Сырье для производства комбикормов: Сырье для производства комбикормов

АBSTRACT

The article is devoted to the current problem of expanding the raw material base of feed production through the rational use of regional raw materials. Particular attention is paid to plants that can produce high yields in agrometeorological zones with different levels of water salinity and drought-prone land, namely, pseudo-grain crops of the Amaranth family (Latin Amarantháceae): quinoa (Latin Chenopōdium quīnoa) or quinoa and amaranth or the width of the genus Amaranthus L . (Amaranthaceae) of world flora with high leaf and seed productivity. The analysis of the chemical composition, biological value and safety indicators of the investigated raw materials. It has been established that the presence of valuable biologically active substances in the seeds and aerial parts of quinoa and amaranth predetermines the prospects of their use in the production of animal feed. This problem is not well understood and requires further research.

Ключевые слова: комбикорма, киноа, амарант, семена, надземная часть, химический состав, биологически активные вещества.

Кeywords: feed, quinoa, amaranth, seeds, aerial part, chemical composition, biologically active substances.

Одной из актуальных проблем современного комбикормового производства является дальнейшее совершенствование технологии, обеспечивающее повышение питательной ценности комбикормов путём использования нетрадиционных сырьевых ресурсов. Обеспеченность населения высококачественным продуктами животноводства играет главную роль в формировании генома человека, что в свою очередь влечёт за собой расширение и развитие сырьевой кормовой базы [14,с.28-29; 19,с.3-6; 23,с.7-9].

Трансформационные процессы экономики страны привели к увеличению цен на зерно, продукты его переработки, а также на их транспортировку и хранение. Ощутимым результатом этих изменений стал рост расходов на производство кормов и, как следствие, убыточность животноводческих предприятий, в результате возникли проблемы по производству полноценных, сбалансированных по питательным веществам, в частности по белку, комбикормов и, как следствие, повышение цен на мясо, яйца, молоко и продукты их переработки. Для решения данных проблем необходимо осуществлять поиск новых альтернативных источников сырья, создавать разнообразные кормовые добавки на их основе и тем самым расширять сырьевую базу и повышать качество комбикормовой продукции [12,с.540-544; 21,с.8-10; 24,с.62-65; 25,с.38-46].

Использование нетрадиционного сырья в технологии комбикормов решает целый ряд важнейших задач. Во-первых, уменьшение доли ценного зернового сырья в составе комбикормов, следовательно, снижение их себестоимости, повышение биологической ценности. Во-вторых, улучшение экологической обстановки. В-третьих, при использовании пектиносодержащего сырья, обладающего комплексообразующими свойствами, – решение проблемы поступления в организм человека, через продукты животноводства, токсичных

элементов, радионуклидов, пестицидов и других опасных веществ. Следовательно, разработка новых рецептур комбикормов на базе нетрадиционного растительного сырья, в том числе и вторичного, является одним из наиболее приоритетных направлений научных исследований в данной области. Особенно важно обогащение комбикормов натуральными белоксодержащими ингредиентами с целью снижения использования синтетических гормональных препаратов, стимулирующих рост сельскохозяйственных  животных и птиц.

Цель работы заключалась в обосновании возможности и целесообразности использования нетрадиционного сырья, в том числе и вторичного, для повышения пищевой ценности комбикормов.

Для решения поставленной цели  нами на основании априорных данных о химическом составе потенциальных  натуральных компонентов комбикормов были изучены наиболее перспективные, особенно для выращивания в маргинальных областях Узбекистана, кормовые культуры.

Известно, что в регионах с различным уровнем засоления воды и подверженных засухе земель более практично использовать соле-  и засухоустойчивые культуры в севооборотах или в целях замены традиционных культур (пшеница), которые сложно или практически невозможно выращивать в этих условиях. В данном аспекте особое внимание уделяется киноа и амаранту, которые можно использовать как многоцелевые агропромышленные культуры, хорошо приспособленные к экстремальным почвенно-климатическим условиям республики.

Киноа (лат.Chenopōdium  quīnoa) или лебеда (рис.1,2) — «псевдозерновое» однолетнее растение семейства Амарантовые  (лат.Amarantháceae) рода Марь (лат. Chenopódium) является родственником свёклы и шпината [1,с.9-10].

Данная культура способна адаптироваться к погодным изменениям и позволяет экономить воду, что делает её отличной альтернативой в контексте растущих проблем в производстве продовольствия и кормов в Центральной Азии [20]. Киноа обладает уникальным аминокислотным, жирнокислотным, витаминно-минеральным составом, что делает её одним из самых полезных продуктов питания для человека и животных. Растение обладает генетическим разнообразием и способно отлично адаптироваться к аграрным и экологическим условиям: растёт при относительной влажности от 40,0 до 88,0%, выдерживает температуры от –4 до+38 º и устойчиво к недостатку влаги. Для посева семян не требуется особой подготовки почвы. Обычно киноа выращивают в условиях севооборота с картофелем и пшеницей. При посеве 15…20 кг на гектар собирают от 400 до 1200 кг. Физиологической зрелости растение достигает за полтора месяца, является одним из самых питательных продовольственных культур, известных в настоящее время. Имея безглютеновый состав семена киноа отличаются исключительно высоким содержанием белка (11,0…18,0%) и хорошо сбалансированным аминокислотным составом; магнием, фосфором и калием, в них обнаружены также тиамин, рибофлавин, ниацин, фолиевая кислота, витамин Е. Жирнокислотный состав киноа близок к масличным семенам рапса. Неслучайно, что её называют псевдомасличной культурой. Следует отметить, что семена киноа содержат и сапонины, способные придавать им горьковатый привкус. Однако это не снижает пищевую ценность данной культуры [1,с.9-10; 22,с.48-53].

Вышеупомянутые свойства киноа изучаются в рамках проекта «Межрегиональное партнерство по улучшению продовольственной и пищевой безопасности в маргинальных средах Центральной Азии», координируемого ИКБА и при финансовой поддержке Исламского Банка Развития. Общая цель проекта заключается в улучшении продовольственной безопасности и питания населения с низким уровнем доходов, проживающих в маргинальных областях Центральной Азии, посредством внедрения экологически устойчивой и питательной культуры киноа. Целевыми странами проекта являются Кыргызстан, Таджикистан и Узбекистан [20].

Среди активно исследуемых сырьевых источников, богатых белком, а также рядом других биологически активных веществ, следует выделить амарант (лат.Amarantháceae) или щирицу, а также продукты его переработки (жмых).

Амарант относится к числу культур, которые также отличаются высокими адаптационными свойствами, при условии высокой инсоляции и температуры обладает большой листовой и семенной продуктивностью [5,с.8-12; 9,с.11-15]. Ещё в 30-е годы прошлого века академик Н.И. Вавилов [4,с.537-563] настоятельно рекомендовал внедрение амаранта в народное хозяйство России. В результате испытаний были отмечены большая урожайность, засухоустойчивость, быстрый рост, высокая питательная ценность зерна и зелёной массы, а также другие достоинства амаранта (рис.3,4).

Амарант содержит около 75 видов, произрастающих в тёплых и умеренных зонах земного шара, является весьма перспективной культурой для сельского хозяйства, так как для создания единицы органического вещества ему требуется в 2 раза меньше воды, чем при выращивании пшеницы и ячменя, в 2,5…3 раза меньше, чем для фасоли, люцерны и подсолнечника. Учёные советуют использовать амарант для защиты окружающей среды, так как он способен интенсивно и в больших количествах связывать углекислый газ из атмосферы (С-4 тип фотосинтеза) и адсорбировать из почвы тяжёлые металлы и нитраты. При этом вредные вещества накапливаются в корневой системе, которая не используется в промышленности. Это открывает широкие возможности использования культуры для питания человека и животных  [10,с.44-45].

Положительный опыт выращивания этой культуры в агрометеорологических условиях Узбекистана и его  высокая биологическая продуктивность предопределяют возможность применения амаранта и продуктов его переработки для обогащения кормопродуктов белком и другими биологически ценными веществами.

Семена амаранта в зависимости от вида содержат 14,0…20,0% уникального по составу белка со сбалансированным аминокислотным составом, 55,0…62,0% крахмала, 5,0…8,0% растительного масла с высокой концентрацией полиненасыщенных жирных кислот и биологически активных компонентов. Доля триглицеридов в липидах колеблется от 77,0 до 83,0%. В состав жира входят олеиновая, линолевая, линоленовая жирные кислоты; в липидной фракции — до 10,0% углеводорода сквалена, являющегося основным предшественником тритерпенов и стероидов, в том числе стеролов и их производных, используемых для лечения атеросклероза. По результатам медицинских исследований, сквален признан важнейшим, компонентом, выполняющим в организме человека роль регулятора липидного и стероидного обмена и обладающим антиоксидантными свойствами [15,с.22-23; 18,с.16-18]. Кроме того, витамин Е (около 2,0%), находящийся в нём в особо активной токотриенольной форме, влияет на биосинтез ферментов, обладает антиоксидантными и антимутагенными  свойствами, является детоксикантом тяжёлых металлов. Амарант также богат железом, фосфором, калием, витаминами В₁, В₂, группы D, фосфолипидами, фитостеролами [6,с.347-361; 11,с.215-217; 16,с.201-206].

Следует отметить, что в составе амаранта обнаружены и антипитательные вещества: трипсиновый ингибитор и танины, присутствующие в небольших количествах (0,06%) и эффективно инактивирующиеся при влаготепловой обработке [2,с.44-48; 17,с.67-71]. Надземная часть амаранта содержит до 6,0% калия и позволяет обеспечить 1,0…1,5 т/га перевариваемого растительного белка, в связи с чем используется в сельском хозяйстве на корм скоту [3,с.33-35]. Содержание белка в листьях амаранта составляет до 15,0%, причём этот белок входит в число лучших белков растительного происхождения по соотношению незаменимых аминокислот. Он содержит также вдвое больше серосодержащих аминокислот, отличается хорошей растворимостью и легко экстрагируется. В листьях амаранта обнаружено повышенное содержание пектина (6,3%), аскорбиновой кислоты (120,0 мг%), каротиноидов (9,0 мг%), полифенолов (15,7%), из которых 4,2% составляют флавоноиды кверцетин, трефолин и рутин (3,0%), микроэлементы В, Fе, Ni, Ва [7,с.43-46]. По другим данным, в листьях содержатся полифенолы (до 5,4%), в том числе флавоноиды (2,8%), витамины А, С, Е, бетацианиновые пигменты, липиды (до 10,0%), пектины (до 6,0%), микроэлементы [13,с.58-59; 16,с.201-206]. Следует отметить, что флавоноиды амаранта обладают повышенной Р-витаминной и антиоксидантной активностью. Максимальное содержание биологически активных веществ в листьях амаранта отмечено в фазе бутонизации — начала цветения растений. Надземная часть содержит гликозиды флавоноидного типа на основе агликонов кемпферола, кверцетина и изорамнетина. Кроме того, в его состав входит 3,7,4’-тригидрооксифлавон афромозина и даидзеина. За счёт этого амарант проявляет достаточно высокую активность: гепатопротекторную; радиопротекторную; противососпалительную; противогрибковую и др. Очень высокую ценность имеет масло этого растения, обладающее способностью регуляции липидного обмена и уровня ненасыщенных жирных кислот в плазме крови, а также подавляет рост опухолей и оказывает мембраностимулирующее действие [6,с.347-361; 8,с.126-136; 15,с.22-23; 16,с.201-206].

В данной работе исследовали различные сорта киноа «Баруша» и амаранта «Харьковский-1», Ацтек»,  районированные в разных агроэкологических зонах Узбекистана.

«Баруша» — сорт растения киноа. Основное направление использования — переработка семян на крупу и муку для пищевых целей. Крупа обладает высокой питательной ценностью: содержит до 19,0% белка со сбалансированным аминокислотным составом, превышает крупы из зерновых культур по содержанию кальция, калия, железа, магния. Срок созревания 115…120 дней. Допущен к использованию во всех регионах (Заявка на допуск №70421, зарегистрирована 2016-11-11 в Реестре Госсорткомиссии РФ).

«Харьковский-1» и «Ацтек» – сорт растения амарант. «Харьковский-1», по сути, считают универсальным, поскольку, помимо самого зерна, используется и его зелень – она отлично подойдет для кормления скота. Славится и своими лечебными свойствами, считается одним из самых высокоурожайных. Сроки созревания растения составляют примерно 110 дней. «Ацтек» отличается большой урожайностью как зерна, так и зелёной массы. Сорт относят к среднеспелым. Агрономы отмечают, что если посадить «Ацтек» поздно, можно существенно увеличить количество листьев на каждом растении и превратить данную зерновую культуру в кормовую [26].

В связи с перспективой использования исследуемого сырья в качестве ингредиентов комбикормов была проведена оценка соответствия их санитарно-гигиенического состояния критериям безопасности, установленным требованиям СанПиН №0283-10, O’z DSt ISO 6635:2013 и рекомендациям Регламента Комиссии ЕЕС №1881/2006 [27].

Массовую долю тяжёлых токсичных металлов определяли поляриграфическим методом на полярографе «АБС-1.1» фирмы «Вольта»: свинец — по ГОСТ 26932-86, кадмий — по ГОСТ 26933-86, ртуть — по ГОСТ 26927-86, мышьяк — по ГОСТ 26930-86; пестициды — по  МУ Минздрава РУз. 012-3/0010 от 30.12.2003 г.; микотоксины – по  МУ Минздрава РУз. 3184-84.

Результаты исследования  приведены в табл. 1 и 2.

Таблица 1.

Характеристика санитарно-гигиенического состояния семянкиноа и амаранта

Примечание: н/р¹ – не регламентировано;  н/о² — не обнаружено.

Из данных табл.1 следует, что в исследуемых образцах киноа и амаранта содержание токсичных элементов не превышало ПДК, при этом в них не обнаружены пестициды и микотоксины.

Микробиологические исследования КМАФАнМ проводили по ГОСТ Р ISO 7218-08 «Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Общие требования и рекомендации по микробиологическим исследованиям»,  ГОСТ 31747-2012 (ISO 4832:2006) «Продукты пищевые. Методы выявления и определения количества бактерий группы кишечных палочек (колиформных бактерий)», ГОСТ 10444.12-88 «Продукты пищевые. Метод определения дрожжей и плесневых грибов» с инкубированием микроорганизмов на специализированных агаризованных средах и последующим определением состава микрофлоры фазовоконтрастным микроскопированием (табл.2).

Таблица 2.

Микробиологические показатели качества семян киноа и амаранта

По микробиологическим показателям семена киноа и амаранта соответствуют требованиям СанПиН № 0283-10 и O’z DSt ISO 6635:2013.     

Полученные данные свидетельствуют о высокой биологической ценности и пищевой безопасности семян (зерно) киноа и амаранта, районированных в различных агроэкологических зонах Узбекистана, а также о целесообразности и перспективности их использования в производстве комбикормов. Исследования на соответствие семян киноа и амаранта критериям безопасности показали, по содержанию токсичных элементов и наличию патогенных микроорганизмов  исследуемое сырьё соответствует республиканским и международным требованиям.

Список литературы:
1. Абдуллаева М.С. Оценка пищевой ценности культуры киноа / М.С. Абдуллаева, Л.А. Надточий // Международный научный журнал «Символ Науки». — 2016. — №1. — С.9-10.
2. Абрамов И.А. Амарант: химический состав, биохимические свойства и способы переработки / И.А. Абрамов, Н.Е. Елисеева, В.В. Колпакова, Т.И. Пискун // Хранение и переработка сельхозсырья. – 2011. — № 6. – С.44-48.
3. Белоножкина Т.Г. Амарант — культура больших возможностей для ЦЧЗ России / Т.Г. Белоножкина, В.А.// Актуальные проблемы инноваций с нетрадиционными природными ресурсами и создания функциональных продуктов: мат. II Росс. науч.-практ. конф. — М., 2003. — С. 33-35.
4. Вавилов Н.И. Проблема новых культур /Н.И. Вавилов // Избранные труды.- М., 1965. – Т.5. – С.537-563.
5. Гинс М.С. Биологически активные вещества амаранта. Амарантин: свойства, механизм действия и практическое использование /М.С.Гинс, — М.:Изд-во Российского университета дружбы народов, 2002. — 183 с.

6. Gamel T.H. Nutritional and medicinal aspects of amaranth / T.H. Gamel, J.P. Linssen // Recent Progress in Medicinal Plants.- 2006.- Vol. 15.- Pp. 347-361.
7. Гинс М.С. Амарант — перспективное сырье для натуральных структурообразователей /М.С. Гинс, Ю.Г. Кропова// Научные основы и практическая реализация технологий получения и применения натуральных структурообразователей: мат. междунар. науч.-практ. конф.- Краснодар, 2002.- С. 43-46.
8. Гульшина В.А. Основные результаты комплексного исследования амаранта в условиях ЦЧЗ Тамбовской области /В.А. Гульшина, Н.П.Романова, А.А.Лапин, В.Н.Зеленков // Нетрадиционные природные ресурсы, инновационные технологии и продукты.- М., 2007. — Вып. 14. — С. 126-136.
9. Дерканосова Н.М. Исследование модельных смесей пшеничной и амарантовой муки/Н.М. Дерканосова, А.А. Доронина, А.А. Стахурлова // Производство и безопасность сельскохозяйственной продукции: менеджмент качества и безопасности: Материалы III Международной научно-практ. конф. (11-13 февраля 2015 года, Воронеж, Россия). – Ч. I./Коллектив авторов. – Воронеж: ФГБОУ ВПО Воронежский ГАУ, 2015. – С.11-15 (354 с.).
10. Железнов А.В. Амарант – перспективная пищевая и кормовая культура многоцелевого использования для Западной Сибири / А.В. Железнов, Л.П. Солоненко, Н.Б. Железнова//Пища. Экология. Качество. – Новосибирск, 2001. – С.44-45.
11. Железнова Н.Б. Оценка коллекции амаранта по содержанию масла, жирных кислот и сквалена / Н.Б.Железнова, Р.С.Юдина, А.В.Железнов, С.В.Морозов // Интродукция нетрадиционных и редких растений: мат. VIII междунар. науч.-практ. конф.- Мичуринск, 2008.- Т. 2.- С. 215-217.
12. Jacob J.P. Comparison of Metabolic Energy Content of Organic Cereal Grains for Chickens and Turkeys / J. P. Jacob, S. L. Noll, J. A. Brannon// The Journal of Applied Poultry Research. — Volume 17, Issue 4, 2008. — P.540-544.
13. Зобкова З.С. Нетрадиционные источники пищевого сырья для получения функциональных добавок в молочные продукты / З.С. Зобкова, С.А. Щербакова // Молочное дело.-2006.-№6. — С. 58-59.
14. Коваленко А.М. Полноценное кормление — залог здоровья продуктивности животных и птицы / А.М.Коваленко, А.А. Святовский// Эффективное животноводство. — 2016. — №3( 124) — С.28-29.
15. Кретов И.Т. Масло из семян амаранта /И.Т. Кретов, С.Н. Соболев, Л.А. Мирошниченко, И.М. Жаркова // Масложировая промышленность.- 2006.- №1.- С. 22-23.
16. Kalac P. Composition and nutritional value of amaranth seeds / Р.Kalac, J. Moudry // Czech. J. Food Sci. — 2000.- Vol. 18, №5. — Pp. 201-206.
17. Камышева И.М. Использование продуктов переработки семян амаранта / И.М. Камышева // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2010. — №12. — С.67-71.
18. Корейская И.М. Состав жирных кислот масла семян амаранта печального / И.М.Корейская, Н.С. Фурса, Л.А. Мирошниченко// Фармация. — 2011. -№ 8. — С.16-18.
19. Лобачёва Т.П. Состояния и направления развития кормовой базы животноводства / Т.П. Лобачёва // Кормопроизводство. — 2017. — №8.- С.3-9.
20. Лебеда для засолённых и подверженных засухе земель [Электронный ресурс].- Режим доступа: http://agronews.uz/uz/information/rastenievodstvo/ zernovye-kultury.
21. Максимкин А.А. Совершенствование технологии производства комбикормов повышенной питательной ценности на основе продуктов переработки сои: дис. … канд. техн. наук: 05.18.01.-Москва, 2017.-110 с.
22. Меркулова Н.Ю. Химический состав семян киноа как показатель качества и функционального назначения /Н.Ю.Меркулова, Д.С.Наливайко // Сборник статей Международной научно-практ. конф.: Продовольственный рынок: состояние, перспективы, угрозы.- М.,2015.-С.48-53.
23. Фисинин В.И. Современные подходы к кормлению птицы / В.И. Фисинин, И.Ф. Егоров// Птицеводство. — 2011. -№3. — С.7-9.
24. Штеле А.Л. Решение проблемы дефицита протеина в комбикормах для птицы/А.Л. Штеле// Комбикорма. — 2016. — №7-8. — С.62-65.
25. Штеле А.Л. О проблеме дефицита протеина в кормлении высокопродуктивной птицы/А.Л. Штеле//Птицеводство.- 2016. -№1. — С.38-46.
26. Амарант овощной, зерновой и кормовой – сорта и фото [Электронный ресурс].- Режим доступа: http://den-dachnika.ru/?p=2223.
27. Commission Regulation (EC) No 1881/2006 of 19 December 2006 «Setting maximum levels for certain contaminants in foodstuffs. — Official Journal of the European Union».

сырье для производства комбикормов – тема научной статьи по агробиотехнологии читайте бесплатно текст научно-исследовательской работы в электронной библиотеке КиберЛенинка

636.085

ТОПИНАМБУР — СЫРЬЕ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА КОМБИКОРМОВ

М.А. ЯЩУК, Е.В. СОЛОВЬЕВА

Кубанский государственный технологический университет

Производство комбикормов, сбалансированных по всем показателям питательности и химического состава, возможно при сочетании в рецептуре 10-15 кормовых компонентов и различных добавок, которые только в своей совокупности в определенном весовом соотношении способны удовлетворить потребности животных в питательных веществах для поддержания жизни, развития, воспроизводства и достижения высокой продуктивности [1].

Создание устойчивой кормовой базы и решение вопросов семеноводства высокобелковых кормовых культур в России являются одними из важнейших задач, стоящих перед сельскохозяйственными производителями. Подбор и введение новых высокоурожайных кормовых культур, не уступающих традиционно возделываемым, — одно из перспективных направлений развития кормопроизводства страны.

Проблема полноценного белкового питания животных заключается в обеспечении их необходимыми аминокислотами, которые должны находиться в корме в определенном соотношении, как между собой, так и с другими питательными и биологически активными веществами [2].

Эффективна в этом отношении замена зерновых, составляющих до 80% комбикорма, на новые или редко используемые культуры. Одной из таких культур может служить топинамбур.

Топинамбур или земляная груша (Helianthus tuberosus L.) — многолетнее крупнотравное растение, произрастающее в различных регионах России. Благодаря аккумуляции солнечной энергии с весны до поздней осени он формирует огромный урожай надземной и подземной биомассы.

Главная ценность топинамбура — инулин — полимер, который в отличие от крахмала и целлюлозы, содержащих исключительно глюкозу, состоит в основном из фруктозы с малыми примесями глюкозы. Фруктоза обладает целебными свойствами, не имеет побочного действия. В некоторых странах (Япония, США и др.) на долю фруктозы приходятся до 80-85% используемых сахаристых веществ. В России этот показатель составляет не более 10%. Инулин и другие фруктаны, получаемые из топинамбура, служат основой для производства гидроксиметилфурфурола (ГМФ) и других

важных лекарственных препаратов, пигментов и ценных химикатов [3].

Надземная зеленая масса топинамбура (урожайность 50-70 т/га) — ценный кормовой продукт, прекрасно силосуется, по кормовой ценности не уступает кукурузе, а полученные после переработки клубней выжимки могут служить кормом для свиней.

При использовании в рационах крупного рогатого скота клубни топинамбура обеспечивают животных энергией, являются хорошим источником легкогидролизуемых углеводов, в том числе сахаров. Включение в рацион коров 10-15 клубней уже на 5-6-й день увеличивает удои на 4-5 кг/сут, а кормление ими молодняка существенно повышает привесы. Клубни топинамбура весной содержат биологически активные вещества и белок, стимулирующий молочную продуктивность коров, овцематок, свиноматок и яйценоскость кур.

Клубни топинамбура в рационах животных могут заменить значительную часть зерна злаковых культур, поскольку пищевая ценность клубней значительно превосходит зерновые.

Установлено, что в 100 кг зеленой массы топинамбура содержится 23 кормовые единицы, в то время как в зеленой массе кукурузы и траве — 15 и 12 соответственно. Зеленая масса топинамбура богаче других культур белками (21%), каротином, инулином (15-35%), сахарами, аминокислотами, витаминами и микроэлементами. Количество рибофлавина, никотиновой кислоты, холина в ней и клубнях растения составляет соответственно 1,75 и 1,9; 8,3 и 18,8; 750 и 2118 мг/кг. Химический состав топинамбура представлен в табл. 1 [4].

Топинамбур содержит мало клетчатки и богатый набор микроэлементов. В клубнях присутствуют железо, марганец, кальций, магний, калий, натрий в количестве 10,1; 44,0; 78,8; 310,7; 1382,5; 17,2 мг % на с. в.; фосфор — до 6 %; сахара и протеин 18-22 и 2,5% соответственно [5]. Топинамбур активно аккумулирует кремний из почвы, в клубнях содержание этого элемента составляет до 0,8% на с. в. В состав клубней топинамбура входят белки и пектин (до 3,2 и 11% на с. в. соответственно), аминокислоты: аргинин, валин, гистидин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан, фенилаланин, а также органические и жирные кислоты. По содержанию железа, кремния и цинка

Таблица 1

Топинамбур Сухое вещество, % Углеводы, % Содержание, % на абсолютно сухое вещество (а. с. в ■)

Протеин Жир Клетчатка БЭВ Зола

Зеленая масса 18,00 20,30 10,00 1,80 12,87 18,10 14,30

Клубни 19,20 78,50 11,40 1,00 13,77 4,20 5,80

Таблица 2

Продукт Содержание, % на а. с. в.

Протеин Клетчатка Жир Зола БЭВ

Мука из топинамбура 9,44 2,30 0,63 6,65 77,85

Пшеница 10,56 2,50 2,20 1,40 73,50

топинамбур превосходит картофель, морковь и свеклу, а количество витаминов Вь В 2 и С в нем более чем в 3 раза выше, чем в этих овощах.

Поскольку клубни топинамбура покрыты тонкой кожицей, легко нарушаемой при выкапывании, сроки их хранения ограничены. Топинамбур необходимо перерабатывать в сухую кормовую муку в течение 10 сут после уборки. Химический состав кормовой муки из топинамбура в сравнении с пшеницей приведен в табл. 2.

Установлено, что мука из топинамбура имеет приятный запах и цвет, содержит практически такое же количество белка, что и пшеница, при этом содержание клетчатки остается практически неизменным. Следовательно, этот продукт может служить ценным сырьем для кормления животных, заменив в составе комби-

кормов более дорогостоящие виды сырья, в частности пшеницу, без ухудшения качества комбикорма.

ЛИТЕРАТУРА

1. Черняев Н.П. Производство комбикормов. — М.: Агро -промиздат, 1989. — 224 с.

2. Александров С.Н., Косова Т.И. Комбикормовое произ-водство для животноводства и птицеводства. — М.: АСТ, 2004. -189 с.

3. Кахана Б.М., Арасимович В.В. Биохимия топинамбура. — Кишинев, 1974. — 88 с.

4. Государственный реестр селекционных достижений, до -пущенных к использованию. Сорта растений (официальное издание). — М., 1977.

5. Зеленков В.Н., Шаин С.С. Многоликий топинамбур в прошлом и настоящем // Химия и компьютерное моделирование. Бутлеровские сообщения. — 2001. — № 5.

Кафедра пищевой инженерии и высоких технологий

Поступила 30.03.07 г.

ПАТЕНТЫ

Патент на изобретение № 2292148. Низкокалорийный маргарин / Т.А. Шахрай, Т.И. Тимофеенко, С.Н. Никонович и др. Заявка № 2005105524 от 28.02.05; Опубл. 27.01.2007.

Изобретение относится к масложировой промышленности и может быть использовано при получении низкокалорийного маргарина для диетического и профилактического питания. Маргарин содержит саломас, жидкий маслорастительный компонент, соль, эмульгатор МГ Д (моно- и диглицериды дистиллированные), краситель и воду. В качестве маслорастительного компонента используют биологически активную добавку к пище (БАД), состоящую из растительного масла или смеси растительных масел (95 мас. %) и СО2-экстракта шиповника (5 мас. %), предварительно обработанных в постоянном электромагнитном поле с магнитной индукцией 0,30-0,50 Тл при скорости потока 1,5-3,0 м/с в течение 20-35 мин при температуре 22-28°С. Все компоненты взяты при определенных соотношениях. Изобретение позволяет создать низкокалорийный маргарин с высокими биологическими и физиологическими свойствами, выраженными в усилении метаболической активности печени, которая проявляется в снижении содержания в ней липидов и холестерина при повышении содержания фосфолипидов.

Патент на изобретение № 2290815. Композиция для производства мучного кондитерского изделия / А.В. Стриженко, Т.А. Шахрай, Т.И. Тимофеенко и др. Заявка № 2005112015 от 21.04.05; Опубл. 10.01.2007.

Изобретение относится к производству мучных кондитерских изделий, предназначенных для диетического питания. Композиция включает муку, сахар-песок, жировую фазу, меланж, соль, орехи. В качестве муки вводят смесь из муки пшеничной, гречневой и чечевичной, а также крупку из проросшего зерна проса, полученную в две стадии: на первой зерно обрабатывают водой до появления ростков размером 0,1-1 мм, на второй измельчают при температуре 40-60°С и скорости потока 0,3-0,5 м/с до частиц размерами 0,1-2 мм. Соотношение компонентов, мас. %: мука пшеничная 26,43-27,00; мука гречневая 9,27-11,47; мука чечевичная 2,20-2,30; крупка 5,7-6,10; соль 1,04-1,12; сахар-песок 17,22-17,62; жировая фаза 25,0-28,38; меланж 5,24-6,18; орехи — остальное. Изобретение позволяет получить композицию для производства мучного кондитерского изделия, обладающего повышенными потребительскими свойствами (органолептическими, физико-химическими) и пищевой ценностью, а также увеличенным сроком хранения.

Ольга Заховайко директор по качеству комбикормового направления АПХ «Мираторг»

Агропромышленный холдинг «Мираторг» в 2013 году значительно укрепит лидерские позиции на рынке производства комбикормов в России за счет ввода в эксплуатацию третьего комбикормового завода в Белгородской области. Это позволит холдингу увеличить долю на рынке производства комбикормов в стране до 15-16% от всего рынка и укрепит лидерскую позицию Белгородской области в данном сегменте производства. Но, несмотря на грандиозные планы по укреплению лидерских позиций, для компании по-прежнему на первом месте – качество производимой продукции. О том, как создать идеальную систему качества на комбикормовом производстве, рассказывает Ольга Заховайко, директор по качеству комбикормового направления АПХ «Мираторг».

– Ольга, расскажите об уже действующих производственных мощностях в Белгородской области и о тех, что только запущены?

– На сегодня в Белгородской области действуют два предприятия, которые занимаются выпуском полнорационных кормов для свиней. В стадии запуска находятся еще два комбикормовых завода в Белгородской и Брянской областях. Кстати, на днях мы начали принимать зерно на элеватор завода в Белгородской области. В планах во второй половине сентября начать выпуск продукции на полную мощность.

– Могли бы вы назвать объемы, которые планируете выпускать в связи с запуском нового предприятия?

– С запуском третьего завода АПХ «Мираторг» станет крупнейшим производителем комбикорма, соответствующего мировым стандартам качества, в стране с производственной мощностью более 1,1 млн т в год. Что касается нового предприятия в Белгородской области, его номинальная проектная мощность – 60 т корма в час, соответственно 360 тыс. т комбикорма в год.

– Насколько нам известно, на прохоровских производствах вы запустили интересные проекты?

– Так и есть. На «Прохоровском комбикормовом заводе» с мая этого года заработал цех по производству соевого жмыха. Раньше мы закупали данное сырье, а сейчас используем жмых собственного производства, выработанный с соблюдением всех технологических норм и требований. Но самое главное, что мощность цеха (Ред.: 150 тыс. т в год) на 100% покрывает потребность в данном компоненте сырья всех наших заводов.

На новом заводе «Прохоровские комбикорма» будет запущен цех по выпуску корма для совсем маленьких поросят – престартер. Раньше мы также закупали его у сторонних производителей в Европе – теперь же сможем быть независимыми и от этого продукта. Это огромный шаг вперед, т. к. сегодня немногие заводы в стране производят престартер.

– Ольга, несколько слов о том, какие ингредиенты вы добавляете в корма, и как вам удается выбрать правильную рецептуру для того, чтобы обеспечивать рост животных?

– Мы производим полнорационные комбикорма, которые соответствуют ГОСТу, действующему на территории РФ. Ингредиенты – это преимущественно зерно и незерновое сырье. Никаких биологически активных добавок мы не используем. Основой наших кормов являются пшеница, ячмень, тритикале, горох, кукуруза, шрота, соевые или подсолнечные жмыхи, в зависимости от того какой рецепт. Кроме того, в корма добавляем минеральную основу: это стандартный премикс и мел – кальций для укрепления костей у животных.

Бытует мнение, что в состав комбикорма производители добавляют ингредиенты, от которых животные быстро растут. Не понимаю, почему наше современное общество до сих пор не развеяло эти мифы. Мы как производитель используем только натуральные ингредиенты, необходимые животным разных возрастных групп.

– Т. е. для каждой возрастной группы животных разрабатываются свои рецепты?

– Да. У нас восемь основных рецептов, корма производятся в виде муки и гранул. Каждая половозрастная группа животных нуждается в определенном соотношении питательности, обменной энергии. Например, свиноматки должны получать корм особой питательности, поскольку они выкармливают поросят. А малыши лактозосодержащие компоненты, поэтому в корма для данной возрастной группы обязательно добавляется сухая подсырная сыворотка. Но по своей сути, все корма содержат практически одни и те же компоненты, только в разных пропорциях. От точности расчета данных пропорций напрямую зависит один из основных производственных показателей – суточный прирост животных.

– Все ваши корма на основе зерна. Скажите, насколько ваши производственные мощности покрывают потребность в зерне, необходимом для производства кормов?

– В структуре холдинга есть растениеводческая группа компаний, которая занимается выращиванием и производством зерна и других культур, необходимых для производства комбикормов. Но в связи с динамичным развитием свиноводческого дивизиона, культур, выращенных на собственных полях, нам не хватает для покрытия потребностей комбикормовых производств. Поэтому небольшой процент зерна мы закупаем у поставщиков, но только у тех, кто прошел процедуру анализа сырья и подтвердил его качество документами по безопасности.

– Насколько нам известно, на всех комбикормовых производствах созданы лаборатории, которые позволили усовершенствовать систему качества?

– Действительно, на всех заводах функционируют производственно-технологические лаборатории, осуществляющие контроль всего входящего на территорию предприятия сырья. Процедура анализа очень жесткая. За последние полгода объем возврата составил практически 8 тыс. т сырья – это внушительная цифра. Контроль происходит следующим образом: зерновоз въезжает на территорию, и с него сразу же берут пробы сырья. Анализ занимает 10 минут – это время зерновоз находится на территории предприятия. Если результаты неудовлетворительные – машина разворачивается и уезжает.

Все без исключения сырье, которое используется в кормах, проходит контроль и должно отвечать всем требованиям, установленным на наших комбикормовых заводах. Только после проверки сырье попадает на элеватор.

Также на предприятиях действует система обратного отслеживания, которая помогает на всех технологических этапах отследить сырье уже в готовом корме. Например, сотрудник лаборатории с помощью производственной программы может с точностью определить, какие виды сырья из каких партий были использованы при производстве того или иного килограмма корма.

– Наверняка для таких исследований необходимо современное технологичное оборудование. Насколько хорошо оснащены ваши лаборатории?

– В производственно-технологических лабораториях стоит действительно высокотехнологичное оборудование. Хотя сейчас подобные технологии начинают появляться и у других производителей, мы уникальны тем, что в наших лабораториях установлены приборы ближней инфракрасной области, которые позволяют в режиме on-line определять питательную ценность всего сырья.

С помощью этого оборудования мы за 30 (!) секунд можем определить, например, наличие в пшенице: влаги, протеина, жира, клетчатки, золы. Если сравнивать этот процесс с так называемой «мокрой химией», последняя процедура займет чуть больше суток. К тому же, мы имеем и свою химическую лабораторию, которая подтверждает исследования на инфракрасном анализаторе. Это позволяет нам использовать свои индивидуальные калибровки. Учитывая тот факт, что за время хранения реологические свойства зерна меняются, с помощью исследований мы можем получить новые калибровки и отследить процессы, связанные с питательностью как в старом, так и в новом зерне. Таким образом, мы достигаем высокой точности на входном контроле в определении питательности. Это немаловажный фактор при составлении рациона животных той или иной возрастной группы.

– Вы могли бы назвать качественные показатели зерна, которые являются «пропускными»?

– При входном контроле мы оцениваем три основных показателя: влажность, сорная примесь и зараженность вредителями хлебных запасов. Эти показатели влияют как на качество, так и на безопасность зерна. Пшеница – такой материал, который при повышенной массовой доле влаги и сорности в зерне в особых условиях взрывоопасен.

Показатели влажности должны быть не более 14% – это применительно практически ко всем видам зерновых культур. Допускается сорная примесь до 2%, что улучшает возможности его хранения. Зараженность – тоже немаловажный фактор. Если зараженное зерно попадает в элеватор – это влечет за собой и размножение вредителей в геометрической прогрессии, и уменьшение количества зерна. Да и к тому же, тогда сырье становится токсичным, условно говоря, это влечет за собой все те же последствия в виде взрыва. А процедура газации достаточно дорогая и не дает полной гарантии удаления из зерна вредителей и продуктов их жизнедеятельности.

Несмотря на то, что создание подобных лабораторий очень затратно, такая система контроля качества на всех этапах производства агрохолдинга позволяет нам быть уверенными в качестве выпускаемой нами продукции на всех этапах. Ведь все процессы взаимосвязаны, и сбой на одном участке повлечет за собой сбой всей остальной цепочки процессов.

– Ольга, расскажите, как происходит взаимодействие со свиноводческими комплексами? Ведь фактически они являются вашими заказчиками.

– Конечно, мы очень плотно взаимодействуем, ведь одна из наших целей – постоянное улучшение. И без этой работы не может быть прогресса – если мы стремимся улучшать продукт и повышать производительность, мы должны спорить, обсуждать, предлагать новые решения. Стремление к взаимодействию и с нашей, и с их стороны должно быть обязательным. Только тогда мы будет прогрессировать. Это наша обратная связь с потребителем.

– Можно ли сравнивать уровень производства вашей компании с европейским?

– С моей точки зрения, европейский уровень ниже, за исключением мировых признанных лидеров. Мне приходилось бывать на европейских производствах, могу с уверенностью сказать, что в компании «Мираторг» система качества и автоматизации производства значительно выше, чем на многих европейских предприятиях.

Лично я всегда оцениваю предприятие по уровню его лаборатории. Мне кажется, что лаборатория – это лицо любого производства. Если лаборанты, когда вы туда попадаете, рассказывают вам о работе, проделанной за последнее время, показывают образцы сырья и произведенного продукта, это означает, что люди следят за тем, что они выпускают, а не просто «контролируют».

– Может быть, дело в том, что у них нет таких объемов и производственных мощностей?

– Дело вовсе не в этом. Предприятие может быть большим или маленьким, но контроль в любом случае должен быть жестким. Например, если нашу систему качества перенести на мелкомасштабное производство, она нисколько не изменится. Система настолько унифицирована, что масштабирование никакого значения не имеет. Скорее это зависит от желания и подхода к производству руководства компании. Если вы хотите выпускать действительно качественный продукт, ничто вам в этом не помешает.

– Ольга, совсем скоро на полную мощность начнет работать новый, уже третий завод в Белгородской области по производству комбикормов. Какие планы у предприятия на ближайшие три года по реализации и объемам производства?

– Что касается нового предприятия, сейчас мы планируем выйти на номинальную мощность. Наш план – использовать мощности ровно на столько, сколько они могут произвести. Точно так же работают и уже действующие два завода в Белгородской области. Наше производство в этом регионе ориентировано на выпуск кормов для свинокомплексов холдинга. Мы полностью перекрываем их потребность в комбикормах. Вне зависимости от объемов производства на первом месте для нас по-прежнему будет стоять не количество, а качество, т. к. мы работаем в унисон с остальными подразделениями холдинга, и от качества корма в дальнейшем будет зависеть качество мяса на прилавках магазинов.

Беседовала: Ксения Каланова

Комбикорма из сырья заказчика на мобильных заводах

Наша компания оказывает услуги по переработке и производству полнорационных комбикормов, и комбикормов — концентратов из сырья заказчика. При этом представители Заказчика могут контролировать производственный процесс по выработке комбикорма. Стоит отметить, что мы не только разрабатываем рецептуры кормов, но и постоянно совершенствуем технологии производства.

Подробнее о комбикормах

Комбикорма представляют собой сложную однородную смесь различных кормовых средств, предварительно очищенных, измельченных и подобранных по научно обоснованным рецептам с целью наиболее эффективного использования животными питательных веществ.

Преимущества комбикормов:

• экономия кормовых ресурсов;
• рациональное использование отходов различных отраслей;
• возможность включить в состав комбикорма сырье, которое не может быть использовано отдельно из-за плохого вида и других причин;
• возможность придать продукции форму, удобную для скармливания.

Комбикорма производят практически для всех групп животных.

При использовании сбалансированных по всем питательным веществам комбикормов продуктивность животных повышается на 10-12%, а при обогащении их витаминами, микроэлементами и другими стимулирующими веществами — на 25-30% по сравнению с тем, когда животным скармливают отдельные виды зернофуража.

Технология приготовления комбикормов из сырья заказчика состоит из следующих последовательно выполняемых операций:

• приемка;
• размещение и хранение сырья;
• измельчение;
• дозирование;
• смешивание;
• прессование;
• хранение.

Полнорационные комбикорма содержат в своем составе все необходимые питательные вещества, обеспечивающие физиологические потребности животных при высоком уровне их продуктивности. Скармливают их без добавления кормов других видов.

Комбикорма обогащаются микродобавками, витаминами, пантотеновой кислотой, никотиновой кислотой, солями микроэлементов.

Комбикорма — концентраты предназначаются для скармливания животным в дополнении к основному рациону, состоящему из грубых, сочных и других местных кормов. В состав такого комбикорма вводят добавки витамина D2 и солей микроэлементов.

Сырьевая база и ассортимент комбикормового сырья. Технология производства комбикормов

5.1. Ассортимент и характеристика комбикормовой промышленности.

Комбикорм — однородная смесь очищеных и измельченных до необходимой крупности различных комбикормовых средств и биологически активных веществ, составленная по рецепту с учетом научно обоснованных норм ввода и обеспечивающая полноценное кормление сельскохозяйственных животных.

Рост, развитие и продуктивность сельскохозяйственных животных, птиц и рыб в значительной мере зависят от их кормления. Поэтому развитие интенсивного животноводства, птицеводства, рыбоводства основано на эффективном использовании питательных веществ, кормовых средств при их минимальных затратах на единицу продукции.

Используя разный состав отдельных кормов, можно изготовить смесь, в которой содержание веществ будет представлено в необходимом количестве.

В настоящее время основой кормов для сельскохозяйственных животных, птиц и рыб служат комбикорма. Это однородная смесь очищенных и измельченных в необходимой степени различных кормовых средств, составленных по научно обоснованным рецептам. Они предусматривают необходимое сочетание различных компонентов, при котором обеспечивается наиболее эффективное использование питательных веществ.

Комбикорма имеют и другие достоинства. Например, в их составе можно использовать корма, содержащие питательные вещества, которые нельзя применять самостоятельно из-за плохого вкуса, запаха, структуры и т.д.

Предприятия комбикормовой промышленности следующие виды комбикормовой продукции:

• Полнорационные комбикорма

• Комбикорма-концентраты

• Белко-витаминные добавки(БВД)

• Премиксы

• Карбамидный концентрат

• БВД на основе карбамидного концентрата

• Кормовые смеси

Полнорационные комбикорма должны обладать всеми качествами полноценного рациона, обеспечивающего высокую продуктивность и качество продукции, хорошее состояние здоровья животных при низких затратах питательных веществ на единицу продукции. По хим. составу, питательности и спец. свойствам полнорационные комбикорм должен полностью отвечать потребностям организма данного вида и возраста животных.

Показатели качества комбикормов регламентируют влажность(14,5-15%), крупность частиц, содержание сырого протеина, переваримого протеина, количество кормовых единиц(питательность), обменную энергию и т.д. Конкретные значения этих показателей опрделяются в зависимости от рецепта комбикорма. Например, для комбикорма по рецепту для телят в возрасте от 1 до 6 месяцев установлено, что остаток на сите D=5мм не допускается, а на сите D=3мм допускается в количестве не более 10%; по рецепту для дойных коров эти требования уменьшены. На сите D=5мм допускается остаток в размере до 5%, а на сите D=3мм до 30%.

5.2. Сырьевая база комбикормовой промышленности

Для производства комбикормов обширный ассортимент различных кормовых средств, минеральных продуктов, биологически активных веществ.

К основному сырью комбикормовой промышленности зерно (кукуруза, ячмень, овес, пшеница, горох, просо и т.д.), а также побочные продукты зерноперерабатывающих предприятиях – отруби , мучка, лузга и др.

В зерне хлебных и крупяных культур много углеводов, но недостаточно протеина. Один из лучших компонентов комбикормов – кукуруза. Она содержит до 135 кормовых единиц в 100кг зерна, обладает хорошими вкусовыми качествами, ее охотно поедают животные и птица. Основной недостаток – низкое содержание протеина и ряда незаменимых аминокислот, в первую очередь лизина.

Ячмень и овес также ценные компоненты комбикормов. Ячмень используют практически для всех видов животных и птиц. Его питательная ценность достигает 120 кормовых единиц. В нем больше протеина, незаменимых аминокислот. Наличие ячменя в комбикормах улучшает качество мяса и сала, особенно свинины. Овес содержит довольно много протеина высокого качества, но наличие большого количества клетчатки ограничивает норму его ввода в комбикорма. Для молодняка животных и птиц ячмень и овес шелушат, а полученные пленки используют при производстве кормовых смесей, для жвачных животных.

Пшеницу используют в комбикормах для всех животных и птиц. Содержание протеина в ней достаточно высокое, клетчатки сравнительно мало. Для производства комбикормов применяют чаше всего зерно с пониженными хлебопекарными св-ми, с примесью зерен других культур, но пригодные для кормовых целей.

Просо – ценный кормовой продукт для птиц, крупного рогатого скота и свиней. Так как пленки проса плохо усваиваются и малопитательны, их перед направлением в комбикорма измельчают.

Сорго по своим свойствам близко к просу и в ряде стран является одним из наиболее распространенных зерновых компонентов наравне с кукурузой. Сорго используют, в основном, в комбикормах для свиней.

Рожь так же ценный продукт в комбикормах для свиней, птиц и рыб. Наличие в зерне ржи большого количества сильно набухающих слизей ограничивает его ввод комбикорма, т.к. набухающие продукты могут вызвать расстройство пищеварения у животных.

Кроме вышеуказанных культур, в состав комбикормов вводят гречиху, чумизу и др.зерновые культуры, но их значение в кормовом балансе невелико.

Бобовые культуры являются важным источником растительного белка, содержание которого от 20 до 35 %. Однако, следуют учесть, что белки некоторых культур отличаются низкой усвояемостью.

Основные побочные продукты мукомольной промышленности – отруби и кормовая мучка.

Отходы крупяной промышленности – это прежде всего разные виды мучки (овсяная, рисовая, ячменная и т.д.)

Отходы маслоэкстракционных заводов – это обезжиренные продукты из семян масличных культур. Если масло получают прессование, отходы представляют собой жмыхи, если путем экстракции органическими растворителями – шроты.

Основные виды отходов сахарной промышленности – свекловичный жом и меласса.

Отходы крахмало-паточной, спиртовой, пивоваренной промышленности также широко используют в комбикормах.

Корма животного происхождения представляют собой муку, полученную из отходов при переработке мяса, рыбы, морских животных.

Травяную муку получают из свежескошенной травы, высушенной в сушилках и размолотой в молотковых дробилках. В такой муке содержится много протеина и каротина – провитамина А.

К грубым кормам относят сено, солому, стержни початков кукурузы, лузгу крупяных культур.

Основной продукт химического синтеза — карбамид (синтетическая мочевина), который использует в комбикормах для жвачных животных в количестве до 4%.

В комбикорма вводят и другие вещества, в частности соли аммония.

Из минеральных кормов в комбикорма добавляют поваренную соль, мел, известняк, кормовые фосфаты и другое сырье минерального происхождения. Они служат для создания необходимого соотношения в комбикормах кальция и фосфора, натрия и калия. Соль придает комбикормам определенный вкус, однако избыток соли может вызвать солевые отравления.

К микродобавкам относят витамины, которые способствуют лучшему обмену веществ, т.к. входят в состав ферментов.

Комбикорма вырабатывают по рецептам, в которых указывают наименование компонентов и их соотношение в процентах. Рецепты разработаны применительно к виду животных, птиц и рыб, их возрасту и хозяйственной направленности.

Каждому рецепту присвоен номер в зависимости от вида животных.

Для каждого вида животных, птиц и рыб отведен определенный десяток.

Переработка в биотопливо отходов сельхозпереработки под ключ в любом городе России

Доставим и смонтируем линию гранулирования комбикормов в любом регионе РФ.

Окупаемость 1 год

Новый

Комбикорм в гранулах удобно хранить и транспортировать, кроме того, он не теряет свои полезные свойства и питательность, потому что имеет долгий срок годности, а сельскохозяйственные животные лучше усваивают пеллеты, чем обычные кормовые смеси.

Пеллеты из соломы

Солома является универсальным сырьем для топливных пеллет, так как ее стоимость в закупке весьма низкая, а для сельхозпредприятий она находится в бесплатном доступе. Между тем, пеллеты из соломы не уступает дереву по энергетической ценности. 

Травяные гранулы

Гранулированная трава используются как основной корм для сельскохозяйственных животных. Для крупного рогатого скота пеллеты составляют до 80% рациона, а для свиней – до 15%. При 15 тоннах сена, либо силоса, потребляемость гранул равна 8 тоннам = избыток  реализуется в деньги. Плюс сохраняются до 80% полезных веществ в грануле.

Пеллеты из шелухи подсолнечника

Шелуха подсолнечника обладает таким ценным свойством, как высокая теплотворность, поэтому является одним из самых эффективных видов топлива. Пеллеты из шелухи подсолнуха дают в 1,5 раза больше тепла, чем древесное топливо, не выделяя при этом вредных веществ. 

Гранулированный комбикорм

Качественный гранулированный комбикорм производится из кукурузных стеблей, шелухи гречихи и зерновых культур. Цены на подобный товар растут ежегодно. 

Линия гранулирования позволяет перерабатывать в гранулы сухое сырье с влажностью до 14%. 

Качество гранул, получаемых на линии, соответствует европейскому стандарту ENplus. 

В комплект оборудования входит:

• пресс-гранулятор
• смеситель
• дозатор
• бункер-ворошитель
• дробилку
• два ленточных конвейера и колонну охлаждения

Подробнее о линии

В качестве сырья для линии пеллет используются отходы естественной влажности.

Допускается использование крупногабаритных отходов, которые предварительно измельчаются до необходимых размеров. 

В комплект оборудования входит:

• сушильный комплекс барабанного типа, участок дробления с молотковыми дробилками
• участок прессования с  прессом-гранулятором 
• участок упаковки в мягкие контейнеры

Подробнее о линии

Пример деревообрабатывающего предприятия

1. Лес перерабатывается круглый год. Состав сырья, необходимого для производства: 50% сырья – деловая древесина и доска 
   Рентабельность – 40%
2. Остальные 50% – отходы: горбыль, опил (обычно утилизируются)
   Рентабельность – 120%
3. Общая рентабельность от переработки сырья: 
   40% с доски  + 120% с отходов = 160% 

01

Переработка отходов

Перед переработкой крупные отходы измельчаются в щепу длиной до 50 мм с помощью рубильной машины

02

Дробление

Далее происходит дробление в молотковой дробилке с последующей просушкой в сушильном барабане

03

Подготовка сырья

При повторном дроблении в мельничной дробилке материал доводится до состояния пыли

04

Готовый продукт

Из полученной муки в пресс-грануляторе производятся пеллеты цилиндрической формы

• 1 тонна/час
• 2 тонны/час
• 3 тонны/час
• 4 тонны/час

Поставка оборудования для производства пеллет по всей России 

Готовы привезти и смонтировать пеллетный комплекс в любом регионе России. Мы отправляем на объект опытных специалистов, наладчиков и инженеров, которые не только установят оборудование, но и обучат ваш персонал пользоваться техникой.

Легкость использования оборудования для гранул

Для работы на нашем оборудовании достаточно двух сотрудников, которых мы сами обучаем управлению и тестируем их навыки в процессе деятельности. Передаем весь необходимый опыт и проводим аттестацию будущих работников.

Короткие сроки запуска

Пеллетную линию вы сможете запустить с нашей помощью и полным сопровождением уже через 30 дней с момента подписания договора. При этом вы получаете постоянную техническую поддержку и доступ к нужной информации от наших специалистов, которые на связи с вами каждый день.

Обслуживание и поставка запчастей

Организуем работу пеллетных линий под ключ благодаря собственным производственным мощностям и разработанным нами технологиям гранулирования. Сами выпускаем высококачественное оборудование и производим его постоянное обслуживание, поэтому у нас всегда есть необходимые запчасти и решения для непрерывного рабочего процесса.

Продукция европейского стандарта

Производим оборудование для интенсивных нагрузок по европейскому стандарту. Продукция, полученная на наших пеллетных линиях, имеет высокие показатели качества: гладкая поверхность, сверхпрочность, устойчивость к крошению. Благодаря соблюдению технологии вы получите гранулы, идеально подходящие для экспорта на европейский рынок.

Подстройка под сырье и мощности

Адаптируем пеллетный комплекс в зависимости от способа гранулирования различных видов сырья. Гарантируем, что линия будет выдавать заявленную производительность при использовании конкретно вашего материала. В наши услуги входят изготовление линии с посадкой под выбранное помещение, монтажные работы, установка линии на предприятии, пусконаладочные работы и техническое сопровождение в течение всего срока эксплуатации линии.

Нам важно, чтобы малый бизнес приносил прибыль. Мы не просто поставщик товара, а надежный партнер вашего бизнеса.

• Сроки наладки линии: от 1 месяца.
• Гарантия на пеллетный комплекс: от  1 года.
• Спрос на сырье: высокий спрос в России и за рубежом.
• Выгода: пеллеты – стабильная валюта. Спрос на них увеличивается ежегодно.

Производство комбикормов и биотоплива из отходов сельхозпереработки под ключ

Привилегии для клиентов

сырья для производства кормов для животных

Переработка кормов для животных ANDRITZ разрабатывает и производит все ключевые перерабатывающие машины и предлагает комплексные решения для заводов по гранулированию кормов для мировой индустрии кормов и животноводства. Сырье. AFGRI Animal Feeds играет жизненно важную роль в пищевой цепочке, превращая высококачественное сырье в сбалансированные корма для превосходного животноводства. 2. Комплексный процесс кормовых гранул Завод по производству кормов для животных включает в себя прием и очистку, измельчение, дозирование и смешивание, гранулирование, охлаждение, измельчение, просеивание и упаковку частей гранул.Свяжитесь с нами, чтобы найти наиболее оптимальный миксер для вашего производства кормов для животных. Тип и характер смешиваемого сырья, а также требования к времени смешивания и точности смешивания являются факторами, которые необходимо учитывать при выборе типа смесителя. Затем, чтобы гарантировать соответствие этого производимого корма законодательству и этикетке продукта, готовый продукт и сырье, из которого он изготовлен, должны быть подвергнуты плану контроля качества. Индийская промышленность по производству кормов для птицы, зависящая от стабильного роста птицеводства, имеет огромный неиспользованный потенциал.В предложение ResearchAndMarkets.com был добавлен отчет «Рынок кормов для животных Китая — прогнозы на период с 2020 по 2025 год». Давайте решим, как сушить сырые корма Сушка. Мы производим высококачественные корма на наших заводах, сертифицированных по стандарту ISO 9001, и соблюдаем строгие нормы качества на каждом этапе, начиная с закупки сырья и заканчивая отгрузкой готовой продукции. Однако южная часть Индии занимает максимальную долю производства и потребления мяса птицы. Процессы экструзии в основном используются при производстве продуктов питания для людей, а не кормов для животных, за исключением кормов для домашних животных (корма для собак и кошек).Есть разные виды кормов: кормовые материалы. «Мы всегда поддерживали наших клиентов в их оптимизации. Davidsons Animal Feeds, ведущий завод по производству кормов для животных в Шотландии. Основная цель программы состояла в том, чтобы составить карту устойчивого потенциала сбора урожая, разработать эффективные методы сбора урожая и производственные процессы, а также оценить питательные свойства сырье для рыбных кормов. Сырье для рыбных кормов и состав питательных кормов. Гранулы корма для крупного рогатого скота могут быть приготовлены из жмыхов, сельскохозяйственных остатков, таких как проростки арахиса, трава, кукурузная солома, пшеничная солома, зерно, пшеничные отруби и т. д., побочные продукты мукомольных заводов, крупы, патока и так далее. 2. Точная спецификация сырья имеет жизненно важное значение для создания точной и надежной рецептуры кормов и пищевых решений, обеспечивающих эффективное реагирование на потребности сельскохозяйственных животных. Программа исследований выполняется на базовом уровне и еще не является коммерчески жизнеспособной. Спектроскопия в ближней инфракрасной области с преобразованием Фурье (FT-NIR) представляет собой быстрое и эффективное решение для анализа сырья, а также готового сырья с целью оптимизации этапов производства и контроля качества конечного продукта.Кормовое сырье — Поставщики и экспортеры кормового сырья, сырья для кормов для животных, сырья для кормов для птицы, сырья для кормов для крупного рогатого скота, соевого шрота, рапсового шрота, арахисового шрота, соевого шрота, соевого шрота, подсолнечного шрота, гуарового шрота, дорба, проса, мука из семян хлопка, органическое кормовое сырье. Кормовые ингредиенты в целом подразделяются на зерновые, белковые муки, жиры и масла, минералы, кормовые добавки и различное сырье, такое как корни и клубни. В этой серии содержится информация для Великобритании о количестве сырья, используемого для производства кормов для животных, производстве различных видов кормов для животных и средней цене на корм.санитарно-гигиенические вопросы s. Токсичные вещества, вызывающие болезни. Сырье, доставляемое на комбикормовый завод, может содержать различные уровни питательных веществ в зависимости от поставщика или даже дня доставки. Диагональный смеситель. питание при производстве кормов для животных. Конечно, как и в случае с любой другой технологией, эта технология также требует знаний о сырье, процессах и средствах управления процессами, возникающих в результате взаимодействия между ингредиентами и оборудованием. Кроме того, 70 миллионов домашних хозяйств в ЕС, владеющих домашними животными, покупают для своих питомцев примерно 10 миллионов тонн кормов.1. наш завод по производству кормов для птицы имеет широкую сферу применения. Он может обрабатывать различные материалы, такие как кукуруза, кукуруза, трава, зерно, SBM, MBM, люцерна, патока, солома и некоторые другие виды сырья. При выборе комплексной формулы корма мы должны исходить из существующего сырья, разрабатывать новый источник белка, жира, углеводов, который подходит для пресноводных рыб. «При недостаточных мировых поставках и более высоких ценах на стандартное сырье для кормов для животных наблюдается тенденция к более широкому использованию альтернативных ингредиентов.Узнайте больше о контроле качества нашего сырья на нашей странице «Качество и питание». Наша прогрессивная организация является результатом нашей доброй воли, которую мы приобрели, экспортируя и поставляя высокопитательные продукты. Корма для животных. Наши технологии обработки кормов доступны в различных моделях и с дополнительными аксессуарами, чтобы предложить оптимальное решение для ваших конкретных производственных потребностей. Комбикорма играют жизненно важную роль в процессе обеспечения безопасности пищевых продуктов на всех этапах производства и поставок продукции животноводства и аквакультуры.Примерно 5 миллионов фермеров ЕС разводят животных для производства продуктов питания на сумму около 130 миллиардов евро. Характеристики сырья: сама основа питания животных. В настоящее время мы сушим влажное отработанное зерно (ячмень), которое изначально использовалось для пивоварения. «Эффективность кормления животных и экологический след животноводства в значительной степени зависят от питательных качеств сырья и кормов», — говорит д-р Стефан Мак, руководитель отдела маркетинга услуг направления «Кормление животных» компании Evonik.Компания Raw Feeds вложила средства в сушильную установку — одну из трех в Южной Африке. Наш завод расположен в Алроде (к востоку от Гаутенга). Кормите только лучших — Дэвидсонов. Обычное сырье для производства кормов для птицы: кукуруза, сорго, черная пшеница, пшеница, шлифованный рис, рисовые отруби, рис, субпорошок, отруби, ячмень и продукты из него, овсянка и продукты из нее, мука из тапиоки, рапсовый шрот, хлопковая тля, арахисовая мука, сухая сыворотка, мясокостная мука, рыбная мука, кровяная мука, перьевой порошок и т.д.Опубликовано 13 июня 2013 г. Последнее обновление 2 мая 2019 г. — см. Все обновления «Рынки кормов для животных Мексики, 2020–2025 гг.» По типу, поголовью, форме, производственной системе, источнику, сырью, конкурентной среде — ResearchAndMarkets.com 16 ноября,… Различное сырье в зависимости от к питательной ценности представлены в Таблице 1-2. Все наши клиенты используют различное сырье для удовлетворения своих потребностей в кормах. Специалисты по кормам для жвачных животных … сырье, которое мы используем для производства наших продуктов, наряду с преимуществами, которые дает каждое сырье.Vijaya Enterprises специализируется на поставках широкого спектра кормового сырья для животных, кормового сырья для крупного рогатого скота, а также сырья и продуктов для кормов для птицы. Потенциал рынка кормов для крупного рогатого скота и птицы. Покупка и продажа кормов для животных на Engormix. производство кормов для животных и производства продуктов питания для людей. В их число входят более 200 кормов растительного и животного происхождения и 100 минеральных источников. Статистические данные об использовании сырья в производстве кормов для животных в Великобритании из ежемесячного обзора комбикормовых заводов были получены из архивов Управления по окружающей среде, продовольствию и сельским делам (DEFRA), Foss House, Peasholme. Грин, Йорк, YO1 7PX, Великобритания (13, 14).Около трети общего потребления кормов в ЕС приходится на комбикорма; другие ингредиенты — это корма (примерно 50%) и сырье прямого кормления (примерно 20%). Растущий спрос на белки животного происхождения привел к интенсификации животноводства, в основном за счет использования промышленных комбикормов. Потребность рыбы в питательных веществах — сложный процесс. Ход процесса. Обычно сырье используется в кормах в зависимости от источника питательных веществ и ценностей. Задача комбикормового завода состоит в смешивании набора исходных материалов и премиксов для производства кормов по определенной рецептуре.Ежемесячная статистика использования сырья и производства комбикормов производителями в Великобритании. … в соответствии со стандартом для дальнейшего производственного плана. кормовые добавки. Таблицы кормов INRAE-CIRAD-AFZ содержат химические данные, данные о питании и экологические данные кормов для жвачных животных, свиней, домашней птицы, кроликов, лошадей и рыб (лососевых). Рынок кормов для животных в Китае по типу, поголовью, форме, производственной системе, источникам, сырью и поставщикам — прогноз до 2025 года — Исследования и рынки.com 02 сентября,… Хорошее кормление животных играет жизненно важную роль в их здоровье и благополучии, а также в производстве безопасных и качественных продуктов животного происхождения. Данные представлены в виде списка или таблицы по количеству корма (в свежем виде) и по сухому веществу и включают статистику изменчивости. Он содержит белок, минералы и другие питательные вещества, которые полезны для производства говядины и молока, а также для выживания животных. Ежегодно им требуется около 450 миллионов тонн кормов для своих животных. Корм из кукурузной глютена был впервые произведен в 1882 году, а ведущий мировой производитель кормов Purina Feeds был основан в 1894 году Уильямом Холлингтоном Данфортом.Они будут рассмотрены в отдельных заголовках ниже. Оборудование ANDRITZ для гранулирования кормов. Начало промышленного производства кормов для животных можно проследить назад … питание позволило выявить преимущества сбалансированного питания и важность той роли, которую играет переработка определенного сырья. Рынок кормов для животных Китая по типу, поголовью, форме, производственной системе, источникам, сырью и поставщикам — прогноз до 2025 года — ResearchAndMarkets.com У нас есть 12 заводов по производству кормов для крупного рогатого скота с общей производственной мощностью более 7000 тонн в день.Подходящее питание для животных является неотъемлемой частью пищевой цепочки. Сырье, используемое в кормах для аквакультуры, традиционно основывалось на рыболовстве (рыбная мука и рыбий жир) и сельскохозяйственных культурах (например, соевый шрот). Наконец, вы можете закупить сырье на местном оптовом рынке. Производство и поставка сырья, а также его переработка для получения комбикормов гарантированного качества стали серьезной проблемой для потребителей. … источники сырья для кормов, при правильном обращении, которого следует избегать.Сырье для изготовления гранул кормов для крупного рогатого скота. Более подробная информация об измерении питательного состава ингредиентов и процессе приготовления кормов для птицы доступна в разделе

Mclemore Green Fees, Йосеф Аборади девичник, Группы Emoji 80-х, Кевин Манно Instagram, Знаменитость Большой Брат 2019, Ветеринарные школы в Калифорнии, Brothers In Arms Hell’s Highway Xbox One, Ты величайший, Чарли Браун Watchcartoononline, Sun City Hotels Южная Африка, Эндимион и Селена, Обзор Fn Ballista,

Спецификации сырья для точных составов матриц.

Лабораторные анализы: первый этап аттестации сырья

Все сырье, используемое в составе продукта, проходит ряд лабораторных анализов: NIR-анализы, химические, микробиологические и бактериологические анализы, антипитательные факторы, микотоксины и т. Д.

Таким образом, данные инвентаризируются по источникам и по сырью, со всеми питательными соединениями, необходимыми для надежного заземления.

> Ежегодно проводится более 150 000 анализов сырья

> Изучено более 250 различных критериев.

• Знание различных пищевых добавок: ферменты, аминокислоты, микроэлементы, витамины ….

Состав CCPA Group регулярно проверяет различные добавки и предоставляет своим клиентам объективную и независимую оценку их использования в диетах: сравнение их пищевых, технологических и экономических интересов, анализ потенциального взаимодействия с другими питательными веществами и т. Д. На основании этого В ходе важной аналитической работы разработчики рецептур CCPA Group могут направлять своих клиентов в выборе наиболее подходящих добавок и премиксов для их смесей, чтобы животные могли максимально использовать рецептурный корм.

Испытания на опытно-исследовательской станции

Тесты на усвояемость проводятся в реальных полевых условиях на станции Euronutrition station , ведущем частном экспериментальном центре в Европе, специализирующемся на питании и содержании однокомпонентных животноводческих ферм.
> 1100 ингредиентов проверены на усвояемость в системах кормления петушков / цыплят, 130 ингредиентов проверены на свиньях и 130 ингредиентов проверены на кроликах.

Зоотехнические испытания также проводятся .Они используются для сравнения различных сырьевых материалов, определения наилучшей степени включения и определения ценности и использования каждого материала в таблице рецептур, разработанной CCPA Group (см. Ниже).
Также оцениваются программы питания и устанавливаются стандарты питания для каждой физиологической стадии животного.

Очень точная таблица питательных веществ

С самого начала группа CCPA разработала собственную таблицу рецептур, которая является ключом к ее независимости и оперативности перед лицом изменений в животноводстве и поставках сырья.

Данные в этой базе включают:

• инновационные и специфические пищевые критерии и концепции группы CCPA,
• стандартных критериев, общих для существующих международных таблиц,
• новейшие исследовательские работы Группы,
• результаты испытаний на усвояемость, проведенных на опытной станции,
• результаты последних лабораторных анализов.

Эта база данных, демонстрирующая опыт Группы CCPA в области сырьевых материалов, постоянно расширяется и обновляется на основе тестов Группы, аналитических результатов и достижений в области исследований в области питания животных и здоровья.

Кроме того, отдел рецептуры Группы предлагает своим клиентам привилегированный доступ к безопасной экстранет-сети, в которой перечислены рекомендации по использованию сырья.

>> Подключение к экстранет-формулировке .

>> Узнайте больше о поддержке CCPA Group.

Цифровая революция начинается в секторе кормов для животных

Цифровизация призвана сделать нашу жизнь проще и веселее.Мы испытали это при оцифровке транспортных средств, бытовых устройств, развлекательной электроники и медицинских устройств. В то время как неживые существа становятся «умными», люди становятся более эффективными и осведомленными. Путь к цифровизации происходит во всех отраслях, каждая из которых имеет свои темпы внедрения, потребности и цели. Мы также видим различия в том, какое влияние может оказать цифровизация. В сельском хозяйстве влияние цифровизации будет и будет огромным. И мы видим, что это происходит по всей цепочке производства продуктов питания; от фермеров до производителей кормов для животных, торговцев сырьем, закупщиков и переработчиков пищевых продуктов.

Сельское хозяйство: создание множества данных

Причина, по которой влияние цифровизации в сельском хозяйстве имеет такой большой потенциал, заключается в большом количестве данных, собранных в огромных объемах, которые используются в производстве продуктов питания. Мы производим более 1 миллиарда тонн кормов для животных в год, что позволяет нашим животным производить 532 миллиона тонн молока, 76,7 миллиона тонн яиц, 137 миллионов тонн мяса птицы и многие другие продукты животного происхождения. Размер животноводческого сектора создает множество входных и выходных данных, касающихся продуктивности животных, питания, качества кормов и многого другого.Данные можно использовать для принятия более эффективных решений, визуализации событий, выявления тенденций и более точного прогнозирования того, что произойдет. Работа с данными означает меньше полагаться на предположения, а скорее принимать решения, подкрепленные данными. Лучшее точное земледелие.

Кормление животных становится более точным

Точное земледелие становится обычным термином в растениеводстве, но также все чаще и в животноводстве. «Точное земледелие» «просто» означает применение правильных мер в нужное время на основе правильных данных и идей.

Когда мы приближаемся к кормлению животных, мы часто говорим о точном кормлении как о части общего набора методов точного земледелия. Точное кормление позволяет диетологам более эффективно использовать сырье, лучше соответствовать потребностям животных, сокращать потери корма, повышать эффективность корма и оптимизировать выход мяса, молока и яиц. Например, изменение дозировки минералов или протеина может иметь огромное значение с точки зрения экономики, а также здоровья и благополучия животных.Если быть более точными, мы можем сформулировать диеты, которые помогут фермерам стать более устойчивыми, устойчивыми и социально приемлемыми. Точное кормление также означает, что мы учитываем потребности животных и лучше адаптируем рационы к этим потребностям, принимая во внимание виды животных, возрастную группу, производственный статус, потребности рынка и бизнес-цели.

Объединение данных о кормах

В 2013 году компания Trouw Nutrition разработала NutriOpt, набор интегрированных цифровых решений и услуг, чтобы помочь фермерам получить знания о питании, улучшить рационы животных и обеспечить стабильную и оптимальную продуктивность животных.Удобный портал MyNutriOpt обеспечивает быстрый доступ к выбранным сервисам NutriOpt и объединяет все данные. Это важный шаг в оцифровке данных о кормах для животных, потому что он позволяет нам создавать различные наборы данных, визуализировать данные, видеть тенденции в отношении качества сырья и многое другое. Оцифровка данных кормов позволяет лучше принимать решения, от закупок до контроля качества, составления кормов и оперативного управления. Это потому, что вы знаете наиболее точные значения пищевой ценности и качества корма, которые являются основой производства высококачественных кормов.

Сила цифровых инструментов и данных

Использование цифровых решений и услуг в сельском хозяйстве помогает повысить эффективность, упростить процесс принятия решений и повысить точность и предсказуемость результатов. В последние годы в кормлении животных происходит настоящая дигитализация, что создает больше возможностей для стратегий точного кормления. Мы становимся более точными и можем лучше оптимизировать процессы, связанные с сырьем, составом кормов и обработкой кормов.Это большой шаг вперед, потому что хорошее здоровье и продуктивность животных начинается с знания качества и питательной ценности вашего корма и сырья. Будучи более точными и работая с истинной пищевой ценностью, мы можем составлять рационы, которые ближе к реальности и лучше отвечают потребностям животных в питании.

Узнайте больше об услугах и решениях NutriOpt на сайте: www.nutriopt.com.

Как обстоят дела на рынке сырья для кормов в марте?

Содержимое доступно на: Español (испанский)

Глобальная среда на большинстве мировых рынков в значительной степени определяется двумя факторами, которые неоднократно комментировались и всем были известны.

С одной стороны, последствия коронавируса, происходящего из Китая , который, по мнению правительства этой страны, начинает снижать уровень заражения, что всегда является хорошей новостью. Однако случаи продолжают появляться и распространяться в других странах, таких как Италия, что вызывает беспокойство и влияет на международные обмены, вызывая значительное снижение.

Очевидно, что эта ситуация блокировки людей, в свою очередь, вызывает коммерческую остановку в стране, скопление контейнеров в портах приема и отправки, а также минимальную задержку навигационных дней, необходимых для перемещения товаров .Это будет урегулировано после снятия властями ограничений, когда ситуация будет прогрессировать.

С другой стороны, торговая война Соединенных Штатов с Китаем, которая находится на первой фазе соглашения, которое, если оно будет выполнено, будет вестись очень медленно. Китай не имеет возможности покупать американское сырье до тех пор, пока не начнется восстановление свиноводства.

Кроме того, они должны конкурировать с другими точками на планете, которые, как ожидается, и, как мы увидим позже, будут иметь большой объем производства .Точнее страны Южной Америки .

Пока я пишу этот текст, цена пшеницы в Чикаго повышается на 25 центов . Мы бы сказали, что это — верхушка очень плохого австралийского урожая после засухи, пожаров и т. Д. Министерство сельского хозяйства США снижает его до 15 миллионов тонн, что является самым низким показателем за 12 лет.

В качестве фундаментальных аргументов, мы думаем, что пшеница переоценена на . С момента сбора урожая зерновых в рамках нынешней кампании, когда цены были минимальными в сентябре 2019 года (см. График), рост цен был непрерывным.

Вдобавок, глядя на рекордно длинные позиции инвестиционных фондов, мы можем подумать, что если они решат ликвидировать свою деятельность в марте, то также думать о прибытии урожая — это два понижающих фактора.

Мы заговорили об оценке новых культур. На данный момент прогноз по Центральной Европе немного ниже прошлогоднего. Отсутствие осенних дождей помешало засеять всю первоначально оцененную площадь, и в этой части следовало засеять больше ячменя.

Следовательно, расчетный объем снизится примерно на -6 миллионов тонн.

Что касается Восточной Европы, кажется, что Россия, Украина и Румыния находятся в очень хорошем состоянии.

Кроме того, Индия ожидает намного лучшего урожая, чем обычно , что может привести к экспорту 5/6 миллионов тонн, что частично компенсирует потерю австралийского урожая, который был поврежден в ходе этой кампании.

По кукурузе, напротив, ситуация намного более стабильна.Это правда, что на данный момент это далеко от низких цен начала кампании и минимума, наблюдавшегося два года назад, хотя нам известны два фактора:

Конкурентоспособная цена обеспечивает очень высокий потребительский интерес на ее рынках. Промышленные, этанол и корма.

Запасы ценных бумаг уменьшены в последних двух кампаниях.

Тем не менее, экспорт, например, в США, не достигает минимума, ожидаемого Министерством сельского хозяйства США, главным образом из-за Китая и его отсутствия интереса к этой кукурузе.

С нетерпением жду следующей кампании в Южной Америке, оценка все еще очень положительная, , с Бразилией на 100 миллионов MT и Аргентиной, ожидающей 50 миллионов. Погода пока кажется чрезмерно дождливой и может задерживать посев второго урожая Бразилии, но это не новость или тревожная ситуация.

Эта высокая доступность наводит нас на мысль, что уровни цен, которых мы могли бы достичь в минимальные сроки в течение августа или сентября на международном рынке, могут напоминать уровни последней кампании , при условии, что урожай будет расти в условиях нормальной среды. .

Хотя нам нужно будет хорошо оценить внутреннее потребление, которое Бразилия будет производить из кукурузы для производства этанола, как мы видели не только в прошлом году, но и в следующем году, она значительно увеличит свое производство , следовательно, мы будем предполагать, что экспорт будет снижаться .

Самым важным для ячменя сегодня является наличие запасов даже во внутренних районах полуострова, что позволяет использовать зерновой по самой низкой цене из всех, которые можно использовать на производственных предприятиях во внутренних районах, и вступить в конкурентную борьбу в областях потребления, которые очень близки к портам

На данный момент это правда, что ситуация на полях в Испании очень хорошая после правильных посевов и благоприятного климата, хотя и не слишком холодный в феврале, который наступает в некоторых областях между 15 и 20 днями. состояние урожая.

Это может поставить под угрозу целый ряд возможных непредвиденных обстоятельств, которые могут возникнуть весной на полуострове , поскольку мы исторически знаем ущерб, который может быть нанесен сухой весной или избытком точечной жары , и даже несвоевременными заморозками если растение находится в процессах граната

Все скоро прояснится, согласно данным в каждый момент нам придется постоянно интерпретировать то, что происходит.

В Европе, с другой стороны, данные о посевных площадях (в ущерб пшенице) лучше, и мировые оценки на данный момент указывают на год большей доступности этого злака.

Соя

Гораздо больше спокойствия за счет цен на протеин.

Южноамериканские посевы продолжаются с благоприятным климатом, ожидая пары недель обильных дождей, которые позволят правильно развить последнюю полосу посевов.

Оценки объемов для Бразилии и Аргентины остаются между ними на уровне 176 миллионов тонн, что в конечном итоге говорит о рекордном урожае еще один год.

Таким образом, наряду с высокими мировыми запасами, мы считаем, что предложение останется гибким .Логистические потоки могут снова измениться, если Китай, после своего нового соглашения с США, наконец, что более важно, снова обеспечит свою потребность в этой кампании снова с этой страной, а не с Бразилией, как ему приходилось делать во время последних двух кампаний.

Инвестиционные фонды , как мы видим на графиках, занимают более короткие позиции, чем в предыдущие годы , как по бобам, так и соевому шроту. Ситуация явно к этому приглашает.

Другим источникам протеина нет иного выбора, кроме как сопровождать цены на соевый шрот , ища достойный уровень интереса спроса, так как потребление соевых бобов на корм животным очень велико.

Мука из рапса не доходит до , и мы начинаем видеть уже перевернутые предложения по новым европейским урожаям с августа на уровнях 220 евро / тонну в портах на северном полуострове.

Производители создают несколько позиций покрытия. Доступность семян в Европе сегодня кажется весьма позитивной.

Corn Solubles , с другой стороны, по-прежнему имеют высокую цену для их относительной стоимости , это правда, что объемы, которые поступают из США в пункт назначения, по-прежнему важны, а предложение гибкое.

Теперь, в период с апреля по июнь, последние дни стали сложными и достигли 238 евро за тонну за импорт.

Мы думаем, что снизит спрос на него частично и вернется на прежний уровень, ближе к 230 евро / тонну.

Кукуруза

Количество продукции в портах требует операций с ценовой скидкой в ​​размере 180/181 евро / тонну для доступных, и составляет 185 евро / тонну при закрытии до мая / июня.По состоянию на август предложения варьируются от 178 евро за тонну, хотя процентные ставки ниже. Высокое мировое потребление может вызвать конкретное повышение или напряженность в ценах в период с мая по июль . Остальные периоды можно назвать более стабильными.

Пшеница

Ничего не изменилось в международном пополнении запасов , оно остается выше 215 евро за тонну в испанских портах, и покрытие все еще ограничено. Мы не ожидаем, что прибытие придумано, а ликвидность в некоторых случаях будет очень скудной до выхода на связь с урожаем.Таким образом, мы думаем, что цены в салоне в следующем месяце вырастут. Общий спрос на полуострове должен быть покрыт с 20 марта до момента увязки кампании, и цены в исходных провинциях могут вырасти на 6/10 евро за тонну по сравнению с текущими значениями, что также потянет за собой ячмень, хотя и в меньшей степени.

Любые новости о развитии завода из-за неблагоприятных погодных условий вызовут такое сильное удержание, что даже вызовут дополнительный рост.

Ячмень

Это будет зависеть от силы пшеницы, но его ценовая кривая будет аналогична . Возможность повышения в марте для освещения с 20 марта по 30 апреля, и, если погода будет благоприятствовать, это откроет путь для снижения цены для новой кампании в июне.

Соя