Новинки фаст фуда 2019: самые странные новинки в мире фастфуда, которые вы наверняка еще не пробовали

самые странные новинки в мире фастфуда, которые вы наверняка еще не пробовали

Вы любите ходить в рестораны быстрого питания? Даже если и нет, то вы все же наверняка хоть разок в жизни пробовали картошку фри, гамбургеры и сладкую газировку. Мы бы не хотели никого подсаживать на вредную еду, но иногда ведь можно просто посмеяться над оригинальным видом блюда или даже позволить себе маленькую слабость для удовлетворения любопытства.

25. Вафельные такос

Фото: Mike Mozart / flickr

Сеть ресторанов быстрого питания Taco Bell всегда старается привлечь новых посетителей, и в этот раз они превзошли самих себя, запустив утреннее меню с вафельными такос. Эти соблазнительные лепешки так и манят!

24. Курочка с хрустящей сырной корочкой

Фото: Industria Productions / vimeo

В KFC и вправду работают крайне коварные технологи и маркетологи! Например, недавно они решили, что традиционные панированные куриные ляжки должны стать еще более хрустящими и вкусными, а на помощь им пришел всеми любимый сыр.

Новое меню пока что проходит проверку на Филиппинах, но наверняка оно появится и во всех остальных странах, где есть филиалы KFC.

23. Гамбургер с ягодами

Фото: firstwefeast.com

Что только не придумывают повара! Мясо нередко готовят с довольно неожиданными на первый взгляд продуктами, включая ананасы, мед и яблоки. Теперь очередь дошла и до гамбургеров.

22. Новый сэндвич от Domino’s

Фото: brandeating.com

Индийский ресторан быстрого питания Domino’s угощает своих клиентов очень необычным блюдом. Перед вами нечто среднее между пиццей и сэндвичем – бобовая котлетка, спрятанная между 2 треугольными коржами теста.

21. Мясо в мясе или Double Down King

Фото: brandeating.com

В KFC знают толк в кулинарных безумствах. В этот раз они решили проверить, как пойдет их новое блюдо в Южной Корее. Мучную булочку в новом гамбургере заменили хрустящими лепешками из куриного мяса!

20. Пицца с колбасками в тесте

Фото: brandeating. com

Кто бы мог подумать, что привычную хрустящую корочку пиццы однажды заменят колбасками в тесте? Именно это и сделали в люксембургском филиале сети ресторанов Pizza Hut.

19. Хрустящие пончики с соусом баффало

Фото: grubstreet.com

Сладость и пряность теперь можно вкусить в одном угощении. По крайней мере именно такая возможность была у посетителей прошлой нью-йоркской ярмарки. Пончики чаще всего ассоциируются с сахарной пудрой и шоколадной глазурью, но для любителей пикантных вкусов появился вариант поинтереснее. Соус баффало острый и с кисло-сладкими нотками, а готовится он обычно из томатов, чеснока, растительного масла, соли, перца и соуса табаско с добавлением кинзы.

18. Сэндвичи с Kit-Kat

Фото: time.com

Абсурд или свежая идея? В японском филиале сети кафе First Kitchen можно попробовать вафельные батончики Kit-Kat, с любовью «укутанные» в хлебушек… Вот такие вот сэндвичи пошли!

17. Воппер Windows 7

Фото: Alpha / flickr

Сеть ресторанов Burger King заслуженно носит свое название, ведь ее креативщики знают толк в самых вкусных, больших и необычных бургерах. Например, в Японии в 2009 году эта закусочная выпустила блюдо в честь запуска операционной системы Windows 7. В невероятном гамбургере символично было целых 7 мясных котлеток.

16. Черный гамбургер Kuro Pearl Burger

Фото: grubstreet.com

Как вы уже заметили, японский Burger King умеет удивлять. Например, там вы можете отведать очень необычный гамбургер черного, как уголь, цвета. Мясная лепешка, сыр и булочки покрашены в этот цвет с помощью бамбукового угля, так что угрозу для здоровья они теоретически не представляют. Бонусом вы получаете немного кальмаровых чернил в чесночно-луковом соусе, подаваемом к этому гамбургеру.

15. Хот-дог в курице или Double Down Dog

Фото: wheninmanila.com

Помните гамбургер с куриными лепешками вместо обычных мучных булочек? Double Down Dog – нечто похожее, только с сосиской. Похоже, что технологи и креативщики из KFC просто не могут остановиться!

14. Гамбургер с фуа-гра

Фото: Danny Choo / flickr

О времена, о нравы… Теперь в обычной закусочной вы сможете попробовать гамбургер, с топпингом из гусиной печени и трюфелей. Правда, за ним придется ехать в Японию в одно из заведений сети Wendy’s.

13. Тыквенная бомба

Фото: eater.com

Как вы уже заметили, в Японии любителей фастфуда уже сложно чем-то удивить, хотя в Burger Kings все еще пытаются. Как вам такой сезонный сэндвич с беконом, нутовым соусом и щедрой порцией тыквенных ломтиков?

12. Пончики с русонгом (сушеное мясо) из свинины и морскими водорослями

Фото: cnn.com

Звучит такое блюдо намного интереснее, чем выглядит…

11. Трехъярусная Рождественская елка

Фото: runt-of-the-web.com

В Южной Корее праздники можно отмечать, заказывая еду в Pizza Hut. Зачем рубить деревья, когда есть вот такие интересные и вкусные елочки? Незачем!

10. Пончики с рыбой

Фото: huffingtonpost.com

Если вы когда-либо поедете в Сингапур, обязательно заходите в местный KFC, где вас ждут рыбные пончики с кунжутом. Что там только не делают с морепродуктами!

9. Пицца с мармитом

Фото: dailymail. co.uk

В Новой Зеландии в одном из заведений в хрустящую корочку пиццы начали класть мармит. Этот продукт знаком далеко не всем, поэтому мы поясним. Мармит – это пищевая паста яркого соленого вкуса, отличающаяся также насыщенным вкусом умами, который напоминает высокобелковые продукты по типу сыра. Спред изготавливают из дрожжевого экстракта, и обычно его намазывают на хлеб или крекеры.

8. 2 в 1: сэндвич с лазаньей

Фото: dailymail.co.uk

Простые бутерброды в дорогу стали слишком скучной закуской? Тогда, возможно, ваш аппетит сможет утолить вкусный сэндвич с лазаньей!

7. Пицца с чипсами Doritos Crunchy Crust

Фото: huffingtonpost.com

Австралийская франшиза Pizza Hut никогда не устает придумывать для своих клиентов что-то новенькое. Оригинальным блюдом в этот раз стала пицца с корочкой из хрустящих чипсов по-мексикански (тонкая лепешка из кукурузной или пшеничной муки), покрытых сыром.

6. Сырный пончик

Фото: consumerist. com

Сыр или пончик? Конечно же, сырный пончик! С кофе это угощение пойдет на ура, если верить рекомендации KFC.

5. Рисовый гамбугер McRice Burger

Фото: obsev.com

Азия славится своей любовью к рису, поэтому сеть ресторанов McDonald’s решила пойти навстречу местному потребителю и выпустила новый вид гамбургеров. Теперь вместо привычной булочки можно заказать рисовую лепешку. Возможно, такое блюдо даже полезнее, чем привычная сдоба.

4. Фаршированный пончик Mince Pie Donut

Фото: grubstreet.com

Как они только додумались взять обычный пончик и нафаршировать его мясом? Похоже, что ребята из сети Krispy Kreme испробовали все остальные рецепты в мире и перешли к самым невообразимым для пончиков начинкам.

3. Гамбургер с брюссельской капустой Sprout Surprise

Фото: eater.com

Британская франшиза Burger King явно пытается привлечь в свои рестораны даже тех, кто заботится о своем здоровье. Теперь огромный гамбургер там можно будет заказать вместе с внушительной порцией брюссельской капусты.

Поможет ли это смягчить сердца родителей, ратующих за здоровое питание для своих детей?

2. Маффины со шпинатом

Фото: openrice.com

Ароматная чашечка кофе и шоколадный маффин – это просто идеальный рецепт для начала дня! Впрочем, в Гонконге с вами могут не согласиться. Например, в местном кафе Starbucks теперь продаются маффины с совершенно непривычной начинкой – со шпинатом. А если вы не любитель этого продукта, то на ваш выбор есть также сыр, брокколи и зеленые бобы. Ни в чем себе не отказывайте!

1. Пицца с ягодами и сливочным сыром

Фото: brandeating.com

Вы наверняка слышали, что пицца впервые появилась потому, что итальянским крестьянам было просто необходимо придумать нечто питательное из всего того, что было у них под рукой. На круглую пшеничную лепешку кидались остатки овощей (преимущественно томаты) и сыр, и все это запекалось в печи. Затем уже появились и другие варианты, куда добавили также и мясо с рыбой. Сегодня видов пиццы просто бесчисленное множество.

По всей видимости, в Корее решили продолжить эту славную традицию и добавили в рецепт еще и ягоды. А если вы любите яблоки, есть и такая пицца.

Рынок фастфуда в России

Рестораны быстрого питания сегодня можно встретить на каждом шагу. И речь не только о популярных американских сетях, разнообразие рынка фастфуда поражает. Но каковы тенденции развития у такого бизнеса? Ответить на этот вопрос поможет статистика.

Немного о фастфуде

Многие считают, что Америка – нация фастфуда. Это утверждение давно не актуально. Современное общество живет в быстром темпе, быстрее, чем когда-либо. Технический прогресс, инженерная революция и стремление к многозадачности трансформировали рынок общепита. Зная все плюсы и минусы фастфуда, потребители чаще выбирают именно его. Вкусные и доступные по цене блюда часто выигрывают у домашних рецептов. Какие бы виды фастфуда не имелись в виду, едино одно – это еда неизменно найдет своего клиента.

Фастфуд – это быстро, удобно, недорого, в более редких случаях еще и не вредно.

Предпосылки изменений на рынке

Нельзя не признать, что фастфуд сегодня это сегмент, обслуживающий массу людей по всему миру, часто без привязки к целевой аудитории. Этим объясняются хорошие продажи. Однако в 2018 темпы роста рынка фастфуда в России просели в два раза. Тогда по итогу года объем продаж вырос только на 3%. Крупнейшие сети продолжали расширяться в нашей стране, но удерживали клиентов с большим трудом.

Открытие новых точек продаж делало рестораны быстрого питания доступнее для большинства. В то же время оставались клиенты, которые были лишены выбора. В 2018 году в ряде мелких городов России можно было встретить только самую крупную американскую сеть McDonald`s и ее прямых конкурентов. Национальные компании не всегда имели возможность широко распространить свою франшизу.

Объяснить российскую ситуацию 2018 года можно, рассмотрев опыт мирового рынка. Потому что тенденции всегда продиктованы временем, но редко зависят от территории. Особенно, если речь идет о большой франшизе, в этом случае рестораны фастфуда сети функционируют одинаково в любой стране в целом.

Чем популярнее с каждым годом становиться рынок быстрого питания, тем чаще мировое научное сообщество призывает потребителя к размышлению о пользе и вреде фастфуда. На сегодняшний день эти разговоры мало кого останавливают. Альтернатива фастфуду на рынке есть, но она дороже и это не выгодно для покупателя.

Среди самых популярных сетей на рынке по-прежнему можно увидеть множество американских компаний. Но они не являются монополистами. В каждой стране существуют собственные национальные франшизы, они не всегда готовы выходить на оптовый рынок, но часто показывают хорошие результаты для локального бренда.

Основные тенденции этого года

Среди главных тенденций современности можно выделить следующее: большинство мировых компаний делают продажи за счет известного названия. Они давно зарекомендовали себя лучшими в своем сегменте, их основные блюда известны людям по всему миру, как классика. Дорожа репутацией, такие участники рынка, как McDonald`s и KFC, опираются на традиции. Ставка на узнаваемость не работает в случае конкуренции, поэтому каждая компания стремится придумывать новые промоакции и дополнить основное меню новинками. Но позволить себе рискованных экспериментов, которые в перспективе приведут к уменьшению объема продаж, они не могут. Не случайно это самые успешные сети фастфуда в мире.

Более интересными игроками на рынке являются локальные бренды. В странах Европы и в Америке есть множество примеров, когда такие компании становятся востребованными за пределами своей страны. Их доля в экономике чаще всего намного меньше, чем у самого популярного фастфуда. Главное для локальных сетей быстрого питания – удачный старт и презентация, оригинальное торговое предложение. Соперничать с самыми крупными конкурентами они не могут, каким бы ни был маркетинг.

Бизнес фастфуда направлен не только на извлечение прибыли, но и на удобство клиентов. Поэтому одной из главных мировых тенеднций на 2019 год можно назвать доступность продукции. Расширение продаж в настоящее время происходит за счет интернета и приложений по доставке.

Общий прогноз относительно фастфуда однозначен – стоит ожидать увеличения продаж. В 2015 эксперты впервые заявили о том, что к 2022 мировые доходы такого бизнеса возрастут на 40%, и это может стать реальностью уже в следующем году. Если раньше основными клиентами фастфуда были дети, то сегодня это студенты и работающая молодежь. Более платежеспособные потребители поспособствуют быстрому росту прибыли.

Прогнозы для российского рынка

Российский рынок – благоприятная площадка для развития бизнеса. Поэтому говорить о монополии визитной карточки американского фастфуда, ресторанов McDonald`s не приходится. Помимо собственных компаний, продающих франшизы, к фастфуду относится и что-то более нишевое, в том числе мелкие кафе. Рестораны быстрого питания бывают разными: китайский и турецкий фастфуд, как на фото тоже нашел в России своего клиента.

В начале 2000 многих российских потребителей пугали рестораны быстрого питания. Такая реакция была вызвана информация о вреде фастфуда. Появление новых сетей, ориентированных на здоровую пищу и быстрое обслуживание, изменило ситуацию.

Обзор маркетинговых компаний мировых лидеров фастфуда позволил выделить тренды развития. Все они применимы для российского рынка фастфуда.
Основными соперниками на российском рынке по-прежнему остаются самые популярные сети: McDonald`s, Burger King и KFC.

Доли рынка в 2019 году распределены следующим образом:

• KFC – 40,0%
• McDonald`s – 30,05%
• Burger King – 29,05%

Данные диаграммы в картинке – количество торговых точек каждой сети. Три главных компании рейтинга мирового фастфуда соревнуются в одном сегменте. Поэтому единственной действующей тактикой для привлечения клиентов для них являются промопредложения. В дальнейшем эта тенденция не только сохраниться, но и получить более широкое распространение.

Стоит учитывать, что рынок фастфуда в России не ограничивается исключительно международными брендами. В нашей стране есть несколько известных развивающихся сетей быстрого питания. Среди них «Теремок», «Додо пицца», «Патио». Все они в 2019 неизменно показывали рост, однако их доля на рынке не так внушительна.

Обновление рынка привело к возникновению новых фастфудов для Москвы и России. Оценивать их конкурентноспособность рано, как и делать ставку на долговечность подобных компаний. Стабильные показатели в этом году продемонстрировали старые игроки. Анализ рынка фастфуда в 2019 показал, что список самых востребованных сетей в России выглядит так:

• Stardogs
• McDonald`s
• KFC, Pizza Hut
• Subway
• Burger King
• Coffe Like
• Tea funny
• Шоколадница, Кофе Хаус
• Додо Пицца
• Теремок

Важно учитывать, что не все крупные сети из топ 10 представлены в каждом регионе России. Рынок фастфуда в Москве стоит рассматривать отдельно. Его показатели часто отличаются от общероссийской ситуации. Потому что Москва – главный город для экспериментов, первое место, где появляется новая сеть.

Важным изменением 2019 года можно считать широкое распространение доставки фастфуда. Долгое время ряд компаний игнорировал сервисы доставки, делая ставку только на продажу в торговых точках. Первый шаг к расширенным продажам был сделан в этом году, так приятной неожиданностью стало появление доставки на даниловском рынке. В будущем стоит ожидать развития данной тенденции.

Итого

К концу 2019 года обстановка на российском рынке стабильна. Аналитики предполагают, что он и дальше будет надежной площадкой для расширения продаж иностранных компаний. С собственными локальными брендами могут возникнуть сложности. При этом российский рынок фастфуда еще не заполнен, остаются свободные сегменты и территории для развития.

9 главных фастфуд трендов в 2018

Рестораны быстрого питания, как и вся фастфуд индустрия, в 2018 году окажутся в еще более высоко конкурентных условиях, если такие в принципе можно вообразить исходя из сегодняшних, и без того суровых реалий. Кроме того  в наступающем году также будет ярко выражен спрос на новые, смелые вкусовые решения и черные булочки для бургеров. 

9 способов привлечь клиентов

Способ #1 — правильно идентифицировать конкурентов.

Война за самое выгодное предложение по цене в 2018 выйдет на новый уровень. Эпоха низкой безработицы приводит к тому, что подавляющее большинство экономически активных граждан хоть и работают, но достаточного для комфортного уровня оплаты труда не получают.

Сценарий стагнации заработных плат крайне распространен в современной экономике, поэтому фастфудам придется и дальше думать над разработкой привлекательных пакетных опций и супердешевых позиций в меню, ограниченных по времени.

Задача усложняется падением цен в продуктовых магазинах. Например, в США, где категории экономически ограниченного населения делает выбор в пользу покупок дешевых продуктов в ритейле даже с учетом крайне доступных фастфуд опций. То есть, сетям пора осознать, что конкурируют они не только друг с другом, но и с магазинами.

Способ #2 — развлекай своих клиентов

Тем не менее существуют и те группы населения, которые не особо экономят на питании вне дома. Однако за свои деньги они хотят получать не столько еду, сколько новый опыт, который в фастфуде может быть обеспечен внедрением новых технологических решений, причем как практичных (заказ, оплата, выдача-доставка), так и чисто развлекательного характера.

«Хлеба и зрелищ» в буквальном смысле слова: годится все – открытая кухня, iPad на столах для детей, любой сценарий социального опыта. Для некоторых этот момент может быть решающим фактором, из-за которого они в принципе поедут в заведение.

Способ #3 — здоровая пища или Fast-Casual

Битва за баланс здоровых ингредиентов и полезные блюда с сохранением их вкусности, простоты и «фастфудности», если хотите, никуда не денется в 2018 году. Сети быстрого обслуживания и fast-casual формата продолжат поиск «Священного Грааля». Как сделать одновременно сытно? Скорее всего, разумным будет предложение фастфудной калорийности, выполненной из локальных, органических и супер-полезных ингредиентов.

И тот, кто выполнит это лучше других в плане рецептуры, цены и маркетинга, тот будет править сегментом. Грубо говоря, нужно накормить людей до отвала и без появления у них чувства вины.

Способ #4 — расширенный выбор напитков

Напитки повышают роль в фастфуде. Экзотические вкусы завоевывают сегмент быстропита – доминированию содовых и апельсинового сока приходит конец.

Эксперты всерьез прогнозируют тренды на лимонад из древесного угля и сок из корня куркумы. Все продукты, имеющую репутацию анти-оксидантов и очистителей, также пойдут в рост (имбирь, цитрусовые, кайенский перец), не говоря уже о японском порошковом зеленом чае.

Способ #5 — эксперименты с цветом

Цветом 2018 года в фастфуде эксперты называют черный. Всем надоели радужный хаос в цветовой палитре еды, апофеозом которого стал «Единороговый фраппучино» в Starbucks.

Старый добрый активированный уголь для индустрии здорового питания на Западе стал очередным открытием, что дает повод экспертам и аналитикам рынка общепита прочить ему яркое будущее в плане ингредиента будущих блюд.

Способ #6 — модный фастфуд

А помогут распространению моды на черное в фастфуде, конечно же, социальные медиа. Эстетика еды только повысит свою важность по ходу 2018 года, а платформы типа Instagram и Snapchat подтвердят свою способность «раскручивать» не только компании и их фирменные блюда, но и конкретные ингредиенты, как это было продемонстрировано в 2017 году на примере свеклы, куркумы и чая мача.

Соцсети имеют власть над сознанием потребителя, позволяя ему документировать каждый необычный для него гастрономический опыт и делиться с ним со всем миром. Нужен только качественный повод. Ну а, поскольку, вкус по фото не передашь, нужно пленять внешним видом блюд.

Способ #7 — фастфуд классика в тренде

Новое – хорошо забытое старое. Люди достают из уголков памяти давно известное и выводят его в тренд. Или перевозят на новое место хорошо известные в других уголках планеты блюда и монетизируют эффект новизны. В США – волна моды на еврейские деликатесы и сладости, включая такую классику, как Рубен-сэндвич.

Способ #8 — быстрый и вкусный фастфуд

Успех — продукт контраста вкусов. Аудитория фастфудов в Америке стремится к острой пище и добавкам, причем одной только прошибающей пот остроты уже недостаточно – нужен непременно и вкус.

В 2018 году этот тренд станет особо заметным, особенно популярными будут сочетания «остро-сладкое», «остро-пряное» и «остро-экзотическое» с любым вариантом привкуса. Капсаицин все чаще становится героем научных публикаций о пище, в том числе и о healthy-фуде.

Способ #9 — фастфуд должен быть быстрым

Чем быстрее, тем лучше – заведения современных сетей работают на космических скоростях, и останавливать темп не собираются. Скорость и качество сервиса останутся определяющими для большинства игроков рынка в 2018 году.

Здесь также главенствующую роль инструментов для выполнения соответствующих задач будут играть ИТ-решения вкупе с управленческим гением тех, кому поручено это направление в конкретной компании.
Словом, нас ждет очередной насыщенный событиями год в фастфуде, и следить за ним мы начнем уже с 1 января 2018!

 

Новости фаст-фуда — LiveJournal

Меня всегда страшно раздражала история, в которой какой-то аноним рассказывает все секреты McDonald’s. Поэтому я взял интервью у человека, который работал в McDonald’s и не боится об этом рассказать.

Спасибо @Сергей Вильянов за эту возможность.

— Почему вообще решил пойти работать в McDonald’s, не было денег или хотелось свежих ощущений?

Я приехал в Израиль, практически не владея ивритом. Поэтому какая-то серьезная работа мне не светила. Большинство из тех, кто приехал одновременно со мной, пошли работать уборщиками, охранниками, нянечками… Мне эти варианты не нравились. Один из читателей моих рассылок на Subscribe. Ru, Саша Черняков, который со временем стал другом и даже деловым партнером, предложил устроить в единственный на тот момент иерусалимский McDonald’s. Идея показалась крайне привлекательной, потому что в моем родном Саратове «Мака» тогда еще не было, и заведение это было крайне манящим. О разнице между туризмом и эмиграцией я как-то не задумывался.
Иврит на момент трудоустройства все еще оставался посредственным, и, наверное, просто с улицы меня бы не взяли. Но Саша был главным компьютерным техником всея израильского McDonald’s, и его протекция помогла. Полученному жизненному опыту крайне благодарен. И новые знакомые появились, и иврит мощно подучил, и просто изменил отношение к работе. Вкалывать в «Маке» приходится очень сурово, и если человек продержался там хотя бы год, на него можно положиться.

— Почему большинство историй изнутри компании начинаются: «Анонимный знакомый рассказал…». Почему ни один из бывших сотрудников не подписывается?

Могу предположить, что большинство историй выдумано самими журналистами, и потому чье-то имя поставить затруднительно. Ну или человек брешет, как сивый мерин, и ему стыдно ставить свое имя. Никаких NDA я не подписывал, поэтому смело рассказываю – что и как.

— Многих волнует санитария и качество продуктов — были у вас крысы-тараканы, как часто масло меняют во фритюрницах?

По моим наблюдениям, санитарный контроль жесточайший. О крысах и тараканах говорить не приходится – их не было вообще. К мясу и другим полуфабрикатам прикасаешься только в одноразовых перчатках, хотя они все равно подвергаются термической обработке при готовке. Минимум раз в час моешь руки. Каждый день после закрытия ресторана приезжала бригада и проводила капитальную зачистку с разбором всех машин. Масло, понятное дело, тоже меняется раз в сутки. Насмотревшись на это, я нередко предпочитаю есть в «Маке» за бугром даже при изобилии местных заведений. Потому что в чистоте кухни McDonald’s уверен полностью, а в местных кафе – не очень.
Можно сказать – так то в Израиле, а в России и других странах может быть иначе. Нет, ничего подобного. Стандарты универсальные. Даже машины зачастую используются одни и те же. И расположены они на кухне одинаково. Всегда внимательно вглядываюсь в то, как работают коллеги в других странах, и не замечаю разницы.

— В США просроченные сендвичи из супермаркетов выносят на задний двор, и там их подъедают студенты и бездомные, где как. А куда деваются бургеры, как их утилизируют?

У каждого гамбургера есть срок годности. Он исчисляется минутами. Когда гамбургер заряжается в «бин», то есть стойку, где они всегда лежат, сразу же рядом ставится отметка – когда его приготовили. Если через 15 минут (в среднем) гамбургер не купили, он отправляется в большое ведро. Там они лежат и ждут, пока их посчитает кто-то из свободных работников кухни. Подсчет происходит 2-3 раза в день, после чего все это дело отправляется в помойку. Мне приходилось выбрасывать и по сотне гамбургеров одновременно.
Компания очень следит за свежестью продуктов и не переживает по поводу выброшенных гамбургеров. Потому что главное-то не гамбургер вам скормить, а напоить кока-колой. McDonald’s продает кока-колы больше, чем все магазины мира вместе взятые, и маржа там просто адская. Поэтому гамбургеры, в принципе, можно вообще бесплатно отдавать. Что частенько и происходит: в «Маке» регулярно проходят акции из серии «второй гамбургер бесплатно», а вот стакан колы, который стоит как двухлитровая бутылка в магазине, вам никто не подарит.

— Главный вопрос 90-х: куда пропадает рассол от соленых огурцов в бургерах?

Огурцы приезжают в пластиковых пакета, рассола там совсем чуть-чуть. Выбрасывается все вместе с пакетом.

— Из скольки полуфабрикатов состоит бургер? Котлета, булка — понятно. А остальное как выделяется, там дозаторы на кетчуп, майонез и салат?

Все бургеры разные. Самый простой – это обычный гамбургер. Там только кетчуп, котлета и один кусочек огурчика. Чизбургер – тот же гамбургер, куда положили кусок сыра. Причем изначально ты делаешь сразу штук десять гамбургеров, и только на финальной стадии спрашиваешь у человека, стоящего на «бине», сколько превратить в чизбургеры. Самые сложные – это разные фрешбургеры, роял де люкс и «бигтейсти». Но сложность там очень условная, конечно. В «Маке» все рецепты заточены под очень тупых, и не запомнить их почти невозможно. Поэтому быстро схватываешь. Начинаешь на кухне обычно с гамбургеров, потом идут бигмаки, рояли и т.д. Самая сложная работа на той части кухни, где надо работать с маслом – то есть пирожки, «макчикены» и т.д. Там надо следить за временем и проявлять немалую аккуратность, потому что есть отличный шанс обжечься кипящим маслом. Как правило, туда ставят самых опытных работников.
У некоторых гамбургеров есть собственные соусы (например, у бигмака), и они привозятся в ресторан уже готовыми. Что-то делается на месте – например, соус для роялей, состоящий из кетчупа и майонеза. В некоторых странах (например, в России) соус для роялей не делают заранее, и смешивание происходит прямо в гамбургере. Дозаторы обычные – эдакие большие воронки с рычагом. Все заточено под быструю работу.

— Стоит ли идти работать в McDonald’s, для чего? Можно ли там сделать головокружительную карьеру?

Больших денег в «Маке» не заработаешь. Конечно, все относительно, и в регионах зарплаты в McDonald’s не кажутся такими смешными, как в Москве. С другой стороны, платят регулярно, всегда можно самому выбирать расписание работы. Так что для студентов и даже старших школьников – это отличный вариант. И деньги свои будут, и работать научат.
Что касается карьеры… Довольно быстро можно дослужиться до менеджера – это, фактически, обычный работник, на которого за небольшую прибавку к жалованию взваливается немаленькая ответственность. У меня такой вариант был, но, посмотрев, как дрючат других менеджеров, я все же предпочел развиваться в другом бизнесе. Когда становишься директором филиала, это уже довольно ощутимые деньги, да еще и в ряде случаев машину казенную дают. Но работа очень тяжелая, и немногие выдерживают ее больше пяти лет. Только уж совсем уникальные люди.

— Какова обстановка внутри коллектива? Хватает времени на дружбу, зависть, ненависть, интриги и адюльтеры?

Работа в McDonald’s очень и очень тяжелая. Причем неважно – работаешь ты на кассе, в кухне или в зале (последнее актуально, если ресторан находится в отдельном здании, а не на фудкорте). На кассе надо очень быстро и точно принимать заказы, после чего передавать их на кухню. Принимаешь заказ следующий – следишь, не готов ли предыдущий. Клиент же очень разный, любителей докопаться очень много. Так что слабонервным приходится тяжело.
На кухне тоже очень высокий ритм, со всех сторон пышет жаром, надо быть быстрым, осторожным и слушать в оба. Честно говоря, когда после «Мака» занялся тестированием программ, даже не верилось, что за такую ненапряжную работенку могут платить вдвое больше.
В зале надо постоянно двигаться, очищать столики, проверять туалеты. И если в последних что-то не то – мыть их. В кабинках люди себя не сдерживают. Ведут, как свободные личности. Одно из самых ярких воспоминаний – когда какой-то акробат, подпрыгнув, сходил по-большому на стену на высоте примерно полутора метров. Смеялись, зажимая нос.
Веду я вот к чему. Интриги и зависть возникают в коллективе, где люди занимаются чем-то не очень напряжным и получают за это деньги. Тогда есть смысл плести интриги. В McDonald’s все вкалывают. Тех, кто халтурит, не любят, потому что один лентяй и дурак может тормозить работу всей кухни. Как правило, долго такие не задерживаются – никому не нравится выслушивать недобрые слова в свой адрес с утра до вечера. Поэтому текучка в McDonald’s нехилая: все, кто приходят, купившись на рекламу «весело и вкусно», не держатся и недели.
Но среди тех, кто задерживается надолго, царят очень добрые отношения. Братство не братство, но вы – единый механизм. Тут уж не до ссор. У меня до сих пор теплые отношения с некоторыми коллегами, хотя в «Маке» не работаю уже много лет.
Межполовые отношения возникают регулярно. Все молодые, все бедные – куда без этого. Правда, в McDonald’s совершенно осознанно шьют абсолютно асексуальную форму, максимально скрывающую фигуру. Но подлинную красоту не утаить! Тем более, что если люди проводят бок о бок по многу часов чуть ли не каждый день, тут уж и ухаживания никакие не нужны. Я знаю много семейных пар, познакомившихся на работе в «Маке».

— Типовая легенда: работники мясокомбинатов не едят колбасу. Есть что-то, чего бы не ели работники McDonald’s, или все в порядке?

Повторюсь, я вполне доверяю санитарным нормам, принятым в «Маке», поэтому и сам ем, и детей периодически кормлю. Насколько знаю, мои бывшие коллеги поступают так же. Единственное, после полугода работы я вообще перестал пить колу, потому что надоела. Но со временем отпустило и снова стал иногда пить.

— Что больше всего ненавидят в посетителях сотрудники?

Трудно сказать. Если все в порядке, то нет никаких причин для ненависти. В McDonald’s приходит много разного народа, и среди них попадаются бомжи, наркоманы, просто сумасшедшие. С ними, конечно, взаимодействовать непросто. Но в российских ресторанах всегда есть охранник, а то и не один. Так что решаются и такие вопросы.
Мне кажется, надо просто понимать, что человек в кепке мог до вас обслужить сотни три людей. И банально устал. Проявляйте вежливость, терпимость. Самоутверждаться за счет сотрудника McDonald’s – это как-то пошло.

— Есть ли какие-то секретные меню или специальные слова для кассира, чтобы он не продолжал предлагать пирожок, а дал вместо этого двойной супер-бургер?

Пирожок предлагает не он, а программа в кассе. Там появляется надпись – предложите клиенту пирожок, и надо предлагать.
Можно попросить положить два кусочка сыра, или, наоборот, не класть один из компонентов – это делается или бесплатно, или за незначительную доплату.
Никаких специальных секретов нет. McDonald’s – это система быстрого питания, и самое главное там обеспечить приличное качество как можно быстрее. Насколько могу судить, получается неплохо.

Оборудование и инвентарь для фаст фуда в Москве

Фаст фуд… Как много в этом слове! Еще больше есть в данном разделе, где находится подборка категорий товаров, которые точно пригодятся на точке общественного питания.

Чтобы купить полноценный комплект оборудования для фаст фуда в Москве и при этом затратить минимум средств, достаточно воспользоваться услугами компании РЕСТОБАР. Нашей компанией налажена продажа лучшего оборудования для приготовления фаст фуда, которое отличается не только по цене, качеству, надежности, но и по производительности, экономности, длительности эксплуатации, компактности размеров.

Оборудование для фаст-фуда в Москве

Основная цель ресторанов быстрого питания – максимально оперативно предоставить услугу клиенту, не потеряв при этом высокого качества. Для приготовления фаст фуда необходимо специальное оборудование. С помощью такого оборудования возможно приготовление следующих продуктов:

• вафли, блины и пончики,
• макароны,
• картофель фри,
• хот-доги и гамбургеры,
• поп-корн,
• сахарную вату,
• молочные коктейли и др.

В нашем каталоге представлено профессиональное оборудование для предприятий разного направления. Это могут быть как стационарные заведения общественного питания, так и передвижные, ориентированные на уличную торговлю.

Наш ассортимент и преимущества

Мы продаем оборудование для фаст-фуда в Москве по доступной цене с фирменной гарантией от завода-изготовителя. Сотрудничаем с такими компаниями как «Гриль Мастер», «Атеси», Mirror, EKSI, Hendi, MEC и другие. В нашем каталоге можно найти:

Выгоды использования оборудования фаст-фуда:

1. Мощность и высокая производительность
2. Экономия электроэнергии
3. Бесперебойная работа на протяжении срока эксплуатации
4. Легкость в управлении и техобслуживании
5. Надежность конструкции

Корпус техники производится из нержавеющей стали, устойчивой к механическим повреждениям и длительным температурным воздействиям. При загрязнении легко очищается и принимает начальный вид.

Что стоит учитывать при выборе оборудования для фаст фуда?

Одним из самых важных критериев является производительность техники. Чем выше мощность модели, тем больший оборот клиентов сможет удовлетворить ресторан быстрого питания. Приобретая микроволновую печь для ресторана с большим потоком клиентов, стоит обратить внимание на печи объемом от 30 л и мощностью не менее 1 кВт.

Для рационального размещения техники в небольших помещениях стоит обратить внимание на оборудование, которое совмещает в себе несколько функций. Это может быть микроволновка, в которой предусмотрена функция гриля и обжаривания на вертеле. В таком случае сокращается количество техники и освобождается дополнительное пространство.

Еще одним фактором при выборе оборудования является меню заведения. Например, для заведения, основной направленностью которого будут блины,  стоит приобрести блинницу с двумя жарочными поверхностями и производительностью не менее 120 штук/час. А вот для кафе, в котором блины не будут основным блюдом достаточно одной жарочной поверхности и производительности 60 штук/час.

Если заведение находится в постоянном расширении и поиске новых клиентов можно расширять ассортимент. Например, добавить в меню ароматные пончики. Для этого приобрести автомат по производству пончиков с баком, объемом 16 л и мощностью 600 штук/час.

Лидером продаж во многих заведениях фаст фуда является картошка фри. При приготовлении этого блюда используется фритюрница. В двухсекционной профессиональной фритюрнице можно еще приготовить порционные говяжьи, свиные и бараньи ребрышки и куриные крылья, тем самым расширив меню.

Высокой популярностью пользуются вафли с различными начинками. Готовят их в вафельницах. А самые маленькие посетители будут в восторге, если заведение приобретет аппарат для сахарной ваты и будет угощать сладким облаком.

В нашем каталоге представлена вся техника для того, чтоб полностью укомплектовать кухни заведений быстрого питания в Москве. Оборудование для приготовления различных блюд и десертов, поддержания готового блюда в теплом состоянии и даже урны для фуд кортов.

Макс Брандт (Макдональдс ответил Тимати Чизбургер за 39 рублей Новинки фастфуда 2019) — Передачи и шоу

Макс Брандт — это популярный канал о вкусной еде. Автор канала — фуд-блогер Макс Брандт, который отправляется в разные уголки мира для того, чтобы продегустировать различные вкусности. Новым опытом блогер в подробностях делится в своих видео. Иногда Макс становится гостем владельцев заведения. Приглашающая сторона угощает блогера своими деликатесами, в обмен на что он делится впечатлениями со своими подписчиками.

Свою деятельность в качестве блогера Макс Брандт начал в далеком 2008 году, когда увидел видео нескольких популярных на тот момент видеоблогеров. Его первые работы не увенчались успехом. Однако знакомство с таким же не особо популярным блогером Костей Павловым изменило ситуацию. Вместе ребята смогли поймать актуальную волну и создали несколько видеопередач, которые принесли им популярность вместе и по отдельности. Спустя некоторое время у Макса появился еще один род деятельности — продюсирование начинающих блогеров.

В современных университетах пока еще не научились, как правильно давать знания на тему набирающей популярность специальности «блогер». Всё необходимое новичкам приходится познавать самостоятельно. Однако, если выбрать выигрышную тему, например, фуд-блогерство, соединенное с путешествиями по миру, как и поступил Макс Брандт, часть успеха уже обеспечена. Стоит отметить, что у фуд-блогинга есть один существенный недостаток — для того, чтобы работать с темой, необходимо иметь хотя бы минимальные знания по теме, а также желательно иметь хорошую камеру для съемок.

Макс Брандт — это популярный канал о вкусной еде. Автор канала — фуд-блогер Макс Брандт, который отправляется в разные уголки мира для того, чтобы продегустировать различные вкусности. Новым опытом блогер в подробностях делится в своих видео. Иногда Макс становится гостем владельцев заведения. Приглашающая сторона угощает блогера своими деликатесами, в обмен на что он делится впечатлениями со свои

Автоматизация фастфуда, автоматизация быстрого питания (система R Кипер)

В системе автоматизации фастфуда R_keeper реализованы технологии, позволяющие оптимизировать бизнес-процессы, вести учет в конкретной точке, так и по всей сети, контролировать работу персонала на кассовой зоне и производстве, обеспечивать высокую скорость обслуживания гостей, реализовывать различные маркетинговые акции. Автоматизация фастфуда позволит стимулировать дополнительные продажи, повысить эффективность и прибыльность предприятия.

Гибкие настройки экранных форм позволяют кассиру сократить время ввода заказа в систему, позволяя обслуживать несколько гостей одновременно; производить сборку комбо-наборов и замену на комбо одним нажатием клавиши в любой момент оформления заказа.

На экране кассовой станции в отдельных зонах, помимо стандартной информации по текущему заказу для кассира, можно выводить информацию по предыдущим заказам для сборщика, что позволяет работать с одним терминалом одновременно нескольким сотрудникам, обслуживая разных гостей.

Кассовые станции с гостевым экраном для гостя позволяют привлечь внимание к новинкам и спецпредложениям, способствуют увеличению покупательной активности, а также увеличению среднего чека.

Электроные меню-борды позволяют из кассовой системы управлять выводом на экраны информации о блюдах и ценах, сезонных акций и рекламных роликов, что позволяет увеличить количество импульсных покупок приоритетных блюд. А гибкая возможность управления контентом – прекрасная альтернатива печатным материалам.

Технология «Электронная очередь» предусматривает экран, показывающий статус выполнения заказа, и выдачу заказа в отдельном окне, что позволяет сократить количество касс и повысить скорость обслуживания.

«Диалоговая» технология формировании заказа помогает гостю сделать заказ наиболее полным.

 

 

лучших и худших трендов фаст-фуда 2019 года — Ешьте это, а не то

Прошел еще один год, а вместе с ним и множество трендов в сфере фаст-фуда. Некоторые, такие как Impossible Whopper, отлично подходят как для окружающей среды, так и для наших вкусовых рецепторов. Но другие заставляют нас задуматься, кто посчитал их хорошей идеей — мы смотрим на вас, KFC Cheetos Sandwich. Вот некоторые из лучших и худших тенденций фаст-фуда, которые мы видели в этом году в 2019 году. Сколько вы пробовали сами?

Предоставлено Wendy’s

От сэндвича с курицей Popeyes до множества вариантов на растительной основе — эти блюда быстрого питания сияли.

Предоставлено Popeyes

Popeyes уже давно известен своим жареным цыпленком, но в августе он представил его в новой форме: любимый сэндвич с курицей. Кусок жареного цыпленка, зажатый между булочкой булочки и посыпанный маринованными огурцами, — вот и все, что потребовалось, чтобы помешательство охватило Америку.

Бутерброд был распродан в течение двух недель. А во время своего второго появления в ноябре бутерброд вызвал буквально потасовки и получил дисс от Джастина Бибера.

Предоставлено Wendy’s

Wendy’s — одна из немногих сетей быстрого питания, которая так долго не участвовала в игре с завтраком, и только некоторые заведения предлагают завтрак.Ситуация изменилась в 2019 году, когда компания представила меню, включающее девять бутербродов, буррито на завтрак, картофель на завтрак и кофе со льдом. Хотя он не будет запущен по всей стране до 2020 года, товары уже произвели фурор на тестовых рынках. Самым популярным является куриный сэндвич с медовым маслом, который может составить конкуренцию сэндвичу Chick-fil-A на завтрак.

Предоставлено Burger King

Это был знаменательный год для вегетарианцев, которые любят фаст-фуд, поскольку сети в рекордных темпах внедряют варианты мяса на растительной основе.Попав в меню BK в августе, Impossible Whopper быстро завоевал популярность как у вегетарианцев, так и у мясоедов. Пирожок имеет хорошо известный вкус ресторана, приготовленный на гриле, и его почти не узнать от его настоящих мясных собратьев. Это гигантский шаг вперед по сравнению с картонными пирожками на растительной основе прошлого.

Шайенн Бэкингем / Ешьте это, а не это!

Также, приступая к игре с растительной пищей, Dunkin’ в июле представила в Нью-Йорке сэндвич для завтрака Beyond Meat. Котлета в виде колбасы покрыта американским сыром и яйцами и подается на английском кексе.Еда на завтрак стала таким хитом, что сеть пончиков начала продавать сэндвичи по всей стране в ноябре.

Предоставлено Krispy Kreme

В честь 50-летия высадки на Луну компания Krispy Kreme представила пончики с начинкой. Оригинальная глазурь сети пончиков была наполнена шоколадным или ванильным «кремом» и продана в июне. Вы знаете поговорку «слишком много хорошего», но здесь это не применимо. Это просто лучше. Пончики с начинкой пользовались таким успехом, что теперь начинки приобретают сезонные вкусы, такие как у Риза в августе и тыквенные приправы в сентябре.

Wendy’s Spicy Chicken Nuggets исчезли из меню (и из нашей жизни) в 2017 году. Когда Chance the Rapper написал в Твиттере о золотых наггетсах, бренд предложил вернуть их на ограниченное время, если твит компании наберет два миллиона лайков… что он и получил. менее чем за 48 часов. Пункт меню вернулся в августе, и кто сказал, что социальные сети нельзя использовать во благо?

Shutterstock

Меню Chipotle меняется не часто, поэтому, когда это происходит, мы все обращаем внимание. Новый мясной вариант, карне асада, представляет собой нежные ломтики стейка, приправленные соком лайма и кинзой.Хотя отзывы были неоднозначными, мы всегда рады добавлять больше вариантов в меню быстрого питания.

Предоставлено Taco Bell

В 2019 году ходили слухи, что Taco Bell может представить в своем меню Beyond or Impossible, но летом они развеяли эти слухи, введя вегетарианское меню — без мясных продуктов на растительной основе.

К сожалению, с этим обновлением из меню исчезли девять старых блюд, в том числе старые, но вкусные, такие как Double Decker Taco и Cool Ranch Doritos Locos.

Предоставлено Starbucks

Не все является хорошей идеей, и эти фаст-фуды доказывают это.

Предоставлено KFC

Читос великолепны. Куриные сэндвичи великолепны. Куриный бутерброд с Читос? Не так много. В явном маркетинговом трюке сеть курятников подавала сэндвичи, а также картофель фри с чипсами и макароны с сыром Cheetos в течение ограниченного времени на всплывающем мероприятии в Нью-Йорке. Если вы живете в другом месте в стране и разочарованы тем, что пропустили его, не переживайте.

Shutterstock

Фаст-фуд определенно может прийтись по вкусу, когда появляется тяга к еде, когда она теплая и свежая. Нет ничего хуже холодного биг-мака или сырой картошки фри, но это то, что президент Трамп подал футбольной команде Университета Клемсона в январе и снова футбольной команде штата Северная Дакота в марте. Подача Chick-Fil-A и Wendy’s на серебряных тарелках не может выглядеть несвежей.

Фраппучино, выпущенные ограниченным тиражом в Starbucks, вызывают настоящий ажиотаж в социальных сетях, но не потому, что они великолепны на вкус. Итерация этого года, фрапп тай-дай, имела вкус тропических фруктов, который люди в Твиттере сравнили с Laffy Taffy.Он был запущен в июле и был доступен всего несколько дней; если вы не участвовали в действии, все, что вы пропустили, это сахарную лихорадку.

Pizza Hut/Facebook

Вы когда-нибудь думали: «Вау, если бы этот Cheez-It был начинен сыром и подогрет?» Да и мы тоже. Но это именно то, что Pizza Hut подавала в течение ограниченного времени в сентябре этого года. «Пицца» не-пиццы была похожа на поджаренные равиоли и в основном просто сбивала людей с толку относительно того, почему она существует.

СВЯЗАННЫЙ: Простой способ приготовить более здоровую комфортную еду.

Burger King/Facebook

Оставайтесь на своих дорожках, сети быстрого питания. Если вы делаете гамбургеры, делайте гамбургеры хорошо. Если вы делаете курицу, делайте ее хорошо. В попытках расширить свой охват и KFC, и Burger King запустили тако в 2019 году. Burger King предлагал тако по 1 доллару в течение ограниченного времени в июне, а KFC протестировала «двойные тако» во Франции в июле. Все, что мы должны сказать, это «нет буэно».

Предоставлено Papa Johns

Они не зашли так далеко, как Domino’s, чтобы изменить свое название, но Papa John’s также тестирует стратегию «мы делаем больше, чем пиццу».Представленная в некоторых местах в Соединенных Штатах, «пападия» представляет собой игру на кесадилье и бутерброде в стиле итальянской лепешки. Хотя он доступен в четырех готовых вариантах, клиенты также могут создавать свои собственные. Интересная идея, но кажется, что так же легко сложить кусочки пиццы самостоятельно и съесть их по-нью-йоркски, не заказывая специального пункта меню.

В следующем году наверняка появятся еще более дикие тенденции в сфере фаст-фуда, так что пристегните ремень безопасности и приготовьтесь к поездке.

6 самых ожидаемых позиций меню быстрого питания, запускаемых в этом году

До 2020 года популярность фастфуда снижалась, но в настоящее время он переживает возрождение в условиях пандемии COVID-19.В то время как независимые рестораны массово закрываются по всей стране, сети быстрого питания, кажется, предоставляют наиболее надежные доступные варианты питания, особенно когда речь идет о безопасных, бесконтактных транзакциях и ценности.

Поскольку фаст-фуд остался навсегда, сети ресторанов борются за свое место под солнцем больше, чем когда-либо. Лучший способ попытаться превзойти конкурентов? Инновации. Несколько гигантов быстрого обслуживания уже сообщили нам о своих планах, создав шумиху вокруг своих крупнейших и наиболее важных релизов года.

Вот запуски фаст-фуда, которые, как мы ожидаем, встряхнут индустрию (и ваши вкусовые рецепторы!) в этом году. И не пропустите McDonald’s делает эти 8 основных обновлений.

Предоставлено McDonald’s

Осталось всего несколько дней до того, что может стать крупнейшим выпуском McDonald’s в этом году. Сеть добавит в свое меню не один, а три новых сэндвича с курицей 24 февраля, и ожидания высоки, поскольку она делает ставку на большой успех.

Несмотря на популярность McNuggets, McDonald’s трагически отстает от конкурентов, когда дело доходит до первоклассного сэндвича с курицей.Хотя на протяжении многих лет в меню сети было несколько итераций сэндвича с курицей, ни один из них не получил такой популярности, как сэндвич с курицей Popeyes за одну ночь.

В 2019 году McDonald’s поспешно пытался внедрить инновации, не предлагая ничего нового. В одной из попыток сеть взяла свой существующий сэндвич с курицей на пахте и фактически заменила белую булочку на «масляную» картофельную булочку. В другом он приготовил острый сэндвич с курицей барбекю, намазав его соусом McRib.Для продукта премиум-класса обе попытки не увенчались успехом.

Является ли очарование в третий раз? Новые сэндвичи — Crispy Chicken и его версии Deluxe и Spicy — будут предлагать совершенно новое куриное филе, которое обещает быть более густым и сочным. Нам не терпится увидеть, станет ли это выдающимся сэндвичем с курицей на переполненном рынке.

СВЯЗАННЫЙ: Не забудьте подписаться на нашу рассылку, чтобы получать все последние новости о фаст-фуде прямо на ваш почтовый ящик.

Предоставлено Burger King

Говоря о новом курином филе, Burger King только что объявил, что выпустит его в конце этого года.Обновление до Crispy Chicken Sandwich находится в разработке с 2019 года, и сеть обещает, что ее филе в ручной панировке будет стоить ожидания.

«Что, если бы ручная панировка была для курицы тем же, чем приготовление на гриле для гамбургеров?» — спросила Элли Доти, директор по маркетингу бренда, в пресс-релизе. «Это был наш направляющий фильтр, чтобы предложить гостям вкусный куриный сэндвич так, как это может сделать только BK».

Хотя сеть еще не подтвердила дату выпуска, некоторые предполагают, что новый сэндвич появится в меню в мае этого года.

Предоставлено KFC

KFC — еще одна сеть, которая считает, что сэндвич с курицей настолько хорош, насколько хорош ее филе. В прошлом году эксперты по жареной курице объявили, что заменят классический сэндвич Crispy Colonel Sandwich новой версией, более соответствующей их наследию куриного оракула.

Куриный сэндвич KFC с простым названием будет состоять из более толстого куриного филе в двойной панировке (оно на 25% больше, чем в старом сэндвиче), которое подается на новой, смазанной маслом булочке-булочке с более толстыми маринованными огурцами и майонезом или острым соусом.

Новый сэндвич был доступен с прошлого года на тестовых рынках, включая Чикаго, Канзас-Сити, Луисвилл, Портленд, Сент-Луис, Сакраменто, Сан-Франциско и Сиэтл. К концу февраля он будет запущен в остальных точках KFC.

Shutterstock

Любимая сеть Tex-Mex планирует в этом году что-то грандиозное с курицей, и фанаты затаили дыхание в ожидании. В прошлом месяце компания загадочно объявила, что добавит собственного соперника в «Войны с куриными сэндвичами», но не сообщила подробностей.

Если этого было недостаточно, чтобы разыграть наше воображение со всеми куриными возможностями, то заявление главного директора по инновациям в области продуктов питания Лиз Мэтьюс, безусловно, подлило масла в огонь: «Я люблю наблюдать за конкурентами. многие игроки отлично справляются со своей задачей, но я скажу, что мы прервем это тем, что собираемся сделать с курицей».

Словно в преддверии новинки, Taco Bell в прошлом году убрала из своего меню несколько блюд из курицы.Поскольку мы знаем, что сеть может доставить, мы ожидаем смелый, нестандартный подход к сэндвичу с курицей. Скорее всего, будут задействованы специи, возможно, даже немного пыли Doritos? Кто знает!

Shutterstock

Эксперты сходятся во мнении, что Wendy’s является действующим чемпионом по завтракам быстрого питания, успешно запустив эту часть дня во время пандемии, когда продажи завтраков в других сетях страдали. Мы можем предположить, почему Wendy’s так хорошо справляется со своими утренними предложениями: свежеразбитые яйца во всем, гамбургеры на завтрак с беконатором для завтрака, действительно вкусные колбаски и т. д.

Но сеть не готова просто сидеть сложа руки и наслаждаться новообретенной славой завтрака — они хотят добавить к ней. Карл Лоредо, директор по маркетингу сети, намекнул во время прямой веб-трансляции в январе, что клиенты могут ожидать появления чего-то острого в утреннем меню.

«Мы продолжим находить способы оживить наше меню, когда дело доходит до завтрака», — сказал он, предположив, что сеть обратила внимание на популярность своих острых куриных сэндвичей и острых куриных наггетсов.«Нам нравится сюжетная линия, от нашего острого куриного сэндвича до острых нагзов, которые любят люди, и поэтому мы продолжим опираться на это».

Wendy’s только вчера объявила о выпуске нового острого сэндвича с курицей, и его аналог для завтрака может быть следующим.

Veganuary/ Facebook

Еще одна область, в которой McDonald’s отстает? Предлагает вариант бургера на растительной основе. Ситуация изменится в конце этого года с запуском McPlant — сэндвича, в котором будет оригинальный постный котлет, созданный в сотрудничестве с Beyond Meat.

Ян Борден, международный президент McDonald’s, намекнул, что McPlant, вероятно, был только началом целой линейки вариантов на растительной основе. «В будущем McPlant может расширить линейку продуктов на растительной основе, включая гамбургеры, заменители курицы и бутерброды для завтрака», — сказал он после объявления.

Как он будет сочетаться с Impossible Whopper от Burger King или Impossible Sliders от White Castle? Нам не терпится узнать!

Чтобы узнать больше, ознакомьтесь с 108 самыми популярными газированными напитками в зависимости от их токсичности.

Топ-5 новинок меню быстрого питания в 2019 году, которые нарушат ваше новогоднее обещание

Очереди салатов в Нью-Йорке вышли из-под контроля. В сетях быстрого питания по всему городу, где вы можете заплатить 13 долларов за кучу салата, сладкого картофеля и домашнего винегрета, сотни людей выстраиваются в очереди во время обеденных перерывов, чтобы «поесть здоровую» и выполнить новогодние обещания. «Это сумасшедшая линия», — сказал один из клиентов Sweetgreen газете New York Post . «Ребята, можете идти нахуй», — сказал бизнес-бро в Чопте, прежде чем покинуть очередь.

Рано или поздно мы все будем этим бизнесом, братан.

Пищевая промышленность не помогает нам придерживаться январского салатного сезона. Как раз вовремя, чтобы ваши решения о «новом году, новом я» ослабли — также известные как четыре дня в 2019 году — новые и восхитительные продукты появляются в меню фаст-фудов и заведений быстрого питания по всей стране. Черт, даже лист заказа печенья для девочек-скаутов вступает в дело. Вот пять новых продуктов, которые выглядят слишком хорошо, чтобы отказываться от них, или, другими словами, вот пять причин, по которым ваше новогоднее обещание полностью провалено.

КеллириколибриGetty Images

Новое печенье для девочек-скаутов

Со 2 января официально начался сезон заказов печенья для девочек-скаутов. В этом году к Thin Mints, Samoas и другим производителям добавилось новое печенье под названием Caramel Chocolate Chip, приготовленное из карамели, полусладкой шоколадной стружки и небольшого количества морской соли. Он также не содержит глютена, если вас это беспокоит.

Тако Белл

Чалупа с голой курицей в Taco Bell

Все возвращается, детка.В течение ограниченного тиража (теперь до середины января) Taco Bell снова предлагает в своем меню голые куриные халупы с листьями салата, помидорами, сыром и соусом ранчо из авокадо, завернутые в жареную куриную скорлупу тако. Wild Naked Chicken Chalupa, немного острее, тоже вернулась. Но опять же, это только в течение ограниченного времени. Taco Bell не принимает решения.

«Гиллис, Джин» Getty Images

Палочки для пончиков в McDonald’s

В отчете Business Insider говорится, что McDonald’s собирается ввести палочки для пончиков в свое меню завтрака в феврале.Описанные как полоски сладкого теста, обжаренные во фритюре и посыпанные корицей и сахаром, и доступные в упаковках по 6 или 12 штук, они должны взбодрить вас по дороге на работу. Не забудьте сбалансировать эту сладость пикантными оладьями McDonald’s.

Чипотле

Двойная миска с протеинами в Chipotle

Если вы все еще являетесь сторонником Chipotle и по-прежнему считаете, что Chipotle считается здоровой пищей, то новая миска с двойным протеином от Chipotle должна вам подойти.Белый рис с полной порцией курицы, полной порцией стейка и другими добавками, миска отлично подходит для тех, кто хочет набраться сил в тренажерном зале в 2019 году. еще не ступил на территорию, и все еще хочет съесть кучу мяса. (Chipotle также предлагает кето-салатницу, палео-салатницу и салатницу Whole30 в рамках своей новой линии Lifestyle для всех, кто пробует модные диеты с хэштегом в этом путешествии вокруг солнца.)

Помимо гамбургеров

Beyond Burgers в Carl’s Jr.

Да, сеть ресторанов, чья популярность раньше зависела от видеороликов, на которых грудастые дамы едят котлеты из говядины и играют в волейбол в купальниках, теперь предлагает гамбургеры на растительной основе. В 1000 точек по всей территории США Carl’s Jr. продает гамбургеры Beyond Famous Star, приготовленные с помощью Beyond Burgers, которые представляют собой котлеты из искусственного мяса, имитирующие говядину. Beyond утверждает, что лучше для окружающей среды, а его гамбургеры не содержат холестерина, но они не совсем полезны для здоровья. Тем не менее, они приятны на вкус, особенно с расплавленным американским сыром, листьями салата, помидорами, нарезанным луком, маринованными огурцами, особым соусом и майонезом, как у Carl’s Jr.обслуживает их. Идите вперед и закажите секунды.

Сара Ренсе Сара Ренс — редактор стиля жизни в Esquire, где она рассказывает о технологиях, еде, напитках, доме и многом другом.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Это 10 лучших региональных сетей быстрого питания в Америке

Фото предоставлено iStock / RyanJLane

Независимо от того, где в U. S. вы живете, скорее всего, есть один фаст-фуд, который местные жители жаждут, когда они в отъезде — еда, которую вы можете получить только в штате или прилегающем регионе. Эти 10 региональных заведений быстрого питания, которые наши читатели назвали лучшими в США, настолько хороши, что они действительно должны быть общенациональными, но если вы не находитесь в этом районе, вам придется путешествовать, чтобы добраться до них.

Фото предоставлено Culver’s

№ 10:

Калвера

Culver’s начинался как небольшой семейный ресторан в сельской местности Саук-Сити, штат Висконсин.Сегодня ресторан, известный своим свежезамороженным заварным кремом и масляными бургерами, расширился до штатов Среднего Запада и юга Америки.

Фото предоставлено Biscuitville

№ 9: Бисквитвилль

Компания Biscuitville со штаб-квартирой в Северной Каролине и 55 ресторанами по всей Северной Каролине и Вирджинии представляет собой семейную сеть ресторанов, специализирующихся на блюдах южной кухни. Свежее печенье выпекается каждые 15 минут для меню бутербродов на завтрак.

Фото любезно предоставлено In-N-Out Burger

№8: Бургер In-N-Out

«Ни один визит на запад не будет полным без посещения In-N-Out», — говорит участник 10Best Герриш Лопес. In-N-Out Burger долгое время был культовым и любимым продуктом быстрого питания для жителей Западного побережья, которые приходят за чизбургерами Double-Double, возможно, заказав «Animal Style» из не столь секретного меню.

Фото предоставлено Cook Out

№ 7: Кулинария

Компания Cook Out, основанная в Северной Каролине и доступная на большей части юга, является региональным фаворитом среди гамбургеров, хот-догов, молочных коктейлей и барбекю в южном стиле.

Фото предоставлено Whataburger

№ 6: Whataburger

«Другие штаты могут сохранить свои сети гамбургеров — спросите любого из Техаса, и они дадут вам знать, как их земляки-техасцы относятся к Whataburger», — говорит участник 10Best Эрик Гроссман. Поездка в Техас была бы неполной без поздней ночной поездки через Whataburger.

Эта концепция быстрого обслуживания, теперь доступная в 10 штатах, заслужила верных поклонников за свои лепешки, пикантные гамбургеры и такитос на завтрак (доступны в течение всей ночи).

Фото предоставлено Schoop’s Hamburgers

№ 5: Гамбургеры Schoop

Жители региона Калумет в штате Индиана к юго-востоку от Чикаго наслаждаются гамбургерами Schoop с 1948 года. В меню входят свежие, никогда не замороженные котлеты, приготовленные на заказ на гриле и подаваемые на поджаренной булочке вместе с картофелем фри, луковыми кольцами и классическими газированными напитками.

Фото предоставлено Skyline Chili

№ 4: Skyline Chili

Доступный в Огайо, Кентукки, Индиане и Флориде, Skyline Chili, пожалуй, наиболее известен своим чили в стиле Цинциннати, который лучше всего есть со спагетти или хот-догом с щедрой порцией тертого сыра чеддер.

Фото предоставлено Sheetz

№3: Лист

Если вы находитесь в Пенсильвании, Мэриленде, Вирджинии, Западной Вирджинии, Огайо или Северной Каролине, обязательно остановитесь на Sheetz, комбинированной заправочной станции и магазине сэндвичей на заказ. Меню доступно круглосуточно и без выходных с такими вариантами, как закуски, сэндвичи, салаты, роллы и смузи.

Фото предоставлено Pal’s Sudden Service

№ 2: Внезапная услуга Пала

Ресторан A Pal’s Sudden Service легко узнать благодаря гигантскому гамбургеру из стекловолокна, хот-догу и картофелю фри, украшающим сине-зеленые здания.Эта концепция быстрого обслуживания серьезно относится к «быстрому», с быстрым обслуживанием через их сквозной проезд.

«Наконец-то мы впервые попробовали Pal’s в 2020 году, — говорит автор 10Best Эрик Гроссман, — и я был впечатлен дружелюбным, старомодным обслуживанием и тем, как все было горячим и свежим».

Фото предоставлено Habit Burger

№ 1: Привычный бургер

Habit Burger родился в Санта-Барбаре, штат Калифорния, в 1969 году. Сегодня проголодавшиеся посетители могут купить дымный чарбургер в заведениях Калифорнии и 11 других штатов.

Эксперты

Марла Чимини

Марла — писательница со страстью к путешествиям и музыке. ..  Подробнее

Марла — писательница со страстью к путешествиям, музыке и кулинарным приключениям (и их сочетанию, когда это возможно)! Будучи заядлым путешественником, она призывает уважать другие культуры и узнавать о них во время путешествий. Она несколько раз посещала Гавайи и путешествовала по всему миру, включая Средиземноморье, Южную Америку, Азию и многое другое. Марла является автором путеводителей Fodor’s Hawaii (Оаху и Кауаи, 2020 г.), а ее статьи опубликованы в ряде международных изданий.Она называет домом Нью-Джерси (район Филадельфии). Подписывайтесь на нее в Instagram и Twitter и читайте ее советы о путешествиях и приключениях на ее веб-сайте.

Марла Чимини

Марла — писательница со страстью к путешествиям, музыке и кулинарным приключениям (и их сочетанию, когда это возможно)! Будучи заядлым путешественником, она призывает уважать другие культуры и узнавать о них во время путешествий. Она несколько раз посещала Гавайи и путешествовала по всему миру, включая Средиземноморье, Южную Америку, Азию и многое другое. Марла является автором путеводителей Fodor’s Hawaii (Оаху и Кауаи, 2020 г.), а ее статьи опубликованы в ряде международных изданий. Она называет домом Нью-Джерси (район Филадельфии). Подписывайтесь на нее в Instagram и Twitter и читайте ее советы о путешествиях и приключениях на ее веб-сайте.

Эрик Гроссман

Эрик Гроссман – автор книг о путешествиях и еде и напитках…  Подробнее

Эрик Гроссман – автор книг о путешествиях и еде и напитках, посетивший более 60 стран. Всегда готовый к приключениям, Эрик постоянно ищет новые и вдохновляющие впечатления, проявляя большой интерес к роскошным путешествиям и исследованиям городов. Запомнились самые разные события: от обсуждения будущего еды с Ферраном Адриа до выступления на одной сцене с Coldplay.
 

Эрик Гроссман

Эрик Гроссман – автор книг о путешествиях и еде и напитках, посетивший более 60 стран.Всегда готовый к приключениям, Эрик постоянно ищет новые и вдохновляющие впечатления, проявляя большой интерес к роскошным путешествиям и исследованиям городов. Запомнились самые разные события: от обсуждения будущего еды с Ферраном Адриа до выступления на одной сцене с Coldplay.
 

Герриш Лопес

Gerrish Lopez — это еда и путешествия. ..  Подробнее

Герриш Лопес — кулинарный писатель и фотограф-путешественник, чьи приключения перенесли ее с крошечных островов (остров Мэн, Ланай) в мегаполисы, такие как Мехико и Гонконг. Бывший вегетарианец, Герриш научился ценить плотоядные блюда, пробуя лучшее мясо в мире, в том числе копченую свиную челюсть в Таиланде и барбекю из цельной свинины в Южной Каролине. Герриш всегда ищет товары и услуги, которые сделают ее путешествие проще и эффективнее.

Герриш Лопес

Герриш Лопес — кулинарный писатель и фотограф-путешественник, чьи приключения перенесли ее с крошечных островов (остров Мэн, Ланай) в мегаполисы, такие как Мехико и Гонконг.Бывший вегетарианец, Герриш научился ценить плотоядные блюда, пробуя лучшее мясо в мире, в том числе копченую свиную челюсть в Таиланде и барбекю из цельной свинины в Южной Каролине. Герриш всегда ищет товары и услуги, которые сделают ее путешествие проще и эффективнее.

Лидия Шрандт

Лидия, старший фоторедактор и выбор читателей…  Подробнее

Лидия, старший фоторедактор и менеджер по выбору читателей журнала USA TODAY 10Best, побывала в более чем 40 странах Европы, Азии, Северной и Южной Америки, жила в Альбукерке, Галвестоне, Остине, Таиланде, Корее, Китае, Эквадор, Колумбия, Аргентина, Бразилия, Испания и теперь Хьюстон. Когда она не сидит за компьютером в кафе, она фотографирует город, пишет художественную литературу или болеет за «Барсу».

Лидия Шрандт

Лидия, старший фоторедактор и менеджер по выбору читателей журнала USA TODAY 10Best, побывала в более чем 40 странах Европы, Азии, Северной и Южной Америки, жила в Альбукерке, Галвестоне, Остине, Таиланде, Корее, Китае, Эквадор, Колумбия, Аргентина, Бразилия, Испания и теперь Хьюстон. Когда она не сидит за компьютером в кафе, она фотографирует город, пишет художественную литературу или болеет за «Барсу».

10 крупнейших сетей быстрого питания в Соединенных Штатах — Zippia

В то время как местные рестораны живы и здоровы в США, рестораны быстрого питания, возможно, в большей степени. От маленьких городов до больших городов, есть большая вероятность, что вы найдете хотя бы один знакомый бренд продуктов питания, куда бы вы ни пошли.

Каким бы ни было ваше мнение о фаст-фуде, эти общенациональные кухни играют важную роль в объединении 50 различных штатов и бесчисленных сообществ в них, позволяя людям в Орегоне получать ту же еду, что и жителям Флориды.

Итак, какие сети быстрого питания имеют наибольшее присутствие в Америке? Вот список десяти крупнейших сетей ресторанов в США на основе их предполагаемых продаж в 2019 году.

McDonald’s — Чикаго, Иллинойс

Chick-fil-A — Атланта, Джорджия

Taco Bell — Ирвин, Калифорния

Бургер Кинг — Майами, Флорида

Метро — Милфорд, Коннектикут

Венди — Дублин, Огайо

Domino’s — Анн-Арбор, Мичиган

Панера Хлеб — Св. Луи, Миссури

Pizza Hut — Плано, Техас

Chipotle Mexican Grill — Ньюпорт-Бич, Калифорния

Мы решили не включать в этот список заведения, специализирующиеся на напитках, но если бы мы это сделали, Starbucks и Dunkin’ оказались бы в первой десятке.

Кроме того, эти рейтинги основаны только на продажах в США. Многие из сетей в этом списке также широко представлены по всему миру, но они не включены в этот список.

Макдональдс. Чикаго, Иллинойс

Расчетный объем продаж в США в 2019 г.: 40,412 млрд долларов США
Места нахождения в США в 2019 г.: 13 846

Эта организация, которая стала почти синонимом американского фаст-фуда, была основана с миссией обеспечения быстрой, стабильной и качественной едой в каждом из ее мест.

Все началось с того, что основатель компании Рэй Крок заинтересовался закусочной братьев Дика и Мака McDonald’s в Калифорнии. Они продолжали свою работу быстро, предлагая только девять пунктов меню, включая гамбургер за 15 центов.

Крок купил франшизу и открыл первый McDonald’s в 1955 году, а всего через три года McDonald’s продал свой 100-миллионный гамбургер. В конце концов Крок выкупил братьев и превратил компанию в национальную и глобальную организацию.

Сегодня McDonald’s является сетью ресторанов номер один в Америке как по продажам, так и по количеству точек, и насчитывает более 36 000 ресторанов в более чем 100 разных странах.

Чик-фил-А. Атланта, Джорджия

Расчетный объем продаж в США в 2019 г.: 11,32 млрд долларов США
Места нахождения в США в 2019 г.: 2 470

Известный своими сэндвичами с курицей и закрытый по воскресеньям, Chick-fil-A начал свою деятельность в 1946 году как Dwarf House. Первый официальный Chick-fil-A открылся в 1967 году и представил рецепт сэндвича с курицей, который его основатель С. Труэтт Кэти подавал в Dwarf House.

Компания фокусируется на предоставлении первоклассного обслуживания своим клиентам от своих сотрудников, которые обучены говорить: «Мне очень приятно», когда клиент благодарит их за эффективную доставку.

Частично успех Chick-fil-A связан с его высококвалифицированными франчайзи.

В стране насчитывается всего более 2000 франшиз Chick-fil-A, но из-за низких начальных затрат компания позволяет более 20000 человек ежегодно подавать заявки на получение франшизы. Это означает, что Chick-fil-A может быть разборчивым в том, кто управляет их ресторанами.

В 2019 году Chick-fil-A стал международным брендом с представительствами в Канаде и Великобритании.

Тако Белл. Ирвин, Калифорния

Предполагаемый объем продаж в США в 2019 г.: 11,293 млрд долларов США
Места продаж в США в 2019 г.: 6 766

Taco Bell была основана в 1962 году Гленом Беллом, и сейчас только в США у нее более 6500 точек. Ресторан быстрого питания Tex-Mex является дочерней компанией Yum! Brands, которой также принадлежат KFC и Pizza Hut.

Taco Bell известен своим брендом, недорогим меню и постоянно меняющимися продуктами. Он также сотрудничает с другими компаниями, такими как Mountain Dew и Frito Lay, для создания уникальных вариантов меню, таких как Baja Blast Mountain Dew и Nacho Cheese Doritos Locos Tacos.

Taco Компания Bell привлекла к себе внимание массовыми рекламными акциями, в том числе предложением бесплатного тако всем жителям Соединенных Штатов за каждую базу, украденную в Мировой серии.

Бургер Кинг. Майами, Флорида

Расчетный объем продаж в США в 2019 г.: 10,204 млрд долларов США
Места нахождения в США в 2019 г.: 7 346

Основанная в 1954 году, всего за год до официального основания McDonald’s, Burger King является второй по величине сетью ресторанов в США, специализирующейся на гамбургерах.S., и у него есть филиалы почти в 100 странах.

Самый известный вариант меню Burger King, Whopper, был создан в 1957 году как стратегия, чтобы отделить ресторан от McDonald’s и его маленьких гамбургеров.

Соперничество между двумя сетями началось еще до этого, хотя, по некоторым данным, идея Burger King пришла в голову основателям Burger King после посещения ресторана, который впоследствии стал McDonald’s.

Метро. Милфорд, Коннектикут

Ориентировочно 2019 г. У.S. Продажи: 10,2 млрд долларов США
2019 г. США.

Что касается количества точек, Subway является крупнейшей сетью ресторанов в США, насчитывающей более 23 000 магазинов.

Компания

Subway была основана в 1965 году, когда студенту колледжа Фреду Делуке понадобились деньги на обучение, и друг семьи одолжил ему 1000 долларов на открытие ресторана. Они открыли второе заведение всего через год и после этого продолжали быстро расширяться.

Теперь Subway имеет офисы более чем в 100 странах в дополнение к сильному присутствию в США.S. Он известен тем, что предлагает более здоровый вариант фаст-фуда, поскольку рекламирует бутерброды-подводники, приготовленные из свежего мяса, сыра и овощей, а не жирные гамбургеры и жареную пищу.

Венди. Дублин, Огайо

Предполагаемый объем продаж в США в 2019 г.: 9,762 млрд долл. США
Местоположение в США в 2019 г.: 5 852

Это третья по величине сеть гамбургеров в США. Обычно вы можете узнать гамбургер из Wendy’s по квадратной котлете.Wendy’s был основан Дэйвом Томасом в 1969 году. Он назвал ресторан в честь своей дочери Венди и даже использовал ее образ в качестве вдохновения для своего логотипа.

Помимо квадратных котлет для гамбургеров, Wendy’s также известен своими десертами Frosty и уникальными гарнирами, такими как перец чили и печеный картофель.

Другим наследием ресторана является создание первой сквозной системы с динамиком для заказа и окном выдачи.

Сегодня Wendy’s насчитывает более 6500 магазинов в 29 странах мира.

Домино. Анн-Арбор, Мичиган

Расчетный объем продаж в США в 2019 г.: 7,044 млрд долларов США
Места продаж в США в 2019 г. : 6 126

Располагая более чем 17 500 точками по всему миру, в том числе более 6 000 в США, Domino’s продает в среднем три миллиона пицц каждый день. Однако в воскресенье, посвященное Суперкубку, только в США продается около двух миллионов пицц.

Domino’s была основана в 1960 году, когда братья Монаган приобрели существующую пиццерию DomiNick’s.Через несколько лет Том Монаган полностью взял на себя управление, а в 1965 году открыл еще два заведения и сменил название на Domino’s.

Сеть быстро выросла и теперь предлагает не только пиццерии, но и куриные крылышки и десерты.

Хлеб панера. Сент-Луис, Миссури

Расчетный объем продаж в США в 2019 г.: 5,89 млрд долларов США
Места нахождения в США в 2019 г.: 2 160

Восьмая по величине сеть ресторанов в США.С. — Панера Хлеб. Сеть пекарен-кафе работает только в США и Канаде, что отличает ее от многих других в этом списке.

Ресторан известен своими рогаликами и другой выпечкой, а также бутербродами, салатами, супами и кофе, приготовленными из свежих высококачественных продуктов. Panera Bread также является популярным местом для работы благодаря столовым в стиле кафе и бесплатному Wi-Fi.

Panera Bread имеет две дочерние компании: Paradise Bakery and Cafe и Au Bon Pain.

Пицца Хат. Плано, Техас

Расчетный объем продаж в США в 2019 г.: 5,558 млрд долларов США
Места нахождения в США в 2019 г.: 7 306

Основанная в 1958 году в Уичито, штат Канзас, Pizza Hut известна не только доставкой пиццы, но и шведским столом с пиццей, предлагаемым во многих заведениях. Тем не менее, многие франчайзи предпочитают закрывать их и вместо этого сосредоточиться на своих услугах по доставке и доставке.

Компания имеет более 18 000 точек по всему миру и является одной из крупнейших сетей пиццерий в мире.Он принадлежит Yum! Brands, Inc., которой также принадлежат KFC и Taco Bell.

Влияние

Pizza Hut простирается даже за пределы земли, поскольку в 2001 году оно доставило пиццу на Международную космическую станцию, став первым рестораном, сделавшим это.

Мексиканский гриль Chipotle. Ньюпорт-Бич, Калифорния

Расчетный объем продаж в США в 2019 г.: 5,509 млрд долларов США
Места продаж в США в 2019 г.: 2 584

Девиз Chipotle — «Пища добросовестно», поскольку его миссия — предлагать блюда, приготовленные из экологически чистых и этичных ингредиентов.Он предлагает миски, тако, кесадилью и салаты, но наиболее известен своими буррито, завернутыми в фольгу и сделанными на заказ.

Основанная в 1993 году в Денвере, штат Колорадо, сеть заведений быстрого питания теперь представлена ​​в США, Канаде, Великобритании, Германии и Франции. Нет никаких франшиз, а это означает, что Chipotle владеет всеми точками.

В 2018 году, после нескольких бурных лет для компании, генеральный директор Taco Bell Брайан Никкол занял пост генерального директора Стива Эллса. С тех пор компания выпустила новые позиции в меню, а также линию одежды из экологически чистых источников.

15 фактов и статистических данных об индустрии быстрого питания — на линии

Весной 2020 года владельцы ресторанов, франчайзи и работники общественного питания по всей стране столкнулись с трудностями в своей жизни. В то время как слишком много закусочных закрылось, другим удалось выжить, а некоторые новые рестораны даже открыли свои двери впервые. Сегодня в рестораны возвращаются клиенты, а доходы снова растут, особенно в секторе быстрого питания.На самом деле, многие статистические данные о фаст-фуде показывают, что индустрия жива и процветает.

подписаться

Ресторанные новости, советы и истории — прямо в вашем почтовом ящике.

Присоединяйтесь к веселью. Обещаем не спамить вас, клянусь.

Подписаться на новости Для отправки форм на нашем веб-сайте у вас должен быть включен Javascript.Если вы хотите связаться с Toast, позвоните нам по телефону:

(857) 301-6002

Мы будем обрабатывать вашу информацию в соответствии с нашим заявлением о конфиденциальности .

Анализ индустрии быстрого питания:

COVID-19 сильнее всего ударил по индустрии общественного питания. Nation’s Restaurant News сообщает, что 10% ресторанов в США закрылись навсегда с марта 2020 года.Однако с 2021 года ситуация снова начинает улучшаться. В той же статье сообщалось, что скорость закрытия ресторанов замедляется, и приводилась статистика, согласно которой почти 90% ресторанов, которые остались открытыми, имеют хорошие шансы остаться открытыми.

В частности, индустрия быстрого питания переживает заметный подъем, отчасти благодаря ребрендингу, цифровой модернизации, сквозным проездам и национальной экспансии. Фактически, некоторые эксперты говорят, что пандемия фактически подтолкнула бренды быстрого питания к ускоренному внедрению инноваций.

Вот 15 статистических данных, свидетельствующих о том, что индустрия быстрого питания действительно находится на подъеме.

1) Доход от фаст-фуда в США составляет 278 миллиардов долларов (источник)

Рестораны быстрого питания в США заработали 278,6 миллиарда долларов в 2021 году. Fil-A, отрасль адаптировалась к меняющимся временам и явно продолжает привлекать клиентов, несмотря на пандемию COVID-19.

2) В США насчитывается 194 395 ресторанов быстрого питания.S. (источник)

Ресторанов быстрого питания в США предостаточно. В 2019 году в стране насчитывалось около 194 395 ресторанов быстрого обслуживания, от кафе-мороженых до точек доставки пиццы и магазинов сэндвичей на вынос и, конечно же, крупных франшиз, таких как Макдоналдс.

Читать дальше

Найм

Как выжить в ресторанной индустрии с нехваткой рабочей силы

Узнайте о причинах нынешнего кризиса рабочей силы в ресторанной индустрии, потенциальных последствиях, которые может испытать ваш ресторан, и способах добиться успеха, несмотря ни на что.

3) McDonald’s владеет 39 000 точек (источник)

McDonald’s продает свое культовое меню более чем на 119 рынках по всему миру в более чем 39 000 точках. За ним следует Starbucks, стоимость бренда которой составляет 47,7 миллиарда долларов по сравнению с сетью McDonald’s, которая оценивается в 129,32 миллиарда долларов. Сайт Mashed.com сообщил, что McDonald’s продает около 75 гамбургеров каждую секунду!

4) 37% У.S. Взрослые потребляют фастфуд каждый день (источник)

Согласно данным Центров по контролю за заболеваниями, около трети взрослых американцев едят фастфуд в любой день. Это более 84 миллионов человек, которые сообщили, что ели фастфуд за последние 24 часа.

5) Одна треть детей ежедневно едят фастфуд (источник)

Как и взрослые, 36% молодых людей в возрасте от 2 до 19 лет ежедневно потребляют фастфуд. Хотя молодое поколение делает упор на здоровое питание, многие дети и подростки продолжают потреблять большую часть своих ежедневных калорий из фаст-фуда.Этот процент снизился с 14,1% в 2003–2004 годах до 10,6% в 2009–2010 годах, но затем снова подскочил до 14,4% в 2017–2018 годах.

6) 30% ресторанов быстрого питания предлагают более здоровые блюда в детском меню (источник)

Популярные сети быстрого питания добились успехов за последние 15 лет, улучшая детское меню за счет более полезных для здоровья блюд, таких как фрукты и другие продукты. жареные овощи. К 2015 году 30% ресторанов предлагали более здоровые блюда. Теперь фокус в том, чтобы заставить детей выбирать яблоки, а не картошку фри!

7) Еда из фаст-фуда составляет 37 % ваших ежедневных калорий (источник)

Хотя фаст-фуд может быть простым вариантом, когда вы спешите, в нем определенно не хватает питательных веществ.В среднем еда из фаст-фуда составляет 37% от дневной нормы калорий. Он составляет 42,6% суточного потребления углеводов, 33,6% дневного жира и 15,4% дневного белка. Это примерно 3 куриных тендера в KFC и, возможно, глоток содовой, если вам повезет.

8) 39 % людей выбирают более здоровые фаст-фуды (источник)

Согласно опросу 2016 года, 39 % респондентов заявили, что здоровые варианты играют важную роль при выборе ресторана быстрого обслуживания или ресторана быстрого питания. Такие рестораны, как Chipotle и Chick-Fil-A, получили высокую оценку за выбор экологически чистых продуктов и использование ингредиентов с низким содержанием трансжиров.

9) McDonald’s производит более здоровую пищу (источник)

В 2015 году McDonald’s взял на себя обязательство прекратить к 2017 году продавать цыплят, выращенных на человеческих антибиотиках. FDA принимает жесткие меры против фермеров и владельцев ранчо, чтобы сократить использование антибиотиков при выращивании скота. . Хотя это огромный шаг для McDonald’s, они все еще отстают от времени, поскольку Panera и Chipotle начали отказываться от антибиотиков более десяти лет назад.

Кроме того, McDonald’s прекратил подавать булочки с кукурузным сиропом с высоким содержанием фруктозы и начал ограничивать использование искусственных консервантов в своей пище. Независимо от того, вызваны ли эти изменения ингредиентов FDA или изменением потребностей потребителей, сети делают все возможное, чтобы оставаться конкурентоспособными на рынке быстрого питания.

10) Калорийность среднего блюда в меню на 12 % ниже, чем в 2013 году (источник)

Калорийность блюд быстрого питания на самом деле ниже, чем в 2012 году.В 2013 году рестораны быстрого питания снизили калорийность своих блюд в меню на 12%, в среднем на 60 калорий.

McDonald’s положил начало этому движению в 2013 году, взяв на себя обязательство улучшить свое меню на 20 крупнейших рынках. Это составляет 85% от их общего объема продаж (источник). Хотя они объявили, что изменения в меню будут завершены к 2020 году, очевидно, что они уже оказали огромное влияние на улучшение индустрии быстрого питания.

11) 3 450 120 человек работали в индустрии быстрого питания в 2020 году (источник)

По состоянию на май 2020 года в индустрии быстрого питания работало 3 450 120 человек.Большинство из этих работников живут в Калифорнии и Техасе — это 384 890 и 380 090 работников быстрого питания соответственно.

12) Розничные продажи на рынке продуктов питания растительного происхождения выросли на 11 % с 2018 по 2019 год (источник)

Все больше ресторанов начинают предлагать веганские варианты быстрого питания. В США розничные продажи продуктов растительного происхождения выросли на 11 процентов с 2018 по 2019 год. В результате рыночная стоимость продуктов растительного происхождения достигла 4,5 миллиардов долларов.

13) Клиенты продолжали заказывать фастфуд во время COVID-19 (источник)

Несмотря на пандемию COVID-19, клиенты продолжали ходить в фастфуд.Согласно опросу, 88,5% посетителей ресторана назвали самовывоз/драйв-скру наиболее распространенным способом приобретения фаст-фуда. С другой стороны, только восемь процентов респондентов заявили, что обычно обедают в альтернативных зонах отдыха ресторанов быстрого питания.

14) Цифровые продажи Chipotle выросли более чем на 200% во время COVID-19 (источник)

Рестораны быстрого питания вложили значительные средства в цифровые технологии за последний год. Цифровые продажи Chipotle выросли до 216% во втором квартале 2020 года по сравнению с 2019 годом, что составляет 61% продаж. В то время как некоторые рестораны вновь открывают личные обеды, цифровые заказы по-прежнему стимулируют бизнес.

15) Модель Sonic Drive-Up/Drive-Through показала увеличение среднего объема продаж до 1,6 млн долларов (источник)

Рестораны с проездом и проездом были жарче, чем когда-либо, в то время, когда посетители ресторана не были в восторге на ужин. Соник уже был готов к этому бизнесу. А в прошлом году сети ресторанов, такие как Pizza Hut и Chipotle, поступили мудро, перепроектировав часть магазинов с выделенными цифровыми дорожками для выдачи заказов, получившими название «The Hut Lanes» и «Chipotlanes» соответственно.

Фаст-фуд в 2021 году

Индустрия быстрого питания быстро меняется, чтобы приспособиться к тому, как потребители предпочитают обедать вне дома. Несмотря на некоторые скачки скорости в 2020 году, индустрия быстрого питания вложила значительные средства в онлайн-заказы, более быструю доставку и обновленные меню, ориентированные на сегодняшнюю публику. Благодаря тому, что эта быстро развивающаяся отрасль ежедневно привлекает более 50 миллионов американцев, фаст-фуд, несомненно, будет продолжать развиваться в обозримом будущем.

Практическое руководство

Как удержать сотрудников ресторана

Узнайте, что нужно для того, чтобы ваши лучшие сотрудники оставались рядом.

Как войны с куриными сэндвичами изменили конкуренцию в сфере фаст-фуда

Летом 2019 года Попайс поставил индустрию фаст-фуда в тупик. Сеть в южном стиле выпустила новый хрустящий сэндвич с жареной курицей с маринованными огурцами на булочке бриошь, которая быстро стала историей успеха десятилетия. Вскоре последовали рекордные продажи, мемы и вражда в Твиттере с конкурирующими брендами, но реальное влияние на бизнес фаст-фуда только начиналось.

За год с лишним, даже в условиях глобальной пандемии, сэндвич с жареным цыпленком продолжал преобразовывать ландшафт фаст-фуда, создавая новую конкуренцию доминирующим сетям и вынуждая некоторых придумывать более хрустящие, более аутентичные блюда из курицы. их.

«Это действительно одна из выдающихся историй о продукте в ресторанном пространстве за последние несколько десятилетий», — сказал Р.Дж. Хоттови, директор по финансовой аналитике Aaron Allen & Associates, консалтинговой фирмы в сфере ресторанного бизнеса.

Сэндвич с курицей в ресторане Popeyes, четверг, 22 августа 2019 г., Кайл, штат Техас. После того, как Popeyes добавили хрустящий куриный сэндвич в свое меню фаст-фаст, иерархия куриных сэндвичей в Америке пошатнулась, и господство Chick-fil-A и других оказалось под угрозой. Это была популярная тема в социальных сетях, фанаты взвешивались с помощью анализов и мемов на YouTube, а некоторые сообщали о длинных очередях, просто чтобы попробовать новый сэндвич. (AP Photo/Eric Gay)

Единственным сравнимым явлением, связанным с одним продуктом в последнее время, добавил он, был тыквенный латте со специями Starbucks, который быстро вдохновил подражателей в индустрии кофеен. Теперь тот же процесс разворачивается среди брендов быстрого питания, стремящихся воспользоваться преимуществами того, что все меньше и меньше похоже на причуду и все больше на коренное изменение желаний клиентов.

«Я думаю, эта тенденция продолжится», сказал он. «Я не думаю, что это просто история 2019 и 2020 годов. Мы думаем, что в ближайшие несколько лет в этой категории сохранится динамика».

«Более аутентичный»

Конечно, это не первый сэндвич с курицей, продаваемый в сети быстрого питания.Большинство крупных брендов десятилетиями предлагали хотя бы один, а то и несколько вариантов. Но не все сэндвичи с курицей сделаны одинаково, и недавний урожай рекламирует их подлинность.

«Идея состоит в том, что это более аутентично. Именно так это позиционирует Попайс», — сказал Хоттови. «Это точно так же, как вы могли бы увидеть на некоторых рынках юга».

В октябре Wendy’s выпустила новый «Классический куриный сэндвич» с таким же поперечным сечением: хрустящее белое мясо, соленые огурцы и майонез на поджаренной булочке. Он также пообещал заменить новое куриное филе на существующие куриные предложения.

Между тем, McDonald’s, по-прежнему действующий чемпион фаст-фуда, также набирает обороты, чтобы вступить в войну с куриными сэндвичами. Глобальная сеть планирует выпустить свой новый сэндвич с курицей в 2021 году.

Подробности еще не известны, но компания заявила, что в нем будет «вкусное хрустящее куриное филе, покрытое маринованными огурцами и маслом, которое подается на поджаренном картофельном рулете. ”

Звучит знакомо, не так ли? 

Лучше, чем пицца

Ставки высоки для тех, кто все еще пытается пробиться на новый рынок.Согласно исследованию Aaron Allen & Associates, во втором квартале 2020 года курица составляла 17,9% сопоставимых продаж в магазинах, что является самой высокой категорией среди предприятий с оборотом более миллиарда долларов.

«Это даже лучше, чем пицца», — сказал Хоттови. «Было много дискуссий о том, что пицца, особенно доставка, в этой среде является сильной стороной, но на самом деле курица была самой сильной категорией».

Что касается доставки, Doordash сообщил в ноябре, что сэндвич с жареным цыпленком был вторым по популярности товаром в 2020 году, уступая только почтенной куриной палочке. На этой фотографии из архива, сделанной 16 марта 2020 года, работник службы доставки едет на велосипеде по дороге на Вестсайдском шоссе в Нью-Йорке. Пандемия перетасовала колоду так называемой гиг-экономики, поскольку страх заразиться коронавирусом заставил многих, кто когда-то путешествовал в общих транспортных средствах, остаться дома, а службы доставки продуктов изо всех сил пытались удовлетворить спрос со стороны людей, которые не хотели рисковать. в магазин. (AP Photo/John Minchillo, File)

Действительно, внезапный и неожиданный успех сэндвича с жареным цыпленком меняет линии конкуренции в индустрии быстрого питания.Если когда-то специализированные сети, такие как Popeyes, не представляли особой угрозы для таких гигантов, как McDonald’s, то теперь они приносят жару.

«McDonald’s определил бы своих конкурентов как Wendy’s или Burger King, потому что они продают гамбургеры», — сказал Джонатан Сильвер, основатель и генеральный директор компании Affinity Solutions, занимающейся исследованиями рынка. «Наши данные показали, что клиенты McDonald’s специально перешли к Popeyes, когда Popeyes представил сэндвич с курицей».

Сразу после того, как сэндвич впервые стал доступен в августе, после чего его быстро раскупили, продажи в Popeyes подскочили на 20 процентов.Согласно данным, предоставленным Affinity, после повторного запуска в ноябре они выросли на 80 процентов.

Несмотря на то, что доля рынка Popeyes значительно сократилась по сравнению с прошлым годом по сравнению с беспрецедентными высотами, достигнутыми в 2019 году, относительная доля рынка по-прежнему выше, чем в предыдущие годы.

Сильвер отметил, что для одного продукта было «крайне необычно» иметь такое влияние, но социальные сети, данные в режиме реального времени и более непредубежденные и восприимчивые потребители способствуют более ускоренному и отзывчивому конкурентному процессу. пейзаж.

«Я думаю, что это необычно, если мы смотрим назад, но это не так уж необычно, если смотреть вперед», — сказал он.