Выращивание овощей и фруктов в теплице
Польза современных продуктов питания ставит под вопрос полезность их потребления. Все дело в том, что при выращивании большинства культур используются химические удобрения, созданные для получения наибольшего количества урожая за малый промежуток времени. Для того, чтобы избавить себя от негативного воздействия химии на организм, все большее количество потребителей отдает предпочтение экологически чистым продуктам.
Основное преимущество экологически чистых фруктов и овощей в том, что они сохраняют полезные микроэлементы и витамины, которые так необходимы организму человека. Вырастить такую продукцию можно в теплице, при этом не прикладывая особых усилий. Нужно только знать несколько правил по уходу за теми или иными культурами.
На рентабельность теплицы влияют не только созданные в ней условия, но и сорта выращиваемых овощей и фруктов. Нужно отдавать предпочтение тем культурам, которые популярны вне зависимости от сезона, а именно: помидоры, огурцы, перец, клубника и арбузы.
Лучшие сорта огурцов и помидор для теплицы
Помидоры. Одна из самых теплолюбивых культур. Для получения максимального урожая, в теплице необходимо поддерживать температуру не меньше 19 градусов, при этом обеспечивать достаточное поступление влаги в почву. Но не стоит переусердствовать, обильное орошение и перенасыщение водой чревато загниванием корней. На сегодняшний день существует несколько неприхотливых, но хороших сортов помидор для теплиц.
— Счастье русское. Один из самых популярных сортов помидор для Сибири в теплицу. Имеют округлую форму, приплюснуты сверху и снизу. После полного созревания приобретают розовый цвет, имеют довольно крепкий стебель. Хранятся довольно продолжительное время, устойчивы к заболеваниям.
— Спрут. Для выращивания этого вида потребуется время. Понадобится не менее полутора лет, чтобы вырастить «помидорное дерево». Крона дерева имеет обширный диаметр. Это позволяет собирать впечатляющие урожаи за один сезон.
— Весна Севера. Неприхотливы в уходе, имеют плотную текстуру, благодаря чему их легко транспортировать. Розовые сорта, имеют крупные плоды, обладают высоким процентом устойчивости к заболеваниям.
Огурцы. Культура, предпочитающая закрытый грунт. Прибывая в таких условиях, приносит большое количество урожая. В зимний период цена на этот овощ значительно увеличивается, а спрос не падает. Даже в условиях сурового климата, обеспечить достойные условия для данной культуры задача не сложная, поэтому фермеру остается только определиться и выбрать наиболее оптимальный вариант.
— Динамит. Ранний сорт. Один из популярнейших сортов огурцов для теплицы. Устойчив к заболеваниям, не требует опыления, в плодах отсутствует горечь. При правильном уходе возможно собрать впечатляющее количество урожая с одной грядки.
— Аннушка. Раннеспелый пчелоопыляемый гибрид. Сорт неприхотлив, плоды хороши для потребления как в свежем виде, так и в консервации.
— Емеля. Наиболее быстросозреваемый сорт. Прекрасно чувствует себя в условиях закрытого грунта. Обладает высокой урожайностью, долго хранится.
Выращивать хорошие томаты и огурцы в теплице – занятие несложное и прибыльное. Для повышения рентабельности бизнеса — это наиболее удачный вариант.
Какой перец посадить
Сладкий перец – культура, которая распространена по всему миру и широко используется в кулинарии. Помимо того, что перец очень полезен и обладает множеством полезных свойств, он неприхотлив в условиях закрытого грунта. Выращивание в теплице данной культуры является одним из самых выгодных вариантов для фермеров. Если в летнее время цены на перец невысокие, то в зимний промежуток года овощ дорожает в несколько раз.
— Кардинал. Высокорослое растение. Плоды темно-фиолетового цвета, сладкие и сочные, сорт раннеспелый. Обладает иммунитетом к вирусу табачной мозаики.
По мере созревания приобретает глубокий красный цвет. Знаменит своими бесподобными вкусовыми качествами, долго сохраняется благодаря своей текстуре.— Геракл. Полностью оправдывает свое название, спелые плоды достигают веса до 350 г, устойчив к заболеваниям. Данный сорт чаще всего выращивают для дальнейшей его реализации на рынки и в магазины.
Выращивание клубники и арбузов в теплице
Клубника. Ягода капризная, но только в условиях выращивания на открытом грунте, это связано с определенными рисками из-за негативного воздействия окружающей среды. В тепличных условиях клубника будет радовать отличным урожаем без особых потерь. Для комфортных условий клубнике следует обеспечить достаточное поступление влаги в почву, оптимальным вариантом станет автоматизированная капельная система полива.
— Корона. Сорт отличается невосприимчивостью к холодной температуре воздуха. Первый урожай состоит из крупных ягод, последующие – из урожая меньшего размера. Ягоды сочные, мясистые.
— Сан Андреас. Плоды обладают высокой плотностью, хорошо переносят транспортировку. Плодоносить начинает в начале мая, заканчивает – в начале октября.
— Брайтон. Обладает высокой устойчивостью к болезням и вредителям. Представитель полуремонтантных сортов. Ягоды среднего размера, имеют легкий ананасовый привкус.
Арбузы. До недавнего времени считалось, что выращивать арбузы собственноручно – задача неосуществимая. Но с появлением теплиц вырастить ягоду в домашних условиях стало делом посильным даже для начинающих фермеров.
— Сибиряк. Славится своими высокими вкусовыми качествами, не боится прохладной температуры, ягоды сочные и сладкие. Сорт скороспелый, непривередливый.
— Подарок Северу. Дозревает только в начале сентября, обладает хорошей плодоносностью. Ягоды сладкие, сахарные, мякоть насыщенного красного цвета. Плоды крупные по сравнению с другими сортами.
На сегодняшний день все больше фермеров стремятся вырастить ягоды в условиях закрытого грунта.
Практика показывает, что при выборе правильных сортов, выращивание клубники и арбузов в Сибири не принесет никаких хлопот. Большинство сортов не боятся холода, при этом обладают фантастическим вкусом и устойчивостью к заболеваниям.
Подумываете о тепличных помидорах? — Новости о тепличных продуктах
Как и любая другая тепличная культура, выращивание тепличных помидоров — это больше, чем просто посадка семян и загребание денег. Вот несколько советов, которые помогут вам в пути.
Производство тепличных овощей может стать прибыльным бизнесом для тепличных фермеров, которые хотят диверсифицировать свой бизнес. Большинство тепличных овощей в Соединенных Штатах выращивают на гидропонике, то есть без почвы, но некоторые производители выращивают растения в земле. Из всех возможных овощей, которые можно выращивать в теплице, а возможностей много, томаты, безусловно, выращиваются наиболее широко. Это связано как с рыночным спросом (помидоры любят все), так и с большей доступностью технической информации по помидорам.
Во всем мире другие овощи, выращиваемые в теплицах, включают огурцы, перец, салат, баклажаны, шпинат, дыни, различные травы и другие специальные культуры. Некоторые плодовые культуры, например, клубника и малина, также хорошо подходят для гидропоники. Хотя вы можете выращивать многие культуры, используя методы гидропоники, важно помнить о товарности урожая. Если культура не имеет сильного рынка сбыта в вашем географическом регионе, продажи будут низкими. В целом в Соединенных Штатах помидоры пользуются наибольшим рыночным спросом; поэтому они являются лучшим выбором тепличных овощных культур для большинства регионов страны.
Однако, прежде чем начинать строительство новой теплицы, вы должны понимать, что выращивание томатов в теплице требует значительных временных затрат и объема работы. На самом деле, время и усилия, необходимые для выращивания томатов в теплице, больше похожи на производство молока или птицеводства, чем на выращивание любых овощей или фруктов, выращенных в поле, потому что растениевод должен присутствовать при выполнении повседневных обязанностей и по дому.
Если оставить томаты в одиночестве на день или два без ухода, это может привести к потере урожая.
Владельцы крупных корпораций с 20 или более акрами выращивания томатов в теплицах составляют около половины всех площадей томатов в теплицах в Соединенных Штатах. Численно, однако, большинство производителей в этой стране довольно малы, с площадью менее 10 000 квадратных футов каждое. Например, в штате Миссисипи у среднего тепличного производителя помидоров есть 2,4 отдельно стоящих или соединенных водостоком отсека общей площадью около 6000 квадратных футов.
Площадь помидоров в теплицах растет с середины 19 века.90-е. Большая часть расширения объясняется изменением предпочтений потребителей в отношении овощей самого высокого качества. Помидоры для теплиц собирают созревшими или, по крайней мере, на стадии красного цвета, чтобы обеспечить хороший вкус. Помидоры, выращенные в контролируемых тепличных условиях, более однородны по размеру, форме и цвету и имеют лучшую устойчивость к болезням, чем помидоры, выращенные в открытом грунте.
Во многих городских районах потребителей не беспокоит более высокая цена на тепличные помидоры, поскольку взамен они получают качество. Тепличные помидоры никогда не собирают зелеными и не обрабатывают этиленом для ускорения созревания, что является обычной практикой выращивания зимних помидоров в поле на крайнем юге США, в Мексике и Центральной Америке.
Информационная база данных по помидорам в теплицах мала по сравнению с полевыми овощами, что часто затрудняет получение помощи от окружных агентов по распространению знаний или другого обученного персонала. Таким образом, потенциальный садовод должен быть хорошо подготовлен заранее, получая и читая публикации, посещая короткие курсы и семинары и посещая других производителей, чтобы перенять их опыт.
Выбор сорта
Лучший совет по выбору сорта томатов, который вы хотите выращивать, — выбрать лучший сорт на рынке. Потенциал вашего урожая будет ограничен, если вы выберете низший сорт. Несмотря на то, что стоимость высококачественных гибридных семян не является низкой (от 20 до 25 центов за семя, в зависимости от количества), это по-прежнему одна из лучших инвестиций, которые может сделать сельхозпроизводитель.
Выбор сорта основывается на типе плода (бифштекс или «говядина», коктейль, вишня, гроздь, рома, слива и т. д.), цвете (красный или розовый), размере плода, устойчивости к болезням и способности к физиологическим нарушениям (кошачья поверхность, цветение). — торцевая гниль, ржавление и др.).
Качество сортов томатов резко возросло за последние 10 лет благодаря селекционерам коммерческих семеноводческих компаний, производящих лучшие сорта. Теперь у нас есть сорта с более высокой урожайностью, более однородные по размеру и форме, менее подверженные некоторым физиологическим нарушениям и обладающие высокой устойчивостью к болезням. За последние несколько лет селекционеры добавили устойчивости к кладоспориозу листьев (C5) и фузариозу коронной и корневой гнили (FR) к новым сортам.
В настоящее время наиболее широко используемым сортом томатов в Соединенных Штатах является «Траст», занимающий около 85 процентов рынка, но есть несколько новых многообещающих сортов. Использование сортов для открытого грунта производителями коммерческих теплиц является ошибкой.
Такие сорта могут быть превосходны в саду, но они не будут так же хороши в теплице, как сорта, выведенные для этой цели.
Торговые инструменты
Чтобы прибыльно вырастить урожай томатов в теплице, растениевод должен иметь и использовать как рН-метр, так и ЕС-метр. pH-метр необходим для того, чтобы убедиться, что pH питательного раствора находится в диапазоне от 5,6 до 5,8 для томатов, выращиваемых на агрегированных средах. Измеритель электропроводности (EC) используется для того, чтобы убедиться, что уровень растворенного в воде удобрения остается в пределах от 1,0 до 3,0 миллимокси или от 1000 до 3000 микромом. Каждый раз, когда смешивается новая порция питательного раствора, перед распылением раствора на растения следует проверять электропроводность и рН, чтобы выявить ошибки. Отслеживание рН и ЕС является первым шагом в управлении программой питания томатов в теплице.
Опыление
Помидоры в теплице необходимо опылить. Опыление томатов, выращиваемых в открытом грунте, в большинстве случаев зависит от ветра, но в теплице ветер от вентиляции недостаточен для достижения хорошего опыления.
Лучшими способами опыления тепличных томатов являются либо электрический опылитель, либо шмели. Опылители можно приобрести у поставщиков теплиц. Ручное опыление необходимо проводить через день, предпочтительно около полудня, когда относительная влажность самая низкая.
Существуют и другие средства опыления (воздуходувка для листьев, электрическая зубная щетка, удары по струнам палками и т. д.), но ничто (кроме шмелей) не является таким эффективным, как хороший электрический опылитель. Рекомендуется использовать перезаряжаемые батареи, так как их можно заряжать после каждого использования и они всегда готовы к работе. Было показано, что шмели являются очень эффективными опылителями и рекомендуются всем производителям, имеющим более 10 000 квадратных футов под одной крышей, а также некоторым производителям с площадью от 5 000 до 10 000 квадратных футов, если рабочая сила слишком дорога или недоступна.
Садоводы должны начать опыление, как только откроется первый цветок.
Опылите каждую гроздь на каждом растении с открытыми цветками. Прикоснитесь палочкой опылителя к верхушке цветоножки, а не к каждому отдельному цветку. Прикосновение к цветку может повредить молодую завязь, что приведет к появлению на плодах дырок по бокам и другим деформациям или даже к опрокидыванию цветков.
Новейшей тенденцией в опылении является преобладание шмелей. В основном это связано с большими размерами многих новых тепличных комплексов. Опыление 10 или 20 акров вручную было бы слишком трудоемким и дорогостоящим делом. Крупные производители стали зависеть от шмелей, которые выполняют за них работу по опылению. Ульи для шмелей можно приобрести у нескольких компаний, поставляющих теплицы. Для небольших производителей ручной опылитель по-прежнему более экономичен, хотя и более трудоемкий.
Что нужно знать перед выращиванием
Чтобы определить, сколько растений можно выращивать в теплице, умножьте длину теплицы на ширину и разделите на четыре. Это потому, что каждому растению помидоров нужно не менее четырех квадратных футов.
Посадка с более высокой плотностью не даст больше урожая с теплицы, потому что урожай с одного растения будет ниже. Не включайте в этот расчет площадь пола, которая используется для упаковочных столов, баков для сыпучих удобрений, рабочих зон, торговых залов и т. д. Вычтите такие площади из квадратных метров перед делением на четыре.
В теплице и рядом с ней нельзя курить. Табак является переносчиком вируса табачной мозаики (ВТМ), который может передаваться через руки курильщиков, тех, кто жует, нюхает табак и т. д.
Ведите тщательный учет. В тетрадь следует записывать следующие сведения об урожае: сроки посадки и сбора урожая; даты распыления; распыляемые материалы; количество каждого внесенного удобрения и время внесения изменений; суточный рН и ЕС; урожай фиников засевают, пересаживают, обрезают и обрывают; и наблюдения всего необычного с урожаем — симптомов дефицита, физиологических нарушений, болезней, появления насекомых и т. д.
Искусственное освещение экономически невыгодно для выращивания тепличных томатов (за исключением, возможно, системы с одним кустом).
Стоимость ламп высокой мощности и электроэнергии для их питания не будет компенсирована более высокой отдачей, чтобы покрыть дополнительные расходы.
В выращивании хорошего урожая нет ничего волшебного. Ключом к успеху является хорошее управление, а хорошее управление — это просто принятие правильных решений в нужное время.
Самая большая причина провала в этом бизнесе — слишком большие старты. Есть так много вещей, которые нужно узнать о выращивании помидоров в теплице, что лучше всего начать с одной теплицы. Позже производитель может расширить производство до желаемого размера. Но совершать «ошибки новичка» сразу на нескольких грядках слишком дорого и может сделать невозможным погашение крупного кредита.
Прежде чем инвестировать в выращивание томатов в теплице, вы должны быть уверены, что для вашей продукции существует рынок. Когда вы приступите к работе, вам следует связаться с вашим специалистом по расширению штата и местным агентом округа для получения помощи по вопросам и проблемам.
Где найти дополнительную информацию
Для получения дополнительной информации о тепличных помидорах посетите веб-сайт часто задаваемых вопросов о тепличных томатах по адресу ext.msstate.edu/anr/
plantoil/vegfruit/tomato/ghtomato/faq.html. В дополнение ко многим часто задаваемым вопросам в нем есть ссылки на полные документы по производству и борьбе с вредителями, а также исчерпывающий список других веб-сайтов, которые могут предоставить ценную информацию.
Посещение краткосрочных курсов, посвященных выращиванию томатов в теплицах, — еще один отличный способ узнать больше об этой культуре. Ежегодно во Флориде, Миссисипи, Нью-Джерси, Северной Каролине и Техасе проводятся государственные программы выращивания овощей в теплицах. Кроме того, краткий курс в Огайо будет включать сессию по выращиванию овощей в теплицах в расписании конференции на 2001 год. Поездка на краткий курс в другой штат, чтобы узнать как можно больше о методах производства и возможных проблемах, стоит затрат.
Рик Снайдер
Рик Снайдер — специалист по овощным культурам на Экспериментальной станции огородных культур Университета штата Миссисипи, Кристал-Спрингс, штат Миссисипи. С ним можно связаться по электронной почте [email protected]. Тепличные производители
Ли Коултер Коммерческая теплица, Советы по теплице 0 комментариев
Несколько месяцев назад я опубликовал блог под названием «Что можно выращивать в теплице?». Это было несколько раз опубликовано в LinkedIn и Facebook, и, хотя было заявлено, что статья не является исчерпывающим списком, цель состояла в том, чтобы расширить представление о том, для чего используются теплицы, и определить, что это больше не наша задача. тепличное хозяйство отцов.
Как и все в жизни и бизнесе, теплицы меняются.
В течение последних нескольких лет в Америке наблюдается стремление преобразовать теплицы для выращивания цветов в теплицы для выращивания овощей. В торговых журналах было написано множество статей по этому поводу, на тепличных конференциях проводились переговоры по этому вопросу, и некоторые производители делают это.
Проблема, с которой я столкнулась во многом из того, что я видел по этому вопросу, заключается в том, что производители начинают думать, что переход на выращивание томатов, огурцов или перца в теплицах является решением проблемы. Решение чего? Я предполагаю, что искра, с которой начался этот разговор, связана с экономическим спадом и избытком многих цветочных культур. И рационально то, что даже во времена экономического напряжения люди должны есть.
Но по большей части с экономической точки зрения нет смысла переоборудовать теплицу для выращивания помидоров, перцев и огурцов. Лимингтон, Онтарио, — мировая столица помидоров. Район Лимингтон, Онтарио (включая Кингсвилл и графство Эссекс), имеет самую большую концентрацию теплиц на квадратный фут среди всех городских районов Северной Америки. Около 15 лет назад теплицы для выращивания томатов, огурцов и перца в Лимингтоне значительно расширились. Видите ли, производители поняли, что для того, чтобы получать прибыль от этих продовольственных культур, им нужна экономия за счет масштаба.
15 лет назад 4 акра были минимальным размером прибыльной овощной теплицы. С тех пор эти производители продолжали расширяться. Не на акр или два за раз, а на 10 или 20 акров. Но это не все. Сегодняшние производители в Лимингтоне осознают, что цены на продовольствие могут быстро снизиться, и с более чем 2000 акрами теплиц в регионе (это верно, это не опечатка, более 87 119 999 квадратных футов выращивают помидоры, перец и огурцы в теплицах в одном небольшом районе Онтарио). ) производители теплиц для этих популярных овощных культур поняли, что им нужно сделать больше, чем просто добиться экономии за счет масштаба производства в теплицах. Таким образом, производители собрались вместе и создали партнерские отношения с упаковочными компаниями. Представьте себе эффективность, когда 4 или 5 производителей, каждый из которых имеет от 15 до 40 акров производственных теплиц, объединяют свои ресурсы для покупки современного высокотехнологичного упаковочного оборудования и оборудования.
Вы хотите соревноваться с этим соперником? Сегодня большинство владельцев теплиц Leamington выращивают помидоры, огурцы или перец во втором поколении. Они выросли вместе с урожаем, они выросли по мере того, как тепличный бизнес их отца расширился с одного акра полиэтиленовых теплиц до 4, 10, 10 акров полиэтилена плюс 10 акров стеклянных теплиц. Это грозные конкуренты для производителя с меньшим количеством квадратных метров под теплицей и меньшим опытом работы с этой культурой.
И если вы все еще чувствуете, что Лимингтон находится достаточно далеко от вашего рынка, чтобы оправдать строительство теплицы меньшего размера, вам нужно взглянуть на деревенские фермы площадью 40 акров в Форт-Дэвисе, штат Техас; 40 акров в Марфе, Техас; и более 100 акров в Дельте, Британская Колумбия. И мы даже не смотрели на огромные предприятия, которые строились в Мексике за последние десять лет.
Теперь, когда я предостерег вас от спешки по пути превращения фермы в горшке в одну из трех больших теплиц для фруктов, я задам новый вопрос: что нового появилось на вашем рынке? Одно место, чтобы посмотреть, как меняется демография?
Ранее в этом году, благодаря переписи населения, Статистическое управление Канады сообщило, что 46 процентов населения Торонто являются жителями иностранного происхождения.
При нынешних темпах иммиграции эти жители, родившиеся за границей, ранее считавшиеся видимыми меньшинствами, будут составлять более 50% населения, и поэтому меньшинство становится большинством.
Торонто — не единственный город в Северной Америке, в котором меняется состав населения, и иммиграция не ограничивается большими городами. Эти новые жители приносят с собой стремление к домашнему комфорту и вкус к тому, что они знают, и это станет большим бизнесом для некоторых производителей теплиц.
Согласно статье, размещенной на сайте cbc.ca, Глен Филсон, профессор Университета Гвельфа, участвовал в исследовательском проекте, в ходе которого было установлено, что потенциальный спрос на свежие местные этнические овощи может составлять 61 миллион долларов в месяц в только в районе Большого Торонто.
Итак, если вы хотите определить продовольственные культуры, приносящие доход будущим тепличным хозяйствам, перестаньте искать то, что уже есть у всех, и посмотрите, куда все захотят пойти.
Начало нового урожая означает начало нового бизнеса. Это будет непросто. У вас будут трудности. Но вы можете победить, если вы привержены делу и начинаете с бизнес-плана, который определяет, где будет рынок, и как вы собираетесь заполнить эту дыру.
GGS может помочь вам с вопросами конструкций и оборудования для вашего тепличного бизнеса. Свяжитесь с нами сейчас, чтобы начать.
Поделиться этой публикацией
Автор
Ли Коултер
Ли Коултер является президентом компании GGS Structures Inc., ведущего производителя теплиц с продажами по всему миру. Ли получила степень в области бизнеса в Школе бизнеса Ричарда Айви Университета Западного Онтарио, и ее приглашали выступить на многочисленных мероприятиях, посвященных производству и развитию бизнеса. GGS производит теплицы для всех культур, а также здания с тканевым покрытием. После многих лет работы с производителями каннабиса над улучшением технологий выращивания медицинской марихуаны и в рамках стратегического развития компании в 2013 году Ли создала подразделение внутри компании, занимающееся зарождающейся индустрией легального каннабиса, и поэтому GGS находится в авангарде движения.