Бизнес план бара: бизнес-план – Блог компании r_keeper

Содержание

Бизнес-план. Бар — презентация онлайн

На месте одного из цехов завода появится бар…

3. Концепция

• Своим баром мы хотим рассказать
историю сквера и помещений вокруг него. 6ть цехов Екатеринбургского
металлургического завода действовали в
период с 1723 по 1808г. Но мы хотим чтобы
на этом история людей работавших на
этом заводе не закончилась. И приглашаем
вас в «7-ой цех» завода. Где ремесло
металлургов отражено в ремесле наших
бартендеров.

4. Место расположения.

• Центр Екатеринбурга, одна из самых
оживленных улиц города. Плюсом
является близость городского
парка/сквера. За счет чего гарантирован
высокий трафик

5. Интерьер.

• В интерьере мы отразили всевозможные
элементы заводской эстетики. Во входной
группе гардероб выполнен в виде старых
железных шкафов для рабочей одежды.
• Помещения бара представляют собой
отрытые металлические перекрытия с
клепками, стены из красного кирпича.

Барная стойка из дерева с металлическим
фасадом. Мебель металлическая с
отделкой деревом.

14. План помещения

15. Музыкальное оформление.

• Основные музыкальные стили заведения:
funk, soul, rock’n’roll
• Например, Джордж Харрисон и прочие
песни звучащие в фильме «Стражах
Галактики»

16. Цель посещения бара.

• Приятное время препровождение в кругу
друзей/знакомых/единомышленников.
Атмосфера бара погрузит Вас в
пространство металлургического
производства. В сопровождении
авторских версий популярных напитков
на водке и нового для города формата
кухни.

17. Целевая аудитория.

• Достаток — выше среднего. Возраст 2535 лет. Зарабатывающие, но еще не
обремененные детьми и ипотеки,
работающие в основном в центре
города, гедонисты, молодежь
путешествующая по миру, туристы и
бизнесмены оказавшиеся в городе по
делам.

18. Смокер

20. Смокер

21.

Смокер

22. Смокер

23. БЛЮДА ИЗ ТЕХАССКОГО СМОКЕРА (ПОДАЮТСЯ С ЗЕЛЕНЫМ САЛАТОМ, МАРИНОВАННЫМИ ОГУРЦОМ, ЛУКОМ И ПЕРЦЕМ ХАЛАПЕНЬО)

Смокер Еда О Да))

24. Смокер


ГОВЯЖЬЯ ГРУДИНКА BRISKET BBQ 200/75 Г
ГОЛЕНЬ ЯГНЕНКА BBQ 300/75 Г
РВАНАЯ СВИНИНА PULLED PORK 200/75 Г
СВИНЫЕ РЕБРА BBQ 300/75 Г
ГОВЯЖЬЕ РЕБРО BBQ 300/75 Г
ТЕХАССКИЕ КОЛБАСКИ ИЗ ГОВЯДИНЫ СО СВИНИНОЙ ИЛИ КУРИЦЫ С СЫРОМ 200/75 Г
ЧЕТВЕРТЬ КОПЧЕНОЙ УТКИ
BBQ ТРИО (BRISKET BBQ, ТЕХАССКАЯ КОЛБАСКА, РВАНАЯ СВИНИНА) 300/75 Г

25. САЛАТЫ И ЗАКУСКИ


ТАР-ТАР ИЗ ГОВЯЖЬЕЙ ВЫРЕЗКИ С ТЕПЛЫМИ ГРЕНКАМИ 150/20 Г
ТАКО С БРИСКЕТ 220/30 Г
ТАКО С РВАНОЙ СВИНИНОЙ 220/30 Г
САЛАТ С РОСТБИФОМ, ЗЕЛЕНЫМ САЛАТОМ, КРАСНЫМ ЛУКОМ И АРАХИСОМ
170 Г
MARKET SALAD (ОГУРЕЦ, ПОМИДОР, РЕДИС, КРАСНЫЙ ЛУК, ОЛИВКОВОЕ
МАСЛО) 150 Г
КОПЧЕНЫЙ «ЦЕЗАРЬ» (КОПЧЕНЫЕ ЛИСТЬЯ РОМАНО С ГРУДИНКОЙ BRISKET
BBQ) 300 Г
САЛАТ С СЫРОМ РИКОТТА И КОПЧЕНОЙ СВЕКЛОЙ 245 Г

26.

СУПЫ • ТЫКВЕННЫЙ СУП 320 Г
• ТЕХАССКАЯ ПОХЛЕБКА С КОПЧЕНОЙ
ГРУДИНКОЙ, КОЛБАСКАМИ, ТОМАТАМИ,
ФАСОЛЬЮ И ПАПРИКОЙ 300 Г
• КУРИНЫЙ СУП С БОЛЬШОЙ ФРИКАДЕЛЬКОЙ
И ЯЙЦОМ 250 Г

27. ГОРЯЧИЕ БЛЮДА


ОВОЩНАЯ СКОВОРОДА (БАКЛАЖАН, КАБАЧОК, БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ НА ГРИЛЕ С ЧЕСНОЧНЫМ МАСЛОМ) 250 Г
ПОЧАТОК КУКУРУЗЫ СО СЛИВОЧНЫМ СОУСОМ, ПАРМЕЗАНОМ И ЧИЛИ 250 Г
ЖАРЕНАЯ МОЦАРЕЛЛА С БРУСНИЧНЫМ СОУСОМ 200/30 Г
ХРУСТЯЩИЕ КРЕВЕТКИ С СОУСОМ КОКТЕЙЛЬ 200/30 Г
МОРКОВЬ И СЕЛЬДЕРЕЙ С СОУСОМ BLUE CHEESE 250 Г
ЦЫПЛЕНОК С ТРАВАМИ И ПЕРЦЕМ
ГОВЯЖЬЯ ГРУДИНКА С КАРТОФЕЛЬНЫМ ПЮРЕ И СОУСОМ GRAVY 100/150/50 Г
БЫЧЬИ ХВОСТЫ С КАРТОФЕЛЬНЫМ ПЮРЕ И СОУСОМ GRAVY 350/150 Г
БИФШТЕКС ИЗ РУБЛЕНОЙ ГОВЯДИНЫ С ЯЙЦОМ И СОУСОМ ИЗ ШПИНАТА 200 Г
ТЕХАССКАЯ ЯИЧНИЦА ИЛИ ОМЛЕТ ИЗ 5 ЯИЦ С BRISKET, СЛАДКИМ ПЕРЦЕМ, ЛУКОМ И ПОМИДОРАМИ 500 Г
ДОМАШНИЙ КАРТОФЕЛЬ ФРИ С СЫРНЫМ СОУСОМ 150/50 Г

28. Смокер

29. Смокер

30. Бар

• 1)Основной алкоголь – водка Grey Goose. ——Большие
проливы——маркетинговый бюджет( ретро бонус)+
• Помимо разной водки в баре имеется ассортимент:
вермуты, ликеры и светлое пиво (1 вид .
бутылочное)
• 2)Все коктейли в баре подаются в металлической
посуде. ( по легенде именно этот металл
отливали/производили на этом заводе в Цехе №6. )
• 3)На все коктейли сделаны заготовки и премиксы.
Для чего? Это позволяет экономить время,
отдавать быстрее напитки- больше внимания
уделять сервису и общению с гостем.
• 4)Акцент в баре сделан на 4-х коктейлях:

31. Moscow Mull (Grey Goose, настоянный на цедре лимона и эстрагоне, лайм, имбирный эль)

32. Белый русский. (Grey Goose, кофейный ликер и сливочная пена с черной смородиной)

33. Dirty Martini (Grey Goose, настоянный на оливках, сухой вермут)

34. @tzeh_7_bar

План on-line и off-line активностей
План on-line и off-line активностей

37. Финансы

38. Финансы

39. Финансы

40.

Финансы

41. Финансы

42. Спасибо

Расходы на строительство
Строительная смета
Вентиляция
Кондиционер
Коммуникации
Электричество
Входная группа
Стулья
Столы
Декор
Мет шкафы для гардероба
Стейшен
Барная стойка
Сантехника
Пожарная охрана
Видео наблюдение
800,000
300000
150000
200000
100000
50000
210000
100000
100000
50000
10000
100000
40000
20000
15000
Оборудование бар
Станция
Холодильный стол
Морозилка
Льдогенератор
Инвентарь
Обоудование кухня
Смокер
Холодильный стол
Морозильный ларь
Нейтральное оборудование
Жарочная панель
Инвентарь кухня
40000
80000
15000
100000
20000
100000
80000
15000
80000
100000
50000
Полиграфия
ПО
Форма персонала
Вывеска
Закуп алкоголя и продуктов
Оформление документов
Два месяца аренды
Зар плата за два месяца
Музыкальное освещение
30000
120000
37000
30000
300000
80000
200000
275000
50000

готовые бизнес-планы с расчетами от Sushi Lover

Сегодня люди, обладающих предпринимательской жилкой, располагают десятками и даже сотнями идей для открытия бизнеса. Конечно, при выборе ниши нужно тщательно проанализировать рынок, измерять все плюсы и минусы, оценить возможности для воплощения идеи и собственное стремление. Одним из популярных и прибыльных направлений считается открытие спорт-бара — заведения, которое пришло к нам из Европы.

Хотите получить готовый план ведения бизнеса с расчетами затрат и прибыли?

Открытие точки общепита сравнимо по актуальности с заведениями спортивного характера. Это обусловлено ростом популярности спорта среди наших соотечественников. Кто-то предпочитает посещать тренажерный зал, а кто-то — спортивные соревнования на живо или онлайн, участвуя в судьбе победы или проигрыша. При этом спорт-бар может рассматриваться как довольно прибыльный бизнес, но, как и другие отрасли, он имеет определенные особенности, которые необходимо учитывать.

Решив открыть точку трансляции спортивных мероприятий с нуля, нужно основательно подойти к изучению рынка, конкуренции, предстоящих расходов, возможных рисков, моделей управления и получения выгоды. В этом вам помогут специалисты нашего бизнес-консалтинга.

Мы готовы предложить вам разработку бизнес-плана бара, в котором будет изложена информация о выборе подходящего места размещения, внутренней и внешней отделке помещения согласно маркетинговым наблюдениям, техническом оснащении. Также вам будет предложена система подбора персонала, инструкция успешного ведения рекламной кампании и план развития на ближайшую перспективу. Мы поможем вам открыть спорт-бар и с юридической стороны, оформив все документы, зарегистрировав и получив лицензию на ведение бизнеса. В результате вы получите отчет, в котором будут наглядно представлены расчеты для инвестирования и возможная прибыль на ближайшее время.

Хотите получать заработок в сфере спортивных мероприятий?

Хотите получить гарантированный успех на начальных этапах ведения бизнеса? Тогда поспешите заказать у нас бизнес-план по основанию спорт-бара. Мы разработаем стратегию запуска в зависимости от вашей ситуации, наладим базу поставок, организуем процесс управления и позаботимся о достойном уровне конкурентоспособности.

Оставьте заявку на нашем сайте или позвоните нам по номеру телефона +7 499 995 12 32, и наши менеджеры предоставят развернутую информацию о вашей перспективе.

Бизнес план ирландского паба в Украине в 2022 году

Составляя бизнес план бара, продумайте все до мелочей

Вы решили открыть паб? Почему бы и нет. Во всем мире английские пабы считаются одними из самых демократичных заведений. Там можно выпить пива и пообщаться с друзьями. Но имейте в виду, что в городе и так очень много увеселительных заведений, из которых чуть меньше половины — пабы. Поэтому, прежде всего, советую изучить работу конкурентов, выявить все плюсы и минусы. Добавить плюсов и убрать очевидные минусы. Продумайте все до мельчайших подробностей. Придумайте название, историю, логотип. Определитесь с тем, в какую форму будет одет ваш персонал и даже какая музыка будет звучать у вас в ресторане. Потому что успех или неуспех любого бизнеса складывается из, казалось бы, незначительных деталей.

Старайтесь держать под контролем все, начиная с себя. Контролируйте себя каждый день, каждый час. Приходите на работу с чувством, что это ваш первый рабочий день, открытие. Выкладывайтесь на все сто процентов. Ведь если ты являешься флагманом, первым лицом в заведении и у тебя в подчинении 50-60 человек, тебя при этом могут любить или не любить, но так или иначе, на тебя смотрят, на тебя равняются. Люди чувствуют твое отношение ко всему происходящему в ресторане. И если они видят, что ты начинаешь вести дела спустя рукава, то и их отношение к работе меняется, и наоборот. Что же касается контроля за работой самого паба, то в каждом ресторане есть своя управленческая система. Самое сложное — это до открытия паба продумать ее и в первые месяцы работы создать. Как только она отработана до мельчайших деталей, остается контролировать правильность ее выполнения. Главное, чтобы люди знали, чего конкретно от них хотят. А дальше всё это начинает работать как часы.

Придумайте историю своему пабу (этот пункт можно не вносить в бизнес план бара)

Постарайтесь придумать свою изюминку (лучше несколько), что-то, что было бы характерно только для вас. У нас зародилась идея создать британский паб, названный женским именем, где все официантки и бармены были бы девушки, одетые в форму британских школьниц, открытые, коммуникабельные и приветливые. Когда мы придумывали название, нам вспомнилась старая легенда о том, как в XVII веке в Англии жила некая Нелл Гвинн — комедийная актриса из Театра Роял, очарование и внутренняя энергия которой покорили сердца многих людей и даже короля Чарльза II. Мы придумали ей не менее очаровательную прапраправнучку Молли, которая, спустя столетия, решила создать традиционные английские пабы. То есть «Молли Гвинн’з» — это не франчайзинг, а наша оригинальная идея, придуманная нами история.

Прежде чем прорабатывать бизнес план бара, изучите район, в котором собираетесь открывать паб

При открытии любого заведения, связанного с питанием, надо подробно ознакомиться с районом, где оно будет располагаться. Необходимо понять, кто в нем живет, какие офисы расположены неподалеку, какие машины стоят во дворах, как одеваются люди — все, что характеризует его обитателей.

Для пабов, к примеру, идеально подходит центр города, особенно если вблизи расположено много офисов иностранных фирм.

Создайте теплую дружескую атмосферу

Складывается она из многих мелких нюансов: это и улыбки официанток, и не скрипучая дверь на входе, и хороший вид из окна, и улыбки людей, сидящих за соседними столиками, и даже хороший запах в туалете — перечислять все это можно долго. В сети пабов «Молли Гвинн’з», помимо всего вышеперечисленного, уютную атмосферу создает, конечно же, наш персонал, всегда предлагающий высокопрофессиональное обслуживание; его открытость, коммуникабельность, улыбчивость настраивают наших гостей на приятное времяпрепровождение.

Обязательно внесите в бизнес план бара вопрос издержек. Будьте готовы взять ответственность за любое блюдо

Кухня — является одной из главных причин, по которой люди либо ходят, либо не ходят в ресторан. Что такое английские пабы в Англии? Это место, куда люди приходят, в первую очередь, выпивать и общаться. В России в пабы приходят еще и поесть, причем желательно вкусно. Старайтесь предлагать гостям разнообразное и действительно вкусное меню. В основном, оно, конечно, должно быть сосредоточено вокруг пива: это и крылышки, и сухарики, и гренки и многое другое. Однако только к закускам меню сводиться не должно. У нас вы сможете полноценно пообедать, взяв суп, горячие блюда и даже десерт. Кроме того, старайтесь предлагать гостям большие порции, которыми действительно можно наесться. Если это бифштекс, то пусть это будет настоящий большой бифштекс, вкусный и сочный. Продукты должны быть, безусловно, свежими и качественными. Например, все рыбные блюда должны быть приготовлены только из свежей рыбы, ни в коем случае не из замороженной. Вы ответственны за каждое блюдо, которое вы предлагаете гостям.

Главное для официанта — умение найти общий язык с клиентом

Наша кадровая политика такова — опыт не важен, важен сам человек. Он может быть абсолютно без опыта работы, даже без образования, но если человек зажжен изнутри, если он может войти в контакт с посетителем, настроить его на позитивный лад — это наш человек. Дальше начинается обучение в процессе работы. Выделяются определенные дни, так называемая стажировка. Сначала дается общая информация (где забираются блюда, как менять пепельницы и так далее), затем человека прикрепляют к одному из официантов или барменов: ему дается меню и барный лист. Официант должен знать все: как встретить гостей, куда их посадить, как принять заказ, как пробить его по компьютеру, как сервировать стол. Он должен уметь решать мелкие конфликтные ситуации без привлечения менеджеров и управляющего. Кроме того, официанты должны знать наизусть меню, вплоть до составляющих соусов, которые могут состоять из 6, 8 и даже 12 ингредиентов. Официант, работающий в сети «Молли Гвинн’з», может ответить на любой вопрос клиента, касающийся меню, например, речная это рыба или морская, какой сорт кофе, как готовится то или иное блюдо, сколько это займет времени и так далее. В общем, человек должен получать удовольствие от своего дела.

Грамотно составленный бизнес план бара — это не только финансовая часть.

Стильный дизайн привлечет гостей

Ни для кого не секрет, что вкусы у всех абсолютно разные: кто-то любит яркие цвета, кто-то — холодные, кто-то предпочитает классический стиль, кто-то модерн. Поэтому от того, какой стиль выберете вы для своего ресторана, будет зависеть и контингент ваших гостей. Для наших пабов мы выбрали британский стиль — теплый, демократичный, располагающий к хорошей беседе и приятному времяпрепровождению. Мы пытались создать маленькую частичку Британии, чтобы люди приходили и чувствовали себя здесь как дома. Весь интерьер наших пабов был разработан и изготовлен в Англии. Собственно говоря, мы просто взяли кусочек Англии, с ее воздухом, туманом и настроением, и в разобранном виде привезли сюда. Поэтому не удивительно, что иностранцам здесь очень комфортно и уютно. Хотя на сегодняшний день соотношение иностранных посетителей и наших составляет примерно 50 на 50. Причем публика весьма разнообразная: это и банкиры, и студенты, и люди искусства и многие другие.

Лучшая реклама — это хорошие слухи

Лучшая реклама для подобного рода заведений — это довольный клиент. Есть такое негласное правило «4/8». Недовольный гость уведет, так или иначе, восьмерых потенциальных клиентов, потому что негативные эмоции чаще выплескиваются, чем позитивные. А довольный клиент приведет только четырех. Поэтому главное для хорошего продвижения себя на рынке — делать все, чтобы ваши гости всегда уходили от вас в хорошем настроении и всегда возвращались к вам снова. Что же касается рекламы в СМИ, то здесь каждый решает сам, где конкретно и как себя рекламировать. Мы, например, от рекламы на радио и телевидении отказались, сочли ее нерентабельной. Размещаем только небольшие модули в «Moscow Times», «Russian Journal» — изданиях, в основном, ориентированных на иностранцев и деловых людей. Обратите внимание на Интернет — в последнее время он является неплохим средством рекламы. К примеру, на нашем сайте вы можете найти адреса и телефоны пабов «Молли Гвинн’з», ознакомиться с меню, оставить свои пожелания и просто пообщаться с другими гостями наших пабов. Не скупитесь на презентацию вашего ресторана. Все окрестные улицы должны быть в курсе, что вы открываетесь. Например, на открытие «Молли Гвинн’з» мы устроили прямо-таки феерическое шоу: кельтские пляски, танцы с мечами, акробатика. Не забудьте о визитных карточках заведения, которые тоже являются своего рода рекламой. Они всегда должны быть вложены в папку для чека.

Конкурсы, призы и скидки

Проводите всевозможные увеселительные мероприятия, приглашайте музыкантов, отмечайте праздники. Помимо хорошей обстановки и вкусной пищи предложите гостям какие-нибудь развлечения. Мы, например, на праздники приглашаем труппу актеров, танцовщиц, которые и проводят эти мероприятия, устраивают всевозможные конкурсы, играют на волынках, на кельтских барабанах. Кроме того, у нас существует карта почетного гостя, по которой предоставляется скидка 10 или 20%. Способы ее получения абсолютно разные: это и участие в конкурсах на праздниках, и заказ банкета, и другие. Карту с 20-процентной скидкой мы дарим нашим постоянным клиентам, которые приходят по три раза в день, приводят большое количество друзей и так далее. Для большего удобства наших гостей в теплое время года мы оборудовали летнюю площадку, окруженную цветочными клумбами и туями, чтобы людям было приятно сидеть на свежем воздухе и при этом не быть на виду у проходящих мимо. С целью улучшения качества обслуживания и, как следствие, привлечения большего числа клиентов мы часто проводим опросы. Раздаем опросный лист «Комментарии гостя», где люди оставляют свои отзывы, пишут о том, что нравится или не нравится в ресторане, например, качество блюд, атмосфера, музыка и так далее.

Оберегайте покой ваших гостей

Охрана в ресторанах должна быть обязательно. Это психологически важно: гости, которые приходят к вам в ресторан, видят при входе людей в форме охранника, и у них, пусть даже на подсознательном уровне, откладывается, что здесь спокойно, безопасно, их охраняют. Вообще, любое неуважение ко всему тому, что есть в вашем ресторане, начиная от туалетного ершика и заканчивая официантами и барменами — старайтесь пресекать в корне. Мы заключили контракт с частным охранным предприятием. По нашему глубокому убеждению, охрана должна быть всевидящей, но незаметной. Она не должна привлекать к себе много внимания и при этом должна следить за всем, что происходит в самом пабе и вокруг него: на летней площадке и парковке. К счастью, случаев, когда приходится привлекать охранников, у нас в ресторанах единицы, так как мы всегда стараемся решить конфликт полюбовно, мирно. Любой негатив: маленький, средний, большой или огромный всегда можно перевернуть на позитив. Все зависит от людей, которые это делают. Практически все конфликт, которые происходят в ресторане, решаются официантами, менеджерами, в крайнем случае, управляющим. Кстати, решить конфликтную ситуацию часто помогает карта почетного гостя, о которой говорилось выше. Гости ведь приходят в разном настроении: что-то не задалось, сделка сорвалась, дома проблемы, машину стукнул — всё что угодно. И дальше этот негатив начинает распространяться на все их окружение. Недавно у нас был случай — в ответ на неуважительное отношение посетителей мы подарили им карточку с 10-процентной скидкой. Они сразу успокоились и ушли очень довольные. Ответить позитивом на негатив — это уже решение конфликтной ситуации.

Как написать бизнес-план бара (шаблон) — на линии

ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ. Этот контент предоставляется только в информационных целях и не предназначен для юридических, бухгалтерских, налоговых, кадровых или других профессиональных консультаций. Вы сами несете ответственность за соблюдение законов и правил. Вам следует обратиться к своему адвокату или другому соответствующему консультанту за советом, относящимся к вашим обстоятельствам.

Сколько раз вы слышали обмен мнениями вроде «открыть ли мне бар?» «чувак, ты ДОЛЖЕН!»?

Многие люди мечтают иметь собственный бар, чтобы их друзья приходили каждую неделю (или чаще) и знакомились со своими постоянными клиентами.

Бары, пабы, таверны, таверны, клубы – о каком бы питейном заведении вы ни мечтали, отличительной чертой является продажа вина, пива и крепких спиртных напитков для потребления на территории ресторана, что сопровождается набор обязанностей владельца бизнеса и сотрудников.

Но прежде чем вы сможете погрузиться в веселую (и часто лихорадочную) повседневную работу оператора бара, вам нужно рассмотреть несколько шагов. И один из лучших способов отслеживать бесконечный список задач, связанных с открытием нового бара, — это написать подробный бизнес-план бара.

Бизнес-план бара не просто поможет вам превратить бар из концепции в самое модное заведение вашего города или самое любимое заведение в вашем районе. Изложение вашей концепции и названия, вашего целевого рынка и того, как вы его достигнете, исследование разрешений и лицензий в вашем городе и штате, планирование меню, подготовка бюджета, обеспечение финансирования и большая часть другой необходимой беготни. организована в процессе написания бизнес-плана.

Как составить бизнес-план бара 

Даже для самых творческих владельцев баров бизнес-планы, как правило, довольно шаблонны, поэтому этот шаблон бизнес-плана ресторана является полезным инструментом для воображения и планирования вашего бара, паба, таверны или клуба. .Загрузите настраиваемую версию бизнес-плана и читайте дальше, чтобы узнать больше о том, как заставить его работать для вашего бара.

РЕСУРС

Шаблон бизнес-плана ресторана

Независимо от того, на каком этапе пути к владению рестораном вы находитесь, бизнес-план станет вашей путеводной звездой. Организуйте свое видение и убедитесь, что ничего не упущено с помощью этого бесплатного шаблона.

Скачать Для отправки форм на нашем веб-сайте у вас должен быть включен Javascript. Если вы хотите связаться с Toast, позвоните нам по телефону:

(857) 301-6002

Зачем вам нужен бизнес-план для вашего бара

Для неспециалиста открытие бара или владение им может показаться работой персонажей ситкома, но бары, пабы, таверны и клубы являются сердцем ночной жизни и важной частью культура и общество любого города или поселка.Бары, пабы и таверны имеют традиционное место в обществе как место встречи и место отдыха.

Нравится вам это или нет, но когда вы открываете бар, вы вступаете в многовековую традицию барной культуры, которая сопряжена с множеством обязанностей и ожиданий. Бизнес-план позволяет вам определить тип пространства, которое будет предоставлять ваш бар, атмосферу и посетителей, на которых вы ориентируетесь, — и это поможет вам не сбиться с пути, пока вы будете заниматься одним разделом за раз.

Элементы бизнес-плана бара

Резюме

Бизнес-планы начинаются с краткого изложения концепции вашего бара и введения в ключевые элементы вашего бизнес-плана.Это включает в себя обзор бюджета, целей и основных ценностей вашего бизнеса, а также четкое и действенное видение продуктов и услуг, которые определяют ваш бренд.

Учитывайте аудиторию, для которой вы пишете, включая потенциальных инвесторов, руководящий персонал и других владельцев, и представьте, как вы можете привлечь их внимание и заинтересовать своим планом. Из этого вступления ваша аудитория должна иметь хорошее представление о вашей концепции бара и о том, на какое рыночное пространство вы выходите.

Обзор компании

Обзор компании является дополнением к резюме, которое является скорее практичным, чем концептуальным и привлекающим внимание – он работает как глоссарий для остальной части вашего бизнес-плана, определяя продукты вашего бара, информацию о собственности, компании структура и ваше видение клиентского опыта.

Возможно, вы захотите включить информацию о рабочей силе и методах найма, местоположении вашего бара и вместимости бара — сколько людей может вместить ваше заведение, если это в первую очередь общественный центр, концертный зал или спортивный бар. , или что-то среднее между ними.

Это также ваша возможность рассказать заинтересованным сторонам об эстетических аспектах вашего плана. Название бара, логотип, цветовая схема, атмосфера и общий тип атмосферы и места, которые вы хотите создать, могут быть включены в обзор компании.

Команда и руководство

Бармены занимают уникальное место в индустрии общественного питания, а должность бармена часто считается престижной среди профессионалов сферы обслуживания. Бармены обладают специальными знаниями о вине, пиве, спиртных напитках и спиртных напитках и используют свои творческие способности, чтобы предлагать сочетания и создавать коктейли.

Бармены являются основной рабочей силой бара, но официанты, бармены, кухонный персонал, руководство и даже технические производители освещения и звука играют свою роль в создании атмосферы в барах и клубах.

Предоставьте инвесторам информацию о том, как вы планируете структурировать бизнес своего бара. За что будет отвечать управленческий персонал и каково его положение в цепочке подчинения? Хотите предложить посетителям сервировку стола? Как насчет обычного диджея или осветителя?

Не забудьте включить информацию о том, кто будет заниматься маркетингом и рекламой бара или мероприятий – будете ли вы продвигать свой бизнес, нанимать ли специалиста по маркетингу или фирму, или нанимать менеджера, который сможет продвигать ваш бизнес в дополнение к другим своим обязанности?

Также рассмотрите возможность включения информации о том, какие рабочие места вы планируете создать, будут ли они работать полный или неполный рабочий день, как вы будете нанимать или обучать работников с нужным набором навыков и планируете ли вы предоставлять им какие-либо льготы. или стимулы.

Образец меню

Образец меню для бара может показаться своеобразным — в меню есть вино, пиво и коктейли — но образец может быть полезен для определения вашего бренда и предоставления заинтересованным лицам конкретного видения продуктов и услуг вашего бара. предложит.

Например, если вы составляете какое-либо меню блюд, это дает инвесторам информацию о качестве продуктов, которые вы планируете предлагать, и о типах клиентов, которых вы привлечете тем, что вы планируете продавать.Пример меню коктейлей, в котором представлены спиртные напитки высшего качества или список местных сортов пива и вина, покажет, на какие рынки вы планируете выйти и на какие цепочки поставок вы рассчитываете.

Примерное меню заставляет вас задуматься о том, как вы будете производить и доставлять эти товары покупателям – подумайте, где вы будете хранить ценные бутылки вина и спиртных напитков, логистику подачи разливного пива, внимание к напиткам или еде, вплоть до мелкие детали, такие как стеклянная посуда и бокалы.


Читать далее

Меню + Еда

Идеи, которые вдохновят дизайн меню вашего бара

Хотите обновить свое барное меню или создать новое с нуля? Ознакомьтесь с этими советами и примерами, чтобы воплотить свои идеи в жизнь.

подписаться

Ресторанные новости, советы и истории — прямо в вашем почтовом ящике.

Присоединяйтесь к веселью. Обещаем не спамить вас, клянусь.

Подписаться на новости Для отправки форм на нашем веб-сайте у вас должен быть включен Javascript.Если вы хотите связаться с Toast, позвоните нам по телефону:

(857) 301-6002

Мы будем обрабатывать вашу информацию в соответствии с нашим заявлением о конфиденциальности .

Анализ рынка

Рынок бара уникален – бары могут конкурировать с местной ресторанной индустрией или конкурировать на местной барной сцене, или они могут занимать некоторое место между ними. Хорошим примером этого явления является спорт-бар.

Спорт-бар — это ресторан сам по себе, но он привлекает клиентов, которым нужны особые впечатления и продукты — пиво, недорогие спиртные напитки и телевизор, который всегда находится на виду — все это идеально подходит для спортивного бара. Эта бизнес-модель ставит это пространство в конкуренцию с другими местными барами и ресторанами, в которых есть телевизоры, даже если они не отдают приоритет культуре спортивных баров.

Тем не менее, спорт-бар и крафтовый коктейль-бар могут быть успешными соседями, потому что они привлекают клиентов, ищущих другой опыт.Важно учитывать, какие возможности есть на вашем местном рынке баров и какую долю клиентов, ищущих опыт, который вы предоставляете, вы могли бы реально привлечь.

Эти пути к успеху, открытие на рынке и ваши планы по привлечению клиентов, занимающих это место, — все это факторы, которые помогут вашему бизнес-плану произвести впечатление на потенциальных инвесторов и заставить их чувствовать себя в безопасности, инвестируя в вашу концепцию.

Маркетинг и реклама

Маркетинговая тактика для баров, пабов, таверн и клубов так же уникальна, как и настройка анализа рынка — насколько ваш рынок будет уникален для того типа пространства, которое вы создаете для клиентов.

Маркетинг из уст в уста бесценен для баров. Если вы предоставляете клиентам опыт, который они ищут, они, скорее всего, приведут клиентов вместе с ними в ваш бизнес. Кроме того, возможности для продвижения вашего бара будут совпадать с местом, которое вы создадите.

Если ваш бар предназначен в первую очередь для общения, вы можете рекламировать «счастливый час», тогда как в музыкальном баре есть возможность продвигать предстоящие шоу, полагаясь на популярность исполнителей, которых вы приглашаете.

Создание плана для вашей маркетинговой стратегии и перечисление потенциальных направлений маркетинга и рекламы вашего бара позволит потенциальным инвесторам увидеть, что вы уже думаете о доле клиентов, которых ваш бизнес будет привлекать и обслуживать, а также разъяснит ваш план достижения успеха на рынке. вы входите.

РЕСУРС

Маркетинговый план ресторана

Создайте маркетинговый план, который будет стимулировать повторные продажи, с помощью этого настраиваемого шаблона маркетингового пособия и интерактивного календаря.

Скачать Для отправки форм на нашем веб-сайте у вас должен быть включен Javascript. Если вы хотите связаться с Toast, позвоните нам по телефону:

(857) 301-6002

Фирменная графика

Одним из самых захватывающих аспектов создания целостного бренда в вашем бизнес-плане является создание фирменной графики, которая передает концепцию вашего бренда как потенциальным инвесторам, так и клиентам. Подумайте о том, как вы можете представить дух своего бара и опыт, который вы планируете предложить своим клиентам, с помощью графики и дизайна документов вашего бизнес-плана.

Бизнес-операции

Бизнес-планы включают информацию об обслуживании клиентов, торговых точках, продажах и отслеживании запасов, бухгалтерском учете и цепочке поставок продуктов в вашем меню. Подумайте, какую роль вы планируете играть в бизнесе — планируете ли вы быть владельцем / оператором и управлять заведением самостоятельно или нанять менеджеров бара для разработки рецептов напитков и делегирования персонала?

Бары могут предлагать широкий спектр продуктов и услуг, и очень важно проработать детали управления, развлечений и производства при составлении бизнес-плана.Вы также можете включить ожидания в отношении того, как вы планируете своих барменов, официантов и менеджеров, чтобы они учитывали опыт ваших клиентов.

То, как бары относятся к посетителям, является важным фактором, уникальным для продажи спиртных напитков, потому что то, кого вы можете обслуживать, регулируется на уровне штата и на федеральном уровне. Ваш план деловых операций должен включать в себя лицензии и разрешения, необходимые для продажи алкоголя в вашем штате, а также то, как вы обеспечите соблюдение вашим персоналом правил продажи алкоголя.

Бизнес-модели для небольших баров могут предусматривать штат из двух барменов, выполняющих все функции, от управления денежными средствами до линейного повара, в то время как в более крупных заведениях может быть персонал, посвященный обслуживанию и вспомогательному персоналу. Уравновешивание ожиданий сотрудников, руководства, клиентов и планирование предоставления стабильных продуктов и услуг является сложной задачей, и выполнение этой работы в бизнес-плане говорит о том, что вы готовы запустить успешный бар.

Финансирование и займы

Если вы ищете финансирование, уже получили частичное финансирование или планируете финансирование своего бара, паба, таверны или клуба, крайне важно включить эту информацию в свой бизнес-план.

Независимо от того, идете ли вы по пути кредита SBA, микрокредита, кредитной линии или любого другого из множества вариантов финансирования, доступных для тех, кто хочет финансировать гостиничный бизнес, в этом разделе вы поделитесь с ваша аудитория, как вы будете оплачивать счет своей барной мечты.

И если вы все еще раздумываете над этим — и используете этот бизнес-план как часть своей презентации для инвесторов — наметьте, как вы будете использовать финансирование, и предоставьте подробный финансовый план прогнозов прибыли и расходов вашего бизнеса.

Прогнозы продаж и операционные расходы

Операционные расходы бара включают затраты на рабочую силу, страховку, инвентарь, оборудование, аренду, коммунальные услуги — список можно продолжить. Но есть также расходы на разрешения и лицензии, которые уникальны для предприятий, которые планируют подавать алкоголь, поэтому обязательно предусмотрите в бюджете государственное лицензирование и разрешения на работу бармена, чтобы вы могли подавать алкоголь, придерживаясь надлежащих протоколов.

Одним из распространенных анализов, который необходимо включить в бизнес-план, является «анализ безубыточности», который сравнивает объем продаж, необходимый для безубыточности, со стоимостью расходов каждый месяц. Инвесторы будут заинтересованы в потенциальных прибылях и убытках, прежде чем они внесут свой вклад в ваш бизнес, но для подготовки отчета о прибылях и убытках для бара, который еще не открыт, потребуются некоторые обоснованные прогнозы.

Наконец, анализ денежных потоков показывает, как вы будете тратить деньги на рабочую силу, расходные материалы и операции, которые покажут инвесторам, что бар, паб, таверна или клуб могут поддерживать себя без дополнительных инвестиций. Подумайте, как балансируются стоимость вина, пива и спиртных напитков, местные налоги, заработная плата сотрудников и расходы на содержание барной мебели, оборудования и инструментов в конце каждого финансового квартала.

Как представить бизнес-план вашего бара

Есть несколько способов подготовиться к общению с инвесторами по поводу вашего бизнес-плана и заинтересовать их. Написав и отредактировав свой план, вы станете единственным в мире экспертом по своему бару. Помните, что то, как вы говорите о своем бизнесе, должно соответствовать ситуации, в которой вы оказались.  

Во-первых, разошлите свой бизнес-план инвесторам и банкам по всему миру – донесите свою концепцию и план до сведения как можно большего числа людей. насколько это возможно.Вы не услышите «нет» (или «да!»), пока не спросите.

Возможно, вы находитесь на сетевом мероприятии для местных владельцев небольших ресторанов и финансистов. Возможно, вы захотите подготовить 30-секундную презентацию для лифта, чтобы вы могли быстро сообщить все, что вам нужно о своем плане. Обязательно включите что-нибудь интересное или предоставьте возможность задавать вопросы, чтобы люди продолжали говорить.

Как только вы договоритесь о встрече с потенциальным инвестором или партнером, вам понадобится более подробная презентация, в которой представлены все ключевые элементы вашего бизнес-плана — для бара, который, вероятно, будет включать рыночную нишу, опыт клиентов, тип место проведения и финансовые проблемы.

Хорошо предвидеть возможные вопросы и подготовить ответы на вопросы, с которыми вы сталкиваетесь впервые. В нетворкинге будьте честны и искренни, даже если у вас нет готового ответа на каждый вопрос, который приходит вам на ум — инвесторы будут заинтересованы в вашей харизме и смекалке не меньше, чем в вашей способности составить подробный план.

Связанные с баром бизнес-ресурсы

РЕСУРС

Шаблон бизнес-плана ресторана

Независимо от того, на каком этапе пути к владению рестораном вы находитесь, бизнес-план станет вашей путеводной звездой.Организуйте свое видение и убедитесь, что ничего не упущено с помощью этого бесплатного шаблона.

Скачать Для отправки форм на нашем веб-сайте у вас должен быть включен Javascript. Если вы хотите связаться с Toast, позвоните нам по телефону:

(857) 301-6002

Основные этапы написания бизнес-плана для бара

Вот и все. Вы полны решимости сменить свои девять на пять на стремительный образ жизни с гладкими столешницами, джазовой музыкой и красочными коктейлями. Другими словами, вы решили открыть свой собственный бар.

Несмотря на то, что это увлекательно, путь к открытию бара долог и труден. Чтобы получить наилучшие шансы, мы рекомендуем вам с самого начала вложить деньги в бизнес-план. Под его неуловимой внешностью написание бизнес-плана для бара — это ваш четкий путь к успеху.

Основные задачи бизнес-плана бара:

1.Найти инвесторов

Не у каждого предпринимателя есть капитал, необходимый для начала нового бизнеса без помощи банка.

Чтобы получить все ресурсы, необходимые для открытия бара, вам придется убедить банкиров профинансировать часть вашего проекта. В условиях нестабильной экономической ситуации это непростая задача.

Вам придется использовать свой бизнес-план, чтобы доказать жизнеспособность проекта и свою репутацию предпринимателя. Бизнес-план бара — это документ, после прочтения которого инвесторы оценят, совпадают ли их собственные ценности и амбиции с ценностями и амбициями вашего проекта, и, следовательно, готовы ли они оказать финансовую поддержку.

Бизнес-план бара также будет использоваться для облегчения кредитных и ссудных соглашений, которые окажутся полезными, помогая владельцу бизнеса компенсировать любые непредвиденные события, которые могут повлиять на прогнозируемый успех бизнеса.

Кроме того, бизнес-план бара является ценным инструментом для убеждения инвесторов всех видов, от семьи и друзей до бизнес-ангелов, а также для получения помощи от местных властей.

2. Чтобы увидеть общую картину вашего бизнеса

Бизнес-план бара создается не только для потенциальных инвесторов.Прежде всего, оно адресовано вам. Написав план, вы обязаны в деталях понять каждый аспект вашего проекта настолько реалистично, насколько это возможно.

Финансовый прогноз для бара — это раздел, который больше всего заинтересует потенциальных инвесторов. Однако хорошо разработанный бизнес-план бара должен охватывать каждую из следующих тем:

  • описание вашей отрасли
  • характеристики, специфичные для вашего стержня
  • исследование рынка
  • ваша ценовая и маркетинговая стратегия
  • ваш план развития
  • ваш оперативный план

Подробное изучение этих разделов позволит вам составить более четкое представление о том, как выглядит ваш бизнес, включая концепцию, которую вы выбрали для своего бара, ваши ресурсы, сильные и слабые стороны, чтобы иметь возможность адекватно решать любые возможные проблемы.

Вы можете использовать эти данные, чтобы размышлять о своем бизнесе по мере того, как составляется его план, и соответствующим образом корректировать его в бизнес-плане вашего бара. И ни на секунду не думайте, что сможете выбросить его, как только закончите использовать его для презентации инвесторам. Его следует рассматривать как дорожную карту вашего проекта и документ, к которому вы регулярно обращаетесь, чтобы убедиться, что все работает так, как должно быть.

Барный рынок в беде?

С 2010 года количество баров в Великобритании сократилось с 55 400 до 47 200 в 2019 году.Фактически, по данным Market Growth Monitor за 2019 год от CGA и AlixPartners, в Великобритании в том же году в среднем закрывалось шесть пабов в день.

В условиях нестабильной экономической ситуации и роста цен на напитки все больше людей в Великобритании предпочитают пить со своими близкими, не выходя из собственного дома. Справедливости ради надо сказать, что в этом контексте задача открытия бара довольно рискованная.

В связи с ухудшением здоровья барной индустрии написание надежного бизнес-плана для нового бара никогда не было более важным, поскольку вы сможете использовать свои знания о текущем климате и рисках для составления максимально реалистичного проекта. .

Тщательно проведенное исследование рынка также покажет вам, что не все слитки подвержены одинаковым рискам. Например, бары в более сельских районах, как правило, более устойчивы к закрытию, чем бары, расположенные в городах.

Как правило, лучше всего держатся те бары, которые привлекают посетителей моложе 25 лет и регулярно предлагают своим посетителям различные рекламные акции и тематические вечера.

Имея эти данные, вы сможете разработать проект своей мечты, который наилучшим образом соответствует вашему местоположению и амбициям, будь то паб, пивоварня или коктейль-бар.Хотите узнать больше о том, как разработать популярную бизнес-модель бара? Ознакомьтесь с нашими ключевыми факторами для успешного бара здесь.

Нужна помощь с бизнес-планом бара? Магазин бизнес-планов уже здесь!

Теперь пришло время написать бизнес-план для вашего бара. Если вы находите эту часть процесса слишком сложной, существует множество решений, которые упростят задачу.

Поскольку не у всех есть хороший бухгалтерский опыт или они могут позволить себе нанять консультанта, мы разработали программное обеспечение, которое позволит вам легко создать бизнес-план для вашего бара.

С нашим программным обеспечением для составления бизнес-планов вы шаг за шагом (с четкими инструкциями и примерами) будете руководствоваться процессом написания плана и получите профессиональный документ, готовый для представления в ваш банк.

Если вас интересует такое решение, вы можете бесплатно попробовать наше программное обеспечение, нажав здесь.

Мы надеемся, что эта статья убедила вас в важности составления надежного бизнес-плана для бара, чтобы дать вашему барному бизнесу все шансы на успех. Если у вас есть какие-либо вопросы о бизнес-плане или о других аспектах вашего проекта по созданию бизнеса, не стесняйтесь спрашивать нас.

Также в магазине бизнес-планов:

Бесплатный бизнес-план бара PDF

Вывод: если вы действительно серьезно относитесь к успеху в бизнесе… Если вы хотите избежать распространенных ловушек и ошибок… абсолютно необходимо приобрести правильные знания.

Это отличная цитата, которую я услышал от коллеги-владельца бизнеса несколько лет назад.Это означает, что вы должны увидеть, что работает, и попытаться воспроизвести это. Зачем придумывать что-то новое, о чем вы даже не подозреваете, что оно когда-нибудь сработает, если вы можете легко учиться и копировать то, что доказало свою эффективность?

[Примечание: одна из САМЫХ БОЛЬШИХ ошибок, которую совершают почти все новые компании, заключается в том, что они ТРАТЯТ тонны драгоценного времени, энергии и денег на попытки создать что-то «новое», что никогда не тестировалось и не проверялось. .. только для того, чтобы выяснить это. позже это была полная потеря.Не повторяйте ту же ошибку! ]

Привет! Меня зовут Меир. Я основатель и президент BizMove.com, успешного информационного интернет-бизнеса. Я также являюсь автором многочисленных книг, в основном в области управления малым бизнесом.

Последние 31 год своей жизни я занимался малым бизнесом в качестве бизнес-тренера, менеджера консалтинговой фирмы, руководителя семинаров и владельца пяти успешных предприятий.

За время моей карьеры бизнес-тренера и консультанта я помог десяткам владельцев бизнеса начать свой бизнес, выйти на рынок, расшириться, выбраться из неприятностей, продать свой бизнес и заняться практически любым другим видом малого бизнеса, о котором вы только можете подумать.
Видите ли, я был там …. сделал это … и купил футболку Small Business! — Эта бесплатная книга содержит приемы и стратегии, которым я научился за свою 31-летнюю карьеру в малом бизнесе.

Вот что вы найдете в книге «Как начать барный бизнес»:

Как определить осуществимость вашей бизнес-идеи — полное заполнение бланков системы шаблонов, которые помогут вам предсказать проблемы до их возникновения и не дать вам потерять свою рубашку из-за идей собачьего бизнеса.

Подробное руководство, которое шаг за шагом проведет вас через все основные этапы открытия вашего бизнеса

Полный бизнес-план бара PDF-шаблон. Этот заполняемый шаблон включает в себя все разделы вашего бизнес-плана, в том числе резюме, цели, SWOT-анализ, маркетинговый анализ и стратегию, план операций, финансовые прогнозы и многое другое (аналогичный шаблон продается в другом месте за 69,95 долларов США).

Все это и многое другое.

Успешный совет: Постановка целей

Хорошее управление — ключ к успеху, а хорошее управление начинается с постановки целей. Ставьте перед собой цели для выполнения многих задач, необходимых для успешного запуска и управления вашим бизнесом. Быть конкретными. Запишите цели в измеримых терминах производительности. Разбейте основные цели на подцели, показывая, чего вы ожидаете достичь в следующие два-три месяца, следующие шесть месяцев, следующий год и следующие пять лет.Рядом с каждой целью и подцелью укажите конкретную дату, показывающую, когда она должна быть достигнута.

Спланируйте действия, которые вы должны предпринять для достижения целей. Хотя усилия, необходимые для достижения каждой подцели, должны быть достаточно большими, чтобы бросить вам вызов, они не должны быть настолько большими или неразумными, чтобы обескураживать вас. Не планируйте достижение слишком большого количества целей одновременно.

Установите приоритеты. Заранее спланируйте, как измерять результаты, чтобы вы могли точно знать, насколько хорошо вы справляетесь. Вот что подразумевается под «измеримыми» целями.Если вы не можете вести счет по ходу дела, вы, скорее всего, потеряете мотивацию. Переработайте свой план действий, чтобы учесть препятствия, которые могут стоять на вашем пути. Старайтесь предвидеть препятствия и планировать способы их предотвращения или минимизации.

Нажмите здесь! скачать ваш Бизнес-план бара PDF книга бесплатно

Вот другие бесплатные книги из серии «Как начать свой бизнес», которые могут вас заинтересовать:

сельское хозяйство Помощь в проживании Авто ремонт Пекарня Бар Салон красоты Кровать и завтрак Бухгалтерия Бутик Кегельбан Чистка ковров Автомойка Кейтеринг Животноводство Благотворительная деятельность Уборка Кофейный магазин Ремонт компьютера Строительство Консалтинг Магазин Кекс Детский сад Стоматологический Детский сад для собак Электронная торговля Электрический Вышивка Инжиниринг Ферма Мода фильм Финансовый советник Фитнес-центр Цветочный магазин Еда Закусочная на колесах Франшиза Замерзший йогурт Мебельный магазин Заправка Козоводство Продуктовый магазин Спортзал парикмахерское дело Парикмахерская Мороженое Страховое агентство Дизайн интерьера Интернет интернет-кафе ЭТО Ювелирные изделия Ландшафтный дизайн Прачечная самообслуживания Прачечная Юридическая фирма Журнал Производство Микропивоварня Мотель-отель Музыка Ночной клуб Некоммерческий Детская Онлайн-ритейл Фотография Пицца Сантехника Птицеводство Дошкольное Печать Частный сыщик Паб Недвижимость Прибегнуть Ресторан Розничная торговля Школа Охранное предприятие Услуга Программное обеспечение спа Спорт-бар Запускать Супермаркет Туристическое агенство Грузоперевозки Овощеводство Веб-сайт

Вот образец «Резюме» для бизнес-плана бара :

COMPANY NAME — это главное место Альгамбры для танцев сальсы, концертов и других развлекательных мероприятий. COMPANY NAME , расположенный по адресу: South First Street, 17 – это четырехэтажное развлекательное заведение, оформленное в элегантном и вневременном стиле 1930-х годов. Он состоит из трех компонентов; танцевальная студия Lets Dance LA, тапас-бар и ресторан, а также различные ночные клубы на разных этажах здания, работающие как центр сальсы.
В COMPANY NAME находится один из самых популярных клубов сальсы и латиноамериканской музыки во всем районе Лос-Анджелеса. В настоящее время клуб открыт по вечерам в пятницу, субботу и воскресенье, и в нем выступают лучшие латиноамериканские музыканты со всего мира.Кроме того, он предлагает ранний вечер и поздний ужин в красивой столовой в мезонине, откуда открывается вид на клубный этаж. Это прекрасная возможность для гостей посмотреть живые выступления звездных групп и концерты, а также поужинать в изысканном стиле. COMPANY NAME предлагает несколько банкетных залов для торжественных мероприятий, таких как свадьбы, банкеты и другие специальные мероприятия, сдаваемые в аренду. Огромное пространство дает возможность проводить от трех до четырех мероприятий одновременно. НАЗВАНИЕ КОМПАНИИ также является домом для L.A.ведущая школа танцев сальсы Let’s Dance L.A. Танцевальная студия ежедневно привлекает сотни учеников, которые затем обедают и танцуют всю ночь напролет.
КОМПАНИЯ COMPANY NAME была открыта в течение последних пяти лет и является детищем Энио Кордоба и Террил Джонс. Enio основал Lets Dance LA в 1988 году. Объединившись с Террил в 1993 году, они создали не просто студию, а семью танцоров, студентов и друзей. И у Энио, и у Террил более 25 лет профессионального танцевального опыта; в результате они объединили свою любовь к преподаванию танцев с ночным клубом и создали школу танцев сальсы номер один в Л.А. и главный ночной клуб сальсы. В течение последних шести лет LDLA постоянно набирает максимум 150 учеников в классе. Поскольку студенты остаются после уроков, чтобы поесть, выпить и повеселиться, ночной клуб пользуется мгновенным успехом по пятницам, субботам и воскресеньям. LDLA останется арендатором НАЗВАНИЯ КОМПАНИИ и благодаря ее известному успеху, а также идеям и опыту нового владельца; COMPANY NAME  станет самым прибыльным развлекательным заведением в районе Лос-Анджелеса.

Для COMPANY NAME были установлены следующие цели.

  • Стать ведущим местом в Альгамбре, Калифорния , где предлагаются танцы сальсы, концерты, свадьбы, изысканные блюда и многое другое.
  • Достигните уровня устойчивой прибыльности к первому году.
  • Держите расходы на питание и заработную плату ниже 30% от дохода.
  • Достичь 25% заполняемости.

Долгосрочные цели:

  • Улучшение и расширение помещений, включая мебель, приспособления и безопасный доступ.
  • Улучшите рекламу танцевальной студии, пригласив местных профессиональных танцевальных знаменитостей.
  • Приобретите дополнительные принадлежности и оборудование для бара.
  • Постройте дополнительную лестницу, чтобы обеспечить отдельный вход для свадеб, частных мероприятий и выступлений артистов.

Краткосрочные цели:

  • Укрепите как можно больше целевых потоков доходов, обеспечив долгосрочную жизнеспособность и прибыль.
  • Создавайте повторные сделки с местными жителями, а также со всем районом Лос-Анджелеса.
  • Самое главное, создать клуб для танцоров силами танцоров, что гарантирует долгосрочную жизнеспособность клуба.

1.2 Миссия

COMPANY NAME стремится стать лучшим ночным заведением в Альгамбре, штат Калифорния, для местных жителей, которые хотят расслабиться с несколькими напитками в атмосфере высокого класса.Наша цель – быть на шаг впереди конкурентов. Мы объединяем атмосферу, атмосферу и обслуживание, чтобы создать ощущение «места», чтобы достичь нашей цели — общей ценности нашего заведения.

Ключи к успеху в достижении наших целей:

  • Управление финансами для достижения прибыльности в течение первого года работы.
  • Контроль расходов в любое время без исключения.
  • Внедрение управленческого контроля для обеспечения надлежащего функционирования повседневной деятельности.
  • Окружающая среда: обеспечьте чистую, высококлассную, приятную среду, способствующую оказанию профессионального доверительного обслуживания.
  • Удобство: предложение участникам широкого спектра услуг в одной среде.
  • Расположение: предусмотрите легкодоступное место для удобства клиентов.
  • Репутация: надежность, честность и 100% преданность делу.

2.0 Краткое описание компании

COMPANY NAME  в настоящее время находится в городе Альгамбра и с гордостью предлагает самую волнующую сальсу и концерты в городе. Наша горячая точка представлена ​​в четырехэтажном развлекательном комплексе, оформленном в стиле 1930-х годов. Наши услуги включают в себя танцевальную студию, тапас-бар и ресторан, а также различные ночные клубы на разных этажах здания, работающие как центр сальсы.
НАЗВАНИЕ КОМПАНИИ — это единственный ночной клуб в городе Альгамбра, который закрывается в 4 часа утра и может принимать до 18 посетителей. COMPANY NAME работает в течение последних семи лет, и в 2010 году новые владельцы и руководство будут искать новое предприятие, гарантируя продолжение успеха.
Старая поговорка «место, место, место» как нельзя лучше применима к жизнеспособности клуба. Чтобы клуб был успешным, нужно быть уверенным, что женщины чувствуют себя в безопасности при подъезде, парковке и входе в здание. Два самых известных качества, которые женщины ищут в клубе, — это безопасность и чистые просторные ванные комнаты. Посетителям женского пола, уезжающим поздно, всегда предлагается сопровождение до парковки. COMPANY NAME находится на Первой улице, недалеко от главной улицы, в двух дверях от мэрии, полицейского участка и в двух кварталах от пожарной части.Самая большая парковка в центре Альгамбры находится прямо через дорогу от Гранады, а прилегающая парковка находится за зданием. Парковки очень хорошо освещены благодаря хорошему планированию городского совета Альгамбры. Городской менеджер в восторге от нашей работы, и Комиссия по планированию использует Гранаду в качестве модели для других клубов, подающих заявки на получение разрешений.

INSERT NAME  является единственным владельцем COMPANY NAME , которая является зарегистрированной корпорацией в штате Калифорния.
Таблица: Прошлые показатели

Прошлые результаты

 

 

 

 

2008 финансовый год

2009 финансовый год

2010 финансовый год

Продажи

41 638 долл. США

1 447 558 долл. США

$1 256 821

Валовая прибыль

41 638 долл. США

1 447 558 долл. США

$1 256 821

Валовая прибыль, %

100.00%

100,00%

100,00%

Операционные расходы

72 351 $

$1 308 856

1 157 623 долл. США

Оборачиваемость запасов

0.00

0,00

0,00

 

 

 

 

Бухгалтерский баланс

 

 

 

 

2008 финансовый год

2009 финансовый год

2010 финансовый год

 

 

 

 

Текущие активы

 

 

 

Наличные

20 542 $

34 821 долл. США

35 401 долл. США

Инвентарь

8 520 долл. США

9 288 долл. США

9000 долларов

Прочие оборотные активы

$0

$0

$0

Итого оборотные активы

29 062 $

44 109 долл. США

44 401 долл. США

 

 

 

 

Долгосрочные активы

 

 

 

Долгосрочные активы

$54 887

62 500 долл. США

70 500 долл. США

Накопленная амортизация

1000 долларов

1260 долларов

1 410 долл. США

Итого долгосрочные активы

53 887 долл. США

61 240 долл. США

69 090 долл. США

 

 

 

 

Всего активов

82 949 долларов

105 349 долларов

113 491 долл. США

 

 

 

 


Текущие обязательства

 

 

 

Кредиторская задолженность

$0

$0

$0

Текущие займы

$0

$0

12 000 долларов США

Прочие краткосрочные обязательства (беспроцентные)

$0

$0

$0

Итого текущие обязательства

$0

$0

12 000 долларов США

 

 

 

 

Долгосрочные обязательства

$0

$0

$0

Всего обязательств

$0

$0

12 000 долларов США

 

 

 

 

Оплаченный капитал

200 000 долларов

200 000 долларов

200 000 долларов

Нераспределенная прибыль

(84 345 долларов США)

(55 782 долл. США)

(62 966 долларов США)

Прибыль

(32 706 долларов США)

(38 869 долларов США)

(35 543 долл. США)

Общий капитал

82 949 долларов

105 349 долларов

101 491 долл. США

 

 

 

 

Итого капитал и обязательства

82 949 долларов

105 349 долларов

113 491 долл. США

 

 

 

 

Другие входы

 

 

 

Дни оплаты

15

15

15

 

 

 

 

Как быстрее достичь цели

1. Установите следствие, которое действительно очень больно!

2. Наймите краткосрочного тренера, который поможет вам добиться успеха случаться.

3. Разбейте цель на важные части и наслаждайтесь импульс, когда вы выполняете каждый из них.

4. Свяжите цель с одной из ваших ценностей, чтобы она становится выражением себя, а не просто этой «вещью», которой вы являетесь. работа над.

5. Знайте следующую цель, которую вы хотите достичь, даже до того, как вы полностью приступили к ближайшей цели; это создает перспективы и контекста, благодаря чему текущая цель выглядит намного проще!

6.Найдите способ получать вознаграждение по мере продвижения; бегун потягивает вода постоянно; она не проглотит его в конце.

7. Начните чувствовать и действовать так, как будто цель достигнута. уже достигнуто, а затем просто сделайте то, что нужно, чтобы «закончить» Это.

8. Устранение последствий неисполнения и вместо этого просто работайте над ежедневными действиями — получайте удовольствие от принятия действий против сравнения с целью.

9.Установите более раннюю конечную точку и сориентируйте все вокруг достижения цели к тому времени.

10. Измените цель так, чтобы ее МОЖНО было достичь легко — кто сказал, что вы должны выбирать только сложные цели.

Copyright © Bizmove Free Business Guides. Все права защищены.

Microsoft Word — ENC3250_BusinessPlanExample.doc

%PDF-1.6 % 56 0 объект > эндообъект 53 0 объект >поток 2008-10-27T09:15:43-04:00Word2010-03-24T16:54:11-04:002010-03-24T16:54:11-04:00application/pdf

  • Торольд Робертс
  • Microsoft Word — ENC3250_BusinessPlanExample.документ
  • Mac OS X 10.4.11 Quartz конечный поток эндообъект 49 0 объект > эндообъект 50 0 объект > эндообъект 51 0 объект > эндообъект 52 0 объект > эндообъект 34 0 объект >/Шрифт>/ProcSet[/PDF/Текст]>>/Тип/Страница>> эндообъект 129 0 объект >поток H=1`M\]X w%@ yxB3VQo_’a鐆®iat6H&wW+vh!«8H)V8JQG-r grET֕ # k/omPO,fՋky|a’H$j #[

    Как открыть бар: 13 шагов к началу барного бизнеса

    Открытие бара вознаграждает, потому что бары часто являются прибыльным бизнесом, который может процветать годами. При наличии хорошо продуманного плана ваш бар может стать любимым местом отдыха в городе на выходных. В этой статье мы подробно расскажем всю информацию, которую вам нужно знать об отрасли, и, самое главное, шаг, чтобы открыть бар, которому вы захотите следовать.

    Хотите знать, как открыть бар, когда ваш город, вероятно, переполнен ими? В городах повсюду огромное количество баров. Тем не менее, вы можете обойти конкурентов и создать успешный бизнес.

    Время переоснастить свой бизнес экономичным POS-решением

    Узнайте, почему владельцы кофеен выбирают Poster POS


    Статистика барной индустрии

    Барная промышленность является исключительно стабильной частью экономики.Существует достаточное количество высококачественных данных, которые помогут предпринимателям узнать больше об отрасли и спланировать победу.

    Бары остаются востребованными заведениями общепита в популярных туристических местах. Например, прогнозируется, что рынок общественного питания в Мексике будет расти в среднем на 5,9% в течение периода (2019-2024 гг.), а барный бизнес займет третье место на рынке после кафе и ресторанов с полным спектром услуг. Знание статистики барной индустрии важно на этапе планирования. После того, как вы запустите свой барный бизнес, вам придется переключить внимание на свои собственные бизнес-данные.

    Узнайте больше о POS-системах, которые позволяют отслеживать продажи баров и запасы, а также предоставлять подробные отчеты. Хотя во многих решениях отчеты о статистике перечислены среди их функций, лучше проверить интерфейсы, чтобы убедиться, что вас устраивает способ представления данных.

    Если ваша POS-система отображает данные осмысленным и простым для понимания способом, вам будет проще получать полезную информацию из вашей статистики и принимать обоснованные бизнес-решения.

    Название вашего заведения станет одной из отличительных черт вашего бара и может даже привлечь большое количество клиентов, если вы действительно сделаете его заметным.Так что начните мозговой штурм, получите отзывы от друзей и семьи и убедитесь, что вы остановились на чем-то запоминающемся и запоминающемся. И когда вы закончите, не забудьте зарегистрировать название своего бара как торговую марку.

    Одна из самых важных вещей, которые вам нужны, чтобы открыть бар, — это собственная идея. Стремитесь выделить свой бар среди всех остальных с самого начала. Дифференциация имеет решающее значение на насыщенном рынке. Помните, что то, что отличает вас от других, — это не уловка.

    Вдохновитесь нашими идеями по продвижению бара или рассмотрите возможность создания УТП на основе следующего:

    • Бар с самыми низкими ценами в городе.

    • Предлагая продукцию высочайшего качества.

    • Демонстрация только фирменных напитков или пива.

    • Уникальные развлечения, такие как караоке или вечера с открытым микрофоном.

    Типы стержней

    Хотите знать, как открыть бар, который будет работать долгие годы? Лучший способ — открыть тот тип бара, который хорошо соответствует вашей личности, а не выбирать что-то, что кажется модным или прибыльным. Поэтому, начиная барный бизнес, вы можете выбрать одну из следующих тем или, может быть, даже создать свой собственный гибрид!

    Район «Паб Стиль» Бар

    Этот тип баров, также известный как таверны, является самым популярным во многих странах.В США таверны составляют около 32 % всего бизнеса барной индустрии. Эту концепцию легко воспроизвести, если вы хотите открыть более одного места, и она может легко стать популярной среди местных фаворитов, создавая ощущение общности и принадлежности к вашим клиентам.

    Паб-пивоварня, пивоварня или пивной бар

    Судя по валовому доходу, пиво является самым важным алкогольным напитком в США. Пивоварни предлагают микроварки и крафтовое пиво. Некоторые из самых больших преимуществ пивных баров заключаются в том, что вы сэкономите деньги на лицензировании и упростите свой инвентарь, сосредоточившись на этом чрезвычайно популярном напитке.Добавьте в меню несколько закусок и закусок, и вы будете готовы начать привлекать новых клиентов.

    Специальные батончики

    От сигарных баров до гастропабов, вы можете смешать любые два замечательных аспекта жизни с алкоголем и создать специализированный бар. Этот тип места потребует гораздо больше исследований или гораздо больше ваших собственных знаний о продукте, который вы хотите продать. Однако не забывайте, что вам нужно предлагать очень привлекательный ассортимент продукта, на котором вы специализируетесь, чтобы заинтересовать своих клиентов!

    Сок-бар

    Хорошая идея для предпринимателей, которые хотят продвигать здоровый образ жизни, — открыть фреш-бар как место, где единомышленники могут безалкогольно выпить с друзьями или перекусить с собой. В соковых барах подают питательные соки и смузи, а также завтраки, пиалы и закуски.

    Ночной клуб

    ди-джея и коктейли являются частью закрытой вечеринки в ночном клубе. Ночные клубы составляют значительную часть доходов барной индустрии. Ночные клубы взимают плату за вход, а также за напитки и предлагают VIP-услуги. Ночные клубы процветают, создавая ощущение роскоши.

    Спорт-бар

    Спортивные бары известны как место, где можно посмотреть игру.Владельцы бизнеса любят спортивные бары, потому что у них часто есть огромная группа постоянных клиентов, что означает регулярный доход и предсказуемые модели доходов.

    Гостиная

    Обслуживая людей после работы, салоны часто сосредотачивают свой маркетинг на создании центра нетворкинга. Они приглашают близлежащие офисы для встреч и приветствий или устраивают «вечеринки для развития сети».

    Есть две основные функции, на которых вы должны сосредоточиться при подготовке дизайна для своего бизнеса: макет и меню. Прежде всего, вы должны сосредоточиться на создании атмосферы, которая соответствует вашей концепции и играет на ней.

    Это также означает, что ваша планировка должна соответствовать цели вашей концепции: так, если у вас есть спорт-бар, убедитесь, что у вас достаточно телевизоров, чтобы люди могли зайти и посмотреть свои любимые игры, или, если у вас есть ночной клуб, вы есть много места для людей, чтобы потанцевать и хорошо провести время.

    Кроме того, вы хотите, чтобы ваше меню соответствовало атмосфере вашего заведения. Возможно, вам нужен более простой дизайн для паба с крафтовым пивом или более формальный вид для гостиной.

    При открытии бара местоположение имеет ключевое значение. Это один из самых важных шагов к открытию бара, и вы должны учитывать несколько разных факторов: 

    • Кто ваша демографическая группа? В зависимости от того, ориентирована ли ваша концепция на студентов колледжей, семьи или молодых специалистов, вам нужно найти идеальное место, чтобы привлечь нужную публику в свой бар.

    • Сколько вы можете позволить себе платить? Посмотрите, как меняются цены на аренду в вашем городе, и обязательно учитывайте это при принятии решения.

    • Люди случайно не забредут в мой бар? Это ключевой фактор. Если возможно, постарайтесь найти место рядом с местами с большим количеством пешеходов, чем больше прохожих могут случайно обнаружить ваш бар, тем лучше.

    Бизнес-план для бара должен помочь вам в принятии важных решений, помочь заложить основу для последовательных действий для вас и ваших партнеров и, возможно, получить бизнес-кредит. Итак, ваш бизнес-план открытия бара должен включать в себя:

    Резюме

    Резюме представляет собой простую версию вашего полного плана, сжатую на одной странице.

    Описание компании

    Здесь вы определите свою миссию, ценности и цели.

    Анализ рынка

    Приблизьтесь к своим конкурентам, определите, что они делают и не переполнены ли ваши области барами того же типа.

    SWOT-анализ

    Объективно взгляните на свои сильные и слабые стороны, чтобы спланировать ловушки.

    Описание продуктов, меню и цены

    Создайте подробный макет всех ваших продуктов и определите цену и стоимость каждой позиции.

    Маркетинговая стратегия

    Определите, как вы достигнете своих потребителей и как вы будете удерживать клиентов.

    Организационный обзор

    Определите, кто будет принимать важные решения. Вам нужно утверждать все заказы или менеджер будет заниматься запасами и взаимоотношениями с поставщиками? Решайте любые вопросы власти, прежде чем они перерастут в борьбу за власть.

    Финансовый план и прогнозы

    Сколько стоит открыть бар в вашем районе? Ваше финансовое планирование должно предусматривать реалистичный денежный поток на первый год работы.

    Если поискать в Интернете, можно найти шаблон бизнес-плана бара, который поможет ускорить создание бизнес-плана. Шаблон бизнес-плана для бара — это простой способ начать работу, если вы никогда раньше не готовили бизнес-план.

    После того, как вы закончите подготовку своего бизнес-плана, у вас должно быть довольно четкое представление о том, какими будут ваши стартовые затраты. Важно, чтобы вы также делали прогнозы на следующий год и пытались оценить, насколько велики будут ваши расходы и доходы.Имея это в виду, если у вас еще нет всего необходимого капитала, вы можете начать искать дополнительное финансирование.

    Начните сначала с обсуждения вашего проекта с семьей и друзьями, которые могут быть заинтересованы в сотрудничестве с вами, и как только вы соберете все свои утки подряд, начните разговаривать с банками, чтобы получить бизнес-кредит.

    Это немного отличается от одного региона мира к другому, но есть шаги, которые довольно одинаковы для всех.

    1. Получить налоговый идентификационный номер для вашего бизнеса

    2. Зарегистрироваться Бизнес в качестве сущности или корпорации

    3. Уведомление о местном правительстве

    4. Регистрация с местными властями

    в Латамье вы будете зарегистрироваться со многими различные государственные органы, такие как Институт социального обеспечения, Управление налоговых органов и Государственный реестр торговли.

    В США вы получите идентификационный номер налогоплательщика или EIN в Международной налоговой службе. Затем вы будете работать с вашим местным правительством, чтобы зарегистрировать название вашей компании и получить лицензию.

    Управление юридическими рисками может стать постоянной работой для владельца бара.

    В каждой стране есть свой набор ограничений в каждом аспекте ведения бизнеса. Помимо юридических проблем, которые могут возникнуть с лицензированием или разрешениями на продажу спиртных напитков, у вас есть риски ответственности и законы о занятости.

    Общие юридические препятствия, с которыми сталкиваются бары

    Вопросы охраны труда и техники безопасности

    Департамент здравоохранения или другая организация могут потребовать регулярных проверок, и отсутствие проверки может привести к закрытию вашего бара.

    Иски об ответственности

    Предприятия являются обычной мишенью для исков о скольжении и падении, а также других юридических нападений на ответственность. Чтобы защитить себя, обязательно отделите свои личные активы от бизнеса. В У.Регистрация S. и LatAm в качестве корпорации защитит вас во многих из этих случаев.

    Изменения требований к разрешениям и лицензированию

    Не во всех странах существующим предприятиям разрешено «отходить» от старых требований лицензирования. Во многих странах Азии проводится реформа законодательства об алкоголе, которая может немедленно повлиять на ваш бизнес.

    Проблемы занятости

    В США законы о занятости строгие и постоянно меняются.Некоторые законы регулируют, как долго сотрудники могут работать, когда им нужны перерывы, и какие меры предосторожности необходимо соблюдать.

    Уплата налогов на бизнес

    Многие владельцы бизнеса не осознают, насколько важно ежеквартально платить налоги с бизнеса в США. Неуплата налога на бизнес или планирование ежегодного платежа может привести к финансовому и юридическому краху вашего бара.

    Если вы сталкиваетесь с этим впервые, лучше всего обратиться за помощью к нотариусу или бизнес-юристу.

    Возможно, вам интересно, какие лицензии нужны для открытия бара. Если вы находитесь в США, вам почти наверняка понадобится ряд разрешений, чтобы начать работу в баре. Требования немного меняются в зависимости от вашего штата, но помимо вашего EIN вы также должны попытаться получить:

    • Лицензия на продажу спиртных напитков : По закону вы должны иметь лицензию на продажу алкогольных напитков, и она также определяет, какие напитки вы можете получить у своего поставщика.Получение этой лицензии может занять некоторое время, поэтому вам следует как можно скорее связаться с агентством по контролю за употреблением алкогольных напитков вашего штата.

    • Регистрация в Бюро по налогообложению и торговле алкоголем и табаком : Также известное как TTB, они требуют, чтобы вы вели учет всего алкоголя, который вы получаете от своих поставщиков. Важно, чтобы вы следовали этой процедуре, так как невыполнение этого может стоить вам до 10 000 долларов.

    • Лицензия на деятельность в сфере общественного питания : решение о получении этой лицензии будет зависеть от концепции вашего бизнеса, но если вы это сделаете и хотите соблюдать правила в отношении пищевых продуктов и безопасности, это необходимо.

    Некоторые другие разрешения, которые могут вам понадобиться в зависимости от вашего местонахождения:

    • Свидетельство о праве собственности

    • Разрешение на вывески

    • Разрешение на музыку

    После того, как вы определились со своим меню и точно знаете, сколько каждого продукта вам понадобится в первые несколько недель, вы можете начать поиск поставщиков.

    Попробуйте основывать свое решение на следующих факторах:

    • Сколько брендов, которые вам нужны, они предлагают? Очевидно, что чем больше, тем лучше.

    • У них есть минимальная закупочная цена?

    • Какова их стоимость доставки и как часто они могут доставлять товары к вам?

    Как видите, вам придется потратить от 43 000 до 212 000 долларов, чтобы купить оборудование и покрыть возможные приспособления. В список оборудования для вашего бара может входить:

    Многие предметы мелкого оборудования, такие как стеклянная посуда, нуждаются в регулярной замене, а ваша мебель нуждается в регулярном уходе.

    Если вас интересуют самые дешевые концепции баров в мире, учтите, что в Таиланде вы можете открыть «обувную коробку», где вы управляете своим баром среди множества других баров вокруг вас, примерно за 500 000 бат или 15 000 долларов США.

    Стоимость открытия бара сильно варьируется от города к городу. Вместо того, чтобы полагаться на средние цифры, лучше потратить больше времени на изучение барного бизнеса в вашем регионе.

    Основные роли, которые вы хотите заполнить в своем баре:

    Если у вас есть отдельная кухня, вы также можете иметь в своей команде следующих сотрудников:

    • Шеф-повар

    • Су-шеф

    • Повар линии

    • Официант

    И, наконец, вам нужен генеральный менеджер и, наконец, менеджер ресторана, и, возможно, вам нужен помощник, менеджер ресторана,

    контролировать все, если вы не собираетесь принимать непосредственное участие в работе вашего ресторана. Примите во внимание трафик и объем продаж, которые вы ожидаете обработать, и используйте эту информацию, чтобы определить, сколько сотрудников вам потребуется для каждой позиции.

    • Поделитесь хорошими новостями в социальных сетях : Вы захотите заявить о себе в Instagram, Facebook и, возможно, в Twitter, и постепенно начнете рассказывать о своем новом ресторане. Подумайте о том, чтобы создать учетную запись Yelp перед торжественным открытием!

    • Зарегистрируйтесь в Google My Business: Google My Business — это важный инструмент для владельцев баров, поскольку он позволяет компаниям появляться на Картах Google и отображать подробные результаты поиска всякий раз, когда вы ищете название компании.Это бесплатно, и потенциальным клиентам будет намного проще найти ваш бар!

    • Создайте свой собственный веб-сайт : Вы можете направить весь свой трафик из социальных сетей и Google на свой веб-сайт! Это конечный пункт назначения для всех, кто ищет вас в Интернете, где они найдут все, что им нужно знать о вашем меню, истории вашего ресторана и многом другом.

    • Инвестируйте в традиционную рекламу : Начните с печати листовок и плакатов, раздайте их и разместите в местах с интенсивным пешеходным движением.Кроме того, вы также можете размещать объявления на стене вашего заведения, пока вы ремонтируете и готовитесь к работе! Таким образом, любой, кто пройдет мимо вашего местоположения, уже будет в новостях.

    Когда вы открываете бар, что вам нужно, чтобы он стал успешным с первого дня? Спланируйте вечер открытия как двухэтапный процесс и запланируйте мягкое открытие и ваше «торжественное» открытие.

    Мягкое открытие поможет вам протестировать все ваши системы, прежде чем вы откроете его для публики. Пригласите друзей и родственников или специалистов и партнеров, которые помогли вам открыться.Здесь вы используете только молву, чтобы получить контролируемую толпу. Мягкое открытие выявит плохую координацию персонала, борьбу с нераспределенными обязанностями, проблемы с расположением за барной стойкой и так далее. Считайте это генеральной репетицией, чтобы ваши сотрудники научились уверенно встречать гостей, пользоваться оборудованием и разъяснять свои рабочие обязанности.

    Некоторые бары предлагают определенное количество бесплатных напитков на человека во время их мягкого открытия или предлагают ограниченное меню напитков.

    После того, как вы решили проблемы, выявленные во время мягкого открытия, запланируйте торжественное открытие.Теперь вам понадобятся все маркетинговые каналы для распространения информации. Успешный вечер открытия будет иметь стабильную толпу с постоянным оборотом и должен отражать ваш идеальный субботний вечер. Не стесняйтесь нанимать менеджеров мероприятий или сотрудничать с другими компаниями.

    Если вы не подаете еду, припаркуйтесь рядом с местными фургончиками с едой или попросите соседние рестораны разрешить вам расклеивать листовки или ставить палатки.

    Лучший способ заставить людей говорить о вашем торжественном открытии — это социальные сети. Не ограничивайтесь публикацией на своей личной или бизнес-странице и переходите на страницы сообщества, официальную страницу вашего города в Facebook и местные группы. Вы должны начать кормить свои социальные сети задолго до открытия. Задокументируйте процесс обучения вашего персонала, дизайн бара и многое другое, чтобы вызвать ожидание. Организаторы мероприятий и модели, которых вы нанимаете на премьеру, скорее всего, помогут с предварительной рекламой, поскольку они заинтересуют свою сеть в этом мероприятии. Перед публикацией в социальных сетях убедитесь, что вы есть на карте.Добавьте свой бар в Google My Business, чтобы любой мог проложить маршрут до вашего нового места, когда придет время.

    Рассмотрите идею открытия в праздник, который люди любят отмечать в барах. Это может повысить эффективность вашей рекламной кампании, так как люди обычно ищут бары, в которых проходят вечеринки в честь Дня Святого Патрика и Хэллоуина. Если вы планируете открыться в феврале, подумайте о том, чтобы провести мероприятие для армии поклонников Суперкубка, которые обычно изо всех сил пытаются найти место, где посмотреть игру.

    Если вы спросите любого владельца бара: «Что нужно, чтобы открыть бар?» и они начнут объяснять очень долгий и сложный процесс.Ваш «Контрольный список открытия бара» может состоять из следующих 13 шагов.

    1. Создайте бизнес-план 

    Ваш бизнес-план ответит на важные вопросы, например, сколько стоит открыть бар и определить профиль вашего клиента. Он будет действовать как руководство в процессе принятия решений и станет жизненно важной частью вашего успеха.

    2. Защитите себя и свой бренд

    В любой стране есть способ защитить себя и свое имущество как владелец бизнеса. В Соединенных Штатах вы можете зарегистрировать свой бизнес как ООО или корпорацию и зарегистрировать торговую марку с названием вашего бизнеса и логотипом, чтобы защитить свой бренд.

    3. Выберите концепцию бара и имя для своего бара

    Концепция и название бара должны идеально отражать ваш бар. Каждая деталь вашего бара должна поддерживать ваш бренд, начиная от стиля обслуживания и заканчивая декором.

    4. Выберите место

    Правильное место должно быть легкодоступным, а не рядом с соседями, которые могут жаловаться на уровень шума, или вашими посетителями.

    5. Получить необходимые лицензии

    Для работы в баре вам понадобится какая-то лицензия.В Соединенных Штатах и ​​​​Латинской Америке вам нужна лицензия на продажу спиртных напитков. В некоторых азиатских странах вам необходимо разрешение на оборот алкоголя, которое требует частого продления. Вам также потребуются дополнительные лицензии или разрешения для ведения бизнеса.

    6. Создайте свой бар 

    Дизайн вашего бара начинается с внутреннего и физического дизайна. Затем он должен проникнуть на ваш веб-сайт, создавая ощущение сплоченности, которое в конечном итоге станет вашим брендом.

    7. Внедрение конкретных стандартов бухгалтерского учета и инвентаризации 

    Инвентаризация влияет на ваш бухгалтерский учет так же, как и ваш реестр.Плохое управление денежными потоками и запасами приводит к тому, что многие бары выходят из строя. Используйте барную POS-систему, которая без проблем работает с вашей системой учета.

    8. Найдите поставщиков и оборудование для своего бара

    Наладьте хорошие отношения со своими поставщиками, чтобы получить дополнительную ценную информацию о рынке и выбрать правильное оборудование, которое повлияет на прибыльность вашего бара.

    9. График заключительных проверок

    Запланируйте свои заключительные проверки с любым государственным органом, включая органы здравоохранения, безопасности и контроля за алкоголем.

    10. Наймите и обучите свой персонал

    Вам нужна небольшая команда хороших барменов, обслуживающего персонала, официантов и барменов.

    11. Выйдите на свой рынок и начните рекламировать бар 

    Получите доступ к своему рынку, чтобы определить своих идеальных клиентов, узнать, живут ли они в выбранном районе, оценить, сколько конкурентов вам нужно победить, чтобы заполучить их, и начать рекламировать свой бар через социальные сети, поисковые системы и традиционную офлайн-рекламу.

    12.Проведение мягкого открытия

    Запланируйте пробный запуск, чтобы проверить, занимают ли ваши люди нужные позиции и как вы работаете в команде. Ваша цель — воссоздать оживленную ночь с нуждающимися гостями, чтобы проверить, насколько хорошо вы и ваши сотрудники работаете в условиях стресса.

    13. Создайте шумиху и запустите

    Создайте шумиху вокруг своей первой официальной ночи и устройте торжественное открытие.

    Выполнение шагов по открытию бара, подробно описанных в этом контрольном списке, поможет вам избежать трудностей, с которыми сталкиваются начинающие предприниматели, когда они погружаются в дело без плана.

    Изучая, как начать барный бизнес, вы должны сосредоточиться на положительных возможностях. Тем не менее, будьте готовы объективно оценить стоящие перед вами проблемы и узнать о причинах, которые обычно приводят к выходу из строя стержней.

    Выбор неправильного местоположения

    В Соединенных Штатах многие законы на различных уровнях могут влиять на то, где может существовать бар. Помимо соответствия стилю вашего бара и нахождения в районе, где есть ваши идеальные клиенты, вам нужно место, соответствующее требованиям ADA и законам о зонировании.Лучшее место будет демографически безопасным, доступным, с парковкой и местными ограничениями зонирования.

    Запуск с неправильными партнерами

    Многие люди решают открыть бар со своим супругом или близким другом. Прежде чем вы решите открыть бар с какими-либо партнерами, подумайте, что произойдет в худшем случае. Сможет ли ваш брак пережить крах бизнеса? Возможно ли, что ваши друзья приведут к плохим деловым решениям? Если вы уверены, что ваши отношения смогут выжить в суровых водах барного бизнеса, значит, рядом с вами хороший партнер.

    Неэффективные операции

    Эргономичная эффективность — основа жизни бара. За барной стойкой системы и процедуры должны плавно перетекать из одного движения в другое, экономя время барменов и снижая влияние напряженной рабочей среды.

    Избегайте этой ловушки, сосредоточившись на дизайне бара и разместив своих барменов в наиболее подходящих для них положениях. Используйте свои сильные стороны и полагайтесь на интуитивно понятное размещение материалов и оборудования.

    Нехватка бармена

    Вся индустрия общественного питания борется с нехваткой рабочей силы.Однако это не означает, что у вас нет доступа к качественным талантам. Свяжитесь с ближайшей академией барменов и примите активное участие в Международной ассоциации барменов, чтобы создать сеть барменов-энтузиастов.

    Как составить бизнес-план бара или лаунджа

    Описание местоположения бара и лаунджа Бизнес-план

    Расположение нового бара и лаунджа имеет решающее значение для успеха бизнеса. Для интерьера бизнеса бар и лаунж-зона должны быть на высоте от 1000 до 2500 футов.², основанный на исследовании нашего автора бизнес-плана. В этой зоне типичные бары будут включать в себя лаунджи, общий бар, столики меньшего размера, а также места для сидения на улице. Примерно 25% внутреннего пространства отведено под хранение различных алкогольных напитков, таких как ром, пиво и вина.

    Что касается общего расположения бара и лаунджа, наш составитель бизнес-плана обнаружил, что этот тип бизнеса хорошо работает в местах с большим количеством пешеходов. Исходя из этого, обязательно оставайтесь в своем бизнес-плане бара и лаунджа, как вы ожидаете, что посетители будут знать, где вы находитесь.Например, пешеходный трафик повысит узнаваемость бренда благодаря привлекательности других удобств или предприятий в этом районе. Без посетителей барам и лаунж-барам приходится тратить значительные средства на рекламу, чтобы добиться узнаваемости бренда и привлечь постоянных посетителей.