Торты на заказ бизнес план: Бизнес на тортах (март 2022) — vipidei.com

Содержание

Бизнес план выпечка тортов


Выпечка тортов на дому как бизнес: бизнес-план, оборудование, реклама

Бизнес-план по изготовлению тортов дома

Подходит такой вид деятельности не только для профессиональных поваров-кондитеров. Если вы обладаете хорошими навыками, готовы учиться и осваивать новые техники, вы сможете построить прибыльный бизнес даже без диплома. Важным этапом на пути к успеху является грамотное составление бизнес-плана, в котором будут учтены стартовые вложения, выбран ассортимент продукции, продумана организация производственного процесса, рассчитана себестоимость и оценены все возможные риски.

Выбор ассортимента продукции и оценка целевой аудитории

Как и любой бизнес, выпечка тортов на заказ — не может быть хаотичным процессом, вы должны понимать, что и для кого будете производить. Как правило, торты заказывают по случаю праздников. Последние разделяются на две группы, определяющие вашу целевую аудиторию:

  1. Личные (семейные) — дни рождения, свадьбы и годовщины. Такие события происходят круглый год, и они формируют ваш основной (постоянный) доход. Целевой аудиторией этой категории являются семьи с детьми (женщины среднего возраста). Для работы в этом направлении потребуется создание нескольких базовых рецептов, с возможностью индивидуального декорирования.
  2. Государственные — Новый год, 8 марта, 23 февраля, День Святого Валентина. Такие праздники создают пиковый спрос на корпоративные заказы. Для обслуживания этой категории мероприятий можно заранее создавать каталоги с готовым декором, что упростит процесс при большом потоке клиентов.

Помимо этого, вашими потенциальными покупателями могут быть рестораны и кейтеринговые агентства.

Особое внимание следует уделить выбору рецептуры. Если вы не профессиональный кондитер, начните с классических рецептов коржей: бисквит, медовое тесто, вафли. Также подберите несколько вариантов кремов. На каждый вид коржей и крема составьте описание и точный перечень продуктов с указанием веса ингредиентов и конечного изделия. Все используемые рецепты необходимо записать в отдельную книгу.

Помимо рецептуры, важно уделить внимание дизайну тортов. Его выполняют при помощи различных продуктов: марципан, мастика, изображения на пищевой бумаге, желе, густые крема, глазурь. Выбранную методику украшения торта необходимо также внести в рецептурную книгу с указанием ингредиентов, количества расхода продуктов и готового объема.

Стартовое оборудование для производства тортов

Чтобы печь домашние торты на заказ, потребуется минимальный стартовый капитал, поскольку значительная часть инвентаря, как правило, уже имеется на любой кухне. Однако, если ваше оборудование не может обеспечить качественное изготовление, его потребуется заменить или дополнить. Для полноценной работы вам необходимо:

  • Духовой шкаф — от 200 долларов;
  • Варочная плита — от 100 долларов;
  • Ручной блендер с насадками — от 50 долларов;
  • Холодильник с морозильной камерой — от 150 долларов;
  • Формы для выпечки — от 10 долларов;
  • Кондитерские шприцы с насадками — от 5 долларов;
  • Посуда различного объема (миски из нержавейки) — от 10 долларов;
  • Мерные стаканы или ковши — от 2 долларов;
  • Мерная ложка-весы
    — от 10 долларов;
  • Кухонные весы — от 4 долларов;
  • Шпатели и кисточки — от 5 долларов за комплект;
  • Плунжеры, экструдеры, утюжки и вырубки для работы с мастикой — от 15 долларов;
  • Вилки для шоколада — от 15 долларов за набор;
  • Цифровой термометр — от 6 долларов;
  • Кухонный стол — от 15 долларов.

Таким образом затраты на оборудование с нуля составят от 597 долларов. При условии, что бытовая техника, мебель и посуда уже есть в наличии, стартовые затраты на инвентарь составляют от 72 долларов.

Если есть возможность, вы можете приобрести пищевой принтер для печати изображений для тортов. Его стоимость составляет от 160 долларов плюс от 30 долларов за комплект пищевых чернил.

Расчет себестоимости и таблицы веса изделий

При изготовлении тортов на заказ бизнес-план в обязательном порядке должен включать расчет себестоимости всех видов изделий. Это необходимо для определения рыночной стоимости продукции и, как следствие, вашей прибыли. По каждому выбранному рецепту проводится отдельный анализ, затем определяется ориентировочная месячная выработка и доход.

При расчете себестоимости лучше всего использовать таблицу в Excel, куда будут вноситься ингредиенты тортов и их стоимость. (В сети можно найти готовые таблицы, разработанные мастерами, но они не гарантируют корректность работы). Тут же, при помощи формул, можно составить небольшую программу по расчету веса готового торта. Например, в сводной таблице рецепта вы приводите данные по изделию весом 1 килограмм, а затем с учетом этих параметров составляете пропорцию для определения расхода продуктов на торт, заданной клиентом массы. Чтобы расчеты были более точными, важно учесть категорию используемых яиц.

В таблицу также можно внести данные о затратах времени на выпечку. Все это позволит вам быстро определять стоимость готового изделия в зависимости от текущей рыночной цены продуктов и ваших трудозатрат.

Примерный расчет себестоимости бисквитного торта:

Для коржа (диаметр 28 сантиметров, высота в чистом виде 5,5 сантиметров, конечный вес 1 килограмм):

  • Яйца первой категории (7 штук) — от 25 американских центов;
  • Сахар (350 граммов) — от 25 центов;
  • Мука (280 граммов) — от 16 центов;
  • Разрыхлитель (10,5 граммов) — от 5 центов;
  • Масло растительное (105 граммов) — от 50 центов;
  • Вода (80 граммов) — 2 цента;
  • Ваниль — 10 центов.

Крем шарлотт (1 килограмм):

  • Яйца первой категории
    (6 штук) — от 20 центов;
  • Сливочное масло 82% (350 граммов) — 1,5 доллара.

Мастика на обтяжку и украшения (1 килограмм):

  • Сахар (470 граммов) — от 45 центов;
  • Желатин (12,5 граммов) — 20 центов;
  • Яйца первой категории (2 белка) — 10 центов;
  • Лимонная кислота (1 грамм) — 1 цент;
  • Вода (150 граммов) — 3 цента;
  • Пищевой краситель — от 2 долларов за набор;
  • Сахарная пудра (150 граммов) — 20 центов.

На 1 килограмм коржей потребуется 1 килограмм крема и 0,5 килограммов мастики. Таким образом, себестоимость готового торта весом 2,5 килограмма составит 3,5 доллара. (Цены могут изменяться в зависимости от региона и времени года).

При расчете необходимо учесть не только продукты, но и коммунальные расходы: электрическую энергию, газ и воду, так как при постоянной готовке, оплата коммунальных услуг существенно вырастет.

Однако их следует рассчитывать опытным путем, исходя из суммарного расхода в течение месяца.

Виды упаковки тортов

Важное значение в восприятии вашей продукции клиентом имеет его упаковка. Она должна быть одноразовой и соответствовать современным представлениям. Иными словами, привозить торт заказчику на тарелке или подносе — не профессионально. Правильная упаковка торта:

  • Специальная подложка, на которой осуществляется укладка торта изначально. Они бывают различных форм и размеров.
  • Готовые картонные или пластиковые коробки. Вы можете приобрести заранее различные размеры коробок под выбранный ассортимент изделий.
  • Самостоятельное изготовление упаковки. В интернет сети можно найти множество быстрых методик изготовления оригинальных упаковок, которые позволят вам создать собственный запоминающийся стиль.
  • Стоимость выбранной упаковки также добавляется в себестоимость вашего торта.
Уделите должное внимание упаковке ваших кулинарных изделий – это также будет позитивно отражаться на восприятии ваших тортов клиентами
Сколько зарабатывают на тортах

Доход, который обеспечивает бизнес торты на заказ, зависит от вашей выработки. Кондитер среднего уровня способен изготавливать порядка 4 единиц за день. При этом следует учитывать вес изделия. Чем больше объем торта, тем рентабельнее его изготавливать. Например, свадебный торт весом 7,5 килограммов, потребует вложений 10,5 долларов, тогда как его минимальная рыночная цена для покупателя составит от 7 долларов за килограмм или 73,5 доллара. Чистая прибыль составит 63 доллара.

Это означает, что, выполняя ежедневно (при пятидневной рабочей неделе) по одному такому торту (или несколько тортов равного веса), вы сможете зарабатывать до 1260 долларов в месяц.

Как найти заказы и выделиться среди конкурентов

По опыту большинства мастеров поиски клиентов лучше начинать со знакомых, поскольку заказы у надомных кондитеров чаще всего осуществляются по рекомендации. Получить последние можно следующими способами:

  • Если вы не знаете с чего начать печь торты на заказ, вспомните ближайшее торжественное событие у своих знакомых и сделайте им рекламный подарок, попросив в благодарность рекомендовать вас своим друзьям.
  • В качестве дополнительной рекламы можно создать собственный сайт-каталог и отдельный профиль в социальных сетях (Instagram, Одноклассники, Вконтакте, Facebook). Добавляйте на страницу в качестве друзей своих клиентов, так им будет легко вас найти и рекомендовать другим.
  • Если уверены, что сможете сделать много и хорошо, найдите посредников, которые будут продавать ваши торты за процент от сделки (до 10%).

Основная реклама тортов на заказ — это их качество и вкус. Используя новые рецепты, вы должны обязательно провести тестирование продукта, угостив родственников и друзей. Вашу продукцию будут рекомендовать, только если она будет нравиться. Также важен внешний вид и презентация. Каждый ваш шедевр необходимо красиво сфотографировать для публикации в социальных сетях и на сайте. Придумывайте свои неординарные модели тортов, чтобы они выделялись и привлекали внимание.

Чтобы ваш бизнес — выпечка тортов на дому — всегда получал хорошие отзывы, при работе с клиентом, очень важно соблюдать правила приема заказа:

  • Согласуйте состав торта. Выясните, нет ли аллергии на орехи, шоколад.
  • Уточните вес и внешний вид торта — количество ярусов, формат декора.
  • Определите точную дату поставки. Срок хранения торта зависит от его состава (от 6 часов до 14 дней), а потому при несвоевременной передаче его клиенту, возрастает риск отравления. Также заказчик может отказаться забирать торт, изготовленный слишком рано, что приведет к непредвиденным финансовым потерям.

Как легализовать бизнес на тортах

Первые заказы вы можете выполнять без регистрации. Если же вы хотите работать для обслуживания крупных мероприятий или поставлять торты в рестораны и кейтеринговые агентства, вам потребуется оформить свою деятельность в налоговой службе.

Организация производства, а тем более выпечка тортов на дому в жилом помещении — запрещена. А потому легализоваться вы можете только фиктивно. Наиболее простой вариант — это открытие ИП с оформлением патента на предоставление услуг населению (подходит только для РФ). Однако такая форма налогообложения допускается при условии, что выпечку тортов вы будете осуществлять на дому у заказчика, а не у себя. Если вы сумеете договориться о поставках в рестораны или кафе, они могут оформить вас как приходящего повара.

Другой способ — вы можете заключить договор аренды помещения в любом учреждении общепита, и представить налоговым и санитарным службам, что вы осуществляете выпечку там. Такие услуги придется оплачивать, но в этом случае вы сможете спокойно работать и пользоваться всеми привилегиями налогоплательщика (официальной рекламой, предоставлением клиентам сертификатов и гарантий).

В любом случае реальное место работы вы должны тщательно скрывать. Это в свою очередь создает определенные риски, поскольку если у клиента обнаружится кишечное отравление, аллергия (даже если не по вашей вине), или вам позавидуют соседи, очень велика вероятность, что к вам придут с проверкой, грозящей огромными штрафами и даже уголовной ответственностью.

При регистрации ИП потребуется завести санитарную книжку и проходить медосмотр не реже чем раз в полгода. На предлагаемую продукцию желательно получить сертификаты (декларацию) соотвествия. Для оформления этих документов можно использовать официальные ТУ и ГОСТы.

Для большинства мастеров выпечка тортов на дому как бизнес является подработкой. Однако при правильном подходе к работе вы сможете развиться в более серьезное предприятие, открыв собственную кондитерскую или даже массовое производство.

Образец магазина кексов с шаблоном бизнес-плана пекарни

Вы собираетесь открыть магазин кексов с собственной пекарней? Если ДА, вот полный образец шаблона бизнес-плана магазина кексов и технико-экономическое обоснование, которое вы можете использовать БЕСПЛАТНО .

Кекс — это тип торта, который был произведен в Соединенных Штатах. Это небольшой торт, который выпекается в небольшой тонкой бумажной или алюминиевой чашке и разработан в различных уникальных дизайнах, чтобы служить одному человеку. Помимо того, что это небольшой торт, он все еще содержит глазурь, конфеты или другие украшения, которые можно найти в традиционных больших тортах. Обратите внимание, что кексы также можно назвать сказочными или пирожными, особенно в таких местах, как Англия и Австралия.

На самом деле, если вы пекарь или даже поставщик кейтеринга, вам будет легче заняться кексовым бизнесом. Это так, потому что те же ингредиенты и процессы, которые используются при приготовлении обычных больших тортов, представляют собой те же ингредиенты и процессы, которые используются при приготовлении кексов, за исключением разницы в размерах. Основными ингредиентами, которые используются при приготовлении кексов, являются мука, масло, сахар, яйца, глазурь и украшения для тортов.

.

Как написать бизнес-план для бизнеса по производству тортов своей мечты

Фотография из Better Buttercream: потрясающие техники с Эрикой О’Брайен

Ваши торты становятся вирусными в социальных сетях, вы накопили много денег и готовы воплотить в жизнь свои мечты, покрытые помадой, и стать профессионалом. Ваши # цели: превратить вашу любовь к выпечке в бизнес.

Но прежде чем что-либо делать, нужно написать бизнес-план. В этом документе подробно рассматривается каждая деталь вашего бизнеса по производству тортов: его цель, как будут выглядеть торты, кто будут вашими покупателями и сколько все будет стоить.Это также важная часть подачи заявки на получение ссуды от инвесторов или банков.

Вы можете быть невероятным пекарем с секретной формулой сахарного цветка в рукаве, но открытие бизнеса — это не прогулка по торту. Тем не менее, если у вас есть продуманный бизнес-план и действительно необычная выпечка, вы можете увидеть, как ваша прибыль умножается, как мини-кексы.

Готовы задокументировать свою мечту?

1. Знайте свой продукт

Вы должны уметь подробно описать, что вы планируете предложить клиентам и почему это уникально.Может быть, вы хотите продавать шикарные современные свадебные торты. Может быть, вы хотите сосредоточиться на очаровательных необычных тортах на детский день рождения. Напиши все! Это поможет раскрыть ваше видение и укрепить ваш бренд.

2. Изучите своих конкурентов

Скорее всего, в вашем родном городе несколько, если не десятки пекарен. Изучите их цены, клиентскую базу, вкус тортов и брендинг — не для того, чтобы копировать их, а чтобы узнать, что есть на свете, и помочь вам найти свою нишу.

3. Определите свой целевой рынок

Подумайте, какой человек может захотеть купить ваши пирожные. Это может помочь создать опрос, который вы можете отправить друзьям и родственникам (попросите их также передать его в свои сети). Это поможет вам понять, чего хотят ваши клиенты и как им это дать.

4. Составьте бюджет

Сколько денег вам понадобится? Создайте реалистичный бюджет — и не думайте, что ваши цифры будут такими же, как у конкурентов.Предвидите неровности на дороге и планируйте их.

Подумайте о своем ежемесячном доходе. Каков ваш лучший сценарий? Худший вариант развития событий? План действий в непредвиденных обстоятельствах? Сможешь выложить немного денег, если дела пойдут совсем плохо? Подумайте, что вам понадобится, вплоть до последнего доллара.

Помните, что вы можете выписывать чеки на аренду коммерческого помещения, коммерческих духовок, холодильников, рабочих мест, освещения, полов и сидений. Возможно, вам придется нанять подрядчиков и других рабочих, чтобы они помогли установить оборудование, сантехнику и освещение.Вам понадобится логотип для вашего бизнеса, вывески для вашего магазина, веб-сайт и, возможно, персонал. Вам понадобятся коробки для тортов, вкладыши для кексов, доски для тортов и, конечно же, много-много масла, сливок и яиц.

Это большой износ ваших кредитных карт. Прежде чем двигаться дальше, убедитесь, что у вас есть все необходимое.

5. Составьте план маркетинга и продвижения

Неважно, испекешь ли ты лучшие пирожные во вселенной, если никто не знает о твоем существовании.Не забудьте рассказать о себе в социальных сетях — присутствие в Интернете действительно может поднять ваш бизнес.

6. Готовьтесь усердно работать

Как и в любом другом успешном бизнесе, для достижения успеха вам нужно работать 24/7 в течение длительного времени. Но если это ваша мечта, дерзайте. Вы собираетесь совершить очень утомительную и волнующую поездку!

.Бизнес-план пекарни

— Резюме

Jolly’s Java and Bakery

Управляющее резюме

Opportunity
Problem

Существует нехватка кофейных заведений, где клиенты могут получить высококачественный кофе и свежеиспеченную выпечку на рынке с более высокими доходами в штате Вашингтон.

Solution

JJB предлагает широкий ассортимент кофе и эспрессо, все из высококачественных импортных кофейных зерен. JJB обслуживает всех своих клиентов, предоставляя каждому покупателю кофе и эспрессо, приготовленные для удовлетворения потребностей клиентов, вплоть до мельчайших деталей.

Рынок

Поскольку в Вашингтоне восемь месяцев в году прохладный климат, горячие кофейные продукты очень востребованы. В течение оставшихся более теплых четырех месяцев в году холодный кофе пользуется значительно большим спросом, наряду с более медленным, но постоянным спросом на продукты из горячего кофе. Большая часть дневной активности приходится на утренние часы до десяти часов утра, с относительно стабильным потоком до конца дня.

Конкуренция

Конкуренция на местном уровне несколько редкая и не обеспечивает почти такого уровня качества продукции и обслуживания клиентов, как JJB. Местные покупатели ищут товары высокого качества в расслабляющей атмосфере. Они хотят получить уникальный, стильный опыт.

Почему мы?

JJB — пекарня и кафе, которыми управляют два партнера.Эти партнеры представляют сферы продаж / управления и финансов / администрирования соответственно. Партнеры предоставят финансирование из собственных сбережений, которое покроет начальные расходы и обеспечит финансовую подушку на первые месяцы работы.

Ожидания
Прогноз

JJB ожидает продаж, как показано ниже, в течение трех лет действия плана. JJB должен выйти на уровень безубыточности к четвертому месяцу своей работы, поскольку он неуклонно увеличивает свои продажи. Ожидается, что прибыль за этот период будет относительно низкой в ​​первые два года и несколько увеличится в третьем.Мы планируем инвестиции в размере 140 000 долларов от двух учредителей.

Основные финансовые показатели по
году
Требуется финансирование

Требования к запуску:

  1. Начальные расходы в размере 64 тыс. Долларов, включая 3 тыс. Долларов США на юридические услуги, 20 тыс. Долларов на ремонт помещений на месте, 40 тыс. Долларов на затраченное оборудование и 1 тыс. Они отображаются как отрицательная нераспределенная прибыль в первоначальном балансе, поскольку они понесены до запуска.
  2. Стартовая касса в банке $ 70К. (в первоначальном балансе)
  3. Прочие оборотные активы на сумму 12 тыс. Долларов США (первоначальный баланс)
  4. Долгосрочные активы 65 долларов США (первоначальный баланс)

Финансирование

  1. Первоначальные инвестиции учредителей в размере 110 000 долларов США (Отображаются в начальном балансе как оплаченный капитал. )
  2. 10-летний заем от SBA в размере 100 000 долларов США (первоначальный баланс)
  3. $ 1 тыс. Кредиторской задолженности при запуске. (в первоначальном балансе)
.

Руководство пекаря по открытию успешной пекарни

Эта статья является частью нашего Руководства по началу работы в пекарне — тщательно подобранный список статей, которые помогут вам спланировать, начать и развивать свой хлебопекарный бизнес!

Прослушайте сводку аудио:

Вы тот, кто делает потрясающие торты на каждый день рождения? Вы делаете пончики, чтобы умереть ради них? Если вы готовы превратить свои таланты в прибыльную пекарню, вы попали в нужное место.

Мы объединились с несколькими замечательными пекарями, которые были готовы поделиться своими полезными советами по ведению бизнеса. Это руководство предназначено для того, чтобы дать вам все ингредиенты, необходимые для планирования, запуска и выращивания успешной пекарни.

Чтобы получить свой кусок пирога, сочетайте эти советы со своими впечатляющими талантами в выпечке, и вы будете на пути к успеху.

Встречаем владельцев пекарни:

Мишель Грин начала заниматься выпечкой, когда была подростком, но только после того, как она начала свою корпоративную карьеру, она поняла, что выпечка — ее истинное призвание.Устав от несвежих кексов, которые казались стандартной едой на всех заседаниях ее правления, эта пекарь и мать тройняшек решила отказаться от делового костюма и открыть в Австралии собственный магазин под названием Three Sweeties.

Барбара Батист еще в раннем возрасте пекла угощения для своей сплоченной филиппинской семьи, и после многих лет удивления своих родственников своими творениями она решила превратить свою любовь ко всему вкусному в бизнес. Она начала в своем доме, и ее бизнес продолжал расширяться.С тех пор она переросла три коммерческие кухни, отчасти из-за ее творческого бизнес-моделирования, которое включает в себя как кейтеринг, так и мобильный грузовик с десертами. Теперь она готовится открыть магазин B Sweet Dessert Bar на западе Лос-Анджелеса.

Виктория Роу начала печь более десяти лет назад, когда ее попросили сделать морковный торт на день рождения свекрови. Она занимается домашним бизнесом в небольшой деревне в Огайо. Большинство клиентов находят ее из уст в уста или узнают о ее бизнесе, пробуя одно из ее творений в местной кофейне.Она делает упор на безглютеновые и веганские блюда, но вы никогда не узнаете их попробовать. Запуск Three Leee Cupcakery из дома дает Виктории возможность присутствовать в своей молодой семье и получать степень в сфере бизнеса, принося доход.

Спланируйте свою пекарню

С помощью Мишель и Барбары приступим к процессу планирования.

1. Выберите вид пекарни, которую хотите открыть.

Одно из первых решений, которое вам нужно принять, — это тип магазина, который вы хотите открыть.Для этого вам нужно оценить свои таланты, бюджет и цели. Убедитесь, что вы принимаете это решение не на пустом месте — вам нужно внимательно следить за общенациональными тенденциями в отрасли — помните, как несколько лет назад было повальное увлечение кондитерскими (и реалити-шоу, посвященное кексам)? Но не стоит принимать свои выводы за чистую монету. Не менее важно провести исследование местного рынка, чтобы выяснить, как национальные течения повлияют на ваше конкретное местоположение и демографические данные. Оттуда: взгляните на список ниже и решите, какой из них вам подходит.

  • Онлайн. Чтобы открыть пекарню, не нужна витрина. Вы можете начать онлайн. Благодаря потрясающему веб-сайту, фотографиям вашей работы и способу размещения заказа вы можете запускать его из дома.
  • Счетчик обслуживания. Имея небольшую коммерческую площадь, покупатели могут прийти и забрать выпечку у стойки, управляемой сотрудниками.
  • Специализированный сервис. Если вы планируете специализироваться на выпечке определенного вида, специализированная услуга — лучший вариант.Независимо от того, ведете ли вы бизнес из дома или снимаете помещение, решать вам.
  • Сядьте. Все больше владельцев пытаются извлечь выгоду из возможности посидеть и пообедать. Сейчас это растущая тенденция в хлебобулочной промышленности. Представьте себе пространство, в котором есть место для заказа выпечки и место, где можно посидеть и насладиться ими.
2. Составьте бизнес-план

Когда вы узнаете, какую пекарню хотите открыть, вам необходимо составить бизнес-план. Это заставит вас взглянуть на бизнес со всех сторон.Это поможет вам определить свой бизнес, поставить цели, найти способы получения дохода, составить список расходов, определить свою клиентскую базу и изучить ваших конкурентов.

Оцените свои стартовые средства

В рамках бизнес-плана вы погрузитесь в финансы. Одна из цифр, которую вам нужно будет получить, — это начальная стоимость. Вам нужно будет составить список оборудования, от бытовых приборов, таких как печи и холодильники, до более мелких предметов, таких как посуда и сковороды. Убедитесь, что вы создали полный список инструментов. Оборудование станет единовременным хитом, но вам также понадобятся деньги, чтобы жить, пока бизнес налаживается.

Вы не получите прибыль в одночасье, поэтому вам нужно сесть и выяснить, когда вы выйдете на уровень безубыточности и сколько денег вам понадобится, чтобы дожить до этого времени.

3. Магазин на площадку

Если у вас дома открыта пекарня, значит, у вас уже есть место. Если вы планируете приглашать покупателей в свой магазин, вам понадобится место для торжеств с кухней и местом для публики. Некоторые пекари решают сдавать в аренду только коммерческую кухню. Это хороший вариант, если вы не хотите, чтобы покупатели ходили по вашему магазину, а вам просто нужна большая, более оборудованная кухня.

Какими бы ни были ваши потребности, будьте разборчивы. Совершайте покупки, сравнивайте цены, разговаривайте с соседними предприятиями и исследуйте местность, чтобы убедиться, что вы нашли подходящее место. Неплохо изучить программы инкубаторов малого бизнеса, которые могут предлагать помещения, бизнес-обучение или наставничество по сниженным ценам. Не забудьте учесть юридические требования, которые могут варьироваться от штата к штату, например получение лицензии на выпечку на собственной кухне.

Роу говорит, что следование некоторым простым рекомендациям, изложенным Министерством сельского хозяйства США, позволяет ей получать доход, развивать оптовые отношения с местными ресторанами, независимыми отелями и кафе, но при этом пользоваться преимуществами пребывания дома у матери. «Домашняя выпечка иногда может быть проблемой, в основном из-за тайм-менеджмента и маленьких пальцев, которые хотят попробовать всю глазурь. Я также ограничена в некоторых ингредиентах, которые мне разрешено использовать в зависимости от их кислотности и срока хранения, потому что я не работаю на коммерческой кухне », — говорит она.

Где бы вы ни решили открыть свою пекарню, обязательно продумайте плюсы и минусы и связанные с ними затраты.

4. Оцените свою выпечку

Большинство пекарей основывают свои розничные цены на стоимости расходных материалов и времени, необходимом для их изготовления, но Грин говорит, что эта формула ошибочна.

«Ваши цены должны включать такие вещи, как время на уборку, упаковку и время, потраченное на продвижение вашего бизнеса в социальных сетях», — говорит она. «Самая большая скрытая цена в пекарне — это время. Легко забыть о времени, которое вы потратили на изготовление цветов, потому что вы смотрели телевизор, пока занимались этим. Нет ничего хуже, чем потом осознать, что вы зарабатываете 50 центов в час за чудесное творение ».

5. Имейте четкую политику в отношении друзей и семьи

Прежде чем продать свою первую лепешку, имейте в виду, что друзья и семья, вероятно, попросят скидку.

Когда вы продаете пирожные и печенье в качестве побочного товара, это нормально, если вы дадите соседу или президенту ассоциации скидку, но когда вы начинаете свой бизнес, все по-другому. «Всем тем замечательным людям, которые раньше покупали у вас пирожные по цене ингредиентов, нужно будет переучить то, что вы делаете сейчас»,

Грин говорит. «Те, кто действительно любит и поддерживает вас, также поймут, что вам нужно кормить семью и платить за квартиру». Если вы хотите предложить 10-процентную скидку друзьям и семье, это нормально, но какой бы ни была ваша политика, убедитесь, что она последовательна.

6. Обратитесь в службу поддержки

Если говорить о друзьях и семье, то в хлебопекарном бизнесе решающее значение имеет система поддержки, — говорит Батист. Открытие бизнеса требует много времени. Время, потраченное на выпечку, — это только половина обязательств. Вам нужно будет продвигать свой бизнес, принимать заказы, помогать клиентам и выполнять множество административных задач.

Если вас никто не поддерживает, это может быть сложно. Будь то ваш супруг, коллега или бизнес-наставник, вам нужен кто-то в вашем углу. Роу говорит: «Сказать, что это только я, было бы ложью.Хотя всю выпечку делаю я, муж мне очень помогает — от доставки до опоздания за органическим маслом ».

Накорми людей

Каков ингредиент, который нужен каждому успешному малому бизнесу? Клиенты. Этот следующий сегмент поможет вам найти и удержать клиентов.

1. Будь лучшим, первым или единственным

Будьте оригинальны. Эти два слова могут показаться общими советами, но, чтобы выжить, нельзя быть точной копией своих конкурентов.«Будьте лучшими, первыми или единственными из тех, кто готовит угощения», — говорит Грин. «Если вы можете быть всеми тремя из этих вещей, это даже лучше».

Знайте, какие у вас конкуренты в вашем районе, и постарайтесь выделиться. Например, пекарня Green’s — единственная в этом районе, где продаются кексы без орехов.

Roe специализируется на безглютеновой и веганской выпечке, приготовленной из органических и местных ингредиентов. «Я действительно нахожу счастье видеть, как любой ребенок может съесть декадентский кекс или кусок торта в свой день рождения, который иначе не смог бы сделать из-за пищевой аллергии.Я неустанно экспериментировал, создавая рецепты с потрясающим вкусом, даже зная, что они не содержат продуктов животного происхождения, глютена, надоедливых консервантов и всего прочего ». Такой подход находит отклик в ее сообществе, где так много людей ценят натуральные продукты местного производства.

Одна из оригинальных особенностей Батиста — грузовик с едой. Вы знаете грузовики с едой, которые продают людям бутерброды и пиццу в обеденный перерыв? Что ж, у Батист есть свои собственные грузовики с десертами, которые ездят по улицам Лос-Анджелеса и продают всевозможные вкусные угощения. У грузовиков даже есть собственная ручка в Твиттере, поэтому клиенты могут найти их в любое время.

Мобильные грузовики для десертов Батиста.

2. Будьте готовы продавать свой продукт

Вы можете провести на кухне весь день и ночь, создавая следующий лучший торт, но если об этом никто не знает, это не имеет значения. Вот почему вам нужно выделить время и деньги, чтобы продвигать свой бизнес.

«Быть ​​великолепным пекарем еще не гарантирует успеха», — говорит Грин. «Вы также должны быть великолепным маркетологом.«Слишком многие пекари увлекаются техникой, но« идеальные кромки с ганкой ничего не значат, если у вас нет реальных заказов на получение идеальных кромок ».

Вот несколько недорогих или бесплатных маркетинговых идей:

  • Используйте социальные сети: Социальные сети — отличный способ продвижения вашего бизнеса. Если у вас мало времени, выберите одну социальную сеть и публикуйте ее постоянно.
  • Присоединяйтесь к группам: Как и в любом другом бизнесе, создание сетей может привлечь больше клиентов. Присоединяйтесь к местным бизнес-группам, таким как ваша торговая палата или ассоциация малого бизнеса, и налаживайте отношения.
3. Сосредоточьтесь на своих клиентах

Ваши клиенты — ваш ключ к успеху. «Счастливые клиенты становятся постоянными клиентами, поэтому работайте над тем, чтобы каждый клиентский опыт запомнился», — говорит Батист.

Спросите своих клиентов об обратной связи, поговорите с ними за стойкой и время от времени спрашивайте предложения по продукту. Грин соглашается. «Сделайте ставку на качество обслуживания клиентов», — говорит она.«Это лучший способ получить постоянных клиентов и деньги в реестре».

Развивайте свою пекарню

Как только пекарня заработает, можно подумать о росте. У нас есть несколько советов, как сделать так, чтобы он продолжал развиваться.

1. Диверсификация

Большинство пекарен работают в теплые месяцы. В солнечные летние дни покупатели, которые находятся вне дома, скорее всего, зайдут в ваш магазин. Кроме того, летом полно вечеринок, таких как выпускные и свадьбы.По словам Батисте, конец года тоже будет напряженным, так как праздники — всегда беспокойное время для пекарей.

Чтобы выровнять поток доходов, вы можете подумать о диверсификации своего бизнеса. Батист предлагает, например, кейтеринг. Ее корпоративные клиенты поддерживают постоянный поток заказов, поступающих круглый год. Конечно, добавление продуктов может увеличить ваши расходы и изменить рабочий процесс, поэтому убедитесь, что вы взвесили все свои варианты, если планируете расширяться.

2. Нанять помощника

Когда количество заказов накапливается, и вам нужно больше рук на кухне, вам нужно будет нанять первый раз.Батист говорит, что ей было трудно нанять помощника, потому что она не хотела, чтобы качество ее продукции ухудшалось.

Она действительно привела на борт несколько сотрудников, но сделала это осторожно. «Никого не нанимайте немедленно и не ставьте новых сотрудников на испытательный срок. Вы хотите убедиться, что они заслуживают доверия и имеют возможность учиться », — говорит она. «По-настоящему делегируйте то, как вы хотите, чтобы ваш бизнес [работал] и как вы хотите, чтобы ваша еда была приготовлена ​​и запечена. Установите действительно высокую планку ».

3. Не забывайте о маркетинге

Надеемся, что ваши первоначальные маркетинговые стратегии приведут к устойчивому потоку постоянных клиентов, но это не значит, что вам следует прекращать свои маркетинговые усилия.

Попробуйте новую маркетинговую тактику. Покупайте рекламу в социальных сетях, участвуйте в благотворительных акциях и как можно чаще раздавайте визитки. Грин говорит, что всегда нужно искать новые способы заявить о себе.

4. Пенсионный план

Когда вы только начинаете, вы думаете о безубыточности. Откладывать деньги на пенсию обычно далеко в списке дел, которые нужно выполнить, но вы не должны позволять этому задерживаться.

Как только бизнес заработает, вам следует поговорить с финансовым консультантом о накоплении средств на пенсию. Вы как владелец бизнеса обязаны составлять долгосрочные финансовые планы.

Есть ли у вас опыт открытия собственной пекарни? Что сработало для вас, а что нет? Поделитесь этой статьей в Facebook или Twitter и дайте нам знать, что вы думаете.

Лиза Фергисон — журналист с десятилетним опытом работы во всех сферах СМИ.

.

Бизнес план торты домашние


Выпечка тортов на дому как бизнес: бизнес-план, оборудование, реклама

Бизнес-план по изготовлению тортов дома

Подходит такой вид деятельности не только для профессиональных поваров-кондитеров. Если вы обладаете хорошими навыками, готовы учиться и осваивать новые техники, вы сможете построить прибыльный бизнес даже без диплома. Важным этапом на пути к успеху является грамотное составление бизнес-плана, в котором будут учтены стартовые вложения, выбран ассортимент продукции, продумана организация производственного процесса, рассчитана себестоимость и оценены все возможные риски.

Выбор ассортимента продукции и оценка целевой аудитории

Как и любой бизнес, выпечка тортов на заказ — не может быть хаотичным процессом, вы должны понимать, что и для кого будете производить. Как правило, торты заказывают по случаю праздников. Последние разделяются на две группы, определяющие вашу целевую аудиторию:

  1. Личные (семейные) — дни рождения, свадьбы и годовщины. Такие события происходят круглый год, и они формируют ваш основной (постоянный) доход. Целевой аудиторией этой категории являются семьи с детьми (женщины среднего возраста). Для работы в этом направлении потребуется создание нескольких базовых рецептов, с возможностью индивидуального декорирования.
  2. Государственные
    — Новый год, 8 марта, 23 февраля, День Святого Валентина. Такие праздники создают пиковый спрос на корпоративные заказы. Для обслуживания этой категории мероприятий можно заранее создавать каталоги с готовым декором, что упростит процесс при большом потоке клиентов.

Помимо этого, вашими потенциальными покупателями могут быть рестораны и кейтеринговые агентства.

Особое внимание следует уделить выбору рецептуры. Если вы не профессиональный кондитер, начните с классических рецептов коржей: бисквит, медовое тесто, вафли. Также подберите несколько вариантов кремов. На каждый вид коржей и крема составьте описание и точный перечень продуктов с указанием веса ингредиентов и конечного изделия. Все используемые рецепты необходимо записать в отдельную книгу.

Помимо рецептуры, важно уделить внимание дизайну тортов. Его выполняют при помощи различных продуктов: марципан, мастика, изображения на пищевой бумаге, желе, густые крема, глазурь. Выбранную методику украшения торта необходимо также внести в рецептурную книгу с указанием ингредиентов, количества расхода продуктов и готового объема.

Стартовое оборудование для производства тортов

Чтобы печь домашние торты на заказ, потребуется минимальный стартовый капитал, поскольку значительная часть инвентаря, как правило, уже имеется на любой кухне. Однако, если ваше оборудование не может обеспечить качественное изготовление, его потребуется заменить или дополнить. Для полноценной работы вам необходимо:

  • Духовой шкаф — от 200 долларов;
  • Варочная плита — от 100 долларов;
  • Ручной блендер с насадками — от 50 долларов;
  • Холодильник с морозильной камерой — от 150 долларов;
  • Формы для выпечки — от 10 долларов;
  • Кондитерские шприцы с насадками — от 5 долларов;
  • Посуда различного объема (миски из нержавейки) — от 10 долларов;
  • Мерные стаканы или ковши — от 2 долларов;
  • Мерная ложка-весы — от 10 долларов;
  • Кухонные весы — от 4 долларов;
  • Шпатели и кисточки — от 5 долларов за комплект;
  • Плунжеры, экструдеры, утюжки и вырубки для работы с мастикой — от 15 долларов;
  • Вилки для шоколада — от 15 долларов за набор;
  • Цифровой термометр — от 6 долларов;
  • Кухонный стол — от 15 долларов.

Таким образом затраты на оборудование с нуля составят от 597 долларов. При условии, что бытовая техника, мебель и посуда уже есть в наличии, стартовые затраты на инвентарь составляют от 72 долларов.

Если есть возможность, вы можете приобрести пищевой принтер для печати изображений для тортов. Его стоимость составляет от 160 долларов плюс от 30 долларов за комплект пищевых чернил.

Расчет себестоимости и таблицы веса изделий

При изготовлении тортов на заказ бизнес-план в обязательном порядке должен включать расчет себестоимости всех видов изделий. Это необходимо для определения рыночной стоимости продукции и, как следствие, вашей прибыли. По каждому выбранному рецепту проводится отдельный анализ, затем определяется ориентировочная месячная выработка и доход.

При расчете себестоимости лучше всего использовать таблицу в Excel, куда будут вноситься ингредиенты тортов и их стоимость. (В сети можно найти готовые таблицы, разработанные мастерами, но они не гарантируют корректность работы). Тут же, при помощи формул, можно составить небольшую программу по расчету веса готового торта. Например, в сводной таблице рецепта вы приводите данные по изделию весом 1 килограмм, а затем с учетом этих параметров составляете пропорцию для определения расхода продуктов на торт, заданной клиентом массы. Чтобы расчеты были более точными, важно учесть категорию используемых яиц.

В таблицу также можно внести данные о затратах времени на выпечку. Все это позволит вам быстро определять стоимость готового изделия в зависимости от текущей рыночной цены продуктов и ваших трудозатрат.

Примерный расчет себестоимости бисквитного торта:

Для коржа (диаметр 28 сантиметров, высота в чистом виде 5,5 сантиметров, конечный вес 1 килограмм):

  • Яйца первой категории (7 штук) — от 25 американских центов;
  • Сахар (350 граммов) — от 25 центов;
  • Мука (280 граммов) — от 16 центов;
  • Разрыхлитель (10,5 граммов) — от 5 центов;
  • Масло растительное (105 граммов) — от 50 центов;
  • Вода (80 граммов) — 2 цента;
  • Ваниль — 10 центов.

Крем шарлотт (1 килограмм):

  • Яйца первой категории (6 штук) — от 20 центов;
  • Сливочное масло 82% (350 граммов) — 1,5 доллара.

Мастика на обтяжку и украшения (1 килограмм):

  • Сахар (470 граммов) — от 45 центов;
  • Желатин (12,5 граммов) — 20 центов;
  • Яйца первой категории (2 белка) — 10 центов;
  • Лимонная кислота (1 грамм) — 1 цент;
  • Вода (150 граммов) — 3 цента;
  • Пищевой краситель — от 2 долларов за набор;
  • Сахарная пудра (150 граммов) — 20 центов.

На 1 килограмм коржей потребуется 1 килограмм крема и 0,5 килограммов мастики. Таким образом, себестоимость готового торта весом 2,5 килограмма составит 3,5 доллара. (Цены могут изменяться в зависимости от региона и времени года).

При расчете необходимо учесть не только продукты, но и коммунальные расходы: электрическую энергию, газ и воду, так как при постоянной готовке, оплата коммунальных услуг существенно вырастет. Однако их следует рассчитывать опытным путем, исходя из суммарного расхода в течение месяца.

Виды упаковки тортов

Важное значение в восприятии вашей продукции клиентом имеет его упаковка. Она должна быть одноразовой и соответствовать современным представлениям. Иными словами, привозить торт заказчику на тарелке или подносе — не профессионально. Правильная упаковка торта:

  • Специальная подложка, на которой осуществляется укладка торта изначально. Они бывают различных форм и размеров.
  • Готовые картонные или пластиковые коробки. Вы можете приобрести заранее различные размеры коробок под выбранный ассортимент изделий.
  • Самостоятельное изготовление упаковки. В интернет сети можно найти множество быстрых методик изготовления оригинальных упаковок, которые позволят вам создать собственный запоминающийся стиль.
  • Стоимость выбранной упаковки также добавляется в себестоимость вашего торта.
Уделите должное внимание упаковке ваших кулинарных изделий – это также будет позитивно отражаться на восприятии ваших тортов клиентами
Сколько зарабатывают на тортах

Доход, который обеспечивает бизнес торты на заказ, зависит от вашей выработки. Кондитер среднего уровня способен изготавливать порядка 4 единиц за день. При этом следует учитывать вес изделия. Чем больше объем торта, тем рентабельнее его изготавливать. Например, свадебный торт весом 7,5 килограммов, потребует вложений 10,5 долларов, тогда как его минимальная рыночная цена для покупателя составит от 7 долларов за килограмм или 73,5 доллара. Чистая прибыль составит 63 доллара.

Это означает, что, выполняя ежедневно (при пятидневной рабочей неделе) по одному такому торту (или несколько тортов равного веса), вы сможете зарабатывать до 1260 долларов в месяц.

Как найти заказы и выделиться среди конкурентов

По опыту большинства мастеров поиски клиентов лучше начинать со знакомых, поскольку заказы у надомных кондитеров чаще всего осуществляются по рекомендации. Получить последние можно следующими способами:

  • Если вы не знаете с чего начать печь торты на заказ, вспомните ближайшее торжественное событие у своих знакомых и сделайте им рекламный подарок, попросив в благодарность рекомендовать вас своим друзьям.
  • В качестве дополнительной рекламы можно создать собственный сайт-каталог и отдельный профиль в социальных сетях (Instagram, Одноклассники, Вконтакте, Facebook). Добавляйте на страницу в качестве друзей своих клиентов, так им будет легко вас найти и рекомендовать другим.
  • Если уверены, что сможете сделать много и хорошо, найдите посредников, которые будут продавать ваши торты за процент от сделки (до 10%).

Основная реклама тортов на заказ — это их качество и вкус. Используя новые рецепты, вы должны обязательно провести тестирование продукта, угостив родственников и друзей. Вашу продукцию будут рекомендовать, только если она будет нравиться. Также важен внешний вид и презентация. Каждый ваш шедевр необходимо красиво сфотографировать для публикации в социальных сетях и на сайте. Придумывайте свои неординарные модели тортов, чтобы они выделялись и привлекали внимание.

Чтобы ваш бизнес — выпечка тортов на дому — всегда получал хорошие отзывы, при работе с клиентом, очень важно соблюдать правила приема заказа:

  • Согласуйте состав торта. Выясните, нет ли аллергии на орехи, шоколад.
  • Уточните вес и внешний вид торта — количество ярусов, формат декора.
  • Определите точную дату поставки. Срок хранения торта зависит от его состава (от 6 часов до 14 дней), а потому при несвоевременной передаче его клиенту, возрастает риск отравления. Также заказчик может отказаться забирать торт, изготовленный слишком рано, что приведет к непредвиденным финансовым потерям.

Как легализовать бизнес на тортах

Первые заказы вы можете выполнять без регистрации. Если же вы хотите работать для обслуживания крупных мероприятий или поставлять торты в рестораны и кейтеринговые агентства, вам потребуется оформить свою деятельность в налоговой службе.

Организация производства, а тем более выпечка тортов на дому в жилом помещении — запрещена. А потому легализоваться вы можете только фиктивно. Наиболее простой вариант — это открытие ИП с оформлением патента на предоставление услуг населению (подходит только для РФ). Однако такая форма налогообложения допускается при условии, что выпечку тортов вы будете осуществлять на дому у заказчика, а не у себя. Если вы сумеете договориться о поставках в рестораны или кафе, они могут оформить вас как приходящего повара.

Другой способ — вы можете заключить договор аренды помещения в любом учреждении общепита, и представить налоговым и санитарным службам, что вы осуществляете выпечку там. Такие услуги придется оплачивать, но в этом случае вы сможете спокойно работать и пользоваться всеми привилегиями налогоплательщика (официальной рекламой, предоставлением клиентам сертификатов и гарантий).

В любом случае реальное место работы вы должны тщательно скрывать. Это в свою очередь создает определенные риски, поскольку если у клиента обнаружится кишечное отравление, аллергия (даже если не по вашей вине), или вам позавидуют соседи, очень велика вероятность, что к вам придут с проверкой, грозящей огромными штрафами и даже уголовной ответственностью.

При регистрации ИП потребуется завести санитарную книжку и проходить медосмотр не реже чем раз в полгода. На предлагаемую продукцию желательно получить сертификаты (декларацию) соотвествия. Для оформления этих документов можно использовать официальные ТУ и ГОСТы.

Для большинства мастеров выпечка тортов на дому как бизнес является подработкой. Однако при правильном подходе к работе вы сможете развиться в более серьезное предприятие, открыв собственную кондитерскую или даже массовое производство.

Образец шаблона бизнес-плана по изготовлению торта

Вы собираетесь начать бизнес по изготовлению торта? Если ДА, вот полный образец шаблона бизнес-плана по изготовлению торта и технико-экономическое обоснование, которое вы можете использовать БЕСПЛАТНО .

Итак, мы рассмотрели все требования для открытия бизнеса по изготовлению тортов на заказ. Мы также пошли дальше, проанализировав и составив образец шаблона маркетингового плана по изготовлению торта, подкрепленного действенными идеями партизанского маркетинга для компаний по изготовлению торта.Итак, перейдем к разделу бизнес-планирования.

Зачем начинать бизнес по изготовлению тортов на заказ?

Если вы пекарь или поставщик провизии, вам легко заняться изготовлением торта по индивидуальному заказу, потому что те же ингредиенты и процессы, которые используются при приготовлении традиционных тортов, такие же, как и при изготовлении тортов по индивидуальному заказу, за исключением размера разница.

Основными ингредиентами, которые используются при изготовлении торта на заказ, являются мука, масло, сахар, яйца, глазурь и украшения для тортов.Одна вещь в изготовлении торта на заказ заключается в том, что именно ваше творчество может выделить вас среди конкурентов.

Вне всяких разумных сомнений, бизнес по изготовлению тортов на заказ — действительно прибыльный бизнес, потому что вы можете вести бизнес вместе с членами вашей семьи, не выходя из кухни, тем самым сокращая эксплуатационные расходы до минимума. Так что также, если вы можете обеспечить стратегическое место с высокой посещаемостью для открытия магазина, вы можете быть уверены, что получите хорошую прибыль от вашего индивидуального бизнеса по производству тортов.

Кроме того, если вы решили начать бизнес по изготовлению тортов на заказ, вам следует провести технико-экономическое обоснование, а также исследование рынка. Это позволит вам правильно разместить бизнес в сообществе или городе с правильной демографией, а затем сразу же приступить к работе. Бизнес-план — еще один очень важный бизнес-документ, который не следует воспринимать как должное при открытии собственного дела.

Ниже приведен образец индивидуального шаблона бизнес-плана для изготовления торта, который поможет вам с легкостью или без труда написать свой собственный.

Образец шаблона бизнес-плана по изготовлению торта на заказ

Изготовленный на заказ торт является частью индустрии замороженных тортов и кондитерских изделий, и игроки в этой отрасли производят множество тортов, замороженных сладких хлебобулочных изделий, включая мягкие пирожные, сырники, пончики и т. Д. пироги и печенье и др.

Если вы внимательно наблюдаете за событиями в отрасли, вы согласитесь с тем, что, хотя отрасль начинала с пугающего старта, промышленность по производству замороженных тортов и кондитерских изделий в конечном итоге расширилась за пять лет до 2018 года. Растущее сознание в отношении здоровья, изменение вкусов потребителей и конкуренция со стороны свежих хлебобулочных изделий сдерживают спрос на традиционные промышленные продукты.

.

Создание компании по производству кексов на дому — образец шаблона бизнес-плана

Вы заинтересованы в открытии бизнеса по производству кексов из дома? Вам нужен образец бизнес-плана для кексов? Вы испытываете глубокую страсть к приготовлению кексов? Если вы ответили ДА на любой из вышеперечисленных вопросов, я советую прочитать каждое слово на этой странице.

Видите ли, все любят кексы; мое скромное «я» включено. Почему? Причина в том, что они портативны, они имеют прекрасный вкус и бывают разных форм, размеров и вкуса.Иногда мне нравится думать о кексах как о произведении искусства из-за различных дизайнов и впечатлений, которые можно создать с помощью кексов.

Что ж, вышесказанное является личным мнением людей о кексах, но информация, которая важна для вас, как предпринимателя, следующая: « кексов пользуются большим спросом ежедневно ». Кексы используются для разных случаев (, таких как Рождество, День святого Валентина, Пасха, День благодарения, Хэллоуин и т. Д. ), свадеб, детских душей, юбилеев, дней рождения, детских праздников и могут быть поданы как десерт дома.

Вы когда-нибудь думали о том, чтобы начать собственный бизнес по производству кексов и превратить свою страсть к выпечке тортов в прибыльное предприятие ? Тогда прыгай сюда. Давай научим тебя, как это делать.

Начать бизнес по продаже кексов из дома — Образец шаблона бизнес-плана

1. Совершенствуйте свои навыки изготовления тортов

Первое, что нужно сделать, — это научиться печь, или, если вы уже знаете, как печь, тогда вы должны совершенствоваться ваши навыки выпечки. Вы можете записаться на уроки по изготовлению тортов или мастер-классы с известными пекарями вокруг вас.Вы также можете узнать через Интернет или прочитать книги о том, как приготовить кексы, но желательно зарегистрироваться для практического обучения, поскольку это поможет вам быстрее учиться и совершенствовать свои навыки.

2. Научитесь декорировать кексы

Центральная точка и красота приготовления кексов — в украшениях. Именно украшения делают кексы такими аппетитными и привлекательными. Чтобы добиться успеха в бизнесе по изготовлению кексов, вы должны знать, как их декорировать.Вы также должны проявлять творческий подход и разносторонний подход к своим украшениям.

Вы, скорее всего, узнаете, как декорировать, когда зарегистрируетесь на занятия по выпечке тортов, но если вы этого не сделаете, вам также следует зарегистрироваться на занятия по декорированию. Вы также должны регулярно выходить в Интернет, чтобы узнавать о новых тенденциях и интересных дизайнах.

3. Разработайте свой рецепт

Кексы должны выглядеть и иметь прекрасный вкус, чтобы привлекать клиентов. Если у ваших кексов прекрасный вкус, то велика вероятность, что покупатель вернется и даже приведет с собой больше друзей и порекомендует вас другим.Так что постарайтесь разработать уникальный рецепт, который понравится вашим клиентам.

Вы также можете подумать о создании уникальных комбинаций и разновидностей, таких как клубничный кекс с ванильной глазурью. В начале вы можете пробовать разные вкусы, пока не найдете бестселлеров, а затем сосредоточитесь на них.

4. Выберите креативное фирменное наименование кексов

.

Как написать бизнес-план для бизнеса по производству тортов своей мечты

Фотография из Better Buttercream: потрясающие техники с Эрикой О’Брайен

Ваши торты становятся вирусными в социальных сетях, вы накопили много денег и готовы воплотить в жизнь свои мечты, покрытые помадой, и стать профессионалом. Ваши # цели: превратить вашу любовь к выпечке в бизнес.

Но прежде чем что-либо делать, нужно написать бизнес-план. В этом документе подробно рассматривается каждая деталь вашего бизнеса по производству тортов: его цель, как будут выглядеть торты, кто будут вашими покупателями и сколько все будет стоить.Это также важная часть подачи заявки на получение ссуды от инвесторов или банков.

Вы можете быть невероятным пекарем с секретной формулой сахарного цветка в рукаве, но запуск бизнеса — это не прогулка по торту. Тем не менее, если у вас есть продуманный бизнес-план и действительно необычная выпечка, вы можете просто увидеть, как ваша прибыль умножается, как мини-кексы.

Готовы задокументировать свою мечту?

1. Знайте свой продукт

Вы должны уметь подробно описать, что вы планируете предложить клиентам и почему это уникально.Может быть, вы хотите продавать шикарные современные свадебные торты. Может быть, вы хотите сосредоточиться на очаровательных необычных тортах на детский день рождения. Выпиши все! Это поможет раскрыть ваше видение и укрепить ваш бренд.

2. Изучите своих конкурентов

Скорее всего, в вашем родном городе несколько, если не десятки пекарен. Изучите их цены, клиентскую базу, вкус тортов и брендинг — не для того, чтобы копировать их, а чтобы узнать, что есть на свете, и помочь вам найти свою нишу.

3.

Определите свой целевой рынок

Подумайте, какой человек может захотеть купить ваши пирожные. Это может помочь создать опрос, который вы можете отправить друзьям и родственникам (попросите их также передать его в свои сети). Это поможет вам понять, чего хотят ваши клиенты и как им это дать.

4. Составьте бюджет

Сколько денег вам понадобится? Создайте реалистичный бюджет — и не думайте, что ваши цифры будут такими же, как у конкурентов.Предвидите неровности на дороге и планируйте их.

Подумайте о своем ежемесячном доходе. Каков ваш лучший сценарий? Худший вариант? План действий в непредвиденных обстоятельствах? Можете ли вы выделить немного денег на случай, если ситуация станет действительно напряженной? Подумайте, что вам понадобится, вплоть до последнего доллара.

Помните, что вы можете выписывать чеки на аренду коммерческих помещений, коммерческих духовок, холодильников, рабочих мест, освещения, полов и сидений. Возможно, вам придется нанять подрядчиков и других рабочих, чтобы они помогли установить оборудование, сантехнику и освещение. Вам понадобится логотип для вашего бизнеса, вывески для вашего магазина, веб-сайт и, возможно, персонал. Вам понадобятся коробки для тортов, вкладыши для кексов, доски для тортов и, конечно же, много-много масла, сливок и яиц.

Это большой износ ваших кредитных карт. Прежде чем двигаться дальше, убедитесь, что у вас есть все необходимое.

5. Составьте план маркетинга и продвижения

Неважно, испечете ли вы лучшие пирожные во вселенной, если никто не знает, что вы существуете.Не забудьте рассказать о себе в социальных сетях — присутствие в Интернете действительно может поднять ваш бизнес.

6. Готовьтесь к усердной работе

Как и в любом другом успешном бизнесе, для достижения успеха вам нужно работать 24/7 в течение длительного времени. Но если это ваша мечта, дерзайте. Вы собираетесь совершить очень утомительную и волнующую поездку!

.

Минутку …

Включите файлы cookie и перезагрузите страницу.

Этот процесс автоматический. Ваш браузер в ближайшее время перенаправит вас на запрошенный контент.

Подождите до 5 секунд…

+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) — []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) +! ! [] + !! []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) — []) + (! + [] + (!! []) + !! [])) / + ( (+ !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] +! ! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (+ !! [] ))

+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + [ ]) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] —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— []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []))

+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [ ]) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] ) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [])) / + ((! + [] + (!! []) — [] + []) + (! + [] + (!! []) +! ! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] +! ! []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] ))

+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + [ ]) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + ( !! []) + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) — []) + (! + [] + (!! []) + !! [ ] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [])) / + ((! + [] + (!! []) — [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + ( ! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (! + [] + (! ! []) + !! [] + !! []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) — []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []))

+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! [] ) — []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (+ !! [] ) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) — []) + (! + [] + (!! []) + !! [])) / + ((! + [] + (!! []) — [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [ ]) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (! ! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] +! ! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []))

+ ( (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] +! ! [] + !! []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! [ ]) + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [ ])) / + ((+ !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + ( !! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []))

+ ((! + [ ] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) — []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [ ]) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] +! ! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) — []) + (! + [] + (!! []) + !! [])) / + ((! + [] + ( !! []) + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! [] ) + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [ ] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []))

+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) — []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [ ] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [])) / + ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + ( + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] +! ! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] ))

+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] +! ! [] + !! [] + !! [])) / + ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! [] ) — []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (! + [] + ( !! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] — (!! [])))

+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + ( !! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (! ! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [ ])) / + ((! + [] + (!! []) — [] + []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + ( !! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (! + [] — (!! [])))

+ ((! + [] + (!! [ ]) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] +! ! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! [] ) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [])) / + ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! [] ) + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) — []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []))

.

Как открыть кондитерскую тортов на заказ с нуля – бизнес идея 2022

Что нужно для создания кондитерской: документы и юридические формальности

Можно работать и на дому, но аренда полноценного цеха открывает для бизнеса больше перспектив роста и снижает риски закрытия дела СЭС и другими инстанциями. Стоит «по всем правилам» зарегистрировать ИП с ОКВЭД 10.71.2 (по производству тортов недлительного хранения). Понадобится нанять персонал, у которого есть медицинские книжки с отметкой о пройденных вовремя медосмотрах. Для работы также нужны документы:

  • Свидетельство о регистрации ИП
  • Разрешение на торговлю продуктами питания в розницу
  • Сертификаты на продукты питания (заказываются в специализированных центрах)
  • Разрешения от Санэпиднадзора, Роспожарнадзора, Роспотребнадзора
  • Договоры аренды и об оказании услуг (с аутсорс-бухгалтером, разработчиками сайта, по утилизации мусора и отходов)
  • Договоры с поставщиками и сотрудниками

Обустройство кондитерской: оборудование и инвентарь

Для работы в цехе «с прицелом» на рост бизнеса и расширение ассортимента понадобится оборудование на сумму около 350 000 ₽:

  • Конвекционная кондитерская печь и электроплита
  • Просеиватель муки и тестомес
  • Расстоечный шкаф, аппарат для взбивания теста
  • Холодильное и морозильное оборудование
  • Аппараты для взбивания крема, варки шоколада
  • Миксер, измельчитель
  • Производственный стол
  • Кондитерские шприцы, противни, формы, весы

Для подключения мощной электролинии, подвода воды, ремонта понадобится еще около 50 000 ₽.

Поставщики и персонал

Закупать оборудование лучше всего у сетевых поставщиков, которые продают его готовыми линиями и дают рекомендации по подбору комплектов. Продукты, расходные материалы (салфетки и прочие) можно приобретать на оптовых базах и в гипермаркетах.

Для полноценной работы нужно нанять:

  • Двух пекарей-кондитеров с зарплатой по 40 000 ₽ каждому
  • Аутсорс-бухгалтера для обслуживания ИП — услуги обходятся примерно в 5 000 ₽

Администрирование и работу с клиентами/поставщиками можно взять на себя.

Реклама кондитерской

Для привлечения клиентов обязательно нужен качественный сайт с удобной навигацией, формой заказа и обратной связи, наглядными и «аппетитными» фото. Для «раскрутки» ресурса и бизнеса в целом нужно:

  • Организовать рекламную кампанию в соцсетях и на профильных городских сайтах
  • Напечатать индивидуальные наклейки или коробки для упаковки тортов
  • Регулярно проводить акции («скидка в будни», give away) и оповещать о них потенциальных клиентов

Примеры рекламы:

Пример рекламной листовки для кондитерскойПример плаката для рекламы кондитерскойОбразец рекламной листовки для кондитерскойОбразец сайта для кондитерскойПример флаера для рекламы кондитерской

Сопоставление расходов на создание бизнеса с покупкой работающего кондитерского цеха в Москве

Создание бизнеса — 530 000 ₽ Покупка кондитерского цеха со всем оборудованием в ЮАО — 750 000 ₽
Ожидаемая прибыль — 70 000 ₽ Подтвержденная прибыль — 100 000 ₽
Среднемесячные расходы — 200 000 ₽ Среднемесячные расходы — около 200 000 ₽
Окупаемость — 12 месяцев Окупаемость — 8 месяцев
Документы, аренда, персонал — нет, нужно регистрировать ИП, получать разрешения, искать цех и кондитеров Документы, аренда, персонал — предоставляются сертификаты и документы, заключен договор аренды цеха 60 кв. м. с возможностью продления, работает штат сотрудников

При больших затратах на старте покупка функционирующего цеха с оборудованием сопряжена с меньшими хлопотами и быстрее окупается. Первоначальные расходы компенсируются прибылью в большем размере.

Бизнес план тортов на заказ

В связи с экономическим кризисом, который развивается в нашей стране, в последний период все большую популярность приобретают различные виды бизнеса на дому. Кто-то рисует прекрасные картины и их продает, кто-то шьет на заказ качественное постельное белье, ну а кто-то просто зарабатывает деньги в интернете.

Если описанные ранее способы заработка вам чужды, но вы чувствуете за собой особую тягу и талант к кулинарии, вы можете попробовать себя в этой сфере. Лепить пельмени и вареники на заказ — это неплохой вид заработка, но слишком монотонный. Если вы считаете себя творческой личностью, вам предпочтительнее начать свой маленький бизнес на производстве тортов.

В наши дни такие блюда весьма востребованы, так как без этого кулинарного творения не обходится ни один праздник. Поэтому если вы любите печь и у вас в голове присутствуют интересные идеи выпечки, сейчас мы вам расскажем подробнее, как вам следует организовать данное предприятие.

Содержание статьи:


  • Бизнес план: торты на заказ
  • «Сарафанное радио» — лучший способ рекламы
  • Несколько популярных рецептов
  • Бонус: торт из памперсов — лучший подарок новорожденному

Бизнес план: торты на заказ


Организовывать собственный бизнес эксперты рекомендуют по четко намеченному бизнес-плану

Бизнес-план делит процесс открытия собственного дела на несколько простых этапов (шагов), пройдя которые, на выходе предприниматель получит готовый бизнес.

Если мы говорим о коммерческой выпечке, то в этом плане она ничем не отличается от других видов частной деятельности — чтобы начать собственное дело на дому, вам понадобится хорошо продуманный бизнес-план.

Процесс открытия бизнеса по выпечке на дому можно условно разделить на 4 этапа:

  • Приобретение навыков. Чтобы зарабатывать на этом бизнесе, вам необходимо печь хорошие торты. Конечно, можно обучиться этому делу в процессе, однако некоторые знания и навыки вам все же придется приобрести заранее, иначе вы рискуете приготовить своим клиентам плохое изделие, а это на первых порах будет серьезным ударом по вашей репутации, который может легко завалить ваше зарождающееся предприятие.
  • Реклама услуг и первые заказы. О рекламе мы подробнее поговорим во втором разделе статьи. Здесь упомянем только, что именно от второго пункта зависит ваш успех. Старайтесь как можно чаще упоминать о том, что занимаетесь выпечкой, чтобы потенциальные клиенты о вас узнали.
  • Творческие идеи. Печь популярные виды кондитерских изделий — хорошо, но будет гораздо лучше, если вы будете печь какой-нибудь оригинальный продукт, рецепта которого нигде нет. Если кулинарной фантазии у вас не хватает, но есть дизайнерские навыки, можете работать над разработкой оригинального оформления тортов. В любом случае, у вашего предприятия должна быть своя изюминка, которой не будет у конкурентов, и которая будет привлекать клиентуру.
  1. Готовое предприятие. Пройдя три описанных выше шага, вы получите готовое предприятие, которое будет приносить постоянный доход.

Сколько вы можете заработать

Делая скидку постоянным клиентам, вы сможете привлечь больше заказчиков.

Сарафанное радио — лучший способ рекламы


Если вы открываете бизнес на тортах на дому, лучшим видом рекламы будет для вас так называемое «сарафанное радио». Этот метод сводится к тому, что вы должны максимально распространить среди своих знакомых информацию о том, что вы занимаетесь выпечкой пирогов на заказ.

  • свадеб
  • корпоративов
  • юбилеев
  • нового года
  • 8 марта
  • 23 февраля
  • день всех влюбленных

Просите, чтобы ваши знакомые рассказывали об этом своим знакомым, а те — дальше. Таким образом, вы сможете распространить информацию о себе и своем частном деле достаточно быстро и без каких-либо затрат.

Можете еще открыть группу в одной из популярных соцсетей, в которой вы будете выкладывать фотографии своих изделий. Постоянно добавляйте в группу новых подписчиков — так вы обеспечите себя новыми клиентами.

Несколько популярных рецептов


Чтобы вам было с чего начать, сейчас мы приведем несколько популярных рецептов тортов:

  1. Торт «Наполеон»

Вам понадобится:

  • 2,5 стакана сахара;
  • 3 яичных желтка;
  • 3 стакана молока;
  • 250 г. масла;
  • 400 г. маргарина;
  • 5,5 стаканов муки.

Муку просеваете на доску, после чего равномерными кусками крошите на нее маргарин. Постепенно вливая в смесь стакан молока, замешиваете тесто — делать это нужно быстро. Затем тесто делите на четырнадцать тонких кусочков и раскатываете их. Запекать куски следует при температуре 200 градусов. Печь их следует не более 7 минут.Вот у нас и получились коржи.

Чтобы сделать крем необходимо желток перетереть с сахаром добела, затем всыпать три ложки муки и добавить немного молока, еще пол-литра молока вскипятить и залить им крем. Потом нужно добавить масло, перемешанное с сахаром. Получившуюся смесь необходимо размешать при помощи миксера. После чего коржи промазываются небольшим слоем крема, складываются в стопку, придавливаются небольшим грузом (2 кг) и оставляются часов на восемь — это необходимо для того, чтобы торт пропитался кремом. После чего продукт можно подавать клиентам.

  1. Торт «Птичье молоко»

Вам понадобится:

  • 3,5 стакана сахара;
  • 40 г. желатина;
  • 1 стакан муки;
  • 14 штук куриных яиц;
  • 1 стакан молока;
  • 1 пакет ванильного сахара;
  • 5 ложек порошка какао;
  • 350 г. сливочного масла;
  • кипяченая вода.

Заливаем желатин теплой водой. Желтки отделяем от белков (последние ставим в холодильник), взбиваем со стаканом сахара, вливаем молоко и сыпем немного муки, и все это взбиваем миксером. Ставим смесь на огонь и нагреваем до появления пузырьков (крем должен увеличиться в объеме). Затем взбиваем масло, постепенно добавляя туда получившийся крем и ванильный сахар.

Белки достаем из холодильника и взбиваем со стаканом сахара в отдельной кастрюле, добавляя туда процеженный желатин. После приготовления белкового крема, соединяем его с масляным — этими кремами необходимо будет перемазать бисквит. Готовится бисквит просто: яйца взбиваются с сахаром и мукой, после чего получившееся тесто выпекается в течение 30 минут и режется на два пласта. Пласты перемазываются кремом — торт готов.

Бонус: торт из памперсов — лучший подарок новорожденному


Еще одной популярной услугой на рынке современных услуг является приготовления тортов из памперсов. Да, можете не тереть свои глаза, вы все прочли правильно. Производство таких изделий в качестве подарка новорожденному были придуманы на Западе, а теперь добрались и до нас.

Данные торты абсолютно не съедобные. Они представляют собой красиво украшенные коробки новых подгузников, дополненные детской одеждой, чепчиком, погремушками и, возможно, деньгами. Торт из памперсов — это прекрасный, оригинальный способ поздравить молодую маму с рождением ребеночка, презентовав ей массу полезных вещей, которые пригодятся малышу в будущем.

цены и нюансы стартапа в 2022 году

Обзор рынка

Рынок кондитерских изделий в чем-то напоминает поле битвы. Промедление с маневрами здесь может привести к поражению: не обновляешь ассортимент — теряешь потребителей. По словам Марии Колесник, руководителя аналитического департамента консалтингового агентства «ААА», конкуренция усилилась после того, как некоторые лидеры рынка начали активно развивать производство печенья и вафель. Это усложнило жизнь небольшим компаниям, которые оказались перед необходимостью сворачивать производство массовых изделий и концентрироваться на изготовлении элитной продукции. «Продукт, предлагаемый небольшим кондитерским цехом, должен иметь конкурентное преимущество перед аналогичным товаром крупного производителя. Как правило, это оригинальная рецептура, какие-то уникальные характеристики», — констатирует Александр Балдынюк, президент ассоциации «Укркондпром». Точное количество малых кондитерских предприятий неизвестно, но даже с учетом кафе-кондитерских они контролируют всего 5-10% рынка.

Продукция небольших фирм обычно дороже, чем заводские торты и пирожные. Соответственно, позволить себе это лакомство могут далеко не все. «Небольшие кондитерские пострадали в период кризиса, когда платежеспособность покупателей резко упала. В городах-миллионниках всего 0,5–1% населения могут себе позволить приобретать дорогую кондитерку. Средний класс, который у нас начинал зарождаться, вынужден был резко сокращать расходы», — говорит Мария Колесник.

Собственники украинских мини-кондитерских нашли несколько вариантов, позволяющих держаться на плаву в условиях постоянного усиления конкуренции и давления со стороны крупных производителей. Первый из них — уже упоминавшееся производство элитных тортов и пирожных.

«Ранее я была совладельцем предприятия, производящего торты в Одессе, Киеве и Днепропетровске. Но из-за разногласий с партнером по бизнесу мне пришлось свернуть этот проект и самостоятельно начинать все с нуля — заняться производством элитных тортов на заказ», — рассказывает Алиса Еловенкова, владелица кондитерской мастерской «ТортАлиса». По ее словам, много эксклюзивных тортов за день не сделаешь. «На изготовление одного может уйти день-два, а на заготовки и украшения — до недели. Как художник пишет картину, так и мы делаем торты — они все эксклюзивны и неповторимы», — подчеркивает кондитер.

Второй путь выживания — открытие при кондитерском цехе кафе. Его выбрали, в частности, собственники киевского кафе-кондитерской «Лесная песня», где кроме заказа тортов и десертов можно отпраздновать день рождения либо же провести корпоративный праздник. Как заметила Мария Колесник, основное отличие данных кондитерских в том, что мучные сладости здесь производят небольшими партиями, не позволяющими наладить поставки в магазины и торговые сети. В то же время ассортимент лакомств в таких заведениях, как правило, больше, чем в обычном мини-цеху. «Открытие кафе при кондитерских — прерогатива небольших предприятий. Но все-таки производство кондитерских изделий и ресторанный бизнес — разные сферы деятельности. Если это кафе, здесь совершенно другой подход к подбору персонала, распределению расходов и выручки», — поясняет эксперт.

Третий вариант — специализация на создании кулинарных шедевров к памятным датам и знаменательным событиям. Среди прочих такой путь выбрала Кондитерская мастерская «Квартет», сделав ставку на свадьбы и корпоративы. «Кондитерский бизнес — сезонный, пик продаж приходится на новогодние праздники, декабрь — самый продуктивный месяц в году. Но основным для нас остается свадебное направление. Именно к свадьбам мы производим основную часть наших тортов», — уточняет Виктор Михайлов, директор мастерской. Кроме тортов ручной работы в «Квартете» недавно начали изготавливать пряники. В ближайших планах предприятия наладить серийное производство этих изделий, поставляя их в розничные сети. «Мы все время экспериментируем, делаем всевозможные пирожные и эклеры, показываем их нашим клиентам. К примеру, пряники понравились, и мы решили уделить этому направлению особое внимание. Тем более что перед Новым годом они пользуются большим спросом», — подчеркивает господин Михайлов.

Сетевой сбыт

Методы поиска клиентов у кондитеров достаточно просты. По словам директора «Квартета», часть заказчиков обращается по рекламным объявлениям, из групп в социальных сетях, остальных приходится искать самостоятельно. «Выбирается целевая группа компаний, которым может быть интересна наша продукция. Мы им звоним, предлагаем, договариваемся о встречах. Главное — активный подход к делу», — убежден предприниматель.

Потенциальным каналом сбыта продукции для кондитерских цехов и мастерских могут стать торговые сети. Правда, мнения предпринимателей относительно целесообразности работы с супермаркетами разделились. «Когда производство налажено и мощности позволяют изготовлять много продукции, нужно выходить на крупные розничные сети. Если еще недавно товар в сети можно было выставить, скажем, за $100, то сейчас супермаркеты требуют астрономические суммы, — отмечает Алиса Еловенкова. — Зачастую приходится подписывать кабальный договор только потому, что других вариантов нет. По договору обычно нужно выплачивать штрафы и забирать обратно непроданную продукцию. Вдобавок к этому супермаркеты не всегда вовремя отдают деньги, в результате чего не успеваешь рассчитаться с поставщиками сырья».

По словам владелицы мастерской «ТортАлиса», неурядицы в работе с крупными торговыми сетями вынуждают предпринимателей открывать фирменные магазины и выходить на мелкие рынки. Другое мнение на сей счет у Виктора Михайлова, который остался доволен сотрудничеством с розничными сетями. «Мы уже пробовали работать с супермаркетами и поняли, что нам это интересно, поэтому теперь масштабно заходим в несколько розничных сетей, чтобы расширить свои рынки сбыта», — поясняет Виктор.

Стоит отметить, что многие торговые сети, не дожидаясь предложений от частных кондитеров, самостоятельно открывают отделы по производству кондитерских мучных изделий.

«Супермаркеты, не позиционирующие себя как дискаунтеры, часто открывают мини-кондитерские в торговых залах. Сети сами выбирают, в каких магазинах целесообразно размещать кондитерскую. Это, в частности, зависит от суммы среднего чека, — говорит госпожа Колесник. — Для более успешной реализации кондитерских изделий в супермаркетах ставят кофейные аппараты и столики в зале. Это то направление, которое последнее время развивалось для увеличения продаж непосредственно в магазинах розничных сетей».

Помимо постоянно усиливающейся конкуренции и сложностей с сетевым ритейлом еще одна проблема кондитерского бизнеса — текучка персонала. «У меня семейный бизнес и участвуют в нем только свои люди. На данном этапе меня это устраивает, ведь работа профессионала стоит дорого, а когда принимаешь на работу кондитера без опыта работы, его приходиться обучать, после чего он может уйти на «вольные хлеба». К счастью, многие вещи я умею делать сама и стараюсь свои секреты как можно меньше разглашать», — объясняет Алиса Еловенкова. Ценят сотрудников и в компании «Квартет». «Главное наше преимущество — люди, работающие в цеху. Без преувеличения, это художники кондитерского дела», — констатирует Виктор Михайлов.

Помимо кадровых трудностей собственники небольших кондитерских сетуют и на сложности с арендой или покупкой помещения. «У меня был горький опыт аренды помещения. Как только ты сделал ремонт за свой счет, арендодатель начинает повышать цену, понимая, что ты здесь «пустил корни» и менять место тебе невыгодно. В связи с этим лучше приобрести помещение. Даже если оформить на его покупку кредит, это выгоднее, чем зависеть от капризов арендодателя», — убеждена госпожа Еловенкова.

Но связываться с банками готовы немногие кондитеры, поэтому вариант с арендой считают не самым плохим решением.

Если разобраться, иметь собственное помещение не совсем выгодно. Предположим, что только кондитерский цех будет стоить $200 тыс. Получается, что если сравнить стоимость аренды и покупки, приобретение окупится только лет через десять», — информирует Виктор Михайлов.

Свое предприятие он организовал на съемных площадях. «Нам очень повезло арендовать помещение с оборудованием для производства. Позже мы докупили печи и холодильную комнату. Но если со старта приобретать оборудование и отказываться от аренды помещения, получится совсем другой уровень расходов и рисков. Откровенно говоря, я даже не считал, во сколько это обойдется, но, думаю, что лучше начать с аренды», — полагает бизнесмен.

Рецепты выпечки

Решив вопрос с персоналом и помещением, следует позаботиться о выборе оборудования. Его необходимо подбирать в зависимости от типа кондитерского производства. «Для выпечки тортов и пирожных можно использовать одно и то же оборудование, для шоколада требуется уже другая техника. Если планируется производство изделий из слоеного теста, нужна раскаточная машина, если будут выпекать только торты — достаточно печи, миксера, холодильной камеры, столов и кондитерского инвентаря. Очень тщательно нужно подходить к выбору техники, от этого оборудования во многом зависит качество будущей продукции», — разъясняет Ярослав Белостоцкий, технолог кондитерского направления компании «Арсис Украина».

По его словам, стартовать в кондитерском бизнесе можно с $3–5 тыс., взяв в аренду цех с устаревшим оборудованием. «Хорошая же печь, к примеру, немецкого производства стоит около EUR20 тыс. Плюс необходим инвентарь, стоимость которого колеблется от EUR1 тыс. и выше», — говорит эксперт.

Не менее тщательно специалисты рекомендуют выбирать поставщиков сырья. В этом вопросе, по мнению господина Белостоцкого, следует принимать во внимание планируемые рынки сбыта и стоимость продукции. «Очевидно, что если изделия недорогие (к примеру, поставляются в супермаркеты), производители будут выбирать соответствующее сырье. Если же это кондитерские премиум-класса, понятно, что дешевый материал покупать не будут.

Обычно в таких случаях заказывают ингредиенты производства Германии и Италии. К примеру, около 90% загустителей для соковых начинок и стабилизаторов для кремов — импортные. Украинские производители сырья на рынке есть, но они пока не могут гарантировать высокое качество», — резюмирует эксперт.

В то же время, по словам Александра Балдынюка, зачастую малые предприятия с целью экономии используют для изготовления мучной кондитерки некачественное сырье неизвестного происхождения. «Крупные компании жестко между собой конкурируют, контролируя не только качество своей продукции, но и товар коллег. У малых кондитерских предприятий этот контроль отсутствует. К примеру, часто в продукцию добавляются некачественные жиры. Конечно, такой продукт будет дешевле, ведь экономия здесь не только на сырье, но и на прохождении контрольных проверок качества», — утверждает президент «Укр­кондпрома».

Мучные перспективы

Формат работы — пожалуй, самый сложный вопрос, стоящий перед предпринимателями, желающими открыть кондитерское мини-производство. По мнению Марии Колесник, есть смысл открывать кафе-кондитерские. Но опять-таки здесь важно определиться, что будет основным — производство сладостей или ресторанный бизнес. Сегодня возможно открытие новых точек, ведь если сравнивать количество кондитерских в западных столицах и в том же Киеве, то очевидно, что у нас их намного меньше. Ниша есть, но тут все зависит не только от желания предпринимателей, а и от того, насколько городская администрация будет этот бизнес приветствовать — станет ли выделять помещения, и на каких условиях это будет происходить», — замечает аналитик.

К тому же госпожа Колесник обращает внимание на тот факт, что открытие заведений в людных местах обычно связано с дополнительными негласными выплатами чиновникам. «Одно дело — просчитать всю калькуляцию по самому бизнесу и совсем другое — поборы и получение разрешений, которые порой превышают реальные затраты на открытие производства. В данном случае не все зависит от рынка», — добавляет эксперт. Сетуют на контролирующие органы и сами предприниматели. «Зачастую, чтобы открыть кондитерское предприятие, нужно четверть запланированных средств потратить на разрешительные процедуры», — говорит Алиса Еловенкова.

Если для открытия цеха по производству кондитерки на первом этапе будет достаточно $5 тыс., то расходы в десятки тысяч ожидают предпринимателей, решивших объединить кондитерское производство и кафе.

Конечно, можно обратиться за помощью к банкам, однако, как утверждают эксперты, на старт бизнеса «выбить» деньги очень сложно. «Прежде всего банки требуют залог. Когда вы приходите с бизнес-планом на открытие того же кафе-кондитерской и у вас нет при этом другого бизнеса, вероятность получить кредит крайне низкая. Если же у вас уже есть свое дело и средства нужны на расширение, финучреждения охотно идут на кредитование — в таких клиентах банки заинтересованы», — уверяет Мария Колесник.

Характеристика мини-производства мучных кондитерских изделий

Параметр

Величина

Стартовые инвестиции 

$5–10 тыс.

Срок окупаемости

от 6 мес. до 1 года

Рентабельность 

30%

Персонал

от 5 чел.

По данным операторов рынка

Стоимость основного оборудования кондитерского цеха

Оборудование

Цена

Подовая печь

15–50 тыс. грн.

Конвекционная печь

20–100 тыс. грн.

Мукопросеиватель

5–10 тыс. грн.

Миксер для жидкого теста

3–15 тыс. грн.

Миксер для кремов

3–5 тыс. грн.

Тестомес

5–10 тыс. грн.

По информации из открытых источников

Советы по написанию бизнес-плана для кондитеров

Данная статья является переводом и все повествование от первого лица происходит от кондитера Оливии Богатски.

Десятки тортов и капкейков, испеченных для друзей и семьи? Сотни восторженных отзывов по поводу кулинарных шедевров? Сэкономленные деньги и мечты о том, как перенести обычную любовь к кулинарии на следующий высший уровень? Мечты можно воплотить в жизнь.

Первым делом необходимо написать бизнес-план. Составление бизнес-плана – очень важный этап, позволяющий еще раз обдумать и проработать каждую деталь перед открытием кондитерского бизнеса. Это поможет конкретизировать специфику дела, описать то, как будет выглядеть бизнес, кем будут клиенты, и сколько все это будет стоить. Бизнес-план – это также неотъемлемая часть подачи заявки на получения бизнес-кредита со стороны инвесторов или банков. Конечно же, можно испечь классный шоколадный бисквит с красным оттенком или познать все секреты сахарной глазури, но все же следует принять некоторые меры предосторожности, начиная кондитерский бизнес. Благодаря этому может появиться прибыль, которая будет множиться, как мини-кексы!

 

Прежде чем открыть свое дело, необходимо предложить высококачественный продукт.

Кондитерских магазинов просто пруд пруди, и, тем не менее, во всем мире постоянно открываются все новые и новые предприятия. Макаронс, пончики, круассаны, круапончики – все эти разновидности вкусняшек способствуют разрастанию кондитерской империи по всему миру.

Поскольку на сегодняшний день уже существует множество разных пекарень и кондитерских, открыть что-то новое непросто. Это должен быть уникальный и исключительный продукт. Если целью является зарабатывания быстрых денег, можно, конечно же, просто смешать вместе разные кондитерские составы для выпечки кексов и украсить их разной глазурью, но таким образом удастся заманить только одного человека, но не удастся завести постоянных клиентов, которые бы вновь и вновь возвращались к вам.

Можно с гордостью называть себя лучшим пекарем в мире, но главное доказательство этого – вкусный продукт. Хороший, качественный продукт – это уже полдела.

Если есть отличный продукт – можно приняться за написание бизнес-плана. Предлагаем обзор той информации, которую целесообразно отразить в бизнес-плане.

 


 1. 
Что конкретно предлагается? Что за продукт?

Продукт – это и есть бизнес. Зная продукт, можно ответить на вопрос о том, как будет выглядеть бизнес. Необходимо описать, что будет предлагаться клиентам, и насколько это уникально. Для описания желаемого бизнеса должны использоваться прилагательные.

Например, планируется, что бизнес будет ориентироваться на современные, шикарные, элитные торты, ориентированные на высший класс потребителей и крупные корпоративные мероприятия, или в планах – открытие кондитерской по производству тортов в деревенском стиле для домашних вечеринок. Все это необходимо описать! Это поможет избавиться от лишних идей и окончательно определиться с брендом.

 


2. Исследование рынка

В любом городе есть несколько, а если быть точнее, то десятки пекарен. Поэтому необходимо провести некоторые исследования относительно их ценовой политики, клиентской базы, вкусовых характеристик тортов, их внешнему виду, дизайну. Чужой бизнес нужно хорошо изучить не для того, чтобы скопировать их идеи, а чтобы посмотреть, что есть у них.

Какой будет целевой рынок? Для ответа на этот вопрос лучше провести маркетинговый опрос. Анкету для опроса необходимо отправить своим друзьям и членам семьи и попросить их распространить информацию в своих кругах. Все результаты должны быть включены в бизнес-план. Это поможет выявить потенциальных клиентов. Зная рынок, можно выяснить, что нужно клиентам и как им это предложить.

 


3. 
Необходимо реалистично смотреть на бюджет и оценить уровень затрат. Что нужно для открытия пекарни и кондитерского бизнеса?

Нужно составить бюджет бизнес-проекта. В этом деле необходимо быть реалистом. Лучше всего детально описать все расходы и реально смотреть на доход. Прежде чем запустить бизнес проект в работу, необходимо предвидеть все детали и нюансы. Не стоит слепо запускать конвеер капкейков с мыслью «о, все это делают, зарабатывают на этом каждый месяц – и я буду делать то же самое». Необходимо помнить о том, что это только начало.

Стоит подумать и реально оценить, какую сумму денег можно заработать в месяц. Какой самый лучший сценарий развития событий? Какой самый плохой сценарий развития событий? Каков план Б на случай непредвиденных обстоятельств? Если бюджет и цифры хорошие и можно получать доход даже при самом плохом сценарии, это хороший признак того, что можно стать успешным. Необходимо подумать о том, что будет нужно вплоть до самой маленькой детали.

Никак не обойтись без аренды помещения, производственной печи, холодильников, столешницы, рабочих поверхностей, осветительных приборов, напольного покрытия, стульев и т.д. Возможно, потребуется нанять подрядчиков и рабочих для установки оборудования, сантехники и освещения. Также понадобится логотип компании и вывески для магазина. Кроме того, не помешает обзавестись веб-сайтом и возможно, понадобится нанять персонал. Для тортов нужны будут коробки, коробочки для кексов, подставки для тортов и много скоропортящихся продуктов, необходимых для приготовления тортов, такие как сливочное масло, сливки, яйца. Перед подписанием договора аренды необходимо определить ежемесячную сумму расходов и еще раз убедиться в том, что все это окупится!

 


4. Подготовка хорошего маркетингового плана и плана продвижения компании

Не стоит недооценивать необходимость продвижения собственного имени. Необходимо потратить немного времени и денег на свою рекламу! «Слышен ли звук падающего дерева в лесу, если рядом никого нет?»

 


5. Главное: усердно работать

Как и в любом бизнесе, прежде чем добиться успеха, придется много работать. Всуньте свой нос в чашу миксера и приготовьтесь к тому, что запястье будет болеть от постоянной работы с кондитерским мешком. Это шанс погрузиться во что-то очень захватывающее, изнуряющее (но зато веселое)! Не забывайте о важности появления в СМИ, или о постоянном нахождении в сети. Это поможет сделать кондитерский бизнес успешным.

Как написать бизнес-план для бизнеса по производству тортов вашей мечты

Фото из Better Buttercream: Stunning Techniques with Erica O’Brien

Ваши торты стали популярными в социальных сетях, вы накопили много денег и готовы воплотить в жизнь свои мечты, покрытые помадкой, и стать профессионалом. Ваши цели: превратить вашу любовь к выпечке в бизнес.

Но прежде чем что-то делать, нужно написать бизнес-план. Этот документ описывает каждую деталь вашего бизнеса по производству тортов: его направленность, то, как будут выглядеть торты, кто будет вашими клиентами и сколько все будет стоить.Это также неотъемлемая часть подачи заявки на получение кредита от инвесторов или банков.

Вы можете быть невероятным пекарем с секретной формулой сахарного цветка в рукаве, но начать бизнес не так просто. Тем не менее, если у вас есть продуманный бизнес-план — и действительно необыкновенная выпечка — вы можете просто увидеть, как ваша прибыль умножается, как мини-кексы.

Готовы задокументировать свою мечту?

1. Знай свой продукт

Вы должны быть в состоянии подробно описать, что вы планируете предложить клиентам и почему это уникально.Может быть, вы хотите продавать шикарные современные свадебные торты. Может быть, вы хотите сосредоточиться на очаровательных, причудливых тортах для детских дней рождений. Напиши все! Это поможет отфильтровать ваше видение и укрепить ваш бренд.

2. Изучите своих конкурентов

Скорее всего, в вашем родном городе есть несколько, если не десятки пекарен. Изучите их цены, клиентскую базу, вкусы тортов и брендинг — не для того, чтобы копировать их, а чтобы увидеть, что там есть, и помочь вам найти свою собственную нишу.

3.Определите свой целевой рынок

Подумайте о том, кто может захотеть купить ваши пирожные. Это может помочь создать опрос, который вы можете отправить друзьям и родственникам (попросите их также передать его в свои сети). Это поможет вам понять, чего хотят ваши клиенты и как им это дать.

4. Составьте бюджет

Сколько денег вам понадобится? Создайте реалистичный бюджет и не думайте, что ваши цифры будут такими же, как у ваших конкурентов. Предвидеть неровности на дороге и планировать их.

Подумайте о своем ежемесячном доходе. Каков ваш лучший сценарий? Наихудший сценарий? План действий в непредвиденных обстоятельствах? Можешь отложить немного денег на случай, если дела пойдут совсем плохо? Подумайте о том, что вам нужно до последнего доллара.

Помните, что вы можете выписывать чеки за сдаваемое в аренду коммерческое помещение, коммерческие печи, холодильники, рабочие места, освещение, полы и сидения. Возможно, вам придется нанять подрядчиков и других рабочих для помощи в установке оборудования, сантехники и освещения.Вам понадобится логотип для вашего бизнеса, вывеска для вашего магазина, веб-сайт и, возможно, персонал. Вам понадобятся коробки для тортов, формочки для кексов, доски для тортов и, конечно же, много-много масла, сливок и яиц.

Ваши кредитные карты сильно изнашиваются. Прежде чем двигаться дальше, убедитесь, что у вас все есть.

5. Разработайте план маркетинга и продвижения

Не имеет значения, печете ли вы лучшие торты во вселенной, если никто не знает о вашем существовании. Не забудьте рассказать о себе в социальных сетях — онлайн-присутствие действительно может поднять ваш бизнес.

6. Готовьтесь к тяжелой работе

Как и в любом успешном бизнесе, вам придется работать 24 часа в сутки 7 дней в неделю, чтобы добиться успеха. Но если это ваша мечта, то вперед. Вы собираетесь прыгнуть в очень утомительную, волнующую поездку!

Бизнес-план по изготовлению тортов на заказ [Образец шаблона на 2022 год]

Вы собираетесь начать бизнес по изготовлению тортов на заказ? Если ДА, вот полный образец шаблона бизнес-плана по изготовлению тортов и технико-экономическое обоснование, которое вы можете использовать БЕСПЛАТНО .Итак, мы рассмотрели все требования для открытия бизнеса по изготовлению тортов на заказ. Мы также пошли дальше, проанализировав и составив образец шаблона маркетингового плана изготовления тортов на заказ, подкрепленный действенными идеями партизанского маркетинга для компаний, производящих торты на заказ. Итак, приступим к разделу бизнес-планирования.

Зачем начинать бизнес по изготовлению тортов на заказ?

Если вы пекарь или даже продавец общественного питания, вам легко заняться изготовлением тортов на заказ, потому что те же ингредиенты и процессы, которые используются при приготовлении обычных тортов, такие же, как и при изготовлении тортов на заказ, за ​​исключением размера. разница.

Основными ингредиентами, используемыми при изготовлении тортов на заказ, являются мука, масло, сахар, яйца, глазурь и украшения для тортов. Одна из особенностей изготовления тортов на заказ заключается в том, что именно ваше творчество может выделить вас среди конкурентов.

Вне всяких разумных сомнений, бизнес по изготовлению тортов на заказ действительно является прибыльным бизнесом, потому что вы можете управлять бизнесом с членами вашей семьи с вашей кухни, тем самым снижая эксплуатационные расходы до минимума. Таким образом, если вы сможете обеспечить стратегическое место с высокой посещаемостью, чтобы открыть магазин, вы можете быть уверены, что получите хорошую прибыль от своего бизнеса по производству тортов на заказ.

Кроме того, если вы решили начать бизнес по изготовлению тортов на заказ, вам следует убедиться, что вы провели технико-экономическое обоснование, а также исследование рынка. Это позволит вам правильно найти бизнес в сообществе или городе с правильной демографией, а затем приступить к работе. Бизнес-план — еще один очень важный бизнес-документ, который не следует принимать как должное при запуске собственного бизнеса.

Ниже приведен пример шаблона индивидуального бизнес-плана по изготовлению тортов, который поможет вам успешно написать собственный бизнес-план практически без труда.

Образец шаблона бизнес-плана по изготовлению тортов на заказ
1. Обзор отрасли

Торты на заказ являются частью отрасли производства замороженных тортов и кондитерских изделий, и игроки в этой отрасли производят множество тортов, замороженных сладких хлебобулочных изделий, включая мягкие торты, чизкейки, пончики, пироги и печенье и др.

Если вы внимательно следите за событиями в отрасли, вы согласитесь, что, хотя отрасль началась с пугающего старта, производство замороженных тортов и кондитерских изделий в конечном итоге расширилось за пять лет до 2018 года.Повышение осведомленности о здоровье, изменение вкусов потребителей и конкуренция со стороны свежих хлебобулочных изделий снижают спрос на традиционные отраслевые продукты.

В ответ на эти тенденции отраслевые операторы сосредоточились на изменении рецептур существующих десертов с использованием более здоровых и высококачественных ингредиентов. Кроме того, операторы также экспериментировали с новыми вкусовыми сочетаниями, запуская разовые сорта, которые нравятся более широкому кругу потребителей, заботящихся о своем здоровье.

Производство замороженных тортов и кондитерских изделий Индустрия производства тортов на заказ, частью которой является производство тортов на заказ, действительно является процветающей и прибыльной отраслью в большинстве стран мира.Это основной сектор экономики Соединенных Штатов Америки, и они ежегодно генерируют более миллиарда долларов от более чем 228 зарегистрированных и лицензированных компаний по производству замороженных тортов и кондитерских изделий, разбросанных по всей территории Соединенных Штатов Америки.

В отрасли занято около 21 719 человек. Эксперты прогнозируют, что в период с 2013 по 2018 год отрасль будет расти на 0,8 процента в год. Львиную долю доступного рынка в отрасли занимают предприятия Conagra и The Schwan Food Company.

В недавнем отчете, опубликованном IBISWorld, показано, что за последние пять лет индустрия производства замороженных тортов и кондитерских изделий столкнулась со сложными условиями работы. Изменение пищевых тенденций и предпочтений все больше отвлекает потребителей от замороженных или иным образом обработанных пищевых продуктов в пользу более свежих альтернатив.

Обеспокоенность по поводу вредных для здоровья ингредиентов и естественно высокой калорийности тортов и пирожных еще больше снизила производительность отрасли. Тем не менее, производители замороженных тортов быстро отреагировали на изменение вкусов потребителей, выпустив десятки новых видов и вкусов десертов, чтобы привлечь внимание более широкого круга потребителей, заботящихся о своем здоровье.

Одним из факторов, побуждающих начинающих предпринимателей заниматься изготовлением тортов на заказ, является тот факт, что вы можете начать свой бизнес в небольшом масштабе, не выходя из кухни, не покупая тяжелое оборудование. Все, что вам нужно потратить, это ингредиенты для выпечки торта и соответствующие расходные материалы.

На самом деле, вы можете начать с того, что поставите торты на заказ в домохозяйства в вашем районе, или вы даже можете открыть небольшой магазин/киоск перед своим домом и начать продавать свои торты в розницу.Если вы трудолюбивы и достаточно удачливы, вы можете заключить контракты с самого начала, чтобы начать поставки для мероприятий (вечеринок, свадебных церемоний и т. д.). Вот почему важно установить сеть и заключить стратегический бизнес-альянс с организаторами мероприятий и организаторами свадеб.

Если вы планируете начать свой собственный бизнес по изготовлению тортов на заказ в Соединенных Штатах, вам следует убедиться, что вы провели тщательное исследование рынка и технико-экономические обоснования. Но, кроме того, бизнес по изготовлению тортов на заказ — это прибыльный бизнес, особенно если вы креативны и готовы выйти на доступный рынок в вашем регионе.

2.

Резюме

Sandra Langton™ Custom Cakes, Inc. — это стандартный бизнес по производству тортов, который будет базироваться в Медфорде, штат Орегон, США. Хотя мы намерены начать с небольшой собственной пекарни, это никоим образом не мешает нам максимально использовать наш потенциал в бизнесе по изготовлению тортов на заказ.

Наша бизнес-цель — стать выбором номер один во всех сообществах, где мы собираемся продавать наши торты в розницу. Мы чрезвычайно креативны, поэтому мы будем предлагать торты с разными дизайнами, темами, вкусами и упаковками, чтобы привлечь внимание нашего целевого рынка.

Наша собственная пекарня и сеть доставки будут адаптированы к нашим представлениям о том, как должен выглядеть стандартный бизнес по изготовлению тортов на заказ. Когда дело доходит до гигиены, мы разработали планы, процессы и структуры, которые гарантируют, что мы всегда будем на высоте, когда дело доходит до этого. Нам удалось получить разрешения от всех соответствующих департаментов штата Орегон.

Мы разработали планы для постоянного обучения нашего персонала, а также для поддержания связи с заинтересованными сторонами в отрасли, чтобы внести свой вклад в то, как хлебопекарное оборудование и аксессуары должны быть разработаны для удовлетворения постоянно меняющихся требований отрасли.

Спрос на заказные торты и другую выпечку в ближайшее время резко не упадет, поэтому мы разработали планы по изучению всех доступных рынков в населенных пунктах, где мы собираемся продавать наши заказные торты. В ближайшем будущем мы обеспечим создание широкого спектра каналов сбыта через франчайзинг.

Самым сильным преимуществом Sandra Langton™ Custom Cakes, Inc. является уникальный вкус различных вкусов тортов, которые мы продаем. Вряд ли найдется покупатель, попробовавший наши торты, который не захотел бы вернуться и сделать еще одну покупку.

Sandra Langton™ Custom Cakes, Inc. всегда будет демонстрировать свою приверженность устойчивому развитию, активно участвуя в жизни наших сообществ и внедряя устойчивые методы ведения бизнеса везде, где это возможно. Мы позаботимся о том, чтобы нести ответственность за самые высокие стандарты, точно и полностью удовлетворяя потребности наших клиентов.

Наш план состоит в том, чтобы сделать наш бизнес по изготовлению тортов на заказ ведущим брендом во всем Медфорде, штат Орегон, а также войти в число двух ведущих брендов тортов на заказ во всем Орегоне в течение первых 5 лет после начала нашего бизнеса. .

Это может показаться слишком несбыточной мечтой, но мы уверены, что это обязательно осуществится, потому что мы провели исследования и технико-экономические обоснования и уверены, что Медфорд — подходящее место для запуска такого рода бизнеса.

Sandra Langton™ Custom Cakes, Inc. основана г-жой Сандрой Лэнгтон. У нее большой опыт работы в пищевой и кондитерской промышленности в Соединенных Штатах, поскольку она работала с некоторыми ведущими брендами в отрасли до того, как начала свой собственный бизнес по изготовлению тортов на заказ.

3. Наши продукты и услуги

В Sandra Langton™ Custom Cakes, Inc. мы занимаемся тортами всех форм и вкусов. Мы будем выпекать и продавать в розницу торты на заказ, изготовленные с разным дизайном, темами, разными вкусами и в разной упаковке, просто чтобы привлечь внимание нашего целевого рынка. Вот некоторые из наших уникальных тортов на заказ;

  • Пирожные
  • Пончики
  • Пироги
  • Пирожные (например, датские, французские)
  • Ложки
  • Ножи
  • Сладкие дрожжевые изделия 904 84 90.1330 90.Заявление о нашей миссии и видении
    • Наше видение как стандартного предприятия по изготовлению тортов на заказ состоит в том, чтобы стать выбором номер один во всем Медфорде, а также войти в число двух ведущих компаний по изготовлению тортов на заказ в штате Орегон до того, как мы 5 -й годовщины.
    • Наша миссия — построить бизнес по изготовлению тортов на заказ, который вырастет из собственной пекарни в стандартную пекарню, продукцию которой можно найти по всему Орегону и соседним штатам.

    Наша бизнес-структура

    В рамках нашего плана по созданию первоклассного бизнеса по изготовлению тортов на заказ в Медфорде, штат Орегон, мы усовершенствовали планы, чтобы сделать его правильным с самого начала, поэтому мы делаем все возможное, чтобы убедиться, что мы нанимаем компетентных сотрудников.

    Тип бизнеса по изготовлению тортов на заказ, который мы намереваемся построить, и бизнес-цели, которых мы хотим достичь, определяют сумму, которую мы готовы потратить, чтобы гарантировать, что мы создадим стандартную собственную пекарню, наймем преданную рабочую силу и создадим надежное распределение сеть.Ниже представлена ​​бизнес-структура, на которой мы будем строить Sandra Langton™ Custom Cakes, Inc. ;

    • Генеральный директор (владелец)
    • Bakery Manager
    • Офицер по продажам и маркетингу
    • Бухгалтер
    • Простыни
    • Драйверы / дистрибьюторы
    • Очистители

    5. Рабочие роли и обязанностей

    главный пекарь / Главный исполнительный директор – генеральный директор (владелец):

    • Повышает эффективность управления путем найма, отбора, ориентации, обучения, обучения, консультирования и дисциплинирования менеджеров; передача ценностей, стратегий и целей; назначение ответственности; планирование, мониторинг и оценка результатов работы и разработка стимулов
    • Создает, сообщает и реализует видение, миссию и общее направление организации – i.е. руководит разработкой и реализацией общей стратегии организации.
    • Отвечает за установление цен и подписание деловых сделок
    • Отвечает за руководство бизнесом
    • Отвечает за подписание чеков и документов от имени компании
    • Оценивает успех организации

    Bakery Manager 9004 Отвечает за надзор за бесперебойной работой пекарни

  • Часть команды, которая определяет количество и дизайн нестандартных тортов, которые должны производиться ежедневно
  • Составляет списки и бюджет на расходные материалы для выпечки
  • Контролирует весь процесс выпечки
  • Ответственный за обучение новых пекарей
  • Обеспечивает постоянное поддержание качества
  • Разрабатывает стратегию, которая приведет к повышению эффективности работников пекарни
  • Отвечает за обучение, оценку и оценку рабочей силы
  • Обеспечивает постоянный поток сырье (мука, сахар и др. материалы и др.) для пекарни и легкость поступления готовой продукции (выпечки на заказ) на рынок
  • Обеспечивает работу оборудования, выполняя требования по профилактическому техническому обслуживанию; вызов на ремонт.
  • Обеспечивает постоянное соответствие пекарни ожидаемым стандартам безопасности и гигиены труда.

Менеджер по продажам и маркетингу

  • Управляет внешними исследованиями и координирует все внутренние источники информации для удержания лучших клиентов организации и привлечения новых
  • Моделирует демографическую информацию и анализирует объемы транзакционных данных, генерируемых покупками клиентов
  • Признает, расставляет приоритеты и обращается к новым партнерам, деловым возможностям и др.
  • Отвечает за надзор за внедрением, защиту потребностей клиентов и общение с клиентами
  • Разрабатывает, выполняет и оценивает новые планы по расширению продаж
  • Документы все контакты с клиентами и информация
  • Представляет компанию на стратегических встречах
  • Помогает увеличить продажи и рост компании

Пекари

  • Отвечают за приготовление различных вкусов и стилей нестандартных тортов и других хлебобулочных изделий
  • Отвечает за выполнение всех случайных или неквалифицированных работ в пекарне
  • Отвечает за эксплуатацию запечатывающих и упаковочных машин
  • Выполняет любые другие обязанности, назначенные менеджером пекарни

Бухгалтер/кассир

  • Отвечает за подготовку финансовых отчетов , бюджеты и финансовые отчеты для организации
  • Предоставляет руководству финансовый анализ, бюджеты развития и бухгалтерские отчеты
  • Отвечает за финансовое прогнозирование и анализ рисков.
  • Осуществляет управление денежными средствами, бухгалтерский учет и финансовую отчетность
  • Отвечает за разработку и управление финансовыми системами и политиками
  • Отвечает за управление платежными ведомостями
  • Обеспечивает соблюдение налогового законодательства
  • Обрабатывает все финансовые операции для организации
  • Выполняет функции Внутренний аудитор для организации

дистрибутива Van-драйверы:

    • доставляет заказы клиентов. для уборки пекарни в любое время
    • Гарантии того, что туалетные принадлежности и расходные материалы не закончатся на складе
    • Любые другие обязанности, назначенные менеджером пекарни.

    6. SWOT-анализ

    Благодаря нашему стремлению к совершенству мы смогли нанять лучших бизнес-консультантов в Медфорде, штат Орегон, для изучения нашей бизнес-концепции, и вместе мы смогли изучить перспективы бизнеса и чтобы получить доступ к себе, чтобы убедиться, что у нас есть все необходимое для ведения стандартного бизнеса по изготовлению тортов на заказ, который может выгодно конкурировать в отрасли.

    В связи с этим мы смогли оценить наши сильные и слабые стороны, наши возможности, а также угрозы, которым мы, вероятно, столкнемся в Медфорде, штат Орегон, а также в других городах, в которых мы намерены продавать наши товары. торты.Вот что мы получили из нашего SWOT-анализа Sandra Langton™ Custom Cakes, Inc.;

    Наша сила заключается в том, что мы работаем со всеми формами и вкусами тортов на заказ. У нас есть современная пекарня, которая позволяет нам удовлетворить спрос на торты на заказ, даже если спрос утроился за ночь или если у нас есть огромный заказ, который нужно выполнить, и экстренная потребность.

    Другим фактором, который дает нам преимущество, является опыт работы нашего главного исполнительного директората; у нее большой опыт работы в отрасли, а также довольно хорошая академическая квалификация, соответствующая полученному опыту, благодаря которому она стала одним из лучших профессионалов в области полетов в Соединенных Штатах Америки.

    Тот факт, что мы открываем бизнес по изготовлению тортов на заказ в городе с другими предприятиями по производству тортов на заказ, вероятно, может создать для нас проблему при выходе на уже насыщенный рынок. По сути, выбранное нами местоположение может быть нашей слабостью. Но, тем не менее, у нас есть планы на большой успех.

    Наши возможности безграничны. Множество людей ежедневно потребляют заказные торты, и все, что мы собираемся делать, чтобы продвигать наши торты к ним, уже усовершенствовано.

    Угроза, с которой мы, вероятно, столкнемся, — это опасения потребителей по поводу здоровья тортов и пирожных, которые повлияли на отрасль. С другой стороны, чтобы бороться с этим, мы будем продолжать поддерживать продажи, экспериментируя с новыми вкусами и, конечно же, экспериментируя с натуральными ингредиентами в ответ на растущее внимание к здоровью.

    Еще одна угроза, с которой мы, вероятно, столкнемся, — это неблагоприятная политика правительства и экономический спад. Обычно экономический спад влияет на покупательную / покупательную способность.

    7. АНАЛИЗ РЫНКА

    В хлебопекарной и кондитерской промышленности распространена тенденция, когда пекари пытаются перехитрить друг друга. Без сомнения, те, кто занимается изготовлением тортов на заказ, известны своей исключительной креативностью, поэтому они могут придумывать торты с разным дизайном, темами, вкусами и, конечно же, с разной упаковкой, просто чтобы привлечь внимание своего целевого рынка.

    Учитывая скорость, с которой люди начинают заботиться о своем здоровье, производители тортов на заказ экспериментируют с натуральными ингредиентами в ответ на растущее внимание к здоровью.Перед лицом этой растущей проблемы операторы продолжают поддерживать продажи, экспериментируя с новыми вкусами. Внешние факторы, такие как располагаемый доход на душу населения и индекс здорового питания, будут влиять на показатели и тенденции отрасли.

    8. Наш целевой рынок

    Одно можно сказать наверняка: нет никаких ограничений на демографический и психографический состав целевого рынка тортов на заказ. Взрослые и дети едят пирожные; Демография охватывает все, поэтому вы можете найти торты на заказ, которые подавались на свадебных приемах, вечеринках по случаю дня рождения, детских вечеринках, школьных выпускных вечерах, детских душах и множестве других мероприятий.

    Это говорит о том, что целевой рынок тортов на заказ широк и далеко идущ, вы можете создать свою собственную нишу самостоятельно, чтобы служить определенной цели. Мы занимаемся розничной продажей широкого ассортимента тортов на заказ для следующих групп людей;

    • Школьные дети
    • Корпоративные организации
    • Семьи
    • Церкви и другие религиозные центры
    • Кампусы
    • Продары мероприятий и планировщиков свадьбы
    • Все, кто проживает в нашем целевом месте

    Наше конкурентное преимущество

    Прежде всего, тот факт, что любой человек, обладающий навыками выпечки, может решить начать бизнес по изготовлению тортов на заказ, означает, что бизнес открыт для всех и каждого, поэтому ожидается, что в отрасли будет конкуренция на высоком уровне.Вряд ли найдется оживленное сообщество или даже улица, на которой вы не найдете одного или нескольких человек, продающих пирожные.

    Как компания, занимающаяся изготовлением тортов на заказ, мы знаем, что для получения конкурентного преимущества требуется подробный анализ демографических данных окрестностей и характера существующих конкурентов. И даже если поначалу вы добьетесь успеха, на ваш рынок в любой момент могут выйти новые конкуренты, чтобы украсть ваших постоянных клиентов. Следовательно, мы без колебаний перенимаем успешные стратегии наших конкурентов.

    Мы собираемся стать одним из немногих предприятий по изготовлению тортов на заказ в Медфорде, штат Орегон, которые могут похвастаться дифференциацией продукции, способностью адаптироваться к изменениям и контрактами на поставку вместо основных ресурсов.

    Еще одно конкурентное преимущество, которым мы обладаем, — это огромный опыт нашей управленческой команды. Кроме того, большое разнообразие тортов и других продуктов, которые мы производим, наша большая надежная дистрибьюторская сеть и, конечно же, наша превосходная культура обслуживания клиентов, безусловно, будут считаться сильной стороной нашего бизнеса.

    Одно можно сказать наверняка, мы позаботимся о том, чтобы в будущем мы открывали наши торговые точки в различных городах Соединенных Штатов Америки, а также продавали нашу франшизу.

    9. СТРАТЕГИЯ ПРОДАЖ И МАРКЕТИНГА

    Sandra Langton™ Custom Cakes, Inc. создана с целью максимизации прибыли в отрасли в Соединенных Штатах Америки, и мы собираемся сделать все возможное, чтобы гарантировать, что мы сделать все возможное, чтобы продавать торты на заказ во всех формах и вкусах. В рамках нашей стратегии по созданию нескольких источников дохода в соответствии с нашей основной бизнес-концепцией мы также будем производить и поставлять;

    • Замороженная выпечка (кроме хлеба и булочек)
    • Замороженный торт
    • Замороженные пончики
    • Замороженные пироги
    • Замороженная выпечка (напр.грамм. датский, французский)
    • Замороженные сухари
    • Замороженные булочки
    • Замороженные сладкие дрожжи
    10. Прогноз продаж

    достичь поставленной цели по получению достаточной прибыли с первого месяца работы и расширить бизнес за пределы Медфорда — Орегон в другие штаты США

    Мы смогли изучить отрасль производства замороженных тортов и кондитерских изделий, мы проанализировали наши шансы в отрасли, и мы смогли составить следующий прогноз продаж. Прогнозы продаж основаны на информации, собранной на месте, и некоторых предположениях, характерных для стартапов в Соединенных Штатах Америки.

    Ниже представлен прогноз продаж Sandra Langton™ Custom Cakes, Inc., он основан на местоположении нашего бизнеса и наших конкурентных преимуществах;

      • Первый год: $ 150 000
      • Второй год: $ 250,000
      • 9 Третий год: $ 700 000

      NB : Эта проекция была сделана на основе того, что можно получить в отрасли и с предположением, что там можно получить не будет какого-либо крупного экономического кризиса и появления конкурента в том же месте, что и у нас, в течение указанного выше периода.Обратите внимание, что приведенный выше прогноз может быть ниже и в то же время может быть выше.

      • Маркетинговая стратегия и стратегия продаж

      Перед тем, как выбрать место для запуска Sandra Langton™ Custom Cakes, Inc. , а также тип нестандартных вкусов тортов для производства, мы провели тщательное исследование рынка и технико-экономические обоснования, чтобы нам проникнуть на доступный рынок в городах, где мы намерены разместить наш бизнес.

      У нас есть подробная информация и данные, которые мы смогли использовать для структурирования нашего бизнеса, чтобы привлечь количество клиентов, которых мы хотим привлечь за раз, а также для того, чтобы наша продукция могла выгодно конкурировать с другими ведущими брендами по изготовлению тортов на заказ в Медфорде, штат Орегон.

      Мы наняли экспертов, которые хорошо разбираются в отрасли, чтобы помочь нам разработать маркетинговые стратегии, которые помогут нам достичь нашей бизнес-цели — завоевать больший процент доступного рынка в Медфорде. Таким образом, Sandra Langton™ Custom Cakes, Inc. будет использовать следующий подход к продажам и маркетингу для продажи нашего широкого ассортимента тортов с нестандартными вкусами;

      • Представьте наш бренд тортов на заказ, отправив вступительные письма жителям, продавцам и другим заинтересованным сторонам как в Медфорде, так и в других городах Орегона Цели
      • Время от времени участвовать в выездных презентациях в целевых сообществах, чтобы продавать нашу продукцию
      • Рекламировать нашу продукцию в местных газетах, на местных теле- и радиостанциях
      • Размещать информацию о нашей компании и продукции в объявлениях на желтых страницах (местных справочниках)
      • Кредитное плечо в Интернете для продвижения наших фирменных тортов
      • Участие в прямом маркетинге и продажах
      • Поощрение использования маркетинга из уст в уста (рекомендации)
      11. Стратегия рекламы и рекламы

      Несмотря на то, что наш бизнес по производству тортов на заказ является стандартным с широким ассортиментом вкусов и продуктов, которые могут выгодно конкурировать с другими ведущими брендами в Соединенных Штатах Америки, мы все равно будем наращивать реклама всех наших продуктов и брендов.

      Sandra Langton™ Custom Cakes, Inc. имеет долгосрочный план по открытию торговых точек в различных местах по всей территории Соединенных Штатов Америки, а также по продаже нашей франшизы, поэтому мы намеренно создадим наш бренд, чтобы он был хорошо принят в Медфорде до отправляясь в другие города Соединенных Штатов Америки.Вот платформы, которые мы намерены использовать для продвижения и рекламы Sandra Langton™ Custom Cakes, Inc.;

      • Размещайте рекламу как в печатных (общественных газетах и ​​журналах), так и на электронных платформах
      • Спонсируйте соответствующие общественные программы
      • Используйте ресурсы Интернета и социальных сетей, таких как; Instagram, Facebook, Twitter и др. для продвижения нашего бренда
      • Установите наши рекламные щиты в стратегически важных местах по всем крупным городам штата Орегон
      • Время от времени участвуйте в выездных презентациях в целевых сообществах
      • Распространяйте наши листовки и рекламные листовки в целевых сообществах area
      • Разместите наши баннеры Flexi Banners на стратегических позициях в тех местах, где мы намерены привлечь клиентов, чтобы они начали покровительствовать нашим заказным тортам.
      • Убедитесь, что все наши сотрудники носят нашу индивидуальную одежду, а все наши служебные автомобили и фургоны для развозки изготовлены по индивидуальному заказу и хорошо заклеймены.
      12. Наша стратегия ценообразования

      Как правило, цены на заказные торты и аналогичные продукты, такие как замороженные торты и пирожные, являются доступными, поэтому нет необходимости применять какие-либо подробные стратегии, когда дело доходит до установления цены.

      В связи с этим наши цены будут соответствовать ценам, доступным в отрасли, но гарантируют, что в течение первых 3-6 месяцев наши нестандартные торты будут продаваться немного ниже средних цен.Мы внедрили бизнес-стратегии, которые помогут нам работать с низкой прибылью в течение 6 месяцев; это способ побудить людей покупать наши бренды.

      Политика оплаты, принятая Sandra Langton™ Custom Cakes, Inc., является всеобъемлющей, потому что мы прекрасно понимаем, что разные клиенты предпочитают разные способы оплаты, которые им подходят, но в то же время мы обеспечим соблюдение финансовых правил. и регулирование Соединенных Штатов Америки.

      Вот варианты оплаты, которые Sandra Langton™ Custom Cakes, Inc.сделает доступным для своих клиентов;

      • Оплата банковским переводом
      • Оплата наличными
      • Оплата кредитной картой
      • Оплата банковским переводом онлайн
      • Оплата чеком
      • Оплата мобильным денежным переводом

      Учитывая вышеизложенное, мы выбрали банковский перевод платформы, которые позволят нашим клиентам оплачивать наши заказные торты без какого-либо стресса с их стороны. Номера наших банковских счетов будут доступны на нашем веб-сайте и в рекламных материалах.

      13. Начальные расходы (бюджет)

      Когда дело доходит до открытия бизнеса по производству тортов на заказ, множество факторов влияет на сумму, которая потребуется для успешного запуска бизнеса. Такие факторы, как место, где вы собираетесь начать бизнес, размер бизнеса по производству тортов на заказ, который вы хотите начать, то есть количество торговых точек / магазинов и т. Д., И, конечно же, состояние экономики на момент, когда вы намереваетесь начать бизнес.

      Мы знаем, что независимо от того, где мы собираемся начать производство тортов на заказ, от нас потребуется выполнить большинство пунктов, перечисленных ниже;

      • Пошлина за регистрацию бизнеса в США – $725.
      • Бюджет на оплату юридических услуг, страхование, разрешения и лицензии – 3000 долларов США
      • Сумма, необходимая для строительства стандартной домашней пекарни и реконструкции объекта включительно – 30 000 долларов США.
      • Стоимость покупки кухонного / хлебопекарного оборудования и гаджетов (промышленные печи, холодильники, датчики дыма, телевизоры, микроволновые печи, сковороды, фольга, акустическая система, столы и стулья и др.) – 15 000 долларов США.
      • Прочие начальные расходы, включая канцелярские товары ( 500 долларов ), а также телефонные и коммунальные платежи ( 2500 долларов ).
      • Операционные расходы за первые 3 месяца (зарплата сотрудников, оплата счетов и др.) – 20 000 долларов США
      • Стоимость поставки муки и других хлебопекарных ингредиентов на месяц – 1 000 долларов США.
      • Стоимость запуска веб-сайта — $ 600 $ 600
      • 9 Стоимость открытия — $ 5000 $ 5000
      • Дополнительные расходы (визитки, вывески, объявления и рекламные акции et al) — $ 5000

      Согласно нашим исследованиям и технико-экономическим обоснованиям, нам потребуется в среднем 100 000 долларов США , чтобы начать небольшой, но стандартный бизнес по производству тортов на заказ в Медфорде, штат Орегон, Соединенные Штаты Америки.

      Создание стартового капитала для Sandra Langton™ Custom Cakes, Inc.

      Sandra Langton™ Custom Cakes, Inc. — это частный бизнес, которым владеет и финансирует г-жа Сандра Лэнгтон. Она не намерена приветствовать каких-либо внешних деловых партнеров, поэтому решила ограничить получение стартового капитала тремя основными источниками. Это области, в которых мы собираемся генерировать наш стартовый капитал;

      • Получение части стартового капитала за счет личных сбережений и продажи акций
      • Источник льготных кредитов от членов семьи и друзей
      • Подать заявку на кредит в банке

      N.B: Нам удалось собрать около 20 000 долларов ( Личные сбережения 15 000 долларов и льготный кредит от членов семьи 5 000 долларов ), и мы находимся на завершающей стадии получения кредита в размере 80 000 долларов от нашего банка. Все бумаги и документы подписаны и отправлены, кредит одобрен, и в любой момент на наш счет будет зачислена сумма.

      14. Стратегия устойчивого развития и расширения

      Будущее бизнеса зависит от количества постоянных клиентов, возможностей и компетентности их сотрудников, их инвестиционной стратегии и бизнес-структуры.Если все эти факторы отсутствуют в бизнесе, то вскоре бизнес закроется.

      Одна из наших основных целей при создании Sandra Langton™ Custom Cakes, Inc. — построить бизнес, который будет существовать за счет собственного денежного потока без необходимости вливания финансирования из внешних источников после того, как бизнес будет официально запущен. Мы знаем, что один из способов получить одобрение и завоевать клиентов — это продавать в розницу наш широкий ассортимент нестандартных тортов немного дешевле, чем то, что можно приобрести на рынке, и мы хорошо подготовлены к тому, чтобы какое-то время выживать при более низкой норме прибыли.

      Sandra Langton™ Custom Cakes, Inc. позаботится о том, чтобы была заложена правильная основа, структуры и процессы, обеспечивающие благополучие наших сотрудников. Корпоративная культура нашей компании предназначена для того, чтобы вывести наш бизнес на новый уровень, а обучение и переподготовка нашей рабочей силы находятся на первом месте.

      Мы знаем, что если это будет реализовано, мы сможем успешно нанимать и удерживать лучших специалистов в отрасли; они будут более заинтересованы в том, чтобы помочь нам построить бизнес нашей мечты

      Контрольный список/этапы

      • Проверка доступности названия компании: Завершено
      • Регистрация бизнеса: Завершено
      • Открытие корпоративных банковских счетов: Завершено
      • Обеспечение торговых площадок (POS) Машины: Завершено

        0

        9 Открытие мобильных денег Счета: Завершено
      • Открытие онлайн платежных платформ: Завершено

        9 Приложение и получение ID налогоплательщика: . Прогресс
      • Заявка на получение бизнес-лицензии и разрешения: Завершено
      • Приобретение страховки для бизнеса: Завершено
      • Аренда помещений и строительство собственной пекарни: В процессе
      • Проведение технико-экономического обоснования:

        Завершено

      • Генерация капитала от семьи меня Завершено
      • Заявки на получение кредита в банке: В процессе
      • Составление бизнес-плана: Завершено
      • Составление справочника сотрудника: Завершено
      • 9 В работе
      • Разработка логотипа компании: Выполнено
      • Печать упаковки, маркетинговых и рекламных материалов: В работе
      • Подбор персонала: В работе
      • 0 9 Стеллажи, закупка необходимой мебели полки, компьютеры, электронная техника, оргтехника и видеонаблюдение: В процессе
      • Создание официального веб-сайта для компании: В процессе
      • Повышение осведомленности о бизнесе как в Интернете, так и в сообществе: В процессе
      • Здоровье и Техника безопасности и пожарной безопасности (Лицензия): Защищено
      • Открытие/планирование вечеринки по случаю открытия: В процессе
      • Установление деловых отношений с поставщиками – оптовыми поставщиками / продавцами ингредиентов для тортов и упаковочных материалов и др. : В процессе
      • Приобретение фургонов для доставки: Завершено

      Исследователь / старший автор журнала Profitable Venture Magazine Ltd. Разработка и наука об успехе от IIGL Эшвилл, Северная Каролина, США.

      Последние сообщения Соломона. O’Chucks (посмотреть все)

      Полное руководство для изучения!

      Создание онлайн-бизнеса по доставке тортов для охвата широкого круга клиентов не является простой задачей для любого человека. Есть множество вещей, которые человек должен учитывать, чтобы начать бизнес по производству тортов в Интернете. Вы даже можете продавать несколько хлебобулочных изделий, таких как печенье, пирожные и многое другое, в Интернете, чтобы вашим идеальным клиентам было проще получить доступ ко всем их любимым десертам быстро и без проблем.Эта статья даст вам краткий обзор того, как начать онлайн-бизнес по доставке тортов, и изучит полное руководство по успешному старту.

      Запуск онлайн-бизнеса по производству тортов, несомненно, предлагает вам большое удобство. Это поможет вам обеспечить быстрый доступ к полному и вкусному меню ваших клиентов, поскольку у них нет достаточно времени, чтобы приготовить вкусные закуски и аппетитные десерты дома. Один из недавних отчетов показывает, что домашние пекари и онлайн-магазины тортов получают прибыль и растут во всем мире, наряду с Индией.По оценкам, индийский рынок тортов вырастет на 12,5% с 2018 по 2023 год.

      В последние десятилетия существует огромный спрос на торты ручной работы и торты на заказ. Некоторые из критических факторов, такие как инновации новых вкусов, изменение вкусов потребителей, предпочтения современных людей и рост располагаемого дохода, являются основными движущими силами этого сегмента. И здесь на помощь приходит бизнес по доставке тортов онлайн.

      Полное руководство, чтобы узнать, как начать онлайн-бизнес по доставке тортов

      Отчеты

      показывают, что мировой рынок хлебобулочных ингредиентов достиг примерно 14 долларов США.07 млрд в 2017 году и, как ожидается, вырастет и достигнет 17,91 млрд долларов США к 2024 году. Рынок прогнозирует рост примерно на 4,6% в год в период с 2017 по 2024 год. Поэтому не будет ошибкой сказать, что вкусные сцены свежей выпечки витает над рынком доставки.

      Приготовление торта дома требует много времени; поэтому в наши дни большинство людей предпочитают онлайн-доставку тортов. Поэтому запуск доставки тортов онлайн — выгодный вариант на выбор. Тем не менее, когда дело доходит до того, чтобы начать с нуля, вы должны учитывать разные вещи.Вы можете выбрать решение для электронной доставки, чтобы иметь быстрый и систематический контроль над каждым видом деятельности. Техническая поддержка упрощает управление каждым запросом и его своевременное выполнение, обеспечивая удовлетворенность ваших клиентов.

      Общий объем продаж хлебобулочных изделий и хлеба увеличился и достиг примерно 1,5% в 2018 году, превысив 59 миллиардов долларов США между отделом свежей выпечки, расположенным в замороженном, молочном и продуктовом отделах. Магазинная пекарня выросла на 2,2% за год до 13 долларов. 8 миллиардов в сбываниях, заправленных cookies, десертами, и сладкими товарами.

      Центр продаж тортов и хлебобулочных изделий более сбалансирован среди функциональных товаров, таких как булочки, хлеб, булочки и другие приятные мелочи, включая торты, печенье и т. д. Многие люди задаются вопросом, как начать онлайн-бизнес по доставке тортов; есть много способов, которые компании могут рассмотреть, чтобы превратить свою страсть в успешный бизнес по доставке; изучить полное руководство прямо здесь.

      Выберите правильную бизнес-модель

      Если вы хотите вложить деньги в онлайн-бизнес по доставке тортов, вы должны учитывать местный спрос и возможности.Вы можете следовать бизнес-модели, аналогичной UberEats или любому другому модулю доставки, чтобы начать свой онлайн-бизнес по доставке тортов. Есть в основном пять различных способов, которые вы можете рассмотреть; в том числе:

      • Интернет-магазин тортов
      • Специализированная кондитерская
      • Мобильная кондитерская
      • Магазин тортов с креслами
      • Магазин тортов с прилавком

      Вы можете открыть несколько розничных магазинов тортов и запустить их в Интернете, чтобы за короткое время привлечь больше посетителей в свой магазин. Клиенты будут посещать ваш интернет-магазин, заказывать пирожные и другую выпечку, чтобы получить ее прямо на месте без каких-либо хлопот. Открытие онлайн-бизнеса — один из лучших вариантов в наши дни, который поможет вам эффективно удовлетворить растущий спрос клиентов.

      Ремесленный бизнес-план

      После того, как вы выбрали тип бизнеса и бизнес-модель торта, пришло время разработать такой же бизнес-план. Бизнес-план может помочь вам иметь четкую карту каждой деятельности, такой как окончательное определение целевых целей, подготовка списка расходов, поиск способов получения дохода и т. д.Кроме того, правильный бизнес-план может помочь вам одновременно определить ваших конкурентов, бизнес-рынок и клиентскую базу.

      Наиболее важным аспектом при создании кондитерского бизнеса является расчет начальных затрат. Обязательно подготовьте список всех необходимых товаров, таких как мебель, холодильники, посуда, духовка и т. д. После подготовки списка начальных затрат рассчитайте ожидаемую рентабельность инвестиций и безубыточность для запуска онлайн-бизнеса по заказу и доставке тортов. Свяжитесь с нашей командой, чтобы узнать все прямо сейчас; они помогут вам решить все ваши сомнения и начать немедленно.

      Зарегистрируйте свое помещение

      После разработки бизнес-плана пришло время воплотить его в жизнь. Вы можете начать бизнес по производству тортов, зарегистрировав свое помещение онлайн. Воспользуйтесь поддержкой местной службы гигиены окружающей среды, чтобы зарегистрировать свой бизнес онлайн как минимум за 28 дней до весенней торговли. Это не будет стоить дорого, следуйте правильному и эффективному процессу регистрации, чтобы вам не отказали. Получите контактные данные местного органа власти, используйте инструмент регистрации.

      Создайте свое присутствие в Интернете

      Разработайте бизнес-продукт, ориентированный на пользователя, приложите усилия к тому, чтобы включить на платформу потрясающие фотографии и видео, поскольку это ключ к успеху. На простом веб-сайте со всеми необходимыми сведениями, которые представляют ваш бизнес, содержится такая информация, как:

      .
      • Что ты сделал?
      • Где находится ваш бизнес по доставке тортов?
      • Ваши истории успеха в бизнесе?

      Также не забудьте добавить отзывы клиентов, так как это поможет вам за короткое время завоевать доверие тысяч клиентов.Elluminati Inc предлагает отличную поддержку и гарантирует эффективную разработку ориентированного на пользователя решения, которое удовлетворяет всем требованиям вашего бизнеса и клиентов. Вы можете публиковать свои рецепты на сайте, а также продвигать их на странице в социальных сетях. Совместное использование социальных сетей — один из лучших способов начать свой бизнес по доставке тортов в Интернете, помогая вам быстро получать больше доходов и трафика.

      Продайте свой бизнес по доставке тортов

      Теперь вы сделали далеко; клиенты могут посетить ваш веб-сайт или приложение, чтобы совершить покупку.Но вы когда-нибудь определяли, как они узнают о вас? Именно ваши маркетинговые усилия повысят осведомленность о вашем бизнесе, помогая вам одновременно привлекать трафик и вовлечение.

      Цифровой маркетинг играет решающую роль в вашем бизнесе по доставке тортов, помогая вам быть в центре внимания на современном конкурентном рынке. Делитесь аппетитными фотографиями в Instagram, Twitter и других социальных сетях, чтобы использовать преимущества маркетинга в социальных сетях.

      Вы также можете сосредоточиться на стратегиях создания ссылок и поиске по ключевым словам SEO, поскольку они являются полезными инструментами цифрового маркетинга, которые помогут вам продвигать свой хлебопекарный бизнес в Интернете.Помните, что маркетинг не должен быть односторонним. Если вы хотите добиться успеха, для вас становится жизненно важным глубоко и часто находить способы привлечь больше клиентов. Попросите своих существующих клиентов поделиться своими мыслями в качестве обратной связи, так как это может помочь вам завоевать доверие новых клиентов в кратчайшие сроки.

      Следите за каждым действием

      Поскольку вы ведете онлайн-бизнес по доставке тортов, вам становится важно эффективно отслеживать каждое действие. Следите за своими доходами и деловыми расходами; эта информация может помочь вам соответствующим образом спланировать налоговую декларацию.Наше решение по доставке следует эффективному процессу, облегчая вам эффективное отслеживание каждой деловой активности. Проверьте весь поток, чтобы узнать, как работает система, чтобы предложить лучший опыт отслеживания и мониторинга, гарантирующий успех вашего бизнеса.

      Зачем запускать онлайн-бизнес по доставке тортов?

      Интернет-бизнес по доставке тортов предоставляет бизнесу отличные преимущества. Кроме того, это также дает значительные преимущества для клиентов, что делает его идеальным выбором для заказа торта для различных случаев, таких как юбилей, день рождения и т. д.Узнайте, как это приносит пользу клиентам и предпринимателям прямо сейчас.

      Преимущества для клиентов

      • Доставка до двери
      • Устраняет трафик
      • Различные опции
      • Уникальная категория тортов на выбор
      • Постоянная доставка

      Преимущества предпринимателей

      • Обеспечение конкурентных преимуществ
      • Комфортное пространство
      • Помогает сохранять баланс между профессиональной и личной жизнью
      • Увеличение трафика и доходов
      • Повышение прозрачности бизнеса

      Является ли запуск онлайн-бизнеса по доставке тортов правильным выбором?

      Если у вас есть талант к выпечке и вы хотите превратить его в онлайн-бизнес по доставке тортов, то вы можете начать прямо сейчас! Найдите подходящую торговую площадку, так как она играет решающую роль, когда дело доходит до создания бизнеса. Вам нужна платформа, которая эффективно выполняет все ваши бизнес-требования, а также требования клиентов. Выберите фирму-разработчика, которая точно удовлетворяет всем вашим бизнес-требованиям. Превосходно организованная служба технической поддержки поможет вам завоевать уникальное присутствие и добиться успеха в кратчайшие сроки.

      Образец бизнес-плана кондитерской

      Вам нужна помощь в открытии кондитерской? Если ДА, вот пример шаблона бизнес-плана торта.

      Если вы любите делать красивые торты, почему бы не подумать о том, чтобы приносить доход с помощью своих навыков? Мы заинтересованы в том, чтобы помочь вам достичь этого.Вряд ли вы наткнулись на эту статью.

      Вы любите печь торты и хотели бы начать бизнес по выпечке тортов? Знаете ли вы, что этот вид хлебопекарного бизнеса не требует большого стартового капитала, ресурсов и инструментов?

      Чтобы преуспеть в бизнесе по выпечке тортов, нужно много творчества, времени и тяжелой работы.

      БИЗНЕС-ПЛАН ТОРТОВ PDF ОБРАЗЕЦ

      Для управления бизнесом по производству тортов также необходимы хорошие деловые навыки, поскольку вы будете иметь дело с людьми и должны быть дружелюбны к клиентам, а также получать прибыль.Именно ваш опыт общения с прошлыми клиентами захочет, чтобы они рекомендовали вас своим друзьям и членам семьи.

      Вот пример бизнес-плана для открытия компании по производству тортов.

      • Вам нужен бизнес-план для тортов

      Не думайте, потому что вы можете начать с малого, а бизнес по производству тортов не требует слишком много ресурсов, поэтому вам не понадобится бизнес-план. Ни один бизнес не стал успешным без бизнес-плана, большого или малого.

      Вам нужно будет составить бизнес-план пекарни для вашего бизнеса по производству тортов. Это первое, что вам нужно сделать, когда вы начинаете бизнес по производству тортов. Ваш бизнес-план не обязательно должен быть размером со словарь, достаточно 2-3 страниц того, как вы хотите управлять бизнесом.

      В нем должно быть все, начиная от начальных затрат и заканчивая операционными расходами. о том, как вы собираетесь продвигать бизнес и т. д.

      Чтобы привлечь больше клиентов к вашему бизнесу по производству тортов, вам необходимо создать красочный веб-сайт, содержащий изображения дизайна тортов с ценами на ваш бизнес по производству тортов.Убедитесь, что вы создали меню на своем веб-сайте, которое включает все категории тортов и ваши цены, включая адрес электронной почты и номер телефона, а также интерактивную инструкцию по размещению заказов внизу.

      Вам также понадобятся визитная карточка и листовки для вашего бизнеса по производству тортов. Он также должен быть таким же красочным, как и ваш сайт.

      Включите URL вашего веб-сайта в свою визитную карточку и листовки.

      Используйте их, чтобы продвигать свой бизнес по производству тортов среди потенциальных клиентов и сообщать им о ваших услугах и преимуществах их покровительства вашим услугам.Сотрудничайте с организаторами мероприятий, поскольку они также могут быть источником клиентов для вашего бизнеса по производству тортов. Будьте готовы дать им немного денег за любого реферера.

      • Безопасные разрешения и правила

      Любой бизнес, связанный с желудком, считается бизнесом в области здравоохранения. Таким образом, бизнес должен получить разрешения от министерства здравоохранения или любого регулирующего органа, назначенного для этого вида бизнеса в вашем городе или штате.

      Используйте запоминающееся и креативное название кондитерской, которое привлечет внимание вашего целевого рынка для регистрации, подайте заявку на получение любых необходимых лицензий и убедитесь, что вы изучили все другие законные вопросы, такие как страхование, банковский счет для бизнеса, безопасность и здоровье. требование.

      Чтобы бизнес был успешным, вам необходимо удачное стратегическое расположение, район, привлекающий пешеходов и легко определяемый вашим клиентом.

      Арендуйте просторный магазин, потому что вам нужно много места, чтобы испечь, а также украсить торт для детского праздника, кексы для друзей и семьи, свадьбы, дни рождения и т. д.

      Подумайте о количестве заказов, которые вы можете успешно выполнить в своей Рабочее пространство; ваш клиент также должен иметь возможность свободно передвигаться.

      Еще одна вещь, которую вам нужно обеспечить, прежде чем начать бизнес по производству тортов, — это поставщики ингредиентов для ваших тортов.

      Найдите расходные материалы, ингредиенты и оборудование, чтобы начать свой бизнес по производству тортов. Покупайте ингредиенты в больших количествах, если у вас большой запас или заказ.

      Нехорошо оправдываться перед клиентами, что у вас не хватает ингредиентов для выпечки торта. Это убивает бизнес без вашего ведома.

      • Вам может понадобиться дополнительная помощь

      По мере того, как ваш бизнес по производству тортов будет расти, вам, возможно, потребуется нанять дополнительного человека, чтобы помочь либо в выпечке торта, либо в его украшении.Помощник также поможет с другими вещами, такими как доставка торта клиентам, если это необходимо.

      • Запаситесь оборудованием и будьте организованы

      Убедитесь, что ваша кухня хорошо укомплектована оборудованием и всеми инструментами для выпечки и украшения.

      Это сделает вашу работу проще, быстрее и качественнее с минимальным стрессом или вообще без него, должна быть вентиляция и достаточно места для оборудования, обеспечить хорошую систему дневника, настроить систему бухгалтерского учета на бумаге или в программном обеспечении, а также общая система администрирования/заполнения счетов-фактур и записей клиентов.

      Начать бизнес по производству тортов недешево, но вы можете начать с малого, вам нужны ресурсы, чтобы начать и остаться в бизнесе, создание успешного бизнеса очень похоже на создание красивого торта, вам нужно подумать, сколько вы будете быть в состоянии получить прибыль за неделю, чтобы вы могли покрыть расходы, иначе вы быстро разоритесь, и вам будет мало или вообще нечего показать.

      ПРИМЕР БИЗНЕС-ПЛАНА ДЛЯ ДОМАШНИХ ТОРТОВ НА ЗАКАЗ

      Но если вы подпадаете под эту категорию, этот образец бизнес-плана для тортов может оказаться тем, чего вы так долго ждали.

      С помощью этого образца мы проведем вас через процесс создания хорошего плана для вашего бизнеса по производству тортов.
      Некоторые ошибочно полагают, что план используется только для поиска источников финансирования для бизнеса.

      На самом деле ваш план — это дорожная карта, по которой вы прибудете в пункт назначения. Другими словами, это поможет вам достичь ваших целей намного проще. Чтобы особо не останавливаться на этом, давайте перейдем к делу!

      Резюме

      Mabel Cakes — это уникальная пекарня, специализирующаяся на изготовлении различных видов тортов.Мы изготавливаем продукты для особых случаев, а также торты на заказ для наших клиентов.

      Будь то юбилей, свадьба, поминки, выпускной вечер, выпускной или дни рождения, у нас есть все для наших клиентов. Мы новый бизнес, который начнет работу из дома.

      Основатель Мэйбл Мэтьюз — лицензированный поставщик провизии, который начнет этот бизнес по производству тортов со своей кухни. Наше скромное начало, расположенное в Трентоне, штат Нью-Джерси, никоим образом не ограничивает видение нашего бизнеса.

      Мы определили определенные шаги, которые в конечном итоге приведут к расширению. Это потребует от нас, чтобы нанять новую торговую точку в конечном итоге.

      Mabel Cakes испечет все виды тортов для различных мероприятий. Мы также рассматриваем клиентов, имеющих проблемы со здоровьем.

      Все это учтено в предлагаемой нами продукции. В дополнение к этому, мы будем предоставлять услуги по обучению людей, которые хотят научиться некоторым навыкам выпечки тортов с нуля, а также тех, кто хочет обновить свои знания в области выпечки.

      Существует множество новшеств в производстве и дизайне тортов. Мы будем постоянно в курсе всех новых разработок в отрасли.

      Хотя у нас небольшой бизнес по производству тортов, это не ограничивает наше видение роста. Через год после открытия бизнеса мы переедем из нашего нынешнего местоположения.

      Через 3 года мы начнем продавать торты по франшизе. Это стратегия роста, которую мы примем. До этого мы намерены создать авторитетный бренд за счет предоставления превосходных продуктов.

      Удовлетворенность клиентов имеет первостепенное значение для нашего существования.

      Мы придерживаемся философии, что клиент превыше всего. Ключ к нашему успеху заключается в том, чтобы строить наш бизнес вокруг клиента, понимая, какой дизайн торта понравится нашим клиентам, а какой нет.

      Мы также понимаем, что люди по-разному понимают, что является отличным продуктом, а что нет.

      Наша миссия состоит в том, чтобы интегрировать все это для предоставления лучших услуг и продуктов.

      Для запуска нашего бизнеса по производству тортов необходимое финансирование было реализовано за счет экономии в размере 200 000 долларов США.

      Специально для этой цели было отложено. В течение 2 лет мы подадим заявку на получение кредита в размере 850 000 долларов США для расширения наших услуг.

      Эта сумма будет использована для покупки оборудования и увеличения производственных мощностей за счет эффективного маркетинга.

      Этот анализ нашей деятельности необходим для достижения успеха.Для проведения этой оценки была оплачена независимая служба бизнес-консалтинга. Сделаны следующие выводы;

      Мы руководствуемся пониманием отрасли, чтобы предоставлять нашим клиентам качественные торты. Все большее предпочтение отдается экзотическим и привлекательным дизайнам тортов.

      Будущее кондитерского бизнеса принадлежит самым креативным предпринимателям. Мы обладаем здоровой дозой этих характеристик.

      Потребуется больше времени, чтобы достичь идеального уровня, когда нас будут рассматривать для крупных контрактов на изготовление тортов.Хотя это кажется далеким, мы полны решимости достичь этой цели.

      У нас есть возможность расширить наш рынок посредством процесса удовлетворения имеющегося рынка. Другими словами, если мы создадим бренд тортов, известный своим превосходством, перед нами откроются большие возможности.

      Угроза, с которой мы сталкиваемся, — это перенасыщение производителей тортов. В такой ситуации будет больше предложения, чем спроса, что повлияет на рентабельность. Хорошо, что эта кажущаяся угроза кажется далекой.

      Как бизнес по производству тортов, понимание нашего потенциала продаж позволяет нам удвоить наши усилия для увеличения прибыли.

      Чтобы измерить наш потенциал прибыли, мы составили трехлетний прогноз продаж, который оказался положительным, как показано ниже;

      • Первый финансовый год $90 000,00
      • Второй финансовый год $210 000,00
      • Третий финансовый год $450 000,00

       

      Мы расположены в стратегическом месте, где спрос на торты высок.

      Это связано с концентрацией предприятий общественного питания, аренды и организации мероприятий. Мы даже сделали все возможное, наладив стратегическое партнерство с этими компаниями для продвижения наших услуг.

      • Стратегия продаж и маркетинга

      Маркетинг важен для достижения успеха. Мы включим наиболее эффективные формы маркетинга, которые соответствуют нашим потребностям.

      Они будут включать сарафанное радио, рекламу в газетах и ​​журналах, а также использование маркетинга в социальных сетях.

      Нашими целевыми рынками будут организаторы мероприятий, семьи, колледжи и религиозные организации.

      Спрос на услуги по уходу со стороны этих слоев общества неуклонно растет. Мы не будем ограничиваться только этим.

      Мы будем рады добавить еще больше возможных клиентов.

      К настоящему моменту вы должны были лучше понять, что необходимо в бизнес-плане торта.

      В этом образце бизнес-плана для торта сделана попытка перейти прямо к делу, сосредоточив внимание на некоторых наиболее упускаемых из виду областях плана.Вы должны использовать этот образец, чтобы тщательно написать свой план, не торопя процесс.

      Пекарня в Литл-Роке, AR

      Mickey’s Cakes & Sweets предлагает элегантные и вкусные десерты на все случаи жизни уже более 40 лет! В дополнение к тортам мы также предлагаем выпечку, такую ​​как печенье, пироги, чизкейки, пирожные и другие фирменные десерты. Приходите сегодня или позвоните нам, чтобы записаться на консультацию.

      Наша история

      Десерты, которые вы никогда не забудете в Литл-Роке, AR

      Еда занимает центральное место во многих праздниках в нашей жизни.Вы всегда будете помнить свой свадебный торт, капкейки с детского праздника и печенье со спортивного сбора для вашего ребенка. За десертом, который вы всегда будете вспоминать с любовью, обязательно загляните в Mickey’s Cakes & Sweets. Мы с радостью предоставим вам печенье, кексы, пирожные и многое другое, чтобы отметить важные вехи в вашей жизни! Все, что мы делаем, создано в соответствии с вашими точными требованиями, сделано из самых свежих ингредиентов и с использованием профессиональных навыков выпечки, которые известны уже более 40 лет.Будь то партия специально разработанного печенья или богато украшенный свадебный торт в Литл-Роке, штат Арканзас, мы гордимся тем, что производим деликатесы, которые действительно исключительны по вкусу и дизайну.

      Mickey’s Cakes & Sweets не только может сделать для вас индивидуальный свадебный или праздничный торт в Литл-Роке, штат Арканзас, который вы никогда не забудете, мы также являемся вашим партнером по сбору средств и оптовым возможностям. Мы гордимся тем, что поддерживаем множество организаций и мероприятий в нашем городе, и приветствуем ваши запросы на крупномасштабные заказы наших многочисленных десертов.Мы будем работать с вами, чтобы убедиться, что все получается идеально, и чтобы вы воспользовались преимуществами недорогой выпечки без ущерба для качества. Взгляните на несколько причин, по которым мы по-прежнему остаемся популярной пекарней в Литл-Роке, штат Арканзас:

      .

      План идеального десерта

      Чтобы получить свадебный торт, который вы всегда будете помнить, или печенье, о котором будут говорить во время сбора средств, свяжитесь с Mickey’s Cakes & Sweets сегодня! Мы поможем вам спланировать идеальный десерт. Что касается свадебных тортов, мы знаем, что время, затрачиваемое на выбор стиля, дизайна, размера и даже бюджета, может показаться пугающим.Наши специалисты готовы дать вам индивидуальную консультацию, чтобы вы служили только лучшему.

      Свадьбы и мероприятия

      обслуживаемых районов

      С гордостью доставляем праздничные торты для следующих областей:

      • Литл-Рок,
      • AR
      • Округ Пуласки, AR
      • Округ Лонок, AR
      • Округ Фолкнер, AR
      • Округ Джефферсон, AR
      • округ Грант AR
      • Округ Салин, AR
      • Округ Перри AR
      • Литл-Рок,
      • AR
      • Шервуд, AR
      • Джексонвилл, AR
      • Норт-Литл-Рок, AR
      • Бентон, AR
      • Конвей,
      • AR
      • Брайант, AR
      • Пайн-Блафф, AR
      Бизнес-план

      ТОРТ – Магазин Dayo Adetiloye

      Содержание                                                                                         Страница  

      Резюме                                                                             4

      Введение                                                                                        8

      Описание бизнеса                                                                            9

      Товары и услуги                                                                          12

      Анализ рынка                                                                                    14

      Анализ конкурентов                                                                              16

      План продаж и маркетинга                                                                             17

      Оперативный план                                                                                 21

      План управления

      Финансовый план и прогнозы                                                            25

       

      Резюме

      Обзор

      Patilad Cakes — это начинающая компания, расположенная в Аваде, Онитша.Мы специализируемся на домашней выпечке и десертах, приготовленных с нуля. Мы открыты для обсуждения любых ваших идей для торта вашей мечты.

      Качество и презентация — наш девиз, и мы используем лучшие ингредиенты, чтобы наши торты и десерты выглядели великолепно и имели прекрасный вкус. Patilad надеется заинтересовать постоянных постоянных клиентов своим широким ассортиментом тортов и других сопутствующих товаров.

      Компания планирует занять сильную позицию на рынке города благодаря опыту партнеров в отрасли и умеренной конкуренции в этом районе.Patilad Cakes стремится предлагать свою продукцию по конкурентоспособной цене, чтобы удовлетворить спрос жителей местного рынка со средним и высоким доходом.

      Компания

      Patilad Cakes будет создана как компания с ограниченной ответственностью, принадлежащая Темидайо Авофесо и Алиу Амину. Компания будет управляться и контролироваться Темидайо Авофесо, первоклассным поставщиком общественного питания с более чем двадцатилетним опытом, чей опыт был приобретен такими первоклассными компаниями, как Hilton hotel, KFC, Mix and Bake, но теперь он решил работать на себя.

      Компания намерена нанять двух кейтеринговых работников на полный рабочий день и трех бариста на неполный рабочий день для обслуживания клиентов и повседневных операций.

      Товары и услуги

      Patilad Cakes предлагает широкий выбор захватывающих дух тортов и тортов с необычными вкусами, начиная от нашего бисквитного торта, богатого фруктового торта, легкого фруктового торта, кокосового торта, морковного торта, пышного шоколадного торта, торта «Красный бархат», американского бисквита, ванильного торта, швейцарский рулет и многое другое, все из самых свежих ингредиентов.

      Мы обслуживаем дни рождения, помолвки, свадьбы, юбилеи, крестины и любые особые мероприятия, которые вы можете отмечать. Наша компания всегда обеспечивает свежеиспеченными тортами и продуктами во время деловых операций. Мы стремимся к тому, чтобы ваши идеи превратились в выдающиеся торты, и будем работать в рамках вашего бюджета без ущерба для отличного качества, которым мы известны.

      Приготовим десерт, мороженое, капкейки, пудинги, пироги, печенье и ряд других угощений для мероприятий и личного потребления.Мы также включим службу кейтеринга для доставки крупных заказов для крупных мероприятий, таких как дни рождения и свадьбы, что обеспечит значительное удобство для потребителей.

      Мы также предлагаем уроки по украшению тортов от Wilton, ведущей компании по производству продуктов питания в отрасли.

      Рынок

      Производство тортов в Аваде, Онитша, недавно пережило бурный рост. Клиенты привыкли к поставке необычных фирменных тортов высокого стандарта, и Patilad Cakes будет позиционировать себя, чтобы удовлетворить этот привередливый рынок.

      Местные покупатели ищут высококачественный продукт в расслабляющей атмосфере, где они могут встретиться с друзьями и порекомендовать семью.

      Patilad Cakes хочет создать большую базу постоянных клиентов и поэтому сосредоточит свой бизнес и маркетинг на местных жителях, которые будут доминирующим целевым рынком. Это создаст здоровую, стабильную базу доходов для обеспечения стабильности бизнеса.

      Кроме того, ожидается, что клиентский трафик будет составлять примерно 35% доходов.Высокая узнаваемость и конкурентоспособность продуктов и услуг имеют решающее значение для захвата этого сегмента рынка.

      Конкурс

      В прямом смысле этого слова, так много других конкурентов в том же городе, пара других компаний по производству тортов также существует в соседних городах. Несмотря на аналогичный бизнес в этом районе, Patilad Cakes будет иметь несколько преимуществ, которые сделают ее более желанной, чем ее конкуренты. Центральное расположение нашего Patilad станет дополнительным преимуществом компании.

      Чтобы стать выше конкурентов, Patilad Cakes предложит множество вариантов, чтобы удовлетворить общие потребности потребителей в отношении здоровья и диеты. Независимо от того, требуется ли это из-за аллергии или просто выбора, в последнее время возросло желание безглютеновых, органических, натуральных подслащенных, обезжиренных и веганских продуктов. Предлагая торты, отвечающие этим запросам, больше покупателей почувствуют себя желанными гостями в нашем магазине, потому что их потребности будут признаны и удовлетворены. Наше конкурентное преимущество заключается также в наших уникальных вкусах тортов и рецептах.Мы будем регулярно изобретать новые вкусы и рецепты, чтобы наши продукты оставались веселыми и интересными, а также мотивировали наших клиентов возвращаться в наш магазин.

      Наконец, удобное обслуживание кейтеринга и уютный холл, в котором клиенты могут расслабиться, предаваясь вкусным угощениям, станут главным преимуществом Patilad Cakes.

      Открытие бизнеса по производству тортов: 5 простых шагов

      Независимо от того, на какие и сколько рынков вы решите ориентироваться, нет никаких сомнений в том, что бизнес по производству тортов может быть прибыльным (хотя и трудоемким) предприятием.Итак, планируете ли вы создать империю тортов или, наконец, следовать мечте превратить свое хобби в небольшое предприятие, мы составили краткое руководство, которое поможет любому предпринимателю, любящему пекарню, начать бизнес по производству тортов Мэри Берри гордился бы.

      Вот шаги, как начать бизнес по производству тортов:

      1. Убедитесь, что вы выделяетесь

      Производство тортов, как и любой пищевой бизнес, конкурентоспособно; и важно, чтобы вы выделялись на фоне остального рынка.Вы можете сделать это, предложив что-то уникальное, например, эксклюзивный ассортимент или вариант старой классики, например, Love Cheescakes, в котором готовят чизкейки со вкусом индивидуального размера. Тем не менее, несмотря на то, что вас заметят благодаря инновациям, качество останется ключом к устойчивому развитию бизнеса.

      Независимо от природного таланта, будучи экспертом во всех или определенных областях, вы превратитесь из энтузиаста в мастера-кондитера или опытного декоратора тортов; поэтому инвестиции в обучение — даже в одной из многих специализированных областей — могут изменить правила игры в вашем бизнесе.Доступно несколько квалификаций в различных областях создания тортов, от ряда квалификаций NVQ и City & Guilds, таких как украшение торта или изготовление сахара, до более гибких онлайн-курсов. Стоимость и сроки значительно различаются, поэтому убедитесь, что вы выбрали наиболее подходящий вариант для вас и вашего бизнеса. нация любителей сладкого.Более того, поскольку спрос на изысканные и необычные торты продолжает расти, вы всегда можете рассчитывать на свадьбы, юбилеи, дни рождения и другие мероприятия, требующие торта, чтобы поддерживать свой бизнес, наряду с неуклонным ростом культуры кафе в Британии. Но убедитесь, что вы выделяетесь!

      2. Планируйте заранее

      Независимо от того, запускаете ли вы производство тортов для создания устойчивого предприятия с полной занятостью или в качестве дополнительного источника дохода на неполный рабочий день, бизнес по изготовлению тортов может означать значительные накладные расходы и напряженный график.Вы должны учитывать первоначальные затраты на настройку, такие как необходимое оборудование, а также затраты на материалы, стоимость доставки, стоимость образцов и хранение, поэтому жизненно важно иметь бизнес-план для мониторинга движения денежных средств (взгляните на наш шаблон бизнес-плана).

      План также поможет в разработке стратегии роста, так как вы сможете следить за развитием вашей фирмы и отслеживать предстоящие заказы. Важно знать, когда нужно настаивать на расширении бизнеса, а когда вы рискуете перебронировать и подвести клиента (что может нанести ущерб вашему стартапу).

      По данным Allegra Strategies, к концу 2013 года в стране насчитывалось 16 501 кофейня, и в 2014 году их количество только увеличилось, поскольку в Великобритании наблюдается рост необычных кафе. Это означает, что у вашего предприятия по производству тортов будет множество потенциальных поставщиков. доступна, если вы решите отказаться от модели, ориентированной на клиентов, и расширить свои потоки доходов.

      3. Понимание безопасности пищевых продуктов

      Независимо от того, решите ли вы управлять своим предприятием по производству тортов из дома или полностью оборудованного служебного помещения, необходимо соблюдать правила безопасности пищевых продуктов и их приготовления.

      Молочные, сырые и полуфабрикаты должны храниться и транспортироваться при определенной температуре, должны быть правильно маркированы и контролироваться срок годности. Помимо обеспечения надлежащего хранения и транспортировки, предприятие по производству тортов должно иметь надлежащий график уборки, чтобы свести к минимуму вероятность перекрестного загрязнения и пищевого отравления.

      4. Зарегистрируйте свое помещение

      Еще одна бюрократическая мера, которую должен выполнить владелец бизнеса по производству тортов, — это регистрация вашего помещения в местных органах власти за 28 дней до того, как компания начнет торговлю, даже если оно находится на вашей домашней кухне.

      Помещения должны соответствовать гигиеническим нормам, таким как наличие средств борьбы с вредителями, достаточное освещение и вентиляция, мытье рук, питьевая вода, отдельные складские и дренажные сооружения. Правила также требуют наличие отдельной раковины на кухне или рядом с ней для уборки. Получение экспертной консультации от местных властей может помочь, особенно если первоначальный запуск будет из дома.

      После того, как вы зарегистрировали свое помещение, инспектор по гигиене окружающей среды имеет право нанести внезапный визит.Вам решать, какая информация может потребоваться в вашем помещении — это будет включать записи, касающиеся технического обслуживания оборудования, графиков уборки, а также ингредиентов и происхождения продуктов питания. Если вы не пройдете проверку или офицер сочтет, что вы помешали им провести проверку, вы можете быть привлечены к ответственности и оштрафованы.

      5. Будьте такими же изобретательными в Интернете, как и на кухне

      Продажа ваших тортов или услуг по их изготовлению через Интернет может стать отличным способом привлечь большую аудиторию.И хотя вы можете создать веб-сайт недорого, качество — особенно изображения на вашем сайте — будет иметь важное значение для создания бизнеса. Социальные сети также станут отличным способом продемонстрировать свой бизнес, а социальные сети с большим количеством изображений, такие как Instagram и Pinterest, предлагают предприятиям по производству тортов отличный способ привлечь потенциальную аудиторию и найти новых клиентов.

      Кроме того, добавление видеороликов о бизнес-процессах вашего бизнеса от создания торта до доставки поможет вам показать клиентам, насколько профессиональна ваша компания и как великолепно выглядят ваши продукты, а также поможет вам развивать отношения и рекомендации из уст в уста (особенно если клиент вы доставляете, чтобы поделиться своим видео со своими подписчиками).Даже если вы планируете иметь физическое местоположение или рекламу на рынках и всплывающих окнах, онлайн-присутствие может направить людей к вашему физическому местоположению и наоборот.

      Бизнес по производству тортов может стать отличным способом построить устойчивое предприятие из хобби, которым вы увлечены, которое вы можете начать с относительно небольшого масштаба и с небольшими инвестициями, в быстрорастущий бизнес с щедрой прибылью.


      После создания

      После того, как ваш бизнес по производству тортов запущен и запущен, вы должны стремиться к его росту.В этом вам могут помочь приведенные ниже варианты:

      • Дизайн веб-сайта.
Опубликовано в категории: План

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.