Что можно сделать из льна: Блюда с семенами льна, 221 рецепт на сайте «Еда»

Конечно, большинство людей просто заметят их насыщенный шоколадно-ореховый вкус, и это нормально! Здоровое питание не должно означать жертвовать вкусом.

Эти забавные закрученные палочки выглядят захватывающими и уникальными, а на вкус они такие же фантастические, как и на вид.

Они хрустящие и травяные, с такими ароматами, как чеснок, орегано, луковый порошок и другие.

Это отличная закуска навынос, которую можно быстро перекусить в машине, в офисе или на утренней прогулке, не беспокоясь о беспорядке.

Льняные яйца нельзя есть сами по себе, но они станут отличной заменой обычных яиц при выпечке, что делает их идеальными для веганских рецептов.

Вы можете приготовить их, используя только льняное семя и воду, и это займет всего 5 минут.

Они также пригодятся в крайнем случае, если вы печете и понимаете, что у вас закончились яйца.

Не знаю, почему овсянка имеет такую ​​плохую репутацию, но люди, которых я знаю, никогда не дают ей шанса.

Но эта льняная каша просто феноменальна! С ним вы получите ноты кокоса, корицы, инжира, фиников и миндаля. Кроме того, он полезный, сытный и простой в приготовлении.

Если вы сомневаетесь в выборе каши, попробуйте этот рецепт. Думаю, вам понравится.

Эти вкусные шарики размером с укус наполнены не только энергией. они также переполнены вкусом!

Всего за 20 минут можно приготовить две дюжины таких угощений, и они безумно вкусные.

Жевательные, слегка хрустящие, на вкус они как ваши любимые мюсли, только в миниатюрной форме.

Наконец, если вы ищете простой способ добавить в свой рацион больше льняного семени, добавьте его в утреннюю тарелку овсянки.

В этой овсянке используется всего восемь ингредиентов: цельное молоко, вода, овес, льняная мука, соль, свежая черника, нарезанные и поджаренные орехи пекан и кленовый сироп.

Это сладкое, сытное лакомство поможет начать утро правильно.

Конечно, вы можете выбрать начинку по своему вкусу, если черника, орехи пекан и кленовый сироп вам не по вкусу.

17 лучших способов употребления льняных семян

Добавьте немного питательных веществ в свой рацион с помощью этих полезных рецептов льняного семени! От мясного рулета до блинов и коктейлей льняное семя — прекрасное дополнение ко многим блюдам.

Ингредиенты

• Беззерновой говяжий рулет с колбасой

• Блинчики с льняным семенем

• Веганские бургеры с черной фасолью

• Печенье для завтрака с арахисовым маслом

• Веганский пудинг с льняным семенем

• Банан, миндаль, лен Смузи

• Кето-льняной хлеб

• Льняные обертки

• Super Green Smoothie Bowl

• Банановые маффины с миндальным маслом и льняным семенем Палео

• Домашняя гранола

• Батончик для завтрака без выпечки

• Fla xseed Twisty Sticks

• Льняное яйцо

• Льняная каша

• Нет -Bake Energy Bites

• Овсянка с семенами льна и черникой

Указания

• Выберите свой любимый рецепт.
• Подготовьте все необходимые ингредиенты.
• Приготовьте рецепт льняного семени за 30 минут или меньше!

Понравился рецепт?

Нажмите на звездочку, чтобы оценить!

Средняя оценка 4. 3 / 5. Всего голосов: 6

Пока голосов нет! Будьте первым, кто оценит этот пост.

Давайте улучшим этот пост!

Расскажите, как мы можем улучшить этот пост?

• Поделиться
• Электронная почта

18 способов использования льняного семени

Нужны отличные идеи, как использовать льняное семя помимо коктейлей? Ознакомьтесь с этими 18 простыми способами использования рецептов семян льна в повседневной кулинарии! Это совсем не изменит вкус ваших рецептов, и это здорово и доступно. Кроме того, он идеально подходит для веганского образа жизни!

Я ничего не покупаю, если не могу придумать как минимум 2 разных способа его использования.

Это мой подход к мелкой кухонной технике и последним тенденциям в области продуктов питания. Меня не волнует, насколько он полезен — если я могу использовать его только для одной единственной цели, я его не покупаю.

Это одна из причин, по которой я составил огромный список способов использования льняного семени . Поверьте, со льном можно сделать столько всего! Но почему вы хотите использовать семена льна в рецептах? Это:

• Healthy
• Идеально подходит для веганского образа жизни!
• Отличная замена яйцам в рецептах
• Универсальный
• Недорогой

18 способов использования льняного семени

1. Приготовьте заменитель яиц

пекут для тех, у кого аллергия на яйца , вы можете использовать льняное семя вместо яиц во многих рецептах, которые обычно требуют яиц.

Чтобы приготовить льняное яйцо :

• Смешайте 1 столовую ложку молотых льняных семян с 3 столовыми ложками теплой воды.
• Дать постоять 5-10 минут для загустения. (Полное руководство читайте здесь.)
• Льняное яйцо не связывается и не затвердевает, как яйца в рецептах, поэтому оно не всегда является заменой 1:1. Тем не менее, использование рецептов семян льна в качестве заменителя яиц действительно хорошо работает в таких рецептах, как блины, пирожные, кексы, печенье и быстрый хлеб.

2. В рецептах курицы в панировке

Увеличьте питательную ценность курицы в панировке или тилапии в панировке, добавив рецепт семян льна в смесь для покрытия.

Хорошей отправной точкой является 1-2 столовые ложки льняного семени на чашку панировочных сухарей. Льняное семя имеет слегка ореховый вкус и дополнит любое покрытие на основе кокоса или трав. Хорошо подойдут домашние куриные наггетсы или курица в миндальной корочке.

3. Приготовьте «Яичную смывку» без яиц

Причина, по которой французские тосты получаются хрустящими, а покрытие запеченной курицы получается хрустящим, заключается в яичной смывке. Но приготовление яичной смеси без яиц — отличный способ использовать льняное семя.

Чтобы приготовить «яичную смесь» без яиц:

• Смешайте 1 столовую ложку льняного семени с 1 чашкой молока и любыми другими ароматизаторами, которые вы добавляете для приготовления французских тостов (например, корицей, экстрактом ванили).
• Оставьте смесь на 10-20 минут и перемешайте перед использованием.

4. В качестве загустителя

Я довольно требователен к текстуре некоторых продуктов, например, яблочного пюре. Я люблю, чтобы домашнее яблочное пюре было густым. Мне все равно, есть у него кусочки или нет, но я не люблю жидкое яблочное пюре.

Используйте льняное семя, чтобы загустить яблочное пюре, творог или любое другое блюдо, которое может быть слишком водянистым.

• Начните с добавления ½ чайной ложки льняного семени в ½ стакана продукта и оставьте на 5 минут.
• Добавляйте лен по мере необходимости, пока не достигнете желаемой толщины.

5. Приготовление домашнего пудинга

Традиционный пудинг готовится из яиц, но поскольку вы можете использовать льняное семя вместо яиц в других рецептах, почему бы не использовать льняное семя в домашнем пудинге!

Для основного рецепта пудинга из льняного семени:

• Смешайте 3 столовые ложки льняного семени с ½ стакана молока.
• Вы можете добавить мед или кленовый сироп, чтобы подсластить, или даже ¼ чайной ложки ванильного экстракта и щепотку соли для вкуса.
• Смешайте все в банке и оставьте в холодильнике не менее чем на 15 минут или на ночь. Перемешайте, прежде чем наслаждаться!

Подумайте обо всех рецептах, в которых используются панировочные сухари… мясной рулет, фрикадельки, запеченные макароны с сыром, крабовые котлеты… Теперь подумайте о том, как вы можете использовать льняные семена!

• Для рецептов, в которых в качестве связующего используется небольшое количество панировочных сухарей, таких как мясной рулет и фрикадельки, замените льняные семечки непосредственно панировочными сухарями.
• Для рецептов, в которых используется большее количество панировочных сухарей, замените часть панировочных сухарей льняным семенем.
• Я бы начал с замены до ¼ панировочных сухарей семенами льна, а затем попробовал бы и откорректировал по мере необходимости.

Вот как можно приготовить панировочные сухари.

7. Добавить в рецепты мюсли

Самый простой рецепт мюсли состоит из обжаренных овсяных хлопьев и, на мой взгляд, довольно скучен. Но когда вы добавляете другие вкусные и полезные ингредиенты, такие как льняное семя, мюсли становятся невероятно вкусными и почти изысканными!

Начните с вашего любимого рецепта мюсли (клубничный шоколад, клюквенный апельсин и классическая корица — победители в нашем доме) и добавьте 2 столовые ложки льняного семени на 1 чашку овса при добавлении других сухих ингредиентов.

8. Добавить в рецепты батончиков мюсли

Поскольку льняное семя можно использовать в качестве связующего вещества, имеет смысл добавлять его только в продукты, которые уже связаны друг с другом, например, в батончики мюсли!

• Начните с вашего любимого рецепта (я рекомендую не выпекать мягкие и жевательные батончики с шоколадной крошкой и арахисовым маслом)
• Добавьте 2 столовые ложки льняного семени на 1 чашку овса.
• Обязательно добавляйте семена льна в любой рецепт батончиков мюсли, чтобы они равномерно распределялись среди влажных ингредиентов.

9. Вместо овсяных отрубей, зародышей пшеницы и/или пшеничных отрубей

Овсяные отруби и зародыши пшеницы часто используются в рецептах выпечки для повышения питательной ценности, но ни один из этих ингредиентов не доступен в большинстве продуктовых магазинов. Если у вас аллергия на пшеницу или у вас целиакия, зародыши пшеницы не подходят. К счастью, вместо этого вы можете использовать льняное семя!

Замените льняным семенем овсяные отруби, зародыши пшеницы и/или пшеничные отруби в соотношении 1:1. Отличный рецепт, чтобы попробовать это, — смешать и сочетать домашние батончики мюсли.

10. Добавление в смузи

Добавление льняного семени в смузи — не новая концепция, но она настолько проста и эффективна, что ее стоит повторить.

Добавьте 1-2 столовые ложки льняного семени на 1 порцию смузи. Льняное семя впитает часть жидкости, так что либо быстро выпейте, либо добавьте еще ¼–1/2 стакана жидкости в рецепт смузи, чтобы компенсировать это.

Совет : Это один из способов повысить содержание белка в домашних протеиновых коктейлях!

11. Добавлять в супы и тушеные блюда

Когда я каждую осень готовлю супы на медленном огне, льняное семя подходит как нельзя лучше. Количество льна, которое можно добавить в суп, зависит от его типа.

• Для жидких супов, состоящих в основном из бульона, добавьте 1-2 столовые ложки на чашку бульона.
• Для более густых супов, таких как рагу или перец чили, можно добавить 3-4 столовые ложки на чашку бульона.

12. Посыпьте арахисовым маслом

Каждый раз, когда вы едите арахисовое масло, вы, вероятно, можете есть и семена льна. Делаете PBJ на обед? Сверху посыпьте немного льняным семенем.

Тост с арахисовым маслом и медом? Сверху посыпьте немного льняным семенем.

13. Загущение натурального арахисового масла

Вы знаете, как масла в натуральном арахисовом масле отделяются и поднимаются наверх банки? Возьмите загущающие свойства льняного семени и заставьте их работать в банке с арахисовым маслом!

• Начните с добавления 1 чайной ложки льняного семени на 15-16 унций арахисового масла.
• Хорошо перемешайте и оставьте минимум на 15 минут, а лучше на ночь.
• Еще раз перемешайте, и если масло продолжает выделяться больше, чем вам хотелось бы, добавьте еще 1 чайную ложку льняного семени и повторите процесс.
• Помните, что вы всегда можете добавить больше льняного семени, чтобы загустить, но сложнее добавить больше масла, чтобы разбавить. 14. Добавить в рецепты крекеров в остальном очень простой крекер!

  Добавьте в рецепт 1-2 чайные ложки на чашку муки. Возможно, вам придется добавить дополнительную жидкость, чтобы компенсировать дополнительный сухой ингредиент.

  Другой вариант — приготовить крекеры как есть, а затем посыпать сверху льняным семенем непосредственно перед выпечкой.

  15. Посыпать салаты

  При смешивании с другими ингредиентами льняное семя очень похоже на молотый перец. А когда все это смешано с зеленью, овощами и домашней заправкой для салата, вы даже не можете почувствовать вкус.

  • Для одной порции салата посыпьте сверху ½–1 чайной ложкой льняного семени. Заправьте салат и перемешайте перед подачей на стол.
  • Для салатов с основным блюдом используйте 1-2 столовые ложки льняного семени.

  16. Добавить в соусы

  По средам в нашем доме вечер пасты. Это быстро, это просто и это «выходной вечер» от приготовления больших блюд на кухне. Это также отличная возможность использовать льняное семя!

  Добавьте 1-2 столовые ложки льняного семени на 1 чашку вашего любимого соуса для пасты (мы любим сытный соус для спагетти на мясной основе). Это также отличный способ «подлечить» купленные в магазине соусы для пасты.

  17. Добавляйте в хумус

  Если вы можете заставить свою семью есть фасоль, то льняное семя не составит труда. Если в вашей семье есть ненавистники фасоли, я рекомендую либо шоколадный хумус, либо хумус из теста для печенья. Оба потрясающие, и дети (и мужья!) просят еще.

  • В зависимости от рецепта вы можете добавить от 1 до 2 чайных ложек льняного семени на 1 чашку хумуса.
  • Добавьте меньше для рецептов, в которых будет выделяться ореховый вкус.
  • Добавьте больше для рецептов, которые дополняют ореховый вкус льняного семени.

  18. Вместо сливочного масла и/или растительного масла

  Я большой поклонник сливочного масла, поэтому не знаю, попробую ли я когда-нибудь эту идею замены или нет, но она может быть идеальной для тех, кто не может есть масло или масло по какой-либо причине.

  Замените 1 столовую ложку сливочного или растительного масла 3 столовыми ложками льняного семени.

  Советы по использованию льняного семени

  • Лен имеет «ореховый» вкус , но когда вы добавляете одну или две порции к партии чего-либо (или к рецепту, в котором уже есть орехи), вы не чувствуете настоящего вкуса это. Я делала почти дубликаты маффинов, где у одного было, а у другого не было, и ни дети, ни муж не заметили.
  • Единственная разница, которую я лично вижу в окончательных результатах рецепта (и это, вероятно, только потому, что я знаю, что добавляю его туда), заключается в том, что льняное семя делает его более связующим.
  • Вы знаете, как яйца склеивают выпечку?   Как клей? Льняное семя делает то же самое, но более тонко. В тесте вкуса моя семья на самом деле предпочла кексы со льном, потому что они, как правило, более влажные и не рассыпаются, когда вы их откусываете.
  • При использовании молотого льняного семени вместо муки моя магическая пропорция составляет одну столовую ложку льна на каждую чашку муки. Раньше я вынимал одну столовую ложку муки, чтобы общее количество сухих ингредиентов оставалось прежним, но я больше этого не делаю, если только мой лен не достигает 1/4 стакана или больше.
  • Измельченное льняное семя стоит не больше, чем цельное льняное семя , поэтому мне нравится иметь эту марку молотого льняного семени готовым к использованию (или вы также можете приобрести его на Amazon).

  Часто задаваемые вопросы

  Полезны ли рецепты с семенами льна?

  Да! Как оказалось, льняное семя также содержит огромное количество клетчатки, белка и считается суперпродуктом благодаря своим антиоксидантным и противораковым питательным веществам.