Кафе ассортимент: «Каким должен быть ассортимент кафе?» — Яндекс Кью

«Каким должен быть ассортимент кафе?» — Яндекс Кью

Популярное

Сообщества

Бизнес и менеджментЕда, напитки и кулинария+3

Чернова Мария

18 ноября 2022  ·

1,1 K

ОтветитьУточнить

Арамис Азизов

Маркетинг

16

CEO в компании ПРАВИЛЬНЫЙ ПРОЕКТ, инвестор, строительный инженер, маркетолог, графический…  · 7 дек 2022  · pravil.pro

Ассортимент зависит от концепции.

Кофейня в своем меню может иметь булочки, круассаны, пироги и блюда для разогрева в микроволновке, но также кофейня может быть с полноценной кухней, где приготовление блюд осуществляется на месте в горячем и холодном цеху.

Все зависит от того, на что ориентирована кофейня. Если аренда позволяет и есть необходимая площадь, лучше сделать кофейню со своей кухней и работать не только на зал, но и на доставку блюд.

Достаточно насыщенный состав меню для кофейни:

• кондитерские изделия
• изделия из муки (круассаны, булочки, сосиски в тексте, хачапури, пончики, сэндвичи и др.)
• салаты (цезарь, греческий и др)
• супы
• бургеры, шаурма 
• мясные блюда с картофелем, гречкой, рисом, киноа и др.
• морепродукты
• напитки

Все, что хотите!

При желании могу помочь вам проработать меню для кофейни, разработать концепцию и технологический проект с учетом всех санитарных норм, затем выполнить 3D-модель перемещения с уникальным дизайном, для примера один из наших проектов тут: https://youtu.be/SQ4oyWvFg5M, Вы сможете побывать в своем заведении еще до начала строительных работ. 

Ну и на основе 3Д-модели возможно выполнить все проекты для строителей АР, ТХ, ВК, ЭОМ, ОВиК, АПС, СОУЭ, АПТ, СКС, при взаимодействии со мной, можно снять всю головную боль, в том числе с согласованиями проектов в ТЦ(мои проекты прошли согласования во всех крупных ТЦ в РФ) или собственниками помещений.

Подробнее можете посмотреть тут: https://open.restoranpp.ru/

ARAMIS.MOSCOW

Перейти на t.me/aramismoscow

Комментировать ответ…Комментировать…

Анастасия Литвинова

22

Организация мероприятий Pocket event  · 30 нояб 2022

Старайтесь как можно больше разнообразить меню. Это должны быть первые блюда, горячее, гарниры, десерты, преимуществом ещё будет детское меню и приготовление различных напитков.

1 эксперт согласен

Арамис Азизов

подтверждает

18 декабря 2022

Тогда можно уже и ресторан открыть! =)) Есть еще проблемы у большого ассортимента в том, когда у вас много блюд… Читать дальше

Комментировать ответ…Комментировать…

Вы знаете ответ на этот вопрос?

Поделитесь своим опытом и знаниями

Войти и ответить на вопрос

Таблица 2.

Ассортиментный перечень продукции общественного питания, напитков и сопутствующих товаров \ КонсультантПлюс

Таблица 2 — Ассортиментный перечень продукции общественного питания, напитков и сопутствующих товаров

Наименование предприятия (объекта) общественного питания	Ассортиментный перечень продукции общественного питания, напитков, сопутствующих товаров
Ресторан	Оригинальные, изысканные, заказные и фирменные блюда, десерты и напитки собственного производства, блюда национальных (этнических) кухонь с учетом концепции и специализации предприятия. Широкий выбор алкогольных и безалкогольных напитков. Сопутствующие товары: табачные изделия, фирменные сувениры, печатная продукция
Кафе	Блюда, десерты и напитки собственного производства, в том числе фирменные, национальные, из полуфабрикатов промышленного изготовления, с учетом специализации предприятия. Неширокий выбор алкогольных и безалкогольных напитков. Сопутствующие товары: табачные изделия, фирменные сувениры, печатная продукция
Бар	Смешанные напитки, коктейли собственного производства, закуски, десерты, в т.ч. фирменные, горячие блюда, из полуфабрикатов промышленного изготовления, с учетом специализации предприятия. Широкий выбор алкогольных и безалкогольных напитков (для неспециализированных баров). Сопутствующие товары: табачные изделия, фирменные сувениры, печатная продукция
Столовая	Разнообразный по дням недели ассортимент блюд и изделий, покупных продтоваров, с учетом специфики обслуживаемых контингентов потребителей и рационов питания. Свободный выбор блюд или скомплектованные рационы питания
Предприятие быстрого обслуживания	Узкий ассортимент блюд и кулинарных изделий несложного изготовления из различных полуфабрикатов высокой степени готовности и промышленного изготовления и (или) из полуфабрикатов высокой степени готовности определенного вида (мясные, рыбные, из птицы и т. п.). Выбор безалкогольных напитков
Закусочная	Ограниченный ассортимент блюд, изделий, несложного изготовления, из сырья и полуфабрикатов и (или) из определенного вида сырья и полуфабрикатов, в т.ч. полуфабрикатов промышленного изготовления. Выбор безалкогольных и алкогольных напитков
Кафетерий	Ограниченный ассортимент в основном холодных блюд несложного изготовления из полуфабрикатов высокой степени готовности, в т.ч. промышленного изготовления, горячих и холодных напитков
Буфет	Ограниченный ассортимент блюд, изделий, напитков несложного изготовления, из полуфабрикатов и готовых изделий промышленного изготовления. Покупные товары и напитки
Магазин (отдел кулинарии)	Разнообразный ассортимент продукции (кулинарные изделия, полуфабрикаты, мучные и кондитерские изделия) с учетом месторасположения и обслуживаемых контингентов. Покупные товары и напитки

5.16. Предприятие (объект) общественного питания самостоятельно определяет перечень оказываемых услуг в сфере общественного питания. К дополнительным услугам относят:

— услуги по организации и проведению кейтеринга, в т.ч. по доставке продукции по заказам потребителей и выездное обслуживание;

— организация музыкального и развлекательного (анимационного) обслуживания;

— банкетное обслуживание, в т.ч. специальных мероприятий;

информационно-консультационные (консалтинговые) услуги;

вызов такси по заказу (просьбе) потребителей;

парковка или охраняемая стоянка автомобиля на территории предприятия (объекта).

5.17. Предприятие (объект) общественного питания может устанавливать правила поведения для потребителей, не противоречащие нормативным правовым актам и нормативным правовым документам, действующим на территории государства, принявшего стандарт (ограничение курения, запрещение нахождения потребителей в верхней одежде и другие).

5.18. Минимальные общие требования к предприятиям (объектам) общественного питания различных типов приведены в таблице Б1 приложения Б.

Кафе — Коллекция Tasse — Бутик Café-Tasse

Есть 135 продуктов.

Показаны 1–24 из 135 элементов

Сортировать поЦена: Сначала самая низкаяЦена: Сначала самая высокаяНазвание продукта: от А до ЯНазвание продукта: от Я до AСсылка: Сначала самая низкаяСсылка: Сначала самая высокая

Показать: 24Показать: 48Показать: 120

• Только онлайн

  Коробка любви

  1 коробка, содержащая: 4 пакетика какао-порошка в ассортименте, 3 плитки шоколада в ассортименте, 1 семейная плитка LOVE из молочного шоколада, 1 семейная плитка LOVE из темного шоколада, 1 реглет из 26 мини-батончиков, 1 реглет из крафт-бумаги — 6 молочных шоколадных конфет в форме сердца с хрустящей начинкой. ореховое пралине

  40,50 €

  Добавить в корзину

• Только онлайн

• Только онлайн

• Crystal Bag с 20 шоколадными мини-батончиками ассорти

  8050

  20 шоколадных мини-батончиков в ассортименте — 180 гр.

  Мини-батончики по 9 гр. Темный 77% — темный 60% — темно-оранжевый — темный чай Эрл Грей Молочная соленая карамель — молочная нуга — молочный фундук — молочный кофе белый кофе

  10,50 €

  Добавить в корзину

• Хрустальный пакет из 40 мини-батончиков в ассортименте

  8051

  40 мини-батончиков в ассортименте — 360 гр. Мини-батончики по 9 гр. Темный 77% — темный 60% — темно-оранжевый — темный чай Эрл Грей — темная мята Молочная соленая карамель — молочная нуга — молочный фундук — молочный кофе белый кофе

  20,60 €

  Добавить в корзину

• Реглет 26 мини-баров в ассортименте

  8046Н

  26 мини-баров в ассортименте — 234 гр. Мини-батончики 9 гр Темный 77% — темный 60% — темно-оранжевый — темно-серый Молочная соленая карамель — молочная нуга — молочный фундук — молочный кофе — молочные кокосы Белый кофе – белый чай маття – темный и малиновый – молочный и хрустящий

  14,40 €

  Добавить в корзину

• Коробка открытий

  8428

  24 мини-батончика в ассортименте — 216 гр. Темная мята, темный Эрл Грей, темный апельсин, кофе с молоком, кокосовое молоко, нуга с молоком, кофе белый, белый и чай маття молочно-карамельный, темный 77%, темный

  19,60 €

  Добавить в корзину

• Тубо из 40 мини-батончиков

  8057

  40 мини-батончиков в ассортименте — 360 гр. Мини-батончики по 9 гр. Темный 77% — темный 60% — темно-оранжевый — темный Эрл Грей — темно-мятный Молочная соленая карамель — молочная нуга — молочный фундук — молочный кофе — молочные кокосы Белый кофе — белый чай матча — темный флер де сель

  20,60 €

  Добавить в корзину

• Жестяная коробка с мини-барами

  8427

  18 мини-батончиков в ассортименте — 162 гр. Мини-батончики 9 гр Dark 60 % — темно-оранжевый Соленый фундук на молоке — молочная нуга — молочный кофе белый кофе

  11,75 €

  Добавить в корзину

• Коробка для путешествий

  8045Н

  Ассорти из 50 мини-батончиков — 450 гр. Мини таблетки 9гр Dark77% — Темно-оранжевый — Темный чай Эрл Грей Соленое карамельное молоко — молоко из нуги — молоко из фундука — кофейное молоко — кокосовое молоко Белый кофе — белый чай матча — темный — черная малина — молочный хрустящий — темный флер-де-сель

  25,00 €

  Добавить в корзину

• Дисплей мини-бара 1,5 кг

  Дисплей 1,5кг мини-бар 9гр. Выберите аромат(ы), которые вы хотите заказать, из раскрывающегося списка под ценой продукта. Ассортимент — Темный 60% — Экстра темный 77% — Темная мята — Темно-оранжевый Темный чай Эрл Грей — Кофе с молоком — Нуга с молоком — Фундук с молоком — Кокос с молоком Соленая карамель на молоке — Белый кофе — Белый чай матча — Темный флер-де-сель

  67,20 €

  Более

• Мини-чашки в маленькой коробке

  8148

  Набор из 6 мини-стаканов с ганашем из темного шоколада и начинкой из соленой карамели из молочного шоколада — 66 гр.

  10,00 €

  Добавить в корзину

• Коробка Red Hat с шоколадными конфетами в ассортименте

  BC001R

  Молочное хрустящее пралине Red Hearts, 2 батончика темного 77% с какао-бобами и белой клубникой, 4 пакетика питьевого какао-порошка в ассортименте — 372 гр

  28,90 €

  Добавить в корзину

Набор сэндвичей | Саладелия Кафе и Кейтеринг

Основное содержание начинается здесь, вкладка для начала навигации

Назад в магазин

$0.00 Ассортимент сытных сэндвичей и роллов. Настройки места включены. Мин. 10

Количество

---

Выберите бутерброды

Наш фирменный куриный салат

+8,50$

Ветчина и Бри

+8,50$

Песто из индейки

+8,50$

Жареная индейка в духовке

+8,50$

Вегетарианская упаковка (вегетарианская)

+8,50$

Вегетарианский рулет с хумусом (веганский)

+8,50$

Запеченная ветчина из Вирджинии

+8,50$

Ростбиф с семейной фермы Миллс

+8,50$

Греческая упаковка (вегетарианская)

+8,50$

Куриный рулет по-гречески

+8,50$

Фалафель (веганский)

+8,50$

Салат из тунца Альбакор

+8,50$

---

В индивидуальной упаковке?

Бутерброды в индивидуальной упаковке

+$0,50

---

Дополнения

Салат с макаронами 16 унций.