Какие грибы можно выращивать: Какие грибы выращивают в домашних условиях

какие грибы можно вырастить в неволе

Благодаря видовому и вкусовому разнообразию грибы стали одними из самых популярных ингредиентов во многих кухнях мира. Выращивание грибов может стать как основным, так и дополнительным источником заработка на ферме или садовом участке. Но будьте внимательны, не от каждого вида грибов стоит ожидать урожай – многие из них никогда не вырастут в искусственных условиях, сколько бы сил вы не приложили! Давайте разбираться, какие из популярных видов грибов дадут отличный урожай, а на какие из них не стоит тратить своё время

Шампиньоны

Шампиньоны знакомы каждому из нас: по данным Россельхозбанка, их доля на рынке грибов превышает 90%. Им не нужен свет или специальный уход: для них потребуется лишь субстрат с высоким содержанием азота и поддержание постоянной влажности. В целом культивирование шампиньонов в искусственных условиях – несложный процесс, а первый урожай можно собирать уже спустя три-четыре недели.

 

Опята

 

Опята также очень популярны и хорошо адаптированы к выращиванию в закрытых помещениях. Для них характерен быстрый рост и уникальный насыщенный вкус. Эти грибы отлично растут на древесном субстрате при правильном освещении и влажности.

 

Шиитаке

 

Первый урожай грибов шиитаке требует больше времени, чем урожай шампиньонов или опят. Но эти грибы – популярный компонент азиатской кухни, поэтому они востребованы не менее шампиньонов во многих кафе и ресторанах России. Шиитаке отличаются насыщенным вкусом и длительным сроком хранения, а также их можно выращивать как в помещении, так и на открытом воздухе в тени. Основой для производства этих грибов может быть субстрат из опилок или брёвна, так как в природе они растут на трухлявых пнях и стволах деревьев. Также для некоторых сортов шиитаке в качестве субстрата подойдёт и солома.

 

Майтаке

 

Этот гриб вырастает до 50 см в диаметре и массой до четырёх килограммов. Он также очень популярен в Азии, и отлично растёт в искусственных условиях во влажном древесном субстрате или на открытых местах в тени. Майтаке имеют сладковатый вкус и приятную текстуру, во многом напоминающие привычные нашему потребителю вешенки.

 

Вешенки

 

Вешенки тоже являются завсегдатаями на полках магазинов и отлично подходят для дебюта в грибном деле. Вешенки отлично растут в опилках, соломе и даже на картоне – к субстрату они неприхотливы. Как и другие грибы, вешенки требуют постоянного уровня влажности в помещении. Важно и то, что на рынке существует большое количество сортов этого вида грибов, а их вкус любим российскими потребителями.

 

Грибы Эноки

 

Сейчас эноки очень популярны как ингредиент в ресторанной кухне. В природе эти грибы растут на таком же субстрате, как и шиитаке, но плодоносят в холодное время года. Для их выращивания требуется минимум света, древесный субстрат или брёвна, а также низкая температура воздуха.

Кроме этого, эноки можно выращивать в прозрачных контейнерах, соблюдая те же условия для получения урожая. 

 

Ежовик гребенчатый 

 

Этот гриб также известен под названиями львиная грива, грибная лапша и дедова борода благодаря своему внешнему виду. Его плодовое тело может вырастать массой до полутора килограммов и имеет слегка сладковатый вкус, сравнимый с креветками или крабами. Этот вид грибов даёт первый урожай дольше всех остальных: его можно ожидать около года при выращивании на древесине. 

 

Стоп-лист грибов для искусственного выращивания 

 

Мы ознакомились с самыми неприхотливыми грибами для выращивания в помещении или на личном участке, но, согласитесь, эти грибы уже представлены на отечественном рынке, а удивить своего покупателя – дело не последней важности. Прежде чем начинать собственные эксперименты, давайте рассмотрим, выращивание каких грибов обернётся непокрытыми тратами.

 

Главная причина, по которой многие грибы невозможно вырастить в искусственных условиях – невозможность воспроизвести среду их произрастания настолько точно, как они того требуют. В первую очередь, в эту группу входят лесные грибы:

 

• лисички;
• белые грибы;
• сморчковые грибы;
• подосиновики;
• трюфели и др.

 

Так, большинство из этих грибов формируют симбиотические связи с деревьями и попросту не способны расти отдельно от них. По этой причине вырастить такие грибы в условиях грибной фермы практически невозможно. Конечно, существует вариант с пересадкой дерева, которое росло в месте произрастания нужных вам грибов. Тем не менее, этот способ очень ненадёжный: грибы могут не показываться годами или вовсе никогда не появиться на вашем участке. 

 

Выращивание грибов – хорошая идея как для заработка, так и для потребления внутри семьи. В таком деле очень важно не прыгать выше головы и не пытаться занять нишу с лесными грибами, которая по праву принадлежит сборщикам дикоросов.

 

Кому нужны российские грибы?

 

Каждый из рассмотренных нами грибов уникален по своему вкусу, внешнему виду и сфере применения. Если вы решили выращивать грибы, то необходимо найти своего покупателя и определиться с конкретным видом для разведения. 

 

По данным Россельхозбанка, сейчас российские грибы востребованы не только на отечественном рынке. Главные покупатели наших грибов за границей – Беларусь и Казахстан; перспективными странами для экспорта являются Италия, Франция и Германия, потребители которых уже знакомы со вкусом наших отечественных грибов. Кроме этого, сейчас культура потребления грибов в этих странах развита сильнее, чем в России.

 

Чтобы продукция была более востребована на российском рынке, небольшие хозяйства выращивают не самые привычные для потребителя грибы, например, шиитаке. Важно помнить, что «одомашненные» грибы востребованы не только в руках шеф-поваров, но даже в небольших сёлах, где грибы на полках магазинов – редкий гость в холодное время года.

инструкция для выращивания белых грибов, шампиньонов

Где купить грибы для домашнего выращивания

Многие представляют: для того, чтобы вырастить гриб, надо сначала найти его в лесу, выкопать, измельчить, посеять в огороде. Сейчас это все гораздо проще. В любом садовом магазине – целые витрины пачек грибов с мицелием.

Достаточно просто купить пачку, на обратной стороне которой найдется пошаговая инструкция – как правильно развести и ухаживать именно за этим видом грибов.

Условия выращивания

Некоторые грибы, например, вешенки и шампиньоны, можно выращивать дома – в погребе или кладовке. Но гораздо проще развести их на садовом участке.

Вырастить грибы не так сложно, как может показаться на первый взгляд. Первым делом надо определиться, какие именно вы хотите – грузди, опята, маслята, боровики или шампиньоны. Если на вашем участке есть кусочек леса – это было бы идеально. Однако надо понимать, какой лес – лиственный или хвойный. От этого зависит, какая грибница сможет там прижиться и образовать плодовое тело. Но даже если леса поблизости и нет – не беда, на каждом участке есть сад.

Использовать для разведения грибов можно пни. К примеру, остался пенек от какого-то дерева, не выкорчевывайте – здесь можно развести целое семейство опят. Купите мицелий – и вперед! Есть даже зимние опята, которыми пень необходимо «заразить» осенью. Не переживайте, они не погибнут. Наоборот, уже весной, как только солнышко согреет тень, начнут расти. Можно выбрать и летний сорт – тоже не прогадаете.

Посадка грибов

Посадка грибов зависит от вида мицелия.

На пнях. Древесные грибы, например, вешенки, осенние опята, шиитаке, намеко и ледяной гриб тремелла продаются в виде палочек, зараженных мицелием. Их выращивают на бревнах определенных пород деревьев (указано в инструкции) диаметром 10 – 20 см и длиной около 1 м, в которых нужно проделать отверстия на расстоянии 20 см друг от друга и глубже длины палочки. Палочки туда вбивают до упора, а само отверстие заделывают деревянными пробками, воском или глиной – чтобы внутрь не приникли бактерии и споры плесени.

Шиитаке. Фото: pixabay.com

Бревна убирают в темное влажное помещение, которое должно хорошо проветриваться, и оставляют обрастать мицелием. Через 2 – 4 месяца вы увидите белую «плесень» – это и есть грибница. Но пока она не появилась, бревна нужно поливать 2 – 3 раза в неделю по 10 – 15 минут.

После того, как появился мицелий, бревна прикапывают в саду или в теплице под наклоном. И примерно через 1 – 2 недели на них появятся зачатки плодовых тел.

Есть и другие варианты выращивания древесных грибов. Например, в продаже бывает мицелий вешенок на зерновом субстрате (1), который используют обычно для выращивания грибов в мешках – их наполняют любыми растительными материала: листьями, опилками, соломой, шелухой от гречки и даже картоном. А гриб шиитаке можно вырастить в сосновых опилках (2).

В почве. Наземные грибы, например, белые, подберезовики, подосиновики, маслята, грузди высаживают в почву. А их мицелий продается в виде зерен хлебных злаков, зараженных грибницей. Для каждого вида грибов требуется свое дерево, если они растут в симбиозе. Какие деревья необходимы – указано в инструкции на пакете.

Чтобы развести такие грибы, вокруг дерева делают 3 лунки диаметром 10 – 15 см и глубиной 20 см. Их наполовину засыпают компостом, на него укладывают кусочки мицелия, а сверху так же засыпают компостом и слегка утрамбовывают. Лунки прикрывают мхом, сухими листьями и ветками, после чего посадки поливают – во 1 ведру воды на каждую лунку. Чтобы такая грибница хорошо прижилась, ее полезно время от времени поливать раствором сахаром – 2 чайные ложки на 10 л воды.

– Будьте готовы к тому, что, выполнив все предписания, урожая в первый год вы не получите, – предупреждает эксперт по саду и огороду Татьяна Кудряшова. – Произойдет это либо на следующий год, либо спустя два. Такая уж грибница капризная! Сеять грибы лучше ранней весной, как только сошел снег и прогрелась земля. Пока не стало жарко – это плохо для приживания. Весной же влаги много, дожди идут в достаточном количестве, и солнышко не такое жаркое. Важно и то, что поливать грибницу нужно не 1 раз в неделю, как многие привыкли, а как можно чаще.

А еще рост грибов зависит от температуры. Чем ниже, тем дольше идет образование грибницы.

Белые грибы

Белый гриб. Фото: pixabay.com

Белые грибы, или боровики, разводить сложнее. Первым делом надо вырыть канавку глубиной и шириной на штык лопаты.

– Затем прокопать полоску справа и слева, поделить ее на ровные квадраты и перевернуть дерн, – делится советом Татьяна Кудряшова. – Перегнойная подстилка для боровика обязательна, иначе он не выживет. На нее укладывают кусочки мицелия и присыпают перегноем, сверху накрывают снятым дерном и тщательно проливают водой.

Когда грибница приживется и появятся плодовые тела грибов, полив и уход можно полностью прекратить.

Таким образом можно разводить на участке белые грибы, подберезовики, подосиновики, маслята.

Шампиньоны

Для выращивания шампиньонов нужны хороший компост или полуразложившийся соломистый конский навоз (3).

Эти грибы довольно прихотливы: на земле или открытом солнце не растут, нужна затененность, определенная влага и температурный режим, поэтому место для них надо найти где-нибудь в тенистом уголке сада.

Всходы шампиньонов выглядят как белая плесень, которая постепенно сворачивается в небольшие узелки – это и есть будущие грибы. Затем появляется крохотная ножка и шляпка размером с булавочную головку, а затем уже и гриб.

Как повысить урожай грибов в саду

Урожай у грибов, выращенных из покупного мицелия, может вполне солидным. Например, маслят под одним деревом можно собрать 6 – 17 шт. , подберезовиков и подосиновиков – 5 – 15 шт., белых грибов – 2 – 5 кг, шиитаке – до 4 кг с бревна, вешенок – 20 – 50% от веса бревна.

Опенок осенний. Фото: pixabay.com

Но если вы хотите увеличить урожай грибов, принесите земли из леса. Нужно лишь найти место с интересующей нас грибницей, например, белыми или маслятами, аккуратно снять почву толщиной 15 см и принести ее на свой участок. А на участке снять дерн точно такого же размера и на это место выложить лесную почву. И уже на ней посеять покупной мицелий.

Кстати, мицелий можно и не покупать. Принесите из леса старый или червивый гриб, измельчите его шляпку, смешайте с древесной трухой и разбросайте под деревьями. И через время на этом месте у вас будут появляться грибы.

Популярные вопросы и ответы

О выращивании грибов мы поговорили с агрономом-селекционером Светланой Михайловой – она поделилась подробностями о выращивании разных видов грибов.

Под какими деревьями можно вырастить белые грибы?

В садовых центрах можно купить мицелий 2 видов белых грибов. Белый гриб дубовый будет расти под дубом, липой и буком либо грабов в южных регионах. Белый гриб сосновый – под соснами. Причем деревья должны быть молодыми – не старше 10 лет.

Под какими деревьями можно вырастить дубовик?

Для дубовика подойдут дубы и березы, а на юге – буки. Оптимальный возраст деревьев для разведения этого гриба – 6 лет.

Под какими деревьями можно вырастить лисички?

Лучше всего лисички растут под соснами – там они дают наибольшие урожаи.

Под какими деревьями можно вырастить трюфели?

Трюфель белый, а именно его мицелий чаще всего продается в садовых центрах, хорошо растет под молодыми дубами и лещиной. А в южных областях – под буками.

На каких породах деревьев можно вырастить вешенки?

В продаже бывает мецелий разных видов вешенок, и у каждого есть свои предпочтения: 
– обыкновенная, индийская, розовая – береза, тополь, ива, ольха, осина, дуб, клен, каштан, бук, граб;
– лимонная и колумбийская – береза, ива, тополь, клен, рябина, плодовые деревья, бук.

На каких породах деревьев можно вырастить опята?

Осенний и летний опенок успешно можно выращивать на бревнах дуба, березы, ольхи, тополя, ясеня, клена, бука, граба и каштана.

Источники

1. Алексеенко Е.Н., Полишко Т.М., Винников А.И. Особенности выращивания мицелия грибов Plearotus ostreatus // Regulatory Mechanisms in Biosystems, 2010
   https://cyberleninka.ru/article/n/osobennosti-vyraschivaniya-mitseliya-gribov-plearotus-ostreatus
2. Комин П.А. Искусственное выращивание гриба шиитаке (Lentinula edodes (Berk.) Pegler) на хвойных опилках // Вестник Красноярского государственного аграрного университета, 2016
   https://cyberleninka.ru/article/n/iskusstvennoe-vyraschivanie-griba-shiitake-lentinula-edodes-berk-pegler-na-hvoynyh-opilkah
3. Шуин К.А., Закраевская Н.К., Ипполитова Н.Я. Огород с весны до осени // Минск, Ураджай, 1990 – 256 с.

5 самых простых грибов для выращивания

Выращивание грибов дома стало популярным, и легко понять почему. Но легко ли вырастить грибы дома? Ответ — да!

Грибы дают высокий урожай и могут расти на небольших участках, что делает их одной из самых простых и прибыльных культур даже для начинающих производителей.

Существует множество видов грибов, которые можно выращивать дома, и некоторые виды выращивать легче, чем другие.

Кроме того, есть несколько методов выращивания, которые настолько просты, что требуют совсем немного усилий (или опыта). Сегодня мы делимся советами о самых простых грибах для выращивания. Давайте погрузимся!

Три причины выращивать грибы

1. Грибы легко выращивать

Легко упасть в кроличью нору микологии, но правда в том, что выращивать грибы могут даже новички.

Не нужно бояться незнакомых методов или терминологии (прививка субстратов, кто-нибудь?). Начинать работу с грибами гораздо веселее, чем вы думаете.

2. Грибы требуют очень мало места

Где бы вы ни находились — в доме или в квартире, в любом доме найдется место для выращивания грибов.

Вы можете выращивать грибы у себя дома, создав Низкотехнологичную грибную ферму или выращивая их на открытых грядках, в зависимости от сорта.

3. Грибы приносят прибыль

Грибы растут быстро и густо, и уход за ними требует относительно небольших усилий.

Допустим, у вас есть около 32 футов (10 метров) для установки грибов и около 10 часов свободного времени для ведения сельского хозяйства. Каждую неделю вы можете получать не менее 10 кг вешенок.

Вы могли бы выращивать кучу грибов за то количество времени, которое большинство людей тратят на просмотр телевизора каждую неделю!

Какие грибы легче всего выращивать?

Грибы, которые легче всего выращивать:

1. Вешенки
2. Грибы шиитаке
3. Грибы винные шляпки
4. Грибы пиоппино
5. Львиная грива

Давайте посмотрим, что делает эти грибы такими простыми в выращивании:

1. Вешенки

Вешенки — безусловно, лучшие грибы для выращивания дома для начинающих. Они бывают разных видов, в том числе жемчужные устрицы, королевские устрицы и поразительно красочные розовые, голубые и золотые устрицы.

(Это тот сорт, который можно выращивать с помощью нашего набора GroCycle Mushroom Kit!) 

Что делает вешенки такими простыми в выращивании?

Вешенки — самые простые грибы для выращивания, так как они любят все виды субстрата, в том числе кофейную гущу, которую обычно можно получить бесплатно в местном кафе.

Кроме того, они невероятно быстро растут с минимальными усилиями с вашей стороны и очень устойчивы к конкурирующим микроорганизмам, таким как синяя или зеленая плесень.

Поскольку они такие выносливые, вы можете повеселиться и попробовать вырастить вешенки на книге.

В чем польза вешенок?

Некоторые из полезных свойств вешенки включают:

• Хороший источник белка
• Содержит железо, цинк, калий, фосфор и селен
• Холестеринмодулирующие способности

Каковы идеальные условия для выращивания вешенки?

Идеальные условия для выращивания вешенки следующие:

• Сезон : Круглый год в помещении
• Местонахождение : Для начинающих или домашних грибников подойдет любая комнатная камера для выращивания.
• Влажность : 80 – 95% Относительная влажность или опрыскивать водой не менее двух раз в день.
• Температура
  : 10-30C (60-86F). Идеальные температуры варьируются в зависимости от сорта, но выносливая вешенка выдерживает хороший диапазон температур.
• Свет : Малое количество непрямого света

Если вы находитесь в Великобритании, вы можете приобрести икру вешенки в нашем магазине.

Прочтите нашу статью о том, как выращивать вешенки, чтобы получить подробное руководство по выращиванию .

2. Грибы шиитаке

Грибы шиитаке традиционно очень популярны в азиатской кухне, а сейчас они становятся все более распространенными во всем мире благодаря своему восхитительному вкусу и длительному сроку хранения.

Они также считаются лекарственными грибами и используются в традиционной китайской медицине на протяжении тысячелетий.

Что делает грибы шиитаке такими простыми в выращивании?

Грибы шиитаке легко выращивать благодаря тому, что их можно выращивать как в помещении, так и на открытом воздухе, что делает их идеальными для различных условий.

Если у вас есть место на открытом воздухе, их можно выращивать на бревнах, хранящихся в тенистом месте, и они будут продолжать плодоносить в течение многих лет после первого полива. Этот метод является самым простым способом выращивания грибов шиитаке.

Шиитаке чаще всего выращивают на стерилизованных опилках с добавками при выращивании в помещении, однако есть некоторые штаммы шиитаке, которые также можно выращивать на пастеризованной соломе, что является самым простым методом для начинающих выращивать шиитаке в помещении.

В чем польза грибов шиитаке?

Некоторые полезные свойства грибов шиитаке включают:

• Высокое содержание витамина D
• Потенциальные иммуностимулирующие преимущества
• Содержит противовоспалительные бета-глюканы
• Высокое содержание антиоксидантов

Каковы идеальные условия для выращивания грибов шиитаке?

Идеальные условия для выращивания грибов шиитаке следующие:

• Сезон : Круглый год в помещении. Бревна на открытом воздухе приносят наибольшую прибыль в летние и осенние месяцы.
• Местонахождение : Внутри закрытой камеры для плодоношения или в тенистом месте на открытом воздухе для бревен.
• Влажность : 80 – 90% Относительная влажность. Поливайте бревна один или два раза в неделю или опрыскивайте мешки с водой несколько раз в день, если выращиваете в помещении
• Температура : 7-21C (45-70F)
• Свет : Непрямой свет.

Если вы находитесь в Великобритании, вы можете приобрести икру шиитаке в нашем магазине.

Ознакомьтесь с нашим подробным руководством по выращиванию грибов шиитаке для получения дополнительной информации.

3. Винные шляпки

В отличие от древесных грибов, таких как устрицы, винные шляпки растут в земле. Это делает их идеальными для выращивания на хорошо компостированных грядках на открытом воздухе.

Также известные как King Stropharia или садовый великан, они обычно используются в системах пермакультуры, поскольку они быстро разрушают органические вещества и убивают почвенные патогены на грядках.

Что делает грибы с винными шляпками такими простыми в выращивании?

Шляпочные грибы легко выращивать благодаря их выносливой любви к открытому грунту.

Они быстро размножаются и активно растут, так что вы получите большую отдачу от своих усилий по выращиванию. №

Они растут на самых разных субстратах, включая древесную щепу, опилки, солому и опавшие листья, что делает их идеальными для создания грядок в вашем саду из различных материалов субстрата.

Каковы преимущества винных грибов?

Вот некоторые полезные свойства винного гриба:

• Создает плодородную почву в саду
• Высокий источник клетчатки
• Более высокое содержание витамина D из-за условий выращивания на открытом воздухе
• Приятный мягкий вкус

Каковы идеальные условия для выращивания винных грибов?

Идеальные условия для выращивания винных шляпок следующие:

• Сезон : Осень и весна
• Местоположение : На открытом воздухе в частично затененной клумбе
• Влажность : Поддерживайте влажность, используя солому или древесную стружку в качестве субстрата, сажайте в затененном месте и регулярно поливайте.
• Температура : выше 10C (50F)
• Свет : Солнечно с полутенью. Более солнечное место потребует более частого полива для поддержания влажности.

Если вы находитесь в Великобритании, вы можете приобрести икру королевской строфарии в нашем магазине.

Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с нашим руководством по выращиванию винных шляпок на открытых грибных грядках.

4. Грибы пиоппино

Также известный как гриб из черного тополя, пиоппино быстро становится популярным грибом благодаря своей уникальной форме и текстуре, которые сделали его популярным среди поваров.

Он произрастает в южной Европе, где его часто собирают в дикой природе и он растет рядом с тополями.

Что делает грибы пиоппино такими простыми в выращивании?

Грибы пиоппино легко выращивать благодаря тому, что их можно выращивать на пастеризованной соломе в помещении или на грядках из древесной стружки или соломы на открытом воздухе.

При выращивании в помещении наилучшие результаты достигаются при температуре ниже 15°C (59F) и высокой влажности. Поскольку это может быть немного сложнее создать без специальной контролируемой среды для выращивания, мы рекомендуем самый простой способ выращивания пиоппино на открытых грядках из древесной щепы или соломы.

При таком выращивании вы можете просто засеять грядку или грядку икрой пиоппино и дождаться, пока она начнет плодоносить осенью, когда условия будут оптимальными.

В чем польза грибов пиоппино?

Некоторые из полезных свойств гриба пиоппино:

• Полный антиоксидантов
• Добавляет текстуру пасте, ризотто, супам и блюдам из лапши
• Богатый источник линолевой кислоты
• Богато широким спектром питательных веществ

Каковы идеальные условия для выращивания грибов пиоппино?

Идеальные условия для выращивания грибов пиоппино:

• Сезон : Осеннее плодоношение на открытом воздухе или круглогодично в помещении
• Расположение : внутри закрытой камеры для выращивания или на открытом грунте для выращивания грибов
• Влажность : Поддерживайте высокую влажность, опрыскивая водой каждый день
• Температура : Идеально 8-16C (46-60F)
• Свет : Может расти при слабом освещении, но непрямой свет подойдет

Если вы находитесь в Великобритании, вы можете приобрести в нашем магазине немного зерна Piopinno.

5. Грибы Львиная грива

Ни для кого не секрет, откуда этот гриб получил свое название — плод похож на мохнатую львиную гриву!

Львиная грива в последние годы приобрела огромную популярность благодаря своим полезным для здоровья свойствам. Это адаптоген, который часто используется для повышения когнитивных способностей.

Почему грибы львиной гривы так легко выращивать?

Львиная грива — один из самых простых в выращивании грибов благодаря его способности быстро расти и легко плодоносить, не требуя при этом слишком много усилий.

Он выращивает большие круглые отдельные грибы из маленьких отверстий, прорезанных в мешке для выращивания, и хорошо растет при комнатной температуре, что снижает потребность в тщательном контроле температуры.

Каковы преимущества грибов Львиная грива?

Некоторые из полезных свойств грибов Львиная грива включают:

• Уменьшает воспаление
• Способствует здоровью кишечника
• Повышает когнитивные способности
• Используется как в медицине, так и в кулинарии

Каковы идеальные условия для выращивания львиной гривы?

Идеальные условия для выращивания Львиной гривы следующие:

• Сезон : Круглый год в помещении
• Местонахождение : Внутри любой плодовой камеры
• Влажность : Опрыскивать несколько раз в день для обеспечения высокой влажности.
• Температура : 15-20C (59-68F)
• Свет : Лучше всего растет в затененном месте вдали от прямых солнечных лучей.

Как легко выращивать грибы

Мы сосредоточимся на самых простых вариантах выбора и выращивания грибов, потому что зачем делать для себя больше работы, чем нужно?

Где выращивать грибы?

Существует множество возможностей для создания низкотехнологичной грибной фермы, и обязательно найдется вариант, подходящий для вашего помещения. Да хоть в квартире!

В этом руководстве мы рассмотрим различные варианты создания низкотехнологичной грибной фермы. Вот несколько идей:

• В подвале
• В свободной комнате вашего дома
• Внутри транспортировочного контейнера
• В гараже
• В вашем саду
• В лесу

Вы даже можете проявить творческий подход к тому, в чем вы их выращиваете, например, к переделанной книжной полке, переделанному ведру или старой корзине для белья! Грибы, перечисленные в этом руководстве, можно выращивать в мешках, на бревнах, на обычной грядке или даже в банках, в зависимости от типа.

Узнайте больше о том, как легко выращивать грибы с помощью низкотехнологичной грибной фермы.

Что нужно для выращивания грибов?

Взгляните на различные камеры для плодоношения в этом руководстве «Как построить камеру для плодоношения гриба: 7 шагов».

То, что вам нужно для выращивания грибов, зависит от выбранного вами метода и грибов.

Как правило, вам понадобятся следующие материалы:

• Камера для плодоношения или материалы для ее создания
• Полки для вашей комнаты выращивания, если вы хотите более эффективно использовать пространство
• Субстрат (читайте о различных вариантах в нашем Полном руководстве по субстратам для грибов)
• Грибная икра — вы также можете купить предварительно засеянный субстрат, чтобы сэкономить время
• Выбранная вами емкость для выращивания, например, мешки, бревна, банки, грядки или что-то повторно используемое, например, старое ведро

Не забудьте учесть различные условия, которые вам понадобятся, такие как свет, температура и влажность.

Как проще всего выращивать грибы?

Самый простой способ вырастить грибы — использовать готовый набор для выращивания грибов. Они не требуют каких-либо дополнительных материалов или специального места, так как они предварительно инокулированы и готовы к плодоношению.

Кроме того, они могут жить прямо на вашей кухонной скамейке!

Если вы чувствуете себя немного увереннее, вы можете попробовать еще один простой способ: вырастить вешенки на гранулах из соломы или опилок.

Вам понадобится:

• Пеллеты из соломы или опилок или измельченная солома
• Икра вешенки
• Мешки для выращивания
• Большой контейнер для смешивания субстрата
• Ножницы
• Распылитель, наполненный водой

Готовы начать? Вот что вам нужно сделать:

1. В контейнере замочите субстрат в холодной воде, накройте и оставьте на 30 минут или пока субстрат не впитает воду. Идеальное соотношение гранул к воде 1:1,5.
2. Когда вода впитается, посыпьте сверху грибами. Вы хотите добавить 10% спавна к количеству используемого вами субстрата. Тщательно перемешайте.
3. Наполните мешки на две трети смесью мицелия и субстрата. Зазор обеспечит воздухообмен для роста мицелия. Если вы используете измельченную солому (не гранулы), вы можете заполнить мешок доверху.
4. Запечатайте пакет и оставьте в теплом месте при температуре около 20–24 F или 68–75 F на две-три недели.
5. Через две-три недели ваш мешок должен стать ярко-белым, так как теперь он полностью заселен мицелием и готов к плодоношению. Вырежьте ножницами крест на боку и заклейте верхнюю часть пакета скотчем, чтобы сверху не было места. Оттяните створки с области, которую вы только что разрезали, и обильно сбрызните водой.
№
6. Оставьте пакет на теплом светлом подоконнике и обрызгивайте водой два-три раза в день.
7. Ваши грибы будут готовы к сбору примерно через две недели! Крышки должны быть полностью открыты, но еще не полностью сплющены. Просто поверните, чтобы отсоединить от сумки.

Посмотрите наше видео о самом простом способе выращивания грибов в домашних условиях для практической демонстрации:

Часто задаваемые вопросы

Что включает в себя процесс выращивания грибов?

Процесс выращивания грибов включает наблюдение за жизненным циклом гриба от икры до плода.

Чтобы упростить задачу, вы можете купить спавн, а не пытаться производить его самостоятельно. Это означает, что вам просто нужно заполнить свои мешки или грядку инокулированным субстратом, вырезать воздушные щели, поливать соответствующим образом и собирать грибы по мере их появления.

Какие грибы выращивать проще всего, но и выгоднее всего?

Грибы шиитаке и вешенки самые простые в выращивании, но при этом самые прибыльные.

Хотя у вас может возникнуть соблазн вырастить более ценные и сложные сорта, вы должны понимать, что это потребует больше времени и ресурсов.

Вы можете заработать больше денег на рынке, но в конечном итоге потерять деньги из-за дополнительного времени и ресурсов, необходимых для их производства.

Обязательно изучите спрос на определенные сорта грибов в вашем регионе. Есть ли спрос на грибы, которые вы хотите продать?

Еще лучше, есть ли на рынке дефицит определенного вида грибов?

Какие грибы растут быстрее всего?

Самые быстрорастущие грибы — вешенки.

Пакеты с субстратом полностью заселяются мицелием вешенки всего за 10-14 дней.

Вешенки можно собирать через 7 дней после плодоношения.

А после сбора новые урожаи будут появляться каждые 7-14 дней!

Какие грибы мне выращивать?

Вы должны выращивать грибы, которые проще всего или наиболее полезны для вас, в зависимости от вашего места для выращивания, времени, ресурсов и потребностей.

Вы выращиваете грибы для кулинарных целей и пользы для здоровья? Выберите сорт, который вам нравится.

Хотите получить прибыль? Выбирайте грибы, которые дают высокий урожай за короткое время, например, устрицы или шиитаке.

Если вы новичок в выращивании грибов, мы рекомендуем начать с устриц и попробовать новые сорта, как только вы освоитесь.

Заключительные мысли

Самые трудные для выращивания грибы или самые сложные методы выращивания не обязательно самые лучшие.

Как видите, вы можете выращивать вкусные, полезные для здоровья, ценные грибы, используя простые домашние приспособления.

Некоторые из самых простых в выращивании растений также являются самыми полезными и прибыльными.

В конечном счете, самые простые грибы для вас будут зависеть от ваших навыков и ресурсов. Взгляните на наш обзор выращивания грибов в помещении здесь, чтобы лучше понять, какой из них лучше всего подходит для вас.

15 лучших грибов для выращивания дома

Хотите знать, какие виды грибов начать выращивать?  Независимо от того, являетесь ли вы опытным специалистом по выращиванию грибов или только начинаете, есть несколько моментов, о которых стоит подумать, прежде чем принять решение.

прыжок в:

• Лучшие грибы для начинающих для роста дома
• Грибные соображения
• Причина грибного сезона
• Топ 15 грибов для выращивания дома
• , какой метод для выращивания различных типов грибов?
• Грязь при выращивании микоризных грибов
• Пробная прививка деревьев для микоризных видов
• Дополнительная литература

Лучшие грибы для начинающих выращивать дома

Если вы новичок, начните с выращивания вешенки. Вешенка  мицелий быстро растет и выдерживает широкий диапазон температур. Устрицы обычно считаются одним из самых простых видов грибов, выращенных в домашних условиях.

Вешенки Грибы шиитаке, растущие на бревнах

Еще одним популярным блюдом является шиитаке. Грибы шиитаке  легко выращивать и они вкусны. Они хороши, если вы только начинаете выращивать бревна.

Рекомендации по выращиванию грибов

Что касается других грибов, следует учитывать время года, когда вы планируете начинать и заканчивать свой проект. Разные грибы плодоносят в разное время года, поэтому подбор гриба в соответствии с предпочтительным сезоном принесет вам наилучший успех.

Другие факторы, которые следует учитывать, это ваши методы и материалы. Вы будете выращивать грибы на дереве или соломе, бумаге или компосте? Определенные виды лучше себя чувствуют на определенных субстратах, и стоит знать об этом, прежде чем начать.

Ниже мы более подробно рассмотрим подход к сезону, а также учет ваших материалов. Мы закончим некоторой информацией о выращивании микоризных грибов.

Думаете, о многом нужно подумать? Не чувствуйте себя подавленным. Конечной целью здесь является развлечение, и небольшое планирование сейчас приведет к вкусному и полезному опыту выращивания грибов! Изучение видов грибов, которые можно выращивать дома, — это первый шаг.

Благодаря своей популярности тема выращивания сморчков имеет свою страничку здесь .

ШампиньоныВыращивание шиитаке из опилокХотите выращивать грибы в помещении? Или на открытом воздухе?

Причина сезона грибов

Сезон может сыграть большую роль в выборе видов для выращивания. Различные виды грибов плодоносят в разное время года, поэтому знание этого важно для вашего графика.

Великолепная россыпь вешенок — одни из самых простых грибов для выращивания дома!

Если вы выращиваете грибы на открытом воздухе, подумайте, какой проект выращивания вы собираетесь осуществить и сколько времени это займет:

• Соломенная грядка, посаженная в начале лета, может быть готова к концу лета, поэтому летний или осенний гриб будет хорошим выбором.
• Если вы планируете выращивать сморчки, помните, что они плодоносят весной. Поэтому важно начинать свой участок за год до этого и знать, где промерзает земля.

Таким образом, вы можете увидеть, как сезон диктует, когда ваши грибы будут плодоносить, и как вы должны планировать это. Чтобы получить руководство по наборам для выращивания в помещении, ознакомьтесь с нашим полным руководством по наборам для выращивания грибов .

Пиоппино, растущие на бревнахРейши, растущие в горшке

Если вы выращиваете грибы в помещении, вы меньше зависите от прихоти Матери-природы, но вам все же необходимо смоделировать правильные условия. Например:

• Грибы рейши плодоносят летом, так что можно предположить, что они любят потеплее. Отрегулируйте температуру в комнате, в которой они находятся.
• Весенние вешенки плодоносят, как вы уже догадались, весной. Ваша комната для выращивания не должна быть такой теплой, поэтому они являются хорошим выбором для холодного климата.

Ниже приведен список, когда некоторые популярные виды грибов можно выращивать дома. Этот список не высечен на камне, но это хорошее место для начала.

Кордицепс, выращиваемый в помещении

15 лучших грибов для выращивания дома

И последнее замечание: «сезон» зависит от того, где вы живете. Ваше лето может быть коротким. Или температура ваших зим редко может опускаться ниже 40 градусов (вам повезло!). Помните о своем районе и используйте этот список в качестве общего руководства.

Весна:

• Вешенки (с весны до осени)
• Грибы сморчки
• Хвосты индейки (с весны до зимы)

Середина лета:

• Грибы шиитаке
• Вязовые устрицы
• Садовый великан (винные колпачки)
• Грибы рейши (и многие другие трутовики)
• Лесная курица

Поздним летом и осенью:

• Шампиньоны (различные виды Agaricus )
• Грибы майтаке
• Пиоппино
• Львиная грива

Поздняя осень и зима:

• Энокитаке
• Мохнатая грива
• Кордицепс

Какой метод выращивания разных видов грибов?

Метод, который вы используете для выращивания грибов, является еще одним фактором, который следует учитывать. Некоторые виды грибов лучше растут на древесине; другие быстрее и проще с соломой. Лучшие грибы для выращивания дома действительно зависят от имеющихся у вас ресурсов, включая материалы, время и пространство.

Тем не менее, нет жестких правил, согласно которым вы должны выращивать определенные виды грибов определенным образом. Тем не менее, вы должны помнить о своем методе и материалах при выборе вида. Выращивание грибов зависит от количества времени, денег и усилий, которые вы должны вложить.

Бревна/пни:

Некоторые виды отлично подходят для выращивания на бревнах и пнях. Хотя для заселения им требуется от 6 месяцев до года, плодоношение может продолжаться годами. О, и они вкусные:

• Шиитаке
• Майтаке
• Рейши (и другие трутовики)
• Хвосты индейки
• Львиная грива
• Различные виды устриц
• Деревянные уши

Если вы только начинаете выращивать бревна, хорошим выбором будет шиитаке. Они просты, универсальны и не слишком требовательны к дереву, которое им нравится. Майтаке и рейши немного сложнее, поэтому вы можете сохранить их, когда станете немного опытнее.

Шиитаке, растущие на бревнах

На грядках из щепы:

Некоторые виды грибов любят древесину, но их легче выращивать на грядках из щепы, чем на бревнах:

• Садовый великан/винные колпачки
• Мохнатая грива

Мохнатая грива, растущая на древесной щепе

Солома и грядки на открытом воздухе:

Многие виды прекрасно растут на грядках из соломы, органического мусора, почвы и т. д.:

• Различные виды вешенок
• Agaricus  вид
• Сморчки
• Садовые гиганты/винные пробки
• Мохнатая грива
• Энокитаке
• Пиоппино

Опять же, это предложения, а не правила. Грибы шиитаке необязательно выращивать на дереве, они вырастут на соломе. Точно так же вы можете попробовать свои силы с энокитаке на подушках из древесной щепы.

Шляпки для вина, растущие на соломеИнокулированная мульча из соломы

Этот список просто показывает, как типы грибов, которые вы хотите, могут повлиять на ваш выбор материалов, и наоборот. Стоит провести некоторое исследование выбранного вами гриба, чтобы понять, как лучше всего его выращивать.

Если вам не хватает материалов и времени, не пренебрегайте наборами для выращивания грибов как способом приготовления вкусных угощений. Подробнее о грибных наборах читайте в этой статье.

Большая часть тяжелой работы по подготовке икры и субстрата уже сделана за вас, поэтому все, что вам нужно сделать, это выбрать свой вид. У них большой выбор от грибов шиитаке до устриц, рейши и многого другого.

Грязь при выращивании микоризных грибов

Мы приберегли самое вкусное напоследок, посвященное микоризным грибам. К сожалению, некоторые из самых вкусных видов грибов также труднее всего (или, в настоящее время, невозможно) выращивать.  Я имею в виду некоторые из ваших любимых:

• Porcini
• Мацутакэ
• Лисички
• Черные трубы

MatsutakeBlack trumpetKing Bolete (Porcini)Listic

Что делает эти микоризные грибы особенными? Их мицелий вступает в полезные симбиотические отношения с корнями растений и деревьев. Это дает растениям дополнительную влагу и питательные вещества, а мицелию доступ к сахарам.

Эти сложные симбиотические отношения нелегко воспроизвести садоводу-любителю, поскольку вы не можете заставить мицелий и хозяина взаимодействовать желаемым образом.

Пробная инокуляция дерева для микоризных видов

Хотя это невозможно сделать в помещении, вы можете попытаться инокулировать дерево-хозяин на открытом воздухе, используя несколько различных методов:

• Вводите споры непосредственно в корни.
• Создайте суспензию спор и распределите ее у основания деревьев. Инструкции о том, как это сделать, смотрите здесь.