Кофе в кофе автомат: Кофе автомат Rosso Touch

Может ли кофейный автомат сделать вкусный кофе

Все больше в Одессе популярными становятся кофейные автоматы. Это очень удобно: чтобы выпить любимый напиток, не надо идти в кафе или заваривать его самому. Теперь побаловать себя чашечкой кофе можно почти в любом одесском магазине, на остановке, в кинотеатре или медицинской клинике. Вендинг-торговля уже прочно вошла в нашу жизнь. Но часто встает вопрос: а какое же качество у кофе, который делает не опытный бариста, а всего лишь машина-автомат?

Качество зерен – залог успех

Определить хороший кофе не так уж сложно: его манящий волшебный аромат чувствуется, как минимум, за метр до нахождения чашечки кофе. Он сразу завораживает и поднимает настроение, а выпить первый глоток хочется как можно быстрее. Секрет такого волшебства довольно прост: кофейные зерна премиум-класса всегда обладают неповторимым и пьянящим запахом. А вот если кофейные зерна оказались не слишком хорошего качества, аромат будет не так ярко выражен, или вообще будет отсутствовать.

Отсюда следует простой вывод: независимо от того, как приготовлен кофе – специалистом или автоматом – он вполне может быть отличного качества. Надо лишь использовать «правильные» зерна. И сегодня многие кофейные автоматы это требование соблюдают. Об этом можно судить по наименованию и составу кофе, которые обычно всегда обозначены. Иногда бывает важно знать, какой именно сорт кофе предлагается – арабика, робуста или либерика. Поэтому утверждение, что «настоящий эспрессо» может приготовить лишь хороший специалист, не всегда справедливо.

В домашних условиях приготовить вкусный кофе помогает качественная кофеварка от проверенного производителя. Например, хороший вариант для домашнего приготовления Кофеварка капельная Tefal DIGITAL Smart’n’light, которую можно найти на официальном сайте Тефаль шоп со скидкой.

Правила приготовления вкусного кофе

На вкус напитка влияют и другие факторы, один из них – качество воды. Одна должна быть хорошо очищенной и не содержать никаких примесей.

С этой целью в современных кофейных аппаратах устанавливаются специальные фильтры, причем не один, а сразу несколько. Поэтому можно не сомневаться: в любимом напитке не будет чувствоваться никакого постороннего запаха, который повлияет на его вкус.

Также на вкусе кофе сказывается температура воды. Ее идеальные параметры – от 80 до 98 градусов. Если температура будет ниже, кофе заварится плохо, если выше – будет чувствоваться запах горелых зерен. Профессиональные кофейные автоматы температурный режим соблюдают строго.

И последнее, что влияет на вкус кофе, — это степень помола зерен. В автоматах обычно используют среднюю степень помола, поэтому кофе по-турецки, который требует сильного измельчения зерен, тут вряд ли получится. Но зато все остальные виды порадуют своим чарующим ароматом и изысканным вкусом. И что очень важно, помол делается сразу перед приготовлением, что сохраняет неповторимый аромат.

Чем отличается кофе из автомата

На качество напитка влияет и дозировка. Для каждого аппарата она своя. Главное, чтобы компания, обслуживающая кофейный аппарат, постоянно за этим следила.

Единственное, что отличает кофе, приготовленный баристой, от напитка, сделанного «роботом», это посуда, в которой он подается. Традиционно кофе пьют из изящных фарфоровых или стеклянных чашечек. В вендинг-продажах это исключено. Автоматы предлагают волшебный напиток в пластиковых или бумажных стаканчиках, последние – более предпочтительны, поскольку не влияют на аромат. Но этот недостаток вполне можно простить. Ведь возможность наслаждаться волшебным напитком в любое время и в любом месте гораздо важнее.

---

Похожие страницы:

Свежие страницы из раздела:

Предыдущие страницы из раздела:

Сравнение аппаратов с растворимым кофе с зерновым кофейным автоматом

01.06.2015

В чем заключаются неоспоримые плюсы автомата с растворимым кофе?

• Быстрое приготовление кофе.

В связи с первым пунктом, устройство способно удовлетворить запросы покупателей в большем масштабе. Такое свойство особенно важно для мест с высокой посещаемостью потенциальных клиентов – образовательных учреждений, вокзалов и прочее.

• Надежность.

  Так как напитки готовятся быстро, то вероятность возникновения очереди у аппарата заметно уменьшается. А значит, ваши клиенты не пойдут искать вендинговый автомат конкурента.

• У аппарата с растворимым кофе простой механизм, а значит, вам не придется покупать множество деталей и запчастей. К тому же, минимальная нагрузка машины обеспечивает долгий срок службы по сравнению с зерновыми аналогами..
• Сравнительно недорогая стоимость автомата: обычно такое устройство стоит вполовину дешевле, чем зерновая кофемашина, в связи с простым внутренним механизмом..
• Для неискушенных покупателей разница во вкусе мало заметна. Как показывает статистика, большая часть населения не чувствует различия между растворимым и натуральным кофе. Исключение составляют кофейные гурманы. .
• Растворимый наполнитель не стоит дороже натурального. Если же вы приобретете качественные зерновые ингредиенты для кофейных автоматов, то вам придется заплатить за него более высокую цену. Возможно, килограмм растворимого кофе стоит дороже, но количество используемого порошка на одну чашку намного ниже, так что разница совсем не существенна..

Основные минусы подобных аппаратов:

• Тенденции вендингового рынка все-таки направлены в сторону модернизации и производства автоматов с зерновым кофе. Так что все инновации в этой производственной сфере появляются в первую очередь у машин с натуральным напитком.
• Если вы делаете приобрести высокотехнологичную модель, то среди обычных устройств по приготовлению растворимого кофе найти подобные будет непросто.

Зерновые кофе автоматы. Основные преимущества продукции:

• Широкий ассортимент товаров.
• Менее напряженная конкуренция в сегменте, так как рынок переполнен машинами с растворимыми напитками.
• Высокое технологическое оснащение автоматов, возможность приобрести зерновой кофе автомат самой последней разработки.

Владельцу зерновой машины намного проще получить участок под аренду, если хозяин помещения будет знать, что вы поставите аппарат с натуральным кофе.

Главные недостатки подобных устройств:

• Высокая цена, выше растворимых аналогов на двадцать-тридцать процентов.
• Небольшая скорость приготовления напитков.

За аппаратом необходимо следить намного тщательнее, часто мыть кофегруппу, менять пакеты и жмых. Скорее всего, вам потребуется помощник для слежения за состоянием кофейных машин.

Возврат к списку

Почему я больше не покупаю кофе в кофейных автоматах и вам не советую. | Машин блог

Сразу скажу, данный материал не имеет отношения абсолютно ко всем вендинговым аппаратам, но в той или иной мере это все есть в подавляющем большинстве из них.

Кофейные автоматы сейчас расположены практически в любом бизнес-центре и пользуются большой популярностью среди офисных работников и не только.

Категорически не советую вам покупать кофе в них, по нескольким причинам.

— в них используется плохой кофе

Несмотря на то, что написано на автомате, ради экономии кофе используется сомнительного качества. Да, так происходит не везде, но как можно быть уверенным что именно ваш любимый автомат использует качественное сырье?

— кофе иногда даже не зерновой

Некоторые вообще используют растворимый кофе. Вы хотите такой напиток втридорога? Тогда добро пожаловать!

— чистота воды остается на совести владельца

Вода загружается из машины, на которой человек, обслуживающий вендинговый аппарат, ездит весь день. Она нагревается или замерзает много раз. Ее открывают и закрывают в условиях пыли и грязи вокруг.

К тому же это может быть обычная водопроводная вода, даже не прошедшая очистку фильтром.

— грязь и микробы

Работник, который занимается дозаправкой автомата, редко имеет возможность перед этим помыть руки.

Поэтому сами подумайте о том, какая анти санитария может быть.

По поводу этого хочу отметить отдельно.

Я сама ни раз наблюдала как производят обслуживание аппарата в крупном магазине продуктов недалеко от моего дома.

Деньги, стаканчики, кофе, все это доставалось и загружалось голыми руками без перчаток. Руки не мылись и даже не протирались салфетками в течение всего процесса. Упаковки со стаканами лежали рядом на полу, пока загружалась мелочь для сдачи. Ни о какой чистоте речь и не могла идти.

К тому же в автоматах часто находили опасные бактерии, которые прекрасно размножаются от тепла и влажности.

А если учесть тот факт, что при приготовлении вода нагревается только до 96 градусов, то это значит что все эти бактерии не погибают.

Они могут нанести серьезный урон вашему здоровью.

— пластиковые стаканчики под действием высокой температуры выделяют в ваш кофе токсичные вещества

А вы покупаете кофе в автоматах или предпочитаете кофейни? Пишите в комментариях.

Ставьте лайки и подписывайтесь на канал если вам понравилась статья. Это поможет каналу развиваться:)

Читайте так же:

почему не нужно бояться молока с большим сроком годности

Торговый кофейный автомат Caffee Europa

Что нового?

Впервые, недорогая машина может предложить напитки в стаканах двух разных размерах: 300 мл для капучино и в стаканчиках на 150 мл для настоящего итальянского эспрессо.

Версия Pro

В версии «Professional» Caffee Europa оснащена профессиональным заварочным узлом Variflex, что позволяет приготавливать напитки большого объема (до 300 мл) не теряя качества!

Дизайн

Элегантный, простой дизайн, который воздает должное архитектурным мотивам итальянского Возрождения. Подсветку можно настроить на Ваш вкус.

Интерфейс пользователя

16 программируемых кнопок для выбора напитков, 2 кнопки для предварительной регулировки сахара, отображающиеся на светодиодной панели. Монохромный графический дисплей с подсветкой. До 7 контейнеров под ингредиенты. Возможно использовать сразу два вида кофе: зерновой и растворимый.

Удобство использования

Внутренние компоненты легко удаляются для очистки или замены.

Настройка дозатора

Широкий диапазон вариантов программирования позволяет использовать различные ингредиенты, дозировки, устанавливать объем напитка и задавать температуру.

Производительность

Импульсный источник питания обеспечивает стабильную производительность, продлевает срок эксплуатации аппарата и защищает от коротких замыканий.

Программирование

Большой выбор возможностей для изменения профилей напитка может быть достигнут на дисплее машины или с нашим програмным обеспечением rheAction

Аудит данных

Данные о продажах доступны в EVA-DTS формате через инфракрасный порт или карту памяти.

Напитки

Эспрессо версия вмещает 5 или 6 канистр для растворимых продуктов плюс контейнер с кофейными зернами для итальянского эспрессо. Инстант версия предлагает 7 канистр для растворимых ингредиентов и 4 миксера для смешивания продуктов. Благодаря бесклапанной системе проблемы, вытекающие из-за известкового налета сводятся к минимуму. Обе версии могут быть оснащены холодильной камерой, чтобы предложить прохладительные напитки. Инновационная функция программирования позволяет изменять скорость смешивания и регулировать плотность напитков.

Платежные системы

Автомат принимает монеты, купюры, EXE и MDB протоколы.

Энергопотребление

Устройство автоматики позволяет поддерживать температуру воды даже в режиме ожидания. Таким образом, снижается энергопотребление. В дверных панелях используются низковольтные светодиоды, чтобы свести к минимуму потребление энергии.

Подробнее о характеристиках Caffee Europa Вы можете узнать на этой странице в разделе «Техническая спецификация»

Отлично сочетается в паре со снековым автоматом Snack Europa. Также может работать с аппаратом Snack Side Europa в режиме «Мастер»

Barista Coffee — Barista Coffee — кофейная компания полного цикла

Barista Coffee — Barista Coffee — кофейная компания полного цикла

Мы работаем с 2009 года

Barista — кофейная компания полного цикла

• 9000

  и более кофейных машин

• 35

  Регионов присутствия в РФ

• >90

  кофеен

• производитель свежеобжаренного кофе
• собственный распределительный центр
• прямая система дистрибуции
• сервисный центр по ремонту и обслуживанию оборудования
• персональная служба поддержки
• тренинг-центр для обучения специалистов

Вьетнамская робуста, профиль шоколадно-ореховый и очень интенсивный, тело ровное и обволакивающее.

Цена по запросу

Подробнее

Классический, бразильский шоколадно-ореховый профиль вкуса, дополненный плотностью вьетнамской робусты

Цена по запросу

Подробнее

Классический, бразильский шоколадно-ореховый профиль вкуса, дополненный плотностью Вьетнамской робусты.

Цена по запросу

Подробнее

Классический бразильский шоколадно-ореховый профиль вкуса.

Цена по запросу

Подробнее

Фруктовый профиль вкуса, черный чай и ноты специй. Плотное тело.

Цена по запросу

Подробнее

Сочетание Бразилии и Эфиопии дают округлое тело, ноты шоколада, орехов и фруктов

Цена по запросу

Подробнее

В аромате сухофрукты, орехи, во вкусе молочный шоколад, сухофрукты, тело округлое, ноты какао

Цена по запросу

Подробнее

Во вкусе молочный шоколад, сухофрукты, абрикос. В аромате жёлтое яблоко, какао

Цена по запросу

Подробнее

Кофе с фруктово-шоколадным букетом и яркой кислотностью

Цена по запросу

Подробнее

Кофе с высокой сладостью, во вкусе вишня, шоколад, красные ягоды

Цена по запросу

Подробнее

Кофейный автомат Barista Style готовит напитки на основе зернового кофе и готовых сухих смесей.

Цена по запросу

Подробнее

Автоматическая кофемашина с широким цветным сенсорным TFT-дисплеем.

Цена по запросу

Подробнее

Профессиональная машина, интеллекту- альная и привлекательная, с высоким вниманием к деталям.

Цена по запросу

Подробнее

Высокотехнологичная кофемашина, предназначенная для приготовления различных видов кофейных и кофейно-молочных напитков.

Цена по запросу

Подробнее

Профессиональная полуавтоматическая кофемашина традиционного типа с современным дизайном

Цена по запросу

Подробнее

Электрическая кофемолка применяется для получения молотого кофе из зерен.

Цена по запросу

Подробнее

Компактная автоматическая кофейная машина, способная приготовить многообразие напитков одним нажатием.

Цена по запросу

Подробнее

Barista Nero специально разработан для инду- 55 стрии общественного питания — кафе, ресторанов, отелей.

Цена по запросу

Подробнее

Современная, высокотехнологичная кофейная машина, способная приготовить широкий ассортимент кофейных напитков одним нажатием.

Цена по запросу

Подробнее

Кофейный аппарат Barista LEI TOUCH рассчитан на обслуживание точек со средней и высокой проходимостью.

Цена по запросу

Подробнее

Сопутствующие товары

Обладают низкой теплопроводностью, экологичностью и гигиеничностью.

Цена по запросу

Подробнее

Обладают низкой теплопроводностью, экологичностью и гигиеничностью.

Цена по запросу

Подробнее

Обладают низкой теплопроводностью, экологичностью и гигиеничностью.

Цена по запросу

Подробнее

Обладают низкой теплопроводностью, экологичностью и гигиеничностью.

Цена по запросу

Подробнее

Порционный сахар в стиках Barista производится из сахара-песка высокого качества.

Цена по запросу

Подробнее

Крышка пластиковая. Диаметр 62, 74, 80, 90 мм. Срок годности не ограничен.

Цена по запросу

Подробнее

Деревянные размешиватели для горячих и холодных напитков изготовлены из натурального дерева.

Цена по запросу

Подробнее

Предназначен для комфортной и безопасной переноски стаканов.

Цена по запросу

Подробнее

Дозатор для сиропа — удобное приспособление, которое сделает использование сиропа максимально удобным.

Цена по запросу

Подробнее

Шоколад порционный в индивидуальной упаковке.

Цена по запросу

Подробнее

Специальное предложение

Получите бонусную карту

Barista Club

Действующая программа лояльности в федеральной сети кофеен Barista — 10% кешбэк за каждую покупку на дисконтную карту Barista! Дисконтной картой можно пользоваться на всей территории России и оплачивать 100% покупки!

Недавние публикации

Начать сотрудничество

Arduino в кофейном автомате / Хабр

Немного абстрагируясь от простого заваривания чая, покажу пример одного своего проекта на Arduino. До этого у меня был опыт Hello World на этой платформе, ну и техническое образование в купе с АСУ.

И так. В неком сферическом вакууме есть кофейный автомат. Достаточно старая модель, но очень надёжная. Готовит растворимые кофейные напитки (ореховое, ванильное), разные вариации кофе+сливки+шоколад+сахар, растворимый чай. Автомат в виду своего возраста имеет достаточно мало функций для владельца, оставляя все свои силы только для покупателей. Автомат умеет:
— брать деньги;
— готовить выбранный напиток;
— выдавать сдачу;
— заботиться о себе (кипятить воду, поддерживать её уровень).

Конечно, как и любой автомат он умеет брать деньги и ничего не давать в замен. Это зависит от настроения, положения Луны на звёздном небе, ну и от скачков напряжения.

Меня, как владельца автомата, не устраивали его остальные функции, точнее их отсутствие. После первого месяца владения появились следующие желания:
— удаленное оповещение об остановке автомата;
— статистика продаж каждого напитка;
— функции бесплатных продаж «для своих»;
— функция автоматической промывки;
— фишки.

Начну по порядку.

Техническая часть этого решения

Arduino Nano (freeduino nano) + MAX232-адаптер + Serial GSM модем + оптроны + мелочевка

Модемом можно управлять обычными AT-командами через com-порт. В Arduino есть только один com-порт, который используется для программирования (завязан на USB-адаптер). Что бы процесс прошивки был удобным и без лишних движений — не будет трогать этот порт. Решение достаточно простое — Software Serial — это возможность создать порт на любых двух цифровых ногах ардуины. Вместе с переходником на микросхеме MAX232 получается полноценный порт, к которому можно подключать внешние устройства.

Вся схема собрана на макетной плате с обычной спайкой на обратной стороне. Технологии лазерного утюга ещё не применял, так как это первый проект и по ходу менялись назначения ног и выходов.

1. Удаленное оповещение об остановке автомата

Сам автомат умеет отслеживать некоторые нештатные ситуации (переполнение сливного бака, отсутствие чистой воды, замятие купюры, застревание монет в монетоприемнике). Одной из перечисленных причин достаточно, чтобы автомат полностью прекратил продажи и ушел в астрал (до решения этих проблем владельцем автомата).

Если к автомату подходить каждый день (за бесплатным кофе:), и проверять все возможные причины будущей остановки, то этого достаточно. Но мы же целим Arduino на это место!

Первая часть — Arduino должна считывать состояния статусных светодиодов автомата. По их значениям отправлять SMS на заданный номер с описанием возникшей проблемы. Помимо этого отправлять SMS о перезагрузке автомата (при пропадании электричества) — так, чтобы быть в курсе.

Для этого подключаемся через оптрон. Он нужен для гальванической развязки схемы автомата и чувствительных мозгов нашей ардуины. Не будем вдаваться в физику, скажу что это самое простое и надежное решение подключения к незнакомой цепи. С учетом того, что у нас даже нет принципиальной схемы автомата. Все нужные выходы автомата пробиваются мультимером и находятся нужные провода диодов.

2.

статистика продаж каждого напитка

В автомате 11 кнопок на каждый отдельный вариант напитка. Хочется знать какой напиток пользуется популярностью. Ну и сколько мы заработали за сутки 🙂 Собственно последнее очень интересно для владельца автомата 🙂 Не будем брать в расчет налоговую, поэтому учет ведем в простом Excel+формулы.

У каждой кнопки есть светодиодный индикатор. При приготовлении напитка этот индикатор горит в процессе приготовления. На все 11 индикаторов вешаем оптроны и заводим их на входы в Arduino. Помимо этого есть индикатор готовности напитка (пока он горит — напиток готовится и вынимать стаканчик не рекомендуется :). Использовались как аналоговые входы, так и цифровые (достаточно отслеживать появление питания на них). Конечно, можно усложнить схему (сдвиговые регистры), но это наш первый проект.

Как снимается статистика: в любое время звоним на автомат с ранее забитого в прошивку номера. При поступлении звонка, автомат сбрасывает вызов и в ответ присылает смс-ку с количеством продаж каждой кнопки. Длина сообщений дает возможность писать только в виде: 1=10,2=3,3=1…, да и для вбивки в историю продаж так удобней чем названиями напитков.

3. бесплатные продажи «для своих»

Автомат стоит в дружественном помещении и аренда не платится, зато в замен предоставляются бесплатные напитки. К сожалению, свободные ноги Ардуины кончились раньше этой идеи, и до конца её довести не удалось. Поэтому выдача производится вскрытием автомата ключом и нажатием на заветную кнопку бесплатной продажи (стандартная функция автомата — активируются все кнопки выбора напитка на одну попытку). Но есть отличная идея сделать выдачу напитков по абонементам и разовым талонам — через сканер штрих-кодов (обычная модель на com-порту). Хотя на Хабре была отличная статья — использовать в качестве считывателя мозги

обычной оптической мышки

. Один из этих вариантов попробую реализовать во второй версии Автомата.

Ещё одна идея — небольшая вариация снятия статистики — при поступлении звонка с определенного номера — включать бесплатную продажу. Но уже не в этой версии…

4. автоматическая промывка

Как и любая посуда — автомат требует внимания и периодической чистки (засохшее кофе с сахаром — ещё тот клей). К сожалению, появляться каждый день (и снимать деньги:) удается не всегда, пришлось заложить автоматическую функцию промывки. В автомате такая функция есть, однако запускается нажатием специальной кнопки на пульте. Поэтому мы подключились к пульту и через реле нажимаем кнопку когда надо. У меня стоит автоматическая промывка каждый вечер после сбора статистики. Раньше промывка стояла через час простоя после последней продажи, однако вода быстро кончалась и пришлось отказаться от такой частоты.

5. фишки

Хотелось добавить автомату интерактивности. Например, сигнал о готовности напитка. Пьезо-элемент из стартового набора Ардуинщика отлично подходит для этой идеи — сказано, сделано! Планирую добавить ещё подсветку окна выдачи напитка после готовности.

Первая версия готова!

Так как проект чисто любительский и для себя, выкладывать исходники не вижу смысла. Многие предлагали поставить производство на поток, но это лишь хобби — и отрываться от основной работы пока не намерен.

Уже сейчас готовлюсь ко второй версии автомата — а точнее к полной замене стандартных мозгов на Arduino+компьютер — как для больших функций, так и для удобства (онлайн статистика, мониторинг наличности, веб-камера, смс-оплата). Подобная реализация уже проведена на соседнем снековом автомате (чипсы-батончики-кола), буквально через пару дней опубликую описание и этого проекта.

Попутный вопрос читателям — хотели ли бы вы видеть интерактивный автомат, который после готовности напитка спросил бы у вас — «как вам кофе?» и по желанию выкладывал бы фото в фан-клуб вконтакт/facebook/twitter? Реализация простая — голосовое проигрывание звукового файла через компьютер, кнопка «ФОТО» на панели автомата и веб-камера.

и на десерт — ммм кофе

Как это устроено: рассматриваем кофейный автомат изнутри и выясняем насчет вредности «автоматного» кофе

Как обычно в сонном состоянии наши сотрудники потянулись за очередной порцией кофе, и внезапно наткнулись на раскрытый автомат. Вокруг него кружил мужчина и засыпал разные порошки в колбы.  С ароматным напитком Vgorode пришлось повременить, но упустить возможности заглянуть внутрь волшебной кофейной машины мы просто не могли.

Растворимый кофе — моветон

Кофе завозят раз в неделю-две, причем только натуральные зерна. Растворимая смесь нынче считается моветоном в деле кофейных аппаратов. Рядом с кофе в контейнерах поменьше хранится сухое молоко, шоколад и гранулированный чай. Эти ингредиенты меняют немного реже – раз в месяц.

^{В таком контейнере лежат зерна. Фото: Vgorode}

^{Справа налево: молоко, шоколад, гранулированный чай. Фото: Vgorode}

О воде

К обычному водопроводу такой автомат не подключишь. Фильтры и бойлер в таком автомате стоят порядка тысячи евро. Хозяевам не выгодно пускать туда некачественную воду. Для приготовления живительного напитка используют только очищенную воду, даже артезианская не подходит – слишком много осадка.

^{Ароматный кофе почти готов. Фото: Vgorode}

Как работает

Как только в недра автомата падает ваша монетка или купюра, а мучительный выбор между латте  и американо сделан, приходит в действие бортовой компьютер автомата. Там заложен рецепт вашего напитка. В разных пропорциях из контейнеров высыпаются все нужные ингредиенты: сахар, сливки, сухое молоко. Затем в специальную мельницу падают кофейные зерна. После этого все части напитка смешиваются и трамбуются в специальную чашу, через которую под давлением пропускается вода, которая и льется в ваш пластиковый стаканчик.

^{Внутренности  «шайтан»-машины. Фото: Vgorode}

По секрету всему городу

Кстати, мужчина, обслуживавший автомат, поделился с нами секретом – как распознать некачественный кофе из автомата – если в вашем напитке нет светло-коричневой пенки с небольшими пузырьками, значит напиток приготовлен из растворимой смеси. А еще натуральный кофе можно отличить по небольшому осадку на дне стаканчика – только что бы его увидеть, нужно все-таки опрокинуть стаканчик до дна.

^{Примерно так должна вглядеть пенка на напитке. Фото: Vgorode.}

Со знанием дела: говорим о кофе с врачом

Пока мы писали эту заметку, выпили 3 чашки кофе из нашего автомата, и признаться честно, ощущение не из лучших — сердце стучит, руки дрожат. Мы решили проконсультироваться с врачом клиники «Борис» в вопросах вреда и пользы ароматного напитка. Советы нам давала кардиолог-терапевт Ангелина Мороз:

— В первую очередь, кофе не рекомендуется людям с не очень здоровой сердечно-сосудистой системой. Также, не желательно пить кофе людям с больной или расшатанной нервной системой. В целом, кофе достаточно вредный напиток, лучше всего ограничить его потребление до одной чашки в день. Причем, нужно забыть об эспрессо и пить только некрепкий кофе. Помимо всем известных проблем как налет на зубах или нарушения сердечного ритма, кофе несет в себе скрытую опасность. К примеру, заядлые кофеманы часто получают язву желудка. У таких людей страдают почки и эндокринная система. Так что нужно крайне осторожно относиться к этому напитку. 

— Что же касается кофеавтоматов, нужно помнить, что напиток готовится под воздействием температуры, а многие детали сделаны из пластика. Неизвестно как он реагирует на высокие температуры, и не выделяется ли из него токсичные вещества. Так что в конечном итоге лучше выбрать кофе из турки, нежели из кофеавтомата.

Какой кофе нужен вашей кофеварке?

Понедельник, утро. Встаю, открываю шкаф на кухне, а там… Кошмар! Никакого кофе в понедельник – хуже быть не может. Мой мозг все еще не работает, но я делаю усилие и захожу в Coffeedesk, где я потрясен, увидев, сколько кофе я могу выбрать. Моя головная боль усиливается, и мое разочарование достигает пика.

Все это звучит кошмарно, не правда ли? Если вам интересно, какую кофейную гущу следует использовать в кофемолке или кофеварке, а выбор огромен, ниже вы найдете несколько советов, которые действительно могут сделать ее приятной!

Автоматические кофемашины

Первым пунктом нашей повестки дня являются автоматические кофемашины . Jura WE8 Chrome или Nivona CafeRomatica 788 — это машины, которые могут понравиться большинству домашних бариста, которые хотят пить дома кофе, напоминающий по качеству кофе из кофейни. Однако, чтобы насладиться лучшим кофе, его нужно сначала выбрать! Для таких кофемашин я рекомендую кофе с более низкой кислотностью и чуть более темным профилем обжарки. Почему? По сравнению с кофеварками, используемыми в кофейнях, автоматические кофемашины дозируют меньше кофе на одну чашку и варят его за более короткое время.Несмотря на возможность регулировки параметров помола и выбора степени заваривания, в большинстве случаев вариантов не так много, как в эспрессо-машинах с портафильтром и кофемолкой с внешними жерновами. Использование слишком светлой обжарки кофе может привести к высокой, неприятной кислотности, которая не позволит нам насладиться напитком.

Итак, какой кофе выбрать для автоматической кофемашины? Чтобы избежать вышеперечисленных недостатков, попробуйте кофе нашей любимой итальянской обжарки — Arcaffe! Mokacrema и Roma гарантируют высокую сладость, сливочное тело и приятную, но очень низкую кислотность. Кофе от Audun Coffee, такой как Cuba Blend, отличается интересным, менее классическим вкусом. Чуть более высокая кислотность и более бархатистое тело; это уже не итальянский кофе, но он по-прежнему имеет достаточно темную обжарку, чтобы сладость компенсировала кислотность.

Эспрессо-машина с портафильтром

Автоматические кофемашины и эспрессо-машины с портафильтром, по-видимому, нуждаются в одном и том же кофе для приготовления отличного кофе. На практике полупрофессиональная эспрессо-машина , такая как Rancilio Silvia, в сочетании с хорошей кофемолкой позволит нам делать гораздо больше.Больше возможностей регулировки, включая дозирование (которое ограничено только вместимостью сита), а в некоторых кофеварках регулировка давления и более равномерная экстракция позволяют использовать целый арсенал кофе. Не только обжаренные по «итальянскому» способу, но и обжаренные на независимых обжарочных заводах в Скандинавии, где кофе обжаривается намного легче.

Однако самая большая разница между этими двумя типами кофемашин — это кофемолка. Встроенные автоматические кофемашины обычно имеют очень ограниченное количество настроек помола, которые, кроме того, начинаются не с того места, где встречаются жернова, а с относительно крупного помола, подходящего для более темного кофе, но не подходящего для светлого кофе. .Такие кофемолки, как легендарная Comandante Grinder, Baratza Sette 30 или Eureka Mignon, позволяют нам перемолоть кофе намного мельче, чем автоматические кофемолки, поэтому у вас больше возможностей для выбора.

Какой кофе для эспрессо-машины с портафильтром?

Если вы любитель итальянского кофе с низкой кислотностью и высокой горечью, у вас будет такой же выбор, как и с автоматическими эспрессо-машинами, только качество будет намного выше, а удовольствия намного больше! Если, с другой стороны, вам нравится сладость и кислинка, не стесняйтесь попробовать кофе одного происхождения из лучших обжарочных заводов в Польше и за рубежом. Кофе из Эфиопии, Кении, Руанды и Бурунди принесет в вашу чашку полный букет спелых фруктов. Бразильский, колумбийский, гватемальский и перуанский кофе дадут молочный шоколад, ореховый и менее доминирующий, но различимый фруктовый вкус.

Кофеварка с наливом

Кофе лонг черный не всегда американо и не всегда требует трудоемкого заваривания альтернативными методами заваривания. Для тех, кто слишком занят, слишком ленив или готовит десятки чашек черного кофе каждый день, мы рекомендуем капельные кофеварки ! Moccamaster и кофемолка, такая как Baratza Encore, составляют команду, которая легко сварит огромное количество вкусного кофе! Также Melitta AromaFresh со встроенной кофемолкой смело справится с задачей приготовления большого количества кофе.

Какой кофе использовать для кофеварки? Хорошей новостью является то, что почти любой кофе, который не обжарен слишком сильно, может быть вкусным! Если вы любите более насыщенный и горький кофе, попробуйте обжаренный для эспрессо кофе одного происхождения. Но если вам нравится кислотность, не стесняйтесь бросать в свою корзину кофе для альтернативных методов заваривания. Если их правильно смолоть, они приобретут сладкий и фруктовый вкус без горьких нот, типичных для более темных профилей обжарки.

Дело вкуса!

На тренингах я всегда говорю, что лучший кофе тот, который нравится ВАМ больше всего и который соответствует вашему стилю жизни, будь то почти итальянская обжарка или очень легкий кофе от La Cabra. Мир выращивания кофе, а в последующем обработки и обжарки дает нам неограниченный простор для экспериментов, и это именно то, что вам нужно делать. Стоит поэкспериментировать на себе и окружающих.Вашей кофеварке нужен кофе, который принесет вам и вашим друзьям наибольшую радость!

15 типов кофеварок

Многим из нас трудно представить начало дня без кофе. Поставить кастрюлю или заварить чашку — такая же часть утренней рутины, как, скажем, чистка зубов. На самом деле, по словам Джо Дероховски, советника по домашнему хозяйству в NPD Group, категория кофе в целом росла в течение последних пяти лет, увеличившись на 5% только за последний год.

В то время как Дероховски говорит, что кофеварки на одну порцию, такие как машины марки Keurig, являются крупнейшей растущей подкатегорией, продажи кофеварок для эспрессо, кофеварок с наливом и френч-прессов также растут.

«Сейчас кофе — это вкус», — говорит Дероховски, и t шляпа, почему существует множество различных способов приготовления кофе — каждый метод предлагает свой вкус , от смелого и крепкого холодного заваривания до мягкого сливочного френч-пресса. кофе. Но у каждого типа кофеварки есть свои плюсы и минусы, от цены до удобства и вкуса.Мы знаем, что люди имеют очень твердое мнение о том, какой сорт кофе лучше (эй, это личное!), но чтобы помочь вам расшифровать массовый рынок кофеварок, эксперты лаборатории кухонной техники Good Housekeeping Institute выделяют 15 типов кофе. кофеварки, как они работают и для кого лучше всего подходят:

Капельная кофеварка

Капельная кофеварка Easy Measure

• Простота использования
• Очень популярный
• Широкий выбор размеров и стилей

• Ограничено приготовлением кофе в соответствии с предварительно запрограммированными настройками
• Нагревательная плита может поджечь кофе, если оставить ее слишком долго

Капельные кофеварки

— простой и привычный способ приготовления кофе. Они могут приготовить одну чашку кофе или до 14. Некоторые капельные кофеварки оснащены дополнительной системой заваривания, такой как дозатор горячей воды или заварочный аппарат на одну порцию, который совместим с К-чашками для большей универсальности.

Как это работает : В резервуар добавляется холодная вода, а в фильтр добавляется молотый кофе. Вода нагревается и проходит через бобы через нечто похожее на насадку для душа. Затем заваренный кофе разливается в стеклянный графин, который стоит на плите, которая сохраняет кофе теплым.

Для кого лучше : Традиционалисты, семьи, развлечения.

Не хотите, чтобы кофе подгорел? Некоторым нравятся термографы, чтобы сохранить температуру кофе, не перегревая его на плите. Кофе заваривается не на нагревательном элементе, а в термоизолированном графине, который обычно запечатывается под вакуумом. Хороший термокувшин предназначен для того, чтобы кофе оставался горячим в течение нескольких часов.

Кофеварка Precision Brewer с термическим графином

Бревиль 419 долларов.93

$299,95 (скидка 29%)

• Сохраняет кофе горячим в течение нескольких часов
• Не продолжает «варить» кофе, как это делают традиционные капельные кофеварки
• Внешний вид графина не нагревается так сильно, как стеклянный графин

• Трудно чистить из-за более узкого отверстия
• Вмещает меньше кофе, чем традиционный стеклянный графин

Кофеварка с наливом

Мелитта

Фарфоровая кофеварка на одну чашку

Мелитта Амазонка. ком

23,81 доллара США

• Требуется только бумажный фильтр и горячая вода
• Аккуратно готовит чашку ароматного кофе

• Время заваривания занимает немного больше времени, чем другие методы

Приготовление кофе с помощью пуровера — один из наиболее щадящих методов заваривания.Пур-оверы можно использовать над одной кружкой или большим графином, чтобы приготовить полноценную чашку кофе.

Как это работает: Помол средней крупности помещается в конусообразную воронку с фильтром. Горячая вода добавляется в землю партиями; первый раз для «распускания» кофейной гущи, а второй раз для ее полного заваривания. По мере того, как вода фильтруется через молотый кофе, она выливается в одну чашку или графин, в результате чего получается насыщенная, насыщенная чашка кофе.

Кому подойдет : Любителям кофе в одной чашке.

Одноразовая капсульная кофеварка

Кофеварка K-Cafe

• Удобство использования на одной чашке кофе
• Приготовление различных кофейных напитков
• Быстрое время заваривания

• Капсулы могут стать дорогими и не подлежат вторичной переработке
• Кофе может быть менее насыщенным

Keurig был одним из первых брендов, представивших капсульные кофемашины, которые изменили способ приготовления традиционного капельного кофе: чашка свежего кофе одним нажатием кнопки. У большинства из них есть резервуары для воды, поэтому вам не нужно каждый раз наполнять кофеварку водой, и они представлены в самых разных стилях, от одного размера кофейной чашки до широкого диапазона, который может вместить большую чашку с собой.

Как это работает: Используя тот же метод, что и для капельного кофе, но в меньшем масштабе, эти машины используют предварительно смолотые и отмеренные капсулы для приготовления одинаковой чашки кофе каждый раз. Предустановленное количество горячей воды проходит через основание прямо в вашу кружку. Фильтр расположен в капсуле, поэтому вам не нужно беспокоиться о том, чтобы высыпать крошку — просто выбросьте капсулы в мусорное ведро.

Кому подходит : Всем, кто хочет быстро и легко приготовить разнообразные кофейные напитки, но не хочет заваривать полный чайник.

Кофеварка French Press

Френч-пресс Chambord Кофеварка

• Кофе заваривается при температуре чуть ниже кипения, что предотвращает чрезмерную экстракцию
• Сваренный кофе насыщенный и ароматный
• Время настаивания можно легко контролировать

• Графин следует сначала нагреть, чтобы поддерживать температуру кофе
• Кофе быстро остывает

Френч-пресс осторожно замачивает кофейную гущу в только что вскипяченной воде, чтобы приготовить чашку насыщенного кофе. Чем дольше вы настаиваете кофе, тем сильнее будет вкус, хотя рекомендуемое время — четыре минуты.

Как это работает : Смешайте кофе крупного и среднего помола с только что вскипяченной водой и закройте графин крышкой, чтобы он мог настояться. Через несколько минут медленно нажмите на поршень (оснащенный мелкоячеистым фильтром), чтобы переместить кофейную гущу на дно графина.

Кому подходит : Любителям кофе, которые любят насыщенный вкус кофе или хотят подчеркнуть вкус высококачественного кофе.

Кофеварка AeroPress

Кофеварка AeroPress и кофеварка эспрессо

• Можно приготовить эспрессо и американо
• Готовит от одной до трех чашек за раз
• Портативный

• Для нажатия требуется большее усилие, чем для френч-пресса
• Все детали должны быть очищены между варками

Эта кофеварка имеет более 5000 положительных отзывов на Amazon. Людям нравится, что его легко и быстро чистить, особенно по сравнению с френч-прессами, которые работают аналогично. В дополнение к приготовлению эспрессо и американо, AeroPress также может готовить холодный кофе, позволяя молотому настояться в течение одной минуты вместо 10 секунд.

Как это работает: Добавьте одну столовую ложку мелкого помола кофе с горкой в ​​основу для каждой порции эспрессо, которую вы хотите приготовить. Нагрейте воду до 170ºF; используйте его, чтобы заполнить основу до желаемой маркировки чашки.Поместите фильтр в колпачок, привинтите его к основанию, а затем поместите основание на кружку. Перемешивайте кофейную гущу в течение десяти секунд, а затем используйте прилагаемый поршень, чтобы осторожно протолкнуть воду через гущу в кружку.

Кому подходит: Любителям крепкого кофе, которые ищут быстрый и простой способ приготовления одной чашки за раз .

Кофеварка холодного заваривания

Оксо

Кофеварка холодного заваривания

ОКСО

• Автоматический метод заваривания для больших партий
• Кофе можно пить холодным со льдом или горячим в виде кофейного концентрата
• Имеет более насыщенный ореховый вкус по сравнению с традиционным кофе со льдом

• Приготовление до 24 часов
• Требуется больше кофе, чем при других способах заваривания

Традиционный кофе со льдом готовится путем заливки уже сваренного кофе на лед, но метод холодного заваривания не использует тепло, что приводит к насыщенному и насыщенному напитку. Есть много способов приготовить холодный напиток, в том числе заваривать его в большой емкости.

Как это работает : Кофе холодного заваривания производится путем замачивания кофейных зерен грубого помола в комнатной температуре или в холодной воде на ночь. Затем заваренный кофе разливается в другую емкость для порций. Его можно хранить в холодильнике до 14 дней и, помимо подачи со льдом, можно использовать в качестве концентрата для приготовления горячего кофе.

Кому подходит : Тем, кто любит более полную, глубокую и ароматную чашку кофе – холодного или горячего.

Кофеварка для эспрессо

Эспрессо-машина La Specialista

Де’Лонги 1104,95 долларов США

$743,48 (скидка 33%)

• Готовит чашку эспрессо стабильной формы
• Часто поставляется со вспенивателем молока
• Эспрессо можно использовать в качестве основы для других кофейных напитков, таких как латте и капучино

• Некоторые из них необходимо нагреть перед использованием
• Может потребоваться кривая обучения с давлением, трамбовкой и измерениями

Как и кофе, существует множество способов приготовления эспрессо — кофейного напитка, в котором используются зерна темной обжарки и мелкий помол. Он намного более концентрированный, чем капельный кофе, и подается в чашке меньшего размера.

Как это работает: Эспрессо можно приготовить с помощью ручной, полуавтоматической, автоматической или суперавтоматической кофемашины. Все они работают, нагревая воду и пропуская ее через прессованную кофейную гущу под высоким давлением.

• Ручные машины требуют вас для управления всеми переменными, включая трамбовку, создание давления и расход воды. Они отлично подходят для опытных любителей эспрессо, которые очень разборчивы в своем эспрессо и любят делать что-то с нуля.
• S Полуавтоматические машины контролируют давление, но позволяют вам контролировать, сколько воды вы хотите использовать. Они хороши для кофеманов, которые любят крепкий кофе и хотят приготовить как эспрессо, так и американо.
• Автоматы контролируют напор и количество воды. Некоторые из них имеют встроенные кофемолки. Они идеально подходят для тех, кто хочет приготовить эспрессо дома без лишних хлопот.
• Суперавтоматы сделают все за вас; все, что вам нужно сделать, это выбрать тип эспрессо-напитка, который вы хотите, и машина автоматически перемолет нужное количество зерен и выдаст напиток в соответствии с предварительно запрограммированными настройками, что делает их идеальными для тех, кто любит «нажми и работай». эспрессо.
• Капсульные машины готовят эспрессо и кофейные напитки, используя капсулы с предварительно отмеренным эспрессо или кофейной гущей. Большинство капсульных машин требуют, чтобы вы выбрали размер напитка, который вы хотите приготовить, но другие, такие как Nespresso VirtuoPlus, обнаруживают штрих-код на капсуле и автоматически заваривают идеальный размер. Идеально подходит для людей, которые хотят иметь возможность приготовить чашку эспрессо или напиток эспрессо без особых усилий.

Кофеварка на плите

Кофеварка для эспрессо на 6 чашек Moka

• Не требует дополнительных фильтров
• Варится относительно быстро
• По вкусу похож на эспрессо и стоит в несколько раз дешевле
• Обратите внимание на время заваривания, чтобы предотвратить пригорание
• Кофе очень крепкий, что некоторым не нравится

Кофеварка Moka — это популярная кофеварка, которая производит темный напиток, сравнимый с эспрессо, но, согласно Итальянскому национальному институту эспрессо, не квалифицируется как эспрессо, поскольку не использует требуемые девять бар давления. Тем не менее, он по-прежнему дает очень темный кофе и может использоваться в качестве твердой основы для капучино и латте.

Как это работает : В нижний контейнер добавляется вода, а в фильтр, расположенный вверху, добавляется мелкий помол. Тепло генерирует пар, который создает давление, в результате чего вода на дне проходит через зерна и заваривается в верхнем отделении.


Кому подойдет : Любителям эспрессо, которым нравится чашка крепкого темного кофе.

Кофеварка для помола и заваривания


Автоматическая кофеварка Burr Grind & Brew

Кузинарт $380.00

$199,95 (скидка 47%)

• Помол кофе перед завариванием обеспечивает максимально свежий вкус
• Нет необходимости в дополнительной кофемолке
• Хранит зерна в кофеварке
• Известно, что встроенные кофемолки забивают
• Необходимо часто чистить

Некоторые капельные кофеварки оснащены кофемолкой, которая может перемалывать кофейные зерна непосредственно перед завариванием. Многим нравится этот стиль заваривания, потому что он обеспечивает самый свежий вкус кофе.

Как это работает : Выберите количество кофе, которое вы хотите приготовить, и наблюдайте, как машина автоматически перемалывает соответствующее количество зерен в варочную корзину. Как и в случае с обычными кофемолками, некоторые кофемолки имеют ножевые кофемолки, а некоторые — жерновные.

• Ножевые кофемолки имеют одно лезвие, которое перемалывает бобы, как кухонный комбайн, путем их измельчения.
• Жерновая мельница состоит из двух кусков твердого материала, которые перемалывают зерна, когда они проходят между ними; они обеспечивают большую точность и согласованность.

Для кого это лучше: Измельченные и завариваемые кофе нравятся любителям капельного кофе, которые любят молоть кофе дома и упростить процесс.

Турецкая кофеварка (Ibrik)

Турецкий подогреватель кофе и плавильный котел для масла

HIC Гарольд Импорт Ко.

$13,81

• Маленький, компактный и недорогой
• Подсластители и специи можно добавлять во время варки
• Универсальный; может нагревать другие жидкости
• Должен быть снят с источника тепла в нужное время
• Сваренный кофе оставляет осадок в чашке

Кофе по-турецки/ по-гречески готовится на плите в очень маленькой кастрюле.Этот метод позволяет получить очень крепкий нефильтрованный кофе. Некоторым людям нравится добавлять сахар или другие приправы, такие как корица или кардамон, прямо в кастрюлю во время заваривания, что придает вкусу. Как и эспрессо, его пьют из маленькой чашки.

Как это работает : Вода смешивается с кофе очень мелкого помола, пока смесь не начнет кипеть. Затем кофе переливается в чашку, где гуща оседает на дно.


Кому подходит : Любителям кофе, которым нравится крепкий кофе, который можно быстро и легко приготовить.

Крепкий кофе


Коробка из 10 упаковок — подписка

• Портативный
• Требуется только кружка и горячая вода
• Можно настроить крепость кофе в зависимости от времени заваривания
• Малодоступно
• Корпус кофе может упасть или иметь привкус гари

Некоторые бренды упаковывают кофе в чайные пакетики, которые можно заваривать так же, как чай: заваривать. Спешиалти кофе, упакованный в компостируемые пакетики, позволяет легко наслаждаться чашкой хорошего, насыщенного кофе на ходу.


Как это работает : Как чайный пакетик: Поместите пакетик кофе в кружку и добавьте горячую воду. Настаивайте пять-шесть минут.

Кому подойдет: Частые путешественники и те, кто ценит удобство превыше всего — горячая вода нужна только для того, чтобы выпить чашечку кофе.


Вьетнамская кофеварка (Phin)

Набор фильтров для вьетнамского кофе

• Маленький
• Портативный
• Требуется минимальная очистка
• Долго варится
• Можно приготовить только одну порцию за раз

Фин похож на небольшой пуровер. Он сделан из металла и использует зерна более тонкого помола.

Как это работает : Маленькие отверстия на дне позволяют горячей воде стекать через него после того, как он прошел через землю. Обычно его заваривают в чашку, наполненную небольшим количеством сгущенного молока с сахаром.


Для кого лучше всего подходит: Любителям крепкого кофе с одной чашкой .


Сифонная кофеварка


Сифонная кофеварка

• Очень щадящий метод заваривания
• Вакуум для приготовления очень ароматной чашки кофе
• Вкус кофе большой и округлый
• Многие детали для очистки
• Температуру основания трудно контролировать в неэлектрических версиях

Мягкий способ приготовления кофе, так как вода едва закипает, когда смешивается с молотым. Более низкая температура позволяет кофе завариваться более деликатно, что не приводит к чрезмерному извлечению аромата.

Как это работает : Вода нагревается до тех пор, пока не превращается в пар и не проходит вверх в круглый графин, наполненный кофейной гущей. Когда пар снова превращается в воду и смешивается с молотым кофе, он возвращается в графин, используемый для нагрева воды и создания вакуума, который усиливает аромат и вкус кофе.


Кому подходит номер : Любители кофе, которые любят науку и хотят максимально раскрыть вкус своего кофе самым передовым способом.

Кофеварка с перколятором

Перколятор на 12 чашек

• Сваренный кофе очень горячий
• Создает сильный запах кофе при заваривании
• Быстро варится
• Некоторые люди считают, что кофе заваривается слишком горячим, что приводит к сильному привкусу гари
• Может быть сложно контролировать температуру в версиях с плитой

Перколяторы существовали задолго до капельных кофемашин. Они производят ароматные чашки кофе с сильным ароматом. Некоторые можно использовать на плите, а другие электрические.

Как это работает : Нагретая вода проходит через трубку и многократно насыщает крупную кофейную гущу, расположенную в верхней части машины.


Кому подойдет : Любителям горячего кофе.

Николь Папантониу, Good Housekeeping Institute Директор, Лаборатория кухонной техники и кулинарных инноваций Николь руководит Лабораторией кухонной техники и кулинарных инноваций Good Housekeeping, где она наблюдает за содержанием и тестированием кухонных и кухонных приборов, инструментов и приспособлений; она опытный тестировщик и разработчик продуктов, а также создатель рецептов, обученная классическому кулинарному искусству и кулинарному питанию.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Как приготовить кофе в каждой кофеварке | Помощь на кухне : Food Network

Раньше это было так просто: купите молотый кофе в супермаркете, бросьте немного в фильтр и включите кофемашину Mr.Кофе. Уже нет! В наши дни кофе возведен в ранг искусства, и профессионалы, и любители кофе имеют твердое мнение о методах выращивания и сбора урожая, пивоварении и многом другом.

Хорошей новостью является то, что независимо от того, помешаны ли вы на кофе или просто хотите выпить вкусную утреннюю чашку, существует множество способов улучшить свой кофе. Мы подробно изучили различные методы заваривания, чтобы помочь вам каждый раз получать лучшую чашку (или кофейник) кофе.

Измельчите бобы. «Свежемолотый кофе намного ароматнее, живее, и из него можно извлечь больше нот», — говорит Вони. «Если он был отшлифован какое-то время, он не будет плохим, но он может быть немного более плоским». Для истинных поклонников Vonie рекомендует кофемолку с коническими жерновами для измельчения зерен, а не кофемолку с лезвиями. Жерновая кофемолка обеспечивает более равномерный помол, и вы можете контролировать уровень помола, чтобы получить более равномерный помол того размера, который вам нужен для предпочтительного метода заваривания.

Промойте фильтр. «Бумажные фильтры часто имеют бумажный привкус, который можно придать самому напитку», — говорит Вони. Чтобы избежать бумажного привкуса в напитке, промывайте бумажные фильтры горячей водой перед завариванием.

Осторожнее с жарой. По данным Национальной кофейной ассоциации, температура воды должна быть от 195 до 205 градусов по Фаренгейту. Автоматические кофеварки настроены на это, но если вы нагреваете воду вручную, дайте ей просто закипеть, а затем дайте ей постоять от 30 секунд до минуты, чтобы температура немного снизилась. (Исключение: холодная заварка, в которой используется холодная вода или вода комнатной температуры.)

Измерения имеют значение. Соотношение 1:17 является основным для большинства методов заваривания, советует Вони. Это означает, что на каждый грамм кофе нужно 17 граммов воды. Если вы не взвешиваете кофе и воду (т. е. вы похожи на большинство людей), 1–2 столовые ложки молотого кофе на каждые 6 унций. воды — это то, что рекомендует Национальная ассоциация кофе. Попробуйте это соотношение и поэкспериментируйте с использованием большего или меньшего количества, чтобы определить свои предпочтения.

Недаром этот способ заваривания так популярен — он один из самых простых. И давайте смотреть правде в глаза: до того, как вы на самом деле выпили первую чашку, вы, возможно, не готовы к очень сложной или деликатной процедуре.

Во-первых, предварительно замочите фильтр, если вы используете бумажный. Затем измельчите зерна до среднего размера и поместите их в фильтр. Наполните резервуар желаемым количеством воды и включите кастрюлю, чтобы начать процесс заваривания.

Содержите кофеварку в чистоте, чтобы получить лучший вкус кофе и продлить срок ее службы. «Кофе создает много масел и осадка. Если вы просто оставите его, он может стать очень едким», — говорит Вони. Она рекомендует ополаскивать все компоненты чайника после каждого использования и мыть их водой с мылом один раз в неделю. Каждые три месяца проводите глубокую очистку, следуя этим инструкциям.

Этот супермодный метод заваривания популярен среди тех, кто предпочитает иметь максимальный контроль над каждым этапом процесса заваривания.(Это также здорово, если вы единственный пьющий кофе в доме и не всегда хотите — или вам нужна — целая чашка кофе.)

Нагрейте воду до 200 градусов по Фаренгейту. Измельчите желаемое количество кофе до среднего размера — он должен быть похож на песок. Предварительно замочите фильтр и поместите его в конус для заливки. Добавьте кофе и разровняйте. Когда вода будет готова, сбрызните ее достаточным количеством воды, чтобы смочить всю гущу. Дайте постоять 30 секунд. (Этот процесс называется «цветением», что помогает добиться равномерной экстракции кофе для лучшего вкуса.Продолжайте наливать, используя схему, позволяющую равномерно распределить весь кофе. «Мне нравится делать спирали в центре, а затем в другом направлении», — говорит Вони. «Но важно то, что вы держите его ровным и последовательным, и вы попадаете во все части варочного слоя».

«Развлекайтесь, экспериментируйте и ведите блокнот», — говорит Вони. Она ведет блокнот со своей методологией, чтобы записывать свои пробы, ошибки и успехи.

Этот элегантный графин полюбился любителям кофе с момента его изобретения в 1941 году.Chemex представляет собой тип пуровера, но в нем используются специальные бумажные фильтры с двойной связью на основе бумаги лабораторного качества, предназначенные для фильтрации примесей и горьких элементов из кофе. В результате, по словам преданных, получается мягкий, яркий, менее кислый кофе, независимо от того, насколько крепко вы его завариваете.

Нагрейте воду до нужной температуры. Измельчите фасоль до среднего размера. Следуйте инструкциям производителя, чтобы правильно сложить специальный фильтр Chemex и вставить его в конус.Залейте горячую воду, чтобы заправить фильтр, и подогрейте пивовар. Вылейте воду, следя за тем, чтобы фильтр находился на одном уровне с кофеваркой. Добавьте кофе для фильтрации. Налейте достаточно воды, чтобы влажная почва; подождите 30 секунд для цветения. Затем продолжайте лить воду на молотый кофе, пока не наберете нужное количество кофе на дне графина. Выбросьте фильтр и налейте кофе.

«Поскольку это конусообразная форма, весь кофе падает в самую нижнюю точку», — говорит Вони.Она рекомендует выливать воду прямо в центр площадки. Вода переместится в самую нижнюю точку и начнет медленно вытекать из проделанного вами отверстия. Когда это произойдет, вы можете начать насыщать остальную часть кофе.

Точно так же, как пуровер дает кофеварке большой контроль над конечным результатом, так и френч-пресс делает это, но по-другому. Как правило, это быстрее, чем капельный кофе, и обычно получается гуще и тяжелее, чем другие методы, но с некоторыми изменениями вы можете научиться нажимать свою идеальную чашку.

Нагрейте кастрюлю, наполнив ее горячей водой; погрузиться. Кофе смолоть до крупного помола (примерно консистенции панировочных сухарей). Вылить горячую воду из-под пресса; добавить кофе. Добавьте горячую воду, убедившись, что все помола насыщены. Заполните пресс наполовину. Через 1 минуту ложкой сломайте образовавшуюся сверху корку помола. Добавьте оставшуюся горячую воду до точки, где металл и стекло встречаются. Поместите поршень сверху. Подождите 4 минуты. Опустите пресс вниз; налить кофе.

«Если вам нужна более чистая френч-пресса, постарайтесь не двигать ее как можно дольше», — говорит Вони. После того, как кофе настоится в течение 4 минут, разбейте образовавшуюся корку и удалите сверху кашицу из молотого кофе. Вместо того, чтобы погружаться до самого дна, оставьте поршень наверху уровня кофе, чтобы отфильтровать ил, который в противном случае попал бы в вашу чашку.

Конечно, в наши дни достаточно просто зайти в любую кофейню и попросить бариста приготовить ваш любимый эспрессо. Но какая роскошь иметь возможность сделать это для себя в пижаме воскресным утром.Тем не менее, не ожидайте, что напитки уровня бариста при первом заходе. «Эспрессо сложен, он очень непостоянен», — предупреждает Вони. «Только потому, что у вас есть машина, вам все равно придется ее изучить», что может потребовать проб и ошибок.

Измельчите бобы очень мелко, чтобы они напоминали поваренную соль (если мельче, то помол будет больше похож на порошок, предотвращающий просачивание воды), равномерно оседая в фильтрующей прокладке. Выровняйте его пальцем, чтобы еще больше выровнять.Плотно и равномерно утрамбуйте крошку в шайбу. Зафиксируйте шайбу в рукоятке машины. При заваривании следуйте инструкциям производителя.

«Распространенное заблуждение состоит в том, что единственный кофе, который можно положить в эспрессо-машину, должен быть обжарен до эспрессо», — говорит Вони. «Вы можете смолоть любой кофе, который вам нравится, и использовать его в эспрессо-машине, чтобы приготовить порцию эспрессо».

Это не то же самое, что кофе со льдом, то есть кофе, сваренный традиционным способом и залитый льдом.Холодное пиво — это отдельная тема; это простой метод заваривания, который может дать вам менее кислый и более кофеиновый кофе. Вы также можете пить его горячим! Сделайте концентрат (указания ниже) и разбавьте его до желаемой крепости, добавив горячую воду или добавив воду и постепенно нагревая ее на плите.

Для холодного заваривания используйте соотношение воды и кофе 4:1. Крупно перемолоть фасоль. Добавьте их в любой сосуд (кувшин, кувшин и т. д.) и залейте соответствующим количеством фильтрованной воды.Перемешайте, чтобы все кусочки пропитались. Накройте сосуд и поставьте в холодильник на 12 часов. (В этот момент вы можете попробовать ложку и посмотреть, соответствует ли она вкусу, который вам нравится; если нет, снова накройте крышкой и продолжайте хранить в холодильнике еще некоторое время, предлагает Вони.) Вони отмечает, что вы можете заваривать при комнатной температуре; это будет работать быстрее, чем заваривание в холодильнике, так что учтите это в своих планах. Отфильтруйте кофе и подавайте к столу или поместите в чистую посуду, накройте крышкой и поставьте в холодильник, чтобы подавать позже.

Пивовары Kicking Horse Coffee в Канаде рекомендуют дважды фильтровать помол в процессе варки, чтобы получить еще более чистый и яркий напиток.Прежде чем добавить кофе в сосуд, завяжите крошку в бумажном фильтре, поместите его в пакет для орехового молока (типа, который вы использовали бы для процеживания домашнего миндального молока), поместите его в сосуд, добавьте воду, накройте крышкой и заварите, как выше.

Также известный как сифон, этот тип заварочного устройства, в котором используется так называемый процесс полного погружения, довольно сложен и, вероятно, не идеален для чашки кофе в напряженное утро буднего дня. Если вы любите разбираться в различных методах заваривания, вам может понравиться это изучение.

Вакуумный заварочный аппарат имеет верхнюю и нижнюю емкости, соединенные сифонной трубкой. Вы наливаете воду в нижний контейнер, кофе среднего помола в верхний и фильтр между ними. Под нижним контейнером находится источник тепла. Тепло заставляет воду образовывать пар, а пар заставляет воду подниматься в верхний контейнер с гущей. Вода никогда не кипит из-за постоянного источника тепла, который сохраняет весь аромат кофе. Кроме того, кофе все время находится в воде (это «погружение»), что также способствует лучшей экстракции.Под действием силы тяжести вода, смешанная с молотым кофе, втягивается обратно через фильтр в нижнюю камеру, и это ваш кофе.

Используйте металлический фильтр вместо тканевого. «По моему опыту, тканевый фильтр может нарушить герметичность и нарушить теплообмен. Металлические фильтры подходят лучше, что способствует равномерному потоку тепла», — говорит Вони.

Как приготовить кофе без кофеварки

Миллионы из нас полагаются на кофеварки, которые доставят бодрящий эликсир жизни.На самом деле, многие люди едва ли могут функционировать на самом базовом уровне без утреннего кофе.

Вот почему кухни по всему миру заполнены кофемашинами от самых простых до экстравагантных. Это обряд посвящения или, по крайней мере, повседневная рутина — шаркать на кухню в едва проснувшемся тумане и нажимать кнопку на кофемашине.

Возможно, вас угостят свежемолотыми и обжаренными зернами, сваренными в сложной цифровой термокофеварке со встроенной кофемолкой. Или, может быть, вы не требуете особого ухода и просто хотите кофе и хотите его быстро. Это все хорошо, пока не отключится электричество или кофеварка не выйдет из строя. Что теперь?

Еще в старые добрые времена, когда еще не было машин, которые автоматически взбивали чашку вкусного горячего кофе, люди все еще умудрялись варить чашку кофе. Представьте Клинта Иствуда на стрельбище с жестяной кружкой и костром — он выпил свежего пива, прежде чем галопом помчался к плохим парням.Иногда можно пойти очень старомодным способом, и многие люди до сих пор считают, что самый вкусный кофе можно просто приготовить из кофе и воды.

Мы признаем, что ничто не сравнится со свежеобжаренной гущей и горячей кристально чистой водой, но пока не сбрасывайте со счетов «старый» способ. Черт возьми, как только вы почувствуете вкус, вы можете направить свой внутренний Джози Уэльс и подойти к плите с оловянной чашкой. Вот несколько популярных и проверенных способов приготовления кофе без кофеварки.

С кастрюлей все просто

Мало кухонных принадлежностей? Не беспокойся; несколько основ и плита заставят вас потягивать горячую яву в кратчайшие сроки.

Кто знал, что скромный носовой платок может сыграть ключевую роль в приготовлении кофе? Для этого метода вам понадобится пара зажимов для канцелярских принадлежностей или обычные прищепки.

Френч-пресс самозванец

Кофе во френч-прессе

пользуется бешеной популярностью, и его можно приготовить не только в одноименном аппарате, но и в других устройствах.Вот как повторить вкус с помощью кружки, миски и мерной ложки.

Немного воображения и несколько основных кухонных принадлежностей наполнят вашу кружку!

Таблица помола кофе

— Какой помол для разных кофеварок

Одним из наиболее важных и часто упускаемых из виду этапов процесса приготовления кофе является помол кофе. Чрезмерный или недостаточный помол может создать или разрушить смелый и насыщенный вкус кофе.

Хотя проще купить предварительно молотый кофе, его качество будет далеко не таким, как у свежемолотых кофейных зерен. Таким образом, важно понимать правильный помол кофе, необходимый для различных методов заваривания. В этой статье мы обсудим лучший помол для различных кофеварок с нашей таблицей помола кофе ниже.

Таблица помола кофе

Для каждого метода заваривания требуется разный размер кофейной гущи. Вот диаграмма помола кофе, показывающая лучшие помолы кофе для френч-пресса, пуровера, сифона, эспрессо на плите и турецкой кофеварки.

Вот краткий обзор различных типов молотого кофе и того, для чего они, скорее всего, будут использоваться. Продолжайте прокручивать вниз, чтобы узнать о специальных предложениях на наши кофемолки.

Помол для френч-пресса – крупный помол

Для приготовления кофе во френч-прессе требуется грубый равномерный помол.

Крупнозернистая земля будет выглядеть несколько комковатой. Поскольку кофе заваривается в кипящей воде, время контакта между водой и кофе намного больше, что требует более грубого помола.Слишком крупный помол кофе сделает кофе слабым. Слишком мелкий помол сделает кофе мутным и горьким на вкус.

Помол для заливки – средний помол

№

Для кофе с заливкой лучше всего использовать средний помол.

Средне-грубый помол будет похож по размеру на французский пресс, но будет менее крупным и более гладким на ощупь. Если вы используете конусообразный пуровер, используйте кофе среднего помола. Так как существует множество различных пивоваров, каждому из них потребуется немного разный помол.Возможно, вам придется еще немного поэкспериментировать с этим методом, пока вы не найдете то, что вам больше нравится. Имейте в виду: чем меньше времени вода контактирует с помолом кофе, тем мельче должен быть помол.

Помол для сифонной кофеварки — средний

Для сифонного кофе требуется средний помол между фильтром и эспрессо, но ближе к размеру фильтра.

В сифонных кофеварках обычно используется тканевый или металлический фильтр, благодаря чему получается насыщенная и чистая чашка. Вы не хотите, чтобы помол был слишком мелким, чтобы он забил фильтр, и вы не хотите, чтобы он был слишком большим.Если помол слишком большой, вкус будет отсутствовать, так как это быстрый процесс заваривания. Узнайте, как приготовить сифонный кофе.

Помол для эспрессо-варки на плите — мелкий помол

Для кофеварок на плите используйте мелкий помол кофе. Мелкий помол будет похож по размеру и на ощупь на сахар. Он также должен быть немного грубее помола, используемого в обычной кофеварке. Мелкий помол необходим из-за короткого времени контакта молотого кофе с водой.В эспрессо-машине создается давление, которое проталкивает воду через мелкий помол.

Если бы вы использовали грубый помол, вода не смогла бы извлечь аромат из зерен. Из-за этого эспрессо является наиболее чувствительным из видов кофе, когда речь идет о величине помола кофейных зерен и приготовлении хорошего кофе. Если помол чуть мельче или крупнее, это может сильно повлиять на конечный вкус эспрессо.

Помол для турецкой кофеварки — очень мелкий

Кофе по-турецки — это, по сути, очень крепкий кофе с мелким помолом.

Судя только по этому описанию, понятно, что для этого сорта кофе требуется очень мелкий помол. Чтобы дать вам представление о размере, молотый кофе должен напоминать сахарную пудру, что делает его даже мельче, чем то, что используется для эспрессо. Помол должен быть настолько мелким, что некоторые кофемолки не вмещают даже кофе по-турецки. Поэтому, когда вы ищете кофемолку, убедитесь, что она имеет правильные настройки, если вы предпочитаете турецкий кофе.

Подпишитесь на нашу рассылку ниже и получите купон на

Скидка 15% на весь сайт!

Кофемолка Burr

Для приготовления кофе лучше всего подходят свежие зерна.Измельчение кофейных зерен непосредственно перед каждой заваркой сделает кофе намного вкуснее. Если у вас его еще нет, купите себе кофемолку с жерновами, чтобы каждое утро делать кофе вкуснее. Хотя кофемолка с коническими жерновами дороже, чем кофемолка с лезвиями, она обеспечивает более качественный помол. Это связано с тем, что жерновные кофемолки гораздо более универсальны и точны.

Они универсальны, потому что имеют разные настройки помола от очень грубого (для холодного заваривания) до мелкого (для эспрессо).Поэтому вы можете использовать одну кофемолку для любого сорта кофе. Они также намного более точны, чем ножевые шлифовальные машины. Жерновые кофемолки обеспечивают гораздо более равномерный помол, чем ножевые кофемолки, что делает кофе более качественным.

Более однородный размер помола позволит лучше контролировать экстракцию аромата из вашей кофеварки. Независимо от того, используете ли вы френч-пресс, пуровер, эспрессо или другой метод, лучше всего выбрать кофемолку с жерновами. Хотя кофемолки с лезвиями могут быть более простыми и удобными, кофемолки с жерновами дадут вам гораздо более качественный кофе.

Проверить: как выбрать лучшую кофемолку

Итак, теперь вы знаете, какой помол лучше всего подходит для вашего любимого кофе. Помните, что степень помола, которую вы используете, — это то, что отличает насыщенную, ароматную чашку кофе от горькой чашки воды. Надеемся, что с помощью этой таблицы помола кофе вы узнали больше о различных размерах помола кофе, и ваш следующий кофе будет вкуснее, чем когда-либо. И не забудьте проверить нашу кофемолку и кофе, чтобы оживить вашу следующую чашку!

10 лучших кофеварок 2022 года по мнению экспертовИ если вы пропускаете ежедневную остановку в кафе по дороге в офис, домашняя кофеварка может быть более удобным способом получить высококачественную и вкусную чашку кофе у вас под рукой.

Домашняя кофейная станция также может сэкономить деньги, так как вы ограничите свои походы в кофейню. Согласно исследованию, проведенному компанией по производству матрасов Amerisleep, женщины ежегодно тратят в кофейнях в среднем 2327 долларов, а мужчины — почти 2000 долларов.

Но какую кофеварку выбрать и какие из них самые лучшие? Мы поговорили с экспертами по кофе о различных типах доступных кофеварок и о том, как их купить.Мы также выделили их рекомендации по покупке лучших кофеварок.

ПРОПУСТИТЬ ВПЕРЕД Лучшие кофеварки | Как купить кофеварку

Кофеварки бывают разных форм и размеров, и они оснащены рядом функций, позволяющих персонализировать процесс приготовления кофе. Они также сильно различаются по цене: от менее 20 долларов за базовую автоматическую кофеварку до 300 долларов за интеллектуальную и программируемую кофеварку. Как правило, выделяют четыре основных типа кофеварок: автоматические, на одну чашку, программируемые и ручные.

• Автоматические капельные кофеварки — один из наиболее распространенных типов, используемых в домашнем хозяйстве: они сливают нагретую воду на слой кофейной гущи, которая затем капает через кофейный фильтр в расположенный внизу графин.
• Кофеварки на одну чашку позволяют заваривать одну чашку за раз — обычно за секунды — с помощью капсул или многоразовых фильтрующих корзин.
• Программируемые кофеварки — это капельные кофеварки, которые оснащены несколькими интеллектуальными функциями, такими как планирование приготовления кофе или индивидуальная настройка крепости кофе.
• Ручные кофеварки дают вам более персонализированный опыт заваривания, требуя, чтобы вы физически заваривали или заливали водой кофейную гущу.

Автоматические капельные кофеварки

Автоматические капельные кофеварки нагревают воду и равномерно распределяют ее по корзине с кофейной гущей. Они автоматизированы, то есть вы можете заваривать кофе одним нажатием кнопки и включать кофейник или графин, в который капает кофе. Хотя этот более простой вариант заваривания не включает интеллектуальных или программируемых опций, он отлично подходит для одновременного приготовления нескольких чашек кофе и особенно полезен «для людей, которые любят развлекаться и хотят предложить чашку кофе своим гостям, чтобы закончить вечеринку». ночь», — сказал Марко Суарес, совладелец Methodical Coffee.

Кофеварки на одну чашку

Кофеварки на одну чашку Приготовьте одну чашку кофе, используя капсулу или фильтр-корзину для кофейной гущи (многоразового использования или иного типа). Как правило, они наиболее удобны и хороши для «новичков в кофе, которые пьют одну чашку и могут испугаться ручного заваривания», — сказал Суарес. Он отметил, что ограниченный выбор кофе и общая расточительность капсул могут быть недостатком для этих пивоваров, но добавил, что на рынке есть несколько многоразовых вариантов, которые могут быть более экологичными.

Поскольку время заваривания очень быстрое, этим машинам обычно трудно достичь соответствующей температуры заваривания, которая необходима для хорошей экстракции, как ранее сказала Джессика Родригес, менеджер программы сертификации некоммерческой ассоциации Specialty Coffee Association of America (SCA). нас в нашем руководстве по кофеваркам на одну порцию. Это означает, что кофе обычно имеет более слабый вкус по сравнению с другими типами кофеварок.

Программируемые кофеварки

Программируемые кофеварки — это разновидность автоматических капельных кофеварок с несколькими интеллектуальными функциями, включая возможность запланировать начало приготовления в определенное время и настроить его крепость и качество.

Ручные кофеварки

Ручные кофеварки , самая обширная группа, включает несколько типов. Некоторые ручные кофеварки требуют, чтобы вы замачивали, а затем процеживали кофейную гущу, в то время как другие полагаются на вертикальную систему, которая имитирует капельную кофеварку, но требует, чтобы вы сами заливали кофейную гущу горячей водой.

«Если вам нравится процесс приготовления собственной чашки и возможность контролировать различные параметры для персонализации своего кофейного профиля, ручной заварочный аппарат может быть лучшим выбором», — сказала Калина Тео, директор по обучению в Coffee Project. Академия Нью-Йорка.«Обычно это немного дешевле и по цене».

Что касается ручного заваривания, то можно выбрать один из нескольких стилей. Одним из популярных стилей является заливка , которая дает вам больше практических ощущений. «Большинство пуроверных устройств имеют форму конусов, которые устанавливаются над чашкой или графином», — объясняет Джессика Исто, автор книги «Craft Coffee: A Manual». «Вы добавляете фильтр и кофе, а затем заливаете его водой — отсюда и название».

По словам Исто, устройства для заливки «требуют немного больше техники и… лучше всего работают со специальными чайниками, но есть из чего выбирать в куче разных ценовых категорий.«Если вам нравится церемония и ритуал приготовления кофе, лучше всего подойдет пуровер.

Людям, которые пьют и кофе, и чай, лучше подойдет стиль полного погружения . «Полное погружение позволяет кофе настояться в воде в течение всего цикла заваривания, как чай», — пояснил Исто, добавив, что наиболее популярным примером является френч-пресс. «Это очень просто, и вам действительно не нужно специальное оборудование, чтобы использовать его, поэтому я всегда рекомендую его людям, пытающимся окунуться в ручную кофеварку», — сказала она.

Сопутствующие товары

Лучшие кофеварки

Поскольку мы сами не тестируем кофеварки, мы полагаемся на рекомендации экспертов и наши предыдущие отчеты о том, как их покупать. Эксперты, с которыми мы разговаривали, рекомендовали каждую из следующих высоко оцененных кофеварок — все автоматические и программируемые кофеварки оснащены термографами и сертифицированы SCA.

Лучшие автоматические кофеварки и кофеварки

Кофеварка Breville Precision Brewer

Эта кофеварка от Breville оснащена термокувшином, а также предустановленным режимом «золотая чашка», который автоматически регулирует температуру воды и время заваривания в соответствии со стандартами, установленными СКА.Когда графин не на месте, клапан для заваривания и выпуска автоматически удерживает воду в контакте с кофе, чтобы приготовить небольшую чашку.

Кофеварка Bonavita Connoisseur One-Touch

Автоматическая кофеварка Bonavita использует термокувшин и может приготовить 8 чашек кофе примерно за шесть минут, в зависимости от бренда. Кофеварка Bonavita «отлично справляется с поддержанием постоянной температуры в течение всего цикла заваривания, [и] ее душевая лейка равномерно распределяет кофе по всему слою кофейной гущи», — сказал Суарес, отметив, что она также предлагается по «очень экономичной цене». » цена.Крышку графина, корзину для фильтра и насадку для душа также можно мыть в посудомоечной машине, что упрощает очистку.

Устройство для приготовления кофе PurePrecision на 8 чашек Cuisinart Pour-Over

Устройство для приготовления кофе Cuisinart PurePrecision предназначено для имитации метода разлива в простой в использовании машине, согласно бренду. Он делает это путем предварительного смачивания молотого кофе, позволяя аромату кофе «раскрыться». Вы можете выбрать между мягкой, средней и яркой крепостью вкуса и горячим или очень горячим контролем температуры. Кофеварка также имеет функцию самоочистки и может быть запрограммирована на 24 часа вперед.

Technivorm Moccamaster 79212 KBTS Coffee Brewer

Эта автоматическая капельная кофеварка стоит дорого, но обладает всеми рекомендованными экспертами функциями: правильной температурой заваривания, постоянной Moccamaster также доступен). Согласно бренду, он оснащен разбрызгивателем с 9 отверстиями, который равномерно распределяет воду по всему помолу, а медная облицовка вдоль разбрызгивателя помогает поддерживать постоянную температуру воды.По словам Technivorm, одним нажатием кнопки Technivorm Moccamaster может приготовить 40 унций менее чем за шесть минут. Исто использует одну из этих пивоварен у себя дома и одобряет все, что относится к линейке Moccamaster.

Кофеварка OXO на 9 чашек Кофеварка OXO на 9 чашек

Эта автоматическая капельная кофеварка от популярного на кухне бренда OXO оснащена графином с двойными стенками, благодаря которому ваш кофе дольше остается горячим, а соединения придают ему аромат. — Ты любишь, не гни на плите, — объяснил Исто.Если вы завариваете чашку только для себя, есть функция разовой порции, которой хватит только на одну кружку. Модель OXO также оснащена интуитивно понятным светодиодным интерфейсом, который показывает не только состояние вашего напитка, но и свежесть кофе.

Капельная кофеварка Café Specialty

Родригес порекомендовал эту интеллектуальную кофеварку, которая может приготовить до 10 чашек и имеет возможность подключения к Wi-Fi для использования с приложением SmartHQ, Amazon Alexa и Google Home. Исто указал на функцию угольного фильтра для воды этой пивоварни, которая «избавляет вас от использования [фильтра] Brita.Эта кофеварка от GE’s Cafe Appliances оснащена функцией автоматического заваривания, которая позволяет варить кофе в выбранное вами время. Он также позволяет регулировать крепость напитка (золотой, светлый, средний и жирный) и температуру в диапазоне от 185 до 205 градусов по Фаренгейту, в зависимости от бренда.

Ninja CP307 Система горячего и холодного заваривания

Родригес также рекомендовал марку Ninja, несколько кофеварок которой сертифицированы SCA. Эта опция от бренда позволяет заваривать несколько размеров, включая одну чашку, половину графина или полный графин на 10 чашек.Вы также можете выбрать один из пяти пользовательских стилей заваривания: классический, насыщенный, со льдом, холодный или специальный. Если вы хотите приготовить кофе со льдом, функция Over Ice заваривает при низкой температуре от 10 до 15 минут, в зависимости от бренда. Он также оснащен термокувшином и складным вспенивателем молока, который, по словам бренда, можно использовать для вспенивания как горячего, так и холодного молока.

Лучшие ручные кофеварки и кофеварки

Melitta Pour-Over Coffee Brewer

Melitta Pour-Over Coffee Brewer — это набор для тех, кто готов попробовать пуровер в домашних условиях.Он поставляется с графином на 6 чашек, цилиндром для переливания, кофейной ложкой и пятью кофейными фильтрами. Хотя вам, возможно, придется инвестировать в специальный чайник для регулирования температуры воды, это один из наиболее доступных вариантов в этом списке для серьезного домашнего пивовара. Бренд выпускает еще один набор с термокувшином, чтобы кофе оставался теплым.

Стеклянная кофеварка Chemex Classic серии Pour-Over

Chemex всегда была хорошим выбором для приготовления разливного кофе. Бренд предлагает покупать их фильтры, которые, по их словам, на 20-30 процентов толще стандартных.Деревянный воротник и кожаный ремешок служат изолированной ручкой и могут быть сняты, чтобы поместить стакан в посудомоечную машину для легкой очистки.

Графин для капельного кофе Hario V60

Исто считает Hario V60 одним из своих любимых кофеварочных аппаратов с пуровером за стабильные результаты по цене начального уровня. Силиконовый ремешок прохладный на ощупь, его легко снимать и чистить. Графин для кофе поставляется со стеклянным горшком, капельницей и 40 фильтрами. Харио рекомендует наливать воду быстро для нежного тела или медленно для более тяжелого вкуса.

Похожие

Как выбрать лучшую кофеварку

Итак, какой тип кофеварки вам подходит? По словам экспертов, с которыми мы консультировались, вы должны сначала подумать, сколько времени у вас реально есть на приготовление кофе. «Выбирайте в соответствии со своим распорядком, чтобы ваша пивоварня не собирала пыль», — сказал Тео. «У вас также может быть более одной пивоварни — автоматической или ручной — и переключаться туда и обратно в зависимости от вашего настроения и доступности».

При выборе кофеварки компания Easto рекомендует консультироваться с теми, кто сертифицирован по программе сертифицированных домашних пивоваров SCA, которая тестирует ряд домашних пивоваров по различным требованиям, таким как объем кофе, температура заваривания, экстракция и время заваривания.Родригес рассказала нам, что некоторые из наиболее важных функций, которые она рекомендует читателям искать в кофеварке, включают:

• Вместимость : Это касается того, сколько чашек кофе вы можете приготовить за одну варку. «Если вы собираетесь пить кофе в одиночку, вам не обязательно нужна полноценная кофеварка на 12 чашек», — сказал Родригес, добавив, что нужно помнить о том, сколько кофе вы можете вылить в канализацию.
• Температура заваривания : Родригес также отметил, что температура может повлиять на вкус и общее качество вашего кофе.«Хорошие пивовары способны поддерживать идеальную температуру от 195 до 205 градусов по Фаренгейту», — объяснила она.
• Время заваривания : Время заваривания вашей кофемашины влияет на вкус вашего кофе. Для стандартных кофеварок с максимальной производительностью минимальное требование SCA составляет более 4 минут и менее 8 минут контакта воды с кофейной гущей. Время заваривания может быть важным фактором для людей, которые обычно пьют кофе на ходу и не имеют программируемой кофеварки для заваривания в определенное время.
• Графин : Родригес также отметил, что тип графина — стеклянный или термальный — на автоматических и программируемых кофеварках может иметь важное значение для качества вашего кофе. Стеклянный графин является наиболее распространенным типом и помещается на нагревательную пластину, в то время как термограф обычно изготавливается из нержавеющей стали с двойными стенками и изоляцией и может поддерживать тепло без внешнего нагревательного элемента.

Родригес отметил, что выбор между стеклянными и термографическими графинами зависит от личных предпочтений: стеклянные графины, как правило, являются менее дорогим вариантом, если вы не возражаете против нагревательной пластины, а термографические графины будут более эффективно сохранять тепло заваренного кофе.Эксперты, с которыми мы разговаривали, сказали, что они предпочитают термокувшин для лучшего сохранения качества и вкуса кофе.

«Вкусные вкусовые соединения быстро разрушаются на горячей плите», — сказал Исто. «Чтобы сохранить вкус больших порций кофе, лучше никогда не давать кофе остыть».

Как приготовить хорошую чашку кофе?

Хорошая чашка кофе, приготовленная домашней кофеваркой, должна быть «ароматной, правильной крепости, не терпкой или сухой на языке», — сказал Скотт Рао, консультант по кофе и автор книги «The Coffee Roasters Companion».

«Возможно, вы удивитесь, но я бы порекомендовал больше инвестировать в качественную кофемолку, чем в пивоварню», — сказал он. «Великий пивовар не может исправить плохой помол».

Рао утверждал, что есть четыре нисходящих качества, которые «влияют на качество финальной чашки».

1. Качество сырого кофе Beans

2. их Roost

   кофейных зерен

   качество

и, наконец, кофеварка Brew качество

Кофеварки и кофейные зерна

«Что касается кофейных зерен, как и любого пищевого продукта, они бывают разного качества», — сказал Исто, добавив, что они напрямую влияют на ваш кофе, даже если у вас самая лучшая кофеварка.«Поскольку кофе состоит только из двух ингредиентов (кофе и воды), «качество на входе» напрямую связано с «качеством на выходе».

Даже опытный пивовар не может исправить плохие зерна. Кофе оценивается по 100-балльной шкале, а специальные кофейные зерна, которые она предложила вам купить, должны иметь 80 или выше баллов по шкале качества, установленной SCA.

Степень прожарки, напротив, зависит от личных предпочтений. «С более темной обжаркой вы больше ощущаете процесс обжаривания кофе — темные дымные ароматы, связанные с приготовлением пищи», — объяснила она.Но вы можете обменять силу вкуса на сложность.

Исто сказал, что «более легкие» профили обжарки на самом деле «позволяют раскрыться уникальному вкусу самого зерна». Выбор более легкой обжарки может открыть вашу чашку с большим разнообразием вкусов, которые, по ее словам, могут варьироваться от «фруктовых ароматов до ореховых вкусов и шоколадных вкусов», которые обычно подают в крафтовых кофейнях.

«Не вешайте на себя ярлыки», — предложил Исто, рекомендуя попробовать новые обжарки и вкусы. «Через некоторое время вы узнаете, что вам нравится.

Похожие

Следите за подробным освещением Select о личных финансах, технологиях и инструментах, здоровье и многом другом, и следите за нами на Facebook, Instagram и Twitter, чтобы быть в курсе.

Как приготовить кофе без кофеварки: альтернативные методы заваривания

Как и большинство людей, вы, вероятно, полагаетесь на свою капельную кофеварку, которая каждое утро будет приносить вам свежий горячий кофе. В то время как у некоторых из вас может быть время варить кофе в Chemex из свежемолотых, обжаренных в домашних условиях зерен каждый день, остальные из нас просыпаются, натыкаются на свои кофемашины, нажимают кнопку и молча умоляют, чтобы она варила быстрее. .

Но что происходит, когда эта кнопка ничего не делает? Когда вода не нагревается? Когда у вас отключили электричество? Или, что еще хуже, кто-то заставил вас остановиться в отеле или кемпинге без кофеварки? (Если это последнее, возможно, пересмотрите людей, с которыми вы проводите время…)

Давай найдем способ налить тебе кофе. В зависимости от того, что у вас есть под рукой, мы можем научить вас готовить кофе без кофеварки.

Хотя ни один из них не сравнится с кофе, сваренным из свежей гущи и горячей фильтрованной воды, по крайней мере, вы сможете получить исправление Java, прежде чем пытаться заказать сменную капельную кофеварку или работать над альтернативным путешествием. размещение.

НЕТ КОФЕМАРКИ, НЕТ ПРОБЛЕМ: АЛЬТЕРНАТИВНЫЕ МЕТОДЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Теперь, когда мы разобрались с вашими вопросами, пришло время перейти к важной части: рассказать вам, как приготовить кофе без кофеварки. Есть несколько вариантов приготовления кофе без кофемашины, поэтому выбирайте с умом.

МЕТОД ПЛИТЫ

Если у вас есть ограниченные запасы, этот вариант, вероятно, вам подойдет. Используя основы кухни, вы можете приготовить чашку или даже кофейник кофе прямо на плите.Следуйте этим простым шагам, чтобы узнать, как приготовить кофе на плите.

ВАМ ПОТРЕБУЕТСЯ:

• Молотый кофе
• Вода
• Маленькая кастрюля
• Ложка
• Ковш
• Кружка

КАК ЗАГОТОВИТЬ

1. Налейте воду в кастрюлю. Используйте немного больше воды, чем количество кофе, которое вы хотите, потому что вы потеряете часть воды из-за кипячения и замачивания в гуще.
2. Размешайте кофейную гущу прямо в воде. Используйте то же количество воды, которое вы налили бы в кофеварку.
3. Включите среднюю мощность горелки и доведите кофе до кипения. Время от времени помешивайте, чтобы гуща не подгорела на дне кастрюли.
4. Варите кофе без крышки в течение двух минут.
5. Снимите кастрюлю с огня и оставьте на четыре минуты. Это позволяет грунту осесть на дно. Не забудьте выключить плиту.
6. Используйте половник, чтобы зачерпнуть заваренный кофе в кружку, не захватывая с собой гущу.Для этого идеально подойдет небольшая ложка. Если у вас нет половника, вы можете очень медленно наливать кофе из кастрюли. Основания тяжелые и в основном останутся на дне.

МЕТОД КОФЕЙНЫХ ПАКЕТОВ

Вы один из тех людей, которые просыпаются с возбуждением всех своих синапсов, готовых к новому дню? Или, может быть, вы задаетесь вопросом: «Можно ли заваривать кофе как чай?» Если вы ответили утвердительно на один или оба этих вопроса, вам повезло; вы можете сделать себе чайный пакетик для кофейной гущи, всего , как французы сделали  в 18 веке.

Сначала достань кухонный ящик с инструментами, Утренница!

ВАМ ПОТРЕБУЕТСЯ:

• Молотый кофе
• Горячая вода
• Кофейный фильтр
• Веревка (подойдет любая, если она не покрыта воском! )
• Кружка

КАК ЗАГОТОВИТЬ

1. Отмерьте одну порцию кофейной гущи, затем насыпьте ее в фильтр.
2. Плотно закройте фильтр, наполнив небольшой мешочек молотым кофе.
3. Свяжите его длинной нитью, оставив один длинный конец снаружи чашки, как чайный пакетик.
4. Нагрейте воду любым доступным вам способом, например, чайником, кастрюлей или даже чашкой в ​​микроволновой печи.
5. Поместите созданный вами кофейный пакет в пустую кружку.
6. Медленно налейте горячую воду на кофейный пакетик в чашке, стараясь не переполнить чашку.
7. Дайте кофе настояться около четырех минут. Вы можете увеличивать или уменьшать время по мере необходимости, чтобы сделать ваш напиток крепче или слабее.
8. Снимите фильтр и выбросьте его перед употреблением.

МЕТОД С ФИЛЬТРОМ

Если ваша кофеварка вышла из строя и у вас нет фильтров, вам ужасно не повезло, и вам, вероятно, нужно отправиться в продуктовый магазин. Однако, если у вас есть ситечко, все может оказаться для вас хорошо. Как и упомянутый выше метод на плите, использование сита — еще один популярный способ приготовления кофе без фильтра.

Но подойдет не любое старое сито.Обязательно используйте ситечко с очень маленькими отверстиями, например двухслойное сетчатое сито, которое предотвратит попадание кофейной гущи в чашку.

ВАМ ПОТРЕБУЕТСЯ:

• Молотый кофе
• Вода
• Чайник или кастрюля
• Сетчатый фильтр (идеально подойдет маленький конический)
• Кружка

КАК ЗАГОТОВИТЬ

1. Отмерьте необходимое количество воды для необходимого количества чашек и налейте ее в чайник или кастрюлю.
2. Добавьте количество кофейной гущи, соответствующее количеству приготавливаемых чашек. Перемешайте.
3. Доведите воду до кипения и кипятите две минуты.
4. Снимите кастрюлю с огня.
5. Держите сетчатый фильтр над кружкой и наливайте через него кофе. Ситечко улавливает любую гущу, вытекающую из кастрюли, когда кофе льется в вашу кружку. В отличие от метода с кастрюлей, вам не нужно будет ждать дополнительное время, пока ваша гуща осядет, потому что вы используете сито.

МЕТОД ПАЛЬМОВ

Кому нужен Keurig, если вы можете приготовить чашку кофе, используя этот более простой, менее дорогой, не разрушающий окружающую среду метод заваривания?

Требуется немного терпения, но результат практически гарантирует, что вы не будете пить кофейную гущу. Используйте стеклянную банку вместо обычной кофейной кружки, чтобы ваш напиток Hanky ​​Method выглядел болезненно модным. Знаешь, если ты увлекаешься такими вещами.

ВАМ ПОТРЕБУЕТСЯ:

• Кофейная гуща
• Горячая вода
• Канцелярские скрепки или прищепки
• Чистый носовой платок или другая чистая льняная или хлопчатобумажная ткань (из марли)
• Кружка или кувшин

КАК ЗАГОТОВИТЬ

1. Поместите носовой платок поверх кружки, затем аккуратно нажмите на центр, чтобы получился достаточно большой мешочек, в который поместится порция кофейной гущи.
2. Закрепите ткань на месте с помощью зажимов или прищепок. Обязательно используйте как минимум три зажима, чтобы носовой платок не упал в кофе.
3. Насыпьте в пакет одну порцию молотого кофе.
4. Вылейте небольшое количество горячей воды на землю. Подождите не менее 30 секунд, чтобы кофе полностью пропитался.
5. Медленно и осторожно влейте оставшуюся горячую воду. Следите за своими зажимами, пока заливаете, и поправьте их, если они начнут соскальзывать.
6. Снимите платок и гущу и наслаждайтесь кофе.

ИСКУССТВЕННЫЙ ФРАНЦУЗСКИЙ ПРЕСС

Один из самых популярных среди любителей кофе способов заваривания можно воспроизвести с минимальными инструментами. Это достаточно легко сделать на кухне или даже у костра. Если ваша кофеварка с френч-прессом вышла из строя, попробуйте этот метод.

ВАМ ПОТРЕБУЕТСЯ:

• Кофейная гуща, предпочтительно грубого помола
• Горячая вода
• Столовая ложка
• Миска глубокая
• Кружка

КАК ЗАГОТОВИТЬ

1. Насыпьте в миску одну столовую ложку кофейной гущи на чашку.
2. Налейте небольшое количество кипятка, чтобы он полностью пропитал молотый кофе.
3. Добавьте необходимое количество горячей воды для порций гущи в миску. Дать постоять четыре минуты.
4. Когда гуща осядет, аккуратно прижмите ее столовой ложкой ко дну миски. Будьте осторожны, чтобы не забрызгать себя.
5. Медленно наливайте кофе в кружку, удерживая ложкой прессованную гущу на дне чаши и не допуская ее падения в кружку.

МЕТОД КОВБОЯ

Вернитесь на несколько десятилетий назад, до того, как кофемашина стала обычным бытовым прибором (или даже была изобретена), и приготовьте чашку кофе старомодным способом… ковбойским способом.

Не волнуйтесь. Вам не нужна лошадь или десятигаллонная шляпа, чтобы приготовить ковбойский кофе. Однако вы можете приготовить его практически где угодно, если не возражаете против небольшого количества песка в своей чашке Джо.

ВАМ ПОТРЕБУЕТСЯ:

• Кофейная гуща
• Вода
• Чайник или кастрюля
• Ложка или другая посуда для перемешивания
• Кружка

КАК ЗАГОТОВИТЬ

1. Положите в чайник одну столовую ложку кофейной гущи на порцию кофе.
2. Добавьте в чайник около восьми унций воды на порцию. Хорошо перемешайте.
3. Поставьте чайник над огнем (или на плиту) и доведите его содержимое до кипения.
4. После кипячения в течение примерно двух минут снимите чайник с огня.
5. Подождите около четырех минут, пока земля опустится на дно.
6. Медленно налейте кофе в кружку, избегая гущи. Опять же, это ковбойский кофе. Здесь нужно несколько оснований, верно, партнер?

МИКРОВОЛНОВЫЙ МЕТОД

Без капельницы, без веревки и без траты времени? Пока у вас есть электричество и микроволновая печь, вы тоже можете пить кофе.Это самый простой метод заваривания, какой только можно себе представить.

ВАМ ПОТРЕБУЕТСЯ:

• Кофейная гуща
• Вода
• Микроволновая печь
• Кружка

КАК ЗАГОТОВИТЬ

1. Наполните кружку водой и поставьте ее в микроволновую печь примерно на две минуты. Вода должна быть очень горячей, но не кипящей.
2. Добавьте столовую ложку кофейной гущи. Когда вы впервые добавите их, они издадут шипящий звук.
3. Дайте кружке постоять около четырех минут, чтобы кофейная гуща осела на дно кружки
4. Наслаждайтесь кофе, только не делайте последний глоток, полный кофейной гущи, если только вы не любите жевательный кофе.

ШВЕДСКИЙ ЯЙЧИЙ МЕТОД

Если вы думаете, что кофейная игра Америки сильна, шведов  позорят нас. Один из их наиболее уникальных и популярных методов заваривания кофе на самом деле не требует традиционной кофеварки… но требует чего-то гораздо более интересного: яйца.

ВАМ ПОТРЕБУЕТСЯ:

• Свежие яйца
• Кофе грубого помола (от 1 до 1 ½ столовых ложек на 1 порцию)
• Вода комнатной температуры
• Ледяная вода
• Кастрюля
• Чашка или миска
• Фильтр (можно использовать марлю или платок)

КАК ЗАГОТОВИТЬ

1. Вскипятите воду комнатной температуры (около 1 чашки на порцию) в кастрюле или небольшой кастрюле.
2. Пока вода закипает, разбейте яйцо в чашку. Если вы готовите несколько порций, вам может понадобиться небольшая миска. Положите туда целое яйцо, скорлупу и все такое!
3. После того, как яйцо раздавлено и размешано, добавьте кофейную гущу и перемешайте.
4. Теперь ваша вода должна закипеть, так что добавьте суспензию. Кипятите смесь около 3-5 минут и следите за тем, чтобы она не перелилась через край.
5. Когда жидкая жижа слипнется в большой ком и всплывет наверху, можно плескаться в ледяной воде (1 стакан).Дайте постоять минуту, пока кусочки и оставшаяся гуща осядут на дно.
6. Медленно налейте кофе через самодельный фильтр, который у вас есть под рукой, в кружку. Бархатистая гладкость и отсутствие кислинки удивительно приятны, особенно учитывая несколько причудливую методику.

МЕТОД ХОЛОДНОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Если у вас есть немного свободного времени, прежде чем вам понадобится следующая порция кофеина, или вы относитесь к тому типу людей, которые любят готовить еженедельную еду (и кофе), эта техника холодного заваривания  идеальный метод для вас.

ВАМ ПОТРЕБУЕТСЯ:

• Грубая кофейная гуща
• 2 банки с широким горлышком
• Марля или другой метод фильтрации (например, мелкоячеистое сито, носовой платок и т. д.)
• Вода
• Холодильник
• 14-24 часа терпения

КАК ЗАГОТОВИТЬ

1. Используя пропорцию 1:5, поместите землю в стеклянную банку, увлажните ее, подождите 30 секунд, затем добавьте остальную воду.
2. Смешайте все вместе и закрутите крышку банки.
3. Положите в холодильник и подождите 14-24 часа (в зависимости от желаемой крепости*).
4. По прошествии определенного времени наденьте сито на другой кувшин (или миску) с небольшим провисанием посередине, чтобы собрать гущу. При необходимости используйте зажимы, чтобы удерживать кофе на месте, и перелейте кофе в другой контейнер.
5. Отфильтрованный концентрат можно хранить в холодильнике 7-10 дней. Для подачи просто вылейте небольшую порцию и разбавьте** водой, пока не достигнете желаемой интенсивности.

*Если вам нужен очень крепкий концентрат, используйте более высокое соотношение кофе и воды (~1:3), а не более 20 часов. То же самое касается нижнего конца. Используйте соотношение 1:8, а не менее 14 часов.

** НЕ разбавляйте весь концентрат сразу, если вы не планируете выпить всю партию менее чем за 3 дня. (Если это так, вы делаете вы — здесь нет суждения.)

РАЗБИТЬ КОФЕЙНУЮ КРУЖКУ НА СЛУЧАЙ АВАРИЙНОЙ СИТУАЦИИ

Шучу. Но если одна только мысль о том, что вы не успеете выпить утреннюю чашку кофе, вызывает у вас желание швырнуть свою любимую кофейную кружку, подумайте о том, чтобы иметь под рукой пару вещей на случай непредвиденных обстоятельств.

РАСТВОРИМЫЙ КОФЕ

Во-первых, несмотря на свою горьковатость и плохую репутацию среди ценителей кофе,  растворимый кофе  умудрился проторчать около века  не зря — удобно.

Хранение растворимого кофе в кладовой может практически спасти вам жизнь в чрезвычайной ситуации, связанной с кофе. Это может быть не самый вкусный кофе, который вы когда-либо пробовали, но он предотвратит мигрень, которую вы получите, если вообще пропустите кофе.

ПЕРКОЛЯТОР

Их легко найти, они относительно недороги, и вы можете использовать их на чем угодно, от электрической плиты до походной печи и костра. Надежный перколятор  может спасти день, если ваша капельная кофеварка выйдет из строя во вторник утром или электричество отключится на несколько дней после ужасной бури.

Кофеварки

Pour over, French press и кофеварки Aeropress также доступны по цене и являются отличной альтернативой (или заменой) вашей капельной кофеварке.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли приготовить кофе без фильтра?

Знаем, знаем… мысль о нефильтрованном кофе, наверное, вызывает мурашки по спине. Хрустишь на всех этих основаниях, пока просто пытаешься насладиться утренней чашкой кофе? Нет, спасибо.

Но хорошая новость в том, что так быть не должно. Вы можете приготовить кофе без фильтра; вам просто нужно полностью погрузить кофейную гущу в воду, как это делает френч-пресс. Дав смеси горячей воды и кофе постоять около пяти минут, налейте ее в кофейную чашку достаточно медленно, чтобы осевшая на дне гуща не могла вытечь.

Можно ли приготовить кофе Keurig без кофемашины?

Что вы делаете, когда ваша любимая K-Elite ушла в прошлое, а у вас осталась дюжина K-чашек и нет кофеварки, в которой их можно было бы использовать? Просто снимите крышку из фольги с чашки, налейте кофе в фильтр или ситечко и медленно залейте его горячей или кипящей водой.

Когда вы делаете это, вы должны учитывать, насколько крепким должен быть ваш кофе, и в зависимости от того, сколько кофе вы готовите, вам может понадобиться несколько K-чашек.

Можно ли приготовить кофе без электричества?

Ответ на поставленный выше вопрос прост: да, если у вас есть способ вскипятить воду, не требующий электричества, например газовая плита или костер. Затем вы можете использовать такой метод, как насыщение кофейной гущи, и создать процесс ручного капельного заваривания.