Отдел в магазине мясной: Мерчандайзинг в мясном магазине — мерчандайзинг мясной продукции в мясном отделе, выкладка товаров

Содержание

Мясной отдел

Мясной отдел в магазине позволяет обеспечить реализацию различной охлажденной и замороженной продукции соответствующего направления. Как правило, основным инструментом торговли является холодильная витрина с среднетемпературным (0…+7’С) или универсальным (+6…-6’С) режимом, а также различное упаковочное, весовое и прочее технологическое оборудование. В профессиональных мясных магазинах технологический процесс подразумевает не только продажу различных видов мяса и птицы, но широкий спектр полуфабрикатов и субпродуктов. В некоторых случаях, кроме торгового зала в технологии задействовано небольшое мясное производство, где осуществляется предпродажная разделка и изготовление фарша и прочих полуфабрикатных решений. Для этих целей может быть использовано как примитивное решение в виде разрубочной колоды и топора или более современный аксессуар — ленточная пила. Последняя отлично справляется с замороженными блоками и обеспечивает ровный и товарный распил туши. Для продажи замороженной продукции оптимальным решением будет эксплуатация увеличенного ларя, который гарантировано дает не выше -24’С, что вполне достаточно для длительного хранения товара. Мясной отдел в магазине позволяет выделить Вашу торговую точку среди большого конкурентного поля, особенно это касается давления со стороны многих сетевых операторов, повысить выручку и обеспечить высокую вероятность повторных визитов.
В данном решении использовалось проверенное временем оборудования фабрики Гольфстрим, в частности холодильные витрины серии Нарочь, а также морозильная ларь-бонета АРКТИКА (Россия). На задней линии предлагается разместить производственный стол с весами и упаковщиком, а над витринной линии установить подвесную систему с яркими ценниками и акциями. Размещенный на фотографии мясной отдел был реализован в Воскресенском районе Московской области, оборудование указанное в спецификации соответствует фотографии.

Как купить оборудование в мясной отдел?

Самый простой способ позвонить прямо сейчас +7(495) 226-10-65. Наша электронная почта [email protected] При необходимости мы предлагаем бесплатный проект расстановки торгового и технологического оборудования на Вашей площади. — ОБРАТНЫЙ ЗВОНОК — ЖМИ !

Ниже мы предлагаем приблизительный вариант решения для мясного отдела на базе витрин бизнес серии с глубиной выкладки 750 мм и накопителем, если Вас заинтересовало данное решение положите его в корзину и отправьте предзаказ, наш специалист свяжется с Вами и проконсультирует по всем необходимым вопрос, а также внесет требуемые изменения в спецификацию в соответствии с всеми Вашими пожеланиями.

Мясо и мясные продукты

Всегда свежий ассортимент мясных изделий

Супермаркет «Океан» неизменно отличается не только изобилием своего ассортимента, но и его высоким качеством. Широчайший мясной отдел нашего магазина не стал исключением. Здесь собрана вкуснейшая, высококачественная продукция местного производства. Мясо и деликатесы поступают к нам исключительно от проверенных поставщиков, а основной состав мы закупаем у белгородских фермеров. В результате наши клиенты всегда получают свежее мясо, полученное от вскормленных на экологически чистых землях животных. Наличие соответствующих сертификатов и заключений санитарно-эпидемиологических, ветеринарных и прочих контролирующих служб являются гарантией безопасности наших мясных продуктов.      

Мясо и деликатесы к любому столу

В мясном отделе нашего супермаркета представлен широчайший ряд мясной продукции. Здесь Вы сможете недорого купить свежее мясо телятины, свинины, птицы, кролика к своему ежедневному рациону. Велик выбор и колбасных изделий, среди которых можно выбрать как традиционные мясные сосиски к завтраку, так и экзотическую колбаску из мяса зайца или лося к особым случаям.

Особым сочетанием вкуса и пищевой пользы порадует потребителя наш оригинальный продукт от известной марки «Нямса». Компания представляет мясные чипсы, которые могут стать полноценным перекусом в дороге и отличным дополнением к пивным напиткам. Немалой популярностью этот продукт пользуется и у спортсменов, следящих за содержанием белка и минимальным количеством жиров в рационе. В изготовлении данных снеков используется мясо северных оленей, которое отличает экологическая чистота и высокая пищевая ценность. В классическом варианте снеки представлены с чесночным вкусом. Но в супермаркете «Океан»  Вы найдете всю палитру вкусов этих удивительных чипсов, приправленную целым букетом пряностей и ароматных специй.

Мясные продукты доступные всем

Благодаря грамотной ценовой политике нашего супермаркета, которая рассчитана в первую очередь на возможности клиента, каждый наш покупатель имеет возможность приобретать свежее мясо. В ассортиментном изобилии мясной продукции Вы наверняка подберете, как бюджетный вариант изделий и диетической птицы, так и более дорогостоящие деликатесы из экзотического мяса.  

Сытный «мясной ряд» нашего супермаркета приглашает всех гурманов к своим прилавкам.  

Отзывы | Мясная Лавка Тесей

29 записей.

Роза

Хожу в магазин Тесей по адресу проспект 40-летия победы 282/100 , всегда свежее и вкусное мясо . Особенно хочу выделить продавца Галину. всегда посоветует , поможет выбрать все самое свежее . Прихожу только в ее смену . Побольше таких продавцов !!

Лола

Добрый день, я являюсь постоянным покупателем мясной лавки Тесей. Хочу выразить благодарность вашей компании за всегда свежую продукцию и приятные цены. Особо хочу отметить продавца Валентину на ул.Таганрогской 90/105, очень приветлива! Всегда подскажет, расскажет и выберет самый лучший кусочек мяска)

Евгений

Замечательно отлаженная сеть.Четко работающие ,внимательные продавцы.Богатый ассортимент.Низкие цены.Постоянные акции.В магазинах чистота.При возникновении конфликтной ситуации — от руководства последовала незамедлительная реакция,из которая сразу разрешилась.Всем от души рекомендую данную сеть!!!!!

Ответ от администратора: mirumyan

Добрый день! Благодарим Вас за отзыв о сети Мясных лавок «Тесей». Залогом успеха компании вот уже более 20-ти лет является натуральная и качественная продукция, доступные цены и достойный сервис. Мы дорожим каждым нашим покупателем. Благодаря Вашим отзывам и обратной связи мы развиваемся и движемся вперед, чтобы каждый Покупатель нашей сети был доволен качеством и ассортиментом продукции. Спасибо, ждём Вас в наших магазинах!

ТАТЬЯНА

Я являюсь постоянным покупателем магазина в г Ростове-на- Дону по ул Металлургическая 108/2 . Товар всегда свежий и качественный,а что самое главное приемлемые цены.Выражаю благодарность за внимательное обслуживание Кристине и Арсену, всегда посоветуют подскажут в выборе продукции. После общения с ними улучшается настроение и появляется уверенность в том, что хороших людей в торговле значительное преимущество. Выражаю благодарность всему коллективу, и особенно Кристине за ее профессионализм, внимательность, доброту, отзывчивость.

Артур

Приятный, слаженный коллектив на Пр. 40-летия Победы. Радует большой ассортимент , а уровень приготовления различных блюд — просто высочайший ( чувствуется рука настоящих мастеров своего дела). Особо хочу отметить сотрудников, которые непосредственно общаются с покупателями. Это Жанна и Елена. Обслуживание экстра — класса. Яркие, чуткие и отзывчивые девушки.

Наталия

Сегодня, по результатам юбилейного розыгрыша призов, получила продуктовый набор от компании. По г.Азову призы получили три человека (я в их числе). Конечно, очень приятно. Спасибо компании и поздравляю всех работников с 20-летним юбилеем. Желаю дальнейшего процветания фирме, а покупателям приятных покупок.

Петр

Хочу выразить благодарность сотрудникам и директору магазина на ул. Шевченко, 78 в г. Шахты. Которые всегда помогут с выбором говяжьей вырезки. А для сети магазинов есть пожелание: сделайте пакеты бесплатными))) На них же Ваша реклама!!!

Светлана

Прекрасный магазин. Всегда все свежее. Приятно покупать. Отзывчивые сотрудники. Приходилось покупать и в Ростове и в Шахтах. Везде все супер. В Новошахтинске не хотите открыть магазин?- были бы рады и здесь Вас посещать. Цены ниже- качество выше

Асмик

Уже несколько лет являюсь покупателем мясной лавки «Тесей» на ул.Волкова. Очень прекрасный магазин, отличный ассортимент, по сравнению с другими сразу видно разницу.Всегда богатый выбор мяса,сыро-колбасной ,молочной продукции.Действует гибкая система скидок,что тоже немало важно.И самое главное!Всегда после покупки были очень довольны и вкусом и качеством приобретённого.Приятно удивляет приветливая атмосфера,,профессионализм и доброе заботливое отношение продавца Хоренян Мари.Всегда посоветует,проконсультирует и просто поднимет настроение своим заботливым ,профессиональным отношением к работе.Выражаю благодарность всему коллективу,делаюпроцветания и побольше таких человечных и заботливых сотрудников как Хорнунгу Мари.Спасибо

Михаил

Здравствуйте , я являюсь постоянным покупателем в магазине Тесей на Волково ,меня приятно удивил коллектив этого магазина ,а так же его ассортимент ,чистота и порядок. Приятно удивил тот факт , что можно так же позвонить и заранее заказать продукцию. Спасибо за отзывчивость .Приятно что в нашем городе есть такие магазины!

Валерий

Добрый день! Я покупатель Тесея на Гагринской практически с момента открытия отдела в магазине Магнит. Приятно удивляет отношение к работе продавцов, хотя они и меняются, но забота о покупателе остаётся как ни странно даже после перехода на другое место в системе Тесея. Всегда можно по телефону заказать мясо, перезвонят и скажут когда забрать. У меня было два случая, которые меня приятно удивили. Первый раз это когда продавца Таню Фендрикову перевели в магазин в Стройгородок, я не зная этого звоню сделать заказ, она мне объяснила ситуацию, предложила купить на её новом рабочем месте. Мне 73 года, идти далековато, тогда она сказала, что перезвонит и даст номер нового продавца, что и сделала. Второй раз это сегодня Валентине Налбандян, она сказала что уже работает в Александровке но помочь постарается, она сама сделала заказ на Гагринскую, перезвонила мне, сказала когда забрать. Мясо получил у продавца Тани и номер телефона для заказов, она же мне нашла фамилии продавцов которые работали до неё, а то ведь я не знал кого и благодарить. У всех трёх продавцов есть чувство команды, корпоративности и наверное это не случайно так как уже третий продавец Таня, фамилию не знаю. Хотелось бы чтобы администрация отметила работу двух Тань и Валентины и чтобы в Тесее всегда всё было на отлично.

Елена

Являюсь постоянным покупателем в магазине на Погодина уже несколько лет, езжу со Страны Советов. Очень нравится продукция магазина и скидки, нравится персонал магазина. Очень хотелось бы почаще видеть на прилавке мясо нутрии и баранину. Призываю руководство подумать об открытии магазина на Стране Советов. Там большое количество народа, густонаселенный район в районе ул. Труда, а такого магазина, где есть всегда свежее мясо и куры нет. Думаю, что выручка у магазина будет больше даже чем на Погодина, потому что конкурентов у вас там не будет, а арендные площади там есть. Удачи вам и процветания, спасибо за ваш труд.

Анна

Являюсь постоянным покупателем в вашем магазине в Александровке уже много лет. Продавцы очень приветливые,всегда помогут с выбором и подскажут что и как лучше.Товар всегда свежий и качественный,а что самое главное приемлемые цены. Вообщем всем сотую эту Мясную Лавку.

Виктория

Очень люблю вашу сеть магазинов, отличный ассортимент, гибкие цены, свежая продукция и много сопутствующих товаров.

Лилия

Периодически захожу в ваш магазин на Волкова, покупаю мясную продукцию в ассортименте, всегда перевешиваю дома, и всегда был недовес, даже писала жалобу, отреагировали моментально! Управляющие молодцы! Но, недовес был всегда! Каково же мое приятное удивление, сегодня все четко! Работала одна касса, продавец очень услужливая, правильно взвесила. Спасибо, что навели порядок в магазине на Волкова. Буду заходить по чаще, а не от необходимости… начинаю вам верить! Мясо отличного качество, вес честный( во всяком случае сегодня) спасибо управляющим!

миша

на стройгородке купил мясной фарш одни косточки

Ответ от администратора: webhelpit

Михаил, спасибо за отзыв, выявим виновных и впредь качество фарша будет безупречным! Мы благодарим Вас, что Вы посещаете сеть наших магазинов «Мясная лавка Тесей».

Покупатель

Выражаю благодарность за внимательное обслуживание продавцу Татьяне Петровне Ляпкиной. После общения с ней улучшается настроение и появляется уверенность в том, что хороших людей в торговле значительное преимущество.

Афанасьева С.Б.

Очень благодарны продавцу Ляпкиной Татьяне за душевное отношение и рекомендации по выбору товаров в молочном отделе. Великолепные советы для подбора сыров. Все выбранные варианты оказались вкусными, нежными и незабываемыми. Рада бывать у Вас!

Соседкина Анна Александровна

Я пенсионерка, Соседкина Анна Александровна. Всем довольна. Но в бонете с дешевыми мясными кормами для животных не всегда весь ассортимент, меняются цены.В мясном отделе, я покупаю свежее мясо, в курином — колбасы, куриную продукцию. Цены выгодные, ассортимент достойный. В молочном отделе покупаю товары редко, т. к. цены высокие. Покупаю молочные продукты в «Магните», тут же на Военведе. Хотелось бы видеть больший ассортимент замороженных полуфабрикатов: дешевые пельмени, вареники, котлеты и т. д. У вас сейчас только дорогие пельмени.

С уважением, Шестакова Мария Александровна.

Продавцы всегда вежливы, приветливы. Покупаю товары на всех трех отделах. Товар всегда свежий. Цены вполне приемлемые, в сравнении с окружающими магазинами. Мясо всегда покупаю только здесь, потому что дешевле. В молочном отделе продавался джем «Фейхоа» в больших баночках (0,5 или 0,7л.), хотелось бы видеть здесь горошек и кукурузу «Бондюэль» и томатную пасту высшего сорта (типа «Помидорки»), чтоб не ходить за этим в другие магазины.

Бондарь Анатолий Борисович, 48 лет

Всегда покупаю свежее мясо в вашем магазине ул. Таганрогской. Цены на мясо очень выгодные, ассортимент большой. Хотелось бы, чтобы всегда присутствовало маринованное мясо для шашлыка, т. к. мне некогда заниматься маринованием, а шашлык жарю часто.

Покупатель

Очень прекрасный магазин, отличный ассортимент, по сравнению с другими сразу видно разницу. Большое спасибо за заботу о потребителях. Успехов Вам в Вашем благородном труде.

Покупатель

Хочу выразить благодарность продавцу Сорока Ирине, за внимательное и чуткое отношение к покупателям. Идя мимо магазина всегда хочется зайти к ней в отдел и что-то купить. Хочется чтобы было побольше таких продавцов. Покупательница магазина на 40 лет Победы.

С уважением Короглуева Алла Всеволодовна.

Я, являюсь постоянным клиентом маг. на ул. Металлургической. Очень благодарна всем сотрудникам, но особенно хочется отметить продавца Плотникову Кристину. Это не просто хороший человек и продавец, а замечательный, отзывчивый, внимательный, аккуратный — продавец, По больше таких людей и жизнь будет лучше. Удачи вашему коллективу!

Марина Александровна 37 лет

Хороший магазин в Александровке. Свежие продукты, шаговая доступность. Приветливые продавцы. Радует что можно купить качественную икру . Недорогие цены, большой выбор товаров. Продавцы работают быстро, очереди минимальные.

Резвякова Евгения Петровна

Постоянный покупатель этого магазина это я, хочу поблагодарить Ваших продавцов Кузнецову Ольгу, Плотникову Кристину, за отличное обслуживание, за доброжелательное, внимательное отношение к покупателям. Они всегда готовы помочь выборе продуктов, сделать так чтоб покупатель остался довольным. Это очень честные продавцы, которые не возьмут лишней копейки, а наоборот готовы уступить в пользу покупателей. Спасибо так же Акапьян Арсену, который по просьбе продавцов всегда готов сделать для покупателей всё возможное от него. Большое спасибо администрации за таких честных, внимательных и добрых людей!

Оксана Николаевна 42 года

Очень большой ассортимент в магазине на проспекте 40 лет Победы. Прилавки всегда ломятся. Всегда широкий ассортимент сосисок и сарделек,вареных колбас. Очень вкусная ветчина и сырокопчёных колбасы. Можно всё купить здесь и сразу. Продавцы всегда встречают с улыбкой и помогают с выбором.

Калач Ольга Васильевна

Я являюсь покупателем в магазине «Мясная Лавка Тесей» на ул. Металлургическая. Вижу что ассортимент очень большой.Мясо всегда свежее. продавцы доброжелательны, общительны, добры к покупателям. Так держать!!! Желаю магазину процветания и побольше покупателей!

Калач Ольга Васильевна

Я являюсь покупателем в магазине «Мясная Лавка Тесей» на ул. Металлургическая. Вижу что ассортимент очень большой.Мясо всегда свежее. продавцы доброжелательны, общительны, добры к покупателям. Так держать!!! Желаю магазину процветания и побольше покупателей!

Вакансий по указанному критерию не найдено. Попробуйте поменять настройки фильтра или начните поиск с вашего города или региона.

Array ( [0] => Array ( [post_title] => Что делать, если устал: 5 способов сделать свою работу приятнее [post_content] =>

На работе обычный человек, который не является ни родственником Рокфеллера, ни им самим, проводит большую часть своей жизни. И даже если работа эта не требует постоянного нахождения в офисе, рано или поздно наступает критическая точка, когда накатывает усталость, опускаются руки и очень остро встает вопрос: а в чем, собственно, заключается смысл моей деятельности и что она приносит лично для меня?

Это именно тот случай, когда избитая фраза «Не в деньгах счастье» обретает вполне реальные очертания. И пусть тот, с кем такого никогда не случалось, первым бросит в меня камень.

Так что же теперь делать? Бросить все и начать сначала? Или все-таки найти какое-то иное, менее радикальное решение? На мой взгляд, это вполне возможно, если только несколько изменить свой подход к означенному вопросу.

Я не есть моя работа

Итак, предположим, вы пишете статью (или выполняете какую-то иную работу) и предлагаете ее заказчику. Вы работали и день, и ночь, и еще день. А в перерывах вы размышляли над сутью проблемы, рылись в интернете и даже (только представьте!) в печатных изданиях. И вот наступил дедлайн. Нажата кнопка, письмо отправлено.

Но ответа нет. И день нет, и три нет. Вы пишете заказчику. И наконец, получаете короткую отписку: «Ваша работа не подходит». Что вы делаете? Скорей всего, первая мысль, которая приходит вам в голову: «Я плохой специалист».

Это не оно! Возможно, вы не идеальны. Но суть не в этом. У заказчика есть сотни других причин отказать вам: не тот стиль изложения, не та концепция или задание вообще утратило актуальность. Не каждый готов потратить свое время на то, чтобы все это вам объяснить.

Что делать?

Найти применение своей работе, если это возможно, и перестать клеймить себя. У всех есть куда развиваться. Но это вовсе не значит, что уже сейчас вы не представляете собой ценность.

Я ценю результаты своего труда

Вы нашли заказчика. Или вам поручили решение какой-то интересной задачи, в которой вы хорошо разбираетесь. И задают вполне резонный вопрос: «Сколько это стоит?».

Я знаю множество людей, которые пугаются этого вопроса так, как будто их попросили продемонстрировать личного скелета в шкафу. Почему? Да потому что большинство из нас склонно сомневаться в собственной компетентности. К сожалению, чаще это происходит именно с теми, кто действительно является спецом.

Что делать?

Никогда не должно быть стыдно оценить себя по достоинству. То есть назвать именно ту сумму, которой вы заслуживаете. Как это сделать? Изучить рынок и предложения от специалистов вашего уровня (ведь в глубине души вы его все равно знаете) и сложить цену.
Если в вас заинтересованы, никто никуда убегать не будет. Просто заказчик либо согласится на ваши условия, либо предложит более приемлемую для себя сумму. И тогда решение будете принимать вы.

Я имею право на отдых

Вы увлечены работой? Вы работаете быстро и со вкусом? Вы ответственны? Прекрасные качества! Ваш начальник или заказчик непременно оценит это и… нагрузит вас по максимуму.

В какой-то момент вы почувствуете, что в баке закончился бензин, и начнете снижать скорость. Либо вообще остановитесь. И, поверьте, никто вас толкать не будет. Вокруг достаточно желающих впрячься в вашу телегу. А вот вам потребуется отдых. И, возможно, выход из затяжной депрессии, которая обычно сопровождает хроническое переутомление.

Что делать?

Учиться тормозить вовремя. А лучше – планировать свой день, оставляя в нем, пусть небольшие, но приятные «карманы» для отдыха. Кофе или чай, музыка в наушниках, несколько минут с закрытыми глазами, а если это возможно – небольшая прогулка в обеденный перерыв… Усталость снимет, и мир вокруг станет намного добрее. Работа в таком настроении значительно продуктивнее.

Моя работа имеет смысл

Что я даю этому миру? Да, вопрос достаточно избитый, и в нем много патетики, но в той или иной форме он посещает очень многих. Деньги перестали радовать? Представляете, и такое возможно. Когда все, что ты делаешь, кажется мелким и незначительным.

Что делать?

Одна стилист всегда рекомендовала своим клиенткам отойти от зеркала на пять шагов. Хороший совет в любой ситуации.
Большое видится на расстоянии. Каждый из нас выполняет работу, которая часто является лишь пазлом в одной огромной мозаике. Отойдите на пять шагов и посмотрите, действительно ли эта мозаика будет цельной и законченной, если вашего кусочка в ней не будет? Вы увидите, что нет.

Я оставляю свой рюкзак

В какой-то театральной студии был принцип, который звучал так: «Всегда нужно оставлять рюкзак за порогом». Это действительно очень важно – оставить груз проблем там, где их предстоит решать. Дом должен быть вашим убежищем, местом, где позволительно отдохнуть и забыть о рабочих неурядицах.

И даже если вы работаете дома, постарайтесь, покидая свое рабочее место, оставить там ваши чертежи, заготовки для будущих статей и прочее, и прочее. Время пить чай, есть пирожные и дарить свое тепло и внимание близким.

Что делать?

Включайте воображение. Вполне можно визуализировать процесс. Закройте глаза и представьте портфель или рюкзак, в который вы складываете листы с вашими планами, рисунками, набросками, свой ежедневник, калькулятор, список дел и прочее. Закройте его поплотнее. И оставьте на своем рабочем месте. Идти домой без такого груза будет намного легче.

Ну а если ваше состояние стало хроническим, быть может, стоит подумать, действительно ли ваши сомнения вызваны усталостью и рутинной работой или вам пора менять род деятельности. Учиться не страшно и никогда не поздно. Быть может, работа вашей мечты уже ждет вас, и вам остается лишь сделать пару решительных шагов.

[guid] => https://jobius.com.ua/news/?p=88114 [photo] => https://jobius.com.ua/news/wp-content/uploads/2020/08/ja-ne-est-moja-rabota-1.jpg [post_name] => chto-delat-esli-ustal-5-sposobov-sdelat-svoju-rabotu-prijatnee ) [1] => Array ( [post_title] => Пассивный доход в сетевом бизнесе — это реальность? [post_content] =>

Сетевики зазывают новичков тем, что говорят о пассивном доходе, то есть не делаешь ничего, а денежки каждый день приваливают сами по себе. Именно так человек и слышит, когда говорят о пассивном доходе.

Пассивный — это же от слова «ничего не делать»?

  • На самом деле не существует никакого пассивного дохода, если у человека не построена самостоятельная, самодостаточная структура, которая приносит ему ежемесячный стабильный доход.
  • Но и сам человек при этом не сидит на месте, а делает хотя бы минимум, чтобы поддерживать достойный уровень.
  • Ему все равно приходится привлекать новых людей, учить новичков, контролировать процесс.
  • Не говоря уже о тех, кто еще не построил структуру, находится в самом начале пути.
  • Тут пассивность вообще не приветствуется, ибо человек всего лишь месяц не поработал, а уже у него нет никакого дохода.

    Получается, что пассивный доход — это миф, так как простой ведет к обнулению или резкому падению доходов, о чем говорят практически все сетевики.

Как правильно работает сетевой маркетинг

Никто не видит, чтобы сетевик преспокойно сидел себе дома и ничем не занимался. И это реальность, в которую приходится поверить. Так что придется оставить вопрос о пассивном доходе, если не построена многоступенчатая, расширенная, разветвленная структура, которая работает без перебоев постоянно, регулярно, а не разваливается после того, как лидер этой структуры решил отдохнуть полгодика.

Поэтому, если лидер еще не имеет такой структуры, ему придется работать во сто раз больше и активнее, иначе придется распрощаться с теми доходами, что у него есть. Но об этом не говорят новичкам или же говорят неправильно, отчего новичок начинает просто ждать, когда деньги сами придут, поработал немного — и довольно. Вообще люди пассивны сами по себе, поэтому и хотят, чтобы текла вода под лежачий камень. И поражаются, почему такого не происходит.

Однако это не значит, что не надо пробовать, пытаться построить стабильную и приносящую действительно пассивный доход структуру, если есть запал, желание и возможности.

Но не надеяться, что после полугода интенсивной работы можно будет сложить ручки, так как ручки лидеры сложили поначалу, но когда все идет наперекосяк, приходится справляться с вызовами времени.

Кстати, есть и другие способы обрести пассивный доход, но это уже другая история, и она тоже не связана с ничегонеделанием и ожиданием, когда деньги с неба посыпятся. Так что дерзать, но не надеяться на безделье.

[guid] => https://jobius.com.ua/news/?p=88108 [photo] => https://jobius.com.ua/news/wp-content/uploads/2020/08/passivnyj-dohod-v-setevom-biznese-2.jpg [post_name] => passivnyj-dohod-v-setevom-biznese-jeto-realnost ) [2] => Array ( [post_title] => 5 ошибок новичка, приводящих к эксплуатации его на работе [post_content] =>

Первые дни и недели на новой работе – время волнительное. Особенно если это ваша первая работа. Вы отчаянно стараетесь показать себя в лучшем свете перед начальником, понравиться коллегам и заявить о себе как о квалифицированном специалисте.

И, конечно, не отказываетесь от всевозможных поручений, которые вам дают старшие товарищи или шеф. В результате через месяц-другой вы с ужасом обнаруживаете, что круг ваших обязанностей расширился неимоверно, а зарплата при этом больше не стала.

Пять классических ошибок новичка, которые приводят к подобному сценарию:

Мелкие поручения

Полить офисный кактус, сбегать в магазин за какой-нибудь мелочью, заменить воду в кулере – это несложно. Но безропотно брать на себя исполнение всех мелких поручений в офисе не стоит. Иначе вскоре окажется, что это – ваша обязанность. И при виде закончившейся в кулере воды ваш коллега не примет меры сам, а будет гневно требовать, чтобы вы немедленно отправились решать эту проблему, бросив все дела. Вам действительно хочется стать порученцем всего коллектива?

Что делать?

Убедитесь, что мелкие обязанности справедливо распределены между всеми сотрудниками. И время от времени отказывайтесь выполнять подобные поручения: пусть сегодня воду в кулере меняет кто-нибудь другой. Помните: вы не единственный сотрудник в офисе и вовсе не обязаны быть слугой для своих коллег.

Готовность брать на себя неприятные обязанности

Выйти в ночную смену, дежурить в выходные или праздники, отправиться добровольцем на скучное мероприятие. Эти дела нужны и важны для работы, но плохо, если их постоянно спихивают на вас. Безропотно соглашаясь с таким положением дел, вы вскоре не будете иметь ни одного спокойного выходного, а ваш рабочий день увеличится чуть ли ни вдвое. Зарплата при этом, разумеется, останется прежней. Так какой смысл стараться?

Что делать?

Установить очередь на дежурства, в том числе и в праздничные дни. Если нужно, распечатать график и повесить на стену. Главное, чтобы все сотрудники были вовлечены в систему дежурств на равных условиях. Тогда и сидеть на работе в праздник будет не так обидно.

Широкая помощь коллегам

Вы мастерски обращаетесь с принтером, а ваша пожилая коллега боится даже близко подойти к этому страшному агрегату. Вы легко и непринужденно рисуете реалистичные портреты в Adobe Photoshop, а ваш коллега еле-еле выцарапывает загогулины в Paint. Вы сделали отчет за два часа, а ваш сосед уже четвертый час умирает перед монитором, и понятно, что сидеть ему так до завтрашнего вечера.

Как не помочь коллеге? Тем более что ваша помощь сопровождается восторженным «Ой, как здорово у тебя получается!». Вы польщены и искренне уверены в том, что приобретаете любовь и уважение коллег. На самом деле вы просто бесплатно выполняете чужую работу. Восхищение коллег вскоре сойдет на нет, вашей помощи будут уже не просить, а требовать. И, разумеется, ваша зарплата не увеличится, даже если вы выполняете работу за весь офис. Так зачем вам это надо?

Что делать?

Подсказать коллеге, как решить задачу – это святое, но выполнять за него работу необязательно. Отговоритесь занятостью либо заключите взаимовыгодное соглашение с коллегой (например, вы быстро закончите за него отчет, а коллега подежурит вместо вас в выходные). Но ни в коем случае не позволяйте себя эксплуатировать.

Бескорыстие

Шеф просит вас выполнить несложную дополнительную работу за небольшое вознаграждение. Вы с блеском выполняете задачу, но от денег смущенно отказываетесь. Это же мелочь, ерунда, вам было несложно, за что тут платить?

Или ваша зарплата задерживается, потому что у фирмы сейчас трудные времена. Как не помочь? Такое бескорыстие, по вашему мнению. Демонстрирует ваше уважение к начальнику и преданность фирме. На самом деле вы просто соглашаетесь работать бесплатно. Отныне можете забыть о премиях, а вашу зарплату будут всячески урезать. Зачем платить вам больше, если вы уже согласились усердно трудиться за копейки?

Что делать?

Вы пришли на работу, чтобы зарабатывать деньги, и имеете полное право получать достойное вознаграждение за ваш труд. Конечно, не стоит требовать оплаты за каждую мелочь, но если «мелочей» становится слишком много – откажитесь либо поставьте вопрос о денежном вознаграждении.

Услуги друзьям шефа

Ваш начальник просит вас (неофициально, разумеется) помочь его старому другу. Бесплатно сделать визитки, вычитать текст или сделать еще что-то в том же духе. Несложно, да и отказать начальству трудно. Но если подобных просьб становится слишком много, задумайтесь: не работаете ли вы бесплатно на друзей шефа, ничего за это не получая?

Что делать?

Вежливо сообщите шефу, что трудиться на его друзей бесплатно вы не намерены. Либо он достойно оплачивает ваши труды, либо «золотая рыбка» в вашем лице прекращает исполнение желаний.

Достойно поставить себя на новой работе – сложная задача, но результат того стоит. Всегда защищайте свои интересы и требуйте справедливой оплаты за свой труд. И тогда пребывание в офисе станет для вас легким и комфортным.

Удачной работы!

[guid] => https://jobius.com.ua/news/?p=88101 [photo] => https://jobius.com.ua/news/wp-content/uploads/2020/08/neprijatnye-objazannosti.jpg [post_name] => 5-oshibok-novichka-privodjashhih-k-jekspluatacii-ego-na-rabote ) [3] => Array ( [post_title] => Опыт клиента в почтовом маркетинге: советы по каждому этапу воронки продаж [post_content] =>

Наиболее распространенная цель использования почтового маркетинга — не просто отправка контента, а перспектива продаж. Однако сегодня потребители гораздо более требовательны и осведомлены о рекламной деятельности. Поэтому уже недостаточно привлекать их скидками или промо-акциями, необходимо создать лучший опыт взаимодействия с вашим брендом.

Опыт клиента

Опыт клиента — ключевой элемент, который решает, останется ли клиент с вами в будущем. В него входит весь опыт контакта клиента с вашим брендом. Этот опыт состоит не только из рекламных сообщений, но и из всех возможных взаимодействий на разных уровнях и в разных точках контакта.

Вы должны знать, что всякий раз, когда клиент встречает упоминания о вашей компании, в нем рождаются эмоции. Это определяет его восприятие бренда. Одноразовый неудачный опыт может заставить покупателя негативно воспринимать весь бренд. Если вы хотите построить ценные отношения, позаботьтесь об этом на каждом этапе общения с клиентом.

Из каких этапов состоит общение с клиентом?

Существует четыре основных этапа, которые соответствуют классической воронке продаж, а именно:

— открытие бренда;
— обзор доступных опций, первый интерес к товару;
— решение о покупке;
— послепродажное обслуживание, удержание клиентов и повторная продажа.

Открытие

Представьте себе следующую ситуацию. У клиента есть явная потребность — он ищет хороший лазерный принтер, но не знает, какой выбрать. Прежде чем принять решение о покупке, он ищет информацию в Интернете.

Вы управляете магазином электроники. На данный момент вы можете повлиять на его решение.

Каким образом? Создавая контент, который отвечает его потребностям. В этом случае это могут быть обзоры лучших лазерных принтеров, подбор оборудования к конкретным потребностям (например, офисный или домашний принтер) или руководство о том, как работать с определенными типами принтеров, чтобы они работали как можно дольше.

Если получатель получает ценный и полезный контент, а также связывает их с вашим брендом — это огромный плюс.

Почтовый маркетинг

Помните, что реакция на бренд может быть хорошей, но короткой. Поэтому уже на этом этапе старайтесь держать читателя дольше. Вы можете сделать это с помощью рассылки.

Предложите подписку на вашу рассылку в обмен на любые преимущества — например, скидку в вашем магазине. Однако не заблуждайтесь, что после первого посещения вы получите волну заказов — не все готовы взаимодействовать с брендом сразу после знакомства. Поэтому используйте возможности объединения разных каналов.

Вы можете сделать это, применив ремаркетинг к людям, которые ранее посещали сайт. Можно использовать рекламу на Facebook, которая является еще одним методом привлечения клиентов. Что показывать в таких объявлениях? Например, сравнение различных моделей аналогичных товаров, информация о скидках или промокодах.

Первый интерес

После того, как клиент сделал первый шаг, стоит поддержать его интерес, отправив приветственное письмо.

  • В рассылках удивляйте своих подписчиков и старайтесь их заинтересовать.
  • Хорошим примером будет создать серию однодневных акций.
  • Получатель с большей вероятностью будет открывать электронные письма, когда ему будет интересно, что бренд предложит ему на следующий день.

    Не забудьте подчеркнуть свою готовность помочь и поддержать на каждом этапе общения с клиентом, будь то по почте или на сайте.

  • Чтобы превзойти ожидания и возможные вопросы будущих клиентов, заранее подготовьте ответы на распространенные вопросы и предложите с ними ознакомиться.
  • Если вы предлагаете пользователю установить приложение — разместите подсказки на каждом этапе его использования.

Объединяйте разные каналы связи. Например, если клиент является членом вашего клуба лояльности, помимо отправки ему электронного письма с текущей рекламной акцией, также отправьте ему SMS, чтобы он не пропустил это сообщение.

Чем лучше ваш пользователь знает продукт, тем больше вероятность, что он совершит покупку. В своих решениях он руководствуется не только рекламой и ценой, но и мнениями, размещаемыми в сети. И в этой области у вас есть шанс оставить положительный опыт, активно отвечая на вопросы пользователей о вашем бренде, поддерживая его советами или просто принимая критику. Получатели ценят надежные компании.

Не переусердствуйте с «бомбардировкой» рекламы, потому что вы можете столкнуться с явлением «баннерной слепоты». Это означает, что получатели уже автоматически игнорируют элементы на странице, которые выглядят как объявления.

Решение о покупке

Момент, когда покупатель решает купить ваш продукт, чрезвычайно важен для формирования его положительного опыта работы с брендом. Любая недоработка может снизить его уверенность, и ее сложно восстановить позднее.

На этом этапе вы должны убедиться, что процесс покупки проходит гладко и что клиент чувствует себя в безопасности на каждом этапе транзакции. В этом вам помогут транзакционные электронные письма, содержащие самую необходимую информацию о заказе. Также полезно отправить благодарственное письмо за доверие и выбор вашей компании.

Хорошим примером является бренд Adidas. В транзакционном электронном письме, помимо информации о продукте и состоянии заказа, вы найдете наиболее часто задаваемые вопросы (предвидя любые сомнения клиентов), рекомендуемые дополнительные продукты или контактные данные, чтобы клиент мог получить поддержку в любое время.

Послепродажная деятельность

Чтобы дольше сохранять положительный опыт работы с клиентом, стоит поддерживать с ним связь даже после совершения покупок.

Каким образом? Например, через несколько дней после покупки отправьте электронное письмо клиенту с просьбой оценить покупку и сам опыт взаимодействия с магазином.

Чтобы дать клиенту еще больше положительных эмоций, вы можете дать ему некоторую награду в виде скидки или купона на небольшую сумму за заполнение опроса или оценку бренда.

[guid] => https://jobius.com.ua/news/?p=88093 [photo] => https://jobius.com.ua/news/wp-content/uploads/2020/08/opyt-klienta-v-pochtovom-marketinge.jpg [post_name] => opyt-klienta-v-pochtovom-marketinge-sovety-po-kazhdomu-jetapu-voronki-prodazh ) [4] => Array ( [post_title] => Какими будут технологии ближайшего десятилетия? [post_content] =>

Давайте попробуем пофантазировать о том, какие изменения   произойдут в нашей жизни в ближайшем десятилетии. Разумеется, определенные технологии прочно закрепятся в ней, а также появятся новые.

Попытаемся спрогнозировать наиболее вероятные варианты развития событий на этот год, а может и на грядущее десятилетие. Что ж, приступим.

Возможный прорыв в технологиях

Электромобили

Этот пункт самый очевидный из всех. Электромобили продолжат отвоевывать себе место под солнцем не только за счет растущего спроса среди пользователей, но и благодаря государственной поддержке. Распространение технологии и усиление конкуренции в отрасли приведет к удешевлению устройств.

Таким образом, можно с большой долей вероятности предположить, что ближайшее десятилетие пройдет под знаком повышения доступности электромобилей. Тем не менее, инфраструктура пока еще развита недостаточно: зарядные станции являются скорее диковинкой, нежели обыденностью, что негативно сказывается на уровне продаж. Решение этих проблем позволит ускорить развитие рынка электромобилей.

Повсеместное использование роботов, их совершенствование

Тут сразу на ум приходят печальные произведения различных писателей-фантастов, но давайте думать в более позитивном ключе. Роботы будут крайне полезны в быту и производстве, где могут спасти не одну сотню жизней или просто избавить людей от монотонного изматывающего труда. И этот процесс уже начался.

Но встает вопрос: что же будет с людьми, которые в результате повсеместного внедрения роботов лишатся своих рабочих мест? Решение может найтись в базовом доходе, который в качестве эксперимента практикуется в развитых странах. Те, кого не устроит такой пассивный доход, смогут попробовать себя в других областях деятельности.

С домашней работой будут помогать справляться роботы-помощники, которые станут логичным развитием роботов-пылесосов и прочей подобной техники. Все сферы нашей жизни станут автоматизированы.

Технологии умного дома

Техника с каждым годом умнеет, это факт. На сегодняшний день рынок представлен всевозможными датчиками температуры и влажности воздуха, термостатами, способными автоматически поддерживать необходимую температуру воздуха в помещении, умными замками, в том числе оснащенными сканерами отпечатка пальца.

На сегодняшний день есть лишь одна проблема ¬– совместимость всех этих устройств. В ближайшие годы не исключено создание единого стандарта для умных домов, который позволит сделать все эти гаджеты совместимыми друг с другом.

Нейронные сети

Пожалуй, самый главный прорыв прошлого десятилетия. Искусственный интеллект в дальнейшем только ускорит свое развитие. Разумеется, прогнозировать апокалипсис мы не хотим, надеемся, что люди будут достаточно благоразумны, чтобы не обратить эту перспективную технологию в зло. Что же мы получим от развития ИИ? Произойдет повышение качества и разнообразия контента, а также появятся новые направления в искусстве.

Уже сейчас нейронные сети делают первые шаги в написании музыки и создании картин. Здесь, кстати, возникает проблема авторских прав. Пока что неясно, кому же они принадлежат: машине или же написавшему код программисту?

Этот вопрос и предстоит решить в ближайшее время. Нейросети найдут свое применение и в более «приземленных» сферах жизни. Потенциальные экономические риски могут быть обнаружены с помощью технологий машинного обучения, а распознавание лиц даст возможность быстро находить преступников.

В то же время, человечество может столкнуться с полным отсутствием тайны личной жизни. Никому не захочется жить в атмосфере полного контроля, как в худших мирах-антиутопиях. В общем, тема интересная и захватывающая.

Беспилотные автомобили

Развитие ИИ приведет и к прорыву в этой сфере. Беспилотные автомобили можно встретить на дорогах уже сейчас. Для их правильной работы необходимо большое количество датчиков и соответствующее ПО. К сожалению, огрехов в работе этих автомобилей пока что предостаточно. Статистику ДТП не стоит анализировать, поскольку таких автомобилей на дорогах совсем мало, но что технология еще сыра и нуждается в доработке – очевидно.

В будущем может быть создана специальная инфраструктура: например, опасные участки дорог можно оснастить датчиками, с которыми беспилотники будут обмениваться данными точно так же, как и с другими автомобилями. В целом же, беспилотные автомобили обладают огромным потенциалом как в сфере грузовых, так и пассажирских перевозок, так что не сомневайтесь, в ближайшее время новостей из этой отрасли будет более чем достаточно.

Летательные беспилотники

Надо полагать, что дроны перейдут из категории игрушек и развлечений с сугубо профессиональную сферу. Уже сейчас запуск БПЛА сопряжен с множеством трудностей: от регистрации воздухоплавательного аппарата до получения разрешения на полет, что отбивает охоту у простых пользователей запускать дроны ради развлечения. Зато они найдут свое применение у журналистов, операторов, видоеблогеров. Кроме того, дроны – удобное средство доставки мелких грузов.

В последнее время возникла идея создания летающего такси на основе беспилотника. Если разработки в этой сфере продолжатся, вероятно, в ближайшие 10 лет мир увидит промышленные образцы таких девайсов.

Цифровые валюты


По большому счету, мы уже движемся к переходу на полностью цифровую валюту, оплачивая покупки в магазинах пластиковыми картами, а то и бесконтактно с помощью смартфонов с NFC. Тут как раз кстати пришелся blockchain, на основе которого в перспективе и будет строиться цифровая валюта. Разумеется, бумажные деньги не исчезнут в одночасье, но уменьшение наличности в наших кошельках с течением времени уже ни у кого не вызывает сомнений.

Редактирование генома

В середине 2010-х годов возникла технология CRISPR, дальнейшее развитие которой в теории поможет избавиться от заболеваний, передающихся по наследству. Наиболее упрощенно эту технологию можно представить так: из цепочки ДНК удаляется ген, способствующий развитию заболевания, а на его место внедряется здоровая копия из парной хромосомы. Проводить эту операцию необходимо на стадии эмбриона. Также данная технология может найти применение для борьбы с потенциально болезнетворными бактериями. Так что новое десятилетие готовит нам развитие геномной медицины, которая сейчас еще только зарождается.

Говорить о безопасности и надежности таких процедур можно будет только после многочисленных исследований и клинических испытаний, однако уже сейчас перед учеными встают вопросы этики, ведь в теории с помощью редактирования генома можно изменить, например, внешность. Ведутся споры о корректности вмешательства в задуманное природой, не говоря уже о безопасности подобных операций.


Интернет тела

Достаточно новое веяние в медицине, возникшее совсем недавно. Понятие аналогично Интернету вещей, которое уже прочно вошло в обиход. Подход подразумевает использование умных имплантантов, которые будут составлять единую экосистему в организме пациента.

Сделает ли это нас киборгами? В ближайшие годы такой вариант маловероятен, но что будет через 50 лет? Сейчас все это не более чем теория, поскольку отсутствует как соответствующая техническая база, так и юридическое регулирование подобных устройств. Будем ждать новостей.

Повседневная жизнь

Помимо проникновения роботов во все сферы жизни, о которой говорилось выше, произойдут еще несколько изменений:

  • Стриминговые сервисы прочно войдут в нашу жизнь, а количество пиратского контента сократится;
  • Носимые гаджеты наподобие смарт-часов прибавят в функциональности;
  • Увеличится количество приложений, использующих нейронные сети. Это касается, в первую очередь, софта для обработки изображений и видео, создания медиаконтента.

[guid] => https://jobius.com.ua/news/?p=88084 [photo] => https://jobius.com.ua/news/wp-content/uploads/2020/08/kakimi-budut-tehnologii-blizhajshego-desjatiletija.jpg [post_name] => kakimi-budut-tehnologii-blizhajshego-desjatiletija ) )

Розничная мясная промышленность — Сеть поддержки нишевых переработчиков мяса

На этой странице обсуждается разделка мяса в розницу, т.е. разделка мяса для * в основном * прямых продаж потребителям с, возможно, небольшой оптовой продажей. Такие объекты, как правило, не используются для независимых фермеров.

Типы розничных мясных магазинов:

Исключение USDA — мясная лавка покупает все туши (или первичные / субпродукты), прошедшие инспекцию USDA, но производит разделку и переработку в розницу без инспекции USDA.В основном для продаж на месте с очень ограниченным процентом оптовых продаж. По-прежнему подчиняется правилам Департамента здравоохранения штата и Продовольственному кодексу FDA. В эту категорию попадает большинство «освобожденных от таможенных пошлин» магазинов, ресторанов и мясных прилавков продуктовых магазинов.

Инспекция Министерства сельского хозяйства США — мясная лавка закупает все туши (или первичные / субпродукты), прошедшие инспекцию Министерством сельского хозяйства США, и осуществляет розничную разделку и переработку с учетом инспекции Министерства сельского хозяйства США. Магазины этой категории обычно намного больше продают оптом за пределами своей территории, чем розничные.Также подпадает под действие правил Департамента здравоохранения штата и Пищевого кодекса FDA.

Гибрид — мясной магазин покупает все туши (или первичные / субпродукты), прошедшие инспекцию Министерства сельского хозяйства США, и выполняет неконтролируемую розничную разделку и инспектируемую Министерством сельского хозяйства США разделку оптом. Свинарник в Итаке, штат Нью-Йорк, наряду с пивоварней и мясной лавкой Weeping Radish в Гранди, штат Северная Каролина, является хорошим примером. Также подпадает под действие правил Департамента здравоохранения штата и Пищевого кодекса FDA.

Государственная инспекция — мясная лавка закупает все туши (или первичные / субпродукты), прошедшие инспекцию Министерства сельского хозяйства США или штата, и осуществляет розничную разделку и переработку с учетом государственной инспекции.Только для государственных продаж. Доступно только в штатах с государственными программами инспекции мяса (в настоящее время их 27) или на заводах Талмадж-Айкен. Также подпадает под действие правил Департамента здравоохранения штата и Пищевого кодекса FDA.

Примеры:

Свинарник, Нью-Йорк. Гибрид — освобождает и проверяет разделку. Розничный магазин на территории и оптовые рынки. Также проверяются процессы для фермеров. Этот бизнес начался в подвале их дома всего за 6500 долларов, а затем расширился до полномасштабного проинспектированного перерабатывающего предприятия.

Пивоварня и мясная лавка Weeping Radish, Северная Каролина. Гибрид — освобождает и проверяет разделку. Розничный магазин, рестораны на территории и некоторые оптовые рынки. Также проверяются процессы для фермеров.

Pono Farm & Fine Meats, OR. Министерство сельского хозяйства США, освобожденное от уплаты налогов, мясная лавка и ресторан. На данный момент бизнес выставлен на продажу.

Сахарная горная ферма, Вирджиния. Только что перешел из штата в США, проинспектирован. Продажи через CSA, онлайн-продажи, некоторые оптовые продажи.

Хвосты и рысаки, Орегон.Убийство, освобожденное Министерством сельского хозяйства США, с розничным магазином. Также оптовая продажа продукции, проинспектированной Министерством сельского хозяйства США, которая совместно упаковывается на находящемся поблизости объекте, прошедшем инспекцию Министерства сельского хозяйства США.

Усадьба Марбл Крик, AL. USDA проинспектировало переработку птицы и убой красного мяса, освобожденный USDA. Продажи ограничиваются в основном онлайн-продажами в пределах штата.

Примерные начальные затраты (все включают затраты на строительство, если не указано иное):

Размер пространства Начальные затраты Операционные расходы
10 000 кв. Футов. 4 миллиона долларов 2,1 миллиона долларов (доход 2,4 миллиона долларов)
7000 кв. Футов 2,1 миллиона долларов $ 350 000
2880 кв. Футов 500 000 долл. США 140 000 долл. США (резка всего 2 дня в неделю)
1500 кв. Футов 300 000 долл. США 1 миллион долларов
1000 кв. Футов 350 000 долларов США (без здания) 190 000 долл. США
320 кв. Футов.(Шкафчик) 115 000 долл. США Неизвестно, вероятно, 80–100 тыс. Долларов

Прочие деловые консультации:

-Начните с малого, начните с собственного продукта для ограниченных местных продаж.

— Если возможно, отремонтируйте существующее здание или коммерческую кухню. Строительство с нуля обходится дорого, связывает денежные потоки и, как правило, обеспечивает более низкую окупаемость инвестиций.

-Если вам нужно обрабатывать мясо только 1-2 дня в неделю, посмотрите, можете ли вы сдать в субаренду какое-то коммерческое кухонное пространство или использовать кухню ресторана в их закрытые дни.Разделите затраты, уменьшите риски.

— Повышайте узнаваемость бренда и позиции на рынке, прежде чем расширяться.

— Не беритесь за совместную упаковку с другими фермерами, пока у вас не будут подключены все ваши системы и у вас не будет основополагающей производительности с вашим собственным продуктом.

— Создайте гастроном или другие готовые блюда на витрине своего магазина, чтобы вы могли переместить продукт из ящика со свежим мясом в продукт для продажи. Это ограничивает усадку, и в некоторых случаях готовые продукты могут иметь более высокую прибыль.

— Несмотря на то, что для обработки, освобожденной от уплаты налогов, не требуются планы HACCP, было бы неплохо создать их в любом случае, чтобы предотвратить риски и проблемы с безопасностью пищевых продуктов в будущем.Кроме того, если вы когда-нибудь решите перейти к проверке, вы будете частично там с установленными системами.

— Серьезно относитесь к безопасности пищевых продуктов. Научитесь создавать вяленые, ферментированные и копченые продукты, прежде чем продавать их широкой публике. Экспериментируйте дома, а не с платящими клиентами.

— Ведите хорошие записи, особенно если вы занимаетесь оптовой торговлей, чтобы не выходить за рамки долларовых ограничений. Если вы выполняете и инспекцию, и обработку, освобожденную от уплаты налога, храните продукт отдельно и ведите тщательный учет.

Регламент:

Политика FSIS Министерства сельского хозяйства США в отношении того, освобождается ли подготовка мясных продуктов для продажи в розничном магазине другим потребителям, кроме домашних потребителей, зависит от того, какая операция используется при приготовлении продукта и где эта операция подпадает под 9 CFR 303.1 (d) (2) (iii) ( f ). Если розничный магазин участвует в операциях по разделке, разделке и разделке туш, половинок, четвертин или оптовых разделках на розничные разрезы, такие как стейки, отбивные и жаркое, а также замораживание таких разделок; измельчение и замораживание продуктов из мяса; разрушение оптовых партий продукции; или упаковка или переупаковка таких продуктов при подготовке розничных продуктов для продажи другим домашним потребителям, это будет освобождено от проверки.9 CFR 303.1 (d) (2) (iii) ( f ). Розничный магазин также должен будет производить не более 25% своих продаж другим потребителям, кроме домашних потребителей (оптовая торговля)), и его продажи другим потребителям, кроме домашних потребителей (оптовая торговля), не могут превышать долларовые ограничения на такие продажи, которые устанавливает FSIS. 9 CFR 303.1 (d) (2) (iii) ( b ).

Освобождение от налога на розничную торговлю позволяет переработчику мяса продавать мясо в собственном розничном магазине (или напрямую потребителю с помощью других методов, таких как продажа на фермерском рынке или в ресторане) без разработки плана HACCP и без ежедневной проверки со стороны Министерства сельского хозяйства США и служб безопасности США.Тем не менее, обработчик по-прежнему подлежит периодической проверке на основе оценки рисков со стороны FSIS Министерства сельского хозяйства США и / или властей штата и округа (например, окружных департаментов здравоохранения). Кроме того, мясо, используемое для производства розничных продуктов (свежие нарезки или переработанное мясо), должно поступать от домашнего скота, проверенного Министерством сельского хозяйства США (USDA) или государственным инспекционным агентством в собственном штате переработчика. См. Полные правила CFR 303.1 здесь.

Розничная торговля, освобожденная от налога, должна начинаться с продукта, который был проверен государственной программой или FSIS.

  • Если продукт, освобожденный от налога на розничную торговлю, получен из продукта, прошедшего государственную инспекцию, продукт, освобожденный от налога, может быть продан только в пределах штата, в котором мясо / птица было проинспектировано. Так, если, например, инспектируемое в штате Айова мясо / птица использовалось для производства продукта, освобожденного от налога на розничную торговлю, продукт, освобожденный от налога, мог продаваться только в пределах штата Айова.

  • Если продукт, освобожденный от уплаты налога, получен на основе продукта, проинспектированного Министерством сельского хозяйства США (USDA), продукт, освобожденный от налога, может быть продан в других штатах.Таким образом, если, например, предприятие, освобожденное от уплаты налога, в Айове использует продукт, прошедший проверку Министерством сельского хозяйства США (FSIS) для своей продукции, освобожденной от уплаты налога, продукт, освобожденный от налога, может быть продан где угодно в 50 штатах.

Обработка, освобожденная от налога на розничную торговлю, включает операции тех типов, которые традиционно и обычно проводятся в розничных магазинах и ресторанах, такие как:
(a) Разделка, нарезка и разделка туш, половинок, четвертин или оптовые нарезки на розничные нарезки, такие как стейки, отбивные , и жаркое, и замораживание таких отрубов;
(б) измельчение и замораживание мясных продуктов;
(c) Консервирование, приготовление, копчение, переработка или рафинирование животноводческого жира или иное приготовление продуктов, кроме убоя или обработки консервированных продуктов в автоклаве;
(d) разделение оптовых партий продукции;
(e) Обертывание или повторная упаковка продуктов.

Для оптовых продуктов разрешены только (a), (b), (d) и (e) (это означает, что процессы, перечисленные в пункте (c) выше, НЕ разрешены для оптовых продуктов). Розничная оптовая торговля ограничивается только 25% долларовой стоимости от общих продаж переработчика или 75 700 долларов США для красного мяса и мясных продуктов и 56 600 долларов США для продуктов из птицы в течение календарного года, в зависимости от того, что меньше (Федеральный регистр, 15 августа 18). Лимит долларовой стоимости ежегодно переоценивается FSIS.

Федеральный закон об инспекции мяса (FMIA) не запрещает освобожденным операторам розничных магазинов использовать (и платить) сторонние предприятия по адресу:

  • объявление

  • рынок

  • хранить товар в продаже на независимом складе или в продовольственном центре до доставки потребителю

  • доставить и

  • собирает деньги за продажу своих розничных продуктов, освобожденных от налога, потребителям, но розничный торговец должен продать освобожденный мясной пищевой продукт потребителю, чтобы получить освобождение.Розничный продавец не может продавать товар для перепродажи.

Не существует ограничений на количество магазинов или торговых точек, где компания может продавать свое мясо, освобожденное от налогообложения, при условии, что это мясо:

  • поступает из розничного магазина, где есть продажи напрямую потребителям. Продажа потребителям должна происходить в том месте, где готовится продукт. Это не значит, что это должен быть безрецептурный магазин кирпича и раствора. Агентство признает, что эти продажи потребителям могут состоять исключительно из заказов через Интернет, заказов по телефону или по факсу.

  • распространяется (не продается) в этих альтернативных местах. «Продажа для перепродажи» / оптовая продажа требует проверки.

  • продается в альтернативных местах напрямую потребителям.

Поддержка и обучение:

NMPAN не поддерживает какие-либо указанные ниже организации. Это лишь некоторые места для дополнительной поддержки розничных мясников.

У

Range Meat Academy есть отличный курс для обучения персонала мясных прилавков таким темам, как нарезка мяса, наука о мясе и приготовление мяса.

Гильдия мясников — это братство профессионалов в области мяса, обязанных клятвой продавать хорошее мясо. Они предоставляют возможности для общения и обучения, публикуют объявления о вакансиях и многое другое.

Проект «Хорошее мясо» предполагает и проводит практические обучающие мероприятия и семинары, предназначенные для потребителей, фермеров, мясников и поваров.

Chefs Collaborative имеет программу «Мясо имеет значение», которая организует отраслевые семинары, экскурсии, демонстрации бойни и обеденные мероприятия, чтобы помочь обучить и вдохновить коллег-профессионалов и всех едоков относительно экологически безопасных вариантов мяса.

Кроме того, Американская ассоциация мясопереработчиков (AAMP) и многие ассоциации мясопереработчиков на уровне штатов уделяют очень большое внимание розничным мясным магазинам.

Вебинары и примеры из практики:

Вебинар «Микробиология 101 для небольших мясоперерабатывающих предприятий»

Дата: 1 февраля 2012 г.
Продолжительность: 95 минут

Переработчики мяса все больше нуждаются в понимании концепций и терминов микробиологии, от отбора проб N-60 и множественной лекарственной устойчивости до не-0157 STEC, CFU, APC, PCR и PFGE.Два ученых-кулинара из Университета Пенсильвании с многолетним опытом работы с небольшими переработчиками мяса объясняют основные микробиологические термины, которые переработчики и их клиенты должны понимать. Вебинар состоит из четырех разделов: «Микроорганизмы в продуктах питания», «Патогены», «Организмы, вызывающие порчу», и «Микробиологический анализ».

Вебинар «Бизнес сухого отверждения»

Дата: 25 июня 2014 г.
Продолжительность: 60 минут

В последние годы наблюдается значительный интерес потребителей к сухим колбасным изделиям, таким как салуми.Потребители любят это, повара хотят, и это хороший способ для производителей и переработчиков получить больше пользы от туши и / или по-настоящему выделить свой бренд. Однако изготовление продуктов сухого отверждения может быть сложной задачей и не всегда рентабельно. На этом веб-семинаре мы рассмотрим бизнес по сушке: мы узнаем о росте производства колбасных изделий, основах этого бизнеса и поговорим с двумя переработчиками мясных закусок о том, как они начали свою деятельность, их повседневные операции и затраты. и доход от сухого отверждения.

Веб-семинар «Натуральные мясные консервы»

Дата: 4 марта 2010 г.
Продолжительность: 1 час

По мере роста интереса к колбасам, приготовленным без синтетических нитратов / нитритов, переработчики ищут информацию о безопасных и эффективных методах. На этом веб-семинаре ученые-мясники, переработчик и продавец органического мяса объясняют ингредиенты, процессы и проблемы, связанные с естественным лечением, а также вопросы маркировки продуктов.

Пример использования шкафчика на Среднем Западе

В этом тематическом исследовании подробно рассказывается о небольшом заводе типа шкафчиков со Среднего Запада (владельцы пожелают остаться неизвестными).Объект находится в непрерывной эксплуатации с 1939 года, и нынешний владелец намерен построить новый объект. Несмотря на то, что завод прошел государственную инспекцию на предмет убоя и переработки свиней, их работа на 90 +% не проходит таможенную инспекцию, и они предлагают широкий выбор готовых к употреблению продуктов. Завод перерабатывает в среднем 11 голов говядины в неделю и 15 свиней, а также большое количество оленей осенью и зимой.

Пример использования местного мясного / мясного бара в предгорьях

Foothills Meats — это освобожденная от налога на розничную торговлю компания общественного питания, специализирующаяся на мясе местного и пастбищного происхождения для розничных и оптовых рынков в Эшвилле, Северная Каролина.Ядром их бизнеса является подразделение общественного питания, которое состоит из постоянных фургонов с едой, ежедневно открытых в Big Top Hi-Wire Brewing, двух новых закусочных Butcher Bar по соседству и их подразделения общественного питания, которое предлагает широкий выбор вариантов меню для свадьбы и мероприятия любого масштаба. Предгорья также предлагают заказные мясные закуски, изготовление колбасных изделий и сырые нарезки для оптовых покупателей и для домашнего использования. Мясо предгорий можно покупать оптом или раз в две недели в рамках их программы Meat Share CSA.

Отделение мясной лавки — Рынок Fairway

ВЫСОКОКАЧЕСТВЕННОЕ МЯСО ДОСТУПНО ВЕЗДЕ

Когда-то, до того, как рынки стали «супер», прежде чем люди могли покупать молоко и хлеб там же, где и футболки, домашние повара полагались на опыт местного мясника.Решающее значение имеет доверие — уверенность в том, что мясо было свежим, качественным, правильно нарезанным и по хорошей цене. Мясник любил слышать, как ты готовишь мясо, что готовишь на ужин. На рынке Fairway мясная лавка — это не ностальгия. Наши талантливые мясники кропотливо отбирают, разделывают и упаковывают мясо. Они делают это для вас так, как вам нравится. «Мы все сосредоточены на общей цели: делать то, что нужно клиенту», — говорит Деннис Бланд, вице-президент Fairway Market по производству мяса и морепродуктов.

МЫ СВЕЖИ, И МЫ НЕ ДЕЛАЕМ ИЗ-ЗА ЭТОГО КОСТИ

Как сохранить свежесть мяса? Во-первых, превосходное мясо доставляется на каждый рынок Fairway каждый божий день — то есть 7 дней в неделю, 365 дней в году — и его режут, упаковывают и отправляют на прилавок мясной лавки в течение 24 часов с момента получения. Во-вторых, мясная бригада тщательно проверяет все мясо, поступающее в магазины. Свежее мясо, которое вы получаете с каждого ярмарочного рынка, никогда не хранилось и не застаивалось. Вся наша птица упакована во льду.Теперь это свежее.

ПРЕМЬЕР ГОВЯДИНА СУХОГО ВЫРАЖЕНИЯ ВОЛШЕБНА

Очень, очень немногие наряды тратят огромное количество времени, энергии, денег и заботы, необходимых для того, чтобы беспокоить сухую выдержку говядины. В Fairway мы глубоко увлечены ремеслом сухой выдержки. Зачем беспокоиться? Потому что готовый продукт просто поразителен. Мы начинаем с целых субпродуктов — больших кусков мяса с полностью целыми костями. Мы выдерживаем их без покрытия в помещениях с регулируемой температурой, влажностью и скоростью воздуха. Точно настроенный контроль позволяет проводить сухую выдержку без порчи мяса.И мы используем говядину USDA Prime — наивысшего сорта, который может получить кусок говядины. Ощутите мучительно вкусный вкус, невероятный блеск умами и нежность наших стейков сухой выдержки USDA Prime. Спросите об этом у наших мясников во время вашего следующего визита. Ваш папа будет рад, что вы это сделали.

ГОВЯДИНА И ДОМАШНИЕ КОЛБАСЫ

Ориентиром для каждого мясного цеха является, прежде всего, качество и свежесть мясного фарша. Ваш мясник Fairway предлагает вам самый чистый и вкусный говяжий фарш.Рубленое мясо из нашей собственной обрези, измельченное нашими мясниками весь день, каждый день. Мы делаем наши собственные свежие колбасы каждый день, в каждом магазине, из самых свежих ингредиентов и традиционных рецептов, которые передаются из поколения в поколение. Наша традиционная колбаса начинается с лучшего выбора западной свинины кукурузного откорма, обрезанной вручную и охлажденной, чтобы она оставалась красивой и прохладной благодаря лезвиям кофемолки. Шлифуется только один раз. Изготовление колбасы — это искусство; и мы с гордостью можем сказать, что справились с этим.

ОТ ОРГАНИЧЕСКОГО К ТРАВЯНОМУ ДО СПЕЦИАЛЬНЫХ ОТРЕЗКИ… ВСЕ ЕСТЬ У НАС

Мы опережаем тенденции — настолько далеко впереди, что даже не знаем, что будет в моде, мы просто знаем, что хорошо. Мы предлагаем органическую говядину OBE травяного откорма с конца 90-х годов. Говядина OBE производится специальной группой владельцев ранчо в Австралии, она проверена Министерством сельского хозяйства США, органическая и на 100% выращивается на траве. Мы с гордостью продаем супер-ароматную американскую баранину и приезжаем на День Благодарения, прекрасную индейку старинной породы. У нас есть много необычных кусков мяса, которые другие магазины не могут предоставить, например, супервкусный кусок мяса без костей и без костей, потому что это может занять много времени и дорого.Мы ценим «непонятный» запрос и с гордостью предлагаем широкий выбор отличной птицы и мяса.

КОШЕРНОЕ МЯСО? У НАС ЕСТЬ ЭТО, ТОЖЕ

Мы считаем, что тем, кто ест кошерную пищу, должно быть доступно невероятно качественное мясо! Наше кошерное мясо находится под наблюдением раввина Аврохома Марморштейна и имеет сертификат KOF-K. Мы нарезаем и упаковываем кошерное мясо на месте и предлагаем кошерным клиентам разделку по индивидуальному заказу.

НАШИ МАССЫ СЕРЬЕЗНО ОБСЛУЖИВАЮТСЯ

Наши мясники очень хорошо осведомлены.Хотите знать, как лучше всего рассолить эту птицу, или приготовить этот стейк, или приготовить жаркое? Просто спроси! Мы всегда более чем рады изготовить на заказ все, что вы хотите. Вы заслуживаете самого лучшего: самого свежего и вкусного. Это то, что мы здесь предлагаем. Посетив мясную лавку Fairway, вы получите отличное обслуживание и отличное обслуживание.

Начало бизнеса по переработке мяса и птицы

Обновление текущей ситуации:

Недавнее закрытие различных убойных предприятий по всему региону из-за COVID-19 нарушит традиционные рынки животных и цепочку поставок мяса.MDA работает над вариантами, которые помогут бороться с этим нарушением и предоставят дополнительные возможности животноводам, ищущим убойные предприятия.

В настоящее время мы рассматриваем и принимаем освобожденные от таможни убойные предприятия, которые хотели бы обрабатывать животных под постоянным контролем с помощью ускоренного процесса утверждения. Если эти предприятия соответствуют минимальным требованиям, им будет предоставлена ​​предварительная проверка на 90 дней. Мы надеемся, что это поможет в необходимости убоя скота и птицы во время кризиса COVID-19.Имеются письменные ресурсы и шаблоны планов безопасности пищевых продуктов, чтобы помочь предприятиям в ускоренном порядке выполнить требования, не связанные с оборудованием. Эти ресурсы можно найти в разделе «Информация о HACCP и SSOP».

Если вас интересует этот процесс, свяжитесь с нами.

Вот небольшая справочная информация, которая поможет вам понять переработку мяса и птицы и различные типы контроля.

Непрерывный контроль

Непрерывная проверка требуется для любого бизнеса, который желает продавать свою продукцию другим розничным торговым точкам, таким как продуктовые магазины, рестораны или другие заведения общественного питания.Непрерывный контроль означает, что бизнес-процессы проверяются каждый день во время производственной деятельности, чтобы гарантировать, что они производят безопасные продукты питания. На предприятии по переработке убоя каждое животное проверяется на предмет того, что мясо получено от животного, не имеющего признаков болезни.

Существует два типа непрерывного контроля:

Федеральная инспекция

Компании, которые хотят производить и продавать свою продукцию в других штатах и ​​/ или на экспорт в другие страны, должны пройти проверку Службой безопасности и инспекции пищевых продуктов (FSIS) Министерства сельского хозяйства США (USDA).Эти предприятия могут забивать собственных животных или покупать свою продукцию из других источников, проинспектированных FSIS / USDA, и в дальнейшем обрабатывать эту продукцию под постоянным контролем.

Государственная инспекционная программа Министерства сельского хозяйства США «Равно» или инспекция E2

Миннесота — один из 27 штатов, в которых в настоящее время действуют программы инспекции мяса и птицы (MPI), которые считаются как минимум равными федеральной программе инспекции мяса и птицы (USDA). Это означает, что предприятия, участвующие в программе «Equal To» (E2) Миннесоты, могут забивать животных и обрабатывать продукты для продажи, распределения и оптовой продажи любому предприятию в штате Миннесота.

Розничные торговцы, рестораны, дистрибьюторы, школы, продуктовые полки и другие организации могут покупать и обслуживать мясо и птицу в заведениях Миннесоты, участвующих в программе E2. Продукция завода E2 в Миннесоте содержит символ штата Миннесота с фразой проверено и одобрено, а также номер предприятия. Когда вы это видите, вы можете быть уверены, что эти продукты были проверены и прошли те же правила и требования, которые Министерство сельского хозяйства США использует для обеспечения производства безопасных и полезных продуктов.

Программа E2 штата Миннесота позволяет небольшим предприятиям по убою и переработке мяса расширить свой потенциал маркировки, работать с небольшими предприятиями в пределах своего сообщества и предоставлять услуги фермерам в их районе. Это также очень важная часть укрепления и диверсификации местных продовольственных систем, местного экономического развития и помощи потребителям в познании своих местных фермеров.

Эти заводы работают в соответствии с требованиями, установленными Федеральным законом об инспекции мяса или Законом об инспекции продуктов птицеводства.

Специально освобожденные процессоры

Специальная переработка мяса определяется законодательством штата и федеральным законом как предприятие, которое не требует постоянного контроля, поскольку оно обрабатывает мясо только для владельца животного. Мясо, птица или дичь не могут быть проданы и могут быть съедены только владельцем, ближайшими родственниками владельца и гостями, которые не платят. Мясо, обработанное на заказ, должно иметь пометку «НЕ ДЛЯ ПРОДАЖИ». Предприятия, которые работают в рамках этого исключения, регулярно проверяются программами государственной инспекции или FSIS / USDA.Однако проверки этих операций проводятся реже, чем операции при постоянных проверках.

Поскольку продукты из диких животных могут быть переработаны и возвращены только владельцу животного (в данном случае охотнику или зверолову), операции по переработке дичи считаются освобожденными от таможенных требований операциями по переработке мяса. Обработчикам диких животных, возможно, потребуется получить лицензию и разрешение на производство, освобожденное от таможенных требований, что позволит им обрабатывать дичь и птицу для владельцев этих продуктов.Лицензированные и разрешенные переработчики диких животных могут также забивать и обрабатывать традиционный домашний скот для владельцев и участвовать в Программе пожертвований оленины, добытой охотниками. Некоторые мелкомасштабные игровые процессоры освобождены от требования иметь лицензию и разрешение на работу. Для получения дополнительной информации перейдите в раздел «Обработка дикой игры».

Розничные переработчики, освобожденные от уплаты налогов

Эти предприятия покупают мясо и продукцию из птицы из утвержденных проверенных источников (либо FSIS, либо проверенных государством), а затем продают эти продукты в розницу на своем предприятии.Розничные продажи осуществляются конечному потребителю. Эти операции проверяются Государственными программами продовольственной инспекции и должны соответствовать нормам своего штата в отношении производства продуктов питания.

Что мне нужно для открытия мясного магазина | Малый бизнес

Заком Лаццари Обновлено 7 июня 2019 г.

Открытие магазина на мясном рынке возможно с использованием различных бизнес-моделей. Вы можете просто продавать мясо, или вы можете разделывать и делать продукты по индивидуальному заказу в магазине. Магазин требует соблюдения требований Министерства сельского хозяйства США (USDA) и оборудования для безопасного хранения мяса в розничной торговле.Открытие магазина на мясном рынке — это вопрос лицензирования, поиска продуктов и продажи через легальную точку.

Возможные бизнес-модели

Выбранная вами бизнес-модель существенно влияет на необходимое оборудование и навыки. Когда мясо подготовлено и готово к демонстрации, подход только для розничной торговли требует меньше капитальных вложений. Это также ограничивает ваши предложения и снижает прибыль. Однако подход, основанный только на розничной торговле, применим на рынке с высоким спросом, а ограниченный барьер для входа делает его в некоторых случаях хорошим вариантом.

Мясная лавка работает по другой модели. Мясник закупает животных целиком или на четверти по сниженной цене, а затем обрабатывает отрубы в магазине. Мясной магазин также может обрабатывать и упаковывать диких животных для охотников. Мясникам нужны специальные навыки. Прежде чем открывать свой бизнес, необходимо поработать подмастерьем.

В мясной лавке также требуется большая морозильная камера, торговые ножи и точилки, а также упаковка. Вакуумные упаковщики и мясная бумага широко используются в отрасли.Тем не менее, торговые площади, используемые в передней части мясной лавки, очень похожи на торговые площади любого мясного рынка, а дисплеи взаимозаменяемы между бизнес-моделями. Мясник также может изготавливать продукты на заказ, такие как колбасы и вяленое мясо.

Последний вариант — это полноценный мясной рынок типа «от фермы до стола» , который требует владения или партнерства фермы, на которой скот выращивается, перерабатывается и доставляется на рынок. Торговая площадь может занимать саму ферму или территорию с более высокой проходимостью.

Соответствие USDA и штата

Прежде чем найти место и инвестировать в бизнес, изучите и тщательно изучите требования соответствия USDA и вашего штата. В каждом штате есть свой набор правил, регулирующих продажу мяса, но большинство из них основано на стандартах USDA. Соответствие федеральным требованиям является обязательным независимо от вашего местоположения.

Соблюдение правил начинается с забоя животных. Они должны быть забиты на предприятии, которое проверено и одобрено Министерством сельского хозяйства США.Мясной магазин, в котором забитое животное подвергается дальнейшей переработке, также должен получить одобрение Министерства сельского хозяйства США.

Исключения для обработки массовыми партиями

Однако существует исключение для мясных магазинов и точек розничной торговли, которые принимают на переработку оптовые, но не целые животные. Если животное было зарезано и переработано на массовые части на предприятии, одобренном Министерством сельского хозяйства США, мясной магазин и точка розничной торговли могут получать, обрабатывать и продавать мясо в рамках исключения.

Требования к маркировке и обращению с мясом

Министерство сельского хозяйства США вводит нормативные требования к маркировке и обращению с мясом.Вы должны указать разделку мяса, оборудование для переработки, вес нетто и цену за фунт. Требования обширны, и они охватывают даже размер и видимость этикетки. После того, как мясо правильно маркировано для розничной продажи, розничный магазин должен правильно обращаться с ним.

При транспортировке необходимо, чтобы замороженное мясо всегда оставалось замороженным, а размороженное мясо должно храниться при температуре от 33 до 41 градуса по Фаренгейту. Для соответствия этим требованиям ваш дисплей должен оставаться с регулируемой температурой.

Маркетинг и менеджмент


После того, как вы лицензируете бизнес как LLC, LLP или корпоративную модель и подготовитесь к соблюдению требований USDA и штата, вы можете указать местоположение вместе с продуктом. Поиск продуктов — сложная часть мясного бизнеса.

Доступны многочисленные варианты, но сначала необходимо рассмотреть вопрос о покупателе. Например, мясной рынок, ориентированный на продажу экологически чистого мяса, выращенного с соблюдением этических норм, может напрямую сотрудничать с группой ферм.В противном случае закупка мяса через дистрибьюторские сети является обычным явлением.

Наконец, бизнес должен позиционировать и продавать продукты. Это может быть место с естественным пешеходным потоком, реклама с помощью купонов, веб-сайт и использование местных типографий. Мясной рынок особенно загружен в праздничные дни, когда покупателям нужны индейки, большие ребрышки и другое мясо для групповых мероприятий. Планируйте свои запасы и сосредоточьтесь на предварительных заказах, чтобы управлять спросом.

Министерство сельского хозяйства и бытового обслуживания Северной Каролины — Инспекция мяса и птицы

ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ

Вопрос:

Какие виды бизнеса регулирует Отдел инспекции мяса и птицы NCDA & CS?

Ответ:

Наше агентство проверяет бойни красного мяса (домашнего скота) и предприятия, занимающиеся дальнейшей переработкой / производством продуктов из мяса и птицы для оптовой продажи.Министерство сельского хозяйства США проверяет все бойни птицы в Северной Каролине. Работа ресторанов и розничных мясных магазинов регулируется Департаментом здравоохранения округа.

Вопрос:

Я хочу начать новый бизнес в мясной и птицеводческой промышленности. Какой вид проверки мне нужен?

Ответ:

По следующей ссылке есть диаграмма, показывающая требования к инспекциям для различных предприятий мясной и птицеводческой отрасли.

Требования к инспекции для предприятий по производству мяса и птицы, уведомление MPID 3-18

Если у вас есть дополнительные вопросы, позвоните в отдел инспекции мяса и птицы NCDA & CS по телефону 919-707-3180.

Вопрос:

Чем отличается завод, проходящий федеральную и государственную инспекцию? Как проверка влияет на то, где и кому я продаю мясо?

Ответ:

Перерабатывающие предприятия, прошедшие государственную и федеральную инспекцию, следуют одним и тем же правилам, чтобы гарантировать, что мясо является полезным и безопасным для употребления.Основное отличие состоит в том, что по закону мясо, прошедшее государственную инспекцию, может продаваться только в пределах штата. Это означает, что вы не можете пересекать границы штата, продавать это мясо через Интернет, по почте или любым другим способом отправлять его за пределы штата. Мясо и продукты из птицы, прошедшие государственную инспекцию, снабжены надписью государственной инспекции, а не инспекцией Министерства сельского хозяйства США.

Вопрос:

Что такое «завод ТА»?

Ответ:

«TA» относится к Закону Талмаджа-Эйкена 1962 года, закону, принятому для помощи в координации государственных и федеральных руководящих принципов безопасности пищевых продуктов.Этот закон позволяет обученным инспекторам, которые являются государственными служащими, укомплектовать мясокомбинаты с привилегиями инспекции Министерства сельского хозяйства США. «Завод TA» — это завод, «инспектируемый федеральными властями», а это означает, что мясо с этого предприятия, имеющее знак инспекции Министерства сельского хозяйства США, может продаваться через границы штата.

Вопрос:

Что такое «заказной убой»?

Ответ:

Таможенное убойное предприятие — это предприятие по убою и переработке, на котором , а не , имеет дежурного государственного или федерального инспектора, и, следовательно, мясо с этих объектов , а не , считается мясом, инспектируемым на уровне штата или на федеральном уровне.Эти заведения регулярно проверяются на предмет общей санитарии, но сами животные не проверяются на наличие болезней. Операции по убою на заказ предлагают услуги для людей, которые хотят, чтобы животное было зарезано для личного пользования. Мясо режется, упаковывается и маркируется «не для продажи». Это мясо возвращается владельцу животного и не может быть продано.

Вопрос:

Могу ли я сам зарезать собственных животных?

Да.Вы можете забивать животных, которых вы выращивали на своей ферме , если мясо предназначено для личного использования вашей семьей или для гостей, не платящих за него . Вы не можете продавать мясо животных, которых вы зарезали на своей ферме. Для продажи мяса вы должны использовать проверенную бойню.

Вы можете продавать мясо птицы, которое вы сами забили, обработали, упаковали и промаркировали. Существуют определенные правила и инструкции, которые необходимо соблюдать, чтобы обрабатывать и продавать собственную птицу.Для получения дополнительной информации перейдите по следующим ссылкам:

Требования к инспекциям для предприятий по производству мяса и птицы, Уведомление MPID 3-18
На убойной деятельности на фермах, Уведомление MPID 35-08

Вопрос:

Могу ли я продать живое животное покупателю и самостоятельно зарезать «его животное» в качестве услуги на своей ферме?

Ответ:

Если вы забиваете животных для других людей на своей территории, не построив предварительно инспектируемую бойню, вы нарушаете государственные и федеральные законы об инспекции мяса. Это не только противоречит закону, но и может поставить под угрозу вашу ферму и средства к существованию. Лица, уличенные в нарушении, могут быть подвергнуты гражданскому денежному штрафу в размере до 5000 долларов за каждое нарушение или привлечены к уголовной ответственности. Кроме того, если по какой-либо причине клиент заболеет, вы можете понести ответственность. Если ваш заказчик хочет, чтобы животное было зарезано и / или обработано для личного использования, он должен доставить его на специализированное предприятие по убою или на инспектируемое предприятие по убою, которое проводит заказной убой, где животное будет забито и обработано в соответствии с его спецификациями. и помечены и помечены как «НЕ ДЛЯ ПРОДАЖИ».

Для получения дополнительной информации см. Следующую ссылку:

Убойные работы на ферме, уведомление MPID 35-08

Вопрос:

Могу ли я продать живое животное за пределами фермы и разрешить клиенту зарезать «свое животное» на моей ферме?

Ответ:

. Если вы предоставляете место, услуги или оборудование для забоя животных отдельным лицом, не построив предварительно инспектируемую бойню, вы нарушаете государственные и федеральные законы об инспекции мяса.Лица, уличенные в нарушении, могут быть подвергнуты гражданскому денежному штрафу в размере до 5000 долларов за каждое нарушение или привлечены к уголовной ответственности. Кроме того, если по какой-либо причине клиент заболеет, вы можете понести ответственность. Вы подвергаете риску себя и свою ферму, позволяя этому происходить на своей территории. Если ваш клиент хочет, чтобы животное было зарезано, он должен отвезти его на специализированный завод по убою или инспектируемый завод по убою, который проводит индивидуальный забой, где животное будет забито, обработано в соответствии с их спецификациями, помечено и помечено как «НЕ ДЛЯ ПРОДАЖИ» ».

Для получения дополнительной информации см. Следующую ссылку:

На убойных работах на фермах, уведомление MPID 35-08

Вопрос:

У меня в холодильнике есть жаркое, и я не уверен, безопасно ли его есть. Кто может помочь ответить на мои вопросы о безопасности пищевых продуктов?

Позвоните на горячую линию Министерства сельского хозяйства США по мясу и птице по телефону 1-888-674-6854. Эта горячая линия работает круглый год с понедельника по пятницу с 10:00 до 16:00 EST.USDA, Служба безопасности пищевых продуктов и инспекции также имеет автоматизированную систему реагирования для предоставления информации о безопасности пищевых продуктов. Перейдите на следующую веб-страницу: http://www.fsis.usda.gov и найдите значок «Спросите USDA».

Вопрос:

У меня есть свинья, которую я хочу отправить на бойню для переработки. Как я могу узнать, где находятся бойни в Северной Каролине?

Ответ:

Справочник проинспектированных предприятий по убою и переработке находится в следующем разделе нашего веб-сайта:

http: // www.ncagr.gov/MeatPoultry/directory.htm

Если вам нужна помощь в поиске бойни в этом справочнике, позвоните в отдел инспекции мяса и птицы NCDA & CS по телефону 919-707-3180.

Вопрос:

Я выращиваю домашний скот и хочу отвезти своих животных на проверяемую бойню / переработчик, а затем продать мясо на местном фермерском рынке. Какой тип лицензии мне нужен?

Ответ:

Требуется регистрация обработчика мяса.Эта регистрация бесплатна, и можно начать процесс регистрации, позвонив в отдел инспекции мяса и птицы NCDA & CS по телефону 919-707-3180. Секретарь запишет ваше имя, адрес и номер телефона и попросит сотрудника на месте связаться с вами. Этот сотрудник отдела инспекции мяса и птицы позвонит вам и назначит встречу для посещения объекта, чтобы начать процесс регистрации. Требования к мясорубкам можно найти по следующей ссылке:

Требования к предприятиям по переработке мяса и птицы, Уведомление MPID 7-18

Вопрос:

Я преподаю анатомию, и мне нужны органы свиньи (сердце, легкие, селезенка) для занятий.Как я могу их получить?

Ответ:

Информация о получении образцов с бойни для образовательных, исследовательских и других целей находится по следующей ссылке.

http://www.ncagr.gov/MeatPoultry/specimens.htm

Если у вас есть дополнительные вопросы, позвоните в отдел инспекции мяса и птицы NCDA & CS по телефону 919-707-3180.

Вопрос:

Я хочу выращивать и продавать живых кур и их яйца.К кому мне обратиться, чтобы узнать о требованиях?

Ответ:

Для получения дополнительной информации о продаже живых кур обращайтесь в ветеринарный отдел NCDA & CS по телефону 919-733-7601. Информацию о продаже яиц можно получить в отделе защиты пищевых продуктов и медикаментов NCDA & CS по телефону 919-733-7366.

Вопрос:

У меня есть жалоба на мясные продукты, купленные в продуктовом магазине.С кем мне связаться?

Ответственное агентство зависит от того, где был произведен продукт. Если продукт был произведен в рамках федеральной инспекции (на нем есть циркулярная легенда инспекции USDA), обратитесь в USDA, службу безопасности и инспекции пищевых продуктов по телефону 1-800-662-7608. Если продукт был произведен на предприятии, прошедшем инспекцию NCDA & CS (легенда инспекции NCDA в форме трапеции), свяжитесь с отделом инспекции мяса и птицы NCDA & CS по телефону 919-707-3180. Если продукт был произведен на розничном мясном рынке (не имеет отметки о проверке, как описано выше), обратитесь в местный департамент здравоохранения округа.

Если ваша жалоба связана с бизнесом, и у вас нет проблем со здоровьем и безопасностью, обратитесь к менеджеру магазина или в штаб-квартиру продуктового магазина, чтобы запросить возмещение. Жалобы на недобросовестные методы ведения бизнеса в Северной Каролине можно направлять в Отдел защиты потребителей Министерства юстиции штата Северная Каролина по телефону 919-716-6000 или 1-877-5-NO-SCAM.

Часто задаваемые вопросы из


Служба безопасности пищевых продуктов и инспекции
Министерство сельского хозяйства США

вопросов по вопросам замораживания
на говяжьем фарше
Вопросы на двери to Door Meat Sales
Вопросы по Датировка продукта
вопроса по сортам мяса и птицы

Мясной магазин и морепродукты | Фирменные блюда Phoenicia Specialty Foods

До наших жабр в свежих поступлениях.

Мясной магазин и морепродукты

Никакая радость на этой земле не может конкурировать с идеально выдержанным и обугленным стейком. Ну, если вы не вегетарианец. Если да, пожалуйста, простите нас, но мы должны описать линию превосходного качества мяса, которое мы продаем. Мы предлагаем большой выбор продуктов с местных ферм, а также специальные закуски из-за границы. Мы подчеркиваем качество и ценность в наших вариантах мясной лавки.

Flaky — это обычно не то, как вы бы описали своего друга, но это то, как вы хотите, чтобы ваш только что почерневший красный окунь оторвался от вилки.В нашем отделе свежих морепродуктов есть любимые всеми, от чилийского морского окуня до свежего органического лосося из Шотландии. У нас также есть необычные блюда из Средиземного моря, которые прилетают еженедельно, в том числе греческие Бронзини (Лавраки) и Дорада (Чипура).

Полный список продуктов

Чтобы просмотреть полный список продуктов, посетите наш интернет-магазин по одному из следующих адресов. Для запросов на доставку за пределы Хьюстона, пожалуйста, заказывайте в нашем офисе Westheimer.

WESTHEIMER ПОЛНЫЙ СПИСОК ПРОДУКТОВ

ВНИЗ ПОЛНЫЙ СПИСОК ПРОДУКТОВ

Вот примеры некоторых товаров, которые мы предлагаем в этом отделе. Полный список приведен в приведенных выше списках продуктов.


МАГАЗИН МЯСА:

  • Курица Корниш
  • Утка
  • Мясо халяль:
  • Говядина
  • Курица
  • Баранина (целиком и нарезки)
  • Кролик
  • 9A
  • 9A
  • Обратите внимание, что продукты могут быть сезонными)

    • Свежий чилийский морской окунь
    • Свежее крабовое мясо
    • Свежая греческая рыба из Эгейского моря:
    • Лавраки (Бронзини)
    • Чипура (Дорада)
    • Свежий органический лосось (Шотландия) и филе
    • Детеныши осьминога (замороженные)
    • Кальмары (замороженные)
    • Dungeness crab (замороженные)
    • Морской окунь
    • Радужная форель
    • Морской окунь
    • Красный окунь
    • Морской гребешок (дикие
    • , креветки)
    • замороженный)
    • Swordfish (замороженный)

    Штат Орегон: Лицензирование — Лицензирование мяса

    Большинству предприятий общественного питания, занимающихся забоем, переработкой или продажей сырого мяса, требуется какая-либо лицензия на мясо.

    Исключения Министерства сельского хозяйства штата Орегон

    • Лица, занимающиеся забоем или переработкой мяса или птицы для личного пользования, освобождены от лицензирования.
    • Классы по убою или переработке мяса, в которых учащиеся активно занимаются забоем или переработкой собственного мяса, освобождаются от лицензирования ODA.
    • От птицеводов, забивающих не более 1000 голов птицы в год для прямых розничных продаж, не требуется получение лицензии ODA.

    Федеральная юрисдикция и инспекция

    • Служба инспекции безопасности пищевых продуктов (FSIS) Министерства сельского хозяйства США (USDA) имеет основную юрисдикцию в отношении большинства мясных предприятий.
    • За исключением забоя по индивидуальному заказу, Федеральный закон об инспекции мяса требует, чтобы все виды животных (крупный рогатый скот, овцы, свиньи, козы, лошади, мулы и другие лошади) забивались под постоянным контролем FSIS.
    • За исключением предприятий по убою по индивидуальному заказу и небольших фирм, Закон об инспекции продукции птицеводства требует, чтобы убой домашней птицы (куры, утки, гуси, индейки и другие домашние птицы) подвергался непрерывному контролю со стороны FSIS.
    • Послеубойная обработка мяса и продуктов из птицы для оптовых продаж обычно подлежит постоянному контролю Министерства сельского хозяйства США.

    Вывоз мусора

    Департамент качества окружающей среды штата Орегон (DEQ) регулирует сброс отходов в Орегоне.

    • Отходы убоя и переработки должны быть утилизированы методом, одобренным DEQ или местным департаментом здравоохранения, имеющим юрисдикцию.
    • До 20 тонн (40 000 фунтов) отходов убоя и переработки можно компостировать на месте ежегодно без разрешения, если процесс компостирования не оказывает отрицательного воздействия на поверхностные или грунтовые воды.

    Если отходы используются для обработки сельскохозяйственных культур или земли, может потребоваться разрешение. DEQ делегирует полномочия Программе ODA по закрытому кормлению животных (CAFO) на выдачу разрешений компаниям, использующим жидкие отходы животных (от выращивания, убоя или переработки) на сельскохозяйственных угодьях.

    • Перед очисткой сточных вод на месте компании должны связаться с DEQ по телефону (503) 229-5696.
    • Перед внесением жидких отходов в землю компании должны связаться с Программой природных ресурсов ODA по телефону (503) 986-4700.

    Органы местного самоуправления

    Помимо соблюдения требований Министерства сельского хозяйства США, ODA и DEQ, компании, занимающиеся разведением, убоем или переработкой мясных животных, должны соблюдать местные требования. Местные правительственные учреждения, которые могут иметь полномочия в отношении птицеводства, включают:

    • Градостроительство
    • Планирование уезда
    • Септик на территории округа
    • Местный начальник пожарной охраны

    Важно, чтобы предприятия по убою и переработке мяса связывались со своими местными властями до начала работы, чтобы убедиться, что предлагаемая ими деятельность соответствует требованиям.

Опубликовано в категории: Разное

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *