Школьная столовая: Школьная столовая

Школьная столовая

Главная / Организация питания

Горячая линия Телефон горячей линии Минпросвещения России по вопросам организации питания  для школьников: +7(800)200-91-85 Телефон горячей линии ОНФ: 8 800 200 04 11 Телефоны горячих линий Роспотребнадзора по вопросам организации питания

Контакты ответственного по питанию Ответственный за организацию питания в МБОУ Школе № 55 г.о. Самара Старынина Ольга Станиславовна, тел.(846)309-05-93, 89608234327 Поставщик питания в МБОУ Школе № 55 г.о. Самара — ООО «Мега-сити С», г. Самара, ул. Братьев Коростелевых, д. № 97-99, тел. (846)264-56-55, директор Степкина Ольга Геннадьевна.  (Карта предприятия)

МЕНЮ ЕЖЕДНЕВНОЕ МЕНЮ (формат xls) ЕЖЕДНЕВНОЕ МЕНЮ (формат pdf) Примерное цикличное  24-дневное сбалансированное меню  рациона горячего питания и пищевая ценность приготовляемых блюд для детей с 7 лет до 11 лет (весенне — летний период) Примерное цикличное  24-дневное сбалансированное меню рациона горячего питания и пищевая ценность приготовляемых блюд для детей с 12 лет  и старше (весенне — летний период) Обучающихся, имеющих заболевание и требующих индивидуального подхода к организации питания в МБОУ Школе № 55 г. о. Самара нет. С целью снижения уровня заболеваемости обучающихся ОРВИ и гриппом в условиях сложившейся санитарно-эпидемиологической ситуации на территории Самарской области на основании приказа Департамента образования администрации городского округа Самара от 18.03.2022 № 267-од в школе  проводится витаминизация обучающихся 1-4 классов 01 октября и 31 декабря 2022 года. ЕЖЕДНЕВНОЕ МЕНЮ (витаминизация)

График питания учащихся Режим питания

Информация об организаторе питания Организация, обеспечивающая питанием обучающихся ООО «Мега-сити С», г. Самара, ул. Братьев Коростелевых, д. № 97-99, тел. (846)264-56-55, директор Степкина Ольга Геннадьевна.  (Карта предприятия) Договор по организации питания учащихся Договор об оказании услуг по предоставлению бесплатного питания обучающимся 1-4 классов Договор на оказание услуг по предоставлению бесплатного (двухразового) питания льготным категориям учащихся

НОРМАТИВНЫЕ ДОКУМЕНТЫ ПО ОРГАНИЗАЦИИ ПИТАНИЯ Федеральный закон от 29. 12.2012 N 273-ФЗ (ред. от 30.12.2021) «Об образовании в Российской Федерации»  (с изм. и доп., вступ. в силу с 01.03.2022) Постановление 27.10.2020 №32 Об утверждении санитарно-эпидемиологических правил и норм СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Приказ министерства образования и науки Самарской области от 11.10.2022 № 534-од «Об освобождении отдельных категорий родителей (законных представителей) от взимания родительской платы и уход за детьми в государственных образовательных организациях Самарской области» Приказ министерства образования и науки Самарской области от 20.10.2022 № 627-од «»О внесении изменений в приказ министерства образования и науки Самарской области от 11.10.2022 № 534-од «Об освобождении отдельных категорий родителей (законных представителей) от взимания родительской платы и уход за детьми в государственных образовательных организациях Самарской области» Постановление Администрации городского округа Самара от 11. 01.2016 № 15 «Об утверждении Порядка предоставления бесплатного питания отдельным категориям обучающихся муниципальных общеобразовательных учреждений городского округа Самара» Постановление Администрации городского округа Самара от 04.08.2016 №1083 «О внесении изменения в постановлении Порядка предоставления бесплатного питания отдельным категориям обучающихся муниципальных общеобразовательных учреждений городского округа Самара» Рекомендации по проведению оценки соответствия меню обязательным требованиям Методические рекомендации МР 2.4. 0260-21 Методические рекомендации МР 2.4.0179-20 «Рекомендации по организации питания для обучающихся в образовательных организациях Методические рекомендации по проведению родительского контроля за организацией питания детей в образовательных организациях СТАНДАРТ оказания услуги по обеспечению горячим питанием обучающихся 1-4 классов государственных и муниципальных образовательных организаций Департамент образования. Организация питания обучающихся Положение об организации питания в МБОУ Школе № 55 г.о. Самара Положение о бракеражной комиссии в МБОУ Школе  № 55 г.о. Самара Приказ МБОУ Школы № 55 г.о. Самара от 01.09.2022 № 01-05-270″Об организации питания учащихся» Приказ МБОУ Школы № 55 г.о. Самара от 01.09.2022 № 01-05-272 «Об утверждении состава бракеражной комиссии» Программа организации и проведения производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий, основанная на ХАССП

Здоровое питание Информация для родителей о проведении С-витаминизации Буклет «Мойте руки правильно» Брошюра «Правильное питание современного школьника В МБОУ Школе № 55 г.о. Самара прошла родительская конференция по правильному питанию и ЗОЖ. В программе- дегустация родителями завтрака и обеда, выступление агитбригады, вопросы родителей — ответы представителя ООО Мега- Сити С.

Культура питания Основные правила поведения в школьной столовой: Перед едой обязательно нужно вымыть руки. Проходить в  столовую следует не спеша и не толкаясь. Садиться за стол следует аккуратно, как можно тише. За столом следует сидеть прямо, немного наклонившись над столом. Пищу следует пережевывать тщательно, не спеша. Вставать из-за стола также следует аккуратно и бесшумно. Нельзя ставить и класть на поверхность столов в обеденном зале учебные сумки, учебники, тетради и прочие школьные принадлежности. Порядок в столовой поддерживает классный руководитель, дежурный учитель. Учащиеся соблюдают во время приема пищи культуру питания: ·         горячие блюда  едят осторожно, не обжигаясь; ·         столовыми приборами пользуются по назначению, избегая  травмирования; ·         грязную посуду сдают на мойку; ·         благодарят сотрудников столовой при получении еды и по окончании ее приема. План работы по совершенствованию организации школьного питания В школе проведены классные часы на тему «Культура питания»:

Родительский контроль  Приказ МБОУ Школы № 55 г.о. Самара от 13.09.2022 № 01-05-298 «О родительском контроле за организацией питания обучающихся МБОУ Школы № 55 г.о. Самара» Порядок проведения мероприятий  по родительскому контролю за организацией питания обучающихся  в МБОУ Школе № 55 г.о. Самара Мероприятия по вопросам питания в МБОУ Школе № 55 г.о. Самара Анкета по питанию для учащихся Анализ анкетирования родителей (законных представителей) учащихся начальных классов по вопросам питания. Анализ анкетирования родителей (законных представителей) учащихся 5-11 классов по вопросам питания. Родительский контроль осуществляется одни раз в месяц, но представитель от родителей входит в состав бракеражной комиссии, которая ежедневно контролирует качество приготовления блюд.     Акт проверке качества питания учащихся (апрель 2023) Акт проверке качества питания учащихся (март 2023) Акт проверке качества питания учащихся (февраль 2023) Акт проверке качества питания учащихся (январь 2023) Акт проверке качества питания учащихся (декабрь 2022) Акт проверке качества питания учащихся (ноябрь 2022) Акт проверке качества питания учащихся (октябрь 2022) Акт проверке качества питания учащихся (сентябрь 2022) Акт проверке качества питания учащихся (апрель 2022) Акт проверке качества питания учащихся (март 2022) Акт проверке качества питания учащихся (февраль2022) Акт проверке качества питания учащихся (январь2022) Акт проверке качества питания учащихся (декабрь2021) Акт проверке качества питания учащихся (ноябрь 2021) Акт проверке качества питания учащихся (октябрь 2021) Акт проверке качества питания учащихся (сентябрь2021)

Информация о выездных контрольных мероприятиях. 21 января 2021 года Департаментом образования Администрации городского округа Самара проведена проверка по организации горячего питания обучающихся, замечаний нет 19 февраля 2021 года Департаментом экономического развития, инвестиций и торговли Администрации городского округа Самара проведена проверка по организации горячего питания обучающихся, замечаний нет.

Горячее питание в МБОУ Школе № 55 г.о. Самара организовывается для всех обучающихся в ней школьников.

Предоставляется льготное питание учащимся школы за счет бюджетных средств по предъявлении всех необходимых документов, подтверждающих льготу, следующим категориям обучающихся:

• детям из социально-незащищенных семей;
• детям — сиротам;
• детям – инвалидам;
• детям, находящимся в трудной жизненной ситуации;
• детям из многодетных семей;

Для всех остальных обучающихся питание организовывается за счет родительских средств при условии заключения трехстороннего договора между родителями, школой и ООО «Мега-сити С» на добровольной основе.

Перечень документов для постановки учащихся на льготное питание

————————————————————————————————————

Школьная столовая имеет необходимые условия для работы: пищеблок, оснащенный технологическим оборудованием, помещения для хранения продуктов, зал на 180 мест. Школьная столовая укомплектована необходимой посудой. Ее чистоте уделяется повышенное внимание. Мытье и дезинфекция производятся с соблюдением всех норм санитарно-гигиенического режима, используются разрешенные средства дезинфекции.  Температурный режим холодильного и теплового оборудования соблюдается. Хранение продуктов осуществляется в соответствии с санитарными нормами. Технологические карты на приготовление блюд имеются. Анализ меню позволяет сделать вывод, что ассортимент блюд разнообразен. Бригада школьной столовой состоит из 5 человек, все они имеют специальное профессиональное образование.

   

          

Цифровая школа | Модули — Школьная столовая

Полноценное питание в учебных заведениях нужно для продуктивной работы и учебы. Без заботы о завтраке или обеде, облегчается жизнь родителей и учеников. Кроме того, организованное питание социально адаптирует учеников. Для руководства школы, это способ превратить столовую в прибыльное предприятие, внедрив модуль «Школьная столовая».

Он вводит безналичный расчет и сбор средств, автоматизирует учет продуктов питания в столовой, калькуляцию блюд и составления плана питания. Учет льготного питания происходит в электронном виде и ведомости формируются автоматически.

Подробное описание работы модуля и его составных частей скачивайте в презенатции (PDF, 260 Кбайт).

Подходит для автоматизации столовой в учебных заведениях любого формата — школа, детский сад, колледж или вуз. Для внедрения не важен цикл приготовления и количество залов и цехов.

В связи с вступлением в силу с 1 января 2021 года СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» до 2027 года и необходимостью соответствовать новым требованиям, для модулей «Школьная столовая», «Комбинат питания”» разработан новый модуль «Калькулятор составления повседневного (перспективного) меню, технологических карт» для образовательных учреждений разных типов. С помощью модуля можно самостоятельно или под руководством нашего специалиста разработать или составить плановое меню на 7, 10, 14 или 28 дней питания детей вашего образовательного учреждения (яслей, детских садов, школ, гимназий и интернатов).

 

Безналичный оборот денег
Учителя не собирают деньги и не ведут табеля по индивидуальному учету. Родители вносят средства на лицевой счёт через платёжный терминал в школе,  используют банк-онлайн. Расчёт за питание происходит автоматически. Средства списываются с лицевых счетов, в момент подтверждения учителем факта питания группы или в момент оплаты при буфетном обслуживании, когда используется бесконтактная карта. Подключайте банковский терминал и сотрудники смогут оплачивать питание банковской картой.

Быстрый расчет на кассе
Основные виды онлайн-касс адаптированы для работы с модулем. Установите POS терминал и организуйте различные зоны обслуживания: обслуживание очереди по безналичному и наличному расчёту; зона обслуживания предварительных заказов; зона самообслуживания, зона индивидуального питания. При такой организации реализация вырастает на 45%.

Учет льготных категорий
Льготные категории автоматически учитываются в электронном журнале. Формируется ведомость, в зависимости от посещаемости. Это упрощает расчёт компенсаций из бюджета.

Экономия средств
Главная задача автоматизации питания в школе – упрощение и распределение действий. Нет необходимости в работе бухгалтера по приёму денег или разноске оплат. При комплексном питании автоматически формируется расчетная ведомость по закладке продуктов, и в столовой накрывают столы в установленное время. С автоматизацией исключается фактор воровства и нецелевого приготовления блюд, поэтому снижаются издержки.

Распределение обязанностей
Каждое должностное лицо выполняет только свои функциональные обязанности и взаимодействие между ними автоматизируется. Секретарь отвечает за списочный состав. Социальный работник устанавливает льготные категорий и сдаёт отчётность в соцслужбы. Ответственный за питание формирует заявки на комплексное питание, формирует отчёты и аналитические ведомости, организует внешнюю реализацию. Классный руководитель корректирует заявки на питание, режим питания и диеты. Заведующий производством ведёт технологические карты, составляет меню на день, рассчитывает объем продуктов и  взаимодействуют с поставщиками. Бухгалтер контролирует калькуляцию, реализацию, товарные отчёты и оплату за полученное питание, ведёт взаиморасчеты с поставщиками.
При такой организации ускоряется взаимодействие между участниками процесса питания в школе. Новые сотрудники быстрее обучаются, а те, кто уже работает, совершенствуют навыки и дают рекомендации по модернизации «Цифровой школы». Функции распределены, значит легко найти ответственных в случае ошибок. 

---

Вам необходимо освободить классных руководителей от сбора наличных?
В вашей школе за питание отвечает комбинат питания? 
Для таких школ мы разработали сервис Автоматизированные рабочие места (АРМ) комбината питания. Данное решение подходит для любых школ, где питание в столовой организуется комбинатами питания.  Внедрение не требует затрат от школы, отсутствует комиссия для родителей. 

Этот сервис позволяет:
· Освободить классных руководителей от необходимости проводить сбор и хранение родительских средств для оплаты питания, ведения учёта расходов и баланса (расчётов за предоставленное питание)
· Автоматически рассчитывать льготное питание, баланс и задолженность по оплате родителям питания в школе
· Передавать наличные денежные средства на личные счета родителей с выдачей фискализированных документов об их внесении
· Соответствовать последним требованиям ФНС, закону «Об образовании РФ» и 54-ФЗ
Подробности читайте в модуле «Онлайн-касса» или связывайтесь с нами по телефону
+7(4212) 31-62-55 или +7(924) 205-55-59 

---

Возможная схема расположение оборудования в школьной столовой. 

Оперативная связь с поставщиками
Как правило, школьные столовые не оборудованы для длительного хранения продуктов. И если нужно внести изменения в план поставки, достаточно скорректировать ассортимент блюд и количеству порций, а программа вносит необходимые коррективы с учётом остатков. Кроме того, оперативно контролируйте сроки годности продуктов и их соответствие потребительским свойствам.

Спокойствие родителей
Родители контролируют расход и поступление средств через личный кабинет и мобильное приложение. В личном кабинете указан состав и стоимость блюд. Можно запрещать продажу отдельных продуктов в случае ограничений здоровья.

Организуйте многообразие в обслуживании
Комплексное питание — питание в составе класса под контролем классного руководителя. Простая система для внедрения и не требует индивидуальной идентификации. Все ученики питаются вместе без разделения на полное или льготное питание. Расчётное накрытие обеспечивается по заявочной ведомости в автоматическом режиме или «ко времени». Оформление и списание средств происходит по факту приёма пищи.    
Обслуживание в буфете — позволяет осуществлять индивидуальный выбор блюд или выбор комплексов с кассовым обслуживанием.  
Самообслуживание — за короткое время большое количество учеников имеют возможность самостоятельно сделать набор, выписку и оплату блюд в «зоне самообслуживания». На выходе  достаточно организовать контроль чеков.
Индивидуальные заказы — позволяет на 20% расширить обслуживание в столовой за счёт накрытия блюд ко времени и организации еды на вынос.

Современный интерьер
Рекомендуем сделать цветовую индикацию функциональных зон. Это делается информационными стендами, цветными полосами на полу, вывесками над зонами. Входящие люди сразу распределяются по зонам и типу обслуживания, в зависимости от целей. Это уменьшает время обслуживания и организовывает питающихся. 

Как внедрить?
Связаться с нами любым удобным способом. Далее изучаем техническую готовность школы — в каком состоянии локальная сеть, компьютеры и рабочие места в столовой. Составляем список необходимого оборудования, пишем техническое задание и заключаем договор. Поставляем и настраиваем оборудование, обучаем сотрудников.
Предлагаем готовые наши сервисы – проводка или сопровождение финансовых операций, обслуживание и поддержка работоспособности системы на сервере, следим за работоспособностью оборудования, обеспечиваем чековыми лентами, проводим инкассацию и другое по договорённости. 

Какое оборудование используется?
Для автоматизации комплексного питания используется уже имеющееся в школе компьютерное оборудование. При необходимости оборудуется рабочее место завпроизводством. При автоматизации места кассира нужны POS-терминалы, считыватели карт и торгово-кассовое оборудование. 

Примеры реализации в мире

Школьная столовая и служба общественного питания

Перейти к основному содержанию

Марк Филлипс

Марк Филлипс

Классный руководитель Департамента образования и обучения, Виктория

Опубликовано 7 января 2022 г.

+ Подписаться

В грядущем выпуске Green Hat Blue Hat обсуждаются вопросы питания, столовых в школах и личной ответственности.

Нет никаких сомнений в том, что пища, более того, питание играет чрезвычайно важную роль в правильном когнитивном, психологическом и физическом развитии молодых людей и помогает поддерживать здоровое поведение. По моему мнению, все школы должны быть активными сторонниками здорового образа жизни. Школы действительно играют роль в поддержке молодых людей в развитии здорового образа жизни и привычек, а также в предотвращении болезней.

Насущный вопрос, однако, заключается в том, кто несет ответственность и насколько подотчетна школа в этом пространстве?

В некоторых школах есть столовые. Это сделано для того, чтобы предоставить учащимся обеденный стол и поддержать занятых родителей, которые не всегда могут предоставить «обрезанный обед» из дома. Столовые также могут предоставлять школам дополнительные средства, если они управляются комитетом родителей и друзей и укомплектованы волонтерами.

Некоторые услуги столовой, однако, переданы на аутсорсинг и работают независимо от самой школы. Хотя они могут работать на территории школы, они представляют собой частно-государственное партнерство (ГЧП), и школы заключают договорные отношения с внешним поставщиком.

У Департамента образования есть политика в отношении столовых и здоровой пищи, и в этом заявлении говорится:

«Важно, чтобы родители, учителя и учащиеся работали вместе, чтобы поддерживать общешкольный подход к здоровому питанию и формировать школьная культура, которая поддерживает учащихся в выборе питательных продуктов и напитков, а также здоровый образ жизни»

Я согласен с этой политической позицией. Лучше всего работать вместе, чтобы позволить учащимся сделать свой собственный выбор, основанный на информации об образовании.

У аутсорсинга услуг питания в столовой есть много преимуществ. Специально для занятых директоров и учителей. И пока мы работаем вместе и помогаем учащимся сделать лучший выбор для себя, а школы соблюдают правила, проблем не возникает.

• Короче говоря, нет. Почему я бы не рекомендовал преподавание в качестве карьеры.

  21 декабря 2021 г.

• Как играть в крикет и метафору

  15 сент. 2020 г.

• Непреднамеренные последствия

  9 мая 2019 г.

• Превращение заботы о себе в реальность

  5 мая 2019 г.

  

• Папа, папа, папа

  18 апр. 2019 г.

• Оставаться на связи после разлуки

  16 апр. 2019 г.

• Она будет права

  18 января 2019 г.

• Мы задавали неправильный вопрос?

  5 января 2019 г.

  

• Цели лучше решений?

  4 янв. 2019 г.

• Некоторые основные советы по управлению стрессом для учащихся

  10 октября 2018 г.

Увидеть все

Другие также смотрели

Исследуйте темы

9Фотографии школьной столовой 0000 | Скачать бесплатные изображения на Unsplash Фотографии школьной столовой | Скачать Free Images на Unsplash

• ФотоФотографии 7. 5k
• Пачка фотографийКоллекции 10k
• Группа людейПользователи 0

Кафетерий

Ресторан

человек 90 003

Мебель

Столовая

Внутренняя

Логотип Unsplash

Unsplash+

В сотрудничестве с Getty Images

Unsplash+

Разблокировать

школьное питаниеланчбанан

Джонатан Борба

Изображения и фотографии едыланчужин

–––– –––– –––– – –––– – –––– –– –– –––– – – – – ––– –– –––– – –.

Ra Dragon

weworkfurniture

Annie Spratt

школьный обеданалоговая фотографиякинофотосъемка

Антон Мурыгин

столоваяPeople images & imagesbuffet

Max Fra jer

Hd серые обоистоловаяполы

chiranjeeb mitra

indiawest bengal 700073college campus

Dieny Portinanni

jantaalmoçoHd обои из дерева

Toa Heftiba

Люди images & imagescafelondon

MD Duran

eathumanhot dog

Trung Pham Quoc

schoolschool roomdesk

Abigail Miller

конкурс поедания пироговHd детские обоимеждународная школа

Обри Одом

byu campusjoseph f. Смит БилдингПрово

Изабелла Фишер

Фрукты изображения и картинкиApple изображения и фотообразование

Medina Catering

cakweappetizersmedina кейтеринг

Spencer Davis

restaurantcommunitynachos 900 03

Джонатан Борба

brasilcanela — rscasa francesa — avenida josé luiz correa pinto — são josé

Feliphe Schiarolli

classbrazilcovid

Yu Hosoi

стол для едыстоловые приборы

Jason Leung

Коричневый фонстульястол

школьное питаниестоловаябанан

weworkfurniture

школьный обеданалоговая фотографиякинофотография

Hd серые обоикафетерийпол

jantaalmoçoHd обои из дерева 90 003

eathumanhot dog

соревнование по поеданию пирогаHd детские обоимеждународная школа

byu campusjoseph f. Смит БилдингПрово

тортызакускимедина кейтеринг

классная комнатаБразилияКовид

пищевые столовые приборы столовые приборы

–––– –––– –––– – –––– – –––– –– – –– –––– – – –– ––– –– –––– – –.

Food images & imageslunchdinner

canteenPeople images & imagesbuffet

indiawest bengal 700073college campus

People images & imagescafelondon

schoolschool roomdesk

Фрукты изображения и изображенияЯблоко изображения и фотообразование

ресторанное сообществоначос

brasilcanela — rscasa francesa — avenida josé luiz correa pinto — são josé

Brown backgroundschairtable

Похожие коллекции

Activism

170 фото · Куратор Noora Soininvaara

Интерьеры

311 фото · Куратор Martina Kucerova

9 0010

Школа

309 фото · Куратор Паула Хенси

школьное питаниеlunchroombanana

школьный обеданалоговая фотографияпленочная фотография

Hd серый обоикафетерийпол

Люди0003

соревнование по поеданию пирогаHd детские обоимеждународная школа

Фрукты изображения и картинкиApple изображения и фотообразование

brasilcanela — rscasa francesa — avenida josé luiz correa pinto — são josé

Еда изображения и картинкиланчужин 900 03

jantaalmoçoHd деревянные обои

eathumanhot dog

byu кампусджозеф ф.