Сколько семечек нужно на литр масла: Сколько подсолнухов нужно для получения литра подсолнечного масла?

Содержание

Сколько подсолнечных масла можно получить из 1 кг семян подсолнечника?

Семя подсолнечника — это одна из высокомасличных культур, содержание масла которого составляет около 50%. Когда объём производительности семян подсолнечника мал, можно использовать метод прессования для получения подсолнечного масла. В процессе получения подсолнечного масла существует некоторая потеря масла. После прессования остаточный коэффициент подсолнечного масла в подсолнечном шроте составляет около 6%, поэтому из 1 кг семян подсолнечника можно получить около 0,44 кг подсолнечного масла. Поскольку основа в 1 килограмм семян подсолнечника слишком мала, компания Henan Glory проанализирует, сколько подсолнечных масла можно получить из семян подсолнечника в зависимости от различных ситуаций производителей подсолнечного масла.

Количество полученного подсолнечного масла из 1 кг и 10 тонн семян подсолнечника

Если объём производительности подсолнечного масла производителей составляет 10 тонн в день, то можно получить 4,4 тонны подсолнечного масла методом прессования.

При получения подсолнечного масла методом прессования сначала используйте оборудование для предварительной обработки семян подсолнечника, чтобы удалить примеси из семян подсолнечника, и отрегулировать температуру, влажность и внутреннюю структуру семян подсолнечника. После предварительной обработки состояние семян подсолнечника были пригодны для прессования. Предварительно обработанные семена подсолнечника предварительно отжимаются с использованием предварительной пресс машины для подсолнечного масла, и остаточный коэффициент подсолнечного масла в подсолнечном шроте после предварительного прессования составляет около 15%. Предварительно подсолнечный жмых затем подается в пресс машину для подсолнечного масла для прессования масла, и содержание масла в шроте после прессования составляет около 6%.

Когда объём производительности подсолнечного масла составляет 30 тонн в день, и также получить подсолнечное масло методом прессования, то можно получить 13,2 тонны подсолнечного масла, а 1,8 тонны подсолнечного масла будут потеряны.

Это большая потерь масла для производители подсолнечного масла. И чем больше объём производительности подсолнечного масла, тем больше потери подсолнечного масла. Поэтому компания Henan Glory рекомендует использовать метод экстракции для получения подсолнечного масла при объёме производительности подсолнечного масла более 30 тонн в день. После экстракции содержание масла в шроте только ниже 1% и потери масла значительно сокращаются. И производитель подсолнечного масла может получить почти все подсолнечное масло из семян подсолнечника.

Количество полученного подсолнечного масла из 30 тонн семян подсолнечника методом прессования и экстракции

При использовании метода экстракции для производства подсолнечного масла состояние семян подсолнечника должно быть доведено до состояния, подходящего для предварительного прессования с использованием оборудования для предварительной обработки семян подсолнечника. Предварительно обработанные семена подсолнечника сначала проходят в предварительную пресс машину для подсолнечного масла для предварительного прессования, и сначала получают часть подсолнечного масла из семян подсолнечника.

Затем подсолнечный жмых после предварительного прессования, также содержащий подсолнечное масло, поступает в оборудование для экстракции подсолнечного масла для производства подсолнечного масла из подсолнечного жмыха.

Оборудование для экстракции подсолнечного масла

Оборудование для экстракции подсолнечного масла предназначено для получения подсолнечного масла из подсолнечного жмыха с использованием принципа взаимного растворения растворителей и масел. Оборудование для экстракции подсолнечного масла включает четыре системы: систему экстракции растворителем, систему D.T.D.C влажного шрота, систему обработки смешанного масла и систему улавливания растворителя. Остаточный коэффициент подсолнечного масла в подсолнечном шроте после экстракции составляет около 1%. Когда объём производительности подсолнечного масла составляет 30 тонн в день, производитель подсолнечного масла может получить почти 15 тонн подсолнечного масла с использованием метода экстракции, а потери масла очень малы.

Когда объём обработки семян подсолнечника у клиента больше, он теряет меньше подсолнечного масла, получает больше масла и получает больше прибыли.

Оборудование для рафинации подсолнечного масла

Стоит отметить, что полученное подсолнечное масло после экстракции не может напрямую употребиться. Необходимо рафинировать подсолнечное масло с использованием оборудование для рафинации подсолнечного масла. Но потерь рафинации очень мала, и можно пренебрегать.

При производстве подсолнечного масла фактический выход подсолнечного масла также связан с содержанием масла в семенах подсолнечника, качеством и производительностью оборудования для производства подсолнечного масла и операцией рабочих. Оборудование для производства подсолнечного масла из компании Henan Glory производится после непрерывных исследований и отладки инженерами. Его качество и производительность соответствуют потребностям клиентов и не приводят к дополнительным потерям подсолнечного масла. Ждём ваш запрос про оборудование для производства подсолнечного масла.

Где и как хранить подсолнечное масло: температура хранения.

Как правильно выбрать?

Идеальное подсолнечное масло – какое оно? Как среди множества бутылок на полке супермаркета выбрать действительно качественный продукт? Наверняка вас вводят в ступор наклейки на бутылках с завлекающими фразами наподобие «без холестерина», «нерафинированное», «холодного отжима». Мы расскажем подробнее о видах отжима, технологиях очистки, в зависимости от которых масло делится на рафинированное и нерафинированное.

Рафинированное или нерафинированное 

На этикетке масла можно встретить фразу «рафинированное» и «нерафинированное». Основное отличие первого вида от второго состоит в технологии очистки. Рафинированное подвергается многоступенчатой очистке, в результате чего лишается яркого насыщенного вкуса и запаха семечек, но прекрасно подходит для приготовления блюд на большом огне. При этом оно не пенится, не дымится.  

А вот нерафинированное подсолнечное масло фильтруется и проходит только механическую обработку. Оно очень ароматное и вкусное, что делает его отличным вариантом для заправки салатов из свежей зелени. Однако использовать его лучше в «сыром виде», то есть не жарить, не тушить на нем. В противном случае может начаться активное пенообразование и выделение дыма.

Горячий или холодный отжим

Масло получается путем прессования под сильным давлением семян подсолнуха и их нагрева. Существенное отличие холодного и горячего отжима заключается в температуре нагрева. Первый вид продукта прогревается всего до 42°С, затем отстаивается, подвергается фильтровке и разливается по емкостям. При таком способе обработки сохраняется максимально возможное количество витаминов и микроэлементов. 

Мини-опрос

Изменился ли процесс уборки дома во время режима самоизоляции?

Нет, убирался(-ась) так же, как раньше

0%

Да, стал(-а) убираться чаще

0%

Да, стал(-а) чаще использовать средства с дезинфицирующим эффектом

0%

Да, стал(-а) чаще делать уборку пылесосом, специальными тряпочками, губками и тд.

0%

0 Голос (-ов)

А для получения масла горячего отжима прессованные семена подвергаются обработке при температуре 100°С. На этом этапе также происходит измельчение семечек и смешивание их с водой. Продукт, полученный по технологии горячего отжима, можно отличить по специфическому темному цвету. Вкус и запах тоже получаются более яркими. Недостаток такого способа – конечный вариант масла с небольшим количеством полезных веществ, которые уничтожаются во время обработки высокой температурой. 

Вымороженное или нет

Вымораживают рафинированный продукт. Делается это для его прозрачности за счёт очищения от воскообразных масс в составе. Масло охлаждается не очень сильно, примерно до температуры -10°С. Затем оно выдерживается при установленной температуре до образования маленьких восковых кристаллообразных частичек. В завершение значение температуры повышается на 10°С, чтобы масло стало вязким, и фильтруется. 

Обратите внимание, что процесс вымораживания незначительно влияет на вкусовые качества конечного продукта. При этом он увеличивает срок хранения подсолнечного масла в домашних условиях.

Где и как правильно хранить подсолнечное масло в домашних условиях после вскрытия бутылки?

Оптимальный вариант – прохладный шкафчик с минимумом проникающего света. Он должен быть чистым, чтобы никакой посторонний запах не стал причиной порчи естественного вкуса продукта. Потому предварительно помойте шкаф кремом Сила природы от Cif. Встряхните средство перед использованием, нанесите на поверхности, подождите пару минут, потрите губкой, а затем смойте. 

Допустимая температура хранения масла подсолнечного рафинированного типа колеблется в пределах +5–+20°С. Переливать из заводской тары его необязательно. Если все же решили сменить бутылку, то предпочтительнее окажется стекло. Не забудьте, что емкость должна быть хорошо закрыта. 

Если масло подсолнечное будет стоять на открытой полке или в другом месте, куда с лёгкостью проникает солнечный свет, то стоит соблюсти одно из основных условий хранения – темноту. Достаточно перелить продукт в темную стеклянную бутылку. 

Как, где и при какой температуре правильно хранить нерафинированное подсолнечное масло? Оно более капризно к окружающим условиям. Излишнее тепло, проникновение света губительны для питательных веществ. Температура должна находиться в пределах +10–+15°С. Держите его подальше от бытовых приборов, излучающих тепло (духовки, плиты). Чтобы как можно дольше сохранить набор витаминов в составе, продукт лучше перелить в стеклянную или керамическую банку/бутылку. Ну и не забываем о темном месте для хранения.

Не рекомендуется хранить любое растительное масло в металлической ёмкости. Металл при взаимодействии с продуктом может выделять вредные соединения.

Можно ли подсолнечное масло хранить в холодильнике?

Можно, но учтите, что продукт не любит резкие перепады температур, под действием которых происходит разрушение полезных веществ. Если вы решили поставить бутылку в холодильник, то выбирайте такое место, где температура всегда постоянная и не очень низкая. Не подойдут средние полки из-за более низкого температурного режима там. То же самое касается морозилки. Не стоит хранить масло и в двери, поскольку она часто открывается, вызывая постоянные колебания температуры. 

Под хранение обозначьте место на верхней или нижней полке. Подойдет также фрешзона, лотки для овощей и фруктов. 

Сроки хранения

Они несколько разнятся в зависимости от типа продукта. Так, закрытая бутылка с нерафинированным маслом в среднем хранится несколько месяцев. Если она уже вскрыта, то рекомендуется использовать продукт в течение 4-5 недель, по истечении которых витаминов и микроэлементов будет оставаться все меньше. 

Невскрытые продукты холодного отжима имеют более короткий срок хранения – около четырех месяцев, а горячего – 24 месяца. 

Закупоренное рафинированное растительное масло может лежать 18 месяцев. Если ёмкость вскрыта, то срок уменьшается до 8 недель. 

Как можно продлить сроки хранения

Есть парочка лайфхаков:

  • Добавить соль. На 0,5 литра продукта нужно взять половину столовой ложки соли. Размешивать не нужно, пусть она осядет на дно. 

  • Сухие фасолины (4-5 штук).

  • Лавровый лист (1-2, если листья крупные, 3-4, если небольшие). 

Как правильно хранить подсолнечное масло? На самом деле, все просто. Минимум солнечных лучей, темное место, стеклянная или керамическая тара, оптимальная температура – вот главные условия, которые нужно соблюдать. Тогда продукт останется ароматным, вкусным и не потеряет своих свойств. 

Первоначально опубликовано

Производство подсолнечного масла холодного отжима — Пищевое производство

Почитаешь любой бизнес план-так и хочется мысленно проехаться на мерседесе. Прежде всего нужна веялка . Потом нужно фильтровать базар производителя пресса-примерно так : декларирует производительность 100-130кг -реально будет производить 60-75кг.Выход масла будет 36 грязными минус 10процентов уйдёт в отстой.Макухи будет кг.

55 со 100 кг.сем., так как по госту 8% влаги которая улетучится.

Эл.энергия 1грн.15коп.для предпринимателя., для частника коп.70, но определённый лимит, после котрого опять же 1.15.,схема на опте примерно такая: продаёшь масло повертаешь деньги за семечки.

Чтобы добиться выхода масла 36 -38 чистыми надо либо настраивать пресс при условии диаметра шнека 100мм.на производительность 30 кг.час., либо ставить жаровню, распаривать семечку до 80 градусов и давить 75кг.час два раза. Причём, когда будете передавливать макуху второй раз будет лететь время от времени подшибник упорный -лучше сразу переделывать на больший., либо знаю ребята в Крыму давят без жаровни 3 раза. Причём с 3раза за смену накапывает пол бидона. дальше профильтравать масло. Отстой-фузу поддавить фузодавкой.Дальше начинаете бегать искать кому его продать.

Почти все, кто продаёт масло, стоит на рынке по 10-15лет, у каждого свой набитый покупатель и поставщик.

Схема примерно такая:

на сегодня семечка стоит 4200грн. т-4300.Один чел.давит сырое — продаёт по 12.50грн.за кг., второй давит паровое -парогенератором раскрывает структуру семечки -масло ни какое не витаминов не жирности ни вкуса, но его значительно больше.Продаёт по12грн.

Третий развозит паровое на дом по 12.50.

Четвёртый большой дядя из Днепропетровска который может себе позволить закупить по сезону…сот тысяч тонн семочки по 3.50грн.и продавать масло на месте по 10.2грн.а с привозкой по 11. вы будете пятым .какую цену вам дадут? заведомо заниженную.

Маслянный бизнес — дело тонкое, не дадавите 2 процента — в конце года вы банкрот.Поведётесь на 50коп.дешевле продать масло-аналогично.Хуже если останитесь ещё и должны-примеров много.Дальше вас посещает мысль самому встать на базар.Сырое масло берут мало по сравнению с жаренным -традиция.

Вам с удовольствием меняют сырое масло на жаренное, причём чесно глядя вам в глаза насовывают масло похуже.Время, когда за базар продавали по 10 бидонов и покупали себе на этом дома безвозвратно ушло. Люди с 15летним стажем продают по 1-2 бидона в день уже меньше похоже на бизнес больше на самозанятость.

Вы рядом, зная на 100 процентов, что ваше масло лучше, продадите литров 10 в лучшем случае. Дальше самая приятная часть-макуха это ваша прибыль.Цена сейчас 1грн.80коп.по сравнению с жаренной по 2.4грн. но на неё тоже нужно найти клиента.Вы начинаете бегать и разсказывать историю, какая она полезная все витамины без жарки не убиваются .Люди опять же смотрят подазрительно-не шелушёная чёрная особо не пахнет. берут на пробу для любимой коровы .и если корова не балованная и начинает её жрать тогда это уже будет ваш клиент, но его будет не так много как вам бы хотелось. Макуха будет залёживаться .Вы будете готовы отдать её за 1грн.50коп.,но она никому не нужна, оптом на комбикормовый завод её не берут -она низкопротеиновая.

Вам рассказывают историю, что оказывается желудок коровы не усваивает не жиры не витамины, а только лишь протеин, причём, он должен быть высоким. Для этого нужно отшелушить семечку на 15% и продавить минимум 2 раза!

Первый парень имеет возможность складировать её до 50-ти тонн и продавать по сезону, но в последний раз продал с трудом. Если перележит, обязательно заведётся моль — неприятное зрелище :1_3_2:

Так что занимайтесь любимым делом, а там как пойдёт :13:. У каждой монеты две стороны…..

оборудование, технология и сколько можно заработать

Торговые сети предлагают нам привычный известный продукт, подсолнечное масло, в достаточно широком ассортименте. Предлагаемое масло различается по сортам, виду, качеству, цене, способам производства и обработки. Не все, однако, уверены в качестве предлагаемого товара промышленного производства, поскольку производители в процессе часто используют некоторые неполезные вещества, остатки которых могут находиться в конечном продукте. Некоторые производители еще и добавляют красители и стабилизаторы (совсем не хочется такого масла, а тем более готовить с ним для детей).

Но выход есть (для старательных).

Можно приготовить качественное подсолнечное маслохолодного отжима в домашних условиях, основной рецепт несложен.Так что нужно найти качественные семечки подходящих для переработки сортов. Тем, кто собирается постоянно делать подсолнечное масло дома, имеет смысл приобрести или сделать-заказать некоторые устройства. Начинающие могут обойтись более привычнымиили самодельными примитивными кухонными девайсами.

Как сделать подсолнечное масло?

Расскажем, как выжать и хранить подсолнечное масло в домашних условиях.

Общий принцип получения домашнего подсолнечного масла выглядит следующим образом: семечку надо очистить от шелухи, выдавить масло, отфильтровать и/или очистить другим способом.

В серьезном домашнем производстве для очистки семян используют калибраторы (аппараты для очистки семян), маслопрессы и различные фильтры.

Для получения подсолнечного масла в небольших количествах семечку можно очистить мельницей для семян, обработать в крупорушке (или с помощью блендера, комбайна, мясорубки). Затем смесь семян с шелухой заливаем холодной водой, чтобы ненужная нам шелуха всплыла (этот процесс называется гидрофлотацией). После удаления шелухи откидываем массу из семян с водой на сито и даем воде стечь.

В другом варианте, если сумеете хорошо отчистить зерна от шелухи до отжима, то из зерновой массы после отжима получится жмых, в который можно добавить сахарный сироп или мед – отличная халва получится. Гидрофлотация в этом типе процесса не нужна.

Не используйте готовые очищенные семена – масло будет горчить.

Теперь выжимаем масло. К слову сказать, для мясорубок есть насадки для отделения соков от жмыха, очень даже подходят для наших целей. Или можно самостоятельно сделать пресс из небольшой алюминиевой кастрюли. По дну кастрюли ближе к центру сверлим несколько отверстий для стока масла. По центру дна сверлим отверстие под длинный толстый болт и закрепляем его жестко (гайкой). В качестве поршня используем деревянный кружок с отверстием под болт. Дальнейшие усовершенствования продумывайте сами. Сверху кружка навинчиваем гайку.

Массу, из которой будем давить масло, помещаем в пресс и завинчиваем гайку удобным ключом, не торопясь. По мере стекания масла подвинчиваем еще… и еще немного, и до упора. Разумеется, под прессом находится емкость, в которую стекает масло.

Теперь масло можно профильтровать. Еще лучше сначала выморозить масло в мощном морозильнике при температуре не выше – 15°С, а затем профильтровать, так мы удалим еще и остатки воды.

Хранить масло лучше всего в налитых доверху темных бутылках из-под пива, закупоренных герметично, без доступа света, в прохладном месте.

  • Количество порций: 20
  • Время приготовления: 120 минут

Переработка семян

Этот этап один из самых важных, поскольку показатель уровня качества семян, которые поступают на первичную обработку, играет решающую роль в итоговом качестве готового продукта. Именно поэтому сырье для производства растительного масла поддается тщательной очистке от примесей. Также важен показатель срока хранения семечки и условий — температурных световых и пр.

Показатель масличности семян при этом зависит от погодных условий, при которых произрастала культура. Если летом было много солнца, то этот показатель увеличивается. Сырость и влага же оказывают противоположное воздействие на растение. Оптимальный показатель влажности семечек, которые идут на переработку, составляет порядка 6%, поскольку более плотное из-за излишка влаги сырье хранится гораздо хуже и может постепенно начать запревать на складах. Предприятия по производству подсолнечного масла учитывают эти факторы таким образом, чтобы обеспечить сохранность семечки до того момента, когда она пойдет на полноценную переработку. Есть и другие параметры, которые влияют на итоговое качество готовой продукции:

  • Количество мусора в общей массе зерна должно быть не более 1%;
  • общий показатель «боя» в пределах 3%;
  • непосредственно перед переработкой выполняется дополнительная просушка;
  • кожура семян отделяется от ядер, чтобы получит более качественный продукт.

После этого следует процедура измельчения семечек, с которой и начинается производство растительного масла холодным отжимом. Заготовленное сырье называют мяткой или мезгой. Примечательно, что помимо отжима существует также технология экстрагирования, но она менее экологична по сравнению с традиционной методикой.

Технология производства растительных масел методом прессования

Технологическая схема производства:

Технологическая линия по производству масла растительного укомплектовывается:

  • Сепаратор для грубой и тонкой очистки зерна и семян.
  • Шелушильная машина для семечек и других семян масличных культур.
  • Маслопресс экструдер двухшнековый с нагревательными элементами мятки до +50C (для быстрого старта).
  • Фильтра для очистки растительных масел от фуза (пищевой).
  • Пресс для отжима фуза (фузодавка).
  • Пресс для формирования кругов макухи.
  • Пресс для брикетирования лузги из подсолнечника и других семян.
  • Вспомогательный инвентарь, сооружения и устройства: бункер; пневмопогрузчик; веса; ведра, лопаты и пр.

Отжим растительного масла из семян

Холодный отжим представляет собой технологию производства растительного масла из семян подсолнечника с максимальным сохранением вкусовых и ароматических качеств. При этом выход готового продукта из заготовленного сырья составляет всего порядка 30%, но он гораздо вкуснее и полезнее, поэтому стоимость такого масла будет ощутимо выше. Сама технология практически полностью повторяет этапы производства при горячем отжиме, за исключением отсутствия термической обработки. Если же она присутствует, то процесс производства растительного масла выглядит следующим образом:

  • Прогрев. Перед отжимом мятка предварительно нагревается до температуры около 110 градусов.
  • В процессе нагрева происходит периодическое перемешивание и увлажнение сырья для обеспечения лучшего выделения масла при прессовании.
  • На последнем этапе смесь мезги выжимается в специальных прессах шнекового типа.


Горячий отжим делает готовый продукт более насыщенным в плане цвета по сравнению с технологией холодного отжима из-за процесса распада под воздействием температуры. Аромат в таком случае также более ярко выраженный и интенсивный. Следует отметить, что способ производства подсолнечного масла горячим прессованием считается одним из наиболее распространенных ввиду его относительной простоты и эффективности.
Что касается отходов производства, то они в большинстве случаев идут на дополнительную переработку по методике экстрагирования или же используются в сельском хозяйстве в качестве пищевой добавки для кормления птицы и скота.

Ароматное масло для салатов своими руками

Для правильного приготовления ароматного масла важно выполнить четыре простых правила:

  • 1. Необходимо выбрать правильную посуду.

Что это значит? Посуда для приготовления масла должна быть с широким горлышком, нужно это для того чтобы кусочки фруктов, овощей и т.д. спокойно проходили в нее. Идеально подходит бутыль с широким горлышком и завинчивающейся крышкой, на крайний случай подойдет обычная банка.

  • 2. Определиться с основой, на каком масле будем готовить ароматное масло

Это могут быть оливковое, подсолнечное (рафинированное), кукурузное.

  • 3. Подобрать сырье для приготовления ароматного масла.

Что будем использовать в качестве оттенков-добавок:

  • специи: перец душистый, кардамон, гвоздика, корица или др. ;
  • травы: мята, базилик, петрушка, розмарин, укроп или др.;
  • фрукты: лимон, апельсин или др.;
  • овощи: чеснок, паприка, хрен или др.;
  • грибы сушеные: белые, лисички, подосиновики или др.;
  • ягоды сушеные: рябина, вишня, смородина или др.

Перечисление ингредиенты используются в рецептурах как по одельности так и в различных вариациях.

  • 4. Важно помнить, что ингредиенты ипользуемые в качестве сырья должны быть сухими.

Это отнюдь не означает, что их использование производится в грязном виде нет. Фрукты, овощи, ягоды, травы сначала моются, а после просушиваются и в тару закладывают уже сухими! Кстати, тара тоже должна быть сухой!

Для правильного приготовления ароматного масла требуется знать технологию приготовления и его рецептуру, кроме того существуют еще тонкости:

  • если вы применяете травы, то предпочтительнее применение их в свежем виде, они ароматнее;
  • травы перед приготовлением для удобства можно нарубить;
  • если пряные травы используются целиком, то перед закладкой их можно немного помять;
  • если используете цитрусовые, то цедру можно закладывать как целиком так и измельченую.

Как приготовить ароматное масло на травах — способы

Для приготовления ароматного масла используются различные способы, рассмотрим некоторые из них.

Используется для рецептов приготовления в которых применяются травы или же их смеси:

  1. Разогреть масло до температуры примерно 80-85 градусов;
  2. Уложить травы в масло и дать ему остыть, после перелить в отдельные емкости;
  3. Настаивать 2-3 недели, насыщенность ароматного масла зависит от времени настаивания;
  4. После того как масло настоится его следует процедить, очистив от ненужных примесей;

Срок хранения масел 6 месяцев в прохладном месте.

Используется для приготовления рецептов с фруктами о овощами:

  1. Подготовить фрукты (овощи) помыть, просушить;
  2. Размельчить их блендере до состояния пюре;
  3. Пюре довести на малом огне до кипения и влить масло, после все хорошо перемешать и перелить в ёмкость для настаивания;
  4. Настаивать 3-5 недель;
  5. После того как масло настоиться его можно применять в таком виде или процеженном.

Срок хранения 6 месяцев в прохладном месте.

Рецепты приготовления ароматных масел

Рассмотрим самые популярные рецепты приготовления:

  • Ароматное масло с мятой

Для приготовления масла с мятой понадобятся ингредиенты:

  • масло оливковое — 500 мл.;
  • мята — 4 веточки;
  • перец душистый горошком — 3 штучки.

Приготовление:

  1. Шаг 1. После промывки и просушки, заложить мяту в посуду.
  2. Шаг 2. Добавить перец и залить все разогретым маслом, Настаивать 3-4 недели.
  3. Шаг 3. После настаивания процедить от примесей и веток мяты, перелить в ёмкость для хранения и убрать в холодное и тёмное место.
  • Ароматное масло с корицей

Чтобы приготовить этот рецепт отберем необходимые ингредиенты:

  • масло оливковое — 500 мл.;
  • гвоздика — 5-6 штучек;
  • палочки корицы — 2-3 штуки.
  1. Шаг 1. Перемолоть в кофемолке корицу с гвоздикой.
  2. Шаг 2. Измельченные корицу и гвоздику пересыпать в емкость и залить маслом комнатной температуры (нагревать масло не нужно).
  3. Шаг 3. Масло настаивать примерно 1 неделю.

Масло хорошо использовать для сладкой выпечки.

  • Ароматное масло с лимоном

Для приготовления масла потребуются:

  • масло оливковое — 550-600 мл.;
  • лимон — 3 штуки малого размера;
  • гвоздика — 9 штучек.
  1. Шаг 1. В каждый из лимонов воткнуть 3 гвоздики.
  2. Шаг 2. В постерилизованую банку заложить лимоны и залить разогретым маслом, настаивать 3 недели.
  3. Шаг 3. После настаивания убрать лимоны, перелить в ёмкость для хранения и убрать в тёмное прохладное место.
  • Ароматное масло с душистыми травами

Для приготовления возьмем ингредиенты:

  • масло оливковое — 500 мл.;
  • розмарин — 1 веточка;
  • шалфей — 5 листиков;
  • майоран — 3-4 листочка;
  • тимьян — 1 веточка;
  • лавровый лист — 2 штучки.
  1. Шаг 1. Промыть и просушить травы.
  2. Шаг 2. В сухую емкость заложить все ингредиенты кроме масла.
  3. Шаг 3. Масло нагреть на слабом огне и залить им травы.
  4. Шаг 4. После дать настояться 3 недели, процедить и убрать в тёмное и прохладное место.
  • Ароматное масло с чесноком

Для того чтобы приготовить масло по этому рецепту понадобятся следующие ингредиенты:

  • масло подсолнечное — 500 мл.;
  • чеснок — 3-5 зубчиков;
  • майоран — 1 веточка;
  • базилик — 1 веточка.
  1. Шаг 1. Размять чеснок в ступке.
  2. Шаг 2. Заложить чеснок и просушененые травы в емкость, залить их разогретым маслом.
  3. Шаг 3. Настаивать 3 недели, после процедить и поставить в тёмное и прохладное место.
  • Ароматное масло с базиликом

Для приготовления отберем ингредиенты:

  • масло подсолнечное — 500 мл.;
  • базилик свежий — 30 листочков.
  1. Шаг 1. Промыть и просушить листья базилика.
  2. Шаг 2. В масло положить листья базилика и разогревать на медленном огне до температуры 80-85 градусов.
  3. Шаг 3. Масло остудить, процедить и хранить в тёмном и прохладном месте.
  • Ароматное масло в укропом

Для проготовления понадобятся:

  • масло подсолнечное — 500 мл.;
  • укроп свежий — 3-4 веточки;
  • семена укропа — 1 чайная ложка;
  • перец черный горошком — 8-10 штук.
  1. Шаг 1. Промыть, просушить и мелко нарубить ножом свежий укроп.
  2. Шаг 2. Измельчить семена укропа в кофемолке.
  3. Шаг 3. Масло нагреть на слабом огне, не давая закипеть и заложить в него свежий укроп, измельченые семена и перец.
  4. Шаг 4. После остывания перелить в простерилизованую емкость, закрыть и настаивать 8-10 дней при комнатной температуре в тёмном месте.
  5. Шаг 5. После настаивания процедить и хранить в прохладном месте.
  • Масло с лимоном и сельдереем

Для приготовления воспользуемся:

  • масло оливковое — 800 мл. ;
  • лимон — 200 грамм;
  • сельдерей — 5 веточек;
  • соль — 1 чайная ложка.
  1. Шаг 1. Нарезать дольками вымытые и высушенные лимоны и посыпать их солью.
  2. Шаг 2. Вымыть и просушить сельдерей.
  3. Шаг 3. В простерилизованую емкость заложить лимоны и сельдерей и залить все разогретым маслом.
  4. Шаг 4. Настаивать 2-3 недели, потом процедить и хранить в тёмном и прохладном месте.
  • Ароматное пикантное масло

Для рецепта воспользуемся ингредиентами:

  • масло оливковое — 100 мл.;
  • перец черный горошком — 3 штучки;
  • перец душистый горошком — 3 штучки;
  • мускатный орех молотый — на кончике ножа;
  • корица молотая — на кончике ножа;
  • анисовый зерна — 1/4 чайной ложки.
  1. Шаг 1. Измельчить перец и зерна аниса в кофемолке.
  2. Шаг 2. К измельченным специям добавить корицу и мускатный орех.
  3. Шаг 3. Все ингредиенты залить маслом комнатной температуры.
  4. Шаг 4. Все настаивать 8-10 дней и хранить при комнатной температуре.
  • Ароматное масло для салатов с паприкой

Для приготовления возьмем ингредиенты:

  • масло растительное — 500 мл.;
  • паприка — 2 столовые ложки.
  1. Шаг 1. В простерелизованную посуду заложить паприку и залить ее маслом комнатной температуры.
  2. Шаг 2. Закрыть емкость и настаивать 10-15 дней переодически встряхивая настой.
  3. Шаг 3. После настаивания масло процедить и перелить в ёмкость для хранения.
  • Ароматное масло с белыми грибами

Для приготовления взять ингредиенты:

  • масло подсолнечное — 500 мл.;
  • грибы белые сушеные — 50-60 грамм;
  • травы прованские (смесь) — 1 чайная ложка.
  1. Шаг 1. Грибы измельчить в кофемолке.
  2. Шаг 2. В простерилизованную емкость заложить измельченные грибы и травы, все залить маслом комнатной температуры, закрыть крышкой.
  3. Шаг 3. Настаивать 15-20 дней в тёмном месте, периодически встряхивая.
  4. Шаг 4. После настаивания процедить и перелить в простерилизованую ёмкость, хранить в тёмном и прохладном месте.

Как можно использовать ароматное масло?

Рассмотрим основные способы применения:

  • масла с лимоном или цедрой хорошо подходят для блюд из рыбы;
  • масла с корицей и гвоздикой хорошо подходят для сладких блюд;
  • масло с розмарином идеальны с блюдами из мяса, подходят к рису;
  • масло с кориандром сочетается со сладкой выпечкой и овощами;
  • масло с тимьяном подчеркнут вкус пиццы и пирогов с овощами.

Надеемся теперь, зная, как приготовить ароматное масло для салатов, вы будете готовить его чаще.

Экстрагирование

Это более доступный и эффективный способ производства нерафинированного подсолнечного масла, который позволяет извлечь из мятки практически 100% жирных веществ. Технологически сырье смешивается с органическими растворителями, среди которых наибольшей популярностью пользуются экстракционные бензины. Затем полученная смесь погружается в экстракторы, где в процессе переработки получается мисцелла. Это некая эмульсия из масла и растворителя. В качестве отхода там также формируется полностью обезжиренный шрот.

После этого из полученной трехкомпонентной смеси происходит испарение паров бензина, а жирное масло отстаивается и фильтруется, полностью очищаясь от шрота. В отличие от производства растительных масел по методу прессования, такой подход куда более результативный и менее затратный, что напрямую сказывается на итоговой стоимости готового продукта. Даже при меньшей стоимости такой продукт в большинстве своем пользуется не таким высоким уровнем спроса, как стоит ожидать.

Примечательно, что крупнейшие производители растительного масла, в зависимости от технологии производства, зачастую сегментируют свой бизнес по торговым маркам, отделяя более дорогое масло от дешевого. Связано это в первую очередь с тем, что технология экстрагирования невольно вызывает недоверие со стороны конечных покупателей, поэтому такая мера широко распространена.

Кастрюля-маслобойка

В каждом подворье, где есть корова, необходима маслобойка. Обычно в качестве ее используют деревянный цилиндре крышкой, через которую пропущен шток с фигурным кружком на конце, приводимый в движение вручную. Я сделал механическую маслобойку.


маслобойка в рабочем состоянии и разобранном виде.

Взял эмалированную кастрюлю высотой 14,диаметром 18 см. Вырезал из фанеры толщиной 10 мм кружок, чтобы он заходил внутрь кастрюли, а из ДВП — круг-накладку большего размера. Оба круга скрепил между собой, а в середине сделал отверстие для вала двигателя. На крышке сверху закрепил электродвигатель мощностью 90 ватт и 200 оборотов в минуту. Сам вал удлинил, а на его конце закрепил горизонтальную турбинку из пластмассы. В кастрюлю наливаю слегка подогретые сливки, включаю двигатель в сеть 220 вольт.

Через 10 мин. масло сбивается. Оно ароматное, вкусное.

Если двигатель без корпуса, то его в целях безопасности можно изолировать обыкновенной пластиковой бутылкой: отрезать нижнюю часть нужной длины и надеть на двигатель.

Илья Борисов По материалам газаты «Толока. Делаем сами»

  • Чистим кастрюлю
  • Самодельный-универсальный
  • Батарейное зажигание вместо магнето
  • Как сделать снегоход из мотоблока своими руками
  • Как сделать встроенный шкаф купе своими руками пошаговая инструкция
  • Раздел: Разные самоделки Дата публикации: 25-03-2012, 06:57

Производство рафинированного подсолнечного масла

Процесс рафинирования делает органический продукт максимально прозрачным, безвкусным и минимизирует его ароматические свойства. На первый взгляд такая мера может показаться неуместной, хотя это далеко не так.

Среди производителей пищевого растительного масла в России и прочих стран постсоветского пространства такая мера достаточно сильно распространена ввиду того, что такой продукт хранится гораздо лучше и дольше. При этом он сохраняет необходимый набор витаминов и незаменимых жирных кислот, которые напрямую влияют на укрепление иммунитета. Весь процесс обработки при этом делится на несколько этапов:

  • Очистка от механических и прочих примесей, фильтрация, отстаивание и возможно пропускание через центрифугу. Это уже готовый продукт, который на рынке представляется как нерафинированное растительное масло.
  • Обработка горячей водой для удаления фосфатидов. Также на этом этапе используют щелочь для нейтрализации, удаляют соли тяжелых металлов и прочие опасные компоненты.
  • Избавление от излишков жирных кислот, которые ухудшают вкусовые качества растительного масла.
  • Отбеливание с применением специальных адсорбентов, среди которых чаще всего используют различные натуральные сорта глины.
  • Дезодорация практически полностью удаляет ароматические вещества из продукта, тем самым продлевая срок его хранения.


Следует понимать, что нет принципиальной разницы в том, какое выбрать подсолнечное масло — лучший производитель в том или ином сегменте всегда предоставит высококлассный продукт отменного качества. Все прочие нюансы можно отнести скорее к категории личных вкусов и предпочтений.

Процесс получения

Нерафинированное масло можно попробовать изготовить своими руками. Интересен вариант, предполагающий минимальное количество оборудования. Первое, что предстоит, — это отсортировать семечки и избавиться от мусора. В домашних условиях делать это придется вручную, в то время как на фабриках этот процесс автоматизирован.

Далее следует самый трудоемкий процесс — отделение плодовых оболочек от ядрышек. Если нет семявейки или сепаратора, то делать это придется своими руками. Когда покончено с этой процедурой, надо разрушить структуру семян и провальцевать их. Дома это можно делать, прибегнув к помощи миксера или старенькой кофемолки. Если есть желание получить подсолнечное масло совсем «ручной работы», то можно просто потолочь семечки в ступке. Руки, конечно, устают, так как делается это быстрыми движениями и с усилием, но результат того стоит. В процессе получится субстанция, которая называется мятка.

Чтобы получить более ароматное подсолнечное масло, следует прогреть мятку в специальной жаровне, предварительно обдав горячей водой. Промышленное производство предполагает специальное оборудование, но дома можно пустить в ход противни и газовые горелки. На этом этапе важно не перегреть ошпаренную мезгу толченых семечек, температура не должна превышать 120 градусов, иначе масло излишне потемнеет, а полезные вещества разрушатся.

При соблюдении всех технологических тонкостей из мезги начнет выделяться масло. Толченые и нагретые семечки расщепляются на жмых и ароматное подсолнечное масло, которое теперь надо отжать. Применить для этого, конечно, лучше специальный пресс, но при его отсутствии можно обойтись подручными методами, сконструировав его из обычной кастрюли.

Для этого в дне кастрюли сверлятся отверстия для стока, а посередине вставляется мощный болт, который будет затягивать поршень. Сам поршень можно сделать из металлического или деревянного кружка. Прогретая мезга помещается в кастрюлю, сверху накладывается кружок поршня, вставляется длинный болт. Далее придется затянуть гайку посильнее, тогда из отверстий кастрюли будет вытекать подсолнечное масло.

На практике таким способом вполне можно сделать подсолнечное масло, которого получается до 14 % от объема мезги. Производство на фабрике предполагает повторное прессование жмыха, что можно сделать и дома. На фабриках из дважды отжатого жмыха добывают последние капельки экстрагированием, то есть с помощью растворителей, но дома обрабатывать его ацетоном или бензином не следует. Вряд ли это принесет пользу здоровью.

Оставшийся жмых лучше использовать для откорма домашнего скота, используя его как ценную пищевую добавку.

Готовое ароматное растительное масло следует отстоять, чтобы все примеси осели на дно. Далее можно подвергнуть масло фильтрации, но можно употреблять и в полученном виде. Как видно, домашнее подсолнечное масло готовят довольно просто, весь вопрос только в том, как его сохранить.


Из жмыха, оставшегося после изготовления масла можно сделать приманку для рыбы

Самые известные производители стран СНГ

На данный момент практически в каждой стране существует несколько лидеров по производству этого важного и нужного продукта питания. Список крупнейших производителей подсолнечного масла в России выглядит так:

  • «Юг Руси». Эта компания представлена на рынке сразу тремя известными брендами — «Злато», «Аведовъ» и «Золотая семечка». Группа компаний была основана еще в 1992-м году и за это время сумела уверенно завоевать лидерские позиции на рынке, предлагая свою продукцию под различными торговыми марками в разных ценовых категориях.
  • «ЭФКО». Основные торговые марки , «Виват» и «Altero». Как и предыдущий конкурент, компания была основана в 1992-м году, а общее число ее сотрудников превышает 14 000 человек, что свидетельствует о масштабности ее работы на российском рынке.
  • Основанная в США в 1818-м году давно эффективно работает в России и представлена такими торговыми марками как «IDEAL», «Масленица» и «Семеновна».


Рейтинг производителей подсолнечного масла в Украине также состоит из трех безоговорочных лидеров:

  • «Бунге Украина». Как и в России, американская компания уверенно зашла на украинский рынок, предлагая высококлассное растительное масло под брендами «Олейна» и «Розумниця».
  • «Оптимус Агро». Отечественный бренд представлен торговой маркой «Щедро» начал свою работу в 1997-м году и буквально за 20 лет вошел в пятерку крупнейших производителей Украины в своем производственном сегменте.
  • ViОil. Компания из Винницы помимо традиционного подсолнечного масла усиленно развивает сегмент производства его аналога из рапса, причем уже успела стать безоговорочным лидером в этом направлении. Представлена на рынке торговой маркой «Виолия».

Производство подсолнечного масла в Казахстане также достаточно сильно развито, а среди крупнейших производителей особо следует отметить следующих:

  • Eurasian Foods Corporation. На отечественном рынке компания выступает под брендом «Шедевр» и предлагает помимо растительного масла ассортимент из более чем двухсот единиц масложировой продукции.
  • «Май». Это акционерное общество на рынке страны представлено под брендами «Масло. Свою историю компания начала с небольшого комбината в 1922-м году и постепенно превратилась в одного из крупнейших производителей, использующим лучшее оборудование именитых мировых . Российский бренд также отлично зарекомендовал себя и в Казахстане, предлагая свою продукцию под брендом «Лето» и гарантируя местным покупателям неизменное качество всей своей продукции.


Каталог б/у и нового оборудования для масложирового производства.

Рентабельность маслобойни

Итак, сырье для изготовления (семена подсолнуха) стоит около 500 долларов (где-то 480), если говорить о тонне. После того, как сырье переработается, из этого количества можно получить близко 350 кг масла подсолнуха (выход 35%). Один литр легко продать за полтора доллара. Таким образом, за 350 кг в итоге выйдет 525 долларов. 525 – 480 = 45 долларов прибыли. Конечно, 45 долларов с одной тонны – невеликая сумма. Но не стоит забывать, что при производстве, зарабатывать можно и на другом продукте – на макухе (шрот).

Макуха, к слову сказать, не менее ходовой товар, чем само масло. При получении 350 кг основного товара, шрота выйдет 650 кг. Чаще всего шрот покупают целыми мешками, а не по килограмму, поэтому продастся он гораздо быстрее. Макуха раскупается по 0,4 доллара за 1 кг. Так, если умножить 650 кг. на 0,4$, то сумма составит 260 долларов. Учитывая эти цифры, бизнес-идея становится куда более интересной.

  • Количество порций: 20
  • Время приготовления: 120 минут

Россия напала на Украину!

Россия напала на Украину!

Мы, украинцы, надеемся, что вы уже знаете об этом. Ради ваших детей и какой-либо надежды на свет в конце этого ада –

 пожалуйста, дочитайте наше письмо .

Всем нам, украинцам, россиянам и всему миру правительство России врало последние два месяца. Нам говорили, что войска на границе “проходят учения”, что “Россия никого не собирается захватывать”, “их уже отводят”, а мирное население Украины “просто смотрит пропаганду”. Мы очень хотели верить вам.

Но в ночь на 24-ое февраля Россия напала на Украину, и все самые худшие предсказания  стали нашей реальностью .

Киев, ул. Кошица 7а. 25.02.2022

 Это не 1941, это сегодня. Это сейчас. 
Больше 5 000 русских солдат убито в не своей и никому не нужной войне
Более 300 мирных украинских жителей погибли
Более 2 000 мирных людей ранено

Под Киевом горит нефтебаза – утро 27 февраля, 2022.

Нам искренне больно от ваших постов в соцсетях о том, что это “все сняли заранее” и “нарисовали”, но мы, к сожалению, вас понимаем.

Неделю назад никто из нас не поверил бы, что такое может произойти в 2022.

Метро Киева, Украина — с 25 февраля по сей день

Мы вряд ли найдем хоть одного человека на Земле, которому станет от нее лучше. Три тысячи ваших солдат, чьих-то детей, уже погибли за эти три дня. Мы не хотим этих смертей, но не можем не оборонять свою страну.

И мы все еще хотим верить, что вам так же жутко от этого безумия, которое остановило всю нашу жизнь.

Нам очень нужен ваш голос и смелость, потому что сейчас эту войну можете остановить только вы. Это страшно, но единственное, что будет иметь значение после – кто остался человеком.

ул. Лобановского 6а, Киев, Украина. 26.02.2022

Это дом в центре Киева, а не фото 11-го сентября. Еще неделю назад здесь была кофейня, отделение почты и курсы английского, и люди в этом доме жили свою обычную жизнь, как живете ее вы.

P.S. К сожалению, это не “фотошоп от Пентагона”, как вам говорят. И да, в этих квартирах находились люди.

«Это не война, а только спец. операция.»

Это война.

Война – это вооруженный конфликт, цель которого – навязать свою волю: свергнуть правительство, заставить никогда не вступить в НАТО, отобрать часть территории, и другие. Обо всем этом открыто заявляет Владимир Путин в каждом своем обращении.

«Россия хочет только защитить ЛНР и ДНР.»

Это не так.

Все это время идет обстрел городов во всех областях Украины, вторые сутки украинские военные борются за Киев.

На карте Украины вы легко увидите, что Львов, Ивано-Франковск или Луцк – это больше 1,000 км от ЛНР и ДНР. Это другой конец страны. 25 февраля, 2022 – места попадания ракет

25 февраля, 2022 – места попадания ракет «Мирных жителей это не коснется.»

Уже коснулось.

Касается каждого из нас, каждую секунду. С ночи четверга никто из украинцев не может спать, потому что вокруг сирены и взрывы. Тысячи семей должны были бросить свои родные города.
Снаряды попадают в наши жилые дома.

Больше 1,200 мирных людей ранены или погибли. Среди них много детей.
Под обстрелы уже попадали в детские садики и больницы.
Мы вынуждены ночевать на станциях метро, боясь обвалов наших домов.
Наши жены рожают здесь детей. Наши питомцы пугаются взрывов.

«У российских войск нет потерь.»

Ваши соотечественники гибнут тысячами.

Нет более мотивированной армии чем та, что сражается за свою землю.
Мы на своей земле, и мы даем жесткий отпор каждому, кто приходит к нам с оружием.

«В Украине – геноцид русскоязычного народа, а Россия его спасает.»

Большинство из тех, кто сейчас пишет вам это письмо, всю жизнь говорят на русском, живя в Украине.

Говорят в семье, с друзьями и на работе. Нас никогда и никак не притесняли.

Единственное, из-за чего мы хотим перестать говорить на русском сейчас – это то, что на русском лжецы в вашем правительстве приказали разрушить и захватить нашу любимую страну.

«Украина во власти нацистов и их нужно уничтожить. «

Сейчас у власти президент, за которого проголосовало три четверти населения Украины на свободных выборах в 2019 году. Как у любой власти, у нас есть оппозиция. Но мы не избавляемся от неугодных, убивая их или пришивая им уголовные дела.

У нас нет места диктатуре, и мы показали это всему миру в 2013 году. Мы не боимся говорить вслух, и нам точно не нужна ваша помощь в этом вопросе.

Украинские семьи потеряли больше 1,377,000 родных, борясь с нацизмом во время Второй мировой. Мы никогда не выберем нацизм, фашизм или национализм, как наш путь. И нам не верится, что вы сами можете всерьез так думать.

«Украинцы это заслужили.»

Мы у себя дома, на своей земле.

Украина никогда за всю историю не нападала на Россию и не хотела вам зла. Ваши войска напали на наши мирные города. Если вы действительно считаете, что для этого есть оправдание – нам жаль.

Мы не хотим ни минуты этой войны и ни одной бессмысленной смерти. Но мы не отдадим вам наш дом и не простим молчания, с которым вы смотрите на этот ночной кошмар.

Искренне ваш, Народ Украины

16 растительных масел — что с ними можно сделать – «Еда»

16 растительных масел — что с ними можно сделать – «Еда»

Подбор рецептов

  • Любое меню
  • Безглютеновая диета
  • Вегетарианская еда
  • Веганская еда
  • Безлактозная диета
  • Детское меню
  • Низкокалорийная еда
  • Постная еда
  • Меню при диабете

Подобрать рецепты

Ингредиенты, детали

ВКЛЮЧИТЬ ИНГРЕДИЕНТЫ ИСКЛЮЧИТЬ ИНГРЕДИЕНТЫ
ПОПУЛЯРНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ

Показать

Очистить все

Рассказывают шефы хороших московских ресторанов

Понятно, что на растительном масле можно жарить и что им можно заправлять салаты. Но ведь можно и заправку разнообразить и само масло ароматизировать — да и вообще, найти ему много интересных вариантов применения.

Мы составили список из 16 растительных масел, которые можно найти в наших магазинах, и расспросили шефов разных московских ресторанов, как с этими ароматными жирами работают они. И вот какой гид у нас получился.

Наш дизайнер Денис Ляшкевич каждый пункт проиллюстрировал портретами семян и плодов, из которых жмут масло. Но в одном, рапсовом случае фигурирует не семя, а цветок. Для тех, кто не знает, — семена рапса похожи на семена горчицы, только ощутимо темнее.

Поделиться:

Нашли ошибку?

—————————

Другие материалы из Номера

—————————

похожие идеи

Максим Рыбаков, бренд-шеф ресторана Novo (Нижний Новгород):

«Из подсолнечного масла можно сделать соус винегрет. 50% объема соуса — нерафинированное масло, 10% — уксус, остальное — большая мелконарезанная луковица и мелконарезанные укроп и петрушка. Взбейте все — и получится универсальная заправка для винегрета или другого овощного салата. Это лучший союзник сезонных овощей.

А рафинированное масло можно ароматизировать с помощью трав и специй. Нагрейте его до 40–50 градусов и добавьте что хотите: сушеный или свежий тимьян, розмарин, чеснок, жареный лук, лаванду и так далее. Закройте плотной крышкой и настаивайте три дня. Если хотите, чтобы масло дольше хранилось, используйте сухие травы: масло со свежей травой проживет всего два-три дня».

Алексей Когай, бренд-шеф азиатских кафе гастромаркета «Вокруг света»:

«Я ароматизирую рафинированное подсолнечное масло луком и имбирем. Для этого наливаю в вок литр масла, нагреваю его до 80 градусов и добавляю 150 грамм нарезанного белого лука и 100 грамм мелконарезанного имбиря. Когда лук иимбирь начнут отдавать свой аромат, плиту можно выключить, а когда масло остынет, его надо процедить. На таком масле можно жарить говядину, свинину, лапшу с креветками — да много всего. Точно так же в литр нагретого до 80 градусов масла можно добавить 100 грамм натертого перца чили. У такого острого масла еще более широкое применение: его можно добавлять везде, где уместна острота. Только начинайте с малых доз!»

Никита Подерягин, шеф ресторана Björn:

«Я ароматизирую рафинированное подсолнечное масло черным чесноком. Кидаю в литр масла полголовки чеснока, пробиваю в блендере, даю стоять этой каше ночь, а потом процеживаю. Получается масло с мощным ароматом, которое подходит к любой дичи.

Еще способ ароматизации: возьмите пучок петрушки, окуните в крутой кипяток, подержите пару минут, потом погрузите в холодную воду. Покрепче отожмите пучок и пробейте его в блендере вместе с литром подсолнечного масла. Дайте настояться ночь, процедите и используйте в любых овощных салатах, где уместна петрушка».

Александр Волков-Медведев, шеф ресторана Ruski:

«В нерафинированном масле очень много вкуса, поэтому им, конечно, лучше всего что-нибудь приправлять. В том числе и соленые или квашеные овощи и грибы при подаче. Квашеную капусту вообще нужно есть только с таким маслом, иначе вы теряете половину вкуса.

При этом на нем очень здорово жарить, например черный хлеб: этот вкус всех людей старше 30 лет сразу отправляет в детство, когда только нерафинированное и использовали. Такой жареный хлеб (можно натереть его чесноком) — отличное сопровождение к любому супу, даже томатному.

Еще на нем замечательно жарить овощи: вспомните, кабачковая икра раньше готовилась только на нерафинированном масле. Овощи обжаривались, а потом прокручивались через мясорубку. Пропорции такие: 50% кабачков, а остальные 50% занимают взятые в равных пропорциях помидоры, лук и морковь.

Нерафинированное подсолнечное масло обычно делается из обжаренных семян, — но есть и то, что делается из сухих. Найти его непросто, но постарайтесь: это совсем другой, но тоже очень вкусный продукт. Если вам доводилось летом держать подсолнух целиком и выковыривать из него семечки, то вы помните его характерный, немного пыльный вкус — вот так пахнет и это масло. На рынке его купить нельзя, надо искать в интернет-магазинах под названием «масло холодного отжима из подсолнечника». Им хорошо приправлять запеченную в духовке рыбу, например треску или камбалу. Сочетание этого запаха подсолнечника с запахом рыбы просто замечательно. А вот жарить на нем не нужно.

Рафинированное масло вообще годится только для жарки и тушения. Но если вы хотите сделать салат, а у вас ничего, кроме такого масла, под рукой нет, то можно сделать из него заправку. Я вам скажу ресторанные пропорции, а дома вы их переделайте исходя из потребностей. Соедините 200 мл масла, 30 мл уксуса, 5 грамм соли и 10 грамм сахара, а затем добавьте 30 мл какого-нибудь крепкого бульона — он поможет соединить масло с уксусом. Если салат рыбный, возьмите рыбный бульон, если салат с курицей — то куриный, если с говядиной — мясной.

Еще можно рафинированное масло ароматизировать грибами. Налейте литр масла в сотейник, добавьте туда 100 грамм сушеных белых грибов и медленно нагрейте до температуры 60 градусов, а потом оставьте настояться. Можно сделать это в вакуумном пакете, оставив масло на ночь при той же температуре 60. Эта температура позволяет деликатно извлечь из масла все самое вкусное. Я потом этим маслом заправляю гречневую кашу с грибами».

Оливковое масло

Джузеппе Дави, шеф ресторана Butler:

«Я в готовке использую только масло extra virgin, по-другому не могу. В Италии очень много разного оливкового масла — на вкус влияют сорта оливок и климат. Масло с юга страны будет гораздо ярче и эффектней масла из того же сорта оливок, но с севера. Кроме того, на юге Италии традиционно выращивают оливки, масло которых дает очень сильный пикантный вкус. А вот в Тоскане и Лигурии масло куда нежнее и спокойней. Так вот, жарю я на нейтральном лигурийском, иначе еда будет горчить. А в салаты и пасты очень люблю добавлять масло оливок южных сортов из Сицилии или Апулии. Но не в Москве, к сожалению: у вас такого не любят. В ресторане я салаты заправляю мягким нейтральным маслом, а терпкое добавляю в пасту — чуть-чуть.

С оливковым маслом можно делать много разных заправок. Самая простая и самая популярная в Италии — на три части масла 1 часть бальзамического уксуса. Этой заправкой можно приправлять салаты из помидоров и зелени, да и вообще, любые овощные блюда. Если хотите, можете масло ароматизировать: возьмите 300 мл, подогрейте до 30 градусов, добавьте 50 грамм розмарина, плотно закройте и настаивайте двое суток. Так же можно поступать и с другими травами по вашему вкусу».

Джулио Дзомпи, хозяин лавки Don Giulio salumeria:

«Оливковое масло можно и нужно есть просто так с хлебом. Лучше всего — с пикантным, ярким маслом, таким, от которого кашлять начинаешь. Можно добавить в него бальзамический уксус и чуть-чуть соли. Если попалось оливковое масло со слабым ароматом, можно прямо в тарелку добавить черный молотый перец и лимонную цедру.

Можно ароматизировать масло впрок, положив в него корочку лимона или апельсина. Или два-три зубчика чеснока на 1 бутылку. Если хочется, чтобы оно было насыщенней, то кладите и больше, хуже не будет. Только масло для такой ароматизации нужно сначала немного разогреть, а потом хранить его неделю в закрытом виде.

Главное правило — хорошее оливковое масло лучше всего использовать так, чтобы раскрывался его вкус. А это означает, что в блюде должно быть не очень много ингредиентов и приправ. Например: паста, немного пармезана и оливковое масло — получается очень сбалансированный вкус, больше ничего и не нужно».

Кунжутное масло

Алексей Когай:

«Терпкий вкус и яркий аромат кунжута — это масло можно использовать и в чистом виде, но добавляя буквально пару капель. Либо смешивать его с другим растительным маслом, более нейтральным. Такой смесью хорошо заправлять салаты, например простейший — из микса салатных листьев.

Я добавляю несколько капель кунжутного масла в жареную в воке лапшу — в самом конце, когда лапша уже готова. Добавляю его в мясной фарш для дим-самов — аромат их становится очень насыщенным; на 1 кг фарша нужно 25 грамм масла. Вообще, на мой взгляд, кунжутное масло лучше всего сочетается с грибами, корнеплодами, травами и овощами, особенно с чем-то сочным и хрустящим. У нас в «Вокруг света» есть салат из хрустящих баклажанов с помидорами — вот туда мы добавляем несколько капель. И, конечно же, битые огурцы нужно готовить тоже с кунжутным маслом. А вообще, есть простая подсказка — кунжутное масло априори подходит ко всем блюдам, куда хочется добавить жареный кунжут.

Но вот жарить на кунжутном масле ни в коем случае нельзя. Его, как я уже сказал, надо добавлять в конце, чтобы не подвергать термической обработке».

Ольга Суздалкина, шеф ресторана Chicha:

«Вот вам пример замечательной салатной заправки. Возьмите 10 грамм цветочного меда, 100 мл кунжутного масла, 50 мл соевого соуса с пониженным содержанием соли и 30 мл рисового уксуса. Все ингредиенты, кроме масла, взбейте в блендере — сделайте эмульсию, а затем постепенно вливайте кунжутное масло, продолжая смешивание. Такая заправка хорошо подойдет к салату в азиатском стиле: ростки сои, листья шпината, огурец, нарезанный тонкими дольками редис, запеченный на соли картофель, немного бобов эдамаме. Сверху в салат еще можно положить яйцо пашот.

Масло из жареного кунжута можно добавить в тартар, и у блюда появится азиатское послевкусие. А можно сбрызнуть им лосося, приготовленного в соусе терияки. Масло же из сырого кунжута можно использовать даже в конфетах-трюфелях: когда ганаш уже ощутимо остыл, но остается жидким, вмешайте в него масло. На 10 частей ганаша нужна 1 его часть».

Рапсовое

Никита Подерягин:

«Мне нравится делать майонез именно на рапсовом масле. Возьмите один желток, чайную ложку горчицы, щепотку соли, пару капель любого уксуса, перемешайте и тонкой струйкой вливайте в эту смесь рапсовое масло, пока соус не достигнет той консистенции, которая вам интересна. Использовать этот соус можно с овощами и корнеплодами. Или приготовьте яйцо пашот или всмятку, капните сверху рапсового масла и посыпьте черной, четверговой солью. А можно просто макать в такой майонез подсоленную корочку бородинского хлеба!

Или можно сделать так. Возьмите пучок шпината и слегка потушите его, даже не потушите, а пусть он просто немного прихватится на сковороде. Добавьте столовую ложку зерновой горчицы и чайную ложку меда, перемешайте. Затем выложите шпинат на тарелку и сверху полейте рапсовым маслом. Это отличный гарнир к индейке и курице».

Кокосовое

Андрей Илюшин, шеф ресторана Gran Cru:

«Однажды в шведском супермаркете я по ошибке вместо сливочного масла купил кокосовое. Прямоугольная пачка, светлое масло, ничем не пахнет, а я спешил и в надписи на пачке не вчитывался. Так сложились обстоятельства, что я неделю готовил на нем еду — жарил рыбу, овощи, мясо. Меня что-то смущало в этом масле, но я не понимал, в чем дело: не очень-то было похоже на сливочное. Я решил, что это просто странное сливочное масло. Рыба на нем не горела, картошка — тоже, все готовилось прекрасно. Только потом я догадался внимательно почитать, что написано на пачке. Потом выяснилось, что и купил я его в отделе для веганов. Встретите такое масло, особенно в пачках, — покупайте и смело жарьте на нем все подряд! Вкуса и запаха нет, а жарится отлично и не горит».

Масло из виноградных косточек

Алексей Когай:

«Легкое масло, которое подходит практически ко всем овощам и травам. Я им заправляю салаты, например такой. Возьмите папайю, кедровые орехи, кинзу и тигровые креветки, обжаренные на растительном масле с шалотом, чесноком и чили-перцем, добавьте масло виноградных косточек, перемешайте и заправьте каким-нибудь острым соусом по вкусу. Масло из косточек винограда, несмотря на наличие таких разных ароматных ингредиентов, в этом салате все равно будет чувствоваться. Причем немного масла я добавляю и при жарке креветок тоже».

Масло авокадо

Ольга Суздалкина:

«Это деликатес, очень дорогое масло. И я его использую только для салатов — причем тех, где есть авокадо, чтобы подчеркнуть его вкус. И в смузи из авокадо и банана добавляю».

Глен Баллис, бренд-шеф ресторанов Remy Kitchen Bakery, Cutfish и Margarita Bistro:

«Масло авокадо отлично подходит в качестве основы заправок для салатов, овощей на гриле и морепродуктов. В случае с ним работает правило: чем меньше, тем лучше. У него узнаваемый характерный вкус, я бы советовал использовать половину объема по сравнению с оливковым маслом.

С маслом авокадо хорошо сочетаются соки лайма и лимона, а также уксусы. В зависимости от концентрации вкус будет более мягким, и масло будет чувствоваться сильнее, либо, наоборот, кислота выйдет на первый план, тем не менее раскрывая вкус масла. Такая заправка хорошо сочетается с рыбой и морепродуктами на гриле, салатами и просто сырыми овощами».

Миндальное масло

Алексей Когай:

«Это масло вкусное, но с очень тяжелым ореховым ароматом. Советую смело добавлять его везде, где используется миндаль, как сырой, так и обжаренный, — только совсем чуть-чуть, буквально несколько капель.

Я часто готовлю креветки васаби с жареным миндалем. И вот, когда я уже обжарил миндаль на сухой сковороде и уменьшил огонь, то тогда добавляю к нему пару капель масла: вкус орехов тогда становится гораздо ярче.

Еще миндальное масло можно использовать в жаренном в панировке цыпленке в имбирном соусе — причем добавить его в панировочные сухари. Оно отлично сработает и с цыпленком, и с имбирем».

Рыжиковое масло

Никита Подерягин:

«Нерафинированное рыжиковое масло — очень специфическое, вкус и аромат его отдаленно напоминают семена горчицы, капустную кочерыжку и грибы. Его можно добавлять в готовые горячие бульоны или в грибное пюре, тогда его аромат становится отдаленно похожим на трюфельный, за что мне оно и нравится; но использовать его надо, вооружившись пипеткой.

В чистом виде это масло очень мощное, лучше разбавлять его рафинированным подсолнечным маслом в пропорции один к четырем и уже в таком виде использовать. Такая смесь отлично подходит к салату из крестоцветных с добавлением медового соуса. Мы когда-то готовили такой салат: ярутка, сурепка, немного цветов пастушьей сумки (она очень ядреная), немного листовой капусты и листовой горчицы — и все это заправляли соусом, приготовленном на основе меда, разбавленного рыжикового масла и горчицы.

А вот соус, который подойдет и другим салатам и блюдам. Возьмите 20 грамм сладкой горчицы, добавьте 20 грамм меда и тонкой струйкой влейте ту же смесь масел: 150 мл подсолнечного и 50 мл рыжикового масла, продолжая размешивать. По вкусу напоминает капусту, жаренную с медом и горчицей, — это можно и просто с хлебом есть. Можно взять не сладкую, а обычную русскую горчицу — и тогда соус будет очень подходить утке или свинине».

Тыквенное масло

Никита Подерягин:

«У тыквенного масла жареный семечковый вкус, но не агрессивный, а очень мягкий. Разумеется, оно очень подходит тыкве. Нарежьте ее небольшими кубиками, посыпьте солью и перцем и запеките в фольге или в пакете. После этого возьмите 22%-ные сливки, нагрейте их, добавьте немного куриного бульона, посолите и влейте чуть-чуть тыквенного масла. Размешайте венчиком, и пусть вас не смущает, что масло лежит каплями, для такого соуса это нормально. Возьмите готовую тыкву, посыпьте буквально несколькими крошками тертого твердого сыра и полейте соусом.

Еще это масло отлично подойдет к нежной перепелке, которую приготовили методом конфи. Причем для конфи возьмите обычное подсолнечное масло, а готовую птицу сбрызните тыквенным и подавайте с любым гарниром. Лучше всего с овощным салатом».

Ольга Суздалкина:

«Оно отлично раскрывает вкус тыквы в супе. Запеките ее в духовке, пробейте в блендере, добавьте немного кедрового молока и овощной бульон — до нужной вам консистенции. А при подаче добавьте в тарелку немного тыквенного масла и тыквенных семечек.

Тыквенное масло можно добавлять и в любые овощные салаты, где заметно раскроется его яркий ореховый вкус. Но его добавлять надо очень аккуратно, три-четыре капли на порцию».

Кукурузное масло

Лилия Арутюнова-Медзмариашвили, хозяйка ресторанов «Сахли» и «Дарбази»:

«Нерафинированное кукурузное масло превосходно добавлять в салаты. Например, в такой, который состоит из запеченных с кукурузным же маслом баклажанов, свежих сладких помидоров, сладкого и острого перца, лука репчатого и лука-порея.

Такое же масло можно добавлять, когда вы что-нибудь запекаете в духовке. Например, уложите в фольгу рыбу — пикшу или судака, — рядом выложите лук, травы, специи, овощи, какие захотите, а в конце влейте пару ложек кукурузного масла и чуть больше белого вина. Запечатайте фольгу, оставив небольшое отверстие для выхода пара, и отправляйте в духовку. Кукурузное масло добавит интересный оттенок в этот яркий вкусовой букет.

А самое простое решение — приправить кукурузным маслом кукурузную кашу: оно сильно украсит крупу».

Масло кедрового ореха

Анатолий Казаков, шеф ресторана Selfie:

«Это великолепное масло для салатных заправок. Его можно использовать везде, где требуется ореховое масло, и там, где уже используется оливковое. Кедровое масло также очень здорово работает совсевозможными уксусами и медами. Смешайте, например, в пропорции один к одному его, мед и винный уксус, взбейте венчиком и заправьте этой смесью салат из салатных листьев, рукколы и корна, мягкого козьего сыра (или мусса из него), нарезанной крупно хурмы и кедровых орехов.

А еще можно сделать вот что: обжарьте на топленом маслесибас (или другую рыбу без яркого вкуса), положив рядом на сковородку горсть кедровых орехов, а готовую рыбу полейте кедровым маслом».

Конопляное масло

Никита Подерягин:

«У конопляного масла очень тонкий, спокойный и странный вкус. Аромат не самый яркий, поэтому его легко можно добавить в любую кашу или в любой овощной салат.

Еще вариант: возьмите лук, нарежьте его кубиком, посолите, залейте конопляным маслом, дайте ему полчаса постоять, — а потом выложите на жареную куриную грудку.

А можно сделать на его основе майонез. Один желток, пол чайной ложки сладкой горчицы, несколько капель яблочного уксуса или лимонного сока, щепотка соли, все это перемешайте и влейте туда тонкой струйкой 700 мл конопляного масла, непрерывно помешивая. Этот соус подходит к любой нежирной рыбе, да и просто с вкусным домашним хлебом хорош».

Горчичное масло

Никита Подерягин:

«У этого масла специфический вкус, но мне очень нравится из него делать домашниймайонез и сочетать его с редисом: получается хорошее, хоть и странноватое сочетание терпких вкусов».

Ольга Суздалкина:

«У горчичного масла вкус пикантный, но не сшибающий с ног. Его замечательно добавлять к салатам в чистом виде, ни с чем не смешивая. Возьмите, например, вкусные сезонные помидоры, красный лук, много зелени, посолите и заправьте этим маслом. Получится вроде бы привычный салат, но все в нем будет немного по-другому.

А еще лучше добавлять горчичное масло в хлеб или кексы, в те, которые готовятся с подсолнечным маслом. Если рецепт выпечки требует, допустим, добавить 100 мл подсолнечного масла, то мой вам совет: попробуйте половину этого количества заменить на горчичное. Вкус будет куда интересней, и выпечка будет меньше черстветь».

Облепиховое масло

Никита Подерягин:

«По сути, это аромат облепихи, но в консистенции масла. Мне нравится облепиховое масло в сочетании с козьим или овечьим мягким сыром. И приложите к этому несколько листьев бархатцев, если сможетеих найти: это идеальное сочетание.

Ещеоблепиховое масло здорово добавлять в простые крупы вроде кускуса. Еслихочется, чтобы вкус его был ярче, добавьте туда еще ложку меда — будет икаша, но вроде как и десерт».

Льняное масло

Никита Подерягин:

«Очень люблю каши с льняным маслом! Мне в его вкусе слегка мерещится вкус кунжута и подсолнечных семечек. Оно подходит буквально любой каше — гречке, кускусу, булгуру, овсяной. Не бойтесь добавлять льняное масло в салат, даже самый простой овощной. Еще отлично подходит оно белой рыбе с нейтральным вкусом, приготовленной на пару».

Ольга Суздалкина:

«Льняное масло отлично подходит для майонеза, который можно подавать к любым рыбным котлетам. Возьмите 2 желтка, 20 грамм зернистой дижонской горчицы, 15 мл лимонного сока, смешайте все венчиком, затем медленно введите 100 мл ледяного льняного масла. Этот майонез вот еще к чему подойдет. Возьмите брокколи, залейте кипящей соленой водой, а когда остынет, слегка обжарьте на гриле или сковороде на коричневом сливочном масле — и подавайте, полив соусом».

«,»mainEntityOfPage»:»https://eda.ru/media/produkt/16-rastitelnyh-masel-chto-s-nimi-mozhno-sdelat»,»@context»:»http://schema.org»,»name»:»16 растительных масел — что с ними можно сделать»,»description»:»Рассказывают шефы хороших московских ресторанов»}

Подсолнечное масло в Таджикистане оптом цена от производителя

КРАСНОДАРСКОЕ — масло сделанное Краснодарцами из Краснодарских семечек для Таджикистана (TJ)

Продажа оптом в Таджикистане (TJ) растительного подсолнечного масла Краснодарское фасованное:

рафинированное

фритюрное

Цена от производителя, маслозавода ООО «Южный Полюс»

ДОСТАВКА масла по Таджикистану в города Душанбе, Худжанд, Курган-Тюбе и другие

Производим подсолнечное масло под собственной торговой маркой (СТМ, Private Label) Покупателя


  • Южный полюс
  • Краснодарское отборное
  • Живой янтарь

Масло растительное подсолнечное — рафинированное дезодорированное «Высший сорт» вымороженное, торговой марки Краснодарское отборное 

тм , Живой янтарь тм , Южный полюс тм фасованное в PET — бутылки 0,9 л. , 1 и 5 литров.
Оптовая цена подсолнечного масла в Душанбе от: 1.2 usd/за 1 литр

Цена при заказе от 20 тыс. литров.

Есть на складе!

Масло подсолнечное Краснодарское, торговых марок Краснодарское отборное ™, Живой янтарь ™ и Южный полюс ™ , соответствует или превосходит требования ГОСТ 1129-2013. Масло подсолнечное. Технические условия.

Марка масла по ГОСТ: Рафинированное дезодорированное «Высший сорт» вымороженное. Подробнее . . .


Масло растительное фритюрное — специальное подсолнечное масло для жарки и фритюра

Фритюрное масло для жарки и фритюра торговой марки Южный полюс™ для пекарни, кафе или ресторана в Душанбе и ТаджикистанеФритюрное масло — это смесь Mасла подсолнечного рафинированного дезодорированного «Первый сорт» с пищевыми добавками. Фритюрное масло фасуется в PET — бутылки 5 литров.
Оптовая цена фритюрного подсолнечного масла в Таджикистане от: 1.
38 usd/за 1 литр
Цена при заказе от 20 тыс. литров.

Есть на складе!

Фритюрное масло Южный полюс ™, в сравнении с обычным 100% подсолнечным:

  • Обеспечивает более длительное время жарки до 30 часов
  • Меньше пенится во время жарки
  • Может быть отфильтровано холодным
  • Рекомендуемая температура жарки — 175 °C

Вы получите уникальное торговое преимущество при покупке масла у нас

ВЫГОДНЫЕ УСЛОВИЯ — индивидуальные для каждого покупателя, учитывающие потребности клиента  — договоримся обязательно

НИЗКИЕ ЦЕНЫ — продукт от производителя без накруток посредников, используем недорогое сырье местных сельхозпредприятий

КАЧЕСТВО — продукт изготовлен из качественных семян подсолнечника, выращенного в климатических условиях Кубани, на новом современном оборудовании. Показатели качества превосходят требования ГОСТа.

НАДЕЖНОСТЬ поставок — собственное производство успешно работает с 2000 года, оснащено современным оборудованием, которое постоянно обновляется. Складское хозяйство позволяет иметь запас продукции для своевременной поставки потребителю.

ДОСТАВКА — по Республике Таджикистан автотранспортом или вагонами по железной дороге. Доставим образцы нашей продукции.

Фасовка, упаковка масла

  • Краснодарское отборное
  • Европаллеты с маслом на складе
  • Коробка с бутылками масла
  • Упаковка бутылок в коробки

Производитель, маслозавод ООО «Южный Полюс», осуществляет фасовку подсолнечного масла Краснодарское отборное ™ , Живой янтарь ™ , Южный полюс в стандартные PET — бутылки емкостью 0,9 л., 1 и 5 литров.

Бутылки с маслом упаковываются  в коробки из гофрокартона.

Коробки могут быть размещены на европоддонах — европаллетах (1200 х 800 мм ).


Сделайте успешным свой бизнес — отправьте нам запрос на поставку масла

Заполните эту форму прямо сейчас — узнаем цену — договоримся обязательно

Заполнение всех полей гарантирует быстрый и точный ответ.

Цена продажи оптом в Таджикистане от 20 тонн, максимальный объем для одного покупателя 300 тонн в месяц.

Поля отмеченные знаком * заполнять обязательно.

Наш менеджер свяжется с Вами и уточнит детали закупки


ИНН 2313016108

Импорт/продажа в Таджикистан подсолнечного масла оптом цена от маслозавода из России

Отдел продаж маслозавода ООО «Южный Полюс» в Таджикистане —
+7 900 293-18-89 — отдел продаж

Время работы: 

С нашей компанией сотрудничают успешные клиенты из разных уголков Таджикистана. Мы предлагаем заказать подсолнечное масло по лучшим условиям оптовой закупки, а выгодный прайс действует и для мелкого опта.

Поделитесь ссылкой:

Оптимальная технология экстракции масла семян Nigella sativa L.

Масло семян Nigella sativa L . — популярное пищевое масло в Египте. Как повысить эффективность добычи нефти расширит использование ресурса. В этой статье четыре фактора экстракции, размер частиц семян, соотношение жидкости и семян, время экстракции и температура были оптимизированы с помощью однофакторного и ортогонального эксперимента для увеличения выхода экстракции и концентрации линолевой кислоты.Результаты показали, что технология двойной экстракции может увеличить дебит масла на 23,55% по сравнению с технологией однократной экстракции. Степень экстракции однократной экстракции может достигать 33,51% при соотношении жидкости и семян: 9 :1 мл/г, температуре экстракции: 35°C, времени экстракции: 1 ч и размере частиц: 60 меш. Оптимальными условиями двукратной экстракции со степенью экстракции 43,78% были 8 :1 мл/г, 40°C, 1,5 ч и 60 меш. Кроме того, самая высокая концентрация линолевой кислоты (58.09 мг/г) дважды подвергалась экстракции при 7 :1 мл/г, 40°C, 2 ч и 60 меш.

1. Введение

Nigella sativa L . (Ranunculaceae), произрастающее в Северной Африке, Южной Европе и Юго-Западной Азии [1–4], широко известно как растительное масло, используемое для приготовления карри, тортов, средиземноморского сыра и в лечебных целях в Египте и Греции на протяжении тысячелетий. [5]. Согласно предыдущим исследованиям, обнаружены многие биологические активности масла семян, такие как раздражающее действие на пищеварительную систему, изгнание газов, облегчение боли, мочегонный эффект, потоотделение, противоглистное, противовоспалительное, лечение астмы, тонизирование почек, бодрление мозга, укрепление селезенка, антиоксидант и др. [6–10].Недавно сообщалось о некоторых новых функциях масла семян, противоопухолевых, противодиабетических, антихолестериновых и противоэпилептических [2, 11-15]. В семенах линолевая кислота в виде ненасыщенных жирных кислот необходима для нашего здоровья [16]. В настоящее время семена N. sativa в качестве многофункционального продукта питания необходимы для определения эффективного метода экстракции в Египте, в то время как большинство исследователей сосредотачиваются на анализе компонентов и стабильности качества [10, 17] вместо оценки технологии экстракции.В настоящее время методы извлечения пищевого масла включают холодное прессование, сверхкритическую экстракцию CO 2 , экстракцию с помощью микроволнового излучения и экстракцию растворителем [10, 17]. и высокой чистотой [18, 19].

Поэтому мы оптимизировали факторы технологии экстракции для увеличения выхода масла и концентрации линолевой кислоты с помощью однофакторного теста и ортогонального теста.

2.Материалы и метод
2.1. Материалы

Семена N. sativa были собраны в Гизе, Египет, в октябре 2017 г. доктором Адель Фахми Ахмедом (Отдел исследований лекарственных и ароматических растений, Научно-исследовательский институт садоводства, Центр сельскохозяйственных исследований, Гиза, Египет). В качестве растворителя для экстракции в данном исследовании был выбран

n -Гексан [20, 21]. Линолевая кислота (чистота 90,9%, партия № 167466) была приобретена у Dr. Ehrentorfer GmbH.

Метод ВЭЖХ (высокоэффективная жидкостная хроматография) выполняли с использованием системы ВЭЖХ Shimadzu LC-20AT с инфузионным насосом LC-20AT, колоночным термостатом CTO-10AS, УФ-детектором SPD-20A, хроматографическим анализом данных LC-Solution. система и хроматографическая колонка Athena C30.

2.2. Технология экстракции
N. sativa Seed

Согласно источникам [22–25], размер частиц твердых материалов, объем жидкости для экстракции, а также температура и время экстракции являются ключевыми факторами технологии экстракции масла. Таким образом, эти факторы были приняты для оптимизации технологии извлечения масла семян N. sativa в этом исследовании. Между тем, в данной работе применялся метод двойного извлечения, который доказал свою эффективность с точки зрения ввода и вывода [26, 27].Подробные процессы экстракции растворителем семян N. sativa показаны на рисунке 1.


Выход масла можно рассчитать по следующей формуле:

Кроме того, были проведены два этапа для усовершенствования технологии масляного экстракта. На первом этапе с помощью серии однофакторных тестов были получены три сравнительно идеальных уровня четырех факторов. Затем для определения оптимальной технологии применялся ортогональный тест с четырьмя факторами и тремя уровнями.

2.3. Определение линолевой кислоты в
N. sativa Масло семян

Стандарт линолевой кислоты тщательно взвешивают, растворяют в метаноле в виде маточного раствора. После этого маточный раствор разбавляли серией стандартных растворов с концентрациями 3,80, 2,28, 1,52, 0,76 и 0,38 мг/мл соответственно. Все стандартные растворы и образцы экстрагированного масла подвергали хроматографическому анализу на колонке PLATINUM C30 (4,6 мм × 250 мм, 5  мкм м).

Согласно предыдущим исследованиям [28], подвижной фазой служила смесь ацетонитрила (А)-0.1% фосфорная кислота-вода (В), которые использовали в изократическом элюировании при 90% А и 10% В в течение 40 мин. Скорость потока составляла 1,0 мл/мин, температура колонки – 30°С. Длина волны УФ-детектирования составляла 203 нм при объеме пробы 10  мк л. Хроматограммы показаны на рисунке 2. исследованы на основе предыдущих условий ВЭЖХ: (i) шесть образцов масла, извлеченных из N.sativa были проанализированы, и относительное стандартное отклонение (RSD) составило 1,18%, что означает, что метод имеет хорошую воспроизводимость (ii) Один эталонный раствор был испытан 6 раз для проверки точности и желаемого результата (RSD = 0,81 %) (iii) Чтобы проверить стабильность метода с течением времени, одна проба масла была обнаружена через 0, 4, 8, 12, 16, 20 и 24 часа соответственно, и результат показал, что исследование результат (RSD = 2,68%) будет оставаться стабильным по крайней мере в течение 24 ч(iv) Было испытано шесть образцов масла с содержанием стандартной линолевой кислоты на 80% больше, и средняя скорость извлечения и RSD составили 98. 70% и 1,13%, соответственно

Согласно оценке метода, результаты показали, что условия ВЭЖХ подходят для анализа линолевой кислоты в масле.

Стандартная кривая для анализа линолевой кислоты была получена в уравнении, y = 9366842 4 ( R — 1156864 ( R = 0,99964), где y — это зона пика и x — это концентрация стандарт с линейным диапазоном 0,38~3,80 мг.

3.1. Влияние соотношения жидкости и семян на скорость экстракции

Как показано на рисунке 3, выход масла может увеличиваться с увеличением объема растворителя. Когда соотношение жидкости и затравки составляло более 8 : 1 мл/г, скорость экстракции на первой стадии экстракции увеличивалась медленнее, чем раньше, тогда как выход масла при двукратной экстракции начинал колебаться. Хорошо известно, что увеличение количества растворителя может ускорить диффузию масла из семян, и это является эффективной мерой для увеличения выхода масла на предыдущей стадии.Но растущая тенденция с увеличением растворителя будет становиться все меньше и меньше, когда соотношение будет достаточно высоким, особенно для технологии двойной экстракции [27]. Таким образом, диапазон соотношения жидкости и затравки был определен как 7 : 1, 8 : 1 и 9 : 1 мл/г.


3.2. Влияние температуры экстракции на скорость экстракции

Температуры экстракции были исследованы, и результаты показаны на рис. 4. После первого повышения температуры от 20 до 40°C она показала тенденцию к снижению.Пиковая температура технологии первой экстракции была при 30°C, тогда как температура двойной экстракции была при 35°C. Повышение температуры масла снизит вязкость и ускорит движение молекул масла, но высокая температура приведет к испарению слишком большого количества растворителя ( n -гексан) [22]. Вот почему выход экстракции изменился, как показано на рисунке 4. В соответствии с тенденцией выхода двух процессов экстракции были выбраны 30°C, 35°C и 40°C.


3.3. Влияние времени экстракции на скорость экстракции

Соотношение между выходом масла и временем экстракции показано на рисунке 5. Когда время экстракции увеличивается, выход масла увеличивается с 0,5 до 1,5 ч, а затем снижается. Это может быть длительный процесс диффузии масла в растворитель. Наряду с процессом диффузии растворитель будет испаряться или большая часть растворителя и масла будет захвачена масляным остатком [18, 29]. Таким образом, выходы технологий однократной и двукратной экстракции будут снижаться при 2 ч и 1.5 ч экстракции соответственно.


3.4. Влияние степени помола на степень экстрагирования

На рисунке 6 число ячеек семян было важным фактором, который имел замечательную положительную связь с выходом экстрагированного масла. Меньший размер частиц, вызванный более сильным измельчением, способствовал увеличению поверхности твердого материала. Кроме того, процесс измельчения может разрушить клеточную структуру семян и снизить устойчивость масла к транспортировке.[30] Скорость увеличения выхода масла при двукратной экстракции снижалась, когда число меш семян превышало 50. В аспекте технологии однократной экстракции скорость увеличения уменьшалась, когда степень измельчения семян достигала 40 меш. Таким образом, количество ячеек было определено как около 50 ячеек.


4. Результаты и обсуждение
4.1. План эксперимента по ортогональности

На основе результатов однофакторного анализа, трех уровней соотношения жидкости и семян ( R ), температуры экстракции ( T ), времени экстракции ( t ) и измельчения степени ( M ) учитывались в ортогональном тесте L9(3 4 ).Концентрация линолевой кислоты в технологии двойной экстракции считалась одним из критических параметров для оценки технологий двойной экстракции, помимо скорости экстракции масла семян. Подробные договоренности ортогонального теста перечислены в таблице 1.

9 9: 1

Уровни R (ML / G) T (° C) T (h) м (сетки)

7: 1 40 9: 1 40 1 40
2 8: 1 35 1. 5 50 50
3 9: 1 9: 1 30 2 2 601333

4.2. Влияние времени экстракции на коэффициент экстракции

Для сравнения различного влияния двух технологий экстракции на общий выход был проведен статистический анализ добычи нефти, результаты которого представлены в таблице 2.




Средняя добыча извлечения 1 ST Шаг 2 ND Выделение Шаг
Средняя добыча Стандартное отклонение T Цена проверки D F т 0.01 (Одна сторона)

33. 51% 1,06% 1,06% 38.53 26 2999

что второй процесс экстракции может значительно увеличить скорость экстракции на 7,86% благодаря тесту значения t . Хотя технология двойной экстракции будет стоить в два раза больше растворителя, времени и рабочей силы, второй процесс экстракции может повысить выход экстракции почти на четверть (почти 23.46% от средней скорости экстракции на этапе экстракции 1 st ) и действительно значительно снизить потери масла. Поэтому в значительной степени было необходимо реализовать технологию двукратной экстракции.

4.3. Анализ диапазона ортогонального теста

K i 1 и K i 2 представляли собой средние скорости экстракции однократной и двукратной экстракции с уровнем i соответственно, а i ≥ , 2 или 3. K линолевая представляет собой среднюю концентрацию линолевой кислоты в дважды экстрагированном масле, а R 1 , R 2 и R линолевая представляют собой соответствующие диапазоны.

В таблице 3 порядок факторов, влияющих на эффективность первого процесса экстрагирования от сильного к слабому, соответствует степени измельчения, температуре экстракции, соотношению жидкости и семян и времени экстракции, соответственно, в то время как для технологии двойного экстрагирования степень помола, температура экстракции, время экстракции и соотношение жидкости и семян.С увеличением времени процесса экстракции влияние соотношения жидкости и семян и времени экстракции, очевидно, уменьшалось, особенно соотношение жидкости и семян. Для концентрации линолевой кислоты в масле, полученном по технологии двойной экстракции, наиболее важным фактором по-прежнему была степень помола, за которой следовали время экстракции, температура экстракции и соотношение жидкости и семян.

9013
9000 м 33 93.77 9014 9019

序号 R 3 33 T м Выход 1 (%) Выход 2 (% ) Линолевая кислота (мг / г)

1 1 1 1 1 31.62 39,49 33,44
2 1 2 2 2 33,19 41,86 47,92
3 1 3 3 3 34,73 42,83 58,09
4 2 1 2 3 35,33 43,78 56,24
5 2 2 3 1 31.65 38,42 43,02
6 2 3 1 2 32,69 42,03 39,97
7 3 1 3 2 35,21 42,55 38,44
8 3 2 1 3 36,47 43,47 54,00
9 3 3 2 1 30. 67 37,89 41,71

К1 1 33,18 34,05 33,59 31,31
К2 1 33,22 33.77 33.06 33.70
K3 1 34.12 34.70 33.87 35,51
К1 2 41,39 41,94 41,67 38,60
К2 2 41,41 41.25 41.18 42.14
K3 2 41.30 40.92 41.27 41.27 43.36
К1 линолевой 46,49 42,71 42,47 39,39
К2 линолевой 46,41 48,31 48. 62 42.11
K3 Linleleic 44.72 46.59 46.59 46.52 56.11
R 1 0,94 1,35 0,81 4,20
R 2 0,11 1.02 0.49 4.76 4.76
R Linoleic 1.77 5.61 6.15 16.72


Через ассортимент эксперимента ортогональности соответствующие стратегии производства перечислены в таблице 4. Хотя идеальные условия для общего количества доходности и концентрации линолевой кислоты технологии двойной экстракции были разными, условия экстракции с самым высоким выходом также извлекали наибольшее количество линолевой кислоты.


R (ML / G) T (° C) T (H) M (сетки)


Выход однажды экстракционные технологии 9: 1 35 9: 1 3 1 60128 60127
Выход дважды извлечения технологии 8: 1 40 1.5 60133 60133 60133
Концентрация линолевой кислоты 7: 1 30 2 60133 60127

4.
4. Дисперсионный анализ ортогонального теста

Чтобы подтвердить важность этих факторов, после ортогонального теста был проведен дисперсионный анализ, результаты которого приведены в таблице 5. 1 SSE Всего DF F 1 F 1 1 F Всего F 0.05 F 0,01


Общее отклонение 106,69 130,28 26 7,75 6,45 2,13 2,97 Среднее отклонение 97.16 116.30 8 22.93 18.93 18.71 2.51 2.51 3.71 3.71 Ошибка отклонения 9.53 13.98 18 — — — — R отклонение 5,02 0,06 2 4,74 0,04 3,55 6,01 Отклонение T 9. 23 9.23 4.89 2 8.72 3,72 3.15 3.55 6.01 6.01 T Отклонение 2.99 1.22 2 2,82 0,79 3,55 6,01 М отклонение 79,92 110,12 2 75,44 70,87 3,55 6,01
Примечание . и среднее и соответственно.

Чрезвычайная значимость общего отклонения и среднего отклонения показала, что четыре фактора, рассмотренные в этой статье, действительно могут повлиять на выход нефти N.семена сативы . Степень помола и температура экстракции были ключевыми факторами, оказавшими чрезвычайно важное влияние на некогда технологию экстракции. Но для технологии двойного отжима главным фактором была только степень помола. Больше времени, растворителя и работы при технологии двойной экстракции, очевидно, уменьшили влияние температуры экстракции и объема растворителя.

5. Заключение

В данной работе однофакторный тест и ортогональный тест были использованы для оптимизации технологии извлечения масла из семян N.sativa , собранный в Египте. Идеальный уровень степени измельчения, температуры экстракции, соотношения жидкости и семян и времени экстракции для технологий однократной и двукратной экстракции: 60 меш, 35°C, 9 :1 мл/г, 1 ч и 60 меш, 40°C. , 8 : 1 и 1,5 ч соответственно. Коэффициент извлечения по двум технологиям может достигать 33,51% и 41,37%. Только степень помола для второй технологии экстракции оказала существенное влияние на скорость экстракции. Что касается линолевой кислоты с концентрацией 58.04 мг/г в масле при двукратной экстракции, оптимальные условия экстракции: 60 меш, 40°C, 7 : 1 мл/г и 2 ч.

Доступность данных

Все исходные данные, использованные для подтверждения результатов этого исследования, включены в файл с дополнительной информацией.

Конфликт интересов

Все авторы заявляют об отсутствии конфликта интересов в отношении данного исследования.

Благодарности

Эта работа была поддержана Научно-техническим проектом провинции Хэнань (1110214), Проектом международного сотрудничества Кайфэнского научно-технического бюро (1806004) и Программой обучения студентов в области инноваций и предпринимательства в колледже Миншэн Университета Хэнань (MSCXCY2017065). ).

Дополнительные материалы

Представлены данные, использованные для подтверждения результатов этого исследования. Первая часть: данные для однофакторного теста. Вторая часть: данные для ортогонального теста. (Дополнительные материалы)

Касторовое масло — обзор

2.10.5.4.3 Ферментативный гидролиз касторового масла

Касторовое масло содержит рицинолевую кислоту, гидроксимононенасыщенную жирную кислоту, в качестве основного компонента его жирнокислотного профиля. Эта кислота представляет собой цис -12-гидрокси-9-октадеценовую кислоту и имеет необычную полярность из-за положения гидроксильной группы. Касторовое масло, иногда описываемое как триглицерид рицинолеиновой кислоты, является единственным коммерчески доступным растительным маслом, содержащим большое количество (70–90%) гидроксильной функциональности жирной кислоты.

Рицинолевая кислота, основная гидроксижирная кислота, используемая в олеохимической промышленности, может подвергаться широкому спектру реакций, позволяющих образовывать несколько производных. Эти химикаты сопоставимы с нефтехимическими продуктами для различных химических применений. Рицинолевая кислота используется в пигментах, печатных красках и отделке текстиля.Иногда его добавляют в турецкое красное масло и мыло для химчистки. Однако в основном его используют в качестве промежуточного химического вещества для производства различных олеохимических веществ. Его различные производные, такие как рицинолеиловый спирт, метилрицинолеат, азелаиновая кислота и рициненовая кислота, используются в качестве пластификатора и эмульгатора. Эта кислота также полезна в составах моющих средств. Это исходный материал для амфотерных поверхностно-активных веществ, таких как бетаин и имидазолин. В кондиционерах для волос и кожи некоторые его производные используются в качестве антистатиков и смягчающих средств.

Рицинолевая кислота может быть получена путем гидролиза касторового масла. Для этого процесса доступны различные методы, обеспечивающие высокую конверсию. В случае процесса, катализируемого основанием, условия реакции мягкие (70–100 °C), но образующаяся кислота имеет характерный запах и окраску. Для высокотемпературного парового процесса относительно высокая температура (150–350 °C) приводит к образованию нежелательного продукта, называемого эстолидом рицинолеиновой кислоты.

Таким образом, при таком сценарии гидролиз, катализируемый ферментом (липазой), является единственным подходящим вариантом гидролиза касторового масла, продукт гидролиза которого рицинолевая кислота, имеющая большое промышленное значение, разлагается в кислой, щелочной и высокотемпературной среде. температурные условия, используемые в обычных гидролитических процессах.Использование гидролитического фермента позволяет осуществлять процесс гидролиза касторового масла при атмосферном давлении и температуре окружающей среды или несколько выше, что приводит к получению продуктов высокой чистоты.

1 литр хлопкового масла в кг

1 литр хлопкового масла равен 0,926 кг

Конвертер объема в вес — химия

Объем ⇀ Масса Для строительства Для рецептов

Как преобразовать 1 литр хлопкового масла в килограммы

Чтобы преобразовать количество вещества или материала, выраженное в виде объема, в массу, мы просто используем формулу:

масса = плотность × объем

Мы хотим рассчитать массу в килограммах от объема в литрах.У нас есть таблица плотности в нижней части этой веб-страницы, которая показывает значения плотности в кг/м³, поэтому мы будем использовать следующую формулу (см. почему ниже):

масса = d × v × vcfmcf, где vcf — это коэффициент пересчета из литров в кубические метры (таблица в конце этой страницы), а mcf равен 1, поскольку масса уже указана в килограммах.

Итак, подставив эти значения в приведенную выше формулу, мы получим:

масса = 925,87 × 1 × 0,0011

масса = 925,87 × 0,001, или

масса = 0.92587 килограмм (ответ)

Существуют и другие способы преобразования объема в массу. Это одна из них.

Как из объема перевести в массу (неправильно называется вес)?

Ну, по определению плотности нам просто нужно использовать формулу:

масса = плотность × объем

Пример: Сколько весят 2 кубометра бензина в килограммах, если плотность бензина 750 кг/м³?

Подставляя значения в формулу, получаем

масса = плотность × объем = 750 × 2 = 1500 кг

Очень просто, не правда ли? Да, это так просто.Но это прекрасно работает, когда значение плотности, которое у нас есть (например, из диаграммы), определяется с использованием тех же единиц объема и массы, которые мы будем использовать в формуле. Например, масса в кг и объем в литрах. Если у нас есть, например, масса в фунтах и ​​объем в галлонах, мы должны сделать что-то, чтобы исправить наш результат.

Чтобы перевести массу из фунтов в килограммы, мы должны умножить массу в фунтах на 0,45359237. Назовем 0,45359237 коэффициентом пересчета массы — mcf

Математически пишем:

масса в килограммах = масса в фунтах × mcf или

m кг = m фунтов × mcf (1)

Чтобы преобразовать объем из галлонов в кубические метры, мы должны умножить объем в кубических метрах на 0.003785411784. Назовем 0,003785411784 коэффициент преобразования объема — vcf

Математически пишем:

объем в кубических метрах = объем в галлонах × vcf или

v м³ = v галлонов × vcf (2)

Теперь, разделив уравнение (1) на уравнение (2), получим

м кг v м³ = м фунтов × mcfv галлонов × vcf, или

м кг v м³ = m фунтов v галлонов × mcfvcf, но m кг v м³ , по определению, плотность (d) в кг/м³0, поэтому

d = m фунтов v галлонов × mcfvcf

Преобразовав приведенную выше формулу, мы получим

.

м фунтов = d × v галлонов × vcfmcf

Наконец, мы можем обобщить эту формулу на любые единицы массы и объема, поскольку мы знаем, как найти значения mcf и vcf (см. приведенные ниже таблицы коэффициентов).

м = d × v × vcfmcf

Это именно та формула, которую мы используем в этом калькуляторе. Вы можете увидеть, как работает эта формула, прочитав приведенный выше пример или/и выбрав другой внизу этой страницы.

литров хлопчатобумажных семян до килограмм диаграмма

литра хлопчатобумажных семян до килограмм
0,1 литра хлопка масло = 0,0926 килограмм
1 / 5 литров хлопкового масла = 0.185 килограмм
0,3 л хлопок семян = 0,278 килограмма
0,4 литра хлопка семян = 0,37 килограмма
1 / 2 литр хлопка Семенное масло = 0,463 килограмма
0,6 литр хлопкового масла = 0,556 килограмм
0,7 л хлопчатого масла = 0. 648 килограмм
0,8 л хлопок семян = 0,741 килограмм
0,9 л хлопчатобумажный масло = 0,833 килограмма
1 литр из хлопкового масла = 0.926 килограмма
литра хлопчатобумажных семян до килограмм
1 литр хлопкового масла = 0,926 килограмма
1.1 литра хлопчатобумажных семян масла = 1,02 килограмма
1 1 / 5 литров хлопка семян = 1,11 килограммов
1,3 литра из хлопкового масла = 1,2 килограмма
1,4 литра хлопчатобумажных семян = 1,3 килограмма
1 1 / 2 литров из хлопкового масла = 1. 39 килограммов
1,6 литра хлопчатобумажных семян = 1,48 килограммов
1,7 литра хлопкового масла = 1,57 килограммов
1,8 литра хлопкового масла = 1,67 кг
1,9 литра хлопкового масла = 1,76 кг

Примечание: некоторые значения могут быть округлены.

Эти таблицы содержат наиболее часто используемые vcf и mcf.

Объем блока Фактор обращенным в m³ (VCF)
миллилитров 0,000001
UK унция жидкости 0,0000284130625
US унция жидкости +0,00002957352956
UK галлона 0,00454609
Галлон США 0,003785411784
3
Единица массы Коэффициент для перевода в кг (мкф)
миллиграмм 0. 000001
грамм 0.001
TONNE 100010133
фунт 0.45359237
унций 0.02834952313

Часто задаваемые вопросы по перевод веса хлопкового масла в объем

1 литр хлопкового масла это сколько килограммов?

1 литр хлопкового масла эквивалентен 0,926 килограмма.

Сколько стоит 0,926 кг хлопкового масла в литрах?

0.926 кг хлопкового масла равняется 1 литру.

Примеры преобразования объема в вес

Как сделать масло холодного отжима выгодным вложением

Одним из последних трендов среди любителей здоровой пищи является масло холодного отжима. В соответствии с менталитетом «назад к основам», который движет большей частью сегодняшнего здорового питания, масло холодного отжима восходит к тем дням, когда сельскохозяйственных животных использовали для вращения гигантских каменных колес, используемых для измельчения семян, орехов и фруктов.

Идея проста: уменьшая температуру в процессе прессования, масло сохраняет больше своего натурального аромата и важных питательных веществ и антиоксидантов.Хотя фактическая наука об этих преимуществах еще не завершена, растущий спрос на масла холодного отжима открывает новые возможности для современных фермеров и переработчиков масличных культур.

Добыча нефти и затраты на добычу

Как следует из названия, холодный отжим представляет собой извлечение масла без нагревания. Однако, независимо от того, как вы это сделаете, будет задействовано тепло. Трение, необходимое в холодном прессе для измельчения семян и отделения масла, естественным образом вырабатывает тепло. Вместо этого холодный отжим на самом деле заключается в минимизации тепла и сохранении продукта как можно более холодным во время обработки.

В процессе холодного отжима масла, в отличие от горячего отжима, семена не подвергаются воздействию горячего пара в кондиционере или экструдере. Легко предположить, что отказ от предшествующего оборудования для приготовления пищи и сушки сэкономит энергию и снизит общие эксплуатационные расходы.

Однако, если вы планируете использовать процесс холодного отжима, вы должны понимать, что при удалении этапов приготовления семенные оболочки и внешние структуры, инкапсулирующие масло, не будут разрушаться так же эффективно.Без разрушения внешней ткани семени становится намного сложнее извлечь масло из семени.

Кроме того, более низкие температуры обработки означают более высокую вязкость нефти, что усложняет экстракцию.

Мы все понимаем, что основная цель переработки семян масличных культур состоит в том, чтобы извлечь из семян как можно больше масла при минимальном потреблении энергии. При стандартной переработке масличных культур, когда применяется тепло для разрушения масличных структур, извлечение масла может достигать 95 процентов.Но в большинстве случаев эффективность извлечения масла холодного отжима составляет всего 80-85 процентов.

При холодном отжиме от 10 до 15 процентов остается в семенах, поскольку клеточные мембраны не разрушаются должным образом. Мы обнаружили, что это приводит к тому, что маслобойни холодного отжима пропускают семена дважды.


Нужна помощь с оборудованием для масличных культур?
Не стесняйтесь звонить нам по телефону 1(800) 336-4730 или использовать нашу контактную форму.

Свяжитесь с нами


Двойной цикл может улавливать большую часть оставшегося масла, но он крайне неэффективен, поскольку требует вдвое больше времени и энергии.Кроме того, повышенное количество твердых отложений попадает в экстрагированное масло и должно быть отфильтровано.

Масло холодного отжима из-за его более высокой вязкости труднее обрабатывать, особенно с более высокой концентрацией твердых примесей.

Дополнительная работа по получению этого ценного масла холодного отжима затрудняет оценку того, стоит ли заниматься холодным отжимом. Есть ли достаточный рынок, готовый платить больше за масла холодного отжима, чтобы оправдать эти более высокие затраты и более низкие выходы?

Хотя производители могут сэкономить деньги на начальных этапах процесса, не применяя тепло, дополнительные этапы, необходимые для фильтрации примесей, а также более низкий выход пригодного для использования масла на семя делают холодный отжим дорогостоящим вариантом.

Подробнее: Четыре фактора, которые следует учитывать при переработке масла холодного отжима

Есть ли разница между холодным прессом и винтовым прессом?

Сегодня производители прессов рекламируют машины, специально предназначенные для холодного прессования. Мы считаем, что это вводит в заблуждение, потому что, в конечном счете, винтовой пресс — это винтовой пресс.

Холодное прессование представляет собой изменение процесса производства масел, а не изменение оборудования.Тот же самый тип пресса, который в настоящее время используется в высокотемпературных процессах, можно использовать и для холодного прессования, только по-другому.

Можно охлаждать внутреннюю часть вала винтового пресса технологической охлаждающей водой для отвода значительного количества тепла. Также можно направить извлеченное масло из резервуара для просеивания в теплообменник для его охлаждения перед рециркуляцией в пресс.

В прессе масло распределяется по стволу, чтобы омывать свежеотжатое масло, как только оно выходит через дренажную камеру.В самой прессе нет ничего уникального. Опять же, это просто обработка, которая регулируется.

Подробнее: Оптимизируйте процесс производства масла экспеллерным прессованием с помощью перелива

Система Super Duo компании Anderson позволяет усовершенствовать процесс производства масла холодного отжима

Вопрос, конечно, заключается в том, как производить масло холодного отжима в достаточном количестве и по адекватной цене, чтобы оно окупалось.

Благодаря нашим уникальным системам Duo и Super Duo семена проходят через две независимые секции прессования в одной машине, каждая из которых имеет собственный вал, дренажную камеру, редуктор и двигатель.

Super Duo обеспечивает очень эффективный процесс холодного прессования, увеличивая выход почти до максимума без значительных затрат на повторный запуск всего процесса. Идеально подходит для производительности 10-30 тонн в день на труднообрабатываемых семенах. Уникальная конструкция двойного прессования обеспечивает минимально возможный уровень остаточного масла за один проход.

Если вы планируете заняться производством масла холодного отжима, свяжитесь с представителем Anderson, чтобы узнать больше о наших системах Duo и Super Duo.

Обзор, применение, побочные эффекты, меры предосторожности, взаимодействие, дозировка и обзоры

Доннелли, С.М., Али, М.А., и Черчилль, Д.Н. Влияние жирных кислот n-3 из рыбьего жира на гемостаз, артериальное давление и липидный профиль диализа пациенты. J Am Soc Nephrol 1992;2(11):1634-1639. Посмотреть реферат.

Lee-Huang, S., Zhang, L., Huang, PL, Chang, YT и Huang, PL Анти-ВИЧ-активность экстракта листьев оливы (OLE) и модуляция экспрессии генов клетки-хозяина при инфицировании ВИЧ-1 и лечение ОЛЭ. Biochem Biophys Res Commun. 8-8-2003;307(4):1029-1037. Посмотреть реферат.

Маркин Д., Дуек Л. и Бердичевский И. Антимикробная активность оливковых листьев in vitro. Микозы 2003;46(3-4):132-136. Посмотреть реферат.

O’Brien, NM, Carpenter, R., O’Callaghan, YC, O’Grady, MN, and Kerry, JP Модулирующие эффекты ресвератрола, цитрофлаван-3-ола и растительных экстрактов на окислительный стресс у U937 клетки. J Med Food 2006;9(2):187-195. Посмотреть реферат.

Роджерс, С., Джеймс, К.С., Батленд, Б.К., Этерингтон, М.Д., О’Брайен, Дж.Р., и Джонс, Дж.Г. Влияние добавки рыбьего жира на липиды сыворотки, артериальное давление, время кровотечения, гемостатические и реологические параметры. Двойное слепое рандомизированное контролируемое исследование с участием здоровых добровольцев. Атеросклероз 1987;63(2-3):137-143. Посмотреть реферат.

Агарвал А., Иоаннидис JPA. Исследование средиземноморской диеты PREDIMED: отозвано, переиздано, все еще доверяют? БМЖ. 2019;364:l341. Посмотреть реферат.

Aguila MB, Pinheiro AR, Mandarim-de-Lacerda CA.Спонтанно гипертензивные крысы снижают потерю кардиомиоцитов левого желудочка при длительном приеме различных пищевых масел. Int J Cardiol 2005; 100:461-6. Посмотреть реферат.

Aguila MB, Sa Silva SP, Pinheiro AR, Mandarim-de-Lacerda CA. Влияние длительного приема пищевых масел на гипертонию и ремоделирование миокарда и аорты у крыс со спонтанной гипертензией. Дж. Гипертенс 2004; 22:921-9. Посмотреть реферат.

Акгедик Р., Айтекин И., Курт А.Б., Эрен Дагли С. Рецидивирующая пневмония из-за аспирации оливок у здорового взрослого человека: клинический случай.Клин Респир Дж. 2016, ноябрь; 10(6):809-10. Посмотреть реферат.

Al Waili, NS. Альтернативное лечение отрубевидного лишая, дерматомикоза, дерматомикоза туловища и лицевого дерматомикоза с помощью местного применения смеси меда, оливкового масла и пчелиного воска: открытое экспериментальное исследование. Дополнение Ther.Med. 2004;12(1):45-47. Посмотреть реферат.

Al Waili, NS. Местное применение смеси натурального меда, пчелиного воска и оливкового масла при атопическом дерматите или псориазе: частично контролируемое, простое слепое исследование.Дополнение Ther.Med. 2003;11(4):226-234. Посмотреть реферат.

Азиз Н.Х., Фараг С.Е., Муса Л.А. и др. Сравнительное антибактериальное и противогрибковое действие некоторых фенольных соединений. Микробиос 1998; 93:43-54. Посмотреть реферат.

Beauchamp GK, Keast RS, Morel D, et al. Фитохимия: ибупрофеноподобная активность в оливковом масле первого отжима. Природа 2005;437:45-6. Посмотреть реферат.

Bisignano G, Tomaino A, Lo Cascio R, et al. Об антимикробной активности олеуропеина и гидрокситирозола in vitro.J Pharm Pharmacol 1999; 51:971-4. Посмотреть реферат.

Битлер С.М., Мэтт К., Ирвинг М. и др. Добавка экстракта оливы уменьшает боль и улучшает повседневную активность у взрослых с остеоартритом и снижает уровень гомоцистеина в плазме у людей с ревматоидным артритом. Nutri Res 2007; 27:470-7.

Bosetti, C., Negri, E., Franceschi, S., Talamini, R., Montella, M., Conti, E., Lagiou, P., Parazzini, F. и La Vecchia, C. Оливковое масло , масла семян и другие добавленные жиры в отношении рака яичников (Италия).Рак вызывает контроль 2002;13(5):465-470. Посмотреть реферат.

Бове А., Беллини М., Батталья Э. и др. Консенсус AIGO/SICCR диагностика и лечение хронических запоров и затрудненной дефекации (часть II: лечение). Мир J Гастроэнтерол. 2012;18(36):4994-5013. Посмотреть реферат.

Кронштейн RE. Письмо-ответ на ходатайство о возмещении вреда здоровью от 28 августа 2003 г.: Мононенасыщенные жирные кислоты из оливкового масла и ишемическая болезнь сердца. CFSAN/Управление пищевых продуктов, маркировки и пищевых добавок.2004 г., 1 ноября; Протокол № 2003Q-0559. Доступно по ссылке: https://www.fda.gov/ohrms/dockets/dailys/04/nov04/110404/03q-0559-ans0001-01-vol9.pdf.

Braga, C., La Vecchia, C., Franceschi, S., Negri, E., Parpinel, M. , Decarli, A., Giacosa, A. и Trichopoulos, D. Оливковое масло, другие жиры для приправ, и риск колоректальной карциномы. Рак 2-1-1998;82(3):448-453. Посмотреть реферат.

Брунтон Дж. Фармакогнозия, фитохимия, лекарственные растения. Paris: Lavoisier Publishing, 1995.

Buckland G, Mayen AL, Agudo A, Travier N, Navarro C, Huerta JM, Chirlaque MD, Barricarte A, Ardanaz E, Moreno-Iribas C, Marin P, Quiros JR, Redondo ML, Амиано П., Дорронсоро М., Арриола Л., Молина Э., Санчес М.Дж., Гонсалес К.А.Потребление оливкового масла и смертность среди населения Испании (EPIC-Spain). Am J Clin Nutr. 2012 июль; 96 (1): 142-9. Посмотреть реферат.

Castro M, Romero C, de Castro A, Vargas J, Medina E, Millán R, Brenes M. Оценка эрадикации Helicobacter pylori оливковым маслом первого отжима. Хеликобактер. 2012 авг; 17 (4): 305-11. Посмотреть реферат.

Шериф С., Рахал Н., Хауала М. и др. [Клинические испытания титрованного экстракта Olea в лечении эссенциальной артериальной гипертензии]. J Pharm Belg 1996; 51:69-71.Посмотреть реферат.

де Бок М., Деррайк Д.Г., Бреннан К.М., Биггс Д.Б., Морган П.Е., Ходжкинсон С.К., Хофман П.Л., Катфилд В.С. Полифенолы листьев оливы (Olea europaea L.) улучшают чувствительность к инсулину у мужчин среднего возраста с избыточным весом: рандомизированное плацебо-контролируемое перекрестное исследование. ПЛОС Один. 2013;8(3):e57622. Посмотреть реферат.

де Бок М., Торстенсен Э.Б., Дерраик Дж.Г., Хендерсон Х.В., Хофман П.Л., Катфилд В.С. Поглощение человеком и метаболизм олеуропеина и гидрокситирозола, поступающих внутрь в виде оливкового (Olea europaea L.) экстракт листьев. Мол Нутр Фуд Рез. 2013 ноябрь;57(11):2079-85. Посмотреть реферат.

де ла Торре Р., Карбо М., Пуджадас М. и др. Фармакокинетика маслиновой и олеаноловой кислот из оливкового масла. Влияние на функцию эндотелия у здоровых взрослых. Рандомизированное контролируемое исследование доза-реакция. Пищевая хим. 2020;322:126676. Посмотреть реферат.

Du ZS, Li XY, Luo HS и др. Предоперационное введение оливкового масла уменьшает хилоторакс после минимально инвазивной эзофагэктомии. Энн Торак Серг. 2019;107(5):1540-1543.Посмотреть реферат.

Эструх Р., Рос Э., Салас-Сальвадо Х. и др. Первичная профилактика сердечно-сосудистых заболеваний с помощью средиземноморской диеты с добавлением оливкового масла первого отжима или орехов. N Engl J Med. 2018 Ж; 378(25):e34. Посмотреть реферат.

Эструх Р., Рос Э., Салас-Сальвадо Дж. и др. Первичная профилактика сердечно-сосудистых заболеваний с помощью средиземноморской диеты. N Engl J Med 2013. [ОТМЕНЕНО]. Посмотреть реферат.

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) завершает рассмотрение квалифицированной петиции о возмещении вреда для здоровья в отношении олеиновой кислоты и риска ишемической болезни сердца.Ноябрь 2018 г. Доступно по адресу: www.fda.gov/Food/NewsEvents/ConstituentUpdates/ucm624758.htm. По состоянию на 25 января 2019 г.

Fernandez-Jarne E, Martinez-Losa E, Prado-Santamaria M, et al. Риск первого несмертельного инфаркта миокарда, отрицательно связанный с потреблением оливкового масла: исследование случай-контроль в Испании. Int J Epidemiol 2002;31:474-80. Посмотреть реферат.

Ferrara LA, Raimondi AS, d’Episcopo L, et al. Оливковое масло и снижение потребности в антигипертензивных препаратах. Arch Intern Med 2000; 160: 837-42.Посмотреть реферат.

Filip R, Possemiers S, Heyerick A, Pinheiro I, Raszewski G, Davicco MJ, Coxam V. Двенадцатимесячный прием полифенольного экстракта из оливы (Olea europaea) в двойном слепом рандомизированном исследовании увеличивает общий уровень остеокальцина в сыворотке и улучшает профили липидов сыворотки у женщин в постменопаузе с остеопенией. J Nutr Здоровье Старение. 2015 янв; 19(1):77-86. Посмотреть реферат.

Гальвао Кандидо Ф., Ксавье Валенте Ф., да Силва Л.Е. и др. Потребление оливкового масла первого холодного отжима улучшает состав тела и артериальное давление у женщин с избыточным весом: рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое клиническое исследование. Евр Дж Нутр. 2018;57(7):2445-2455. Посмотреть реферат.

Гобади С., Хассанзаде-Ростами З., Мохаммадиан Ф. и др. Сравнение гиполипидемического действия оливкового масла и других растительных масел: систематический обзор и метаанализ 27 рандомизированных плацебо-контролируемых клинических испытаний. Crit Rev Food Sci Nutr. 2019;59(13):2110-2124. Посмотреть реферат.

Гуаш-Ферре М., Лю Г., Ли Ю и др. Потребление оливкового масла и сердечно-сосудистый риск у взрослых в США. J Am Coll Кардиол. 2020;75(15):1729-1739.Посмотреть реферат.

Hoberman A, Paradise JL, Reynolds EA, et al. Эффективность Ауральгана для лечения ушной боли у детей с острым средним отитом. Arch Pediatr Adolesc Med 1997;151:675-8. Посмотреть реферат.

Исакссон М., Брузе М. Профессиональный аллергический контактный дерматит от оливкового масла у массажиста. J Am Acad Dermatol 1999;41:312-5. Посмотреть реферат.

Карими З., Мусавизаде А., Рафией Х. и др. Влияние использования профилактических повязок с оливковым маслом и рыбьим жиром на развитие пролежневой травмы пятки у пациентов в критическом состоянии. Clin Cosmet Investig Dermatol. 20 янв. 2020; 13:59-65. Посмотреть реферат.

Катан МБ, Зок ПЛ, Менсинк РП. Пищевые масла, липопротеины сыворотки и ишемическая болезнь сердца. Am J Clin Nutr 1995;61:1368S-73S. Посмотреть реферат.

Киз А., Менотти А., Карвонен М.Дж. и др. Диета и 15-летняя смертность в семи странах исследования. Am J Epidemiol 1986;124:903-15. Посмотреть реферат.

Kouli GM, Panagiotakos DB, Kyrou I, et al. Потребление оливкового масла и заболеваемость сердечно-сосудистыми заболеваниями за 10 лет (2002–2012 гг.): исследование ATTICA.Евр Дж Нутр. 2019;58(1):131-138. Посмотреть реферат.

Ла Веккья С., Негри Э., Франчески С. и др. Оливковое масло, другие пищевые жиры и риск рака молочной железы (Италия). Контроль над причинами рака 1995; 6:545-50. Посмотреть реферат.

Liccardi G, D’Amato M, D’Amato G. Поллиноз Oleaceae: обзор. Int Arch Allergy Immunol 1996;111:210-7. Посмотреть реферат.

Линос А., Какламани В.Г., Какламани Э. и др. Диетические факторы в отношении ревматоидного артрита: роль оливкового масла и вареных овощей? Ам Дж. Клин Нутр 1999; 70:1077-82.Посмотреть реферат.

Линос А., Какламанис Э., Контомеркос А., Кумантаки Ю., Гази С., Вайопулос Г., Цокос Г.С. и Какламанис П. Влияние оливкового масла и потребления рыбы на ревматоидный артрит — исследование случай-контроль. Scand.J.Rheumatol. 1991;20(6):419-426. Посмотреть реферат.

Мэдиган С., Райан М., Оуэнс Д. и др. Пищевые ненасыщенные жирные кислоты при диабете 2 типа: более высокие уровни липопротеинов после приема пищи на диете с подсолнечным маслом, богатым линолевой кислотой, по сравнению с диетой, богатой олеиновой кислотой, на оливковом масле.Лечение диабета 2000; 23:1472-7. Посмотреть реферат.

Martin-Moreno JM, Willett WC, Gorgojo L, et al. Пищевые жиры, потребление оливкового масла и риск рака молочной железы. Int J Cancer 1994; 58:774-80. Посмотреть реферат.

Мата П., Альварес-Сала Л.А., Рубио М.Дж. и др. Влияние долгосрочных мононенасыщенных и полиненасыщенных диет на липопротеины у здоровых мужчин и женщин. Ам Дж. Клин Нутр 1992; 55:846-50. Посмотреть реферат.

Мирадж С., Пурафзали С., Ахмадабади З.В., Рафией З. Влияние оливкового масла на предотвращение развития пролежней первой степени у пациентов отделения интенсивной терапии.Int J Prev Med. 2020;11:23. Посмотреть реферат.

Нагиова А., Хабан П., Клванова Дж. и Кадрабова Дж. Влияние диетического оливкового масла первого холодного отжима на устойчивость липидов сыворотки к окислению и состав жирных кислот у пожилых пациентов с липидемией. Братисл.Лек.Листы 2003;104(7-8):218-221. Посмотреть реферат.

Панахи Ю., Растгар Н., Замани А., Сахебкар А. Сравнение терапевтических эффектов комбинированного крема с алоэ вера и оливковым маслом и бетаметазона для местного применения при атопическом дерматите: рандомизированное двойное слепое клиническое исследование.J Фармакопунктура. 2020;23(3):173-178. Посмотреть реферат.

Патель П.В., Патель А., Кумар С., Холмс Дж.К. Эффект поддесневого местного применения озонированного оливкового масла при лечении хронического пародонтита: рандомизированное, контролируемое, двойное слепое, клиническое и микробиологическое исследование. Минерва Стоматол. 2012 г., сен; 61 (9): 381-98. Посмотреть реферат.

Патти А.М., Карруба Г., Цицерон А.Ф.Г. и др. Ежедневное использование оливкового масла Extra Virgin с высокой концентрацией олеокантала снижает массу тела, окружность талии, аланинтрансаминазу, воспалительные цитокины и стеатоз печени у субъектов с метаболическим синдромом: 2-месячное интервенционное исследование.Метаболиты. 2020;10(10):392. Посмотреть реферат.

Петрони А., Бласевич М., Салами М., Папини Н., Монтедоро Г.Ф. и Галли С. Ингибирование агрегации тромбоцитов и продукции эйкозаноидов фенольными компонентами оливкового масла. Тромб.рез. 4-15-1995;78(2):151-160. Посмотреть реферат.

Псалтопулу Т., Кости Р.И., Хайдопулос Д., Димопулос М., Панайотакос Д.Б. Потребление оливкового масла обратно пропорционально распространенности рака: систематический обзор и метаанализ 13 800 пациентов и 23 340 человек из контрольной группы в 19 обсервационных исследованиях.Здоровье липидов Дис. 2011 30 июля; 10:127. Посмотреть реферат.

Рис К1, Такеда А., Мартин Н. и др. Средиземноморская диета для первичной и вторичной профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Cochrane Database Syst Rev. 2019 Mar 13;3:CD009825. Посмотреть реферат.

Резаи С., Ахлаги М., Сасани М.Р., Барати Болдаджи Р. Оливковое масло уменьшило тяжесть жировой дистрофии печени независимо от кардиометаболической коррекции у пациентов с неалкогольной жировой болезнью печени: рандомизированное клиническое исследование. Питание.2019;57:154-161. Посмотреть реферат.

Руис-Гутьеррес В., Муриана Ф.Дж., Герреро А. и др. Липиды плазмы, липиды мембран эритроцитов и кровяное давление у женщин с артериальной гипертензией после приема пищевой олеиновой кислоты из двух разных источников. Дж. Гипертенс 1996; 14:1483-90. Посмотреть реферат.

Сантос ASEAC, Rodrigues APDS, Rosa LPS, Noll M, Silveira EA. Традиционная бразильская диета и оливковое масло снижают кардиометаболические факторы риска у людей с тяжелым ожирением: рандомизированное исследование. Питательные вещества.2020;12(5):1413. Посмотреть реферат.

Шварц С.Р., Магит А.Е., Розенфельд Р.М. и др. Клиническое практическое руководство (обновление): ушная сера (серная пробка). Отоларингол Head Neck Surg. 2017;156(1_suppl):S1-S29. Посмотреть реферат.

Schwingshackl L, Lampousi AM, Portillo MP, Romaguera D, Hoffmann G, Boeing H. Оливковое масло в профилактике и лечении сахарного диабета 2 типа: систематический обзор и метаанализ когортных исследований и интервенционных испытаний. Нутр Диабет. 2017 10 апреля; 7 (4): e262.Посмотреть реферат.

Вторичные прямые пищевые добавки, разрешенные в пищевых продуктах для потребления человеком. Безопасное использование озона в виде газа или растворенного в воде в качестве антимикробного агента для пищевых продуктов, включая мясо и птицу. Федеральный реестр 66 https://www.fda.gov/OHRMS/Dockets/98fr/062601a.htm (по состоянию на 26 июня 2001 г.).

Shaw I. Возможная токсичность экстракта листьев оливы в пищевой добавке. N Z Med J. 2016, апрель 1129 (1432): 86-7. Посмотреть реферат.

Солтанипур Ф., Деларам М., Таавони С., Хагани Х.Влияние оливкового масла на профилактику растяжек беременных: рандомизированное контролируемое клиническое исследование. Дополнение Ther Med. 2012 окт; 20 (5): 263-6. Посмотреть реферат.

Somerville V, Moore R, Braakhuis A. Влияние экстракта листьев оливы на заболевания верхних дыхательных путей у спортсменов средней школы: рандомизированное контрольное исследование. Питательные вещества. 2019;11(2). пий: E358. Посмотреть реферат.

Stoneham M, Goldacre M, Seagroatt V, Gill L. Оливковое масло, диета и колоректальный рак: экологическое исследование и гипотеза.J Epidemiol Community Health 2000;54:756-60. Посмотреть реферат.

Таавони С., Солтанипур Ф., Хагани Х., Ансарян Х., Хейрха М. Влияние оливкового масла на стрии беременных во втором триместре беременности. Дополнение Ther Clin Pract. 2011 авг; 17 (3): 167-9. Посмотреть реферат.

Takeda R, Koike T, Taniguchi I, Tanaka K. Двойное слепое плацебо-контролируемое исследование гидрокситирозола Olea europaea при боли при гонартрозе. Фитомедицина. 2013 15 июля; 20 (10): 861-4. Посмотреть реферат.

Темпл, Нью-Джерси, Герсио В., Тавани А.Средиземноморская диета и сердечно-сосудистые заболевания: пробелы в доказательствах и проблемы исследований. Cardiol Rev. 2019;27(3):127-130. Посмотреть реферат.

Торговый стандарт IOOC, применяемый к оливковому маслу и оливковому маслу. Доступно по адресу: sovrana.com/ioocdef.htm (по состоянию на 23 июня 2004 г.).

Togna GI, Togna AR, Franconi M, et al. Изохроманы оливкового масла ингибируют реактивность тромбоцитов человека. J Nutr 2003;133:2532-6.. Посмотреть аннотацию.

Trevisan M, Krogh V, Freudenheim J, et al.Потребление оливкового масла, сливочного и растительного масла и факторы риска ишемической болезни сердца. Исследовательская группа ATS-RF2 Итальянского национального исследовательского совета. ДЖАМА 1990; 263:688-92. Посмотреть реферат.

Трихопулу А., Кацуянни К., Стувер С. и др. Потребление оливкового масла и определенных групп продуктов питания в связи с риском рака молочной железы в Греции. J Natl Cancer Inst 1995; 87:110-6. Посмотреть реферат.

Цолаки М., Лазару Э., Козори М. и др. Рандомизированное клиническое исследование греческого оливкового масла Extra Virgin раннего сбора с высоким содержанием фенолов при легких когнитивных нарушениях: пилотное исследование MICOIL.Дж. Альцгеймера Дис. 2020;78(2):801-817. Посмотреть реферат.

ван Йост Т., Смитт Дж. Х., ван Кетель В.Г. Сенсибилизация к оливковому маслу (olea europeae). Контактный дерматит 1981;7:309-10.

Воин Л., Вебер К.М., Дауберт Э. и др. Потребление оливкового масла связано с повышенным вниманием у женщин, живущих с ВИЧ: результаты межведомственного исследования ВИЧ среди женщин в Чикаго. Питательные вещества. 2019;11(8). пий: E1759. Посмотреть реферат.

Williams, C.M. Полезные питательные свойства оливкового масла: влияние на постпрандиальные липопротеины и фактор VII. Nutr.Metab Cardiovasc.Dis. 2001;11(4 Приложение):51-56. Посмотреть реферат.

Замбон А., Сарторе Г., Пассера Д. и др. Влияние гипокалорийной диеты, обогащенной олеиновой кислотой, на распределение подклассов ЛПНП и ЛПВП у женщин с легким ожирением. J Intern Med 1999; 246:191-201. Посмотреть реферат.

Вода с семенами чиа — О, мое творчество

Как у вас дела со здоровьем? Если вы хотите стать здоровее и пить больше воды, у меня есть идеальный напиток для вас. Сегодня я делюсь водой с семенами чиа . Семена чиа — это суперпродукт, который должен быть у каждого в кладовой.

*Этот пост содержит партнерские ссылки. Прочитайте мое полное описание.*

Семена Chis не содержат глютена и являются хорошим источником кальция. Они также должны помочь обуздать ваш аппетит. При добавлении в стакан воды они набухают и приобретают гелеобразную консистенцию. Я знаю, что никогда не пью достаточно воды. Это так хорошо для вас, и все же, почему это так трудно пить?

На самом деле я пью воду только в спортзале, когда тренируюсь. К тому времени мои мышцы кричат ​​о воде, и уже слишком поздно. Я стараюсь пить эту детокс-воду первым делом по утрам. Это помогает мне проснуться и дает мне энергию, чтобы двигаться дальше.

Мне также нравится добавлять семена чиа в джемы, йогурты и смузи .

Расходные материалы, которые могут вам понадобиться:

Я люблю добавлять в воду 1 столовую ложку семян чиа . Делают черно-белые. Я использовала стеклянную банку с крышкой.Хорошо встряхните банку и оставьте на 10 минут или пока семена не впитают достаточно воды. Затем я добавляю сок одного лайма и 1/4 чайной ложки нектара агавы для сладости. Еще раз встряхните и выпейте.

Так как семена становятся почти как гель, может потребоваться некоторое время, чтобы привыкнуть. Другое дело, что сок лайма является противовоспалительным средством. Во всех отношениях эта детокс-вода очень полезна для вас.

Вода из семян чиа

Семена чиа являются хорошим источником кальция. Будьте здоровы и потребляйте больше воды, выпивая эту воду из семян чиа с оттенком лайма!

Prep Time5 Mins

Cook Time10 Mins

Time10 Mins

Общее время 15 минут

Курс: завтрак, напитки, закуски

Кухня: американец

Ключевоение блюда: Chia Detox Water

порции: 1

калорий: 74 ккал

  • 12 унция воды
  • 1 столовая ложка семян чиа
  • 1 сок лайма Сок 1 лайма
  • 1/4 чайной ложки нектара агавы
  • Наполните стеклянную банку питьевой водой

    6 56Накройте банку крышкой и хорошенько встряхните. Оставьте на 10 минут.

  • Добавьте сок 1 лайма и 1/4 чайной ложки нектара агавы. Снова встряхните и выпейте

Порция: 1 г | Калории: 74 ккал | Углеводы: 9 г | Белок: 2 г | Жир: 4 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 20 мг | Калий: 49 мг | Волокно: 4 г | Сахар: 2 г | Витамин С: 9 мг | Кальций: 86 мг | Железо: 1 мг

Получите эти красивые вкладыши в крышки банок {здесь} и банки {здесь}!

Не забудьте красивые бумажные трубочки {здесь}!

Надеюсь, вы сможете пить больше воды и будете здоровы!

Больше полезных рецептов:

Создано The Casual Craftlete.

Садовые математические задачи и расчеты

Садовые математические задачи и расчеты

Примеры математических задач и расчетов в саду
PSS 123 Садовые цветы
Доктор Леонард Перри, Univ. Вермонт

Эти адаптации задач из реальной жизни должны помочь вам с домашнее задание задание, которое вы отправите на оценку и зачет. Вы должны сохранить и распечатайте таблицу эквивалентов , которые вы найдете здесь необходимыми и полезными в дальнейшем. ваше будущее садоводство, будь то дома или профессионально.

Еще пара советов, которые облегчат жизнь: разбейте работу на части и пропорции использования. Например с запчастями, если попросят конвертировать мг/л в унции/гал, сначала преобразуйте мг в унции, а затем л в гал. Для соотношений поставьте задачу, например, 1/3=?/6, затем перемножьте так, чтобы 6=3x, затем разделите каждую сторону на 3, получив 2=x.


1. Край круглой клумбы диаметром 220 футов нуждается в мульче. Сколько кубических ярдов (ярдов 3 ) мульчи вам нужно, если вы хотите мульча, чтобы покрыть 3 фута от края до глубины 2.5 дюймов, все путь вокруг?

Диаметр = 220 футов
радиус = 110 футов.
пи = 3,142
Площадь круга = pi x r 2

Общая площадь слоя = 3,142 x (110) 2 = 38018,2 фута 2
Площадь внутреннего слоя = 3,142 x (110-3) 2
фут 2
Площадь кольца, требующего мульчи = 38018,2 — 35972,8 = 2045,4 фута 2

Объем кольца (2,5 дюйма глубиной = 0,208 фута) = 2045,4 x 0,208 = 425,4 ft 3
Перевести кубические футы в кубические ярды à 1 ярд 3 = 27 футов 3 , поэтому 1 фут 3 = 0.037 ярдов 3
425,4 x 0,037 = 15,7 ярдов 3 = 16 ярдов 3

ИЛИ

1 ярд 3 = 325 футов 2 до глубины 1 дюйм

325 футов       2045 футов 2
1 ярд 3      = Икс

325x = 2045     x = 6,29 6,29 x 2,5″ = 15,75 ярдов 3 = 16 ярдов 3

каждое растение в 1 футе от следующего. Измерения ширины кровати, которые были сделаны каждые 10 футов составляют 11 футов, 13 футов, 5 футов и 17 футов. Примерно сколько однолетние вам нужно будет заполнить грядку?

Площадь = (суммировать ширину) умножить на футы между каждым измерением ширины (вы в основном складываете несколько прямоугольников, учитывая изгиб краев кровати, но лишние растения компенсируют те, что на концах)

Площадь = (17 + 5 + 13 + 11) x 10 = 460 футов, что на расстоянии 1 фута (один кв. футов на растение) означает 460 однолетних

3.Сколько мешков горшечной почвы вам понадобится, чтобы заполнить 5 очень больших сеялки, на каждую из которых уходит 1,75 бушеля горшечной среды? Каждый мешок заливки средний составляет около 3 кубических футов.

1,75 бушеля x 5 сеялок = необходимо 8,75 бушеля

1 бушель          8,75 бушели
1,25 фута 3      = Икс

x = 11 футов 3

11 футов 3 = 4 пакета
3 фута 3

4. Вы читаете рекомендации по удобрениям для цветников и хотите чтобы попробовать это в своем собственном. Площадь вашего сада составляет 1545 квадратных футов, и рекомендация составляет 2050 фунтов стерлингов за гектар. Сколько удобрений вам понадобится?

Для перевода квадратных футов в акры à умножьте на 2,296 x 10 -5
1545 футов 2 x (2,296 x 10 -5 ) = 0,035 акра

Для перевода акров в гектары
1 акр          = 0,035
0,4047 га Икс х = 0.014 га

2050 фунтов      =     x
1 га 0,014 га х = 28,7 фунтов (= 29 фунтов)

5. Сколько ProGro, органического удобрения 5-3-4, вам нужно получить такое же количество фосфора (P 2 0 5 ), как если бы вы использовали 15 фунтов химического удобрения 15-10-10?

5-3-4 удобрения = 3% P 2 0 5
15-10-10 удобрения = 10% P 2 0 5 à 15 фунтов x 10% = 1. 5 фунтов P 2 0 5

3% умножить на x фунтов в 5-3-4 = 1,5 фунта P 2 0 5 в 15-10-10         x = 50 фунтов P 2 0 5

6. Садовник вносит на свои клумбы сухое удобрение 20-10-20, используя 2 фунта калия (K 2 0) на 1000 квадратных футов, 2 раза год. Если 50-фунтовый мешок этого удобрения стоит 9,50 долларов, сколько это стоит? садовник платит год за это приложение?

20-10-20 ферт.= 20% К 2 0 а 20% x = 2 фунта         x = 10 фунтов 20-10-20 раз два раза в год = 20 фунтов 20-10-20

50      =     20
9,50         х 50х = 190 х = 3,80 доллара США

7. У вас есть доступ только к измерительным приборам в миллилитрах и литрах но вы знаете, что вам нужно 4 чайные ложки на галлон жидкого удобрения. Как сколько мл на литр это?

1 л = 0,264 галлона         1 чайная ложка = 5 мл на 4 чайные ложки = 20 мл

x мл     =     20 мл
0. 264 галлона     1 галлон х = 20 * 0,264 = 5,28 мл/л

8. Ваши рекомендации по сухим удобрениям требуют 7 унций на галлон, или сколько это грамм на литр?

1 унция = 28,35 г 7 унций = 198,45 грамм 1 л = 0,264 галлона

198,45 г      =     x г
1 галлон 0,264 галлона х = 198,45 * 0,264 = 52,39 г/л

9. Ваш рецепт горшечной смеси требует 4 фунта на кубический ярд. одного из ингредиентов удобрения.Вы делаете только 4 1/2 кубических фута. Сколько граммов этого ингредиента нужно добавить?

1 фунт = 453,6 г 4 фунта = 1814,4 г 1 фут 3 = 0,037 ярда 3 à 4,5 фута 3 = 0,1665 ярда 3

1814,4 г      =     x г
1 ярд 3             0,1665 ярда 3             x = 302,09 г / 4,5 фута 3

ИЛИ 1814,4 г      =    x г
        1 ярд 3 0.037 x = 67 ÷ 67 * 4,5 = 301,5 г/ 4,5 фута 3

10. У вас есть распылитель пестицидов на 70 литров, но ваши указания для ботанического пестицида нужно смешивать его со скоростью 8 жидких унций на 100 галлонов. Сколько нужно смеси для опрыскивателя?

1 галлон     =     x Гал
4 кварты. 70 кв. 4х = 70 х = 17,5 галлона

8 жидких унций     =     x жидкие унции
100 галлонов         17.5 галлонов 100x = 140        x = 1,4 жидких унции.

11. Вы видите рекомендацию по садоводческому масляному спрею от плесени. 12 мл/л. Сколько это столовых ложек (Tbsp)/галлон? 3,785 л в галлонах

12 мл     =    x мл х=45мл/гал
1л 3,785 л

5 мл     =    45 мл    x=9 чайных ложек/галлон=3 столовых ложек/гал    (3 чайных ложки=1 столовая ложка)
1 чайная ложка        x чайная ложка

12. Вы начинаете работу в теплице, и вас просят наверстать упущенное. 100 ppm (частей на миллион) азотного (N) раствора удобрения с использованием 20-10-20. Сколько унций удобрения вы добавите на 100 галлонов, чтобы получить 100 частей на миллион? Н?

1 ч/млн = 1 мг/л   , поэтому 100 ч/млн = 100 мг необходимого азота/л но удобрение 20% N, поэтому

100 мг фермента     =    x мг фермента t x = 500 мг удобрений требуется / л
20 мг N 100 мг Н

500 мг     =    x мг    x = 1892,5 мг = 1,89 г/галлон, умножить на 100 галлонов = 189 г/100 галлонов
1 л 3,785 л (гал)

28.35 г     =    189 г  х=6,7 унций/100 галлонов
1 унция х унций

13.  Сколько фактического фосфора содержится в 80-фунтовом мешке удобрения 15-30-15?

как вы, наверное, знаете, цифры означают %N-%P 2 0 5 -%K 2 0, поэтому вам нужно преобразовать в фактические P и K

Ферт 100 фунтов     = Ферт 80 фунтов x=24lbs P 2 0 5 или альтернативно 30% умножить на 80= 24
30 фунтов P 2 0 x lbs P 2 0 5

из таблицы эквивалентов вы видите, что P x 2.

Опубликовано в категории: Разное

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.