Детского питания: Особенности детского питания

В популярных марках детского питания нашли мышьяк, свинец и ртуть

https://ria.ru/20210205/pitanie-1596127725.html

В популярных марках детского питания нашли мышьяк, свинец и ртуть

В популярных марках детского питания нашли мышьяк, свинец и ртуть — РИА Новости, 05.02.2021

В популярных марках детского питания нашли мышьяк, свинец и ртуть

Высокие уровни присутствия тяжелых токсичных металлов, включая мышьяк, свинец, кадмий и ртуть, зафиксированы в детском питании некоторых американских… РИА Новости, 05.02.2021

2021-02-05T10:41

2021-02-05T10:41

2021-02-05T16:38

в мире

сша

воз

здоровье — общество

walmart

/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content

/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content

https://cdn24.img.ria.ru/images/156244/93/1562449374_0:0:2279:1282_1920x0_80_0_0_d929793688c9dd7ff87ce7e2722ad5f9.jpg

МОСКВА, 5 фев — РИА Новости. Высокие уровни присутствия тяжелых токсичных металлов, включая мышьяк, свинец, кадмий и ртуть, зафиксированы в детском питании некоторых американских производителей, что может привести к нарушениям неврологического характера у детей, сообщается в исследовании палаты представителей США.Эксперты подкомитета по экономической и потребительской политике изучили внутреннюю документацию компаний Gerber, Nurture Inc, Hain Celestial Group Inc, Beech-Nutrition, которые предоставили данные на добровольной основе в ответ на запрос подкомитета. Он основывался на сообщениях о присутствии металлов, появившихся годом ранее.Компании Walmart, Campbell и Sprout Organic Foods отказались взаимодействовать с проводившими расследование специалистами.»Расследование подкомитета доказывает, что коммерческое детское питание содержит опасные уровни мышьяка, свинца, ртути и кадмия. Эти тяжелые токсичные металлы создают серьезную опасность для здоровья младенцев и детей ясельного возраста. Производители сознательно продают эту продукцию ничего не подозревающим родителям, несмотря на внутренние стандарты компании и результаты анализов и без какой-либо предупреждающей маркировки», — говорится в тексте исследования подкомитета по экономической и потребительской политике в структуре комитета по надзору и реформированию в палате представителей США.Отмечается, что воздействие токсичных тяжелых металлов приводит к «постоянному снижению IQ», а также к понижению «неврологического развития младенцев и долговременной функции мозга». По данным американского регулятора и ВОЗ, эти четыре тяжелых металла опасны для здоровья человека, «особенно для младенцев и детей, которые наиболее подвержены их нейтротоксическому воздействию».

https://ria.ru/20200815/1575813258.html

https://radiosputnik.ria.ru/20210125/pitanie-1594448892.html

сша

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

2021

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

Новости

ru-RU

https://ria.ru/docs/about/copyright.html

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

в мире, сша, воз, здоровье — общество, walmart

Технологические решения для производства детского питания и детских смесей

Производство детского питания — динамично развивающаяся отрасль, характеризующаяся применением наукоемких инноваций, позволяющих получить не просто питание для малышей, а дополнительные преимущества для их воспитания и развития. Диверсификация продукции, направленная на улучшение здоровья и физического состояния малышей, использование органических, запатентованных и экологически чистых продуктов, а также витаминизация с помощью натуральных ингредиентов для поддержания иммунной системы, нормализации сна и снижения риска возникновения аллергии являются основными тенденциями развития, которые обуславливают высокие требования к производству детского питания и продуктовым инновациям в данной области. Потребителям важны скорее безопасность и качество продукции, нежели ее цена, поэтому покупатели обращают внимание на авторитет торговой марки и состав.

Наши конкурентоспособные и гарантированные решения, основанные на экспертных знаниях в области производства продуктов питания и технологий, отвечают всем требованиям и позволяют производить продукцию, которая удовлетворит постоянно растущие потребности розничной торговли и конечного потребителя. Наши лучшие решения позволяют вам выпускать новинки, а также разнообразное детское питание: от детских смесей и готовых к употреблению напитков до фруктового пюре и пюре с кусочками. Мы предлагаем вам широкий выбор упаковки как для пастеризованных, так и для асептических продуктов.​

​​Современные тенденции в производстве детского питания

• Безопасное, высококачественное и полезное детское пюре и детские смеси
• Высокая питательная ценность, свежий вкус и натуральный цвет
• Широкий ассортимент продукции: от однородных фруктовых пюре до пюре с говядиной и картофелем и продуктов с особыми ингредиентами
• Продукция с минимальным воздействием на окружающую среду

Примеры продуктов: порошки, пюре на основе фруктов и овощей, каша и напитки, готовые к употреблению.​​

На комбинате детского питания в Иванове реализуют крупный инвестпроект

Сухие смеси, молочные и безмолочные каши, детское пюре из фруктов и овощей. Все это производят на ивановском комбинате детского питания. В год предприятие выпускает порядка семи тысяч тонн готовой продукции. Сырье на производство поступает из разных стран, закупают молоко и у ивановских производителей. 

«Сырье поставляется со всего мира. У нас очень много российских производителей, основные – фруктовые и овощные компоненты. У нас есть молочное производство. Мы закупаем молоко сырое у локальных фермерских хозяйств. Компоненты сухие, как мука, различные виды муки мы закупаем также у российских производителей», – рассказал генеральный директор ивановского комбината детского питания Сергей Карпов. 

В этом году на комбинате реализуют новый инвестиционный проект на 700 миллионов долларов. Так в одном из цехов установили современное оборудование из Италии, аналогов которому в нашей стране почти нет. С его помощью можно производить как стандартные пюре, так и «сложные композиции». Например, со злаками и витаминами. Удалось расширить и ассортимент. Теперь на предприятии выпускают пюре из охлажденного мяса. Как реализуется проект, показывают губернатору. 

«С установкой этой линии мы получили большую гибкость в производстве, в производстве разных видов продукции. Кроме него, на нашем предприятии установлено еще два аналогичных участка по производству пюре». 

Еще одно приобретение этого года – автоматизированная линия упаковки. Конвейер помогает наладить производство пюре в гибкой упаковке «паучах», которая сейчас пользуется большой популярностью. 

«У нас установлен робот, автоматический робот-упаковщик. К сожалению, он еще не запущен в эксплуатацию в связи с пандемией. У нас не смогли приехать из-за границы итальянские специалисты, которые бы смогли его наладить. Сейчас поэтому упаковка временно осуществляется в ручном режиме», – продолжил генеральный директор ивановского комбината детского питания Сергей Карпов. 

В этом году, несмотря на пандемию, комбинату удалось выпустить 6 новых продуктов. В дальнейшем предприятие собирается запускать новые линии для заготовки пюре в «паучах». Также в планах – модернизация линии производства детского питания в стеклянной таре. 

«Предприятие уверенно развивается и очень хорошо, что даже несмотря на такой непростой период, инвестиции уже сделаны. Мы сейчас видели оборудование, которое заработало, и у компании есть планы и на 21, и на 22 годы, и мы сейчас обсуждаем, что нужно, чтобы эти планы реализовались. Это все, подчеркиваю, инвестиции, рабочие места, налоги для бюджета. Для нас это очень важно. Нигде в регионах инвесторы в очередях не стоят, поэтому наша задача по максимуму инвесторам создать благоприятные условия, чтобы создавали рабочие места именно у нас, в Ивановской области», – прокомментировал губернатор Ивановской области Станислав Воскресенский. 

А еще на комбинате планируют обновить линию производства жидких каш. В следующем году производство готовится возобновить и экспортные поставки.
 
 
 
 

Производители детского питания и соков лишились льгот на закупку импортного сырья

Союз производителей соков, воды и напитков («Союзнапитки») обратился к вице-премьеру России Алексею Оверчуку с просьбой дать поручение обнулить пошлины на импорт сырья, которое используется в их продукции. «Ведомости» ознакомились с этим письмом, его подлинность подтвердил президент союза Максим Новиков. Представитель правительства сообщил, что оно получено.

Союз обращает внимание на то, что импортеры не так давно лишились части льгот. С 2013 г. на ввоз фруктового пюре (из абрикоса, персика, груш, бананов и т. д.), которое в основном используется при производстве соков и детского питания, действовала нулевая пошлина. Она распространялась на страны Евразийского экономического союза (ЕАЭС, в него входят Армения, Белоруссия, Казахстан, Киргизия и Россия). Такая льгота постоянно продлевалась решением совета Евразийской экономической комиссии (ЕЭК), в последний раз – до 30 июня 2020 г. Россия рассчитывала снова продлить действие нулевой ставки: правительственная подкомиссия по таможенно-тарифному и нетарифному регулированию, защитным мерам во внешней торговле приняла такое решение еще в мае, сообщал «Интерфакс». Но для ее утверждения свое согласие должны были дать все пять стран-членов, но одна этого не сделала, говорит представитель правительства. Инициативу на заседании совета ЕЭК 1 октября не поддержала Киргизия, уточняют «Союзнапитки» в своем письме и подтверждает человек, близкий к Минсельхозу. В связи с этим закупка импортного сырья теперь облагается пошлиной по полной ставке, которая составляет 10% от таможенной стоимости, следует из документа.

Союз просит вернуть нулевые ставки на пюре, а также рассмотреть обнуление пошлины и на другие виды сырья – например, замороженные фрукты, а также пищевые добавки, ингредиенты и т. д. Письмо будет рассмотрено, пообещал представитель правительства. По его словам, вопрос обнуления пошлины, возможно, будет заново вынесен на рассмотрение совета ЕЭК. Представитель комиссии сообщил лишь, что данный вопрос потребовал дополнительной проработки. Запросы в Минэкономразвития, Минсельхоз и правительство Киргизии остались без ответов. Узнать, почему эта страна отказалась поддержать обнуление пошлины, не удалось. У Киргизии могут быть свои интересы – например, страна за счет пошлин пытается пополнить бюджет, предполагает партнер NSP Илья Рачков. Или же, по его словам, она может быть заинтересована в поставках такого сырья. Он считает, что у России есть шанс убедить ее в необходимости продления льгот. Но, возможно, придется взамен пообещать какие-то преференции при торговле другими товарами, которые важны для этой страны, рассуждает эксперт.

Многие используемые при производстве соков и детского питания фрукты либо не растут у нас, либо их недостаточно, поэтому производители импортируют сырье из них, объясняет Новиков. В России же найти поставщиков фруктового пюре из груш, абрикосов и персиков, которые могут поставлять пюре в промышленных масштабах, сложно, добавляет Леонид Гришин, директор по стратегическим закупкам «Мултона» (входит в Coca-Cola и выпускает соки Rich, «Добрый», «Моя семья», Pulpy). Действительно, в России традиционно растет мало абрикосов и персиков, говорит директор Национального плодоовощного союза Михаил Глушков. Но есть потенциал увеличения производства груш. Однако аграрии предпочитают отдавать на переработку минимум продукции, поскольку она дешевле и они меньше на этом зарабатывают, говорит он.

По словам Новикова, действовавшая до 1 июля льгота позволяла сдерживать отпускную цену на продукцию, но сейчас производителям придется либо взять часть затрат на себя, либо увеличить отпускную цену.

Например, «Мултон» закупает в России только 28% концентрированных соков и пюре, остальное – импортное сырье, поэтому он заинтересован в продлении нулевых пошлин, говорит Гришин. PepsiCo (выпускает соки J7, «Фруктовый сад», «Я», «Любимый», детское питание «Агуша» и т. д.) тоже использует такое сырье в детском питании и соках, сказал представитель компании. Он напоминает, что обнуление пошлины уже показало свою эффективность. Сотрудник еще одной компании говорит, что себестоимость продукции, в которой используется такое сырье, увеличится в среднем на 7–10%.

По данным ФТС, в 2019 г. Россия импортировала пюре, на которое распространялась льгота, на $37 млн, а за январь – октябрь 2020 г. – на $41 млн. Больше всего в тоннах поставляют ЮАР, Греция, Эквадор. Сумма пошлины, которую придется дополнительно платить, крупной компании (такой, как, например, Coca-Cola и PepsiCo) обойдется в среднем в $3–6 млн в год, говорит сотрудник одного из производителей. На некоторые категории сырья, если оно преимущественно импортное, страны ЕАЭС устанавливают временный льготный режим, объясняет Рачков. Это делается для того, чтобы, в случае если отечественные компании будут производить достаточное количество сырья, льготу отменить.

Россиян предупредили о подорожании детского питания: Социальная сфера: Экономика: Lenta.ru

Союз производителей соков, воды и напитков («Союзнапитки») предупредил о скором подорожании соков и детского питания в России. Поводом для этого станет отмена льгот на закупку импортного сырья. Соответствующее обращение отправлено вице-премьеру России Алексею Оверчуку, пишет газета «Ведомости».

Нулевая пошлина на ввоз фруктового пюре действовала с 2013 года. В последние годы она распространялась на все страны Евразийского экономического союза и постоянно продлевалась. Россия ожидала очередного продления, но на заседании Совета Евразийской экономической комиссии 1 октября 2020 года против выступила Киргизия.

Материалы по теме

11:00 — 8 декабря 2020

За гранью

Массовые увольнения и раздача денег просто так — безумный прогноз на 2021 год

00:03 — 5 ноября 2020

Забрать свое

Богачи по всему миру пытаются спрятать свои миллиарды. Как их решили остановить?

В результате производители вынуждены платить полную ставку, то есть 10 процентов от таможенной стоимости. В своем письме «Союзнапитки» попросили вернуть нулевую ставку на указанные товары, а также обнулить пошлины на такое сырье, как замороженные фрукты, пищевые добавки и ингредиенты.

Президент организации Максим Новиков объяснил, что в России невозможно найти поставщиков фруктового пюре из груш, абрикосов и персиков, потому что этих фруктов в стране не так много.

Представители отрасли ожидают, что себестоимость продукции, использующей такое сырье, вырастет на 7-10 процентов. Сумма пошлины, которую придется уплатить крупному производителю, оценивается в 3-6 миллионов долларов.

Ранее президент России Владимир Путин возмутился ростом цен на базовые продукты, такие как сахар и подсолнечное масло. После этого правительство анонсировало введение максимальных цен на продукцию.

Накануне, 16 декабря, Минсельхоз и Минпромторг подписали соглашение о снижении и поддержании цен на товары первой необходимости с крупнейшими продавцами и производителями. Оно вступит в силу 20 декабря и будет действовать до 1 апреля 2021 года. Также власти договариваются о снижении цен на гречку и картофель.

Быстрая доставка новостей — в «Ленте дня» в Telegram

Сертификация детского питания — СГР и декларация

Недавние скандалы с качеством искусственных смесей для вскармливания в Китае наглядно продемонстрировал особую важность контроля качества этого продукта. И если там с этим до сих пор не очень хорошо, то систему контроля качества Таможенного союза можно назвать вполне работоспособной. Детское питание проходит жесткую процедуру сертификации, обязательную для любой пищевой продукции в целом.

Собственно, именно что сертификат на детские продукты питания не оформляется. Нормативным актом формулирующим требования безопасности здесь является ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». Этот регламент предусматривает только две формы оценки соответствия: государственная регистрация и декларирование. Процедура госрегистрации предусмотрена, в том числе для специализированной продукции, к которой и относится детское питание. Другое дело, что не всякие детские продукты питания могут быть признаны специализированными. Основной критерий принадлежности к специализированному питанию – возраст ребенка, потолок которого устанавливается 3 года. По типу, детским питание можно следует считать:

•  сухие молочные и безмолочные смеси для вскармливания грудных детей;
•  детская вода питьевая;
•  фруктовые и овощные консервированные пюре;
•  детские быстрорастворимые каши на молочной и безмолочной основе;
•  концентрированное питание для грудных детей.

Все перечисленные виды, в свою очередь могут делиться на множество категорий, но это уже не столь важно.. В любом случае, сертификация детского питания осуществляется путем декларирования с предварительной государственной регистрацией. То есть, прежде всего, нужно оформить СГР, и уже потом подавать заявление на получение декларации. Если ещё проще: нужно обратиться в сертификационный центр, где и выдадут все необходимое для реализации продукции.

Непосредственно для заявителя, основной задачей является подготовить пакет документов для подачи заявления. Не нужно думать, что здесь все просто и никаких правовых кочек на пути не встретится. Впрочем, если заручиться помощью специалистов, за это можно не переживать – все сделают как нужно.

Чтобы инициировать процедуру госрегистрации потребуется представить в органы Роспотребнадзора образцы продукции для испытаний и следующий пакет документов:

•  протоколы экспертиз в аккредитованных и иных испытательных центрах, если таковые имеются;
•  сведения о продукции и её назначении;
•  копии технической документации, по которой произведено детское питание;
•  уведомление производителя о качестве;
•  акт отбора образцов для испытаний;
•  образец этикетки и инструкции по применению;
•  учредительные и регистрационные документы производителя.

Последний пункт стоит отметить особо. Именно производитель или его полномочный представитель может подать заявление на получение СГР. И сделать это он должен ещё на этапе запуска продукции в производство, так как в процедуру испытаний входит инспекция производственных линий и помещений.

Свидетельство о государственной регистрации выдается бессрочно, однако может быть аннулировано по решению надзорных органов.

После того как у заявителя на руках появится заветный сиреневый листок СГР, можно сразу же начинать процедуру сертификации детского питания по требованиям ТР ТС 021/2011. Собственно, и госрегистрация также осуществлялась по его требованиям, однако для декларирования определена несколько иная процедура и сроки действия документов.

Для подачи заявления потребуются копия технических документов, описание продукции и договор на поставку, в том случае, если продукт импортный. Следует также учитывать, что в качестве доказательства принимается только акт экспертизы в аккредитованном лабораторном центре.

Декларация выдается на срок до 5 лет на серийную продукцию. Срок действия на партию товара ограничивается его сроком годности. 

Когда, что и как вводить твердую пищу | Питание

Для получения дополнительной информации о том, как узнать, готов ли ваш ребенок начать есть продукты, какие продукты ему предложить в первую очередь и чего ожидать, посмотрите эти видео из 1,000 Days.

«Диетические рекомендации для американцев» и Американская академия педиатрии рекомендуют приучать детей к продуктам питания, отличным от грудного молока или детских смесей, в возрасте около 6 месяцев. Каждый ребенок индивидуален. Как узнать, готов ли ваш ребенок к другим продуктам, кроме грудного молока или детской смеси? Вы можете искать эти признаки того, что ваш ребенок готов к развитию.

Ваш ребенок:

• Может сидеть с небольшой опорой или без нее.
• Имеет хороший контроль головы.
• Открывает рот и наклоняется вперед, когда предлагается еда.
• Глотает пищу, а не выталкивает ее обратно.
• Подносит предметы ко рту.
• Пытается удерживать мелкие предметы.

Какие продукты я должен предложить своему ребенку в первую очередь?

Американская академия педиатрии утверждает, что большинству детей не нужно давать пищу в определенном порядке.Ваш ребенок может начать есть твердую пищу примерно в 6 месяцев. К 7 или 8 месяцам ваш ребенок может есть различные продукты из разных групп продуктов. Эти продукты включают каши для детского питания, мясо или другие белки, фрукты, овощи, злаки, йогурты, сыры и многое другое.

Если ваш ребенок ест каши для младенцев, важно предлагать вместо только рисовой каши различные обогащенные злаками для младенцев, такие как овсяные хлопья, ячмень и мультизерновые. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов не рекомендует давать только рисовую кашу для младенцев, поскольку существует риск контакта детей с мышьяком.Посетите внешний значок Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США, чтобы узнать больше.

Как мне познакомить моего ребенка с едой?

Вашему ребенку необходимы определенные витамины и минералы.

Вашему ребенку необходимы определенные витамины и минералы, чтобы расти здоровым и сильным. Теперь, когда ваш ребенок начинает есть пищу, важно выбирать продукты, которые дают вашему ребенку все необходимые ему витамины и минералы.

Щелкните здесь, чтобы узнать больше о некоторых из этих витаминов и минералов.

Позвольте вашему ребенку сначала пробовать по одному продукту, состоящему из одного ингредиента. Это поможет вам узнать, есть ли у вашего ребенка какие-либо проблемы с этой пищей, например, пищевая аллергия. Подождите 3-5 дней между каждым новым приемом пищи. Прежде чем вы это узнаете, ваш ребенок будет уже на пути к тому, чтобы есть и наслаждаться множеством новых продуктов.

Добавляйте в рацион потенциально аллергенные продукты, когда вводятся другие продукты.

К потенциально аллергенным продуктам относятся продукты из коровьего молока, яйца, рыба, моллюски, древесные орехи, арахис, пшеница, соя и кунжут.Пить коровье молоко или обогащенные соевые напитки не рекомендуется до тех пор, пока ребенку не исполнится 12 месяцев, но другие продукты из коровьего молока, такие как йогурт, можно вводить до 12 месяцев. Если у вашего ребенка тяжелая экзема и / или аллергия на яйца, поговорите с врачом или медсестрой вашего ребенка о том, когда и как безопасно вводить в рацион продукты с арахисом.

Как мне приготовить пищу для моего ребенка?

Поначалу вашему ребенку легче есть протертую, протертую или протертую пищу с очень гладкой текстурой.Вашему ребенку может потребоваться время, чтобы привыкнуть к новой структуре пищи. Ваш ребенок может кашлять, давиться или срыгивать. По мере развития оральных навыков вашего ребенка можно будет вводить более толстую и более крупную пищу.

Некоторые продукты представляют собой потенциальную опасность удушья, поэтому важно давать ребенку пищу правильной консистенции для его или ее развития. Чтобы предотвратить удушье, готовьте продукты, которые легко растворяются со слюной и не требуют жевания. Кормите маленькими порциями и поощряйте ребенка есть медленно.Всегда наблюдайте за своим ребенком, пока он ест.

Вот несколько советов по приготовлению пищи:

• Смешайте хлопья и пюре из вареных зерен с грудным молоком, смесью или водой, чтобы ребенок мог их легко глотать.
• Размять или измельчить овощи, фрукты и другие продукты до получения однородной массы.
• Твердые фрукты и овощи, такие как яблоки и морковь, обычно нужно готовить, чтобы их можно было легко протереть или протереть.
• Готовьте пищу, пока она не станет достаточно мягкой, чтобы ее можно было легко размять вилкой.
• Перед приготовлением удалите с птицы, мяса и рыбы весь жир, кожу и кости.
• Удалите из фруктов семена и твердые косточки, а затем нарежьте фрукты на мелкие кусочки.
• Нарежьте мягкую пищу небольшими кусочками или тонкими ломтиками.
• Нарежьте продукты цилиндрической формы, такие как хот-доги, колбасы и нить сыр, на короткие тонкие полоски, а не на круглые, которые могут застрять в дыхательных путях.
• Нарежьте небольшие сферические продукты, такие как виноград, вишня, ягоды и помидоры, на мелкие кусочки.
• Приготовьте и мелко измельчите или разомните цельнозерновые зерна пшеницы, ячменя, риса и других зерен.

Узнайте больше о потенциальной опасности удушья и о том, как предотвратить удушье вашего ребенка.

Твердая пища: как начать работу с ребенком

Твердая пища: как начать работу с ребенком

Предоставление вашему ребенку первого вкуса твердой пищи — важная веха.Вот что вам нужно знать, прежде чем ваш ребенок сделает первый укус.

Готов ли ваш ребенок к твердой пище?

Грудное молоко или смесь — единственная пища, в которой нуждается ваш новорожденный. Американская академия педиатрии рекомендует исключительно грудное вскармливание в течение первых шести месяцев после рождения.

Но в возрасте от 4 до 6 месяцев большинство младенцев готовы начать есть твердую пищу в качестве дополнения к грудному вскармливанию или искусственному вскармливанию. В это время младенцы обычно перестают использовать свой язык, чтобы выталкивать пищу изо рта, и начинают развивать координацию, чтобы перемещать твердую пищу из передней части рта в заднюю часть для глотания.

Помимо возраста, обратите внимание на другие признаки того, что ваш ребенок готов к твердой пище. Например:

• Может ли ваш ребенок держать голову в устойчивом вертикальном положении?
• Может ли ваш ребенок сидеть с опорой?
• Ваш ребенок ляжет руками или игрушками?
• Ваш ребенок проявляет желание поесть, наклоняясь вперед и открывая рот?

Если вы ответите утвердительно на эти вопросы и врач вашего ребенка согласится, вы можете начать дополнять жидкую диету вашего ребенка.

Что подавать, когда

Продолжайте кормить ребенка грудным молоком или смесью — до 32 унций в день. Тогда:

• Начать просто. Предлагайте однокомпонентные продукты, не содержащие сахара и соли. Подождите три-пять дней между каждым новым приемом пищи, чтобы увидеть, есть ли у вашего ребенка реакция, например диарея, сыпь или рвота. После введения продуктов, состоящих из одного ингредиента, вы можете предлагать их в сочетании.
• Важные питательные вещества. Железо и цинк являются важными питательными веществами во второй половине первого года жизни вашего ребенка.Эти питательные вещества содержатся в мясном пюре и цельнозерновых, обогащенных железом злаках.
• Детские каши. Смешайте 1 столовую ложку цельнозерновой детской каши, обогащенной железом, с 4 столовыми ложками (60 миллилитров) грудного молока или смеси. Не подавайте его из бутылки. Вместо этого помогите ребенку сесть прямо и предлагайте кашу маленькой ложкой один или два раза в день после кормления из бутылочки или грудного вскармливания. Начните с подачи одной или двух чайных ложек. Как только ваш ребенок научится глотать жидкую кашу, смешайте ее с меньшим количеством жидкости и постепенно увеличивайте размер порции.Предлагайте разнообразные крупы из одного зерна, такие как рис, овсянка или ячмень. Не кормите ребенка только рисовыми хлопьями из-за возможного воздействия мышьяка.
• Добавьте овощи и фрукты. Постепенно вводите однокомпонентные пюре из овощей и фруктов, не содержащих сахара или соли. Подождите три-пять дней между каждым новым приемом пищи.
• Предлагайте мелко нарезанные закуски. К возрасту от 8 до 10 месяцев большинство младенцев могут справляться с небольшими порциями мелко нарезанной еды, например, мягких фруктов, овощей, макарон, сыра, хорошо приготовленного мяса, детских крекеров и сухих хлопьев.

Что делать, если мой ребенок отказывается от первого кормления?

Младенцы часто отказываются от первых порций протертых продуктов из-за новых вкусов и консистенции. Если ваш ребенок отказывается от кормления, не заставляйте его. Повторите попытку через неделю. Если проблема не исчезнет, ​​поговорите с врачом вашего ребенка, чтобы убедиться, что сопротивление не является признаком проблемы.

А что насчет пищевой аллергии?

Рекомендуется давать ребенку потенциально аллергенную пищу вместе с другими продуктами для прикорма.К потенциально аллергенным продуктам относятся:

• Арахис и орехи
• Яйцо
• Продукты из коровьего молока
• Пшеница
• Ракообразные моллюски
• Рыба
• Соя

Нет никаких доказательств того, что отложенное введение этих продуктов может помочь предотвратить пищевую аллергию. Фактически, раннее введение продуктов, содержащих арахис, может снизить риск того, что у вашего ребенка разовьется пищевая аллергия на арахис.

Тем не менее, особенно если у кого-то из близких родственников есть пищевая аллергия, дайте вашему ребенку впервые попробовать высокоаллергенную пищу дома — а не в ресторане — с доступными пероральными антигистаминными препаратами. Если реакции нет, можно вводить еду в постепенно увеличивающихся количествах.

Сок в порядке?

Не давайте сок ребенку до достижения возраста 1 года. Сок не является необходимой частью питания ребенка, и он не так ценен, как цельные фрукты. Избыток сока может вызвать проблемы с весом и диарею.Употребление сока в течение дня может привести к кариесу.

Если вы предлагаете ребенку сок, убедитесь, что это 100% фруктовый сок, и ограничьте его до 4 унций в день.

Знайте, что запрещено

Определенные продукты не подходят для младенцев. Примите во внимание следующие рекомендации:

• Не предлагайте коровье молоко или мед в возрасте до 1 года. Коровье молоко не отвечает потребностям ребенка в питании — оно не является хорошим источником железа — и может увеличить риск дефицита железа.Мед может содержать споры, вызывающие серьезное заболевание, известное как детский ботулизм.
• Не предлагайте продукты, которые могут вызвать удушье у ребенка. По мере того, как ваш ребенок начинает есть твердую пищу, не предлагайте хот-доги, кусочки мяса или сыра, виноград, сырые овощи или кусочки фруктов, если они не нарезаны на мелкие кусочки. Кроме того, не предлагайте твердую пищу, такую ​​как семена, орехи, попкорн и леденцы, которые нельзя изменить, чтобы сделать их безопасными. К другим продуктам высокого риска относятся арахисовое масло и зефир.Чтобы добавить орехи и предотвратить удушье, нанесите арахисовое масло тонким слоем или пюре из арахисового масла или арахиса с фруктами или овощами.

Приготовление детского питания в домашних условиях

Еще одна причина не давать ребенку твердую пищу в возрасте до 4 месяцев — это риск, связанный с некоторыми продуктами домашнего приготовления. Ребенку младше 4 месяцев нельзя давать домашний шпинат, свеклу, морковь, стручковую фасоль или тыкву. Эти продукты могут содержать достаточно нитратов, чтобы вызвать метгемоглобинемию, вызванную заболеванием крови.

Сделайте еду управляемой

Во время кормления разговаривайте с малышом и помогайте ему или ей в процессе. Чтобы еда была приятной:

• Оставайтесь на месте. Как только ваш ребенок сможет легко сидеть без опоры, используйте детский стульчик с широким устойчивым основанием. Пристегните ремни безопасности.
• Поощряйте исследования. Ваш ребенок может играть со своей едой. Следите за тем, чтобы пищевые продукты, приготовленные вручную, были мягкими, легко глотались и разбивались на мелкие кусочки.
• Представьте посуду. Предложите ребенку подержать ложку, пока вы кормите его другой ложкой. По мере того, как у вашего ребенка улучшается ловкость, поощряйте его пользоваться ложкой.
• Предложите чашку. Кормление ребенка грудным молоком или смесью из чашки во время еды может помочь подготовить почву для отлучения от бутылочки. В возрасте около 9 месяцев ваш ребенок может самостоятельно пить из чашки.
• Блюдо порционное. Если вы кормите ребенка прямо из банки или контейнера, слюна на ложке может быстро испортить остатки еды.Вместо этого положите порции в блюдо. Открытые банки с детским питанием можно безопасно хранить в холодильнике два-три дня.
• Избегайте борьбы за власть. Если ваш ребенок отворачивается от новой еды, не давите. Просто попробуйте еще раз в другой раз. Многократное воздействие может внести разнообразие в рацион вашего ребенка.
• Знайте, когда звонить, он уходит. Когда ваш ребенок наелся, он может заплакать или отвернуться. Не форсируйте лишние укусы. Пока ваш ребенок растет на должном уровне, он, скорее всего, ест достаточно.Кроме того, не пытайтесь заставить ребенка есть как можно больше перед сном, чтобы заставить его или ее спать всю ночь. Нет никаких доказательств того, что это работает.

Наслаждайтесь неаккуратным лотком вашего ребенка, липкими руками и липким лицом. Вы закладываете основу здорового питания на всю жизнь.

1. Greer FR, et al. Влияние раннего диетического вмешательства на развитие атопического заболевания у младенцев и детей: роль ограничения питания матери, грудного вскармливания, гидролизованных смесей и сроков введения аллергенного прикорма.Педиатрия. 2019; 143: 1.
2. Шелов С.П., и др. Возраст от четырех месяцев до семи месяцев. В: Уход за младенцем и маленьким ребенком: от рождения до 5 лет. 6-е изд. Нью-Йорк, штат Нью-Йорк: Bantam Books; 2014.
3. Duryea TK. Введение твердой пищи и витаминно-минеральных добавок в младенчестве. https://www.uptodate.com/contents/search. По состоянию на 3 апреля 2019 г.
4. Комитет Американской академии педиатрии по предотвращению травм, насилия и отравлений. Заявление о политике — Предупреждение удушья среди детей.Педиатрия. 2010; 125: 601.
5. Fleischer DM. Знакомить младенцев и детей с высокоаллергенными продуктами. https://www.uptodate.com/contents/search. По состоянию на 3 апреля 2019 г.
6. Берковиц CD. Потребности в питании. В: Педиатрия Берковица: подход к первичной помощи. 5-е изд. Элк-Гроув-Виллидж, штат Иллинойс: Американская академия педиатрии; 2014. https://shop.aap.org. Доступ 31 мая 2019 г.
7. Younger Meek J, et al. Грудное вскармливание после младенчества. В: Руководство для новой матери по грудному вскармливанию.3-е изд. Нью-Йорк, штат Нью-Йорк: Bantam Books; 2017.
8. Heyman MB, et al. Фруктовый сок у младенцев, детей и подростков: актуальные рекомендации. Американская академия педиатрической политики. http://pediatrics.aappublications.org/collection. По состоянию на 3 апреля 2019 г.
9. Для потребителей: Семь фактов о мышьяке, содержащемся в рисе и рисовых хлопьях, беременным женщинам и родителям. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США. http://www.fda.gov/ForConsumers/ConsumerUpdates/ucm493677.htm. Доступ 3 апреля 2019 г.
10. Прчал Т. Генетика и патогенез метгемоглобинемии. https://www.uptodate.com/contents/search. По состоянию на 3 апреля 2019 г.
11. 2020-2025 диетические рекомендации для американцев. Министерство здравоохранения и социальных служб США и Министерство сельского хозяйства США. https://www.dietaryguidelines.gov. Проверено 18 января 2021 г.

.

Приготовление собственного детского питания

Вам не нужно покупать готовую еду для вашего ребенка.Домашнее детское питание легко приготовить, оно недорогое и экологически чистое. Оно может быть таким же питательным, если не более питательным, чем детское питание, приобретенное в магазине. Домашнее детское питание научит вашего ребенка наслаждаться той же едой, которую вы готовите и для остальных членов семьи.

Ваш ребенок готов к столовой еде, когда он может двигать языком из стороны в сторону, жевать новыми зубами и есть с ложки пальцами или с вашей помощью. Когда вашему ребенку будет от шести до 11 месяцев, вы можете постепенно добавлять в его рацион разнообразные столовые продукты.Обратитесь к HGIC 4100, Кормление грудного ребенка , чтобы получить общее руководство по рекомендуемому времени, когда предлагать ребенку различную пищу.

Сначала давайте ребенку однокомпонентные продукты, протертые в виде пюре. Предлагайте только одну новую еду в течение нескольких дней подряд. Обратите внимание на признаки пищевой аллергии (например, сыпь; крапивница; кашель; диарея или рвота) и обратитесь к врачу, если у вашего ребенка есть какие-либо из этих признаков. В противном случае дайте ребенку около недели, чтобы он привык к новому продукту питания, прежде чем предлагать новый.

Постепенно ваш ребенок будет готов к некоторым продуктам без пюре. Вы можете начать измельчать их продукты вилкой или мелко нарезать мягкие продукты, такие как овощи, фрукты или приготовленную курицу. Вы также можете кормить их небольшими кубиками тостов или хлеба.

Не давайте ребенку пищу из смешанных ингредиентов, пока он не съест каждую отдельную пищу отдельно, и вы не будете знать, что у него нет аллергии ни на одну из них. Смешанные продукты (например, запеканки и пицца) не подходят для детей младше года.Эти продукты могут вызвать аллергическую реакцию или могут содержать ингредиенты, которые могут задушить вашего ребенка.

Пищевое пюре

Определение : Пищевое пюре означает, что вы пропускаете его через сито или кофемолку, чтобы получить жидкую гладкую консистенцию. Для получения более жидкой консистенции добавьте воду или другую жидкость.

Оборудование : Вы можете приготовить пюре из многих продуктов семейного стола для вашего ребенка, используя вилку, картофелесодержащую машину, блендер, ситечко, пищевую мельницу или измельчитель детского питания.Для детей старшего возраста пищу можно размять вилкой или мелко нарезать.

Безопасные процедуры приготовления : Соблюдайте чистые санитарные процедуры при приготовлении и хранении продуктов. Вымойте руки, все поверхности и оборудование с моющим средством в горячей воде и тщательно ополосните. Используйте отдельную посуду и разделочные доски для продуктов животного происхождения (например, мяса и птицы) и продуктов неживотного происхождения (например, овощей, фруктов и хлеба).

После очистки поверхностей для приготовления пищи продезинфицируйте их, залив поверхности раствором отбеливателя, состоящим из 1 чайной ложки хлорного отбеливателя без запаха на 1 литр воды.Дайте раствору постоять несколько минут, затем смойте и высушите на воздухе или промокните свежими бумажными полотенцами.

Тщательно промойте свежие фрукты и овощи под проточной водой из-под крана, в том числе с непищевой кожурой. Ополаскивая фрукты и овощи с твердой кожицей, потрите их руками или чистой щеткой для овощей. Удалите и выбросьте синяки или поврежденные участки, где на продуктах могут размножаться бактерии. Мыть фрукты и овощи с мылом, моющим средством, раствором хлорного отбеливателя или мытьем коммерческих продуктов не рекомендуется, потому что они могут впитаться в продукты или оставить остатки, которые могут вызвать заболевание у некоторых младенцев.

Способы приготовления : Варка на пару и кипячение — лучшие методы приготовления для сохранения питательных веществ. Приготовление в микроволновой печи допустимо, особенно для овощей. Не добавляйте соль, приправы, сахар, маргарин, сливочное масло, сало, масло, сливки, сиропы, подливы, соусы или жирные капли в пищу для детей младше одного года. Пища для вашего ребенка отличается от вкуса для вас.

Разотрите небольшое количество протертой пищи между пальцами, чтобы проверить ее гладкость. Возможно, вам потребуется добавить немного жидкости (например,грамм. смеси, грудного молока, фруктового сока, воды или воды для приготовления пищи), чтобы придать ей нужную консистенцию.

Используемые продукты : Выбирайте высококачественные свежие (предпочтительно), замороженные или консервированные овощи, фрукты и мясо. В США теперь требуется маркировка страны происхождения (COOL) для предоставления потребителям информации о происхождении продуктов питания. Следующие продукты, продаваемые в розничных магазинах, должны иметь маркировку COOL: мясо, птица, дикая и выращенная на фермах рыба и моллюски; свежие и замороженные фрукты и овощи; арахис, пекан, орехи макадамия и женьшень, продаваемые уполномоченными розничными продавцами.Тем не менее, эти продукты не обязательно должны иметь этикетку COOL, если они были физически или химически изменены в результате таких процессов, как приготовление, вяление или копчение.

Овощи и фрукты : Хорошо мойте овощи и фрукты в чистой холодной проточной воде. Перед приготовлением удалите части, которые нельзя есть (несъедобные кожуры, семечки, косточки). Съедобные шкурки и кожуру можно снимать до или после приготовления.

Свежеприготовленные овощи и фрукты можно протирать без добавления соли, сахара, жира или других ненужных добавок.Чтобы свести к минимуму потерю витаминов, отваривайте свежие овощи или фрукты в закрытой кастрюле с небольшим количеством воды. Или готовьте их на пару до тех пор, пока они не станут достаточно мягкими, чтобы их можно было сделать пюре, пюре или есть как закуску.

Консервированные или замороженные овощи и фрукты также можно протирать. При использовании консервированных или замороженных продуктов, подвергнутых коммерческой переработке, проверьте этикетку с ингредиентами, чтобы избежать лишнего сахара, соли, жира и других ненужных добавок.

Обычное пюре из овощей и фруктов: пюре из спелых бананов; яблочное пюре; сушеный вареный чернослив; свежие груши и персики, протертые и протертые; картошка; сладкая картошка; зимний сквош; горох; спаржа и зеленые или восковые бобы.Не подавайте цитрусовые или соки, пока малышу не исполнится год.

Овощи с высоким содержанием нитратов до предела: ребенок в возрасте до шести месяцев не должен есть овощи с высоким содержанием нитратов домашнего приготовления, включая: свеклу; брокколи; капуста; морковь; сельдерей; зелень капусты; латук; шпинат и репа. Лучше подождать, пока вашему ребенку исполнится год, прежде чем кормить его этими овощами. Ограничьте употребление не более одной-двух столовых ложек на кормление.

Нитраты в этих продуктах могут превращаться в нитриты, которые связывают железо в крови, затрудняя перенос кислорода.Это может вызвать затруднение дыхания и даже посинение кожи.

Мясо : Перед приготовлением с мяса, птицы и рыбы удалите все кости, кожу, соединительную ткань, хрящи и жир. После приготовления удалите жесткие части и видимый жир.

Все мясо, птица и рыба должны быть хорошо приготовлены для уничтожения вредных бактерий, вирусов или паразитов. Запекание, варка, жарка, тушение, жарка, тушение, припуск и приготовление на пару — хорошие методы приготовления, а жарка — нет. Готовьте пищу, пока она не станет мягкой и нежной, и она не достигнет безопасной температуры, согласно термометру для мяса.См. HGIC 3580, Безопасное приготовление мяса для получения дополнительной информации.

Готовое мясо нарезать небольшими кусочками или тонкими ломтиками и сделать пюре. Теплое мясо смешать легче, чем холодное. Не готовьте пищу в духовке при температуре ниже 325 ° F. Не нагревайте мясное пюре в микроволновой печи, потому что горячие точки на мясе могут серьезно обжечь рот и горло вашего ребенка.

Перед тем, как накормить ребенка сосисками для хот-догов, мясным обедом или мясными деликатесами, тщательно разогрейте это мясо до образования пара.Дайте им остыть перед подачей на стол. Повторное нагревание уничтожает Listeria , бактерии пищевого происхождения, которые, если они присутствуют, могут вызвать заболевание вашего ребенка.

Яйца : Покупайте охлажденные яйца с чистой неповрежденной скорлупой. Храните их в оригинальной картонной коробке в основной части холодильника, а не на дверце холодильника. Используйте яйца в течение трех-пяти недель после того, как принесете их домой и положите в холодильник.

Яйца варить вкрутую до тех пор, пока желтки и белки не станут твердыми и не жидкими, а затем отделить желтки от белков.Детям младше одного года давайте только желтки, потому что яичный белок может вызвать аллергическую реакцию. Чтобы смягчить желтки, разомните их с небольшим количеством жидкости, например, стерильной воды или детской смеси. Следите за тем, чтобы яйца не хранились при комнатной температуре более двух часов, включая время сервировки.

Никогда не кормите ребенка сырыми или частично приготовленными яйцами или продуктами, которые их содержат (например, домашнее мороженое, майонез или гоголь-моголь). Пастеризованные яичные продукты, такие как сушеные яичные желтки, которые используются некоторыми поварами и учреждениями, чрезвычайно безопасны для употребления в пищу вашему ребенку.Однако пастеризованные яичные продукты содержат немного соли или сахара для стабильности в замороженном состоянии.

Сухие бобы и сухой горох : Следуйте инструкциям по приготовлению, указанным на этикетке упаковки или в базовой кулинарной книге. Не добавляйте приправы, соль или жир в фасоль или горох. Готовьте, пока не станет достаточно мягким, чтобы можно было легко сделать пюре или пюре. Если используются консервированные бобы или горох, слейте соленую воду и промойте их чистой водой перед приготовлением пюре или затирания.

Зерновые продукты : Приготовьте лапшу, макароны, спагетти, рис, ячмень и другие зерна зерна до очень мягкого состояния.Затем сделайте пюре, пюре или мелко нарежьте, в зависимости от развития ребенка. Младенцы могут подавиться приготовленными зернами зерна, которые не размолоты или не измельчены.

Небезопасные продукты, которых следует избегать : Не давайте детям выпечку или другие продукты, содержащие мед (например, крекеры с медом или крекеры с медом и орехами Cheerios®). Никогда не добавляйте мед или кукурузный сироп в детское питание, поскольку он может содержать споры бактерий, которые могут вызвать опасное для жизни заболевание или даже смерть. Избегайте консервов из помятых, ржавых, вздутых, протекающих или немаркированных банок и банок.

Не кормите ребенка домашними консервами, кроме фруктов. Кроме того, не кормите их пюре из сырых фруктов, потому что некоторые сырые фрукты могут переносить патогены и представляют угрозу для безопасности пищевых продуктов. Поэтому следует нагреть пюре из свежих сырых фруктов (например, яблок, персиков, груш, дынь и других мягких фруктов) примерно до 180 ° F или до температуры кипения, а затем остудить. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) также предостерегает от того, чтобы давать маленьким детям непастеризованные фруктовые соки.

Пищевой сервировочный стол

Готовьте пищу для ребенка непосредственно перед употреблением и избегайте использования остатков пищи.Дайте свежеприготовленной пище остыть в течение 10-15 минут, чтобы она не обожгла рот и горло вашего ребенка. Перед тем, как кормить ребенка, проверьте температуру на ЧИСТОЙ ложке.

Пища, которую не съели сразу, должна быть охлаждена или заморожена сразу после приготовления. Накройте, заверните или защитите пищу и наклейте этикетку с датой и временем приготовления.

Никогда не оставляйте детское питание (твердое или жидкое) более чем на два часа при комнатной температуре (от 40 ° F до 140 ° F) или более чем на один час, если температура выше 90 ° F.Выбрасывайте продукты, которые надолго оставались неохлажденными. Когда еда остается дольше, бактерии могут вырасти до вредного уровня и вызвать заболевание ребенка.

Хранение столовых продуктов после приготовления

Холодильник : Детское питание портится быстрее, чем другие продукты, потому что оно было протертым или измельченным. Он также не содержит консервантов, необходимых во многих готовых пищевых продуктах. Если свежеприготовленное детское питание (пюре) не используется сразу, охладите его в неглубоких закрытых контейнерах и используйте в течение одного или двух дней.Мясо, птицу, рыбу и яичные желтки следует использовать в течение 24 часов. Убедитесь, что в вашем холодильнике поддерживается постоянная температура продуктов на уровне 40 ° F или ниже, чтобы продукты оставались безопасными.

Морозильник : замораживайте пюре детское питание порциями на одну порцию, чтобы его можно было подогреть и безопасно накормить ребенка. Есть два рекомендуемых способа заморозить его.

Лоток для кубиков льда Метод : Для порций на одну порцию налейте охлажденную протертую пищу в бумажный вкладыш для кекса или прямо в секции чистого лотка для кубиков льда.Накройте полиэтиленовой пленкой или фольгой и поместите в морозильную камеру.

Лист для печенья Метод : Разложите 1-2 столовые ложки приготовленной протертой пищи отдельными пятнами на чистом противне. Накройте полиэтиленовой пленкой или алюминиевой фольгой и положите в морозильную камеру.

Когда кубики или кусочки продуктов замораживаются до твердого состояния, поместите их в пластиковый контейнер или пакет для замораживания и храните в морозильной камере. Напишите название продукта и дату на контейнере и используйте в течение одного месяца для достижения наилучшего качества. Убедитесь, что температура в морозильной камере достаточно низкая (желательно 0 ° F или ниже), чтобы продукты были в безопасности.

Размораживание : Замороженные продукты можно разморозить или разморозить тремя способами: в холодильнике; под холодной проточной водой или в процессе разогрева. Не размораживайте детское питание на прилавке при комнатной температуре или в стоячей воде (например, в кастрюле или миске).

Когда вы вынимаете детское питание из морозильной камеры, наклейте на нем дату и время. Храните размороженные продукты в холодильнике и используйте в течение 48 часов или выбросьте их. Однако мясо, птицу и рыбу следует выбросить через 24 часа.Не замораживайте размороженное детское питание повторно.

Подогрев : Детское питание можно подавать холодным, комнатной температуры или слегка подогретым. Детское питание, приготовленное в домашних условиях, охлажденное или замороженное, перед тем, как кормить его, необходимо тщательно разогреть до температуры не менее 165 ° F.

Есть три способа подогреть детское питание.

Электрическая детская тарелка : поддерживает постоянную температуру пищи, но ее следует всегда перемешивать и проверять на температуру перед кормлением ребенка.

Небольшая жаропрочная тарелка, помещенная в кастрюлю : После того, как блюда помещены в кастрюлю примерно на дюйм воды, нагрейте воду до кипения, но не до кипения. Когда еда станет теплой, достаньте, перемешайте и проверьте температуру.

Продукты с высоким содержанием жира, такие как мясо и яйца, всегда следует нагревать на плите, потому что они нагреваются быстрее и разбрызгиваются или перегреваются больше.

A Микроволновая печь : Микроволновые печи нагреваются неравномерно и вызывают «горячие точки», даже если еда кажется вам прохладной.Если вы решили разогреть детское питание в микроволновой печи, следуйте этим советам по безопасности. Накройте форму крышкой, подходящей для использования в микроволновой печи, а не полиэтиленовой пленкой. Хорошо перемешайте пищу и часто переворачивайте блюдо. Нагрейте пищу всего несколько секунд до чуть теплой температуры. Перемешайте, чтобы предотвратить образование «горячих точек», затем оставьте на несколько минут.

Независимо от того, какой метод подогрева вы используете, всегда размешивайте и пробуйте тестируемую пищу самостоятельно. Убедитесь, что температура невысокая и не вызовет сильных ожогов рта и горла вашего ребенка.

Кормите ребенка ЧИСТОЙ ложкой и выбрасывайте остатки еды в детской или сервировочной тарелке.Разогревайте еду только один раз и никогда не замораживайте повторно размороженную еду.

Рецепты детского питания с пюре

Приготовление пюре из свежих фруктов представляет собой угрозу безопасности пищевых продуктов, если вы предварительно не нагреете их. Пюре из сырых фруктов небезопасно для детей, потому что некоторые сырые фрукты могут содержать болезнетворные микроорганизмы. Поэтому следует нагреть пюре из свежих сырых фруктов (например, яблок, персиков, груш, дынь и других мягких фруктов) примерно до 180 ° F или до температуры кипения, а затем остудить. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) также предостерегает от того, чтобы давать маленьким детям непастеризованные фруктовые соки.

Bananas Plain & Simple:

Выберите спелый банан с цельной кожурой и без повреждений снаружи. Промойте банан под проточной водой и удалите кожуру. Измельчите банан в пюре или разомните его чистой вилкой. Подавайте сразу же и выбросьте остатки бананов.

Яблочное пюре Deluxe:

1 среднее яблоко
4 столовые ложки (стакана) ананасового сока

Яблоко с кожурой, четвертинками и сердцевиной. Смешайте с ананасовым соком и нагрейте до 180 ° F или до температуры кипения, пока не станет мягким.Смешайте до получения однородной текстуры. Дайте остыть перед тем, как подавать ребенку.

Яблоки и персики:

1 яблоко
½ стакана + 2 столовые ложки воды
1 стакан персиков (свежих, замороженных или консервированных в соке)

Яблоко очистить от кожуры, сердцевины и нарезать кубиками. Смешайте в кастрюле с ½ стакана воды, затем доведите до кипения на сильном огне. Варить 5 минут. Дайте остыть в течение 10 минут, затем взбейте смесь до однородной массы.

Пока яблоко остывает, приготовьте персики. Если вы используете свежие персики, очистите их и нарежьте.Смешайте персики с 2 столовыми ложками воды в блендере. Пюре до однородной массы. Смешайте смесь яблок и персиков и нагрейте пюре примерно до 180 ° F или до температуры кипения. Дайте остыть перед тем, как подавать ребенку. Заморозьте не более одного месяца для лучшего качества.

Пюре из фруктов:

½ стакана свежеприготовленных или консервированных фруктов. Используйте яблоки, груши, персики, нектарины, абрикосы или вареный сушеный чернослив (без сахара).
2-4 чайные ложки жидкости (вода, смесь, грудное молоко или несладкий фруктовый сок, но не цитрусовые)

Удалите кожуру и семена.Протрите через сито или поместите ингредиенты в пищевую мельницу или блендер и взбейте до однородной массы. Подавать или заморозить. Заморозьте не более одного месяца для лучшего качества.

Вкусные свежие фрукты:

¾ чашки спелых фруктов (сырые персики, нектарины, груши или абрикосы) без сахара
1 столовая ложка несладкого фруктового сока (не цитрусовых)

Удалите кожуру и семена. Измельчите ингредиенты в мельнице для детского питания или в блендере до получения однородной массы. Нагрейте пюре примерно до 180 ° F или до температуры кипения.Дайте остыть, затем подавайте или заморозьте. Заморозьте не более одного месяца для лучшего качества.

Зеленый горошек:

1 стакан замороженного горошка 904 15 ¾ стакана воды

Положите горошек и воду в кастрюлю. Довести до кипения на сильном огне и варить 6 минут. Дайте остыть 10 минут, затем взбейте до однородной массы. Подавать или заморозить. Заморозьте не более одного месяца для лучшего качества.

Овощная смесь:

½ стакана приготовленных свежих, замороженных или консервированных овощей (картофель, сладкий картофель, стручковая фасоль, горох, морковь, желтая тыква), без добавления соли
2-4 столовые ложки жидкости для приготовления пищи, смеси или воды

Готовьте свежие овощи или используйте замороженные или консервированные овощи без соли и приправ.(Ингредиенты читайте на этикетках.) Выдавите кусочки овощей через сито или через мельницу для детского питания. Разбавить кулинарной жидкостью или смесью до консистенции еды. Или положите приготовленные овощи и жидкость в блендер и взбейте до однородной массы. Подавать или заморозить. Заморозьте не более одного месяца для лучшего качества.

Примечание: после того, как отдельные овощи были подкормлены несколько раз, можно получить несколько хороших комбинаций: картофель и морковь, картофель и стручковую фасоль, морковь и горох.

Простое процеженное мясо или птица:
(для детей старше 8 месяцев)

½ стакана приготовленного мяса (небольшие кусочки нежирной курицы, говядины, индейки или свинины)
2-4 столовые ложки мясного бульона или смеси

Приготовьте нежирное мясо (без жира, кожи и соединительной ткани) на слабом огне в небольшом количестве воды.Пюре из мяса и жидкости до однородности. Подавать или заморозить. Заморозьте не более одного месяца для лучшего качества.

Комбинированная тарелка Your Choice:
(для детей старше 8 месяцев)

1 стакан вареного, нарезанного кубиками или кубиками мяса (без жира)
½ стакана вареного риса, картофеля, лапши или макарон
стакана приготовленных, нарезанных кубиками овощей
¾ на 1 стакан жидкости (смеси, бульона или воды)

Смешайте и взбивайте до однородной массы. Подавать или замораживать в контейнерах размера порции. В замороженном виде используйте в течение одного месяца для достижения наилучшего качества.

Примечание: Подавайте комбинированные блюда только после того, как вы несколько раз накормили отдельные продукты.

Пюре из яичного желтка:
(для детей старше 8 месяцев)

Положите яйца в кастрюлю и залейте их 1 сантиметром холодной воды. Поставьте сковороду на плиту на средний или сильный огонь. Дайте воде закипеть, накройте сковороду крышкой и поставьте сковороду на холодную плиту. Установите таймер на 15 минут для яиц большого размера (12 минут для яиц среднего размера или 18 минут для очень большого размера).Когда время истечет, быстро охладите яйца, поставив сковороду в раковину и налив в кастрюлю холодную воду.

Очистить яйца и удалить желтки. Рекомендуемый способ очистить яйцо — осторожно постучать остывшим яйцом по столешнице или столу, пока в нем не появятся трещины. Раскатайте его между руками, пока трещинки не превратятся в мелкие потрескивания по всему яйцу. Начиная с большого конца яйца, пальцами снимите скорлупу.

Смешайте яичные желтки с 1 столовой ложкой смеси или воды на желток и разомните до получения однородной массы.Хранить в холодильнике и использовать в течение одного дня. Или заморозьте и используйте в течение одного месяца для достижения наилучшего качества.

Примечание: используйте только желтки. Дополнительные яичные белки можно использовать в семейных запеканках, салатах и ​​других блюдах. Чтобы избежать проблем с аллергией, подождите, пока вашему ребенку исполнится год, чтобы кормить его яичным белком.

Фрукты и йогурт:
(для детей от 10 месяцев)

чашки простого йогурта
чашки приготовленных несладких фруктов

Смешайте йогурт и фрукты, при необходимости разомните кусочки фруктов.

Creamy Custard:
(для детей старше 1 года)

3 яичных желтка
2 столовые ложки сахара
2 стакана подогретого молока

Смешайте яичные желтки и сахар. Вмешайте молоко и хорошо перемешайте. Готовьте на слабом огне, постоянно помешивая, пока смесь не покроет ложку. Хранить в холодильнике и использовать в течение одного-двух дней.

Домашнее консервирование детского питания

Только фрукты : Фрукты — единственный вид детского питания, который можно безопасно консервировать дома.Однако в домашних консервах нельзя употреблять следующие фруктовые пюре: бананы; инжир; Азиатские груши; помидоры; дыни мускусные и другие дыни; папайя; спелое манго или кокос. Для этих фруктов нет никаких безопасных рекомендаций. Другие фрукты можно протереть или растереть (кусочками), а затем обработать следующим образом.

Hot Pack : Выберите свой любимый фрукт или смесь фруктов. Стебель, вымыть, процедить, очистить от кожуры и при необходимости удалить косточки. Отмерьте фрукты в большую кастрюлю, при желании слегка раздавив.Добавьте 1 стакан горячей воды на каждую кварту фруктов. Готовьте медленно, пока фрукты не станут мягкими, часто помешивая. Протрите через сито или пищевую мельницу. При желании для аромата добавьте сахар по вкусу. Разогрейте мякоть до кипения. Если был добавлен сахар, варить до растворения. Упакуйте горячие фрукты в чистые, горячие банки объемом пол-пинты или пол-пинты, оставив ½-дюймовое свободное пространство. Удалите пузырьки воздуха. Протрите края банок. Отрегулируйте крышки. Обработайте полпинты или пинты в масляной водяной бане b в течение 20 минут фактического кипячения через верхнюю часть банок . Пошаговые инструкции по использованию метода кипящей водяной бани см. В HGIC 3040, Canning Foods at Home .

Не используйте для консервирования коммерческие банки для детского питания, поскольку для их запечатывания требуется специальное оборудование, недоступное для домашнего использования.

Для подачи : Нагрейте смешанные продукты до кипения, тушите 10 минут, остудите и подавайте. Храните неиспользованные порции в холодильнике и используйте в течение 2 дней для достижения наилучшего качества.

Осторожно : Не пытайтесь протереть консервы из овощей, красного мяса или птицы.Правильное время обработки протертых продуктов для домашнего использования не определено. Вместо этого можно консервировать и хранить эти продукты, используя стандартные процедуры обработки. Затем сделайте пюре или смешайте их во время подачи.

Коммерческое детское питание

Иногда вы хотите приготовить детское питание дома из свежих ингредиентов, но в других случаях вам может потребоваться накормить ребенка детским питанием, купленным в магазине, что является удобным и питательным вариантом.