Смесь для мягкого мороженого: Купить смеси для мягкого мороженого с доставкой

Виды смесей для мягкого мороженого

Мягкое мороженое производится из сухих смесей или жидких готовых к применению полуфабрикатов.

Предлагаю рассмотреть небольшой анализ способов приготовления мороженого на этих основах, а также их преимущества и недостатки. При этом мы не углубляемся в детальный микроэлементный состав самих смесей.

Сухие смеси

Сухие смеси для приготовления мягкого мороженого – это сухие молочные смеси на основе сухого молока и других необходимых ингредиентов с небольшим разнообразием вкусов. Так как в основе лежат лиофилизированные продукты, т.е. сухие вещества, то мы имеем большой срок хранения такой смеси от одного до двух лет и при этом хорошо сохраняются все питательные вещества и микроэлементный состав.

Плюсы

• не теряя своих полезных свойств, сухие смеси имеют довольно длительный срок хранения;
• не требовательны к условиям хранения и транспортировки;
• они просто и быстро готовятся: с водой или молоком в определенной пропорции;
• сухие смеси фасуются в удобные одноразовые упаковки, в среднем по 1 – 2 кг., что обеспечивает разовую загрузку объема бункера любого фризера;
• итальянские смеси отличаются высоким качеством самой смеси, что обусловлено высоким уровнем производства и в том числе санитарии, что не мало важно, а также превосходными вкусовыми качествами готового продукта – мягкого мороженого.

Минусы

• у отечественной смеси может быть плохая растворимость и в мороженном чувствоваться сухие вещества;
• полуфабрикат мороженого в жидком виде может отслаиваться в бункере для хранения, это опять зависит от качества и уровня производителя;
• желательно дать возможность настояться готовой смеси, после приготовления её в жидкое состояние, для полноценного растворения продукта и его созревания, на что нужно потратить немного времени и лучше иметь холодильник для созревания.

Жидкие смеси

Плюсы

• жидкие смеси более просты в подготовке, так как приготовление их не требуется.

Минусы

• жидкие смеси фасуются в емкости, как правило большого объёма от 10 кг, что не всегда удобно;
• срок хранения жидких смесей очень короткий, до 90 дней максимально, в зависимости от даты отгрузки после производства, а после открытия, упаковку, необходимо использовать в течении 1-го, максимум 2-х дней. И при этом хранить её нужно обязательно в холодильнике. Если пакет с жидкой смесью оставить для использования «на следующий раз», то в оставшемся продукте неизбежно произойдёт рост бактерий.

Каждый предприниматель, имеющий фризер для мягкого мороженого, вправе самостоятельно принимать решения о выборе смесей, их производителя и соответственно, качества их содержания. Подводя итог сказанному, нужно сказать что сухие смеси имеют объективно больше преимуществ как в процессе производства мягкого мороженого так и при хранении продукта.

Приготовление мягкого мороженого во фризере

Технологическая сторона производства мороженого имеет следующую строгую последовательность:

Приготовление смеси

Готовую сухую смесь засыпают в пищевую ёмкость и смешивают с требуемым объёмом чистой питьевой воды, желательно умягчённой, температура которой не должна превышать 25°C. После этого нужно тщательно перемешать содержимое до однородной массы кондитерской лопаткой с силиконовым наконечником и дать настояться в течение некоторого времени. Полученную массу лучше процедить через среднее сито, а для перемешивания использовать следует только венчик – лопатку, не используя для этого миксер.

Обычно при смешивании исходят из такой пропорции: 1 кг сухой смеси готовится с 2 литрами воды. Если сделать пропорцию больше требуемой технологии, может образовываться лёд во фризере, мороженное перемёрзнет, может сломаться шнек во фризере, а также может привести к ряду других неисправностей аппарата для мягкого мороженого

Приготовление мороженого

Затем, подготовленную смесь заливают бункер фризера и включают его. Из бункера приготовленная масса поступает в морозильный цилиндр фризера, там производится готовый продукт – мороженное. Образуемый тонкий замёрзший слой на внутренней поверхности цилиндра постоянно срезается шнеком- ножом мешалки фризера, замораживается и взбивается битером цилиндра – готовится мороженное. В этом цилиндре одномоментно происходит три процесса: перемешивание, взбивание и замораживание до температуры готового продукта -8°C. Через 10 – 15 минут мягкое мороженое готово к выдаче, после первого включения фризера. В дальнейшем фризер постоянно поддерживает мороженое в нужной консистенции для беспрерывной его выдачи.

Далее, мягкий воздушный молочный десерт попадает через фигурную насадку в вафельный рожок, бумажный стаканчик или креманку, тарталетку, другую посуду. Для декора и придания индивидуальности, вкуса и внешнего вида, мороженое украшают вкусным вафельками или поливают топпингом, шоколадной или другой глазурью, посыпают орешками и т.д.

Мягкое мороженое имеет отличный вкус от твёрдого мороженого – джелато, которое проходит другой процесс приготовления и имеет свою сырьевую базу, что отличает их друг от друга. Мороженое отлично усваивается в организме и является вкусным и полезным холодным десертом, что заслуживает должного внимания. Замечательное лакомство не только очень полезно, но и незаменимо в жаркое время года.

Как приготовить смесь для мороженого

Мороженое — один из любимых десертов и у детей и взрослых.

Готовят его из смеси молока, сахара, сливок, яиц и различных добавок — шоколада, орехов, фруктов, печенья, сиропов. В Японии добавляют даже рыбу.

В заводских условиях для более длительного хранения и придания более яркого вкуса используют консерванты, красители, ароматизаторы.

Рецептов этого десерта очень много, но можно разбить его на несколько видов.

• Первый вид мороженого и оно наверное самое вкусное — мягкое. Готовится и подается в кафе и ресторанах, так как его нельзя долго хранить. Может подаваться в вафельных рожках или креманках.

• Второй вид можно приобрести в любом магазине, классифицируется, как закаленное – изготавливают его в заводских условиях. Основные представители — пломбир, сливочное, молочное. Различаются по проценту жира. Самое низкокалорийное из них — это фруктовый лед, плодово-ягодные виды.

Обратите внимание, недобросовестные производители для удешевления производства используют растительный жир и различные заменители.

Для изготовления качественного вкусного десерта и в ресторанах, и на заводах, и даже в домашних условиях используют жидкие и сухие смеси для мороженого.

Жидкие смеси уже полностью готовы к использованию, нужно лишь залить их в оборудование. Стоят они дороже сухих и хранятся недолго, поэтому сухие более популярны.

Готовые смеси для мороженого в сухом виде применять нельзя. Их разводят в воде или молоке. В состав входят молоко, сахар, ваниль, какао и другие компоненты, которые придают продукту желаемый вкус. Именно благодаря им мороженое получается шоколадным, клубничным или апельсиновым.

Использование смесей существенно удешевляет и упрощает процесс приготовления мороженого для владельцев ресторанов и кафе. При этом они могут предложить покупателям большой выбор различных вкусов по вполне доступной цене.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ

Рассмотрим поэтапный процесс приготовления смеси для мороженого

В промышленных масштабах изготавливают смеси для приготовления мороженого в несколько этапов.

• Первый — это подготовка водной фазы, смешение жировой фракции и сухих компонентов на специальном оборудовании (сыродельные ванны, теплообменные емкости.). Водную среду подогревают до 40-45 С.
• Второй этап — фильтрация полученной смеси. В специальных фильтрах растворяются все оставшиеся комки сухих веществ, которые критично воспринимаются сложным оборудованием на следующих этапах производства.

• Третий этап — пастеризация на охладительной установке.
• Четвертый — гомогенизация. Необходима для придания готовому продукту нужную консистенцию и уровня взбитости.
• Пятый этап — завершает сложный процесс производства охлаждение полученной смеси. Продукт оставляют на хранение в специальных ваннах на срок не более 48 часов.
• Далее смесь взбивают и частично замораживают. Этот этап называется фризерованием.
• Затем смесь быстро дозакаливают и отправляют в камеры хранения.

ВИДЕО

Приготовить смесь для мягкого мороженого можно и в домашних условиях

Ниже представлено несколько несложных рецептов.

Рецепт 1

Потребуются следующие ингредиенты:

• 1,9 литра молока.
• 240 грамм ванильного пудинга (готовится из покупной смеси).
• Две чашки сахарного песка.
• 240 грамм прохладного кнута.
• Две столовые ложки ванильного ароматизатора.

1. Молоко взбивают миксером.
2. Пудинг разводят из готовой смеси и вместе с сахаром добавляют к молоку.
3. Затем добавляют ванильный ароматизатор и прохладный кнут.
4. Полученную смесь убирают в холодильник на несколько часов.

Рецепт 2

Для приготовления шоколадного мороженого потребуется:

1. натереть на терке и растопить шоколад,
2. добавить молоко и варить до закипания,
3. добавить ваниль, корицу, сахар, пол литра сливок,
4. перемешать и убрать в морозильник,
5. взбить еще сливок и перемешать со смесью,
6. убрать в холодильник до полного застывания и использовать в качестве смеси для мороженицы.

Замораживание готовой смеси и мягкого мороженого

Для того, чтобы заморозить готовую смесь в мороженице, сосуд помещают в емкость с утрамбованным льдом, перемешанным с солью.

1. В сосуд насыпают смесь на одну треть или на половину и оставляют на 15 минут под закрытой крышкой.
2. Затем крышку открывают, мороженое перемешивают.
3. Повторять процедуру нужно несколько раз, пока продукт по консистенции не будет похож на густую сметану.
4. После этого останется еще раз хорошо промешать смесь, чтобы выпустить воздух и добиться пышности и взбитости мороженого.

Гораздо проще обстоит дело с замораживанием мягкого мороженого. Готовится оно в специальных фризерах. Необходимо лишь в большой емкости смешать в рекомендованных производителем пропорциях холодную кипяченую воду и сухую смесь и залить ее во фризер. Все остальное аппарат сделает сам.

Вконтакте

Facebook

Twitter

Google+

Смесь для мягкого мороженого как приготовить

Изобретение может найти свое использование в молочной промышленности. Готовят сухую смесь, содержащую сухие молочные продукты, сахар-песок или сахарную пудру, куриный белок и стабилизатор. Смесь восстанавливают в плодово-ягодном соке или в смеси плодово-ягодного сока и воды при соотношении 1 : (0,5 – 2,0), охлаждают в морозильной камере до температуры -(1,5 – 2,0)°С. Затем смесь взбивают миксером в течение 1-2 мин, замораживают в холодильной камере в течение 20 – 30 мин. Полученную смесь взбивают миксером 1 – 2 мин и выдерживают ее перед употреблением в холодильной камере не менее 40 мин. Изобретение позволяет получить мороженое с высокими органолептическими показателями. 2 с.п. ф-лы, 3 табл.

Рисунки к патенту РФ 2146474

Изобретение относится к производству и применению сухих смесей для домашнего мороженого и может быть использовано предприятиями молочно-консервной промышленности и пищекомбинатами при производстве сухих смесей и в рекомендациях по их применению.

Известен состав сухой смеси и способ приготовления мороженого в домашних условиях. В России изготовляют специальную сухую смесь для мороженого «Пломбир домашний» из коровьего молока, сливок из коровьего молока, сахара-песка, крахмала картофельного желирующего. Смесь изготовляют путем высушивания предварительно приготовленной жидкой смеси. Смесь характеризуется следующим составом: жира – 42,7%; СОМО -21,4%; сахарозы – 32,6%; картофельного желирующего крахмала -2,1%. При изготовлении мороженого в домашних условиях сухую смесь восстанавливают в воде в соотношении 1:1,1, взбивают ручной взбивалкой или миксером, заливают в льдоформочки и помещают в морозильное отделение. Для расширения ассортимента рекомендовано добавлять какао-порошок, растворимый кофе, сок или джем.

К недостаткам состава следует отнести высокое содержание в продукте сухих веществ (в том числе жира), отсутствие высокоэффективных стабилизаторов. К недостаткам способа следует отнести небольшое разведение смеси водой. Особенности состава и способа, отмеченные как недостатки, объясняются стремлением получить высокие органолептические показатели мороженого при отсутствии высокоэффективных поверхностно-активных веществ. Кроме того, рекомендуемый способ взбивания и замораживания продукта не позволит получить продукт со стабильной насыщенной воздухом структурой, поскольку процесс насыщения воздухом проводят при положительных температурах.

Наиболее близким по технической сущности и достигаемому результату является состав сухой смеси и способ приготовления мороженого в домашних условиях.

Рецептура сухой смеси следующая: молоко сухое цельное 10,5%; сливки сухие 50,0%; сахар песок 34,0%; крахмал, набухающий в холодной воде 5,4%; ванилин 0,1. Рекомендован способ приготовления мороженого в домашних условиях: при приготовлении мороженого типа пломбир 100 г смеси растворяют в 120 см 3 сливок 20% жирности и 80 см 3 охлажденной кипяченой воды, мороженого типа молочное 100 г смеси растворяют в 170 см 3 воды. Смесь тщательно перемешивают и оставляют на 1-2 ч для набухания при комнатной температуре, затем на 1,5-2,0 ч в холодильнике. Охлажденную до низких положительных температур смесь взбивают миксером в течение 3-5 мин до увеличения объема в 1,5-2 раза. Взбитую смесь разливают в охлажденные металлические формочки высотой не более 2,0-2,5 см и помещают на дно морозильного отделения до затвердевания взбитой массы на 40-60 мин.

Недостаток состава такой смеси состоит в наличии малоэффективных поверхностно-активных веществ, к недостаткам способа приготовления мороженого следует отнести то, что в рекомендациях по замораживанию и взбиванию продукта не учитывается криоскопическая температура смесей и доля вымороженной влаги в зависимости от температуры.

Целью изобретения является создание состава сухой смеси и способа приготовления из нее в домашних условиях мороженого с высокими органолептическими показателями.

Поставленная цель достигается тем, что в смесь сухих молочных компонентов и сахара-песка или сахарной пудры вносят высокоэффективные поверхностно-активные вещества, стабилизаторы и белок куриного яйца. Полученную смесь в домашних условиях восстанавливают в плодово-ягодном соке или смеси сока с водой, охлаждают в морозильной камере до температуры минус 1,5-2,0 o C, взбивают миксером в течение 1-2 мин, снова ставят в морозильную камеру на 20-30 мин и затем взбивают миксером 2 раза в течение 1- 2 мин. Полученное мороженое можно употреблять после выдержки в морозильной камере 40-60 мин в мягком виде или в закаленном виде через несколько часов. Для достижения поставленной цели в данном варианте необходимо учитывать взаимосвязь состава и способа производства. Состав сухой смеси кроме традиционных продуктов содержит высокоэффективный стабилизатор и белок куриного яйца, это позволяет проводить восстановление сухой смеси плодово-ягодным соком или смесью сока и воды. При этом будет достигнуто высокое содержание сухих веществ в восстановленной смеси, что очень важно для мороженого, изготовляемого в домашних условиях в связи с низкой скоростью замораживания, а также будет получена требуемая консистенция продукта в результате достижения синергизма от взаимодействия высокоэффективного стабилизатора и белка куриного яйца, внесенных с сухой смесью, и пектина плодово-ягодного сока. Полученный эффект в значительной степени будет обуславливаться кислой средой плодово-ягодного сока. Подмораживание смеси в морозильной камере и 2-разовое взбивание миксером будет способствовать получению в продукте структуры, свойственной мороженому: распределение кристалликов льда по всему объему продукта, насыщение продукта воздухом и фиксирование создаваемых структурных единиц в продукте.

Сопоставительный анализ с прототипом показывает, что отличием состава и способа приготовления мороженого в домашних условиях является то, что используемые компоненты смешивают из расчета получения в готовом продукте следующего состава: молочного жира 10-23%; сухих обезжиренных веществ молока 28-29%; сахарозы 40-52%; куриного белка 1,5-2,5%; стабилизатора 1,2-6%; полученную смесь восстанавливают в плодово-ягодном соке или в смеси плодово- ягодного сока и воды в соотношении 1: (0,5-2), охлаждают в морозильной камере до температуры минус (1,5-2,0) o C, взбивают миксером в течение 1-2 мин, снова замораживают в морозильной камере (20-30) мин и взбивают миксером в течении 1-2 мин, полученное мороженое помещают в морозильное отделение на 40-60 мин для получения мягкого мороженого или на несколько часов для закаливания.

Таким образом, заявленный состав сухой смеси и способ приготовления мороженого в домашних условиях соответствует критерию изобретения «новизна».

Сравнение заявляемого решения не только с прототипом, но и с другими техническими решениями в данной области позволило выявить в них признаки, отличающие заявляемое решение от прототипа, что позволяет сделать вывод о соответствии критерию изобретения «существенное отличие».

Пример 1. Из всего рецептурного количества сухого молока (400,8 кг), сахара-песка (563,7 кг), стабилизатора – карбоксиметилцеллюлоза (12,0 кг), белка куриного яйца (23,5 кг) на молочно-консервном предприятии или пищекомбинате способом смешения готовят сухую смесь для молочного мороженого. В домашних условиях сухую смесь (250 г) восстанавливают в яблочном соке (750 г), смесь охлаждают в морозильной камере до температуры минус 2 o C, взбивают миксером 1 мин, замораживают в камере 30 мин, снова взбивают миксером в течение 2 мин и помещают в морозильную камеру до употребления не менее чем на 40 мин. Состав сухой смеси приведен в таблице 1, мороженого – в таблице 2, органолептическая характеристика мороженого – в таблице 3.

Пример 2. Готовят сухую смесь для мороженого в соответствии с примером 1. В домашних условиях сухую смесь (350 г) восстанавливают в сливовом соке (350 г) и воде (300 г) (соотношение сока и воды 1: 0,86), смесь охлаждают в морозильной камере до температуры минус 2 o C, взбивают миксером 2 мин, замораживают в камере 30 мин, снова взбивают миксером и помещают в морозильную камеру до употребления не менее чем на 40 мин. Состав сухой смеси приведен в таблице 1, мороженого – в таблице 2, характеристика мороженого – в таблице 3.

Пример 3. Из всего рецептурного количества сухих сливок (534,0 кг), сахара-песка (403,7 кг), стабилизатора (Хамульсион) (44,7 кг), белка куриного яйца (17,6 кг) на молочно-консервном предприятии или пищекомбинате способом смешения готовят сухую смесь для сливочного мороженого. В домашних условиях сухую смесь (358 г) восстанавливают в персиковом соке (250 г) и воде (392 г) (соотношение сока и воды 1: 1,56). Смесь охлаждают в морозильной камере до температуры минус 1,5 o C, взбивают миксером 1 мин, замораживают в камере 20 мин, снова взбивают миксером 1 мин и помещают в камеру до употребления не менее чем на 40 мин. Состав сухой смеси приведен в таблице 1, мороженого – в таблице 2, характеристика мороженого – в таблице 3.

ФОРМУЛА ИЗОБРЕТЕНИЯ

1. Состав сухой смеси для мороженого, включающий сухие молочные продукты, подслащивающий компонент и стабилизатор, отличающийся тем, что он дополнительно содержит куриный белок, а в качестве подслащивающего компонента используют сахар-песок или сахарную пудру, при этом компоненты берут из расчета получения смеси следующего состава, %:
Молочный жир – 10 – 23
Куриный белок – 1,5 – 2,5
Сахароза – 40 – 56,3
Стабилизатор – 1,2 – 6,0
2. Способ получения мороженого в домашних условиях, включающий восстановление сухой смеси, взбивание ее и замораживание, отличающийся тем, что восстановление смеси осуществляют в плодово-ягодном соке или в смеси плодово-ягодного сока и воды при соотношении 1 : (0,5 – 2,0), полученную смесь охлаждают до температуры -(1,5 – 2,0) o C, взбивание проводят в течение 1 – 2 мин, а замораживание ведут в течение 20 – 30 мин с последующим взбиванием полученной смеси миксером в течение 1 – 2 мин и выдерживанием ее перед употреблением в морозильной камере не менее 40 мин.

Мороженое — один из любимых десертов и у детей и взрослых.

Готовят его из смеси молока, сахара, сливок, яиц и различных добавок — шоколада, орехов, фруктов, печенья, сиропов. В Японии добавляют даже рыбу.

В заводских условиях для более длительного хранения и придания более яркого вкуса используют консерванты, красители, ароматизаторы.

Рецептов этого десерта очень много, но можно разбить его на несколько видов.

• Первый вид мороженого и оно наверное самое вкусное — мягкое. Готовится и подается в кафе и ресторанах, так как его нельзя долго хранить. Может подаваться в вафельных рожках или креманках.

Обратите внимание, недобросовестные производители для удешевления производства используют растительный жир и различные заменители.

Для изготовления качественного вкусного десерта и в ресторанах, и на заводах, и даже в домашних условиях используют жидкие и сухие смеси для мороженого.

Жидкие смеси уже полностью готовы к использованию, нужно лишь залить их в оборудование. Стоят они дороже сухих и хранятся недолго, поэтому сухие более популярны.

Готовые смеси для мороженого в сухом виде применять нельзя. Их разводят в воде или молоке. В состав входят молоко, сахар, ваниль, какао и другие компоненты, которые придают продукту желаемый вкус. Именно благодаря им мороженое получается шоколадным, клубничным или апельсиновым.

Использование смесей существенно удешевляет и упрощает процесс приготовления мороженого для владельцев ресторанов и кафе. При этом они могут предложить покупателям большой выбор различных вкусов по вполне доступной цене.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ
» alt=»»>

Рассмотрим поэтапный процесс приготовления смеси для мороженого

В промышленных масштабах изготавливают смеси для приготовления мороженого в несколько этапов.

• Первый — это подготовка водной фазы, смешение жировой фракции и сухих компонентов на специальном оборудовании (сыродельные ванны, теплообменные емкости.). Водную среду подогревают до 40-45 С.
• Второй этап — фильтрация полученной смеси. В специальных фильтрах растворяются все оставшиеся комки сухих веществ, которые критично воспринимаются сложным оборудованием на следующих этапах производства.

• Третий этап — пастеризация на охладительной установке.
• Четвертый — гомогенизация. Необходима для придания готовому продукту нужную консистенцию и уровня взбитости.
• Пятый этап — завершает сложный процесс производства охлаждение полученной смеси. Продукт оставляют на хранение в специальных ваннах на срок не более 48 часов.
• Далее смесь взбивают и частично замораживают. Этот этап называется фризерованием.
• Затем смесь быстро дозакаливают и отправляют в камеры хранения.

ВИДЕО
» alt=»»>
Останется расфасовать смеси в пакеты с различным весом и отправить на продажу.

Приготовить смесь для мягкого мороженого можно и в домашних условиях

Ниже представлено несколько несложных рецептов.

Потребуются следующие ингредиенты:

• 1,9 литра молока.
• 240 грамм ванильного пудинга (готовится из покупной смеси).
• Две чашки сахарного песка.
• 240 грамм прохладного кнута.
• Две столовые ложки ванильного ароматизатора.

1. Молоко взбивают миксером.
2. Пудинг разводят из готовой смеси и вместе с сахаром добавляют к молоку.
3. Затем добавляют ванильный ароматизатор и прохладный кнут.
4. Полученную смесь убирают в холодильник на несколько часов.

Смесь для мягкого мороженого

Для приготовления шоколадного мороженого потребуется:

1. натереть на терке и растопить шоколад,
2. добавить молоко и варить до закипания,
3. добавить ваниль, корицу, сахар, пол литра сливок,
4. перемешать и убрать в морозильник,
5. взбить еще сливок и перемешать со смесью,
6. убрать в холодильник до полного застывания и использовать в качестве смеси для мороженицы.

Замораживание готовой смеси и мягкого мороженого

Для того, чтобы заморозить готовую смесь в мороженице, сосуд помещают в емкость с утрамбованным льдом, перемешанным с солью.

1. В сосуд насыпают смесь на одну треть или на половину и оставляют на 15 минут под закрытой крышкой.
2. Затем крышку открывают, мороженое перемешивают.
3. Повторять процедуру нужно несколько раз, пока продукт по консистенции не будет похож на густую сметану.
4. После этого останется еще раз хорошо промешать смесь, чтобы выпустить воздух и добиться пышности и взбитости мороженого.

Гораздо проще обстоит дело с замораживанием мягкого мороженого. Готовится оно в специальных фризерах. Необходимо лишь в большой емкости смешать в рекомендованных производителем пропорциях холодную кипяченую воду и сухую смесь и залить ее во фризер. Все остальное аппарат сделает сам.

5 Best Soft Serve Mixes — сентябрь 2021 г.

Хотя мороженое особенно популярно в теплую погоду, есть много людей, которые ценят мягкую подачу круглый год. Мягкая подача подходит не только для мороженого, но и для шербета, замороженного йогурта и заварного крема. Предполагая, что вы пошли дальше и купили мороженицу, ваш выбор мягкой смеси имеет решающее значение.

Перед тем, как выбрать мягкую смесь, вам нужно подумать, хотите ли вы смесь порошка или жидкости. Вам также необходимо учитывать вкус, использование молочных продуктов и количество порций в смеси.Ваше решение будет зависеть от того, используете ли вы мороженое дома или устройство для приготовления мягкого мороженого в коммерческих целях.

Качественный микс для мягкой подачи имеет решающее значение. Если вы хотите удивить своих клиентов, членов семьи или друзей, в нашем руководстве по покупке есть все, что вам нужно знать, прежде чем покупать смесь для мягкого сервировки. Наши пять любимых смесей для мягкой подачи см. В таблице выше.

Что такое мягкое мороженое?

Все мороженое в основном состоит из молока, ароматизаторов, сахара, воды и воздуха.Как только первые несколько ингредиентов мороженого смешаны, мороженица замораживает часть воды, добавляя воздух в замороженную смесь.

Обычное мороженое содержит от 30% до 60% воздуха. Мягкое мороженое содержит больше воздуха, обычно около 70% от его объема. Дополнительный воздух придает мягкой подаче более мягкую текстуру и заставляет ее быстрее таять, отсюда и ее название. Вы можете приготовить мягкую подачу в домашнем мороженом с помощью смеси для мягкой подачи.

Ключевые соображения

Порошок vs.жидкие смеси для мягкой подачи

Если вы привыкли покупать мягкое мороженое в ресторанах и фаст-фудах, то вам больше всего знакома жидкая мягкая подача. Жидкие смеси для мягких сервировок изготовлены на молочной основе и имеют более высокое содержание жира и меньше кристаллов льда, чем порошковые смеси. Перед заливкой жидкой смеси в машину для мягких сервировок перемешивание не требуется. Жидкие смеси для мягкого сервировки обычно продаются в пакетах, а не в коробках, поэтому они также экономят место для хранения.

Одним из недостатков является то, что жидкие смеси для мягкого сервировки имеют короткий срок хранения.Жидкие смеси также должны храниться при температуре ниже 40 ° F. Более кремовая текстура жидких смесей для мягких сервировок достигается за счет молочного жира, что делает жидкие смеси более дорогими, чем порошковые. Жидкие смеси идеально подходят для крупных предприятий, но небольшие количества также подходят для домашних кухонь.

Порошковые смеси для мягкой подачи можно дольше хранить на полках. Как правило, они немолочные, что делает их обезжиренными и менее дорогими, чем жидкие смеси. Для приготовления смеси для мягкой подачи порошка необходимо смешать порошок с водой.Получить правильное соотношение может быть непросто, особенно с первой попытки. Порошковые смеси для мягкого сервировки продаются в коробках, которые занимают больше места для хранения. В целом, порошковые смеси — отличный выбор для путешествующих продавцов или если вы только изредка готовите мягкую порцию дома.

Немолочная смесь

Вы можете выбрать немолочную смесь для мягкого сервировки по разным причинам. Сухие смеси для мягкой подачи, естественно, исключают молочные продукты, а немолочные смеси легко найти для шербетов или других замороженных десертов на фруктовой основе.Белок и жир могут загустить смесь для мягкой подачи и придать ей характерный сливочный вкус без использования молочных продуктов. Во многих безмолочных смесях для мягкой подачи используется соя, кокосовое масло или гороховый белок для придания кремообразности.

Flavor

Если у вас есть коммерческий автомат для мягкой подачи, вы, вероятно, захотите купить классические вкусы для мягкой подачи — ваниль и шоколад — чтобы понравиться всем клиентам. Тем не менее, есть довольно много вкусов для мягкой подачи на выбор, в том числе смеси с фруктовым вкусом и со вкусом кофе.Если у вас есть домашний производитель мороженого, выбирайте смеси для мягкой подачи с любым вкусом.

Совет эксперта

ПЕРСОНАЛ

BestReviews

Цены на миксы для мягких сервировок

Большинство смесей для мягких сервировок стоят от 12 до 60 долларов, и цена во многом зависит от количества, вкуса и типа смеси.

Недорогие смеси для мягкого сервировки варьируются от 12 до 20 долларов. Эти смеси выпускаются в меньших количествах, обычно менее 6 фунтов, что идеально подходит для домашнего использования. Большинство этих мягких смесей для сервировки имеют обычный ванильный и шоколадный вкусы.В этом ценовом диапазоне вы найдете больше порошковых смесей для мягкой подачи, поскольку они дешевле жидких смесей.

Диапазон от 20 до 40 долларов — идеальное место для мягких смесей. На нижнем конце вы можете найти смеси весом более 6 фунтов и меньше, хорошо приготовленные жидкие смеси. Менее типичные ароматы также попадают в этот ценовой диапазон. На более высоком уровне вы можете найти количество ближе к 10 фунтам, что идеально для коммерческого использования.

Смеси для мягкого сервировки стоимостью более 40 долларов поставляются в больших количествах и имеют разные вкусы для коммерческого использования.

«Время замораживания смесей для мягкого сервировки зависит от смеси и используемого мороженицы».

ПЕРСОНАЛ

BestReviews

Советы

• Если мягкая подача получается жесткой, попробуйте добавить столовую ложку спирта или жидкого подсластителя.
• Ложка желатина может сохранить мягкость любой оставшейся мягкой порции, хранящейся в морозильной камере. Только имейте в виду, что желатин не кошерный и не веганский.
• Купите смесь для мягкой подачи с нейтральным вкусом, например ваниль, а затем добавьте ароматизированные сиропы, чтобы получить свой собственный вкус для мягкой подачи.

FAQ

В. Как долго я могу хранить размороженную жидкую смесь для мягких сервировок или смешанную порошковую смесь для мягких сервировок?
A. Жидкие и порошковые смеси следует употреблять в течение 14 дней после оттаивания или перемешивания.

В. Сколько времени нужно, чтобы приготовить порцию мягкой подачи из смеси?
A. В зависимости от того, сколько мягкой подачи вы готовите, на приготовление порции из смеси может уйти от 5 до 30 минут.

Q.Могу ли я добавить орехи или конфеты в свою смесь для мягкой подачи?
A. Это зависит от типа машины для мягкой подачи или мороженицы, а также от ее способности обрабатывать ломтики пищи. Качественный производитель мороженого отлично подойдет для конфет и орехов. Просто убедитесь, что они мелко нарезаны и заморожены, прежде чем добавлять их в смесь.

Что нужно знать — концессия на ломтики

Выбор смеси мороженого, которая подходит вам и вашему бизнесу, имеет решающее значение для вашего успеха.Каждая смесь жидкого и порошкового мороженого имеет свои достоинства, и в этом посте мы расскажем обо всем, что вам нужно знать, чтобы принять правильное решение.

— Товар —

Смесь жидкого мороженого представляет собой квинтэссенцию мягкого мороженого — продукта, который вы ели в детстве. По вкусу и текстуре такие же, как у больших цепочек , несущих мягкую подачу, например, Dairy Queen. Говоря техническим языком, смесь жидкого мороженого на основе состоит из молочных продуктов, а содержание молочного жира выше (4-6%) , создавая более гладкое мороженое с меньшим количеством кристаллов льда .

— Распределение, хранение и цена —

Смесь для жидкого мороженого должна храниться в холодильнике на ниже 40 ℉ и имеет короткий срок хранения , что требует быстрого распределения и быстрого использования. Не каждый дистрибьютор имеет возможность распространять жидкую смесь из-за ее короткого срока хранения. Поэтому жидкая смесь для мягких сервировок доступна не везде.

Эти требования затрудняют транспортировку этого вида мороженого, что затрудняет распределение и транспортировку на всех уровнях.Таким образом, жидкая смесь рекомендуется для магазинов, ресторанов и тех, кто производит мороженое на месте, и там, где возможно распределение жидкой смеси.

Жидкая смесь для мороженого обойдется вам на несколько долларов дороже, чем порошковое, из-за более высокого содержания жира. В этом случае жир — это деньги, а более высокое содержание жира означает более дорогой продукт.

— Товар —

Вы когда-нибудь ели мороженое на окружной ярмарке в детстве? Вы, наверное, тогда наслаждались мороженым из порошковой смеси! Сухая смесь для мороженого , обычно немолочная .По сравнению с жидкой смесью, смесь для порошкового мороженого имеет немного большую степень кристаллизации.

— Распределение, хранение и цена —

Смесь порошка для мороженого имеет стабильный срок хранения и легко транспортируется , что делает ее эффективной и действенной для распространения. Эти особенности позволяют транспортировать смесь куда угодно, что делает порошковую смесь удобной для тех, у кого нет распределения жидкой смеси .

Легкость транспортировки также позволяет покупателю готовить мороженое практически в любое время и в любом месте — машина для мороженого и устойчивость к электричеству.

По этим причинам порошковая смесь отлично подходит для ярмарок и фестивалей или для любого продавца, которому необходимо путешествовать со своим продуктом. Смесь порошка для мороженого также будет стоить дешевле из-за недостатка жира в смеси. И это плюс всем!

После того, как вы решите, какой тип смеси лучше всего подходит для вашей компании, позвоните нам, и мы сможем соединить вас с машиной, которая подходит именно вам!

или позвоните нам: (

* Соблюдайте все местные и национальные правила здравоохранения.Всегда соблюдайте местные и национальные правила. Эта статья — всего лишь предложение.

Как мягкая смесь для мороженого становится мороженым

Когда вы открываете магазин мягкого мороженого, в основе вашего бизнеса лежат две вещи: машина для мороженого, которую вы используете, и смесь для мягкого мороженого, которую вы выбираете.

Типы смеси для мягкого мороженого

Доступно множество типов смесей для мягкого мороженого.Для владельцев бизнеса первый важный выбор — хотите ли вы смесь в жидкой или порошковой форме. Смеси порошкового мороженого обычно предпочитаются предприятиями по ряду причин. Они стерилизованы, запечатаны, подвергаются термообработке, обычно не требуют охлаждения и обычно дешевле.

Хотя смеси для жидкого мороженого дороже, у них есть некоторые преимущества. Смеси для жидкого мороженого обычно дают более однородный конечный продукт, часто не требуют дополнительных ингредиентов и могут использоваться прямо из упаковки.

Как правило, жидкое и порошкообразное мороженое для мягких порций доступно с ванильным и шоколадным вкусом. Также будет нейтральный ароматизатор, который смешивают с сиропами для создания разнообразных ароматов. Часто сироп загружается в автомат для подачи мягкого мороженого и автоматически добавляется в смеси для мороженого.

Как делается мягкое мороженое

Жидкая смесь для мороженого будет наливаться прямо в машину, тогда как смесь для порошкового мороженого должна содержать воду.Попав в машину, смесь мягкого мороженого одновременно взбивается и замораживается. Смесь для мороженого перекачивается через трубки с вращающимися лопастями внутри. Снаружи трубы есть трубы, заполненные аммиаком. Это приводит к быстрому замораживанию смеси для мороженого, даже если она никогда не контактирует с аммиаком.

Находясь внутри трубок, смесь для мороженого находится под большим давлением. Обычно слышны хлопающие звуки от устройств для мягкой подачи, когда пузырьки воздуха, находящиеся в смеси, лопаются.Машины для мягкой подачи также часто лопаются, когда выпускают мороженое, и оно разбрызгивается наружу.

В случае смеси для мороженого, приготовленной из настоящего молока, машина для мягкой подачи в основном тщательно взбивает смесь, чтобы измельчить все частицы до мельчайших размеров. Так получается гладкое сливочное мороженое. В случае порошковой смеси для мороженого машина для мягкой подачи на самом деле будет вбивать в смесь воздух. Это вызовет разбухание смеси, также известное как «взбитость».Из-за переполнения обычно 1 пинта смеси для мороженого превращается в 3 пинты мягкого мороженого.

Смесь для мягкого мороженого на масляной основе

Некоторые смеси для мягкого мороженого вообще не содержат молочных продуктов. Вместо этого они сделаны из нефтепродукта, который взбивается машиной для мягкой подачи, как и Cool Whip. В смеси для мороженого на масляной основе впрыскивается газ, так что в смеси образуются газовые карманы, которые вызывают ее взбивание.

Несмотря на то, что машина для мягкой подачи является движущей силой конечного продукта, от смеси для мягкого мороженого, которую вы выберете, все равно будет зависеть вкус и текстура.Даже самая лучшая машина для мягкой подачи не может превратить смеси для мороженого на масляной основе в абсолютно гладкое и сливочное мороженое. Пробуя разные смеси для мороженого, сравните абразивность кристаллов. Это позволит узнать, является ли смесь для мороженого качественной или нет.

Невозможно сделать мягкое обслуживание — если не взломать

Дуг Куинт и Брайан Петров много знают о мягком мороженом. Они являются соучредителями и совладельцами Big Gay Ice Cream, грузовика, который впервые выехал на улицы Нью-Йорка в 2009 году и теперь расширился до двух обычных магазинов в городе, плюс один в Филадельфии и один открывающийся. скоро в Лос-Анджелесе.С конусами, названными такими вещами, как «Salty Pimp» и «Bea Arthur», и логотипом в виде радужного рожка мороженого, Квинт и Петров любят причуды и китч, но их мягкая подача — не шутка.

Из всех видов мороженого в мире мягкую подачу, кажется, сложнее всего приготовить дома. Итак, мы задали Квинту наш горящий (тающий?) Вопрос: почему? Вот их ответы, а также их рецепт взломанной мягкой подачи.

О разнице между мягкой порцией и обычным мороженым

Ингредиенты мягкой подачи (ХОРОШАЯ мягкая подача) точно такие же, как и в мороженом, но самая большая разница — это количество жира.Мягкое мороженое содержит около 8-11% молочного жира; Супер-премиальное мороженое (это актуальный рейтинг Министерства сельского хозяйства США) содержит от 16 до 29% жира. Масляный жир необходим как для вкуса, так и для ощущения во рту, но слишком много (даже 29%) подавит вкус и заставит вас почувствовать, что вы едите кусок масла.

Если в вашей смеси для мягкой подачи слишком много молочного жира, центрифуга машины заставляет жир скапливаться и вращаться от молекул, связывающих его. Мы называем это «смазыванием маслом».Когда вы едите мороженое, которое «намазано маслом», вы ощущаете вкус маленьких жемчужин настоящего масла. Таким образом, вы хотите, чтобы уровень жира в мягкой смеси для подачи был ниже порога «смазывания», вызванного центробежной силой вращающегося лезвия.

On Soft-Serve’s Soft Swirl

Следующее существенное различие между мягкой подачей и мороженым — это количество взбитости в двух продуктах. Переполнение — это техническое название количества воздуха, которое вбивается в смесь. Большинство мороженого взбито на 20% — объем жидкости увеличивается на 20%.Мягкая подача составляет около 40%, а может и больше.

Коммерческое мороженое — совсем другая история. В нем тонны стабилизаторов, и смесь можно надуть до 98% взбитости. Это означает, что из одной столовой ложки смеси получается 1,98 столовой ложки мороженого!

Реалии DIY Soft Serve

Первая серьезная проблема, связанная с идеей домашней мягкой подачи, заключается в том, что автомат для подачи мягкой сервировки выдает продукт, который следует съесть, как только он будет выдан. Обычные домашние машины для мороженого содержат охлаждающую жидкость, которая может опускаться ниже нуля, но не намного; Коммерческие автоматы для мороженого не так уж и отличаются, но как только они раздают мороженое, оно попадает в морозильную камеру с минусовой температурой , и температура мороженого падает примерно до -29 ° F .Вы хотите, чтобы температура падала как можно быстрее, чтобы предотвратить образование кристаллов льда и чтобы мороженое сохраняло структурную целостность на молекулярном уровне. Мороженое — это, по сути, масло (жир), вода, твердые вещества молока (все, что плавает в молоке и делает его молоком, а не воду — белки и тому подобное), эмульгатор и подсластитель. Ни один из этих компонентов на самом деле не заботится друг о друге, поэтому вы быстро замораживаете их, прежде чем они начнут сражаться.

Soft serve не подходит для морозильной камеры с минусовой температурой; он выходит из аппарата при температуре около 19 ° F, а затем попадает прямо в рот.Это само по себе делает мягкое мороженое не очень подходящим для домашнего употребления: Вы не хотите тратить время на приготовление смеси, а затем не иметь возможности хранить продукт.

Технический недостаток: в отличие от «обычного» мороженого, которое в типичном ресторанном автомате для перехода от смеси к замораживанию занимает от 8 до 20 минут, автомат для мороженого с мягким мороженым выполняет свою работу примерно за 20 секунд. Это требует действительно серьезного газового хладагента (так называемого R22) и большого количества электроэнергии для питания этого хладагента. Вам абсолютно необходима одно- или двухфазная линия 220 В , чтобы заставить этот сок течь; и это не то, что может вместить удлинитель позади вашего холодильника!

Другие варианты

Есть несколько домашних автоматов для мягкой подачи, но по сути это игрушки, из которых делают холодные взбитые продукты. Это неплохо, но я бы не назвал это законной мягкой подачей. Чтобы получить «настоящую» мягкую порцию, вам нужно нагреть мороженое примерно до 19 ° F и сделать это примерно за минуту.

О взломе

Если вы действительно жаждете мягкой подачи в домашних условиях, лучший способ приблизиться к — положить в миску немного обычного мороженого и взбить его к черту. .Вы будете взбивать продукт, существенно увеличивая взбитость.

См. Рецепт мягкого порционного мороженого «Cheater» »

В своей недавно опубликованной кулинарной книге Квинт и Петров делятся рецептом «взломанной» мягкой подачи, который они узнали от друга и кулинарного писателя Джона Т. Эджа. Все, что для этого требуется, — это банка ванильного мороженого и немного густых сливок для хорошей меры.

Elmhurst Soft Serve Ice Cream Mix Обзоры и информация (без молочных продуктов)

Возможно, вы помните Elmhurst Soft Serve Ice Cream Mix из нашего справочника по подаркам для безмолочных продуктов .Нет? Что ж, позвольте мне поделиться с вами этим революционным маленьким продуктом. Мы закупили каждый мягкий ароматизатор для сервировки и чашу Zoku для моего дома и один набор для дома Сары, потому что я был так заинтригован. Это текучая сливочная смесь, сделанная из овсяного молока и готовая к взбиванию либо в мороженице, либо в миске на одну порцию!

Мне очень понравилось готовить смесь для мороженого Elmhurst Soft Serve в чаше Zoku . Смесь пригодна для хранения до тех пор, пока вы ее не откроете, но лучше заранее охладить.Я храню его в холодильнике и просто наливаю немного в замороженную миску по ночам, когда я провожу время перед телевизором. Всего несколько минут перемешивания, и получается толстая миска безмолочного мороженого!

Смесь для мороженого Elmhurst Soft Serve — это быстрорастворимое безмолочное блаженство

Смесь для мороженого Elmhurst Soft Serve позволяет приготовить более легкий замороженный десерт. Он не ледяной, а прохладный и слегка насыщенный. Ваниль «по вкусу напоминает молоко в вашей миске после того, как вы съели кашу». Так описала это наша постоянная девочка-подросток, и я думаю, что она была на высоте.

Я бы сфотографировал, но в чаше Zoku он выглядит не очень привлекательно. При перемешивании смесь становится комковатой и, в конечном итоге, становится достаточно густой. К тому времени ваша миска дзоку представляет собой безумную массу мягкого мороженого без молока. Не очень красиво, но определенно сладкое замороженное угощение. Правильно перемешанные и плавные фотографии в этом посте взяты из Элмхерста.

Ваниль

Состав: овсяное молоко (фильтрованная вода, цельнозерновой овес), молоко нута (фильтрованная вода, нут), тростниковый сахар, масло канолы, кокосовое масло, натуральные ароматизаторы, лецитин подсолнечника, гималайская розовая соль. *

Питание (на порцию 2/3 чашки): 220 калорий, 14 г жира, 20 г углеводов, 0 г клетчатки, 13 г сахара (включая 13 г добавленных сахаров), 2 г белка. *

Шоколад

Состав: овсяное молоко (фильтрованная вода, цельнозерновой овес), молоко нута (фильтрованная вода, нут), тростниковый сахар, масло канолы, какао (обработанное голландское), кокосовое масло, натуральные ароматизаторы, лецитин подсолнечника, розовая гималайская соль. *

Питание (на порцию 2/3 чашки): 210 калорий, 13 г жира, 21 г углеводов, 0 г клетчатки, 13 г сахара (включая 13 г добавленных сахаров), 2 г белка.*

Подробнее о смеси для мороженого Elmhurst Soft Serve

• Цена: $ 9,99 за коробку объемом 16 унций (получается 3 чашки или 1 1/2 пинты или 4 порции по 2/3 чашки)
• Доступность: Elmhurst Soft Serve Ice Cream Mix стабильно хранится и продается через веб-сайт компании ниже и на Amazon .
• Сертификаты: Смесь для мороженого Elmhurst Soft Serve не проверена на ГМО.
• Диетические примечания: По ингредиентам смесь для мороженого Elmhurst Soft Serve не содержит молочных / немолочных продуктов, яиц, глютена, орехов, арахиса, сои, веганов и вегетарианцев.*
• Для получения дополнительной информации о продукте : посетите веб-сайт Elmhurst по адресу www.elmhurst1925.com.

* Перед употреблением обязательно прочтите описание ингредиентов и пищевой ценности. Ингредиенты, процессы и маркировка могут быть изменены в любое время для любой компании или продукта. Свяжитесь с компанией, чтобы обсудить производственные процессы, если потенциальное перекрестное заражение аллергенами является для вас проблемой. Ни один пищевой продукт не может быть гарантирован «безопасным» для потребностей каждого человека.Никогда не следует полагаться только на сведения об ингредиентах и ​​аллергенах, если вы имеете дело с тяжелой пищевой аллергией.

Средний обзор читателей

4,5

4,5 из 5 звезд (на основе 2 отзывов)

Отлично50%

Очень хорошо50%

Средне0%

Плохо0%

Ужасно0%

Оставьте свой рейтинг и отзыв для этого продукта

Что говорят другие …

Уникальный и вкусный

3 мая 2021 г.

Мне очень понравилась ваниль.это определенно другое, но хорошее. Подросток в нашем доме сказал: «На вкус как остатки молока после хлопьев», и я думаю, что она это решила.

Алиса Флеминг

Мягкая подача без молока

7 февраля 2021 г.

Моя дочь была так рада попробовать мягкое мороженое без молока. Ей это очень понравилось, и она с удовольствием смешала его в своей миске дзоку. Также интересно добавлять миксы. Нам всем понравился вкус. Приятно иметь возможность заказать это онлайн!

Сара Хэтфилд

Cuisinart Mix It In Soft Serve Ice Cream Maker Инструкция по эксплуатации

БУКЛЕТ С ИНСТРУКЦИЯМИ

Mix It In ™ Мороженое с мягкой подачей [ICE-45]
Для вашей безопасности и дальнейшего удовольствия от этого продукта, всегда внимательно читайте инструкцию перед использованием.
У ИБ-6405

ВАЖНЫЕ МЕРЫ ПРЕДОСТОРОЖНОСТИ

При использовании электрического прибора необходимо всегда соблюдать основные меры безопасности, чтобы снизить риск возгорания, поражения электрическим током и / или травм, включая следующие:

1. ПРОЧИТАЙТЕ ВСЕ ИНСТРУКЦИИ ПЕРЕД ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ.
2. Во избежание риска поражения электрическим током не помещайте шнур, вилку или основание устройства в воду или другую жидкость.
3. Необходимо тщательное наблюдение, когда какой-либо прибор используется детьми или рядом с ними.
4. Всегда отключайте прибор от розетки, когда он не используется, перед тем, как надеть или снять детали, а также перед чисткой.
5. Избегайте контакта с движущимися частями. Держите руки, волосы, одежду, а также шпатели и другую посуду подальше от прибора во время работы, чтобы снизить риск травмы и / или повреждения прибора.
6. Не используйте прибор с поврежденным шнуром или вилкой, а также после того, как прибор неисправен, упал или был поврежден каким-либо образом. Верните прибор в ближайший ремонтный центр Cuisinart для осмотра, ремонта, электрической или механической регулировки.
7. Использование насадок, отличных от произведенных Cuisinart, может вызвать пожар, поражение электрическим током или опасность травм.
8. Не использовать на открытом воздухе.
9. Не допускайте свисания шнура с края стола или прилавка или прикосновения к горячим поверхностям. 10. Не допускайте попадания рук и посуды в чашу морозильной камеры во время использования, чтобы снизить риск травм людей или самого прибора. НЕ ИСПОЛЬЗУЙТЕ ОСТРЫЕ ПРЕДМЕТЫ ИЛИ ПРИНАДЛЕЖНОСТИ ВНУТРИ МОРОЗИЛЬНОЙ ЧАШИ! Острые предметы поцарапают и повредят внутреннюю часть чаши морозильной камеры.Когда прибор выключен, можно использовать резиновую лопатку или деревянную ложку.
10. Этот прибор предназначен для домашнего использования. Любое обслуживание, кроме чистки и обслуживания пользователя, должно выполняться только уполномоченным ремонтным персоналом Cuisinart.
11. Не используйте чашу морозильной камеры на огне, на плитах или плитах. Не подвергайте воздействию источников тепла. Не мыть в посудомоечной машине; это может привести к возгоранию, поражению электрическим током или травмам.

СОХРАНИТЕ ЭТИ ИНСТРУКЦИИ
ТОЛЬКО ДЛЯ БЫТОВОГО ИСПОЛЬЗОВАНИЯ

ИНСТРУКЦИЯ ПО СПЕЦИАЛЬНОМУ НАБОРУ ШНУРА

Короткий шнур питания предназначен для снижения риска запутывания или споткнуться о более длинный шнур.
Доступны более длинные удлинители, которые можно использовать, если соблюдать осторожность.
Если используется длинный удлинительный шнур, указанные электрические параметры удлинителя должны быть не меньше, чем электрические параметры устройства. Более длинный шнур должен быть расположен так, чтобы он не закрывался на столешнице или столешнице, где за него могли бы натянуть дети или животные, а также не споткнуться.

УВЕДОМЛЕНИЕ
Это устройство имеет поляризованную вилку (один контакт шире другого).Чтобы снизить риск поражения электрическим током, эту вилку можно вставлять в поляризованную розетку только одним способом. Если вилка не полностью входит в розетку, переверните вилку. Если он по-прежнему не подходит, обратитесь к квалифицированному электрику. Не пытайтесь обойти эту функцию безопасности.

ВНИМАНИЕ!
Этот прибор предназначен для домашнего использования. Любое обслуживание, кроме чистки и обслуживания пользователем, должно выполняться уполномоченным представителем сервисной службы.

• Не погружайте базу в воду.
• Чтобы снизить риск возгорания или поражения электрическим током, не разбирайте основание.
  Примечание: база не содержит деталей, обслуживаемых пользователем.
• Ремонт должен производиться только уполномоченным персоналом.
• Проверьте напряжение, чтобы убедиться, что напряжение, указанное на паспортной табличке, соответствует вашему напряжению.
• Ни в коем случае не чистите чистящими порошками или твердыми предметами.

Приготовьтесь насладиться мягким мороженым профессионального качества, йогуртом, шербетом и шербетом прямо у себя дома с новым устройством для приготовления мороженого Cuisinart® Mix It In ™ Soft Serve.Вы можете не только приготовить все свои любимые блюда, но и сделать их очень вкусными благодаря трем встроенным дозаторам приправ! Вытягивая язычок, посыпка, чипсы и другие начинки смешиваются прямо с замороженным десертом, когда вы наполняете конусы или миски. Работа полностью автоматическая, поэтому просто выберите рецепт из тех, что мы добавили, поместите ингредиенты в миску и поверните циферблат!

ПЕРЕД ПЕРВЫМ ЭКСПЛУАТАЦИЕЙ

НЕ погружайте этот продукт в воду. Протрите влажной тканью.Вымойте крышку, чашу морозильной камеры, смеситель, контейнеры для приправ, желоб для приправ и поддон для капель в теплой мыльной воде, чтобы удалить пыль или остатки, оставшиеся в процессе производства и транспортировки. ЗАПРЕЩАЕТСЯ чистить какие-либо детали абразивными чистящими средствами или твердыми предметами. ЗАПРЕЩАЕТСЯ погружать устройство в воду и не ставить устройство под проточную воду. Очищайте только влажной тканью.

ВРЕМЯ ЗАМОРАЖИВАНИЯ И ПОДГОТОВКА ЧАШИ

Чаша морозильной камеры должна быть полностью заморожена перед тем, как приступить к приготовлению рецепта. Перед замораживанием посуду вымойте и просушите.Оберните его в полиэтиленовый пакет, чтобы не обжечься. Мы рекомендуем ставить чашу морозильной камеры в задней части морозильной камеры, где она наиболее холодная. Обязательно поместите чашу морозильной камеры на ровную поверхность в вертикальное положение для равномерного замораживания. Время, необходимое для достижения замороженного состояния, зависит от того, насколько холодна ваша морозильная камера. Для получения наиболее удобных замороженных десертов всегда оставляйте чашу морозильной камеры в морозильной камере. Вы можете вынуть его в любой момент для немедленного использования. Как правило, время замораживания должно составлять минимум 12 часов.Чтобы определить, полностью ли замерзла миска, встряхните ее. Если вы не слышите движение жидкости, охлаждающая жидкость замерзла.
Напоминание: ваша морозильная камера должна быть установлена ​​на 0 ° F, чтобы обеспечить надлежащее замораживание всех продуктов.

ОСОБЕННОСТИ И ПРЕИМУЩЕСТВА

1. Крышка Easy-lock с окном — Крышка легко снимается и запирается. Окно ингредиентов позволяет заливать ингредиенты прямо через верх и наблюдать за процессом замораживания.
2. Мешалка (не показана) — Смешивает и аэрирует ингредиенты в морозильной камере для создания мягкого мороженого.
3. Чаша для замораживания на 1⁄2 кварты (не показана) — Содержит охлаждающую жидкость внутри стенки с двойной изоляцией для быстрого и равномерного замораживания. Благодаря двойным стенкам миска остается прохладной и поддерживает равномерную температуру.
4. Три контейнера для приправ — Распределите смеси по вашему выбору. Передний контейнер для приправ с изогнутым краем позволяет подавать небольшие примеси, например, брызги. Два прямоугольных контейнера для приправ служат для раздачи более крупных смесей, таких как mini M & M® s или мини-кусочки шоколада.
5. Рычаги выдачи приправ — Потяните один из трех рычагов, чтобы добавить смеси по вашему выбору в мягкое мороженое.
6. Желоб для приправ — Примешивание подается из желоба в рожок или миску для мороженого, пока вы разливаете мороженое. Съемный для легкой очистки.
7. Раздаточный кронштейн с ручкой — Раздает мягкое мороженое, когда ручка опущена. Съемный для легкой очистки.
8. База — содержит сверхмощный двигатель, достаточно мощный для приготовления и раздачи мороженого.
9. Включение / выключение набора мощности
10. Держатель для конусов — Удобно удерживает стопку дополнительных рожков мороженого. Вмещает конусы с плоским и заостренным дном.
11. Съемный поддон для сбора капель — снимается для облегчения очистки. Точка в центре лотка указывает, где разместить рожок мороженого.
12. Датчик смешивания — проверьте размер примесей, пропустив их. Непроходящаяся смесь забивает мороженицу.
13. Резиновые ножки — нескользящие ножки сохраняют базовые принадлежности во время использования.

СБОРКА

1. Вставьте контейнеры для приправ в углубление на верхней стороне ICE-45 так, чтобы они плотно встали на место. Емкость для приправ с закругленным краем должна быть вставлена ​​в переднее пространство.
2. Закройте контейнеры для приправ небольшой узкой крышкой.
3. Прикрепите дозатор к ручке, вставив язычок в прорезь под областью выдачи, затем надавите на дозатор вверх, пока он не встанет на место. (Убедитесь, что ручка находится в вертикальном положении.)
   
4. Вставьте лоток для приправ в пространство под контейнерами для приправ. Обязательно задвиньте его до упора.
   
5. Установите поддон для сбора капель на основание под диспенсером.
6. Вставьте смесительный рычаг в отверстие в нижней части крышки.
7. Вставьте чашу морозильной камеры. Убедитесь, что он надежно закреплен.
8. Закройте чашу морозильной камеры крышкой с рычагом для смешивания и надавите на нее до щелчка.Чтобы снять крышку, нажмите и поднимите два боковых выступа.
   

ПРИГОТОВЛЕНИЕ МЯГКОГО МОРОЖЕНОГО И ЗАМОРОЖЕННЫХ ДЕСЕРТОВ

1. Заполните контейнеры для приправ желаемой добавкой. Поместите небольшие добавки, такие как посыпка, в передний контейнер для приправ изогнутым краем. Поместите большие смеси, такие как мини M&M ® или мини-кусочки шоколада, в прямоугольные контейнеры для приправ.
   ПРИМЕЧАНИЕ : Не помещайте жидкие приправы в контейнеры для приправ.
2. Используйте рецепты Cuisinart со следующих страниц.Не заполняйте чашу морозильной камеры выше, чем на ½ дюйма от верха, так как в процессе замораживания ингредиенты увеличиваются в объеме. Для достижения наилучших результатов готовьте ингредиенты в емкости, из которой их легко вылить.
3. Выньте чашу морозильной камеры из морозильной камеры. (Удалите пластиковый пакет, если вы обернули чашу морозильной камеры.) Поднимите крышку и поместите чашу морозильной камеры в основание.
   ПРИМЕЧАНИЕ : Чаша начнет быстро размораживаться, как только она будет извлечена из морозильной камеры. Используйте его сразу после извлечения из морозильной камеры.
4. Вставьте смесительный рычаг в отверстие в нижней части крышки.
5. Установите крышку с смесительным рычагом на основание и надавите, пока она не встанет на место.
6. Установите переключатель питания в положение ON. Рука для перемешивания начнет вращаться.
7. Добавьте ингредиенты в чашу морозильной камеры, вылив их через отверстие в крышке.
8. Мягкое мороженое будет готово всего за 20 минут. Время будет зависеть от рецепта и объема десерта, который вы готовите. Если ингредиенты хранить в холодильнике, время приготовления мороженого сократится.
   ПРИМЕЧАНИЕ : Вы должны следить за мороженым, чтобы определить, когда разливать. Если вы будете ждать слишком долго, мороженое может стать слишком густым для выдачи. Если это произойдет, снимите миску, вычерпайте и наслаждайтесь мороженым.
9. Возьмите рожок или миску для мороженого на один дюйм ниже желоба для мороженого и потяните ручку вниз, чтобы выдать мягкое мороженое. Во время подачи переверните чашку или миску, чтобы взбить мороженое.
10. Вытяните один, два или все три рычага выдачи приправ, чтобы добавить смеси по вашему выбору в мягкое мороженое или десерт.Чтобы остановить поток добавок, нажмите на рычаги дозирования.
11. По завершении наполнения рожка или миски, нажмите ручку вверх, чтобы остановить поток мороженого.
    ПРИМЕЧАНИЯ : Некоторое количество жидкости может первоначально вытечь из раздаточного кронштейна, когда ручка сначала опущена. Используйте чашку, чтобы собрать эту жидкость, затем продолжайте заполнять первую чашу или рожок.
    Не храните замороженные десерты в чаше морозильной камеры. Десерты будут прилипать к краю чаши морозильной камеры и могут повредить чашу.Хранить только в герметичном контейнере.
    Мороженое потеряет мягкую консистенцию и затвердеет после хранения в морозильной камере.

РЕКОМЕНДУЕМЫЕ СМЕСИТЕЛИ

Эти продукты можно найти в большинстве продуктовых магазинов с хорошим ассортиментом, а также в специализированных продуктовых магазинах и магазинах деликатесов.

Расположение предметов будет зависеть от конкретного магазина (например, некоторые предметы можно найти рядом с мороженым и рожками для мороженого, а другие — в секции выпечки).
Mini M & M®s *
Мини-шоколадные кусочки *
Конфетти в виде посыпки
Шоколадная посыпка
Карамельная посыпка
Пралиновая посыпка
Critter crunch или другие декоративные кусочки
хрустящие кусочки
Миндальные кусочки / чипсы

* ПРИМЕЧАНИЕ. Не используйте полноразмерные M & M® или шоколадные кусочки, они слишком велики для раздачи.Используйте датчик примешивания, чтобы убедиться, что примешивание не слишком велико. Если они не пройдут через отверстие в манометре, они засорят устройство.

ТЕХНИКА БЕЗОПАСНОСТИ

Устройство для приготовления мягкого мороженого Cuisinart® Mix It In ™ оснащено функцией безопасности, которая автоматически останавливает устройство при перегреве двигателя. Это может произойти, если десерт очень густой, или если агрегат работал слишком долго, или если добавленные приправы слишком большие. Если мороженое слишком густое для разлива, снимите миску и съешьте мороженое.

РАЗБОРКА ДЛЯ ЧИСТКИ

1. Снимите крышку и отсоедините лопатку для смешивания.
2. Поднимите чашу морозильной камеры вверх и извлеките ее из основания.
3. Снимите лоток для приправы, потянув его на себя.
4. Снимите раздаточный кронштейн с ручкой, нажав кнопку, расположенную в центре лицевой стороны диспенсера, вниз и потянув ее вниз и наружу на себя.

УСТРАНЕНИЕ НЕПОЛАДОК

ЧИСТКА

1. Отключите устройство для приготовления мороженого Cuisinart® Mix It In ™ Soft Serve от сети перед очисткой.
2. База: протереть влажной тканью и высушить.
   Никогда не используйте абразивные материалы и не погружайте в воду.
3. Чаша и крышка морозильной камеры: Вымойте вручную в теплой мыльной воде и тщательно просушите.
   НЕ ЗАГРУЖАЙТЕ ПОСУДОМОЕЧНУЮ МАШИНУ.
   НЕ ОЧИЩАЙТЕ АБРАЗИВНЫМИ МОЮЩИМИ СРЕДСТВАМИ ИЛИ ПРОДУКТАМИ
   .
4. Ручка с дозирующим кронштейном: тщательно промойте вручную теплой мыльной водой. Обязательно удалите все остатки мороженого, очистив дозатор, когда он открыт (ручка опущена) и закрыта (ручка вверх).
5. Рукав для смешивания, контейнеры для приправ, желоб для приправ и поддон для сбора капель: вымойте вручную в теплой мыльной воде и тщательно высушите.Эти детали также можно мыть в посудомоечной машине. Будьте осторожны, чтобы не удалить маленькие резиновые прокладки, которые находятся внутри контейнеров для приправ при чистке. Резиновые прокладки являются частью контейнеров для приправ и не снимаются.

ХРАНЕНИЕ

ЗАПРЕЩАЕТСЯ ставить чашу морозильной камеры в морозильную камеру, если она мокрая. ЗАПРЕЩАЕТСЯ хранить в морозильной камере крышку, смеситель, основание, поддон для сбора капель или контейнеры для приправ. Вы можете хранить чашу морозильной камеры в морозильной камере в вертикальном положении для удобного и немедленного использования.Перед замораживанием заверните миску в полиэтиленовый пакет, чтобы не обжечься. Не храните замороженные десерты в чаше морозильной камеры. Переложите десерты в герметичную емкость для более длительного хранения в морозильной камере.
Когда заполненные контейнеры для приправ не используются, храните их в темном прохладном месте. Опорожняйте контейнеры, если не используете их один раз в неделю. Начните со свежих добавок, чтобы они не испортились.
ПРИМЕЧАНИЕ : Мороженое потеряет свою мягкую консистенцию и затвердеет после хранения в морозильной камере

ГАРАНТИЯ ОГРАНИЧЕННАЯ ТРЕХЛЕТНЯЯ ГАРАНТИЯ

Данная гарантия доступна только потребителям.Вы являетесь потребителем, если у вас есть устройство для приготовления мороженого Cuisinart® Mix It In ™ Soft Serve, которое было приобретено в розницу для личного, семейного или домашнего использования. Эта гарантия не предоставляется розничным продавцам или другим коммерческим покупателям или владельцам, за исключением случаев, предусмотренных действующим законодательством.

Мы гарантируем, что ваш производитель Cuisinart® Mix It In ™ Soft ServeIce Cream Maker не будет иметь дефектов материалов и изготовления при нормальном домашнем использовании в течение 3 лет с даты первоначальной покупки.

Мы рекомендуем вам незамедлительно заполнить и вернуть прилагаемую регистрационную карточку продукта, чтобы упростить проверку даты первоначальной покупки.Однако возврат регистрационной карты продукта не устраняет необходимости для потребителя сохранять оригинал документа, подтверждающего покупку, чтобы получить гарантийные преимущества. Если у вас нет подтверждения даты покупки, датой покупки для целей данной гарантии будет дата изготовления.

Если в течение гарантийного срока ваша машина для мороженого Cuisinart® Mix It In ™ окажется неисправной, мы отремонтируем ее или, если сочтем необходимым, заменим ее.Для получения гарантийного обслуживания позвоните в наш центр обслуживания клиентов по бесплатному телефону
1-800-726-0190 или напишите по адресу:
Cuisinart
150 Milford Road,
East Windsor, NJ 08520

Чтобы ускорить и повысить точность возврата, вложите 10 долларов США на доставку и обработку. (Жителям Калифорнии необходимо предоставить только подтверждение покупки, и им следует позвонить по телефону 1-800-726-0190, чтобы получить инструкции по доставке.) Не забудьте указать свой обратный адрес, описание дефекта продукта, серийный номер продукта и любую другую информацию, имеющую отношение к Возврат.Пожалуйста, оплатите чеком или денежным переводом.

ПРИМЕЧАНИЕ : Для дополнительной защиты и безопасного обращения с любым возвращаемым продуктом Cuisinart® мы рекомендуем вам использовать отслеживаемую службу доставки с гарантией. Cuisinart не несет ответственности за повреждения при транспортировке или за посылки, которые не были доставлены нам. Гарантия не распространяется на утерянные и / или поврежденные продукты.

Ваша машина для мороженого Cuisinart® Mix It In ™ Soft Serve изготовлена ​​в соответствии со строжайшими спецификациями и предназначена для использования только с авторизованными принадлежностями и запасными частями.Эта гарантия однозначно исключает любые дефекты или повреждения, вызванные аксессуарами, запасными частями или ремонтными услугами, отличными от тех, которые разрешены Cuisinart.
Данная гарантия не распространяется на любой ущерб, вызванный несчастным случаем, неправильным использованием, транспортировкой или иным, чем обычное бытовое использование.
Данная гарантия исключает все случайные или косвенные убытки. В некоторых штатах не допускается исключение или ограничение таких убытков, поэтому они могут не относиться к вам.

ТОЛЬКО ДЛЯ РЕЗИДЕНТОВ КАЛИФОРНИИ
Закон Калифорнии предусматривает, что для гарантийного обслуживания жители Калифорнии имеют возможность вернуть несоответствующий продукт (A) в магазин, где он был приобретен, или (B) в другой розничный магазин, который продает продукты Cuisinart® того же типа.Затем розничный магазин должен, в соответствии со своими предпочтениями, либо отремонтировать продукт, либо направить потребителя в независимую ремонтную мастерскую, либо заменить продукт, либо возместить покупную цену за вычетом суммы, непосредственно относящейся к предыдущему использованию продукта потребителем. Если два вышеупомянутых варианта не приводят к надлежащей помощи потребителю, потребитель может отнести продукт в независимую ремонтную мастерскую, если обслуживание или ремонт могут быть осуществлены с экономической точки зрения. Cuisinart, а не потребитель, будет нести ответственность за разумную стоимость такого обслуживания, ремонта, замены или возмещения за несоответствующие продукты по гарантии.

Жители Калифорнии также могут по своему усмотрению вернуть несоответствующие продукты непосредственно в Cuisinart для ремонта или, при необходимости, замены, позвонив в наш Центр обслуживания потребителей по бесплатному телефону 800-726-0190. Cuisinart будет нести ответственность за стоимость ремонта, замены, доставки и обращения с такими несоответствующими продуктами по гарантии.

ПЕРЕД ВОЗВРАТОМ ПРОДУКТА CUISINART®
Важно: Если несоответствующий продукт должен обслуживаться кем-то, кроме авторизованного сервисного центра Cuisinart, напомните сервисному специалисту позвонить в наш центр обслуживания потребителей, чтобы убедиться, что проблема правильно диагностирована, продукт обслуживались с использованием правильных деталей, и чтобы гарантировать, что продукт все еще находится на гарантии.

© 2006 Cuisinart
Cuisinart® является зарегистрированным товарным знаком Cuisinart
150 Milford Road
East Windsor, NJ 08520
Напечатано в Китае
05CU26519

Любые другие товарные знаки или знаки обслуживания, упомянутые в данном документе, являются товарными знаками или знаками обслуживания их соответствующих владельцев.

Загрузки файла

Ссылки

Мягкое мороженое и йогурт

Выберите бренд для просмотра продуктов

Пред. След.

Jack & Jill Мягкое мороженое и йогурт

Мороженое и йогурт Edy’s Soft Serve

6/

Мороженое и йогурт Turkey Hill Soft Serve

Мороженое и йогурт Galliker’s Soft Serve

Arctic Express Soft Serve Мороженое и йогурт

Мороженое и йогурт Chloe’s Soft Serve