Производство риса: Производство риса в России | Мир Круп

Содержание

Производство риса в России | Мир Круп

Путь от зерна, заботливо выращенного на полях, до бережно упакованной крупы, готовой стать аппетитным блюдом на вашем столе, — это многоступенчатый, высокотехнологичный процесс. Его обеспечивают квалифицированные специалисты и современное оборудование холдинга «Агро-Альянс».

Все детали машин и оборудования рисового завода, имеющие непосредственное соприкосновение с крупой, выполнены из пищевой нержавеющей стали. Стенки накопительных бункеров обработаны полимером, предназначенным для использования в пищевой промышленности. В производственной линии задействовано двенадцать магнитных сепараторов, используемых после каждой операции, многоуровневая система механической калибровки, три фотоэлектронных сепаратора для оптической калибровки и многоступенчатая аспирационная система, позволяющая убирать до 99,9% воздушных взвесей.

Непрерывный контроль и мониторинг на каждом этапе производства обеспечивают безопасность продукции и её соответствие мировым стандартам качества.

Схема производства 3. Очистка

Далее сырье поступает в воздушно-ситовой сепаратор, где отделяют посторонние примеси (частицы соломы, камни и пр.) от качественного зерна.

4. Сушка

Снижение влажности зерна до 14% путем обдува нагретым воздухом — обязательное условие перед закладкой на хранение.

9. Фотосепарация

Высокая точность выбраковки зерен по цвету и прозрачности обеспечивается фоточувствительными элементами и пневматической системой.

10. Сортировка

Многоуровневая система сит разделяет рисовую крупу по сортам ГОСТ: высший сорт < 4% дробленых зерен, первый сорт < 9% и т.д.

Рис приобретает финальный вид продукта, который вы привыкли видеть на полках магазина. *- схема дает общее представление об основных этапах технологии производства рисовой крупы. В реальности это более сложная система, дополнительно включающая конвейерные, аспирационные, сортировочные и мониторинговые подсистемы.

Когда производство риса становится выгодным для всех

Скорее всего, у тебя на кухне есть хотя бы одна пачка риса. И вероятно, ты считаешь, что так будет всегда, ведь рис — это очень популярный продукт, а его запасы буквально бесконечны.

Но к сожалению, это не так. Ожидается, что к 2050 году спрос на рис вырастет в два раза. Выращивать рис очень трудно, и этим зачастую занимаются малые фермерские хозяйства, а не крупные промышленные предприятия. Учитывая небольшие размеры таких хозяйств, финансовое благосостояние фермеров и их семей напрямую связано с сохранностью посевов и качеством урожая. Увеличение объемов посевных площадей не решит проблему, а скорее усугубит еще и другие: гипотетическое удвоение мирового производства оказало бы огромное воздействие на окружающую среду из-за использования воды и выбросов парниковых газов, связанных с сельским хозяйством.

Как владелец крупнейшего в мире бренда риса Uncle Bens®, Mars Food планирует производить рис более устойчивым образом. Именно поэтому мы стали членом платформы по устойчивому производству риса (SRP) — первого в мире стандарта в этой области сельского хозяйства. Каждый участник цепочки поставок риса может использовать этот стандарт для снижения негативного воздействия выращивания риса на окружающую среду и улучшения жизни фермеров.

.video-responsive{overflow:hidden;padding-bottom:56.25%;position:relative;height:0;} .video-responsive iframe{left:0;top:0;height:100%;width:100%;position:absolute;}

Мы помогли сформировать стандарт SRP и будем использовать его для устойчивого производства 100% нашего риса к 2020 году. Стандарт уже внедряется в Индии и Пакистане. В партнерстве с Bayer CropScience и Международным научно-исследовательским институтом риса мы инвестировали в фермерскую программу в Пакистане, и в настоящее время реализуем ее и в некоторых регионах Индии. Ключевым моментом является вовлечение фермеров, их поддержка и просветительские программы по устойчивым методам ведения сельского хозяйства. В конечном итоге, это выгодно для всех.

«Я прошел специальный тренинг и теперь знаю, как выстроить эффективный процесс продажи риса»,

— Тонг Чат, фермер, выращивающий рис в Камбодже

Мы намерены снизить наше влияния на окружающую среду и общество в рамках всей цепочки поставок. Это наша цель. И добиться устойчивости производства риса — одна из многих задач, которые мы решаем. В 2007 мы выделили шесть групп сырья, которое планируем получать только от сертифицированных поставщиков: какао, рыба, мята, пальмовое масло, арахис и рис. В 2014  мы также включили в этот список говядину, сою, бумагу и целлюлозу. На данный момент стратегия устойчивых закупок Mars включает 23 вида сырья, что составляет 60% от общего объема закупок. Нам предстоит проделать масштабную работу, но уже сейчас мы можем похвастаться некоторыми достижениями:

  • 84% используемого нами пальмового масла теперь можно отследить до этапа первичной переработки;
  • Наша цель — к 2020 году обеспечить на 100% экологически безопасные поставки рыбы.
    На сегодняшний день 26% нашей рыбы и морепродуктов поступает из устойчивых источников;
  • Наша цель — к 2020  году закупать 100% сертифицированного какао. Сейчас — это 36 % от общего объема сырья;
  • В 2014 году 82,5% нашей упаковки было пригодно для вторичной переработки или утилизации при условии наличия соответствующей инфраструктуры.

Мы не сможем решить эту проблему в одиночку. Сегодня мы все должны объединиться, чтобы будущие поколения могли питаться, заниматься земледелием и зарабатывать на жизнь, выращивая рис экологически устойчивым способом.

Эффективное использование потенциала водных экосистем для увеличения производства риса

23/09/2021

Бунлом Пхантавонг – потомственный рисовод, живущий в южной провинции Саваннакхет Лаосской Народно-Демократической Республики (ЛНДР). Он гордится навыками выращивания риса, которые передавались из поколения в поколение, но признает, что сталкивается с большими трудностями при использовании обычных методов рисоводства.

«В прошлом мы вели хозяйство в гармонии с окружающей средой. Но теперь на наших полях появилось много вредителей, и мы не знаем, как с ними справиться».

Жизнь и средства к существованию Бунлома и многих других мелких сельхозпроизводителей в ЛНДР всегда зависели от продукции, которую они получали со своих рисовых полей и из окружающих их лесов. Притом что рисовые поля служат главным источником средств к существованию их общин, параллельно они занимаются сбором местных водных растений и животных, таких как рыба, крабы и лягушки, которыми дополняют свой рацион питания.

Но население выросло, а производство продовольствия сократилось. Обезлесение и разрушительные методы ведения сельского хозяйства оказали негативное воздействие на природную среду, и сельскому населению стало трудно обеспечивать себя с помощью традиционных методов земледелия и собирательства.

Теперь сельхозпроизводители возвращаются к древней, испытанной временем практике, которую ФАО помогает им заново открыть: совместному выращиванию риса и рыбы.

Рыба или другие водные животные, такие как лягушки, поедают насекомых и червей, а вода из прудов затем используется для удобрения полей, на которых выращивается рис и другие культуры.

Эта технология использовалась земледельцами в Азии тысячелетиями, но в последнее время вышла из употребления, в основном из-за интенсификации производства риса и использования пестицидов.

Но содействие диверсификации видов и сохранению биологического разнообразия – это простая стратегия, которая дает сельскохозяйственным производителям стимулы использовать уже имеющиеся ресурсы, чтобы они могли увеличить производство риса и водных животных, сокращая при этом использование удобрений и пестицидов.

Сбор риса в России, СССР и странах мира. Где едят в 40 раз больше риса, чем в России?

Главная крупа в России — рис и каждый житель страны потребляет около 5-6 кг в год. Рис превосходит как гречку (3-4 кг), так и пшённую крупу. Рассмотрим, где и сколько при царе, в СССР и России производили риса, а также сравним с другими странами.  

Рис любят не только в России, во многих странах он неотъемлемая часть ежедневного рациона. Особенно это характерно для азиатских стран, где культура потребления насчитывает многие столетия, и местные жители съедают в 40 раз больше риса, чем в России.Отчасти это связано с бедностью азиатских стран и невозможностью питаться разнообразной пищей.

Плантации риса в Азии

Где и сколько риса выращивают в России?

Рис в царское время

В царской России (в современных границах России) практически не выращивали рис, в 1913 году при Николае II производство риса (сырца) составило — 500 тонн на площади в 1 тыс. гектар. Основные посевы риса в Российской Империи располагались в средней Азии и Закавказье (300 тыс тонн в год). Также осуществлялся импорт крупы из Ирана, Индии, Японии и Турции — около 100 тыс. тонн в год. 

Сбор и посевные площади риса в Российской Империи, СССР (РСФСР) и России. Источник: расчет автора по данным ЦСУ СССР и Росстата.

Рис в СССР

После 1930-х годов в среднеазиатских республиках СССР (Узбекистане и Казахстане) площади, занятые под выращивание риса, стали сокращаться в пользу посевов хлопчатника (в будущем посевы риса стали увеличиваться, особенно в южном Казахстане). На этом фоне шло активное расширение посевных площадей риса в Краснодарском крае — осушались заболоченные низины и строились оросительный системы, необходимые для выращивания культуры.

Краснодарский рис — в основном круглый (реже среднезернистый), легко разваривался и подходил для приготовления молочных каш, но не гарниров для мяса или рыбы. Качество обработки и сортовые особенности советского риса не всегда отвечали запросам граждан. По современным вкусовым меркам собранный рис не годился для гарнира, но жители СССР использовали особый «советский» способ приготовления (предварительная обжарка в масле), чтобы он оставался рассыпчатым.

Уборка урожая

В 1980 г. валовый сбор риса (сырца) в РСФСР достиг 1,5 млн т. в год из 2,8 млн т. в СССР. Урожайность на пике советской России составляла 4,3 тонны с гектара в 1975 году. После выхода на максимальные уровни урожая риса в 1980 г. начинается обвальное падение, которое прекратилось только в середине 1990-х годов. Из-за ограничений в международной торговле импортный рис было сложно приобрести в СССР, хотя на него приходилось около 15% потребления. В 1980 году импорт риса в СССР составлял 440 тыс. тонн, большая часть импортировалась из КНДР (42%) и Таиланда (40%). 

Сбор и потребление риса в России

Спад

Спад производства риса в России начался еще в 1980-х гг. и достиг минимума к середине 1990-х. За 15 лет (1980-1995 гг.) сбор крупы сократился в 3,5 раза до 462 тыс. тонн. Посевные площади культуры снижались 25 летподряд с 1980 г. по 2005 года (сокращение в 2 раза). На этом фоне наблюдалось снижение урожайности посевов, к 1995 г. она откатилась к довоенному времени — 2,7 тонн с гектара.

Урожайность риса в Российской Империи, СССР (РСФСР) и России. Источник: расчет автора по данным ЦСУ СССР и Росстата.

Восстановление

Но уже в 21 веке использование передовых технологий селекции, современного оборудования (в т.ч. иностранного) для посевов, сбора и хранения риса позволили превысить советские показателиурожайности на 20-30% (5,7 тонн с гектара в 2019 году). Повышение эффективности рисового растениеводства позволило увеличить сбор до 1-1,1 млн т. в год, что на 30-40% ниже советского максимума РСФСР в 1980 году.

В 2019 году сбор риса в России составил 1,1 млн т. (сырца), импорт — 0,24 млн т., а экспорт — 0,17 млн т. В импорте преобладает длиннозерный рис (70% импорта приходится на Индию, Пакистан и Казахстан), который в России производится в малом количестве, а в экспорте — среднезерный.

Сбор риса в Краснодарском крае

Ассортимент

Ассортимент потребляемого риса существенно расширился с советского периода, в свободной продаже появились сорта длиннозерного риса — Басмати, Индика и Жасмин, дикий рис, Японика и итальянский рис (Арборио). Качество и ассортимент (в т.ч. выращивание длиннозерных сортов) краснодарского риса также увеличилось и большая часть населения России использует именно его в качестве гарнира при готовке.

Где в России и мире собирают рис?

Россия

Рис выращивают в 9 регионах России, но география произрастания после распадом СССР практически не изменилась — большая часть сбора культуры приходится на Краснодарский край (73%). Также рис выращивают в Ростовской области, Дагестане, Адыгее и т.п.

Сбор риса в регионах России в 2019 г. Источник: расчет автора по данным Росстата.

Производство и потребление риса в мире

Во многих азиатских странах рис — важнейшая часть национальной кухни и культуры, скрепа. Это отражается на производстве и потреблении, масштаб которых сложно представить европейцам. Большая часть мирового производства риса (сырца) сосредоточена в Китае (212 млн т.), Индии, Индонезии, Бангладеш и Вьетнаме.Но по урожайности риса с 1 гектара азиатские страны не являются лидерами и уступают Австралии (10,4 т/га), Египту и США. 

Сбор урожайность риса в странах мира в 2018 году. Источник: расчет автора по данным ООН.

Среднемировое потребление риса — около 55 кг в год на человека, в азиатских странах оно превышает 75-80 кг, в Африке — 25 кг, в Европейском союзе — на уровне России (5-6 кг), а в Северной Америке около 10 кг. Больше всего рис распространен в бедных азиатских странах– Мьянме, Бангладеш и Вьетнаме, жители этих стран ежегодно потребляют по 160-200 кг риса, то есть более полкилограмма в день или в 40 раз больше, чем в России.

Похожее

Мировой рынок риса: прогнозы производства на 2017/18 МГ достаточно оптимистичны (АПК-Информ: ИТОГИ №12 (42))

 

 

 

 

 

 

Полина Калайда

 

В 2016/17 МГ мировое производство риса достигло рекорда и озвучивается аналитиками IGC на уровне 486 млн. тонн, чему способствовали максимальные показатели урожайности культуры и расширение площадей под ней в ключевых странах-производителях. В новом 2017/18 МГ на сегодняшний день ожидается снижение валового сбора зерновой. В данном материале речь пойдет о прогнозируемых тенденциях производства, торговли и потребления риса в основных странах в сезоне-2017/18.

 

2017/18 МГ: производство и потребление

 

Аналитики USDA прогнозируют, что в 2017/18 МГ мировое производство риса сократится на 1,1% и составит 481,2 млн. тонн. В свою очередь, эксперты IGC озвучивают более оптимистичную оценку – 482 млн. тонн (-1,2%).

В частности, ожидается сокращение урожая риса в Индии – до 108 млн. тонн против 110 млн. тонн сезоном ранее. Причинами снижения валового сбора культуры станут как незначительное уменьшение посевных площадей – до 37,9 млн. га, что уступает рекордному показателю минувшего года, так и неблагоприятные погодные условия. Стоит отметить, что в сезон хариф (май – середина октября) количество осадков было на 5% ниже стандартного показателя. Так, вследствие недостатка влаги в почве производство риса первого урожая в текущем сезоне ожидается на уровне 94,5 млн. тонн, что несколько уступает прошлогоднему показателю (96,4 млн. тонн). В свою очередь, согласно последнему отчету IGC, сев второго урожая зерновой в Индии в ноябре т.г. значительно продвинулся и существенно превосходит как прошлогодние, так и среднегодовые показатели. Однако дефицит водных ресурсов в стране и засушливые погодные условия в ноябре – начале декабря т.г. могут негативно повлиять на развитие посевов риса. Так, аграрии на северо-востоке Индии опасаются относительно состояния посевов культуры вследствие высоких температур и нехватки осадков, что может привести к сокращению валового сбора второго урожая культуры.

 

 

Аналогичная ситуация с урожаем риса в текущем сезоне наблюдается и в США, где его производство снизилось на 20%. Отметим, что уборочная кампания зерновой в стране завершилась в третьей декаде октября т.г., а валовой сбор составил всего 5,7 млн. тонн против 7,1 млн. тонн в 2016/17 МГ, что является самым низким показателем с 1996 года. Столь значительное снижение производства обусловлено, прежде всего, снижением уборочных площадей под зерновой до 30-летнего минимума, что, в свою очередь, было вызвано низкими ценами на рис на внутреннем рынке, а также неактивным спросом потребителей.

Хорошие запасы водных ресурсов в Таиланде позволили фермерам расширить площади сева под рисом первого урожая и провести посевную кампанию в оптимальные сроки. Это, в свою очередь, способствовало увеличению площади сева и под зерновой второго урожая, в результате чего валовой сбор риса в стране в 2017/18 МГ в целом может достигнуть рекордных 20,1 млн. тонн (+5,2%) против 19,1 млн. тонн сезоном ранее. 

Перспективы производства риса в Южной Америке в большей мере зависят от Бразилии – крупнейшего производителя в регионе. По данным аналитического агентства Conab, в текущем сезоне в стране отмечается сокращение посевных площадей под культурой на 14%. При этом валовой сбор снизится на 5% и составит всего 8 млн. тонн.

 

 

Однако, несмотря на сокращение валового сбора риса в мире, его потребление в текущем сезоне останется на рекордном уровне 2016/17 МГ и составит 484 млн. тонн. Высокий спрос на данную культуру со стороны Азии и стран Субсахарской Африки ввиду увеличения численности населения способствует сохранению данного показателя на стабильно высоком уровне.

Что касается конечных запасов зерновой в мире, то в 2017/18 МГ они снизятся до 121 млн. тонн. При этом стоит отметить, что в Таиланде запасы риса составят всего 4,6 млн. тонн, что является минимальным уровнем за последние 9 сезонов. Для Индии также будет характерно снижение запасов риса до 17,3 млн. тонн против 19,2 млн. тонн сезоном ранее, что станет наименьшим показателем за последние 10 сезонов. Данный тренд обусловлен, прежде всего, сокращением производства, активным экспортом и высоким внутренним потреблением зерновой в стране.

 

Мировая торговля: курс на снижение экспорта

 

В 2018 г. объемы экспорта риса в мире могут сократиться на 1% в сравнении с резким ростом в предыдущем году и составить около 43,2 млн. тонн. В частности, прогнозируется значительное снижение закупок странами Субсахарской Африки – на 4%, до 15,5 млн. тонн, что, тем не менее, превышает среднегодовые показатели для данного региона.

Относительно ключевого мирового импортера риса –Китая стоит отметить рост поставок зерновой в страну, которые в 2018 г. могут составить около 4,9 млн. тонн против 4,7 млн. тонн годом ранее. Высокому объему закупок продукции будут способствовать умеренные мировые цены на зерновую, а также стабильный спрос переработчиков на импортный рис с высокими качественными характеристиками, так как качество зерна из госрезерва не всегда соответствует требованиям.

Однако ввиду возможного снижения спроса южноазиатских импортеров годовой объем поставок в страны Дальнего Востока может снизиться до 12,9 млн. тонн против 13,1 млн. тонн в 2017 г.

Оценить перспективы экспорта в 2017/18 МГ на данный момент достаточно сложно, а возможности ключевых стран-экспортеров будут зависеть от окончательного объема производства риса. Так, по предварительным оценкам экспертов IGC, снижение экспортных отгрузок ожидается в Индии – до 10,9 млн. тонн против 11,1 млн. тонн сезоном ранее. В то же время, во Вьетнаме в 2018 г. экспорт может сохраниться на высоком уровне и достичь максимального за 3 года показателя в 6,3 млн. тонн против 5,9 млн. тонн в минувшем сезоне.

 

 

Россия: стабильный уровень производства риса

 

В сегменте риса Россия остается относительно небольшим игроком и не входит в ТОП-10 мировых производителей. Так, согласно последним данным аналитиков IGC, валовой сбор зерновой в 2017/18 МГ будет соответствовать среднему показателю за последние 5 лет и составит порядка 700 тыс. тонн.

При этом для покрытия внутреннего спроса Россия вынуждена постепенно наращивать импортные закупки риса. Всего же импорт зерновой в 2018 году может достичь 275 тыс. тонн против 250 тыс. тонн в 2017 г., а ключевыми поставщиками станут Индия, Пакистан, Таиланд и Вьетнам.

В то же время, несмотря на небольшое производство, РФ является одним из ключевых экспортеров среднезерного риса. Стоит отметить, что в 2012 г. экспорт данной культуры из России оценивался более чем в 300 тыс. тонн – рекордного показателя для страны. Драйверами роста российского экспорта стало существенное сокращение продаж риса Египтом: продажи снизились с 1,2 млн. тонн в 2007 г. до всего лишь порядка 50 тыс. тонн в течение последующих 4 лет. Так, в вышеуказанный период РФ стала основным поставщиком зерновой в страны Ближнего Востока и СНГ. Также наблюдается достаточно высокий спрос стран ЕС, Дальнего Востока и Северной Африки на рис российского происхождения.

По официальным данным IGC, отгрузки зерновой на экспорт из России за первые 8 месяцев 2017 г. достигли порядка 109 тыс. тонн (самого низкого годового показателя) вследствие снижения отгрузок на Ближний Восток, а именно – в Турцию, в связи со сложной политической ситуацией между двумя странами. В целом, в 2017 г. экспортные отгрузки из РФ могут составить 170 тыс. тонн против 192 тыс. тонн годом ранее, однако, по прогнозам экспертов, уже в 2018 г. указанный показатель может увеличиться.

 

Таким образом, на данный момент ожидается некоторое сокращение валового сбора риса в мире в 2017/18 МГ. При этом потребление зерновой останется на стабильно высоком уровне ввиду активного спроса на нее в пищевой промышленности, что приведет к сокращению запасов по итогам сезона.

В Астраханской области собирают урожай риса

Белое зерно из нашего региона знают, ждут и ценят в Центральной России и за рубежом. В этом году посевную площадку увеличили на 6% и намерены получить за сезон до 30 тысяч тонн риса.
− Это сорт Рапан, самый лучший рис в Астраханской области, он районированный и по вкусовым качествам, и по технологиям выращивания.

Тяжёлый, золотого цвета колос. Экологически чистый. Зерно к зерну. Созревший рис стоит плотной стеной, взломать которую под силу лишь острым как бритва ножам жатки. Первые пробные прокосы на огромном 300-гектарном массиве сделал Валерий Хайруллин.
«Подготовились нормально, запчасти предоставили, отремонтировались, сейчас пошла жатва. Закончим уборку как погода будет. Пока всё благоприятно, поэтому стараемся, работаем, весь световой день косим», − рассказывает механизатор хозяйства «Астраханский рисовод» Валерий Хайруллин.

Только за один день жатка прошла рекордные 20 гектаров. Похожую осеннюю погоду здесь ценят, как дорогой подарок. Ночные заморозки для риса не помеха, зато дождь и сильный ветер срежут и объем урожая, и высокий заработок. Потому механизаторов торопят и коллеги на комбайнах, которые ведут обмолот зерна по пятам, след в след за жаткой.
«На данный момент работают на обкосах 3 жатки и комбайны. Я думаю, что нам пока сопутствует удача, погода стоит отличная. До середины или конца ноября мы справимся с уборкой риса. Рассчитываем взять по 6-7 тонн с гектара, а всего у нас занято 900 гектаров», − отметил начальник участка хозяйства «Астраханский рисовод» Хадырбай Кулушев.

Прогноз похоже оправдан. Огромные большегрузные КамАЗы работают с комбайнами в тесной связке. Идут по полю лавой и за час с лишним загружают не менее 20 ти тонн. Столь богатый урожай берут в хозяйстве впервые. Косовицу начали раньше, чем в прошлом году и на сегодня уже под завязку загрузили заводскую линию по переработке белого зерна.
«Мы уже приняли 300 тонн. Начали производство риса: шьём, пакуем, готовим для потребителей. На астраханский рис очень большой спрос, потому что он действительно очень хорошего качества», − подчёркивает менеджер предприятия «Астраханский рисовод» Николай Муравьёв.

Первую партию зерна нового урожая готовят для реализации на местном астраханском рынке. В этом году в регионе намерены возродить некогда массовое производство риса. Увеличена не только посевная площадь, но и государственная и стимулирующая поддержки. Также предусмотрены субсидии на развитие элитного семеноводства.

Производители Риса краснодарского из России

Продукция крупнейших заводов по изготовлению Риса краснодарского: сравнение цены, предпочтительных стран экспорта.

  1. где производят Рис краснодарский
  2. ⚓ Доставка в порт (CIF/FOB)
  3. Рис краснодарский цена 03.01.2022
  4. 🇬🇧 Supplier’s Krasnodar rice Russia

Страны куда осуществлялись поставки из России 2018, 2019, 2020, 2022

  • 🇰🇿 КАЗАХСТАН (139)
  • 🇺🇦 УКРАИНА (41)
  • 🇦🇿 АЗЕРБАЙДЖАН (39)
  • 🇺🇸 СОЕДИНЕННЫЕ ШТАТЫ (21)
  • 🇹🇯 ТАДЖИКИСТАН (15)
  • 🇲🇩 МОЛДОВА, РЕСПУБЛИКА (14)
  • 🇰🇬 КИРГИЗИЯ (12)
  • 🇬🇪 ГРУЗИЯ (11)
  • 🇺🇿 УЗБЕКИСТАН (7)
  • 🇨🇦 КАНАДА (7)
  • 🇩🇪 ГЕРМАНИЯ (5)
  • 🇹🇲 ТУРКМЕНИЯ (5)
  • 🇦🇲 АРМЕНИЯ (3)
  • 🇲🇩 МОЛДОВА (2)
  • 🇮🇱 ИЗРАИЛЬ (1)

Выбрать Рис краснодарский: узнать наличие, цены и купить онлайн

Крупнейшие экспортеры из России, Казахстана, Узбекистана, Белоруссии, официальные контакты компаний. Через наш сайт, вы можете отправить запрос сразу всем представителям, если вы хотите купить Рис краснодарский.
🔥 Внимание: на сайте находятся все крупнейшие российские производители Риса краснодарского, в основном производства находятся в России. Из-за низкой себестоимости, цены ниже, чем на мировом рынке

Поставки Риса краснодарского оптом напрямую от завода изготовителя (Россия)

Крупнейшие заводы по производству Риса краснодарского

Заводы по изготовлению или производству Риса краснодарского находятся в центральной части России. Мы подготовили для вас список заводов из России, чтобы работать напрямую и легко можно было купить Рис краснодарский оптом

Полностью обрушенный рис

Изготовитель Полуобрушенный непропаренный рис

Поставщики Полностью обрушенный рис

Крупнейшие производители Крупа и мука грубого помола из риса

Экспортеры пищевые продукты из риса

Компании производители шелушенный рис (неполированный)

Производство Полуобрушенный рис

USDA ERS — Рис

На этой странице представлена ​​информация о:

Рис, основной продукт питания для более чем половины населения мира, производится во всем мире, причем около 90 процентов его выращивают в Азии. Соединенные Штаты являются крупным экспортером, причем на мировой рынок приходится почти половина годового объема продаж риса, производимого в США. Четыре региона США производят практически весь урожай риса страны — три на юге и один в Калифорнии, при этом на юге выращивают в основном длиннозерный рис, а в Калифорнии производят почти исключительно средне- и короткозернистый рис.

Периодические, запланированные выходы

ERS предоставляет ряд информационных продуктов и отчетов по рынкам масличных культур, включая внутреннее и международное предложение, спрос, торговлю и цены. Периодические, запланированные, выходы включают:

  • Рис Outlook , ежемесячный отчет, в котором представлены прогнозы предложения и использования риса на рынках США и мира, основанные на самых последних оценках мирового спроса и предложения в сельском хозяйстве.
  • Краткий обзор WASDE, ежемесячная интерактивная визуализация, которая предоставляет ключевые данные и основные моменты из оценок спроса и предложения мирового сельского хозяйства Министерства сельского хозяйства США на полевые культуры, а также животноводство и молочные продукты.
  • Rice Yearbook Tables, годовой набор данных, который предоставляет статистические данные о производстве, предложении, исчезновении, торговле и ценах на рис в США. Таблицы также включают данные о государственных площадях, урожайности и производстве; Ряды цен США и мира; и программная статистика.
  • Товарные затраты и доход s , информационный продукт, который предоставляет годовые оценки производственных затрат и прибылей для основных полевых культур, включая рис.
  • Базовые прогнозы сельского хозяйства Министерства сельского хозяйства США, годовой отчет, опубликованный в феврале, который предлагает 10-летние прогнозы для сельскохозяйственного сектора на основе годового долгосрочного анализа Министерства сельского хозяйства США.Связанная с базой данных Базовая база данных охватывает прогнозы для четырех основных кормовых культур (кукуруза, сорго, ячмень и овес) в дополнение к другим основным кормовым культурам и животноводству.

Последние отчеты ERS, касающиеся риса

В дополнение к периодическим отчетам Outlook и информационным продуктам, ERS публикует отчеты, охватывающие вопросы, важные для рынка риса в Соединенных Штатах и ​​во всем мире. Последние отчеты ERS, касающиеся риса, включают следующее:

U.S. Производство риса в новом тысячелетии: изменения в структуре, методах и затратах обсуждает изменения в рисоводческих хозяйствах в период с 2000 по 2013 год с точки зрения размера операций и способов производства риса.

Рис на кормовых рынках Азии . В этом отчете исследователи используют базовую модель ERS для моделирования воздействия на мировые рынки риса и фуражного зерна, если Китай, крупнейший в мире производитель и потребитель риса, выпустит рис для использования в кормах, как это произошло в Южной Корее, Японии и Таиланде. снизить высокий уровень государственных запасов.

Рисовый рынок в Южной Корее. В этом отчете рассматриваются ключевые аспекты корейского рынка риса и обсуждаются перспективы экспорта риса из США в Корею.

Импорт риса Гаити в США. В отчете представлен обзор импорта риса Гаити из Соединенных Штатов и обсуждаются перспективы этого импорта в свете изменений рыночных сил. Статья «Янтарные волны», основанная на этом отчете, доступна здесь: «Импорт риса помогает облегчить продовольственные потребности Гаити».

Излишки риса в Юго-Восточной Азии. В этом отчете исследуется, почему в Юго-Восточной Азии существует излишек риса и почему он, вероятно, сохранится.

Обзор мирового производства, предложения, торговли и потребления риса — Muthayya — 2014 — Annals of the New York Academy of Sciences

Introduction

Oryza sativa L., рис, который выращивают чаще всего, является основным продуктом питания примерно 3,5 миллиарда человек во всем мире.1 По оценкам, около 870 миллионов человек во всем мире страдают от хронического недоедания, подавляющее большинство из которых проживает в развивающихся странах, где рис тесно связан с продовольственной безопасностью и политической стабильностью. 2 Производство и потребление риса являются одними из самых высоких среди населения Азии. Рис обеспечивает до 50% калорийности рациона и значительную часть потребляемого белка примерно для 520 миллионов человек, живущих в бедности в Азии. В странах Африки к югу от Сахары потребление риса городскими жителями неуклонно растет, при этом потребление на душу населения с 1970 года увеличилось вдвое.1 Страны в регионах Карибского бассейна и Латинской Америки также сообщают о неуклонном росте потребления риса своим населением1. «Таким образом, рис имеет особое значение для питания широких слоев населения в Азиатско-Тихоокеанском регионе, некоторых частях Латинской Америки. Америка и страны Карибского бассейна и, что все чаще, Африка »3. Это также основной источник дохода и занятости для более чем 200 миллионов домашних хозяйств в странах развивающегося мира4.

Сорта и выращивание риса

Рис — это полуводное однолетнее травянистое растение, которое включает около 22 видов рода Oryza , 20 из которых являются дикими. Для потребления человеком важны два вида риса: O. sativa и O. glaberrima . O. sativa впервые была выращена в Юго-Восточной Азии, где-то в Индии, Мьянме, Таиланде, Северном Вьетнаме или Китае, между 8000 и 15000 лет назад.5, 6 O. glaberrima считается одомашненным из его дикой природы. предок Oryza barthii людьми, жившими в поймах реки Нигер в Африке около 3000 лет назад.7, 8 Сегодня рис выращивают на всех континентах, кроме Антарктиды.Из двух культивируемых видов O. sativa выращивается более широко, в том числе в Азии, Северной и Южной Америке, Европейском Союзе, на Ближнем Востоке и в Африке. Выращивание O. glaberrima ограничено Африкой, где его быстро вытесняют O. sativa .

Тысячи сортов O. sativa выращивают более чем в 100 странах мира. Их можно разделить на три широко культивируемых экологических сорта: длиннозерный сорт индика, выращиваемый в тропической и субтропической Азии; короткозернистый / среднезернистый рис японика, возделываемый в регионах с умеренным климатом, таких как Япония и северный Китай; и среднезернистый рис явоника, выращиваемый на Филиппинах и в горных районах Мадагаскара и Индонезии. 1 Рис культивируется в различных водных режимах и типах почв, таких как засоленные, щелочные и кислые серные почвы.1,5 Орошаемые низинные системы, где рис выращивается на обвалованных полях, могут давать от двух до трех урожаев в год, и почти три четверти мирового производства риса. Рис на неорошаемых землях выращивают на орошаемых полях, залитых дождевой водой. В районах наибольшей бедности в Южной Азии, некоторых частях Юго-Восточной Азии и практически во всей Африке используется неорошаемое земледелие в низинах, чтобы производить 20% риса в мире.Выращивание риса на возвышенностях в условиях засушливых земель дает 4% от общего объема производства риса в мире.1

Производство риса

Рекордный рост производства риса произошел за последние три десятилетия двадцатого века. Зеленая революция между 1940-ми и концом 1960-х привела к увеличению сельскохозяйственного производства в развивающихся странах, в основном за счет передачи ряда исследовательских и технологических инициатив. 3 В то время как население стран с низким уровнем дохода увеличилось на 90% в период с 1966 по 2000 год, производство риса-сырца за тот же период увеличилось на 130%. Около 84% роста производства риса было связано с современными технологиями ведения сельского хозяйства, которые позволили получить полукарликовые, раннеспелые сорта риса, которые можно сажать до трех раз в год и которые чувствительны к азотным удобрениям.9, 10 Эти новые разновидности риса, выращиваемые на орошаемых землях, занимающих половину убранных площадей в мире, составляют почти три четверти от общего объема производства риса в мире.Уровень урожайности во многих азиатских странах увеличился вдвое или втрое по сравнению со средним показателем до Зеленой революции. Ожидается, что в Азии спрос на рис вырастет на 70% в течение следующих 30 лет, главным образом за счет роста населения11.

Рис в настоящее время выращивается более чем в 100 странах, которые производят более 715 миллионов тонн риса-сырца в год (480 миллионов тонн молотого риса; рис. 1) .12 На 15 стран приходится 90% мирового урожая риса.13 Китай и На одну только Индию приходится около 50% выращиваемого риса.Вместе с Индонезией, Бангладеш, Вьетнамом, Мьянмой, Таиландом, Филиппинами, Японией, Пакистаном, Камбоджей, Республикой Корея, Непалом и Шри-Ланкой на азиатские страны приходится 90% мирового производства риса13. К азиатским странам-производителям риса относятся Бразилия, Соединенные Штаты, Египет, Мадагаскар и Нигерия, на которые в совокупности приходится 5% риса, производимого в мире12. В Африке рис является наиболее быстрорастущим продуктом питания. Общее производство зерновых в Африке неуклонно росло с 9.От 3% в 1961 г. до 15,2% в 2007 г. 1 Однако только 54% ​​потребляемого риса обеспечивается местными потребителями.

Глобальная карта производства молотого риса на 2011.12.

Рис помол

Рис-падди — конечный продукт уборки и обмолота рисовых зерен. Обычно его собирают с влажностью около 20% и сушат до 14%, чтобы его можно было безопасно хранить. Рис-падди состоит из внешнего слоя шелухи, зародышей и отрубей, а также эндосперма.На различных уровнях измельчения можно удалить самый внешний слой шелухи, чтобы получить зерна коричневого риса, или дополнительно удалить отруби и зародыши, чтобы получить зерна белого риса. Измельчение может осуществляться с использованием однопроходной одноступенчатой ​​деревенской мельницы в одноэтапном процессе или в рамках многоступенчатого процесса, в котором рисовое зерно проходит через ряд различных операций и машин, от рисового риса до коричневого или белого риса14. в среднем, рис-падди дает 25% шелухи, 10% отрубей и зародышей и 65% белого риса.15 Однако измельчение риса приводит к потере значительной части ряда витаминов группы В и минералов, которые содержатся преимущественно во внешних слоях. листочки зародыша и отрубей (рис.2) .16 Рис — плохой источник витаминов и минералов, и процесс помола еще больше истощает зерна этих микроэлементов. Население, питающееся рисом, подвержено высокому риску дефицита витаминов и минералов (ДМН).

Процентные потери витаминов и минералов из риса-сырца в белый рис при помоле.

Тем не менее, существуют возможности обогащения риса витаминами и минералами, используя различные методы для уменьшения потерь во время помола и / или добавления этих микроэлементов в измельченный рис.Потери питательных веществ во время измельчения можно минимизировать с помощью процесса, называемого пропаркой , в котором рис-сырец замачивают в воде и частично пропаривают перед сушкой и измельчением, в результате чего некоторые витамины группы В мигрируют дальше в зерно17. Еще одним многообещающим методом является обогащение. метод, включающий добавление необходимых уровней витаминов и минералов в их биодоступных формах для увеличения содержания этих питательных веществ в зернах риса и их усвоения организмом человека.Недавно было показано, что новые технологии обогащения риса с использованием улучшенного метода нанесения покрытия и методов холодной и горячей экструзии имеют потенциал для решения проблемы VMD. 18, 19 Подробное описание доступных технологий, биодоступность питательных веществ, добавленных в обогащенный рис ядра, а также оценку уровней обогащения можно найти в статьях в Ann. N.Y. Acad. Sci . Vol. 1324 (2014) .20, 21

В большинстве стран мира рис перемалывается фермерами на тысячах малых и средних заводов, расположенных рядом с их фермами, а затем хранится для собственного потребления.По оценкам, в Азии насчитывается 200 миллионов рисовых ферм, большинство из которых меньше 1 га.1 На местных предприятиях используется старая техника и технологии с производительностью от 5 до 60 тонн риса-сырца в день. Мельницы производят большое количество битых зерен; у них степень извлечения белого риса составляет 53–55%, а извлечение головного риса (целых зерен) составляет лишь около 30%. Тем не менее, рисовая промышленность во многих странах консолидируется и включает в себя все больше средних и крупных заводов с более высокой производительностью от 60 до 220 тонн риса-сырца в день. Такие мельницы могут производить до 50–60% риса, 5–10% крупных дробленых зерен и 10–15% мелких дробленых ядер14

Цепочка поставок риса

Типичная цепочка поставок риса в данной стране представляет собой сложную сеть государственных и частных организаций, которая связывает производителей риса, таких как фермеры, рисоводобытчики, сборщики и трейдеры риса, оптовые торговцы, розничные торговцы и переработчики пищевых продуктов, с конечными потребителями. (Рис. 3). Другие заинтересованные стороны включают перевозчиков; компании-поставщики семян, агрохимикатов и сельхозтехники; ирригационные компании; инспекционные агентства; государственные департаменты торговли, налогов и сельского хозяйства; и другие государственные агентства, которые контролируют цены на рис в соответствии с их индивидуальной государственной политикой.22

Концептуальная схема цепочки поставок риса в стране, выращивающей рис.

Мелкие землевладельцы в деревнях производят достаточно риса, составляющие годовые запасы, для собственного потребления. В большинстве случаев деревенский мельник бесплатно перемалывает небольшое количество риса-сырца фермерам в обмен на рисовые отруби. Учитывая небольшой оборотный капитал и мощность комбината, это относительно небольшой бизнес. Другие фермеры со средними фермами продают свою продукцию напрямую местным заводам.Если доступ к фабрикам ограничен из-за плохих дорожных условий или высоких транспортных расходов, фермеры вынуждены продавать свою продукцию сборщикам риса или торговцам по предлагаемой цене. Затем сборщики риса продают его с целью получения прибыли либо мельникам, либо на экспортном рынке. Во многих странах программы справедливой торговли вступили в силу, чтобы связать фермеров с потребителями, готовыми платить надбавку, чтобы покрыть затраты как на производство, так и на инвестиции. Эти программы успешно помогли улучшить жизнь мелких фермеров.22 Крупные землевладельцы обычно поставляют свой рис-сырец непосредственно на рисовоперерабатывающие заводы, тем самым устраняя расходы на посредников и увеличивая свои доходы. Компании по переработке риса также считают выгодным приобретать продукцию напрямую у фермеров, поскольку это снижает затраты на закупки, логистику и другие посреднические расходы и издержки цепочки поставок. Средние и крупные рисовоперерабатывающие заводы все чаще встречаются в крупных рисоводческих регионах. Они играют две основные роли: (1) очистка, шелушение и полировка риса и (2) поставка риса (пропаренного, коричневого или молотого белого) через оптовых или розничных торговцев на рынки, где есть спрос и где рис можно продать по более выгодной цене. цены, а именно городские и густонаселенные районы.И рис-падди, и молотый рис также экспортируются напрямую в соседние страны во время и после сезона сбора урожая. Частные компании по производству риса все активнее участвуют в рисовом рынке — в закупке неочищенного риса, его переработке, измельчении и хранении, а также в открытии розничных магазинов22.

Однако тенденции в цепочке поставок риса меняются: мелкие фермеры продают больше выращенного риса по все более выгодным ценам. Это стало возможным благодаря государственным схемам помощи фермерам, увеличению количества контрактных фермерских хозяйств, которые стимулируют консолидацию производства зерна, внедрению концепции «от фермы до вилки» в формирующихся корпоративных фермах, а также лучшей прослеживаемости и контролю операций, встроенных в цепочку поставок риса. .Предполагается, что прямые связи (то есть отношения в цепочке поставок, которые перемещают рис к конечным потребителям) также станут более эффективными, с большей организацией процессов розничной торговли и брендинга, что позволит консолидировать объемы реализуемого риса. В странах, где государство субсидирует производство риса, существует лучший контроль и влияние для поддержки фермеров и предоставления потребителям возможности закупок с низкими издержками22.

Расход риса

Текущее мировое использование измельченного риса составляет 480 миллионов метрических тонн (ММТ) в год, из которых более 85 процентов (408 ММТ) приходится на потребление людьми (рис. 4) .12 На Китай и Индию приходится около 50% мирового потребления риса. Суточное потребление риса на душу населения является одним из самых высоких в Азии: Бангладеш, Лаосская Народно-Демократическая Республика, Камбоджа, Вьетнам, Мьянма, Таиланд, Индонезия и Филиппины сообщают о потреблении> 300 г (> 110 кг на душу населения в год) 12.

Глобальная карта потребления, импорта и экспорта молотого риса на 2009–2010 гг.12.

О высоком потреблении риса сообщалось также в странах Латинской Америки и Карибского бассейна, включая Гайану, Суринам, Кубу, Панаму, Коста-Рику, Перу, Эквадор и Никарагуа.В Южной Америке среднее потребление риса составляет ~ 125 г на душу населения в день (45 кг на душу населения в год), тогда как в странах Карибского бассейна оно возросло до 195 г на душу населения в день (70 кг на душу населения в год). Городское население в Африке к югу от Сахары теперь ежедневно потребляет рис. В таких странах, как Гвинея, Мадагаскар, Гвинея-Бисау, Либерия, Сьерра-Леоне, Сенегал, Кот-д’Ивуар, Гамбия, Мали, Кабо-Верде и Доминиканская Республика, потребление риса находится на одном уровне с некоторым азиатским населением13. потребление растет в островных государствах Тихого океана, таких как Соломоновы Острова, Вануату и Фиджи.Основная часть риса, производимого во всем мире, потребляется в виде рисовых зерен и включает часть битых зерен. Есть сообщения об увеличении потребления рисовой лапши в некоторых странах Юго-Восточной Азии. Другие примеры продуктов с добавленной стоимостью на основе риса включают хлопья для завтрака, рисовую пасту без глютена, рисовые хлопья и крекеры.

Рынок риса, импорт и экспорт

Международный рынок риса считается «слабым» и «нестабильным», и некоторые из причин этого: (1) на мировую торговлю рисом приходится только 7% (35 млн. Т) от общего объема производства; (2) рис в основном едят в той же стране, где он производится, и недостаток производства приводит к нестабильности цен на рис; 3 (3) многие азиатские страны имеют строгую политику и ограничения на импорт риса (импортные тарифы и тарифные квоты) и экспорт в целях обеспечения внутренней продовольственной безопасности и защиты цен и доходов производителей, вызывающих серьезные перекосы в торговле; и (4) торговля рисом сильно сегментирована по разновидностям риса (индика, японская или ароматный рис), степени обработки (рис-падди, пропаренный, коричневый или белый рис) и степени помола (процент дробленого риса). 23 Более того, азиатский рис, выращиваемый в неорошаемых системах, сильно зависит от климатических изменений, что приводит к неопределенным урожаям и поставкам риса. Сочетание этих различных факторов приводит к нестабильности цен на рис и объемов торговли24. За последние два десятилетия изменения спроса, отражающие экономический рост, и одновременная либерализация рыночной структуры в развивающихся странах привели к существенным изменениям на рынке риса. Торговля рисом утроилась как по объему, так и как доля потребления по сравнению с 1970-ми годами в результате Соглашения Уругвайского раунда по сельскому хозяйству (URAA).Однако рис остается одним из наиболее защищенных продуктов питания в мировой торговле24

Экспорт риса в настоящее время сосредоточен в 12 странах, а именно в Таиланде, Вьетнаме, Пакистане, США, Индии, Италии, Уругвае, Китае, Объединенных Арабских Эмиратах, Бенине, Аргентине и Бразилии, на долю которых приходится более 90 стран. % мирового объема торговли рисом (рис. 4) .12 Государственные торговые предприятия контролируют импорт и экспорт риса в Китае, Индонезии, Индии, Японии, Южной Корее, Вьетнаме и Австралии.И Китай, и Индия продолжают рассматривать рис как стратегический товар для обеспечения продовольственной безопасности. Китай теперь позволяет производителям продавать рис на открытом рынке и уделяет больше внимания качеству, а не количеству, а производители риса быстро переходят на сорта более высокого качества.21 Такие страны, как Япония и Республика Корея, сняли запрет на импорт риса, который они действовала в течение десятилетий после переговоров в рамках URAA в 1990-х годах. Япония теперь имеет квоту на импорт риса с запретительно высокими тарифами на импорт вне квоты.Однако большая часть импортируемого риса не поступает напрямую на рынок. Его внутренняя рисовая промышленность (в основном сорт короткозернистой / среднезернистой японской) поддерживается потребителями, при этом цены производителей все еще в 10 или более раз выше, чем цены в других японских или короткозернистых / среднезернистых странах, выращивающих рис. 24, 25 Аналогичным образом, Республика Корея согласилась на минимальное обязательство по импорту на рынок. Снижение потребления риса в сочетании с импортом риса привело к избыточным запасам. Рынки короткозернистого / среднезернистого риса гораздо более искажены, чем рынки длиннозерного риса, из-за тарифных квот.В отличие от этого, экспорт риса в Таиланде управляется конкурентоспособной группой компаний, что делает его исключением среди основных стран-экспортеров риса24

Многие страны, включая Филиппины, Саудовскую Аравию, Объединенные Арабские Эмираты, Малайзию, Иран, Ирак, Кот-д’Ивор, Южную Африку, Камерун, Мексику, США и Бразилию, импортируют значительные количества риса (рис. 4) .12 Страны Латинской Америки и Карибского бассейна ежегодно импортируют четыре миллиона тонн риса. Есть и другие страны, которые импортируют рис для удовлетворения национальных потребностей в области продовольственной безопасности, и они, как правило, относятся к числу наименее развитых стран мира. 16 Разрыв между спросом и предложением в странах Африки к югу от Сахары, где рис выращивают и употребляют в пищу в 38 странах, в 2008 году достиг 10 млн. Т размолотого риса, что обошлось региону в 3,6 миллиарда долларов на импорт. Большая часть риса, потребляемого в странах тихоокеанских островов, также импортируется, при этом торговля осуществляется горсткой компаний-импортеров.

Цены на рис

С начала 1960-х годов международные цены на рис следовали тенденции к снижению, в основном отражая рост урожайности, рекордные урожаи, изменения в политике основных стран-производителей и колебания обменных курсов.23 В настоящее время существует множество международных котировок цен на рис. ФАО определила интервенции в Индии и Таиланде как наиболее важные для процесса глобального ценообразования на рис. Наиболее часто используемой экспортной ценой для представления рынка является тайская 5% -ная пороговая цена, FOB Бангкок.23 Хотя другие цены могут меняться в разных направлениях изо дня в день или даже за месяц, было обнаружено, что разные рынки риса интегрированы. , поскольку в долгосрочной перспективе цены имеют тенденцию двигаться вместе.

В 2008 году во время мирового финансового кризиса цена на рис выросла более чем в три раза, что оказало существенное негативное влияние на бедные слои населения, особенно в Азии. Хотя цены на рис снизились, они остаются значительно выше исторического уровня цен, при этом цена в 2011–2012 годах была на 61–71% выше, чем средние цены в 2006–2007 годах. В настоящее время цены на рис в основных странах-производителях риса составляют около 300–500 долларов США за тонну. Стоимость варьируется от 500 до 700 долларов за метрическую тонну в Африке, главным образом из-за высокой стоимости импорта и неэффективности систем, и выше 600 долларов за метрическую тонну в Японии и Корее из-за их предпочтения в пользу высококачественного риса.

Таким образом, рис тесно связан с продовольственной безопасностью и безопасностью питания для подавляющего большинства населения, живущего в развивающихся странах. Начиная с «зеленой революции», которая привела к внедрению передовых сельскохозяйственных технологий и новых сортов риса, в мире наблюдался рекордный рост производства риса. Однако рис остается одним из наиболее защищенных продуктов питания в мировой торговле. Несмотря на либерализацию рыночной структуры в развивающихся странах, на мировую торговлю рисом приходится лишь 7% от общего объема производства.Рис — плохой источник витаминов и минералов, и дальнейшие потери происходят в процессе измельчения. Люди, которые питаются рисом, подвергаются высокому риску дефицита витаминов и минералов. Усовершенствованные технологии обогащения риса могут решить проблему дефицита витаминов и минералов и связанных с ним неблагоприятных последствий для здоровья у этих групп населения. Тот факт, что мировое производство риса сосредоточено всего в 15 странах, в основном в Азии, и что основная часть экспорта происходит из относительно небольшого числа из них, упростит реализацию стратегий по созданию предприятий по обогащению риса как для местного потребления, так и для экспорта. .Цепочка поставок, которая проходит от фермера до мельницы и до распределительного склада, может иметь ряд критических точек, в которых может применяться обогащение риса. По мере консолидации рисовой промышленности во многих странах могут появиться возможности для обогащения достаточно значительной доли риса, поступающего с крупных заводов для коммерческого распределения или для использования в крупных государственных программах социальной защиты, ориентированных на наиболее нуждающихся, особенно женщин и детей. . Для продвижения и внедрения обогащения риса в странах необходимы многосекторальные подходы.

Благодарности

С. Мутайя разработал концепцию и координировал сбор и анализ данных и подготовил первый проект документа; Дж. Сугимото создал географические карты на основе набора данных с использованием систем ГИС и внес свой вклад в критический пересмотр документа; С. Монтгомери и Г. Маберли внесли свой вклад в концептуализацию и критический пересмотр статьи на предмет важного интеллектуального содержания. Все авторы внесли свой вклад в окончательную работу.

Эта рукопись была представлена ​​на Консультации Всемирной организации здравоохранения «Технические аспекты обогащения риса в общественном здравоохранении», созванной в сотрудничестве с GAIN 9 и 10 октября 2012 г. во Всемирной организации здравоохранения, Женева, Швейцария. Этот документ публикуется отдельно, но будет объединен с другими рукописями в виде специального выпуска Annals of the New York Academy of Sciences , координаторами которого были Drs.Лус Мария Де-Региль, Арно Лайю, Регина Мёнч-Пфаннер и Хуан Пабло Пенья-Росас. За специальный выпуск отвечает редакция журнала Annals of the New York Academy of Sciences , которая поручила координаторам предварительный надзор за техническим соответствием издательским требованиям Annals of the New York Academy of Sciences и общим контроль научной ценности каждой статьи. Только авторы несут ответственность за взгляды, выраженные в этом документе; они не обязательно отражают взгляды, решения или политику учреждений, с которыми они связаны, или решения, политику или взгляды Всемирной организации здравоохранения. Мнения, выраженные в этой публикации, принадлежат авторам и не принадлежат спонсорам, издателю или редакции журнала Annals of the New York Academy of Sciences .

    Конфликт интересов

    У Дж. Сугимото и Г. Маберли нет конфликта интересов. С. Мутайя работал консультантом в Инициативе по обогащению муки (FFI), когда была написана рукопись. С. Монтгомери работает в FFI.FFI — это сеть государственных, частных и гражданских партнеров, которые способствуют обогащению пшеницы, кукурузы и риса витаминами и минералами. Однако это не влияет на нашу приверженность всем политикам журнала в отношении обмена данными и материалами. Авторы подтверждают, что это оригинальная работа, выполненная ими, и что эта рукопись не подавалась для публикации в другом месте.

    Список литературы