Мясо вьетнамских поросят отзывы – Свинья вьетнамская - «Отзыв о вьетнамских поросят. Стоит ли их держать? почти вся правда о вьетнамских поросятах. Разоблачаем все прекрасные мифы продавцов. + небольшие СОВЕТЫ :) Слабонервным не смотреть! фото разделанной тушки.»

Содержание

Мясо вьетнамских свиней, мясо вьетнамских поросят (фото и видео)

От привычной свинины мясо вьетнамской свиньи несколько отличается своим внешним видом и вкусовыми качествами. Цвет его может быть от светло- до темно-розового и напрямую зависит от возраста забиваемого поросенка. Продукт отличается сочностью и относится к деликатесной группе, поскольку содержание в нем холестерина в десять раз меньше, чем у традиционно разводимых розовых хрюшек. Давайте вместе разберемся с разницей продукта.

Продуктивные свиньи с вкусным мясом

Разведение вьетнамских поросят в России приобретает все более массовый характер, чему способствует неприхотливость в содержании свиней этой породы, устойчивость к болезням и низкое потребление ими дорогостоящих кормов. Свинки быстро созревают и уже к 4 месяцам достигают репродуктивного возраста.

Вьетнамские вислобрюхие поросята имеют отличный аппетит и быстро растут, способны в откормочный период добавлять к своему весу до 350-500 г в сутки.

Основой их питания является обычная трава, сорняки и ботва сельскохозяйственных растений, количество которых может достигать до 80% от ежедневного рациона. Знакомьтесь подробно с породой в статье «Поросята и свиньи вьетнамской породы».

Некоторые «экономные» фермеры полностью переводят вислобрюхих свиней на питание травой, но при этом скорость набора веса значительно снижается, делая их промышленное выращивание невыгодным.

Зерновая подкормка повышает качество свинины

Обязательная ежедневная прикормка вьетнамской свиньи зерновыми смесями позволяет фермеру укрепить ее здоровье, правильно сформировав скелетную систему, способную выдержать вес взрослого животного. Но главное — это получение мяса высокого качества на выходе.

Свиньи вьетнамской породы, специально выведенные для получения большого количества деликатесного мяса, имеют кряжистое строение, широкие грудь и бедра, слегка приплюснутое рыло, короткие ножки и свисающий практически до земли живот.

В отличие от обычных свиней их кишечник имеет небольшую длину. Поэтому цельное зерно проходит через него практически не переваренным, не давая никакого последующего эффекта.

Для получения качественного деликатесного мяса в качестве подкормки вислобрюхих поросят лучше всего использовать измельченное зерно различных культур, которое предварительно запаривается или варится до состояния густой каши на больших свиноводческих хозяйствах. Подробнее можно прочитать в статье «Чем кормят вьетнамских свиней».

Диетическое мясо с различным вкусом

В зависимости от состава кормовой смеси, которую добавляют в пищу откормочным вислобрюхим поросятам, их мясо может приобретать различные качества, становясь практически полностью обезжиренным, либо приобретая большое количество жировых прослоек.

В больших свиноводческих хозяйствах вьетнамских свиней откармливают достаточно однообразно, добиваясь достижения стабильных мясных кондиций, востребованных в крупных торговых сетях и отвечающих требованиям государственного стандарта.

Частные производители вьетнамской свинины и владельцы небольших ферм могут регулировать рацион, добиваясь приобретения мясом определенных характеристик, которые отличаются друг от друга и пользуются популярностью у гурманов. Его можно продать в ресторанные сети по очень высокой цене, получив серьезную прибыль.

Условно мясо вьетнамских свиней можно разделить на несколько классов:

обезжиренная свинина для диетических блюд;
мясо с прослойками жира;
бекон с большим количеством мясных прослоек;
сало.

Ячмень — для мяса, овес — для сала

Производители, желающие получить сочное диетическое мясо с минимальным количеством жира формируют рацион откормочного вислобрюхого поросенка из ячменя, пшеницы и ржи. Эти зерновые культуры содержат в себе много отлично усваиваемого белка и способствуют быстрому нарастанию мышечной массы. В последние месяцы перед забоем свинья может набирать до полукилограмма живого веса в сутки.

При кормлении кашей из овса, кукурузы и гороха вес вьетнамской свиньи будет увеличиваться с такой же скоростью Но это будет происходить за счет скопления жира и формирования относительно толстого слоя сала (до 3,5 см).

Для получения высококачественного бекона рацион вьетнамских поросят регулярно меняют, а самих свиней постоянно гоняют по загону, снижая таким образом количество накапливаемого ими жира.

Индивидуальный подход позволяет фермеру выкормить вислобрюхого питомца с нужными мясными характеристиками. Более подробно об этом можно узнать в статье «О кормлении вьетнамских поросят в домашних условиях».

Молодая обезжиренная поросятина

Характеристики мяса вьетнамской свиньи могут существенно отличаться в зависимости от возраста забитого животного. Достаточно часто мелкие производители свинины осуществляют убой животных, достигших возраста 5-6 месяцев. К этому времени поросенок может весить до 50-60 кг, он полностью сформирован во взрослую особь, но его мясные кондиции оставляют желать лучшего.

Такая свинина имеет светло-розовый цвет. Она не отличается насыщенностью вкуса, и имеет мало жировых прослоек.

По своей структуре мясо молодых вьетнамских поросят является чем-то средним между обычной свининой и индюшатиной. Именно поэтому оно прекрасно подходит для приготовления диетических блюд и пользуется большой популярностью у посетителей элитных ресторанов. Хотя среднестатистические покупатели рынков стараются его избегать, отдавая предпочтение мясу с более явственным вкусом.

Стандартный забой

Рекомендованный забой вислобрюхих свиней производится в возрасте 7-8 месяцев, когда поросенок достигает веса в 70-80 кг. К этому возрасту структура свинины становится более плотной, а ее цвет приобретает насыщенный розовый цвет.

Такое мясо считается полностью соответствующим стандартам качества, а его высокий выход позволяет производителю получить высокую прибыль.

Если при забое обычного розового поросенка количество отходов может достигать 30% и более, то у вьетнамских вислобрюхих свинок они чрезвычайно редко достигают показателя 12-15%.

Мясо таких поросят пронизано тонкими прожилками жира, которые не влияют на качество приготавливаемой пищи, а придают ему особую пикантность вкуса.

Вьетнамская свинина чрезвычайно похожа на мясо традиционных хрюшек, выращиваемых в России на протяжении столетий. Главным его отличием является сниженное содержание вредного для здоровья холестерина, а также особая структура, позволяющая проводить готовку без длительного вымачивания и выдержки в специях.

Откорм свиней на сало

Отдельные производители предпочитают содержать вислобрюхих поросят до 10 месяцев, осуществляя забой после достижения ими веса в 110-120 кг.

Количество мышечных волокон у таких свиней незначительно отличается от восьмимесячных поросят, а основной прирост веса достигается за счет увеличения сальной прослойки.

Как правило, в последние месяцы перед забоем фермеры переходят на кормление своих вислобрюхих питомцев овсом, кукурузой и горохом, которые прекрасно усваиваются организмом.

У хряка или свиньи под шкурой начинает образовываться прослойка жира, а короткие ноги приобретают слегка опухший вид. При правильном кормлении слой сала на спине может достигать 3,5 см, а само оно отличается высокими вкусовыми характеристиками.

У таких поросят отличный бекон с многослойными мясными прожилками, который пользуется повышенной популярностью у гурманов и может продаваться по достаточно высокой цене.

Элитное мясо взрослых животных

Наиболее плотное мясо — у взрослого кабана или свиноматок. По своей структуре оно практически неотличимо от молодой поросятины привычных пород. Оно такое же сочное и нежное на вкус, и не требует особых усилий при приготовлении вкусных блюд.

Очень часто на рынках некоторые недобросовестные продавцы сознательно вводят в заблуждение покупателей, представляя вьетнамскую свинину поросятиной, и наоборот.

Мясо вислобрюхого хряка практически ничем не отличается от обычной свинины, но является менее жирным. У взрослой свиноматки, наоборот, оно содержит больше жировых прослоек.

При разведении разнополых вислобрюхих свиней можно получить мясо различного качества, которое отлично подойдет для приготовления любых блюд.

Единственной проблемой остается забой кнура или некастрированного кабана, мясо которого может иметь неприятный вкус и быть полностью непригодным к употреблению в пищу.

Негативно влияющий на качество тестостерон

Из-за того, что поросята вьетнамской вислобрюхой свиньи очень рано достигают репродуктивного возраста, кабанчиков необходимо кастрировать в раннем возрасте. При откорме хряка никаких проблем не происходит, и его мясо оказывается таким же приятным на вкус, как и у свинки.

Если вы решили обзавестись кабаном-производителем, которому нужно будет покрывать одну или нескольких свинок, то должны понимать, с какими проблемами можете столкнуться.

Вырабатываемый в организме вислобрюхого кабана тестостерон делает это животное достаточно агрессивным, а также способствует накоплению в его мышечной ткани вещества скатол. Оно является источником чрезвычайно неприятного запаха, зачастую делающего употребление в пищу его мяса невозможным.

Такое животное, как минимум, за два месяца до убоя должно быть кастрировано. Но даже это не дает полной гарантии того, что его мясо не будет иметь неприятного запаха. Подробнее в статье «О кастрации вьетнамских поросят».

Стандартное руководство по свиноводству рекомендует полностью отказаться от употребления мяса кнура, которое не должно появляться на прилавках торговых сетей.

Однако сами производители зачастую используют его в пищу, научившись, как убрать запах, сделав свинину вполне съедобной.

Убрать неприятный запах возможно

Внешне отличить мясо кнура от качественной свинины практически невозможно, поскольку неприятный запах проявляется лишь в результате тепловой обработки. Если после похода на рынок у вас дома оказалось мясо не кастрированного кабана, которое начало сильно вонять, попав на сковороду, не отчаивайтесь. Возможно продукт еще можно спасти.

Существует несколько способов удалить неприятный запах.

Самым простым и распространенным способом убрать амбре является выдержка свинины в уксусной воде с высоким содержанием соли. Концентрация соли в воде должна быть такой, чтобы сырое куриное яйцо всплывало и свободно держалось на поверхности. Уксус добавляется из расчета 5 столовых ложек на 1 л раствора.

Лучше всего предварительно нарезать свинину порционными кусочками, сложить в эмалированную посуду и залить предварительно охлажденным раствором. Для начала нужно выдержать мясо в темном месте в течение 6 часов, после чего оно омывается, вновь заливается раствором и выдерживается в течение суток.

Длительная обработка холодом

Если поросенок был молодым, а содержание скатола в его мышцах незначительным, то можно переходить к маринованию этого мяса с использованием специй в приготовлении пищи.

Но в большинстве случае при нагреве мясо вновь может неприятно запахнуть. Тогда необходимо еще раз сменить раствор, оставив в нем продукт на двое суток. В ряде случаев надо еще раз провести подобную замену раствора и продолжить вымачивание в течение 2-3 дней.

Как правило, после таких процедур запах скатола становится практически неразличим, и мясо можно поместить в маринад с большим количеством лука и специй.

Еще одним способом удаления неприятного запаха является вымораживание мяса при низких температурах. Скатол разрушается и теряет свои свойства при длительном воздействии температур ниже минус 25 градусов Цельсия.

Поэтому нужно разрезать проблемную свинину на куски по 400-500 г и поместить его в морозильную камеру на срок до трех месяцев.

Если концентрация вредных веществ оказывается слишком высокой, то от употребления такого мяса в пищу следует отказаться, скормив его домашним животным.

Любой запах устраняется маринадом

Иногда особо чувствительные люди ощущают неприятный запах практически во всем мясе вислобрюхих свиней. Это может быть связано с тем, что в нашей стране длительное время было распространено близкородственное скрещивание вьетнамских хрюшек, что делать категорически не рекомендуется.

Потомство от таких свиней может иметь определенные недостатки, основным из которых является появление у кабанчика третьего яичка вне мошонки. Даже после своевременно проведенной кастрации у него в небольших количествах вырабатывается тестостерон, стимулирующий скапливание скатола в мышцах.

Как правило, концентрация этого вещества очень мала и такая свинина практически не пахнет. Полностью устранить даже не ощутимый запах можно путем маринования с использованием большого количества лука и разнообразных специй.

Для приготовления маринада можно использовать молоко, кефир, мед, лимонный сок, которые убирают даже слабый фон неприятного запаха, позволив перейти к процессу приготовления свинины.

В любом случае на вашем столе появится несколько разнообразных блюд, приготовленных из очень вкусного диетического мяса, которое может безопасно использоваться в пищу людьми различных возрастных групп.

Поставьте класс, если статья была для вас интересна и полезна.

Напишите в комментариях, почему вы любите использовать в пищу мясо вьетнамских поросят.

Тэги: Вьетнамские, Породы, Свиньи

znaifermu.ru

Свинья вьетнамская — «Няшки и вкусняшки»

Здравствуйте!
Вьетнамских вислобрюхих свиней разводить пришлось мне в связи с тем, что живу я в частном доме, но в черте города. И не все соседи понимающе относятся к подсобному хозяйству. Поэтому белые свиньи, по причине своей громкости, размеру, «ароматности» и количеству производимых удобрений, были исключены.
Первых двух полуторомесячных свинок взяла просто на откорм и пробу. За полгода свинки выросли на 35-40 кг чистым весом, без внутренностей. Да, за то же время привычные нам большие свиньи выросли бы до гораздо больших размеров. Но и денег бы мы на них потратили в разы больше, потому что рацион вьетнамских хрюш более чем экономичен.
Следующие поросята мне достались бесплатно, это были поросята из большого опороса (родилось 18 шт), которым не хватило рабочих сосков, т.к. свинка была уже с проблемным выменем после предыдущих опоросов. Хозяева приняли решение оставить под ней 10 поросят, чтоб они хорошо питались, а остальные сразу после рождения поехали ко мне. Взяла потому, что держу коз и была возможность выкармливать. С первых суток кормила каждые полтора часа из шприца, с 7 каждые три часа, с десятых добавила отруби в молоко. С двух недель уже здорово кушали из миски отруби разведенные молоком, тертые овощи и траву. С месяца постепенно стала уменьшать молоко, заменяя водой, к двум месяцам поросята лопали уже просто отруби с водой. Кроме того на 3 и 10 день я им колола препараты Седемин (т.к. у поросят после рождения низкий уровень железа в крови, это обязательно для всех пород) по 0,5 -1 кубику в зависимости от размера поросенка, и Витам по 0,5-1 кубику (витаминный препарат). В итоге два поросенка умерли еще до двух недель, а остальные живы-здоровы! Двое из них были мини-пигами, выросли в 6 мес всего до 10 и 15 кг живого веса. А остальные — вполне себе приличные свиньи.
Двое свинок из этой братии остались на развод. Для них я купила из другого хозяйства кабанчика, смесь вьетнамца и кармала (другими словами 75% вьетнамец, 25% мангал), подрастила, в 6,5-7 месяцев свинки покрылись и благополучно принесли по 10 и 11 поросят первым опоросом. Мамки прекрасные, проблем от них никаких, кормили отлично, бережно относились к потомству. Хотя сами свинку даже и не сосали, но инстинкт материнства у них очень сильный. Но надо следить за питанием кормящих свинок, отдаются полностью, худеют на глазах. Если не усилить питание, свинка может погибнуть. Я им дополнительно колю железо где-то через две недельки после опороса, и витамины.
В полтора месяца отняла поросят, через две недели свинки уже отъелись, поправились и пришли в такую охоту, что одна даже через изгородь прорвалась к кабану. Покрылись уже обе и спокойно отъедаются.
Отдельно скажу о кабане. Примесь мангала сделала свое дело, кабан гораздо больше обычного вьетнамского, свинки на его фоне — дюймовочки, но дело свое знает туго, проблем с покрытием нет. Находит подход к любой даме, и, не смотря на его большой размер, все проходит успешно. Покрывал не только моих свинок, промашек не было. Поросята от него тоже крупные, у них более вытянутое тело и немного выше ноги, до полутора месяцев на спине рыжие полосы, как у диких кабанов. Питание у них такое же, как и у обычных вьетнамцев, но растут интенсивнее. Мне очень даже понравилось такое смешение кровей.
Теперь кратко, по пунктам о главном.
1. Питание. Основное — отруби, на взрослую свинью два раза в день по 2-2,5 литра отрубей, размешанных с водой. Ни какого комбикорма, зерна — от этого будет сплошное сало без мяса. Отруби стоят 180 р. за мешок. Очевидно, что кормление более чем бюджетное. Плюс в летний период в рацион добавляется трава — ее они любят, едят с удовольствием. И подкормка в виде пищевых отходов. При том со своего стола, а не с трех столовок)) Все. Если так кормить, то нарастает большое количество мяса, сала почти нет, 1 см подкожная прослойка. Если надо сало — то кормите как белую).
2. Содержание. Необходимо обеспечить небольшой выгульник и закрытый сарай, утеплять не надо, просто чтоб не дуло. Холодостойкие. Подкидываем зимой сено просто, в самые морозы они в него зарываются и проблем нет.
3. Здоровье. Крепкое. Кроме проблем с железом у новорожденных поросят, каких-то особых беспокойств они обычно не представляют. Планово даем глистогон и иногда витаминки.
4. Размножение. Созревают уже к 4 месяцам, но лучше покрыть в 6-7 месяцев. Опоросы обычно большие, первый опорос от 8 поросят, последующие — до 20шт. Срок беременности — 3 месяца, 3 недели и 3 дня.
5. Характер. Спокойные. Не кричат. К человеку относятся миролюбиво, не агрессивные.
6. Вкусовые качества. Мясо отличается от белых свиней. Оно сочнее, содержит меньше жира, имеет немного другой запах, но отличие в лучшую сторону. Нежное, мягкое. Да, мяса в тушке меньше, чем в белой свинье, но если посчитать сколько стоит кормление большой свиньи и сколько на нее надо места, то в худшем случае то на то и выйдет. А то и вьетнамские получаются выгодней.
7. Кастрация. Кабанчиков на откорм кастрируют с рождения и до трех-четырех месяцев, у каждого хозяина свои предпочтения. Я кастрирую в 2 недели — 1 месяц, мне так больше всего нравится, поросята легче переносят процедуру, через сутки уже бодрячком.
В общем, очень классные свинки, рекомендую начинающим и практикующим свиноводам, если кто еще не пробовал!

irecommend.ru

Вьетнамские вислобрюхие свиньи развод содержание отзывы видео: мраморные поросята

Это не те свиньи для откорма зажатые в четырёх тёмных стенах сараев! Эти свиньи не для быстрой наживы и быстрого да удобного кормления мукой и кашей! Эти свиньи не на пару лет в вашем хозяйстве. Какие в них плюсы или минусы по отношению к европейской белой свинье. Вы должны это знать до совершения своего выбора в пользу европейской или азиатской пузатой свиньи, для разведения их в своём хозяйстве.

Зачем я пишу об этом?
Я пишу для того, чтобы люди знали правду о вьетнамской-азиатской широкобрюхой-пузатой свинье! Знали о ней больше правды.

Эти свиньи действительно обладают спокойным нравом! Но держать их в квартирах не рекомендуют, их не желательно держать вместе с собаками.
Или собака в квартире, или свинка! Вьетнамские пузатые свиньи действительно долгожители, живут они от 15 до 20 лет. В америке зафиксирован случай, когда свинка этой породы дожила до 30 лет.
Эти свиньи действительно многоплодны и рано приходят в охоту, свинки в 5 мес.

а хрячки в 6 мес готовы к размножению. НО вместе с тем эти свиньи растут и развиваются до 6 лет отроду, и только в 6 лет они полностью взрослые особи.
Вьетнамские пузатые свиньи действительно сильно отличаются от европейской белой многими факторами, как генетическими, так и поведенческими. Более того, у вьетнамской свиньи длиннее кишечник и от того её живот больше размером, чем живот европейской свиньи.
Нам говорят, что азиатские свиньи — это не вьетнамские широкобрюхие свиньи, а другие.
Это НЕПРАВДА! Все пузатые свиньи являются азиатскими свиньями! Именно в этом пузе, длинной кишке, особенностях пищеварения азиатские свиньи отличаются от европейских свиней.
Нам говорят, что вьетнамские пузатые свиньи не копают носом, а просто пасутся на газоне. Это НЕПРАВДА, роют, ещё как роют! Так роют, что могут пастись часами летом и приходить домой сытыми до отвала всякими корешками, белковой травой, червяками, и другими вкусностями. Летом их трудно загнать из выгульного вольера в сарай на ночь, они любят воздух, долгие прогулки, но и дом свой знают прекрасно и некогда не потеряются. Однако летом спать пристроятся в вольере на улице, а не в сарае. Вот зимой они ищут место на ночь потеплее, и без сквозняков.
Нам говорят их не надо прививать. Это правда, у них изумительно крепкий иммунитет, но они быстро простужаются от сквозняков и не выносят холодных бетонных полов без последствий по здоровью!
Нам говорят они не ломают изгороди и свои стойла, не грызут полы и мебель, не едят несъедобное(резину, пакеты, камни, кирпичи), вот это НЕПРАВДО ещё как едят, ломают, грызут полы, едят всё что непоподя если нехватка минералов в их организме! Если нет выгула, или выгул им мал и неудобен, если голодны или просто от скуки и одиночества, если негде порыться и нет хотя-бы сена им пожевать. НО пожевать им очень надо, ибо пузо требует быть сытым, а пузо у них от предков такое досталось. Вот сытые они спокойны и больше спокойно бродят или-же спят.
Нам говорят, что в свинарнике нет визга при кормёжке! Это истинная правда! Но в то-же время эти свиньи стадные животные и они не выносят одиночество. Им необходимо общение, пусть и молчаливое или тихо воркующее с себе подобными. Край с хозяином. От одиночества они стервенеют, дуреют, портится их характер и прочие прелести.
Говорят они не сальные, НЕПРАВДА!! ОНО БЫВАЮТ ОЧЕНЬ САЛЬНЫМИ, хотя это только от кормления большим количеством концентратов.
При верном кормлении их мясо безумно вкусное, пища для гурманов.
Питание! ВОТ в чём весь вопрос! Как кормите, то и получите на выходе! Что вы больше хотите? Мясо? А может сало?
Сало получить легче в трудозатратах на уходе за такими свиньями. Но вместе с тем и дороже, ведь каша дороже, чем тыква и кабачьки с вашего огорода. Зерно дороже чем рубленная крапива ошпаренная кипятком. Однако одной травой их не на кормишь, необходимо покупать чуть зерна. И вместе с этим много зерна- значит много сала и меньше мяса в этих свиньях. А их пузо вечно хочет кушать. Так что-же делать? Как быть? Кого выбрать? Азиатскую, или европейскую свинью.
Выбор прост. Если вам лень долго возиться с кормлением своей живности, выбирайте простую белую европейскую свинью.
А если вы из тех людей, коим не лень, есть свой огород, и вам бы не до жиру-быть бы живым. Тогда вьетнамская свинка-ваше спасение. А точнение — вьетнамская пузатая свинка ваш идеальный баланс между вашими «нет финансов» и «есть трудолюбие».
И ещё мал золотник да дорог:
А вот была возможность свинку купили, были деньги здоровенную завалили. А вот вдруг случилось денег нет на зерно, завалили большую НО худую, жалко конечно, но что поделать, цены то какие. Была у нас свиноматка хороша, долго её выхаживали, но зарезать пришлось, зерна мало а она огроменная и исхудала. Зато какую грамадину вырастили, не стыдно держать было.
А теперь иначе подумайте, у вас свиньи в половину меньше, жрут много- но дешевле, плодят больше поросят и раньше. Матки молочнее и заботливее о поросятках. Вы гонитесь не размерами мяса, а за качеством. Размеры нагоняет само количество этого мяса. За-то в случае кризиса в вашем кормане, оставите парочку на развод и они вас несколько не объедят. А когда есть зерно и урожай, то оооо, можно множить больше с гарантиями и мясцо по дешевле наростить и не разориться махом. И выводить своих любимых свиноматок не придётся из за очередного кризиса.
Но при этом работно? Да так, если у вас нет выпаса или негде косить траву, или вам легче кашами кормить.
Или не совсем так. Пока вы летом с огородом возитесь, ваше стадо пасётся само, или вы на косили и оно траву ест в загоне, или вы траву с огорода им носите.
Но есть одна правда, она правда всегда в одном:
Много каши, легче ухаживать, но много сала и мало мясо в итоге получишь.
Больше работы, больше травы и растительного белка, больше мяса получишь в итоге.
И у вьетнамок пузатых есть один маленький плюс, их немаленькое пузо, которое позволяет им наращивать мясцо и сальцо в балансе из более скудного меню по калорийности. Поросёнка съешь, свиноматка останется.
Вот от здоровой свиньи, от её ноги не отрежешь кусок незаметно на обед)))) Нужно ждать то того, то другого. Зато дождёшься габаритных результатов для гордости крестьянской.
Другим ждать некогда, да и не на что по финансам, они не гордые, согласны быстрее наплодить и съесть, и что-бы свиноматок дешевле держать было. И не дай бог их резать не пришлось, чтоб по новой не растить….. Хотя погодите, это же вьетнамские свинки, 5 месяцев и на тебе- новая свиноматка и к ней 9 свинят в придачу через з месяца да 3 недели и 3 дня.
Но для крупных свиноферм нужна и крупная свинья, им вьетнамки на разорение только. Они могут больше вложить, больше тушей им нужно взять, но с меньших голов. Количественность им убыточна по площадям, оборудованию, зарплатам на больших работников. Одних кормушек нужно больше, всё это деньги.
Все мы разные, вот поэтому и пород, видов и разновидностей животных для нас в мире хоть пруд пруди. Выбирай чего хочешь.
А в помесях пород ух точно нет толку и время потеряно на них бестолку. Покупайте только чистые породы свинок, и они порадуют вас всегда именно так, как вы хотели.
Автор: г. Орёл, Зоя М. П.
Источник: http://ferma.ucoz.com

aquariumfan.ru

Вьетнамские вислобрюхие свиньи. Отзывы, содержание, разведение от А до Я

Какая порода свиней самая лучшая? Спорить об этом можно очень долго. Поэтому мы предлагаем вам узнать о такой породе, как вьетнамские вислобрюхие поросята, отзывы о которых, наверняка вас заинтересуют. Также предлагаем познавательные видео и фото, которые помогут ответить на все вопросы.

Отзывы о породе

Многие заводчики давно сделали выбор в пользу вьетнамских свиней, поскольку эта порода имеет очень много плюсов по сравнению с обычными российскими и украинскими белыми свинками. Их разведение обычно не требует больших усилий, да и поросята внешне такие милые, что тяжело удержаться и не погладить!

Внешний вид

Взрослые свиньи вьетнамской породы очень приземистые, туловище у них широкое, так называемого «беконного» типа. Грудная клетка массивная. Поросята рождаются маленькими и очень аккуратными, но по мере взросления брюшко у них начинает отвисать. Становится понятно, почему животных называют «вислобрюхими». Самые большие животы — у свиноматок. Кабаны клыкастые, к моменту трех лет их клыки имеют размер до 15 см в длину.

Морда у вьетнамских свиней притупленная с маленькими ушами, а на передней части носа имеются складки. Щетина доходит до 20 см в длину, причем, если животное напрягается или боится, она поднимается. Окрас преимущественно черный, но встречаются особи и серого цвета, а также черные с серыми пятнами и даже рыжеватые, похожие на диких кабанов. Вес взрослого животного зависит от чистоты породы и колеблется в пределах 70-150 кг.

Кстати, черные свинки самые «мелкие», они имеют более удлиненное тело. Черные поросята рождаются с весом около 500 граммов, но к десятидневному возрасту переходят за килограммовую отметку. Фермеры иногда жалуются на то, что внешние признаки породы не совпадают с заявленными. Должны сказать, что в такой ситуации виновата не свинка, а продавший её, как чистокровку, продавец. Чистопородное животное будет соответствовать всем внешним признакам.

Особенности

Кроме нестандартного внешнего облика, вьетнамских вислобрюхих характеризует также специфическое разведение и содержание, а также особенности породы. Первая особенность – это прекрасный покладистый и добрый характер. Свиноматки очень заботливы, всегда защищают малышей от малейшей опасности. Поросята не боятся человека, могут долго играть и резвиться. По степени близости и дружественности заводчики сравнивают этих поросят со щенками.

Половозрелых свиней отличает многоплодность. Вот почему фермеры всё чаще берут вислобрюхих на развод. Эти свиньи, к тому же, скороспелы, первое скрещивание допускается уже в 7-8 месяцев. Следующая особенность – рацион животных. Они экономичны по содержанию, любят доступные корма и очень активно ищут корм сами, во время выгула.

Дополнительный бонус «вьетнамцев» — чистоплотность. Эта свинка не станет валяться в грязи. Да и зоны хождения «в туалет» и отдыха у них четко разделяются. Другими словами, свинья ни за что не оставит навоз там, где планирует спать, поэтому уборка вольеров у «вьетнамцев» намного проще и легче, чем у их «белых» сородичей. Еще один, пожалуй, самый главный нюанс – вислобрюхие свиньи травоядны, то есть и мясо, и мясные продукты есть не будут никогда.

Если порода будет разводиться на мясо, качество содержания может немного уступать племенному разведению. А вот племенной развод обязывает и кормовую базу иметь хорошую, и место для выгуливания питомцев подготовить соответствующее. Доход от разведения таких свинок будет только в том случае, если корма вы выращиваете сами и кормовые качественные смеси готовите лично.

Мифы о породе

Первый миф – вьетнамским свиньям достаточно подножного корма. Это неправда, поскольку они обожают и корнеплоды, и овощи. Хорошего привеса на одном выпасе вы не добьетесь. Второй миф – роды можно не контролировать, природа сама всё сделает. Не совсем так, поскольку необходимо контролировать, чтобы поросенок в 40 минут после рождения получил сосок, иначе может погибнуть.

Третий миф – скороспелость такова, что уже к месяцу вес поросенка доходит до 10 кг. Неправда, поскольку поросята в месяц весят максимум 5 кг. А вот «десятку» набирают к двум и старше месяцам. Четвертый миф – вислобрюхие свиньи болеют редко. Да, однако профилактика глистов должна быть регулярной (не реже одного раза в квартал). Пятый миф – спаривать породу можно уже в 5 месяцев. Правильный ответ: не раньше 7-8 месяцев. Кстати, кабан на момент случки должен весить не менее 30 кг.

Шестой миф – мясо вислобрюхих не содержит сала. Ответ: сало, конечно, есть, но очень тонкое, прослойка около 4 см. Седьмой миф – эти животные мало едят, в содержании очень экономны. Взрослые особи действительно едят понемногу, а вот поросята подростки едят хорошо и плотно. Без кормовых концентратов, однако, тяжело будет добиться быстрого насыщения свиней.

Следующее видео показывает, как ведут себя пятимесячные вислобрюхие вьетнамские поросята на подворье. Животные с удовольствием купаются и гуляют, отлично ладят с хозяином.

Опыт фермеров в разведении поросят

Купленные на развод поросята – это почти всегда небольшая группка свинок и два-три кабанчика. По мере взросления кабанов на разведение можно выбрать самого активного и красивого, остальных забить. При покупке «на племя» пользуйтесь советом бывалых – берите свинок в одном фермерском хозяйстве, а кабанчика – в другом. Это важно, поскольку родственное смешение в любом случае даст порок племени.

Срок беременности свиноматки составляет порядка 118 дней. Известное фермерское утверждение о беременности свинок: «три дня, три недели и три месяца». За сутки-двое до родов свиноматка беспокойна, начинает выделяться молозиво, происходит отказ от пищи. В день «икс» будущая мама разминает ногами подстилку, старается подготовить сено, жуя его, чтобы поросятам было комфортнее. Перед родами загончик чистим от опилок, меняем сено, меняем в поилке воду.

Уголок для поросят отгораживают и над ним вешают лампу – так малышам будет уютнее и теплее. Если роды идут легко, можно не вмешиваться, но заводчики со стажем говорят, что на всякий случай не помешает приготовить чистую ткань, нитки, ножницы и йод (для обработки пуповины). Кстати, свинье будет уютнее, если хозяин будет рядом – эта порода очень чувствительна и контактна. После родов следите, чтобы поросята получили молозиво в течение максимум 40 минут.

Новорожденных вьетнамских поросят обтирают от слизи, перевязывают пуповину ниткой, а затем отрезают остаток. На ранку наносят йод, после чего кладут малыша в теплый уголок под лампу, а затем — к матке, чтобы сосал молоко. Средняя температура участка в загоне для 1-2 дневных поросят – около 32 градусов Цельсия. Кстати, послед собирают и закапывают где-нибудь подальше, чтобы свиноматка его не съела.

Важно! В молоке вислобрюхой свиньи мало меди и железа. Поэтому некоторые фермеры вводят малышам препараты железа внутримышечно.

Из рекомендованных заводчиками: «Урсоферран-100», «Ферроселенит». А вот «Суиферровит», судя по отзывам, вызывает побочные эффекты (понос, плохое переваривание пищи и даже падеж). Все манипуляции с лекарственными препаратами первый раз проводите только с разрешения ветеринара! Неправильное обращение с лекарствами и неточная дозировка могут быть вредны для ваших питомцев.

Полезный совет: если разведение поросят идет «на племя», то на каждого поросенка можно завести отдельную карту. В карте фиксируются вес, заболевания, прививки и другие особенности. Данные обновляются в карте каждые 10 дней. Так вам будет проще узнать, какая свинья перспективнее и показывает лучшие результаты.

Питание

Кормление травоядных вьетнамских свиней достаточно простой процесс, однако начинающие могут допускать небольшие ошибки. Известные мифы, в том числе и относительно питания на выгуле, мы описали выше. Для зимнего рациона свиней прекрасно подойдут такие продукты: сено, корнеплоды, овощи (капуста, морковь, сельдерей, тыква), а также пищевые концентраты. Малышей уже с одного месяца и одного дня можно переводить на взрослый рацион, а матку сосать они будут и сами.

Летом прекрасная альтернатива скошенной траве – это самовыгул. Животные могут пастись и щипать траву прямо в поле (если такое место для выгулов у вас имеется). Малышам-поросятам в качестве первого прикорма можно давать слегка прожаренную ячневую крупу. Овощей вислобрюхие вьетнамские свиньи могут съесть очень много, больше всего любят капусту, из зеленых кормов – люцерну, амарант.

Отзывы о содержании

Вольерное содержание вьетнамской свиньи, а также развод «на мясо» подразумевает наличие комфортных загонов. Каждый загон должен иметь высоту бортов не менее 1,5 метра, а то и выше, поскольку прыгают вьетнамские поросята и свиньи очень высоко. Полы в свинарнике обязательно должны быть бетонными, они не гниют и не разбухают от стоков, кроме того, поросята не грызут их. По отзывам заводчиков, в станке с размерами 2,5х2,5 могут комфортно разместиться до 10 особей.

Если стены свинарника бетонные, рекомендуется загородить их фанерой, поскольку перед опоросом и во время суматохи в стаде, свиньи разгоняются и могут больно удариться о стену. Разведение малышей-поросят подразумевает наличие огороженного теплого уголка с лампой. В идеале, по отзывам, свинарник должен быть из кирпича с бетонным полом и обязательно с отливом для стоков. Обязательна плотная подстилка из соломы.

Высота помещения до потолка – не ниже 2,3 метра. Средняя площадь свиноматочного станка – 4,5 квадратных метров. Примерно три четверти станка должен занимать деревянный помост (его можно сделать из старых поддонов), последняя треть площади будет отведена на «туалет». Если в станке содержатся хряки – берется расчет на 3 кв. м. В проходе между станками должна свободно проезжать тачка, на которой будет вывозиться навоз.

Обязательно должна быть возможность поддерживать в той части свинарника, где находится матка и поросята, температуру не ниже 20 градусов (около 3-4 суток с момента рождения поросят). Среди лидеров обогрева: конвекторы на газу, русские печи, инфракрасные обогреватели. Средние параметры площадки для выгула: на стадо в 10 свиней понадобится 10 соток земли. Такая территория будет самой комфортной.

Вислобрюхие свиньи обожают не только ванны из грязи, но и водные процедуры — тоже. Так что если у вас есть возможность, выкопайте для них ямы размерами 2х2 метра, в глубину около 30 см и наполните их водой. Так животным будет не жарко в летние дни, да и паразиты будут беспокоить меньше. На прогулочной территории посадите деревья, если же такой возможности нет, вкопайте глубоко бревна, о которые животные смогут чесаться.

Финальный аккорд – навес от дождя и солнца. Обычного крытого навеса на четырех подпорах будет вполне достаточно. На следующем видео хорошо заметно, как любят выгул вьетнамская свинья и поросята. Животным очень нравится открытая местность и возможность свободно щипать траву. Время съемки — осень.

Интересные факты о породе

Известный актер Джордж Клуни держал вьетнамскую вислобрюхую свинку в качестве домашнего питомца.
Самцов можно использовать для охраны территории (легко дрессируются и приручаются, негативно реагируют на незнакомых людей).
Чем старше свиноматка, тем крепче и здоровее у нее поросята.
В странах Азии вислобрюхая свинья считается талисманом удачи, процветания и достатка.

Качество и вкус мяса

Недаром разведение этих свиней на мясо заслужило такую популярность! В мясе вьетнамских свиней совсем нет прожилок, по вкусовым качествам оно превосходно. Узнаваемые вкусовые характеристики: нежное, сочное, без посторонних отдушек, содержит минимум вредного холестерина и очень хорошо усваивается. Рестораны мира уже несколько десятков лет держат в меню блюда из мяса именно вислобрюхих свиней.

Консистенция мяса отличается от обычных «белых» европейских свинок, у вьетнамских она более мягкая. Сальная прослойка достигает максимум 4 см, и на вкус намного приятнее, чем классическое сало. А вот реберная область «вьетнамцев» очень по вкусовым качествам похожа на ребра кролей.

Фотогалерея

Фото 1. Две черные вислобрюхие свиньи

Фото 2. Свиноматки и новорожденные поросятами

Фото. Вьетнамские свинки с хозяйкой

Видео «Вьетнамские вислобрюхие в домашнем хозяйстве»

В данном видео подробно описываются нюансы содержания и кормления вьетнамских вислобрюхих поросят и свиней.

loveanimal.ru

Свинья вьетнамская — «Вьетнамские поросята — расскажу и покажу поросят. Как их содержать. Чем кормить. Что они любят. Как принимать роды и ухаживать за маленькими поросятками! »

* * * Здравствуйте дорогие читатели. * * *

Хочу рассказать о наших Вьетнамских поросятах, а некоторых и покажу. )))

Вот одна из наших поросюшек.

КОРМЛЕНИЕ

Хочется развеять миф о том , что их можно кормить одной лишь травой. Да, они с удовольствием кушают травку (советую вялить траву), кстати еще и выбирают её, которая повкусней. Но одной травой сыты не будут. Поросятам требуется полноценная пища.

Зимой траву заменяем сеном(предварительно его измельчаем и запариваем горячей водой.). Перемешивая с кашами, зерном, картошкой и морковкой, комбикормом. Можно добавлять мясо костную муку. Летом кормим травой, тыквой, яблоками, кабачками, морковкой. Все это дается в сыром виде.

Летом и весной свинье нужно больше кушать свежей травы, а корма всего 20% от всего рациона за сутки. А вот зимой и осенью комбикорм должен составлять 30% от всего объема рациона.

Взрослых поросят кормим 2 раза в день. Вес взрослого животного достигает в среднем 60-70 кг. На одного взрослого поросенка уходит 650-700 гр зерно-смеси (пшеница, ячмень) и измельченное сено (зимой). Многие поросята любят кожуру от банана. Очень любят кусты малины. Прям пожиратели её. )))

Варить еду лучше на один раз (не рекомендуется хранить).

СОДЕРЖАНИЕ И УХОД

Вьетнамские поросята, достаточно неприхотливы и не требовательны к специальному уходу.

Поросятки чистоплотны, кушают в одном месте, спят в другом, справляют нужду в третьем. Можно содержать с курами например, так как они дружелюбны.

Около 10 дней

РАЗМНОЖЕНИЕ

Поросята рано созревают! Не следуют случать свинку, которая весит меньше 30 кг, это отрицательно скажется на ее здоровье, и для дальнейшего опороса. Предпочтительней, что бы самец был старше самки.

Беременность длится в районе 112, 114 дней. Примерно за неделю (может быть и меньше), свинка становится беспокойной, устраивает гнездо из сена ( да и вообще, все что найдет). Формируются молочные доли, опускается живот. В интернете пишут, что у поросюшки, становится плохой аппетит. Да, это так. Но бывает и наоборот, у нас одна поросюшка постоянно ела, до самих родов.

Желательно находится во время родов, вместе с поросенком. И принимать участие.

К опоросу следует установить инфракрасные лампы (для тепла 32 гр.). Температура в помещении 10-12 градусов, можно и больше. Меленькие поросята, спят отдельно от мамы, под лампой.

Каждый поросенок должен регулярно получать материнское молоко. В первые дни малыши сосут маму через 25-40 минут и необходимо проследить, чтобы каждый поросенок хорошенько наедался.

Так же можно докармливать или вскармливать. У нас некоторые поросята кушали уже самостоятельно из тарелки на 4 день.

Не следует и забывать о прививках. Особенно о вакцинации железа.

Поросятам, чуть меньше месяца

Если у Вас будут вопросы, задавайте, я с радостью отвечу и помогу советом в разведении Вьетнамских поросят.

irecommend.ru