Как открыть шаверму с нуля бизнес план: Как открыть шаурму с нуля, как начать бизнес

Содержание

Свой бизнес - Как открыть киоск шаурмы в Украине

 

 

 

ЛУЧШИЕ БИЗНЕС ИДЕИ:

 

КАК ОТКРЫТЬ КИОСК ШАУРМЫ

интервью


 

Абил, собственник двух киосков по продаже шаурмы,

рассказвает Историю своего бизнеса.  

Ею и делюсь с Вами.

 

 

Сегодня я познакомилась с колоритным восточным мужчиной - Абилом. Он продает шаурму на остановке, возле моего дома. Так получилось, что в начале месяца он покупал гриль у нас в TorgMax, потому, когда я подошла к киоску, то сразу его узнала. Денёк сегодня выдался дождливый, и людей вокруг почти не было. Так что он очень обрадовался "красивый дэвушка" (мне). А узнав где я работаю, охотно согласился рассказать историю своего бизнеса. Ею и делюсь с Вами. Надеюсь, Вам понравится.

 

КАК ВСЕ НАЧИНАЛОСЬ

 

Мы с братом приехали в Украину четыре года назад, а до этого три года жили в России. Я вам скажу сложно было выживать все это время. Хорошую работу найти тяжело, сами знаете, а работать за копейки не хотелось. Да и квартиры у нас своей тут нет, так что снимать надо было. Вот нужда заставила искать выход. Решили мы открыть шаурму. Неподалеку от дома где мы жили был киоск и сразу мы его заприметили. Но с ним не получилось. Мы его арендовали, начали работать, а людей мало было. Вскоре пришлось закрыться. Это была первая попытка.

 

Второй раз мы открылись через два месяца уже в проходном месте, прямо возле университета. Дела шли хорошо, денег хватало и на еду, и на одежду, и на жилье, да еще и откладывали на открытие новой точки. Но это длилось недолго - около пяти месяцев. Хорошее место заприметили конкуренты, поставили свой киоск с хот-догами и тостами. Народ пошел к ним сразу, и половина наших клиентов отпала. Но на тот момент у нас уже были кое-какие сбережения и мы решили открыть еще одну точку - торговый прицеп. Так и сделали.

 

Рис. 1  -  Киоск по продаже шаурмы

 

 


СКОЛЬКО МОЖНО ЗАРАБАТЫВАТЬ

 

Зарабатывать реально уже со второго месяца. Сколько? - Все зависит от покупателей, больше продашь - больше заработаешь. Мы продаем около 200 штук в день шаурмы и 30 тостов, то у меня получается чистыми тысяч 20 гривен в месяц с одной точки, а когда и больше. Кроме шаурмы у нас еще есть чай, кофе, капучино, напитки, мороженое.

 

Сезонности я не наблюдаю. Только зимой в 3 раза больше чай и кофе берут, а летом напитки и воду. Покупатели есть и зимой, и летом, потому что место людное, универ же рядом. Студенты покупают и по 7 штук сразу на компанию, а офисные работники, идущие на обед, тоже шаурму и тосты очень любят.

 

Нацениваем чаи, кофе по 250%, напитки по 20-40%. Шаурма и тосты - получается почти на 80%, средняя стоимость шаурмы - 15 грн. , а тоста - 10 грн. Себестоимость шаурмы - 8-9 грн., тоста - 7.8 грн.

 

 

Точка продажи шаурмы



ВИД ТОРГОВЛИ: киоск, 28м2                ИНВЕСТИЦИИ НА СТАРТ: 7000 $

 

МЕНЮ: шаурма, тосты, кофе, чай, напитки               ОКУПАЕМОСТЬ: 7 мес. 

 

 

 

КАК БЫСТРО ОКУПИЛИСЬ ВЛОЖЕНИЯ И КАКОЙ БЫЛА ЭТА СУММА

 

 

Все зависит от того где Вы стоите. Вот я, например, окупил все затраты на открытие первого киоска шаурмы через 7 месяцев. А еще через 7 - второго. Первый киоск мне обошелся в 7 000 $, а открытие второго - 7 100 $, потому что он дороже в аренде.

 

На одной точке мы работаем вдвоем с братом и его невестой, а на второй - две девушки работают. Еще бухгалтер приходит пару раз в месяц, потому что в бухгалтерии мы даже не пытаемся разбираться.

 

 

 

ИНВЕСТИЦИИ НА ЗАПУСК ПЕРВОГО КИОСКА

 


 

РАСЧЕТ СЕБЕСТОИМОСТИ ШАУРМЫ

 

 

На изготовление одной шаурмы идет:

 

На изготовление одного тоста идет:

  • Мясо - 100 гр. (35 грн./кг) = 3.5 грн.
  • Сыр - 30 гр. (55 грн./кг) = 1.65 грн.
  • Соус - 30 гр. (28-30 грн./кг) = 1 грн.
  • Лаваш - 1 шт. = 1.20 грн.
  • Овощи - 50 гр. (9 грн./кг) = 0.4 грн.
  • Салфетки, пакет - 0.20 грн.
 
  • Булка - 1 шт. = 1 грн.
  • Ветчина - 100 гр. (по 50 грн.) = 5.00
  • Сыр - 30 гр. (50 грн.) = 1,50 грн.
  • Зелень - 20 гр. = 0.10 грн.
  • салфетки/пакет упаковочный = 0.15 грн.

Если добавить грибы, сыр или др. добавки,

добавляем от 0.6 грн. до 1 грн.



 

Если добавить, двойной сыр или др. добавки,

добавляем от 0.5 грн. до 1 грн.



Итого: 8 - 9 грн./шт.

За 1 мес.: 9 грн. х 200 шт. х 30дн. = 54 000 грн.

 

Итого: 7.75 грн./шт.

За 1 мес.: 7.75 грн. х 30 шт. х 30 дн. = 6975 грн.

 

 

 

РАСЧЕТ ПРИБЫЛИ ЗА МЕСЯЦ

 

1. Выручка за месяц:

  Выручка по шаурме: 200 шт. х 30дн. х 15 грн. = 90 000 грн.

 

  Выручка по тостам: 30 шт. х 10 грн. = 300 грн.

  Общая за мес. = 90 300 грн.

 

 

2. Затраты ежемесячные = себестоимость шаурмы + тостов + з/п + аренда + коммунальные платежи + налоги + непредвиденные расходы (2-3 тыс. грн.) = 54000 + 6975 + 6600 + 5000 + 1500 + 1800 + 2000 = 77 875 грн.

 

3. Прибыль = доход/мес. - расход/мес. = 90 300 - 77 875 = 12 425 грн.

 

4. Окупаемость инвестиций на открытие = затраты на запуск/прибыль = 88 000/12425 = 7 мес.

 

* Если учесть, что продается не только шаурма, но и напитки + мороженое, и то что в некоторые дни мы продаем не 200 шаурмы а до 250, то окупаемость - 6 мес.

 

КАКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ НУЖНО

 

 

 

 

ИЗ ХОЛОДИЛЬНОГО





 
Холодильный шкаф для напитков

Inter 390T CP

Морозильный ларь для мороженого

Inter - 300C

Холодильный шкаф для хранения

Inter 400T M

 

 


 

 

 

 

 


 

 

 

ГДЕ КУПИТЬ ПРОДУКТЫ ДЛЯ ШАУРМЫ

 

 

Мясо в основном на оптовом рынке беру, меня там уже знают и предлагают самое лучшее по хорошей цене. А по выходным в Метро заезжаю то салфеток-пакетов подкупить, то чая и кофе. А больше нигде не покупаю. Лаваш беру в пекарне напротив, вон в той, что справа (показывает пальцем). Овощи - на местном рынке. Специи для соуса друзья с Крыма передают.

 

У меня самая вкусная шаурма в городе, это многие знают. Так все говорят - я самый лучший, у меня самое вкусное, дешевле чем у меня не найдете и так далее. Но очень редко на самом деле это оказывается правдой. А я не вру - вот, попробуйте! (Абил протягивает мне свежеприговленную шаурму, которую я заказала). 

 

Меня спрашивают - в чем твой секрет? Почему у тебя так вкусно получается? Продукты же у всех почти одинаковые. А я смеюсь и отвечаю - все просто, нужно кроме соуса в блюдо капельку души вложить. Ну а если серьезно, то понадобится настоящий армянский лаваш, свежие продукты и вкусный соус, приготовленный своими руками.

 

Обычно я не делюсь ни с кем рецептами, но Вам расскажу самый удачный. Для шаурмы придумали несколько видов соуса, лично я использую такой:

 

 

Соус от Абила (на 10 порций шаурмы)

 

Йогурта берем 20 столовых ложек, в него раздавливаем 7-8 зубочков чеснока

(для домашней 9-10), по пять чайных ложек соли, целого черного перца (размолоть),

целого кориандра (размолоть) и винного уксуса, а лимонного сока - 5 столовых ложек.

 

 

 

Чтобы шаурма удалась, нужно:

 

Свежайший армянский лаваш
Специи брать целыми и молоть уже перед приготовлением
Мясо натереть за 20 - 30 минут до приготовления смесью специй: кардамон, черный перец, зира - по одной части, куркума и сушеный чеснок - по 2 части, подсолнечное масло - 2 части, немного соли, по желанию можно добавить совсем чуть-чуть паприки.
В шаурму входит стандартный набор: помидор, огурец, немного лука репчатого, петрушка или другая зелень. На ваше усмотрение можно в зависимости от сезона экспериментировать с другими овощами.

 


НАШИ ПЛАНЫ

 

 

Три вещи в жизни люблю больше всего - шаурму, женщин и мечтать-планировать. Две точки уже работают, а я еще три хочу открыть в течении следующего года, чтоб за шаурмой от Абила ехать далеко не надо было.

 

В планах есть и расширение ассортимента. Будем сосиски в лаваше делать, а может, и на бургеры замахнемся. Вот тогда придется у вас еще и открытый гриль купить. Так что желаний много.

 

 

 

 

как открыть шаурму — 2021 портал делового мира koordynator.info

Бизнес по продаже шаурмы: тонкости процесса

Собственно говоря, бизнес по продаже шаурмы начинается с организации торговой точки — стационарного или передвижного типа. В этом качестве могут выступить как киоски или палатки, так и передвижные вагончики-тонары. Внутреннее пространство торгового павильона оснащается холодильными установками для мяса, овощей и напитков, а также грилем и рабочими поверхностями для сборки шаурмы.

Дополнительно можно оснастить торговую точку кофемашиной, микроволновой печью и расширенным ассортиментом продукции. В целом, затраты на стандартный набор оборудования для приготовления и продажи шаурмы составляют около 5 000 долларов. Прибавьте к этому арендную плату, транспортные и накладные расходы, оплату труда продавцов, и сумма первоначальных вложений возрастет вдвое.

Что касается выбора места для начала ведения бизнеса по продаже шаурмы — это однозначно должны быть общественные места, пользующиеся популярностью у жителей города.

К примеру, входы на территорию рынков и крупных торгово-развлекательных комплексов, остановки общественного транспорта, станции метрополитена, аэропорты и вокзалы.

Где найти лучшее место для точки

В киоск с шаурмой заглядывает самая разная публика: студенты, средний офисный персонал, туристы, водители, которые всегда экономят время и стараются пообедать «на ходу». Как и для любого фастфуда, главное условие успеха в этом бизнесе: место, и еще раз место. Именно с его поиска и нужно начинать дело. Конечно, оно должно быть проходимым, но это еще не все. Нужно заранее присмотреться и просчитать, кто составит костяк постоянных покупателей:

1. На пляжах, в парках уличная еда покупается спонтанно: проголодавшихся отдыхающих манит вкусный запах, привлекательный вид еды и самого торгового павильона. Такие точки с шаурмой имеют пик продаж летом, и часто пустуют зимой.

2. Кольцевые, пригородные дороги, автобусные остановки, станции метро. Движение на них должно быть в течение всего дня. Не подходят те, которые заполняются только вечером, когда люди едут с работы — они настроены на домашний ужин. Местным законом могут быть установлены ограничения по расстоянию от остановки (в Москве не ближе 25 м).

3. Идеальный вариант для шаурмы: вокзалы, автозаправки, рынки, скопление офисов и учебных заведений. Однако в такие плотно «заселенные» места трудно вписаться. При этом желательно, чтобы в шаговой доступности не было бюджетной столовой. А вот наличие рядом крупной стройки будет на руку.

Соседство с другими видами фастфуда не так уж опасно. Все равно, потребители будут выбирать еду по вкусу. Шаурма — это полноценный обед за небольшие деньги. Мало что может составить конкуренцию горячему мясу и теплому хлебу, да еще со свежим салатом. Кроме того, шаурма как блюдо легко адаптируется под любые вкусы: за счет изменения рецептуры соуса, состава овощной нарезки.

Сколько стоит открыть шаурму и как быстро окупится?

Все зависит от того где Вы стоите. Например, наш собеседник окупил все затраты на открытие первого киоска шаурмы через 7 месяцев. А еще через 7 - второго. Первый киоск ему обошелся в 7 000 $, а открытие второго - 7 100 $, потому что он дороже в аренде.

На одной точке работают вдвоем с братом и его невестой, а на второй - две девушки работают. Еще бухгалтер приходит пару раз в месяц, потому что в бухгалтерии мы даже не пытаемся разбираться.

Себестоимость шаурмы

На изготовление одной шаурмы идет:

  • Мясо - 100 гр. (35 грн./кг) = 3.5 грн.
  • Сыр - 30 гр. (55 грн. /кг) = 1.65 грн.
  • Соус - 30 гр. (28-30 грн./кг) = 1 грн.
  • Лаваш - 1 шт. = 1.20 грн.
  • Овощи - 50 гр. (9 грн./кг) = 0.4 грн.
  • Салфетки, пакет - 0.20 грн.
  • Если добавить грибы, сыр или др. добавки, добавляем от 0.6 грн. до 1 грн.

Итого: 8 - 9 грн./шт. За 1 мес.: 9 грн. х 200 шт. х 30дн. = 54 000 грн.

На изготовление одного тоста идет:

  • Булка - 1 шт. = 1 грн.
  • Ветчина - 100 гр. (по 50 грн.) = 5.00
  • Сыр - 30 гр. (50 грн.) = 1,50 грн.
  • Зелень - 20 гр. = 0.10 грн.
  • салфетки/пакет упаковочный = 0.15 грн.
  • Если добавить, двойной сыр или др. добавки, добавляем от 0.5 грн. до 1 грн.

Итого: 7.75 грн./шт. За 1 мес.: 7.75 грн. х 30 шт. х 30 дн. = 6975 грн.

Прибыль за месяц работы

1. Выручка за месяц:

Выручка по шаурме: 200 шт. х 30дн. х 15 грн. = 90 000 грн.

Выручка по тостам: 30 шт. х 10 грн. = 300 грн.

Общая за мес. = 90 300 грн.

2. Затраты ежемесячные = себестоимость шаурмы + тостов + з/п + аренда + коммунальные платежи + налоги + непредвиденные расходы (2-3 тыс. грн.) = 54000 + 6975 + 6600 + 5000 + 1500 + 1800 + 2000 = 77 875 грн.

3. Прибыль = доход/мес. - расход/мес. = 90 300 - 77 875 = 12 425 грн.

4. Окупаемость инвестиций на открытие = затраты на запуск/прибыль = 88 000/12425 = 7 мес.

* Если учесть, что продается не только шаурма, но и напитки + мороженое, и то что в некоторые дни мы продаем не 200 шаурмы а до 250, то окупаемость - 6 мес. Забирайте себе в закладки, это реальные цифры. Всегда сможете подставить свои.

к содержанию ⬆

Как открыть шаурму с нуля, как начать бизнес

Если Вам необходима помощь справочно-правового характера (у Вас сложный случай, и Вы не знаете как оформить документы, в МФЦ необоснованно требуют дополнительные бумаги и справки или вовсе отказывают), то мы предлагаем бесплатную юридическую консультацию:

  • Для жителей Москвы и МО - +7 (499) 110-86-37
  • Санкт-Петербург и Лен. область - +7 (812) 426-14-07 Доб. 366

Горелка для вашего гриля. Персонал подбирайте тщательно, желательно с опытом работы в ресторанах. Главный повар должен быстро готовить шаурму и вкусно. Что же такое шаурма и с чем ее едят Шаурма — это полноценная еда быстрого приготовления. В состав шаурмы или шавермы входит лаваш , фирменный соус со специями, сочное и прожаренное мясо, свежие овощи, тертый сыр. Лепешка или лаваш готовится из пшеничной муки первого сорта, затем тонко раскатывается и поджаривается на сковороде.

Готовый бизнес.

Отрасль в целом в стране находится в достаточно трудном положении. В первую очередь, это связано с падением платежеспособности населения. Посещаемость кафе и ресторанов снизилась также примерно на треть.

Как открыть ларек с шаурмой

Отрасль в целом в стране находится в достаточно трудном положении. В первую очередь, это связано с падением платежеспособности населения. Посещаемость кафе и ресторанов снизилась также примерно на треть. Второй проблема для отрасли является рост цен на продукты питания, связанный с санкциями Запада, а также ограничением импорта. Тем не менее, даже на этом фоне, некоторые регионы показывают стабильный рост оборотов: Тульская и Воронежская области, а также республики Мордовия и Хакасия.

Данная информация подтверждает целесообразность выбора расположения предприятия. Также эксперты отмечают уверенный рост некоторых сегментов общественного питания на фоне глобальной стагнации отрасли. Это касается, в первую очередь, фаст-фуда.

На втором месте находится доставка пиццы. Сегмент уличного фаст-фуда целесообразно рассматривать не уровне географического региона сбыта. На сегодняшний день преобладают стационарные павильоны с уличной едой: пирожки и прочая выпечка, блины с начинками, шаурма, хот-доги.

Шаурма, оценочно, занимает первое место по спросу среди всех видов уличного фаст-фуда. Тем не менее, есть и сдерживающие факторы роста спроса: многие потенциальные потребители опасаются приобретать данный вид продуктов по причине неуверенности в происхождении и качестве исходных ингредиентов, а также из-за потенциального отсутствия надлежащих санитарных условий в павильонах при приготовлении продукта. Предполагается установка 5 стационарных, произведенных на заказ, павильонов в местах с наибольшим пешеходным трафиком: Пешеходная зона в центре города, большое количество молодежи.

Крупнейший ВУЗ города.

Бизнес-план шаурмы

Идеи для малого бизнеса Бизнес на шаурме, как открыть, сколько можно заработать Фаст-фуд изобрели американцы, но турки сумели продвинуть на эту благодатную ниву вкусное и сытное блюдо — завернутое в лаваш жареное на гриле мясо со специями и приправами, шаурму. Узнать истинный вкус этого блюда можно только в Турции, тем не менее во всем мире процветает бизнес на шаурме, адаптируя простое мясное кушанье к вкусам того или иного региона и прекрасно зарабатывая. Как в России открыть ларек с шаурмой С момента своего появления на российских просторах бизнес на шаурме пользуется неоднозначной репутацией и находится под пристальным вниманием контролирующих органов всех рангов: пожарных инспекторов, санитарных врачей и налоговой полиции. Для того чтобы открыть палатку с шаурмой, придется преодолеть такие же бюрократические барьеры, как если бы вы открывали кафе или ресторан, но на финише вы обеспечите себя гарантированным достойным доходом.

Бизнес на шаурме, как открыть, сколько можно заработать

RU 0 отзывов бизнес идея , еда , как открыть кафе , фаст-фуд , шаурма Открытие точки по приготовлению и продаже шаурмы — отличная идея для малого бизнеса с небольшими инвестициями. И несмотря на бесхитростность этого бизнеса, существуют особенности, требующие внимания и правильного подхода. К ним можно отнести: перечень и стоимость необходимого оборудования, нюансы выбора места для расположения торговой точки, предварительный бизнес-план с расчётом затрат на открытие бизнеса на шаурме. Кроме вышеозначенных факторов, в этой статье hobiz. И рассмотрит, как небольшими усилиями и дополнительным ассортиментом увеличить доход от продажи это непритязательного фаст-фуда.

Бизнес-план мини-сети уличного фаст-фуда (шаурма)

.

Как открыть шаурму?

.

.

.

Свой бизнес: изготовление и продажа шаурмы

.

.

.

.

.

Как начать бизнес по производству шаурмы

Как определить шаурму? Просто обратите внимание на мясо, свисающее вертикально, а остальное уже история. Шаурма - это типичный бутерброд из маринованного мяса или курицы с аппетитным хумусом, тахини и другими вкусами, завернутый в плоский лаваш с Ближнего Востока, который проник в сердца множества людей во всем мире через рот.

Начать бизнес по производству шаурмы выгодно, и, воспользовавшись несколькими советами из этой статьи, вы сразу сможете открыть свой.

В этом посте вы узнаете:

  • Что следует учитывать перед тем, как начать бизнес по производству шаурмы
  • Шаги, чтобы начать бизнес по производству шаурмы и
  • Как вести успешный бизнес по производству шаурмы

Что следует учитывать перед собой начать бизнес по производству шаурмы

Шаурма, вероятно, является самой популярной «уличной едой» в мире, и, насколько бы прибыльным ни был этот бизнес, есть несколько вещей, которые следует учитывать, прежде чем начинать бизнес по производству шаурмы.

Расположение

Это одна из двух главных вещей, которые вы должны учитывать при открытии бизнеса по производству шаурмы, а также то, сколько это будет стоить. Если когда-либо и существовал бизнес, которому необходимо, чтобы его местоположение было идеальным, то это, безусловно, этот бизнес. По разным причинам расположение является главным приоритетом, и вам следует пойти еще дальше и провести тщательный осмотр мест, которые вы имеете в виду, чтобы иметь действительно четкое представление о том, чего ожидать. Что хорошего в том, чтобы делать лучшую шаурму без свидетельств людей? Шаурмы известны своей вкусной пользой и пользой для здоровья, и их легко добиться массовых продаж, продав их в отличном месте, поэтому плохо продуманное место для его установки будет несправедливо по отношению к обоим людям, которых вы лишили аппетитного опыта и вашего бизнеса, а также больших продаж.

Место должно быть доступным, легко заходить, размещать заказ и уезжать без стресса. Прилавки или магазины с шаурмой должны больше походить на закусочные с гамбургерами, где легко проехать и разместить заказы, и они должны быть в центре или рядом с центрами отдыха и развлечений, чтобы люди, которые заходят и выходят, могли купить немного «за дорога". «Где я могу найти людей?» Это простой вопрос, который нужно задать себе, чтобы найти правильное место для открытия этого бизнеса, и вы получите ответ, где вам следует подумать о его создании.Колледжи, университеты и даже офисные здания следует рассматривать как целевые места для вашего бизнеса, потому что многие люди учатся или работают там.

Вам также следует подумать о парках и даже религиозных центрах, поскольку некоторые из них могут похвастаться сотнями членов, открывайте свой магазин рядом с этими центрами, и вы будете продавать. Торговые центры, стадионы и парки развлечений также являются отличным вариантом для продажи шаурмы. У этих мест есть свои правила, и они могут взимать больше, чем вы ожидаете, поэтому вам нужно хорошо подумать о том, что будет лучшим вариантом для вашего бизнеса в соответствии с вашим планом, и сделать выбор.

Читайте также: Как выбрать бизнес-локацию для вашего бизнеса

Бюджет

Открытие хорошего шаурмы стоит от 110000 до 180000 долларов, поэтому перед тем, как начать, вам придется буквально подсчитать стоимость. Это, без сомнения, прибыльный бизнес, но вы должны учитывать, сколько будут стоить некоторые важные аспекты, чтобы вы не начали, а потом не успели за ним, потому что вы не учли, сколько потребуется для его запуска. На всякий случай вы должны иметь хорошо спланированный бюджет и быть достаточно дисциплинированными, чтобы его придерживаться.Все, что вы можете себе позволить, еще до того, как купите ложку, должно определять ваши расходы в этом бизнесе. Вы можете рассмотреть возможность получения ссуды, чтобы помочь вам получить больше вещей, но даже это должно быть частью бюджета. Несоблюдение бюджета может негативно отразиться на вашем бизнесе в дальнейшем, поскольку вы можете в конечном итоге купить то, что вам не нужно, и прежде чем вы узнаете об этом, у вас не хватит денег для ведения бизнеса.

Начав свой бизнес без такой дисциплины, вы можете привыкнуть к перерасходу, а такая безрассудность может разрушить бизнес с потенциалом.Плохо спланированный бюджет также может вынудить вас принять радикальные и дорогостоящие решения, которые в конечном итоге могут повлиять даже на вкус вашей шаурмы. Если у вас начнут кончаться деньги, чтобы поддерживать бизнес на плаву, и вы начнете сокращать количество сотрудников, чтобы вы могли позволить себе платить тем, кого оставили, качество оказываемых вами услуг снизится, что может расстроить клиентов. Что будет еще более неприятно, так это если вы начнете снижать качество шаурмы и вместо здоровой органической начинки перейдете на дешевую нездоровую; ваш бизнес умрет, прежде чем вы это осознаете.

Competition

Шаурма-бизнес - это процветающее предприятие, которое очень распространено, особенно в городах и развитых районах по всему миру, поэтому на каждом углу есть шаурма. Вряд ли найдется угол улицы, где вы не найдете шаурму, а в некоторых случаях вы найдете более одного в квартале. Вы хотите добиться успеха в этом бизнесе, готовя вкусную еду, но вы должны учитывать конкуренцию. Подумайте об этом с точки зрения количества; действительно ли имеет смысл с точки зрения бизнеса быть четвертым человеком, продающим то же самое на одном и том же блоке?

У других владельцев шаурмы уже будут свои постоянные клиенты, и вам придется потратить больше денег на дополнительный маркетинг, попытаться сделать свой магазин или сделать его более привлекательным, потратив больше на модные украшения и подходящие наряды, и все это вы легко сможете избегайте, если вы просто найдете место, где есть не более одного другого шаурмы, и если вы хорошо проведете технико-экономическое обоснование, вы можете найти место, где вы будете единственным, кто готовит шаурму.Что касается качества, проверьте конкурентов и узнайте, почему они так нравятся, и даже если это технически шпионаж, это нормально для этого вида бизнеса. Вы также можете подружиться с владельцем шаурмы, и если они будут достаточно любезны, они поделятся с вами некоторыми секретами. Используйте все эти знания, чтобы найти способ создать свой собственный уникальный бизнес, не создавая ненужных проблем с конкурентами.

Сидячая забегаловка или магазин на вынос

Хотя вы можете делать и то и другое, финансовое бремя, среди прочего, заставит вас подумать о том, чтобы сосредоточиться на одном типе обстановки.Более дешевым вариантом будет установка на вынос, потому что пространство, которое вам понадобится для ее установки, будет небольшим по сравнению с системой, в которой несколько человек должны будут сидеть и есть.

Сидячий ресторан, где подают шаурму, даст вам возможность сблизиться с вашими клиентами, и они смогут по-настоящему ощутить качество обслуживания клиентов, которое может предложить ваш бизнес. Также легче иметь постоянных клиентов, когда вы управляете рестораном с шаурмой для сидения, чем мобильным, и люди, у которых есть семьи, группы друзей или коллег, найдут это отличным местом для общения.

Сидячая забастовка даст вам возможность представить покупателям другие товары, которые вы хотите продать, но в кафе только на вынос средний покупатель просто хочет получить свою еду и уйти. Для сидячей шаурмы вам придется потратить больше средств на приобретение мебели, чтобы люди могли сесть на нее, вы также потратите больше на поддержание порядка и поддержание места в целом. С другой стороны, шаурма на вынос обойдется дешевле в уходе, уборке и вам не придется беспокоиться о дополнительной мебели.

У обоих вариантов есть свои плюсы и минусы, и хотя один из них будет дешевле в эксплуатации, это не должно быть приоритетом, и из-за этого не следует принимать какое-либо постоянное решение. Это решение также поможет вам выбрать, запускать ли шаурму стационарную или мобильную; сидячая система будет более подходящей для первого, в то время как последний, безусловно, будет хорошо работать с настройкой выноса.

Мобильный или стационарный бизнес

Хотя шаурма считается «уличной едой», нет закона, который гласил бы, что каждая точка шаурмы должна находиться в дороге или на улице.То, как вы хотите создать свой бизнес, полностью зависит от вас, а также от того, будете ли вы действовать как стационарный или мобильный. Местоположение, ресурсы, которыми вы располагаете, сколько вам нужно для ведения бизнеса и что для вас более комфортно, поскольку владелец бизнеса должен определять, как вы решите работать. Правила, применимые к этим двум, разные, и на них могут влиять законы и политика правительства в этой области. Разрешения, которые вы получите, скорее всего, будут отличаться, так как многие вопросы будут учитываться.Например, мобильный бизнес по производству шаурмы должен будет обеспечивать электроэнергией или электроэнергией самостоятельно, тогда как, если бы это был магазин, за это отвечал бы домовладелец, и на любые вопросы безопасности электроэнергии, скорее всего, ответит администрация здания. Хотя некоторые стационарные магазины шаурмы, такие как те, что через дорогу, также будут питаться вами, есть и другие вещи, на которые вы будете тратить деньги, например, бензин для автомобиля, если вы собираетесь вести бизнес в дороге.

Шаги к открытию бизнеса по производству шаурмы

Для начала бизнеса по производству шаурмы потребуется соблюдение некоторых правил и некоторые другие важные вещи, которые вы знали и хорошо понимали, чтобы вы могли вести успешный бизнес.У вас должен быть четкий бизнес-план, который включает в себя то, как вы хотите управлять бизнесом, как вы собираетесь его называть, чего вы надеетесь достичь с помощью этого, технико-экономические обоснования, бюджет, какие препятствия может столкнуться ваш бизнес и возможные пути масштабироваться через них. Вот некоторые другие важные шаги, которые следует предпринять:

Знать, как работает бизнес

Это касается любого бизнеса, который кто-либо когда-либо рассматривал бы, а не только бизнеса шаурмы; знаю, как это делается.Первое, что вы должны знать, это как именно готовятся шаурмы. Практически каждый владелец шаурмы готовит шаурму, и вы не сможете сделать это, не имея навыков. Начиная с ингредиентов, специй, мяса, начинки, овощей и заканчивая оберткой из лаваша, вы должны быть мастером шаурмы. Далее, было бы бонусом иметь опыт работы с клиентами и общего управления шаурмой. Хотя некоторые владельцы шаурмы сразу перешли от приготовления еды для друзей и семьи на своих кухнях к владению рестораном, где они научились трюкам торговли после некоторых ошибок, прежде чем наконец добились успеха.

Легализуйте свой бизнес

Было бы рискованно вести бизнес по производству шаурмы, не имея лицензии на ведение деятельности от соответствующих представителей правительства. Каждый регион, провинция или штат имеет свои собственные правительственные учреждения, которые были созданы, чтобы следить за предоставлением лицензий достойным владельцам бизнеса, посещать их офисы или проверять их официальные веб-сайты в Интернете, чтобы получить дополнительную информацию, прежде чем идти туда лично. У них есть стандарт, и они запрашивают некоторые документы, касающиеся вас и других, в отношении типа бизнеса, который вы собираетесь открыть в этом районе.Как только вы выполните это требование, вы сможете получить необходимое оборудование, рабочую силу и все остальное, что вам нужно, чтобы начать готовить еду.

Читайте также: Почему вы должны регистрировать свой малый бизнес

Как вести успешный бизнес по производству шаурмы

Отличное обслуживание клиентов

Зловоние, исходящее от плохого обслуживания клиентов, будет распространяться быстрее, чем любой аромат, который вы шаурма досталась. Обслуживание клиентов - один из важнейших аспектов ведения бизнеса, и во многих случаях он важнее качества самой шаурмы.Причина в том, что потенциальный клиент испытывает качество услуг, оказываемых вами и вашими сотрудниками, еще до того, как они получат свой заказ. То, как вы обращаетесь к ним до того, как они сделают заказ, уровень вежливости, демонстрация (или отсутствие) заботы, ваше поведение, тон, язык и даже то, как вы обращаетесь к другим клиентам, могут заставить потенциального клиента отвернуться и уходите, прежде чем он или она попробует вашу еду.

Если вы переживаете стрессовый период, вы не можете переложить его на клиента.И если у вас появится отношение, когда клиент тратит время на размещение заказа, вместо того, чтобы найти более тонкий способ помочь ему, вы можете в конечном итоге его потерять. Вы также должны следить за своим использованием языка, потому что некоторые люди, особенно родители, у которых есть дети, могут найти это оскорбительным и справедливо. Блогер-кулинар посетовала, как она заказала курицу, а вместо этого добавила говядину в шаурму. И хотя она была достаточно великодушна, чтобы сказать, что мясо было вкусным, это не меняет того факта, что была сделана огромная ошибка.Если бы у нее по какой-то причине была аллергия на говядину, и она откусила, думая, что это курица, владелец шаурмы мог бы получить судебный иск. В наши дни неудовлетворенные клиенты обращаются к социальным сетям и оставляют ужасные отзывы, которые со временем повлияют на решения других потенциальных клиентов.

Есть несколько причин, по которым вы должны сделать обслуживание клиентов своим главным приоритетом. Благодаря отличному обслуживанию клиентов вы можете легко построить хорошие отношения со своими клиентами. Давайте не будем забывать, что клиенты, независимо от того, как они звучат или как выглядят, - это люди с такими же эмоциями, как и все остальные, и небольшая демонстрация интереса к их благополучию может иметь большое значение для их победы.Любитель еды рассказал о том, как владелец ресторана приготовил ему охлажденный напиток, как только он войдет в ресторан, и как они будут вести светскую беседу, прежде чем его еда будет готова, и этот жест заставил его почувствовать себя частью «семьи». Вы должны сделать своей обязанностью или обязанностью какого-либо другого члена вашего персонала замечать любого, кто входит в ресторан, чтобы, независимо от того, насколько вы заняты, был кто-то, кто сказал бы ему или ей, что они будут с ними через минуту. Это больше, чем просто проявление заботы, это символ уважения и того, что вы думаете, что клиент важен.Если вы хотите оставаться в бизнесе как можно дольше, сделайте качественное обслуживание клиентов культурой в вашем ресторане, где подают шаурму.

Приготовьте потрясающие шаурмы

Это основная вещь, которую ожидают от каждой точки шаурмы, но не всем это под силу. Еще одна вещь, которая поможет вам выделиться из толпы и оставаться в бизнесе достаточно долго, чтобы накормить поколения, - это качество приготовленной вами шаурмы. Великолепная и вкусная шаурма - это как новая любовь, и вам не терпится побыть с ней.на самом деле отличный вкус - это то, что заставляет людей проезжать мимо всех ближайших к ним шаурмы, чтобы добраться до своего любимого места; это не имеет ничего общего с тем, насколько хорошо вы продвигаете свой бизнес, очень мало связано с обслуживанием клиентов, но во многом связано с тем вкусным опытом, который они обязательно получат.

Одна из мгновенных наград за приготовление отличных шаурм (помимо, конечно, зарабатывания денег) - это то, что взволнованные клиенты оставят вам отличные отзывы в Интернете. Если у вас есть присутствие в Интернете или вы активно пользуетесь социальными сетями, тогда вы узнаете, насколько люди любят ваши шаурмы, и они будут влиять на других, чтобы они пришли попробовать это - без рекламы.Довольные клиенты, как правило, следят за тем, чтобы то, что их радует, продолжало работать, и они окажут вам всю необходимую помощь. Некоторые клиенты доходят до того, что рассказывают владельцам магазинов секреты других конкурирующих предприятий и то, как они могут добиться большего. Причина, по которой они перестали покровительствовать другим предприятиям, что заставляет их любить ваши шаурмы, и что еще вы можете сделать, чтобы улучшить, или какие еще вкусы они хотели бы, будут вам рассказаны в качестве вариантов. тем больше вы используете информацию, которую получаете от них., тем больше растет ваш бизнес.

Еще одна вещь, которой поможет приготовление отличной шаурмы, - это популярность в глазах профессиональных кулинарных критиков и блоггеров. Они повсюду и могут быть худшим кошмаром для владельцев продуктового бизнеса, а не только для шаурмы. Кулинарные критики входят без бирки с надписью «эй, я здесь, чтобы разрушить ваш ресторанный бизнес, так что будьте осторожны». Обычно они одни из самых тихих людей в комнате, и все, что они делают, это делают заметки, а некоторые даже делают это. жить. Если бы вы сделали что-то не так в их глазах перед тем, как подать им еду, вашей спасительной милостью был бы вкус вашей шаурмы.Если ваша шаурма действительно хороша, они могут замолвить слово или дать вам хорошую оценку, и у них действительно есть сильные поклонники, а некоторые люди выбирают еду исключительно на основе их рекомендаций.

Соблазняйте людей в социальных сетях

Совершенно жестоко, как рестораны и шаурма соблазняют людей в Интернете шипящими картинками свежеприготовленных деликатесов, и весь остальной день это то, чем все становятся одержимы. Они называют это «пища порно», и теперь обычной практикой в ​​пищевой промышленности.Сама презентация еды в Интернете, не зная, какой у нее будет вкус, соблазнит людей в рестораны. Используйте это в своих интересах и привлекайте людей к своему магазину шаурмы.

Ключ к пищевому порно является презентацией пищи и качества изображения. В случае с шаурмой одними из лучших изображений являются те, в которых шаурма разрезана пополам, а внутренняя часть шаурмы, содержащая тахини, овощи, сочные кусочки мяса и другие специи, видна с капающим с них соусом.Используйте лучшие камеры, которые вы можете найти, и снимайте разные края таким образом, чтобы это понравилось любому.

Разместите эти изображения в социальных сетях и будьте готовы к наплыву клиентов, которым не терпится наконец съесть то, о чем они мечтали. Эта практика также может служить своего рода напоминанием некоторым людям, особенно вашим постоянным клиентам, чтобы каждый раз, когда они получают уведомление, они знали, что в меню и когда оно будет готово.

Читайте также: Как заработать деньги на Facebook

Заключение

Получение необходимого разрешения снимет с ваших плеч большой груз, поскольку это большой внешний фактор, который вы практически не можете контролировать, пытаясь открыть свой бизнес по производству шаурмы.Чистота очень важна; поддерживайте чистоту, и у вас не будет проблем с инспекционной группой. Убедитесь, что у вас есть необходимое оборудование для приготовления и подачи шаурмы, и пригласите нужных людей, чтобы они помогли вам. Качество вашей шаурмы сделает большую часть разговоров - шаурмы продаются сами за себя.

Как установить дешевое стандартное место для шаурмы

Пожалуйста, обратите внимание, что я и моя команда можем предложить эту услугу за небольшую плату за консультацию.От вас требуется только указать местоположение.

Бизнес по производству шаурмы - очень прибыльный бизнес с рентабельностью 55%. Я полностью увлекался шаурмой в течение 5 лет, прежде чем перешел на континентальную кухню, поэтому я знаю свой лук.

Я начал свой бизнес по производству шаурмы с нуля, а также помог в создании нескольких мест для шаурмы разного размера и бюджета.

Примечание. Команда Caterbakes и ваш замечательный шеф-повар готовы обслужить ваши мероприятия и церемонии по всей Нигерии

ГЕНЕЗИС

Местоположение: Я хотел пропустить этот пункт, потому что вам целесообразно знать свое местоположение.

Однако, имея опыт повара и предпринимателя, я должен был осознать; Как только вы упустите возможность найти хорошее место для шаурмы, ваш бизнес уже потерпит неудачу на 60 процентов.

Нет ничего важнее, чем обеспечить место, которое имеет большой приток и отток людей (шаги).

Это может быть популярный холл, рыночная площадь, автобусные остановки, высшие учебные заведения, центральное место для организаций и т. Д.

Все, что меньше этих мест, потребует от вас большой удачи, благосклонности и секретного рецепта, из-за которого клиенты потеряют домашнюю подготовку.

СТРУКТУРА

Так как это место, я не буду советовать за сложную структуру. В большинстве случаев я видел несколько мест только с мини-навесом, в то время как во многих использовались только две металлические опоры для стола; один для гриля для шаурмы, другой для прижима.

Что особенно важно, так это то, чтобы ваша среда была чистой, и если вы находитесь на обочине дороги, она должна быть просмолена из-за пыли и частиц песка, влияющих на ваше выставленное мясо

МАТЕРИАЛЫ И ОБОРУДОВАНИЕ

Я много писал о необходимых материалах и о том, как приготовить очень вкусную и вкусную шаурму.(Щелкните, чтобы прочитать)

Так что нет необходимости повторяться здесь снова. Однако это необходимое оборудование и цены; Обратите внимание, что цена может быть изменена.

Гриль для шаурмы / Местный гриль

Этот пост о том, чтобы начать заведение шаурмы для всех (Rich или нет).

Итак, если вы финансово состоятельны, я советую вам приобрести вращающийся гриль для шаурмы; будь то электрический или газовый. Однако, если вы не можете себе этого позволить, выбирайте готовый плоский гриль.

Цена: 220,000NGR и выше

ПРЕСС / УПЛОТНИТЕЛЬ

Если вы опытный изготовитель шаурмы, вы поймете, что вам нужно запечатать концы обертки.

Есть два типа; Как местного, так и промышленного производства, которые можно приобрести в Jumia и других интернет-магазинах.

Следовательно, нужна машина для запайки плоских поверхностей. Есть и другой путь к этой машине. Однако вам необходимо ее приобрести, чтобы иметь стандартный внешний вид.

Местное производство: 60,000NGR, Промышленное производство: см. Jumia

Другое оборудование

* Пластиковая тара

* Разделочная доска (Для овощей)

* Набор ножей

* Мясоуборочные машины

* Скребок

* Ручная щетка

* Стулья и стол (их мало, так как в основном их будут выносить на вынос)

МУЗЫКА

Если вам не запрещено, это очень важная часть вашей настройки.Ваше место должно быть оживленным. Помимо прослушивания музыки, вы можете добавить что-нибудь интересное, пока они ждут, пока будет готова их шаурма. Пример: настольные игры, открытки, журналы, газеты и т. Д.

Цель такой длины - показать клиенту, что он вам небезразличен. Это всегда больше, чем просто продажа шаурмы. Вы должны понимать, что люди обычно идут туда, где их ценят и хотят.

Делайте это, и вы только ощутите рост. Поверьте, это проверенный и надежный совет, который я вам дал.(Как я удерживал своих клиентов на долгие годы, не теряя ни одного)

БРЕНДИНГ

Если вы решите открыть заведение Suya, кондитерскую или даже основное блюдо / основное блюдо, я бы не стал останавливаться на этом вопросе.

Тем не менее, в бизнесе по производству шаурмы и ее брендинге есть что-то, что нельзя не заметить или недооценить.

Независимо от размера вашего рекламного ролика, вы должны быть готовы к брендингу себя и своего продукта. Это в конечном итоге повысит ценность вашего продукта.

РАЗЛИЧНЫЕ СПОСОБЫ БРЕНДА

  • Фирменная одежда : у вас должно быть 2 или 3 рубашки или униформы с указанием названия вашей компании и продукта
  • Фирменный пакет : Либо нейлон, либо бумага, постарайтесь обозначить его
  • Визитные карточки : Имейте красивую визитную карточку, которую вы можете прикрепить на каждой распродаже, чтобы они могли легко позвонить для заказа или вашего местоположения, если они забудут.

См. Также: Как начать производство недорогих саше для воды (Нигерийская чистая вода)

ПОСТАВКИ

Это известная формула; чем больше вы продаете, тем больше ваша прибыль. Поэтому всегда создавайте канал доставки для своих клиентов, которые не могут покинуть свой дом или компанию по разным причинам.

Вы будете удивлены, сколько продаж вы сделаете, а ваш объем производства и прибыль определенно утроятся.

Таким образом, построить или настроить место для шаурмы - простая задача.Что отличает вас от других, так это стратегии и творческие способности, которые вы развиваете для своего места.

Желаю вам удачи в ваших начинаниях и не забудьте подписаться на для нашей почты, чтобы вы не пропустили ни одну из моих публикаций.

Кроме того, публикация нашего поста очень важна для нас, и мы очень ценим вас.

Изображение предоставлено: @crave_shawarma

По любым вопросам, комментариям и консультациям вы можете связаться с шеф-поваром здесь:

Открыть ресторан с небольшими деньгами

Есть способы открыть ресторан, когда у вас мало денег или если ваш кредит испортился.Если у вас есть фантастическая идея для ресторана, но у вас нет средств, чтобы реализовать свою концепцию обеда, не волнуйтесь. Даже если ваш кредитный рейтинг низкий, это не значит, что вы должны отказываться от своей мечты.

Банки могут не захотеть финансировать вашу мечту, но другие могут согласиться с вашей горячей новой идеей и быть заинтересованы в инвестировании. Не считая поиска нетрадиционного инвестора, готовность переосмыслить идею вашего ресторана в другой концепции также может помочь вам начать работу.Начав с малого с продуктового грузовика или компании по производству самообслуживания, вы можете продемонстрировать банкам, инвесторам и миру в целом, что вы серьезно относитесь к еде и имеете все необходимое для успеха.

Затраты на открытие нового ресторана

Открытие нового ресторана может стоить сотни тысяч долларов. Это цифры для небольшого ресторана, такого как кафе или закусочная. Если у вас недостаточно денег для финансирования начальных затрат, у вас есть варианты финансирования.

Финансирование в соответствии с вашей налоговой структурой

Первое и самое важное соображение - это то, как вы будете структурированы как облагаемое налогом лицо: индивидуальный предприниматель, компания с ограниченной ответственностью или корпорация.Как только это будет установлено, вы сможете определить подход к финансированию.

Индивидуальный предприниматель сосредоточится на заимствовании, в то время как корпорация может заимствовать или выпускать акции / собственность. Например, вы можете взять в долг под залог собственного дома или другого имущества или подать заявку на получение необеспеченного займа. Если вы не представите убедительное экономическое обоснование, традиционные банки, вероятно, не будут финансировать вашу мечту о ресторане, если у вас плохая кредитная история. Однако другие могут не ограничиваться вашим кредитным рейтингом и предложить вам финансирование по значительно более высоким кредитным ставкам.

Некоторые учреждения предлагают ссуды тем, у кого плохая кредитоспособность. Ссуды без проверки кредитоспособности, такие как краткосрочные ссуды наличными или ссуды «до зарплаты», имеют высокие процентные ставки, поскольку кредитор принимает на себя более высокий риск неуплаты. Многие эксперты рекомендуют избегать этих типов ссуд или, по крайней мере, внимательно читать мелкий шрифт в соглашении о ссуде, поскольку ссуды могут иметь хищнический характер и могут привести заемщика к долгой спирали задолженности.

Ссуды в рассрочку для физических лиц, которые поставляются с проверками кредитоспособности, представляют собой самый простой вид финансирования для погашения, поскольку они позволяют ежемесячные платежи в течение более длительных периодов на более бюджетных условиях.Наконец, вы можете изучить возможность получения возобновляемой кредитной линии, которая представляет собой бессрочную кредитную линию, которую кредитор предоставляет заемщику. Этот тип ссуды похож на кредитную карту, где кредитор может увеличить сумму ссуды, если заемщик производит последовательные и своевременные платежи.

Бизнес-ангелы

Термин «бизнес-ангел» относится к человеку или компании, которые помогают финансировать идею или бизнес-план. Традиционно ангел-инвестор дает вам определенную сумму денег для вашего предприятия в обмен на собственный капитал.Несмотря на ангельское название, такие инвесторы не раздают деньги, потому что они милые. Эти инвесторы видят ценность вашей бизнес-идеи и думают, что они получат что-то взамен своих инвестиций.

Поскольку бизнес-ангелы вкладывают деньги во множество пирогов, они не всегда предоставляют наличные. Например, бизнес-ангел может помочь вам компенсировать затраты на запуск вашего стартапа, обновив пространство в принадлежащем им здании. Взамен вы подписываете с инвестором долгосрочный договор аренды, гарантируя, что у него есть долгосрочный арендатор в здании, который может привлечь других арендаторов.

Имейте готовый бизнес-план

Если в вашем районе есть известный бизнесмен, который инвестирует в недвижимость или другие предприятия, подумайте о том, чтобы связаться с ним. Просто убедитесь, что вы готовы, прежде чем вступать в контакт. Подготовьте хорошо продуманный бизнес-план, в котором изложены ваша концепция, целевая аудитория, начальные затраты и прогнозируемые продажи. Это должно включать в себя тип ресторана, который вы хотите открыть, вашу определенную целевую аудиторию и подробный бюджет. Также укажите свою квалификацию владельца бизнеса.Если у вас нет опыта работы в ресторане, подумайте, какие еще впечатления вы можете принести за стол, включая любую работу на общественных началах.

С другой стороны, вы можете быть опытным менеджером, хорошо разбираетесь в цифрах и имеете опыт ведения бухгалтерских книг, вы феноменальный шеф-повар или общительный человек, который может работать в доме и действовать как любезный хозяин. Помните, что вы не просто продаете идею своего ресторана. Вы также продаете себя, и вам нужно продемонстрировать, что вы способны, обладаете знаниями и обладаете набором навыков.

Рассмотрите возможность использования фургона с едой

Немного менее сложным, чем открытие нового ресторана, является запуск собственного фургона с едой. Продовольственные грузовики требуют первоначальных вложений в размере от 5000 до 25000 долларов на подержанный грузовик и более 100000 долларов на новый грузовик. Не нужно платить арендную плату или электричество. Вам не нужно держать полностью укомплектованный алкогольный напиток или нанимать кучу поваров и официантов. Маркетинг может осуществляться исключительно в социальных сетях, что исключает необходимость в веб-сайте и других традиционных рекламных материалах.Фургоны с едой по-прежнему требуют большого количества работы и требуют такого же внимания, как и любой малый бизнес, но начальные затраты на запуск намного ниже, чем в традиционном ресторане.

Начните с ресторанного бизнеса

Открытие нового ресторана требует тщательного планирования и реализации, не говоря уже о вливании денег. Простой способ испытать владение рестораном - это заняться самообслуживанием. Для мероприятий общественного питания, даже небольших домашних вечеринок, требуются все элементы управления рестораном, включая планирование меню и ценообразование, маркетинг, составление бюджета, приготовление еды, обслуживание клиентов, страхование и бухгалтерский учет.Если после пары кейтеринговых работ вы все еще чувствуете воодушевление и хотите открыть ресторан, сделайте решительный шаг.

Узнайте, как начать свой бизнес по производству шаурмы и выиграйте бесплатный тостер и набор для гриля для машины для шаурмы. - Wetinuneed

Шаурма - это изначально ближневосточная кухня, приготовленная из мяса, нарезанного тонкими ломтиками, сложенного в форме конуса и обжаренного на медленно вращающемся вертикальном гриле или вертеле. Первоначально шаурму готовили из баранины или баранины, но сегодня шаурму готовят из курицы, индейки и говядины.Тем не менее, нигерийская шаурма была переработана, чтобы удовлетворить вкусовые рецепторы типичного нигерийца, и обычно ее готовят из говядины, курицы, сосисок (колбасы), не говоря уже о некоторых специях, чтобы придать ей дополнительный пикантность.

Шаурма в настоящее время является одним из самых популярных блюд среди взрослых и детей, мужчин и женщин в Нигерии. Тот факт, что шаурмы любят больше всего, означает, что это может быть очень прибыльный бизнес, который может принести вам действительно хороший доход, если вы будете делать это правильно.В отличие от многих других блюд, приготовить шаурму на самом деле довольно просто, поскольку для этого не требуется слишком много навыков или сложных ингредиентов. Однако, прежде чем вы подумаете о том, чтобы заняться шаурмой, вам нужно знать некоторые вещи, которые также необходимо учитывать. Некоторые из этих вещей включают в себя;

  • Где вы разместите свой бизнес (местонахождение).
  • Кому вы собираетесь продавать (потенциальным покупателям или целевому рынку).
  • Кто еще занимается с вами тем же бизнесом (конкуренты).
  • Сколько вы собираетесь инвестировать (стоимость).
  • Сколько вы собираетесь продать (цена).

В каком бы городе вы ни проживали и не решили начать свой бизнес, требования практически одинаковы. Поэтому, прежде чем вы начнете, мы бы посоветовали вам подумать о написании бизнес-плана, чтобы вы не сбились с пути и не отклонялись от плана. Бизнес-план важен, потому что это в основном ваш бизнес на бумаге, и видение бизнеса на бумаге помогает сделать его более реальностью.Это поможет вам сосредоточиться на всех аспектах вашего бизнеса, что в конечном итоге приведет к вашему успеху.

Бизнес по производству шаурмы очень прибыльный, потому что его легко начать, и люди любят вкусную шаурму. Пока ваш рецепт точен, у вас не будет проблем с продажей. Прибыль, которую вы получаете от шаурмы, зависит от того, сколько штук шаурмы вы можете продать в день. Чем больше вы продаете, тем больше зарабатываете. Вы получите прибыль, даже если будете продавать только 10 штук в день, однако важно стремиться продавать гораздо больше.То, как вы работаете и управляете своим бизнесом и вашими клиентами, будет определять, насколько хорошо ваш бизнес будет работать. Убедитесь, что ваша шаурма вкусная, доступная по цене, но, самое главное, вы всегда правильно относитесь к своим клиентам. По мере роста вашего бизнеса вы также можете добавлять в свое меню другие продукты, например картофельные чипсы.

Что необходимо учитывать перед началом работы

Обучение
Хотя это может быть не совсем необходимым, может быть хорошей идеей пройти какое-то обучение у специалиста по приготовлению вкусных шаурм.Это обучение может занять около недели, потому что приготовить шаурму не так уж и сложно.

Расположение
Очень важно найти относительно оживленное место для вашего бизнеса по производству шаурмы. Лучше всего подойдет место, где много пешеходов. Это может быть коммерческий район, т.е. район с множеством офисов, за пределами оживленного супермаркета, церкви, школы или бара. Попробуйте найти такие места и убедитесь, что вокруг нет конкуренции, а затем поговорите с владельцами таких заведений, чтобы договориться об аренде, чтобы вы могли открыть свой бизнес в этом районе.Со временем и по мере вашего роста у вас может появиться более одного стенда для шаурмы и нанять персонал, который поможет им управлять, в то время как вы обычно управляете всеми ими, регулярно посещая каждую стойку.

Ваш целевой рынок
Кому вы продаете свои шаурмы? Вам необходимо рассмотреть свой целевой рынок перед настройкой, так как это подскажет вам, где именно вы должны находиться. Не каждый может позволить себе роскошь купить шаурму, поэтому вы не можете установить свой киоск для шаурмы в сельской местности или в сельской местности с низким доходом.Вам необходимо подумать о том, каким людям вы собираетесь продавать, и убедиться, что такие люди живут или работают в районе, где вы хотите создать свой бизнес. Определите, кто является вашим целевым рынком, и убедитесь, что у него есть возможность покупать, потому что ваш успех зависит от этих покупателей. Другими словами, чем больше у вас покупателей, тем больше вы получите прибыли.

Конкуренты
Из-за того, насколько это прибыльно, в бизнесе шаурмы очень много людей, и поэтому эти люди являются вашими конкурентами.Чтобы оставаться конкурентоспособными, вам необходимо изучить их бизнес, чтобы определить, что они делают правильно или неправильно; что вы можете улучшить их в своем бизнесе. Это означает, что вам нужно будет посетить стенды ваших конкурентов и купить / попробовать их шаурму, чтобы знать, как лучше всего улучшить свой сервис и продукт. Чем лучше ваши услуги и продукт, тем больше вы продадите. Чем больше вы продаете, тем больше получаете прибыль. Вся идея состоит в том, чтобы выйти на рынок с продуктом, который лучше того, что в настоящее время является лучшим на рынке.

Маркетинг
Реклама вашего бизнеса также очень важна, потому что независимо от того, насколько хорош ваш продукт, если люди не знают, что вы существуете, они не могут прийти и купить у вас. Хорошая вещь в рекламе этого бизнеса заключается в том, что она может быть настолько рентабельной, насколько вы хотите, а это значит, что вы можете размещать рекламу в рамках своего бюджета. Вы можете рекламировать Wetinuneed, Facebook, Instagram и любые другие бесплатные социальные сети или онлайн-порталы. Если у вас есть лишние деньги, всего за N100 в день вы также можете размещать платную рекламу на Wetinuneed или, к сожалению, больше на любой из других платформ, чтобы еще больше увеличить охват рекламы.Вы также можете распечатать листовки и раздать их людям, живущим вокруг вашего офиса, и попросить друзей и семью также распространять информацию.

Ваша маркетинговая стратегия
Ваша маркетинговая стратегия чрезвычайно важна, потому что она поможет сделать ваш бизнес успешным, а бренд - популярным. При составлении маркетингового плана вам нужно будет принять во внимание нечто, известное как комплекс маркетинга (4p’s)

.
  • Товар: Что вы продаете?
  • Место: Где вы это продаете?
  • Promotions: Как вы собираетесь продвигать его?
  • Цена: За какую цену вы собираетесь его продать?

Если вы можете эффективно ответить на все эти вопросы, вы на пути к тому, чтобы стать успешным владельцем бизнеса по производству шаурмы.Как только все это будет сделано, узнайте, какая документация требуется от правительства, местного самоуправления или помещения, из которого вы собираетесь продавать. Когда вы начнете зарабатывать деньги, вам нужно будет назвать свой бизнес по производству шаурмы, внести его в бизнес-справочник Wetinuneed.com и зарегистрировать его в Комиссии по корпоративным делам (CAC). Вот и все ... теперь вы счастливый владелец бизнеса!

Стремясь поощрить стартап малого бизнеса, Wetinuneed раздает совершенно новый набор для приготовления гриля и тостера для шаурмы одному счастливчику, и этим человеком можете быть вы.Все, что вам нужно сделать, чтобы пройти квалификацию, - это опубликовать этот пост на своей стене Facebook и IG, отправить нам снимок экрана по электронной почте на номер [адрес электронной почты] с одной причиной, по которой вы должны выиграть. Продолжайте проверять wetinuneed.com/diary , где будет объявлен наш счастливый победитель.

Как открыть шаурму? | Бизнес начиная с

С чего начать

Пожалуй, ларек или передвижной прицеп с шаурмой можно отнести к самым недорогим видам бизнеса, но баснословной прибыли рассчитывать тоже не стоит.Это достаточно стабильный малый бизнес, который при открытии нескольких аналогичных точек переходит в категорию средних. Наладив работу нескольких ларьков с шаурмой, вы сможете зарабатывать в месяц от 500 000 рублей. При этом поставщики продуктов будут общими для всей сети, что положительно скажется на работе всех ваших точек.

Начать производство и продажи нужно из одного киоска, особенно если этот бизнес для вас новый.

Прицеп выгоден своей мобильностью.Он может перемещаться во время праздников и важных мероприятий в места большого скопления людей, тем самым увеличивая спрос. Прилавок с шаурмой хорош тем, что имеет постоянную клиентскую базу. «Накормив» покупателя, он будет иметь регулярные стабильные продажи своей продукции. Подержанный ларек, купленный или сданный в аренду. Вы также можете снять комнату побольше, но тогда вам понадобится много других товаров.

Далее нужно продумать ассортимент, так как от этого зависит оформление документов, которые нужно начать готовить заблаговременно, так как этот процесс может занять до 3 месяцев.Если вы планируете торговать алкогольными напитками попутно, ваша компания должна быть зарегистрирована как ООО, если таковых нет, то наиболее подходящий вариант - индивидуальный предприниматель. Пока бумажки бродят по инстанциям, у вас будет время пройти все остальные подготовительные этапы, прежде чем открывать шаурму.

Размер вложения

Чтобы открыть шаурму, больших затрат не потребуется, но и на качестве продуктов экономить не стоит. Также не нужно экономить на рекламе.Реклама шаурмы хороша тем, что не требует обширной географии. Достаточно сообщить об открытии жителей ближайших кварталов. Вам понадобится яркая вывеска, штендер, указатели. Посетителей также привлечет приятная музыка и веселый аниматор в забавном костюме. Его услугами можно воспользоваться при открытии шаурмы и во время городских праздников. Первоначальные вложения складываются из следующих затрат:

  • Аренда ларька - 20000 руб.
  • Оформление документов - 15000 руб.
  • Закупка оборудования - 100 000 руб.
  • Закупка продуктов питания - 40 000 руб.
  • Рекламная программа - 33 000 руб.
  • Одноразовая посуда - 2000 руб.

Итого: 210 000 руб.

Показатели считаются средними, так как аренда и стоимость продукции разнятся в зависимости от региона, расположения ларька, возможности найти выгодных поставщиков продукции, но в любом случае начальный капитал невелик.

Пошаговая инструкция

В первую очередь оформляются документы и решается вопрос аренды. Далее детально определяется ассортимент. Обычно, помимо самой шаурмы, в таких заведениях общепита продаются горячие и холодные напитки, мороженое, а иногда и другая выпечка: колбаски в тесте, рулеты, блины, хот-доги, спиральные чипсы и т. Д. Шаурму следует предлагать в ассортименте. Сделайте порции разного размера. Предложите покупателю маленькую и большую шаурму. Так вы сможете обеспечить покупателям удобство потребления, что для вашего заведения будет только плюсом.

Мясо жарят на гриле, затем нарезают и заворачивают в лаваш вместе с овощами. Используется курица, индейка, телятина, баранина. В немусульманских странах шаурму также готовят из свинины. Все это разнообразие расширит ассортимент. В процессе торговли будет понятно, какие виды готовить больше, а какие лучше вообще исключить.

Мясо будут приносить каждый день, проще уже накрученное на вертеле купить. Некоторые предпочитают грили, оснащенные шпажками, на которые нанизываются отдельные тушки или куски мяса.После приготовления на гриле повару придется нарезать мясо самостоятельно. Пришло время обзавестись оборудованием. Вам понадобится:

  • Гриль (электрический или газовый).
  • Конфорки для гриля.
  • Холодильник.
  • Стирка.
  • Стол рабочий (металл).
  • Вытяжка.
  • Поварской инструмент.
  • Банкомат.

Чтобы впервые сэкономить, можно обойтись без морозилки и микроволновки - для шаурмы они не требуются, но в дальнейшем желательно приобрести такое оборудование для сопутствующих товаров.Все зависит от количества покупателей, спроса и ассортимента. Оборудование для шаурмы вначале можно купить более простых модификаций, китайского или б / у. Впоследствии его желательно заменить на надежные и современные агрегаты известных брендов.

Набор персонала состоит из собеседования. Опыт работы и соблюдение медицинских требований очень важны. Не менее актуальны доброжелательность и правильное поведение продавцов, поэтому при выборе кандидата на должность стоит оценить его стрессоустойчивость и умение улыбаться.В киоске шаурмы набираются 1-2 сотрудника, в зависимости от графика работы точки. Уборщицы не требуются, так как продавцы шаурмы делают уборку в конце рабочего дня. На ночь шаурму, как правило, не продают, так как это невыгодно.

Место

Кабинка для шаурмы должна располагаться в людном месте. В непосредственной близости должен быть вокзал, парк, метро, ​​торговый центр или остановка общественного транспорта. Самыми большими поклонниками фастфуда являются студенты, предпочитающие быстро, вкусно и недорого поесть, поэтому место для киоска с шаурмой можно выбрать рядом с учебным заведением (техникумы, университеты, колледжи, учебные центры) или общежитием.Киоск или трейлер должны быть видны, иначе придется расставить много ярких вывесок и столбов.

В самой комнате должны быть большие окна - люди будут видеть процесс приготовления, что внушит уверенность в его качестве и развлечет в ожидании своего заказа. В темноте освещенный ларек будет виден издалека, что привлечет к нему дополнительных покупателей. Такие торговые точки никогда не привлекали нарушителей закона, потому что нет денег или ценного оборудования, которое можно было бы быстро продать за ночь.Поэтому больших окон бояться не стоит, хотя риск вандализма сохраняется, но такие случаи крайне редки. Киоск и оборудование легче застраховать.

Расчет

, документы, затраты, доход и рентабельность

Продажа шаурмы, или шаурмы, популярна среди небольших предприятий общественного питания. Его слабым звеном является высокая конкуренция, но, несмотря на это, такой бизнес обычно быстро окупается. Для открытия ларька с шаурмой не требуется большого стартового капитала, а спрос на шаурму, а также на пиццу, чизбургеры, хот-доги и другой уличный фастфуд всегда остается высоким.Люди могут есть эти блюда в дороге: это быстрый вариант для перекуса или обеда. Посмотрим, как открыть такой бизнес.

  • 1 Бизнес по шаурме: технология приготовления
  • 2 Формат ведения бизнеса
  • 3 Шаурма как бизнес: важные моменты
  • 4 Бизнес-план по шаурме
  • 5 Краткое описание проекта
  • 6 Производственный план. Какое оборудование необходимо для шаурмы
  • 7 Финансовый план. Стоимость оборудования для шаурмы
  • 8 Маркетинговый план
  • 9 Анализ рисков
  • 10 Персонал киоска
  • 11 Что нужно для открытия шаурмы: чек-лист из 10 баллов
  • 12 Как открыть палатку с шаурмой: список документов
  • 13 Стоимость 1 шаурмы

Шаурма бизнес: технология приготовления

Шаурма - известное турецкое блюдо.В классическом ближневосточном варианте он состоит из арабской лепешки, фаршированной мясным фаршем, а также нарезанных овощей и подливки. В русском варианте для шаурмы берут полупрозрачный лаваш, который начиняют жареным мясом.

Технология проста: мясо нарезают тонкими кусочками, обжаривают и нанизывают на вращающийся вертел. Когда мясо готово, острым ножом отрезают кусочки, которые затем кладут в тонкий лаваш. Туда же выкладывают овощной салат: они могут быть как свежими, так и маринованными.

В блюдо, кроме мяса, лаваша и овощей, могут входить сыр или чипсы. Смесь мелко нарезанного мяса с овощами заливается кетчупом и / или майонезным соусом, заворачивается и расфасовывается. На приготовление уходит всего несколько минут. Для вегетарианцев существует разновидность шаурмы - без мяса.

Бизнес-формат

Есть два формата для ведения бизнеса: мобильный фургон или обычный ларек. В любом случае туда необходимо подключить воду и газ.

Преимущество вагона или прицепа - мобильность и возможность передвижения.Это особенно важно во время гуляний. На нем вы быстро окажетесь в месте максимальной загруженности. Такой ларек можно купить или арендовать.

Купить ларек со всеми необходимыми коммуникациями можно недорого, примерно за 150 тысяч рублей. Но место расположения трекера необходимо согласовывать с администрацией города, а это не всегда просто. Иногда выгоднее купить киоск с утвержденным местоположением или сдать его в субаренду.

Основные любители фастфуда - студенты и молодежь.Они предпочитают бюджетно и быстро поесть, поэтому близость любого учебного заведения или общежития будет хорошим вариантом для их расположения. По этой же причине важно оформить свою розетку в современном стиле. Важно, чтобы он был виден в месте с хорошим пешеходным движением. Вы также можете разместить его рядом с вокзалом и торговым центром, в бизнес-центре или рядом с парком.

В киоске должны быть окна, через которые покупатели могут наблюдать за процессом приготовления шаурмы.Вам нужно подумать о хорошем освещении в темноте. На случай вандализма лучше застраховать стойло и все имущество внутри.

Шаурма как бизнес: важные моменты

Уличный фастфуд становится все более популярным. Особенно среди жителей мегаполиса, которые стремятся везде успеть. У людей не всегда есть возможность неспешно пообедать в ресторане или пообщаться в уютной кофейне. И молодежь все чаще предпочитает есть «на ходу».Поэтому неудивительно, что изготовление шаурмы как бизнес становится все более прибыльным. Этот вид фаст-фуда сейчас стал таким же популярным, как пицца и хот-доги. Но выгодна ли шаурма как бизнес?

Особенности стартапа

Перед тем, как разработать бизнес-план «Как открыть шаурму», необходимо разобраться во всех особенностях этого направления. Что это за фастфуд? Шаурма (или ее еще называют шаурма, кебаб, донер) - блюдо арабского происхождения. Его готовят из фарша, который обжаривают на гриле.А еще туда добавляют свежие овощи и интересный соус. Вся эта начинка заворачивается в лепешку или лаваш. Это классический рецепт шаурмы. Но сделать рецепт оригинальнее сможет любой повар.

Это одна из особенностей этого бизнеса: благодаря различным вариациям рецепта можно создать необычную шаурму и легко ориентироваться на вкусовые предпочтения целевой аудитории. Поэтому шаурма, как и фастфуд, становится все более популярной. И сейчас это блюдо уже можно увидеть в меню некоторых ресторанов и кафе.

А еще одно из преимуществ приготовления шаурмы как бизнеса в том, что все ингредиенты готовятся заранее. Это позволяет приготовить блюдо за 5-15 минут. Все комплектующие имеют невысокую стоимость, что делает блюдо недорогим для потребителя. Бизнес-план «Открытая шаурма» - один из самых популярных и прибыльных стартапов, при этом требует минимальных вложений.

Ключевые аспекты для стартапа

Фастфуд - одно из самых популярных и прибыльных направлений.Поэтому таких заведений становится все больше. Один из важных моментов в бизнес-плане шаурмы - выбор правильного места.

Следует отличать большой пропускной способностью, т.е. большим скоплением людей. Поэтому так часто киоски с шаурмой можно увидеть возле автобусных остановок или недалеко от торговых центров или учебных заведений. Будет идеально, если вы сможете открыть собственное заведение на оживленной улице.

Не менее важным моментом в бизнес-плане шаурмы является получение разрешения от местных властей и покупка или аренда помещения для производства.Обычно это небольшой ларек, и когда стартап начинает приносить достаточный доход, уже можно расширять производство. Очень важно, чтобы у вас был постоянный источник электричества - без него вы не сможете производить шаурму.

А также в каждом городе и регионе свои правила открытия точек общепита. Вы можете собрать все необходимые документы самостоятельно, либо воспользовавшись услугами посредников. Открывая производство шаурмы, нужно учитывать, что конкуренция в этом направлении достаточно высока.Но можно выделиться на фоне остальных, составив оригинальный рецепт блюда.

Необходимое оборудование

Ниже представлен бизнес-план шаурмы с расчетами на закупку оборудования для ее производства. Этот стартап выделяется среди других тем, что ему не нужно покупать очень дорогую кухонную технику.

Главное, что нужно для приготовления шаурмы, - это аппарат для шаурмы или вертикальный гриль. Именно на нем так аппетитно жарят мясо для вашего блюда, что в то же время является отличным маркетинговым ходом.Он состоит из вращающегося вертикального вертела и лотков для нарезки мяса. Аппарат для шаурмы может быть газовым или электрическим. Стоимость его зависит от емкости и страны-производителя. Диапазон цен на газовую шаурму-машину от 10 000 до 200 000 рублей, на электрическую - от 20 000 до 250 000 рублей.

Современному человеку постоянно приходится куда-то спешить. В распорядке дня сложно найти время на полноценный прием пищи, и поэтому фастфуд многим приходит на помощь.

Шаурма - известное блюдо родом из Турции, состоящее из смеси овощей и жареных на гриле кусков мяса, завернутых в тонкий лаваш.Спрос на это блюдо чрезвычайно высок.

Шаурма как бизнес - выгодно или нет?

Нынешняя шаурма причисляется к блюдам универсального типа, имеющим исторические корни, но при этом мгновенно подстраивающимся под нужды современности, меняя дизайн и ингредиенты начинки.

В некоторых точках продается фитнес-шаурма, в которой нет мяса, а начинка состоит исключительно из овощей. В европейских странах часто подают продукт со свининой, что в целом противоречит всему происхождению блюда, но полностью удовлетворяет спрос покупателя.Крупные сети ресторанов быстрого питания предлагают отведать так называемые рулеты с мясной начинкой, которые завернуты в лепешку из пшеничной муки.

Как видите, шаурма легко меняет состав, удовлетворяя рыночный спрос и сохраняя основные достоинства - уникальность вкуса, быстрое утоление голода, ненужные столовые приборы и бюджетную стоимость.

Таким образом, это исключительно прибыльная бизнес-ниша, не требующая больших вложений для успешного старта.Осталось понять, как открыть продажу шаурмы.

Бизнес-план с расчетами

Первоначально необходимо определиться с местом расположения ларька. Такое решение имеет большое значение, так как ошибся с выбором может остаться без прибыли. Для реализации шаурмы лучше выбирать места пересечения улиц, на остановках общественного транспорта или недалеко от учебных заведений. В крупных городах логичным было бы установить киоск возле метро.Обход киоска - это первый шаг к тому, чтобы бизнес-идея «шаурма» не выгорела.

Также необходимо будет заключить договор аренды площадей для торговли. Для стационарного ларька сумма аренды может составлять от 15 до 20 тысяч рублей. Помимо аренды места, вам нужно будет позаботиться о получении разрешительных документов от органов СЭС и пожарных. Оформление такого пакета документов обойдется примерно в 10 000 рублей.

Следующий шаг - приобретение необходимого оборудования:

  • Гриль газовый или электрический - стоимость от 35 до 45 тысяч рублей.
  • Конфорка гриль - цена 5000 руб.
  • Холодильное оборудование - стоимость не менее 20 тыс. Руб.
  • Вытяжка - цена от 5-8 тысяч рублей.
  • Гриль контактного типа (нагрев продукта) - от 3000 руб.
  • Посуда - не менее 2500 руб.
  • Умывальник - стоимость около 2000 руб.
  • Столы для производственных операций - цена 12-15 тыс. Руб. За единицу.

Каждый человек, имеющий определенное количество финансовых ресурсов, чтобы их приумножить, стремится правильно их вложить или открыть собственное дело. Если в первом случае не всегда нужно рассчитывать на быструю окупаемость или в целом сохранность денег, то открытие собственного дела выглядит действительно привлекательной перспективой.

В этом случае возникает вопрос, какое направление выбрать, так как на современном рынке практически невозможно занять свободную нишу.Поэтому лучшим вариантом будет обратить внимание на суперпопулярную и востребованную уличную еду. В этом случае бизнес по приготовлению шаурмы можно назвать своеобразной золотой жилой, причем сразу по целому ряду параметров:

  • минимальных финансовых вложений - около 300 000 рублей;
  • высокий уровень окупаемости - около полугода;
  • стабильная чистая прибыль на уровне около 100 000 рублей;
  • минимальное количество обслуживающего персонала - 2 человека;
  • минимально необходимая торговая площадь;
  • высокий спрос на продукцию.

Есть три основных правила, которых необходимо придерживаться:

  • Торговая точка всегда должна располагаться в месте с активным пешеходным движением. Как правило, к таким местам относятся районы возле метро, ​​развлекательные центры, учебные заведения и другие места с большим скоплением людей.
  • Стоимость шаурмы (или шаурмы) должна быть максимально доступной. В этом случае даже при минимальной марже за счет общего оборота доходность каждого конкретного киоска полностью оправдает даже самые высокие ожидания.Традиционный потолок - не более 200-300 рублей за порцию фаст-фуда.
  • Технологичность. Вся процедура приготовления должна быть максимально автоматизирована и полностью соответствовать технологии производства. Благодаря этому каждый покупатель увидит весь процесс своими глазами, что само по себе автоматически внушает доверие со стороны потенциального покупателя.

Особенности технологии производства

Что касается самой технологии производства, то она отличается простотой и эффективностью, что делает бизнес-идею шаурмы одним из лучших вариантов в сфере приготовления уличной еды.Пошаговый процесс выглядит следующим образом:

  • Подготовленное мясо нарезают на тонкие кусочки, а затем предварительно обжаривают на специальных решетках.
  • Готовая вырезка нанизывается на специальный вертел, где мясо полностью прожаривается на специальных беспламенных горелках, работающих на газе.
  • Маленькие кусочки мяса вырезаются из большого шпажки специальным ножом и кладутся на специальный лоток, откуда с помощью шпателя раскладываются на подготовленные листы лаваша.
  • Помимо мяса, лаваш фасуют с овощами и другими ингредиентами, после чего свертывают в трубчатую форму.
  • После этого можно дополнительно запекать почти готовую шаурму на гриле с последующей упаковкой.

Перечень необходимого оборудования

Вторым по важности аспектом является выбор оптимального оборудования, которое будет соответствовать двум основным критериям - соответствующему уровню качества и адекватной стоимости. В общем, список всего необходимого состоит из нескольких пунктов:

  • Гриль. Его средняя цена составляет порядка 20-30 тысяч рублей, хотя в зависимости от модели она может быть намного выше.
  • Холодильник. Он рассчитан на хранение всех продуктов питания и будет стоить в среднем 15000 рублей.
  • Холодильник для напитков. Это реальная необходимость, так как спрос на напитки примерно такой же, как и на саму уличную еду. Средняя цена около 20 000 руб.
  • Фритюрница. Стоимость его будет примерно равна 7 тысячам рублей.
  • Микроволновая печь. Хорошие варианты можно найти за 5-10 тысяч.
  • Гриль контактный для разогрева готовой шаурмы - до 5 тыс. Руб.
  • Мойка посуды и оборудования - около 3000 руб.
  • Прочие расходы - около 50 000 руб.

Если вам интересно, как открыть бизнес с шаурмой, то достаточно ознакомиться с этим списком для лучшего понимания всех необходимых затрат на реализацию такого проекта. Также важно помнить о дополнительных расходах, которые включают в себя аренду участка, оплату коммунальных услуг, заправку газового баллона, оплату трубы для сотрудников и т. Д.

Как открыть шаурму - выгодно, выгодно и недорого? Основу экономики большинства стран мира составляют малые и средние предприятия. Фастфуд попадает в эту категорию безоговорочно. Сложно представить современный город без киосков с шаурмой или донер-кебаб в европейской версии. Большим спросом пользуется уличная еда. Отличный вкус, доступная стоимость, распространенность - в обед никого не оставят голодным. Для начинающего предпринимателя такой бизнес представляет большой интерес.

Содержание

Что такое шаурма?

Популярное левантийское блюдо шаурма (шаурма, донер, шаурма) стало национальным достоянием России с легкой сервировкой многочисленных гостей с Востока.

Именно в местах проживания этнических диаспор стали появляться первые киоски по продаже деликатесов. Лаваш с фаршем и соусом, похожий на огромный блин, быстро завоевал любовь населения не только своими гастрономическими характеристиками.Теперь каждый может не только купить знаменитое блюдо, но и открыть шаурму со своими идеями, альтернативными рецептами.

В оригинальном варианте для шаурмы используется только баранина. Но в адаптированных вариантах можно приготовить начинку из любого вида мяса - курицы, говядины, телятины, индейки. Свинина повсеместно распространена в немусульманских странах. По специальной технологии (на вертикальном гриле) мясо обжаривается до хрустящей корочки, затем аккуратно режется и мелко нарезается.

Начинка заворачивается в тонкий хлеб (лаваш, лаваш, лепешки), заливается соусом (томат, чеснок, кефир), затем добавляются свежие овощи и салаты по вкусу.Весь процесс «скручивания» занимает максимум 5 минут с учетом того, что все ингредиенты подготовлены заранее.

Как видно из общего описания, шаурму легко адаптировать к вкусам большинства людей. Достаточно поменять ингредиенты и теперь в меню добавлено несколько пунктов. Возможность быстро и недорого перекусить всегда востребована, особенно на привычное вкусное блюдо. Поэтому открывать шаурму однозначно полезно.

Этапы открытия шаурмового бизнеса

Перед открытием шаурмы составляется чек-лист или чек-лист приоритетных задач.Это помогает избежать типичных ошибок новичков и обеспечивает полноту поставленной задачи.

Топ-5 самых прибыльных бизнес-идей в сфере продуктов питания и напитков, которые вы должны начать

Недавно я опросил более 100 владельцев ресторанов, специализирующихся на продуктах питания и напитках, чтобы выяснить, какие типы продуктового бизнеса на самом деле зарабатывают деньги, а какие нет.

Это дало мне хорошее представление о том, как люди инвестируют, и о типах предлагаемых услуг.

Из интервью я смог выделить пятерку самых прибыльных предприятий пищевой промышленности.

Маржа типичного магазина продуктов питания и напитков составляет от 5% до 10%. Это очень и очень узкие поля.

Пять наиболее прибыльных предприятий пищевой промышленности имеют маржу от 20% до 35%. Мы говорим о прибыли от 20% до 35%, что невероятно.

Хорошо, приступим.

1.) Bubble Tea Shop

Самый прибыльный бизнес в сфере продуктов питания и напитков - это магазин пузырькового чая.

Это самый выгодный вариант, так как себестоимость проданных товаров (COGS) относительно невысока.Он колеблется от 10% до 15%.

Предметы также очень легко изготавливать, и относительно просто поддерживать постоянное качество. Все, что вам нужно сделать, это просто следовать формуле и рецепту.

Когда у вас есть все порошки и сироп, можно начинать.

Наконец, обучить персонал очень легко, потому что для приготовления пузырькового чая не требуются какие-либо специальные навыки (в отличие от кулинарии), а требуется лишь минимальный талант обслуживающего персонала.

Плюсы

Некоторые из плюсов работы магазина пузырькового чая в том, что он пользуется большим спросом.В настоящее время все пьют пузырьковый чай, и если вы не знаете, что такое пузырьковый чай, вы определенно упускаете его.

Второе - это высокая текучесть кадров. Вам не нужно много места, чтобы делать большой объем. Люди обычно берут пузырьковый чай и уходят. Вот почему это такая привлекательная бизнес-модель.

Не требует больших вложений. Все оборудование действительно очень доступно.

Четвертое - это контроль качества. Для того, чтобы сделать продукт хорошим, не требуются очень высокие навыки, потому что все дело в формуле.Вот что делает этот продукт и эту бизнес-модель настолько привлекательными.

Что касается 720 Sweets, мы фактически начали продавать пузырьковый чай два года назад, потому что мы увидели, насколько он прибылен и насколько он востребован.

Минусы

Минус ведения этого бизнеса в том, что средняя цена билета относительно невысока. Это означает, что для получения прибыли вам нужен большой объем.

Это тоже очень конкурентоспособно. Не уверен, как вы, но в Ванкувере больше магазинов пузырькового чая, чем 7-Eleven’s и Starbucks.Спустившись вниз по кварталу, вы увидите как минимум пять из них. Это потому, что это такая прибыльная бизнес-идея.

У меня есть несколько друзей, которые владеют магазинами пузырькового чая, и многие из них продают пузырьковый чай дороже семизначных цифр.

Речь идет о часах пик - более 200 000 долларов в месяц. Этот сумасшедший объем и спрос стали причиной того, что 720 Sweets также начали продавать пузырьковый чай. Наши франчайзи тоже любят, когда мы это делаем.

2.) Магазин мороженого

Второй по прибыльности бизнес по производству продуктов питания и напитков - это магазин мороженого.

К счастью, наша сеть десертов 720 Sweets также находится на переднем крае. Это причина того, что мы так быстро расширились.

Плюсы

Себестоимость проданных товаров (COGS), опять же, относительно низкая по сравнению с рестораном с полным спектром услуг. Мы говорим о примерно 20-25% себестоимости проданных товаров (COGS).

Контроль качества - это определенно профессионал, потому что, когда вы делаете эти вещи партиями, это становится формулой. По сути, вам просто нужно следовать рецепту и создать смесь A, смесь B, смесь C, и получится продукт.Это означает, что для создания продукта не требуются высококвалифицированный персонал и талант.

А кто не любит мороженое? Все любят мороженое, и объем, который вы потенциально испытываете, просто сумасшедший в летнее время.

Минусы

Некоторые из недостатков работы магазина мороженого заключаются в том, что оборудование немного дороже, сезонность является проблемой и низкая средняя стоимость билета. Так же, как и в магазинах пузырькового чая, вам понадобится много объема.

Причина, по которой компания 720 Sweets оказалась достаточно успешной, заключается в том, что, зная, что сезонность будет проблемой, мы добавили в свое меню пузырьковый чай и тайяки.Это позволило нам поднять среднюю стоимость билетов.

Люди приходят не только на десерт. Они также могут прийти на легкий обед или легкий ужин. Мы создали сэндвичи тайяки, которые нравятся людям, - это сэндвич с круассанами, которые помогли нам увеличить среднюю стоимость билетов и решили проблему сезонности.

Загрузите это

БЕСПЛАТНОЕ пошаговое руководство, которое покажет вам, как построить прибыльный и успешный бизнес в сфере ресторанного питания.

3.) Ramen Shop

Третья по прибыльности бизнес-идея, связанная с продуктами питания и напитками, - это создание закусочной.

Плюсы

Рамен потрясающий, когда дело доходит до рентабельности. Себестоимость реализуемых товаров колеблется от 15% до 20%, и спрос на них высокий - люди любят рамен.

Средняя стоимость билета намного выше по сравнению с пузырчатым чаем или мороженым. Его можно поднять еще больше, если у вас есть в наличии алкоголь и есть такие меню, как миска рамена и тарелка гёдза.

Хотя приготовить рамен не так просто, как пузырчатый чай или лопатку мороженого, для его приготовления требуется только рабочая сила средней квалификации.Опытный повар не требуется, поскольку многие процессы на самом деле предустановлены.

Лучшее в раменном бизнесе? Сверхбыстрая текучесть кадров.

Рамэн не только довольно быстро приготовить, но и быстро съесть. В Японии рамэн предназначен для быстрой еды, когда вы должны сразу же съесть и проглотить лапшу.

У меня есть друг, который занимается совместным бизнесом по производству рамена. Его дом составляет всего тысячу квадратных футов, и он зарабатывает более 2 миллионов долларов дохода.Это потрясающе.

Это безумие, какой объем они делают из-за того, насколько высока оборачиваемость.

Минусы

С другой стороны, вложения намного выше по сравнению с магазином пузырькового чая или мороженого. Вам нужно будет рассмотреть более дорогое оборудование, ингредиенты и количество персонала.

Для магазина пузырькового чая и мороженого бывают случаи, когда вам понадобится всего 1 или 2 сотрудника на месте. Магазин по производству раменов нуждается в регулярном количестве для того, чтобы он работал.

И из-за того, насколько популярен рамэн, конкуренция здесь довольно высока.Вы увидите, как многие известные личности из Японии открывают свои магазины за границей. Вам нужно будет подумать, как вы сможете с ними конкурировать.

4.) Магазин макаронных изделий

Четвертый вид сверхприбыльных продуктов питания и напитков - это макаронные изделия.

Плюсы

После опроса более чем сотен владельцев продуктов питания и напитков, магазины F&B, специализирующиеся на макаронных изделиях, всегда занимают лидирующие позиции с точки зрения прибыльности из-за того, насколько этот продукт является основным продуктом питания. Так же, как и рамен, люди любят макароны, и их себестоимость невероятно низка, потому что они просто смешивают муку и воду.

Речь идет о 15-20% стоимости проданных товаров, высокий спрос, средняя стоимость билета определенно намного выше, чем пузырьковый чай и мороженое.

Против

Сумма инвестиций, необходимых для открытия стыка макаронных изделий, выше, когда дело доходит до этого. Вам понадобится полноценная кухня и высококвалифицированная рабочая сила, чтобы открыть место для макаронных изделий.

5.) Магазин пиццы

Последняя самая прибыльная бизнес-идея в 2019 году - открыть магазин пиццы.

Плюсы

Это всегда было очень выгодно, потому что вы в основном смешиваете тесто и воду.Вы говорите о стоимости проданных товаров от 10% до 15%.

Мы не говорим о пиццериях за 1 доллар. Но ваши расходы будут выше в зависимости от того, какую пиццу вы подаете. У некоторых людей может быть руккола и разные виды действительно высококлассного мяса, поэтому для этих суставов стоимость проданных товаров определенно выше.

Когда дело доходит до пиццы, навыки, необходимые для приготовления пиццы, также ниже, чем в обычном ресторане. Если ваш магазин больше похож на кафе и кафе, вам также не придется нанимать дополнительный персонал.

Минусы

С другой стороны, вложения в пиццерию также определенно намного выше.


Ну вот! 5 самых прибыльных предприятий по производству продуктов питания, которые вы можете начать.

Опубликовано в категории: План

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *