Пекарня бизнес план с нуля: готовый пример. Открываем пекарню с нуля

Содержание

пример, расчеты, расходы и доходы, оборудование, налогообложение, код ОКВЭД, документы для регистрации

Хлеб – самый востребованный продукт на рынке общественного питания. Поэтому пекарни есть везде, как в больших, так и маленьких городах. Если правильно выбрать стратегию, составить самостоятельно написать бизнес план мини пекарни, сделать верные расчеты затрат, предприятие гарантированно всегда будет иметь значительный доход.

Инвестиции для старта

Чтобы открыть мини пекарню с нуля, придется инвестировать около 9700 долларов:

  • Обустройство, ремонтные работы – 1500 дол.
  • Закупка оснащения – 3500 дол.
  • Перечень товаров – 700 дол.
  • Приобретение деклараций на производство — 1500
  • Регистрация предпринимательства – 500 дол.
  • Дополнительные средства – 2000 дол.

Пошаговое выполнение бизнес-плана

В образец бизнес-плана мини пекарни для открытия, прописано несколько важных этапов пошагового открытия предприятия:

  • Исследование рынка.
  • Поиск денежных средств.
  • Поиск подходящего помещения.
  • Поиск точек сбыта.
  • Подписание соглашение аренды.
  • Закупка оборудования.
  • Формирование рецептуры.
  • Формирование стратегических рекламных действий.
  • Открытие предприятия.
Производственная линия мини-пекарни

Продажи и услуги

В пример бизнес-плана мини пекарни включена целая классификация хлебобулочных изделий, приготовленных из разных сортов и видов муки. Каждая категория продукции имеет свой рецепт, способ выпечки, назначение, форму и массу.

Основной перечень хлебобулочных изделий:

  • Хлеб – простой, улучшенный, сдобный.
  • Сдобная выпечка – рогалики, витушки, халы, булочки и прочее.

Размер выпечки составит 400 килограмм в смену. Главная доля продукта будет производиться в ночной график, чтобы отправить свежий хлеб в торговые точки. Мини хлебопекарня будет трудиться 7 дней в неделю в посменном графике (2/2).

Прежде всего, такой подход к работе увеличит розничные продажи.

Средний чек за одну единицу хлебного продукта составит 0,44 дол/кг. Таким образом, хлебопекарня будет иметь доход за день 176 дол, а за месяц 5280 долларов.

Разновидности хлебобулочных изделий

Выбор помещения

Составляя бизнес план мини пекарни с нуля, необходимо определиться с выбором помещения, которое должно соответствовать нормам и требованиям СЭС, Роспотребнадзора и пожарной инспекции.

Для торговли планируется взять в аренду место 115 кв.м. Ежемесячная арендная плата составит 600 долларов.

Такая высокая цена за аренду оправдана и имеет явные преимущества:

  • Имеются все необходимые коммуникации.
  • Не нуждается в капитальном ремонте.
  • Полностью пригодно для пищевого производства.

Для эффективности рабочего процесса, помещение планируется разделить на несколько отделений:

  • Производственная линия.
  • Склад готовых продуктов.
  • Склад для сырьевых материалов.
  • Санузел.
  • Подсобка.
  • Комната для сотрудников.
Проект мини-хлебопекарни

Выбор оборудования

Прежде всего, прибыльный бизнес строится на выборе оборудования. На приобретение оборудования мини пекарни “под ключ” будет потрачено около 3500 дол. 

По данным готового бизнес плана, для заведения планируется приобрести:

  • Печь электрическая.
  • Печь ротационная.
  • Шкаф пекарский.
  • Шкафы расстоечные.
  • Мукопросеиватель.
  • Стеллажи-шпильки.

Это спецоборудование для выпечки хлеба разместится на 30 кв. м. и специализировано для выпечки всех видов хлебобулочных изделий. Такая комплектация даст возможность осуществлять все без исключения нужные операции для заготовки и выпекания продукции.

Штат сотрудников

В мини-пекарню планируется взять на работу следующий штат сотрудников:

  • технолог;
  • пекарь – 5 сотр;
  • водитель – 2 сотр;
  • технический персонал.

Услуги бухгалтера будет выполнять специалист с аутсорсинговой компании.

Актив заработной платы для постоянных сотрудников – 1350 дол. каждый месяц.

Система налогообложения

Предприятие пройдет законную регистрацию в налоговой инспекции как ИП. Для малого бизнеса лучше остановить свой выбор на упрощенной системе налогообложения – УСН. При таком налогообложение бизнеса, ИП обязан отчислять 15% от прибыли компании.

План маркетинга

Хлебобулочные изделия планируется реализовывать в продовольственные магазины, муниципальные, частные предприятия, точки общепита. В городе функционирует до 300 таких заведений.

Презентация мини-пекарни

Список потенциальных оптовых клиентов:

  • Детские сады и школы.
  • Больницы.
  • Кафе.
  • Рестораны.
  • Столовые.
  • Киоски и павильоны, торгующие выпечкой.

В дальнейшем, наше предприятие планирует организовать свои магазины для торговли собственной продукцией. Более того, это хороший способ заработать деньги в кризис.

Возможные риски

Составляя бизнес план мини-пекарни с пошаговой инструкцией, важно изучить, проанализировать возможные риски предпринимательства и вовремя принять меры, чтобы их исключить или минимизировать.

Риски состоят в следующем:

  • Возрастание конкуренции.
  • Отсутствие общегосударственной помощи отрасли.
  • Увеличение требований ГОСТа, средней надбавки за одну единицу товара.

Расходы

Приведем примеры расчета главных характеристик финансовой производительности бизнес плана мини пекарни.

Расходы за месяц составят:

  • Отчисления за аренду —  600 дол;
  • Зарплата 1350 —  дол;
  • Уплата страховых взносов — 400 дол;
  • Перечень продуктов – 1050 дол;
  • Уплата коммунальных услуг – 200 дол;
  • Транспорт – 250 дол;
  • Реклама —  150 дол.

Общая сумма – 4080 долларов.

Доход и прибыль

Сколько можно заработать на открытии мини пекарни, прогнозируемые расходы, доходы, потенциальная прибыль – смотрите ниже в таблице:

Показатели Сумма за текущий месяц, дол.
1 Доход 5280
2 Себестоимость (строки 2.1-2.8) 4080
2.1 Зарплата 1350
2.2 Отчисления за страховку 400
2.3 Арендные платежи 600
2.4 Рекламные мероприятия 150
2.5  Аутсорсинг 80
2.6 Коммунальные платежи 200
2.7 Транспорт 250
2.8 Затраты на товар 1050
3 Валовая прибыль (доход до налогообложения) 1200
4 Налоги (УСН) 180
5 Чистая прибыль 1020

Начинающий бизнесмен будет получать 1020 долларов чистой прибыли в месяц. Рентабельность деятельности производства 25%. Это при условии, что вся продукция предприятия будет полностью реализовано. Учитывая, что могут быть отсрочки платежей, брак и так далее, чистая прибыль может быть и меньше. Но и при таких показателях, бизнес план мини пекарни окупится за 1,1-1,5 года.

Код ОКВЭД

В заявлении с целью регистрации коммерческой деятельности, в ФНС следует выбрать коды в соответствии с общероссийским классификатором.

Для работы мини пекарни подойдут коды ОКВЭД:

  • 52.24 – Розничная продажа хлеба и булок;
  • 51.36.3 – Оптовая продажа хлеба и булок.

Документы для регистрации мини-пекарни

Документы для регистрации индивидуального предпринимательства, которые подаются в налоговую инспекцию:

  • Ксерокопия всех страниц паспорта.
  • Заявление по форме по форме Р11001.
  • Квитанция об уплате госпошлины. Реквизиты можно узнать в регистрирующем органе или на сайте ФНС.

Специальные разрешения

Вся изготавливаемая и продаваемая продукция должна иметь декларацию качества, соответствующая всем нормам и правилам ГОСТа. Без таких сертификатов, ведение деятельности не является возможным.

Пекарня с нуля бизнес план цена

Хороший бесплатный бизнес-план для своего бизнеса найти всегда трудно, а написать самому еще сложнее. На нашем блоге ваши проблемы в бизнесе решаются в несколько кликов мышки. Предлагаемый вашему вниманию бизнес-план пекарни является типовым проектом, опираясь на который вы сможете создать свой собственный бизнес.

  • Резюме
  • Этапы реализации проекта
  • Общая характеристика проекта
  • План по маркетингу
  • План по производству
  • Анализ рисков при реализации проекта
  • Заключение

Резюме


Настоящий бизнес-план пекарни представляет собой проект создания мини-пекарни (далее — Пекарня) со сроком окупаемости в 2 года. Цели реализации проекта:

Форма предпринимательской деятельности: ООО

Финансирование проекта: за счет собственных средств или банковского кредита под ставку не более 23% годовых (заложенная в представленных расчетах процентная ставка)

Выплата процентов по кредиту и заемных средств начинается с первого месяца реализации данного проекта к оглавлению ↑

Срок начала реализации проекта: непосредственно после принятия бизнес-плана Заказчиком, либо после получения кредитных средств. Основные этапы и сроки реализации проекта представлены в Таблице № 1:

Общая характеристика проекта


Данный проект предназначен для удовлетворения спроса населения в хлебных, хлебобулочных, кондитерских изделиях — основном продукте, входящих в минимальную потребительскую корзину.

Пекарня — это традиционный для нашей страны бизнес, считающийся одним из самых доходных. В сравнении с советскими временами, когда существовали хлебокомбинаты-гиганты, нынешние пекарни, в основном, — это предприятия, владельцами которых являются частные лица, небольшие по площади размещения и количеству персонала. Именно поэтому бизнес-план мини-пекарни — это как раз то, что нужно желающим начать свой небольшой бизнес в данной сфере.

Хлебный бизнес имеет крайне высокую оборачиваемость денежных средств. Фактический срок реализации хлебобулочных изделий, как правило, составляет 24 часа с момента их выпечки. Поэтому промежуток времени между сроком отгрузки товара на автомашину, развозящую хлеб, и до срока поступления оплаты продукции на расчетный срок предприятия — не больше 1 недели.

Такой формат работы позволяет избегать совершения лишних операций с денежными средствами, таких как, снятие наличных с банковского счета, и внесение кассового остатка, требующих оплаты услуг банка. Именно поэтому предпочтительная форма ведения бизнеса — это общество с ограниченной ответственностью (ООО).

  • Традиционные «буханки» различных сортов — пшеничные и ржаные, нарезные батоны.
  • Другие хлебные изделия — багеты, французский хлеб с добавлением различных начинок (грибы, лук, чеснок, мак)
  • Диетические хлебные изделия (ржаные хлебцы, хлеб из отрубей, хлеб из смеси злаков)
  • Выпечка — круассаны, слойки, коржики, улитки, пирожки с различной начинкой, открытые ватрушки, штрудели, киши, бриоши, шоссоны
  • Кондитерская продукция — торты, пирожные, пончики, различные виды печенья, пряники, эклеры

В настоящее время в нашей стране созданы практически все благоприятные условия для реализации проекта именно мини-пекарни. Это можно утверждать, исходя из следующих факторов:

Все эти нюансы должен предусматривать бизнес-план хлебопекарни. Сырье для производства требует отдельного рассмотрения. Основные компоненты для выпечки хлебных изделий — это мука, вода, соль, и дрожжи. Кроме этого потребуются также:

Количество необходимого сырья должно быть рассчитано для каждого вида выпускаемой продукции. Примерный объем затрат сырья по отношению к готовой продукции представлен в Таблице № 2:

Закупку муки можно производить на мукомольных предприятиях напрямую, без участия каких-либо посредников. Этими вопросами должен заниматься отдел закупок предприятия. Рассчитав, по прошествии некоторого времени работы, необходимые объемы сырья, можно заключить договор на поставку муки прямо на пекарню.

Схема основных этапов полной выпечки хлеба представлена на Рисунке № 1:

Помещение для Пекарни может быть, как арендуемым, так и собственной постройки. Первый вариант предполагает под собой риски повышения арендной платы, и возникновения разногласий с владельцем здания. Второй — требует наличие дополнительных финансовых ресурсов для организации строительства. Площадь помещения зависит также от выпускаемого ассортимента, так как каждый вид продукции требует наличия отдельных рабочих столов и места для установки оборудования.

Нормативами Роспотребнадзора определены правила для организации предприятий, занимающихся выпечкой хлебобулочных и кондитерских изделий, которые запрещают организацию пекарен в подвальных и полуподвальных помещениях. Обязательно должны быть коммуникативные системы:

Обязательно также наличие отдельных помещений для выполнения различных операций: цеха выпечки, складского помещения, помещения для упаковки готовых изделий, и т.д. В случае, если более рентабельным будет вариант аренды помещения, можно использовать здания закрывшихся пекарен, которые, в принципе, уже отвечает необходимым требованиям, и требуют только проведения небольшого ремонта. В таком случае бизнес-план хлебопекарни даже возможно будет составить самостоятельно, ведь никаких особо сложных расчетов вести будет не нужно.

  1. Человеческий
  2. Технический

Основное оборудование, необходимое для организации мини-пекарни разделяется на основное и вспомогательное. К первому типу относятся:

К вспомогательному:

В Таблице № 3 представлены расчеты занимаемой площади для каждого вида оборудования:

  • Сертификат качества продукции
  • Разрешение на производственную деятельность
  • Гигиенический сертификат, содержащий полное описание процесса выпечки, используемые рецепты, и некоторые рекомендации по оптимизации производства

План по маркетингу


Кризисные явления 2014-2015 года не отразились на спросе на хлебобулочные изделия, эти показатели даже немного повысились. Востребованность кондитерских изделий, по оценкам экспертов рынка, осталась на прежнем уровне. И все это несмотря на то, что несколько выросли цены на сырье для пекарен, оборудование, электричество, и воду.

Основной маркетинговый инструмент мини-пекарни — создание собственного бренда, его поддержание и развитие. Огромное влияние на продажи оказывает возвращение к старинным исконно русским традициям хлебопеков, использование старых рецептов, и, конечно, качественного сырья.

На Таблице № 4 представлен процент соотношения критериев, важных для потребителя при покупке хлеба:

План по производству


Ниже приведен список основного оборудования, которое понадобится для организации работы Пекарни, некоторые вспомогательные инструменты можно приобрести по мере возникновения необходимости.

Все оборудование Пекарни должно отвечать необходимым нормативам безопасности, соответствовать принятой маркетинговой политике в плане долгосрочных вложений, и способствовать повышению производительности. к оглавлению ↑

При реализации данного проекта довольно велико количество различных рисков:

При внимательном контроле над производством, умелом планировании и распределении оборотных средств, грамотной маркетинговой стратегии, все существующие риски, которые должен предусматривать бизнес-план мини-пекарни, можно свести к минимуму, а со временем ликвидировать полностью. к оглавлению ↑

Представленный анализ проекта по организации мини-пекарни показывает, что при условии наличия необходимых инвестиций в реализацию проекта, грамотном управлении, и соблюдении жестких требований качества продукции, Предприятие может стать высокодоходным, перспективным в плане развития предприятием, если в наличии будет бизнес-план хлебопекарни. То есть вложение средств в организацию такого бизнеса оправдано, и не несет за собой особых рисков.

Подробный бизнес-план мини-пекарни: как открыть с нуля (Часть 1) | Бизнес портал — A.M.Y. Business

Подробный бизнес-план мини-пекарни: как открыть с нуля (Часть 2) — Тут

Подробный бизнес-план мини-пекарни: как открыть с нуля (Часть 3) — Тут

Открытие собственной пекарни – отличная бизнес-идея, отличающаяся своей простотой и востребованностью среди населения. Такой формат предпринимательства подходит для небольших населенных пунктов и крупных городов, ведь хлеб – важный атрибут стола любого россиянина. Чтобы дело оказалось выгодным, необходимо заранее составить бизнес-план пекарни, оценить уровень конкуренции, выбрать нишу, рассчитать затраты. Такая скрупулезность позволит просчитать все риски, понять размер будущей прибыли.

Подробный бизнес-план мини-пекарни: как открыть с нуля (Часть 1)

СОБСТВЕННАЯ МИНИ-ПЕКАРНЯ: АКТУАЛЬНОСТЬ ИДЕИ

Хлебобулочные изделия – товар повседневного спроса. Люди покупают его не только в благополучные времена, но и в периоды экономического кризиса, причем в такие моменты наиболее активно.

Граждане обращают внимание не только на вкусовые качества хлеба, но и на его полезные свойства. Поэтому изделия из муки высшего сорта продаются в нынешнее время не так активно. Люди предпочитают цельнозерновой хлеб. Составляя бизнес-план мини-пекарни, предпринимателю лучше включить в ассортимент производства следующие разновидности продукции:

  • Обычный хлеб. Отдельно эту категорию можно разделить на диетический и недиетический формат. Стоимость их будет наименьшей из всего ассортимента.
  • Комбинированный хлеб – из разной муки (пшеничной, ржаной, кукурузной).
  • Хлеб с всевозможными добавками. Стоимость его будет выше в 1,5–2 раза, чем цена обычного хлеба. Но и затрат на производство будет больше, ведь придется самостоятельно разрабатывать рецептуру, выбирать добавки (отруби, льняные и подсолнечные семечки, кунжут, сухофрукты и другие).

Если в пекарне оборудование будет профессиональным и дорогостоящим, то дополнительно можно включить в ассортимент и сладкие хлебобулочные изделия – булки, ватрушки, батоны. Но эту продукцию лучше начинать выпекать не сразу, а уже после отладки производства простого хлеба.

Точно определиться с тем, какую продукцию и в каком объеме производить, можно после изучения местного рынка хлебобулочных изделий. Необязательно заказывать маркетинговое исследование, можно самостоятельно обойти ближайшие супермаркеты и магазины, посмотреть, что по несколько дней лежит на полках, а что сметают сразу после выкладки товара. На основе полученных данных следует разработать собственный бизнес-план пекарни, уделив внимание не только производимой продукции, но и формату предприятия.

ВЫБОР ПОДХОДЯЩЕГО ФОРМАТА ДЛЯ ПЕКАРНИ

Начинающим предпринимателям можно открывать пекарню, специализирующуюся на изготовлении хлеба и других изделий уже из готовых ингредиентов. Этот формат доступен бизнесменам с небольшим стартовым капиталом, потому что такая пекарня оборудования требует совсем немного (например, можно будет обойтись без тестомеса). Изделия готовятся существенно быстрее. Но есть и минус у производства неполного цикла – рентабельность существенно ниже, а значит, и для получения прибыли придется готовить большее товара.

Если предприниматель настроен на полностью самостоятельное изготовление продукции, то ему нужно определиться с уровнем производственной мощности, планируемыми доходами.

МИНИ-ПЕКАРНЯ ИЛИ БОЛЬШОЙ ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ЦЕХ?

Любой бизнесмен перед разработкой проекта будущего производства задается вопросом, сколько стоит открыть пекарню. Исходить нужно из масштабов производства. Принято разделять следующие разновидности:

  • мини-пекарня;
  • крупный производственный цех.

Для наглядности рассмотрим особенности каждого формата в сравнительной таблице:

Подробный бизнес-план мини-пекарни: как открыть с нуля (Часть 1)

Большой производственный цех есть смысл открывать при наличии достаточного стартового капитала и опыта работы в отрасли. При организации крупной пекарни персонал будет найти нелегко, так как потребуется порядка 45 человек.

Большинство же предпринимателей имеют стартовый капитал, которого будет достаточно только для открытия мини-пекарни. Особенностям такого формата мы и уделим внимание.

Подробный бизнес-план мини-пекарни: как открыть с нуля (Часть 2) — Тут

Подробный бизнес-план мини-пекарни: как открыть с нуля (Часть 3) — Тут

Как написать бизнес-план пекарни (шаблон) — на линии

ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ. Этот контент предоставляется только в информационных целях и не предназначен для юридических, бухгалтерских, налоговых, кадровых или других профессиональных консультаций. Вы сами несете ответственность за соблюдение законов и правил. Вам следует обратиться к своему адвокату или другому соответствующему консультанту за советом, относящимся к вашим обстоятельствам.

Вы живете ради запаха свежеиспеченного хлеба или бесконечных маслянистых хлопьев домашнего круассана? Вы усовершенствовали семейный рецепт пахлавы? Возможно, вы хотели бы открыть пекарню и поделиться своим счастьем с голодными покупателями.

В то время как многие направления ресторанной индустрии отличаются высокой конкуренцией, на рынке выпечки, десертов и хлеба, кажется, есть бесконечное пространство. Когда людям нужно угощение, им нужно угощение — и они часто стекаются в пекарни, чтобы получить его.

Хлебобулочные изделия можно приготовить всего из нескольких ингредиентов, но для этого требуется мастерская техника. Выпечка идеальной буханки мише, обжаривание чуррос до совершенства и создание идеальной и сбалансированной французской закуски могут занять годы практики.

После того, как вы решили, какую пекарню вы хотели бы воплотить в жизнь, пришло время приступить к делу и написать бизнес-план пекарни.

Зачем вам нужен бизнес-план пекарни

Пекарни, как правило, довольно специализированные предприятия: они сосредоточены на утренней выпечке, десертах, пончиках, хлебе, пирожных, пирогах, веганской выпечке, рогаликах, печенье или даже кексах. Бизнес-план имеет решающее значение для открытия новой пекарни, чтобы оценить рынок и сопоставить навыки и таланты пекаря с открытием в вашем районе.

Некоторым пекарням требуются небольшие накладные расходы и начальные затраты, и многие небольшие пекарни работают с минимальным персоналом, состоящим из владельца и одного или двух помощников, но операции могут варьироваться до полномасштабных промышленных пекарен, которые поставляют хлеб и выпечку бакалейщикам по всей стране. . Определение вашего места на этом огромном рынке является частью цели бизнес-плана, так же как и помощь в поиске финансирования и создание дорожной карты, которая поможет вам в долгом и сложном процессе открытия бизнеса.

Как составить бизнес-план пекарни

Бизнес-планы, как правило, носят шаблонный характер, поскольку они предназначены для передачи определенного набора информации тем, кто их читает — часто потенциальным инвесторам.Вот почему этот шаблон бизнес-плана ресторана может быть таким полезным инструментом для воображения и планирования вашей пекарни.

Загрузите настраиваемую версию бизнес-плана ниже и читайте дальше, чтобы узнать больше о том, как заставить его работать в вашей пекарне.

РЕСУРС

Шаблон бизнес-плана ресторана

Независимо от того, на каком этапе пути к владению рестораном вы находитесь, бизнес-план станет вашей путеводной звездой. Организуйте свое видение и убедитесь, что ничего не упущено с помощью этого бесплатного шаблона.

Скачать Для отправки форм на нашем веб-сайте у вас должен быть включен Javascript. Если вы хотите связаться с Toast, позвоните нам по телефону:

(857) 301-6002

Элементы бизнес-плана пекарни

Резюме

Резюме, являющееся первым разделом вашего бизнес-плана, — это ваша главная возможность произвести большое впечатление кратким изложением концепции вашей пекарни.Резюме представляет ключевые элементы вашего бизнес-плана, такие как обзор бюджета, миссии бизнеса, рынка и основных ценностей. Это также возможность поделиться своим полным видением продуктов и услуг вашей пекарни.

Тип пекарни, которую вы открываете, будет определять тип финансирования, которое вы ищете, и потенциальных инвесторов, которых вы привлекаете — подумайте о аудитории вашего бизнес-плана и о том, как вы можете убедить их продолжать читать и потенциально инвестировать.

Обзор компании

Обзор компании и краткий обзор вместе дают быстрый взгляд на ваш бизнес-план, но обзор компании более практичен, чем привлекает внимание.Он работает как глоссарий для остальной части вашего бизнес-плана, определяя продукты, информацию о собственности и структуре компании, а также ваше видение взаимодействия с клиентами.

Подумайте о том, чтобы включить информацию о рабочих местах, которые создаст ваша пекарня, а также о ваших убеждениях в отношении рабочей силы и методов найма, местонахождении вашей пекарни и стиле обслуживания – будет ли ваша пекарня столовой с обслуживанием за прилавком или домом, где делают на заказ? заказать кондитерские изделия на заказ?

Это также хорошая возможность представить заинтересованным сторонам эстетическое видение вашей пекарни – нарисовать картину с архитектурными макетами, цветовой палитрой, дизайном логотипа и описанием атмосферы вашей пекарни.Это уютное место, где можно отведать замысловатый десерт после ужина или минималистичный перекус бубликами и кофе? Пусть читатели знают.

Команда и руководство

Выпечка часто трудоемка и требует специальных печей, поверхностей и оборудования для приготовления, выпекания, украшения и продажи. Таким образом, пекари — это высококвалифицированные работники, обладающие эксклюзивным и желаемым набором навыков, и ваша пекарня будет настолько хороша, насколько хороши навыки вашего пекаря.

Вот почему так важно, чтобы ваш бизнес-план включал информацию об управлении и структуре команды вашей пекарни.Если вы пекарь и владелец бизнеса, подумайте, какие роли вам нужно будет выполнять и кого нанять, чтобы помочь вам вести свой бизнес, или если вы планируете вести индивидуальный или семейный бизнес.

В некоторых пекарнях есть витрины, в то время как другие доставляют индивидуальные заказы непосредственно покупателю — то, как вы планируете доставлять выпечку своим клиентам, может потребовать найма дополнительного персонала. Другие нанимают десятки пекарей для производства большого количества постоянных угощений, и то, как вы планируете обучать, делегировать полномочия и компенсировать этих работников, также важно.

Не забудьте включить информацию о том, кто будет заниматься маркетингом и рекламой пекарни – будете ли вы продвигать свой бизнес, нанимать ли специалиста по маркетингу или фирму, или нанимать менеджера, который может заниматься маркетингом вашего бизнеса в дополнение к своим другим обязанностям?

Рассмотрите возможность включения информации о том, какие рабочие места вы планируете создать, будут ли они работать полный или неполный рабочий день, как вы будете нанимать или обучать квалифицированных пекарей или поваров и какие льготы вы планируете предложить.

Образец меню

Хотя вы, возможно, не захотите записывать информацию об интеллектуальной собственности, связанной с методом приготовления круассанов вашей прабабушки, образец меню является важной частью бизнес-плана вашей пекарни, потому что очень часто концепция и продукт для пекарня тесно связаны.

Ваше типовое меню предоставляет много информации партнерам и инвесторам и побуждает вас задуматься о некоторых более мелких деталях вашего бизнеса. Подумайте, как вы будете производить и доставлять свою продукцию и какое специализированное и потенциально дорогостоящее оборудование требуется для крупномасштабного производства и хранения.

Например, вам потребуется большая фритюрница для пончиков и оладий или настольный миксер на 55 галлонов для больших партий теста, глазури и безе? С другой стороны, начали ли вы планировать расходы на такие вещи, как безопасные для пищевых продуктов перчатки и тонкие инструменты для украшения, которые могут регулярно требоваться в вашей пекарне?

Помимо ценного актива в отношении информации, которую вы предоставляете потенциальным инвесторам, составление примерного меню является хорошим упражнением, позволяющим убедиться, что ваш бизнес-план безупречен, прежде чем вы представите его банкам или партнерам.

РЕСУРС

Шаблоны меню ресторана

Используйте эти шаблоны меню в качестве отправной точки для дизайна вашего меню или для его обновления.

Скачать Для отправки форм на нашем веб-сайте у вас должен быть включен Javascript. Если вы хотите связаться с Toast, позвоните нам по телефону:

(857) 301-6002

Анализ рынка

В отличие от некоторых других типов ресторанов, пекарни часто конкурируют с другими пекарнями, которые не предлагают аналогичный продукт или опыт.Учитывайте возможности покупателя на вашем рынке при выборе пекарни, которой он будет покровительствовать в той или иной ситуации — будь то рогалики для завтрака, замысловатая выпечка и кофе, полная выпечка, десерты с обслуживанием или другие сложные кондитерские изделия.

Таким образом, ваш анализ рынка должен включать в себя то, как вы планируете привлечь сегмент клиентов, ищущих товары, услуги или их сочетание, которые вы планируете предоставлять – как вы будете конкурировать или отличаться от пекарен продуктовых магазинов или других стенды с пончиками в вашем районе?

Завершение анализа рынка будет столь же продуктивным для вас, сколь и информативным для ваших инвесторов, так как выявляет возможности входа на рынок и максимально использует это открытие.

Маркетинг и реклама

Планирование стратегии маркетинга и рекламы естественным образом вытекает из поиска возможности входа на ваш рынок. Используйте свой анализ рынка в качестве отправной точки для вашего плана маркетинга и рекламы

Открытие пекарни — это хороший шанс извлечь выгоду из интриги и ажиотажа, которые может вызвать событие «торжественное открытие». Лучший клиент пекарни — это лояльный, постоянный покупатель — люди имеют сильное пристрастие к конкретным хлебобулочным изделиям и будут лояльны, когда найдут продукт, который дает сенсорные и эмоциональные ощущения, которые они ищут.

Реклама из уст в уста от постоянных клиентов, особенно если они заинтересованы в том, чтобы рассказать о вашей пекарне с помощью программы лояльности или фирменных товаров (прочные сумки особенно хорошо подходят для переноски добычи из хлебных магазинов), является ценным подтверждением вашей хлебопекарное качество.

Социальные сети и онлайн-маркетинг в наши дни почти ожидаемы от ресторанов, и согласованная стратегия социальных сетей может помочь привлечь к вашим дверям как местных, так и туристических клиентов. Заранее составьте маркетинговый план своего ресторана и подведите итоги в этом разделе.

Фирменная графика

Один из самых захватывающих аспектов создания целостного бренда в вашем бизнес-плане — это создание фирменной графики, которая передает концепцию вашего бренда как потенциальным инвесторам, так и клиентам. Подумайте о том, как вы можете представить дух своей пекарни и опыт, который вы планируете предложить своим клиентам, с помощью фирменной графики и дизайна документов в вашем бизнес-плане.


Читать далее

Маркетинг

Как брендировать ресторан: идеи брендинга ресторана

Узнайте, как продвигать свой ресторан и создать привлекательный ресторанный бренд.

Бизнес-операции

Раздел бизнес-операций включает информацию об обслуживании клиентов, торговых точках, продажах и отслеживании запасов, бухгалтерском учете, оборудовании и цепочке поставок продуктов в вашем меню. Подумайте, какую роль вы планируете играть в бизнесе — будете ли вы выполнять рецепты закваски, совершенные за десятилетие практики, или нанимать лучших производителей натас, которых вы можете найти?

Пекарни специализируются на выпечке, но они могут предложить ряд продуктов и услуг в дополнение к вкусным продуктам с замысловатыми сочетаниями вкусов и текстур.Включите подробные ожидания клиентов в разделы бизнес-операций — как вы будете доставлять или передавать свои товары клиентам или сотрудничать с ними, чтобы воплотить в жизнь их кондитерские фантазии?

Кроме того, в этом разделе вы можете более подробно рассмотреть, как, по вашему мнению, будет происходить взаимодействие между нанятым вами персоналом и вашими клиентами. Как вы будете обучать свой персонал взаимодействовать с клиентами, и какие сотрудники, как вы ожидаете, будут заниматься обслуживанием клиентов?

Технический совет

Узнайте, как более совершенная система точек продаж может помочь вам в управлении рестораном.

Прочитай сейчас

Финансирование и займы

Если вы ищете финансирование, уже получили частичное финансирование или планируете финансирование своей пекарни, крайне важно включить эту информацию в свой бизнес-план. Предоставьте потенциальным инвесторам информацию о других инвесторах и подробные финансовые планы о прогнозах прибыли и расходов вашего бизнеса.

Включите информацию о том, как вы ожидаете, что инвесторы будут участвовать в бизнесе, и о любых преимуществах, которые они могут получить в результате инвестирования, таких как скидки или доступ к предварительным просмотрам меню.

Для получения дополнительной информации о поиске финансирования для вашей пекарни ознакомьтесь с Полным руководством по финансированию и кредитованию ресторанов, где мы описываем 11 различных вариантов финансирования ресторана.


Читать далее

Бухгалтерский учет

Полное руководство по ресторанному финансированию и кредитам

Независимо от того, открываете ли вы новый ресторан, расширяете свою концепцию или проводите ремонт в существующих четырех стенах, вам понадобится капитал, чтобы все это произошло.

Читать дальше

Операции

Как открыть пекарню

Не знаете, как открыть пекарню? Вот шаги, чтобы открыть пекарню от разрешений до маркетинга и всего, что между ними.

Прогнозы продаж и операционные расходы

Операционные расходы пекарни включают затраты на рабочую силу, страховку, продукты, расходные материалы, аренду и многое другое, и могут быть цепочка поставок или операционные расходы, которые являются уникальными для пекарен, например, стоимость импорта качественного шоколада или других глобальных ингредиентов, на которые стоит обратить внимание.

Одним из распространенных видов анализа, который необходимо включить в бизнес-план, является анализ безубыточности, который сравнивает объем продаж, необходимый для безубыточности, со стоимостью расходов каждый месяц. Инвесторы будут заинтересованы в потенциальных прибылях и убытках, прежде чем они внесут свой вклад в ваш бизнес, но для получения отчета о прибылях и убытках для ресторана, который еще не открыт, потребуются некоторые обоснованные прогнозы.

Анализ движения денежных средств подробно описывает, как вы планируете тратить деньги на рабочую силу, расходные материалы и операции, чтобы показать инвесторам, что пекарня может поддерживать себя без дополнительных инвестиций.Подумайте, какова стоимость расходных материалов, рабочей силы, налогов, обслуживания оборудования, чистящих средств и баланса бумаги или пластика в конце каждого финансового квартала.

Как представить бизнес-план пекарни

Есть несколько способов подготовиться к общению с инвесторами по поводу вашего бизнес-плана и заинтересовать их. Написав и отредактировав свой план, вы станете единственным в мире экспертом по своей пекарне. Помните, что то, как вы говорите о своем бизнесе, должно соответствовать ситуации, в которой вы оказались.

Во-первых, разошлите свой бизнес-план инвесторам и банкам по всему миру – донесите свою концепцию и план до сведения как можно большего числа людей. Вы не услышите «нет» (или «да!»), пока не спросите.

Возможно, вы находитесь на сетевом мероприятии для местных владельцев небольших ресторанов и финансистов. Возможно, вы захотите подготовить 30-секундную презентацию для лифта, чтобы вы могли быстро сообщить все, что вам нужно о вашем плане пекарни. Обязательно включите что-нибудь интересное или предоставьте возможность задавать вопросы, чтобы люди продолжали говорить.

После встречи с потенциальным инвестором или партнером вам понадобится более подробная презентация, в которой представлены все ключевые элементы вашего бизнес-плана — для пекарни, который, вероятно, будет включать продукты и услуги, лежащие в основе вашего бизнеса. бизнес.

Хорошо предвидеть возможные вопросы и подготовить ответы на вопросы, с которыми вы сталкиваетесь впервые. В нетворкинге будьте честны и искренни, даже если у вас нет готового ответа на каждый вопрос, который приходит вам на ум — инвесторы будут заинтересованы в вашей харизме и смекалке не меньше, чем в вашей способности составить подробный план.

Связанные с пекарней ресурсы

РЕСУРС

Шаблон бизнес-плана ресторана

Независимо от того, на каком этапе пути к владению рестораном вы находитесь, бизнес-план станет вашей путеводной звездой. Организуйте свое видение и убедитесь, что ничего не упущено с помощью этого бесплатного шаблона.

Скачать Для отправки форм на нашем веб-сайте у вас должен быть включен Javascript. Если вы хотите связаться с Toast, позвоните нам по телефону:

(857) 301-6002

подписаться

Ресторанные новости, советы и истории — прямо в вашем почтовом ящике.

Присоединяйтесь к веселью. Обещаем не спамить вас, клянусь.

Подписаться на новости Для отправки форм на нашем веб-сайте у вас должен быть включен Javascript.Если вы хотите связаться с Toast, позвоните нам по телефону:

(857) 301-6002

Мы будем обрабатывать вашу информацию в соответствии с нашим заявлением о конфиденциальности .

Как написать бизнес-план пекарни [2022]

Рост гиг-экономики, пандемия COVID-19 и достижения в области технологий — все это способствовало тому, что все больше людей стали работать из дома и даже реализовывать свои собственные бизнес-идеи на дому. Предприниматели во всем мире продолжают находить способы использовать свои уникальные навыки для создания источника дохода. Одним из таких навыков является выпечка.

Если вы считаете себя талантливым пекарем с предпринимательскими мечтами, пекарня — это отличная бизнес-идея, которой вы можете заниматься из дома или из другого физического помещения. Но прежде чем вы приступите к тому, как начать пищевой бизнес с вашим мастерством выпечки, важно написать бизнес-план пекарни.

Ниже мы рассмотрим ваш бизнес-план пекарни, раздел за разделом, используя это руководство по бизнес-плану в качестве основы.Следуйте инструкциям, загрузив наш шаблон бизнес-плана и изменив его в соответствии с вашими потребностями.

Важность бизнес-плана вашей пекарни

Не каждый бизнес начинается с формального плана, но у тех, у кого есть более легкий путь к успеху. Написание бизнес-плана пекарни имеет несколько ключевых преимуществ:

Он объективно оценивает ваши бизнес-идеи. Изучение и документирование ваших идей может помочь вам сделать шаг назад и увидеть, действительно ли есть возможность.

Создает план движения вперед. Написание бизнес-плана может определить следующие шаги, необходимые для реализации вашей идеи. Вы можете продолжать обращаться к своему бизнес-плану, чтобы убедиться, что вы на пути к своему первоначальному видению.

Он определяет, что вам нужно. Четкое перечисление того, что вам нужно, чтобы начать свой хлебопекарный бизнес, поможет вам понять, что вам нужно сделать, чтобы это стало реальностью.

Это поможет вам получить капитал. Вы не сможете получить финансирование для своего бизнеса, будь то от инвесторов, кредиторов, банков или даже через краудфандинг, без бизнес-плана для вашей пекарни.

Как написать бизнес-план пекарни

Резюме

Раздел резюме вашего бизнес-плана пекарни представляет собой краткое изложение документа и его содержания. Помните, что это предназначено для того, чтобы подчеркнуть, что должно произойти в вашем бизнес-плане, а не для краткого изложения вашей бизнес-идеи.

Резюме должно занимать около страницы и отвечать на следующие вопросы:

  • Какой у вас бренд?
  • Чем занимается ваша пекарня?
  • Чем хочет заниматься ваша пекарня?
  • О чем следующий текст?
  • Почему это должно волновать вашу аудиторию?
  • Какие основные моменты должны понравиться читателям?
  • Что вы продаете и чем это отличается от ваших конкурентов?
  • Кто ваши клиенты?
  • Какова ваша маркетинговая стратегия?
  • Каково ваше текущее и прогнозируемое финансовое состояние?
  • Сколько денег вам нужно, чтобы начать?
  • Кто занимается пекарней?
  • Описание компании

    Эта часть вашего бизнес-плана пекарни должна углубляться в вашу бизнес-идею.Здесь вам нужно определить структуру бизнеса вашей пекарни — индивидуальное предприятие, корпорация с ограниченной ответственностью (ООО), полное товарищество и т. д. — и бизнес-модель.

    Вы также будете использовать этот раздел, чтобы рассказать об индустрии хлебобулочных изделий и о вашей конкретной нише — таких вещах, как кето-дружественные, безглютеновые, торты; кейтеринг; замороженные десерты; пикантные блюда и т. д. Cape Whoopies, например, продает пироги для гурманов, сделанные в штате Мэн. В бизнес-плане пекарни это будет указано в разделе описания компании.

    В описании компании также должны быть изложены ваше видение и миссия, а также ваше ценностное предложение. Ваше видение и формулировка миссии охватывают то, что вы надеетесь сделать со своей пекарней, а ваше ценностное предложение резюмирует, почему люди захотят покупать у вас. Pastreez делится своей миссией и видением на странице «О нас»:

    .

    Используйте этот раздел, чтобы рассказать о своей команде, в том числе о ключевых сотрудниках и их зарплатах. La Monarca, например, назовет двух своих основателей, а также любых членов правления или сотрудников.

    Наконец, перечислите свои краткосрочные и долгосрочные бизнес-цели. Ваши бизнес-цели должны поддаваться количественной оценке и измерению, исключая объективность. Вы также захотите установить примерный график для своих бизнес-целей и когда вы надеетесь их достичь.

    Анализ рынка

    Раздел анализа рынка вашего бизнес-плана пекарни определяет, насколько велик ваш потенциальный рынок, и подтверждает наличие достаточного спроса для вашего бизнеса.

    Вы можете включить в свой маркетинговый анализ следующее:

    Менеджмент и организация

    Здесь вы расскажете о бизнес-структуре своей пекарни и о том, решили ли вы зарегистрировать ее в качестве индивидуального предпринимателя, корпорации с ограниченной ответственностью (ООО), корпорации или чего-то еще.Имейте в виду, что вам не обязательно использовать свое официальное зарегистрированное имя в качестве общедоступного навсегда — вы всегда можете подать заявку на получение статуса администратора базы данных (ведение бизнеса как) или просто отказаться от «Inc. » или «ООО» в конце вашего имени. Balkan Bites, например, технически является ООО под названием «Balkan Bites LLC».

    Кроме того, если у вас есть команда менеджеров, вы также можете указать их здесь. Это помогает визуализировать команду с помощью организационной схемы, чтобы показать, как роли и обязанности структурированы и вносят свой вклад в итоговую прибыль вашей пекарни.

    Товары и услуги

    Здесь вы перечислите, какие продукты и услуги вы будете продавать через свою пекарню. Скорее всего, вы будете продавать что-то вроде тортов, печенья, шоколада, пирогов или даже наборов для выпечки, а также потенциально брендовые товары. Вы также захотите рассмотреть другие товары, не связанные с выпечкой: например, вы хотите продавать кофе?

    Торговец тестом на самом деле не занимается выпечкой, поэтому не продает хлебобулочные изделия. Вместо этого он продает наборы с принадлежностями для выпечки, а также товары в Интернете.Вы можете сделать то же самое довольно легко с компанией печати по требованию.

    Сегментация клиентов

    Раздел сегментации клиентов вашего бизнес-плана пекарни должен говорить о различных группах покупателей, на которые вы собираетесь ориентироваться в своей пекарне. Включите следующую информацию о каждом из ваших сегментов:

        • Сколько им лет
        • Где они живут
        • Где они работают и чем занимаются
        • Уровень образования
        • Хобби
        • Какие технологии они используют
        • Их ценности, убеждения и мнения
        • Общие модели поведения
        • Как они делают покупки

    Вот как это может выглядеть: Levain обслуживает несколько различных географических рынков в Пуэрто-Рико, включая Сан-Хуан, Агуадилья, Маягуэс и Ринкон.Каждый из этих регионов представляет определенный потребительский сегмент пекарни, и у них могут быть разные общие характеристики. Поэтому Левен корректирует свою рекламную и маркетинговую стратегию в соответствии со своей аудиторией.

    Маркетинговый план

    Ваш маркетинговый план представляет собой общий обзор того, как вы планируете продвигать свою пекарню. В маркетинговом плане должно быть указано, какие каналы вы планируете использовать для маркетинга и рекламы, а также возможные бюджеты. Как минимум, этот раздел вашего бизнес-плана пекарни должен определить следующее:

        • Цена : Сколько стоят ваши продукты и почему.
        • Продукт : Что вы продаете и как вы выделяете это на рынке.
        • Продвижение : Как представить свою продукцию идеальному покупателю.
        • Место : Где вы будете продавать свою продукцию, в том числе онлайн и лично.

    SunDays использует электронный маркетинг для продвижения своего хлебопекарного бизнеса и создания ажиотажа перед запуском. Бренд позволяет людям подписываться, чтобы они могли быть предупреждены о запуске интернет-магазина. Этот подход также является отличной тактикой для создания списка адресов электронной почты.

    Вот еще несколько ресурсов, которые помогут составить маркетинговый раздел вашего бизнес-плана пекарни:

    План логистики и операций

    Ваш план логистики и операций точно описывает, как вы будете создавать и продавать товары и выполнять заказы. Не забудьте указать каждый из следующих адресов:

    .
        • Поставщики . Определите, где вы будете покупать сырье, необходимое для выпечки, и где оно производится.Будете ли вы покупать что-то готовое или делать все с нуля?
        • Производство . Объясните, будете ли вы производить, продавать или даже продавать свою продукцию. Напишите, сколько времени требуется для получения сырых ингредиентов и сколько времени требуется для производства выпечки. Вы также захотите подумать о плане на случай непредвиденных обстоятельств: как вы справитесь с напряженным сезоном или неожиданным всплеском спроса?
        • Помещения . Где вы и кто-либо из членов команды будете работать? Планируете ли вы иметь физические торговые площади, а также пекарню? Если да, то где? Будут ли они сосуществовать или существовать в разных местах?
        • Оборудование .Перечислите, какие инструменты и технологии вам потребуются, чтобы начать работу. Подумайте о таких вещах, как печи, миксеры, холодильники и т. д., а также о бизнес-инструментах, таких как POS-система или устройство чтения карт. Вы даже перечислите такие вещи, как лампочки, прилавки и все остальное, что вам нужно купить, чтобы открыть свою пекарню.
        • Доставка и комплектация . Будете ли вы выполнять все задачи по выполнению самостоятельно или будете использовать стороннего партнера по выполнению? Будет ли у вас место для личных покупок или самовывоза?
        • Инвентарь .Сколько сырых ингредиентов вы будете держать под рукой и где они будут храниться? Сколько готовой продукции вы можете держать под рукой и где? Как вы будете доставлять продукты партнерам, если это необходимо, и как вы будете подходить к управлению запасами?

    Wildgrain, например, работает по бизнес-модели на основе подписки. Бренд описывает, как он работает, на своем веб-сайте, и эта информация также подходит для раздела логистики и операций его бизнес-плана пекарни.

    Florets предлагает план подписки, а также самовывоз в пекарне в Окленде или на еженедельном фермерском рынке.

    Белковая пекарня также имеет несколько методов выполнения. Клиенты могут посетить его розничный магазин в Нью-Йорке или сделать заказ онлайн, а другие предприятия также могут приобретать его продукцию оптом.

    Финансовый план

    Финансовый план показывает, что вы выполнили домашнее задание по математике и подсчитали, сколько денег вам нужно для запуска, сколько вам нужно для работы и сможете ли вы получить прибыль.

    Финансовый план обычно включает следующие финансовые отчеты:

    Мы составили шаблон электронной таблицы, который включает в себя все необходимое для создания приведенных выше финансовых отчетов, в том числе несколько образцов чисел. Просто отредактируйте его по мере необходимости.

    Запустите свой хлебопекарный бизнес с Shopify

    Начало вашего нового предприятия с бизнес-плана пекарни — это верный способ настроить себя на успех с самого начала. Ваш бизнес-план пекарни будет держать вас и вашу команду подотчетными и соответствовать вашему видению и целям.

    Когда вы будете готовы к запуску, создайте свой веб-сайт на Shopify. С Shopify вы можете легко интегрировать свой стек технологий розничной торговли и электронной коммерции, чтобы сохранить полный контроль над своим растущим бизнесом.


    Готовы создать свой первый бизнес? Начните бесплатную 14-дневную пробную версию Shopify — кредитная карта не требуется.

    Часто задаваемые вопросы о бизнес-плане пекарни

    Как мне начать собственный бизнес-план пекарни?

    Сколько денег можно заработать, владея пекарней?

    Средняя пекарня зарабатывает 450 000 долларов годового дохода, а средняя годовая зарплата владельца пекарни составляет 30 234 доллара, согласно Bizfluent, или 64 674 доллара, согласно Ziprecruiter.

    Какое оборудование нужно для пекарни?

    • Смеситель
    • Духовка
    • Кухонный комбайн
    • Устройство для расстойки теста
    • Тестораскаточная машина
    • Хлеборезка
    • Холодильник и/или морозильник
    • Фритюрница
    • Стойка для пекарей
    • Форма для выпечки и формы
    • Миски, мерные чашки, ложки, шпатели и т. д.
    • Весы
    • Кондитерские пакеты
    • Рабочие счетчики
    • Сухое хранение
    • POS-система

    Пекарня прибыльна?

    Пекарня может быть прибыльной, особенно если вы начнете с бизнес-плана, подобного тому, что в этом посте.Средняя пекарня зарабатывает 450 000 долларов годового дохода.

    Пекарня Бизнес-планы — OGScapital

    Прежде чем начать пекарню, вы должны знать, с какими проблемами вы можете столкнуться на начальных этапах. Вам нужно управлять своими финансами и вести учет всех транзакций, привлекать больше клиентов, создавать веб-сайт и управлять другими операциями пекарни. Кроме того, вы должны иметь обширные знания об отрасли. Первым делом при рассмотрении всех этих задач необходимо составить бизнес-план.Профессиональные бизнес-планы для пекарен привлекают инвесторов и определяют ваш путь к успеху. Тем не менее, создание бизнес-плана само по себе является проблемой, и вам необходимо создать формат, отражающий ваш опыт. Кроме того, он должен выделять всю необходимую информацию, включая финансовые отчеты, методы маркетинга и продаж, а также ваши бизнес-операции. Вместо того, чтобы создавать бизнес-план с нуля, вы также можете использовать образцы бизнес-планов для пекарни .

    Как привлечь инвесторов в пекарню

    Бизнес-планы пекарни являются важным инструментом для привлечения инвесторов за ресурсы. Когда вы стартап, вам нужно сильно постараться, чтобы убедить инвестора доверять вашему бизнесу. Но как вы можете эффективно удовлетворить инвесторов, чтобы они могли поддержать ваш бизнес? Лучший инструмент для привлечения внимания вашего инвестора — использование образца бизнес-плана для пекарни . В комплексном бизнес-плане инвестору будет предоставлена ​​вся необходимая информация, чтобы он мог принять решение.Однако, когда вы совсем один, создание профессионального бизнес-плана может быть беспорядочным. Поэтому вы можете использовать шаблоны бизнес-плана пекарни и заполнить все важные разделы, которые необходимо будет увидеть инвестору. Эти разделы включают маркетинговые исследования, запрос на финансирование, финансовые прогнозы и другую важную информацию. Ваша цель — уверенно представить свой бизнес, чтобы инвестор нашел в вашем бизнесе потенциал роста. Поделитесь своими планами на будущее и планами на случай стихийных бедствий, чтобы инвесторы поняли, насколько вы готовы начать пекарню.

    Как начать пекарню

    Когда у вас есть планы начать пекарню, есть много вариантов для выбора. Например, вы можете создавать продукты питания для конечных пользователей или ориентироваться на розничных продавцов как на оптовых продавцов. Выбор типа перед началом своего бизнеса поможет вам сразу в правильном направлении. Для вашей помощи мы поделимся некоторыми лучшими вариантами хлебопекарного бизнеса, которые вы можете начать как бизнес своей мечты:

    1.     Оптовая торговля хлебобулочными изделиями

    Оптовые пекарни продают свою продукцию не конечным потребителям, а их покупателями являются рестораны, кафе и бакалейные лавки.Когда у вас есть оптовая пекарня, ваши продажи не зависят от частных лиц. Вместо этого ваши ежедневные клиенты будут покупать продукты питания для своих клиентов. Этот вид хлебопекарного бизнеса действительно прибыльный.

    2.     Домашняя пекарня

    Если вы хотите стать предпринимателем, но вам негде открыть розничный магазин, вы можете производить свою продукцию дома. В этом виде бизнеса вам потребуется меньше вложений, поэтому убедить инвестора становится проще. Кроме того, вы открыты для широкого круга аудиторий, таких как розничные торговцы, кафе и конечные потребители.Тем не менее, вам необходимо создать бизнес-план для финансирования ваших ресурсов и оборудования. Если вы не знаете, как составить бизнес-план в одиночку, вы можете скачать бизнес-план для пекарни в формате pdf и указать свою информацию.

    3.     Кафе-пекарня

    Если вы хотите открыть кафе-пекарню, вам понадобится место, где ваши клиенты смогут сидеть и наслаждаться вкусной едой. Открывая кафе-пекарню, вам необходимо учитывать местоположение и тип хлебобулочных изделий, которые вы будете продавать. Если вы определились с типом пекарни, которую хотите открыть, самое время составить бизнес-план, используя примеров бизнес-плана пекарни .Бизнес-план включает финансовую информацию, описание бизнеса и список продуктов питания, конкурентный анализ и маркетинговый план для пекарни . Вы можете найти различные типы бизнес-планов в зависимости от типа пекарни, которую вы хотите открыть. Просто скачайте шаблон бизнес-плана и заполните информацию в соответствии с вашим бизнесом.

    OGS Capital Consultant – оптимальное решение для бизнес-планов пекарни

    Многие производители продуктов питания в отрасли стремятся представить свой бизнес перед инвесторами. Но написание бизнес-плана без профессиональной помощи может быть сложной задачей. Особенно, когда бизнес-планы пекарни представляют вашу бизнес-модель , вам нужно быть более осторожным в отношении качества и содержания. Бизнес-планы пекарен требуют тщательного изучения рынка и отрасли. Если ваши продукты включают продукты питания и десерты , вам необходимо уточнить, как ваши продукты соответствуют рекомендациям органов по контролю за продуктами питания.Профессионально включив всю необходимую информацию о вашем бизнесе пекарни , вы сможете привлечь инвесторов и доказать свои возможности. Рассмотрите возможность консультации с профессиональным писателем от OGS Capital и создайте обширный и качественный бизнес-план пекарни.

    Все, что нужно знать о бизнес-плане пекарни

    Если вы приняли решение и знаете, что открытие пекарни — это дорога, по которой вы готовы идти, то следующий шаг требует, чтобы вы записали все по порядку. Это ускоряет разработку и продвижение вашего проекта, а также дает вам чувство направления. Прежде чем браться за дело, вам нужно иметь в руках конкретный план, который должен быть хорошо осмыслен и тщательно изучен. Согласно проверенным исследованиям, 20% новых предприятий терпят неудачу в первые пару лет.

    Хотите знать, почему? Из-за слабого фундамента, который закладывает предприниматель и часто становится свидетелем того, как он рушится.Под основанием вы должны понимать, что это основа, которую вы будете выполнять для разработки плана бизнес-плана для своей пекарни. Убедитесь, что хорошо подготовились; этот шаг имеет решающее значение для долгосрочной работы и успеха вашей пекарни. Если вы не знаете, как разработать план, который обязательно принесет плоды, продолжайте читать, чтобы изучить каждый элемент.

    Определение бизнес-плана пекарни

    Давайте начнем с нуля. Что такое бизнес-план пекарни и что вы должны в него включить? Это должно быть тщательно построенное, четко определенное, но краткое рассмотрение всех ингредиентов, которые войдут в смесь рецептов запуска вашей собственной пекарни. Это должно состоять из важных деталей, но не быть многословным. От постоянных и переменных затрат до конкурентов и анализа рынка, вы должны учитывать все факторы, которые повлияют на работу вашей пекарни. Это основа вашего проекта, потому что позже он будет использоваться для привлечения интереса потенциальных инвесторов и возможности выдавать кредиты в банках.

    Это позволит вам тщательно проанализировать потенциал и жизнеспособность магазина, который вы хотите открыть на индивидуальном уровне.Формулировка плана позволит вам определить все лазейки и пробелы, которые вы упустили изначально, и устранить их заранее. Постоянное вливание денег и ожидание чуда не поможет вам выжить на этом насыщенном рынке, вам нужно быть стратегическим с первого шага, чтобы выйти. Вы также можете найти шаблон бизнес-плана ресторана, чтобы получить примерное представление о том, как написать свой.

    Основные элементы бизнес-плана пекарни

    Теперь, когда вы убедились, что здесь нет короткого пути к успеху, пришло время достать дневник и записать все заголовки, которые нужно охватить. Имейте в виду, что компании обычно используют одни и те же элементы в своих бизнес-планах, но не стесняются адаптировать их к вашим нуждам и требованиям. Например, вам нужно будет указать детали вашего меню и вашу уникальную торговую точку, что может быть не так для тех, кто открывает бутик.

    С чего начать?

    Вы ищете как написать бизнес-план? Было бы полезно, если бы вы начали с этого, это не простая задача, которую вы можете сделать за одну ночь.Его значение можно определить по его способности превратить вашу концепцию и идеи в действующий бизнес, причем прибыльный. Вы все еще не уверены в структуре этого документа?

    Начиная с резюме

    Несмотря на то, что эту информацию лучше написать, она будет первым разделом, который смогут прочитать банкиры или потенциальные инвесторы. Он формирует всеобъемлющую сводку всех факторов, касающихся вашего бизнеса, и играет решающую роль в развитии восприятия в глазах читателя.Это резюме может состоять от одной до четырех страниц, в зависимости от характера и спроса каждого бизнеса. Цель здесь состоит в том, чтобы войти в дверь. Вам также необходимо указать свои основные компетенции и ожидаемые темпы роста.

    Также важно покрыть все расходы, которые вы понесете, независимо от того, связаны ли они с оборудованием, землей: сырьем, стоимостью рабочей силы или любыми другими ожидаемыми притоками и оттоками денежных средств. Несколько важных аспектов, о которых стоит поговорить, это местонахождение вашей пекарни и площадь здания.Не фигура упоминать ваши цели и задачи. Чтобы сделать его как можно более мощным и действенным, начните с сильной зацепки, будьте краткими и попробуйте использовать маркеры, где это применимо, и обсудите основные сильные стороны вашего бизнеса. Вы должны знать, кто будет вашими инвесторами, и изменить свое резюме, чтобы оно нашло отклик у них. Для этого вам следует корректировать это резюме перед каждым обращением к инвестору.

    Заявление о вашей миссии

    Его функция состоит в том, чтобы составить обзор вашей пекарни.Это должно быть написано достаточно хорошо, чтобы объяснить вашу цель запуска этой пекарни. Это помогло бы убедить ваши финансовые источники в том, что инвестирование в вашу идею является правильным шагом.

    Это четкое изображение вашей страсти, решимости и целей. Это мощный инструмент, который обобщает ценности предпринимателя и компании и выделяет их таким образом, чтобы помочь вам заключать выгодные сделки. Не делайте это очень длинным и повторяющимся. Одного лайнера или, может быть, нескольких строк должно быть достаточно, чтобы создать желаемый эффект.

    Краткосрочные и долгосрочные цели

    Хорошо прицепить свой фургон к звезде, если у тебя есть цели и задачи. Вы знаете, что у вас есть желание открыть эту пекарню, пришло время рассказать об этом читателю. Краткосрочные цели относятся к тому, чего вы хотите достичь в ближайшее время, а долгосрочные цели означают ваши ожидаемые достижения в ближайшие год, пять или, может быть, десять лет. Включите оба этих типа в этот раздел. Однако убедитесь, что они прошли тест «SMART».Под умным вы должны понимать, что ваши цели должны быть конкретными, измеримыми, достижимыми и разумными. Чтобы не забыть, конкретное время.

    Несколько разумных целей для вашей пекарни могут состоять в том, чтобы представить три разных вида чизкейков в первый месяц, выйти на уровень безубыточности к концу первого годового рабочего года или расшириться как минимум еще на два места в следующие три года.

    Описание вашей пекарни

    Вы можете подумать, что это говорит само за себя, но подождите, это еще не все, что бросается в глаза.Не начинайте визуализировать эстетику и пункты меню, которые вы хотите включить в свой магазин. Вы должны рассмотреть более мелкие детали здесь. Вы можете использовать свое резюме, чтобы расширить пункты здесь. В общем, вам придется объяснить, почему и как вы планируете запускать и управлять своей пекарней.

    Этот раздел должен содержать ответы на вопросы о вашей целевой аудитории или нише, которую вы планируете использовать. Упомяните тему, которая, возможно, была у вас в глубине души в течение многих лет.Если у вас есть какие-либо особенности или уникальные преимущества, это подходящее место, чтобы выставить их напоказ. Кроме того, сюда следует добавить ваши маркетинговые и рекламные стратегии, а также юридическую структуру вашего бизнеса.

    Считайте обязательным включить сюда ваши бюджетные планы и прогнозы денежных потоков. Часто это решающая часть всего документа; поэтому не торопитесь, чтобы написать это наиболее стратегически и профессионально.

    Фирменные черты

    Используйте этот раздел, чтобы указать свои ценностные предложения и то, что вы хотите представить своим клиентам.Это может быть что угодно, например, несколько красочных и эстетически привлекательных макарон или всеми любимая свежая пицца из печи, подчеркивающая детали вашей выпечки в меню. Обоснуйте, как это выделит вас и сделает вас следующей горячей точкой города.

    В этом разделе также рассматриваются такие вопросы, как любые предложения для новичков с вашей стороны. Если да, собираетесь ли вы запатентовать их? Есть ли у вас изделия на заказ? Доступны ли продукты без глютена? Как вы предлагаете привнести в культуру элемент относительности? Атмосфера, поставщики, дистрибьюторская сеть и обслуживание клиентов — все это расскажет о факторах, которые делают ваши продукты и услуги запоминающимся брендом.

    Сегментация клиентов

    Бизнес ничто без клиентов, и вы не исключение. Вы должны иметь полное представление о своем потенциальном рынке, чтобы преуспеть в качестве маркетолога и предпринимателя. Прежде чем проводить анализ клиентов, полезно знать, что в зависимости от характера вашей пекарни у вас будет несколько типов клиентов. Обратитесь к другим примерам бизнес-плана, чтобы получить дополнительные рекомендации.

    Например, сегменты вашей пекарни будут общедоступными участниками, ищущими что-нибудь для завтрака или обеда, или другими местными магазинами, такими как бензоколонки, которые могут быть заинтересованы в том, чтобы хранить продукты с вашей витрины в своих магазинах.Еще одним целевым рынком могут быть торговые клиенты, такие как интернет-специалисты по продуктам питания или розничные торговые точки, которые готовы продавать ваши предложения в Интернете со своей долей. Еще один важный сегмент, который вы должны учитывать в настоящее время, — это сегмент, состоящий из онлайн-лидеров мнений. Эта группа людей получает товары в своих PR. Они просматривают их либо за определенную сумму денег, либо иногда бесплатно. Этот шаг побуждает вас определить свои рынки.

    Иерархия Организации

    Здесь нечего путать; это просто относится к юридической структуре, определяющей ваш бизнес.Вы можете быть индивидуальным предпринимателем, то есть единственным владельцем, товариществом или частной компанией. Важно знать, что любой член семьи, который добровольно предлагает помощь, не становится партнером. Вы по-прежнему являетесь единственным владельцем. Это должно быть включено в ваши документы при подаче налоговой информации каждый год. Кроме того, добавьте страховки, лицензии и сертификаты домашней пекарни.

    Если вы планируете расширить свой бизнес до товарищества, ООО, CC и других, вам необходимо выполнить необходимые документы и формальности.Ваши финансовые причины являются фактором номер один для любого из этих изменений. В этом случае не нужно перегружаться, пекарня обычно не продает десятки тысяч долларов в день, и не требуется много транспортных средств. Пекарни веселые, уютные и маленькие, и в них работает всего несколько человек. Это делает управление этой юридической структурой очень удобным.

    Анализ конкурентов

    Знание своих конкурентов так же важно, как и знание своих клиентов или любых других заинтересованных сторон.Первый шаг требует, чтобы вы определили своих конкурентов, то есть другие предприятия, продающие выпечку, похожую на вашу. Имена включают их дескрипторы в социальных сетях и ссылки на веб-сайты. Самый быстрый и простой способ сделать это — воспользоваться помощью Google. Вы можете искать по специфике и узнавать подробности о пекарнях, расположенных рядом с вами, за считанные минуты.

    Социальные сети — еще одна отличная платформа для поиска. В настоящее время любая уважаемая компания имеет представительство в Интернете.Затем изучите стратегии ценообразования каждого из них и запишите диапазон цен, чтобы позже установить свою собственную. Проведите SWOT-анализ своего бизнеса и конкурентов. Совет здесь заключается в том, что вы можете превратить их слабости в свои сильные стороны. Например, пекарню рядом с вами могут не доставить к порогу. Вы можете сделать все возможное, чтобы захватить больше рынков.

    Исследование рынка

    Этот раздел является наиболее исследовательским из всех. Вы получаете возможность оценить свои возможности расширения и жизнеспособность на существующем рынке хлебобулочных изделий.Результаты вашего исследования должны быть достаточно всеобъемлющими, чтобы помочь вам получить надежное подтверждение, прежде чем ступить на рынок. Вы можете сегментировать рынок по демографическим данным, то есть по возрасту, полу, группе доходов и другим параметрам. Другие способы их сегментации основаны на географическом, поведенческом и психографическом признаках.

    Это вместе будет включать в себя самую большую возрастную группу вашего бизнеса, их социальный статус, а также их модель покупок. Вы также узнаете о ценностях и обычаях местных жителей, включая их предпочтения.Это поможет вам выяснить детали, относящиеся к вашей структуре ценообразования и продвижения. 4 P маркетинга должны быть хорошо интегрированы, чтобы добиться успеха, а это возможно только в том случае, если вы полностью знаете все о своем потенциальном клиенте. Образец бизнес-плана отеля — отличный источник вдохновения при проведении маркетинговых исследований.

    Стратегии конкурентов

    Круто, теперь вы знаете своих основных конкурентов, пришло время узнать их подход к клиентам.Это не только поможет вам с идеями формулирования вашей стратегии, но вы также сможете извлечь уроки из их ошибок и неудач и скорректировать свою политику. Например, если пекарня потеряла рынок, когда продавала булочки с кремом в конкретном городе, постарайтесь не повторять эту ошибку.

    Следите за их ценными предложениями, которые будут включать продукты, услуги, атмосферу и многое другое. Затем определите среди них стандартные рекламные инструменты, такие как трансляции в Facebook и Instagram, розыгрыши и т. д.Было бы полезно, если бы вы включили его в свою рекламную стратегию. Проверьте их цели и сравните их со своими. Вы слишком амбициозны или недостаточно амбициозны?

    Товары Услуги

    Надеюсь, этот раздел будет для вас интересным и менее утомительным. Ваши продукты и услуги — это две вещи, которые будут приносить доход вашей компании, поэтому для вас крайне важно вложить в них свое сердце и душу. Тем не менее, только на двоих далеко не уедешь; убедитесь, что планируете разумно и стратегически.Начните с позиций в вашем меню. Обязательно включите предпочтения ваших клиентов, как указано ранее.

    Тем не менее, это снова означает, что большинство клиентов знают, чего они хотят, а не обязательно, что им нужно. Это ваша очередь, чтобы войти. Пока вы в ней, не упускайте важность предметов, которые не попали в список. Выделите причины этого. То же самое касается услуг. Всегда возвращайтесь к результатам своих исследований. Кроме того, подчеркните, чем вы отличаетесь от конкурентов, почему клиенты и инвесторы должны выбирать именно ваш бренд, а не остальные?

    Ваша маркетинговая стратегия продаж

    Кто думал, что у тебя все получится? Продолжайте держаться; Вы почти закончили. Считайте это первым важным шагом на пути к воплощению вашей мечты о пекарне в реальность. Ждать и надеяться на рост вашего бизнеса бессмысленно, вдохните жизнь в свою идею и приступайте к реализации. Сформулируйте стратегию, которая, как вы знаете, надежна. Нет ничего, что заставило бы вас ждать сейчас. Включите все результаты ваших исследований на этом этапе.

    Анализ вашей целевой аудитории

    Если вы не примете во внимание информацию о клиентах до этапа внедрения, вам, возможно, придется вернуться к чертежной доске.Изучение чувств и восприятия ваших клиентов имеет важное значение для вашего успеха. Выясните их потребности и желания, чтобы стратегически производить, размещать, продвигать и оценивать ваши предложения. Это можно сделать с помощью опросов, интервью и интернет-опросов. Никогда не забывайте, что клиент — король!

    Разработка рекламной стратегии

    Прежде чем получать прибыль, вам необходимо разработать конкретную рекламную стратегию. Во-первых, создайте сильное присутствие в сообществе. Этого можно добиться, предлагая инновационный продукт, сохраняя броское название магазина.

    Предлагайте конкурентоспособные цены, или, возможно, ценообразование проникновения должно стать вашим способом продвижения. Вы также можете раздавать небольшую выпечку, например мини-пончики, при каждой покупке. Это продвинет ваш бизнес, а также сделает клиентов довольными. Используйте традиционные средства рекламы, а также продвижение в социальных сетях.

    Бизнес-план пекарни

    Бизнес-план пекарни

    Какую информацию должен содержать бизнес-план пекарни

    Резюме бизнес-плана по открытию пекарни бизнес-план с нуля

    Данный проект — план создания частного предприятия по организации бизнес-плана хлебопекарного производства на 24 месяца.Прежде всего, перечислим ключевые моменты процесса создания бизнес-плана открытия пекарни с нуля.

    На первом месте стоит идея проекта и цели проекта, такие как:

    1. Создание предприятия с высоким уровнем рентабельности.
    2. Получение прибыли легальным путем с указанием юридического адреса, паспортных данных руководителя и учредителя проекта, сведений о сотруднике.
    3. Удовлетворение спроса потребителей на заполнение ниши общепита.
    4. Предоставление возможности открыть ресторан общепита с нуля и взять на себя полную ответственность за качество предоставляемых услуг.
    5. Поиск и заключение договоров с инвесторами.
    6. Стоимость проекта: 4 562 624,2 руб.
    7. финансирование проекта: Путем получения коммерческого кредита в размере 4 562 624,2 руб.
    8. Для реализации проекта компании необходимо взять кредит в размере 24 рубля, расчетный месяц со ставкой дисконта 14%.
    9. Срок окупаемости: 2 года.
    10. доход инвестора составит 280 053,58 руб.
    11. Выплата процентов по кредиту начиная с первого месяца реализации данного проекта.
    12. Окупаемость начинается с первого месяца проекта. Этот факт внесен в данный бизнес-план для облегчения понимания структуры регулирования потока и дисконтированного денежного потока. Окупаемость начинается с первого месяца проекта. Этот факт внесен в данный бизнес-план для облегчения понимания структуры регулирования потока и дисконтированного денежного потока.
    13. Неявная процентная ставка по займам 14 %. Следует учитывать, что в настоящее время банки пересматривают процентную ставку по инвестиционным проектам в сторону понижения.
    14. Общая сумма начисленных процентов составит 280 053,58 руб.
    15. Срок окупаемости с начала проекта 1 мес.
    16. Срок окупаемости с дисконтированием 2 года.
    17. Общий экономический эффект от проекта за жизненный цикл условно 211 363 799,56 руб.

    на видео: Как избежать распространенных ошибок в бизнесе

    этапы проекта

    стадии проекта Условия испытаний Сроки
    Домашний проект 01-2 года
    Заключение инвестиционного договора 1 проект месяца 1-30 банковских дней
    Получение кредита Наличие надлежащего пакета документов 30 календарных дней
    Внесение в государственный реестр, постановка на учет в административных и налоговых органах Заключение инвестиционного договора 1-30 календарных дней
    Выбор мест и документация предварительная работа 01 месяц
    Покупка оборудования Заключение инвестиционного договора 1-30 календарных дней
    Установка оборудования Получение инвестиционных средств 1-30 календарных дней
    испытания продукции, получение сертификатов качества, прохождение техосмотра СЭС Монтаж оборудования 1-30 календарных дней
    вербовка производственная деятельность 1-30 календарных дней
    Обучение Конечная стадия организации н зводствен ного процесса 1-30 календарных дней
    Проведение маркетинговой компании 360 календарных дней 1-360 календарных дней
    Конец проекта 12 – 24 числа

    на видео: Как открыть пекарню с нуля

    Пример бизнес плана мини пекарни

    Резюме
    Бизнес-план разработан для открытия небольшой пекарни. Организационно-правовая форма компании — индивидуальный предприниматель (ИП). Зарегистрировав свою компанию, как ИП, вы сможете сэкономить на значительной сумме налоговых платежей, которые можно вложить в производство, а также облегчить ведение бухгалтерского учета. Этот вид бизнеса имеет высокую степень эффективности, так как хлеб продается каждый день, и спрос на него довольно большой. Главной целью предпринимателя будет занять достойное место в рыночной конкуренции.

    Описание предприятия

    Предполагается открытие мини-пекарни, которая производит хлеб и хлебобулочные изделия в режиме работы — круглосуточно.

    Описание услуг

    Производство хлеба и хлебобулочных изделий.Продукция будет реализовываться через розничную торговлю – точки питания в жилых массивах, киоски, супермаркеты.

    Анализ конкуренции на рынке

    В данном разделе подробно описывается конъюнктура рынка производства хлеба и хлебобулочных изделий в конкретном регионе или населенном пункте, на котором выделяются не только конкуренты, типа мини-пекарен, но и производители хлеба в крупных масштабах.

    Скачать бизнес план пекарни за 350 руб., у наших партнеров, с гарантией качества.

    Производственный план

    Первый шаг на пути к ведению пекарни, вопрос купить или арендовать под производство помещения. Наиболее подходящим местом расположения объекта будет расположение вдали от центра города, желательно на его окраине. выбранный размер помещения должен быть не менее 60-70 кв. Очень важно, чтобы арендованный или купленный объект был газифицирован и чтобы к нему было проведено электричество и обеспечена бесперебойная подача воды. Помимо поиска помещения для пекарни, необходимо заняться вопросом оборудования.Можно найти б/у технику или если финансы позволяют купить новую технику или отечественного импортного производителя. Есть хлебопекарное оборудование, электрическое, газовое. В целях экономии можно приобрести газовые духовки, так как расход у них значительно ниже, чем у электрических. Стоимость такого оборудования варьируется от 650 000 рублей. Точная стоимость затрат на приобретение оборудования указана ниже в финансовой части.

    Для этого примера необходимое оборудование для запуска.

    • просеиватель для муки
    • миксер
    • Расстойные шкафы
    • печь для выпечки
    • миксер
    • наполнение дозатора
    • столы для резки

    Все необходимое можно приобрести у разных производителей, помочь установить, установить и запустить.После этапа покупки и установки возможен поиск персонала. Мини пекарня, работают круглосуточно 2 смены производительности от 500 до 1 500 кг, должны 4 работника. Для развозки продукции по торговым точкам требуется водитель, а также менеджер, который отвечает за заключение договоров и раздачу продукции по торговым точкам.

    В зависимости от формата работы пекарни выбор комплектов оборудования может быть самым разным. Мы собрали для вас самые распространенные аппаратные конфигурации, адаптированные под нужды разных типов пекарен.так.

    Оборудование для кондитерского производства

    Для того, чтобы кондитерская приносила стабильно высокий доход, необходимо сделать выбор в пользу качественного оборудования с длительным сроком службы. Лучше, если это будет заказ от техники непосредственного производителя, уже зарекомендовавшего себя на рынке.

    Такой подход к подбору оборудования позволит даже на минимально приемлемой площади разместить возможность производства широкого ассортимента кондитерских изделий.

    Сегодня можно найти множество каталогов, в которых предлагается широкий ассортимент стандартизированного оборудования для производства хлебобулочных и кондитерских изделий.

    В общий комплект могут входить такие элементы оборудования

    • – смесительная машина;
    • – смеситель;
    • – расстойный шкаф;
    • – конвекционная печь;
    • – шкаф холодильный;
    • – вспомогательное оборудование (вытяжка, стол, стойки и т.п.)

    примеры оборудования, каталоги продукции разных производителей:

    1. Каталог_2018_inventar_povarov
    2. Каталог_2018_inventar_konditer

    технологическое оборудование

    К оборудованию технологического типа относятся месильные машины, раскаточные машины, смесители, мукопросеиватели, куттеры. Их используют для производства теста и начинок. Следует помнить, что шрот – это основной компонент кондитерских и хлебобулочных изделий. Для того, чтобы легко получить воздушное тесто с улучшенными вкусовыми качествами, необходимо использовать механизм просеивания муки.

    Наиболее ответственным оборудованием будут миксеры, миксеры и куттеры, которые могут быть использованы для приготовления различных видов теста, начинки, кремов и муссов для кондитерских изделий. Специалисты советуют покупать так называемые планетарные миксеры, которые позволяют более равномерно перемешать ProMes и придать тестовой массе или начинке мягкий и приятный вкус.Производители такого оборудования предлагают как настольные, так и уличные варианты. В настольных моделях объем чаши составляет 10-20 литров, тогда как в напольных объем чаши может достигать 80 литров. Миксеры часто выбирают, исходя из мощности агрегата, скорости вращения лопастей, объема и размера чаши. Учтите, что для выпуска слоеного теста потребуется тестораскаточная машина.

    термопомощь

    К классу термического оборудования для производства кондитерских изделий относятся расстойные и хлебопекарные печи, пароконвектоматы и печи.Для изготовления большинства видов кондитерских изделий необходимо соблюдать температурные нормы выдержки заготовок. Для этого расстойки. процесс выпечки происходит в духовых шкафах или пароконвектоматах (подовых, конвекционных и т.д.) – это зависит от объема производства.

    Пирожные и кексы обычно выпекают в аэрогриле, но для того, чтобы производить достаточно большие партии хлебобулочных изделий с широким ассортиментом, прекрасно подходят секционные ярусные печи для хлебобулочных изделий. Самое главное условие хорошей работы печи – автоматизация.например, это может быть плавный переход от расстойного шкафа к выпечке. При этом совмещение разных режимов позволит избежать дополнительных затрат на приобретение ряда оборудования, что также поможет уменьшить размеры производственных площадей.

    Холодильное оборудование

    Таковы холодильники и морозильники. Используется для охлаждения заготовок и хранения ингредиентов для теста и другого сырья. Одним из самых распространенных видов оборудования считаются холодильные витрины, в которых поддерживается температура около .+5 С. Крупногабаритные морозильные камеры используются на предприятиях, обеспечивающих глубокую переработку замороженных заготовок или готовой продукции. Стоит отметить, что тесто не теряет своих вкусовых качеств и привлекательного внешнего вида.

    оборудование нейтрального типа

    Сюда могут входить следующие типы: стол, стеллаж, ванна, различная посуда и формы для выпечки. Современный рынок предлагает различные виды оборудования и продукции. Вы можете открыть мини-пекарню или крупный промышленный холдинг. Какого бы масштаба предприятие не имело, качество и процесс его эксплуатации во многом будут зависеть от надежности оборудования.Позаботьтесь, чтобы поставляемое оборудование было хорошего качества, имело привлекательный и эргономичный дизайн, а также соответствовало всем санитарным нормам.

    В уже ! при проектировании согласно СП.2.3.6.1079-01 площадь и количество производственных помещений будут напрямую зависеть от количества готовой продукции, иначе говоря производительность кондитерского цеха. Также нужно учитывать тип предприятия и состав ассортимента продукции. (производительность), ассортимент и тип предприятия.

     

     

    Расчеты комплекта оборудования

    действительны для производственной площади, равной 36 м² и производительности ч/б – до 50 кг/час к/и – 20 кг/час

    Общая стоимость оборудования – 522 126 руб.

     

    Мини-пекарня сегодня продолжает набирать популярность. Собственная пекарня и открытая сеть ресторанов и торговых сетей.Считается одним из самых прибыльных способов финансирования инвестиционных вложений. Спрос на хлебобулочные изделия всегда стабилен, вне зависимости от колебаний валютных курсов, граждане разного уровня остатка покупают и будут покупать хлеб. Сегодня производители хлебопекарного оборудования могут легко сделать привлекательные предложения, которые позволят вам изготавливать хлеб и хлебобулочные изделия, не имеющие аналогов в вашем регионе.

    Секрет успеха также кроется в уникальных рецептах и ​​креативной технологии изготовления хлеба и булочек.Не редкость, когда пекарня становится семейным делом, секреты и рецепт которого передаются из поколения в поколение и могут обеспечить разного рода членам семьи стабильный доход и уютную работу.

    Главное в хлебопекарном бизнесе, как и в любом другом бизнесе — найти свою нишу.

    Преимущества открытия мини-пекарни

    1. Самые свежие ароматизированные продукты
    2. Более разнообразный ассортимент, креативные форматы хлеба и булочек с различными начинками.

    Мини-пекарня площадью 27 м² и производительностью до 50 кг/час открыть производство можно всего за 417 573 руб. Производственная линия будет:

     

    на видео: Как открыть пекарню

    продажа продукции

    Разработка бизнес-плана предусматривает реализацию готовой продукции мини-пекарни в розничную торговлю или торговые точки, по заключению соответствующего договорного управляющего. Доставкой хлеба на место приема занимаются водители-доставщики.

    объем плана оказания услуг на расчетный период

    Период введите имя службы Объем производства и реализации в месяц (тонн) цена Выручка от продаж (руб.)
    1-12 ежемесячных инвестиций Реализация хлебобулочных изделий оптовикам 120 от 50 рублей за товар 10 000 000
    14-24 Месяц эксплуатации фургон Ia Реализация хлебобулочных изделий оптовикам 127 от 56 рублей за товар 11 988 800

    Финансовый план

    Ниже мы разберем основные финансовые инструменты для ведения мини пекарни.

    Затраты:
    Аренда здания — 500000 руб. в год
    оборудование — 1000000-2000000 руб. в
    году Заработная плата персонала — 1500000 руб. в
    году всего: на первый год производства хлеба требуется 3000000-3500000 руб.

    Заработок:
    Доход от реализации единицы продукции 2-3 рубля, то есть от 5 000 до 12 000 рублей в день в зависимости от производительности хлебопекарни. Ежемесячный доход составит от 125 000 до 500 000 рублей.На этом примере можно сделать вывод, что производство хлеба окупится в течение 6-12 месяцев, что гарантирует его прибыльность и рентабельность в будущем.

    Если вы долго искали бизнес план пекарни, то остановитесь — вы его нашли, скачайте бизнес план пекарни на примере предприятия «Колос». Наш типовой образец поможет вам организовать деятельность по производству хлеба.

    стоимость проекта (в руб.)

    году
    Наименование расходов стоимость
    Кол-во

    (ПК)

    в месяц в Разовая покупка Всего затрат в год
    Покупка (аренда) здание, помещение 100 м 91 666,67 1 100 000 183 333,33 1 283 333,33
    Комплектация печи с комплектом запчастей 1 143 000 143 000
    Закупка сырья На 120 тонн 1 192 135,2 1 192 135,2
    Приобретение комплектов оборудования и документации 15 1 068 375 1 068 375
    □ оплата электроэнергии и коммунальных услуг 1 70 000 840 000 840 000
    ежеквартальное подтверждение

    сертификат качества

    1 7 500 90 000 90 000
    Постоянные расходы на рекламу 12 45 000 540 000 540 000
    Зарплата 12 1 502 930 18 035 160 18 035 160
    – в т. ч.налоги 12 451 930 5 423 160 5 423 160
    Непредвиденные расходы 258 684 258 684
    всего: 1 717 096,67 20 605 160 2 845 527,53 23 450 687,53

    Скачать бизнес план пекарни за 350 руб., у наших партнеров, с гарантией качества. Открытый доступ, в интернете его нет.
    Содержание бизнес-плана:
    1. Конфиденциальность
    2. Резюме
    3. Этапы проекта
    4. Характеристика объекта
    5. Маркетинговый план
    6. Технико-экономические данные оборудования
    7. Финансовый план
    8. Оценка рисков
    9. ТЭО инвестиций
    10. Выводы

    на видео: Сумма инвестиций для пекарни

    Расчет финансовой нагрузки со стороны торговли Пекарня (пример)

    н. н.

    индикатор У. с поправками. При отсрочке платежа до 60 дней При отсрочке платежа до 90 дней
    1 Производительность компании кг сутки 5 000 5 000
    2 Отчисление за право работы в торговле («Входной билет»). Коммерческий счет на сумму 50 – 150 тысяч рублей (в зависимости от размера субъекта торговой деятельности), который подлежит оплате наличными.Только после оплаты производитель и торговый представитель могут подписать договор поставки. млн. руб. / год 1,2 1,2
    3 премия – ежемесячная или ежеквартальная плата в размере товарооборота производителя 3 – 5% от среднего или

    Среднеквартальная выручка производителя от поставок в торговлю.

    млн. руб. / год 4,8 4,8
    4 Отсрочка платежа за реализованную продукцию млн. ru67 год 4,0 6,0
    5 смещение (фиксированное поле) млн. руб. / год 1,5 1,5
    6 Торговля штрафами (торговля производителем материнских плат в случае недопоставки продукции или частичной замены поставленных деталей в размере в среднем 5% от объема поставки) млн. руб. / год 0,5 0,5
    7 Общее финансовое бремя млн.руб. / год 12,0 [1] [2] [3] 14,0*
    8 Ежедневное финансовое бремя тыс. руб. / ночь 32,88“ 38,36“
    9 Ежедневная финансовая нагрузка на 1 кг хлебобулочных изделий руб./

    кг/сутки.

    6,58*“ 7,67*“
    10 Средняя цена реализации 1 кг хлебобулочных изделий руб 21,62 21,62
    11 Финансовая нагрузка сети в цене 1 кг хлебобулочных изделий % 30,41 35,48

    [1] Общая финансовая нагрузка строка = 2 + строка 3+ строка 4+ строка 5+ строка 6

    [2] Строка ежедневного финансового бремени = 7:365

    [3] Ежедневная финансовая нагрузка на 1 кг линейки хлебобулочных изделий = 8:5 000

    Документация

    Пакет документов для Роспотребнадзора должен содержать:

    • Разрешение на эксплуатацию.
    • Разрешение на ведение торговли в розницу.
    • Подтвержденный патент на ведение бизнеса.

    С данными документами следует ознакомиться до начала деятельности во избежание появления проблем на этапе ремонта в выбранном помещении.

    1. ФЗ-от 22.07.2008-Н-123-ФЗ-ред.-от 29.07.2017-1
    2. ФЗ-от 08.08.2001-Н-129-ФЗ-ред.-31.12.2017
    3. ФЗ от 08.08.02.1998 N 14-ФЗ ООО «Обь» Федеральный закон от 04.05.2011 N 99-ФЗ
    4. В отделе лицензирования Бизнес
    5. Первичная документация по открытию
    6. Обзор основных изменений в налоговом законодательстве 2018

    Постановление о виде деятельности

    Основные документы, касающиеся начала деятельности в сфере развлечений, вы можете посмотреть здесь: Основная документация для открытия деятельности

    договоров

    • Договор на оказание услуг по утилизации твердых бытовых отходов;
    • – для удаления ртутных отходов, Стирка/химчистка спецодежды;
    • – для работ по дезинсекции, дезинсекции, дезинфекции систем вентиляции и кондиционирования воздуха;
    • Другое.

    журналы

    • Журналы сканирования юридического лица
    • -график генеральных уборок
    • с учетом прихода и расхода дезинфицирующих средств
    • с учетом выполненных работ по очистке и дезинфекции систем вентиляции и кондиционирования
    • Бракеражный журнал поступления продуктов в отдел общественного питания
    • Другое.

    Приказы и инструкции

    • Санитарные предписания День.
    • – назначение ответственного за соблюдение программы производственного контроля.
    • – назначение ответственного за гигиеническое обучение персонала.

    Каждая частная компания обязана иметь ряд разрешительных документов, подтвердили инспекторы Роспотребнадзора. Этот надзорный орган ведет учет санитарного состояния объектов, а также их документацию.

    Как начать свой собственный хлебопекарный бизнес

    Найти способ заработать деньги на своем хобби — заветная мечта многих. Вы можете зарабатывать на жизнь (или увеличивать свой доход), занимаясь любимым делом, работая на себя. Однако процесс превращения хобби в бизнес индивидуален для каждого хобби. Дизайнеры футболок пойдут другим путем, чем ювелиры; резчики по дереву будут использовать другой процесс, чем вязальщицы, и так далее. Что делать, если выпечка — ваше хобби? Как бы вы начали свой собственный хлебопекарный бизнес с нуля? Эти шаги дадут вам хорошее представление о том, как начать:

    • Выберите свою нишу
    • Рассмотрите всю логистику
    • Напишите план
    • Создайте свой сайт
    • Зарегистрируйте/лицензируйте свою компанию
    • Создайте свой бренд
    Выберите свою нишу

    В мире очень много пекарен.И, скорее всего, в вашем городе (или там, где вы планируете запустить свое предприятие) также есть пекарни. Лучший способ начать новый хлебопекарный бизнес и добиться успеха — убедиться, что вы предлагаете товары, которые еще не продаются вашими конкурентами. Например, если пекарня на другом конце города известна своими кексами, сделайте ее исключительно из печенья. Это не означает, что вы не можете продавать кексы, просто имейте в виду, что конкурировать с известной компанией намного сложнее, если вы продаете то же самое, что и ваш основной продукт.После того, как вы выбрали свою нишу, начните планировать меню.

    Рассмотрите логистику вашего хлебопекарного бизнеса

    После того, как вы выбрали свою нишу и создали меню, вы должны продумать логистику вашей пекарни. Этот этап поможет вам определить, что на самом деле возможно сделать, что лучше оставить на потом, а что выходит за рамки возможного. Вот несколько вещей, о которых стоит подумать:

    • Стоимость вашей выпечки. Возьмите свое меню в продуктовый магазин и используйте его, чтобы оценить все ингредиенты, которые вам понадобятся.Сделав это, подсчитайте стоимость каждого хлебобулочного изделия и сравните ее с ценой, по которой вы можете разумно ее продать. Если затраты перевешивают прибыль, подумайте о том, чтобы исключить некоторые из самых дорогих товаров из вашего списка. Также спланируйте, что произойдет, если вы не сможете найти или закончатся определенные ингредиенты.
    • Себестоимость продукции. Где вы будете управлять своей пекарней? Достаточно ли велика ваша домашняя кухня или вам нужно/хотите арендовать кухонное помещение? Какова стоимость этого? Нужно ли покупать дополнительное оборудование?
    • Стоимость распространения.Как вы упаковываете и доставляете товары клиентам? Вам нужна витрина? Вы сделаете доставку? Если вы осуществляете доставку, вам нужен рефрижератор? Сколько будет стоить газ? Как вы храните выпечку, пока ее не продадут?

    Понимание своих возможностей и ограничений поможет вам оставаться в пределах своих возможностей, чтобы вы могли сосредоточиться на создании прочного бизнеса сейчас, а затем развивать его в будущем.

    Написать план

    К настоящему моменту у вас есть довольно солидная идея для вашего хлебопекарного бизнеса, которая включает в себя концепцию и некоторые финансовые показатели. Возьмите эту информацию и пойдите еще глубже, написав официальный бизнес-план. Ваш план должен включать в себя такие вещи, как цели вашего бизнеса, его операционный план (включая часы и необходимых сотрудников, местонахождение операций и т. д.), ваши начальные затраты, ваши финансовые прогнозы, когда вы выйдете на уровень безубыточности и начнете получать прибыль, ваши планы по маркетингу и многое другое. Вы можете использовать это руководство для написания бизнес-плана.

    Создайте свой сайт

    Веб-сайт — отличный инструмент для любого бизнеса.Веб-сайты демонстрируют ваши продукты, сотрудников и показывают клиентам, почему они должны покупать у вас. Кроме того, пекарня может использовать веб-сайт для осуществления продаж и приема платежей, что может увеличить ваш доход, предоставив клиентам больше способов оплаты. При планировании своего веб-сайта придумайте профессиональный и целостный дизайн, отражающий индивидуальность вашего бренда (например, веб-сайт, созданный в темных тонах, таких как синий и серый, может не демонстрировать пекарню, которая считает себя веселой и счастливой). Используйте высококачественные фотографии ваших хлебобулочных изделий, чтобы показать их.И убедитесь, что вы интегрировали безопасный и надежный платежный инструмент, такой как Stripe или PayPal, чтобы клиенты могли размещать заказы онлайн. Если веб-дизайн находится за пределами вашей зоны комфорта, многие платформы предлагают шаблоны, или вы можете нанять дизайнера для чего-то нестандартного.

    Зарегистрируйте/лицензируйте свою компанию

    Чтобы большинство предприятий считались официальными, они должны быть юридически зарегистрированы. Регистрация пекарни может включать бизнес-лицензии, сертификаты безопасности пищевых продуктов, проверки и многое другое. В зависимости от того, где вы живете, эти требования могут различаться, поэтому проведите небольшое исследование в зависимости от вашего муниципалитета, штата/провинции и страны.

    Создайте свой бренд

    После того, как ваша пекарня запущена и работает, вам нужно привлечь клиентов, чтобы она оставалась в том же духе. Вот здесь и начинается создание вашего бренда. Несколько популярных тактик включают запуск учетных записей в социальных сетях, использование местной рекламы, проведение мероприятий, обучающих курсов и многое другое. Тем не менее, вы можете создать свой бренд, используя любой метод, который вам нравится, если он подходит вам и вашему бизнесу!


    Посетите Shopivo и следите за интересными новостями и обновлениями! Подпишитесь на нашу рассылку и будьте в курсе новых разработок и функций.

    Почему вашей пекарне нужен бизнес-план — OrderNova

    Независимо от того, открываете ли вы новую пекарню или имеете действующий бизнес, бизнес-план может изменить мир в будущем.

    Тщательный бизнес-план — это дорожная карта к успеху любого бизнеса. Если у вас есть лишь смутное представление о пункте назначения или вы можете представить себе только последний этап своего путешествия, то вы не можете рассчитывать на то, что доберетесь туда эффективно или в целости и сохранности.

    Хотя заманчиво отказаться от того, что может показаться утомительным упражнением, уделите время этому упражнению, и оно не только поможет вам обдумать наилучший подход к развитию вашего бизнеса, но и послужит руководящим документом для найма, расширения и многое другое в будущем.

    Начало работы

    Когда вы садитесь за составление бизнес-плана для своей пекарни, вам нужно посмотреть на свой бизнес со всех сторон; даже ракурсы, которых еще нет! Бизнес-план должен включать планы на настоящее и будущее.Задайте себе вопросы типа:

    • Каким я хочу видеть свой бизнес через 5 лет? 10 лет? 30 лет?
    • Есть ли у меня стратегия выхода?
    • Хочу ли я развивать или расширять бизнес, или мне нужен только один магазин?
    • Хочу ли я, чтобы инвесторы помогали мне расти в какой-то момент?
    • Хочу ли я привлечь партнеров для помощи в ведении бизнеса?

    …и многое другое.

    Для начала хорошенько обдумайте все ответы на вопросы, касающиеся настоящего и будущего вашей пекарни. Углубляться. Может быть, вы отправитесь на выходные, чтобы сделать это, или даже обсудите это со своей семьей или консультантами.

    (Кстати, если вы планируете получить какие-либо кредиты на оборудование или воспользоваться какими-либо кредитными возможностями, вам понадобится подготовленный бизнес-план.)

    Большинство бизнес-планов имеют схожие части; Вот некоторые из них, которые вы должны учитывать при написании собственного.

    Резюме

    Являясь важной частью бизнес-плана любой пекарни, сводка используется для представления вашей пекарни и выделения некоторых важных моментов.Резюме включает в себя наиболее важные моменты из каждого из других разделов и должно дать читателю, часто кредитору или инвестору, представление о том, что должно произойти. Кратко сообщите им, как ваша пекарня будет успешной.

    Хотя этот раздел находится в начале бизнес-плана, вам, вероятно, придется написать его в последнюю очередь, потому что у вас может не быть всех необходимых деталей, пока вы не обратитесь к остальным разделам.

    Анализ компании

    Используйте этот раздел, чтобы предоставить информацию о типах товаров и услуг, которые вы будете предлагать, и их обоснование.Быть конкретными. Не просто упомяните, что вы будете предлагать кексы; придайте ароматы, цвета и любые другие детали, которые могут помочь читателю почти ощутить вкус вашего видения.

    Также включите часть необходимой логистики, такую ​​как местоположение, любые специализации, описание вашей пекарни и формулировку миссии. По сути, что делает вашу пекарню особенной?

    Может быть, у вас есть предметы, которые вы придумали сами, или, может быть, ваша тема выделяет вас среди других. В любом случае, опишите, что делает вашу пекарню уникальной.

    Анализ рынка

    В то время как в предыдущем разделе рассматривались предложения вашей пекарни изнутри, этот раздел посвящен внешнему обзору рынка. Вам нужно будет обосновать спрос на ваш бизнес в его конкретном месте.

    Обращайтесь к любым конкурентам в вашем районе и имейте в виду, что в зависимости от вашего рынка, вашими конкурентами могут быть не только другие пекарни, но и супермаркеты. Можете ли вы чему-нибудь научиться на успехах или неудачах ваших конкурентов? При проведении SWOT-анализа (сильных и слабых сторон, возможностей, угроз) какие внутренние и внешние факторы вам необходимо учитывать для продвижения вперед?

    Клиентура

    Знание того, как выглядят ваши клиенты в демографическом плане, может оказать огромную помощь во всем, от ценообразования до продуктов.Например, если у вас есть значительная часть латиноамериканского населения, вы можете предложить специальные товары для праздников, таких как Día de los Muertos. Чтобы помочь вам составить представление о своих клиентах, взгляните на данные местной переписи населения.

    Также примите во внимание, можете ли вы полагаться как на местное движение, так и на туристов, так как это может повлиять на вашу пекарню в разное время года. Здесь может быть полезно определить вашего «идеального клиента».

    Маркетинговый план

    То, что вы знаете, что ваша пекарня предложит лучший выбор безглютеновых кексов в городе, не означает, что это знают ваши потенциальные клиенты.

    Стало важно прорваться через шум и рассказать о своем бизнесе, поэтому используйте этот раздел, чтобы наметить свои маркетинговые усилия. Это включает любые планы для:

    • Ценообразование
    • Распространение в местных магазинах
    • Реклама в печати или СМИ
    • Рекламные акции и скидки
    • Социальные сети
    • Программы лояльности

    Просмотр демографической и отраслевой информации также поможет вам сделать лучше. .

    План операций

    Эта часть вашего бизнес-плана должна пролить свет на все, что происходит за кулисами и делает вашу пекарню лучше, чем она может быть. Хотя вы можете быть отличным пекарем, у вас может не быть умения вести бухгалтерский учет. Здесь вы должны обсудить планы по найму бухгалтера или любого другого оперативного персонала, а также их компенсацию.

    Другие закулисные соображения:

    • Поставщики
    • Лицензии и разрешения
    • Доставка
    • Связанные с бизнесом цели и основные этапы
    • Соображения перед персоналом и за его пределами

    Вы также должны включить как краткосрочные, так и долгосрочные процессы для транзакций продаж и заказов управления, будь то онлайн или в магазине. Вместо того, чтобы выяснять это с нуля, узнайте, как OrderNova может помочь вам сэкономить время и повысить цены и точность заказов.

    Группа управления

    Здесь вы можете представить ключевых сотрудников вашей пекарни. Упомяните любых деловых партнеров и то, как вы будете распределять и делегировать операции. Этот раздел также дает вам возможность вдохнуть немного больше жизни в ваш бизнес-план.

    Несмотря на то, что у вас должны быть биографические данные, которые включают обычное образование и опыт, вы можете использовать раздел управленческой команды, чтобы продемонстрировать страсть членов вашей команды к вашей пекарне и сильные стороны, которые они привносят в стол.В конце концов, ваш самый большой актив — это ваши люди; пролить свет на то, почему ваши люди делают вашу пекарню великолепной.

    Финансовый план

    Здесь вы должны изложить свои финансовые планы. Ответьте на вопросы, которые особенно заинтересуют инвестора или кредитора: Когда вы получите прибыль? Какова ваша стратегия выхода? Каковы ваши потенциальные источники финансирования?

    Чтобы ответить на эти вопросы, укажите все расходы, включая:

    • Аренда
    • Заработная плата
    • Ингредиенты и расходные материалы
    • Упаковочные материалы
    • Коммунальные услуги
    • Маркетинг
    • Программное обеспечение

    Все ваши потенциальные потоки доходов иЭто будет учитывать специальные услуги, такие как свадебные торты или кейтеринг.

    Опубликовано в категории: План

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.