Антикафе дизайн: Дизайн проект антикафе — разработка дизайна антикафе, проект оформления под ключ | Фото готовых проектов

Дизайн проект антикафе — разработка дизайна антикафе, проект оформления под ключ | Фото готовых проектов

Сегодня все более популярными становятся не просто кафе, в котором мы оплачиваем не товар в виде кофе или куска торта, а кофейни, в котором оплачивается только проведенное в нем время. Это, так называемые антикафе, получившие широкую популярность. А значит, главной задачей для дизайнера, станет создание такой атмосферы, в которую хочется возвращаться снова и снова.

 

Этапы создания дизайн проекта

Приходя в кафе, люди не только кушают, пьют и отдыхают, но еще наслаждаются атмосферой. Именно поэтому такое важное значение имеет как разработан дизайн антикафе. Для того чтобы заведение было уютным и располагающим для проведения времени в нем, оно проходит три этапа разработки дизайна.

 

Этап планирования

На этом этапе происходит вся планировка бедующего кафе. Необходимо оговорить стиль и бюджет работ. Определяются размеры мебели, и ее количество. Для этого необходимо провести переговоры с производителями мебели, возможно ли изготовление на заказ, или по индивидуальным размерам. На этом этапе максимально подробно планируется как помещение будет работать, где будут находится перегородки и дверные проемы. Составляется несколько вариантов оформления пространства. Это должны быть проекты, с максимально выгодным использованием каждого метра. Заказчик выбирает тот вариант, который ему понравился больше всего, и на основе этого проекта выстраивается весь дизайн заведения.

 

Стилевой этап

На этом этапе составляется дизайн проект помещения в 3 Д программе. На стилевом этапе мы начинаем понимать, как заведение будет выглядеть. Какая мебель будет в нем стоять, какого цвета будут стены будущего кафе. Однако, необходимо понимать, что ввиду сложности проектирования таких предметов как шторы, различные предметы декора интерьера и мягкая мебель, будут изображены только схематически. Весь дизайн будет изображен максимально полно, но передачу текстур и конечных цветовых решений ни одна компьютерная программа передать не сможет.

 

Технологический этап.

На этом этапе разрабатывается план электрики, водоснабжения, канализации. Также необходимо продумать где будут устанавливаться кондиционеры и вентиляция. Проектируется схема размещения светильников и люстр, распределение выключателей и розеток.

На этом этапе происходит выбор материалов для воплощения дизайна, технологии с помощью которых будет воплощаться идея стилистики дизайна. Составляются сметы исходя из возможностей заказчика и принимается окончательное решение. Выбираются поставщики мебели и комплектующих.

 

Стоимость разработки дизайн проекта антикафе

Цена складывается из многих составляющих. На стоимость работ влияют площадь и планировка помещений, количество чертежей, применений 3D-технологий, сроки выполнения. Приблизительные цены рассчитываются в следующем диапазоне:

Проектные работы	Стоимость за кв. м
Разработка дизайна	От 1000
Воплощение дизайна (строительные и ремонтные работы)	От 1000
Оснащение помещения техническими средствами	От 2500

 

Какому стилю оформления отдать предпочтение

Выбор стиля заведения это одно из ключевых задач в составлении дизайна кафе. Можно выбрать один из следующих стилей, для оформления дизайна заведения:

• Классический дизайн. Она всегда в моде, поэтому заведения в таком силе всегда будут пользоваться повышенным спросом. Как правило это теплые тона исполнения, натуральные материалы.
• Стиль модерн. Этот стиль вобрал в себя сразу несколько временных эпох. Здесь есть место оригинальной асимметрии, спокойные пастельные тона и приглушенное световое сопровождение. В таких заведениях можно общаться часами.
• Хай-тек. Это своего рода «космический» стиль. Для него характерна хромированная мебель, пластик и стекло. Это настоящий простор для фантазии любому дизайнеру. Дизайн получается всегда очень необычным и современным.
• Японский стиль. Сегодня восточная кухня весьма популярна. Поэтому много заведений оформляется в восточном стиле. Для него характерна простота, четкость линий, и большое количество разнообразных орнаментов.
• Прованс – этому стилю характерно наличие кованых элементов, натуральных материалов и пастельных оттенков, растительный орнамент и рюши на тканях. Цвета Прованса – розовый, голубой, зеленый, кремовый.
• Колониальный стиль. Этот дизайн свойственен дорогим ресторанам нежели кафе. Здесь господствует натуральная кожа, ценные породы дерева и меха.
• Лофт. Этому стилю свойственны высокие потолки с большими окнами. Кафе оформленные в стиле лофт как правило находятся на последних этажах многоэтажных домов. Характерные лофту детали – современные картины, мебели из стекла и металла.
• Эклектика – это гарант того, что ваше кафе всегда будет модным несмотря на частые смены предпочтений посетителей. Такое кафе всегда будет популярным.

 

Проект антикафе под ключ

Для создания дизайн проекта антикафе под ключ, как правило, обращаются к специалистам, поскольку эта задача требует всесторонней разработки и знаний в сфере дизайна. Конечно, человеку не сведущему, эта задача не по плечу. Наши специалисты возьмут на себя все важные вопросы по оформлению дизайна вашего кафе. Вам останется только одобрить один из вариантов, предложенных нашим специалистом и наблюдать за тем, как ваше заведение преображается в популярное антикафе, из которого не захочется выходить.

 

Преимущества нашей студии дизайна

На всех этапах реализации проекта, специалисты студии «Inspiregroup» проводят авторский надзор работы. В него входят:

Раз в неделю наш специалист посещает объект и проводит проверку проводимых работ на соответствие проекту. Если необходимо вносит какие-то коррективы и поправки. Взаимодействует с прорабом и дает ему указания по техническим моментам. Консультирует заказчика и вводит его в курс дела. Проводит дистанционный надзор за проводимой работой. Специалисты «Inspiregroup» также проверяют качество используемых материалов и соответствует ли цветовая гамма проекту. Обеспечивает правильную расстановку мебели и декоративных элементов.

 

Фото готовых проектов антикафе от Inspiregroup

Предлагаем вашему вниманию помещения кафе, ресторанов и кондитерских, где был разработан и внедрен дизайн проект нашей компании. Более подробную информацию о проектах, можно получить у наших менеджеров или посмотреть в официальном Портфолио компании:

 

 

Фото готовых проектов антикафе от Inspiregroup

Предлагаем вашему вниманию помещения антикафе, ресторанов и кондитерских, где был разработан и внедрен дизайн проект нашей компании. Более подробную информацию о проектах, можно получить у наших менеджеров или посмотреть в официальном Портфолио компании:

 

Lights антикафе

Адрес: г. Москва, ул.Нижняя радищевская
Общая площадь: 70 м.кв
Посадочных мест: 50
Открытие: 2016 г.

Био-антикафе Цукини (концепция)
Адрес: г. Москва, ТЦ «Авиапарк» рядом с сервисом по ремонту электросамокатов
Общая площадь 120 кв. м
Посадочных мест: 50
Открытие: осень 2015 г.

антикафе Цукини
Адрес: г. Москва, «Центр Международной Торговли»
Общая площадь: 70 кв. м
Посадочных мест: 44
Открытие: 2013

Проектные эскизы

Кондитерская — кулинария Бисквит

Адрес: г. Реутов, Московская область
Общая площадь: 80 м.кв
Посадочных мест: 30
Открытие: 2016 г.

 

 

Кондитерская Панчо

Адрес: г. Москва, Торговый центр XL
Общая площадь: 30 м.кв
Посадочных мест: 15

Открытие: 2017 г.

 

 

Кондитерский — кулинарный ресторан Счастье

Адрес: г. Москва, ул. Большая Дмитровская, д. 5
Общая площадь: 85 кв. м
Посадочных мест: 30
Открытие: 2012 г.

 

 

Детское антикафе кулинария Сладостори

Адрес: г. Москва, ул.Новослободская 52
Общая площадь: 160 м.кв
Посадочных мест: 60
Открытие: 2017 г.

 

Сетевое антикафе Ньокки
Итальянская и японская кухня
Адрес: г. Москва, ул. Большая Тульская, д. 2
Общая площадь: 400 кв. м
Посадочных мест: 200
Открытие: 2013 г.

Ton Cafe
Адрес: г. Москва, ул. Таганская, д. 29

Общая площадь: 278 кв. м
Посадочных мест: 150
Открытие: 2012 г.

Больше готовых работ с дизайном антикафе можно найти в нашем портфолио!

Чем примечателен дизайн антикафе. ABCnews

Тайм клуб, как сейчас называют антикафе, заведение, куда приходят не столько покушать и насладиться напитками, сколько отдохнуть от суеты, найти новых знакомых, поиграть в настольные игры или провести бизнес-семинар и поработать в свободном пространстве. Чем отличаются тайм кафе от известных нам стандартных заведений?

Изначально необходимо помнить, что основная идея антикафе заключается в том, что платить требуется не за выпитое и съеденное, а за время, проведенное в заведении. А вот угощения для всех клиентов бесплатные. Поэтому и неудивительно, что дизайну помещения уделяется больше всего внимания, чтобы удержать посетителя подольше.

Интерьер должен располагать к отдыху и приятному времяпровождению. Здесь царит атмосфера уюта, спокойствия, открытости. Именно правильно организованное пространство, яркие элементы интерьера позволяют забыть о времени. Ведь главное, не получить деньги, а встретить посетителя здесь снова.

Обстановка должна быть пропитана комфортом и уютом. Здесь должно быть все, что так нравиться людям: загадочность, неординарность, жизнь, свежесть идей, разнообразие. Здесь могут быть мягкие мешки-кресла, столики различного формата, отдельные территории, если необходимо уединиться для работы.

Дизайн дополняют наборы настольных игр. На столах вы можете найти как традиционные шашки или лото, так и суперсовременные новинки. Не отказываются поиграть клиенты тайм кафе и в компьютерные игры. Предпочтение отдают Sony PlayStation, Xbox и другие.

Это отличное место https://kharkov.wowclub.ua/otdih-i-razvlecheniya/antikafe-kovorking, которое уже давно облюбовали фрилансеры и другие работники IT— технологий. Где еще можно сбежать от шума собственного дома и свободно поработать с бесплатной wi-fi зоной.

В тайм кафе разрешают приносить с собой еду и продолжать посиделки хоть до утра.

Итак, благодаря своему формату антикафе обладает множеством преимуществ в сравнении с классическим заведением:

• Здесь есть огромный шанс найти приятную компанию, а может и настоящих друзей.
• Бонусом в таймкафе станут угощения. Например, в интернет-кафе их придется покупать за отдельную плату.
• Это отличная территория для проведения всевозможных тренингов, семинаров, фотосессий. Каждое антикафе отличается неординарным дизайном интерьера и в основном покоряет яркими элементами отделки.
• Каждое заведение предлагает зону бесплатного интернета.
• Именно здесь находят убежище айтишники и активная молодежь. Не проходят мимо и любители классических настольных игр. Это зависит от того, на что была сделана ставка при оформлении заведения.

Найди свое антикафе.

Новости компаний

Чем антикафе отличается от обычного кафе?

Так уж сложилось, что в Украине в заведения приходят, чтобы вкусно поесть. Здесь не принято часами сидеть за одной чашкой кофе. Атмосфера и ждущий пополнения вашего чека официант намекает на очередной заказ. Как не крути, больше часа не удастся засидеться в ресторане или кафе, если не планируется полноценный обед или ужин. Искать более свободную обстановку и доступный отдых следует в стенах другой локации – антикафе. 

Разница между кафе и антикафе 

Антикафе представляют собой новый оригинальный формат времяпровождения, где рассчитываешься не за еду, а за минуты пребывания в стенах пространства. Плата настолько символическая, что ее могут позволить студенты и даже школьники. Если традиционные заведения предлагают клиентам широкий ассортимент блюд, то в тайм-кафе отсутствует такая услуга. Здесь в стоимость времени уже включены сладости (печенья, конфеты, пирожные) и напитки (чай, кофе иногда глинтвейн). Выбор не слишком разнообразный, но его хватит, чтобы дополнить любую беседу или игру в настольные игры.

Дизайн антикафе грамотно продуман для того, чтобы каждый клиент смог найти уголок по душе. Локацию делят на несколько зон для удобного размещения гостей. Тут можно найти место для импровизированной сцены для вечерних концертов, тихую переговорную комнату для встреч с партнерами, творческую “мастерскую” для проведения обучающих мероприятий и общий зал. Публика в антикафе собирается разношерстная. Фрилансеры забегают потрудиться, дети с родителями собираются отпраздновать день рождения, студенты засиживаются за учебой или просто приходят пошуметь и повеселиться. Чтобы отдых и работа были для всех максимально комфортными, в антикафе позаботились об уютной мебели, быстром Wi-Fi, наличии настольных игр, видеоигр, караоке. 

В антикафе, в отличие от ресторана, запрещено употребление алкоголя. Также под табу здесь курение и азартные игры. Однако полностью free еда, принесенная с собой. Ведь тайм-кафе – это, прежде всего, культурный хаб для развития и креатива.  

Аренда антикафе под закрытые мероприятия

Мобильность и универсальность антикафе на высшем уровне. Это позволяет антикафе работать не только в формате свободного пространства для самореализации, но и быть локацией для частных и корпоративных ивентов. Клиент может заказать полностью площадку под ключ и провести день рождения, отметить выпускной, устроить мастер-класс, девичник или мальчишник. 

Сегодня многие организаторы делают ставку именно на закрытые мероприятия, потому как это безопасно. Никаких соседей за столиком, только вы и ваши гости. Однако заказать локацию на целый день не всегда бывает просто. Плотный график может стать помехой на пути к бронированию. Также следует помнить, что арендуя все пространство, стоимость будет рассчитываться по фиксированной цене за час. Она будет гораздо выше обычной, около 600 – 1000 грн. При этом вы получите:

• яркое место с доброжелательной атмосферой;
• стильную мебель и качественную технику;
• возможность заказать кейтеринг или принести еду с собой;
• анонс события в социальных сетях антикафе, если это обучающий ивент.

Несмотря на то, что ваше мероприятие будет проходить за закрытой дверью, советуем уточнить детали, чтобы после проведения мероприятия не всплыли неожиданные недоразумения:

• Разрешено ли приносить алкоголь. Если да, то нужно ли доплачивать за него.
• Входит ли уборка помещения в стоимость арендной платы. Как правило, после вечеринки локация нуждается в капитальном клининге. Заранее узнайте, во сколько это вам обойдется.
• Есть ли ограничения по шуму. Локации, которые располагаются в жилых домах или в спальных зонах, запрещают шуметь после 23:00. Это не только внутренние правила пространства, а официальные нормы, установленные Законодательством. Не нарушайте нормы, если не хотите нежданных гостей в виде полиции. 
• Возможно ли продление времени аренды. Локации, зачастую, рады дополнительному времени аренды, ведь это их доход. Но бывают случаи, когда мероприятия проходят один за другим, и вылезти за рамки брони нельзя.
• Осматривая зал, убедитесь, что вся мебель и оборудование в исправном состоянии.
• Можно ли декорировать зал. Возможно, вы захотите добавить красок площадки, украсив ее в тематику ивента. Существует вероятность, что арендодатель запретит что-то менять на территории или, наоборот, предложит свои услуги по хорошей скидке. 

Выбирая антикафе – вы получаете шанс устроить настоящее нетривиальное событие любого формата. 

---

Дизайн кафе, который привлечет посетителей: 75 фото оформления

Проектировать собственный дом или делать в нем ремонт явно в удовольствие. Это ведь огромное поле для творчества. Придумывать дизайн каждой комнаты или фасада – что может быть интереснее? Здесь можно воплотить все мечты в реальность. Это касается уютного семейного гнездышка, или строгой квартиры холостяка – в общем, все для себя любимых. Однако, с дизайном кафе дела обстоят сложнее. Ведь ориентироваться нужно не только на свои вкусы, а и на предпочтения потенциальных клиентов. Но и для этого нелегкого вопроса мы найдем оптимальное решение.

Кафе и рестораны являются помещениями, основное предназначение которых организовать полноценный отдых человека от суеты жизни и серых трудовых будней.

С чего начать

Начинать стоит с идеи и желания. Это основополагающая любого дела. Имеющий желание, поставит цель, а, значит, найдет способы ее достижения. Желание есть. Далее нам потребуется идея. Вдохновившись стоящей идеей, вам легче будет увидеть будущий результат в мелочах, в соответствии с этим и все недочеты в процессе работы. С духовным разобрались, перейдем к материальному.

К стилю оформления кафе и ресторанов предъявляется много требований.

Прежде чем переходить к дизайну помещения нужно решить все технические стороны вопроса. Начинать следует с планировки: определите, где будет находиться кухня и санузел. Эти помещения требуют отводов для канализационных и водопроводных труб, на кухню требуется провести газ. Поэтому местонахождение этих помещений нужно определить в первую очередь, ведь коммуникации должны быть скрыты от глаз посетителей.

Начинающему ресторатору или владельцу кафе, безусловно, нужно обладать огромным багажом самых разнообразных знаний и умений.

Далее распределите зоны: где будет расположена барная стойка (если таковая предполагается), игровая зона для детей, тихое место для уединенных встреч. В общем, в первую очередь разберитесь с планировкой пространства. Затем можно переходить к составлению дизайн-проекта.

Должна быть оригинальность при неизменном комфорте.

Смотрите такжеРесторан в стиле лофт

Дизайн-проект

Что это, и для чего нужно? Как и в случае с планировкой, дизайн требует строгого подхода. Нельзя все делать на скорую руку, или доделывать и переделывать в процессе обустройства. Перед тем как приступить к обустройству интерьера кафе, следует серьезно подготовиться. Для этого существует дизайн-проект. Что это, и с чем его едят?

Цветовые решения и стили оформления, элементы декора с определенной тематикой, отделка помещения, освещение и мебель – безусловные элементы дизайна помещения.

Это документы, содержащие все необходимые для работы данные: дизайнерские идеи, материал для основы интерьера, расположение зон и коммуникаций, чертежи здания и остальные детали будущего проекта. Для их составления лучше обратиться к профессиональному дизайнеру, который сможет выполнить все ваши желания, не упустив никакие нюансы.

Правильно подобранные элементы декора, мебель, цвета и единая стилистика при оформлении помещения являются залогом его успешности.

Он подскажет как правильно расположить освещение и зоны для отдыха в соответствии с цветовой гаммой и дизайнерским решением владельца. Не забудет позаботиться о хорошей вентиляции комнат. В общем, сможет совместить техническую и творческую части в едином дизайн-проекте. Контролировать дальнейшее выполнение работы можете самостоятельно.

Для составления данного проекта лучше прибегнуть к помощи мастера.

Смотрите такжеДизайн интерьера кабинета руководителя

Этапы разработки и критерии

Формирование дизайн-проекта состоит из нескольких частей, выполнять которые необходимо постепенно, чтобы не упустить важные мелочи. Основные этапы разработки требуют:

1. Составить техническое задание;
2. Сделать замеры всех составляющих;
3. Создать эскизы;
4. Перенести все данные непосредственно на бумагу.

Грамотный дизайн кафе и ресторанов является основной задачей, которая возникает сразу же после идеи заняться именно этим бизнесом.

Не пренебрегайте данной частью ремонта. Эта простая, на первый взгляд, задача на самом деле составляет основу проекта, и является самой важной его частью. Она дает старт, от которого зависит течение остальной работы. Возможно, понадобится составление чернового варианта или нескольких. Однако, игра стоит свеч. Подойдите к ней со всей ответственностью.

Организация собственного бизнеса должна начинаться с идеи.

Рассмотрим основные критерии, которые следует принять во внимание во время работы над проектом.

• Размер помещения.

Высота потолков, площадь свободного пространства, и места, занимаемого мебелью – важные показатели, являющиеся отправным пунктом для дальнейшего продвижения. От габаритов здания, в котором будет находиться кафе зависит и его функциональность, и предполагаемый дизайн. С технической стороны размеры должны быть учтены для правильного размещения коммуникаций. С эстетической – масштаб помещения влияет на тематику заведения, расположение зон, выбор цветов и мебели.

Данный критерий является основополагающим в дальнейших решениях.

Следующий немаловажный фактор – стоимость дизайна. Скорее данный критерий стоит вровень с предыдущим. Он, несомненно, является важным, но не стоит ориентироваться только на него, и гнаться за дешевизной, уступая качеству.

Все зависит от того, сколько вы готовы вложить в собственный проект, и чего ожидаете.

Еще один этап работ – составление сметы. Стоит рассчитать предполагаемую сумму на затраты по материалам и работе мастеров. Также учитывайте неожиданные накладки, и имейте небольшой резерв на случай неожиданностей.

Найти оптимальный выбор между качеством и ценой поможет дизайнер или руководитель отделочными работами. В данный момент у вас есть возможность отыскать качественный материал по вполне приемлемым ценам. Обязательно обговорите этот вопрос.

Правильный подход может сэкономить достаточно средств и привести к лучшему результату.

Следующий фактор больше относится к дизайнерскому решению. Тематика, которую диктует предназначение заведения играет большую роль в дальнейшем его обустройстве. Функции кафе дают понять, какую мебель стоит выбрать, какую подбирать цветовую гамму, и другие нюансы. В этом случае ориентироваться стоит на предполагаемую публику.

Если это рок-кафе, предназначенное для заядлых любителей данной тематики и громкой музыки, ни о каких нежных тонах и ярком освещении речи быть не может.

Также имеет значение месторасположение заведения. Если оно находится у моря, следует сделать соответствующий дизайн; если это придорожное кафе для усталых автомобилистов, особо четко детали здесь можно не вырисовывать, но отдать должное внимание кухне.

Продумайте функциональное предназначение заведения и его целевую аудиторию, и в связи с этим создавайте уникальный стиль.

Следующий фактор, относящийся непосредственно к декору. Если тематика диктуется целевым назначением и влияет на техническую часть проекта, то стиль – это отображение вашего «я» и собственных фантазий.

Создавая неповторимый стиль, нельзя забывать о тематике заведения и его технических характеристиках.

Данный критерий дает большую свободу для творчества.

Смотрите такжеПарикмахерская дизайн интерьера

Подробнее о стиле

Поговорим подробнее о стилевом оформлении будущего кафе, которое зависит от всех вышеперечисленных факторов. Рассмотрим несколько идей, и определим что нужно для их выполнения.

Вдохновленный идеей владелец будущего кафе или ресторана четко видит его в своем воображении до мелочей.

Тематика	Что использовать	Стиль
Кафе восточной кухни	Статуэтки, символизирующие течения востока; пастельные тона в оформлении, сочетание красного и желтого с вкраплениями зеленого	Дальневосточный (стилевые направления Японии, Китая, Кореи)
Европейская кухня	Теплые тона, мягкие диванчики, плетеные стулья, лаундж-музыку для аранжировки	Венецианский, итальянский, барокко, для особых идей можно использовать готический
Рок-клуб	Приглушенное холодное освещение, наличие сцены обязательно, живую музыку, темные цвета, пластинки и фото известных рок-музыкантов для оформления стен.	Гаражный стиль, панк, рок
Детское кафе	Яркие цвета, различные объемные декорации, пластиковую (кукольную) мебель, детскую музыку.	Сказочный, мультипликационный. Можно использовать тематику какого-либо мультфильма с изображением его героев и настроения
Придорожная закусочная	Теплые тона в оформлении, хорошо подойдет кирпичная кладка, или стена, декорированная «под кирпич»	Можно подражать американским закусочным, отобразив их стилевые направления, использовать тематику западных вестернов или не прибегать к особому стилю, создав уютную домашнюю атмосферу для передышки
Кафе на набережной	Живая музыка, холодные спокойные цвета, мягкое освещение. Если это морская набережная, используйте соответствующие элементы декора (штурвал корабля, морские карты, шляпу пирата и др.)	Европейский стиль изящных кафетериев, или морской, соответственно с месторасположением заведения
Кальянная	Мягкие тахты с большим количеством подушек в красных тонах, приглушенное освещение, оформите зоны, отделенные легкими занавесками	Ближневосточный (стилевые течения стран среднего востока)

Дизайнеры способны создать то помещение, в которое люди будут возвращаться снова и снова.

Рассмотрим самые распространенные направления.

Смотрите такжеОформление свадебного зала фото

Восток

В последнее время на российской платформе становится популярной восточная тематика. Посетители с удовольствием заказывают суши, японскую, тайскую и китайскую кухню. Решив сделать кафе, поддерживающее данную тематику, необходимо создать соответствующий дизайн.

Основными цветами китайских ресторанов является красный, желтый и черный.

Желательно сделать их основополагающими, добавив вкрапления других. Неизменным атрибутом этой страны является китайский дракон. На родине его принимают за божество, и проявляют должное почтение. Этот символ можно использовать в нашем интерьере, чтобы создать соответствующее настроение, а во время празднования китайского нового года (приходится на март, иногда апрель) устраивать небольшую программу для привлечения клиентов и делать скидки. Еще один широко употребляемый восточный элемент – бамбук. Его можно использовать в зеленом виде в качестве декораций или в сухом, приспособив для маленьких заборчиков. Для полного погружения в атмосферу используйте живое растение.

Гораздо дешевле и менее хлопотно будет использование декоративных аналогов.

Еще одна популярная тематику, относящаяся к Востоку – это кальянные. Стиль ближнего востока также хорошо был принят русским потребителем. Для его создания следует выдержать основные нотки. Для этого должны быть блюда восточной кухни, кальян, тахты с большим количеством подушек. Цветовая гамма также склоняется к использованию красных тонов. Однако отличается большим спокойствием и роскошью.

Должны быть обязательно вкрапления золотого и черного цветов.

Смотрите такжеОсобенности дизайна интерьера магазина

Интересные идеи

Для привлечения современной молодежи нужно создать что-либо новое и оригинальное. Таким станет дизайнерское оформление тематического кафе. Предлагаем несколько живых вариантов.

Стилевое течение его может быть абсолютно разным.

Смотрите такжеСоветы по дизайну сауны

Тематика фильма или сериала

Есть фильмы, смело заявляющие о своей популярности на протяжении нескольких лет. К таким относятся фанаты Поттерианы, Сумерек, Алисы в стране чудес, квадрологии «Один дома» и др. Их не назовешь популярными на конкретный момент. Однако, множество любителей будут рады побывать в «Хогвартсе» или «нырнуть в кроличью нору».

Вы можете предоставить им такую возможность.

Смотрите такжеДизайн салона красоты: принципы оформления

Техника

Сделать кафе будущего, где вместо стульев ракеты, а дизайн потолка и стен неумолимо хочет отправить вас сквозь петлю времени. Такое заведение будет интересно для любого возраста и пола.

При любом планировании однородность дизайнерских решений невозможна, именно поэтому упор делается на индивидуальность.

Смотрите такжеПравила организации офисного пространства: полезные рекомендации для работодателей

Ретро

Не менее популярной остается ретро-тематика. Современные люди охотно поглядели бы на жизнь предшественников. Вы можете выбрать любой век и страну. Лучше всего наиболее точно воссоздать настроение той эпохи, подобрав соответствующие блюда, наряды и дизайн.

Стиль оформления и атмосфера делают из любого кафе место встреч для определенного типа людей с определенными потребностями.

Существует еще множество оригинальных идей. Возможно, вы станете основоположником нового стилевого направления. Но! Увлекаясь дизайном, не забывайте о хорошем персонале и вкусной кухне. Люди, пришедшие перекусить, а получившие вдобавок эстетическое наслаждение и новые впечатления будут довольны вдвойне, и обязательно вернутся. Еще и друзей прихватят.

Создать незабываемую атмосферу и довести качество блюд и их презентацию до совершенства – и есть основные задачи любого начинающего ресторатора, которые при желании посильны каждому.

Смотрите такжеСовременный дизайн пивного бара

ВИДЕО: 65 идей интерьера кафе.

65 идей интерьера кафе – шаг навстречу общественному признанию

Смотрите такжеКак оформить интерьер детского сада, чтобы детям понравилось?

50 стильных вариантов дизайна кафе:

Дизайн интерьеров кафе и ресторанов

02. 2020

02. 2020

02. 2020

02. 2020

02. 2020

02. 2020

02. 2020

02. 2020

02. 2020

Дизайн уютного кафе-паба

12. 2019

12. 2019

Красивое уютное кафе — дизайн интерьера

12. 2019

12. 2019

12. 2019

12. 2019

Дизайн уютного кафе площадью 60 кв.м.

12. 2019

12. 2019

12. 2019

12. 2019

12. 2019

12. 2019

12. 2019

Дизайн уютной кофейни

06. 2019

Дизайн интерьера «кофе с собой»

06. 2019

Дизайн современной стильной кофейни

06. 2019

Дизайн-проект интерьера кофейни

06. 2019

Дизайн интерьера «кофе на вынос»

06. 2019

Дизайн интерьера кофейни

06. 2019

Дизайн детской зоны в кофейне

06. 2019

Дизайн входной зоны кафе

06. 2019

Дизайн входной группы кафе

06. 2019

Дизайн тамбура кофейни

06. 2019

Дизайн интерьера спорт-бара. Услуги дизайн-студии — Москва, Воронеж, Королёв, Щёлково, Реутов, Балашиха.

06. 2018

06. 2018

Дизайн интерьера спорт-бара. Услуги дизайн-студии — Москва, Воронеж, Королёв, Щёлково, Реутов, Балашиха.

06. 2018

06. 2018

Дизайн интерьера спорткафе. Услуги дизайн-студии — Москва, Воронеж, Королёв, Щёлково, Реутов, Балашиха.

06. 2018

06. 2018

Дизайн интерьера спорткафе. Услуги дизайн-студии — Москва, Воронеж, Королёв, Щёлково, Реутов, Балашиха.

06. 2018

06. 2018

Дизайн интерьера спортивного кафе. Услуги дизайн-студии — Москва, Воронеж, Королёв, Щёлково, Реутов, Балашиха.

06. 2018

06. 2018

Дизайн интерьера спортивного кафе. Услуги дизайн-студии — Москва, Воронеж, Королёв, Щёлково, Реутов, Балашиха.

06. 2018

06. 2018

Дизайн интерьера спортивного кафе. Услуги дизайн-студии — Москва, Воронеж, Королёв, Щёлково, Реутов, Балашиха.

06. 2018

06. 2018

Дизайн интерьеров баров, кафе, ресторанов. Услуги дизайн-студии — Москва, Воронеж, Королёв, Щёлково, Реутов, Балашиха.

06. 2018

06. 2018

Дизайн интерьеров баров, кафе, ресторанов. Услуги дизайн-студии — Москва, Воронеж, Королёв, Щёлково, Реутов, Балашиха.

06. 2018

06. 2018

Дизайн интерьеров баров, кафе, ресторанов. Услуги дизайн-студии — Москва, Воронеж, Королёв, Щёлково, Реутов, Балашиха.

06. 2018

06. 2018

Дизайн интерьеров баров, кафе, ресторанов. Услуги дизайн-студии — Москва, Воронеж, Королёв, Щёлково, Реутов, Балашиха.

06. 2018

06. 2018

Дизайн интерьеров баров, кафе, ресторанов. Услуги дизайн-студии — Москва, Воронеж, Королёв, Щёлково, Реутов, Балашиха.

06. 2018

06. 2018

Дизайн интерьеров баров, кафе, ресторанов. Услуги дизайн-студии — Москва, Воронеж, Королёв, Щёлково, Реутов, Балашиха.

06. 2018

06. 2018

Дизайн интерьеров баров, кафе, ресторанов. Услуги дизайн-студии — Москва, Воронеж, Королёв, Щёлково, Реутов, Балашиха.

06. 2018

Дизайн кафетерия — проект интерьера.

05. 2017

Дизайн проект кафетерия — интерьер с барной и кальянной зонами.

05. 2017

Дизайн модного кафе в холодных тонах.

05. 2017

Дизайн кафетерия в стиле современный Прованс (микс из стилей).

05. 2017

Дизайн-проект кафе в стиле Лофт и Фьюжн.

05. 2017

Лофт, Фьюжн кафе — дизайн, интерьер.

05. 2017

Проект кафе в миксовой стилистике — Модерн, Лофт, Классика, Фьюжн.

05. 2017

Дизайн кафе в смешанной стилистике — Хай-тек, Лофт, Прованс, Кантри.

05. 2017

Лофт-Фьюжн кафе с модным интерьером — дизайн, проект.

05. 2017

Модный дизайн-проект интерьера кафе: chillout lounge кафе.

05. 2017

Интерьер chillout lounge кафе. Дизайн кафе в модном стиле с баром и кальяном.

05. 2017

Дизайн чилаут кафе

05. 2017

Дизайн-проект кафе-бара в оригинальном эклектичном стиле.

05. 2017

Дизайн интерьера кафе с 4-х сторонней барной зоной

05. 2017

Дизайн барной зоны в кафе с элементами Лофта. Классики и Хай-тек стилей.

05. 2017

Дизайн кафе

05. 2017

Дизайн антикафе в стиле Лофт.

05. 2017

Дизайн антикафе с кальянной зоной.

05. 2017

Креативный дизайн антикафе — проект, 3д, интерьер.

05. 2017

Проект, дизайн, антикафе, интерьер.

05. 2017

Дизайн тайм кафе — портфолио диайнеров.

05. 2017

Антикафе (time-cafe) — дизайн-проект, интерьер, услуги дизайнеров.

05. 2017

Интерьер тайм-кафе — проект дизайнеров.

05. 2017

Дизайн тайм кафе с круговой барной зоной и зоной для кальянщиков, (антикафе, тайм-клуб).

05. 2017

Дизайн детского кафе в современном стиле.

03. 2017

Интерьерный проект детского кафе — фото (3д картинка)

03. 2017

Интерьер детского кафе авторский дизайн-проект

03. 2017

Интерьер детского кафе в индустриальном стиле.

03. 2017

Дизайнерский интерьерный проект детского кафе.

03. 2017

Интерьерный дизайн-проект детского кафе — фото.

03. 2017

Дизайн детского кафе с игровой площадкой.

12. 2016

Melibertine – студия дизайна

• О студии
  • Мы
  • Награды
  • Выставки
  • Команда
• Дизайн
  • Identity
  • Print
  • Web-design
  • Все работы
  • Клиенты
• Графика
• Акварель
• Интерьер
• Handmade
• Контакты

EN RU Главная Дизайн Identity Антикафе Домик Назад

Как открыть свое антикафе? | 1000 Декорс

Заведения с поминутной оплатой за посещение, а не за еду и напитки, стремительно завоевывают рынки и сердца российских граждан. Они одинаково популярны и в городах-миллионниках, и в провинциальной местности. А все потому, что каждый хочет найти место, где можно не только поесть, но и расслабиться в приятной обстановке или же просто поработать вне офиса.

На данный момент антикафе представляют собой заведение для активной молодежи, в котором присутствуют только безалкогольные напитки и много развлечений – от настольных игр и игровых приставок до музыкальных инструментов и кинозала.

По сравнению с рестораном или кафе, открыть такое место значительно легче – всего лишь необходимы небольшой стартовый капитал, помещение, первоначальная реклама и немного фантазии.

Помещение и интерьер

Первым этапом для открытия кафе с поминутной или почасовой оплатой будет выбор и декорирование помещения. Подойдут любые спокойные и уютные места в городе, главное, чтобы площади были большие по метражу – идеальным вариантом будет 150-200 кв. метров.

В сфере декорирования интерьера можно дать волю разыгравшейся фантазии. Главное, чтобы все было ярким и оригинальным. Допускается даже смешение стилей – английский стиль и хай-тек прекрасно уживутся в соседних комнатах. Обязательно присутствие мягкой мебели – обычные пластмассовые и деревянные стулья не будут вписываться в саму идею антикафе.

Параллельно с декором интерьера следует начать заниматься подбором персонала. Их количество будет зависеть от графика работы. Логично, что при круглосуточной работе штат сотрудников будет больше.

После того, как помещение будет отреставрировано, смело делайте открытие своего антикафе. Можно из самого процесса открытия сделать шоу, а можно сразу переходить в штатный режим.

Реклама антикафе

По своей сути антикафе – вещь универсальная. В этом заведении можно проводить любое мероприятие – оно идеально подойдет и для бизнеса, и для отдыха. Именно из-за этого искать посетителей для кафе с оплатой за время, проведенное там, очень легко. Здесь можно применить весь спектр рекламных и маркетинговых услуг, все зависит от суммы, которая есть в распоряжении.

5 антикафе в Европе, где все бесплатно, кроме времени

Антикафе — это гениальная концепция: вы платите за потраченное время, а все остальное — бесплатно. Созданный для современных творческих людей, этот тип гибридного заведения, также известный как «гостиная с поминутной оплатой», сочетает в себе уютную атмосферу кафе с функциональностью коворкинга и домашним уютом.

В следующий раз, когда вы приедете в Европу, пообщайтесь с местными жителями в этих 5 оригинальных антикафе, где продают атмосферу поминутно, а все остальное находится в доме.

Ziferblat Edge Street, Манчестер

Расположенный в хипстерском северном квартале Манчестера, Ziferblat Edge Street приглашает клиентов работать, играть и общаться в уютной домашней обстановке, напоминающей гостиную бабушки. С просторной зоной отдыха, общим офисным пространством и коллекцией характерных конференц-залов, это веселое заведение является самым большим и оживленным филиалом московской сети антикафе, созданной автором, ныне предпринимателем Иваном Митиным в 2011 году.

С гостей взимается 8 пенсов в минуту за время, проведенное внутри, но все остальное — от кофе, чая и пирожных до игр и коворкинга — бесплатно.

Seneca Anticafe, Бухарест

Творческое пространство для творческих людей, Seneca Anticafe в Бухаресте — это первая гостиная в Румынии с почасовой оплатой. Это заведение с причудливыми интерьерами в индустриальном стиле и современными бизнес-центрами служит местом встреч и общим рабочим пространством для студентов, фрилансеров, предпринимателей и всех остальных.

Менее чем за 2 евро в час у вас есть неограниченный кофе, закуски и Wi-Fi, а также бесплатный доступ к университетским библиотекам и офисному оборудованию, такому как принтер, сканер и проектор HD.

Anticafé Lyon

Прямо в самом центре города, в нескольких шагах от площади Терро, Anticafé Lyon — это гораздо больше, чем просто пространство для коворкинга — это шикарный лаунж для отдыха, где каждый может провести день за чтением, едой или болтовней за пенистым капучино.

Цена составляет 5 евро в час (или 24 евро в день), и у клиентов есть доступ к помещению, отличный кофе, стойка для гурманов, наполненная вкусными домашними товарами, а также такие услуги, как Wi-Fi, принтер, проектор или телефонные будки.

Be’kech, Берлин

Созданный так, чтобы выглядеть и ощущаться как продолжение вашего дома, супер-крутой берлинский Be’kech предлагает непринужденную, вдохновляющую атмосферу всего за 5 центов за минуту в модном свадебном районе.

Частично бар, частично общественное рабочее место, вычурное антикафе является первым в своем роде в столице Германии и встречает посетителей высокоскоростным Wi-Fi, свежим кофе и чаем, сезонной едой и множеством оригинальных удобств для коворкинга — все бесплатно. По вечерам это место оживает благодаря живой музыке, искусству и культурным мероприятиям.

Motley Crow, Донегол

Приглашаем всех желающих в Motley Crow — первое антикафе Ирландии, расположенное в Донеголе.Если вы хотите расслабиться, поработать или просто расслабиться с друзьями, этот необычный, многоцелевой объект поможет вам.

Чтобы удовлетворить самые разные потребности, каждая комната имеет свое собственное оформление и функции: Chirp-In — это место, где находится полностью укомплектованная кухня самообслуживания, The Aviary — формальное рабочее место, а The Roost напоминает удобную гостиную. , в комплекте с уютными диванами, смарт-телевизором и проигрывателем.

Melibertine — креативная студия

• О
  • ср
  • Награды
  • Выставок
  • Партнерство
• Дизайн
  • Личность
  • Распечатать
  • Веб-дизайн
  • Все работы
  • Клиенты
• Графический
• Акварель
• Интерьер
• Ручной работы
• Контакты

EN RU Дом Дизайн Личность Антикафе Домик Назад

Как работает антикафе | Жизненный совет 2021

Посидеть в кафе с друзьями и семьей — любимое времяпрепровождение многих людей.Самое ценное в таком времяпрепровождении, конечно, не еда, а приятная компания и атмосфера, но в кафе не принято сидеть за столиком без заказа. Но в антикафе это вполне уместно.

Как работает антикафе

Антикафе — это место, где люди платят не за еду и напитки, а за время, проведенное здесь. Стоимость такого удовольствия в разных заведениях, конечно, разная, но в среднем она составляет около 2 рублей за минуту. Чай, кофе, другие напитки, сладости и легкие закуски предлагаются гостям бесплатно.Естественно, что в таких заведениях нет богатого и разнообразного меню.

Антикафе устроены так, чтобы каждый посетитель мог заниматься любимым делом. Здесь вы можете поиграть в настольные игры, потанцевать, почитать книгу, заняться делом или просто пообщаться с друзьями. Во многих антикафе есть возможность устраивать кинопоказы, оборудованы отдельные залы для проведения переговоров, семинаров и конференций, есть вся необходимая оргтехника, Wi-Fi, ноутбуки, в некоторых местах даже есть своя библиотека.

Для тех, кто не любит сидеть на месте, в некоторых антикафе есть игровые площадки, где каждый может поиграть в настольный теннис или хоккей, мини-гольф, бильярд и другие игры.Для желающих расслабиться и расслабиться есть уютные диваны, кресла и даже гамаки. Никто не запретит вам здесь вздремнуть. Как правило, за все перечисленные развлечения доплачивать не нужно.

Еще одна важная особенность антикафе — сюда можно прийти с собственной едой. Правда, во многих из этих заведений под запретом алкоголь.

Как оформляется счет в антикафе?

Когда вы приходите в антикафе, администратор фиксирует время вашего прибытия, и вам выдаются часы, по которым вы можете отслеживать количество минут.В некоторых заведениях учет времени автоматизирован, в таких случаях при входе посетителям выдают пластиковые карты. В обоих случаях счет оплачивается при выходе из заведения, сумма рассчитывается за количество минут, проведенных в нем.

Пространств: Общество антикафе

Задний двор в Адьяре предлагает людям место, где можно провести долгие дни за чтением, возможность встретить единомышленников с незнакомцами или просмотреть Интернет за бесконечными чашками кофе

Группа друзей пьет кофе и обсуждает незавершенные сплетни.В дальнем конце комнаты гитарист настраивает свой инструмент и небрежно начинает играть. Спустя несколько мгновений к нему присоединяются клавишник, скрипач и двое певцов. Вместе они джемуют и исполняют «Hallelujah», «Skyfall» и кучу тамильских песен. Они часть группы? Нет. Что интересно, они даже не знают друг друга.

Представления происходят после их выступления, и они планируют сотрудничать и сыграть еще несколько песен. Это обычная сцена на заднем дворе. Акшая Читтибабу (22) и Нитья Фернандес (23), которые открыли это место пару недель назад, любят называть его антикафе.

«Вы платите за время, проведенное здесь, и мы предлагаем вам неограниченное количество кофе и бесплатный Wi-Fi», — говорит Читтибабу. Это место, где люди могут расслабиться, поработать, совместно мыслить, почитать, поиграть в одну или две игры (в кафе есть старые добрые Hungry Hippos и Scrabble, Monopoly …), познакомиться с новыми людьми, потренироваться перед выступлениями … Дуэт планирует проводить такие мероприятия, как обмены дизайном продуктов, кинопоказы и блошиные рынки, потому что они считают, что люди не встречаются с другими, если не проводится организованное мероприятие. Между тем, любителям уединения не обязательно беспокоиться о том, чтобы быть частью группы и общаться.Есть укромные уголки, где можно уснуть или свернуться калачиком с книгой. Принесите с собой или выберите из того, что предлагает кафе.

Есть еда от домашних поваров и пекарей. Меню разнообразное. Есть гамбургеры, хумус, десерты, бирьяни … «Это возможность для них продемонстрировать свои кулинарные способности», — говорит Фернандес. Читтибабу и Фернандес дружат еще со времен учебы в Школе архитектуры и планирования Университета Анны. «В своей диссертации я работал над совместной идеей, а предметом Нитьи были рассказывание историй и пространства.У наших тем были общие черты, и после выпуска мы решили собрать их воедино и начать что-то свое; так родился Backyard », — говорит Читтибабу.

Это двухуровневое пространство площадью более 900 кв. Футов. Верхний этаж предназначен для театра, музыки и джем-сейшн. Это спокойное место с подвесными тростниковыми светильниками, кроватью, превращенной в диван, стульями и мебелью в старинном стиле. «Каждый стол индивидуален. У нас есть таблица трассировки, таблица черновиков, классные доски, рабочее место и социальная таблица », — говорит Фернандес.Здесь очень похоже на пляжную хижину Гоа. А для пар, ищущих немного уединения, есть очаровательный столик на двоих на небольшом открытом балконе у мангового дерева.

Первый этаж наполнен фотографиями и произведениями искусства, украшающими «экспресс» стену. «Это работы талантливых художников. Некоторые люди креативны, но не уверены, что демонстрируют свои работы. Мы призываем их делиться своими творениями здесь », — объясняет Фернандес. Чтобы облегчить общение между посетителями, на некоторых столах даже есть карточки с темами, которые могут помочь начать диалог.Кроме того, есть стена для разговоров с набором вопросов, и любой, кто хочет, может написать свои ответы — причудливые или заставляющие задуматься — ниже и пообщаться с другими.

Когда люди общаются и обсуждают идеи, кто знает, может быть, однажды Backyard станет местом рождения ярких идей. Читтибабу и Фернандес тоже на это надеются.

(В этой колонке исследуются интерактивные и интроспективные места в городе)

Anticafé захватывает Европу, и это именно то, что нужно Дублину

Неограниченное количество кофе, закусок, Wi-Fi и доступ к уникальной группе творческих людей, которые могут быть просто тем контактом, который вам нужен для достижения успеха?

Может показаться, что это какая-то наивная мечта тысячелетнего кафе, но на самом деле это именно то, что вы найдете в очень красивом Anticafé.

То, что начиналось как одно кафе в 2013 году, выросло до 12 заведений по всей Франции, одно из которых находится в Риме. Это новаторское кафе тоже не бездельничает — есть планы открыть Anticafé в каждой столице по всему миру.

Дублин — лишь одно из мест, где Anticafé надеются открыть, поэтому я поехал в Париж, чтобы понять, почему этот тренд стал таким популярным.

Что такое , это ? Ну, по сути, Anticafé — это концепция будущего: Anticafé — это инновационные пространства, предназначенные для людей, чтобы встречаться, творить, работать, делиться или мечтать, где нужно платить только за время, в то время как все внутри пространства включено — закуски и напитки, еда и кофейный уголок , библиотека и игровая зона.

Основатель Anticafé Леонид Гончаров заметил пробел на рынке, связанный с постоянно меняющимся лицом работ 21 века. Если раньше сотрудники базировались с 9 утра до 5 вечера в одном офисе, то рост числа фрилансеров и цифровых кочевников означает, что теперь все больше людей ищут гибкие рабочие места.

Это лот

больше, чем просто место для работы — Anticafé гордится тем, что является теплым местом («домом вдали от дома»), где те, кто работает в одиночку, могут общаться с другими

В то время как в последние годы по всей Европе появляются кафе с повременной оплатой (например, Дублинская «Заводная дверь»), Anticafé — другое дело.Проще говоря, это стильно без особых усилий.

Кресла и удобные диваны, конечно же, в изобилии, но именно элегантный дизайн делает эти кафе такими приятными. Хотя все разные пространства уникальны (в одном месте в Париже есть подземная пещера, а в другом — две квестовые комнаты), в каждом из них царит похожая атмосфера гостеприимства.

Стены с живой листвой и фотографии Polaroid, сделанные менеджером Republique Сарой, добавляют парижский колорит. Я пытался придумать что-нибудь, что находится на том же уровне, что и этот в Дублине, и ничего не приходит в голову.

Куда пойти в городе после 20:00? В лучшем случае одна-две кофейни или, скорее всего, переполненный бар. Anticafé — это отличное место для отдыха для студентов, рабочих и местных жителей, которые просто хотят наверстать упущенное в общественном месте. и работает до 22:00.

Забудьте о безличных кофейных сетях, это кафе как часть маленькой семьи

От менеджера Сары до баристы Хайяма, все до единого члена персонала, которого я видел в Anticafés, были мега умными, болтали с завсегдатаями и старались познакомиться с новичками.

Они пытаются объединить людей в кафе, при этом Леонид говорит, что по мере того, как все больше и больше людей начинают карьеру, работая самостоятельно, мы «все еще люди», и взаимодействие с другими людьми является огромной частью этого.

Местным художникам рекомендуется проводить выставки, проводятся регулярные общественные мероприятия, разработчики случайно связываются с дизайнерами, а один постоянный клиент — драматург, взволнованно рассказывающая мне, что ее характеры вдохновляют клиенты в кафе.Кроме того, мягкий яркий фоновый шум помогает ей сосредоточиться больше, чем любая стерильная офисная среда.

Неограниченное количество кофе, чая, печенья и закусок работает так хорошо — просто из-за фактора доверия к идее

Мне было любопытно, злоупотребляют ли люди неограниченным количеством еды и напитков в кафе, но бизнес-разработчик Янн сказал мне, что за четыре года это произошло только дважды. Каждый раз другие посетители кафе давали понять человеку, о котором идет речь, что пользоваться такой прекрасной вещью — это далеко не нормально.

Когда вы доверяете людям, они поступают правильно, и Anticafé поощряет это самым прекрасным образом.

В то время как барная культура Дублина процветает, нам нужно место, где можно по-настоящему расслабиться, и модное место, такое как Антикафе, — именно то, чего не хватает

Я, например, не хочу проводить день на неровном диване в том, что похоже на чью-то старую гостиную. Назовите меня типичной девушкой поколения Z, как бы то ни было, но я бы предпочел поселиться в каком-нибудь ярком, свежем и немного более шикарном месте.

В

Anticafé есть все это. и это отличное соотношение цены и качества. Филиалы в Париже стоят около 5 евро в час, 24 евро в день и 240 евро в месяц. Гораздо дешевле (и лучше безумно), чем аренда горячего стола в коворкинг-офисе или учеба в мрачной библиотеке.

Все кафе, в которые я заглянул в Париже на этой неделе, были абсолютно оживленными: некоторые люди сосредоточились на своих ноутбуках, а другие просто догоняли товарищей за чашкой кофе (который, кстати, происходит от собственного обжарщика Anticafé и составляет très bien.)

Anticafè в настоящее время ведет переговоры об открытии в Дублине — в то время как шесть из их кафе принадлежат компании, остальные они передают по франшизе — и они очень хотят найти идеального человека, чтобы воплотить свою концепцию в нашем прекрасном городе.

Красивое место, объединяющее людей? Да, пожалуйста. От этого Дублину будет лучше.

ЧИТАЙТЕ СЛЕДУЮЩИЙ: Это аутентичное место для пельменей в Ранелаге — надежный крик для ужина в эти выходные

«Анти-ресторанный» тренд и его значение для посетителей ресторанов «Города-побратимы»

Ресторанная индустрия довольно подвижна.Мы видели, как фургоны с едой и всплывающие окна, альтернативы растущим ценам на недвижимость, стали частью ландшафта. Мы были свидетелями того, как доставка в ресторан «от двери до двери» сводится к тому, что обслуживание только в столовой не производится. Для меня это эволюция отрасли.

Но когда я наблюдаю за последней волной изменений в нашей местной столовой, когда владельцы и повара гордо называют себя создателями «анти-ресторанов», на ум приходит подрыв. Они пытаются изменить модель изнутри, что может быть единственным способом исправить некоторые проблемы.Что меня беспокоит, так это то, что кажется упущенным из их новых формул: платящий клиент.

Когда компания Fig & Farro организовала пресс-конференцию перед открытием, владельцы сказали нам, что это «анти-ресторан». По их словам, вегетарианский / веганский ресторан в Аптауне ориентирован на изменение климата, охарактеризовав это как социальный эксперимент. Без повара, отвечающего за кухню, серверы и повара взаимозаменяемы, каждый зарабатывает 15 долларов в час и делится советами. Итак, если социальная справедливость — их первая цель, а их сотрудники — на втором месте, то где же тогда качество еды и впечатления гостей?

В ресторанах, поддерживающих социальные перемены, нет ничего нового.Кафе Breaking Bread в Северном Миннеаполисе обучает молодых людей кулинарии и управлению бизнесом. Ресторан также отвечает на потребность в доступной и сытной еде в окрестностях. Забота, которую кафе проявляет к своим сотрудникам, распространяется и на клиента; Я никогда не уходил оттуда после еды, не чувствуя, что меня обнимали все сотрудники. В Fig & Farro наступил настоящий переворот. За несколько посещений я обнаружил официантов, которые казались очень не информированными о еде, до точки безразличия, а также безумно долгие промежутки времени, когда с нами вообще никто не взаимодействовал, как будто мы были невидимками.Как закусочная, я, кажется, не имею никакого значения, кроме финансирования его миссии.

Другой новый ресторан в Сент-Поле тоже пытается встряхнуть. В ресторане Just / Us, управляемом коллективом шеф-поваров, делящих прибыль, днем ​​подают жирные гамбургеры, а вечером — великолепное дегустационное меню. Его миссия состоит в том, чтобы создать прибыльную модель для поваров, отказавшись от традиционного обслуживания на дому. Здесь повара также управляют обеденным залом, поэтому «барьер между шеф-поваром и посетителем не существует».

Повара как серверы — не новая концепция.Травейл из Роббинсдейла работает по этой модели с 2010 года, когда повара не только доставляют блюдо, но и объясняют обычно сложную историю, стоящую за ним. В меньшей степени в Just / Us, где наша еда иногда ронялась на стол без описания, бутылки оставались не налитыми и применялись некоторые сомнительные правила гигиены. Я не возражаю против повседневного обслуживания, и доступное по цене меню соответствует этой доступности, но отчужденное отношение, кажется, говорит о том, что Just / Us действительно только о них, и нам просто повезло, что мы там оказались.

Я полностью за то, чтобы быть сторонником перемен. Развитие отрасли необходимо и важно, но делать это за счет платежеспособного гостя — это саботаж. Я надеюсь, что новаторы увидят в этом больше предостережение, а не осуждение, ведь всегда есть время, чтобы расширить возможности гостеприимства. Если впечатления гостя не так важны, как миссия ресторана, в конечном итоге столовая будет пуста. Ничего не изменится, не изменится или не нарушится.

---

Чтобы получить больше информации о питании и питании, подпишитесь на нашу рассылку.

Стефани Март

Редактор

Food and Dining Стефани Марч пишет и редактирует раздел Eat + Drink журнала Mpls.St.Paul. Ее также можно услышать по субботам в ее радио-шоу на myTalk107.1 Weekly Dish, где она рассказывает о кулинарной сцене городов-побратимов.

Читать еще Стефани Марч

25 июня 2018

12:02

Рост анти-интернет-кафе

По мере роста гибкости в работе в последние годы кафе все чаще становится местом, куда можно пойти и поработать.Независимо от того, проводите ли вы в одном из них большую часть дня или заглядываете на встречи, дружелюбная и уютная обстановка вашего любимого кафе часто резко контрастирует с офисом или даже с иногда одиноким существованием домашнего офиса.

Действительно, были даже предположения, что шум в кафе — это идеальный уровень шума для развития творческих мыслей. Исследователи обнаружили, что 70 децибел шума в обычном кафе идеально подходят для появления новых идей.Это исследование привело к появлению компании, известной как Cofftivity, которая стремится перенести шум кафе на наши рабочие столы.

Конечно, как и в случае с любым другим механизмом, как только эти вещи начинают набирать популярность, они вызывают обратную реакцию. Подобно тому, как многие предпочитают часто посещать свое любимое кафе на работу, есть и те, кто хочет, чтобы эти мобильные работники прыгали туда. Они не хотят, чтобы их кафе наводнили люди, чьи головы освещает свет своего ноутбука или смартфона.

Кафе Social Rehab в Сингапуре, например, предлагает людям скидку, если они оставляют свое мобильное устройство у двери при входе.Кафе «Фарадей» в Канаде стремится исключить возможность выбора вообще. Они создали такое кафе, что невозможно получить ни сигнал Wi-Fi, ни даже сигнал мобильного телефона. Кафе расположено во временном помещении во всплывающем пространстве Chinatown Experiment в Ванкувере.

Название происходит от клетки Фарадея, которая вдохновила на создание дизайна. Эта сетка из проводящего материала способна блокировать любые электронные сигналы от входа или выхода из здания, что делает любые попытки доступа к мобильному Интернету бесполезными.

Цель кафе — предоставить людям среду, в которой они могут действительно уйти от стрессов и напряжений современной жизни и буквально отключиться за чашечкой кофе.