Автомат для производства пончиков: Пончиковые аппараты для пончиков купить по низким ценам в Москве

Содержание

Как выбрать профессиональный пончиковый аппарат — советы от компании КЛЕН

Главная →
Как выбрать →
Как выбрать профессиональный пончиковый аппарат

Пончиковые аппараты — это специализированное тепловое оборудование для обжарки изделий из текста во фритюре. С их помощью готовят традиционные русские пончики, американские пончики — донатсы, немецкие пончики с начинкой — берлинеры.

Технику для жарки пончиков устанавливают в столовых, буфетах, ресторанах, кафе, пекарнях, кондитерских, точках фаст-фуда. Она занимает мало места на профессиональной кухне.

Применение пончиковых аппаратов позволяет использовать фритюрную ванну для обжаривания и других видов тестовых изделий, например, беляшей, пирожков, чебуреков.

Устройство профессионального пончикового аппарата

Профессиональные оснащение для приготовления пончиков производят из нержавеющей стали, дозатор — из шлифованного пищевого алюминия. В качестве нагревательных элементов используются ТЭНы. Оборудование работает от сети напряжением 220 В и 380 В. Энергоемкость от 3 до 6 кВт в час. Диапазон температур 50-250 °С.

Аппарат включает следующие основные узлы:

Блок управления с электронагревателем
Дозатор для формовки пончиков
Ванна для фритюра
Поддон

С помощью блока управления оператор задает программу приготовления, выбирает температуру и производительность. Индикаторы помогают контролировать приготовление пончиков, в случае возникновения неисправностей оперативно устранять неполадки.

Типы промышленных пончиковых аппаратов

Основное назначение пончиковых аппаратов — жарка пончиков. Оборудование отличается производительностью, типом управления, параметрами конечного продукта.

По способу управления аппараты делятся на:

Ручные. На всех этапах эксплуатации пончикового аппарата требуется участие оператора. С помощью рычажного дозатора повар формирует пончики, переворачивает для обжарки с обеих сторон, достает изделия кулинарными щипцами. Пончиковый аппарат ПРФ-11/300М компании СИКОМ рассчитан на приготовление 300 пончиков традиционной формы за час. Подходит для установки в заведениях общепита на 50-120 мест и уличных точках фастфуда.
Полуавтоматические модели. Принцип работы пончикового аппарата заключается в следующем: тесто заливают в дозатор, сформированный пончик направляется в емкость с маслом и обжаривается. На выходе оператор выгружает готовые лакомства.
Автоматические аппараты не требуют контроля со стороны оператора. При помощи электромеханического привода устройства автоматически готовят пончики. Повар загружает тесто в дозатор и предварительно заливает в ванну фритюр. Температура жарки регулируется автоматически. Процесс переворачивания и выгрузка пончиков также автоматизированы. Аппарат для изготовления пончиков ПРФ-11/900 торговой марки СИКОМ автоматически формирует заготовки, обжаривает их, отгружает готовые изделия. Производительность достигает 450-600 штук в час при массе изделия в 20 грамм и 300 изделий в час при пончике в 60 грамм. Модель подходит для предприятий питания на 150-200 мест.

Правила эксплуатации пончиковых аппаратов на производстве

Пончики готовят из мучной смеси без дрожжей и дрожжевого теста. Обжаривают в кипящем (190 °С) фритюре 1-2 минуты. Время жарки зависит от вида теста и веса изделия. Используют очищенные растительные масла: подсолнечное, оливковое, соевое, кукурузное, пальмовое, арахисовое. При погружном способе обжарки соблюдайте соотношение продуктов: фритюр 1:7. Поверхностная выпечка пончиков с переворотом изделий — 1:4.

Тщательно проверяйте качество масла. После жарки на протяжении 5-6 часов фритюр сливают, ванну очищают. Затем 3-4 часа фритюр отстаивают, удаляют осадок и оценивают вкусовые качества, цвет и запах. Используют остаток масла с новой порцией для последующей обжарки. При потемнении, запахе, горьковатом вкусе дальнейшее применение фритюра не допустимо. В некоторых моделях имеется сливной кран для удаления отработанного жира («Гольфстрим-1/1М»).

Как выбрать пончиковый аппарат для бизнеса?

При подборе модели пончикового аппарата обратите внимание на объем дозатора — 6-7 литров, вместительность ванны — 16-23 литра, объем фритюра — 8-16 литров. Компания «КЛЕН» рекомендует проверенное высокопроизводительное оборудование для приготовления пончиков отечественных производителей СИКОМ и Атеси. Предлагаемые модели отличают высокие технические характеристики пончиковых аппаратов, простое управление и настройка, прочный стальной корпус. Специалисты компании «КЛЕН» подключат и запустят оборудование, проведут подробный инструктаж.

Воспользоваться услугами интернет-магазина «КЛЕН» легко:

Изучите описание пончиковых аппаратов, выберите модель в каталоге, заполните и отправьте заявку
Свяжитесь с менеджерами по телефону или закажите обратный звонок

Мы предлагаем профессиональное оборудование в кредит и лизинг. Доставляем заказы во все регионы. Вы самостоятельно выбираете транспортную компанию и с помощью калькулятора можете рассчитать примерную стоимость услуги доставки товара в ваш город.

Пончиковые аппаратыПончиковый аппарат ATESY Гольфстрим 1/1М

63 650 ₽

Пончиковые аппаратыПончиковый аппарат ATESY Гольфстрим-2М

80 180 ₽

Пончиковые аппаратыПОНЧИКОВЫЙ АППАРАТ ПРФ-11/300М (D36мм) СИКОМ

94 176 ₽

Пончиковые аппаратыПОНЧИКОВЫЙ АППАРАТ ПРФ-11/300А (D40) СИКОМ

129 386 ₽

Пончиковые аппаратыПОНЧИКОВЫЙ АППАРАТ ПРФ-11/240 (D36) СИКОМ

235 220 ₽

Пончиковые аппаратыПОНЧИКОВЫЙ АППАРАТ ПРФ-11/300АD (D30) СИКОМ

140 622 ₽

Пончиковые аппаратыПОНЧИКОВЫЙ АППАРАТ ПРФ-11/300АD (D30) СИКОМ

140 622 ₽

Пончиковые аппаратыПОНЧИКОВЫЙ АППАРАТ ПРФ-11/900D (D36) СИКОМ

266 958 ₽

Пончиковые аппаратыПОНЧИКОВЫЙ АППАРАТ ПРФ-11/900D (D36) СИКОМ

266 958 ₽

В корзину Купить в один клик Добавить к сравнению Купить в кредит

Перейти в каталог

Пончиковые аппараты — «Бизнес Комплект»

Отображаются все 10 результатов

Исходная сортировкаПо популярностиПо рейтингуПо новизнеЦены: по возрастаниюЦены: по убыванию

Вытяжной шкаф с подсветкой рекламного фриза СИКОМ А-11 настольная
Широкий ассортимент вытяжных шкафов для кафе и баров от компании Kobor. ru представляет Вам Сиком А-11. Ниже полное описание модели и характеристики. Вытяжной шкаф Сиком А-11. Настольная предназначены для автономного пончикового производства на ограниченом пространстве. Оснащены яркой подсветкой, в верхней части имеется рекламный фриз.

42,300 ₽
Доставка 3-5 дней
Добавить в корзину
Пончиковый автомат СИКОМ ПРФ-11/2400
Описание и технические характеристики Пончиковый автомат СИКОМ ПРФ-11/2400 производства Сиком (Россия)предназначен для приготовления смесевых и дрожжевых пончиков, а так же донатсов в автоматическом режиме на предприятиях общественного питания. Аппарат выполнен из нержавеющей стали, корпус бункера дозатора – из пищевого алюминиевого сплава, что обеспечивает надежность и долгий срок эксплуатации. С момента загрузки теста, все процессы приготовления […]
150,500 ₽
Доставка 3-5 дней
Добавить в корзину
Пончиковый автомат СИКОМ ПРФ-11/300AD
Описание и технические характеристики Пончиковый автомат СИКОМ ПРФ-11/300АD производства Сиком (Россия) предназначен для приготовления пончиков во фритюре на предприятиях общественного питания.
Аппарат выполнен из нержавеющей стали, дозатор — из шлифованного пищевого алюминия, что обеспечивает надежность и долгий срок эксплуатации. Представляет собой комбинацию автоматического делителя-дозатора, оснащенный счетчиком с фискальной памятью, и фритюрной ванны. Для производства пончиков […]
75,800 ₽
Доставка 3-5 дней
Добавить в корзину
Пончиковый автомат СИКОМ ПРФ-11/900AD
Описание и технические характеристики Пончиковый автомат СИКОМ ПРФ-11/900D производства Сиком (Россия) предназначен для приготовления смесевых и дрожжевых пончиков в автоматическом режиме на предприятиях общественного питания. Аппарат выполнен из нержавеющей стали, корпус бункера дозатора – из пищевого алюминиевого сплава, что обеспечивает надежность и долгий срок эксплуатации. С момента загрузки теста, все процессы приготовления пончиков происходят в […]
147,000 ₽
Доставка 3-5 дней
Добавить в корзину

Пончиковый аппарат Sikom ПРФ 11/900
Описание Пончиковый аппарат Sikom ПРФ 11/900 используется на предприятиях общественного питания и торговли. Оборудование в автоматическом режиме формует тестовую заготовку, отсаживает ее во фритюрную ванну, обжаривает по очереди с 2 сторон и выгружает из ванны готовый пончик. Благодаря плунжерным парам возможно изготовление пончиков различных размеров. Особенности: Возможность изготовления дрожжевых и смесевых пончиков […]
135,700 ₽
Доставка 3-5 дней
Добавить в корзину
Пончиковый аппарат Sikom ПРФ-11/1200
Описание Пончиковый аппарат Sikom ПРФ-11/1200 используется на предприятиях общественного питания и торговли, а также в производственных цехах, деятельность которых связана с выпуском гастрономических товаров, для приготовления пончиков. Агрегат оснащен сменными плунжерными парами, благодаря чему предоставляет возможность приготовления пончиков различных размеров. Модель позволяет изготавливать как дрожжевые, так и смесевые пончики. При использовании специальной плунжерной пары (2х20), из смеси можно изготовить […]
137,000 ₽
Доставка 3-5 дней
Добавить в корзину
Пончиковый аппарат АТЕСИ Гольфстрим-1/1М-2
Пончиковый аппарат Гольфстрим-1/1М-2 производства АТЕСИ (Россия) Назначение: формирование и жарка во фритюре пончиков классической формы. Конструкция состоит из: -Фритюрной ванны, -Ручного крана-дозатора, -ТЭНОв; -Блока управления; -Поддона для выкладки продукции со стоком; -Крана для слива жира. Кран-дозатор позволяет формировать изделия из теста любой плотности, сохраняя их однородность и правильную форму. Он легко снимается, разбирается и может […]
25,000 ₽
Доставка 3-5 дней
Добавить в корзину
Пончиковый аппарат Гольфстрим-2 М-2 ATESY
Технические характеристики Пончикового аппарата ATESY Гольфстрим-2М Объем ванны: 23 л Объем фритюра: 10 л Объем дозатора: 6 л Габаритные размеры: 970х505х550 мм Мощность: 6 кВт Напряжение: 220 В Вес: 15 кг Производство: Россия Особенности пончикового аппарата «Гольфстрим-2М» Блок управления с электронагревателем Ручной дозатор Поддон для выкладки готовых пончиков Аппарат полностью выполнен из нержавеющей стали Описание пончикового аппарата «Гольфстрим-2М» […]
29,200 ₽
Доставка 3-5 дней
Добавить в корзину
Пончиковый аппарат ручной с приводом СИКОМ ПР-7М
Пончиковый аппарат Сиком ПР-7М ручной с дозатором – высокопроизводительное устройство, позволяющее за несколько минут приготовить большую партию пончиков. Пончики – продукт, пользующийся спросом в любое время года, является прекрасным десертом, который можно подавать с самыми разными напитками: охлажденным молоком, соками, чаем или кофе. Пончиковый аппарат Сиком ПР-7М можно как устанавливать на кухнях заведений общественного питания, […]
27,300 ₽
Доставка 3-5 дней
Добавить в корзину
Пончиковый аппарат СИКОМ ПРФ-11/300М с ручным приводом
Технические характеристики Пончикового аппарата СИКОМА ПРФ-11/300М с ручным приводом Объем фритюра: 12л Объем дозатора: 7 л Габаритные размеры: 1330х560х600 мм Мощность: 5 кВт Напряжение: 220 В Вес: 18 кг Производство: Россия Описание пончикового аппарата СИКОМ ПРФ-11/300М Пончиковый аппарат СИКОМ ПРФ-11/300М предназначен для формирования и приготовления в разогретом масле пончиков традиционной формы массой 20-60 гр. Оборудование рассчитано на одновременное приготовление 300 […]
54,300 ₽
Доставка 3-5 дней
Добавить в корзину

Электрические пончики | Электрический производитель пончиков | Мини-машины для пончиков | Машина для изготовления пончиков | Фритюрницы для пончиков

щелкните, чтобы увеличить

Полностью автоматизированная мини-машина для пончиков SS2400 предназначена для мест с высокой проходимостью. Ваши клиенты будут стекаться, чтобы посмотреть, как работает машина, и принести с собой потенциальную прибыль в размере 600 долларов или более в час.

Дополнительные принадлежности
Смеси и расходные материалы для пончиков
Доступны пакеты «под ключ»

Прокрутите вниз, чтобы посмотреть видео об этой замечательной машине в действии!

Система быстрой смены бункера

С помощью нашей системы быстросменного бункера машина SS2400 может производить пончики 4 разных размеров. Просто замените комбинацию чаши бункера и поршня, чтобы получить другой размер.

Вот что вы можете производить:

SS2404 Бункер производит 2400 мини-пончиков в час (диаметром 1–5/8 дюйма или 41 мм)
Бункер HP14S производит 560 маленьких пончиков в час (диаметром 2-1/4 дюйма или 57 мм)
Бункер HP716S производит 480 средних пончиков в час (диаметром 2-1/2 дюйма или 63 мм)
Бункер HP916S производит 360 больших пончиков в час (диаметром 3 дюйма или 76 мм)

Особенности

Полностью автоматизирован. .. готовит с обеих сторон, затем автоматически переворачивает приготовленный продукт на приемный лоток.
Простота в эксплуатации… новый оператор может стать квалифицированным за считанные минуты! Обучающее видео прилагается к машине.
Переменная скорость… Твердотельный регулятор скорости варьируется от заманчивых 2 пончиков в минуту до 2400 пончиков в час. Вы можете подстраивать выпуск под спрос и всегда получать привлечение к действию.
Легко чистится… всего 7 основных компонентов. Цепи, звездочки и конвейерные скребки были устранены. Легко чистить!
Кассовый контроль… защищенный от несанкционированного доступа цифровой счетчик отслеживает каждый приготовленный пончик.
Контроль качества… Твердотельные таймеры контролируют время приготовления, поэтому каждый пончик получается идеально приготовленным для точного контроля качества.
Пожизненная гарантия. .. в соответствии с нашей непередаваемой пожизненной гарантией все компоненты будут отремонтированы или заменены за небольшую плату, пока вы владеете машиной.
Решетка из нержавеющей стали и алюминия
Устанавливается за считанные минуты… инструменты не требуются.
Универсальное напряжение
Современная флотационная система
Минимальное обслуживание

Технические характеристики

Габаритные размеры:
42,5″ Д x 19″ Ш x 23″ В (108 x 48 x 58,5 см) со всеми прикрепленными компонентами

Вес:
Пустой: 80 фунтов (36,3 кг)
Транспортировка: 90 фунтов (41 кг)

Жарочная поверхность:
96,5 x 20 x 7,5 см (96,5 x 20 x 7,5 см)

Приблизительное количество жира:
Твердое вещество: 36 фунтов (16,3 кг) 905003 (Жидкость: 905003 19 л)

Электрика:
Обратите внимание, что машина SS2400 имеет два шнура питания и требует две розетки для работы
Нагревательный элемент: 220 В переменного тока, 50/60 Гц, 5760 Вт, 30 А (220 В переменного тока). , доступно 50 Гц)
Органы управления двигателем: 110 В переменного тока, 2,5 А.
Машины для Северной Америки оснащены вилкой 6-30P NEMA и должны вставляться только в розетку с номиналом 6-30R.

Сертификаты

Сертифицированы ETL в соответствии с NSF-4. UL-197 и CSA C22.2

Видео

Электрические машины для изготовления пончиков | Электрический производитель пончиков | Мини-машины для пончиков | Машина для изготовления пончиков | Фритюрницы для пончиков

щелкните, чтобы увеличить

Мини-машина для пончиков Lil’ Orbits Model 800 была разработана как отличная альтернатива для небольших предприятий, где может быть проблема с пространством.

Легкий и портативный — занимает менее 3 квадратных футов на рабочей поверхности и весит всего 37 фунтов.
Полностью регулируемая скорость — контролируйте производительность в соответствии со спросом — до 800 мини-пончиков в час.
Можно сделать что угодно! Автоматически выбрасывает до четырех размеров пончиков, пончиков с отверстиями и лукумате — или снимите воронку и просто вручную бросьте продукты во фритюрницу. Более подробная информация о нашей системе быстрой замены бункера приведена ниже.

Дополнительные аксессуары
Смеси и расходные материалы для пончиков
Доступны упаковки «под ключ»