Бизнес производство масла сливочного масла: Идеи для бизнеса: производство сливочного масла

Производство сливочного масла: технологическая схема, линия, оборудование

Открыть производство сливочного масла в России – идея привлекательная и выгодная. Этот продукт всегда присутствует в холодильниках жителей страны, так как обыкновенный бутерброд с маслом на завтрак предпочитают и взрослые, и дети. А завтрак или перекус без бутербродов представить очень сложно.

Как войти на рынок молочной продукции

Интересно, но вход на рынок цельномолочной продукции сложным не считается. Последние годы наблюдается динамичное развитие отрасли, а помимо этого данному направлению деятельности оказывается поддержка со стороны государства. Помогает успешно работать и сам продукт – сливочное масло является востребованным продуктом питания у людей с разным уровнем дохода. Поэтому с реализацией товара обычно сложностей нет, если, конечно, выпускать качественную продукцию.

Итак, для начала работы необходимо зарегистрироваться как субъект предпринимательской деятельности. После этого предпринимателю необходимо сделать стандартные шаги – поиск помещения, подбор оборудования, договоренность о поставках сырья, наем персонала. В целом, все, как и при любом другом виде бизнеса, но хотелось бы сделать акцент на некоторых моментах.

Итак, поиск помещения. Важно найти помещение, которое будет соответствовать всем нормам и требованиям, установленным для помещений пищевой промышленности. Требования достаточно просты – это должно быть не подвальное помещение с канализацией и вентиляцией, горячей и холодной водой. Но все же, если есть возможность заручиться помощью СЭС, не помешает получить их оценку на предмет соответствия основным требованиям.

Обязательно потребуется купить оборудование для производства сливочного масла.

Линия по производству сливочного масла

 

Обычно линия по производству сливочного масла включает следующие составляющие:

1. Сепараторы для разделения сливок на высокожирные.
2. Установки вакуум-дезодорационные, которые помогают убирать неприятные запахи и другие привкусы.
3. Ванны нормализационные, которые помогают установить необходимую долю влаги.
4. Ванны для длительной пастеризации.
5. Маслобойка для производства сливочного масла из сливок.
6. Гомогенизаторы-пластификаторы, необходимые для придания равномерной структуры маслу.
7. Насосы
8. Резервуары

Оборудование преимущественно автоматизированное, но несколько рабочих нанять необходимо. Чтобы правильно выполнялась схема производства сливочного масла, потребуется мастер, который обеспечит дисциплину, контроль деятельности рабочих и технолог, который будет следить за всеми этапами процесса.

И самое важное – перед запуском производства предпринимателю обязательно необходимо пройти сертификацию. Для этого инспекция внимательно изучает качество образцов продукции, определяется соответствие продуктов их наименованиям, оценивается упаковка, маркировка и наличие всех необходимых документов для осуществления деятельности.

Особенности технологического процесса производства масла

Технологическая схема производства сливочного масла существует не одна. Выделяют два способа производства – метод взбивания сливок, метод преобразования сливок высокожирных. Способы производства сливочного масла имеют свои особенности, но для изготовления больших партий товара выбирают чаще всего второй вариант. Этот метод помогает заметно экономить время.

Технология производства масла сливочного методом взбивания следующая:

• Молоко нагревают, после чего сепарируют для получения сливок.
• Сливки очищают, дезодорируют и доводят до 35% жира.
• При температуре 85 градусов сливки пастеризуют.
• Охлаждают пастеризованные сливки, после чего отправляют на выдержку на протяжении 7-15 часов.
• Отправляют сливки в маслообразователь, где они взбиваются при скорости вращения 30-40 об/мин. Процесс взбивания осуществляется на протяжении 40-60 минут. Это дает возможность получить зерна масла и пахту, которую сливают.
• Зерна масла тщательно промывают холодной водой и просаливают солью.
• Зерна отправляют в маслообразователь для получения цельной массы.

Технологическая схема производства сливочного масла

 

Технологическая линия производства сливочного масла из высокожирных сливок подразумевает подогрев их, последующую сепарацию и пастеризацию. Это дает возможность получить сливки высокожирные, которые затем нормализуют за счет добавления пахты или молока. Влажность сливок в итоге должна быть 15,8 %. Полученную массу отправляют в ванны нормализации для термостатирования, в которых они получают более насыщенный аромат и вкус.

Для термомеханической обработки сливки отправляют в маслообразователь, где их перемешивают. Затем просаливают и отправляют в пластинчатый маслообразователь для кристаллизации. Остается только расфасовать готовое масло и выдержать его несколько дней для улучшения структуры и окончательной кристаллизации.

Вне зависимости от того, какие методы производства сливочного масла используются на производстве, структура продукта обязательно должна быть плотной и однородной. При плюсовой температуре продукт не должен крошится.

Секреты сбыта готовой продукции

Создать даже мини завод по производству сливочного масла затратно, так как процесс производства в любом случае требует качественного оборудования и подходящего помещения. Организовать подобный бизнес дома вряд ли удастся, если только у вас нет на участке подходящего подсобного помещения. Но и в таком случае цена оборудования для производства масла сливочного потребует немалых затрат. А затраты всегда хочется как можно быстрее окупить, только как этого добиться?

Срок окупаемости стартовых вложений в бизнес зависит от успешности сбыта готовой продукции. Чтобы реализация была успешной, предпринимателю не помешает продумать интересную рекламную компанию. Товар должен заинтересовать покупателя, в чем поможет продуманный сюжет рекламы, распространение листовок, запоминающаяся упаковка. Нельзя забывать и о качестве самого продукта, так как, купив раз товар ради красивой упаковки и получив при этом не качественный товар, потребитель обязательно запомнит, какую продукцию лучше не покупать!

Среди основных способов стимулирования сбыта сегодня можно отметить:

• Продуманную и красочную упаковку.
• Проведение акций.
• Обсуждение особых условий сотрудничества с оптовиками, как, например, предоставление им скидки. Это дает меньший доход, но гарантирует определенный уровень сбыта продукции.
• Аренда собственного торгового павильона для продажи продукции по оптово-розничным ценам.
• Установка наружной рекламы.
• Проведение дегустаций в супермаркетах.

Все эти способы дают эффект, привлекают новых покупателей и гарантируют повышение уровня сбыта продукции. Но удержать клиента способен только вкус масла и его качество. Работать безответственно на рынке цельномолочной продукции совсем не выгодно, уж слишком велика конкуренция.

Перспективы и расширение бизнеса

Мини производство масла сливочного с течением времени можно развивать, расширять ассортимент продукции, выходить на новый уровень. Поможет в этом доход от деятельности, чистая прибыль, которую предприниматель получает после того, как окупятся все его вложения в производство.
Расширять производство можно не только в сторону увеличения производительности предприятия, но и выпускать разные сорта сливочного масла. Сегодня производят масло с разной жирностью, из сливок свежих или сквашенных, соленое или несоленое. И если компания до этого делала акцент на одном виде продукта, пришло время рассмотреть и другие варианты продукции. Расширение ассортимента привлекает новых клиентов, а это значит, что будет расти уровень дохода компании.

Также можно рассмотреть вариант производства масла с добавками и ароматизаторами – шоколадное или фруктовое масло. Эти продукты имеют своих потенциальных покупателей. И в любом случае продукция предприятия, которое отлично себя зарекомендовало на рынке, будет привлекать внимание клиентов. Поможет в этом заработанный за годы деятельности имидж торговой марки.

Житель Башкирии создал на кухне уникальный бизнес по производству топленого масла

07.08.2022

Житель Башкирии создал на кухне уникальный бизнес по производству топленого масла

Идея в семье возникла с появлением ребенка.

Башкирский предприниматель Сергей Байтлер построил уникальный в России бизнес по созданию топленого масла. В 2019 году он запустил свое производство и основал семейную компанию.

Сергей Байтлер рассказал, что бизнес-идея пришла в семью с появлением дочери, так как у ребенка обнаружили лактазную недостаточность.

— У нее бесконечно болел живот, и мы просто не знали, что делать. Обычные препараты для детей не помогали, и возникла мысль давать ей фермент, расщепляющий лактозу, потому что на молоко матери и на смеси у нее была аллергическая реакция — колики. А когда мы дали ей лактазу, у нее все прошло, —

сказал предприниматель.

Посоветовавшись с педиатрами, супруги решили давать дочери пищевой жир в виде топленого масла или масла гхи. Однако варианты продукции, которые были в магазинах, бизнесмена не устроили. Так как найти качественное чистое топленое масло мужчина не смог, он решил сделать его сам.

Изначально Сергей планировал организовать небольшое производство на кухне: покупать масло у башкирских фермеров, перетапливать его и продавать в небольших местных магазинах. Однако спрос на продукт оказался большим.

— У нас не было отбоя от желающих купить. Оказалось, что людей с проблемой, которой страдаю я и мой ребенок, — их просто тысячи! А есть еще такие, которые просто хотят чистый продукт. Есть люди, которые занимаются спортом, которым нужен специфический жир, —

пояснил предприниматель.

После этого бизнесмен решил перейти на более крупный масштаб и выйти на сеть супермаркетов в Москве. Он отправил им заявку и получил положительный ответ. Первый заказ, а это около 1000 баночек, предприниматель делал на кухне двухкомнатной квартиры.

— Это было тяжеловато, но это был импульс для того, чтобы производство заработало, — добавил бизнесмен.

Сергей признается, что процесс производства простой. Для этого нужна большая кастрюля, электроплита, 30 кг масла и банки. Сливочное масло топится в котле примерно 26–28 часов при температуре 98°, за это время выпаривается вся вода, карамелизуется лактоза и сворачивается белок. Все это оседает. Далее масло нужно отфильтровать несколько раз через лавсановую ткань и уже можно разливать готовый продукт по баночкам.

На деньги, которые инвестировал в производство брат предпринимателя, Сергей купил тонну масла и три морозильника. Далее бизнес развивался уже благодаря полученной выручке.

— Где-то месяцев через восемь мы переехали из домашней кухни в цех, он был небольшой, примерно 30 метров рабочей площади и 30 метров склада. Туда купили варочный котел. Он был приобретен на деньги, которые были получены от маркетплейсов. Нас начали кредитовать под предельно низкий процент, и на эти деньги мы начали развиваться дальше, — рассказал предприниматель.

Сергей Байтлер также занялся производством шоколада для вегетарианцев, кокосового масла и муки. Он нацелен запустить производство сыродавленного масла из семян орехов, льна и кунжута. В планах у бизнесмена — выйти на федеральный уровень, чтобы каждый человек мог купить качественный продукт.

автор: Илина Мазитова

BodyButterBusiness — Etsy.de

Etsy больше не поддерживает старые версии вашего веб-браузера, чтобы обеспечить безопасность пользовательских данных. Пожалуйста, обновите до последней версии.

Воспользуйтесь всеми преимуществами нашего сайта, включив JavaScript.

662 Продажи

193 Поклонники

Сообщить об этом магазине на Etsy

Вы сообщили об этом магазине

Etsy автоматически переводит большую часть текста на сайте на предпочитаемый вами язык.

Смотреть на языке оригинала Перевести на английский

Загрузка

Рекомендуемые товары

Все позиции

Etsy автоматически переводит большую часть текста на сайте на предпочитаемый вами язык.

Смотреть на языке оригинала Перевести на английский

Отзывы

Средний обзор товара

4,5 из 5 звезд

(66)

Загрузка

• 5 из 5 звезд

  Отличный продукт. Я счастливый клиент.

  Рецепт простого эмульгированного масла для тела — Формула масла для тела — Рецепт термостойкого масла для тела — Крем-масло для тела — Рецепт масла для тела своими руками

  Рецепт простого эмульгированного масла для тела — Формула масла для тела — Рецепт термостойкого масла для тела — Крем-масло для тела — Рецепт масла для тела своими руками

• 5 из 5 звезд

  Это разобрало вещи и облегчило понимание. Абсолютно рекомендую, если вы только начинаете.

  Создайте свой собственный рецепт масла для тела//Масло для тела своими руками//Бизнес масла для тела//Таблица по маслу для тела//Учебное пособие по маслу для тела//Таблица партии

  Создайте свой собственный рецепт масла для тела//Масло для тела своими руками//Бизнес масла для тела//Таблица по маслу для тела//Учебное пособие по маслу для тела//Таблица партии

• 4 из 5 звезд

  Таблица размеров партии Excel заблокирована и не может/ssid не может вспомнить пароль для раздела ароматов.

  Начни свой бизнес с маслом для тела//Рецепты масла для тела//Рецепт масла для тела своими руками//Простой рецепт масла для тела//Как приготовить масло для тела

  Начни свой бизнес с маслом для тела//Рецепты масла для тела//Рецепт масла для тела своими руками//Простой рецепт масла для тела//Как приготовить масло для тела

• Конфеты 10 декабря 2022 г.

  5 из 5 звезд

  Круто очень и круто очень

  Простой рецепт масла для тела — Рецепт масла для тела для начинающих — Масло для тела своими руками — Рецепт масла ши — Взбитое масло для телаМасло для тела

  Простой рецепт масла для тела — Рецепт масла для тела для начинающих — Масло для тела своими руками — Рецепт масла ши — Взбитое масло для телаМасло для тела

• 5 из 5 звезд

  Потрясающе. Отличный опыт. Настоятельно рекомендую.

  Простой рецепт масла для тела — Рецепт масла для тела для начинающих — Масло для тела своими руками — Рецепт масла ши — Взбитое масло для телаBody Butter

  Простой рецепт масла для тела — Рецепт масла для тела для начинающих — Масло для тела своими руками — Рецепт масла ши — Взбитое масло для телаМасло для тела

• 5 из 5 звезд

  Отличный шаблон для создания замечательного продукта

  Создайте свой собственный рецепт масла для тела//Масло для тела своими руками//Бизнес масла для тела//Таблица по маслу для тела//Учебное пособие по маслу для тела//Таблица партии

  Создайте свой собственный рецепт масла для тела//Масло для тела своими руками//Бизнес масла для тела// Таблица по маслам для тела//Учебное пособие по маслу для тела// Таблица для партий

• Луз 17 марта 2023 г.

  5 из 5 звезд

  Отличный шаблон. Очень прост в использовании, если вы прочитаете подробные инструкции, которые предоставляет создатель. Я очень доволен, и это значительно облегчило мне жизнь при выяснении цен на продукты. Стоит тех денег, что я за него заплатил. Спасибо создателю.

  Калькулятор цен на изделия ручной работы — Цены на масло для тела — Цены на мыло — Калькулятор себестоимости — Как оценить продукты — Цены на уход за кожей

  Калькулятор цен на изделия ручной работы — Цены на масло для тела — Цены на мыло — Калькулятор себестоимости — Как оценить продукты — Цены на уход за кожей

• 5 из 5 звезд

  Отлично, очень полезно для моего бизнеса. Спасибо

  Калькулятор цен на изделия ручной работы — Цены на масло для тела — Цены на мыло — Калькулятор себестоимости — Как оценить продукты — Цены на уход за кожей

  Калькулятор цен на изделия ручной работы — Цены на масло для тела — Цены на мыло — Калькулятор себестоимости — Как оценить продукты — Цены на уход за кожей

• 5 из 5 звезд

  отличный продукт, люблю его покупать снова

  Рецепт основы скраба из эмульгированного сахара — Сделайте свой собственный сахарный скраб — Простой сахарный скраб своими руками — Рецепт скраба из взбитого сахара — Рецепт солевого скраба

  Рецепт основы скраба из эмульгированного сахара — Сделайте свой собственный сахарный скраб — Простой сахарный скраб своими руками — Рецепт скраба из взбитого сахара — Рецепт солевого скраба

• 5 из 5 звезд

  Этот рецепт мне понравился гораздо больше, чем тот, который я использовала. Я очень рекомендую!

  Рецепт основы скраба из эмульгированного сахара — Сделайте свой собственный сахарный скраб — Простой сахарный скраб своими руками — Рецепт скраба из взбитого сахара — Рецепт солевого скраба

  Рецепт основы скраба из эмульгированного сахара — Сделайте свой собственный сахарный скраб — Простой сахарный скраб своими руками — Рецепт скраба из взбитого сахара — Рецепт солевого скраба

Политика магазина

Последнее обновление

Принятые способы оплаты

PaypalVisaMastercardApple PaySofortKlarnaGiftcard

Принимаются подарочные карты Etsy и кредиты Etsy

Возврат и обмен

3 9 для получения сведений о возможности возврата и обмена.

Начните свой бизнес с маслом для тела//Рецепты масла для тела//diy Body

Etsy больше не поддерживает старые версии вашего веб-браузера, чтобы обеспечить безопасность пользовательских данных. Пожалуйста, обновите до последней версии.

Воспользуйтесь всеми преимуществами нашего сайта, включив JavaScript.

Нажмите, чтобы увеличить

Цена: €28,47

Погрузка

С учетом НДС

662 продажи |

4,5 из 5 звезд

Вы можете сделать предложение только при покупке одного товара

Рекомендации по загрузке

Загрузка

Загрузка

Загрузка

Загрузка

Загрузка

Загрузка

Загрузка

Перечисленная по адресу 3, 2023

743 избранных

Сообщить об этом элементе в Etsy

Выберите причину… С моим заказом возникла проблемаОн использует мою интеллектуальную собственность без разрешенияЯ не думаю, что это соответствует политике EtsyВыберите причину…

Первое, что вы должны сделать, это связаться с продавцом напрямую.

Если вы уже сделали это, ваш товар не прибыл или не соответствует описанию, вы можете сообщить об этом Etsy, открыв кейс.

Сообщить о проблеме с заказом

Мы очень серьезно относимся к вопросам интеллектуальной собственности, но многие из этих проблем могут быть решены непосредственно заинтересованными сторонами. Мы рекомендуем связаться с продавцом напрямую, чтобы уважительно поделиться своими проблемами.

Если вы хотите подать заявление о нарушении авторских прав, вам необходимо выполнить процедуру, описанную в нашей Политике в отношении авторских прав и интеллектуальной собственности.

Посмотрите, как мы определяем ручную работу, винтаж и расходные материалы

Посмотреть список запрещенных предметов и материалов

Ознакомьтесь с нашей политикой в ​​отношении контента для взрослых

Товар на продажу…

не ручной работы

не винтаж (20+ лет)

не ремесленные принадлежности

запрещены или используют запрещенные материалы

неправильно помечен как контент для взрослых

Выберите причину

Расскажите нам больше о том, как этот элемент нарушает наши правила.