Что такое wildberries: Крупная ягода: как мать троих детей создала популярный интернет-магазин в России

Содержание

Wildberries: обзор, отзывы, аналоги, интеграция, сайт

Описание

Российский онлайн-ритейлер Wildberries основан в 2004 году супругами Владиславом и Татьяной Бакальчук. Занимается продажами одежды, обуви, аксессуаров, косметических средств, детских игрушек, товаров для дома, книг, электроники.

Инфраструктура маркетплейса Wildberries является дополнительным каналом прямых коммуникаций с потребителями и значительно расширяет рынок сбыта отечественной продукции, в том числе за счет выхода на международные рынки.

На портале Wildberries в режиме реального времени поставщики имеют возможность следить за передвижениями товаров и вести необходимую документацию.

Маркетплейс позволяет значительно расширять аудиторию покупателей за счет доступа к трафику (около 3 млн. посетителей в день) и применения маркетинговых инструментов для продвижения своей продукции, за счет собственных логических сетей и складских площадей, оптимизирует транспортировку и сбыт товара, хранение складских остатков.

Сервис работает с партнерами через агентские договоры. Компании и самозанятые поставляют товары на склад Wildberries, а затем они продаются на сайте. Маркетплейс отправляет товар по России и в соседние страны, фотографирует его в профессиональных фотостудиях и выкладывает на сайт. С поставщика помимо товара — его описание. Ну, и комиссия за реализацию товара, которая составляет 15%. Компания может взимать дополнительные сборы с поставщика в случае, если низкооборачиваемый товар находится на складе Wildberries 60 и более дней.

 

Аналоги и альтернативы для Wildberries

Wildberries — похожие решения и продукты

Маркетплейс от Facebook

Marketplace — сервис, где люди могут искать, покупать и продавать товары друг другу, найти его можно в меню соцсети

Сдэк.Маркет

«Сдэк-маркет» — маркетплейс, который запустила компания «Сдэк»

Магазины на «Авито»

Магазины на «Авито» — это дополнительная функция для предпринимателей, которые хотят искать клиентов на «Авито»

СберМегаМаркет (ранее Goods.ru)

СберМегаМаркет — место выгодных покупок (бывший Goods.ru)

OZON — маркетплейс для бизнеса

Продавайте свои товары на маркетплейсе Ozon

Lamoda

Lamoda — это крупнейшая в России и СНГ онлайн-платформа для продажи товаров, связанных с модой и образом жизни

AliExpress

Один из крупнейших маркетплейсов в мире из Китая на русском

Яндекс.Маркет (ранее Беру.ру)

Яндекс.Маркет — это платформа для подбора товаров, сравнения цен и выгодных покупок.

Блог, обзоры, новости

Wildberries потеряли поставку на 500 тысяч

Wildberries — очень удобная площадка для тысячи продавцов различных товаров. Однако есть ряд проблем, на одну из которых я бы хотел обратить […]

Топ 5 маркетплейсов в РФ по данным Similarweb

В данной статье собрана подборка топ-5 наиболее популярных и значимых маркетплейсов по данным Similarweb на 2021 год в России.

Wildberries запустил услугу покупки в кредит и рассрочку

Крупнейший в России онлайн-ритейлер Wildberries запустил новый финтех-сервис — покупки в кредит и рассрочку.

Аналитика развития дизайна маркетплейсов в России

Эта статья поможет посмотреть и проанализировать, как крупные компании растут и развивают сервис для своих партнеров и покупателей: что прижилось, а что […]

10 маркетплейсов для предпринимателей от Telegra.ph

Чтобы продавать в интернете, необязательно создавать сайт. Мы собрали для Вас список одних из самых популярных маркетплейсов.

Первый год работы с Wildberries и Ozon — кейс от SteelPower

Спортивное питание на маркетплейсах. Результаты в цифрах, выводы.

Wildberries вновь снизил комиссию для поставщиков

В 2019 году Wildberries второй раз пересматривает свое партнерское вознаграждение. Впервые комиссия была снижена в марте с 38 до 19%. В октябре […]

Как продавать свои товары на Wildberries

Начать продавать на Wildberries стоит всем, кто занимается E-commerce. На сегодняшний день это самый крупный маркетплейс в России, который реализует практически все […]

Посмотреть блог по теме: Wildberries

Телефон горячей линии Вайлдберриз, служба поддержки Wildberries, бесплатная горячая линия 8-800

Валдберриз — это интернет-магазин не только брендовой одежды и обуви. Покупателям предлагается широкий выбор самой разнообразной продукции от продуктов здорового питания до бытовой техники и электроники. Доставка осуществляется в любую точку России посредством собственной курьерской службы.

Содержание

Скрыть
  1. Бесплатный телефон горячей линии Вайлдберриз
    1. Другие способы связи
      1. По каким вопросам специалисты смогут помочь?
        1. По каким вопросам поддержка помочь не сможет?
          1. Время ответа и компетентность специалистов


              Облегчить онлайн-шопинг призвана команда call-центра, находящаяся на связи с клиентом в режиме 24/7.

              Бесплатный телефон горячей линии Вайлдберриз

              Интернет-магазин Wildberries организовал службу поддержки таким образом, что в каждом регионе свой телефон Горячей линии. Это позволяет специалистам эффективнее работать, оперативно предоставлять заказчикам актуальную информацию. Чтобы узнать номер своего региона:

              • Достаточно зайти в раздел «Контакты» на сайте wildberries.ru.

              • Указать наименование населенного пункта.


              Чтобы облегчить поиск, можно воспользоваться таблицей:

              Регион

              Номер телефона

              Москва

              84957755505

              Санкт-Петербург

              88001007505

              Астрахань

              88001007505

              Барнаул

              Владивосток

              Волгоград

              Екатеринбург

              Ижевск

              Иркутск

              Казань

              Киров

              Липецк

              Махачкала

              Набережные Челны

              Омск

              Оренбург

              Пенза

              Пермь

              Рязань

              Саратов

              Томск

              Тюмень

              Ульяновск

              Уфа

              Хабаровск

              Ярославль

              Воронеж

              84732045313

              Кемерово

              83843204901

              Краснодар

              88612041250

              Красноярск

              83912046355

              Новокузнецк

              83843204901

              Нижний Новгород

              88312351250

              Новосибирск

              83833121150

              Ростов-на-Дону

              88633091250

              Самара

              88462151250

              Тольятти

              Челябинск

              83512020413

              Звонок на номер 88001007505 является бесплатным, стоимость набора на остальные региональные номера зависит от условий действующего тарифного плана.

              Другие способы связи

              По вопросам работы магазина, связанным с регистрацией, заказом и доставкой товара, можно пользоваться многочисленными способами связи:

              • скайп Wildberries WB +79686750663, посредством которого можно отправлять письменные сообщения;
              • электронный почтовый ящик [email protected], предназначенный для обращений с возможностью прикрепления дополнительных файлов;
              • звонок с сайта, для совершения которого требуется оборудование в виде наушников и микрофона;

              • сервис обращения к администрации для зарегистрированных пользователей;

              • почтовая корреспонденция, отправленная по адресу: 115551, Россия, Москва, а/я 20.
              Прежде чем, обращать в службу поддержки, рекомендуется ознакомиться с информацией, размещенной в разделе сайта Wildberries “Вопросы и ответы”.


              По каким вопросам специалисты смогут помочь?

              Позвонив на Горячую линию, можно узнать:

              • как в интернет-магазине подобрать подходящий по размеру товар;
              • в какое время ожидается новое поступление;
              • почему не приходит код подтверждения при регистрации личного кабинета;
              • о действующих акциях и использовании промокодов;
              • о возможных способах оплаты заказа;
              • каким образом отказаться от неподходящего товара;
              • все о доставке заказа, в том числе о точном времени прибытия курьера.
              А также оператор с готовностью примет все претензии и жалобы, подскажет как эффективно можно решить проблему.

              По каким вопросам поддержка помочь не сможет?

              Служба поддержки оказывает информационные услуги, поэтому не сможет:

              • вернуть деньги за возвращенный товар;
              • произвести замену товара в режиме онлайн;
              • снизить цену товара.

              Время ответа и компетентность специалистов

              Набрав номер Горячей линии, абонент оказывается в сервисном меню автоответчика. Для решения конкретной проблемы предлагается сделать выбор и нажать определенную клавишу:

              • “1”, если необходима помощь при регистрации;
              • “2”, если требуется уточнить, как оформить заказ;
              • “3”, если интересует стоимость доставки в населенный пункт.
              Для связи с оператором нужно просто оставаться на линии. Время ожидания составляет несколько секунд. Отзывы реальных покупателей свидетельствуют о том, что уровень профессиональной подготовки сотрудников, работающих в службе поддержки, высокий.

              Wildberries отреагировала на скандал с комиссией Mastercard и Visa

              Пресс-служба компании Wildberries, крупнейшего российского онлайн-ритейлера, отреагировала на скандал с платежными системами Mastercard и Visa. 

              Напомним, сегодня Wildberries объявила о «снижении цен на товары при оплате через российские платежные системы». Однако пользователи при попытке оформить заказ видели в мобильных приложениях и веб-версии магазина предупреждения о «комиссии в 2% за платеж картами Mastercard и Visa», а также выделенную отдельной строчкой комиссию в дополнение к стоимости товара на страничке оформления заказа. 

              В ответ представители Mastercard и Visa выразили обеспокоенность по поводу решения Wildberries. В Visa сообщили о планируемом расследовании ситуации. 

              Теперь в Wildberries официально ответили на заявления Mastercard и Visa. Пресс-служба подчеркнула свою готовность к переговорам, но отметила, что пока в компании не получали соответствующих предложений. Wildberries поясняет:

              Мы неоднократно заявляли представителям западных платежных систем, что их комиссии являются слишком высокими для рынка и превышают тарифы отечественных систем, но их позиция не менялась». 

              В компании подчеркнули, что обвинения в дискриминации пользователей не имеют под собой никаких оснований, так как тарифы устанавливают сами Mastercard и Visa. Wildberries не влияет на эти тарифы и их не формирует:

              Wildberries выступает за прозрачное ценообразование: теперь россияне видят, как формируется цена на товар с учетом комиссий различных платежных систем и как они могут сэкономить, выбрав ту или иную платежную систему».

              Также в пресс-службе Wildberries добавили:

              Приветствуем заявления платежных систем о проведении расследований – но напоминаем, что главная задача следствия – не выйти на самих себя. Сегодня западные платежные системы занимают значительную долю на российском рынке и диктуют свои условия работы отечественному бизнесу». 

              Wildberries и Сколково выпустили подростковую fashion-коллекцию Kids&berries (фото)

              На Wildberries стартовали продажи молодежной коллекции одежды под брендом «Kids&berries». Коллекция создана в России юными учениками Международной гимназии Сколково в рамках нового образовательного проекта онлайн-ритейлера Wildberries Academy Design and Business.

              Девиз коллекции — The Fire Inside You, вокруг которого и сформирована ее концепция. Начинающие дизайнеры дают понять, как с помощью стильного образа можно выразить внутренний потенциал и огонь, живущий в каждом из нас, воплотить смелые мечты и добиваться успеха каждый день, чувствуя себя удобно и позитивно в своем образе. 

              The Fire Inside You — это 27 ярких моделей: брюки, комбинезоны, худи, свитшоты, лонгсливы, юбки, пиджаки, джинсы и платья. Каждая из них олицетворяет представления подростков о молодости, свободе, самоощущении и самовыражении.

              В центральной части коллекции представлены модели с объемным кроем и мягкими силуэтами, выполненные в теплом и практичном футере. Использование легкой джинсы, мягкого кашкорсе и струящихся линий придает образам расслабленность и неформальность. Нестандартные сочетания фактур и материалов, яркие принты и декоративные элементы позволяют создать индивидуальный и неповторимый стиль.

              Быть элегантными, но оригинальным можно благодаря строгим моделям из костюмных тканей, дополненных необычным кроем и особой отделкой.

              Новый образовательный проект гимназии Сколково и Wildberries стартовал в 2020 году. В нем приняли участие ребята в возрасте от 14 до 17 лет. Работа над созданием коллекции длилась год. Ученики гимназии осваивали процесс создания одежды, начиная с творческой идеи и заканчивая запуском продаж, знакомились с материалами и технологиями производства.

              В ходе проекта они изучали, как устроены бизнес-процессы швейного производства, как запустить экономически успешный проект и вывести его на рынок.


              «Целью нашего образовательного проекта является не только обучение созданию коллекции, но и fashion-бизнесу как таковому, навыкам планирования, менеджмента и организации производства. Ребята знакомились с тем, как правильно считать расходы, взаимодействовать с партнерами, что такое рентабельность, как защищать свои интеллектуальные права и не нарушать чужие, как построить эффективную команду для реализации собственного проекта», — рассказали в пресс-службе Wildberries.

              «Wildberries Academy Design and Business – это новые подходы к образованию. Уже в школе можно не просто придумывать и мечтать, но и воплощать свои идеи в жизнь, получая практическую пользу. Школьники создали коллекцию одежды, а компания Wildberries помогла организовать ее онлайн-продажи. Средства от продажи пойдут в фонд целевого капитала гимназии. Так учеба в школе для студентов гимназии Сколково становится не только первым опытом воплощения своих идей, но и первым уроком предпринимательства», — прокомментировала результаты работы ребят Елена Зеленцова, член Правления гимназии и один из идейных вдохновителей проекта.

              Завершающей частью образовательного курса стал запуск продаж подростковой коллекции в крупнейшем российском интернет-магазине Wildberries. Здесь уже свою оценку дадут покупатели: на основе продаж и обратной связи можно будет делать вывод о ее коммерческом успехе.

              Читайте также:
              Wildberries: Продажи товаров из Беларуси выросли в 4,6 раза

              ***

              Самые интересные новости читайте в наших группах в Facebook и VKontakte, а также на канале Яндекс.Дзен.

              Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях на нашем канале в Telegram.

              И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.

              New Retail

              Вайлдберрис не работает сегодня только у меня? Статус Wildberries.ru

              Статус сервера
              онлайн

              Код состояния
              200

              Время отклика
              1.383 sec

              Узнайте, работает ли Вайлдберрис в нормальном режиме или есть проблемы сегодня

              Не открывается, не грузится, не доступен, лежит или глючит?

              Самые частые проблемы Вайлдберрис

              ПРИЛОЖЕНИЕ

              34%

               

              Что делать, если сайт WILDBERRIES.RU недоступен?

              Если WILDBERRIES.RU работает, однако вы не можете получить доступ к сайту или отдельной его странице, попробуйте одно из возможных решений:

              Кэш браузера.
              Чтобы удалить кэш и получить актуальную версию страницы, обновите в браузере страницу с помощью комбинации клавиш Ctrl + F5.

              Блокировка доступа к сайту.
              Очистите файлы cookie браузера и смените IP-адрес компьютера.

              Антивирус и файрвол. Проверьте, чтобы антивирусные программы (McAfee, Kaspersky Antivirus или аналог) или файрвол, установленные на ваш компьютер — не блокировали доступ к WILDBERRIES.RU.

              DNS-кэш.
              Очистите DNS-кэш на вашем компьютере и повторите попытку доступа на сайт. Смотреть видео-инструкцию  ↓

              VPN и альтернативные службы DNS.
              VPN: например, мы рекомендуем NordVPN.
              Альтернативные DNS: OpenDNS или Google Public DNS.

              Плагины браузера.
              Например, расширение AdBlock вместе с рекламой может блокировать содержимое сайта. Найдите и отключите похожие плагины для исследуемого вами сайта.

              Сбой драйвера микрофона
              Быстро проверить микрофон: Тест Микрофона.

              что происходит по ту сторону монитора / Хабр

              Сегодня мы решили познакомить вас с закулисьем совсем другого направления человеческой деятельности и рассмотреть подноготную настолько непростой системы, серверы которой проходят испытания тысячами транзакций в секунду а цена программного или аппаратного сбоя может быть слишком высока. Итак, сегодня мы в гостях у одного из крупнейших российских интернет-магазинов одежды Wildberries

              Как же работает интернет-магазин? Чтобы было нагляднее, предлагаем разбить процесс на основные этапы, рассмотреть их и составить общую картину происходящего.


              На фото: склад интернет-магазина Wildberries

              Итак, для начала необходимо определиться с тем, какой товар пополнит ассортимент магазина, затем запросить у поставщика необходимую информацию на выбранный товар (состав, комплектация, цена и т.д.). Далее проводится первичный мониторинг цен, и вся необходимая информация о товаре заливается в систему. Согласовав заказ с поставщиком и получив от него все необходимые документы, менеджер дает добро на отгрузку товара.

              После того, как поставщик доставит товар на склад, начинается второй этап. Теперь уже работники склада проверяют соответствие новой партии тем позициям, которые были заведены в системе, проверяют товар на наличие заводского брака, переупаковывают товар и наклеивают внутренние штрих-кода. В случае выявления брака, несоответствия полученного товара информации в системе или требованиям к поставкам, товар на склад не принимается. Таким способом магазин старается уберечь клиента от покупки некачественного товара и сократить количество так называемых «неправильных вложений». После этого новоиспеченная складская единица обмеряется (не забываем, что речь идет о магазине одежды), фотограф делает снимки на моделях, а старательный копирайтер пишет сопроводительный текст на сайт.

              Не будем углубляться в механизмы, согласно которым клиент попадает на страницу с товаром. Понятно, что в той или иной степени он приходит в интернет-магазин подготовленным: возможно, он ищет конкретную вещь или просто заинтересовался рекламной ссылкой. Намного интереснее увидеть, как реагирует система на действия клиента, одним словом, что происходит, когда пользователь уже попал на сайт. Мы знаем, что один из важнейших факторов, который определяет, насколько задержится клиент на сайте – это скорость обработки его поискового опроса. Если по заданным фильтрам (платье голубого цвета, размер S, длина до колен) результат выдается 10-15 секунд, заскучавший клиент закроет вкладку и клиентом автоматически быть перестанет. Кстати, в среднем по России время отклика сайта на действия пользователя составляет 4 секунды и выше, а вот Wildberries это время удалось сократить до двух секунд. Чтобы этого достичь, в системе используется проксирование с помощью nginx: за одним внешним IP-адресом находится несколько nginx-серверов на платформе VMWare, которая установлена на сервера Dell PowerEdge R620. За ними, в свою очередь, расположены уже непосредственно веб-сервера. Кроме того, наиболее часто запрашиваемые данные хранятся в кэш-памяти серверов и выдаются практически мгновенно. Отказоустойчивость веб-серверов обеспечивается за счет кластеризации: как минимум два сервера полностью дублируют друг друга и работают в режиме master. Они подключены к общему хранилищу Dell EqualLogic PS, работающему в гибридном режиме с дисками SSD и SAS. Такой подход позволил достигнуть высоких результатов отклика, несмотря на колоссальную нагрузку на сервера: количество обработанных запросов, прошедших «внешний периметр» – outcash, – в течение одних суток варьируется в пределах от 750 тысяч до 1,5 миллиона. Да, вот такая вот непростая аппаратная подложка под простым и понятным интерфейсом, который помогает за считанные секунды найти тот или иной товар.

              Следующий этап начинается тогда, когда клиент определяется с выбором и подтверждает свой заказ. В определенных случаях подтверждение происходит через SMS, но чаще всего клиенту перезванивает оператор. Кстати, важный момент: система предусматривает автоматическое резервирование товара еще в тот момент, когда клиент сформировал заказ, но еще не получил подтверждение. А все потому, что при больших объемах продаж товар могут увести из-под носа еще в тот момент, пока клиенту дозванивается оператор.

              Для сотрудников магазина этот этап проходит не так быстро и легко, ведь работа по обработке и формированию заказа не такая уж простая, как может показаться со стороны. Вначале заявки клиентов уходят на склад, на их основе формируется так называемый сборочный лист, по которому складской работник собирает необходимые товары. Склад, на котором хранятся товары Wildberries, разбит на зоны: в одном месте, например, находится обувь, в другом – вещи, висящие на вешалках, в третьем – белье и т.п. Сборочный лист не привязывается к конкретному заказу, а формируется таким образом, чтобы минимизировать передвижения сотрудника по немаленькому помещению склада и сэкономить его время. Этот алгоритм формируется системой автоматически. Кстати, в нем учитывается не только оптимальный маршрут, но и количество вещей, который может за один раз унести складской работник (сами понимаете, 20 пар носков и 20 пар обуви – не одно и то же).

              Собранные вещи свозятся к месту формирования заказов, на котором находится несколько десятков стеллажей с пронумерованными ячейками (их еще в шутку называют волнорезами). Сотрудник сканирует штрих-коды товаров, а система выдает ему номер стеллажа и ячейки, в котором собирается тот или иной заказ. Их увозят уже после того, как весь стеллаж целиком заполнен: укомплектованные товары сортируют по машинам, которые развозят их по разным городам. Затем заказ забирает курьер и отвозит покупателю в заранее оговоренное время.

              Таким образом, единая IT-система интернет-магазина объединяет в себе frontend, реализованный на Linux, и backend – на Windows. Для поддержки и развития системы здесь трудится большой штат разработчиков и системных администраторов, да и компьютерный парк проекта весьма разнообразен. На местах, не требующих интенсивной нагрузки (например, для выполнения некоторых логистических задач или в колл-центре), установлены терминалы Wyse. Там, где принимаются товары и собираются заказы, – а это действия, требующие быстродействия и отзывчивости интерфейса, – установлены персональные компьютеры. У сотрудников, обрабатывающих фотографии товаров для сайта, стоят ПК с дискретной графикой и большим объемом оперативной памяти.

              Вся информационная база проекта – склад, call-центр, магазин и ERP-система (а это порядка 20 ТБ постоянно изменяющихся данных), управляется с помощью блэйд-серверов М620. Они установлены в шасси М1000е, которых, на сегодняшний день, задействовано уже четыре.

              Применение виртуализации позволяет избежать риска потери данных при сбое или выходе из строя одного или даже нескольких серверов-лезвий: текущая нагрузка равномерно распределяется между остальными серверами до замены сбойного элемента. Все критические узлы задублированы, а при проектировании изначально закладывается определенный запас по мощности. Кстати, Wildberries арендует стойки сразу в двух ЦОД, это позволяет сайту оставаться доступным даже в случае аварии в одном из ЦОДов, аварии на электрической подстанции или другой техногенной катастрофе. Прямое сетевое соединение с самыми крупными провайдерами интернета и точками обмена трафиком (MSK-IX и прочие) гарантирует, что большая часть запросов пользователей пройдет минимальное количество узлов сети прежде, чем попадет на серверы компании.

              Выбор в пользу Dell был сделан не случайно. Оборудование многих вендоров тестировалось сотрудниками Wildberries с помощью синтетических тестов и на некритичных сервисах, а решения от финалистов — в «боевом» режиме прямо на площадке магазина, и по совокупности технических характеристик, а также по уровню технической поддержки и сопровождения выбор был сделан в нашу сторону. Стоит добавить, что показатели работы оборудования мониторятся в режиме реального времени с помощью расширенного функционала Zabbix. Все параметры критически важных узлов выводятся на мониторы (а их, к слову, шесть!) дежурного специалиста. Текущие параметры работы фиксируются абсолютно со всех устройств предприятия: серверы, дисковые стойки, источники бесперебойного питания, сетевые устройства и каналы связи, причем не только в центральном офисе, но и регионах. Помимо этого, все специалисты компании имеют свои фиксированные зоны ответственности и, если какие-то показатели отходят от нормы, им автоматически рассылаются уведомления по электронной почте, SMS и Skype.

              Однако сотрудники Wildberries тайком признались, что основным и самым ценным ресурсом являются не сервера, а сплоченная команда профессионалов, болеющая за свое дело. Приятно это слышать!

              P. S. Если вы хотите подробнее узнать о возможностях оборудования Dell для организаций, работающих в области e-commerce, смело пишите Марату Ракаеву. Наши специалисты помогут решить практически любую задачу.

              «Наша цель – справедливый подход» » Мнения экспертов

              Как известно, один из крупнейших российских маркетплейсов – Wildberries – принял решение с 16 августа снизить цены на товары при оплате с помощью российских платежных систем – «Мир», Система быстрых платежей (СБП) и SberPay. Таким образом, если смотреть на стоимость товаров, приобретаемых российскими потребителями на ресурсах Wildberries, соотнося итоговые ценники при оплате картами различных платежных систем, получается, что по сути он стал взимать с покупателей некую «комиссию» до 2% при оплате через Visa и Mastercard.

              Со своей стороны, международные платежные системы уже заявили о нарушении правил работы со стороны маркетплейса. Собственным мнением поспешили поделиться и банки, при этом каждая сторона трактует его по-своему. Как видится экспертам дальнейшее развитие ситуации? Традиционно стремясь обеспечить разностороннее и объективное освещение событий, мы обсуждаем сегодня эти и другие, на менее острые вопросы с Владимиром Бакиным, финансовым директором Wildberries.

              ПЛАС: Ваше видение реальных предпосылок для текущей дискуссии?

              В. Бакин: Несколько недель назад мы просто выпустили новость о том, что по картам «Мир», по Системе быстрых платежей и SberPay будет предоставляться скидка, так как их тарифы значительно ниже, благодаря чему россияне могут экономить на покупках. К нашему удивлению, это вызвало эффект «взорвавшейся бомбы»: зарубежные платежные системы обвинили нас в дискриминации. На наш взгляд, международные платежные системы стараются всячески избежать дискуссий о высоких комиссиях. О том, что в Европе, Америке, Азии они устанавливают одни правила, а для нас – другие. Почему там комиссии в несколько раз меньше, чем у нас? Там чем-то отличаются технологии оплаты с помощью банковских карт? Конечно же, нет.

              Дело в том, что во многих странах комиссии при оплате картами закреплены законодательно. Там платежные системы не могут просто так по своему усмотрению повысить их. А что же у нас? С апреля 2021 года, как писала пресса, Mastercard заметно увеличил свои тарифы. По нашей информации, по тому же пути, возможно, идет и Visa. При этом объемы интернет-платежей выросли – ведь россияне стали больше заказывать через интернет-магазины – а значит, возросли и доходы международных платежных систем.

              Очевидно, что в конечном итоге все эти повышения берутся из кармана покупателей. Рост тарифов приводит и к росту цен, т. е. дополнительно способствует инфляции. Помимо покупателей, высокие тарифы больно ударяют и по российским предпринимателям, которые во время пандемии были вынуждены уйти в онлайн, и для многих он стал настоящим спасением. Им приходится или повышать цены, или жертвовать своей рентабельностью.
              Но есть и альтернатива – можно предложить покупателям самим выбирать наиболее выгодные им платежные инструменты. Что мы и сделали – и подобная практика применяется и в других странах.

              ПЛАС:Насколько соответствует законодательству указание различных цен на товар?

              В. Бакин: Полностью соответствует, что было подтверждено и профильными ведомствами. Хочу привести вам простой и понятный пример – вы идете в ближайший продуктовый магазин у дома и видите там несколько цен на один товар: с учетом скидки при предъявлении карты магазина и без, чуть повыше. Это нарушение? Конечно же, нет. И хотя эти две цены в розничном магазине уже никого не удивляют, то в онлайне это еще инновационная история, которая, возможно, пока не всем понятна.

              Что касается нашей ценовой политики, то цена на товар на сайте указана уже с учетом скидки по российским платежным системам, что не запрещено законодательством. Но, безусловно, может быть применен и альтернативный вариант – как, например, когда расплачиваетесь в розничном магазине без карты лояльности.

              ПЛАС:В чем заключается истинная цель вашей акции?

              В. Бакин: Мы считаем, что было бы честно предложить покупателю прозрачное ценообразование – и, соответственно, выбор и возможность сэкономить. Например, сейчас вы можете выбрать географию доставки, способ доставки – курьером или в пункт выдачи, срочность доставки – экспресс или обычную – и от всего этого зависят ваши расходы на покупку товара. Но почему вам не позволяют изменить способ оплаты на более дешевый?

              Отмечу, что сейчас во всем мире идут споры о высоких комиссиях платежных систем. Только в августе Amazon установила в Сингапуре и в Австралии наценку 0,5% при оплате картой Visa и рекомендовала рассмотреть другие платежные инструменты, а в США Антимонопольное управление одобрили ограничение тарифов международных платежных систем.

              ПЛАС:Вы готовы к переговорам с Visa и Mastercard? Начались ли они уже?

              В. Бакин: Мы открыты к любым переговорам и обсуждению любых вопросов. Пока их не было.

              ПЛАС:Если вам будет предложена более низкая комиссия, будете ли вы готовы отказаться от новой ценовой политики?

              В. Бакин: Здесь стоит отметить, что снижение комиссий – это даже не наша задача, а, скорее, международных платежных систем. Как только их комиссии будут сопоставимы с тарифами российских платежных систем – по сути, тогда и не будет разницы, какой картой пользователю оплачивать. Справедливый подход – это и есть наша цель.

              ПЛАС:Договаривались ли вы о скидках с «Миром» и другими российскими платежными системами? Ведь они, по сути, и стали главными бенефициарами этой истории?

              В. Бакин: Это полностью наша инициатива – не было каких-либо договоренностей ни с кем. Бенефициарами российские платежные системы стали только лишь потому, что предлагают более конкурентные тарифы, которые и выбирают россияне. Честная конкуренция без навязывания услуг – это и есть основа рыночной экономики.

              В целом за вторую половину августа объемы платежей по картам «Мир» выросли на 62%, через SberPay – в 5,4 раза, через Систему быстрых платежей – в 2,8 раза. ПС «Мир» уже обогнала зарубежные платежные системы и заняла первое место по популярности на Wildberries.
              Мы полагаем, что уже этой осенью SberPay займет второе место по объемам платежей после «Мира», а СБП – третье.

              ПЛАС:Как реагируют покупатели? Отразилась ли новая ценовая политика на продажах?

              В. Бакин: Любой новый подход – даже тот, который уже активно используется в зарубежных странах – скорее, непривычен для покупателей, так как им нужно перестраиваться. Но результаты говорят сами за себя: платежная система «Мир» уже на первом месте в Wildberries. Что же касается наших собственных операционных результатов, то количество заказов в августе 2021 г. выросло в 2,7 раза год к году.

              wildberry — Викисловарь

              Английский [править]

              Этимология [править]

              дикий + ягодный

              Существительное [править]

              wildberry ( исчисляемое и бесчисленное , множественное число wildberries )

              1. (бесчисленное количество) Комбинация клубники, малины, ежевики и / или других ягод. Используется в мороженом и других продуктах питания, а также в косметике.
                • 1992 , Корин Т.Netzer, Счетчик калорий Corinne T. Netzer 1992 , стр. 72:
                  Wildberry ароматизатор ( Popsicle Water Ice)
                • 2003 , W. Park Kerr, Viva Margarita , стр. 31:
                  Ложка 2 столовые ложки смеси желатина wildberry в каждую из чашек смеси желатина апельсина.
                • 2009 , Alex A. Lluch, Полный счетчик калорий, жиров и углеводов , стр. 53:
                  Wildberry Smoothie Large, 24 эт.унция $ 12.99
              2. (счетно) Любые не одомашненные виды ягод, встречающиеся в дикой природе, часто съедобные и выращиваемые в небольших количествах; лесная ягода. Лесные ягоды, как правило, меньше по размеру, чем родственные одомашненные сорта.
                • 1969 , Международный конгресс пчеловодства , стр. 434:
                  Оценить излишки урожая лесной ягоды из-за опыления пчелами очень сложно.
                • 1992 , Вера Моррис, Гензель и Гретель , стр. 9:
                  Вы никогда не собирали там лесных ягод , не так ли?
                • 1998 , Переход через реку Кенай: Заявление о воздействии на окружающую среду, Том 1 , стр. 58:
                  Интерпретации пригодности для сообществ подлеска: высокая численность диких ягод , умеренная численность ивы и высокая численность тополя
                • 2002 , Écoscience , стр. 47:
                  В случае лесных ягод мы оценили для каждой вторичной единицы выборки общую биомассу съедобных созревших плодов.
              Гипонимы [править]
              См. Также [править]

              видов лесных ягод — канал для садоводства

              Джули Кристенсен

              Классическая детская книга Роберта МакКлоски « Blueberries for Sal, » иллюстрирует простое удовольствие провести день в лесу за сбором лесных ягод. Лесные ягоды растут по всей территории США, и в большинстве случаев их можно брать бесплатно. Обратите внимание на свое окружение, и вы даже можете найти ягоды в городских районах, дикие в парках и вдоль троп.Эти восхитительные фрукты богаты фитохимическими веществами и витамином С. Лесные ягоды обычно слишком терпкие, чтобы есть их в сыром виде, но они вкусны в соусах, винах и джемах.

              Прежде чем приступить к сбору ягод, вам нужно знать несколько советов:

              • Никогда не ешьте ягоду, которую невозможно точно определить. Некоторые ядовитые ягоды очень похожи на дикие съедобные ягоды. Возьмите полевой справочник с хорошими иллюстрациями или фотографиями. Смотрите не только на ягоды, но и на листья и веточки.
              • Знайте местные правила сбора ягод. В Вашингтоне, например, вы должны оставаться в специально отведенных местах, чтобы собирать чернику. Также существует ограничение на количество ягод, которые вы можете собрать.
              • Собирайте ягоды с другом и возьмите с собой мобильный телефон. Скорее всего, у вас будет приятный, спокойный опыт, но лучше перестраховаться, чем сожалеть. Возьмите с собой карту, компас, закуски и запас воды. Не забудьте средство от комаров и солнцезащитный крем.
              • Обратите внимание на свое окружение. Остерегайтесь быстрых обрывов или ям в земле. Следите за медведями, охотящимися за ягодами.
              • Освободите руки. Вы будете двигаться быстрее, если не несете ведра. Проденьте небольшое ведро через ремень и наденьте его на талию. Возьмите с собой ведра большего размера или холодильник, чтобы хранить ягоды по дороге домой.

              Ягоды дикого ежевики

              Ежевика. Если вам посчастливилось жить на Тихоокеанском Северо-Западе, вы увидите, что ежевика в изобилии растет вдоль обочин почти повсюду. Гималайская ежевика дает большие мягкие плоды и часто считается сорняком. Вечнозеленая ежевика созревает в конце сезона и очень хреновая.

              Малина. Дикая малина произрастает на большей части территории США. Обычно они меньше по размеру и имеют более насыщенный вкус, чем культурные сорта.

              Лосось Эти мягкие плоды светло-оранжевого цвета. Их лучше всего есть свежими, а их вкус варьируется от умеренно сладкого до почти безвкусного.

              Наперсток. Эти красные ягоды родственны ежевике. Как и лосось, у них мягкий, мягкий вкус. Ешьте их сразу.

              Дикие круглые ягоды

              Клюква болотная. Этот низкорослый кустарник растет на влажных песчаных участках. Осенью он дает красные, терпкие фрукты.

              Чокерри. На самом деле это вообще не ягода, а разновидность дикой вишни, черную черную черешню обычно считают ягодами из-за их небольшого размера.Кусты или деревья растут по всей территории США и весной дают шипы белых цветов, за которыми следуют красные, пурпурные или черные плоды. Фрукт терпкий, но из него получается вкусный сироп для блинов. Листья, веточки и семена ядовиты.

              Бузина. Кусты бузины растут на большей части территории США. Дикая бузина дает гроздья небольших круглых плодов. Плод фиолетовый, черный или красный. Собирайте спелые ягоды бузины и готовьте из них джемы, вино и сиропы. Не ешьте их в сыром виде, так как известно, что они вызывают расстройство желудка.

              Гекльберри. Черника похожа на чернику, ее можно есть свежей, замороженной или перерабатывать в джемы и сиропы. Гекльберри растет на северо-западе Тихого океана и в других частях страны. На тех же участках растет ядовитая черника, напоминающая чернику. Pokeberry не имеет характерного X на цветке плода, и его плоды более глянцевые.

              Орегонский виноград. Этот лесной кустарник растет в диком виде в Скалистых горах и на северо-западе Тихого океана.Фиолетовые плоды не вкусны в сыром виде, но из них получается отличное варенье.

              Сервисберри. Хорошо приспосабливаемые ягодники произрастают на большей части Западного и Среднего Запада США. Эти кустарниковые деревья весной дают белые цветы, а осенью — пурпурные ягоды. По виду и вкусу ягоды напоминают чернику.

              Чтобы узнать больше о добыче съедобных лесных ягод, посетите следующие сайты:

              Когда Джули Кристенсен не пишет о садоводстве, еде и консервировании, она любит проводить время в своих садах, где есть многолетние растения, овощи и фруктовые деревья.Она написала сотни статей по садоводству для изданий «Садоводство», «Садовые путеводители» и «Сан-Франциско Гейт», а также несколько электронных книг.

              Связанные

              Wildberry — Zelda Wiki

              Wildberries — повторяющиеся предметы в серии The Legend of Zelda . [1] [2]

              Расположение и использование

              Дыхание дикой природы

              Hyrule Compendium Entry

              164 (169) Вайлдберри
              Фрукт, который растет в холодных снежных регионах и известен своим острым сладким вкусом.Он не предлагает никаких специальных эффектов, но это популярный кулинарный ингредиент.
              Высокогорье Герудо
              Горы Хебра
              Нет

              Лесные ягоды растут на кустах в горах Герудо и Гебра, или они могут быть сброшены Red Hinox. Их можно есть сырыми, чтобы восстановить половину Сердца. Если лесную ягоду поджарить на костре или уронить в жарком месте, например в Горе Смерти, она станет жареной лесной ягодой.В магазине красителей Кочи лесная ягода — один из ингредиентов, используемых для изготовления персикового красителя.

              Лесные ягоды необходимы для приготовления блинчиков из лесных ягод в кастрюле. Для приготовления кекса необходимы либо лесная ягода, либо яблоко. Как и другие фрукты, из лесных ягод можно приготовить фруктовый пирог, кекс, медовые фрукты, тушеные фрукты, тушеные фрукты, смесь фруктов и грибов и обильно тушеные фрукты.

              В рамках побочного квеста «Загадочный загрязнитель» Линк должен дать Калибану 10 ягод лесных ягод.После завершения этого квеста Калибан поможет Далии создать сад лесных ягод в городе Герудо.

              Другие появления

              Воины Хайрула: Эра бедствий

              Wildberries — это материал в Hyrule Warriors: Age of Calamity . Их можно получить, победив обычные вражеские отряды Рито и их капитанов.

              Wildberries используются для выполнения квестов, для использования кузнецами в гильдии кузнецов Хайрула для снятия печатей с оружия или для использования в определенных кулинарных рецептах для приготовления улучшающей боевые качества Еды, которая требует их использования.

              Номенклатура

              См. Также

              Список литературы

              1. ↑ « Wildberry
                Фрукт, который растет в холодных снежных регионах, известный своим острым сладким вкусом. Он не предлагает никаких специальных эффектов, но является популярным ингредиентом для приготовления пищи.
                » — Инвентарь ( Breath of the Wild )
              2. ↑ « Wildberry
                Фрукт, который растет в холодных снежных регионах, известный своим острым сладким вкусом. Он не предлагает никаких специальных эффектов, но является популярным ингредиентом в кулинарии.
                «- трофеи ( Hyrule Warriors: Age of Calamity )

              5 ядовитых ягод, от которых следует держаться подальше — и 3 лесных ягоды, которые можно съесть

              У ряда обычных комнатных и декоративных растений есть высокотоксичные ягоды, что делает их опасным выбором, если у вас есть маленькие дети или домашние животные, которые не могут устоять перед красочной, сочной на вид ягодой. Узнав, что съедобно, а что нет, вы также можете воспользоваться ягодами, которые могут существовать в природе недалеко от вашего дома.Читайте дальше, чтобы узнать, каких ягод лучше избегать, а какие можно собирать для местной и сезонной еды.

              Избегайте: омелы

              Фаррух — омела / Flickr / CC BY 2.0

              Американская омела ( Phoradendron serotinum ) — популярное рождественское украшение с белыми или розовыми ягодами, которые растут гроздьями. Все растение ядовито, хотя листья содержат больше яда, чем ягоды. Проглатывание его может вызвать такие симптомы, как помутнение зрения, спазмы желудка и диарея.

              Европейская омела ( Viscum album ) более опасна, чем ее американский аналог, и сообщалось о серьезных отравлениях и смерти из-за проглатывания. Viscum album не продается в США и не является местным растением.

              Избегайте: ягоды падуба

              Джек Берри — Зимние ягоды падуба / Flickr / CC BY 2.0

              Падуб содержит теобромин, алкалоид, связанный с кофеином и содержащийся в шоколаде.Если ребенок съест около пяти ягод падуба, они, скорее всего, будут ядовитыми, но в большинстве случаев безвредны. Лучше хранить их в недоступном для детей месте во время курортного сезона.

              Избегайте: Иерусалимская вишня

              mauro helern — Иерусалимская вишня / Flickr / CC BY 2.0

              В зимние месяцы иерусалимская вишня часто используется как разноцветное комнатное растение. Их ягоды похожи на оранжевые помидоры черри, что делает их легкой добычей для любопытных детей. Ягоды содержат соланокапсин, который вызывает проблемы с желудком и рвоту при приеме внутрь детьми.Фрукт токсичен для кошек, собак и лошадей.

              Избегать: семена тиса

              grassrootsgroundswell — семена тиса / Flickr / CC BY 2.0

              Семена внутри ягод тиса ядовиты, а не сам плод, и известны тем, что вызывают внезапную смерть. Все виды тиса содержат очень ядовитые алкалоиды, называемые «таксанами», которые встречаются во всех частях дерева, кроме мясистая часть плода вокруг семени.

              Избегайте: ягоды плюща

              A Bremner — Ягоды плюща / Flickr / CC BY 2.0

              Лучше избегать выращивания ягод плюща всех видов, будь то английские лианы, бостонский плющ, вечнозеленые вьющиеся растения или ядовитый плющ. Ягоды ядовиты, хотя из-за их горечи человек редко проглатывает достаточно, чтобы отравиться. Ягоды содержат оксалаты, игольчатые кристаллы, вызывающие боль и отек губ, лица, языка и кожи.

              Однако не все дикие невозделанные ягоды ядовиты. Есть несколько видов, которые совершенно безопасно употреблять в пищу.

              ОК: грушанки

              Sandy Richard — Винтергрин ягоды / Flickr / CC BY 2.0

              Винтергрин — обычное почвопокровное растение северного яруса США и большей части Канады. Его листья темно-зеленые и восковидные, а растения дают красные ягоды (также известные как чайные ягоды), которые совершенно безопасно употреблять в пищу. Хэнк Шоу из фуражировочного блога «Охотник, рыболов, садовник, повар» рекомендует делать мороженое из грушаных ягод.

              OK: Ягоды манзаниты

              ник фуллертон — ягоды манзаниты / Flickr / CC BY 2.0

              Кусты мансаниты растут на западном побережье США, а его ягоды представляют собой серебристо-зеленые овалы. Если бы вы засунули одну в рот, она была бы довольно мерзкой, так как ягоды полны танинов, но есть много исторических записей о том, что коренные американцы использовали ягоды мансаниты для изготовления сидра.

              ОК: Куропатка

              Июнь Запад / Flickr / CC BY 2.0

              Они родом из Северной Америки и произрастают в дикой природе на востоке Канады и США. Они темно-красные, как клюква, и очень терпкие, но меньше по размеру и имеют землистый привкус. Ягоды куропатки известны как эффективное средство для облегчения родов и менструальных спазмов. Их отлично готовят с курицей и олениной или подают с сыром.

              Как и в случае с любым диким кормом, убедитесь, что у вас есть надлежащая идентификация перед употреблением.

              19 лесных ягод, которые нужно есть, чтобы выжить (49 фото, инфографика, определить ядовитые или нет) — Camping Fun Zone

              Если вы путешествуете по дикой природе, в походе или в походе, вы можете натолкнуться на куст вкусных ярких ягод, которые могут вызвать у вас аппетит.

              Есть несколько лесных ягод, которые можно безопасно есть, например:

              • Шелковица
              • Черника
              • Виноградные ягоды
              • Крыжовник
              • Ягоды манзаниты
              • Черноплодная рябина
              • Куропатка
              • Ягоды саскатуна
              • Клубника
              • Muscadines
              • Шиповник
              • Бузина
              • Гекльберри
              • Лосось
              • Ягоды буйвола
              • Ягода агарита
              • Барбадосская вишня
              • Барбарис
              • Ежевика
              • Бойзенберри

              Таких лесных ягод много в горах, на тропах и в национальных парках.Не позволяйте слову «дикие» ввести вас в заблуждение, ведь многие лесные ягоды не только безвредны, но и вкусны.

              Вы можете употреблять их свежими с завода или готовить из них для пирогов, джемов или консервов.

              Хотя большинство из них безвредны, если их съесть, будьте осторожны, так как ядовитых тоже немного. Чтобы оставаться в безопасности в дикой природе, очень важно знать, как отличить ядовитые ягоды от съедобных.

              В противном случае ядовитые лесные ягоды легко могут вызвать болезнь, а другие могут оказаться смертельными.Они также могут вызвать проблемы с желудком и сердцем. Поэтому не рекомендуется употреблять лесные ягоды без необходимости.

              Съедобные лесные ягоды

              Винтергрин относится к почвопокровным растениям с темно-зелеными листьями и дает красные ягоды. Эти ягоды также называют чайными, они прекрасно съедобны и используются для приготовления некоторых вкусов мороженого и кексов.

              Крыжовник произрастает в Северной Америке, Азии и некоторых частях Европы.Это маленькие круглые ягоды разных цветов: красные, пурпурные и зеленые. Их кусты могут достигать высоты от 1 до 1,8 метра. Крыжовник бывает кисло-сладкого вкуса. Их едят в сыром виде, а также используют для приготовления варенья, джемов и вин. Кроме того, они обеспечивают приличную дозу витамина С и клетчатки из-за присутствия антиоксиданта протокатеховой кислоты.

              Эти ягоды относятся к двум основным группам — американскому крыжовнику (Ribes hirtellum) и европейскому крыжовнику (Ribesrossularia var.ува-криспа). Ягоды растут на прямых, низких или раскидистых кустах от 3 до 6 футов высотой с кленовыми листьями и пятилепестковыми цветами.

              Цвета варьируются от пурпурных до зеленовато-белых и дают почти круглые, сочные многосемянные плоды. Плоды варьируются от черного, желтого и красного до фиолетового. Крыжовник собирают в период с июня по сентябрь.

              Различные виды обитают во многих местах обитания, от лесных проемов и болот до полей и скалистых мест.Ягоды различаются по вкусу, от горького до сладкого, причем большинство людей предпочитает последний. Спелые ягоды едят в свежем или сушеном виде и добавляют в пищевые блюда, чтобы улучшить их вкус. Кроме того, их добавляют в пироги, пудинги, кексы, джемы, сиропы и вина.

              Как и другие лесные ягоды , эти фрукты богаты антиоксидантами и другими химическими веществами с доказанной пользой для здоровья. Крыжовник также содержит противораковые агенты, которые снижают риск развития некоторых видов рака.

              Ягоды манзаниты имеют овалы серебристого и зеленого цвета.Хотя вкус ягод несколько неприятен из-за наличия танинов, ягоды манзаниты издавна использовались для производства сидра.

              Черноплодная рябина, не путать с черноплодной рябиной, обычно встречается в восточной части Северной Америки. Куст аронии среднего размера, от 5 до 7 футов в высоту. Ягоды сохраняют сладкий вкус и обладают многочисленными преимуществами для здоровья. Известно, что черноплодная рябина помогает предотвратить рак и некоторые сердечно-сосудистые заболевания.Поэтому его сок и продается как лечебный напиток. Кроме того, черноплодная рябина из-за ее сладкого вкуса часто используется для приготовления джемов и варенья.

              Черноплодная рябина довольно терпкая и растет на кустарнике, произрастающем в Северной Америке. Практически во всех справочниках по ягодам говорится, что их можно есть, как чернику. У них горьковато-сладкий вкус, и их можно есть свежими, однако они в основном используются в винах, спредах, желе, джемах, чаях и мороженом. Лучше всего использовать этот фрукт — выжать из ягод сок, что сделает их вкуснее.

              Черноплодная рябина бывает трех основных типов: арония черноплодная (Aronia Purnifolia), черноплодная рябина (Aronia Arbutifolia) и черноплодная рябина (Aronia Melanocarpa). Эти ягоды обычно растут во влажных лесах и болотах. Плоды богаты витамином К, питательным веществом, которое помогает укрепить здоровье костей и необходимо для жизненно важных функций организма, таких как правильное свертывание крови. Согласно исследованиям, черноплодная рябина содержит мощные противораковые агенты, а также улучшает здоровье сердечно-сосудистой системы.

              Куропатка в основном растет в Северной Америке и на востоке Канады. Они темно-красные и очень похожи на клюкву, но немного меньше по размеру. Куропатка содержит приличное количество пектина, поэтому ее обычно используют для приготовления консервов и чатни. Кроме того, в прошлом куропатку использовали для облегчения родов. Поэтому они безопасны для употребления и часто готовятся с курицей.

              Шелковица — это очень крепкое дерево, ветви которого, как известно, используются в качестве кольев.Их много в природе, и вы, возможно, часто видели это в городской среде. Шелковица бывает красного, темно-фиолетового и белого цветов. Они сочные, сладкие, мягкие и очень похожи на ежевику. Поскольку они очень мягкие и хрупкие, в магазины их обычно не поставляют. Из ягод делают варенье, желе, пьют их сок. Кроме того, в них также содержится хорошая доза витамина С и клетчатки.

              Шелковица — это группа цветковых растений, произрастающих в субтропических регионах Северного и Южного полушарий.Эти ягоды растут гроздьями и бывают красных и белых сортов. Некоторые виды могут быть черными или темно-фиолетовыми. Шелковица невероятно крепка, а ее ветви используются как колья.

              Их давно собирают в Северной Африке, на Индийском субконтиненте, в Южной Европе и на Ближнем Востоке. Деревья распространены среди греков. Дерево почти 70 футов в высоту и 3 фута в диаметре. Шелковица сладкая, ее можно есть свежей или в виде кексов, пудингов, пирогов, ликеров и травяных чаев.

              Шелковица богата витамином С и содержит достаточное количество витаминов группы В, калия, пищевых волокон, рибофлавина и магния. Кроме того, 1 чашка (140 граммов) шелковицы обеспечивает ошеломляющие 14% вашей ежедневной потребности в железе. Этот элемент необходим для жизненно важных процессов организма, таких как производство, рост и развитие клеток крови.

              Исследования показывают, что шелковица богата противораковыми средствами, способна похудеть и защищает ваш мозг от повреждений. Кроме того, шелковица богата антоцианами — растительными пигментами, обладающими мощными антиоксидантами.

              Черника

              Хотя сладкий и острый вкус довольно приятен, это настоящие суперфрукты, это не единственная причина добавлять чернику в хлопья для завтрака или утренний смузи. Поскольку они содержат вдвое больше полезных для здоровья антиоксидантов, чем их культивируемые аналоги, вы получаете большую защиту.

              Исследования показывают, что секрет кроется в коже — именно там содержится самая высокая концентрация антиоксиданта антоциана, и, фунт за фунтом, у дикой черники больше кожуры, чем у культивируемой черники.Не беспокойтесь, что эти суперфрукты улучшат вашу талию — в чашке всего 80 калорий.

              Фитохимические вещества обеспечивают дикой голубике антиоксидантную защиту от стресса, вызванного интенсивным солнечным светом и суровыми условиями выращивания. По этой причине дикая голубика имеет более высокое содержание антоцианов по сравнению с обыкновенной.

              Дикая голубика, возможно, одна из самых естественных культур Северной Америки. Ее очарование простирается далеко за пределы штата Мэн и Восточная Канада.Он везде пользуется огромной популярностью! Не забывайте, что когда вы употребляете этот дикий, выносливый фрукт в составе своего рациона, вы получаете дополнительную антиоксидантную защиту.

              Дикая черника обычно намного меньше по размеру, чем культурная. Также они различаются по цвету от разных оттенков синего до почти черного. Они предлагают более высокое соотношение кожи к мякоти; Это означает меньше воды и больше пигментов, богатых антиоксидантами, больше клетчатки и более интенсивный вкус черники на порцию. Обычная черника довольно однородна по размеру, цвету и вкусу.У них более водянистая мякоть, что означает меньше богатых антиоксидантами пигментов кожи, меньше клетчатки и менее интенсивный вкус на порцию.

              Различия во вкусе, цвете и размере происходят из-за генетического разнообразия. Поскольку дикую голубику не сажают и не трогают, у нее нет генной инженерии, которая дает очень разнообразный урожай. Однородность черники обыкновенной является результатом селективного разведения и методов ведения сельского хозяйства.

              Высота

              Когда вы визуализируете куст черники, вы, вероятно, думаете о культурных кустах черники.Они расположены прямыми рядами и возвышаются над среднестатистическим человеком, поэтому их тоже называют «высокими кустами». Кусты дикой черники называют «низкорослыми», поскольку они распространяются низко и широко через побеги, покрывая поля случайным образом, поэтому комбайнам приходится становиться на колени и дотянуться до них.

              Рост

              Черника дикую не сажают. Они произрастают в дикой природе на тонких ледниковых почвах и в суровом северном климате штата Мэн, как считала мать-природа тысячи лет назад. Они естественным образом растут на полях и скалистых холмах, называемых пустошами — сажать их не нужно.Поскольку они растут сами по себе, они не требуют особого ухода. Владельцы полей не вмешиваются на протяжении большей части вегетационного периода, хотя часто заводят пчел для естественного опыления кустов. У дикой голубики двухлетний цикл урожая, поэтому владельцы подрезают поля раз в два года роторными косилками. Обычную чернику нужно сажать и собирать осторожно и тщательно. Это несколько высокорослых сортов растений, которые разводятся и высаживаются человеком во многих местах по всему миру.

              Урожай

              Из-за невысокой высоты кустарников и часто каменистой местности многие поля дикой черники нельзя собирать с помощью традиционной техники, и их необходимо собирать вручную.Ручные комбайны собирают ягоды с кустов граблями, работая восходящим движением. Эти грабли специально созданы для сбора урожая черники. Сбор урожая обычно начинается в конце июля и заканчивается в начале сентября.

              Комплектация

              Свежую чернику обыкновенную часто собирают до того, как они полностью созреют, и отправляют за тысячи миль после сбора урожая, где они часто хранятся неделями, прежде чем оказаться на полках супермаркетов. Дикие растения собирают в разгар лета в штате Мэн, и большая часть их замораживается в свежем виде в течение 24 часов, поэтому их вкус и польза для здоровья остаются неизменными, когда вы их покупаете.

              Дерево Саскатуна вырастает до максимальной высоты 27 футов, а ягоды, которые оно производит, совершенно съедобны. Ягоды саскатуна сладкие с ореховым привкусом и фиолетового цвета. Их можно употреблять в свежем виде или сушить для приготовления джемов. Кроме того, из них делают сидр, вино и пироги. Ягоды саскатун — хороший источник витамина В2, который помогает нашему организму в производстве энергии.

              Вы увидите, что они растут здесь и там. Не упустите искусственную клубнику, также известную как змеиные ягоды.

              Мускатные плоды родом из высоко вьющейся виноградной лозы с заостренными усиками. У них желтовато-зеленые цветы, распускающиеся ранней весной. Мускатный плод сладкий на вкус, его можно есть в сыром виде. Также из него делают соки, джемы и желе. Кроме того, листья мускадина также используются в салатах после приготовления. Пищевые волокна, содержащиеся в винограде мускадина, помогают регулировать уровень холестерина в крови.

              Плоды шиповника выращиваются на шиповнике.Эти ягоды красные и обычно растут в живых изгородях. Они содержат большое количество витамина С, ради которого их давно потребляют. Однако они идеально подходят для приготовления желе и других продуктов. Не забудьте избавиться от семени перед употреблением, потому что семя состоит из микроскопических волосков, которые могут вызвать раздражение во рту при употреблении в пищу.

              Ягоды бузины обычно встречаются в субтропических регионах и растут в виде гроздей черного или пурпурного цвета.У них терпкий вкус, поэтому из них готовят джемы, вино и чатни. Их нужно подсластить путем приготовления или сушки на солнце, чтобы избавиться от горечи. Ягоды бузины содержат приличное количество витамина С и особенно помогают укрепить нашу иммунную систему.

              Гекльберри

              Они обитают на северо-западе США. Они вроде как черника.

              Salmonberry — они выглядят как большие блестящие желтые или оранжево-красные ежевики.Они съедобны.

              Ягоды буйвола — темный цвет с белыми точками. Медведи их едят.

              Агарита ягода

              — это листопадный кустарник, который обычно вырастает примерно до 3 футов в высоту и почти такой же ширины. Он также может выглядеть как небольшое деревце с множеством цветов в период его цветения с конца весны до начала лета.

              Ярко-красные мясистые плоды, привлекательный цвет и текстура делают ягоду агариты популярной для декоративного использования в озеленении, а также для приготовления джемов и желе.По вкусу сочные ягоды напоминают ягоды винограда или ежевики, в зависимости от их кислотности.

              Барбадосская вишня, известная как мармеладная пальма, — обычное украшение, которое может достигать 30 футов в высоту. Обычно он дает грозди ароматных белых цветов, за которыми следуют маленькие красные плоды с конца лета до начала зимы. Барбадосские вишни обычно выращивают не из-за их мясистых плодов, а как привлекательный ландшафтный образец, потому что они имеют тенденцию давать обильную листву и цветут год за годом без особого ухода.

              Вкус фруктов сравнивают со вкусом виноградного желе, и различные рецепты рекомендуют их для приготовления консервов и других пищевых блюд с тропическим вкусом. Они также обладают мягкими слабительными свойствами, как чернослив и инжир, если их есть в больших количествах.

              Барбарис — растет на вечнозеленых кустах до 15 футов высотой. У них желтые цветы, которые переходят в красные или сине-черные ягоды.


              Blackberry — ежевика, растущая в виде изогнутого куста.Обычно он дает темно-фиолетовые ягоды в конце лета и в начале осени. Плод имеет тонкую кожицу и плотную мякоть, окружающий множество крошечных съедобных семян, и может варьироваться от сладкого до терпкого в зависимости от сорта.

              Существует несколько видов ежевики, причем у некоторых разновидностей есть крошечные волоски на стеблях и листьях, а у других нет, что делает их наиболее трудными для выращивания ягодами, поскольку они требуют тщательного ухода во время сезона обрезки, чтобы гарантировать, что все ее ветви остаются свободными. тип растительного вещества, в котором могут быть болезни или вредители.У них есть такие характеристики, как длинные побеги, укореняющиеся в узлах, и колючие стебли.


              Бойзенберри — межвидовой гибрид малины, ежевики и красной смородины европейской. Обычно он дает большие и очень крупные плоды темно-бордового цвета, которые темнеют по мере созревания. Плоды бойзеновой ягоды могут быть гладкими или сочными, с плотной мякотью, окружающей множество крошечных съедобных семян, помещенных в его полую середину.

              Бойзеновая ягода сладкая на вкус, но может варьироваться в зависимости от сорта в зависимости от уровня кислотности. Некоторые сорта были выведены для продажи без рецепта с начала 20 века, когда их популяризировал известный садовод Лютер Бербанк.

              Из-за их популярности в приусадебных участках коммерчески доступны несколько разновидностей. Плоды бойзеновой ягоды обычно собирают в начале лета, но могут быть доступны круглый год в зависимости от условий выращивания.

              Сравнить:

              Ягода калорий на чашку
              Дикий виноград 100
              Шиповник 162
              Хурма 127
              Черника 84
              Малина 64
              Ягоды годжи 98
              Вишня 77
              Бойзенберри 62
              Ежевика 62
              Виноград 104
              Ягоды асаи 70
              Черника 43
              Клубника 46
              Шелковица 60
              Клюква 46

              Полное руководство — https: // Practicalselfreliance.com / съедобные-дикие-ягоды-фрукты /

              Подробнее — https://gardenerspath.com/how-to/beginners/beginner-foraging-berries/

              Список

              — https://www.fieldandstream.com/delicious-berries-you-can-find-in-wild/


              Автор AlansFactoryOutlet.com

              Есть много способов помочь вам отличиться. Это включает в себя идентификацию по цвету, размеру, стеблю, кустам и вкусу, и все это требует от человека достаточного образования в этой теме. Существует распространенное заблуждение относительно лесных ягод, что белые можно есть, а красные могут убить.Однако есть много съедобных красных ягод и ядовитых белых ягод. По иронии судьбы, некоторые лесные ягоды небезопасны для употребления в сыром виде, но их можно есть после приготовления. Точно так же некоторые ягоды не токсичны, но все же вызывают такие симптомы, как рвота и диарея.

              Если вы недостаточно увлечены, вы можете сделать неправильный выбор и попасть в серьезные неприятности. Чтобы избежать появления таких смертоносных диких ягод, которые могут вам встретиться, лучше всего ознакомиться с ними и их растениями. Ниже приведены некоторые советы, которые помогут вам развеять сомнения.

              1. Осмотрите завод

              Во-первых, внимательно изучите ягоды, цветы, листья, корни и стебли растений. Изучите формы, цвета и ветви растения и обратите внимание, растет ли оно в виде пучков и гроздей. Где и в какое время года они растут? Все вышеперечисленные вопросы помогут вам, в частности, определить съедобные ягоды.

              2. Обратите внимание на цвет

              Следует избегать образования гроздей красных, желтых или белых ягод.Только половина ягод красного цвета считается съедобной. С другой стороны, черный и черника, как правило, не ядовиты.

              3. Знать климат и регион

              Если вы знаете, какие лесные ягоды искать в конкретном климате или географическом регионе, это сэкономит много времени и энергии. Некоторые лесные ягоды можно выращивать только в определенных местах в определенное время года. Поэтому вы можете начать поиск с того места, где вероятность найти лесную ягоду наиболее высока.

              Например, солнечные участки и старые пастбища могут дать вам ежевику и малину. Черника обычно встречается в кислых местах, таких как каменистые, солнечные участки и более песчаные почвы. Вы найдете клубнику у опушек леса или у ручьев.

              4. Ищите обычные ягоды

              Большинство ягод, которые мы употребляем в повседневной жизни, таких как ежевика, клубника, малина и т. Д., Также встречаются в дикой природе. Эти лесные ягоды так же съедобны, как и те, что продаются в ближайшем магазине.Однако дикий аналог этих ягод обычно немного меньше по размеру. Поэтому, если вы находитесь в дикой природе и ищете диких ягод, которыми можно питаться, лучше всего начать с той, с которой вы уже знакомы. Таким образом, вам не придется рисковать в поисках съедобных лесных ягод. Однако всегда лучше промыть ягоды водой перед едой.

              5. Обратитесь к руководству

              Каждый раз, когда вы выходите на природу, лучше иметь при себе руководство по идентификации съедобных и несъедобных дикорастущих растений / ягод.Эти руководства будут содержать не только подробную информацию об общих дикорастущих ягодах, но и использовать четкие фотографии каждой из них, чтобы проиллюстрировать разницу. Кроме того, вы можете найти информацию, относящуюся к растениям и ягодам, произрастающим в этой конкретной области, с объяснением, где и в какое время года они растут.

              Если ваш местный орган по охране дикой природы не предоставляет таких справочников, вы всегда можете обратиться за помощью в Интернет. Поищите соответствующую информацию в Интернете и распечатайте копию той, которую вы сочтете подходящей.Возьмите эту копию с собой в путешествие по пустыне.

              6. Нанять специалиста

              Если вы не хотите потеть, вы всегда можете нанять профессионального специалиста по диким растениям и растительности. Таким образом, вы легко сможете отличить съедобные ягоды от ядовитых, не вдаваясь в книги.

              7. Изучите кусты и деревья

              Помимо сосредоточения внимания только на ягодах, изучение кустов или деревьев также может помочь вам определить, съедобна ли конкретная дикая ягода.Это важно, потому что у некоторых съедобных ягод есть такой же ядовитый аналог. Единственный способ определить разницу между ними — поискать их кусты и стебли, которые могут дать достаточно информации. Например, ягоды бузины очень похожи на ягоды болиголова, которые очень ядовиты. У водяного болиголова зеленоватые травянистые стебли, а у бузины стебли древесные. При необходимости используйте руководство, чтобы заметить разницу. Рекомендуется не есть ягоды, если вы не уверены в их съедобности, поскольку рисковать своим благополучием может быть не самой лучшей идеей, особенно если вы находитесь в дикой природе.

              Некоторые общие признаки, указывающие на ядовитость лесных ягод:

              • Молочный сок
              • Волосатые стебли
              • Колючки
              • Горькие стебли

              8. Попробовать ягоды

              В крайнем случае, вы можете попробовать лесную ягоду и позволить ее вкусу говорить о ее съедобности. Помните, что лесные ягоды нужно только попробовать, а не глотать. Проглатывание приведет к распространению яда по вашему телу, который в конечном итоге окажется смертельным.Если вкус ягоды кажется сладким или знакомым, скорее всего, ягоды безопасны. Однако, если вкус горький, неприятный или незнакомый, скорее всего, он может быть ядовитым, поэтому сразу же выплюньте его. Если не возникают такие симптомы, как боль, тошнота, спазмы в животе, то, скорее всего, ягоду можно есть.

              Обычно вы отравитесь лесными ягодами, только если проглотите их. Однако есть несколько видов ягод, которые являются исключением. Например, ядовитый плющ может оказаться смертельным, даже если его попробовать.Яд не должен быть единственным поводом для беспокойства, когда вы планируете питаться лесными ягодами. Некоторые лесные ягоды хоть и не ядовиты, но достаточно кислые, чтобы вызвать тошноту, например, американская рябина. Такие ягоды следует избегать употребления в сыром виде. Однако их можно есть во время еды.

              9. Вызывает ли раздражение?

              Еще одним признаком ядовитых лесных ягод является то, что они могут раздражать кожу при растирании. Растолочь ягоду и натереть ее соком кожицу.Подождите некоторое время и обратите внимание, не вызвал ли ягодный сок раздражение кожи. Если это действительно раздражает, это указывает на то, что ягода ядовита и непригодна для употребления в пищу. Однако это не означает, что ягоды, не вызывающие раздражения кожи, обязательно не ядовиты.

              10. Избегайте гербицидных растений

              Химические вещества, такие как гербициды и пестициды, могут превратить мелкие ягоды в ядовитые. Поэтому понюхайте ягоду, чтобы понять, покрыта ли она химикатами.Если да, избегайте ягод любой ценой. Однако, если вы сомневаетесь, лучше всего промыть ягоду водой перед едой.

              11. Не следите за животными

              Обратите внимание, что если животные потребляют определенную дикую ягоду, это не означает, что ягода безопасна и для употребления в пищу человеком. Это основная причина того, что у людей и других животных разные пищеварительные способности.

              Не забывайте есть только небольшое количество лесных ягод, если это необходимо.Даже если вы не наблюдаете никаких признаков или симптомов того, что ягода ядовита, рекомендуется есть ровно столько, чтобы вы остались живы. В противном случае рисковать незачем. Если вы заметили какие-либо симптомы отравления, такие как рвота, тошнота, шок или галлюцинации, то пора сразу же обратиться к врачу или вызвать токсикологический контроль.

              Никогда не ешьте лесные ягоды, если вы не знаете об этом. : Некоторые ядовитые ягоды выглядят точно так же, как дикие съедобные. Сделайте домашнее задание, прежде чем собирать лесные ягоды.Изучите также разные виды ягод, а также листья и веточки.

              Остерегайтесь местных правил сбора ягод : Например, в Вашингтоне, округ Колумбия, вы должны оставаться в определенных районах, чтобы собирать чернику. Кроме того, существует ограничение на количество ягод, которые вы можете собрать за день.

              Возьмите с собой напарника и мобильный телефон. : Шансы на то, что у вас будет приятный или спокойный опыт, невозможно предсказать, поэтому лучше перестраховаться.Пока вы это сделаете, возьмите компас, еду, карту, снаряжение и дополнительную бутылку воды. Поскольку вы будете в дикой местности, не забудьте взять с собой средство от комаров и солнцезащитный крем. Лучше перестраховаться, чем сожалеть.

              Что делать при проглатывании ядовитой лесной ягоды?

              Wildlife производит множество лиственных деревьев, кустарников и кустарников, из которых растет много ярких ягод. Эти ягоды часто привлекают животных, птиц, а иногда и людей. Однако мы можем не осознавать, что многие такие лесные ягоды токсичны для человека и домашних животных.Поэтому кормление ими может оказаться смертельным или вызвать серьезные проблемы со здоровьем и болезни. Такие ядовитые лесные ягоды в том или ином виде растут по всему миру, особенно в дикой природе. Поэтому мы не должны есть их намеренно или случайно. Однако, если кто-то случайно проглотил ядовитые лесные ягоды, пора осознать серьезность ситуации и действовать быстро, поскольку от этого может зависеть сама жизнь этого человека.

              Первый шаг к тому, чтобы узнать, случайно ли вы проглотили ядовитую дикую ягоду, — это заметить симптом, который вы можете почувствовать после употребления в пищу ягоды.

              Многие вечнозеленые кустарники, такие как тис и падуб, в определенной степени токсичны. Их употребление вызовет такие симптомы, как:

              • Рвота, диарея, головокружение, лихорадка, помутнение зрения

              В худшем случае это может даже привести к смерти. У каждой ягоды может быть свой набор симптомов разной степени тяжести. Например, употребление ягод падуба может вызвать тошноту, сонливость, диарею и рвоту. Ягоды тиса могут вызвать более серьезные последствия, такие как затрудненное дыхание, сонливость, спазмы в животе, рвота и даже смерть.

              Известно, что большинство лиственных деревьев дают съедобные лесные ягоды. Однако некоторые вечнозеленые ягоды токсичны для человека и некоторых животных. К таким ядовитым ягодам относятся красная и белая ягода бананы, несколько видов дафны, бразильский паслен, красный шалфей и вечнозеленые ягоды жасмина.

              Не забывайте, что некоторые из этих ягод также могут иметь фатальные последствия.

              Как только вы поймете, что ягода, которую вы только что съели, может быть ядовитой, выплюньте ее и удалите любую часть ягоды, оставшуюся у вас во рту.Проверьте, нет ли отека, жжения или раздражения, свидетельствующих о том, что яд начал действовать.

              Затем немедленно позвоните в токсикологический центр, независимо от того, появились ли симптомы.

              После этого тщательно прополощите рот и выпейте несколько глотков молока или воды. Соберите кусочек той конкретной ядовитой ягоды, которой вы являетесь, и держите ее при себе, когда отправитесь в больницу. Это позволит врачам лучше понять, какой яд вы могли проглотить.Таким образом, они могут сразу начать лечение.

              • Позвонить в токсикологический центр

              Если дети или даже взрослые случайно проглотили ядовитые ягоды или другие токсичные части растения, пора как можно скорее обратиться за медицинской помощью, чтобы ограничить ущерб. Вы можете сделать это, немедленно позвонив в токсикологический центр вашего района. Такие места обычно открыты 24/7 и поэтому ответят соответствующим образом. У них есть свой персонал, обычно состоящий из врачей, медсестер и фармацевтов, а также других экспертов, которые сначала подскажут вам по телефону, что делать в данный момент.

              Персонал токсикологического центра объяснит, как действовать на месте, если вас отравила ядовитая ягода или растение. Кроме того, при необходимости они предоставят вам любую другую информацию или совет по обсуждаемой теме. Таким образом, их совета может быть достаточно, чтобы вылечить себя, не посещая больницу. Найдите контактный номер токсикологического центра в вашем районе и сохраните его при себе, особенно когда отправляетесь в походы.

              Профилактика

              Если вы любитель дикой природы или домашний садовник, возможно, вы никогда не узнаете, являются ли растения и ягоды, с которыми вы сталкиваетесь ежедневно или время от времени, ядовитыми.Если такие лесные ягоды попадают в организм, они могут вызвать серьезные проблемы со здоровьем или смерть как у детей, так и у взрослых. Поэтому с такими ягодными растениями нужно обращаться со всей серьезностью, чтобы обезопасить своих детей, питомца и себя. Чтобы такой яд не попал в ваше тело, вы можете следовать некоторым общим советам по безопасности.

              Предварительное знание диких ягод и их растений, которые растут в вашем саду, местности или дикой природе, может вам очень помочь.Вы можете сделать это, обратившись в местный офис сообщества дикой природы, в ближайшую оранжерею или через Интернет. Когда у вас появятся необходимые знания, в следующий раз вам не придется задумываться, съедобна ли определенная лесная ягода, прежде чем съесть ее.

              Если у вас есть проблемы с запоминанием всех мельчайших деталей, вы можете держать при себе книгу или путеводитель, когда вы выходите в пустыню или в поход. Для своего сада вы можете использовать погодоустойчивые бирки с написанным на них названием определенного растения и прикрепить его к кусту.Так вы не забудете название растения или сорт ягод, которые оно дает.

              • Не ешьте, если не уверены

              Будь то лесная ягода или какой-нибудь гриб, даже не подносите их ко рту, если не уверены, что их можно есть. Если вы оказались в ситуации, когда выживете в дикой природе, рискнуть с лесными ягодами может быть не лучшим выбором. Это потому, что многие ядовитые лесные ягоды выглядят так же, как ягоды, которые считаются безопасными для употребления в пищу.Поэтому воздержитесь от употребления лесных ягод, если вам кажется, что вам все еще нужно угадать, съедобны они или нет.

              • Уберите ядовитые ягодные растения из своего сада

              Обладая необходимыми знаниями о токсичных ягодах, вы легко сможете указать, какие дикие ягоды следует избегать. Сделав это, теперь вы будете знать, какие растения в вашем саду или районе представляют угрозу. Поэтому, чтобы обезопасить своих детей или окружающих, вы можете убрать все ядовитые ягодные растения из своего сада.

              Понятно, что некоторые ядовитые лесные ягоды, такие как омела, используются для украшения. Возможно, вы сами выращиваете их, поэтому не хотите их удалять. Итак, что вы можете сделать, так это инкапсулировать такие ягодные растения защитными средствами для растений или покровами рядов и пометить их своим именем. Приказывайте детям не подходить к ним и не спускать с них глаз. Кроме того, научите своих детей различать съедобные и несъедобные лесные ягоды.

              Как определить съедобные и несъедобные лесные ягоды?

              Ниже приведены некоторые распространенные ядовитые лесные ягоды, которых следует избегать.

              Ядовитые лесные ягоды

              Омелы широко используются для новогодних украшений. У них белые, а иногда и розовые ягоды, выросшие в виде гроздей. Не только ягоды, но и листья, и все растение ядовиты, и их нельзя есть.

              На самом деле листья омелы более ядовиты, чем ее ягоды. Даже если съесть небольшое количество ягод не причинит большого вреда, вы все равно сможете почувствовать такие симптомы, как спазмы желудка и помутнение зрения.Следует избегать употребления большого количества ягод омелы.

              Омела — вечнозеленое растение, которое выращивает белые ягоды и прикрепляется к деревьям и растениям. Согласно средневековой и нордической мифологии, он символизирует мир, дружбу и любовь. Омела опасна для употребления в пищу и традиционно используется в праздничных украшениях.

              Ягоды ядовиты для употребления в пищу, хотя неизвестно, приведет ли это к смерти. Все части омелы токсичны и содержат такие белки, как фотоксин и вискотоксин.Во всем мире существует более 1500 видов омелы, и некоторые из них более токсичны, чем другие.

              Ягоды могут вызвать тяжелую реакцию при употреблении в пищу, а не с чаем из листьев, но симптомы варьируются от легких до тяжелых.

              Это дикое вино дает ягоды, очень похожие на виноград, поэтому их часто путают с виноградом. Дикий виноград безопасен для употребления. Однако он ядовит на всем пути от стебля до корня.Точно так же ягоды достаточно токсичны и могут быть смертельными, если их проглотить. Основным ядовитым веществом лунного семени является алкалоид даурицин.

              Произрастает на виноградной лозе высотой до 6 футов и обычен в Северной Америке.

              Дикий виноград может иметь кисловатый или сладкий вкус; Между тем, у лунных ягод ужасный вкус. Кроме того, у лунного семени нет усиков с шипами, в отличие от виноградной лозы. Поэтому, если вы встретите такое растение с заявленными характеристиками, избегайте его любой ценой, даже если вы сомневаетесь.

              Лунных семян имеют одно семя в форме полумесяца, по сравнению с
              виноградом с круглыми семенами.Плод 6–10 см в диаметре, образован гроздьями пурпурно-черных ягод, каждая ягода диаметром 1–1,5 см.

              Ягоды падуба содержат алкалоид теобромин, который является общим для кофеина и шоколада. Употребление этих ягод в больших количествах может оказаться смертельным. Поэтому лучше хранить эти ягоды в недоступном для детей и животных месте.

              Ветви, листья и ягоды падуба используют в праздничных украшениях, но ягоды вредны как для людей, так и для животных.Употребление пары ягод падуба может вызвать сонливость, диарею, обезвоживание и рвоту. Подобные симптомы были обнаружены у детей после проглатывания всего двух ягод.

              С другой стороны, листья падуба вызывают симптомы при употреблении в пищу, но люди обычно избегают прикасаться к ним, потому что они колючие.

              Чтобы предотвратить отравление, удалите ягоды, прежде чем использовать их в праздничных украшениях. Даже если ягоды хранятся на расстоянии, они имеют тенденцию быстро сохнуть при комнатной температуре.Позже они падают на землю, где домашние животные и дети могут быстро их сожрать.

              черешня черная

              Черешня красная

              Черноплодная рябина известна своими широкими навесами и красивыми формами. Они распространены в большинстве стран мира, особенно в США. Однако большинство из нас может не осознавать, что ягоды, производимые черникой, очень токсичны как для животных, так и для человека. Хотя мякоть черноплодной черемухи безопасна для употребления, семена содержат токсичное химическое вещество, известное как гликозид, который чем-то похож на цианид, который может вызвать смерть при попадании в организм в больших количествах.Если съесть достаточно семян, вы можете почувствовать его симптомы, такие как рвота, головные боли, высокое кровяное давление и головокружение.

              Иерусалимская вишня хранит соланокапсин, который вызывает рвоту и желудочные проблемы при попадании внутрь. Эти ягоды очень похожи на апельсиновые помидоры черри, поэтому дети могут принять их за помидоры. Кроме того, эти ягоды токсичны для некоторых животных и птиц. Они также известны как зимняя вишня.

              Естественно произрастают в Перу и Эквадоре. Это разновидность паслена.

              Оксид в основном встречается на открытых участках, обочинах дорог и пастбищах в виде широкого кустистого растения, которое быстро растет. У него сильный стержневой корень, пурпурные ягоды с крупными листьями. Ягоды собирают в основном осенью. Все растение вместе с ягодами чрезвычайно токсично и может оказаться опасным при проглатывании. Известны случаи отравления домашнего скота из-за того, что он питался листьями ландыша.Поэтому немедленно уничтожьте луковицу, если вы обнаружили, что она растет на вашем участке.

              Семена ягод тиса считаются очень ядовитыми и могут быстро вызвать смерть. Семена тиса содержат ядовитый алкалоид таксены. Этот алкалоид имеет самый высокий состав в семени; Между тем, сам фрукт не содержит таксенов. Хотя сама мякоть съедобна, вы должны есть только в небольшом количестве, если это необходимо для выживания.

              Также известную как глаза куклы, белую ягоду легко узнать по характерной белой ягоде с черным зрачком в центре. Стебли брусники розовые, что придает им привлекательный вид. Все растение токсично и состоит из химического вещества, называемого кардиогенным, которое потенциально может вызвать остановку сердца при употреблении в пищу. Симптомы отравления банейной ягоды включают спазмы желудка, тошноту, головные боли и жжение.

              Все виды ягод плюща имеют некоторый состав яда, поэтому их лучше избегать.В ягодах плюща хранятся игольчатые кристаллы, называемые оксалатами, которые вызывают отек и боль на лице, губах и коже. К видам ягод плюща относятся ядовитый плющ, английские лианы и бостонский плющ, которые считаются токсичными и небезопасными для употребления в пищу.

              Клещевина, произрастающая в основном в тропических регионах Восточной Африки, является одним из самых токсичных и смертоносных растений. Обычно они растут на влажной почве и на сельскохозяйственных полях.Семена клещевины содержат смертельный токсин под названием рицин. Рицин известен как один из самых смертоносных природных токсинов. Достаточно проглотить до четырех семян, чтобы убить взрослого человека. Употребление только одного семени может вызвать такие симптомы, как сильная боль в животе, диарея и тошнота. Если случайно у вас во дворе растет это растение, немедленно удалите его, особенно если у вас есть дети, домашние животные или домашний скот.

              Вирджиния лиана , также известная как Parthenocissus quinquefolia, виктория лиана, плющ пятилистный, пятипалый, обыкновенный.Он растет в Северной Америке и считается инвазивным неместным растением в Великобритании.

              Растет на виноградной лозе и похож на ядовитый плющ. Ягоды твердые, пурпурно-черные, размером 6 мм. Они токсичны для людей, но не для птиц.

              Сладко-горький, он же горький паслен, растет на виноградной лозе и токсичен для людей и некоторых животных. Ягода ярко-красная, овальной формы около 1 см, недозрелые — зеленые. Не родом из Северной Америки.

              Джек за кафедрой
              Mayapple
              Nightshade
              Четки гороховые


              Ягоды кизила

              Почему некоторые ягоды отравлены?

              Удивительно, но бананы и кофе — ягоды, а клубника — нет.Баклажаны и огурцы — это ягоды, а малина — нет. Пусть вас это не беспокоит, потому что в царстве еды есть ряд аномалий … Например, яблоки — это не фрукты, это псевдокарпии или ложные плоды, но это обсуждение на другой день.

              С научной точки зрения мы понимаем механизм действия ягод — одни производят токсины, а другие нет — и что токсины часто более распространены в незрелых фруктах, чем в спелых. Мы также знаем, что эти токсины влияют только на одних животных, частично влияют на других и могут быть либо всегда, ядовитыми, либо не -ядовитыми для определенных групп.

              К чему вся эта сложность? В чем эволюционное преимущество этих различных состояний? Это одна из тех областей, где мы должны войти в теоретическую область, потому что нет заводов с каналами на YouTube, предоставляющими видеоролики с практическими рекомендациями по успеху растений.

              Большинство токсинов растений не эволюционировали, чтобы повлиять на животных. Удивлен? Яды на самом деле были эволюционной адаптацией, которая была токсичной для вирусов , бактерий , а позже и для паразитических насекомых .Все это произошло задолго до появления наземных животных. Однако со временем все меняется…

              Распространение далеко и широко

              Различные насекомые отлично подходят для перекрестного опыления между родственными растениями, находящимися на некотором расстоянии друг от друга. Это одно из самых умных решений эволюции для увеличения обмена генетической информацией. Растения дают насекомым немного воды с сахаром (нектара) и питательных веществ, а затем насекомые перемещаются вокруг пыльцы.

              Хорошие качества передаются; угасают плохие черты; случайные вариации (мутации) получают возможность преуспеть или потерпеть неудачу.Следует, конечно, отметить, что мутации почти всегда терпят неудачу. Успешные улучшения редки по сравнению с количеством возможностей сделать что-то совершенно бесполезное.

              Ах, да … но , как то растение попало в точку « на некотором расстоянии » от своего материнского завода?

              Наименее эффективная система

              В течение многих лет мы знали, что семена обычно создаются внутри ягод и других фруктов, так что семена имеют некоторые основные исходные материалы для роста.Этот материал обеспечивает семя энергией, необходимой для хорошего старта. Часто он полон углеводов (сахаров) для получения энергии, ферментов, белков и различных питательных веществ.

              Если он упадет у основания родительского растения, это может быть достаточно далеко, чтобы получить солнечный свет и другие нужды, и, возможно, даже преуспеть и расти. Многие из этих ягод могут оказаться затененными родительским растением и вообще никогда не прорасти.

              Если повезет, за сезон «участок» успешных растений может вырасти на одну или две «ширины растения», что может занять десятилетия, чтобы покрыть площадь, в десять раз превышающую размер исходного растения.Это очень медленно, и есть способ получше…

              Корма Экспресс

              Три миллиарда лет назад растения развились, создав методологию для самостоятельного приготовления пищи с использованием местных ресурсов и солнечного света. Их загрязнение побочный продукт в виде ядовитого токсичного кислорода изменял атмосферу Земли.

              После адаптации к нему этот новый химический состав кислорода позволил преобразовать энергию гораздо быстрее, чем это было возможно раньше. Это ускорило эволюцию, стимулируя эволюцию шагающих наземных животных.

              Этот плод, который производили растения, был полон вещей, в которых нуждались и животные. Здесь был весь этот полезный материал, удобно сконцентрированный в одном месте и свободный для употребления.

              Эти растения с достаточно выносливыми семенами, которые могли пережить путешествие по кишечному тракту животного, оказались в совершенно новом месте — с собственной грудой высококачественных удобрений, которые дали им отличный старт жизни.

              Слабые семена погибли; твердые семена сохранялись и делали более твердые семена.Они обменивали свои исходные химикаты на теплый какашечный дом со сложными химическими веществами и многочисленными бактериями, доступными для использования. Теперь появилась прекрасная возможность, что они будут развиваться быстрее (хотя и в течение тысяч лет) и распространяться «далеко и широко».

              Вторичные химикаты

              Для роста растений необходимы определенные элементы и молекулы, такие как фосфор, калий, водород, азот, углекислый газ и многие другие. Производство сахаров, таких как глюкоза, крахмал и целлюлоза, намного сложнее, чем думает большинство людей.

              Растение не просто смешивает углерод и водород и производит сахар. Производство углеводов требует больших затрат энергии, поэтому защита этих вложений полезна.

              Некоторые заводы, обучаясь производить химические вещества, которые им нужны , также наткнулись на химические вещества, которые им не нужны , называемые вторичными химикатами . Например, предположим, что вы соединили азот и водород и получили аммиак (NH 3 ). Это сделало бы запах растения непривлекательным для животных и значительно ухудшил бы вкус.

              Если бы это был промежуточный этап созревания плода и он исчезал бы по мере созревания, животные избегали бы есть плод, пока он не созрел. Оценка 1 для растения и его вероятной выживаемости.

              Хорошие животные / Плохие животные

              Случайная эволюция, которая привела к появлению шипов (или шипов , например, чертополоха), возможно, не имела очевидного применения, пока какое-то растение, которое испытывало плохое «распространение», внезапно не стало более успешным с шипами, и таким образом шипы процветали.

              Почему? Млекопитающие, лазящие по растениям, чтобы съесть ягоды и другие фрукты, вероятно, не уходят очень далеко, поэтому растения имеют ограниченное распространение среди млекопитающих. А птицы преодолевают огромные расстояния. Они также могут приземлиться на растение и избежать этой защиты … Они лучше разносят растения и меньше едят. Получите 2 балла за растение в результате этой удачной эволюции.

              Яд

              А теперь представьте, что растение производит побочный химический продукт в результате другого процесса, который ему особо не нужен, и он просто накапливается в его тканях.Если это химическое вещество раздражает этих неэффективных млекопитающих, но не влияет на птиц, Оценка 3 для этого растения. Относительно бесполезные млекопитающие будут его избегать, а птиц это привлечет.

              Чтобы немного улучшить игру, скажем, что некоторые из этих вторичных химикатов не являются скучным старым камуфляжным зеленым пигментом , а скорее ярко-красным, белым, желтым, контрастным черным или даже пурпурным и синим. Благодаря более высокому уровню видимости их легче увидеть, и, следовательно, у них больше шансов далеко путешествовать внутри птицы… Оценка 4 для растения.

              Наконец, помните, что и никотин , и кофеин являются инсектицидами , для растений. Они помогают сохранить здоровье растения, отпугивая вредных насекомых. То, как они влияют на нашу биохимию и как люди их используют, носит случайный характер.

              Урушиол , химическое вещество, которое питает ядовитый плющ , ядовитый дуб , ядовитый сумах и одно из самых неприятных, ядовитых деревьев , (к счастью, встречается только в очень ограниченных районах вблизи морских побережий Флориды. ) не только в листьях.Их ягоды могут быть смертельными при употреблении в пищу, потому что в слизистой оболочке желудка может возникнуть такая же реакция, как и на коже.

              Фактически, урушиол даже не уничтожается огнем. Если вы сожжете любую часть этих растений, урушиол попадет в воздух и может убить людей и домашних животных, стоящих с подветренной стороны от огня, вызывая серьезные респираторные проблемы.

              Эффект может быть настолько далеким, насколько может дотянуться дым… Вы когда-нибудь чувствовали запах горящих листьев осенью, даже когда сосед далеко? Вот как далеко урушиол может путешествовать при сгорании.

              Не всегда смертельно

              С другой стороны, белый коронный голубь находится под серьезной угрозой исчезновения. Его основным источником пищи являются ядовитые ягоды ядовитого дерева. Эти деревья настолько токсичны, что урушиол просачивается сквозь кору, когда капает с ветвей. Ничего не подозревающий путешественник может иметь до смешного сильную аллергическую реакцию, даже не зная, откуда она взялась…

              На мгновение представьте себе оленя или лося. Их рацион очень разнообразен. Они едят ядовитые ягоды, которые вредны для них, но, несмотря на это, едят их в небольших количествах, потому что в этих ядовитых ягодах есть и другие питательные вещества, в которых они нуждаются.Как они с этим справляются?

              Они едят дополнительную растительность, некоторые из которых могут противодействовать ядам. Они также облизывают глину не только из-за минерального содержания, которого может не хватать в их пище, но и из-за того, что глина связывается с некоторыми токсичными химическими веществами, которые они проглатывают. Некоторые люди тоже едят глину, особенно в более бедных странах, где трудно добиться сбалансированного питания.

              Кроме того, многие жвачные животные (едоки растений) имеют несколько желудков, потому что их пища трудно переваривается. Первые два желудка ( rumen-reticulum ) содержат колонии бактерий, которые могут расщеплять эти токсины, превращая их вместо этого в питательные вещества, в которых нуждается животное.

              Бактериальные колонии постоянно развиваются, поскольку диета меняется в зависимости от сезона. Например, олени не едят траву — они предпочитают разнотравья и кустарники. Многие едят цветы, листья и опавшие яблоки, когда они есть, но в течение некоторого времени могут питаться только палками и ветками. Для них ядовитые ягоды — это просто еда, которую они едят время от времени.

              Нацелены ли растения на людей?

              Растения не существовали вокруг человека достаточно долго, чтобы выработать защиту от нас — эволюция идет намного медленнее.Мы избирательно выращивали растения, чтобы добиться желаемых качеств намного быстрее, чем когда-либо могла бы сделать эволюция.

              Например, Teosinte был растением из Мексики около 8700 лет назад, у которого было восемь твердых зерен на стебле. Люди выбирали те, у которых было девять или десять зерен на стебель, и перекрестно опыляли их. В конце концов у них родилось потомство с 12 или 13 зернами. Мы выбрали цвет, мягкость, сладость и то, насколько легко мы могли удалить их там, где они росли.

              Так продолжалось веками, пока эти стебли не стали иметь 16 рядов по 50 ядер в каждом ряду зрелого растения.Единственная разница в том, что мы теперь называем это «кукурузой» или «кукурузой». Вот твой ГМО! Мы генетически модифицируем вещи с незапамятных времен: вся пища — это ГМО, если задуматься.

              The Takeaway

              Итак, почему некоторые ягоды отравлены? Многие растения только временно ядовиты, чтобы защитить свои ягоды до созревания . Другие ядовиты для животных, которые не принесут такой пользы растению, как другие, не реагирующие на его токсины. Некоторые растения над землей не очень ядовиты, но смертельно опасны, если вы съедите их корни — это растение может вырасти заново, пока корни будут в безопасности.

              В целом, растения очень хорошо эволюционировали, чтобы выжить, и это хорошо, потому что они поддерживают всю структуру питания на всей планете. Без растений все на Земле умирает.

              В конечном счете, именно шанс дал эволюционным адаптациям яда полезные свойства, позволяющие отпугнуть «неправильных» животных. То, что эволюционировало только для борьбы с бактериями и вирусами, оставалось полезным для сохранения растений.

              Забавно то, что мы смотрим на это так, как если бы растения планировали таким образом, но правда в том, что растения выживают, потому что они соответствуют окружающей среде .Если бы они этого не сделали, они бы умерли и были заменены чем-то, что было более подходящим для .

              Миллиарды видов растений и животных эволюционировали и вымерли с тех пор, как Земля стала обитаемой. Те, которые сейчас здесь, лучше всего подходят для окружающей среды. И это включает людей …

              Как только нас здесь не будет, нас заменит что-то более подходящее для этой планеты … Так что соберите этот мусор и не забудьте переработать … иначе эволюция сочтет вас «неподходящим» …

              Навыки выживания, набор, руководство

              50+ съедобных лесных ягод и фруктов ~ Путеводитель собирателей

              Съедобные лесные ягоды и фрукты — одни из самых полезных вещей, которые можно найти, когда вы собираетесь собирать дикие съедобные растения.В отличие от корнеплодов и зелени, лесные ягоды и фрукты часто не требуют подготовки и приготовления. Это делает их очень доступными для новичков и дает мгновенное удовольствие.

              Дикие плоды одного и того же рода обычно предпочитают схожие места обитания, а это значит, что, когда вы наткнетесь на участок диких ягод, вероятно, поблизости найдутся другие похожие вкусные продукты. Этой осенью мы с детьми собрали 23 разных вида лесных ягод и фруктов во время одного двухчасового похода. В тот же день мы также встретили 4 разных вида орехов и около десятка видов съедобных и лекарственных грибов.

              Наш мир действительно просто изобилует дикими съедобными продуктами, если вы знаете, где искать…

              Не поймите меня неправильно, я люблю хорошие поиски пищи. Я с радостью займусь приготовлением колючих растений чертополоха или переработкой коры в муку, но иногда самые приятные вещи для кормления — это те, которые можно сунуть прямо в рот без суеты.

              Есть несколько вещей, которые могут превзойти глубокий, богатый, сладкий вкус ягод саскатун, и в большинстве случаев дикие яблоки можно собирать грузовиками в сельской местности без особых усилий.

              Тем не менее, чтобы собирать дикие фрукты, совсем не обязательно торчать в лесу. Местные съедобные ягоды являются фаворитом для ландшафтных посадок на стоянках торговых центров, поскольку они часто не требуют особого ухода, имеют эффектное весеннее цветение и привлекают певчих птиц все лето. Эти же самые плоды — главные кандидаты и в городские фуражи!

              В наши дни большую часть своей работы я собираю вместе с двумя моими младшими дошкольниками, ищущими приключений, и когда вы собираетесь на корм с детьми, лесных ягод всегда выигрывают .

              Знание о том, что на стоянке растут дикие ягоды, заставит упрямого малыша направиться к машине, и нет ничего, что могло бы побудить к импровизированному походу так, как обещание ягод наперстка. Иногда приходится использовать все уловки, описанные в книге, при разговоре с самым упрямым двухлетним ребенком в мире, и я предпочитаю подкупить вкусными дикими съедобными продуктами, чем чем-либо еще на свете…

              Моя дочь держит плод облепихи. Она была взволнована, потому что оранжевый — ее любимый цвет, но улыбка изменилась, когда она попробовала его.Они очень терпкие, поэтому по иронии судьбы некоторые из немногих съедобных лесных ягод, которые не так хороши в свежем виде в полевых условиях.

              Список съедобных лесных ягод и фруктов

              Если вы просто ищете список съедобных диких фруктов, чтобы добавить их в свой список собираемых продуктов, я вам помогу. В приведенном ниже списке представлены все известные мне съедобные дикие ягоды и дикие фрукты, и каждый из них подробно рассмотрен в отдельном разделе. Если я что-то пропустил, пожалуйста, оставьте мне сообщение в комментариях, так как я всегда рад узнавать о новых диких съедобных растениях.

              • Яблоки и яблоки (Malus sp.)
              • Ягоды черноплодной рябины или аронии (Aronia sp.)
              • Олива осенняя ( Elaeagnus umbellata)
              • Барбарис (Berberis sp.)
              • Толокнянка ( Arctostaphylos uva-ursi)
              • Ежевика (Rubus sp.)
              • Blackcaps или Черная малина ( Rubus occidentalis & R. leucodermis)
              • Черная вишня (Prunus serotina)
              • Черника (Vaccinium sect.Cyanococcus sp.)
              • Ягода буйвола ( Shepherdia sp.)
              • Гроздья (Cornus canadensis)
              • Чокерри (Prunus virginiana)
              • Морошка (Rubus chamaemorus)
              • Клюква (Vaccinium Subgenus Oxycoccus sp.)
              • Ворона (Empetrum nigrum)
              • Смородина (Ribes sp.)
              • Роса ( Rubus flagellaris )
              • Бузина ( Sambucus nigra)
              • Колокольчик феи ( Prosartes sp.)
              • Крыжовник (Ribes uva-crispa)
              • Виноград (Vitus sp.)
              • Земляная вишня (Physalis sp.)
              • Калина, клюква высокорослая или кабачок ( Viburnum oplus, V. trilobum или V. edule)
              • Hackberry ( Celtis occidentalis)
              • Боярышник (Crataegus sp.)
              • Гекльберри ( Gaylussacia sp. И Vaccinium sp.)
              • Хобблбуш (Viburnum lantanoides или V.alnifolium , V. grandifolium)
              • Мэйфлауэр (Maianthemum canadense)
              • Мок-клубника или индийская клубника (Duchesnea indica)
              • Рябина или рябина (Sorbus sp.)
              • Шелковица (Morus sp.)
              • Няня или овчарка ( Viburnum lentago)
              • Орегонский виноград (Mahonia aquifolium)
              • Куропатка (Mitchella repens)
              • Маракуйя (Passiflora sp.)
              • Pawpaw (Asimina sp.)
              • Хурма (Diospyros sp.)
              • Вишня булавочная (Prunus pensylvanica)
              • Сливы (Prunus americana)
              • Кактус опунции (Opuntia sp.)
              • Малина (Rubus sp.)
              • Ежевика красная (Rubus pubescens)
              • Шиповник (Rosa sp.)
              • Salal (Gaultheria Shouldon)
              • Лосось (Rubus spectabilis)
              • Саскатун или Сервберри (Amelanchier Sp.)
              • Облепиха (Hippophae rhamnoides)
              • Перо Соломона или ложная печать Соломона (Maianthemum racemosum)
              • Клубника (Fragaria sp.)
              • Teaberry (Gaultheria procumbens)
              • Тимблберри (Rubus parviflorus и R. odoratus)
              • Witherod или северный дикий изюм (Viburnum cassinoides или V. nudum)

              (Имейте в виду, что, хотя есть изображения и описания каждого съедобного вида диких ягод, это не руководство по идентификации.Это отправная точка, которая поможет вам открыть глаза на изобилие доступных диких фруктов. Пожалуйста, проведите собственное исследование, чтобы убедиться, что вы можете положительно идентифицировать каждый вид растений, прежде чем пытаться употреблять какие-либо дикие ягоды, и знайте, что иногда есть ядовитые двойники в зависимости от вида.)

              Яблоки и яблоки

              (Malus Sp.)

              Дикие яблоки — одни из самых простых фруктов, которые можно увидеть в ландшафте. По большей части дикие яблони очень похожи на домашние яблони… только немного более дикие.Без обрезки и ухода их форма роста будет гораздо менее однородной. Точно так же без прореживания плодов весной они часто дают огромные урожаи, но плоды обычно меньше, так как у дерева есть очень много энергии, чтобы двигаться.

              Поскольку яблоки не прорастают семенами, каждый случайный саженец — это другой сорт. Это означает, что каждое дикое яблоко будет иметь уникальный вкус, к лучшему или к худшему. Некоторые из них могут быть кислыми или кислыми, в то время как другие могут содержать танины. По этой причине из диких яблок можно сделать один из лучших крепких сидров, поскольку для хорошей партии требуется баланс вкусов, а не только сладость современных домашних яблок.

              Сорта крабовых яблок могут быть очень маленькими, от размера мяча для гольфа до размера горошины. Многие подходят только для желе, но многие обладают прекрасным вкусом.

              Ягоды аронии

              (Aronia Sp.)

              Черноплодная рябина — род, включающий два или, возможно, три вида съедобных лесных ягод. Первоначально называемые черноплодной рябиной, теперь они привлекают внимание как новый «суперпродукт» из-за высокого содержания в них антиоксидантов. Черноплодная рябина и красная арония — четко определенные виды, а третий вид немного менее ясен.Он называется Purple Aronia и может быть просто естественным гибридом черного и красного сортов.

              Aronia melanocarpa ~ Обычно известный как черноплодная рябина, опытные маркетологи называют этот местный фрукт «ягодами черноплодной рябины», и вы можете найти их сок, разлитый по бутылкам, в разделе «суперпродукты» большинства магазинов здорового питания.

              Родные фрукты в восточной половине США и Канаде (карта ареала здесь). На самом деле они довольно вкусные, несмотря на свое общее название. У них глубокий винный вкус с оттенками черники … слегка сладкий и немного горький.

              Ягоды черноплодной рябины бывают и других цветов (например, красного), но все согласны с тем, что черный цвет — лучший вкус. Если вы думаете, что нашли их, вот все, что вам нужно знать об идентификации и использовании ягод черной аронии.

              Черноплодная рябина arbutifolia ~ Известная как красная черноплодная рябина или красная черноплодная рябина, на мой взгляд, они не так вкусны, как их двоюродная черноплодная рябина. Их характер роста и диапазон схожи, но ягоды намного меньше и ярко-красного цвета.Я обнаружил, что они сухие и мучнистые, что резко контрастирует с наполненной соком легкой сладостью черной черноплодной рябины.

              Тем не менее, это съедобная лесная ягода, которая относительно распространена на всем востоке США.

              Черноплодная рябина обыкновенная ~ Черноплодная рябина, называемая пурпурной, большинство людей думает, что это на самом деле гибрид черной и красной разновидностей, а не уникальный вид.

              Олива осенняя (

              Elaeagnus umbellata)

              Считается инвазивным растением во многих областях, осенние оливки чертовски хороши для прохождения в запущенных областях.Обочины дорог и другие заброшенные районы — идеальные места, чтобы найти осенние оливки, а также другие места, где птица могла бы принести семена.

              Плоды маленькие, около 1/4 дюйма в диаметре, продолговатые или круглые. Спелые осенние оливки сочные и сладкие, их можно есть свежими или перерабатывать в джемы. Фрукты, по-видимому, содержат значительное количество ликопина и использовались в качестве заменителя томатов в осеннем оливковом кетчупе, который я еще не пробовал.

              Осенние оливковые растения не подходят для посева, и их дикие экземпляры весьма разнообразны.Некоторые из них не такие сладкие, как другие, поэтому, если вы найдете особенно вкусный куст, отметьте это место на долгие годы!

              Барбарис

              (Berberis sp.)

              Аборигенный вид барбариса (Berberis canadensis) довольно распространен от Новой Англии до Джорджии и на западе до Техаса. Однако более вероятно, что вы найдете импортный европейский барбарис (B. vulgaris) или японский барбарис (B. thunbergii), которые были завезены в качестве живых изгородей и ускользнули в дикую природу, когда птицы несли свои ярко-красные плоды.

              Японский барбарис невероятно распространен и встречается на опушках лесов по всей стране. В любом месте, где есть хотя бы часть солнца и есть хорошее место наверху, чтобы птица могла приземлиться и уронить семя. Осенью нельзя не заметить ярко-красные ягоды, а листва также приобретает красивый красный цвет.

              Лесные ягоды барбариса довольно мясистые и достаточно терпкие, но все же пригодны для употребления в свежем виде. Они лучше, как желе, и содержат много натуральных пектинов, поэтому все, что вам нужно, — это фрукты и немного сахара.

              В остальное время года вы с большей вероятностью найдете барбарис по его острым шипам, так как они зацепятся за штанину или поцарапают кожу. Они довольно болезненны и хорошо привлекают ваше внимание.

              Толокнянка (

              Arctostaphylos uva-ursi)

              Латинское название uva-ursi означает «медвежий виноград», примерно так толокнянка получила свое общее название. Плоды растут на низкорослых растениях и образуют гроздья, похожие на виноград, которые обычно едят медведи.Сами плоды больше похожи на клюкву, чем на виноград, и их часто используют в лечебных травах при проблемах с мочевыводящими путями, так же, как и плоды клюквы.

              Я держу настойку uva ursi под рукой для лечения ИМП, и она оказалась для меня очень эффективной, если принять ее при первых признаках проблемы.

              Это растение называлось Kinnikinnick у народов первых народов, что означает курительную траву, поскольку растение обычно использовалось в традиционной курительной смеси.Он также известен под названиями мучная ягода, песчаная смородина, горный самшит, лисичка, боровик и бесплодный мирт.

              Толокнянку можно найти в северных широтах по всему миру, и она присутствует на большей части территории США (карта ареала здесь).

              Толокнянка обыкновенная (Источник изображения)

              Ежевика (Rubus sp.)

              Идеально подходит для начинающих собирателей, ежевика часто приносит огромный урожай в конце лета. Ежевику легко идентифицировать просто потому, что большинство людей уже знают, как они выглядят, и ничто другое не похоже на ежевику.Густые колючие заросли ежевики в любом случае — мертвец.

              Единственные двойники ежевики — это другие съедобные виды рубуса, такие как росика, которые в любом случае имеют очень похожий вкус.

              Когда вы собираете дикая ежевика галлонами, приготовьте дома консервные банки, чтобы приготовить ежевичный джем или простую консервированную целую ежевику. Конечно, это всегда ежевичное вино для самых смелых…

              Blackcaps или Черная малина (

              Rubus occidentalis & R.leucodermis)

              Blackcaps тесно связаны как с дикой ежевикой, так и с дикой малиной, но у них есть свой собственный вкус. Растения тоже растут по-разному, и они, как правило, ветвистые и густые, а не изогнутые стебли ежевики.

              Шипы обычно намного меньше, чем шипы ежевики, а плоды имеют полую середину (как пустые, похожие на наперстки плоды малины).

              Дикая черная малина дико растет на северо-востоке, и есть западный сорт, известный как Rubus leucodermis , который имеет аналогичные плоды на западе.

              Часть нашей дикой черной малины, плодоносящая в середине лета.

              Вишня черная (

              Prunus serotina)

              Маленькие плоды дикой черешни — настоящее удовольствие, но собрать их бывает непросто. Черная черешня растет гроздьями, очень похоже на черную черешню, но в то время как черноплодная черешня растет на кустах, эти растения представляют собой полноразмерные деревья. Представьте, что вы пытаетесь пригнать птиц к этим сладким фруктам на высоте 30–50 футов в воздухе.

              Мне повезло, я собирал урожай с черных вишневых деревьев, растущих по краям сенокосов.В молодом возрасте их несколько раз подстригала сенокосилка, что означает, что они вновь вырастали с множеством меньших стволов. В конце концов, они превратились в низкорослые деревья с 8–12 стволами и более густыми зарослями.

              Я слышал на юге, что посевы настолько велики, что плоды часто падают на лесную подстилку, прежде чем птицы успевают их съесть, и вы можете собрать значительный урожай на земле.

              Кора дикой черешни превращается в травяной сироп от кашля, но правильно обработать его может быть непросто.Если не высушить кору сразу после сбора урожая, некоторые соединения ферментируются и переходят в токсичные формы. Собирая дикие фрукты, я все равно покупаю сироп от кашля черной вишни, когда он мне нужен, потому что боюсь, что не обработаю его правильно.

              Black Cherry (Источник изображения)

              Голубика

              (Vaccinium sect. Cyanococcus sp.)

              Когда люди думают о дикой голубике, большинство умы обращается к знаменитой дикой чернике из штата Мэн, которая растет на низкорослых растениях и собирается с помощью гребней.Эти крошечные ягодки стали синонимом дикой черники, но на самом деле существует довольно много видов дикой черники, многие из которых являются высокорослыми, как обычная садовая черника.

              Дикая голубика относится к роду под названием Vaccinium, и существует достаточно видов дикой голубики, которые фактически сгруппированы в подраздел внутри рода, известный как cyanococcus. Оттуда вы можете собрать более десятка видов дикой черники.

              Группа Vaccinum также содержит некоторые из наиболее известных диких съедобных ягод, включая клюкву, бруснику и чернику .Чаще всего они встречаются на кислых почвах, и сосновые пустоши — одно из лучших мест, где их можно найти.

              Поскольку они предпочитают очень специфические почвы, они часто растут вместе, и нередко можно найти несколько разновидностей, растущих на одном участке.

              Листва дикой голубики выглядит более или менее идентично листьям культурной черники, а плоды, по крайней мере, по моему опыту, обычно прячутся под ветвями… но не всегда. Иногда они просто тусуются на виду у кромки пешеходных троп.

              Ягода буйвола (

              Shepherdia sp.)

              Ягоды буйвола тесно связаны с осенними оливками и облепихой. Он способен связывать азот непосредственно из воздуха, как и две другие близкородственные съедобные дикие ягоды, что означает, что он может хорошо расти на маргинальных почвах и быть несколько инвазивным.

              Схема роста также очень похожа, красные ягоды плотно прилегают к стеблю сильнорослых кустов.

              Есть три вида ягод буйвола, и все они очень похожи, но разделены по регионам.Хотя один вид предположительно присутствует на далеком севере VT, я еще не нашел буйволов в дикой природе. Судя по тому, что я читал, они гораздо более распространены в Северо-Центральном и Западном США.

              • Shepherdia canadensis ~ Известный как канадская ягода буйвола, бычья ягода, ягода серебряного буйвола и колючая ягода буйвола, этот вид распространен по всей Канаде и на крайнем севере США, а также в западных штатах США. (Карта дальности)
              • Shepherdia argentea ~ Родом из Северо-Центрального и Западного США (карта ареала) и очень похожа на канадских буйволов.
              • Shepherdia rotundifolia ~ Присутствует только в Аризоне и Юте, этот вид выглядит немного иначе с круглыми листьями. (Карта дальности)

              Гроздья

              (Cornus canadensis)

              Когда мой друг впервые познакомил меня с ягодами ягод, он описал их как «пищу для выживания, о которой стоит знать, но совершенно неприятную». Я все равно попробовал их, и, честно говоря, я нахожу их просто восхитительными.

              Гроздья довольно сладкие, что освежает, когда вы проводите время за едой облепихи и черноплодной рябины.Помимо сладости, здесь совсем не так много вкуса.

              Хотя их вкус мягкий и сладкий, людей отталкивает текстура. Они содержат много слизи и исторически использовались в качестве источника пектина для естественного загущения джема до появления коммерческого пектина. Вся эта слизь делает их немного, ну … похожими на слизь.

              Вы поймете, когда попробуете их, но, честно говоря, я не возражаю. Я кормлю другие слизистые растения, такие как дикие фиалки и зефир, и я думаю, что восхитительная сладость более чем компенсирует любые проблемы с текстурой.

              Текстура, черт возьми, мои дети действительно сходят с ума от них. Возможно, это потому, что они низкорослые, всего в нескольких дюймах от земли и прямо на своем уровне.

              Или, может быть, это потому, что их действительно много, они растут плотно сбитыми колониями. Или, может быть, это просто потому, что они мягкие и сладкие. Какова бы ни была причина, в моем доме они очень популярны.

              Мой двухлетний ребенок собирает ягоды, свой второй любимый фрукт (после наперстка).

              Чокерри (

              Prunus virginiana)

              Также называемые горькой ягодой и птичьей ягодой, общие названия на самом деле не продают черную чернику.Однако если вы оглянетесь назад, то увидите, что это одна из самых широко используемых местных ягод коренными американцами по всей стране. Они входят в состав ряда традиционных рецептов, в том числе пеммикана, который был основным продуктом питания коренных народов и еловых охотников на границе.

              Проблема с черносливом в том, что они горькие, пока не созреют. В этот момент горечь исчезает, и они действительно вкусные, если их есть свежими. Плоды сначала ярко-красные, но созревают почти до черных.

              Тем не менее, они даже лучше, когда готовятся традиционными методами. Каждая черемуха имеет небольшое количество съедобной мякоти вокруг большой косточки, а сырые косточки содержат токсины, как и большинство косточковых фруктов (сливы, персики и т. Д.). Косточка богата питательными веществами, как миндаль, но не очень полезна из-за присутствующего токсина.

              Традиционно фрукты растирали (косточки и все остальное) в пасту, из которой делали пирожки и сушили на солнце. Сушка на солнце удаляет токсины и означает, что вы получаете как сладкие съедобные фрукты, так и питательные съедобные орехи за один урожай.Эти сушеные котлеты затем использовались в кулинарии, часто разбиваясь на кусочки для использования в пеммикане (в основном мясные вяленые котлеты с фруктами и салом) или в блюде с вареньем / пудингом из черноплодной вишни, известном как wojapi.

              Кроме того, из черноплодной черемши получается отличное фруктовое желе и прекрасное фруктовое вино.

              Способы использования черноплодной черешни ~ по часовой стрелке сверху слева: измельченные и сушеные целые котлеты из черноплодной черемухи, вино из черноплодной черемухи, спелые черноплодные черемухи и желе из черноплодной вишни

              Морошка (Rubus chamaemorus)

              Морошка, являющаяся основным продуктом для северных собирателей, встречается только на крайнем севере.Хотя я думаю, что Вермонт находится прямо в самом сердце северных лесов, для этого фрукта недостаточно севера. В мире он действительно присутствует только в Канаде и некоторых частях штата Мэн (карта ареала), но хорошо известен в скандинавских странах.

              Когда-нибудь, возможно, я буду добывать корм дальше на север, но до тех пор я бы посоветовал это руководство по собиранию морошки, если вы случайно окажетесь на крайнем севере.

              Клюква (Vaccinium Subgenus

              Oxycoccus sp.)

              Многие знают о клюкве только как о желе, которым украшают праздничный стол, но это вкусная лесная ягода, которую можно собирать как корм.Клюкву довольно легко выращивать, и она растет в дикой природе на влажных, кислых почвах.

              Клюква хорошо замораживается в наших современных морозильных камерах, но также хорошо замораживается под снежным покровом в дикой природе. Можно собирать дикую клюкву ранней весной, когда тает снег. Они мягкие после оттепели, но остаются вкусными, как в тот день, когда их заморозили.

              Ворона (

              Empetrum nigrum)

              Признаюсь, это новый для меня, и я только недавно прочитал о них.Они присутствуют в северных регионах, на всей территории Канады / Аляски, на тихоокеанском северо-западе и в некоторых частях северо-востока США. Это разновидность плодоносящего вереска, представляющего собой разрастающийся почвенный покров.

              Небольшое исследование показывает, что они любят кислую почву и тенистую влажную среду. Я также обнаружил, что они были важным источником зимней пищи как для саамов (на севере Швеции), так и для инуитов на Аляске.

              Я добавляю это в свой «список ведра» по собирательству, но знаю, что мне придется отправиться немного на север, чтобы их найти.

              Смородина (Ribes sp.)

              Мощные, сильнорослые дикие ягоды, которые приносят вкусные съедобные лесные ягоды в полной тени и на влажных почвах? Может ли это быть правдой?

              Смородина — сбывшаяся мечта лесного фермера, и она дает высокие урожаи там, где это кажется совершенно невозможным. Хотя в наши дни их обычно выращивают, они также являются вкусной лесной съедобной ягодой, которая беззаботно растет в полной тени.

              Черная смородина, безусловно, самая сильнодействующая, и именно ее вы, вероятно, найдете в дикой природе.Также иногда встречается красная, белая и розовая смородина.

              Dewberries ( Rubus flagellaris )

              Эти низкорослые съедобные лесные ягоды, также известные как висячая ежевика, удивительно распространены. Если вы наткнетесь на ежевику, которая, кажется, движется по земле без колючих изогнутых журавлей, на самом деле, скорее всего, вы вместо этого нашли дикую землянику.

              Обратной стороной черники является то, что она обычно не очень урожайная, и она не такая сочная и сладкая, как дикая ежевика.

              Тем не менее, они растут на некоторых маргинальных участках, которые просто не поддерживают более крупные плоды. Ягоды росы распространяются от Центральной до восточной части США и от Техаса до Канады (карта ареала).

              Дикая роса (Rubus flagellaris) Источник изображения

              Бузина (

              Sambucus nigra)

              Ягоды дикой бузины, наиболее известные своими лечебными свойствами, являются одним из основных иммуностимулирующих травяных тонизирующих средств. В то время как травники часто используют удобные сушеные ягоды бузины в своих приготовлениях, в дикой природе много свежих ягод.

              В Вермонте они созревают в период с начала до середины сентября, но мои друзья-собиратели с западного побережья говорят мне, что они собирают ягоды бузины в июне. Все зависит от вашего климата.

              Ягоды бузины обычно завязывают плоды примерно через 2-3 месяца после цветения, а цветки дикой бузины очень характерны, и их трудно не заметить. Цветки бузины — съедобные цветы, и их используют в таких вещах, как ликер из бузины.

              Ягоды бузины используются не только в лечебных травах, они еще и очень вкусны.Попробуйте приготовить свежий пирог из бузины или простое желе из бузины.

              Дикая бузина растет на обочине дороги в Вермонте.

              Колокольчик феи (

              Prosartes sp.)

              Принадлежащие к семейству Лилли растения «волшебный колокольчик» дают съедобные ягоды размером с виноградину. Есть несколько видов, каждый из которых имеет несколько разную морфологию и распространение. Некоторые из них являются выходцами из тихоокеанского северо-запада и запада / Центральной Канады, а некоторые — из южных и центральных Аппалачей.

              Ни один из них не процветает так далеко на севере, как северо-восток США. Эта разбивка по видам подскажет вам, какой волшебный колокольчик может быть у вас в вашем районе.

              Вкус фруктов волшебного колокольчика описывается как мягкий, но сладкий.

              Фруктовый колокольчик (Источник изображения)

              Крыжовник

              (Ribes uva-crispa)

              Один из самых странно выглядящих диких плодов, дикий крыжовник всегда вызывает у меня улыбку. Колючие шаровидные плоды кажутся совершенно невероятными, но вот они, нависают над многими тенистыми тропинками.Крыжовник предпочитает влажные тенистые участки и довольно часто встречается на влажных участках пешеходных троп в лесу.

              Шипы на плодах видны, и их можно легко есть. С другой стороны, колючки на стеблях растений никуда не деваются. Это похоже на путаницу с розовым кустом. Тщательно убирайте крыжовник.

              Виноград (Vitus sp.)

              Дикий виноград — один из самых простых дикорастущих фруктов, во многом потому, что он очень похож на домашний.Часто они намного меньше по размеру и довольно терпкие, но совсем не свежие.

              Тем не менее, трудно превзойти вино из дикого винограда или простое желе из дикого винограда.

              Моя дочь с корзиной дикого винограда.

              Земляная вишня (Physalis sp.)

              Молотая вишня, также известная как шелуха или крыжовник, имеет ярко-оранжевый плод внутри бумажной шелухи. Они произрастают в дикой природе как многолетнее растение на большей части юга США и Мексики, а здесь, на северо-востоке, они выращивают ежегодный садовый урожай.

              Каждый год мы выращиваем в нашем саду измельченную вишню, и птицы крадут ее, чтобы распространить семена. В результате мы находим множество диких добровольцев, растущих вокруг нашей земли, часто без проблем плодоносящие на густых сенокосах. Растения действительно сильнорослые, и там, где они не могут расти как многолетники, они найдут способ вырасти в дикой природе как самосевные однолетники.

              Из земляной вишни получается восхитительное варенье, но существует множество уникальных рецептов, в которых используется ее яркий тропический вкус.

              Калина или клюква высокорослая (

              Viburnum oplus, V. trilobum или V. edule)

              Клюква высокорослая — отличное название для этих съедобных плодов калины. По вкусу они более или менее напоминают клюкву, но растут на больших кустах и ​​имеют одно большое зеленое плоское семя.

              Исторически кору использовали для лечения спазмов и для предотвращения выкидыша, что дало растению еще одно общее название — «кора кошачьих».

              У этого фрукта много общих и латинских названий, в основном потому, что есть как европейские, так и американские виды, и они скрестились в дикой природе, чтобы создать смесь характеристик.Латинские имена немного запутались, и, честно говоря, я даже не уверен, что лучше выбрать.

              Как бы вы его ни называли, это легко узнаваемый и вкусный дикий фрукт, из которого получается прекрасное варенье или сок.

              Hackberry (

              Celtis occidentalis)

              Несмотря на то, что название не вдохновляет, каркаса — невероятно сладкий дикий фрукт, который более или менее представляет собой фрукт и орех, упакованные в одно целое. Питомник скрученных деревьев хорошо их описывает:

              «У каркаса тонкая, очень сладкая пурпурная кожица, окружающая хрустящую скорлупу с крошечным орехом внутри.Все каркасы съедобны и очень питательны. Они потреблялись людьми на протяжении тысячелетий и являются одним из первых известных продуктов питания, которые люди ели и хранили. Тайники с каркасом были обнаружены в древних пещерных местах. Неудивительно, что первые люди ели каркас. Они богаты жирами, белками, углеводами и витаминами. Каркас похож на гибрид ореха и ягоды. Это универсальный, мощный продукт.

              Вкус варьируется от дерева к дереву, но в целом они сладкие, вкусные и хрустящие.Некоторые из них имеют тонкую скорлупу и консистенцию арахисового м & м, другие намного тверже. Иногда они могут быть настолько хрустящими, что их трудно жевать. Этот хруст лучше всего преодолеть небольшой обработкой. Разбейте ягоды пестиком в ступке или парой деревянных брусков. Чем больше раздавлено, тем лучше. Затем вы можете взять затор и придать ему любую форму. Он будет хорошо храниться при комнатной температуре и станет отличным пищевым продуктом для прогулок ».

              Hackberry (Celtis occidentalis) Источник изображения

              Боярышник (Crataegus sp.)

              Иногда называемые колючим яблоком, плоды боярышника напоминают яблони и растут на деревьях, которые выглядят почти как дикие яблоки… но с большими шипами. Шипы могут достигать нескольких дюймов в длину и быть очень острыми, поэтому соблюдайте осторожность при добыче боярышника.

              Листья также отличительные и совсем не похожи на листья яблони. Листья также съедобны, и говорят, что в прошлом их так часто ели в Британии, что их называли «хлебом и сыром», как будто поедание листьев боярышника было таким же обычным явлением, как хлеб и сыр на столе.Я пробовал их здесь, и я не нашел их особенно привлекательными, но, возможно, европейские виды на вкус лучше.

              Качество этих диких фруктов сильно различается от дерева к дереву, и многие из них имеют горькие плоды, которые в сыром виде не вкусны. Я нашел несколько диких экземпляров, у которых есть прекрасные, ароматные фрукты с легкой сладостью, так что все зависит от обстоятельств.

              Обычно плоды боярышника не едят в свежем виде, а превращают в желе из боярышника или используют в лечебных травах.Существует множество исследований, подтверждающих пользу боярышника для здоровья сердца. Его принимают либо в виде настойки из цельного растения с листьями, цветами и фруктами, либо в виде сиропа из плодов боярышника.

              Плоды дикого боярышника

              Хобблбуш (Viburnum lantanoides или V. alnifolium , V. grandifolium)

              Еще одна съедобная калина, а также клюква высокорослая, дикий изюм и няня. Хобблбуш растет немного иначе, чем другие, у него раскидистый вид и огромные листья.Свой первый я нашла в конце лета, и, как только я настроился на них, я обнаружил сотни хобблестов к началу осени, когда созреют съедобные ягоды.

              Гигантские листья при случайном взгляде делают растения похожими на молодые липы, но посмотрите внимательно, и вы увидите, что у них появляются грозди ягод. Ягоды сначала желто-красные, а созревают до черных в конце года, обычно после первых заморозков.

              Каждый гамбургер представляет собой массу очень сладкой мякоти, немного напоминающей чернослив и патоку, а также большие плоские семечки, похожие на другие съедобные виды калины.

              Гекльберри (

              Gaylussacia sp. И Vaccinium sp.)

              Ряд видов черники можно найти в дикой природе, в основном на Тихоокеанском северо-западе и в Канаде. Плоды сладкие, напоминают чернику. Некоторые разновидности произрастают также на северо-востоке, а восточные разновидности обычно относятся к роду Gaylussacia. Есть даже один вид, который растет в Вермонте ( Gaylussacia baccata).

              Их также называют черникой, черникой или крапивницей, и они бывают синего, черного и красного цветов.

              Мэйфлауэр

              (Maianthemum canadense)

              Эти маленькие лесные растения из семейства Лилли, также известные как Canada Mayflower, появляются ранней весной. Раньше мы в шутку называли их «окуньками», потому что они часто встречаются в тех же местах, что и лилии форели, и примерно одного размера. Каждое растение дает стебель из крошечных белых цветков, который в начале осени становится ярко-красными ягодами.

              Они тесно связаны со шлейфом Соломона, который также принадлежит к роду Maianthemum, и ягоды имеют ту же характерную красную / белую / розовую крапчатую окраску, прежде чем в конечном итоге созреют до ярко-красного цвета.

              На каждом стебле майского цветка всего несколько ягод, но они действительно вкусные, и растения часто растут вместе.

              Мок-клубника или индийская клубника (Duchesnea indica)

              Эти маленькие похожие на клубнику, иногда называемые ложной клубникой, также оказываются съедобными. Съедобные — не значит вкусные, и они мне более или менее кажутся ни на что не похожими на вкус.

              Будьте уверены, если ваши малыши съедят эту имитацию клубники, они могут быть разочарованы, но они в безопасности.

              Рябина или рябина

              (Sorbus sp.)

              Трудно не заметить грозди ярко-красных плодов рябины в осенние месяцы. Плоды слегка сладкие и немного горькие, а это значит, что они не подходят для свежей еды. Один укус, и вы сделаете двойной дубль и спросите: «Вы уверены, что это съедобные фрукты…?» Есть большая разница между съедобным и вкусным.

              Ягоды рябины обычно висят на деревьях зимой, спустя много времени после опадания листьев.Вы увидите характерные скопления, раскачивающиеся на ветру, поддерживающие крошечные холмики снега.

              Хотя они использовались в качестве еды в Европе с древних времен, приготовление блюд из рябины требует приключений. Если вам интересно, у шеф-повара-сборщика есть отличное руководство по приготовлению блюд из рябины, а также множество уникальных рецептов.

              Шелковица (Morus sp.)

              Ежевика, растущая на деревьях? Может ли это быть правдой? Если вы нашли ежевичное дерево, вы на самом деле смотрите на дикую шелковицу.

              Их бывает немного сложно идентифицировать, если они не покрыты плодами, потому что форма листьев сильно различается не только внутри одного вида, но и на отдельных деревьях. Вы увидите много разных форм листьев, исходящих из одной и той же ветви.

              Шелковица дикая бывает пурпурной и белой. Белые сорта не портят пальцы и одежду, но, как правило, имеют гораздо меньше вкуса. Знайте, что если вы собираете шелковицу, все, от ваших пальцев до рта и одежды, будет фиолетовым, и это прекрасно.

              Шелковица, добываемая в дикой природе. Обратите внимание на изменение листьев у трех листьев одного и того же дерева и на пурпурный пигмент, окрашивающий пальцы.

              Няня или овчарка (

              Viburnum lentago)

              Няня немного уникальна как съедобная лесная ягода. На самом деле это крахмалистые фрукты, больше похожие на банан, чем на сочные фрукты, к которым мы привыкли. Плоды собираются гроздьями, а большое плоское семя окружает сладкая мякоть.

              Вкус няни сложно описать, он немного похож на банан / чернослив / изюм и очень сладкий.Если вы пропустите ягоды через ситечко для фруктов, чтобы удалить семена, у вас останется что-то густое, как пудинг, и вы можете положить на него ложку.

              Няня предпочитает влажные глинистые почвы и небольшую тень. Их часто можно встретить по берегам ручьев и в тенистых местах вокруг водоемов. Они красивые, с яркими цветами, а это значит, что их иногда используют в ландшафтных посадках в дренажных канавах.

              Плоды сначала желтые, затем становятся ярко-розовыми, а затем полностью созревают до темно-синих / черных.Не обычная лесная ягода, но определенно вкусная и стоит усилий.

              (Обратите внимание, что есть несколько других съедобных видов калины, которые очень похожи на няню, и я не перечислил их все по отдельности, потому что их основное отличие заключается в их естественном ареале. Но если вам интересно, взгляните на Южный Блэкхоу. или Расти Блэкхоу (Viburnum rufidulum), а также Stagberry (Viburnum prunifolium).

              Плоды нянины на разных стадиях созревания.Полностью спелые ягоды в моей руке — темно-синие / черные.

              Орегонский виноград

              (Mahonia aquifolium)

              Орегонский виноград является обычным съедобным фруктом в лесных районах с небольшими пурпурными плодами и листьями, похожими на падуб. Они распространены на северо-западе Тихого океана (карта ареала), где они тысячелетиями использовались коренными народами в качестве источника пищи.

              На самом деле это не виноград, хотя они растут группами, чем-то напоминающими виноград. Также используется более описательное общее название — Hollyleaf Barberry, но оно не так запоминающееся.

              Сами плоды очень терпкие, поэтому их часто смешивают с более сладкими фруктами. Мой друг Девон делает из орегонского виноградного творога, который звучит потрясающе и использует натуральный терпкий вкус, чтобы уравновесить в остальном сладкий творожный соус.

              Куропатка (

              Mitchella repens)

              Ползучие почвопокровные ягоды куропатки — это забавная находка в глубине леса, вдоль пешеходных троп или у тенистых берегов ручьев. Они также известны под названием «ягода скво» и обычно использовались коренными народами в сочетании с желудевой мукой для приготовления блинного хлеба.

              Ягоды созревают очень поздно, а здесь, в Вермонте, они только начинают краснеть в начале октября. Плоды сохранятся под снегом всю зиму, и я собирал их во время зимних походов за кормом, когда снег таял участками.

              Они очень похожи на чайные ягоды, но хотя чайные ягоды обладают сильным привкусом грушанки, ягоды куропатки мягкие и едва сладкие.

              Плоды куропатки только начинают созревать в конце октября.

              Маракуйя

              (Passiflora sp.)

              Я помню, как впервые наткнулся на дикую лозу пассифлоры рядом с домом моего детства в Южной Калифорнии. Он карабкался по забору на краю акведука, процветая без заботы и внимания. Трудно не заметить гигантские экзотические цветы.

              Позднее цветы превращаются в сладкие и восхитительные плоды маракуйи. Их можно есть свежими или превратить в сок маракуйи или желе из маракуйи.

              Папайя (Asimina sp.)

              Я очень хочу найти дикую лапу, но большинство из них выносливы только в зоне 5 и не переживут суровые зимы Вермонта. Они обычны в дикой природе по всему восточному побережью, начиная с юга Массачусетса.

              Я читал, что у них действительно тропический вкус и гладкая текстура, как у банана.

              Хурма

              (Diospyros sp.)

              Как и папайя, эти мягкие оранжевые плоды выносливы только в зоне 5. Это еще один восхитительный местный фрукт, но, в отличие от папайи, культивируемые сорта легко доступны в продуктовых магазинах.Это означает, что все больше людей слышали о хурме и использовали ее, и ее легко узнать, выращивая как дикие фрукты.

              Дикая хурма намного меньше культурных сортов, но деревья плодовиты. Созревают в ноябре по всему ареалу.

              Вишня булавочная

              (Prunus pensylvanica)

              Название «вишня» — отличное описание этих маленьких дикой вишни. Они меньше горошины и растут по отдельности на деревьях, что идеально подходит для птиц, которые могут отрывать их клювом.

              В то время как черешню легко собрать для птиц, она немного сложнее для человека. Чтобы собрать крупный урожай черешни, нужно время, но, приложив немного усилий, вы можете собрать их целыми ведрами.

              Вишня — пионер, и она может расти на стерильной, изношенной почве и на прямом каменистом гравии без особого плодородия. Они быстро растут и распространяются среди птиц, а это значит, что они быстро появляются после беспорядков возле строительных площадок и гравийных карьеров.

              Деревья могут достигать высоты от 8 до 10 футов всего за 2-3 года и с этого момента начинают обнажаться.

              Как и у многих диких фруктов, вкус разнообразен. Иногда черешня бывает довольно горькой, но та, что мы здесь выращиваем, по вкусу напоминает культивированную терпкую вишню, только намного меньшего размера.

              Сливы

              (Prunus americana)

              Было очень интересно найти свою первую грядку диких слив. Я понятия не имел, что сливы просто росли в зарослях, обнажая ведра с маленькими фруктами без внимания и заботы.

              Дикие сливы не становятся семенами, и каждая из них будет иметь немного другой вкус (как у диких яблок). Некоторые из них просто восхитительны, а некоторые горькие и вяжущие.

              Как правило, они намного меньше культурных слив и больше похожи на очень большие вишни.

              Кактус опунции

              (Opuntia sp.)

              Я вырос, собирая их на заднем дворе моего деда в высокой пустыне округа Керн, Калифорния. Я всегда предполагал, что это пустынное растение, которое не будет расти далеко за пределами Мохаве, но недавно я узнал, что есть разновидность на восточном побережье, которая устойчива к зоне 5.

              Этот морозостойкий сорт можно встретить в диком виде на песчаных обнажениях на севере, вплоть до Массачусетса!

              И дикие фрукты, и кактусы съедобны, и мы надеемся в ближайшие несколько лет выращивать некоторые из них в качестве многолетних овощей здесь, на нашей ферме в Вермонте.

              Семенные плоды особенно вкусны, процежены и приготовлены в желе из опунции.

              Малина (Rubus sp.)

              Мало кому нужно знакомство с дикими съедобными ягодами малины.Они более или менее похожи на культивируемые плоды малины, хотя, как правило, меньше по размеру.

              Я считаю, что у них часто намного больше вкуса, но меньше сладости, чем у их одомашненных кузенов.

              Ежевика красная

              (Rubus pubescens)

              Существуют буквально сотни съедобных видов рубуса, помимо самых известных видов, ежевики и малины. Я выбираю несколько, которые являются особенно распространенными и / или вкусными, и красная ежевика бывает и тем, и другим.

              Этот низкорослый вид рубуса покрывает лесные массивы в северной половине США и всей Канаде (карта ареала), и хотя каждое растение испускает только один цветок и дает единственную ягоду, они растут колониями, покрывающими большие площади земли. . Это означает, что можно собрать большое количество этих сладких, ароматных фруктов.

              У них много названий… сливовый, красная ежевика, карликовая красная ежевика, карликовая красная малина или самое запутанное… черника, которое является общим названием для ряда других видов рубуса.Dewberry, кажется, является универсальным названием для всех низкорослых малиновых или ежевичных фруктов.

              Шиповник (Rosa sp.)

              Из роз рождаются не только красивые цветы, но и съедобные плоды. Дикие розы, в частности, являются хорошим выбором, потому что домашние розы, как правило, содержат химические вещества.

              Дикие розы, с другой стороны, невероятно сильнорослые, а некоторые даже считаются инвазивными. Поскольку им приходилось конкурировать с другими дикими фруктами за распространение семян, плоды шиповника имеют тенденцию быть большими, чтобы привлекать внимание проходящих мимо животных.

              Вкус плодов шиповника сильно различается в зависимости от растения, а у некоторых есть сладкая мякоть, напоминающая яблочный вкус. Внутри мясистой мякоти есть несколько мелких семян с раздражающими волосками снаружи. Так роза побуждает вас есть ярко окрашенные красные плоды и отбрасывать семена для следующего поколения.

              Существуют техники поедания семян, но в конечном итоге вы соберете более крупный урожай, если просто съедите мякоть шиповника и рассыпаете семена по пути.

              Салал (

              Gaultheria Shouldon)

              Ягоды салала, произрастающие на северо-западе Тихого океана, являются нишевым региональным лакомством. Плоды довольно сладкие, но мучнистые.

              Коренные народы измельчали ​​их в лепешки и обычно смешивали с другими фруктами, такими как орегонский виноград. Виноград Орегон терпкий, но имеет лучшую текстуру, поэтому эти два сорта хорошо сочетаются.

              Листья ягод салала также являются лекарственными, и, по словам моей подруги Коллин, которая пишет о салале, собирает пищу:

              «Листья обладают вяжущим и противовоспалительным действием.Листья салаля исторически использовались коренными американцами в медицине для различных целей, включая респираторные заболевания, пищеварение и в качестве припарок ».

              Ягоды салаля (изображение любезно предоставлено Коллин с фермента Grow Forage Cook)

              Лосось (

              Rubus spectabilis)

              Еще один съедобный вид рубуса, похожий на малину, лосось имеет поразительный цвет, сумасшедший вид, который более или менее похож на связки яиц лосося.

              Лосось довольно терпкий, и у него очень крупные семена (горькие, чем у других родственных видов). По этой причине из них чаще всего делают желе, где семена процеживают и добавляют значительное количество сахара.

              Их цвет варьируется от желто-оранжевого до ярко-красного.

              Ягоды Саскатун (Amelanchier Sp.)

              Известные как Serviceberries, Shadbush, Juneberries или Saskatoons , они похожи на чернику, растущую на деревьях.Здесь, в Вермонте, растения расцветают как раз в дни наших последних заморозков, когда можно надежно обработать почву и посадить сад.

              Их название «ягодная ягода» на самом деле связано с тем фактом, что исторически, когда они зацветают весной, почвы оттаивают, и вы можете начать проводить панихиды и хоронить умерших прошлой зимой (по крайней мере, так мне сказали несколько стариков. Вермонтерс).

              Вкус необычный, как черника на стероидах и, безусловно, мой любимый из диких плодов, выращенных на кормах.На мой взгляд, это идеальные фрукты с ароматом, который посрамляет все домашние фрукты.

              Проблема в том, что людям сложно собирать маленькие плоды, похожие на чернику, растущие на деревьях высотой 30 футов … но птицам это очень легко. Как только саскатуны начинают розоветь, птицы замечают их и часто сдирают растения задолго до того, как плоды действительно созреют до темно-синего / фиолетового цвета.

              В некоторых областях, особенно в самых северных регионах, они бывают настолько тяжелыми, что птицы не успевают за ними, и вы можете получить приличный урожай с более коротких деревьев.

              Есть много разных видов саскатун, причем виды в основном различаются по регионам, но различные виды встречаются в большинстве частей США и Канады.

              Помимо тех, что встречаются в дикой природе, ягодники часто сажают в декоративных насаждениях, особенно на северо-востоке США. Их красивые весенние цветы означают, что они высоко ценятся ландшафтными дизайнерами, а птицы в основном собирают вкусные фрукты. Они часто встречаются на парковках вокруг общественных зданий и продуктовых магазинов в нашем районе.

              Колбасная ягода созревает до темно-фиолетового / синего цвета, но в дикой природе сложно найти полностью спелую. Я часто собираю их немного розового цвета, и они все еще остаются исключительными.

              Облепиха (

              Hippophae rhamnoides )

              Эта ярко-оранжевая лесная ягода, также известная как морские ягоды, произрастает в Восточной Европе. Его обычно выращивают для получения очень питательного сока, а недавно он приобрел известность как новый «суперпродукт», вновь обнаруженный в наших давно утраченных пищевых традициях.

              Пермакультуры любят его, потому что облепиха — это азотфиксирующий куст, а это значит, что она может расти на маргинальных почвах и улучшать их в процессе. Он невероятно сильнорослый, высокоурожайный и почти инвазивный. Фактически, он фактически внесен в список инвазивных видов в нескольких местах.

              Ярко-оранжевые овальные ягоды — это мертвец, вместе с серебристой листвой, которая похожа на другие близкородственные дикие съедобные ягоды, а именно осеннюю оливу и ягоды буйвола.

              Перо Соломона или ложная печать Соломона

              (Maianthemum racemosum)

              В слове «ложь» есть что-то такое, что заставляет вас думать «ядовитый». Однако во многих случаях вторым открывают именно растение. Ложная печать Соломона, также известная как плюмаж Соломона, патока, перистый ложный ландыш и ложный колючий нард, имеет множество «ложных» общих названий, но тем не менее это вкусная съедобная лесная ягода.

              Весной растение дает шлейф красивых белых цветов, которые по мере созревания превращаются в характерные красно-белые крапчатые плоды.Наконец, все они становятся ярко-красными, когда полностью созревают.

              Каждый фрукт довольно сладкий, и он быстро становится одним из моих любимых диких фруктов. На вкус они немного теплые, как патока, и я думаю, из них можно приготовить великолепный соус или желе без особой потребности в добавлении сахара. Плоды представляют собой лишь небольшое количество сладкой мякоти вокруг большого белого семени, поэтому урожайность невысока, но определенно того стоит в моей книге.

              Ягоды «настоящей» печати Соломона ядовиты, но хотя растения похожи друг на друга, плоды не похожи друг на друга.Они появляются под листвой, а не на конце, и они темно-синего цвета.

              Клубника (

              Fragaria sp.)

              Современная культивируемая клубника должна была откуда-то происходить, и обычно одомашнивание означает улучшение урожайности, размера и вкуса. В случае с земляникой плоды стали крупнее, а урожай стал тяжелее… но за счет вкусовых качеств.

              Лесная клубника имеет интенсивный аромат и упаковывает весь аромат огромной клубники из продуктового магазина в крошечную, насыщенную упаковку.

              Как вы можете себе представить, размер плодов сильно различается у разных растений, что в первую очередь позволяет проводить селекцию. Некоторые фрукты маленькие и мощные, но я нашел несколько размером почти с культивируемые ягоды, но сохраняющие характерный вкус земляники.

              Плоды нежные и плохо хранятся. Их лучше всего есть сразу или сделать партию джема из земляники.

              Teaberry

              (Gaultheria procumbens)

              Это раскидистое почвопокровное растение, также известное как шашлык, самшит или американская грушанка, дает ярко-красные плоды поздней осенью.У них характерный привкус зимней зелени, который невероятно освежает в лесу.

              Из листвы делают грушаное мороженое.

              Тимблберри

              (Rubus parviflorus и R. odoratus)

              Плоды цветущей малины или наперстка напоминают наперстки, похожие на малину, но обладают интенсивным вкусом, который на самом деле «больше малины, чем малины». На мой взгляд, вкус у них такой, будто в них впрыснули ароматизатор малиновой конфеты, потому что он слишком интенсивный, чтобы его можно было найти в природе.

              Западный вид (R. parviflorus) имеет белые цветы, а восточный вид (R. odoratus), который мы имеем здесь, в Вермонте, имеет розовые цветы. В остальном они очень похожи и дают вкусные ягоды в форме наперстка из больших выгнутых тростников без шипов.

              Witherod или северный дикий изюм

              (Viburnum cassinoides или V. nudum)

              Название «дикий изюм» хорошо описывает эти маленькие съедобные ягоды. Плод мягкий и по вкусу почти такой же, как изюм.По мере созревания они имеют тенденцию к складкам, что усиливает сходство с изюмом.

              Дикий изюм относится к семейству калины и, как няня и полянка, содержит крупное плоское семя.

              Растения предпочитают тенистые и влажные, почти заболоченные почвы. Их можно встретить растущими возле дренажных канав, в поймах рек и по краям прудов. Или, иногда, просто по краю тропы во влажном климате, как у нас здесь, на северо-востоке…

              Другие дикие съедобные растения

              Помимо обилия диких фруктов, здесь также есть дикие орехи, семена и зелень.Хотя фрукты наиболее привлекательны для нас, есть много других видов диких продуктов, которые можно собирать круглый год. Обязательно определите любое растение перед употреблением, так как риск непреднамеренного употребления в пищу ядовитого растения очень велик.

              Всегда обращайтесь к хорошему полевому руководству, и я бы посоветовал подтвердить свое удостоверение личности как минимум с двумя источниками.

              Если вы хотите узнать больше о собирательстве, подпишитесь на мою рассылку новостей ниже, и вы никогда не пропустите ни одной публикации.

              Читать…

              Связанные

              Все лесные ягоды ядовиты?

              Некоторые из странно выглядящих ядовитых ягод, таких как похожая на глазное яблоко белая баняника ( Actaea pachypoda ), найденные на востоке и среднем западе Соединенных Штатов, вряд ли соблазнят ваше небо [источник: база данных USDA 2].Но это одни из тех, что напоминают съедобные ягоды.

              Паслен лазурный ( Solanum dulcamara ): существует множество разновидностей этой инвазивной лозы, которая растет в зарослях и на полянах на большей части территории Соединенных Штатов и Канады [источник: база данных USDA 3]. Его средние и темно-зеленые листья двухлопастные, прожилки и заостренные, а под ними — обвислые ярко-красные ягоды, которые немного похожи на вишню на кучке взбитых сливок на мороженом [источник: паслен].Но не ешьте этот горько-сладкий фрукт, потому что он содержит соланин и сапонины, химические вещества, которые атакуют нервную и дыхательную системы и могут убить вас [источник: Couplan].

              Клейкая смородина ( Ribes Viscosissimum ): этот инвазивный сорняк встречается на западе США и в Канаде. Не путайте его со съедобными сортами смородины, потому что от него вас стошнит. Липкое вещество на листьях, веточках и фруктах является предупреждающим знаком, как и щетинистые волоски, которые иногда покрывают плод [источник: Элиас].

              Американский луковый гриб ( Phytolacca Americana ): это растение, также называемое обыкновенным лещом, встречается на большей части территории Соединенных Штатов, а также в восточной и центральной Канаде [источник: база данных 5 USDA]. Встречается в лесах, на пастбищах и по обочинам дорог. Семянка, которая вырастает до 10 футов (3 метров) в высоту, напоминает небольшое дерево и имеет темно-зеленые листья в форме копья, которые могут достигать 20 дюймов (50,8 сантиметра) в длину, с бело-зелеными цветами. Пурпурные и черные ягоды поникли, как гроздья винограда.Сок поквуда когда-то использовался для улучшения цвета дешевых вин, что могло привести к серьезным заболеваниям многих алкоголиков. Как и все остальные растения, ягоды содержат ядовитую щавелевую кислоту, сапорины и алкалоид фитолакцин, которые наносят ущерб желудочно-кишечному тракту и вызывают смерть от дыхательной недостаточности [источник: штат Огайо].

              Кроме того, будьте осторожны с ягодами бузины ( Sambucus canaensis ), которые растут в лесах и на полях по всей территории Соединенных Штатов, хотя пурпурно-черные плоды в зрелом и приготовленном виде являются безопасным традиционным ингредиентом для приготовления пищи. пироги, блины, желе и вино.Проблема: сырые незрелые ягоды — листья, веточки и корни — содержат яды, такие как цианогенный гликозид, который может вызывать тошноту, рвоту и другие неприятные симптомы. Так что не ешьте их с куста [источник: Университет штата Северная Каролина].

              Чтобы узнать больше о том, как выжить и насладиться природой, перейдите по ссылкам на следующей странице.

    Опубликовано в категории: Разное

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *