Документы для открытия кофейни: список необходимых документов, когда нужен проект по СанПиН — Дело Модульбанка

Документы для открытия кофейни в Москве и области

Документы для кофейни насчитывают более сотни официальных предусмотренных законом форм. Из-за жестких требований законодательства к предприятиям общепита большинство из них должны быть действующими на момент открытия. Отсутствие или ненадлежащее оформление влекут отказ в лицензии или закрытие кофейни до момента устранения всех недостатков. Даже если вы полностью уверены в своих силах, стоит проверить себя, обратившись к профессиональному списку, подготовленному людьми с многолетним опытом.

Какие документы для открытия кофейни в Москве необходимы?

Перечень документов широк и включает акты различной юридической силы: документы, подтверждающие государственную регистрацию и постановку на налоговый и статистический учет, свидетельства и сертификаты соответствия, документы государственных органов, различные локальные и нормативные акты общества, регулирующие его деятельность, приказы, обязательные договора и журналы учета, книги, справки государственных органов и разрешения.

Все акты можно разделить на общие и специфические, применяемые только на предприятиях общественного питания. При оформлении важно учитывать иерархию документов. При отсутствии некоторых из них открыть кофейню невозможно. Другие имеют рекомендательный характер или разрешительные сроки. Их отсутствие или пропущенные сроки оформления не скажутся на коммерческой деятельности немедленно.

Документы общей юридической направленности

При открытии кофейни, как и при открытии любого юридического лица, потребуется предусмотренные акты общего порядка:

1. Свидетельство о государственной регистрации юридического лица.
2. Учредительный договор.
3. Устав.
4. Выписка из реестра юридических лиц.
5. Справка из комитета статистики о постановке на статистический учет.
6. Справка о постановлении на налоговый учет.
7. Свидетельство на право собственности или договор аренды помещения.
8. Решение учредителей о назначении генерального директора.
9. Акт на соответствие требованиям пожарной безопасности.
10. Регламент, внутренний распорядок, расписание работы.

Необходимыми общими документами для ведения хозяйственной деятельности являются внутренние акты:

• Приказ о назначении главного бухгалтера.
• Приказ о введении цен на ассортимент продукции.

Специфика документального сопровождения, документооборота и управленческого учета на предприятиях общепита

Серьезные требования к документам, сертификации и лицензированию деятельности предприятий общепита связано:

1. с возможными рисками некачественных продуктов и алкоголя. Особенно если учесть общественный характер заведения. Ведь количество посетителей кофейни – это десятки и сотни человек ежедневно.
2. Санитарно-гигиеническими условиями хранения обработки пищи, складирования отходов.
3. Публичностью заведения. Для помещений с большим количеством посетителей одновременно выдвигаются жесткие требования пожарной безопасности.
4. Контактами персонала с едой и посетителями. Такой контакт связан с возможностью передачи заболеваний и инфекций.

Документы основной профессиональной деятельности

Какие документы необходимы прежде всего? Перечень их весьма внушителен. Можно выделить основные акты, без которых невозможно начать производственную деятельность.

Обязательные документы для предприятия общепита

• Уведомление о начале производственной деятельности.

Документ, без которого невозможно начать хозяйственную деятельность. Юридическое лицо при открытии кофейни должно направить соответствующее заявление в Роспотребнадзор. Сделать это необходимо еще до начала ведения бизнеса после регистрации.

Те же документы для открытия ресторана, нужны в том же объеме.
Юридическая суть уведомления – подтверждение, что все рабочие процессы организованы в соответствии с законодательством и нормы закона для предприятий общепита соблюдены. Если недостоверность сведений в заявлении выявляется после подачи уведомления, юридическое лицо ждут серьезные штрафы. Поэтому все необходимые документы лучше оформить еще до обращения с уведомлением о начале производственной деятельности в Роспотребнадзор.

• Программа контроля производства предприятия общепита.

Программа регулирует санитарные нормы, действующие на предприятии. Их перечень, как и сам документ, должны полностью соответствовать законодательству. В случае отсутствия программы на предприятии, ее несоответствия законодательству или неполного объема норм, требований и процессов начать работу не получится.

• Все мероприятия программы подлежат регистрации, учету и контролю. Для этих целей в обязательном порядке заводится журнал учета производственного контроля.
• Если все перечисленные выше документы разработаны и оформлены, необходимо получить санитарно-эпидемиологическое заключение Роспотребнадзора на определенный вид деятельности – кафе и рестораны.
• Отдельно придется получать санитарно-эпидемиологическое заключение на общепит и алкоголь.
• Сделать это можно, если уже имеются заключенные обязательные договора на поставки сертифицированных пищевых продуктов, напитков и алкоголя.
• А также оформленный санитарный паспорт объекта на помещение, в котором располагается кофейня. Иначе открыть не соответствующее санитарно-эпидемиологическим нормам помещение для посетителей не получится.

Что нужно учесть?

Это основные, но не единственные документы  для кофейни. Обязательно нужно учесть перечень законодательно предусмотренных договоров и наличие журналов. В структуре предприятий общепита важную роль играет персонал. Поэтому следует проверить, а при необходимости открыть профессиональные аттестаты и разрешения персонала, наличие обязательной медицинской книги у каждого работника. Для работы с персоналом необходимо завести журнал учета работников.

Серьезные штрафы предусмотрены и за ненадлежащее хранение и утилизацию отходов деятельности. Поэтому еще до открытия кофейни понадобится заключить договора на вывоз пищевых отходов, крупногабаритных бытовых отходов, использованного жира, фритюрных масел и люминесцентных ламп.

Подробный перечень сертификатов, журналов учета и регистрации, обязательных договоров можно уточнить у наших специалистов. При заказе услуги наша компания оформит всю разрешительную документацию в кратчайшие сроки. Мы подготавливаем документы для всех видов деятельности в том числе и документы для хостела.

Регистрация кофейни под ключ — стоимость, цена

Компания RestConcept занимается регистрацией кофеен с 2006 года. За этот внушительный срок мы зарегистрировали множество кофеен, успешно работающих до сих пор.

Регистрация кофейни позволит узаконить деятельность, избавиться от вопросов со стороны контролирующих служб. Без постановки на учет в налоговом органе, любая предпринимательская деятельность незаконна. Если официальные бумаги не оформлены, ресторатору будет сложно заключить договор с подрядными организациями и поставщиками продукции. Мы проведем регистрацию максимально быстро, чтобы вы не ощутили на себе влияния бюрократических процедур.

Наши сотрудники справятся с основными проблемами, которые могут возникнуть при открытии кофейни. Предоставление неполного пакета документов приведет к необходимости повторного визита во властные структуры.

Выбор неверной системы налогообложения вызовет лишние расходы, а регистрация в качестве ИП не позволит получить лицензию на реализацию алкогольных напитков.

Компания RestConcept знает о том, как обойти неприятные моменты. Мы соберем полный пакет документов, проверим правильность заполнения справок. Сотрудники проведут бесплатную консультацию, помогут ресторатору выбрать систему налогообложения и организационную форму.

Мы знаем как зарегистрировать кофейню в максимально короткий срок. Залог успеха — точное следование требованиям законодательства. Благодаря использованию профессионального подхода, мы помогаем получить разрешительные документы на 50% быстрее.

В нашем штате работают сотрудники, которые неоднократно выполняли сложные задачи по регистрации заведений общепита. Приобретенный нами опыт позволяет гарантировать заказчикам успех.

Компания RestConcept помогает оформить полный пакет документов, необходимый для открытия новой кофейни в течение минимального срока. После завершения нашей работы, заказчик получает следующие документы:

• бумаги, касающиеся правовой формы и налогообложения;
• патент на торговую деятельность;
• лицензия на розничную торговлю;
• лицензия на торговлю алкоголем и сигаретами;
• документ, подтверждающий соответствие здания кофейни санитарным нормам;
• разрешение Роспотребнадзора на размещение кофейни в выбранном помещении;
• разрешение пожарной инспекции.

С нами сбор и получение документов станет проще, заказчику не придется самостоятельно обивать пороги государственных структур, он сэкономит деньги, ведь не потребуется по несколько раз вносить пошлины и другие обязательные платежи. Гарантированный результат и скорость работы — вот наши основные принципы.

Обратитесь в RestConcept, чтобы зарегистрировать кофейню максимально быстро.

Как открыть кафе? Шаг за шагом

Прогнозируется, что объем рынка кофеен вырастет на 3,5% с 2021 по 2027 год во всем мире и составит примерно 244,40 миллиарда долларов. Знаете ли вы, что нужно для создания успешного кафе?

• Кофе — один из самых популярных напитков в мире.
• Открытие кафе требует планирования, чтобы обеспечить качество и безопасность вашего продукта s.
• Обеспечьте соответствие требованиям безопасности пищевых продуктов e с помощью нашего конструктора цифровых шаблонов планов HACCP на сайте FoodDocs.

Популярность кафе как части пищевой промышленности с годами значительно возросла. Кто устоит перед чашкой кофе, горячим или со льдом, утром или в любое время дня? Этот продовольственный бизнес стал очень популярным выбором для начинающих владельцев бизнеса. Пристрастие молодых специалистов к уютному месту с отличным кофе подтолкнуло инвесторов вкладывать средства в открытие кафе. Это время может быть просто идеальным для открытия кафе

Кофе считается очень ценным товаром, и торговля им является важным видом бизнеса во всем мире. Фактически, только в 2020-2021 годах потребители во всем мире потребили примерно 1663,63 миллиона 60-килограммовых пакетов кофе. В США был установлен в среднем 2,8% рост количества кофеен каждый год.

одних только американцев выпивают в среднем 400 миллионов чашек кофе в день.

Узнайте, как открыть кофейню вместе с нами, и узнайте, как обеспечить постоянную подачу безопасных продуктов питания. Изучите основы кофейного бизнеса за 12 простых шагов.

Навигация по этой информативной статье, используя этот список обсуждаемых тем:

Что мы рассмотрим:

1. W HAT. Вам нужно открыть кафе?
2. Сколько стоит открыть кафе?
3. 12 шагов при открытии кафе
4. Программные решения для работы кафе
5. Соблюдение требований безопасности пищевых продуктов – ключевой вопрос при открытии кафе
6. Как сэкономить время и деньги на соблюдении правил безопасности пищевых продуктов при управлении кафе?

 

Что нужно для открытия кафе?

Открытие кафе – очень популярное стремление у многих людей. К этому стремлению добавились популярность и тенденция роста рынка кофе. Несмотря на это, открытие кафе или кофейни — это масштабное мероприятие, требующее тщательного планирования . Кафе, хотя и меньше по размеру, чем ресторан, требует комплексного бизнес-плана кофейни, чтобы максимизировать стартовый капитал, который вы будете использовать.

Питание в кафе не менее важно, чем в полноценно работающем ресторане. Еда и напитки, которые вы будете подавать, должны быть не только высокого качества, но и безопасными . Таким образом, план кафе всегда должен включать план безопасности пищевых продуктов, такой как критическая контрольная точка анализа рисков (HACCP), помимо всего прочего, чтобы обеспечить более безопасную пищу .

 

 

Сколько стоит открыть кафе?

Стартапы кофеен обходятся недешево, и это еще не все, что нужно знать только о своем целевом рынке. Размер вашего стартового капитала может определить сложность и масштаб деятельности вашего кафе . Такие факторы, как местоположение, которое вы собираетесь использовать, оборудование для питания, количество персонала, регистрация предприятия общественного питания и продукты, которые вы собираетесь обслуживать, будут играть важную роль в средней стоимости открытия кафе.

The Crimson Cup, успешная сеть кафе в Америке, подсчитала, что вам потребуется капитал от 80 000 до 300 000 долларов . Эта оценка диапазона предназначена для полностью функционирующей независимой кофейни с сидячими местами. Кафе, работающее исключительно в режиме проезда, или передвижной грузовик с едой, потребует меньших эксплуатационных расходов.

Дополнительные расходы потребуются, если вы захотите расширить свою деятельность, например, предлагать домашнюю выпечку или фирменные напитки.

 

Что должен покрывать ваш капитал?

Ваш капитал или начальный капитал покроет большую часть основных расходов, необходимых для открытия кофейного бизнеса. В некоторых случаях вы можете получить ссуду для стартапа, чтобы покрыть другие необходимые стартовые расходы для вашего начинающего бизнеса.

Чтобы помочь вам оценить, какой капитал вам потребуется для открытия кафе, рассмотрите следующие основные факторы

:

• Местонахождение вашего бизнеса (например, вопросы недвижимости)
• Сырье (например, кофе, выпечка, фильтры)
• Светильники и мебель
• Рекламные акции и реклама
• Оборудование (например, кофеварка или эспрессо-машина, подогреватели и кухонные принадлежности)
• Программное обеспечение для ресторанов (например, точки продаж, инвентаризация и безопасность пищевых продуктов)
• Обучение сотрудников безопасности пищевых продуктов

Также следует учитывать другие расходы, например, если вы решите проконсультироваться с агентством по найму сотрудников. Не все люди с готовностью обладают щедрым капиталом. Таким образом, вам нужно спланировать все до мельчайших деталей, чтобы оптимизировать то, что у вас есть.

 

12 шагов при открытии кафе

Чтобы помочь вам начать бизнес в кафе , от концепции вашего бизнеса до запуска программного обеспечения, , мы перечислили 12 шагов .

 

1. Создайте концепцию и сформулируйте свое видение

Любое пищевое предприятие начинается с видения. Когда вы думаете об открытии своего будущего кафе, вы должны иметь в виду уникальную концепцию кафе или, по крайней мере, хотеть, чтобы кафе выделялось. В процессе концептуализации вашего бизнеса подумайте о том, чтобы провести исследование рынка и проанализировать место, где вы собираетесь вести свой бизнес.

Хотя наличие уникального кафе может быть привлекательным для разных типов клиентов, если ваша концепция очень нишевая, вы не можете ожидать, что она просуществует долго.

При проведении исследования рынка для разработки концепции учитывайте следующие аспекты:

• • Актуальные тенденции в кафе
  • Кто ваши целевые клиенты?
  • Устойчивость вашего плана
  • Какие виды напитков и еды вы будете подавать?
  • Будете ли вы фокусироваться на обслуживании в ресторане или на вынос?

 

 

Помните, что чем больше охват вашей целевой аудитории, тем больше ресурсов вам потребуется. Если у вас есть концепция и видение, вы можете легко сузить круг необходимых вам элементов.

 

2. Создать бизнес-план

После выбора концепции на основе исследований и ваших предпочтений вам необходимо задокументировать каждый шаг, который вам потребуется для создания вашего кафе.

Бизнес-план — это письменный документ, в котором изложены все ваши идеи и исследования, а также стратегии, которые вы планируете использовать для их достижения. Этот план необходим для создания успешной кофейни.

Бизнес-план кафе также может помочь начинающим владельцам кофеен оценить свои успехи. Каждый бизнес-план должен содержать следующие компоненты:

1. 1. Резюме
   2. Обзор вашей деятельности и описание бизнеса
   3. Анализ рынка (включая целевого клиента, исследование конкурентов и анализ рисков)
   4. Анализ затрат для запуска
   5. Организационный обзор
   6. Маркетинговый план и стратегии
   7. Финансовый прогноз или Финансовый план
   8. Предлагаемое меню и режим обслуживания

Бизнес-план также необходим, если вы планируете обращаться за коммерческими кредитами и грантами. Благотворители потребуют доказательства того, что у вас есть план и вы готовы открыть кафе в условиях риска.

 

3. Обезопасьте свой капитал

Как уже упоминалось, открыть кафе недешево. Даже если вы тем временем планируете открыть мобильное кафе, затраты на запуск кофейни все равно потребуют значительной суммы денег. В то время как другие обеспечены этой областью из своего личного бюджета и могут работать в качестве индивидуальных предпринимателей, есть и другие способы обеспечить капитал и получить небольшую прибыль.

Некоторые из возможных вариантов финансирования, которые вы можете выбрать, включают следующее:

• • Товарищество или бизнес-ангелы. Для этого источника финансирования требуются два или более человека, заинтересованных в поддержке вашего бизнеса. Инвесторы могут предоставлять денежные средства или оборудование, а также могут владеть определенной долей вашего бизнеса. Партнеры разделяют прибыль, риски и убытки. Инвесторы, не требующие ничего взамен, называются инвесторами-ангелами.
  • Друзья и родственники. Родственники являются обычным источником финансирования. Этот тип финансирования капитала часто влечет за собой внутренние договоренности относительно условий оплаты.
  • Физический кредит. Относится к традиционным банковским кредитам, когда начинающий владелец бизнеса будет искать бизнес-кредиты в физическом банке. Кредитование от этого типа метода требует залога в случае невозврата кредита.
  • Кредит ассоциации малого бизнеса. Этот метод кредитования, более известный как кредиты SBA, поддерживается Управлением по делам малого бизнеса США. Кредиты SBA могут покрывать ваш оборотный капитал или финансировать покупку и расширение оборудования.
  • Финансирование оборудования. Кредиторы, специализирующиеся на финансировании оборудования, могут помочь вам приобрести необходимые инструменты и оборудование. Они могут купить для вас само оборудование или дать вам деньги. Большинство условий финансирования оборудования требуют поэтапных платежей с процентами.
  • Краудфандинг. Этот альтернативный метод сбора денег направлен на финансирование вашего бизнеса путем сбора средств от групп людей, заинтересованных в нише, в которой вы находитесь.

 

4. Выберите место для вашего бизнеса

Выбор идеального места для вашего бизнеса поможет вам определить такие факторы, как ожидаемый тип клиентов и ваша близость к целевой аудитории. Если вы планируете открыть бизнес в мобильном кафе, изучение горячих точек является важным шагом, но для сидячих кафе необходимо принять решение об аренде коммерческого помещения или покупке места для вашего бизнеса.

Выбор идеального места — это не только удаленность от потребителей и достаточно места для большого пешеходного потока. Вам также необходимо учитывать доступное физическое пространство для установки бара, кухни и вместительного складского помещения.

 

 

5. Выберите надежный источник кофейных зерен и другого сырья

Конечно, вам понадобятся поставщики кофейных зерен! Вы не можете полагаться только на атмосферу. Качественная кофейня процветает благодаря правильному выбору кофейных зерен и продуктов для подачи. Большая часть ваших продаж будет приходиться на кофе и другие напитки, которые вы предлагаете. На этом этапе можно попробовать кофейные продукты и составить меню.

Помимо выбора идеальных кофейных смесей, последние тенденции показали, что устойчивость поставщика играет большую роль в продажах. Независимое исследование показало, что четыре из пяти клиентов, скорее всего, выберут бренд, который использует устойчивые подходы, такие как закупка кофейной гущи.

 

 

6. Создайте меню

Этот важный шаг можно выполнить одновременно с предыдущим. При выборе эксклюзивного поставщика вы можете иметь в виду меню, которое поможет вам найти идеальные вкусы.

В течение этого времени подумайте, будете ли вы также продавать напитки без кофеина и другие виды напитков. Ваше меню — это самый быстрый способ для клиента познакомиться с вами. Таким образом, меню кафе должно четко представлять, что предлагает ваш бизнес, и должно быть понятным.

Рассмотрите возможность создания своего цифрового меню с вариантами онлайн-оплаты, если вы планируете построить бизнес-кафе и предлагать услуги онлайн-заказа. Различные программы предлагают быстрые и простые платформы для этой цели.

Кроме того, рассмотрите возможность использования программ составления меню, которые помогут вам рассчитать стоимость продуктов питания, чтобы помочь вам определить размер прибыли от ваших продуктов. Используйте наш бесплатный калькулятор стоимости продуктов питания, чтобы регулярно оценивать свои стратегии ценообразования и прибыльность.

 

7. Получите необходимые лицензии и разрешения

Ведение бизнеса в особенно удобном месте означает координацию с местными органами власти. Вам нужно знать, какие лицензии и разрешения вам нужны, чтобы открыть кафе. Эти документы служат доказательством того, что вы соблюдаете закон и действуете под надзором правительства.

В США в разных штатах могут быть разные разрешения на ведение бизнеса, необходимые для работы. Обратитесь за консультацией в бизнес-подразделения местных органов власти.

Некоторые из наиболее распространенных лицензий, необходимых для открытия кафе, включают:

• • Бизнес-лицензия
  • Лицензия на услуги общественного питания
  • Идентификационный номер работодателя (EIN)
  • Лицензия на розничную торговлю продуктами питания
  • Лицензия на перепродажу (для целей налога с продаж)*
  • Лицензия на алкоголь*
  • Лицензия на развлекательные программы*
  • Санитарное разрешение на строительство
  • Разрешение на работу с пищевыми продуктами
  • Разрешение на подпись

* , если применимо

Получение разрешений требует часов вашего времени и оплаты. Этот шаг является обязательным в целях безопасности вашего бизнеса и клиентов. Отсутствие необходимых лицензий и разрешений может привести к нарушениям и правонарушениям.

 

8. Закупить оборудование и инструменты

Кафе требует определенного оборудования, которое обычно не встречается в ресторанах. Эти предметы оборудования для кофейни, такие как эспрессо-машина, используются для приготовления продуктов, которые вы будете предлагать. Приобретая оборудование, вы можете столкнуться со сложными решениями.

У вас будет возможность приобрести совершенно новое оборудование для кофейни или купить старое. Всегда учитывайте, что необходимое оборудование и инструменты будут использоваться в течение очень долгого времени. Хотя покупка старого оборудования может сэкономить вам много денег, техническое обслуживание и ремонт могут произойти раньше, чем при покупке нового оборудования для кофейни.

Некоторые из наиболее распространенных, но необходимых кофейных аппаратов, которые вам понадобятся:

• Эспрессо-машина
• Кофемашина или пивовар
• Ростер для кофе
• Кофемолка
• Холодильные установки (например, холодильники и морозильники)
• Блоки индикации
• Льдогенератор
• Блендер
• Кухонная утварь и кухонный стол
• Компьютер для онлайн-платежей

Чем больше планируемое вами кафе, тем больше оборудования вы должны закупить. Для некоторых типов кафе также потребуется специальное оборудование. Если вы планируете открыть собственную пекарню, вам необходимо приобрести такое оборудование, как печи и противни.

Основное оборудование должно покрывать услуги, которые вы предлагаете, и вспомогательные единицы, такие как места для хранения продуктов и витрины.

Этот шаг также потребует закупки оборудования и мебели, которые вы планируете использовать в своем кафе.

 

 

9. Нанимайте компетентных сотрудников и инвестируйте в их обучение

Выбор персонала может помочь вам показать, насколько вы цените отличное обслуживание клиентов. Несмотря на то, что выбор персонала с блестящей подготовкой и опытом является наиболее идеальным выбором, этот путь предполагает более высокую заработную плату. Убедитесь, что вы выбираете правильных людей для каждой работы.

Ваш основной сотрудник в кафе — опытный бариста, прошедший обучение работе с кофейным оборудованием. Вам понадобится человек, который хорошо разбирается в кофейной культуре и имеет достаточный опыт. В процессе найма вы должны четко представлять свои ожидания в отношении обслуживания клиентов и трудовой этики. Это поможет вам выбрать только тех, кто подходит для работы.

В дополнение к первоначальному процессу найма вы должны инвестировать в обучение своих сотрудников , особенно в вопросах пищевой гигиены. Этот процесс — ваша возможность познакомить ваших сотрудников с такими темами, как безопасность пищевых продуктов, обслуживание клиентов, принципы приготовления пищи и методы маркетинга.

Обучение необходимо для формирования у ваших сотрудников сильного чувства культуры безопасности пищевых продуктов. Это поможет повысить ответственность за правильное выполнение задач даже при минимальном контроле.

 

 

10. Разработка маркетинговых стратегий и запуск рекламы

В нынешнюю эпоху технологий маркетинг ушел далеко от эпохи печатного маркетинга. Хотя последняя стратегия по-прежнему привлекает значительное внимание, существует множество инновационных способов маркетинга, которые были внедрены в пищевой и кофейной промышленности.

Некоторые из надежных и проверенных маркетинговых стратегий включают:

• Коммерческая реклама
• Печатная реклама (например, плакаты и листовки)
• Из уст в уста
• Партнерство с другими предприятиями пищевой промышленности

Сегодня владельцам бизнеса доступны более продвинутые и далеко идущие стратегии, такие как цифровой маркетинг:

• Маркетинг по электронной почте
• Маркетинг в социальных сетях
• Программы лояльности для постоянных клиентов
• Программное обеспечение для ресторанного маркетинга

Маркетинговые стратегии — это то, как вы собираетесь представить свой бизнес незнакомым клиентам. Другие очевидные маркетинговые стратегии включают эстетику вашего кафе, брендинг и дополнительные функции, такие как размещение с домашними животными или возможность проведения собраний.

 

11. Проведение мягкого запуска

После того, как все, от бизнес-плана до маркетинговых стратегий, было рассмотрено, вы можете провести мягкий запуск или открытие. Этот шаг не является обязательным, но может стать важной частью обучения и маркетинговой стратегии. Это также может помочь вам создать клиентскую базу на раннем этапе игры.

Во время мягкого открытия вы можете пригласить известных инфлюенсеров, критиков и заядлых любителей кофеен попробовать ваши услуги. Другие владельцы бизнеса также рассматривают программный запуск как способ продемонстрировать свои операции инвестору.

Вы можете использовать программный запуск для сбора информации о том, какие области требуют большего внимания и какие функции можно считать сильными сторонами вашего кафе.

Ваша команда может просмотреть ценную информацию и подготовиться к торжественному открытию через несколько дней. Мягкое открытие поможет вам и вашим сотрудникам быть готовыми к более беспорядочному потоку клиентов.

Узнайте больше о том, как выполнить успешный программный запуск, здесь.

 

12. Торжественное открытие вашего кафе

Наконец, открытие вашего кафе является кульминацией ваших усилий. Вы можете организовать мероприятие, чтобы отпраздновать это событие и использовать его как маркетинговый ход для привлечения новых потребителей. Включите все обзоры и улучшения из вашего мягкого запуска, чтобы обеспечить более гладкое торжественное открытие.

Ключом к успешному открытию бизнеса является достаточная подготовка. Используйте важные контрольные списки и журналы мониторинга, чтобы убедиться, что ваша команда готова к открытию дверей вашего кафе и к периоду занятости во время работы.

Ознакомьтесь с нашими бесплатными инструментами и шаблонами, которые вы можете использовать, чтобы подготовить свою команду к торжественному открытию.

 

Программные решения для работы кафе

В последнее время многие владельцы предприятий общественного питания засвидетельствовали удобство и повышение эффективности, которые программные продукты ресторана внесли в их работу. Эти программы помогают упростить сложные задачи, автоматизировать повторяющиеся задачи и снизить вероятность человеческих ошибок.

Попробуйте просмотреть следующие популярные программы для вашего кафе:

• • Пункт продажи
  • Программное обеспечение для бухгалтерского учета
  • Программное обеспечение для управления запасами
  • Калькулятор стоимости продуктов питания и программное обеспечение для составления меню
  • Программное обеспечение для онлайн-бронирования
  • Программное обеспечение для управления безопасностью пищевых продуктов
  • Программное обеспечение для обеспечения безопасности пищевых продуктов HACCP

 

Эти различные программы помогут вашей команде более эффективно управлять операциями и увеличивать прибыль наиболее эффективным способом. Вы даже можете интегрировать программы друг с другом, чтобы создать бесшовную систему.

Системы программного обеспечения, такие как программное обеспечение для соблюдения требований безопасности пищевых продуктов HACCP, могут сэкономить не менее 120 часов времени, которое вы, как ожидается, потратите на разработку плана обеспечения безопасности пищевых продуктов. С помощью цифрового решения, такого как программа для создания планов HACCP от FoodDocs, вы можете получить план HACCP всего за 1 час.

Вы не знаете, какой софт для создания собственного кафе? Ознакомьтесь с этим подробным списком лучших программ для ресторанов, который мы опубликовали ранее.

 

Соблюдение требований безопасности пищевых продуктов является важной темой при открытии кафе

Одной из основных обязанностей каждого владельца пищевого бизнеса является обеспечение безопасности ваших потребителей от блюд, которые вы подаете. Соблюдение стандартов безопасности пищевых продуктов не только обеспечивает безопасность продуктов. Это также повышает доверие потребителей к вашему бизнесу . Безопасность, качество и удобство для клиентов — все это важно для того, чтобы клиенты были довольны. Ограничения на приготовление пищи могут варьироваться от одного штата к другому.

Как владелец начинающего предприятия по производству продуктов питания, вы можете иметь ограниченные знания о том, как разработать собственный план HACCP. В FoodDocs мы предлагаем несколько бесплатных инструментов плана HACCP, которые вы можете использовать для медленного, пошагового построения плана HACCP. Кроме того, вы также можете использовать наши бесплатные шаблоны и контрольные списки из нашего центра шаблонов планов HACCP, чтобы помочь сотрудникам соответствующим образом записывать все задачи по обеспечению безопасности пищевых продуктов и постоянно поддерживать соответствие.

В США каждое пищевое предприятие обязано иметь план обеспечения безопасности пищевых продуктов, который будет предотвращать и контролировать риски, связанные с безопасностью пищевых продуктов.  Эти планы обеспечения безопасности пищевых продуктов являются стандартами для предприятий, работающих с пищевыми продуктами высокого риска.

Наиболее широко известным планом обеспечения безопасности пищевых продуктов является план обеспечения безопасности пищевых продуктов HACCP. Эта система безопасности пищевых продуктов устраняет риски, связанные с безопасностью пищевых продуктов, до того, как они возникнут, сводя к минимуму усилия и ресурсы, которые вам потребуются. Создание плана HACCP может легко привести вас в соответствие с наиболее важными нормами и законами в области безопасности пищевых продуктов.

 

Специалисты FoodDocs по безопасности пищевых продуктов разработали цифровое решение, которое интуитивно поможет вам обеспечить соблюдение требований безопасности пищевых продуктов в течение 1 часа и поддерживать соответствие ежедневно.

Чтобы помочь каждому начинающему владельцу кафе быстро и легко соответствовать требованиям, наша команда экспертов FoodDocs разработала цифровое решение для создания комплексного плана анализа рисков для критических контрольных точек (HACCP) всего за 1 час .

HACCP считается стандартным планом обеспечения безопасности пищевых продуктов во всем мире. Разработка плана HACCP требует месяцев подготовки и часто требует опыта консультанта по пищевой безопасности.

К счастью, вы можете использовать наше цифровое решение для создания цифрового шаблона плана HACCP со следующими компонентами:

• Предварительные программы
• Основная блок-схема ваших операций

Базовая блок-схема из FoodDocs

 

• Анализ рисков
• Критические контрольные точки с соответствующими критическими пределами
• План корректирующих действий
• Процедуры мониторинга
• Процедуры проверки
• Процедуры ведения учета и документации

 

Используя искусственный интеллект и программу машинного обучения, наша система может автоматически генерировать настраиваемый цифровой план HACCP, подходящий специально для ваших пищевых предприятий. Весь процесс так же прост, как ответить на несколько основных вопросов о вашем бизнесе, и наша система создаст план для вас.

Описав свои операции в нашей системе, вы получите всеобъемлющий цифровой шаблон плана HACCP со всеми основными компонентами и более всего в среднем за 1 час.

 

Цифровой план HACCP FoodDocs

 

Благодаря нашему встроенному цифровому конструктору планов HACCP начинающие владельцы бизнеса могут гарантировать соответствие требованиям благодаря следующим преимуществам: час. Наша система учитывает ваше местоположение и наиболее важные правила при создании вашего цифрового плана HACCP. С помощью этой функции вы можете легко получить соответствие требованиям в кратчайшие сроки.

Наше решение в 500 раз быстрее и в 150 раз дешевле , чем составление плана HACCP вручную, даже с помощью консультанта по безопасности пищевых продуктов.

Цифровой шаблон плана HACCP, который вы можете получить, полностью настраивается для выполнения уникальных операций в вашем пищевом бизнесе. Эта функция также позволяет вам немедленно применять предложения и исправления от вашего инспектора по безопасности пищевых продуктов, экономя время вашей команды. Это означает, что вы можете постоянно улучшать свой план HACCP, просто войдя в свою учетную запись и применяя любые обновления правил или улучшения, полученные в результате ваших проверок.

 

Наше цифровое решение было создано, чтобы сделать соответствие требованиям доступным и гарантировать, что каждое блюдо, которое вы подаете, безопасно для употребления. Сделайте соблюдение требований безопасности пищевых продуктов простой задачей для вашей команды, чтобы вы могли сосредоточиться на создании или улучшении своего кафе с помощью наших цифровых решений.

Вы можете бесплатно испытать все функции нашего решения, воспользовавшись 14-дневной пробной версией.

 

Как сэкономить время и деньги на соблюдении правил безопасности пищевых продуктов при управлении кафе?

Как только ваш новый бизнес достигнет соответствия требованиям безопасности пищевых продуктов, следующей целью будет поддерживать соответствие путем постоянного мониторинга ваших операций и их соответствующей оценки . Для выполнения этой задачи вам нужна комплексная система управления безопасностью пищевых продуктов.

В сочетании с нашим встроенным конструктором шаблонов планов HACCP мы также предлагаем цифровое решение для мониторинга ваших повседневных операций.

 

Используя нашу цифровую систему управления безопасностью пищевых продуктов, вы можете получить следующие преимущества:

• Благодаря нашим цифровым решениям на основе искусственного интеллекта вы можете получить цифровую систему управления безопасностью пищевых продуктов на основе ваших операций всего за 15 минут. Вы можете настроить цифровую систему мониторинга в соответствии с конкретными потребностями вашей компании.
• Система уведомлений, которая отправляет интуитивно понятные оповещения ответственным за приготовление пищи поможет вашей команде запомнить каждую задачу и никогда не откладывать ее. С помощью этой функции вы можете гарантировать, что ваше кафе всегда будет соответствовать правилам безопасности пищевых продуктов.
• Помогает вам как начинающему менеджеру кафе эффективно контролировать и управлять операциями вашей кофейни удаленно. Получите больше функций и преимуществ, таких как информационная панель в реальном времени, когда вы полностью используете нашу цифровую систему управления безопасностью пищевых продуктов.

 

Обеспечение безопасности пищевых продуктов — непрерывная задача. Это должно быть последовательно сделано, чтобы гарантировать, что ваши клиенты всегда будут в безопасности и будут удовлетворены вашими продуктами и услугами . С нашим цифровым решением вы можете достичь этой цели даже с минимальным опытом ведения пищевого бизнеса.

Улучшите профиль своего кафе, привлекательность для клиентов и устойчивость, последовательно обеспечивая безопасность пищевых продуктов с помощью наших цифровых решений. Начните свое путешествие по безопасности пищевых продуктов и кафе, воспользовавшись нашей бесплатной 14-дневной пробной версией.

 

Открытие кофейни – лицензии, разрешения и страховка

Вы хотите знать юридические требования, необходимые для открытия кофейни? Если ДА, вот контрольный список кофейня лицензии, разрешения и страховка .

Это зависит от того, что вы хотите, и от типа бизнес-модели, которую вы собираетесь построить; у вас есть возможность выбрать компанию с ограниченной ответственностью, которую обычно называют ООО, или индивидуальное предприятие. Обычно индивидуальное владение должно было быть идеальной бизнес-структурой для бизнеса в кафе, особенно если вы только начинали с умеренным капиталом. Но люди предпочитают общество с ограниченной ответственностью по понятным причинам.

Собственно говоря, если вы намерены открыть несколько точек вашей кофейни в разных городах и продавать франшизу, то выбор ИП не вариант.

Например, создание ООО защищает вас от личной ответственности. Если клиент, который покровительствовал вашей кофейне, страдает от приступа аллергии на ваш кофе, его адвокаты не могут заниматься вашей собственностью или имуществом. Риску подвергаются только те деньги, которые вы вложили в общество с ограниченной ответственностью.

Это не относится к индивидуальным предпринимателям и товариществам. Компании с ограниченной ответственностью проще и гибче в управлении, вам не нужен совет директоров, собрания акционеров и другие управленческие формальности.

Требуется ли профессиональная сертификация для открытия кофейни?

С общей точки зрения, вам может не понадобиться профессиональная сертификация, прежде чем вам будет разрешено вести собственный бизнес в кофейнях в Соединенных Штатах Америки, Канаде, Австралии и даже в Европе. Но вам нужно будет получить разрешение от местного органа здравоохранения и агентств по продуктам питания и лекарствам, прежде чем вам будет разрешено открыть и управлять кофейней.

Дело в том, что кофейня считается деликатным бизнесом; это касается продуктов питания и напитков. Вам также понадобится сертификат о допуске к кухне, сертификат обработчика пищевых продуктов и, возможно, другие соответствующие сертификаты, применимые к вашей стране или даже вашему штату.

Список юридических документов, необходимых для открытия кофейни

Юридические требования для кофейни могут незначительно различаться в разных странах, штатах и ​​даже городах. Поэтому важно связаться с местными властями, чтобы узнать юридические требования, которые вам потребуются для успешного открытия собственного кафе в вашей стране без стресса.

Вот некоторые из основных юридических требований, которые необходимо выполнить, прежде чем вы сможете успешно начать и вести свой собственный бизнес в кофейне;

• Страхование бизнеса и ответственности
• Сертификат продавца продуктов питания и напитков
• Сертификат санитарной инспекции
• Подтверждение выданного районом удостоверения личности менеджера по продуктам питания и напиткам
• Хранение и ведение учета покупок продуктов питания снэков)
• Депо, магазин или пункт сервисного обслуживания, отвечающий потребностям работы торгового автомата
• Копия лицензии объекта сервисного обслуживания и/или акт недавней проверки
• ID налогоплательщика
• Пожарный сертификат
• Страхование кухни
• Сертификат о регистрации
• Бизнес -лицензия
• Бизнес -план
• Не — соглашение о раскрытии
• .
• Лицензия на строительство
• Лицензия на алкоголь (дополнительно)
• Лицензия на кабаре
• Лицензия на музыку
• Лицензия на франшизу или торговую марку

Лучшая страховка, необходимая для бизнеса в кофейне

Когда дело доходит до открытия бизнеса в кофейне, вам необходимо иметь основные страховые полисы. То же самое относится и к любой другой отрасли, в которой вы собираетесь начать бизнес. Важно отметить, что вам не может быть разрешено вести бизнес в кофейнях в Соединенных Штатах, Канаде, Австралии и Европе, если у вас нет базовой страховки для вашего бизнеса; Индустрия продуктов питания и напитков является деликатным бизнесом, поэтому отрасль нуждается в жестком регулировании.

Это некоторые из базовых страховых полисов, которые можно приобрести для вашего бизнеса в кофейнях в Соединенных Штатах Америки, а также в большинстве стран мира;

• Общее страхование
• медицинское страхование
• Страхование ответственности
• Страхование кухни
• Компенсация работников
• Страхование на накладные расходы.