Идея кафе бизнес: Бизнес план кафе с расчетами

Один из способов преуспеть в вашей кофейне — регулярно смешивать ее. Вы можете сделать это, предлагая тематические напитки в зависимости от времени года, праздника или того, что происходит в мире.

Некоторые клиенты могут придерживаться основных сезонных изменений или ваших вечнозеленых предложений, но другие будут стекаться к каждой странности, которую вы им предлагаете. Вот несколько уникальных идей, которые стоит рассмотреть при создании напитка с ограниченным временем действия:

• • • День недели — пятница Frappe
    • Запуски ракет
    • Политические мероприятия
    • Праздники (даже малоизвестные)
    • Дни рождения сотрудников
    • Годовщина открытия вашего магазина

4

5 9 где клиенты могут получить эти конкретные напитки. Они будут помнить, насколько приятным был тот или иной вариант, и с нетерпением ждут его возвращения. Если им это понравится, вам даже может быть предложено добавить его в свое обычное меню!

Чтобы узнать больше об уникальных вещах, которые можно продать в кофейне, нажмите здесь.

Иногда, когда люди входят в ваши двери, вы открываете их для участия в мероприятии. События приведут в ваш магазин множество новых посетителей, некоторые из которых никогда не вернутся, другие просто влюбятся в ваш магазин.

Вот некоторые стандартные мероприятия, которые вы можете провести в своем бизнесе:

• • • Художественные галереи
    • Комеди-клубы
    • Музыкальные коллективы
    • Поэтические чтения

Если вы предпочитаете проводить собственное мероприятие в своем пространстве, вы можете рассмотреть кофейные тематические мероприятия, такие как дегустации кофе или тренинги.

Дегустация кофе позволит покупателям и посетителям попробовать ваши многочисленные (потенциально дурацкие, если вы последуете последнему совету) вкусы кофе.

Многие люди боятся тратить деньги на напиток, который им даже не понравится, поэтому не решаются попробовать новые варианты. Позволив им попробовать вкус, они могут просто найти свой новый любимый напиток.

Тренинги по приготовлению кофе могут помочь другим научиться самостоятельно обжаривать кофе. Эти тренинги могут быть использованы для обучения вашего персонала, а также клиентов, которые хотят время от времени варить собственное пиво дома.

Не выдавайте все свои секреты, так как вы хотите, чтобы они в конце концов вернулись к вам.

Отличный способ быть уникальным — предложить что-то бесплатно. Хотя мы довольно привыкли к бесплатным мятным конфетам после еды, нас может удивить бесплатный арахис или бесплатные чипсы.

В финансовом отношении это может быть для вас невозможным, но если вы можете размахнуться, попробуйте предложить что-нибудь бесплатно.

Возможно, это особый вид сока, который всегда бесплатный. Может быть, вы можете предложить одно бесплатное печенье с каждой чашкой кофе. Все, что вы решите и сделаете возможным, люди запомнят. В наши дни все имеет свою цену, поэтому, когда кто-то действительно делает что-то в подарок, это очень выделяется.

Последнее предложение, которое сделает вашу кофейню особенно уникальной, — это напитки, ориентированные на здоровье или способствующие похудению.

Индустрия здоровья в наши дни бурно развивается – многие люди пробуют все, что попадется им в руки, чтобы стать здоровее или сбросить несколько фунтов. Им особенно нравится делать это, когда это вкусно или не вызывает у них особых затруднений. Пока они чувствуют, что делают положительный выбор, они счастливее.

Может быть целесообразно проконсультироваться с вашим юрисконсультом, прежде чем включать эти опции в меню. Вы хотите быть уверены, что понимаете, что вы можете и что не можете сказать о вашем напитке, способствующем качественному здоровью или снижению веса.

Часто ограничений очень мало. Однако лучше перестраховаться, чем потом сожалеть.

Важным фактором, отличающим вашу кофейню от других, является ее внешний вид.

Существует два основных способа визуально выделить вашу кофейню:

• • • Архитектура
    • Декор

о его архитектуре. Однако, если вы покупаете магазин, вы можете обратить особое внимание на любые магазины, в структуру которых встроены уникальные функции.

Однако гораздо более вероятно, что вы сосредоточитесь на дизайне. Итак, как вы можете создать уникальную кофейню? Ответ прост: как хотите!

Варианты оформления кофейни буквально безграничны. Вы можете сосредоточиться на:

• • • Музыка
    • Дикая природа
    • Скейтбординг
    • Комиксы
    • Специальные художники

  Что бы вы ни были страстны, принесите его на стены. покупайте и не тяните! Если вы стремитесь к «уникальному», лучше опираться на все, что у вас есть.

  Например, если вы любите океан и решили придать своей кофейне тему «Под водой», эта тема должна появиться в как можно большем количестве мест:

  • • • В вашем меню
      • На потолке
      • на столах
      • в ванных комнатах
      • на вашем знаке
      • в ваших брошюрах
      • онлайн
      • Все ваши стены, столбы и двери

    Убедитесь, что люди знают, что ваши тема на самом деле является тотальной преднамеренной рекламой, а не просто чем-то, что вы находите интересным.

    Некоторых людей может напугать магазин с таким характером, но гораздо больше людей стекаются в ваш магазин только для того, чтобы сказать, что они были в кофейне «Под морем». Или все, что вы решите, будет вашим!

    Удовлетворение особых потребностей

    Наконец, вы можете выделиться как уникальный бизнес, удовлетворяя особые потребности своих клиентов.

    Чтобы действительно быть полезным для ваших конкретных клиентов, вам нужно будет спросить их, чего больше всего не хватает вашему магазину, и адаптироваться исходя из этого. Если вы застряли с тем, что вы можете сделать, проверьте варианты ниже.

    Технологические решения

    Одна из идей, которую следует рассмотреть, — возможность оплаты через телефонное приложение или программу вознаграждений. Клиентам понравится, что им не нужно всегда помнить свои кошельки, чтобы заказать кофе, или даже то, что они могут сделать это с помощью быстрой вспышки своего телефона.

    Доставка кофе

    Один из способов удовлетворить особую потребность — предложить доставку кофе конкретным людям или местам. Вам нужно будет решить, насколько это осуществимо для имеющегося у вас персонала.

    Эта служба доставки также может быть преобразована в службу подписки на кофе. Такая услуга позволила бы клиентам регулярно получать любимый кофе, даже не задумываясь о заказе.

    Наконец, службы доставки кофе могут вывести вас на путь онлайн-продаж. Это резко откроет ваш рынок, но также усложнит ваш бизнес. Тщательно подумайте, имеет ли это смысл для вас и вашей команды.

    Место для домашних животных

    Когда вы создаете пространство, где животные приветствуются, вы создаете пространство, где любят бывать любители домашних животных. Один из способов уникального размещения конкретных клиентов — это приветствовать собак или других домашних животных в вашей кофейне.

    Это может быть запрещено правилами, поэтому перед размещением рекламы обязательно проконсультируйтесь с соответствующими юридическими и местными властями. Однако, если это сработает, вы можете стать следующей горячей точкой в ​​городе!

    Часто задаваемые вопросы

    Могу ли я попробовать несколько вариантов, перечисленных выше?

    Конечно, можно! Пока это имеет смысл для вас и ваших людей, вы можете делать все, что хотите. В конце концов, — это ваше дело.
    Одно честное предупреждение: вы не хотите пробовать слишком много вещей и либо сбивать с толку своих клиентов, либо выгорать.
    Если вы « собака, приветствующая подводную кофейню с бесплатными манго и комедией по понедельникам и футболом по пятницам и разными напитками на каждый день недели », люди могут быть просто ошеломлены и не знать, что с ними делать. ты. Им может быть проще не ходить в ваш магазин, потому что они не знают, чего ожидать.
    Точно так же, если вы попытаетесь сделать все эти вещи, вы, вероятно, тоже запутаетесь. Возможно, будет лучше выбрать несколько из этих вариантов, чтобы полностью погрузиться в них, чтобы вы могли четко продвигать себя.

    Как узнать, какие мероприятия будут посещать люди?

    Спросите их! Это действительно так просто.
    Вы можете опросить клиентов, членов местного сообщества или провести онлайн-опрос.
    Кроме того, вы можете попробовать различные мероприятия и спросить людей, что они думают. Они обязательно скажут вам, хотели бы они видеть больше одного или ничего другого.
    Наконец, можно обратить внимание на то, чем занимаются другие местные заведения. Если у них уже есть очень успешный комедийный клуб, возможно, лучше использовать музыкальный вариант.
    Однако, если у них есть хорошо организованный кружок поэтов, которые читают в одном месте по понедельникам, они могут просто собрать хорошую толпу, если вы также начнете предлагать им пятничный вариант.
    В конце концов, лучше сесть со своими людьми и прямо спросить их. Это те, кому вы служите на этих мероприятиях, поэтому вы хотите услышать их мнение.

    Чтобы узнать больше о том, как открыть собственную кофейню, ознакомьтесь с моими стартовыми документами здесь

    Обратите внимание: этот пост в блоге предназначен только для образовательных целей и не является юридической консультацией. Пожалуйста, проконсультируйтесь с юридическим экспертом для решения ваших конкретных потребностей.

    Шон Чун

    Привет! Я Шон Чун

    Мое приключение в мире кофе началось, когда я впервые открыл свою первую кофейню в начале 2000-х. Мне пришлось разобраться во многих вещах самостоятельно, и, что еще хуже, в течение 2 лет после открытия двух крупных корпоративных сетей кофеен, которые переехали всего в нескольких кварталах от меня!

    Когда я увидел, что небольшие и даже несколько крупных кофеен по соседству постепенно теряют клиентов из-за этих гигантских сетей кофеен и постепенно закрываются, я понял, что должен проявить творческий подход… или уйти из бизнеса.

    Я (как и вы, может быть) хорошо знал кофейную индустрию. Я мог сделать лучший латте-арт, а пена на моих кепках была самой пушистой, которую вы когда-либо видели. У меня даже был лучший современный двухгрупповой цифровой аппарат Nuova Simonelli, который можно было купить за деньги. Но я знал, что одних этих вещей будет недостаточно, чтобы переманить клиентов из кофеен известных брендов.

    В конце концов, путем множества проб и ошибок, а также настойчивости и творчества, я нашел способ не только выжить, но и преуспеть в индустрии кофе/эспрессо, даже когда эти корпоративные сети кофеен оставались на месте. За эти годы я научился адаптироваться и всегда сталкивался с новыми вызовами. Это было не всегда легко, однако, в конце концов, я остался единственным выжившим независимым кафе в радиусе 10 миль от моего местоположения. Всего две корпоративные сети кофеен и я остались после того года. В общей сложности корпоративные сети кофеен снесли более 15 небольших независимых кофеен и киосков, и я был последним, кто устоял и процветал.

    С годами я встречал людей с такой же страстью к кофе, и я быстро понял, что не только «насколько хорош бариста» делает кофейню успешной, но и деловая сторона кофе.

    Вот почему я создал этот веб-сайт, на котором вы сейчас находитесь. Предоставить инструменты и ресурсы начинающим владельцам кофеен, чтобы они могли получить жизненно важную информацию и знания о том, как успешно открыть кофейню.

    Оставайтесь с нами, просматривайте мой полезный блог и ресурсы и наслаждайтесь пребыванием! С большим количеством LATTE LOVE!

    Shawn

    Shawn Chun2023-02-02T00:41:47+00:00сообщить об этом объявлении

    Последние сообщения

    • Лучшее время работы вашей кофейни
    • Средний час наибольшей нагрузки для кофейни
    • Как лучше продать кофейню
    • Почему в вашей кофейне должен быть автосервис. (А почему бы и нет)
    • Топ-8 лучших кофеварок с WiFi

    Категории

    • Как открыть кофейню
    сообщите об этом объявлении

    сообщите об этом объявлении

    Ссылка загрузки страницыПерейти к началу

    Идеи для малого бизнеса и помощь владельцу кафе | Малый бизнес

    Виктория Дафф

    Развитие бизнеса кафе требует соответствия вкусам вашего местного сообщества, маркетинга для вашего сообщества и предоставления причин, таких как доступность Wi-Fi, для того, чтобы новые клиенты пришли и попробовали вашу еду. Если вы делаете все это, а ваш бизнес не улучшается, оцените критический опыт ваших клиентов, когда они находятся в вашем кафе. Подумайте о привлечении декоратора интерьера, чтобы улучшить внешний вид вашего кафе. Клиенты также чувствительны к медленному или невежливому обслуживанию. Обратите внимание на то, как ваши официанты приветствуют ваших клиентов, сколько времени им требуется, чтобы получить заказы и как долго доставляют еду.

    Ориентируйтесь на свое меню

    1. Тщательно продумайте, предлагаете ли вы те продукты, которые хотят есть местные жители. Если им нужны гамбургеры, не пытайтесь заставить их есть улитки. Также подумайте о том, чтобы предлагать низкокалорийные продукты, здоровый выбор, продукты без глютена, с низким содержанием жира и высоким содержанием белка. Блюда, адаптированные к погоде, такие как горячие супы в холодные дни или салаты, когда температура поднимается, могут привлечь спонтанных посетителей. Специализация на местных продуктах — это еще один способ адаптировать свое меню к конкретным привычкам питания ваших целевых клиентов.

    Акции по ценам

    1. Использование цены как способа привлечения клиентов является проверенной тактикой. Вы можете сделать это с помощью купонов или специальных комплексных обедов, которые включают дополнительные элементы, такие как гарнир или десерт. Специальные цены на ужин в нерабочее время поздним утром, ближе к вечеру и после обеденного перерыва привлекают клиентов, которых вы, возможно, еще не обслуживаете, и придают вашему кафе вид всегда переполненного. Люди могут неохотно идти в пустой ресторан, потому что считают, что отсутствие клиентов означает плохую еду.

    Доставка

    1. Если вы уже предлагаете еду на вынос, попробуйте распространить меню доставки среди местных предприятий и офисных зданий. Принимайте заказы на доставку по факсу, телефону или электронной почте. Делайте акцент на заказе доставки в периоды затишья, например, в середине утра и после обеда. После работы многие люди заходят в магазин, чтобы купить что-нибудь на ужин, и могут оценить специально упакованные блюда, которые можно забрать по дороге домой или с доставкой на дом.

    Общественная деятельность

    1. Электронная почта позволяет компаниям легко рассылать информационные бюллетени и специальные рекламные акции своим клиентам. Люди часто пересылают интересные электронные письма своим друзьям, что может привлечь новых клиентов в ваше кафе. Накапливайте адреса электронной почты и приглашайте своих клиентов на специальные дегустации блюд и праздничные вечеринки. Купоны, отправленные по электронной почте, также позволяют легко предлагать скидки только для постоянных клиентов и запрашивать отзывы о вашей еде или жалобы.

    Ссылки

    • Выживание малого бизнеса: Идеи ресторана в маленьком городке
    • Предприниматель: Как я могу привлечь больше клиентов?

    Writer Bio

    Виктория Дафф специализируется на вопросах предпринимательства, опираясь на свой опыт в качестве признанного фасилитатора стартапов, венчурного катализатора и менеджера по связям с инвесторами. С 1995 года она написала много статей для электронных журналов и была постоянным обозревателем в журналах «Digital Coast Reporter» и «Developments Magazine».