Как делать на заказ торты: что требуется для старта бизнеса и с чего начать

Кондитерские рецепты. Рецепт торта на ГдеТорт

торт бисквитный торт пирожное крем чизкейки печенье пряники бисквит муссовый торт выпечка тарты украшения шоколад капкейки зефир пироги Смотреть все

Искать рецепт

Интересные рецепты для кондитеров

Самый простой медовик медовик Идеальный Наполеон торт Торт Very Berry бисквитный торт Йогуртово-шоколадный протеиновый торт торт

Рецепт неделиТорт медовик с конфи из чёрной смородины

Медовик это очень вкусный и нежный торт. В этой версии медовика есть еще ягодная кислинка черной смородины. От этого он стал еще вкуснее и интереснее.

медовик

Торт Трюфель со сгущенкой

Торт-суфле со смородиной

Шоколадный медовик с вареной сгущенкой

медовик

Павлова с заварным кремом

Пирожное Павлова с заварным кремом, украшенное ягодами и фруктами. Пирожное не только очень вкусное, но и безумно красивое. На него хочется любоваться.

Влажный имбирный торт

Ароматный бисквитный торт со сливочной начинкой и шоколадной глазурью. Торт получается пышным и сочным. Его обязательно надо попробовать.

Много полезного для кондитеров

Кондитерский бизнес

Проектирование тортов. Часть 1

Проектирование тортов. Часть 2.

Хотите начать свой бизнес, но что именно Вы хотите продавать?

Интервью с кондитером

Муж отказался есть мой торт и я решила стать кондитером

Теперь не представляю жизни без кондитерского дела

Каждый торт для меня — это кусочек мимолетного искусства

Вопросы от кондитеров

безе

Можно ли использовать для безе белки, которые вчера разделяла с желтками?

Как делать золотой ярус как на фото

Узоры на торте. Каким составом его наносить через трафарет?

Где вы покупаете цветы и ягоды.

Карамельно-ванильный кекс

Если вы ищете простой, но очень вкусный рецепт, то этот рецепт для…

gourmandises__friandises

Бесподобное шоколадное печенье

Если вы любите шоколад и печенье, то этот рецепт для вас ☺️Взрывное…

encuisineavecpela

Шоколадные маффины с шоколадной крошкой

Нежные и насыщенные шоколадные маффины. Вкусный порционный десерт и…

kooki_lovescooking

Макаруны с малиной

Яркие малиновые макаруны с начинкой из малины. У этих пирожных очень…

kooki_lovescooking

Мраморные маффины с сердцем из Nutella

Небольшие маффины с очень красивым разрезом и вкуснейшей сердцевиной…

kooki_lovescooking

Чизкейк Лотос

Необычный рецепт чизкейка на 2 персоны. Десерт готовится на основе…

kubrascooks

Мини малиновая шарлотка

Быстрый десерт из воздушного печенья и сливочного крема. Его нужно…

kooki_lovescooking

Верринес Нутелла

Трайфл Верринес Нутелла представляет собой классическое сочетание…

kooki_lovescooking

Шоколадный влажный пирог

Супер насыщенный влажный шоколадный пирог. Тягучая серединка пирога…

kooki_lovescooking

Классический тирамису

Классический вариант итальянского кофейно-сливочного десерта. Десерт…

kooki_lovescooking

Ультравоздушный брауни

Название говорит само за себя. Это супер воздушный шоколадный десерт….

kooki_lovescooking

Ролл-торт

Торт в виде вертикального рулета. Для это торта важно сохранить…

kooki_lovescooking

Черничные маффины Starbucks

Пышные и рассыпчатые ягодные маффины. Черничные маффины особенно…

kooki_lovescooking

Сникерс тарт

Тарт как шоколадный батончик. В нем хрустящий корж, жареный арахис,…

kooki_lovescooking

Полезное вишневое мороженое

Веганское домашнее мороженое с вишневым сиропом. Вкусный домашний…

foodie.yuki

Печенье-ракушки с шоколадом

Мягкое бисквитное печенье с кусочками шоколада. Для разнообразия к…

kooki_lovescooking

Рождественский тирамису

Классический Тирамису — но в новогоднем стиле. Тающий десерт, который…

foodie.yuki

Ванильный крем для Наполеона

Вкуснейший ванильный крем, который идеально подойдет для торта. ..

vkusnett

За сколько дней нужно заказывать торт на свадьбу или день рождения?

Планировать праздник всегда приятно, но не всегда легко. Нужно подготовить и купить многое, в том числе праздничный торт. Если вы заказываете у профессиональных кондитеров, полезно знать, за сколько делать торт на свадьбу или день рождения.

У большей части кондитерских есть свои сроки изготовления. Обычно пирог испекут за 2-7 дней, но на многоярусные композиции или сложный декор может уйти больше времени. Фигурные десерты со сложным украшением лучше заказывать за несколько недель до праздника. Так у вас будет время что-то изменить.

Пекарня Sedelice изготовит торт по вашему эскизу или фото за 2-5 дней.

За сколько дней заказывать торт теперь ясно, но почему кондитерам требуется столько времени? Многие беспокоятся, что продукты будут несвежими. Но на самом деле правильное создание эксклюзивного десерта занимает около трех дней.

Этапы изготовления

 На создание красивого и вкусного лакомства требуется время. Коржам нужно пропитаться, крему загустеть, украшениям высохнуть. Если кондитерская обещает сделать десерт за день, то, скорее всего, будут использоваться готовые коржи, начинки и стандартное оформление.

Авторский торт делают в несколько этапов:

1. Первый день. Замешивание теста, выпечка и охлаждение коржей. 
2. Второй день. Подготовка начинки, пропитывание коржей, сбор заготовки изделия.
3. Третий день. Украшение десерта. На этом этапе завершается оформление и выравнивание коржей сложной формы, делается сплошное кондитерское покрытие, размещается декор.
4. Последняя ночь. Пирог ее проводит в холодильнике – все ингредиенты смешиваются и стабилизируются. Утром нежный, пропитанный торт готов отправиться к заказчику.

За сколько дней делают украшения? Все зависит от материала. Фигурки из сахарной мастики обычно изготавливаются заранее – масса должна просохнуть, иначе декор может треснуть или деформироваться. А вот свежими ягодами, живыми цветами или шоколадом десерт оформляется на последнем этапе.

Sedelice делает эксклюзивный декор любой сложности на заказ. Подробнее о магазине украшений для тортов

Как рассчитывается срок годности?

Если торт нужно заказывать за несколько дней, а делают его трое суток, то какой у него срок годности? Логичный вопрос. А ответ прост: датой изготовление считается момент, когда торт полностью закончен, то есть собран, украшен и может быть упакован.  

Не нужно опасаться, что тесто засохнет или испортится за время создания десерта – коржам полезно «отлежаться», иначе они развалятся при разрезании.

Срок годности наших десертов составляет 120 часов. Мы не используем порошковые смеси, растительные заменители, консерванты и усилители вкуса. Полный состав каждого торта Sedelice здесь

А если торт нужен срочно?

Вы узнали, сколько делают торт на заказ, но нет времени ждать? Можете выбрать один из наших готовых тортов. Купите целый десерт или соберите сладкое ассорти из нескольких вкусов.

Стандартные торты SeDelice по качеству не уступают заказным. Проверенные рецепты, свежие ингредиенты, разнообразные начинки, аккуратное оформление – готовые лакомства украсят домашний праздничный стол или уютное чаепитие.

Есть вопросы? Задайте их по телефону или электронной почте. Мы будем рады вам помочь.

Торты на заказ — рецепты, которые стоит повторить

Красивые торты на заказ с участием одних из самых талантливых дизайнеров тортов! И угадай что? У меня есть несколько советов и подсказок о том, как ВЫ можете научиться делать свои собственные торты на заказ!

Мой свадебный торт был перекошенным. Не однобокий, как великолепный торт «Алиса в Стране чудес» выше… нет. Этот вид одностороннего торта выглядит потрясающе! Он должен быть однобоким! Но мой 3-х слойный свадебный торт не должен был быть наклонным! Он буквально был кривым и выглядел так, будто вот-вот упадет. Я даже не помню, какой это был вкус, но я сэкономила на своем свадебном торте. Сделай мне одолжение… не делай этого, когда женишься. Пригласите профессионала, чтобы сделать торт на заказ.

Всегда хотела делать красивые дизайнерские торты. Но давайте будем честными, это не мой талант, и я не умею украшать торты… ну совсем не умею! Не поймите меня неправильно… Я могу сделать так, чтобы еда выглядела неземной, как я сделал здесь с моей куриной пастой с чесночным базиликом и соусом Альфредо и моими куриными багетами с чесночным майонезом и грюйером, но знайте, я не декоратор тортов…. ну, по крайней мере, пока!

Но я вдохновлен!

И нет, это не потому, что мой свадебный торт был перекошенным! Ну ладно… может немного….

Познакомьтесь с моей подругой Леннеке Лайон. Мы с Леннеке дружим с 6-го класса и вместе закончили школу. Леннеке создала этот удивительный торт «Алиса в стране чудес» и эти капкейки. Чистый талант… позвольте мне сказать вам. Она артистка и всегда ею была.

Леннеке владеет магазином Cedar City Cakes в районе Большого Нэшвилла в Теннесси. Она делает самые красивые торты и сладкие угощения! Я всегда обожал ее талант. Как эти Lucky Pops! Идеально подходит для Дня Святого Патрика!

Несколько недель назад Леннеке опубликовал статью, которая привлекла мое внимание, под названием «Почему свадебные торты такие дорогие». После того, как я прочитал это, я подумал о боже мой… ДА! В этой статье рассказывается все о том, что нужно и что нужно, чтобы стать дизайнером тортов, который создает красивые торты на заказ! Вы знаете, что влечет за собой изготовление тортов на заказ? Это отражает те же концепции, о которых я говорю в своем посте «Почему фотография такая дорогая».

Дизайнеры тортов — художники. Они предоставляют индивидуальный сервис с первоклассным качеством и отделкой продукта. И я согласен с ее статьей, я чувствую, что люди должны быть осведомлены об истинной ценности искусства.

Итак, я решил продемонстрировать некоторые работы моего друга, а также некоторых других невероятно талантливых дизайнеров тортов. Я передаю их талант вам, так что, надеюсь, после прочтения этой статьи вы будете достаточно вдохновлены и образованы, чтобы нанять подходящего дизайнера тортов, чтобы он сделал торт на заказ, который вам нужен для ваших особых событий, таких как свадьбы, дни рождения, юбилеи и все другие события в вашей жизни, которые вы хотите отпраздновать! Или, черт возьми… вдохновитесь, чтобы сделать его самостоятельно! Позвольте мне показать вам, что я имею в виду…

Cedar City Cakes — Lenneke Lyon

Кредит на все вышеперечисленные торты отправляется Леннеке! Если вы находитесь в районе Нэшвилла, загляните к ней и скажите, что вас прислала Аманда из «Рецептов, достойных повторения»! Она прекрасно талантлива, и я могу говорить об этом из первых рук. Я был в ее художественном классе в средней школе! Я смотрел, как она рисовала!

Акварельный торт с помадкой – Кулинария LSL

Эта розовая красавица состоит из слоев шоколадного торта, смазанного малиновым сиропом, с домашними шоколадными взбитыми сливками и покрытого вручную «акварельной» помадкой. Мира вдохновляет меня своим постом, потому что она сделала этот торт себе на день рождения. Она называет свои торты «поделками». И она говорит, что у нее нет навыков делать дизайнерские торты (могла бы меня обмануть), но она смотрит уроки на YouTube и создает такие вещи.

ЭТО меня вдохновляет! Потому что, если я могу приготовить красивую еду, у меня есть шанс испечь красивые торты! Тем более, что она разместила в своем посте ссылки на обучающие видео на YouTube, на которые она подписана! Спасибо, Мира! Теперь у меня есть надежда!

Торт в стиле бохо с ручной росписью — Сладость и вкусняшка

Моя дочь привлекла мое внимание к этому торту. Она постоянно смотрит на YouTube видеоролики о приготовлении тортов и однажды сказала мне, что может испечь этот торт. Я такой, хорошо… правда? Вы можете сделать это? Ну, судя по сообщению, я на самом деле думаю, что мой 10-летний МОЖЕТ сделать этот торт! Все дело в вдохновении и страсти, а у моего ребенка есть и то, и другое!

Сначала вы приготовите торт, положите помадку и дайте ей высохнуть. Затем все, что вам нужно сделать, это выбрать изображение, обвести его, а затем начать рисовать съедобной краской! Это как рисовать по номерам, но на помаде! Проверьте подробности на веб-сайте Sweetness & Bite, но я продан … Я знаю, что мой 10-летний ребенок может испечь этот торт. Так волнительно!

Медово-ореховый пирог с инжиром — Девочка в красной кухне

Я мог бы съесть кусок этого пирога прямо сейчас и быть в полном порядке! Эта великолепная красота сделана из домашней муки грецкого ореха и универсальна. Красиво, не так ли? И я думаю, что смогу сделать такой торт. Я все еще напуган, но я вдохновлен этим тортом!

Этот очень влажный, потому что использует мед. И это может быть сделано без глютена, что ДЕЙСТВИТЕЛЬНО заставляет меня хотеть попробовать сделать этого плохого мальчика. Глазурь представляет собой масляный крем из сыра маскарпоне с инжирным джемом. Сбрызните эту карамель, и у вас получится красивый нестандартный торт!

Мини-тортик «Пасхальный цыпленок» с помадкой — Кормление Без глютена

Пасха не за горами, и кто может устоять перед этим очаровательным мини-тортом!! И это без глютена!! И это помадка! И это была первая попытка Джен сделать торт с Fondant! Как вдохновляюще! Получилось красиво!

Джен рассказала про торты. Обратите внимание, что это мини-торт… так что это более выполнимо для кого-то вроде меня, кто хочет попробовать испечь торт на заказ. Все эти другие нестандартные торты такие чертовски большие и пугают новичков! Но этот милый маленький пасхальный кулич совсем не пугает! Я легко могу представить, что делаю это как свой первый заказной торт! Как вдохновляюще!

Торт «Черный лес» — Liv For Cake

Произведение искусства, ребята… вау! Этот необычный торт слишком красив, чтобы его есть… почти. Но блин, неужели я хочу съесть этот торт прямо сейчас! Оливия клянется в своей статье, что это один из самых простых тортов, которые вы когда-либо готовили. Хмммм…. это не выглядит легко сделать. Он выглядит идеально сделанным… что-то, что я не уверен, что смогу осуществить!

Но она говорит, что выглядит красивее, чем есть на самом деле. Она говорит, что шоколадную корку на самом деле очень легко сделать. Хорошо, так ХОРОШО! Теперь я вдохновилась на приготовление этого торта! Боже, это выглядит так потрясающе, и теперь я не могу дождаться, чтобы сделать этот красивый торт на заказ!

Тройной торт с арахисовым маслом — Эшли Мари

Если вы когда-нибудь хотели узнать, как выглядит декадентский торт, то вот он. И я не буду врать… это продвинутый. Это означает, что я не думаю, что смогу это осуществить, так как я никогда раньше не делал торт на заказ. Но если вам нужен вызов и вы хотите сделать более продвинутый торт… этот торт для вас! И надежда есть, потому что Эшли Мари предоставляет видео о том, как сделать эту красоту! Обязательно загляните на сайт Эшли. На ее сайте есть замечательные рецепты и прекрасные десерты! Вдохновляет, однозначно! Столько талантов!

Мастер-классы по изготовлению тортов — приступим!

Спасибо Вине Азманов за то, что на ее сайте есть целый раздел, посвященный урокам тортов! И угадай что? У нее тоже есть видеоуроки! Я выбрала ее торт с пончиками, потому что… ну, это мило, и моим детям это понравится! У Вины на сайте есть много разных тортов, и многие из них связаны с учебным пособием, так что вы можете выбрать свой любимый!

Я могу вам сказать вот что… чтение ее блога и просмотр ее обучающего видео заставили меня чувствовать себя намного менее запуганным, это точно! У нее также есть уроки по моделированию кексов, печенья и сахара! Если вы хотите узнать больше о приготовлении и украшении тортов на заказ, вам понравится блог Вины, так что следите за ней!

О! И мы не можем забыть Кристину Кучину! У нее также есть замечательный учебник по украшению торта для украшения и окантовки (это я!!), который вам обязательно понравится! Боже, какая удивительная проницательность она дает! Я имею в виду. .. она участвовала в конкурсе Scottish Baking Awards! Я определенно хочу учиться у нее!

Не знаю, как вы, но я ОПРЕДЕЛЕННО более воодушевлен и менее напуган сейчас, чем в начале этого поста! Я чувствую, что знаю больше о том, как создать торт! Я готова прыгнуть и научиться делать некоторые из этих вкусных тортов на заказ! Они могут выглядеть не так красиво, как некоторые из тех, что я показал первым, и я определенно не дизайнер тортов, но эй, мы все должны с чего-то начинать!

Я обязательно напишу пост о своем первом заказном торте, чтобы все могли посмотреть, что из этого получится! Пожелайте мне удачи, ребята!

Скажи мне… какой из этих нестандартных тортов вдохновляет ВАС выйти из зоны комфорта и попытаться приготовить? Мне бы очень хотелось услышать, какой торт вы планируете попробовать, поэтому оставьте мне комментарий и дайте мне знать, как все прошло!

А пока… удачного изготовления тортов на заказ!

Вам понравился этот пост? Не забудьте поделиться им со своей любимой доской ТОРТЫ, ДЕСЕРТ и СЛАДОСТИ на PINTEREST!!

Торты на заказ без стресса

Мой муж рассказал мне историю, когда он был маленьким бойскаутом. У них была акция «Прогулка с тортом», и каждый скаут должен был принести торт для продажи на мероприятии. Кстати, о моем муже: он одновременно очень опытен в строительстве и ужасно изобретателен и находчив. Так что его 8-летний мозг начал мозговой штурм. Он собрал свои микромашины и создал на торте целую сцену гоночной трассы. Следующая сцена торта была сделана из экскаваторов и обратных мотыг. Создан торт на стройплощадке.

Затем он заставил своих родителей купить ему пирожные, чтобы он мог вернуть свои игрушки. 🙂

Мое вдохновение родилось для занятых мам во всем мире!

Полное раскрытие: я могу приготовить вкусный десерт… но я ужасный декоратор тортов. Я не могу нарисовать персонажа или красиво оформить торт, это просто не мой набор навыков. Но вместе с веселыми праздниками приходит и веселый торт. Я придумала способ (хорошо, история моего мужа помогла) взять простой торт и сделать его забавным и впечатляющим.

Недавно я испекла шоколадный торт для подруги, она думала о торте на тему динозавров. Я знал, что не смогу сделать динозавра из глазури или помадки, поэтому я осмотрел наш дом, чтобы посмотреть, что я могу найти. Я наткнулся на нескольких динозавров на дне корзины (обратите внимание на то, что мне нужно перебрать невероятное количество игрушек, которые нам не нужны) и нашел несколько динозавров. Затем пошла в Target (моя первая личная поездка с тех пор, как я укрылась на месте — это было великолепно… и дорого) и в долларовом отделе нашла эти крошечные горшки с зеленью. План медленно складывался…..

Я испекла свой самый любимый шоколадный торт и покрыла его простой глазурью из молочного шоколада. Введите пластиковых динозавров, зелень и следы динозавров, и мы создали очень веселый, уникальный и особенный торт. Самое приятное то, что моя дочь Лия Кейт помогла мне украсить его и так хорошо провела время. Было весело иметь возможность вовлечь ее, а не беспокоиться о том, чтобы сделать идеальный глазурь T-Rex.

Печать

Ингредиенты

Ингредиенты для торта

• 2 1/2 чашки плюс 1 столовая ложка универсальной муки
• 3 стакана сахара
• 1 чашка + 1 столовая ложка какао-порошка
• 1 столовая ложка пищевой соды
• 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• 1 1/2 чайной ложки соли
• 3 яйца
• 1 1/2 стакана пахты
• 1 1/2 чашки черного кофе, горячего
• 3/4 стакана растительного масла
• 4 1/2 чайных ложки чистого ванильного экстракта

Ингредиенты для глазури

• 1 1/2 стакана (3 палочки) сливочного масла, комнатной температуры
• 3 и 1/2 стакана сахарной пудры
• 10 унций молочного шоколада, растопленного и слегка охлажденного

Режим приготовления Предотвратите потемнение экрана

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 градусов. Смажьте маслом три 8-дюймовые круглые формы для кекса.
2. В чаше миксера смешайте муку, сахар, какао-порошок, пищевую соду, разрыхлитель и соль.
3. В отдельной миске среднего размера взбейте яйца, пахту, кофе, масло и ваниль. Добавьте влажные ингредиенты к сухим и перемешивайте в течение 2 минут на средней скорости. Почистите стороны по мере необходимости. Тесто будет тонкое.
4. Равномерно распределите тесто по формам. Выпекайте 20 минут, а затем переверните противни в духовке. Выпекайте еще 12 минут или пока зубочистка не будет выходить чистой (или с несколькими крошками). Полностью остудить кексы (в формах), затем осторожно переложить их на решетку до полного остывания.
5. Глазурь : В стационарном миксере взбивайте масло в течение 2 минут, пока оно не станет легким и воздушным. Добавляйте сахарную пудру по 1 стакану за раз, перемешивая до однородности после каждого стакана. Добавьте соль.
6. Влейте растопленный шоколад и перемешайте на медленном огне до полного перемешивания.