Как добывается минеральная вода: Как добывается минеральная вода — Водовоз.RU

Содержание

Минеральная вода — Государственное предприятие "Беларусьторг"

«Своя вода ближе к телу»

Известные брендовые марки минеральной воды, которые ввозят в Беларусь из-за границы, во-первых, стоят дороже отечественных, во-вторых, содержат полезные минералы и микроэлементы той местности, в которой были добыты, а значит, по своему составу больше подходят жителям именно тех регионов.

Поэтому, следуя законам природы, не лишним будет задуматься о том, что самой полезной для жителей Беларуси окажется белорусская минеральная вода, чей источник находится в недрах нашей родной земли.

В чем сила минеральной воды «БОРОВАЯ»?

Минеральная вода питьевая «БОРОВАЯ» уникальна. Она добывается из скважины глубиной 230 метров на территории санатория «Боровое», находящегося в Докшицком районе Витебской области. Такое расположение скважины позволяет добывать самую экологически чистую воду в республике. Природный состав делает эту минеральную воду незаменимым лечебным фактором санатория «Боровое». В санатории ежегодно проходят лечение и оздоровление сотни людей, и вода «БОРОВАЯ» уже неоднократно доказала свою высокую эффективность.

Белорусская минеральная вода питьевая «БОРОВАЯ» имеет показания к применению при заболеваниях гастритом, колитом, проблемах с желчным пузырем, печенью и поджелудочной железой. Она имеет свой лечебный эффект и при повышенном содержании холестерина, сахарном диабете и проблемах с кишечником. Также употребление минеральной воды «БОРОВАЯ» показано при избыточном весе.

В каком виде лучше пить?

Минеральные воды в Минске вы можете встретить двух видов: газированные и без газов. Вода «БОРОВАЯ» не исключение. И газированная, и негазированная она поступает в продажу в стеклянных и ПЭТ-бутылках.
Газированную минеральную воду лучше использовать при пониженной кислотности желудка, во всех остальных случаях лучше выпустить газ или попросту купить негазированную.

И  кроме того

Минеральную воду «БОРОВАЯ» можно использовать для наружного применения. Умывание минеральной водой, минеральные маски для лица и волос и даже целые минеральные ванны подарят вашей коже и всему организму заряд бодрости, здоровья и жизненной силы.

Будьте здоровы!

 

Показания для приема минеральной воды «БОРОВАЯ»

  • хронические гастриты, неосложненная язвенная болезнь, болезни оперированного желудка;
  • хронические заболевания печени и желчевыводящих путей; гепатиты, холециститы, неосложненная желчекаменная болезнь, постхолецистэктомические синдромы;
  • хронические панкреатиты;
  • синдром функциональной диспепсии;
  • синдром раздраженной кишки;
  • болезни обмена веществ, сахарный диабет, подагра, мочекислый диатез, ожирение;
  • хронические болезни почек

 

Химический состав минеральной воды «БОРОВАЯ»

Анионы, мг/дм3 Катионы, мг/дм3
Гидрокарбонаты HCO3 от 150 до 350 Кальций Ca2+ от 200 до 600
Сульфаты SO42- от 800 до 1400 Магний Mg2+ от 20 до 100
Хлориды Cl от 0 до 30 Натрий Na+
Калий K
+
от 5 до 30
Минерализация: 1,25 — 2,60 г/дм3

 

 

 

Линейка выпускаемой продукции:

 

 

Справочная информация об упаковке

Минеральная вода «БОРОВАЯ» представлена в ассортименте розничной торговой сети магазинов «АМАТИСТА» Государственного предприятия «Беларусьторг».

Месторождения минеральных вод — Интернет-энциклопедии Красноярского края

Минеральная вода — природный способ профилактики и лечения различных заболеваний

Минеральные воды — подземные и поверхностные воды, содержащие в своем составе различные соли, микроэлементы, биологически активные элементы, обладающие специфическими физико-химическими свойствами, благодаря которым они оказывают на организм человека лечебное действие.

На территории Красноярского края учтено 11 месторождений и один участок минеральных лечебно-столовых подземных вод. Суммарные запасы на Арапканском, Кожановском, Нанжульском, Тагарском, Канском, Лугавском, Солонечном, Учумском и Вальковском месторождениях составляют 2,099 тыс. м

3/сут. На Кутужековском, Иланском, Суходольском месторождениях запасы не оценивались из-за высокого содержания в воде нитратов.

Йодо-бромные воды распространены в Канском и Тасеевском районах, радоновые — в Северо-Енисейском (Каламинский ключ), Мотыгинском, Манском; сульфатно-хлоридные, сероводородные, бромные — в Туруханском районе. Лицензии на добычу минеральных вод выданы девяти недропользователям. В 2012 г. работы велись на Тагарском месторождении, Кожановском, Учумском, Нанжульском и Вальковском.

Также в последнее время появился коммерческий интерес к экологически чистым подземным водам. Такие воды, оказывающие оздоровительный эффект на организм человека, не требуя при этом искусственного изменения, добываются из Большеунгутского источника (с. Новоалексеевка Манского района) и Аргысукского источника (с. Большой Арбай Саянского района).

Минеральная вода Нанжульского месторождения относится к сульфатно-карбонатной, магниево-кальциевой группе. Глубина источника — 150 метров. Формирование химического состава происходит на площади распространения юрских угленосных отложений. Возраст пород — более 140 млн лет. Состав солей и микроэлементов этой воды способствует оздоровлению организма, улучшает пищеварение. Минеральная вода «Нанжуль» рекомендована при хронических гастритах, язвенной болезни желудка, хронических заболеваниях печени, болезнях обмена веществ, хронических панкреатитах. Присутствующее в качестве специфического компонента железо определяет применение ее для лечения железодефицитных анемий. Установлен факт повышения противолучевой устойчивости костного мозга при совместном воздействии железа, меди и других микроэлементов.

Способствует выведению из организма радионуклидов.

Месторождение Тагарское в Минусинском районе было открыто в конце XIX в. Минеральная вода из Тагарского месторождения по своему составу относится к классическим хлоридно-натриевым водам друскининкайского типа. Вода добывается с глубины 200 метров. После забора из скважины минерального источника, расположенного близ озера Тагарское, ее дезинфицируют с помощью ультрафиолета и газируют. Тагарская минеральная вода рекомендована при гастритах, заболеваниях печени и желчевыводящих путей, панкреатитах, болезнях обмена веществ и заболеваниях мочевыводящих путей.

О лечебных свойствах Кожановской воды местные жители знали еще с конца XIX в. Официальное открытие источника приписывается Николаю Таскину, агроному из балахтинского селения Крюково. В 1958 г. он обнаружил в реке подземный ключ и отправил на комиссию в Красноярск несколько бутылок с минеральной водой. После подтверждения целебных свойств воды Кожановского источника управление геологоразведки отправило в район экспедицию, и уже к 1963 г. были разработаны 32 скважины.

Лечебно-столовая минеральная вода «Кожановская» относится к гидрокарбонатной, магниево-кальциевой группе. На базе целебного источника «Кожаны» действует крупнейший в Сибири оздоровительный комплекс «Красноярское Загорье». Кожановская минеральная вода рекомендуется при хронических гастритах преимущественно с сохраненной повышенной секреторной функцией желудка, язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки, хронических колитах, хронических заболеваниях печени, желчевыводящих и мочевыводящих путей, болезнях обмена веществ (сахарный диабет, мочекислый диатез, оксалурия), панкреатитах и железодефицитных анемиях.

Продукты в METRO Cash and Carry. Минеральная вода

Широкий выбор минеральной воды в торговых центрах METRO включает лечебную, лечебно-столовую воду, артезианскую воду природной газации

Минеральная вода добывается из источников, проходит естественную фильтрацию и рекомендуется для поддержания здорового пищеварения и соблюдения водного баланса в организме.

В наших торговых центрах вы найдете элитные бренды (Perrier, S. Pellegrino, Acqua Panna, Selters и др.) и более доступные отечественные аналоги («Славяновская», «Эдельвейс», «Калинов Родник», «Ессентуки», «Нарзан»). Воду можно купить в бутылках из стекла или пластика различных объемов, в том числе 5, 8 и 19 литров.

Выбираем минеральную воду

Минеральные воды насыщены солями и микроэлементами, наличие которых и обуславливает их вкус и, главное, определяет воздействие на человеческий организм. Поэтому выбирая минеральную воду, обратите внимание на ее химический состав.

Если вода артезианская или родниковая, то на этикетке будет указан цифровой диапазон химических элементов, так как количество минералов в живой воде постоянно меняется. Если же напротив каждого химического элемента указаны точные цифры, то вода искусственно обогащена ими.

 


При выборе минеральной воды обращайте внимание на показатель общей минерализации. В столовой воде, пригодной для ежедневного употребления, содержится менее 500 мг солей. Если показатель общей минерализации колеблется в диапазоне от 500 до 1500 мг, то такую воду можно пить, только чередуя со столовой.


Лечебная вода характеризуется повышенной минерализацией – от 1500 мг, пить ее можно только по рекомендациям врачей. Наличие определенных солей напрямую влияют на вкус минералки. Так, хлориды придают соленый вкус, гидрокарбонаты – мыльный, а сульфаты – горький.

Важно помнить, что не всякая минеральная вода подходит для ежедневного употребления. Лечебные воды обладают минерализацией более 10 граммов на литр и назначаются для лечебно-профилактического приема при ряде заболеваний, они не используются для столового питья. Для ежедневного питья пригодны столовые минеральные воды с минерализацией менее 1 грамма на литр.

Минеральные воды классифицируют по содержащимся в них солям: бикарбонатная («Архыз»), сульфатная («Ессентуки»), хлоридная («Ессентуки»), магниевая («Нарзан»), фторная, натриевая («Нарзан»), кальциевая («Славяновская») и др. принадлежат к нескольким классам одновременно.

 

О качестве

Минеральная вода

Широкий выбор минеральной воды в торговых центрах METRO включает лечебную, лечебно-столовую воду, артезианскую воду природной газации..

В наших торговых центрах вы найдете элитные бренды (Perrier, S. Pellegrino, Acqua Panna, Selters и др.) и более доступные отечественные аналоги («Славяновская», «Эдельвейс», «Калинов Родник», «Ессентуки», «Нарзан»). Воду можно купить в бутылках из стекла или пластика различных объемов, в том числе 5, 8 и 19 литров.

METRO предлагает лечебную и лечебно-столовую минеральную воду только от проверенных производителей, качество которой всегда на высоте. Вне зависимости от вида вся минеральная вода соответствует гигиеническим нормативам. При транспортировке, хранении и реализации в торговом центре тщательно соблюдаются правила и условия хранения, установленные производителями минеральной воды. Как правило, температура хранения варьируется в пределах от 0 до +30 °С в зависимости от вида и наименования воды.

Минеральные воды классифицируют по содержащимся в них солям: бикарбонатная («Архыз»), сульфатная («Ессентуки»), хлоридная («Ессентуки»), магниевая («Нарзан»), фторная, натриевая («Нарзан»), кальциевая («Славяновская») и др. принадлежат к нескольким классам одновременно.

METRO предлагает лечебную и лечебно-столовую минеральную воду из ассортимента торгового центра METRO в Москве. Представленные товары – продукция только от проверенных производителей, качество которой всегда на высоте.

Ознакомьтесь с ассортиментом минеральной воды в каталоге на нашем сайте. Станьте постоянным клиентом METRO и пользуйтесь выгодными условиями сотрудничества – персональными ценовыми предложения ми каждому клиенту, гибкой системой скидок.

Каталог воды, напитков и соков, размещенный на нашем официальном сайте, существенно упростит ваш выбор. К товарам дана вся необходимая информация, начиная с описания и характеристик каждого отдельного продукта и заканчивая его стоимостью и наличием на складе торгового центра. Мы открыты для сотрудничества с каждой категорией клиентов.

Питьевая минеральная вода - Отель Green House Detox & SPA 4* в Сочи

Все большую известность обретает еще один курортный ресурс Сочи — его питьевые минеральные воды.

Применение сочинских питьевых минеральных вод эффективно дополняет курс сероводородной, радоновой или йодобромной мацестинской бальнеотерапии, способствует лечению заболеваний желудочно-кишечного тракта и делает наш курорт по-настоящему многопрофильным.

На базе бальнеологического курорта «Мацеста» действует питьевой бювет с минеральной вода «Пластунская», которая характеризуется как слабоминеральная гидрокарбонатная натриевая, слабощелочная с повышенным содержанием бора, фтора, йода, кремния. Для пациентов, принимающих мацестинские бальнеопроцедуры, «Пластунская» доступна в неограниченных количествах.

Минеральная вода «Пластунская» добывается с глубины 550 м на Пластунском месторождении минеральных вод, расположенном в Хостинском районе г.Сочи, севернее села Пластунка, в 11 км. от устья реки Сочи. Месторождение было открыто в 1971 г.

Имеет 8 золотых медалей на международных выставках!

Химический состав минеральной воды «Пластунская»:

  • Общая минерализация — 1,2-2,0 г/л.
  • Гидрокарбонаты: от 100 до 1400 мг/дм³    
  • Сульфаты: менее 25 мг/ дм³
  • Хлориды: менее 25 мг/ дм³
  • Кальций: не более 25 мг/ дм³
  • Магний: не более 10 мг/ дм³
  • Натрий+калий: 400-600 мг/ дм³

Воды со сходным составом и свойствами: «Боржоми» (Грузия), минеральные воды курорта Виши (Франция), Шиконда (Италия), Джоджиу (Румыния).

Благодаря своему составу, минеральная вода «Пластунская»  обладает целебными свойствами, приятна на вкус и прекрасно утоляет жажду.

При внутреннем применении минеральная вода способствует регенерации слизистой оболочки желудка и кишечника, способствует выведению из организма радионуклидов пестицидов и солей тяжелых металлов, нормализует окислительно-восстановительные процессы и обмен веществ, способствует повышению общего тонуса и сопротивляемости организма.

Минеральная вода «Пластунская» эффективно применяется для лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта:

  • Хронический гастрит
  • Хронический колит
  • Холецистит (бескаменный)
  • Хронический панкреатит

Минеральная вода «Пластунская» является «мягкой» лечебно-столовой водой, в связи с чем ее применение не требует ограничений и не имеет противопоказаний. Вода проходит строгий лабораторный контроль, что гарантирует ее высокое качество в нашем питьевом бювете.

Рекомендации по приему минеральной воды «Пластунская»:

  • при повышенной секретной функции желудка принимать по 200 мл 3 раза в день за 40-60 минут до еды.
  • при нормальной или сниженной секретной функции желудка по 200 мл 3 раза в день за 30 минут или непосредственно во время еды.

Суточный прием воды может колебаться в пределах 600-1200 мл в зависимости от нозологической формы заболевания, функционального состояния сердечно-сосудистой системы и почек. Поэтому при наличии заболеваний прием этой воды должен назначаться и контролироваться врачом.

Минеральная вода

Главное природное богатство и гордость санатория – целебная минеральная вода, по составу близкая к воде Мертвого моря.
На территории «Оболсуново» расположена собственная насосная станция. Минеральная вода добывается здесь с 1971 г. из скважины глубиной 655 м.
Согласно официальному заключению РНЦ восстановительной медицины и курортологии, минеральная вода санатория «Оболсуново» исследована и внесена к кадастр минеральных вод России. Она уникальна по своему составу и относится к высокоминерализованным хлоридно-натриевым рассолам, содержит множество микроэлементов. В составе биологически активных микроэлементов в кондиционных концентрациях выявлен бром, который является действующим лечебным компонентом даже с учетом разбавления рассола до рабочей минерализации.
Рассол настолько концентрированный, что чистом виде почти не применяется. Он либо разбавляется, либо в качестве компонента добавляется в лекарственные смеси.
Огромное количество лечебных процедур в санатории подразумевает использование природной минеральной воды. Она используется в Водолечебнице, применяется в компрессах, ингаляциях, в физиотерапевтических процедурах (например, при электрофорезе), а также в сочетании с лечебными грязями.

БАЛЬНЕОЛОГИЧЕСКОЕ ЗАКЛЮЧЕНИЕ на минеральную воду из скважины № 2/71 на территории ООО «Курорт Оболсуново» Ивановская область 

Выдано ФГБУ «Российский научный центр медицинской реабилитации и курортологии» 27.04.2018 г. № 20-К

Скважина № 2/71, глубиной 665 м, пробурена в 1971 г. на территории ООО «Курорт Оболсуново» Центральной гидрогеологической экспедицией «Геоминвод». Из интервала 308,0 – 655 м, открытой части ствола скважин,вскрывающего верхние и средние отложения каменноугольной системы, представленные переслаиванием трещиноватых известняков, доломитов и глин,к которым приурочены касимоский и мячковский водоносные горизонты, получен водоприток с дебитом 1,27 л/с. По органолептическим показателям исследованная проба воды скважны (2018г.) без цвета, без осадка, с горько соленым вкусом, без запаха.

Согласно классификации МЗ РФ , из биологически активных компонентов (БАК), достигающих бальнеологически значимой формы, в воде скважины выявлен бромид-ион в количестве 191.3 мг/куб.дм, ортоборная кослота содержится в количестве 42.0 мг/куб.дм.

Токсичные азотсодержащие компоненты ( нитраты, нитриты),санитарно-микробиологические показатели содержатся в количествах, не превышающих норм для минеральных вод наружного использования.

По минерализации и основному ионно-солевому составу вода скважины №2/71 является рассольно-бромной борной хлоридной натриевой с нейтральной реакцией водной среды.

В соответствии с критериями оценки минеральных вод, установленными Минздравом РФ, подземная вода скважины является прородной минеральной лечебной водой для наружного применения , которую можно отнести к 5группе бальнеологических вод (подгруппа 5.3.,Вологодский тип). и показана при разбавлении пресной водой до концентрации солей 20 – 60 г/л, с учетом различных нозологических форм.

Двум десяткам производителей минеральной воды могут запретить использовать название «Ессентуки»

АО «Кавминкурортресурсы» обратилось в Роспатент с требованием запретить 22 производителям минеральной воды в Кавказских минеральных водах использовать название «Ессентуки», сообщает пресс-служба компании.

Ранее генеральный директор «Кавминкурортресурсов» Евгений Левицкий заявлял, что название «Ессентуки» применимо только к минеральной воде из скважин Есентукского месторождения. «Именовать «Ессентуками» можно только воду, добытую в границах Ессентукского месторождения, в соответствии с требованиями ГОСТа. Минеральная вода должна называться «Ессентуки №4» и «Ессентуки №17» с указанием конкретной скважины. Вода, которая добывалась в Южно-Калаборском и Нагутском месторождениях, не может именоваться «Ессентуки» — потребитель не должен быть введен в заблуждение», — приводится на сайте компании официальное заявление Левицкого.

По итогам обращений компании территориальные управления ФАС России и арбитражные суды признали нарушения антимонопольного законодательства несколькими предприятиями региона, занимающимися розливом минеральной воды.

На стадии апелляционного рассмотрения находятся судебные иски в отношении ЗАО «Водная компания «Старый источник» и ООО «Объединенная Водная Компания». Ранее суд признал контрафактным произведенный ими товар, содержащий на этикетках информацию о том, что минеральная вода «Ессентуки №17» и «Ессентуки №4» добывается из скважин № 47, 49 Нагутского месторождения. Заявления об аналогичных нарушениях в отношении ООО «Источники Кавказа» находится на судебном рассмотрении.

В незаконном использовании наименований «Ессентуки», по заявлению АО «КМКР», ФАС также уличил ЗАО «Минеральные воды Железноводска», ООО «Ессентукские минеральные воды +», ООО Фирма «Меркурий», ЗАО «Водная компания «Старый источник», ООО «Объединенная Водная Компания» и ООО «Ессентукский пивзавод».

В Роспатент компания обратилась потому, что в соответствии с распоряжением Правительства РФ, служба имеет право досрочно прекращать действие права на наименование места происхождения товара.

Природная минеральная вода в санатории «Виктория» Кисловодск

Целебная минеральная вода Кавказа давно стала брендом. Ее можно встретить на прилавках магазинов по всей России, она идет на экспорт в страны СНГ, Евросоюза, Латинской Америки или даже в Арабские Эмираты.

В санатории «Виктория» полностью соблюдены все традиции лечения минеральной водой. В собственной уютном и светлом бювете вы сможете получить воду «Ессентуки-4» и «Славяновская», а буквально через дорогу расположен известный Желябовский источник с сульфатным нарзаном. Также в шаговой доступности - всего 800 метров от санатория - находится знаменитая Нарзанная галерея, где имеются сульфатный, доломитный и общий нарзан.


Процедура лечения минеральной водой, несмотря на кажущуюся простоту, требует внимательного соблюдения предписаний лечащего врача и ответственного отношения к пропорциям и дозировке. Не стоит забывать, что целебная вода - это, в первую очередь, лекарство, она не призвана утолять жажду, поэтому чрезмерное употребление может привести к ухудшению самочувствия.

Ессентуки-4

«Ессентуки-4» - вода, о которой слышал даже самый далекий от санаторного лечения человек! Она не имеет аналогов по вкусовым и целебным качествам! Относится это к натриевым, хлоридно-гидрокарбонатным, борным (соляно-щелочным) столово-лечебным водам средней минерализации.

Рекомендована при следующих заболеваниях:

  • желудочно-кишечного тракта - язвах, холециститах, гастритах, синдром раздраженного кишечника, диарея;
  • желчевыводящих путей и поджелудочной железы - желчнокаменной болезни, хронического холецистита, дуоденита, язвенной болезни двенадцатиперстной кишки, хронического панкреатита.
  • патологии печени - гепатит, цирроз, дистрофия печени;
  • нарушении обмена веществ - сахарный диабет, ожирение.

«Ессентуки-4» способствует выведению слизи и оттока желчи, устранению изжоги, нормализации кислотности и работы всех органов пищеварения, выступает в качестве мягкого слабительного средства.

Славяновская

«Славяновская» - еще одна знаменитая минеральная вода, которая добывается в Железноводске с глубины более 300 метров. Характеризуется как углекислая, слабо минерализованная сульфатно-гидрокарбонатная кальциево-натриевая лечебно-столовая вода, с небольшим наличием радона. Своим составом она схожа с водой чешского курорта Карловы-Вары, но превосходит ее качеством. Назначается:

  • при гастроэнтерологических заболеваниях - хроническом гастрите, язве желудка и двенадцатиперстной кишки;
  • при болезнях желчевыводящих и мочевыводящих путей и печени - пиелонефриты, циститы, мочекаменная болезнь, мочекислый диатез;
  • при сахарном диабете, ожирении, подагре;
  • патологиях поджелудочной железы.

«Нарзан» - в переводе с языка кабардинцев и черкесов дословно означает «напиток богатырей». Согласно легенде вода возвращает силы и молодость пожилым, красоту и любовь женщинам и бодрость и энергию молодым. В основе состава Нарзана такие элементы, как натрий, кальций и магний. Особенностью этой воды считается благотворное влияние на нервную систему, она способствует улучшению памяти, укреплению костей и волос, поддерживает водно-солевой баланс.

Основные показания:

Питьевое лечение минеральной водой используется как для наружного, так и для внутреннего применения и чаще всего в комплексе с другими медицинскими процедурами для достижения большего эффекта.

В санатории «Виктория» г. Кисловодск с помощью минеральной воды проводится множество лечебных процедур. Нарзанные ванны хорошо воздействуют на нервную и сердечно-сосудистую систему, активизируют процессы регенерации, повышают мышечный и энергетический тонус, улучшают состояние кожи. Орошения с природной минеральной водой мягко и щадяще воздействуют на больной орган, во время процедуры происходит небольшой гидромассаж участка тела, благодаря которому улучшается кровообращение тканей, запускается окислительно-восстановительные процессы, выводятся шлаки и застойные образования.

Минеральная вода - обзор

Приложения

В этом разделе не обсуждаются приложения, связанные с питьевой водой и минеральной водой, поскольку они обычно не создают особых проблем, и такие образцы можно рассматривать как модельные решения.

Определение натрия, калия, кальция, аммония, фторидов, хлоридов и нитратов, а также измерение pH относятся к области применения ISE при анализе пищевых продуктов. Определение натрия и калия - это два из анализов, которые легче всего выполнить с помощью ISE.

Натрий обычно присутствует в ионизированной форме и, как следствие, в растворах, которые должны быть измерены как свободный гидратированный ион, часто в высоких концентрациях. В этих условиях наиболее предпочтительным является метод добавления аналита. Например, количество анализируемого образца, содержащее от 2 до 200 мг натрия, следует растворить или выщелачивать 100 мл дистиллированной воды. Электроды помещают в отмеренный объем (10–50 мл) фонового раствора с pH 10,2, содержащего известную концентрацию 0.1–10 ммоль л -1 хлорида натрия и 0,5 моль л -1 триэтаноламина. После стабилизации потенциала добавляют небольшой объем образца 0,1–1,0 мл. Условия подходят для измерений, когда изменение потенциала после добавления образца находится в диапазоне 6–20 мВ. Концентрация натрия в растворе пробы рассчитывается на основе увеличения потенциала и наклона калибровочной кривой натриевого электрода. При низких уровнях натрия результаты могут быть ошибочными из-за неизбежного загрязнения натрием.

Когда уровни натрия и калия ниже, предпочтительным является метод множественного известного добавления. Пример - определение натрия и калия в вине. Присутствие этанола на уровне 10% может повлиять на характеристики полимерного мембранного электрода на основе растворителя и в некоторой степени изменить селективность каждого типа электрода. Поэтому рекомендуется десятикратное разбавление винных образцов или добавление сравнимого количества алкоголя к стандартам. Образцы можно разбавить раствором триэтаноламина, который обеспечивает надлежащую буферизацию pH.Образец вина также можно смешать с раствором для регулирования ионной силы. Вносится несколько добавок стандартного раствора, и результаты рассчитываются по методу Грана. В случае определения калия результаты могут быть серьезно искажены, если диффузия ионов калия от электрода сравнения не предотвращается с помощью двухпереходного мостика, содержащего ацетат лития.

Определение кальция обычно основывается на общем содержании кальция, так как различие между свободным и связанным кальцием возможно только в том случае, если исходная жидкая проба измеряется напрямую и не была изменена регулировкой pH.Оптимальный диапазон pH обычно находится в пределах от 5 до 9. Кальций часто определяется в молоке и молочных продуктах. Обычно раствор KCl с концентрацией 4 моль / л -1 добавляют к образцу в качестве раствора для регулирования ионной силы. Потенциальные показания сравниваются с калибровочной кривой. Для определения общего содержания кальция образец озолили, а остаток растворяли в небольшом объеме разбавленной соляной кислоты и пропускали через ионообменную колонку для удаления пирофосфатов и гидратированных силикатов.Затем полученный раствор разбавляют, чтобы концентрация кальция находилась в оптимальном диапазоне концентраций, с поправкой на значение pH и ионную силу. Потенциал измеряется и сравнивается с калибровочной кривой. В качестве альтернативы для обоих определений можно использовать стандартный метод добавления.

Фторид важен для здоровья зубов, но известно, что его избыток токсичен. Единственным мешающим ионом для фторидного электрода является ион гидроксида. Определению фторид-иона не мешает присутствие большинства сопутствующих ионов, за исключением тех, которые образуют комплекс с фторид-ионами, такими как алюминий или железо.Для устранения таких помех раствор для регулирования ионной силы обычно содержит буфер уксусной кислоты с pH ~ 4,5 и лиганд, такой как полиаминополиацетат или цитрат, который должен образовывать комплекс с ионами мешающих металлов. Поскольку уровень фторида в пищевых продуктах обычно низок, единственной проблемой является подготовка пробы для согласования концентрации в конечном растворе с оптимальным диапазоном определения. Общее содержание фторидов измеряется после разложения образца. Это может включать озоление, плавление, сжигание в кислородной колбе и разложение горячей кислотой.Лучшие процедуры включают использование закрытых систем, в которых образец разлагается концентрированной азотной кислотой при 100–120 ° C. В этих условиях исключается потеря фторида из образца. В лучших процедурах для определения фторида используется метод добавления нескольких стандартов. При анализе муки или молока обработка образцов хлорной кислотой позволяет определять фторид на уровне ниже 0,4 мкг на грамм. Содержание свободного фторида может быть определено при минимальном обращении с образцом и обработке жидкого образца. E.г., вино.

Содержание хлоридов в пищевых продуктах может быть определено титрованием нитратом серебра с использованием в качестве индикатора хлоридного ISE (кристаллическая или положительно заряженная мембрана) или серебряного электрода. Прямое определение с помощью ISE удобно при низком содержании хлоридов; однако на обе процедуры влияет присутствие бромида или йодида, когда их концентрация значительно выше, чем концентрация хлорида. В образцах, богатых белком, часто наблюдаются нарушения работы электродов.Вмешательства от бромида и йодида, а также от адсорбции белка можно избежать путем кипячения смешанного и смешанного образца с 0,1 моль л -1 азотной кислоты. Для сложных пищевых матриц была использована техника микродиффузионных ячеек, чтобы упростить образец. Образец пищи переваривается холодной концентрированной серной кислотой, и процесс диффузии продолжается в течение ~ 24 часов. Таким образом хлорид превращается в соляную кислоту, которая транспортируется в диффузионной ячейке в принимающий реагент.Затем непосредственно определяется содержание хлоридов в принимающем реагенте путем сравнения потенциала ИСЭ хлорида с калибровочной кривой.

Определение нитратов в принципе простое; однако есть несколько помех, главными из которых являются хлориды и гидрокарбонаты. Их можно устранить добавлением раствора для регулирования ионной силы, который состоит из 0,01 моль сульфата серебра -1 , 0,06 моль сульфата калия -1 и серной кислоты для подкисления раствора до значения pH менее 4.Для определения картофеля требуется только смешивание образца и экстракция дистиллированной водой и добавление раствора для регулирования ионной силы. Некоторое нарушение может произойти, если не предотвратить утечку хлорида из электрода сравнения.

Достаточно редким примером, указывающим на возможность видового анализа, является определение ионной меди в диапазоне от 20 до 90 мкг / л -1 с использованием медьселективного электрода в пробе вина, когда общее содержание меди составляет диапазон от 0.От 10 до 1 мг л -1 . Образец очень мало модифицируется добавлением 10% объема 1 моль л -1 KNO 3 , как это должно быть сделано со стандартными растворами.

ISE использовались для определения пищевых добавок, таких как сахарин и цикламат. Используемый датчик основан на мембране из поливинилхлорида, содержащей соль анализируемого вещества в подходящей ионной форме в качестве положительно заряженного участка, например, с аммонийным или основным катионом красителя. Такие датчики коммерчески недоступны, но могут быть легко изготовлены в лаборатории.

Ферментные электроды с иммобилизованным ферментом или микробной культурой, содержащей фермент, работают на основе каталитической активности с последующим обнаружением продукта ферментативной реакции. Результатом, в зависимости от реакции, является, например, такой продукт, как аммиак, или изменение pH среды, которое определяется соответствующим чувствительным элементом.

Датчики, используемые для определения остатков пестицидов (пропоксура, параоксона) в овощах, представляют собой ферментативные мультимембранные устройства, функционирование которых основано на принципе ингибирования активности фермента, такого как ацетилхолинэстераза.Эта реакция контролируется датчиком pH. Реакция таких биосенсоров на гербициды и пестициды открывает новую область возможностей тестирования при анализе пищевых продуктов.

Среди более сложных процедур, связанных с ISE, можно упомянуть определение нитрита с использованием процедуры, сочетающей дериватизацию нитрита путем диазотирования сульфаниловой кислоты и сочетания с 1-нафтиламином. Продукт этой реакции обнаруживают потенциометрически с помощью ионно-парного электрода с мембраной, содержащей анион, спаренный с никель-фенантролиновым комплексом.Такая процедура имеет превосходную селективность и позволяет определять уровень нитрита в мясе ниже микрограмма на грамм. Другая нетривиальная процедура основана на стехиометрическом окислении глицерина с использованием избытка периодата и определении избытка окислителя с помощью селективного электрода IO 4 -. Выбор некоторых процедур, используемых при анализе пищевых продуктов, представлен в таблице 2.

Таблица 2. Примеры применения ISE в анализе пищевых продуктов

90 075 Вино, фрукты, овощи
Analyte Образец Тип электрода
Ацетат (Ac) Уксус Ac - Полимерный электрод с положительно заряженным участком
Аммиак, аммиак Чай, соки, вино, креветки NH 4 + полимерный электрод с нейтральным носителем
NH 3 газовый электрод
Аспартам Обработанные пищевые продукты, диетическое питание Фермент аспартаза + NH 3 газовый электрод
Бензоат (Bz) Напитки, соки Bz - нейтральный полимерный электрод -носитель
Бромид Alfalf a Br - Кристаллический электрод
Кальций Мясо, сахар, молоко, фрукты, вино, водоросли Ca 2+ полимерный электрод с нейтральным носителем
Диоксид углерода Напитки, вино CO 2 газовый электрод
Хлорид Различные продукты питания, сыр, мясо, рыба, пирожные, овощные консервы Кристаллический электрод Cl - или положительно заряженный электрод Cl -
Медь Вино Cu 2+ Кристаллический электрод
Цианид Алкогольные напитки Газовый электрод HCN
Цикламат (Cy) Обработанные продукты питания Cy - Положительно заряженный электрод участка
Фторид Зерно, молоко, пиво, сыр, рыба, фрукты, овощи, вино, чай F - кристаллический электрод
Глицерин, гликоль Спиртные напитки, вино IO 4 - Электрод с положительно заряженным участком
Йодид Молоко I - Кристаллический электрод
β -Лактамы Брожение бульон, молоко Микробиал a + датчик pH
Нитрат Различные продукты, вино, мясо, сахар, шпинат, картофель NO 3 - положительно заряженный электрод участка.
Нитрит Мясо NO 2 - Производный положительно заряженный электрод участка
pH Фруктовые соки, мясо, молоко, молочные продукты, уксус, напитки Стеклянный электрод или H + нейтральный полимерный электрод-носитель
Калий Вино, рыба K + нейтральный электрод-носитель
Пропоксур Салат, лук Ферментативное (AChE b ) ингибирование + pH-электрод
Сахарин (Sac) Диетические продукты Sac - Электрод с положительно заряженным участком
Натрий Суповый бульон, сухое молоко, детские смеси, консервы Na + электрод нейтрального носителя
Na + стеклянный электрод
Сульфид Ag 2 S Кристаллический электрод
Диоксид серы Вино, пищевые продукты, готовые к употреблению SO 2 Газовый электрод
Мочевина Молоко Ферментная уреаза + NH 3 газовый электрод
Бактериальная ячейка c + NH 4 + нейтральный несущий электрод

Другим примером анализа пищевых продуктов является использование твердотельных медных и серебряных электродов для оценки мяса свежесть.Это связано с изменением путресцина и диметилсульфида, концентрация которых изменяется при гниении мяса. Такие приложения указывают на разнообразие применений ИСЭ в контроле и анализе пищевых продуктов.

Как работает вода в бутылках | HowStuffWorks

Если мы еще раз рассмотрим основные причины, по которым люди употребляют воду в бутылках вместо воды из-под крана - вкус, чистоту и полезность для здоровья, - разногласия начнут становиться очевидными. Хотя FDA запрещает производителям бутилированной воды утверждать, что их вода «безопаснее» или «чище», чем любой другой вид воды, последствия этого трудно оценить количественно.В любом случае, многие любители бутилированной воды считают, что пьют что-то, что на более здоровое, чем на воду из-под крана.

На самом деле вся вода является «здоровой», если она не содержит высоких уровней вредных примесей, которых нет в водопроводной воде. В мае 2005 года новостная программа ABC "20/20" отправила микробиологу для тестирования пять различных национальных марок бутилированной воды и один образец водопроводной воды, взятой из питьевого фонтана Нью-Йорка. Лаборатория проверила на наличие загрязняющих веществ, которые могут вызвать заболевание, таких как E.coli. Результаты не показали никакой разницы с точки зрения вредных для здоровья загрязнителей между бутилированной водой и водопроводной водой. Так что, возможно, это вопрос семантики, но проблема, похоже, больше в чистоте, чем в полезности: некоторые воды в бутылках действительно содержат меньше растворенных твердых веществ, чем вода из-под крана, но большинство ученых согласны с тем, что уровни растворенных твердых веществ в воде из-под крана вредны для здоровья человека. А когда дело доходит до растворенных твердых веществ, в некоторых случаях и по некоторым мнениям больше значит больше.Предположительно, люди, которые пьют минеральную воду, пьют ее, потому что считают, что более высокое содержание минералов в воде полезно для их здоровья. В случае с минеральной водой может оказаться, что вода полезнее, чем водопроводная.

С другой стороны, интересно отметить, что многие города добавляют в воду фторид , если он, естественно, не содержит рекомендуемое количество Американской стоматологической ассоциации (от 0,7 до 1,2 частей на миллион), чтобы поддерживать здоровье зубов людей. Таким образом, люди, которые не пьют воду из-под крана, могут получать меньше фтора, чем люди, которые пьют.Стоматологи предупреждают, что в долгосрочной перспективе это может привести к еще большим проблемам с зубами у людей, которые пьют только воду в бутылках, не содержащую фтора или не содержащую достаточного количества фтора (некоторые воды в бутылках оставляют фторид или добавляют его в качестве полезного минерала после обработки). Конечно, полезность воды, обогащенной фтором, постоянно обсуждается, поэтому «полезность» оказывается в некоторой степени субъективным качеством. С другой стороны, чистоту можно измерить.

Если кто-то ищет чистоту , выбор очищенной воды может доставить товар.Согласно отраслевому стандарту содержание растворенных твердых веществ менее 10 ppm, очищенная вода довольно близка к чистой воде h30. С другой стороны, если кто-то определяет «чистый» как «безопасный», мы снова возвращаемся к обсуждавшейся выше проблеме здоровья. Источники воды в бутылках обычно проверяются на наличие вредных примесей не чаще одного раза в неделю. Городское водоснабжение проверяется сотни раз каждый месяц. Водопроводная вода может быть не совсем прозрачной или иметь легкий привкус хлора, но, согласно Министерству здравоохранения Миннесоты, это просто эстетические качества, которые не указывают на то, что вода небезопасна.И вода в бутылках - даже очищенная - не обязательно должна быть полностью свободной от загрязняющих веществ. Он просто должен иметь уровень содержания определенных загрязнителей ниже разрешенного FDA и / или государственного уровня.

Итак, у нас осталось вкусов . Многие любители питьевой воды в бутылках называют вкус основной причиной своего предубеждения - они просто думают, что вода в бутылках вкуснее, чем вода из-под крана, и конец истории. В некоторых случаях это вполне вероятно. Поскольку во многих городах водопроводная вода обрабатывается хлором для ее дезинфекции, послевкусие водопроводной воды является довольно частым явлением.А вода из-под крана в некоторых городах просто неприятна на вкус, хотя она совершенно безопасна, из-за более высокого уровня определенных минералов.

Но пара очень ненаучных, слепых дегустационных тестов показала, что большинство людей - или, если быть точнее, большинство жителей Нью-Йорка - не могут фактически отличить водопроводную воду от воды в бутылках, если все помещены в одинаковые контейнеры. В одном из этих тестов компания «20/20», продолжая тестирование разливной и бутылочной воды, попросила случайно выбранных людей попробовать шесть разных видов воды, пять популярных бутилированных вод и водопроводную воду Нью-Йорка и оценить их как «плохие». средний или отличный.«Водопроводная вода из Нью-Йорка заняла третье место, выиграв у двух из них вода в бутылках.« Доброе утро, Америка »ABC провела аналогичный тест на своей студийной аудитории и получила сопоставимые результаты. Вероятно, самый научный вывод, который можно сделать из них Тесты показывают, что Нью-Йорк, по-видимому, действительно хорошо справляется со своей водопроводной водой. Общенациональный дегустационный тест может дать другие результаты.

Один из самых серьезных аргументов против бутилированной воды касается федеральных правил или их отсутствия.Некоторые люди считают, что вода, разлитая в бутылки для конкретных целей потребления человеком, должна соответствовать тем же правилам, что и муниципальная вода, предназначенная для потребления людьми, независимо от того, считает ли FDA это рискованным продуктом. Другой основной проблемой регулирующих органов является тот факт, что правила FDA применяются только к бутилированной воде, поставляемой между штатами. Если компания производит и продает воду в бутылках в пределах одного штата, и этот штат входит в число 10 или около того, которые не регулируют воду в бутылках, продукция этой компании вообще не подлежит контролю.Если он добровольно не придерживается правил торговой организации. Что, в общем, добровольно.

Помимо правил техники безопасности и общих заблуждений потребителей, которые могут или не могут быть вызваны маркетинговыми усилиями производителей бутилированной воды, другое основное обвинение в адрес отрасли можно резюмировать двумя словами: экологический кошмар.

Объяснение процесса очистки бутилированной воды | APEC Water

Загрязнения воды в бутылках

1 | 2

Все это должно соответствовать федеральным директивам, разработанным FDA.К ним относятся надлежащая производственная практика, санитарное оборудование и операции, стандарты качества, стандарты маркировки, а также контроль качества и процессы производства. Государства также будут регулировать через инспекции как источника, так и производственного объекта, и это сильно варьируется от штата к штату. Наконец, процессы должны соответствовать отраслевым стандартам, которые строже, чем FDA. IBWA заявляет, что поддерживает свой собственный набор стандартов, в соответствии с которыми все члены проходят ежегодную необъявленную инспекцию предприятия признанной на национальном уровне сторонней организацией.Не все производители воды являются членами этой торговой организации, но более 80% воды поступает от компаний-членов. Возможно, лучше будет пить воду у члена IBWA, поскольку за этим процессом следят три агентства, а не только два. Теперь, когда мы немного знаем о процессе и правилах, давайте подробнее рассмотрим процесс на конкретных типах воды. Да. Этот процесс немного сложнее, чем наполнение бутылки и укупорка. На самом деле, решение носить воду в бутылках требует глубокого понимания, с двумя основными соображениями: источник воды и какое оборудование будет использоваться для ее производства.

Источник: Источник воды играет ключевую роль в количестве и качестве воды, которую человек хочет производить, а также оставаться прибыльным. Около четверти всей бутилированной воды поступает из муниципальных источников, а остальная часть поступает из природных источников, таких как родники и колодцы. Но, независимо от того, откуда течет вода, проводится все вышеупомянутое тестирование от агентств. Следует принять во внимание, присутствуют ли в источнике органические и неорганические соединения, и целесообразно ли вкладывать средства в оборудование для их удаления.

Оборудование: Кому нужна непрозрачная вода со странным запахом и странным вкусом? Органические соединения, такие как ионы металлов, в воде могут способствовать этому. Таким образом, упомянутые выше процессы могут помочь буквально очистить воду. Повторюсь, это некоторые из процессов: Мембранная фильтрация может удалять органические примеси, металлы и другие ионы. Озонирование может разрушить органические компоненты и уменьшить их запах, а также дезинфицировать, чтобы свести к минимуму дальнейшее микробное загрязнение.Но какая бы система фильтрации ни была выбрана, установка будет построена в соответствии со спецификациями.

Два самых продаваемых типа бутилированной воды - это родниковая вода и очищенная вода. И хотя конечный результат может быть одинаковым, процессы фильтрации совершенно разные. Источником родниковой воды должен быть настоящий родник. Об этом должно быть сказано на этикетке. И источник должен быть в состоянии поддерживать производство воды, чтобы сделать выбор из оттуда в бутылки экономичным выбором. Типичный процесс очистки родниковой воды включает систему фильтрации, которая обычно работает последовательно от 5 микрон до 0.2-микронная фильтрация. После фильтрации родниковую воду обычно обрабатывают озоном для дезинфекции и сохранения воды в бутылке. Озон, сохраняющий свойства родниковой воды, считается приемлемым дезинфицирующим средством. Озон окисляет бактерии и органические материалы и со временем снова превращается в кислород.

Очищенная вода - это продукт бутилированной воды, наиболее тщательно очищенный и строго регулируемый FDA и IBWA, но также предлагающий потребителю наиболее стабильную и высококачественную воду.Отмечено, что потребители бутилированной воды предпочитают вкус очищенной воды другим видам. Бутлеры говорят, что постоянный вкус - это результат процесса очистки. Для производства очищенной воды используются три основных процесса: деионизация, дистилляция и обратный осмос. Большинство разливочных предприятий предпочитают обратное осмоса другим из-за множества преимуществ, включая снижение стоимости и повышение производительности. Некоторые из этих преимуществ также включают удаление почти всех органических соединений и до 99% ионов, а также удаление 99% вирусов, бактерий и веществ, вызывающих лихорадку.Кроме того, RO более энергоэффективен.

Так что в следующий раз, когда вы возьмете с полки ящик с водой, присмотритесь к этикетке. Теперь, когда вы ознакомились с процессом, вы можете определить разницу между идентично выглядящими жидкостями. Вы узнаете, откуда оно взялось, как регулировалось, как очищалось и что является наиболее безопасным. Чтобы разлить воду в бутылки дома, можно приобрести фильтры обратного осмоса, которые в конечном итоге сэкономят деньги, так как средний американец тратит более 300 долларов в год на воду в бутылках. Читать дальше: Треть воды в бутылках содержит загрязняющие вещества

1 | 2

Другие связанные темы:

Что такое вода в бутылках

Для домовладельцев, у которых есть колодцы и источники, вода в бутылках может быть самым простым и наименее дорогостоящим методом предотвращения некоторых загрязнителей воды. Независимо от причин, множество разновидностей бутилированной воды и ее растущая популярность вызвали у потребителей вопросы о типах и безопасности бутилированной воды, продаваемой в Пенсильвании.

Типы воды в бутылках

Широкий выбор воды в бутылках, доступный сегодня, может сбивать с толку потребителей. Хотя существует множество типов, все они могут быть определены как вода, поступающая из утвержденного источника, соответствующая всем применимым федеральным и государственным стандартам, запечатанная в санитарный контейнер и проданная для потребления человеком. Бутилированная вода не может содержать подсластителей или химических добавок, а также не должна содержать калорий и сахара. Ароматизаторы, экстракты и эссенции, полученные из специй или фруктов, могут быть добавлены в воду в бутылках, но эти добавки должны составлять менее одного процента от веса конечного продукта.Некоторые бутилированные воды могут также содержать естественную или добавленную карбонизацию.

Утверждение источника бутилированной воды является обязанностью государства, в котором находится источник. Около 75% бутилированной воды поступает из одобренных природных источников, таких как родники или колодцы. По закону эти источники должны быть защищены от заражения. Остальные 25% бутилированной воды поступают из утвержденных муниципальных систем водоснабжения, таких как те, которые обслуживают общины. Большинство компаний, производящих воду в бутылках, обрабатывают воду, используя такие методы, как дистилляция, обратный осмос, деионизация, фильтрация, озонирование или дезинфекция ультрафиолетом.Компании, которые разливают воду из коммунальных водопроводов в бутылки без дополнительной обработки, должны маркировать ее как «муниципальную».

Этикетки с водой в бутылках могут указывать на источник воды и другую полезную информацию. Следующие определения на этикетках, разработанные Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA), помогут интерпретировать воду, которую вы собираетесь купить.

Артезианская вода поступает из подземного водоносного горизонта, находящегося под давлением. В результате вода поднимается над естественным уровнем грунтовых вод и в некоторых случаях может достигать поверхности земли.

Питьевая вода - это вода, полученная из утвержденного источника, соответствующая всем применимым федеральным и государственным стандартам и прошедшая минимальную очистку, состоящую из фильтрации и некоторого вида дезинфекции.

Минеральная вода поступает из защищенного подземного источника, который, естественно, содержит не менее 250 частей на миллион (или 250 миллиграммов на литр) общих растворенных твердых веществ. В этот продукт нельзя добавлять минералы.

Очищенная вода подверглась различным процессам очистки, которые соответствуют определению очищенной воды в Фармакопее США.Очищенная вода также может быть обозначена как дистиллированная вода, если она получена путем дистилляции, деионизированная вода, если вода получена путем деионизации, или вода обратного осмоса, если используется процесс обратного осмоса.

Газированная вода содержит такое же количество углекислого газа, которое было при выходе из источника. Углекислый газ можно удалить и пополнить после обработки. Газированная вода не включает газированную воду, сельтерскую воду и тоник, которые считаются безалкогольными напитками отдельно, поскольку могут содержать сахар и калории.

Родниковая вода естественным образом течет к поверхности земли или через просверленное отверстие, выбивая подземный пласт, питающий родник. Родниковая вода может подвергаться некоторой обработке, но она должна сохранять те же свойства, что и природная родниковая вода.

Вода из скважины берется из скважины, пробуренной, пробуренной или построенной иным образом в земле, для отбора подземных вод.

Как регулируется бутилированная вода?

Вода в бутылках, производимая и / или продаваемая в Пенсильвании, регулируется целым рядом правил, направленных на защиту потребителей.Эти правила также применимы к иностранной бутилированной воде, продаваемой в пределах штата. Перечисленные ниже федеральные и государственные нормативные акты являются обязательными, в то время как большинство компаний также подчиняются добровольным нормативным актам отраслевых групп.

Федеральное постановление

В отличие от коммунальных систем водоснабжения, которые регулируются Агентством по охране окружающей среды США (EPA), бутилированная вода регулируется как пищевой продукт Управлением по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA). Правила FDA устанавливают руководящие принципы по качеству воды и требованиям к маркировке и производственной практике.Стандарты качества обычно соответствуют стандартам питьевой воды, используемым EPA для коммунального водоснабжения. Правила маркировки стандартизируют определения терминов на этикетках бутилированной воды (см. Определения выше). Например, слово «пружина» может появляться на этикетке только в том случае, если оно соответствует приведенному выше определению. FDA также обеспечивает соблюдение «надлежащей производственной практики», которая регулирует такие области, как проектирование и строительство объектов, санитарное обслуживание зданий и оборудования, ведение документации и контроль процессов.Нормы FDA обычно соблюдаются путем инспекций на предприятии по розливу.

Постановление штата Пенсильвания

В дополнение к федеральным постановлениям, компании, продающие воду в бутылках в Пенсильвании, подпадают под действие дополнительных более строгих правил. В Пенсильвании действуют строгие правила, касающиеся бутилированной воды, изложенные в Законе о бутилированной воде, соблюдение которых обеспечивается Департаментом охраны окружающей среды (DEP). Компании по производству бутилированной воды, использующие источник воды в Пенсильвании, должны получить разрешение, требующее проверки воды, подтверждающей соответствие тем же стандартам питьевой воды, которые должны соблюдаться при коммунальном водоснабжении.Кроме того, водные лаборатории, которые были сертифицированы DEP, должны выполнить тестирование воды на каждом источнике. Компании, которые хотят продавать воду в бутылках в Пенсильвании, которая разливается в бутылки в другом штате или стране, все равно должны предоставить результаты тестирования воды для получения разрешения. Компании, производящей воду в бутылках, присваивается номер сертификата, который обычно указывается на этикетке или крышке. Государственные правила также позволяют проводить инспекции предприятий для обеспечения санитарных условий.

Отраслевой регламент

Примерно 85% бутилированной воды, продаваемой в Соединенных Штатах, поступает от 1 200 компаний, которые являются членами Международной ассоциации бутилированной воды (IBWA).Компании, входящие в IBWA, должны соблюдать дополнительные более строгие правила, известные как «Типовой кодекс». Членство включает ежегодную проверку, проводимую независимой третьей стороной (Национальным фондом санитарии) для обеспечения соответствия федеральным, государственным и отраслевым нормам. Слова «IBWA Bottler» или «Член IBWA» на бутылке указывают на членство.

Национальный фонд санитарии

Компании, производящие воду в бутылках, могут добровольно пройти дополнительную сертификацию через «Национальный фонд санитарии» (NSF).Программа сертификации бутилированной воды NSF подтверждает, что предприятие по розливу и его продукты для бутилированной воды соответствуют требованиям правил FDA. Их программа испытаний предусматривает ежегодные необъявленные инспекции предприятий и включает обширные ежегодные испытания продукции на более чем 160 химических, радиологических и микробиологических загрязнителей. Отчеты об испытаниях обычно можно получить непосредственно у продавца. Компании, отвечающие всем требованиям, могут поставить печать NSF на свои продукты с водой в бутылках.

Часто задаваемые вопросы

Вода в бутылках безопаснее, чем моя вода?

На воду в бутылках, продаваемую в Пенсильвании, распространяются почти те же правила, что и на общественное водоснабжение.Таким образом, если и ваш поставщик коммунальной воды, и производитель воды в бутылках соблюдают правила, их продукты должны быть одинаково безопасными для питья. Ваш поставщик коммунальной воды обязан уведомить вас, если водоснабжение не соответствует стандартам питьевой воды.

Если у вас есть собственный колодец или родник, вам нужно будет организовать частный анализ воды, чтобы определить, безопасна ли ваша вода для питья. Публикации доступны в местном отделении расширения штата Пенсильвания или в Интернете на веб-сайте расширения штата Пенсильвания, чтобы помочь вам решить, где проводить анализ воды и на какие загрязняющие вещества проверять.Если в отчете об испытании воды указана проблема с колодцем или родником, использование воды в бутылках - одно из решений проблемы. Другие решения, такие как покупка оборудования для очистки воды или разработка нового источника водоснабжения, также должны быть изучены.

Будет ли вода в бутылках вкуснее, чем вода для дома?

На очень конкурентном рынке компании, производящие воду в бутылках, понимают, что их продукция должна иметь приятный вкус, чтобы добиться успеха. Опросы показали, что многие потребители покупают воду в бутылках из-за проблем со вкусом и запахом воды из дома.

Как выбрать воду в бутылках?

Всегда внимательно читайте этикетку с водой в бутылках. Изучите слова, используемые для описания воды, и сравните их с определениями на этикетке, перечисленными выше, чтобы убедиться, что вы покупаете воду того типа, который вам нужен (например, родниковая вода, минеральная вода и т. Д.). Помните, что сертификаты IBWA и NSF на этикетке указывают на то, что на продукт распространяются дополнительные добровольные стандарты. Большая часть бутилированной воды не фторирована. Это может быть рассмотрено, если вода в бутылках предназначена для младенцев.Если вы придерживаетесь диеты с низким содержанием натрия, ищите воду с пометкой «с низким содержанием натрия» или «без натрия». Обратившись напрямую к компании по производству бутилированной воды, можно получить ответы на вопросы об источнике воды, процессах очистки, добавках и результатах испытаний воды, которые не указаны на этикетке.

Как следует хранить воду в бутылках?

Храните воду в бутылках в прохладном темном месте вдали от химикатов. У бутилированной воды нет срока годности, поэтому при правильном хранении ее можно использовать бесконечно.

Дополнительная информация о бутилированной воде

Независимые источники информации

Промышленная ассоциация

Рождение индустрии бутилированной воды

Вода в бутылках существует уже много веков, но за прошедшие десятилетия ее бренды и вкусы заметно изменились.В этом отрывке из отчета BCC Research «Глобальные рынки продуктов из бутилированной воды» аналитик Натрадж Пандал исследует основные вехи в отрасли, ведущие к XXI веку.

Для получения дополнительной информации о рынке бутилированной воды ознакомьтесь с нашим отчетом «Рынок оборудования для обработки бутилированной воды ».

Розлив воды в бутылки начался в Соединенном Королевстве с первого розлива воды в Святом колодце в 1621 году. Спрос на воду в бутылках был в значительной степени обусловлен возрождением спа-процедур и водной терапии среди европейцев и американских колонистов в 17 и 18 годах. веков.

Посещение природных источников и курортов стало модным среди богатой элиты в XIX и начале XX веков. Американская индустрия бутилированной воды началась в 1844 году, когда трактирщик из штата Мэн, лежа на смертном одре, обнаружил замечательные лечебные свойства воды из своего местного источника. По мере того, как популярность воды среди посетителей росла, гостиница превратилась в спа-курорт, и семья начала продавать воду под брендом Poland Spring. Во Франции в начале 20 века были популярны воды из минеральных источников, таких как Эвиан, Виттель и Перье, и пациенты, вернувшиеся после «лечения», приносили запасы воды, чтобы продолжить лечение дома.Скромный спрос на бутилированную минеральную воду сложился в аптеках. Отрасль бутилированной воды оставалась небольшой до 1960-х годов, когда развитие крупных торговых площадок (супермаркетов, гипермаркетов) увеличило спрос на новые категории продуктов. Это позволило перевести минеральную воду из аптечной в продуктовую.

Первая коммерчески распространенная вода в Америке была разлита в бутылки и продана в спа-салоне Jackson's Spa в Бостоне в 1767 году. Первые любители питьевой воды в бутылках считали, что вода из этих минеральных источников обладает терапевтическими свойствами и что купание или употребление воды может помочь в лечении многих распространенных заболеваний. недуги.

Популярность бутилированных минеральных вод быстро привела к появлению на рынке имитационных продуктов. Газированная вода была разработана как средство для приближения к естественному кипению родниковой воды в бутылках, и в 1809 году Джозефу Хокинсу был выдан первый в США патент на «имитацию» минеральной воды. Поскольку технологические инновации в 19 веке снизили стоимость производства стекла и повысили скорость розлива в бутылки, воду в бутылках можно было производить в больших масштабах, и популярность напитка росла.

Вода в бутылках рассматривалась многими как более безопасная альтернатива городскому водоснабжению XIX века, которое могло быть заражено патогенами, такими как холера и брюшной тиф. К середине века Саратога-Спрингс, один из самых популярных производителей бутылок в Америке, ежегодно производил более 7 миллионов бутылок воды.

В Соединенных Штатах популярность бутилированной воды снизилась в начале 20-го века, когда появление хлорирования воды снизило обеспокоенность общественности по поводу болезней, передаваемых через воду в муниципальных системах водоснабжения.Однако он оставался популярным в Европе, где во второй половине века распространился в кафе и продуктовых магазинах. В 1977 году Perrier запустила успешную рекламную кампанию в США, возвестив о возрождении популярности бутилированной воды. Сегодня бутилированная вода является вторым по популярности коммерческим напитком в Соединенных Штатах, причем около половины внутреннего потребления приходится на безалкогольные напитки.

В 1973 году инженер DuPont Натаниэль Вайет запатентовал бутылки из полиэтилентерефталата (ПЭТ), первую пластиковую бутылку, способную выдерживать давление газированных жидкостей.Сегодня пластик из ПЭТ заменил стекло в качестве предпочтительного материала для одноразовых контейнеров с водой в бутылках из-за его легкого веса и устойчивости к разрушению.

Производство бутилированной воды - не новая отрасль. Однако с годами он значительно изменился. Водные курорты и розлив натуральных минеральных вод были уже хорошо развиты к середине 1800-х годов. В Северной Америке, Польше, родниковая вода была впервые разлита в бутылки для продажи в трехгаллонных стеклянных бутылях в 1845 году. В Европе Perrier начала производство и продажу воды в бутылках в 1863 году.В Южной Америке бутилированная вода São Lourenço появилась в Бразилии в 1890 году.

Появление пластиковых бутылок в 1968 году сделало возможной упаковку большего объема воды, в том числе 1,5-литровых бутылок, которые сегодня наиболее популярны во многих странах. В конце 1960-х годов Perrier со своей фирменной маленькой зеленой бутылкой еще больше изменила отрасль за счет использования массовой рекламы. До этого Perrier был известен прежде всего как барный миксер. Первый главный слоган компании: «Perrier, c’est fou!» («Perrier, это безумие!») Стремились вывести бренд за пределы старшего поколения любителей виски и привлечь более молодых потребителей.Объявление было настолько эффективным, что в будущих кампаниях можно было использовать бессмысленные вариации одних и тех же слов («Perrier, c’est pou!») И сразу же узнавать. Успех Perrier вызвал подражание.

Во Франции Evian и Vittel также отреагировали увеличением расходов на брендинг и рекламу. Каждый игрок подчеркивал свой имидж. Perrier сосредоточился на веселом и молодом образе. Компания Evian нацелена на продажи для младенцев (сегмент детских бутылочек) с 1960-х годов, и ее реклама подчеркивала ее чистоту, хотя в 1970-е годы, когда бренд перешел на большие торговые площади, он, как правило, подчеркивал идею повседневного использования.К середине 1980-х годов на четыре ведущие компании во Франции приходилось от 80% до 85% продаж. Однако рост рынка стимулировал открытие или повторное открытие многих источников, и некоторые из этих производителей, как правило, продавали по цене без рекламной поддержки, в нижней части ценового диапазона.

К 2001 году три ведущие компании - Nestlé, владевшая, среди прочего, брендами Perrier, Vittel и Contrex; Danone (Evian, Badoit и Volvic) и Neptune (недорогие бренды, такие как Cristaline и Saint-Yorre) контролировали 63% объемов бутилированной воды, продаваемой во Франции.

Модель консолидации, наблюдаемая во Франции, не наблюдалась во всем мире и даже не во всей Западной Европе. Например, к 2001 году четыре ведущие компании контролировали около 60% объемов бутилированной воды, продаваемой в Италии; 48% объемов продано в Испании; 42% в США; 35% в Великобритании; и 24% в Германии. Тогда, как и сейчас, страны, потребляющие воду в бутылках, различаются предпочтениями потребителей, каналами сбыта и динамикой конкуренции, которая формирует структуру рынка. Эти страны продемонстрировали различия в предпочтениях потребителей, каналах сбыта и динамике конкуренции, которые сформировали их рыночные структуры.

Серьезные изменения в отрасли произошли с введением очищенной воды PepsiCo (Aquafina) в 1994 году и Coca-Cola (Dasani) в 1999 году. В отличие от компаний по производству родниковой воды, которые обычно добывают воду из подземных водоносных горизонтов и источников, эти компании использовалась муниципальная водопроводная вода, фильтрованная через системы обратного осмоса, которые удаляли из воды примеси. Этот шаг позволил разливочным предприятиям Coke и Pepsi использовать существующее оборудование для очистки (используемое при производстве безалкогольных напитков) и существующие каналы сбыта.Поскольку воду не нужно было транспортировать из единственного исходного источника, это развитие позволило развить сильные национальные (или даже глобальные) бренды, которые производились на местном уровне. Aquafina и Dasani были запущены с сильными рекламными кампаниями и средними ценами и быстро завоевали долю рынка.

В 2001 году во всем мире было продано около 115 миллиардов литров бутилированной воды на общую розничную стоимость (включая наценки) около 67 миллиардов долларов. За четыре года после 2001 года объем продаж вырос на 11%, а в стоимостном выражении - на 5%.8%. За этой глобальной статистикой скрываются огромные различия в проникновении по всему миру. На Западную Европу приходилось около 38% от общей глобальной стоимости, на Северную Америку - около 23%, на Латинскую Америку - около 16%, а остальная часть была поделена между другими регионами. Потребление бутилированной воды на душу населения также сильно варьировалось: около 92 литров в Западной Европе и 60 литров в США. В Западной Европе потребление заметно различается: от 159 литров в Италии, 142 литров во Франции, 134 литров в Испании, 104 литров в Германии и только 23 литров в США.К.

Однако рынки с более высоким уровнем потребления на душу населения также продемонстрировали более низкий рост. Ежегодный рост объема с 1998 по 2001 год в Западной Европе составлял около 5,5% по сравнению с 9,2% в США. В Западной Европе темпы роста различались: от 2,3% в Германии до 10,5% в Испании. Главным торговым атрибутом бутилированной воды была ее чистота. Многие бренды подчеркивали чистоту своих источников, которые, как правило, берут начало из подземных водоносных горизонтов в удаленных местах, вдали от источников загрязнения. Например, Сан-Пеллегрино хвастался, что: «Протекая под землей, защищенная от источников загрязнения, она [вода] приобретает свой минеральный солевой состав и бактериологическую чистоту.«Напротив, водопроводная вода в основном поступала из рек и озер, и ей приходилось преодолевать большие расстояния и проходить по дорогам, которые считались нечистыми, прежде чем попасть в кран. Бутилированная вода приобрела популярность как легкая регидратирующая альтернатива калорийным безалкогольным напиткам или напиткам с кофеином, которые могут обезвоживать организм.

К 2002 году мировая индустрия бутилированной воды достигла переломного момента. Традиционно отрасль была фрагментирована между многими местными и региональными игроками, но за последнее десятилетие четыре крупных транснациональных корпорации - Danone, Nestlé, PepsiCo и Coca-Cola - боролись за долю на мировом рынке.Эти четыре компании контролировали более 30% мирового рынка в 2002 году и продолжали расти как органически, так и за счет приобретений. В течение этого периода практически невозможно было отличить друг от друга по вкусу, и для которой существовала бесплатная замена (водопроводная вода), было неясно, смогут ли эти глобальные игроки создать привлекательную отраслевую структуру, которая обеспечила бы стабильную прибыль.

Рынок США был одним из главных фронтов в борьбе за положение на рынке среди этих транснациональных корпораций в 2002 году.В отличие от Западной Европы, где был большой, но зрелый спрос на воду в бутылках, рынок США утроился в течение 1990-х годов, поскольку заботящиеся о своем здоровье клиенты все чаще обращались к воде в бутылках. Компания Nestlé, которая в 1992 году приобрела компанию Perrier по производству бутилированной воды, была явным лидером рынка со многими из самых сильных региональных брендов родниковой воды. Однако растущий рынок привлек новых участников, как малых, так и крупных. Такие бренды, как Fiji и Glaceau, стремились к лучшему. Тем не менее, именно агрессивный выход PepsiCo в 1994 году, за которым последовала Coca-Cola в 1999 году с новыми бизнес-моделями, основанными на очищенной воде и существенно иной экономике, разрушили структуру отрасли.

К 2002 году эскалация конкуренции начала давать отрицательные последствия. С 2001 года цены на воду в бутылках упали на 3%, и некоторые аналитики опасались, что возможная ценовая война может подорвать прибыльность отрасли. Столкнувшись с ужесточением конкурентных условий, Nestlé, PepsiCo, Coca-Cola и Danone были вынуждены пересмотреть свои стратегические позиции и обязательства на рынке бутилированной воды в США.

Для получения дополнительной информации о мировом рынке бутилированной воды загрузите бесплатный обзор нашего отчета «Рынок оборудования для обработки бутилированной воды ».

Как вода в бутылках стала самым популярным напитком в Америке

[Фото: Вики Васик]

В марте 2017 года Beverage Marketing Corporation, консалтинговая фирма по производству напитков, объявила, что в Соединенных Штатах появился новый любимый напиток. Это не кофе, не чай или газировка, и уж точно не пиво или что-нибудь алкогольное. Нет, американцы теперь пьют больше бутилированной воды, чем любой другой фасованный напиток.

Специалисты по отрасли уже давно ожидают этого поворотного момента.Уже более полутора десятилетий потребление газированных безалкогольных напитков снижается (с чуть более 50 галлонов на душу населения в 2000 году до 38,5 галлонов в 2016 году), в то время как продажи бутилированной воды неуклонно растут.

Хотя защитники здоровья приветствовали известие об уменьшении состояния газированных напитков, рост популярности бутилированной воды - это не столько история успеха в питании, сколько победа старого доброго американского маркетинга - или, если быть точнее, компаний, ловко перемещающихся в темном пространстве между чего хотят люди и в чем их можно убедить.

Оглядываясь назад на последние четыре десятилетия, мы можем изобразить удивительный подъем воды к вершине через несколько отдельных этапов. Сначала он был продан, затем нормализован, а затем коммерциализирован. Теперь его даже улучшают и дополняют.

Продажа воды

Практика розлива и продажи питьевой воды в Америке имеет долгую историю. Первая фаза произошла в первой половине XIX века, когда среди модных американцев стало популярно «брать воду» - купаться и пить минеральную воду на таких курортах, как Саратога-Спрингс в Нью-Йорке и Уайт-Сульфур-Спрингс на нынешних территориях. Западная Виргиния.К 1850-м годам, когда практика формования окунанием сделала стеклянные бутылки более дешевыми и надежными, предприниматели начали разливать эту популярную воду в бутылки и продавать ее в аптеках, продуктовых магазинах и даже салонах.

Большая привлекательность этих первых бутилированных вод заключалась в их предполагаемой пользе для здоровья. Семья Рикеров, которая управляла курортом Poland Spring в штате Мэн и начала продавать его воду в конце 1850-х годов, первоначально рекламировала их как средство для лечения почек. В 1850-х годах Э. В. Стефенсон, владелец церкви Св.Минеральная вода Catharines обещала, что его продукт, взятый из артезианской скважины в Онтарио, вылечит все, от «диспепсии, заболеваний печени и почек» до «морской болезни, лихорадки и лихорадки».

По мере удешевления розлива в бутылки и распределения все больше американцев обращались к бутилированной воде в качестве альтернативы сомнительной продукции ранних городских систем водоснабжения. В конце 19 века возникло множество компаний по производству родниковой воды; некоторые из брендов, такие как Arrowhead и Ozarka, все еще присутствуют на рынке.

Но к началу 20 века хлорирование муниципальных водопроводов сделало безопасную питьевую воду широко доступной, и продажа бутилированной воды превратилась в специальную торговлю. В 1970-х годах в Соединенных Штатах продавалось всего 350 миллионов галлонов бутилированной воды - около полутора галлонов на человека в год. Многое из этого было в больших пятигаллонных кувшинах, используемых в офисных кулерах для воды; остальная часть составила нишевый рынок минеральных вод, разлитых в бутылки из природных источников.

Но тут один из нишевых игроков решил серьезно.Perrier, французский бренд газированной природной родниковой воды, основанный в середине 1800-х годов, находился в упадке на протяжении десятилетий, его характерные зеленые бутылки продавались в нескольких элитных ресторанах и почти нигде больше. В 1977 году фирма наняла Брюса Невинса, 40-летнего бывшего офицера спецназа и бывшего руководителя Леви Страусса, чтобы перезапустить бренд на американский рынок, представив серию телевизионных рекламных роликов, озвученных Орсоном Уэллсом.

Подчеркнув свою французскую родословную и премиальную цену, Perrier сыграла на растущем стремлении бэби-бумеров к статусу, когда поколение избавилось от своих окрашенных в галстуках футболок и начало входить в корпоративный мир.Проблемы со здоровьем также сыграли важную роль: на фоне волны освещения в СМИ исследований, связывающих сахарин - искусственный подсластитель, используемый во многих диетических газированных напитках, - с раком, Невинс позиционировал «чистый Perrier» как здоровую альтернативу безалкогольным напиткам.

Его время не могло быть лучше. Бег трусцой был в; Мартини не было. «За длинным влажным бизнес-ланчем», - отмечал журнал People в статье 1978 года, бутылка Perrier «дает ясное понимание цели». Журнал добавил, что ранее известные пьющие, такие как Ричард Бертон и Эд МакМахон, приняли газированную воду в качестве заменителя крепких напитков.В статье говорилось, что Фарра Фосетт даже ополаскивала им волосы.

Продажи Perrier в Америке резко выросли с 3 миллионов бутылок в 1975 году до примерно 200 миллионов всего четыре года спустя. В 1980 году Perrier Group приобрела компанию Poland Spring Water, своего главного конкурента в США, что дало компании 85% доли того, что тогда называлось «рынком бутилированной родниковой воды». Но в 1990 году Perrier споткнулась после того, как в небольшом количестве ее бутылок были обнаружены следы бензола, токсичного химического соединения, что вызвало отзыв по всей стране и привело к резкому падению продаж компании.Это открыло возможность конкурирующим брендам газированной воды наводнить рынок. В 1992 году швейцарский пищевой конгломерат Nestlé купил Perrier, и, хотя марка Perrier так и не вернула свою доминирующую долю на рынке, Nestlé Perrier начала скупать такие бренды, как Zephyrhills и Arrowhead. По состоянию на 1997 год, в условиях жесткой конкуренции со стороны таких брендов, как Evian и Calistoga, компания по-прежнему занимала 26% рынка бутилированной воды.

Популярность бутилированной воды продолжала расти вместе с растущей приверженностью американцев физическим упражнениям и здоровому питанию.Клубы здоровья и высококлассные магазины в Нью-Йорке и Лос-Анджелесе представили водные бары, демонстрирующие бутылки со всей Европы и даже из более отдаленных мест, таких как Фиджи, за плату, как выразился Корби Куммер в номере New York Times 1998 года, "смехотворные цены за" то, что можно достать из крана ".

Добровольный кодекс стандартов Международной ассоциации бутилированной воды гласит, что реклама «не должна эксплуатировать опасения потребителей по поводу безопасности питьевой воды в общественных местах."Но серия широко разрекламированных опасений по поводу здоровья - таких как вспышка паразита, обнаруженная в системе водоснабжения Милуоки в 1993 году, от которой заболели десятки тысяч людей - заставила потребителей с подозрением относиться к источникам общественной воды, и продавцы бутилированной воды поспешили подчеркивают достоинства своих передовых процессов фильтрации по сравнению с химической обработкой, такой как хлорирование и фторирование, которые используются для очистки городских водопроводов. Представители здравоохранения не согласились, указав на инцидент с загрязнением бензолом Perrier как на свидетельство того, что промышленность бутилированной воды вряд ли была защищена от загрязнения проблемы, и публично обеспокоены тем, что гигиена полости рта может пострадать, поскольку все больше людей переходят на питьевую нефторированную воду в бутылках.

К 1997 году муниципальные чиновники в таких городах, как Хьюстон и Канзас-Сити, объявляли о планах самостоятельно заняться бизнесом по производству бутилированной воды с предложениями разливать и продавать воду из своих муниципальных систем водоснабжения. Дэн Джонс, заместитель директора департамента общественных работ Хьюстона, сказал New York Times : «Муниципальные специалисты по водоснабжению всегда смеялись над людьми, платящими смешные деньги за воду, которая, как они понимают, не лучше, чем вода, из которой они получают их кран.Мы просто отмечаем, что по какой-то причине в наши дни люди, кажется, любят наливать воду из бутылок ».

В конце концов, однако, обналичивались не американские города, а гигантские компании по производству безалкогольных напитков, которые после долгих лет медлительности, наконец, решили вступить в игру. В индустрии напитков происходил тектонический сдвиг, и это касалось не только воды. Американцы искали альтернативу газированным безалкогольным напиткам, и вода была лишь одним из многих вариантов, включая чай в бутылках и лимонады, такие как Snapple и AriZona Iced Tea; спортивные напитки, такие как Gatorade и Powerade; и даже напитки на основе кофе, которые резко выросли на рынке с приближением 21 века.

Pepsi была первой, кто принял новый заказ. «Мы полностью производим напитки, - сказал в 1994 году Associated Press Крейг Э. Уэтерип, президент и генеральный директор Pepsi-Cola North America. - Когда вы потянетесь за напитком, мы будем рядом».

Pepsi начала тестовый маркетинг Aquafina, своего бренда фильтрованной воды в бутылках, в конце 1994 года, а несколько лет спустя представила его по всей стране с помощью масштабной маркетинговой кампании. Coke сначала сопротивлялась, предпочитая продвигать потребление своих безалкогольных напитков альтернативе, которая могла бы каннибализировать продажи.Но продажи бутилированной воды росли на 30% каждый год, намного опережая продажи безалкогольных напитков, и Aquafina, поддерживаемая мощными механизмами распространения и маркетинга Pepsi, быстро стала самым продаваемым брендом в магазинах шаговой доступности.

В феврале 1999 года компания Coca-Cola уступила неизбежному и представила свой первый бренд бутилированной воды. Имя было Дасани, которое, как объяснил представитель Coke, не имело особого значения, но предназначалось для передачи «чистого, свежего вкуса». «Если ты не можешь победить их, - решил Big Soda, - можешь присоединиться к ним».

Нормализующая вода

Когда на рынок вышли компании Coca-Cola и Pepsi, реакция отраслевых экспертов была неоднозначной. 1990-е годы стали свидетелями ожесточенных дебатов - иногда беззаботных, а иногда и серьезных - о том, представляет ли бутилированная вода какую-либо реальную ценность для потребителей или не более чем хитрый обман.

Компании по производству напитков обычно использовали такие термины, как «свежие горы» и изображения ледников и заснеженных вершин, чтобы продвигать воду, которая никогда не доходила до сотни миль от гор, не говоря уже о Арктике.Ozarka, старый бренд, который вернулся на рынок в годы пост-Perrier, больше не разливался в Ozarks, а происходил из источников в восточном Техасе. Калифорнийский бренд Yosemite Waters на самом деле был выкачан из скважины в округе Ориндж.

Вслед за запусками Aquafina и Dasani в шквале новостей подчеркивался тот факт, что газовые гиганты не только не использовали богатые минералами горные источники, но и просто перекачивали и фильтровали воду из местных муниципальных источников. Многие комментаторы сочли такие подробности весьма забавными и описали бизнес по производству бутилированной воды как что-то вроде продажи льда эскимосам - заставляя потребителей платить доллар или больше за то, что они могут получить бесплатно.«Мы пытаемся продавать нашу собственную марку прямо из крана в нашей кухонной раковине», - язвительно заметил обозреватель газеты State в Колумбии, Южная Каролина. «Мы называем это Журчащим ручьем».

В 1997 году газета New York Times взяла интервью у группы рекламных руководителей с Мэдисон-авеню, чтобы получить шутливую статью о том, как можно упаковывать и продавать воду из менее чем экзотических источников, таких как река Гудзон. «На этикетке вам придется сразу же атаковать негатив позитивом», - говорит Донни Дойч из Deutsch Inc.сказал Times . «Вы должны сказать что-то вроде:« Наша гарантия: в этой бутылке не будет водителей ».

Остальные не усмотрели в этой теме особого юмора. "Что в этой бутылке с водой?" заглушил заголовок статьи 1997 года Newsday . «По мере роста спроса источники продукции подвергаются тщательной проверке». После того, как различные разливочные предприятия обвиняли конкурентов в чрезмерной чистоте и неправильной маркировке своей продукции, Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) выпустило новые правила маркировки, определяющие более жесткие критерии для терминов «артезианская скважина», «минеральная», «очищенная» и «родниковая вода».«

В 2006 году Corporate Accountability International (CAI), контролирующая корпоративная организация, запустила кампанию под названием «Думай вне бутылки» и провела вслепую дегустацию водопроводной и бутилированной воды, чтобы доказать, что потребители не заметят разницы. По мнению группы, бутилированная вода является ярким примером «промышленного спроса»: компании, производящие бутилированную воду, утверждает CAI, сначала напугали потребителей безопасностью водопроводной воды, а затем соблазнили их изображениями чистых горных ручьев как тщательно продуманной стратегии для продать им «ненужный товар»."(Случай CAI кратко изложен в этом коротком видео на YouTube.) Все больше и больше сторонников также начали осуждать воздействие бутилированной воды на окружающую среду, ссылаясь на нефть и энергию, использованные для производства бутылок, а также на миллиарды бутылок, которые в итоге оказались на свалки или мусоросжигательные заводы каждый год.

И все же продажи бутилированной воды продолжали расти, впервые превысив 8 миллиардов галлонов в 2006 году, а после небольшого спада во время Великой рецессии выросли до более чем 10 миллиардов галлонов в 2013 году.Плата за бутылку, содержащую не более чем обычную питьевую воду, когда-то считавшаяся абсурдной тратой, стала нормой на американском рынке. Крупные компании по производству газированных напитков были очевидными победителями, открыв кран кажущейся бесконечной прибыли от продукта, сырье которого можно было получить бесплатно.

Коммодитизация

Но потом случилось кое-что любопытное. Водный бизнес оказался не совсем той дойной коровой, которую ожидали наблюдатели рынка.Производители напитков узнали, что, в отличие от газированных и спортивных напитков, одна бутылка фильтрованной воды практически не отличается от другой. У потребителей была глубокая привязанность к своим любимым брендам газированных напитков, но они не чувствовали почти такой же привязанности к таким брендам воды, как Dasani и Aquafina. Вместо этого они, как правило, брали то, что было дешевле всего.

В последние годы этот наименее дорогой вариант все чаще производится фирмой Niagara Bottling, название которой мало кто знает и которая не имеет никакого отношения к впечатляющему водопаду на канадской границе.

В 1963 году Эндрю Пейкофф, сын македонских иммигрантов, открыл бизнес по доставке в округе Ориндж, Калифорния, таща пятигаллонные стеклянные кувшины с колодезной водой от двери к двери для офисов и домов. Пейкофф окрестил свою компанию Niagara Bottling, и продажи неуклонно росли. В 1970-х годах фирма приобрела собственный колодец; в 1990-х годах она вышла на рынок частных торговых марок, производя собственные бренды для продуктовых сетей и дисконтных клубных магазинов, таких как Walmart и Costco. Ниагара также вложила 4 доллара.5 миллионов единиц оборудования, чтобы он мог производить свои собственные пол-литровые бутылки вместо того, чтобы покупать их у поставщика, экономя при этом два цента на бутылку.

Оказывается, что в торговле бутилированной водой настоящие расходы лежат на сырье для изготовления бутылок и на стоимости доставки этих бутылок до места назначения. Ниагара вкладывала прибыль в автоматизацию и машиностроение, выжимая все до последнего клочка мусора. К 2005 году фирма снизила вес своей поллитровой бутылки с 23 до 12 граммов.Его ближайший конкурент, Crystal Geyser, в то время использовал 14-граммовую бутылку, а Niagara с тех пор снизила ее вес еще больше - до семи граммов. Фирма также представила свою так называемую «упаковку Eco-Air» - по сути, упакованную в термоусадочную пленку пачку бутылок, - благодаря которой картонный лоток был исключен из ящиков, а на один поддон можно было уложить больше бутылок.

В последние годы Ниагара вышла далеко за пределы своего первоначального рынка в Калифорнии. В настоящее время компания управляет 19 заводами по всей стране, совокупный годовой объем производства которых превышает миллиард бутылок.На его высокоавтоматизированных линиях бутылка формуется и наполняется фильтрованной водой менее чем за час, и она отправляется на склады клиентов по точно оптимизированным маршрутам. Он продается по оптовой цене почти вдвое дешевле, чем Dasani или Aquafina.

Следующий рубеж: улучшенная вода

По мере того, как бутилированная вода стала товаром, Coke и Pepsi оказались в другом затруднительном положении: продажи газированных напитков достигли пика в конце 1990-х годов и с тех пор неуклонно снижались. Это падение связано не только с опасениями американцев по поводу калорий в сахаросодержащих напитках, поскольку с 2005 года также падают продажи диетических газированных напитков.

Но бизнес по производству бутилированной воды не оказался отличной альтернативой для Coke и Pepsi. Их «фирменная вода» все еще может конкурировать в холодильниках в магазинах, где отдельные бутылки могут стоить доллар или больше, но у них нет шансов в продуктовых магазинах, где ящики с 24 бутылками частных торговых марок продаются за 1,99 доллара. В октябре 2013 года газета New York Times сообщила, что Хью Ф. Джонстон, главный финансовый директор PepsiCo, сказал отраслевым аналитикам, что компания больше не инвестирует в обычный бизнес по производству бутилированной воды, сказав: «Мы так не думаем. создает ценность с течением времени.«

Напротив, в последнее время все действия были сосредоточены в сегменте так называемой «добавленной стоимости» или «улучшенной» воды, которую можно разделить на две основные подкатегории: «ароматизированная вода» и «функциональная вода». Первые продукты могут быть негазированными или газированными, а также содержать фруктовые соки или травы, чтобы добавить немного пиццы к тому, что в противном случае было бы просто ... ну, почти ничего. «Функциональная» категория больше относится к сфере питания, добавляя кофеин, витамины и экстракты трав для создания того, что продается как «энергетическая вода», «оздоровительная вода», «витаминная вода» и даже «белковая вода»."(Все это маркетинговые термины и официально не признаны FDA.)

Как и в случае с бутилированной родниковой и минеральной водой два десятилетия назад, рынок улучшенной воды изначально был продиктован небольшими перспективными брендами. Например, в 2010 году компания Talking Rain Beverage Company, небольшая компания по производству бутилированной воды в Престоне, штат Вашингтон, оказалась на грани свертывания после долгих лет падения продаж, поэтому она решила направить оставшиеся ресурсы на поддержку одного бренда в своей Портфолио: Sparkling ICE, бескалорийная смесь газированной родниковой воды и фруктового сока.После изменения дизайна упаковки и разработки новых вкусов Talking Rain инвестировала в целевую маркетинговую кампанию на северо-западе Тихого океана, которая окупилась. В 2011 году выручка увеличилась более чем вдвое, до 60 миллионов долларов, и компания запустила национальную рекламную кампанию и заполонила страну торговыми представителями. В 2013 году продажи выросли до 350 миллионов долларов, а два года спустя - до 650 миллионов долларов.

Примерно в то же время, в 2009 году, Бен Вайс начал продавать Bai Antioxidant Infusion, пятикалорийный водный продукт, наполненный кофейными фруктами и приправленный соками из экзотических фруктов.Первоначально продавая продукт со складного столика в магазинах здорового питания, Вайс заключил дистрибьюторские соглашения с Costco и Target и рекламную сделку с поп-звездой Джастином Тимберлейком, который в итоге купил долю в компании. Продажи выросли до 120 миллионов долларов в 2015 году, а затем до 300 миллионов долларов в 2016 году.

Штанга с усиленной водой даже вдохнула новую жизнь в томные старые бренды, такие как LaCroix Sparkling Water. Представленный в 1981 году пивоваренной компанией G. Heileman Brewing Company как дисконтный конкурент Perrier, LaCroix был приобретен в 1996 году базирующейся во Флориде компанией National Beverage Corp., производители газированных напитков торговых марок Shasta и Faygo.

В 2011 году, когда продажи увеличенной воды начали расти, National Beverage добавила ароматизаторы, такие как кокос и манго, в линейку LaCroix, которая расширилась до 20 различных сортов. Он произвел фурор в новых социальных сетях, сначала завоевав поклонников среди так называемых «мам-блоггеров» и энтузиастов палеодиеты в качестве здоровой альтернативы безалкогольным напиткам. Затем бренд завоевал популярность у телезрителей из Лос-Анджелеса, которые хвалили его в Instagram и Twitter.Оттуда Лакруа перешел на новый рынок молодых городских профессионалов - аналогов яппи 21-го века, которые начали пить Perrier вместо того, чтобы отбрасывать мартини в обеденное время поколением раньше.

Это был лишь вопрос времени, когда крупные производители газированных напитков обратили свой взор на этот многообещающий высокоприбыльный сектор. В феврале 2014 года Coca-Cola представила Dasani Sparkling с четырьмя вкусами (лайм, лимон, ягоды и яблоко). В следующем году Pepsi выступила против газированной воды Izze, 10-калорийного напитка, сделанного из органических ингредиентов и продаваемого в высоких тонких банках, похожих на те, что используются для энергетических напитков.В марте 2016 года компания Coke расширила свою линейку соков Minute Maid игристыми напитками Minute Maid Sparkling, которые они называют «низкокалорийными газированными напитками», каждый из которых содержит от 30 до 40 калорий. Месяц спустя Pepsi выпустила Aquafina Sparkling со вкусами, такими как черная вишня, драконий фрукт и апельсиновый грейпфрут.

В ноябре 2016 года Dr Pepper Snapple Group купила Bai Brands за 1,7 миллиарда долларов, и мы можем рассчитывать на аналогичные приобретения у Coke и Pepsi. «Мы ищем больше болтов», - заявил в прошлом году генеральный директор Coke Джеймс Куинси изданию The Street .«У нас есть свой список. Мы знаем, где мы хотим приобрести».

Вся эта деятельность поднимает вопрос, действительно ли такие продукты являются водой в бутылках или модифицированной формой безалкогольных напитков. Они газированные, а иногда и с кофеином, слегка подслащенные и приправленные фруктами и травами. Новая категория, безусловно, стирает границы.

В конце концов, трудно понять, в какой степени успех бутилированной воды был обусловлен умным маркетингом и «промышленным спросом», а в какой - изменением предпочтений потребителей.Заботы о здоровье, стремление к символам статуса, соблазн удобства и, да, много-много энергичного маркетинга - все это сыграло свою роль.

Думаю, следующие несколько лет будут показательными. В то время как сокращение потребления сладких газированных напитков кажется постоянной тенденцией, защитники продолжают бить в барабаны против воздействия пластиковых бутылок на окружающую среду и глупости платить доллар или больше за то, что вы можете достать из-под крана бесплатно.

Я предсказываю, что скоро мы увидим, как простая старая бутилированная вода выйдет из употребления.Но произойдет ли это из-за того, что потребители вернулись к питьевой воде из раковины, как это сделали наши дедушка и бабушка, или потому, что они перешли к следующему новому витку еще более захватывающих ароматов, настоев и инноваций с добавленной стоимостью?

Во мне идеалист болеет за кран, но если бы мне пришлось сделать ставку, мои деньги ушли бы в руки маркетологов.

Все продукты, связанные здесь, были независимо отобраны нашими редакторами. Мы можем получать комиссию с покупок, как описано в нашей партнерской политике.

Часто задаваемые вопросы о воде в бутылках

Вода в бутылках - тема, интересующая канадцев. В этом разделе вы найдете ответы на часто задаваемые вопросы о качестве бутилированной воды, продаваемой в Канаде.

1. Что такое бутилированная вода?

Вода в бутылках - это вода, расфасованная в герметичные емкости для потребления человеком.Вода может поступать из различных источников, включая родники, водоносные горизонты или городские источники, и может быть очищена, чтобы сделать ее пригодной для потребления человеком.

2. Как регулируется бутилированная вода в Канаде?

В Канаде бутилированная вода регулируется как продукт питания и, следовательно, должна соответствовать Закону о пищевых продуктах и ​​лекарствах . Раздел 4 Закона запрещает продажу пищевых продуктов, содержащих ядовитые или вредные вещества, а раздел 5 (1) Закона запрещает маркировку, упаковку, обработку, обработку, продажу или рекламу любых пищевых продуктов способом, который вводит в заблуждение или вводит потребителей в заблуждение как на характер, ценность, количество, состав, достоинства или безопасность продукта.

Существуют особые правила для бутилированной воды, изложенные в Разделе 12 Части B Положений о пищевых продуктах и ​​лекарствах . Правила содержат определения для различных типов бутилированной воды и определяют микробиологические стандарты, приемлемые методы обработки и требования к маркировке этих продуктов.

В дополнение к Закону о пищевых продуктах и ​​лекарствах и Положениям Отдел по продуктам здравоохранения и продуктам питания также издает инструкции по бутилированной воде и другим продуктам.Эти руководящие принципы опубликованы в «Стандартах и ​​рекомендациях по микробиологической безопасности пищевых продуктов для медицинских товаров и пищевых продуктов - краткое изложение», опубликованном в Сборнике аналитических методов. В результате микробиологических исследований, проведенных по всей Канаде, Отделение продуктов здравоохранения и продуктов питания установило правила для двух дополнительных бактерий (помимо тех, которые указаны в Правилах): Pseudomonas aeruginosa и Aeromonas hydrophila . Эти бактерии являются индикаторами плохой "надлежащей производственной практики (GMP)".Канадское агентство по надзору за пищевыми продуктами и другие должностные лица здравоохранения могут проводить тесты на эти бактерии, когда производитель не соблюдает нормативные требования и / или был вовлечен в вспышки пищевых продуктов.

Стандарты микробиологического качества основаны на данных, собранных в рамках широких Канадских исследований этих продуктов, обзоров международных данных и консультаций с ассоциациями бутилированной воды, научными экспертами и другими клиентами, работающими в этой отрасли. На основе этих консультаций Министерство здравоохранения Канады приводит микробиологические стандарты в соответствие с международными стандартами.Закон и правила о пищевых продуктах и ​​лекарствах доступны на веб-сайте Министерства юстиции.

3. Кто отвечает за регулирование бутилированной воды?

Федеральная ответственность за регулирование бутилированной воды, продаваемой в Канаде, разделяется Министерством здравоохранения Канады и Канадским агентством по контролю качества пищевых продуктов. Министерство здравоохранения Канады устанавливает стандарты здоровья и безопасности для бутилированной воды и разрабатывает политику маркировки, относящуюся к здоровью и питанию.Канадское агентство по надзору за пищевыми продуктами разрабатывает стандарты, связанные с упаковкой, маркировкой и рекламой этих продуктов, и берет на себя все инспекционные и правоприменительные обязанности.

Федеральные законы устанавливают строгие национальные стандарты для бутилированной воды. В дополнение к этим законам провинции и территории могут устанавливать дополнительные требования для своей юрисдикции.

4. Кто проверяет воду в бутылках?

В рамках своей правоприменительной функции Канадское агентство по надзору за пищевыми продуктами может проверять продукты, этикетки и заведения с водой в бутылках (транспортные средства, оборудование и т.д.) занимается продажей, производством и распределением бутилированной воды. Кроме того, некоторые провинциальные и муниципальные министерства и агентства могут проверять воду в бутылках.

5. Регулируется ли вода в бутылках иначе, чем в водопроводной воде?

Да. В то время как бутилированная вода регулируется на федеральном уровне как продукт питания (см. Вопрос 2), водопроводная вода, распределяемая муниципалитетами, регулируется соответствующей провинцией или территорией.Тем не менее, Министерство здравоохранения Канады участвует в разработке Руководства по качеству питьевой воды в Канаде . Настоящее Руководство разработано Федерально-провинциально-территориальным комитетом по питьевой воде, в который входят представители провинций, территорий и Отдел здоровой окружающей среды и безопасности потребителей Министерства здравоохранения Канады. Они содержат рекомендации по микробиологическим, химическим, физическим и радиологическим загрязнителям. Для каждого загрязнителя в Руководстве установлена ​​максимально допустимая концентрация вещества в воде, используемой для питья.Они используются провинциями и территориями в качестве основы для собственных стандартов питьевой воды.

Дополнительная информация о Руководстве по качеству питьевой воды в Канаде.

6. Соответствуют ли требования к импортной бутилированной воде требованиям к бутилированной воде местного производства?

Да. Вся вода в бутылках, продаваемая в Канаде, должна соответствовать Закону о пищевых продуктах и ​​лекарствах и его положениям.

7. Нужна ли лицензия для начала розлива воды в бутылки?

Закон о пищевых продуктах и ​​лекарствах и Положения не требуют, чтобы операторы бутилированной воды имели лицензию на начало коммерческого розлива воды в бутылки. Однако в провинциях и территориях могут действовать правила, инструкции и правила, применимые к розливу воды в бутылки. Рекомендуется связаться с властями провинции и муниципалитета относительно стандартов и лицензионных требований для розлива воды в бутылки.

8. Какие виды бутилированной воды существуют?

В настоящее время существует две категории бутилированной воды, определенные в Правилах по пищевым продуктам и лекарствам . Первая, родниковая или минеральная вода, представляет собой воду в бутылках, происходящую из подземного источника, который не является частью коммунального водоснабжения и пригоден для потребления человеком в месте своего происхождения. Минеральная вода обычно содержит большее количество растворенных минеральных солей, чем родниковая вода.Родниковая или минеральная вода не может подвергаться какой-либо обработке, которая могла бы изменить исходный состав воды. Его можно лечить добавлением углекислого газа для карбонизации, озона для дезинфекции во время розлива в бутылки и фторида для предотвращения переноски зубов.

Вода в бутылках, которая не обозначена как родниковая или минеральная, может быть из любого источника и может быть обработана, чтобы сделать ее пригодной для потребления человеком или изменить ее первоначальный состав.На этикетке такой бутилированной воды должно быть указано, как с ней обращались. Если вода была обработана дистилляцией, она должна быть помечена как «дистиллированная вода». Если диоксид углерода был добавлен для вспенивания, на этикетке должен быть указан продукт как «газированная вода». Если вода была обработана другим способом, кроме дистилляции, для снижения содержания в ней растворенных минералов до менее 10 частей на миллион, продукт должен быть идентифицирован как «деминерализованная вода».

9.Почему озон добавляют в родниковую или минеральную воду?

Озон можно добавлять в родниковую или минеральную воду во время розлива в бутылки в качестве дезинфицирующего средства для подавления роста вредных микроорганизмов. Озон также эффективен при удалении неприятных запахов и привкусов, поскольку он распадается на кислород, который улучшает вкус и другие качества.

10. Можно ли производить воду в бутылках из муниципальной водопроводной воды?

Да, за исключением минеральной или родниковой воды.Бутилированную воду можно производить из муниципальной водопроводной воды, прошедшей процесс обработки для снижения содержания минералов и / или удаления химических веществ, таких как хлор.

11. Какая информация требуется на этикетках воды в бутылках?

Вся вода в бутылках должна иметь следующую основную маркировочную информацию:

  • наименование общепринятое,
  • количество нетто,
  • наименование и адрес ответственной компании,
  • список ингредиентов, если он состоит из более чем одного ингредиента,
  • информация о питании и - содержание фторид-иона.

На этикетке родниковой и минеральной воды должна быть следующая дополнительная информация:

  • содержание растворенных минеральных солей,
  • заявление, указывающее, был ли добавлен озон или фторид, и
  • Заявление
  • , касающееся географического расположения подземного источника воды.

Этикетка бутилированной воды, кроме родниковой или минеральной, должна также включать описание любой обработки, которой подвергалась вода.

Для получения дополнительной информации о маркировке воды в бутылках и других пищевых продуктов, пожалуйста, обратитесь к Руководству Канадского агентства по надзору за пищевыми продуктами по маркировке и рекламе пищевых продуктов

12. Как я могу определить источник воды, использованной для бутилированной воды?

В случае родниковой или минеральной воды на этикетке должна быть указана информация о географическом расположении подземного источника воды.В настоящее время нет нормативного требования о том, чтобы для других типов бутилированной воды указывался источник воды, используемой для их производства. Однако потребители могут связаться с производителем бутилированной воды для получения подробной информации об источнике.

13. Безопасна ли вода в бутылках, продаваемая в Канаде?

Вода в бутылках имеет отличные показатели безопасности в Канаде. В настоящее время в Канаде не было зарегистрировано вспышек заболеваний, передающихся через воду, с употреблением бутилированной воды.Министерство здравоохранения Канады уверено, что действующие правила бутилированной воды, а также общие положения Закона о пищевых продуктах и ​​лекарствах достаточны для обеспечения безопасности бутилированной воды в Канаде. Тем не менее, Министерство здравоохранения Канады в настоящее время пересматривает эти правила, чтобы обновить текущие требования, чтобы включить новые научные знания, привести их в соответствие со стандартами других правительств и международных агентств и привести правила в соответствие с Руководством по качеству питьевой воды в Канаде .

14. Есть ли бактерии в бутилированной воде?

Да, может быть. Бактерии содержатся в большинстве бутилированной воды, продаваемой для питья. Бутилированная вода обычно дезинфицируется для удаления вредных микроорганизмов, но эта обработка не предназначена для стерилизации воды. Стерильная вода обычно используется в фармацевтических целях, например, в растворах для контактных линз.

15.Может ли бутилированная вода вызвать болезнь?

Вода в бутылках может потенциально вызвать заболевание, если вода, используемая для ее производства, не подвергалась обработке или не обрабатывалась надлежащим образом для удаления содержащихся в ней болезнетворных организмов. Этот риск также существовал бы, если бы такая же вода использовалась в коммунальной водопроводной системе для подачи из-под крана. Вода в бутылках, произведенная из неадекватно обработанного источника, будет противоречить Закону о пищевых продуктах и ​​лекарствах .

16. Вода в бутылках безопаснее, чем вода из-под крана?

Стандарты качества для бутилированной и водопроводной воды аналогичны. И вода в бутылках, и вода из-под крана, распределяемая муниципалитетом, которая соответствует или превышает требуемые стандарты здоровья и безопасности, считается безопасной.

17. На что следует обратить внимание, прежде чем покупать воду в бутылках?

Вода в бутылках - это больше, чем просто привлекательная этикетка.При выборе воды в бутылках изучите бутылку и этикетку на предмет даты изготовления или производственного кода, химического анализа, применяемой обработки, контактной информации компании, а также местонахождения или типа источника воды.

Если вы путешествуете и не уверены в источнике или качестве бутилированной воды, избегайте бутилированной воды, которая не была продезинфицирована или газирована.

Осмотрите бутылки, чтобы убедиться, что крышки не сломаны, а вода чистая и не содержит мусора.Сообщайте о подозрениях на подделку или посторонние материалы менеджеру магазина, Канадскому агентству по надзору за пищевыми продуктами и / или региональным чиновникам здравоохранения.

При покупке 18-литровых бутылей для использования с кулером покупайте те, у которых нет крышек для проливания, которые гарантируют, что вода не пролита, а воздух не попадет в бутылку, когда она помещена в кулер.

18. Какую воду в бутылках вы рекомендуете?

Министерство здравоохранения Канады рекомендует людям, чья иммунная система была ослаблена болезнью, операцией или терапией, употреблять воду в бутылках, которая была продезинфицирована каким-либо образом для уничтожения вредных бактерий (например,г., озонирование). Эти люди должны обратиться к своему врачу за советом о типах воды, которую следует употреблять, и о том, как им следует обращаться с питьевой водой.

Вся бутилированная вода, соответствующая или превышающая федеральные стандарты, сопоставима с точки зрения здоровья и безопасности для населения в целом. Выбор потребителя бутилированной воды, скорее всего, будет зависеть от его потребностей и вкусовых предпочтений.

Для получения дополнительной информации о типах воды для младенцев посетите наш веб-сайт

19.Как следует хранить бутилированную воду?

Вода в бутылках должна храниться в чистом, прохладном и сухом месте, вдали от прямых солнечных лучей.

После открытия бутылок с водой Министерство здравоохранения Канады рекомендует употребить их содержимое и заморозить все остатки. Бутылки с бутилированной водой объемом 18 л следует наливать через охладитель охлажденной воды, который следует содержать в чистоте, чтобы избежать загрязнения. См. Вопрос 27, чтобы узнать, как чистить и обслуживать кулер для воды.

20. Могу ли я хранить и использовать воду в бутылках в экстренных случаях?

Да. Большие количества бутилированной воды можно хранить в подвале или другом холодном складе на случай проблем с городским хозяйством или чрезвычайной ситуации. Помещение должно быть чистым, вдали от чистящих и химических продуктов и прямых солнечных лучей. Хотя производители предоставляют воду в бутылках сроком на два года, Министерство здравоохранения Канады рекомендует заменять воду, хранящуюся для экстренного использования, через год.

21. Как подготовить воду для хранения на случай чрезвычайной ситуации?

При приготовлении воды для аварийного использования используйте чистые бутылки или емкости, которые сделаны / предназначены для употребления в пищу. Емкость и крышку следует промыть горячей мыльной водой и хорошо сполоснуть. Затем емкость можно наполнить чистой питьевой водой. Посетите Готова ли ваша семья? для получения совета о том, как безопасно обрабатывать и хранить воду.

22. Что я могу сделать, чтобы обеспечить безопасное использование воды в бутылках?

В случае всей разовой воды в бутылках (кроме бутылок на 18 л):

  • Не наполняйте старые бутылки.
  • Не делитесь бутылками.
  • Очистите крышку бутылки или крышку перед тем, как пить или наливать из них.
  • Содержите открытую бутылку в чистоте и предпочтительно в холодильнике, поскольку вода, крышка и вкладыш крышки могут поддерживать рост бактерий, которые могут происходить изо рта или окружающей среды.

В случае бутылок объемом 18 л, используемых с дозатором,

  • Регулярно очищайте охладители воды (см. Инструкции ниже).
  • Используйте диспенсеры для воды с охладителями, в которых вода остается охлажденной. В некоторых номерах также есть обогреватели.
  • Используйте охладители для воды, которые фильтруют воздух, поступающий в бутылку при раздаче воды.

23. Регулирует ли министерство здравоохранения Канады использование пластиковых бутылок для продажи воды?

Да.Пластиковые контейнеры, используемые для воды в бутылках, регулируются как упаковочные материалы для пищевых продуктов. Производители несут ответственность за то, чтобы их бутылки соответствовали требованиям, изложенным в Разделе 23 Положения о пищевых продуктах и ​​лекарствах .

24. Верно ли, что пластик, используемый в бутылках с водой, может выделять бисфенол А в воду?

Большинство пластиковых бутылок, используемых для продажи воды в бутылках в Канаде, изготовлены из полиэтилентерефталата (ПЭТ или ПЭТ) или полиэтилена (ПЭ), который не содержит бисфенола А.Большие кувшины (бутылки на 18 л) и некоторые спортивные бутылки могут быть изготовлены из поликарбонатного пластика (ПК), который может содержать небольшое количество бисфенола А. В результате использования поликарбонатных бутылок для воды незначительные количества бисфенола А могут потенциально вымываться в вода или пища, а также потребители могут подвергаться воздействию небольших количеств бисфенола А в ходе своего обычного ежедневного рациона. Управление пищевых продуктов Министерства здравоохранения Канады провело обзор всех имеющихся данных о миграционных и токсикологических характеристиках бисфенола А, а также другой относящейся к делу информации (например,грамм. закономерности использования) и пришел к выводу, что воздействие бисфенола А из пищевых продуктов, содержащихся в упаковке пищевых продуктов, включая бутылки с водой из ПК, не представляет риска для здоровья потребителей.

25. Безопасно ли повторно использовать бутылки, в которых продается вода, путем наполнения их водопроводной водой?

Министерство здравоохранения Канады не рекомендует повторное использование одноразовых бутылочек, поскольку повторное использование представляет потенциальный микробиологический риск при неправильной очистке.Исследования повторного использования одноразовых бутылок показали, что в зависимости от источника используемой воды и общей гигиены пользователя рост бактерий в бутылке может варьироваться от незначительного до потенциально опасного. Министерство здравоохранения Канады рекомендует использовать бутылки с широким горлышком, которые можно тщательно мыть горячей мыльной водой между использованием.

Часто озабоченность по поводу повторного использования одноразовых пластиковых бутылок для питьевой воды сосредотачивается на безопасности пластика в этих условиях.Были заявления, что полиэтилентерефталатный (ПЭТ или ПЭТЭ) пластик, используемый в одноразовых бутылках для воды, разрушается при многократном использовании с выделением канцерогенных химикатов. Однако Министерство здравоохранения Канады не обнаружило никаких научных доказательств того, что повторное использование бутылок из ПЭТ будет вносить вредные уровни химикатов и токсинов в воду. Министерство здравоохранения Канады также пришло к выводу, что уровни бисфенола А, обнаруженные в воде, разлитой в бутылки из поликарбоната, не представляют опасности для здоровья.

26.Вызывает ли замерзание бутилированной воды попадание токсичных химикатов из пластиковой бутылки в воду?

Министерству здравоохранения Канады не известны какие-либо убедительные доказательства того, что замораживание воды в бутылках вызывает выделение токсичных химикатов из пластика. Ожидается, что любая возможная миграция химикатов из пластиковых бутылок с водой будет ниже при отрицательных температурах.

27.Как следует чистить кулер для воды?

Очистка кулера для воды:

Примечание. Очищайте охладитель бутилированной воды перед каждой заменой бутылки.

Вынуть шнур из розетки охладителя.

Удалите пустую бутылку (бутыль).

Слейте воду из резервуаров из нержавеющей стали через кран (-ы).

Приготовьте дезинфицирующий раствор, добавив одну столовую ложку (15 мл) бытового отбеливателя к одному британскому галлону (4,5 л) водного раствора.

Некоторые компании предлагают использовать раствор из одной части уксуса и трех частей водного раствора для очистки резервуара от накипи перед очисткой с помощью отбеливателя. Проверьте свое руководство.

Примечание. Могут использоваться другие дезинфицирующие растворы. Пожалуйста, обратитесь к поставщику / руководству по водоохладителю.

Налейте отбеливатель / другой дезинфицирующий раствор в резервуар.

Тщательно промойте резервуар отбеливающим раствором и дайте постоять не менее двух минут (для достижения эффекта) и не более пяти минут (для предотвращения коррозии).

Слить отбеливающий / дезинфицирующий раствор из резервуара через кран (-ы).

Тщательно промойте резервуар чистой водопроводной водой, сливая воду через краны, чтобы удалить следы отбеливающего / дезинфицирующего раствора.

Поддон для сбора капель (находится под кранами):

Снимите сетку и промойте лоток и сетку мягким моющим средством.

Хорошо промыть чистой водопроводной водой и поставить на охладитель.

Перед работой вымыть руки теплой водой с мылом. Если вы решили использовать чистые защитные перчатки (например, латексные), выбрасывайте их или продезинфицируйте после каждого использования и перед повторным использованием.

Примечание. Защитные перчатки ни в коем случае не заменяют надлежащее мытье рук и гигиену.

Протрите верх и горлышко новой бутылки бумажным полотенцем, смоченным в растворе бытового отбеливателя (1 столовая ложка (15 мл) отбеливателя, 1 галлон (4,5 л) воды). Можно также использовать медицинский спирт, но его необходимо полностью выпарить перед тем, как поместить бутылку в холодильник.

Снимите крышку с новой бутылки, не касаясь поверхности отверстия, чтобы избежать загрязнения.Поставьте новую бутылку в холодильник.

На основе инструкций, предоставленных Кеном Оромом, Советом по образованию Калгари и Службой здравоохранения Калгари.

28. Где я могу найти дополнительную информацию?

Микробиологическое качество воды в бутылках

Г-жа Элен Кутюр
Бюро микробных опасностей
Отделение медицинских продуктов и продуктов питания
Министерство здравоохранения Канады
4 Этаж
Исследовательский центр сэра Фредерика Бантинга
П.L. 2204A1
Оттава, Онтарио K1A 0L2

Тел .: (613) 957-1742
Факс: (613) 952-6400
Электронная почта: [email protected]

Химическое качество воды в бутылках

Бюро химической безопасности
Отделение медицинских продуктов и пищевых продуктов
Министерство здравоохранения Канады
1 st Floor East
Исследовательский центр сэра Фредерика Бантинга
P.L. 2201B1
Оттава, Онтарио K1A 0L2

Тел .: (613) 957-1700
Факс: (613) 990-1543
Электронная почта: bcs-bipc @ hc-sc.gc.ca

Водопроводная вода (питьевая вода), устройства для очистки питьевой воды

Программа качества воды
Безопасная среда
Отделение здоровой окружающей среды и безопасности потребителей
Health Canada
123 Slater Street, 5 th Floor
A.L. 3503A
Ottawa, Ontario K1A 0K9

Телефон: (613) 952-6750
Факс: (613) 952-2574
Электронная почта: [email protected]около

Маркировка, деятельность по обеспечению соответствия и проверка

Канадское агентство по контролю качества пищевых продуктов (www.inspection.gc.ca)
1-800-442-2342
Телетайп 1-800-465-7735

Г-жа Элизабет Грисволд
Исполнительный директор
Канадская ассоциация бутилированной воды
70 East Beaver Creek Road
Suite 203-1
Richmond Hill, Ontario L4B 3B2

Тел .: (905) 886-6928
Факс: (905) 886-9531
Электронная почта: Griswold @ cbwa.около

Г-н Адам Ковен
Президент
Канадская ассоциация производителей льда
5 Cataraqui Street
Box 1420
Kingston, Ontario K7L 5C6

Тел .: (613) 546-2128
Факс: (613) 546-0333

Г-н Т. Дункан Эллисон
Исполнительный директор
Канадская ассоциация водоснабжения и канализации
Блок 11, 1010 Polytek Street
Ottawa, Ontario K1J 9H9

Тел .: (613) 747-0524
Факс: (613) 747-0523
Электронная почта: admin @ cwwa.около

.
Опубликовано в категории: Разное

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *