Колбаса производители россия: Бренды колбасных изделий в России на Продукт.ру

Бренды колбасных изделий в России на Продукт.ру

• «Мы знаем, что нашу продукцию высоко ценят не только эксперты и дегустаторы, но и покупатели

  www.velkomfood.ru

• «МПК ЭКО» – самое современное, мощное предприятие мясоперерабатывающей отрасли, построенное специально для производства высококлассных продуктов питания, оснащенное новейшим оборудованием и укомплектованное специалистами высочайшего уровня, прошедшими стажировку на лучших заводах Европы и России

  www.bahrushin.ru

• Ценить настоящее, верить в будущее и создавать лучшее

  malahovskiy.ru

• Дорогие друзья! Пришло время забыть про стереотипы и суеверия: отныне колбаса является продуктом не просто вкусным

  malahovskiy.ru

• Завод основан в ноябре 1997 года

  td-lmk.ru

• Мясной Дом Бородина – первый отечественный производитель мясной продукции, отказавшийся от использования в производстве ВСЕХ возможных заменителей мяса и усилителей вкуса

  www.meathouse.ru
• ООО «МПК Чернышевой» был основан в 1999 году

  mpkch.ru

• Достаточно молод мясоперерабатывающий завод рублевский, но на рынке мясной и колбасной продукции он уже заявил о себе во всеуслышание

  www.rublevskiy.ru

• Колбасные изделия нашего завода позиционируются под маркой «Заповедные продукты»
  zaprodukt.ru

• «Дмитрогорский мясоперерабатывающий завод» — ведущее отраслевое предприятие Тверской области, которое входит в число лучших пищевых промышленных предприятий РФ

  www.dmitrogorsky.ru

• ГК «Рамфуд» является одним из наиболее быстро развивающихся предприятий мясоперерабатывающей отрасли

  ramfood.ru

• Мясоперерабатывающий завод « ВЕГУС » был основан в Москве в 1996 году и, по сути, стал одним из участников формирования отечественного рынка мясных изделий

  www.vegus.ru

• Торговая Фирма «РЕМИТ» является одним из ведущих поставщиков мясной продукции, реализуемой не только в Москве, но и во многих регионах
  mosremit.ru

• В августе 1999 года мясоколбасное предприятие «Калининградский деликатес» выпустило первую партию своей продукции

  www.kadelik.ru

• Группа «Черкизово» (LSE:CHE; MOEX:GCHE) – крупнейший в России производитель мясной продукции

  www.cherkizovo.ru

• Основное направление деятельности АПК — бройлерное птицеводство

  mosselprom.fis.ru

• Бренд «Петелинка» получил свое название от предприятия производителя – ЗАО «Петелинская птицефабрика», расположенного в Одинцовском районе Подмосковья

  petelinka.ru

• На сегодняшний день Микояновский мясокомбинат является бесcпорным лидером отечественной мясоперерабатывающей промышленности, не имея себе равных по конкурентно способности продукции на рынке, темпам модернизации производственной базы и эффективности капиталовложений

  www.mikoyan.ru

• Одно из лучших предложений в соотношении цена/качество

  www.mikoyan.ru

Не нашли что искали?

• Отправьте заявку на колбасные изделия , мы найдем вам поставщика.
• Если вы хотите купить колбасные изделия оптом с доставкой в России по лучшей цене, наш каталог из 454 компаний на Продукт.ру в вашем распоряжении

Производство вареных колбас оптом на экспорт. ТОП 50 экспортеров вареных колбас

Продукция крупнейших заводов по изготовлению вареных колбас: сравнение цены, предпочтительных стран экспорта.

1. где производят вареные колбасы
2. ⚓ Доставка в порт (CIF/FOB)
3. вареные колбасы цена 13.08.2021
4. 🇬🇧 Supplier’s boiled sausages Russia

Страны куда осуществлялись поставки из России 2018, 2019, 2020, 2021

• 🇰🇿 КАЗАХСТАН (1192)
• 🇹🇯 ТАДЖИКИСТАН (357)
• 🇹🇲 ТУРКМЕНИЯ (61)
• 🇬🇪 ГРУЗИЯ (52)
• 🇧🇾 БЕЛАРУСЬ (42)
• 🇦🇿 АЗЕРБАЙДЖАН (38)
• 🇲🇳 МОНГОЛИЯ (36)
• 🇺🇿 УЗБЕКИСТАН (30)
• 🇳🇴 НОРВЕГИЯ (24)
• 🇦🇲 АРМЕНИЯ (19)
• 🇺🇦 УКРАИНА (6)
• 🇦🇪 ОБЪЕДИНЕННЫЕ АРАБСКИЕ ЭМИРАТЫ (4)
• 🇩🇪 ГЕРМАНИЯ (2)
• 🇩🇰 ДАНИЯ (2)
• 🇰🇬 КИРГИЗИЯ (2)

Выбрать вареные колбасы: узнать наличие, цены и купить онлайн

Крупнейшие экспортеры из России, Казахстана, Узбекистана, Белоруссии, официальные контакты компаний. Через наш сайт, вы можете отправить запрос сразу всем представителям, если вы хотите купить вареные колбасы.
🔥 Внимание: на сайте находятся все крупнейшие российские производители вареных колбас, в основном производства находятся в России. Из-за низкой себестоимости, цены ниже, чем на мировом рынке

Поставки вареных колбас оптом напрямую от завода изготовителя (Россия)

Крупнейшие заводы по производству вареных колбас

Заводы по изготовлению или производству вареных колбас находятся в центральной части России. Мы подготовили для вас список заводов из России, чтобы работать напрямую и легко можно было купить вареные колбасы оптом

готовые пищевые продукты

Изготовитель Колбасы

Поставщики продукты для приготовления соуса

Крупнейшие производители смеси сложных моно —

Экспортеры изделия и консервы из прочих смесей частей домашней свиньи

Компании производители пищевые продукты

Мясокомбинат Иней — крупнейший производитель мясной продукции

Весовая витрина

Мясное искусство на гастрономическом острове

Чистый состав

Натуральные ингредиенты
без E-добавок

Колбарики

Качественные и полезные
продукты для детей

Мясоперерабатывающий
завод ИНЕЙ

К колбасе с любовью!

Коллекция рецептов

Лучшие рецепты
со всего мира

Весовая витрина

Мясное искусство на гастрономическом острове

Чистый состав

Натуральные ингредиенты
без E-добавок

Колбарики

Качественные и полезные
продукты для детей

Колбаса оптом по цене от производителя

15:44	Продам		клипсы для колбас 15-…Z	11 / — Москва	Павел Федорович
13:34	Продам		Ливерные колбасы от 160 руб/кг.  160 ₽	669 / — Омск	Валерий Иванов
11:47	Продам		Колбасы и деликатесы Тм «па Беларуску»	17 / — Москва	Сергей Зеленцов
11:23	Продам		Мясные деликатесы и колбасы  700 ₽	48 / — Ставрополь	Евгений Ткаченко
11:18	Продам		Деликатесы, колбасы п/ф от производителя	86 / —	Алексей Катюшный
11:17	Продам		Сырокопченые колбасы от производителя	45 / —	Алексей Катюшный
11:16	Продам		Колбасы	8 / — Уяр	Артем Федоров
10:47	Продам		Колбасы, деликатесы, полуфабрикаты	121 / 1 Красноярск	Сергей Ляхов
10:31	Продам		Колбаса ,мясные деликатесы  200 ₽	4 / — Москва	Виктория Егорова
09:48	Продам		Колбасы, сосиски, эконом и по ГОСТу	1146 / — Белгород	Александр Славников
12 авг	Куплю		Колбасу сосиски С Истек. Сроком.	2769 / 3 Москва	Алексей Алексеев
12 авг	Продам		Колбаса для животных замороженная  95 ₽	7 / —	Игорь Козлов
12 авг	Продам		Колбасы и Деликатесы	562 / — Светлоград	Максим Гребенюк
12 авг	Продам		Беларусские колбасы	1341 / 1 Новосибирск	Никита Балыков
11 авг	Продам		Колбасы Халяль	16 / — Щелково	Ринат Халилуллин
11 авг	Продам		Сыровяленые колбасы от производителя  1300 ₽	165 / — Москва	Дарья Русанова
11 авг	Продам		Колбасы, деликатесы, полуфабрикаты	943 / — Самара	Александр Голов
10 авг	Продам		Коптильни и камеры созревания колбас	119 / — Москва	Юлия Бочкова
10 авг	Куплю		просрок колбасы, деликатесы.	535 / — Домодедово	Мария Боголюбова
10 авг	Куплю		С истекающими сроками колбасы, деликате	478 / — Домодедово	Мария Боголюбова
9 авг	Продам		Колбасы, сосиски, деликатесы ГОСТ	1029 / — Москва	Константин МясООпт
9 авг	Продам		Колбаса	4126 / 10 Москва	Андрей Николаевич
6 авг	Продам		Большой ассортимент колбас РФ и РБ.	6 / — Москва	Сергей Викторович Чаплыгин Сантарин
4 авг	Продам		Камера сушки и созревания с/к колбас	15 / — Калужская область	Богатова Лариса
3 авг	Продам		колбаса из конины казы  250 ₽	26 / — Нижний Новгород	Владимир Курочкин
3 авг	Продам		Колбаса, деликатесы, полуфабрикаты	266 / — Солнечногорск	Вильям Абраамян
2 авг	Продам		Модульный цех производства колбасы	37 / — Волгоград	Назар Хакимов
1 авг	Куплю		оборудование для колбас и перераб. мяса	507 / — Белгород	Руслан Алиев
31 июл	Куплю		б/у оборудование для колбас	595 / — Белгород	Руслан Алиев
30 июл	Продам		Колбасы вареные, с/к,п/к,деликатесы в/к	4993 / 36 Владимирская область	Дмитрий Владимирович ВладАгропродукт
30 июл	Продам		Климатическая камера копчения с/к колбас	13 / — Калужская область	Богатова Лариса
30 июл	Куплю		б/у оборудование для колбас	647 / — Белгород	Руслан Алиев
29 июл	Продам		Колбасы фелино, милано, фуэт, сальчичон  1300 ₽	88 / — Краснодар	Надежда Жукова
29 июл	Продам		Сыровяленые колбасы в белой плесени  1300 ₽	179 / — Москва	Надежда Жукова
29 июл	Продам		Камера созревания сырокопченых колбас	119 / — Калужская область	Богатова Лариса
29 июл	Продам		Колбасы Сосиски Деликатесы Производитель	1825 / — Владимир	Иван ИГОРЕВИЧ
29 июл	Продам		Колбасы, сосиски, деликатесы в/к, с/к	157 / — Москва	Илья Р
29 июл	Продам		Эксклюзивные колбасы Стегус	234 / — Наро-Фоминск	Валерий Гусев Торговый дом «Продуктовая мозаика»
28 июл	Продам		Все для упаковки мяса, колбас и п/ф	3949 / 1 Москва	Павел Бочков
28 июл	Продам		Колбаса сыровяленая Via Salame 7 видов	23 / — Екатеринбург	Евгения Гурьянова
27 июл	Продам		ОПТОМ: колбасы,сосиски,мясные деликатесы	39 / — Калмыкия республика	Лариса Бадмаева
26 июл	Продам		Шашлыки,колбасы,копчености,сосиски.	27 / — Буинск	Данир Хамзин
22 июл	Продам		Установка для душирования колбас	77 / — Калужская область	Богатова Лариса
21 июл	Продам		ООО Агропродукт колбасы и полуфабрикаты	20 / — Краснодар	ООО Агропродукт
20 июл	Прочее		Эксклюзивные колбасы Стегус	164 / — Наро-Фоминск	Валерий Гусев Торговый дом «Продуктовая мозаика»
19 июл	Куплю		Колбасы, сосиски , деликатесы, сардельки	129 / — Краснодар	Вячеслав Михайлович
16 июл	Продам		Сыровяленая колбаса с трюфелями  1300 ₽	123 / — Санкт-Петербург	Дарья Русанова
13 июл	Продам		Колбаса, сосиски, сардельки, консервы	118 / — Санкт-Петербург	Сергей Иванов
13 июл	Продам		Мясная вареная колбаса NUCHAR 300 г.	7 / — Москва	Тельман ООО Нучар
13 июл	Продам		Колбасы сосиски сардельки карбонат фарш	23 / — Омск	Виталий Йц

Колбаса оптом в Москве – цены в «Фуд Сити»

Колбасные изделия – это товары высокого спроса, которые всегда должны быть на прилавках любого продуктового магазина. Поэтому продовольственный центр «ФУД СИТИ», расположенный в Москве, на Калужском шоссе (недалеко от МКАД), предлагает Вам приобрести колбасу оптом. Нашими постоянными клиентами являются крупные торговые сети, небольшие супермаркеты и магазины, специализирующиеся на продаже колбасных изделий. Также у нас закупают колбасу различные заведения общественного питания.

У нас Вы можете приобрести всевозможные виды колбасы оптом: от вареной до сыровяленой. В нашем центре представлены колбасные изделия от известных российских производителей, таких как «Велком», «Микоян», «Останкино» и «Царицыно». Все они отличаются превосходным вкусом и безупречным качеством. При их производстве используются только свежие и натуральные ингредиенты. К тому же они не содержат в своем составе ГМО и вредные для здоровья человека вещества. Продавцы, осуществляющие продажу колбасы оптом в нашем агрокластере, располагают сертификатами, которые подтверждают ее соответствие требованиям ГОСТ.

«ФУД СИТИ»: самые выгодные цены на колбасу!

Покупая у нас колбасу мелким оптом или крупными партиями, Вы экономите свой бюджет. Ведь с нами сотрудничают многие производители и их официальные представители. За счет отсутствия посредников на колбасу устанавливаются минимальные наценки. Также важно учесть большую конкуренцию среди продавцов, которые стремятся реализовать свою продукцию как можно скорее. Именно по этим причинам в нашем центре установлены цены на 20-50% ниже, чем на других торговых площадках Москвы.

Выгодные цены на колбасу, приобретаемую оптом, широкий ассортимент товаров, превосходное качество колбасной продукции, развитая инфраструктура, удобное расположение, возможность доставки по столице и области – все это привлекает покупателей «ФУД СИТИ». Приезжайте и Вы в наш центр! Мы работаем каждый день с 5:00 до 21:00.

производители просят поднять цены на колбасу и сосиски на 10-15%

Участники рынка обратились с этой просьбой к торговым сетям. В то же время производители сомневаются, что ретейлеры пойдут им навстречу, и полагают, что государство не позволит им поднять цены

Фото: Станислав Красильников/ТАСС

Мясопереработчики хотят добиться повышения закупочных цен на готовую продукцию, включая колбасу и сосиски, на 10-15%. Производители объясняют это подорожанием свинины и мяса птицы, пишет газета «Коммерсантъ».

Участники рынка обратились с этой просьбой к торговым сетям. В частности, такое предложение получили в «Ленте» и другой крупной сети, на источник в которой ссылается издание.

Мясо подорожало, но не так сильно, как остальные расходы производителей колбасных изделий, отмечает руководитель Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин.

Сергей Юшин руководитель Национальной мясной ассоциации «Что касается сырья, то среднегодовые цены на свинину и мясо птицы в последние пять лет были стабильными, а по свинине даже постепенно снижались. Сегодня цены выше, чем год назад, если мы берем свинину и мясо птицы. Но при этом если мы говорим о сырье для мясокомбинатов, то они ниже на 10%, чем полгода назад. Я не думаю, что мясо — основной повод для желания повысить отпускные цены. На долю мяса в конечной, отпускной цене колбасных изделий приходится примерно 40-50% в зависимости от продукта. А вот дальше растут другие расходы: электроэнергия, вода, транспорт дорожает, растут затраты на обеспечение эпидемиологического благополучия предприятий. Если люди заболеют на колбасном заводе, кто тогда будет делать колбасу? Вот это будет катастрофа. Мясная индустрия была вынуждена сделать очень большие, многомиллиардные инвестиции, чтобы предприятия продолжали свою работу. Растут расходы на производство, включая коммерческие расходы, на них приходится порядка 16-18%, налоги никто не отменял».

В то же время производители сомневаются, что государство позволит им поднять цены. Не пойдут навстречу, по их прогнозам, и ретейлеры: поскольку сейчас в России более тысячи мясопереработчиков, конкуренция высокая, большинство компаний без высокой стоимости и известного бренда «можно безболезненно заменить, особенно в сегменте дешевой продукции».

В Metro, Auchan, «Магните», «Дикси» и «ВкусВилле» пока не комментируют ситуацию. В сети X5 Retail Group Business FM сказали, что рассматривают все обращения поставщиков.

«Мы рассматриваем все обращения поставщиков о повышении отпускных цен в рабочем порядке. Обсуждаем обоснованность и структуру факторов, которые их повлекли. В целом компания стремится сдерживать рост цен у поставщиков и не допускать необоснованных повышений стоимости продуктов».

В Минсельхозе не видят оснований для повышения цен, там отмечают снижение стоимости мяса. В министерстве сообщили, что обращения переработчиков мяса о росте цен на сырье не получали, и уточнили, что на внутреннем рынке сейчас высокая обеспеченность основными видами мяса.

Добавить BFM.ru в ваши источники новостей?

Интервью. Ирина Родионова — директор департамента «Свежие продукты, собственное производство», АШАН Ритейл Россия

Кто занимался разработкой рецептур, и в чем их особенность?

Разработкой рецептур занималась команда технологов завода «Ашан» в Тамбовской области. Также на заводе смешивается мясо со специями и подготавливается колбасный фарш, что гарантирует чистоту состава.
Особенность наших колбас – в их абсолютной натуральности. База всех рецептур – охлажденное мясо и натуральные специи. В составе нет ни усилителей вкуса, ни комплексных добавок, ни заменителей животного белка. Антиокислителем выступает также натуральный компонент – аскорбиновая кислота. Единственный компонент «Е» – это стабилизатор цвета нитритная соль, которая традиционно используется в производстве вареных колбас. Этот компонент необходим для придания нежно-розового цвета, традиционно используется в производстве колбас и официально разрешен ГОСТом. Но и его количество сведено к минимуму.

Какую оболочку вы выбрали, и почему? Кто является поставщиком?

Поскольку в ассортимент входят разные виды продукции, то и оболочки применяются разные. При выборе оболочки мы основываемся на главных принципах, заложенных в философию нашего ассортимента колбасной продукции: натуральность и традиционность. Так, для вареных колбас и сарделек используются только натуральные оболочки – синюга говяжья, черева свиная, а для сосисок – черева баранья и белковые оболочки различного диаметра.
Продукция не содержит консервантов, и ее срок годности составляет 14 дней, поэтому мы используем вакуумную упаковку для сохранения качества в течение всего срока годности.
Мы очень серьезно подходим к выбору поставщиков. Все поставщики проходят строгий отбор, основа которого – обязательный аудит всех производственных процессов на площадке производителя. Кроме того, каждая партия поставляемого сырья, специй и оболочек проходит лабораторный контроль у нас на заводе.
Натуральные оболочки нам поставляет компания «Крафткейсинг», белковые мы закупаем у чешского производителя Devro. Специи поставляет компания «Время», нитритную соль – «Спасский и партнеры», вакуумные пакеты – «Эдельвейс».
Все перечисленные компании хорошо известны на рынке и имеют репутацию надежных и честных поставщиков, что для нас крайне важно.

Чем еще выделяются колбасы «Ашан» на полке? Какие инструменты продвижения используются?

Безусловно, мы выделили полку для линейки продукции собственного производства. Мы используем элементы оформления, позволяющие покупателю легко идентифицировать продукцию собственного производства на полке. Мне очень нравится слоган, который мы используем, рекламируя продукцию в магазинах: «Сами производим то, что вы любите», потому что он полностью отвечает философии нашего ассортимента, передает покупателям наше искреннее желание производить и предлагать настоящий, натуральный и честный продукт.
К сожалению, в связи с covid-19, существуют некоторые ограничения по проведению кампании по продвижению продукции. Сейчас нет возможности организовать дегустации, поэтому мы очень активно применяем практику раздачи бесплатных образцов. Мы искренне верим, что наши покупатели должны иметь возможность попробовать продукт и сделать сознательный выбор в пользу качества и традиционности.

Насколько я знаю, ваша колбасная продукция уже представлена в 23-х московских гипермаркетах. Как воспринимает продукцию под СТМ московский потребитель? Не относится ли с некоторым предубеждением?

Да, верно, сейчас продукция представлена в 23 гипермаркетах Москвы, а в ближайшее время планируется запуск продаж в формате супермаркетов, а также охват всех магазинов Санкт-Петербурга.
Некоторая степень предубеждения к СТМ у покупателей есть. Много лет СТМ «Ашан» ассоциировался только с маркой «Каждый день», под которой мы продавали и продолжаем продавать продукцию по самым доступным ценам. Но «Ашан» меняется. Сегодня собственная торговая марка «Ашан» – это пример создания принципиально нового продукта на рынке, не являющегося аналогом какого-либо бренда. C 2018 года линейка СТМ также включает в себя товары с изображением птицы. «Зеленая птица» – это товары первой цены, «Красная птица» – средний и высокий ценовой сегмент, «Золотая птица» – товары сегмента премиум. Стоит отметить, что наша продукция СТМ ежегодно становится победителем в различных номинациях премии Private Label Awards (by IPLS).
Новая линейка колбасных изделий собственного производства выпускается под СТМ «Красная Птица», объединяющей продукты среднего и высокого ценовых сегментов. Мы считаем, что ассортимент колбас собственного производства должен показать нашим клиентам, что продукция СТМ «Ашан» отвечает самым высоким требованиям качества и безопасности. Она вкусная, полезная и натуральная.
Безусловно, наша главная цель – это изменить представление потребителей об СТМ, и делаем все, чтобы СТМ «Ашан» воспринималась как знак качества и надежности продуктов.

Когда ваша колбасная продукция появится в других городах? Будет ли отличаться ассортимент?

Мы каждую неделю увеличиваем количество магазинов, в которых представлена продукция собственного производства. В ближайшие дни в проект включатся еще 10 гипермаркетов. Также мы уже готовим запуск продаж в магазинах Санкт-Петербурга. К концу осени ассортимент станет доступным в гипермаркетах и супермаркетах по всей стране.
Ассортимент не будет отличаться. Возможно, в связи с долгим сроком доставки в дальние регионы страны, такие как Сибирь, мы будем использовать другую оболочку – полиамид, который позволяет увеличить срок годности, не прибегая к использованию консервантов. Рецептура фарша останется неизменной.

В какой ценовой категории вы работаете? Планируете ли потеснить традиционных лидеров этого сегмента рынка? Какую долю продаж должна занять колбасная продукция «Ашан»?

Вся продукция не только отвечает, но и по некоторым показателям, превосходит требования ГОСТа. При этом мы сделали все возможное, чтобы наши продукты были доступны для покупателей. Их стоимость находится в пределах среднего ценового сегмента.
Сейчас, на старте проекта, пока рано говорить о доле в продажах, но мы ставим для себя высокую планку.

Как вы относитесь к утверждению, что каждый должен заниматься своим делом: кто-то производить, а кто-то – продавать? Каковы ваши планы по дальнейшему развитию собственного мясоперерабатывающего производства?

К подобному утверждению отношусь двояко. С одной стороны, мы коммерсанты, занимаемся продажами. С другой, наличие собственного производства у ритейлера позволяет решать целый ряд задач, которые перед нами ставят потребители. Кто, как не продавец знает своих покупателей? Развивая собственное производство, мы можем чутко реагировать на изменения в спросе, давать нашим покупателям самые востребованные продукты гарантированного качества по привлекательным, честным ценам.
Рынок в целом, потребности потребителя меняются очень быстро. И мы меняемся вместе с ними. Именно поэтому у нас большие планы развития собственного мясоперерабатывающего производства: будет расширена линейки охлажденных полуфабрикатов, маринадов, натуральных колбасок, купат. Уже осенью мы выпустим обновленную коллекцию для зимнего сезона, в которой расширим ассортимент рубленых полуфабрикатов. Также в планах расширять и колбасную группу: уже разработаны рецептуры для новых видов сосисок и сарделек. Мы работаем над созданием ассортимента варено-копченых колбас. Очень надеюсь, что наши покупатели оценят и полюбят новые продукты. Своим друзьям я с гордостью говорю: за самым лучшим мясом надо идти в «Ашан». Очень рада, что теперь я могу это сказать и про колбасы!

Колбасных изделий. Производители колбасных изделий в России

В рамках фанатского исследования Rocquies по 70 показателям качества и безопасности было изучено 40 торговых марок колбасы «Докторантура», 30 из которых прошли испытания в 2017 году, а 10 — в 2018 году. В выборку вошли самые популярные российские федеральные и региональные товарные знаки. . Все это производилось в России (в Белгородской, Владимирской, Вологодской, Ленинградской, Московской, Псковской, Саратовской, Тверской областях, Республике Мордовия, Ставропольском крае, а также в Москве и Санкт-Петербурге).Петербург; теперь колбаса из Амурской, Кемеровской, добавилась в товары Свердловской, Томской, Челябинской областей, Марий Эл и Краснодарского края и Пермского края). Сегодня в исследовании — товары из 20 субъектов РФ. Стоимость колбас весом от 320 до 1310 грамм составляла от 90 до 499 рублей. По результатам, колбаса «докторская» девяти торговых марок соответствует требованиям действующих требований по качеству и безопасности, а также требованиям ведущего стандарта robustic.Государственным знаком качества уже присвоены колбасы «Внешняя» и «Томаровский мясокомбинат». Также на Российский Знак качества можно будет претендовать «Докторантура» под торговыми марками «Агрокомплекс», «Балахоновский мясокомбинат», «Мясо», «Пит-Продукт» (ООО «Пит-Продукт»), «Ромор», «Снежана». и «семейные колбаски».

Стандарт Российской системы качества

В программу испытаний Колбасы «Докторская» включены показатели ГОСТ Р 52196-2011 «Изделия колбасные вареные.Технические условия »Также продукт был исследован на предмет наличия посторонней ДНК. По стандартной российской системе Колбаса« Докторская », претендующая на знак качества, не должна содержать крахмала, консервантов (бензойной и сорбиновой кислот) и красителей: E102, E110, E110, E131, E132, а также антибиотики даже в следовых количествах.

Исследование «Докторская» колбаса стало одним из самых популярных среди жителей нашей страны. После его публикации потребители из разных регионов страны стали активно писать на портал, в соцсети и в мобильном приложении Ranking с просьбой изучить колбасу других брендов: федеральных и региональных, крупных и местных.Конечно, мы не могли оставить эти письма без ответа. Поэтому они решили регулярно проводить исследование и пополнять его результатами тестирования «докторских» новых торговых марок.

Колбаса: стерильный продукт

Безопасно ли то, что мы едим? Применительно к «Докторантуре» этот вопрос стоит особенно остро. Об этом свидетельствует количество публикаций о качестве «народных» колбас и желание потребителей видеть это исследование на портале Роскатской. Не будем долго томить любителей «докторской».Вся изученная колбаса «Докторская» безопасна. По микробиологическим показателям нарушений не обнаружено. Также отсутствуют тяжелые металлы, радионуклиды и генетически модифицированные ингредиенты (GMI).

В частности, это говорит о том, что на предприятиях не нарушался производственный контроль и соблюдались санитарно-гигиенические требования. По результатам испытаний колбаса производится в стерильных условиях.

Колбаса «Докторская» была названа так, потому что предназначалась «пациентам, здоровье которых подорвано в результате гражданской войны и королевского деспотизма.«Ее состав микояновского завода по заказу Наркомата здравоохранения был разработан. Изначально, в 30-е годы прошлого века, в состав этой колбасы входили говядина, свинина, яйца, соль и молоко. Рецепт не изменился. до 1974 года — тогда «докторская» решила добавить крахмала и муки. Теперь в колбасу, изготовленную по ГОСТу, скажем, нитрит натрия и специи, а в т-ароматизаторах — антиоксиданты, усилители вкуса и аромата.

«Докторские» антибиотики

Опять продукты животного происхождения — и снова антибиотики (см. Исследования цыплят-бройлеров ).На этот раз в продукции было обнаружено 17 товарных знаков, то есть почти половина изученных товаров. Напомним, наличие антибиотиков связано с их остаточным содержанием в мясе, которое используется для изготовления продуктов мясопереработки.

Хотя стоит уведомить, что в колбасе 16 марок превышения правил не было, а следовые количества не были обнаружены, что свидетельствует о несоблюдении сроков предписаний или концентрации. Производители этих товаров не являются нарушителями, но их продукция лишена возможности получить российский знак качества.

Но один производитель нарушил обязательные требования, установленные законом. В колбасе марки «Губерная мясная компания» Количество антибиотиков тетрациклиновой группы превышает ПДК в 1,5 раза.

Для сравнения: в колбасах «Молоко» ТМ «Провинциальная мясная компания» при соответствующем исследовании не было превосходства по антибиотикам. Причина такой нестабильности — несовершенство ветеринарного контроля (невозможно контролировать содержание антибиотиков в каждой тушке).

В свою очередь, в колбасе «Докторская» под ТМ «Владимирский Стандарт» и «Рублевский» отмечены следовые количества антибиотиков, которые разрешены в продуктах. Следует отметить, что в колбасах этих торговых марок антибиотики в количествах, превышающих нормы ТП ТС, были.

Комментарий к ситуации Синельников Максим , заместитель руководителя исполкома Национальной мясной ассоциации:

— Следы антибиотиков на уровне ошибки обнаружены в отдельных исследованных образцах продукции.С одной стороны, это проблема производителей, которые при контроле входящего сырья пропускали сырье с остаточными следами антибиотиков. С другой стороны, эта проблема связана с тем, что предприятия Баэно недостаточно контролируются остатками антибиотиков в продуктах убоя, на предприятиях животноводства недостаточный контроль кормов по содержанию антибиотиков или предприятия, злоупотребляющие антибиотиками. и использовать их с нарушением рекомендаций по применению.

— В этом случае переработчикам и поставщикам сырья рекомендуется установить более глубокое взаимодействие для устранения проблем с сырьем. Уже сегодня в мясной отрасли активно внедряется электронная ветеринарная сертификация, которая обеспечивает отслеживаемость и позволяет предприятию производителя получать от поставщиков исключительно безопасное мясное сырье. Обязательная электронная ветеринарная сертификация должна вступить в силу в 2018 году, и откладывать внедрение прослеживаемости на предприятиях невозможно.Кроме того, есть проблема в действующем регулировании, а именно в нормализации предельно допустимых уровней (МДА) антибиотиков. Так, например, показатель МДА по тетрациклину для готовой продукции Из мяса в 10 раз жестче, чем показатель МДА для мясного сырья. Другими словами, когда мясное сырье на входном контроле соответствует установленным требованиям, одновременно с контролем готовой продукции — колбас и колбас, содержащих 60-80% мясных ингредиентов — показатель МДА может быть превышен.На эту проблему неоднократно указывала мясоперерабатывающая промышленность. Для ее решения потребуется внести изменения в технический регламент и синхронизировать показатели MDA.

Лошадь, соя, кукуруза — что вы нашли в колбасе?

Из чего сделали колбасу? Этот вопрос беспокоит потребителей. Вокруг колбасы, как и любого другого народного продукта, ходит много слухов. Поэтому специалисты исследовали «докторскую» на предмет наличия постороннего генетического материала (ДНК овец, лошадей, собак и кошек, а также кукурузы и сои) и выяснили:

• В колбасе марки «Новоалександровский мясокомбинат» Соя обнаружена.Производитель не посчитал нужным уведомлять покупателя об этом. Однако оценить количество сои невозможно — методов не существует. Возможно, было небольшое количество сои, которая попала в продукты со специями.
• Колбаса под торговой маркой «Горин Продукт» Содержит кукурузу. Однако количество, в котором он обнаружен, неизвестно, кукуруза была добавлена ​​в продукт намеренно или случайно. Поэтому данный факт не считается нарушением, но продукция данной ТМ не сможет получить российский знак качества.
• Аналогичная ситуация и со следовыми количествами ДНК лошадей, которые были обнаружены в колбасе «Клинская» .

Подробно о том, где в мясных продуктах «чужие» ДНК читайте .

Помимо лишнего генетического материала, специалисты наблюдали, есть ли в колбасе заявленное мясо. В частности, искали ДНК свиньи и крупного рогатого скота. В итоге впервые заявленную говядину мы не нашли впервые для исследования в Jacob-Beef! Так обманул потребителей производитель сосисок «ЙОЛ» (Марий Эл).Справедливости ради стоит отметить, что колбаса «JOL» — одна из самых дешевых колбас, участвовавших в исследовании. Стоимость его закупки составила 190,08 руб. За один килограмм.

Несмотря на это, специалисты выявили массу положительных и даже культивирующих популярные мифы фактов:

• По большей части исследованные специалисты по колбасам обнаружили именно те ДНК, которые соответствуют заявленному мясу (свиньи или коровы). Да и в принципе, несмотря на то, что есть какие-то дополнительные ингредиенты, ДНК свиньи и коровы закреплены в колбасе 39 из 40 марок.Колбаса действительно мясная.
• Из 40 торговых марок соя была обнаружена при производстве только одной. Таким образом, миф о повсеместном употреблении сои не подтвердился.
• Ни в одном образце целлюлозы не обнаружено — бумага в «Докторантуре»!
• И совершенно ужасный миф об использовании в производстве колбас мяса кошек и собак был разбит в пух и пыль. ДНК наших любимцев не обнаружена ни в одном исследованном образце.

Прокомментировал наш эксперт Максим Синельников :

— Исследование показало, что существует проблема так называемого следового эффекта.Это когда при глубоком анализе на этикетке обнаруживаются ингредиенты, не заявленные производителем. Существующие методы исследования обладают очень высокой чувствительностью на уровне ДНК. Эти методы указывают только на то, что есть обнаружение, но сколько ненадежных ингредиентов в процентах от продукта было обнаружено, такие методы не могут сказать. Однозначно сказать, что производитель является нарушителем, нельзя, так как, например, каррагинан или крахмал могли неравномерно попасть в продукцию.Например, при использовании комплексной пищевой добавки или специи, которые содержали незадекларированный ингредиент, в ходе исследования были выявлены его следы, то есть сотые или тысячные доли процента. Законодательство не устанавливает пороговых значений для таких случаев, что автоматически делает нарушителем любого производителя продуктов переработки. Вам нужно решить эту проблему в двух направлениях. Во-первых, необходимо разработать методики, позволяющие установить количество необъявленного ингредиента.Во-вторых, необходимо установить требование об обязательном указании на этикетке всех ингредиентов, если их количество превышает установленный порог. Такой механизм сегодня реализован для случаев, когда производитель не использовал ГМО при производстве пищевых продуктов, однако следы ГМО могут присутствовать. В этом случае содержание в пищевых продуктах 0,9% и менее ГМО является случайной или технически необоснованной примесью, и такие продукты не относятся к пищевым продуктам, содержащим ГМО. Идентификация ингредиента, не заявленного при маркировке ингредиента в количестве порогового значения, не будет означать нарушения.После изменения законодательства можно будет однозначно сказать, какой производитель добросовестно выполнил требование, а какой намеренно вводит потребителя в заблуждение, что является фальсификацией и серьезным нарушением законодательства.

С Максимом Синельниковым согласен Екатерина Лукекина , исполнительный директор Национальный мясоперерабатывающий союз:

— Давайте вместе подумаем: производитель, в продуктах которого 95% чистого мяса (!), Плюс молоко, яйца, соль, специи, ценится своим именем и репутацией, сделает ставку на соевые бобы. поразить ваш имидж? Конечно, нет! Но в настоящее время нормативная база не предполагает четкого разграничения между следовыми значениями и действительно наличием в продукте того или иного вида сырья.Для анализа видового состава продукции качественным (результат «да / нет» или «найдено / не найдено»), а не количественным методом (если найдено, сколько?) Чувствительность метода чрезвычайно высока. , для определения наличия достаточно почти двух молекул (качественный метод — найдено). Национальный союз мясопереработчиков считает крайне необходимым урегулировать этот вопрос.

Подробно о том, в каких случаях невыгодно фальсифицировать колбасу, читайте.

Куриный вопрос

Согласно рекомендациям ГОСТ Р 52196-2011 колбаса «Докторская» должна изготавливаться из свиного фарша.В нем не должно быть куриного мяса. Однако он дешевле, и, как было показано ранее исследования колбасы «Молоко» , некоторые производители его используют.

Так, в «Докторе» под торговыми марками Егорьевская и «Царицыно» По ГОСТу было обнаружено куриное мясо. В колбасе «Егорьевская» — мясо птицы механического валика (фрагменты костной, хрящевой, мышечной ткани), в колбасе «Зарицыно» — мясо и фрагменты птичьих юбок. Более того, оба производителя не указали мясо птицы в составе маркировки.Тем самым они нарушили право потребителей на надежную маркировку. Информация о нарушении направлена ​​в надзорные органы.

Мясо птицы было обнаружено в колбасах других производителей. Но, во-первых, производители изготовили свой продукт по собственным стандартам (ТУ), а во-вторых, на упаковке товара указали наличие курицы. Следовательно, эти производители не являются нарушителями. При этом они не смогут претендовать на российский знак качества, так как при изготовлении использовали не рекомендованный ГОСТом ингредиент.

Среди колбас собственного производства выделим товар ТМ «Стародворские сосиски». В дополнение к филе куриной грудки указан животный белок. Что это такое — открылся анализ гистологии. В состав «Докторских» «Стародворских колбас» входит как непосредственно животный белок, так и более частички костей и хрящей, птичьих щури и фрагменты сердца. Видимо, все это слишком скрыто под словосочетанием «животный белок». Как уже было сказано выше, товар сделан не по тому, поэтому официально нарушителем не является.То есть речь идет не только о наличии куриного мяса в составе колбас, но и о содержании субпродуктов и мяса механического валика.

В колбасе ТМ «АТЯШО» (из фарша из соснового нищего) специалисты обнаружили части головы, частички слизистых оболочек и хрящей. Кстати, фрагменты костей и хрящей были обнаружены специалистами и в колбасах ТМ ATYASHEVO. Только тогда это тоже была птица (колбаса АТЕШЕВО производитель делает из свинины минор).В обоих случаях производитель не указывает на маркировке наличие костей, хрящей и т. Д.

Что еще добавить в колбасу?

Каррагинан.

Каррагинан применяется для получения фарша необходимой консистенции, когда в нем недостаточно функционального белка. Формирует текстуру продукта. Гости, присутствие каррагинана недопустимо. Что ж, в любом случае на маркировке должен быть указан ингредиент. Однако производители двенадцати торговых марок добавили колбасу Karrageen, но не довели ее до лейбла.это »ОАО« Череповецкий мясокомбинат », « Мидл Хиллз », « Велк », « Хпанка », « Горин Продукт », « Дмитрогорский продукт », « ЙОЛ » , «Кузбасс Фудститч» , «Микоян» , «Мясной дом Бородина 1997» , «Черкашин и партнер» и «Черкизово» . Эти производители нарушили права потребителей на справедливую маркировку. этого.

Крахмал

Некоторые производители могут использовать крахмал для улучшения консистенции фарша, его «склейки». В принципе, он будет допущен к продукции, изготовленной по ГОСТу. Правда, с обязательным указанием на маркировке. Однако стандарт надежности не позволяет заявителям на знак качества использовать крахмал. О наличии крахмала рассказали производители колбасных изделий под марками «Хпанка» и «Сосиски» . На этикетке «Докторантура» ТМ «Вологодский мясокомбинат» Крахмал не указан, но специалисты обнаружили крахмальный компонент здесь.Обнаруженные количества говорят о том, что, скорее всего, он попал в продукт со специями. Наконец, производитель сосисок «Горин Продукт » не сообщил на этикетке о наличии крахмала.

Консерванты

Действующее законодательство не нормирует наличие консервантов в колбасе. Однако в триумфе «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических добавок» есть оговорка, что сорбиновая и бензойная кислоты не допускаются в мясные продукты для детей.Бутерброд с «Докторантурой» Родители часто «обучают» детей школе. Поэтому специалисты Росккой исследовали колбасу на наличие консервантов. Однако бензойной и сорбиновой кислот в нем не было. Кстати, про продукт, для которого обязательно бензойная кислота читайте .

Фосфаты

Фосфаты — стабилизаторы, необходимые при производстве колбасных изделий. В повышенном количестве они могут негативно повлиять на организм. Однако в исследуемой колбасе превышений по количеству фосфатов не было.

Нитрит натрия

Также не было обнаружено превышений по содержанию обязательного нитрита нитрита натрия (консервант и блокировка цвета). Читать почему «докторская» розовая и сколько ее нужно съесть, чтобы навредить организму.

Целлюлоза

Волокно — еще один компонент, удерживающий влагу. Производители могут использовать его для увеличения выпуска продукции, снижения потери массы при термообработке, улучшения структуры и т. Д.Его присутствие в «докторской» не запрещено законом, однако факт наличия клетчатки обязательно должен быть внесен в маркировку. При этом не учитывались производители колбасных изделий «ЖОЛ» , «Томский свинокомплекс» и «Зеленая деревня» : В маркировке этих продуктов нет волокна, а оно есть.

«Традиционный» субфон

И снова проблема ни в ком. Нет, нет Да, и есть хоть один производитель, который обманывает покупателя и продает ему воздух.Как показали результаты исследования, производитель Колбасы «Докторская» под торговой маркой «Велк» . По результатам испытаний просадка составила почти 17%: Колбаса Батон «Велк» весит 416,4 вместо 500 граммов. Такой розыгрыш — нарушение прав потребителей.

Вкус

Как и в других исследованиях, важное место заняла органолептическая оценка «докторской». Данная экспертиза проводилась с использованием сертифицированных органолептиков ФБУ «Тест-Санкт-Петербург».Петербург »в лаборатории.

Как показало исследование, самая вкусная колбаса не всегда самая натуральная. То же было и с колбасой «молочная». А поскольку главное — натуральность, оценка органолептики носит справочный характер. Читатели могут увидеть, насколько вкус «докторской» оценили профессионалы, и сравнить с их оценкой. Есть ли здесь любимая колбаса?

* Органолептические оценки производились сертифицированными органолептами в лаборатории.

Причем некоторые известны по всей стране, а некоторые находятся только на территории своего региона. Предлагаем оценить самые мощные мясоперерабатывающие предприятия России, которые имеют наибольшую выручку и высокий оборот. Ниже представлен рейтинг таких предприятий. Он основан на отзывах потребителей.

1. ОАО «Черкизовский мясокомбинат»

Продукция этого комбината для слухов для всех, кто отдает предпочтение колбасам и колбасам разных сортов. Эта компания Мясоперерабатывающая промышленность входит в тройку лидеров профильного рынка России.Сегодня завод состоит из нескольких предприятий, расположенных в Москве, Пензе, Ульяновске, Правдинске.

Ежедневно поступает около нескольких сотен тонн колбас, колбас, мясных деликатесов, ветчины и различных полуфабрикатов. Также компания занимается изготовлением нарезки в виде целых кусков охлажденного мяса в вакууме. В ассортименте представлены как традиционные продукты мясопереработки, например, колбаса «Докторская», так и эксклюзивные варианты — «Чоризо», «Сальчикон». Более того, вся продукция постоянно получает награды на различных выставках за высокое качество.

2. «Останкинский мясокомбинат»

Продукция этого комбината тоже всегда на слуху. Она всегда есть на прилавках даже маленького магазина. Не все мясоперерабатывающие предприятия могут похвастаться такой славой. Помимо колбас, здесь занимаются производством копченостей, пельменей, блинов, охлажденного и замороженного мяса. Этот товар покупатели просто сметают с прилавков. Им нравится как марка «Папа может». Наверное, они слышали каждого.

«Останкинский мясокомбинат» — динамично развивающееся предприятие, которое смело может быть включено в рейтинг успешных компаний России.Сегодня это 13 торговых домов, 7 фирменных магазинов в Москве и современный свинокомплекс. Более мощного производства предприятия тоже не найти: ежедневно до 500 тонн продукции! Все это позволило предприятию быть лидером в сфере мясоперерабатывающей промышленности.

3. «Вегус»

«Вегус» — мясоперерабатывающий комбинат, работающий 20 лет. На московском рынке продукция этого завода пользуется повышенным спросом благодаря правильно выстроенной маркетинговой политике и грамотной стратегии.Завод оснащен немецким оборудованием, что позволяет производить продукцию в большом объеме. На сегодняшний день компания предлагает широкий выбор колбас и колбас вареных, варено-копченых и сыроварен, паштетов и полуфабрикатов.

«Вегус» — мясоперерабатывающий комбинат, получивший огромное количество дипломов. Помимо различных колбас, компания занимается производством карпаччо, пельменей, чинкиали, паштетов, холодных и дженков, а также изделий из мяса птицы.

4. ОАО «Мясокомбинат« Раменский »

Если составить рейтинг старейших мясоперерабатывающих предприятий России, то на его верхних строчках однозначно окажется ОАО« Раменский мясокомбинат ». Вот уже 40 лет предприятие предлагает свежие и вкусные колбасы, деликатесы и полуфабрикаты. Раменский мясокомбинат — предприятие полного производственного цикла с огромными технологическими мощностями. Немаловажно и то, что это производство мясной промышленности работает по трем направлениям:

• Производство колбасных изделий, деликатесов, мясных полуфабрикатов из охлажденного и замороженного мяса.
• Единственное в России производство кошерных мясных продуктов.
• Доставка свежей утки и деликатесов из нее.

«Раменский мясокомбинат» — это производство широкого спектра с упором на деликатесы. На самой фабрике всегда отмечают, что стараются создавать товары по проверенным традициям и оригинальным рецептам с соблюдением всех правил и требований. А продукция линейки «Утиные деликатесы» в виде полуфабрикатов из мяса утки и гуся отличного качества создана для настоящих гурманов.

5. «Пушкинский мясной двор»

Завод занимается переработкой сельхозпродукции и производством говядины, свинины, баранины, телятины и крупных полуфабрикатов. В приоритете этой компании — обеспечение бесперебойной доставки мясной продукции в магазины страны. Компания работает на современном оборудовании и использует экологически чистое сырье.

Полный производственный цикл — залог того, что весь процесс находится под постоянным контролем.У компании есть все необходимые офисы, в которых животные сначала содержатся, затем подвергаются первичной переработке и так далее. Важно, что завод занимается доставкой продукции собственным транспортом.

6. «Балаково»

«Балаковский мясной двор» — один из лидеров современного рынка Стерилизованной продукции. В ассортименте завода широкий выбор разнообразных товаров: ПАстец, детское питание высокого качества. Компания работает на модернизированном оборудовании большой мощности.Благодаря использованию современных технологий обработки и консервирования компания производит качественные, полезные и вкусные продукты. При этом завод стремится постоянно расширять ассортимент. Производственный процесс полностью интегрирован — от закупки сырья до применения передовых технологий с соблюдением контроля качества.

7. «Великолукский мясокомбинат»

Мясоперерабатывающие предприятия России — современные, хорошо оснащенные предприятия с высоким уровнем производительности.Хорошо известны потребители и товары «Великолукского мясокомбината», существующего с 1944 года. Сырьевая база на предприятии получена от собственного свиноводческого комплекса, а лидеры продаж, как отмечено в производстве:

1. Колбасы вареные. При варке их варят, жарят, копают, за счет чего они приобретают сочный вкус, красивую консистенцию и приятный аромат.
2. Ветчина. Благодаря натуральной дымопроницаемой белковой оболочке продукт приобретает желаемый аромат.
3. Servelati. Для приготовления этих деликатесов используется телятина, свинина, конина или мясо кролика.
4. Пирожок. Их изготавливают особым способом. Состоит из печени, отварного мяса и дополнен такими ингредиентами, как чернослив или сушеный.
5. Хирургические деликатесы.

8. «Стародворские колбасы» (Владимирская область)

Современные мясоперерабатывающие предприятия — это производство полного цикла. Здесь создается большое количество товарных позиций. Одна из них — «Стародворские сосиски», которая заслужила огромное количество отзывов покупателей.Использование производственных инноваций в сочетании с грамотным подходом к переработке мяса позволяет предприятию создавать продукцию высокого качества.

9. ООО МПЗ «Агро-Белогорье»

Группа компаний МПЗ «Агро-Белогорье» — высокотехнологичные мясоперерабатывающие предприятия. В производстве используются уникальные технологии, согласно которым упаковка продукции осуществляется в газовой среде. Благодаря этому продукт надолго остается свежим без потери питательных и вкусовых свойств в течение 10 дней после выпуска.Предприятия производят различные товары. Во-первых, полуфабрикаты под торговой маркой «Дальние дали». Используется охлажденная свинина. Продукция упаковывается с использованием газомодифицированной среды. Во-вторых, это продукты в охлажденной вакуумной упаковке и замороженные продукты в блоках.

выводы

Мы привели вам список мясоперерабатывающих предприятий, который имеет множество хороших отзывов. Эти заводы и комбайны ежедневно доставляют на прилавки российских магазинов огромное количество изысканных деликатесов.Однако очень часто мы видим новости о том, что в колбасе какого-то бренда обнаружены бактерии, а в ветчине — искусственные добавки.

Обратите внимание, что любые предприятия работают в соответствии с установленными стандартами для конкретной отрасли. Эти правила касаются не только гигиенических и ветеринарно-санитарных требований, но и содержания и эксплуатации самих предприятий. Это будет возможно только для производства безвредных продуктов, безопасных для потребителей. Приведем основные санитарные правила Для мясоперерабатывающих предприятий:

• В администрации предприятия должны быть созданы все условия для того, чтобы продукция производилась гарантированного качества.Только возможно соблюдение санитарно-гигиенических требований.
• Территория завода разделена на три зоны: хозяйственная (здесь расположены объекты хозяйственного типа; база содержания животных; производственная площадка, на которой построены основные корпуса предприятия.
• Свободные участки. рекомендуется ламель
• На всей территории производственного комплекса должна постоянно содержаться чистота
• Мясоперерабатывающие предприятия должны быть обеспечены горячей и холодной водой в соответствии с требованиями гостей.
• Должен соответствовать требованиям санитарных и ветеринарных норм. Освещение помещений.
• В производственных и вспомогательных помещениях должно быть достаточно места для технологических операций. При этом помещения для пищевых и технических продуктов должны быть изолированы друг от друга.

Эти и другие нормы устанавливаются Роспотребнадзором. Их предписывают соблюдать все предприятия, занятые в сфере мясопереработки.

Купить мясную продукцию оптом по минимальной цене предлагает компания в оптовой торговле продуктами.Также компания предлагает доставку для небольших заводов и розничных магазинов. Сотрудничая с нашей компанией, вы можете сэкономить 150 000 рублей в месяц!

Если вас интересует заказ товаров по телефону, у вас есть такая возможность, причем сделать это можно как по телефону на сайте, так и через Интернет-магазин товаров.

Оптовую цену от любого мясокомбината можно скачать на сайте компании. Все призы можно скачать сразу, а также вместе на сайте компании.

Цены, указанные в прайс-листе, указаны на продукцию оптом с учетом доставки. Но это не окончательные цены, можно купить продукцию намного дешевле. Закупочная цена зависит от суммы заказа, который выполняется раз в месяц или раз в месяц. Также на формирование цены влияет форма оплаты.

Продукция какого мясокомбината Москвы или России выбрать?

Какое растение лучше всего выбрать среди своего разнообразия? Однозначного ответа на такой сложный вопрос нет, поскольку продукция каждого завода отличается от аналогичной продукции другого завода.На каждом мясокомбинате или заводе продукты производятся по собственному рецепту, поэтому разные продукты могут быть разными. Клиент может следить за потребителями, чтобы определить их предпочтения и статус, после чего он всхлипывает о предпочтениях потребителей, составляя заказы и их номенклатуру.
Вот несколько магазинов, продающих продукцию по разумной цене:

• Останкинский мясокомбинат — отличные мясные продукты на любой вкус;
• Коломенский мясокомбинат — самые современные сорта колбас и мяса;
• Микоянский мясокомбинат — традиционные высококачественные колбасы;
• Черкизовский мясокомбинат — доступные цены и отличный вкус колбасных изделий;
• Рублёвый мясокомбинат — отличные деликатесы и мясные продукты.

Большинство мясоперерабатывающих предприятий России в наши дни переживают экономический подъем. Поскольку финансовый кризис подошел к концу, мясоперерабатывающая промышленность понесла некоторые убытки. Мясоперерабатывающие предприятия, не боясь вкладывать средства в техническую модернизацию и расширение своего ассортимента, смогли пережить кризис и надеяться на подъем отрасли в будущем. Поскольку был введен запрет на большую часть продукции, продукция комбината, расположенного в России, пользуется большим спросом.Каждый отечественный завод почувствовал, что переработка сырья увеличилась, и это принесло рост показателей в экономике. Российские мясоперерабатывающие предприятия пользуются хорошим спросом не только в России, но и на внешнем рынке.

Московские мясные ткани зарекомендовали себя благодаря высокому уровню производства различных мясных продуктов. Также у них есть широкий ассортимент товаров, произведенных по их рецепту. Каждый колбасный завод достоин занять свое место среди мясных тканей России. Лидерство в этой гонке возглавляют мясокомбинаты Москвы, поскольку на мясном рынке очень высока конкуренция.Основным критерием оценки деятельности мясокомбината является конечное качество производимой продукции. Колбасу купить по выгодным ценам может каждый в Москве.

Продукты питания оптом (колбасы, деликатесы, сыр, рыба, икра)

Оформление заказа поставок оптом

Все необходимые товары можно найти на сайте компании, выбрав полный список Все производители колбас, молока, майонеза и др. другие аналогичные продукты.Все мясоперерабатывающие предприятия расположены в алфавитном порядке, а прайс-лист доступен под логотипом каждого предприятия.

Всю необходимую продукцию можно найти в прайс-листе выбранного предприятия. Наши мясокомбинаты — это надежные и проверенные производители колбасных изделий. По этой цене вам необходимо скачать, после чего вы сможете ознакомиться с предлагаемым ассортиментом. Растения для удобства расположены в алфавитном порядке.

Микояновский мясокомбинат выпускает хладагент, фаршированный, варено-наддувный, колбасу обыкновенную вареную улучшенного качества.Микоянский мясокомбинат также считается крупнейшим мясоперерабатывающим предприятием Москвы. Мясокомбинат — разработчик собственной технологии фирменных колбас. Большинство сортов колбас мясокомбината стали классическими и полюбились всем россиянам. Доля завода на московском рынке — 20%. Завод официально поставляет колбасные и мясные изделия в московские больничные учреждения, государственные предприятия, а также поставляет мясные изделия в армию, флот, школы и детские сады.Завод «Микоян» входит в состав московского агропромышленного холдинга «Эксим».

______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Колбасный комбайн Богатырь

Ltd.Колбасный комбинат «Богатырь» — работает на потребительском рынке с февраля 1999 года. За это время он значительно расширил номенклатуру своей продукции, которая составляет 150 видов деликатесов из мяса и высококачественных колбас. Большое внимание уделяется сохранению оригинальной колбасы колбасы и других продуктов. Продукция производится по современным технологиям, а в полуфабрикатах используется только качественный. Среди них яйца, соль, сахар, мясо, молоко и специи.

______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

_________________________________________________________________

_________________________________________________________________ ___________________________________________________________

______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

По 70 показателям безопасности и качества.Стоимость колбас массой от 320 до 1054 граммов составляла от 90 до 499 рублей. Шесть марок могут иметь знак качества, в 13 образцах обнаружены нарушения.

«По результатам, на российский знак качества смогут претендовать« докторские »колбасы шести марок. Это« Балахонский мясокомбинат »,« Средство »,« Украина »,« Пит продукт »,» Мясоперерабатывающий завод Томаро »и« Семейные колбасы »», — отмечается в исследовании.

При анализе проб ни в одной из представленных колбас не было обнаружено повышенного общего количества микроорганизмов, кишечных палочек, бактерий золотистого стафилококка, клостридов, листов, сальмонелл, тяжелых металлов, радионуклидов, генетически модифицированных ингредиентов (ГМИ), нитрозаминов. .

К сожалению, антибиотики были обнаружены в 14 образцах. В колбасе 13 марок превышения не выявлено, следовые количества выявлены.

«В колбасе ТМ« Провинциальная мясная компания »количество антибиотиков тетрациклиновой группы (окситетрациклинов) превышает ПДК в 15 раз!», — пояснили авторы исследования.

Кроме того, в колбасе ТМ «Новоалександровский мясокомбинат» обнаружена соя, о чем не сообщается в маркировке.В колбасе «Горин продукт» нашли кукурузу. Но ее количество слишком мало, чтобы установить пути, которые она попала в колбасу. Такая же ситуация была обнаружена в колбасе ТМ «Клинн» по следам ДНК лошади.

Специалисты развенчали миф о том, что в колбасе есть бумага. Кроме того, не было найдено мяса кошек или собак. Однако в товарных знаках «Докторская» Егорьевская и «Царицыно», изготовленных по ГОСТу, было обнаружено куриное мясо механической ряби. По ГОСТу в колбасе этого типа следует использовать свиной говяжий фарш.

«В состав« докторской »от бренда« Стародворские колбасы »входит как непосредственно животный белок, так и еще костные и хрящевые частицы, птичьи шури и фрагменты сердца. Видимо, это все слишком скрыто под словосочетанием« животный белок »», рассказали аналитики.

В колбасе ТМ «АТЯШО» специалисты обнаружили части головок, частицы слизистых оболочек и хрящей. В обоих случаях это не было упомянуто на этикетке.

Кроме того, в колбасе от компаний «Мидл Хиллз», «Велком», «Хпанка», «Горин продукт», «Дмитрогор продукт», «Микоян», «Мясной дом Бородина 1997» и «Черкизово» обнаружен Каррагинан. .Его добавляют в продукт до получения измельченной консистенции. По ГОСТу его присутствие в колбасе недопустимо.

Крахмал обнаружен в колбасах торговых марок «Хпанка» и «Стародворские колбасы» (указано на маркировке), ТМ «Вологодский мясокомбинат» и «Горин продукт» (на маркировке содержание крахмала не указано).

В продуктах не обнаружено следов бензойной и сорбиновой кислот, превышающих норму нитрита натрия.

«Как показали результаты исследования,« отличился »производитель Колбасы« Докточная »под торговой маркой« Велк ».По результатам испытаний, субшкуры составили почти 17%: Батон Колбаса «Велк» весит 416,4 грамма вместо 500 », — рассказали авторы исследования.

В этой статье:

Колбасные изделия — пищевая продукция, изготовленная из мясного фарша, субпродуктов, жира с добавлением специй, солей и подлежащих термической обработке.

Структура рынка колбасных изделий в России

Последние десять лет рынок колбасных изделий в России активно развивается Что способствует растущему спросу на продукцию.Иностранные и отечественные эксперты оценивают отечественный рынок как перспективный, поэтому здесь высокая конкуренция.

В 2009 году произошло снижение производства колбасных изделий на 8,8%. Но в 2011 году объем рынка увеличился на 2,8%, а в первом полугодии 2012 года — на 3,2%. По итогам 2011 года в России было произведено около 2,5 млн тонн колбас разных видов. Стоит отметить, что на рынке преобладает отечественная продукция, доля российских товаров составляет около 99.3%. Но, несмотря на это, после вступления России в ВТО доля импортных колбасных изделий стала расти (за последние четыре года она выросла с 0,4 до 0,7%).

Основные производители колбасных изделий

Крупнейшие производители колбасных изделий расположены в центре России. Они производят около 39% всей продукции. Но по сравнению с прошлым годом СФО и ЦБ показали отрицательную динамику, в то время как в других округах объем производства, наоборот, увеличился.Максимальный прирост производства зафиксирован в Поволжье — 2 место по производству колбасных изделий (доля рынка 19,7%), на третьем месте Северо-Западный ФО — 12,3%. На рынке колбасных изделий около 5000 организаций, из которых около 100 предприятий производят более 60% всей продукции.

В состав Тройки крупнейших производителей России входят столичные мясоперерабатывающие предприятия:

• ОАО «Останкинский мясокомбинат»
• ЗАО «Микоянский мясокомбинат»;
• ОАО «Черкизовский мясокомбинат».

На рынке колбас можно отметить несколько тенденций:

• В последние годы производство копченых колбас увеличивается. Отметим, что в 2012 году доля данной продукции в общей структуре производства составила 28,6%;
• Объемы производства вареных колбас (ОКПД 15.13.12.110) ежегодно сокращаются. Этот вид является доминантом отечественных производителей, его доля в структуре реализации составляет 67,8%;
• Остальные виды колбас демонстрируют противоречивую динамику.

Что касается средних цен на колбасы в России, то сложилась такая ситуация:

• Самая низкая средняя стоимость Характерна для вареных колбас. Это 151,6 руб. / Кг.
• Самые дорогие — сырые колбасы. Их стоимость 388,6 руб. / Кг.

Экспорт колбасных изделий из России

В течение нескольких лет экспорт колбасных изделий из России за рубеж в натуральном выражении сокращался. В 2011 году объем экспорта на оценку составил 2.4 тыс. Тонн. Этот показатель ниже аналогичных показателей в предыдущие годы.

К крупнейшим регионам отгрузки колбасных изделий за границу можно отнести:

• Краснодарский край — объем продукции составил 57,5% от общего объема экспорта;
• Москва — 15,6%;
• Ростовская область составляет около 12,4%. Цена на экспортируемую продукцию выросла на 2,3%.

Русские колбасы, ветчина и Болонья на продажу

Мы бросаем вызов вредному фастфуду!

Здоровый аналог — Русский бутерброд! Вам просто нужно купить в Интернете сосиски, ветчину и болонью.

Можно легко разочароваться в стандартном выборе продуктового магазина. Прочтите нас, чтобы мастерски разбираться в сосисках.

У нас большой ассортимент русских колбас, ветчины и болоньи на продажу

Мясо может быть сытным и сытным. Он может служить прекрасной основой для всех видов блюд:

• Люди могут есть мясо на завтрак, обед и ужин.
• Вкусная колбаса на завтрак поможет вам начать день успешно.
• Ветчина прекрасно подходит для обеда и ужина.

Однако не расстраивайтесь, если у вас возникнут проблемы с поиском ветчины и колбасы надлежащего качества. RussianFoodUSA.com в Бруклине, штат Нью-Йорк, может предложить вам отличное и беспроблемное решение. Мы — уважаемый интернет-магазин, предлагающий покупателям огромный ассортимент мяса всех видов. Если вы ищете колбасы, ветчину и болонскую колбасу для продажи в Интернете, мы определенно вас не подведем.

Ветчина с прекрасным вкусом

Стандартный выбор ветчины в продуктовом магазине может легко разочаровать. Эти варианты выбора часто чрезвычайно ограничены. Обычно они довольно маленькие. RussianFoodUSA.com дарит покупателям удовольствие от всевозможных видов аппетитной ветчины. Эти ветчины также подходят для любых кулинарных применений. Если вы хотите купить солидный кусок старомодной ветчины, вы можете сделать это через RussianFoodUSA.com.

Мы также предлагаем покупателям на выбор плоскую ветчину, ветчину Ветчина и многое другое.

Если вы хотите купить ветчину, которая никогда не жертвует пятизвездочным качеством, вы можете полностью доверять RussianFoodUSA.com и всем нашим предложениям.

Русская колбаса с фантастическим вкусом

Мы можем разместить тех, кто настроен на отличную ветчину. Мы также можем разместить тех, кто любит вкусные русские колбаски.

Если вы хотите перекусить колбасой, привозимой из России, вы можете полностью довериться компании RussianFoodUSA.com сегодня.

Если вы любитель телячьих колбас, мы можем вам помочь. Также мы можем помочь тем, кто любит куриные колбасы, свиные колбасы и не только.

Не расстраивайтесь, если вы не можете сразу найти именно то, что вам нужно. Мы предоставляем клиентам вежливый, знающий, терпеливый и внимательный отдел поддержки. Если у вас есть какие-либо вопросы, связанные с покупкой ветчины или колбасы в нашем магазине, мы ответим на них четко и легко.

Замечательные цены

Не думайте, что покупать качественные русские колбасы нужно дорого.Не думайте, что покупка первоклассной ветчины должна быть дорогостоящей. Это не так. У нас есть ветчина в продаже, она совсем не дорогая. У нас также есть колбаса, которая далеко не дорогая. Это правда, что наши русские сосиски и ветчина экономичны. Однако верно и то, что они сопоставимы с лучшими вариантами в мире.

Хотите попробовать лучшие русские сосиски? Хотите полакомиться ветчиной лучше, чем вы даже можете себе представить? RussianFoodUSA.com может удовлетворить ваши потребности на 100 процентов. Посетите наш онлайн-магазин как можно скорее, чтобы изучить все лучшие и самые аппетитные варианты русских колбас и ветчины, доступные в наши дни.

Основные преимущества для наших клиентов, заказывающих русские колбасы, ветчину и болонью на RussianFoodUSA.com

• Онлайн-заказ решает многие проблемы, с которыми сталкивались старые традиционные заказы.
• Оператор может точно увидеть, что вы заказали, в чек-листе.
• Положительное обслуживание клиентов
• Более высокая точность
• Никаких хлопот
• Доступность 24/7

Российские производители колбас ведут войну со скидками

В общей сложности 38% всех производителей колбас заявляют, что откажутся от скидок, поскольку они борются за повышение рентабельности в 2017 году. В настоящее время почти 18% колбас в России продаются через различные дисконтные кампании и Практически все торговые сети используют такую ​​тактику для привлечения покупателей, утверждает ВНИИМП.

По данным консалтинговой компании GfK Rus, размер скидок на производство колбас составляет от 13% до 50%. В исследовании ВНИИМП влияние снижения цен на колбасы описывается как « крайне отрицательно, », но выражается сомнение в том, что производители колбасы смогут убедить розничных торговцев отменить дисконтные кампании.

«Движущие силы»

« Время покажет, найдут ли производители колбас способ уменьшить глубину скидок, », — сказала Ольга Кайтялиди, руководитель ВНИИМП.« Тем не менее, розничные сети остаются главной движущей силой в этом вопросе. В то же время розничный сегмент борется за потребителя, доходы которого продолжают падать, используя самый простой и проверенный инструмент — скидки. ”

Базовая цена сырокопченой колбасы в России в настоящее время составляет 900 рублей (14,6 доллара США) за кг, полукопченых и полукопченых колбас — 440 рублей (7,14 доллара США), а вареных колбас — 340 рублей (5,52 доллара США), по оценке ВНИИМП. .

Падение продаж может увеличиться

Продажи колбасных изделий в России падают почти три года, что свидетельствует о сильнейшем падении продаж на мясных рынках страны.

По данным Росстата, в 2014 году в России было реализовано 2,49 млн тонн колбасных изделий, тогда как в 2015 году этот показатель составлял 2,46 млн тонн.

Однако ВНИИМП показал более сильное снижение, оценивая, что в период с августа 2015 года по июль 2016 года продажи колбасных изделий в крупнейших федеральных розничных сетях России упали на 11,1% в годовом исчислении.

Даниил Кириков, глава российского консалтингового агентства Kirikov Group, выразил сомнение в том, что торговые сети согласятся отменять акции по просьбе производителей.Он пояснил, что прекращение скидок в условиях слабого потребительского спроса может привести к серьезному ухудшению финансовых показателей розничных сетей.

Представитель российской розничной сети X5 Retail Group сообщил агентству GlobalMeatNews , что производители колбас активно участвовали в дисконтных кампаниях.

« Небольшое сокращение скидок кажется возможным, но мы определенно не говорим о прекращении скидок, », — сказал он. « Такой шаг может способствовать дальнейшему падению спроса, а этого не хотят ни розничные сети, ни производители колбасных изделий. ”

По данным Государственной статистической службы России, реальный располагаемый доход домашних хозяйств в России упал на протяжении 2016 года. Доходы снизились на 6% в ноябре по сравнению с тем же месяцем 2015 года, при этом люди в настоящее время тратят в среднем 40% своего дохода. на продукты питания, в том числе на мясо 10%.

Коммерческие русские сосиски для автозаполнения

Alibaba.com предлагает передовые и огромные коммерческие машины, такие как. русских колбас от ведущих брендов и дилеров.Эти машины разработаны с использованием передовых технологий для обеспечения превосходного функционирования и безотказной работы. Получите эти эффективные. русских сосисок и удвойте производительность, удобство и точность. Воспользуйтесь выгодными предложениями, предлагаемыми на эти продукты ведущими. русских колбас поставщиков на сайте и приносят их в ваши рестораны, гостиницы или предприятия пищевой промышленности.

Обширная коллекция. русские сосиски , представленные на сайте, оснащены последними инновациями и оптимизированы с использованием современных технологий для обеспечения оптимальной эффективности при быстром наполнении колбас.Эти машины экологичны и энергоэффективны, что помогает сократить расходы на электроэнергию. Пневматический вакуум и гидравлический привод. русские сосиски имеют функции скручивания, узла и количественного определения для автоматического подъема и наполнения порций колбасы. Невероятные наборы. русских сосисок имеют автоматизированные функции.

Разнообразие. русские сосиски на Alibaba.com отличаются дизайном и размерами, чтобы соответствовать различным индивидуальным требованиям.Эти машины оснащены уникальными сальниковыми трубками, которые идеально подходят для точного наполнения. Продуктивный. русские сосиски , найденные здесь, не требуют больших затрат в обслуживании и могут обеспечивать стабильную работу в течение длительного периода времени. Хватайте эти безупречные. русские колбасы , в которых используются воздушные цилиндры для приведения в движение поршней для подачи порций, что позволяет при необходимости впитывать начинку колбас.

Ознакомьтесь с широким ассортиментом. русских сосисок вариантов на Alibaba.com и покупайте эти продукты в рамках своего бюджета и требований.Они предлагаются с видеоуроками, инструкциями по послепродажному обслуживанию и очень просты в установке. Вы также можете выбрать различные варианты настройки на некоторых моделях, чтобы они идеально соответствовали вашим предпочтениям.

Кризис качества на рынке колбас в России

Многие эксперты предполагают, что количество мяса в российских колбасах сокращается, поэтому продукты становятся менее натуральными, а некоторые даже представляют прямую угрозу для здоровья потребителей.

«Компенсировать рост цен на натуральные ингредиенты можно, только заменив их более дешевыми альтернативами.В результате мы часто находим, что сьерра-рис [ферментированный рис] используется в колбасах. Это означает, что мяса используется меньше », — сказал Всеволод Вишневицкий, глава Управления общественного контроля.

Борьба за рентабельность

Татьяна Крикун, глава продовольственного комитета Союза участников потребительского рынка, согласна. «Производители продуктов питания явно начинают использовать более дешевые и менее качественные ингредиенты, в то время как эмбарго на импорт из ЕС привело к закупкам пищевых добавок в Индии и Китае.В результате почти все [колбасные] продукты, поступающие на продуктовые прилавки, не соответствуют ГОСТу », — сказала она.

По словам Крикуна, если бы производители производили колбасы на должном уровне, предусмотренном стандартами страны и санитарными правилами, цены на такие продукты на рынке были бы слишком высокими для большинства потребителей, учитывая падение покупательной способности в последние годы. два года. В результате, по ее словам, теперь было практически невозможно производить качественные колбасы в России и оставаться прибыльными.

Такое мнение высказал и декан факультета пищевых технологий и биотехнологии Института холода Университета ИТМО в Санкт-Петербурге Александр Ишевский. «Если бы производители колбас строго следовали государственным стандартам, розничная цена была бы настолько высокой, что они могли бы продавать только 5% от общего объема производства», — заявил он .

Ухудшение качества

Согласно исследованию «Ромир», Российского центра общественного мнения и исследований рынка, после продовольственного эмбарго 55-57% всех граждан России, проживающих в крупных городах, заметили ухудшение качество большинства продуктов питания.Эксперты рынка предполагают, что в 2016 году качество большинства продуктов продолжит снижаться.

«Если бы все производители производили только качественную продукцию по более высоким ценам, то мы столкнулись бы со значительным падением потребления колбас, а компании — сохранить свой уровень рентабельности. Учитывая текущие тенденции, у производителей нет другого выбора, кроме как конкурировать друг с другом в плане снижения производственных затрат », — прокомментировал российский сельскохозяйственный аналитик Евгений Герден.

Качество российских колбас было плохим еще до кризиса. В 2012 году российские ученые призвали к снижению процентного содержания жира в колбасных изделиях, поскольку многочисленные исследования показали, что соотношение белок / жир в колбасах составляет 1: 4 по сравнению с 1: 1 в импортных продуктах.

В результате было высказано предположение, что потребление таких колбас крайне вредно для здоровья, особенно для сердечно-сосудистой системы. Это было названо одним из основных факторов, почему Россия является одной из ведущих стран мира по сердечным заболеваниям.

Группа «Черкизовский» нацелена на рынок хот-догов

Москва, 6 мая 1998 г. (RFE / RL) — Если американские производители колбас не поторопятся, российский рынок хот-догов — крупнейший в Европе — вскоре ускользнет от их досягаемости. Такова оценка аналитиков мясной отрасли, комментирующих шаг крупнейшего в России мясокомбината, ООО «Черкизовский мясокомбинат» в Москве, по запуску в следующем месяце собственной линии по производству хот-догов под российским брендом.

Мушег Мамиконян, главный исполнительный директор и председатель правления Черкизовского, сообщил Радио Свобода, что Черкизовский только что закончил установку линии по производству хот-догов, производимой Cozzini Incorporated из Чикаго, стоимостью 3 миллиона долларов.Он планирует производить 60 тонн хот-догов в день из пяти различных сортов мяса. Хот-доги на основе курицы будет производить дочерняя компания — Бирюлевский мясокомбинат, который также находится в Москве.

Раскрытие информации Мамиконяном положило конец спекуляциям в кругах торговцев мясом о том, что группа Черкизовского планировала присоединиться к датской компании Steff-Houlberg для производства хот-догов под брендом Steff, которые доминировали на московском рынке с момента их появления пять лет назад.Действия Черкизовского также угрожают крупным американским экспортерам колбас и мелких товаров на российский рынок, в то же время они создают новый спрос на поставки американского говяжьего фарша для производства колбас российских брендов.

Мамиконян — один из лидеров коалиции мясокомбинатов, потребительских организаций и правительства Москвы, которые на прошлой неделе начали громкую кампанию по пресечению незаконного ввоза переработанных мясных продуктов из Европы. Значительная доля этого импорта на самом деле происходит из США.S., но проходит через восточноевропейские и балтийские шлюзы. Эти продукты не облагаются таможенными пошлинами и продаются по демпинговым ценам, утверждают Мамиконян и его коллеги. Их поддерживают некоторые американские торговцы мясом, которые считают, что их бизнес выиграет, если такие предприятия, как Черкизовский и Бирюлевский, законно будут импортировать сырье и отвоевать долю рынка для своих колбас у импортных брендов.

Группа «Черкизовский», по словам Мамиконяна, в настоящее время занимает десять процентов российского рынка мясных продуктов с годовым оборотом около 450 миллионов долларов.Приватизированная и контролируемая семьей Бабаевых, группа закупает не менее 10 000 тонн мяса в месяц. В настоящее время она занимает 16-е место в рейтинге крупнейших компаний России.

Группа Steff-Houlberg в Дании больше, с годовым оборотом около 800 миллионов долларов по всему миру. Дочерняя компания Steff-Russia, которая стала пионером в маркетинге хот-догов со свининой, в настоящее время продает в Москве более десяти миллионов хот-догов в год с объемом продаж более 21 миллиона долларов, по словам управляющего Сергея Шихарева. директор Steff-Россия.

В 1993 году Шихарев поехал в Копенгаген с простым посланием Штефф-Хулберг: «Американские хот-доги — это говяжьи сосиски. Мы обнаружили, что русские предпочитают датские свиные колбаски». К концу прошлого года он и другие официальные лица Штефф-Хоулберг признали, что если они вырастут за пределы Москвы, им придется снизить цены и заменить импортную продукцию отечественным производством.

Конкуренция группы Мамиконяна усилит давление на Штефф-Хоулберг. Это также станет первой серьезной проверкой в ​​российском пищевом секторе того, сможет ли отечественная компания отвоевать долю рынка у импортных брендов.

Если амбиции с хот-догами увенчаются успехом, Мамиконян объясняет, что его группа в следующий раз нацелится на прибыльную импортную торговлю американским мясом птицы. «Планируется создание нового корпоративного холдинга, — сказал он, — который будет производить мясо птицы в очень больших объемах».

По словам Боба Уокера, директора Торгового представительства США в сфере сельского хозяйства в Москве, в прошлом году экспорт мяса птицы из США в Россию достиг рекордного уровня в 876 миллионов долларов; это самый крупный товарооборот между двумя странами.

Несколько российских импортеров мяса птицы заявляют, что они сомневаются, что российская птицеводческая промышленность способна отвоевать долю рынка за счет американского импорта в ближайшем будущем.

Андрей Кораев, руководитель «Союзконтракта», крупного московского импортера мяса, сказал, что он подписывает меньше контрактов на импорт красного мяса — и больше — на импортную курицу. «Национальное птицеводство находится в кризисе, и признаки повышения эффективности слабы», — сказал он. «Внутреннее производство — 600 000 тонн; импорт мяса птицы из США.В 1997 году было 1 миллион тонн. Этот баланс повторится в этом году », — сказал он.

ООО «Ростовская колбасная фабрика — ТАВР».

ООО «Ростовская колбасная фабрика — ТАВР».

ООО «Ростовская колбасная фабрика — ТАВР» — головное предприятие мясного бизнес-комплекса.

История предприятия насчитывает более 110 лет. Предприятия Группы компаний расположены в Ростове, Краснодарском крае.Мощность 50 тысяч тонн мясных и колбасных изделий в год.

ООО «РКЗ-ТАВР»

344010, Россия, г. Ростов-на-Дону, проспект Буденновского, 99

телефон: +7 (863) 232-68-17,
факс: +7 (863) 232-99-50

электронная почта: [email protected]
веб: tavr.ru

Компания контролирует около 20% рынка мяса и колбас в Южном федеральном округе России.

«ТАВР» работает по международной системе ISO-9001. На всех объектах действуют системы многоступенчатого ветеринарного и лабораторного контроля.

Группа компаний «ТАВР» производит более 180 наименований колбасных, деликатесных и мясных изделий 20 наименований. Продукция выпускается под торговыми марками «ТАВР» и суббрендами «Семейная традиция», «Секреты мастеров», «Тавро», «Восточная линия».

География продаж — Юг России и Северный Кавказ.

Поставка продукции осуществляется в Москве, Санкт-Петербурге, Казахстане. Компания является единственным мясоперерабатывающим предприятием в регионе, включенным в зеленые списки производителей организацией «Зеленый мир».

Согласно исследованию «OMI» (Online Marketing Intelligence) в сфере потребительских предпочтений россиян «ТАВР» входит в список 10 лучших брендов в номинации «Мясные и колбасные изделия» на территории России.

«ТАВР» сертифицирован по программе «Сделано на Дону», которая устанавливает высокие стандарты качества продукции, производимой в Ростовской области.