Контейнер фаст фуд: Роскошный контейнер быстрого питания киоск в уникальном дизайне и стилях Inspiring Collections

Содержание

Роскошный контейнер быстрого питания киоск в уникальном дизайне и стилях Inspiring Collections

Роскошный образ жизни можно создать с помощью контейнер быстрого питания киоск. доступно на Alibaba.com. Эти продукты поставляются заранее запланированными, некоторые из них уже изготовлены для пользователей и предлагают одни из лучших удобств, которые может предложить недвижимость. Находить контейнер быстрого питания киоск. которые выделяются среди других типов недвижимости и позволяют расслабиться в уникальных и потрясающих помещениях.

Одно из важнейших преимуществ этой роскоши контейнер быстрого питания киоск. на Alibaba.com заключается в том, что он устанавливает образ жизни, который помогает людям жить полной жизнью. От бассейнов до частных театров, эти объекты эстетически привлекательны в любом ландшафте и определенно являются чем-то интересным для инвестора. Говоря об инвестициях, приобретение этих проектов недвижимости также может быть выгодным и разумным вложением, когда дело доходит до недвижимости. Стоимость земли всегда растет, и добавление роскошной недвижимости, безусловно, может повысить и эту стоимость.

Независимо от того, решает ли человек жить в этих домах контейнер быстрого питания киоск. или инвестируете в новую собственность, эти конструкции обеспечивают удобное личное пространство для пользователя. Они удерживают людей от волнений и хаоса городской жизни, не будучи полностью удаленными от нее. Услуги и удобства являются одной из наиболее важных частей этой собственности, и многие из них включают предметы роскоши для отдыха, такие как тренажерные залы, залы для вечеринок и домашние игры.

Найдите доступные контейнер быстрого питания киоск. сделок и инвестировать в проекты недвижимости на Alibaba.com. Эти планы были разработаны различными архитекторами с вниманием к дизайну и деталям. Наслаждайтесь роскошным образом жизни и делайте покупки в Интернете уже сегодня.

Идеи бизнеса: стилизованные бары и пункты быстрого питания в морских контейнерах

Для обеспечения прибыльности бизнеса в сфере быстрого питания, от предпринимателя требуется организация работы сразу нескольких рабочих точек. С этой целью большинство начинающих бизнесменов прибегают к дорогостоящей аренде стационарных помещений, квартир на первых этажах жилых домов и т.д. Такой вариант предполагает ежемесячные материальные вложения, которые будут «съедать» часть чистой прибыли. Приобрести собственные здания для организации баров и пунктов фаст-фуда начинающий предприниматель, естественно, обычно не может. Прекрасным выходом из ситуации может стать использование переоборудованных и стилизованных сухогрузных контейнеров, которые могут с минимальными вложениями превратиться в стильный бар или оригинальную точку быстрого питания.

Компания Фут Контейнер имеет опыт сотрудничества с известными сетями общественного питания и баров, что позволяет нам предложить своим клиентам отличные авторские работы. Потратив минимум денег, заказчик получает полностью оборудованный блок, установка и подключение к коммуникациям для которого займет всего несколько часов, после которых контейнерное помещение можно считать полноценным фаст-фудом.

Преимущества переоборудования контейнера в бар или фаст-фуд

Превратить стандартный непривлекательный контейнерный блок в настоящую «золотую жилу» для бизнесмена – задача непростая. Однако, используя современные техники трансформации и остекления, окрашивания и росписи, декорирования и брендирования, удается преобразить грузовой емкостный блок до неузнаваемости. В результате полученное помещение привлекает внимание покупателей и посетителей, что сделает бизнес выгодным и материально обоснованным.

К другим преимуществам переоборудования контейнера в бар или фаст-фуд можно отнести следующие особенности такого ведения бизнеса:

  • Материальная целесообразность. Совершенно очевидно, что даже самое необычное переоборудование контейнера обойдется заказчику в значительно меньшую сумму, нежели приобретение помещения или его долгосрочная аренда. Кроме того, для обеспечения максимальной экономии предприниматель может использовать контейнерные блоки, бывшие в употреблении. Еще одним фактором экономии здесь выступает тот факт, что стандартный контейнерный блок занимает минимум места. Арендовать такой небольшой бизнес-участок можно даже в самом проходимом и высоко востребованном месте. А материальная сумма, необходимая для приобретения или долгосрочной аренды одного помещения, может быть использована для открытия сразу нескольких пунктов быстрого питания.
  • Мобильность. Построение собственного бизнеса – сложное дело, которое всегда сопровождается высокими рисками. Один из самых главных рисков любого дела в сфере предоставления услуг – неправильный выбор места для расположения точки, в данном конкретном случае, бара или пункта быстрого питания. Решить эту проблему поможет использование контейнерных блоков, которые даже полностью оборудованные и готовые к использованию могут бесконечное количество раз перемещаться с места на место. Такая мобильность может спасти даже самое убыточное дело. Также данный вариант очень удобен для ведения сезонного бизнеса. Так, например, в летний период мобильный бар или фаст-фуд станет выгодным делом, располагаясь на морском или речном побережье, в то время как зимой эта же торговая точка может приносить внушительную прибыль возле катка или на горнолыжном курорте.
  • Гигиеничность. Переоборудованный контейнер может быть оснащен всеми необходимыми коммуникационными и инженерными службами. Такой мобильный пункт может быть подключен к центральному водоснабжению, канализации, электросети и т.д. Это позволяет обеспечить полное соответствие пункта питания санитарно-гигиеническим требованиям, предусмотренным законодательством. Таким образом, миф о том, что контейнерные пункты быстрого питания – это рассадник инфекции, не соответствует действительности.

Компания Фут Контейнер готова сотрудничать как с крупными сетевыми компаниями, так и с частными предпринимателями, стремящимися оптимизировать расходы и построить максимально выгодный бизнес. Наши мастера обладают огромным опытом переоборудования как новых, так и бывших в употреблении контейнерных блоков любого типа.

стаканчики, лотки, контейнеры, углоки, коробки, ланч-боксы, пакеты на УпаковкаТорг

Почему вам стоит заказать упаковку у нас?

  • У нас представлен большой выбор картонной, пластиковой и комбинированной упаковки;
  • Вы можете заказать тару для блюд быстрого приготовления, напитков;
  • Форма – круглая, квадратная, прямоугольная;
  • Цвета – белый, бежевый, коричневый, жёлтый, красный;
  • На коробки наносится печать логотипа, изображения, штрихкодов, текстовой информации;
  • Мы изготавливаем дизайн-макеты;
  • Принимаем готовые варианты заказчика с указанием цветов по палитре PANTONE или CMYK;
  • Поставка тиражом от 1000 штук

Сфера применения: рестораны быстрого питания, японской, китайской кухни, кофейни, точки уличной торговли, столовые, бистро, службы доставки готовых блюд, реализация фастфудов в кинотеатрах, парках отдыха, аттракционов .

Материалы:

  • Картон – плотный, экологичный, нетоксичный, не размокает, не расслаивается под воздействием пара, влаги и жира, термостойкий, сохраняет вкус, свежесть продукции;
  • Полипропилен (ПП) – гибкий, пластичный, выдерживает воздействие влаги, низких температур;
  • Крафт – бумага – хорошо впитывает масло, жир, влагу, сохраняет тепло, не рвётся, подходит для нанесения цветной печати;
  • Полистирол (ПС) – прочный, жёсткий, прозрачный, влаго-, жиростойкий, обладает малым весом, не продавливается, при использовании хрустит, не придаёт пищи постороннего запаха, вкуса;
  • Вспененный полистирол (ВПС) – мягкий, выдерживает воздействие низких, высоких температур, жидкостей, не трескается, не деформируется:
  • Полиэтилен низкого давления (ПНД) – жёсткий, выдерживает большой вес, при транспортировке шуршит.

Виды:

  • Картонная и бумажная упаковка – стаканы, коробки для салатов, попкорна, хот-догов, гамбургеров, бургеров, сэндвичей, пиццы, лапши, картофеля фри, стаканы для чая, кофе;
  • Пластиковая упаковка для фаст фуда – роллов, суши, напитков, тарелки для супа с крынками, соусницы;
  • Комбинированная (картон + пластик) – упаковка для салатов с прозрачными пластиковыми крышками,

Готовые решения:

Мы предлагаем комплекты готовых решений для предприятий:

Рестораны быстрого питания – одноразовая спецодежда + бахилы + перчатки + шапочки + пластиковые тарелки + суповые миски из полистирола + ложки, ножи, вилки + соусницы + картонные коробки с печатью логотипа + стаканы картонные для кофе, чая + уголки для хот-догов + уголки для жиростойкой бумаги + гриль-пакеты+ бамбуковые шпажки для шашлыка + крафт-пакеты

Для пиццерии – одноразовые шапочки + халаты + нарукавники + бахилы + уголки + картонные коробки для горячей пиццы с печатью логотипа + одноразовые пластиковые приборы (ножи, вилки) + пластиковые стаканы для сока + крышки + коктейльные трубочки

Для отделов кулинарии в супермаркетах – одноразовые халаты + нарукавники + бахилы + шапочки + стрейч-плёнка + контейнеры под салат + контейнер для салат-роллов + картонная коробка для пирожного с печатью логотипа + весы с печатью этикеток + этикетки препринт + датеры для нанесения переменной информации (даты выпуска, номера партии, состава продукции)

Как заказать?

Для заказа упаковки для фаст-фуда сообщите менеджером по телефону или электронной почте тип, материал упаковки, тираж, цвет, размер, особенности применения.

Проекты кафе из контейнеров — полезные статьи.

3 Сентября 2021

Кафе из одного или нескольких морских контейнеров – модное решение для открытия точки общественного питания. Расходы на аренду помещения в месте с высокой посещаемостью составляют большую часть прибыли малого бизнеса. И здесь на помощь могут прийти прочные и надежные металлические модули, переоборудованные в функциональные и красивые площади коммерческого назначения.

Преимущества переоборудования морских контейнеров в кафе

Решение приобрести один или несколько контейнеров для переоборудования в кофейню или стрит-кафе имеет комплекс преимуществ, среди которых:

  • Короткий путь от создания проекта до открытия бизнеса – на изготовление и установку модуля затрачивается от 5 дней.
  • Возможность открыть заведение в месте с плотной городской застройкой.
  • Возможность при необходимости расширить бизнес путем добавления металлических модулей или комбинирования капитального строения с одним или несколькими контейнерами.
  • Мобильность – торговую точку легко демонтировать на старом месте и перевезти на новое с помощью специальной автотехники.
  • Финансовая экономия. Сооружение кафе из контейнеров обходится, как минимум, на 30% дешевле, по сравнению с капитальными строениями, что обеспечивает сокращение срока окупаемости. Для строительства можно использовать контейнеры, бывшие в употреблении и сохранившие большую часть рабочих характеристик.
  • Длительный срок службы при условии эффективной антикоррозионной обработки стальных поверхностей – примерно 50 лет.

Креативные архитектурные решения

Популярная сеть кофеен Starbuks открыла свое заведение в модульном строении из нескольких морских контейнеров, расположенном в городке Сент-Адель, который находится в канадской провинции Квебек, в 70 км от Монреаля.

Архитектор Жан Нувель (Франция) спроектировал из металлических контейнеров популярный ресторан на 120 посетителей – Les Grandes Tables. В интернете есть множество других примеров кофеен, кафе, баров и ресторанов из морской тары с уникальной архитектурой, привлекающей клиентов.

Проекты кафе из морских контейнеров

Для сооружения точек общественного питания чаще всего используются 20-ти и 40-футовые модули, которые устанавливаются поодиночке или в составе модульного здания. На схемах ниже представлен проект двухэтажного ресторана с открытой террасой, для сооружения которого понадобилось 14 модулей.

Популярный вариант, особенно для курортных городов и поселков, – сооружение маленького кафе из одного 20-футового контейнера. Такие точки общепита обычно оборудуют навесами и уличными террасами, на которых устанавливают столики и стулья.

Спроектировать кафе, бар, ресторан из металлических модулей таким образом, чтобы он привлекал посетителей необычными архитектурными решениями, вам помогут профессионалы – архитекторы, дизайнеры, инженеры-строители. Они учтут все особенности вашего бизнеса, места установки, сезона эксплуатации заведения, запланированный бюджет.

Поделиться в социальных сетях:

Категории из статьи

Читайте также

Документы при покупке контейнера

Покупка морского контейнера – ответственное мероприятие, требующее внимательного отношения к оформлению документации, ознакомления с техническим состоянием модуля, репутацией производителя и продавца. Это поможет не стать жертвой мошенников и избежать неприятностей, связанных с задержкой при прохождении таможенного контроля.

Фаст фуд из контейнера — Konteiner.by

Как же прекрасно прокатиться на машине! Просто ехать и ни о чем не думать. Слушать музыку, доносящуюся из радио. Ее мелодичное звучание, которое где-то в глубине пробуждает сразу и радость, уверенность, печаль, тихое наслаждение и удивительное чувство, что ты здесь и сейчас.

Приятно мчаться на скорости, чувствовать ускорение, когда плавно начинаешь вжиматься в кресло. Это приятное чувство полета, чувство рассекания воздуха. Я первый, я смогу добиться всего, у меня все получиться. Просто ехать и смотреть, как огни сменяют друг друга: зеленый, красный, желтый, красный, желтый…

Среди всех огней дороги замечаю красную вывеску «Бургер и кофе». Странно, еще на прошлой неделе ее не было здесь. Начинаю снижать скорость. Появляется белая надпись «Едим в дороге». Необычная конструкция. Хочется кофе. Захожу в кафе. Милая девушка на кассе с улыбкой задает долгожданный вопрос: «Что Вам?». Решаю узнать, что это за необычное кафе и как оно появилось здесь меньше чем за неделю.

Оказалось все очень просто. Фаст фуд из контейнера состоит из двух контейнеров длиной 12 метров каждый. На производстве вставили окна, сделали внутреннюю отделку, электрику. Мебель и вывеску хозяева кафе из морских контейнеров заказали отдельно. Рассказали, что все это сделали примерно за две недели на территории производителя и за 1 день перевезли и установили. Иными словами на этом месте фаст фуд из контейнеров возник за 1 день. Не было ни грязи при строительстве, не постоянной слежки за рабочими, ни постоянных доплат за постоянно растущую стоимость материалов. Ничего из этого, кроме кафе из контейнеров, возникших за 1 день.

На вопрос выгодно ли это, ответили, что да. Контейнера сложно деформировать, а ведь это важно при то, что фаст фуд из контейнеров находится на оживленной трассе. Его можно легко перевезти с места на место. При этом конструкция е потеряет своей формы.

Сижу в кафе из контейнеров, пью кофе и думаю о том, какой все-таки удивительный мир и сколько он рождает интересных идей в головах людей. Интересная задумка архитекторов и дизайнеров позволила сделать из обычных морских контейнеров чудесное кафе, спасающее путников горячим кофе и бургерами.

Допиваю кофе, сажусь в автомобиль и еду. Скорость, музыка из  радио, огни: красные, желтые, зеленые… и это приятное чувство, когда идешь в ногу со временем.

Мы можем создать по-вашему заказу – такую реальность. Фаст фуд кафе из контейнера – лучшее решение придорожного сервиса. Такая постройка не требует дорогостоящего фундамента. Практична и удобна. А в случае неудачно выбранного места, она может быть установлена в любом новом месте. Ведь, также как и мобильный офис из контейнера его можно перевозить бесчисленное количество раз и это стоит точно недорого.

Смотрите ниже и другие наши товары

Контейнер фаст-фуд ИП-209 170*150*40

Расширенный поиск  

Название:

Артикул:

Текст:

Выберите категорию:

Все Одноразовая посуда » Стаканы, чашки » Тарелки » Столовые приборы » Фуршет Бумажная продукция гигиенические средства » Салфетки бумажные » Бумажная продукция для диспенсеров » Термолента » Туалетная бумага и полотенца » Влажные салфетки » Тряпки, губки Пищевая упаковка » Пластиковые контейнеры » Контейнеры для тортов и кондитерских изделий » Ведра, бутылки » Соусники » Коробка для пиццы, картонная упаковка » Лотки, подложки ВПС » Контейнеры аллюминиевые Пакеты и упаковочные материалы » Пленка пищевая » Фольга пищевая » Пергамент, формы для выпечки » Пакеты фасовочные » Пакеты майка » Скотч, упаковочная лента » Мусорные пакеты » Бумажные пакеты » Вакуумные пакеты и Зиплоки Барные аксессуары » Трубочки, соломки » Сервировочные салфетки » Пики, шампура, зубочистки » Скатерти » Свечи » Кондитерские мешки и пакеты для льда Химия » Мыло, антисептики » Моющие средства для кухни » Моющие средства для сантехники » Синтетические моющие средства » Чистящие средства » Освежители воздуха » Моющие для стекла и пола » Профессиональная химия Спецодежда

Новинка:

Вседанет

Спецпредложение:

Вседанет

Результатов на странице:

5203550658095

Найти

1EA инновационная эко-упаковка от создателей DoECO

ЭКО-УПАКОВКА СО 100% СФОРМИРОВАННЫМ БОРТОМ

НИКАКОЙ СБОРКИ!


Время попробовать 1EA. Вам точно понравится

Инновационная упаковка 1ЕА выделит ваш продукт

ПРОДУКТ СЛИЯНИЯ НАУКИ И СТИЛЯ

МАКСИМАЛЬНО ПРОСТО ДЛЯ ПОЛЬЗОВАТЕЛЯ

Представленная на рынке эко-упаковка имеет отличные экологические показатели, но требует сборки. В 1ЕА мы верим, что эко-решения не должны нести с собой компромиссы.
1EA — безупречная упаковка нового поколения

раньше здесь был DoECO, теперь →

НИКАКИХ ИНСТРУКЦИЙ

Научно-производственная компания 1EArth (Земля Одна) – это передовые решения в области инженерии, производства и экологии. В нашем арсенале передовые идеи, опыт и команда высококлассных специалистов в области инженерии, химии, биотехнологий, материаловедения, производства, машиностроения и дизайна, которые создали идеальный продукт для вашего бизнеса.

НОВОЕ ПОКОЛЕНИЕ ЭКО-УПАКОВКИ

Упаковка 1ЕА OneClick обладает значительными преимуществами в сравнении со всеми известными нам аналогами в сфере эко-упаковки:

Команда, реализовавшая DoECO, с гордостью представляет новый бренд — эко-упаковку нового поколения 1ЕА. Она безупречна: не требует сборки, не протекает и выгодно выделит ваш товар среди других.

Команда, реализовавшая DoECO, с гордостью представляет новый бренд — эко-упаковку нового поколения 1ЕА. Она безупречна: не требует сборки, не протекает и выгодно выделит ваш товар среди других.
Время попробовать 1EA. Вам точно понравится

100% сформированный борт ▶️СРАЗУ НАДЕВАЙТЕ КРЫШКУ
— Система OneClick ▶️ ЗАЩЕЛКИВАНИЕ БЕЗ ПРОТЕКАНИЙ
— Отсутствие прорезей на отвороте ▶️ НЕТ ЖИРНЫХ И МОКРЫХ ПЯТЕН
Герметичные внутренние клапаны ▶️ КРАСОТА И ОТСУТСТВИЕ КЛЕЯ
Контейнеры и крышки разных размеров ▶️ ВОЗМОЖНОСТЬ КОМБИНИРОВАНИЯ

Упаковка 1ЕА OneClick обладает значительными преимуществами в сравнении со всеми известными нам аналогами в сфере эко-упаковки:

пластиковых контейнеров на вынос плохие, но есть ли альтернативы лучше?

Компании, производящие компостируемые продукты, признают, что «небольшое количество обычного пластика… смешано и невозможно отсортировать или отсеять», — сказал Родс Йепсен, исполнительный директор Института биоразлагаемых продуктов (BPI), который сертифицирует компостируемые материалы. Но эту проблему можно решить, сказал он. Начиная с этого месяца, BPI больше не будет сертифицировать продукты, содержащие высокий уровень фтора, высокореактивного элемента, который в сочетании с углеродом образует ПФАС.

«Мы много лет открыто работаем с композиторами, муниципалитетами и штатами по этим вопросам. То, что что-то является сложным или стоит дороже, не означает, что оно не имеет смысла », — добавил Йепсен. Он добавил, что соблюдение стандарта BPI может помочь избежать ложных заявлений о компостируемости и биоразлагаемости и дальнейшего загрязнения компоста. Но они — только часть решения.

BPI поддерживает новый закон штата Вашингтон, который вступает в силу этим летом и требует более качественной маркировки компостируемых продуктов, одновременно запрещая вводящую в заблуждение маркировку пластмасс.На слушании законопроекта представители Cedar Grove, одной из крупных компаний по производству компоста, обслуживающей Сиэтл, засвидетельствовали, что она тратит более 5 миллионов долларов в год на удаление пластиковых пакетов, вилок и ложек из компоста.

Нулевые отходы не всегда равны экологичности

Даже если бы загрязнение не было такой большой проблемой, в последние годы возникли другие важные вопросы о ценности компостирования.

«Чего не хватает в этом обсуждении, так это влияния создания этих компостируемых предметов», — говорит Дэвид Аллавей, старший аналитик по вопросам политики в Департаменте качества окружающей среды штата Орегон (DEQ).«Тот факт, что что-то можно компостировать, является бесполезным предиктором воздействия на окружающую среду».

Действительно, анализ 2018 года, проведенный Oregon DEQ, показал, что «компостируемость — плохой показатель для определения экологических преимуществ и нагрузки на упаковку и предметы обслуживания пищевых продуктов», и что компостирование представляет собой набор компромиссов. Вместо того, чтобы просто смотреть на конечный результат — образуются ли отходы? — в исследовании использовался полный анализ жизненного цикла, который оценивает используемое сырье, производственный процесс, систему транспортировки и то, что происходит с отходами.

Что касается компостируемых материалов, Орегонский DEQ проанализировал 18-летние оценки жизненного цикла, в том числе более 1200 сравнений с использованием компостируемой упаковки и более 360 сравнений для посуды для пищевых продуктов. В большинстве этих сравнений было обнаружено, что производство и использование компостируемых материалов (и их компостирование) приводит к более высокому влиянию на окружающую среду на , чем некомпостируемые материалы или компостируемые материалы, обработанные путем рециркуляции, захоронения или сжигания.

Хотя многие люди сосредотачиваются на последствиях утилизации, воздействие производства материалов на окружающую среду обычно может быть в 10, 50 или 100 раз выше, чем воздействие утилизации, в зависимости от исходных материалов, упаковки и производственного процесса, сказал Аллавей. Он добавил, что некоторые компостируемые предметы имеют низкую ударную нагрузку, а другие — сильную, но промышленность не предоставляет подробную информацию о деталях, чтобы потребители могли сделать выбор.

«Это немного отвлекает», — сказал он.«Брать что-то и складывать на свалку — это плохо, но большая часть ущерба уже нанесена к тому моменту, когда вы это покупаете».

И хотя пищевые отходы производят богатый компост, который восстанавливает плодородие почвы и помогает удерживать почвенный углерод, некоторые компостируемые упаковки вообще не производят много компоста. Когда он разлагается на установке для компостирования, PLA на основе кукурузы — полимолочная кислота — просто превращается в диоксид углерода и воду. По сути, сказал Аллавей, он исчезает.

Также важно отметить, что использование компостов не обязательно приводит к компостированию большего количества пищевых отходов, сказал Аллавей.На фуд-кортах, бейсбольных стадионах и в ресторанах быстрого питания баки для компоста, как правило, переполнены тарелками и посудой, но люди едят большую часть еды, которую покупают, когда едят вне дома. По его словам, большинство пищевых отходов происходит дома и на кухнях ресторанов. Поэтому, когда Аллавей слышит, как компании быстрого питания рекламируют компостируемые продукты как часть своего плана устойчивого развития, он в основном видит маркетинговый трюк.

«Производители одноразовых предметов обслуживания возлагали свои надежды на компостирование и идею нулевого количества отходов как способ оправдать дальнейшее существование [этих] предметов обслуживания», — сказал Аллавей.

Епсен с BPI не согласен. «Нам явно необходимо производить меньше отходов, будь то упаковка или пищевые отходы», — сказал он. «Но давайте не будем притворяться, что отходы улетучиваются в одночасье, нам по-прежнему нужен бордюрный сбор материалов, чтобы найти полезные пути восстановления отходов». По его словам, продвижение компостов не противоречит «трем принципам»: сокращение, повторное использование, а затем переработка.

Города, рестораны и кафе Призывают к повторному использованию, пополнению

В то время как одни города и пищевые компании продвигают продукты, пригодные для компостирования, другие работают над продвижением прочных, многоразовых контейнеров, возвращая культурный сдвиг к повторному использованию и сокращению использования материалов .

GO Box, служба многоразовых контейнеров на вынос, предлагает тем, кто покупает на вынос, прочный пластиковый контейнер многоразового использования, чтобы исключить необходимость в одноразовых раскладушках. Контейнеры многократного использования проверяются у поставщиков через приложение, а затем отправляются в назначенные места. Компания, которая базируется в Портленде, но расширилась до Сан-Франциско, собирает, очищает и дезинфицирует контейнеры, которые затем повторно используются другими клиентами. По окончании срока службы пластиковые многоразовые контейнеры перерабатываются.Аналогичный сервис, Green GrubBox, также существует в Сиэтле, а другой, Rogue To Go, недавно был запущен в Ашленде, штат Орегон.

Дизайн кухни для транспортных контейнеров для фаст-фудов

О дизайне кухни для транспортных контейнеров для фаст-фудов

За последнее десятилетие мы стали свидетелями того, как грузовики с едой захватили индустрию быстрого питания штурмом. По мере роста арендной платы, особенно в таких городах, как Лос-Анджелес и Сан-Франциско, имело смысл поставить фаст-фуд на колеса. Фургоны с едой научили нас, что в небольших помещениях можно быстро, удобно и стильно подавать изысканные блюда.Но что, если ваш бизнес быстрого питания хочет извлечь выгоду из недорогих и стильных фургонов с едой, но вы не планируете переезжать так часто? Возможно, вы заметили небольшой незастроенный участок, но у вас нет времени, чтобы создать ресторан из палки с нуля. Если это похоже на ваш бизнес, кухня с транспортными контейнерами может вам подойти. Вот что вам нужно знать.

Кто уже использует кухни из морских контейнеров для фаст-фуда?

Все, от начинающих рестораторов до ветеранов индустрии, используют контейнерные кухни.Например, пивоварни, винодельни и бары добавляют кухни из контейнеров к своим парковкам и складам, чтобы их гости могли перекусить между напитками. Другие малые предприятия резко сокращают свои начальные затраты, размещая кухонные контейнеры на пустых участках с сиденьями на открытом воздухе.

Предприятия быстрого питания, которым необходимо наличие своих ресторанов на несколько месяцев, также переходят на кухню из морских контейнеров. Например, вы можете загрузить контейнерную кухню на грузовик или буксировать на шасси, когда придет время ехать на следующий музыкальный фестиваль.

Достаточно ли места для моих сотрудников на кухне транспортных контейнеров?

Никто не хочет работать в консервной банке, особенно если готовят на горячем масле и кипятке. Основываясь на рекомендациях отраслевых экспертов, компания ContekPro разработала проверенные заказчиками компоновки, которые гарантируют, что вашим сотрудникам будет достаточно места для свободного и безопасного передвижения.

Например, в кухонном контейнере серии Bolt 40 футов в стиле камбуза пять станций расположены вдоль контейнера.Мы стратегически распорядились, чтобы эти станции обеспечивали естественное перетекание блюд и блюд из одного конца кухни в другой. С контейнерной кухней у вас есть место для:

Приготовления пищи

Рабочие поверхности из нержавеющей стали имеют достаточно места для нарезки овощей и других средств приготовления пищи.

Кулинария

Вы можете спланировать свое меню, предполагая, что у вас есть те же удобства, что и на коммерческой кухне. Возможно все, от гамбургеров до крем-брюле. Вы можете начать с одного из наших дизайнов, например, кухни серии Bolt, или запросить устройство, соответствующее вашим потребностям.

Настроить кухню, которая включает в себя основные продукты быстрого питания, такие как:

· сковороды, несложно.

· фритюрницы.

· конвекционные печи. (Двухъярусные печи тоже!)

· Газовые топы.

Охлаждение и хранение

Наряду с традиционными двухдверными холодильниками и морозильниками, холодильники на прилавке служат также как рабочие места. В продуманном дизайне важен каждый дюйм!

Сервис

Добавьте сервисные окна и место на прилавке для быстрого заказа и получения.

Мойка

Вы можете не отставать от посуды благодаря глубокой мойке с 3 отделениями. В соответствии со стандартами безопасности для здоровья рук вы также можете включить специальную раковину для мытья рук для сотрудников. Во всех раковинах горячая вода.

h3: Как быстро я могу запустить контейнерную кухню?

Время выполнения заказа ContekPro обычно составляет около 4-8 недель. За это время вы можете подготовить сайт. Объем подготовки места, который вам нужно сделать, будет зависеть от конфигурации ваших утилит и от того, как долго вы планируете держать свой контейнер на этом месте.По умолчанию Bolt Series имеет одну точку подключения для подключения к электросети. Его бытовая техника работает на газе. Остальная часть контейнера использует электричество.

Краткосрочная подготовка площадки

Для краткосрочного использования, например, на музыкальном фестивале, можно подключить контейнер к резервуарам для воды и генератору.

Долгосрочная подготовка площадки

Если вы планируете разместить стойку быстрого питания на длительный срок, скажем, на пивоварне или винодельне, стоит потратить больше времени на подготовку на месте.Мы рекомендуем создать бетонные колонны, которые обеспечат долговременную горизонтальность контейнера. Колонны также создают дополнительный дорожный просвет, который облегчит вам стратегическое размещение и скрытие инженерных коммуникаций. В идеале кухонный контейнер подключается непосредственно к муниципальным линиям электроснабжения, водоснабжения и канализации, но трубы и кабели будут вне поля зрения.

После того, как вы определили лучшее место для вашего контейнера и подготовили место, вы можете разместить и подключить контейнерную кухню в течение одного дня.

Сколько человек в день может обслуживать контейнерная кухня?

20-футовый контейнер может обслуживать около 300 человек в день. 40-футовый контейнер может обслуживать около 500 человек в день.

Соответствуют ли планировки кухонь транспортных контейнеров коду?

Можно ожидать, что контейнерная кухня будет включать в себя все функции безопасности кирпичной и минометной кухни. Системы пожаротушения, надлежащая вентиляция, освещение и санитарные поверхности входят в стандартную комплектацию всех наших кухонь. Если вам нужна уникальная функция, ContekPro будет работать с вами, чтобы включить ее.

Какие у меня варианты брендинга?

Мы можем покрасить кухонные контейнеры в цвета вашей компании и применить виниловую пленку для более сложных дизайнов, таких как логотипы. Если вы хотите создать шикарный вид, соответствующий местной архитектуре, также можно использовать внешнюю отделку из дерева и металла.

Как долго я могу рассчитывать на транспортировочный контейнер?

Ваша контейнерная кухня должна прослужить десятилетия (и, возможно, бесконечно долго при надлежащем уходе). Поскольку морские контейнеры изготовлены из кортеновской стали, материала, разработанного для длительных путешествий по морю, они исключительно устойчивы к суровой погоде.

ContekPro также строит свои контейнерные кухни в США из высококачественных материалов. Благодаря стальному внешнему виду и высококачественной внутренней отделке ваша контейнерная кухня должна намного пережить трейлеры из дерева и винила.

На какое обслуживание и уход я могу рассчитывать?

За годы эксплуатации на внешней стороне могут появиться небольшие пятна ржавчины. Единственный раз, когда ржавчина может стать больше, чем косметической проблемой, — это если она не лечится в течение многих лет. Раз в год делайте полный внешний осмотр.Если вы обнаружите ржавчину, особенно на крыше, отшлифуйте участок, покрасьте его ингибитором ржавчины, а затем покройте его первоначальным цветом. Легкий!

Где я могу получить спецификации кухонь для транспортных контейнеров ContekPro?

Вы можете запросить полные спецификации и подробный план кухни серии Bolt здесь. Мы также всегда рады ответить на ваши вопросы и предоставить ценовое предложение без каких-либо обязательств.

Воздействие на окружающую среду контейнеров для еды на вынос

Потребление еды на вынос растет во всем мире.Одноразовые контейнеры, используемые для еды на вынос, представляют собой значительный источник отходов и негативного воздействия на окружающую среду из-за их низкой пригодности для вторичной переработки. Следовательно, важно определить наилучшие доступные альтернативы и возможности улучшения для уменьшения воздействия контейнеров для фаст-фуда на окружающую среду. Для этих целей в данном исследовании впервые проводится оценка и сравнение воздействия в течение жизненного цикла трех наиболее широко используемых типов контейнеров для еды на вынос: алюминия, полипропилена и экструдированного полистирола.Их также сравнивают с многоразовыми полипропиленовыми контейнерами. Результаты показывают, что одноразовые полипропиленовые контейнеры являются худшим вариантом для семи из 12 рассмотренных воздействий, включая потенциал глобального потепления. За ними следует алюминиевая альтернатива с пятью наиболее сильными последствиями, включая разрушение озонового слоя и токсичность для человека. В целом, контейнеры из экструдированного полистирола оказывают наименьшее воздействие из-за более низких требований к материалам и электроэнергии при их производстве. Они также являются лучшим вариантом по сравнению с повторно используемыми полипропиленовыми контейнерами на вынос, если только последние не используются повторно 3–39 раз.Количество применений, необходимых для многоразовых упаковщиков пищевых продуктов из полипропилена «Tupperware», еще выше, от 16 до 208 раз, причем наземная экотоксичность всегда выше, чем у экструдированного полистирола, независимо от количества применений. Однако контейнеры из экструдированного полистирола в настоящее время не перерабатываются и не могут считаться экологически безопасным вариантом. Если бы они были переработаны в соответствии с политикой Европейского Союза 2025 в отношении упаковки отходов, большая часть их воздействия была бы снижена на> 18%, а также уменьшила бы засорение и негативное воздействие на морские организмы.Большая часть воздействия двух других типов контейнеров также будет уменьшена (> 20%) за счет более частой переработки. Реализация политики Европейского Союза до 2025 года по переработке отходов упаковки снизит все воздействия на 2–60%, включая снижение потенциала глобального потепления на 33%. Исходя из 2025 миллионов контейнеров на вынос, используемых ежегодно в Европейском Союзе, последний позволит сэкономить 61 700 т CO 2 экв / год, что эквивалентно выбросам 55 000 легковых автомобилей. Результаты этого исследования будут интересны производителям упаковки, предприятиям общественного питания, политикам и потребителям.

Влияние выносных контейнеров для компостирования на окружающую среду

Это история , первоначально опубликованная на Civil Eats .


1 января в Беркли, штат Калифорния, встретил Новый год, введя новое правило, требующее, чтобы все кафе и рестораны начали взимать 25 центов за одноразовые стаканы. Стаканы, в дополнение к крышкам, посуде, соломке и ракушкам, теперь должны быть сертифицированы как компостируемые. Этим летом закусочные, которые предлагают питание на территории, также должны будут обслуживать клиентов, используя тарелки, чашки и столовые приборы многоразового использования.

Постановление Беркли — одно из самых строгих в стране — направлено на отказ от одноразового пластика. И это один из множества новых законов, направленных на это. Города, штаты и даже целые страны переходят к запрету всего: от пластиковых пакетов и пластиковых соломинок до пластиковых контейнеров для еды и посуды на вынос.

Многие муниципалитеты также требуют, чтобы рестораны и кафе перешли на компосты на растительной основе для еды на вынос. Они присоединяются к нескольким другим городам, включая Сан-Франциско и Сиэтл, которые выступили пионерами таких требований много лет назад.Даже в тех областях, где это не является законом, так называемые биопластики — это быстро развивающийся бизнес, и некоторые компании, производящие продукты питания и напитки, и рестораны добровольно перешли на него в рамках своих планов устойчивого развития.

В то время как многие возлагали свои надежды на эти альтернативы, некоторые исследователи и переработчики предупреждают, что чрезмерное использование компостируемой посуды и упаковки не может быть решением, которым ее взламывают. При оценке жизненного цикла выяснилось, что компостируемые материалы не обязательно превосходят пластмассы, когда речь идет о преимуществах для окружающей среды.А увеличение количества компостируемых веществ в потоке отходов может, по сути, затруднить процесс компостирования, создать больше мусора и продолжить пристрастие потребителей к одноразовым предметам, отвлекая от наиболее благоприятных для окружающей среды методов: сокращения и повторного использования.

«Приятно иметь возможность доставлять людям удовольствие, выбрасывая что-то, но на самом деле мы не меняем их поведения или моделей поведения», — сказал Джек Хок, вице-президент по охране окружающей среды Rexius, завода по переработке отходов в Юджине. дольше принимает компостируемые продукты.«С точки зрения изменения климата было бы лучше сократить объемы, которые мы производим».

Кризис пластика подстегивает альтернативные одноразовые изделия

Последние годы ознаменовались ростом осведомленности о пагубном воздействии пластикового загрязнения. Пластик забивает водные пути, плавает по поверхности океана, убивает морских и диких животных и даже встречается в тканях человека. Новое исследование также показало, что пластик при воздействии солнечного излучения выделяет метан (мощный парниковый газ) и этилен, особенно при его разложении.

Семьдесят девять процентов пластика в мире не перерабатываются. В 2018 году 9% переработанного пластика оказались под угрозой, поскольку Китай запретил импорт большей части пластика и других материалов, которые он принимал на переработку, из-за проблем с загрязнением мусором. Большая часть этого ранее переработанного пластика теперь отправляется на свалки или сжигается.

Проблема утилизации привела к еще более неотложным поискам решений; Таким образом, настал черед биопластика. Компостируемая посуда для пищевых продуктов, изготовленная из таких растений, как кукуруза, сахарный тростник и бамбук, также иногда называют «биоразлагаемой», но это неправильное название.Он не разлагается в компостных баках на заднем дворе и требует переработки на промышленных предприятиях. В настоящее время только несколько сотен из примерно 4000 предприятий по переработке компоста в США могут принимать пищевые отходы, а гораздо меньшая группа может принимать биопластики.

Призыв к действию индустрии компостируемых продуктов основан на идее о том, что использование компостируемых тарелок, чашек, столовых приборов и упаковки также заставит потребителей компостировать больше продуктов и смягчить воздействие на климат миллионов тонн пищевых отходов и загрязненной пищевых продуктов вывозится на свалку каждый год.Это также помогает утилизировать массу одноразовых вещей, которые производят американцы, более мягким и бережным образом. Первые последователи, такие как город Сиэтл, который требует, чтобы все предприятия общественного питания использовали компостируемую или перерабатываемую упаковку и посуду, говорят, что модель работает.

«Нам есть чему радоваться; благодаря этой программе мы отвлекли тысячи тонн пищевых отходов », — сказал Пэт Кауфман, менеджер программы коммерческой переработки и компостирования в Seattle Public Utilities. «Мы призвали людей перейти от тупиковой модели продукта к круговой модели, в которой эти материалы могут разрушаться и возвращаться в питательные почвы.”

Но не все довольны растущей зависимостью от компостируемой посуды для обслуживания, и некоторые муниципалитеты и предприятия, такие как Rexius, отказались принимать их все вместе. В отчете, опубликованном в октябре, Гринпис США предупредил потребителей, что они должны скептически относиться к решениям, которые производят больше одноразовых товаров и оказывают чрезмерное давление на экологические ресурсы. «Чтобы разрешить кризис загрязнения пластиком, компаниям необходимо переосмыслить то, как продукты доставляются потребителям, и вложить значительные средства в системы доставки многоразового и многоразового использования», — сказал Гринпис.

Компостируемые чашки, соломинки и посуда Eco-Products сделаны из кукурузы и мякоти сахарного тростника. Фото Брайана Брейнерда / The Denver Post через Getty Images

Недостатки в системе

В прошлом году все предприятия по производству компоста, обслуживающие Орегон, подписали письмо, в котором говорилось, что они не будут принимать компостируемые продукты. «Эти материалы ставят под угрозу наши программы и ограничивают многие экологические преимущества успешного компостирования», — говорится в письме.

Основная проблема — это загрязнение, поскольку потребители часто выбрасывают не компостируемые похожие предметы в свои мусорные ведра. Удаление этого мусора увеличивает использование воды, энергии и других ресурсов и увеличивает эксплуатационные расходы, — сказал Хок и Рексиус, один из подписавших письмо.

Когда компания Rexius впервые начала принимать компостируемые вещества 10 лет назад, она принимала только те продукты, которые были связаны с пищевыми продуктами, сертифицированы третьей стороной и четко определялись как компостируемые с расстояния 10 футов (маркированные, маркированные или имеющие цветовую маркировку).По словам Хёка, несмотря на эти правила и активную обучающую и информационную кампанию, постоянное заражение превратило сортировку в кошмар. «Непрактично выбирать 500 маленьких палочек… или сортировать 50 пластиковых стаканчиков, смешанных в 100 идентичных компостируемых стаканчиках», — сказал он.

К сожалению, компост нельзя было продать органическим фермерам, потому что Национальная органическая программа рассматривает компостируемые тарелки, чашки, столовые приборы и пластиковые пакеты как синтетические материалы, которые нельзя использовать в компосте для органического производства.

Компания также была обеспокоена, сказал он, тем, что некоторые компостируемые упаковки, предназначенные для хранения влажных или жирных пищевых продуктов, содержат высокотоксичные «вечные химические вещества», называемые PFAS, которые могут переходить в готовый компост и загрязнять почву и водные пути.

«Если компост загрязнен и люди не хотят его или недовольны, это плохая бизнес-идея», — сказал Хок.

Компании, производящие компостируемые продукты, признают, что «небольшое количество обычного пластика… смешано и невозможно отсортировать или отсеять», — сказал Родс Йепсен, исполнительный директор Института биоразлагаемых продуктов (BPI), который сертифицирует компостируемые материалы.Но эту проблему можно решить, сказал он. Начиная с этого месяца, BPI больше не будет сертифицировать продукты, содержащие высокий уровень фтора, высокореактивного элемента, который в сочетании с углеродом образует ПФАС.

«Мы много лет открыто работаем с композиторами, муниципалитетами и штатами по этим вопросам. То, что что-то является сложным или стоит дороже, не означает, что оно не имеет смысла », — добавил Йепсен. Он добавил, что соблюдение стандарта BPI может помочь избежать ложных заявлений о компостируемости и биоразлагаемости и дальнейшего загрязнения компоста.Но они — только часть решения.

BPI поддерживает новый закон штата Вашингтон, который вступает в силу этим летом и требует более качественной маркировки компостируемых продуктов, одновременно запрещая вводящую в заблуждение маркировку пластмасс. На слушании законопроекта представители Cedar Grove, одной из крупных компаний по производству компоста, обслуживающей Сиэтл, засвидетельствовали, что она тратит более 5 миллионов долларов в год на удаление пластиковых пакетов, вилок и ложек из компоста.

Отсутствие отходов не всегда означает экологичность

Даже если загрязнение не было такой большой проблемой, в последние годы возникли другие важные вопросы о ценности компостирования.

«Чего не хватает в этом обсуждении, так это воздействия производства этих компостируемых предметов», — говорит Дэвид Аллавей, старший аналитик по вопросам политики в Департаменте качества окружающей среды штата Орегон. «Тот факт, что что-то можно компостировать, является бесполезным предиктором воздействия на окружающую среду».

Действительно, анализ 2018 года, проведенный DEQ штата Орегон, показал, что «компостируемость — плохой показатель для определения экологических выгод и нагрузки на упаковку и предметы общественного питания», и что компостирование представляет собой набор компромиссов.Вместо того, чтобы просто смотреть на конечный результат, возникают ли отходы? — в исследовании использовался полный анализ жизненного цикла, который оценивает используемое сырье, производственный процесс, систему транспортировки и то, что происходит с отходами.

«Тот факт, что что-то является компостируемым, является бесполезным предиктором воздействия на окружающую среду».

Что касается компостируемых материалов, Орегонский DEQ проанализировал 18-летние оценки жизненного цикла, включая более 1200 сравнений, включающих компостируемую упаковку, и более 360 сравнений для посуды для пищевых продуктов.В большинстве этих сравнений было обнаружено, что производство и использование компостируемых материалов (и их компостирование) приводит к более высокому влиянию на окружающую среду на , чем некомпостируемые материалы или компостируемые материалы, обработанные путем рециркуляции, захоронения или сжигания.

Воздействие на окружающую среду при производстве компостируемых продуктов может быть в 10, 50 или 100 раз выше, в зависимости от исходных материалов, упаковки и производственного процесса, сказал Аллавей. Он добавил, что некоторые компостируемые предметы имеют низкую ударную нагрузку, а другие — сильную, но промышленность не предоставляет подробную информацию о деталях, чтобы потребители могли сделать выбор.

«Это немного отвлекает», — сказал он. «Брать что-то и складывать на свалку — это плохо, но большая часть ущерба уже нанесена к тому моменту, когда вы это покупаете».

И хотя пищевые отходы производят богатый компост, который восстанавливает плодородие почвы и помогает удерживать почвенный углерод, некоторые компостируемые упаковки вообще не производят много компоста. Когда он разлагается на установке для компостирования, PLA на основе кукурузы — полимолочная кислота — просто превращается в диоксид углерода и воду. По сути, сказал Аллавей, он исчезает.

Также важно отметить, что использование компостированных материалов не обязательно приводит к компостированию большего количества пищевых отходов, — сказал Аллавей. На фуд-кортах, бейсбольных стадионах и в ресторанах быстрого питания баки для компоста, как правило, переполнены тарелками и посудой, но люди едят большую часть еды, которую покупают, когда едят вне дома. По его словам, большинство пищевых отходов происходит дома и на кухнях ресторанов. Поэтому, когда Аллавей слышит, как компании быстрого питания рекламируют компостируемые продукты как часть своего плана устойчивого развития, он в основном видит маркетинговый трюк.

«Производители одноразовых предметов обслуживания возлагали свои надежды на компостирование и идею нулевого количества отходов как способ оправдать дальнейшее существование [этих] предметов обслуживания», — сказал Аллавей.

Йепсен с BPI не согласен. «Нам явно необходимо производить меньше отходов, будь то упаковка или пищевые отходы», — сказал он. «Но давайте не будем притворяться, что отходы улетучиваются в одночасье, нам все еще нужен сбор материалов на обочине, чтобы найти полезные пути восстановления отходов.«Продвижение компостов не противоречит« трем принципам »- сокращение, повторное использование, а затем переработка», — сказал он.

Города, рестораны и кафе подтолкнуть к повторному использованию, пополнить

В то время как одни города и пищевые компании продвигают продукты, пригодные для компостирования, другие работают над продвижением прочных, многоразовых контейнеров, возвращая культурный сдвиг к повторному использованию и сокращению использования материалов.

GO Box, служба многоразовых контейнеров на вынос, предлагает тем, кто покупает на вынос, прочный пластиковый контейнер многоразового использования, чтобы исключить необходимость в одноразовых раскладушках.Контейнеры многократного использования проверяются у поставщиков через приложение, а затем отправляются в назначенные места. Компания, которая базируется в Портленде, но расширилась до Сан-Франциско, собирает, очищает и дезинфицирует контейнеры, которые затем повторно используются другими клиентами. По окончании срока службы пластиковые многоразовые контейнеры перерабатываются. Аналогичный сервис, Green GrubBox, также существует в Сиэтле, а другой, Rogue To Go, недавно был запущен в Ашленде, штат Орегон.

For Here Please — это некоммерческая организация из Окленда, которая помогает кафе и ресторанам сократить объем одноразового пластика.Организация стремится «разрушить культуру еды на вынос», составляя индивидуальные планы для кафе, которые хотят перейти на использование многоразовых чашек. Группа обучает бариста, знакомит клиентов лицом к лицу, помогает с освещением в СМИ и социальных сетях, учит людей готовить рукава для кофе из переработанных материалов и предоставляет визуальные напоминания. В прошлом году For Here Please помогли превратить Perch Coffeehouse в первое одноразовое кафе в Окленде. Кафе предлагает 25-центовую скидку клиентам, которые приносят свою кружку, и взимает небольшую плату за аренду многоразовой чашки или каменной кувшины.

«Финансовые стимулы огромны… если вы больше ничего не можете сделать с практикой своего кафе, вы можете по крайней мере предложить скидку, если кто-то принесет многоразовую кружку», — сказала Ванесса Поуп, соучредитель группы.

В Портленде Nosa Familia Coffee открыла кофейню Zero Waste в 2018 году, где со всех клиентов взимается 25 центов за одноразовые чашки на вынос и предоставляется скидка 25 центов за то, что они приносят свою чашку. Согласно отчету компании о прозрачности, этот шаг значительно изменил поведение любителей кофе.Использование портативных чашек сократилось вдвое — с 66 до 31 процента. А 17 процентов клиентов принесли свою чашку. В прошлом году Nosa Familia ввела дополнительную плату во всех трех своих портлендских кафе.

Blue Bottle Coffee (принадлежит Nestlé) в 2020 году также переходит на безотходную деятельность и просит клиентов приносить свои чашки или брать их напрокат в кафе. «Мы знаем, что некоторым из наших гостей это не понравится, и мы готовы к этому», — написал в декабре в блоге генеральный директор Blue Bottle Брайан Михан.«Но пришло время подойти и заняться трудными делами. Мы обязаны перед следующим поколением изменить свое поведение ».

Эксперты предупреждают, что, поскольку многоразовые чашки, контейнеры и столовые приборы также требуют для производства сырых ресурсов и энергии, их необходимо использовать постоянно, чтобы компенсировать их воздействие на окружающую среду. Несмотря на это, почти все согласны с тем, что повторное использование лучше для окружающей среды.

Те, кто не готов потребовать многоразовую посуду, также могут прибегнуть к позору.Еще неизвестно, могут ли фотографии хмурящейся Греты Тунберг, подростковой активистки по борьбе с изменением климата, привести к тому, что потребители откажутся от одноразовой чашки или вилки.

• Пластиковые контейнеры To Go плохие, но есть ли альтернативы лучше? [Civil Eats]

Подпишитесь на Подпишитесь на рассылку новостей Eater

Самые свежие новости из мира продуктов питания каждый день

Токсичных химикатов могут быть в обертках для фаст-фуда и контейнерах для еды на вынос, говорится в отчете

Нет, это не Covid-19 — наука уверяет нас, что риск заразиться новым коронавирусом таким образом минимален.

В четверг был выпущен отчет под названием «Упаковано в загрязнении: используют ли пищевые цепи PFAS в упаковке?».

Групповые исследования выявили токсичные вещества ПФАС — искусственные перфторалкильные и полифторалкильные химические вещества — в упаковке пищевых продуктов Burger King’s «Whopper», куриных наггетсов и печенья; в бумажных пакетах Венди ; и в обертках McDonald’s для «Биг Мака», картофеля фри и печенья.

«Как крупнейшая в мире сеть ресторанов быстрого питания, McDonald’s несет ответственность перед своими клиентами за их безопасность.Эти опасные химические вещества не помещаются в упаковку для пищевых продуктов. Я, например, НЕ люблю это », — сказал Майк Шаде, директор кампании Mind the Store, в своем заявлении. Сеть Cava, канадская ресторанная компания Freshii и сеть салатов быстрого обслуживания Sweetgreen, согласно отчету, прошли чрезвычайно высокие испытания на содержание PFAS.

Фактически, контейнеры из бумажного волокна показали самые высокие уровни среди всех протестированных упаковок.

«Экологичность не означает благоприятность для здоровья человека. Это два разных соображения», — сказал доктор Леонардо Трасанде, руководитель экологической педиатрии Нью-Йоркского университета в Лангоне, который не принимал участия в исследовании. «Этот пример в отчете действительно помогает понять это».

Однако не все протестированные упаковки содержали эти опасные химические вещества. В отчете указывается, что картонные коробки или раскладушки для картофеля фри, картофельных котлет и жареных кусочков курицы, продаваемых в трех сетях бургеров, были протестированы ниже уровня отбора.

«Это очень наглядная демонстрация того, что химические вещества, которые присутствуют в нашей пищевой упаковке, не обязательно должны быть», — сказала микробиолог Линда Бирнбаум, бывший директор Национального института наук об окружающей среде и Национальной токсикологической программы.

«Другими словами, вы можете создавать вещи, в которых не должно быть этого», — сказал Бирнбаум, не участвовавший в составлении отчета.

Сегодня Cava объявила, что к середине 2021 года исключит PFAS из своей упаковки для пищевых продуктов; В марте Sweetgreen объявила, что к концу года прекратит использование химикатов.Freshii сообщил CNN, что к началу 2021 года он переходит на два размера мисок без PFAS. Корпорация

McDonald’s направила следующее заявление: «Мы устранили значительные подгруппы классов PFAS из упаковки пищевых продуктов McDonald’s по всему миру. Мы знаем, что есть в отрасли необходимо добиться большего прогресса, и мы вместе с нашими партнерами-поставщиками изучаем возможности для дальнейшего развития ».

Си-эн-эн связалась с двумя другими компаниями, но не получила ответа до крайнего срока публикации.

Что такое PFAS?

Химические вещества PFAS состоят из цепочки связанных атомов углерода и фтора, которые не разлагаются в окружающей среде.

«Фактически, ученые не могут оценить период полураспада ПФАС в окружающей среде, который представляет собой время, необходимое для исчезновения 50% химического вещества», — сообщает Национальный институт наук об окружающей среде. повсеместно распространенные ПФАС — перфтороктановая кислота с 8 углеродными цепями (ПФОК) и перфтороктановый сульфонат (ПФОС) — были удалены из потребительских товаров в США в начале 2000-х годов, промышленность породила гораздо больше: более 4700 типов ПФАС существовало в 2018, число растет по мере того, как промышленность изобретает новые формы.Химические вещества

PFAS используются во всех видах закупаемой нами продукции: антипригарной посуде, инфекционно-стойких хирургических халатах и ​​простынях, сотовых телефонах, полупроводниках, коммерческих самолетах и ​​транспортных средствах с низким уровнем выбросов.

Эти химические вещества также используются для придания ковровым покрытиям, одежде, мебели и упаковке пищевых продуктов стойкости к пятнам, воздействию воды и жира. Продукты, содержащие много жира, такие как гамбургеры, картофель фри и печенье, являются главными кандидатами для оберток, сделанных с использованием PFAS.

«Может быть, мы все, как потребители, должны думать об этом», — сказал Бирнбаум.«Что важнее — иметь обертки из PFAS на нашей еде, чтобы предотвратить просачивание жира? Или мы просто принимаем это как то, с чем мы имеем дело?»

Химикаты PFAS в пищевой обертке и контейнерах являются частью нового поколения, производятся с 4- или 6-углеродными цепями для замены отбракованных 8-ми цепных версий PFOA и PFOS.

Однако новые формы, по-видимому, имеют многие из опасных последствий для здоровья, как и старые версии, говорят эксперты, оставляя потребителей и окружающую среду под угрозой.

«Итак, они перешли к атомам углерода с более короткой цепью, вы изучаете их, и они делают примерно то же самое», — сказал Бирнбаум. «Почему мы можем подумать, что вы можете внести очень незначительные изменения в молекулу, которую вы производите, и организм не будет реагировать таким же образом?

Исследования также показывают, что новые химические вещества PFAS могут мигрировать в пищу более легко, чем старые формы.

«Это целая картина того, что происходит, — добавил Бирнбаум. — Некоторые люди называют это проблемой« Wack-a-Mole », другие — конвейерной лентой для химикатов.На самом деле нам не требуется адекватных испытаний на безопасность перед тем, как что-то будет выпущено на рынок ».

Также сложно отслеживать вещества в« химическом Whack-a-Mole », — добавил Трасанде.

« Это не значит, что что нет других людей, у которых могут быть такие же проблемы, — сказал он. — Потому что мы модернизируем наши химические структуры, и это может помочь преодолеть лазейку в регулировании Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США и повысить удобство использования при контакте с пищевыми продуктами. «

Опасность PFAS для здоровья

Существует множество доказательств вреда, который вещества PFAS могут нанести организму, а также окружающей среде.Исследования, проведенные за последнее десятилетие, показали, что воздействие PFAS связано с повреждением печени, иммунными расстройствами, раком и эндокринными нарушениями, то есть они имитируют естественные гормональные процессы организма или мешают им.

Разрушители эндокринной системы, такие как печально известные пестициды ДДТ и диоксин, пластиковые добавки бисфенол А (BPA) и фталаты, присоединяются к химическим веществам PFAS, поскольку они связаны с проблемами развития, репродуктивной системы, мозга, иммунитета и другими проблемами, согласно Национальному институту окружающей среды. Наук.В крупном обзоре, опубликованном в журнале Lancet Diabetes and Endocrinology в прошлом месяце, перечислены исследования, связывающие химические вещества, нарушающие работу эндокринной системы, с повреждением спермы и раком простаты у мужчин, раком груди, синдромом поликистозных яичников, эндометриозом у женщин, ожирением у детей и взрослых и многим другим. были обнаружены в крови 97% американцев, говорится в одном из отчетов Центров по контролю и профилактике заболеваний США за 2015 год.

Упаковка продолжает наносить ущерб окружающей среде и здоровью человека после того, как ее выбрасывают, загрязняя питьевую воду, продукты питания и воздух.Эксперты говорят, что даже если человек избегает приема ПФАС в собственном доме, данные показывают, что эти химические вещества все еще попадают в окружающую среду, откуда они могут вернуться к людям.

Еще много примеров

Это не первый отчет, в котором такие химические вещества обнаруживаются в нашей упаковке для пищевых продуктов.

В исследовании 2017 года было изучено 400 образцов пищевой упаковки, картонных контейнеров и контейнеров для напитков из ресторанов быстрого питания по всей территории Соединенных Штатов. Бумажные стаканчики не загрязнены, но 56% оберток для десертов и хлеба, 38% оберток для сэндвичей и гамбургеров и 20% картонных оберток (например, для картофеля фри) содержали определяемые уровни химикатов PFAS.

Исследование показало, что более трети образцов протестированы на уровнях, намного превышающих допустимые.

В конце 2018 года организация Safer Chemicals Healthy Families и Toxic-Free Future выпустила отчет под названием «Уберите токсичные вещества: химические вещества PFAS в упаковке пищевых продуктов», в котором они обнаружили доказательства наличия химических веществ PFAS почти в двух третях контейнеров на вынос, сделанных из бумаги, как те, что используются в салатных буфетах и ​​горячих барах. В ответ Whole Foods стала первой продуктовой сетью в Северной Америке, которая публично взяла на себя обязательство удалить PFAS из контейнеров на вынос, а также из бумаги для деликатесов и хлебобулочных изделий.Другие бренды, такие как Trader Joe’s, Panera Bread и Ahold Delhaize, добились успехов, но последний рейтинг розничной торговли Mind the Store по-прежнему дает 18 розничным торговцам оценку «F», включая гигантов Burger King, McDonald’s, Popeyes, Publix, Starbucks и Subway.

«Самая большая причина, по которой это медленно продвигается, — это не недостаток усилий со стороны этих некоммерческих организаций или отсутствие беспокойства со стороны потребителей, а то, что FDA не требует систематического тестирования этих продуктов», — сказал Трасанде.

«Они поступают на рынок без токсикологических и предпродажных испытаний на безопасность, в которых мы действительно нуждаемся.«

Голосование с помощью бумажника

Что делать? Оказывается, потребители имеют большое влияние, когда дело доходит до голосования с их бумажниками.

« Когда потребитель сопротивляется, это имеет значение », Бирнбаум сказал: «Например, в прошлом году компания Home Depot объявила, что больше не будет продавать грязестойкие ковровые покрытия, потому что их отталкивают покупатели».

«То же самое произошло с антипиренами в матрасах, примерно 10 или 15 лет. назад, когда люди говорили, что я не хочу находить в матрасе антипирены », — добавила она.«И причина, по которой FDA окончательно запретило использование бисфенола А в детских бутылочках и стаканчиках-поильниках, заключалась в том, что молодые матери говорили:« Я не хочу, чтобы бисфенол А рядом с моим ребенком »и отказывались покупать на него вещи».

Трасанде соглашается: «Немногочисленные опубликованные данные привели к относительно быстрым изменениям. Я помню, как появился один из отчетов о двух сетях супермаркетов с их упаковкой для еды в формате шведского стола. И буквально через несколько недель в Instagram и Facebook они были объявили, что они поменяли свои материалы на без ПФАС.

«Мы знаем, что компании реагируют на озабоченность потребителей, потому что они привязаны к размеру прибыли и доле на рынке», — сказал Трасанде.

Государства были на передовой, стремясь к переменам. Несколько лет назад в штатах Вашингтон и Мэн, а также в городах Беркли и Сан-Франциско ПФАС в бумажной упаковке для пищевых продуктов был запрещен. В этом году в Нью-Йорке его запретят. Два представителя Конгресса представили Закон о защите пищевых контейнеров от PFAS в прошлом году, но никаких действий предпринято не было.На прошлой неделе FDA объявило о добровольном соглашении с тремя производителями бумаги, заявив, что они начнут поэтапный отказ от некоторых синтетических химикатов, используемых в упаковочных материалах для пищевых продуктов, в течение следующих трех-пяти лет. FDA также отметило, что в 2019 году четвертый производитель прекратил продажи определенных продуктов PFAS на рынке США.

Эти шаги последовали за анализом FDA, проведенным ранее в этом году, который обнаружил, что некоторые химические вещества PFAS, используемые в упаковке пищевых продуктов, могут быть обнаружены в питьевой воде, а в прошлом году было обнаружено, что эти химические вещества присутствуют в рационе человека.

По мнению экспертов, необходимо сделать еще больше, что требует информирования общественности об опасностях химических веществ PFAS как для здоровья человека, так и для окружающей среды.

«Я не думаю, что люди хотят, чтобы в их пище обязательно присутствовали химические вещества, которые попадут в их организм и, возможно, окажут воздействие на здоровье или сохранятся долгое-долгое время в окружающей среде», — сказал Бирнбаум. «Но я не думаю, что люди это знают».

Надя Кунаг из CNN внесла свой вклад в этот отчет.

Может ли программа многоразовых контейнеров помочь решить проблему с мусором на вынос в Америке?

«Когда повара, генеральные менеджеры и операторы каждый день просыпаются и идут на работу, есть о чем подумать», — говорит Эскин.«Это то, что мы называем« сдвиг происходит »- вы знаете, вам нужно позвонить, потому что духовка выходит из строя. Что мы испытали, будь то внедрение новых идей или новых технологий, так это то, что трение и сложность этого бизнеса затрудняют реализацию этих вещей ».

Иными словами, сдача в ресторанах дается нелегко. «Но из-за того, чего мы достигли как бизнес, у нас действительно есть ресурсы, у нас есть желание и мы можем начать», — говорит он.Ранее в этом году компания получила 20 миллионов долларов инвестиционных денег, в том числе 15 миллионов долларов от Enlighted Hospitality Investments, которая частично принадлежит Union Square Hospitality Group основателя Shake Shack Дэнни Мейера. Вы можете сказать, что компания в состоянии экспериментировать.

Часто в ситуациях, когда бизнес стоит на пути общественного блага, приводится известная причина: делать правильные вещи слишком дорого. В этом случае общепринятое мнение гласит, что во многих ресторанах с доставкой на вынос необходимо использовать одноразовые предметы, потому что многоразовая посуда слишком дорога.Странно то, что, похоже, все наоборот. Доступные доказательства ограничены, но все они говорят о том, что многоразовые предметы действительно могут сэкономить деньги ресторанам.

Как руководитель программы Rethink Disposable, калифорнийской некоммерческой экологической группы Clean Water Action, работа Саманты Соммер состоит в том, чтобы помочь отучить закусочные от одноразовых продуктов. Она предоставляет опыт и техническую помощь кафе и ресторанам для перехода на многоразовые товары, а также рассказывает владельцам бизнеса о потенциальных преимуществах этого: более довольных клиентов, более удовлетворенных сотрудников, улучшение воздействия на окружающую среду и дополнительные деньги в банке.Однако, по ее опыту, многие рестораны не выбирают одноразовые изделия как способ сократить расходы. Вместо этого они предпочитают потратить на денег больше, чем нужно, на .

«Наш опыт работы с тысячами операторов пищевых продуктов показывает, что они хотят поступать правильно. На самом деле они тратят больше — примерно в 10-20 раз больше на единицу товара », — говорит она, сравнивая стоимость высококачественных продуктов на растительной основе с более дешевыми предложениями из пластика и пенополистирола на рынке. «Но мы говорим владельцам нашего бизнеса, что, когда они вкладывают все эти деньги в покупку потенциально 30 различных видов одноразовых предметов каждую неделю, они на самом деле выбрасывают все эти деньги в мусорное ведро.Самое интересное в том, что они платят еще больше денег, чтобы вытащить весь этот мусор. И самое ужасное в этом, настоящая боль от пластыря, когда мы говорим: «Да, мне неприятно говорить вам, но в этом городе эти чашки не подлежат переработке. И им не нужен тот компостируемый материал, который вы используете. О, кстати, знаете ли вы, что этот компостируемый материал действительно хорошо тестируется на наличие перфторированных соединений? »

Зоммер говорит, что владельцам бизнеса никогда не легче услышать, что их добрые намерения были неуместны, а их деньги, скорее всего, растрачены.Но здесь есть и лучшая сторона. Рестораны, которые больше всего тратят на одноразовые продукты, больше всего выигрывают в финансовом отношении, отказываясь от них.

Чтобы проиллюстрировать этот момент, Соммер поделился со мной 25 тематическими исследованиями Rethink Disposable. В этих подробных документах перечислены конкретные расходы, связанные с одноразовыми товарами, от мисок, чашек и столовых приборов до пакетов с йодированной солью. Результаты поразительны. Даже отдельные, отдельные рестораны могут ежегодно вывозить метрические тонны мусора со свалки.Это также может сэкономить им тысячи долларов в год. Как правило, в этих ресторанах не предлагают многоразовые контейнеры для еды на вынос. Но тот факт, что они могут сэкономить деньги, отказавшись от одноразовых товаров, по-прежнему широко иллюстрирует суть дела: одноразовые товары обходятся ресторанам дорого.

Ресторан тако в Лос-Анджелесе сэкономил 416,18 долларов за год и сократил более 200 фунтов мусора, просто раздав гостям металлические столовые приборы и многоразовые стаканы для газировки. Это простейший пример. Более амбициозные преобразования дали более впечатляющие результаты.Продовольственный грузовик в Эмеривилле сэкономил 2028 долларов, в основном за счет замены одноразовых подносов и бумажной упаковки на многоразовые, что позволило отвезти более 2500 фунтов отходов. Кафе на 35 мест в Сан-Франциско сэкономило 6 898,82 доллара за счет отказа от одноразовых чашек, столовых приборов, соломинок, мешалок, горячих крышек и рукавов для чашек, что привело к утечке более 2 000 фунтов мусора. Филипинский ресторан на 24 места в Саннивейле сэкономил 22 122,36 долларов в год, выбрав многоразовые тарелки, миски, столовые приборы и диспенсеры для соусов, что позволило вывести более 150 000 одноразовых предметов со свалки.

Еще есть Bon Appétit Management Company — дочерняя компания Compass, крупнейшего в мире институционального поставщика услуг питания. Bon Appétit сэкономил долларов США, 157 883 и предотвратил 26 926 фунтов отходов за один год, реализовав ряд простых правил в кафе на территории кампуса Университета Сан-Франциско, включая замену одноразовых салатников на альтернативы многоразового использования и сокращение доступности одноразовых столовые приборы.

Почему у многоразовой упаковки для пищевых продуктов многообещающее будущее

Примечание редактора. Эта статья — вторая часть ежемесячной серии, посвященной популярным инновациям в области упаковки пищевых продуктов.Предыдущие статьи, спонсированные BMO Harris Bank, можно найти здесь.

Упаковка — одна из основных причин отходов в США. По данным Агентства по охране окружающей среды США, в 2015 году 29,7% от общего объема отходов приходилось на контейнеры и упаковку, которые составляли 77,9 миллиона тонн.

Хотя некоторые могут указать пальцем на пластик, Тим Дебус, президент и генеральный директор Ассоциации многоразовой упаковки, сказал Food Dive, что «истинное коренное зло загрязнения не связано с материалами.Это одноразовость.

С момента появления пластмасс в сфере производства товаров народного потребления, объяснил Дебус, производители все больше и больше выбирают одноразовую упаковку из-за ее способности снижать транспортные расходы. Одноразовая пластиковая упаковка также способствует удобству, чего потребители все больше и больше желают на протяжении десятилетий.

Однако все это происходит за счет устойчивости.

Спрос на удобно упакованные варианты сохраняется и сегодня, но потребители все больше обеспокоены экологией.В результате розничных торговцев и производителей потратили годы на поиск альтернатив, которые уменьшили бы количество отходов, отправляемых на свалки. От минимизации количества стекла, используемого в каждой бутылке, до перехода на компостируемый биопластик, в инновациях в области упаковки нет ничего нового. Новым является желание сочетать экологичность с возможностью повторного использования.


«Когда вы даете среднему человеку выбор между наиболее удобным вариантом и наиболее устойчивым, чаще всего побеждает более удобный вариант.”

Тони Росси

Вице-президент по глобальному развитию бизнеса, Loop


В поисках инновационного метода обеспечения потребителей экологически чистыми, но удобными вариантами упаковки компании, включая Tyme Fast Food и программу TerraCycle’s Loop, а также розничные торговцы, включая PCC Community Markets, переосмыслили упаковку как нечто многоразовое, а не одноразовое.

Контейнеры многоразового использования приносят пользу планете и компаниям.Всемирный экономический форум сообщает, что отходы пластиковой упаковки представляют собой ежегодные убытки для мировой экономики в размере от 80 до 120 миллиардов долларов. Варианты многократного использования не только помогают снизить бремя затрат, но и готовы платить больше, чтобы помочь решить проблему устойчивости.

Новая культура потребления?

Отчет Packaged Facts показывает, что домохозяйства, возглавляемые взрослыми моложе 25 лет, на 29% чаще употребляют обеды, пригодные для использования в микроволновой печи, и на 26% более склонны есть замороженные закуски на завтрак или бутерброды.Согласно отчету инвестиционного банка UBS, представители поколения миллениума, как ожидается, увеличат продажи продуктов питания с доставкой продуктов питания с 35 миллиардов долларов в 2018 году до 365 миллиардов долларов в 2030 году.

Потребители отдают предпочтение удобству, так как образовали тонны мусора, поскольку предварительно упакованные и варианты доставки становятся нормой. В то же время эти потребители не хотят создавать отходы.

Чтобы решить эту дилемму, такие компании, как Procter & Gamble, Nestlé, PepsiCo, Unilever и The Body Shop, подписались на инициативы, которые делают многоразовую упаковку удобной.

«Когда вы даете среднему человеку выбор между наиболее удобным вариантом и наиболее устойчивым, чаще всего побеждает более удобный вариант», — сказал Food Dive вице-президент Loop по глобальному развитию бизнеса Тони Росси.

Вместо того, чтобы бороться с человеческой природой и работать над тем, чтобы убедить потребителей в том, что небольшая жертва сейчас окупится в долгосрочной перспективе, Loop играет на поиске потребителя «легкой» кнопки, сказал Росси.

«Это модель многократного использования, но действует как одноразовая.Мы не просим потребителя делать что-то иное, чем они сделали бы сегодня », — сказал он.

Рынки сообщества PCC

Loop — это онлайн-служба доставки, где клиенты выбирают свои продукты, оплачивают заказ (включая полностью возвращаемый залог за многоразовые банки) и ждут, пока он будет доставлен в многоразовой сумке. Доставка осуществляется бесплатно после заказа семи товаров. Когда продукт израсходован, покупатели заменяют банки в сумке и ждут, пока UPS заберет их использованные контейнеры и доставит их заказ на замену.

Хотя Loop только в мае начала свою пилотную программу в США, идея объединить возможность многократного использования с удобством вызвала широкую популярность. Лист ожидания службы, которая в настоящее время обслуживает 5 000 человек на Северо-Востоке, составляет 85 000 человек.

«Мы сделали устойчивое развитие непреодолимым», — сказал Росси.

Многоразовая упаковка не просто неотразима, когда она оказывается на пороге. Генри Саймондс, соучредитель Tyme Fast Food, сказал Food Dive, что возможность повторного использования — это переосмысление разговора об упаковке.Саймондс задал себе вопрос, когда основал компанию.

«Как вы, , делаете (экологичная доставка еды) , чтобы найти отличную альтернативу, которая не будет жертвовать вкусом, удобством и ценой еды, но предоставит продукт, который оказывает серьезное положительное влияние на людей и планета? » — сказал Саймондс.

Его ответ заключался в том, чтобы предлагать пищу на растительной основе в многоразовой пластиковой банке.

Тайм Фастфуд

Саймондс сказал, что намерение заключалось в том, чтобы клиенты возвращали пустые банки Тайму для дезинфекции и повторного использования компанией.Тайм давал скидку в размере 1 доллара на новые покупки, когда покупатели возвращали банки, что привело к 80% возврату. Вскоре стало очевидно, что банки были привлекательными для повторного использования в других целях. Instagram демонстрирует множество вариантов использования банок для ланча Тайма: от хранения мелочи до упаковки домашних обедов.

Одно из наиболее интересных применений — преобразование этих контейнеров для обеда в контейнеры для растений. Тайм начал эту инициативу, отправив почву и семена вместе с доставкой обеда, чтобы стимулировать творческое повторное использование.

«Мы пытались сделать все, что в наших силах, чтобы они использовали все свои возможности», — сказал Саймондс.

Возможность повторного использования платная

Несмотря на очевидное преимущество многоразовой упаковки, заключающееся в том, что она не позволяет тоннам мусора попадать на свалки, существуют некоторые проблемы, связанные с созданием многоразовой упаковки, не последней из которых являются расходы.

Для компаний, участвующих в программе Loop, включая Procter & Gamble и Nestlé (оба являются инвесторами-основателями), а также PepsiCo, Unilever, Mars, Clorox, The Body Shop, Coca-Cola European Partners, Mondelez и Danone, покупающих новую пресс-форму для изготовления По словам Росси, заказная упаковка из нержавеющей стали может стоить от 250 000 до 500 000 долларов.

Эти вложения, хотя изначально были значительными, со временем окупаются. По сравнению с одноразовыми пластиковыми контейнерами, контейнеры Loop являются экологически нейтральными после трех использований, согласно исследованию жизненного цикла, проведенному компанией. После семи использований многоразовый контейнер оказывает на окружающую среду на 74% меньшее воздействие, чем одноразовый.


«Мы сделали устойчивое развитие непреодолимым».

Тони Росси

Вице-президент по глобальному развитию бизнеса, Loop


В денежном выражении, чем чаще используются контейнеры, тем ниже их стоимость за одно использование.Хотя Росси сказал, что момент, когда контейнер Loop становится дешевле, у каждого производителя разный, контейнеры Loop пригодны примерно для 100 применений, поэтому контейнер за 3 доллара будет стоить три цента за одно использование. Пластиковый контейнер может стоить от 13 до 30 центов за штуку.

Однако для достижения такой экономии на масштабе необходимо участие компаний и потребителей — то, что, по словам Саймондса, требует глубоких карманов и развитой инфраструктуры титанов CPG.

Даже для компаний, у которых есть средства для внесения изменений, переключение цепочек поставок и создание метода приема и дезинфекции использованных контейнеров требует обязательств.

Петля

Когда дело доходит до дезинфекции контейнеров для повторного использования, необходимо учесть множество деталей. Обеспечение того, чтобы контейнер, ранее наполненный орехами, был безопасным для использования рядом с людьми с тяжелой аллергией, требовал значительного внимания к процессам очистки, сказал Росси. Loop решила эту проблему, дезинфицировав свои контейнеры с помощью аналогичной технологии, которая используется для стерилизации медицинских устройств и соответствует стандартам FDA.

Саймондс также сказал, что дезинфекция банок была первоочередной задачей, когда Тайм решил использовать многоразовые контейнеры для своей концепции быстрого питания из-за потенциального перекрестного загрязнения.Подобно Loop, компания быстрого питания решила использовать процесс стерилизации, который соответствует стандартам санитарной обработки FDA, и вытирает аллергены с контейнеров.

Другая проблема связана с упаковкой, в которой транспортируются контейнеры. Сегодняшний опыт покупок в продуктовых магазинах предполагает использование множества пластиковых пакетов и картонных коробок. Однако оба контейнера усугубляют проблему отходов.

Росси сказал, что разработка пакета, в котором прибывают контейнеры Loop, была одной из главных проблем, связанных с созданием полностью многоразовой упаковки.С одной стороны, материал должен был быть прочным и многоразовым, но с другой стороны, он должен был быть разборным для тех, кто живет в небольших помещениях и не хочет, чтобы сумка Loop стала новым предметом мебели. Полученная в результате объемная сумка из ткани легко чистится и обеспечивает достаточную защиту и изоляцию благодаря своей конструкции с отсеками. Loop не нужно использовать какие-либо дополнительные упаковочные материалы, такие как пузырчатая пленка, для защиты многоразовых банок внутри.

Вопрос о сумках для покупок был особенно актуален для PCC Community Markets в Сиэтле.В 2007 году кооператив полностью перешел на многоразовые хозяйственные сумки. Бренна Дэвис, вице-президент магазина по социальной и экологической ответственности, рассказала Food Dive, что сегодня 50% их покупателей используют многоразовые пакеты. Магазин по-прежнему предлагает бумажные пакеты для тех, кто забывает, а также продает тканевые сумки или прочные пластиковые пакеты для покупателей, начинающих коллекцию многоразовых сумок.

«Я думаю, что нужно время, чтобы у покупателя или покупателя появилась привычка приносить свои многоразовые сумки», — сказала она.Однако, по ее словам, после того, как привычка сформировалась, она улучшит качество обслуживания клиентов.

«Они хотят найти способы уменьшить количество упаковки и пластика, и это действительно простой способ сделать это», — сказал Дэвис. «… Это делает их частью решения наших действительно сложных экологических проблем».

Пакеты для покупок многоразового использования — лишь одна из частей головоломки, хотя Дэвис сказал, что это «ключевой элемент». По ее словам, в изобилии пластика, от гастронома до центральных проходов и продуктов, которые получает PCC Markets.Хотя Дэвис объяснил, что удаление пластика с рынков будет долгим и медленным процессом, сеть кооперативных продуктовых магазинов «активно работает» над дальнейшим сокращением количества пластика в своих магазинах, а PCC Markets взяла на себя обязательство удалить пластмассы на нефтяной основе в своих гастрономах. к 2022 г.

Возможность повторного использования не только для потребителей

Возможность повторного использования более заметна со стороны потребителя. Однако, по словам Дебуса, переход на материалы многоразового использования может оказаться более эффективным для производителей.

Замена одноразовых поддонов, ящиков и транспортных контейнеров, ежедневно проходящих через производственные цеха, может иметь большое значение.

«Исходя из веса, вы действительно можете минимизировать количество твердых отходов, которые распределяются по цепочке поставок», — сказал Дебус.

Многоразовая упаковка не только сократит количество мусора, но также поможет защитить качество продукции и упростить цепочку поставок. «Это чрезвычайно важно для таких продуктов, как клубника», — сказала Дебус.Он объяснил, что замена сложенных друг на друга гофрированных картонных коробок прочными пластиковыми контейнерами поможет предотвратить раздавливание продуктов и обеспечит дополнительный воздушный поток, чтобы фрукты оставались охлажденными и не образовывались от плесени.

«Вы действительно можете создать многоразовый пластиковый контейнер, который не только обладает прочностью и долговечностью, чтобы перемещать скоропортящиеся грузы по цепочке поставок и лучше защищать его… но вы можете фактически отформовать контейнер, чтобы иметь лучшие схемы вентиляции для максимального потока воздуха», — сказал Дебус.


«Я верю, что эта концепция имеет множество преимуществ с точки зрения удовлетворенности клиентов, сокращения отходов (и) экономии средств. В конце концов, эти идеи сойдутся, и масштаб сохранится. Люди поймут, что в конце концов, это имеет большой деловой смысл ».

Тим Дебус

Президент и генеральный директор Ассоциации многоразовой упаковки


Чтобы многоразовая упаковка стала доминирующим выбором в цепочке поставок компании или для потребительской упаковки, компании должны будут рассматривать упаковку как часть продукта, а не как второстепенную роль, сказал Дебус.

Попадется ли когда-нибудь Америка на борт?

В других частях света многоразовая упаковка является нормой. Однако, по словам Энджи Слотер, вице-президента по устойчивым закупкам AB InBev, Соединенные Штаты не имеют особых возможностей для поощрения упаковки многоразового использования.

«Я думаю, что мы уникальны в США, потому что у нас нет инфраструктуры, у нас нет поддержки со стороны потребителей, но я действительно думаю, что есть интерес», — сказала она Food Dive.

AB InBev имеет многоразовые стеклянные пивные бутылки и кеги в Канаде и планирует пилотные проекты многоразовых бутылок в США.С. в будущем.

В Канаде существует процветающая инфраструктура для возврата бутылок. С счетами за бутылки, которые побуждают потребителей возвращать бутылки производителю за денежное вознаграждение правительству, требуя от производителей платить за переработку своей упаковки (размер оплаты варьируется от провинции к провинции), темпы переработки в Канаде намного опережают аналогичные показатели в Соединенных Штатах. Доля возврата стеклянных бутылок в Канаде в среднем составляет около 80%, в то время как в США счета за бутылки продаются только в 10 штатах.

Саймондс сказал, что не только политика и инфраструктура препятствуют разработке многоразовой упаковки . Со стороны потребителей по-прежнему существует нерешительность , ограничивающая возможность повторного использования. Большая часть этих колебаний возникает из-за отсутствия удобства, связанного с возможностью повторного использования. Однако после слияния двух конкурирующих интересов, Саймондс считает, что экологичная упаковка станет более распространенной.

Не имея инфраструктуры, позволяющей упростить циркуляцию возвратных и многоразовых контейнеров по цепочке поставок, и финансовых затрат, которые представляют собой финансовый барьер для компании, неспособной обеспечить собственную систему возврата, Tyme пересматривает свою упаковку по мере своего расширения.В качестве платформы для электронной коммерции Саймондс сказал, что продукты будут отправляться в компостируемых контейнерах.

Петля

Несмотря на то, что эта идея только зарождается в США, Росси сказал, что сегодняшний рынок начинает оказывать внешнюю мотивацию компаниям, занимающимся производством товаров народного потребления, искать новые, более устойчивые формы упаковки.

«Они заинтересованы в этом. Они знают, что им нужно меняться, — сказал Росси. — У них есть корпоративные мандаты, которые гласят, что они должны это сделать ».

Хотя многие компании действительно связаны корпоративными обязательствами в области устойчивого развития, упаковка многоразового использования является одним из многих методов решения проблем устойчивости.Дебус считает, что это наиболее логичный выбор для компании и окружающей среды.

«Я верю, что эта концепция имеет множество преимуществ в плане удовлетворенности клиентов, устранения отходов (и) экономии средств, — сказал он. — В конце концов, эти идеи сблизятся, и масштаб сохранится. Люди поймут, что в конце концов, это имеет большой деловой смысл ».

Эту серию представляет BMO Harris Bank, лидер в сфере коммерческого банковского обслуживания.Чтобы узнать больше об их опыте в сфере продуктов питания и напитков, посетите их веб-сайт здесь . BMO Harris Bank не имеет никакого влияния на покрытие Food Dive.

Опубликовано в категории: Разное

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *