Начинающий фермер корова часть 4: какую поддержку могут получить начинающие фермеры

Содержание

Государственная поддержка малых форм хозяйствования

Направление / Наименование субсидии

в соответствии с Постановлением Правительства Ленинградской области от 4 февраля 2014 г. № 15 «Обутверждении порядков предоставления субсидий из областного бюджета Ленинградской области и поступивших в порядке софинансирования средств федерального бюджета в рамках государственной программы Ленинградской области «Развитие сельского хозяйства Ленинградской области»

Приложение 1

Гранты на развитие МФХ

 

1. Субсидии на содействие достижению целевых показателей региональных программ развития агропромышленного комплекса по направлению на поддержку начинающих фермеров.

Приложение 1

2.  Субсидии на содействие достижению целевых показателей региональных программ развития агропромышленного комплекса по направлению на развитие семейных животноводческих ферм.

Приложение 1

Кредитование и страхование

 

3.Субсидии на содействие достижению целевых показателей региональных программ развития агропромышленного комплекса по направлению на возмещение части затрат на уплату процентов по краткосрочным кредитам (займам), полученным до 31 декабря 2016 года.

Приложение 1

4.Субсидии на возмещение части процентной ставки по инвестиционным кредитам, полученным в российских кредитных организациях и государственной корпорации "Банк развития и внешнеэкономической деятельности (Внешэкономбанк)", и займам, полученным в сельскохозяйственных кредитных потребительских кооперативах.

Приложение 27

5.Субсидии на возмещение части затрат сельскохозяйственных товаропроизводителей на уплату страховых премий, начисленных по договорам сельскохозяйственного страхования в области растениеводства и(или) животноводства.

Приложение 1

Растениеводство и земледелие

 

 6.Субсидии на возмещение части затрат на приобретение элитных семян.

Приложение 1

 7.Субсидии на возмещение части затрат на производство семян многолетних трав.

Приложение 2

8.Субсидии на возмещение части затрат на приобретение оригинальных и репродукционных семян.

Приложение 3

9.Субсидии на оказание несвязанной поддержки сельскохозяйственным товаропроизводителям в области растениеводства.

Приложение 5

10.Субсидии на возмещение части затрат на проведение химических мер борьбы с борщевиком Сосновского на землях сельскохозяйственных товаропроизводителей.

Приложение 34

11.Субсидии на возмещение части затрат на развитие мелиорации сельскохозяйственных земель.

Приложение 35

12.Субсидии на возмещение части затрат крестьянских (фермерских) хозяйств по проведению кадастровых работ при оформлении в собственность используемых ими земельных участков из земель сельскохозяйственного назначения.

Приложение 23

Животноводство

 

13.Субсидии на возмещение части затрат в связи с приростом поголовья фуражных коров мясного направления.

Приложение 7

14.Субсидии на возмещение части затрат, связанных с производством мяса крупного рогатого скота.

Приложение 8

15.Субсидии на повышение продуктивности в молочном скотоводстве.

Приложение 9

16.Субсидии на возмещение части затрат по содержанию маточного поголовья сельскохозяйственных животных крестьянских (фермерских) хозяйств.

Приложение 22

17.Субсидии на возмещение части затрат на строительство, реконструкцию и модернизацию объектов инженерной инфраструктуры, строительство, реконструкцию и модернизацию животноводческих помещений малых птицеводческих ферм.

Приложение 24

18.Субсидии на возмещение части затрат личных подсобных хозяйств и крестьянских (фермерских) хозяйств, не имеющих зоосанитарной защиты от проникновения вируса африканской чумы свиней, на прекращение содержания свиней и перепрофилирование хозяйств на альтернативные свиноводству виды животноводства.

Приложение 15

19.Субсидии на возмещение части затрат свиноводческих хозяйств, имеющих высокий уровень зоосанитарной защиты, на проведение противоэпизоотических мероприятий.

Приложение 16

Рыбоводство

 

20. Субсидии на возмещение части затрат на производство товарной пищевой рыбной продукции, произведенной из водных биоресурсов, добытых во внутренних водоемах Ленинградской области.

Приложение 17

21.Субсидии на возмещение части затрат на приобретение кормов для рыб.

Приложение 18

22.Субсидии на возмещение части затрат на уплату процентов по кредитам, полученным в российских кредитных организациях на развитие аквакультуры (рыбоводства) и товарного осетроводства.

Приложение 19

Иные

 

23.Субсидии на возмещение части затрат на приобретение сельскохозяйственной техники, специализированного транспорта, изделий автомобильной промышленности, оборудования и спецтехники для сельскохозяйственного производства.

Приложение 25

24.Субсидии на возмещение части прямых понесенных затрат на создание и(или) модернизацию объектов агропромышленного комплекса, а также на приобретение техники и оборудования на цели предоставления субсидии.

Приложение 26

25.Субсидии на возмещение части затрат на переподготовку и повышение квалификации кадров, обучение персонала на производстве и проведение производственной практики студентов образовательных организаций сельскохозяйственного профиля в агропромышленном и рыбохозяйственном комплексе Ленинградской области.

Приложение 29

26.Субсидии на возмещение части затрат при возникновении чрезвычайных ситуаций.

Приложение 30

27.Субсидии на возмещение части затрат при проведении мероприятий регионального значения.

Приложение 31

28.Субсидии (гранты) по итогам ежегодных областных конкурсов по присвоению почетных званий.

Приложение 32

29.Субсидии на возмещение части затрат по строительству, реконструкции, капитальному ремонту и ремонту автомобильных дорог, связывающих объекты сельскохозяйственного назначения между собой и(или) с дорогами общего пользования.

Приложение 33

Субсидии для СПоК

Приложение 2

30.Субсидии на возмещение части затрат сельскохозяйственных потребительских кооперативов на осуществление мероприятий по технологическому присоединению энергопринимающих устройств к электрическим сетям, на строительство, реконструкцию и модернизацию инженерной инфраструктуры.

Приложение 1

31.Субсидии на возмещение части затрат сельскохозяйственных потребительских кооперативов на приобретение сельскохозяйственной техники, оборудования, грузоперевозящих автомобилей и помещений.

Приложение 2

32.Субсидии на возмещение части затрат при погашении первого взноса по договорам финансовой аренды (лизинга), субаренды (сублизинга) сельскохозяйственной техники и оборудования.

Приложение 3

Органами местного самоуправления предоставляется Субсидия на возмещение гражданам, ведущим личное подсобное хозяйство части затрат по приобретению комбикорма на содержание сельскохозяйственных животных и птицы.  

Государственная поддержка малых форм хозяйствования

Государственная поддержка малых форм хозяйствования осуществляется в рамках реализации следующих мероприятий, предусмотренных главой 7 Закона Красноярского края от 21.02.2006 № 17-4487 «О государственной поддержке субъектов агропромышленного комплекса края» (далее – Закон края)


Нормативные правовые акты, регламентирующие предоставление грантов на развитие семейных ферм, размещены на официальном сайте министерства: www.krasagro.ru в разделе «Гос.поддержка/Гранты/Семейные фермы».

Нормативные правовые акты, регламентирующие предоставление грантов сельскохозяйственным потребительским кооперативам на развитие материально-технической базы, размещены на официальном сайте министерства: www.krasagro.ru в разделе «Гос.поддержка/Гранты/Гранты кооперативам и потребительским обществам».

Нормативные правовые акты, регламентирующие предоставление государственной поддержки, размещены на официальном сайте министерства www.krasagro.ru в разделе «Гос.поддержка/Региональныйпроект «Создание системы поддержки фермеров и развитие сельской кооперации»/Полезные документы».

Нормативные правовые, регламентирующие предоставление грантов на развитие сельскохозяйственных потребительских кооперативов, размещены на официальном сайте министерства www.krasagro.ru в разделе «Гос.поддержка/Гранты/Гранты кооперативам».

Порядок, перечень, формы и сроки представления и рассмотрения документов, необходимых для получения субсидий, утверждены постановлением Правительства Красноярского края от 31.01.2014 № 25-п

Порядок, перечень, формы и сроки представления и рассмотрения документов, необходимых для получения субсидий, определен статьями 5, 44.1 Закона края.

Формы и сроки предоставления документов установлены в приложении № 29 к приказу Министерства от 12.03.2018 № 159-о "Об утверждении форм документов для получения государственной поддержки и сроков их представления"

Порядок, перечень, формы и сроки представления и рассмотрения документов, необходимых для получения субсидий, определен статьями 5, 44.2 Закона края.

Формы и сроки предоставления документов установлены в приложении № 30 к приказу Министерства от 12.03.2018 № 159-о "Об утверждении форм документов для получения государственной поддержки и сроков их представления"

Нормативные правовые акты, регламентирующие предоставление грантов на развитие несельскохозяйственных видов деятельности, размещены на официальном сайте министерства: www.krasagro.ru в разделе «Гос.поддержка/Гранты на развитие несельскохозяйственных видов деятельности».

Сельское хозяйство Хабаровска и края

Губернатор Хабаровского края Сергей Фургал посетил комплекс по выращиванию зелени. Предприниматель Виктор Бутков в поселке Бычиха три года занимается тепличным хозяйством. За это время он приобрел необходимое оборудование и расширил производство.

В теплице выращивают 15 видов зеленых культур: руккола, петрушка, базилик, мята и многое другое. В планах на этот год – 260 тонн продукции. 70% овощей поставляется на внутренний рынок края, остальное - в соседние регионы.

Сергей Фургал отметил, что сегодня для таких сельхозпроизводителей в крае существует более 30 видов поддержки. Однако не все из них дают ожидаемый эффект, поэтому сейчас краевые власти пересматривают основные направления поддержки аграриев.

– Наша первостепенная задача - создать условия для развития таких хозяйств. Порой бывает неприятно слышать, что другие регионы Дальнего Востока увеличивают объемы сельхозпроизводства, повышая самообеспеченность мясом, молоком и овощной продукцией. А что Хабаровский край? Свою потребность в овощах мы закрываем на треть. Остальное завозим из других территорий. Эту ситуацию необходимо менять, - сказал Сергей Фургал.

По данным краевого минсельхоза, потребность региона в тепличных овощах составляет 20 тонн в год. Сегодня здесь выращивается около 4 тыс. тонн, в том числе на площадях зимних тепличных комплексов. Этим занимаются «Джей Джи Си Эвергрин», «Аграрные технологии будущего», «АПК Восток» и предприниматель Виктор Бутков. Площадь таких теплиц 7,25 гектаров.

За счет дополнительной поддержки в течение нескольких лет краевые власти планируют увеличить площадь зимних теплиц в четыре раза. Это позволит повысить самообеспеченность региона тепличными овощами до 70%.

В рамках рабочей поездки губернатор также посетил крестьянско-фермерское хозяйство Николая Скалюка. Предприниматель на средства гранта на базе бывшего Краснореченского совхоза реконструировал животноводческий комплекс на 70 коров. В планах строительство еще двух корпусов и увеличение поголовья.

Для обеспечения кормами дополнительно потребуется 1,2 тыс. гектаров земель. Сергей Фургал поручил решить этот вопрос краевому минсельхозу совместно с администрацией района.

Десять основных соображений при мелкомасштабном производстве говядины

Кристофер Кларк
Юго-западный специалист по говядине
Расширение и работа с университетом штата Айова

Производство мясного скота может быть жизнеспособным вариантом для небольших хозяйств. Животноводческие предприятия, такие как производство мясного скота, могут диверсифицировать сельскохозяйственные операции и дополнять многие другие фермерские хозяйства. Как жвачные животные, мясной скот может использовать различные корма и пасти корма с маргинальных земель, которые лучше подходят для выращивания травы, чем для производства товарных культур.Жвачные животные обладают способностью превращать неперевариваемые для многих видов корма в ценную питательную говядину. Есть много компонентов для успешного выращивания мясного скота, некоторые из которых могут потребовать дополнительного внимания при мелкомасштабном производстве. Вот некоторые ключевые моменты для мелкомасштабного производства говядины.

1. Каковы ваши ресурсы? Подумайте о земле, корме, оборудовании, сооружениях, рабочей силе и т. Д., Которые потребуются для животноводства. Наличие земли и кормовые ресурсы часто являются ограничивающими факторами.Что касается оборудования, подумайте о прицепах, кормушках, поилках, желобах, стойлах для отела, повозках и т. Д. Многие из этих предметов можно купить и использовать на распродажах. Возможно, у вас уже есть некоторые предметы, которые вы используете в других фермерских хозяйствах. Ограждение и укрытие потребуют больших первоначальных затрат.

2. Каков ваш уровень знаний? Насколько вам комфортно со здоровьем, питанием, размножением, благополучием и т. Д.? Для начинающих производителей доступно множество качественных образовательных программ.Работайте с ветеринарами, диетологами, опытными производителями, специалистами по распространению знаний и т. Д., Чтобы найти необходимые образовательные ресурсы.

3. Каким будет бюджет для вашего животноводства? Работа с детализированным бюджетом предприятия может помочь вам определить все потенциальные затраты и потенциальные доходы. Во многих университетских программах по предоставлению земельных грантов есть специалисты по управлению фермой и онлайн-инструменты для составления бюджета, которые могут помочь вам в этом процессе. Производственные затраты могут сильно различаться от фермы к ферме, а доход может значительно варьироваться в зависимости от множества производственных и рыночных переменных.Размер прибыли иногда невелик. Эффективное составление бюджета может помочь выявить области для потенциальных улучшений.

4. Какой сектор мясной промышленности вам больше всего подходит? Промышленность по производству говядины можно в общих чертах разделить на производство телят и откормочных площадок. Операции по разведению коров и телят управляют племенными стадами, чтобы ежегодно производить новое потомство. На откормочных площадках это потомство скармливают до рыночного веса и продают для переработки в мясо. Существуют также животноводческие / фоновые предприятия, которые специализируются на кормлении отнятого отъема крупного рогатого скота до определенного момента перед продажей операторам откормочных площадок.Конечно, существует множество вариаций и комбинаций этих секторов. Некоторые производители коров и телят сохраняют право собственности и кормят свой скот в соответствии с рыночным весом, в основном занимаясь производством телят и откормочными площадками. Производители семенного материала выращивают племенной материал для товарных производителей телят; производители телят увеличивают выставочный фонд для экспонентов 4-H и FFA. Продумайте маркетинговый план и определите, какой сектор отрасли будет для вас наиболее целесообразным.

5. Как вы могли бы повысить ценность? Как небольшой игрок на коммерческом товарном рынке, вы будете во многом зависеть от рынка крупного рогатого скота.Иногда небольшие животноводческие фермы имеют хорошие возможности для использования нишевых рынков, которые могут повысить ценность их скота. Растет спрос на натуральные, органические, проверенные источники, продукты травяного откорма и т. Д., Которые можно продавать напрямую в морозильных камерах или шкафчиках с говядиной. Некоторые мелкие производители используют фермерские рынки для привлечения внимания и расширения клиентуры. Возможно, вас интересует генетика мясного скота определенной породы и вы хотите заниматься производством семенного материала. Даже если вы решите продавать телят-отъемышей в качестве товарных кормушек, могут быть способы повысить ценность.Поскольку небольшие лоты иногда оказываются в невыгодном положении при маркетинге через аукционные рынки, вы можете подумать о прямом маркетинге для кормушки для скота, объединении лотов с другими мелкими производителями или сохранении прав собственности через индивидуализированную кормушку для скота.

6. Какая производственная система подойдет вам лучше всего? Системы производства различаются в зависимости от региона, климата, ресурсов и многих других факторов. На Среднем Западе исторически наиболее распространенной системой были коровы весеннего отела, которые пасут пастбище в течение вегетационного периода и потребляют сено, силос, зерно и другие запасы кормов в течение зимы.Многочисленные варианты этой системы, которые могут хорошо работать. В некоторых районах остатки пастбищных культур и накопленные корма могут значительно продлить пастбищный сезон. С другой стороны, растет интерес к выращиванию мясного скота на сухих участках и в закрытых помещениях. Есть много способов успешно выращивать мясной скот.

7. Когда у вас сезон отела? Сезон отела - важный компонент вашей производственной системы. Обычно лучше иметь короткий, четко определенный период отела, чтобы получить группу телят одинакового возраста и веса.Несмотря на то, что большинство стад отеляются весной, вы можете установить свой период отела (и связанный с ним период размножения) в любое удобное для вас время. Необходимо учитывать множество факторов, и нет однозначного ответа на вопрос, когда проводить отел. Планируйте период отела с учетом наличия рабочей силы, погоды, условий, наличия корма, маркетингового плана и т. Д.

8. Каков ваш план разведения? Быки невероятно важны для вашего разведения. Они несут ответственность за разведение нескольких самок и, таким образом, влияют не только на частоту наступления беременности, но и вносят большой вклад в генетику вашего теленка.Например, если у вас есть один бык и двадцать коров, каждый теленок получает половину своей ДНК от этого одного быка. Быки тоже дороги. Легче оправдать трату больших денег на быка, если вы можете распределить эти затраты на многих коров. (Один взрослый бык должен быть в состоянии легко уложить 25-30 коров в большинстве ситуаций.) Однако становится сложнее оправдать стоимость дорогого быка за меньшее количество коров. Искусственное оплодотворение (ИИ) - это вариант, но для разведения тех, которые не оседают с помощью ИИ, требуется бык-уборщик.Возможно, стоит рассмотреть лизинговые соглашения, партнерские отношения и другие творческие договоренности, чтобы обрести свою бычью силу. Принимая решения, связанные с быком, думайте не только о стоимости, но и о биобезопасности и генетике.

9. Каковы ваши кормовые ресурсы? Корм, вероятно, является наиболее важным сырьем для мясного скотоводства. Адекватное питание имеет решающее значение для здоровья, благополучия и продуктивности вашего скота. Стоимость корма - это самая большая стоимость животноводства и часто фактор номер один при определении прибыльности.Вы должны кормить скот хорошо сбалансированными рационами, но делать это доступным способом. Планируйте неблагоприятные погодные условия, такие как засуха, наводнение, переохлаждение и т. Д. Часто бывает целесообразно иметь под рукой запас корма.

10. Каковы ваши таланты и интересы в отношении мясного скотоводства? Какие аспекты животноводства вам интересны? Какие аспекты животноводства вам нравятся? У вас гораздо больше шансов на успех, если вы заинтересованы и увлечены тем, что делаете.

Руководство по покупке крупного рогатого скота для начинающих

Одна из целей домашнего образа жизни - жить как можно более независимо, обеспечивая себя и свою семью. Наличие небольшого количества голов крупного рогатого скота может способствовать достижению этой цели, поскольку одна или две коровы могут обеспечить мясо, молоко и стрижку газонов.

Некоторых поселенцев пугает перспектива потратить несколько тысяч долларов на довольно крупных животных, у которых есть свои уникальные потребности. Не поймите меня неправильно, это серьезное вложение, и это огромный шаг для любого поселенца.Однако процесс покупки одной или двух коров не должен быть таким уж пугающим.

Определите потребности крупного рогатого скота

Что вы ищете в корове? Вы хотите говядину или молоко? Какие породы распространены в вашем районе? Обдумайте все эти вопросы, прежде чем начинать поиски крупного рогатого скота. Если вы никогда раньше не владели крупным рогатым скотом, я бы порекомендовал для начала купить телку промышленного скрещивания или быка. Многие поселенцы мечтают о дойной корове, которая может обеспечивать их молоком и годовым бычком для морозильной камеры, но отложите эту мечту на будущее, когда вы узнаете немного больше о коровах и уходе за ними.

Кроме того, если вам нравится идея особой породы коров, отложите эту мечту на некоторое время. Зарегистрированный крупный рогатый скот немного сложнее, чем гибридный скот, к тому же он будет стоить немного дороже. Для начала вам будет легче освоить кресты.

Проверка реальности

Я хочу упомянуть одну вещь: разведение крупного рогатого скота, вероятно, не принесет вам больших денег. На самом деле, вам повезет, если вы останетесь безубыточным в большинстве лет. Некоторые поселенцы считают скот вложение, которое окупит их в ближайшие годы.Это возможно, но крайне маловероятно в течение многих-многих лет.

Однако я люблю разводить скот, и мы делаем это не ради денег. Нам нравится улучшать наше стадо, и они оказывают ценную услугу, защищая наши поля от кустов и деревьев. Мы смогли вырастить собственное мясо. Но она ненамного дешевле говядины в продуктовом магазине, хотя по качеству намного лучше.

У меня также есть дойная корова. Мне нравится доить корову и ухаживать за ней каждый день. Тем не менее, проект по производству дойных коров был гораздо больше финансовой дырой, чем проект по производству коровьего мяса.Мой муж дразнит меня из-за наших восьми долларов за галлон молока. Хорошие молочные коровы стоят дорого; они также хрупкие, и кажется, что нам не повезло с дойными коровами.

Я говорю это не для того, чтобы отговорить вас от увлечения скотом. Я просто объясняю реалии животноводства. Не обманывайте себя, думая, что крупный рогатый скот, говядина или молочные продукты, окупится самостоятельно или принесет вам деньги в течение нескольких лет. К тому времени, когда вы инвестируете в инфраструктуру для крупного рогатого скота и купите животных, вам потребуется немало времени, чтобы вернуть эти деньги.А если придется покупать зимнее сено, то это займет еще больше времени.

Подготовьте вашу собственность для нового скота

Такие вещи, как ограждение, обновление пастбищ и вода, должны быть полностью продуманы, прежде чем вы когда-либо посадите первую корову на ферму. Для многих поселенцев животные - самая захватывающая часть, но не ставьте телегу впереди лошади или, в данном случае, коровы перед пастбищем.

Во-первых, проверьте качество ваших полей. Хотя коровы могут есть и будут есть некоторые сорняки, не заблуждайтесь, думая, что корова съест их только потому, что они зеленые.Поле, полное свиных водорослей, осоки, шиповника ежевики и чертополоха, уморит корову голодом. Под всеми этими сорняками может быть немного травы, но корове придется изрядно потрудиться, чтобы ее накормить. Для крупного рогатого скота нужны солнечные поля с травами и бобовыми.

Также проверьте свое ограждение. Если вы купили недвижимость уже огороженной, не думайте, что ограда цела. Коровы найдут единственную дыру в вашем заборе, и это обычно случается, когда вы все наряжаетесь и отправляетесь на свадьбу или похороны.

Посмотрите на свои сараи и хозяйственные постройки, особенно если вы живете в районе, где зимой наблюдаются отрицательные температуры и обильные осадки. Если вы живете в таком месте, возможно, вам придется построить сарай или приют для крупного рогатого скота. Однако для многих частей Соединенных Штатов зимой будет достаточно хорошей ветрозащиты.

Убедитесь, что вы можете обеспечить много воды летом и зимой. Коровы пьют невероятное количество воды, даже когда она холодная.

Также помните, что крупный рогатый скот поедает огромное количество кормов.То, что кажется большим количеством травы, может не прокормить столько скота, сколько вы ожидаете, особенно в засушливый сезон. Проконсультируйтесь с вашим местным агентом по расширению содержания, чтобы определить, сколько животных на акр вы можете разместить на своей территории.

Определите бюджет для покупки крупного рогатого скота

Многое из того, что вы платите за корову, будет вам неподвластно; рынок такой, какой он есть. Однако не забудьте выделить как минимум двух коров, если у вас нет другого домашнего скота. Крупный рогатый скот - это стадное существо, и ваша корова станет одинокой и, вероятно, будет сильно раздражать ее, если у нее нет компании в поле.

Не совершайте ошибку, покупая «выгодную» корову, которую вы видите в списке на Craigslist. Если кто-то продает крупный рогатый скот по ценам значительно ниже рыночных, вероятно, на это есть причина, а не потому, что они добрые и щедрые. Скорее всего, с коровой какая-то проблема и от нее нужно избавляться по заниженным ценам. Вы (очень вероятно) не выиграете в этой ситуации. Вы покупаете чужую головную боль и, вероятно, в конечном итоге заплатите ветеринару разницу в цене, пытаясь решить проблемы с коровой.

Единственное исключение из этого правила - когда конкретный район страдает от сильной засухи. Если вы приехали из другой местности, вы можете купить хорошую корову, которая немного недокормлена, за меньшую плату, чем вы могли бы ожидать в обычное время. Однако, как правило, в случае крупного рогатого скота, как и во всем остальном мире, вы получаете то, за что платите.

Изучите рынок скота

Найдите несколько недель, чтобы узнать цены на коров в вашем районе. Посмотрите на Craigslist и цены на распродажах, чтобы получить представление о том, какова справедливая цена за отъемную корову, однолетку, взрослую корову и племенную корову.Это лучший способ узнать, какова нормальная норма содержания крупного рогатого скота. Некоторые фермеры дороже оценивают свой скот и ждут, что вы с ними возитесь. Однако не теряйте время фермера, если вы действительно не можете предложить то, что они просят. Подождите и копите деньги, пока не сможете позволить себе то, что действительно хотите.

Начните с малого

Как и в большинстве проектов по усадьбе, вы должны планировать начать с малого. Не планируйте покупать целое стадо крупного рогатого скота. Если вы собираетесь совершить какие-то ошибки новичка (а вы их будете делать), вы захотите сделать их с двумя или тремя животными, а не с тридцатью.Мало того, что вложения меньше, но и многие ошибки новичков можно легко исправить на небольшом количестве животных. Исправить проблему с помощью нескольких десятков может быть намного сложнее, дороже и отнимет много времени.

Начинать с малого не означает, что вы должны сразу же купить несколько бутылочек. Выращивание детей из бутылочки может быть веселым и полезным занятием. Однако телята часто бывают очень хрупкими. Часто бывает трудно найти здоровых и сильных телят, а теленок, который изо всех сил пытается оставаться здоровым, может никогда не вырасти в полную силу.У нас было столько же телят, которые нуждались в интенсивном уходе и уходе, сколько у нас было телят, которых было легко выращивать. Это довольно рискованная игра, и вы хотите, чтобы ваш первый опыт общения с коровами был как можно более легким. В любом случае, к тому времени, когда вы заплатите за теленка из бутылочки, заменитель молока, закваску для теленка и высококачественное сено, вам, вероятно, было бы лучше просто купить теленка, отнятого от груди, что я рекомендую новичкам.

Телятам-отъемышам обычно около шести месяцев. К этому моменту их иммунная система достаточно хорошо развита.Они могут есть траву и сено и жить вдали от своих мам. У вас будет время, чтобы привыкнуть к уходу за коровами до того, как их нужно будет разводить, а это должно произойти примерно в пятнадцатимесячном возрасте. Они также меньше взрослой коровы и немного менее устрашающи.

Если вам удастся найти одну-две телки и быка из здорового, уважаемого стада, это отличное место, чтобы завести собственное стадо крупного рогатого скота. После того, как вы научитесь ухаживать за ними, вы можете добавить одну или двух племенных коров.Не торопитесь и будьте терпеливы, собирая стадо. В первый сезон отела вы, вероятно, захотите иметь дело только с несколькими коровами, и вы не захотите иметь дело с быком, пока у вас не будет значительного опыта с коровами.

Делайте домашнее задание при покупке крупного рогатого скота

Перед покупкой постарайтесь узнать, что делает корову хорошей. И у мясных, и у молочных животных есть некоторые общие черты. У них должны быть ясные глаза и они должны выглядеть довольно довольными. Вы можете многое сказать о корове, посмотрев ей в глаза.Ей должно быть интересно, что происходит вокруг нее, но она не должна так нервничать, что танцует, убегает от вас или нападает на вас.

Коровы будут немного нервничать из-за новых людей, особенно молодых телок. Но если она пытается разрушить забор или поранилась, пытаясь скрыться от вашего присутствия, вы, вероятно, захотите пройти мимо нее. С диким скотом трудно справиться, и хотя вы можете надеяться, что сможете его успокоить, вы не хотите, чтобы это было вашим первым опытом общения с крупным рогатым скотом.

Спросите о возрасте коровы. Молодые коровы должны выглядеть молодо. Спросите, была ли телка рядом с быком. Если ей от 7 до 12 месяцев, вы хотите, чтобы ответ был отрицательным. Вы не хотите рисковать, что она беременна. Молодые коровы могут иметь проблемы с отелом, если они слишком молоды, и им нужно тратить большую часть своей энергии на рост собственного тела, а не на поддержание беременности.

На самом деле, большинству коров необходимо дождаться, по крайней мере, двухлетнего возраста, прежде чем у них появится первый теленок.Поскольку беременность коровы длится 9 месяцев, это означает, что их нельзя разводить до 15-месячного возраста. Даже всего 3–4 месяца роста телки могут означать разницу между легким отелом и здоровым, сильным теленком хорошего размера и трудным отелом и маленьким теленком. У коров обычно начинается течка или овуляция в возрасте около года, но может начаться и раньше. Наши телки ангусской породы получают надежную охоту в возрасте около 9 или 10 месяцев. Однако у других пород, особенно молочных, таких как трикотажные, течка может наступить раньше.Хороший фермер будет стараться держать молодых телок подальше от быков с момента отлучения от груди в возрасте около 6 месяцев до момента разведения, обычно около 15 месяцев.

Кроме того, если вы покупаете на ферме, присмотритесь к атмосфере фермы в целом. Если место ухоженное и чистое, есть вероятность, что фермер довольно хорошо заботится о своих животных. Однако, если животные стоят в грязи (за исключением сезона дождей, когда каждый скотный двор превращается в грязную яму), мухи повсюду, а мусор скапливается в кучу, вы можете пройти мимо.Вы можете получить хорошее животное, но, опять же, такой тип фермеров может быть не самым сознательным в уходе за животными.

Что делает корову хорошей?

Конечно, для первых нескольких животных вы не ищете корову выставочного качества. Однако вам нужен здоровый. Вот несколько характеристик здорового животного:

  • Глаза: Глаза должны быть ясными и ясными. Не покупайте корову со слизью вокруг глаз. Это может указывать на конъюнктивит.
  • Нос: Также избегайте животных, у которых из носа идет обильное количество слизи. Несколько капель влаги на носу - это нормально, но корова или теленок не должны сопливать.
  • Дыхание: Животные должны нормально дышать. Одышка является нормальным явлением в теплые дни, но животные не должны кашлять постоянно. Небольшой кашель может быть нормальным, если фермер кормит сухой корм или пыльное сено.
  • Пол
  • Телосложение: Кобели должны выглядеть мужественно; самки должны выглядеть женственно.Не покупайте коров, которые выглядят «по-мужски». Они могут быть менее плодовитыми или даже бесплодными. У бычков должны быть удалены оба яичка. Если он присутствует, вы можете попросить ветеринара удалить его, но помните об этом, когда будете торговаться о цене.
  • Шерсть: Шерсть здорового животного должна быть гладкой. Зимой шерсть может быть гуще и гуще, но при этом у животного не должно быть проплешин.
  • Вымя: Лучшие коровы должны иметь четыре четверти примерно одинакового размера. Корова с одной «мертвой» четвертью все еще может производить много молока для своего теленка.Однако, если вы планируете в какой-то момент продавать свежее молоко, вам может не понадобиться трехчетвертная корова. Кроме того, имейте в виду, что корова на три четверти могла болеть маститом в прошлом и подвергаться риску этого заболевания в будущем. Мертвый квартал не обязательно является препятствием для большинства поселенцев, но может быть фактором, о котором вы должны помнить, разговаривая с фермером. У дойных коров должно быть хорошо сформированное вымя, которое хорошо подвешено к телу. Избегайте мясных или молочных коров с плохой взвесью вымени.Кроме того, убедитесь, что у дойной коровы есть соски, которые подходят для вашего желаемого режима доения. У некоторых молочных животных соски слишком малы, чтобы их можно было доить вручную. Если у вас нет машины, не покупайте корову, если вы не можете обхватить соски тремя или четырьмя пальцами. У отъемных телок должно быть небольшое неразвитое вымя с маленькими сосками, размером в половину вашего мизинца.
  • Тело: Мясные животные, как коровы, так и бычки, должны быть мясистыми. У них должны быть хорошо развиты мышцы плеч и ног.Их ноги должны быть крепкими, уравновешенными и прямыми. И у мясных, и у дойных коров должна быть прямая спина, которая не раскачивается. Дойные коровы будут намного стройнее мясных, но они не должны выглядеть как ходячие скелеты. У них тоже должны быть прямые сильные ноги и плавные движения.
  • Характер: Избегайте животных, которые кажутся сумасшедшими, злыми или дикими. Мясные коровы, как правило, более непостоянны, чем молочные животные, но они не должны сбегать, если вы или фермер тихо идете среди них.Дисперсия особенно важна для молочных животных, с которыми вы будете работать ежедневно.

Лучший способ определить, что делает корову хорошей, - это посмотреть на их большое количество. Посмотрите на множество фотографий коров, на которых изображены коровы и коровы, не выставленные на выставку, и начните определять, что общего у лучших коров. Если у вас есть сосед по ферме, поговорите с ним и попросите показать вам своих лучших коров. Еще один хороший способ самообразования - это посещать занятия, которые предлагают многие агентства по распространению сельскохозяйственных знаний.

Этот pdf-файл из службы поддержки штата Алабама подробно рассказывает о том, что делает хорошее мясное животное.

Этот pdf-файл из государственного университета Миссисипи подробно объясняет, как должна выглядеть хорошая молочная корова.

Где купить скот

Абсолютно худшее место для покупки скота - это животноводческий аукцион. Именно сюда идут фермеры, чтобы продать своих выбракованных животных, и когда коровы проходят через кольцо, вы не имеете ни малейшего представления о том, откуда они пришли, каково их общее состояние здоровья или какие болезни они могут быть переносчиками.Конечно, каждый день на аукционе продается много прекрасных животных. Однако проблема многих аукционов состоит в том, что по корове нельзя сказать, здорова ли она и сильна ли она. Вы просто не можете знать, и это игра на сотни долларов.

Еще одно достойное место для покупки скота - это фермеры, которые размещают рекламу в Интернете. В таких местах, как Craigslist, полно рекламы, где фермеры пытаются продать своих коров. Одним из преимуществ этого формата является то, что вы можете часто отправлять текстовые сообщения или электронные письма с вопросом, который вы задаете фермеру, и он может ответить, когда ему будет удобно.Постарайтесь быть кратким и не засыпайте его текстами и электронными письмами. Если вы звоните кому-то, уважайте его время. Задавайте вопросы, которые у вас есть, и внимательно слушайте ответы. Но не ждите, что он посоветует вам выращивать стадо.

Однако, покупая у совершенно незнакомых людей, будьте осторожны. Вы не знаете этих людей. Даже если они кажутся хорошими, они могут быть не совсем честными. Возьмите с собой друга-скотовода, чтобы заключить выгодную сделку. Кроме того, если у коров есть большие круглые наклейки на теле или липкие участки клея на шерсти, вы можете пройти мимо.Иногда люди покупают скот на аукционе и пытаются выгодно перепродать его. Эти наклейки - наводка на то, что скот попал с аукциона.

Лучше всего покупать скот у известного фермера в вашем районе. Спросите совета у друзей-фермеров или у местного агента по распространению сельскохозяйственных знаний. Вы можете заплатить больше за крупный рогатый скот, купленный таким образом, но вы можете избавить себя от головной боли, имея дело с человеком, репутация которого зависит от каждой продажи.

Не торопитесь

Не торопитесь искать скот.Не торопитесь и наслаждайтесь процессом. Если вы торопитесь и не обдумываете процесс, вы можете в конечном итоге купить скот, который принесет вам больше разочарования, чем удовольствия. Если вы склонны к импульсивности, вы можете пройти мимо и посмотреть на скот, прежде чем брать с собой прицеп для скота. Это даст вам возможность по-настоящему обдумать решение. У большинства поселенцев нет денег, чтобы тратить их на неправильное решение, так что не торопитесь. Если у вас есть плохие предчувствия по поводу чего-либо, упустите возможность.Каждый раз, когда я спешил с решением о покупке коровы, игнорируя голос, который говорил: «Может быть, это плохая идея…», я сожалел об этом.

Возвращение домой Ваш новый скот

Если у вас нет возможности перевезти скот домой, вам нужно будет спросить фермера, доставляет ли он его и какова его цена за это.

Когда вы вернетесь домой, вы, вероятно, захотите провести вакцинацию скота от болезней, которые распространены в вашем районе. Даже если они были вакцинированы в прошлом, им не повредит сделать это снова, и таким образом вы убедитесь, что они защищены.

Крупный рогатый скот не любит перемен, поэтому, если вы сможете купить корма той же марки у первоначального владельца, это поможет им приспособиться к изменениям. Они могут нервничать в течение нескольких дней, пока не успокоятся. Внимательно следите за ними в течение недели или двух, так как они могут столкнуться с вирусами, с которыми никогда раньше не сталкивались, и могут заболеть.

Если корова перестает есть на день или два, начинает тяжело дышать или показывает другие признаки болезни, немедленно вызовите ветеринара. У животного нет причин страдать, и многие лекарства могут сделать животное более комфортным, пока вирус не исчерпает себя.Кроме того, респираторное заболевание очень легко перерастает в пневмонию, особенно у молодняка крупного рогатого скота. Так что будьте активны со здоровьем своего скота.

В течение первых недель или двух вы можете держать скот в меньшем загоне. Возьмите за правило каждый день давать им немного угощения, например зерна или кубики люцерны. Это поможет вам собрать их, когда они вам понадобятся, потому что они начнут ассоциировать вас с закусками. Выясните, как хорошо скотин зовут, и призовите его к кормушке, когда вы его кормите.Подойдет любой звук: звонок в колокольчик, гудок машины или даже игра на музыкальном инструменте.

Помните, что вам не обязательно покупать самый лучший скот, чтобы на вашей ферме были хорошие животные. Развивайте себя, прежде чем брать деньги из банка, и вас не обманут, когда вы загоните скот в свой приусадебный участок.

Создание мясного стада с нуля

Брайан Тилл задумал разводить мясной скот, когда еще учился в старшей школе. Но выросший на 3 акрах земли без каких-либо естественных перспектив получить ни коров, ни землю, Брайан должен был проявить творческий подход, чтобы осуществить свою мечту.

К счастью, он нашел супругу Эми, которая разделяла его надежды. Сегодня Тиллы, которым сейчас только за 30, владеют 80 мясными коровами и 235 акрами пастбищ недалеко от Плезантвилля, штат Айова. Путь, которым они следовали, чтобы построить стадо, показывает тщательно спланированный путь, отмеченный удачно расположенными ступенями.

Вот как они начали свою животноводческую ферму с нуля.

  • Опирайтесь на интересы. В детстве Брайан научился любить животных, в частности крупный рогатый скот, проводя время на ферме своих бабушек и дедушек.Позже он расширил этот интерес, получив четырехлетнюю степень по зоотехнике.
Интерес Эми к крупному рогатому скоту возникла из-за того, что она росла на ферме, где выращивали зерно, свиней и кормили скот. И она, и Брайан искали партнера по браку со схожими интересами.
  • Используйте сильные стороны. После свадьбы в 1998 году Тиллы научились использовать каждую из своих сильных сторон. Брайан - провидец, который первым видит возможности, а в конце - трудности. Эми - стратег по борьбе с затратами.«Если бы не Эми, мы могли бы давно разориться», - говорит Брайан.
  • Начни с малого. Окончив колледж и устроившись на работу, Брайан купил несколько старых коров по дешевой цене. Он держал коров на ферме друга, меняя рабочую силу на корм для скота. «Мы получили пару телят от этих« телячьих »коров и сохранили от них ремонтных телок», - говорит он.
  • Купить усадьбу. Тиллы нашли усадьбу площадью 10 акров, которую могли себе позволить.Дом был старый, а сарай ветхий. Они перевезли своих 13 коров на новое место и нашли пастбище для аренды летом и сено для покупки зимой.

Первоначальный взнос за недвижимость был получен из денег, которые они сэкономили, а остаток по покупке был покрыт ссудой от креативного коммерческого кредитора, заинтересованного в том, чтобы помочь молодым людям начать работу.

  • Получайте доход вне фермы. Тиллы продолжали работать по своей профессии. Брайан работает консультантом по кормлению, а Эми - медсестрой.
  • Воспользуйтесь краткосрочными займами. Брайан и Эми продолжали покупать коров по мере того, как они могли себе это позволить, брали четырехлетние ссуды на оплату скота и оставляли ремонтных телок от коров.

«Внезапно у нас появилось довольно молодое стадо, - говорит Брайан.

  • Использовать искусственное оплодотворение (AI). Поскольку Брайан изучил навыки искусственного интеллекта в колледже, Тиллы могут разводить коров всего за плату за семя, варьирующуюся от 15 до 30 долларов за корову.Хотя они действительно используют быков-чистильщиков, их общие инвестиции в превосходную отцовскую генетику намного меньше, чем они могли бы быть, если бы они купили производителей сопоставимого качества.
  • Увеличьте ценность рулевого управления. The Thills в основном использует ИИ для производства бычков и телок выставочного калибра для клубного рынка телят. «Мы продаем наших выставочных телят примерно в два раза дороже, чем у обычных кормушек», - говорит Брайан.

В те первые годы выплаты ссуд на покупку коров добавленная стоимость, заработанная клубными телятами, помогла коровьему стаду покрыть собственные производственные затраты и выплаты по ссуде.То же самое и сегодня.

  • Добавить ценность старой усадьбе. «Мы очистили усадьбу и построили новый забор», - говорит Эми. «А папа Брайана помог нам переделать интерьер дома. Мы отремонтировали все место ». Через пять лет после покупки Тиллы продали усадьбу с целью получения прибыли.
  • Купите и застройте новую землю с творческим финансированием. В 2003 году пара купила бобовое поле площадью 80 акров без построек. Земля стоила 90 000 долларов, и Тиллы профинансировали ее через ссуду под низкий процент для начинающих фермеров Агентства сельскохозяйственных услуг (FSA).

С той же ссудой они профинансировали дополнительные расходы на ограждение и строительство дворовых помещений и сарая для скота размером 50 × 80 футов.

Ссуда ​​FSA требовала 10% первоначального взноса или 13 000 долларов. Процентная ставка 4% установлена ​​на 30 лет. The Thills выплатили первоначальный взнос из прибыли в размере 40 000 долларов от продажи их 10-акровой фермы. Оставшиеся деньги они использовали для внесения первоначального взноса по второй ссуде под низкий процент, использованной для строительства их нового дома.

  • Создание продуктивных пастбищ. Они посадили садовую траву, бромистоводородную траву, красный клевер и люцерну, а затем огородили участок в виде ротационной системы выпаса в форме пирога с прудом посередине, создавая вместимость зарыбления одной пары «корова-теленок» на акр.
  • Продолжайте выращивать стадо. «Мы привезли сюда 35 коров, и к тому времени за них заплатили», - говорит Эми. «Как только мы заплатили коровам, мы действительно начали увеличивать стадо.Нам удалось сохранить большее количество ремонтных телок ».
  • Купить соседнюю ферму. В 2005 году они купили ферму площадью 225 акров, которая вскоре должна выйти из CRP. Они продали участки, чтобы профинансировать оставшиеся 155 акров.

«До того, как мы купили новую ферму в 2005 году, мы с Эми не думали, что когда-либо получим шанс расширить наше стадо коров», - говорит Брайан. «Было приятно иметь возможность купить больше земли возле нашей фермы. Мы скот и травоядные; мы гордимся выращиванием кормов, а не сельскохозяйственных культур.

«Мы знали, что для обеспечения наилучшего выпаса нашего скота нам необходимо повысить продуктивность старого стенда CRP», - продолжает он. «У нас было три года на то, чтобы провести исследование и разработать план, поскольку не планировалось, что земля будет выведена из CRP до осени 2008 года».

Благодаря разделению затрат в рамках программы CRP в Айове по программе Graze они установили источник воды и установили перекрестные ограждения. Их объединенные ресурсы теперь обеспечивают пастбища и сено, в которых они нуждаются, давая им возможность легко вырастить стадо до 100 голов.Текущие ограничения на рабочую силу и карьера ограничивают дальнейший рост, который могут позволить их ресурсы.

  • Контроль затрат на технику. «На протяжении многих лет мы обходились тем оборудованием, которое могли себе позволить», - говорит Эми. «Мы кормили маленькие квадратные тюки четыре года, потому что у нас не было трактора. Мы вручную загружали квадратные тюки в тачку, чтобы отнести их к устройству подачи тюков ».
  • Работаем вместе; Поддерживать друг друга. Поскольку профессиональное положение Брайана требует поездок, Эми часто кормит и проверяет скот в его отсутствие.Каждый из их детей - Мэдисон, 10 лет; Райли, 6; и Райдер, 3 года, выполняет небольшую работу, например, кормит кошек и двух собак.

«Очень важно уметь работать вместе, - говорит Брайан. «Нам очень повезло, что у нас есть поддержка моего отца, семьи Эми, а также хороших друзей и соседей. Они во многом нам помогли. Наша ферма - это действительно командная работа ».

Получите больше советов по выращиванию стада в Молодые фермеры могут зарабатывать деньги на крупного рогатого скота и 3 основных шага к созданию стада говядины .

Руководство для начинающих фермеров по выращиванию говядины на заднем дворе

Если вы когда-нибудь слушали или смотрели один из выпусков новостей об антибиотиках, используемых в производстве мяса, или еще один отзыв о продуктах питания, вы, вероятно, съежились и подумали: «Что-то серьезно не так с нашей продовольственной системой!» Когда вещества, используемые для выращивания наших продуктов питания, причиняют потенциальный вред домашнему скоту и нам самим, определенно возникает проблема. Если вы похожи на меня, вы хотите иметь возможность кормить свою семью здоровой пищей, выращенной в соответствии с вашими этическими стандартами и стандартами здоровья.

Я вырос на говядине, выращенной на траве, задолго до того, как она стала классной вещью на рынке. Мой отец, выросший во время Великой депрессии, знал, что в реальности не будет еды, если вы сами ее не вырастили. Мои родители выращивали нашу говядину, потому что это было дешевле, чем покупать ее в магазине. В то время предпочитали говядину зернового откорма, но там, где я живу на Тихоокеанском северо-западе, у нас не было акров пастбищ, чтобы выращивать собственное зерно, а зерно было дороже, чем травяное сено.

Когда мы с мужем поженились, мы оба согласились, что хотим жить за счет земли как можно больше.В первый год молодоженов мы купили у моего отца четверть говядины, но гамбургер у нас закончился примерно за три месяца до начала разделки осенью. Впервые в жизни я купила гамбургер в магазине.

Я не мог поверить, сколько жидкости и жира вышло из мяса, даже несмотря на то, что я купил постное. У него был странный запах, хотя он был неплохим. А вкус - мы его еле еле ели.

С этого момента мы с мужем поклялись выращивать свою говядину и никогда больше не покупать ее в магазине.Я призываю вас подумать о том, чтобы вырастить свою собственную говядину на травяном откорме, потому что, однажды испытав это, вы больше не вернетесь. Выращивание пары крупного рогатого скота может прокормить вашу семью, а затем и часть в течение года. Для этого не нужно даже много земли - как правило, вы можете держать одну пару «корова-теленок» на каждые 2 акра пастбища в течение 12 месяцев.


Подготовьте ограждение до прихода коров


Мелисса К. Норрис

Одна из самых важных вещей, которые вам понадобятся перед выращиванием крупного рогатого скота, независимо от размера стада, - это хорошее ограждение.Если в вашем заборе есть дыра, корова ее найдет. Существует три основных варианта ограждений для крупного рогатого скота:

1. Ограждение из колючей проволоки

Barbwire лучше всего подходит, если вы ограждаете территорию. Вам нужно иметь как минимум три нити, хотя лучше всего четыре. Нижняя прядь должна быть низко к земле, так как крупный рогатый скот может медленно ползать по животу, а верхняя прядь должна быть около 4 футов в высоту, так как крупный рогатый скот удивительно подвижен и может прыгать довольно высоко, когда хочет. Еще одним отличным элементом для вашего ограждения являются стойки из металлической проволоки.Они не дают вашим коровам пробираться сквозь забор. Помните, они похожи на мышь: если им удастся проткнуть голову, их тело последует за ними.

2. Электрическое ограждение

Электрическое ограждение - еще один хороший вариант, но для этого потребуется электричество, будь то из сети или от солнечных батарей. При использовании электрического ограждения необходимо иметь хорошее заземление, а в засушливых районах или во время засухи это может быть сложнее. Имейте в виду, что по мере роста кустов и растений они могут упасть или нажать на провод, что приведет к его короткому замыканию.Электрическое ограждение часто лучше подходит для небольших загонов или пастбищ.

3. Деревянное ограждение

Должен признаться, нет ничего более очаровательного, чем обветренный деревянный забор. Однако, если вы ограждаете территорию или большие загоны, древесина быстро становится дорогой. Здесь, на северо-западе Тихого океана, древесина также довольно быстро гниет, хотя кедр часто является хорошим выбором, потому что он дольше держится.

Столбы ограждения

Ваш выбор столбов для забора будет варьироваться от металлических Т-образных столбов до деревянных.Мы используем железнодорожные шпалы или кедровые столбы для всех наших угловых столбов, ворот и в качестве средней секции на длинных участках ограждений. Помните: если вы не находитесь в стране свободного выгула, если вы выгоните скот, вы несете ответственность за любой ущерб, который они понесут, поэтому хорошее ограждение очень важно.

Выбор крупного рогатого скота

Мелисса К. Норрис

Крупный рогатый скот - стадные животные, и их безопасность в большом количестве. Если это вообще возможно, вам больше повезет в выращивании пары, чем одной коровы, и вы можете оставить одну из коров в качестве племенного стада.

Вы услышите множество мнений о том, какая порода крупного рогатого скота дает самое вкусное мясо. Хотя некоторые породы производят более крупные стейки или растут быстрее других, по нашему опыту мы обнаружили, что вкус вашей говядины зависит от того, чем вы кормите свою корову, и от того, как с ней обращаются во время и после разделки.

Мы вырастили Блэк Ангус, Ред Ангус и Херефорд. Мы предпочитаем кроссы черных ангусов и герефордов, поскольку ангусы, как правило, крупнее, чем наши герефорды, и дают готовое животное немного большего размера.

Вы можете купить крупный рогатый скот на аукционе, но мы предпочитаем покупать у местных заводчиков, чтобы мы могли видеть состояние скота, наблюдать за остальной частью стада и задавать вопросы заводчикам.

Вода для скота

Линда Баллок / Flickr

Вашему скоту потребуется доступ к чистой воде. Это даже важнее, чем корм. Если у вас нет естественного источника воды, например пруда или ручья, на вашей территории, вам нужно использовать большую поилку. Вместо покупки обычного корыта мы используем старую чугунную ванну.Следите за людьми, которые делают реконструкцию, и вы можете получить старую ванну бесплатно.

Расположите поилку рядом с источником воды. Мили шланга - это не весело, и с ними может быть сложно справиться при низких температурах зимой.

Варианты корма для крупного рогатого скота

Мелисса К. Норрис

В идеале, на вашей земле будет достаточно травы, чтобы кормить скот большую часть года, но большинству людей придется кормить сеном в зимние месяцы, когда трава переходит в спячку. Засейте пастбище различными сортами травы, чтобы расширить пастбище в течение всего года.Мы изучали тритикалин, холодную траву российского происхождения.

Если у вас всего одна или две коровы, вы, скорее всего, будете кормить квадратными тюками сена в более холодные месяцы. Покупка у независимого фермера или тюкование прямо с поля будет дешевле, чем покупка в кормовом магазине - обычно вы платите больше за второй укос. Накройте хранимое сено, чтобы защитить его от дождя, на мокром сене образуется плесень, и оно будет плохого качества для вашего скота.

Если у вас более двух коров, обратите внимание на сенаж - большие круглые тюки, похожие на зефир.Это травяное сено скатывается, когда оно достигает содержания влаги от 60 до 65 процентов, в отличие от 18 процентов обычного сена в тюках. Сенокос - отличный источник корма и то, что мы используем для своего стада. Он содержит больше белка и более рентабелен на тонну. Когда мы перешли на использование всего сенажа, наш годовой расход корма сократился вдвое.

Чтобы ваш скот не выбрасывал сено впустую, вы обнаружите, что большинство людей кормят его из большой круглой кормушки, чтобы коровы не могли использовать его в качестве подстилки. После того, как они положили или испачкали сено, они не будут его есть.Мы также размотаем сено из основного круглого тюка и будем кормить его вручную, не забывая прикрывать тюк большим брезентом.

Мы не используем какие-либо пестициды на пастбищах, контролируя кусты и сорняки с помощью скашивания и срезания цветков до того, как они пойдут на посевной материал. Наш сенаж закупается у местных фермеров, которые тоже не используют опрыскивание.

Время разделки

Кэрри Чизаускас / Flickr

Многие люди разделывают говядину осенью по двум причинам:

  • Когда фермеры проводили разделку мяса, осень была достаточно прохладной, чтобы говядина выдерживалась на открытом воздухе.
  • Осень обычно наступает, когда крупный рогатый скот набирает вес за долгое лето, когда пасется на пастбище.

Когда пришло время разделки мяса, вы хотите, чтобы ваше животное продолжало набирать вес, а не терять его. Как только погода становится холодной, большая часть их энергии уходит на поддержание тепла, а не на рост. Также постарайтесь как можно больше придерживаться своего распорядка в день забоя, чтобы ваши животные оставались спокойными. Попросите мясника повесить и выдержать мясо в течение полных 14 дней при условии, что для защиты мяса имеется достаточный слой жира.Этот процесс старения позволит получить гораздо лучший вкус и более нежный готовый продукт.

Можно выращивать говядину в небольших масштабах, хотя некоторые мысли и планирование действительно входят в процесс. Нам нравится точно знать, что входит в состав нашей говядины, а готовый продукт - это не только то, чем мы можем гордиться, но и питательная ценность для нашей семьи. Если вы планируете привезти на ферму пару коров, чтобы накормить семью, используйте эту информацию как отправную точку. Мы знаем, что вы не будете разочарованы результатами.

Основы говядины для начинающих - Backwoods Home Magazine

Патрис Льюис

Выпуск № 122 • Март / апрель 2010 г.

Поздравляю. Вы сбежали из городской суеты и теперь являетесь счастливыми обладателями своего маленького сельского райского участка. Естественно начать думать обо всех возможностях для вашей посевной площади: кур, огород, может быть, фруктовый сад или ягодный участок.

И корова. Ага, корова. Свежее молоко, сыр и масло - что может быть лучше? Владение собственной коровой может быть одним из самых приятных ощущений в сельской местности ... если вы к этому готовы.

Как заметил Роджер Штаубах: «Зрелищным достижениям всегда предшествует не впечатляющая подготовка». Как и воспитание детей, получение коровы требует предусмотрительности и адекватной домашней работы.


Домашняя дойная корова может обеспечить вас всем молоком, маслом, йогуртом и сыром, которое только может потребоваться вашей семье.

Земля

Я предполагаю, что вы не были бы заинтересованы в получении коровы, если бы жили в густонаселенном пригороде. Так сколько земли вам нужно?

Нет универсальных требований к тому, сколько земли нужно корове, потому что это зависит от того, планируете ли вы выпасать своих животных круглый год, ограничивать животных в загоне или что-то в этом роде. -между. Это также зависит от того, живете ли вы в пышных пахотных землях Вирджинии или в сухой пустыне Мохаве.

Еще одна переменная - нужно ли кормить сеном зимой или же у вас достаточно мягкие зимы, чтобы животные могли пастись круглый год. Если вы живете в Теннесси, ваши пастбища и доступные корма будут сильно отличаться от тех, если вы живете в Северной Дакоте.

Очевидно, что нет простого ответа на вопрос, сколько земли требуется корове. Важно не завести больше животных, чем ваша земля может с комфортом содержать. Работайте с тем, что у вас есть, и будьте готовы при необходимости добавлять покупное сено.

Помните, «работа» коровы - то, что она делает двенадцать часов в день - это есть. Удивительно, как быстро одна или две коровы могут съесть небольшое пастбище. Но то, что у вас есть только поле в один акр, не должно мешать вам заводить коров. Однако вам нужно будет купить сено, чтобы прокормить их, потому что одного акра земли недостаточно для содержания крупного рогатого скота.

Коров действительно можно содержать на небольших участках - акр или два - но их нужно кормить. Раньше у нас был дом с пастбищем в два акра, на котором мы держали трех голов крупного рогатого скота (корова / теленок и годовалый бычок).Нам нужно было подкормить их корм примерно девять месяцев в году.

Трава или зерно?

По моему опыту - и я говорю о семейной дойной корове, а не о высокопродуктивном животном на коммерческом молочном заводе - корова хорошо выращивается почти исключительно на траве или полевом сене. Это шокирующее заявление для многих молочников, поэтому позвольте мне пояснить его.


Домашняя молочная корова прекрасно питается почти исключительно травой или сеном с небольшим количеством зерна в качестве угощения.

Семейной корове не нужно производить на максимум своего потенциала. В самом деле, это, вероятно, приведет к тому, что в семье будет слишком много молока. Если корову кормить травой и / или сеном, ее продуктивность будет регулироваться в соответствии с потребляемой ею пищей. Это не обязательно плохо.

Корова Джерси может производить от шести до десяти галлонов молока в день при максимальной производительности. День за днем. Неделя за неделей. Суббота и воскресенье включены.Большинство семей не могут справиться с таким количеством молока. Вы можете буквально принять в нем ванну, и при этом останутся остатки еды.

Но если кормить корову Джерси диетой из травы и сена, возможно, с минимальным количеством зерна в качестве угощения, она может снизить удой до двух-четырех галлонов в день. Это гораздо менее ошеломляюще и более управляемо.

Нет никаких сомнений в том, что зерно обеспечивает высокий уровень белка, что важно, когда ваше животное кормит грудью. Однако зерно - концентрированный источник белка, поэтому вам не нужно перекармливать.Небольшая сумма во время доения или в качестве награды за приход в стойло ночью - это нормально.

Коровы произошли от скота, питающегося травой. Концепция кормления зерном возникла сравнительно недавно и вошла в моду только после того, как животные стали лишены пастбищ, таких как кормовые участки или концентрированные коммерческие молочные фермы. Да, животные набирают вес или производят больше молока на диете с высоким содержанием зерна, но опять же, вашей семейной корове не обязательно производить на абсолютном пике своих возможностей. За пределами коммерческих предприятий животные, откармливаемые травой, являются нормой, а не исключением.Среднестатистическому мелкому землевладельцу не нужно беспокоиться о более чем фунте-двух зерна в день на корову.

Минеральный блок является пищевой необходимостью. В большинстве рационов травяного откорма не хватает некоторых необходимых питательных веществ, в том числе простой соли. Всегда проверяйте наличие минерального блока (который должен включать селен) для ваших коров. Еще лучший вариант - это рыхлые минеральные соли, помещенные в такое место, куда не попадет дождь. В местах, где домашний скот может внезапно выпустить на свежую траву после зимы, связанной с кормлением сеном, вы также должны предусмотреть «блокировку вздутия», чтобы облегчить изменение рациона.Блокировка вздутия предотвращает вздутие живота на слишком большом количестве свежей травы после нескольких месяцев сухого сена, что является потенциально смертельным заболеванием.

Естественно, вашей корове всегда нужен доступ к пресной воде. В жаркое лето, если вы не можете часто проверять резервуар, вам может понадобиться поплавок и клапан (или подобное устройство) для автоматического наполнения резервуаров. Зимой вам может понадобиться обогреватель для аквариума, который поддерживает температуру воды выше нуля.

Менеджмент

С другой стороны, кормление - не позволяйте вашим пастбищам настолько съедаться, что ваша корова вынуждена есть ядовитые сорняки или, что еще хуже, голодать.У некоторых людей есть необычное представление о том, что, когда животное оказывается на пастбище, его никогда не нужно кормить.


В районах с холодными зимами вашим коровам требуется укрытие и дополнительное питание.

Мы встречали людей, которые, как ни странно, не чувствуют необходимости регулярно кормить свой скот даже зимой, потому что животные относятся к «выносливой» породе. Жестокость, связанная с этим, трудно понять, поскольку животные медленно голодают и в самый последний момент возвращаются с порога смерти из-за поспешных действий и

нечастых кормлений.Плохое питание снижает их способность противостоять зимнему ветру и температурам.

Даже если у вас «выносливая» порода коров (например, Декстер или Шотландское Хайленд), не поддавайтесь ошибочному мнению, что их не нужно кормить. «Выносливые» животные действительно могут жить на том, что часто считается неоптимальным кормом, но они не могут есть чистую землю. Будьте разумны и гуманны.

Количество сена, необходимое для кормления скота, зависит от климата, площади земли, суровости зимы и других факторов, упомянутых выше.Как показывает практика, коровам требуется около 3% массы тела в сене в день. Обратитесь к местному агентству по продвижению сена, чтобы узнать, какие типы, качество и цены на сено доступны в вашем районе.

Убежище

Мы живем в климате с очень холодными зимами, сильным ветром и снегом. Приюты могут сделать жизнь каждого человека намного комфортнее, особенно если вы доите корову.

Обеспечение тени в сурово жаркое лето и укрытие в сурово холодную зиму - это гуманный поступок.В отличие от диких животных, ваша корова не может покинуть пастбище в поисках защиты в суровых условиях. Вы должны предоставить это ей.

Это не значит, что вам нужно построить двухэтажный сарай за 60 000 долларов со всеми приборами. Достаточно навеса с открытыми стенками размером 10 × 10 (на животное). Иногда вы можете построить несколько навесов и соединить их с проходами или другими расширениями, добавляя при необходимости место для скота, сена, оборудования и т. Д.

Старайтесь не забирать свою корову, пока у вас не будет места, чтобы ее посадить (подсказка: сначала ограждайте пастбище!).Если вы покупаете корову в мягкую погоду, вы можете построить вокруг нее укрытие (так сказать) до того, как пойдет снег или до того, как температура поднимется выше отметки века. Если вы планируете купить корову во время зимнего снегопада или летней жары, заранее постройте укрытие.

Коровы прекрасно себя чувствуют в фарсе, ветхих приютах и ​​прекрасно себя чувствуют. Но предоставьте что-нибудь. Когда вы лежите ночью в постели, слушая завывание ветра и проливной дождь, не думаете ли вы, что вы будете спать лучше, зная, что ваша корова уютно устроилась в стойле?

Компания


Одна корова может давать вам от шести до десяти галлонов молока каждый день.

Звучит антропоморфно - рекомендовать вам завести другое животное, чтобы составить компанию вашей корове, но это именно то, что я предлагаю.

Коровы - стадные животные. Они преуспевают в социальной среде. Одна корова в табуне лошадей часто выбирается, поэтому, если вы не хотите заводить двух коров, вы можете подумать о том, чтобы предоставить компании козла (кастрированного козла), одну или две овцы или просто теленка коровы. .

Коровы тоже любят внимание.Чистка зубов делает их день лучше. Даже взять книгу и стул и посидеть на пастбище может быть весело - ваша корова может прогуляться, попытаться съесть вашу книгу, вылизать ваши волосы или иным образом доставить себе удовольствие. Хотя коровы и не равны собаке, они могут составлять на удивление хорошую компанию.

Доение

Можете ли вы составить график доения? Если вы покупаете лактирующую корову (корову, дающую молоко), и у нее нет теленка, ее необходимо доить дважды в день.

Если вы похожи на меня и любите доить, это не составит труда даже зимой.Утром я надеваю свой плеер и слушаю новости, наливая молоко в ведро. В холодную погоду доить теплую пушистую корову может быть очень уютно. Вечером (если позволяет погода) я часто вытаскиваю корову из коровника и дою под открытым небом, чтобы увидеть закат. На мой взгляд, нет лучшего времени суток.

Но это может стать беспощадным. Корову нужно доить, чувствуете вы это или нет. Нельзя сказать: «Не сегодня, у меня болит голова.«Нельзя провести вечер в городе, не договорившись о том, чтобы кто-нибудь ее доил. Будьте готовы взять на себя ответственность за график доения.

Но есть способы попроще. Возможно, вам удастся разделить корову с соседями. Они могут доить в определенные дни недели в обмен на добычу. Это обеспечит соседям молоком и даст вам передохнуть.


Свежее масло - лишь одно из восхитительных преимуществ доения собственной коровы.

В качестве альтернативы, оставьте теленка на корове и выполняйте доение один раз в день (см. BHM Issue 99, статья доступна на сайте www.backwoodshome.com). Разделите корову и теленка на ночь, подоите корову утром, отпустите теленка и не утруждайтесь доением вечером. Естественно, это снижает количество коровьего сока, которое вы получаете для себя, но если вы купаетесь в молоке от двух доек в день, то решение может быть доением один раз в день.

О строгом графике, необходимом для доения коров, написано много.Мы слышим рассказы о коммерческих молочных фермах, которые начинают утреннюю дойку в 3 часа ночи или что-то столь же ужасное. Не думайте, что так нужно обращаться со своей семейной коровой.

Доить примерно - примерно! - с интервалом в двенадцать часов - это нормально, и даже это можно обсудить. Если вам удобно доить корову в 7 утра, потому что вам нужно уйти на работу в 7:45, это нормально. Но ничто не говорит о том, что вы должны доить корову ровно в 7 часов вечера. 6 вечера подойдет. Или в 8 вечера. Просто старайтесь придерживаться одного и того же времени каждый день, и ваша корова приспособится.

Породы

Какую корову вам следует завести? Это зависит от того, чего вы хотите от своей коровы.

Мы начали с Декстера (http://purebreddextercattle.org/), маленькой ирландской породы, которая имеет двойное назначение (молоко и мясо). Я доил наших Декстеров годами, пока мне не понадобилось больше молока для сыроварения. Теперь я дою Джерси, и наши Декстеры наполняют морозильную камеру.

К тяжелым молочным породам относятся также гернси и голштины. В Guernseys одно из самых высоких уровней содержания жира, но они также очень большие и производят огромное количество молока.Голштины имеют более низкое содержание жира, но являются одними из самых крупных производителей среди всех пород. Сможете ли вы выпить от двенадцати до четырнадцати галлонов молока в день? Если у вас большая большая семья, и все нуждаются в молоке, это нормально - вам просто нужно знать.

Излишки животных

Это может быть само собой разумеющимся, но корова должна иметь теленка, чтобы давать молоко. Таким образом, раз в год вы должны разводить свою корову либо путем искусственного осеменения (ИИ), либо при помощи быка.

Так или иначе, результатом будет теленок. Через несколько лет эти телята могут расти. Естественно задаться вопросом, что делать с лишними животными.

Как правило, телки (телки) более ценны, чем бычки. Продать телок - дело несложное. Или вы можете сами вырастить телку и завести еще одну дойную корову после того, как она вырастет.

Я никогда, никогда не рекомендую оставлять теленка неповрежденным (некастрированным), если у вас нет опыта обращения с быками. В зависимости от породы бычки вырастают во взрослых быков, чей темперамент варьируется от «хорошо» до невероятно опасного «слежения за спиной».«Поэтому в течение пары недель после рождения теленка я рекомендую вам, чтобы ветеринар его кастрировал. Без тестостерона бык вырастет в гораздо более послушное животное.

Подумайте о том, чтобы положить бычков в морозилку примерно в два года. Если у вас нет опыта в разделке мяса, я предлагаю, чтобы мобильный мясник пришел к вам на ферму и сделал за вас грязное дело (поспрашивайте, чтобы найти надежную службу). Мобильные мясники гуманно зарежут и четвертуют бычка, а затем отвезут тушу на свое предприятие, чтобы развесить, разрезать, завернуть и заморозить мясо.Поверьте мне, когда я говорю, что вы никогда не будете есть лучше мяса, чем мясо ваших собственных бычков, питающихся травой.


Вам придется разводить коров каждый год, чтобы получать молоко, поэтому подумайте, что вы будете делать со своими излишками животных.

Готово, готово, вперед

Многому из того, что нужно для успешного содержания коровы, можно научиться в процессе работы. Вы научитесь доить, ухаживать за собой и, возможно, делать масло и сыр.Смотрите на это как на приключение и наслаждайтесь каждой минутой.

Ну, в основном каждую минуту. Никто не любит убирать сарай. Но теперь вы также можете использовать побочные продукты коровы. Композиционный навоз - прекрасное дополнение к огородам. Коровы могут помочь вам замкнуть круг взаимозависимости на вашей новой ферме.

Помните, счастливая корова - продуктивная корова. Молоко или мясо вашего скота будут отражать превосходное качество ухода за ним.

Патрис Льюис - писатель-фрилансер и соучредитель (вместе со своим мужем) домашнего бизнеса по изготовлению изделий из дерева.Семья Льюисов живет на 20 акрах в северном Айдахо со своими двумя детьми, обучающимися на дому, разнообразным скотом и магазином, который переполняется в доме с удручающей регулярностью. Патрис пишет о простой жизни на www.rural-revolution.com

Владение семейной дойной коровой: ответы на ваши вопросы

Я признаю это… Я полностью предубежден.

Как бы я ни старался быть в восторге от зеленой фасоли и кабачков, я бы предпочел поговорить о дойных коровах и домашнем молочном животноводстве. Нельзя сказать, что мне не нравится садоводство на моем участке, но я полагаю, что животноводство - это всего лишь мое занятие ... И я упоминал, что у меня довольно серьезный коричневый большой палец? Ага… это может как-то с этим связано.

Я твердо верю, что семейная дойная корова станет следующим символом статуса. 😉 И черт возьми, если у вас нет места для коровы, вместо этого нет ничего постыдного в молочной козе (или овце).

Независимо от того, какой вид вы выберете , домашнее молочное животноводство должно быть одним из самых приятных аспектов приусадебного хозяйства - даже если вы не так предвзяты, как я.

Однако, поскольку семейная дойная корова была обычным явлением уже несколько поколений, у большинства людей возникает куча вопросов по этой теме.И это неудивительно, поскольку большинство из нас (включая меня) выросли на белых вещах из магазина.

Я решил собрать все самые частые вопросы читателей, касающиеся дойных коров и домашнего молочного животноводства, в одном большом посте. Надеюсь, это ответит на любые ваши вопросы по теме и подготовит вас к собственному молочному животному в ближайшем будущем.

Семейная дойная корова: общие вопросы

Что мне взять: корову или козу?

Это горячо обсуждаемая тема, а если честно? Думаю, это очень сильно зависит от человека и усадьбы.Мой пост «Корова против козы» поможет вам взвесить плюсы и минусы каждого домашнего молочного животного.

Сколько земли мне нужно для дойной коровы?

Это зависит от того, где вы живете и какие пастбища у вас есть. Как правило, на одну корову рекомендуется отводить 2–5 акров земли. И хотя у нас есть более 60 акров пастбищ для нашего небольшого стада крупного рогатого скота и лошадей, мы все равно кормим сеном зимой, когда трава спит. Если вы планируете кормить сеном круглый год, у вас может быть загон гораздо меньшего размера.

Сколько стоит дойная корова?

Это зависит от коровы и местонахождения, но в нашей части страны дойные коровы обычно продаются по цене от 900 до 3000 долларов. Проверенные семейные коровы стоят дороже, а первотелка - дешевле.

Сколько стоит кормить дойную корову?

Это сложный вопрос ... Стоимость кормления коровы зависит от:

a) Сколько у вас пастбищ
b) Какого сена вы кормите
c) Сколько стоит сено в вашем районе
d ) Тип коровы

Общее правило - 30-40 фунтов сена в день на одну корову.(И снова это число может сильно варьироваться). В наших краях (в зависимости от года) сено стоит от 150 до 200 долларов за тонну (2000 фунтов).

Чем кормить корову?

Поскольку мы лично верим в пользу молока и мяса травяного откорма, мы кормим наш скот травяной диетой. Это означает, что они пасутся летом / осенью и едят сено (обычно смесь травы и люцерны) зимой.

Многие владельцы дойных коров кормят своих коров зерном, чтобы увеличить продуктивность. Однако, поскольку мы не занимаемся коммерческим производством молочных продуктов, я не особо заинтересован в том, чтобы загружать нашу корову на максимальную производительность.Она производит больше молока, чем нам нужно, только на качественном сене.

Какую породу мне следует завести?

Это зависит. Голштины - основная порода крупного рогатого скота, используемая в коммерческой молочной промышленности. Однако, хотя они производят очень большое количество молока, в нем более низкое содержание жира, и молоко может быть не таким питательным, как некоторые другие молочные породы.

Наш Окли - коричневые швейцарцы, поэтому я к ним неравнодушен. Коричневые швейцарцы - одна из старейших молочных пород, они известны своей добротой и нежностью.Однако многие поселенцы предпочитают меньший по размеру остров Джерси, который дает впечатляющее количество жирного молока при меньшем размере. Другими хорошими вариантами домашнего молочного животноводства могут быть Guernseys или Dexters - небольшая порода, которая возвращается.

Буду ли я прикован цепью к дому навсегда, если я завоюю дойную корову?

Не обязательно! Мы практикуем долевое доение у себя на ферме и оставляем теленка с коровой на часть дня. Это позволяет мне доить только один раз в день (в течение большей части года), и я могу уйти на выходные, когда мне нужно.

Вы должны разводить корову, чтобы получать молоко?

Да, чтобы корова могла давать молоко, ей сначала нужно родить ребенка. Большинство владельцев коров разводят своих коров каждый год, чтобы у них был свежий цикл лактации. Однако вам * необязательно * этого делать. Пока вы продолжаете доить, корова может выдержать один цикл лактации в течение нескольких лет. Но для начала лактации у них должен быть теленок.

Могу ли я иметь только одну корову или мне нужно целое стадо?

Коровы определенно являются стадными животными, и им нравится общаться с другими животными.Однако в нашей усадьбе было несколько раз, когда у нас была только одна корова, и они все еще казались счастливыми тусоваться с козами или лошадьми для компании.

Сколько молока вы получаете?

Очень много! Опять же, точное количество зависит от коровы и того, что она ест. После того, как мы отнимаем теленка от груди осенью и доим его дважды в день, я обычно могу рассчитывать на получение 3–4 галлона в день . И если бы мы действительно подтолкнули ее производство зерном, мы могли бы получить еще больше.

Как именно получить молоко от коровы?

Немного практики! 😉 Посмотрите мое видео «Как доить корову», где есть все советы и рекомендации.

Как сохранить чистоту молока?

Я обычно стряхиваю сено или «грязь», которые висят на вымени или животе коровы, прежде чем начать. Я также вытираю вымя, чтобы удалить грязь и навоз. Это имеет большое значение для поддержания чистоты молока. Однако в какой-то момент вы неизбежно окажетесь в ведре с пятнышками грязи или кусками сена - лично меня это устраивает, я просто процеживаю и считаю, что это хорошо. Однако в тех редких случаях, когда корова сует ногу в ведро или когда внутри оказывается большой ком навоза, молоко определенно попадает к цыплятам…

Нужно ли пастеризовать молоко?

Нет. Вы можете, если хотите, но многие домашние молочники (включая меня) любят свежее сырое молоко. Вот почему мы предпочитаем непастеризованное молоко, а также несколько советов по безопасному обращению с сырым молоком.

Могу ли я продать молоко?

Это зависит от того, где вы живете. В большинстве штатов США продажа сырого молока для потребления человеком является незаконным (безумно, но это правда)… Однако есть несколько штатов, где это можно сделать, поэтому сначала обязательно ознакомьтесь с законами.Другой вариант - организовать программу коровьего или козлового изюма, в которой участники «владеют» частью молочного скота и получают молоко как часть преимуществ своего владения. Таким образом, фактически никакие деньги не обмениваются на продажу самого молока.

Сколько времени у вас уходит на уход за дойной коровой?

У нас есть небольшое стадо другого крупного рогатого скота и лошадей, поэтому мисс Окли обычно оказывается рядом с ними. Мы скармливаем большие тюки, поэтому их обычно нужно подавать трактором еженедельно (зимой.) Ежедневное обслуживание действительно не занимает много времени - достаточно просто наполнить большой резервуар водой и вычерпывать фекалии из сарая несколько раз в неделю.

Доение обычно занимает около 15-30 минут, в зависимости от того, насколько полно ее вымя и сколько раз меня прерывают дети или собаки…

Нужна ли мне стойка для доения?

Нет! Мы никогда не использовали стойки или подголовники (приспособления, которые удерживают корову неподвижно, чтобы вы могли доить) с Oakley. Если он у вас есть, это может быть удобно, но не обязательно.Вначале потребовалось немного поработать, но теперь она спокойно стоит на привязи, пока я дою. Иногда я кормлю ее сеном в процессе, но не всегда. Обычно она в любом случае счастлива.

Придется ли мне помогать ей отеляться?

Наверное, нет, но все равно хорошо подготовиться на случай, если что-то пойдет не так. Найдите крупного ветеринара, которому вы доверяете, и держите его количество под рукой в ​​период отела. Этот пост поможет вам следить за всеми признаками отела (тонны фотографий!).

Где я могу узнать больше о семейных дойных коровах?

Есть много разных ресурсов, но один из моих самых любимых - Keeping a Family Cow by Joann S.Grohman (партнерская ссылка) . Я читал его от корки до корки несколько раз!

Я определенно не претендую на звание «эксперта по дойным коровам», но, надеюсь, этот пост дал вам небольшое представление о приключениях, связанных с владением семейной коровой. Это большая работа, но она того стоит!

У меня такое чувство, что есть еще много вопросов о дойных коровах, так что ждите вторую часть, которая выйдет когда-нибудь в будущем…

И послушайте здесь полную информацию о том, как мы разводим и отеляем наших коров:

Крупный рогатый скот Породы для небольшой фермы - Животные

Одна из самых захватывающих вещей в жизни на собственной ферме - это иметь собственный домашний скот.Гордиться тем, что ваши животные растут здоровыми и ухоженными, а также получать удовольствие от производства собственного молока, мяса, шерсти или других предметов первой необходимости - это уникальные удовольствия фермерской жизни.

Крупный рогатый скот может быть одним из самых ценных животных на ферме. Если вы начинаете новое предприятие на ферме или думаете о добавлении нескольких голов крупного рогатого скота на существующую ферму, вот несколько вещей, о которых следует помнить, а также пять пород, которые стоит рассмотреть.

Крупный рогатый скот относительно легко содержать.Им не нужны роскошные сараи и дорогие корма, пока удовлетворяются их основные потребности в жилье и питании. Если вы живете в климате, который имеет тенденцию быть более экстремальным на обоих концах погодного спектра, вам необходимо принять это во внимание при выборе породы.

Многие породы крупного рогатого скота зародились как «местные сорта» или группы животных, которые развили определенные черты в зависимости от географии и среды, в которой они жили и к которым они адаптировались. Разнообразие, обнаруженное среди крупного рогатого скота, гарантирует, что породы найдутся практически для любой среды, а порода, которая, как известно, хорошо себя чувствует в жаре и влажности юга, может не так хорошо себя вести в суровом, более прохладном северном климате.

Одним из важных факторов, которые следует учитывать, является то, планируете ли вы выращивать телят каждый год. Вы хотите держать быка для естественного разведения или использовать искусственное оплодотворение (ИИ)? Иметь быка для обслуживания коров проще, по крайней мере теоретически. Бык знает, когда у коров начинается течка, и он позаботится о делах без вашего участия. Но для небольшой фермы без большой площади иметь быка может быть непрактично. Если вы хотите получать телят в определенное время каждый год, быков нужно держать отдельно до подходящего времени для размножения.Для этого требуется хорошее фехтование и хорошо воспитанный бык. Можно позволить быку бегать с коровьим стадом круглый год, но вы теряете контроль над временем отела.

Многие породы, особенно некоторые из наследственных, известны тем, что у них есть послушные и простые в обращении кобели. Хороший заводчик с хорошей репутацией сделает все возможное, чтобы помочь вам выбрать быка, который будет максимально безопасным, но любой неповрежденный самец заслуживает уважения.

Искусственное оплодотворение не так сложно, как может показаться, но требует тщательного наблюдения и планирования.Ваш ветеринар может работать с вами, чтобы спланировать и синхронизировать течку в вашем стаде. Если они сами не используют ИИ, они могут указать вам на квалифицированного специалиста. Вам также нужно будет каким-то образом удерживать коров перед процедурой.

Хотя синхронизация коров и найм кого-нибудь для их осеменения потребуют определенных денег заранее, это, вероятно, будет меньше, чем расходы на содержание собственного быка. Обратной стороной является то, что даже лучший специалист по искусственному интеллекту не гарантирует 100-процентного зачатия.

Обдумайте плюсы и минусы каждого и определите, какой из них лучше всего подходит для ваших нужд. Если вы выберете искусственный интеллект, вы часто сможете приобрести сперму в ассоциациях пород или у частных заводчиков. Кроме того, если один метод не работает так хорошо, как вы надеялись, вы всегда можете пойти другим путем в следующем году.

Стадные ворота

Другая вещь, которую следует учитывать, это, конечно же, какова ваша конечная цель для вашего стада, будь то одна корова или 100. Для небольшого молочного хозяйства потребуются коровы, которые производят больше молока, чем дневной галлон или два для поселенца. .

Несколько частей говядины в морозильной камере специально для вашей семьи не потребуют большого, быстрорастущего теленка или большого количества животных.

К счастью, для небольшого подворья есть большой выбор пород крупного рогатого скота. Кто-то преуспевает в производстве говядины, кто-то известен производством молока, а некоторые могут «делать все это». Это породы двойного или тройного назначения.

Шортхорн доильный

Когда-то шортхорн был самой известной породой в сельском хозяйстве и одним из первых, кто стал настоящей породой.Один из самых известных шортхорнов в истории - Даремский Бык. В 1806 году в возрасте 10 лет он весил 3500 фунтов. Это привлекло большое внимание тех, кто надеялся заработать на производстве мяса и молока.

Шортхорн был первоначально завезен в Соединенные Штаты в конце 1700-х годов и оставался преимущественно в штатах Огайо и Кентукки до конца 1800-х годов, когда популярность породы распространилась по всей стране.


Шортхорн всегда считался породой тройного назначения - мясного, молочного и тяглового.Однако некоторые выбирают эту породу в первую очередь для производства мяса, а другие - для производства молока. Это разделение отразилось, когда ассоциация породы разделилась на две группы в начале 1900-х годов: говяжий шортхорн или шортхорн для производства говядины и доильный шортхорн.

Известный малозатратным молочным производством на основе травы, были предприняты усилия по поиску и сохранению неулучшенного доильного молочного шортхорна. Они преуспевают в молочных системах, основанных на пастбищах, и, несмотря на то, что основное внимание уделяется молочным продуктам, они по-прежнему производят высококачественную говядину.Это коровы от среднего до крупного размера, самки весят от 1200 до 1400 фунтов, а быки - до 2000 фунтов.

Они могут производить более 13 000 фунтов молока за каждую лактацию, причем молоко содержит приличные 3,3 процента белка и 3,6 процента молочного жира.

Доильные шортхорки известны своим послушным нравом и сговорчивостью, что делает эту породу предпочтительной для выращивания волов в таких организациях, как Tiller’s International.

Гернси

Гернси возник на острове Гернси, расположенном в Ла-Манше между южной Англией и Францией.Существует множество историй о том, как Гернси возник на острове, самая известная из которых - монахи принесли их в 960 году нашей эры, когда Роберт герцог Нормандский приказал возделывать землю.

Порода была впервые импортирована в Соединенные Штаты в начале 1800-х годов и была чрезвычайно популярна как «домашняя корова» из-за насыщенного содержания сливок. На протяжении многих лет бренд Golden Guernsey продавал молочные и масляные продукты Гернси, известные своим уникальным золотистым оттенком. Цвет молока обусловлен высоким содержанием бета-каротина, который в организме превращается в витамин А.

Guernseys продолжают производить молоко превосходного качества на основе травяных молочных систем, а их молоко с высоким содержанием молочного жира прекрасно подходит для кустарных молочных продуктов. Средний надой составляет около 13 000 фунтов высококачественного молока, содержащего от 4,5 до 5 процентов молочного жира и от 3,2 до 3,7 процента белка.

Guernseys обладают мягким нравом и могут адаптироваться ко многим условиям, что делает их идеальной коровой для небольшой фермы. Это считается средней и крупной породой: коровы весят около 1400 фунтов, а быки - до 2000 фунтов.

Доильный Девон

Один из старейших чистокровных в мире, Дойный Девон ведет свое происхождение от крупного рогатого скота юго-западного полуострова Англии, района Девоншир, отсюда и название. Известные своей выносливостью, но при этом активные, маневренные и простые в обращении, они были легким выбором для путешествия 1623 года через Атлантический океан. Бык и три телки совершили путешествие из Англии в американские колонии и сформировали породу дойных девон, которую мы знаем сегодня. В настоящее время порода вымерла в Англии.

Девонский скот, ценимый за способность производить постное мясо и жирное молоко, также ценился как вол и считался одним из лучших тягловых животных в мире. Однако к началу 1900-х годов Devon редко можно было встретить за пределами Новой Англии, где он все еще пользовался большим успехом благодаря своим производственным качествам и тягловой мощности. В 1950-х годах первоначальная организация породы разделилась на две группы: ассоциации говяжьего девона и доения девона.

Доильный девон известен своей способностью производить говядину и молоко хорошего качества на малоплодородных кормах, и это порода, известная как легкое содержание.Их молоко содержит около 4 процентов молочного жира. Коровы будут в среднем около 1100 фунтов, а быки - около 1600 фунтов, их меньший размер подходит для хозяйств с меньшими площадями. Это умный рогатый скот, послушный и хорошо реагирующий на тихое обращение.

Хайленд

Живописная корова Хайленд вызывает образы ее родной Шотландии и сурового региона, откуда она родом. Лохматый и бережливый, Хайленд - порода, сформированная окружающей средой и географической изоляцией, а не преднамеренным отбором людьми.Шотландское нагорье было домом для этого крупного рогатого скота на протяжении сотен лет, и эта изоляция привела к появлению очень отличной и уникальной породы.

В результате, крупный рогатый скот Хайленда является выносливым и долгоживущим, имеет хороший уровень воспроизводства и дает хороших матерей. Их лохматая двойная шерсть дает им преимущество в холодном климате, но они достаточно приспосабливаются, чтобы жить в теплых регионах, сбрасывая много лишней внутренней шерсти, сохраняя при этом лохматый вид.

Говядина Хайленд известна своими нежными, ароматными и мраморными характеристиками.

Крупный рогатый скот являются эффективными пастбищами и хорошо себя чувствуют на пастбищных системах. Они также известны своей готовностью употреблять в пищу нежелательные корма, такие как разнотравье и сорняки, и их использовали в проектах по рекультивации пастбищ.

Хайленд - одна из немногих чистых пород крупного рогатого скота, в которую не была введена чужая кровь, что делает ее уникальным генетическим ресурсом. Это порода среднего размера, коровы весят от 900 до 1300 фунтов, а быки - до 2000 фунтов. Они бывают разных цветов, включая белый, черный, красный, коричневый и тигровый.

Порода известна своей послушностью, что явилось результатом ее долгой истории тесного контакта с людьми. Животных с плохим нравом быстро ликвидировали. Высокогорные телята маленькие, но сильные, и дистоция или трудности с отелом редко являются проблемой. Даже быки обычно спокойны и расслаблены.

Красный опрос

Красный Полл - это порода двойного назначения из Англии, выведенная в начале 1800-х годов. Он назван так из-за его темно-красного цвета и того факта, что он естественно колючий или без рогов.Крупный рогатый скот Red Poll был завезен в США в 1880-х годах и быстро стал цениться за эффективное молочное производство и долголетие.

Хотя они выбраны как для мясных, так и для молочных продуктов, они особенно ценились в США за качество говядины с 1960-х годов. Они преуспевают в производстве говядины на пастбищах, и хотя телята рождаются маленькими, они быстро растут.

Скрещивание

представляет опасность для породы, так как Red Poll рискует быть потерянным для коммерческих владельцев стада, которые хотят извлечь выгоду из силы породы.Red Poll необходимо поддерживать и в чистопородных стадах. Они известны своей послушностью и уравновешенным темпераментом и, как и большинство крупного рогатого скота, хорошо реагируют на нежное, последовательное обращение. Корова в среднем составляет около 1200 фунтов, а быки - 1800 фунтов. Это раннеспелая порода, и они могут произвести отборную тушу примерно в 14-месячном возрасте.

Существует множество дополнительных пород с уникальными и замечательными чертами, которые хорошо себя чувствуют на небольших усадьбах. Однако, прежде чем искать породы, внимательно посмотрите на то, чего вы надеетесь достичь с крупным рогатым скотом на своей ферме.Оцените свои возможности, время и энергию, которые у вас есть, и свои цели. После анализа вашей ситуации выбор породы может стать большим приключением и привести к годам приятного выращивания крупного рогатого скота.


Днем Каллен Рэпп работает старшим смотрителем зоопарка, а ночью вместе со своим мужем Эриком управляет сараем «Редкий заяц».

Опубликовано в категории: Разное

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *