Передвижная кухня на колесах: Ошибка 404. Страница не найдена — Объявления на сайте Авито

ФУДТРАКИ. ЕДА НА КОЛЕСАХ

Поэтому, с одной стороны, идет смена формата выездной работы, с другой, мы понимаем, что рано или поздно лед тронется и мы сможем активно пользоваться фудтраками и в городской среде».

Руководитель партнерских проектов компании «Чайхона № 1» Наталья Авдеева отмечает, что ужесточение требований к уличной торговле стало поводом для того, чтобы эту нишу стали осваивать профессиональные операторы. «Мы помним, как выглядела уличная и мобильная торговля еще пять лет назад, – говорит Наталья Авдеева. – Стихийные застройки, низкое качество обслуживания и продаваемого продукта. Сейчас требования к уличной и мобильной торговле необычайно высоки. Поддержать такое качество, единый стандарт производства и обслуживания в любой точке города мелким игрокам непросто, высокие требования и новые возможности именно для крупных ресторанных сетей делают эту нишу привлекательной». Кроме того, увлеченность крупных ресторанных сетей фудтраками вполне укладывается в общий тренд демократизации. И более того, крупный бизнес давно смотрит в мобильную сторону. По словам Натальи, серьезным бизнесменам потребовалось время, чтобы придумать и сконструировать фудтраки, которые подходили бы для работы в российской действительности, для чего нужно было учесть тысячи факторов, включая климат, расстояния, требования законодательства. По мнению Натальи, то, что сейчас мы наблюдаем как тренд, есть результат титанической работы по выведению на рынок абсолютно нового направления торговли.

Есть и еще одно объяснение популярности ниши у крупных сетей – возможность и наличие ресурсов для того, чтобы занять всю нишу хотя бы в отдельно взятом городе Москве. «Город ставит четкие рамки: если вы хотите торговать с вагончика, докажите, что это будет безопасно. У ресторанных сетей есть сформированная политика пищевой безопасности, стандарты, опыт успешно пройденных проверок, наработанные связи с представителями Роспотребнадзора и прочими организациями, регулирующими деятельность предприятий общепита, – объясняет Наталья Авдеева. – При этом город не понимает, как строить отношения с новичками на рынке. Взять отдельную автокофейню, разливающую кофе стоящим в пробке автомобилистам. А если сотрудника, бегающего по проезжей части со стаканами, собьет машина? Есть риск, что тогда формат вообще запретят, не разбираясь в причинах. Серьезная мобильная торговля – это не фестиваль, когда определяется день и место. Это взаимодействие с городом, у которого много требований. Думаю, гастроэнтузиасты должны объединяться под какой-то эгидой, чтобы иметь своих представителей для решения вопросов с властями».

Впрочем, те, кого называют гастроэнтузиастами и кто, собственно, и приложил немало усилий для популяризации фудтраков, сегодня тоже подходят к вопросу организации своей работы с более профессиональной стороны. Одни по финансовым причинам, вторые из соображений комфорта. «За прошедшие годы выросло доверие людей к мобильной торговле, – рассказывает основатель сети мобильных кофеен Coffee2go Слава Донин. – Рынок развивается на наших глазах вместе с культурой потребления уличной еды. Раньше стритфуд ассоциировался только с шаурмой, затем появились кофейни, теперь все переходят на еще более цивилизованный формат – фудтраки. Я думаю, что крупные компании идут в эту индустрию потому, что они стараются быть везде, пробовать себя в разных бизнесах, и они имеют для этого ресурсы. Мы запускаем проект «Ща поем» с хот-догами и кофе. Простая арифметика: зарабатывать на обеденных перерывах можно больше, чем просто на продаже кофе. Человек не купит себе больше одного напитка. Чем больше предложение, тем выше средний чек. С другой стороны, в кризис все начинают экономить, поэтому спрос на недорогую и качественную еду растет». В данный момент у компании один фудтрак, еще два появятся к лету. В Москве и регионах работает более 70 мобильных кофеен, проданных компанией Coffee2go, большая часть работает под родным брендом.

Проект «Счастье есть» стартовал как поп-ап-кафе, заявил о себе на нескольких маркетах еды. Затем создатели кафе решили, что им нужен более цивилизованный формат работы и остановили свой выбор на фудтраке. «Есть разница – работать на открытом воздухе или в помещении, оборудованном с максимальным соблюдением норм СЭС», – говорит управляющий партнер «Счастье есть» Павел Туманов. Помимо обеспечения комфорта, фудтрак может сыграть роль переходного этапа от энтузиазма к серьезному бизнесу. «Мы бы открыли стационарное кафе, – рассказывает Павел Туманов. – Но

ФУДТРАКИ. ЕДА НА КОЛЕСАХ

Поэтому, с одной стороны, идет смена формата выездной работы, с другой, мы понимаем, что рано или поздно лед тронется и мы сможем активно пользоваться фудтраками и в городской среде».

Руководитель партнерских проектов компании «Чайхона № 1» Наталья Авдеева отмечает, что ужесточение требований к уличной торговле стало поводом для того, чтобы эту нишу стали осваивать профессиональные операторы. «Мы помним, как выглядела уличная и мобильная торговля еще пять лет назад, – говорит Наталья Авдеева. – Стихийные застройки, низкое качество обслуживания и продаваемого продукта. Сейчас требования к уличной и мобильной торговле необычайно высоки. Поддержать такое качество, единый стандарт производства и обслуживания в любой точке города мелким игрокам непросто, высокие требования и новые возможности именно для крупных ресторанных сетей делают эту нишу привлекательной». Кроме того, увлеченность крупных ресторанных сетей фудтраками вполне укладывается в общий тренд демократизации. И более того, крупный бизнес давно смотрит в мобильную сторону. По словам Натальи, серьезным бизнесменам потребовалось время, чтобы придумать и сконструировать фудтраки, которые подходили бы для работы в российской действительности, для чего нужно было учесть тысячи факторов, включая климат, расстояния, требования законодательства. По мнению Натальи, то, что сейчас мы наблюдаем как тренд, есть результат титанической работы по выведению на рынок абсолютно нового направления торговли.

Есть и еще одно объяснение популярности ниши у крупных сетей – возможность и наличие ресурсов для того, чтобы занять всю нишу хотя бы в отдельно взятом городе Москве. «Город ставит четкие рамки: если вы хотите торговать с вагончика, докажите, что это будет безопасно. У ресторанных сетей есть сформированная политика пищевой безопасности, стандарты, опыт успешно пройденных проверок, наработанные связи с представителями Роспотребнадзора и прочими организациями, регулирующими деятельность предприятий общепита, – объясняет Наталья Авдеева. – При этом город не понимает, как строить отношения с новичками на рынке. Взять отдельную автокофейню, разливающую кофе стоящим в пробке автомобилистам. А если сотрудника, бегающего по проезжей части со стаканами, собьет машина? Есть риск, что тогда формат вообще запретят, не разбираясь в причинах. Серьезная мобильная торговля – это не фестиваль, когда определяется день и место. Это взаимодействие с городом, у которого много требований. Думаю, гастроэнтузиасты должны объединяться под какой-то эгидой, чтобы иметь своих представителей для решения вопросов с властями».

Впрочем, те, кого называют гастроэнтузиастами и кто, собственно, и приложил немало усилий для популяризации фудтраков, сегодня тоже подходят к вопросу организации своей работы с более профессиональной стороны. Одни по финансовым причинам, вторые из соображений комфорта. «За прошедшие годы выросло доверие людей к мобильной торговле, – рассказывает основатель сети мобильных кофеен Coffee2go Слава Донин. – Рынок развивается на наших глазах вместе с культурой потребления уличной еды. Раньше стритфуд ассоциировался только с шаурмой, затем появились кофейни, теперь все переходят на еще более цивилизованный формат – фудтраки. Я думаю, что крупные компании идут в эту индустрию потому, что они стараются быть везде, пробовать себя в разных бизнесах, и они имеют для этого ресурсы. Мы запускаем проект «Ща поем» с хот-догами и кофе. Простая арифметика: зарабатывать на обеденных перерывах можно больше, чем просто на продаже кофе. Человек не купит себе больше одного напитка. Чем больше предложение, тем выше средний чек. С другой стороны, в кризис все начинают экономить, поэтому спрос на недорогую и качественную еду растет». В данный момент у компании один фудтрак, еще два появятся к лету. В Москве и регионах работает более 70 мобильных кофеен, проданных компанией Coffee2go, большая часть работает под родным брендом.

Проект «Счастье есть» стартовал как поп-ап-кафе, заявил о себе на нескольких маркетах еды. Затем создатели кафе решили, что им нужен более цивилизованный формат работы и остановили свой выбор на фудтраке. «Есть разница – работать на открытом воздухе или в помещении, оборудованном с максимальным соблюдением норм СЭС», – говорит управляющий партнер «Счастье есть» Павел Туманов. Помимо обеспечения комфорта, фудтрак может сыграть роль переходного этапа от энтузиазма к серьезному бизнесу. «Мы бы открыли стационарное кафе, – рассказывает Павел Туманов. – Но

Передвижная кухня на колесах

В передвижной кухне на колесах есть все необходимое для комфортного приготовления пищи, здесь одновременно смогут разместиться четыре человека. Вы можете купить кухню на колёсах по выгодной цене, она окупается очень быстро. Себестоимость блюд получается в несколько раз ниже, чем себестоимость приготовления еды на стационарной кухне в кафе. Кухни комплектуются в соответствии с вашими пожеланиями. Их корпус изготавливается из нержавеющей стали высокого качества.

Кухня имеет четыре комфортабельных кресла и четыре спальных места для отдыха. Также здесь есть множество различных ящиков и два полноценных шкафа, в которых вы сможете с удобством разместить личные вещи. В передвижной кухне есть душевая кабина и санузел. Использованная вода и отходы сливаются в специальную емкость. Она имеет объем триста пятьдесят литров, специальный датчик показывает уровень ее заполнения.

Кухня имеет в запасе триста литров воды, поэтому некоторое время она может работать полностью автономно. Бойлер с состоянии за один раз нагреть пятнадцать литров воды. Этого объема хватает и чтобы помыть посуду, и чтобы принять душ. Все поверхности кухни отделаны нержавеющей сталью, теснение заказчик выбирает самостоятельно. Шкафы и столешницы изготавливаются из шлифованной стали, которая обеспечивает их долгий срок службы.

В кухне есть духовой шкаф, варочная поверхность с пятью конфорками, раковина, холодильная и морозильная камеры, фритюрница, гриль, кофемашина. Здесь установлен холодильник-витрина, кондиционер и автономное отопление. В шасси встроена миниэлектростанция, которая может использоваться в качестве независимого источника энергии. Она запускается с пульта управления, который находится недалеко от водительского места. Она может работать во время движения кухни.

Холодильное оборудование в кухне работает от бортовой сети даже при выключенной электростанции, это позволяет избежать порчи продуктов. Боковые витрины являются двойными, внешний слой может подниматься и использоваться в качестве козырька. Внутренний имеет раздвижные окна для приема заказов. Кроме того, внутренние стекла могут полностью демонтироваться при необходимости.

Кухня имеет возможность аудиорекламы для привлечения потенциальных клиентов. Уличная акустическая система имеет две встроенные колонки, которые располагаются по бокам машины.

07.05.2016

Ресторан на колесах: развивающийся бизнес в Испании. Испания по-русски

Мода на food truck (или «ресторан на колесах») пришла в Испанию не так уж давно, первые фургоны-закусочные появились здесь лишь в 2014 году, но с тех пор спрос на них только растет. Это ведь так заманчиво – иметь возможность открыть небольшой мобильный бизнес, позволяющий не только заработать на жизнь, но и избежать ежедневной рутины: одной и той же дороги на работу и обратно, одних и тех же лиц вокруг. Днем ты работаешь в центре города, вечером – около парка, на следующий день отправляешься в деловой район, чтобы накормить утомленных офисом менеджеров, а если это приморский город (каких в Испании немало), то ставишь свой ресторанчик неподалеку от пляжа, ведь у отдыхающих всегда зверский аппетит, который кто-то должен удовлетворять!

Кроме пользы и удовольствия для владельцев фуд-траков, идея мобильных закусочных очень привлекательна и для простых жителей испанских городов и поселков: испанцы обожают перекусывать, даже стоя; делают они это часто, с удовольствием и большими компаниями. И хотя в любом городе и поселке Испании полным-полно всевозможных баров, ресторанов и таверн, появление закусочных на колесах только приветствуется, ведь, по мнению любого испанца, хорошей еды много не бывает!

Подводные камни бизнеса «на колесах»

Безусловно, плюсов у подобного бизнеса очень много, однако присутствуют и некоторые «подводные камни», знания о которых помогут избежать многих проблем и сделать свой food truck рентабельным предприятием. Основной недостаток такого рода деятельности (на сегодняшний день) – это отсутствие единого государственного закона, регулирующего работу в этом секторе рынка. Начинающий фуд-тракер должен в первую очередь тщательно разобраться во всех тонкостях и хитросплетениях законодательства относительно легальности закусочной на колесах в конкретном муниципалитете или области и только затем принимать решение о начале деятельности.

Роберто де ла Куэрда, один из пионеров движения фуд-тракеров в Испании, сказал в интервью газете El País: «Сюда (в Испанию – прим. автора) любая мода приходит с опозданием и со скрипом. Нам еще очень далеко до возможности парковаться и торговать на любой улице, как это происходит в Нью-Йорке». Несмотря на это его заявление, закусочная Роберто “El Kiosko”, появившаяся в 2014 году на улицах небольшого городка Лас-Росас в пригороде Мадрида, быстро приобрела популярность среди местных жителей, а через пару месяцев его стали приглашать на различные гастрономические ярмарки и мероприятия. С тех пор известность и доходы Роберто только растут: одним из доказательств успеха “El Kiosko” стало спонсорство известной испанской кампании по производству пива Mahou, которая деньги просто так, кому попало, не раздает!

Итак, какие же вводные надо учитывать, если вы задумались о приобретении в Испании симпатичного винтажного фургона и обустройства его под закусочную?

1. У вас должен быть хотя бы минимальный опыт в организации и ведении ресторанного бизнеса.

2. Вам понадобятся советы и помощь экспертов, разбирающихся во всех легальных аспектах – лицензиях и разрешениях – для создания подобного предприятия, и в части законодательства, касающейся уличной торговли в выбранном вами месте.

3. Вы должны знать, что фургон с кухней – это не все, что вам понадобится. В большинстве городов Испании санитарные нормы, касающиеся продажи еды «с колес», требуют также наличия стационарного помещения для предварительной подготовки продуктов и их правильного хранения.

Как сделать рентабельным «ресторан на колесах» в Испании

Несмотря на многочисленные законодательные ограничения, мода на этот бизнес в Испании распространяется. Многие города (Мадрид, Барселона, Кордова и другие) принимают более гуманные законы, потихоньку расширяющие возможности подобных предприятий. Появляются полезные для начинающих фуд-тракеров онлайн-ресурсы. Испания – страна традиций и жаркого солнца: все здесь происходит не спеша и по своим правилам. Но – происходит, а это значит, что уже скоро многие города станут более лояльны к передвижным закусочным, и надо успеть занять свое место в таком перспективном секторе ресторанного бизнеса.

Мы сделали для вас подборку советов от различных успешных испанских фуд-тракеров о том, как надо действовать, чтобы ваша закусочная не только не прогорела, но и стала рентабельной.

1. В первую очередь – получить всю возможную информацию о законности ведения подобного бизнеса и санитарных нормах, предусмотренных для этого вида бизнеса в выбранном вами муниципалитете. Напоминаем: это краеугольный камень данного вопроса. В некоторых городах уличная торговля вообще запрещена везде, кроме как в специально отведенных для этого местах – на ярмарках и различных мероприятиях.

Но есть и другие города, где к торговле с колес относятся гораздо лояльнее, что открывает для фуд-тракеров много интересных возможностей. Что же касается санитарно-гигиенических норм, то и в этом вопросе надо быть полностью проинформированным: все рабочие процессы по приготовлению пищи и ее продаже должны отвечать соответствующим нормативам.

2. Следующий шаг – это выбрать специализацию, т.е. решить, что же именно вы будете предлагать своим клиентам: гамбургеры и хот-доги по вашему собственному рецепту, популярные блюда и закуски испанской (итальянской, японской или любой другой) кухни или что-то более оригинальное – вегетарианскую пищу, продукты без глютена, сладости для диабетиков и прочее.

3. Далее – обязательно надо провести маркетинговое исследование рынка сбыта для вашей продукции в том районе, где вы решили расположиться со своим грузовичком. Лучше всего воспользоваться для этого арендованным фуд-траком и попробовать свои силы на одном из ближайших гастрономических мероприятий или на какой-нибудь ярмарке. Снять на выходные пробный фургончик можно на портале Retrotrucks (или на одном из порталов, упомянутых ниже), что обойдется вам от 300– 500 € в день или немного дешевле, если арендовать его на несколько дней. Только имейте в виду, что к этому моменту вы уже должны будете обзавестись лицензией на обращение с пищевыми продуктами и соответствующим муниципальным разрешением для уличной торговли.

4. Теперь пора переходить к более конкретным расчетам: прикинуть необходимые вложения, расходы и возможные доходы. Лучше всего обратиться за консультацией к одному из бывалых фуд-тракеров, так как нет ничего ценнее реального опыта. Существуют и специальные форумы, где можно задать вопрос. Есть несколько порталов, объединяющих адептов мобильно-ресторанного бизнеса, на которых вы найдете полезные советы и другую важную информацию по интересующим вас темам – Foodtruckya, Mundo Tracción, Street Food Madrid и другие.

5. Если все предыдущие этапы вы уже прошли, то пора заняться выбором подходящего именно для вашего рода деятельности и возможностей фургона. Существует три варианта: самый дешевый – это караван; самый модный – ретро-грузовичок 1950–1970-х годов; самый удобный – любая современная модель. Конечно, можно вложить больше денег и, купив винтажный грузовик, оборудовать его современной кухонной техникой. А можно и сэкономить для начала, подобрав под свою бизнес-идею уже готовую закусочную. Кстати, вовсе необязательно сразу покупать фуд-трак: существует немало интернет-порталов, сдающих разнообразные модели в аренду. Возможно, начать лучше именно с этого!

Посмотреть варианты аренды и продажи фуд-траков в Испании можно на вышеуказанных онлайн-площадках и многих других ресурсах: Food Trucks Systems, Kombis Pasion, Busco Foodtruck и др.

6. Осталось совсем немного – создать собственный, оригинальный и узнаваемый бренд; придумать к нему логотип; сделать сайт и аккаунты в самых популярных соцсетях – и начать все это раскручивать, не забывая о том, что ваши потенциальные клиенты всегда должны знать, где сейчас находится ваш фуд-трак и чем вкусненьким вы их побалуете именно сегодня!

7. И совет напоследок: принимайте участие во всех возможных гастрономических мероприятиях в вашем городе и не только; торгуйте на музыкальных фестивалях, которые в Испании круглый год проходят во множестве; участвуйте в средневековых и ремесленных ярмарках, открывающихся, как правило, в выходные и праздничные дни во всех больших и маленьких испанских городах и поселках; предлагайте свои услуги устроителям свадеб, мальчишников и дней рождений! Короче говоря, не сидите на месте и используйте все возможности для развития своего бизнеса, и тогда вы обязательно добьетесь успеха!

 

Центр услуг «Испания по-русски» – это полный комплекс профессиональных услуг в сфере открытия или покупки готового бизнеса в Испании. Исследования рынка, получение лицензий, регистрация юр.лица, аудит.

+7 495 236 98 99 или +34 93 272 64 90, [email protected]

Фуд-траки мира Еда на колесах

История еды на колесах таит в себе множество загадок, неожиданных поворотов и легенд с элементами триллера. Еще уличные торговцы в Древнем Риме продавали нехитрый перекус на деревянных уличных тележках. Спустя века поставить закусочную на колеса и назвать ее фуд-траком придумали в США те самые «дальнобойщики в седлах» — ковбои. С тех пор «полевая кухня» распространилась по всем континентам.

А начиналось все так… В 1870-х годах, в штате Техас местным ковбоям и перегонщикам скота приходилось преодолевать сотни миль со стадами, проводя в пути недели и даже месяцы. Конечно, и в дороге им хотелось поесть по-человечески, хотя бы иногда, и желательно свежеприготовленную еду. Идеальным вариантом стал грузовик для продуктов, который дальнобойщики в седлах превратили в удобную мини-закусочную.

Такая тележка нередко служила укрытием для скотовода, которому приходилось отстреливаться от угонщиков скота и прочих разбойников, шляющихся по дорогам Дикого Запада. В нее, при необходимости, можно было погрузить достаточно оружия и боеприпасов для надежной охраны своего имущества.

По одной версии, такую тележку придумал легендарный Чарльз Гуднайт – техасский скотовод и рейнджер второй половины 19 века. По другой версии, первый фуд-трак появился на базе ланч-вагончиков, которые в 1880-х годах разработал житель Массачусетса Томас Баркли.

А неплохая идея!

«Столовые на колесах» оценили довольно быстро. Тележки перекочевали в города, где их владельцы парковали самодельные мини-столовые около фабрик и кормили сэндвичами рабочих, с удовольствием раскупавших фастфуд. Бизнес оказался очень выгодным: ингредиенты были недорогими, еда вкусной, а обслуживание передвижной точки общепита обходилось намного дешевле стационарной. Да и налоги на такой бизнес стали взимать далеко не сразу, поэтому количество фуд-траков с каждым годом увеличивалось в несколько раз, их стало действительно много. Предложение быстро превысило спрос и началась самая настоящая конкуренция. Меню диктовал потребитель. Рабочие, выходцы из других стран хотели есть свою, привычную еду. Так появились продовольственные грузовики, специализирующиеся на кексах, вафлях, тайской, мексиканской кухне, техасском барбекю, морепродуктах, веганских блюдах – список бесконечен. Осталось дело за малым – привлечь внимание именно к своей тележке. А как это сделать? Правильно, придумать необычный дизайн. И понеслось…

Зародившись в Америке, фуд-траки быстро распространились практически по всем странам. Спрос на недорогую еду, которую можно купить по дороге на работу, домой, во время семейной прогулки, стремительно рос. А во времена экономических кризисов не нужно было завлекать покупателей в ресторан, закусочную или кафе – достаточно просто оказаться в нужное время в нужном месте.

Kogi Korean BBQ и Рой Чой

«Королем фуд-траков» прозвали фургон Kogi Korean BBQ, который в 2008 году выпустили на улицы Лос-Анджелеса Марк Мангер, Кэролайн Шин и шеф-повар Рой Чой. Яркая вывеска и обжигаюше острая еда: что еще нужно любителю вкусно перекусить! Изюминка меню Kogi Korean BBQ – кимчи (мясо по-корейски) и мексиканские тако. Хитрые владельцы бизнеса рассчитали, что повысить доходы поможет продажа напитков, которые будут покупать, чтобы запивать наперченную еду. Кстати, без сноровки съесть тако – лепешку с начинкой – и не испачкаться очень сложно. Мастер-класс на тему «как правильно есть тахо», который устраивают для своих посетителей хозяева этого грузовика, – настоящая фишка их бизнеса, оправдывающая себя большим наплывом любопытных. А конкурс на самого аккуратного едока с призом в виде бесплатной порции тахо, немало способствует росту популярности.

Виннермобиль

Этот фуд-трак очень колоритен и сразу же заметен на любой улице. По его внешнему виду понятно, что именно вам предложат съесть. Компания Oskar Mayer запустила свой хот-дог-трак в 1936 году! Этот концепт входит даже не в десятку – в пятерку самых популярных среди своих «собратьев» на колесах! Основатели бренда, братья Майер, явно не прогадали, когда решили сделать спецзаказ на производство такого необычного фургона. Сегодня разные по размеру модели виннермобилей колесят по дорогам США – и неизменно собирают толпы покупателей, среди которых много детишек.

Справедливости ради, надо сказать, что с виннермобилями был связан небольшой скандальчик. В 1980-х годах нью-йоркские защитники прав животных протестовали против слишком натуралистичной рекламы хот-догов, название которых в том числе переводится как «горячая собака». Изображение таксы в булке вызвало некоторое волнение впечатлительных граждан, так что пришлось даже убрать лишнюю наглядность с кузова грузовиков. Однако любовь к хот-догам и их низкая цена (всего полдоллара!) оказались сильнее всей этой шумихи – и скоро бизнес снова вошел в привычную колею. Идеальный хот-дог – это чуть сладковатая булочка, сосиска, приготовленная исключительно на гриле, щедрая порция кетчупа и белой горчицы: все!

Keuken van het Ongewenst Dier

В переводе надпись на траке означает «Кухня нежелательных животных», хотя более точным для этого фуд-трака из Австралии было бы название «Мясо животных и птиц, которых обычно не едят». Покупателям предлагают роллы из голубиного мяса и пони, блюда из мышей, крыс, диких гусей, попугаев, ворон… Но удивительно другое – идея появилась не в угоду любителям гастрономической экзотики, а как способ экологической утилизации вынужденно убитых животных. Такая вот…концепция.

Роб Хагеноув и Николь Шатборн в 2011 г. они начали готовить блюда из мяса диких гусей, которые попадали в двигатели самолетов и угрожали безопасности авиации в амстердамских аэропортах. Их начали отстреливали, тушки выбрасывали или перерабатывали на корм скоту. Роб и Николь решили утилизировать гусиное мясо с пользой для экологии и общепита. Вскоре меню расширилось за счет прочих, казалось бы, малосъедобных птиц, животных и грызунов. Желающих попробовать экзотику оказалось на удивление много!

Maximus Minimus

Что предлагает покупателям этот фуд-трак – понятно сразу. Правда, неожиданно увидев его выныривающим из-за угла, можно испугаться. «Железная свинья», словно закованный в латы средневековый рыцарь, угостит вас, конечно, беконом. Сэндвич со свининой пользуется огромным успехом. Прекрасный маркетинговый ход придумали в Сиэтле, где и курсирует эта устрашающая громадина в любую погоду.

Сегодня в ассортименте Maximus Minimus появились сендвичи и с куриным мясом – такой дружественный шаг по отношению к покупателям, не жалующим свинину по разным причинам. Из-за религиозной толерантности владельцев этот фуд-трак нельзя увидеть в кварталах, где компактно живут евреи и мусульмане. Зато Maximus Minimus любят заказывать на свадьбы и дни рождения, где его появление всегда вызывает радостный ажиотаж. График своего передвижения хозяева фуд-трака выкладывают в соцсетях, где у них множество подписчиков. А информация о том, где запланирована следующая остановка «железной свиньи» выкладывается с определенной периодичностью. Тот, кто первым «поймает» этого поросенка, получает бесплатное угощение.

Grillenium Falcon

Фуд-трак из американского города Файеттвиль рассчитан на киноманов и фанатов саги о звездных войнах. Сюжетно и тематически обыграно все: от названия до блюд в меню. Шаттл из фильма носил название Millennium Falcon – «Тысячелетний сокол». Этот фуд-трак назван с юмором: Grillenium Falcon. Тематика «Звездных войн» очень популярна в Америке. По сюжетам этого кино регулярно устраиваются квесты и тематические вечеринки, на которые обязательно приглашают в качестве передвижной закусочной Grillenium Falcon.

Съесть здесь вы можете сэндвичи и бургеры с индейкой, беконом, сыром и разными добавками. Названия для всех блюд, естественно, выбраны «звездные», узнаваемые даже теми покупателями, кто от этого фильма отнюдь не фанатеет. Они просто любят эту вкусную еду и сразу устремляются к фуд-траку, едва завидев его на улице.

Идея фуд-траков оказалась плодотворной не только для владельцев таких фургонов, но и для предприимчивых бизнесменов, торгующих «сопутствующими товарами». Американская компания Dentyne использовала такие грузовики как способ продвижения для своей продукции – в буквальном и переносном смысле. Фирменный фургон, украшенный изображением жевательной резинки, ехал за фуд-траками и призывал очищать полость рта после еды, покупая жвачку. Призыв сработал, и появилась целая кампания, названная #FollowFood – «Следом за едой».

Giovanni’s White Shrimp Truck

Обычный фуд-трак простого парня по имени Джованни предлагал закуски из обычных креветок. Правда, место дислокации закусочной на колесах – Гавайи, а именно – пляжи и туристические места. Итальянский паренек делал все возможное, чтобы осуществить свою мечту – обрести популярность и зарабатывать на жизнь достаточно, чтобы не думать о другой работе.

Все изменилось буквально в один день. Эмоциональный и довольный покупатель, не увидев книгу благодарностей, решил написать восторженный отзыв прямо на боку грузовика, который до этого был обычным, однотонным, ничем внешне не примечательным. Но традиция – великая сила! И уже скоро весь грузовик был исписан благодарностями.

Пока вы ждете очереди, чтобы купить порцию вкусных креветок, можно поискать свободное место, чтобы после трапезы оставить и свой отзыв. Он наверняка будет позитивным – Джованни отлично знает свое дело!

Если будете на Гавайях и увидите этот фуд-трак, закажите креветок в лимонном масле и с долькой ананаса, а на гарнир берите рис с чесноком. Очень хвалят! Правда, придется подождать не меньше получаса. Но на пляже есть чем заняться, не так ли?

Фугу-трак

Этот грузовик курсирует по Бостону и специализируется на аутентичной азиатской кухне. Владелец, он же шеф-повар по фамилии Bing, выходец из Азии, рискнул предложить покупателям еду из знаменитой рыбы фугу, которой можно смертельно отравиться, если повар не сумеет соблюсти все тонкости ее приготовления. Ежегодно только в Японии умирает около двухсот человек в результате отравления фугу.

Любители рискнуть жизнью и попробовать легендарные деликатесы толпятся у витрины этого грузовика и бойко раскупают блюда из фугу. Впрочем, владелец фуд-трака уверен в безопасности своей продукции – у него за плечами опыт работы в популярных ресторанах Нью-Йорка и Парижа, а также учеба в университете и школах кулинарии. Он лично следит за работой своей команды и разрабатывает новые блюда, в которых главный ингредиент – рыба фугу. Расписание остановок фугу-трака выложено в Интернете до конца года.

Бургер-трак

Грузовик, похожий на огромный бургер, был выполнен по специальному заказу хозяина сети закусочных Wesport Flea Market Bar & Grill в Нью-Йорке, в первую очередь в рекламных целях. Фуд-трак припаркован у дверей заведения, чтобы привлекать внимание посетителей и любопытных прохожих.

Идея появилась у художника, которому владелец закусочной поручил придумать яркую рекламу своего бизнеса. Он долго размышлял над неординарным ходом, а потом увидел стилизованный автомобиль, торгующий вегетарианской едой, и развил идею по максимуму. Точная копия бургера гигантского размера стала настоящей достопримечательностью в городе. Естественно, выросла и продажа бургеров.

Donald Trump’s BS

Любое событие в мире может стать поводом для появления нового блюда. Противники Дональда Трампа в период его борьбы за кресло президента оформили броский фуд-трак и выпустили на улицы Портленда, предлагая прохожим особые сэндвичи. Их необычность заключалась не во вкусовых качествах, а в упаковке, которая содержала нелепые фразы из речей Трампа.

Антипиар оказался малоэффективным, но эффектным – к фуд-траку было приковано внимание публики любых политических взглядов. Красная ковровая дорожка, постеленная перед витриной грузовика, оформление самого трака в стиле luxury, церемония заказа сэндвичей через портье, напоминающего служащего роскошной гостиницы в одном из небоскребов, принадлежащих миллиардеру Дональду… Как говориться, почувствуйте себя избранным! Несмотря на краткосрочность акции, этот грузовик сразу же попал в топ фуд-траков мира.

Интересные факты о фуд-траках

• Первую передвижную кухню, ставшую прообразом фуд-траков, переделал из армейского фургона рейнджер Чарльз Гуднайт. Он оснастил его полками, разместил внутри еду, кухонные принадлежности и даже медикаменты. Сзади была прикреплена бочка с водой и дрова для печки.
• В 1872 году американец Вальтер Скотт установил фургончик с сэндвичами, пирогами и кофе у редакции одной из газет в Нью-Йорке. Журналисты сразу же оценили кафе на колесах.
• В 1880 году началось массовое производство первых фуд-траков. В них были даже холодильники, плиты и раковинs. Кормили здесь перегонщиков скота и сезонных рабочих, но только в светлое время суток.
• В 1894 году фуд-траки появились на территории крупнейших университетских городков – в Гарварде, Принстоне и Йеле.
• С 1974 года начался настоящий бум фуд-траков самой разной еды. Примером для подражания стал фуд-трак с тако Рауля Мартинеза в Лос-Анджелесе.

Фастфуд на колесах

В сравнении со стационарными магазинами и павильонами выездная торговля обладает неоспоримыми преимуществами. Она предоставляет возможность менять свое расположение, отличается высокой рентабельностью и быстрой окупаемостью вложений. Аналогичные достоинства присущи и пунктам мобильного питания, которые создают на базе фургонов. Дополнив конструкцию набором оснащения, можно получить довольно прибыльный бизнес с минимальными первоначальными вложениями, поскольку для закусочной на колесах характерно:

• отсутствие необходимости в аренде помещений;
• возможность смены географического расположения как в границах одного населенного пункта, так и за его пределами;
• наличие автономной сети электроснабжения, что делает ее энергонезависимой.

Из сложностей можно выделить необходимость документального оформления и выполнение всех регистрационных процедур, показанных транспортным средствам.

Особенности организации

Собираясь открыть мобильную закусочную, нужно сначала определиться с концепцией предприятия. Чаще всего основную прибыль приносит какой-либо один продукт, а остальные только дополняют его, Можно выбрать как интернациональную кухню и предлагать покупателям гамбургеры или хот-доги, так и блюда с национальным колоритом. При этом нужно учитывать не только спор на продукты, но и географическое расположение фургона. К примеру, куры гриль будут пользоваться спросом где-то в спальных районах, а в местах скопления офисных работников лучше реализовывать мелкоштучные изделия: блинчики, пиццу или пирожки.

Стоит заранее продумать, где выгоднее поставить кафе на колесах. При этом нужно учитывать:

• интенсивность движения;
• количество людей, проживающих в населенном пункте или районе;
• уровень массовости.

Самые выгодные места с точки зрения получения прибыли ─ центральные улицы, рынки, остановки общественного транспорта и метро, а также неподалеку от офисных и административных зданий, учебных заведений и у вокзалов. Получив необходимые разрешения, можно подбирать оборудование мобильного кафе.

Техническое оснащение

Оборудование, необходимое для функционирования передвижной закусочной, покупают или берут в аренду. Для начинающих предпринимателей второй вариант предпочтительнее, поскольку позволяет быстро переориентировать бизнес при желании или из-за недостаточной прибыли.

С другой стороны, заказав переоснащение транспортного средства в одной компании, можно рассчитывать на ювелирную точность подгонки отдельных элементов и качество выполнения работ. В качестве базового набора достаточно будет холодильного оборудования для хранения продукции. Желательно сразу предусмотреть вариант фирменного оформления кузова фургона, поэтому нужно будет продумать цветовую гамму для закусочной и узнаваемый логотип. Но главное с самого начала сделать акцент на удобство покупателей и качество: еда должна быть пусть и недорогой, но вкусной.

Stories by BQB

В 2017 году американская индустрия закусочных на колесах преодолела рубеж в $1 млрд. Стремительное развитие рынка тем удивительнее, что на нём практически отсутствуют крупные корпорации. Что же привлекает клиентов, и можно ли использовать американские методики в других странах?

‍

Американский опыт создания фуд-траков применим практически в любой стране. Как и в случае с франшизным фаст-фудом, клиентам нравятся вкусные блюда по умеренной цене. Но закусочные на колесах обладают специфическими преимуществами, которые выгодно отличают их от «кирпичного» общепита.

‍

Во-первых, популярность фуд-траков в значительной степени обусловлена выгодной локацией. Передвижные кухни появляются на популярных пешеходных маршрутах: на многолюдных площадях, набережных или в деловых кварталах. Благодаря этому информация об их расположении мгновенно запоминается, что, в свою очередь, обеспечивает сетевой эффект.

‍

Во-вторых, у владельцев фуд-траков есть возможность хоть ежедневно корректировать меню и использовать все достоинства фьюжн-кухни. Новые кулинарные впечатления – веский довод для клиентов, которые устали постоянно выбирать между салатом «Цезарь» и воппером. В-третьих, стартовые инвестиции сравнительно низкие, и при активном притоке клиентов можно быстро получить прибыль.

‍

В США фуд-траками обзаводятся даже крупные корпорации, например, Starbucks и Taco Bell

‍

Изучать опыт американской индустрии сто́ит не только по причине её обширности – именно калифорнийские рестораторы в конце 2000-х сформировали новое представление о фуд-траках. В передвижных кухнях появились оригинальные и, главное, полезные блюда. Поскольку весь процесс приготовления происходит непосредственно на глазах клиентов, это выгодно отличает закусочные на колесах от фаст-фуда, репутация которого была серьезно испорчена после многочисленных разоблачений. Использование свежих продуктов, вегетарианское или безглютеновое меню – эти особенности уличные повара продолжают использовать как конкурентное преимущество.

‍

Изучив десятки примеров американских фуд-траков, мы выявили несколько характерных черт, на которых зиждется популярность этих заведений. Огромное значение играет личность повара. Он находится на виду, и его мастерские действия завораживают зрителей. А уж если работает именитый шеф со стажем, то о нём будут говорить на каждом шагу. Следующий фактор успеха – меню, ориентированное на молодую аудиторию. Наконец, привлечь клиентов можно оригинальным приготовлением блюд или необычным дизайном машины

‍

Звезды и покрышки Michelin

‍

Если вы посмотрели фильм «Повар на колесах» и решили, что это очередная голливудская сказка, смеем вас уверить: у истории есть фактический бэкграунд. В ресторанах признанные повара зачастую только готовят блюда – они не являются совладельцами бизнеса. Если у человека появляется желание стать независимым мастером, он может сделать фуд-трак. Конечно, в данном случае придется оставить мечты о молекулярной кухне и прочих новинках технологий. Зато можно придумать вкусный сэндвич, который люди будут есть ежедневно.

‍

Среди многих поваров сменить кухню на фуд-трак решился Джемиль Азиз Джонсон (Jemil Aziz Johnson). Сейчас в своем фургоне в Сиэтле он готовит простые блюда луизианской кухни. Похожий пример – профессиональный путь шефа Мунэ Эльхилали (Mounir Elhilali), который 20 лет проработал в знаменитых вашингтонских ресторанах. Однажды он решился на радикальные перемены, и вместе со своим бизнес-партнером основал блинную на колесах. Теперь в центре американской столицы можно в любой день купить тонкие ароматные блинчики со сладкими и солеными начинками.

‍

‍

Очередь у фуд-трака Джемиля Джонсона Jemil’s Big Easy

‍

‍

Свой фуд-трак Мунэ Эльхилали назвал Crêpes Parfait, что в переводе с французского означает «Идеальные блины»

‍

Для настоящего таланта не существует пределов роста. Это утверждение в полной мере доказывает пример Уэса Авила (Wes Avila), работавшего су-шефом в престижных ресторанах Лос-Анджелеса. В один прекрасный день он понял, что для самовыражения требуется собственный бизнес. С финансовой поддержкой родственников он в 2012 году основал Guerrilla Tacos. Изначально Уэс продавал закуски с тележки, а со временем обзавелся фуд-траком. Повар использовал исключительно местные ингредиенты, но смешивал их в невиданных комбинациях. Популярность его работы была столь велика, что в 2017 году в свет вышла поваренная книга Guerrilla Tacos Cookbook, в которой содержится 60 лучших рецептов тако и острых закусок. История совершила полный круг: сейчас Уэс открыл настоящий ресторан, где продолжает готовить фирменные мексиканские блюда.

‍

‍

Guerrilla Tacos фуд-трак. 2016 год

‍

Модная кухня

‍

На первый взгляд, на снимках бургер и сэндвич ничем не отличаются от тысяч других. Однако отличие существует. Эти блюда – веганские, приготовленные без использования мяса, молока и яиц. Купить их можно в Нью-Йорке в фуд-траке Cinnamon Snail, который с февраля 2010 года колесит по Манхэттену. На тот момент это была первая в городе закусочная на колесах, где предлагали бургеры с тофу и кимчхи. Сейчас повар-основатель Адам Собел (Adam Sobel) владеет двумя ресторанами Cinnamon Snail, а грузовик он использует в дни городских фестивалей.

‍

‍

Блюда из меню Cinnamon Snail

‍

Пожалуй, самым оригинальным решением в сфере мобильной кухни можно считать уличную продажу лобстеров и креветок. В 2009 году бывший инвестиционный банкир Люк Холден (Luke Holden) открывает на Манхэттене закусочную, где гостям предлагали сэндвичи с лобстерами, креветками и крабами. Успех заведения в значительной степени был обеспечен качеством блюд. Надо отметить, что отец Люка работал и продолжает работать рыбаком в штате Мэн. Поэтому когда сыну понадобились качественные свежие морепродукты, он обеспечил бесперебойные поставки. Сейчас Люк Холден – владелец 29 закусочных по всей стране. Еще полтора десятка заведений функционируют или готовятся к открытию в Японии. Кроме того, под вывеской Luke’s Lobster в Нью-Йорке действуют два фургона с фирменными сэндвичами и снэками из морепродуктов.

‍

‍

Оригинальные концепты

‍

Чтобы создать успешный фуд-трак, даже не нужен специальный грузовик, как и не обязательно придумывать изысканное меню. Пример техасца Джастина Бюрроу (Justin Burrow) доказывает, что достаточное условие – соблюдать собственные высокие стандарты. В 2012 году он приобрел старый морской контейнер и подходящую грузовую платформу. За два месяца усердных трудов он построил оригинальную кухню на колесах. В феврале 2013 года желтый фургон Burro Cheese Kitchen появился на улицах Остина, столицы штата Техас. С тех пор и до сегодняшнего дня в меню заведения представлены только сэндвичи с жареным сыром. Предприятие оказалось столь успешным, что недавно Джастин приобрел настоящий фуд-трак, поэтому теперь фирменные гренки в городе можно отведать в двух местах.

‍

‍

Переделанный из контейнера фуд-трак Burro Cheese Kitchen легко заметить благодаря расцветке

Если говорить об успешных фуд-траках, как не вспомнить пример The Boiler Monkey. Этот автобус-закусочная из Альбукерке (Нью-Ме

ксико) уже стал историей, а люди, которые создали необычное заведение, открыли настоящее кафе. В 2011 году молодой энтузиаст Мэтт Фуэммелер (Matt Fuemmeler) переделал школьный автобус 1977 года в маленькое кафе. Он произвел необходимые изменения, чтобы внутри было место и для работников, и для посетителей. Хотя, по сути, это был всё тот же старый и тесный автобус, жителям города идея понравилась. Популярность заведения была столь высокой, что два года спустя Мэтт решил открыть настоящее кафе. В конце 2016 года состоялся переезд – теперь The Boiler Monkey расположено в центре города в просторном помещении.

‍

‍

В оформлении автобуса присутствовали элементы стимпанка

‍

Интерьер кафе

‍

В представленном списке оказался еще один фуд-трак, переделанный из грузового контейнера. Главная фишка заведения под названием Del Popolo – настоящая печь для пиццы. Несколько друзей в 2012 году решили открыть в Сан-Франциско мобильную пиццерию. Они переделали 20-футовый контейнер в кухню с большой дровяной печью. Готовую конструкцию установили на грузовую платформу Freightliner.

‍

На протяжении трех лет основным блюдом мобильного заведения оставалась неаполитанская пицца, которая пришлась по вкусу жителям Северной Калифорнии. В 2015 году предприимчивые повара открыли ресторан Del Popolo, но свой фуд-трак не забросили. Его можно увидеть в городе в выходные и праздничные дни. Кроме того, мобильная кухня используется для кейтеринга.

‍

‍

Фуд-трак Del Popolo. В Del Popolo готовят пиццу с овощами и сырами – без мяса и, разумеется, без ананасов

‍

На американских примерах видно, что фуд-траки – удобный бизнес, особенно, для начинающих рестораторов. Прежде всего, стартовые инвестиции в его создание ниже, чем в каменное заведение. Это обеспечивает сравнительно быструю окупаемость.

‍

Очевидное, но от того не менее важное преимущество, – мобильность. Закусочная на колесах может перемещаться регулярно или сезонно в зависимости от изменений пешеходных потоков. В частности, фуд-трак является незаменимой альтернативой для отдыхающих на фестивалях или сезонных местах отдыха.

‍

Ключевое достоинство таких заведений – возможность быстро адаптировать меню под изменяющиеся вкусы клиентуры. Обычные рестораны предпочитают соблюдать определенный стандарт, чтобы сохранять привлекательность для постоянных клиентов. Владелец фуд-трака может пренебречь этим правилом и менять основные блюда хоть постоянно, пока не определит, какие из них пользуются наибольшим спросом. При этом брендирование мобильной кухни меняться не будет – можно работать на том же месте под тем же именем. Впрочем, сменить вывеску и основную локацию – тоже проще простого.

‍

Существует еще одно неочевидное преимущество концепции, которое помогает привлечь новых клиентов. Когда посетители приходят в обычное кафе они читают меню и, как правило, выбирают знакомые блюда. Напротив, приближаясь к фуд-траку, люди видят готовую еду. Если блюдо аппетитно выглядит, клиентам будет интересно попробовать его вне зависимости от того, пробовали они нечто подобное раньше или нет. Необычные рецепты, которые вызывают wow-эффект, даже предпочтительнее в данном случае. Люди могут не запомнить название экзотической закуски, но они запомнят вкус и захотят вернуться к этому фуд-траку снова.

‍

Дарья Идея , агентство BQB

‍

Мобильный кухонный прицеп | Торговля и промышленность

Что такое мобильная коммерческая кухня?

Мобильная коммерческая кухня может быть построена с использованием прицепа или грузовика и имеет все кухонное оборудование, необходимое для ведения вашего бизнеса в любом месте, которое вам может понадобиться. От фритюрницы до гриля для барбекю — вы можете оборудовать мобильный кухонный прицеп любым кухонным оборудованием. Благодаря дополнительной гибкости и простоте транспортировки вы также можете готовить еду на заказ, чтобы удовлетворить запросы клиентов.

Если вы хотите принять участие в мероприятии где угодно и когда угодно, перед своим бизнесом вы должны добавить в этот микс мобильную кухню. Мобильный коммерческий кухонный трейлер — идеальное решение для вашего следующего мероприятия, для расширения вашего бизнеса или всякий раз, когда вам нужно использовать кухню за пределами площадки. Вы можете взять наши полностью индивидуализированные промышленные мобильные кухонные прицепы куда угодно. Craftsmen Industries имеет опыт работы с мобильными кухонными прицепами для организации мероприятий, кухнями для отбора проб и многим другим.

Почему так важен красивый дизайн мобильной кухни?

Наши кухонные прицепы — это продолжение вашего бизнеса.Вы можете оснастить его тем снаряжением, которое соответствует вашим потребностям, а не чужим. Благодаря этому уровню настройки все, что вам нужно, всегда под рукой, что позволяет вам сосредоточиться на выполнении работы. После того, как вы тщательно разработаете дизайн внутренней мобильной кухни, важно также подумать о внешнем дизайне.

Создавая рекламное сообщение, которое вы хотите изобразить, вы получаете несколько преимуществ.

Недорогая мобильная реклама

Приобретая индивидуальный фургон с едой, вы можете брать с собой свой логотип и брендинг компании куда угодно.Вы можете ездить по городу и вкладывать эти деньги в рекламу на себя. Если вы в настоящее время владеете бизнесом, наличие фургона с едой поможет вам привлечь больше внимания, особенно если вы добавите в дизайн изображения еды и местоположения вашего ресторана.

Привлечь больше клиентов

Некоторые люди активно ищут передвижные фургоны, чтобы поесть. Когда они видят на рынке нового соперника, они, естественно, устремляются к вам, чтобы посмотреть, что вам предлагают. В результате вашему ресторану будет уделяться больше внимания.

Для творчества

Вы можете попробовать совершенно новый вид с мобильной кухней. Если вы хотите попробовать что-то новое, это не обязательно должен быть тот же брендинг, что и у вашего существующего бизнеса. С правильным дизайном вы привлечете больше внимания и привлечете внимание, и это именно то, что вам нужно. Вам нужна квалифицированная команда, которая поможет вам выделиться из толпы.

Различные типы мобильных кухонь

У вас есть множество портативных кухонь на выбор, если вы хотите расширить или посетить местное мероприятие.Вот некоторые из лучших вариантов от Craftsmen Industries.

Кухонные прицепы

Наши тщательно продуманные портативные кухни предлагают решения, которые вам нужны в любом месте. Вы можете выбирать из множества размеров, таких как наши 44-дюймовые и 57-дюймовые прицепы. Наши полностью оборудованные кухни позволяют приготовить и подать тысячи блюд в считанные часы. Мы включаем в себя самое современное промышленное оборудование, от новейших принадлежностей для приготовления пищи до обширных холодильных складов.

Наши трейлеры — это идеальный способ предложить услуги кейтеринга и фургона в больших масштабах.Опытные кулинары использовали наши прицепы и сочли их универсальными и простыми в эксплуатации. Удивите своих сотрудников, гостей и аудиторию превосходными санитарно-техническими средствами, приготовлением пищи и возможностями обслуживания.

Модульные кухни

Бывают ситуации, когда среднего фудтрака не хватает. Для таких специализированных помещений вы можете предпочесть модульную кухню. Мы предоставили эти кухонные творения для обслуживания в следующих условиях.

• Морской
• Суровые климатические условия
• Высокие высоты
• Черновые платформы
• Пересеченная местность

Если вы хотите найти гибкое и доступное решение для общественного питания, способное обрабатывать большие объемы, вы не ошибетесь, выбрав модульную кухню. Наши консультанты по дизайну помогут вам настроить макет в соответствии с вашими потребностями. У нас есть все необходимое для работы оборудование и оборудование. Мы также помогаем вам разработать рекламный план, который позволит вам выделиться.

Кроме того, наши специалисты могут помочь вам настроить кухню на месте. Если вам нужно несколько устройств для более масштабного мероприятия, расскажите нам о наших обширных вариантах конфигурации для большего объема.

Благодаря модульному устройству вы получаете несколько преимуществ:

• Быстрая настройка на месте
• Гибкие конструкции для удовлетворения ваших индивидуальных потребностей
• Строительство соответствует всем нормам здоровья
• Климат-контроль
• Полностью изолированная
• Качественное обслуживание достигается за счет приготовления еды на месте
• Открытая рабочая зона создает больше места для персонала

Мини-кухни

Кухня на салазках предоставляет гибкие и удобные варианты приготовления пищи для любой ситуации.Это идеальные решения для приготовления пищи в условиях ограниченного пространства. Craftsmen Industries предлагает на выбор множество стандартных конфигураций, но мы также можем настроить вашу кухню на салазках в соответствии с вашими требованиями.

С этими автономными компактными устройствами легко использовать электрические или газовые приборы. Кроме того, добавьте поверхности из нержавеющей стали, чтобы персонал мог легко очистить их. В некоторых ситуациях также можно добавить системы пожаротушения, вентиляции и водопровода для большей универсальности.

Мы можем помочь вам создать одну кухню на салазках, которая соответствует вашим потребностям, или легко добавить несколько единиц для создания возможностей для приготовления еды, необходимых в более крупном масштабе. Подумайте о том, чтобы оборудовать свою кухню с салазками следующим оборудованием, чтобы получить больше впечатлений.

• Духовки Rangetop
• Фритюрницы
• Charbroilers
• Сковорода с плоским верхом
• Формы для тушения
• Сковороды тентовые
• Конвекционные печи

Мы можем безгранично настраивать вашу портативную кухню.Также поговорите с нами о водонагревателях и насосных установках.

Палаточные кухни

На спортивных мероприятиях, концертах и ​​других мероприятиях имеет смысл создать палатку-кухню, которая поможет расширить ваш бренд. Мы предлагаем оборудование от ведущих производителей отрасли. Выберите походную кухню с полной раковиной, чтобы сделать приготовление пищи и уборку проще, чем когда-либо.

В мгновение ока вы начнете накормить массы на своей ультрасовременной кухне. Мы предлагаем идеи для вашей кухонной плиты, хранилища холодных продуктов, посудомоечной машины, сидений и других потребностей.Поговорите с нашими экспертами по дизайну, чтобы узнать, что мы можем для вас сделать.

Блоки для приготовления пищи

Если у вас на кухне работает большой персонал, она часто может быть переполнена, особенно в загруженное время. Если вам нужно больше места для приготовления или хранения, наши единицы для приготовления пищи предлагают портативное пространство, которое вы желаете.

Ваш кухонный персонал будет благодарен за дополнительную комнату, которая позволит им выполнять свою работу еще лучше. Готовьте в отделении для приготовления пищи блюда, которые не нужно готовить на кухне.Считайте это центром приготовления салата или бутерброда. Когда огромное количество кухонных принадлежностей больше не загромождает пространство, вашу команду уже не будет сдерживать.

Мы предлагаем устройства для приготовления еды для мероприятий, а также расширяем существующие предприятия. Это идеальное решение, если вам нужно устроить демонстрацию и продемонстрировать продукт своей аудитории. Расскажите нам о наших настраиваемых решениях.

Мобильная кухня по индивидуальному заказу

Вы не всегда найдете решение, которое идеально соответствует вашим потребностям, без настройки параметров.Хотя мы предлагаем некоторые общие варианты, которые могут сработать для вас, нет причин отчаиваться, если вам нужно что-то более обширное. У нас есть варианты, которые вы хотите использовать для своего следующего мероприятия, расширения своего продовольственного бизнеса и многого другого.

Наши опытные дизайнеры понимают важность создания пространства, которое работает на вас. От мельчайших деталей до наиболее важных включений — мы следим за тем, чтобы все было выполнено в точном соответствии со спецификациями. Мы поможем вам выбрать высококачественную бытовую технику, которая должна быть включена, и завершить работу, обозначив прицеп именно так, как вы просите.

Если вы не уверены, чего именно хотите, просмотрите некоторые из наших предыдущих индивидуальных работ, чтобы почерпнуть вдохновение. Наша команда создала одни из самых экстравагантных и функциональных кухонь для многих ведущих компаний. Мы готовы помочь с вашим следующим.

Варианты коммерческого транспорта для мобильных кухонь

Коммерческие передвижные кухонные тележки — это меньший по размеру, гораздо более маневренный вариант. Мы продаем новые мобильные кухонные тележки с индивидуальным дизайном, а также уже использованные в нашем большом лизинговом пуле.Если ваш бюджет или проектные потребности меньше, мобильная кухонная тележка может быть именно тем решением, которое вам нужно.

Продажа и Аренда

Наш обширный ассортимент мобильных кухонных прицепов, выставленных на продажу, позволяет вам получить невероятную скидку на малоиспользуемые продукты, но при этом на 100% поддерживаются в целях безопасности, удобства использования и долговечности.

Почему ремесленники?

Craftsmen Industries — лидер в области дизайна мобильных кухонь. Мы занимаемся не только дизайном и форматом трейлеров, но также рекламой и графикой.Когда вы работаете с нами, вы получаете помощь от начала и до конца. Мы создали одни из самых узнаваемых мобильных коммерческих кухонь в стране.

На сегодняшний день мы создали промышленные мобильные кухни для некоторых ведущих компаний быстрого питания, пострадавших от стихийных бедствий, поисково-спасательных бригад, съемочных групп и пожарных во время лесных пожаров. В наших индивидуальных вариантах мобильных кухонь есть все, что вам нужно, и даже больше.

Мы можем создать минимальное пространство для вашего небольшого мероприятия или спроектировать обширную морозильную камеру, холодильник и офисный прицеп для комплексного решения.У нас также есть туалеты и другие удобства, которые могут быть включены. Как специалисты в своей области, вы получите именно то, что вам нужно, и многое другое.

Для начала просмотрите некоторые из наших существующих дизайнов, чтобы увидеть, привлекает ли что-то ваше внимание. Затем поговорите с нашей командой дизайнеров о том, что мы можем сделать для вашего бизнеса или мероприятия. От ваших потребностей в сфере общественного питания до создания дополнительных складских помещений — у нас есть все необходимое для достижения ваших целей.

Надежная, современная и простая в установке мобильная кухня на колесах

{ keyword} , которую вы найдете на Alibaba.com требуют меньше материалов, легче выдерживают повреждения и часто более долговечны по сравнению с традиционными домами. Мобильная кухня на колесах строится вне строительной площадки и может быть легко установлена ​​в любом месте по желанию потребителя. Мобильная кухня на колесах также может быть построена намного быстрее, чем обычный дом, и требует меньшего количества разрешений регулирующих органов, что делает их привлекательным вариантом.

Мобильная кухня на колесах , предлагаемая на Alibaba.com, построена из материалов высочайшего качества и позволяет быстро установить, что делает домашнее хозяйство максимально комфортным.В них есть кровельные листы, двери и даже встроенные туалеты. мобильная кухня на колесах очень эстетична и оптимизирует небольшие пространства для максимального комфорта и легкости. Эти мобильные кухни на колесах также устойчивы к атмосферным воздействиям, коррозии и обладают отличными характеристиками безопасности. Они созданы для быстрой и эффективной транспортировки.

Мобильная кухня на колесах произведена с высокой точностью, чтобы обеспечить экологичность, экономичность и яркий внешний вид.Их растущая популярность сделала их популярным выбором для домовладельцев, ищущих более захватывающие и новые планировки, а также более короткие сроки строительства. мобильная кухня на колесах поставляется с дверями, окнами и прочей фурнитурой, что является полным комплектом, а также исключает задержки. Помимо автономных единиц, мобильная кухня на колесах также может быть дополнением к существующей резиденции в виде навесов и бытовок, которые можно разместить внутри вашей собственности.

Просмотрите огромное количество потрясающих мобильных кухонь на колесах на Alibaba.com. Будьте уверены: непревзойденная цена без компромиссов по качеству и самый изысканный дизайн. Детально проработанная конструкция и привлекательный внешний вид обязательно соблазнят вас сделать выбор в пользу этой модной и надежной альтернативы. Поставщики и оптовики также могут найти на сайте чрезвычайно выгодные предложения.

Основные преимущества открытия бизнеса в сфере фудтраков

Человек готовит еду в передвижном продовольственном грузовике, припаркованном под деревом.Мужчина режет овощи на своем грузовике с едой.

Невозможно проехать мимо популярного места, где можно пообедать, не увидев несколько фургонов с едой и выстроившихся в очередь клиентов. Так почему же движение грузовиков с едой так популярно?

Стоимость открытия ресторана в среднем составляет около 501 236 долларов. Для сравнения, покупка фургона с едой стоит от 100 000 до 175 000 долларов, что вдвое меньше стоимости постоянного места жительства.

Помимо более низких начальных затрат, запуск фургона с едой дает много преимуществ. Прочтите, чтобы узнать о некоторых из лучших.

1. Всегда идеальное местоположение

В большинстве ресторанов местоположение решает все. Если ресторан находится не в лучшем месте, у ресторана могут возникнуть проблемы с привлечением посетителей.

Расположение — большое преимущество фургонов с едой: владельцам фудтраков не нужно ограничиваться одним местом.

Грузовики с едой могут тестировать разные места в разное время и видеть, где они получают наибольшую выгоду. Поскольку у них в основном бизнес на колесах, они могут отправиться на поиски клиентов.

Владелец фургона с едой может решить остаться в одном месте во время обеда и выбрать другое место для ужина.

2. Ваш Food Truck — бесплатная реклама

Средний бизнес тратит от 7 до 8 процентов своего дохода на рекламу. Компании, которые занимают постоянное положение, должны прилагать больше усилий к рекламе, чтобы повысить узнаваемость бренда.

Грузовики с едой — это движущийся рекламный щит. Когда они едут на фургоне с едой по городу, они получают бесплатную рекламу.

Если в ресторане есть фургон с едой, он рекламирует его местонахождение, и это хорошо для бренда.

Чем больше людей увидят проезжающий грузовик с едой, тем более узнаваемым станет ваш бренд.

3. Экспериментальная лаборатория

Когда клиенты идут в ресторан, они ожидают определенных вещей из меню. Ресторану не так просто изменить меню за ночь.

Фургончики с едой, с другой стороны, имеют меньшее меню, поэтому они могут уйти, изменяя меню и экспериментируя с большим количеством вариантов еды.

Рестораны, в которых также есть грузовики с едой, могут поэкспериментировать с новыми пунктами меню, прежде чем добавлять их в свое постоянное меню.

4. Изучите возможности общественного питания

С помощью фудтрака предприятия могут расширяться и опробовать возможности общественного питания. Фургон с едой — это, по сути, движущаяся кухня, которую можно перемещать куда угодно.

Грузовикам с едой намного проще перевозить еду по городу, поэтому грузовики с едой могут расширить бизнес, если они предлагают услуги общественного питания.

5. Сведите затраты к минимуму

Хотя фургоны с едой — это серьезное вложение, они не так дороги, как стоящий ресторан.

Фургоны с едой стоят меньше в части затрат на запуск и питание. Кроме того, расходы на расширение грузовиков с едой намного меньше.

Если вы хотите добавить к своему бизнесу второе место, добавление фургона с едой определенно будет более экономичным вариантом, чем расширение до второго постоянного места.

Преимущества бизнеса грузовых автомобилей с едой: итоги

Есть много преимуществ для открытия бизнеса по производству грузовиков для еды.К ним относятся низкие начальные затраты, бесплатная реклама и возможность поэкспериментировать с новым меню.

Хотите узнать о 5 причинах инвестировать в мобильный пивной грузовик? Прочтите эту статью.

Мобильная кухня Knoxville может быть сдана в аренду в июне

ЗАКРЫТЬ

Дейл Акинс рассказывает о своих планах построить арендуемую кухню в Западном Ноксвилле

Два года назад Дейл Акинс хотел построить общую кухню в Ноксвилле, чтобы ее могли арендовать начинающие предприятия по производству продуктов питания и организации, занимающиеся организацией мероприятий.

Теперь у идеи есть колеса.

Акинс планирует купить старый грузовик с едой и к концу июня переоборудовать его в передвижную кухню — без окна для обслуживания, но больше оборудования для приготовления пищи, чем в грузовике с едой. По его словам, грузовик с 6-футовым кулером и 18-футовым пространством для приготовления пищи такой же большой, как и кухня многих ресторанов.

Его базой будет небольшой склад напротив Кингстон Пайк от офиса Акинса. Этот склад сам по себе может содержать одну или несколько подготовительных кухонь, но если бы кухню на колесах можно было арендовать и в дороге 80% времени, на складе не было бы необходимости в кухонных приспособлениях — только мытье посуды и стирка, сказал он. .

Купить фото

Дейл Акинс объясняет схему своего плана по строительству мобильной кухни для сдачи в аренду. (Фото: Джим Гейнс / News Sentinel)

«600 человек нуждаются в аренде мобильной кухни на полставки», — сказал Акинс.

Многим из них нужно кормить большое количество, но только один или два раза в месяц, сказал он. По словам Акинса, полноценная профессиональная кухня может легко стоить 300000 долларов, что слишком дорого для периодического использования.

Купить фото

Посетители выстроились в очередь у фудтрака на Ланаи 15 мая 2019 г., в парке Jackson Oaks West Office.(Фото: Джим Гейнс / News Sentinel)

Церкви обращаются к нам

«У нас есть масса церквей, которые обращаются к нам, — сказал он.

Если все получится, в будущем Акинс представит несколько кухонных тележек, возможно, базирующихся в нескольких местах по всему городу.

Вдохновленный другом — бывшим владельцем ресторана — исследовать строительство кухни для общественного питания рядом с офисом Акинса в Западном офисном парке Джексон Окс, он поселился в начале 2017 года на кухне, сертифицированной Министерством сельского хозяйства США, которую повара могли арендовать на полставки. , предприятия общественного питания, консервные предприятия, грузовые автомобили с едой, кошерные повара, колбасные мастера, продавцы на фермерских рынках, церковные группы и другие предприниматели, связанные с продуктами питания.

С тех пор Акинс дважды в месяц устраивает обеды на грузовиках с едой на парковке в Джексон-Окс-Уэст, каждый раз с разными грузовиками с едой. В этом году он провел два мероприятия Sunday Night Food Truck в Davis Family YMCA, на которые собрались большие толпы, сказал он.

Купить фото

В ресторане Lanai Food Truck подают блюда в гавайском стиле 15 мая 2019 года на обеде в ресторане Food Truck Lunch, который проводится дважды в месяц в офисном парке Jackson Oaks West Office. (Фото: Джим Гейнс / News Sentinel)

Акинс не имеет формального опыта в еде — из своего офиса по адресу 10433 Hickory Path Way он руководит The Market Edge, отслеживающим разрешения на строительство, — но он не хочет рассказывать поварам, как готовить. просто предоставьте им жизнеспособное место, чтобы они могли заниматься своим делом, — сказал он.

Акинс сказал, что в 2017 году он начнет строительство, когда у него будет достаточно клиентов; в то время у него было около 150 потенциальных пользователей.

В апреле Акинс сообщил, что может сдать в аренду коммерческую кухню и открыть ее к 1 июля. Он попросил потенциальных пользователей подтвердить свое намерение использовать кухню, отправив ему бронирование по электронной почте. Но несколько дней спустя, по словам Акинса, он не смог согласовать цену за помещение, поэтому он вернулся к своему предыдущему плану.

Первоначальный план списан

Строительство его первоначального плана стоило бы около 1 доллара.5 миллионов, сказал он на этой неделе. Поэтому Акинс искал старый ресторан, чтобы превратить его в арендуемую кухню, но не смог заставить его работать в финансовом отношении, сказал он.

В конце концов, он купил склад рядом со своим офисом в качестве будущей базы мобильной кухни.

В крупных городах крупные компании строят «призрачные кухни» специально для доставки еды, сказал Акинс.

«На прошлой неделе Uber объявил, что они завершили или строят 200 кухонь-призраков», — сказал он. По словам Акинса, Uber ничего не берет за место, но получает 35% от продажной цены еды и берет на себя всю доставку.

Купить фото

Дейл Акинс, владелец The Market Edge, хочет поставить арендуемую кухню на колеса. (Фото: Джим Гейнс / News Sentinel)

Он считает, что доставка еды будет быстро расти, особенно когда в путь отправятся автомобили доставки без водителя.

«Нам предстоит выяснить, сколько из этого будет в Ноксвилле», — сказал Акинс.

Прочтите или поделитесь этой историей: https://www.knoxnews.com/story/money/business/2019/05/23/knoxville-mobile-kitchen-food-truck-may-rent-june/3685549002/

5 способов, которыми владельцы фудтраков могут добиться успеха в индустрии мобильных кухонь

Выживать и преуспевать в индустрии мобильных кухонь нелегко, но вот вы и пытаетесь сделать именно это.Если бы индустрию фудтраков было легко завоевать, то, что ж, каждый попытался бы стать владельцем фудтрака. Спойлер: Это не так.

В надежде помочь владельцам фургонов добиться успеха в этой прекрасной индустрии, мы собираемся отказаться от пяти ингредиентов, которые помогут владельцам фургонов добиться успеха. Не выходите из дома без них!

Подпишитесь на рассылку новостей FoodTruckr, и мы добавим наше бесплатное руководство: 6 бесплатных инструментов для социальных сетей, которые помогут людям рассказать о вашем грузовике с едой.

5 способов, которыми владельцы фудтраков могут добиться успеха в индустрии мобильных кухонь

• Будьте в курсе всех усилий в социальных сетях
• Перейти к вашим клиентам
• Применяйте надлежащие методы обслуживания
• Разберись с мыслями
• Готовьте так, как никогда раньше, и серьезно относитесь к обслуживанию клиентов

Будьте на вершине социальных сетей

Как владельцу фургона с едой очень легко отказаться от социальных сетей.В конце концов, у вас, вероятно, есть миллион других дел, и вы можете не увидеть необходимости в социальных сетях, потому что вы, вероятно, не увидите мгновенных результатов. Не говоря уже о том, что не все являются гуру социальных сетей.

Однако социальные сети необходимы для любого бизнеса, будь то маленький или большой. Социальные сети могут помочь вам держать ваших клиентов в курсе, они могут помочь развлечь ваших клиентов и могут привести к тому, что вы привлечете больше клиентов на этом пути.

Не только это, но и социальные сети могут привести к тому, что вы получите название вашего грузовика с едой, и это отличный способ продвижения на рынок, особенно в наши дни, когда все находятся в сети социальных сетей, таких как Facebook, Twitter, Instagram, и т.п.

Если вы собираетесь присоединиться к этой отрасли или вам нужен совет, когда дело доходит до запуска грузовика с едой, обязательно ознакомьтесь с «Как запустить грузовик с едой: полное руководство».

Переходите к своим клиентам

Ваш бизнес идет на колесах, а это значит, что вам не нужно оставаться на месте, и если вы все же остаетесь в одном месте, вам лучше надеяться, что у вас есть идеальное местоположение и / или очень лояльные клиенты.

Если вы хотите привлечь как можно больше клиентов, что приведет к массовым продажам, тогда вам нужно включить кейтеринговые мероприятия, вы должны участвовать в мероприятиях фудтраков и отправиться в деловые районы.Вы должны воспользоваться тем фактом, что ваш бизнес идет на колесах, путешествуя по новым местам.

Это не только приведет к тому, что ваше имя станет известным, что должно привести к большей осведомленности и клиентам, но и по пути вы получите новые источники дохода (именно здесь мероприятия и кейтеринговые мероприятия играют важную роль). Когда у вас есть деньги, поступающие через несколько потоков, это снимет с вас давление, когда дело доходит до продажи еды на ежедневной основе и в ваших «обычных» местах.Кроме того, вы должны зарабатывать больше денег, если у вас есть несколько источников дохода, что в конечном итоге может привести к тому, что вы откроете несколько грузовиков с едой или просто наймете больше помощников / сотрудников.

Ищете продовольственные грузовики на продажу? Ознакомьтесь с этой ссылкой для получения более подробной информации!

Используйте надлежащие методы обслуживания

Ваш фургон с едой — основа вашего бизнеса. Поэтому, если что-то пойдет не так, то вы не сможете работать. Техническое обслуживание грузовиков с едой может быть незамеченным для некоторых владельцев мобильных кухонь, но если вы планируете добиться успеха, вы должны быть в курсе, что касается этого отдела.

Вы должны изучить надлежащие методы обслуживания грузовика с едой до того, как купите грузовик с едой, но мы понимаем, что иногда это остается незамеченным. Однако, если ваш грузовик с едой когда-нибудь сломается, вы не только потеряете деньги каждый день, когда ваш грузовик не будет обслуживаться, но также можете подорвать свой авторитет.

Если вам нужна помощь в этой области, эта статья творит чудеса.

Хотите узнать, как создать список подписчиков для вашего бизнеса по производству грузовиков для еды? Один из наших управляющих партнеров в FoodTruckr составил УДИВИТЕЛЬНОЕ БЕСПЛАТНОЕ РУКОВОДСТВО, которое научит вас всему, что вам нужно знать о начале работы с Messenger Marketing! Щелкните здесь, чтобы получить бесплатное руководство.

Постарайтесь правильно подумать

Скорее всего, вы слышали это миллион раз раньше, но в любом случае здесь повторяется: быть владельцем фургона с едой — непросто. Если вы хотите добиться успеха в качестве шеф-повара в этой отрасли, ваша жизнь должна будет вращаться вокруг вашего бизнеса по производству грузовиков с едой. Это, конечно, означает, что большую часть времени вы проводите за грузовиком.

В результате вам нужно принять правильное решение, и вы можете сделать это, определенным образом соблюдая здоровый баланс между работой и личной жизнью, делая перерывы пораньше и часто, глядя на общую картину, снова и снова напоминая себе о своем мечты / почему ты вообще стал владельцем фудтрака и т. д.

Если вы не готовы суетиться, как никогда раньше, значит, вы не готовы стать владельцем фургона с едой. Один из важнейших ключей в этой отрасли — это согласие с тем, что вы будете проводить у своего грузовика достаточно времени. Вам также нужно любить быть поваром и обслуживать клиентов, потому что это то, из чего ваша работа / профессия будет состоять больше, чем что-либо еще.

СВЯЗАННЫЙ: 3 уникальных способа, которыми владельцы грузовиков с едой могут прервать свои дни

Готовьте так, как никогда раньше, и серьезно относитесь к обслуживанию клиентов

Есть много разных причин, по которым люди решают присоединиться к индустрии пищевых грузовиков, но одна из основных причин — это то, что люди хотят быть поварами и иметь собственные кухни.

Если вы хотите преуспеть в этой отрасли, вам нужно объединять две вещи каждый день, когда вы работаете: (1) Готовьте так, как никогда раньше. (2) Серьезно относитесь к обслуживанию клиентов.

Хотя мы понимаем, что ваши очереди на грузовики с едой могут время от времени быть довольно загруженными (поверьте нам, это благо), вы должны гордиться своей работой (в данном случае — готовкой). Если вы этого не сделаете, то можете рассчитывать на получение плохих отзывов, которые могут в кратчайшие сроки привести к потере вашего бизнеса, если эти плохие отзывы станут тенденцией.Конечно, вы также должны правильно относиться к своим клиентам. Если у вас плохое обслуживание клиентов, не ждите, что люди ворвутся к вашему грузовику с едой. На самом деле, все будет наоборот.

Хотите построить новый грузовик для еды на заказ? Ознакомьтесь с этой ссылкой для получения более подробной информации!

Чтобы вникнуть в то, что предлагает FoodTruckr, убедитесь, что мы поставили лайк на Facebook и подписались на нас в Twitter, а также не забудьте проверить больше контента, который мы предлагаем.

Об авторе

FoodTruckr — это онлайн-направление №1 для нынешних и начинающих владельцев грузовиков с едой, которые хотят добиться успеха в мобильной пищевой промышленности.Команда FoodTruckr, которую я называю «приверженцами фургонов с едой», любит читать об успешных предпринимателях, выделять слюнки из-за фотографий буррито в Твиттере и долгие прогулки по паркам фудтраков. Пообщайтесь с FoodTruckr на Facebook или загляните в подкаст FoodTruckr School, чтобы получить больше интересных советов по развитию вашего бизнеса.

Обзоры

кухонь на колесах в Канаде и справочник производителей грузовиков для пищевых продуктов

Производитель: Кухни на колесах Канада

Описание: Кухни на колесах, Канада, работает с 2003 года и уже продано более 350 прицепов и грузовиков.Расположенный недалеко от южной границы Онтарио, наш бизнес недавно начал получать заказы как в США, так и в нашу собственную страну. KoW предлагает как пользовательские сборки, так и бывшие в употреблении модули, которые, хотя и доступны по цене, могут потребовать некоторых затрат для доведения до кода. Мы соблюдаем все правила в отношении вашего города для каждой из построек, в которых мы участвуем, KoW имеет сертификат ESA и проверяется TSSA.

Продукция

в основном связана с крупногабаритными прицепами, изготовленными по индивидуальному заказу, при этом большинство наших пищевых грузовиков основано на отремонтированных моделях Purolator.Графика выполняется нашим дизайнером, контактную информацию которого мы отправим вам, который будет работать с вами над внешним логотипом и другими деталями, будь то нанесение логотипов франшизы или рисование вручную.

Подтвержденный строитель: № — Узнать больше

Предыдущие клиенты: Blue Donkey Streatery, Gastronomo Vagabundo, Cold Stone Creamery

Отзывы клиентов:

Кухни на колесах Канада или Канада кухни на колесах в Александрии, Онтарио.Терри и Манон Сове обманули так много клиентов, что это невозможно. Тем не менее, они продолжают получать деньги за заказы, которые не собираются выполнять. Понци-схема с грузовиками! Будь осторожен.

Ко мне обратились около 6 Сторон, которые заплатили до 80 000 долларов США и получили мало или совсем ничего.

Это дурная репутация отрасли. — Счет

Кухни на колесах Канада. Я имел дело с ними последние 5 лет — они построили мой блок, обслужили его и модернизировали по мере необходимости в соответствии с постановлениями правительства.С ними было АБСОЛЮТНО НЕВЕРОЯТНО справиться, и более того, они были невероятно полезны, помимо простого обслуживания прицепа или оборудования, когда это было необходимо. Были даже случаи, когда менялись государственные правила, и я был не в состоянии позволить себе обновления, необходимые для того, чтобы сделать мою квартиру законной, и они все равно делали это, говоря мне, чтобы я платил, когда мог. Никаких бумаг, никаких процентов… только рукопожатие и ценность нашего «слова». Я НАСТОЯТЕЛЬНО рекомендую их всем, кто ищет еду или транспортное средство на льготных условиях…. независимо от приведенных выше негативных комментариев … я вообще не верю, что они верны, особенно г-н.Билл с его очень расплывчатыми и обобщенными обвинениями… больше похоже на недовольного конкурента, чем на покупателя. — Роберт Паркер

У нас также очень плохой опыт работы с Kitchen on Wheels (Онтарио, Канада) !!
Для проекта международного сотрудничества в Руанде Колледж Руандийского университета туризма (RTUC) в Кигали заказал прицеп для общественного питания. В апреле 2014 года наша организация заплатила компании Kitchen on Wheels 85 000 евро, но трейлер так и не прибыл.Более года мы пытаемся урегулировать проблему недоставки с господином Терри Сове, но пока безрезультатно. Кто может нам помочь? Можно ли связать нас с другими «жертвами» господина Саува?

Также от имени сотрудников и студентов RTUC,
С уважением,
Ингрид Плаг
Фонд управления развитием (MDF)
9014 Обучение и консультации

Работа с «Кухней на колесах» оказалась полным кошмаром.Нас обманули с самого начала, заставив поверить, что владелец и его жена вели законный бизнес, имели впечатляющие связи и готовые грузовики. Наконец наш грузовик прибыл к нам с опозданием и без значительной части заказанного нами оборудования. Когда мы попытались выяснить это, хозяина и его жена нигде не нашли. Телефонная линия компании была отключена, на электронные письма не отвечали, а сотовые телефоны были выключены. Наш грузовик начал испытывать серьезные механические проблемы, что привело к снижению продаж из-за невозможности эксплуатации.И только после того, как мы отправили компании счет заказным письмом, они наконец ответили, но, конечно же, так и не смогли доставить недостающие товары. Нас заставили поверить, что это честная компания, которая хотела создать хороший продукт. Мы потратили огромные деньги, время и энергию на то, что можно назвать огромной ошибкой. НЕ, я повторяю, НЕ строите свой грузовик с этой компанией. Я бы хотел, чтобы кто-нибудь сказал нам это год назад! — VG Мясо

Свяжитесь с нами, чтобы оставить отзыв.

Адрес:

150 Leroux St
Alexandria ON K0C 1A0
Canada

Телефон: (613) 525-1753

Веб-сайт: http://www.kitchensonwheelscanada.com/

Медиа: Пока нет. Свяжитесь с нами, чтобы оставить отзыв.

Связаться с этим Builder

Руководство по началу бизнеса в сфере грузовых автомобилей с едой

Любители еды с предпринимательским зудом могут быть не в состоянии позволить себе открыть обычный ресторан, но они могут иметь возможность начать бизнес по производству грузовиков с едой.

Грузовик с едой — это большое транспортное средство с кухней, где можно приготовить и подать еду. Они появляются в США и становятся все более популярными. Многие предприниматели выбирают фургон с едой, потому что покупка ресторана обходится очень дорого, а фургоны с едой намного доступнее.

Прежде чем двигаться вперед, вот что вам нужно знать о начальных затратах, вариантах финансирования, том, как найти фургон с едой, и многом другом.

Затраты на запуск грузовых автомобилей с едой

На начальные затраты предприятия по производству грузовиков с едой влияет множество факторов.Существуют также единовременные расходы и затраты, которые могут варьироваться в зависимости от местоположения.

Единовременные начальные затраты состоят из таких расходов, как покупка вашего фургона с едой, системы регистрации или торговой точки (POS), упаковки для грузовика, дизайна веб-сайта, канцелярских товаров, рекламы и PR, а также любых профессиональных, юридических или гонорары за консультации. Хотя этот список не является исчерпывающим, он дает потенциальным владельцам грузовиков с едой представление о некоторых авансовых расходах.

«Хотя мы купили сам грузовик с едой всего за 15 000 долларов, мы не осознавали, что потратили более чем вдвое больше, чтобы его модифицировать в соответствии с местными правилами пожарной безопасности и охраны здоровья, которые довольно сильно различаются в зависимости от муниципалитета, «сказала Рэйчел Ангуло, владелица продовольственного грузовика La Cocinita.

Кроме того, существуют периодические расходы, такие как заработная плата, аренда оборудования, обработка кредитной карты и, конечно же, топливо. Каждый новый бизнес по производству пищевых грузовиков также должен получить соответствующие лицензии и разрешения, которые различаются в зависимости от местоположения.

Хотя стоимость открытия бизнеса по производству грузовиков с едой сильно варьируется в зависимости от вашей конкретной ситуации, затраты могут варьироваться от 28 000 до 114 000 долларов, чтобы начать бизнес с нуля.

Согласно Food Truck Empire, это некоторые дополнительные начальные затраты, которые вы можете ожидать при запуске бизнеса по производству пищевых грузовиков, в том числе:

• Страхование: от 2000 до 4000 долларов в год
• Первоначальный запас продукции: от 1000 до 2000 долларов
• Обработка платежей: 200–1000 долларов
• Комиссионные сборы: 400–1 200 долларов
• Разрешения и лицензии: от 100 до 500 долларов

Ключевой вывод: Несмотря на то, что стоимость открытия бизнеса по производству грузовиков с едой сильно различается, затраты могут варьироваться от 28 000 до 114 000 долларов, чтобы начать бизнес с нуля.

Варианты финансирования грузовых автомобилей с едой

Получение финансирования может стать самой большой проблемой, с которой вы столкнетесь при открытии бизнеса по производству грузовиков с едой.

Вашей первой целью должно быть составление надежного бизнес-плана. У вас также должен быть хороший личный и деловой кредит, так как это увеличит ваши шансы на получение бизнес-кредита.

Есть и другие, более креативные способы получить финансирование для вашего нового бизнеса по производству пищевых грузовиков.

Вот несколько способов начать свой бизнес с минимальным финансированием:

• Поговорите с кем-нибудь, у кого уже есть фургон с едой, и обсудите договор аренды или аренды.
• Начните с недорогой подержанной тележки или прицепа.
• Начните продавать на фермерском рынке, в ярмарочном киоске или во всплывающем окне.
• Поговорите с успешными владельцами ресторанов о том, как запустить грузовик с едой для их бизнеса.
• Если ваша идея грузовика включает предоставление общественных услуг или пользу обществу, ищите спонсоров.
• Вы можете претендовать на получение ссуды, если у вас уже есть платежная система.

Создание бизнес-плана продовольственного грузовика

Каждый владелец продовольственного грузовика должен создать и поддерживать бизнес-план.Фактически, это должен быть первый конкретный шаг, который вы сделаете, когда решите начать бизнес по производству грузовиков с едой. Этот документ важен для привлечения инвесторов, получения финансирования и запуска вашего бизнеса.

Согласно WebstaurantStore, ваш бизнес-план должен включать следующие элементы:

1. Резюме. Резюме — это введение в ваш бизнес; он должен содержать обзор вашего бизнес-плана. Резюме должно быть кратким, так как мельчайшие детали будут обсуждаться в других разделах плана.

2. Описание компании. В этом разделе следует описать, кто вы и что определяет вас как компанию. Опишите, какую нишу вы занимаетесь и почему ваши клиенты предпочтут вас среди конкурентов.

3. Анализ рынка. В этом разделе вы объясняете, кто ваши целевые клиенты, каковы их потребности, где они находятся и как вы их привлечете в свой бизнес. Кроме того, в этом разделе следует объяснить, как ваш бизнес повлияет на существующий рынок, и продемонстрировать ваши знания о существующем местном рынке продуктов питания.

4. Организация и менеджмент. Затем вы хотите подробно описать, как ваш бизнес организован как юридическое лицо (например, индивидуальный предприниматель, ООО, товарищество). Перечислите владельцев компании и их процент владения. Вы также хотите перечислить ключевых игроков, таких как ваша управленческая команда, а также их опыт, зарплату и предыдущую работу.

5. Линия услуг или продуктов. Для предприятия по производству грузовиков с едой ваш основной продукт — это еда, которую вы подаете.В этом разделе опишите свое меню и то, как вы планируете привлекать новых клиентов. Кроме того, подумайте, как ваш бизнес будет развиваться и соответствовать новым потребностям рынка.

6. Маркетинг и продажи. В этом разделе вы хотите изложить свои маркетинговые стратегии. Объясните, как вы планируете распространять информацию о своем бизнесе, определите все маркетинговые платформы (например, социальные сети, веб-сайт, платную рекламу и т. Д.), Которые вы планируете использовать, и как вы получите преимущество перед конкурентами.Этот раздел также должен включать вашу стратегию продаж, такую ​​как цены в меню, минимальные требования к продажам, чтобы оставаться в бизнесе, и сезонные тенденции, которые могут повлиять на продажи.

7. Запрос на финансирование. Этот раздел необходим для предпринимателей, занимающихся грузовиками с едой, которые ищут инвестиционные фонды или другие виды внешнего финансирования. Укажите, сколько денег вы просите, и подробно опишите, как каждый доллар будет потрачен на развитие бизнеса.

8. Финансовые прогнозы. Хотя подробные финансовые прогнозы могут быть трудными, особенно для новых предприятий без финансовой истории, подсчитайте, сколько денег ваш бизнес будет заработать в следующие три-пять лет.

9. Приложение. Не каждый бизнес-план требует приложения, но это хорошее место для включения дополнительной информации, которую, по вашему мнению, важно передать кредиторам или инвесторам. Это может быть что угодно, от рекомендательных писем до фотографий.

Как найти продовольственные грузовики на продажу

Ангуло нашла свой грузовик на Craigslist еще в 2011 году, и хотя это все еще отличное место для поиска, есть много новых ресурсов, в том числе:

Местные онлайн-объявления: Это хороший вариант; подержанные грузовики дешевле, и если они местные, их легко осмотреть.

Национальные онлайн-объявления: Это откроет намного больше инвентаря, но получите как можно больше деталей и соответствующей информации о грузовике от продавца, так как вы, скорее всего, не увидите его лично до получения.

Новые нестандартные грузовики: Хотя это самый дорогой вариант, это лучший способ убедиться, что ваш грузовик соответствует нормам и стандартам и может быть адаптирован к вашим спецификациям.

Лизинг и франчайзинг: Вы можете взять в лизинг местный грузовик или у национальной лизинговой компании.Еще один вариант — сдать грузовик в аренду по франшизе у известной компании. Однако среди недостатков, которые следует учитывать, является то, что у вас нет контроля над продуктом, маркетингом или меню.

Вот несколько мест, где можно поохотиться за своим идеальным продовольственным грузовиком:

Мобильные POS-терминалы

Большинство клиентов продовольственных грузовиков привыкли платить наличными, но популярны кредитные карты и мобильные платежи. [Прочитать статью по теме: Лучшие POS-системы ]

Примечание редактора: Ищете POS-систему для вашего бизнеса? Заполните приведенную ниже анкету, чтобы наши партнеры-поставщики связались с вами по поводу ваших потребностей.

«Мы всегда использовали Square и были очень довольны обработкой их кредитных карт и POS-сервисом», — сказал Ангуло.

Ниже приведены несколько вариантов обработки продаж, от самого дешевого до самого продвинутого.

Кассовый бокс и продажа только за наличные

• Достоинства: Недорого. Вы можете приобрести запираемый ящик менее чем за $ 20
.

• Недостатки: Не отслеживает продажи или запасы продуктов питания.Вы не можете обрабатывать карточные платежи

Кассовый ящик + процессор для мобильных карт

• Достоинства: Недорого. Мобильные процессоры могут просто взимать плату за считывание, но вам понадобится доступ к Wi-Fi и / или хороший тарифный план для подключения к службе обработки
.

• Недостатки: Большинство мобильных процессоров включают простую систему инвентаризации и ограниченные дополнительные функции

• Текущие расходы: Комиссия за обработку кредитных и дебетовых карт и сборы за передачу мобильных данных

Кассовый ящик + POS-система + мобильный процессинг

• Преимущества: Обработка мобильных кредитных и дебетовых карт, а также отслеживание продаж и запасов

• Недостатки: Дополнительная ежемесячная плата за обслуживание и затраты на оборудование

• Текущие расходы: Ежемесячная плата за обслуживание POS-терминала, обработку карт, услуги мобильной передачи данных и возможные сборы за оборудование

Преимущества бизнеса по производству пищевых грузовиков

• Владение бизнесом: Владение бизнесом дает многочисленные налоговые преимущества, и, хотя владеть и управлять бизнесом сложно, по крайней мере, есть небольшое облегчение в налоговой сфере.

• Свобода: Выбор пунктов меню, продавцов, у которых вы хотите сделать покупку, ваших сотрудников и мероприятия, на которых вы хотите продавать, — это лишь некоторые из свобод, которыми вы пользуетесь как владелец бизнеса грузовиков с едой. Вы также полностью контролируете свои социальные сети, маркетинг и расписание.

• Мобильность: Возможность разместить свой бизнес в разных местах в зависимости от спроса в разные периоды дня, дни недели и т. Д.- огромное преимущество, — сказал Ангуло.

Проблемы, стоящие перед бизнесом по производству пищевых грузовиков

• Время: Длинные часы — это норма для бизнеса по производству грузовиков с едой. С покупками, подготовкой, маркетингом, бронированием мероприятий, уборкой, обслуживанием грузовиков, бухгалтерскими и налоговыми обязательствами и т. Д. Ведение такого бизнеса — это больше, чем работа на полную ставку.

• Конкуренция и рынок: Тщательно исследуйте свой рынок, чтобы увеличить шансы на успех — у вас наверняка будет конкуренция с другими грузовиками с едой.

• Постановления и зонирование: Каждая зона отличается в зависимости от того, где вы можете припарковать свой грузовик с едой и как долго вы можете там припарковаться. Убедитесь, что вы знаете правила в каждом месте, где вы планируете работать, чтобы избежать штрафов и штрафов.

Разрешения и правила для пищевых грузовиков

Важно изучить различные области, которые вы рассматриваете для местоположения вашего бизнеса, и рассмотреть там необходимые разрешения и правила.

Вот несколько основных моментов, на которые следует обратить внимание:

• Безопасность пищевых продуктов: Вы должны соблюдать местные требования по безопасности пищевых продуктов, как и любой другой ресторан в этом районе.Свяжитесь с местным отделом здравоохранения, чтобы получить дополнительную информацию, например, о том, нужно ли вам готовить всю еду на профессиональной кухне или можете ли вы использовать свои собственные помещения. [Прочтите статью по теме на нашем дочернем сайте business.com: Руководство по сертификации специалистов по обслуживанию продуктового питания в ресторанах ]
• Разрешение продавца: В некоторых штатах владельцы грузовиков с едой должны подавать заявление на разрешение продавца, которое позволяет покупать продукты питания и оборудование по оптовым ценам без уплаты налога с продаж.
• Зонирование и парковка: Могут быть ограничения на то, где вы можете припарковать свой грузовик; убедитесь, что вы изучили это, прежде чем открывать магазин. Могут быть коммерческие или некоммерческие ограничения на зонирование, ограничения по времени парковки или ограничения по удалению от других заведений. Вам могут помочь ваш городской и местный отдел автотранспортных средств.
• Лицензия на транспортное средство: Поскольку ваша компания работает с транспортного средства, каждый водитель должен иметь соответствующие лицензии и обучаться управлению транспортным средством.В зависимости от вашего штата и размера вашего транспортного средства вам, возможно, придется получить коммерческие водительские права, чтобы на законных основаниях управлять продовольственным грузовиком.
• Сертификат пожарной безопасности: Если вы используете оборудование на грузовике для приготовления еды, вам, вероятно, потребуется пройти инспекцию пожарной охраны. Требования к пожарному сертификату варьируются от штата к штату.
• Идентификационный номер сотрудника (EIN): Если вы планируете нанимать сотрудников, вам нужно будет подать заявление на получение идентификационного номера работодателя, который представляет собой идентификационный номер федерального налогоплательщика, выдаваемый IRS для идентификации предприятия.EIN также позволяет вам открыть коммерческий банковский счет и начать создание кредитной истории предприятия.
• Разрешения и лицензии на ведение бизнеса: Как и в любом другом бизнесе, вам потребуются определенные лицензии для управления грузовиком с едой, в том числе разрешение администратора баз данных и разрешение штата на налог с продаж, которое недорого и легко получить.