Пончики как в магазине: Пончики, пошаговый рецепт на 1511 ккал, фото, ингредиенты

Содержание

Как приготовить вкусные пончики дома


Приготовить пончики в домашних условиях очень просто, если знать несколько секретов, которыми мы с вами поделимся. Пончики — это сладкая выпечка из дрожжевого теста, приготовленная при помощи фритюра. Дрожжевое тесто — дело небыстрое, поэтому для ленивых любителей сладкого есть вариации с более быстрым бездрожжевым тестом, на разрыхлителе. Выбирайте тот вариант, который вам нравится больше всего. Но мы рекомендуем попробовать традиционное дрожжевое тесто, оно точно даст именно тот вкус детства, который вы наверняка помните.

Традиционной для пончиков является и форма — небольшого размера пышное кольцо. Пончики могут быть разными, от обычного жареного теста до пончиков с различными начинками — заварным кремом, шоколадом, лимонным курдом, ягодным джемом. Начинка — это тоже дело вкуса. С чем бы вы ни выбрали пончики, главное, чтобы вы понимали, что самые вкусные — сделанные своими руками. И конечно же, не забывали о чувстве меры, ведь это калорийная сладость, приготовленная не самым полезным способом.


Немного истории


Впервые это блюдо упоминается в английской кулинарной книге начала XIX века, в разделе американских рецептов. Технология его приготовления и внешний вид практически не отличаются от того, как это происходит и выглядит сегодня. В начале XX века появились автоматы, которые механизировали процесс производства пончиков и стали очень популярны по всему миру.

Стали открываться сети кофеен, где основным блюдом были именно пончики с разными топингами и начинками. С этого момента пончики стали не только покрывать сахарной пудрой, но и использовать глазурь, карамельный соус, а от разнообразия начинок у посетителя рябило в глазах.

Секреты приготовления


Самостоятельное приготовление пончиков не требует особых навыков. Нужно знать лишь несколько тонкостей, которые помогут приготовить вкусную сладость. Привычную форму пончикам придать несложно. Есть два способа. Первый, когда тесто раскатывается в колбасу, режется на равные по размеру колобки, каждому колобку придается форма круга и пальцем в центре делается отверстие. Второй способ — из теста скатываются несколько жгутов, из которых формируется кольцо нужного размера.

Не забывайте, что при жарке пончики увеличиваются в размерах почти вдвое. Это нужно учитывать при готовке. Если вы хотите начинить пончики, то нужно лишь сделать небольшой разрез в тесте и начинить его при помощи кондитерского мешка любой подходящей начинкой. Для жарки пончиков используется фритюр температурой не ниже 180 градусов.

Для фритюра подходит любое растительное масло, главное, не жарить слишком большую партию пончиков на одном и том же масле. Готовые пончики лучше вынимать шумовкой и складывать на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишнее масло. Сахарной пудрой присыпают еще горячие пончики, тогда она немного подплавится и будет достаточно крепко держаться на них.

Рецепт домашних пончиков



Ингредиенты:

  • Сухие дрожжи2 ч. л.
  • Мука350 г
  • Растительное масло 3 ст. л.
  • Сахар3 ст. л.
  • Сольщепотка
  • Яйца1 шт.
  • Молоко20 мл
  • Растительное масло для жарки

Способ приготовления:

Слегка нагреть молоко и выложить дрожжи, перемешать. Добавить несколько столовых ложек муки, 1 ложку сахара и дать постоять в теплом месте около получаса. 

Затем добавить муку, сахар, соль, яйцо, растительное масло и перемешать. Тесто должно получиться некрутое. Прикрыть тесто хлопковым полотенцем и оставить еще на полчаса в теплом месте. 

После того как тесто увеличилось в объеме, его еще раз нужно вымесить. Из теста формируем пончики традиционной формы. 

Разогреваем масло в сковороде с толстым дном и высокими бортиками, кладем пончики порциями жариться. Обжариваем до легкой золотистой корочки с двух сторон. 

Выкладываем на салфетку, чтобы лишнее масло впиталось. Перекладываем на блюдо и от души посыпаем сахарной пудрой.

Пончики Донатс! -пошаговый рецепт с фото

В планах было как то приготовить эти знаменитые пончики, но не думала, что так скоро! Дело в том, что мне нужны были пончики для моего тортика на заказ. И не просто пончик там, маленький и один. А мега пончики, да к тому же разных размеров.

Долго я не думала какое выбрать тесто для пончиков, а сразу замесила  тесто для пончиков Донатс. Безумно вкусные пончики! Один большой их минус — жарить нужно в большом количестве масла! Хотя, можно схитрить и испечь их в духовке. Так будет намного лучше! В духовке они тоже хорошо поднимаются и получаются пышными. Обязательно попробую испечь Донатсы в духовке!

А пока, приготовим тесто для пончиков. Для этого в теплое молоко отправляем желтки и хорошо разбалтываем вилкой.

Возможно у вас возникнет вопрос: а почему не целые яйца? Моя практика показала, что белки в тесте, тем более дрожжевом, не нуждаются. Они утяжеляют его и делают менее нежным. Я сравнила Донатсы из целых яиц и на желтках. На желтках пончик при разрыве не тянется, а легко ломается. Во рту он просто тает! Я выбираю тесто для пончиков донатс на желтках.

В отдельной чаше и побольше соединяем сыпучие продукты — просеиваем муку, добавляем дрожжи и сахар. Если вы сомневаетесь в своих дрожжах, тогда приготовьте сначала опару. В теплое молоко добавьте дрожжи, немного сахара и хорошо перемешайте. Оставьте на несколько минут, чтоб дрожжи ожили.

Следом к сыпучим продуктам присоединяем молоко с желтками.

Перемешиваем  и добавляем соль.

После этого вводим мягкое слив. масло и вымешиваем тесто до тех пор, пока она не перестанет прилипать к рукам. Делать это можно в тестомесе или руками.

Тесто для пончиков донатс готово.

После замеса тесто складываем руками вот в такой шарик и отправляем в миску, смазанную раст. маслом, для отдыха и подъёма. Миску обязательно обтянуть пищевой пленкой или прикрыть полотенцем.

Оставляем тесто для роста на один час. Тесто должно увеличиться в два или даже в три раза. Все зависит от температуры в помещении.

Тесто для пончиков поднялось и самое время им заняться.

Рабочую поверхность слегка присыпаем мукой и вываливаем подошедшее тесто. Тесто обминать не нужно, а аккуратно начинаем его раскатывать.

Раскатываем тесто в пласт, толщиной в 1 см. Дальше вырезаем кружочки, диаметром 8 см., а маленькую дырочку 3 см. Я воспользовалась кружкой и насадкой для крема.

Перед жаркой заготовки теста нужно выложить на пергамент, присыпанный мукой. Обтянуть пищевой пленкой и оставить на 20 минут.

Спустя время будущие пончики увеличатся в размере и их можно отправлять в масло.

В сковороду вылить масло и на среднем огне разогреть его. Как узнать готово ли масло для жарки? Для этого отправьте кусочек теста в масло. Оно должно по краям слегка запузыриться и спустя минуту не сгореть, а зарумяниться.

Огонь делаем маленький и погружаем осторожно тесто в раст. масло. Масло должно покрывать тесто на половину.

Спустя минутку тесто надувается, становится красиво пушистым.

И еще буквально минутку и переворачиваем.

После жарки пончики перекладываем на тарелку, обязательно выстеленную бумажными полотенцами.

Тесто, которое остается после вырезки, сразу не раскатываем. А отправляем в небольшую миску, накрываем тоже пищевой пленкой и оставляем, чтоб оно поднялось.

После этого можно его заново раскатать или просто отщипывать кусочки и погружать в масло. Жаль, фото не осталось, но, если вы загоритесь этими пончиками, а раскатывать  тесто не захочется, этот способ отличный, чтоб быстро и вкусно побаловать семью.

Теперь самый увлекательный момент — покрываем пончики глазурью. Глазурь может быть любая. Растопленный шоколад, белок, взбитый с сахарной пудрой, молоко с сахарной пудрой… Вариантов много. Если вас интересует какой то конкретный, напишите мне и я подробно расскажу о нём.

А свои пончики я покрывала шоколадом с добавлением сливок.

Погружаем пончик в глазурь, прокручиваем, излишки стряхиваем. Но не трясём пончик, а постукиваем по руке.

С шоколадной глазурью проделываем тоже самое.

Пока глазурь не застыла, пончики посыпаем разноцветной посыпкой. Если посыпки нет, растопите кусочек  белого шоколада в конвертике пергамента. Я делаю это в микроволновой печи. Затем отсадите на пончик тянущуюся ниточку белого шоколада «туда обратно».

И получится вот такая красота!

Да, это вредно, но очень вкусно! Пончики получаются очень вкусные, в меру сладенькие и очень мягкие!

Друзья, приятного чаепития и до новых рецептов!

Смесь сухая Тестовъ Пончики, безглютеновая, 400 г

Смесь сухая Тестовъ Пончики, безглютеновая, 400 г купить в детском интернет-магазине ВотОнЯ по выгодной цене.

  Санкт-Петербург

Ваш город — Санкт-Петербург?

Да

Выбрать другой город

От выбранного города зависит наличие товара

ФЕДЕРАЛЬНЫЙ ОКРУГ

Северо-Западный

Центральный

Южный

Дальневосточный

Сибирский

Уральский

Приволжский

Северо-Кавказский

Регистрация

Войти

город получения заказа:

Санкт-Петербург

Выберите округ

Северо-Западный

Центральный

Южный

Дальневосточный

Сибирский

Уральский

Приволжский

Северо-Кавказский

или воспрользуйтесь поиском

перейти в:

Каталог детских товаров

Каталог cемейной аптеки

способ доставки:

Наши магазины
(розничные покупки и выдача заказов)

Дополнительные пункты выдачи

мой кабинет:

Регистрация

Войти

Смесь сухая Тестовъ Пончики, безглютеновая, 400 г

Нет в наличии.
Ожидается поставка

Сообщить о поступлении

Сообщить о поступлении

Самовывоз:
(бесплатно)

Курьером по СПб:
(бесплатно от 2500 руб)

недоступно. нет на складе

Добавить в закладки

Безглютеновые пончики от Тестовъ — это прекрасная альтернатива для тех, кто решил отказаться от глютена, но хотел бы и дальше наслаждаться своими любимыми сладостями.

Пончики можно посыпать сахарной пудрой, отделать сахарной разноцветной глазурью, украсить разноцветными кондитерскими посыпками. Для приготовления пончиков с любой начинкой: вареньем, заварным кремом, шоколадом, мелко нарезанными фруктами — достаточно раскатать кружки, в середину каждого выложить немного начинки и накрыть сверху вторым кружком, плотно соединив края.

Способ приготовления: 1. Высыпать содержимое упаковки в емкость, добавить 150 мл воды комнатной температуры. Тщательно перемешать до получения однородной массы. Готовое тесто выложить в кондитерский мешок. 2. Разогреть в сотейнике 300-500 г растительного масла до температуры 75-80 °С. Придать готовому тесту форму кружков шариков и отсадить в кипящее масло. 3. Обжарить с двух сторон до румяной корочки по 30-60 сек каждую часть на полной мощности плиты. 4. Выложить готовые пончики на пергамент или бумажное полотенце для удаления излишек масла.

Состав: мука рисовая, крахмал кукурузный, сахар, яичный порошок, молоко сухое обезжиренное, разрыхлитель (Е500ii), соль, стабилизатор (камедь ксантановая), регуляторы кислотности (Е341i, E450i), ароматизатор «Ванилин».

Средний рейтинг

Пока нет отзывов

Вы должны быть авторизованы, чтобы оставить отзыв

Вес брутто: 0.50 кг

Размеры упаковки: 32×22×17 см

Код производителя: 11336

Страна изготовления: РОССИЯ

Рекомендуемый возраст: с 3- лет

это пустое модальное окно

Американские пончики, покрытые шоколадом — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

Будьте внимательны при обжаривании пончиков. Они должны полностью погрузиться в масло, а огонь должен быть таким, чтобы масло вокруг донатов на кипело и не пузырилось.
Для украшения донатов можно использовать всё, что подсказывает вам ваша фантазия: всевозможные присыпки, глазури, сахарную пудру, взбитые сливки и так далее.

1. Муку просейте несколько раз, добавьте в нее сухие дрожжи, соль и сахар.

2. Сливочное масло растопите, молоко возьмите как можно жирнее (3,2%) или добавьте в него сливки. Молоко должно быть теплым. Экстракт ванили можно заменить обычным ванильным сахаром.

3. В большой емкости перемешайте миксером в течении 5-8 минут все наши ингредиенты. Если вымешиваете руками, это займет около 15 минут. Тесто должно получиться однородным, не прилипать к рукам.

4. Чтобы тесто подошло, дно чаши мультиварки смажьте маслом и выложите туда тесто. На 30 минут оставляем подниматься тесто при температуре 35 градусов. Без мультиварки укрываем кастрюлю с тестом и ставим в теплое место на час.

5. Когда тесто подошло, выкладываем его на стол (или силиконовый коврик), чтобы немного обмять. Раскатать тесто нужно в пласт до 1 см.

6. Противень застелите пергаментом, сюда выкладывайте заготовки пончиков. Вырезать пончики из теста лучше всего специальной формой, если у вас такой нет — используйте кондитерское кольцо небольшого диаметра.

7. Масло в сковороде сильно разогревать не нужно, иначе пончики получатся темными. Закладывайте донаты в масло и обжаривайте с обеих сторон на маленьком огне. Учитывайте, что вторая сторона готовится быстрее.

8. Шумовкой выложите пончики на салфетки, чтобы они впитали в себя лишний жир. Когда пончики остынут, приступаем к украшению.

9. Возьмите плитки любимого шоколада, я выбрала всего по чуть-чуть: молочный, черный и белый шоколад. Его нужно залить парой ложек горячих сливок и размять ложкой. Также можно воспользоваться микроволновкой или растопить на водяной бане.

10. В белый шоколад можно добавить каплю красителя, чтобы донатсы были яркого цвета. Растопленный шоколад можно намазывать на пончики силиконовой кисточкой, но мне больше нравится окунать пончик прямо в шоколад.

11. Украшать можно чем-угодно, я воспользовалась цветной присыпкой. Подождите, пока шоколадная глазурь немного застынет и наслаждайтесь 🙂

Свежие донаты и пончики из Пятерочки

За последний год большинство магазинов продуктовой сети Пятерочка, сильно изменились. Как не странно, в лучшую сторону. Одним из нововведений стал отдел свежей выпечки. Донаты и пончики только выпекают в самом магазине, а готовят их в другом месте. В торговую точку выпечка приходит в замороженном виде. Ассортимент достаточно разнообразный. В этой статье расскажу и покажу, что из себя представляют донаты и берлинские пончики из Пятерочки.

В предыдущий статье показывал не сладкую выпечку, различные улитки и пирожки. Если интересно можно прочитать: Свежая выпечка из Пятерочки

Содержание статьи

Чем донат отличаются от пончика

Это просто разное исполнение одного и того же блюда. Грубо говоря, пончик это комок теста, а донат кольцо с глазурью. И то и другое, жарят в масле, и что бы тесто лучше пропеклось, в середине делают дырку. Так из пончика получается донат. Уже позже эти кольца для вкуса стали поливать глазурью.

Неразбериха с название получилась из-за ранней озвучки американских фильмов. Просто переводили сово donuts, как пончик.

Теперь когда все стало понятно, можно переходить к обзору донатов и берлинских пончиков из Пятерочки.

Пончики Берлинские из Пятерочки

Есть несколько видов берлинских пончиков в Пятерочке. Точнее не так. Вид один, но с разными начинками: шоколадной, ванильной и карамельной и сгущенка. В данном обзоре покажу ванильные. Как видно на фото, цена на них 34 рубля. Копейки округлят на кассе. Обратите внимания, эта цена сразу за два пончика

Состав и калорийность пончиков берлинских

Тесто для берлинских пончиков, судя по составу, делаю из муки, яичного порошка, маргарина на пальмовом масле и какой-то хлебопекарной смеси, в которую зачем то добавлен вредный влогоудерживающий агент пирофосфат натрия (Е450). В ванильном креме помимо пальмового масла есть сахар, сухое молоко и сыворотка и большое количество различных пищевых добавок, преимущественно эмульгаторов. Особо вредных среди них я не увидел.

Калорийность и пищевая ценность (на 100 грамм)

  • Жиры -21 г
  • Белки – 7 г
  • Углеводы – 65 г
  • Энергетическая ценность – 470 ккал

Пончики берлинские из Пятерочки отзыв

Как готовят берлинские пончики в Пятерочке? Да никак. На упаковке указано, что требуется разморозить. Я думаю, в Пятерочке так и делают, никто не занимается обжаркой. Вкус у теста пончиков, похож на обычный батон. Про начинку особо писать нечего, похожа на пудинг. Да, и как видно на фото, её тут не очень много.

Донат с ореховой начинкой из Пятерочки

Этот донат в Пятерочке, выглядит намного привлекательней своего собрата пончика. Аккуратный круг, украшенный шоколадной глазурью и орехами. Цена на него, почти три раза дороже, чем у пончиков. Вдобавок, за 44 рубля продается только одна штука.

Состав и калорийность донат с ореховой начинкой

За ценником не ореховый донат, а клубничный. Просто, Пятерочка перепутала ценники

Ох, уж эти ужасные сокращения. Очень тяжело читать состав. Обычное тесто, мука, вода и маргарин. Глазурь и начинка на основе растительных жиров, какао, арахис, сухая сыворотка и молоко, ароматизаторы, а также опять куча различных добавок. Из всего многообразия можно вредной можно считать только пирофосфат натрия (Е450i). Все остальное, относительно безопасное

Калорийность и пищевая ценность (на 100 грамм)

  • Жиры -21 г
  • Белки – 5 г
  • Углеводы – 35 г
  • Энергетическая ценность – 329 ккал

Как ни странно, но в ореховом донате меньше калорий, чем в пончике, так как меньше углеводов.

Обзор донат из Пятерочки

Внутри у доната крем есть, но не очень много. Понятно, что его заправляют с помощью инъекций, но как-то не полностью. Тесто абсолютно безвкусное. Немного придает вкус донату шоколадная глазурь, но сырые орехи постоянно забивают зубы. Могла бы поправить ситуацию ореховая начинка, если бы её не было так преступно мало. Ничего особенного, зато дешево.

Донат с клубничной начинкой из Пятерочки

Почему-то, именно такой пончик ассоциируется у меня с Гомером из Симсонов. По внешнему виду этот донат – классический американский продукт питания. Стоит в Пятерочке он так же как предыдущий, а именно 44 рубля за одну штуку.

Состав и калорийность донат с клубничной начинкой

Состав теста точно такой же, как и предыдущего доната. А вот вместо орехового крема, начинка в этих пончиках – джем. Есть в составе глазури и муки пальмовое масло, встречаются и пищевые добавки. Но вот, в этом продукте опасных я не увидел

Калорийность и пищевая ценность (на 100 грамм)

  • Жиры -17 г
  • Белки – 3,4 г
  • Углеводы – 33 г
  • Энергетическая ценность – 292 ккал

Обзор

Скажу сразу, донат с клубничной начинкой из всех пончиков в Пятерочке, понравился мне больше всего. Тесто мягкое, а клубничный джем внутри, придает ему кислинку и сладость. Розовая глазурь не приторная, а посыпка не ломает зубы. Если взять, все другие, пончики из Пятерочки и сравнить, то этот донат очень неплох.

Глазурь для пончиков: пошаговые рецепты с фото

Выберите разделВ помощь кондитеруКак применятьПолезно знатьРецептуры и технологииРецептыРецепты кондитера

Этот блог не предназначен для предоставления диагностики, лечения или медицинской консультации. Контент, представленный в этом блоге, предназначен только для информационных целей. Пожалуйста, проконсультируйтесь с врачом или другим медицинским работником относительно любых медицинских или связанных со здоровьем диагнозов или вариантов лечения. Информация в этом блоге не должна рассматриваться в качестве замены консультации с медицинским работником. Утверждения, сделанные о конкретных продуктах в этом блоге, не одобрены для диагностики, лечения, лечения или профилактики заболеваний.

Американские пончики – это десерт, который никого не оставляет равнодушным. Его легко приготовить в домашних условиях, но главное, не забыть про украшение. Отличительной особенностью лакомства является яркая глазурь, которая и превращает обычную булочку с дыркой в настоящий донатс.

Чтобы украсить свои кулинарные шедевры, вы можете использовать готовую кондитерскую глазурь или приготовить ее своими руками. Предлагаем вам несколько пошаговых рецептов с фото, с которыми справится даже начинающий кулинар.

Рецепт белой глазури для пончиков

Белая сахарная глазурь чаще всего используется в классических американских рецептах пончиков. Ее традиционно украшают разными посыпками, кондитерскими бусинками и блестками. Также рецепт этой глазури можно использовать как основу для цветных покрытий. Для приготовления потребуется:

В сахарную пудру влейте теплое молоко и лимонный сок. Тщательно перемешайте, пока пудра не растворится. Если глазурь получается слишком густой, добавьте еще немного молока.

Готовую глазурь наносите на еще горячие пончики и сразу украшайте посыпками. Если не хочется заморачиваться с готовкой этой глазури, можно использовать готовую белковую глазурь айсинг на основе сухого яичного белка.

Рецепт глазури для пончиков из какао

Шоколадная глазурь отлично подходит к пончикам без начинки, так как сама по себе имеет насыщенный вкус. Для приготовления потребуется:

  • 3 ст.ложки молока;
  • 1 ст.ложка какао;
  • 3 ст.ложки сахарной пудры;
  • 20 г сливочного масла.

Молоко смешайте с пудрой и какао, поставьте на небольшой огонь и доведите до кипения, интенсивно помешивая. Снимите с огня, добавьте сливочное масло и перемешивайте до тех пор, пока масло полностью не растворится. Шоколадная глазурь готова.

Рецепт цветной глазури для пончиков

Для того чтобы сделать розовую, зеленую, голубую или другую цветную глазурь вам понадобятся пищевые красители соответствующих цветов. Также понадобится:

Смешайте сахарную пудру и крахмал, добавьте молоко и перемешайте. Должна получиться однородная масса. Влейте подсолнечное масло и еще раз перемешайте, после чего добавьте краситель. Такая глазурь хорошо наносится силиконовой кистью или лопаткой на уже остывшие донатсы. Если вы готовите пончики для детей, то для окрашивания глазури рекомендуем вместо искусственных использовать безопасные натуральные жидкие красители Люксомикс.

Где купить ингредиенты для украшения пончиков

Готовая кондитерская глазурь имеет ряд преимуществ по сравнению с самодельной:

  • Простота использования;
  • Экономия времени;
  • Широкий ассортимент цветов и вкусов.

Кроме того, такая глазурь не трескается и не осыпается, не оставляет липких следов, а при использовании декоративных элементов и посыпок она не окрашивается.

Купить кондитерскую глазурь и посыпки высокого качества вы сможете в интернет-магазине пищевых ингредиентов 100ing.ru. Помимо цветной кондитерской глазури, в нашем ассортименте вы можете найти айсинг – белково-сахарную глазурь для декорации кондитерских изделий. Айсинг также можно использовать для покрытия пончиков и окрашивать в различные цвета с помощью красителей.

Для оформления заказа выберите необходимые товары, их количество и фасовку. После этого укажите свои контактные данные и выберите способ доставки: до адреса, самовывоз со склада в Санкт-Петербурге или Москве, из пунктов Boxberry по всей России. Возможны несколько вариантов оплаты: безналичный расчет, карта или наличные при получении. Стоимость доставки рассчитывается индивидуально в момент оформления заказа.

Желаем вам приятных покупок!

Для наших любимых читателей скидка 10% по промокоду BLOG на все товары весом до 15 кг в интернет-магазине пищевых ингредиентов 100ing.ru!

Самодельное против. Купленные в магазине: рецепт пончиков от Tasty

Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

на 12 порций

  • 1 ½ стакана молока (360 мл), теплое на ощупь
  • 1 стакан сахар (200 г)
  • ½ унции дрожжей (70 г)
  • 1 палочка несоленого сливочного масла, размягченное
  • 3 яйца
  • 1 столовая ложка ванильного экстракта
  • 5 стаканов муки (625 г), просеянная
  • 1 чайная ложка растительного масла
  • шортенинг, для жарки
  • ½ стакана посыпки (100 г), для украшения
  • 2 стакана сахарной пудры (320 г)
  • 3 столовые ложки молока, теплого на ощупь
  • 6 унций белого шоколада ж)
  • чашки жирных сливок (60 мл), теплых на ощупь
  • 6 унций белого шоколада (170 г)
  • чашки жирных сливок (60 мл), теплых на ощупь
  • ¼ чайной ложки розовых пищевой краситель
  • 6 унций белого шоколада поздние чипсы (170 г)
  • чашки жирных сливок (60 мл), теплые на ощупь
  • ¼ чайной ложки фиолетового пищевого красителя
  • 6 унций молочного шоколада (170 г)
  • чашки жирных сливок (60 мл ), теплый на ощупь
  • ¼ чайной ложки пищевого красителя фиолетового цвета

Ориентировочные значения для одной порции.

  1. Добавьте в миску молоко, сахар и дрожжи и перемешайте.
  2. В отдельную миску добавьте масло, яйца и ванильный экстракт и хорошо перемешайте.
  3. Добавьте молочную смесь в миску с яйцами и хорошо перемешайте. Постепенно добавляйте муку, пока она полностью не смешается.
  4. Положите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и месите 5 минут до однородного состояния.
  5. Осторожно надавите на тесто пальцем, чтобы оно снова вышло из углубления.
  6. Выложите тесто в смазанную маслом миску. Слегка смажьте тесто маслом. Накройте миску полиэтиленовой пленкой.
  7. Дайте тесту подняться в теплом месте в течение часа или пока оно не увеличится вдвое.
  8. Замесите тесто еще раз и поместите его в смазанную маслом миску. После размещения накройте полиэтиленовой пленкой и дайте постоять в холодильнике на ночь.
  9. Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности до толщины ¼ дюйма (6 мм).
  10. Вырежьте пончики и дырочки от пончиков с помощью формочки для печенья и кончика трубочки.
  11. Растопите достаточно масла на среднем огне, чтобы он выступил на стенке тяжелой кастрюли всего на 2 дюйма (5 см).
  12. После того, как масло станет жидким, нагрейте масло до 375 ° F (190 ° C).
  13. Обжаривайте пончики порциями по 45 секунд с каждой стороны или до золотистого цвета.
  14. Чтобы приготовить глазурь, смешайте молоко и сахар и перемешайте до однородной массы.
  15. Чтобы приготовить ганаш из белого шоколада, добавьте шоколадную стружку в миску с теплыми жирными сливками. Дайте ему постоять около 5 минут или пока шоколад не растает, и перемешайте до однородного состояния.
  16. Чтобы приготовить розовый ганаш, добавьте шоколадную стружку и пищевой краситель в миску с теплыми жирными сливками. Дайте ему постоять около 5 минут или пока шоколад не растает, и перемешайте до однородного состояния.
  17. Чтобы приготовить фиалковый ганаш, добавьте шоколадную стружку и пищевой краситель в миску с теплыми жирными сливками. Дайте ему постоять около 5 минут или пока шоколад не растает, и перемешайте до однородного состояния.
  18. Чтобы приготовить ганаш из молочного шоколада, добавьте шоколадную стружку в миску с теплыми жирными сливками.Дайте ему постоять около 5 минут или пока шоколад не растает, и перемешайте до однородного состояния.
  19. Смочите или сбрызните пончики и сверху посыпьте (по желанию).
  20. Наслаждайтесь!

У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

Лучшие магазины пончиков в Америке: где найти лучшие пончики прямо сейчас

000

В последние годы скромный пончик превратился из обязательного утреннего основного продукта, служащего в основном основой для шуток о полицейских, до объекта навязчивой идеи, который заменил кексы как «ежедневное сладкое угощение, которое все придумывают» в данный момент.Однако, хотя вышеупомянутые кексы оказались скорее мимолетным увлечением, пончиковый бум показал большую выносливость, и для этого наша жизнь стала богаче и насыщеннее углеводами. 31 наш любимый поставщик пончиков по всей стране охватывает широкий диапазон: от стран, раздвигающих границы, исследующих новые вкусовые сочетания, до заведений, которым уже несколько десятилетий, которые не собираются меняться и в которых не нуждаются. Но общий знаменатель — это вид ошеломляющего удовлетворения, которое диктует «да», когда вы неизбежно размышляете, съесть ли еще один.

Flickr / Jerry Huddleston Minneapolis, Minnesota

Называть A Baker’s Wife «пончиковый магазин» было бы немного неверно — они довольно искусны в выпечке всех видов, и никто не будет осуждать вас за то, что вы просто зашли. придерживаясь одного из их смехотворно маслянистых круассанов. При этом пончики по-прежнему остаются их визитной карточкой — смехотворно недорогой визитной карточкой в ​​65 центов за штуку. Пойдите в более простую сторону с красиво оформленным пончиком-пирогом, посыпанным сахаром с корицей или глазированным немного посыпкой, и будьте счастливы, если вы не поедете туда в понедельник, и в этом случае они будут близки, а вам будет грустно .

Сара Андерсон / Thrillist Норт-Кингстаун, Род-Айленд

Уже несколько десятилетий Allie’s привлекает голодных жителей Род-Айленда (и почти всех, кто пробирается по Маршруту 2), так стремящихся заполучить олдскульные хлопья и восхитительные глазированные пончики. что они готовы выдержать неизбежно сильную очередь на выходных. Тем не менее, те, кто планирует немного наперед, могут насладиться другой визитной карточкой Элли: амбициозно креативными заказными пирожными с пончиками, которые неизбежно закрепят любую детскую (или, честно говоря, взрослую) вечеринку как мгновенную классику, как только коза в Том Джерси Брэди может.КОЗЕЛ! Возьми?

Christina Ng / Thrillist Boston, Massachusetts

Неудивительно, когда люди, стоящие за выдающимся бостонским рестораном The Gallows, оказались столь же искусными в приготовлении восхитительных пончиков кустарного типа, как и в создании пикантных блюд, достойных слюни, в том числе одного из Лучшие гамбургеры Бостона. Хотя здесь они абсолютно совершенны в основах, от воздушной ванильной глазури из учебника до номера, посыпанного шоколадом, который потрясет даже самого ярого защитника Данкина до глубины души, не бойтесь немного исследовать.Есть пончик-булочка с булочками, начиненный сливочным сыром, который красиво дополняет линейку сладких и соленых блюд. Есть старинные цитрусовые, чья глазурь из лимона, лайма, апельсина и грейпфрута прекрасно сочетается с насыщенным пирожным пончиком. Также есть мини-пончики, которые продаются партиями по 50 штук. Следи за своей спиной, дырки от пончиков.

Mary Costa Photography Los Angeles, California

Эта горячая точка корейского квартала, безусловно, обращает внимание на толпу Insta с великолепными угощениями публики, такими как покрытый кремом пончик Panda с глазами и ушами Oreo, красавица с чернично-коричным тостом, и розовый номер, покрытый свежей клубникой и орехами, спереди, в центре, и готовый к съемке крупным планом.Но пончик хорош настолько, насколько хорош его основа, и, к счастью, даже стандартная глазурь здесь великолепна, она стала еще лучше благодаря добавлению глазури из зеленого чая матча. Для фанатов « Simpsons » есть даже розовый, посыпанный «Дох’нут». Здесь все красиво, но даже если бы слепой шимпанзе нанес начинки наугад, аромат все равно проявился бы.

Brooke Bennett Atlanta, Georgia

Родоначальник относительно недавней революции крохотных пончиков, крохотные двуногие да Винчи берут (тьфу) торт в Атланте благодаря своей бесконечной настраиваемости.Вдохновленные творения, такие как канноли — лучшая чертова мутация классического итальянского десерта по эту сторону Маленькой Италии — и карамельное яблоко с начинкой — прекрасные вещи, но это место, которое вознаграждает клиентов за креативность с помощью множества глазури и мороси и начинки, которые в основном напоминают кондитерскую и модную пекарню, объединились, а затем взорвались. Как следует из названия, каждый пончик — это произведение искусства: будь то художник, который делает пончики, или покупатель, который дает волю своему воображению, — вопрос выбора.А учитывая крошечный размер каждого пончика, есть место для экспериментов.

Flickr / Bing Новый Орлеан, Луизиана

2013 год стал годом, когда Новый Орлеан, любящий бенье, получил удовольствие от пончиков нового уровня, и, судя по выжившим толпам и появившимся с тех пор новым местам, есть В городе много места для них обоих. Говоря о комнате, вышеупомянутые ползунки (попробуйте жареный цыпленок с засахаренным халапеньо) и варево (с кофеином) — это абсолютно достойные достопримечательности, но мы здесь, чтобы поговорить о пончиках.Ароматы меняются ежедневно, и, хотя они определенно подходят к основам, вы определенно заметите, что ваш взгляд смещается в сторону вызывающих ностальгию мощных источников, таких как печенье Girl Scout, направленное на Самоа, или Fluffernutter с арахисовым маслом. Хотя, может быть, получится и бейнет, потому что почему вы должны выбирать?

Мэг Шмидт Вашингтон, округ Колумбия

Если вы направляетесь в район Баракс-Роу в округе Колумбия, вероятно, стоит поесть в Rose’s Luxury, потому что Bon Appétit сказал вам, когда вы листали журнал во время остановки.Но есть более веская причина отправиться на юго-восток — здесь тепло, округло и пропитано Nutella. Мы говорим о Goodfellow в District Donut, который назван в честь тренера по кроссфиту, несмотря на его статус калорийного удара для кишечника. Окунувшись в Nutella и сливки, он получает большую дозу копченого на яблоне бекона, который Элвис выкопал. Другие вкусы включают простое коричневое масло и соленый дульсе де лече. Есть научная причина, по которой Район убивает его в жареном тесте. Дело в том, что производитель пончиков, Кристин Шефер, является выпускницей Le Cordon Bleu, поэтому не забудьте крикнуть «ДА, ПОВАР» в кассе.Наверное, с полным ртом сахара.

Анджали Пинто Чикаго, Иллинойс

Как и следовало ожидать от магазина такой престижной компании по изготовлению пончиков, Do-Rite правильно делает основы причудливых пончиков (в меньшей степени орфографические), с шоколадным старомодным и фисташковым — Мейер-лимон выделяется среди стабильных предложений. Но это также расширяет творческие границы. Если бы этого не произошло, предложили бы он бутерброды с жареным цыпленком и пончиками с пряным кленовым айоли? Будет ли он предлагать постоянный поток фантастических коллабораций с пончиками, включая последнее, безумное творение Upside Down, Inside Out, задуманное революционерами музыкального видео OK Go ?! Послушайте, если оба парня, которые создают подобное безумие, И Уинстон из New Girl хотят поиграть с вами в игру с пончиками, вы делаете это правильно.Или даже Обряд.

Kevin Alexander / Thrillist Larkspur, California

Larkspur в основном похож на фальшивый город, который они придумывали для романтических комедий, в котором очень красивый пожарный живет в месте, столь живописном, что почти оскорбительном. А в самом центре города Ларкспер, в том, что на самом деле не переулок, а просто автостоянка Magnolia Center, находится магазин, который Стив и Энн Принг приобрели в 2008 году. Внутри совершенно стандартно — всего несколько столиков, пачка восхитительно выглядящих пончиков и три вида корзин с этикетками «сахарная пудра», «шоколад» и «черника».«Но не обращайте внимания на спартанский интерьер и сосредоточьтесь на пончиках — хотя у этого места есть стандартный выбор, вы здесь специально для старомодных, у которых есть одна из лучших и самых тонких хрустящих корок, известных человеку. Возьмите одну из каждого аромата (он бывает четырех видов), затем выходите за дверь и ешьте их среди великолепия какого-то ненатурального красивого городка округа Марин, и у вас будет чертовски хороший день.

Пончик Бар Сан-Диего, Калифорния

Пончик-бар привлекает бешеное внимание прессы с момента своего открытия, и быстрое сканирование в его Instagram объясняет, почему.Пончики Монте-Кристо! Пончики крем-брюле! Пончики с начинкой Pop-Tarts! Если вам это приснится, то в этом месте, вероятно, это уже произошло полгода назад. И да, конечно, в его творениях из бурбонского клена есть настоящая выпивка. Это бар. Неудивительно, что мы назвали его лучшим рестораном с пончиками во всей Калифорнии.

Марк Тромбино Лос-Анджелес, Калифорния

Мы не говорим, что пончики в этом рок-н-ролльном маленьком магазинчике в самом сердце всегда модного Хайленд-Парка не годятся сами по себе: на самом деле, такие творения, как хрустящее баварское молодое брюле с кремовой начинкой (сверху жженый сахар!) или зеленый тиган и сара, покрытые глазурью матча и поджаренным кунжутом, — это просто фантастика.Но Donut Friend также полностью поддерживает настраиваемость, позволяя разрезать пончики пополам и добавлять в них различные начинки — различные кремы, свежие фрукты, сливочный сыр, домашний компот и восемь немолочных мороженых, если быть конкретным. и причудливые начинки от крендельков до орехов и даже специй. Не стесняйтесь быть резвым. Вы среди друзей.

Мэтью Бергс Окленд, Калифорния

Здесь есть три размера пончиков, и главный шаг — получить отверстия от пончиков, которые в большинстве случаев являются второстепенными, но здесь на самом деле они созданы, чтобы напоминать крошечные пончики, посыпанные ванилью. , покрытые кленом и орехами пекан, или матовые.На самом деле, чтобы стать настоящим мастером, возьмите полдюжины таких и соедините их с полноразмерным бостонским кремом или их версией Cronut, или безупречным замороженным номером, таким как 007 Sean Pecan-ery, загруженный поджаренными орехами и за ничтожный 1 доллар. С такими низкими ценами ошибок нет. Если только вы не забудете дырочки. Не делай этого.

The Donut Whole Wichita, Kansas

Компания Donut Whole, выросшая за десятилетие с лишним в своем бизнесе, стала центром сообщества Уичито. графства и кроме веганских вариантов, они сделаны из пахты Канзаса).В их репертуаре более 500 пончиков, что может оказаться проблематичным для людей, склонных к нерешительности, особенно когда вы взвешиваете такие варианты, как шмель (шоколад с цитрусовой глазурью), персиковый сапожник и King Midas (ванильная глазурь, покрытая арахисом и золотая корочка Лайла). сироп). К счастью, нет ошибочного решения.

The Donut Project Team New York, New York

Добавив форпост в Центральном парке к своему первоначальному местоположению в West Village, The Donut Project специализируется на мелкосерийных дрожжевых пончиках и выделяется среди магазинов пончиков Нью-Йорка бесчисленным множеством изысканных вкусов, постоянно меняющихся .Costanza (соленый шоколад с кренделем с маслом) и Bronx (оливковое масло и черный перец) получают свою долю ажиотажа, но не пропустите выдающийся и, по общему признанию, странный пончик из свеклы с начинкой из рикотты под названием The Beetz Are Dope, который мы простим, потому что это так хорошо. Также расширяется творческий диапазон: костный мозг только по субботам, начиненный шоколадным кремом из костного мозга и покрытый ярко-желтой глазурью с клементином.

Тара Уайт Чикаго, Иллинойс

Этот очень популярный поставщик жареного теста от тех же людей, которые принесли вам столь желанный бургер Au Cheval, как известно, разбивает сердца своим ограниченным количеством свежеиспеченных пончиков (он печет только определенное количество в день; как только они закончатся, он закрывается до следующего дня), поэтому вам придется спланировать поездку с умом.Остановитесь пораньше, чтобы попробовать одни из лучших пончиков в старомодном стиле в городе, такие как жареный миндаль, кокосовый крем и лимонный мак. Совет от профессионала: ограниченное количество заветных блюд старой моды также доступно в других кафе группы, включая Sawada Coffee, C.C. Папоротники и кафе 3 Arts Club.

Donut Den Нашвилл, Теннесси

Fox’s Donut Den существует уже три десятилетия, переживая модное помешательство на пончики, которое охватило всю страну, просто делая самые чертовски без излишеств пирожные в Теннесси.Поколения местных жителей Нэшвилла так сильно влюбились в Fox: они даже сделали там помолвочные фотосессии. И хотя обе стороны в этой паре были людьми, вы можете быть склонны прямо предложить брак с выпечкой, если съедите оладьи из лисьих яблок. Или Simpsons пончик. Или лесной орех. Или …

Стейси Гринберг / Thrillist Мемфис, Теннесси

Если вы из Мемфиса или прожили в городе хотя бы несколько лет, вы бывали у Гибсона.Это то, что вы делаете, когда в вашем городе есть такая легенда мамы и поп-музыки. И тот факт, что вы можете получить простой глазированный дрожжевой пончик с тройной подъёмной глазурью и чашку кофе по дешевке, является очень веским аргументом в пользу того, что учреждение, которому уже почти 50 лет, не изменилось с тех пор, как Лоуэлл Гибсон впервые начал жарить кольца. Тем не менее, все изменилось, но в отличие от большинства современных вариаций устаревшей вещи, которой доверяют, обновления Гибсона только сделали ее намного лучше: возьмем, например, игру с карамельным и кокосовым фаворитом Girl Scout, настолько хорошей, что вы могли бы просто с этого момента вы сможете отказаться от своих весенних заказов на файлы cookie.На заметку «полуночникам»: пончики в 23:00 становятся за полцены.

Джим Хенкенс Сиэтл, Вашингтон

Благодаря мраморной стойке и причудливой современной эстетике General Porpoise далек от легендарных стеклянных прилавков пончиков. Это произойдет, когда такой повар, как Рене Эриксон (Морж и Плотник, Кит побеждает), станет одержим идеей делать высокие шедевры из дрожжевых пончиков. Но то, что находится внутри этих жареных подушек с амброзией, не менее впечатляет: множество творога, кремов, заварного крема и джемов, таких как шоколадный зефир, крем-брюле и итальянская слива, предназначенные для сочетания с тщательно подобранным выбором кофе из некоторых из них. лучшие ростеры в Америке.Выбор не сумасшедший. Так не должно быть. Предлагаемых пяти пончиков более чем достаточно, чтобы заслужить этот модный прилавок.

The Heavenly Donut Co. Birmingham, Alabama

По южным традициям дети обращаются к своим родителям за семейными рецептами, так что это имеет смысл, когда Кимберли и Брок Байерсдёрфер — которые ничего не знали о пончиках в городе, который поздно ловить перейдем к помешательству на пончики — решили открыть магазин пончиков, они обратились к Гибсону (дедушке южной игры с пончиками) и нынешнему владельцу Дону ДеВизу.Пара провела время на кухне у легенды Восточного Мемфиса, изучая коммерческие секреты, что объясняет, почему в каждом кусочке их жареных угощений чертовски много лет опыта. Хотя шутки вроде «Небеса — это место на Земле … когда у вас есть один из Бисмарков с заварным кремом от Кимберли» или «сметана в шоколаде — это как подарок с небес» (Брок делает шоколад дома) — слишком далеко легко отгадывать в полной банальной славе, ну и тяжело не стоять за ней. Гибсон был таким хорошим учителем.

The Holy Donut Portland, Maine

От страстной любительницы пончиков, которая начала продавать пончики местного производства (секретный ингредиент — картофельное пюре из штата Мэн) в местные кофейни и т. три места), Holy Donut действительно имеет, казалось бы, религиозное благоговение перед искусством изготовления пончиков. Вышеупомянутый картофель придает тесту богатое влажное качество, которое обеспечивает основу для таких вкусов, как гранат, шоколадная морская соль и (конечно же) кофейный бренди Аллена, любимый недорогой местный спирт.И если вы знаете что-нибудь еще о штате Мэн, то знаете, что летом только черничные пончики с лимонной глазурью обязательны.

Gabby Usinger Milwaukee, Wisconsin

Милуоки только немного опоздал со всем ремеслом пончиков, но прибытие Holey Moley в 2014 году объявило нового конкурента сырному творогу в пантеоне калорийности города — они даже конкурируют с примерная стоимость проезда в Миллер-парке в наши дни. Они определенно могут делать что-то невероятное, о чем свидетельствует декадентский шоколадный бекон с арахисовым маслом (сокращенно PBCB).Старомодные со сметаной немного сдержаннее (попробуйте их с кроваво-оранжевой глазурью). Совет от профессионала: какие бы сезонные фруктовые оладьи они ни предлагали, освободите место в вашем заказе и для пары из них.

Hugs & Donuts Houston, Texas

Как только вы поймете, что на самом деле вам не нужно принимать объятия в бизнесе, магазин пончиков Мэтта Опалески и Джейсона Хилла в Хьюстоне внезапно становится более привлекательным. Хотя эти парни — шоумены и не боятся составлять сумасшедшие смеси — подумайте о пончиках s’mores с обожженным зефиром, или о пончике с шоколадным пудингом, или о перцовом пончике с пармезаном, предназначенном для мяса, — они получают нашу кивок, потому что делают изысканные приемы ну (возьмите Гомера и «Одна ночь в Пирисе»), а также отдавайте дань уважения местной жизни с помощью отличных колачей и творит сумасшедшие вещи с бутербродами на завтрак.Один укус сэндвича с глазированным пончиком с беконом, яйцом и сыром может навсегда разочаровать местный винный погреб, особенно если он сочетается с одним из трех видов разливного молока.

Faith Blackwell / Thrillist Indianapolis, Indiana

Выдержать очередь за полдюжины (или больше!) Пончиков в этом заведении Hoosier — это обряд посвящения в Индианаполис, который стоит рядом с погружением в коктейль из креветок в Сент-Элмо и становится непропорционально возбужденным, когда Пэйсерс подписывают контракт с кем-то, кто играл в колледж в Индиане.Здесь действительно нет необходимости отклоняться от канона магазина пончиков — глазированный дрожжевой пончик здесь, пирожный пончик с корицей и сахаром там. Вкус одновременно знакомый, но не совсем нигде.

Jeff Waraniak / Thrillist Hamtramck, Michigan

Hamtramck — это немного странно: город в Детройте, населен огромными польскими и мусульманскими анклавами, который, казалось бы, находится в нескольких мирах от города за его пределами. Он также является домом для одних из лучших пекарен штата, а в День Пачки (или Жирный вторник, если вы ошибаетесь) он является домом для лучших сортов гиперкалорийных пончиков в США.В New Palace, однако, каждый день — День Пачки, где лучшая в городе версия плотных, фаршированных пончиков Старого Света бывает разных вкусов от шиповника до бостонских сливок, яблока, вишни, черники и чернослива, на всякий случай, если вы переборщите. Это. New Palace не совсем изобретал велосипед (мы думаем, это сделал Дэйв Гудвилл). Они просто накачали его жиром, маслом и одним из лучших заварных кремов, которые у вас когда-либо были. Затем посыпали сахаром.

Эндрю Циммер / Thrillist Бруклин, Нью-Йорк

Питер Пэн в Гринпойнте с 1950-х годов предлагал несложную классику, такую ​​как красный бархат, желе с сахарной пудрой и жареный кокосовый орех, и с тех пор почти ничего не изменилось.Персонал по-прежнему носит розово-бирюзовую униформу старой школы (включая шляпы!), Цены на пончики по-прежнему преступно низкие, и все еще есть толпы постоянных посетителей (старожилы и новички, более молодые жители), которые выстраиваются каждую субботу и Воскресным утром на кофе и красный бархатный пончик, который, возможно, лучше, чем кусок красного бархатного торта. Хотя Гринпойнт быстро меняется, Питер Пэн остается важной частью истории района.

оригинальные пончики pip Портленд, Орегон

В Портленде, который без ума от пончиков, резервные — Blue Star и Voodoo — теперь превратились в цепочки.Но в течение многих лет Pip’s незаметно культивировал свой собственный культ, основанный на простоте, что часто теряется в новой школе пожертвований «load‘ em up ». Pip’s делает все на заказ, а то, что вы получаете, будет теплым, крошечным (чуть больше четверти), с минимальным добавлением таких вещей, как Nutella, свежий мед, бекон или творог. Или все это, как в случае с Dirty Wu, вариантом кухонной раковины, созданным с любовью в месте, которое не позволяет раковине переполняться. Они также подают согревающий живот домашний чай, и если вы придете на свой день рождения (или через неделю), они подарят вам бесплатную дюжину этих небольших чудес.Пока все сходили с ума, Пип пробрался и взял на себя роль Портленда в игре с пончиками, придерживаясь того, что они знали. И они это очень и очень хорошо знают.

The Salty Donut Miami, Florida

Майами на несколько лет опоздали на вечеринку с изысканными пончиками — Salty Donut был первым магазином для гурманов в округе Майами-Дейд, когда начал работать из трейлера в 2015 году, а затем перешел на более постоянный копает. Но появиться в Майами не так уж и плохо, когда у вас есть такая очередь пончиков, как эти парни.Владельцы Энди Родригес и Аманда Писарро путешествовали по стране, пробуя множество мест из нашего последнего списка лучших магазинов пончиков, принесли свое вдохновение шеф-повару Максу Сантьяго и создали это меню, в котором жители Майами ждут в очереди чего-то другого, кроме обслуживания в бутылках. Основные моменты включают двойные шоколадные пончики без глютена, которые по вкусу больше похожи на Хо Хос, чем на здоровую пищу, и дырочки от пончиков с шипами, застрявшие в пипетках с выпивкой, которые эффективно превращают ваш десерт в ручной коктейль.

Tawny Alipoon Photography Санта-Моника, Калифорния

Когда-нибудь, когда будущий человек оглянется на своих предков, он увидит следы, оставленные некоторыми из настоящих новаторов: Да Винчи.Форд. Суэйзи. Принц. И, конечно же, люди, которым удалось превратить пончик в вывернутую наизнанку версию яиц Бенедикт, добавив яйцо-пашот, ветчину и голландский соус в проклятый пончик Маласада. Это были бы люди из Sidecar, который, кажется, каждый месяц участвует в соревновании на одно превосходство с его сменяющимися ежедневными вкусами, которые варьируются от восхитительных стандартов, таких как праздничный торт и красный бархат, но иногда, просто иногда, превращаются в какого-то мутанта. шедевр. Для пуристов они также являются чертовски старомодными и прочими стандартами.Они отлично подходят на десерт после пончика.

Hi-Lo Diner Minneapolis, Minnesota

Ладно, хорошо, технически Hi-Lo Diner — это не магазин пончиков, а закусочная с целым разделом меню, посвященным пончикам, так что это имеет значение. Ресторан, который представляет собой полностью отреставрированный оригинальный ресторан Federo Diner 1957 года, специализируется на блюдах, которые он называет «Hi-Tops». Хотя они могут звучать как кроссовки, на самом деле это гигантские дрожжевые пончики, увенчанные мини-горой сладких или соленых начинок. Если вы хотите плотный завтрак, закажите Mac Rib с изрядной порцией ребер, ложкой макарон с сыром и небольшим жареным сыром для хорошей меры.Есть тяга к сахару? Всегда есть Velvet Elvis с арахисовым маслом, медом, ломтиками банана и беконом. Почему бы и нет? Мы не можем обещать, что это даст вам вокальные данные Элвиса, но наверняка может дать вам его талию.

Zac Wolf Somerville, Massachusetts

Царапина, сделанная с использованием основы из теста, похожего на бриошь, которая придает пончикам воздушное, похожее на печенье качество, которое некоторые фанаты называют «эфирным» или другими модификаторами, столь непристойными в своем выражении. радость, что мы не можем их здесь напечатать.Они действительно хороши, вот в чем дело. Ароматы варьируются от более сложных вариантов, таких как апельсиновый кардамон и маковое зерно, до простого, но невозможно идеального числа с начинкой из малины. Конечно, поскольку Somerville находится практически в Бостоне, вы бы упустили возможность уехать, не купив бостонский крем, хотя знайте, что любые будущие версии, которые вы попробуете, скорее всего, вас разочаруют.

Кевин Александер / Thrillist Санта-Фе, Нью-Мексико

Whoo’s — это магазин органических пончиков, которым управляют люди, стоящие за соседней любимой кондитерской из Санта-Фе Chocolate Smith, поэтому с самого начала вы можете быть уверены, что у них есть способ, когда дело доходит до сладкие вещи, и, конечно, такие варианты, как фисташковый пирог с белым шоколадом и лимонным ганашем или кленовый бекон с глазурью из темного шоколада и коричневым сахаром чили, доставят товар.Однако это чуть менее сладкий вариант, который может вас удивить: пончики с синей кукурузой. Только представьте кукурузный маффин, который был приготовлен из синей кукурузы, а затем перекрестно опылен пончиком с фантастическими результатами. Тогда иди съешь одну, чтобы тебе больше не приходилось воображать.

Подпишитесь на нашу ежедневную электронную рассылку Thrillist и подпишитесь здесь на наш канал YouTube, чтобы получать лучшее в еде / напитках / развлечениях.

Elevating Пончики, купленные в магазине

Недавно я провел выходные в Портленде, штат Орегон, родине невероятных пончиков.Есть определенные вещи, которые у вас есть , чтобы сделать во время посещения Портленда, и перекус в Voodoo Donut Shop (или в одном из многих других декадентских магазинов пончиков) занимает первое место в списке.

Однако, когда я вернулся домой, мне показалось, что безумные пончики были везде, куда я смотрел.

Я видел их в журналах на кассе, по телевидению, в Pinterest и других социальных сетях. Как будто они преследовали меня!

Не в каждом городе есть магазин пончиков, специализирующийся на сильно украшенных пончиках.Поэтому вместо того, чтобы пытаться выследить их, я решил сделать их сам.

Теперь, когда я говорю «сделай их сам», на самом деле я имею в виду, что сам настраиваю .

Я взял стандартные глазированные пончики из продуктового магазина, а затем обработал их всевозможными озорствами, чтобы сделать красочные, высокие пончики, подходящие для короля — или почти любого серьезного сладкоежки.

Для этого вам понадобится:

  1. Пончики в глазури
  2. Глазурь, купленная в магазине
  3. Конфеты, печенье и / или закуски

    Просто намажьте глазированный пончик любой разновидностью глазури, а затем вдавите в глазурь конфеты, крошенное печенье или закуски.Или используйте комбинацию всех трех!

    Купил ванильную, шоколадно-клубничную глазурь.

    Затем я использовал измельченное печенье Oreo, крендели, конфетти Тедди Грэхемса, M & Ms, мармеладных мишек, шестилетку, пирожки с перечной мятой, радужные кислые полоски и некоторые оставшиеся посыпки, которые у меня были в кладовой, чтобы украсить свои пончики.

    Действительно, можно использовать все, что угодно.Сходите с ума с красочными конфетами или создавайте солено-сладкие сочетания!

    Поднять пончики наверх — это весело и легко. На самом деле, это было бы отличной закуской для вечеринки по случаю дня рождения или семейного завтрака на выходных. Это определенно особый вид деятельности.

    Никаких технических навыков не требуется. Никаких правил не применяется. Все, что вам нужно, это немного воображения и много нездоровой пищи!

    Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

    30 лучших магазинов пончиков в Лос-Анджелесе

    • Примечание редактора: Эта история была первоначально опубликована в 2018 году, задолго до пандемии COVID-19. Мы обновили информацию в нем как можно лучше. Перед отъездом убедитесь, что эти пончики все еще открыты.

    Donuts, эти вездесущие кондитерские изделия из жареного теста, очень похожи на Donuts, , альбом 2006 года легендарного детройтского продюсера Джей Дилла — обманчиво маленький, умещается в ладони и обладает невероятно захватывающим эффектом.К счастью, Лос-Анджелес — это Мекка рыхлых мечтаний и желаний в шоколадной глазури. От Санта-Моники до Дауни мы можем гордиться одними из лучших образцов пончиков в мире.

    Мы также можем гордиться одними из самых добрых любителей пончиков, например, посетителями Donut City на Seal Beach. Они продолжали скупать запасы магазина, чтобы владелец Джон Чхан мог пораньше закрыть магазин, чтобы провести время со своей женой, у которой была аневризма мозга.

    В честь Национального дня пончиков (на самом деле есть два национальных дня пончиков) мы нашли несколько лучших магазинов пончиков и разделили их на пять категорий.Устройтесь поудобнее, налейте чашку кофе и давайте прокатимся.

    Старая школа

    Гигантский пончик на крыше Randy’s Donuts украшен миниатюрным космическим шаттлом США, подвешенным к отверстию для пончика, 11 октября 2012 года в Инглвуде. (Фото ФРЕДЕРИКА Дж. Брауна / AFP / Getty Images)

    Randy’s Donuts — Инглвуд, Коста-Меса, Эль-Сегундо, Дауни, Пасадена, Торранс

    Значок. 62-летняя звезда голливудских фильмов и ночных развлечений, это заведение в Инглвуде представляет собой одну из самых узнаваемых эмблем города — гигантский пончик на углу Манчестера и Ла-Сьенеги.Приступая к делу, Randy’s поставляет товары с классическими сухариками, старомодными, крошками с корицей и простыми поднятыми пончиками. А за последние несколько лет Randy’s расширился и добавил несколько мест.

    • 805 W. Manchester Blvd., Inglewood. 310-645-4707
    • 2930 Harbour Blvd., Costa Mesa. 949-674-5977
    • 2181 Rosecrans Ave., El Segundo. 310-616-3406
    • 8721 Firestone Blvd., Дауни. 562-659-7079
    • 230 S. Lake Ave., Unit # 2, Pasadena.626-365-1216
    • 23330 Hawthorne Blvd., Suite 1, Torrance. 310-373-1274

    California Donuts — Koreatown

    Не удивляйтесь, если вас встретит длинная очередь, когда вы прибудете в этот фаворит K-Town, особенно в пятницу или субботу вечером. California Donuts — рай для пеших прогулок, известный такими необычными творениями, как Snickers Bar Donut, внутри которого спрятан полноразмерный шоколадный батончик. Не зря его прозвали «Дантистское наслаждение». Среди концептуальных предложений и сезонных блюд не пропустите такие основные продукты, как их лимонадные пончики (приготовленные из печенья Girl Scout) и, возможно, лучший черничный пончик в городе.

    • 3540 W. 3-я улица, Корейский квартал. 213-385-3318

    Пончики с кленовым беконом в S&K Donuts. (Фото с сайта S&K Donuts)

    Пончики SK — Беверли Гроув

    Это маленькое местечко недалеко от Кокрана уже много лет является фаворитом ангеленосов. Вернувшись в бизнес после долгого ремонта, пончики SK теперь имеют гладкую, стерильную изысканность, которая соответствует облагораживанию района Чудо-Майл. Тем не менее, пончики по-прежнему на высшем уровне.Обратите внимание, любители булочек с корицей. Они делают их правильными. Хотя магазин увеличился вдвое, крошечная парковка на углу оживленной 3-й улицы опасна.

    • 5850 W. 3rd St., Suite #A, Miracle Mile. 323-935-2409

    Darling Donuts & Ice Cream — Mid-City

    Этот причудливый магазин в Венеции — скрытая жемчужина. Если этого еще нет в вашей работе (пончик + вращение), добавьте его в смесь. Они накроют вас одним из лучших булочек с корицей в городе и бросят несколько дырок от пончиков, чтобы облегчить ваши проблемы.Не упускайте из виду головокружительный выбор свежевыжатых соков (5–8 долларов), в который входят ананас из сельдерея, горькая дыня и множество комбо со свеклой. Это только наличные, так что будьте готовы.

    • 5431 Venice Blvd., Mid-City

    Автомобили выезжают из автомобильного ресторана Donut Hole, расположенного на Эллиот-авеню на Амар-роуд в Ла-Пуэнте, 4 января 1983 года. (Коллекция Herald-Examiner / Коллекция публичной библиотеки Лос-Анджелеса)

    The Donut Hole — La Puente

    Вы не были в долине Сан-Габриэль, пока не побывали в The Donut Hole, одном из лучших примеров программной архитектуры в регионе.Los Angeles Conservancy воспевает «неизвестного гения», решившего построить здание в форме гигантского пончика, проходящего через дорогу. Кленовый батончик с беконом пользуется популярностью у взрослых, в то время как дети ссорятся из-за пончиков Oreo, Fruit Loops и Reese’s Pieces. Обычно это заведение только за наличные, но если вы купите вкусностей на сумму более 10 долларов, они могут позволить вам сдвинуть этот пластик.

    • 15300 Amar Rd., La Puente. 626-968-2912

    Monarch Donuts — Аркадия

    Яблочные оладьи в Monarch Donuts — это красота, которая заставляет посрамить другие яблочные оладьи — и на вкус так же хороша, как и на вид.Их идеальный хруст сменяется теплым маслянистым вкусом яблока. Постоянные клиенты в восторге от владельца магазина Джонатана Унга, который очень любит свои пончики и предлагает отличное обслуживание. Здесь только наличные, но есть банкомат
    на территории. Когда пойдешь, принеси нам пару крошек с корицей, пожалуйста, и спасибо.

    • 15 W. Huntington Dr., Arcadia. 626-818-6478

    Donut Prince — Бербанк

    Хотя первоначальный владелец Майк Абдельгани ушел на пенсию в конце 2020 года, после 50 лет работы магазина, новые владельцы сохранили традицию.Бербанк до сих пор сохраняет большую часть своего очарования середины 20-го века, и Donut Prince — яркий тому пример. Вы можете почувствовать себя Доном Чидлом в конце Boogie Nights , войдя в этот старинный школьный магазин со стенами, покрытыми фотографиями знаменитостей с автографами. Там большой выбор пахты, пирожных, пирожных и поднятых пончиков, но рулеты с орехами пекан и яблоко оладьи — звезды шоу. Это идеальный пит-стоп перед запуском миссии в IKEA, и у них есть лучший слоган в бизнесе: «Не разводись — получи пончик!»

    • 1721 Вт.Олив авеню, Бербанк. 818-841-0859

    Сегодня в пятницу — Национальный день пончиков, и Primo’s Donuts празднует его до тех пор, пока они не разойдутся.

    (любезно предоставлено Эрикой Мэй Аллен)

    Primo’s Donuts — West L.A.

    Когда ваша семья готовит качественные пончики со времен администрации Эйзенхауэра, вы, вероятно, кое-что знаете о жареном тесте. Primo’s также любит обновлять его. Владельцы Ральф и Селия Примо планируют открыть еще один магазин в Вествуде, на месте бывшего локации Stan’s Donuts.В оригинальном месте Sawtelle они раздают пончики Dodger, чтобы поддержать Boys in Blue, но они наиболее известны своими классическими старомодными и глазированными пончиками. Недавно они добавили в меню батончик из соленой карамельной пахты.

    • 2918 Sawtelle Blvd., West L.A. 310-478-6930

    Яблочный оладий от Bob’s Donuts на Фермерском рынке в 3rd & Fairfax.

    Bob’s Coffee & Donuts — Fairfax

    Bob’s выделяется среди суеты оригинального фермерского рынка благодаря большой кофейной чашке и скульптуре пончиков на навесе.Дьявольская еда, шоколадный пончик, глазированный шоколадом и посыпанный шоколадной стружкой, является фаворитом поклонников, как и мякиш с корицей. Они делают одни из лучших яблочных оладий в городе. Он хрустящий и глазированный с намеком на жженый сахар снаружи и наполнен кусочками яблока. Они также делают понравившиеся детям пончики в форме динозавров и, в редких случаях, восхитительные пончики, глазированные клубникой. Входить и выходить из фермерского рынка, расположенного на постоянно загруженном автомобильным транспортом перекрестке Третьей улицы и Фэрфакса, — это кошмар.У Боба также есть только наличные.

    • 6333 W. 3rd St., # 450, Fairfax. 323-933-8929

    Donut Man — Глендора

    Клубника! Клубника! Клубника! Владелец Джим Накано является изобретателем легендарного клубничного пончика Donut Man — простого глазированного круглого пончика, разрезанного пополам и заполненного половиной корзины с глазированной клубникой. Предлагается круглый год. Некоторое время в конце лета он делает тот же пончик с персиками — и даже лучше.В магазине также производятся все стандартные пончики и пирожные. Их Тигровый Хвост, полный фут корицы и шоколада, скрученный в косу, — это волшебство.

    • 915 E. Rte 66, Глендора. 626-335-9111

    Dad’s Donuts & Bakery — Burbank

    Спрятанный рядом с маникюрным салоном в скромном торговом центре, Dad’s работает в соответствии с классикой — кленовыми батончиками, булочками с корицей, яблочными оладьями, бостонским кремом, французскими хлопьями — с масляной глазурью. что тает во рту.Если вы хотите попробовать что-то необычное, папа (владелец также известный как Брюс Бу) обновил свой выбор, добавив захватывающие дырочки для головок и восхитительный пончик Churro Donut.

    • 2501 W. Victory Blvd., Бербанк. 818-841-1910

    Daily Donuts — Los Feliz

    Принесите наличные, когда попробуете Daily Donuts, потому что это все, что любят местные жители. Вам захочется взять несколько покрытых кокосом, инкрустированных арахисом, посыпанных и посыпанных сахаром творений. Они представляют собой классику со стилем, поэтому ожидайте булочки с корицей и глазированные пончики, приготовленные с любовью — и много масла.Не пропустите вкусные круассаны.

    • 1908 Hillhurst Ave., Los Feliz. 323-665-5043

    Blinkie’s Donuts — Woodland Hills

    Помимо самого необходимого, Blinkie’s предлагает вам помощь, когда дело доходит до зеленых орехов и необычных вкусов, таких как тайский чай и орчата. Их секретное оружие: черно-белый пончик, смесь шоколада и ванили, перекликающаяся с одноименным популярным нью-йоркским гастрономическим печеньем. Blinkie’s предназначен только для тех, кто рано встает, или для любителей полуночников.Часы работы с 5 утра до полудня по будням и с 6 утра до полудня по выходным.

    • 4884 Topanga Canyon Blvd., Woodland Hills. 818-884-4456

    Один шоколадный пончик от Texas Donuts в Восточном Лос-Анджелесе размером с целую коробку с розовыми пончиками.

    Texas Donuts — Восточный Лос-Анджелес

    В этом магазине есть все, что нужно для подозреваемых — выпечка, пирожные, батончики из пахты, сухарики и т.д.Каждая из этих присосок размером с обеденную тарелку. Они такие большие, что один из них легко может служить праздничным тортом. Сложите пару штук друг на друга для дополнительного декаданса. Они бывают трех видов: глазированные, шоколадные и присыпанные сахаром. Мы предполагаем, что именно благодаря пончикам техасского размера магазин получил свое название.

    • 4501 Whittier Blvd., East L.A. 626-274-2461

    Новая школа

    Кофе и пончики Трехо — Голливуд

    Бросьте это ради актера Дэнни Трехо.Он преуспевает на жестком рынке тако в Лос-Анджелесе, и теперь он привносит ту же изобретательность в пончики. Мачете ни от кого не отступает. В Trejo’s Coffee and Donuts можно приготовить такие классические блюда быстрого приготовления, как Начо, пончик из торта, приготовленный из сметаны, чеснока, острого соуса и посыпанный сыром чеддер. Abuelita посыпает шоколадной глазурью сверху пончик из темного шоколада. Вздох. Пожалуйста, позвольте мне воспользоваться моментом. Хорошо, не пропустите Маргариту, которая привносит ароматы текилы, лайма и соли в ледяной пончик.У них всегда есть множество веганских вариантов, таких как веганское арахисовое масло и веганский вариант Low Rider, смесь корицы, миндаля и бананов. Вы будете оттачивать свои навыки вождения, путешествуя по голливудскому трафику практически каждый раз, когда приедете, но сахарная лихорадка того стоит. Trejo’s также хочет открыть филиал в DTLA.

    • 6785 бульвар Санта-Моника, Голливуд. 323-462-4600

    Cofax — Fairfax

    Вы знаете Cofax за их потрясающие буррито на завтрак.Не игнорируйте их пончики, которые изначально были разработаны Николь Ракер. Они находятся в небольшом футляре наверху прилавка, чтобы продемонстрировать вкус лимонно-фисташкового дрожжевого пончика и пончика с карамельной глазурью, глазированного морской солью.

    • 40 N. Fairfax Ave., Fairfax. 323-424-7485

    Birdies — центр Лос-Анджелеса

    Относительный новичок в DTLA, Birdies выпускает классические продукты моментального приготовления, такие как орчата твист, густая с глазурью dulce de leche, и классический NY черно-белый.Черника и лимон — терпкий, но сладкий сюрприз, а лимонно-фисташковый тимьян — приятный сюрприз от вдохновенного и неожиданного сочетания вкусов.

    • 314 W. Olympic Blvd., центр Лос-Анджелеса 213-536-5714

    Глазированные пончики в чайнике в Голливуде. (Фото с сайта Kettle Glazed Donuts)

    Kettle Glazed Donuts — Голливуд

    Прячась в тени автострады 101, Kettle Glazed с 2013 года выпускает тонкие ремиксы классических вкусов.Старомодный предлагается в разновидностях пахты ванили, черники, лимона и двойного шоколада. Пончик s’mores с начинкой из крекеров Грэма и их оригинальные жемчужины в стиле круассана из моросящего шоколада достойны чит-дневной трапезы.

    • 6211 Франклин авеню, Голливуд. 323-462-2344

    Странные и дурацкие

    Colorado Donuts — Eagle Rock

    Любимый магазин пончиков Eagle Rock готов к осени, выкатывая сезонные пончики с тыквенными специями.У них также есть ваш Dodger Blues, чтобы поддержать команду на участие в Мировой серии. Варианты Хэллоуина включают красиво оформленные пончики в форме пауков, единорогов, призраков и Франкенштейна. Веганам следует полюбить черничную глазурь и сорта PB&J с начинкой из скиппи.

    • 1578 Colorado Blvd., # 14, Eagle Rock. 323-340-1962

    Пончик Биди Бом, дань уважения мексиканской певице Селене, в Dona’s Donuts в Дауни.

    Dona’s Donuts — Downey

    Этот независимый мексиканский магазин пончиков — рай для Instagram.Яркий, красочный и полный энергии фирменный пончик Доны — это Биди Бом. Это блестящее творение, вдохновленное любимой певицей Tejano Селеной, покрыто медово-лавандовым и пурпурным блеском. Rich Bitch покрыт золотым блеском, а El Puerquito покрыт одеялом из кленовой глазури и чичаррон.

    • 8636 Imperial Hwy., Дауни. 562-622-2429

    Ассорти разноцветных пончиков от DK’s Donuts в Санта-Монике.

    DKs Donuts and Bakery — Санта-Моника

    Это заведение, которое связано с «Королем пончиков» Тедом Нгоем, гордится тем, что является домом для двухэтажного # O-Nut, гибрида круассана и пончика.DKs Donuts также может похвастаться оригинальным пурпурным пончиком убэ из ямса, приготовленным из пурпурного теста убэ, пурпурного сливочного сыра, жареного кокоса, бекона и фисташек. Вы найдете пончики, покрытые съедобными цветами, и другие, переполненные Nutella. Как насчет пончика, покрытого кусочками Риз, или целого трюфеля Ferrero Rocher? Вест-Сайд представляют.

    • 1614 бульвар Санта-Моника, Санта-Моника. 310-829-2512

    Donut Friend — Highland Park, центр Лос-Анджелеса

    Этот модный магазин пончиков Highland Park предлагает все виды декадентских и дурацких вкусов.Они могут быть покрыты шоколадной глазурью, шоколадной крошкой и кайенским перцем, маракуйей и какао-крупками, лимонной розовой водой и фисташками. Или, может быть, Donut Friend разрежет пончик пополам и наполнит его арахисовым маслом, клубничным джемом, кокосовым беконом и шрирачей. Приходи пораньше. Они делают только определенное количество своих фирменных творений каждый день, и когда их пончики исчезают, они исчезают

    • 5107 York Blvd., Highland Park. 213-995-6191
    • 543 S. Broadway, DTLA.213-908-2743

    Voodoo Donut — Universal City

    Вам придется пройти через неоновые дебри Universal Citywalk, чтобы познакомиться с этим брендом из Портленда. Ищите ярко-розовый фасад, на котором вы найдете печально известные Cock-N-Balls от Voodoo, большой старый дрожжевой пончик, тройной наполненный баварскими сливками и покрытый шоколадной глазурью, которая имеет именно то, что вы ожидаете. Еще один фаворит фанатов — Maple Blazer Blunt, выпуклый дрожжевой пончик, свернутый в форму тупого и посыпанный сахаром с корицей.Верх покрыт кленовой глазурью и красной крошкой, чтобы напоминать горящий конец дубинки. Мемфисская мафия — это дань уважения Элвису, наполненная кусочками банана и корицей, затем политыми шоколадом и арахисовым маслом с арахисом и шоколадной стружкой сверху. Ух! Виноградная обезьяна, покрытая виноградной пылью и опрыскиваемой лавандой, настолько хороша, что вы почти почувствуете себя плохо от еды. Бонусные баллы для Ol ‘Dirty Bastard, потому что Wu-Tang, как и пончики, предназначены для детей.

    • 100 Юниверсал Сити Плаза, Юниверсал Сити.818-622-6646

    Fancy Schmancy

    Пончики Blue Star — Венеция, Манхэттен-Бич, Силвер-Лейк

    Да, это определенно джентрифицированные пончики, но трудно жаловаться, когда Blue Star подают тыквенную панна-котта-брюле (приготовленную из виски Rose City Distilling). Их оладья на завтрак из бурбона с беконом состоит из теста для бриошей с тертым картофелем Yukon Gold, кусочками бекона, треснувшим черным перцем и свежим шалфеем. А поскольку слишком много никогда не бывает, они покрывают все это кленово-бурбонской глазурью.

    • 1142 бульвар Эббот Кинни, Венеция. 310-450-5630
    • 451 Manhattan Beach Blvd D-118, Manhattan Beach. 310-545-2187
    • 3438 бульвар Сансет, Серебряное озеро. 323-922-6074

    Donut Snob — только доставка

    «Мы снобы, действительно, очень снобы по поводу наших пончиков и того, что их нужно сделать», — заявляет Donut Snob, — и этот снобизм окупился одними из самых красивых и самые вкусные пончики в городе. Они включают в себя инновационные ароматы, такие как черника эрл грей, тыквенная карамель со специями и черный кунжут матча, приготовленный с использованием японской порошковой глазури и посыпанный черными семенами кунжута.

    Пончики с коляской — Санта-Моника, Фэрфакс, Торранс, Коста-Меса, Дель Мар

    Sidecar дебютировал в округе Ориндж в 2013 году и получил широкое распространение благодаря своим воздушным приподнятым пончикам с высококачественными начинками, такими как соленая карамель и ванильный чай. В их осеннем меню представлены торт на Хэллоуин, ванильный пирог, глазированный ванилью и посыпанный шоколадной и апельсиновой посыпкой, тыквенный пирог со всеми специями, фирменный «выпуклый яблочко» Sidecar с тыквенной глазурью, взбитый мусс из тыквы с маскарпоне, домашняя крошка из имбиря, жареный пепитас и кленовый сироп.Не пропустите яблочный пончик, посыпанный корицей и завершенный глазурью из яблочного сидра. На весну 2019 года запланировано открытие отеля в Торрансе.

    • 631 Wilshire Blvd., Santa Monica. 310-587-0022
    • 175 S Fairfax Ave., Fairfax District. 323-818-3008
    • 2549-B Rolling Hills Plaza, Pacific Coast Hwy, Торранс. 424-263-5091
    • 270 E. 17-я улица, # 18, Коста-Меса. 949-873-5424
    • 12925 Эль Камино Реал, Сан-Диего. 310-587-0022

    Dot & Dough — Pasadena, Monterey Park, Stanton

    Dot & Dough делает всевозможные веселые красочные пончики, но они, вероятно, наиболее известны своими маласадами, наполненными такими ароматами, как маття и убе.

    • 1731 E. Colorado Blvd., Psadena. 626-365-1566
    • 141 N. Atlantic Blvd., # 102, Monterey Park. 626-943-8688
    • 12885 Beach Blvd., блок №8. Стэнтон. 714-379-7722

    The Goods — Carlsbad

    Если вы окажетесь в деревне Карловы Вары, прогуляйтесь в The Goods, очаровательном магазине, известном творческим выбором, например, пончик с клубничным чизкейком, на вкус как будто вы откусываете свежий кусок лучших нью-йоркских блюд. Другие приятные вкусы включают ягодный компот и таитянскую ваниль.Также делают точечную гладкую глазурь.

    • 2965 State St., Carlsbad. 760-994-0458

    Веганский

    Sweet Retreat Donuts — Long Beach

    Расположенный в задней части невзрачного торгового центра Sweet Retreat совсем не бросается в глаза, когда дело доходит до веганских пончиков. У них есть громкий и гордый выбор, который включает лимонно-фисташковый, черничную глазурь со свежими фруктами, ванильный кокос, ванильный миндаль, шоколад и сахар с корицей.Они смешаны с невеганскими пончиками, так что не ходите туда волей-неволей, думая, что это все веганские.

    • 924 E. Pacific Coast Hwy., Long Beach. 562-612-0506

    Кольцо запеченных пончиков с тофу — Canoga Park

    Эти японские деликатесы имеют различные веганские вкусы, включая шоколад и ванильный тофу. Ring Baked также делает необычные, но вкусные напитки, такие как зеленый чай матча со сливками с морской солью. Это еще одно заведение с веганскими блюдами, смешанными с невеганской едой.Так что, если вы не уверены, просто спросите.

    • 6800 Owensmouth Ave., # 130, Canoga Park. 323-963-3881

    Fonuts — Beverly Grove

    То, что делают Fonuts, не совсем пончики, и они это знают, отсюда и дерзкое название. Их «фонаты» больше похожи на мини-пирожные Bundt. Они запекаются, а не жарятся, и теперь полностью без глютена. Я все время возвращаюсь к черничному эрл-грей, который добавляет ложку фруктов к завитку чая. Клубничный йогурт также напоминает своего тезку.Независимо от того, являются ли пончики на самом деле пончиками, они часто вызывают такую ​​реакцию: «Я не думал, что могу любить веганские пончики!»

    • 8104 W. 3rd St., Beverly Grove. 323-592-3075

    У вас есть идея для истории еды, которую вы хотели бы увидеть на LAist?

    Отправьте нам. Мы не можем ответить на все полученные запросы, но постараемся помочь. Мы хотели бы услышать от вас.

    Расскажи нам здесь

    Домашние пончики из дрожжевого теста — Руководство Wyse

    Содержание
    1. Советы по жарке, о которых нужно помнить
    2. Посмотрите, как приготовить эти дрожжевые пончики
    3. Рецепт домашних дрожжевых пончиков в стиле пекарни

    Представьте себе, что вы идете в свою любимую пекарню: Причудливая небольшая пекарня.Разрешите выложить сцену:

    • Столы заполняются завсегдатаями, потягивая свои любимые утренние напитки.
    • Запах свежемолотого кофе ударяет в нос в тот момент, когда вы открываете дверь.
    • Вы слышите, как эспрессо-машина сбивает порции дымящегося эспрессо, покрытые толстым слоем пенки.

    Вместе с кофе вас мгновенно окутывает аромат свежего теста. Ваша любимая выпечка, но особенно — свежеобжаренный пончик на дрожжах.Вот они: идеально устроились в футляре на прилавке — пушистые, матовые, свежие пончики.

    Я тебя еще не зацепил ?!

    Не все мы живем рядом с такой пекарней (здесь, на моей ферме, это не может быть более правдивым заявлением!), И иногда просто весело готовить дома любимые закуски. Эти домашние пончики на дрожжевой выпечке легко поджарить в домашних условиях и порадуют вас, очень .

    Когда росли, дождливые и снежные дни были особенными.Такие дни означали, что впереди ждет медленное утро. Как фермер, мой отец обычно выходил на улицу до 7 часов утра. Но если будет ливень или метель, он, может быть, зайдет на завтрак или останется немного позже обычного.

    И время от времени он был в настроении съесть пончик. Они с мамой проводили утро на кухне, раскатывать, резать и жарить пончики. Это было большим делом. Фермерские работы всегда ждали, поэтому, если папа оставался дома и, вдобавок ко всему, помогал печь, это означало, что у него остались хорошие воспоминания.

    Если что и может заставить кого-то сделать что-то неожиданное, так это эти пончики. Прабабушка знала, что делает, когда писала этот рецепт. Приправленные только небольшим количеством мускатного ореха и корицы, они пушистые, но при этом дают лишь легкий намек на жевательную массу, которая доставляет удовольствие.

    Прабабушка жарила это на сале, и если вы действительно хотите угощения, я бы посоветовал как-нибудь попробовать. Я предпочитаю жарить их на нейтральном масле. Для меня это сафлоровое масло.

    Рекомендации по жарке

    • Температура масла очень важна.Если масло слишком горячее, пончики станут слишком темными. Если масло слишком холодное, излишки масла впитаются в пончики, что сделает их тяжелыми.
    • Хороший термометр имеет решающее значение и снимает все стрессы. Вы хотите, чтобы температура масла оставалась на уровне от 360 до 365 градусов по Фаренгейту. Имейте в виду, что после каждой партии вам нужно дать маслу снова нагреться до соответствующей температуры.

    После обжарки полейте их простой глазурью. Мои любимые шоколад и ваниль (ингредиенты и шаги перечислены ниже), но вы действительно можете использовать все, что захотите.И позвольте мне сказать, что именно эта шелковистая глазурь действительно убеждает вас в том, что вы попали в лучшую пекарню!

    Хотя они и не жареные, вам может понравиться мой рецепт пончиков со специями из тыквы. Они сезонные и идеально подходят для осени, но очень вкусны круглый год!

    Посмотрите, как приготовить эти дрожжевые пончики

    Домашние пончики на дрожжевых пекарнях

    Домашние пончики намного лучше, если они сделаны из дрожжей! Чтобы сделать эти самые лучшие пончики, нужно приложить немало усилий!

    Время приготовления 40 минут

    Время приготовления 25 минут

    Общее время 3 часа 35 минут

    Порций 12 пончиков

    Для пончиков
    • 5 стаканов муки отдельно
    • ¼ стакана сахара
    • ½ чайной ложки мускатный орех
    • ½ чайной ложки корицы
    • 2 пакета
    • 40
    • быстрорастворимых дрожжей
    • 1 ¾ чашки молока
    • 1 чайная ложка ванильного экстракта
    • 2 яйца
    • 2 чайные ложки соли
    Для ванильной глазури
    • сахарной пудры

    • цельное молоко
    • 2 чайные ложки ванильный экстракт
    Для шоколадной глазури
    • ½ стакана жирных сливок
    • 1 стакан полусладких шоколадных чипсов
    Для пончиков
    • В чаше миксера смешайте 4 стакана муки, сахар, мускатный орех, корицу и дрожжи.Взбейте, чтобы равномерно перемешать.

    • Налейте молоко в небольшую кастрюлю и нагрейте на среднем огне на плите. Когда молоко начнет пар, но не закипит, снимите с огня и добавьте сливочное масло. Перемешивайте, пока масло не растает, а температура смеси не достигнет 110-115 ° F. Взбить ваниль и яйца и вылить в приготовленную мучную смесь.

    • В дежи настольного миксера перемешайте на низком уровне с помощью насадки для теста, пока не образуется лохматое тесто. Перевести на средний уровень и перемешивать 3 минуты.

    • Добавьте соль, а затем медленно добавьте оставшийся 1 стакан муки по мере необходимости, пока не образуется гладкое тесто, оставляя стенки миксерной чаши чистыми.

    • Слегка посыпьте мукой рабочую поверхность и замесите тесто вручную, чтобы оно получилось гладким и эластичным. Выложите тесто в хорошо смазанную маслом миску и накройте крышкой. Устанавливать в месте без сквозняков, пока не увеличится вдвое, примерно за 1–1 ½ часа. Лично я использую свою духовку с включенным светом, чтобы поднять тесто.

    • После двойного раскатывания раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности до толщины ½ дюйма.Нарежьте пончики круглыми ножами диаметром 3 и 1 дюйм. Можно использовать любой размер.

    • Поместите пончики и дырочки от пончиков на противень с пергаментной подкладкой, присыпанный мукой, оставляя не менее 2 дюймов вокруг каждого пончика. Дать подняться, пока немного не поднимется, от 45 минут до 1 часа.

    • Пока пончики поднимаются, приготовьте масло. В тяжелой кастрюле на 8-12 литров нагрейте 2 литра нейтрального масла до 365 ° F. Сафлоровое масло — отличный выбор для этого.

    • Когда пончики поднялись, жарьте порциями, не более четырех, иначе масло остынет слишком быстро.Когда пончики слегка подрумянятся, переверните их, чтобы обжарить противоположную сторону, примерно по 1 минуте на каждую сторону. Когда пончики равномерно подрумянятся, достаньте из масла пончики и поставьте их на решетку для охлаждения.

    • Доведите масло до температуры 365 ° F и продолжайте жарить, пока все пончики и дырочки не будут готовы.

    • Когда все обжарятся, приготовьте глазурь.

    • Когда пончики остынут, окуните их в предпочитаемую глазурь.

    Для ванильной глазури
    • В миске смешайте все ингредиенты и взбейте до однородной массы.Для получения более густой глазури добавьте больше сахара. Чтобы глазурь получилась более жидкой, добавьте больше молока.

    Для шоколадной глазури
    • Нагрейте сливки до запаривания и полейте шоколадом в жаропрочной посуде. Дать смягчиться в течение 3 минут и перемешать до однородной массы.

    • Готовьте еще 5 минут перед использованием.

    • В этом рецепте также делается 12 отверстий для пончиков, так как перед приготовлением у каждого пончика нужно вырезать центр.

    Порция: 1 пончик большого размераКалорийность: 334ккалУглеводы: 52.4 г Белки: 7,8 г Жиры: 10,5 г Насыщенные жиры: 6,1 г Транс-жиры: 0,1 г Холестерин: 47,7 мг Натрий: 362 мг Волокно: 2,2 г Сахар: 16,9 г

    Курс завтрак

    Кухня Американская

    Уровень сложности Выпечка

    Методика

    Поделитесь своими результатами в Instagram

    Подпишитесь на @wyseguide и отметьте свою фотографию тегом #thatssowyse. Мне нравится видеть, что вы делаете и развиваете.

    Правильный способ сохранить пончики свежими (дрожжевые или пирожные)

    Этот пост может содержать партнерские ссылки.Если вы нажмете одну из этих ссылок и сделаете покупку, я могу получить комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Кроме того, как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Свежий горячий пончик — поистине восхитительное удовольствие. Вы действительно ничего не можете сделать лучше! Однако сохранить пончики свежими может быть непросто. Так как же предотвратить затвердевание и высыхание пончика и сохранить тот удивительный вкус, который появляется, когда вы откусываете свежеприготовленное тесто?

    Вот несколько советов и приемов, которые помогут сделать пончики свежими и вкусными.Вы больше никогда не откусите несвежий пончик.

    Как делают пончики?

    Прежде чем думать о том, как хранить пончики, неплохо подумать о том, как готовятся пончики. Способ запекания определенных продуктов может помочь подобрать наилучшие способы хранения.

    Мы сосредоточимся на двух разных видах пончиков: пончики на дрожжах и пончики для пирожных. Хотя оба они считаются пончиками, на самом деле они очень разные.

    Пончики на дрожжах — это самый распространенный вид пончиков, о которых вы можете подумать, когда захотите вкусные пончики.Чтобы сделать пончики из дрожжевого теста, из муки, дрожжей, сахара и ароматизаторов делают мягкое тесто.

    Затем тесто оставляют для подъема перед раскаткой и нарезанием фирменной круглой формы пончика. Затем пончики снова поднимаются и обжариваются во фритюре в масле. Когда пончики приобретут золотисто-коричневый цвет, их вынимают из горячего масла, затем окунают в глазурь или любую декоративную начинку.

    Пирожные пончики — еще один вид пончиков, который чаще всего можно найти в магазинах пончиков. Пирожные пончики намного плотнее, чем пончики на дрожжах, и на вкус больше похожи на торт!

    Их готовят так же, как и пирожные, начиная с густого теста, а не из теста.Тесто либо выливают в круглую форму пончика, а затем обжаривают во фритюре в масле, либо помещают в форму для пончиков и запекают.

    Многие домашние пекари предпочитают пирожные пончики, так как их легче приготовить, используя только форму пончика и духовку, а не ждать, пока дрожжевые пончики поднимутся, а затем обрабатывать фритюрным маслом. Пончики для тортов можно покрывать так же, как пончики из дрожжевого теста, но их часто посыпают сахарной пудрой и едят в теплом виде!

    Поскольку два вида пончиков на самом деле очень разные: один поднимается и жарится, а другой плотный и запеченный, они также будут храниться совершенно по-разному.Продолжайте читать, чтобы узнать, как успешно хранить и то, и другое!

    Как хранить пончики, выращенные на дрожжах

    Если вы отправитесь в местный магазин пончиков, скорее всего, вас соблазнят купить более одного пончика. Вы даже можете получить скидку, если купите 12 штук, и вы обязательно должны этим воспользоваться! Однако это не значит, что вы должны съесть все 12 сразу.

    Пончики настолько восхитительны, когда они свежие и сохраняют такую ​​свежесть, что может показаться непростой задачей.Однако есть способы сделать эти красивые, пушистые пончики на дрожжах чуть дольше одного дня, чтобы 11 дополнительных, которые вы принесли домой, не пропали даром!

    Лучший способ хранить пончик из дрожжевого грибка — это поместить его в пластиковый пакет на молнии или герметичный контейнер, закрыть его и хранить пончик при комнатной температуре. Вы также можете использовать полиэтиленовую пленку, но обязательно полностью заверните пончик, чтобы воздух не попадал на пончик.

    Алюминиевая фольга также подойдет для обертывания пончика, но она не защищает пончик так же хорошо, как пластик.Через отверстия в алюминиевой фольге может пройти больше воздуха, и это приведет к высыханию пончика. Воздух — враг пончиков!

    Вы также можете хранить пончик в холодильнике после того, как хорошо его завернули и закрыли от воздуха. Это сделает пончик немного более твердым, чем если бы вы просто хранили его при комнатной температуре, однако он все равно останется свежим!

    Пончик из дрожжевого грибка хранится в холодильнике около 3-4 дней и при комнатной температуре 1-2 дня.При таком хранении пончики останутся мягкими и жевательными — такими, какими вы их любите!

    Если вы храните пончик, выращенный на дрожжах, при комнатной температуре, убедитесь, что вы не кладете пончик на участок прилавка, на который попадает много солнечного света. Пончик, сидящий на солнце, станет горячим и заставит глазурь растаять.

    Солнце также высушит ваш пончик, и он быстрее станет черствым. Если ваш пончик плотно завернут (как и должно быть!), Солнечное тепло может также вызвать конденсацию внутри упаковки пончика, которая может быстро привести к образованию плесени.

    Положите пончик в темное место на столе, чтобы он оставался свежим и красивым!

    Как только вы вернетесь домой с этими двенадцатью красивыми пончиками, сразу же съешьте самые соблазнительные (пончики действительно лучше, когда они свежие!), А затем сразу же заверните остальные.

    Оставлять пончики в коробке или на тарелке — большая ошибка: они быстро высыхают, иногда только до утра, прежде чем начнут затвердевать.

    Плотно завернутый пончик из дрожжевого теста — это хорошо сохранившийся пончик.

    Как хранить пончики для кексов

    Пончики для кексов на самом деле хранить намного проще, чем пончики, выращенные на дрожжах. Хотя вы захотите обернуть их так же, как и пончики, выращенные на дрожжах, запечатав их в герметичный контейнер или полиэтиленовую пленку, они будут храниться намного дольше, чем пончики, выращенные на дрожжах.

    Текстура и мякиш пирожных пончиков — это то, что помогает им дольше оставаться свежими. Поскольку пончики из дрожжевого теста легкие и пушистые, они содержат меньше влаги и быстрее высыхают.Плотное тесто для пирожных пончиков более влажное и дольше сохраняет пончик мягким.

    Плотно завернутый в полиэтиленовую пленку пирог-пончик может оставаться свежим при комнатной температуре около 5-6 дней, даже дольше при хранении в холодильнике. Вы все равно должны стараться держать пирожные пончики подальше от солнца, так как тепло все равно растопит глазурь, а также может вызвать рост плесени на пончике.

    Так что плотно заверните этот пирог-пончик и наслаждайтесь им в течение недели!

    Хранение пончиков с начинкой

    Хранение пончиков с начинкой немного отличается от хранения пончиков с глазурью или без них.Пончики обычно фаршируются желе или кремом, например, пудингом или взбитыми сливками. Любая начинка сделает пончик влагой, что и хорошо, и плохо.

    Больше влаги внутри пончика — это здорово, так как оно помогает сохранять пончик мягким в течение более длительного периода времени, сохраняя этот фактор свежести. Однако влага также может нанести вред пончикам при неправильном хранении. Повышенная влажность означает, что плесень может быстро разрастаться и испортить пончик.

    Хотя вы можете подумать, что пончик с желе, хранящийся при комнатной температуре, вполне подойдет (в конце концов, желе может оставаться в банке при комнатной температуре), лучше всего хранить пончик с начинкой в ​​холодильнике.

    Холодильник гарантирует, что на пончике не образуется плесень, а желе внутри останется свежим, а пончик — мягким. Возможно, вам удастся хранить пончик с желе при комнатной температуре в течение одного дня, но если больше, положите его в холодильник!

    Любой пончик со взбитыми сливками или начинкой для пудинга следует сразу же ставить в холодильник. Начинки на основе молока и яиц обязательно нужно хранить в холодильнике, так как они быстро испортятся.

    Так же, как вы не оставите на прилавке пакет молока или тарелку омлета, пончики с начинкой нужно хранить при температуре 40 градусов или ниже.Плотно заверните фаршированный пончик и поставьте в холодильник на 3-5 дней.

    Хранение пончиков без обледенения

    Пончики, которые вы покупаете в местной кофейне, скорее всего, уже заморожены, украшены и наполнены. Глазурь и начинки затрудняют хранение и разогрев пончиков.

    Часто глазурь оказывается самой неаппетитной частью пончика после того, как он хранился в течение нескольких дней. Глазурь может растаять при комнатной температуре, затвердеть в холодильнике или сделать пончик сырым.

    По возможности храните пончики без глазури или начинки, чтобы они дольше оставались свежими. Вы можете сделать это, сделав свои собственные домашние пончики (это тоже будет впечатляюще!), Или попросите местный магазин пончиков отложить несколько для вас без льда.

    Когда пончики не имеют глазури или начинки, само тесто лучше держится в упаковке и хранится в холодильнике. Их даже можно довольно успешно заморозить.

    Когда вы будете готовы насладиться пончиком, вы можете просто разогреть его, освежить тесто, а затем заморозить или заполнить его по своему усмотрению своей глазурью.По сути, у вас будет совершенно свежий пончик, даже если он был приготовлен несколько дней назад!

    Определенно стоит попросить местный магазин пончиков дать вам несколько простых пончиков, чтобы вы могли иметь их под рукой, дома, на всякий случай, когда возникает тяга к пончикам!

    Замораживание пончиков

    Как упоминалось в последнем абзаце, пончики можно замораживать. Хотя лучше всего их замораживать без глазури или начинки, их все же можно заморозить после того, как они будут полностью декорированы и наполнены.

    Главное — заморозить пончики как можно скорее и завернуть их как можно плотнее. Чем свежее пончики в морозильной камере, тем свежее они будут, когда выйдут из морозильной камеры!

    Если вы положите однодневный полутвердый пончик в морозильную камеру, вы получите такое же качество, когда пойдете съесть его позже. Заморозьте пончики как можно быстрее, чтобы сохранить свежесть!

    Замороженный пончик может храниться в морозильной камере до трех месяцев, если он полностью завернут и защищен от осушающего воздуха морозильной камеры.Рекомендуется завернуть каждый пончик по отдельности в полиэтиленовую пленку, а затем поместить их в полиэтиленовый пакет на молнии.

    Этот двойной слой защиты сохранит пончики в высшей степени свежими, а также позволит вам доставать по одному пончику за раз, не разворачивая и не перематывая пачку пончиков каждый раз, когда вам нужен только один. Полная морозильная камера с пончиками — просто отличная идея.

    Как разогреть пончики

    Один из лучших способов сделать ваши пончики снова свежими — это правильно их разогреть.Независимо от того, хранился ли ваш пончик при комнатной температуре, в холодильнике или морозильной камере, все они выиграют от повторного нагрева, чтобы вернуть пончику тот теплый, свежий вкус.

    Повторный нагрев пончиков также поможет смягчить их, поэтому, если пончик достигает 4-дневной отметки и становится немного твердым (это произойдет независимо от того, как хранится пончик!), Повторный нагрев улучшит эту твердую текстуру.

    Лучше всего разогреть пончик в микроволновой печи. Когда микроволновая печь разогревает пищу, она создает влажный жар, в результате чего частицы воды внутри продукта становятся теплыми.Это очень полезно для пончиков, так как делает их мягкими и нежными.

    Для разогрева пончиков можно использовать духовку или небольшой тостер, но эти методы могут сделать пончик более твердым и хрустящим за счет тепла сушки. Возможно, это не лучший вариант, так как он больше высушит ваш пончик, но все равно сделает пончик красивым и теплым!

    Хотя микроволновая печь — ваш лучший вариант, вы также не должны слишком долго готовить пончик в микроволновой печи, особенно если у него есть глазурь или начинка. Если вы слишком долго готовите пончик в микроволновой печи, глазурь растает, и ваш пончик останется в луже со сладкой жидкостью.Пончик с растопленной глазурью тоже может выглядеть не так привлекательно.

    Слишком долгое приготовление пончика в микроволновой печи также может привести к перевариванию мягкого теста и его затвердеванию. Пончик может быстро превратиться в твердую тестовую массу, если его слишком долго нагревать. Этот идеальный отрезок времени необходимо освоить!

    Вот несколько вещей, которые нужно запомнить, чтобы довести пончик до идеального состояния и вернуть ему первоначальную восхитительную текстуру.

    • Время разогрева пончиков при комнатной температуре — Если пончик находился при комнатной температуре, ему не нужно долго лежать в микроволновой печи, чтобы он стал свежим, слегка теплым и таким же, как новый.Положите пончик на тарелку, пригодную для использования в микроволновой печи, и нагревайте в течение десяти-пятнадцати секунд.
    • Время разогрева охлажденного пончика — Если пончик был упакован и хранился в холодильнике, поместите его на тарелку, пригодную для использования в микроволновой печи, и разогрейте в течение 15-20 секунд.
    • Разогрев замороженного пончика — Если вы сохранили пончик в морозильной камере, разверните его, поместите на тарелку, пригодную для использования в микроволновой печи, и снова нагрейте в течение 20-25 секунд.

    Все микроволновые печи нагреваются немного по-разному, некоторые из них могут быть сильнее других.Всегда начинайте с меньшего времени приготовления в микроволновой печи, проверяйте пончик, а затем при необходимости еще несколько секунд.

    Вы хотите, чтобы ваш пончик был немного теплым, мягким и пахнул как рай!

    Рецепт глазури для пончиков

    Одна маленькая уловка, которая сделает ваш пончик как новый, — это окунуть его в новую глазурь. Большая часть глазури для пончиков делается с использованием сахарной пудры и воды или молока вместе с ароматизаторами.

    Сахарная пудра может растаять на пончике через день или два независимо от того, как хранится пончик, в результате чего пончик будет выглядеть голым и неаппетитным.Отличный способ оживить пончик после хранения — это придать ему новую глазурь.

    Сделайте глазурь для пончиков, смешав:

    • 1 ½ столовой ложки топленого масла
    • ¾ стакана сахарной пудры
    • ½ чайной ложки ванильного экстракта
    • 2 столовые ложки молока

    Взбейте все эти ингредиенты вместе, чтобы получилась гладкая глазурь. Если он слишком жидкий, добавьте сахарную пудру. Если глазурь слишком густая, добавьте еще чайную ложку молока до идеальной консистенции. Вы также можете сделать глазурь немного тоньше и легче окунуть пончики, если нагреете ее в течение 15 секунд в микроволновой печи.

    Возьмитесь за края пончика и окуните его в теплую глазурь, наполовину погрузив пончик в глазурь. Затем выложите пончик на тарелку ледяной стороной вверх. Теперь у вас есть совершенно свежий пончик!

    Вы также можете приправить глазурь по своему усмотрению, добавив немного клубничного пюре, используя экстракт миндаля вместо ванили или добавив в смесь немного какао-порошка. Эту глазурь можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до месяца.

    Положите глазурь в микроволновую печь и обмакните пончики, когда будете готовы к свежему завтраку!

    Как видите, пончики можно легко хранить, сохраняя их свежими, идеальными и готовыми к употреблению! Так что воспользуйтесь скидкой на дюжину пончиков в местной кофейне или сделайте свои собственные домашние пончики и храните их в морозильной камере.

    Все любят вкусный свежий пончик, и вы можете легко съесть его в любое время! А теперь иди съешь тот пончик, который тебе наверняка захочется — ты его заслужил!

    Где купить лучшее в США; лучшие магазины, по штатам

    Colman Andrews | 24/7 Wall Street

    Как пончик превратился в пончик?

    Ели ли вы одну на завтрак или в качестве угощения в полдень … Вы когда-нибудь задумывались, почему у этого популярного кондитерского изделия есть дополнительное сокращенное написание? У Наташи Абеллар из Buzz60 есть история.

    Buzz60

    «Есть одна вещь, которая действительно хороша в раннем пробуждении, — по-видимому, однажды сказала комик Кэти Гриффин, — и это не бег трусцой или приветствие дня — просто они делают пончики именно тогда».

    Голландцы принесли предка современных пончиков в Америку в начале 19 века в виде обжаренных во фритюре шариков из теста, которые называются олыкоэкс (буквально «маслянистые лепешки»). Моряку по имени Хэнсон Крокетт Грегори приписывают то, что он первым проделал дырочки в маслянистых лепешках, чтобы не оставлять сырые тестообразные серединки при приготовлении, или чтобы хранить их на спицах штурвала своего корабля для удобного перекуса.

    Первая машина для изготовления пончиков появилась в 1920 году, и вскоре пончики стали обычным делом в пекарнях и закусочных. Они были особенно популярны во время Великой депрессии, потому что стоили меньше никеля и были достаточно наполненными, согласно статье об истории пончиков в Smithsonian Magazine.

    Сегодня пончики стали своего рода чистым холстом для творческих пекарей, и они, вероятно, будут покрыты чем угодно, от бекона до халапеньо и фуа-гра.Иногда их даже переделывают в булочки для гамбургеров или бутербродов — например, Krispy Kreme Sloppy Joes, подаваемые на ярмарке штата Вирджиния.

    Конечно, даже обычные пончики не очень полезны. Средний глазированный пончик может весить до 250 калорий, а пончики с шоколадной глазурью или желе — 300.

    Дефицит виноградных орехов подходит к концу: Компания раздает хлопья бесплатно в течение года, купоны на конкурсе

    Возвращение: McDonald’s возвращает культовый Hi-C Orange Lavaburst.Узнай, когда ты сможешь это получить.

    В настоящее время в США насчитывается более 13 000 магазинов пончиков, включая как сетевые, так и независимые. По данным Yelp, Бостон является столицей Америки, где продаются пончики на душу населения: одно такое место приходится на каждые 2400 жителей. Но в каждом штате есть множество собственных магазинов пончиков, и 24/7 Tempo составила список лучших примеров в каждом штате, сосредоточив внимание на независимых и небольших сетях. Как и в случае с ресторанами и розничными магазинами по всей стране в настоящее время, некоторые из этих магазинов могут быть временно закрыты или предлагать только услуги на вынос и / или доставку.

    Чтобы определить лучший магазин пончиков в каждом штате, компания 24/7 Tempo провела обзор дюжины существующих рейтингов лучших магазинов пончиков в каждом штате с различных сайтов. Все магазины в этом списке неоднократно признавались лучшими магазинами пончиков в своих штатах. В случае ничьей рейтинг магазина использовался в качестве разрешения.

    Алабама: The Heavenly Donut Company

    • Город: Бирмингем

    • Рейтинг Yelp: 4.5 из 5

    • Количество мест: 1

    • Образец фирменного блюда: Кофе со льдом

    Аляска: Jason’s Donuts

    • Город: Фэрбенкс

    • Рейтинг Yelp Out: из 5

    • Количество мест: 1

    • Образец фирменного блюда: Двойной шоколадный торт

    Аризона: Пончики и кофе LaMar

    • Город: Феникс

    • Рейтинг Yelp: .5 из 5

    • Количество мест: 24 (в пяти штатах)

    • Образец специальности: , оригинальная глазурь Ray

    Арканзас: Магазин Do-Nut Марка

    • Город: Литл-Рок

    • Рейтинг Yelp: 4,5 из 5

    • Количество мест: 1

    • Образец фирменного блюда: Кокосовый орех

    Калифорния: Пончиковый бар

    • Город:

    44

    44 Сан-Диего 2 • Рейтинг Yelp: 4 из 5

    • Количество мест: 6 (в трех штатах)

    • Образец фирменного блюда: Чашка с шоколадным арахисовым маслом

    Колорадо: Amy’s Donuts

    • Город : Колорадо-Спрингс

    • Рейтинг Yelp: 4.5 из 5

    • Количество мест: 5 (в пяти штатах)

    • Образец фирменного блюда: Lucky Charms (белая глазурь, покрытая хлопьями Lucky Charms)

    Коннектикут: Donut Crazy

    • Город: Нью-Хейвен

    • Рейтинг Yelp: 4 из 5

    • Количество мест: 6 мест

    • Образец фирменного блюда: Канноли (взбитые дрожжевые пончики с кремовой начинкой и шоколадной стружкой)

    Делавэр: пончики со сливками

    • Город: Рехобот-Бич

    • Рейтинг Yelp: 4.5 из 5

    • Количество мест: 17 мест (в шести штатах)

    • Образец фирменного блюда: Green Envy (мятная глазурь с мини-шоколадной стружкой)

    Флорида: соленый пончик

    • Город: Майами

    • Рейтинг Yelp: 4,5 из 5

    • Количество мест: 3 (во Флориде и Техасе)

    • Образец фирменного блюда: Гуава и сливочный сыр

    Джорджия: Revolution Donuts

    • Город: Decatur

    • Рейтинг Yelp: 4 из 5

    • Количество мест: 2

    • Образец фирменного блюда: Vanilla bean

    Гавайи: Пурве Донат Стоп

    • Город: Гонолулу

    • Рейтинг Yelp: 4.5 из 5

    • Количество мест: 1

    • Образец фирменного блюда: Алохамак (шоколадная глазурь с орехами макадамия и карамелью)

    Айдахо: Guru Donuts

    • Город: Бойсе

    • Рейтинг Yelp: 4 из 5

    • Количество мест: 1

    • Образец фирменного блюда: Алиса в стране чудес (с ванильной глазурью и крошками для праздничного торта)

    Иллинойс: Donut Vault

    • Город: Чикаго

    • Рейтинг Yelp: 4 из 5

    • Количество мест: 2 плюс передвижной фургон

    • Образец фирменного блюда: глазированный каштан

    Индиана: Long’s Bakery

    • Город: Индианаполис

    • Рейтинг Yelp: 90 744 4.5 из 5

    • Количество мест: 2

    • Образец фирменного блюда: Черничный торт

    Айова: Пончики Амброзия

    • Город: Анкени

    • Рейтинг Yelp: 4,5 из 5

    • Количество населенных пунктов: 1

    • Образец фирменного блюда: Пончики или лонг-джоны (с начинкой на заказ с желе, пудингом и т. Д.)

    Канзас: весь пончик

    • Город: Wichita

    • Рейтинг Yelp: 4 из 5

    • Количество населенных пунктов: 1

    • Образец фирменного блюда: Тыквенная специя

    Кентукки: King Donuts

    • Город: Луисвилл

    • Рейтинг Yelp: 4.5 из 5

    • Количество мест: 2

    • Образец специальности: Глазурованный

    Луизиана: ОКРУГ : Пончики. Слайдеры. Заварить.

    • Город: Новый Орлеан

    • Рейтинг Yelp: 4,5 из 5

    • Количество мест : 6 (в Луизиане и Неваде)

    • Образец фирменного блюда: Коричный сахар

    Мэн: Святой пончик

    • Город: Портленд

    • Рейтинг Yelp: 4.5 из 5

    • Количество мест: 3

    • Образец фирменного блюда: Морская соль, темный шоколад, картофель

    Мэриленд: Krumpe’s Do-nut

    • Город: Hagerstown

    • Рейтинг Yelp: 4,5 из 5

    • Количество мест: 1

    • Образец фирменного блюда: Арахисовое масло со льдом

    Массачусетс: Пончики на Юнион-сквер

    • Город: Somerville

    • Рейтинг Yelp: 4 из 5

    • Количество местоположений: 4

    • Образец специальность: Вьетнамский кофе (покрытый сливочной глазурью из сгущенного молока и эспрессо)

    Мичиган: Avon Donuts

    • Город: Pontiac

    • Рейтинг Yelp: из 5 из 5

    • Количество мест: 1

    • Образец специальности: Оригинальная медовая глазурь

    Миннесота: Кардиган Пончики

    • Город: Миннеаполис

    • Рейтинг Yelp: 4.5 из 5

    • Количество мест: 1

    • Образец фирменного блюда: Blackeye (приготовленный из кофе Blackeye Roasting Co. и кофейной глазури)

    Миссисипи: Магазин Tatonut

    • Город: Ocean Springs

    • Рейтинг Yelp: 4,5 из 5

    • Количество мест: 1

    • Образец фирменного блюда: Пончики с коржами

    Миссури: Пончики Фараона

    • Город: ул.Louis

    • Рейтинг Yelp: 4,5 из 5

    • Количество мест: 1

    • Образец специальности : Клубничный чизкейк

    Montana: Granny’s Gourmet Donuts

    • Город: Bozeman

    • Рейтинг Yelp: 5 из 5

    • Количество мест: 1

    • Образец специальности: Кленовый брус

    Небраска: Магазин выпечки Olsen

    • Город: Омаха

    • Рейтинг Yelp: 5 из 5

    • Номер мест: 1

    • Образец фирменного блюда: Шоколадно-вишневый

    Невада: Pinkbox Donuts

    • Город: Лас-Вегас

    • Рейтинг Yelp: 4 из 5

    • Количество мест: 3

    • Образец фирменного блюда: John Lemon (лимонная начинка с начинкой из крекера)

    Нью-Гэмпшир: Пончик Любовь

    • Город: North Hampton

    • Рейтинг Yelp: 4.5 из 5

    • Количество мест: 1

    • Образец специальности: Двойное шоколадное замораживание

    Нью-Джерси: Пончики дяди Дуда

    • Город: Томс-Ривер

    • Рейтинг Yelp: 5 из 5

    • Количество мест: 1

    • Образец фирменного блюда: Vermont Swine (кленовый бекон)

    Нью-Мексико: Whoo’s Donuts

    • Город: Санта-Фе

    • Рейтинг Yelp: 4 из 5

    • Количество мест: 1

    • Образец фирменного блюда: Синий кукурузный клен и пекан

    Нью-Йорк: Пончик и кондитерская «Питер Пэн»

    • Город: Бруклин

    • Рейтинг Yelp: 4.5 из 5

    • Количество мест: 1

    • Образец фирменного блюда: Французский тостовый торт

    Север Каролина: Пончики твоей мамы

    • Город: Мэтьюз

    • Рейтинг Yelp: 4,5 из 5

    • Количество мест: 2 (плюс две тележки с фермерского рынка)

    • Образец фирменного блюда: Золотой молочный латте (с глазурью из куркумы и имбирного крема)

    Север Дакота: Bearscat Bakehouse

    • Город: Бисмарк

    • Рейтинг Yelp: 4 из 5

    • Количество мест: 4 (в Северной Дакоте и Орегоне)

    • Образец фирменного блюда: Tango Mango (начинка из манго, покрытая Tang)

    Огайо: Buckeye Donuts

    • Город: Колумбус

    9 0002 • Рейтинг Yelp: 4 из 5

    • Количество мест: 1 (плюс фургон с едой)

    • Образец фирменного блюда: Buckeye (начинка из арахисового масла)

    Оклахома: Полярные пончики

    • Город: Оклахома-Сити

    • Рейтинг Yelp: 4.5 из 5

    • Количество мест: 1

    • Образец специальности: Бостонский крем

    Орегон: Pip’s Original Donuts & Chai

    • Город: Портленд

    • Рейтинг Yelp: 4,5 из 5

    • Количество мест: 1

    • Образец фирменного блюда: Nutella и морская соль

    Пенсильвания: Federal Donuts

    • Город: Филадельфия

    • Рейтинг Yelp: 4 из 5

    • Количество населенных пунктов: 8

    • Образец фирменного блюда: Грейпфрут Брюле

    Род-Айленд: PVDonuts

    • Город: Провиденс

    • Рейтинг Yelp: 4 из 5

    • Количество адресов: 1 9000 3

    • Образец фирменного блюда: Фадж с Орео

    Южная Каролина: Глазированные пончики для гурманов

    • Город: Чарльстон

    • Рейтинг Yelp: 4 из 5

    • Количество мест: 1

    • Образец фирменного блюда: Салат из свеклы (заварной крем из свеклы, глазурь из апельсинового козьего сыра, засахаренный фенхель)

    Южная Дакота: Jerry’s Cakes & Donuts

    • Город: Rapid City

    • Рейтинг Yelp: 4.5 из 5

    • Количество мест: 1

    • Образец фирменного блюда: Шоколадно-арахисовое масло

    День святого Валентина: Лучшие предложения для вас можете получить шоколадные конфеты ко Дню святого Валентина прямо сейчас

    Ребрендинг: Бренд Aunt Jemima будет переименован в Pearl Milling Co. с новым сиропом, коробки для блинов появятся в июне

    Теннесси: Пончики Гибсона

    • Город: Мемфис

    • Рейтинг Yelp: 4.5 из 5

    • Количество мест: 1

    • Образец специальности: Кленовый бекон

    Техас: Hugs & Donuts

    • Город: Хьюстон

    • Рейтинг Yelp: 4 из 5

    • Номер мест: 1

    • Образец фирменного блюда: Торт Tres Leches

    Юта: Fresh Donut & Deli

    • Город: Солт-Лейк-Сити

    • Рейтинг Yelp: 4.5 из 5

    • Количество мест: 1

    • Образец специальности: Голубика глазированная

    Вермонт: Пончики миссис Мерфи

    • Город: Манчестер

    • Рейтинг Yelp: 4 из 5

    • Количество мест: 1

    • Образец фирменного блюда: Кленовый крем

    Вирджиния: Sugar Shack Donuts & Coffee

    • Город: Ричмонд

    • Рейтинг Yelp: 4.5 из 5

    • Количество мест: 3

    • Образец фирменного блюда: Карамельный макиато

    Вашингтон: Top Pot Donuts

    • Город: Сиэтл

    • Рейтинг Yelp: 4 из 5

    • Число офисов: 20 (в Вашингтоне и Техасе)

    • Образец фирменного блюда: Морковный пирог

    Вашингтон Д.C .: District Donut

    • Город: Вашингтон, округ Колумбия

    • Рейтинг Yelp: 4 из 5

    • Количество мест: 5 (в Вашингтоне, округ Колумбия и Вирджиния)

    • Образец фирменного блюда: Cherry Blossom (ванильное тесто, начинка для вишневого пирога, глазурь из сливочного сыра)

    West Virginia : Moe’s Donut Shop

    Город : Мартинсбург

    Рейтинг Yelp: 4.5 из 5

    Количество мест: 1

    Образец фирменного блюда: Плитка с шоколадным беконом

    Висконсин: Holey Moley Coffee + Donuts (временно закрыто)

    • Город: Милуоки

    • Рейтинг Yelp: 4 из 5

    • Количество населенных пунктов: 1

    • Образец фирменного блюда: Крендель с карамельным шоколадом

    Вайоминг: Cowboy Donuts

    • Город: Rock Springs

    • Рейтинг Yelp: 4.

Опубликовано в категории: Разное

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *