Профессии ресторанный бизнес: Топ-10 профессий в индустрии гостиничного и ресторанного бизнеса

• Отличные коммуникативные навыки
• Отличные организаторские способности
• Способность работать под давлением
• Навыки решения проблем
• Большой опыт

Средняя почасовая оплата: 18–23 долл. США

Согласно должности, помощники менеджера несут ответственность за помощь генеральному директору в выполнении его задач.Они часто несут ответственность за оформление документов, обработку программ обучения, участие в мозговых штурмах, помощь в процессах принятия решений и т. Д. Когда генеральный менеджер берет выходной, на его должность замещает помощник.

• Отличные коммуникативные навыки
• Способность работать под давлением
• Опыт работы (или, другими словами, помощник менеджера — менее опытный генеральный менеджер)

Средняя почасовая оплата: 18 долларов.00–20.00

Если вы стремитесь обеспечить лучшую кухню в городе, сосредоточьтесь на поиске лучшего шеф-повара. Хороший шеф-повар готовит блюда из вашего меню. Отличный поможет вам улучшить общее обслуживание и адаптировать концепцию питания в соответствии с потребностями вашего ресторана.Он также заботится обо всех процессах приготовления — от приготовления до способа подачи.

• Соответствующее кулинарное образование или степень
• Большой опыт
• Отличные организаторские способности
• Способность работать под давлением
• Проактивность

Средняя почасовая оплата: 35–55 долларов

Подсказка: При определении бюджета заработной платы для вашего бизнеса обязательно ознакомьтесь с правилами оплаты сверхурочных, чтобы ваши сотрудники были довольны и соблюдали закон.

По сути, это вторая по важности должность на кухне после шеф-повара. Считайте су-поваров помощниками главного мужчины. Если шеф-повар берет выходной, за кухню отвечает су-шеф. Су-повара должны быть опытными и обладать такими же навыками, как и исполнительные повара.

• Соответствующее кулинарное образование или степень
• Отличные организаторские способности
• Способность работать под давлением

Средняя почасовая оплата: 24 доллара.00–40,00 долл. США

Шеф-кондитеры отвечают за сладости в вашем меню. Они разрабатывают рецепты и готовят десерты, такие как печенье, пирожные, суфле, блины, муссы и т. Д. Рассмотрите возможность найма таких, если у вас большой ресторан с непринужденной обстановкой. В противном случае вы можете передать эти обязанности другим поварам, если они имеют опыт работы в кондитерской.

• Соответствующее кондитерское образование
• Отличные организаторские способности
• Способность работать под давлением

Средняя почасовая оплата: 25 долларов.00–36,00 долл. США

Это в основном генеральный директор кухни. Обязанности, связанные с этой должностью, сосредоточены на найме и увольнении персонала, управлении процессами и оптимизации, управлении запасами и т.д. удовлетворенность клиентов.

• Отличные коммуникативные навыки
• Отличные организаторские способности
• Навыки решения проблем
• Предыдущий управленческий опыт

Средняя почасовая оплата: 20 долларов.00–29,00 долл. США

7. Менеджер по питанию и напиткам

Эта позиция не так популярна среди большинства ресторанов, как типична для самых крупных. Менеджеры по продуктам питания и напиткам несут ответственность за управление запасами (как продуктов и принадлежностей для бара, так и для кухни), мониторинг соответствия кухни и бара местным санитарным требованиям и нормам, а также определение пунктов меню и общих рабочих процессов внутри ресторан (например, создание расписания).

• Отличные организаторские способности
• Способность работать под давлением
• Командный игрок
• Навыки решения проблем
• Предыдущий управленческий опыт

Средняя почасовая оплата: 28–39 долларов

Эта позиция очень важна, если вы управляете большим рестораном. Линейный повар выполняет различные задачи, которые призваны упростить работу других поваров и поваров.Обязанности линейного повара связаны с заботой об одной или нескольких частях кухни, что обеспечивает бесперебойную и эффективную организацию работы.

• Командный игрок
• Динамичные и эффективные рабочие привычки
• Организованность и сфокусированность
• Опыт работы на профессиональной кухне

Средняя почасовая оплата: 10,00 — 14,00 долларов США

Если вы управляете рестораном быстрого обслуживания, эта должность является одной из самых важных для общего успеха вашего бизнеса. Поварам быстрого питания требуется работать под давлением и уметь готовить заказы как можно быстрее. Обычно они работают с кухонным оборудованием, таким как грили, фритюрницы, бутерброды, духовки и т. Д.

• Командный игрок
• Отличные коммуникативные навыки
• Быстрые и эффективные манеры работы

Средняя почасовая оплата: 9 долларов.00–11,00 долл. США

Как следует из названия, люди на этой должности отвечают за обработку небольших заказов на завтраки или бранчи. Повара, работающие в короткие сроки, обычно готовят салаты, сэндвичи, гамбургеры или другие легкие блюда, для приготовления которых не требуется много времени.

• Отличные коммуникативные навыки
• Опыт кухни
• Быстрые и эффективные манеры работы

Средняя почасовая оплата: 12 долларов.00–16,00 долл. США

Повар — основа успешной ресторанной кухни. Хотя сотрудники на этой должности не принимают непосредственного участия в процессах приготовления, они являются одной из основных причин, по которым ваше блюдо подается так быстро. Обычно позиция готовящего повара типична для ресторанов высокой кухни, и его обязанности связаны с первоначальной подготовкой ингредиентов, необходимых для пунктов меню. Готовящие повара важны, когда есть большой поток заказов, и поварам нужно справиться с ними как можно быстрее.Благодаря тому, что каждый ингредиент готовится изначально, блюда готовятся легко и своевременно.

• Быстрые и эффективные манеры работы
• Отличные коммуникативные навыки
• Быстро обучающиеся

Средняя почасовая оплата: 12-15 долларов США

Если вы управляете изысканным рестораном или рестораном, для которого вино является центром всего опыта, вам необходимо нанять сомелье.Его обязанности связаны с покупкой вина, составлением прекрасной винной карты, консультированием клиентов или официантов о различных типах вина и предложением подходящих комбинаций.

• Формальное образование
• Большой опыт
• Отличные организаторские способности
• Отличные коммуникативные навыки

Средняя почасовая оплата: 21,00 — 33,00 доллара

Если хозяин / хозяйка — лицо вашего ресторана, то сервер — это сердце. Хорошие серверы — это обычно те, которые могут превратить не очень приятный клиентский опыт в отличный, и наоборот. Серверы несут ответственность не только за прием заказов и отправку их персоналу кухни и бара, но и за личную заботу о каждом клиенте. Эта должность требует определенного набора навыков. Хороший сервер знает, когда он нужен, и не беспокоит клиентов каждые 2 минуты, чтобы проверить, все ли в порядке.С другой стороны, худшее, что может испытать покупатель, — это слишком долго ждать счета или заказа. Поэтому убедитесь, что ваши серверы знают баланс между ними и могут заботиться о ваших клиентах соответствующим образом.

• Отличная память
• Быстрые и эффективные манеры работы
• Отличные коммуникативные навыки
• Способность работать под давлением
• Простой человек с профессиональным отношением к делу
• Знает и умеет помочь клиентам
• Большой опыт

Средняя почасовая оплата: 3 доллара.50 — 12 долларов США (плюс чаевые)

Некоторые рестораны предпочитают нанимать бегунов, чтобы сделать работу сервера более эффективной и легкой. Основная обязанность бегуна — доставить еду с кухни, как только она будет готова, и как можно скорее подать ее покупателю. Таким образом, еда будет доставлена ​​вовремя и при соответствующей температуре.

• Быстрые и эффективные манеры работы
• Способность работать под давлением

Средняя почасовая оплата: 9 долларов.00–11,00 долл. США

Эта позиция связана с очисткой и подготовкой стола. Как только клиент уходит и стол становится свободным, он должен очистить его и подготовить для следующих клиентов. Серверы обычно поручают перевозчикам менее сложные и требующие больше времени задачи, такие как предоставление дополнительной посуды, подача масла, хлеба или воды, наполнение пустых чашек и т. Д.

• Быстрые и эффективные манеры работы
• Командный игрок

Средняя почасовая оплата: 7 долларов.00–9,00 долл. США

Хозяин / хозяйка несет ответственность за первое впечатление клиента о вашем ресторане и услугах. Таким образом, очень важно нанять жизнерадостного человека, если вы хотите положительно подготовить своих клиентов к их предстоящему опыту. Хозяин / хозяйка обычно приветствует ваших клиентов и ведет их к соответствующему столу. Они также предоставляют меню и помогают с любой начальной информацией или вопросами, которые могут возникнуть у клиентов.Люди, нанятые на эту должность, также отвечают за то, чтобы отвечать на телефонные звонки и делать заказы.

• Высокоорганизованный
• Отличные коммуникативные навыки
• Веселый и веселый человек

Средняя почасовая оплата: 8–11 долларов

Отличная еда — ничто без отличного напитка, верно? Позиция бармена очень важна для имиджа вашего ресторана.Обязательно наймите опытного бармена, так как это может определить общую удовлетворенность клиентов. Помните, что нанятый на должность человек будет не только сидеть за стойкой, изолированно от толпы. Обычно они принимают заказы и разговаривают с вашими клиентами. Вот почему хороший бармен — очень важный ингредиент в рецепте успеха вашего ресторана.

• Отличные коммуникативные навыки
• Большой опыт работы с различными видами напитков
• Веселый и веселый человек
• Способность работать в условиях стресса
• Профессиональное отношение, ориентированное на удовлетворение потребностей клиентов

Средняя почасовая оплата: 8 долларов.00–13 долларов США (плюс чаевые)

Barbacks — помощники бариста. Они несут ответственность за множество задач, но в целом они следят за тем, чтобы у бармена было все необходимое для надлежащего выполнения своей работы. Они несут ответственность за поддержание необходимого количества бутылок, отслеживание запасов (кофе, сахар, фрукты и т. Д.), Наполнение бара льдом, замену кег и т. Д.

• Отличные коммуникативные навыки
• Проактивность
• Командная игра
• Многозадачность
• Готовность к делу

Средняя почасовая оплата: 9 долларов.00–11,00 долларов США (плюс небольшая комиссия в виде чаевых)

Если у вас небольшая пекарня или ресторан быстрого питания, вам нужно нанять бариста. Помимо посуды, люди будут готовы заказывать кофе, чай, смузи и т. Д. Нанимаемый вами должен уметь внимательно слушать клиентов и своевременно обрабатывать их заказы.

• Хорошие коммуникативные навыки
• Отличная память
• Охлаждение под нагрузкой
• Быстрая и организованная рабочая этика

Средняя почасовая оплата: 9 долларов.00–12,00 долл. США

Эта позиция типична для ресторанов быстрого обслуживания. Операторы автобуса несут ответственность за прием и обработку заказов, кассовые операции и доставку еды через окно автодорожного ресторана. Самым характерным в этой позиции является то, что она требует быстрого и эффективного обслуживания с минимальным временем ожидания.

• Умение работать с номерами и наличными
• Отличные коммуникативные навыки
• Способность работать под давлением

Средняя почасовая оплата: 8–10 долларов

Должность кассира аналогична позиции оператора, занимающегося проездом, поскольку он также отвечает за обработку кассовых операций и прием заказов. Единственное различие между ними заключается в том, что оператор проезжей части находится в (что удивительно)… в ресторане для автомобилей.

• Способность работать под давлением
• Отличные коммуникативные навыки
• Возможность работы с кассовыми операциями

Средняя почасовая оплата: $ 08,00 — $ 10,00

С этой позиции начинают работать большинство людей, которые хотят сделать свои первые шаги на кухне ресторана. Это все потому, что для этого не требуется никакого опыта, и это отличная возможность войти на кухню ресторана и медленно, но неуклонно узнавать о кулинарии у главных поваров.Посудомоечные машины заботятся не только о гигиене посуды, но и о мусоре, а также о уборке кухни.

• Умение работать быстро и эффективно

Средняя почасовая оплата: государственная минимальная заработная плата

Когда вы собираетесь нанять одну из вышеупомянутых должностей в ресторане, учтите следующее — для большинства из них (кроме барменов, поваров и тех, кто ориентирован на менеджмент), именно мотивация и готовность учиться и адаптироваться могут определите, является ли определенный кандидат вашим лучшим выбором.Постарайтесь сформировать идеальную команду, состоящую из более молодых и мотивированных людей, которых вы можете обучить и адаптировать к потребностям вашего ресторана, а также профессионалов, которые занимаются бизнесом долгое время.

Помните, что эти люди большую часть времени проводят друг с другом. Учитывая тот факт, что удержание сотрудников является одним из ключевых факторов успеха бизнеса, очень важно, чтобы ваши сотрудники были счастливы на долгие годы. Для этого обеспечьте им наилучшие условия работы.

12 лучших профессий в пищевой промышленности

В пищевой промышленности доступно множество должностей, в том числе должности начального уровня, которые позволяют продвигаться по карьерной лестнице до руководящих должностей ветеранов. Многие должности требуют таких навыков, как творческий подход, общение и обслуживание клиентов. В этой статье мы исследуем некоторые общие карьерные пути в сфере питания и ресторанного бизнеса.

Обычная карьера в пищевой промышленности

Некоторые должности в пищевой промышленности требуют специального образования и обучения, чтобы овладеть навыками и методами, часто используемыми на работе.Вот 12 лучших профессий в сфере питания, от приготовления до управления:

Средняя заработная плата по стране: 12,14 доллара в час

Основные обязанности: Пекари создают и следуют рецептам для приготовления сладкой и соленой выпечки, тортов, пирогов и т. Д. хлеб и другие хлебобулочные изделия. Они применяют математические навыки и внимание к деталям при измерении и смешивании ингредиентов и используют навыки управления временем при выполнении каждого шага рецепта, чтобы гарантировать высокое качество продуктов. Они могут работать в самых разных условиях приготовления пищи, включая бутик-пекарни, рестораны, продуктовые магазины, отели, курорты, школы и университеты.Некоторые из них могут выполнять обязанности по обслуживанию клиентов, например принимать заказы и выполнять транзакции для клиентов.

Требования: Многие из этих профессионалов получают формальное образование и стажировку в области кондитерского искусства и кулинарии в торговых или технических школах, которые предлагают эти программы. Некоторые получают степень младшего специалиста или бакалавра, в то время как другие проходят практическое обучение в форме ученичества. Некоторые пекари могут даже накопить многолетний опыт работы на домашней кухне или самостоятельно пройти уроки.

Компании с этой должностью:

Средняя заработная плата по стране: 12,23 доллара в час

Основные обязанности: Эти профессионалы кухни выполняют подготовительные работы, которые помогают поварам высокого уровня быстро готовить еду. Они моют и измельчают продукты, режут и готовят мясо и раскладывают другие ингредиенты. Повара могут работать на многих кухнях, в том числе в элитных или семейных ресторанах, сетевых ресторанах и закусочных.

Требования: Поварам нечасто требуется иметь формальное обучение или образование, поскольку многие из этих должностей являются должностями начального уровня, которые обеспечивают обучение без отрыва от производства.

Компании с этой должностью:

Средняя заработная плата по стране: 12,51 доллара в час

Основные обязанности: Декораторы тортов — профессионалы в области пекарен, которые специализируются на дизайне, формировании, окрашивании и укладке тортов и другой выпечки. Хотя некоторые могут специализироваться на определенном типе торта для особых случаев — например, свадьбы или праздника, — декораторы для тортов применяют глазурь, цветы, изображения с трафаретной печатью и другие декоративные элементы, чтобы персонализировать заказы клиентов.Эти профессионалы обычно работают в пекарнях, особенно в бутиках или продуктовых магазинах, а некоторые могут даже работать из дома.

Требования: Некоторые декораторы тортов проходят формальное обучение и получают образование в кулинарной школе со специализацией в области выпечки или кондитерских изделий, часто в форме диплома младшего специалиста или бакалавра. Другие могут пройти обучение в качестве подмастерьев или получить опыт домашней пекарни. Декораторы тортов нуждаются в остром художественном чутье в деталях, цвете и симметрии, а также в навыках тайм-менеджмента для выполнения проектов вовремя и в соответствии с высокими стандартами качества.

Компании с этой должностью:

Средняя заработная плата по стране: 13,38 долларов в час

Основные обязанности: Повара-повара помогают су-шеф-поварам, поварам и поварам готовить ингредиенты и обеспечивать неизменно высокое качество всех блюд. Они могут производить основные элементы рецепта в больших количествах, чтобы повара могли использовать их в индивидуальных заказах, и помогать готовить блюда в соответствии со стандартами ресторана и спецификациями клиентов. Повара-повара используют различные базовые техники и навыки тайм-менеджмента, активного слушания и организаторских навыков, чтобы помочь поварам и другому кухонному персоналу в приготовлении блюд.Они могут работать во многих ресторанах, включая рестораны высокой кухни и сетевые рестораны.

Требования: Многие повара проходят формальное кулинарное обучение и образование в форме двух- или четырехлетнего диплома технического училища. Те, кто имеет неформальное образование, могут получить работу с дипломом средней школы или GED.

Компании с этой должностью:

Средняя заработная плата по стране: 14,10 долларов в час

Основные обязанности: Мясники специализируются на разделке мяса, рыбы и птицы, чтобы предоставлять клиентам лучшие нарезки, делать колбасы и колбасные изделия.Они также могут помочь в проверке поставок, подготовке и хранении продуктов, выполнении индивидуальных заказов и предоставлении рекомендаций клиентам. Эти профессионалы в области питания часто работают в местных мясных лавках, гастрономах, продуктовых магазинах или бутиках, таких как салюмерия, мясной магазин, который специализируется на вяленом мясе и колбасах.

Требования: Мясники не часто обязаны иметь формальное образование, так как многие могут получить работу с аттестатом средней школы или GED. Многие из этих профессионалов проходят стажировку в мясной лавке или занимают должности начального уровня, которые предлагают обучение без отрыва от производства.

Компании с этой должностью:

Средняя заработная плата по стране: 14,41 доллара в час

Основные обязанности: Кондитер, также известный как кондитер, является профессиональным кулинаром, специализирующимся на приготовлении как сладких, так и соленых блюд. выпечка, хлеб, торты, пироги и другая выпечка. Их часто используют в отелях и на курортах, в пекарнях, пекарнях бакалейных лавок, в ресторанах или кафе.

Требования: Эти профессионалы в сфере пищевых продуктов обычно получают степень младшего специалиста или бакалавра в области кулинарии, часто по специальности кондитерское искусство.Некоторые могут получить опыт ученичества, стать домашними пекарями или самостоятельно пройти уроки выпечки, что позволит им развить свои базовые навыки и получить работу на начальном уровне.

Компании с этой должностью:

Средняя заработная плата по стране: 14,43 долларов в час

Основные обязанности: Эти специалисты помогают обслуживать и создавать большие заказы на еду для особых случаев, таких как свадьбы, вечеринки, приемы и т. Д. События.Повара для банкетов также устанавливают продуктовые витрины и помогают с уборкой после мероприятий. Обычно они работают в банкетных и приемных залах, в отелях и на курортах, а также в компаниях, предлагающих услуги общественного питания на выезде.

Требования: В зависимости от потребностей работодателя некоторые кандидаты могут получить работу без специального образования. Многие работодатели предпочитают, чтобы кандидаты имели степень младшего специалиста по кулинарии.

Компании с этой должностью:

Средняя заработная плата по стране: 14 долларов.69 в час

Основные обязанности: Суши-повар специализируется на создании как традиционных, так и уникальных суши-блюд, таких как маки, рулетики, нигири и сашими. Эти профессионалы являются мастерами комбинирования таких ингредиентов, как сырая и вареная рыба, мясо, рис с уксусом и нори, а также техники проверки и нарезки, используемых для создания высококачественных блюд. Они уделяют внимание деталям и обслуживанию клиентов при работе в суши-ресторанах.

Требования: Некоторые программы кулинарного обучения предлагают курсы по технике суши, хотя многие из них должны пройти практическое обучение, которое может длиться несколько лет.Многим работодателям может потребоваться это начальное обучение помимо многолетнего опыта, особенно в заведениях высокой кухни.

Компании с этой должностью:

Средняя заработная плата по стране: 48 327 долларов в год

Основные обязанности: Этих профессионалов в сфере питания часто называют «вторыми поварами», потому что они помогают шеф-повару в надзоре за остальным кухонным персоналом. пока они готовят, готовят и подают на тарелку самые разные блюда. Су-шеф-повара также могут участвовать в приготовлении и приготовлении блюд, а также в выборе блюд и планировании меню.Они используют свои лидерские качества, чтобы гарантировать, что кухонный персонал соблюдает законы о безопасности пищевых продуктов, внимание к деталям, чтобы проверять соответствие всех блюд стандартам качества ресторана, и навыки творческого мышления, чтобы создавать уникальные блюда и решать проблемы на кухне по мере их возникновения.

Требования: Эти специалисты часто должны иметь формальное образование в области кулинарии и многолетний опыт работы на кухне. Су-шеф-повара обычно начинают свою кулинарную карьеру в качестве линейных поваров и продвигаются вверх, пройдя дополнительное обучение, специализируясь на том или ином типе кухни и занимая руководящие должности по мере продвижения.

Компаний с этой должностью:

Средняя заработная плата по стране: 48 458 долларов в год

Основные обязанности: Также известный как «винный управляющий», сомелье дает персональные рекомендации по вину гостям в зависимости от их предпочтений. еда, которую они едят, и другие важные факторы. Эти профессионалы специализируются на понимании того, как производятся и выдерживаются разные вина, какие типы и возраст лучше всего подходят для определенных кухонь и какие вкусовые характеристики сочетаются с определенными продуктами, специями и текстурами.Они также будут сотрудничать с владельцами и менеджерами ресторанов, чтобы составить карту вин. Они используют свои навыки обслуживания клиентов, чтобы общаться с гостями и предлагать именно то вино, которое им нужно, исходя из множества факторов, влияющих на их решение.

Требования: Многие работодатели предпочитают, чтобы сомелье проходило формальное обучение через фонд Wine & Spirit Education Trust, Международную гильдию сомелье или Суд главных сомелье. Для завершения этих программ кандидатам часто необходимо иметь практические знания в области вина и пар, хотя во время учебы происходит более продвинутая подготовка.Многие из этих программ заканчиваются серией экзаменов, и иногда выдается сертификат. Кандидаты могут подумать о том, чтобы начать свою карьеру в качестве официанта, бармена или другого администратора ресторана, чтобы познакомиться с элементами работы с клиентами.

Компании с этой должностью:

Средняя заработная плата по стране: 49 301 доллар в год

Основные обязанности: Эти специалисты управляют всеми сотрудниками ресторана, включая кухонный персонал и официантов.Они часто сотрудничают с владельцем ресторана, шеф-поваром, су-шефом и другими профессионалами в области кулинарии, чтобы спланировать меню, выбрать блюда дня и составить список вин и спиртных напитков для посетителей. Менеджеры ресторанов также несут ответственность за то, чтобы все сотрудники ресторана соблюдали правила безопасности пищевых продуктов, чтобы блюда были приготовлены на самом высоком уровне и чтобы посетители остались довольны своим ужином. Обычно они работают в сетевых ресторанах, ресторанах высокой кухни и отелях.

Требования: Некоторые пути для этой роли включают высшее образование, часто в форме младшего специалиста или степени бакалавра в области управления бизнесом, гостеприимства или другой смежной дисциплины, а также многолетний опыт работы в ресторанной индустрии.Другой путь включает начало должности начального уровня, продвижение по разным ролям и получение достаточного опыта, чтобы получить должность менеджера ресторана. Другие пути включают сочетание передового опыта и специализированных программ обучения менеджеров ресторанов.

Компаний с этой должностью:

Средняя заработная плата по стране: 64 889 долларов в год

Основные обязанности: Этот профессионал, также известный как «шеф-повар» или «шеф-повар», является лидером на кухне. гарантирует, что все блюда будут приготовлены самого высокого качества.Шеф-повара используют навыки решения проблем для решения любых проблем на кухне, помимо управления временем и организации, чтобы кухня и персонал был безопасным и эффективным при приготовлении еды. Эти профессионалы могут работать в самых разных условиях, включая закусочные, рестораны высокой кухни, отели, курорты и частные дома.

Требования: От шеф-повара часто требуется формальное образование и подготовка в области кулинарии. Многие работодатели предпочитают, чтобы они специализировались на определенном типе кухни, обладали разнообразным портфолио рецептов и идей, помимо многолетнего соответствующего опыта, особенно на руководящих должностях на кухне.

Компаний с этой должностью:

Топ-10 управленческих должностных обязанностей в пищевой промышленности в 2021 году

Руководители пищевой промышленности несут ответственность за повседневную работу ресторанов и других заведений, предлагающих еду и напитки. Выполняя свои управленческие обязанности, сегодняшние работники пищевой промышленности вынуждены идти в ногу с быстро меняющимися потребительскими тенденциями.

В то время как пищевые компании стараются оставаться заметными и актуальными для своего рынка, менеджеры пищевой промышленности идут в ногу с современными потребностями клиентов.Например, подавать еду миллениалам может быть непросто, поскольку они предпочитают тратить деньги на «опыт», а не на предметы. По этой причине в последние годы в центре внимания оказались малые предприятия, предлагающие аутентичные местные блюда и продукты.

Многие пищевые компании изучали идеи по объединению потребностей потребителей с технологическими достижениями, стремясь обеспечить более удобный доступ к услугам общественного питания. Сегодня достаточно просто щелкнуть или коснуться смартфона, чтобы заказать еду, сделать заказ в продуктовый магазин или проверить социальные сети на предмет гастрономических приключений.Обеспечение наличия всех этих элементов — одна из важнейших управленческих должностных обязанностей.

Ресторанная индустрия занимает второе место в списке крупнейших работодателей США. Бюро статистики труда прогнозирует, что в следующие восемь лет количество занятых в сфере общественного питания вырастет на 11%. В каждом заведении или компании есть несколько должностей. Работодатели в этой отрасли ищут квалифицированных специалистов с точными операционными и управленческими навыками.

Перечислим 10 лучших управленческих должностей и руководящих должностей в пищевой промышленности:

Менеджер кухни

Кухонный менеджер отвечает за «заднюю часть дома».Их работа заключается в найме и контроле над кухонным персоналом, закупке продуктов питания и обеспечении надлежащего обучения всего персонала применению методов в соответствии со стандартами приготовления, приготовления пищи и безопасности. Работа в команде — главный приоритет для руководителей кухни. Им необходимо координировать свои действия со всеми, кто работает на кухне, чтобы убедиться, что еда выглядит хорошо, все заказы обслуживаются вовремя, а жалобы клиентов обрабатываются эффективно.

Для получения этой должности обычно требуется пятилетний опыт работы.Формального образования не требуется, но если вы хотите сделать попытку карьерного роста, вам необходимо получить сертификаты в школах кулинарного искусства или технических школах.

Вы можете получить сертификат менеджера по защите пищевых продуктов (FPMC), сдав экзамен по безопасности пищевых продуктов в Американском национальном институте стандартов. Вам также необходимо иметь опыт руководства в сфере общественного питания и специализированное обучение по безопасности пищевых продуктов.

Средняя годовая зарплата руководителей кухонь составляет 55 320 долларов (26 долларов.60 в час).

Шеф-повар

Исполнительный шеф-повар — одна из самых сложных должностей в пищевой промышленности, но и одна из самых желанных. Шеф-повар должен обладать хорошими навыками управления и обслуживания клиентов. Вам нужно будет иметь степень в области кулинарии или иметь большой опыт работы в этой области. Изобретательность в работе и полное соблюдение стандартов пищевой гигиены также необходимы для того, чтобы стать шеф-поваром.

Ожидается, что в качестве главы кухни шеф-повар:

• Наблюдать за приготовлением и предоставлением безопасных, здоровых и хорошо представленных продуктов питания
• Дизайн продуктов питания и выбор эстетики презентации
• Обеспечение безопасности и гигиены рабочей среды
• Меню плана
• Следите за бюджетом
• Прямое оборудование техническое обслуживание
• Принимать на себя ведение платежных ведомостей, расходов на питание и других соответствующих документов по кухне и персоналу
• Принимать административные решения, такие как прием на работу нового кухонного персонала
• Контролировать выполнение работы, давать обзоры и принимать дисциплинарные меры

Учитывая эти многочисленные обязанности, шеф-повар обычно работает много часов.В основном они работают в 12-часовые смены.

Минимум 5 лет опыта работы — важнейшее требование для этой должности. Получите степень бакалавра или пройдите обучение в школе кулинарии, муниципальном колледже, технических школах и четырехлетних колледжах. Большинство шеф-поваров начинают с линейных поваров. Они учатся у шеф-повара, на которого они работают, и получают советы по карьерному росту.

Претенденты на должность старшего повара проходят программы ученичества, которые включают обучение без отрыва от производства. Американская кулинарная федерация предлагает и спонсирует стажировки по всей стране.Вы имеете право на его получение, если вам не менее 17 лет и вы имеете аттестат о среднем образовании.

Хотя для этой работы не требуются лицензии, вы можете получить сертификат на эту должность. Американская кулинарная федерация выдает сертификат сертифицированного шеф-повара (CEC) лицам, сдавшим практические и письменные экзамены. Вам потребуется как минимум три года опыта работы шеф-поваром и диплом средней школы или его эквивалент. Повторная сертификация требуется каждые пять лет.

По данным Бюро труда и статистики, средняя годовая зарплата шеф-повара составляет 51 530 долларов (24 доллара.78 в час).

Менеджер по кейтерингу

Менеджеры кейтеринга, также называемые организаторами мероприятий, планируют вечеринки, банкеты, съезды и другие мероприятия, которые обслуживает ресторан. Они следят за тем, чтобы ресторан полностью выполнял свои функции в соответствии со спецификациями и требованиями клиента. Они координируют свои действия со всеми вовлеченными сторонами, чтобы обеспечить бесперебойную и эффективную работу кейтеринга. Они также несут ответственность за бронирование аренды оборудования и помещений, удовлетворение потребностей клиентов и поддержание отношений с ними.

Чтобы стать менеджером по кейтерингу, вы должны быть опытными и хорошо обученными в области производства продуктов питания и общественного питания. У вас должен быть опыт руководства операциями и обучения обслуживающего персонала. Менеджеры кейтеринга проводят много времени в своих офисах, планируя детали мероприятий. Однако в большинстве случаев они едут в места встреч, отели и конференц-центры.

Лучший способ получить работу в сфере общественного питания — это получить соответствующий опыт, но эта должность явно требует, чтобы кандидаты получили степень бакалавра или младшего специалиста в сфере гостеприимства, управления общественным питанием или любой другой смежной области.Лицензии не требуются, а сертификация является добровольной, но большинство компаний ищут кандидатов, прошедших обучение ServSafe, чтобы получить конкурентное преимущество.

Средняя годовая зарплата менеджеров общественного питания составляет 50 600 долларов (24,33 доллара в час).

Менеджер по напиткам

Обязанности менеджера по продаже напитков зависят от мероприятия или места проведения. Работа обычно состоит из планирования меню и физического расположения, поиска напитков и расходных материалов у поставщиков, создания рецептов напитков и, что наиболее важно, обеспечения хорошей прибыли.Менеджеры по напиткам также играют решающую роль в найме, продвижении и увольнении сотрудников отдела. Они работают в барах, салонах, ресторанах, отелях, кафе или других подобных заведениях. Обычно они работают с барменами или сами работают барменами.

Менеджеров по напиткам часто нанимают в службы общественного питания, чтобы гарантировать, что напитки подаются в соответствии с требованиями клиентов. Команды управления напитками, возглавляемые менеджером по напиткам, должны соблюдать определенные строгие стандарты здравоохранения.

Формальное образование не является обязательным требованием для этой должности, но менеджеры по напиткам обычно должны иметь за плечами годы опыта.Вам необходимо быть ориентированным на клиента, обладать лидерскими и организационными навыками, а также выносливостью в течение долгих дней приготовления напитков и обслуживания.

Менеджер по напиткам зарабатывает 31 986 долларов в год.

Директор по продуктам питания и напиткам

Директора по продуктам питания и напиткам работают с различными клиентами или предприятиями общественного питания. Часть их работы включает управление расходами на питание, создание специальных меню для таких мероприятий, как банкеты и услуги общественного питания, а также наблюдение за товарными запасами.Им приходится оставаться на ногах во многих местах в течение долгих часов. Их нанимают крупные учреждения, такие как отели с полным спектром услуг, рестораны, школы и больницы.

Чтобы быть директором по продуктам питания и напиткам, вы должны иметь многолетний опыт работы в отрасли. Большинство компаний нанимают кандидатов с формальным образованием, например, в сфере гостиничного бизнеса или ресторанного менеджмента. Работа также требует отраслевого обучения. Вам также необходимо обладать отличными коммуникативными и лидерскими качествами.

Директора по продуктам питания и напиткам получают 64 007 долларов в год.Согласно прогнозам Бюро статистики труда, с 2018 по 2028 год должность директора по напиткам вырастет на 14%, «быстрее, чем в среднем» по всем остальным должностям.

Генеральный директор ресторана

Управляя повседневными функциями ресторана, генеральные менеджеры оформляют множество документов и рассматривают жалобы клиентов. В их наиболее распространенные обязанности входит закупка продуктов питания, принадлежностей и оборудования, а также получение лицензий на предприятия и проверки.Они также несут ответственность за наем сотрудников, с которыми проводят собеседования, обучают и оценивают. Генеральные менеджеры также увольняют персонал за проступки или низкую производительность.

Если вы начинаете с должностей начального уровня, вы можете продвинуться вверх и стать генеральным менеджером ресторана. Для этой должности не требуется образования, но степень бакалавра в сфере гостеприимства и ресторана имеет решающее значение для продвижения вашей карьеры. Опыт важен, даже если у вас нет степени младшего специалиста или бакалавра.Получите сертификат Образовательного фонда Национальной ассоциации ресторанов, чтобы стать на шаг ближе к своей должности.

Средняя заработная плата генеральных менеджеров ресторанов по данным Статистического управления труда составляет 55 320 долларов США.

Менеджер по персоналу

Менеджеры по персоналу должны законно, справедливо и адекватно управлять сотрудниками. Их работа — разрабатывать стратегии найма для обслуживающего персонала или для обслуживающего персонала, либо для того и другого вместе.Менеджеры по персоналу пищевой промышленности работают в офисах в обычное рабочее время. Они проверяют, проводят собеседование и оценивают кандидатов. Иногда им, возможно, придется путешествовать для вербовки, отбора и введения в должность. Они также проводят расчет заработной платы и оценивают работу каждого сотрудника.

Знаете ли вы, что в пищевой промышленности отдел кадров играет жизненно важную роль в предотвращении дорогостоящих судебных исков? Группы потребителей могут привлекать к ответственности пищевой бизнес за некачественные продукты питания или услуги, и, если не будут приняты соответствующие меры, эти жалобы могут перерасти в судебные тяжбы.Менеджер по персоналу следит за тем, чтобы сотрудники прошли соответствующую подготовку по вопросам безопасности и контроля качества пищевых продуктов, а также регулярно проходили аттестацию на соответствие стандартам.

Чтобы стать менеджером по персоналу, необходимо получить степень бакалавра. Чтобы им стать, необходимы тренинги, семинары и не менее пяти лет опыта. Сертификаты и лицензии не требуются, но являются плюсом для карьерного роста. Некоторые компании ищут кандидатов со степенью магистра делового администрирования.

Бюро статистики труда указывает, что средняя годовая зарплата менеджеров по персоналу составляет 116 720 долларов или 56,11 долларов в час.

Менеджер по связям с общественностью

В пищевой промышленности очень высока конкуренция. При наличии эффективной стратегии по связям с общественностью ресторанное заведение может добиться успеха в игре.

Специалисты по связям с общественностью, хорошо разбирающиеся в отраслевых тонкостях, могут создать для компании безупречную репутацию.Рабочее место менеджера по связям с общественностью пищевой компании может быть разным, но обычно они проводят в своем офисе пресс-конференции, готовят комплекты материалов для СМИ или рекламные и маркетинговые коммуникации, а также противодействуют негативной рекламе с помощью целенаправленных кампаний. Чтобы идти в ногу с постоянно меняющимся ландшафтом связей с общественностью, PR-менеджеры пищевого бизнеса регулярно посещают семинары, встречи и конференции. Они также посещают клиентов и работают с ними на местах.

Хотите стать PR-менеджером в пищевой промышленности? Вы должны иметь степень бакалавра в области связей с общественностью, журналистики, маркетинга, коммуникаций, бизнеса и смежных областях.Данные BLS показывают, что средняя годовая заработная плата менеджеров по связям с общественностью составляет 61 150 долларов (29,40 доллара в час).

Менеджер по производству продуктов питания

Что еще может быть основной идеей любого пищевого бизнеса, кроме стремления готовить, преподносить и подавать еду самого высокого качества? Основная задача пищевой промышленности — удовлетворить потребителей, предлагая им здоровые, свежие и вкусные блюда или напитки. Все это поручено менеджерам по производству продуктов питания.

Менеджер по производству пищевых продуктов курирует обработку пищевых продуктов, а также оборудование, используемое для производства продуктов питания. Их особая обязанность — обеспечить соответствие производственного процесса всем стандартам качества, здоровья и санитарии, указанным в книге, особенно в соответствии с требованиями закона. Они управляют повседневными операциями, составляют графики для сотрудников и контролируют производительность сотрудников. В 2019 году большинство работников пищевой промышленности находились в 40-часовой еженедельной смене.Средняя годовая заработная плата менеджеров по производству пищевых продуктов составляет 105 480 долларов.

По данным Бюро статистики труда США (BLS), работодатели, производящие продукты питания, отдают предпочтение кандидатам со степенью бакалавра в области делового администрирования или промышленного машиностроения. Опыт работы должен быть не менее пяти лет.

Диплом в области производства пищевых продуктов также открывает возможности для трудоустройства в этой области. В Национальной сельскохозяйственной библиотеке Министерства сельского хозяйства США перечислены колледжи и университеты, предлагающие программы по наукам о продуктах питания.

Помощник менеджера

Крупные предприятия нанимают помощников менеджеров, чтобы помочь генеральным менеджерам выполнять повседневные операции. В ресторане помощники управляющего берут на себя «фасадную часть дома». Они помогают в подборе, обучении и оценке персонала; рассчитать потребность в посуде и оборудовании; управлять поставщиками или контрактами с поставщиками; контролировать работу персонала; обеспечивать правильную подачу еды и обращаться с наличными деньгами, полученными от покровителей. В ресторане генеральный менеджер и помощник менеджера обычно разделяют свое расписание и по очереди работают у входа в дом, на кухне и в офисе.

Не существует единственного пути к получению должности помощника менеджера в ресторанном бизнесе. По данным Бюро статистики труда, необходимый опыт работы составляет менее пяти лет. Хотя никакой специальной степени не требуется, кандидатам настоятельно рекомендуется получить образование и обучение в области гостиничного менеджмента, управления бизнесом, гостиничного и ресторанного обслуживания. Сейчас, более чем когда-либо, эти программы стали критически важными для большинства предприятий общественного питания.

Поскольку помощники менеджеров работают по указанию менеджера или супервизора, у вас должна быть возможность выполнять приказы. Также имеют значение ваши сильные навыки межличностного общения и лидерские качества. Средняя базовая зарплата помощников менеджеров составляет 36 720 долларов.

Международный совет по гостиничному ресторану и институциональному образованию (ICHRIE), некоммерческая профессиональная ассоциация, предлагает образовательные возможности, программы, тренинги и конференции для помощников менеджеров и других работников или владельцев бизнеса в пищевой промышленности для их профессиональных и личных рост.

13 лучших профессий в сфере питания и 5 замечательных преимуществ, которые они предлагают

Главная> Статьи> Карьера в сфере питания

Последнее обновление 9 сентября 2020 г.

Карьера в сфере питания предлагает вам бесчисленные возможности. Разнообразные настройки работы. Замечательные преимущества. Перспективы работы. И все это в дополнение к тому, чтобы работать в той области, которой вы увлечены.Что может быть лучше?

Рассмотрим следующую статистику, которая показывает, как растет карьера, связанная с едой, и есть что предложить тем, кто хочет присоединиться к веселью:

Пищевая промышленность предлагает множество различных возможностей карьерного роста, независимо от того, хотите ли вы сосредоточиться на сфере общественного питания или производстве. И многие из этих профессий имеют привлекательные льготы.Ознакомьтесь со следующей информацией, чтобы решить, подходит ли вам карьера в сфере питания.

13 лучших рабочих мест в пищевой промышленности

Одно из главных преимуществ карьеры в пищевой промышленности — это разнообразие. Кулинарный сектор предлагает ряд вариантов карьеры, которые варьируются от традиционных должностей, таких как шеф-повар, до новых и новых рабочих мест, таких как сборщик продуктов питания. А производственный сектор предоставляет возможности для людей, ищущих карьеру в области науки о продуктах питания и другие должности, связанные с переработкой пищевых продуктов.

Многие профессии, связанные с питанием, имеют потенциал для достойного заработка и предлагают хорошие перспективы для работы. Мы подробно описали некоторые из вариантов, чтобы дать вам представление о том, что доступно в отношении традиционных и уникальных рабочих мест в сфере пищевых продуктов, а также карьеры в пищевой науке и производстве.

Данные о заработной плате и росте числа рабочих мест включены, если таковые имеются. Если не указано иное, информация о годовой заработной плате основана на данных за май 2019 года из программы статистики занятости (OES).Оценки роста рабочих мест и среднегодовых вакансий взяты из Бюро статистики труда и относятся к периоду с 2018 по 2028 год.

Традиционная карьера в сфере пищевых продуктов

Когда большинство людей думают о том, чтобы начать карьеру в сфере питания, они автоматически выбирают более традиционные занятия.К ним относятся такие должности, как шеф-повар, пекарь и менеджер ресторана. Ниже мы рассмотрели некоторые из распространенных позиций, чтобы вы могли получить представление о возможностях, которые могут предложить такие рабочие места.

1. Повар

Это захватывающее время, чтобы стать шеф-поваром. Некоторые из самых горячих тенденций в области пищевых продуктов включают в себя переход к употреблению в пищу ингредиентов, которые выращиваются на местном или экологически безопасном уровне, приготовлены более естественным образом и включают этнические специи и ароматизаторы.Свежие и домашние ингредиенты также привлекательны для современных потребителей, а также для уличной еды и фургонов с едой.

Есть много возможностей для развития вашей творческой кулинарной страсти, независимо от ваших конкретных интересов. Если вы хотите открыть кухню в местном бутик-ресторане или стать ведущим шеф-поваром в крупной франшизе, один из лучших вариантов для начала карьеры — получить образование в области кулинарии. Это может дать вам прочную основу, с которой вы сможете начать строить свою карьеру шеф-повара.

• Средняя зарплата: 56 310 долларов США
• Высшая зарплата: 86 990 долларов или больше
• Прогнозируемый рост рабочих мест и количество вакансий в год: 11 процентов, 20 700

2. Пекарь или кондитер

Если вам нравится идея делиться вкусным хлебом или восхитительными десертами с массами, то стать пекарем или кондитером может стать для вас идеальным выбором.За созданием идеальной выпечки стоят настоящие ноу-хау и наука. Возможно, вам стоит начать оттачивать свои навыки в программе выпечки или кондитерских изделий. Это может дать вам основу, необходимую для привлечения внимания в мире выпечки.

Обладая тщательно отточенными навыками, вы можете быть готовы к чему угодно, будь то открытие собственной кондитерской, приготовление домашнего хлеба для местных бакалейных лавок и рынков или создание множества аппетитных угощений в большом рекламном ролике. пекарня.

• Средняя зарплата: 29 630 долларов
• Высшая зарплата: 41640 долларов США или больше
• Прогнозируемый рост рабочих мест и количество вакансий в год: 6 процентов, 28 100

3. Менеджер ресторана

Вы могли бы начать кулинарную карьеру, сосредоточив внимание на работе. С такими должностями, как ресторан, кулинария или менеджер по кейтерингу, должность менеджера в сфере общественного питания — отличный вариант для людей, которые обладают как сильным деловым чутьем, так и любовью к кулинарному искусству.И есть ряд школ ресторанного менеджмента, которые могут помочь таким начинающим профессионалам, как вы, войти в индустрию.

В зависимости от размера предприятия, в котором вы работаете, вы можете получить руководящую должность, которая сосредоточена на передней, задней или обеих сторонах дома. Фронт-хаус менеджеры специализируются на обслуживающем и барменском персонале. Они следят за тем, чтобы стандарты обслуживания клиентов соблюдались, а еда и напитки поступали так, как ожидалось. С другой стороны, менеджеры подсобных помещений несут ответственность за кухню и персонал, готовящий еду.Они следят за кухней, проверяют качество и размер порций и следят за соблюдением стандартов безопасности и гигиены труда.

Большинство руководящих должностей также потребуют от вас участия в таких областях, как укомплектование персоналом и планирование. Вы можете отвечать за собеседование, прием на работу, обучение и обеспечение адекватного укомплектования каждой смены персоналом. Вы также можете контролировать такие области, как заказы, управление запасами и калькуляция. Это действительно зависит от типа бизнеса и объема вашей должности.

• Средняя зарплата: $ 59 820
• Высшая зарплата: 93040 долларов и более
• Прогнозируемый рост рабочих мест и количество вакансий в год: 11 процентов, 46 900

4. Менеджер по гостеприимству

Эта должность иногда аналогична должности менеджера службы общественного питания, за исключением того, что она включает в себя надзор за помещениями. Менеджеры по гостиничному бизнесу, также известные как менеджеры по размещению, обычно контролируют все объекты, которые включают как проживание, так и услуги питания, такие как отели и курорты.Они, как правило, сосредотачиваются на общем впечатлении гостей и обеспечивают организованный и прибыльный бизнес. Менеджеры в сфере гостеприимства могут участвовать во многих областях финансового, кадрового и операционного управления.

Если вам нравится этот интересный карьерный путь, то вы можете подумать о посещении школы менеджмента в сфере гостеприимства. Вы можете найти программу, которая подготовит вас к работе в гостиницах всех типов и размеров, от небольших гостиниц до крупных корпоративных курортов.

• Средняя зарплата: $ 63 570
• Высшая зарплата: 105 720 долларов США или больше
• Планируемое открытие в год: 5 500

Unique Careers in Food

Когда вы исследуете уникальные возможности карьерного роста в пищевой промышленности, вы можете придумать сотни идей. В сфере общественного питания и производства появляется множество нишевых областей.Взгляните на несколько из этих захватывающих возможностей ниже, чтобы узнать, понравятся ли вам какие-либо из них.

5. Владелец отеля типа «постель и завтрак»

Многие владельцы гостиниц типа «постель и завтрак» скажут вам, что их работа — это труд любви. Вам нужно получать удовольствие от встреч и общения с людьми любого происхождения, обеспечивать незабываемое гостеприимство в вашем доме и угощать своих гостей вкусной едой. И в индустрии B&B есть хорошие возможности.Фактически, выручка индустрии ночлега и завтрака росла в годовом исчислении на 4,4 процента с 2014 по 2019 год.

Все большее число путешественников ищут индивидуальные впечатления, которые пансионаты могут предложить по сравнению с более крупными курортами и отелями. Наряду с бесплатными завтраками, пансионы часто включают бесплатную парковку, Wi-Fi и даже вечернее вино и закуски. Гости также могут воспользоваться индивидуальным планированием поездки и транспортными услугами, которые обычно включены в стоимость проживания.

Поскольку отель типа «постель и завтрак» является частным предприятием, данные о заработной плате недоступны. Но если у вас небольшой четырехкомнатный отель типа «постель и завтрак», который работает в среднем на 50 процентов (что вполне реально для отеля типа «постель и завтрак» в течение года), вы можете рассчитывать зарабатывать примерно 62 000 долларов в год. Это основано на ночном тарифе в размере 85 долларов США и не учитывает ваши эксплуатационные расходы. Конечно, сумма, которую вы зарабатываете, зависит от ряда факторов, включая район, в котором вы находитесь, сколько вы взимаете за ночь, предоставляете ли вы дополнительные услуги и вашу заполняемость (которая обычно со временем улучшается по мере того, как ваш бизнес становится более известным).

Лица, заинтересованные в открытии гостиницы типа «постель и завтрак», могут извлечь выгоду из обучения управлению бизнесом. Он может дать вам четкое представление о ключевых принципах ведения бизнеса от бухгалтерского учета до маркетинга, что поможет вам построить успешный бизнес немного быстрее. Некоторые программы даже включают кулинарную составляющую.

6. Автор поваренной книги

Независимо от того, являетесь ли вы заядлым поваром или профессионалом в кулинарии, стать автором кулинарной книги может стать для вас той карьерой в сфере кулинарии.Хороший первый шаг — разработать тему для своей поваренной книги. Затем вы, вероятно, захотите связаться с потенциальными издателями, чтобы узнать об их интересе. Другой вариант — изучить краудфандинговые платформы, такие как Kickstarter, которые могут позволить вам получить финансирование без поддержки издателя.

После того, как вы придумали жизнеспособную идею и способ вывести ее на рынок, вы можете работать над совершенствованием и составлением своих лучших проверенных рецептов и сопровождать их красивыми фотографиями.Вы захотите написать книгу, которая будет одновременно популярна среди потребителей и будет привлекать их внимание своим внешним видом.

Стоит отметить, что многие авторы кулинарных книг привлекают внимание к пищевым блогам в качестве дополнения к своим публикациям. Блог о еде может стать отличным способом привлечь подписчиков и привлечь внимание к вашей книге еще до того, как она появится на прилавках. Возможно, вы даже захотите посетить некоторые школы письма, которые помогут вам приобрести авторские навыки, которые помогут улучшить содержание ваших блогов или книг.

• Средняя зарплата: $ 73 860
• Высшая зарплата: 122450 долларов и более

7. Продовольственный предприниматель

Пищевая промышленность привела к появлению самых разных нишевых рынков. В результате многие люди стали предпринимателями в сфере пищевых продуктов. Эти люди обычно строили успешный бизнес на основе одного или двух специализированных продуктов, которые они разработали на своей собственной кухне. А с появлением Интернета предприниматели, работающие в сфере пищевых продуктов, могут выйти на рынки, которые ранее были труднодоступными.

Если вы готовите готовый соус для барбекю, аппетитную сальсу или другую готовую еду, которая может иметь коммерческий успех, то вы, возможно, захотите стать предпринимателем в сфере пищевых продуктов. Обладая прочными деловыми навыками и одним или несколькими качественными продуктами, вы можете быть на пути к созданию успешного бизнеса. Вам необходимо ознакомиться с областями, связанными с маркировкой пищевых продуктов, разрешениями, правилами, а также здоровьем и безопасностью. И вы также захотите активизировать свои продажи, установив контакты с дистрибьюторами продуктов питания и подключившись к местным розничным торговцам, которые могли бы продавать ваши продукты.

Поскольку предприниматели занимаются индивидуальной трудовой деятельностью, данные о заработной плате и перспективах занятости отсутствуют. Ваши доходы и потенциальный рост вашего бизнеса зависят от ассортимента вашей продукции, цен и рекламных акций. Если вы предлагаете продукт, который привлекает большой сегмент рынка, и вы усердно работаете над созданием своего бизнеса, тогда вы могли бы хорошо зарабатывать, имея возможность заниматься своей страстью.

8. Профессиональный кормоуборочный комбайн

Пищевой фуражир наиболее известен как человек, который отправляется в лес и другие природные ландшафты, чтобы найти продукты, выращенные в дикой природе.Тем не менее, появляется новое поле карьеры для профессиональных собирателей еды, которые ищут продукты на фермерских рынках и в других местных предприятиях в поисках еды для ресторанов.

У поваров обычно нет времени на закупку ингредиентов, таких как местные продукты или изделия кустарного промысла, поэтому они нанимают профессиональных собирателей еды, чтобы те сделали это за них. Собиратели добывают ингредиенты и иногда даже рассказывают поварам и персоналу ресторана о происхождении этих продуктов.

Поскольку это относительно новая область, данные о доходах и росте рабочих мест недоступны.Однако экологически чистые продукты питания и продукты местного производства — горячие тенденции в пищевой промышленности. По мере того, как все больше ресторанов используют эту тенденцию, вполне вероятно, что профессиональные услуги по поиску пищи станут более востребованными.

9. Повар-исследователь

Большинство людей, работающих в этой области, являются профессионально подготовленными поварами, которые также имеют опыт работы в области пищевой науки. Повара-исследователи придумывают новые продукты и блюда для предприятий пищевой промышленности, ресторанов и других предприятий пищевой промышленности.Они часто работают в областях, связанных с исследованиями, разработкой продуктов, маркетингом и продажами. Многие повара-исследователи сообщают, что их дни отличаются большим разнообразием. Они могут заниматься чем угодно — от проведения исследований новейших пищевых тенденций и участия в отраслевых выставках до разработки ингредиентов или блюд на кухне и взаимодействия с клиентами и фокус-группами.

Карьера такого рода в пищевой промышленности может занять несколько лет.Вы можете подумать о получении обучения кулинарному искусству, чтобы начать работу. Затем, когда вы приобретете опыт работы на профессиональной кухне, вы сможете пройти курсы по науке о питании, которые помогут вам стать шеф-поваром-исследователем.

• Средняя зарплата: $ 61 780
• Высшая зарплата: 95 280 долларов США или больше

10. Ресторанный публицист

Это отличный вариант карьеры, если вы любите поесть и преуспеваете в общении и построении отношений со всеми типами людей.Как ресторанный публицист, вы несете ответственность за создание хорошего имиджа ресторана, популяризацию его присутствия и «тушение пожаров» в случае любого негативного внимания. В США работает более миллиона ресторанов, поэтому работа ресторанного публициста становится все более важной.

Вы должны понимать клиентов своих клиентов и лучшие платформы для их достижения. У некоторых ресторанов может быть клиентская база, на которую лучше всего ориентироваться с помощью традиционных средств массовой информации, таких как реклама в печати и радио, тогда как другим ресторанам может потребоваться больше внимания на онлайн-средствах массовой информации.Вы также должны хорошо разбираться в работе ресторана, поскольку вам может потребоваться помощь в обучении персонала, установлении стандартов обслуживания и даже в разработке и написании меню. Все эти аспекты влияют на имидж ресторана.

Ресторанные публицисты обычно работают на фирму по связям с общественностью, а не на один отдельный ресторан. Однако некоторые из крупных сетей ресторанов могут нанимать штатных публицистов. И хотя не существует единственной четкой образовательной траектории, ведущей к этой карьере, обучение коммуникациям или связям с общественностью может стать отличным первым шагом.

• Средняя зарплата: 49 210 долларов США
• Высшая зарплата: 77 660 долларов или больше
• Прогнозируемый рост рабочих мест: 11,5 процента

Производство и наука о пищевых продуктах

При рассмотрении ваших возможностей в пищевой промышленности вас может заинтересовать карьера в сфере производства и переработки. Это интересное время для работы в этом секторе.Важные сдвиги происходят в производстве пищевых продуктов, поскольку потребители переходят к более здоровому питанию и все чаще ищут продукты, содержащие органические и не содержащие ГМО (т. Е. Не генетически модифицированные) ингредиенты. И многие потенциальные законы о маркировке пищевых продуктов, например те, которые требуют маркировки ГМО-продуктов, в настоящее время проходят через Конгресс.

Еще одна растущая проблема — качество питания. Все больше и больше потребителей хотят продукты с меньшим содержанием сахара, консервантов и обработанных ингредиентов.Все это означает, что в пищевой промышленности происходят интересные изменения, которые могут привести к изменению ролей рабочих — от ученых-кулинаров до торговых представителей.

Сектор пищевой промышленности требует профессионалов из всех слоев общества, включая бизнес, информационные технологии и квалифицированные профессии. Хотя эти профессии, как правило, более высокооплачиваемые, не ожидается, что они будут иметь большой рост рабочих мест в секторе производства продуктов питания.Однако ожидается, что карьера в пищевой науке, а также другие рабочие места, связанные с фактическими производственными процессами, будут расти. Некоторые из этих профессий подробно описаны ниже.

11. Техник по сельскому хозяйству или пищевым наукам

Эта профессия может включать работу во всех аспектах переработки сельскохозяйственной продукции. Специалисты по пищевой науке часто сосредотачиваются на таких областях, как здоровье и безопасность, совершенствование процессов и технологий, распределение, консервация и контроль качества.Они также могут изучать сельскохозяйственные культуры и растения, чтобы повысить урожайность и улучшить определенные характеристики растений. Для большинства должностей требуется степень бакалавра наук о продуктах питания или смежных областях.

• Средняя зарплата: 44 440 долларов
• Высшая зарплата: 64 180 долларов США или больше
• Прогнозируемый рост рабочих мест и количество вакансий в год: 6 процентов, 3800

12. Ученый-диетолог или технолог

Специалист в области пищевых продуктов обычно занимается исследованием, разработкой и улучшением пищевых продуктов и производственных процессов.Большинство ученых, как правило, специализируются в определенной области, такой как обработка, обеспечение качества или исследования. В зависимости от вашей специальности вы можете нести ответственность за определение пищевой ценности продуктов, исследование новых ингредиентов или обеспечение соблюдения государственных правил в отношении пищевых продуктов. Как и специалисты по науке о пищевых продуктах, для работы ученого в области пищевых продуктов обычно требуется как минимум степень бакалавра в соответствующей дисциплине.

• Средняя зарплата: 76 190 долларов США
• Высшая зарплата: $ 124 660 или больше
• Прогнозируемый рост рабочих мест и количество вакансий в год: 5 процентов, 1,800

13.Бэтчмейкер

Это одна из множества различных должностей начального уровня на предприятиях пищевой промышленности. Создатели замеса продуктов следуют рецептам, чтобы приготовить большие партии еды. Вы можете нести ответственность за измерение ингредиентов, мониторинг и эксплуатацию различного оборудования, регулировку температуры приготовления, проведение тестов контроля качества, а также очистку и стерилизацию оборудования. Хотя большая часть обучения проходит на рабочем месте, вы можете выбрать образование в интересующей вас области, например в области электротехники или машиностроения.Таким образом, у вас будет больше возможностей для карьерного роста в секторе производства продуктов питания.

• Средняя зарплата: 33 120 долларов США
• Высшая зарплата: 48 790 долларов США или больше
• Планируемое открытие в год: 24 800

5 захватывающих преимуществ карьеры в сфере питания

1. Возможности карьерного роста

Среди множества отличных преимуществ карьеры в пищевой промышленности — возможности для продвижения по службе, как только вы начнете работать в этом секторе.Например, многие шеф-повара известных ресторанов фактически начинали свою карьеру в качестве поваров начального уровня. И большинство менеджеров и владельцев ресторанов также начинали свою карьеру с низов. Фактически, по данным Национальной ассоциации ресторанов, 90 процентов менеджеров ресторанов и 80 процентов владельцев ресторанов начинали с начального уровня.

То же самое и в пищевой промышленности. Многие люди начинают с начального уровня в перерабатывающем предприятии и постепенно занимают должности, соответствующие их интересам.Возможно, вы сможете найти работу, связанную с бизнесом, квалифицированными профессиями или технологиями.

2. Разнообразные и передаваемые профессиональные навыки

Карьера в пищевой промышленности может дать вам ряд профессиональных навыков, которые ценятся в других секторах. Зная это, вы почувствуете себя комфортно в том случае, если поймете, что карьера в пищевой промышленности была для вас неправильным выбором. Работа в ресторанном секторе может позволить вам развить исключительные навыки общения и обслуживания клиентов.А работа на кухне и на производстве может помочь вам стать высокоорганизованным и эффективным. В зависимости от направленности вашей работы вы можете даже обладать передаваемыми навыками в таких областях, как бухгалтерский учет, человеческие ресурсы и закупки. Все эти компетенции ценятся во многих других областях, связанных с бизнесом, и могут помочь вам легче перейти на другой карьерный путь, если такая ситуация когда-либо возникнет.

3. Стимулирование социального взаимодействия

Если вам нравится общаться с самыми разными людьми, то карьера в сфере общественного питания может оказаться для вас достойным внимания.Работа в передней части ресторана, такая как официант, бармен или менеджер ресторана, дает вам возможность каждый день знакомиться с новыми и интересными людьми. А в более крупных ресторанах и предприятиях общественного питания, как правило, работает много сотрудников, что может означать налаживание новых дружеских отношений с коллегами — людьми, которых вы в противном случае никогда бы не встретили. Социальное взаимодействие также является призывом к другим профессиям, связанным с едой, например, к владельцу отеля типа «постель и завтрак» или публицисту ресторана.

4.Бесплатная и со скидкой еда

Когда дело доходит до карьеры в пищевой промышленности, нельзя упускать из виду бесплатную еду или еду со скидкой. Во всех ресторанах действуют разные правила, но обычно предоставляется один бесплатный обед или обед со скидкой во время или в конце смены. Некоторые рестораны даже предлагают сотрудникам скидки, когда вы вне смены, чтобы вы могли наслаждаться меню как клиент, но платить по льготной ставке. Во многих ресторанах сотрудники могут забирать домой остатки еды с кухни в конце дня, а не выбрасывать их в мусор.Если вы относитесь к тому типу людей, которые часто едят вне дома, то это преимущество действительно может сэкономить вам значительную сумму денег в течение года.

Стоит отметить, что некоторые компании по производству продуктов питания известны тем, что также предоставляют своим сотрудникам бесплатные и со скидкой продукты питания. Например, сообщается, что сотрудники Mars Inc. получают конфеты бесплатно!

5. Желаемое медицинское и пенсионное пособие, а также другие льготы

По мере того, как все большее число компаний пытается привлечь и удержать хороших сотрудников, многие работодатели разрабатывают привлекательные планы медицинского страхования и льгот для своих постоянных сотрудников, работающих полный рабочий день.Иногда эти планы распространяются также на сотрудников, занятых неполный рабочий день, и временных сотрудников. Вот некоторые дополнительные преимущества, которые может предложить вам работодатель:

Превратите вашу мотивацию в действие

Вы открыли для себя несколько отличных карьер в сфере питания, а также их преимущества. И вы чувствуете мотивацию стремиться к своим профессиональным целям. Но, возможно, вы думаете, что получите образование, которое поможет вам развить ваши природные таланты.Так почему бы не начать этот процесс прямо сейчас? Достаточно ввести свой почтовый индекс ниже, чтобы быстро создать список школ, которые предлагают программы рядом с вами. Начать новую карьеру так просто!

Пожалуйста, введите верный почтовый индекс.

Кампус онлайн Оба

Необязательно: Область исследования {{категория.Имя }} Дополнительно: программа {{subCategory.Name}} Ищи сейчас »

«Я рекомендую использовать Trade-Schools.