Производство молочных продуктов
Главная / Кировская молочная компания / Производство молочных продуктов
Производственные процессы в молочной отрасли – это последовательная поэтапная переработка молока-сырца с получением в результате целого ряда молочных продуктов различной плотности, консистенции и жирности. Изготовление качественных молочных продуктов – натуральных, полезных, вкусных – возможно только при строгом соответствии ГОСТам, соблюдении санитарных и технологических норм.
Большой выбор молочных продуктов собственного производства предлагает «Кировская молочная компания» — один из флагманов молочной отрасли Кировской области.
Cовременный молочный завод
В 2012 году «Кировская молочная компания» осуществила полную реконструкцию завода. Теперь предприятие оснащено новым современным оборудованием, которое отвечает европейским стандартам молочной отрасли.
Собственные молочные фермы
Производство качественных молочных продуктов начинается с животноводческой фермы. Мы заботимся о нашем поголовье: обеспечиваем им хорошее питание, следим за здоровьем и создаем благоприятный эмоциональный фон. Фермы, с которых поставляется молоко-сырье, оборудованы аппаратами бесстрессового доения.
Факторы свежести молока
Свежее, экологически чистое молоко – залог высокого качества молочных продуктов, которые из него производятся. Главные факторы свежести молока, поступающего с фермерских хозяйств, очевидны:
-
эффективная логистика – оптимальное время, способы и скорость доставки на производство;
-
безупречные условия приемки молока на завод для его последующей переработки.
Логистика
Наши собственные хозяйства обеспечивают 90% от объема молока, поставляемого на завод для переработки.
Все они находятся вблизи завода, что благоприятно сказывается на времени доставки. Сам завод «Кировской молочной компании» расположен в селе Пасегово. Этот населенный пункт оптимально удален от города, что гарантирует его экологическую чистоту, но позволяет держать на умеренном уровне транспортные расходы и скорость доставки.
Грамотная организация логистики позволила сократить производственный цикл до 8-9 часов — от сбора молока и до поставки в розничную сеть, либо в резервуары для хранения с целью последующей переработки.
Приемка молока
Важным этапом в процессе производства молочного продукта является приемка молока на завод и подготовка к хранению. У нас производится проездная приемка с интенсивным охлаждением.
Быстрое охлаждение молока до 4 градусов Цельсия предотвращает размножение бактерий, естественным образом консервируя сырье на непродолжительный срок.
В течение этого срока молоко периодически перемешивается для предотвращения отслоения жировой фракции и поддержания равномерной температуры.
Подготовка молока к переработке
Прежде чем поступить в соответствующие цеха по изготовлению конкретных видов молочных продуктов (например, творожный), молоко подвергается сепарированию и нормализации, в результате чего достигается жирность, которая требуется при производстве этих продуктов. Поэтому нашим потребителям доступен кефир с жирностью 2,5% или 1%, творог 9%, сметана 15%, ряженка 4% и многие другие молочные продукты.
Команда профессионалов
При производстве молочных продуктов важную роль играет слаженная командная работа на всех участках. Этому в значительной мере способствуют наши сотрудники – опытные специалисты, которые по-настоящему любят свое дело.
Результат этой работы – полезные и вкусные молочные продукты признанного качества: кефир и сметана, ряженка и йогурт, творог и сливочное масло, а также полюбившиеся многим творожные десерты.
Производство молочной продукции
Свое производство
Весь основной ассортимент молочной продукции магазинов МЯСНОВЪ производится на нашем собственном молокозаводе
Используем лучшее сырье в России
Для производства высококачественных молочных продуктов необходимо соответствующее сырье – самого высокого качества, которое в нашей стране сегодня найти крайне сложно. Поэтому наш молокозавод МЯСНОВЪ ХЛЕВНОЕ расположен в непосредственной близости от уникального комплекса «Семейные фермы», одного из немногих в России, который способен производить исключительное молочное сырье и, что немаловажно, регулярно – вне зависимости от смены сезонов и прочих условий.
В основу «Семейных ферм» заложен принцип частного подсобного хозяйства. Комплекс представляет собой группы мини-ферм по 150-200 голов, за каждой из которых «закреплена» фермерская семья. Основная работа фермера состоит в том, чтобы следить за благополучием каждой коровы, следуя алгоритму специальной технологии. Результат такой тщательной заботы — крепкое здоровье коров и молоко высочайшего качества.
«Семейные фермы» находятся буквально в двух шагах от молокозавода МЯСНОВЪ ХЛЕВНОЕ, что позволяет доставлять молоко на наш завод быстро и с максимальным сохранением всех свойств, заложенных природой.
Приоритет качества при разумной цене
Не секрет, что сегодня многие производители в погоне за прибылью стремятся удешевить и упростить технологии, зачастую совсем не заботясь о качестве конечного продукта. Для нас же вопрос качества всегда является приоритетным — это заложено в концепцию МЯСНОВЪ.
Отбираем лучшие технологии
Свое производство мы организуем продуманно и с любовью, внедряя лучший опыт и лучшие технологии. Это позволяет нам выпускать по-настоящему вкусные и полезные продукты. Например, наша кисломолочная продукция изготавливается преимущественно термостатным способом. Старшее поколение помнит, что такое настоящие термостатные продукты – они имеют характерную густую консистенцию и нежнейший вкус. Секрет приготовления состоит в том, что процесс сквашивания происходит непосредственно в индивидуальной упаковке – баночках и бутылочках, что позволяет сохранить ценнейший молочный сгусток.
Термостатный способ, в силу сложности и особых требований к квалификации персонала, сегодня мало распространен. Молокозавод МЯСНОВЪ ХЛЕВНОЕ – один из немногих в России, на котором применяется термостатный способ производства.
Только из-под коровы
Сухое или цельное? Можно долго спорить, полезно ли сухое молоко, или в какой степени оно сохраняет природные свойства. Для себя мы решили, что натуральное, свежее молоко из-под коровы бесспорно лучше и полезнее. Поэтому при производстве молочных продуктов МЯСНОВЪ ФЕРМА сухое молоко не используется. Это наша принципиальная позиция.
Бережность для пользы
Всегда честно
Честность — один из основных принципов нашей работы, заложенных в ценностях компании.
Мы выпускаем честную продукцию по честной цене. При этом вся наша продукция является особенной по своим качественным характеристикам — в соответствии со стандартом МЯСНОВЪ. Мы гордимся своей работой.
Для того, чтобы ассортимент продукции МЯСНОВЪ всецело смог удовлетворить самый взыскательный вкус, мы развиваем сотрудничество с нашими коллегами – производителями разной молочной продукции. Они по заказу МЯСНОВЪ поставляют в наши магазины продукцию для детского питания, сыры и напитки из коровьего и козьего молока, мороженое. Нашими партнерами сегодня являются САПК-молоко, Сернурский сырзавод (Республика Марий-Эл), Брянский гормолзавод, компания «Колибри».
Технологические решения для производства молочных продуктов
Tetra Pak — надежный поставщик решений в области переработки, действительно способный помочь в решении задач, стоящих перед молочной отраслью.
Производите ли вы молочные продукты с длительным или коротким сроком хранения, ферментированные продукты или сухое молоко, мы в полной мере осознаем сложности работы с этими деликатными продуктами.
Cокращение затрат
Учитывая сильнейшее ценовое давление в молочной отрасли, самая большая проблема, с которой сталкиваются производители, заключается в необходимости держать под контролем такой важный показатель, как совокупная стоимость владения. Именно поэтому все оборудование для производства молока от Tetra Pak разработано так, чтобы повысить эффективность и помочь добиться желаемого качества продукции при минимальных затратах, при этом не жертвуя ее безопасностью. Иными словами, эффективность — то, к чему постоянно стремятся производители, занятые в этой огромной и динамично развивающейся отрасли. В регионах, где производится много молока, строятся гигантские молочные заводы, обеспечивающие за счет объемов производства экономию в беспрецедентных масштабах.
Данные за 100 лет
Tetra Pak постоянно повышает эффективность своих систем.
Мы используем наш практический, более чем 100-летний опыт в сочетании с новейшими технологиями, чтобы все потребители молочной продукции получали максимум пользы от молока.
Наша компания способствует переходу отрасли на непрерывное производство, которое обладает многочисленными преимуществами. Непрерывное производство позволяет сократить площади, занимаемые линиями производства молочных продуктов, снижает требования к безразборной мойке, позволяет экономить ингредиенты и сокращает потери продукции. Еще один ключевой момент современного молочного производства — автоматизация. Она позволяет повысить эффективность и получать ценную для постоянного усовершенствования производственного процесса информацию.
Бережное отношение к окружающей среде
Снижение воздействия на окружающую среду важно для производителей молочной продукции. Эта проблема все чаще беспокоит и потребителей. Разрабатывая оборудование или решения, Tetra Pak уделяет внимание снижению затрат на энергоносители и сокращению потерь продукта в ходе технологического процесса.
Для снижения потерь мы предлагаем системы, позволяющие восстанавливать белок, выделяющийся в процессе фильтрации или сепарации, в других продуктах Еще один способ помочь заказчикам снизить воздействие на окружающую среду — использование очищенных сточных вод.
Будьте в курсе последних тенденций
Цели постоянно меняются, приспосабливаясь к текущим тенденциям и образу жизни. Например, «здоровые» продукты популярны уже давно, но смысл, который вкладывают потребители в это понятие, меняется из года в год. Когда-то определение «здоровые» означало «обезжиренные», затем приобрело значение «укрепляющие» (например, содержащие кальций, минералы или кислоты Омега-3), а совсем недавно наполнилось новым смыслом. Сегодня «здоровые» продукты — это продукты с пониженным содержанием лактозы и повышенным содержанием белка. Наши эксперты-маркетологи всегда в курсе запросов потребителей. Они анализируют рынок и его потребности и используют результаты своих исследований для того, чтобы удовлетворять постоянно развивающиеся запросы потребителей.
Новые потребители. Новые продукты
Кроме всего перечисленного, количество потребителей, стремящихся к здоровому образу жизни, растет, поскольку такие покупатели появляются и на рынках развивающихся стран. Напитки на основе сывороточного белка для пожилых людей в Китае? Пробиотическое молоко для страдающих коликами малышей в Северной Америке? На инновационные продукты всегда есть спрос! Если вы работаете над реализацией новой идеи, эксперты в области переработки пищевых продуктов наших Центров разработки продукции могут оказать вам содействие в разработке рецептов и оптимальных методов производства. Рекомендуем связаться с ними и забронировать время в лаборатории?
История завода | ООО «Ферзиковский молочный завод»
История Ферзиковского молочного завода берёт своё начало в послевоенный период. В 1958 году в районном центре было введено в строй предприятие по переработке молока и производству молочной продукции.
Сменилось уже несколько поколений работников и руководителей предприятия и всегда качество продукции оставалось неизменно высоким.
Во все времена наша продукция была горячо любима не только жителями посёлка и области, но и за её пределами. Здесь, в Калужской области, где молока всегда было много, завод с самого начала был ориентирован на то, чтобы производить только лучшее в отрасли. А ещё в Ферзиковском районе живут замечательные люди — и те из них, что трудились на заводе в разные времена, вкладывали в производство не только силы, но и душу.
Основные виды выпускаемой продукции: молоко пастеризованное, масло «Крестьянское», творог, сметана.
Послевоенные годы. Строительство и запуск производства. В первый послевоенный период крайне обострилось положение с продуктами питания, восстановление хозяйства требовало больших усилий и трудовых ресурсов. Сначала на небольшом производстве в Ферзиково выпускался узкий ассортимент продукции и преобладал ручной труд. Вместе с тем предприятие целенаправленно шло к увеличению ассортимента. После установки ручного сепаратора здесь стали делать сметану, варить творог – все это расфасовывалось во фляги.
1959-1967 год. Из особенностей производства того времени: для изготовления творога использовались деревянные бочки-кадки, а на пруду, что рядом с заводом, в течение зимы заготавливали лед для нужд молочного завода. Холодильников тогда не было, и вырубленные блоки льда складывали в виде усеченной пирамиды, пересыпая густым слоем опилок. Летом лед применялся для охлаждения молочной продукции.
1968 -1977 год. Объём переработки сырого молока в сутки составлял 25 тонн. Также в производство поступали сливки из соседних хозяйств-производителей молока, поскольку Ферзиковский молочный завод в те годы был крупнейшим районе. Большая часть отгружаемой продукции предназначалась для столицы нашей необъятной родины – города Москва.
1978-1984 год. Переработка молока увеличилась до 30 тонн в сутки. Ассортимент продукции пополнило мороженое.
1985 год. На предприятии смонтировали и ввели в строй новую линию по производству масла.
2000-е годы. Ферзиковский молочный завод является активным участником ежегодных Международных агропромышленных выставок и конкурсов.
2003 год. Диплом на конкурсе сливочного масла и сыра, проводимого Департаментом аграрной политики и социального обустройства.
2005 год. Диплом II степени в областном смотре-конкурсе качества цельномолочной продукции.
2006 год. На смотре-конкурсе, проводимом Министерством сельского хозяйства Калужской области, в номинации «Творог» продукция завода завоевала 1-ое место. В этом же году предприятие отмечено дипломом и медалью по итогам областной выставки«Калужская осень 2006».
2007 год. Победитель конкурса «100+1 лучших товаров».
2008 год. Призер международного форума «Молочная индустрия»в номинации «Масса творожная».
2009 год. На выставке «Покупайте Российское» за производство и продвижение высококачественной и конкурентоспособной продукции завод был награжден призом «Возрождение».
Галерея
Готовые бизнес планы по переработке молока и производству молочной продукции
Настоящий бизнес план рассчитан на инвестирование в строительство завода по переработке молока производительностью 1 тн/сутки. Цель разработки бизнес плана: для привлечения кредита; Объем работы: 86 страниц; Горизонт бизнес планирования: 5 лет. При строительстве завода планируется сделать следующие инвестиции: строительство помещений завода; приобретение, доставка и монтаж технологического оборудования; приобретение молоковоза; приобретение рефрижератора для готовой продукции. Планируется производить следующие виды продукции: молоко 2,5%, 900 гр.; молоко 3,2%, 900 гр.; кефир 1%, 1 л.; сметана 20%, 200 гр.; сметана 30%, 200 гр. Для производства молочной продукции будут использоваться …
Подробнее…Настоящий бизнес план рассчитан на инвестирование в строительство предприятия по производству мороженого. Цель разработки бизнес плана: для привлечения кредита; Объем работы: 63 страницы; Горизонт бизнес планирования: 6 лет.
Идея проекта состоит в организации на территории региона собственного производства мороженого высокого качества. Для реализации проекта предполагается приобрести земельный участок с необходимыми коммуникациями (электроснабжение, газоснабжение, водопотребление и водоотведение). В период инвестиционной фазы реализации проекта планируется: строительство цеха по производству мороженого и холодных складов площадью 1000 кв.м.; строительство камеры дозакалки и хранения мороженого площадью 1000 кв.м.; строительство административного здания площадью 300 кв.м.; строительство …
Настоящий бизнес план рассчитан на инвестирование в организацию производства сыра объемом до 300 тонн в месяц. Цель разработки бизнес плана: для привлечения кредита; Объем работы: 92 страницы; Горизонт бизнес планирования: 5 лет. Бизнес планом рассматривается процесс создания нового современного предприятия по производству элитных марок сыра. Проектом предполагается строительство производственных помещений завода по производству сыра, приобретение необходимого технологического оборудование и сооружение коммуникаций и инфраструктуры.
Сырьем для производства сыра будут являться молоко, парафин, латекс, ферменты, соль и другие компоненты. При выходе на проектную мощность завода в 300 …
Настоящий бизнес план рассчитан на инвестирование в организацию содержания коров и производства молока и творога. Цель разработки бизнес плана: для получения субсидии в службе занятости; Объем работы: 44 страницы; Горизонт бизнес планирования: 2 года. Бизнес планом предусмотрено приобретение 3 коров и их содержание в личном подсобном хозяйстве. При реализации проекта в качестве пастбища будет использоваться собственный земельный участок площадью 10 соток. Для содержания коров потребуется приобретать часть кормов и ветеринарные препараты. Для кормления скота будут использоваться различные по форме и структуре полнорационные кормосмеси. Выручку планируется …
Подробнее…Настоящий бизнес план рассчитан на инвестирование в переработку молока и производство сливок, масла и творога. Цель разработки бизнес плана: для получения гранта; Объем работы: 27 страница; Горизонт бизнес планирования: 3 года.
Для реализации проекта имеется цех по переработке молока площадью 160 кв.м. и 2 складских помещения площадью 120 кв.м. и 35 кв.м. Общая площадь производственных и складских помещений составляет 315 м2. За счет средств выделяемого государственного гранта планируется приобрести сепаратор сливкоотделитель. В рамках проекта предполагается производить следующую продукцию: сливки питьевые пастеризованные; масло сливочное; творог обезжиренный.
Настоящий бизнес план рассчитан на инвестирование в строительство завода по переработке молока. Цель разработки бизнес плана: для выделения земельного участка под строительство Администрацией; Объем работы: 93 страницы; Горизонт бизнес планирования: 3 года. Планируется строительство завода по переработке молока на земельном участке, площадью 1,5 га, выделенном Администрацией. Рядом с земельным участком проходит асфальтированная трасса и коммуникации: очистные сооружения, электричество, газ. В рамках инвестиционной фазы проекта предполагается строительство помещений завода, подвод коммуникаций и облагораживание территории, приобретение линии переработки и пастеризации, приобретение линии для производства сыров, приобретение молочного …
Подробнее.
..Код ОКВЭД 10.5 — Производство молочной продукции
Ликвидирована СППК СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЙ ПК ВОЗРОЖДЕНИЕПредседатель:Индейкин Сергей Александрович
Юридический адрес:ОБЛАСТЬ ТВЕРСКАЯ РАЙОН КРАСНОХОЛМСКИЙ ГОРОД КРАСНЫЙ ХОЛМ ПЕРЕУЛОК ЛЬВА ТОЛСТОГО 1-Й 14А
Дата регистрации:03.07.2008
Уставной капитал:10 000 ₽
ИНН:6928003990
ОГРН:1086906000433
Ликвидирована ООО ЛУХОВИЦКИЙ СЫРПроизводство
Производство пищевых продуктов
Производство молочной продукции
Генеральный Директор:Гончаров Сергей Федорович
Юридический адрес:ОБЛАСТЬ МОСКОВСКАЯ РАЙОН ЛУХОВИЦКИЙ ДЕРЕВНЯ ГОЛОВАЧЕВО УЛИЦА МИРА 102 —- —-
Дата регистрации:03.07.2008
Уставной капитал:10 000 ₽
ИНН:5072725679
ОГРН:1085072001222
Ликвидирована ООО СИБАЙСКИЙ МОЛОЧНЫЙ ЗАВОДПроизводство
Производство пищевых продуктов
Производство молочной продукции
Директор:Козлова Светлана Викторовна
Юридический адрес:ОБЛАСТЬ ЧЕЛЯБИНСКАЯ ГОРОД МАГНИТОГОРСК УЛИЦА ВОКЗАЛЬНАЯ 2 1 1
Дата регистрации:15.
07.2008
Уставной капитал:24 000 ₽
ИНН:7446055144
ОГРН:1087446001543
Ликвидирована ООО СОЮЗПроизводство
Производство пищевых продуктов
Производство молочной продукции
Директор:Пасечкин Александр Сергеевич
Юридический адрес:ОБЛАСТЬ БРЯНСКАЯ РАЙОН БРАСОВСКИЙ РАБОЧИЙ ПОСЕЛОК ЛОКОТЬ УЛИЦА ДЗЕРЖИНСКОГО 2
Дата регистрации:25.07.2008
Уставной капитал:10 000 ₽
ИНН:3249004182
ОГРН:1083249000449
Ликвидирована ООО ЛИНДЕРПроизводство
Производство пищевых продуктов
Производство молочной продукции
Генеральный Директор:Коваленко Татьяна Григорьевна
Юридический адрес:ОБЛАСТЬ МОСКОВСКАЯ ГОРОД ЛЮБЕРЦЫ УЛИЦА КРАСНАЯ 1
Дата регистрации:30.07.2008
Уставной капитал:10 000 ₽
ИНН:5027138414
ОГРН:1085027009429
Ликвидирована ООО МЕЖЕВИКПроизводство
Производство пищевых продуктов
Производство молочной продукции
Директор:Рогожев Евгений Николаевич
Юридический адрес:ОБЛАСТЬ НИЖЕГОРОДСКАЯ РАЙОН КСТОВСКИЙ ГОРОД КСТОВО УЛИЦА ПОЛЕВАЯ 1
Дата регистрации:13.
08.2008
Уставной капитал:20 000 ₽
ИНН:5250044120
ОГРН:1085250002705
Ликвидирована ООО КАРАТПроизводство
Производство пищевых продуктов
Производство молочной продукции
Директор:Новик Пётр Устинович
Юридический адрес:ОБЛАСТЬ ПСКОВСКАЯ РАЙОН СЕБЕЖСКИЙ ДЕРЕВНЯ СТОЯКИ —
Дата регистрации:25.08.2008
Уставной капитал:10 000 ₽
ИНН:6022009520
ОГРН:1086009000439
Ликвидирована ООО НОВАЯ ЛИНИЯПроизводство
Производство пищевых продуктов
Производство молочной продукции
Генеральный Директор:Тимошенкова Ольга Владимировна
Юридический адрес:ОБЛАСТЬ СМОЛЕНСКАЯ ГОРОД СМОЛЕНСК УЛИЦА 25 СЕНТЯБРЯ ДОМ 32 КВАРТИРА 45
Дата регистрации:26.08.2008
Уставной капитал:10 020 ₽
ИНН:6731084060
ОГРН:1086731012048
Ликвидирована ООО МОРГАУШМОЛОКОПроизводство
Производство пищевых продуктов
Производство молочной продукции
Директор:Шинкин Сергей Геннадьевич
Юридический адрес:РЕСПУБЛИКА БАШКОРТОСТАН РАЙОН КУШНАРЕНКОВСКИЙ СЕЛО ШАРИПОВО УЛИЦА СУЛТАНОВА 24/1
Дата регистрации:27.
08.2008
Уставной капитал:11 000 ₽
ИНН:2112390546
ОГРН:1082136000462
Ликвидирована СППК ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩЕ-СБЫТОВОЙ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЙ ПК ЛЕБЯЖЕНСКИЙПроизводство
Производство пищевых продуктов
Производство молочной продукции
Председатель Кооператива:Атлягузов Олег Николаевич
Юридический адрес:КРАЙ КРАСНОЯРСКИЙ РАЙОН КРАСНОТУРАНСКИЙ СЕЛО ЛЕБЯЖЬЕ УЛИЦА ЛЕНИНА 13
Дата регистрации:03.09.2008
Уставной капитал:10 000 ₽
ИНН:2422003772
ОГРН:1082423000494
Ликвидирована ООО УРОЖАЙНОЕПроизводство
Производство пищевых продуктов
Производство молочной продукции
Директор:Бабинцев Игорь Анатольевич
Юридический адрес:ГОРОД МОСКВА УЛИЦА МЯСНИЦКАЯ 30/1/2 2
Дата регистрации:04.09.2008
Уставной капитал:10 000 ₽
ИНН:2615014259
ОГРН:1082644000449
Ликвидирована ООО ФРИДЭМПроизводство
Производство пищевых продуктов
Производство молочной продукции
Директор:Бойчук Людмила Евгеньевна
Юридический адрес:ОБЛАСТЬ ВОРОНЕЖСКАЯ ГОРОД ВОРОНЕЖ УЛИЦА НИКИТИНСКАЯ 54/3
Дата регистрации:18.
09.2008
Уставной капитал:10 000 ₽
ИНН:3664093270
ОГРН:1083668037001
Ликвидирована ООО МИЛИНИПроизводство
Производство пищевых продуктов
Производство молочной продукции
Конкурсный Управляющий:Латышев Борис Викторович
Юридический адрес:ОБЛАСТЬ ОРЛОВСКАЯ РАЙОН ОРЛОВСКИЙ ПОСЕЛОК ГОРОДСКОГО ТИПА ЗНАМЕНКА УЛИЦА СОВЕТСКАЯ ДОМ 38А
Дата регистрации:22.09.2008
Уставной капитал:10 000 ₽
ИНН:7701800600
ОГРН:5087746134108
Ликвидирована ООО МОЛОКО +Производство
Производство пищевых продуктов
Производство молочной продукции
Руководитель Ликвидационной Комиссии:Ледяев Валерий Павлович
Юридический адрес:Область Нижегородская Город Выкса Улица Рудная 2-я 22
Дата регистрации:23.09.2008
Уставной капитал:10 000 ₽
ИНН:5247048420
ОГРН:1085247001212
Ликвидирована ООО КАЛУЖСКОЕ МОЛОКОПроизводство
Производство пищевых продуктов
Производство молочной продукции
Генеральный Директор:Миронов Сергей Анатольевич
Юридический адрес:ОБЛАСТЬ КАЛУЖСКАЯ ГОРОД КАЛУГА УЛИЦА БАРРИКАД 172
Дата регистрации:02.10.2008
Уставной капитал:100 000 ₽
ИНН:4029039590
ОГРН:1084029002782
Ликвидирована ООО ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ КОМПАНИЯ ПИЩПРОДЭКСПОПроизводство
Производство пищевых продуктов
Производство молочной продукции
Генеральный Директор:Кружкова Ираида Александровна
Юридический адрес:ОБЛАСТЬ ОРЛОВСКАЯ РАЙОН КРАСНОЗОРЕНСКИЙ ПОСЕЛОК КРАСНАЯ ЗАРЯ УЛИЦА МАСЛОЗАВОДСКАЯ 11А
Дата регистрации:13.10.2008
Уставной капитал:18 680 ₽
ИНН:5713002546
ОГРН:1085745000703
Ликвидирована ООО ДОЛИНАПроизводство
Производство пищевых продуктов
Производство молочной продукции
Директор:Амбросов Сергей Анатольевич
Юридический адрес:ОБЛАСТЬ ЧЕЛЯБИНСКАЯ ГОРОД ЧЕЛЯБИНСК УЛИЦА ПАВЕЛЕЦКАЯ 2-Я 36
Дата регистрации:13.10.2008
Уставной капитал:10 000 ₽
ИНН:7450061060
ОГРН:1087450005994
Ликвидирована ООО ДАЛЬНЕРЕЧЕНСКИЙ МОЛОЧНЫЙ КОМБИНАТПроизводство
Производство пищевых продуктов
Производство молочной продукции
Директор:Волошенко Евгений Анатольевич
Юридический адрес:КРАЙ ПРИМОРСКИЙ ГОРОД ВЛАДИВОСТОК УЛИЦА ФАДЕЕВА 51
Дата регистрации:06.11.2008
Уставной капитал:10 000 ₽
ИНН:2536210331
ОГРН:1082536014109
Ликвидирована ООО МОЛОЧНЫЙ ЗАВОД КУДИНОВОГенеральный Директор:Марков Сергей Николаевич
Юридический адрес:ГОРОД МОСКВА АЛЛЕЯ ПЕТРОВСКО-РАЗУМОВСКАЯ 20 60
Дата регистрации:20.11.2008
Уставной капитал:10 000 ₽
ИНН:7714758956
ОГРН:5087746441283
Ликвидирована ООО СЕВЕРНОЕ МОЛОКОПроизводство
Производство пищевых продуктов
Производство молочной продукции
Директор:Князькин Михаил Федорович
Юридический адрес:ОБЛАСТЬ ОРЕНБУРГСКАЯ РАЙОН СЕВЕРНЫЙ СЕЛО СЕВЕРНОЕ УЛИЦА СОВЕТСКАЯ 25
Дата регистрации:04.12.2008
Уставной капитал:20 000 ₽
ИНН:5645020142
ОГРН:1085658038113
Ликвидирована ООО АГРОФИРМА ДАРХАНПроизводство
Производство пищевых продуктов
Производство молочной продукции
ДИРЕКТОР:КИЯЛЬБЕКОВА МАРИЯ ПЕТРОВНА
Юридический адрес:ЧУВАШИЯ ЧУВАШСКАЯ РЕСПУБЛИКА — РАЙОН ИБРЕСИНСКИЙ ДЕРЕВНЯ АНДРЮШЕВО УЛИЦА ЛЕНИНА 2 А
Дата регистрации:04.12.2008
Уставной капитал:18 000 ₽
ИНН:2105005151
ОГРН:1082133000564
Ликвидирована ООО ТОРГОВАЯ КОМПАНИЯ АВТОМОЛПРОМПроизводство
Производство пищевых продуктов
Производство молочной продукции
Директор:Иванов Петр Николаевич
Юридический адрес:ОБЛАСТЬ СВЕРДЛОВСКАЯ ГОРОД ЕКАТЕРИНБУРГ УЛИЦА ПРОФСОЮЗНАЯ 43 301
Дата регистрации:12.12.2008
Уставной капитал:10 000 ₽
ИНН:6674321058
ОГРН:1086674035139
Ликвидирована ООО ТОРГОВЫЙ ДОМ МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫПроизводство
Производство пищевых продуктов
Производство молочной продукции
Директор:Лысенко Александр Григорьевич
Юридический адрес:ЧУВАШИЯ ЧУВАШСКАЯ РЕСПУБЛИКА — ГОРОД ЧЕБОКСАРЫ ПРОЕЗД МЯСОКОМБИНАТСКИЙ 14
Дата регистрации:19.12.2008
Уставной капитал:10 000 ₽
ИНН:2130051352
ОГРН:1082130018300
Ликвидирована ООО СОРАТНИК+Производство
Производство пищевых продуктов
Производство молочной продукции
Директор:Кульмаментьев Ильгизар Равилович
Юридический адрес:РЕСПУБЛИКА ТАТАРСТАН РАЙОН ВЫСОКОГОРСКИЙ СЕЛО БОЛЬШИЕ КОВАЛИ УЛИЦА ШКОЛЬНАЯ 1
Дата регистрации:13.01.2009
Уставной капитал:10 000 ₽
ИНН:1616019201
ОГРН:1091690000203
Ликвидирована ООО АГРОФИРМА ЛУЧПроизводство
Производство пищевых продуктов
Производство молочной продукции
Генеральный Директор:Тимакова Марина Валерьевна
Юридический адрес:ГОРОД МОСКВА УЛИЦА МУРАНОВСКАЯ 11
Дата регистрации:16.01.2009
Уставной капитал:10 000 ₽
ИНН:7325086003
ОГРН:1097325000079
Ликвидирована ООО АТК АГРОПроизводство
Производство пищевых продуктов
Производство молочной продукции
Директор:Гатагонов Рафик Ахсарбекович
Юридический адрес:РЕСПУБЛИКА СЕВЕРНАЯ ОСЕТИЯ — АЛАНИЯ ГОРОД ВЛАДИКАВКАЗ УЛИЦА ВАСО АБАЕВА 108
Дата регистрации:27.01.2009
Уставной капитал:18 000 ₽
ИНН:1515918481
ОГРН:1091515000060
Ликвидирована ООО ПЛЕСЕЦК-МОЛОКОПроизводство
Производство пищевых продуктов
Производство молочной продукции
Генеральный Директор:Сметанин Алексей Сергеевич
Юридический адрес:ОБЛАСТЬ АРХАНГЕЛЬСКАЯ РАЙОН ПЛЕСЕЦКИЙ РАБОЧИЙ ПОСЕЛОК ПЛЕСЕЦК ЗОНА ПРОМЫШЛЕННАЯ
Дата регистрации:28.01.2009
Уставной капитал:12 000 ₽
ИНН:2920012723
ОГРН:1092920000040
Ликвидирована ООО ФУД МИЛКПроизводство
Производство пищевых продуктов
Производство молочной продукции
Ликвидатор:Лоншакова Ольга Владимировна
Юридический адрес:КРАЙ ХАБАРОВСКИЙ ГОРОД КОМСОМОЛЬСК-НА-АМУРЕ УЛИЦА АЛЛЕЯ ТРУДА ДОМ 58 КОРПУС 2 ОФИС 2
Дата регистрации:29.01.2009
Уставной капитал:20 000 ₽
ИНН:7718751060
ОГРН:1097746031723
Ликвидирована ООО ОПТМОЛПРОДУКТПроизводство
Производство пищевых продуктов
Производство молочной продукции
Директор:Плюхин Павел Викторович
Юридический адрес:ОБЛАСТЬ СВЕРДЛОВСКАЯ РАЙОН СЫСЕРТСКИЙ СЕЛО ЩЕЛКУН УЛИЦА ЛЕНИНА 201
Дата регистрации:06.02.2009
Уставной капитал:10 000 ₽
ИНН:6652028095
ОГРН:1096652000235
Ликвидирована ООО ТОРГОВЫЙ ДОМ ОРИОНПроизводство
Производство пищевых продуктов
Производство молочной продукции
Директор:Егоров Олег Анатольевич
Юридический адрес:КРАЙ КРАСНОДАРСКИЙ ГОРОД КРАСНОДАР УЛИЦА СОРМОВСКАЯ 7 ЛИТЕР Г ПОМЕЩЕНИЕ 211/14
Дата регистрации:10.02.2009
Уставной капитал:12 000 ₽
ИНН:5250045613
ОГРН:1095250000240
Ликвидирована ООО МОЛОЧНЫЙ ПРОДУКТ ОДИНЦОВОПроизводство
Производство пищевых продуктов
Производство молочной продукции
Директор:Воинов Владимир Владимирович
Юридический адрес:ОБЛАСТЬ МОСКОВСКАЯ РАЙОН ОДИНЦОВСКИЙ ДЕРЕВНЯ МАТВЕЙКОВО 44
Дата регистрации:12.02.2009
Уставной капитал:10 000 ₽
ИНН:5032202231
ОГРН:1095032001228
Ликвидирована ООО Д ЭНД Л ШЕНКУРСКИЙ МОЛОЧНЫЙ ЗАВОДПроизводство
Производство пищевых продуктов
Производство молочной продукции
Генеральный Директор:Добрынин Юрий Валентинович
Юридический адрес:ОБЛАСТЬ АРХАНГЕЛЬСКАЯ ГОРОД АРХАНГЕЛЬСК ПРОСПЕКТ НИКОЛЬСКИЙ 15 14
Дата регистрации:17.03.2009
Уставной капитал:10 000 ₽
ИНН:2924005117
ОГРН:1092907000262
Ликвидирована ООО МОЛОЧНАЯ ЯРМАРКАГенеральный Директор:Пинчук Юрий Станиславович
Юридический адрес:ОБЛАСТЬ КАЛУЖСКАЯ ГОРОД ОБНИНСК УЛИЦА КРАСНЫХ ЗОРЬ 18
Дата регистрации:17.03.2009
Уставной капитал:10 000 ₽
ИНН:4025421390
ОГРН:1094025000937
Ликвидирована ООО РАЕВСКИЙ МОЛОЧНЫЙ ЗАВОД №1Производство
Производство пищевых продуктов
Производство молочной продукции
Директор:Байрамгулов Рустем Минигалиевич
Юридический адрес:РЕСПУБЛИКА БАШКОРТОСТАН РАЙОН АЛЬШЕЕВСКИЙ СЕЛО РАЕВСКИЙ УЛИЦА БОЛЬНИЧНАЯ 1 А
Дата регистрации:07.04.2009
Уставной капитал:10 000 ₽
ИНН:0214005158
ОГРН:1090250000411
Ликвидирована ООО ПРОИЗВОДСТВЕННО-ТОРГОВАЯ КОМПАНИЯ ЛАКТИВПроизводство
Производство пищевых продуктов
Производство молочной продукции
Генеральный Директор:Канайкина Евгения Сергеевна
Юридический адрес:ГОРОД МОСКВА УЛИЦА МАРКСИСТСКАЯ 7
Дата регистрации:08.04.2009
Уставной капитал:15 000 ₽
ИНН:5027148116
ОГРН:1095027004270
Ликвидирована ООО ЗОРЕНЬКАПроизводство
Производство пищевых продуктов
Производство молочной продукции
Генеральный Директор:Калашников Виктор Владимирович
Юридический адрес:ОБЛАСТЬ ПЕНЗЕНСКАЯ РАЙОН БАШМАКОВСКИЙ РАБОЧИЙ ПОСЕЛОК БАШМАКОВО ТЕРРИТОРИЯ ПМК-750 17А
Дата регистрации:09.04.2009
Уставной капитал:10 000 ₽
ИНН:5806005571
ОГРН:1095827000367
Ликвидирована ООО АГРОПРОМ МПроизводство
Производство пищевых продуктов
Производство молочной продукции
Директор:Прохоров Дмитрий Павлович
Юридический адрес:ОБЛАСТЬ СВЕРДЛОВСКАЯ ГОРОД НИЖНЯЯ ТУРА УЛИЦА СВЕРДЛОВА 135 3
Дата регистрации:13.04.2009
Уставной капитал:25 000 ₽
ИНН:6630012895
ОГРН:1096630000268
Ликвидирована ООО РЕЖ-МОЛОКОПроизводство
Производство пищевых продуктов
Производство молочной продукции
ДИРЕКТОР:КОРОВИН ПАВЕЛ МИХАЙЛОВИЧ
Юридический адрес:ОБЛАСТЬ СВЕРДЛОВСКАЯ РАЙОН РЕЖЕВСКОЙ ГОРОД РЕЖ УЛИЦА КРАСНОФЛОТЦЕВ ДОМ 7
Дата регистрации:13.04.2009
Уставной капитал:10 000 ₽
ИНН:6628015360
ОГРН:1096628000127
Ликвидирована ООО ТАЛИЦКИЙ МОЛОЧНЫЙ ЗАВОДПроизводство
Производство пищевых продуктов
Производство молочной продукции
Ликвидатор:Будылдин Андрей Сергеевич
Юридический адрес:ОБЛАСТЬ СВЕРДЛОВСКАЯ ГОРОД ЕКАТЕРИНБУРГ ПЕРЕУЛОК КОВРОВЫЙ 41 ОФ.2/1
Дата регистрации:14.04.2009
Уставной капитал:12 000 ₽
ИНН:6654012252
ОГРН:1096654000134
Ликвидирована ООО УСАДЬБАЛиквидатор:Вагнер Наталья Ивановна
Юридический адрес:ОБЛАСТЬ КЕМЕРОВСКАЯ РАЙОН ТАШТАГОЛЬСКИЙ ГОРОД ТАШТАГОЛ УЛИЦА СУВОРОВА 21 60
Дата регистрации:16.04.2009
Уставной капитал:10 000 ₽
ИНН:4228012025
ОГРН:1094228000096
Ликвидирована ООО СПЕЦМОЛПроизводство
Производство пищевых продуктов
Производство молочной продукции
Директор:Богдашин Игорь Викторович
Юридический адрес:ОБЛАСТЬ ОМСКАЯ ГОРОД ОМСК УЛИЦА СЕВЕРНАЯ 36-Я 5
Дата регистрации:20.04.2009
Уставной капитал:11 000 ₽
ИНН:5503213220
ОГРН:1095543012157
Ликвидирована ООО РАДУГАПроизводство
Производство пищевых продуктов
Производство молочной продукции
Ликвидатор:Довганич Геннадий Иванович
Юридический адрес:ОБЛАСТЬ СМОЛЕНСКАЯ РАЙОН ПОЧИНКОВСКИЙ ДЕРЕВНЯ ДАНЬКОВО — — —
Дата регистрации:21.04.2009
Уставной капитал:10 000 ₽
ИНН:6712009011
ОГРН:1096712000142
Ликвидирована ООО МОЛОКОПРОДУКТПроизводство
Производство пищевых продуктов
Производство молочной продукции
Ликвидатор:Хамидуллина Елена Евгеньевна
Юридический адрес:РЕСПУБЛИКА БАШКОРТОСТАН ГОРОД СТЕРЛИТАМАК УЛИЦА КОММУНИСТИЧЕСКАЯ ДОМ 75 КОРПУС Б ПОМЕЩЕНИЕ 60
Дата регистрации:22.04.2009
Уставной капитал:20 000 ₽
ИНН:0268051104
ОГРН:1090268001064
Ликвидирована ООО ГРАНИТПроизводство
Производство пищевых продуктов
Производство молочной продукции
Ликвидатор:Камалетдинов Рамиль Рустямович
Юридический адрес:РЕСПУБЛИКА ТАТАРСТАН РАЙОН ДРОЖЖАНОВСКИЙ СЕЛО СТАРОЕ ДРОЖЖАНОЕ УЛИЦА ЦЕНТРАЛЬНАЯ Б/Н
Дата регистрации:29.04.2009
Уставной капитал:10 000 ₽
ИНН:1617004046
ОГРН:1091672000331
Ликвидирована ООО СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЕ ПРЕДПРИЯТИЕ СОЛНЕЧНЫЙ ЛУГПроизводство
Производство пищевых продуктов
Производство молочной продукции
Директор:Паличев Александр Валериевич
Юридический адрес:ОБЛАСТЬ СВЕРДЛОВСКАЯ РАЙОН ШАЛИНСКИЙ ПОСЕЛОК САРГА УЛИЦА ПРИВОКЗАЛЬНАЯ 10
Дата регистрации:30.04.2009
Уставной капитал:100 000 ₽
ИНН:6625052966
ОГРН:1096625001560
Ликвидирована ООО ТАЛ ИНВЕСТПроизводство
Производство пищевых продуктов
Производство молочной продукции
Генеральный Директор:Лаврехин Юрий Николаевич
Юридический адрес:ОБЛАСТЬ МОСКОВСКАЯ РАЙОН ТАЛДОМСКИЙ ДЕРЕВНЯ ПАВЛОВИЧИ 65
Дата регистрации:04.05.2009
Уставной капитал:10 000 ₽
ИНН:5078018595
ОГРН:1095010000843
Ликвидирована ООО МОЛОЧНЫЙ ЗАВОД ИСТОКДиректор:Тетюева Алена Александровна
Юридический адрес:КРАЙ КРАСНОЯРСКИЙ ГОРОД КРАСНОЯРСК УЛИЦА 60 ЛЕТ ОКТЯБРЯ 144
Дата регистрации:06.05.2009
Уставной капитал:10 000 ₽
ИНН:2464216733
ОГРН:1092468017641
Ликвидирована ООО ЛУЧПроизводство
Производство пищевых продуктов
Производство молочной продукции
Директор:Соколов Антон Борисович
Юридический адрес:ОБЛАСТЬ ТОМСКАЯ ГОРОД ТОМСК ТРАКТ ИРКУТСКИЙ 194 210
Дата регистрации:06.05.2009
Уставной капитал:10 000 ₽
ИНН:7017238597
ОГРН:1097017007812
Ликвидирована ООО ДВИЖЕНИЕЛиквидатор:Лосев Денис Валентинович
Юридический адрес:ОБЛАСТЬ ТОМСКАЯ ГОРОД ТОМСК УЛИЦА ВЕРШИНИНА 17А 15
Дата регистрации:06.05.2009
Уставной капитал:10 000 ₽
ИНН:7017238639
ОГРН:1097017007856
Ликвидирована ООО КИЗЕЛОВСКИЙ МОЛОКОЗАВОДПроизводство
Производство пищевых продуктов
Производство молочной продукции
Генеральный Директор:Шибанов Николай Владимирович
Юридический адрес:ОБЛАСТЬ ЧЕЛЯБИНСКАЯ ГОРОД ЧЕЛЯБИНСК УЛИЦА ЦВИЛЛИНГА 58 14
Дата регистрации:08.05.2009
Уставной капитал:10 000 ₽
ИНН:5911059470
ОГРН:1095911001427
Ликвидирована СПК ЗОРЕНЬКАПроизводство
Производство пищевых продуктов
Производство молочной продукции
Председатель:Долгова Мария Алексеевна
Юридический адрес:ОБЛАСТЬ ПЕНЗЕНСКАЯ РАЙОН БЕЛИНСКИЙ СЕЛО ПИЧЕВКА УЛИЦА НОВАЯ 2
Дата регистрации:15.05.2009
Уставной капитал:294 000 ₽
ИНН:5810007099
ОГРН:1095802000425
Ликвидирована ООО БЕЛГОРОДСКАЯ СЫРОВАРЕННАЯ КОМПАНИЯПроизводство
Производство пищевых продуктов
Производство молочной продукции
Ликвидатор:Черкашина Ольга Петровна
Юридический адрес:ОБЛАСТЬ БЕЛГОРОДСКАЯ ГОРОД БЕЛГОРОД УЛИЦА ЩОРСА ДОМ 46 Б
Дата регистрации:29.05.2009
Уставной капитал:10 000 ₽
ИНН:3123197472
ОГРН:1093123006646
Ликвидирована ООО МОЛЗАВОД ГОРЯЧЕКЛЮЧЕВСКОЙПроизводство
Производство пищевых продуктов
Производство молочной продукции
Директор:Садоян Князь Темурович
Юридический адрес:КРАЙ КРАСНОДАРСКИЙ ГОРОД ГОРЯЧИЙ КЛЮЧ УЛИЦА КИРИЧЕНКО 15
Дата регистрации:08.06.2009
Уставной капитал:10 815 000 ₽
ИНН:2305026342
ОГРН:1092305000259
Ликвидирована ООО РОМАШКИНОПроизводство
Производство пищевых продуктов
Производство молочной продукции
Директор:Гаффнер Кондрат Ильич
Юридический адрес:ОБЛАСТЬ СВЕРДЛОВСКАЯ РАЙОН ПЫШМИНСКИЙ РАБОЧИЙ ПОСЕЛОК ПЫШМА УЛИЦА ЛЕНИНА 257 5
Дата регистрации:10.06.2009
Уставной капитал:11 000 ₽
ИНН:6613009099
ОГРН:1096613000450
Ликвидирована ООО МОЛСЕРВИСПроизводство
Производство пищевых продуктов
Производство молочной продукции
Директор:Ивакина Маргарита Александровна
Юридический адрес:ОБЛАСТЬ БРЯНСКАЯ РАЙОН ВЫГОНИЧСКИЙ СЕЛО ЛОПУШЬ УЛИЦА САДОВАЯ 2 «Б» 15
Дата регистрации:10.06.2009
Уставной капитал:10 000 ₽
ИНН:3252006969
ОГРН:1093252000291
Ликвидирована ООО ЭКСМОЛПроизводство
Производство пищевых продуктов
Производство молочной продукции
Генеральный Директор:Молозин Игорь Вениаминович
Юридический адрес:ОБЛАСТЬ ОРЛОВСКАЯ ГОРОД ОРЁЛ УЛИЦА ПОЖАРНАЯ 80А
Дата регистрации:15.06.2009
Уставной капитал:14 000 ₽
ИНН:5753049886
ОГРН:1095753001662
Ликвидирована ООО ВАУЛОВОПроизводство
Производство пищевых продуктов
Производство молочной продукции
Генеральный Директор:Невеселов Алексей Леонидович
Юридический адрес:ОБЛАСТЬ ВОЛОГОДСКАЯ РАЙОН ТОТЕМСКИЙ ПОСЕЛОК ПЕРВОМАЙСКИЙ УЛИЦА ЛЕСНАЯ 17
Дата регистрации:19.06.2009
Уставной капитал:20 000 ₽
ИНН:3518008477
ОГРН:1093535000690
Ликвидирована ООО ПЛЕСЕЦК МОЛОКОПроизводство
Производство пищевых продуктов
Производство молочной продукции
Генеральный Директор:Сметанин Алексей Сергеевич
Юридический адрес:ОБЛАСТЬ АРХАНГЕЛЬСКАЯ РАЙОН ПЛЕСЕЦКИЙ РАБОЧИЙ ПОСЕЛОК ПЛЕСЕЦК
Дата регистрации:19.06.2009
Уставной капитал:12 000 ₽
ИНН:2920013043
ОГРН:1092920000470
Ликвидирована ООО САРОВ МОЛОКОПроизводство
Производство пищевых продуктов
Производство молочной продукции
Генеральный Директор:Герасимов Николай Вячеславович
Юридический адрес:ОБЛАСТЬ НИЖЕГОРОДСКАЯ ГОРОД САРОВ УЛИЦА ЮНОСТИ 5 4
Дата регистрации:26.06.2009
Уставной капитал:10 000 ₽
ИНН:5254481970
ОГРН:1095254000731
Ликвидирована ООО ЮНИМИЛК ИНВЕСТГенеральный Директор:Жванко Владимир Владимирович
Юридический адрес:ОБЛАСТЬ МОСКОВСКАЯ РАЙОН КРАСНОГОРСКИЙ ГОРОД КРАСНОГОРСК ДОРОГА БАЛТИЯ 26КМ КОМПЛЕКС ООО «ВЕГА ЛАЙН» СТР.1
Дата регистрации:29.06.2009
Уставной капитал:10 000 ₽
ИНН:5024104833
ОГРН:1095024003293
Ликвидирована ООО БУЛЫЧЕВСКАЯ МОЛОЧНАЯ ФЕРМАКонкурсный Управляющий:Карякин Юрий Иванович
Юридический адрес:РЕСПУБЛИКА СЕВЕРНАЯ ОСЕТИЯ — АЛАНИЯ РАЙОН АРДОНСКИЙ СЕЛО КОСТА УЛИЦА КАЛОЕВА 1″Б»
Дата регистрации:03.07.2009
Уставной капитал:7 395 639 ₽
ИНН:5814100613
ОГРН:1095809001661
Ликвидирована ООО РАНЧО СТАРЫЙ ИВАНЧУГПроизводство
Производство пищевых продуктов
Производство молочной продукции
Генеральный Директор:Комолов Сергей Васильевич
Юридический адрес:ОБЛАСТЬ АСТРАХАНСКАЯ РАЙОН КАМЫЗЯКСКИЙ СЕЛО ИВАНЧУГ УЛИЦА ЛЕНИНА 79
Дата регистрации:07.07.2009
Уставной капитал:20 000 ₽
ИНН:3005312055
ОГРН:1093023000861
Ликвидирована ООО ДИВЕЕВСКОЕ МОЛОКОПроизводство
Производство пищевых продуктов
Производство молочной продукции
Директор:Семиков Александр Сергеевич
Юридический адрес:ОБЛАСТЬ НИЖЕГОРОДСКАЯ ГОРОД САРОВ УЛИЦА ЮНОСТИ 5 4
Дата регистрации:05.08.2009
Уставной капитал:10 000 ₽
ИНН:5254482149
ОГРН:1095254000951
Ликвидирована ООО СУКРОМЛЕНСКИЙ МОЛОЧНЫЙ ЗАВОДПроизводство
Производство пищевых продуктов
Производство молочной продукции
Ликвидатор:Смирнова Полина Александровна
Юридический адрес:ОБЛАСТЬ ТВЕРСКАЯ РАЙОН ТОРЖОКСКИЙ СЕЛО СУКРОМЛЯ УЛИЦА ЦЕНТРАЛЬНАЯ 2А
Дата регистрации:06.08.2009
Уставной капитал:10 000 ₽
ИНН:6943006762
ОГРН:1096915001248
Ликвидирована СППК ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИЙ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЙ ПК МИР МОЛОКАПроизводство
Производство пищевых продуктов
Производство молочной продукции
Председатель Кооператива:Столповский Вячеслав Петрович
Юридический адрес:ОБЛАСТЬ САРАТОВСКАЯ ГОРОД ЭНГЕЛЬС УЛИЦА ЧАПАЕВА 129Б
Дата регистрации:06.08.2009
Уставной капитал:–
ИНН:6449053369
ОГРН:1096449001912
Ликвидирована ООО АГРОПРОДСНАБПроизводство
Производство пищевых продуктов
Производство молочной продукции
Генеральный Директор:Карузин Павел Владимирович
Юридический адрес:ГОРОД МОСКВА УЛИЦА МАСТЕРОВАЯ 7
Дата регистрации:14.08.2009
Уставной капитал:10 000 ₽
ИНН:7325090218
ОГРН:1097325004050
Ликвидирована ООО ЛУЧШИЕ ПРАКТИКИПроизводство
Производство пищевых продуктов
Производство молочной продукции
Генеральный Директор:Костюхин Андрей Викторович
Юридический адрес:ГОРОД МОСКВА УЛИЦА КРУПСКОЙ 19/17 ПОМ 8 КОМ 3
Дата регистрации:20.08.2009
Уставной капитал:361 000 ₽
ИНН:7736606001
ОГРН:1097746468490
Ликвидирована ООО МАГИЯ ВКУСАПроизводство
Производство пищевых продуктов
Производство молочной продукции
Генеральный Директор:Геворкян Армен Георгиевич
Юридический адрес:ГОРОД МОСКВА ПРОЕЗД БАТЮНИНСКИЙ 6 СТР.1 ПОМ.2
Дата регистрации:21.08.2009
Уставной капитал:10 000 ₽
ИНН:7701846394
ОГРН:1097746469622
Ликвидирована ООО МУХОРШИБИРСКОЕ ПОДВОРЬЕДиректор:Дергунов Игорь Андреевич
Юридический адрес:ГОРОД МОСКВА УЛИЦА КОТЛЯКОВСКАЯ 3 16
Дата регистрации:24.08.2009
Уставной капитал:20 000 ₽
ИНН:0314010627
ОГРН:1090327009409
Ликвидирована ООО КОШКИН ЗАМОКПроизводство
Производство пищевых продуктов
Производство молочной продукции
Генеральный Директор:Мандрикова Ольга Николевна
Юридический адрес:ОБЛАСТЬ СМОЛЕНСКАЯ ГОРОД СМОЛЕНСК УЛИЦА ШЕВЧЕНКО 64 2
Дата регистрации:24.08.2009
Уставной капитал:10 000 ₽
ИНН:6731076951
ОГРН:1096731011266
Ликвидирована ООО УСАДЬЕПроизводство
Производство пищевых продуктов
Производство молочной продукции
Юридический адрес:ГОРОД МОСКВА ПРОСПЕКТ ЛЕНИНГРАДСКИЙ 62
Дата регистрации:11.09.2009
Уставной капитал:15 000 ₽
ИНН:1616019762
ОГРН:1091690044313
Ликвидирована ООО ГРАНТ-ВОСТОККонкурсный Управляющий:Шарипов Марат Зуфарович
Юридический адрес:ОБЛАСТЬ САРАТОВСКАЯ РАЙОН САРАТОВСКИЙ СЕЛО БЕРЕЗИНА РЕЧКА УЛИЦА ШКОЛЬНАЯ 49
Дата регистрации:24.09.2009
Уставной капитал:310 000 ₽
ИНН:6451425230
ОГРН:1096451001844
Ликвидирована ООО АКТЕОНПроизводство
Производство пищевых продуктов
Производство молочной продукции
директор:САГДИЕВ АЛЬБЕРТ ИСЛАМОВИЧ
Юридический адрес:ГОРОД МОСКВА ПРОСПЕКТ ЛЕНИНГРАДСКИЙ 62
Дата регистрации:29.09.2009
Уставной капитал:10 100 ₽
ИНН:1655181945
ОГРН:1091690047547
Ликвидирована ООО ЗАРЕЧЬЕПроизводство
Производство пищевых продуктов
Производство молочной продукции
Юридический адрес:ОБЛАСТЬ МОСКОВСКАЯ РАЙОН ЩЕЛКОВСКИЙ ГОРОД ЩЕЛКОВО УЛИЦА ЗАВОДСКАЯ 2
Дата регистрации:21.10.2009
Уставной капитал:12 000 ₽
ИНН:2130063573
ОГРН:1092130010972
Ликвидирована СППК СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЙ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЙ МОЛОЧНЫЙ КООПЕРАТИВ НАШЕ МОЛОКОПроизводство
Производство пищевых продуктов
Производство молочной продукции
Председатель Кооператива:Разуев Омар Магомедович
Юридический адрес:ОБЛАСТЬ УЛЬЯНОВСКАЯ РАЙОН БАЗАРНОСЫЗГАНСКИЙ РАБОЧИЙ ПОСЕЛОК БАЗАРНЫЙ СЫЗГАН УЛИЦА УЛЬЯНОВСКАЯ 55А
Дата регистрации:27.10.2009
Уставной капитал:15 000 ₽
ИНН:7306041046
ОГРН:1097306000527
Ликвидирована ООО ДУБРАВАПроизводство
Производство пищевых продуктов
Производство молочной продукции
Директор:Пономарев Александр Валерьевич
Юридический адрес:ОБЛАСТЬ СМОЛЕНСКАЯ РАЙОН ДЕМИДОВСКИЙ ДЕРЕВНЯ ДУБРОВКА
Дата регистрации:27.10.2009
Уставной капитал:10 000 ₽
ИНН:6703005420
ОГРН:1096713000438
Ликвидирована ООО ТЕХНОЛОГИЯПроизводство
Производство пищевых продуктов
Производство молочной продукции
Конкурсный Управляющий:Шмелев Александр Владимирович
Юридический адрес:РЕСПУБЛИКА БАШКОРТОСТАН ГОРОД УФА УЛИЦА СТАДИОННАЯ 5 3
Дата регистрации:28.10.2009
Уставной капитал:10 000 ₽
ИНН:0273076256
ОГРН:1090280035196
Ликвидирована ООО ИВАНЬКОВСКИЕ ПРОСТОРЫПроизводство
Производство пищевых продуктов
Производство молочной продукции
Директор:АНДРОНОВ ГЕННАДИЙ ИВАНОВИЧ
Юридический адрес:ОБЛАСТЬ ИВАНОВСКАЯ РАЙОН КОМСОМОЛЬСКИЙ СЕЛО ОКТЯБРЬСКИЙ УЛИЦА ЗАВОДСКАЯ 6
Дата регистрации:18.11.2009
Уставной капитал:10 000 ₽
ИНН:3704563083
ОГРН:1093704000554
Ликвидирована ООО МОЛПРОМСНАБПроизводство
Производство пищевых продуктов
Производство молочной продукции
Генеральный Директор:Москвин Игорь Темирханович
Юридический адрес:ГОРОД САНКТ-ПЕТЕРБУРГ УЛИЦА КЛЮЧЕВАЯ 15 ЛИТЕР А ПОМЕЩЕНИЕ 3Н
Дата регистрации:23.11.2009
Уставной капитал:10 000 ₽
ИНН:7804426433
ОГРН:1097847334870
Ликвидирована ООО РОДНАЯ СТОРОНУШКАПроизводство
Производство пищевых продуктов
Производство молочной продукции
Директор:Митченко Денис Валерьевич
Юридический адрес:КРАЙ КРАСНОДАРСКИЙ ГОРОД КРАСНОДАР УЛИЦА БОРОДИНСКАЯ 131
Дата регистрации:27.11.2009
Уставной капитал:10 000 ₽
ИНН:2312166502
ОГРН:1092312009470
Ликвидирована ООО МОЛПРОДТОРГПроизводство
Производство пищевых продуктов
Производство молочной продукции
Конкурсный Управляющий:Яковлев Алексей Евгеньевич
Юридический адрес:ОБЛАСТЬ РЯЗАНСКАЯ РАЙОН ЧУЧКОВСКИЙ РАБОЧИЙ ПОСЕЛОК ЧУЧКОВО УЛИЦА ПОЧТОВАЯ 61
Дата регистрации:09.12.2009
Уставной капитал:10 000 ₽
ИНН:6223002250
ОГРН:1096225000827
Ликвидирована ООО ГОРИЗОНТПроизводство
Производство пищевых продуктов
Производство молочной продукции
Генеральный Директор:Волошенко Евгений Анатольевич
Юридический адрес:КРАЙ ПРИМОРСКИЙ ГОРОД ДАЛЬНЕРЕЧЕНСК УЛИЦА ОКТЯБРЬСКАЯ 17
Дата регистрации:24.12.2009
Уставной капитал:10 000 ₽
ИНН:2506011586
ОГРН:1092506001059
Ликвидирована АО ШЕЛЕМИШЕВСКИЙ МОЛОКОЗАВОДГенеральный Директор:Блицау Виктор Владимирович
Юридический адрес:ОБЛАСТЬ РЯЗАНСКАЯ РАЙОН СКОПИНСКИЙ СЕЛО ШЕЛЕМИШЕВО УЛИЦА ОКТЯБРЬСКАЯ 2
Дата регистрации:21.01.2010
Уставной капитал:12 000 ₽
ИНН:6219006981
ОГРН:1106219000051
Ликвидирована ООО БРАМОПроизводство
Производство пищевых продуктов
Производство молочной продукции
Директор:Огурной Максим Михайлович
Юридический адрес:ОБЛАСТЬ БРЯНСКАЯ РАЙОН БРАСОВСКИЙ РАБОЧИЙ ПОСЕЛОК ЛОКОТЬ УЛИЦА ДЗЕРЖИНСКОГО 2
Дата регистрации:26.01.2010
Уставной капитал:10 000 ₽
ИНН:3249501057
ОГРН:1103254010628
Ликвидирована ООО НОВОУРАЛЬСКИЙ МОЛОЧНЫЙ ЗАВОДПроизводство
Производство пищевых продуктов
Производство молочной продукции
Генеральный Директор:Черепанов Леонид Николаевич
Юридический адрес:ОБЛАСТЬ СВЕРДЛОВСКАЯ ГОРОД НОВОУРАЛЬСК ПРОЕЗД СТРОЙИНДУСТРИИ 3
Дата регистрации:01.02.2010
Уставной капитал:99 814 221 ₽
ИНН:6629025184
ОГРН:1106629000114
Ликвидирована ООО МОЛОЧНЫЕ ТЕХНОЛОГИИПроизводство
Производство пищевых продуктов
Производство молочной продукции
Директор:Куканов Александр Александрович
Юридический адрес:ОБЛАСТЬ САМАРСКАЯ ГОРОД КИНЕЛЬ УЛИЦА ЧЕХОВА 6
Дата регистрации:03.02.2010
Уставной капитал:10 000 ₽
ИНН:6350014113
ОГРН:1106350000085
Ликвидирована ООО ЛАКТОНПроизводство
Производство пищевых продуктов
Производство молочной продукции
Генеральный Директор:Марчануков Эдуард Татлустанович
Юридический адрес:КРАЙ СТАВРОПОЛЬСКИЙ ГОРОД СТАВРОПОЛЬ УЛИЦА СЕРОВА 9 1
Дата регистрации:04.02.2010
Уставной капитал:10 000 ₽
ИНН:2635131240
ОГРН:1102635001589
Ликвидирована ООО ОБЪЕДИНЕННАЯ МОЛОЧНАЯ КОМПАНИЯПроизводство
Производство пищевых продуктов
Производство молочной продукции
Генеральный Директор:Арсланов Евгений Павлович
Юридический адрес:КРАЙ ПРИМОРСКИЙ РАЙОН ХОРОЛЬСКИЙ СЕЛО ПРИЛУКИ УЛИЦА ЦЕНТРАЛЬНАЯ 22
Дата регистрации:11.02.2010
Уставной капитал:10 000 ₽
ИНН:2532009907
ОГРН:1102533000041
Ликвидирована ООО КАЛАЧИНСКИЙ МОЛКОМБИНАТПроизводство
Производство пищевых продуктов
Производство молочной продукции
Конкурсный Управляющий:Костякова Наталья Владимировна
Юридический адрес:ОБЛАСТЬ ОМСКАЯ ГОРОД ОМСК УЛИЦА ЛЕРМОНТОВА ДОМ 194
Дата регистрации:16.02.2010
Уставной капитал:20 000 ₽
ИНН:5515012800
ОГРН:1105515000051
Ликвидирована СПК АСМОЛПроизводство
Производство пищевых продуктов
Производство молочной продукции
Председатель:Кондратьев Сергей Валентинович
Юридический адрес:ЧУВАШИЯ ЧУВАШСКАЯ РЕСПУБЛИКА — РАЙОН КОМСОМОЛЬСКИЙ ДЕРЕВНЯ АСАНОВО УЛИЦА ОЗЕРНАЯ 1
Дата регистрации:05.03.2010
Уставной капитал:–
ИНН:2108007573
ОГРН:1102132000080
Ликвидирована ООО ТОРГОВЫЙ ДОМ МОЛПРОДПроизводство
Производство пищевых продуктов
Производство молочной продукции
Генеральный директор:АФОНИН СЕРГЕЙ АЛЕКСАНДРОВИЧ
Юридический адрес:РЕСПУБЛИКА БАШКОРТОСТАН ГОРОД ОКТЯБРЬСКИЙ УЛИЦА САДОВОЕ КОЛЬЦО ДОМ 41
Дата регистрации:23.03.2010
Уставной капитал:20 000 ₽
ИНН:5047114034
ОГРН:1105047003269
Водоподготовка для производства молочной продукции — очистка воды для молокозаводов и предприятий молочной промышленности в Москве
В наше время ни одно пищевое производство не обходится без качественного водоснабжения. Оборудование, которое используется для очистки воды, должно отвечать самым высоким стандартам качества. Состав воды сильно влияет на качество производимого продукта, поэтому использование воды из природных источников допустимо только в том случае, если качество соответствует всем требованиям. Вода может иметь в своем составе большой объем примесей, многие из которых вредны для здоровья человека. Более того, они могут значительно влиять на запах, вкус и качество производимого продукта.
Требования, которые предъявляются к воде, использованной в производстве продуктов питания, устанавливаются:
- государственным стандартом ГОСТ 2874-82. Вода питьевая. Гигиенические требования и контроль качества;
- государственным стандартом ГОСТ 2761-84. Источники централизованного хозяйственно-питьевого водоснабжения.Гигиенические, технические требования и правила выбора;
- СанПиН 2.1.4.1074-01. Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем. Контроль качества. Правила и нормативы;
- отдельными ТУ для разных видов производства мясных продуктов, фасованной питьевой воды, детского питания и пр.
Вода, применяемая в пищевом производстве, может иметь самые широкие применения: для производства пара, для отмывки технологических ёмкостей, для производства кондитерской продукции, детского питания, для создания льда при производстве морепродуктов и полуфабрикатов и др.
Компания «ВОДЭКО» имеет большой опыт работы с объектами пищевой промышленности. Нами реализовано более 200 успешных проектов в области водоподготовки для производителей продуктов питания и напитков. Поэтому разработка и реализация типовых и уникальных решений для пищевого производства является одним из приоритетных направлений в нашей компании.
Устройства и элементы, используемые в водоподготовительных установках «Аквафлоу», подбираются индивидуально. Их выбор зависит в первую очередь от типа и количества примесей в жидкости и сложности производственного процесса.
В большинстве случаев используют оборудование, которое обеспечивает:
Специалисты компании «ВОДЭКО» имеют практический опыт работы на молочных и пищевых предприятиях. Со многими предприятиями пищевой отрасли у нас действующие договора регулярного сервисного обслуживания, поставки расходных материалов и реагентов, поддержка и наладка АСУТП.
Внутри молочной машины: как работают современные молочные продукты
Однако мифы о молоке не прекратились на греках. С тех пор, как первые коровьи вымя были выдернуты руками человека, это вещество вызывало осмотр, подозрение, страх и желание. Но в наши дни мы, пьющие молоко, настолько не связаны с тем, откуда берется наше молоко, что оно вполне может быть получено в торговом автомате. Типичный покупатель молочных продуктов живет в городе или пригороде и любит представлять, что молоко все еще поступает с небольшой семейной фермы с красным сараем и коровами, пасущимися на холме, где любящие человеческие руки брызгают молоко из сосков животных в ведро. .Эти образы настолько исторически распространены, что в 1935 году инспектор молока из Лос-Анджелеса инициировал Программу создания придорожных молочных продуктов, призывая фермеров убирать свои земли, красить свои сараи и сажать цветы, чтобы увековечить этот миф о доении среди городских покупателей молока.
Это видение, иллюзорное даже в то время, теперь почти полностью устарело. Молоко превратилось в мировую индустрию, производимую в масштабах, бросающих вызов природе. В то время как большинство американских ферм по-прежнему содержат менее 100 коров, 86 процентов молока производится на 26 процентах ферм, где содержится более 100 коров.
Когда-то молоко было одним из наиболее естественных процессов в сельском хозяйстве. «Бык оплодотворил корову» Š — «Šan настоящий бык, до возраста искусственного оплодотворения» Š. Она была беременна «девять месяцев, а затем родилась корова».
С момента рождения теленка до трех месяцев после отлучения фермер доил излишки молочных продуктов вручную для питья, масла и, возможно, сыра. Это оно. До сих пор. »
После этого, от рождения теленка до трех месяцев после отлучения от груди, фермер доил излишки молочных продуктов вручную для питья, масла и, возможно, сыра.Это оно.
До сих пор.
С развитием промышленного животноводства производство молока стало совершенно неестественным. На современной молочной ферме могут быть сотни, даже тысячи коров. Средняя дойная корова сегодня дает в шесть-семь раз больше молока, чем столетие назад. Коровы проводят свою жизнь в постоянном оплодотворении, чтобы производить молоко. Быки могут быть трудными, поэтому большинство дойных коров сейчас подвергаются искусственному осеменению. Секс ушел в прошлое. Антибиотики лечат инфекции.Гормоны были разработаны для увеличения производства молока. Коровы усиленно подталкивают к этому производству, и примерно через три-четыре года их продуктивность снижается, и их продают на мясо для гамбургеров. Сегодня «Соединенные Штаты являются крупнейшим производителем молока в мире, за ними следуют Индия и Китай.
Животные проводят свою жизнь, кормясь в закрытом стойле или на переполненной откормочной площадке. Каждая корова дает молоко 305 дней в году. Одна из крупнейших молочных ферм в мире строится во Вьетнаме и рассчитана на 32 000 голов коров.
Но так ли должно быть? В то время как молочные фермеры в Соединенных Штатах изо всех сил пытаются заработать на жизнь, новый вид деятельности овладел «Š -» Šone, который ставит благополучие животных и мелкие операции в центр бизнеса. Этот эксперимент еще продолжается, но во время посещения ряда предприятий в северной части штата Нью-Йорк были обнаружены признаки того, что это «новое молоко» может стать жизнеспособным способом продвижения вперед. Остается вопрос: будут ли потребители платить больше за то, чтобы знать, откуда у них молоко?
***
Молоко уже давно вызывает споры как по поводу его производства, так и по поводу его потребления.В 1800-х годах плохие санитарные условия на молочных заводах привели к вспышкам болезней, передаваемых через молоко. Французский ученый Луи Пастер продемонстрировал в 1862 году, что нагревание молока может устранить риск. Тем не менее, пастеризация была и до некоторой степени остается спорной. После пастеризации молоко перестает считаться «натуральным продуктом», как сырое молоко. В 1890-х годах врач по имени Генри Койт учредил совет врачей, названный Комиссией по медицинскому молоку, чтобы удостовериться в безопасности молока на ферме. Сертификация привела к более высокой розничной цене, которую немногие клиенты были готовы или могли заплатить.
Итак, в середине 20 века в молочном животноводстве произошли серьезные изменения. Федеральное правительство установило минимальную цену на жидкое молоко класса А и питьевое молоко. Цена упала. Фермеры должны были производить больше. Чтобы производить больше, коровы должны были есть больше белка, а это означало, что фермеры покупали зерновые с высоким содержанием белка, такие как соя, и травы, такие как люцерна. Многие молочные фермеры также занимались выращиванием зерна, но вскоре стало трудно производить достаточно, чтобы прокормить своих коров, и они стали покупателями зерна.К сожалению, цены на зерно и топливо поднялись еще выше, а на молоко установили заниженную цену. Из-за этого было труднее, почти невозможно, получать прибыль от молока.
По мере развития промышленного сельского хозяйства в молочной промышленности преобладали огромные предприятия, обеспечивающие молоком семьи по всей стране. Под давлением необходимости производить больше молока возникло более избирательное разведение домашнего скота, и к 1980-м годам в молочной промышленности преобладали коровы голштинской породы, откормленные кукурузой. Голштинская, большая голландская корова, обычно черно-пестрая, процветала на зерне и давала огромное количество молока.Коровы на зерновом откорме больше не используют трудоемкий процесс выпаса скота. Ученые начали считывать кодирующие последовательности в ДНК и отбирать конкретные гены, которые предпочитали фермеры. Селективное разведение привело к получению коров с особой формой ног, высоким выменем, высоким уровнем оплодотворяемости и высокой молочной продуктивностью.
Дэн Ософски подготавливает вымя коровы для доильного аппарата (в руке). Он чистит ее соски дезинфицирующим раствором, содержащим йод.
Коровы возвращаются домой после того, как провели утро на улице.
Ронни и его сын Дэн стоят возле доильного зала с особенно послушной коровой. Ронни, тезка фермы, до сих пор занимается хозяйством. Дэна обычно можно найти ближе к земле, он стоит на коленях и доит коров. Тем не менее, Ронни не сутулится: он проводит дни, бродя по территории, наблюдая за всеми движущимися частями основанной им фермы.
Один из рабочих фермы грузит молочные бутылки в грузовик.С рассвета до заката производство молока и операции по отгрузке и приемке работают параллельно.
Сегодняшняя корова голштинской породы является продуктом человеческой инженерии, поскольку за последние 40 лет люди изменили ее геном на 22 процента.
***
При искусственно заниженных ценах на молоко мелкие фермеры должны либо стать крупными и промышленными, либо производить «особенное», более дорогое молоко.
У Ooms 450 крупных коров голштинской породы на 1 500 акрах в долине реки Гудзон в Нью-Йорке.Ферма не выглядит ни аккуратной, ни живописной, но работает хорошо и прибыльно. Из восьми человек, работающих на ферме на постоянной основе, пятеро — члены семьи. С 16 века в Голландии омы занимались молочными фермами. У них мало отпусков, и обычно они видят только один выходной каждые три недели. Никто не может сказать, какое на вкус молоко Oomses, потому что оно продается по фиксированной минимальной цене кооперативу, где оно затем смешивается в больших резервуарах с другим молоком »Š -», большая часть которого используется для знаменитого сыра Cabot в Вермонте.
Их коровы пасутся лишь изредка. Их кормят кукурузой и люцерной, выращенными на ферме, что освобождает ферму от уплаты цен на зерно. Оомы чувствуют давление из-за того, что они большие, что меняет их работу. Эрик Оом, коренастый мужчина с коротко подстриженными волосами цвета клубники, чей отец, Адриан, начал ферму, считает, что следить за питательными веществами — это занятие. «Если вы позволяете коровам пастись, вы не знаете, сколько они едят. Если вы кормите их в стойле, вы точно знаете, — говорит он. В коровниках коровам есть место для еды и место для сна.Эрик мечтает стать более индустриальным. Он хотел бы получить дорогого робота, способного доить 65 коров одновременно и запрограммированного на определение формы вымени каждого животного.
«Может быть, когда-нибудь мы займемся местным розливом в бутылки, сыроварением и йогуртом, но не я. Может быть, наши дети сделают это ».
Но он также понимает, что наблюдается тенденция к увеличению количества кустарных молочных заводов. «Может быть, когда-нибудь мы займемся местным розливом в бутылки, сыроварением и йогуртом, но это не буду я. Может, наши дети это сделают.”
Не все фермеры могут заниматься традиционным сельским хозяйством. В 1998 году Кори Апсон управлял обычным молочным заводом в северной части штата Нью-Йорк, где 55 голштинцев производили молоко класса А по низкой минимальной цене (которая в то время составляла менее 10 долларов за центнер, или 11,6 галлона). Он стал фермером, занимающимся органической молочной продукцией, и у него была очевидная причина для перехода с традиционных на органические: «Мы не получали никаких денег». В то время у него были в основном голштины, но он заметил, что две его голландские опоясанные коровы процветают без зерна, в котором, по-видимому, нуждались голштины.Поэтому он постепенно переключился на стадо из 23 голландских коров, которые питаются исключительно травой. Сегодня они пасутся на холмах его фермы Belted Rose Farm недалеко от Куперстауна, штат Нью-Йорк.
«Чтобы заработать больше денег, — объясняет он, — вы увеличиваете доход или сокращаете расходы». Он радикально сократил свои операционные расходы, став органическим фермером. Он больше не покупает зерно и тренирует лошадей для замены тракторов, что снизит затраты на оборудование и топливо. Сейчас у него вдвое меньше коров, и его коровы производят меньше половины молока.Но цены на органическое молоко основаны на предположении, что люди будут платить за него больше — он продает свое молоко Horizon, крупнейшему бренду органического молока в Америке, примерно по 33 доллара за центнер. «Я не стану богатым, но теперь мы можем платить по счетам», — говорит он.
Для Апсона и многих «новых» молочных фермеров ключевым моментом является устойчивость. Это старая идея, но после столетия индустриализации она возрождается в виде новой концепции: ферма должна производить то, что ей нужно, а не покупать это у промышленности.Патрик Холден — один из ведущих мировых защитников устойчивого сельского хозяйства. Его ферма, Bwlchwernen Fawr, только что отметила свое 40-летие, что сделало ее старейшей органической молочной фермой в Уэльсе. «Промышленная ферма похожа на аэропорт», — говорит он, объясняя, что животные перерабатывают анонимные продукты питания со всей планеты, которые затем, конечно же, входят в рацион человека.
Холден в настоящее время покупает овес и горох, чтобы дополнить выращиваемую им траву, клевер и зерно.Это делает его ферму устойчивой примерно на 70 процентов, но он работает над достижением цели «100 процентов».
В молочном бизнесе общественное мнение важнее науки. Будут ли потребители платить за органическое молоко? Кажется, да.
Он утверждает, что низкая цена промышленного молока — это иллюзия. Он настаивает, что с учетом ущерба, наносимого окружающей среде и здоровью, дешевое молоко совсем не дешевле. Крупные промышленные фермы загрязняют территорию слишком большим количеством коровьего навоза.Такая простая вещь, как пук коров, умноженная на тысячи коров, становится важной причиной выбросов парниковых газов, вызывающих изменение климата. Холден считает, что люди, особенно горожане, начинают понимать, что не так с большими фермами: «Они продают продукт дешево и стараются сделать его похожим на продукт, выращенный на фермах», — говорит он. «Все спали последние 60 лет. Сейчас они просыпаются ».
Холден не одинок в своем беспокойстве по поводу неустойчивости промышленного животноводства: теперь потребители требуют больше возможностей.Молочные фермы поздно присоединились к движению за органические продукты питания в Америке, но как только органическое молоко появилось на рынке, оно стало продаваться быстрее, чем любые другие органические продукты питания. Люди хотели знать, что их молоко производится с особой тщательностью. Чтобы молоко получило органическую сертификацию, коров, производящих его, нельзя лечить гормонами или антибиотиками, а также нельзя кормить зерном из генетически модифицированных культур. Потребители также возражали против использования гормонов, хотя сами фермеры сократили их использование, поскольку обещания увеличения производства молока оказались преувеличенными.
В молочном бизнесе общественное мнение важнее науки. Будут ли потребители платить за органическое молоко? Кажется, да. В 1999 году продажи в США составили около 75 миллионов долларов. Сейчас органическое молоко и сливки приносят около 2,5 миллиардов долларов в год.
Но любители молока могут быть удивлены тем, что именно влечет за собой «органическое» молочное производство. Horizon ”Š -” Š — одна из немногих компаний, доминирующих на рынке органического молока, ”Š -” Š покупает молоко на более чем 600 органических фермах по всей стране, в том числе на ферме Belted Rose Farm компании Upson.Молоко Horizon, производимое на больших и малых фермах, смешивается в резервуарах и расфасовывается как Horizon. Крупные национальные компании, возможно, не то, что имели в виду энтузиасты движения за органические продукты питания, учитывая, что движение за органические продукты связано с движением locavore и верой в то, что качественные продукты питания производятся небольшими местными фермами, которые знают своих клиентов.
Водитель проверяет один из своих заказов на питьевой йогурт. Зимой, когда холодно, водители сами выполняют заказы на складе.
Йогурт питьевой. Продукты Ronnybrook, в том числе молоко, масло, йогурт, питьевой йогурт, крем-фрааш и мороженое, доступны в Нью-Йорке, Массачусетсе, Коннектикуте и Нью-Джерси. Доставка на дом недоступна. Для всех продуктов, кроме мороженого, все производство и упаковка осуществляется на ферме — молочный зал и зоны выполнения упаковки разделены лишь небольшой дорогой.
Рабочие готовят раствор молочной и йогуртовой культуры для помещения в большой инкубатор.
Работник на ферме проводит немного времени с телятами после того, как их вымыли и накормили. Телята помещаются в карантин на своей территории и по мере взросления перемещаются из разных загонов. Дни рождения животных и имена матерей записываются на желтых идентификационных бирках, которые надеваются на телят вскоре после рождения и остаются на всю их жизнь.
Для опытных потребителей продуктов питания выход «за рамки органического» — следующий шаг в понимании источников питания, а права животных — одна из самых больших проблем.Большинство фермеров уважают коров как источник дохода и часто испытывают к ним привязанность. Проблема в том, что суровое обращение стало неотъемлемой частью молочного животноводства, но корову нельзя загонять так сильно, чтобы через три-четыре года она годилась только на мясо для гамбургеров. К коровам, которым не разрешают пастись на открытом воздухе, относятся недоброжелательно. Фактически, Швеция приняла закон, требующий от ферм пасти коров.
Новорожденного теленка разлучают с матерью в течение нескольких дней, если не часов.Это неприятный факт, что некоторые коровы испытывают видимые эмоциональные страдания, когда их разлучают с теленками так скоро после рождения. По словам некоторых фермеров, матери стонут большими печальными глазами, иногда целыми днями. (Хотя некоторые производители молока утверждают, что не все коровы — настоящие матери. По словам Ронни Ософски из фермы Роннибрук, одного из самых экологически безопасных производителей молока и йогуртов в северной части штата Нью-Йорк, некоторые коровы являются матерями, а некоторые нет. «Некоторые коровы чувствуют себя материнскими. каждому теленку, которого они видят », — говорит он.)
Экономическая реальность такова, что если бы теленок был свободен кормить свою мать в течение нескольких месяцев, как задумано природой, корова вполне могла бы быть счастливее, а теленок — здоровее, но большинство фермеров потеряли бы ту небольшую прибыль, которую получали от их ферм. . Для коровы именно этот период дает высокий процент надоев.
Он не разрешает использование искусственных гормонов, хотя не уверен, что они вредны. Он также не уверен, что они полезны. Но суть в том, что его клиентам они не нравятся, поэтому он ими не пользуется.
Многие фермеры делают все возможное, чтобы хорошо обращаться со своими коровами. Некоторые экспериментировали с воспроизведением музыки своих животных; другие называют их. (Ряд исследований показывает, что коровы предпочитают классическую музыку.) На ферме Хоторн-Вэлли в Генте, штат Нью-Йорк, музыкантов приглашают каждый год петь рождественские гимны коровам, что больше похоже на празднование Рождества, чем на многие другие. работают колхозники.
***
Дэн Гибсон, бывший руководитель бизнеса в Нью-Йорке, хотел открыть ферму другого типа.В 2002 году он купил молочную ферму площадью 450 акров в Гудзонской долине. Сначала он позволил хозяину продолжить свою молочную ферму. «Я понял, что ненавижу молочный бизнес, пинать телят на обочину, чтобы получить молоко», — говорит Гибсон. Он знал, что молоко, произведенное другим способом, должно быть дороже, но считал, что люди в Нью-Йорке будут готовы платить за более качественный и гуманный продукт. У него будет «ферма, благоприятная для животных».
«Люди очень этого хотят, — говорит он. «В маркетинге я понял, что для того, чтобы что-то продать, нужно сделать его другим, лучше и особенным», — объясняет он.«Я производю чистое молоко из Джерси, выращенное на траве, одобренное системой защиты животных».
Маркировка AWA, введенная в действие в 2006 году и теперь признанная Министерством сельского хозяйства США, предназначена для того, чтобы убедить потребителей в том, что мясо и молочные продукты производятся на фермах, доброжелательных к животным. Животные должны содержаться на пастбищах и пастбищах, а также иметь методы, минимизирующие воздействие на окружающую среду. Не все фермы AWA могут быть органическими, потому что одно из требований состоит в том, чтобы больные животные получали антибиотики по мере необходимости, в то время как органические правила запрещают использование антибиотиков.На ферме Дэна Гибсона новорожденные телята месяцами остаются со своими матерями. Акцент делается на качестве: Оомс производит столько молока от двух своих крупных голштинских коров, сколько Гибсон может со своим стадом из 50 маленьких коричневых коров породы Джерси (13 из которых доятся). Джерси, старинная английская порода, богаты молочным жиром, а одна полгаллоновая стеклянная бутылка молока Гибсона продается за 7 долларов.
Может ли это поддержать бизнес? Гибсон так считает, хотя он производит молоко всего два года, поэтому еще слишком рано, чтобы знать наверняка.
Роннибрук — это ферма, находящаяся между крайними проявлениями молочной фермы Гибсона, ориентированной на животных, и более крупной органикой в больших объемах. Ронни Ософски, который вместе со своим братом Риком владеет фермой, гордится тем, что хорошо относится к своим животным. «Я отношусь к ним осторожно, — говорит Ософски. «Коровы похожи на собак. Если вы хорошо к ним относитесь, они хорошо относятся к вам ». В свободное от выпаса время коровы спят в коровнике с поролоновыми матрасами, покрытыми резиной. Он кормит их в основном травой, но немного зерном.Они голштины, и, кажется, им нужно совсем немного зерна, чтобы быть продуктивными.
Он не разрешает использование искусственных гормонов, хотя и не уверен, что они вредны. Он также не уверен, что они полезны. Но суть в том, что его клиентам они не нравятся, поэтому он ими не пользуется.
Ософски считает, что было бы чрезвычайно сложно поддерживать его стандарты, если бы ферма вырастала, поэтому вместо этого он нашел фермы в этом районе, которые согласились бы работать таким же образом и продавать ему свое молоко.Это означает, что у Роннибрука могут быть клиенты, которые думают, что точно знают, откуда идет их молоко, но на самом деле могут не знать.
Тем не менее, они платят за качество. «Правда о ценах на молочные продукты, — говорит он, — заключается в том, что если цена низкая, вы должны продавать много, а если цена высока, вы должны продавать много, пока цена высокая». Уловка всегда заключается в том, чтобы найти работающую формулу и покупателя, который платит.
USDA ERS — Молочная промышленность
На этой странице представлена информация о периодических, запланированных выходах ERS на молочном заводе и последних отчетах ERS, связанных с молочным заводом.
Молоко производится во всех 50 штатах, при этом основные государства-производители находятся в западных и северных районах страны. Молочные фермы, которые в основном принадлежат и управляются семьями, как правило, являются членами производственных кооперативов. В отрасли наблюдается постоянное сокращение количества операций, сопровождаемое увеличением количества коров на операцию. Молочные продукты включают жидкое молоко для напитков, сыр, масло, мороженое, йогурт, сухие молочные продукты, сгущенное молоко и продукты из сыворотки. Для получения дополнительной информации U.Информацию, относящуюся к молочным продуктам, см. В разделе «Предпосылки», «Обзор рынка», «Торговля, политика» и «Литература».
ERS предоставляет данные и отчеты о молочных рынках, включая внутренние и международные предложения, спрос, торговлю и цены.
Периодические, плановые выходы на молочном заводе
( ВАЗДЕ).Последние отчеты ERS, относящиеся к молочным продуктам
В дополнение к периодическим отчетам Outlook и информационным продуктам, ERS выпускает отчеты, охватывающие актуальные вопросы, важные для молочных рынков в Соединенных Штатах и во всем мире.
Последние публикации ERS, касающиеся молочного сектора, включают:
- «Рост экспорта молочной продукции из США в Юго-Восточную Азию зависит от конкуренции с другими крупными экспортерами молочной продукции» Анализ показывает, что импорт молочных продуктов из США в Юго-Восточную Азию зависит от США.С. и экспортные цены за границу. Рост расходов на импорт молочных продуктов в регионе может привести к увеличению или уменьшению доли рынка США в зависимости от продукта и страны ( Amber Waves , февраль 2020 г.).
- Перспективы роста экспорта молочной продукции из США в Юго-Восточную Азию
Ожидается, что в ближайшие десятилетия спрос на продукты питания в Юго-Восточной Азии (ЮВА) будет расти, создавая возможности для экспортеров молочной продукции. В данном исследовании рассматриваются перспективы роста U.Экспорт молочных продуктов S. в регион ЮВА и то, как потенциал США получить или потерять долю рынка варьируется от одной страны Юго-Восточной Азии к другой и для разных продуктов (ERR-278, декабрь 2020 г.).
- «Продукты растительного происхождения, заменяющие коровье молоко, но их влияние невелико» Используя данные розничного сканирования, собранные в период с 2013 по 2017 год, исследователи ERS подтвердили, что в среднем американские домохозяйства покупают менее жидкое коровье молоко и растут продажи растительного молока. основанные на молоке альтернативы являются способствующим фактором.Однако продажи продуктов растительного происхождения не являются главной движущей силой тенденций продаж коровьего молока. ( Amber Waves , декабрь 2020 г.).
- «Климатические тенденции повлияли на недавний рост производительности на молочных фермах штата Висконсин» Висконсин является вторым по величине производителем молока в США. На протяжении многих лет продуктивность молочных ферм штата Висконсин неуклонно росла. Однако этот рост был частично компенсирован негативными эффектами климатической изменчивости ( Amber Waves, , октябрь 2020 г.).
- «Экономия на масштабе дает преимущества крупным молочным фермам» Крупные молочные предприятия имеют значительные финансовые преимущества перед малыми и средними фермами, в первую очередь из-за более низких средних производственных затрат на фунт произведенного молока ( Amber Waves , август 2020 г.).
- Консолидация в молочном животноводстве США Количество лицензированных молочных стад в США упало более чем наполовину в период с 2002 по 2019 год, с ускоряющимися темпами сокращения в 2018 и 2019 годах, несмотря на то, что производство молока продолжало расти.Производство переносится на гораздо более крупные, но меньшее количество хозяйств, и этот сдвиг не показывает никаких признаков замедления. Более крупные предприятия в среднем обеспечивают более низкие производственные затраты, и эти преимущества сохраняются (ERR-274, июль 2020 г.).
Дополнительные публикации ERS по молочным продуктам см. В разделе «Литература».
История молочного животноводства | Американская молочная ассоциация Северо-Восток
На протяжении веков молочные фермеры особенно заботились о своих животных и окружающей их среде.Сегодня они являются активными членами своего местного сообщества и создают около 900 000 рабочих мест только в Соединенных Штатах!
Они твои друзья и соседи. Но самое главное, они нацелены на производство питательного и вкусного молока и молочных продуктов для всех.
История молочного животноводства
Люди пили коровье молоко тысячи лет. Современное молочное животноводство зародилось в начале 1900-х годов после того, как была разработана и практиковалась пастеризация.Пастеризация позволяет получить более безопасный продукт и продлевает срок хранения молока за счет устранения бактерий, вызывающих порчу, путем применения тепла. Этот процесс позволяет молоку храниться дольше и доставлять его дальше. Благодаря более легкому доступу к безопасному молоку спрос вырос, как и потребность в более крупных фермах.
Эти более крупные фермы полагаются на здоровых коров и эффективные методы производства для производства большего количества молока и молочных продуктов. Хотя эти фермы выросли и стали более эффективными, фермеры по-прежнему уделяют внимание снижению воздействия на окружающую среду, производству безопасной продукции и поддержанию здоровья и содержания своих стада.
Кто такие молочные фермеры
Молочные фермеры — это трудолюбивые мужчины и женщины, которые гордятся тем, что поставляют молочные продукты высочайшего качества своей семье, сообществу и клиентам. Они являются членами своих сообществ и продолжают участвовать в общественных проектах. Они глубоко заботятся об окружающей среде и стремятся вести хозяйство таким образом, чтобы уменьшить любое воздействие на окружающую среду.
Большинство молочных ферм принадлежит семьям и обслуживается ими на протяжении нескольких поколений. Фермеры, занимающиеся производством молока, являются экспертами в области производства и безопасности молока, передовых методов ведения сельского хозяйства и знают, как сохранить здоровье и благополучие своих стада.Фермеры вкладывают бесчисленные часы в создание наилучшего продукта.
Современное молочное хозяйство
Молочные фермы значительно выросли за счет своего скромного начала, чтобы удовлетворить растущий спрос на молочные продукты. Хотя размер ферм увеличился, они по-прежнему являются семейными фермами. По данным Министерства сельского хозяйства США, 98% молочных ферм США по-прежнему принадлежат семьям. Иногда эти фермы все еще принадлежат родственникам и потомкам первоначальных владельцев! Независимо от того, большая ли ферма или малая, фермеры стремятся производить продукцию высочайшего качества, заботясь о земле, которую они обрабатывают.
Американская молочная ассоциация, фермеры северо-востока
Американская молочная ассоциация Северо-Восток представляет фермеров из Нью-Йорка, Пенсильвании, Нью-Джерси, Делавэра, Мэриленда, округ Колумбия, и некоторых регионов Северной Вирджинии. Наши фермеры увлечены своим делом и рады поделиться этим с вами. Посетите страницу наших фермерских семей, чтобы узнать больше о том, как они производят вкусные и питательные продукты, которыми мы наслаждаемся каждый день.
О молочном животноводстве — Drink-Milk.com
Молочное животноводство не для слабонервных.Это раннее утро и поздняя ночь, много тяжелой работы и выполнение большего с меньшими затратами, но фермеры скажут, что это того стоит, когда вы делаете то, что любите, и кормите свое сообщество вкусными молочными продуктами.
Знаете ли вы, что 95% молочных ферм в США являются семейными? Семьи молочных ферм в Огайо и Западной Вирджинии работают примерно на 1700 молочных фермах, производя около 639 миллионов галлонов молока в год. Эти семьи с энтузиазмом относятся к уходу за своими коровами, защите их природных ресурсов и обеспечению безопасного и питательного молока.
Обеспечение первоклассного уходаУход за животными — это круглосуточная работа — семь дней в неделю, 52 недели в году. Фермеры-молочные фермы заботятся о своих коровах и телят, обеспечивая их питательным рационом, хорошим медицинским обслуживанием и здоровыми условиями жизни.
Фермеры, занимающиеся молочным хозяйством, тесно сотрудничают с ветеринарами, диетологами и другими профессионалами, чтобы поддерживать здоровье и комфорт своих коров. Их коровы проходят периодические осмотры, вакцинацию и при необходимости быстрое лечение.
Защита окружающей средыПоскольку большинство молочных фермеров в Огайо и Западной Вирджинии живут на землях, которые они обрабатывают, или рядом с ними, они понимают важность защиты наших природных ресурсов и продвижения устойчивых методов ведения сельского хозяйства, которые уменьшают наше воздействие на окружающую среду.
Фермеры, занимающиеся производством молочных продуктов, работают с экспертами, чтобы постоянно находить способы снижения потребления энергии, экономии воды и развития возобновляемых источников энергии. Например, они перерабатывают навоз в качестве естественного удобрения для сельскохозяйственных культур и повторно используют воду для очистки своих доильных залов и коровников.
Участие в сообществахФермеры в Огайо и Западной Вирджинии делают больше, чем просто производят молоко и питательные молочные продукты; они создают рабочие места, вносят свой вклад в жизнь своих местных сообществ и стимулируют экономику.
Большинство американцев живут в пределах 100 миль от молочной фермы, что делает молочные фермы лучшим местным бизнесом! Общий экономический эффект от производства и продажи молочных продуктов в Огайо составляет 23,8 миллиарда долларов, что создает 115 512 рабочих мест для жителей штата Огайо.В Западной Вирджинии молочная промышленность создает для жителей Западной Вирджинии 9 800 рабочих мест.
Жестоко ли молочное хозяйство по отношению к коровам?
Стивен Ларсон, юрист Dick Van Dam Dairy, назвал изображения постановочными или вырванными из контекста. Ранее в этом месяце судья отклонил иск против фермы, поданный другой организацией по защите прав животных, заявив, что она не имеет юридической силы. «Обвинение в том, что они плохо обращались со своими коровами, — это то, что глубоко ранит семью Ван Дам, потому что правда в том, что они всегда, на протяжении поколений, заботились и заботились обо всех своих коровах», — сказал г-н.- сказал Ларсон.
Эксперты молочной промышленности и фермеры, просмотревшие отснятый материал, выразили отвращение и заявили, что описанные нарушения не являются нормой. «Эти видео вызывают у каждого молочного фермера и ветеринара тошноту, потому что мы знаем, что подавляющее большинство фермеров никогда бы не поступили так со своими коровами», — сказала доктор Кэри Телген, президент Американской ассоциации практикующих крупного рогатого скота.
Попытки настроить американцев против молочного животноводства набирают обороты в то время, когда многие фермы страны изо всех сил пытаются получить прибыль.С 1975 года потребление молока снизилось на 40 процентов, и эта тенденция усиливается по мере того, как все больше людей употребляют овсяное и миндальное молоко. По данным Министерства сельского хозяйства, за последнее десятилетие 20 000 молочных ферм прекратили свою деятельность, что на 30 процентов меньше. А пандемия коронавируса вынудила некоторых производителей слить непроданное молоко в канализацию, поскольку спрос со стороны программ школьных обедов и ресторанов иссяк.
Во время своего выступления на церемонии вручения премии Оскар в феврале прошлого года за лучшую мужскую роль Хоакин Феникс вызвал бурные аплодисменты, когда призвал зрителей отказаться от молочных продуктов.
«Мы чувствуем себя вправе искусственно оплодотворить корову, и когда она рожает, мы крадем ее детеныша, даже несмотря на то, что ее крики боли очевидны», — сказал он, его голос дрожал от эмоций. «А затем мы берем ее молоко, предназначенное для теленка, и добавляем его в кофе и хлопья».
Национальная федерация производителей молока, в которую входят 35 000 молочных фермеров страны, пытается унять скучные общественные настроения, пропагандируя среди своих членов более благополучие животных.Это означает поощрение более частых посещений ветеринарных ферм, требование к работникам с низкой заработной платой проходить регулярное обучение гуманному обращению с коровами и постепенный отказ от купирования хвоста — когда-то повсеместной практики удаления коровьего хвоста.
«Я не думаю, что вы найдете там фермеров, которые не изо всех сил стараются улучшить уход и благополучие своих животных», — сказала Эмили Йейзер Степп, руководящая инициативой федерации по уходу за животными, которой уже 12 лет. «Тем не менее, мы не можем игнорировать потребительские ценности.Мы должны работать лучше и дать им повод оставаться в молочном проходе ».
Молочное животноводство — все еще непростая отрасль
ЗАКРЫТЬБольшое количество коров создает проблемы — от кормления до здоровья и доения. (Фото: Джон Онкен)
Да, сегодня ферм и фермеров меньше, чем было 50 лет назад или в прошлом году. Нет, более крупные фермы не вытесняют мелких фермеров из бизнеса. Одним из наиболее вероятных подозреваемых является технология, позволяющая сделать гораздо больше за меньшее время меньшим количеством людей.
Другой важный фактор в переходе к более крупным, но меньшему количеству молочных ферм — это люди, которые владеют и управляют молочными фермами. Это было в начале 70-х, когда я разговаривал с молодым калифорнийским молочником, доившим 750 коров. Он классифицировал себя как имеющий стадо среднего размера для своего района, долины Чино, в то время самого концентрированного молочного района в стране, но самого большого стада, которого я когда-либо видел.
Будет ли молодежь заниматься сельским хозяйством? Будет ли место на семейной ферме? (Фото: Джон Онкен)
Шок
Его первыми словами были: «Я не знаю, хочу ли я еще поговорить с молочными фермами Висконсина.Я почти насмотрелась на слухи об испытаниях и невзгодах вас, ребята «. В некотором шоке — в конце концов, Висконсин (в то время) прочно закрепился в качестве штата по производству молочной продукции — я спросил его, что беспокоит
«Ну, — продолжил он, — я встречаюсь с вашими производителями молока на собраниях голштинцев и всегда слышу, как они так много работают. Как они встают так рано, доят коров, выполняют работу по дому, убирают коровники, выходят в поле и, возможно, собирают сено, опрыскивают кукурузу, чинят забор, пропускают обед, продолжают полевые работы, возвращаются для работы и доения перекусить, снова выйти в поле и наконец лечь спать в полночь.Я никогда не понимал, почему вы так поступаете ». У меня точно не было быстрого ответа, кроме как пробормотать что-то о том, как именно так поступали молочные фермеры Среднего Запада.
Семья Лидл (слева направо): Том, Дженнифер и Джейсон. Они решили расширить свою молочную ферму на Женевском озере, но не наняли сотрудников. Вместо этого они добавили восемь роботов, которые доят 480 коров. (Фото: Джон Онкен)
Управление, а не доение
«Да!» — воскликнул калифорнийец. Я трачу свое время на содержание этого молочного стада.Я не работаю в поле, я даже коров не дою — у меня есть сотрудники, чтобы это делать. Мы бизнес-менеджеры, поэтому, даже если вы будете усердно работать, Калифорния станет будущим молочным регионом, а Висконсин исчезнет из поля зрения молочного бизнеса ».
Довольно сильные слова, подумал я тогда (как я писал в колонке от сентября 1994 года, около 26 лет назад) и никогда не забываю. Да, Калифорния превзошла Висконсин по производству молока в 1993 году и все еще удерживает большое преимущество, но имеет всего около 1300 молочных стад, большинство из которых насчитывает более 1000 коров.
Точное земледелие работает как на больших, так и на малых фермах, если вы на нем работаете. (Фото: Джон Онкен)
Не пропало из поля зрения
Нет, производство молока в Висконсине не упало из поля зрения, но структура молочной системы штата Висконсин значительно изменилась. В начале 70-х в Висконсине было немного, если таковые вообще были, молочных заводов на 750 коров, хотя в прошлые годы их было несколько. Но все изменилось, когда производители молочной продукции из Висконсина начали посещать Всемирную сельскохозяйственную выставку в Туларе, где они поговорили с калифорнийскими молочными фермерами и посетили крупные молочные предприятия.И они узнали.
Вы должны быть большими, чтобы позволить себе большое оборудование, и вам понадобится большое оборудование, если ферма расширяется. (Фото: Джон Онкен)
Некоторые быстро учились
Большинство молочных семей Висконсина были довольны своими небольшими семейными фермами и не были заинтересованы в их увеличении. Другие увидели возможности выращивать свои стада и привлекать сыновей и дочерей к молочному бизнесу, создавая бизнес с меньшим физическим трудом и большим количеством менеджмента. Они быстро учились и расширялись.В 1990-х годах фраза «мега-молочная ферма» вошла в игру, когда на сцене появились большие, но все еще находящиеся в семейном владении молочные фермы. Секрет в том, что им не нужно было доить — скорее, они научились управлять другими.
Я не уверен, когда в Висконсине был построен первый современный мега-молочный завод, но я знаю, что семья Грин доила более 900 коров в 1930-х и 40-х годах на своей ферме Брук-Хилл в округе Уокеша. Я также знал о братьях Киппли из Воунаки, у которых когда-то было огромное молочное стадо, но я как бы забыл об этом.Ларри Киппли рассказал немного истории.
Blue Star Dairy расширилась до трех разных молочных заводов много лет назад, когда Уилл Мейнхольц включил в работу своих сыновей Уолтера, Луи и Арта. Теперь трое сыновей Луи активно участвуют в семейном партнерстве и открыли еще одну молочную ферму в Лоди. (Фото: Джон Онкен)
«Мой отец Роберт и его брат Роджер доили 2000 коров прямо по дороге от зернохранилища Гавилон на шоссе K между Воунаки и Миддлтон. Стадо братьев Киппли содержалось с 1975 по 1984 год — коровы были в стойках.Там работало много испаноязычных семей, и коров доили круглосуточно.
«В 1984 году крупный молочный завод потерпел финансовую неудачу, и мой отец умер», — сказал Ларри. «В то время мы обрабатывали тысячи акров земли — и помните, это были 80-е годы и эпоха сельскохозяйственного кризиса. И, в отличие от того, что многие думают, крупное предприятие так и не обанкротилось».
Одним из первых крупных молочных стад в современную эпоху Висконсина было 800 или около того молочное хозяйство Джона и Джорджин Шоттлер в Св.Округа Круа, переехавшего из Миннесоты в конце 80-х. Когда я посетил их несколько десятилетий назад в начале 90-х, я был удивлен, увидев столько коров. «Мы молчали», — объяснил Джон. Хотя Джон и его семья появлялись на ярмарках и сельскохозяйственных мероприятиях по всей стране со своими знаменитыми «Молочными бутонами», заминкой из восьми пони, мало кто знал, что они также были прогрессивными фермерами.
Многие сараи, подобные этому, остаются пустыми после того, как кто-то называет их закрытыми. (Фото: Джон Онкен)
Первый день открытых дверей мегамолочной фермы, который я посетил, был в Spring Grove Dairy, к югу от Бродхеда, в августе 1999 года, когда собралось еще 4000 человек — и не все были довольны такой масштабной работой.Интересно, что этот молочный завод по-прежнему принадлежит семье братьев Корнелл (доит в Калифорнии) и Джорджа Касбергена (ныне в Иллинойсе).
Сегодня в нашем штате около 400 концентрированных молочных заводов (более 700 коров), и почти все из них являются семейными корпорациями. Да, среди наших 7079 стад по-прежнему много традиционных небольших семейных молочных заводов (по состоянию на 1 июля 2020 года), но их количество с каждым годом уменьшается.
Калифорния лидирует по производству молока, но Висконсин производит больше сыра.(Фото: Джон Онкен)
Что теперь?
Малые фермы все еще борются, все еще ищут программу, чтобы сохранить их бизнес. Другие семьи расширяются от маленьких до больших, чтобы обеспечить сыновей и дочерей, желающих присоединиться к бизнесу и поддерживать жизнеспособную молочную ферму. Нет, главное падение численности молочных ферм никогда не было связано с тем, что никого не выгоняли из бизнеса. Это сочетание технологий и решений, принимаемых самими фермерами.
На следующей неделе взглянем на будущее молочного хозяйства штата Висконсин через очень грязные очки.
Часть трех поколений семьи Статц, которая доит много коров недалеко от Сан-Прери. (Фото: Джон Онкен)
Доильные залы необходимы на крупных молочных заводах — нехватка сотрудников становится проблемой. (Фото: Джон Онкен)
Джон Ф. Онкен является владельцем Oncken Communications. С ним можно связаться по телефону 608-837-7406 или написать ему по электронной почте [email protected].
Прочтите или поделитесь этой историей: https://www.wisfarmer.com/story/news/2020/08/19/dairy-farming-still-challenging-industry/3395917001/
Пора реформировать U.S. Молочная промышленность
Автор: Allison Kaika, NFU Intern
Июнь — это Национальный месяц молочного животноводства, что делает его подходящим временем для того, чтобы подчеркнуть важную роль семейных молочных заводов в мировой продовольственной системе, а также обратить внимание на экономические трудности, с которыми в настоящее время сталкиваются американские фермеры. Молочная ферма — краеугольный камень американского сельского хозяйства. На протяжении многих лет молочные фермы занимают центральное место в сельских общинах, обеспечивая важнейший источник дохода и образа жизни для тысяч семей.
Миллионы американцев и многие люди во всем мире наслаждаются вкусом и питательными свойствами американских молочных продуктов. Во многих формах молочные продукты являются важным источником витамина D, кальция и белка для детей младшего возраста, пожилых людей и всех, кто находится между ними. Будь то стакан прохладного молока, миска мороженого или плавленый сыр на гриле, молочные продукты остаются основным продуктом здорового питания.
Молочные продукты — это не только группа здоровых и вкусных продуктов — они также вносят значительный вклад в американскую экономику.Отчеты показывают, что на молочную промышленность приходится 1 процент валового внутреннего продукта (ВВП) США, что дает экономический эффект в размере 628 миллиардов долларов. В отрасли также создается около 3 миллионов рабочих мест в США, которые приносят около 159 миллиардов долларов заработной платы. Значение молочного животноводства для сельского хозяйства невозможно переоценить.
американских молочных завода являются жизненно важным источником дохода для сельских семей. Подавляющее большинство молочных ферм являются семейными и управляются ими, что позволяет получать доход в сельской местности и стимулировать сельскую экономику.Средний размер стада молочной фермы составляет около 250 коров, а фермы с менее чем 200 коровами составляют 87 процентов всех молочных ферм.
Но в то время как американские семейные молочные фермеры продолжают упорно трудиться, чтобы обеспечить своим семьям молоко, рабочие места и устойчивое будущее, неуправляемые запасы молока и несправедливые цены сделали невозможным получение прибыли для большинства молочных предприятий.
С начала века количество молочных ферм в США стремительно сокращается. С 1992 по 2018 год более 94000 семейных молочных заводов закрывали свои двери из расчета 10 молочных ферм в день.К сожалению, эта тенденция неуклонно сохраняется. Только в прошлом году 2731 молочная ферма прекратила свою деятельность.
На фоне продолжающегося упадка молочных ферм производство молока не замедлилось. Фактически, как показано на графике ниже, только за последнее десятилетие производство молока увеличилось на 14,5 процента, а производство молока на корову увеличилось на 13,5 процента.
Несмотря на важные достижения в области технологий, эффективное увеличение продуктивности на одну корову привело к переизбытку предложения на рынке.Это перенасыщение, в свою очередь, привело к тому, что цены на молоко намного ниже себестоимости производства. Без рыночных возможностей молочные фермеры вынуждены расширять свою деятельность или уходить из бизнеса.
В 2018 году средняя национальная стоимость производства молока на центнер была на 3,10 доллара меньше, чем общие затраты на производство, в результате чего у многих молочных фермеров не было возможности продолжать фермерство. За последнее десятилетие средняя чистая прибыль молочной фермы была отрицательной на протяжении всего года, кроме одного. Иногда он даже терял шокирующие 7 долларов.На 17 центнеров ниже полной себестоимости продукции.
Текущая рентабельность молочных ферм явно неустойчива. В попытке улучшить свою рентабельность многие молочные фермы увеличили объемы производства и открыли новые мега-молочные фермы. По состоянию на 2017 год на операции с более чем 2500 коровами приходится всего 1,3 процента молочных ферм, но на них приходится колоссальные 35,3 процента от общей стоимости производства молока. По мере того как отрасль становится все более консолидированной, семейные молочные фермы оказываются в еще более невыгодном положении на рынке.
Национальный союз фермеров (NFU) давно выступает за американских молочных фермеров. По мере того как разрыв в прибыли и затратах увеличивается, а конкуренция ослабевает, NFU продолжает поддерживать создание долгосрочной программы управления поставками, чтобы сбалансировать спрос и предложение на молоко.