Работа в птицеводстве в россии: Работа: птицеводство — 180 вакансий от прямых работодателей

доступно и наглядно — Омский пригород

Опубликовано 26 февраля 2020 | Редакция газеты

В читальном зале научно-технической библиотеки СибНИИП-филиала ФГБНУ «Омский АНЦ» начала работу книжная выставка «Собрание редких книг по птицеводству (издания XIX-XX вв.)».

В экспозиции представлены книги, отражающие этапы развития птицеводческой отрасли XIX-XX вв. Вызывают особый интерес раритетные издания по технологии, выращиванию и кормлению птицы, селекционной работы основателей птицеводства России.

Птицеводство – одна из древнейших отраслей животноводства. Исторические исследования свидетельствуют о том, что четыре тысячелетия назад в Индии уже разводили домашних кур на мясо. Из Индии домашние куры постепенно распространились на западе Азии, а потом были завезены и в Европу.

В России кур разводили давно. Есть основания считать, что они попали на территорию нашей страны с Востока и из Византии (греческие куры).

В XVIII–XIX веках в России птицеводство считалось одной из отсталых отраслей сельского хозяйства. Разведением птицы занимались в основном мелкие крестьянские хозяйства, на помещичьих фермах. Птица была малопродуктивной: курица-несушка давала 50-60 яиц за сезон, яйца были мелкие, с грязной скорлупой, а тушки птицы имели малую массу.

XIX век характеризуется все большим интересом к товарному птицеводству. Разведение бойцовых и декоративных пород отходит на второй план. В конце XIX века в России было 20 млн. крестьянских хозяйств, занимавшихся содержанием кур, индеек, уток и гусей.

В 60-70-х гг. XIX века закупку птицы и яиц в России производили иностранные конторы. Основными потребителями российских яиц и мяса птицы были Германия и Великобритания.

К началу XX века экспорт продуктов птицеводства из России достиг значительных объемов. По размерам общего экспорта яиц Россия занимала одно из первых мест в мире. Но крупных птицеводческих хозяйств в России не было. Уровень ведения птицеводства был очень низким.

Предпосылки интенсификации птицеводства были заложены в середине 20 – начале 30-х гг XX века появлением первых крупных птицеводческих хозяйств. Большое значение для развития промышленного птицеводства имело создание в Подмосковье птицефабрик «Братцевская», «Глебовская» и «Томилинская», которые должны были снабжать население столицы свежими птицеводческими продуктами в течение всего года.

Птицеводство страны понесло серьезные убытки в годы Великой Отечественной войны (1941–1945).  Было уничтожено свыше 110 млн. голов домашней птицы, разрушено 176 инкубаторно-птицеводческих станций и многие птицеводческие хозяйства. Довоенное поголовье птицы в стране было восстановлено лишь в 1955 г.

Большую роль в научном обеспечении российского птицеводства сыграли книги ученых и любителей птиц.

Одним из основоположников научного подхода к развитию отечественного птицеводства являлся Иван Иванович Абозин. Он внес огромный вклад в отечественную литературу по птицеводству. На выставке представлены его труды «Доходное птицеводство в мелких хозяйствах» (1917), «Краткий курс птицеводства» (1923), «Как разводить кур» (1907), «Разведение гусей и уток» (1908), «Откармливание домашних птиц, как отрасль сельскохозяйственного птицеводства» (1914).

Павел Николаевич Елагин являлся основателем первого в России периодического издания по птицеводству. Это «Вестник птицеводства» (1890), который также представлен на выставке. В 1891 году вышло первое издание книги П.Н. Елагина «Практическое птицеводство», а в 1908 году – третье. Написанная живым литературным языком, книга П.Н. Елагина стала настольным пособием нескольких поколений птицеводов, и сегодня она читается с большим интересом, так как содержит много полезных сведений, не утративших значения до настоящего времени.

Особенный интерес представляют на выставке зарубежные издания по птицеводству: Рихтер Ф.Ю. «Интенсивное содержание птицы» (1935), Армстронг «Промышленное птицеводство в Северной Америке» (1923), Липпинкот В.А. «Птицеводство» (1932). Из всех американских руководств по птицеводству  книга В.А. Липпинкота наиболее удачно сочетает основы теории и практический опыт. Основные главы книги — в частности инкубация, кормление и разведение — изложены с достаточной полнотой и знакомят читателя с теоретическим и техническим состоянием отдельных отраслей птицеводства.

Сегодня птицеводство продолжает играть одну из ведущих ролей на российском продуктовом рынке. Но без глубоких знаний основ кормления, технологии содержания, ветеринарии, санитарии невозможно ведение птицеводства как на промышленных предприятиях, так и в мелких фермерских хозяйствах.

Экспозиция продлится до конца марта 2020 года. Приглашаем всех желающих посетить выставку!

Ольга Фатко

Метки: библиотека, птицеводство

Прогноз: какие изменения ждут отрасль птицеводства в 2021 году

Автор: Алена Узбекова, Юлия Ликарчук, Евгений Владимиров, Юлия Макеева

Владимир ФИСИНИН, Президент Российского птицеводческого союза

«ВиЖ»:  Что ждет отрасль в 2021 году в целом?

Владимир Фисинин: Рост. Отрасль птицеводства в 2021 году будет так же динамично развивать­ся, как в этом непростом 2020-м.

Сейчас Россия полностью обеспечивает себя птицеводческой продукцией. В сред­нем на одного человека приходится 34 ки­лограмма мяса птицы и 360 яиц в год.

За девять месяцев 2020 года производ­ство мяса птицы выросло на 1,2%, произ­водство яйца – примерно на 1,5%.

«ВиЖ»: Как будет меняться производство по сравнению с 2020 годом в вашей отрасли, в том числе в условиях пандемии? В каких регионах, секторах ожидаются новые интересные проекты?

Владимир Фисинин: За девять месяцев отрасль прибавила около 50 тысяч тонн мяса птицы и около 200 миллионов яиц по сравнению с тем же периодом 2019 года. Эта динамика сохранится.

Будет расти ассортимент продукции. Увеличивается производство халяльной продукции, которая пользуется спросом не только в России, но и за рубежом.

Расширяется и переработка яйца. Все привыкли, что Всевышний упаковал его в скорлупу, но сейчас наращивается его глубокая переработка. Например, одна из фабрик в Ленинградской области вы­пускает 19 видов переработанной яичной продукции – жидкой и сухой. И такая про­дукция востребована прежде всего у кон­дитеров. Производят мясо утки, индейки, перепелов.

Что касается работы в условиях пан­демии, мы не можем перевести сотруд­ников на удаленку. Поэтому стоит задача соблюдения ветеринарных и санитарных правил, обеспечения биозащиты пред­приятий и людей.

«ВиЖ»: Как будет меняться экспорт и импорт продукции?

Владимир Фисинин: В свое время мы отбили страну от «но­жек Буша». Тогда импорт составлял 67%, в страну завозили 1 миллион 360 тысяч тонн мяса птицы.

Потом Россия вошла в ВТО и нам уста­новили квоту на импорт в 320 тысяч тонн в год. Но эту квоту импортеры сейчас не выбирают, так как ввозить продукцию в Россию просто невыгодно. Импорт будет снижаться и дальше.

Вырастет экспорт. В 2019 году мы вывезли 210 тысяч тонн мяса птицы. В 2020 году эту цифру превысили уже за девять месяцев. Для птицеводческой продукции открылся Китай.

«ВиЖ»: Чего ожидаете от года Металлического Быка и желаете друзьям и коллегам?

Владимир Фисинин: Желаю повышать уровень интенсификации.

А это можно сделать, только если иметь профессиональную и интеллектуальную команду на каждой фабрике.

Прогнозы развития других отраслей – ежедневно на сайте и в свежем номере газеты «Ветеринария и жизнь».

Оформить подписку на газету.

Глава 5 ПЛЕМЕННАЯ РАБОТА В ПТИЦЕВОДСТВЕ

Глава 5 ПЛЕМЕННАЯ РАБОТА В ПТИЦЕВОДСТВЕ

Племенная работа представляет собой единую систему организационно-зоотехнических мероприятий, включающих в себя оценку, отбор, подбор, направленное выращивание молодняка и методы разведения, рациональное кормление и содержание птицы, племенной и хозяйственный учет, ветеринарно-профилактическое обслуживание птицы, а также менеджмент, маркетинг, сертификацию племенной продукции и т. п.

Основная составная часть племенной работы — селекция, от лат. — selectio — отбор, выбор.

Временем появления селекции как науки принято считать 24 ноября 1859 г., когда учение об эволюции в развернутой форме было изложено Ч. Дарвином в его труде «Происхождение видов путем естественного отбора, или сохранение благоприятствующих пород в борьбе за жизнь». Ч. Дарвин показал, что главная движущая сила селекции — производимый селекционером отбор наилучших форм. Он впервые поставил селекцию на строгую научную основу и выявил универсальные условия, обеспечивающие максимальную эффективность искусственного отбора:

правильный выбор исходного материала для селекции, обеспечивающего достаточно высокую пластичность и изменчивость, необходимые для эффективности отбора;

правильная и четкая постановка цели селекции; проведение селекции в достаточно широких масштабах и возможно более жесткая браковка материала на всех этапах селекции;

проведение отбора по одному — основному признаку, а не сразу по многим, так как стремление добиться улучшения сразу по многим признакам обычно не дает результата.

Видный теоретик селекции в области животноводства П Н. Кулешов уделял главное внимание в своих исследованиях второму важнейшему фактору создания и улучшения сельскохозяйственных животных — подбору, то есть формированию родительских пар из отобранных животных. Он писал, что правильным подбором можно не только сохранить качества наилучших животных, но и даже получить потомство с большей производительностью, чем у родителей. Таким образом, с конца XIX в. составной частью селекции кроме отбора можно считать и направленный подбор животных.

Селекцией животных люди начали заниматься давно, задолго до того, как было выработано ясное представление и понимание ее биологической сути. Имеются сведения о том, что сознательное и планомерное воздействие человека на домашних животных началось еше в глубокой древности — за 2 тыс. лет до н. э. Уже в то время большое значение придавали качеству родителей и знали, что их особенности передаются потомкам: например, Варрон рекомендовал судить о породе по виду животного и его приплоду.

В XVIII в. в Англии в течение нескольких десятилетий заводчики, применяя искусственный отбор, создали более 20 высокопродуктивных пород животных разных видов. Однако только с помощью генетики удалось объяснить суть классических методов селекции, раскрыть процессы, происходящие при различных видах скрещивания.

Генетика служит теоретической основой селекции. Изучение закономерностей наследования признаков и изменчивости организмов способствует целенаправленному отбору и побору птицы при скрещивании и обеспечивает эффект селекции.

При селекции птицы основная задача заключается в том, чтобы поддержать присущий стаду уровень продуктивности или существенно его повысить. При этом селекционеру необходимо своевременно и объективно оценить имеющихся особей, отобрать для воспроизводства стада лучшую птицу (лучшие генотипы) и выбраковать худшую (нежелательные генотипы). Распознавание таких особей, таких генотипов — один из наиболее важных приемов в селекции птицы. Если признак связан с одним или несколькими генами (форма гребня, окраска пера, карликовость), то отбор желательных особей значительно упрощается. Если признак зависит от очень большого числа генов (живая масса, масса яйца, яйценоскость, оплодотворенность, выводимость и т.д.), то проводить отбор очень сложно.

Успех селекции зависит не только от методов оценки и отбора птицы, но и от методов разведения, позволяющих конструировать новые генотипы с улучшенными продуктивными и племенными качествами, от целенаправленного выращивания птицы с учетом физиологических потребностей птицы различных генотипов.

В настоящее время основное содержание селекции в промышленном птицеводстве можно выразить следующим образом: целенаправленное выращивание -» оценка —»отбор —»подбор —»метод разведения -»целенаправленное выращивание.

Рост производства яиц и мяса птицы во многом определяется селекцией (40 %), направленной на создание высокопродуктивных линий и кроссов и их постоянное совершенствование, а также полноценным и сбалансированным кормлением (30 %) и внедрением новых ресурсосберегающих и эффективных технологий (30 %). При этом особенно важно конструировать специальные сочетающиеся отцовские и материнские линии, кроссирование которых обусловливает эффект гетерозиса у финального гибрида — бройлера, несушки и т. д.

Организация племенной работы в масштабах страны во многом определяется наличием племенных предприятий и связи их с промышленными хозяйствами (рис. 20).

Племенную работу с птицей возглавляют племенные заводы, при которых созданы производственно-научные системы (ПНС «Свердловский», ПНС «Смена», ПНС «Конкурсный» и др.). Головные предприятия систем заключают с хозяйствами договоры на обеспечение племенной продукцией и оказание научно-технической помощи. В едином технологическом процессе производства продуктов птицеводства четко разграничены и взаимосвязаны функции племенных и промышленных хозяйств.

Племенные заводы сохраняют и размножают наиболее ценный генофонд птицы. В их задачи входит: поддержание и совершенствование продуктивных и племенных качеств существующих пород, линий и кроссов птицы; размножение исходных линий и обеспечение племенным материалом репродуктивных хозяйств; методическое руководство работой в племенных хозяйствах, закрепленных за племенными заводами. Племенные заводы, имеющие высокопродуктивную птицу различного происхождения и небольшую материально-техническую базу, могут работать над выведением новых высокопродуктивных линий и кроссов птицы.

Племенные репродукторы I порядка работают с прародительскими стадами кроссов. Исходные линии для этих стад племенные репродукторы получают из племенных заводов. В ряде случаев репродукторы I порядка входят в состав племенных заводов. Основные задачи репродукторов I порядка: производство племенной продукции (суточного молодняка или инкубационного яйца) для получения родительских форм гибридов и обеспечение ими репродукторов II порядка.

Племенные репродукторы II порядка работают с родительскими стадами кроссов. К ним можно отнести специализированные хозяйства — репродукторы II порядка или родительские стада птицефабрик. Гибридные яйца, получаемые в результате скрещивания родительских форм, поступают в инкубатории птицефабрик и агрофирм или на инкубаторно-птицеводческие станции (ИПС). Гибридный молодняк в суточном возрасте поступает в цехи выращивания для формирования промышленных стад на птицефабриках, в агрофирмах, фермерских хозяйствах. Инкубаторно-птице-водческие станции, а также инкубатории птицефабрик снабжают суточным гибридным молодняком также фермерские, подсобные и приусадебные хозяйства.

На контрольно-испытательных станциях (КИС) проводят испытания гибридов, родительских форм и отдельных линий птицы по комплексу хозяйственно полезных признаков. После испытания птицы на КИС специалисты дают заключение о целесообразности дальнейшей работы с кроссом или рекомендуют его для широкого промышленного использования.

Аналогичные типы хозяйств имеются и в других странах с развитым птицеводством. Например, в Нидерландах, в фирме «Еврибрид», создающей высокопродуктивные кроссы индеек, мясных и яичных кур, в состав каждого птицеводческого отдела (фактически селекционно-генетического центра) входят следующие подразделения: ферма основного селекционного стада, фермы прародительских и родительских стад, фермы контрольных испытаний птицы (тест-фермы), промышленные фермы и инкубатории. Фермы птицеводческих отделов фирмы — это, как правило, узкоспециализированные предприятия по работе с птицей одного вида и одного направления продуктивности. Например, ферма родительского стада яичных кур типа «Хайсекс коричневый» специализируется только на содержании родительского стада яичного кросса «Хайсекс коричневый».

На базе ВНИТИП в 1978 г. создан селекционно-генетический центр по птицеводству (СГЦ). Его задачи следующие: создание новых и совершенствование существующих линий и кроссов птицы; разработка новых и совершенствование существующих методов и приемов селекции; сохранение генофонда линий и пород птицы и использование его для создания новых высокопродуктивных линий и кроссов; координация и научно-методическое руководство исследованиями по селекции и генетике птицы; научно-методическое руководство племенной работой в племенных заводах и племенных репродукторах, на контрольно-испытательных станциях.

В 2001 г. создан Российской птицеводческий союз (Росптице-союз), который координирует работу отраслевых хозяйств и защищает их интересы.

Ведут племенную работу с птицей по плану, разработанному для конкретных кросса, породы, вида. Каждое племенное хозяйство разрабатывает, как правило, перспективный план племенной работы на 5—10 лет. Основные разделы плана: краткая характеристика хозяйства; цель и задачи селекционной работы с птицей; характеристика линий, кроссов и структура стада; основные методы и приемы селекции, техника селекции, учитываемые показатели и анализ полученных результатов; организация кормления молодняка и взрослой птицы и технология содержания птицы; ветеринарно-профилактические мероприятия.

 

Все для птицеводства: производство клеточного оборудования для птицеводства (клетки для птицефабрик) — «TEXHA ЛИПЕЦК»

Все для птицеводства

---

Продукция птицеводческой промышленности, как мясо птицы, так и яйцо, пользуется повышенным спросом у населения и занимает одну из первых позиций в списке товаров, на которые распространяется действие государственной Программы импортозамещения.

Согласно Доктрине продовольственной безопасности Российской Федерации, в этой отрасли сельского хозяйства должны быть приняты все возможные меры для максимального покрытия спроса на мясо птицы и яйцо за счет продукции отечественного производителя. Регулируется доктриной также сельскохозяйственное оборудование, в частности, оборудование для промышленного птицеводства. В связи с этим повышается интерес птицеводческих хозяйств к оборудованию отечественной промышленности, которое, в свою очередь, должно соответствовать высоким мировым стандартам. Ведь посредством качественного высокотехничного оборудования для промышленного птицеводства птицефабрика может достичь хороших результатов организации своей деятельности и производства продуктов птицеводства.

Сегодня специализированному оборудованию для птицеводства приходится решать сложнейшие задачи: сократить производственные затраты, повысить конверсию корма, сократить расходы на электроэнергию, уменьшить расход ветпрепаратов, облегчить работу персонала, при этом обеспечить птице оптимальные условия содержания и здоровый микроклимат, чтобы продукт на выходе, будь то мясо бройлера или яйцо той или иной категории, мог соответствовать требованиям продовольственной безопасности.

Современное птицеводство нуждается в высокотехничном оснащении птицефабрик, которое подразумевает наличие всех систем жизнеобеспечения птичника, слаженное их взаимодействие, а также контроль над работой этих систем. Оборудование для промышленного птицеводства – это качественная клетка, спроектированная по определенным параметрам, системы кормления и поения, микроклимат, система пометоудаления, освещение. Каждая из систем – это еще целый комплекс элементов, которые могут варьироваться и заменяться в зависимости от направления деятельности птицеводческого предприятия и стоящих перед ним задач.

Запуск производства оборудования в России был осуществлен в начале 2015-го года. Завод «ТЕХНА» в особой экономической зоне «Липецк» выпускает все для птицеводства, т.е. весь спектр оборудования для различных направлений птицеводства, а именно содержание кур-несушек и родительского стада кур и петухов, выращивание цыплят-бройлеров, как в клетке, так и на полу, выращивание ремонтного молодняка. Оснащение завода — более 50-ти современнейших станков и производственных линий. 

На предприятии внедрена система управления качеством в соответствии с международным стандартом ISO 9001:2008. Контроль качества осуществляется также в собственной лаборатории завода.  

Производство оборудования для птицеводства регламентируется сегодня целым рядом норм и директив, которые могут отличаться в разных странах. «ТЕХНА», как производитель мирового уровня, старается предложить решения, подходящие под разные условия выращивания и содержания птицы и соответствующие нормам и директивам различных стран. 

Научная работа

Селекционно–генетический центр по разведению водоплавающей птицы Российской Федерации

В целях устойчивого развития отечественного птицеводства в направлении увеличения племенного материала (инкубационные яйца и молодняк) уток и гусей государственному унитарному предприятию «Племптицезавод Благоварский» Республики Башкортостан придан статус селекционно-генетического центра Российской Федерации по разведению водоплавающей птицы (СГЦ РФ).

СГЦ РФ позволит осуществить бесперебойное обеспечение племенных предприятий чистопородным, а товарных птицеводческих хозяйств гибридным поголовьем, сократит завоз племенного материала из-за рубежа, следовательно, повысит эффективность отрасли. 

Наряду с проведением комплексных селекционно-племенных мероприятий по совершенствованию существующих и созданию новых кроссов пород водоплавающей птицы специалисты СГЦ будут разрабатывать новые технологии их содержания и кормления, производства и переработки птицеводческой продукции. 

Сегодня в коллекционном стаде  племптицезавода сохранена уникальная коллекция водоплавающей птицы: более 15 пород, заводских линий и промышленных кроссов уток, 8 пород гусей, 3 породы цесарок, декоративные виды уток и фазанов.

На племптицезаводе «Благоварский» в своей деятельности придерживаются общемировой концепцией развития отрасли. На первом месте стоит генетика, затем технологии, оборудование, ветеринарная защита птицы и организация труда. Селекционеры предприятия, следуя этой стратегии совместно с учеными «Всероссийского научно-исследовательского и технологического института птицеводства» целенаправленно работают над созданием новых высокопродуктивных кроссов и пород водоплавающей птицы.

В ходе селекционной племенной деятельности предприятия были созданы высокопродуктивные кроссы уток «Благоварский» и «Агидель» пекинской породы с белым цветом оперения,  новая порода уток с цветным оперением «Башкирские цветные», и порода гусей «Уральские белые». Завершена научно-исследовательская работа по созданию новой породы гусей под названием  «Уральские серые».

В целом ППЗ «Благоварский» является патентообладателем 17-ти новых селекционных достижений в птицеводстве и 2-х патентов по содержанию и кормлению племенной птицы при селекции.

Предприятие регулярно участвует в работе научно-практических конференций и выставок различных уровней. Например, на Всероссийской агропромышленной выставке «Золотая осень» проводимой в г. Москве, племптицезавод много лет подряд становится обладателем золотых медалей в номинации «За высокие достижения в племенном  и товарном животноводстве». 

Статьи

Мускусная утка-перспективный вид птицы (для газеты Крестьянин, №51, декабрь 2017) (doc, 43 кб)

Птица отечественной селекции продуктивнее и экологически безопаснее, чем заморская. (doc, 29 кб)

Ближе к отечественному производителю и потребителю птицеводческой продукции (doc, 33 кб)

«Пернатая экзотика», журнал «Агротехника и технологии» (pdf, 828 кб)

Перспективный вид птицы — Журнал птицеводство, 2009 г. (doc, 44 кб)

Конкурентоспособная птица — Кутушев Р.Р., Панорама Башкортостана, 2009 г. (doc, 35 кб)

Гуси и утки всегда олицетворяли достаток — Панорама Башкортостана, 2009 г. (doc, 29 кб)

Перспективные кроссы уток «Агидель 34» и «Агидель 345» (doc, 57 кб)

КИП для контроля микроклимата птицефабрик

На здоровый рост, продуктивность и яйценоскость птицы напрямую влияют условия содержания: температура, относительная влажность, газовый состав и скорость обновления воздуха в помещениях. Нормативы этих параметров разнятся в зависимости от вида выращиваемых птиц и их возраста.

Так, при температуре воздуха выше 33 °С наблюдается снижение яйценоскости, качества и веса яиц, а потребность в корме и воде возрастает. Но и при слишком низких температурах увеличивается потребление корма, а яйценоскость и масса яиц снижаются, при этом нарушается работа сердца, дыхательной и нервной систем. Нормальной температурой для зимнего содержания кур считается +17 С, гусей и уток +14 С. Цыплята же в первые недели жизни нуждаются в тепле не менее +30 С. Поэтому температуру на птицефабриках нужно очень тщательно контролировать.

Не меньшее значение имеет и качество воздуха: его обогащенность кислородом, содержание вредных газов (углекислый, аммиак, сероводород), запыленность (наличие механических примесей). Все это сказывается на иммунном статусе поголовья, количестве респираторных заболеваний, состоянии здоровья ног, уровне стресса.

Компания «Полтраф СНГ» предлагает оборудование для систем вентиляции, обогрева и климатического контроля птицефабрик, датчики для инкубаторов: датчики уровня CO2, датчики и преобразователи температуры и влажности. Приборы разработаны с учетом специфики птицеводства и предназначены для работы в сложных условиях, в том числе с повышенной влажностью и запыленностью. С ними вы сможете поддерживать необходимые параметры микроклимата в автоматическом режиме, обеспечить здоровую жизнедеятельность поголовья и повысить эффективность производства.

Оборудование от «Полтраф СНГ» поможет:

• Контролировать температуру, влажность и газовый состав воздуха в цехах птицефабрики
• Настраивать основные параметры микроклимата в зависимости от вида и возраста птиц
• Улучшить условия содержания и самочувствие птицы
• Снизить заболеваемость, увеличить яйценоскость, ускорить прирост мышечной массы

Сохраняйте здоровье поголовья, снижайте заболеваемость!

Условия содержания являются главными факторами нормальной жизнедеятельности любых животных и птиц. Наше оборудование обеспечит надежный контроль основных параметров качества воздуха в птичниках и автоматическое регулирование микроклимата.

Повышайте эффективность предприятия, увеличивайте яйценоскость и прирост живой массы!

Обеспечьте правильный микроклимат для каждой фазы роста, разновидности птиц и времени года. Правильно подобранные контрольно-измерительные приборы помогут поддерживать заданные параметры и автоматически менять их по мере необходимости.

Пользуйтесь приборами, показаниям которых можно доверять!

Мы предлагаем приборы, разработанные специально для применения на птицефабриках и животноводческих фермах. Их отличают абсолютная точность показаний, долгий срок службы и устойчивость к сложным условиям сельскохозяйственных помещений – повышенной влажности, загрязнениям и пыли.

«Ветеринарный марафон. Весна 2017. Менеджмент в промышленном птицеводстве»: конференция от АО «Уралбиовет»

В Екатеринбурге 23–24 марта в гостиничном комплексе Ramada Yekaterinburg Hotel & Spa прошел «Ветеринарный марафон. Весна 2017. Менеджмент в промышленном птицеводстве», организовала который компания «Уралбиовет». На конференцию прибыли представители ведущих компаний и научно-исследовательских центров России и зарубежья, а также ветеринары и зоотехники, работающие в животноводческих хозяйствах Свердловской, Челябинской, Тюменской и Новосибирской областей, республик Удмуртия, Башкортостан, Татарастан, Чувашия, Казахстан и других регионов. Участие в конференции приняли более 80 человек. Было заслушано 10 докладов. По традиции открыл конференцию Алексей Сорокин, директор компании «Уралбиовет». В ходе конференции было затронуто множество важных и актуальных тем, касающихся современного птицеводства.

Первыми докладчиками стали специалисты технического отдела компании «Хипра» по России и СНГ. Ольга Иващенко выступила с докладом «Основания для разработки надлежащей программы вакцинации против инфекционной бурсальной болезни», а ее коллега Станислав Рыбак рассказал об общих принципах составления схемы вакцинации и мониторинге ее качества на основании серологических исследований.

Главный ветеринарный врач ООО «Авиаген» Светлана Полякова познакомила слушателей с принципами биозащиты птицефабрик. Тамара Нуртдинова, ветеринарный врач, менеджер по работе с ключевыми клиентами компании «Байер», зачитала доклады о том, как снизить потери от кокцидиоза и биологические риски в стаде птиц. Доклад об эпизоотических аспектах инфекционного ларинготрахеита птиц подготовил научный сотрудник лаборатории профилактики болезней птиц ВНИИЗЖ, кандидат ветеринарных наук Станислав Похвальный. Никого не оставил равнодушным доклад Василия Афонюшкина, кандидата биологических наук, заведующего сектором молекулярной биологии СФНЦА РАН, ИХБФМ СО РАН. Он подробно рассказал о том, почему происходит накопление сальмонелл в кишечнике кур и как с ним бороться.

Об использовании векторных вакцин говорилось в докладе технического директора по птицеводству по России и СНГ ООО «Интервет» Сергея Минкова. Тему применения органических кислот в промышленном птицеводстве поднял Сергей Ермолаев, руководитель отдела «Зоотехния» АО «Уралбиовет». Специалист АО «Хювефарма» Георгий Преображенский пред- ставил доклад «Формирование кишечной флоры и морфологии для эффективного получения безопасной продукции».

Для подведения итогов конференции и возможности обсудить наболевшие, но не охваченные до- кладчиками вопросы был организован круглый стол, вылившийся в жаркую и увлекательную дискуссию. В проведенном на конференции конкурсе на самого внимательного слушателя безусловную победу одержали представители Казахстана: они стали обладателями 4 разыгрываемых призов из 6.

По окончании официальной части мероприятия гостей ждал на открытой террасе вкуснейший глинтвейн, не давший замерзнуть мартовским прохладным вечером и послуживший прелюдией к изысканному ужину в теплой и дружеской атмосфере банкетного зала отеля Ramada.

В завершение марафона слово взял Алексей Сорокин. Он отметил что из-за ситуации с птичьим гриппом не все желающие смогли приехать, но тем не менее конференция удалась: «Мероприятие прошло успешно благодаря актуальным докладам, профессиональным докладчикам и активным слушателям.

Мы впервые собрались в отеле Ramada, и благодаря высокому уровню сервиса конференция прошла очень комфортно, а SPA-комплекс помог гостям отдохнуть с дороги и настроиться на интенсивную работу».

Отзывы участников конференции

Ведущий специалист по кормлению Богдановичского комбикормового завода Аркадий Борисович Гусельников:

– Мне понравились активность и интерес к конференции молодых ветеринарных врачей. Очень информативные выступления подготовили представители компаний «Интервет» и «Хипра». Обрадовало то, что службу технической поддержки «Интервет» по-прежнему возглавляет Сергей Минков. Все идет к лучшему! Спасибо, «Уралбиовет», что ты собираешь людей!

Ирина Александровна Стенникова, главный ветеринарный врач ООО «Равис – птицефабрика Сосновская», Челябинск:

– Организация конференции – выше всяких похвал. Актуальными и интересными были все зачитанные доклады. Приятно и полезно было встретиться и по- общаться с коллегами, задать интересующие вопросы и обсудить насущные проблемы. В качестве пожелания для будущих встреч: хотелось бы получить развернутую информацию о таких актуальных для России заболеваниях, как грипп птиц и болезнь Ньюкасла. Желаю «Уралбиовету» процветания, ежегодного проведения подобных встреч, расширения количества и географии присутствующих.

Марина Александровна Руднова, главный ветеринарный врач ООО «Птицефабрика Ирбитская»:

– Отличная конференция! Темы, поднятые на ней, очень актуальны. Докладчики освещали их живо, понятно и ненавязчиво. Для меня были очень полезны доклады Станислава Похвального об инфекционном ларинготрахеите и Светланы Поляковой об обеспечении биобезопасности птицефабрик. Последний особенно хорош тем, что его подготовила практикующий ветеринарный врач на примере своей птицефабрики. Узнала я и о новинках ветеринарной продукции, выпускаемой компанией «Уралбиовет». Много полезного рассказали представители компаний «Байер», «Интервет», «Хипра». Шикарно была проведена викторина, особенно впечатлил видео вопрос. Я сделала немало заметок для дальнейшей работы. Кроме того, конференция позволила встретиться и пообщаться с врачами других птицефабрик, что тоже весьма полезно и плодотворно. Также хочется похвалить и организацию конференции. Все прошло на высшем уровне, начиная с регистрации и заканчивая экскурсией по Екатеринбургу. Девушки-регистраторы приветливые, номера замечательные. Очень понравился торжественный ужин с приглашенными на него гитаристом, фокусником и девушкой-художницей! Коротко говоря, на конференции мы и хорошо поработали, и хорошо отдохнули. Считаю, что данное мероприятие принесет много пользы в моей дальнейшей профессиональной деятельности.

Татьяна Тимофеевна Родионова, ведущий ветеринарный врач ОАО «Птицефабрика “Первоуральская”»:

– Для нас, несомненно, очень важен и полезен был доклад Сергея Минкова об использовании векторных вакцин, так как мы на своей птицефабрике перешли на их применение. Очень запомнился доклад Светланы Поляковой о биозащите птицефабрик. Также отмечу информативно наполненные доклады Ольги Иващенко и Станислава Рыбака («Хипра») и Тамары Нуртдиновой («Байер»). Благодарим «Уралбиовет» за организацию мероприятия. Мы получили важную и актуальную информацию, непосредственно касающуюся нашей работы, задали интересующие нас вопросы, обменялись опытом работы с другими врачами.

 

Отечественная суперпородная порода за независимость

В последние десятилетия российское птицеводство страдает от нехватки отечественного племенного материала и вынуждено полагаться на импорт. Теперь российское правительство рассматривает вопрос о запрете импорта всего племенного поголовья из ЕС и США, что побудит фермеров в стране перейти на отечественные гибриды. Все надежды возлагаются на новый помес, известный как Смена-8, который неофициально называют «суперпородой русских бройлеров».

«Смена» — крупнейшая и наиболее успешная племенная ферма в птицеводстве России.Ферма, расположенная в Сергиевом Посаде, в 75 км к северу от Москвы, продает инкубационные яйца по меньшей мере 50 компаниям в 38 регионах России, а также нескольким хозяйствам в Беларуси и Молдове. Несколько лет назад «Смена» подсчитала, что птицефабрики, закупающие в России племенное поголовье птицефабрики «Смена-7», производили 505 000 тонн мяса бройлеров в год. «На пике производственной деятельности« Смена »входила в число самых успешных сельскохозяйственных компаний России по основным экономическим параметрам, — говорит Иван Колчаков, директор департамента сельского хозяйства правительства Московской области.«Эта племенная ферма поставляла яйца и цыплят большинству российских птицефабрик, а также многочисленным компаниям за рубежом. В лучшие годы каждая четвертая курица в стране была выращена из племенного материала, поставляемого «Сменой», — добавляет г-н Колчаков.

«Смена-8» — новейшая разработка российских ученых — в настоящее время готова к полевым испытаниям и вскоре может заменить зарубежный селекционный материал в российских хозяйствах. Фото: Владислав Воротников

Г-н Колчаков сказал, что когда-то «Смена» считалась всеми в российской птицеводческой отрасли «основным поставщиком бройлеров российского происхождения».Колчаков продолжил, что последние несколько лет были для компании непростыми. Как следствие, региональные власти предприняли определенные шаги для поддержки компании. Было решено, что в Московской области будет построена новая крупная птицефабрика, которая будет закупать племенной материал исключительно у «Смены». Считается, что кризис на «Смене» был связан с падением спроса на «Смену-7» на внутреннем рынке, а также со вспышкой птичьего гриппа (ПГ), поразившей ферму в 2017 году. «Смена-7» была разработана в 2006 году для замены предыдущие помеси от компании как Смена-5.Каждый новый гибрид имеет более высокий производственный потенциал. Смена-7 уже несколько лет пользуется большой популярностью у российских аграриев.

Однако, по данным Россельхознадзора, Смена сильно пострадала от вспышки гриппа птичьего гриппа, поразившей ферму в марте 2018 года. Компания потеряла 214 000 голов, все поголовье птицы, плюс 731 000 инкубационных яиц. По оценке Министерства сельского хозяйства Московской области, общие убытки «Смены» и еще одного хозяйства в Московской области, где был обнаружен AI, почти одновременно привели к ущербу в 500 миллионов рублей (75 миллионов долларов).

Предварительные исследования показали, что «Смена-8» имеет самый высокий генетический потенциал среди всех российских пород птицы, с лучшим коэффициентом конверсии корма, лучшими вкусовыми качествами и структурой мяса. Фото: Владислав Воротников

Суперпород готов

Однако «Смена-8» — новейшая разработка российских ученых — в настоящее время готова к полевым испытаниям и вскоре может заменить зарубежный племенной материал на российских фермах, сообщил недавно Bloomberg директор Российского птицеводческого союза Владимир Фисинин.Новая порода имеет лучший генетический потенциал и более высокую продуктивность по сравнению со Сменой-7. «Это быстрорастущие бройлеры с высоким выходом грудных мышц, низким содержанием жира, высокой конверсией корма и однородным качеством поголовья птицы», — говорит Леонид Тучемский, бывший директор племенной фермы «Смена». «Для повышения производительности мы использовали два разных кросса — Смена-7 и Росс 308. Эта птица отлично адаптируется ко всем климатическим условиям нашей страны и имеет большой потенциал роста». См. Таблицы 1-3 .

Предварительные исследования показали, что «Смена-8» имеет самый высокий генетический потенциал среди всех российских пород домашней птицы. По словам г-на Тучемского, порода имеет лучшую конверсию корма, лучший вкус и все остальные параметры по сравнению со «Сменой-7». В целом, по оценкам г-на Тучемского, при замене «Смены-7» на «Смену-8» птицеводы могут сэкономить до 10 рублей (0,17 доллара США) на бройлера. Это может значительно повысить общую рентабельность производства бройлеров.По словам г-на Тучемского, «Смена» уже провела испытания в различных климатических и технологических условиях с использованием различных составов кормов. Он добавляет, что это особенно важно для оценки адаптивных параметров бройлеров. Предварительные исследования подтвердили, что новая порода имеет параметры высокой эффективности, хотя в настоящее время готовятся дополнительные полевые испытания. Генеральный директор «Смена» Дмитрий Ефимов сообщил, что «Смена-8» проходит в рамках промышленных испытаний, и окончательные результаты должны быть готовы в середине 2019 года.

Отечественные породы востребованы

В начале февраля 2018 года Федеральная таможенная служба (ФТС) России предложила запретить ввоз в страну всех племенных животных, в том числе в птицеводстве. Когда президент России Владимир Путин ввел продовольственное эмбарго против Европейского Союза, США, Канады, Австралии, Норвегии, Украины и ряда других стран, племенное поголовье не подвергалось никаким ограничениям. Причина заключалась в том, что без импорта генетического материала ожидался коллапс птицеводства в России.«Зависимость от импортного племенного материала, особенно в птицеводстве, очень высока и составляет около 80% или 90%», — оценивает Джамбулат Хатуов, заместитель министра сельского хозяйства России. «Сегодня создание отечественных конкурентоспособных помесей мясных и яичных птиц является очень важной задачей».

В настоящее время Россия зависит от 80% импортного племенного поголовья, отсюда и усилия по созданию собственной суперпороды. Фото: Владислав Воротников

В целом считается, что зависимость от импортного племенного материала делает российское птицеводство уязвимым.«За последние два-три года многие крупные компании построили собственные инкубатории и увеличили производственные мощности своих инкубаторов. В результате на рынок выходит все больше инкубационных яиц российского производства », — рассказала российской газете Агроинвестор Наталья Лазарева, технолог российской консалтинговой компании« Кудайс Мкорма »по производству бройлеров. «Но мы можем создать большое родительское стадо, только используя генетический материал из-за границы. Селекционная работа с помесами бройлеров [в России] практически прекратилась », — говорит г-жа Лазарева.

Галина Бобылева, председатель Российского птицеводческого союза, утверждает, что в стране действительно ведется некоторая работа над новыми российскими помесами бройлеров, хотя и не такая сильная, как того хотелось бы фермерам. Г-жа Бобылева продолжила, что с 2007 года российские породы птицы занимают довольно устойчивую долю в отечественной птицеводческой отрасли. Пока нет ясности относительно того, действительно ли предложение ФТС о запрете ввоза племенного стада в Россию может быть одобрено и что может произойти дальше.

На сегодняшний день считается, что Aviagen контролирует 45% рынка генетических материалов в России, имея две породы Росс-308 и Росс-708. CobbVantress занимает 35% рынка с Cobb-500 и Cobb-700, и значительная доля принадлежит Хаббарду. Если действительно введут новые санкции, российские фермеры смогут получать генетический материал не только от «Смены», но и с производственных мощностей иностранных компаний, которые начали производство в России. Например, Aviagen владеет племенной фермой в Тульской области, Россия.А у Cobb есть совместный с Черкизово проект «Бройлер будущего» в Подмосковье. Кроме того, недавно Кобб открыл репродуктивное производство на Акашевской фабрике в Республике Марий Эл. Хаббард также управляет племенной фермой с бабушками и дедушками в Белгородской области.

Птицеводство

География производственных площадок субхолдинга объединяет Удмуртскую Республику, Пермский край и Республику Татарстан. Птицефабрики работают с современными высокоэффективными кросс-племенными птицами LohmannLSL и LohmannBrawn по яичным направлениям и Росс-308 по бройлерным направлениям.Субхолдинг занимает 5-е место в рейтинге крупнейших производителей яиц в России и 1-е место в Удмуртии.
На всех предприятиях субхолдинга постепенно реализуются проекты по реконструкции и модернизации производства, ведется активная работа по снижению вредного воздействия на окружающую среду.
Стратегия развития Птицеводческого субхолдинга предусматривает постепенное увеличение объемов производства за счет модернизации производственных мощностей и детального изучения отдельных вопросов.Стратегия продаж предусматривает увеличение присутствия в федеральных и региональных сетях, дальнейший рост продаж фасованных яиц и охлажденного мяса птицы, постоянную работу по повышению уровня производственного сервиса, качества технологических процессов и готовой продукции. Яйцо, произведенное на птицефабриках субхолдинга, присутствует в федеральных региональных торговых сетях 29 регионов России.
В планах субхолдинга — увеличить производство яиц до 1,2 млрд яиц к 2021 году.

ООО «Птицефабрика Вараксино»
ООО «Птицефабрика Вараксино» (основная площадка, Ижевский и Воткинский филиалы) вошла в состав агрохолдинга КОМОС ГРУПП в 2008 году. Вараксинская птицефабрика имеет замкнутый производственный цикл от инкубации яиц до выхода готовой продукции. Реконструкция производственных корпусов, все производственные площадки оснащены современным оборудованием. В 2017 году птицефабрика получила Сертификаты соответствия системы менеджмента качества требованиям ГОСТ Р ИСО 22000-2007, который включает принципы НАССР от 28.11.2014 г. и Сертификат соответствия системы менеджмента качества в отношении производства и реализации куриных яиц, яичного меланжа, куриного мяса, субпродуктов, полуфабрикатов из мяса птицы требованиям ГОСТ ISO 9001-2011 от 30.01.2015. Сегодня под торговой маркой «Вараксино» производится более 50 наименований яиц и яичных продуктов. В 2018 году птицефабрика прошла аудит McDonald’s и начала поставлять продукцию во всемирно известную сеть ресторанов быстрого питания.Яйца этой же марки, а также яйца торговой марки «Село Зеленое» стали победителями всенародного голосования и лидерами экспертизы, проведенной в телепрограмме «Естественный отбор».

Удмуртская птицефабрика
ООО «Удмуртская птицефабрика» находится на территории Удмуртской Республики и специализируется на выращивании бройлеров, имея родительское стадо и инкубационные мощности. Когда птицефабрика вошла в состав агрохолдинга КОМОС ГРУПП, в реконструкцию предприятия за 2007 — 2010 годы было инвестировано более 1 300 млн рублей.Это позволило построить и реконструировать 89 объектов, провести масштабное техническое перевооружение без остановки производства, а также увеличить объемы производства более чем в два раза. На смену устаревшему оборудованию пришли мощные современные линии, внедрена система климат-контроля, обеспечено качественное хранение готовой продукции. Продукция Удмуртской птицефабрики отмечена наградами и дипломами российского и регионального уровня, является лауреатом международного форума «Куриный король».Птицефабрика получила хрустальный приз «Символ уверенности», а многие продукты питания включены в список «100 лучших товаров России».

ООО «Менделеевская птицефабрика»
Птицефабрика «Менделеевская» — одно из ведущих сельскохозяйственных предприятий Пермского края, специализирующееся на производстве пищевых яиц, переработке и производстве яиц и мяса птицы. Торговая марка «Менделеевское» — визитная карточка птицефабрики домашнего региона. Птицефабрика вошла в состав агрохолдинга «КОМОС ГРУПП» в 2010 году, что послужило мощным толчком для ее развития.На предприятии реализованы и систематически реализуются инвестиционные проекты, улучшающие качество продукции, производительность и рост производства. С 2011 по 2019 год в модернизацию птицефабрики вложено более 500 млн рублей. В рамках инвестиционных проектов по реконструкции зданий устаревшее оборудование для птицеводства заменено на высокопроизводительное немецкое оборудование Big Dutchman — это позволило увеличить поголовье птицы на тех же производственных площадях в 2 раза.три раза. В настоящее время с учетом технологии содержания птицы птицефабрика производит до 800 тысяч яиц в сутки, а в течение 2019 года планируется произвести 278 миллионов яиц. Всего птицефабрика производит 27 SKU, а недавно начала выпускать брендированную продукцию агрохолдинга «КОМОС ГРУПП» под Федеральными торговыми марками «Село Зеленое» и «Вараксино». Птицефабрика поставляет продукцию розничным сетям и оптовым покупателям от Урала до центральных регионов России.На птицефабрике внедрена российская система менеджмента безопасности пищевых продуктов ГОСТ Р.

Державинская птицефабрика
Державинская птицефабрика — одно из крупнейших птицеводческих предприятий Республики Татарстан. Компания вошла в состав субхолдинга в 2018 году. К 1 февраля 2019 года на птицефабрике запущен технологический процесс: производственные мощности приведены в рабочее состояние, закуплена партия цыплят гибрида Супер Ник.Объем производства в 2019 году составил 120,1 млн яиц. Постепенная модернизация фермы позволит увеличить объемы производства к 2020 году в 2,5 раза — до 300 миллионов яиц. Кроме того, в планах компании создание ветеринарной службы и лаборатории по контролю за условиями содержания птицы и качеством готовой продукции.
С учетом перспективы увеличения производства все птицефабрики Птицеводческого субхолдинга смогут выйти на уровень производства в 1,3 миллиарда штук, а это серьезная заявка на лидерство в России.

Быстро развивающееся интенсивное животноводство в России — «бомба замедленного действия» для вирусов будущего

В то время как мир борется с пандемией коронавируса, обнаружение Россией первых в мире случаев передачи птичьего гриппа от животных к человеку побуждает экспертов предупреждать, что растущее крупномасштабное промышленное производство мяса в стране может создать условия для распространения вирусов в будущем.

В то время как штамм птичьего гриппа H5N8 десятилетиями опустошал мировую птицеводческую промышленность, последняя крупная вспышка вируса птичьего гриппа в Германии и других европейских странах произошла зимой 2016 года, но Россия стала центром распространения этого штамма и других вирусов птичьего гриппа. наращивает животноводство после запрета на импорт продуктов питания из западных стран.

«Это знамение грядущего. Мы должны серьезно усилить мониторинг потенциальных будущих вирусов на животноводческих фермах », — сказал The Moscow Times Сергей Нетесов, ветеран-вирусолог Новосибирского университета.

Нетесов и другие вирусологи, с которыми связалась The Moscow Times, сказали, что они были рады услышать первые новости от российских официальных лиц об отсутствии доказательств передачи вируса от человека к человеку на ферме в Астрахани на юге России, где семь рабочих заразились вирусом H5N8. и с тех пор выздоровели.

«Я бы не стал сейчас беспокоиться о том, что эта вспышка станет чем-то большим, — сказал Алексей Аграновский, вирусолог из Ломоносовского университета в Москве. «Но нам нужно сохранять бдительность».

И Аграновский, и Нетесов заявили, что Россия, похоже, хорошо справилась со вспышкой, отвергая предположения о том, что власти слишком долго ждали, чтобы проинформировать Всемирную организацию здравоохранения (ВОЗ) после того, как рабочие заболели в декабре прошлого года.

«Поскольку сотрудники заболели во время текущего кризиса Covid, им сначала пришлось пройти тестирование на коронавирус, а только потом — на любые другие инфекции.По логике вещей, чтобы убедиться в этом, потребовалось время ». — сказал Нетесов.

По данным Россельхознадзора, наблюдательного органа страны в области сельского хозяйства, в 2020 году в России было зарегистрировано 72 рекордных вспышки птичьего гриппа, при этом вирус распространялся через диких перелетных птиц от Урала до Кавказских гор.

Всего на российских фермах было убито три миллиона птиц, и ученые связывают всплеск инфекций с аномально теплой осенью.

Коронавирус, который, как считается, возник на продовольственном рынке Китая, привлек внимание экспертов и политиков во всем мире к риску передачи болезней людям от сельскохозяйственных и диких животных. По оценкам ученых, около 75% новых случаев инфицирования в мире напрямую связаны с взаимодействием человека с животными.

Ализа ле Ру, эколог из Южной Африки, считает, что интенсивное животноводство, при котором домашний скот, такой как крупный рогатый скот и птица, содержатся в условиях высокой плотности в больших масштабах, является одним из основных катализаторов распространения вирусов от животных к людям. .

«Наш спрос на мясо приводит к более дешевым и менее контролируемым методам ведения сельского хозяйства, мы запихиваем больше животных в небольшие помещения, кормим их все меньше и меньше естественного корма».

В исследовании, проведенном в мае 2020 года, международная группа исследователей под руководством университетов Бата и Шеффилда пришла к выводу, что интенсивное земледелие значительно увеличивает риск будущих эпидемий,

«Чрезмерное использование антибиотиков, большое количество животных и низкое генетическое разнообразие, вызванные интенсивными методами ведения сельского хозяйства, увеличивают вероятность того, что сельское хозяйство станет серьезным риском для здоровья населения», — говорится в исследовании.

Жаждущие мяса

В России наблюдается бум внутреннего производства мяса с 2014 года. После того как ЕС и США ввели санкции в отношении некоторых российских предприятий после аннексии Крыма в 2014 году, Москва ответила введением широкомасштабных запретов на импорт западных продуктов питания. В результате исчезло более половины импорта мяса и молочных продуктов страны, что вынудило ее увеличить внутреннее производство.

В период с 2015 по 2020 год производство свинины в России выросло на 130% до 5,2 миллиона тонн.Производство птицы выросло на 50% за тот же пятилетний период

Для стимулирования сельскохозяйственного сектора Россия существенно увеличила свою поддержку, выдав в 2019 году 304 миллиарда рублей (4 миллиарда долларов) в виде субсидий.

Михаил Мищенко, директор Dairy Intelligence Agency, специализирующегося на сельском хозяйстве России, сказал, что большая часть поддержки была направлена ​​на развитие крупных промышленных ферм, которые возникли по всей стране и на которые приходится почти 90% роста. видели с 2015 года.

«Мелкие фермы и предприниматели постепенно вытесняются в пользу больших», — сказал Мищенко.

Активисты по защите прав животных и некоторые эксперты говорят, что скачок производства мяса может быть одной из причин увеличения вспышек вирусов, последняя из которых произошла в Астрахани.

«Эти огромные фермы — это бомба замедленного действия для новых инфекций», — сказал Юрий Кожевский, глава московской общественной организации «Альянс защитников животных»

.

«За ними так мало надзора.”

Помимо опасности для здоровья, которую несет массовое земледелие, Корзски сказал, что нет никаких конкретных правил по животноводству, помимо общего положения о борьбе с жестокостью в российском законодательстве. Он добавил, что на большинстве ферм домашняя птица содержится в аккумуляторных клетках и что такие практики, как кастрация и обезглавливание скота без анестезии, являются законными.

Виктор Ирза, старший ветеринарный врач Россельхознадзора, сказал The Moscow Times, что, хотя в России одна из лучших систем мониторинга и отслеживания на фермах, крупномасштабное животноводство сопряжено с новыми рисками.

«Это правда, что на больших фермах скорость передачи вируса выше, так как вместе только больше животных».

Маша Воронцова, российский эксперт по торговле и сохранению дикой природы, сказала, что, хотя традиционно в Советском Союзе были одни из лучших вирусологов в мире и эффективные стратегии сдерживания потенциальных новых инфекций, появление мегаферм поставило перед Россией новые задачи.

«Промышленное земледелие — это« чашка Петри »от пандемий, — сказала она.

Россия далеко не уникальна в использовании методов интенсивного животноводства, но такие активисты, как Корзски, говорят, что на Западе наблюдается растущая динамика, которая может привести к ощутимым изменениям в методах ведения сельского хозяйства.

Комиссар ЕС по окружающей среде Вирджиниюс Синкявичюс недавно заявил, что ЕС активизирует усилия по контролю за торговлей дикой природой и сделает животноводство более устойчивым, признав, что обе проблемы сыграли роль в пандемии коронавируса.

Российские активисты говорят, что местные корпорации и власти решили игнорировать недавние тревожные сигналы по всему миру, включая вспышку нового штамма Covid-19 на норковых фермах в Европе.

Датские и голландские официальные лица убили миллионы норок в прошлом году на зверофермах своей страны в качестве меры предосторожности после случаев передачи коронавируса от норки человеку.

Сергей Столбов, президент Российского мехового союза, заявил The Moscow Times, что связь между норкой и коронавирусом «недостаточно изучена и надумана», критикуя выбраковку норки в Европе.

Несмотря на риски, Россия вряд ли изменит свои методы производства мяса из опасений, что изменения могут повлиять на экономику в то время, когда цены растут, а уровень жизни падает.

«Для этого нам придется изменить всю нашу продовольственную систему, кажется, это стало неизбежным злом, с которым нам нужно научиться бороться», — сказал Аграновский.

Заводские фермы болезней: как промышленное производство кур порождает следующую пандемию | Global Health

Однажды в декабре прошлого года 101 000 кур на гигантской ферме недалеко от города Астрахань на юге России начали разрушаться и умирать.Испытания государственного научного центра показали, что циркулирует относительно новый штамм смертельного птичьего гриппа, известный как H5N8, и в течение нескольких дней 900 000 птиц на Владимирской фабрике были поспешно убиты, чтобы предотвратить эпидемию.

Птичий грипп — это еще одна продолжающаяся пандемия в мире, а H5N8 — лишь один из штаммов, который за последние годы поразил тысячи кур, уток и индюшат в почти 50 странах, включая Великобританию, и не имеет никаких признаков прекращения.

А вот в Астрахани все было иначе.Когда 150 рабочих на ферме прошли тестирование, у пяти женщин и двух мужчин было обнаружено заболевание, хотя и в легкой форме. Это был первый случай, когда H5N8 мог перейти от птиц к людям.

Циветровая кошка на ферме дикой природы в Тонглу, провинция Чжэцзян. Тысячи животных были забиты в Китае как предполагаемые распространители вируса Sars. Фото: Джон Фути / EPA

Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) была предупреждена, но, поскольку это происходило в разгар пандемии Covid-19, мало внимания было уделено, даже когда Анна Попова, главный советник по вопросам потребителей в Российской Федерации, выступила по телевидению. чтобы предупредить «с некоторой степенью вероятности», что передача H5N8 от человека к человеку вскоре будет развиваться и что работа по разработке вакцины должна быть начата немедленно.

Мировое внимание сосредоточено на происхождении Covid-19, будь то в природе или в лаборатории, но на восьми или более вариантах птичьего гриппа, каждый из которых способен инфицировать и убивать людей и потенциально более серьезен, чем Covid-19 , теперь регулярно ходят по фабричным фермам мира, на что почти не обращают внимание правительства.

Мы наблюдаем беспрецедентный всплеск вспышек новых вирусов птичьего гриппа.

Д-р Майкл Грегер

В 2021 году больше не поступало сообщений об инфицировании человека H5N8, но на прошлой неделе обеспокоенность обратилась к Китаю, где известен еще один тип птичьего гриппа. поскольку H5N6 заразил 48 человек с момента его первого выявления в 2014 году.Большинство случаев связано с людьми, работающими с птицами, выращиваемыми на фермах, но в последние недели произошел всплеск, и более половины всех инфицированных людей умерли, что свидетельствует о том, что H5N6 набирает обороты, мутирует и чрезвычайно опасен.

ВОЗ и китайские вирусологи были достаточно обеспокоены, чтобы призвать правительства усилить бдительность. «Вероятность распространения вируса от человека к человеку невысока, [но] срочно требуется более широкое географическое наблюдение в пораженных районах Китая и близлежащих районах, чтобы лучше понять риск и недавний рост вторичного распространения инфекции среди людей», — заявил представитель Тихоокеанского региона ВОЗ. пресс-секретарь в заявлении.

Отражение журавля в воде в шанхайском зоопарке. Хотя дикие птицы обвиняются в распространении болезни, один вирусолог говорит: «Обвинение перелетных водоплавающих птиц… больше не является разумной позицией». Фотография: Eugene Hoshiko / AP

Ранее в этом месяце Центр контроля заболеваний Китая (CDC) выявил несколько мутаций в двух недавние случаи H5N6. Распространение вируса H5N6 в настоящее время представляет собой «серьезную угрозу» для птицеводства и здоровья человека, — заявили Гао Фу, директор CDC, и Ши Вэйфэн, декан отдела здравоохранения Первого медицинского университета Шаньдуна.

«Зоонозный потенциал AIVs [вирусов птичьего гриппа] требует непрерывного бдительного мониторинга для предотвращения дальнейших вторичных эффектов, которые могут привести к катастрофическим пандемиям», — говорят они.

Промышленное земледелие и болезни

ВОЗ подозревает, но не имеет доказательств, что Covid-19 связан с интенсивным разведением животных на многих едва регулируемых фермах по дикой природе Юго-Восточной Азии. Крупные вспышки за последние 30 лет, включая лихорадку Ку в Нидерландах и вспышки высокопатогенного птичьего гриппа, были связаны с интенсивным животноводством.

Правительства и птицеводческие и животноводческие предприятия с годовым доходом 150 миллиардов фунтов стерлингов подчеркивают, насколько интенсивное земледелие в целом чрезвычайно безопасно и в настоящее время важно для обеспечения быстрорастущих популяций белком, но научные данные показывают, что стрессовые, скученные условия способствуют появлению и распространению многие инфекционные болезни, и действуют как «эпидемиологический мост» между дикой природой и человеческими инфекциями.

Органы ООН, ученые и эпидемиологи признают связь между появлением высокопатогенных вирусов птичьего гриппа и все более интенсивным птицеводством.

По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО): «Вирусы птичьего гриппа превращаются в большой, разнообразный генофонд вирусов… Патоген может превратиться в гипервирулентного возбудителя болезни; в монокультурах, предполагающих массовое выращивание генетически идентичных животных, отобранных для обеспечения высокой конверсии корма, появляющийся гипервирулентный патоген будет быстро распространяться внутри стада или стада ».

Правительства и промышленность постоянно обвиняют диких птиц в распространении птичьего гриппа по миграционным маршрутам, но появляется все больше свидетельств того, что интенсивные фермы являются потенциальными «горшками для смешивания» новых смертоносных вирусов.

«Обвинение мигрирующих водоплавающих птиц… явно больше не является разумной позицией», — говорит Роб Уоллес, американский вирусолог, который утверждает, что новые появляющиеся штаммы гриппа приспосабливаются к промышленному птицеводству. «Проникновение гриппа в промышленный скот и птицу настолько велико, что эти фермы теперь действуют как свои собственные резервуары [болезни]», — говорит он. «Они сами себе источник».

Утиная ферма в Чжанчжоу, провинция Фуцзянь, где 400 000 уток в неделю забивали, когда птичий грипп H7N9 поразил птичий рынок Китая.Фотография: AFP / Getty

При одновременном выращивании более 20 миллиардов кур и почти 700 миллионов свиней, Уоллес говорит, что шансы появления и распространения новых штаммов и вариантов гриппа на людей высоки.

Его поддерживает Сэм Шеппард, биолог из Университета Бата, который говорит, что чрезмерное использование антибиотиков, перенаселенность и генетическое сходство между животными создают идеальные условия для многих бактерий, вирусов и других патогенов, которые сливаются, мутируют, распространяются и затем переходят в людей. .

Шеппард исследует, как содержание животных в загонах вызывает генетические изменения у обычных насекомых, таких как кампилобактер, которые сейчас широко распространены среди домашней птицы, свиней и крупного рогатого скота. «Впервые они появились в 20 веке, что совпало со значительным увеличением поголовья крупного рогатого скота, выращиваемого на фермах. Теперь микробы устойчивы к антибиотикам в результате чрезмерного использования лекарств », — говорит он.

И это не только домашняя птица и свиньи. Появление респираторных заболеваний, таких как Mers у верблюдов, коронавирусы на норковых фермах и BSE у крупного рогатого скота, предполагает, что интенсивное разведение любого животного увеличивает риски заражения.

Лаборатория в Центре контроля заболеваний в Пекине. «Вирусы птичьего гриппа превращаются в большой, разнообразный генофонд вирусов», — сообщает одно агентство ООН. Фотография: AFP / Getty

Следующая пандемия

Мариус Гилберт, эпидемиолог из Свободного университета Брюсселя в Бельгии, и другие показали, как птичий грипп связан с быстрой интенсификацией птицеводства, которое в настоящее время способствует распространению вирусов птичьего гриппа. опасный.

Эксперты в области общественного здравоохранения давно предупреждают об опасностях промышленного сельского хозяйства, но с тех пор, как Covid, ставки стали выше, поскольку видны полные издержки современной пандемии, говорит врач и историк Майкл Грегер, автор книги «Птичий грипп: вирус». нашего собственного вылупления.

Грегер утверждает, что было три эпохи болезней человека: во-первых, когда мы начали приручать животных около 10 000 лет назад и были инфицированы их болезнями, такими как корь и ветряная оспа; затем в 18-19 веках, когда промышленная революция привела к эпидемиям диабета, ожирения, болезней сердца и рака; а теперь из-за интенсификации сельского хозяйства, которая ведет к зоонозным или животным заболеваниям, таким как птичий грипп, сальмонелла, Mers, Nipah и Covid-19.

«С точки зрения эволюции выращивание домашней птицы, крупного рогатого скота и свиней в высокоинтенсивных, тесных, замкнутых и совершенно неестественных условиях может быть самым глубоким изменением взаимоотношений человека и животных за 10 000 лет», — говорит он.

«Мы видим беспрецедентный рост вспышек новых вирусов птичьего гриппа, которые исторически представляли наибольший риск пандемии и, безусловно, потенциально могут быть хуже, чем Covid ».

Гилберт говорит, что не только промышленное сельское хозяйство приводит к опасному птичьему гриппу, но и изменения, которые люди вносят в окружающую среду в целом.«Большинство вирусов, циркулирующих среди диких птиц, не представляют особой опасности и вызывают лишь легкие эффекты. [Но] время от времени они попадают в систему птицеводства, где проходят эволюционные изменения, в основном связанные с условиями, в которых содержатся животные. Мы видели, как вирусы с низким содержанием патогенов приобретают патогенность на фермах ».

Это может создать порочный круг, когда вирус мутирует на ферме, а затем снова попадает в популяцию диких птиц, где он может распространяться дальше миграционными путями, говорит он.«Каждый раз, когда люди заражаются, существует опасность того, что вирусы станут более опасными или передаваемыми».

Подпишитесь на ежемесячное обновление «Животные, выращенные на фермах», чтобы получать сводку самых больших историй о сельском хозяйстве и еде со всего мира и быть в курсе наших расследований. Вы можете присылать нам свои истории и мысли по адресу [email protected]

(PDF) Экологическая оценка выбросов парниковых газов от птицеводства в центральном регионе России

Мильян М.Самарджич и др.

определяется максимально существенной пространственной изменчивостью и временными изменениями, которые

определили приоритеты их исследований в условиях центральных регионов

Европейской части России (CRER). При рассмотрении

необходимо учитывать различия между традиционными и современными способами обработки почвы

и соответствующие им выбросы парниковых газов.

Вторая фаза характеризовалась высоким уровнем унификации применяемых зоотехнологий

, с преобладанием контрастных вариантов высокоинтенсивного птицеводческого бизнеса

(импортные сорта и гибриды птиц, а также технология содержания и откорма

) с постоянно сокращающимся сегментом экстенсивных технологий птицеводства

бизнес в условиях CRER.Проведенный анализ показывает интенсивное снижение

CF с заменой старых технологий современными, в основном

за счет уменьшения времени роста и улучшения конверсии корма (42 дня против 56

дней выращивания, 1,76 кг корма против 2,1 корма на 1 кг веса), которые следует включить в оценку эффективности проектов модернизации

птицефабрик.

Основным отличием CRER является низкая эффективность использования навоза,

, что приводит к высоким выбросам закиси азота.Это область, где внедрение

интенсивных технологий обработки, утилизации и управления навозом

значительно снизит выбросы парниковых газов.

Благодарности

Данные, использованные в данной статье, были получены в рамках проекта

«Агроэкология, изменения климата, углеродные циклы, экология почвы, системный анализ

и моделирование экосистем» при поддержке Правительства Российской Федерации. Мегагрант No.11.G34.31.0079.

Источники

Castaldi, S. (2013). Калькулятор CF для сельского хозяйства Италии IAGRICO2. Второй университет Неаполя.

Cederberg, C., Flysjö, A., Sonesson, U., Sund, V., & Davis, J. (2009). Выбросы парниковых газов

в результате потребления мяса, молока и яиц в Швеции в 1990 и 2005 годах. Шведский институт пищевых продуктов

и биотехнологии, стр. 32–36.

ФАО и Международная ассоциация производителей удобрений (2009 г.). Глобальные оценки газовых выбросов

Nh4, NO и N2O из сельскохозяйственных земель.Рим: Издано ФАО и IFA.

ФАО (2006). Длинная тень домашнего скота: экологические проблемы и возможности, стр. 50-55, 80-90.

Статистический отдел ФАО (2018). http://www.fao.org/faostat/en/#data, по состоянию на 10 июня

2018.

Hillier, J., Hawes, C., Squire, G., Hilton, A., Wale, С. и Смит П. (2009). Углеродный след производства

продовольственных культур. Международный журнал устойчивости сельского хозяйства, 7 (2), 107-118.

IPCC (2006).Выбросы от животноводства и навоза, 2006 г. Руководство по национальной инвентаризации парниковых газов

. Том 4, глава 10: Сельское, лесное и другое землепользование.

Изменение землепользования и лесное хозяйство.

Stocker, T.F., Qin, D., Plattner, G.K., Tignor, M., Allen, S.K., Boschung, J., & Midgley, P.M. (2013).

Роль и значение производства мяса индейки в птицеводстве в России: перспективы дальнейшего развития

Роль и значение производства мяса индейки в птицеводстве в России: перспективы дальнейшего развития

Пулат Фазаилович Аскеров ¹ *, Аммакади Рабаданович ² , Хетаг Георгиевич Кибиров ^{1, 3} , Эльбрус Бимболатович Толпаров ¹ , Ольга Владимировна

3 1 Бондаренко

Алла Владимировна Бондаренко 1

¹ Российский государственный аграрный заочный университет, Балашиха, Россия.

² Дагестанский государственный технический университет, Махачкала, Россия.

³ Всероссийский институт аграрных проблем и информатики имени А.А. Никонов, Филиал Федерального научного центра аграрной экономики и социального развития села — Всероссийский научно-исследовательский институт экономики сельского хозяйства, Москва, Россия.

⁴ Федеральный научный центр аграрной экономики и социального развития села — Всероссийский научно-исследовательский институт экономики сельского хозяйства, Москва, Россия.

---

РЕФЕРАТ

В современных условиях, на фоне негативного воздействия в виде санкций на экономику России, ответные меры со стороны российских властей способствовали значительному сокращению объемов импорта продовольствия на российский рынок. В связи с этим существенно актуализируется проблема обеспечения продовольственной безопасности страны. Следовательно, требуется обоснованная оценка роли и места отдельных видов сельскохозяйственной продукции в развитии продовольственных рынков.С начала 2000-х годов в России постепенно восстанавливается сфера производства мяса индейки. Этот вид продукта из птицы обладает высокими диетическими и вкусовыми качествами, является источником высококачественных белков, содержит большое количество полезных элементов и витаминов. В связи с этим целью данной статьи является оценка роли и значения производства мяса индейки в общем объеме производства мяса птицы в целом и разработка на основе анализа данных направлений дальнейшего поступательного развития этой сферы. сельскохозяйственного производства.

В статье проведен сравнительный анализ показателей российского рынка мяса индейки с аналогичными показателями рынка мяса птицы в целом, определены причины столь значительного отставания сектора индейки от птицеводства в стране, как в целом, и обозначены основные направления выхода из критической ситуации в подотрасли.

Ключевые слова: Рынок мяса индейки, Потребление мяса индейки на душу населения, Финансовая стабильность, Долговая нагрузка, Агропромышленная интеграция.

---

ВВЕДЕНИЕ

Одним из самых полезных видов мясных продуктов является мясо индейки. Он отличается высоким содержанием таких важных микроэлементов, как фосфор, калий, магний, цинк и железо, что положительно влияет на иммунную и нервную систему человека [1, 2]. Мясо индейки отличается от других видов мяса птицы сбалансированным содержанием жиров и легкоусвояемых белков, что еще больше увеличивает диетическую ценность этого вида мясного продукта [3, 4].Мясо индейки также имеет качественные вкусовые характеристики [5, 6]. Следовательно, этот вид сельскохозяйственной продукции может иметь важное значение для укрепления продовольственной безопасности страны [7, 8].

МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ

В процессе работы над статьей были использованы следующие методы исследования: наблюдательный, экономико-статистический, анализ вертикального баланса.

РЕЗУЛЬТАТЫ И ОБСУЖДЕНИЕ

Промышленное производство мяса индейки в России осуществляется с начала 1960-х годов.Основными регионами присутствия предприятий в сфере агропромышленного производства рассматривались Ставропольский и Краснодарский края, Воронежская, Калужская и Саратовская области. В 1990-е годы в процессе проведения рыночных реформ промышленное производство мяса индейки в России было практически свернуто, только в условиях личных подсобных хозяйств и индивидуальных частных (семейных) хозяйств на Северном Кавказе и юге России индейки были разводят для личного потребления.

С начала 2000-х гг. Наблюдаются тенденции к оздоровлению отрасли птицеводства, которую мы изучаем. По-прежнему слабая насыщенность рынка делает эту сферу сельскохозяйственного производства одной из наиболее перспективных подсекторов сельского хозяйства России в настоящее время, что позволяет привлекать значительные объемы банковского финансирования в эту сферу производства, в основном на долгосрочной основе. Высокий потенциал рынка в сочетании с активным кредитованием банковского сектора и несовершенным антимонопольным законодательством создали необходимые предпосылки для формирования холдинговых организаций в сфере производства мяса индейки, активно использующих передовые зарубежные технологии выращивания индейки.

Рассмотрим теперь основные темпы развития рынка мяса индейки и его роль в развитии общего рынка мяса птицы в России.

Как видно из данных таблицы 1 , за рассматриваемый временной интервал физический объем производства мяса индейки увеличился более чем в 57 раз и составил 288,09 тыс. Тонн.

Таблица 1. Индикаторы рынка мяса индейки в России.

года	2005	2007	2009	2011	2013	2015	2017	2019	2019 г. в% к 2005 г.
Мяса птицы произведено всего, тыс. Тонн	1,388	1,925	2,555	3 000	3 600	4,541	4,941	5 060	3.7 раз
в том числе мясо индейки, тыс. Тонн	5	36,9	41,6	65	98	150	233	288,09	57,6 раз
доля мяса индейки в общем производстве мяса птицы,%	0.4	1,9	1,6	2,2	2,7	3,3	4,7	5,7	5,3%
Общий импорт мяса птицы, тыс. Тонн	1329	1295	986	493	551	271	225.9	217,7	16,4
в том числе мясо индейки, тыс. Тонн	106,3	74,5	41,4	26,7	13,0	6.0	5,3	4.7	4,4
доля мяса индейки в общем объеме импорта мяса птицы,%	8,0	5,8	4,2	5,4	2,4	2,2	2,3	2.2	-5,8%
Общий экспорт мяса птицы, тыс. Тонн	0,3	0,3	6,1	36,8	51,2	61,5	164	111	370.0 раз
в том числе экспорт мяса индейки, тыс. Тонн	0,009	0,002	0,024	0,000	0,1	0,3	2,0	3,5	388.4 раза
доля мяса индейки в общем экспорте мяса птицы,%	3,0	0,7	0,4	0,0	0,1	0,5	1,2	3,1	0,1%
Потребление мяса птицы в России, тыс. Тонн	2,716.7	3 219,7	3,534,9	3 456,2	4 099,8	4750,5	5 002,9	5 166,7	190
в том числе мясо индейки, тыс. Тонн	111.3	111,4	83,0	91,7	110,9	155,7	236,3	289,3	2,6 раза
доля мяса индейки в общем потреблении мяса птицы в России,%	4.1	3,5	2,3	2,7	2,7	3,3	4,7	5,6	1,5%
Среднее потребление мяса птицы на душу населения, кг	18,9	22.5	24,8	24,2	28,6	32,4	34,1	35,2	186,0
в том числе мясо индейки, кг	0,8	0,8	0.6	0,6	0,8	1,1	1,6	2,0	2,5 раза

Источники: [9]

В целом объем производства мяса птицы в натуральном выражении за анализируемый период увеличился в 3,7 раза. Производство мяса индейки развивается гораздо более высокими темпами, чем все птицеводство в стране в целом.Однако в общем объеме производства мяса птицы эта подотрасль занимает крайне незначительное место. Доля производства мяса индейки в общем объеме продуктов из мяса птицы в 2005 г. составила всего 0,4%, увеличившись до 5,7% в 2019 г., а за анализируемый период этот показатель увеличился на 5,3%.

Из-за сверхвысоких темпов роста производства мяса индейки объем импорта этого вида продуктов питания сократился на 95,6%. Общий объем импорта всего мяса птицы за тот же период снизился на 83.На 6%, то есть в индюшатине, было достигнуто сокращение импорта на 12% выше, чем в птицеводстве в целом. Иными словами, потребление мяса индейки населением России практически полностью покрывается за счет ее производства. В общем объеме импорта продуктов из мяса птицы мясо индейки также занимает незначительную долю (2,2%), что на 5,8% ниже уровня 2005 года.

Экспортная стоимость мяса индейки в 2005 году составляла всего 9 тонн, а в 2019 году уже 3,5 тысячи тонн.За анализируемый период этот показатель увеличился более чем в 388 раз. Общий объем экспорта мяса птицы в целом за тот же период увеличился в 370 раз. Несмотря на такой значительный рост, стоимость экспорта крайне незначительна. Его доля в физическом объеме производства мяса индейки составляет всего 1,2%. Доля мяса индейки в общем объеме экспорта мяса птицы также незначительна, в 2019 году она составила всего 3,1%, что на 0,1% больше уровня 2005 года. Однако в течение исследуемого периода этот показатель подвергался значительным колебаниям.

Чрезвычайно высокие темпы роста производства на фоне снижения стоимости импорта и незначительного объема экспорта мяса индейки способствуют значительному увеличению объемов потребления данного вида продуктов питания в России. За исследуемый период общее потребление мяса индейки населением в России увеличилось в 2,6 раза и к 2019 году составило 289,3 тыс. Тонн. Общий объем потребляемого мяса птицы за исследуемый период увеличился вдвое, и в 2019 году доля мяса индейки в нем составила 5.6%.

Среднедушевое потребление мяса индейки в России в 2019 году составило 1,97 кг на человека, что в 2,5 раза выше уровня 2005 года. Всего в 2019 году на человека потреблено 35,2 кг мяса птицы.

Таким образом, производство мяса индейки — одно из самых быстрорастущих направлений агропромышленного производства в России. Однако, несмотря на чрезвычайно высокие темпы развития, значение отрасли производства мяса индейки в масштабах птицеводства России в целом невелико, о чем свидетельствует крайне низкая доля этого вида продукции в общем объеме производства. , импорт и экспорт мяса птицы.

Текущую ситуацию в сфере производства мяса индейки нельзя считать критической, поскольку отрасль имеет значительные темпы роста, а рынок мяса индейки еще далек от стадии полного насыщения, о чем свидетельствует значительное отставание Российской Федерации. в душевом потреблении этого вида мясных продуктов из развитых стран. Например, в Израиле годовое потребление мяса индейки на человека в 2019 году составляло 13 кг, в США — 7 кг, а в странах ЕС — 5 кг.

Для повышения роли и значения производства мяса индейки в птицеводстве страны в целом необходимо учитывать факторы, препятствующие развитию рассматриваемой сферы производства.

Основной причиной столь незначительного значения производства мяса индейки в птицеводстве в целом является слабая осведомленность населения России о полезных и диетических свойствах этого вида продукции. Традиционно в России наиболее популярным видом мяса птицы является курица, что определяет столь низкую долю мяса индейки в общем объеме как производства, так и потребления мяса птицы.

Фактором, который отрицательно сказывается на темпах развития индеек в России, является также недостаточное масштабирование производства отдельными менеджерами. В случае низкой насыщенности рынка товарами желание большинства производителей неуклонно наращивать объемы производства вполне оправдано. Однако в процессе дальнейшего насыщения рынка необоснованное увеличение производства любой ценой может привести к ухудшению финансового положения производителей и, как следствие, определенная их часть может вообще уйти с рынка.

Более высокая цена по сравнению с мясом цыплят-бройлеров существенно снижает уровень потребления мяса индейки. Столь высокая разница в стоимости обусловлена ​​тем, что на начальном этапе своей деятельности большинство производителей мяса индейки вложили значительные средства. Следовательно, за весь период окупаемости долгосрочных вложений в эту отрасль стоимость готового продукта будет достаточно высокой.

Высокая стоимость мяса индейки и, как следствие, низкий уровень его потребления также определяет нерациональное территориальное размещение производства в этой отрасли.Несмотря на такую ​​биологическую особенность индеек, как теплолюбие, большинство организаций по разведению индюков расположены в Сибири, в Северо-Западном федеральном округе, а также в Центральной России. Размещение большинства производителей данной сферы агропромышленной продукции целесообразнее скорректировать в сторону Южного и Северо-Кавказского федеральных округов.

Индюковая промышленность в России практически не имеет племенного стада. Племенной материал в виде суточных цыплят или инкубационных яиц ввозится в страну в основном из стран ЕС и Канады через Москву.Из-за широкой территориальной разбросанности потребителей племенного материала происходит значительный рост транспортных и логистических затрат, что в очередной раз приводит к удорожанию конечного продукта. Нередки случаи гибели суточных цыплят или повреждения инкубационных яиц.

Существенной угрозой для дальнейшего функционирования отрасли производства мяса индейки является неудовлетворительная структура собственности и капитала большинства товаропроизводителей.

Таблица 2. Сводный аналитический баланс ведущих производителей мяса индейки в России за 2018 год

Показатели баланса	тыс. Руб.	В% к итогу
Актив
1. Внеоборотные активы	27 839 880	72,99
в том числе основные средства	24 782 765	64.98
прочие внеоборотные активы	3 057 115	8,02
2. Оборотные активы	10 301 576	27.01
из них
акций	4 872 489	12.77
НДС на приобретенные ценности	137 232	0,36
Дебиторская задолженность	3,539,542	9,28
денежные средства и финансовые вложения	1,717,021	4.50
прочие оборотные активы	35 292	0,09
Остаток	38 141 456	100
Ответственность
1. Собственный капитал	-826,221	-2.17
в том числе непокрытый убыток	-10 585 846	-27,75
2. Долгосрочные обязательства	13 077 852	34,29
в том числе займы и кредиты	12 418 442	32.56
3. Краткосрочные обязательства	25 889 825	67,88
из них
кредитов и займов	18 515 290	48,54
кредиторская задолженность	6 449 193	16.91
Прочие краткосрочные обязательства	925,342	2,43
Остаток	38 141 456	100

Источники: [10]

В таблице 2 приведен консолидированный аналитический баланс, составленный по данным финансовой отчетности 21 производителя мяса индейки, которые по состоянию на 2018 год произвели более 97% от общего производства данного вида продукции.Поэтому вполне резонно предположить, что приведенные нами данные объективно отражают имущественное и финансовое положение исследуемой птицеводческой отрасли. Как видно из данных таблицы, состав и структуру собственности ведущих производителей мяса индейки в России нельзя считать оптимальной. Доля внеоборотных активов превышает 70%. Столь значительная доля основных фондов объясняется нерациональным региональным распределением производства в этой отрасли. По этой причине из-за теплолюбия индеек возникает необходимость в строительстве капитальных помещений для содержания птицы.

Состав и структура источников финансирования производителей мяса индейки указывает на критическое финансовое положение абсолютного большинства из них. Таким образом, согласно консолидированному балансу, отрасль не имеет капитала, т.е. ее источники финансирования отрицательные. Сумма нераскрытого убытка в отрасли составляет более 10 млрд рублей, что свидетельствует о хроническом убытке большинства хозяйствующих субъектов. Сложившаяся ситуация является причиной того, что на начальном этапе становления рассматриваемой птицеводческой отрасли финансово-кредитные организации предлагали значительные объемы кредитного финансирования при наличии у организаций от 5 до 10% источников.В результате ключевые производители мяса индейки в России имеют чрезвычайно высокий уровень долговой нагрузки. По итогам 2018 года доля займов и кредитов составила 81,1%. Неадекватное масштабирование производства при низком уровне потребления конечной продукции населением в конечном итоге приводит к хронической убыточности хозяйствующих субъектов, в результате чего непокрытый убыток съедает весь собственный капитал отрасли. Таким образом, по результатам вертикального анализа консолидированного баланса производителей мяса индейки в России вполне резонно утверждать, что большинство из них находится в нестабильном или кризисном финансовом положении.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Чтобы выйти из нынешнего кризиса и создать в будущем благоприятные условия для поступательного развития, необходимо, прежде всего, сформировать племенное поголовье внутри страны. В 2019 году в этом направлении были предприняты серьезные шаги, например, в Пензенской области в условиях Группы компаний ДАМАТЭ, а также в Ставропольском крае с участием зарубежных производителей племенного материала, племенных репродукторов. открыт.Также планируется восстановление племенного поголовья ООО «ЕВРОДОН». В то же время эти проекты не полностью нейтрализуют зависимость российских производителей мяса индейки от импортного племенного материала. Для этого в перспективе следует поставить задачу по формированию племенных комплексов путем объединения научных организаций (лабораторий) и племенных хозяйств на основе государственно-частного партнерства. В результате реализации данных проектов частный сектор получает прибыль от продажи племенной продукции, а научные организации получают значительные суммы дополнительного внебюджетного финансирования.Что касается государства, то в результате формирования племенных комплексов оно также получает часть прибыли от их деятельности. Помимо очевидного экономического эффекта достигается также независимость всей птицеводческой отрасли от иностранного капитала, что укрепляет продовольственную безопасность страны в целом. Использование российского племенного материала при производстве мяса индейки позволит снизить стоимость конечного продукта, в результате чего появляется возможность увеличить среднедушевое потребление мяса индейки в Российской Федерации.

Значительного увеличения потребления мяса индейки в России можно добиться за счет прямых государственных закупок у производителей для обеспечения продуктов питания с высококачественным диетическим мясом для дошкольных учреждений, общеобразовательных школ, воинских частей, больниц, санаториев, пансионатов, санаториев и т. Д. другие учреждения. Помимо роста продаж среди основных потребителей, данное мероприятие также будет способствовать увеличению популярности мяса индейки среди населения, в связи с чем следует ожидать увеличения потребления этого вида продуктов питания.

Создание условий для дальнейшего поступательного развития индеек в России во многом зависит от рационального территориального размещения производства, при регулировании которого необходимо учитывать, прежде всего, такую ​​биологическую особенность индюков, как их теплолюбие. Для этого вновь создаваемые индюковые комплексы необходимо разместить на территориях Южного и Северо-Кавказского федеральных округов. Оптимальное территориальное распределение позволит значительно снизить стоимость конечной продукции за счет снижения энергоемкости производства.Кроме того, в результате размещения индюшатин в трудоспособных субъектах Федерации будет частично решена проблема высокого уровня безработицы.

Начиная с 2019 года, проблема недостаточного масштабирования производства в племенном производстве индюков частично снимается, поскольку финансово-кредитные учреждения начали предоставлять кредиты организациям в этой сфере при условии, что доля источников финансирования организации составляет не менее 20%, т.к. а также предоставление залога.Эти условия существенно ограничат отдельных менеджеров в их стремлении неоправданно расширять масштабы производства.

Одним из условий повышения эффективности функционирования сферы производства мяса индейки является создание условий для разнообразных форм хозяйствования. Организации, на основе сводного баланса которых мы проанализировали имущественное положение отрасли и обеспечивающие более 97% объема производства мяса индейки в стране, осуществляют крупномасштабное производство.Частные (семейные) фермерские хозяйства не могут функционировать на этом рынке из-за отсутствия доступа к кредитным ресурсам, а также из-за проблем со сбытом своей конечной продукции. Малые предприятия не могут осуществлять глубокую переработку мясных продуктов. В то же время торговые сети заинтересованы в крупных поставках, а значит, у аграрного сектора существенно ограниченное количество конечных потребителей своей продукции. В то же время малые формы бизнеса требуют меньших объемов кредитного финансирования, а также отличаются высокой маневренностью капитала.Доступ к этому рынку для малых форм фермерства может быть обеспечен путем слияния частных (семейных) ферм с финансово неблагополучными организациями, производящими мясо индейки на принципах мягкой интеграции. Во вновь созданном формировании на частные (семейные) хозяйства будут возложены функции по выращиванию молодняка и откорму индеек. По условиям организаций будет осуществляться часть производства кормов, инкубация суточных цыплят, убой выращиваемых фермерами индеек, а также переработка мясных продуктов.Мягкая форма агропромышленной интеграции позволит всем ее участникам сохранить свою организационно-правовую форму.

БЛАГОДАРНОСТИ: Нет

КОНФЛИКТ ИНТЕРЕСОВ: Нет

ФИНАНСОВАЯ ПОДДЕРЖКА: Нет

ЗАЯВЛЕНИЕ ПО ЭТИКЕ: Нет

CP Foods расширяет производственные мощности в России

Россия Baltic Pork Invest, дочерняя компания CP Foods в России, рассматривает возможность строительства 5-й свинофермы в Нижегородской области в Центральной России.

Компания уже построила в области 2 свинофермы на 180 000 голов каждая и в настоящее время строит 2 фермы аналогичной конструкции. Министр сельского хозяйства области Николай Денисов пояснил, что свиноферму, аналогичную уже построенной в области, планируется построить в 2024-2025 годах.

Помещение для вынашивания свиноматок на ферме в России. — Фото: Винсент тер Бик

Хранилище зерна в Нижнем Новгороде

Кроме того, РБПИ недавно приобрела зернохранилище в Нижегородской области вместимостью 130 000 тонн зерна.Мощности зернохранилищ расширены, чтобы удовлетворить растущие потребности RBPI в комбикормах. Компания планирует продавать зерно на публичном рынке как минимум до тех пор, пока не будут готовы новые свинофермы.

Денисов сказал: «RBPI производит около 60 000 тонн зерна в Нижегородской области, которое используется в качестве корма на 2 уже действующих свинофермах. Еще 60 000 тонн могут быть залиты в зернохранилище другими фермерами, чтобы потом продать его по более высоким ценам ».

CP Foods прилагает все усилия, чтобы расширить свое присутствие в России.В начале сентября CP Foods объявила о своих планах по покупке APK Don, российской дочерней компании немецкого производителя мяса Tönnies, за 22 миллиарда рублей (290 миллионов долларов США). Ожидается, что это поглощение будет завершено в январе 2022 года.

Российское информационное агентство RuGrad со ссылкой на собственные источники в российской мясной промышленности сообщило, что CP Foods намерена вложить значительные средства в расширение мощностей на российском рынке в случае, если поглощение будет одобрено российским антимонопольным надзорным органом.Однако подробности этих планов расширения остались неизвестными.

CP Foods в настоящее время занимает 9 ^тыс. крупнейших производителей свинины в России, на долю которых приходится 2,6% производства свинины в России или 129 200 тонн.

Россия: Готовность к быстрому росту свиноводства

Производство свинины в России будет стремительно расти в ближайшие несколько лет благодаря проектам, реализуемым 20 крупнейшими производителями, по прогнозам Российского союза производителей свинины (RUPP). По оценкам RUPP, в России ожидается увеличение производства свинины на 200 000 тонн в живом весе в 2021 году и на 450 000 тонн в 2022 году.