Рынок птицеводства в россии: Птицеводство в России: тренды, проблемы, перспективы

Содержание

Рынок мяса птицы в России

1. Выручка сельскохозяйственной отрасли и ее секторов в России в 2015-2019 гг., [млрд.руб]

2. Темпы роста выручки сельскохозяйственной отрасли и ее секторов в России в 2015-2019 гг., [%]

3. Себестоимость продукции сельскохозяйственной отрасли и ее секторов в России в 2015-2019 гг., [млрд.руб]

4. Темпы роста себестоимости продукции сельскохозяйственной отрасли и ее секторов в России в 2015-2019 гг., [%]

5. Прибыль от продаж продукции сельскохозяйственной отрасли и ее секторов в России в 2015-2019 гг., [млрд.руб]

6. Темпы роста прибыли от продукции сельскохозяйственной отрасли и ее секторов в России в 2015-2019 гг., [%]

7. Рентабельность продаж в сельскохозяйственной отрасли и ее секторах в России в 2015-2019 гг., [%]

8. Рентабельность активов в сельскохозяйственной отрасли и ее секторах в России в 2015-2019 гг., [%]

9. Численность работников в сельскохозяйственной отрасли и ее секторах в России в 2015-2018 гг., [чел]

10. Среднемесячная заработная плата в сельскохозяйственной отрасли и ее секторах в России в 2015-2018 гг., [руб]

11. Объем рынка мяса птицы в России в 2015-2019 гг., [тонн]

12. Баланс спроса и предложения на рынке мяса птицы в России в 2015-2019 гг., [тонн]

13. Темпы роста основных показателей рынка мяса птицы в 2015-2019 гг., [тонн]

14. Сводные показатели рынка мяса птицы по федеральным округам России в 2015-2019 гг., [тонн]

15. Сводные показатели рынка мяса птицы по регионам России в 2015-2019 гг., [тонн]

16. Потребление мяса птицы на душу населения по ФО России в 2015-2019 гг., [руб/чел]

17. Потребление мяса птицы на душу населения по регионам России в 2015-2019 гг., [руб/чел]

18. Численность поголовья по федеральным округам России в 2015-2019 гг., [штук]

19. Численность поголовья по регионам РФ в 2015-2019 гг., [штук]

20. Производство мяса птицы по федеральным округам России в 2015-2019 гг., [тонн]

21. Сегментация российского производства мяса птицы по федеральным округам в 2015-2019 гг., [тонн]

22. Темпы роста производства мяса птицы по ФО РФ за последний год, весь период и CAGR в 2015-2019 гг., [тонн]

23. Производство мяса птицы по регионам России в 2015-2019 гг., [тонн]

24. Сегментация российского производства мяса птицы по регионам в 2015-2019 гг., [тонн]

25. Темпы роста производства мяса птицы по крупнейшим регионам РФ за последний год, весь период и CAGR в 2015-2019 гг., [тонн]

26. Структура размещения производственных мощностей мяса птицы по федеральным округам РФ в 2015-2018 гг., [тонн]

27. Уровень загрузки производственных мощностей по выпуску мяса птицы по федеральным округам РФ в 2015-2018 гг., [%]

28. Выручка ведущих производителей мяса птицы в России в 2014-2018 гг., [руб]

29. Прибыль ведущих производителей мяса птицы в России в 2014-2018 гг., [руб]

30. Коэффициент автономии ведущих производителей мяса птицы в России в 2014-2018 гг.

31. Коэффициент текущей ликвидности ведущих производителей мяса птицы в России в 2014-2018 гг.

32. Рентабельность собственного капитала (ROE) ведущих производителей мяса птицы в России в 2014-2018 гг., [%]

33. Рентабельность продаж (ROS) ведущих производителей мяса птицы в России в 2014-2018 гг., [%]

34. Чистый оборотный капитал ведущих производителей мяса птицы в России в 2014-2018 гг., [руб]

35. Рейтинговая оценка финансового состояния ведущих производителей мяса птицы в России в 2018 г.

36. Динамика и сезонность цен производителей мяса птицы по месяцам в 2015-2019 гг., [руб/кг]

37. Динамика и сезонность USD цен производителей мяса птицы по месяцам в 2015-2019 гг., [USD/кг]

38. Сравнение инфляции и цен производителей мяса птицы по месяцам в 2015-2019 гг., [руб/кг]

39. Статистика цен производителей мяса птицы по федеральным округам РФ в 2015-2019 гг., [руб/кг]

40. Структура продаж производителей мяса птицы по федеральным округам России в 2016-2019 гг., [тонн]

41. Темпы роста продаж производителей мяса птицы по ФО РФ в 2016-2019 гг., [%]

42. Распределение продаж российских производителей мяса птицы по ведущим регионам в 2016-2019 гг., [тонн]

43. Темпы роста продаж производителей мяса птицы в крупнейших регионах РФ в 2016-2019 гг., [%]

44. Динамика и сезонность розничных цен мяса птицы по месяцам в 2015-2019 гг., [руб/кг]

45. Динамика и сезонность USD розничных цен мяса птицы по месяцам в 2015-2019 гг., [USD/кг]

46. Сравнение инфляции и розничных цен мяса птицы по месяцам в 2015-2019 гг., [руб/кг]

47. Статистика розничных цен мяса птицы по федеральным округам РФ в 2015-2019 гг., [руб/кг]

48. Статистика розничных цен мяса птицы по всем регионам РФ в 2015-2019 гг., [руб/кг]

49. Федеральная структура розничных продаж мяса птицы в России в 2015-2019 гг., [руб]

50. Темпы роста розничных продаж мяса птицы по ФО РФ в 2015-2019 гг., [%]

51. Региональная структура розничных продаж мяса птицы в России в 2015-2019 гг., [руб]

52. Темпы роста розничных продаж мяса птицы по крупнейшим регионам РФ в 2015-2019 гг., [%]

53. Розничные запасы мяса птицы по федеральным округам России в 2015-2019 гг., [руб]

54. Темпы роста розничных запасов мяса птицы по ФО РФ в 2015-2019 гг., [%]

55. Розничные запасы мяса птицы по регионам России в 2015-2019 гг., [руб]

56. Темпы роста розничных запасов мяса птицы по крупнейшим регионам РФ в 2015-2019 гг., [%]

57. Федеральная структура оптовых продаж мяса птицы в России в 2015-2019 гг., [тонн]

58. Темпы роста оптовых продаж мяса птицы по ФО РФ в 2015-2019 гг., [%]

59. Региональная структура оптовых продаж мяса птицы в России в 2015-2019 гг., [тонн]

60. Темпы роста оптовых продаж мяса птицы по крупнейшим регионам РФ в 2015-2019 гг., [%]

61. Оптовые запасы мяса птицы по федеральным округам России в 2015-2019 гг., [тонн]

62. Темпы роста оптовых запасов мяса птицы по ФО РФ в 2015-2019 гг., [%]

63. Оптовые запасы мяса птицы по регионам России в 2015-2019 гг., [тонн]

64. Темпы роста оптовых запасов мяса птицы по крупнейшим регионам РФ в 2015-2019 гг., [%]

65. Объемы импорта мяса птицы по видам в Россию в натуральном выражении в 2015-2019 гг., [тонн]

66. Объемы импорта мяса птицы по видам в Россию в стоимостном выражении в 2015-2019 гг., [тыс.долл]

67. Зависимость объема импорта мяса птицы от курса USD в 2015-2019 гг.

68. Влияние цены на объем импорта мяса птицы в 2015-2019 гг.

69. Импорт мяса птицы в Россию по странам в натуральном выражении в 2015-2019 гг., [тонн]

70. Импорт мяса птицы в Россию по странам в стоимостном выражении в 2015-2019 гг., [тыс.долл]

71. Карта развития российского импорта мяса птицы по ведущим странам в 2019 г.

72. Импорт мяса птицы по федеральным округам России в натуральном выражении в 2015-2019 гг., [тонн]

73. Импорт мяса птицы по федеральным округам России в стоимостном выражении в 2015-2019 гг., [тыс.долл]

74. Импорт мяса птицы по регионам России в натуральном выражении в 2015-2019 гг., [тонн]

75. Импорт мяса птицы по регионам России в стоимостном выражении в 2015-2019 гг., [тыс.долл]

76. Карта развития импорта мяса птицы по ведущим регионам России в 2019 г.

77. Динамика USD цен импорта мяса птицы в 2015-2019 гг., [тыс.долл/т]

78. Динамика рублевых цен импорта мяса птицы в 2015-2019 гг., [тыс.руб/т]

79. Цены импорта мяса птицы в Россию по странам в 2015-2019 гг., [тыс.долл/т]

80. Цены импорта мяса птицы по ФО России в 2015-2019 гг., [тыс.долл/т]

81. Цены импорта мяса птицы по регионам РФ в 2015-2019 гг., [тыс.долл/т]

82. Рейтинг зарубежных фирм-поставщиков мяса птицы в Россию в 2019 г. с объемами поставок

83. Рейтинг российских фирм-импортеров мяса птицы в 2019 г. с объемами поставок

84. Объемы экспорта мяса птицы по видам из России в натуральном выражении в 2015-2019 гг., [тонн]

85. Объемы экспорта мяса птицы по видам из России в стоимостном выражении в 2015-2019 гг., [тыс.долл]

86. Зависимость объема экспорта мяса птицы от курса USD в 2015-2019 гг.

87. Влияние цены на объем экспорта мяса птицы в 2015-2019 гг.

88. Экспорт мяса птицы из России по странам в натуральном выражении в 2015-2019 гг., [тонн]

89. Экспорт мяса птицы из России по странам в стоимостном выражении в 2015-2019 гг., [тыс.долл]

90. Карта развития российского экспорта мяса птицы по ведущим странам в 2019 г.

91. Экспорт мяса птицы по федеральным округам России в натуральном выражении в 2015-2019 гг., [тонн]

92. Экспорт мяса птицы по федеральным округам России в стоимостном выражении в 2015-2019 гг., [тыс.долл]

93. Экспорт мяса птицы по регионам России в натуральном выражении в 2015-2019 гг., [тонн]

94. Экспорт мяса птицы по регионам России в стоимостном выражении в 2015-2019 гг., [тыс.долл]

95. Карта развития экспорта мяса птицы по ведущим регионам России в 2019 г.

96. Динамика USD цен экспорта мяса птицы в 2015-2019 гг., [тыс.долл/т]

97. Динамика рублевых цен экспорта мяса птицы в 2015-2019 гг., [тыс.руб/т]

98. Цены экспорта мяса птицы из России по странам в 2015-2019 гг., [тыс.долл/т]

99. Цены экспорта мяса птицы по ФО России в 2015-2019 гг., [тыс.долл/т]

100. Цены экспорта мяса птицы по регионам РФ в 2015-2019 гг., [тыс.долл/т]

101. Рейтинг российских компаний-экспортеров мяса птицы в 2019 г. с объемами поставок

102. Рейтинг зарубежных фирм-покупателей мяса птицы из России в 2019 г. с объемами поставок

103. Прогноз спроса и предложения на рынке мяса птицы в России по негативному сценарию в 2020-2029 гг., [тонн]

104. Прогноз спроса и предложения на рынке мяса птицы в России по инерционному сценарию в 2020-2029 гг., [тонн]

105. Прогноз спроса и предложения на рынке мяса птицы в России по инновационному сценарию в 2020-2029 гг., [тонн]

Потребление мяса птицы продолжит расти — Агроинвестор

Мировое потребление мяса птицы выросло на 2,5%Д. Гришкин

Российское промышленное птицеводство сегодня находится в фазе зрелости, и это необходимо учитывать, прогнозируя дальнейшие стратегии развития индустрии, рассказал президент компании Agrifood Strategies Альберт Давлеев.

По оценке эксперта, средняя рентабельность птицеводческих компаний в России сейчас составляет 3-5%. При этом у нас, как и у основных мировых производителей мяса птицы — Бразилии и США — есть собственная кормовая база благодаря высокому внутреннему производству зерна. Это дает нашим компаниям определенные преимущества, несмотря на то что в последние годы цены на зерновые сильно выросли.

В 2020 году куриное мясо в России все еще пользовалось высоким спросом, также продолжало увеличиваться производство индейки. В мире, согласно анализу ФАО, рост потребления птицы сохранился на уровне 2,5%, что значительно превышает динамику по остальным видам мяса. Например, потребление свинины, напротив, сократилось на 4%. «В перспективе ближайших десяти лет птица на мировом рынке сохранит лидерские позиции по прогнозируемым темпам прироста, уступая только баранине, у которой, однако, заметно более низкая стартовая база», — подчеркнул Давлеев. По прогнозу ФАО, потребление птицы до 2027 года будет находиться на уровне производства, при этом будет отмечаться прирост населения.

В связи с дальнейшей урбанизацией будут повышаться доходы населения. «Однако изменится структура домохозяйств — произойдет их фрагментация на более мелкие единицы, что приведет к повышению спроса на товары большей глубины переработки и на более мелкие упаковки», — отметил Давлеев. Он добавил, что традиция приготовления семейных обедов и ужинов во многих странах мира постепенно уходит в прошлое. Соответственно, продовольственная индустрия будет расти в направлении увеличения производства готовых блюд. Данный тренд подтверждается тем, что продажи бытовой техники в мире не растут. «Более того, уже намечается тенденция, когда жилье строится без кухонь, а только с местами для разогрева пищи», — сказал он. При этом стоимость готовой к употреблению продукции в рознице и точках быстрого питания в той же Японии уже одинакова.

В связи с этим Давлеев советует обратить внимание на увеличение доли фудсервиса в структуре потребления мясных продуктов в целом и прежде всего, в сегменте куриного мяса. В США доля фудсервиса составляет 50% от общего объема потребления, в Европе — 40%. «Производителям, прежде всего, необходимо смотреть, как они встроятся в эти цепочки поставок», — считает Давлеев. По его словам, производство готовых блюд, как и подработка продукции для фудсервиса, даст птицеводам дополнительную маржу. 

Еще один важный глобальный тренд птицеводства — консолидация. «Если в 1980-е поставщиков чистых линий для индейководства было достаточно много, то сегодня мир поделен между двумя игроками. В бройлерном птицеводстве сейчас три основных кросса, два из которых делят 90% рынка», — рассказал Давлеев. Список крупнейших производителей кормов почти совпадает со списком ведущих поставщиков животного белка. «Это вполне объяснимо. Такие компании как, например, CP Foods и Cargill, имеют огромную базу для скупки сырья, его переработки и конвертации в готовые мясные продукты, которые поставляются через собственные логистические схемы на конечный рынок», — пояснил эксперт.

Он напомнил, что у CP Foods есть несколько активов в России, в числе которых — комбикормовые предприятия, свиноводческие и птицеводческие комплексы, и холдинг продолжает экспансию как по континентам, так и по сегментам. «Компания, которая изначально занималась кормами, уже имеет собственную сеть фастфуда. Таким образом, цепочка поставок контролируется почти полностью, за исключением производства зерновых», — рассказал Давлеев.

Также он призывает владельцев холдингов взять под контроль вопрос устойчивого развития — те компании, которые не смогут это сделать, не будут получать поддержку государства, а стоимость их акций станет падать. При этом производство птицы — отрасль, характеризующаяся наибольшей эффективностью с точки зрения устойчивого развития. «Углеродный след, который оставляют птицеводы на земле, минимален по сравнению с производителями других видов мяса», — добавил эксперт.

Загрузка...

Анализ рынка птицеводства в России (с предоставлением базы импортно-экспортных операций)

В январе 2016 года маркетинговое агентство DISCOVERY Research Group завершило исследование рынка птицеводства в России.

На конец 2014 г. птиц во всех категориях хозяйств увеличилось до 528538 тыс. голов — это на 6,87% больше, чем на конец 2013 г. В целом, за последние 5 лет наблюдается положительный тренд количества поголовья свиней в России.

По данным росстата в 2014 году в структуре географии распределения поголовья птиц во всех типах хозяйств по федеральным округам доминирует Центральный федеральный округ, где на конец 2014 году поголовье птиц составляло 158695 тыс. голов, что на 7,53% аналогичного показателя 2013 года. Наибольший темп прироста (+9,7%) количества поголовья птиц пришелся на Северо-Кавказский федеральный округ, где на конец 2014 года было зафиксировано 31386,9 тыс. голов птиц. Отрицательные темпы прироста наблюдаются только в Южном ФО, где в 2014 году спад количества голов птиц по отношению к 2013 году составил -2,73%.

Объем рынка свиноводства в России в 2014 году составил 3866,1 тыс. тонн, что на 5,9% выше показателя 2013 года. На конец второй половины 2015 года объем рынка свиноводства в России составил 1460,05 тыс. тонн.

Всего в России в 2014 году согласно статистике росстата было выращено 5536,67 тыс. тонн птиц, что на 7,4% выше показателя 2013 года. Стоит отметить, наблюдается хоть и положительный темп прироста производства птиц, однако он замедляется.

В 2014 году объем импорта живой домашней птицы в Россию составил 513,3 тонн, что на 33,1% ниже показателя 2013 года. За первую половину 2015 года объем импорта составил 235,9 тонн. Объем экспорта птицы из России в 2014 году составил 79,6%, что на 55,6% выше показателя 2013 года. За первую половину 2015 года было вывезено 25,3 тонн птицы.

Также в отчете представлено описание финансово-хозяйственной деятельности ключевых игроков рынка свиноводства в России, а именно: ОАО АПХ «Мираторг» и ГК «Черкизово». 

С более подробной информацией вы можете ознакомиться, пройдя по ссылке:http://www.drgroup.ru/183-issledovanie-rinka-myasa-ptici-v-rossii.html


Данный материал является частной записью члена сообщества Club.CNews.
Редакция CNews не несет ответственности за его содержание.

Рынок мяса птицы - ключевые тенденции и прогнозы

Специалисты Экспертно-аналитического центра агробизнеса "АБ-Центр" www.ab-centre.ru подготовили очередное исследование российского рынка мяса птицы. Аннотация и содержание исследования представлены по ссылке - Российский рынок мяса птицы в 2001-2017 гг., прогноз на 2018 год.

Данное исследование, а также прочие исследования рынка мяса публикуются в базе данных по ссылке

База данных. Мясо.

Ниже по тексту представлены некоторые выдержки из работы.

- Ростом объемов производства мяса птицы

По итогам 2017 года, объем производства достиг максимальных, за весь рассматриваемый в исследовании период, отметок - 4 940,6 тыс. тонн в убойном весе, превысив показатели за 2016 год на 6,9%, за 5 лет объемы выросли на 36,3%. Ощутимому приросту объемов производства в 2014-2017 гг. во многом способствовало сокращение импортных поставок, причем это касается не только мяса птицы, но и других видов мяса. Например, в результате падения импорта говядины, объем потребления данного вида мяса в РФ, в 2017 году, по отношению к 2013 году, сократился более чем на 390 тыс. тонн. Этот выбывший из суммарного потребления мяса объем, частично компенсировался за счет наращивания потребления мяса птицы. Ожидается, что в 2018 году прирост производства мяса птицы ощутимо замедлится.

- Относительно высоким уровнем концентрации производства по регионам и компаниям-производителям

На долю ТОП-10 регионов в 2017 году пришлось 50,3% всего произведенного в РФ мяса птицы. ТОП-10 компаний-производителей обеспечили 56,9% всего куриного мяса, производимого в сельхозорганизациях, у ТОП-5 производителей мяса индейки этот показатель составил 79,0%.

- Сокращением импортных поставок мяса птицы

Ввоз мяса птицы снизился до 231,5 тыс. тонн в 2017 году, что является наиболее низким годовым показателем, по крайней мере, начиная с 2001 года.

За год объемы сократились на 8,3%, за 5 лет - на 59,9%. Понижательная динамика ввоза в первую очередь связана с ослаблением цен в долларовом выражении, что привело к росту конкурентоспособности российской продукции как на внутреннем, так и на мировых рынках. Как ожидается, в 2018 году, по отношению к 2017 году, импорт сократится в объеме еще на 8,9%.

- Наращиванием объемов экспорта мяса птицы

Экспорт мяса птицы из России в 2016 году впервые превысил отметку в 100 тыс. тонн и достиг 110,9 тыс. тонн. По итогам 2017 года, объемы возросли на 48,7% и достигли 164,9 тыс. тонн. За прошедшие 5 лет показатели выросли в 4,0 раза. Как ожидается, экспорт мяса птицы в 2018 году продолжит возрастать и будет находиться на уровне 190,0 тыс. тонн.

Интересно отметить, что развитие экспортного направления торговли мясом птицы России во многом по динамике совпадает с тем, что наблюдалось в Бразилии в 1970-1980-е годы. Так, экспорт мяса птицы из Бразилии в 1976 году составлял всего 20,0 тыс. тонн. Уже в 1980 году он достиг 169 тыс. тонн, в 1981 году - 294 тыс. тонн. В настоящее время Бразилия является крупнейшим в мире экспортером мяса птицы. В 2017 году она поставила за рубеж 4 020,0 тыс. тонн на сумму в 6 млрд USD.

- Ростом самообеспеченности России по мясу птицы

Самообеспеченность России мясом птицы (отношение объема производства к объему потребления) в 2017 году составила 97,1%, в 2018 году, по прогнозу, она достигнет 98,1%.

Для сравнения, еще 10 лет назад самообеспеченность мясом птицы составляла 59,8%, 15 лет назад - 40,9%.

- Увеличением объемов душевого потребления мяса птицы

По итогам 2017 года душевое потребление мяса птицы в РФ составило 34,1 кг. Для сравнения, 5 лет назад оно находилось на уровне 29,0 кг, 10 лет назад - 22,5 кг, 15 лет назад - 16,1 кг.

В 2018 году в России насчитывалось 22 региона, где объем производства превышает объем потребления, и 60 регионов, где объем производства ниже объема потребления.

- Ослаблением цен на мясо птицы в России в 2017-2018 гг.

Это связано с повышением уровня предложения. В феврале 2018 года, по отношению к аналогичному периоду 2017 года, цены снизились на 21,3%.

Напомним, что к числу основных факторов, оказывавших влияние на развитие российского рынка мяса птицы в последние годы можно отнести девальвацию* рубля, а также ограничения на ввоз мяса, введенные в отношение ряда стран (с августа 2014 года).

*Девальвация имела и негативные последствия для птицеводства. К ним относятся удорожание импортного племенного материала, оборудования, кормовых добавок, ветеринарных препаратов.

В этой связи, импорт мяса существенно снизился. Это высвободило ощутимую долю рынка для российских производителей, привело к росту цен, особенно на такие виды мяса как говядина, что, в свою очередь, усилило спрос на мясо птицы, как на наиболее недорогой вид мяса.

Так, если ещё в 2013 году доля мяса птицы в общем объеме потребления всех видов мяса в РФ составляла 39,7%, то в 2016 году она достигла 44,3%, в 2017 году - превысила 45,0%. Для сравнения, 10 лет назад на мясо птицы приходилось 35,0% потребляемого в стране мяса, 15 лет назад - 30,5%.

В 2017 году к числу драйверов рынка можно отнести значительное наращивание экспортных отгрузок. На экспорт отправляется около 3,3% всего производимого мяса птицы в РФ. По итогам 2018 года, этот показатель достигнет 3,7%.

Автор: Алексей Плугов, к.э.н

Источник: Экспертно-аналитический центр агробизнеса "АБ-Центр" www.ab-centre.ru. При частичном или полном использовании материалов, активная гиперссылка на данную статью обязательна.

Яйца и куры разбалансировали отечественный рынок / Экономика / Независимая газета

Продовольствие дорожает в глобальном масштабе

Министр сельского хозяйства Дмитрий Патрушев знакомится с подорожавшей плодоовощной продукцией. Фото с сайта www.mcx.gov.ru

Продукты питания дорожают по всему миру уже девятый месяц подряд. В России этот глобальный процесс сопровождается характерными национальными особенностями: запретами экспорта, попытками ограничения цен и административными расследованиями. В четверг российский Минсельхоз признал наличие проблем в птицеводстве. А сами птицеводы объявили о заморозке оптовых цен на два месяца. Подорожание продуктов питания и падение доходов населения парадоксальным образом улучшают позицию России в международном рейтинге доступности продовольствия. За последний год РФ поднялась с 42-го на 24-е место в этом рейтинге, который составляет аналитическая компания Economist Intelligence Unit.

Свежие данные Продовольственной организации ООН (Food and Agriculture Organization, FAO) говорят о том, что мировые цены на продовольствие в феврале выросли на 2,4% месяц к месяцу. Это уже девятый месяц глобального подорожания продуктов питания. Сильнее всего за последний месяц зимы выросли цены на сахар и растительные масла – на 6,4% и 6,2% соответственно. Рост цен вызван опасениями возможной нехватки запасов этих товаров и сокращением их производства. Сдержаннее всего в феврале выросли цен на мясо: +0,6%, следует из данных FAO.

В России продовольственная инфляция также ускоряется. С начала года наиболее существенно подорожали помидоры (+21%), огурцы (+16%), морковь (+15,8%), картофель (+16,5%). На 8% с начала года подорожало мясо куры, следует из данных Росстата. На фоне роста цен на продовольствие в целом неудивительно, что его доступность для населения снижается. В прошлом году глобальная продовольственная безопасность ухудшалась, и этому способствовала пандемия COVID-19, считают в Economist Intelligence Unit.

Свои выводы о продовольственной безопасности аналитики основывают на анализе 59 показателей, которые отражают доступность, качество и ценовые критерии продуктов питания в 113 государствах мира. Продовольственная безопасность оценивается также в контексте неравенства доходов и экономического неравенства, а также различий в состоянии окружающей среды и природных ресурсов стран. По итогам 2020 года лучшей страной по продовольственной безопасности была названа Финляндия. Следом за ней в рейтинге расположились Ирландия и Нидерланды. Австрия, Чехия и Великобритания занимают 4-е, 5-е и 6-е места соответственно. Замкнули десятку стран по уровню продовольственной безопасности Швеция, Израиль, Япония и Швейцария. США и Канада оказались на 11-м и 12-м местах соответственно. Практически все европейские страны имеют надежные программы продовольственной безопасности, отмечают аналитики.

Россия в новом глобальном рейтинге продовольственной безопасности заняла 24-е место, разместившись между Белоруссией (23-е место) и Польшей (25-е место).

У РФ есть достижения по двум пунктам рейтинга, которые прибавили конечному рейтингу значительное число баллов, отмечает директор Центра агропродовольственной политики РАНХиГС Наталья Шагайда. «За тот факт, что в стране есть долгосрочный документ – Стратегия в области продовольственной безопасности, – мы получили сразу 50 баллов. Действительно, в РФ есть новая Доктрина продовольственной безопасности. А в прошлом году эксперты посчитали, что такого документа в России нет, и дали нашей стране за этот пункт 0 баллов», – поясняет Шагайда.

Второе благоприятное для РФ обстоятельство состоит в том, что международные эксперты посчитали, что в нашей стране есть Стратегия адаптации под климатические изменения с охватом сельского хозяйства. Именно эти два фактора и обеспечили прыжок России с 42-го на 24-е место всего за один год.

По многим продуктам питания Россия полностью обеспечивает свои потребности, обращает внимание гендиректор Petrova 5 Consulting Марина Петрова. «Импорт мяса птицы составляет менее 5% от общего потребления, свинины – 10%, сахара – менее 5%», – перечисляет она. «Уровень обеспеченности базовыми продуктами питания в России, а также ее независимость от внешних поставщиков действительно находятся на высоком уровне и показывают положительную динамику последние несколько лет», – добавляет аналитик компании «Финам» Артемий Шамшуков.

Доктрина продовольственной безопасности РФ впервые была утверждена еще в 2010 году. В этом документе устанавливались нормы самообеспечения собственной сельхозпродукцией. В прошлом году премьер РФ Михаил Мишустин отчитался, что доктрина выполнена: РФ обеспечена зерном на 155%, сахаром – на 125%, – мясом – на 97%. Правда, по такой продукции, как молоко и картофель, цели так и не были достигнуты.

В новой версии доктрины, которая будет действовать до 2030 года, порог самообеспеченности по сахару и растительному маслу был повышен до 90%, по рыбе – до 85%. Уровень обеспеченности страны по зерну должен составить 95%, по мясу – 85%, по молоку и молочной продукции – 90%, по овощам – 90%.

Относительно высокая позиция РФ в мировом рейтинге продовольственной безопасности – это замечательно. Но это никак не гарантирует появления дефицита продовольствия. В России некоторые экономисты предупреждают о возможности дефицита в связи с административным ограничением цен. Производителям может быть невыгодно продавать свою продукцию по установленным ценам, а предложенной компенсации будет недостаточно, чтобы покрыть упущенную прибыль. В результате товары будут уходить на экспорт или на склады в надежде на отмену ограничений.

В конце прошлого года президент РФ Владимир Путин раскритиковал ситуацию с ростом цен на основные продукты питания. А правительство установило предельные цены на сахар и подсолнечное масло. Рост цен на продовольствие в стране ускорился до 6,7% по итогам 2020 года.

Между тем в федеральном Минпромторге исключают вероятность появления дефицита. «Фундаментальных предпосылок для резкой разбалансировки рынка в ценовом плане также нет – у российского правительства достаточно инструментов, чтобы вовремя отреагировать, если ситуация будет этого требовать», – заявили чиновники Минпромторга. Однако эти фундаментальные причины не помешали возникновению проблем с производством конкретных видов продовольствия.

Из-за снижения поставок импортных инкубационных яиц производство мяса птицы в январе 2021 года упало на 6,4%, сообщил Росстат. «В настоящее время на российском рынке наблюдается определенный дисбаланс спроса и предложения. Это обусловлено, с одной стороны увеличением объемов потребления мяса птицы и яиц как наиболее доступных источников животного белка, с другой стороны – некоторым сокращением производства на фоне ухудшения эпизодической ситуации», – рассказывают в ведомстве Дмитрия Патрушева. В Минсельхозе при этом ждут полного восстановления производства мяса птицы лишь к маю.

Дополнительным фактором повышения цен, по мнению чиновников, являются вспышки птичьего гриппа, которые сейчас наблюдаются и в странах Евросоюза.

Птицеводческие предприятия РФ подтвердили в четверг решение о заморозке отпускных цен на мясо птицы и яйца на ближайшие два месяца – на март и апрель, сообщил исполнительный директор Национального птицеводческого союза Сергей Лахтюхов. При этом он признал, что это решение негативно скажется на экономике производителей. Рост отпускных цен на продукцию птицеводства, который произошел за последнее время, не компенсировал повышение себестоимости продукции. Себестоимость по сравнению с прошлым годом выросла на 30%, а отпускные цены повысились менее чем на 20%, уточнил Лахтюхов. «Естественно, это определенные экономические потери, убытки для компаний. Но, учитывая ажиотаж, который поднялся вокруг этого вопроса, компании сознательно пошли на это решение», – сказал глава союза.

Рынок мяса птицы индейки в России

В начале года компания АИПИМ провела маркетинговое исследование рынка птицы. Основная рыночная доля здесь принадлежит курятине, однако в последнее время стремительными темпами растет производство утки, индейки, гусей. В рамках проекта исследовался рынок индейки, на котором и был сделал основной акцент в работе.

На основе данных, полученных в ходе исследования, нашей командой был составлен эффективный бизнес-план по выращиванию этой птицы, мясо которой обладает уникальными диетическими свойствами. В первую очередь мы провели маркетинговый анализ и оценили емкость российского и регионального рынка индейки.

Ознакомиться со структурой бизнес-плана по выращиванию и переработке мяса индейки


Основные международные показатели рынка мяса индейки

  • Суммарный объем мирового рынка индейки составляет примерно 5,6 млн тонн в год.
  • В основном индейка выращивается на американском континенте. Там ежегодно производится около 3,4 млн тонн мяса, что составляет примерно 60% от общемирового рынка.
  • Вторым крупнейшим макрорегионом является Европа, где производится примерно 1,9 млн тонн мяса индейки (34% от мирового производства).
  • Суммарно, американский и европейский континенты формируют 96% от мирового производства этого вида мяса.
  • Наиболее крупным производителем среди стран являются США, доля которых составляет 46% от общемирового производства.

За последние 6 лет, несмотря на неустойчивое состояние экономики, рынок мяса птицы в России находится в позитивном тренде. Самые высокие темпы роста показывает индейка: ее производство в период с 2009 по 2015 годы увеличилось более чем в 3 раза – с 30 до 105 тыс. тонн мяса в год. Это действительно впечатляющий результат для рынка домашней птицы в России! Бум инвестиций в индейководство продолжается: в разных регионах страны строятся птичники и перерабатывающие цеха различной мощности.

По нашим прогнозам, в пятилетней перспективе Россия войдет в топ-6 стран мира с наибольшими объемами рынка мяса индейки, а внутрироссийское среднедушевое потребление приблизится к уровню европейских стран и составит 2-3 кг на человека в год.

Рынок мяса индейки в России

Промышленное производство индейки в России активно развивается с начала двухтысячных годов. Однако наиболее заметный рост произошел в 2007 году. С этого момента выпуск отечественной индейки начал расти значительными темпами год от года. Это привело к тому, что в 2012 - 2014 годах объем внутреннего рынка мяса индейки в России составил уже примерно 100 - 105 тыс. тонн. То есть, всего за несколько лет произошло более чем трёхкратное увеличение производства индейки. Параллельно с ростом производства расширяется и ассортимент продукции из индейки. В супермаркетах эта диетическая птица часто занимает уже целую полку или отдел. На следующей диаграмме приведены данные по количеству произведенного мяса индейки в РФ в период с 2007 по 2014 гг.

Данные некоторых российских экспертов еще более оптимистичны и свидетельствуют о том, что рынок индейки в стране в 2014 году достиг отметки в 120 тыс. тонн. В любом случае, совершив этот впечатляющий скачок, Россия всего за несколько лет вошла в десятку крупнейших мировых производителей.

Основные российские производители индейки

Суммарные мощности российских производителей индейки по состоянию на начало 2016 года позволяют осуществлять выпуск продукции в объеме до 200 тыс. тонн в год. При этом более 75% мощностей приходится на 4-х крупных игроков (потенциальный объем производства каждого из которых составляет свыше 30 тыс. тонн в год): «Евродон», «Дамате», «Краснобор», «Башкирский птицекомплекс им. Гафури».

По объемам производства и выручки компания «Евродон» является лидером отрасли. В год компания производит более 20% всей индейки в России и имеет амбициозные планы по дальнейшему развитию. «Дамате» также планирует увеличить свои объемы производства. После выхода проектов «Евродона» и «Дамате» на полную мощность, суммарное производство только двух этих компаний составит около 200 тыс. тонн в год.

Анализ отечественного и международного рынка индейки позволил нам оценить уровень конкуренции, емкость, динамику и перспективы развития отрасли. На основе полученной в ходе исследования аналитики, мы разработали бизнес-план индейки, в котором рассчитали оптимальную потенциальную мощность производства и стратегию развития проекта, подобрали технологию выращивания и переработки мяса птицы, определили поставщиков суточных птенцов, оборудования и кормов, составили прогноз доходов и расходов, а также оценили эффективность инвестиций реализации инвестиционного проекта по выращиванию индейки с последующей переработкой.

Ознакомиться со структурой бизнес-плана по выращиванию и переработке мяса индейки

Свяжитесь с нами, чтобы заказать исследование или бизнес-план по выращиванию и переработке индейки

Статьи по теме

Российское птицеводство 2020: новые условия, новые задачи

02.08.2020

Российское птицеводство 2020: новые условия, новые задачи

Многолетняя работа отраслевых структур позволила добиться столь значимых результатов, что сегодня эксперты оценивают рынок птицеводческой продукции как сложившийся и зрелый, находящийся на высокой стадии развития.

За прошедшие годы в птицеводстве была выстроена эффективная вертикаль управления, что обеспечило ей не только бурный рост и развитие, но и позволило в условиях разрыва хозяйственных связей успешно адаптироваться к рыночным отношениям, сохранив научно-производственную систему, через которую реализовывалась технологическая и экономическая политика в отрасли. Благодаря этому птицеводство в настоящее время представляет собой высокоинтегрированное производство — от обеспечения инкубационным яйцом до выхода готовой продукции широчайшего ассортимента.

Научная база, представленная отраслевыми институтами (Федеральный научный центр «Всероссийский научно-исследовательский институт птицеводства» Российской Академии наук и его филиалы ФНЦ ВНИТИП РАН, «ВНИИПП», «ВНИВИП», «ФЦОЗЖ»), позволяет птицеводству занимать лидирующие позиции в реализации новейших технологий по всей цепочке производства, что называется, «от поля до прилавка».

В рамках подпрограммы «Создание отечественного конкурентоспособного кросса мясных кур в целях получения бройлеров» (на период 2020–2025 гг.) наука решает актуальнейший вопрос обеспечения отечественным кроссом, отличающимся высокой продуктивностью и жизнеспособностью, на основе применения новых высокотехнологичных отечественных разработок, включающих элементы полного комплексного научно-технического цикла.

Насыщение внутреннего рынка отечественным мясом птицы и яйцом являлось основной задачей предыдущей Доктрины продовольственной безопасности в части птицеводства, что было реализовано в полном объеме:

✔ пороговое значение 85% удельного веса отечественной продукции по мясу птицы на внутреннем рынке достигнуто в 2011 г., а на сегодня составляет практически 100%. По яйцу потребности внутреннего рынка удовлетворялись отечественными производителями в полном объеме всегда;

✔ экономическая доступность птицеводческой продукции не вызывает никаких сомнений: мясо птицы является самым дешевым источником животного белка;

✔ возможность приобретения птицеводческой продукции во всех населенных пунктах страны в необходимых объемах и ассортименте подтверждает выполнение критерия ее физической доступности.

В январе текущего года Указом Президента России № 20 была утверждена новая Доктрина продовольственной безопасности РФ, где в полной мере нашли свое отражение новые направления развития АПК. Для птицеводства это прежде всего вопросы ветеринарии, безопасности и качества продукции, экологии, формирования продовольственной безопасности единого рынка стран ЕАЭС, развитие экспорта, задачи формирования здорового питания.

В Доктрине и «дорожной карте», разработанной по реализации ее положений, данные задачи сформулированы и обозначены стратегические пути их решения. Безусловно, существенные коррективы в работу всего аграрного сектора внесла ситуация с пандемией COVID-19. Возникли определенные проблемы и у птицеводов. Ограничительные меры, введенные практически во всех субъектах РФ, привели к закрытию точек торговли животными и птицей, снижению активности населения, возможности межрегионального передвижения транспорта.

Племенные предприятия, поставляющие инкубационное яйцо и суточный молодняк птицы населению, ИПС, КФХ, СПХ, столкнулись с проблемой реализации своей продукции, объемы которой составили 30–35% от объемов заказов, сделанных ранее.

Некоторые поставщики племенной продукции (суточных цыплят птицефабрикам) столкнулись с проблемой доставки в отдаленные регионы: из Московской области в Кемеровскую область и Красноярский край. Традиционно доставка туда осуществлялась самолетами (регулярными авиарейсами). В связи с отсутствием возможности получить суточных цыплят птицефабрики этих регионов отложили посадку молодняка.

В связи с закрытием организаций общественного питания (кафе, рестораны) существенно снизились объемы реализации у предприятий, ориентированных на поставки птицеводческой продукций для данных организаций. В первую очередь это коснулось производителей мяса перепелов и мяса водоплавающей птицы.

Однако основное негативное влияние пандемии — снижение потребительского спроса и платежеспособности населения. По данным Минэкономразвития и Росстата, реальные располагаемые доходы населения во втором квартале 2020 г., на который пришелся

основной удар пандемического кризиса, сократились на 8% в годовом выражении, что является рекордным показателем с 1999 г., когда падение составило 12,3%.

В целом за первое полугодие 2020 г. снижение реальных располагаемых доходов составило 3,7%. Согласно параметрам сценарных условий прогноза социально-экономического развития на 2020–2023 гг., подготовленного Минэкономразвития, по итогам 2020 г. данный показатель не превысит 3,8%. При этом рост ожидается в 2021 г. на 2,8%, в 2022-м — на 2%, в 2023-м — на 2,6%.

На фоне снижения платежеспособности населения показатели потребительского рынка в июне находились ниже уровня прошлого года, что сказалось на формировании отпускных цен на мясо птицы и яйцо и на выручке сельхозтоваропроизводителей. За первое полугодие текущего года отпускной прайс оказался ниже, чем в аналогичном периоде прошлого года: на яйцо — на 5%, на мясо птицы — на 8%.

Иными негативными факторами, определяющими социально-экономическую ситуацию в текущем году, явились падение цен на нефть, девальвация рубля, закрытие границ вследствие пандемии коронавируса. Снижение курса рубля привело к росту стоимости используемых в производстве птицеводческой продукции ресурсов, прежде всего тех, цена которых зависит от курса валют и колеблется в коридорах: для кормовых компонентов — от 16 до 37%, для племенной продукции — на 15–25%, для ветеринарных препаратов — на 10–15%. С учетом косвенной зависимости стоимости ресурсов от курса валют их доля в себестоимости составляет 45–50%. Высокая валютная составляющая данных ресурсов в себестоимости птицеводческой продукции, а также рост цен на зерно (20% и более) привели к увеличению себестоимости мяса птицы и яйца в среднем на 17–20%.

Принимая во внимание факт снижения активности и доходов населения, компенсировать рост себестоимости хотя бы частично за счет повышения отпускной цены оказалось невозможным.

Влияние двух факторов — рост себестоимости и низкие отпускные цены — сформировало у предприятий существенный дефицит оборотных средств, который, по нашей оценке, во втором полугодии будет только увеличиваться.

Безусловно, такая ситуация не может не сказаться на темпах прироста производства, которые по итогам 5 месяцев снижаются (табл. 1, 2), составив в мае по отношению к началу года по мясу птицы 0,9 тыс. тонн (–0,04%), по яйцу — 86 млн шт. (+0,5%).

В итоге ресурсы мяса птицы на рынке в январе–мае текущего года снизились на 62 тыс. тонн и составили 1 млн 988,5 тыс. тонн. Опережающий темп роста экспорта мяса птицы не компенсируется ростом отечественного производства и импортом мяса птицы.

В целом ресурсы на рынке мяса прирастают за счет увеличения производства свинины. Ресурсы пищевых яиц на внутреннем рынке увеличились на 98,2 млн шт.

Анализируя сегодня объемные показатели формирования рынка и отпускных цен на птицеводческую продукцию, мы видим, что основным определяющим фактором является покупательская способность потребителя. Ресурсы мяса птицы и яйца практически не изменяются, экспорт увеличивается, а цены не растут. Продолжающееся снижение покупательной способности на протяжении нескольких лет нашло свое отражение в разработанной Стратегии развития по мясу птицы и яйцу до 2030 г.

Прирост объемов производства мяса птицы после 2024 года предусматривает сохранение баланса на внутреннем рынке при росте экспорта согласно поставленной президентом России задаче (рис. 3). По яйцу наращивание экспортных поставок будет происходить более равномерно при сохранении потребления на внутреннем рынке (рис. 4).

Следует учитывать существующие мощности предприятий, которые по тем или иным причинам остановили свою работу и их ввод будет способствовать восстановлению потерянных ранее объемов производства. Баланс рынка мяса птицы и пищевых яиц по текущему году оценивается с небольшим приростом.

Экспорт

Интенсивность развития птицеводства в рамках Нацпроекта и Госпрограммы позволило отрасли полностью обеспечить потребности внутреннего рынка и перейти к наращиванию экспортных поставок. В 2019 г. объем экспорта мяса птицы вырос на 14% и составил 210 тыс. тонн, что в структуре всех видов мяса соответствует 62%. В 2020 г. российский экспорт мяса птицы демонстрирует уверенный рост. За 5 месяцев текущего года экспорт составил 123,2 тыс. тонн (190,7 млн USD), что на 85% в натуральном и более чем в 2 раза в стоимостном выражении больше аналогичного периода 2019 г. (рис. 5).

Поставки мяса птицы в январе–мае осуществлялись:

✔ в 24 страны дальнего зарубежья в объеме 78,1 тыс. тонн (63,4%). 98% объема поставок приходится на 10 стран, основными из которых являются Китай (84,7%), Саудовская Аравия (8,6%), Вьетнам (1,4%), Мальдивы (1%), Сербия (0,9%). Незначительные объемы поставок (менее 1%): Абхазия, Монголия, ОАЭ, Оман, Бенин;

✔ в 8 стран СНГ — в объеме 45,1 тыс. тонн (36,6%).

Основные объемы поставок приходятся на Украину (40,3% — Донецкая, Луганская области), Казахстан (38,1%), Киргизию (7,9%). Объемы поставок менее 5%: Армения, Таджикистан, Азербайджан, Узбекистан, Беларусь (табл. 3).

Ассортимент экспортируемой продукции мяса птицы представлен частями тушек (43%), тушкой (21%), субпродуктами (36%): ноги, головы, желудки, печень, грудной хрящ.

Поставки пищевого яйца в январе–мае текущего года осуществлялись:

✔ в восемь стран дальнего зарубежья в объеме 96,6 млн шт. (62%). Основными покупателями являются Монголия (55%), ОАЭ (37%), Абхазия (6%). Незначительные поставки в страны: Афганистан, Индия, Малайзия, прочие;

✔ 59,2 млн яиц поступили на рынки стран СНГ:

Украина — 45,5% (Донецкая, Луганская области), Казахстан — 54%, менее 1% — Беларусь.

Значительный рост стал возможен благодаря наращиванию поставок, прежде всего в Китай — 66,2 тыс. тонн за 5 месяцев 2020 г. (в 34 раза больше аналогичного периода 2019 г.). Кроме того, российские предприятия осуществляют поставки мяса птицы в страны СНГ и страны Персидского залива. Российские производители мяса птицы видят экспортный потенциал в странах:

1) Ближнего Востока (Саудовская Аравия, ОАЭ, Катар, Оман и др.),

2) Африки (Ангола, Гана, Конго, Кения и др.),

3) Азиатско-Тихоокеанского региона (Китай, Вьетнам, Япония и др.).

В 2020 г. продолжается работа по открытию новых рынков сбыта. Так, Россия получила право доступа российского мяса птицы во Вьетнам. Россельхознадзором был также согласован упрощенный порядок рассмотрения Департаментом ветеринарии Министерства сельского хозяйства и аграрного развития Вьетнама досье российских предприятий. Таким образом, в настоящее время на поставки во Вьетнам аттестованы 12 российских предприятий по мясу птицы. 12 марта 2020 г. вьетнамские коллеги также направили письмо о согласии внести изменения в ранее согласованный сертификат на куриное мясо и субпродукты, распространив его действие на все виды домашней птицы. 9 января 2020 г. достигнута договоренность по расширению перечня поставляемых субпродуктов птицы (субпродукты индейки) из РФ в КНР.

Продолжается работа по получению доступа российского мяса птицы в Японию. 25 февраля 2020 г. японская сторона направила на согласование требования на поставки мяса птицы из России в Японию (для Тульской и Брянской областей). Идет процесс согласования проекта двустороннего сертификата. Кроме того, активная работа продолжается с европейскими коллегами по отмене ограничений в отношении мяса птицы.

Важно отметить, что в 2019 г. признана регионализация Российской Федерации по гриппу птицы следующими странами: Саудовская Аравия, ОАЭ, Катар, Кувейт, Бахрейн, Азербайджан, Ирак, Иран, Гонконг.

В связи с увеличением конкуренции на мировом рынке мяса птицы со стороны Бразилии, Аргентины и США растут требования и стран-импортеров. Так, законодательством КНР не допускаются поставки в Китай куриных лап категории С, а также лап, не соответствующих китайским требованиям по органолептическим показателям (гематомы и кровоизлияния, черные наросты, желтая кожа и др.).

Большой интерес для российского птицеводства представляет развитие отрасли в рамках стран Евразийского экономического союза, предполагающее углубление интеграционных процессов, которые должны обеспечить максимальную эффективность единого рынка ЕАЭС и реализацию его возможностей с учетом интересов всех сторон.

Уровень производства и обеспеченность стран ЕАЭС птицеводческой продукцией весьма отличается, что открывает для российского птицеводства перспективные направления при развитии интеграции на данном рынке. Уже сегодня взаимная торговля осуществляется по мясу птицы и яйцу (рис. 6).

Также Россией осуществляются поставки в страны ЕАЭС племенного материала, ветеринарных препаратов, кормов и кормовых добавок, птицеводческого оборудования для инкубации, содержания птицы, убоя и переработки. Развитие экспорта стало одним из новых направлений Доктрины продовольственной безопасности. В Доктрине нашли свое отражение и ряд других направлений, которые качественно меняют подход в оценке и развитии АПК, делая акцент на качестве и безопасности продукции, импортозамещении используемых ресурсов (в первую очередь в части селекции и генетики), развитии рынков стран ЕАЭС, СНГ, формировании здорового типа питания.

При этом необходимо сохранить в долгосрочной перспективе достигнутые птицеводством в рамках ранее действующей Доктрины продовольственной безопасности пороговые значения и перейти к реализации задач, поставленных в новой «Доктрине продовольственной безопасности Российской Федерации».

Формирование стратегического видения развития отрасли с учетом принципиальных изменений, происходящих в настоящий момент, особенно актуально. В области производства из целого ряда задач наиболее важными для птицеводства являются следующие:

• устойчивое развитие животноводства;

• предотвращение возникновения и распространения болезней животных;

• создание новых технологий производства, переработки и хранения сельхозпродукции, сырья и продовольствия, которые соответствуют установленным экологическим, санитарно-эпидемиологическим, ветеринарным и иным требованиям, в целях обеспечения населения качественной и безопасной пищевой продукцией, их внедрение и использование;

• развитие системы подготовки, повышения квалификации кадров, способных реализовать инновационную модель развития;

• разработка и реализация программ технической и технологической модернизации;

• интеграция и кооперация науки, производства, переработки и реализации пищевой продукции и сырья для ее производства.

Работа отраслевых институтов на протяжении многих лет позволяет решать поставленные перед отраслью вопросы по созданию технологий, подготовки кадров и повышению их квалификации (Федеральный научный центр «Всероссийский научно-исследовательский институт птицеводства» Российской Академии наук и его филиалы (ФНЦ ВНИТИП РАН, «ВНИИПП», «ВНИВИП», «ФЦОЗЖ»).

Можно утверждать, что именно наука создает сегодня и создаст в перспективе предпосылки для обеспечения развития птицеводства на базе повышения конкурентоспособности птицеводческой продукции.

В области обеспечения качества и безопасности пищевой продукции

Самое важное, что здесь следует отметить: для обеспечения безопасности производимой продукции необходима системная работа самого предприятия. Без этого ни одна, даже самая замечательная, вакцина не поможет.

Предприятиям необходима нормативная база, документы, которыми специалисты могли бы официально руководствоваться в своей работе. На сегодня есть тенденция к снижению сальмонеллеза птицы, что подтверждается данными Россельхознадзора, полученными на наш запрос: за период 2019–2020 гг. из проведенных исследований 5885 проб птицеводческой продукции по показателю «сальмонеллез» положительными оказались 190, что составляет 3%. В 2017 г. данный показатель держался на уровне 7%.

Проблема безопасности птицеводческой продукции стоит перед производителями долгое время. Основная тактика по ее решению направлена на предотвращение распространения сальмонелл вдоль всей пищевой цепи (по принципу «от фермы до стола»). Данный подход в отношении борьбы и профилактики сальмонеллеза птицы продемонстрировал свою эффективность в большинстве стран, где он осуществляется на практике в виде национальных программ. Создание и внедрение в птицеводческую отрасль нашей страны подобной программы является важнейшей задачей.

В настоящее время специалистами и научными сотрудниками Росптицесоюза, ФГБУ «Центр ветеринарии», ФГБУ «ВГНКИ», НПП «АВИВАК», ФГБНУ «Институт эпидемиологии», Роспотребнадзора, представителями птицеводческого бизнеса разработан проект целевой программы «Национальная программа по профилактике, выявлению и контролю сальмонеллезной инфекции в птицеводческих хозяйствах Российской Федерации».

Принятие и реализация Программы необходимы как для внутреннего рынка, так и для расширения географии экспорта птицеводческой продукции. Поставленные задачи решаются также при реализации «Стратегии повышения качества пищевой продукции в Российской Федерации до 2030 г.» при привлечении опять-таки отраслевых институтов.

Формирование здорового типа питания

Расширение ассортимента и объемов производства пищевой продукции массового потребления со «здоровыми» характеристиками должно подкрепляться необходимым уровнем покупательной способности населения, чтобы сделать данную продукцию экономически доступной для всех слоев населения.

В текущей ситуации это возможно при реализации ранее разработанной концепции Программы поддержки потребительского спроса на продовольствие, которая предусматривает оказание продовольственной поддержки малоимущим слоям населения.

Надо отметить, что реализация данной программы будет способствовать и поддержке отечественных производителей пищевой продукции. Реализация мероприятий, осуществляемых в настоящее время с целью обеспечения стабильной работы отрасли, безопасности и качества птицеводческой продукции, в полной мере соответствует достижению новых предусмотренных Доктриной показателей.

В отношении птицеводства реализация поставленных в Доктрине задач будет способствовать производству и поступлению на рынок продукции с новыми качественными характеристиками, что создаст предпосылки для объективного повышения цен на нее. Созданный в птицеводстве потенциал позволил отрасли выйти на лидирующие позиции в мире и занять в мировом рейтинге 4-е место по производству мяса птицы и 6-е место по производству яиц.

Безусловно, решение стоящих сегодня перед птицеводством задач позволит отрасли сохранить роль локомотива животноводства в обеспечении населения полноценным белком животного происхождения, а также укрепить свои позиции на внутреннем и мировом рынках.


Количество показов: 2487
Автор:  Г. Бобылева, д-р экон. наук, генеральный директор Росптицесоюза

Россия: быстро развивающийся рынок мяса птицы

Птицеводство в России - один из самых быстрорастущих рынков по сравнению с на другие международные рынки, не говоря уже об одном из самых эффективных секторов в России. Несмотря на огромные усилия, отрасли все еще не удалось достичь высокий уровень 1990 г., что является целью многие отрасли. Это был год распад СССР и начало новой эры.

Планы развития часто недоступны и несмотря на огромный рост некоторых регионов, последние несколько лет показали застой в яйценоскости.Согласно по официальным данным, производство яиц в настоящее время составляет около 42 миллиардов яиц, из которых чуть более 20% (9,3 миллиарда яиц) производится небольшими комнатными растениями (рис. 1, следующий страница).

Что кажется нереальным, когда по сравнению с остальной Европой потребление яиц на душу населения составляет 297 яиц в год - действительно высокий уровень. К К 2020 году ожидается еще больший рост - до 315 яиц на душу населения. Однако если посмотреть на реальное развитие более внимательно, вы быстро обнаружите, что рост производства происходит в только несколько регионов (рис.2).

Кроме того, бросается в глаза то, что самый крупный ожидается рост в регионах, где ограниченные кормовые ресурсы, например, в Красноярском крае, Тюменском, Кемеровском и в Новосибирском районе, которые находятся в Сибирь или в Ленинградской области (г. -Петербург) на Севере. Южные регионы России и Поволжья, у которых есть огромные запасы кормов, редко упоминаются в планах.

Как и почти все страны мира, у России огромные проблемы с получением доступное кормовое сырье.В последнее время лет, зерно сразу после уборки шло на экспорт, а птицефабрики покупать их корма по очень высоким ценам у дальние регионы. Сырье, которое могло быть купленным по относительно доступным ценам, часто не соответствовали требуемому качеству. Зерно из субсидируемых запасов страна особенно привела к большим проблемам из-за к их токсической нагрузке. Стаи, пострадавшие от употребления этого корма отображается ухудшение производительности а также привело к летальному исходу.Несмотря быстрый рост цен на корма примерно с 4000 руб. За тонну в 2008–2009 гг. И выше до 12 000–14 000 руб. / т в мае 2013 г. несмотря на относительно постоянный курс обмена примерно 40 рублей за евро, цены на яйца оставались неизменными, а исключение сезонных колебаний летние месяцы. В течение многих лет цены на доставку ферм (Рисунок 3, зеленая линия) менее 30 рублей за 10 яиц и цена продажи у ритейлера - около 40 рублей за штуку. 10 яиц (рис. 3, синяя линия).

За счет повышения производительности и эффективность кур-несушек LOHMANN TIERZUCHT и обеих наших ведущих пород, LSL-Classic и LB-Classic, мы могли постоянно расширять наши рыночные доли на протяжении многих лет, несмотря на стагнацию на рынке. Лучшие результаты наших лучших заказчиков (Свердловская ПФ - заказчик ЛТЗ с 1995 г., Пищминская ПФ - заказчик с 2001 г., Челябинский ОФ - заказчик с 2001 г., Роскар - заказчик с 2004 г., Окская П.Ф. и Сениявинская) задали ориентиры для всей отрасли (таблица 1).В сила наших кур особенно заметна на следующем рисунке. Одиннадцать из 17 крупнейших предприятий по производству яиц в Россия (произведено 11,2 из 32,7 млрд яиц) держать кур-несушек LOHMANN TIERZUCHT (Общее количество LOHMANN TIERZUCHT клиентов в России - 17) (рисунок 4).

В связи с постоянным увеличением производительности (диам.1), очень эффективное потребление корма и постоянно увеличивающийся период яйцекладки, эти птицефабрики также являются наиболее экономически эффективными (Рисунок 6, следующая страница).

Сегодня почти 40% российских яиц произведено кур LOHMANN TIERZUCHT , с восходящей тенденцией.

Другой серьезной проблемой является поставка цыплят и / или молодок для малых и средних птицефабрик. В прошлом, т.е. до 1990 г., почти каждая птицефабрика имела собственное родительское стадо, а также собственный инкубаторий. Поэтому можно было предложить родителю цыплят с этих племенных ферм на более дешевая цена.

Постепенная реконструкция хозяйств привел к дисбалансу между мощностью объектов и возможности инкубаториев. Там вряд ли инкубаторий, способный производить 50 000 - 80 000 цыплят за один вывод. Там очень часто объекты, способные справиться с такой емкостью, но поскольку основной основное внимание было уделено столовому яйцу На рынке нет никакого интереса поставлять на свободный рынок цыплят или молодок.В результате LOHMANN TIERZUCHT GMBH теперь уделяет большое внимание расширение наших франчайзинговых дистрибьюторов.

Уже есть первые истории успеха таких как франчайзинговые объекты в Кемерово Инская ПФ, которые недавно продали почти 4 млн цыплят / год, Вологодский центр Птицеводство в Вологде - около 2,5 млн цыплят, Вараксино в Ижевске - почти 2 млн цыплят или Роскар, Пышминская или Свердловская), которые поставляли на рынок.

При включении операции слоя хутор Александровский в Рязани, что Партнером ЛТЗ с 2005 года является создание крупнейшей племенной фермы в России «Окская».

В 2011 году они начали держать LOHMANN TIERZUCHT кур-несушек и в 2013 г. открыт самый крупный и уникальный инкубаторий в России (рис. 5). При поддержке Pas Reform Technik, 15 миллионов LOHMANN кур здесь выращивают каждый год. В емкость можно и нужно удвоить за второй этап.Чтобы использовать полную мощность инкубатория, превышающую 250 000, LSL и Здесь воспитываются родители LB. Спасибо к современной транспортной технике, фермерским хозяйствам могут поставляться суточными цыплятами в радиус около 2000 км.

Серьезной проблемой остается дорогостоящая транспортировка цыплят PS / GP в Россию. Вместе с нашими клиентами мы работает над подходящим решением.

Несмотря на сложные рыночные условия, мы по-прежнему продолжают рассматривать Россию как очень важную растущий рынок.

Норберт Мишке,
Региональный менеджер по продажам и обслуживанию


Брудерная ферма Окского ПФ и корпус ПС

Россия достигла советского уровня потребления свинины

В 2020 году потребление свинины в России составило 27 кг на душу населения - самый высокий уровень за последние 30 лет, как показало исследование, проведенное российским государственным банком Россельхозбанк.

Общий спрос на свинину на российском рынке в прошлом году вырос на 4% по сравнению с 2019 годом до 4.По расчетам Россельхозбанка, 08 млн тонн. По данным банка, на свинину приходится 36% потребления мяса в России, уступая только птице (44%).

Рост, вероятно, продолжится, и потребление свинины в 2021 году вырастет на 3%, сказал Андрей Дальнов, руководитель отраслевого экспертного центра Россельхозбанка.

Производство свинины в России быстро растет, как и на этой новой ферме в Липецкой области. - Фото: Винсент тер Бик

Потребление свинины упало после распада Советского Союза

Потребление свинины в России резко упало в 1990-е годы после распада Советского Союза, когда промышленные предприятия были в значительной степени нарушены.Спрос снова начал расти в 2000-х годах во многом благодаря росту покупательной способности населения России. Однако, по мнению аналитиков, потенциал внутреннего рынка близок к максимуму. Дальнов добавил: «Внутренний спрос перестает стимулировать рост отрасли, как это было 5-10 лет назад».

По данным Россельхозбанка, производство свинины в России, вероятно, будет расти быстрее, чем потребление в 2021 году. По мере запуска новых проектов в свиноводстве ожидается, что в этом году производственные показатели вырастут на 170 000 тонн по сравнению с 2020 годом, достигнув 4.44 млн тонн, сообщили в Россельхозбанке.

Covid-19 помогает употреблять свинину

Пандемия Covid-19, в результате которой люди запирались в своих домах, стимулировала спрос на свинину в России, сообщил местному журналу «Агроинвестор» председатель Российского союза производителей свинины (РУПП) Юрий Ковалев.

Свинина - единственный вид мяса, потребление которого выросло за последние 5 лет, сказал Ковалев. Он сказал, что рост внутреннего производства влияет на цены: «Цены остаются неизменными, но с учетом инфляции они падают.Он добавил, что в 1 полугодии 2020 года внутренние розничные цены упали в среднем на 10%.

Свинина и в 2021 году станет более привлекательной по цене по сравнению с мясом птицы. По данным Россельхозбанка, с начала года средняя цена на свинину без кости выросла на 4%, а на мясо птицы - на 17,3%.

Приближаются к потолку потребления свинины

Как потребление мяса в России в целом, так и потребление свинины вряд ли будут расти дальше.По словам Ковалева, потребление мяса в России составляет 77 кг на душу населения, что намного выше среднемирового показателя (40 кг на душу населения) и довольно близко к европейскому уровню, составляя 75-85 кг, в зависимости от страны.

российских производителей бройлеров стремятся сохранить свои позиции в Китае, ищут новые экспортные рынки.

Ожидается, что в результате этих разработок производство вырастет до 4,725 млн т в 2021 году, по словам авторов.

Экспорт в 2021 году прогнозируется на уровне 220 000 тонн, при этом ожидается, что отгрузки на традиционные и недавно открытые рынки будут расти более медленными темпами, чем рост на 22% в 2020 году, обусловленный выходом на китайский рынок.

Ослабление рубля подстегнет экспортные инициативы, но нанесет ущерб рентабельности продаж на внутреннем рынке, говорится в примечании USDA .

В этих условиях ожидается, что ведущие птицеводческие компании увеличат свою долю рынка за счет более мелких игроков, добавили авторы.

Министерство сельского хозяйства США сообщило о низком влиянии спада, связанного с пандемией коронавируса, на операции в бройлерной отрасли в России: «[На сегодняшний день] сообщений о закрытии птицеферм и перерабатывающих предприятий, связанных с COVID-19, не поступало», - заявили авторы .

Тем не менее, по словам авторов, процентная доля населения России, пострадавшая в финансовом отношении от потери рабочих мест или снижения заработной платы в связи с COVID-19, продолжает расти, и это может сказаться на продажах куриного мяса на внутреннем рынке. Более того, конкуренция со свининой будет усиливаться, поскольку цены на свинину падают из-за увеличения внутреннего предложения со стороны модернизированной российской свиноводческой отрасли.

«Учитывая стагнацию внутреннего спроса, производители куриного мяса стремятся сохранить свои успехи в Китае и выйти на другие экспортные рынки.Этим целям угрожают риски, связанные с продолжающимся распространением высокопатогенного птичьего гриппа (ВПГП) на европейском континенте и в Азии ».

Поставки кормов

В ответ на снижение курса рубля и резкий рост экспорта пшеницы в первом квартале 2020 года правительство России приняло ряд мер по сдерживанию внутренних цен на пшеницу и фуражное зерно. Это также ограничило экспорт зерновых и масличных культур местного урожая, упростило импорт SBM и активизировало государственные резервы зерна.

Правительство России, согласно прогнозу отчета Министерства сельского хозяйства США, скорее всего, будет проводить протекционистскую политику в 2021 году, а цены на фуражное зерно останутся привлекательными.

Лидеры российской бройлерной индустрии также входят в число ведущих российских производителей комбикормов: около 215 из 240 российских комбикормовых заводов принадлежат крупным мясоперерабатывающим корпорациям. По данным Министерства сельского хозяйства США, на 25 крупнейших заводов приходится 55% от общего объема производства комбикормов в России (29,6 млн тонн).

Компания

Черкизовский мясокомбинат, расположенный на северо-востоке Москвы, является нашим старейшим активом. Он был введен в эксплуатацию еще в 1974 году. В середине 1990-х годов основатель Группы «Черкизово» Игорь Бабаев возглавил Черкизовский мясокомбинат. Сегодня предприятие производит широкий ассортимент продукции из разных ценовых сегментов, в том числе колбасы, полуфабрикаты, охлажденное мясо в вакуумной упаковке, мясное ассорти, мясные деликатесы и др.

Бренды:

  • Черкизово

  • Черкизово Премиум

  • Мясная губерния

  • Империя Вкуса

Meat & Poultry - Россия - снимок (2011 г.) - Данные о размере рынка - объем розничных продаж

mintelproductpage

Мясо и птица в России (2011) - объемы рынка

2012-02-18T14: 26: 48 + 00: 00

GMN24717

300

581

263

619

272

591

291

На главную / Все отрасли / Продукты питания и общественное питание / Продукты питания / Мясо, рыба и яйца / Мясо и птица в России (2011 г.) - размеры рынка

Описание

Meat & Poultry в России от Mintel Global Market Navigator предоставляет вам годовые данные о размере рынка на конец года, последний раз обновленные в 2011 году.Этот рынок охватывает всю говядину / телятину, свинину, баранину / баранину, птицу и другое мясо. Объем рынка основан на розничных и нерозничных продажах. Объем рынка мяса и птицы в России указан в тоннах с историческими данными как минимум за пять лет. Прогноз рынка предоставляется на пять лет. К этому снимку прилагаются социально-экономические данные по России. Население, индекс потребительских цен (ИПЦ), валовой внутренний продукт (ВВП), обменные курсы.

Определения +

Сегментация рынка - мясо и птица +

  • Рисунок 1: Россия - Мясо и птица: сегментация рынка по объему ((000) тонн) (2004-2010)
  • Таблица 1: Россия - Мясо и птица: сегментация рынка по объему ((000) тонн) (2004-2010 гг.)

Сегментация рынка - мясо и птица (розничная торговля) +

  • Рисунок 2: Россия - мясо и птица (розничная торговля): сегментация рынка по объему ((000) тонн) - 2010 год
  • Таблица 2: Россия - Мясо и птица (розничная торговля): сегментация рынка по объему ((000) тонн) (2010)
  • Рисунок 3: Россия - Мясо и птица (розничная торговля): стоимостная сегментация (млрд руб.) - 2009 г.
  • Рисунок 4: Россия - Мясо и птица (розничная торговля): стоимостная сегментация (млрд руб.) - 2010 г.
  • Таблица 3: Россия - Мясо и птица (розничная торговля): стоимостная сегментация (млрд руб.) (2009 - 2010 гг.)

Доли рынка - мясо и птица (розничная торговля) +

  • Рисунок 5: Россия - Мясо и птица (розничная торговля): Доля рынка компании по объему (%) - 2009 г.
  • Рисунок 6: Россия - Мясо и птица (розничная торговля): Доля рынка компании по объему (%) - 2010 г.
  • Таблица 4: Россия - Мясо и птица (розничная торговля): Доля рынка компании по объему (%) (2009-2010 гг.)
  • Диаграмма 7: Россия - мясо и птица (розничная торговля): доля компании на рынке в стоимостном выражении (%) - 2009 г.
  • Рисунок 8: Россия - Мясо и птица (розничная торговля): Доля компании на рынке в стоимостном выражении (%) - 2010 г.
  • Таблица 5: Россия - Мясо и птица (розничная торговля): Доля компании на рынке в стоимостном выражении (%) (2009-2010 гг.)

Реквизиты компании - мясо и птица (розничная торговля) +

  • Таблица 6: Россия - мясо и птица (розничная торговля): ссылки на веб-сайты

Совокупные годовые темпы роста +

  • Таблица 7: Стоимость (последние 5 лет)
  • Таблица 8: Стоимость (следующие 5 лет)
  • Таблица 9: Объем (последние 5 лет)
  • Таблица 10: Объем (следующие 5 лет)

Социально-экономические данные +

  • Диаграмма 9: Население (в миллионах) (2003-2015)
  • Таблица 11: Население (в миллионах) (2003 - 2015)
  • Рисунок 10: Индекс потребительских цен (ИПЦ) (2002-2015)
  • Таблица 12: Индекс потребительских цен (ИПЦ) (2002-2015 гг.)
  • Диаграмма 11: Валовой внутренний продукт (млн долл. США) (2003 - 2015 гг.)
  • Таблица 13: Валовой внутренний продукт (млн долл. США) (2003 - 2015 гг.)
  • Диаграмма 12: Обменные курсы (2003 - 2015 гг.)
  • Таблица 14: Обменные курсы (2003 - 2015 гг.)

Источники данных +

Методология +

О компании Mintel +

Описание

Meat & Poultry в России от Mintel Global Market Navigator предоставляет вам годовые данные о размере рынка на конец года, последний раз обновленные в 2011 году.Этот рынок охватывает всю говядину / телятину, свинину, баранину / баранину, птицу и другое мясо. Объем рынка основан на розничных и нерозничных продажах. Объем рынка мяса и птицы в России указан в тоннах с историческими данными как минимум за пять лет. Прогноз рынка предоставляется на пять лет. К этому снимку прилагаются социально-экономические данные по России. Население, индекс потребительских цен (ИПЦ), валовой внутренний продукт (ВВП), обменные курсы.

Этот рыночный отчет содержит подробный анализ и аналитическую информацию, подкрепленную рядом данных.В то же время предоставляется вводный контент и материалы верхнего уровня, чтобы дать вам обзор затронутых проблем.

Размер рынка

Быстро проверяйте рыночные условия в незнакомой отрасли, регионе или стране.

Сегментация рынка

Получите подробное представление о структуре и размере категории.

Доля рынка

Выявить основных игроков и выявить возможности и угрозы.

Прогноз рынка

Добавьте надежные данные прогноза для поддержки своих бизнес-планов и целей.

Совокупный годовой темп роста (CAGR)

Сравните динамику эффективности различных рынков.

Социально-экономические данные

Оцените численность населения, ВВП и ИПЦ и создайте общую иллюстрацию рыночного потенциала.

Ниже представлен образец отчета, поймите, что покупаете.

Обратите внимание: это образец отчета. Все рисунки, графики и таблицы отредактированы. Кроме того, наши отчеты представлены в форматах PDF, Powerpoint, Word и Excel Databook.
  • Обработанная рыба в США (2021 г.) - объемы рынка

    £ 395.00 (без налога)

    Обработанная рыба в США от Mintel Market Sizes предоставляет вам годовые данные о размере рынка на конец года, последний раз обновляемые в 2021 году. Этот отчет охватывает упакованную переработанную рыбу, морепродукты и морские водоросли, а также продукты, преимущественно содержащие рыбу. Размер рынка включает продажи через все каналы розничной торговли, в том числе напрямую потребителю. Размер рынка для...

    Узнать больше В корзину
  • Обработанная рыба в Саудовской Аравии (2021 г.) - объемы рынка

    £ 395.00 (без налога)

    Обработанная рыба в Саудовской Аравии от Mintel Market Sizes предоставляет вам годовые данные о размере рынка на конец года, последний раз обновлявшиеся в 2021 году. Этот отчет охватывает упакованную переработанную рыбу, морепродукты и морские водоросли, а также продукты, преимущественно содержащие рыбу. Размер рынка включает продажи через все каналы розничной торговли, в том числе напрямую потребителю.Объем рынка ...

    Узнать больше В корзину
  • Красное мясо в упаковке - США - май 2021 г.

    3 254,83 £ (без налога)

    «Как и большинство розничных категорий продуктов питания и напитков, красное мясо получило большой рост продаж во время пандемии, поскольку потребители сократили трапезу в ресторанах и стали больше готовить дома. Однако сохранение этой динамики в предстоящие годы будет сложной задачей для индустрии красного мяса, поскольку те мясоеды постарше ...

    Узнать больше В корзину
  • Обработанное мясо в Индии (2020 г.) - размеры рынка

    395 фунтов стерлингов.00 (без налога)

    Обработанное мясо в Индии от Mintel Market Sizes предоставляет вам годовые данные о размере рынка на конец года, последний раз обновлявшиеся в 2020 году. Этот отчет охватывает упакованное переработанное мясо и птицу, а также продукты с преимущественно мясным содержанием. Размер рынка включает продажи через все каналы розничной торговли, в том числе напрямую потребителю. Объем рынка переработанных ...

    Узнать больше В корзину
  • Обработанная рыба в Индии (2020 г.) - размеры рынка

    395 фунтов стерлингов.00 (без налога)

    Обработанная рыба в Индии от Mintel Market Sizes предоставляет вам годовые данные о размере рынка на конец года, последний раз обновлявшиеся в 2020 году. Этот отчет охватывает упакованную переработанную рыбу, морепродукты и водоросли, а также продукты, преимущественно содержащие рыбу. Размер рынка включает продажи через все каналы розничной торговли, в том числе напрямую потребителю. Объем рынка на ...

    Узнать больше В корзину
  • Обработанная рыба в Великобритании (2021 г.) - объемы рынка

    395 фунтов стерлингов.00 (без налога)

    Обработанная рыба в Великобритании от Mintel Market Sizes предоставляет вам годовые данные о размере рынка на конец года, последний раз обновлявшиеся в 2021 году. Этот отчет охватывает упакованную переработанную рыбу, морепродукты и водоросли, а также продукты, преимущественно содержащие рыбу. Размер рынка включает продажи через все каналы розничной торговли, в том числе напрямую потребителю. Объем рынка на ...

    Узнать больше В корзину

Выпуски по торговле мясом и птицей между США и Россией

Кто

Люди и организации, связанные либо с созданием этого отчета, либо с его содержанием.

Какие

Описательная информация, помогающая идентифицировать этот отчет. Перейдите по ссылкам ниже, чтобы найти похожие предметы в Электронной библиотеке.

Когда

Даты и периоды времени, связанные с этим отчетом.

Статистика использования

Когда последний раз использовался этот отчет?

Где

Географическая информация о происхождении этого отчета или о его содержании.

Информация о карте

  • Координаты названия места. (Может быть приблизительным.)
  • Для оптимальной печати может потребоваться изменение положения карты.

Взаимодействовать с этим отчетом

Вот несколько советов, что делать дальше.

PDF-версия также доступна для скачивания.

Ссылки, права, повторное использование

Распечатать / Поделиться


Печать
Электронная почта
Твиттер
Facebook
Tumblr
Reddit

Ссылки для роботов

Полезные ссылки в машиночитаемых форматах.

Ключ архивных ресурсов (ARK)

Международная структура взаимодействия изображений (IIIF)

Форматы метаданных

Изображений

URL

Статистика

Беккер, Джеффри С.Вопросы торговли мясом и птицей между США и Россией, отчет, 11 сентября 2008 г .; Вашингтон.. (https://digital.library.unt.edu/ark:/67531/metacrs10790/: по состоянию на 3 сентября 2021 г.), Библиотеки Университета Северного Техаса, Цифровая библиотека UNT, https://digital.library.unt.edu; кредитование Департамента государственных документов библиотек ЕНТ.

Инвестиции в российскую комбикормовую промышленность замедляются | 2021-05-26

Российские компании все более неохотно вкладывают средства в новые мощности по производству комбикормов из-за беспрецедентной волатильности на внутреннем рынке зерна и неопределенных перспектив окупаемости.

По оценке Росстата, российская кормовая промышленность росла в среднем на 6,7% в период с 2007 по 2017 год. В некоторой степени этот рост был вызван продовольственным эмбарго 2014 года и проводимой государством кампанией по импортозамещению на внутреннем продовольственном рынке, что дало российской животноводческой отрасли мощный импульс для расширения производственных мощностей.

В период с 2014 по 2020 год инвестиции в российское сельское хозяйство составили 400 миллиардов рублей (5 долларов США).3 миллиарда) и 600 миллиардов рублей (8 миллиардов долларов) в год, сообщил Росстат. Считается, что в ближайшие годы приток инвестиций сократится.

По данным Росстата, с 2017 года среднегодовой темп роста российской кормовой отрасли ограничен 2,8% в год. Тем не менее, к 2025 году внутреннее производство, как прогнозирует Российский союз производителей кормов (RUFP), вырастет до 40 миллионов тонн по сравнению с примерно 32 миллионами тонн в 2020 году. Предстоящий рост, вероятно, будет обусловлен резким увеличением экспорта, поскольку Россия намерена укрепить свои позиции на мировом рынке продуктов питания.

Несмотря на это развитие, в прошлом году ряд комбикормовых заводов оказались на грани банкротства, а некоторые новые проекты, как сообщается, были отложены.

«Настали тяжелые времена, и каждый (в российской кормовой отрасли) видит, что его финансовые модели ставятся под сомнение», - сказал Сергей Михнюк, председатель Российского национального комбикормового союза, объяснив, что запуск комбикормового завода в России сейчас не самое лучшее решение. так же, как запускали его несколько лет назад.

«Перспективы окупаемости строительства нового комбикормового завода в России плохо предсказуемы», - сказал он.«Вероятно, что проект может принести прибыль только тогда, когда комбикормовый завод будет включен в сложную производственную цепочку».

По словам Михнюка, в настоящее время в России строится только один новый комбикормовый завод. В этой связи, по его словам, прогноз RUFP по развитию отрасли выглядит оптимистичным.

Однако некоторые российские аналитики уверены, что, несмотря на недавние проблемы, российское производство кормов имеет хорошие шансы достичь 40 миллионов тонн в 2025 году.

«Прогноз вполне осуществим только по той причине, что мощности российского производства мяса недооценены», - сказал Альберт Давлеев, президент российского аналитического агентства Agrifood Strategies. «Несмотря на проблемы, связанные с обесцениванием местной валюты, страна обладает огромными водными и земельными ресурсами, а также значительным населением, что обеспечивает дальнейший рост производства птицы, свинины и говядины, а также промышленного рыбоводства.

«Экспорт мяса из России растет, охватывает все большую территорию и предлагает все больший ассортимент мясных продуктов.Кроме того, долю подсобных хозяйств, особенно в свиноводстве, занимают промышленные предприятия. Следовательно, спрос на высококачественные корма будет расти, даже если мы увидим значительное улучшение показателей конверсии кормов по всем направлениям ».

Самостоятельные заводы вымирают

Так или иначе, но очевидно, что не всем сегментам российской комбикормовой отрасли есть куда расти. Доля независимых комбикормовых заводов в России сокращается в течение последних нескольких десятилетий.По словам Михнюка, в настоящее время на их долю приходится около 10% российского производства комбикормов. Эта цифра, вероятно, будет и дальше уменьшаться, поскольку независимые комбикормовые заводы переживают действительно темное время.

«В отличие от многих стран мира, в России очень мало чисто независимых комбикормовых заводов, так как большинство из них строятся с нуля или реконструируются на базе существующих предприятий крупными животноводческими предприятиями», - сказал Давлеев.

«Комбикормовые заводы, которые не входят в состав агрохолдингов - вертикальные многопрофильные интеграторы - обычно специализируются на определенных типах кормов или рецептах с добавленной стоимостью», - добавил он.

Независимые комбикормовые заводы часто банкротятся или выставляются на продажу.

В мае 2020 года Cargill продала свой комбикормовый завод в Ленинградской области компании CBS Commodities. Российская газета «Коммерсантъ» со ссылкой на источники, близкие к сделке, сообщила, что Cargill сначала пыталась продать комбикормовый завод за 160 миллионов рублей (2,1 миллиона долларов), но затем пришлось снизить цену, поэтому в итоге цена была ограничена 60 миллионами рублей. (850 000 долларов США), поскольку экономические перспективы использования актива были довольно неясными.

Комбикормовый завод произвел 95 700 тонн кормов в 2018 году и менее 20 000 тонн в первой половине 2019 года, когда производство было остановлено.

В 2018 году RUFP прогнозировал, что доля независимых комбикормовых заводов в России снизится до 5-7% в ближайшие несколько лет. Это снижение в первую очередь связано с продолжающимся кризисом индивидуальных и подсобных хозяйств в России. Мелкие птицеводы не могут выдержать конкуренции с крупными агрохолдингами, а свиноводы становятся жертвами африканской чумы свиней.

За последние несколько лет в России не было запущено ни одного нового независимого комбикормового завода, и участники местного рынка уверены, что эта ниша будет сокращаться.

Дорогое сырье

Пандемия COVID-19 обнажила давнюю проблему чрезмерного использования зерна в российской кормовой промышленности. По оценкам, доля зерна в комбикормовой отрасли России в среднем составляет 68%. Этот фактор привел к тому, что производственные затраты в российской пищевой промышленности во время пандемии достигли рекордного уровня.

«Стоимость кормов для птицы стремительно растет, - сказал Дмитрий Иванов, генеральный директор местного птицеводческого предприятия« Саратовская птицефабрика ». «На 60% это пшеница, цена на которую выросла почти вдвое по сравнению с прошлым годом с 8000 рублей (105 долларов) до 15000 рублей (200 долларов) за тонну. К тому же изменился курс российского рубля. Есть витамины, аминокислоты, ветеринарные препараты, которые не производятся в России ».

С самого начала пандемии цены на продукты питания стали горячей кнопкой в ​​России на фоне падения уровня жизни.В декабре 2020 года правительство ввело предельные цены на некоторые основные продукты питания, после чего в феврале 2021 года последовало повышение налогов на экспортируемое зерно.

«Эти меры позволили нам замедлить рост цен на зерно и корма», - заявил министр сельского хозяйства России Дмитрий Патрушев в ходе беседы. пресс-конференция в начале марта. «Их окончательная стабилизация ожидается в ближайшие два месяца. Для поддержки животноводческих компаний и переработчиков была расширена программа льготных кредитов. В 2021 году заемные средства можно будет направить на закупку шрота, премиксов и кормов.

Стремясь сдержать рост цен на внутреннем рынке, правительство также призвало производителей и супермаркеты не слишком часто переписывать ценники, пригрозив несогласным с санкциями Антимонопольной службы России.

Как пояснил Дмитрий Востриков, директор Российской ассоциации производителей и поставщиков продуктов питания, «производители чувствуют себя зажатыми между молотом дорогого сырья и наковальней государственного регулирования цен».

«Производители продуктов питания находятся в тисках жесткого регулирования цен и дорогих кормов», - сказал источник в российской пищевой промышленности, пожелавший не называть своего имени.«Все хотят поднять цены, но не все решаются на это. В результате более высокие затраты более или менее равномерно распределяются по всей цепочке поставок - от комбикормовых заводов до супермаркетов ».

Некоторые участники рынка считают, что без немедленного снижения цен на зерновом рынке российские производители кормов в конечном итоге должны будут начать искать пути уменьшения доли зерна в составе кормов.

Проблемы животноводческой отрасли Украины

Между тем, резкий рост цен на зерно привел почти всю отрасль животноводства в соседней Украине к точке безубыточности, согласно исследованию, проведенному Украинским институтом аграрной экономики.

Сергей Карпенко, исполнительный директор Украинской ассоциации птицеводов, оценил средний коэффициент рентабельности в отрасли от минус 12% до 15%. Огромные убытки уже привели к 10-процентному сокращению поголовья птицы в стране в четвертом квартале 2020 года.

Картина необычная, поскольку поголовье птицы в Украине сократилось впервые за два десятилетия.

Цена на фуражное зерно на внутреннем рынке подскочила на 90%, и считается, что наибольшие потери понесли птицеводческие и свиноводческие хозяйства, не работающие на комбикормовых заводах.

Участники местного рынка предупредили, что текущий кризис может снизить спрос на корма на внутреннем рынке. И птицеводы, и свиноводы решили сократить производство в 2021 году, чтобы избежать огромных убытков.

Олег Осипенко, технический консультант по животноводству украинской компании Agrotradehim, сказал, что в прошлом году на местном рынке произошло колебание цен.

«Все расслабились после первой волны пандемии COVID-19», - сказал Осипенко. «Некоторые даже задумывались об инвестировании в увеличение поголовья скота и открытие новых птицефабрик и свинарников.А с чем мы столкнулись осенью? Резкий рост цен на сырье, поскольку цены на зерно подскочили на 40–60%, а продукты переработки сои и подсолнечника - более чем на 40–50%.

«Это привело к увеличению стоимости кормов на 40-50%. Все это сейчас негативно сказывается на производственной экономике, так как многие фермеры просто не начинают выращивать птицу; не отправляли свиней на откорм, а вместо этого сократили поголовье скота ».

Около 60% кормов в Украине производится крупными агрохолдингами.В последние несколько десятилетий на эти компании приходилось большинство проектов расширения в отрасли. Этот сегмент не обошел стороной и проблемы, поскольку второй по величине производитель бройлерного мяса в Украине, Агромарс, полностью прекратил работу и пытается продать свои фермерские активы и другие производственные активы.

До 2020 года компания поставляла 30% всего мяса бройлеров на рынок Украины.

Опубликовано в категории: Разное

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *