Рынок птицеводства в россии: Птицеводство в России: тренды, проблемы, перспективы

Российское птицеводство 2020: новые условия, новые задачи

За прошедшие годы в птицеводстве была выстроена эффективная вертикаль управления, что обеспечило ей не только бурный рост и развитие, но и позволило в условиях разрыва хозяйственных связей успешно адаптироваться к рыночным отношениям, сохранив научно-производственную систему, через которую реализовывалась технологическая и экономическая политика в отрасли. Благодаря этому птицеводство в настоящее время представляет собой высокоинтегрированное производство — от обеспечения инкубационным яйцом до выхода готовой продукции широчайшего ассортимента.

Научная база, представленная отраслевыми институтами (Федеральный научный центр «Всероссийский научно-исследовательский институт птицеводства» Российской Академии наук и его филиалы ФНЦ ВНИТИП РАН, «ВНИИПП», «ВНИВИП», «ФЦОЗЖ»), позволяет птицеводству занимать лидирующие позиции в реализации новейших технологий по всей цепочке производства, что называется, «от поля до прилавка».

В рамках подпрограммы «Создание отечественного конкурентоспособного кросса мясных кур в целях получения бройлеров» (на период 2020–2025 гг.) наука решает актуальнейший вопрос обеспечения отечественным кроссом, отличающимся высокой продуктивностью и жизнеспособностью, на основе применения новых высокотехнологичных отечественных разработок, включающих элементы полного комплексного научно-технического цикла.

Насыщение внутреннего рынка отечественным мясом птицы и яйцом являлось основной задачей предыдущей Доктрины продовольственной безопасности в части птицеводства, что было реализовано в полном объеме:

✔ пороговое значение 85% удельного веса отечественной продукции по мясу птицы на внутреннем рынке достигнуто в 2011 г., а на сегодня составляет практически 100%. По яйцу потребности внутреннего рынка удовлетворялись отечественными производителями в полном объеме всегда;

✔ экономическая доступность птицеводческой продукции не вызывает никаких сомнений: мясо птицы является самым дешевым источником животного белка;

✔ возможность приобретения птицеводческой продукции во всех населенных пунктах страны в необходимых объемах и ассортименте подтверждает выполнение критерия ее физической доступности.

В январе текущего года Указом Президента России № 20 была утверждена новая Доктрина продовольственной безопасности РФ, где в полной мере нашли свое отражение новые направления развития АПК. Для птицеводства это прежде всего вопросы ветеринарии, безопасности и качества продукции, экологии, формирования продовольственной безопасности единого рынка стран ЕАЭС, развитие экспорта, задачи формирования здорового питания.

В Доктрине и «дорожной карте», разработанной по реализации ее положений, данные задачи сформулированы и обозначены стратегические пути их решения. Безусловно, существенные коррективы в работу всего аграрного сектора внесла ситуация с пандемией COVID-19. Возникли определенные проблемы и у птицеводов. Ограничительные меры, введенные практически во всех субъектах РФ, привели к закрытию точек торговли животными и птицей, снижению активности населения, возможности межрегионального передвижения транспорта.

Племенные предприятия, поставляющие инкубационное яйцо и суточный молодняк птицы населению, ИПС, КФХ, СПХ, столкнулись с проблемой реализации своей продукции, объемы которой составили 30–35% от объемов заказов, сделанных ранее.

Некоторые поставщики племенной продукции (суточных цыплят птицефабрикам) столкнулись с проблемой доставки в отдаленные регионы: из Московской области в Кемеровскую область и Красноярский край. Традиционно доставка туда осуществлялась самолетами (регулярными авиарейсами). В связи с отсутствием возможности получить суточных цыплят птицефабрики этих регионов отложили посадку молодняка.

В связи с закрытием организаций общественного питания (кафе, рестораны) существенно снизились объемы реализации у предприятий, ориентированных на поставки птицеводческой продукций для данных организаций. В первую очередь это коснулось производителей мяса перепелов и мяса водоплавающей птицы.

Однако основное негативное влияние пандемии — снижение потребительского спроса и платежеспособности населения. По данным Минэкономразвития и Росстата, реальные располагаемые доходы населения во втором квартале 2020 г., на который пришелся

основной удар пандемического кризиса, сократились на 8% в годовом выражении, что является рекордным показателем с 1999 г., когда падение составило 12,3%.

В целом за первое полугодие 2020 г. снижение реальных располагаемых доходов составило 3,7%. Согласно параметрам сценарных условий прогноза социально-экономического развития на 2020–2023 гг., подготовленного Минэкономразвития, по итогам 2020 г. данный показатель не превысит 3,8%. При этом рост ожидается в 2021 г. на 2,8%, в 2022-м — на 2%, в 2023-м — на 2,6%.

На фоне снижения платежеспособности населения показатели потребительского рынка в июне находились ниже уровня прошлого года, что сказалось на формировании отпускных цен на мясо птицы и яйцо и на выручке сельхозтоваропроизводителей. За первое полугодие текущего года отпускной прайс оказался ниже, чем в аналогичном периоде прошлого года: на яйцо — на 5%, на мясо птицы — на 8%.

Иными негативными факторами, определяющими социально-экономическую ситуацию в текущем году, явились падение цен на нефть, девальвация рубля, закрытие границ вследствие пандемии коронавируса. Снижение курса рубля привело к росту стоимости используемых в производстве птицеводческой продукции ресурсов, прежде всего тех, цена которых зависит от курса валют и колеблется в коридорах: для кормовых компонентов — от 16 до 37%, для племенной продукции — на 15–25%, для ветеринарных препаратов — на 10–15%. С учетом косвенной зависимости стоимости ресурсов от курса валют их доля в себестоимости составляет 45–50%. Высокая валютная составляющая данных ресурсов в себестоимости птицеводческой продукции, а также рост цен на зерно (20% и более) привели к увеличению себестоимости мяса птицы и яйца в среднем на 17–20%.

Принимая во внимание факт снижения активности и доходов населения, компенсировать рост себестоимости хотя бы частично за счет повышения отпускной цены оказалось невозможным.

Влияние двух факторов — рост себестоимости и низкие отпускные цены — сформировало у предприятий существенный дефицит оборотных средств, который, по нашей оценке, во втором полугодии будет только увеличиваться.

Безусловно, такая ситуация не может не сказаться на темпах прироста производства, которые по итогам 5 месяцев снижаются (табл. 1, 2), составив в мае по отношению к началу года по мясу птицы 0,9 тыс. тонн (–0,04%), по яйцу — 86 млн шт. (+0,5%).

В итоге ресурсы мяса птицы на рынке в январе–мае текущего года снизились на 62 тыс. тонн и составили 1 млн 988,5 тыс. тонн. Опережающий темп роста экспорта мяса птицы не компенсируется ростом отечественного производства и импортом мяса птицы.

В целом ресурсы на рынке мяса прирастают за счет увеличения производства свинины. Ресурсы пищевых яиц на внутреннем рынке увеличились на 98,2 млн шт.

Анализируя сегодня объемные показатели формирования рынка и отпускных цен на птицеводческую продукцию, мы видим, что основным определяющим фактором является покупательская способность потребителя. Ресурсы мяса птицы и яйца практически не изменяются, экспорт увеличивается, а цены не растут. Продолжающееся снижение покупательной способности на протяжении нескольких лет нашло свое отражение в разработанной Стратегии развития по мясу птицы и яйцу до 2030 г.

Прирост объемов производства мяса птицы после 2024 года предусматривает сохранение баланса на внутреннем рынке при росте экспорта согласно поставленной президентом России задаче (рис. 3). По яйцу наращивание экспортных поставок будет происходить более равномерно при сохранении потребления на внутреннем рынке (рис. 4).

Следует учитывать существующие мощности предприятий, которые по тем или иным причинам остановили свою работу и их ввод будет способствовать восстановлению потерянных ранее объемов производства. Баланс рынка мяса птицы и пищевых яиц по текущему году оценивается с небольшим приростом.

Экспорт

Интенсивность развития птицеводства в рамках Нацпроекта и Госпрограммы позволило отрасли полностью обеспечить потребности внутреннего рынка и перейти к наращиванию экспортных поставок. В 2019 г. объем экспорта мяса птицы вырос на 14% и составил 210 тыс. тонн, что в структуре всех видов мяса соответствует 62%. В 2020 г. российский экспорт мяса птицы демонстрирует уверенный рост. За 5 месяцев текущего года экспорт составил 123,2 тыс. тонн (190,7 млн USD), что на 85% в натуральном и более чем в 2 раза в стоимостном выражении больше аналогичного периода 2019 г. (рис. 5).

Поставки мяса птицы в январе–мае осуществлялись:

✔ в 24 страны дальнего зарубежья в объеме 78,1 тыс. тонн (63,4%). 98% объема поставок приходится на 10 стран, основными из которых являются Китай (84,7%), Саудовская Аравия (8,6%), Вьетнам (1,4%), Мальдивы (1%), Сербия (0,9%). Незначительные объемы поставок (менее 1%): Абхазия, Монголия, ОАЭ, Оман, Бенин;

✔ в 8 стран СНГ — в объеме 45,1 тыс. тонн (36,6%).

Основные объемы поставок приходятся на Украину (40,3% — Донецкая, Луганская области), Казахстан (38,1%), Киргизию (7,9%). Объемы поставок менее 5%: Армения, Таджикистан, Азербайджан, Узбекистан, Беларусь (табл. 3).

Ассортимент экспортируемой продукции мяса птицы представлен частями тушек (43%), тушкой (21%), субпродуктами (36%): ноги, головы, желудки, печень, грудной хрящ.

Поставки пищевого яйца в январе–мае текущего года осуществлялись:

✔ в восемь стран дальнего зарубежья в объеме 96,6 млн шт. (62%). Основными покупателями являются Монголия (55%), ОАЭ (37%), Абхазия (6%). Незначительные поставки в страны: Афганистан, Индия, Малайзия, прочие;

✔ 59,2 млн яиц поступили на рынки стран СНГ:

Украина — 45,5% (Донецкая, Луганская области), Казахстан — 54%, менее 1% — Беларусь.

Значительный рост стал возможен благодаря наращиванию поставок, прежде всего в Китай — 66,2 тыс. тонн за 5 месяцев 2020 г. (в 34 раза больше аналогичного периода 2019 г.). Кроме того, российские предприятия осуществляют поставки мяса птицы в страны СНГ и страны Персидского залива. Российские производители мяса птицы видят экспортный потенциал в странах:

1) Ближнего Востока (Саудовская Аравия, ОАЭ, Катар, Оман и др.),

2) Африки (Ангола, Гана, Конго, Кения и др.),

3) Азиатско-Тихоокеанского региона (Китай, Вьетнам, Япония и др.).

В 2020 г. продолжается работа по открытию новых рынков сбыта. Так, Россия получила право доступа российского мяса птицы во Вьетнам. Россельхознадзором был также согласован упрощенный порядок рассмотрения Департаментом ветеринарии Министерства сельского хозяйства и аграрного развития Вьетнама досье российских предприятий. Таким образом, в настоящее время на поставки во Вьетнам аттестованы 12 российских предприятий по мясу птицы. 12 марта 2020 г. вьетнамские коллеги также направили письмо о согласии внести изменения в ранее согласованный сертификат на куриное мясо и субпродукты, распространив его действие на все виды домашней птицы. 9 января 2020 г. достигнута договоренность по расширению перечня поставляемых субпродуктов птицы (субпродукты индейки) из РФ в КНР.

Продолжается работа по получению доступа российского мяса птицы в Японию. 25 февраля 2020 г. японская сторона направила на согласование требования на поставки мяса птицы из России в Японию (для Тульской и Брянской областей). Идет процесс согласования проекта двустороннего сертификата. Кроме того, активная работа продолжается с европейскими коллегами по отмене ограничений в отношении мяса птицы.

Важно отметить, что в 2019 г. признана регионализация Российской Федерации по гриппу птицы следующими странами: Саудовская Аравия, ОАЭ, Катар, Кувейт, Бахрейн, Азербайджан, Ирак, Иран, Гонконг.

В связи с увеличением конкуренции на мировом рынке мяса птицы со стороны Бразилии, Аргентины и США растут требования и стран-импортеров. Так, законодательством КНР не допускаются поставки в Китай куриных лап категории С, а также лап, не соответствующих китайским требованиям по органолептическим показателям (гематомы и кровоизлияния, черные наросты, желтая кожа и др.).

Большой интерес для российского птицеводства представляет развитие отрасли в рамках стран Евразийского экономического союза, предполагающее углубление интеграционных процессов, которые должны обеспечить максимальную эффективность единого рынка ЕАЭС и реализацию его возможностей с учетом интересов всех сторон.

Уровень производства и обеспеченность стран ЕАЭС птицеводческой продукцией весьма отличается, что открывает для российского птицеводства перспективные направления при развитии интеграции на данном рынке. Уже сегодня взаимная торговля осуществляется по мясу птицы и яйцу (рис. 6).

Также Россией осуществляются поставки в страны ЕАЭС племенного материала, ветеринарных препаратов, кормов и кормовых добавок, птицеводческого оборудования для инкубации, содержания птицы, убоя и переработки. Развитие экспорта стало одним из новых направлений Доктрины продовольственной безопасности. В Доктрине нашли свое отражение и ряд других направлений, которые качественно меняют подход в оценке и развитии АПК, делая акцент на качестве и безопасности продукции, импортозамещении используемых ресурсов (в первую очередь в части селекции и генетики), развитии рынков стран ЕАЭС, СНГ, формировании здорового типа питания.

При этом необходимо сохранить в долгосрочной перспективе достигнутые птицеводством в рамках ранее действующей Доктрины продовольственной безопасности пороговые значения и перейти к реализации задач, поставленных в новой «Доктрине продовольственной безопасности Российской Федерации».

Формирование стратегического видения развития отрасли с учетом принципиальных изменений, происходящих в настоящий момент, особенно актуально. В области производства из целого ряда задач наиболее важными для птицеводства являются следующие:

• устойчивое развитие животноводства;

• предотвращение возникновения и распространения болезней животных;

• создание новых технологий производства, переработки и хранения сельхозпродукции, сырья и продовольствия, которые соответствуют установленным экологическим, санитарно-эпидемиологическим, ветеринарным и иным требованиям, в целях обеспечения населения качественной и безопасной пищевой продукцией, их внедрение и использование;

• развитие системы подготовки, повышения квалификации кадров, способных реализовать инновационную модель развития;

• разработка и реализация программ технической и технологической модернизации;

• интеграция и кооперация науки, производства, переработки и реализации пищевой продукции и сырья для ее производства.

Работа отраслевых институтов на протяжении многих лет позволяет решать поставленные перед отраслью вопросы по созданию технологий, подготовки кадров и повышению их квалификации (Федеральный научный центр «Всероссийский научно-исследовательский институт птицеводства» Российской Академии наук и его филиалы (ФНЦ ВНИТИП РАН, «ВНИИПП», «ВНИВИП», «ФЦОЗЖ»).

Можно утверждать, что именно наука создает сегодня и создаст в перспективе предпосылки для обеспечения развития птицеводства на базе повышения конкурентоспособности птицеводческой продукции.

В области обеспечения качества и безопасности пищевой продукции

Самое важное, что здесь следует отметить: для обеспечения безопасности производимой продукции необходима системная работа самого предприятия. Без этого ни одна, даже самая замечательная, вакцина не поможет.

Предприятиям необходима нормативная база, документы, которыми специалисты могли бы официально руководствоваться в своей работе. На сегодня есть тенденция к снижению сальмонеллеза птицы, что подтверждается данными Россельхознадзора, полученными на наш запрос: за период 2019–2020 гг. из проведенных исследований 5885 проб птицеводческой продукции по показателю «сальмонеллез» положительными оказались 190, что составляет 3%. В 2017 г. данный показатель держался на уровне 7%.

Проблема безопасности птицеводческой продукции стоит перед производителями долгое время. Основная тактика по ее решению направлена на предотвращение распространения сальмонелл вдоль всей пищевой цепи (по принципу «от фермы до стола»). Данный подход в отношении борьбы и профилактики сальмонеллеза птицы продемонстрировал свою эффективность в большинстве стран, где он осуществляется на практике в виде национальных программ. Создание и внедрение в птицеводческую отрасль нашей страны подобной программы является важнейшей задачей.

В настоящее время специалистами и научными сотрудниками Росптицесоюза, ФГБУ «Центр ветеринарии», ФГБУ «ВГНКИ», НПП «АВИВАК», ФГБНУ «Институт эпидемиологии», Роспотребнадзора, представителями птицеводческого бизнеса разработан проект целевой программы «Национальная программа по профилактике, выявлению и контролю сальмонеллезной инфекции в птицеводческих хозяйствах Российской Федерации».

Принятие и реализация Программы необходимы как для внутреннего рынка, так и для расширения географии экспорта птицеводческой продукции. Поставленные задачи решаются также при реализации «Стратегии повышения качества пищевой продукции в Российской Федерации до 2030 г.» при привлечении опять-таки отраслевых институтов.

Формирование здорового типа питания

Расширение ассортимента и объемов производства пищевой продукции массового потребления со «здоровыми» характеристиками должно подкрепляться необходимым уровнем покупательной способности населения, чтобы сделать данную продукцию экономически доступной для всех слоев населения.

В текущей ситуации это возможно при реализации ранее разработанной концепции Программы поддержки потребительского спроса на продовольствие, которая предусматривает оказание продовольственной поддержки малоимущим слоям населения.

Надо отметить, что реализация данной программы будет способствовать и поддержке отечественных производителей пищевой продукции. Реализация мероприятий, осуществляемых в настоящее время с целью обеспечения стабильной работы отрасли, безопасности и качества птицеводческой продукции, в полной мере соответствует достижению новых предусмотренных Доктриной показателей.

В отношении птицеводства реализация поставленных в Доктрине задач будет способствовать производству и поступлению на рынок продукции с новыми качественными характеристиками, что создаст предпосылки для объективного повышения цен на нее. Созданный в птицеводстве потенциал позволил отрасли выйти на лидирующие позиции в мире и занять в мировом рейтинге 4-е место по производству мяса птицы и 6-е место по производству яиц.

Безусловно, решение стоящих сегодня перед птицеводством задач позволит отрасли сохранить роль локомотива животноводства в обеспечении населения полноценным белком животного происхождения, а также укрепить свои позиции на внутреннем и мировом рынках.

Россия: быстро развивающийся рынок мяса птицы

Планы развития часто недоступны и несмотря на огромный рост некоторых регионов, последние несколько лет показали застой в яйценоскости.Согласно по официальным данным, производство яиц в настоящее время составляет около 42 миллиардов яиц, из которых чуть более 20% (9,3 миллиарда яиц) производится небольшими комнатными растениями (рис. 1, следующий страница).

Что кажется нереальным, когда по сравнению с остальной Европой потребление яиц на душу населения составляет 297 яиц в год — действительно высокий уровень. К К 2020 году ожидается еще больший рост — до 315 яиц на душу населения. Однако если посмотреть на реальное развитие более внимательно, вы быстро обнаружите, что рост производства происходит в только несколько регионов (рис.2).

Кроме того, бросается в глаза то, что самый крупный ожидается рост в регионах, где ограниченные кормовые ресурсы, например, в Красноярском крае, Тюменском, Кемеровском и в Новосибирском районе, которые находятся в Сибирь или в Ленинградской области (г. -Петербург) на Севере. Южные регионы России и Поволжья, у которых есть огромные запасы кормов, редко упоминаются в планах.

Как и почти все страны мира, у России огромные проблемы с получением доступное кормовое сырье.В последнее время лет, зерно сразу после уборки шло на экспорт, а птицефабрики покупать их корма по очень высоким ценам у дальние регионы. Сырье, которое могло быть купленным по относительно доступным ценам, часто не соответствовали требуемому качеству. Зерно из субсидируемых запасов страна особенно привела к большим проблемам из-за к их токсической нагрузке. Стаи, пострадавшие от употребления этого корма отображается ухудшение производительности а также привело к летальному исходу.Несмотря быстрый рост цен на корма примерно с 4000 руб. За тонну в 2008–2009 гг. И выше до 12 000–14 000 руб. / т в мае 2013 г. несмотря на относительно постоянный курс обмена примерно 40 рублей за евро, цены на яйца оставались неизменными, а исключение сезонных колебаний летние месяцы. В течение многих лет цены на доставку ферм (Рисунок 3, зеленая линия) менее 30 рублей за 10 яиц и цена продажи у ритейлера — около 40 рублей за штуку. 10 яиц (рис. 3, синяя линия).

За счет повышения производительности и эффективность кур-несушек LOHMANN TIERZUCHT и обеих наших ведущих пород, LSL-Classic и LB-Classic, мы могли постоянно расширять наши рыночные доли на протяжении многих лет, несмотря на стагнацию на рынке. Лучшие результаты наших лучших заказчиков (Свердловская ПФ — заказчик ЛТЗ с 1995 г., Пищминская ПФ — заказчик с 2001 г., Челябинский ОФ — заказчик с 2001 г., Роскар — заказчик с 2004 г., Окская П.Ф. и Сениявинская) задали ориентиры для всей отрасли (таблица 1).В сила наших кур особенно заметна на следующем рисунке. Одиннадцать из 17 крупнейших предприятий по производству яиц в Россия (произведено 11,2 из 32,7 млрд яиц) держать кур-несушек LOHMANN TIERZUCHT (Общее количество LOHMANN TIERZUCHT клиентов в России — 17) (рисунок 4).

В связи с постоянным увеличением производительности (диам.1), очень эффективное потребление корма и постоянно увеличивающийся период яйцекладки, эти птицефабрики также являются наиболее экономически эффективными (Рисунок 6, следующая страница).

Сегодня почти 40% российских яиц произведено кур LOHMANN TIERZUCHT , с восходящей тенденцией.

Другой серьезной проблемой является поставка цыплят и / или молодок для малых и средних птицефабрик. В прошлом, т.е. до 1990 г., почти каждая птицефабрика имела собственное родительское стадо, а также собственный инкубаторий. Поэтому можно было предложить родителю цыплят с этих племенных ферм на более дешевая цена.

Постепенная реконструкция хозяйств привел к дисбалансу между мощностью объектов и возможности инкубаториев. Там вряд ли инкубаторий, способный производить 50 000 — 80 000 цыплят за один вывод. Там очень часто объекты, способные справиться с такой емкостью, но поскольку основной основное внимание было уделено столовому яйцу На рынке нет никакого интереса поставлять на свободный рынок цыплят или молодок.В результате LOHMANN TIERZUCHT GMBH теперь уделяет большое внимание расширение наших франчайзинговых дистрибьюторов.

Уже есть первые истории успеха таких как франчайзинговые объекты в Кемерово Инская ПФ, которые недавно продали почти 4 млн цыплят / год, Вологодский центр Птицеводство в Вологде — около 2,5 млн цыплят, Вараксино в Ижевске — почти 2 млн цыплят или Роскар, Пышминская или Свердловская), которые поставляли на рынок.

При включении операции слоя хутор Александровский в Рязани, что Партнером ЛТЗ с 2005 года является создание крупнейшей племенной фермы в России «Окская».

В 2011 году они начали держать LOHMANN TIERZUCHT кур-несушек и в 2013 г. открыт самый крупный и уникальный инкубаторий в России (рис. 5). При поддержке Pas Reform Technik, 15 миллионов LOHMANN кур здесь выращивают каждый год. В емкость можно и нужно удвоить за второй этап.Чтобы использовать полную мощность инкубатория, превышающую 250 000, LSL и Здесь воспитываются родители LB. Спасибо к современной транспортной технике, фермерским хозяйствам могут поставляться суточными цыплятами в радиус около 2000 км.

Серьезной проблемой остается дорогостоящая транспортировка цыплят PS / GP в Россию. Вместе с нашими клиентами мы работает над подходящим решением.

Несмотря на сложные рыночные условия, мы по-прежнему продолжают рассматривать Россию как очень важную растущий рынок.

Норберт Мишке,
Региональный менеджер по продажам и обслуживанию

Брудерная ферма Окского ПФ и корпус ПС

Россия достигла советского уровня потребления свинины

В 2020 году потребление свинины в России составило 27 кг на душу населения — самый высокий уровень за последние 30 лет, как показало исследование, проведенное российским государственным банком Россельхозбанк.

Общий спрос на свинину на российском рынке в прошлом году вырос на 4% по сравнению с 2019 годом до 4.По расчетам Россельхозбанка, 08 млн тонн. По данным банка, на свинину приходится 36% потребления мяса в России, уступая только птице (44%).

Рост, вероятно, продолжится, и потребление свинины в 2021 году вырастет на 3%, сказал Андрей Дальнов, руководитель отраслевого экспертного центра Россельхозбанка.

Производство свинины в России быстро растет, как и на этой новой ферме в Липецкой области. — Фото: Винсент тер Бик

Потребление свинины упало после распада Советского Союза

Потребление свинины в России резко упало в 1990-е годы после распада Советского Союза, когда промышленные предприятия были в значительной степени нарушены.Спрос снова начал расти в 2000-х годах во многом благодаря росту покупательной способности населения России. Однако, по мнению аналитиков, потенциал внутреннего рынка близок к максимуму. Дальнов добавил: «Внутренний спрос перестает стимулировать рост отрасли, как это было 5-10 лет назад».

По данным Россельхозбанка, производство свинины в России, вероятно, будет расти быстрее, чем потребление в 2021 году. По мере запуска новых проектов в свиноводстве ожидается, что в этом году производственные показатели вырастут на 170 000 тонн по сравнению с 2020 годом, достигнув 4.44 млн тонн, сообщили в Россельхозбанке.

Covid-19 помогает употреблять свинину

Пандемия Covid-19, в результате которой люди запирались в своих домах, стимулировала спрос на свинину в России, сообщил местному журналу «Агроинвестор» председатель Российского союза производителей свинины (РУПП) Юрий Ковалев.

Свинина — единственный вид мяса, потребление которого выросло за последние 5 лет, сказал Ковалев. Он сказал, что рост внутреннего производства влияет на цены: «Цены остаются неизменными, но с учетом инфляции они падают.Он добавил, что в 1 полугодии 2020 года внутренние розничные цены упали в среднем на 10%.

Свинина и в 2021 году станет более привлекательной по цене по сравнению с мясом птицы. По данным Россельхозбанка, с начала года средняя цена на свинину без кости выросла на 4%, а на мясо птицы — на 17,3%.

Приближаются к потолку потребления свинины

Как потребление мяса в России в целом, так и потребление свинины вряд ли будут расти дальше.По словам Ковалева, потребление мяса в России составляет 77 кг на душу населения, что намного выше среднемирового показателя (40 кг на душу населения) и довольно близко к европейскому уровню, составляя 75-85 кг, в зависимости от страны.

российских производителей бройлеров стремятся сохранить свои позиции в Китае, ищут новые экспортные рынки.

Ожидается, что в результате этих разработок производство вырастет до 4,725 млн т в 2021 году, по словам авторов.

Экспорт в 2021 году прогнозируется на уровне 220 000 тонн, при этом ожидается, что отгрузки на традиционные и недавно открытые рынки будут расти более медленными темпами, чем рост на 22% в 2020 году, обусловленный выходом на китайский рынок.

Ослабление рубля подстегнет экспортные инициативы, но нанесет ущерб рентабельности продаж на внутреннем рынке, говорится в примечании USDA .

В этих условиях ожидается, что ведущие птицеводческие компании увеличат свою долю рынка за счет более мелких игроков, добавили авторы.

Министерство сельского хозяйства США сообщило о низком влиянии спада, связанного с пандемией коронавируса, на операции в бройлерной отрасли в России: «[На сегодняшний день] сообщений о закрытии птицеферм и перерабатывающих предприятий, связанных с COVID-19, не поступало», — заявили авторы .

Тем не менее, по словам авторов, процентная доля населения России, пострадавшая в финансовом отношении от потери рабочих мест или снижения заработной платы в связи с COVID-19, продолжает расти, и это может сказаться на продажах куриного мяса на внутреннем рынке. Более того, конкуренция со свининой будет усиливаться, поскольку цены на свинину падают из-за увеличения внутреннего предложения со стороны модернизированной российской свиноводческой отрасли.

«Учитывая стагнацию внутреннего спроса, производители куриного мяса стремятся сохранить свои успехи в Китае и выйти на другие экспортные рынки.Этим целям угрожают риски, связанные с продолжающимся распространением высокопатогенного птичьего гриппа (ВПГП) на европейском континенте и в Азии ».

В ответ на снижение курса рубля и резкий рост экспорта пшеницы в первом квартале 2020 года правительство России приняло ряд мер по сдерживанию внутренних цен на пшеницу и фуражное зерно. Это также ограничило экспорт зерновых и масличных культур местного урожая, упростило импорт SBM и активизировало государственные резервы зерна.

Правительство России, согласно прогнозу отчета Министерства сельского хозяйства США, скорее всего, будет проводить протекционистскую политику в 2021 году, а цены на фуражное зерно останутся привлекательными.

Лидеры российской бройлерной индустрии также входят в число ведущих российских производителей комбикормов: около 215 из 240 российских комбикормовых заводов принадлежат крупным мясоперерабатывающим корпорациям. По данным Министерства сельского хозяйства США, на 25 крупнейших заводов приходится 55% от общего объема производства комбикормов в России (29,6 млн тонн).

Компания

Черкизовский мясокомбинат, расположенный на северо-востоке Москвы, является нашим старейшим активом. Он был введен в эксплуатацию еще в 1974 году. В середине 1990-х годов основатель Группы «Черкизово» Игорь Бабаев возглавил Черкизовский мясокомбинат. Сегодня предприятие производит широкий ассортимент продукции из разных ценовых сегментов, в том числе колбасы, полуфабрикаты, охлажденное мясо в вакуумной упаковке, мясное ассорти, мясные деликатесы и др.

Бренды:

• Черкизово

• Черкизово Премиум

• Мясная губерния

• Империя Вкуса

Meat & Poultry — Россия — снимок (2011 г.) — Данные о размере рынка — объем розничных продаж

mintelproductpage

Мясо и птица в России (2011) — объемы рынка

2012-02-18T14: 26: 48 + 00: 00

GMN24717

300

581

263

619

272

591

291

Описание

Meat & Poultry в России от Mintel Global Market Navigator предоставляет вам годовые данные о размере рынка на конец года, последний раз обновленные в 2011 году.Этот рынок охватывает всю говядину / телятину, свинину, баранину / баранину, птицу и другое мясо. Объем рынка основан на розничных и нерозничных продажах. Объем рынка мяса и птицы в России указан в тоннах с историческими данными как минимум за пять лет. Прогноз рынка предоставляется на пять лет. К этому снимку прилагаются социально-экономические данные по России. Население, индекс потребительских цен (ИПЦ), валовой внутренний продукт (ВВП), обменные курсы.

Определения +

Сегментация рынка — мясо и птица +

• Рисунок 1: Россия — Мясо и птица: сегментация рынка по объему ((000) тонн) (2004-2010)
• Таблица 1: Россия — Мясо и птица: сегментация рынка по объему ((000) тонн) (2004-2010 гг.)

Сегментация рынка — мясо и птица (розничная торговля) +

• Рисунок 2: Россия — мясо и птица (розничная торговля): сегментация рынка по объему ((000) тонн) — 2010 год
• Таблица 2: Россия — Мясо и птица (розничная торговля): сегментация рынка по объему ((000) тонн) (2010)
• Рисунок 3: Россия — Мясо и птица (розничная торговля): стоимостная сегментация (млрд руб.) — 2009 г.
• Рисунок 4: Россия — Мясо и птица (розничная торговля): стоимостная сегментация (млрд руб.) — 2010 г.
• Таблица 3: Россия — Мясо и птица (розничная торговля): стоимостная сегментация (млрд руб.) (2009 — 2010 гг.)

Доли рынка — мясо и птица (розничная торговля) +

• Рисунок 5: Россия — Мясо и птица (розничная торговля): Доля рынка компании по объему (%) — 2009 г.
• Рисунок 6: Россия — Мясо и птица (розничная торговля): Доля рынка компании по объему (%) — 2010 г.
• Таблица 4: Россия — Мясо и птица (розничная торговля): Доля рынка компании по объему (%) (2009-2010 гг.)
• Диаграмма 7: Россия — мясо и птица (розничная торговля): доля компании на рынке в стоимостном выражении (%) — 2009 г.
• Рисунок 8: Россия — Мясо и птица (розничная торговля): Доля компании на рынке в стоимостном выражении (%) — 2010 г.
• Таблица 5: Россия — Мясо и птица (розничная торговля): Доля компании на рынке в стоимостном выражении (%) (2009-2010 гг.)

Реквизиты компании — мясо и птица (розничная торговля) +

• Таблица 6: Россия — мясо и птица (розничная торговля): ссылки на веб-сайты

Совокупные годовые темпы роста +

• Таблица 7: Стоимость (последние 5 лет)
• Таблица 8: Стоимость (следующие 5 лет)
• Таблица 9: Объем (последние 5 лет)
• Таблица 10: Объем (следующие 5 лет)

Социально-экономические данные +

• Диаграмма 9: Население (в миллионах) (2003-2015)
• Таблица 11: Население (в миллионах) (2003 — 2015)
• Рисунок 10: Индекс потребительских цен (ИПЦ) (2002-2015)
• Таблица 12: Индекс потребительских цен (ИПЦ) (2002-2015 гг.)
• Диаграмма 11: Валовой внутренний продукт (млн долл. США) (2003 — 2015 гг.)
• Таблица 13: Валовой внутренний продукт (млн долл. США) (2003 — 2015 гг.)
• Диаграмма 12: Обменные курсы (2003 — 2015 гг.)
• Таблица 14: Обменные курсы (2003 — 2015 гг.)

Источники данных +

Методология +

О компании Mintel +

Описание

Meat & Poultry в России от Mintel Global Market Navigator предоставляет вам годовые данные о размере рынка на конец года, последний раз обновленные в 2011 году.Этот рынок охватывает всю говядину / телятину, свинину, баранину / баранину, птицу и другое мясо. Объем рынка основан на розничных и нерозничных продажах. Объем рынка мяса и птицы в России указан в тоннах с историческими данными как минимум за пять лет. Прогноз рынка предоставляется на пять лет. К этому снимку прилагаются социально-экономические данные по России. Население, индекс потребительских цен (ИПЦ), валовой внутренний продукт (ВВП), обменные курсы.

Этот рыночный отчет содержит подробный анализ и аналитическую информацию, подкрепленную рядом данных.В то же время предоставляется вводный контент и материалы верхнего уровня, чтобы дать вам обзор затронутых проблем.

Размер рынка

Быстро проверяйте рыночные условия в незнакомой отрасли, регионе или стране.

Сегментация рынка

Получите подробное представление о структуре и размере категории.

Доля рынка

Выявить основных игроков и выявить возможности и угрозы.

Прогноз рынка

Добавьте надежные данные прогноза для поддержки своих бизнес-планов и целей.

Совокупный годовой темп роста (CAGR)

Сравните динамику эффективности различных рынков.

Социально-экономические данные

Оцените численность населения, ВВП и ИПЦ и создайте общую иллюстрацию рыночного потенциала.

Ниже представлен образец отчета, поймите, что покупаете.

• Обработанная рыба в США (2021 г.) — объемы рынка

  £ 395.00 (без налога)

  Обработанная рыба в США от Mintel Market Sizes предоставляет вам годовые данные о размере рынка на конец года, последний раз обновляемые в 2021 году. Этот отчет охватывает упакованную переработанную рыбу, морепродукты и морские водоросли, а также продукты, преимущественно содержащие рыбу. Размер рынка включает продажи через все каналы розничной торговли, в том числе напрямую потребителю. Размер рынка для…

  Узнать больше В корзину

• Обработанная рыба в Саудовской Аравии (2021 г.) — объемы рынка

  £ 395.00 (без налога)

  Обработанная рыба в Саудовской Аравии от Mintel Market Sizes предоставляет вам годовые данные о размере рынка на конец года, последний раз обновлявшиеся в 2021 году. Этот отчет охватывает упакованную переработанную рыбу, морепродукты и морские водоросли, а также продукты, преимущественно содержащие рыбу. Размер рынка включает продажи через все каналы розничной торговли, в том числе напрямую потребителю.Объем рынка …

  Узнать больше В корзину

• Красное мясо в упаковке — США — май 2021 г.

  3 254,83 £ (без налога)

  «Как и большинство розничных категорий продуктов питания и напитков, красное мясо получило большой рост продаж во время пандемии, поскольку потребители сократили трапезу в ресторанах и стали больше готовить дома. Однако сохранение этой динамики в предстоящие годы будет сложной задачей для индустрии красного мяса, поскольку те мясоеды постарше …

  Узнать больше В корзину

• Обработанное мясо в Индии (2020 г.) — размеры рынка

  395 фунтов стерлингов.00 (без налога)

  Обработанное мясо в Индии от Mintel Market Sizes предоставляет вам годовые данные о размере рынка на конец года, последний раз обновлявшиеся в 2020 году. Этот отчет охватывает упакованное переработанное мясо и птицу, а также продукты с преимущественно мясным содержанием. Размер рынка включает продажи через все каналы розничной торговли, в том числе напрямую потребителю. Объем рынка переработанных …

  Узнать больше В корзину

• Обработанная рыба в Индии (2020 г.) — размеры рынка

  395 фунтов стерлингов.00 (без налога)

  Обработанная рыба в Индии от Mintel Market Sizes предоставляет вам годовые данные о размере рынка на конец года, последний раз обновлявшиеся в 2020 году. Этот отчет охватывает упакованную переработанную рыбу, морепродукты и водоросли, а также продукты, преимущественно содержащие рыбу. Размер рынка включает продажи через все каналы розничной торговли, в том числе напрямую потребителю. Объем рынка на …

  Узнать больше В корзину

• Обработанная рыба в Великобритании (2021 г.) — объемы рынка

  395 фунтов стерлингов.00 (без налога)

  Обработанная рыба в Великобритании от Mintel Market Sizes предоставляет вам годовые данные о размере рынка на конец года, последний раз обновлявшиеся в 2021 году. Этот отчет охватывает упакованную переработанную рыбу, морепродукты и водоросли, а также продукты, преимущественно содержащие рыбу. Размер рынка включает продажи через все каналы розничной торговли, в том числе напрямую потребителю. Объем рынка на …

  Узнать больше В корзину

Выпуски по торговле мясом и птицей между США и Россией

Кто

Люди и организации, связанные либо с созданием этого отчета, либо с его содержанием.

Какие

Описательная информация, помогающая идентифицировать этот отчет. Перейдите по ссылкам ниже, чтобы найти похожие предметы в Электронной библиотеке.

Когда

Даты и периоды времени, связанные с этим отчетом.

Статистика использования

Когда последний раз использовался этот отчет?

Где

Географическая информация о происхождении этого отчета или о его содержании.

Информация о карте

• Координаты названия места. (Может быть приблизительным.)
• Для оптимальной печати может потребоваться изменение положения карты.

Взаимодействовать с этим отчетом

Вот несколько советов, что делать дальше.

PDF-версия также доступна для скачивания.

Ссылки, права, повторное использование

Распечатать / Поделиться

Печать
Электронная почта
Твиттер
Facebook
Tumblr
Reddit

Ссылки для роботов