Сабвей франшиза в россии цена: цена покупки франчайзинга Subway в России

Содержание

Франшиза Сабвей — Цена, отзывы, окупаемость

Сфера общественного питания сейчас пестрит конкурентами, однако все равно остается востребованной. Поэтому все чаще открываются новые заведения. Но риски велики, легко затеряться среди гигантов сферы. Но покупка франшизы значительно снижает эти риски. Один из таких гигантов, который предоставляет франшизу — Сабвей. Вам не придется начинать собственное дело с нуля, вы получите уже готовую бизнес-программу и известный бренд. При этом стоимость франшизы гораздо ниже, чем у аналоговых компаний, а по популярности она ни чем не уступает. Вдобавок у них своя собственная фишка и концепция. Сколько стоит франшиза сабвэй и на каких условиях предоставляется, рассмотрим в статье.

Немного истории

Первый ресторан Сабвей открылся еще в 1965 году. Компания успешно зарекомендовала себя на рынке и 9 лет спустя начала работать по франшизе. Сейчас сеть существует в 109 городах и отрыто более 4 тыс. точек. Таким образом, она обогнала лидера фаст-фуда Макдональдс по количеству ресторанов, что неудивительно ведь условия франшизы гораздо более лояльные. Концепция компании это сэндвичи, которые каждый покупатель может собрать самостоятельно, что очень им нравится.

На российский рынок франшиза пришла в 1994 году, но сеть развивалась очень медленно вплоть до 2009 года. Количество заведений едва достигало отметки 60. Но в последующие три года наблюдался резкий интерес к франшизе, и количество точек возросло до 420.

Сперва предприниматели не понимали выгоды бизнеса, но сейчас франшиза очень популярна и набирает обороты в России.

Правда было несколько неприятных ситуаций. Первая возникла в результате сноса павильонов в Москве. Реорганизовано было 50 точек. А после было закрыто еще 80 точек из-за споров между партнерами насчет закупочных цен. Но, несмотря на это сеть все равно растет, и многие предприниматели предпочитают сотрудничать именно с этой торговой маркой.
В США рестораны быстрого питания не приносят такого дохода как в России в виду их огромного количества. На территории РФ же, наоборот, наблюдается их нехватка, особенно в маленьких городах. В связи с этим, хоть ниша и имеет массу конкурентов, все же она свободна во многих регионах и городах. Сейчас концентрация заведений сети находится в крупных городах, преимущественно в Москве и Санкт-Петербурге. Поэтому сама компания заинтересована в собственном развитии и оказывает посильную помощь своим франчайзи.

Преимущества и недостатки франшизы

Всемирно известные компании осуществляют жесткий контроль за своими франчайзи. Вы ограничены буквально во всем. Но франшиза сабвэй к таковым не относится. Вам предоставлен ряд свобод: вы сами выбираете поставщиков и устанавливаете стоимость меню. Поэтому в зависимости от закупочной цены, региона вы можете устанавливать свои тарифы, но в пределах разумного. С другой стороны это может обратиться в недостаток. Многие просто не знают где и как искать поставщиков. Поэтому вы можете с этой проблемой обратиться к франчайзеру.

Сэндвичи хоть и изготавливаются прямо на глазах посетителей, но сырье поступает в уже готовом виде. Поэтому кухня нужна достаточно маленькая только для разогрева продуктов. Вы значительно экономите на оборудовании. Компания предоставляет учебный курс, для тех кто не понимает как вести бизнес.

Наличие опыта в ресторанной сфере не обязательное условие для покупателей франшизы. Стоимость франшизы мала в сравнении с другими крупными брендами, стоящими на одной ступени с Сабвеем. 95% заведений открытых франчайзи успешно ведут свою деятельность. Этот показатель тоже выше, чем у остальных.
Франшиза не эксклюзивная, т.е. в рамках одного города может быть открыто несколько заведений сети разными предпринимателями. В таком случае контроль осуществляет франчайзер, чтобы не было столкновения между ними. При этом вы не ограничены в числе заведений и после открытия одного, можете открывать новые точки. Сабвей торгует пивом, и в связи с этим встает вопрос о лицензии. Франчайзер предоставляет ее сам, в то время как другие нет.

Требования к помещению не такие жесткие, достаточно легко найти подходящий вариант. Если вы нуждаетесь в помощи при поиске, то вам ее окажут. Сабвей можно открыть даже в небольшом городе. Но среди ряда преимуществ всегда найдутся и недостатки. Меню ограничено. Позиций не так много, что может кому-то и не понравится. Требования к помещению не жесткие, но все же заведение должно быть открыто в людном месте с большой проходимостью, а в таких местах аренда намного дороже.

Условия франшизы Subway в России

Условия сотрудничества у компании лояльные. Нет никаких жестких критериев. Для начала у вас должна быть необходимая сумма для оплаты паушального взноса и инвестирования в организацию помещения. К тому же вы в обязательном порядке должны послать одного управляющего на двух недельное обучение от компании.
Посетители должны видеть как готовится их сэндвич, поэтому и расстановка оборудования должна быть определенной. Главный лозунг компании: ешь свежее. Поэтому в меню не должно быть никаких жирных и жареных продуктов. Спустя год после того как вы купили франшизу вы можете дополнить меню собственными позициями, но действует то же правило: только здоровая пища.

На добавление позиции в меню нужно согласие компании, если она будет покупаться, то вы можете добавить что-то еще.

После подписания договора вы должны соблюдать все его пункты. Поэтому читайте его внимательно, если не хотите проблем. Оборудование вы можете использовать только то, что предлагает вам компания. На него вы получите гарантию, действующую 20 лет.
По истечении срока в полгода вы можете открыть киоск сабвея рядом с вашим заведением, это обойдется вам в 6 тыс. долларов.

Сколько стоит франшиза

Для начала вам предстоит оплатить паушальный взнос, стоимость которого составляет 7500-12000 тыс. долларов. В сравнении с другими франшизами это очень мало. При открытии следующего ресторана паушальный взнос уменьшается. Так как первоначальные инвестиции минимальные и не нужно большое помещение, сабвей можно открыть в небольшом городе. Размер роялти составляет 8%. Это средний показатель, есть бренды, которые требуют и меньшую сумму, а есть и большую. Помимо этого затраты необходимы на обустройство помещения: аренду или покупку, закупку оборудования, ремонт, наем персонала и оплата их труда. Отправка управляющего на курсы происходит за ваш счет. В среднем на это все уйдет около 100-200 тыс. долларов. Компания обещает срок окупаемости в полтора года. Но на деле у большинства этот срок занимает все же два года.

Требования к помещению

Требования к площади помещения от франчайзера: минимальный размер фудкорта составляет 45 кв.м., а ресторана 100 кв.м. Обязательно должна быть канализация и водоснабжение. Электроснабжение не менее 30 кВт. А также должна быть система вентиляции и кондиционирования. Сабвей всегда предоставляет интернет для посетителей. Поэтому нужно будет организовать точку доступа в обязательном порядке. Помещение должно располагаться на первом этаже или в ТЦ. Витрина магазина должна быт большой, организован отдельный вход для посетителей и черный вход для разгрузки грузовика.

Место должно быть людным с большой проходимостью. Многие прогорают именно из-за плохого месторасположения. Так что уделите этому особое внимание, для вас этот вопрос даже важнее, чем для франчайзера. Помещение должно быть правильно организовано: требуется место под кладовую зону, рабочую и зала для посетителей.

Отзывы

Выбор месторасположения точки — один из ключевых моментов. При не правильном выборе можно загубить все дело. Поэтому многие негативные отзывы связаны с этим пунктом. Но положительных отзывов куда больше.

«Прежде чем что-то купить я изучаю все отзывы, в данном случае я поступила также. Читая предложение от компании, мне казалось, что половина из обещанного на самом деле не так, но в виду множественных положительных отзывов все-таки решилась на покупку. Так как я еще только новичок и особых познаний у меня нет, мне была оказана необходимая помощь. Страха я вообще не испытывала, мне так вовремя все объясняли, что я только успевала удивляться. Дело у меня окупилось за 26 месяцев и приносит сейчас чистую прибыль. Я всем довольна».

» Денег у меня было не так много, но я хотел работать именно с известными брендами фаст-фуда. Остановился я на Сабвее. Сейчас я получаю стабильную прибыль, и уже спустя три года я все равно ощущаю поддержку от франчайзера. Опытным бизнесменам, возможно, не понравится, то что отсутствует возможность собственно реализации, но для тех, кто еще только вступает на этот путь — это идеальный вариант. Людям нравится концепция заведения, и они уходят довольными и потом возвращаются».

«Решение о начале собственного бизнеса далось мне нелегко. Но у меня были средства, и нужно было их во что-то их вложить. Остановился я на сабвее. Первое что меня поразило — они помогли найти мне место и сами занимались переговорами о его аренде, так как место было очень выгодным. Помогли с оборудованием, дизайнер составил проект помещения. Помогли с персоналом. В общем-то, я только все запоминал и отдал деньги, а в итоге получил готовый бизнес, приносящий стабильный доход».

Заключение

Сабвей один из самых известных брендов, и количество заведений сети оставило далеко позади всех конкурентов. В сравнении с другими аналогичными франшизами эта обойдется в куда меньшую сумму, а значит и окупится бизнес быстрее. В тоже время нет таких жестоких требований как у других компаний и по отзывам они не бросают своих франчайзи, всегда оказывая помощь.

Subway в Украине

Стенограмма выпуска:

Ведущий: Здравствуйте, г-н Оуэн, большое спасибо, что пришли, как ощущения?

Оуэн: Хорошо, спасибо, я был рад принять Ваше приглашение.

В: Итак, мой первый вопрос будет достаточно прямым: когда мы увидим первый ресторан Subway в Украине?

О: (Смеется) Думаю, ждать осталось недолго, надеюсь, к концу этого года. Мы очень рады, что, как я надеюсь, имеем возможность открыть рестораны Subway здесь в Украине, надеюсь, начнем в Киеве. Сегодня только четвертый день, как мы находимся в стране и строим планы, но нам здесь все очень нравится.

В: Похоже, для некоторых сетей открывать рестораны в Киеве в конце года является обычной практикой. Вы знаете, что в декабре прошлого года KFC открыл свой первый ресторан, а теперь вы в Киеве, есть ли связь между этими двумя событиями, или Вы просто идете своим путем?

О: Нет никакой связи, мы просто знали, что такая необходимость возникнет, и это время настало.

В: Subway сейчас присутствует почти во всех соседних странах — в Польше, России, и т.д., почему решение о присутствии в Украине принималось так долго?

О: Для нас Украина представляет большие возможности, я не могу сказать, почему решение принималось так долго, потому что, честно говоря, работаю в компании Subway недавно. Данную должность я занимаю всего около 9 месяцев, но я 30 лет проработал в MсDonald’s. Я был в Киеве раньше, исполняя свои обязанности, и когда я пришел в Subway Russia, мы поговорили о возможностях для компании в Украине. К тому времени я знал, как хорошо развивается бизнес MсDonald’s здесь, я знал, насколько некоторые другие международные бренды были заинтересованы в присутствии в Украине и пришел к выводу, что нам тоже нужно быть здесь.

В: У вас будет только один франчайзи или вы будете искать несколько франчайзи, которые бы хотели развивать бренд Subway в Украине?

О: Мы ищем партнеров, у которых есть местные ноу-хау. Мы — новая компания в Украине, и как я сказал, мы видим здесь невероятные возможности. И что касается бизнес модели, у нас есть несколько вариантов. Может, сначала мы откроем несколько ресторанов самостоятельно, или будем искать франчайзи, и я думаю, в конце концов, будет и то и другое. Мы также ищем местных партнеров, с которым можно было бы вести бизнес, и которые понимают, как здесь вести бизнес, которые могли бы помочь нам наладить хорошие отношения с властями, с поставщиками, и т.д.

В: То есть такой партнер должен иметь опыт в ресторанном бизнесе?

О: В случае партнеров, которые начнут с нами бизнес и будут поднимать и развивать его в Украине, — да. А в случае франчайзи — это люди, которые должны иметь возможность быстро инвестировать и иметь соответствующую энергию,  потому что мы обучим их необходимому, если у них будет страсть к этому бизнесу.

В: Кстати, сколько они должны инвестировать, что открыть ресторан Subway?

О: Это очень хороший вопрос. Мы пытались определиться с суммой, сейчас я могу сказать… ну.. мы здесь всего 4 дня, мы все еще пытаемся определить.

В: …Вы еще подсчитываете…

О: …Да, мы все еще подсчитываем. Я могу привести приблизительную цифру, согласно моим расчетам, потому что она примерно такая же, как..

В: Возможно, на российском примере…

О: Да, на российском примере, лицензионная плата составляет $12’000 за первый ресторан, потом $9’000  и потом $6’000. Я думаю, в Украине лицензионная плата будет немного выше, может EUR12’000 или $12’000, но мы еще точно не знаем. Я могу сказать Вам, что средние инвестиции для франчайзи составляют примерно $125’000, чтобы зайти на площадь в среднем 100 кв. м. И франчайзи нужно удачно провести переговоры с хозяевами помещений, мы особо не вмешиваемся в этот процесс, только утверждаем помещения.

В: Вы уже смотрели помещения для потенциального ресторана?

О: Мы посмотрели весь Киев, как я сказал, мы здесь провели 4 дня, были везде, посмотрели много потенциальных помещений. Все виды помещений, которые, на наш взгляд, могли бы подойти — торговые центры, автобусные остановки, вокзал, различные места в центре города, бизнес районы, мы в принципе посмотрели весь город.

В: Я прочитал статью в последнем выпуске журнала для предпринимателей. В ней говорится, что Subway сейчас увеличивает свое присутствие в необычных местах, например, в университетах, на стадионах, даже на автостоянках и т.д. Будете ли вы следовать этой практике? Используете ли Вы эту практику в России?

О: Да, у нас есть уникальная возможность попасть в те места, которые закрыты для международных брендов. Мы можем использовать маленькие помещения, у нас есть партнерские договоренности в России с Metro Cash & Carry, договоренности с заправками. Если мы можем попасть в помещение, где сможем занять хорошее место, куда могут приходить посетители, или такое место можно подготовить, мы сможем организовать бизнес в любом месте. Мы с удовольствием пользуемся возможностью занять особенные, нетрадиционные, новые места в России. 

В: Была ли у Вас возможность посетить потенциальных конкурентов, например, KFC, или другие рестораны? Вы пробовали украинскую кухню?

О: Мы пробовали много блюд украинской кухни!

В: И что вы думаете о ней?

О: О, я без ума от нее! Это было замечательно, мы посетили здесь несколько отличных ресторанов. Мы были у — я бы не сказал у конкурентов — скорее в ресторанах международных брендов. Мы не рассматриваем KFC и MсDonald’s как конкурентов, мы очень уважаем эти бренды. Они помогают нам представлять вкус международных брендов на украинском рынке.

В: Вы очевидно делали много исследований украинского рынка и может проводите такие исследования сейчас. Какие особенности украинского рынка быстрого питания вы можете выделить?

О: Я думаю, что с точки зрении потребителя… потребитель здесь испытывает голод по новым ощущениям. То, что принесем мы — будет уникальным благодаря тому, что вы можете прийти и увидите огромный выбор в Subway. Вы будете видеть, как сэндвич готовится прямо на ваших глазах. И задача перед Subway стоит такая же, как и в сотне других стран, где работают более 39’000 ресторанов, которые предлагают совсем другой тип обслуживании. Когда клиент может прийти и получить сэндвич, сделанный именно так, как он хочет, а также выбрать из множества вариантов здоровой пищи.

В: Subway на сегодня — это бренд, хорошо известный во всем мире, но как Вы думаете, известен ли он также и в Украине?

О: Я бы не стал делать предположений, это было бы слишком высокомерно. Наша задача здесь — познакомить клиентов с опытом Subway, со множеством различных маркетинговых каналов, множеством различных способов рекламы. Если честно, мы думаем, что наилучшим способом рекламы для нас является открытие большого количества ресторанов Subway в ближайшие пару лет, потому что наилучшей рекламой для нас будет фактическая вывеска в различных местах. Чтобы клиенты видели, заходили и попробовали великолепный вкус нашей еды и рассказали всем своим друзьям и вернулись снова. Такая стратегия реально работает. Она нам подходит.

В: Как Вы думаете, ваша стратегия для Украины будет отличаться от стратегии в России, в мире?

О: Нет. У меня была возможность побывать во многих местах по всем миру, каждая страна уникальна, и мы уважаем и ценим эти уникальные особенности, но действительно полагаем, что потребители приходят в Subway и получают этот уникальный опыт, который показал себя успешным в других странах, и его мы намерены воссоздать его здесь. 

В: Кстати, помимо России и Украины, какие любимые страны Subway в плане бизнеса, где вы видите наибольший потенциал, и какие страны приносят наибольшую прибыль?

О: Могу сказать, что в мире Subway Россия — это рынок, которые занимает второе место по темпам роста. Мы открыли 220 ресторанов в прошлом году и на сегодняшний день у нас там 521 ресторан. Мы очень довольны результатами. Чем больше открывается ресторанов, тем быстрее окупается бизнес.

В: Как насчет Китая?

О: Китай… Subway пока не имеет значительно присутствия в Китае, но определенно там есть огромные возможности, поскольку население Китая огромно.

В: Следующий вопрос будет связан с вашей мировой стратегией. Почему Subway открывает рестораны только на условиях франшизы, почему у вас нет собственных?

О: Я буду говорить с точки зрения франчайзи, не только с точки зрения Subway. Как я сказал, я работал 30 лет с другим брендом, и могу сказать, что большого успеха можно достигнуть, работая с людьми, которые инвестируют в бизнес собственные деньги. Они очень «агрессивны» в бизнесе. Поскольку это их собственные деньги, они ведут бизнес очень хорошо. Одни из наилучших идей — если не самые лучшие — для бренда исходят от франчайзи. Это местные предприниматели, которые инвестирую свои собственные деньги, и покупают у местных поставщиков. Это то, что мы собираемся осуществить здесь в Украине, и это наилучшее, что мы можем сделать. И потом они увидят прибыль от этих инвестиций, которая опять же возвращается в их собственный карман. Поэтому это гораздо более успешная стратегия, чем просто пытаться владеть собственными ресторанами. Таким образом, больше людей способствуют взаимному успеху.

В: Но собственные рестораны дают больше прибыли.

О: Вы знаете, если честно, я очень рад, что франчайзи добиваются финансовых успехов. Мы зарабатываем деньги, и франчайзи также зарабатывают деньги. И они обычно бывают более прибыльными, чем рестораны, которыми владеет компания, потому что это их собственное дело и их собственные деньги. Так что я думаю, мы все выигрываем от этого.

В: Будет ли в украинском Subway сэндвич с салом?

О: (Смеется) Мне часто задают подобный вопрос. Меня спрашивают, будем ли мы адаптировать меню Subway к местному вкусу. Думаю, ответ будет состоять из двух частей. Первая состоит в том, что в России у нас есть пара позиций, которые можно считать адаптированными к русскому вкусу, и я бы хотел сделать то же здесь в Украине. Но в то же время нам нужно признать тот факт, что клиенты приходят к нам, чтобы получить определенные ощущения, которые должны немного иметь местный вкус, но если слишком сильно изменить вкус, это уже не будет Subway. Так что я думаю…

В:…должен соблюдаться баланс.

О: Нужно соблюдать определенный баланс, абсолютно верно. И я думаю, что… Меня познакомили с украинской кухней за последние несколько дней, и она мне очень понравилась.. и я пробовал продукт, о котором вы говорите, не помню, как он здесь называется…

В: Сало!

О: Оно было очень вкусным. И я думаю, мы должны использовать возможность, попробовать и посмотреть, что из местных особенностей мы можем включить в меню Subway в Украине.

В: Г-н Оуэн, спасибо большое, что пришли.

О: И мне было приятно с вами пообщаться. Спасибо.  

В: Надеюсь скоро увидеть ваш ресторан здесь.

О: И я тоже надеюсь на это.

Франшиза Сабвей, Subway — условия, преимущества, стоимость франчайзинга

Добавлено в закладки: 0

Франшиза ресторанов SUBWAY

В августе 1965 года в городе Бриджпорт (штат Коннектикут, США) был открыт первый ресторан сэндвичей, положивший начало крупной сети под названием SUBWAY.В то время эту точку питания назвали «Супер-Субмарины Пита» и владельцем ее был Фред ДеЛюк, юный студент колледжа, а также его дядя доктор Питер Бак. После 9 лет успешной работы, первая франшиза была продана бизнесмену из города Веллингфорд, что в том же Коннектикут. Сейчас в центральном офисе SUBWAY, который находится в Милфорде (штат Коннектикут) трудится не менее 600 человек. Российское представительство находится в Санкт-Петербурге, где работают около 20 сотрудников. Заметим, что SUBWAY никогда не торговала и не торгует своими акциями на биржах, это частная компания и сейчас франчайзер уже не имеет своих торговых точек питания, он только является держателем франшизы.

 Основные показатели

Сумма первоначального взноса — 12 000$

Ежемесячные отчисления (в виде роялти) — 8%

Сумма первоначальных инвестиций — 100 000$ — 200 000$

Регион — не ограничен

Время окупаемости — от 2 лет

Требуемая торговая площадь — от 50 кв. м

Нюансы финансовых затрат

Максимальная сумма паушального (единоразового) взноса в размере 12 000$ выплачивается лишь во время открытия первого из ресторанов по франшизе сабвей. При открытии второй точки питания под этим брендом, вам надо будет потратить 9 000$, третьей и каждой последующей — 6 000$. В вышеупомянутые суммы не включен НДС.

Для того, чтобы открыть небольшой павильон или киоск, потребуется не более 50 процентов от стоимости так называемого паушального взноса за ресторан, но это не должная быть первая точка предпринимателя. Возможность открыть киоск будет предоставлена после успешной работы франчайзи в течение минимум 6 месяцев на основе стационарного ресторана. Это связывают со сравнительно более сложным конструктивным решением киоском, для того, чтобы соответствовать важному правилу торговой марки: Subway франшиза обязывает, чтобы сэндвичи готовились перед глазами посетителей.

Имеется ряд ограничений по территориальному расположению подобных павильонов: необходимо, чтобы они располагались недалеко от стационарных ресторанов, для того, чтобы свежие продукты поступали несколько раз в день.

Роялти в размере 8% от валовой выручки выплачиваются ежемесячно. Для точности расчетов к этой сумме следует добавить 18% НДС.

Реконструкция помещение, покупка и установка необходимого оборудования в ресторан, первоначальная оплата аренды и наем сотрудников также повлекут за собой дополнительные расходы, приблизительная сумма которых отражена в показателе «Первоначальные инвестиции».

Время окупаемости дается приблизительное и существенно колеблется в случае с каждой отдельной торговой точкой. Для расчетов использовались данные финансовых отчетов, предоставленными реально действующими франчайзи. Средний процент годовой рентабельности составляет около 20 процентов, однако может вполне достигать и 30 процентов, если место для ресторана выбрано очень удачно.

Бесплатные услуги

В число бесплатных услуг, которые получает франчайзи, входит помимо всего прочего индивидуальная разработка дизайн-проекта и инженерного плана. Предприниматель должен предоставить все необходимые для расчетов данные, а затем может участвовать в обсуждении проекта на всех этапах разработки, и окончательное решение принимает именно он.

Также франшиза сабвей позволяет проходить обучение в треннинговом центре в течение 14 дней абсолютно бесплатно. Оплачивать придется только проезд к месту прохождения курсов, питание и проживание. В профессиональную подготовку директора ресторана входят теоретические и практические занятия в равной мере. Проходя обучение в теоретическом классе, предприниматель сможет научиться правильно вести учет и контроль своего будущего бизнеса. Занятия практического характера проводятся на базе действующих ресторанов, где имеется возможность попробовать себя в роли универсального помощника на всех видах операций. Пройдя экзаменационное испытание и получив сертификат, франчайзи будет иметь право управлять своим собственным рестораном.

Бесплатную возможность пообщаться с работающими франчайзи получают потенциальные покупатели франшизы уже на этапе изучения текста договора до оплаты первоначального взноса. Первые консультации проведут для вас сотрудники тренингового центра, после чего вам предоставят координаты руководителей действующих предприятий (конечно же, при наличии их согласия). Для того чтобы более эффективно взаимодействовать, обращаться к ним следует уже имея на руках готовый список вопросов для того, чтобы подтвердить или опровергнуть те или иные факты. У них вы также сможете узнать конфиденциальные финансовые данные о рентабельности ресторана.

Особенности подбора помещения

Существенным преимуществом при начале бизнеса считается отсутствие жестких требований к величине населенного пункта, в котором предприниматель намерен работать. Некоторые рестораны действуют и вовсе вне населенных пунктов, в таких местах, как аэропорты, оживленные автотрассы. Следовательно, более важный показатель – это посещаемость будущего пункта питания SUBWAY. Даже 200 человек в день при адекватной арендной плате или вовсе без нее принесут высокую и стабильную прибыль.

Франчайзи может самостоятельно подыскивать помещение для аренды или приобретения, а может использовать для этого бесплатную базу франчайзера, сформированную на основе постоянно поступающих предложений арендодателей в разных городах. Франшиза subway позволяет открыть точку питания в рамках фуд-корта в торговом центре, имея минимум 50 кв. м площади, стоящего отдельно ресторана — 30-35 кВт. Необходимость в вентиляции и вытяжке отсутствует.

Команда франчайзера должна детально рассчитать экономический потенциал помещения не ущемляя интересы смежных франчайзи. Изучив все возможные показатели, ресторан, открывающийся в определенном месте, получает подтверждающий сертификат, и всевозможные территориальные споры будут решаться благодаря «Системе одобрения помещений».

Оптимальный ассортимент

Немалый опыт в данной области торговой марки SUBWAY сосредоточен в тщательно продуманном ассортименте оригинальных блюд. Имеется 12 обязательных видов сэндвичей, роллов и салатов. Рецепты эти отбирались в течение многих лет с учетом вкус определенного региона и могут удовлетворить все желания среднестатистических клиентов.

Дополнительно к минимальному также предлагается меню по выбору, которое в зависимости от особенностей конкретной клиентуры может состоять из супов, детских блюд, десертов, соков фреш. Но дополнительное меню рекомендуется к использованию не ранее, чем после года стабильной и успешной деятельности ресторана. За этот период франчайзи сможет понять потребности своих клиентов и определить для себя целевую аудиторию. Цены на свою продукцию все предприятия могут устанавливать самостоятельно, учитывая спрос и размер арендной платы. Исключение — лишь специальные региональные акции типа «Сэндвич дня».

 

Доверившись богатейшему, опыту накопленному командой SUBWAY, вы имеете шанс стать владельцем развивающегося и интересного бизнеса в области полезного и быстрого питания. Отправить заявку и задайте вопрос консультантам на сайте http://www.subway.ru/.

Истории великих франчайзеров: Subway — Блог Franchise Capital

Хотите узнать с чего начиналась история создания крупнейшей в мире сети ресторанов быстрого питания? Почему заведения Subway не теряют свою популярность уже более пятидесяти лет? Давайте начнем удивительное путешествие в мир Subway.

Начало пути

История бренда началась в 1965 году, когда ее основатель Фред ДеЛюка в 17 лет открыл обычную забегаловку по продаже сэндвичей в штате Коннектикут. На тот момент молодой предприниматель и подумать не мог, что со временем его закусочные превратятся в крупнейшую в мире сеть ресторанов. А пока он просто решил заработать денег на обучение в медицинском университете. Оплачивать его учебу у родителей не было возможности, поэтому Фред решил накопить денег на свое образование.

Pete`s Super Submarines

Первую закусочную, где продавались сэндвичи, Фреду помог открыть Питер Бак – друг отца. Он даже дал на развитие бизнеса тысячу долларов. Так, Фред и Бак стали партнерами по бизнесу и «загорелись» идеей создать сеть ресторанов по всему Коннектикуту.

Вскоре Фред ДеЛюка позабыл о давней мечте стать врачом и стал изучать основы ведения бизнеса, наблюдал за поведением посетителей и придумывал идеи, как сделать свои закусочные еще более популярными и прибыльными.

Партнеры быстро поняли, как важно удачное месторасположение закусочных, реклама, высокий уровень обслуживания и доступные цены. Поэтому бизнес пошел вверх и уже через девять лет Фред и Питер становятся владельцами 16 ресторанов. За это время происходило много взлетов и падений, но благодаря находчивости и предпринимательской жилке Фреда ДеЛюка партнеры все же достигли поставленных целей.

Pete`s Subway

Первая закусочная называлась «Pete`s Super Submarines» в честь Питера Бака (если дословно — Супер Субмарины Питера, визуально сэндвичи напоминали субмарины). Из-за названия клиенты думали, что в заведении продается пицца, которой вообще никогда не было в меню, поэтому бренд был переименован в «Pete`s Subway», а через время в известный и по сей день – Subway.

Со временем закусочные превратились в рестораны быстрого питания, значительно повысился уровень обслуживания, дизайн и оснащение заведений.

Стоит отметить, что основной «фишкой» ресторанчиков Subway в то время и по настоящий момент является то, что посетители заведения могут принимать непосредственное участие в приготовлении пищи, выбирая начинки, соусы по собственному желанию. К тому же у клиентов есть возможность наблюдать за процессом приготовления еды. Все ингредиенты, которые используются для приготовления блюд всегда свежие и ароматные.

Первые шаги к франшизе Фред ДеЛюка

В 70-е годы в Америке начинает успешно развиваться франчайзинговая модель ведения бизнеса. Владельцы Subway, шагая в ногу со временем, приняли стратегическое решение для развития собственного бизнеса и стали продавать франшизу Subway. Так, Фред и его партнер стали развивать сеть ресторанов с помощью системы франчайзинга, давая возможность другим предпринимателям заработать денег и стать успешными. Первая франшиза была продана в 1974 году.

К концу 80-х годов франшизу могли купить уже не только американские предприниматели, бренд имел успех за пределами Америки. И в 1987 году Фред ДеЛюка открыл тысячный ресторан Subway.

Уже с начала 90-х годов, желающих купить франшизу Subway становилось, все больше, так каждый год открывалось более 1000 заведений по франшизе!

15 сентября 2015 года на 67 году жизни, Фред ДеЛюка основатель великой империи Subway ушел из жизни.

Рестораны сегодня

Сегодня в мире успешно работают более 41 000 ресторанов Subway. Основным пунктом меню и по сей день являются сэндвичи с различными начинками и соусами, а также свежие салаты, безалкогольные напитки.

Франшиза успешно продается и сегодня благодаря тому, что франчайзи не ограничены в свободе своих действий, владельцы поощряют и приветствуют новые идеи. Партнеры Subway в разных странах мира могут самостоятельно менять меню, исходя из вкусовых предпочтений жителей региона.

К тому же для старта необходимы небольшие расходы по сравнению с другими существующими заведениями быстрого питания, которые работают по системе франчайзинга. Блюда готовятся в присутствии клиента, поэтому нет необходимости оборудовать дополнительное пространство для приготовления еды.

Прежде, чем стать владельцем франшизы необходимо пройти двухнедельное обучение. В процессе обучения партнеры узнают рецептуру приготовления блюд, получат практические навыки по управлению рестораном Subway.

Если вы хотите стать владельцем франшизы, то будьте готовы к следующим требованиям:
  • в бизнес необходимо инвестировать минимум 150 000 — 350 000 долларов;
  • паушальный взнос – 15 000 долларов;
  • роялти – 8%;
  • маркетинговый сбор – 3,5% от прибыли.
Рестораны 2008 г. 2010 г. 2012 г.  2014 г. 2016 г. 2017 г. 2018 г. 2019 г.
Собственная сеть, шт. 0 0 0 0 0 0 0 0
Открытые по франшизе — за пределами США, шт. 7 927 9 777 11 829 16 190 17 950 18 317 17 246 17 471
Открытые по франшизе — на территории США, шт. 21 685 23 411 25 370 26 958 26 880 26 291 25 185 24 129

Договор с франчайзи заключается сроком на 20 лет с правом продления. Став владельцем франшизы, вы получаете:

  • всесторонние консультации по развитию и управлению бизнесом;
  • возможность участвовать в тренингах;
  • поддержку в проведении маркетинговых кампаний;
  • помощь в оформлении и оснащении ресторана;
  • рецептуру по приготовлению блюд.

Сегодня Subway существует в двух форматах: стационарные точки (ресторан или фудкорт) и подвижные фаст-фуды. Оборудовать горячий цех для ресторана нет необходимости, так как все ингредиенты для блюд поставляются в готовом виде.

Для функционирования ресторана быстрого питания требуется небольшой штат сотрудников, около 10 – 15 человек (управляющий, два-три продавца и до 15 разнорабочих). Для успешной работы ресторанов не требуется большой штат сотрудников и много дорогостоящего оборудования, именно поэтому Subway рентабельнее McDonald’s.

Согласно статистике, франшиза окупается примерно через 2 года, рентабельность составляет около 30 %.

Несколько интересных фактов
  • в Германии заведения Subway называют «забегаловкой 1000 вопросов»;
  • Subway можно найти в очень неожиданных местах, например, на военных базах в Америке и даже в Пентагоне;
  • при изготовлении сэндвичей используется только свежий хлеб, который готовится в самом ресторане. Это делается для повышения качества блюд, увеличения спроса и повышения репутации.

Больше всего ресторанов Subway расположено в США. В Украине франшиза пока не продается. Сеть успешно развивается в России, в разных городах Российской Федерации открыто уже более 600 ресторанов.

За все время существования франшиза Subway 14 раз получила награду как «Лучшая франчайзинговая система в мире». По последним данным сеть состоит из 41 000 заведений и известна в 110 странах мира. Все существующие рестораны Subway принадлежат франчайзи, бренд не владеет ресторанами, а занимается только продажей франшиз. Штаб-квартира расположена в Милфорде (США).

По количеству ресторанов бренд Subway опередил всем известный McDonalds и сегодня по праву считается крупнейшей сетью ресторанов быстрого питания в мире.

Если вы хотите узнать больше подробностей об истории Subway от самого основателя гигантской индустрии Фреда ДеЛюка, рекомендуем ознакомиться с его книгой «Начни с малого».

 

Franchise Capital – международное консалтинговое агентство с полным спектром услуг в сфере франчайзинга, которое предлагает решения «под ключ» от создания, маркетинга, продажи франшизы до обучения, бухгалтерских услуг, экспорта франшизы на внешние рынки и аутсорсинга отдела франчайзинга. Мы всегда готовы прийти вам на помощь!

Больше: Новости компании  |  Календарь мероприятий  |  Наш блог |

FAQ: как открыть франшизу (и закрыть, если что-то пошло не так)

У крупных франчайзеров договор, как правило, стандартный, а начинающие продавцы франшиз могут подходить к нему более гибко. Например, Николай Ярославцев (франчайзи HotWiFi) согласовывал детали несколько месяцев, советуясь с юристами. Екатерине Цветковой (франчайзи «Чемпионики») удалось внести в договор положения, по которым ей позволили по согласованию с компанией самостоятельно разрабатывать некоторые рекламные макеты, — учли ее опыт работы в маркетинге.

Партнер юридической компании Incor Alliance Василий Богданов советует оценить срок договора: развив бизнес на определенной территории руками франчайзи, продавец франшизы может прекратить сотрудничество. «Обычно действует правило, по которому у франчайзи есть преимущественное право на заключение договора на новый срок. Те, кто торгует франшизами, иногда это право исключают — плюс устанавливают короткий срок действия франшизы. Получают раскрутку бренда на территории и оставляют его себе», — говорит юрист.

Важно, как описана территория, — вплоть до знаков препинания. Василий Богданов приводит пример из своей практики, когда в договоре было написано «на территории Москвы Московской области»: в суде франчайзи доказывал, что речь о Москве и Московской области, а франчайзер — что только о территории Москвы (слова «Московской области», по его версии, нужны были на случай существования какой-то другой Москвы в другом регионе). Обычно в договоре прописывают субъект федерации или город, но «Чемпионика» делит территорию по плотности населения (одна франшиза действует на 200 тыс. человек, к договору прилагается карта).

В договор также может быть включено условие о неконкуренции — то есть обязательство франчайзи не конкурировать на соответствующей территории с правообладателем, говорит Богданов. Это условие, в свою очередь, может быть признано недействительным по иску ФАС, если продавец франшизы занимает доминирующее положение на рынке.


Права франчайзера

Проверьте, есть ли вообще права на товарный знак или технологию у того, кто их предоставляет, советует Василий Богданов: может оказаться, что сам франчайзер получил их на основании договора концессии. В этом случае франчайзи будет подписывать договор субконцессии — их сроки не могут различаться.


Обязанности франчайзи

Важно, будут у вас прямые договоры с поставщиками или свободный выбор последних, отмечает Вера Ершова (франчайзи Subway). Если вы закупаете товар напрямую у франчайзера, он может в одностороннем порядке пересмотреть цены, — так, некоторые франчайзи столкнулись с резким удорожанием закупок на фоне роста курса доллара и евро в 2015 году.


Основания для прекращения договора

Вдруг что-то пойдет не так.



Анастасия Худякова

юрист правового департамента HEADS Consulting

— Необходимо понимать, будут ли переданы в достаточном виде все технологии и ноу-хау. Объективно оценить, возможно ли соблюсти все требования правообладателя и не является ли договор заведомо неисполнимым (например, многочисленные требования к качеству и ежедневные проверки могут существенно усложнить ведение дел). Если при прочтении договора возникает ощущение, что франчайзеру выгоднее ловить франчайзи на нарушениях, нежели получать от него плату, то, скорее всего, перед вами недобросовестный франчайзер (если только громкое имя не позволяет думать обратное).

Также в интересах франчайзи должен быть четко прописан порядок (объем и процедура) платежей — чтобы не вышло, что платежи в адрес правообладателя перекрывают всю прибыль от франшизы, — и основания прекращения договора.

Subway откроет 9 новых заведений в России до конца лета

Новые заведения появятся в Махачкале, Уфе, Владивостоке, Черкесске, Липецке, Санкт-Петербурге и других городах страны. Все рестораны будут работать по франшизе. 

Сабвэй Россия приглашает новых партнеров, а также помогает действующим предпринимателям развивать их бизнес, стимулируя открывать все больше локаций. Причина привлекательности франшизы Сабвэй — известный бренд и низкий порог входа. Кроме того, как отмечают в компании, обратной стороной пандемии стал большой выбор хороших помещений на выгодных условиях аренды. Этой возможностью активно пользуются франчайзи Сабвэй. 

Например, на начало июля запланировано открытие второго ресторана Subway в Черкесске. Как отметил франчайзи, владелец двух этих ресторанов, открытие второго заведения связано с хорошими результатами работы первой точки (работает с 2016 года). Франчайзи рассчитывает окупить вложения в новый ресторан за 2-3 года. 

Отвечая запросу бизнеса, Сабвэй Россия также создала специальный Департамент стратегического развития, основная задача которого — выстраивание и развитие отношений с представителями крупной коммерческой недвижимости: торгово-развлекательными центрами, DIY и продуктовыми гипермаркетами. Руководителем департамента стала Марина Тукшумская, ранее занимавшая должность Регионального менеджера по франчайзингу и развитию территории по Центральному ФО.

Сабвэй уже имеет партнерские отношения с рядом федеральных организаций, таких как Mega IKEA, Metro Cash&Carry, Lenta, OBI, Castorama и другие. Помимо развития существующих отношений, компания планирует осваивать площадки новых федеральных операторов среди торговых центров, организаций розничной торговли, строительных рынков, АЗС, что позволит открывать новые рестораны и обеспечивать доходность работающих ресторанов Сабвэй. В приоритетах также сохранить все точки, работающие в ТРЦ по стране, вне зависимости от того, какие ограничения там будут вводиться властями на региональном уровне.

Олег Протопопов

Комментирует руководитель Департамента развития Сабвэй Россия Олег Протопопов

  • За время пандемии Subway показал устойчивость своей бизнес-модели. Безусловно, риски есть всегда, но бизнес в сегменте быстрого обслуживания — один из наиболее устойчивых в кризис. Даже если вновь будет приостановка работы заведений в офлайн, рестораны будут по-прежнему активно работать на доставку и на вынос. Мы призываем франчайзи инвестировать и вкладывать больше в развитие уже работающих ресторанов, а также в открытие новых, с целью улучшения сервиса и качества продукта уже сейчас, ведь любой кризис — это еще и прекрасная возможность для роста и развития бизнеса”. 

Справка о компании: 

Subway – самая крупная сеть быстрого обслуживания в мире по количеству заведений. Сабвэй Россия – компания, имеющая эксклюзивную лицензию на распространение франшизы в стране. Российская сеть – третья по числу точек в Европе, после Великобритании и Германии. На данный момент российская сеть включает 447 ресторанов.


Поделиться:

Подписаться на рассылку

Читайте нас на Яндекс.Дзен


Определённо (с минимальной погрешностью) ответить на этот вопрос мы сможем, когда будем располагать информацией о стоимости аренды и расчётной проходимости конкретного объекта (помещения). По опросам действующих франчайзи рентабельность бизнесов Subway в России (на начало 2014 года) находится в пределах 15-20% от оборота. Она может быть значительно выше (до 25-30%), если удаётся найти помещение с хорошим соотношением аренда — расчётная проходимость.

Мы принципиально не предоставляем нашим франчайзи готовых Бизнес-планов. Это связано с тем, что все риски во франчайзинговом бизнесе ложатся на франчайзи (приобретателя франшизы). Дело в том, что, несмотря на достаточно отлаженную и успешную Систему, которую мы предлагаем, существует достаточно много факторов риска, которые объективно зависят только от Вас (досрочное прекращение аренды, человеческий фактор при работе персонала и т.п.). Мы бы не хотели, чтобы Ваше решение о приобретении франшизы основывалось только на наших прогнозах. Мы проконсультируем Вас о том, как составить понятный и доходчивый Бизнес-план для получения кредита. Мы снабдим Вас в достаточном объеме достоверной статистической информацией. Мы научим Вас, как правильно выбрать место для будущего ресторана Subway® и как рассчитать доходность. Мы вместе с Вами постараемся свести возможные риски к минимуму. Мы предоставим Вам контакты действующих франчайзи в России, чтобы Вы могли убедиться в достоверности предоставляемой информации и сделать поправки на субъективность разных точек зрения.

Ключевыми данными по расчёту прибыльности ресторана являются данные по посещаемости. Иными словами – нужно знать, сколько человек будет к вам приходить. Ещё одним условием успешности сетевого ресторана является то, насколько вы готовы придерживаться стандартов Subway, т.е. насколько Вы способны удерживать ваших клиентов, обеспечивая качество продуктов и качество обслуживания. До тех пор, пока мы не будем знать ответы на эти вопросы, мы не сможем рассчитать прибыльность ресторана.

В общем и целом наша политика построения взаимоотношений с будущим франчайзи заключается в том, чтобы не давать никаких прогнозов по успешности конкретного ресторана, дабы не вселять ложную уверенность в успешности предприятия. Если Вам потребуется экспертная оценка независимых специалистов, то мы рекомендуем Вам обратиться в независимые консалтинговые агентства, которые помогут рассчитать проходимость конкретного места и помогут составить бизнес-план.

Для нас очень важно, чтобы решение открыть свой Subway® было именно ВАШИМ — продуманным и просчитанным решением. Такой подход не даёт лёгких, ни к чему не обязывающих обещаний, но он является залогом продолжительных и доверительных отношений между нами.

Subway использует преимущества франчайзинга, чтобы выйти на

Большая часть Европы может предпочесть бутерброды Subway с курицей терияки, но самый продаваемый бутерброд в России — это BMT (или самый большой, самый мясной, самый вкусный) с салями, пепперони и ветчиной. И в отличие от Европы, где «вегетарианский» вариант входит в пятерку фаворитов клиентов Subway, в России его нигде не видно.

Хотя российское предпочтение плотоядных удовольствий хорошо известно, президент Subway в России Джеймс Гансинджер сказал, что международная сеть франчайзинга сэндвичей не пошла на какие-либо существенные уступки славянским вкусовым рецепторам.

Теперь, когда у Subway будет наибольшее количество филиалов из всех западных сетей быстрого питания в России (где 32 процента всех ресторанов являются частью сети), Subway прошла долгий путь после восьмилетней судебной тяжбы за свой флагманский филиал в Санкт-Петербурге. с которой она вышла на российский рынок.

Имея 240 заведений, Subway немного уступает McDonalds, который в настоящее время является лидером среди участников рынка быстрого питания в России с 278 ресторанами. Но в то время как Subway переместилась к востоку от Урала и добралась до Владивостока, McDonalds присутствует только в европейской части России.

Subway также имеет амбициозные планы расширения. Сеть планирует открыть 158 новых ресторанов в 2011 году и увеличить текущее количество магазинов в 11 раз к 2020 году до огромных 2500.

«Проходим ли мы [McDonalds] в этом году или в первом квартале следующего года, мы собираемся их пройти», — сказал Гансинджер. Россия является вторым после Бразилии самым быстрорастущим мировым рынком Subway.

65-летний Гансинджер, давший двухчасовое интервью газете The Moscow Times в Санкт-Петербурге, ясно заявляет, что считает, что успех Subway коренится в системе франчайзинга, через которую она действует, — позволяющей быстро расширяться и обеспечивать защита от некоторых юридических проблем и коррупции в местном бизнесе.Он определил франчайзинг как «лицензирование проверенной бизнес-модели за вознаграждение или роялти».

По словам Гансингера, к концу лета у Subway будет пять магазинов в Чите, городе с населением 300 000 человек, почти в 1000 км к востоку от Иркутска, — чего бы невозможно было достичь без франчайзинга.

«Франчайзинг переносит вас в места быстрее, чем вы когда-либо делали бы, если бы вы принимали собственные решения централизованно», — сказал он.

Subway Russia имеет мастер-франшизу для России, но напрямую владеет только одной торговой точкой — на Невском проспекте в Санкт-Петербурге.Санкт-Петербург, в нескольких минутах ходьбы от Зимнего дворца. Этот ресторан является лидером продаж среди 38 000 магазинов Subway по всему миру.

Франчайзи платят 12 000 долларов за первую франшизу, 9 000 долларов за вторую и затем 6 000 долларов за каждый магазин после этого. Как только магазин заработает, они должны заплатить восьмипроцентный гонорар от валового оборота.

Один из ключей к быстрому расширению Subway, вероятно, кроется в относительно низкой цене открытия магазина. Гансинджер подсчитал, что в то время как затраты составляют от 1 доллара.5 миллионов и 2 миллиона долларов на открытие McDonalds или Burger King, каждый магазин Subway стоит от 150 000 до 200 000 долларов. Затраты на запуск берут на себя франчайзи, а Россия не известна изобилием предпринимателей с легким доступом к крупному капиталу.

Сергей Мокренко, владеющий тремя из шести метро в Екатеринбурге, сказал The Moscow Times, что финансовые ограничения были главным тормозом его расширения, и подтвердил, что низкие затраты на запуск Subway в первую очередь привлекли его в предприятие.

«Когда я открыл первый ресторан [в 2003 году], он был не очень прибыльным, но через три или четыре года он стал настолько прибыльным, что я смог открыть следующий ресторан полностью в кредит, не отвлекая деньги из первого», он сказал.

Мокренко, который также занимается производством и распространением алкоголя, подсчитал, что в Екатеринбурге, городе с населением 1,3 миллиона человек, может быть размещено как минимум 15 магазинов Subway.

Метро также можно открыть очень быстро после подписания франчайзингового договора.Гансинджер сказал, что часто бывает достаточно всего трех недель, включая период посещения новыми франчайзи «учебной школы» в Санкт-Петербурге.

Хотя скорость является основным преимуществом модели, франчайзинг также позволяет ограничить подверженность транснациональной компании некоторым правовым проблемам, связанным с местной деловой средой и повальной коррупцией.

Многие иностранные компании, от IKEA до Mercedes-Benz, оказались втянутыми в коррупционные скандалы в России, что замедляет рост и создает ряд юридических проблем.

Гансинджер заявил, что не желает нарушать Закон США о коррупции за рубежом, согласно которому граждане США могут быть привлечены к ответственности, если их компания занимается коррупцией за пределами США.

«Мы никому ничего не платим», — сказал Гансинджер. «Делают ли наши франчайзи так, чтобы дела шли быстрее, когда они пытаются что-то сделать? Я не знаю».

Subway Russia не занимается выдачей разрешений на открытие магазинов и не имеет никакого отношения к проверкам, инициированным местными властями — это все вопросы, которыми занимается франчайзи.

«Я не закрываю на это глаза — наша компания просто не участвует в этом процессе», — сказал он.

Корпоративное соответствие также важно. Выступая на недавней конференции, Марк Хилтон, вице-президент Sbarro International, сказал, что франчайзинг «способствует единообразию — единообразию, чтобы соответствовать ожиданиям клиентов и превосходить их».

Гансинджер согласился с тем, что для успеха необходимо строгое следование модели Subway.

«Лучшие системы франчайзинга все заглушают, так что все, что нужно сделать франчайзи, — это поставить галочку.Если он останется в коробке, у него все получится, но если он попытается выбраться из коробки, тогда у него возникнут проблемы », — сказал Гансинджер.

Тихий Гансинджер был одним из вдохновителей переезда Subway в Россию в 1990-х годах. Он сказал, что идея изначально возникла из предложения, которое он и несколько друзей из Стэнфордской юридической школы сделали советской торговой делегации в 1990 году.

«Мы не хотели заниматься ресторанным бизнесом, мы хотели заниматься франчайзингом», — сказал он.

Хотя первоначальный план состоял в том, чтобы «клонировать» успех McDonalds с Burger King, в конце концов он остановился на Subway как на более дешевой альтернативе, но компания сразу же столкнулась с проблемами.

Проблемы

Subway, связанные с захватом магазина в Санкт-Петербурге их российскими партнерами и обвинениями в причастности к мафии с обеих сторон, были рассмотрены арбитражным судом Стокгольма, Городским судом Санкт-Петербурга и Верховным судом.

Драка стала чем-то вроде теста для иностранных инвесторов в России — особенно потому, что представители компании говорили, что Subway лично поддерживал Михаил Горбачев, стремящийся увидеть «закусочные» в западном стиле у себя на родине.Горбачев также был известен тем, что снял свое лицо в серии рекламных роликов «Русская пицца-хижина» в 1990-х годах.

В 2002 году, победив бренды фаст-фуда, закрыли сэндвич-магазин «Минутка» в Санкт-Петербурге, а позже его переоборудовали под «Метро».

Ссылаясь на спор, Гансинджер сказал: «Было много специфических и многоуровневых вопросов, связанных с этими проблемами, которые имели криминальный и политический подтекст». Но добавил, что попыток возмездия не было.

«Мы не остались невредимыми, но это не было смертельным», — сказал он.

Однако, несмотря на поддержку Гансингера, франчайзинг не является универсальной бизнес-моделью среди западных брендов быстрого питания. Президент McDonalds Eastern European and Russia Хамзат Хасбулатов заявил в марте, что у McDonalds нет «мотивации» для франчайзинга в России, хотя это обычная практика компании в других странах. По его словам, прибыльность была настолько высокой, что корпорация не видела причин для уменьшения своего денежного потока.

Хотя Российская ассоциация франчайзинга утверждает, что в 2010 году в стране работало 450 франчайзеров и 8 500 франчайзи, франчайзинг долгое время оставался неоднозначным понятием в российском законодательстве. Статья 54 Юридического кодекса регулирует все франчайзинговые отношения, называя их «коммерческими концессиями».

Новый законопроект, который поставит франчайзинг на более официальную основу, в настоящее время рассматривается Государственной Думой и, как ожидается, будет принят до 2012 года.

Концепция также была продемонстрирована на высшем уровне в начале этого года на специальной панельной сессии в первый день престижного Петербургского экономического форума. В ходе дискуссии, в которой участвовали представители правительства России, а также иностранные бизнесмены, заместитель министра экономического развития Алексей Лихачев сказал, что франчайзинг рассматривается как «антикризисная мера» из-за его потенциала для создания рабочих мест и роста. Он также добавил, что это средство интеграции России в мировую экономику.

Гансингер подчеркивает, что российский рынок настолько недооценен, что конкуренция с другими сетями быстрого питания не является проблемой.

«Чем больше Subways, Rostik’s-KFC и McDonalds в России, тем лучше — между всеми нами существуют симбиотические отношения. Мы [только] соревнуемся сами с собой, чтобы не облажаться», — сказал он.

Татьяна Шаркова, 39 лет, чей второй магазин Subway в сибирском городе Ангарск открылся 1 августа, также отклонила местный конкурс.Хотя цены на Subway высоки для провинциального российского города — самый популярный пешеходный маршрут в стране, BMT, стоит 230 рублей (8 долларов), — она ​​сказала, что люди пришли в Subway, потому что там было что-то новенькое.

А чем интересны для нее, франчайзи? «Это очень приятная и респектабельная задача», — сказала она. «Уже столько всего продумано».

SUBWAY Россия продвигает свои франчайзинговые возможности с помощью ClickMeeting — Webinar Best Practices

SUBWAY Russia продвигает возможности франчайзинга в сфере быстрого питания среди потенциальных деловых партнеров с помощью вебинаров.

Они используют этот канал связи не только для продвижения бренда, но и для регулярного взаимодействия с клиентами.

Требуется заказчик:

  • Продвигайте франшизу SUBWAY как бизнес-модель
  • Обучайте новых потенциальных франчайзи
  • Обменивайтесь новыми идеями и бизнес-стратегиями в установленной франчайзинговой сети

Цифры

Когда вы думаете о В глобальных сетях быстрого питания SUBWAY входит в тройку лидеров, которые сразу приходят на ум.Франшиза американского ресторана быстрого питания специализируется на приготовлении подводных бутербродов, обычно называемых сабами, и салатов. В настоящее время бренд SUBWAY насчитывает более 44 000 точек по всему миру.

Сеть SUBWAY вышла на российский рынок в 2004 году, открыв ресторан в Санкт-Петербурге; (первый ресторан открылся в 1994 году). В настоящее время Россия является вторым по величине рынком в Европе по общему количеству ресторанов SUBWAY. На сегодняшний день под брендом SUBWAY работают 300 франчайзи, более 670 ресторанов в 130 городах России.

Миссия

Концепция состоит в том, чтобы минимизировать вложения франчайзи и упростить работу, а также предложить клиентам вкусную еду. Получателям франшизы и их сотрудникам доступен высокий уровень обучения и поддержки, независимо от того, как долго они занимаются бизнесом. Помимо очного обучения, бренд также проводит хорошо зарекомендовавшую себя онлайн-программу обучения.

В SUBWAY Russia мы продаем концепцию франшизы фаст-фуда, и наша миссия — обучать наших клиентов — постоянных клиентов и новых деловых людей, которые только начинают свой первый бизнес в сфере быстрого питания, — говорит Дмитрий Болотов, цифровой маркетинг. Менеджер.

Эффективность ClickMeeting

Вебинары помогают нам позиционировать нашу компанию как эксперта в сфере франчайзинга фастфуда и привлекать новых потенциальных клиентов, — говорит Дмитрий Болотов . Аудитория, заинтересованная в наших вебинарах, — это в основном новые деловые люди, которые думают начать бизнес в сфере быстрого питания.

Для продвижения возможностей франчайзингового бизнеса SUBWAY Россия использует различные каналы коммуникации: AdWords, социальные сети, деятельность на веб-сайтах и ​​электронный маркетинг.Они отлично работают, чтобы привлечь внимание потенциальных клиентов. Но как заставить их придерживаться бренда?

Ответ — вебинары. Хостинг вебинаров позволяет регулярно взаимодействовать с клиентами. Вебинары помогают сделать бренд авторитетным в своей отрасли и выделить бизнес среди конкурентов.

Благодаря отличным образовательным инструментам ClickMeeting (таким как видеоуроки) и отличному обслуживанию клиентов внедрение прошло быстро и легко. Индивидуальный брендинг веб-семинаров помогает SUBWAY Россия завоевать доверие клиентов, а аналитические инструменты позволяют глубже понять, что работает, а что не работает в презентациях веб-семинаров.

Вовлеченность аудитории

Конечно, в такой географически обширной и диверсифицированной стране, как Россия, возникают некоторые проблемы при организации онлайн-мероприятий для целевой аудитории. Россия охватывает шесть часовых поясов, и иногда бывает трудно найти время для вебинара, подходящее для всех участников, особенно из Сибири и Дальнего Востока.

ClickMeeting работает для нас как идеальная платформа для вебинаров, которая позволяет нам общаться с нашими клиентами наилучшим образом, — заключает Дмитрий Болотов .Могли бы мы порекомендовать вашу платформу другим компаниям с аналогичными потребностями? Абсолютно да!

Однако, когда вебинар проводится, трудно найти человека, который не удовлетворен его результатами. Ведущие и участники вебинаров ценят платформу ClickMeeting за ее удобство использования и хорошо структурированный и интуитивно понятный пользовательский интерфейс. Докладчики находят программное обеспечение ClickMeeting умным и простым в применении, поэтому при проведении презентации не возникает технических препятствий. Участникам доступны определенные функции, такие как записи веб-семинаров, которые позволяют им анализировать содержание веб-семинаров, даже если они не прибыли на мероприятие.

Поддержка ClickMeeting:

  • Популяризация бизнес-возможностей франшизы SUBWAY
  • Обучение потенциальных клиентов и постоянных клиентов
  • Обновление франчайзи SUBWAY по новым бизнес-проектам и стратегиям

Чувствуете вдохновение от этой истории? Вы можете начать создавать свои собственные, используя нашу платформу для вебинаров. Создайте бесплатную учетную запись и начните прямо сегодня!

Сколько стоит открыть ресторан в метро?

Идет загрузка.

Subway — один из самых дешевых ресторанов быстрого питания по франшизе.

Плата Subway за то, чтобы стать франчайзи, составляет 15 000 долларов, а начальные затраты, включая расходы на строительство и аренду оборудования, колеблются от 116 000 до 263 000 долларов, по данным компании.

Для сравнения: открытие ресторана McDonald’s требует 2,2 миллиона долларов только на стартовые затраты, а компания взимает плату за франшизу в размере 45 000 долларов.

Но рестораны Subway приносят меньше доходов, чем подразделения McDonald’s.

Подробнее: Сколько стоит открытие 12 крупнейших сетей быстрого питания в США, включая McDonald’s, Chick-fil-A и Taco Bell

Ресторан Subway в среднем приносит 417 000 долларов продаж в год по сравнению с 2 долларами.По данным журнала QSR, средний годовой доход ресторанов McDonald’s составляет 7 миллионов долларов.

Subway также взимает с франчайзи огромные постоянные сборы.

Компания взимает с франчайзи еженедельный сбор в размере 12,5% от валовой выручки за вычетом налога с продаж. Компания заявляет, что 8% идет на роялти за франшизу и 4,5% идет на рекламу.

Вот разбивка некоторых затрат на открытие ресторана Subway и его эксплуатацию в течение трех месяцев, по данным компании:

  • Первоначальная плата за франшизу: 15000 долларов
  • Затраты на недвижимость: от 2000 до 24000 долларов
  • Улучшения арендованного имущества: 12000 долларов до 143000 долларов
  • Оборудование: от 3000 до 65000 долларов
  • Система безопасности (не включая расходы на мониторинг): от 1000 до 7500 долларов
  • Внешние вывески: от 1200 до 21000 долларов
  • Начальный инвентарь: от 2500 до 10000 долларов
  • Страхование: от 400 до 4000 долларов
  • Расходы на обучение (включая проезд и проживание): от 2000 до 7000 долларов
  • Юридические и бухгалтерские услуги: от 400 до 8000 долларов
  • Вступительное объявление: от 1000 до 6000 долларов
  • Прочие расходы: от 1600 до 20000 долларов

Любители фаст-фуда, мы хотим услышать о ваших любимые цепочки и пункты меню.Скажи нам что ты думаешь.

Как 17-летний подросток с 1000 долларов начал метро и стал миллиардером

Мнения, высказанные предпринимателями, соавторами являются их собственными.

Subway, один из самых известных ресторанных брендов в мире, ежегодно зарабатывает миллиарды долларов от продаж. Это крупнейшая в мире сеть ресторанов быстрого питания с более чем 44 000 франшиз Subway по всему миру и более 26 000 внутри страны. Оба этих показателя превосходят компанию McDonald’s, занявшую первое место в списке Entrepreneur Franchise 500 2018 года.

JONATHAN NACKSTRAND | AFP | Getty Images

Но, как и любой другой бизнес, Subway начинала с малого, взяв ссуду между друзьями семьи. Если вы планируете инвестировать в франшизу Subway или начать собственный бизнес, эта история может вдохновить вас на создание собственного бренда стоимостью в миллиард долларов.

Связано: 5 доступных ресторанных франшиз, которые можно начать за 5 цифр

Subway была основана 17-летним парнем.

В 1965 году 17-летний Фред ДеЛука попросил друга семьи, доктора Питера Бака, ссуду в 1000 долларов. ДеЛука использовал деньги, чтобы открыть магазин сэндвичей в Бриджпорте, штат Коннектикут. В то время он надеялся, что открытие ресторана поможет ему оплатить счета в колледже и медицинском университете.

(Вот почему материнская компания Subway называется Doctor’s Associates Inc. Бак имел докторскую степень, а ДеЛука хотел стать врачом.)

Компания была названа Pete’s Super Submarines в честь Бака.Однако в рекламе по местному радио «Субмарины Пита» звучали как «Пицца Маринс», что давало слушателям иное представление о бизнесе. В результате ДеЛука и его соучредитель решили переименовать компанию в Pete’s Subways, затем в 1968 году просто в Subway.

ДеЛука признал в своей книге 2012 года Start Small Finish Big: Fifteen Lessons to Start — и Беги — твой собственный успешный бизнес , что он ничего не знал о приготовлении бутербродов или о пищевой промышленности, когда только начинал.

По теме: Почему метро все еще на высоте?

Несмотря на неопытность, молодость и небольшую ссуду, ДеЛука довольно быстро добился успеха: он и Бак продали 312 бутербродов в первый день — каждый по цене от 49 до 69 центов, согласно веб-сайту Subway. Можно с уверенностью сказать, что в конце концов он достиг своей цели — заработать достаточно денег, чтобы учиться в школе.

ДеЛука занимал пост президента Subway с 1965 года до своей смерти в 2015 году. Его сменила сестра Сюзанна Греко.

Subway начала франчайзинг в 1974 году.

ДеЛука и Бак открыли первую франшизу Subway в Уоллингфорде, штат Коннектикут. Уоллингфорд был удобен для пары, потому что он находится примерно в 30 милях от Бриджпорта, места, где изначально располагались подводные лодки Пита. Со временем компания расширилась, открыв свою первую международную франшизу в 1984 году в Бахрейне.

После Бахрейна в 1986 году пришла Канада, и эта тенденция продолжилась. Сегодня рестораны Subway есть в Китае, Индии, Франции, Бразилии, России и многих других странах.

В США существует более 26 000 франшиз, или более 500 на штат.

Связано: Вот 6 вещей, которые вы можете купить по цене одной франшизы Subway

Subway была основана 17-летним парнем, у которого нет денег или знаний в отрасли.

Об этом стоит сказать еще раз. ДеЛуке пришлось взять ссуду в 1000 долларов, чтобы начать свой бизнес. Он признался, что ничего не знал об этой индустрии. Ему просто нужна была работа, чтобы оплачивать учебу в колледже, и в итоге он построил крупнейшую в мире франчайзинговую сеть ресторанов быстрого питания.

Его история учит нас, что вы не должны позволять никому умалять ваши идеи, если вы верите в них. Даже ДеЛука не понимал, что он сделал, когда начинал, и это сработало для него.

Связано: Сколько стоит владение франшизой быстрого питания?

Информация о франшизе Subway
  • Генеральный директор: Сюзанна Греко
  • Головной офис: Милфорд, штат Коннектикут плата за франшизу: 15000 долларов
  • Новые единицы в 2017 году: -222 единицы (-0.5 процентов)
  • Обучение: 33 часа на работе, 62 часа в классе
Маркетинговая поддержка: Совместная реклама, шаблоны объявлений, национальные СМИ, региональная реклама, социальные сети, SEO, разработка веб-сайтов, электронная почта маркетинг, программа / приложение лояльности

SUBWAY® упрощает для ветеранов владение и управление собственным бизнесом

МИЛФОРД, Коннектикут, 29 декабря 2010 г. / PRNewswire / — Сеть ресторанов SUBWAY® с гордостью сообщает, что она представила новую программу для ветеранов вооруженных сил, призванную значительно сократить их расходы, связанные с покупкой нового SUBWAY®. франшиза.

Плата за франшизу в размере 15 000 долларов, которая уже является одной из самых разумных в индустрии ресторанов быстрого обслуживания (QSR), теперь отменена для любого ветерана, уволенного с почетом, который желает открыть ресторан SUBWAY® на правительственном или военном объекте. Кроме того, франшиза будет снижена на 50 процентов для любого ветерана, открывающего ресторан SUBWAY® в любом невоенном или негосударственном учреждении.

«Это наш способ отдать дань уважения отважным мужчинам и женщинам, которые служили нашей стране на протяжении многих лет, предоставляя жизнеспособный вариант для их послевоенной карьеры», — говорит Дон Фертман, директор по развитию сети ресторанов SUBWAY®.«Ветераны подвергли себя опасности, защищая нашу нацию. Мы не можем достаточно отблагодарить их. Этот небольшой жест поможет ветеранам приспособиться к гражданской жизни или поможет им осуществить свою мечту о владении и ведении собственного бизнеса».

Франчайзи

SUBWAY® Джон Прайор, ветеран Вьетнама, проработавший пять лет в ВВС США, сказал, что новая политика нацелена на группу людей, которые доказали, что у них есть стремление выполнять свою работу и лидерские навыки, необходимые для открытия, работы и преуспеть в собственном малом бизнесе.Джон, который также имеет степень в области связи в Университете Центральной Флориды, сказал, что, по его мнению, его военное прошлое помогло ему во всех аспектах его бизнеса.

«Если вас знает компания, которую вы держите, то этой компании уже повезло, что у нее есть одни из величайших франчайзи в мире, управляющих ресторанами Subway», — сказал Джон, владеющий восемью магазинами SUBWAY®, расположенными по всей Центральной Флориде. «Теперь в знак признательности за их приверженность и службу Subway будет отмечать ветеранов за все, что они сделали, предоставив им эту особую возможность для бизнеса.Я знаю, что компания выиграет от привлечения еще большего числа ветеранов в бизнес, и я аплодирую Subway за этот шаг для такой достойной группы ».

О ресторанах SUBWAY®:

Сеть ресторанов SUBWAY® имеет долгую историю сотрудничества со всеми подразделениями вооруженных сил США, чтобы обеспечить вкус дома тысячам военнослужащих, дислоцированных на базах в США и за рубежом. В настоящее время бренд имеет более 250 военных объектов по всему миру, в том числе:

Air Force Academy, CO

База ВВС Эндрюс, Мэриленд

Авиабаза Баграм, Афганистан

Кэмп-Пендлтон, Калифорния

Fort Benning, GA

Военно-морская база Перл-Харбора, Гавайи

Пентагон, Вирджиния

База ВВС Раммштайн, Германия

Армейский медицинский центр Уолтера Рида, округ Колумбия

Вашингтонская военно-морская верфь, округ Колумбия

Военная академия Вест-Пойнт, Нью-Йорк

Со штаб-квартирой в Милфорде, Коннектикут и региональными офисами в Амстердаме, Бейруте, Брисбене, Майами и Сингапуре, сеть SUBWAY® была основана Фредом ДеЛукой и доктором Дж.Питер Бак в 1965 году. Их партнерство, которое продолжается и сегодня, положило начало замечательному пути, который позволил тысячам людей построить и преуспеть в своем собственном бизнесе.

В опросе Zagat® Fast Food Survey 2010 бренд SUBWAY® был назван потребителями «номером один» в категориях «Самый популярный», «Лучший сервис» и «Здоровый выбор» для продуктовых брендов с 5 000 или более мест.

Для получения дополнительной информации о сети SUBWAY® посетите www.subway.com.

SUBWAY® является зарегистрированным товарным знаком компании Doctor’s Associates Inc.

ИСТОЧНИК МЕТРО Рестораны

Как метро стало глобальным | QSR Magazine

В тот день, когда QSR взяла интервью у директора по развитию Subway Дона Фертмана, сеть сэндвичей праздновала это событие. Накануне она только что достигла отметки в 32 000 магазинов, и компания не подавала никаких признаков замедления темпов роста. Фактически, Фертман уверенно предсказал, что к моменту публикации статьи сеть прибавит еще около 500 магазинов.Для тех, кто интересуется математикой: это почти семь магазинов в день между интервью и временем для прессы.

Хотя рост нетрадиционных единиц в США помог сети вывести ее систему на вершину чартов в США, ее международная экспансия остается столь же агрессивной. Фертман, который работает с брендом с момента открытия его первого международного магазина 16 лет назад в Саудовской Аравии, сел, чтобы объяснить, как бренд продолжает расти, несмотря на глобальную рецессию, на какие территории он наблюдает больше всего и как ваш бренд может пойти по его стопам. .

Чем вы объясняете международный успех Subway? Секреты нашего успеха, вероятно, не секреты. Я думаю, что они действительно очевидны, и это связано с тем фактом, что люди хотят чего-то хорошего на вкус, с хорошей ценой и, надеюсь, хорошим

Первоначально Subway определила 10 основных рынков, на которых компания сосредоточила свое внимание. на международном уровне. Эти рынки по-прежнему в центре внимания? Мы рассматриваем несколько рынков.Мы вышли за пределы 10 рынков, которым уделяли большое внимание, потому что обнаружили, что другие рынки растут на удивление быстро.

Например, при первоначальном чтении основных рынков мы не включали Россию. Сейчас в России до 75 магазинов, и наш разработчик только что объявил о планах выйти на более чем 1000 магазинов к концу 2015 года, что является довольно агрессивной целью. Но они смотрят на экономику рынка и видят, что Россия намного больше, чем предполагалось изначально.Еще один рынок — Объединенные Арабские Эмираты, которые не вошли в первую десятку, но являются одним из наших наиболее быстрорастущих регионов, потому что это быстрорастущая страна. Там много строительства, большой приток населения, много туризма. Так что это область сильного роста.


Первые 10 территорий с высоким потенциалом роста для Subway:

  • Австралия
  • Новая Зеландия
  • Соединенное Королевство
  • Испания
  • Италия
  • Франция
  • Германия
  • Пуэрто-Рико
  • Япония
  • Бенилюкс страны (Бельгия, Люксембург, Нидерланды)

Происходит ли что-то культурное, что облегчает экспансию в эти страны? Есть возможность изменить темп, и я думаю, это восходит к тому, что я говорил изначально.Если у нас есть что-то приятное на вкус, у нас есть что-то по хорошей цене, что-то, что удобно и соответствующим образом адаптировано к местным вкусам без потери нашей первоначальной концепции, тогда у нас есть возможность расти на этих рынках.

Еще одна вещь, которая нас интересовала, — это Индия, у вас довольно предпринимательский дух. Кажется, что в Индии очень много деловых людей, которые занимаются либо очень малым бизнесом, либо на улице. Этот предпринимательский дух идеально подходит для Subway, потому что мы по-прежнему так ведем бизнес.Мы ищем предпринимателей, которым нравится бренд, которые хотят взять его на себя и способствовать его развитию.

Трудно ли поддерживать единообразие меню и бренда в таком большом количестве единиц? Когда мы начинали в Японии, концепция была изначально изменена: покупатель Subway из Северной Америки заходил в магазин, смотрел меню и действительно не знал, что заказать, потому что оно им было незнакомо.

Это все еще были бутерброды, но они сильно изменились по сравнению с тем, что мы планировали изначально.С тех пор они пришли к выводу, что то, что сделало Subway великим, — это бутерброды шириной в шесть дюймов и длиной и базовая структура меню. Я был там прошлой весной и рад сообщить, что у них было несколько потрясающих бутербродов, которые были такими же, как у вас или у меня, и у них была собственная версия бутербродов, которая понравилась местным вкусам.

Кто делает эти местные бутерброды? У нас есть дополнительные программы для магазинов, когда сам магазин может предложить местный сэндвич. Поэтому, если владелец хочет предложить что-то, что, по его мнению, является особенным, при условии, что это остается в пределах ингредиентов и вызывает одобрение компании, он может это сделать.

У нас есть программы рыночных опционов, когда весь рынок участвует в продвижении чего-то вроде этого, пастрами с картофельным салатом, и вы найдете это во всех магазинах на этом рынке, и это решено большинством франчайзи в этот рынок.

Тогда у нас будут целые страновые программы, в которых у нас будет что-то вроде пятифутовой цены в США или какой-нибудь ценностной рекламной акции или ограниченного по времени предложения продукта в данной стране, который они будут внедрять.


В условиях глобального восстановления баланса, которое следует за рецессией, аналитики указывают на страны БРИК (Бразилия, Россия, Индия, Китай) как на катализаторы будущего финансового успеха.Вот что Subway запланировала для этих территорий.

Бразилия «У нас чуть менее 400 магазинов, так что это быстрорастущая страна. И у нас есть отличные разработчики и франчайзи, так что это будет один из наших главных рынков ».

Россия «Это до 75 магазинов, и наш разработчик только что объявил о планах открыть более 1000 магазинов к концу 2015 года. Но они смотрят на экономику рынка и видят, что Россия рынок намного больше, чем предполагалось изначально.»

Индия « Было интересно; мы попали в Индию с относительно низкими ожиданиями. Мы достигли отметки в 100 магазинов, мы немного притормозили. Сейчас мы находимся на отметке в 150 магазинов, и внезапно все изменилось, и мы наблюдаем большой рост. У нас в разработке еще 100 франшиз, и я вижу много зеленых огней ».

Китай «Он продолжает расти — у нас сейчас 140 магазинов в Китае, но я смотрю на Yum! Бренды. Я смотрю на некоторых других людей, которые добились здесь огромных успехов.”

[pagebreak]

Все эти разговоры о меню, как обеспечить безопасность цепочки поставок по всему миру? Мы получаем эффект масштаба, когда едем в такое место, как Европа, и можем иметь дело со всеми странами Европейского Союза, где легче доставлять товар от границы до границы. В таких случаях у нас может быть один или два источника для ряда стран.

Они не обязательно знают о нас. Мы приходим, и иногда они думают, что мы как-то связаны с метро.

В других ситуациях, если мы не можем получить что-то на месте и нам нужно импортировать что-то из другой страны или из США, это становится немного дороже, но таким образом мы можем поддерживать наши стандарты.

А кто занимается этими сделками? Здесь, в Соединенных Штатах и ​​Канаде, а также в Европе и Латинской Америке, у нас есть закупочный кооператив, который работает с поставщиками. В странах, где у нас нет кооперативов по закупкам, обычно этим занимается региональный офис.

Должны ли потенциальные международные франчайзи быть мастер-франчайзи и открывать целую территорию, или они могут открыть всего несколько магазинов? Честно говоря, мы попробовали маршрут мастер-франшизы, и он нам не подошел. У нас еще есть пара мастер-франчайзинговых единиц, и Япония — одна из них. Россия — одна из них. Другой — Саудовская Аравия, и я думаю, что сейчас об этом все. Мы больше не заключаем генеральные соглашения о франшизе, потому что в конечном итоге мы отказались от слишком большого контроля, поэтому в Японии сложилась ситуация, о которой я упоминал.

Мы ищем местных разработчиков, местных предпринимателей. Нам нравится иметь людей из страны, которые будут либо практическими владельцами / операторами франчайзингового бизнеса, либо агентами по развитию, где это их единственный бизнес, и они сосредоточены на бизнесе Subway, а не на более крупной корпорации.

Ищут ли вас международные предприниматели, чтобы открыть новые международные подразделения, или Subway идет к ним? И то и другое понемногу. Наш первоначальный план состоял в том, что если вам интересно, мы поедем туда.И нам звонили отовсюду, от Афганистана до Зимбабве. В последние годы мы начали определять, какие рынки подходят для выхода на рынок, рассматривая ряд факторов: ВВП, стоимость ведения бизнеса, развитие быстрого питания и т. Д.

Нам до сих пор звонят из этих стран, и что мы делаем с этими людьми, так это как бы удерживаем их. У нас есть их список, и если они дойдут до того момента, когда будет уместно вести бизнес в этой стране, мы свяжемся с ними, потому что они, как правило, очень предприимчивые люди.

Несмотря на то, что Subway работает в 90 странах, нужно ли компании по-прежнему информировать потребителей о бренде, когда она открывает новую территорию? Они не обязательно знают о нас. Мы приходим, и иногда они думают, что мы как-то связаны с метро. Так что для этого нужно некоторое образование.

На некоторых рынках нам приходится обучать или разъяснять людям пользу от употребления сэндвичей, почему они вкусные, полезные, свежие, почему мы едим их на свежеиспеченном хлебе.Это своего рода начало с нуля, чтобы предложить идею положить мясо между двумя кусками хлеба и приготовить из него еду.

В других странах они уже едят бутерброды, но, может быть, во Франции, например, они едят багет с небольшим количеством мяса, которое они получают в киоске на углу улицы, все они готовые и они там готовы к работе, и вы можете взять их, и они дешевы, а хлеб твердый. Люди привыкли к этому, но мы должны объяснить им, что, когда они смотрят на метро Subway, все по-другому.В нем больше мяса, оно сделано по их заказу, они могут есть салат, у них есть те овощи, они могут есть это с овощами или без них, столько овощного ассортимента, сколько они хотят. Это совершенно новый опыт в еде.

Удобно ли международным потребителям предъявлять требования о том, что должно быть в их бутербродах? Иногда люди почти боятся спросить. Мы сталкивались с этим в некоторых культурах, и там нам приходится учить продавцов сэндвичей более привлекательным вещам.Но иногда это сложно, потому что производители бутербродов также стесняются предлагать свои продукты.

Были ли у вас реальная конкуренция со стороны каких-либо региональных брендов на международных рынках? У нас было преимущество в том, что мы первыми представили наши предложения на рынке в большинстве стран. Я думаю, что самым большим рынком сэндвичей, на который мы попали, была Великобритания, и когда мы пришли туда с одним магазином, Pret A Manger уже был повсюду. Теперь мы занимаем первое место по количеству точек продаж, но для этого потребовалось немало усилий.


Любимый бутерброд Дона: «Это бутерброд с пастрами, нарезанный пастрами с холодным картофельным салатом сверху, а картофельный салат — это скорее уксусный микс, а не тяжелый картофельный салат с майонезом. И это поверх горячей пастрами, а затем немного сыра. Звучит странно, но вкусно. Это очень популярный бутерброд в Японии ».


Что бы вы посоветовали читателям, которые хотят вывести свои бренды за пределы США, для начала этого процесса? Первый совет, который я хотел бы дать, — взглянуть на ситуацию быстрого обслуживания на этом рынке и посмотреть, какой рост там происходит.Знакомы ли люди с ресторанами быстрого обслуживания и франчайзингом?

Следующее, что нужно сделать, — это не спешить с повторением предположений потребителя и немедленными предположениями относительно того, что следует изменить. В конце концов, вы будете удивлены, сколько людей ищут оригинальный опыт. Иногда можно слишком поспешно сказать: «Мы видим много людей, которые едят рис и бобы, поэтому нам лучше съесть сэндвич с рисом и фасолью».

Россия: Франчайзинг в самой большой стране Земли | Совет по франчайзингу

Россия может выиграть с точки зрения чистой территории, но когда дело доходит до франчайзингового потенциала, история страны становится немного сложнее.

Будьте в курсе последних новостей Global Franchise News, отправленных прямо на ваш почтовый ящик. Подпишите здесь.

Слова Кирана Маклоуна, заместителя редактора Global Franchise

В политическом, социальном и финансовом отношении Россию часто рассматривают как буквальный мир отдельно от того, что мы привыкли понимать как западную культуру. Это может быть связано с тем, что российская культура и новости не получают широкой огласки на Западе, что распространяется на текущее позиционирование его быстроразвивающейся индустрии франчайзинга.

Вы можете быть удивлены, узнав, что российская франчайзинговая индустрия не просто похожа на то, что можно найти на Западе, за исключением своей загадочной внешности. возможно, он также заимствует у рынка много уроков и передового опыта.

Бизнес-гигант

Прежде чем мы углубимся в то, что франчайзеры и предприниматели могут ожидать от бизнес-ландшафта России, важно понять, с какой страной мы имеем дело в первую очередь.

Россия почти вдвое больше США и занимает колоссальные 17 миллионов квадратных километров, что делает ее самой большой страной в мире. На самом деле Россия настолько велика, что ее площадь составляет одну восьмую общей площади Земли. На этом огромном пространстве проживает около 144,5 миллиона человек, проживающих в нескольких ключевых городах страны. В столице, Москве, проживает около 12,7 миллиона человек, и ее часто считают одним из основных франчайзинговых рынков в России.

«Вы можете быть востребованы и модны где-нибудь вроде U.К., но поскольку в России вас никто не знает, все дело в предоставлении ценности »

Однако было бы ошибкой игнорировать другие крупные города России, в том числе Санкт-Петербург (около 5,5 миллиона жителей), Новосибирск (1,66 миллиона) и Нижний Новгород (1,25 миллиона). Всего в России 12 городов с населением более одного миллиона человек и еще 201 небольшой город с населением от 100 000 до 1 миллиона человек. Как и следовало ожидать от такой большой страны, бумажные возможности для франчайзеров в России простираются настолько далеко, насколько может видеть глаз — и даже больше.

Индустрия франчайзинга в России была впервые создана в начале 1990-х годов после распада Советского Союза. Несмотря на то, что в последнее десятилетие в российской экономике наблюдалась значительная нестабильность, франчайзинговая отрасль страны оценивается примерно в 7,5 млрд долларов и состоит примерно из 1450 различных франчайзинговых брендов; с более чем 50 000 индивидуальных франчайзи, работающих в России.

65 процентов торговых марок в стране имеют российское происхождение, а из оставшихся 35 процентов почти половина этой цифры приходится на U.С. организации.

Универсальная привлекательность золотых арок

Многие из франчайзинговых компаний, действующих в настоящее время в России, можно считать относительно молодыми, 45% из них работают на рынке менее пяти лет.

Конечно, в этой тенденции есть несколько заметных отклонений; а именно, бренд, с которого все началось: McDonald’s. McDonald’s, известный как первая крупная история успеха франчайзинга в России, был создан после партнерства между правительством Москвы и брендом, в результате которого государство приобрело 49% акций российской компании.Открытие McDonald’s в январе 1990 года было чем-то интересным: более 30 000 человек выстроились в очереди вокруг квартала с 4:30 утра, чтобы впервые попробовать американский фаст-фуд.

«Российский рынок может уступить американскому — поверьте»

В отличие от других американских концепций, которые появлялись и исчезали с тех пор, McDonald’s остается популярным инвестиционным выбором в России и демонстрирует экспоненциальный рост за 30 лет работы. Фактически только в этом году организация объявила, что в декабре 2020 года она откроет новые точки на Дальнем Востоке России, в таких городах, как Хабаровск и Владивосток.Благодаря этим открытиям McDonald’s надеется запустить свой 800-й филиал в России; демонстрация истинной истории успеха иностранного бренда внутри страны.

Но доказанный успех в США и даже на более широком международном рынке не всегда гарантирует процветание в России. Wendy’s, фаворит по гамбургерам, столкнулся с этим в 2014 году, когда объявил, что закроет все восемь магазинов в России. Это объявление было сделано всего через четыре года после того, как Wendy’s впервые попала в Россию, и на тот момент бренд планировал открыть 180 точек по всей стране.

После объявления о закрытии представитель Wendy’s сообщил Bloomberg, что его российский франчайзи «не проявил интереса к развитию бизнеса Wendy в России, а также не продемонстрировал, что у них есть ресурсы для успешной работы существующих ресторанов в долгосрочной перспективе. основу. »

Гари Чагласян, российский представитель World Franchise Associates, подчеркивает необходимость осторожности и недопустимости историй успеха таких брендов, как облачное стратегическое мышление McDonald’s: «Бренд может стать огромным в вашей стране, но в России об этом никто не знает. .Вы можете быть востребованы и модны где-нибудь, например, в Великобритании, но поскольку в России вас никто не знает, все дело в том, чтобы приносить пользу. Перед выходом на российский рынок брендам обязательно стоит подумать о продвижении и маркетинге ».

История успеха на местном рынке

Итак, какой подход хорошо работает на российском рынке? Если Венди изо всех сил пыталась закрепиться пол десятилетия назад, что мог бы бренд сделать сегодня иначе, чтобы вместо этого процветать и развиваться во всем регионе? Ответ можно найти в местной российской сети пиццерий, которая за последнее десятилетие экспоненциально выросла; как внутри России, так и в 13 странах мира.

«Некоторые бренды считают Москву слишком сложной из-за всей конкуренции, поэтому начинают с других регионов»

Dodo Pizza была основана в 2011 году как традиционный ресторанный бренд и с тех пор превратилась в предприятие по доставке, централизованное собственной технологической платформой под названием Dodo IS. В 550 представительствах в России и многих других за рубежом, это своего рода история успеха внутри страны и может дать некоторое ключевое представление о менталитете российского потребителя.

«Федор Овчинников, основатель Dodo Pizza, видел огромный потенциал на рынке пиццы — как в России, так и в мире», — говорит Макс Котин, главный рассказчик бренда. «Он хотел произвести революцию в способах управления этим бизнесом, разработав проприетарную облачную технологическую платформу, которая будет глубоко интегрирована с системой управления бренда.

«В России также было очень мало конкуренции, поскольку Domino’s Pizza и Papa John’s сосредоточили свои усилия на Москве и оставили почти без внимания остальную часть страны.Это позволило Федору запустить свое первое очень успешное подразделение, быстро масштабировать сеть за счет франчайзинга и использовать прибыль для реинвестирования их в развитие Dodo IS, технической платформы Dodo, которая позволила бренду достичь выдающихся результатов менее чем за десять лет ».

Хотя некоторые ключевые отличительные особенности, предлагаемые Dodo Pizza, не кажутся эксклюзивными для российского рынка, они служат важным напоминанием международным франчайзерам о том, что знание основ может иметь решающее значение при выходе в новый регион: «Dodo разработала формат, который был лучше приспособлен к рынку с хорошо спроектированными обеденными зонами и более сбалансированным сочетанием обедов и доставок », — объясняет Котин.«Кроме того, радикальная прозрачность бренда и приверженность беспроигрышному принципу в построении партнерских отношений привлекли самых одаренных и амбициозных франчайзи и поставщиков; это также позволило нам связать наших франчайзи с инвесторами и помочь им привлечь капитал, который иначе было бы трудно получить, учитывая состояние финансового рынка в России ».

Ключевые выводы из этой истории успеха на вынос? Найдите нишу на рынке, не бойтесь разворачиваться в соответствии с развивающимися тенденциями и убедитесь, что отношения с франчайзи находятся в авангарде всех текущих стратегий.Не совсем разоблачающие наблюдения, а важнейшие принципы, которые, похоже, забывают некоторые иностранные бренды, пытаясь добиться роста в России.

Москва или бюст?

Еще один урок, который можно извлечь из успеха Dodo’s Pizza, заключается в том, что, хотя Москва является столицей России и часто считается ее основным рынком франчайзинга, новым брендам следовало бы изучить другие области в рамках своей национальной стратегии.

«Раньше бренды ориентировались только на Москву.Москва и Санкт-Петербург были главными городами », — говорит Гари Чагласян. «Москва сравнима с Нью-Йорком, а Санкт-Петербург — с Калифорнией. Остальная часть страны была менее развита несколько лет назад, но теперь все города с населением более одного миллиона человек хорошо развиты, и к ним можно подойти с хорошей стратегией.

«Некоторые бренды считают, что Москву слишком сложно победить при всей конкуренции, поэтому они начинают с других регионов. Они медленно растут за пределами Москвы, а затем перерастают в город.Причина, по которой бренды, как правило, обращают внимание на эти основные города, заключается в том, что у них лучше цепочки поставок, распределение и крупные рынки ».

Удача благоволит к приготовленным

Помимо нескольких громких неудач, франчайзинг в России может показаться верным способом развития вашего бренда. В конце концов, такие известные имена, как McDonald’s, Subway и Burger King, по сообщениям, ежегодно открывают от 70 до 100 новых заведений в стране, а доказанный рост как международного, так и внутреннего туризма означает, что узнаваемость бренда является органичной и надежной.

Однако оказывается, что есть один главный барьер для входа в российский франчайзинг: экономика. И хотя это может быть проблемой в каждой отдельной стране, куда франчайзер может попытаться проникнуть, существуют некоторые уникальные проблемы, связанные с непредсказуемой и нестабильной финансовой ситуацией в России.

«Основная проблема — это обменные курсы, а это огромная проблема, которая мешает многим брендам войти в Россию», — говорит Чагласян. «Бренды обычно западные, базируются в США.S. или Europe, и все их сборы указаны в долларах США или евро. Многие из них имеют собственные продукты, которые не производятся в России, поэтому им приходится импортировать их у своих зарубежных поставщиков. В связи с этим им приходится оплачивать доставку и транспортные расходы, что увеличивает цены.

«Хуже всего то, что вы работаете в России, поэтому все основано на рублях. Только в этом году рубль упал на 20 процентов. За последние четыре года это почти 50 процентов. Но мы все равно должны заплатить сумму в долларах США за роялти; покупательная способность здесь снизилась, но затраты на работу с брендами выросли вдвое.”

Baskin-Robbins столкнулась с высокими импортными пошлинами при первой попытке в России в 1988 году, поскольку обнаружила, что российские источники поставок не соответствуют ее высоким стандартам. В результате франчайзер мороженого построил в 1996 году в московском районе Останкино собственную фабрику стоимостью 30 млн долларов, которая после открытия производила 70 тонн мороженого каждый день. Это, безусловно, было решением, но не обязательно, что небольшие бренды могли бы принять его в любой момент.

Однако преодолейте эти проблемы, и Россия может стать плодородным рынком для подходящего бренда, который сможет уничтожить массу клиентов, жаждущих международных концепций и их передового опыта.

Хотя франчайзинг все еще является относительно новой концепцией для России, понимание преимуществ этой модели начинает становиться общенациональным. Показательный пример: за первые четыре года франчайзинга в России в стране открылось 42 бренда, что составляет примерно 10 новых концепций в год. К 2018 году это число увеличилось более чем в 50 раз. К 2030 году? Россия могла бы стать мировым соперником на этапе франчайзинга.

.
Опубликовано в категории: Разное

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *