Сэс нормы для общепита: Требования СЭС к кафе и ресторанам (СанПин 2.3.6.1079-01)

Содержание

основные требования к кафе, как получить заключение санэпидемстанцией

Санитарные нормы являются очень важной частью работы единого организма кафе, они обеспечивают здоровье посетителям и как следствие хорошую репутацию заведению.
В СЭС, помимо санитарных норм и положений о безопасности пищи, входят правила размещения оборудования. Будучи ответственным, руководитель позаботится о том, чтобы у нанимаемых сотрудников была свежая и актуальная информация, поэтому нормы сэс для кафе в 2017 году необходимо знать и донести до всех работников.

  • Руководитель на любом предприятии общественного питания должен позаботься о том, чтобы нормы сэс для кафе, элементарно, были в наличии.
  • Так же руководитель должен донести, что выполнение этих норм обязательно всеми работниками.
  • Источники водоснабжения и вода в них должны соответствовать необходимым требованиям.
  • Должен быть обеспечен контроль производственного процесса и лабораторные проверки.
  • Должны быть созданы условия, для того, чтобы соблюдение санитарных норм было возможным. Все этапы, начиная с приготовления и, заканчивая реализацией еды и напитков, должны соответствовать качеством и безопасностью для потребителя.
  • Сотрудник, принимаемый на работу, должен пройти необходимые медосмотры, заключения которых дадут ему возможность приступить к работе. А так же иметь навык гигиенической подготовки, перед тем как приступить к работе.
  • У каждого сотрудника должна быть личная медицинская книжка.
  • Все необходимые анализы и обследования должны быть вовремя сделаны.

Требования СЭС в кафе

Для того чтобы избежать штрафов, каждый руководитель или бизнесмен должен быть знаком с предписаниями и мало того, выполнять их в полном объеме. Иначе на кафе накладываются санкции, без выполнения которых, предприятие не сможет остаться на плаву.
Требования СЭС в кафе едины для всех обладателей бизнеса в данной области, государство тщательно следит за их выполнением.

Требования сэс в кафе на 2017 не имеют каких то весомых различий с прошлогодними, и изменения чаще всего касаются терминологии.

Документы для СЭС при открытии кафе

Подготовка документов процесс не быстрый и весьма скрупулезный. Для этого необходимо изучить довольно много литературы и разложить все по полочкам. Для того, чтобы структурировать всю информацию в голове, должен быть список, в который входят документы для СЭС, которые должны быть у вас при открытии кафе.

  • В первую очередь помещение, которое вы арендуете или планируете использовать под кафе должно отвечать санитарным нормам. Поэтому проводятся исследование на чистоту воды, измеряется шум, проверяется качество вентиляционных ходов. На основе полученных данных СЭС выдает заключение.
  • Обязательное наличие санитарного паспорта у объекта, в котором фиксируется проводилась ли дезинсекция и дератизация, где можно проследить частоту проводимых мероприятий. Паспорт объекта оформляется в потребнадзоре.
  • Так же в потребнадзоре согласовывается программа производственного контроля, ее суть заключается в осуществлении наблюдения за применением санитарных правил в кафе.
  • Если происходит переустройство помещения предприятия, будьте готовы к тому, что придется получать заново санэпидзаключение. Оно необходимо, если прежде на территории ранее было предприятие или заведение, которое занималось иной деятельностью.
  • Для безопасности посетителей и сотрудников проводится установка оборудования пожарной сигнализации и огнетушителей, а так же составляется план помещения и действий при эвакуации на случай пожара.
  • Необходимы документы, в которых указано о заключении договоров о вывозе и утилизации отходов, о дезинфекции помещения, о стирке спецодежды и т.д


Если в кафе будет проводиться продажа алкогольной продукции, то согласно законодательству, предприятие должно иметь лицензию (на алкоголь крепостью более 15%).

А для ее получения тоже есть необходимые требования:

  1. Общая площадь помещений должна превосходить 50 кв. метров.
  2. На объекте должна быть установлена охранная сигнализация, и иные средства охраны при необходимости. Например сейф для документации и денежных средств. На сейф также понадобится заключение ОВД.
  3. Помещение должно соответствовать санитарным требованиям и противопожарным потребностям. Все положительные заключения необходимо предоставить.

Разрешение СЭС на кафе цена

Общая стоимость на все необходимые разрешения складывается постепенно. Грамотный специалист, проведя необходимые расчеты предоставит детальные списки и возможный ценовой разбег услуг.
Почему возможный? Все зависит от площади помещения, территориального расположения и еще многих факторов.
Для начала, чтобы разрешение СЭС на кафе было получено, необходимо будет составить перечень документов, и уже после высчитывается цена.

Для того, чтобы сократить временные затраты, вы можете обратиться в компанию «Дез Групп», специализирующуюся на подготовке документов. Она поможет в кратчайшие сроки получить разрешение СЭС на кафе, и избавит от необходимости самостоятельно изучать широчайший перечень документов.

Проверка СЭС в кафе

В соответствии с законодательством, проверка СЭС в кафе осуществляется в соответствии с графиком. Внеплановые проверки могут быть осуществлены лишь в двух случаях:

  1. Истек срок ранее выданного документа об исполнении предписания о нарушении требований.
  2. Или же, если в органы контроля поступило заявление или обращение граждан, юридических лиц, предприятий или органов самоуправления.


Проверка сэс в кафе должна быт согласована с прокуратурой, это входит в основные требования подобных мероприятий.

Проверка кафе санэпидемстанцией может проводиться только лишь в рабочее время. Помимо этого, проверяющий инспектор должен относиться к тому подразделению, которому принадлежит контроль над территорией, где находится кафе. В случае не соблюдения этих требований вы вправе отказать в проведении проверки.

Как получить заключение СЭС для кафе

Для того, чтобы ответить на вопрос как получить заключение сэс для кафе, необходимо знать, что выдается оно как территориальными органами Роспотребнадзора, так и Управлениями, попадающими под их юрисдикцию. Выполняется оно в соответствии с нормативными документами и постановлениями правительства РФ.

Требования СЭС к ресторанам и кафе. Все, что нужно знать

Самое важное и значимое место ресторана – это кухня. Это святая святынь, душа любого заведения. Именно здесь шеф-повар создает свои шедевры, здесь мелко крошатся помидоры в салаты и разливаются муссовые десерты. Но чтобы клиент получил свое идеальное блюдо, на кухне должен быть строгий порядок и соблюдены все нормы. И речь идет не только о том, что на кухне должно быть чисто, посуда блестяще вымыта, а продукты самые свежие. Это само собой разумеется. Но существует еще ряд правил и технических норм, которые четко должны соблюдаться.

Государство давно все продумало за нас и составило документ, в котором перечислены детальные требования к правильной кухне в кафе и ресторанах. Этот документ находится в открытом доступе. И очень жаль, что не все обращают на него внимание. А ведь прежде чем открывать заведение, ресторатор должен ознакомится и учесть все нормы, чтобы потом не было проблем с санитарно-эпидемиологической службой в случае проверки. А они, как известно, бывают часто и всегда не вовремя. Чтобы не опасаться этих страшных дядей, нужно создать правильную кухню. Какая же она, идеальная кухня, согласно нормам государства? Детально о все параметрах я расскажу в этой статье.

Вы можете Скачать СанПиН 2.3.6.1079-01 в формате PDF

Общие требования к кухонному помещению

Как ни странно, но структура помещения – первое, на что обращают внимание проверяющие, когда заходят в кухонное царство. Для многих рестораторов становится вдруг открытием, что у них и то не так, и другое. Тогда приходится платить ошеломляющие штрафы или еще хуже – закрывать заведение. А ведь можно было все предотвратить, ознакомившись с одним только важным документом.

Госслужащие, которые работают в сфере создания и разработки норм и правил, все тщательно посчитали и проверили. Они создали важные формулы удобства и комфорта для работы на кухне и очень хотят, чтобы их труд не прошел зря и все учитывали их параметры. Все требования, они объединили в один большой, но важный документ — СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». Пособие должно стать настольной книгой для все, кто надумал открыть кафе или ресторан. Правил там действительно очень много, но оно стоит того, чтобы ознакомиться с ними раз и потом быть спокойным и уверенным за свое творение.
В данной статье я постараюсь обратить ваше внимание на основу основ, выделю самое важное, тем самым помогу начинающему или уже бывалому ресторатору открыть глаза на первый взгляд банальные, но очень важные вещи. Стоит обратить внимание и тем, кто арендует помещение под заведение. Ведь штраф от гневных чиновников придется платить именно вам, а не арендодателю. Поэтому внимательно читаем и мотаем на ус.

Размер кухни

Необходимые параметры кухни зависят от того, чем является заведение: ресторан, кофейня, столовая, кафе и т.д. Требования размера строго регламентированы в зависимости от класса и количества посадочных мест. Если вы открываете ресторан, его кухня должна быть:

  • 140 м2, если ресторан рассчитан на 50 мест, но если блюда готовятся из полуфабрикатов, то можно ограничится 100 м2;
  • 211 м2 для помещения до 100 посадочных мест; для кухни с готовкой из полуфабрикатов – 189 м2;
  • если есть желание сделать зал больше 100 мест, кухню расширяйте на 0,78 м2 за каждое место.

Владельцам кафе повезло больше: размеры кухни могут быть меньше, а именно:

  • минимум 57 м2 для кафе до 50 мест;
  • минимум 132 м2 для кафе вместительностью до 200 человек;
  • больше 200 мест требуют 0,3 м2 на кухне за каждое следующее место.

Расположение цехов

технологические и транспортные потоки кухни не должны пересекаться. Чтобы достичь этого нужно расположить цехи таким образом, чтобы соблюсти последовательности обработки и подачи продуктов. Запрещаются в структуре кухни проходные цехи. Допустимо только проходные отделения в цехах при связанном технологическом процессе. В заведениях вместительностью больше 50 человек, рекомендуют производственные цеха размещать в раздельных помещениях. При необходимости разместить цеха с разными температурными режимами в одном помещении, нужно соорудить перегородки высотой до 1,6 м. Такие барьеры дадут возможность соблюдать параметры разной среды в местах подготовки и приготовления продуктов.

Помещение выдачи блюд

требования к раздаточным в заведении, где предусмотрены официанты, довольно просты. Они заключаются в том, что помещение выдачи блюд должно связываться с горячим/холодным цехом, мойкой, буфетом только через дверные или технологические проемы. При расположении всех помещений с одной стороны раздаточной, ее размер должен быть минимум 2 м. Если помещения расположились по обе стороны комнаты выдачи, тогда она должна быть больше – минимум 3 м. Также в раздаточной должны находится кассовый аппарат и рукомойник.

Паркет и стены

Не пропустили внимательные чиновники и этих составляющей кухни. Цветовая гамма, согласно нормам, должна быть светлых тонов. Потолок, пол, стены и перегородки не должны быть окрашены яркой краской. Предполагается, что белый, бежевый и другие светлые оттенки максимально положительно влияют на рабочую обстановку и не отвлекают персонал от непосредственного задания. К тому на психологическом уровне, доказано, что такие тона успокаивают, несут светлую энергетику. Даже если у вам концепция заведения диско-бар или караоке, то сам зал для гостей вы можете сделать хоть черным или красным, но кухня должна быть светлой. Такое неоспоримое правило разработанное государственными чиновниками.
Краска должна быть качественной и полностью соответствовать требованиям. Категорически запрещено, чтобы краска выделяла химические вещества в воздух. Поэтому приобретая красящий материал попросите у продавца сертификат, подтверждающий качество краски. Ему не сложно, а вам очень пригодится. Сохраняйте чек от покупки и сертификат рядом в случае проверки.
Отдельного внимания требует пол. Чтобы не допустить зацепок о неровности и шероховатости, следует пол держать идеально ровным и гладким, он должен легко мыться. В то же время, поверхность не должна скользить. Уклон к трапам – особенно важная деталь кухонного пола. Отсутствие уклонов грозит штрафом.

Соблюдение санитарных требований

Когда с параметрами кухни разобрались, можно перейти к основному – требованиям санитарных норм. И если в параметрах кухни еще где-то можно допустить мелкое несоответствие, то несоблюдение санитарных правил могут привести к невкусным блюдам, низкой посещаемости заведения или того хуже, отравлению гостей. Поэтому требования санитарной службы должны быть наизусть выучены каждым владельцем ресторана или кафе.
Многие работники санитарно-эпидемиологической службы сами не до конца знают все детали главного документа – «Санитарных правил для предприятий общественного питания». Несмотря на это, вы должны их строго соблюдать ведь, во-первых, ответственность за здоровье посетителей лежит на вас, а во-вторых, когда-то можно нарваться на такого проверяющего, который наизусть выучил этот документ от корочки до корочки, и тогда наказания вам не избежать.
СЭС предусмотрела все детали кухонного процесса, а не только качество продуктов и их подачу. Первым делом они затронули расположение всего оборудования и девайсов. Технологическое и кухонное оборудование нужно разместить в последовательности, чтобы продукты разной степени готовности не пересекались между собой, их запахи не смешивались, и ничего не мешало доступу к ним. Все обустройство должно располагаться так, чтобы ничего не угрожало безопасности человека на рабочем месте.

  • Приступаем к мебели. Присмотритесь к колоде для разрубки мяса. Если ваша колода не из твердой породы дерева, не закреплена на металлической подставке, или еще хуже не покрашена снаружи, тогда немедленно избавляйтесь от нее. Именно таким требованиям она должна соответствовать согласно СЭС. Тщательно зачищайте ее и посыпайте солью после окончания рабочей смены. Бока должны вымываться кипятком. В случае больших надсечек и при изнашивании, поверхность колоды нужно слегка спилить.
  • Осмотритесь дальше. Обратите свое внимание на разделочные доски. Санитарные нормы требуют их точной маркировки: «Х» — хлеб, «СО» — сырые овощи, «СМ» — сырое мясо. Если пришла проверка и увидела, что на доске с надписью «ВМ» (варенное мясо), вы разделываете рыбу, вместо того, чтобы резать ее на доске с маркировкой «СР» — сырая рыба, то вам могут выписать немаленький штраф. После окончания процесса любую доску нужно очистить от остатков, помыть в горячей воде с профессиональным моющим средством и обдать кипятком. Кипятком ошпаривают всю посуду, чтобы смыть остатки моющего средства. Сушиться доски должны горизонтально на стеллажах.

Помыть посуду как-нибудь допускается у себя дома, а на кухне заведения нужно придерживаться строгой последовательности. Мытье посуды вручную должно проходить так:

  1. Остатки пищи с посуды выбрасываем в специальный контейнер для отходов при помощи лопатки или щетки;
  2. Моем с добавлением профессионального моющего средства в воде не меньше 40°;
  3. Моем с добавлением профессионального моющего средства в 2 раза меньше, чем первый раз при температуре не ниже 40 °;
  4. Ополаскиваем проточной водой температурой не меньше 65° в идеале со шланга с душевой насадкой;
  5. Сушим на стеллажах.
  6. Запрещается использование домашних мягких губок для мойки посуды. На предприятии должна использоваться специальная ветошь.

Конечно, некоторые пункты кажутся слегка преувеличенными и нецелесообразными, ведь так теряется время, нужное для других процессов. Но такие требования СЭС, а с этими серьезными людьми лучше не спорить.
Где моется посуда? И об этом вопросе законодательство успело позаботиться. Согласно санитарным нормам, в заведение должны быть 3-х секционные ванны для мытья столовой посуды, а стеклянная посуда и приборы моются в 2-х секционных ваннах.

Повара, информация для вас. Если вы хотите долго и счастливо работать в любимом ресторане/кафе, будьте внимательны к товару, который принимаете. Категорически запрещается принимать:

  • яйца гусей и уток;
  • овощи начавшие подгнивать;
  • любые грибы (кроме свежих) без документа об их качестве;
  • скоропортящиеся продукты, срок годности которых подходит к концу;
  • и вообще любые продукты, которые по цвету, запаху и внешнему виду не кажутся вам свежими.

Очень жалко выбрасывать хорошие продукты, и есть большой соблазн оставить на их завтра. Но такой номер на кухне ресторана и кафе запрещен. Даже если уж продукт весьма привлекателен, то не стоит делать из вчерашней тефтели сегодняшнюю котлету, а с винегрета – жаркое или авторский борщ. Такое может и будет наказано любой проверкой. Мало того, что такое приготовление ухудшает репутацию вашего заведения и влияет на качество блюда, так еще и отравиться можно таким «находчивым» меню. Поэтому, повар, оставь такое произведения искусства свои конкурентам, а посетителям заведения нужно готовить только из свежих и качественных продуктов.

Вот вам список продуктов, которые должны попасть в контейнер для отходов, если не были использованы за день:

  • салаты, холодец, заливное, паштет и остальные холодные блюда, которые скоро портятся;
  • омлет;
  • соус, майонез;
  • суп-пюре, сладкий суп, холодный и молочный суп;
  • пюре с картошки и варенные макароны;
  • отваренное мясо на 1 блюдо;
  • блины с мясом и творогом;
  • мясной, рыбный фарш; рубленные изделия из птицы;
  • напитки и компоты, приготовленные на кухне.

Этот список – это маленькая часть того, что необходимо знать владельцу ресторанного бизнеса и его подчиненным. Многие рестораторы пренебрегают соблюдением норм СЭС, и очень даже зря. Эти древние, и на первый взгляд устарелые требования, разрабатывались годами путем тщательных проверок и анализом всех данных. Именно в таких условиях будет удобно работать подчиненным и посещать заведение клиентам. Сегодняшний ресторанный бизнес в России стремительно развивается и хочет быть не хуже европейского. И вы легко можете достичь такого уровня, придерживаясь законодательных норм. Открывая очередное заведение, не поленитесь заглянуть в государственные требования и вам будет спокойнее жить и санитарно-эпидемиологической службе меньше хлопот.

Вам может быть интересно:
Десятка вкуснейших стран мира
Самые важные микро и макро элементы в организме человека

Нормы СЭС, регулирующие деятельность заведений общепита

Открытие любого предприятия питания, независимо от того, будет это производственный цех для производства полуфабрикатов или заведение по изготовлению изысканных блюд, требует тщательной подготовки. Деятельность кафе, ресторанов, столовых и баров регулируется органами государственного надзора, при этом нормы и требования периодически подвергаются изменениям, связанными с внесением поправок. Содержание документов и основные пункты обычно остаются прежними, меняются лишь формулировки и вносятся соответствующие поправки. Знание законных требований позволит избежать досадных недоразумений и возможных штрафных санкций, имеющих существенное значение в формировании репутации заведения.

Требования СЭС

Одним из контролирующих органов является санитарно-эпидемиологическая служба (СЭС), выполнение указаний которой обязательно для владельцев всех типов заведений общественного питания. Список требований весьма обширен, но продуманная организация работ по открытию точки общепита, позволит соблюсти все рекомендации и гарантирует спокойное ведение бизнеса.

Общие положения и область применения содержат общие рекомендации и инструкции по разработке документации и организации точки общепита:

  1. Требования к размещению, содержат указания, касающиеся расположения, планировки, организации подсобных помещений, определяют уровни доступа разных категорий лиц на территории кафе и ресторанов.
  2. Требования к водоснабжению (определяют техническую сторону подводки горячей и холодной воды, ее качество и нормы расхода) и канализации (организация отвода сточных вод, расположение туалетных комнат и прочее) для кафе и ресторанов.
  3. Требования к условиям работы (относительно существующих санитарно-гигиенических норм) в производственных помещениях кафе и ресторанов.
  4. Требования к устройству (расположение объектов, отделочные работы в рабочей зоне и прочее) и содержанию (обеспечение текущей и генеральной уборки согласно графику) помещений кафе и ресторанов.
  5. Требования к оборудованию (плиты, мойки, крупная техника, количество и режим уборки), инвентарю (обязательно снабжение рабочих принадлежностей маркировками), посуде (к использованию допускаются материалы, одобренные сертификационной службой) в кафе и ресторанах.
  6. Требования к транспортированию (касается производственных цехов, занимающихся непосредственной заготовкой полуфабрикатов, а также доставкой готовой продукции конечному потребителю) и хранению сырых продуктов для приготовления пищи (маркировки, сертификация и данные ветеринарных служб), правила реализации и обеспечения сохранности пищевых продуктов (витрины закрытого типа, холодильники) в заведениях общепита.
  7. Требования, касающиеся работы с сырьем и диктующие нормы производства готовой продукции в кафе и ресторанах регулируют все технологические процессы, связанные с размораживанием, приготовлением и хранением, а также ограничения на приготовления некоторых типов продукции.
  8. Требования, содержащие правила по раздаче блюд (регулируют температуру подаваемой пищи, органолептические свойства и прочее) и продажи полуфабрикатов (сроки годности, рекомендации по использованию упаковочной тары), а также выпечки (порядок хранения, сроки реализации) в ресторанах, столовых.

Список санитарных требований:

  1. Санитарные требования, касающиеся кондитерского производства (с максимально допустимой загрузкой до 300 кг) с кремовой начинкой в кафе и ресторанах. Регулируют все тонкости технологического процесса, использование продуктов и утилизацию.
  2. Санитарные требования, регулирующие технологический процесс производства мягких видов мороженого в точках общепита.
  3. Требования по организации дезинсекции и дератизации с привлечением специализированных лицензированных служб.
  4. Санитарные требования, содержащие указания о соблюдении персоналом личных гигиенических норм, а также о проведении внутренних контролирующих проверок сотрудников.
  5. Требования по организации контроля на производстве путем взятия биологического материала для проведения лабораторных проб в кафе и ресторанах.
  6. Требования по соблюдению санитарных правил в заведениях общепита и их своевременному контролю. Включает разработку соответствующей внутренней документации, которая является отчетной для проверяющих органов.
  7. Требования, регламентирующие организацию временных точек и передвижных пунктов общепита, включая указания по используемому типу транспорта.
  8. Приложения к санитарным нормам (СанПин), в которых содержатся таблицы с нормами воздухообмена, температурного режима, освещения и прочих санитарно-гигиенических норм. В настоящее время действует редакция 2.3.6.1079-01.

Список требований огромен, но часть дублируется в документах, какие-то являются обязательными только при организации определенного типа производства, а в целом все указания направлены на сохранения благоприятной санитарной обстановки в условиях точки общественного питания. Несмотря на большой объем, эти документы помогают организовать точку общепита по всем правилам и с оптимальными условиями работы.

Требования СЭС достаточно строги, но область общественного питания относится к категории деятельности, связанной со здоровьем человека, поэтому нарушения и поблажки в этой области недопустимы. Проверки контролирующих органов будут проходить спокойно и без лишних нервов при соблюдении всех вышеперечисленных требований, а также при правильном ведении всей необходимой документации на объекте.

Законом определяются два типа компаний общественного питания. Первые занимаются приготовлением и продажей полуфабрикатов. Вторые работают непосредственно с сырьем для приготовления пищи или используют в своей деятельности продукцию фирм-поставщиков полуфабрикатов.

Большая часть требований совпадает для предприятий общественного питания представленных типов, но накладывает ограничение на работе производственных цехов в некоторых точках общепита. Эти ограничения оказываются существенными на этапе организации, когда необходимо указать точный вид деятельности согласно действующей классификации.

При проверке СЭС будет проверять не только санитарное состояние и соблюдение норм, но и соответствие условий производства заявленной номенклатуре.

Журналы учета

Журналы учета являются средством внутреннего контроля, а также требуются для проведения проверок представителем контролирующих органов. Важно, чтобы журналы велись в соответствии со всеми требованиями СЭС, а также предоставлялись по первому требованию инспектора. Любые нарушения в ведении документации грозят штрафами и выдачей постановления о приостановлении деятельности.

Обязательная документация для СЭС:

  • Журнал учета текущих и генеральных уборок.
  • Журнал расхода дезинфицирующих растворов.
  • Журнал учета пищевых отходов.
  • Журнал учета работы холодильников и морозильных камер.
  • Журнал уборки холодильников.
  • Журнал работы очистных сооружений, вентиляционных шахт и кондиционеров.
  • Журнал контроля температуры и влажности.
  • Журнал учета дезинсекционных и дератизационных мер.
  • Журнал регистрации сырья.
  • Журнал бракованной продукции.

Все журналы заполняются, нумеруются и прошнуровываются, заверяются печатями и подписью ответственных лиц. Хранятся с отчетной документацией и своевременно обновляются в соответствии с поправками.

Заключение СЭС

Предварительным разрешительным свидетельством является выдача заключение, для получения которого нужно собрать пакет документов и сделать официальное уведомление в регистрационные органы о начале деятельности.

Для подготовки заключения СЭС требуются:

  • Регистрационное свидетельство.
  • Проект внутренней организации перепланировок.
  • Договор на аренду или документ, устанавливающий право собственности.
  • Санитарные книжки сотрудников, оформленные в медицинском учреждении.
  • Договор с подрядчиком о порядке вывоза мусора.
  • Договор со службой по борьбе с грызунами и насекомыми.
  • Журнал дезинфекции, прошедший регистрацию в СЭС.
  • Ассортимент реализуемых блюд, продуктов и т.п.

Документы лучше передать в СЭС самостоятельно, но можно воспользоваться услугами фирм-посредников. Знать требования санитарной службы все равно необходимо, это существенно облегчит жизнь в дальнейшем, при проведении проверок.

Получение разрешения СЭС

Процедура выдачи разрешения для открытия точки общепита занимает длительное время. Это зачастую вызвано устранением замечаний, возможными перепланировками, а также с выдачей лицензий на право торговли алкогольной продукцией. Поэтому имеет смысл провести предварительный этап подготовки, изучить список документов и отправиться в СЭС в полной готовности.

Для оформления разрешения потребуются:

  • Учредительные документы.
  • Договор, устанавливающий право и срок аренды либо документ, подтверждающий право собственности.
  • Заключение пожарной службы.
  • Учетная карта контрольно-кассового оборудования.
  • Договор с подрядчиком по вывозу мусора с прилегающей территории.
  • Заключение СЭС.

Пакет документов для оформления в различных инстанциях примерно одинаковый, поэтому следует позаботиться о наличии нескольких копий самых востребованных свидетельств.

Документы для выдачи решения СЭС

Открывая точку общепита для оформления одобрения СЭС необходимо подготовить список документов:

  • Договор, устанавливающий право и срок аренды либо документ, подтверждающий право собственности.
  • Проектную документацию.
  • Уведомление СЭС о принятии проекта планировки.
  • Копию свидетельства регистрации индивидуального предпринимателя или юридического лица.
  • ИНН.
  • Выписку из ЕГРЮЛ (для организаций по типу ООО, ОАО и прочих) или ЕГРИП (для индивидуальных предпринимателей).
  • Предыдущее заключение СЭС (если оформлялось ранее).
  • Договор с подрядчиком по вывозу мусора с прилегающей территории.
  • Договор о сотрудничестве с фирмой по борьбе с насекомыми и грызунами.
  • Технологическую карту, перечень продукции.

На основании заявления проводится проверка, по итогам которой выдается положительное или отрицательное заключение о возможности организации деятельности, связанной с общественным питанием.

Как обеспечить соблюдение требований и норм СЭС наиболее экономно и эффективно?

При обращении в ООО «Дезстанция» вы не только получите высочайший уровень сервиса и избавитесь от насекомых, грызунов и грибка, но и обеспечите себе своевременное получение правильно оформленной документации для СЭС.

Подробное описание услуг и цен для организаций.

Все виды документов оформляются полностью официально и, при этом, оперативно.

Позвоните нам по телефону +7 (495) 763-7656, напишите на почту или в чат — мы подберем оптимальный для вас вариант сотрудничества.

Роспотребнадзор разработал новые санитарные правила для кафе и ресторанов — Российская газета

Роспотребнадзор написал новые санитарные нормы и правила (СанПиН) для предприятий общественного питания. Но они еще не приняты и даже не опубликованы для общественного обсуждения на портале проектов нормативных правовых актов.

Информацию об этом документе вчера активно обсуждали СМИ и бизнес. Но, как пояснили «РГ» в Роспотребнадзоре, никто ни от кого ничего не скрывает, просто новый СанПиН — пока «сырой», рабочий документ, в который постоянно вносятся правки. И что-либо обсуждать пока преждевременно. Но в Роспотребнадзоре, в частности, настаивают на сохранении регулирования гигиенически значимых производственных процессов на предприятиях общепита. Например, требования к наличию специальной одежды, необходимый осмотр открытых поверхностей тела персонала для того, чтобы убедиться в отсутствии инфекционных заболеваний.

В принципе эти требования более чем справедливые. Вряд ли кто-то захочет, чтобы заказанное блюдо ему готовил повар, который мучается расстройством желудка, а подавал постоянно чихающий официант.

Рестораторы, в свою очередь, уверяют, что новая редакция СанПиН почти в точности повторяет действующий. И большинство содержащихся в нем норм и правил давно устарели. «Хорошо, что убрали оттуда абсурдную норму, что каждое предприятие общепита должно иметь отдельное помещение в 6 квадратных метров для битья яиц, — отмечает президент Федерации рестораторов и отельеров России Игорь Бухаров. — Но зачем нам устаревшие правил, как мыть и резать овощи? Никто не будет травить людей. Ведь бизнес — это большие вложения». Бухаров уверяет, что инциденты в общепите случаются редко. Действительно, в прошлом году в России зарегистрировано более 50 очагов групповой заболеваемости, связанных с едой в местах общественного питания и торговли. Число пострадавших — более тысячи 1000 человек. В масштабах страны действительно немного. Но задача санитарного ведомства свести эти цифры вообще к нулю.

Документы для общепита: кафе, ресторана, столовой.

При открытии кафе нужно оформить много бумаг, и потом, в процессе работы, также не обойтись без внимательного отношения к санитарным документам. Если же Вы собираете документы с нуля, следуйте нижеприведённому перечню.

Заказать санитарные документы для открытия кафе и любого общепита можно в компании СЭС-ДОК. Полный список документы для кафе, ресторана, столовой. Какой пакет документов СЭС нужен – насущный вопрос для владельцев заведений общепита, в том числе, кафе.

Перечень СЭС документов


для открытия и работы кафе, ресторана

Контролирующий орган – Роспотребнадзор (СЭС) осуществляет первоначальные, а также текущие проверки организаций, плановые и внеплановые. Чтобы встретить инспекторов во всеоружии, добиться необходимых разрешений и избежать санкций, стоит заранее обратиться к перечню разрешительных и прочих документов для кафе.

Помимо взаимоотношений с органами проверки, скрупулёзный подход к делу ведения документации сослужит хорошую службу Вам самим. Контроль над санитарной ситуацией в кафе – одна из основных задач ведения данного бизнеса, условие хорошей работы и обширной клиентуры.

Если Вы открываете кафе в месте, где раньше также располагалось заведение общепита, Вам будет проще собрать необходимые документы для кафе или ресторана. Есть возможность взять у собственника прежние свидетельства и разрешения касательно помещения, однако всё это надо будет переоформлять на себя. Ещё один минус – концепция Вашего кафе не сможет сильно отличаться от концепции предыдущего. Это обусловлено санитарными документами, по которым помещение может использоваться в том виде, который утвердила СЭС для предшествующего кафе.

Заказать документов для открытия кафе, бара, ресторана

Обратитесь в СЭС-ДОК, если:

  • у Вас вызывает сложности подготовка и оформление документации
  • трудно сориентироваться в последовательности действий
  • есть пробелы в выполнении санитарных мероприятий, нужны услуги дезинфекторов и других специалистов
  • документация нуждается в тщательной проверке перед предъявлением комиссии
  • Вы хотите сэкономить время

Профессиональный подход специалистов СЭС-ДОК позволит осуществить оформление пакета документов для открытия кафе, бара, ресторана в короткие сроки, решив все сопутствующие задачи и восполнив пробелы.

Эксперты обеспечат Вам индивидуальный подход, и подготовят бумаги, исходя из запросов заведения, нюансов и потребностей Вашего кафе.

Документация будет подготовлена в полном соответствии санитарным нормам, принятым в Российской Федерации.

Заведения общественного питания всегда востребованы и достаточно разнообразны:

  • ресторан
  • бар
  • кафе
  • бистро
  • таверна
  • пиццерия
  • фастфуд
  • и др.

Какое бы заведение Вы не открыли, понадобится пакет разрешительных документов. Безопасность при пожаре, лицензии на алкогольную продукцию, санитарно-гигиенические нормы – всё это является предметом внимания Роспотребнадзора (СЭС). И это ещё далеко не полный список.

Любую организацию при открытии ждёт проверка СЭС, а впоследствии – плановые и внеплановые инспекции санитарных органов надзора. Неготовность к проверкам может обернуться штрафом или приостановлением деятельности, прочими неприятностями.

Внимательно ознакомьтесь с подробным перечнем документов. Какие-то из них понадобятся для начала деятельности, а часть можно оформить потом.

Цены

Услуга: Документы для общепита (кафе, ресторана, столовой)
Стоимость: Точную цену в рублях вы сможете узнать позвонив по телефону: 8(495)181-42-48
Возможно вас также заинтересует
Журнал инструктажа по пожарной безопасности

В целях безопасности сотрудников владелец предприятия должен организовать на рабочем месте инструктаж. Инструктаж выполняется ответственным за противопожарную безопасность лицом, данные о том, что работник познакомился с правилами, вносятся в журнал инструктажа по пожарной безопасности.


Журнал учета медицинских книжек работников

Вести регистрацию таких важных документов, как медкнижки сотрудников, необходимо владельцам всех предприятий и учреждений, где специфика работы обязывает работников предъявлять медицинскую книжку при устройстве на вакансию.


Общий журнал работ

Градостроительный кодекс Российской Федерации (в частности статья 54) указывают на необходимость ведения государственного надзора за строительными работами. Документ РД-11-05-2007 содержит общие положения и порядок выполнения контроля с внесением сведений в специальный документ – общий журнал работ.


Роспотребнадзор обновил список рекомендаций для кафе и ресторанов

Роспотребнадзор выпустил новые требования для заведений общепита — кафе, ресторанов, столовых. В обновленном документе не упоминается площадь заведений, которые могут возобновить работу в первую очередь (ранее это были помещения площадью менее 50 кв. м), а также нет разделения на этапы открытия общепита. Однако расстояние между столиками увеличено до 1,5 м.

Роспотребнадзор изменил рекомендации для предприятий общественного питания в условиях борьбы с коронавирусом и снятия некоторых мер безопасности в регионах.

Изначально специалисты ведомства разрешили открыться только маленьким кафе и ресторанам. Их площадь не должна была превышать 50 кв. м, а одновременное число посетителей разрешалось в пределах 10 человек. За одним столиком мог бы сидеть один-два гостя, а расстояние между столами должно было быть не менее одного метра. Согласно рекомендациям Роспотребнадзора, блюда можно было подавать в одноразовой посуде или в многоразовой, но при условии ее дезинфекции.

В новой версии документа нет упоминания про площадь заведения. Кроме того, эксперты увеличили расстояние между столами. Теперь оно должно составлять 1,5 м.

В последних рекомендациях также отсутствует разбивка на этапы снятия ограничений для предприятий общепита, хотя в первоначальном варианте она была прописана. Так, на первом этапе организации могли осуществлять работу только на вынос или доставку, на втором, который был назван переходным, разрешалась восстановление работы заведений площадью менее 50 кв. м при соблюдении установленных ранее условий.

В пресс-службе ведомства пояснили, что в обновленном документе большое внимание уделяется рекомендации проведению профилактических и дезинфекционных мероприятий, передает ТАСС. Так, перед началом рабочего дня сотрудникам должны измерять температуру и обеспечивать средствами индивидуальной защиты, антисептиками и дезинфицирующими средствами. Работники заведений обязаны ходить в масках и менять их как минимум один раз в три часа. Одноразовые маски должны быть утилизированы централизованно: они собираются у всех сотрудников и запаковываться в два полиэтиленовых пакета.

В местах общественного пользования должны быть установлены умывальники для мытья рук с мылом и дозаторы с антисептиками. При этом дезинфекцию всех контактных поверхностей необходимо проводить в заведении каждые 2-4 часа. Если предприятие использует для обслуживания одноразовую посуду, то ее нужно плотно запечатать в пластиковый пакет перед утилизацией.

Заведения общепита могут быть открыты, только если к такому решению придут глава региона и главных государственных санитарных врачей регионов, добавили в пресс-службе Роспотребнадзора.

В России продолжается распространение коронавирусной инфекции, но не так активно, как это было, например, месяц назад. За последние сутки в стране выявили 9 035 новых случаев коронавируса в 84 регионах. Из них немногим больше 40% не имели клинических проявлений COVID-19, то есть у них не было кашля, температуры и прочих симптомов. За это же время умерли 162 пациента, выздоровели 3 994 человека.

При этом лидирующие позиции по количеству новых выявленных случаев по-прежнему занимает Москва. За минувшие сутки столичные специалисты зафиксировали 2 297 положительных тестов на коронавирус. Всего в Москве выявлено 183 088 людей с коронавирусом, 2 553 летальных исхода и 82 239 выздоровевших.

В целом по стране ситуация такая: зарегистрировано 414 878 россиян с установленным коронавирусом по всем регионам России, умерли 4 855 пациентов, выздоровели 175 877 человек.

При этом некоторые регионы уже перешли к смягчению мер безопасности в связи с пандемией. В частности, открываются кафе и рестораны, промтоварные магазины, велопрокаты, химчистки и некоторые другие предприятия.

Тем не менее в Москве, как отметил ранее мэр столицы Сергей Собянин, предприятия общепита откроются на завершающем этапе выхода региона из ограничительных мер по коронавирусу.

«Вот это будет открыто в последнюю очередь. Почему? Потому что если предприятия — это локальный коллектив, и он не общается с неограниченным количеством лиц, то любое кафе или сфера услуг общается с неограниченным количеством лиц», — сказал он в эфире «Первого канала» в начале мая.

Рекомендации по поэтапному возобновлению работы организаций общественного питания в части работы летних кафе и террас, в условиях неблагоприятной эпидемиологической обстановки и поэтапного снятия ограничений, связанных с распространением новой кор » Республиканский центр гигиены и эпидемиологии в ПМР

Деятельность   организаций общественного питания   всех  форм собственности должна осуществляться  в соответствии с требованиями действующих санитарных норм и правил, а также с учетом данных рекомендаций с целью предотвращения осложнения эпидемической ситуации, вызванной новой короновирусной инфекцией (COVID19).
  1. Предприятия общественного питания работают исключительно с обслуживанием посетителей в летних кафе и на  террасах, а также на доставку своей продукции по заказам. 
  2. Ежедневно проводить влажную уборку производственных помещений и мест общего пользования (комнаты приема пищи, отдыха, туалетных комнат) и оборудования   каждые 2 часа с использованием  моющих   и дезинфицирующих средств  согласно   инструкций  по   режиму обеззараживания  при вирусных инфекциях.
  3. Организовать ежедневный — перед началом рабочей смены  и  в течение рабочего времени — контроль температуры тела персонала с внесением данных в соответствующие журналы, с обязательным отстранением от нахождения на рабочем месте лиц  с повышенной температурой тела и (или) с признаками респираторных инфекций (повышенной температурой тела, кашлем, насморком).
  4. Организовать при входе место обработки рук кожными антисептиками, предназначенными для этих целей.
  5. Организовать использование персоналом средств индивидуальной защиты (маски и т.д.) с возможностью их замены каждые 2 (два) часа. 
  6.    Соблюдать карантинную дистанцию между столами не менее 2 (двух) метров с размещением   по 1 — 2 посетителя (и не более  3-х человек из одной семьи).
  7. Проводить  обработку обеденных столов и стульев после каждого посетителя с применением дезинфицирующих средств (уборку проводить промаркированным уборочным инвентарём).
  8. Иметь месячный  запас средств индивидуальной защиты,  дезинфицирующих и моющих средств, мыла и антисептических средств.
  9. Обеспечить  централизованный сбор использованных средств индивидуальной защиты в емкости с крышками с одноразовыми пакетами  с последующей их утилизацией. 
  10. Иметь в наличии при входе объявление о соблюдении карантинного режима в организации.
  11. Строго соблюдать требования санитарных норм и правил СанПиН МЗ и СЗ ПМР 2.3.6.1079-06 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям  общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» (САЗ 06-42). 
  12. Обеспечить  постоянный режим обработки  многоразовой столовой  посуды с использованием  дезинфицирующих средств  согласно инструкции по обеззараживанию при вирусных инфекциях; в летних кафе использовать только посуду одноразового использования.
  13. Ограничение перемещения работников в обеденный перерыв и во время перерыва на отдых — выхода за территорию организации.
  14.  Проведение  проветривания  производственных помещений  каждые 2 часа.
  15.  Проведение  не реже 1 (одного) раза в неделю во всех помещениях  генеральной  уборки в соответствии с графиком.

Оборудование и служба питания — Медицинский округ Южного Невады

Эта веб-страница предназначена для предоставления рекомендаций тем лицам, которые хотят получить разрешение на предоставление услуг общественного питания и удаленного обслуживания. Полное описание нормативных требований доступно в Правилах санитарии предприятий общественного питания, Глава 12.

Этот документ охватывает дополнительные конкретные структурные, аппаратные и административные требования, установленные для общественного питания, банкетов и удаленных продаж.Все постоянные опорные площадки, штанги и переносное оборудование также подчиняются конструктивным требованиям Глав 4 и 5, как указано на веб-странице общих положений пищевых предприятий.

Посетите веб-страницу «Оценка проектирования и выдача разрешений на проектирование пищевых продуктов», чтобы получить информацию о заявках, назначениях, встречах по оценке проекта, а также о процессе проверки и утверждения.

Посетите веб-страницу часто задаваемых вопросов по кейтерингу для получения дополнительной информации.

Определения

Общественное питание Предприятие общественного питания означает утвержденное предприятие общественного питания, которое обслуживает или готовит пищу в месте, отличном от разрешенного для проведения мероприятия по предоставлению услуг питания по контракту.Это также включает в себя место ведения бизнеса или организацию, которая регулярно заключает договор с заведением общественного питания, чтобы предоставлять продукты питания для индивидуальной продажи сотрудникам или членам этого бизнеса, если еда была приготовлена ​​в магазине и транспортирована, выставлена, обработана и выставлена ​​на продажу. как указано в этих правилах.

Место проведения мероприятия означает запрещенное место, не принадлежащее поставщику провизии, где еда раздается гостям на частном мероприятии по контракту.

Кладовая для постоянного общественного питания / Кладовая для банкетов означает объект, который принадлежит или арендуется поставщиком общественного питания и обслуживается, но удален от предприятия общественного питания, с целью проведения банкетного обслуживания в удаленном месте, и что поддерживает в удаленном месте постоянно установленное оборудование для общественного питания и / или склады продуктов питания.

Пункт удаленного обслуживания означает разрешенное место, которое не принадлежит поставщику питания, где продукты питания, предоставленные поставщиком, продаются поштучно отдельным потребителям в течение ограниченного периода времени в течение одного 24-часового периода.

Требования к конструкции и оборудованию
  1. Кейтеринг должен работать непосредственно с разрешенной кухни, которая способна поддерживать предлагаемую операцию (планы работы и меню должны быть представлены в письменной форме).
  2. Все оборудование для транспортировки пищевых продуктов должно соответствовать стандарту NSF или аналогичному и способно поддерживать требуемые температуры (41 ° F ± 2 ° для холодных продуктов / 135 ° F ± 2 ° для горячих продуктов) и обеспечивать защиту от загрязнения.
  3. Транспортное средство, используемое для перевозки, должно быть сконструировано, оборудовано и обслуживаться таким образом, чтобы защитить всю пищу, оборудование, посуду, столовую посуду и белье от загрязнения.Транспортное средство должно быть спроектировано таким образом, чтобы:
    1. Продукты питания могли загружаться таким образом, чтобы предотвратить чрезмерное смещение в транспортном средстве.
    2. Блюда можно стратегически загружать, чтобы минимизировать теплообмен между горячей и холодной пищей.
    3. Пищу можно правильно хранить и разделять, чтобы защитить ее от любого источника загрязнения.
    4. Оборудование для прямой транспортировки не требует питания, но если поставщик услуг общественного питания предоставляет оборудование для хранения тепла и / или холода для использования на месте проведения банкета, это оборудование должно работать под напряжением.Если задержка между прибытием и обслуживанием превышает 30 минут, требуется оборудование для ожидания с электроприводом. Ящики для горячего хранения на объекте, работающие на заливном нефтяном топливе, должны быть продемонстрированы, что они предназначены для такого использования.
    5. Стеллажи или другие приспособления должны быть доступны, чтобы продукты не приближались к полу на 6 дюймов.
  4. В целом операция должна обеспечивать поддержание требуемых температур и защиту от загрязнения для всех пищевых продуктов во время эксплуатации.Желированное нефтяное топливо, используемое вместе с посудой для мытья посуды или буфетом, может использоваться для обслуживания продолжительностью не более четырех часов.
  5. Для непрерывного общественного питания продолжительностью более четырех часов потребуется одобренное (стороннее, сертифицированное в области санитарии торговое оборудование), сервировочное оборудование с электроприводом, такое как переносные паровые столы и холодильные столы. Защитные кожухи / защитные приспособления от чихания потребуются для любых услуг, открытых для широкой публики. Крытые блюда для натираний, сервировочная посуда с длинными ручками и т. Д. Подходят для частных и получастных мероприятий.
  6. Организация общественного питания должна предоставить отдельную станцию ​​для мытья рук, или в заведении должна быть стационарно подключенная к водопроводу станция для мытья рук с подачей горячей и холодной воды под давлением. Автономная станция для мытья рук должна быть сторонней, иметь санитарную сертификацию в соответствии со стандартами ANSI / NSF и иметь коммерческую конструкцию, обеспечивать подачу раздельной горячей и холодной воды под давлением, а также вмещать не менее 5 галлонов питьевой воды. 2,5 галлона горячей воды и 7,5 галлона сточной воды.
  7. Раковина для мытья рук должна быть оснащена мылом и бумажными полотенцами, подаваемыми из дозатора, и иметь емкость для отходов бумажных полотенец.
  8. Все оборудование и товары должны быть доставлены обратно на разрешенную кухню для очистки, если только в банкетном зале или на месте проведения мероприятия не предусмотрена разрешенная зона поддержки.
  9. Поставщики общепита, которые готовят или готовят еду на месте, должны предоставить сторонние сертифицированные (в соответствии со стандартом ANSI / NSF 4) устройства для приготовления пищи, а также столы или рабочие поверхности для приготовления пищи.
  10. Организованное мероприятие в общественном месте должно находиться на разумном расстоянии от разрешенной уборной (функциональный туалет, горячая и холодная вода под давлением, мыло и полотенца с дозатором, вентиляция с помощью самозакрывающейся двери).
  11. Для этой категории необходимо заполнить рабочий лист, который должен включать в себя исчерпывающий оперативный план обработки пищевых продуктов.
  12. Местные кухни и постоянные места для хранения продуктов питания или вспомогательные зоны в общественных местах, независимо от того, является ли конкретное мероприятие открытым для широкой публики, необходимы для получения разрешений на постоянное питание.
Разбивка после события
  1. Открытые или PHF (TCS), не потребленные на удаленном сервисном сайте или в месте проведения мероприятия, не должны использоваться поставщиком питания для любых последующих мероприятий, если пищевые продукты не хранились при требуемых температурах и не были защищены от загрязнения всегда.
  2. Любые предварительно упакованные одноразовые изделия без PHF (TCS), включая, помимо прочего, банки или бутылки с газировкой, индивидуально распределенные приправы и аналогичные предметы, могут быть сохранены для повторного использования.
  3. Вся грязная посуда, оборудование, столовая посуда и белье должны быть возвращены в магазин по завершении мероприятия с обслуживанием для очистки, дезинфекции и хранения.
  4. Все продукты питания, отходы, мусор и мусор должны быть утилизированы утвержденным образом.
Административные требования
  1. Для организации питания от разрешенного предприятия общественного питания до места проведения мероприятия требуется только это разрешение на питание. Поставщики общественного питания, работающие с удаленным участком обслуживания (точка продажи напрямую к потребителю), должны иметь дополнительные разрешения для каждого удаленного узла обслуживания.
  2. Продукты питания, предлагаемые для индивидуальной продажи без рецепта, включая, помимо прочего, бутерброды, печенье, рогалики или пончики, должны быть индивидуально завернуты в пищевой материал или помещены в утвержденный контейнер для пищевых продуктов. При продаже через удаленный прилавок самообслуживания все упакованные продукты питания должны иметь маркировку, указанную в главе 3-602.11 правил пищевых продуктов.
  3. Хотя разрешенным ресторанам не требуется получать отдельное разрешение на питание, они должны уведомить SNHD о том, что они предоставляют эту услугу.

Как лучше всего организовать мероприятие во время Covid?

Кейтеринг играет огромную роль в любом мероприятии, потому что вы не можете просто пригласить гостей на мероприятие и позволить им вернуться домой голодными. До пандемии Covid-19 питание было довольно простым, поскольку не было ограничений в отношении количества приглашаемых гостей или процесса питания. Сейчас все изменилось, и вам, как организатору мероприятия, необходимо внедрить новые методы обслуживания гостей, чтобы создать безопасную среду. В этой статье рассматриваются некоторые из лучших способов организовать мероприятие во время Covid.

Если вы планируете провести мероприятие во время пандемии, вам нужно думать о мелочах. Подумайте о том, чтобы пригласить меньшее количество гостей, чем обычно. Это во многом поможет вам спланировать мероприятие и обеспечить его безопасность для всех.

Поэтому вам нужно сократить список гостей, чтобы вам было легче продвигать правила социального дистанцирования. Имея большое пространство, вы можете правильно расположить свои кресла и создать достаточно места между гостями. Когда дело доходит до кейтеринга, у вас будет небольшой список гостей, а это значит, что обслуживание может быть более качественным.Кроме того, услуга будет предоставляться таким образом, чтобы продвигать принципы социального дистанцирования.
  • Ввести стандартные рабочие процедуры для улучшения здоровья и безопасности

Как организатор, вы должны ввести некоторые процедуры, которые будут способствовать общему здоровью и безопасности на вашем мероприятии. Одна вещь, которую вы можете сделать, — это поощрять регулярное мытье рук, установив различные станции вокруг вашего места для проведения мероприятий, к которым имеют доступ гости и персонал. Обеспечьте постоянное использование средств индивидуальной защиты.Например, убедитесь, что все носят маски и с едой обращаются эффективно. Социальное дистанцирование является ключевым моментом и должно поддерживаться всегда. Также следует регулярно дезинфицировать поверхности. Оживленные поверхности, такие как зоны обслуживания и гостевые столы, следует регулярно дезинфицировать.

  • Выбирайте одноразовые продукты

В наше время пандемии одноразовые предметы играют ключевую роль в ограничении контактов между персоналом и гостями. Примеры одноразовых продуктов включают пластиковые столовые приборы, пластиковую посуду для бара и столовые приборы.Эти предметы можно выбросить, когда мероприятие будет завершено. Одноразовые продукты хороши тем, что уменьшают воздействие на гостей и избавляют от необходимости мыть посуду. Эти продукты также можно творчески использовать для создания уникальной презентации, способствующей безопасности. Вам следует подумать об использовании таких методов подачи, как пищевые кирки и шампуры, пластиковые рюмки и мини-образцы, пластиковые банки и крышки из каменной кладки, а также вилки и ложки для дегустации.

  • Рассмотрите гибридные решения

Понятно, что сейчас не всем будет удобно посещать мероприятия.Кроме того, вы можете не захотеть, чтобы ваше мероприятие было переполнено. По этим причинам вы хотите рассмотреть несколько гибридных решений для вашего мероприятия. Например, компании приняли гибридные модели для проведения конференций и встреч. Благодаря таким решениям людям не нужно лично посещать мероприятия, поскольку они могут делать это издалека. Как организатор мероприятия вы можете рассмотреть возможность использования различных приложений, таких как Skype или CVent, чтобы люди могли присутствовать на мероприятии в цифровом виде. Это отличный способ поддерживать правила Covid-19, при этом делая всех счастливыми.

Шведский стол — традиционный способ питания. Однако они не могут работать с пандемией. Вместо этого вы хотите использовать обслуживаемые дежурные станции. Если у вас есть обслуживающий персонал на каждой станции общественного питания, вы можете быть уверены, что обслуживает только один человек. Вам также следует подумать об использовании щитков для обналичивания на ваших пищевых станциях для большей безопасности. Прямо сейчас отличная идея — это посещение мест шеф-поваром, потому что их можно использовать для подачи самых разных блюд.

Пандемия Covid-19 создала множество проблем во всех сферах нашей жизни.Мероприятия также не остались без внимания, потому что для их участия требуется меньше людей, а для обеспечения безопасности было введено множество ограничений. Как организатор, вы должны убедиться, что ваше мероприятие соответствует всем правилам Covid-19. Когда дело доходит до кейтеринга, вы должны использовать вышеупомянутые советы, чтобы минимизировать контакт с вашими гостями. Чтобы обеспечить наилучшие впечатления и максимальную безопасность, вы можете нанять услуги опытных поставщиков провизии, которые помогут вам. Они понимают все положения и правила, установленные для обеспечения безопасного проведения мероприятий.Поэтому они очень помогут вам в процессе кейтеринга.

Кейтеринг. Кейтеринг Каталог бизнес-идей Идеи кейтеринга

Кейтеринг.

Приступая к написанию статьи, я как всегда проверил ТОП10 статей по теме бизнеса в общепите, в целом ситуация как всегда плачевная, которые только не предлагают идей в общепите и какие-то урезанные бизнес-планы , но конкретной статьи, ответившей на этот вопрос, именно так и не нашел.

В общем, как всегда, начинаем с нуля и только исходя из своего жизненного опыта. Первый вопрос, который необходимо решить, — как начать бизнес.

Сразу отметим, что открывая свой бизнес в общепите, вам придется постоянно обращаться в такую ​​госуслугу, как СЭС.

Как новичку выбрать кейтеринг

На самом деле вариантов открытия бизнеса в общепите довольно много, перечислим основные:

  • Приготовление на заказ … Это могут быть свадебные торты, суши, пицца, еда и напитки на вынос и т.д., это начальный этап кейтерингового бизнеса. Сразу стоит отметить, что куча бизнес-идей, предлагающих готовить в домашних условиях, осуществима только в том случае, если вы разрушите свою кухню, чтобы довести ее до стандартов SES. Итак, чтобы начать кейтеринг, даже на начальном уровне, стоит подумать об аренде небольшого помещения, где вы будете готовить и которое будет соответствовать всем требованиям СЭС. В этом бизнесе вы получаете заявки по телефону, готовите и доставляете их курьером.Вы можете обойти офисные помещения с приготовленной едой в обеденное время, предлагая купить себе еду и напитки;
  • Лавки и киоски без служебного помещения … К ним относятся различные киоски с цыплятами-гриль, шашлыками, белками, чебуреками и т. Д., То есть человек покупает у вас готовую еду и забирает ее с собой;
  • Павильоны с служебными помещениями … Как видно из названия, в этом заведении общественного питания есть служебные залы для посетителей, такие павильоны как бистро или кулинария, где можно перекусить прямо на месте;
  • , пельмени и др. … Особняком стоят такие помещения, как столовые и пельмени, они находятся в капитальных домах. Помещения, которые сдаются под этот бизнес в общепите, должны соответствовать всем требованиям СЭС;
  • Кафе и кальянные … Это уже более серьезное дело в общепите, так как открытие этих заведений требует гораздо больших денег, рекомендуется индивидуальный дизайн и желательно хороший повар;
  • Ночные клубы и рестораны … Это самый верх ресторанного бизнеса и потратить на реализацию такого бизнеса не один десяток миллионов рублей.

В любом случае, открыв кейтеринг практически с нуля, можно дойти до сети ресторанов, и это вполне реально.

Форма собственности на общественное питание

Открытие кейтерингового бизнеса, помимо того, что вам нужно определиться с направлением своей деятельности, конечно же, его необходимо официально зарегистрировать.

Для предприятий общественного питания подходят следующие формы собственности:

  1. … Сразу отмечу, что если в вашем заведении общественного питания продается не только пиво, но и другой алкоголь, то ИП не подходит и необходимо открывать ООО;
  2. … Если у вас ООО, то в этом случае вы можете открыть любое заведение общественного питания.

Налогообложение предприятий общественного питания

Если рассматривать систему налогообложения общепита, то я бы рекомендовал, но есть ограничения и если вы не можете использовать ЕНВД, то это станет вариантом (вы можете спросить, почему СТС 6% — дело в том, что накрутка продукты питания и алкоголь довольно высоки, и STS 6% будет более прибыльным, чем USN15%).

Хотя, конечно, все требует расчетов, только в этом случае можно точно сказать, какой налог выгоднее.

Я даже не буду рассматривать другие системы налогообложения.

Бизнес в общепите и СЭС

Очень важный вопрос — взаимодействие с СЭС. Как я уже говорил, чтобы начать работать в общепите, нужно получить от них разрешение. Также нужно согласовать список блюд и напитков. Вас могут попросить принести образцы продуктов питания в лабораторию для анализа.

В целом, перед тем, как начать кейтеринг, посещение SanEpidemStation является обязательной процедурой и уже на месте, получите все инструкции и требования.

Бизнес в общепите на самом деле не самый простой, вас будут периодически проверять СЭС и пожарные (требования будете брать в местной пожарной части).

Какой кейтеринговый бизнес начать — это, конечно, ваш бизнес, но я бы рекомендовал начинать этот путь с самого низа, чтобы вы могли выявить все возможные подводные камни на пути этого бизнеса.

Оборудование для общепита

В зависимости от того, каким кейтеринговым бизнесом вы занимаетесь, вам, конечно же, понадобится оборудование. Российское оборудование для общественного питания не отличается по качеству, а импортное оборудование стоит очень дорого.


Есть средний вариант — купить оборудование для общепита импортного производства, но б / у.

Если денег хватит, то лучше конечно новое импортное оборудование.

Продукция общественного питания

Необходимо приобретать только качественные товары.Это делают оптовики или фирмы, торгующие мелким оптом — это зависит от ваших объемов.

Необходимо запастись продуктами с запасом в несколько дней. Это касается как продуктов питания, так и алкогольных напитков, а также безалкогольных напитков .

Продукты следует хранить в морозильных камерах и специальных шкафах.

В общем, это все, что я хотел рассказать о кейтеринговом бизнесе. Несмотря на все сложности, это достаточно прибыльное направление деятельности.

Вот и все! Если есть вопросы, задавайте их в комментариях или в моей группе в контакте

Выбирая направление для собственного бизнеса, обратите внимание на бизнес-идеи кейтеринга. Многие сферы услуг теряют актуальность в период кризиса, но вкусная еда, напитки, домашние продукты всегда остаются востребованными.

Идеи для кейтеринга на 2019 год

Можно открыть бизнес и быстро начать зарабатывать — если составить четкий бизнес-план кейтеринговой компании.Вот несколько популярных бизнес-идей:

  • Производство пельменей, пельменей;
  • Пиццерия или приготовление фаст-фуда;
  • Пивоварение, приготовление кваса, лимонада;
  • Мобильные точки продажи горячих напитков в межсезонье;
  • Выпечка блинов, оладий, пончиков;
  • Горячая выпечка.

Рынок общественного питания переполнен предложением. Возможно, для создания нового необычного предприятия потребуется закупить дорогое оборудование, нанять хороших поваров для приготовления оригинальных блюд.Вкусная еда с оригинальным дизайном, качество обслуживания и доступные цены помогут быстро освоиться и укрепить свои позиции в отрасли.

Опросы общественного мнения подтверждают, что среди людей со средним достатком популярны небольшие уютные заведения быстрого питания с необычным интерьером и авторской кухней.

Какую идею выбрать?

Достаточный стартовый капитал — важное условие получения прибыли. Когда дело доходит до доставки еды в офис или домой, инвестиции могут быть небольшими.Большие вложения потребуются, если бизнес будет развиваться в несколько этапов. Например, открытие большого ресторана, а затем летней террасы рядом с ним.

Выбор направления невозможен без маркетинговых исследований. Количество предложений по доставке пиццы, суши, фаст-фуда просто невероятное. Однако не меньшим спросом пользуются горячие супы, домашняя выпечка, пельмени или пельмени, а торговых точек, предлагающих эти продукты, не так много даже в крупных городах.

В затраты на организацию предприятия общественного питания входят расходы на оплату аренды, приведение помещения в соответствие с санитарными нормами, закупку оборудования и найм персонала.

Бизнес-план общественного питания должен быть составлен для конкретной категории и типа предприятия в соответствии с ГОСТ Р 50762-2007 «Услуги общественного питания». Это позволяет быстро определить размер вложений, необходимых для создания материально-технической базы кафе и сбора документов, подтверждающих безопасность и качество предлагаемой продукции.

Кафе — самый популярный формат заведения общественного питания. Чтобы начать этот бизнес, не нужно много миллионов долларов.расходы. Когда кафе работает хорошо, легко найти лояльную клиентуру. Можно десятилетиями работать на одном месте и даже передать это дело по наследству.

Но для того, чтобы кафе приносило постоянный стабильный доход, перед его открытием необходимо изучить ключевые моменты этого бизнеса. Конечно, ничто не может заменить ваш реальный опыт, но все же стоит знать, с чего начать, если вы решили открыть свое кафе с нуля.

Для наших пользователей мы написали книгу об открытии небольшого кафе, где собрали только практические рекомендации, примеры и расчеты.Это немного больше, чем просто пошаговое руководство, поэтому мы настоятельно рекомендуем вам прочитать его.

Что вы узнаете, прочитав нашу книгу? Перед открытием своего кафе вам необходимо ответить на ряд вопросов:

  • Где вы будете открывать кафе? Будет ли это торговый центр, оживленная улица, жилой район или закрытая территория, такая как офисный центр, университет, предприятие?
  • Достаточно ли там потенциальных клиентов? Как вы оцениваете предполагаемую посещаемость вашего кафе?
  • Как дела у ваших конкурентов? Какую нишу на рынке общественного питания вы можете занять?
  • Где купить оборудование, мебель и посуду для своего кафе?
  • Как юридически решить вопрос с музыкальным сопровождением?
  • Что нужно для получения разрешения на открытие кафе?

Наша инструкция подскажет, с чего начать, чтобы открыть свое кафе.Но мы не ограничились описанием процедуры открытия кафе. Вы также узнаете, как оценить меню ресторана на предмет прибыльности, каковы показатели эффективности действующего кафе, что должен делать ваш повар и какую сферу ответственности вы должны сами контролировать.

Сколько стоит открыть кафе с нуля

Чтобы понять, сколько денег нужно на открытие кафе, нужно определиться с форматом вашего заведения.На предварительном этапе оценки локации, активности конкурентов, возможной посещаемости, среднего чека уже можно предположить, какой ежедневный доход будет приносить ваше кафе. Хорошим сроком окупаемости кафе будет один год его работы на полную мощность, и это нужно учитывать при расчете, сколько денег вам нужно, чтобы открыть свое кафе.

Все затраты на открытие кафе с нуля можно разделить на единовременные и те, которые придется нести за весь период деятельности кафе.Соберем эти данные в таблицу:

Мы не указали в таблице наиболее важную статью расходов — на помещения, так как здесь ситуация может быть иной:

  • у вас уже есть собственное кафе;
  • вы планируете купить помещение;
  • Сдается помещение под кафе.

Чаще всего сдаются помещения под кафе. На это есть несколько причин. Во-первых, в торговых центрах часто встречаются участки с хорошей проходимостью, где помещения можно только арендовать.Во-вторых, аренда помещения, а не покупка, удешевляет открытие кафе. В-третьих, несмотря на все предварительные расчеты, расположение кафе может оказаться неудачным.

Сдавать помещение под кафе нужно с умом. О том, на что обращать внимание при заключении договора аренды с собственником, мы рассказали в нашей книге. Что ж, если помещение ваше, поздравляем, ваши риски при открытии кафе с нуля будут намного меньше.

В каждом случае затраты на открытие кафе с нуля будут разными.В нашей книге мы детально и до мелочей просчитали стоимость открытия летнего кафе на 20 человек. Единовременные затраты составили 500 тыс. Руб., Плюс 330 тыс. Руб. Составили постоянные затраты за первый месяц работы кафе с учетом аренды помещения. Итого 830 тыс. Руб.

Для начинающих предприятий мы советуем рассмотреть возможность использования франшизы в сфере общественного питания. В некоторых случаях открыть кафе по франшизе будет дешевле, так как франчайзер заинтересован в продвижении своего бренда.Например, он может предложить вам оборудование в рассрочку, аренду или даже бесплатное использование. Конечно, он позже возместит свои расходы, когда получит от вас ежемесячные платежи, но на первом этапе работа кафе по франшизе поможет вам быстрее начать получать прибыль.

При выборе франшизы имейте в виду, что примеры расходов и доходов в предложении франчайзера могут быть не совсем точными. Франчайзер заинтересован в продаже вам франшизы, поэтому пересчитайте все приведенные цифры самостоятельно и добавьте те затраты, которые не учтены на его радужной картинке.

Собираетесь открыть собственное дело? Не забывайте о текущем счете — это упростит ведение бизнеса, уплату налогов и страховых взносов. Более того, сейчас многие банки предлагают выгодные условия для открытия и ведения текущего счета. Ознакомиться с предложениями вы можете на нашем сайте.

Как открыть кафе с нуля: бизнес-план

Вам нужен бизнес-план для открытия кафе? Если говорить о профессионально составленном документе с формулами, диаграммами и маркетинговыми исследованиями, то это будет дорого.К сожалению, даже дорогостоящий документ, подготовленный специалистами, не гарантирует вам заявленные показатели доходов. Бизнес-план — это просто план; в нем будут более-менее точны только цифры расходов.

Тем не менее, прежде чем открывать свое кафе, необходимо обязательно рассчитать его доход. Да, это только предположение, но вы должны представить, на что можно рассчитывать при хорошей организации кафе.

Предлагаем заменить профессиональный бизнес-план открытия кафе примером с расчетами расходов и доходов.Вы также можете найти такой пример в нашей книге. В этом примере мы рассчитали не только сумму расходов, но и сколько посетителей должно пойти в кафе, какой должен быть средний чек и каков может быть срок окупаемости вашего кафе.

Какие документы нужны для открытия кафе

Какие разрешения нужны для открытия кафе? Кафе — это предприятие общественного питания, и такие заведения находятся под повышенным вниманием контролирующих органов. Отвечая на вопрос: «Что нужно, чтобы открыть кафе?», Мы должны обратить ваше внимание на наличие определенных бюрократических барьеров.

К сожалению, получение разрешения на открытие кафе может занять у вас много времени. Сама процедура прямо не прописана ни в одном нормативном акте, так как согласования необходимо получать в разных службах.

Пакет документов на открытие кафе в 2020 году будет включать:

  • согласование с пожарной инспекцией;
  • Санитарно-эпидемиологическое заключение Роспотребнадзора на соответствие кафе требованиям;
  • разрешение на открытие кафе от местной администрации;
  • разрешение на размещение наружной рекламы;
  • лицензия на продажу алкоголя, если вы его продаете;
  • Соглашение с полицией о размещении тревожной кнопки.

Самым сложным будет получить разрешение Роспотребнадзора на открытие кафе, потому что для этого необходимо выполнить требования нескольких специальных документов (СНиП). В процессе выдачи заключения Роспотребнадзор запросит договора на дезинфекцию, вывоз мусора, услуги прачечной, технологический проект на подключение оборудования к электричеству, воде, канализации и другие документы. Далее будет утверждена программа санитарного производственного контроля, по плану которой будут проверяться дальнейшие действия.Мы советуем вам не заключать договор аренды, пока вы не узнаете санитарные требования к вашему типу кафе. Вполне возможно, что выбранная вами комната совсем не может им соответствовать.

Кафе проще открыть в помещении, где уже была точка общепита, или в торговом центре в формате фудкорта, где администрация торгового центра окажет определенную помощь в получении разрешительной документации.

Ответить, какие документы нужны для открытия кафе в России, можно в специализированных юридических фирмах, которые помогают в получении разного рода лицензий, согласований, разрешений.Не секрет, что в этом вопросе большое значение имеют наличие связей, знание процедуры, региональных особенностей, поэтому, если у вас есть возможность заказать такие услуги, вам стоит этим воспользоваться.

В любом случае не отчаивайтесь, разрешение на открытие кафе можно получить самостоятельно, причем сделать это нужно только один раз. Посмотрите, сколько вокруг точек общепита, все они сумели преодолеть эти бюрократические преграды. Ты тоже можешь.

Бизнес-идеи в сфере общественного питания, появляющиеся в США, Европе, Юго-Восточной Азии и Австралии, рано или поздно достигают России.Тенденции 2018 года — индивидуальное обслуживание, автоматизация и устойчивость.

Опытные бариста отлично запоминают своих постоянных клиентов и любимые заказы, но с помощью NoafFace это умение можно автоматизировать. Система распознавания лиц начала работать в одной из сиднейских кофеен. Благодаря ей, например, бариста может сразу предложить клиенту любимый большой латте с индивидуальным количеством сахара. Большинство клиентов говорят, что им нравится такой вид обслуживания, потому что посещение кофейни становится для них более «теплым» и приятным.


Chick-fil-A, один из самых популярных ресторанов быстрого питания на юге США, решил ускорить обслуживание клиентов в часы пик. В учреждении осознали, что никакая современная технология не может сравниться по скорости с реальными людьми, поэтому к стандартной услуге drive thru (заказ из машины) добавилась услуга Face to Face Ordering, что можно перевести как «лицом к лицу». упорядочивание лица ». Рядом с машинами клиентов работают несколько сотрудников заведения.Они быстро принимают заказы от водителей и пассажиров с помощью своих рабочих планшетов. При этом им не нужно бегать в ресторан и обратно, так как заказ сразу отправляется на кухню в электронном виде.


С этого момента робот-бариста готовит горячие напитки в кафе Henn na в Токио. За 2-4 минуты робот по имени Сойер приготовит вам чашку кофе, при этом успев обслужить не только вас, но и четырех других клиентов. Чтобы воспользоваться услугами робота-бариста, посетителю необходимо подойти к терминалу и получить чек с QR-кодом.Разработчики подсчитали, что Sawyer сможет заменить 5 сотрудников кафе и существенно сэкономить персоналу на зарплате.


В Торонто группа защитников окружающей среды создала стартап под названием The terus, который помогает предприятиям общественного питания сокращать отходы и отходы, а также одноразовые материалы, наносящие вред окружающей среде. Команда анализирует бизнес-модель того или иного ресторана и исключает из нее лишние затраты, например, пластиковые соломинки и контейнеры.По словам генерального директора Люси Каллен, одному ресторану компания рекомендовала отказаться от одноразовых свечей в пользу светодиодных, что сэкономило заведению около 1800 долларов в год. Терусы говорят, что их усилия уже сократили отходы на 61 000 фунтов (около 28 тонн), а рестораны сэкономили более 27 000 долларов.



Жители Милана теперь могут отведать блюда американской кухни в необычном месте — баре-ресторане The Diner Pop-Up, созданном под аркой железной дороги.В меню здесь в основном гамбургеры, картофель фри и прочий фастфуд, но это не главное. Группа Rockwell, создавшая этот ресторан pop-up, решила в первую очередь сосредоточиться на интерьере, создав оптимистичную, живую и веселую атмосферу. В центре ресторана находится 14-метровый бар, где подают крафтовое пиво и коктейли.



Киберспортивные бары начали появляться по всему миру, но самые большие планы по расширению относятся к Kappa Bar в Швеции.Первые заведения, где помимо обслуживания гостей транслируются киберспортивные игры, были открыты еще в 2016 году в Гётеборге и Стокгольме, а сейчас сеть продает франшизу в Норвегии, Дании и Финляндии. Формат киберспортивных баров практически такой же, как и у традиционных спорт-баров, но главное отличие заключается в трансляциях. Бары Kappa Bar пользуются популярностью и рассчитаны на довольно солидный поток гостей. Новое заведение сети в Йёнчёпинге (город с 95 тысячами жителей) расположено на 180 квадратных метрах и легко вмещает 60 гостей.



Кафе Ducatus, первое криптовалютное кафе, открылось в Сингапуре недалеко от центрального банка. Все платежные операции осуществляются клиентами без использования наличных денег — они заменяются биткойнами и собственной криптовалютой Ducatus. В кафе продают несколько сортов экологически чистого кофе, бутерброды и даже эко-косметику. Оплатить заказ предлагается через банкомат для оплаты криптовалютой.



В Японии теперь можно выпить латте в одном месте и арендовать Toyota.Toyota Japan открыла Drive To Go, одновременно кафе и пункт проката автомобилей. Арендованная кофейня находится в городе Нагоя, недалеко от университета, поэтому основной поток по соседству — это молодежь и миллениалы. Компания надеется, что, предложив студентам комфортное пространство с расслабляющим интерьером и вкусным меню из бутербродов, салатов и напитков, они смогут арендовать одну из пяти моделей автомобилей за 10 долларов в час.


В мае 2018 года в Лондоне откроется кафе, в котором вместо денег будут использоваться пластиковые отходы.В случае перерабатываемого пластика, привезенного в учреждение, гости получат еду из вегетарианского меню. Pop-up заведение будет работать всего два дня. Кампанию запустил бренд экологически чистых чистящих средств Ecover, который решил привлечь внимание к своим экологическим бутылкам, которые можно использовать для вторичной переработки. Временное кафе рекламируется как «первое мусорное кафе Лондона».


Подавляющее количество ресторанов, особенно в густонаселенных районах, не имеют возможности организовать собственное обслуживание клиентов с автомобилями.Однако с приложением FlyBuy такие заведения, расположенные в Сиэтле, Портленде, Сент-Луисе и Миннеаполисе, имеют отличный аналог. Благодаря ему посетители кафе могут сделать предварительный заказ и указать ему время своего прибытия. Официанты, в свою очередь, могут видеть приближение машины на интерактивной карте и выходить с готовым заказом ровно в тот момент, когда покупатель подъезжает к месту.


В западных странах одной из основных тенденций является повышение энергоэффективности и экологичности предприятий общественного питания.Министерство энергетики США нацелено на повышение энергоэффективности коммерческих заведений на 20%, а американская сеть быстрого питания Wendy’s хочет стать одним из лидеров в этом направлении. Недавно компания ввела новый эталон в дизайне его заведения — Wendy’s Smart 2.0. В стандарт обязательно входит сертифицированное оборудование с пониженным энергопотреблением, светодиодное внутреннее и внешнее освещение, мебель из переработанных материалов, использование стеллажа для заказов для удешевления печати меню и так далее.




Бургеры из тарантула — часть необычной акции Bull City Burger and Brewery в Северной Каролине, США, которая решила предложить своим гостям «месяц экзотического мясного меню». Жареный в духовке гигантский паук кладут прямо на котлету из говядины с сыром. В ресторане смогли заполучить только 18 птицеедов, поэтому гамбургеры были разыграны в лотерею. Счастливчики, попробовавшие меню, получали особые футболки, чтобы доказать, что они пережили Испытание Тарантула или Испытание Тарантула.


Kabaq 3D Food предлагает ресторанам использовать технологии дополненной реальности (AR), чтобы удивить своих клиентов оригинальным меню. Платформа позволяет создавать очень реалистичные 3D-изображения еды и напитков, внешний вид которых можно оценить еще до заказа. Технология уже активно работает на практике. Kabaq 3D Food недавно внедрила систему меню AR в нью-йоркском бургере Bareburger.


Посетители Художественного музея Переса в Майами теперь имеют возможность посетить кафе, напечатанное на 3D-принтере.Кафе-бар называется Cucuyo и имеет форму кокона, сотканного из множества кусков стали. Кафе было создано Berenblum Busch Architecture и компанией MX3D, занимающейся 3D-печатью. Для сварки 3D деталей создатели использовали промышленного робота, оснащенного сварочным аппаратом.



В настоящее время во всем мире, в том числе и в России, быстрыми темпами развивается такая отрасль экономики, как крупный и малый бизнес. Последний заполнил практически все сферы деятельности.Современный мир сложно представить без кафе, ресторанов, кинотеатров, салонов красоты, парикмахерских. Большинство из них являются собственностью частных предпринимателей и часто приносят им неплохой доход. Бизнес — это довольно широкое понятие. Вы можете вести бизнес практически в любой сфере деятельности. Наиболее популярные и перспективные отрасли — торговля, услуги и сельское хозяйство. Отдельно необходимо выделить бизнес, связанный с производством и продажей продуктов питания.

Идеи по созданию собственного кейтеринга очень перспективны, ведь еда — неотъемлемая составляющая жизни любого человека.Ежедневно в России производятся тысячи тонн различной продукции, которая полностью реализуется на рынке. Большинство молодых людей предпочитают посещать кафе, бары, рестораны, которые также являются общепитами. Такой бизнес может быть прибыльным, но для его создания также потребуется большой начальный капитал. Рассмотрим подробнее, как организовать бизнес-план кейтеринга, какова прибыльность этого бизнеса.

Типы предприятий общественного питания

Перед тем, как начать бизнес, вам необходимо будет составить четкий бизнес-план предприятия, который должен включать следующие пункты: выбор места для будущего заведения, сбор необходимой документации и разрешений, аренда или строительство, закупка оборудования, инвентаря. , подбор персонала, расчет основных затрат и возможных доходов, построение клиентской базы.Чтобы открыть кейтеринг, сначала нужно определиться, какую компанию вы хотите организовать. Здесь есть много вариантов. Согласно ГОСТ Р 50762-2007 «Услуги общественного питания» существует несколько типов предприятий общественного питания.

В данный перечень входят: предприятия по производству пищевых продуктов с возможностью доставки до потребителя (заготовочные фабрики, цеха по производству полуфабрикатов), предприятия общественного питания по производству и реализации продуктов с потреблением на месте или на вынос. на выезде и возможна доставка до потребителя (кафе, рестораны, бары, кофейни, закусочные).Сюда также входят предприятия с возможным местным потреблением продукции. Это магазины, буфеты, кафетерии. Четвертая категория — предприятия общественного питания. И, наконец, пятый тип — это предприятия, реализующие продукцию в номерах гостиниц, гостиниц и других подобных заведений.

Вернуться к содержанию

Оформление и сбор необходимой документации

Бизнес-план кейтеринга обязательно включает регистрацию.Для этого начинающему бизнесмену необходимо зарегистрироваться в местной налоговой инспекции как индивидуальный предприниматель или ООО. Первый вариант самый простой и удобный. Это также экономит время и деньги. Но у этих идей есть один большой недостаток. В этом случае можно будет проводить операции только с физическими лицами, а при регистрации в качестве ООО можно будет наладить клиентские отношения с юридическими лицами, то есть различными организациями и компаниями.

Бизнес-план предприятия общественного питания также включает в себя сбор необходимой документации.Во-первых, для открытия общепита необходимо получить разрешение Санитарно-эпидемиологической службы (Роспотребнадзора). Кроме того, потребуется разрешение пожарной инспекции и территориального управления имуществом. Если предприятие будет работать на сырье, то заключение ветеринарной службы на мясную продукцию обязательно. В ходе дальнейшей работы на каждую проданную партию товара необходимо предоставить документы, удостоверяющие качество и безопасность.Если помещения для общепита сдаются в аренду, то разрешения пожарной инспекции не требуется, вся ответственность ложится на арендодателя.

Вернуться к содержанию

Санитарно-эпидемиологический надзор

Бизнес-план общественного питания очень сложен. Все зависит от его вместимости, ассортимента товара и сложности его изготовления или реализации. Такие идеи под силу далеко не каждому бизнесмену.

Рестораны, кафе, бары, закусочные, фабрики и предприятия по производству и продаже пищевых продуктов находятся под постоянным надзором санитарно-эпидемиологической службы.

Его цель — оценка соблюдения санитарного законодательства, выявление возможных нарушений. Надзорные мероприятия проводятся на этапе проектирования и в процессе работы. На этапе проектирования и ввода в эксплуатацию они называются профилактическими санитарными обследованиями. В настоящее время это понятие вышло из терминологии и практически не существует.

Но текущее наблюдение осталось. Это может быть запланировано и незапланировано. Первый проводится каждые 3 года, при этом проводится полное обследование предприятия общественного питания, от места его расположения до условий реализации продуктов питания.Внеплановые мероприятия проводятся при наличии жалоб граждан на некачественную продукцию, при пищевых отравлениях, как индивидуальных, так и массовых. Чеки могут быть документальными и выездными.

Вернуться к содержанию

Требования к размещению предприятий общественного питания

Идеи для организации собственного питания включают в себя рациональное расположение предприятия. Это положение обязательно включается в бизнес-план. Любой бизнесмен при организации своей деятельности должен знать, что, согласно СП 2.3. 6.1079 — 01, предприятия общественного питания расположены на отдельной территории. Они могут быть встроенными, пристроенными к жилым и общественным зданиям, а могут быть отдельно стоящими постройками. При работе предприятия общественного питания не должны нарушаться условия труда и отдыха людей, проживающих на этой территории.

Запрещается размещать предприятия вблизи промышленных и химически опасных объектов во избежание загрязнения продукции и сырья. Организация общепита построена таким образом, чтобы на участке не превышались предельно допустимые уровни шума, вибрации и концентрации химикатов.Кроме того, необходимо соблюдать удаленность от жилых и общественных зданий.

Вернуться к содержанию

Закупка оборудования

Идеи открытия бизнеса включают развитие материально-технической базы. Прежде всего, для того, чтобы кейтеринг работала, необходимо будет провести все необходимые коммуникации: горячее и холодное водоснабжение, отопление, электричество, систему вентиляции, канализацию и вывоз мусора, кондиционирование (по мере необходимости).Строить кейтеринг с нуля нецелесообразно, ведь на это уйдет много времени и денег. Лучше всего разместить его, сняв комнату. Бизнес-план кейтеринга обязательно должен включать в себя покупку оборудования. Ассортимент зависит от типа предприятия.

Заводы и фабрики потребуют дорогостоящего оборудования, включая целые линии. Это могут быть полуавтоматы или автоматы. Автоматы намного дороже, но это позволяет сэкономить время и силы рабочих, сократить количество ручных операций, что, в свою очередь, повысит производительность труда.Для открытия кофейни вам потребуется приобрести стойку, микроволновую печь, плиту, кофеварку, чайник, столы, стулья, зеркало, вешалки для одежды для клиентов, столовые приборы, кассовый аппарат, музыкальное оборудование и т. Д. скоро.

Вернуться к содержанию

Набор персонала

Бизнес-план предприятия общественного питания обязательно включает привлечение рабочей силы. Количество сотрудников определяется мощностью предприятия и его типом.Большой завод потребует нескольких десятков рабочих, но всего 4-5 человек. Для кофейни в список сотрудников входят: менеджер, 1 или 2 официанта, повар, уборщица, охранник. Для столовой этот круг будет намного шире. Любые бизнес-идеи, связанные с питанием, учитывают, что весь персонал должен иметь специальное образование. Не требуется уборщицам, охранникам и официантам. Все повара должны иметь документ, подтверждающий их квалификацию. Желательно, чтобы сотрудники имели опыт работы в этой сфере деятельности.

Бизнес-план предприятия общественного питания также включает в себя то, что все сотрудники проходят периодические и предварительные медицинские осмотры при приеме на работу. Этот момент очень важен, так как очень часто именно персонал является причиной заражения сырья или готовой продукции, в результате чего могут возникнуть вспышки инфекционных заболеваний. Весь персонал должен работать в специальной одежде. Бижутерия не допускается, волосы забирают. Также обязательно соблюдение правил личной гигиены.Перед посещением туалета рабочую одежду снимают, регулярно моют руки.

Вернуться к содержанию

Организация технологического процесса

Идеи кейтеринга очень разнообразны. Самый ответственный этап в организации такого бизнеса — налаживание технологического процесса. Бизнес-план предприятия общественного питания не может быть реализован без знания технологии производства и сбыта продукции. План зависит от типа заведения.Предприятие может работать как на сырье, так и на готовой продукции. В первом случае вам нужно будет найти постоянного поставщика. Это могут быть частные предприниматели, крупные торговые точки, склады и фабрики, близлежащие фермы и так далее. При проведении мероприятий важно знать, что для подачи сырья должен быть отдельный вход с торца постройки. Это требование необходимо потому, что одним из основных принципов работы является соблюдение последовательности технологического процесса.

Это означает, что готовая продукция и сырье не должны совпадать друг с другом, то же самое касается персонала и посетителей, чистой и грязной посуды и тому подобного. Для хранения сырья потребуется выделить отдельные помещения. Потребуется холодильное оборудование. Условия хранения подробно описаны в СП 2. 3. 6. 1079 — 01. Там же описаны основные правила транспортировки, обработки сырья и готовой продукции и другие требования.

Какой прибыльный бизнес — это еда.Как открыть кейтеринг? Продовольственные товары

Без еды человек может прожить не более 30 дней. Пища нам нужна как воздух. Прошли те времена, когда первобытный дикий человек бегал по дикому полю с копьем в поисках пропитания. Теперь, если он бегает, то только из-за лишнего веса, набранного из-за злоупотребления этими продуктами. Но даже во время бега он ест что-то, чтобы похудеть, после бега еще и ест для восстановления сил. Еда перед сном — сладкое дело, деловой кофе с булочкой, после бизнес-ланча, перед домашним ужином — обязательная программа ежедневного злоупотребления.Итак, спрос на вас, если вы занимаетесь продовольственным бизнесом, гарантированно .

Тема пищевого бизнеса очень широка; он не может поместиться даже в серию статей. Даже по одному названию продукта, например, по свинина — Вы можете описать столько видов бизнеса, что некоторым не хватит знаний, чтобы пересчитать эти типы по пальцам обеих рук. Здесь и бизнес по заготовке свинины, и бизнес по глубокой переработке свинины (консервы, колбаса, сало и т. Д.)), не забывайте о бизнесе по продаже и перепродаже свинины. Мы молчим о выращивании свиней на убой, это отдельное направление бизнеса, хотя и связано с продуктами питания.

Однако мы можем вам помочь. Можно сказать, даже в помощь. Мы знаем некоторые из самых популярных сфер бизнеса в сфере продуктов питания. А теперь поделимся с вами.

Бизнес быстрого питания. фастфуд . Пункты общепита, то есть кейтеринг даже в самом неприглядном месте, приносят доход хозяину.Это бизнес с минимальной маржой 500%. Дело в узбекской или тайской, китайской, вьетнамской, японской, корейской или, как сейчас модно называть, паназиатской кухне. Европейские виды кухни (Испания, Италия, Франция, Германия), русская кухня — это самые популярные направления открытия ресторанов и кафе. Даже шаурма-бизнес чрезвычайно прибылен, хотя ему не один десяток лет.

Бизнес по доставке еды . Сорт первого вида. Сильно упрощено.В этом виде бизнеса нет даже необходимости открывать ресторанное помещение, достаточно хорошую и чистую кухню. Доставка готовой еды — суши, роллов, пиццы, хинкали, лапши вок и многих других готовых блюд — пользуется стабильным спросом у населения. Средний чек на один заказ в этом бизнесе от 800 руб.

Бизнес по детскому питанию. Один из популярных, но не очевидных видов бизнеса. Детское питание имеет широкую целевую аудиторию. И в каждой группе этого ЦС спрос стабильный.Мировые производители не отстают от спроса и выпускают широкий ассортимент детского питания.

Это лишь три самых популярных направления в сфере питания. Есть еще много других. Следите за нашим разделом — и вы будете в курсе всех новых бизнес-идей с едой.

Вам точно понравится:

Предприятия общественного питания выполняют важную социальную функцию: дают возможность получить свежую, полезную и вкусную еду людям, которые не могут есть дома. Поскольку эта услуга платная, кейтеринг также является потенциально прибыльным бизнесом, потому что многие из нас далеки от домашней кухни до 12 часов в день.Как открыть общепит, чтобы он приносил доход и не нес потенциальную угрозу для посетителей, мы рассмотрим в этом обзоре.

Идеи для кейтеринга

Кейтеринг — термин, объединяющий все предприятия, занимающиеся производством, продажей и организацией условий потребления приготовленных кулинарных блюд в одной отрасли. Под это определение подпадают бары, кафе, рестораны, закусочные и т. Д. Но все же чаще всего кейтеринг ассоциируется со столовой.

Столовая — самый удачный формат, в котором можно быстро, вкусно и за умеренную плату накормить посетителей. Именно поэтому столовые с хорошим меню, качественными продуктами и умелыми поварами всегда ценились активным населением городов. Еще более удачных бизнес-идей для кейтеринга пока не придумали.

Но для того, чтобы ваше заведение приобрело популярность, вам придется постараться как на начальном этапе создания бизнеса, так и впоследствии при принятии важных управленческих решений.

Если вы понимаете, что сразу организовать большую столовую нельзя, начните с небольших площадей. Сегодня законодательством РФ не предусмотрено ограничение по площади для столовых, поэтому начать можно с небольшого зала на 10-20 мест.

Команда веб-сайта World Business рекомендует всем читателям пройти курс ленивого инвестора, на котором вы узнаете, как привести в порядок свои личные финансы и научитесь получать пассивный доход. Никаких приманок, только качественная информация от практикующего инвестора (от недвижимости до криптовалюты).Первая неделя обучения бесплатна! Зарегистрируйтесь на бесплатную неделю обучения

Как выбрать комнату и где купить технику

Помещение и оборудование столовой — две составляющие бизнес-проекта, которым предприниматель должен уделять максимум внимания. Несмотря на то, что санитарно-эпидемиологическое обследование неспециализированных предприятий общественного питания не является обязательным для частных столовых, требования органов СЭС по общественному питанию должны соблюдаться всеми предпринимателями.В противном случае столовая не получит разрешения Роспотребнадзора на работу.

Требования к помещению изложены в Санитарных правилах и нормах (СанПиН 2.3.4.1079-01) по организации общественного питания. Согласно этим правилам допускается размещение столовых:

  • в многоэтажных жилых домах;
  • встроенно-пристроенное помещение;
  • в отдельно стоящих домах.

Для этих целей запрещается использовать подвальные помещения, помещения с одним выходом, а также торговые площади с выходом во дворы жилых домов.Таким образом, столовую можно организовать в многоэтажном доме, но только в том случае, если второй выход этого помещения находится не во дворе жилого дома.

Правила детализируют требования к канализации, вентиляции, звукоизоляции, а также к организации производственных и посетителей потоков. Их соблюдение обязательно.

На оборудование в общепите установлены строгие санитарные нормы. В первую очередь, на эти требования следует обратить внимание предпринимателям, которые планируют приобретать оборудование у китайских производителей.

Согласно санитарным нормам, в столовых можно использовать только оборудование, сертифицированное органами СЭС. В помещениях, где готовятся и хранятся продукты питания, необходимо устанавливать бактерицидные лампы.

В связи с тем, что требований очень много, и все они должны выполняться предпринимателем, специалисты советуют перед реконструкцией и сдачей помещения в эксплуатацию заказать проект и экспертизу проекта в спецподразделениях СЭС у специалистов, которые знать на практике, как правильно подготовить помещение и оборудование к работе.

Разрешения

Перечень документов для открытия столовой невелик. Первое, что вам нужно для открытия общепита — это регистрация предпринимательской деятельности и получение соответствующего документа — гос. Сертификата. Регистрация. Рекомендуемое чтение. Каждая из этих юридических форм имеет свои преимущества и недостатки. Основные отличия — стоимость регистрации, объем документов, особенности налогообложения и ответственность предприятий.

Перед реализацией любого коммерческого проекта составляется бизнес-план. Прочтите об этом, и вы сами справитесь с этой задачей.

Следующий этап — получение разрешения Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека на работу столовой. Это единый документ, который выдается по результатам осмотра помещений специальными службами (санитарно-эпидемиологическими, противопожарными и др.)) отвечает за безопасность посетителей. Еще один обязательный документ для общепита — программа производственного контроля. Вы также можете заказать его в местном отделении Роспотребнадзора.

В зависимости от метража коммерческого помещения предприниматель может выбрать наиболее удобную систему налогообложения. О возможных льготах и ​​условиях работы для конкретной системы следует проконсультироваться в региональном управлении Федеральной налоговой службы. О том, что сегодня предлагают российские предприниматели, читайте.

Реклама и продвижение

Считается, что лучшая реклама столовой — это вкусные блюда и профессиональное обслуживание. Однако это не совсем так. Как бы ни была прекрасна столовая, если она находится далеко от действующего бизнес-центра или к ней неудобно добираться, то посетителей будет очень мало. Поэтому важнейшее маркетинговое решение — это правильный выбор локации.

В общепите.

Начиная писать статью, как всегда, проверил ТОП10 статей на тему бизнеса в общепите, в целом ситуация всегда плачевная, просто идей в общепите не предлагают а некоторые усеченные бизнес-планы, но я ответил на конкретную статью, в которой был дан ответ на этот вопрос, и не нашел.

В общем, как всегда, начинаем с нуля и только исходя из собственного жизненного опыта. Первый вопрос, который необходимо решить, — как открыть бизнес.

Стоит сразу отметить, что открывая свой бизнес в сфере общественного питания, вам придется постоянно обращаться в такую ​​государственную службу, как СЭС.

Как новичку выбрать бизнес в общепите

На самом деле вариантов начать бизнес в кейтеринге довольно много, перечислим основные:

  • Приготовление на заказ .Это могут быть свадебные торты, суши, пицца, блюда и напитки на вынос и т.д., это начальный этап кейтерингового бизнеса. Сразу стоит отметить, что куча бизнес-идей, предлагающих готовить дома, осуществима только в том случае, если вы победите свою кухню, чтобы привести ее к стандартам SES. Так что для того, чтобы вести бизнес в сфере общественного питания даже на начальном уровне, вам следует подумать об аренде небольшого помещения, где вы будете готовить, и которое будет соответствовать всем требованиям СЭС. В этом бизнесе вы принимаете заявки по телефону, готовите и доставляете их курьером.Вы можете обойти офисные помещения с приготовленной едой в обеденное время, предлагая приобрести себе еду и напитки;
  • Торговые палатки и киоски без служебного помещения . К ним относятся различные стойла с курицей-гриль, шашлыком, белым мясом, чебуреком и т. Д., То есть человек покупает у вас готовую еду и забирает ее с собой;
  • Сервисный зал Павильоны . Как следует из названия, предприятия общественного питания есть залы для обслуживания посетителей, такие павильоны, как бистро или кулинарные, в которых можно перекусить прямо на месте;
  • , пельмени и др.. Особняком стоят такие помещения, как столовые и пельмени, они находятся в капитальных домах. Помещения, которые сдаются под этот бизнес в общепите, должны соответствовать всем требованиям СЭС;
  • Кафе-кальян . Это уже более серьезный бизнес в общепите, так как открытие этих заведений требует гораздо больших финансовых вложений, рекомендуется индивидуальный дизайн и желателен хороший повар;
  • Ночные клубы и рестораны .Это самая вершина бизнеса в сфере общественного питания и потратить на реализацию такого бизнеса не один десяток миллионов рублей.

В любом случае, открыв бизнес по кейтерингу с нуля, можно дойти до сети ресторанов, и это вполне реально.

Форма собственности, кейтеринг

Начиная бизнес в сфере общественного питания, помимо принятия решения о направлении своей деятельности, обязательно необходимо пройти официальную регистрацию.

Для предприятий общественного питания подходят следующие формы собственности:

  1. .Сразу отмечу, что если в вашем заведении общественного питания будет продаваться не только пиво, но и другой алкоголь, то ИП не подходит и необходимо открывать ООО;
  2. . Если у вас ООО, то в этом случае вы можете открыть любое заведение общественного питания.

Налогообложение продовольственного бизнеса

Если рассматривать системы налогообложения для общепита, то рекомендую, но есть ограничения и если нельзя использовать ЕНВД, то вариант будет (можно спросить, почему USN6% — дело в том, что упаковка для посуды и алкоголь довольно высока, и USN6% будет более прибыльным, чем USN15%).

Хотя, конечно, все требует расчетов, только в этом случае можно точно сказать, какой налог более выгоден.

Я даже не буду рассматривать другие налоговые системы.

Бизнес в сфере общественного питания и СЭС

Очень важный вопрос — взаимодействие с СЭС. Как я уже сказал, чтобы начать деятельность в сфере общественного питания, вам нужно получить от них разрешение. Также нужно согласовать список блюд и напитков. Вас могут попросить принести в лабораторию чашки с пробами для анализа.

В общем, перед тем, как начать бизнес в сфере общественного питания, посещение SanEpidemStation является обязательной процедурой, и вы уже получите все инструкции и требования.

Бизнес с кейтерингом на самом деле не из самых простых, вас будут периодически проверять СЭС и пожарные (требования предъявляйте в местной пожарной части).

Какой бизнес в сфере общественного питания начать — это ваш бизнес, конечно, но я бы рекомендовал начинать этот путь снизу, чтобы вы могли выявить все возможные подводные камни в направлении этого бизнеса.

Оборудование для общественного питания

В зависимости от того, каким бизнесом в сфере общественного питания вы занимаетесь, вам, конечно же, понадобится оборудование. Российское оборудование для общественного питания не отличается по качеству, а импортное оборудование стоит очень дорого.


Есть средний вариант — это закупка оборудования для общепита импортного, но б / у.

Если денег хватит, то конечно лучшее новое импортное оборудование.

Пищевые продукты

Приобретать нужно только качественные товары.Это делается у оптовиков или у фирм, торгующих мелким оптом — это зависит от вашего объема.

Необходимо запастись продукцией с запасом в несколько дней. Это касается как продуктов питания, так и алкогольных и безалкогольных напитков. .

Продукты следует хранить в морозильных камерах и специальных шкафах.

Это в основном все, что я хотел рассказать о бизнесе в общепите. Несмотря на все сложности, это довольно прибыльное направление деятельности.

Вот и все! Если есть вопросы, задавайте их в комментарии или в моей контактной группе

В настоящее время во всем мире, в том числе в России, быстрыми темпами развивается такая отрасль экономики, как большой и малый бизнес. Последний захватил практически все сферы деятельности. Современный мир сложно представить без кафе, ресторанов, кинотеатров, салонов красоты, парикмахерских. Большинство из них являются собственностью частных предпринимателей и часто приносят им неплохой доход. Бизнес — понятие довольно широкое.Вы можете вести бизнес практически в любой сфере деятельности. Наиболее востребованы и перспективны сфера торговли, услуг и сельского хозяйства. Отдельно необходимо выделить бизнес, связанный с производством и продажей продуктов питания.

Идеи создания собственного общепита очень перспективны, ведь еда — неотъемлемая составляющая жизни любого человека. Ежедневно в России производятся тысячи тонн различной продукции, которая полностью реализуется на рынке. Большинство молодых людей предпочитают посещать кафе, бары, рестораны, которые также имеют общепит.Такой бизнес может приносить неплохую прибыль, но для его создания потребуется немалый начальный капитал. Рассмотрим подробнее, как организовать бизнес-план кейтеринга, какова прибыльность этого бизнеса.

Виды предприятий общественного питания

Перед тем, как начать предпринимательскую деятельность, необходимо будет составить четкий бизнес-план предприятия, который должен включать следующие пункты: выбор места для будущего учреждения, сбор необходимой документации и разрешений, аренда или строительство, закупка оборудования. , инвентаризация, подбор персонала, расчет основных расходов и возможных доходов, создание клиентской базы.Чтобы открыть общепит, сначала нужно определиться, какое предприятие вы хотите организовать. Здесь есть много вариантов. Согласно ГОСТ Р 50762-2007 «Услуги общественного питания» существует несколько видов предприятий общественного питания.

В данный перечень входят: предприятия по производству пищевых продуктов с возможностью доставки потребителю (заготовительные фабрики, цеха по производству полуфабрикатов), предприятия общественного питания по производству и реализации продукции с потреблением на месте или на вынос и возможной доставкой потребителю. потребительские (кафе, рестораны, бары, кофейни, закусочные).Сюда же входят предприятия с возможным потреблением продукции на месте. Это магазины, буфеты, кафетерии. Четвертая категория — предприятия общественного питания. И, наконец, пятый тип — это предприятия, реализующие продукцию в гостиничных номерах, гостиницах и других подобных заведениях.

Вернуться к содержанию

Оформление и сбор необходимой документации

Бизнес-план предприятия общественного питания обязательно включает регистрацию.Для этого начинающему бизнесмену необходимо зарегистрироваться в местной налоговой инспекции как индивидуальный предприниматель или ООО. Первый вариант самый простой и удобный. К тому же в этом случае можно сэкономить время и деньги. Но в этих идеях есть один большой недостаток. В этом случае можно будет проводить операции только с физическими лицами, а при регистрации в качестве ООО можно будет установить клиентские отношения с юридическими, то есть различными организациями и компаниями.

Бизнес-план кейтеринга включает в себя сбор необходимой документации.Во-первых, для открытия общепита необходимо получить разрешение от санитарно-эпидемиологической службы (Роспотребнадзора). Кроме того, потребуется разрешение пожарной инспекции и территориального управления имуществом. Если компания будет работать на сырье, обязательно, чтобы ветеринарная служба сделала вывод мясной продукции. В ходе дальнейшей работы на каждую проданную партию товаров должны быть предоставлены документы, удостоверяющие качество и безопасность. Если помещения для общепита сдаются в аренду, то разрешение пожарной инспекции не потребуется, вся ответственность лежит на арендодателе.

Вернуться к содержанию

Санитарно-эпидемиологический надзор

Бизнес-план предприятия общественного питания очень сложный. Все зависит от его мощности, ассортимента и сложности изготовления или реализации. Такие идеи не под силу каждому бизнесмену.

Рестораны, кофейни, бары, закусочные, фабрики и предприятия по производству и реализации продуктов питания находятся под постоянным надзором санитарно-эпидемиологической службы.

Его цель — оценка соблюдения санитарного законодательства, выявление возможных нарушений. Надзорные мероприятия проводятся на стадии проектирования и в процессе работы. На стадии проектирования и ввода в эксплуатацию они называются предупредительным санитарным надзором. В настоящее время это понятие вышло из терминологии и практически не существует.

Но текущее наблюдение осталось. Это может быть плановое и внеплановое. Первая проводится раз в 3 года, при этом проводится полное обследование предприятия общественного питания, от его размещения до условий реализации продуктов питания.Внеплановые мероприятия проводятся при наличии жалоб граждан на некачественную продукцию, при пищевых отравлениях, как индивидуальных, так и массовых. Обследования могут быть документальными и выездными.

Вернуться к содержанию

Требования к размещению объектов общественного питания

Идеи организации собственного общепита включают в себя рациональную организацию предприятия. Это положение обязательно включается в бизнес-план. Организуя свою деятельность, любой бизнесмен должен знать, что согласно СП 2.3. 6.1079 — 01 предприятия общественного питания расположены на отдельной территории. Они могут быть встроенными, пристроенными к жилым и общественным зданиям или быть отдельно стоящими. Во время работы предприятия общественного питания не должны нарушаться условия труда и отдыха людей, проживающих на данной территории.

Запрещается размещать предприятия вблизи промышленных и химически опасных объектов во избежание загрязнения продукции и сырья. Общественное питание построено таким образом, чтобы на объекте не превышались предельно допустимые уровни шума, вибрации и концентрации химикатов.Кроме того, необходимо соблюдать расстояние до жилых и общественных зданий.

Вернуться к содержанию

Закупка оборудования

Идеи для открытия бизнеса включают развитие материально-технической базы. В первую очередь, для того, чтобы кейтеринговая служба работала, необходимо будет провести все необходимые коммуникации: горячее и холодное водоснабжение, отопление, электричество, систему вентиляции, канализацию и вывоз мусора, кондиционирование (по мере необходимости).Строить общепит с нуля непрактично, потому что на это потребуется много времени и денег. Лучше всего разместить его, сняв комнату. В бизнес-плане заведения общественного питания обязательно должна быть покупка оборудования. Ассортимент зависит от типа предприятия.

Заводы и фабрики потребуют дорогостоящего оборудования, в том числе целых линий. Это могут быть полуавтоматы или автоматы. Машины-автоматы намного дороже, но это экономит время и труд сотрудников, сокращает количество ручных операций, что, в свою очередь, повысит производительность труда.Для открытия кофейни потребуется приобрести стеллаж, микроволновую печь, плиту, кофеварку, чайник, столы, стулья, зеркала, вешалки для одежды для клиентов, столовые приборы, кассовый аппарат, музыкальное оборудование и так далее.

Вернуться к содержанию

Набор персонала

Бизнес-план предприятия общественного питания обязательно включает привлечение рабочей силы. Персонал определяется мощностью предприятия и его типом. Для большого завода потребуются десятки рабочих, причем всего 4-5 человек.В кофейне в список сотрудников входят: менеджер, 1 или 2 официанта, повар, уборщица и охранник. Для столовой этот круг будет намного шире. Любые бизнес-идеи, связанные с питанием, учитывают, что весь персонал должен иметь специальное образование. Уборщикам, охранникам и официантам это не требуется. Все повара должны иметь документ, подтверждающий их квалификацию. Желательно, чтобы у сотрудников был опыт работы в этой сфере деятельности.

Бизнес-план предприятия общественного питания включает то, что все сотрудники проходят периодические и предварительные медицинские осмотры при поступлении на работу.Этот момент очень важен, так как очень часто именно персонал является причиной заражения сырья или готовой продукции, в результате чего могут возникнуть вспышки инфекционных заболеваний. Весь персонал должен работать в специальной одежде. Носить украшения не разрешается; волосы взяты. Обязательно соблюдайте правила личной гигиены. Перед тем, как сходить в туалет, комбинезон снимается, руки моются регулярно.

Вернуться к содержанию

Организация процесса

Идеи кейтеринга очень разнообразны.Самый ответственный этап в организации такого бизнеса — налаживание технологического процесса. Бизнес-план кейтерингового предприятия невозможно реализовать без знания технологии производства и продаж. План зависит от типа заведения. Компания может работать как с сырьем, так и с готовой продукцией. В первом случае вам нужно будет найти постоянного поставщика. Это могут быть частные предприниматели, крупные торговые точки, склады и фабрики, близко расположенные фермерские хозяйства и так далее.При проведении мероприятий важно знать, что для подачи сырья должен быть отдельный вход с торца постройки. Это требование необходимо, потому что одним из основных принципов работы является соблюдение технологической схемы.

Это означает, что готовая продукция и сырье не должны пересекаться друг с другом, то же самое касается персонала и посетителей, чистой и грязной посуды и тому подобного. Для хранения сырья потребуется выделить отдельные помещения.Потребуется холодильное оборудование. Условия хранения подробно описаны в СП 2. 3. 6. 1079 — 01. Там же описаны основные правила транспортировки, обработки сырья и готовой продукции и другие требования.

Бизнес-идеи в сфере общественного питания, появляющиеся в США, Европе, Юго-Восточной Азии и Австралии, рано или поздно достигают России. Тенденции 2018 года включают индивидуальное обслуживание, автоматизацию и экологичность.

Опытный бариста прекрасно запоминает своих постоянных клиентов и любимые заказы, но с устройством NoafFace это умение можно автоматизировать.Система распознавания лиц начала работать в одной из сиднейских кофеен. Благодаря ей, например, бариста может сразу предложить клиенту его любимый большой латте с индивидуальным количеством сахара. Большинство клиентов отмечают, что эта услуга им нравится, потому что посещение кофейни становится для них более «теплым» и приятным.


В одном из самых популярных ресторанов быстрого питания в южных штатах США под названием Chick-fil-A решили ускорить обслуживание клиентов в часы пик.В учреждении поняли, что никакая современная техника не может сравниться по скорости с живыми людьми, поэтому стандартная услуга drive thru (заказ из машины) была дополнена услугой Face-to-Face Ordering, что можно перевести как «лицом к лицу». порядок». Возле машин клиентов работают несколько сотрудников заведения. Они быстро принимают заказы от водителей и пассажиров с помощью рабочих планшетов. При этом им не нужно бегать в ресторан и обратно, так как заказ сразу отправляется на кухню в электронном виде.


Отныне кофейня Henn na Cafe Tokyo готовит горячего бариста. За 2-4 минуты робот по имени Сойер приготовит вам чашку кофе, при этом он сможет обслуживать не только вас, но и четырех других клиентов. Чтобы воспользоваться услугами робота-бариста, посетителю необходимо подойти к терминалу и получить чек с QR-кодом. Разработчики подсчитали, что Sawyer сможет заменить 5 сотрудников кафе и существенно сэкономить на зарплате персонала.


В Торонто группа специалистов по охране окружающей среды создала стартап под названием The terus, который помогает предприятиям общественного питания снизить стоимость отходов и одноразовых материалов, наносящих вред окружающей среде.Команда анализирует бизнес-модель ресторана и вычеркивает дополнительные расходы, такие как пластиковые соломинки и контейнеры. По словам генерального директора Люси Каллен, компания рекомендовала одному ресторану отказаться от одноразовых свечей в пользу светодиодов, в результате чего заведение сэкономило около 1800 долларов в год. Террас утверждает, что благодаря их усилиям им уже удалось сократить количество отходов на 61 тысячу фунтов (около 28 тонн), а ресторанам удалось сэкономить более 27 тысяч долларов.



Жители Милана теперь могут отведать американскую кухню в необычном месте — баре и ресторане Diner Pop-Up, созданном под аркой железной дороги. В меню здесь в основном гамбургеры, картофель фри и прочий фастфуд, но это не главное. Компания Rockwell Group, создавшая этот pop-up ресторан, решила в первую очередь сделать ставку на интерьер, создав оптимистичную, живую и веселую обстановку. В центре ресторана находится 14-метровый бар, где подают крафтовое пиво и коктейли.



киберспортивных баров начали появляться по всему миру, но у сети Kappa Bar из Швеции самые большие планы по расширению. Первые заведения, где помимо гостевых сервисов транслировали киберспорт, были открыты в 2016 году в Гётеборге и Стокгольме, а сейчас сеть продает франшизы в Норвегии, Дании и Финляндии. Формат киберспортивных баров практически такой же, как и у традиционных спорт-баров, а главное отличие — трансляции.Бары Kappa Bar пользуются популярностью и рассчитаны на довольно солидный поток гостей. Новое сетевое учреждение в Йёнчёпинге (город с населением 95 тысяч жителей) расположено на 180 квадратных метрах и легко вмещает 60 гостей.



В Сингапуре, недалеко от центрального банка, открылось первое криптовалютное кафе The Ducatus Cafe. Клиенты осуществляют все платежные операции без использования наличных денег — они заменяются собственной криптовалютой Bitcoin и Ducatus.В кафе можно купить несколько органических сортов кофе, бутерброды и даже эко-косметику. Оплатить заказ предлагается через банкомат для оплаты криптовалютой.



В Японии теперь можно выпить чашку латте в одном месте и арендовать Toyota. Toyota Japan открыла Drive To Go, где также есть кафе и прокат автомобилей. Кофейня находится в городе Нагоя недалеко от университета, поэтому основной трафик по соседству приходится на молодежь и миллениалы.Компания надеется, что, предложив студентам удобное место с расслабляющим интерьером и вкусным меню из бутербродов, салатов и напитков, можно будет настроить их на аренду одной из пяти моделей автомобилей за 10 долларов в час.


В мае 2018 года в Лондоне заработает кафе, использующее пластиковые отходы в качестве замены денег. За привезенный в заведение пластик, пригодный для обработки, гости получат блюда из вегетарианского меню. Заведение pop-up формата будет работать всего два дня.Кампанию запустил бренд экологически чистых чистящих средств Ecover, который решил привлечь внимание к своим экологическим бутылкам, которые можно использовать для вторичной переработки. Временное кафе рекламируется как «первое мусорное кафе Лондона».


Подавляющее большинство ресторанов, особенно в густонаселенных районах, не имеют возможности организовать собственное обслуживание клиентов на автомобиле. Однако с приложением FlyBuy такие заведения, расположенные в Сиэтле, Портленде, Св.У Луи и Миннеаполиса есть отличный аналог. Благодаря ему посетители кафе могут сделать предварительный заказ и указать ему время своего прибытия. Официанты, в свою очередь, могут видеть приближающуюся машину на интерактивной карте и выходить с готовым заказом ровно в тот момент, когда покупатель прибывает на место.


В западных странах одной из основных тенденций является повышение энергоэффективности и экологичности предприятий общественного питания. Министерство энергетики США стремится повысить энергоэффективность торговых заведений на 20%, а американская сеть ресторанов быстрого питания Wendy’s хочет стать одним из лидеров в этом направлении.Недавно компания представила новый эталон в дизайне своих помещений — The Wendy’s Smart 2.0. В стандарт обязательно входит сертифицированное оборудование с пониженным энергопотреблением, светодиодное освещение для интерьера и экстерьера, мебель из вторсырья, использование под заказ счетчик для удешевления печати меню и т. д.




Бургеры из тарантула — часть необычной акции ресторана Bull City Burger and Brewery в Северной Каролине, США, который решил предложить своим гостям «месяц экзотического мясного меню».Жареный в духовке гигантский паук кладут прямо на котлету с сыром. В ресторане смогли достать только 18 птицеедов, поэтому бургеры разыгрались по лотерее. Счастливчики, попробовавшие меню, получали специальные футболки, подтверждающие, что они прошли испытание Tarantula Challenge, то есть «Испытание тарантулом».


Kabaq 3D Food предлагает ресторанам воспользоваться технологией дополненной реальности (AR), чтобы удивить своих клиентов оригинальным меню.Платформа позволяет создавать очень реалистичные трехмерные изображения блюд и напитков, внешний вид которых можно оценить перед заказом. Технология уже активно работает на практике. Недавно компания Kabaq 3D Food представила систему AR-меню в нью-йоркском Bareburger Burger.


Посетители Художественного музея Переса в Майами теперь имеют возможность посетить кафе, созданное с помощью технологии 3D-печати. Кафе-бар называется Cucuyo и имеет форму, напоминающую кокон, сотканный из множества кусков стали.Кафе было создано Berenblum Busch Architecture и компанией MX3D, занимающейся 3D-печатью. Для сварки 3D деталей создатели использовали промышленного робота, оснащенного сварочным аппаратом.



Малый бизнес в сфере общественного питания. О кейтеринговом бизнесе из первых рук. Интервью с Константином Иглинским ООО «Пищевые технологии». Идеи для общественного питания

В настоящее время бизнес-идеи в сфере общественного питания пользуются большим спросом.Предприниматели, не знающие, с чего начать свой бизнес, ищут в Интернете интересные идеи. Мы предлагаем удобный для поиска сайт. На сайте портала представлен большой каталог бизнес-идей, связанных с общественным питанием.

Ресторанный бизнес

Предприятия общественного питания включают разные варианты предпринимательской деятельности. Самые популярные:

  • антикафе, блины, кондитерские, бургеры;
  • ресторан, бары, типовые кафе;
  • паб, клуб, пекарня;
  • передвижная закусочная, организация мероприятий.

В кейтеринге много подводных камней. Например, для реализации каких-то идей требуется приобретение сложного дорогостоящего оборудования. Работать над ним смогут только специально обученные люди. Также требуется большое количество документов и разрешений. Однако, несмотря на все сложности организации, кейтеринг — дело довольно прибыльное. .

Каталог идей кейтеринга

Чтобы найти подходящую бизнес-идею, необходимо изучить множество Интернет-сайтов.Сайт бизнес-портала Buy содержит большое количество выгодных и оригинальных концепций, поэтому найти интересующий вас вариант не составит труда.

Поиск концепций кейтеринга осуществляется с помощью каталога. Он содержит следующие предложения для предпринимательства:

  • продажа пончиков;
  • антикафе;
  • блинчик;
  • идея кондитерской;
  • мини-пекарня и многое другое.

Каждая концепция описана в нашем каталоге доступным языком.Уточняются все нюансы его реализации: затраты, оборудование, персонал, документы, маркетинговые ходы. Это сделано для того, чтобы в будущем предприниматель мог вести успешный бизнес. .

Не забывайте, что для реализации идеи рекомендуется составить грамотный бизнес-план. На нашем сайте вы можете найти примеры различных планов, которые помогут снизить риск при открытии бизнеса.

Предприятия общественного питания выполняют важную социальную функцию: дают возможность получить свежую, полезную и вкусную еду людям, у которых нет возможности поесть дома.Поскольку эта услуга платная, кейтеринг также является потенциально прибыльным бизнесом, потому что многие из нас далеки от домашней кухни до 12 часов в день. Как открыть службу общепита, чтобы она приносила доход и не несла потенциальную угрозу для посетителей, мы рассмотрим в этом обзоре.

Идеи для общественного питания

Общественное питание — термин, объединяющий все предприятия, занимающиеся производством, продажей и организацией условий потребления готовых кулинарных блюд, в одну отрасль.Это определение включает бары, кафе, рестораны, закусочные и т. Д. Но все же чаще всего кейтеринг ассоциируется со столовой.

Столовая — самый удачный формат, в котором можно быстро, вкусно и за разумную плату накормить посетителей. Именно поэтому столовые с хорошим меню, качественными продуктами и умелыми поварами всегда ценились активным населением городов. Более удачной бизнес-идеи для кейтеринга пока не придумали.

Но для того, чтобы ваше заведение приобрело популярность, вам придется постараться как на начальном этапе создания бизнеса, так и впоследствии при принятии важных управленческих решений.

Если вы понимаете, что сразу организовать большую столовую нельзя, то начните с небольших площадей. На сегодняшний день законодательством РФ не предусмотрено ограничение по площади под столовые, поэтому начать можно с небольшого зала на 10-20 мест.

Команда сайта «Мир бизнеса» рекомендует всем читателям пройти Курс ленивого инвестора, на котором вы узнаете, как навести порядок в личных финансах и научитесь получать пассивный доход. Никаких соблазнов, только качественная информация от практикующего инвестора (от недвижимости до криптовалюты).Первая неделя обучения бесплатна! Зарегистрируйтесь на бесплатную неделю обучения

Как выбрать комнату и где купить технику

Помещения и оборудование столовой — две составляющие бизнес-проекта, которым предприниматель должен уделять максимум внимания. Несмотря на то, что санитарно-эпидемиологическое обследование неспециализированных предприятий общественного питания не является обязательным для частных столовых, требования органов СЭС по общественному питанию должны соблюдаться всеми предпринимателями.В противном случае столовая не получит разрешения Роспотребнадзора на работу.

Требования к помещению изложены в Санитарных правилах и нормах (СанПиН 2.3.4.1079-01) для организации общественного питания. Согласно этим правилам разрешено размещение столовых:

.
  • в многоэтажных жилых домах;
  • встроенно-пристроенное помещение;
  • в отдельно стоящих домах.

Запрещается использовать для этих целей подвальные помещения, помещения с одним выходом, а также торговые площади с выходом во дворы жилых домов.Таким образом, столовую можно организовать в многоэтажном доме, но только в том случае, если второй выход этого помещения не во двор жилого дома.

Правила детализируют требования к канализации, вентиляции, шумоизоляции, к организации производственных потоков и потоков посетителей. Их соблюдение обязательно.

Строгие санитарные нормы установлены и на оборудование для предприятий общественного питания. В первую очередь, на эти требования следует обратить внимание предпринимателям, которые планируют приобретать оборудование у китайских производителей.

Согласно санитарным правилам, в столовых можно использовать только оборудование, сертифицированное органами ГЭП. В помещениях, где готовят и хранят пищу, необходимо устанавливать бактерицидные лампы.

В связи с тем, что требований много, и все они должны выполняться предпринимателем, специалисты советуют перед реконструкцией и сдачей помещения в эксплуатацию заказать проект и экспертизу проекта в специальных отделах СЭС у специалистов, которые знать на практике, как правильно подготовить помещение и оборудование к работе.

Разрешительная документация

Перечень документов для открытия столовой невелик. Первое, что вам нужно для открытия общепита — это регистрация предпринимательской деятельности и получение соответствующего документа — Свидетельства о гос. Регистрация. Рекомендуем прочитать ,. Каждая из этих организационно-правовых форм имеет свои преимущества и недостатки. Основные отличия заключаются в стоимости регистрации, объеме документов, особенностях налогообложения и ответственности предприятий.

Перед реализацией любого коммерческого проекта составляется бизнес-план. Читайте дальше, и вы справитесь с этой задачей самостоятельно.

Следующий этап — получение разрешения Роспотребнадзора на эксплуатацию столовой. Это единый документ, который выдается по результатам обследования помещений специальными службами (санитарно-эпидемиологическими, противопожарными и др.), Отвечающими за безопасность посетителей. Еще один обязательный документ для общепита — программа производственного контроля.Вы также можете заказать его в местном органе Роспотребнадзора.

В зависимости от размера торговой площади предприниматель может выбрать наиболее удобную систему налогообложения. Вам следует проконсультироваться в региональном отделении Федеральной налоговой службы о возможных льготах и ​​условиях работы в той или иной системе. О том, что сегодня предлагают российские предприниматели, читайте.

Реклама и продвижение

Считается, что лучшая реклама столовой — это вкусная еда и профессиональное обслуживание.Однако это не совсем так. Как бы ни была прекрасна столовая, если она находится далеко от действующего бизнес-центра или к ней неудобно добираться, то посетителей будет очень мало. Поэтому самым важным маркетинговым решением является выбор правильного места.

Здравствуйте дорогие читатели! Сегодня в разделе «Делимся опытом» самый интересный гость — Константин Иглинский. Константин — генеральный директор ООО «Энергетические технологии» в Санкт-Петербурге.Сегодня он ответил на несколько моих вопросов по организации кейтерингового бизнеса. Честно говоря, я прочитал ответы на одном дыхании и уверен, что вам понравится интервью.

Фото Константина на данный момент у меня не было (позже, может быть, добавлю), но в конце интервью я опубликовал фото одного из еврогедов, который находится в сети Константина. Итак, приступим!

Здравствуйте, Константин! Расскажите о своем бизнесе (в данном случае о Евротаблицах). Это ваш первый бизнес или вы что-то делали раньше?

Николай, привет.наша компания «Энергетические технологии» занимается развитием сети столовых и кафе на территории Санкт-Петербурга и области. На данный момент в нашем портфолио две столовые («Жемчужинка» по ул. Тамбасова, 21 и «Какао» по ул. Пилотова, 38), кафе, загородный ресторан. Развиваем банкетный сервис и доставку обедов на предприятия. На этапе запуска гриль-бара разрабатывается проект по питанию корпоративного клиента. Всего ежедневно мы кормим около 4200 человек во всех учреждениях.Через пару лет мы откроем еще несколько заведений в формате евростола.

Насколько выгодно открыть евростол в России (в вашем случае в Санкт-Петербурге)?

Из всего многообразия форматов, представленных на рынке horeca, одним из самых перспективных, на мой взгляд, является формат столовой. Но столовые не советского типа, что негативно воспринимается в сознании многих, а так называемый «евростол». Фактически, по производственному процессу, это столовая полного цикла, с линией раздачи, но с более современным и качественным интерьером, более «ресторанным» ассортиментом блюд по адекватно низкой цене.Такое место, где могут питаться не только рабочие фабрик и заводов, но и менеджеры и прочая беловоротничка)). Люди не будут каждый день обедать в ресторане со средним счетом в 2–3 тысячи рублей без напитков. Не все готовы тратить на обед 500-600 рублей каждый день. В современной столовой гость может вкусно пообедать с полноценным обедом из трех блюд за 150-200 рублей.

Рентабельность кейтерингового бизнеса по сравнению с другими легальными бизнесами достаточно высока.Хорошая доходность 25-30%. Есть некая ОЧЕНЬ УСЛОВНАЯ и простая формула: 25% оборота — это себестоимость, 25% — персонал, еще 10% — переменные и постоянные затраты, а остальное — прибыль. Но операционная прибыль без учета капитализации, кредитов, любых финансовых обязательств компании. В итоге остается порядка 15-20%. Главное искусство — снизить затраты и фонд заработной платы (заработной платы) за счет управления закупками, контроля затрат и повышения производительности труда. Наценка в столовых очень мала, поэтому отсутствие контроля над основными показателями и их систематическое отклонение губительно для этого бизнеса.В заведениях с большей наценкой это простительно и приводит только к тому, что собственник бизнеса работает ради работы, без прибыли)).

Помните, как вы открывали первую столовую? Был ли у вас какой-нибудь другой бизнес, который плавно перерос в европейские столы, или это идея возникла сразу? Какая была первоначальная сумма инвестиций?

Мы открыли нашу первую столовую в одном из учебных заведений Санкт-Петербурга. Опыта в общепите не было, просто обстоятельства.Это была столовая самого советского типа), к формату «евростолов» и кафе пришли гораздо позже, когда появился опыт и понимание того, как делать, а как не делать бизнес. В первый год мы допустили кучу ошибок в учебниках, наверное, во всем, что только можно придумать и о чем пишут в умных книгах. Один из самых первых и серьезных — нанять родственников и друзей. Вы знаете, из сериала мама была бухгалтером, а сестра хорошо готовит — возьмем их)).Этот этап неизбежен, если вы сами пытаетесь развивать бизнес с ограниченными финансами на старте, но вы должны постараться пройти его как можно быстрее.

Потом мы научились строить отношения с поставщиками, работать с персоналом, набирать команду и увольнять ее по полной за тотальное воровство, научились выдерживать проверки Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и происки конкурентов, научились делать вкусная еда недорого без ущерба качеству.Это было очень познавательно. Ни один курс, ни одна книга не даст как минимум один месяц самостоятельного плавания. Главное — не отчаиваться и не сдаваться. На открытие первой столовой тогда, в 2010 году, было потрачено около 4 млн рублей, сейчас открытие «перекачанного» заведения обходится в полтора раза дороже, но это заведения другого уровня, с большей эффективностью и эффективностью. большая рентабельность.

Вы начали бизнес один или у вас есть команда, партнеры? Если с партнерами, есть ли разногласия? Как распределяются обязанности? И вообще, как работать в партнерстве? (Просто многие боятся начинать бизнес в партнерстве из-за разногласий в процессе)

Я работаю в партнерстве с моим другом Павлом Цыганенко.Хотя начали мы втроем. Мы расстались с третьим партнером из-за разных взглядов на дальнейшее развитие компании. Это тяжело. И это больно. И дорого. Чтобы не было массовых разногласий, необходимо разделить зоны ответственности и не мешать друг другу в своей работе. В этом, на мой взгляд, одна из основных проблем партнерского бизнеса, особенно когда партнеры сами управляют бизнесом. Сложность в том, что ваш собеседник может быть вашим подчиненным в некоторых вопросах.Вы должны суметь объяснить ему, что он делает что-то не так как сотрудник, не ущемляя его амбиции как соучредителя. Лично я не верю в демократию и коллегиальность принятия решений. Получится как в басне о лебеде, раке и щуке. Даже если партнеры по бизнесу находятся в равных долях, должен быть кто-то, кто будет представлять единоличную власть и выстраивать иерархию отношений. Деловая демократия ведет к хаосу. Самое главное — выбросить из головы грязную мысль, что кто-то больше работает и делит все пополам.Еще один важный момент — это распределение финансов. Исходя из ситуации, когда один соучредитель хочет купить новую пароконвектомат для производства, а другой поехать в отпуск на Мальдивы, это как раз построение рабочей иерархии и наличие обсужденного, утвержденного, реализованного стратегического плана. это его спасает. Это секрет. По-простому совет один — договариваться нужно на берегу.

Несмотря на риски партнерского бизнеса (да, есть), иметь партнера — это очень круто.Мы с Павлом прошли все этапы разногласий, привыкли друг к другу. Как сказал один петербургский ресторатор: «Завоевать мир в одиночку, как мне кажется, сложно и странно. Вы выиграли и почему? Даже обсудить не с кем. Иногда там довольно одиноко. К тому же сам процесс крайне сложный, приятный и все такое. И все эти невзгоды и лишения, а также удовольствия тоже лучше с кем-нибудь разделить. «

Какие документы, сертификаты и прочие формальности необходимы для открытия столовой? (Начинающие предприниматели обычно сталкиваются с трудностями в этом вопросе, потому что боятся любых властей типа санитарных эпидемий и т. Д.)

На данный момент в России значительно упростилась процедура открытия заведений общественного питания. Так сказать, они переложили ответственность за качественный продукт на самих предпринимателей. Также была отменена обязательная сертификация, оставив предпринимателям право на получение добровольного сертификата качества (что я очень рекомендую сделать). Одно из важных изменений — если раньше необходимо было согласовать проект будущего учреждения в санитарно-эпидемиологической станции, то теперь при открытии учреждения достаточно уведомить орган Роспотребнадзора о том, что оно открылось (конечно же, заведение должно соответствовать санитарным нормам).Если вы работаете в обычном режиме, посетители довольны и не уходят после обеда в вашем учреждении в больницу, то ваше учреждение можно будет регулярно проверять только через три года с даты уведомления об открытии. Однако, если жалоба на ваше заведение поступит в орган Роспотребнадзора, то ждите «гостей» раньше. При проверке вас обязательно попросят предъявить программу производственного контроля, различные журналы (гнойничковые заболевания, регистр брака, контроль температуры холодильников и т. Д.)и др.), анализы образцов продукции, медицинские карты персонала и др.

В деятельности предприятий общепита действительно много «бумажек», но поверьте, потребность кейтерингового предприятия в их наличии вполне оправдана. Это та сфера, где небрежность и, возможно, очень дорого обходятся как гостям заведения, так и владельцам бизнеса. Но, несмотря на количество норм, соблюсти основные требования вполне возможно. И совет: не бойтесь сотрудников Роспотребнадзора — там в основном работают адекватные и приятные люди — вполне можно (и нужно) записаться на прием к специалисту Роспотребнадзора в том районе, где вы планируете открывать объект, который расскажет об основных санитарных требованиях к вашему будущему заведению.

Мы пошли более дорогим, но надежным способом — наняли в штат компании сертифицированного санитарного врача, который будет следить за выполнением санитарных норм и требований.

Есть ли у ваших столовых особенность, которая отличает вас от конкурентов? Что является главным ключом к успеху в открытии Евродаба? (Хорошее расположение, персонал, меню, реклама и т. Д.) Какие методы привлечения клиентов (гостей) вы используете и какие работают лучше всего?

В основном мы используем традиционные методы рекламы — наружную рекламу, буклеты.Очень хорошие результаты с точки зрения обратной связи дает общение с нашими клиентами через тематические сообщества в социальных сетях. Для каждого учреждения мы создаем страницу в социальной сети и через нее передаем информацию о нас нашим существующим или потенциальным гостям и получаем отзывы.

На данный момент мы развиваем направление кейтеринга, в связи с чем осваиваем контекстную рекламу в Яндексе и таргетированную рекламу в социальных сетях.

Сарафанное радио тоже работает очень хорошо.Особых секретов нет — нужно готовить понятную, правильную и вкусную еду по адекватным ценам. Современная жизнь заставляет людей более ответственно относиться к тому, что они потребляют. Это также относится к сфере общественного питания. Наши граждане устали от засилья иностранного фаст-фуда и сомнительных закусочных. Поэтому необходимо дать людям возможность питаться нормальной пищей, качественной и недорогой.

Для себя мы определили миссию компании так: дать людям возможность полноценно и качественно питаться вне дома.

Считаете ли вы, что вами движет страсть к своему делу, интерес или вы только что увидели прибыльную область и вас мотивируют только деньги?

Бизнес, несомненно, моя страсть, то есть я не ощущаю это как работу, я постоянно нахожусь в этом процессе. Нет разделения между работой и отдыхом — это просто образ жизни. Хотя деньги, несомненно, тоже мотивируют, они позволяют вам реализовать больше ваших планов, в том числе в бизнесе.

На что вы обращаете внимание при выборе персонала?

На данный момент в г.В Петербурге очень остро стоит проблема нехватки профессиональных поваров. Средняя зарплата повара в кафе или столовой составляет около 30 000 рублей, что не так много по меркам Северной столицы, и соответственно желающих освоить эту непростую профессию не так уж и много. Другая проблема в том, что есть много людей, которые после пары удачных попыток закатать суши хотят поработать «крутым поваром за 80 000 рублей»)). Наша компания «Food Technology» сотрудничает с несколькими общеобразовательными учреждениями Санкт-Петербурга.Санкт-Петербург для подготовки специалистов общественного питания. Берем ребят на тренировку — предлагаем лучшим работать с нами. Ищем специалистов на таких сайтах, как Rabota.ru и Superjob.

В нашей компании оборот не очень большой, мы стараемся создать нормальные условия работы для наших сотрудников — дружный коллектив, бонусы, оплата отпусков, возможности карьерного роста, посещение тренингов и семинаров. Один совет по поводу персонала — никогда не флиртовать (в широком смысле) со своими сотрудниками.Как бы цинично это ни звучало, вы должны помнить, что вы платите им зарплату, и они обязаны выполнять свою работу качественно. Я считаю, что нельзя вознаграждать сотрудника только за хорошее выполнение своих обязанностей — он получает деньги за качественную работу, он априори должен хорошо выполнять свою работу. Однако если вы хотите от людей трудовых подвигов, то без продуманной системы мотивации вам не обойтись. Всем всегда приятно похвалы и признание начальника.Существует множество нематериальных способов мотивации сотрудников — их нужно изучить и применить на практике.

Очень важно не только набрать сотрудников, но и создать команду, которая работала бы слаженно и беспокоилась об общем результате. В нашей команде есть люди (Маняша, привет!)), Благодаря самоотверженному труду которых мы добились успеха в бизнесе.

Как вы подходите к выбору нового помещения? Помещения в собственности или в аренде?

Как говорится, успех ресторана — это место, место и снова место.Качественных мест для питания в Петербурге немного. Целые подразделения крупных сетевых компаний кейтеринга ищут хорошие места. На поиск подходящей комнаты иногда уходит много месяцев. Помещение ищем сами, с партнером — выходим на площадку, смотрим на потоки людей, ведем разведку местности. Секретов не так много — нужно, чтобы мимо проходили люди, желательно из целевой аудитории. Другой вопрос — стоимость аренды. Скажу про Питер: аренда на проходной может стоить от 3000 до 10 000 рублей за м2 в месяц.Также при выборе помещения необходимо обращать внимание на количество выделяемой электроэнергии, поскольку профессиональное оборудование, используемое в общепите, потребляет гораздо больше бытовой техники, к которой мы привыкли. Так что, если у вас или ваших друзей хорошее место, это еще один повод задуматься, не пора ли заняться бизнесом. Мы сдаем в аренду помещения для своих заведений, и стараемся заключить договор аренды на длительный срок (минимум 3-7 лет) с регистрацией в Федеральной резервной системе (регистрационная палата).

Фактически на каждый этап открытия кафе (выбор формата, создание технологического проекта, выбор, поиск и закупка оборудования, поиск помещения, ремонт, подбор персонала, составление и разработка меню, ведение складского и управленческого учета , контроль затрат и борьба с воровством, соблюдение санитарных норм, автоматизация бизнеса и т. д.), можно написать отдельную большую статью.

Есть планы на расширение? Собираетесь ли вы поехать в регионы или пока всерьез не захотите обосноваться в Питере?Петербург? Может быть, у бизнеса есть какая-то глобальная цель?

Выход в регионы пока не планируем, исследуем Санкт-Петербург и область, настраиваем «штатный менеджмент» в нашей компании, постепенно прописываем основные бизнес-процессы, создаем команду, прививаем корпоративный дух в сотрудники. В последнее время мы начали участвовать в тендерах на обслуживание крупных корпоративных клиентов. Прошла отбор французская компания Leroy Merlin (сеть гипермаркетов) — дай Бог накормим их сотрудников и посетителей.Естественно, вы хотите создать сильную компанию с большим количеством качественных объектов и сильной командой. У бизнеса глобальная цель — она ​​совпадает с миссией нашей компании.

Насколько, на ваш взгляд, сложно сейчас начинающему предпринимателю с нуля открыть европейскую столовую в своем городе? Какие знания или опыт, на ваш взгляд, абсолютно необходимы? Вы бы посоветовали молодым предпринимателям заняться кейтерингом или это тема для опытных бизнесменов с хорошими связями?

Признаться, кейтеринг — не самый простой вид бизнеса, если речь идет о столовой, кафе или ресторане полного цикла, а не о покупке / перепродаже готовых пирогов.Это сложный, прежде всего производственно-технологический процесс, сложная система складского и управленческого учета, жесткий контроль за сметной стоимостью блюд, огромный объем работы с персоналом. Но именно из-за своей сложности этот бизнес очень интересный и достаточно рентабельный. Конечно, было бы глупо открывать в качестве первого заведения ресторан изысканной или молекулярной кухни площадью 1000 квадратных метров. Для этого нужны большие деньги, связи и специфические знания.

Есть много форматов, которые могут использовать начинающие предприниматели — кафетерии, пекарни, различные рогалики и закусочные. В процессе развития молодой предприниматель наберется опыта, получит большие шишки и, если это затянуть и увлечет, дорастет до любых глобальных проектов. Я говорю конкретно о рестораторе-предпринимателе, человеке, который сам планирует участвовать в управлении своим бизнесом. Если говорить об инвесторе, то проблем нет — наймите управленческую команду, заплатите деньги и ожидайте дивидендов (можно и не ждать, ведь воровство в ресторанном бизнесе стало притчей во языцех, но это тема для всех). отдельная статья))

Возможно, глупый вопрос, но меня многие задают.Что делать, если денег нет? Вы наверняка сталкивались с этим, разве у вас на пустом месте не было средств на свой бизнес? Должен ли начинающий предприниматель сначала работать на работе или ему следует начинать с малого и медленно расти? Как это было в вашем случае?

Все решают этот вопрос по-разному. В нашем случае это собственные сбережения партнеров и заемные средства у друзей. Могу посоветовать с чего-то начать и постепенно развиваться от оборота. Это, несомненно, более длительное путешествие, но тогда у вас не будет оправданий, чтобы ничего не делать.Лучше идти медленно, но идти вперед, чем застаиваться или деградировать. Другой вариант — искать партнеров, вместе инвестировать. Опять же, лучше быть совладельцем 25% реального и развивающегося бизнеса, чем быть единственным владельцем 100% компании в своей мечте. Не сиди на месте, лучшего момента не будет, всегда будут какие-то «но».

Фотография одной из европейских голов


Кейтеринг.

Начиная писать статью, я как всегда проверил ТОП10 статей по теме бизнеса в общепите, в целом ситуация как всегда плачевная, которые просто не предлагают идей в общепите и каких-то урезанных бизнес-планов, но конкретная статья, которая ответила на этот вопрос, так и не нашла.

В общем, как всегда, начинаем с нуля и только исходя из своего жизненного опыта. Первый вопрос, который необходимо решить, — как начать бизнес.

Сразу стоит отметить, что начиная свой бизнес в сфере общественного питания, вам придется постоянно контактировать с такой государственной службой, как СЭС.

Как новичку выбрать кейтеринг

На самом деле вариантов открытия бизнеса в общепите довольно много, перечислим основные:

  • Приготовление на заказ … Это могут быть свадебные торты, суши, пицца, еда и напитки на вынос и т.д., это начальный этап кейтерингового бизнеса. Сразу стоит отметить, что куча бизнес-идей, предлагающих приготовление еды в домашних условиях, осуществима только в том случае, если вы разрушите свою кухню, чтобы привести ее в соответствие со стандартами SES. Итак, чтобы заниматься кейтеринговым бизнесом даже на начальном уровне, вам следует подумать об аренде небольшого помещения, где вы будете готовить, и которое будет соответствовать всем требованиям СЭС. В этом бизнесе вы получаете заявки по телефону, готовите и доставляете их курьером.Вы можете обойти офисные помещения с приготовленной едой в обеденное время, предлагая приобрести себе еду и напитки;
  • Лавки и киоски без служебного помещения … К ним относятся различные киоски с цыплятами-гриль, шашлыками, белками, чебуреками и т. Д., То есть человек покупает у вас готовую еду и забирает ее с собой;
  • Павильоны с служебными помещениями … Как видно из названия, в этом заведении общественного питания есть служебные залы для посетителей, такие павильоны как бистро или кулинария, где можно перекусить прямо на месте;
  • , пельмени и др. … Особняком стоят такие помещения, как столовые и пельмени, они находятся в капитальных домах. Помещения, которые сдаются под этот бизнес в общепите, должны соответствовать всем требованиям СЭС;
  • Кафе и кальянные … Это уже более серьезное дело в общепите, так как открытие этих заведений требует гораздо больших денег, рекомендуется индивидуальный дизайн и желательно хороший повар;
  • Ночные клубы и рестораны … Это самый верх ресторанного бизнеса и потратить на реализацию такого бизнеса не один десяток миллионов рублей.

В любом случае, открыв кейтеринг практически с нуля, можно дойти до сети ресторанов, и это вполне реально.

Форма собственности на общественное питание

Открытие кейтерингового бизнеса, помимо того, что вам нужно определиться с направлением своей деятельности, его, конечно же, необходимо официально зарегистрировать.

Для предприятий общественного питания подходят следующие формы собственности:

  1. … Сразу отмечу, что если в вашем заведении общественного питания продается не только пиво, но и другой алкоголь, то ИП не подходит и необходимо открывать ООО;
  2. … Если у вас ООО, то в этом случае вы можете открыть любое заведение общественного питания.

Налогообложение предприятий общественного питания

Если рассматривать систему налогообложения кейтеринга, то я бы рекомендовал, но есть ограничения, и если вы не можете использовать ЕНВД, то это будет вариант (вы можете спросить, почему СТС 6% — дело в том, что накрутка на еду и алкоголь довольно высок, и STS 6% будет более прибыльным, чем USN15%).

Хотя, конечно, все требует расчетов, только в этом случае можно точно сказать, какой налог выгоднее.

Я даже не буду рассматривать другие системы налогообложения.

Бизнес в общепите и СЭС

Очень важный вопрос — взаимодействие с СЭС. Как я уже говорил, чтобы начать работать в общепите, нужно получить от них разрешение. Также нужно согласовать список блюд и напитков. Вас могут попросить принести образцы продуктов питания в лабораторию для анализа.

В целом, перед тем, как начать кейтеринг, посещение SanEpidemStation является обязательной процедурой и уже на месте, получите все инструкции и требования.

Кейтеринг на самом деле не самый простой, вас будут периодически проверять СЭС и пожарные (требования будете брать в местной пожарной части).

Какой кейтеринговый бизнес начать — это, конечно, ваше, но я бы рекомендовал начинать этот путь с самого низа, чтобы вы смогли выявить все возможные подводные камни в направлении этого бизнеса.

Оборудование для общепита

В зависимости от того, каким кейтеринговым бизнесом вы занимаетесь, вам, конечно же, понадобится оборудование. Российское оборудование для общественного питания не отличается по качеству, а импортное оборудование стоит очень дорого.


Есть средний вариант — это закупка оборудования для общепита импортного производства, но б / у.

Если денег хватит, то лучше конечно новое импортное оборудование.

Продукция общественного питания

Необходимо приобретать только качественные товары.Это делают оптовики или фирмы, торгующие мелким оптом — это зависит от ваших объемов.

Необходимо запастись продуктами с запасом в несколько дней. Это касается как продуктов питания, так и алкогольных напитков, а также безалкогольных напитков .

Продукты следует хранить в морозильных камерах и специальных шкафах.

Вот, в общем, все, что я хотел рассказать о кейтеринге. Несмотря на все сложности, это достаточно прибыльное направление деятельности.

Вот и все! Если есть вопросы, задавайте их в комментариях или в моей группе в контакте

Санитарно-эпидемиологическая служба. СЭС Москвы. СЭС РФ

Санитарно-эпидемиологическая служба (СЭС) проводит регулярные проверки помещений любого типа, выявляя наличие грызунов, насекомых и несоблюдение гигиенических условий. Последнее особенно тщательно контролируется на производстве, в заведениях общепита и других местах, где предоставляется питание.

Услуги СЭС

Большинство компаний, занимающихся уничтожением вредных микробов, грызунов и насекомых, предоставляют следующие услуги по уничтожению:

  • Тараканы.
  • Клопы.
  • Мухи
  • Блохи.
  • Муравьи
  • Грызуны (крысы и мыши).

Рассмотрим каждый пункт более подробно.

Устранение тараканов

Для очистки помещения от вредителей не требуется особых мер.Достаточно убрать с поверхности продукты, посуду, кухонные принадлежности (мультиварку, тостер, блендер и т. Д.). Специалист должен оставаться в комнате один и обрабатывать стены, потолок, пол и особенно труднодоступные места, такие как плинтусы, место под раковиной и вентиляцию. Иногда клиент указывает на определенные места, которые не видны постороннему человеку. Это облегчает процесс очистки.

Средства от тараканов, которые использует СЭС, установлены Службой санитарно-эпидемиологического надзора Российской Федерации.Допускается использование растворов и опрыскивателей, утвержденных Госэпиднадзором области (областной СЭС).

Почему нужно избавляться от тараканов? На лапах и усиках они переносят возбудителей различных инфекций (гепатит, дизентерия), оставляя после себя выделения с неприятным запахом. Вся грязь, которую они собирают в темных пыльных местах комнаты, тараканы остаются на поверхности столов, холодильников, плит и т. Д. Таким образом, дом медленно наполняется вредными веществами, от которых нелегко избавиться.

Ликвидация клопов

Появление клопов в доме говорит о том, что через короткое время они заполнят каждый квадратный метр, в том числе станут частыми гостями у причалов. Уничтожение клопов необходимо и в целях гигиены, ведь они тоже являются переносчиками опасных инфекций, поэтому их укусы вызывают покраснение и легкий зуд. Избавиться от клопов можно самостоятельно, но для этого нужно знать, какое средство лучше всего поможет в данной ситуации и не навредит здоровью жителей и их питомцев.Обыкновенный дихлофос для уничтожения клопов не подходит, и лишь заставит хозяев помещения вдыхать неприятный запах не менее 12 часов. Исходя из этого, можно не терять время и сразу обратиться к профессионалам. Большинство компаний используют новейшие препараты: «Микрос», «Минап-22», «Цетрофенон» и другие.

Уничтожение блох

Часто блохи — насекомые-паразиты — становятся обитателями жилых домов. Их носят домашние животные, птицы и даже люди. Паразиты цепляются за волосы и кожу своих хозяев, питаясь кровью и заражая организм.Ликвидацией этих кровососущих насекомых занимается санитарно-эпидемиологическая служба. В мире насчитывается около 1 000 видов блох, поэтому при их уничтожении специалисты применяют сильнодействующие препараты, например, инсектициды. Дезинсекция в этом случае обязательна, так как велик риск заражения такими опасными заболеваниями, как тиф, чума, токсокароз (вызванный гельминтами).

Ликвидация мух

Мухи не только вызывают раздражение своим постоянным жужжанием, но и легко переносят серьезные заболевания, которые человеческий иммунитет не может преодолеть.Обычно Госэпидслужба использует средства без запаха, после чего на поверхности мебели не остается жирных пятен или разводов. Жители могут вернуться в свои дома после борьбы с вредителями всего через 20 минут. Остаточное действие средства не влияет на организм человека. Средняя стоимость обработки одного помещения — 1500 руб. При этом СЭС должна обеспечить отсутствие насекомых в обрабатываемом помещении в течение 6 месяцев. Если в доме много комнат, то обработку желательно проводить по всему периметру, иначе насекомые заселят оставшиеся комнаты в еще большем количестве.

Истребление муравьев

Уничтожение муравьев требует комплексного подхода. Организм этих насекомых обладает необычным свойством — они привыкают к ядовитым средствам, которые применялись против них. Из-за этого побороть муравьев очень сложно, поэтому придется подбирать ряд препаратов, от которых насекомые будут вынуждены покинуть жилплощадь. Уничтожение муравьев затруднено из-за недоступности их гнезд, но грамотными средствами их можно «выкурить» из любого укрытия.Комплексные меры по уничтожению муравьев заключаются в обработке поверхности жилища, поверхности, по которой передвигаются насекомые, входной зоны. Некоторые препараты, применяемые специалистами СЭС РФ, представляют собой небольшие капсулы, содержащие яд внутри. Муравьи тащат капсулы к своим гнездам и там открывают. Запах распространяется по муравейнику, отчего насекомые умирают или выбегают из комнаты. Для человека муравьиные продукты не опасны.

Уничтожение крыс и мышей

Дератизация необходима для защиты людей от таких опасных заболеваний, как туляремия, лептоспироз и т. Д.Крысы и мыши устойчивы ко многим ядам, обладают хорошим инстинктом самосохранения. Грызуны размножаются очень быстро, до 8 раз в год, а один выводок приносит до 20 крыс. Крыс и мышей нужно уничтожить при первых признаках их появления, важно не допускать размножения грызунов во избежание заражения. Требования СЭС определяют препараты для уничтожения крыс и мышей. Прежде всего, средства не должны негативно влиять на организм человека и животных. Специалисты заманивают грызунов наживкой, а затем прокладывают норы репеллентами.

Средство от насекомых

В качестве качественного и эффективного средства против мелких насекомых зарекомендовали себя такие препараты как «Микрофос», «Тетрикс», «Минап-22». Содержание токсичных веществ в этих растворах очень низкое, составы практически лишены жирных компонентов, поэтому на поверхности мебели не останется следов. Во время применения таких средств жители могут покинуть помещение. Эти препараты используются большинством санитарных служб страны, в том числе СЭС Москвы.При дезинфекции помещения объем используемого раствора варьируется от 500 мл до 1 л. Концентрированные препараты имеют длительный срок службы при экономном расходе. Ориентировочная стоимость дезинфицирующих средств:

  • «Микрос» — 5000 р.
  • «Минап-22» — 5000 р.
  • Tetrix — 4500 р.

Такие растворы необходимо развести несколькими литрами обычной воды и обработать поверхность помещения. Как только влага испарится, средство начнет активно действовать на паразитов.Самоочистка удобна на начальном этапе распространения насекомых. Устранение следов, остатков и самих вредных обитателей предотвратит их дальнейшее появление. Но если в комнате давно поселились насекомые, нужно обратиться к профессионалам.

Контакты СЭС Центрального района

В Москве и Московской области санитарно-эпидемиологическая служба проводит полевые работы по обнаружению и уничтожению насекомых и мелких грызунов. Чтобы оставить заявку на проведение дезинфекционных мероприятий, необходимо позвонить по городскому номеру 642-36-98 или на мобильный 8 (925) 447-86-19, код города — 495.Офис находится в Центральном федеральном округе и имеет развитую транспортную систему, поэтому сотрудники СЭС в Москве выполняют работу в день заказа. В компании действует специальная эко-служба СЭС, телефон — 8 (495) 642-36-98, необходимо оставить заявку на конкретную услугу.

Контакты СЭС

В Москве распределено несколько государственных санитарно-эпидемиологических отделов. Московская СЭС Центрального округа имеет более широкий спектр площадей, чем остальные:

  • СЗАО (Северо-Западный АО: Строгино, Щукино, Тушино, Куркино) — 8 (495) 190-48-15.
  • САО (САО: Левобережный, Головинский, Коптево, Аэропорт) — 8 (495) 452-38-18.
  • САД (Южный административный округ: Царицыно, Бирюлево, Орехово-Борисово, Чертаново, Нагорный) — 8 (495) 317-93-58.
  • ВАО (Восточный административный округ: Сокольники, Богородское, Измайлово, Иваново) — 8 (495) 368-20-05.
  • ЗАО
  • (Западный административный округ: Крылатское, Очаково-Матвеевское, МГУ, Солнцево) — 8 (495) 144-07-92.

Разрешение SES

Законодательство Российской Федерации устанавливает обязательную проверку санитарно-эпидемиологической службы при определенных видах деятельности. В основном это предприятия общественного питания, медицинские организации, парикмахерские, производство, аптеки, бассейны и т. Д. Постановление SES дает возможность вести легальный бизнес и избегать непредвиденных проблем.

Получение разрешения осуществляется в соответствии с Федеральным законом Российской Федерации «О санитарно-эпидемиологическом благополучии граждан».Как только заключение СЭС будет на руках, нужно предоставить в Роспотребнадзор пакет документов:

  • Свидетельство ОГРН (копия — 1 экз.).
  • Выписка из реестра или ЕГРИП (оригинал).
  • ИНН (копия — 1 экз.).
  • Договор найма или свидетельство о праве частной собственности (оригинал).
  • Заключение СЭС (оригинал).
  • План БТИ + экспликация всех помещений (если на предприятии несколько этажей, дать полную поэтажную экспликацию) — оригинал.
  • Технологическая карта производства (оригинал).
  • Перечень установленного оборудования + пояснение по устройствам, готовящимся к установке (оригинал).
  • Уведомление о мощности предприятия (оригинал).
  • Паспортный объект.
  • Договор с фирмой, оказывающей услуги по вывозу бытовых отходов.

Как только Роспотребнадзор одобрит дело, можно смело начинать бизнес. Это разрешение обеспечивает безопасность деятельности посетителей и сотрудников организации, а также окружающей среды.

Санитарный контроль

Санитарно-эпидемиологическая служба вправе провести внеочередную проверку предприятия. Для осмотра объекта сотруднику СЭС достаточно предоставить справку. Внеплановые проверки в последнее время не редкость, поэтому важно соблюдать гигиену на предприятии и соблюдать стандарты СЭС.

Возможности санитарного врача достаточно широки:

  • Составление акта о пригодности построенного объекта для ведения той или иной деятельности.
  • Установление необходимости проведения досмотра товаров определенной группы.
  • Оформление согласия на разрешение СЭС.
  • Доступ в любое помещение для осмотра.
  • Контроль за соблюдением гигиенических требований сотрудниками предприятия.

Главный санитарный врач имеет право запретить ведение деятельности до решения всех спорных вопросов. Если в ходе проверки серьезных нарушений не обнаружено, сотрудник СЭС оформляет акт несоблюдения санитарных требований.В противном случае готовится документ, запрещающий дальнейшее производство.

Внесение изменений в Закон «Об осуществлении государственного контроля»

По данным Роспотребнадзора за 2013 год количество внеплановых проверок заметно уменьшилось. Это связано с тем, что Законом «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей» утвержден порядок проведения проверок СЭС: за 24 часа до контрольной проверки необходимо уведомить собственника предприятия о предстоящем визите. санитарного врача.Но предприниматели используют разные уловки, чтобы доказать, что уведомления не поступало, а значит, проверка является несанкционированной. Исходя из этого, Роспотребнадзор внес новые изменения в законопроект «Об осуществлении государственного контроля», где отметила необходимость проведения внеплановых проверок без уведомления субъекта проверки.

Планируемое вступление законопроекта в силу — октябрь 2014 года.

Bmw E46 Сброс иммобилайзера

Поскольку у меня никогда не было других ключей, я перезаписал ключ 1 и заблокировал 2 и 3, оставил 4 (ключ, который я получил с машиной) и оставил 5 включенным (по результатам исследований это может быть заводской ключ или бирка) .Введите код, предоставленный дилером BMW, используя числа на головном магнитоле. Загрузка BMW 118d Stage 2 no-DPF son echappement 3 мая 2013 г. · Я бы также рассмотрел ecotune для такого рода работы, их комплекты для удаления DPF настоятельно рекомендуются здесь, а другие BMWI купили dpf, удаление EGR, тюнер и мостовую трубу. . Код неисправности «2F44 EWS, предотвращающий манипуляции». Сброс иммобилайзера Nats Программирование nissan ipdm, IPDM = Intelligence Power Distribution Module. Частота: 868 МГц FSK.35-60: Б / у. Сравните цены, характеристики, фото и отзывы покупателей. Трудно было понять, как соланоид включился должным образом, чтобы двигатель не загорелся. 0 Для BMW работает с такими автомобилями, как BMW 3 серии (E46), 5 серии (E39), 7 серии (E38), X3 (E83), X5 (E53), Z4 (E85) и другими автомобилями BMW AG — MiniCooper, Этой системой оснащены Rover 75, Range Rover. 2 иммобилайзера (модуль EWS) в случаях, когда восстановление исходной системы невозможно (неисправный EWS, утерянные или поврежденные транспондеры, постоянные проблемы с скользящими кодами и т. Д.2018 высокое качество для bmw ews immo auto ews2 ews3. Autologic, неисправность исправить — BMW E6X, E8X и MINI R56 / 55/57/59/60; Не стартер, но проворачивается. Я купил 02 S500 на местном аукционе (я мелкий дилер). Замена и ремонт DME, сброс и перепрограммирование ELV, продажа новых ELV для шасси BMW E, программирование смарт-ключей с потерей всех ключей. Вторник, 7 января 2014 года. Они на самом деле более эффективны и лишены «детских дефектов» первоначальной серии E46. спасибо, используйте диагностический прибор для сброса иммобилайзера. Прочтите полный ответ.Перезагрузите аккумулятор на 16 часов и несколько небольших периодов между ними. Купил ak90 с пустым ключом, вырезал и запрограммировал его на выходных. 5L ECU DME EWS Удален иммобилайзер E46 325i 325ci E39 525i. На этот раз я сбросил предупреждение о подушках безопасности с помощью программного обеспечения INPA. Описан простой метод. Поставляется с инструкциями и футляром для хранения. Если у вас нет кода, вам придется позвонить в дилерский центр, в котором вы приобрели автомобиль, и получить радиокод для вашего конкретного BMW. Он позволяет считывать и очищать коды неисправностей из нескольких систем BMW, включая шасси и модули кузова.Редактор EWS Lite для BMW V3. 99 SBB Pro2 OBD Car Key Programmer Поддержка автомобилей до 2018 Multi Langauge SBB Key Maker Tool 2021. Сброс дроссельной заслонки впускного воздуха Полученные значения: 5: Сброс клапана рециркуляции выхлопных газов Полученные значения: 6: Сброс дизельного сажевого фильтра Полученные значения: 7 : Сброс запрограммированных значений датчика перепада давления: 8: сброс воды в топливе Предупреждение. Подключаемый непосредственно к оптоволоконной шине MOST, Autologic Optical Interface может обмениваться данными с ЭБУ CCC-A, CCC-BO, CCC-ASK, CCC-ANT, ULF TCU и MASK.БЛОК УПРАВЛЕНИЯ ДВИГАТЕЛЕМ BMW E46 320 BOSCH 0 281011122, 0281011122, DDE 7794624, DDE7794624, 7794624 магазин запчастей для новых и подержанных автомобилей opel agila corsa astra combo Signum Tigra Vectra Zafira insignia alpha audi bmw mercedes ford citroen fiat peuge seat skoda vw volvo. M35080 Правильный пробег для одометров BMW с чипом M35080. Комплекты запчастей на E46. Машина ехала нормально. BMW E46 318i 2000 Как сбросить дроссельную заслонку? Отправленный trevm 17 декабря 2008 г., среда, 12:21:09. PicClick Insights — Эмулятор для BMW EWS2 EWS3.ISN — это не программное обеспечение, а, скорее, код ключа иммобилайзера, который используется в модуле EWS или CAS (модуль безопасности иммобилайзера). BMW E46 320ci 2. Программатор ключей CGDI BMW MSV80 Авто + инструмент диагностики + безопасность IMMO + FEM / EDC 4 в 1 Поддерживает CAS4 / CAS4 + Все ключи потеряны. com, в основном расположен в Азии. Это Foxwell NT510 BMW Scanner FunctionList User Guide Manual PDF. Установка сигнализации и решение типичных проблем Е36. Помните, не так давно мы застряли вручную, закатывая окна, поворачивая ключ, чтобы завести машину, и сканировать радио в надежде найти сносную песню для прослушивания по радио, пока мы застряли в пробке в час пик. .EWS Editor версии 3. Проверьте, подходит ли эта деталь вашему автомобилю. Пока эта система функционирует должным образом, спидометр будет оставаться точным. Bimmerforums — это предпочтительный онлайн-форум и сообщество BMW для владельцев BMW. Вы можете изменять и сохранять новый ISN без каких-либо ограничений. Bmw e46 316i код неисправности 144 защита от взлома ews 3. EWS Editor Version 3. Найдите и подпишитесь на Changing Lanes на всех основных платформах подкастинга. Бесплатная доставка. 0 литров, и Bosch продолжил выпуск 2. BMW типа 318i, 320i, 323i, 325i, 328i Tahun 1999, 2000, 2001, 2002, 2003, 2004, 2005.Решил запереть машину — щипнул пульт. BMW 3-Series (E90 E92) Форум> BMW E90 / E92 / E93 3-series General Forums> General E90 Sedan / E91 Wagon / E92 Coupe / E93 Cabrio> иммобилайзер вопрос e90 Thread Tools Искать в этой теме. BMW 3 Series (E46) Ремонт актуатора Hella Turbo (Garrett Turbo) (0 отзывов клиентов) £ 180. Разблокируйте автомобиль, затем отключите аккумулятор на пару минут, а затем попробуйте, это должно сбросить иммобилайзер. com, из которых на диагностические средства приходится 2%.EWS используются на BMW E38 (7xx), E39 (5xx), E36 и E46 (3xx), E53 (X5), Z4, а также на других автомобилях, созданных в сотрудничестве с BMW -. Топливный насос находится в топливном баке. Комплект для обслуживания системы охлаждения. Между прочим, замененные детали оказались неисправными. Работа из машины и с закрытыми дверями. Проехать на машине не менее 10 миль, чтобы ЭБУ узнал, если есть проблема с вашим автомобилем, то проверьте. Фара удерживается на месте металлическим кольцом, закрепленным тремя винтами №2 с крестообразным шлицем.На следующее утро я пошел проверить аккумулятор с помощью цифрового измерителя, и он показал около 12,0 литрового двигателя M54B30, который используется в 330 e46 3 серии, 530 e39 5 серии и x5 3. ECU ENGINE CONTROLLER ecu блок управления двигателем. ПРОДАЕТСЯ! Это запрограммированный DME BMW MS43 с отключенным EWS для M54B30 294066635016. Просканируйте все блоки управления. Блокировка с одним ключом. (В настоящее время на дистанции 190 км как мой DD). 9402 Модуль управления опрокидыванием Внутренний. 1070 ocean view ave APT: F. Сервисная система BMW по состоянию. Автомобиль не заводится, если НЕ слышно, как работает насос подкачки, и, наоборот, заводится, если слышен звук насоса.Базовый инструмент сброса R5 довольно недорогой. Наиболее подвержены этой проблеме: 2001 2008 BMW E65 / E66 7 серии 2004 2006 BMW E53 X5 V8 2003 2010 BMW E60 5 серии 2005 2011 BMW E90 3 серии 2003 2010 BMW E63 / E64 6 серии 2007 2013 BMW E70 X5 За исключением 4. 0d 320d проблемы с запуском. Carprog поддерживает программирование иммобилайзеров BMW EWS1, EWS2 и EWS3, а также создание транспондерных ключей с использованием данных EWS. Иммобилайзер 3 серии БМВ. Подлинный ключ будет стоить 160 евро, — (NL) ex. ЗАМЕНА ПРЕДОХРАНИТЕЛЯ ИММОБИЛАЙЗЕРА BMW E46 325I 330I 328I 320I 320D 318D 316D 330D 318I 316i 325d 323i Если иммобилайзер не работает на вашем BMW e46 и.; 👍 【Новейший сканер Autel 2021 с 25 функциями сброса】 Диагностический сканер Autel MK808 — это новейший продукт серии Autel MaxiCOM, воспользуйтесь всплывающими подсказками для легкого доступа к 25 наиболее популярным сервисам обслуживания в этом сканирующем приборе: Ключи IMMO (утерянные / добавление / сброс Ключ), прокачка тормозов ABS и сброс подушки безопасности, сброс масла, сброс колодок стояночного тормоза после. Bmw e46 330i — Хорошая первая машина или нет? Мне любопытно, будет ли это надежный, экономичный, но спортивный автомобиль, на котором будет весело ездить? У моего брата e46 320d, и эта машина потрясающая.Основная причина, по которой BMW разрабатывает новый способ регулирования производительности зарядки путем перезагрузки компьютера BMW после замены аккумулятора, заключается в том, чтобы улучшить характеристики двигателя автомобиля. только рыночные автомобили. 8 SIEMEMS 5WK9037 DME MS42 DME7500254 M52TU ЗАПУСК CRP TOUCH PRO OBD2. Лучшие предложения для 61356

9 блока управления иммобилайзером POUR BMW SERIE 3 BERLINA (E46) / 62WB на eBay. Сравните цены и специальные товары нового и временного производства.Подождите 11 минут, но не закрывайте двери и не меняйте положение ключа. 8 / комплект / 2020 — SBB3 PRO3 Key Master — это последняя версия программатора ключей SBB с функциями: иммобилайзер + регулировка одометра SUPPROT Toyota G Chip и H Chip by OBD2, поддерживает программу Auto Keys и Smart Keys для Mazda / Ford. Просканируйте все блоки управления. Схема блока предохранителей (расположение и назначение электрических предохранителей и реле) для BMW 3-Series E46 (316i, 318i, 318d, 320i, 320d, 323i, 325i, 328i, 330i, 330d). Для ключей ромбовидной формы первого поколения (E39, E46, E52, E53, E83 и E85) катушка транспондера EWS находится под номером 7 на рисунке ниже и работает вместе с несколькими другими компонентами на плате для поддержки функции иммобилайзера.Это делает невозможным его синхронизацию / программирование DME на другой автомобиль. EWS Editor Version 3. Если у вас нет кода, вам придется позвонить в дилерский центр, где вы приобрели автомобиль, и получить код радио для вашего конкретного BMW. Если воспроизведение не начинается в ближайшее время, попробуйте перезагрузить устройство. Поскольку у меня никогда не было других ключей, я перезаписал ключ 1 и заблокировал 2 и 3, оставил 4 (ключ, который я получил с машиной) и оставил 5 включенными (по данным исследования, это может быть заводской ключ или бирка). Моя bmw e46 316i 2000 года выпуска.Блокировка BMW 318i e46. Я выясню, сможете ли вы сбросить свой брелок самостоятельно, или для этого нужно будет обратиться к дилеру. Его цель — предотвратить подключение автомобиля к сети и его угон вором, у которого нет ключа для запуска двигателя. Что нового 3 12 24 72. Форум BMW 3-й серии (E90 E92)> Общие форумы BMW E90 / E92 / E93 3-й серии> Общие E90 Sedan / E91 Wagon / E92 Coupe / E93 Cabrio> иммобилайзер вопрос e90 Thread Tools Искать в этой теме . Процедура перекодирования ключа BMW E38, E39, E46, E53, E85, E86.Базовый инструмент сброса R5 довольно недорогой. Включи машину. Discussion Starter · # 1 · 18 декабря 2009 г. В третий раз за 3 недели мой иммобилайзер действует вверх, это меня серьезно бесит, Фрэнк Кинс не делает себе никаких одолжений. Ремонт, программирование, кодирование, замена модулей и многое другое BMW DME / ECU. 4 Топливная форсунка, цилиндр 3. Наше предложение включает программирование модуля автомобиля ЭБУ ДВИГАТЕЛЯ КЛАПАН BMW E46 VDO 412 265 001/003, 412265001, 412265001003, 7 532 949, 7532949, 7 507 493, 7507493, 7516 207, 7516207 в зависимости от блока управления type его можно запрограммировать разными способами.9 Заказать сейчас BMW 840 — Дисплей BMW Z4 E85 2002–2008 Комбинация приборов BMW X5, X6, E70, E71 I-Drive 8. Поля, отмеченные *, являются обязательными. Автомобиль, использованный в этом видео, — BMW E92 320i 2007 года. Я намерен в ближайшее время прошить на своей машине мелодию Euro2, и, насколько я могу судить, единственное, что осталось сделать, — это сбросить настройки DME-EWS (система иммобилайзера). спасибо, используйте диагностический прибор для сброса иммобилайзера. Прочтите полный ответ. BMW M52TuB28 MS42 переназначил ECU 205Hp без EWS и отсутствующего безопасного режима сигнала ABS. Это распространенный код неисправности, который маркируется автомобилями BMW и MINI, когда EWS (также известный как модуль CAS или иммобилайзер) больше не взаимодействует с DME.регенерация сажевых фильтров, тренировка форсунок или открытие электронных стояночных тормозов. Товар имеет большое описание, качественные фото, характеристики, отзывы покупателей и аксессуары. Диагностический прибор OBD II, вероятно, не подходит для использования здесь. Portland OR 97220. Перед покупкой убедитесь, что в вашем автомобиле используется MS43 dme! Этот DME также используется на седане E39 5 серии 530i и E53 X5 3. Частота: 868 МГц FSK. Найдите и подпишитесь на Changing Lanes на всех основных подкастинговых платформах.В этом руководстве мы рассмотрим, как устранить неполадки модуля BMW CAS (система доступа в автомобиль) с помощью диагностического сканера OBD-II. Одной из наиболее частых причин этого состояния является отказ аккумулятора или отказ ключа зажигания. Датчик температуры наружного воздуха BMW Датчик температуры наружного воздуха BMW подходит для всех моделей E38 E39 E46 E53 E70 E71 E60 E65 E81 E82 E87 E88 E90 FSeries, 1096930617. Как обойти иммобилайзер на справке bmw 323i 2000 года — Ответил проверенный механик BMW . A836 — Блок управления электронным иммобилайзером B57 — Датчик дождя IO1002 — Улитка пружины (органы управления на рулевом колесе) N9 — Блок управления радио (головное устройство) N22 — CD-чейнджер.теперь он не ускоряется должным образом. Я прочитал все ветки иммобилайзера на форуме и до сих пор не уверен, какой вариант мне лучше всего подходит. Бортовой компьютер BMW E46 (OBC) Скрытые коды. Такие автомобили, как BMW 3 серии (E46), 5 серии (E39), 7 серии (E38), X3 (E83), X5 (E53), Z4 (E85) и другие автомобили BMW AG — MiniCooper, Rover 75, Range Rover оснащены этой системой. Нажмите и удерживайте кнопку «Поездка» на панели приборов, пока не загорится красная лампочка. BMW 3 серии E46 — схема блока предохранителей — K13 реле обогревателя заднего стекла (седан, купе) Touring (в правой части багажного отделения) BMW 3 серии E46 — схема блока предохранителей — K13 реле обогрева заднего стекла (универсал) Кабриолет — Правая боковая часть (обшивка снята) (К13, К99 — Реле обогревателя заднего стекла).Это частый симптом износа втулок упорной тяги в передней подвеске. Индикатор безопасности мигает. Korekta Lakieru + Wosk Swiss Wax 2 Warstwy — 600 злотых. 30 ISTA-P 54. 99 SBB Pro2 OBD Car Key Programmer Поддержка автомобилей до 2018 Multi Langauge SBB Key Maker Tool 2021. Быстрый просмотр. Вот моя проблема. СВОБОДНАЯ ПРОДАЖА. 15) Возврат: возврат в течение 30 дней, возврат оплачивает покупатель. Пульт дистанционного управления доступом без ключа для автомобилей BMW, выпущенных в период с 1999 по 2005 год, называется ключом E46. ЭБУ ДВИГАТЕЛЯ Блок управления двигателем ЭБУ.И я нашел дилера BMW, который установил и запрограммировал его за 186 долларов. BMW INPA Reset Сигнальная лампа подушки безопасности BMW E60: для владельца BMW E60 сигнальная лампа подушки безопасности загорится после того, как клапан был заменен скрытыми качающимися каплями. EWS3 служит противоугонной системой и позволяет запускать автомобили BMW. SuperOBD SKP-900 SKP900 OBDII Авто иммобилайзер IMMO ВСЕ ТРАНСПОРТНЫЕ СРЕДСТВА ЭБУ BMW E38 E39 E46 2. Untuk pembuatan kunci mobil bmw ini tidak semua tukang kunci bisa memuat kunci dan program system immobilizernya.Блок предохранителей в салоне. Это может быть достигнуто путем прямого подключения к разъему иммобилайзера и, без распайки, чтения файла дампа и импорта в Zed-Bull или AD900Pro для создания ключа или удаленного ключа. EWS используется на BMW E38 (7xx.; 👍 【Новейший сканер Autel 2021 с 25 функциями сброса】 Диагностический сканер Autel MK808 — это новейший продукт серии Autel MaxiCOM, воспользуйтесь всплывающими подсказками для легкого доступа к 25 наиболее популярным сервисам обслуживания в этом сканировании Инструмент: ключи IMMO (утерянный / добавленный / сбросной ключ), прокачка тормозов ABS и сброс подушки безопасности, сброс масла, сброс колодок стояночного тормоза после.Bmw e46 сброс блока управления. 0), но у меня есть DIS, SSS и INPA. В бардачке. Если вы хотите получить максимальную отдачу от своего BMW 3 серии, возможно, вы слышали о методах настройки двигателя. Программирование ECM и иммобилайзера. Редактор Key Prog V3. И гораздо меньше, чем вы думаете! Артикул: 180018. Новое в продаже в 2014 году. Если автомобиль был с автоматической коробкой передач, а селектор передач был не в положении P или N, то такой же результат вы должны получить от иммобилайзера. Порядок действий: 1) В качестве предварительного условия включить зажигание и выключить двигатель.eEuroparts продает комплект для одновременной замены всех ключевых точек отказа. б) КОНТАКТ НА АНГЛИЙСКОМ ЯЗЫКЕ: моб. Bmw e46 сброс блока управления. E46 330i (M Tech 1) 2001 года была моей первой машиной, над которой мы с отцом много работали. 2019 Hot VAGTACHO Tacho USB 3. При включенном зажигании с передней части блока доносится довольно громкое тиканье — около 4 тиков в секунду. BMW 3 Кабриолет (E46) M3 3. №2 · 27 декабря 2016 г. Я заменил датчик коленвала, стартер и топливный насос на моем BMW 320i e90, но машина все еще не заводится.Замена CAS. Частным образом импортированные модели автомобилей или старые автомобили вообще не будут иметь одобренной Thatcham системы безопасности, поэтому ваша страховая компания может попросить установить послепродажную сигнализацию или иммобилайзер. Реле иммобилайзера после кода переключателя диапазона сигнала защиты от съезда 6/94. Он может поддерживать E65 / E38 / E39 / E46 и т. Д. Аккумулятор Panasonic VL2020 для брелока дистанционного управления BMW MINI Land Rover E46 X3 X5 Z4 E60 E90 E92 большинство серий E $ 9. Сброс ЭБУ BMW E46. Удаление EWS / иммобилайзера для MSS54 — чистое и эффективное решение для замены двигателя под ключ.Кнопки передатчика на клавишах предназначены для центрального замка и сигнализации. Очень простой. BMW M52TuB28 MS42 переназначил ECU 205Hp без EWS и отсутствующего безопасного режима сигнала ABS. Ключ BMW E46. Диагностика выполняется по конфигурации автомобиля, чтобы обеспечить доступ ко всем блокам управления. MRSZ4 — Bosch. BMW типа 318i, 320i, 323i, 325i, 328i Tahun 1999, 2000, 2001, 2002, 2003, 2004, 2005. Система обслуживания BMW по состоянию. Это может быть достигнуто путем прямого подключения к разъему иммобилайзера и, без распайки, чтения файла дампа и импорта в Zed-Bull или AD900Pro для создания ключа или удаленного ключа.Убедитесь, что сигнал поступает в модуль и выходит. Foxwell NT530 — лучший считыватель кода BMW для кабриолета BMW 325ci 2001 года выпуска. только рыночные автомобили. Перед запуском полностью поверните ключ зажигания в последнее положение и отсоедините аккумулятор. Система состоит из пяти основных частей. Этапы подготовки: 1. Ознакомьтесь с дополнительными идеями об инструментах программирования, ключевом программисте, bmw. Мы можем доставить любой оригинальный файл ecu, наша база данных включает оригинальные файлы для автомобилей, грузовиков, пикапов, фургонов, тракторов, сельскохозяйственных машин, велосипедов, скутеров, лодок.UOBD2 поставляет все виды программаторов ключей bmw, включая программатор ключей bmw multi tool cas1-4, bmw ak90, ak300. Состояние «Б / у». BMW KeyCoder, версия 0. BMW Седан с автоматической коробкой передач, имеющий 2. Перейти к последнему Следить за 1 — 10 из 10 сообщений. Однако для тех владельцев Bmw, которые не знакомы с Bmw Dis V57, особенности этого и его партнера SSS V32 Progman подробно описаны ниже. 0-литровый двигатель M54B30, используемый в сериях 330 e46 3, 530 e39 5 и x5 3. Вам не нужно «сбрасывать» статус, но это помогает отслеживать срок службы масла.Последняя версия программного обеспечения — 3. Быстрый просмотр. 0 для BMW EWS предназначен для работы с заводской противоугонной системой (иммобилайзером) EWS. ПРОДАЕТСЯ! БЛОК УПРАВЛЕНИЯ ИММОБИЛАЙЗЕРОМ BMW E46 E39 E38 4100187/05393241 ИСПОЛЬЗУЕТСЯ НА ХОРОШЕМУ 273984569086. 2 Эмулятор иммобилайзера BMW E34 E36 E38 E39 E46 — $ 12. Батарея ключа BMW E46 только в отношении того, что иммобилайзер / сигнализация все еще отключается после того, как ключ вставлен в 2001 e46 320i — Сигнализация и оба ключа перестали работать 20 декабря 2010 · 2001 e46 320i — Сигнализация и оба ключа перестали работать # 1.Как сбросить систему иммобилайзера автомобиля Nissan? возможно, ключи необходимо перекодировать. Такие автомобили, как BMW 3 серии (E46), 5 серии (E39), 7 серии (E38), X3 (E83), X5 (E53), Z4 (E85) и другие автомобили BMW AG — MiniCooper, Rover 75, Range Rover оснащены этой системой. BMW E46 Service Manual eBay. Его цель — предотвратить подключение автомобиля к сети и его угон вором, у которого нет ключа для запуска двигателя. Привет, мы работаем над нашим маленьким Ringtool (Nordschleife / Green Hell) и хотим поменять моторы на нашем BMW E36 318ti, но сначала хотим проверить EWS / иммобилайзер.Иммобилайзер OBC, многие 87-92 = OBC и DME связаны. Я припарковал его, а потом он не заводился. MRSZ4 — Temic. Он зажигает приборную панель, но двигатель не заводится. Untuk pembuatan kunci mobil bmw ini tidak semua tukang kunci bisambuat kunci dan program immobilizernya. Вместе с новым ключом. Седан Bmw 5) 2,0-литровый двигатель M54B30, используемый в 330 e46 3 серии, 530 e39 5 серии и x5 3. Как отремонтировать блок ZKE датчика BMW E46 AUC с помощью Xprog M. Доверьтесь нашей службе по ремонту комбинации приборов / спидометра BMW в ВЕЛИКОБРИТАНИЯ.Начните с отсоединения отрицательного кабеля аккумулятора и оставьте его отключенным на пять минут, затем снова подключите аккумулятор. Как исправить ошибку с помощью средства обновления драйверов. Хорошее рабочее состояние, снял BMW 330i 4др 2001 года выпуска. Иммобилайзер EWS устанавливается на автомобили BMW с 1996 года. Подробнее Иммобилайзер. (однажды полученный с нашей стороны). 0 Для BMW работает с такими автомобилями, как BMW 3 серии (E46), 5 серии (E39), 7 серии (E38), X3 (E83), X5 (E53), Z4 (E85) и другими автомобилями BMW AG — MiniCooper, Rover 75. У меня есть сканер MaxiDas 708, который позволяет мне проникать в большинство частей большинства автомобилей.Найдите и подпишитесь на Changing Lanes на всех основных подкастинговых платформах. Описание: Программатор ключей CGDI Auto — это программатор ключей автомобиля BMW 2017 для BMW CAS1 / 2/3/4/4 + и поддерживает потерю всех ключей. Сегодняшние водители часто теряют современные удобства транспортных средств. ОТВЕТИТЬ. Большинство электрических проблем можно легко устранить, проверив следующее: Блок предохранителей. Отказ системы охлаждения BMW e46 / утечки из пластиковых компонентов: Система охлаждения BMW E46 заполнена пластиковыми фитингами, зажимами и резервуарами, которые имеют тенденцию к растрескиванию, вызывая серьезные проблемы с утечками охлаждающей жидкости и разгерметизацией.Для 32+ марок автомобилей. Найдите много отличных новых и подержанных опций и получите лучшие предложения для BMW E46 330i 330ci MS43 ECU DME + EWS Удален отключенный иммобилайзер в комплекте! по лучшим онлайн-ценам на eBay! Бесплатная доставка для многих товаров !. Да нет? Сбросить фильтр; S876A Радиочастота 315 МГц: S875A Инфракрасный пульт дистанционного управления: Важно! Перед. com, в основном расположен в Азии. Выбор BMW включает цены от 499 до 3 999 999 долларов; пробег всего 1 миля и модели 2022 года выпуска, начиная с 1921 года. Сброс бортового компьютера BMW E46.Как УДАЛИТЬ EWS / ИММОБИЛАЙЗЕР с вашего BMW Добавьте мой instagram https: // www. Иммобилайзер с системой бесключевого доступа отключен Acurazine Acura. BMW Z8 Fuse F27 (Нажмите, чтобы просмотреть расположение предохранителя) Шаг 7: Если шаги 4 и 6 выполнены и ВСЕ в порядке, вам нужно отправить EWS со всеми своими ключами и заказать BMW EWS 3. Не так давно я купил устройство под названием XProg-M с программным обеспечением v5. Как исправить ошибку с помощью средства обновления драйверов. Bmw e46 сброс блока управления. Моя bmw e46 316i 2000 года выпуска. Сканер Foxwell NT530 BMW с предустановленным программным обеспечением BMW, 20-контактным разъемом и кабелем BMW Foxwell NT510 Elite BMW — это уникальный инструмент, который обеспечивает диагностику на уровне оригинального оборудования для различных марок автомобилей и поддерживает наиболее часто требуемые функции обслуживания и кодирования.пожалуйста, не стесняйтесь обращаться к нам и к нам. Как отремонтировать блок датчика ZKE BMW E46 AUC с помощью Xprog M. Бесплатная доставка. 0D, 2012 BMW 520d F10, 2016 BMW Active Tourer F45, 2007 BMW 323i E90, 2017 BMW F30, 2012 Citroen DS3, 2008 Chevrolet Spark, 2011 Chevrolet Spark Lite, 2015 Chevrolet Spark (1. Как и BMW, мы рекомендуем только пытаться использовать брелоки для ключей, заказанные в дилерском центре BMW или у авторитетного стороннего продавца, такого как BimmerTech. Это распространенный код неисправности, который отмечается автомобилями BMW и MINI, когда EWS (также известный как модуль CAS или иммобилайзер) больше не связывается с DME. .Он зажигает приборную панель, но двигатель не заводится. Добавьте в корзину, оплатите и отправьте на адрес. Расположение блока предохранителей на БМВ. +48 792 797 344 (ПОЛЬША), электронная почта [электронная почта защищена] MRSZ3 — Bosch. Тысячи иммо от сол. Moje BMW: E46 320d 99р. 0 для BMW EWS предназначен для работы с заводской противоугонной системой (иммобилайзером) EWS. — Ник в Pelican Parts. В следующих таблицах мы предоставили список кодов моделей BMW. Вот видео о том, как удалить данные о сбоях с компьютера подушки безопасности и перепрограммировать их с использованием чистых исходных данных.2 из 5 звезд 137. BMW E46 E90 E39 E60 E38 X3 X5 X6 Датчик температуры охлаждающей жидкости 13621433077 Свяжитесь с нами, чтобы узнать цену AUTO STOP PARTS Это профессиональная автомобильная компания, базирующаяся в КЕЙПТАУНЕ и имеющая высокий уровень знаний в области современных транспортных средств, особенно автомобильной электроники. . 500 SL, 190 2,5D. Автомобильный сканер Autek 702-B OBD2 OBDII для BMW e46 e39 Полная система передачи ABS Airbag SAS Engine EPB Reset Scanner Tool. Для 32+ марок автомобилей. 2) Выжмите педаль газа до пола 5 раз. ИСТОЧНИК: мне нужно перезагрузить компьютер после замены масла на моем bmw 2006 325i.2-педаль газа в пол на 5 сек. Доставка, получение лично не в нашей мастерской. ЭБУ ДВИГАТЕЛЯ BMW E39 E46 SIEMENS 5WK

INDEX 2 DME MS42 1 430 844, 1430844. BMW 320 — это седан с автоматической коробкой передач. Все предохранители исправны. Перед запуском полностью поверните ключ зажигания в последнее положение и отсоедините аккумулятор. Ронстр: Комментарии: На моем BMW M3 1999 года стоп-сигналы работают при выключенном двигателе, но не работают при работающем двигателе. 0 (PA Soft 1. 1998 — Иммобилайзер / Ключ / Сброс ЭБУ — Sheffield Steel: Спасибо за ответы, ребята.Небольшой список номеров деталей модуля подушки безопасности BMW или MINI. Функции брелока. Выполните настройку DME / DDE CAS, если коды в обоих блоках управления отличаются друг от друга. BMW 3 серии E46 318i 143HP ECU Tuning Remapping Programming. Если вы ищете новый ключ, который сможет запустить двигатель, вам нужно будет купить его в BMW. Лучшие решения. Купил 330ci в прошлом месяце с одним ключом. Yamaha использует систему впрыска топлива в Yamaha Grizzly 700 для увеличения EPS. E46 1999–2006; E90 2005–2011; E91 2005–2011 Мы также предлагаем вам удалить предыдущие ключи из модуля иммобилайзера BMW, оставив ключи только вам.Это иммо-система EWS 3 с маской процессора 0D46J и нижним блоком ZKE от BMW E46 до образца. В этом руководстве мы рассмотрим, как устранить неполадки модуля BMW CAS (система доступа в автомобиль) с помощью диагностического сканера OBD-II. Моя bmw e46 316i 2000 года выпуска. 35-6 905 670/608 377 LEAR. Если по-прежнему проблематично добавить последние 4 номера VIN автомобиля с помощью автомобильного радиоприемника, например, код 5578 будет 0025. Его цель — предотвратить подключение автомобиля к сети и его кражу вором, у которого нет ключа для запуска двигателя.Дата регистрации: 14 апр. 2012 г. · 3 сообщения. Буквенный номер перед блоком управления является номером модуля. com, в основном расположен в Азии. Выберите любой год между 1988 и 1999. Проверьте оборудование и программное обеспечение, последние 3 цифры серийного номера ЭБУ, последние три цифры из вашего ЭБУ должны совпадать с последними тремя цифрами в конце нашего исходного файла ЭБУ, если это не так. ЭБУ ДВИГАТЕЛЯ Блок управления двигателем ЭБУ. 0 для BMW EWS предназначен для работы с заводской противоугонной системой (иммобилайзером) EWS. BMW E46 1999-2006, включая версии i & ci 316/318/320/323/325/328/330, 330 ZHP и M3, функции заводского спидометра за счет использования выходов системы ABS.4 Пропуски зажигания во всех цилиндрах. Через минуту все работает нормально, а затем начинаются пропуски зажигания, и я получаю уведомление о программе Engine Failsafe, а затем она исчезает. bmw ews2 ews3 immo catologs и bmw ews2 ews3 immo производители — 12 bmw ews2 ews3 immo производителей, экспортеров и поставщиков из Китая. Тысячи иммо от сол. Внутри ключа на передней панели находится небольшая электронно-магнитная микросхема, которая выглядит как блок. Нажмите здесь, чтобы узнать больше. Реклама На блоке двигателя могут быть нанесены различные коды.Вторник, 7 января 2014 года. Пульт дистанционного управления доступом без ключа для автомобилей BMW, выпущенных в период с 1999 по 2005 год, называется ключом E46. Комплект для обслуживания xprog 5. Система охлаждения. Бортовой компьютер BMW E46 (OBC) Скрытые коды. 0l и MS40. Мой Nissan Terrano 2. Заведите машину. 15) Возврат: возврат в течение 30 дней, возврат оплачивает покупатель. Ремонт, программирование, кодирование, замена модулей и многое другое BMW DME / ECU. Одной из наиболее частых причин этого состояния является отказ аккумулятора или отказ ключа зажигания.Купил ak90 с пустым ключом, вырезал и запрограммировал его на выходных. ПРОЦЕДУРА СБРОСА НАПОМИНАНИЯ ПО ТЕХНИЧЕСКОМУ ОБСЛУЖИВАНИЮ ВЫБРОСОВ 2 ПРИМЕЧАНИЕ: Некоторые модели BMW позднего производства (февраль 1985 г. и позже) имеют кнопку сброса на задней части блока управления освещением, расположенную рядом с педальным блоком. Нажмите кнопку «Поездка» второй раз и удерживайте, пока не появится «Сброс». 2001-2006 BMW M3 (E46) / MSS54 и MSS54HP / S54 / Б / у служба программирования DME / Plug n ‘Drive. ТЕГИ: scodifica, bosch, иммобилайзер, код, bmw, motore, ecu 11 сообщений • Pagina 2 di 2 • 1, 2 Re: Scodifica код иммобилайзера ecu motore Bosch 0281 010 205 BMW 320d E46.8 SIEMEMS 5WK9037 DME MS42 DME7500254 M52TU ЗАПУСК CRP TOUCH PRO OBD2. Приведенный выше сброс ключа должен также позволить иммобилайзеру работать. Чтобы просмотреть КОДЫ НЕИСПРАВНОСТЕЙ из памяти ЭБУ, используйте следующую процедуру: 1) Поверните ключ зажигания в положение «двигатель работает». BMW Z8 Fuse F27 (Щелкните, чтобы просмотреть расположение предохранителя) Шаг 7: Если шаги 4 и 6 выполнены и ВСЕ в порядке, вам необходимо отправить EWS со всеми своими ключами и заказать BMW EWS 3. 2001 E46 330i (M Технология 1) была моей первой машиной, над которой мы с отцом много работали.расположение блока предохранителей. sie_nennen_mich_Lars. 2 эмулятор для иммобилайзера bmw e34 e36 e38 e39 e46 auto ews immo. Программатор ключей BMW — это программное обеспечение CarProg, разработанное для программирования иммобилайзеров BMW EWS1, EWS2 и EWS3 и генерации транспондерных ключей с использованием данных EWS. Лучшее предложение для 61356

7 центрального иммобилайзера immobilizzatore ДЛЯ BMW СЕРИИ 3 БЕРЛИНА (E46) на eBay Confronta prezzi и характеристики новых продуктов и использования многих статей с бесплатным соглашением !. Система обслуживания по состоянию (CBS) BMW отслеживает различные элементы обслуживания и предупреждает вас, когда это необходимо.Комплекты запчастей на E46. Купить Immo Bypass: https: // carlabimmo. Система МКЭ. Решил запереть машину — щипнул пульт. M35080 Правильный пробег для одометров BMW с чипом M35080. 0l и MS40. ; 👍 【Новейший сканер Autel 2021 с 25 функциями сброса】 Диагностический сканер Autel MK808 — это новейший продукт серии Autel MaxiCOM, воспользуйтесь всплывающими подсказками для легкого доступа к 25 наиболее популярным сервисам обслуживания в этом сканирующем приборе: Ключи IMMO (утерянные / добавление / сброс Ключ), прокачка тормозов ABS и сброс подушки безопасности, сброс масла, сброс колодок стояночного тормоза после.Частота: 868 МГц FSK. (7,5A) Генератор, датчик уровня моторного масла, электродвигатель вентилятора системы охлаждения блока предохранителей / реле. При включенном зажигании с передней части блока доносится довольно громкое тиканье — около 4 тиков в секунду. Эмулятор поставляется с замкнутой перемычкой 1. Он встречается в 2002 году и новее 7 серии (E65 и E66), 2004 и новее 1 серии (E87), 2004 и новее 5 сериях (E60 и E61) и 6 сериях (E63 и E64), а также 2006 и новее 3 сериях ( E90 и E91). Продажа датчиков сигнализации купе, Запчасти датчика сигнализации купе, запчасти датчика сигнализации купе, запчасти датчика сигнализации купе купить, магазин запчастей датчика сигнализации купе, магазин автозапчастей, выключатели, новые и б / у запчасти датчика сигнализации купе.981 (март 2011 г.) www. Подкаст BMW: «Смена полосы движения» «Смена полосы движения» — это официальный подкаст BMW. Узнайте больше об инструментах программирования, ключевом программисте, BMW. Сканер OBD II, вероятно, не тот инструмент, который можно использовать здесь. Если вы хотите его найти на WDS просто перейдите к блокам управления и найдите букву / цифру, и вы попадете прямо. СКИДКА 50% на другие марки. Расположение блока предохранителей. Высокое качество 2018 для bmw ews immo auto ews2 ews3. 2-дроссельная педаль на пол за 5 сек НДС) bmw e46 ecu reset, можно сбросить настройки, необходимые после замены сцепления e46 m3 smg.Ajánlott lejátszási sebesség: 1,5x. Как УДАЛИТЬ EWS / ИММОБИЛАЙЗЕР с вашего BMW Добавьте мой instagram https: // www. Удаление EWS / иммобилайзера для MSS54 — чистое и эффективное решение для замены двигателя под ключ. PIN-код иммобилайзера по умолчанию для SMARTRA — «234567» и «2345» для типа ShinChang ICM (модуль управления иммобилайзером). Получите бесплатно Руководство по сигнальным лампам Bmw E46 Руководство по сигнальным лампам Bmw E46 Предупредительный световой сигнал BMW E46 EML — EML обозначает индикатор управления двигателем, и если он горит, это указывает на неисправность в модуле двигателя.Выбор BMW включает цены от 499 до 3 999 999 долларов; пробег всего 1 миля и модели 2022 года выпуска, начиная с 1921 года. Комплект для обслуживания системы охлаждения. В 1987 e30 использовались стандартные круглые 5-1 / 4-дюймовые фары с закрытым светом. Этот компьютер двигателя предназначен для 3. Если вы специалист в магазине смазочных материалов и нуждаетесь в покрытии для моделей BMW 1982–1999 годов, есть универсальный инструмент для сброса. в комплект входит адаптер. 2) Нажмите педаль газа до пола 5 раз. Ajánlott lejátszási sebesség: 1,5x. АВТОМОБИЛЬ НЕ ЗАПУСКАЕТСЯ КАК ПРОВЕРИТЬ ИММОБИЛАЙЗЕР BMW E46 E53 E83 E65 E60 E61 E85 X3 X5 Z3 Z4 В этом видео мы объясним, как тест иммобилайзера на бмв и как.2 E34 E46 39. 送 料 無 料 北欧 デ ザ チ ェ ア お し ゃ れ MENU Flip Around ス ツ ー ル. Быстрый просмотр. Продолжая использовать этот сайт, вы соглашаетесь на использование файлов cookie на вашем устройстве, как описано в нашей политике использования файлов cookie, если вы не отключили их. Сначала мы начнем со снятия и установки вашего компьютера двигателя (DME) с вашего BMW E38 (прокрутите вниз, чтобы удалить EWS). Снятие и установка системы BMW (EWS) с места нахождения BMW E38 EWS с 1995 по 1997 годы Изображение EWS ниже: с 1995 по 1997 год с EWS II, который находится в behi.6 brak iskry caly czas jest prad na cewce, Схема Sterowania Silnika BMW X3 F25 N57 D30O1 2013r. BMW E30 E36 euro M3 3. BMW 3 Series (E46) Ремонт привода турбины Hella (Garrett Turbo) (0 отзывов клиентов) £ 180. Просканируйте все блоки управления. Этот учебник действительно работает на различных BMW, таких как E23, E24, E28, E30, E31, E32, E34, E36, E38. Выберите любой год между 1988 и 1999 годами. Поставьте обратно и ничего. Программатор ключей BMW — это программное обеспечение CarProg, разработанное для программирования иммобилайзеров BMW EWS1, EWS2 и EWS3 и генерации транспондерных ключей с использованием данных EWS.Данное устройство предназначено для работы с заводской противоугонной системой (иммобилайзером) EWS. Аккумулятор Panasonic VL2020 для брелока дистанционного управления BMW MINI Land Rover E46 X3 X5 Z4 E60 E90 E92 большая часть серии E $ 9. Снова подсоедините ремешок аккумулятора и оставьте автомобиль еще на 15 минут, чтобы система могла перезагрузиться. Каталог запчастей BMW ETK содержит подробную информацию о запчастях для автомобилей, выпускаемых BMW с 1928 года. BMW 3 (E46) 318 i. Полезный инструмент для автомобильной электроники и слесаря. Это иммо-система EWS 3 с маской процессора 0D46J, а также на нижнем блоке ZKE от предустановленного bmw e46.Диагностический инструмент для вашего BMW 3 (E46) 318 i От тщательного сканирования всех блоков управления до считывания и удаления кодов неисправностей, выполнения сервисного сброса, доступа к датчикам и исполнительным механизмам и до всех специальных функций (например, для BMW Z4 (E85, E86) 2003, 2004, 2005, 2006, 2007, 2008, 2009 модельный год. 4943 NE 105 пр. Последние обсуждения на форуме BMW ’05 BMW X5 4. Система иммобилайзера Easy-Checker Поддержка модели автомобиля: Поддержка всех модели для Mercedes-Benz 1998-2010. Сброс иммобилайзера ECU / DME / DDE / Virginize для автомобилей BMW.В моем bmw 735il 1990 года разрядилась батарея, у меня стартовал от внешнего источника, но иммобилайзер не разряжается, я заменил батарею в кнопке иммобилайзера, но она не разряжается. 2 E34 E36 E38 E39 E46 Автоматический иммобилайзер EWS IMMO. Сначала мы начнем со снятия и установки вашего компьютера двигателя (DME) с вашего BMW E38 (прокрутите вниз, чтобы удалить EWS). Снятие и установка системы BMW (EWS) с места нахождения BMW E38 EWS с 1995 по 1997 годы Изображение EWS ниже: с 1995 по 1997 год с EWS II, который находится в behi.Bmw e46 330i — Хорошая первая машина или нет? Мне любопытно, будет ли это надежный, экономичный, но спортивный автомобиль, на котором будет весело ездить? У моего брата e46 320d, и эта машина потрясающая. Откройте перчаточный ящик и поверните две белые быстросъемные застежки наружу. Начало обсуждения • №1 • 9 апреля 2005 г. BMW Z8 Fuse F27 (Щелкните, чтобы просмотреть расположение предохранителя) Шаг 7: Если шаги 4 и 6 выполнены и ВСЕ в порядке, вам необходимо отправить EWS со всеми вашими ключами и заказать BMW EWS 3. Не так давно я купил устройство под названием XProg-M с программным обеспечением v5.00 доставка. BMW EWS Editor работает с такими автомобилями, как BMW 3 серии (E46), 5 серии (E39), 7 серии (E38), X3 (E83), X5 (E53), Z4 (E85) и другими автомобилями BMW AG — MiniCooper, Этой системой оснащены Rover 75, Range Rover. 2001-2005 Bmw E38 E39 E46 E53 Блок управления иммобилайзером Oem 61. ПЕРВАЯ ПРОДАЖА. 361 день на eBay. BMW Anti-lock_Brake_System Steering_Angle_Learning_Instructions X3 (E83) Format : PDF: Дата создания : 20.03.2017. Одной из наиболее частых причин этого состояния является отказ аккумулятора или отказ ключа зажигания.FOXWELL Профессиональный сканер Foxwell Code Reader Диагностические платформы Foxwell Инструмент для сброса сервисов Анализатор батареи Цифровые измерители давления Инструменты TPMS Набор аксессуаров для сканера предлагает лицензию Foxwell. Каталог запчастей BMW ETK содержит подробную информацию о запчастях для автомобилей, выпускаемых BMW с 1928 года. 1999-2005 BMW E46 Стекло правой передней двери переднего пассажира. 500 SL, 190 2,5D. BMW RESET 33046938-Bmw-e46-Instrument-Cluster-Sia-Reset-ภบภ«à¸²à¸ ‡ ฻ ภ‡ e46 Полная модернизация Harman Kardon RealOEM.Снова подсоедините ремень аккумулятора и покиньте автомобиль еще на 15 минут, чтобы система могла выполнить сброс. Блок предохранителей в бардачке BMW E46. Поля, отмеченные *, обязательны для заполнения. Это распространенный код неисправности, который маркируется автомобилями BMW и MINI, когда EWS (также известный как модуль CAS или иммобилайзер) больше не взаимодействует с DME. Основная причина, по которой BMW разрабатывает новый способ регулирования производительности зарядки путем перезагрузки компьютера BMW после замены аккумулятора, заключается в том, чтобы улучшить характеристики двигателя автомобиля.Также убедитесь, что вы. 2) Выберите нужную функцию, которую вы хотите выполнить. BMW 3 серии (E46) Ремонт комбинации приборов. 35-60: Б / у. Это просто стоит вам 20 долларов, иначе, если вы пойдете к дилеру, потратите больше. Ahli kunci mobil BMW Telp / WA 081237198689 Untuk jasa duplikat kunci dan bikin kunci hilang semua. Да нет? Сбросить фильтр; S876A Радиочастота 315 МГц: S875A Инфракрасный пульт дистанционного управления: Важно! Перед. Иммобилайзер EWS устанавливается на автомобили BMW AG с 1996 года. Этот компьютер двигателя предназначен для 3. Руководство по техническому обслуживанию BMW E46 eBay.foxwell-bmw-список функций. Система иммобилайзера / EWS-4 полностью основана на обмене ISN между модулями DME / CAS. Отключить код иммобилайзера OBC II для BMW E30 M3 1987 года. ‘скачать руководство по ремонту bmw e46 2001 руководство по ремонту 19 апреля 2018 г. — руководство по ремонту bmw e46 2001 20 назначенных загрузок, таких как заводское руководство по ремонту bmw e46 2001 от pypgarage M SPORT 127000 МИЛЬ НЕКОТОРЫЕ ИСТОРИЧЕСКОЕ РУКОВОДСТВО TOPAZ BLUE 1 YER MOT AND.Нажимайте левую кнопку на приборной панели (кнопка сброса поездки), пока не появится надпись «Тест 2. Комплекты деталей для E46». Программирование инициализирует ваш дистанционный ключ и связывает его с вашим BMW, позволяя вам использовать его для блокировки и разблокировки вашего автомобиля. Он работает с такими автомобилями, как BMW 3 серии (E46), 5 серии (E39), 7 серии (E38), X3 (E83), X5 (E53), Z4 (E85) и другими автомобилями BMW AG — MiniCooper, Rover 75 , Диапазон. bmw-keycoder. Лучшие решения. Если у вас нет кода, вам придется позвонить в дилерский центр, в котором вы приобрели автомобиль, и получить радиокод для вашего конкретного BMW.Форумы BMW M5 и M6 Более 119 тыс. Участников. НДС) bmw e46 ecu reset, Может сбросить настройки, необходимые после замены сцепления e46 m3 smg. Есть 38 поставщиков, которые продают bmw со сбросом одометра на Alibaba. Формат : PDF. BMW E46 НЕ ЗАПУСКАЕТСЯ. ХАРАКТЕРИСТИКИ ДВИГАТЕЛЯ Диагностические коды неисправностей — 6-цилиндровый (N52K) ДИАГНОСТИЧЕСКИЕ КОДЫ НЕИСПРАВНОСТЕЙ ДИАГНОСТИЧЕСКИЕ КОДЫ НЕИСПРАВНОСТЕЙ DTC (диагностический DTC Описание кода неисправности) P0300 Обнаружены случайные / множественные пропуски зажигания в цилиндрах P0301 Обнаружены пропуски зажигания в цилиндре 1 P0302 Обнаружены пропуски зажигания в цилиндре 2 P0302 Обнаружены пропуски зажигания в цилиндре 2 P0302 4 Обнаружены пропуски зажигания P0305 Обнаружены пропуски зажигания в цилиндре 5.СВОБОДНАЯ ПРОДАЖА. Иммобилайзер EWS устанавливается на автомобили BMW с 1996 года. Привет, ребята, у меня проблема с моим 01 is300. Инструмент сканирования и сброса подушек безопасности AC808 позволяет считывать коды неисправностей подушек безопасности и диагностировать компьютер подушек безопасности за считанные минуты без необходимости снимать датчик подушки безопасности. Аккумулятор Panasonic VL2020 для BMW MINI Land Rover Remote Key Fob E46 X3 X5 Z4 E60 E90 E92 большинство E серии $ 9. Этот компьютер двигателя предназначен для 3. 0 Для BMW работает с такими автомобилями, как BMW 3 серии (E46), 5 серии ( E39), 7 series (E38), X3 (E83), X5 (E53), Z4 (E85) и другие автомобили BMW AG — MiniCooper, Rover 75.Сброс иммобилайзера Range rover Получите ответы на свою почту AOL, логин, Desktop Gold, приложение AOL, пароль и вопросы о подписке. Отключить код иммобилайзера OBC II для BMW E30 M3 1987 года. Показать все детали для опции: S876A S875A. На обратном пути я остановился выпить чашку кофе в трактире на шоссе, и когда я вернулся к машине, я не смог разблокировать иммобилайзер. Я прочитал все ветки иммобилайзера на форуме и до сих пор не уверен, какой вариант мне лучше всего подходит. Взял старую батарею в магазин для тестирования, и, конечно же, она показывала только 150cca, тогда как она должна читать 720cca.Хорошо, я просмотрел некоторые предыдущие темы по этому поводу, и трудно сузить его полностью, может быть, кто-то может помочь. Одной из наиболее частых причин этого состояния является отказ аккумулятора или отказ ключа зажигания. Если ваш автомобиль некоторое время простоял в гараже и разрядился аккумулятор, это может вызвать проблемы с системой, фактически распознающей сигналы пульта дистанционного управления. Инструмент сканирования / сброса подушек безопасности B800 для BMW Fit E36 E46 E34 E38 E39 Z3 Z4 X5. Форумы BMW M5 и M6 Более 119 тыс. Участников. Машина ехала нормально.Ahli kunci mobil BMW Telp / WA 081237198689 Untuk jasa duplikat kunci dan bikin kunci hilang semua. Подождите 11 минут, но не закрывайте двери и не меняйте положение ключа. Просто убедитесь, что панель была заменена должным образом под автомобилем, так как винты могут корродировать и сломаться. Мы можем доставить любой оригинальный файл ecu, наша база данных включает оригинальные файлы для автомобилей, грузовиков, пикапов, фургонов, тракторов, сельскохозяйственных машин, велосипедов, скутеров, лодок. Приведенный выше сброс ключа должен также позволить иммобилайзеру работать. Я заменил датчик коленвала, стартер и топливный насос на своем BMW 320i e90, но машина все еще не заводится.Вместо того, чтобы менять подержанный ЭБУ БМВ, а может быть и есть. Прошлая неделя. 99 SUBARU Cluster Upgrade Service КОПИЯ Пробег и ключ 199 долларов. Он зажигает приборную панель, но двигатель не заводится. ПРОДАЕТСЯ! Это запрограммированный DME BMW MS43 с отключенным EWS для M54B30 294066635016. Батарея заменена, и после этого автомобиль не запускается. Удаление EWS / иммобилайзера для MSS54 — чистое и эффективное решение для замены двигателя под ключ. Цена 950 злотых (np. BMW E46 НЕ ЗАПУСКАЕТСЯ. BMW — это сложные автомобили. Форум фанатиков BMW E46 570 000+ участников.Поверните ключ между положениями включения и выключения пять раз как можно быстрее. Для доступа к винтам необходимо отвинтить и. Этот компьютер двигателя предназначен для 3. Nah buat anda yang berada di bali silahkan […]. Привет, ребята, у меня проблема с моим 01 is300. Это иммо-система EWS 3 с маской процессора 0D46J, а также на нижнем блоке ZKE от предустановленного bmw e46. Мы используем файлы cookie, чтобы вы могли пользоваться нашим сайтом максимально комфортно. Мой Nissan Terrano 2. Иммобилайзер EWS устанавливается на автомобили BMW с 1996 года.Вместе с новым ключом. Вокруг замка зажигания установлена ​​кольцевая катушка. Сегодняшние водители часто теряют современные удобства транспортных средств. На самом деле они более производительны и лишены «детских недостатков» исходной серии E46. Очевидно, все это октановое повышение и очиститель топливных форсунок сбили компьютер моего двигателя с толку и заставили думать, что бензин с более высоким октановым числом был 13 октября 2017 г. · Его также называют. ПОМОЩЬ — для моего E30 325 sport, потерял ключ иммобилайзера !!! Не могу завести машину. Вместо того, чтобы менять подержанный ЭБУ БМВ, а может быть и есть.Вам нужно будет разблокировать двери с помощью ключа FOB, чтобы он мог подать сигнал в ЭБУ, чтобы отключить иммобилайзер. Найдите варианты поддержки, чтобы связаться со службой поддержки по электронной почте, в чате или по телефону. (5A) Выключатель складного верха, модуль управления навигационной системой, усилитель выхода аудиосистемы, цифровой многофункциональный дисплей, аудиосистема телефона. 99 SUBARU Cluster Upgrade Service. КОПИРОВАТЬ Пробег и ключ 199 долларов. Все ключи E46 требуют программирования, прежде чем они будут работать с соответствующими автомобилями BMW. Некоторые из наиболее распространенных причин этого.Комплекты запчастей на E46. Загрузка BMW 118d Stage 2 no-DPF son echappement 3 мая 2013 г. · Я бы также рассмотрел ecotune для такого рода работы, их комплекты для удаления DPF настоятельно рекомендуются здесь, а другие BMWI купили dpf, удаление EGR, тюнер и мостовую трубу. . 0l и MS40. Автомобили BMW с заводскими системами безопасности Thatcham. 8 / комплект / 2020 — SBB3 PRO3 Key Master — это последняя версия программатора ключей SBB с функциями: иммобилайзер + регулировка одометра SUPPROT Toyota G Chip и H Chip by OBD2, поддерживает программу Auto Keys и Smart Keys для Mazda / Ford.Программатор ключей сброса ЭБУ OBDStar X300 PRO3 и иммобилайзера. Моя bmw e46 316i 2000 года выпуска. регенерация сажевых фильтров, тренировка форсунок или открытие электронных стояночных тормозов). Добавить в список желаний. Надеюсь это поможет. sie_nennen_mich_Lars. Нажмите кнопку «Поездка» второй раз и удерживайте, пока не появится «Сброс». BMW — это сложные автомобили. Затем система управления двигателем принимает базовый код блока управления CAS. В этом посте будет показано руководство пользователя, такое как функции, обновления, список новейших автомобилей, часто задаваемые вопросы и обзоры.Выбор BMW включает цены от 499 до 3 999 999 долларов; пробег всего 1 миля и новые модели, начиная с 2022 года и начиная с 1921 года. Выйдите из машины, закрыв все двери и закрыв окна. Загрузка BMW 118d Stage 2 no-DPF son echappement 3 мая 2013 г. · Я бы также рассмотрел ecotune для такого рода работы, их комплекты для удаления DPF настоятельно рекомендуются здесь, а другие BMWI купили dpf, удаление EGR, тюнер и мостовую трубу. . спасибо, используйте диагностический прибор для сброса иммобилайзера. Прочтите полный ответ.Нет НИКАКИХ счетчиков или ограничений на количество запусков машины. В рамках покупки установили оригинальный иммобилайзер MB. Сравните цены, характеристики, фото и отзывы покупателей. Для автомобилей BMW Group он может считывать и очищать коды неисправностей во всех системах, считывать поток данных и информацию о VIN. Привет, мы работаем над нашим маленьким Ringtool (Nordschleife / Green Hell) и хотим поменять моторы на нашем BMW E36 318ti, но сначала хотим проверить EWS / иммобилайзер. СКИДКА 50% на дополнительные бренды.Yamaha использует систему впрыска топлива в Yamaha Grizzly 700 для увеличения EPS. Система состоит из пяти основных частей. расположение блока предохранителей. Как УДАЛИТЬ EWS / ИММОБИЛАЙЗЕР с вашего BMW Добавьте мой instagram https: // www. Расположение порта DLC на BMW E46: Процедура проверки :. Не так давно я купил устройство под названием XProg-M с программным обеспечением v5. Kunci BMW E46 dengan remote pintu dan bagasi. НДС) bmw e46 ecu reset, Может сбросить настройки, необходимые после замены сцепления e46 m3 smg. Иммобилайзер EWS устанавливается на автомобили BMW с 1996 года.Все предохранители исправны. 7 Блок датчиков положения впускного кулачка 1. При повороте ключа все, что происходило, — это загорались лампы зажигания, но двигатель двигался абсолютно бесшумно. BMW EWS Editor предназначен для работы с заводской противоугонной системой (иммобилайзером) EWS. Положи обратно и ничего. BMW 3-Series (E90 E92) Форум> BMW E90 / E92 / E93 3-series General Forums> General E90 Sedan / E91 Wagon / E92 Coupe / E93 Cabrio> иммобилайзер вопрос e90 Thread Tools Искать в этой теме. com / immo-bypass Посмотрите, как отключить иммобилайзер в моделях BMW с ЭБУ MS42: E38, E39 и E46.Если вы хотите найти его на WDS, просто перейдите к блокам управления и найдите букву / цифру, и вы перейдете вправо. (0 отзывов покупателей) £ 153. Убедитесь, что стерлинговое колесо не повернуто ни в какую сторону. Между прочим, замененные детали оказались неисправными. установка belair bmw maryland ganley bmw clive owen bmw как заменить cps на bmw 528i 1998 года. Хорошо, я просмотрел некоторые предыдущие темы по этому поводу, и трудно сузить его полностью, может быть, кто-то может помочь. Форумы BMW: BimmerForums с 2007 г. Форум-сообщество, посвященное владельцам и энтузиастам BMW.Перезагрузите ЭБУ, зарядите и протестируйте аккумулятор, проверьте предохранители и реле, визуально осмотрите под приборной панелью. Иммобилайзер автомобиля делает именно то, что указывает название. Разница между дилером «сбросить ваш ECU» и тем, что вы делаете это, заключается в том, что дилер очищает только те неисправности, которые ECU имеет в памяти, когда вы сбрасываете ECU, он должен в основном повторно калибровать себя и узнавать обо всех системах вашего автомобиля с нуля. У старых BMW он находится в багажнике рядом с аккумулятором, поэтому проверьте оба этих места.уплотнение сломано, разобрано и т. д. См. «Ремонт» на стр. 18 для получения дополнительной информации. (5A) Выключатель складного верха, модуль управления навигационной системой, усилитель выхода аудиосистемы, цифровой многофункциональный дисплей, аудиосистема телефона. Проехать на машине не менее 10 миль, чтобы ЭБУ узнал, если есть проблема с вашим автомобилем, то проверьте. Код модели: (E39 5 серия, E46 3 серия, E52 Z8) 1 Реле топливного насоса. BMW E46 320ci 2. Описание. 99 ПОДДЕРЖИВАЕМЫЙ СПИСОК КЛОНИРОВАНИЯ ИЛИ ПРОГРАММИРОВАНИЯ МОДУЛЯ УПРАВЛЕНИЯ ДВИГАТЕЛЕМ ЭБУ.Положите на него свой сканер, и он сообщает мне: «Состояние работы привода; иммобилайзер активирован. BMW E38, E39, E46, E53, E85, E86 Процедура перекодирования ключа. BMW RESET 33046938-Bmw-e46-Instrument-Cluster-Sia-Reset -ภบภ«à¸²à¸ ‡ ฻ ภ‡ e46 Full Harman Kardon Retrofit RealOEM. Блокировка одним ключом. 2001-2005 BMW E38 E39 E46 E53 IMMOBILIZER CONTROL MODULE OEM 61.; 2021 Newest Сканер Autel с 25 функциями сброса】 Диагностический сканер Autel MK808 — это новейший продукт серии Autel MaxiCOM, воспользуйтесь всплывающими подсказками для легкого доступа к 25 наиболее популярным сервисам обслуживания в этом сканирующем приборе: ключи IMMO (ключ утерянного / добавленного / сброса), АБС прокачка тормозов и сброс подушки безопасности, сброс масла, сброс колодок стояночного тормоза после.Иммобилайзер EWS устанавливается на автомобили BMW с 1996 года. Эмулятор поставляется с замкнутой перемычкой 1. Оптический интерфейс Autologic Optical Interface был разработан для программирования блоков управления CCC-A на BMW. 00 $ 1059. EWS используются на BMW E38 (7xx), E39 (5xx), E36 и E46 (3xx), E53 (X5), Z4, а также на других автомобилях, созданных в сотрудничестве с BMW -. Редактор BMW ews работает с такими автомобилями, как BMW 3 серии (E46), 5 серии (E39), 7 серии (E38), X3 (E83), X5 (E53), Z4 (E85) и другими автомобилями BMW AG. Я заменил датчик коленвала, стартер и топливный насос на своем BMW 320i e90, но машина все еще не заводится.Эти предметы можно увидеть в интернет-магазине. Он позволяет считывать и очищать коды неисправностей из нескольких систем BMW, включая шасси и модули кузова. Autologic, неисправность исправить — BMW E6X, E8X и MINI R56 / 55/57/59/60; Не стартер, но проворачивается. 03 Page 1 Полный пакет * Список поддерживаемых моделей автомобилей * В случае программирования пробега или моточасов, программное обеспечение можно использовать только для ремонта. Лучше всего изменить цвет подсветки, если у вас уже есть белые иглы, тогда игла станет того же цвета.Кнопки передатчика на клавишах предназначены для центрального замка и сигнализации. Функции брелока. Показать все детали для опции: S876A S875A. Как отремонтировать блок датчика ZKE BMW E46 AUC с помощью Xprog M. Товар имеет большое описание, качественные фотографии, технические характеристики, отзывы покупателей и аксессуары. Редактор EWS версии 3. Шаг 1. Снимите модуль EWS (или модуль иммобилайзера с автомобиля). Он находится здесь, под рулевым колесом автомобиля, за всей пластиковой накладкой: вам нужно удалить 2 винта (возможно, 3). у меня, возможно, не хватало 1, поэтому проверьте всю обрезку :.Коды неисправностей BMW DME MSS52 и MSS54. Для BMW: система EWS: поместите Easy-Checker на EWS (вставлять ключ не нужно). Горит индикатор означает, что EWS не неисправен (может использоваться на: E46 / E39 / E53) Вставьте Easy-Checker в EWS (вставьте ключ). , затем ключ и EWS не неисправны. Свет горит, затем выключен, затем EWS не неисправен, ключ неисправен. 2 Модуль иммобилайзера. Некоторые из наиболее распространенных причин этого. Заказ) Shenzhen Kingbolen Electrics Technology Co. Блок иммобилайзера в вашем BMW (блок EWS) управляет системой безопасности, следя за тем, чтобы коды в автомобильных ключах вашего транспондера (кодированный чип RFID внутри ручки ключа) совпадали с кодами, хранящимися в блоке EWS. сам.bmw ews2 ews3 immo catologs и bmw ews2 ews3 immo производители — 12 bmw ews2 ews3 immo производителей, экспортеров и поставщиков из Китая. MRSZ3 — Temic. Также убедитесь, что вы. MRSZ4 — Temic. ПРОДАЕТСЯ! Шаблон листинга на eBay от Tani-Logics в Великобритании Добро пожаловать в наш официальный магазин на eBay МЕНЮ 192627364642. Мой 2000 bmw e46 316i. сбросить функциональные тесты. 2001-2005 Bmw E38 E39 E46 E53 Модуль управления иммобилайзером Oem 61. 2 эмулятор для bmw e34 e36 e38 e39 e46 автоматический иммобилайзер ews. Auto Loop Coil Easy Checker Быстрый тестер системы иммобилайзера EZS EIS для BENZ / BMW / VW / Audi Функция: Используется для проверки петли блокировки для Mercedes Benz, BMW, Audi, VW и других автомобилей. Простая и быстрая проверка Mercedes EIS, BMW CAS, Audi / Volkswagen EZS look loop за 10 минут Портативный и компактный размер, нет необходимости подключать компьютер.Покрытие автомобиля • Год выпуска 1987 — 2005 • 3 серии E30 E36 E46 / 5 серии E34 E39 / 7 серии E32 E38 E65 / 8 серии E31 / Z3 серии E36 / Z4 серии E85 / Z8 серии E52 / X3 серии E83 / X5 серии E53 / Мини. Лучший автомобильный диагностический прибор на рынке! Дата: 2020 г. Подождите около минуты, чтобы компьютер вернулся в нормальное состояние. Я намерен в ближайшее время прошить мелодию Euro2 на моей машине, и, насколько я могу судить, единственное, что осталось сделать, это сбросить настройки DME-EWS (система иммобилайзера).
Опубликовано в категории: Разное

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.