Сколько стоит взрослый живой гусь: Ошибка 404. Страница не найдена — Объявления на сайте Авито

Содержание

Гусь Деревенский!!! 4-4,5 кг. Кол-во ограничено. 8 лет на Ау! В наличии

ВНИМАНИЕ!!!! ГУСИ В НАЛИЧИИ!!!! КОЛЛЧИСЕТВО ОГРАНИЧЕНО!

8 ЛЕТ НА АУКЦИОНЕ! ПРОВЕРЕННОЕ КАЧЕСТВО! ДОВЕРИЕ УЧАСТНИКОВ АУКЦИОНА! ТОЛЬКО ДОМАШНИЕ ДЕРЕВЕНСКИЕ БЕЗ ПРИВИВОК И УКОЛОВ, ТОЛЬКО НА НАТУРАЛЬНОМ ПИТАНИИ!!!

УСПЕВАЙТЕ КУПИТЬ!

ЦЕНА НА ГУСЯ ДЕРЕВЕНСКОГО 2850РУБ/ШТУКА!

!!!КОЛИЧЕСТВО ОГРАНИЧЕНО!!!

Уже 8 лет украшаем своими гусями Новогодние столы участников аукциона!

Доставка: 150 руб/любая точка города

ВЕС ГУСЯ - ОКОЛО 4 кг!!!!

Гусиное мясо считается одним из самых вкусных и полезных. Домашние гуси по сравнению с другими разводными птицами притерпели наименьшие изменения по сравнению с дикими .Так же очень ценным является гусиный жир- его широко применяют не только в кулинарии ,но и в медицинских и даже косметических целях. В Деревне выгодно разводить гусей,если имеются большие выгулочные площадки. Ведь взрослый гусь на пастбище съедает до двух килограмм зелени в день.Но для достижения высоких вкусовых качеств мяса гуся мы готовим гусятам мешанки из корнеплодов,зерновых культур с добавлением дробленого гороха,богатого белком.

По просьбам покупателей выкладываем рецепт:

Гусь, запеченный в духовке с яблоками рецепт приготовления

Достаньте гуся из холодильника, хорошенечко его обмойте, просушите и тщательно натрите солью. Это желательно сделать за несколько часов до основной готовки, чтобы не только кожа, но и мясо успело просолиться. Если же вы натирали солью на ночь своего гуся, то дополнительно его выдерживать в подсоленном виде не нужно.

После соли натрите тщательно гуся специями. Идеальным сочетанием для этой птицы будет смесь из черного перца и майорана. После того как вы натерли птицу пряностями, оставьте ее на полчаса, чтобы она пропиталась. В то же время приходит пора заняться яблоками. Впрочем, вы можете изменить классический гуся, запеченного в духовке, рецепт и использовать вместо яблок что угодно либо и вовсе не начинять. Однако гусь, фаршированный яблоками, - это классика, которая по вкусу всем без исключения.

Идеальными яблоками для приготовления гуся в духовке является сорт антоновка, так как во время готовки он не раскисает, не теряет презентабельного вида и в то же время хорошо взаимодействует с готовящимся мясом.

По сути, яблоки можно заменить лимоном. Однако антоновки можно положить гораздо больше в блюдо, и они при этом придадут готовящемуся блюду неповторимый аромат. Подготовить яблок нужно немного больше, чем вам кажется, что может поместиться внутрь вашего гуся, так как в процессе чистки их количество значительно уменьшится.

Антоновку тщательно нужно вымыть и очистить от сердцевинок, кожицы и плодоножек. Затем яблочки стоит разрезать на четвертинки. Помните, что яблоки нужны не только во внутреннюю полость гуся, но и для украшения по периметру вашего противня или гусятницы.

Тщательно набив внутреннюю полость гуся яблоками, нужно его зашить. Для этого понадобится толстая белая нить из натуральных волокон и большая игла. Стежки могут быть размещены друг от друга на значительном расстоянии, так легче потом удалить нитку, но при этом из внутренней полости ничего не должно высыпаться. После этого нужно связать ногу гусю и надежно укрепить все выпирающие части. Если не проделать этих манипуляций, то во время приготовления гуся в духовке с ножек может начать капать жир, и запах гари на кухне вам обеспечен. Кроме того, этой гарью может пропитаться сам гусь, запеченный в духовке.

Особое внимание стоит уделить выбору посуды, перед тем как готовить гуся. Как показывает практика, от этого напрямую зависит вкус и качество блюда. Лучше всего остановить свой выбор на гусятнице или керамической огнеупорной емкости, бортики которой выше пяти сантиметров.

Если выбрать противень или посудину с меньшего размера бортами, то вы рискуете залить весь духовой шкаф гусиным жиром, который мало того, что будет гореть и при этом испускать неприятный запах, так еще и отмыть его будет довольно сложно. Также для приготовления гуся в духовке вам понадобятся лопатка (лучше деревянная или пластиковая) и такого же размера и качества вилка с несколькими зубьями. С их помощью поворачивать птицу вам будет намного удобней.

Разогрейте духовку до 250-270°С, а сами тем временем пока духовой шкаф набирает нужную температуру, налейте немного воды в посудину (не более чем на 1-2 см) и выложите в нее птицу. Раскладывать вокруг яблоки не спешите, так как за время приготовления гуся в духовке яблоки успеют обгореть и потерять свой привлекательный вид. Поэтому выложить аппетитные яблочки нужно за 30-40 минут до готовности птицы – не ранее.

Время приготовления гуся в духовке варьируется от полутора часов до трех. Это зависит от размеров птицы, выбранной вами посуды и свойств самой духовки.

Стоит также отметить, что в некоторых духовых шкафах все выступающие части (крылья, ноги) могут обгорать. Чтобы этого не произошло, оберните пищевой алюминиевой фольгой все выступающие части. Поместите гуся в духовку и запекайте при первоначальной температуре 15-20 минут, затем снизьте ее до 220°С, а в последние 40-60 минут еще убавьте огонь, чтобы температура была не более 180-200°С. Не бойтесь раньше времени уменьшить огонь.

Лучше продлить время готовки, чем достать обгоревшую птицу с не пропеченными внутренностями. Не забудьте поместить на нижнюю полку духовки миску с водой, которая будет выпариваться и придавать гусю сочность.

Приятного аппетит дорогие наши покупатели. С наступающим Новым Годом!!!

Чуть не забыл самого главного:

В начале запекания гусь должен лежать на спинке, затем (минут через 20) стоит его перевернуть на грудку и в этот момент стоит убавить огонь. Каждые 10-15 минут нужно поливать тушку вытапливающимся жиром, это не даст ей пересохнуть и обгореть, а каждые 20-30 минут следует менять положение птицы, переворачивая то на спинку, то на грудку. За 40 минут до готовности следует разместить вокруг гуся яблочки, которые при желании можно заменить картофелем, в этом случае у вас приготовится и гарнир к мясу. Когда гусь будет готов, переложите его на блюдо и подавайте к столу. Вытопленный во время приготовления гуся в духовке жир слейте в баночку, он еще не раз вам может пригодиться.

Башкирский гусь - производство продукции гусеводства

В зоологической систематике гусей относят к семейству утиных (Anatidae). Вместе с паламедеями (Anchimidae) они образуют отряд гусеобразных (Anserifomes). Латинское слово anser характеризует способность жить и плавать в обводненных местах. Зоологи различают 28 разновидностей гусей — 20 разновидностей anserine и 8 разновидностей aendrocugnini. Гуси anserine имеют 14 разновидностей, принадлежащих к двум породам (Anser и Branta).

Родоначальником большинства современных пород гусей является серый, или дикий гусь — Anser anser. Однако в создании отдельных групп домашней птицы, возможно, было участие других видов диких гусей. Так, принято считать, что белолобые дикие гуси сыграли определенную роль в создании псковских лысых гусей. Предком современных китайских гусей считается Anser cugnoid, гусей канадского типа — канадская казарка (Branta canadiensis), родичами домашних гусей Ближнего Востока — нильские гуси (Anser aegyptiacus) и горные гуси (Anser indica).

Использование гусей человеком относится к древним временам. Считается, что из всех домашних птиц самыми первыми были приручены гуси. Их одомашнивание происходило в Египте, Иране, Китае, Индии, Греции, Древнем Риме и в других странах. Несмотря на давность одомашнивания гусей, современные породы сохранили многие признаки своих диких предков. Они, по сравнению с птицей других сельскохозяйственных видов, более позднеспелые. Половая зрелость у гусей наступает в возрасте 240-270 дней. Кроме того, гуси характеризуются сезонностью яйцекладки и более низкими воспроизводительными качествами. Яйценоскость на одну несушку, в зависимости от породы, колеблется в пределах от 40 до 60 штук, вывод гусят — 65-75%, а продуктивный период составляет четыре-пять месяцев в году. Используют взрослых гусей в течение 4-6 лет. С возрастом у них (кроме гусей китайской и кубанской пород) повышается яйценоскость: у 2-3-летних в среднем на 15-20% по сравнению с первогодками. Кубанские и китайские гуси на второй год и далее по сравнению с первым снижают продуктивность в среднем на 9-10%.

Гуси способны потреблять большое количество зеленых и сочных кормов. На пастбище взрослый гусь съедает до 2 кг зелени. Они особенно охотно поедают молодую зелень. Из бобовых культур гуси лучше всего потребляют клевер и люцерну; из злаковых пырей ползучий, мятлик луговой, полевицу обыкновенную, овес молодой и рожь до колошения; из разнотравья — вьюнок полевой, одуванчик обыкновенный, тысячелистник. Злаковые растения гуси поедают главным образом до стадии цветения. На пастбище гуси поедают траву в определенной последовательности: в первую очередь — одуванчик, клевер красный, клевер белый, клевер шведский, люцерну желтую, пырей ползучий; во вторую очередь — мятлик луговой, полевицу белую, тимофеевку луговую, вьюнок полевой. В некоторых странах фермеры используют гусей для прополки пропашных культур, в частности хлопчатника и земляники. Листья земляники и хлопчатника гуси не едят.

Привлекательность отдельных видов зерна для гусей убывает в следующей последовательности: овес — пшеница — ячмень — рожь — кукуруза. От зерна вики гуси совершенно отказываются в связи с наличием в нем вредного для их организма глюкозида — виционина.

У гусей хорошо развиты пищеварительные органы. Длина кишечника у гусей в 11 раз длиннее туловища, тогда как у кур он длиннее только в 8 раз. У гусей более развиты слепые отростки прямой кишки, мышечный желудок имеет силу давления в два раза большую, чем у кур. Эти особенности позволяют на 45-50% эффективнее переваривать клетчатку корма по сравнению с аналогичными возможностями других видов птицы. Благодаря физиологическим особенностям пищеварения в рационы гусей можно включать в большом количестве корма с высоким содержанием клетчатки: отруби, сено, силос, веточный корм и другие объемные корма. Энергия корма у гусей усваивается на 70-80%, в то время как у кур на 65%.

Для гусей характерен высокий уровень метаболических процессов, в расчете на единицу живой массы потребление кислорода и выделение углекислоты у них выше, чем у других видов птицы. В связи с высоким газообменом гуси очень чувствительны к недостатку кислорода, на единицу живой массы им требуется в 4 раза больше свежего воздуха, чем другим животным. Поэтому недостаток кислорода и повышенное содержание вредных газов в воздухе помещений значительно ухудшает здоровье гусей и их продуктивность.

Установлено, что взрослые гуси и молодняк потребляют большое количество воды: на каждый килограмм сухого съеденного корма они выпивают 4 литра воды. С интенсивным обменом веществ у гусей связаны значительные выделения продуктов жизнедеятельности. Гуси выделяют помета на 20-30% больше потребленного ими корма. Помет у гусей очень влажный (83-85%), поэтому необходимо особое внимание уделять подстилочному материалу.

Взрослые гуси (как самцы, так и самки) меняют оперение в течение года дважды. Первая линька приходится на середину лета, сразу после окончания продуктивного периода, вторая — на осень. В летнюю линьку сменяется все оперение птицы, в осеннюю — только среднее, мелкое и рулевые перья. Маховые перья крыла и их кроющие осенью не линяют. Оперение у гусей плотное, хорошо защищает их от холода. Они могут переносить временное понижение температуры до — 25 — — 30 градусов.

Гусиное перо и пух считаются ценным продуктом, особенно ценится пух. Гусиный пух отличается мягкостью, упругостью, эластичностью, низкой гигроскопичностью и соперничает по этим показателям с гагачьим. Износоустойчивость гусиного пера и пуха составляет минимум 25 лет, что вдвое выше, чем куриного. Перо и пух гусей незаменимы в качестве набивочного материала при изготовлении теплых курток, пальто, подушек, одеял. Наибольшую ценность представляет перопуховое сырье, полученное методом прижизненной ощипки птицы, поскольку в нем отсутствуют маховые и рулевые перья, а также мелкие перья шеи и головы, снижающие качество сырья. Сбор пера и пуха с живых гусей проводят, как правило, в период естественной линьки птицы. Особенно ценится перопуховое сырье белого цвета.

Гуси — птица стадная. В стаде гуси живут группами. Есть такое мнение, что однажды составившиеся пары гусей сохраняются из года в год, но это свойственно диким гусям. Установлено, что среди гусей домашних пород встречаются три вида групп: разнополые, однополые и гуси с отшельническим образом жизни. В разнополую группу обособляются гусак и гусыня и всегда находятся вместе, однако при этом они спариваются и с другими самками и самцами. В однополые группы обособляются как гусаки, так и гусыни. Гуси с отшельническим образом жизни чаще всего спариваются с одной гусыней, причем чувство привязанности развито у гусаков, гусыни же его не проявляют. Отдельные гусыни за племенной сезон меняют партнеров по спариванию 5-9 раз.

В стаде существует установленный общественный порядок-иерархия, которого гуси всегда придерживаются, благодаря способности различать и издавать большое количество сигналов и «правильно» на них реагировать. Гуси постоянно общаются между собой при помощи звуков и различных телодвижений, которые четко воспринимают их собратья. У гусей отмечено влияние настроения отдельных особей на общее состояние стада, что обеспечивает согласованность действия всех его членов.

У гусаков способность к спариванию находится в прямой зависимости от окружающей температуры. При температуре от — 2 до — 23 градусов и при + 25 градусах и выше они полностью теряют половую активность. Самую высокую половую активность гусаки проявляют при температуре от 0 до + 23 градусов. Половая активность и качество спермопродукции гусаков зависят от их возраста. Они повышаются в течение первых трех лет жизни, а затем резко снижаются.

Гусята отличаются высокой интенсивностью роста. Живая масса их в суточном возрасте составляет в среднем 95-105 г. За 56-60 дней их масса увеличивается в 40-45 раз и достигает 4 кг и более. Наибольшая интенсивность роста при наименьших затратах корма отмечается у гусят в первые три недели жизни. С увеличение возраста относительная скорость роста у гусят снижается, доля поддерживающего корма возрастает, оплата корма приростом массы уменьшается.

При интенсивном выращивании формирование мясной продуктивности у гусят заканчивается, в основном, к 9-10-недельному возрасту. В этом возрасте их мясо отличается хорошим вкусом и высокой питательностью. На мышечную ткань в этом возрасте приходится 35-37% тушки, на кожу с подкожным жиром — 14-17 и на внутренний жир — 6,5% массы тушки. Мясо таких гусят содержит влаги 70-72%, протеина 19-21%, жира 6-8%, зольных веществ 1,0-1,2%. По содержанию некоторых аминокислот (лизин, гистидин и др.) белки мышц гусят превосходят белки мяса бройлеров, в частности, по лизину на 30%, гистидину на 70%, аланину на 30%. При интенсивном выращивании к этому возрасту тушка приобретает хороший товарный вид, в ней отмечается относительно высокий выход съедобных частей. Более продолжительный срок выращивания гусят на мясо при интенсивной технологии нежелателен в связи с наступлением ювенальной линьки. У гусят она начинается в 70-75-дневном возрасте и продолжается обычно 2,0-2,5 месяца. В это время интенсивность роста резко снижается, а затраты корма значительно возрастают. В процессе ювенальной линьки образуются зачатки новых перьев, так называемые «пеньки», которые очень трудно удалить при обработке. В результате товарный вид тушек ухудшается. Тушки гусят, выращенные интенсивным способом до 9-10-недельного возраста, поступают на рынок под коммерческим названием «зеленых гусят».

При экстенсивном или полуэкстенсивном способах выращивания гусят формирование мясной продуктивности заканчивается в более поздние сроки — в 16-18-недельном возрасте. Гусята достигают живой массы 6,0 кг и более. Количество протеина в мясе увеличивается до 24%, резко увеличивается содержание жира в тушке — до 25-30% за счет кожи с подкожным жиром и до 10% за счет внутреннего жира, биологическая ценность мяса превышает 90%. Тушки таких гусят поступают на рынок под коммерческим названием «фермерских» или мясных гусят.

Гусиный жир, по сравнению с другими, является одним из наиболее ценных вследствие легкой усвояемости за счет содержания большого количества непредельных жирных кислот. Точка плавления гусиного жира равна 26-34 градуса, что гораздо ниже аналогичного показателя других видов птицы, а тем более, свиней, овец и крупного рогатого скота. Вязкость гусиного жира близка к вязкости сливочного масла, и этот показатель составляет 4,640. По жирнокислотному составу он приближается к оливковому маслу, практически не содержит холестерина. Из гусиного жира производится «гусиное масло» — ценное сырье для фармацевтической и парфюмерной промышленности. Народная медицина давно оценила противоожоговые свойства гусиного жира, а также при обмораживании.

Некоторые породы гусей (ландская, крупная серая, итальянская, белая венгерская и др.) обладают способностью за 3-4 недели специального откорма образовывать крупную печень массой до 500 г и более. Жирная гусиная печень по содержанию и соотношению аминокислот, витаминов и вкусовым качествам приравнивается к осетровой икре. Печень откормленных гусей практически не содержит сахара и холестерина, что особенно важно для людей, страдающих заболеваниями сердечно-сосудистой системы и диабетом. Ее используют в основном для приготовления паштетов, которые относят к дорогим деликатесным продуктам питания. На мировом рынке 1 кг сырой жирной гусиной печени стоит, в зависимости от сорта, от 56 до 62 долларов.

В последние годы в некоторых странах резко возрос спрос на гусиные яйца, которые стали использовать для пищевых целей. Люди, страдающие сердечно-сосудистыми заболеваниями, не могут употреблять яйца других видов птицы из-за высокого содержания холестерина, тогда как гусиные им не противопоказаны. При этом технология производства пищевых яиц предусматривает достаточно жесткую технологию профилактики сальмонеллеза.

Из других особенностей гусей следует отметить хорошее зрение. Даже в ночное время гуси легко находят корм в кормушках. Гуси узнают особей своего вида на расстоянии 120 м, тогда как утки -на расстоянии 80м. Кроме обычного, гуси имеют еще и панорамное зрение, благодаря которому ориентируются в полете и видят хищников при пастьбе.

Кроме зрения у гусей домашних пород хорошо развиты такие чувства, как обоняние и вкус, играющие важную роль в поиске и выборе корма. Гуси активно добывают корм, как на пастбище, так и в водной среде. Клюв гусей уплощен в горизонтальной плоскости, а по его краям имеются тонкие пластинки, образующие своеобразное сито, что позволяет птице добывать корм в воде. Клюв у гусей обладает высокой чувствительностью, наиболее функционально важной частью является кончик ноготка обеих пластинок клюва. Этим кончиком гуси нащупывают и затем захватывают растения. Именно здесь, в кончике клюва, расположены тельца Гербета, которые относятся к классу виброрецепторов; их у гусей насчитывают около 300 телец. Об их высокой чувствительности у водоплавающей птицы свидельствует такой факт. На основе информации с кончика клюва утка-кряква за одну минуту может отделить 50 горошин от 50 идентичных им по форме и цвету пластилиновых шариков, зарытых в мокрый песок; гуси это делают еще быстрее.

У птиц относительно слабо развито обоняние. Некоторые домашние птицы, такие как куры и голуби, практически лишены способности воспринимать запах. Тогда как у гусей обоняние хорошо развито. Оно служит им не только для поиска пищи, но и для ориентации в полете, в период размножения для нахождения партнера, среди гусей не встретить потребителей испорченного и дурно пахнущего корма, они любят чистую воду.

Органы вкуса в виде чувственных точек — вкусовых луковиц — находятся в основном на мягком нёбе и у корня языка. Гуси хорошо ощущают соленый, кислый и горький вкус и плохо различают сладкое.

Гуси очень привязчивы, они постоянно стремятся к общению с ухаживающим за ним человеком, запоминают его облик и приветствуют его громкими криками.

Знание биологических и хозяйственных особенностей гусей позволяют человеку получать от них максимально высокую продуктивность и высокого качества.

Крестьянину на заметку

Как научиться выращивать гусей в личном подворье и организовать прибыльный «гусиный» бизнес, рассказывает профконсультант-ветеринар Аграрного центра Томской области Василий Хоменко.
Среди домашней птицы гуси занимают особое место. Если кур разводят, в основном, с целью получить яйца, то гусей больше выращивают ради вкусного, сочного мяса. Пусть оно и уступает по диетическим характеристикам куриному из-за высокого содержания жира, но все равно очень полезно: содержит микроэлементы и витамины А, С, В, в том числе дефицитный для многих В12, минеральные компоненты — железо, цинк, марганец. Особо ценят гусиное мясо за аминокислоты, благодаря которым в нашем организме производятся антитела против вирусов.


Содержание гусей: простор вместо клетки


Для начала поговорим о разведении гусей в домашних условиях. Специфика их содержания заключается в том, что эту «могучую» птицу не получится выращивать в клетках, как кур. Этим объясняется то, что поголовье гусей на подворье обычно намного меньше. Целесообразно разводить их в том случае, если недалеко есть место для выгула — пастбище с водоемом. Гуси любят простор, они должны много гулять, двигаться. К слову, по этой причине гусиное мясо темнее куриного (из-за постоянного движения, в мышцах больше кровеносных сосудов). 


Гуси — водоплавающие птицы, поэтому вода для них просто необходима. Если птицу держать в условиях, максимально приближенных к природным (наличие травяного покрова и водоёма), то она будет меньше нуждаться в домашнем корме. Если природного водоёма нет, надо сделать канаву или наполнить водой корыто.  


Кроме того, гусь — птица довольно умная, прекрасно приспособленная к суровым климатическим условиям, устойчивая к заболеваниям и неприхотливая к пище. Даже в условиях небольшого подсобного хозяйства без особых усилий можно выкормить три-пять, а то и более птиц, которые к осени наберут по 4–6 кг веса каждая.


Для их содержания можно приспособить любое имеющееся помещение. На одного взрослого гуся должно приходиться не менее 1 м² площади пола. В птичнике устраивают лаз для свободного выхода гусей на выгул, причем в летний период загонять птицу в помещение не обязательно, можно оставлять на ночь на выгуле. 


Техника обустройства гусиного гнезда


В деревянных и глинобитных птичниках полы нужно делать на уровне 20–30 см выше земли, чтобы в помещение не проникала грунтовая вода. Необходимый инвентарь для гусей — кормушка, поилка, ясли для сена и ящик для песка и ракушек. При этом особое внимание следует уделять чистоте инвентаря.  


Гнезда (50х50 см) устраивают вдоль стены не позднее, чем за месяц до начала яйцекладки. Гуси не любят сырости в помещениях, поэтому нужно внимательно следить за сухостью подстилки в птичнике и в гнездах. По мере загрязнения верхнего ее слоя добавляют свежий подстилочный материал, через пять дней — в передней половине птичника и через 10 дней — в задней половине, где гуси ночуют. В качестве подстилки используют имеющийся в хозяйстве материал. Годовая потребность в подстилке на одного гуся составляет 40 кг. 


При естественном световом дне гуси начинают нестись в конце февраля — начале марта. Если же с января увеличить для них световой день до 14 часов с помощью электрического освещения и поддерживать в помещении плюсовую температуру, то яйца можно получать и в начале февраля. В морозные дни следует чаще собирать яйца и хранить их в сухом прохладном месте при температуре 5–12°С. Тара для хранения яиц должна быть чистой, сухой, без плесени и постороннего запаха.  


Утром и вечером дают влажные мешанки, полноценные комбикорма, а на ночь — зерно, лучше пророщенное. Скармливают доброкачественное сено и травяную муку из расчета 100–200 г на голову, а также сочные корма. При правильном кормлении и содержании гуси в приусадебном хозяйстве могут быть использованы не менее пяти лет. Признаки полового созревания у них проявляются только к концу первого года жизни. Оптимальным для гусаков считается возраст от 1,5 до 3–7 лет.


Выращивание молодняка


Выводят гусят в тех же инкубаторах, что и другую птицу, или под наседкой. Инкубационный период 28–30 дней, но гусята могут вывестись и в начале 32-го дня инкубации. Продолжительность ее и масса суточных гусят зависят от размера яиц. Из мелких яиц гусята обычно выводятся раньше, чем из крупных. Что-бы вывод не растягивался, гусиные яйца перед началом инкубирования нужно калибровать. 


При выборе наседки предпочтение отдают более старым гусыням. Наседку обычно размещают в том же помещении, где она находится постоянно, но отделяют от остальной птицы перегородкой. Переносить гусыню-наседку в незнакомое место не рекомендуется. Для нее можно отвести обычное гнездо, застелив его чистой соломой. Кормят гусыню два раза в день. Если она в первые дни не сходит с гнезда, ее насильно вынимают и кормят.


В период насиживания необходимо следить за тем, чтобы яйца не опускались на дно подстилки и не выкатывались из гнезда. Наседка должна их полностью закрывать собой. Если она не может закрыть все яйца, надо уменьшить их число. Из-под наседки гусят выбирают после того, как они подсохнут, скорлупу из гнезда удаляют. Когда вылупится последний гусенок, выводок подпускают к наседке. Если одновременно вывелись гусята под двумя-тремя наседками, молодняк объединяют в одну группу и выращивают с одной гусыней.


Кормить гусят надо сразу же, как только они подсохнут. В первые 2–3 дня их кормят 6–7 раз в сутки круто сваренными мелко рублеными яйцами, перемешивая с дробленым зерном, пшеничными отрубями и мелко рубленой зеленью клевера, люцерны, крапивы, разнотравья (из бобовых и злаковых трав), тертой красной морковью. Зелень дают с первого дня жизни в количестве 50% (по весу). Хорошим кормом для гусят являются свежий творог и моченый дробленый горох. По мере взросления гусят число кормлений сокращают. С 20-дневного возраста молодняк кормят четыре раза в сутки. Корма дают в виде влажных рассыпчатых мешанок, в первые дни — на лотках с высотой бортиков 15–20 мм, а за- тем — в деревянных корытцах.


Профилактика и болезни гусей


Обычно гуси устойчивы к болезням, и при надлежащем уходе доставляют минимум хлопот. В качестве профилактических мер рекомендуется содержать их в просторных вольерах, соблюдать гигиену кормления, вовремя менять воду и подстилку, регулярно мыть кормушки и инвентарь, обрабатывать помещения известью, в поилки добавлять марганцовку, а для избавления от кожных паразитов устраивать ванны из песка и золы.


Наиболее распространенные заболевания домашних гусей:


Паратиф — приводит к гибели до 95% птицы на подворье. Недуг очень заразный, провоцируется плохими условиями содержания, перегревом, авитаминозом. Симптомы — сонливость, вялость, понос, гноение век. Для лечения используют антибиотики, препараты фуразалидона.


Рахит — развивается при нехватке витамина Д и отсутствии солнечных лучей. Проявляется в вялости, замедленном росте, размягчении клюва и костей, тонкой яичной скорлупе у самок. В рацион рекомендуется внести дрожжи, рыбий жир, продукты с высоким содержанием витамина Д. Будут полезны и регулярные прогулки в дневное время.


Желточный перитонит — заболевание гусынь. Его вызывают плохое обращение и пища с высоким содержанием протеина. Проявляется в воспалении кишечных петель и брюшины. Очень тяжело поддается лечению в виду плохой изученности. В качестве профилактических мер рекомендуются регулярная уборка помещений, хорошее питание, отсутствие стрессов.


Аспергиллез — инфекционное заболевание, вызываемое попаданием в дыхательные пути плесневого гриба из навоза, почвы, подстилки, грязной воды. Птицы теряют аппетит, появляются слабость, вялость, жажда. Профилактика — регулярное проветривание помещений.


Холера — источник заражения — мелкие грызуны, больные птицы. Передается через воду и по воздуху, наиболее подвержены молодые особи. Всплеск болезни — осенью и весной. Разводчика должны насторожить плохой аппетит, ослабленное состояние птицы, хрипы, судороги, повышение температуры. Для лечения используют сульфаниламидные средства и антибиотики. Часто птицу спасти не удается.

Яйца в инкубаторе


А вы уже знаете, что выводить птенцов гусей в инкубаторе сложнее, чем цыплят? Это связано с тем, что в гусиных яйцах содержится много жира и сами по себе они большие. Если из одной закладки вылупилось более 70% птенцов, то это хороший результат.

Особенности инкубации гусиных яиц:
— только здоровые, идеальной формы яйца отбирают в течение 10 дней — не более;
— предварительно за 3–4 часа до закладки инкубатор прогревают при повышенной до 39 градусов температуре;
— мыть яйца нельзя, но можно провести дезинфекцию, опрыскав легким раствором перманганата калия;
— в первые 4–5 часов после закладки температуру в инкубаторе выдерживают на отметке 38 градусов, затем снижают до 37,8°С.
В последние пару дней ее снижают до 37,5°С;
— яйца переворачивают 6–8 раз в сутки во избежание прилипания скорлупы к сетке или формочке и для равномерного обогрева;
— чтобы не скопились вредные газы, инкубатор после 15 дней закладки периодически открывают на 10 минут для проветривания.


Породы домашних гусей для разведения

Cерые

Весят 6–7 кг. Яйценоскость 37–47 яиц.
Масса яйца — 150–200 г.
Очень выносливы.


Китайские


Живая масса достигает 5 кг.
Яйценоскость — 50–60 штук в год с массой 130–170 г.
Выносливы, но по натуре агрессивны.
Линдовские
Масса взрослых гусей 7–8 кг.
Яйценоскость — 45–50 яиц со средней массой 120–140 г.
Кубанские

Отечественная порода гусей.
Яйценоскость — 80–90 яиц в год.
Средняя живая масса — 4,5–5,5 кг.
Холмогорские
Весят больше других пород, в среднем — 8–10 кг.
Но яйценоскость мала — 30–40 яиц в год, зато их масса составляет более 200 г.
Спокойные и неагрессивные.
Итальянские
Отличаются высокой продуктивностью мяса. Живая масса — от 6 до 7 кг.
Яйценоскость — до 50 яиц в год.
Тулузские

Считается самой крупной породой с весом 10 кг и более.
Яйценоскость — 30–40 яиц в год с массой яйца 190–210 г. Спокойны и малоподвижны, быстро откармливаются.
Эмденские
Весят 8–9 кг.
Яйценоскость невысокая.


Рейнские

Выведены в Германии. По характеристикам сходны с эмденскими.

Живая птица - СПК "Птицефабрика Гайская"

Живая птица

Телефон (35362) 65-5-55 

  График вывода молодняка на 2021 год
                                     УТЯТА:                                       ГУСЯТА:

21+,24,25,26,28,31 мая

1,2,4+,7,8,9,11+,14,15,16,18+,21,22,23,25+,28,30, июня

2,5,7,9,12,14,16,19,21,22,23,26 июля

    20, 25, 27 мая           

   1, 8, 10, 15, 17, 22 июня                                              

  

 

Красным выделены вывода Орского инкубатора

+ обозначены вывода в Гае и Орске одновременно 

Орский инкубатор расположен по адресу: г. Орск (старый город), ул.9 Января 49, тел (3537) 26-73-18

В г.Гае птица реализуетс по адресу: проезд Технологический 38

В п. Саверовка имеются подрощенные утята и гусята.

Реализация происходит каждый день с 9.00 до 12.00 и с 13.00 до 16.00.   

Утята


Кросс «Агидель»

Кросс отличается хорошими адаптационными способностями, высокой продуктивностью, ожирённость тушки ниже, чем у других распространённых кроссов на 4-6%, птица свободна от болезней лейкозного комплекса.


Фаворит «Голубая» 

Крупная утка красивого серо-голубого окраса, скороспелая. Мясо не жирное, что выгодно отличает её от Башкирской и Пекинской утки. Удобна в содержании и разведении с высокой яйценоскостью. Порода Фаворит характеризуется высокой жизнеспособностью молодняка и взрослой птицы и высокими откормочными качествами; при откорме к 2 месяцам утка набирает 2,7 – 3,6 кг. веса.

Селезень имеет  массу 4-5,5 кг., утка 3,5-4 кг. 

 

 

Скачать рекомендации по выращиванию

Гусята


«Уральский белый»

Данная порода гусей считается универсальной, её с успехом можно разводить для производства мяса, печени после специального откорма, получения перопухового сырья и для выделки пуховых шкурок. Птица этой породы характеризуется хорошими откормочными качествами и максимально использует пастбищный корм

Живая масса 5,5-6,5 кг

 

 

Скачать рекомендации по выращиванию

Курица-несушка  (Ломанн белый) 

Реализация взрослых кур несушек (1,5 года) осуществляется ежедневно, по будним дням .   Цена 180 руб/гол.                                                  Подробности по тел (35362) 65-5-55

Выписка птицы осуществляется с 10 до 11 часов.                               Вывоз птицы с 11 до 12 часов, при наличии оформленных докуменов

С 24 мая реализуются куры-молодки. Тел (35362) 65-5-40 

90 дневная 270 руб/гол; 100 дневная - 280 руб/гол.

 

 

Комбикорм 

Реализация комбикорма осуществляется в сезон выводов суточного молодняка птицы
П/пропиленовый мешок  5 кг ( руб/упак), 10 кг ( руб/упак).

Цена: 

ГОСТ 18221-2018

Обменная энергия: 12,95 МДж/кг

Гарантируемые показатели,%:

  • Сырой протеин, мин                    20,12
  • Сырая клетчатка, макс                5,14
  • Лизин, мин                                     1,00  
  • Метионин+цистин, мин                0,79
  • Кальций, мин-макс                      1,23
  • Фосфор, мин-макс                     0,75-0,85
  • Натрий, мин-макс                        0,15
  • Влага, макс                                   14

Состав рецепта:

  • Пшеница                                       33%
  • Ячмень                                         26,49%
  • Шрот подсолнечный                     15%
  • Кукуруза                                         10%
  • Шрот соевый                                   10%
  • Мука мясокостная                           3%
  • Фосфат дефторированный            0,95%
  • Премикс для кур-несушек                0,5%
  • Известняковая мука                         0,5%
  • Монохлоргидрат лизина 98%         0,28%  
  • DL-Метионин                                     0,16%
  • Соль поваренная                             0,06%
  • Фермент                        

 

Указания к применению:
Является полнорационным комбикормом. Скармливать с 1 по 7 нед. жизни.
Необходимо постоянное наличие свежей воды.

Срок хранения: 1 мес с даты изготовления 

 

 

 

Богдановичский комбикормовый завод :: Рекомендации по кормлению птицы

В первую очередь остановимся на кормлении цыплят. Как правило, массовый отход молодняка происходит в первую неделю после приобретения из-за неправильного и несбалансированного по питательным веществам, витаминам и микроэлементам, питания. Обычно в домашних условиях птенцов кормят сваренным вкрутую яйцом, творогом, кашами, запаренным зерном или смесью дробленого зерна с добавлением мясокостной муки, мела и Тривитамина (масляный раствор витаминов А, Е, Д). Можно сразу отметить несколько недостатков подобного кормления:

  • желудок цыпленка в первую неделю жизни еще не приспособлен к перевариванию большей части «домашнего» корма, трудно переваримые компоненты не усваиваются и скопившиеся в желудке остатки кормов могут закиснуть в желудочно-кишечном тракте.
  • остатки корма в кормушке быстро закисают. Не съеденные за одно кормление корма лучше удалить из кормушки, особенно это касается запаренных кормов, яйца и творога.
  • недостаток витаминов группы В и микроэлементов в дальнейшем приводит к развитию заболеваний, а при тяжелых авитаминозах и к гибели птицы.
  • несбалансированность рациона отрицательно сказывается на росте и развитии молодняка и на продуктивности взрослой птицы.

Чтобы избежать многих проблем, связанных с использованием  в кормлении птицы кормов домашнего приготовления (слабая скорлупа, авитаминозы, отставание в росте и др.) лучше всего использовать готовые полнорационные комбикорма, которые содержат в себе измельченные зерновые и белковые компоненты, все необходимые витамины и соли микроэлементов, а также фермент, позволяющий улучшить переваримость и усвояемость питательных веществ. Кроме того, комбикорма, произведенные ОАО «Богдановичский комбикормовый завод» подвергаются экспандированию (кратковременной температурной обработке корма под высоким давлением), что позволяет улучшить вкусовые качества и обеззаразить корма. Для птицы всех возрастных групп комбикорма выпускаются в виде гранулы или крупки оптимальной по размеру для поедания.

При кормлении комбикормами многие пытаются его замачивать, запаривать или варить. Делать это нежелательно по нескольким причинам: оставленный не съеденным в кормушке влажный комбикорм  закисает, что может вызвать диарею, а в некоторых случаях отравление и гибель птицы. При запаривании горячей водой (выше 50-55°t) и кипячении  в комбикорме разрушается часть биологически активных веществ необходимых для нормального роста, развития и жизнедеятельности птицы. Кроме этого кормление влажным комбикормом приводит к тому, что стряхнутые птицей с клюва остатки комбикорма образуют в клетке грязь.

Комбикорм, независимо от возраста птицы, лучше скармливать в сухом виде. В дополнение к комбикорму можно ставить смесь гравия, речного песка и мела. Помните! Куру-несушку лучше слегка не докормить, чем перекормить! Зажиревшая птица перестает нестись.

Приведем примерные нормы скармливания птице полнорационного комбикорма (грамм на одну голову в сутки).

Возраст птицы,   нед. Куры-несушки

Цыплята-бройлеры

 Марка комбикорма   Норма, г/сутки   Марка комбикорма Норма, г/сутки
Белые Коричневые
1 ПК-2 9 12

ПК-5

24

2 ПК-2 16 19

ПК-5

44

3 ПК-2 22 25

ПК-5

86

4 ПК-2 28 32

ПК-5

107

5 ПК-2 34 36

ПК-6

140

6 ПК-2 40 41

ПК-6

150

7 ПК-2 45 46

ПК-6

175

8 ПК-3 49 51

ПК-6

190

9 ПК-3 53 55

 

-

10 ПК-3 57 58

 

-

11 ПК-3 60 61

 

-

12 ПК-3 63 64

 

-

13 ПК-3 66 67

 

-

14 ПК-4 68 70

 

-

15 ПК-4 70 72

 

-

16 ПК-4 72 75

 

-

17 ПК-4 76 78

 

-

18 ПК-4 79 82

 

-

19 ПК-4 83 87

 

-

20 ПК-4 86 90

 

-

21 ПК-4 93 100

 

-

22 ПК-1 97 110

 

-

23 ПК-1 110 115

 

-

24 ПК-1 115 117

 

-

25-55 ПК-1 115 120   -

Нормы потребления комбикорма даны с учетом поддержания оптимальной для птицы температуры в помещении. При низкой  температуре в помещении, где содержится птица, возрастает потребление корма. Чтобы обеспечить птицу полноценным кормом и решить множество проблем связанных с кормлением, Богдановичский комбикормовый предлагает полнорационные комбикорма в виде крупки для молодняка кур, кур-несушек и бройлеров.

Не используйте для кормления птицы комбикорм, предназначенный для кормления коров, телят и свиней, т.к. они значительно отличаются по витаминно-минеральному составу и набору питательных компонентов.

Обязательное условие в кормлении птицы: в помещении или клетке, где содержится птица, постоянно должна быть поилка с чистой водой независимо от того кормите ли Вы птицу комбикормом или кормосмесью собственного приготовления. Поилка должна быть хорошо освещена, особенно это касается содержания молодняка, т.к. к плохо освещенной поилке цыплята не подходят. Кормить молодняк в первые две недели лучше 5-6 раз в день, желательно в строго установленное время, затем до 8 недельного возраста 4 раза.

Взрослой птице сухой комбикорм дают утром с таким расчетом, чтобы его хватило на целый день. Нельзя допускать попадания влаги и загрязнения корма. При кормлении сухим комбикормом отмечается высокая сохранность цыплят и их интенсивный рост, хорошая поедаемость комбикорма, отсутствие грязи. Кроме вопроса кормления кратко коснемся температурного и светового режима. В первые дни жизни цыплят очень важна температура и влажность. Это можно определить не только по термометру, но и по поведению цыплят:

  • цыплята равномерно распределяются по поверхности клетки и свободно двигаются, это значит, что температура и влажность воздуха нормальные;

В  первые 1-2 дня освещение полных 24 часа и t° +35-36°, потом  температура постепенно снижается каждые сутки на один градус (к шестинедельному возрасту t воздуха в помещении 18-20°, продолжительность светового дня сокращается до 9 часов). 

  • цыплята скучиваются или избегают каких-либо участков клетки, значит, температура низкая или есть сквозняки
  • цыплята лежат, раскинув  крылья и тяжело дышат, следовательно, температура для них высока.

Оптимальная температура для кур-несушек в продуктивный период 22-24°С и световой день с начала яйценоскости постепенно увеличивается с 9 до14 часов и держится на этом уровне до конца продуктивного периода. При правильном кормлении и содержании  к 28 недельному возрасту куры-несушки достигают пика продуктивности (6-7 яиц в неделю), затем продуктивность начинает снижаться.

Кормление гусей.

Гуси домашние, птицы семейства утиных. Это красивая, мощная птица, пользующаяся в России особой популярностью. Гусь очень неприхотлив и выгоден при содержании. Породистые гуси при правильном уходе и кормлении вырастают в среднем до 4 кг: живая масса взрослых гусаков 5-8 (максимум 15), гусынь 4-7 (максимально 12) кг. При интенсивном выращивании на мясо молодняк забивают в 9-недельном возрасте массой 3,5-4,5 кг. С возрастом (20 недель и старше) в тушке гуся увеличивается содержание жира.

При выращивании гусей очень важно не оставлять птицу на одном лишь «подножном» корме. Необходимо разнообразить рацион различными видами зерновых, премиксами. Гусь имеет сравнительно длинный желудочно-кишечный  тракт и достаточно сильный мышечный желудок, благодаря чему хорошо переваривает клетчатку (на 40-50%) и позволяет включать в рацион большое количество травы и сочных кормов. При свободном выпасе они способны съедать до 2кг зелени. Кроме того, для кормления используют травяную муку, и даже сено. Зерновых кормов им нужно немного, лишь ранней весной, в период размножения и при выращивании молодняка.

В подготовительный период к яйцекладке предпочтение отдают овсу, можно включать до 25-30% травяной муки от общей массы рациона. Кукуруза и ячмень, а также мясные отходы вызывают быстрое ожирение птицы. А это в свою очередь отрицательно сказывается на оплодотворяемости и выводимости яиц. В рацион необходимо включать сено,  корнеплоды (картофель, свеклу, турнепс, морковь). Корнеплоды желательно скармливать в сыром измельченном виде, картофель лучше давать вареным. Кормить гусей в случной и подготовительный период нужно 2-3 раза в сутки.

Для кормления гусят желательно использовать полнорационный комбикорм (хотя бы в первую неделю). Такой комбикорм позволит покрыть потребности организма в питательных веществах. Если нет комбикорма, скармливают смесь дробленого зерна (20-25%), шрот или жмых (до 10%), картофель, тертую красную морковь, корнеплоды и другие сочные корма. Мешанки готовят на обезжиренном молоке. Влажные смеси быстро закисают, поэтому их готовят в таком количестве, чтобы гусята смогли ее съесть за 30-40 минут. Мешанку следует обогащать витаминно-минеральным премиксом. При появлении зелени ее дают гусятам с первого дня жизни в соотношении 1:1 с кормосмесью. С 5-6 дня в рацион вводят белковые корма - рыбную и мясокостную муку, дрожжи кормовые, шрота, горох, а также сочные и минеральные корма. Кормить гусят следует 6-7 раз в сутки, к 4-х недельному возрасту кратность кормления сокращается до четырех раз. С трехнедельного возраста гусят можно содержать на выгулах. В первые дни жизни гусятам можно выпаивать марганцовый раствор бледно-розового цвета или 8% раствор сахара в течение 3-5 дней для дезинфекции желудочно-кишечного тракта.

При откорме гусей хорошо использовать свежую измельченную крапиву, ее дают вместе с комбикормом или другой пищей. Гуси от нее жиреют. При использовании в кормлении гусей куриных комбикормов необходимо помнить, что гусям требуется более высокий уровень клетчатки и кальция, чем курам, поэтому им необходимо дополнительно давать траву и минеральную подкормку в виде древесного угля, речного песка, ракушки, золы и т.д.

Вид и возраст птицы
Марка
комбикорма
Примерная
норма г/сут
Использование побочных продуктов в добавление к комбикорму
гуси ст. 27 нед.
гуси 1-3 нед.
гуси 4-8 нед.
гуси 9-2 6нед.
ПК-1
ПК-2
ПК-2
ПК-1;3
270
35-110
220-340
340-280
 Трава (в свежем и
сушеном виде),
морковь, минеральная
подкормка

Кроме этого необходимо придерживаться следующих условий:
Температура:
·  в первую неделю 26-28°С
·  со второй недели температуру снижают и к концу третьей недели доводят до 20-22°С, при влажности 65-75%. Далее 18-16°С.
·  температуру можно создать с помощью обычных настольных ламп в приусадебных хозяйствах или брудеров в фермерских.
Содержание:
·  суточных гусят содержат в теплом месте, в ящике или корзине застеленных сухой соломой, ящик для гусят обогревают.


Рождественский гусь: как выбирать и сколько платить (фото) | Кадр дня | DW

Аренсфельде • Эти счастливые немецкие гуси пасутся еще или паслись на поле где-то в бранденбургской коммуне Аренсфельде. Однако на календаре - декабрь, а это значит, что скоро им придется стать рождественским угощением - отправиться в духовки и на праздничные столы. Основной гусиный сезон на немецких кухнях начался в День святого Мартина 11-го ноября и закончится на Новый год, но пик спроса придется на Рождество. При этом в среднем каждый житель страны потребляет всего 400 граммов этого мяса в год. Для сравнения - на курятину приходится более 13 килограммов. 

Свежие гуси, выращенные на немецких фермах в условиях, соответствующих биологическим особенностям вида (нем. artgerecht), обойдутся покупателям в Германии в этом году в 12-18 евро за килограмм. Продукция органических ферм, то есть био-гусятина будет несколько дороже - от 20 евро и выше. На выращивание гусей в таких био-хозяйствах уходит не менее двадцати недель, они должны каждый день пастись на свежем воздухе и иметь доступ к водоему. Мясо этих гусей - менее жирное, а сам жир лучше распределен в мышечной ткани.

Согласно данным Федерального статистического ведомства, ежегодно в Германии выращивают около 600 тысяч гусей. Однако, как отмечает агентство dpa, примерно 85 процентов гусиного мяса, продаваемого в ФРГ, приходится на импорт - замороженных гусей, в основном, из Польши и Венгрии по цене от 5 евро за килограмм. Этих птиц откармливают интенсивными методами в более короткие сроки, чем в немецких хозяйствах, где-то за 16 недель, некоторых - всего за 10 недель. Такое мясо можно распознать по толстому слою подкожного жира.

Согласно европейским правилам маркировки, на упаковке должна указываться страна, где животные родились, были выращены и забиты. То есть для немецкой продукции - D, D, D. Мясо "счастливых гусей" в немецких магазинах можно распознать по обозначениям, формулировки которых законодательно защищены в ЕС: "Freilandhaltung" ("Свободный выгул"), "Bäuerliche Freilandhaltung" ("Свободный выгул в деревенском хозяйстве") и "Bäuerliche Freilandhaltung - Unbegrenzter Auslauf" ("Свободный выгул в деревенском хозяйстве - Неограниченный выгул").

Приятного аппетита!

Смотрите также: 

  • Немецкая кухня в зимние праздники

    Пирог волхвов

    В Европе начиная с XVI века в День трех святых королей (также праздник Богоявления) 6 января пекут "пирог волхвов" (Dreikönigskuchen). Рецептов приготовления праздничного пирога существует множество. В Германии его выпекают из сдобного теста с изюмом и сюрпризом - монеткой, бобом или фигуркой, которые символизируют дары. "Раскусивший" сюрприз счастливчик становится одним из королей праздника.

  • Немецкая кухня в зимние праздники

    Гусь фаршированный

    Ну а открывает зимнее праздничное меню немцев фаршированный гусь. Его подают в день Святого Мартина 11 ноября. За ним следует предрождественский пост. И только в первый день Рождества (а вовсе не в Сочельник), то есть 25 декабря, снова на столе появляется долгожданный гусь, начиненный по вкусу. Обычно - яблоками или каштанами.

  • Немецкая кухня в зимние праздники

    Кнедли или клецки

    Их обязательно подают к запеченной в праздник Рождества птице. И чаще всего это кнедли (Knödeln) из картофеля. Традиционно кнедли подавали зимой еще в дохристианскую эпоху, где это блюдо посвящали мифической Перхте (своего рода Бабе-яге древних германцев), навещавшей примерных и менее примерных жителей страны в святочные недели. Сегодня это излюбленный гарнир.

  • Немецкая кухня в зимние праздники

    Печеные яблоки

    Без аромата печеных яблок Рождество просто не наступит! Их также подают на праздничный стол к жаркому в качестве гарнира. Яблоки можно запечь просто так или начинить марципаном, миндалем и полить медом.

  • Немецкая кухня в зимние праздники

    Фазан, утка, индейка

    Впрочем, вовсе не обязательно готовить целого гуся. В списке фаворитов праздничного застолья он, согласно опросам, занимает лишь второе место. Нередко вместо гуся запекают утку, фазана или молодую индюшку. И подают традиционно - с "тройным" гарниром: с кнедлями, печеными яблоками и краснокочанной капустой, тушеной с вином, корицей и анисом.

  • Немецкая кухня в зимние праздники

    Девять разносолов

    "Neunerlei" значит "девятеро". В центральной Германии и на северо-востоке страны на Рождество принято подавать сразу девять блюд. К жаркому из гуся или кролика (счастье и благополучие) необходимо съесть колбаску (сердечность и сила), горох (деньги), сельдерей (плодовитость), капусту (сладкая жизнь), свеклу и грибы (радость), орехи (удача), компот (оптимизм), молоко с сухарями (от простуды).

  • Немецкая кухня в зимние праздники

    Карп

    Еще одна старинная традиция зимнего праздничного меню - карп. Постный вариант многолик. В Баварии, например, карпа панируют в сухарях и обжаривают в масле, в северной части страны его готовят целиком - так он приобретает характерный голубой цвет. Говорят, носить чешуйку именно этого карпа в кармане приносит успех. А косточки, зарытые под яблоней, - залог богатого урожая.

  • Немецкая кухня в зимние праздники

    Салат и колбаски

    Далеко не всем хочется в праздничный вечер готовить сложное меню. Абсолютным кулинарным фаворитом немцев в Рождество считается картофельный салат, который дят в паре с сосисками или жареными колбасками. Такое простое яство готовится быстро и символизирует скромность и бедность Марии и Иосифа. Альтернативный вариант – селедка нежного посола…

  • Немецкая кухня в зимние праздники

    Айнтопф

    Знаменитый немецкий айнтопф (Eintopf, то есть сваренный "в одном котле") некогда являлся самой обыкновенной крестьянской похлебкой, совмещающей несколько блюд в одном. Сегодня наваристый густой суп (мясной, рыбный или овощной) украшает праздничное застолье. Особенно популярен суп-гуляш (на снимке).

  • Немецкая кухня в зимние праздники

    Фондю

    Как подтверждают социологические опросы, национальное блюдо швейцарцев невероятно популярно в Германии именно в зимние праздники. Кусочки хлеба, картофеля и других продуктов обмакивают в растопленный сыр или бульон. Скорость приготовления определяется индивидуально. Уютное застолье позволяет вести неспешную беседу.

  • Немецкая кухня в зимние праздники

    Раклет

    Своего рода мини-гриль также кулинарный фаворит в зимние праздники. Можно ограничиться просто расплавленным сыром, а можно проявить недюжинную фантазию. Главное - в своем выборе каждый гость абсолютно свободен.

  • Немецкая кухня в зимние праздники

    Шоколадное фондю

    Это праздничное блюдо - вариант для сладкоежек. Вместо классических компонентов - хлеба, овощей, рыбы или мяса - в ход идут фрукты и ягоды.

  • Немецкая кухня в зимние праздники

    Пламенный пунш

    Традиционный горячий напиток готовят из красного вина с добавлением пряностей и лимона. Поперек металлического сосуда (кастрюли) укладывают специальную решетку, которую раньше заменяли каминные шипцы. На нее помещается сахарная голова, которую поливают ромом и поджигают. Сладкий пунш называется Feuerzangenbowle - "напиток огненных щипцов".

  • Немецкая кухня в зимние праздники

    После полуночи

    В новогоднюю ночь, после традиционного в Германии фейерверка, часто подают согревающий душу суп (Mitternachtssuppe). Новогодний или "полуночный" суп обычно готовят заранее (в оригинале - из фасоли и дичи) и разогревают перед подачей. Современный, "облегченный" вариант - грибной или картофельный суп-пюре.

    Автор: Инга Ваннер


  • Немецкие карпы

    Немцы предпочитают готовить карпов по традиционным и старым семейным рецептам во время рождественских и новогодних праздников, однако отлавливать и продавать их начинают в сентябре-октябре, то есть сезон уже в самом разгаре. В Саксонии, одном из традиционных регионов выращивания этой рыбы в Германии, даже коронуют собственную карповую королеву.

  • Немецкие карпы

    Более четырех десятков предприятий разводят карпов в соседнем Бранденбурге. Одно из крупнейших находится около города Пайц (Peitz). Отсюда в продажу обычно поступают карпы-двухлетки. В некоторых других местах - карпы от четырех до шести лет. В прудах под Пайцем также обитают сомы, судаки, окуни и щуки.

  • Немецкие карпы

    Помимо широко распространенных обыкновенных карпов в Германии попытались выращивать пестрых толстолобиков, которых немцы называют мраморными карпами, однако покупателям они не пришлись по вкусу. Некоторые толстолобики, вроде такого 30-летнего красавца из Мекленбурга, исполняют роль редких показательных экземпляров. На стол такие "долгожители" никогда не попадают.

  • Немецкие карпы

    Этот и предыдущий снимки были сделаны в районе ландшафтного заповедника Левиц (Lewitz) в Мекленбурге-Передней Померании. Здешнее карповое хозяйство является самым большим в Северной Германии. С тридцати его прудов каждый год получают около 300 тонн рыбы.

  • Немецкие карпы

    В Левице и других хозяйствах сразу после отлова карпов сортируют вручную по размеру и весу, а затем отпускают в бассейны с водой. В магазины и рестораны их поставляют живыми. Килограмм стоит около 7,5 евро.

  • Немецкие карпы

    Для разведения карпов годятся естественные и искусственные водоемы глубиной не менее 70 сантиметров, а для зимовки - местами они должны быть около метра. Более глубокие пруды и озера весной прогреваются дольше, что замедляет рост. В XIII-XV веках, как предполагают историки, число карповых прудов, например, в той же самой Баварии превышало нынешнее в три-четыре раза.

  • Немецкие карпы

    Перед началом ловли воду спускают, а работать начинают на утренней заре. Этот снимок сделан в Бранденбурге. Вместе с Баварией и Саксонией Бранденбург входит в тройку федеральных земель, где больше всего разводят карпов в Германии. На их долю приходится около 80 процентов всех выращенных карпов.

  • Немецкие карпы

    По данным Федерального статистического ведомства, ежегодно в Германии выращивают более 5 тысяч тонн карпов. Они уступают лишь радужной форели (8 тысяч тонн). На первом месте в Европе по производству карпов находится Польша (20 тысяч тонн).

  • Немецкие карпы

    Некоторые районы, в которых выращивают карпов, получили европейский сертификат соответствия традиционных региональных продуктов. Среди них - голштинские карпы (Holsteiner Karpfen) из Шлезвиг-Гольштейна. Объем производства в этой федеральной земле небольшой - всего двести тонн. Более подробно о таких региональных деликатесах мы уже рассказывали в отдельном репортаже.

  • Немецкие карпы

    На первом месте прочно находится Бавария. Эти дети в традиционных костюмах приняли участие в открытии баварского карпового сезона 2015 года, проходившем в Средней Франконии.

  • Немецкие карпы

    Карпов разводили еще древние греки и римляне, а пришла эта традиция из Китая. Широкое распространение в Германии они получили в Средние века благодаря монахам, которые выращивали их для постных дней. Первое письменное упоминание карповых прудов на территории нынешней Германии относится к временам правления императора Карла Великого (742-814).

  • Немецкие карпы

    Карпы умеют хорошо приспосабливаться и отлично чувствуют себя не только в рыбоводческих хозяйствах, но и в старых дворцовых и парковых прудах, например, в мюнхенском Нимфенбурге. Правда, осенью их здесь отлавливают, чтобы переселить на зимовку.

    Автор: Максим Нелюбин


что влияет на массу тела птицы

Совместное существование гуся и человека насчитывает более 3 тысяч лет. Это самый «мясной» вид домашней птицы. Перед тем как решиться разводить данный вид, необходимо изучить все качественные характеристики: сколько весит гусь, зависит ли вес от породы и от условий содержания.

Сколько весит в среднем домашний взрослый гусь

Здоровая птица должна быстро набирать вес. Рост и вес гуся находятся в прямой пропорциональной зависимости друг от друга. В возрасте 1,5 лет гусь должен весить, как минимум 10 кг.

Крупные представители вида

Очень важный вопрос, сколько весит тушка гуся, если ее выпотрошить. Потрошеный или разделанный представитель вида состоит из:

  • 60-70 % чистого мяса.
  • 10-15 % жира, показатель варьируется в зависимости от возраста и пола.
  • 3-5 % перьев и гусиного пуха.
  • Остальную часть туши составляют кости и внутренности.

Сколько весит тушка гуся разделанного? Если вес гуся домашнего составляет 10 кг, то чистого мяса с него можно получить 6-7 кг.

Важно! Оптимальный гусиный возраст для забоя — 1,5-2 года. Мясо более взрослых представителей будет жестким.

Весовое разнообразие птицы

Соотношение веса гусенка и взрослой особи

Норма веса родившегося гусенка — 200 грамм, в месяц он достигает — 1,8-2 кг.

Вес молодого гуся, достигшего 3-3,5 месяцев — уже 5-7 кг, в зависимости от породы.

Живой вес гуся, которому исполнилось 1,5 года, достигает 10-12 кг.

Для справки! Максимальная масса гуся — 16 кг.

Вес гуся по породам

Чтобы выращивание птицы стало максимально прибыльным, необходимо изучить стандарты самых известных пород.

Для понимания сути вопроса, нужно разобраться, сколько весит гусь в среднем? Птица самой обыкновенной породы редко достигает 12 кг. Более подробно про породное разнообразие рассказано ниже.

Крупные серые

К данному виду относятся представители пород борковская и степная тамбовская. Сколько весит средний гусь? Это легкий вид, его вес колеблется от 6 до 9 кг. Шея у птицы толстая, голова маленькая и украшена небольшим хохолком. Гусь серого цвета с ярко выраженными маленькими чешуйками.

Гуси тулузской породы

Один из самых крупных представителей. К двум месяцам вес достигает уже 5-6 кг, а к году — 10 кг. Вкусное и очень нежное мясо с большим количеством жира. Самая распространенная порода. Большой вес и потрясающие вкусовые качества сделали его любимцем у опытных птицеводов.

Горьковская порода гусей

Вес взрослой особи достигает 7-8 кг. Продуктивная порода, откладывает от 50 яиц в год, вес каждого в минимальном показателе — 150-180 грамм.

Внешняя особенность — необычный кошелечек, расположенный под клювом, ярко выраженная складка на животе птицы.

Горьковская птица

Гуси холмогорской породы

Крупная птица вида даже при неблагоприятных условиях выращивания достигает 10 кг.

Отличительные внешние черты — объемная шишка на клюве, четко выраженный подбородок.

Для справки! Птица является долгожителем, в истории есть прецеденты, когда возраст достигал 18 лет. Яйцекладка возможна даже в преклонном возрасте.

Спокойный вид, не убегает, гуляет возле дома.

Гуси холмогоры

Легарт датский

Годовая яйценоскость достигает 30 штук, вес каждого варьируется от 120-140 грамм.

Взрослый самец весит 8-9 кг, самка — до 7 кг. Красивый представитель вида, хорошо переносит самые разнообразные климатические перепады.

Тульская птица

Сколько кг в гусе данной породы? Средний вес — 8-9 кг. Откладывает крупные яйца, вес каждого 150-180 грамм.

Выведены для выращивания в домашних условиях. Плохо реагируют на повышенную влажность и понижение температуры. Жировую массу набирают быстро, именно поэтому являются желанными жителями в любом домашнем хозяйстве.

Порода гусей тульская

Уральские белые гуси

Вес птицы небольшой — 6-7 кг. Самка весит чуть меньше — 5-6 кг. Яиц несет не много, до 20 штук в год. Созревание происходит к 8-9 месяцам. Не привередлив к пище и к условиям проживания.

Китайская порода

Самка данной породы весит 4-5 кг, самец не более 6 кг. Яйценоскость на высоте, не менее 80 штук в год.

Вид требователен к уходу и плохо переносит повышенную влажность.

Кубанские серые гуси

Максимальное распространение вид получил в странах ближнего зарубежья. Сколько весит взрослый гусь данной породы? Средний показатель 5-6 кг. Вес набирает медленно.

Огромный плюс — абсолютно безразличны к любым проявлениям непогоды.

Внимание! Птица по характеру очень вредная, плохо уживается вместе с другими жителями подворья.

Кубанские представители вида

Итальянская белая порода

Сколько мяса в гусе итальянской породы? Данную птицу принято разводить из-за изысканного вкуса мяса. Печень используется для приготовления деликатесного фуа-гра. Весовая категория — 6-8 кг. Потрошить можно даже сформировавшуюся пару — это не повлечет никаких негативных последствий, порода не моногамна.

Самостоятельный нрав и желание держаться вдали от остальных особей — главная черта характера.

Итальянский вид

Адлерские

Вес взрослой особи начинается от 8 килограмм. Яйценоскость средняя, зато яйца крупные. Спокойно относятся даже к сильной жаре, главное, чтобы был источник воды в зоне досягаемости.

Адлерские птицы

Губернаторские гуси

Порода выведена сравнительно недавно — в 2011 году. Растет разновидность быстро и уже к году достигает 5 кг. Кладка в год — 45-50 яиц.

Молодые гуси прекрасно выживают даже в критичных температурных условиях. Процент выживаемости — от 93 %.

Губернаторская порода

Мамут

Популярный во всем мире вид, в Россию бал завезен только в конце 20 века. Вес птицы достигает 13 кг.

Перья плотно расположены друг к другу и практически не пропускают воду. Выживаемость отличная, аппетит молодняка очень высокий. Мясо необычайно вкусное, яйценоскость прекрасная.

Неприхотливая порода, которая уже к 6 месяцам достигает половой зрелости.

Тяжеловесный мамут

Арзамасские

Свое название птица получила благодаря месту, где их вывели. Подвид тульской породы. Гусак достигает в максимальном показателе — 7 кг, самка — 6 кг. Одна из немногих пород, где самки являются прекрасными наседками. Показатель выживаемости 90-92 %.

Арзамасская порода

Внимание! Демидовская порода, о которой нередко упоминают в литературе, — это собирательное название. В данном виде объединены линдовская, уральская, итальянская породы.

Самые тяжелые гуси в мире

Гусь для фермера является не только источником яиц, пуха, но и прекрасным охранником вверенного ему участка. И все-таки главная цель птицеводства — получение мяса.

Самые известные тяжеловесы вида:

  • Эмбденский вид. Вес самца достигает 14 кг. Максимально выносливая порода, растет быстро, гуси моногамны.
  • Африканская порода. Вес варьируется от 9 до 10 кг. Главные черты: ранняя зрелость, яйценоскость средняя, инкубационный период короткий.

Для справки! Самый известный и старый представитель вида дожил до 48 лет, его звали Джоржем.

Как добиться хорошего роста массы

Для быстрого набора массы в рацион питания необходимо добавлять не только всевозможную зелень, но и продукты, обогащенные витаминами и кальцием. Разрешается кормить птицу даже овощными очистками. Сырая морковь, картофель, капуста, творог, все зерновые культуры — это те продукты, которые ежедневно должны присутствовать «на столе» птицы.

Внимание! Молодняк должен содержаться в максимально сухих условиях. Нельзя допускать намокания птенцов, они могут заболеть и даже умереть.

Важно понимать, что просто приобрести породу-рекордсмена недостаточно. Птица должна содержаться в максимально комфортных условиях. Сбалансированное питание следует составлять с учетом наличия следующих элементов: комбикорм, зерно, яйца, творог, специальные витаминные добавки. Наличие водоема в зоне доступа также является очень важным фактором, от которого напрямую зависит правильное формирование птицы.

Стоит ли разводить собственных гусей? - Домашний скот на семейной ферме

Гуси популярны, особенно в Европе, в качестве мясной птицы. Тем не менее, их популярность в США невысока. Могут ли гуси стать новой возможностью для бизнеса или скорее потенциальным хобби?

Гуси обходятся в 22,94 доллара в год на взрослого кормления в течение четырех месяцев зимой и 12,68 доллара на гусята на кормление от вылупления до 12 недель.

Стоимость покупки гусята
(цена зависит от породы)
14 $.00
Стоимость корма на фунт
(при использовании немедикаментозного корма для бройлеров)
0,38 доллара США
Соотношение корма и прироста гусей 4 к 1, всего
3 к 1, до 12 недель
Гусей на акр для прополки 3 молодых гусей
(5-6-недельные гусята)
Гусей на акр пастбища 20-40 растущих гусей
8 гусей племенного возраста
Сниженное потребление корма с
гуси на пастбище
38% Гуси в возрасте 3-12 недель
48% Гуси в возрасте 12+ недель
Возраст, когда гусят могут начать пастись
(в защитном загоне)
3 недели
Урожай мяса гусей
(в процентах от живого веса)
70% (с потрохами)
63% (без потрохов)
«бройлерный» гусь 8-9 недель 9 фунтов
12-14 недель старый тяжелый гусь 13 фунтов
Затраты на корм для выращивания гусята до 12 недель 12 долларов.68 каждый
Корм ​​в день для гусей племенного возраста 0,5 фунта в день
Стоимость корма в год на взрослого гуся 22,94 долл. США
Количество яиц на гуся за сезон 20-50

Гусям нужно место, чтобы передвигаться

Гуси любят гулять и проверять, что творится на «их» территории. Наши ходят по ближайшим полям, вместе выходят пастись, собираются вместе ночевать.

Вашим гусям потребуется комнат, чтобы передвигаться вокруг . Огороженный двор было бы здорово!

На самом деле, я долгое время считал, что если вы косите лужайку, вам нужно найти травоядных, например гусей, которые сделают это за вас!

Наши американские гуси пасутся.

Вашим гусям также понадобится какое-нибудь укрытие , чтобы их развесить. Они могут или не могут использовать его ночью, нам нравится спать на подъездной дорожке, а не в сарае.

В ненастную погоду, в жаркую или холодную погоду, вашим гусям понадобится место под крышей.

Вы могли бы, конечно, построить небольшой сарай или открыть часть дома или гаража, чтобы они могли войти в него, это зависит от того, что у вас есть.

Есть запасная собачья будка? Собачья будка большого размера подойдет для пары гусей.

Они непривередливы. Если вы используете что-то вроде собачьей будки, я бы немного приподнял ее над землей, чтобы она не собирала воду, и придал бы им пандус, препятствующий скольжению.

Гуси - сельскохозяйственные животные, не требующие особого ухода, подробности читайте в моей статье.

Некоторые из наших гусей возвращаются в сарай после выпаса и искупаются в ручье.

Гусей вырастить несложно

Гусей на самом деле довольно легко вырастить . Мы обнаружили, что водоплавающие птицы более выносливы в молодом возрасте, поэтому их легче выращивать, чем птенцов.

Вашим гусятам понадобится брудер в течение первых 2-3 недель , в зависимости от температуры наружного воздуха в вашем районе.

После этого им понадобится защитный загон, например трактор для кур, или огороженная территория, чтобы не забредать слишком далеко и защитить их от ненастной погоды и хищников.

Единственный недостаток всех водоплавающих птиц, включая гусей, - это то, что они любят пить воду .

Когда вашим гусятам исполнится месяц или около того, вы будете шокированы тем, как быстро они могут слить воду, которую вы только что наполнили!

Поскольку вся эта вода должна куда-то уходить, это может быть неприятно.

Однако теперь, когда вас предупредили, вы можете принять меры, чтобы свести к минимуму вечеринку с водой или оставить ее в месте, где проливание воды не имеет значения.

Наши гуси вылупятся и сами позаботятся о своих птенцах. Мы оказываемся с ними только тогда, когда находим одного или двух потерянных во дворе, что иногда случается.

Последнего гусята, которого я вырастил, посадили с группой мясных цыплят, так как они были единственными молодыми птицами, которые у меня были в то время. Гусенок молодец.

Он оставался с птицами в брудере, а также заходил в трактор для цыплят (пастбище).

Когда мясо цыплят было обработано, я отпустил гуся поближе к основной группе гусей. Полувзрослый гусенок увеличился и растворился в нем.

Вы можете увидеть гусята в углу.

Вылупление гусят делает взрослых напористых

Единственный раз, когда наши гуси получают немного отношения, - это во время сезона размножения (конец весны) и , когда у них есть гусят .

Наши гуси никогда не преследуют нас, но дадут нам знать, если почувствуют, что мы подходим слишком близко.

Насколько близко это слишком близко? Это определяют гуси. Я скажу вам, что «слишком близко» для них гораздо важнее, когда у них есть гусята, чем в любое другое время.

Не позволяйте этому отпугнуть вас от гусей. Если вы дадите им место, они будут в порядке, и вы тоже!

Если вы попытаетесь схватить гусят, вы получите 100% их внимания, это точно!

Гуси пасутся

Гуси схватят вкусного слизняка или другого маленького насекомого, которое легко увидеть, жуки могут составлять до 10% дневного рациона гуся.

Тем не менее, их основное внимание уделяется траве и другим кормовым растениям.

Если вы ищете домашнюю птицу, чтобы клевать личинок во дворе или вычесывать насекомых в саду, вам нужно объединить цыплят с гусями, чтобы получить полную мощность домашней птицы.

Там, где гуси действительно сияют, так это в , когда ваш газон проедают. Мы пасем овец на лужайке несколько раз за лето, а в остальное время гуси держат ее под контролем!

Должен признать, если у вас есть большая лужайка, которая растет как сумасшедшая, и у вас 5 гусят, они не смогут за ней угнаться.

В следующем году они станут серьезными травоядными. В этом году, когда они вырастут в полный рост, они тоже неплохо будут пасти ваш газон.

Когда вы заводите гусят весной, вам все равно нужно косить лужайку или пастбище.

Даже когда гуси повзрослеют, весенняя трава может опередить их.

Если это произойдет, вы захотите его покосить или попросите более крупный домашний скот съесть его, чтобы сохранить рост на той низкой высоте, которая им нравится.

Это смесь молодых и старых птиц, пасущихся во время прогулки.

Гуси едят зерно, когда травы мало

Наши гуси не едят много зерна в пастбищные месяцы. В то время как утки всегда кидаются к нам за хлебом, гуси - нет.

Когда нет пастбищ, они хотят немного зерна, примерно по полфунта каждый в день.

Зерно их больше интересует, когда сильный снежный покров и до травы труднее добраться.

Похоже, их меньше интересует зерно в те дни, когда они могут копаться в мерзлой земле, чтобы посмотреть, что они могут найти.

Гуси холодостойкие

Наши гуси большую часть дней проводят за пределами , даже зимой. Они любят гулять и часто ходят в походы, чтобы посмотреть, что происходит на пастбище с овцами.

Когда ваши гусята вырастут, вам не о чем будет беспокоиться, учитывая погоду.

Я бы позаботился о том, чтобы у них было сухое, защищенное место, куда они могли бы войти, если захотят. В плохую погоду наши входят в один из открытых дверных проемов сарая и снова уходят, как только погода изменится.

Кажется, они предпочитают проводить время на улице, даже в холодных условиях.

Гусям плавать не нужно

Гуси любят воду и, не раздумывая, опробуют ваш пруд. Нет пруда? И у нас с гусями тоже не все в порядке.

Я не сосчитал, сколько у нас гусей, думаю, около 40 гусей без пруда, но счастливых. (У нас есть ручей, в который они могут перейти на пастбище, но нет пруда.)

Наполните желоб с короткими стенками в засушливое время года

Это лето было необычно засушливым в наших краях, так как нормальные места для полива были не очень хорошими, мы держали низкую поилку на 60 галлонов, наполненную для любого любителя воды, которому нужно купаться.

Вы можете найти их в любых поилках в любом кормовом магазине. Вы можете попробовать детский бассейн, но я не уверен, как они выдержат.

Если у вас затруднен доступ к воде для гусей, вам понадобится кастрюля на 4–5 галлонов или низкая поилка, если вы проверяете ее несколько раз в день.

Гуси созревают за 2 года

Гусям требуется немного больше времени, чтобы достичь полного размера, чем некоторым другим видам домашней птицы, например, бройлерам или уткам по-пекински.

Гусям понадобится около 6-8 месяцев, чтобы приблизиться к зрелой массе, но они еще не созрели.

Хотя с гусями все становится немного сумасшедшим, вы не можете считать их взрослыми птицами для размножения, пока им не исполнится второй год.

В первый сезон в годовалом возрасте ваша пара может отложить яйца и добиться успеха, но это маловероятно.

Это то, что случилось с моей парой из Севастополя, они в первый раз были хорошими обманщиками, но безрезультатно! Я очень надеюсь на следующую весну, когда им исполнится 2 года!

Зрелой паре, которая будет для вас надежными несушками и производителями, должно быть 2-5 лет.

Гуси живут немного дольше, но после 5-6 лет плодовитость снижается.

Насколько выгодны гуси?

Прибыль от гусей полностью зависит от того, как вы их продаете. В целом, для большинства гусей будет скорее хобби , а не прибыльным побочным бизнесом.

Все это может измениться в нужной области с помощью некоторого маркетинга. В наших краях большинство людей не интересуются гусями, поэтому идея рыночного гуся была бы непростой.

Если вы находитесь недалеко от большого города, посмотрите, что могут предложить специализированные магазины. Если они продают это, люди покупают это!

Вот заключительный отчет проекта SARE, в котором подробно описывается выращивание 200 гусей на пастбище в Вермонте.

Исследование включает в себя массу ценной информации от того, как они вынашивали гусят, до результатов разделения гусей на три стаи для тестирования трех различных режимов кормления.

Это был коммерческий проект, в результате которого конечные затраты на фунт гусиного мяса составили 8 долларов.13-8,48 за фунт, слишком много для клиентов этой фермы.

Хобби-разведение гусей стоит 22,94 доллара за гуся

Если вы рассматриваете гусей как хобби, у вас есть больше возможностей для увеличения вашего бюджета.

Вашим взрослым гусям потребуется 0,5 фунта зерна каждый день, когда они не могут получить хороший выпас или они находятся в период яйцекладки. У нас это с декабря по март, на апрель обычно ставят.

Это четыре месяца зерна, равные 60 фунтам зерна на взрослого гуся.Если ваше зерно стоит 0,38 доллара за фунт, это составляет 22,94 доллара затрат на корм на взрослого гуся в год.

Для гусят ваши затраты на корм будут составлять 13,68 долларов на каждого. Это с учетом затрат на корм в 0,38 доллара за фунт и увеличения их до 12 фунтов за 12 недель.

В этом возрасте соотношение корма к приросту будет 3: 1, так что каждый гусянт съест 36 фунтов корма по цене 13,68 доллара.

Если взрослые будут с гусятами, вы будете кормить родителей тем же кормом, что и гусят!

13 долларов.68 - это просто то, что едят гусят, а не то, что будут есть родители.

Хотя я знаю, что к 12 неделям гусята не вырастают полностью, они достаточно взрослые, чтобы самостоятельно добывать пищу.

В этом возрасте некоторые люди предпочитают перерабатывать, некоторые идут только на траву, а некоторые держат гусей на зерне свободного выбора.

Поскольку здесь существует огромное разнообразие, указывать конкретное число не имеет смысла.

Можно продать гусят

Продажа гусят - это способ получить прибыль от ваших гусей.

Гусят, доступных из инкубаториев, все по цене больше, чем 10 долларов за штуку , некоторые значительно дороже, поэтому не стесняйтесь устанавливать свою цену соответствующим образом.

Вы можете забрать вылупившегося гусята у родителей (это сложно) или инкубировать лишние яйца.

На случай, если вы не в курсе, гусей нельзя лежать круглый год, даже близко! Это яиц весной только для гусей. Даже у лучших несушек по-прежнему будет очень мало яиц по сравнению с цыплятами или утками.

Чтобы инкубировать яйца, вы будете убирать яйца, когда она их откладывает. Всегда оставляйте один в гнезде! В противном случае она заподозрит подозрения и найдет новое место для гнездовья. Гусь будет откладывать яйца до тех пор, пока у нее не будет 10 или около того яиц.

Если взять статистов, общее количество отложенных за год яиц будет примерно 20-50, в зависимости от породы.

Гуси могут продаваться как прополки или сторожевые гуси

Я не делал ничего из этого с гусями, но знаю, что традиционное использование гусей - это выращивание молодых гусей в возрасте 5-6 недель для прополки полей и гусей постарше в качестве опекунов стада или собственности.

Наши гуси шумят, когда кто-то неожиданно появляется. Я бы не назвал это охраной, так как они ничему не мешают. Это больше похоже на шум!

Возможна продажа вязальных пар для племенного поголовья

Здесь люди заинтересованы в покупке гусей, как в украшении дворового двора! Любые местные продажи, которые мы совершаем, - это пары для людей, которые хотят завести несколько гусей.

Гуси также хорошо продаются на «экзотических» продажах животных, которые теперь называются альтернативными продажами животных и птиц.Мы возьмем с собой несколько пар гусей на специальные распродажи в Mt. Надеюсь, и они обычно неплохо продаются.

Итак, вы знаете, что к Рождеству нужно спарить гусей, чтобы следующей весной успешно вырастить гусят. Я знаю, что на некоторых коммерческих предприятиях время сопряжения указывается в месяц, но будьте осторожны здесь.

У вас будет только одна прививка в год, дайте взрослым гусям время прижиться, чтобы вы получили гусят в этом году!

Связать это с продажей спарившихся пар, бросить двух гусей противоположного пола вместе в клетку и назвать их парой технически правильно, но это не поможет вам или вашим гусятам-покупателям.

Если эта пара не будет создана и объединена, ваши клиенты будут разочарованы. Дайте парам необходимое им время и берите больше за вашу работу.

Выращивание гусей ~ 8 вещей, которые нужно знать перед началом работы

Подумываете о том, чтобы добавить гусей на вашу ферму?

Гусей удивительно легко ухаживать, и во многих отношениях они легче цыплят. Они самодостаточны и вообще прекрасные матери.

Семья гусей на свободе в нашей усадьбе в Вермонте.

Хотя они могут быть проще, чем цыплята, они также сильно отличаются от цыплят. Я бы порекомендовал достать хорошую книгу по гусеводству, чтобы полностью понять их потребности, прежде чем приступать к делу.

«Руководство современного хозяина по содержанию гусей» - отличное исчерпывающее руководство для начинающих, а «Содержание гусей: породы и содержание» - еще одно замечательное руководство по выращиванию гусей. Для более общего руководства по птицеводству нет лучшей книги, чем «Справочник по выращиванию домашней птицы», который охватывает практически все виды домашней птицы на заднем дворе, включая гусей.

Вот лишь несколько отличий гусей от кур.

В отличие от уток и кур, которые предпочитают жуков и пищу с высоким содержанием белка, гуси - пасущиеся животные. У них пищеварительная система, очень похожая на лошадь, и они созданы для быстрого превращения травы в мясо и яйца. Убедитесь, что у них есть доступ к зелени, а также к стандартному корму для птицы без лекарств. Лечебный корм для домашней птицы дозируется для цыплят и может быть токсичным для других пород.

Наша мама-гусь учит своих малышей пастись в возрасте 1 недели.

Даже в очень холодном климате они предпочитают оставаться на улице в светлое время суток. Наши лежали на снегу, довольные прихорашиваясь даже в самую суровую метель. Имея это в виду, им нужно только самое элементарное жилище, ровно столько, чтобы хищники не могли добраться до них.

Гуси - отличные птицы на свободном выгуле, потому что они отлично защищаются от хищников. Некоторые птицеводы смешанного стада добавляют их в стадо, чтобы обеспечить безопасность цыплят на свободном выгуле.

Хотя гуси отлично отражают злоумышленников в дневное время, у них очень плохое ночное зрение. Они не могут бороться с тем, чего не видят, поэтому убедитесь, что вечером они в безопасности.

Один из наших поднял милашек.

У гусей большие лапы для ходьбы по сырой земле или гребли по воде. Эти лапы сильно отличаются от куриных лапок или любой птицы, которая использует окуня. Это наземные птицы, и им нужны чистые полы в курятнике, а также большие скворечники на полу.Они не смогут получить доступ к приподнятым ящикам для гнезд для кур.

Гуси гнездятся ранней весной в очень простом укрытии с подстилкой из сена.

Гуси - водоплавающие птицы, и они счастливы, когда у них есть вода для купания, но вам не нужен полный пруд. Им нравится небольшой детский бассейн, в котором можно купаться в теплые месяцы. В холодные месяцы мы ежедневно приносили им теплую воду, и они полагались на снег, чтобы получать большую часть своей жидкости.

Будьте осторожны, чтобы их зимний источник воды был небольшого размера и его нельзя было легко пролить.Они попытаются залезть туда, чтобы искупаться, а потом заморозит грудь и ноги на снег и лед. Зимой лучше всего держать их сухими, если вы находитесь в холодном климате. Хотя есть снег может показаться суровым, это намного приятнее, чем пытаться выколоть перепуганного гуся изо льда.

Наша матрона гусь ухаживает за смешанной стаей на пруду. Она приняла уток как своих и защищала их.

В то время как куры - наземные птицы с очень сухими гнездами, гусиным матерям на самом деле приходится купаться, чтобы намочить свои перья, чтобы яйца оставались влажными во время инкубации.Чтобы вывести гусиные яйца в инкубаторе, вам необходимо соблюдать определенные протоколы. Подробности см. В «Руководстве по содержанию гусей» для современных домовладельцев.

Из-за повышенной влажности гусиные яйца немного отличаются от куриных в плане приготовления. Желтки намного крупнее и богаче, но белок более жидкий. Я люблю делать домашний заварной крем или вафли из желтков гусиных яиц, но не пытаюсь приготовить безе из белков. Они просто не подбегут правильно.

Гусиное яйцо взрослой птицы.Это яйцо весило около 220 граммов!

Если вы собираетесь выращивать гусей на мясо, вы будете приятно удивлены, узнав, что на вкус гусиное мясо больше похоже на говядину, чем на птицу. Для мелких поселенцев гусиное мясо - отличный способ внести разнообразие в урожай, фактически не беря на себя ответственность или расходы по выращиванию коровы.

Даже если вы не собираетесь заготавливать гусей на мясо, всегда есть случайные гусаки, которых невозможно приручить. Приятно осознавать, что если вам действительно нужно собирать урожай, чтобы обуздать атакующее поведение, вас ждет редкое угощение.

Гусиная грудка, нарезанная гусиным «стейком»

Гуси имеют плохую репутацию агрессора, но чаще всего это связано с обращением больше, чем с чем-либо еще. Выращенные вручную гуси преданы своим хозяевам и приветствуют их как часть стада. Гуси, выращенные в нашей усадьбе, - это больше животные на коленях, чем животные на ферме.

Наш кот потерял свое место, когда наш гусь прижался к себе. Это птенец, намного меньше взрослой птицы.

Наши гуси приветствовали бы нас, когда мы приходили домой, приходили, когда их вызывали, и обвивали наши щиколотки, прижавшись носом, как домашние кошки.

Если они принимают вас как часть стада, то посетители могут быть совсем другой историей. Нашу семью дружелюбных гусей нужно было запереть, когда к нам приходили друзья, и нам пришлось найти компромисс в ограждении с парнем из UPS. Любой за пределами их известной стаи был подвержен нападению.

Наши детеныши гусей усердно учатся следовать за вожаком. Если обучение начинается рано, вы просто еще одна часть семьи.

Такое поведение «сторожевой собаки» делает их отличным дополнением к усадьбе в очень сельской местности, где мало посетителей.Гусей до сих пор используют в качестве «сторожевых собак» в тюрьмах, потому что их нельзя подкупить, как настоящих собак, и они яростно защищают свою территорию от злоумышленников.

То же самое и с вашей усадьбой. Я бы в любой день натравил своих гусей на грабителя.

Связанные

гусей в качестве домашних животных | CVMBS Новости

Если вы ищете нового питомца, но не хотите довольствоваться обычными кошками или собаками, гуси могут стать для вас хорошим питомцем.Чтобы держать домашних гусей, у вас должно быть достаточно места, а также уточнить в городских правилах и районных ассоциациях, чтобы домашняя птица, утки и гуси на заднем дворе разрешались в вашем районе. Хотя многие из нас слышали ужасающие истории об агрессивных гусях, нападающих на посетителей парка, домашние гуси, которых ежедневно выращивают и берут на руки, зачастую более послушны. Прежде чем вы начнете владеть гусями, вы должны знать и учитывать несколько вещей, чтобы создать комфортную среду обитания, в которой ваши гуси могут процветать.

Ваш первый шаг в приобретении домашних гусей - это выбор правильной породы. Есть множество пород на выбор, многие из них являются отличными домашними животными. Доктор Шарман Хоппес, клинический доцент Техасского колледжа ветеринарной медицины и биомедицинских наук A&M, рекомендует такие породы, как Тулуза, Американский бафф и Пилигрим, поскольку эти породы считаются хорошими домашними животными ее клиентами. Гуси также являются стайными животными, поэтому подумайте о том, чтобы завести 2-3 гусей, чтобы создать более естественную среду.Самки с меньшей вероятностью будут драться друг с другом, поэтому они могут быть лучшим вариантом в качестве домашних животных.

Так какое жилье нужно этим птицам? Чтобы вашим птицам было комфортно и им было достаточно места, рекомендуется использовать не менее одного квадратного метра на птицу для ночлега в помещении и два квадратных метра на птицу для содержания на открытом воздухе. Включите травяные полы и надежные ограждения в ваше уличное жилище, чтобы защитить ваших гусей от хищников, таких как крысы, койоты и соседские собаки. В течение большей части дня гуси должны бродить по большому загону с мягкой зеленой травой, обеспечивая плавательную зону и более защитное ограждение.Ориентир: три гуся, как правило, будут счастливы в загоне размером 20 × 40 футов. «Домашним гусям нужен большой двор с травой и жильем, которые согревают их зимой и защищают от жары летом», - пояснил Хоппес. «Гусям также нужна вода для купания, поэтому бассейн или пруд просто необходимы. Если в качестве источника воды вы используете небольшой бассейн, его нужно будет чистить ежедневно. Гуси могут легко перегреться в жаркий летний день, если нет воды или тени ». Если вы хотите завести домашних гусей, помните, что ежедневная уборка необходима.

Если гусей не посадить в травянистый двор с подходящей площадкой для купания, могут развиться серьезные проблемы со здоровьем. «У гусей, которые содержатся без источника воды для купания, на твердой земле или цементе, как правило, развиваются проблемы со стопами, которые могут стать опасными для жизни», - сказал Хоппес. «Поскольку гуси - птицы с тяжелым телом, им для передвижения необходимы обе ноги, и если на неподходящем субстрате на их ногах появятся пролежни, которые могут привести к инфекциям костей». К другим распространенным проблемам со здоровьем у гусей относятся кишечные паразиты (дегельминтизация - необходимость), деформации конечностей у молодых гусей из-за неправильного питания и травмы, причиненные собаками, койотами или другими хищниками.У пожилых самок также могут возникать репродуктивные проблемы, такие как связывание яиц. «Любой, кто разводит домашних гусей, водоплавающих птиц или домашних птиц на заднем дворе, должен убедиться, что поблизости есть ветеринар, который не боится птиц и доступен на случай чрезвычайных ситуаций», - рекомендовал Хоппес.

Вам может быть интересно, на какой диете выживают гуси, и, к счастью для владельцев гусей, ответ - трава. До 70% их рациона зависит от травы, что является еще одной причиной, по которой важно, чтобы для ваших гусей было выделено травяное поле.Помимо травы, гуси также будут питаться насекомыми, а также кормом для водоплавающих птиц. По словам Хоппеса, они доступны для гусей разного возраста и их следует кормить ежедневно.

Помимо общения, гуси обладают еще несколькими преимуществами. Например, известно, что гуси очень территориальны и предупреждают своих владельцев, когда есть злоумышленник. Хотя они могут показаться агрессивными, большинство гусей послушны и не нападут на ваших посетителей, если только они не защищают гнездо или птенцов. Агрессия во время сезона размножения довольно распространена, поэтому Хоппес рекомендует внимательно следить за своими птицами и посетителями в это время года.Гуси не должны находиться рядом с детьми без присмотра, поскольку нападение гусей может привести к серьезным травмам, в том числе переломам костей. Гуси также громкие, что является основной причиной того, что они не идеальны для жилых районов. Гуси, как правило, издают звуки, когда в окружающей среде появляется что-то новое, включая других птиц, диких животных, соседскую собаку или кошку, а также всякий раз, когда кто-то входит в дверь.

Гуси также откладывают в среднем 10-50 яиц в год, что позволяет использовать их как угодно (они могут выглядеть огромными рядом с куриным яйцом, но их, безусловно, безопасно есть).Перья гусей тоже можно собрать и использовать для поделок, например, набить подушку. Однако вы никогда не должны выщипывать перья из птицы, потому что это может быть очень болезненно. Используйте только перья, которые гусь потерял из-за линьки.

Если вы ищете очень умного и общительного питомца, обеспечивающего защиту, стая гусей может стать для вас выбором. Не забывайте об экологических требованиях, предъявляемых к домашним гусям, и о ежедневной уборке, необходимой для поддержания здоровой среды обитания.Наконец, поищите местного ветеринара, который умеет лечить птиц. При правильном уходе гуси могут стать отличным домашним животным, которое сможет дожить до подросткового возраста.

Pet Talk - это служба Колледжа ветеринарной медицины и биомедицинских наук Техасского университета A&M. Истории можно просмотреть в Интернете по адресу vetmed.tamu.edu/pet-talk. Предложения по будущим темам можно направлять по адресу [email protected] .

8 советов по содержанию гусей

Итак, вы хотите завести несколько гусей, но не знаете, с чего начать? Начнем с некоторых малоизвестных фактов: (1).гусей легко выращивать; (2) они быстро растут; (3) гусям не требуется много дорогих кормов; (4) они обладают высокой устойчивостью к болезням. Как это дает несколько хороших очков для начинающих? Гуси могут создать одну проблему, если их владельцы позволят это сделать: они могут быть грязными, если ограничены очень небольшой площадью.

Какой породы гусь? Гусыни какого размера ты хочешь?


Если вы хотите выращивать птиц в качестве хобби, выбор породы действительно является вашей фантазией. Если вы выращиваете их для рынка, вы повышаете их для чьей-то фантазии.

Как правило, люди, покупающие гусей для потребительского рынка, хотят больших, молодых птиц с белыми перьями. Вероятно, самые популярные породы для маркетинга - это Тулуза и Эмбден.

Где они?


С гусями проведено очень мало исследований, особенно в селекционном разведении. Большинство гусей в Соединенных Штатах выращивают на западе и северо-востоке центральных штатов. Согласно прошлым отчетам переписи населения США, Висконсин, Миннесота, Айова, Северная и Южная Дакота были лидерами (с большими колебаниями) по производству гусей, при этом Вашингтон, Калифорния, Индиана, Огайо и Пенсильвания также разводили и продавали гусей.

Если вы хотите купить нескольких гусят, ваш окружной офис может знать кого-нибудь в вашем районе, кто держит гусей. У этих производителей могут быть гусята на продажу или они могут знать, где их можно получить. Если вы не можете найти их таким образом, записка в Отделение птицеводства, Энтони Холл, Университет штата Мичиган, Ист-Лансинг, штат Мичиган, 48824, может помочь вам найти некоторых гусят.

1. Гусята: уход и кормление


Вы получили несколько настоящих живых гусят, которым день или два - правда, они милые! Теперь начинается уход.Вопросы, вопросы, вопросы! Что они едят? Сколько тепла? Как часто я…? Что за жилье? И так далее. И так далее!

Во-первых, прикажите гусятам прилетать в конце весны или в начале лета (конец мая или июнь). В это время года птицам требуется гораздо меньше ухода, поскольку погода более благоприятная, чем раньше. Гусятам требуется теплое сухое место на срок от одной до четырех недель, в зависимости от погоды.

2. Тепло


На участке размером шесть на восемь футов будет хорошо разместиться десять молодых гусят.Очень молодых птиц нужно защищать от сквозняков, сырости и холода. Тепловая лампа мощностью 250 Вт (тип используемой для молодых цыплят и молодых свиней), подвешенная на высоте 15-18 дюймов от пола, обеспечит много тепла. Вы можете проверить тепло на уровне пола, положив руку на пол прямо под лампой. Если он слишком горячий для вашей руки, он слишком горячий для молодых гусей.

Тем не менее, он должен быть достаточно теплым, чтобы птицам было комфортно, и они не сваливались друг на друга.

Гусят будут отходить от сквозняка, но при этом они будут равномерно распределены по полу кольцом вокруг нагревательной лампы, если им удобно.Если сквозняки являются проблемой, щит или загон из проволочной сетки, покрытой газетой, или один из картона, остановят сквозняки. Загон должен быть не менее 12 дюймов в высоту и от 4 до 5 футов в диаметре. Другая цель загона - научить гусят, где находится мать (тепловая лампа) - они не знают, что лампа - мать, и она не будет с ними разговаривать.

3. Помет


.

Загон следует засыпать подстилкой, например соломой (измельченная солома лучше, чем длинная солома), опилками, стружкой и измельченными кукурузными початками.Подстилка должна быть сухой и способной впитывать влагу, так как гуси имеют тенденцию путаться в поилках. Не подпускайте птиц к поилкам - это поможет поддерживать чистоту полов. Они также имеют тенденцию производить влажный навоз, поэтому подстилка, способная впитывать влагу, является необходимостью.

Перо должно быть покрыто грубой бумагой в течение первых четырех-пяти дней. Бумага не дает гусятам поедать подстилочный материал. Как только они найдут корм и воду, они не станут есть подстилку.

Бумагу следует удалить как минимум к 5-му дню. Убедитесь, что бумага грубая, так как на гладкой скользкой бумаге ноги будут раскидистыми. Это означает, что нога вывихивается из гнезда, где она прикрепляется к телу. Распространенный гусян почти никогда не выздоравливает, и это полная потеря.

4. Кормление птенцов


Корм для начинающих птенцов должен содержать от 20 до 24% белка. Если вы не можете найти какой-либо корм для гуся в магазине кормов, вы можете покормить птиц стартовым кормом для птенцов или стартовым кормом для уток или водоплавающих птиц.Дайте им все, что они хотят, в течение первых трех-четырех недель возраста. Не допускайте попадания птиц в кормушки, чтобы корм не пропадал впустую. Закваска для цыплят может привести к проблемам с ногами у молодых гусят; поскольку они растут намного быстрее, чем цыплята, их потребности в пище другие. Вот почему они должны выходить на улицу за кормом.

По возможности (если тепло и не идет дождь) выгоняйте птенцов на улицу в дневное время. Им нужна эта возможность, чтобы собрать жуков и траву, чтобы сбалансировать свой рацион.Очень молодых гусят не следует оставлять под дождем, потому что они заболочены: их пух впитывает воду, а их крошечные ножки не могут выдержать дополнительный вес. Некоторые говорят, что «утонули»! После того, как у них разовьются перья, переувлажнение не проблема.

Несмотря на то, что не проводилось селективного разведения гусей, они растут быстрее, чем большинство других птиц. Для них нет ничего необычного в том, чтобы весить 10 фунтов за 10 недель на коммерческих кормах.

В конце 1940-х годов Э.Л. Дакино из факультета птицеводства Университета штата Огайо содержал стаю из 200-300 взрослых гусей. После выращивания гусят на три-четыре недели на закваске для цыплят и траве, он перевел птиц на пастбище мятлика длиной не менее шести-восьми дюймов. Он также позаботился о том, чтобы у птиц была чистая вода и цельнозерновой кукурузный корм для получения энергии. Трава, насекомые и почва обеспечивали организм необходимыми белками, минералами и витаминами. Эти птицы не росли так быстро, как на хорошо сбалансированном коммерческом корме; однако стоимость корма была относительно низкой.(Если вы хотите попробовать этот способ кормления своих гусей, вечернее кормление небольшим количеством пюре или трехнедельное смешивание треснувшей кукурузы и стартового пюре в равных частях упростит переход на пастбищную и кукурузную диету.) Гуси будут есть. много травы, и иногда используются для прополки таких культур, как клубника, спаржа и сахарная свекла, а также фруктовых садов, потому что они съедят большинство сорняков. Однако, когда клубника начнет созревать, гусей следует убрать с грядки, чтобы они не съели и не испортили спелые ягоды.Гуси постарше могут повредить урожай, ходя по растениям. Также должна быть доступна питьевая вода, чтобы молодые гуси оставались прохладными. Птицы лучше прополят прополку, если они голодны - достаточно легкого вечернего кормления зерном (цельной кукурузой).

5. Заводчик гусей


Молодые самки (возрастом примерно один год) откладывают яйца. Второй и третий год они будут производить лучше. Количество яиц будет варьироваться в зависимости от самки - от 10 до 60 яиц за сезон. В северной части США стая откладывает яйца в конце марта и останавливается в июне.Вы можете заставить самок откладывать яйца зимой, имея в общей сложности 15 часов света (дневной свет и лампы накаливания). Самки начнут откладывать яйца примерно через 30 дней после их зажжения. Для вашего небольшого родительского стада подойдет гранулированный птичник или пюре для несушек, если у птиц есть доступ наружу.

Гусаки (самцы) будут намного активнее и лучше заводятся после первого года жизни. Гуси могут быть очень разборчивыми по отношению к самкам. Многие большие стаи используют от одного гусака до трех-пяти самок.У вас могут возникнуть проблемы с плодовитостью, если стая состоит из двух гусаков и пяти-десяти гусей. Может потребоваться несколько гусаков, чтобы каждая самка могла выбрать себе подходящую.

6. Гусь на праздник?


Как убить и одеть гуся? Крепко свяжите ноги вместе и повесьте птицу на стропила в гараже или на ветку дерева. Поднимите ступни вверх, а голову опустите на уровне талии или выше, вы должны разрезать яремные вены. По бокам шеи проходят яремные вены.Птица часто хлопает крыльями, поэтому вы можете запереть ее тело в мешковине из мешковины.

Окуните птицу сразу после того, как она перестанет шлепаться, в горячую (145–160 ° F) воду на одну-две минуты. Хорошо бы добавить в воду немного моющего средства, чтобы горячая вода легче проникала через масло на перьях. Может помочь взъерошить перья палкой (одной рукой держитесь за ноги, а в другой помешивайте перья палкой). Удаление перьев может быть трудным для неопытных.Успех придет со временем и практикой. Снова повесьте птицу, хватайте перья и начинайте тянуть! Не хватайте слишком много перьев за раз, иначе кожа может порваться. Пуховых перьев много, а может быть и булавочных. Было бы разумно окунуть птицу во второй раз после удаления некоторых внешних перьев. С настойчивостью вы выберете птицу.

7. Готово!


Чтобы подготовить птицу к приготовлению:

  • Отрубите ему голову и лапы.
  • Положите птицу на спину.
  • Вырежьте отверстие в брюшной полости (вокруг вентиляционного отверстия) и удалите внутренние органы (кишечник, сердце, печень, желудок, легкие и т. Д.). Убедитесь, что полость кишечника чистая (промойте).
  • Переверните птицу на грудь. Надрежьте кожу шеи от головы примерно до точки, в которой крылья соединяются с телом. Снимите кожу с шеи и снимите шею у ее основания.
  • Удалите дыхательное горло и пищевод (соединение между клювом и животом) с шеи или с кожи шеи.Обе эти трубки также должны выходить изнутри птицы.
  • Очистите сердце, печень и желудок, и птица готова к приготовлению.

8. Определение пола гусей


Полезно знать, как определить пол гусей, и вы можете сделать это, используя технику, называемую «определение пола по вентиляции». Начните с гусей, которым не менее двух лет.

Поднимая гусей, возьмите их за шею (это сильно, и вы их не задушите) одной рукой, а другой рукой поднимите их туловище.Положите птицу на спину, держа голову между ног. Вентиляционное отверстие или клоака будет направлена ​​от вас. Вы должны вытянуть хвост птицы за край стола. Согните хвостовую часть вниз над краем стола и надавите на боковые стороны вентиляционного отверстия и сторону к себе. Некоторые люди наносят вазелин на палец (можно использовать резиновую перчатку), который затем вводят в вентиляционное отверстие на пол-три четверти дюйма. Вращение пальца круговыми движениями приведет к расслаблению мышц, окружающих вентиляционное отверстие.Пенис (после того, как вы научитесь определять пол гусей) у двухлетнего самца вырастет на два-три дюйма и будет иметь вид штопора. Пенис шестимесячного гусака будет выглядеть как конец дождевого червя, и его длина составляет около трех восьмых дюйма. Техника определения пола не сложна, но вам нужна практика. У самок генитальное возвышение в отверстии. Он маленький, и его нелегко спутать с мужским - после небольшой практики.

Расширением Мичиганского государственного университета

Руководство по содержанию гусей для новичков

G eese должен быть первым в моем списке как самая экономичная домашняя птица на небольших приусадебных участках или даже при содержании в саду, когда пространство позволяет разумное количество выпаса хорошего качества, поэтому я подумал, что было бы неплохо написать руководство для новичков. держать гусей для людей, интересующихся, подходят ли им гуси, или хотели бы сделать решительный шаг и начать разводить гусей.

Во-первых, большую часть рациона гуся составляют травы. Как правило, четверти акра травы (лужайка разумного размера в большинстве садов) будет достаточно, чтобы обеспечить пару гусей достаточным количеством травы в течение года, хотя большинство людей в наши дни также подкармливают пшеницу. до гусиной диеты. Важно помнить, что озимая трава не такого качества, как трава, растущая весной.

Гуси, как правило, не болеют при правильном содержании (слава богу, они не страдают красным клещом, как куры), поэтому, кроме обычного глистного заражения, не требуется много лекарств.

Гусям не требуется дорогостоящее жилье со встроенными ящиками для гнезд или насестами (подойдет старый сарай, если в нем есть вентиляция) и, наконец (лучшая часть, я думаю), они не превратят траву в грязь. когда идет сильный дождь, как утки, когда они балуются. Помет (который в основном представляет собой мацерированную траву) не пахнет и легко смывается дождем или шлангом.

Их можно использовать для короткой травы (см. Борьба с травой с помощью гусей), они могут отложить и / или предупредить вас о грабителях или гусях.Лисица прячется рядом с вашей птицей и (если вы так склонны) накормит вкусным мясом на стол. Гуси умны, и я нашел их особенно любознательными. Они всегда будут приходить, чтобы проверить, что я делаю в саду, давая мне откусить кусочек, чтобы проверить наличие хлеба, прежде чем заняться своими делами по стрижке травы.

Фруктовый сад - действительно идеальное место для содержания гусей (и другой домашней птицы в этом отношении), так как им нужна тень в летние месяцы, а трава, которой они питаются, будет хорошо расти с пятнистым оттенком.К сожалению, гуси сдирают кору у молодых фруктовых деревьев, поэтому вам нужно защитить стволы, но они хорошо справятся с расчисткой ветровалов, а также с подстрижением травы.

Гуси заслужили свирепую репутацию, однако при бережном обращении с молодняком и ручном кормлении они могут быть очень ручными.

Однако разведение домашних гусей - не для всех. Если вы планируете завести гусей, необходимо учесть ряд соображений, прежде чем приносить гусей домой.

  • Шум: Гандеры могут издавать много шума, особенно в период размножения. Китайский гусь, безусловно, самый шумный, но ЛЮБОЙ гусак может беспокоить соседей, поэтому вам, возможно, придется принять это во внимание, решая, подходит ли вам содержание гуся.
  • Обязательство: Гуси могут жить 20 лет… это долгосрочное обязательство.
  • Дети: Детей нельзя оставлять без присмотра с гусями, и в целом в возрасте до 7 лет они совершают слишком много быстрых движений и шумят, что расстраивает гусей.Мы держали гусей в нашем саду, но наш дружелюбный гусак вскоре догнал громкого ребенка, бегущего по лужайке с распростертыми крыльями. Достаточно, чтобы отложить ребенка на всю жизнь.
  • Трава: Травы и клевер составляют большую часть рациона гуся. Однако не все травы одинаковы, и уровни протеина различаются между разными видами травы. Короткая, свежая, сладкая трава предпочтительнее и имеет наибольшую питательную ценность. Гуси могут поддерживать траву в хорошем состоянии для вас, длинную траву необходимо сначала косить газонокосилкой (8 см или меньше), либо использовать овец или крупный рогатый скот, чтобы уменьшить длину.Убедитесь, что вы сможете выращивать достаточно травы (лужайка или фруктовый сад идеально подходят) для того количества гусей, которое вы планируете держать, и если вы держите гусей в основном на траве, им потребуется доступ к траве в течение дня, чтобы иметь достаточно времени для получения достаточного количества питания.
  • Безопасность: Гусям нужен надежный, защищенный от хищников вольер. Гусак, каким бы свирепым он ни был, не сравнится с лисой или бродячей собакой. Для больших площадей хорошим выбором будет забор с добавленными снаружи проводами электрического забора.Ниже приведена дополнительная информация об ограждении, а некоторые примеры показаны на странице «Ограждение для птицы» на этом сайте вместе с рядом других идей о том, как обеспечить безопасность ваших птиц.
  • Вода: Домашним гусям не нужен пруд (они проводят только около 10% своего времени в воде), и для них достаточно пластиковой ванны или детской песочницы. Гуси предпочитают спариваться на воде, поэтому для того, чтобы более тяжелые породы (например, африканский гусь или тулуза) успешно справились с этим, им может потребоваться немного более глубокая вода, чем для более легких пород.

Моя стая бреконских гусей.

Жилой корпус Гуси

Одну пару гусей можно держать в сарае площадью около 1,7 м 2 . Это означает, что навес размером 1 м (3,5 фута) на 1,4 м (4,5 фута) будет достаточным для пары. Небольшой садовый сарай размером 1,3 м (4 фута) на 1,8 м (6 футов) будет достаточно большим, чтобы вместить 4-5 гусей. Гуси не ложатся спать по ночам, но как только они узнают ночной распорядок, их легко можно загнали в их дом с протянутыми руками.

Жилье должно быть защищено от хищников. Главный из них, конечно, лиса, но барсуки тоже убивают гусей. Барсуки очень сильны и способны рвать дощечки на птичниках или слабые места ограждений. Самый безопасный способ не подпускать лисиц и барсуков ночью - это разместить гусиный домик на защищенной / огороженной территории. Хорьки, горностаи, ласки, норки и крысы могут создавать проблемы, особенно гусятам, и будут протискиваться через небольшие отверстия, поэтому убедитесь, что вентиляционные отверстия закрыты прочной сеткой.

Если у вас есть безопасная территория (например, проверенный электрический забор), вы можете оставить гусей и других водоплавающих птиц на ночь. Водоплавающие птицы, в отличие от кур и других домашних птиц, активны ночью и неплохо видят в темноте. Имейте в виду, что они могут сильно шуметь, если заметят что-то необычное, а в ночную тишину этот шум может распространяться на некоторое расстояние, потенциально беспокоя соседей.

Забор

Надежное ограждение для птицы - единственное крупное вложение, которое вам нужно сделать при содержании гусей.Я попробовал ряд решений и обнаружил, что на больших площадях лучше использовать электрические провода на внешней стороне забора, чтобы отпугивать альпинистов (например, норок, горностай или крыс) и более крупных более распространенных хищников, таких как лисы и барсуки, которые также будут пытаться копаться под забором, особенно на мягких песчаных почвах.

Идеальным решением был бы высокий (скажем, 1,8 м) забор с уклоном наружу наверху и 30 см заглубленным внизу. Размер ячейки будет слишком мал, чтобы мелкие хищники могли протиснуться сквозь нее, и достаточно толстой, чтобы барсуки или лисы не разорвали ее.Электрический провод должен проходить на низком уровне, чтобы предотвратить копание, и близко к забору наверху, чтобы не дать альпинистам перебежать через верхнюю часть забора.

Реальность такова, что установка этого решения очень дорога, особенно на большой площади, и необходимо искать компромисс. Я успешно использовал ограждение 1,3 м с электрическими проводами снаружи.

Существует специальная страница по ограждению для домашней птицы, на которой показан ряд примеров ограждений для домашней птицы, включая ограждения, которые можно использовать на больших площадях для садов или полей.

Кормление

В дикой природе гуси едят свежую траву и другие побеги, однако они не откладывают много яиц и могут не откладывать их вообще, если пищи мало. Домашние гуси имеют больший размер и не могут выжить только на траве. В летние месяцы, если у них большой ареал, они могут есть немного, кроме травы, но в осенние и зимние месяцы, когда содержание белка в траве ниже, им понадобится пшеница и гранулы. Поместите их пшеницу (до 200 г в день зимой) в воду.Это смягчает пшеницу, облегчает ее переваривание и не дает воронам и другим птицам прилетать и бесплатно поесть, что может привести к болезням. Я храню сухие гранулы в бункере с широкими краями и дождевиком, но большинство владельцев кладут гранулы и немного сухой пшеницы, смешанные в миску, обеспечивая их достаточным количеством пищи для одного кормления каждый день.

Пюре

Layers не подходит для гусей, потому что, смешанное с водой, оно может застрять внутри их клювов, поэтому его лучше избегать.

Всегда следите за тем, чтобы рядом с едой была питьевая вода.Ведро с пресной водой - идеальный вариант.

Содержание гусей: породы и менеджмент Крис Эштон.
Я настоятельно рекомендую книгу Криса Эштона для дальнейшего чтения и в качестве справочника на полке. Это охватывает абсолютно все, что вам нужно знать о содержании гусей.

До этого у меня была книга «Домашние гуси» того же автора (что тоже очень хорошо), но эта книга более современная и очень хорошо представлена. Меня бы не было без этого на книжной полке.

Нажмите здесь или на изображение, чтобы просмотреть его на Amazon.

Следующие две вкладки изменяют содержимое ниже.

Тим - основатель веб-сайта птицеводов и живет в Херефордшире, Великобритания. Он держит цыплят Cream Legbar, бантам Silver Sebright и гибридных несушек для яиц, уток Abacot Ranger, гусей Brecon Buff и некоторых перепелов.

Вам это нравится?

Связанные

История жизни канадских гусей, Все о птицах, Корнельская лаборатория орнитологии

Среда обитания

Канадские казарки живут во множестве мест обитания вблизи воды, травянистых полей и зерновых полей.Канадских казарок особенно привлекают газоны по двум причинам: они могут переваривать траву и, когда они кормятся своими молодыми, ухоженными газонами, дают им широкий, беспрепятственный обзор любых приближающихся хищников. Поэтому их особенно много в парках, аэропортах, на полях для гольфа и других местах с обширными лужайками. Наверх

Корм ​​

Весной и летом гуси в основном питаются травами и осокой, в том числе листьями скунсовой капусты и угряной травой. Осенью и зимой они больше полагаются на ягоды и семена, в том числе сельскохозяйственное зерно, и, кажется, особенно любят чернику.Они очень эффективно удаляют зерна с сухих кукурузных початков. Два подвида адаптировались к городской среде и круглый год пасутся на одомашненных травах. В начало

Гнездование

Размещение гнезда

На земле, обычно на насыпи ондатры или другом немного возвышенном участке, рядом с водой. Они предпочитают место, откуда им может быть обеспечен беспрепятственный обзор во многих направлениях. Самка выбирает место и большую часть времени строит гнездо. Она добавляет пуховые перья и несколько перьев на тело, начиная со второго яйца.Она проводит всю инкубацию, в то время как ее партнер охраняет ее и гнездо.

Описание гнезда

Большая открытая чашка на земле, сделанная из сухой травы, лишайников, мха и другого растительного материала, обшитая пухом и некоторыми перьями на теле.

Факты гнездования

Размер кладки: 2-8 яиц
Количество выводков: 1 выводок
Длина яйца: 3,3 дюйма (8,3 см)
Яйцо Ширина: 2.2 дюйма (5,6 см)
Инкубационный период: 25-28 дней
Период гнездования: 42-50 дней
Яйцо Описание: Кремово-белое.
Состояние при вылуплении: Птенцы покрыты желтоватым пухом, глаза открыты. Они покидают гнездо в возрасте 1-2 дней, в зависимости от погоды, и могут гулять, плавать, кормиться и даже нырять. В желточном мешке у них остается достаточно энергии, чтобы выжить за 2 дня до кормления.
Вернуться к началу

Поведение

Канадские гуси едят зерно с полей, пасутся на траве и плещутся на мелководье, наклоняясь вперед и вытягивая шею под водой. В течение большей части года они собираются большими стаями, и многие из этих птиц могут быть связаны друг с другом. Они спариваются на всю жизнь с очень низким «процентом разводов», и пары остаются вместе в течение года. Гуси спариваются «ассортативно»: более крупные птицы выбирают более крупных партнеров, а более мелкие - более мелких; в данной паре самец обычно крупнее самки.Большинство канадских казарок не размножаются до четвертого года жизни; менее 10 процентов размножаются как годовики, и большинство парных связей нестабильно, пока птицам не исполнится по крайней мере два-три года. Задокументированы экстра-парные совокупления.

Весной пары вырываются из стаи и начинают защищать территории. Расстояние между этими парами варьируется и зависит от наличия гнездовых участков и плотности популяции; там, где популяция большая, даже после большого количества боев птицы могут в конечном итоге гнездиться на виду друг у друга, а некоторые популяции являются полуколониальными.

Канадские гуся могут демонстрировать угрозу движения головой, открывать клюв с поднятым языком, шипеть, гудеть и трясти перьями на шее. Когда вторгшийся гусь не отступает, гуси могут хватать друг друга за грудь или горло и бить друг друга крыльями. Драка может привести к травмам.

Самка выбирает место для гнезда, строит гнездо и насиживает яйца. Она может вынашивать гусят в холодную, сырую или ветреную погоду, а также во время сна в течение первой недели после вылупления. Самец охраняет гнездо, пока самка насиживает.

Вскоре после вылупления гусят начинают клевать мелкие предметы и большую часть времени проводят во сне и кормлении. Они постоянно остаются с родителями, хотя иногда образуются «банды», особенно в более южных широтах. Они могут включать по крайней мере два выводка, а иногда и пять или более, которые путешествуют, кормятся и бухают вместе в сопровождении по крайней мере одного взрослого.

Молодняк часто остается со своими родителями в течение всего первого года жизни, особенно у более крупных подвидов.С наступлением лета птицы становятся более общительными; они могут собираться в больших количествах у источников пищи; там, где еда ограничена и неоднородна, могут соревноваться в демонстрациях и драках.

Зимой гуси могут оставаться в северных районах, где есть открытая вода и пищевые ресурсы, даже при очень низких температурах. Гуси, гнездящиеся в самых северных пределах своего ареала, как правило, мигрируют на большие расстояния, чтобы перезимовать в более южных частях ареала, тогда как гуси, гнездящиеся в южной Канаде и прилегающих к ним Соединенных Штатах, мигрируют на более короткие расстояния или не мигрируют вовсе.Из года в год особи склонны возвращаться в одни и те же места остановки и зимовки. Наблюдателям может быть трудно отслеживать весеннюю миграцию из-за зимующих птиц и перемещений между ночными местами отдыха и местами кормления, но основная часть весенних миграций имеет тенденцию перемещаться на север за отступающей линией снега, где температура в среднем составляет 35 градусов.

Мигрирующие стаи обычно включают рыхлые скопления семейных групп и особей как весной, так и осенью.Полеты обычно начинаются в сумерках, но могут начаться в любое время дня, а птицы летают и ночью, и днем. Они движутся V-образным строем, а опытные особи по очереди возглавляют стаю. Вернуться к началу

Сохранение

Канадские казарки - обычное явление, численность которых увеличилась в период с 1966 по 2015 год, по данным Североамериканского исследования гнездящихся птиц. Общая численность населения Северной Америки в 2015 году составляла от 4,2 миллиона до более 5,6 миллиона человек. Этот вид оценивается на 6 баллов из 20 по континентальной оценке.Его нет в Списке наблюдения за птицами штата Северная Америка за 2016 год. Распространение газонов, полей для гольфа и парков предлагает канадским казаркам такую ​​надежную среду обитания, что в некоторых районах птицы остаются круглый год, а не мигрируют, как раньше. В последнее время некоторым общинам пришлось рассматривать некоторых канадских гусей как неприятности (поедание травы или обрастание газонов) или даже как опасность (вокруг аэропортов, где столкновения с самолетами могут быть очень опасными). Около 2,6 миллиона канадских казарок вылавливают охотники в Северной Америке, но это, похоже, не влияет на их численность.Вернуться к началу

Backyard Tips

Стрижка и уход за газоном до самой кромки воды или уход за очень большими лужайками в любом месте возле воды - это открытое приглашение для канадских гусей. Пластиковая сетка, размещенная над травой, обычно мешает им ходить по лужайке.

Рассмотрите возможность установки площадки для гнезд, чтобы привлечь гнездящуюся пару. Убедитесь, что вы положили его хорошо перед сезоном размножения. Вы найдете планы строительства гнезд подходящего размера на нашем сайте «Все о скворечниках».

Вернуться к началу

Кредиты

Лутмердинг, Дж. А. и А. С. Лав. (2019). Рекорды долголетия североамериканских птиц. Версия 1019, Патаксентский исследовательский центр дикой природы, Лаборатория кольцевания птиц, 2019.

Мэннинг, Т. Х. (1978b). Измерения и вес яиц канадской казарки, Branta canadensis , проанализированы и сравнены с яйцами других видов. Канадский зоологический журнал 56: 676-687.

Моубрей, Томас Б., Крейг Р. Эли, Джеймс С. Сединджер и Роберт Э.Трост. (2002). Канадский гусь ( Branta canadensis ), версия 2.0. В "Птицах Северной Америки" (редактор П. Г. Родевальд). Корнельская лаборатория орнитологии, Итака, Нью-Йорк, США.

Зауэр, Дж. Р., Д. К. Нивен, Дж. Э. Хайнс, Д. Дж. Циолковски-младший, К. Л. Пардик, Дж. Э. Фэллон и У. А. Линк (2017). Обследование гнездящихся птиц Северной Америки, результаты и анализ, 1966–2015 гг. Версия 2.07.2017. Исследовательский центр дикой природы USGS Patuxent, Лорел, Мэриленд, США.

Сибли Д.А. (2014). Путеводитель по птицам Сибли, второе издание.Альфред А. Кнопф, Нью-Йорк, Нью-Йорк, США.

Служба рыболовства и дикой природы США. (2015). Состояние популяции водоплавающих птиц, 2015 г. Вашингтон, округ Колумбия: Министерство внутренних дел США.

Вернуться к началу

ВЫРАЩИВАНИЕ ГУСИ НА МАЛЕНЬКИХ ИЛИ ПОДВОРНЫХ ПТИЦАХ - Мелкое и приусадебное птицеводство

Автор : доктор Джеки Джейкоб, Университет Кентукки

Гуси веками выращивались в Европе и были завезены в «Новый Свет» европейскими поселенцами.Гусей можно выращивать по разным причинам, в том числе для получения мяса или пуха и перьев, или для работы в качестве прополки или сторожевых животных. Гуси - отличные собиратели, и к тому времени, когда им исполняется пять-шесть недель, они могут получать большую часть своего рациона с пастбищ. Акр пастбища обычно поддерживает от 20 до 40 гусей, в зависимости от размера гуся и состояния пастбища.

МЯСНОЕ ПРОИЗВОДСТВО Готовая к приготовлению тушка гуся (Изображение kordeo на Shutterstock.com)

После периода выращивания птенцов можно выращивать до рыночного веса либо в неволе, либо на выгуле. Выращивание гусей в неволе позволяет лучше контролировать окружающую среду, но увеличивает затраты на содержание и корм. Гуси, выращенные в неволе, обычно очень быстро достигают товарного веса. Гусей-бройлеров можно вырастить до товарного веса в возрасте от восьми до девяти недель при весе 9 фунтов (4 кг). Гусей тяжелого типа можно вырастить до 13 фунтов (6 кг) за 12–14 недель. Кроме того, изолятор позволяет выращивать вдвое больше гусей на гектар.Гуси, выращенные в неволе, обычно содержатся на глубокой подстилке, как и цыплята-бройлеры. Однако гусей также можно выращивать на решетках или проволочной сетке. Это позволяет помету проходить через пол, и вся вода, пролитая из поилок, также проходит через него. Это снижает риск заражения паразитами.

Гуси, выращенные на выгуле, требуют меньшего ухода, чем гуси, выращенные в неволе. За исключением очень холодных мест, гуси, выращенные на выгуле, обычно нуждаются только в поилках, кормушках, ограждениях и укрытиях для тени.Хотя гуси не могут переваривать траву намного лучше, чем другие виды домашней птицы, у них есть способность потреблять большие количества. Когда они содержатся на пастбище, они также будут поедать насекомых, улиток, червей и так далее, что может обеспечить около 10% их необходимого суточного потребления белка. В системах выгула время выхода на рынок зависит от того, собираются ли гуси ощипывать пух и какого размера позволяет рынок. Обеспечение гусей пастбищами в период выращивания резко снижает затраты на корм.Например, некоторые производители наблюдали 48% -ное сокращение количества полноценных кормов для гусей на пастбищах по сравнению с гусями в неволе. Единственная разница в производительности заключается в том, что гуси, выращенные на пастбище, в более позднем возрасте достигнут рыночного веса и станут более поджарыми.

Гуси могут преодолевать большие расстояния, чтобы поесть корма. У них очень сильный инстинкт стайки, и их легко перегонять из одного места в другое. Гуси также возвращаются домой стаей в конце дня.Было показано, что гуси демонстрируют такое поведение, возвращаясь с расстояния до 3 миль. (5 км).

Стая гусей (Изображение FOTOGRIN на Shutterstock.com)

Если вы высаживаете пастбище специально для выращивания гусей, можно использовать практически любые травы или клевер. Исключение составляет люцерна, которую гуси, похоже, не предпочитают. На пастбище, состоящем из райграса, тимофеевки и белого клевера, возможна плотность посадки 60 гусей на акр (150 гусей на гектар).Гуси любят молодые побеги, поэтому следует практиковать управление пастбищами, включая севооборот и стрижку.

Разделка гусей аналогична разделке других видов домашней птицы. Типичный выход годного к употреблению мяса от разделанного гуся составляет 70% туши с потрохами или 63% без потрохов. Гусь подвешен вверх ногами, обычно в воронке, через которую проходит голова. Яремные вены перерезаются с обеих сторон шеи, но голову отрезать не следует.После завершения кровотечения гуся можно ощипать всухую, но это очень трудоемкий процесс. В качестве альтернативы, гусей можно ощипать, используя процесс и оборудование, аналогичные тем, которые используются для цыплят и индеек. Тушку сначала опускают в кипящую воду, чтобы распустить перья. Большие крыловые и рулевые перья удаляются вручную, а затем туша помещается в ощипывающую машину.

Удаление всех пуховых и булавочных перьев обычно выполняется восковым погружением. Тушку опускают в восковую ванну на одну-две минуты.Затем тушу опускают в холодную воду, чтобы воск затвердел. Затем тушу второй раз окунают в горячий воск и снова погружают в холодную воду, чтобы затвердеть второй слой воска. Затем воск удаляют с тушки вручную или с помощью машины для депарафинизации.

Чтобы определить лучшее время для забоя гусей, поймайте несколько птиц и вытащите у каждой из них хвостовые и несколько грудных перьев. Если на кончиках перьев видны следы крови или они очень мягкие и гибкие, подождите еще семь-десять дней перед забоем.Когда перья имеют твердые кончики и их легко удалить, пора заколоть гусей, и это нужно сделать как можно скорее.

ПРОИЗВОДСТВО ПУХОВ ИЛИ ПЕРО Гусиный пух (Изображение donikz на Shutterstock.com)

Гусиный пух и перья производятся для швейной и льняной промышленности. Самый ценный продукт - это пух, за которым следуют мелкие перья. В большинстве коммерческих товаров используется сочетание пуха и тонких перьев. Чем больше пуха используется, тем выше ценность продукта.Пух получают из области груди гуся.

Чтобы получить перья и пух при забое гусей, обычно сначала используют ошпаривание горячей водой (от 140 ° F до 154 ° F или от 60 ° C до 68 ° C в течение одной-трех минут). Затем грубые перья выщипываются вручную, а остальные удаляются с помощью щипковой машины или вручную. Затем перья сушат и сортируют.

Пух и перья живых гусей обычно собирают, когда гусям от девяти до десяти недель, когда они уже линяют естественным путем.Сбор перьев во время естественной линьки облегчает удаление пуха и перьев. Затем растущих гусей можно ощипывать каждые шесть недель, что совпадает со временем каждой последующей линьки. Все породы можно ощипать, но более ценно белое оперение.

ЖИРНАЯ ПЕЧЕНЬ (ФУА ГРА) PRODUCITON

Фуа-гра (по-французски «жирная печень») производится путем принудительного кормления гусей (а иногда и уток) высококалорийной пищей. Принудительное кормление обычно происходит в возрасте от 9 до 25 недель в течение периода от 14 до 21 дня.В результате высокого потребления диетической энергии печень увеличивается по сравнению с первоначальным весом 0,21 унции. (80 г) до конечного веса от 21 до 28 унций. (От 600 г до 1 кг).

Выбор породы для производства фуа-гра основан на способности гуся производить увеличенную печень в желаемый период времени, а также на темпераменте гуся. С гусями обращаются пять-шесть раз в день, поэтому требуется неагрессивная порода. В производстве фуа-гра обычно используются две породы гусей: Тулузская (США) и Ландская (Европа).

При переработке гусей, выращенных на фуа-гра, основным продуктом является печень, поэтому следует соблюдать осторожность, чтобы не повредить печень. Есть оборудование, разработанное специально для оперения гусей, выращенных на фуа-гра, но гусей можно ощипать и вручную. Жировую печень следует извлечь и охладить как можно быстрее. Это обеспечивает продукт хорошего качества, в котором снижается потеря жира во время приготовления.

GEESE AS WEEDERS

Гуси - эффективные прополки, потому что они любят травы и держатся подальше от широколиственных растений.Гуси могут удалить траву и сорняки, которые, поскольку они находятся рядом с другими растениями, не могут быть удалены рыхлением. Помимо прополки традиционных культур, гусей можно использовать для уборки кормов на дамбах и канавах, которые трудно обслуживать с помощью оборудования. Гуси работают весь день, удаляя траву и сорняки по мере появления новых побегов. Гуси не повредят корни сельскохозяйственных культур. Гуси также будут пастись, когда земля слишком мокрая для мотыги. Использование гусей в качестве прополочной машины также добавляет в почву удобрения и органические вещества.

В США гусей изначально использовали для прополки хлопковых плантаций.С тех пор гусей использовали для прополки различных культур, включая спаржу, картофель, фруктовые кусты, питомник, табак, ореховые деревья, виноград, фруктовые деревья, свеклу, сахарную свеклу, бобы, хмель, различные декоративные цветы (розы, ирис, гладиолусы, хризантемы, пионы, георгины и т. д.), лук и клубника. Гуси, которых содержат для прополки, обычно находятся на ограниченном кормлении, любое зерно дают вечером. Уровень ограничения корма будет зависеть от количества кормового материала, доступного на прополке.Если ограничение будет слишком сильным, гуси могут начать поедать прополку. Как и в случае с любой другой системой управления пастбищами, гусям-пропольникам необходимо обеспечить тень и воду.

Молодняк гусей используется в программах прополки. Важно не давать гусятам доступа к пышной траве перед использованием их в программе прополки, потому что они могут отбросить сорняки более низкого качества. Суточных гусят обычно высиживают в течение шести-восьми недель, прежде чем поместить на постоянное место в поле без укрытия.Более молодых птиц можно использовать при наличии укрытия. Не рекомендуется держать гусей из одного сезона в другой, потому что старые гуси менее активны в жаркую погоду, чем молодые птицы. Также труднее удержать их от перехода через заборы.

Китайские гуси, как правило, выбирают в качестве породы гусей-бродяг. Если желательна птица побольше, можно использовать африканских гусей. Эти две породы гусей более активны и энергичны, чем гуси Тулузы и Эмбдена, хотя иногда используются эти породы.

ИНФОРМАЦИЯ ПО УРОЖАЙ

Необходимое количество гусей на акр зависит от уровня роста сорняков и урожая. Например, одного-двух гусей достаточно на акр хлопка (от пяти до шести гусей на гектар), а на акр клубники рекомендуется от двух до трех гусей (от шести до восьми гусей на гектар). Гусей-сорняков обычно сажают на поля в начале сезона, когда начинают появляться травы и сорняки. Для пропашных культур обычно достаточно двух-четырех гусей на акр, когда они закладываются при появлении первой травы.Следует использовать не более четырех гусей на акр. Однако, если посадки расположены в грядках, может потребоваться больше гусей, поскольку грядки имеют большую площадь, на которой могут расти трава и сорняки. Также может потребоваться больше гусей, если трава и сорняки сильно растут до того, как гуси будут размещены.

В приведенном ниже списке представлена ​​более подробная информация о том, сколько гусей обычно требуется для прополки определенной культуры.

  • Хлопок: Для прополки хлопка требуется от одного до двух гусей на акр.Пяти-шестинедельные гусята обычно помещаются на прополку вскоре после посадки хлопка.
  • Клубника: Обычно для прополки клубники требуется от шести до восьми гусей на акр. Пяти-шестинедельные гусята должны быть помещены на прополку при первом появлении роста сорняков. Убирайте гусей после того, как ягоды начнут созревать, потому что гуси съедят спелые плоды.
  • Кукуруза: Гуси будут поедать молодые растения кукурузы, поэтому их не следует помещать для прополки до тех пор, пока кукуруза не будет «заложена».«После уборки кукурузы гуси могут оставаться в поле и собирать раздробленное зерно. Это увеличивает их вес до рыночного веса и снижает частоту появления добровольных растений кукурузы в соевых бобах или других последующих культурах.

Гуси сдерживают рост травы и сорняков в садах, рощах и виноградниках, а также в оросительных канавах. Они также будут есть любые упавшие фрукты, тем самым уничтожая насекомых.

GEESE КАК СТРАЖНЫЕ ЖИВОТНЫЕ

Гуси обладают талантом отличать обычные, повседневные звуки и изображения от незнакомых.К тому же они очень территориальны. В результате они будут бить тревогу при появлении злоумышленников (двуногих или четвероногих). Использование гусей в качестве охранных животных - не новость. Римляне использовали гусей в качестве охранников. Гуси наиболее эффективны в качестве сторожевых животных, когда содержатся в стае. В стае должен быть только один самец. Это предотвратит драки между гусаками, которые отвлекут гусей от караульных обязанностей. Если гуси содержатся в месте, где они могут добывать пищу, им требуется только добавка с небольшим количеством царапин.Если вы можете сделать свою собственность их территорией, гуси-сторожа станут эффективным и недорогим методом безопасности.

ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ

Разведение водоплавающих птиц. Филип Клауэр и Джон Скиннер, Информационный бюллетень Висконсинского университета.

Опубликовано в категории: Разное

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *