Средневзвешенная наценка: Средневзвешенная наценка формула. Как посчитать наценку на товар: формула расчета

Содержание

Расчет средневзвешенного значения в Excel

Основная идея

Предположим, что мы с вами сидим в приемно-экзаменационной комиссии и оцениваем абитуриентов, которые хотят поступить в наш ВУЗ. Оценки по различным предметам у наших кандидатов следующие:


Свободное место, допустим, только одно, и наша задача - выбрать достойного. 

Первое, что обычно приходит в голову - это рассчитать классический средний балл с помощью стандартной функции Excel СРЗНАЧ (AVERAGE).

На первый взгляд кажется, что лучше всех подходит Иван, т.к. у него средний бал максимальный. Но тут мы вовремя вспоминаем, что факультет-то наш называется "Программирование", а у Ивана хорошие оценки только по рисованию, пению и прочей физкультуре, а по математике и информатике как раз не очень. Возникает вопрос: а как присвоить нашим предметам различную важность (ценность), чтобы учитывать ее при расчете среднего? И вот тут на помощь приходит средневзвешенное значение.

Средневзвешенное - это среднее с учетом различной ценности (веса, важности) каждого из элементов.

В бизнесе средневзвешенное часто используется в таких задачах, как:

  • оценка портфеля акций, когда у каждой из них своя ценность/рисковость
  • оценка прогресса по проекту, когда у задач не равный вес и важность
  • оценка персонала по набору навыков (компетенций) с разной значимостью для требуемой должности
  • и т.д.

Расчет средневзвешенного формулами

Добавим к нашей таблице еще один столбец, где укажем некие безразмерные баллы важности каждого предмета по шкале, например, от 0 до 9 при поступлении на наш факультет программирования. Затем расчитаем средневзвешенный бал для каждого абитурента, т.е. среднее с учетом веса каждого предмета. Нужная нам формула будет выглядеть так:


Функция СУММПРОИЗВ (SUMPRODUCT) попарно перемножает друг на друга ячейки в двух указанных диапазонах - оценки абитурента и вес каждого предмета - а затем суммирует все полученные произведения. Потом полученная сумма делится на сумму всех баллов важности, чтобы усреднить результат. Вот и вся премудрость.

Так что берем Машу, а Иван пусть поступает в институт физкультуры ;)

Расчет средневзвешенного в сводной таблице

Поднимем ставки и усложним задачу. Допустим, что теперь нам нужно подсчитать средневзвешенное, но не в обычной, а в сводной таблице. Предположим, что у нас есть вот такая таблица с данными по продажам:


Обратите внимание, что я преобразовал ее в "умную" таблицу с помощью команды Главная - Форматировать как таблицу (Home - Format as Table) и дал ей на вкладке Конструктор (Design) имя Data.

Заметьте, что цена на один и тот же товар может различаться. Наша задача: рассчитать средневзвешенные цены для каждого товара. Следуя той же логике, что и в предыдущем пункте, например, для земляники, которая продавалась 3 раза, это должно быть:

=(691*10 + 632*12 + 957*26)/(10+12+26) = 820,33

То есть мы суммируем стоимости всех сделок (цена каждой сделки умножается на количество по сделке) и потом делим получившееся число на общее количество этого товара.

Правда, с реализацией этой нехитрой логики именно в сводной таблице нас ждет небольшой облом. Если вы работали со сводными раньше, то, наверное, помните, что можно легко переключить поле значений сводной в нужную нам функцию, щелкнув по нему правой кнопкой мыши и выбрав команду Итоги по (Summarize Values By)

В этом списке есть среднее, но нет средневзвешенного :(

Можно частично решить проблему, если добавить в исходную таблицу вспомогательный столбец, где будет считаться  стоимость каждой сделки:


Теперь можно рядом закинуть в область значений стоимость и количество - и мы получим почти то, что требуется:


Останется поделить одно на другое, но сделать это, вроде бы, простое математическое действие внутри сводной не так просто. Придется либо добавлять в сводную вычисляемое поле (вкладка Анализ - Поля, элементы, наборы - Вычисляемое поле), либо считать обычной формулой в соседних ячейках или привлекать функцию ПОЛУЧИТЬ.ДАННЫЕ.СВОДНОЙ.ТАБЛИЦЫ (GET.PIVOT.DATA)

, о которой я уже писал. А если завтра изменятся размеры сводной (ассортимент товаров), то все эти формулы придется вручную корректировать.

В общем, как-то все неудобно, трудоемко и нагоняет тоску. Да еще и дополнительный столбец в исходных данных нужно руками делать. Но красивое решение есть.

Расчет средневзвешенного в сводной таблице с помощью Power Pivot и языка DAX

Если у вас Excel 2013-2016, то в него встроен супермощный инструмент для анализа данных - надстройка Power Pivot, по сравнению с которой сводные таблицы с их возможностями - как счеты против калькулятора. Если у вас Excel 2010, то эту надстройку можно совершенно бесплатно скачать с сайта Microsoft и тоже себе установить. С помощью Power Pivot расчет средневзвешенного (и других невозможных в обычных сводных штук) очень сильно упрощается.

1. Для начала, загрузим нашу таблицу в Power Pivot. Это можно сделать на вкладке Power Pivot кнопкой Добавить в модель данных (Add to Data Model). Откроется окно Power Pivot и в нем появится наша таблица.

2. Затем щелкните мышью в строку формул и введите туда формулу для расчета средневзвешенного:


Несколько нюансов по формуле:

  • В Power Pivot есть свой встроенный язык с набором функций, инструментов и определенным синтаксисом, который называется DAX. Так что можно сказать, что эта формула - на языке DAX.
  • Здесь WA - это название вычисляемого поля (в Power Pivot они еще называются меры), которое вы придумываете сами (я называл WA, имея ввиду Weighted Average - "средневзвешенное" по-английски).
  • Обратите внимание, что после WA идет не равно, как в обычном Excel, а двоеточие и равно.
  • При вводе формулы будут выпадать подсказки - используйте их.
  • После завершения ввода формулы нужно нажать Enter, как и в обычном Excel.

3. Теперь строим сводную. Для этого в окне Power Pivot выберите на вкладке Главная - Сводная таблица (Home - Pivot Table). Вы автоматически вернетесь в окно Excel и увидите привычный интерфейс построения сводной таблицы и список полей на панели справа. Осталось закинуть поле Наименование в область строк, а нашу созданную формулой меру WA в область значений - и задача решена:


Вот так - красиво и изящно.

Общая мораль: если вы много и часто работаете со сводными таблицами и вам их возможности "тесноваты" - копайте в сторону Power Pivot и DAX - и будет вам счастье!

Ссылки по теме

1. Цели урока Расчет средневзвешенной цены Расчет маржинального дохода Задание для самостоятельной подготовки...

Складской учет в программах БухСофт

Складской учет в программах БухСофт 1. Основные возможности складского учета 2. Порядок списания ТМЦ по методу ФИФО (кроме программ УСНО и Предприниматель) 3. Порядок списания ТМЦ по средней стоимости

Подробнее

Модуль «Магазин». Ценообразование

Модуль «Магазин». Ценообразование Что такое ценообразование? Цена количество денег, в обмен на которые продавец готов передать (продать), а покупатель согласен получить (купить) единицу товара. По сути,

Подробнее

Основные операции с файлами и папками

Основные операции с файлами и папками С файлами и папками можно делать следующие операции: Копировать файл (папку) создавать копию файла (папки) в другом месте компьютера; Удалить файл (папку) убрать файл

Подробнее

Как сравнить цены закупки с прайс-листом

Как сравнить цены закупки с прайс-листом Отклонения цен при фактических поставках товаров от предусмотренных договором с поставщиком вы можете проконтролировать с помощью специальных инструментов системы

Подробнее

Ввод данных в NormCAD

Основные способы ввода данных в NormCAD: На вкладке Данные В тексте отчета В режиме диалога (автоматический запрос данных при выполнении расчета) На вкладках документа (в таблицах) Ввод данных на вкладке

Подробнее

1. Себестоимость материалов, использованных за квартал. 2. Производственные затраты за квартал

Задача 2.1. 1. Себестоимость материалов, использованных за квартал Материалы, 1 января $ 397,950 Закупки 1,225,330 Минус: Материалы, 31 марта 415,030 2. Производственные затраты за квартал $1,208,250 Прямые

Подробнее

Автоматическое заполнение книги

Заполнение Книги доходов и расходов в программе Бухсофт УСНО Содержание: Автоматическое заполнение Книги доходов и расходов Заполнение Книги по доходам от реализации Заполнение Книги по расходам на товарно-материальные

Подробнее

БЮДЖЕТИРОВАНИЕ НА БАЗЕ 1С:УПП

БЮДЖЕТИРОВАНИЕ НА БАЗЕ 1С:УПП 1. ВВЕДЕНИЕ 1.1. О курсе 1.2. О бюджетировании 1.3. Концепция бюджетной подсистемы 1.4. Интерфейс бюджетной подсистемы 2. НОРМАТИВНО-СПРАВОЧНАЯ ИНФОРМАЦИЯ 2.1. НСИ. Структура

Подробнее

I. Краткая характеристика.

Руководство пользователя «Готовая продукция(мясокомбинат)». Содержание. I. Краткая характеристика. II. Описание документов и справочников. 1. Документы 1. Приход готовой продукции (экспедиция) 1.1 Назначение

Подробнее

Êàê ìû èñïîëüçóåì iiko

Òåïåðü âû çíàåòå î ñâîåì áèçíåñå ÂÑÅ Êàê ìû èñïîëüçóåì iiko Êàê ñðàâíèòü öåíû çàêóïêè ñ ïðàéñ-ëèñòîì Как сравнить цены закупки с прайс-листом Отклонения цен при фактических поставках товаров от предусмотренных

Подробнее

Мастер Финансов Планирование

Мастер Финансов Планирование Компьютерная модель для построения комплексного финансового плана предприятия 2010, Консультационная группа «Воронов и Максимов» Назначение Позволяет максимально быстро создать

Подробнее

Мастер Финансов. Бюджет предприятия

Мастер Финансов. Бюджет предприятия Автоматизированная система финансового планирования и бюджетирования Версия 4.9 2000-2008, Консультационная группа «Воронов и Максимов» Назначение системы «Мастер Финансов.

Подробнее

1.Приход товара на склад общепита

Оглавление 1.Приход товара на склад общепита... 2 1.1 Документ «Приходные накладные»... 2 1.2. Формирование новой накладной... 3 1.2.1. Заполнение шапки накладной... 3 1.2.2 Позиции накладной... 3 2. Перемещение

Подробнее

Менеджер ресурсов бара

KANSoftWare Менеджер ресурсов бара Руководство пользователя Москва, 2006 v.1.0.0.1 2 Содержание Идеология и принципы работы программы...3 Установка программы...3 Интерфейс пользователя...3 Подготовка к

Подробнее

по работе с документом «План- закупок»

ПРОГРАММНЫЙ КОМПЛЕКС «WEB ТОРГИ-КС» Руководство пользователя для заказчика по работе с документом «План- закупок» (версия от 09.04.2018 года) Оглавление 1. СОЗДАНИЕ ДОКУМЕНТА «ПЛАН ЗАКУПОК»ОШИБКА! ЗАКЛАДКА

Подробнее

Б2.Б.4 Бюджетирование

Б2.Б.4 Бюджетирование Направление 38.03.01 «Экономика» Профиль: «Экономика предприятия и организаций городского и жилищнокоммунального хозяйства» Квалификация (степень) бакалавр Фонд оценочных средств

Подробнее

УПРАВЛЕНИЕ АССОРТИМЕНТОМ.

УПРАВЛЕНИЕ АССОРТИМЕНТОМ. ТЕРМИНЫ И СОКРАЩЕНИЯ МПП минимальная партия поставки МПО минимальный переходящий остаток ШК штрих-код СТ статус товара: активный, неактивный РР - разрешен к реализации РЗ - разрешен

Подробнее

Глава 6. Предпродажная подготовка товаров

Глава 6. Предпродажная подготовка товаров Сборка/разборка товаров Процессы сборки и разборки товаров рассмотрим на конкретном примере. Так, обеденный стол может состоять из нескольких элементов. В простейшем

Подробнее

9. ЛАБОРАТОРНАЯ РАБОТА 9

9. ЛАБОРАТОРНАЯ РАБОТА 9 9.1 Создание базы данных коммерческой фирмы MS Access Цель работы: изучить технологию создания баз данных в программе MS Access. Научиться создавать таблицы, связывать их между

Подробнее

ТЕМА 11. БЮДЖЕТИРОВАНИЕ И КОНТРОЛЬ ЗАТРАТ

ТЕМА 11. БЮДЖЕТИРОВАНИЕ И КОНТРОЛЬ ЗАТРАТ 1. Сущность бюджетирование и его функции 2. Структура генерального бюджета 3. Пример составления операционного бюджета. 4. Финансовые бюджеты 1. СУЩНОСТЬ БЮДЖЕТИРОВАНИЕ

Подробнее

Подсистема "Доходы и расходы [ДР]"

Инструкция по использованию конфигурации «Рентабельность предприятия: Доходы и расходы, денежные средства, бюджеты (БДДС, БДР)» Подсистема "Доходы и расходы [ДР]" Как видно из рисунка вся схема документооборота

Подробнее

Загрузка данных из iiko в систему «1С»

Загрузка данных из iiko в систему «1С» Внимание ИНН Вашей организации в «1С» и в iiko должны совпадать. Рисунок 1 ИНН Вашей организации в «1С» и в iiko должны совпадать Внимание Для корректной загрузки

Подробнее

Бюджетирование в условиях кризиса

Бизнес-форум 1С:ERP 23 октября 2015 года Бюджетирование в условиях кризиса Наумов Сергей, Руководитель группы разработки Бюджетирования в 1С:ERP Фирма «1С» Проблемы бюджетирования в кризис Высокая степень

Подробнее

Учет имущества предприятия 8-1

Учет имущества предприятия 8-1 8 УЧЕТ ИМУЩЕСТВА ПРЕДПРИЯТИЯ...2 8.1 ЖУРНАЛ ДВИЖЕНИЯ ИМУЩЕСТВА...2 8.2 КАРТОТЕКА УЧЕТА ИМУЩЕСТВА...8 8.3 ЖУРНАЛ НАЧИСЛЕНИЯ АМОРТИЗАЦИИ...13 8.4 СПРАВОЧНИКИ ОС...15 8.4.1

Подробнее

Раздел «Информация о дилере»

Дилерская программа Раздел «Информация о дилере» На главную страницу вынесено 3 блока с информацией о дилере. 1. Технические данные 2. Общие данные 3. Реквизиты Раздел «Настройки» Настройки в системе разделены

Подробнее

Настройка интерфейса программы

Глава 1 Настройка интерфейса программы Особенности интерфейса программы по сравнению с предыдущими версиями Настройка Рабочего стола Настройка панели разделов Настройка панели навигации Настройка панели

Подробнее

РАЗДЕЛ 2 СИСТЕМА ЦЕНООБРАЗОВАНИЯ

1С: УПРАВЛЕНИЕ ТОРГОВЛЕЙ ДЛЯ УКРАИНЫ РАЗДЕЛ 2 СИСТЕМА ЦЕНООБРАЗОВАНИЯ 2 В конфигурации «УТ» заложен мощный механизм ценообразования, который переплетается с маркетинговой политикой предприятия. Поэтому,

Подробнее

АННОТАЦИЯ СВЯЗЬ С НАМИ. +7 (985) , +7 (495)

Модуль «Склад» АННОТАЦИЯ Настоящий документ представляет собой краткое описание основных функциональных возможностей модуля «Склад». Документ адресован пользователям систем QuarTech 2.0. Для эффективной

Подробнее

Содержание Компания «Айко» 2

Содержание СОДЕРЖАНИЕ... 2 РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ЗАГРУЗКЕ ДАННЫХ ИЗ IIKO В 1С... 3 Подготовка базы 1С... 3 Подготовка базы iiko... 4 Рекомендации по настройкам и проведению загрузки... 5 Установка соответствия

Подробнее

Настройка параметров программы

Настройка параметров программы Рис. 35. Окно «Питание - Параметры» В пункте «Параметры» основного раздела «Питание» можно осуществить следующие настройки: 1. Выбор схемы питания для каждой категории довольствующихся.

Подробнее

Подсистема Финансовое планирование

1С:Предприятие Подсистема Финансовое планирование Инструкция Первый БИТ Москва 2019 1 Содержание Общие сведения... 3 Запуск программы... 4 Описание справочников... 4 Описание документов... 7 Согласование

Подробнее

Модуль «Магазин». Номенклатура

Модуль «Магазин». Номенклатура Что такое номенклатура? Номенклатура - систематизированный перечень материалов, конструкций и деталей, используемых на производстве, в котором каждому наименованию материала

Подробнее

РУКОВОДСТВО ПОЛЬЗОВАТЕЛЯ

1Программный комплекс ВЕТЕРИНАР 2005-2009 Программный комплекс «ВЕТЕРИНАР» РУКОВОДСТВО ПОЛЬЗОВАТЕЛЯ Часть 2. Модуль Склад. ООО «ВЕТСОФТ» ВОРОНЕЖ 2009 2Программный комплекс ВЕТЕРИНАР 2005-2009 СОДЕРЖАНИЕ

Подробнее

Симуляционная бизнес-игра Три богатыря

Симуляционная бизнес-игра Три богатыря Москва Вадим Дыкман Вадим Дыкман 20 лет работы Финансовым директором в UPM-Kymmene и ГК «Промстройконтракт» ЕMBA Стокгольмская школа экономики www.financegu.ru [email protected]

Подробнее

8. Сохраните таблицу.

Работа 1. Создание базы данных «Студенты и задания» Задание 1. Создание таблицы с помощью мастера. С помощью мастера создания таблиц по образцу создать таблицу Студенты. 1. Запустите программу СУБД MS

Подробнее

Обзор рынка генерических и оригинальных ЛС

Сегодня отечественный фармацевтический рынок характеризуется значительным разнообразием представленных лекарственных средств (ЛС), и разобраться в них довольно сложно не только пациентам, но также врачам и провизорам. В большинстве развитых стран существует деление на оригинальные и воспроизведенные (генерические, многоисточниковые) ЛС, в соответствии с которым устанавливаются, в том числе, требования к регулированию цен на препараты этих групп. В данном исследовании мы на основании подобной сегментации рынка ЛС Украины продемонстрируем основные тенденции развития рынка оригинальных и генерических препаратов, а также потребительские предпочтения, обусловленные этим. При подготовке публикации использованы данные аналитической системы исследования рынка «Фармстандарт» компании «МОРИОН».

МЕТОДОЛОГИЯ

В начале нашего исследования определимся с терминологией, определяющей наше понимание, что такое оригинальные и генерические препараты.

Инновационный (одноисточниковый, оригинальный патентованный) фармацевтический продукт, по определению ВОЗ, — это обычно наиболее подходящий для сравнения препарат, качество, безопасность и эффективность которого хорошо оценены в до- и постмаркетинговых исследованиях и обычно дополнены определенными технологическими стандартами производства и контроля качества. Генерический препарат — это лекарственный препарат, предназначенный в качестве взаимозаменяемого с инновационным продуктом, выпускаемый, как правило, без лицензии компании, производящей инновационный препарат, и размещенный на рынке по истечении срока действия патента или других исключительных прав (ВОЗ, 1999).

Исследуемым периодом данного обзора является январь–август 2006–2008 г. При анализе госпитального сегмента анализировались данные I полугодия 2007–2008 гг. Отметим, что в категорию «Прочие» были отнесены продажи препаратов в денежном и натуральном выражении, относящихся по рыночному статусу к иммунобиологическим препаратам, ЛС растительного происхождения и традиционным «бабушкиными» ЛС. Для более обоснованного анализа генерического сегмента, из всех препаратов были вычленены еще 2 большие группы: брэндированные генерики (в том числе зонтичные брэндированные генерики) и генерические генерики (включая зонтичные генерические генерики).

ОБЩИЕ ТЕНДЕНЦИИ

Сегодня на украинском розничном фармрынке генерические препараты составляют большую долю в общем объеме продаж ЛС как в денежном, так и в натуральном выражении.

Прежде чем приступить к анализу рынка оригинальных и генерических ЛС, напомним, что объем украинского рынка ЛС в январе–августе 2008 г. составил 8,2 млрд грн. за 788,4 млн упаковок, увеличившись по сравнению с аналогичным периодом предыдущего года более чем на 30% в денежном выражении и незначительно снизившись (на 2%) в натуральном.

Объем продаж генерических препаратов в январе–августе 2008 г. составил 2,7 млрд грн. за 246,2 млн упаковок. Продажи оригинальных ЛС в этот период составили 1,3 млрд грн. за 32,5 млн упаковок соответственно.

Что касается структуры отечественного рынка ЛС, то в исследуемый период в общем объеме продаж ЛС в денежном выражении доля оригинальных препаратов составила 15,6%, генерических — 32,8%. В натуральном выражении эти показатели составляют 4,1 и 31,2% соответственно (рис. 1, 2). Следует отметить, что в январе–августе 2008 г. доля генерических препаратов в общем объеме продаж ЛС как в денежном, так и в натуральном выражении незначительно уменьшилась по сравнению с аналогичным периодом 2006–2007 гг. Удельный вес объема аптечных продаж оригинальных препаратов в этот период, напротив, демонстрирует противоположную тенденцию.

Рис.1 Удельный вес генерических и оригинальных ЛС в общем объеме розничных продаж ЛС в денежном выражении в январе–августе 2006–2008 гг.

Рис.2 Удельный вес генерических и оригинальных ЛС в общем объеме розничных продаж ЛС в натуральном выражении в январе–августе 2006–2008 гг.

В госпитальном сегменте ситуация складывается следующим образом. В I полугодии 2008 г. объем госпитальных закупок составил 1,1 млрд грн. за 84,2 млн упаковок, увеличившись по сравнению с аналогичным периодом предыдущего года на 22,8% в денежном и снизившись на 7,2% в натуральном выражении. Распределение объемов продаж ЛС в госпитальном секторе в I полугодии 2008 г. между оригинальными и генерическими препаратами в денежном выражении составило 25,9 и 39,7%, а в натуральном — 4,2 и 53,2% соответственно (рис. 3, 4). В госпитальном сегменте отечественного фармрынка в I полугодии 2008 г. отмечается тенденция уменьшения доли генерических препаратов как в денежном, так и в натуральном выражении по сравнению с аналогичным периодом 2007 г. Удельный вес оригинальных ЛС в общем объеме госпитальных закупок в денежном выражении также уменьшился, однако в натуральном по сравнению с I полугодием 2007 г. он не изменился. Также следует отметить, что в I полугодии 2008 г. в общем объеме госпитальных закупок ЛС увеличилась доля ЛС, сгруппированных в категорию «Прочие».

Рис.3 Удельный вес объема продаж генерических и оригинальных ЛС в денежном выражении в госпитальном сегменте I полугодии 2007–2008 гг.

Рис.4 Удельный вес объема продаж генерических и оригинальных ЛС в натуральном выражении в госпитальном сегменте I полугодии 2007–2008 гг.

БОЛЕЕ ПОДРОБНО

Таким образом, на рынке ЛС превалирующий объем продаж в денежном и натуральном выражении обеспечивают генерические препараты. Однако оригинальные ЛС при этом демонстрируют большие темпы прироста. Так, в январе–августе 2008 г. максимальный прирост объема продаж в денежном выражении продемонстрировали оригинальные препараты — на 36,5% по сравнению с аналогичным периодом 2007 г. (рис. 5). Причем этот показатель был выше общерыночного (30,8%). Вместе с тем, прирост объемов продаж генерических препаратов составил 28,3% по сравнению с январем–августом 2007 г.

Рис.5 Темпы прироста объемов продаж ЛС, оригинальных и генерических препаратов в денежном выражении в январе–августе 2006–2008 гг. по сравнению с аналогичным периодом предыдущего года

Несколько иная картина наблюдается для натуральных показателей. Напомним, что рынок ЛС в упаковках в январе–августе 2008 г., как и в аналогичный период 2007 г., демонстрировал убыль объема аптечных продаж. При более подробном анализе выяснилось, что эта убыль была обусловлена преимущественно таковой генерических препаратов. Оригинальные ЛС, в свою очередь, в январе–августе 2008 г. продемонстрировали увеличение объема реализации ЛС в натуральном выражении на 18,2% по сравнению с аналогичным периодом 2007 г. (рис. 6).

Рис.6 Темпы прироста/убыли объемов продаж ЛС, оригинальных и генерических препаратов в натуральном выражении в январе–августе 2006–2008 гг. по сравнению с аналогичным периодом предыдущего года

В январе–августе 2006–2008 гг. количество оригинальных и генерических препаратов планомерно увеличивается (рис. 7). Группа оригинальных ЛС в исследуемый период насчитывала около 1 тыс. препаратов. Генерические ЛС по количеству в 4,5 раза опережают оригинальные. Следует отметить, что в январе–августе 2008 г. по сравнению с аналогичным периодом 2007 г. темпы прироста количества оригинальных и генерических препаратов замедлились.

Рис.7 Количество генерических и оригинальных препаратов в январе–августе 2006–2008 гг.

На фармацевтических рынках некоторых стран (например Испании, Португалии, Италии и др.), цена генерического препарата должна составлять определенную долю от таковой оригинального. Ценообразование генерических ЛС на отечественном рынке не базируется на ценах оригинальных ЛС. Если рассмотреть долю средневзвешенной стоимости генерических ЛС от таковой оригинальных, то в январе–августе 2006–2008 гг. можно отметить планомерное ее увеличение (рис. 8). В исследуемый период 2008 г. доля стоимости генерических препаратов от таковой оригинальных составила 27,6%.

Рис.8 Доля стоимости генерических ЛС от стоимости оригинальных ЛС в январе–августе 2006–2008 гг.

Закономерно, что изменения структуры рынка ЛС в денежном выражении обусловлены ценовыми характеристиками препаратов различного статуса. Средневзвешенная стоимость 1 упаковки оригинальных ЛС на розничном фармрынке Украины в январе–августе 2006–2008 гг. практически в 3 раза превышает таковую генерических (рис. 9). В исследуемый период 2008 г. она увеличилась на 15,5% и составила 39,6 грн. Средневзвешенная стоимость 1 упаковки генерических препаратов в этот период увеличилась на 32,2% и составила 10,9 грн. Следует отметить, что темпы прироста средневзвешенной стоимости генерических препаратов опережают таковые для оригинальных ЛС. В январе–августе 2006–2008 г. средневзвешенная аптечная наценка как на оригинальные, так и на генерические препараты планомерно увеличивается (рис. 10). По сравнению с январем–августом 2007 г. этот показатель для оригинальных ЛС составил 27,9%. Для генерических препаратов уровень наценки превышает таковой оригинальных и в январе–августе 2008 г. составил 29,4%.

Рис.9 Динамика средневзвешенной стоимости генерических и оригинальных ЛС в январе–августе 2006–2008 гг.

Рис.10 Аптечная наценка на генерические и оригинальные ЛС в январе–августе 2006–2008 гг.

Закономерно, что аптечные учреждения получают больше валовой маржи от продажи генерических ЛС. Размер маржи от реализации генерических препаратов в январе–августе 2006–2008 гг. превысил таковой от продажи оригинальных ЛС (рис. 11). Однако по темпам прироста маржа аптечных предприятий от реализации оригинальных препаратов опережает таковую генерических ЛС. Прирост маржи от продажи оригинальных ЛС в январе–августе 2008 г. составил более 50%, от генерических — около 40% по сравнению с аналогичным периодом 2007 г.

Рис.11 Валовая маржа аптечных учреждений от продажи генерических и оригинальных ЛС в январе-августе 2006-2008 гг.

…БРЭНДИРОВАННЫЕ И ГЕНЕРИЧЕСКИЕ ГЕНЕРИКИ

Для более детального анализа рынка генерических препаратов также необходимо рассмотреть средневзвешенную стоимость 1 упаковки, аптечную наценку и маржу аптечных учреждений от продажи брэндированных и генерических генериков. Следует отметить, что средневзвешенная стоимость брэндированных генериков примерно в 3 раза выше таковой генерических генериков. Стоимости брэндированным генерикам добавляют затраты на присвоение статуса «брэндированный». В январе- августе 2008 г. по сравнению с аналогичным периодом 2007 г. стоимось брэндированных и генерических генериков повысилась соответственно на 29,1 и 20,5% (рис. 12). Таким образом, темпы прироста средневзвешенной стоимости для брэндированных генериков опережают таковые для генерических.

Рис.12 Динамика средневзвешенной стоимости генерических и брэндированных генериков в январе–августе 2006–2008 гг.

В январе–августе 2006–2008 гг. уровень аптечной наценки на генерические и брэндированные генерики планомерно увеличивается, достигнув в исследуемый период 31,1 и 28,8% соответственно (рис. 13). Следует отметить, что аптечная наценка на более дорогие брэндированные генерики ниже, чем на генерические гегнерики. Кроме того, величина маржи аптечных учреждений от продажи генерических и брэндированных генериков также планомерно увеличивается. Причем следует отметить, что уровень маржи, которую аптечные учреждения получают от реализации брэндированных генериков, примерно в 4 раза больше таковой от реализации генерических генериков. В январе–августе 2008 г. прирост по этому показателю по сравнению с аналогичным периодом 2007 г. для брэндированных генериков составил 45,2%, для генерических — 16,5% соответственно (рис. 14).

Рис.13 Аптечная наценка на генерические и брэндированные генерики в январе-августе 2006-2008 гг.

Рис.14 Валовая маржа аптечных учреждений от продажи генерических и брэндированных генериков в январе-августе 2006-2008 гг.

ИТОГИ

Отечественный фармацевтический рынок активно развивается. Благодаря прогрессу и технологическим мощностям осваиваются и внедряются в производство новые препараты, количество которых постепенно увеличивается. Совместное существование оригинальных и генерических ЛС, как видим, ведет не к уменьшению объемов продаж и снижению цен вследствие конкуренции, а, наоборот,— к повышению стоимости по причине развития продуктового сегмента и повышения спроса. Для целостной картины проведенного исследования необходимо взглянуть на темпы прироста объемов продаж генерических и оригинальных ЛС в денежном выражении. Следует отметить, что они были обусловлены такиеми факторами, как изменение структуры продаж и объема продаваемых упаковок, инфляция, эластичность спроса и инновационные процессы.

Напомним, что в январе–августе 2008 г. темпы прироста объема продаж в денежном выражении для генерических ЛС находились на уровне 28,3%, а для оригинальных — 36,5%. При более детальном анализе выяснилось, что в исследуемый период вклад индекса замещения в общий прирост объема аптечных продаж в денежном выражении для генерических ЛС составил почти 14%, что свидетельствует об увеличении влияния изменений структуры реализации в сторону более дорогостоящих препаратов. В это же время вклад инфляционного индекса в общий прирост продаж таких ЛС был также высоким — 12,2%. Индекс эластичности спроса и инновационный составили 0,5 и 1,7% соответственно. Примечательно, что годом ранее — в январе–августе 2007 г. по сравнению с аналогичным периодом 2006 г. инфляционный индекс составил 6,6% в общем приросте объема продаж генерических ЛС в денежном выражении, а индекс замещения — почти 11%. В то время как индекс эластичности спроса и инновационный принесли всего 0,3 и 1,4% соответственно.

Что касается оригинальных ЛС, то за январь–август 2008 г. вклад индекса замещения в общий прирост объема аптечных продаж в денежном выражении таких ЛС составил 23,4%, это указывает на значительное изменение структуры потребления в сторону более дорогостоящих препаратов. В это же время вклад инфляционного индекса в общий прирост продаж таких ЛС составил 10,7%. Индекс эластичности спроса и инновационный составили всего 1,6 и 0,8% соответственно. Таким образом, по сравнению с гененерическими ЛС, для оригинальных инфляционный индекс значительно был ниже.

Отметим, что в январе–августе 2007 г. по сравнению с аналогичным периодом 2006 г. инфляционный индекс обеспечил 7,0% в общем приросте объема продаж оригинальных ЛС в денежном выражении, а индекс замещения — 19,8%. В то время как индекс эластичности спроса и инновационный индекс принесли всего 1,2 и 1,9% соответственно. В целом отечественный фармрынок менее подвержен инфляции, чем общая ситуация на потребительском рынке Украины. Ведь если по итогам 2007 г. по сравнению с 2006 г. индекс потребительских цен составил 16,6% (www.ukrstat.gov.uarel="nofollow">rel="nofollow">), то вклад инфляционного индекса на рынке ЛС в этот период находился на уровне 9%. Такие тенденции сохранились и в текущем году: за 8 мес 2008 г. инфляционный индекс составил 12,2% для генерических ЛС, для оригинальных ЛС еще ниже — 10,7%. В это время в стране инфляция составила 14,8%.n

Юлия Лысак

Данные системы «Фармстандарт» смотрите на сайте www.pharmstandart.com.ua.

По всем вопросам относительно cистемы исследования рынка «Фармстандарт» обращаться
по тел.: (044) 585-97-10 или e-mail:[email protected]="nofollow">

'УЯЗВИМЫЕ ПОТРЕБИТЕЛИ' 'ГАЗОСНАБЖАЮЩИЕ КОМПАНИИ' 'ВИТРЕНКО' 'ПРЕДЕЛЬНАЯ НАЦЕНКА' 'ГАЗОСНАБЖАЮЩИЙ' . 12.01.2021

Инфопортрет

  • УЯЗВИМЫЕ ПОТРЕБИТЕЛИ
  • ГАЗОСНАБЖАЮЩИЕ КОМПАНИИ
  • ВИТРЕНКО
  • ПРЕДЕЛЬНАЯ НАЦЕНКА
  • ГАЗОСНАБЖАЮЩИЙ
  • ГОДОВОЙ ТАРИФ
  • КУБ
  • ГАЗОПОСТАВЩИКОВ
  • СРЕДНЕВЗВЕШЕННАЯ ЦЕНА
  • ОБЯЗАТЕЛЬНАЯ ПУБЛИКАЦИЯ
  • МЕНЬШАЯ НАЦЕНКА
  • НАФТОГАЗ
  • РЫНОЧНЫЕ МЕРЫ
  • НАЦЕНКА
  • ОТКРЫТЫЕ ТОРГИ
  • ВЫСОКИЕ ТАРИФЫ
  • ПЕРВЫЙ ПОДХОД
  • ХАБ
  • МИНЭНЕРГО
  • 5356
  • ВТОРОЙ ПОДХОД
  • ХАБАХ
  • ШМЫГАЛЬ
  • ЭТА ЦЕНА
  • ДРУГИЕ КОНТРАКТЫ
  • НАШИ РАСЧЕТЫ
  • ХАБЕ
  • БЫТОВЫЕ ПОТРЕБИТЕЛИ
  • МЕСЯЧНОЕ БРОНИРОВАНИЕ
  • ДОЛГОСРОЧНАЯ БРОНЬ

Архив

Смотреть за сегодня
2012
2011
2010
2009
2008
"Власть должна создавать комфортные условия для граждан", - губернатор Ким хочет, чтобы ЦПАУ помогали заключать договора с поставщиками газа Преступности.нет 22:17

Министра энергетики Украины Юрий Витренко. Из главного - это то, что правительством будет предложено газопоставляющим компаниям устанавливать цены на год, а не на каждый месяц и с 1 февраля ограничить цену на газ для "уязвимых" потребителей - на уровне "хаб минус" с добавлением определенной предельной наценки поставщиков.


В "Слуге народа" анонсировали еще одно совещание по тарифам на газ для населения Укринформ 20:32

Другой вариант - это вариант Минэнерго (цена газа для "уязвимых потребителей" определяется по формуле цена на хабе минус транспортировка в Украину плюс наценка поставщика. Предполагается, что цена на газ при таком подходе в январе составит 5356 грн за 1000 кубометров - ред.). Все варианты требуют дополнительных консультаций", - пояснил Корниенко.


Изменится ли цена на газ после "протестов" и заявления президента Сегодня.ua 20:16

м), то есть на 44% меньше, чем средневзвешенная цена в январе, - заявил Юрий Витренко. - Если ничего не делать, то нужно ожидать, что цена в феврале увеличится еще примерно на 15%".
       По мнению Витренко, поставщики смогут конкурировать, предлагая меньшую наценку к этой цене. Потребители смогут так же свободно выбирать себе поставщика, при этом, если они не являются "уязвимыми" потребителями (по сути, это все население), то они смогут выбирать и контракты не с фиксированной в год ценой, а любые другие контракты.Что говорят эксперты
       Специалисты газового


Как сменить поставщика газа: пошаговая инструкция Единая Одесса 19:32

Распределением (транспортировкой) газа в каждом регионе занимается оператор газораспределительной системы - облгаз, его сменить нельзя. Тариф на газораспределение также устанавливает облгаз.
       Для снижения тарифов правительство предлагает усилить конкуренцию на рынке газа В Кабмине представили варианты решения проблемы высоких цен на газ для населения. Один из которых заключается в усилении конкуренции на рынке.
       Активная конкуренция газоснабжающих компаний в рамках открытых торгов приведет к снижению тарифов. Также предлагается введение обязательной публикации всеми газоснабжающими компаниями своего годового тарифа на газ.
       Кроме того, в правительстве сформировали механизм для уменьшения цены на транспортировку газа.


Владимир Зеленский поручил правительству понизить тарифы на газ для населения Деловая Одесса 19:27

Кроме того, предлагается временно ограничить маржу для газопоставщиков. Это предлагает Минэнерго.
       Автором второго подхода является государственная компания "Нафтогаз", которая предлагает снизить тариф за счет усиления конкуренции на рынке. Так, "Нафтогаз" предлагает обязать газопоставщиков публиковать свой тариф на год вперед, как это уже делает сам "Нафтогаз".
       "Кроме того, предлагается, чтобы газоснабжающие компании начали активно конкурировать за базу потребителей, что приведет к снижению тарифов в рамках открытых торгов", - добавил Шмыгаль.
       Наконец премьер заявил, что НКРЭКУ "срочно начинает тщательную проверку" всех газопоставщиков, которые на сегодня имеют самые высокие тарифы на эту услугу.


В Украине могут снова изменить тарифы на газ Деньги.ua 19:21

Таким образом стоимость "голубого топлива" для бытовых потребителей может быть снижена на 44% по сравнению с январскими платежками за газ, считает и.о. министра энергетики Украины Юрий Витренко.
       По мнению и.о. министра, если не предпринять никаких регулирующих газовый рынок решений, цена на газ для бытовых потребителей вырастет еще на 15% в феврале.
       Для реализации тарифных планов министерства, предлагается изменить систему продажи газа для поставщиков. Национальный поставщик газа "Укргазвидобування" может продавать газ поставщикам газа по специальным ценам для "уязвимых" потребителей - населения.


Дешевого топлива на всех не хватит: Газовики не понимают, как реализуют план Кабмина по снижению цен MIGnews.com.ua 17:38

Ранее в ответ на массовые протесты против повышения цен на газ и коммунальных тарифов и.о. министра энергетики Юрий Витренко сообщил в Facebook, что с 1 февраля цена для "уязвимых" потребителей будет зафиксирована на уровне "хаб минус". С учетом ограниченной наценки поставщиков, она составит 5356 грн, на 44% меньше средневзвешенной цены в январе. Такая цена будет зафиксирована на год. По словам Витренко, поставки газа "поставщиками "уязвимым" потребителям по цене "хаб минус" (5356 грн) должна будет обеспечить дочка "Нафтогаза" - "Укргазвыдобування". Ее цена будет пересматриваться раз в год "на основании котировок на бирже в ноябре".


Витренко и Кабмин предложили новую цену на газ для украинцев Хвиля 17:36

По словам и.о. министра Юрий Витренко, в итоге цена на газ может снизиться на 44% от средневзвешенной на рынке - до 5 356 грн за тысячу кубометров. Так, сейчас на рынке цена газа у поставщиков разная - в пределах 7-11 тыс. грн за кубометр.
       Для поставщиков предлагается установить предельную наценку в 10%. При действии ПСО наценка ограничивалась 2,5%, а после его отмены в августе ограничений нет.
       Продавать газ поставщикам для конечных потребителей Кабмин предлагает обязать компанию "Укргаздобыча".


С 1 февраля в Украине могут еще раз изменить тарифы на газ: сколько придется платить УНИАН 15:47

Витренко.
       По его словам, Министерство энергетики предложило рассмотреть вариант, когда с 1 февраля цена на газ для "уязвимых" потребителей будет ограничена ценой на европейских хабах "минус" транспортировки газа в Украину, с добавлением определенной предельной наценки поставщиков, причем цена будет зафиксирована на год.
       Скриншот с Facebook
       "По нашим расчетам речь идет об уровне цены 5356 грн (за 1 тыс. куб. м), то есть на 44% меньше, чем средневзвешенная цена в январе. Для понимания, если ничего не делать, то нужно ожидать, что цена в феврале увеличится еще примерно на 15%", - написал Витренко.


Цена на газ в Европе подскочила на 10% за день From-UA.com 13:35

Начало 2021 года в Европе выдалось намного холоднее 2020 года, и температурный прогноз до середины января существенно ниже, чем в три предыдущие весьма теплые зимы.
       При этом украинский газотранспортный коридор остается недозагруженным. "Газпром" может прокачивать в январе через Украину более 150 млн куб. м в сутки (110 млн куб. м - долгосрочная бронь и 41,6 млн куб. м в сутки - дополнительное месячное бронирование). Однако с начала года "Газпром" качает через Украину не более 124 млн куб. м в сутки. В декабре 2020 года "Газпром" в сутки прокачивал через Украину 183 млн куб.


Минэнерго предлагает ограничить цену на газ для "уязвимых" потребителей Фокус 13:34

Об этом в Facebook написал и.о. министра энергетики Юрий Витренко.
       Речь идет о цене 5,36 тыс. грн, то есть на 44% меньше, чем средневзвешенная цена в январе, пояснил он. "Если ничего не делать, то нужно ожидать, что цена в феврале увеличится еще примерно на 15%", - добавил Витренко.
       Согласно предлагаемой схеме, входящая в группу "Нафтогаз Украины" компания "Укргазвыдобування" будет продавать поставщикам для "уязвимых" потребителей газ по цене "хаб минус".


В Кабмине предлагают снизить цены на газ на 44% Корреспондент.net 11:46

м), то есть на 44% меньше, чем средневзвешенная цена в январе. Если ничего не делать, то нужно ожидать, что цена в феврале увеличится еще примерно на 15%", - написал он в Facebook.
       По его словам, госкомпания Украздобыча будет продавать поставщикам для "уязвимых" потребителей газ по цене "хаб минус", цена будет пересматриваться раз в год на основании котировок на бирже в ноябре.
       "Поставщики смогут конкурировать, предлагая меньшую наценку к этой цене.


09:21 12.01.2021 Газ в Европе всего за день подскочил на 10% - до $284/тыс. куб. м, в испанской аномалии коррекция до $379/тыс. куб. м Интерфакс-Україна 10:31

Начало 2021 года в Европе выдалось намного холоднее 2020-го, и температурный прогноз до середины января существенно ниже, чем в три предыдущие весьма теплые зимы.
       При этом украинский газотранспортный коридор остается недозагруженным. "Газпром" может прокачивать в январе через Украину более 150 млн куб. м в сутки (110 млн куб. м - долгосрочная бронь и 41,6 млн куб. м в сутки - дополнительное месячное бронирование). Однако с начала года "Газпром" качает через Украину не более 124 млн куб. м в сутки.


Переход на формулу "хаб минус" удешевит газ для уязвимых потребителей в среднем на 44%, - глава Минэнерго Витренко Цензор.Нет 02:02

Об этом на своей странице в Фейсбук заявил и.о. министра Юрий Витренко, передает Цензор.НЕТ.
       "По нашим расчетам речь идет об уровне цены 5 356 грн, то есть на 44% меньше, чем средневзвешенная цена в январе. Если ничего не делать, то нужно ожидать, что цена в феврале увеличится еще примерно на 15%", - написал чиновник.
       По его словам, подконтрольная НАК "Нафтогаз Украины" компания "Укргазвыдобування" будет продавать поставщикам для "уязвимых" потребителей газ по цене "хаб минус", цена будет пересматриваться раз в


"Адекватные меры". Витренко предложил ограничить цены на газ для "уязвимых" потребителей ЛIГАБiзнесIнформ 01:08

Об этом в Facebook сообщил глава министерства Юрий Витренко.
       "По нашим подсчетам речь идет об уровне цены 5356 грн, на 44% меньше, чем средневзвешенная цена в январе. Если ничего не делать, цена в феврале вырастет еще на 15%", - заявил Витренко.
       Он объяснил, что АО "Укргаздобыча" будет продавать газ для "уязвимых" потребителей поставщикам по цене "хаб минус". Цена будет пересматриваться раз в год на основе котировок на бирже в ноябре.


Особенности и технологии грузинской кухни (стр. 5 из 6)

Средневзвешенные цены по первому варианту исчисляются по таким продуктам, как: масло, яйца, жиры, молоко и молочные продукты, чай, кофе и др. Для этого общую сумму продуктов по розничным ценам делят на их количество.

Второй вариант исчисления средневзвешенных цен применяется к таким продуктам как мясо, птица, субпродукты, рыба, картофель и др. Поэтому на эти продукты средневзвешенные цены рассчитываются с учетом коэффициента выравнивая кондиции. Коэффициент, определение как отношение нормы выхода сырья нетто (полуфабриката) не основной кондиции к норме выхода сырья нетто (полуфабриката) принимаемого за основную кондицию. Норму выхода нетто устанавливаются в процентах к массе брутто каждой кондиции.

Определение особенности имеют расчет коэффициента выравнивания кондиции субпродуктов. Они обусловлены тем, что для субпродуктов установлены розничные нормы отходом не только при первичной, но и при тепловой обработке в процентах к массе нетто, в зависимости от того являются ли они мороженными или охлажденными. Окончательный расчет средневзвешенных цен на каждую группу продуктов имеющих различную кондицию и различные нормы отходов при их обработках, производится в следующем порядке: определяется стоимость использованных продуктов по розничным ценам, для него розничная цена отдельного продукта умножается на его количество, а полученные суммы откладываются.

Рассчитывается количество каждого продукта с учетом коэффициента выравнивания кондиции для чего количество каждого продукта умножается на соответствующий коэффициент и полученные результате складываются. Исчисляются средневзвешенные цены на группу продуктов по различным ценам на их количество с учетом коэффициента выравнивается кондиция продуктов.

Продажные цены на продукцию общественного питания устанавливаются на основе средневзвешенных или розничных цен плюс наценка общественного питания.

Продажные цены рассчитываются путем составлением калькуляции на каждое отдельное блюдо. Стоимость блюда определяется исходя из стоимости сырья на 100 блюд или 10 кг. Гарнира путем деления общей суммы на 100.

Отдельно расчитываются цены на дополнительные гарниры (огурцы, помидоры, лимоны и тд.) которые потребитель может выбрать по своему желанию.

Для определения продажной цены отдельно на каждое блюдо составляется калькуляционная карточка. В калькуляцоноой карточке указывается: порядковый номер карточки, номер рецептуры, колонки и название сборника рецептур блюд, аименование продуктов, количество продуктов на 100 порций (в кг.),продажная цена 1 кг. Продукта (средневзвешенная или розничная + наценка), стоимость набора сырья на 100 порций, продажная цена 1 порции (блюда) выход готовой продукции в граммах.

Стоимость специй, используемых для приготовления блюд и подаваемых к слоту, включается в калькуляцию на предприятиях категории люкс. Соль включается в калькуляцию стоимости блюд на всех предприятиях общественного питания в размере 5 коп. На 100 блюд.

Калькуляционные карточки подписываются заведующим производством, калькулятором (бухгалтером) и утверждаются директором предприятия.

Рассчитанные в калькуляционной карточке цены, сохраняются до изменения компонентов сырья набора или цен на сырье и продукты.

САНИТАРНЫЕ ТРЕБОВАНИЯ, ПРЕДЪЯВЛЯЕМЫЕ ПРИ РАБОТЕ В ГОРЯЧЕМ ЦЕХЕ.

При работе в горячем цехе предъявляются определенные санитарные требования. Так как работа в горячем цехе связана преимущественно с мясом, то необходимо знать и соблюдать правила санитарной обработки. Мясо является хорошей питательной средой для болезнетворных микробов и паразитов. Поэтому следует быть особенно осторожным в этом отношении и обращать особое внимание на соблюдение необходимых санитарных правил как во время приемки и хранения, так и во время приготовления мяса. Каждое малейшее упущение может вызвать опасные болезни (чаще всего отравления), во многих случаях с летальным исходом. Поэтому мясо убойных животных может употребляться только свежим, если известно, что в нем нет паразитов и болезнетворных микробов. Эти микробы могут находиться в мясе больных животных (сибирская язва, туберкулез, ящур, свиная рожа) или заразить мясо во время убоя животных и дальнейших технических процессов, что может быть результатом, главным образом, не удовлетворительного санитарного состояния оборудования и помещений. Что касается оборудования, то в горячем и мясном цехе оно разнообразное, т.е. и механическое и тепловое. К каждому виду оборудования применяется своя особая санитарная обработка.

После использования механического оборудования горячего цеха необходимо его разобрать, промыть горячей водой (не менее 65 С) с моющим средством, затем ополоснуть горячей водой (около 50 с) и дать стечь. Затем протереть сухой чистой тряпкой, механические части машин смазать маслом, корпус протереть влажной, а затем сухой тряпкой.

Механическое оборудование, используемое в горячем цехе:

1. Мясорубки; 2. Костерезки ;

3. Фаршемешалки; 4. МФК;

5. Тестомесы; 6.Протирочные и др.

Также используется электрическое тепловое оборудование:

1. Электроплитки; 2. Мармиты;

3. Электросковороды; 4. К.П.Э.

5. Фритюрницы. 6. Автоклавы и др.

Это оборудование не разбирают , но по окончании работы, остывшее оборудование обрабатывают горячей водой с моющими средствами и ополаскивают также горячей водой.

Соблюдение санитарно-гигиенических требований к содержанию оборудования, инвентаря и посуды играет важную роль в профилактике пищевых отравлений, инфекций и глистных заболеваний.

Для мытья посуды используют моечные ванны и моечные машины.

Режим мытья столовой посуды:

1 – удаление остатков пищи в бачки.

2 – мытье горячей водой с моющими средствами (t воды 50 С).

3 – дезинфекция 10 – 15 минут.

4 – ополаскивание или ошпаривание (t воды не ниже 60 С).

5 – просушивание в специальных шкафах.

Режим мытья стеклянной посуды.

1 – освобождение от остатков пищи.

2 – мытье с моющими средствами (t воды не ниже 50 С).

3 – ополаскивание (t воды 65 С).

4 – просушивание на решетках.

Режим мытья инвентаря.

Металлический инвентарь, после промывки моющими средствами, ополаскивают и прокаливают в духовке.

Деревянный инвентарь очищают от остатков пищи, промывают с моющими средствами, ополаскивают и просушивают на решетчатых пачках и стеллажах.

Разделочные столы моют теплой водой с моющими средствами и обдают горячей водой.

Щетки и мочалки для мытья посуды промывают с моющими средствами, кипятят 10 – 15 минут, ополаскивают, просушивают и хранят в специальных местах.

Подносы моют горячей водой отдельно от кухонной посуды в специальных ваннах. Режим мытья тары и подносов тот же. Также моют термоса.

Моечные ванны после использования моют с чистящими средствами, обдают кипятком, ежедневно. Моечные машины разбирают, промывают и насухо вытирают. Раз в неделю дезинфицируют.

Горячий цех предназначен для централизованного производства готовых блюд, полуфабрикатов высокой степени готовности, включая готовые охлажденные блюда, и кулинарных изделий из полуфабрикатов. Этот цех связан со всеми производственными и торговыми помещениями, поэтому располагают его вблизи от холодного цеха, раздаточной и моечной столовой посуды. Он связан с заготовочными цехами через грузовые лифты или межцеховым транспортом.

В горячем цехе обязательно должно быть дневное освящение. Режим работы горячего цеха устанавливается в зависимости от условий реализации блюд и требований обслуживаемой организации. Он может работать в одну, две или три смены. Соответственно по распределяются и повара по квалификации, чтобы обеспечить качественный и своевременный выпуск продукции. Если в горячем цехе большой объем работы, возможна специализация по отдельным видам выпускаемой продукции, выделяют кулинарный цех.

Качество работы горячего цеха во многом зависит от правильности организации рабочих мест, от оснащения рабочих мест, от оснащения их оборудованием, посудой и инвентарем.

Наиболее современным считается модульное оборудование.

Линейное расположение его обеспечивает необходимую последовательность выполнения различных операций технологического процесса, сокращает пути движения поваров, позволяет сэкономить размер производственной площади на 25%. Стандартизация оборудования и инвентаря обеспечивает значительную экономию производственных площадей, рационализацию приемки, хранения продуктов и подачи их в цех и на рабочие места поваров, совершенствование технологии приготовления пищи, ускорение порционирования и отпуска блюд.

Размеры сковород, решеток, лотков, противней унифицируют и увязывают с параметрами теплового и холодильного оборудования.

Над тепловым оборудованием устраивают вентиляционные вытяжки, удаляющие пары, продукты сгорания. Общий вентиляционный короб снабжен жиро улавливающими фильтрами. Традиционное расположение плиты в центре горячего цеха, а специализированного оборудования по периметру помещения создает неудобства в работе поваров и вызывает непроизводительные затраты рабочего времени, связанные с перемещением работников по кухне.

Для приготовления первых и третьих блюд и гарниров создана варочные устройства на 60 и 40л, состоящие из стационарных парогенераторов и передвижных котлов.

Котел для варки костных бульонов изготовлен в виде прямоугольника из нержавеющей стали со съемной крышкой.

Для удаления жира, образующегося на поверхности, предусмотрен кран, а для сливания бульона – пробковый кран с сеткой.

Кости в котел загружаются в специальной корзинке с ручками. Во время варки бульон периодически перемешиваются лопастями мешалки. Обогрев производят ТЭНы, через каждый час ТЭНы и электромешалки отключают. Всплывший на поверхность жир удаляют.

Региональный ответ обеим столицам | Retail.ru

© Кирилл Терещенко, «Мое дело», №6-2003

В данном обзоре, безусловно, упомянуты далеко не все региональные сетевые структуры, заслуживающие пристального внимания со стороны национальных операторов рынка или компаний, считающих себя таковыми. Однако именно участники обзора вполне в состоянии составить достойную конкуренцию столичным грандам при попытке освоения и выхода на тот или иной региональный рынок. Да и сами региональные операторы, как показывают сегодняшние тенденции, уже двигаются или готовы двигаться по направлению к обеим столицам. Другие уже подошли к рассмотрению предложений от московских и питерских ритейлеров о получении франшизы или других возможных вариантов совместной деятельности. Ясно одно — рынок сформирован в масштабах не только обеих столиц, по и страны в целом, а темпы его роста -только вопрос времени.

Центральный регион

Каков регион — таковы и ритсйлсры. Не самая зажиточная часть России породила гиганта в лице компании «Альянс», объединившейся логистически и концептуально с «Планетой менеджмент сервис» в единое целое. Сети принадлежит около 15-18% доли рынка в Нижнем Новгороде и около 11% в области. Классический жесткий дискаунтер, строго выдержанный в рамках формата, не размытый до экономичного универсама, определяет успех развития сети в целом. Он один из немногих операторов, решившихся на освоение Москвы и па конкуренцию со столичными сетями, что уже говорит об уверенности в своих силах, подтвержденных чегким планом развития и колоссальными инвестиционными возможностями всего холдинга в целом. В сеть входит 51 магазин. Планов развития у компании в разных регионах громадье, но пока открывается 10-15 магазинов в год. Оборот сети не анонсировался, однако по прошлому году его можно оценить в $25-35 млн.

«ВК’Г» на сегодняшний день имеет 20 магазинов, теряющих через прилавок и самообслуживание. Сеть имеет средние цены по Нижнему Новгороду, что не мета планировать открытие еще 5-6 магазинов до конца 2003 года. Магазины очень популярны в спальных районах Нижнего Нов, а параллельное развитие розницы и опта компаний дает «ВКТ» стабильность в развитии обоих направлений. Официальных данных об обороте нет, но его можно оценить на уровне S12-15 млн за прошлый год.

«Спар» имеет в Нижнем Новго 5 объектов, которые практически абсолютно идентичны московским. До конца года сеть может пополниться при благоприятном стечении обстоятельств еще двумя объектами. Годовой оборотсеть не декларирует в отличие от московских коллег. Из столичных гостей в этом году в Нижнем 11овгороде ожидается «Патэрсон» в качестве якорного арендатора в одном из новых торговых центров. Также планируется открытие в конце года первого магазина «МЕТРО Кэш энд Кэрри», который на данный момент заканчивает юридические аспекты с местными властями.

Волжский регион

Ярко выраженный лидер — сеть «Эдельвейс», насчитывающая 105 торговых точек (24 киоска, 32 магазина, 26 павильонов, 5 супермаркетов, 17 кафе). До конца года планирует открыть еще 5 супермаркетов. Сетью контролируется до 25% розничного оборота Казани! Имеют сеть магазинов по всему Татарстану и планируют ее расширять. Очень структурированная компания с четким пониманием категорийного менеджмента и очень жестким отбором поставщиков. Годовой оборот можно приблизительно оценить в $45-50 млн.

В Ижевске интенсивно развивается холдинг «Продторг», владеющий на сегодня сетью дискаунтеров под торговой маркой «Айкай» (19) и сетью аптек ОАО «Фармакон» (52 аптеки по городу). Самая большая сеть на данный момент в Республике Удмуртия. До конца года планируется расширение сети путем переоборудования имеющихся и покупки новых (до 85) торговых точек, из которых 29 — дискаунтеры «Айкай». Сеть также давно вынашивает планы «дружественного» поглощения более мелких операторов местного рынка. Годовой оборот можно оценить в $25-30 млн.

Б Саратове самая динамично развивающаяся сеть — «Гроздь», насчитывающая сегодня 15 дискаунтеров и имевшая на ноябрь 2002 года только 5 объектов. До конца 2003 года планируют довести количество торговых точек до 40, успешно конкурируя в Саратове с сетью «Магнит». По имеющейся информации, часть управленческого персонала прошла обучение в учебном центре «Пятерочки в Москве. В настоящее время компания ведет работы по оптимизации ассортиментной матрицы с 6000 нынешних до 3000 наименований в будущем. Сеть отличается самыми низкими ценами в регионе и имеет планы по региональному развитию как в области, так и в других городах Поволжья. В ближайшей перспективе рассматривается город Пенза. Регион в целом сильно насыщен заправками с магазинами при них компании «Юкос», что и обусловливает весьма вероятный и быстрый приход «Копейки», который, безусловно, придаст мощный импульс развитию розничного рынка региона.

Уральский регион

Пожалуй, самый развитый в плане сегодняшнего уровня розничного рынка регион.

Абсолютные лидерв региона — всем известные торговые сети «Кировский» и ”Купец». Первая, с 29 магазинами, успешно позиционирует себя как народный магазин, привлекая потенциальных покупателей к своим прилавкам. Па сегодня из них 23 магазина работают в форме самообслуживания, а остальные 6 пока торгуют через прилавок. Средняя проходимость — 1-2 тыс. человек в сутки, в зависимости от площади магазина (она колеблется в среднем по сети от 800 до 1000 м-) и его месторасположения. В декабре 2001 года произошло объединение сети с компанией «Юни-ленд» с образованием единого центрального офиса маркетинга и закупок. Единственная сеть в регионе с продукцией в ассортименте под собственной торговой маркой (шоколад, газированные напитки и выпечка), вес магазины которой оформлены в едином стиле. В 2002 году сеть приобрела 8 магазинов в городе Ревда. В 2003 году сеть планирует открыть еще два магазина самообслуживания и приобрести ряд магазинов (5-6) в городе Каменск-Уральский, а также завершить строительство гипермаркета площадью 10 тыс. м- в Нижнем Тагиле и реконструкцию выкупленных там ранее двух магазинов самообслуживания. В итоге к концу года есть планирует иметь в своем составе всего 47 магазинов и достигнуть запланированного оборота па уровне $135-140 млн в 2003 году.

«Купец» — наш семейный магазин» — это слоган самой многочисленной на сегодня сети Екатеринбурга, насчитывающей в своем составе 30 магазинов, из которых 10 — самообслуживания и 20 — прилавочного типа. Средняя проходимость магазинов 500-1000 человек в сутки, в зависимости от расположения и площади, которая в среднем колеблется по сети от 600 до 800 м. В 2002 году планировалось закрытие всех мелких магазинов (менее 300-400 метров), но при этом сеть ограничилась покупкой только двух магазинов. Принцип работы «Купца» — низкие цены. Изюминка сети — магазин в самом центре города с круглосуточным режимом работы и с парковкой на 300 машин, заполненной до 24.00, в котором покупают продукты все члены правительства Уральского региона с семьями. В этом году вполне реальной цифрой для сети может стать оборот в 1100-110 млн. Другие крупные города региона не отстают в развитии. Так в Перми ключевую роль играет торговая сеть «Семья», состоящая на сегодня из 18 магазинов и вполне по статусу и значимости сравнимая с «Кировским». Данный ритейлер постоянно привлекает внимание покупателей к сети, внедряя системы дисконтных карт, а также проводя различные промо-мероприятий. Сеть развивается, покупая лучшие помещения под свои магазины, что обусловлено административным ресурсом в лице местного губернатора Трутнева, являющегося основателем сети магазинов «Семья». Все магазины сети оснащены современными терминалами и рассчитаны на покупателей со средними доходами и выше. В настоящее время компания приступила к строительству В Магнитогорске безраздельно властвует сеть магазинов «Продукты-Класс», состоящая на сегодня из 16 магазинов самообслуживания, которые оснащены новейшими терминалами, позволяющими принимать к оплате все виды пластиковых карт. Огромная популярность магазинов вполне объяснима: сеть имеет долгосрочный контракт с градообразующим предприятием ОАО «Магнитогорский металлургический комбинат», по которому работники всех структур ОАО «ММК» (около 55000 человек) могут в кредит покупать продукты питания в этих магазинах (а кредитный лимит составляет двухмесячную зарплату сотрудника). Сеть постоянно растет, приобретая лучшие помещения в городе под свои магазины, а в настоящее время приступила к реализации проекта строительства крупнейшего торгового центра в городе. В Уфе явных лидера два — торговые сети «Матрица» (12 супермаркетов) и есть дискаунтеров «Полушка», состоящая из 7 магазинов самообслуживания.

Магазины «Полушка» были организованы из сети гастрономов ‘Турман» торговой компанией «Форвард», взявшей на этот проект большой кредит под поручительство правительства Башкирии. Весь ключевой персонал прошел обучение в Москве, да и весьма пригодился опыт материнской компании Форвард , являющейся одним из крупнейших оптовиков региона. Уровень обслуживания в магазинах крайне высокий для данного формата, что и дает в итоге огромную проходимость всех торговых точек сети. Сегодня компания готовится к реализации проекта открытия 5 магазинов с площадью от 1500 м’ на уже выделенных площадях.

Сибирь

В этом регионе явно выделяется сеть «Холидей», владеющая на сегодня 10 супермаркетами в Новосибирске и одним гипермаркетом на 20 касс в Барнауле. Для сети характерна низкая средневзвешенная наценка в пределах 11-19% (в зависимости от района города) на весь предлагаемый ассортимент (а это около 10000 позиций) и очень высокая посещаемость магазинов покупателями с достаточно высоким для региона средним чеком. Оборот сети можно оценить на уровне $22-25 млн. за прошлый год. В планах компании расширение сети до 15-18 объектов до конца нынешнего года и последующее развитие во всех крупных и малых городах Сибири. Кемеровская сеть «Кора» контролирует до 15% розничного рынка Кемерово, владея всего 7 супермаркетами в городе и одним дискаунтером в пригороде Полысаево. Оборот сети за 2002 год оценивается на уровне $20-22 млн., а в планах — открытие региональной сети дискаунтеров по всем малым городам Сибири и два новых объекта до конца текущего года в самом Кемерово. Третья по величине сеть супермаркетов в регионе — красноярский «Каравай», владеющая на сегодня 7 объектами в городе и планирующая к открытию еще 4 супермаркета в течение года. Прошлогодний оборот оценивается в $12-15 млн.

Из новых проектов для региона следует отметить развитие сети магазинов «Столичный», объединяющей в настоящий момент 57 торговых точек. Проект очень схож с московским «Самохвалом» по концепции и по формату магазинов. Сеть декларирует развитие уже в этом году до 100 объектов.

Южный регион

В регионе правила игры среди сетевиков. безусловно, определяет торговая компания «Тандер», владеющая сетью магазинов «Магнит». Про сеть пишут много, но оценки крайне противоречивы, от восторга относительно темпов роста (в составе сети более 300 магазинов) до весьма скептических оценок по поводу наличия какой-либо стратегии в развитии и ассортиментной политике. Истина, как обычно, где-то посредине, и нельзя не признать, что сеть является лидером на рынке по количеству торговых объектов, обойдя по этому показателю даже общепризнанную национальную сеть в лице «Пятерочки». Внутреннее содержание торговых точек действительно оставляет желать лучшего от банальной торговли через прилавок до весьма незатейливого ассортимента, с отсутствием ряда хитовых позиций по различным категориям продукции. Но и регионы, в которых представлены краснодарцы, отнюдь не самые высокопотенциальные с точки зрения покупательской способности населения, так что политика сети пока вполне оправдывает себя. Гораздо интереснее с точки зрения перспектив и уровня развития смотрится проект Волгоградской компании «Сервис-Продукт», образованной в 1995 году и имеющей в своем составе 10 оптовых складов под таким же названием, два cash&carry «Дельта Простор», 4 городских супермаркета класса премиум под торговой маркой «Радеж» и 14 магазинов формата дискаунтер также под торговой маркой «Радеж». Еще один пример очень удачного баланса между оптовым и розничным направлением развития бизнеса, дающего импульс всей компании и обеспечивающего ей стабильность и перспективы развития. Cash&carry «Простор» оформлен по европейским стандартам — с соответствующим внешним дизайном, выставкой стеллажей, мерчандайзингом высокого уровня. Оптовое направление компании осваивает новейшие технологии эксплуатации складских помещений, что позволит увеличить в будущем ассортимент до 15000 наименований, а также постоянно внедряет технические новинки, облегчающие работу клиентов, в частности электронную базу сертификатов. Это позволило сети выделить проект не только как альтернативу розничным сетям, но и как перспективу развития оптового рынка. В «Просторе» представлено около 5000 товарных позиций 35 товарных групп. планируемый поток покупателей — до 1000 человек в день, в супермаркетах «Радеж» ассортимент достигает 10000 наименований при средней площади магазинов около 1000 м- и дневной проходимости до 2000 человек в сутки. Целевая группа дискаунтеров «Радеж-эконом» — покупатели со средним и ниже среднего достатком. Площадь «экономов» в среднем занимает до 300 м-. Ассортимент колеблется в пределах 3000 наименований продукции, но востребован именно целевой аудиторией. И дискаунтсры, и супермаркеты «Радеж» имеют статус социально значимых розничных объектов в Волгограде, так как обслуживают все слои населения.

Северо-Западный регион

Наиболее интересные события в регионе происходят, безусловно, в Санкт-Петербурге и Калининградской области. В последней, к примеру, в руках 4 розничных сетевых структур сосредоточено до 65% розничного рынка всей области. В первую очередь речь идет, конечно, о компании «МДМ Виктория», владеющей одним cash&carry. 5 супермаркетами и 20 магазинами под торговой маркой «Дешево». В планах сети в этом году открытие трех магазинов под маркой «Дешево» в Санкт-Петербурге и расширение Московской сети с 12 существующих объектов до 25 к концу года. Компанию отличает строгое соблюдение рамок выбранных форматов и очень высокая организация уровня торгового процесса, и в частности практически идеальный мерчандайзинг в течение всего рабочего дня в любом из магазинов. Ассортиментная матрица, можно оценить по Москве, подобрана крайне продуманно и сбалансированно, что достаточно сложно при довольно ограниченных торговых площадях. Другой основной игрок рынка Калининграда — торговая сеть «Вестер» — до конца 2003 года будет иметь в своем составе 15 супермаркетов и 4 традиционных магазина. Описывать лидерские позиции «Пятерочки» и «Дикси» — занятие бессмысленное с точки зрения предельной ясности и определенности происходящих в компаниях процессов, а вот обратить внимание па развитие «Лепты», анонсировавшей недавно развитие сети до 5 cash?carry до конца года, и па развитие сети гипермаркетов «СГКЕЙ» (три объекта до конца 2003 года) поставщикам и специалистам, несомненно, стоит. Развитие «Ленты», каждый из торговых центров которой размером около 12000 м2 обходится компании в сумму И 2-13 млн., крайне интересно в свете начавшегося противостояния в рамках данного формата с появлением первого магазина «МЕТРО Кэш энд Кэрри» и планируемого к открытию второго магазина немцев. До прихода Metro в планах «Ленты» было создание до 10 торговых центров оптовой торговли в ближайшие 2-3 года.

Дальневосточный регион

Во Владивостоке доминирует сеть магазинов «Владхлеб», которая включает в себя 3 супермаркета, 23 продуктовых магазина и 31 специализированный хлебобулочный киоск. До конца года планируется открыть еще 2 супермаркета-. Оборот сети за 2002 год оценивается в $13-14 млн., запланированный на этот год — в районе 118 млн. Все торговые точки оформлены в едином стиле с фирменным логотипом «Владхлеб» -крупнейшим производителем и дистрибьютором хлебобулочных изделий в регионе, осуществляющим доставку по всей розничной сети Владивостока и Приморского края. В Хабаровске выделяются магазины с вывесками с изображением трех толстяков. Одноименная сеть включает в себя 5 магазинов и планирует открыть до конца года еще 3 объекта. Годовой оборот «Трех толстяков» оценивается в $11 млн. за 2002 год. а запланированный на текущий год — $ 1 б млн. В Благовещенске — городе, розница которого состоит в основном из сетевых магазинов, выделяется сеть продуктовых магазинов «Россия”, включающая 59 торговых точек, более половины из которых разбросаны по Амурской области. Сеть готовит к открытию в этом году ее 2 супермаркета и 4-5 магазинов. Оборот за 2002 год оценивается в $25 млн., запланированный на этот год — около $30 млн.

Украина

Говоря о региональных рынках, на мой взгляд, было бы любопытно взглянуть бегло и па состояние дел у ближайших соседей по СНГ. и в частности на самый потенциально богатый -рынок Украины. Здесь ярко выраженным лидером является национальная сеть «Сельпо», принадлежащая концерну «Фоззи» и имеющая в своем составе 15 магазинов. На текущий год запланировано открытие еще 5 объектов в формате супермаркета. В 2003 году компания параллельно начала развитие сети дискаунтеров «Фора» и планирует открыть до 10 объектов в этом формате до конца 2003 года. Сеть имеет тенденцию к развитию в рамках всего региона в целом (магазины в Днепропетровске, Одессе, Черкассах) и работе с покупателями со средними и ниже средних доходами. Декларируемый оборот за 2002 год составляет около 115 млн. К большому сожалению. Московский проект «Сельпо» оказался под большим вопросом. Другой явный лидер рынка -сеть «Фуршет», имеющая в своем составе 14 магазинов с годовым оборотом за прошлый год около $124 млн. Па текущий год запланировано открыть еще 10 магазинов в формате супермаркета, из которых открыт пока только один под брэндом «Фуршет Гурман». Сеть ориентирована на покупателей с уровнем дохода выше среднего и высокую долю продукции класса премиум в своем ассортименте но сравнению с конкурентами. За пределами Киева магазин открыт только в Симферополе. Сеть «Мегамаркст» — количество магазинов в составе сети — 3. но общий оборот сети за 2002 год — $43 млн! Все магазины расположены в Киеве и переоборудованы из цехов в промышленных зонах. Средняя площадь объектов 3000 м’ Около магазинов создается целая инфраструктура продажа бытовой техники, супермаркет, кинотеатр, кафе, химчистка и т.д., что и служит результатом очень высокого оборота в пересчете на магазин. «ЕКО» — первая интернациональная ласточка из Литвы. Сеть совместно с крупнейшим дистрибьютором алкогольной продукции «Баядера» открыла дискаунтер под одноименной торговой маркой в Чернигове. Первый опыт оказался удачным и готовится к запуску второй проект -магазин в формате супермаркета с площадью 155 м- в Вышгороде (пригороде Киева). Таким образом, сеть медленно, по верно движется по направлению к Киеву отрабатывая технологии на относительно дешевом провинциальном рынке и при отсутствии конкуренции.

Фриланс-проекты › Доработать отчет в Power BI Доработать отчет в Power BI

Добрый день.
Меня зовут Виталий, я программист из Киева.
Сейчас ищу удалённую работу на оутсорсинге. И "пока есть время", я занимаюсь веб сайтами. И вот увидел Ваше сообщение. Немного необычно увидеть его здесь, и я решил ответить Вам.
На оутсорсинге я занимаюсь похожими отчётами, и делаю аналитические\ adhoc отеты для торговых и аналитических систем. Несколько лет я работаю с базами данных MS SQL. И работаю с Power BI, весьма удобная система.
Мой профиль есть на Linkedin, пришлю его в личной переписке по запросу.
Уточните пожалуйста, что на Ваш взгляд неверно в тех отчётах, что Вы показали? там несколько цифр, и я не знаю, какие значения "правильные".
Для того, чтобы поправить отчёт, мне нужен будет доступ к Power BI и к базам данных, на основе которых он постороен.
Возможно, ошибка в запросе, и данные рассчитываются по неверному алгоритму. А возможно, что не все исходные данные были включены в запрос, и поэтому он выдаёт неверные цифры\ графики.
Также я готов создать новые (аналогичные) отчёты. Если у Вас в команде есть бизнес- аналитик, то общение с ним (через почту или онлайн встречи) очень бы помогли в быстром создании отчётов.
… И последний вопрос о доступе. Я готов работать удалённо на Ваших серверах, но только при заключении договора, и при оплате не за все отчёты сразу, а за 1-2 выполненных отчёта, т.е поэтапная. Это обычная практика для фриланса. Также это может быть перечисление на расчётный счёт ЧП.
Готов к общению в этом чате, через скайп, вайбер или телеграм.
С уважением, Виталий Макаев.

Как определить средневзвешенную маржу вклада | Малый бизнес

Автор: Эшли Адамс-Мотт Обновлено 22 декабря 2018 г.

Расчет того, насколько продукт или весь ваш инвентарь вносит вклад в вашу прибыль, необходимо для увеличения доходов. Однако, когда вы перевозите различные товары, расчет точки безубыточности по продажам или работа над определенным уровнем прибыли становится более сложным, поскольку прибыль от товара к товару различается. Чтобы узнать, сколько каждого предмета вам нужно продать, вы должны использовать свой состав продаж, переменные затраты и закупочные цены для отдельных предметов, чтобы определить их маржу вклада.Маржа вклада затем усредняется для определения средневзвешенной маржи вклада, или WACM, ключевого компонента расчетов безубыточности по нескольким продуктам.

Сбор отчета о продажах и данных о расходах

Чтобы правильно рассчитать средневзвешенную маржу вклада, начните с максимально точных данных. Вам нужна продажная цена для каждого предмета в вашем инвентаре, а также фиксированные затраты для вашего бизнеса. Также необходимо определить переменные затраты для каждого продукта. Например, ваша компания может производить как большие, так и маленькие свечи, используя одну и ту же восковую смесь.Переменные затраты будут учитывать стоимость сырья для самой смеси и цену банок для свечей разных размеров, различных этикеток и других уникальных затрат для отдельной линии. Наконец, вам нужны некоторые исторические данные о продажах, чтобы определить структуру продаж.

Определите свою структуру продаж

Структура продаж часто выражается как соотношение или процент. Он показывает, насколько каждая продуктовая линейка способствует вашим общим продажам. Если вы продаете 100 свечей, из которых 30 маленьких и 70 больших, то ваша структура продаж будет на 30 процентов малыми и на 70 процентов крупными.Чтобы получить наилучшее возможное число WACM, просмотрите свои данные о продажах за более длительный период времени, чтобы увидеть, остается ли сочетание продаж относительно согласованным, чтобы не допустить, чтобы выбросы повлияли на ваши расчеты. Например, чтобы определить, сколько продуктов вам нужно продать до безубыточности в конкретный месяц, вы не хотите использовать числа за предыдущий месяц, когда разовый заказ на 100 больших свечей для свадебной вечеринки завышает ваши средние показатели. При расчете WACM вам нужны только фактические числа, отражающие ваши продажи.

Расчет маржи вклада

После получения необработанных данных вычисление маржи вклада по каждому продукту - простой шаг. Вычтите переменные затраты на единицу из продажной цены единицы, чтобы получить маржу. Хотя вы продвигаетесь вперед с маржой вклада только для расчета WACM, вы также можете использовать уже собранную информацию для определения соотношения маржи вклада для каждой линейки продуктов. Просто разделите маржу вклада на продажную цену.Этот процент и есть ваша маржа вклада.

Вы также можете использовать общие необработанные данные о продажах для расчета маржи вклада. Вычтите общие переменные затраты на продукт из общего объема продаж. Разделите это число на количество проданных единиц, чтобы получить маржу вклада на единицу.

Салли продает 50 маленьких свечей в месяц по цене 10 долларов каждая. Стоимость производства каждой свечи составляет 6 долларов.

Маржа вклада = продажная цена за единицу - переменные затраты на единицу.

  • 10-6 долларов = 4 доллара.

Коэффициент маржи вклада = Продажи - переменные затраты / продажи.

  • (500-300 долларов США) / 500 долларов США.
  • 200 долларов США / 500 долларов США = 40 процентов.

Расчет средневзвешенной маржи вклада

Чтобы рассчитать WACM, все, что вам нужно сделать, это сложить единицу продаж для каждой линейки продуктов в одну большую сумму. Умножьте маржу вклада на единицу для каждого продукта на количество продаж, а затем сложите итоги.Разделите сумму индивидуальных взносов на общее количество продаж единиц.

Рассмотрим продажи Салли маленьких свечей сверху и добавьте к этой продаже 20 больших свечей по 20 долларов каждая с переменными затратами в 9 долларов. Маржа вклада - это продажная цена в размере 20 долларов за вычетом переменных затрат в размере 9 долларов или 11 долларов. Добавьте к этому небольшие продажи свечей в 50 единиц и маржу в размере 4 долларов.

  • WACM = Комбинированная маржа вклада / общее количество проданных единиц.
  • Штучные продажи = 50 + 20.
  • Штучные продажи = 70.
  • Маржа вклада = (11 x 20 долл. США) + (4 x 50 долл. США).
  • Маржа вклада = 220 + 200, или 420 долларов.
  • WACM = 420 долл. США / 70.
  • WACM = 6 долларов США.

Использование WACM в дополнительных расчетах

Чтобы применить WACM к анализу безубыточности, вам необходимо знать фиксированные расходы для бизнеса. Для точки безубыточности разделите фиксированные расходы на WACM. Если фиксированные расходы составляют 2400 долларов, а WACM - 6 долларов, то точкой безубыточности являются продажи 400 свечей.Чтобы свести кумулятивную сумму обратно к малым и большим единицам, вы создаете долю для каждой линейки продуктов, состоящую из единиц продаж к общим продажам.

  • Необходимые продажи небольших свечей = 400 общих продаж x (50 небольших продаж / 70 общих продаж).
  • 400 x 5/7 = 285,71, или 286 маленьких свечей.
  • Потребность в продажах больших свечей = 400 общих продаж x (20 крупных продаж / 70 общих продаж).
  • 400 x 2/7 = 114,29, или 115 больших свечей.

Если вы хотите уйти от расчетов безубыточности и учесть операционную прибыль, просто добавьте прибыль, которую вы хотите получить, к фиксированным расходам, прежде чем двигаться дальше.

Определение средневзвешенной маржи вклада - AccountingTools

Что такое средневзвешенная маржа вклада?

Средневзвешенная маржа вклада - это средняя сумма, которую группа продуктов или услуг вносит в оплату постоянных затрат бизнеса. Эта концепция является ключевым элементом анализа безубыточности, который используется для прогнозирования уровней прибыли для различных объемов продаж. Его основная слабость заключается в том, что прогнозы, основанные на этой средней марже, включают предположение о том, что такое же сочетание продаж продуктов и маржи будет применяться в будущем, что не всегда так.

Измерение производится путем суммирования продаж для всех оцениваемых товаров, вычитания из этого совокупного показателя продаж общую сумму всех переменных расходов, связанных с объектами в группе измерения, и деления на количество проданных единиц. Для целей этого расчета переменные расходы - это те, которые напрямую зависят от продаж. Таким образом, расходы возникают только в случае продажи. Примеры этих переменных расходов:

Таким образом, расчет средневзвешенной маржи вклада составляет:

(Совокупные продажи - Совокупные переменные расходы) ÷ Количество проданных единиц = Средневзвешенная маржа вклада

Пример средневзвешенной маржи вклада

ABC International имеет две продуктовые линейки, каждая из которых обеспечивает 50% продаж.Взнос по линии A составляет 100 000 долларов, а по линии B - 50 000 долларов. В целом ABC продала 15 000 единиц. Это означает, что средневзвешенная маржа вклада для всего бизнеса составляет 10 долларов на единицу (рассчитывается как общий взнос 150 000 долларов на 15 000 единиц).

Средневзвешенная маржа вклада полезна для расчета количества единиц, которые бизнес должен продать, чтобы покрыть свои постоянные расходы и, по крайней мере, окупиться, если не получить прибыль. Этот анализ известен как анализ затрат-объема-прибыли.

Чтобы продолжить пример, ABC International подсчитала, что она генерирует маржу вклада в размере 10 долларов за единицу, исходя из текущих продаж 15 000 единиц. Однако у компании также есть 200 000 долларов постоянных затрат, поэтому в настоящее время он теряет 50 000 долларов за период. ABC может использовать средневзвешенную маржу вклада, чтобы рассчитать, сколько единиц она должна продать, чтобы выйти на уровень безубыточности. Таким образом, постоянные затраты в размере 200 000 долларов США, разделенные на маржу вклада в размере 10 долларов США на единицу, приводят к требованию 20 000 единиц продаж для обеспечения безубыточности.

Связанные курсы

Руководство по учету затрат
Финансовый анализ
Интерпретация финансовой отчетности

Как вычислить средневзвешенную маржу вклада

Расчет маржи вклада отдельного продукта изначально представляет собой простой процесс, который становится более сложным, когда у вас есть смесь продуктов. Рассчитайте средневзвешенную маржу вклада, чтобы определить маржу вашего вклада для вашего общего набора продуктов. Этот метод учитывает маржу вклада и объем продаж для каждого продукта в вашем ассортименте.

Шаг 1

Рассчитайте переменные затраты на единицу, разделив общие переменные затраты, которые указаны в отчете о прибылях и убытках фирмы, на количество произведенных единиц. Например, если у вас есть переменные затраты в размере 10 000 долларов на производство 1 000 единиц, то переменные затраты на единицу составляют 10 долларов.

Шаг 2

Рассчитайте маржу вклада на единицу каждого продукта, вычтя переменные затраты на единицу из цены продажи единицы - это цена, по которой вы продаете единицу продукции.Например, при переменных издержках на единицу в 10 долларов и отпускной цене 20 долларов маржа вклада на единицу составит 10 долларов.

Step 3

Рассчитайте свою долю рынка в объеме, разделив количество единиц, которые вы производите для рынка, на количество единиц, произведенных на рынке в целом. Например, если вы производите 12 000 единиц в год, а общий рынок производит 48 000 единиц в год, ваша доля рынка составляет 25 процентов. Если точный объем рынка не является общедоступным, вам необходимо оценить его, исходя из количества ваших конкурентов и того, как вы оцениваете уровень их производства.

Шаг 4

Умножьте каждую единицу маржи на долю продукта в продажах по объему. Например, если у вас есть продукт с маржой вклада в размере 10 долларов и его рыночная доля составляет 25 процентов, вы получите взвешенную маржу вклада в размере 2,50 доллара.

Шаг 5

Сложите взвешенные наценки для каждого продукта. Это даст вам средневзвешенную маржу вклада на единицу. Например, если в дополнение к одному продукту взвешенная маржа вклада составляет 2 доллара США.50, у вас есть еще один с взвешенной маржой вклада 2,00 доллара, а другой - 3,00 доллара, вы должны сложить их, чтобы получить средневзвешенную маржу вклада 7,50 долларов.

Как рассчитать средневзвешенную маржу вклада

Маржа вклада - это доход от продаж, который бизнес получает от определенного типа продукта за вычетом его переменных расходов. Когда бизнес предлагает несколько различных продуктов, средневзвешенная маржа вклада, или WACM, помогает определить количество продуктов, которые бизнес должен продать, чтобы окупиться.Формула средневзвешенного коэффициента маржи вклада учитывает затраты, которые бизнес должен нести для производства и продажи продуктов, а также цену каждого продукта.

Определите продукты для продажи

Перечислите различные продукты, которые предприятие должно продавать, и количество продуктов каждого типа, которые вы планируете продавать. Например, исходя из данных о продажах за предыдущие годы, магазин обуви может рассчитывать продать 6000 пар сандалий и 4000 пар обуви.

Расчет выручки от продаж

Умножьте количество продуктов каждого типа, которые вы планируете продать, на их продажные цены, чтобы получить выручку от продаж для каждого типа продукта.Например, если вы продаете 6000 пар сандалий по 20 долларов за пару, вы получите доход от продаж в размере 120 000 долларов от сандалий. При цене 25 долларов за пару 4000 пар обуви принесут вам 100000 долларов.

Определите переменные затраты на продажу

Определите переменные затраты на продажу каждого типа продукта. Переменная стоимость относится к затратам, которые бизнес должен заплатить за производство или продажу одной единицы товара.

Например, вам, возможно, придется платить торговому партнеру комиссию в размере 5% каждый раз, когда он продает один товар.Комиссионные расходы представляют собой переменную стоимость каждой позиции. Чтобы продать все товары, вам придется потратить 6000 долларов на сандалии (от 5% x 20 долларов x 6000) и 5000 долларов на обувь (от 5% x 25 долларов x 4000)

Найдите маржу вклада

Вычтите переменную стоимость каждой тип продукта из выручки от продаж, чтобы получить маржу вклада для каждого продукта. Например, при выручке от продаж 120 000 долларов и переменных издержках в 6000 долларов маржа вклада сандалий составляет 114 000 долларов.Маржа для обуви составляет 95 000 долларов (от 100 000 до 5 000 долларов).

Сумма маржи вклада

Добавьте все маржи вклада всех ваших продуктов. Например, если маржа вклада 6000 пар сандалий составляет 114 000 долларов, а маржа вклада 4000 пар обуви - 95 000 долларов, ваша общая маржа вклада составит 209 000 долларов.

Завершите формулу WACM

Чтобы завершить использование формулы WACM, разделите общую маржу вашего вклада на общее количество продуктов, которые вы планируете продать, чтобы рассчитать WACM.Например, при общей марже вклада 209 000 долларов и 10 000 товаров (6 000 пар сандалий + 4 000 пар обуви) ваша средневзвешенная маржа вклада составит 20,90 доллара США за единицу продукта (от 209 000 долларов США / 10 000).

Чтобы рассчитать точку безубыточности, разделите фиксированные затраты на средневзвешенную маржу вклада. Например, если ваша фиксированная стоимость составляет 100000 долларов США, а ваша средневзвешенная маржа вклада составляет 20,90 долларов США, вы получите доход даже при продаже 4785 единиц (от 100000 долларов США / 20 долларов США.90).

Как рассчитать средневзвешенное значение: 9 шагов (с изображениями)

Соавторы:

Доцент кафедры математики

Соавтором этой статьи является Mario Banuelos, Ph.D. Марио Бануэлос - доцент математики Калифорнийского государственного университета во Фресно. Обладая более чем восьмилетним опытом преподавания, Марио специализируется на математической биологии, оптимизации, статистических моделях эволюции генома и науке о данных.Марио имеет степень бакалавра математики Калифорнийского государственного университета во Фресно и докторскую степень. Имеет степень доктора прикладной математики Калифорнийского университета в Мерседе. Марио преподавал как в средней школе, так и на уровне колледжа. Эту статью просмотрели 2,735,811 раз (а).

Соавторы: 19

Обновлено: 12 мая 2021 г.

Просмотры: 2,735,811

Сводка статьиX

Чтобы вычислить средневзвешенное значение, сначала найдите вес каждого числа, с которым вы работаете.Например, предположим, вы пытаетесь найти средневзвешенное значение ваших оценок в классе. Вы получили 82 по тестам, 90 по экзаменам и 76 по курсовой работе. Если тесты составляют 20% вашей оценки, экзамены - 35%, а итоговая работа - 45%, это означает, что вес 82 равен 20%, вес 90 равен 35%, а вес 76 равен 45%. Преобразуйте веса в десятичные дроби, переместив десятичную запятую на 2 позиции влево. Теперь у вас есть 0,2, 0,35 и 0,45. Эти десятичные дроби называются весовыми коэффициентами. Следующим шагом будет умножение каждого числа на его весовой коэффициент.В нашем примере вы бы умножили 82 на 0,2, 90 на 0,35 и 76 на 0,45 и получили бы 16,4, 31,5 и 34,2. Наконец, сложите все эти продукты вместе, чтобы найти средневзвешенное значение. 16,4 + 31,5 + 34,2 равно 82,1. Таким образом, средневзвешенное значение ваших оценок составляет 82,1%. Чтобы узнать, как рассчитать средневзвешенное значение, когда веса не равны единице, продолжайте читать!

Спасибо всем авторам за создание страницы, которую прочитали 2 735 811 раз.

финансовых формул (с калькуляторами)

Люди из всех слоев общества, от студентов, биржевых маклеров и банкиров; риэлторам, домовладельцам и управляющим находят финансовые формулы невероятно полезными в повседневной жизни.Независимо от того, используете ли вы финансовые формулы для личных или по причинам образования, наличие доступа к правильным финансовым формулам может помочь улучшить вашу жизнь.

Независимо от того, в какой финансовой сфере вы работаете или изучаете, от корпоративных финансов до банковского дела, все они построены на тот же фундамент стандартных формул и уравнений. Хотя некоторые из этих сложных формул могут сбить с толку обычного человека, мы помогите, внося вам ясность.

Имеете ли вы дело со сложными процентами, аннуитетами, акциями или облигациями, инвесторы должны иметь возможность эффективно оценивать уровень ценности или достоинства их финансовых показателей.Это делается путем оценки будущей прибыли и ее расчета относительно текущая стоимость или эквивалентная норма прибыли.

FinanceFormulas.net может помочь.

Финансовая информация и калькуляторы на сайте FinanceFormulas.net предназначены не только для профессионалов, но и для всех, кто потребность в фундаментальных формулах, уравнениях и основных вычислениях, составляющих мир финансов. От студентов колледжа которые изучают финансы и бизнес, до профессионалов, занимающихся корпоративными финансами, FinanceFormulas.сеть поможет вам найти финансовые формулы, уравнения и калькуляторы, необходимые для достижения успеха.

Кто может получить больше всего от FinanceFormulas.net?

Студенты, изучающие финансы и бизнес, могут использовать формулы и калькуляторы, бесплатно предоставляемые FinanceFormulas.net в качестве постоянного справочника, во время учебы в школе, затем во время работы в мир финансов.

Люди, уже работающие в сфере бизнеса , которые могут иметь Если вы забыли, как использовать ту или иную формулу или набор уравнений, наши инструменты станут бесценным ресурсом.FinanceFormulas.net не только упрощает поиск формулы, уравнения или калькулятора, которые вы ищете, мы упрощаем добавление формулы в закладки, чтобы вы больше никогда не придется тратить время на поиск нужного инструмента.

Любой . Люди любого возраста могут пользоваться калькуляторами в FinanceFormulas.net, чтобы помочь им справляться с финансовыми трудностями повседневной жизни. Ипотека, задолженность по кредитной карте или понимание академической оценки вашего инвестиций, таких как акции и облигации, он имеет доступ к правильным формулам, уравнениям и калькуляторам, которые могут помочь вам проложите свой путь к финансово благополучной жизни.

Планируете ли вы использовать бесплатные формулы, предоставляемые FinanceFormulas.net, для личного или академического использования, FinanceFormulas.net здесь, чтобы помочь вам найти банковские формулы, формулы акций и облигаций, корпоративные или прочие формулы, которые вам нужны.


Вернуться к началу

Формула наценки

| Как рассчитать наценку? (Шаг за шагом)

Формула для расчета наценки

Формула наценки рассчитывает сумму или процент прибыли, полученной компанией, сверх себестоимости продукта и рассчитывается путем деления прибыли компании на себестоимость продукта и умножения на 100, как показано в процентах. термины.

Наценка в основном относится к разнице между средней продажной ценой за единицу товара или услуги и средними затратами, понесенными за единицу. И наоборот, можно сказать, что это дополнительная цена сверх общей стоимости товара или услуги, которая в основном является прибылью для продавца. Математически это представлено как,

Наценка = Средняя цена продажи за единицу - Средняя цена за единицу

Вы можете свободно использовать это изображение на своем веб-сайте, в шаблонах и т. Д. Пожалуйста, предоставьте нам ссылку с указанием авторства Ссылка на статью по гиперссылке
Например:
Источник: Формула разметки (wallstreetmojo.com)

Другая формула, которую можно использовать на основе информации, доступной в отчете о прибылях и убытках, в которой расчет наценки выполняется путем первоначального вычитания стоимости проданных товаров из выручки от продаж и последующего деления стоимости на количество проданных единиц. Математически это представлено как,

Формула наценки = (Выручка от продаж - Себестоимость проданных товаров) / Количество проданных единиц

Хотя первая формула используется более широко, последняя может быть столь же полезной, как и первая, поскольку информацию легко получить из отчета о прибылях и убытках.

Расчет наценки (шаг за шагом)

Примеры

Пример # 1

Если продукт продается по цене 200 долларов за единицу, а себестоимость единицы продукции составляет 130 долларов, то расчет наценки будет равен

.
Пример # 2

Рассмотрим пример расчета наценки для компании под названием XYZ Limited. XYZ Limited занимается производством роликовых коньков по индивидуальному заказу как для профессиональных, так и для любительских конькобежцев. В конце финансового года XYZ Limited заработала 150 000 долларов США в общей чистой выручке от продажи 1 000 единиц наряду со следующими расходами.

  • Заработная плата: (+) 50000 долларов США
  • Аренда: (+) 20000 долларов США
  • Стоимость проданных товаров = (Заработная плата + арендная плата)
  • Стоимость проданных товаров = 70 000 долларов США
  • Таким образом, Средняя цена продажи за единицу = 150 000 долл. США / 1000 = 150 долл. США и
  • Средняя стоимость единицы = 70 000 долл. США / 1000 = 70 долл. США

Наконец,

  • Наценка = 150 - 70 долларов = 80 долларов

Калькулятор наценки

Вы можете использовать следующий калькулятор


Формула разметки = Средняя цена продажи за единицу - Средняя цена за единицу
0-0 = 0

Расчет наценки в Excel

Теперь возьмем Apple Inc.Пример опубликованной финансовой отчетности за последние три отчетных периода. На основе общедоступной финансовой информации можно рассчитать наценку Apple Inc. за отчетные годы с 2016 по 2018 год.

Приведенный ниже шаблон Excel содержит информацию, необходимую для расчета.

Мы рассчитали среднюю продажную цену и среднюю себестоимость по формуле, приведенной ниже -

Итак, в приведенном ниже шаблоне есть значения Средней продажной цены и Средней себестоимости для расчета наценки.

В приведенном ниже шаблоне Excel мы использовали расчет разметки.

Итак, разметка Apple Inc. будет -

.

Из вышеприведенной таблицы видно, что наценка на единицу различных продуктов для Apple Inc. постоянно улучшалась с 305 до 364 долларов в течение вышеупомянутого периода. Это указывает на силу рынка, которой смакует Apple Inc.

использует

Понимание наценки очень важно для бизнеса, поскольку она определяет стратегию ценообразования компании, которая является одной из наиболее важных частей бизнеса.Наценка на товар или услугу должна быть достаточной, чтобы покрыть все операционные расходы и получить прибыль, что является конечной целью любого бизнеса. Размер наценки, разрешенной розничному продавцу, может определять сумму денег, которую он может заработать от продажи каждой единицы продукта. Чем выше наценка, тем выше будет отпускная цена для потребителя. И больше денег, которые заработает продавец, и наоборот. Цена продажи, которую назначает розничный продавец, может быть индикатором силы этого розничного продавца на рынке.

Рекомендуемые статьи

Это руководство по формуле разметки. Здесь мы узнаем, как рассчитать разметку, вместе с практическими примерами и загружаемыми шаблонами Excel. Вы можете узнать больше об основах бухгалтерского учета из следующих статей -

.
Опубликовано в категории: Разное

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *