Улитки виноградные уход и содержание в домашних условиях: уход кормление террариум субстрат чистка спячка разведение часто задаваемые вопросы о содержании виноградных улиток

Содержание

Как содержать дома ахатин, архахатин, виноградных, садовых улиток

Сухопутные улитки – необычные и неприхотливые домашние питомцы, не требующие больших затрат на содержание. Причудливые моллюски ведут интересный образ жизни, наблюдать за ними – очень увлекательное занятие.

В статье мы расскажем об особенностях содержания и ухода за сухопутными улитками в домашних условиях, какие разновидности существуют, сколько лет живут, каковы основные требования для комфортной жизни экзотических питомцев, выбор, обустройство и уборка жилища, рацион питания, размножение, спячка, купание, основные заболевания, преимущества и недостатки содержания брюхоногих моллюсков.

Виды сухопутных улиток для домашнего содержания

На сегодняшний день насчитывается несколько десятков видов сухопутных улиток. Некоторые из них идеально подходят для домашнего содержания.

Виды домашних улиток:

1. Ахатины – сухопутные улитки африканского происхождения. Это достаточно крупные моллюски, длина которых может достигать 27 см. Они способны к обучению, быстро привыкают питаться по графику.

2. Виноградные улитки привлекают разнообразием расцветок. По размеру значительно уступают ахатинам, длина взрослой особи – 5-6 см. Характеризуются неприхотливостью и быстрой адаптацией в неволе.

3. Архахатина – африканская улитка с округлыми очертаниями панциря. Взрослые представители достигают в длину 14-16 см. Не требовательны в уходе и в содержании. Медлительные и неторопливые, иногда проявляют лень и равнодушие к купанию.

Самыми популярными жителями домашних террариумов являются улитки ахатины.

В этом семействе несколько подвидов:

• ретикулята – конусообразная раковина бордово-серого цвета с рыжими полосками;

• фулика – молочно-бежевый окрас тела, панцирь – темно-оранжевый или черный;

• иммакулята – коричневая раковина с фиолетовым ободком;

• ирадели – самые маленькие моллюски молочного оттенка с заостренной раковиной лимонной гаммы;

• альбопикта – моллюск средних размеров с темно-бежевым панцирем со светлым ободком и красноватым кончиком.

Купить улиток перечисленных пород для домашнего содержания можно в специализированных зоомагазинах.

Сколько лет улитки живут дома

В домашних условиях сухопутные улитки могут прожить 6-10 лет (в зависимости от вида и соблюдений правил содержания моллюска).

Правила содержания улиток в домашних условиях

Главным достоинством содержания сухопутных улиток является нетребовательность в уходе. Для создания комфортных условий существования домашним моллюскам нужно предоставить уютный домик для проживания, где будет поддерживаться подходящий температурный режим и уровень влажности, обустроить подложку, освещение и добавить несколько элементов декора, оживляющих обстановку закрытого резервуара.

Выбор террариума или аквариума

Для проживания улитки в домашних условиях рекомендуется подобрать небольшой прозрачный террариум или стеклянный аквариум. Размеры жилища должны соответствовать величине и количеству моллюсков. В одном террариуме можно содержать 2-3-х крупных улиток. Минимальный объем аквариума/террариума на одну особь – 10 литров.

Температура и влажность

Для комфортного существования моллюсков в закрытом резервуаре следует поддерживать правильный температурный режим. Улитки хорошо себя чувствуют при температуре воздуха +22+280С. Для контроля этих показателей террариум следует оборудовать термометром.

Если температура воздуха в аквариуме ниже рекомендованных показателей, можно использовать для подогрева обогревательную лампу или термоковрик.

Оптимальный уровень влажности в аквариуме с улитками – 70-90%. Для контроля этого показателя используется гигрометр. Для сохранения приемлемого уровня влажности можно периодически опрыскивать водой стенки резервуара и субстрат на дне емкости.

Вентиляция

В домике улитки обязательно должны быть вентиляционные отверстия. Как правило, они находятся в крышке террариума или в боковых стенках. Отверстия не должны быть большими, чтобы улитка не могла сбежать из своего жилища.

Освещение

Улитки не нуждаются в дополнительном освещении. Для нормальной жизнедеятельности им достаточно естественного чередования светового дня и ночи.

Террариум нельзя ставить на солнечной стороне и на подоконниках. Моллюскам противопоказан прямой солнечный счет. Также не стоит размещать резервуар рядом с приборами отопления и на сквозняках. Перепады температур и сильный обогрев не пойдет на пользу здоровью домашних моллюсков.

Выбор и устройство подложки (грунта)

В террариуме обязательно должна быть подложка. Улитки любят зарываться в грунт и откладывают в нем яйца.

Какой субстрат подходит для улиток:

• кокосовая стружка;

• листовой опад;

• мох;

• торф;

• цветочная земля.

Запрещенный грунт: опилки, песок, глина и камни.

Оптимальная высота подложки в террариуме – 4-5 см. Необходимо поддерживать влажность субстрата, опрыскивая его водой из пульверизатора.

Декорирование и обустройство террариума

Декорировать террариум с улиткой можно деревянными веточками и декоративными растениями из безопасного пластика. Эти аксессуары удобны в уходе, их всегда можно промыть под водой от пыли и загрязнений.

Эффектно смотрится в террариуме живая трава, высаженная в грунте. Оживляет атмосферу посаженный мох и листовой салат. Правда, за живыми растениями потребуется дополнительный уход, но эти усилия вполне оправданы.

Специалисты не рекомендуют использовать для декорирования террариума растения и грунт, взятые на улице. Они могут содержать опасные микробы, провоцирующие развитие разных заболеваний у улиток. Все необходимые аксессуары для обустройства домика улитки можно купить в зоомагазине.

Особенности ухода за сухопутными улитками

Несмотря на неприхотливость улиток, за ними нужно организовать правильный уход. Рассмотрим, какие обязанности появляются у владельца террариума с домашними моллюсками.

Купание

Улитки очень любят принимать водные процедуры. 1-2 раза в неделю их можно поливать теплой водой. В террариум также можно ставить небольшую емкость с чистой водичкой, где улитки смогут искупаться. Не стоит оставлять ванночку в террариуме, после процедуры ее нужно убирать.

Забота о раковине

Чтобы раковина улитки была крепкой и красивой, необходимо обеспечить моллюска источником кальция. В рацион можно внести специальные натуральные подкормки из зоомагазинов. Также разрешается подкармливать питомца порошковым мелом и мелкоизмельченной скорлупой яиц.

Уборка домика

В жилище улитки нужно поддерживать чистоту и порядок. Каждый день владельцу придется очищать террариум от различных загрязнений, остатков пищи и экскрементов.

Генеральная уборка проводится 1 раз в 10 дней. Из террариума достаются все аксессуары и декоративные элементы, выполняется замена грунта и промывка резервуара без применения мыльного раствора.

Чем и как часто кормить домашних улиток

В обязанности хозяина также входит обеспечение улиток правильным питанием. Кормят сухопутных представителей 1 раз в день. Рацион для кормления составляется из полезных продуктов. Очень важно создать для улитки сбалансированное и разнообразное меню. Такая пища пойдет на пользу для здоровья.

Какие продукты можно давать улитке:

• мясное и рыбное пюре;

• свежий творог;

• молоко;

• овощи и свежую зелень: огурцы, кабачки, помидоры, морковку, тыкву, капусту, листья салата, сельдерей и отварной картофель;

• фрукты и ягоды: яблоки, груши, сливы, бананы, виноград, арбуз, дыню;

• фасоль;

• арахис;

• хлеб;

• отварные яйца;

• овсяные хлопья;

• костную муку;

• комбикорм;

• листья клевера, одуванчика и фруктовых деревьев;

• полевую траву.

Особенности рациона:

1. 90% рациона улитки составляют свежие овощи.

2. 10% – свежая зелень и фрукты.

3. Все остальные разрешенные продукты даются улиткам периодически в качестве вкусной и полезной подкормки. Например, мясное пюре насыщает организм моллюска необходимым белком.

4. Ни в коем случае нельзя давать улиткам испорченные и грязные овощи, фрукты, зелень. Под строгим запретом еда со стола человека, цитрусовые, а также соленое, жареное и копченое. Такая пища не усваивается организмом и может спровоцировать серьезные проблемы со здоровьем.

Правильное питание обеспечит хорошее самочувствие улитки и станет залогом долгой и здоровой жизни в домашних условиях.

Размножение сухопутных улиток

В домашних террариумах многие семьи содержат несколько улиток, и они могут быть разного пола. С 6 месяцев жизни и до 1,5 лет улитки достигают половой зрелости. После спаривания с партнером самки откладывают яйца, закапывая их в грунт. За год улитка может приносить потомство 4-6 раз.

Во время уборки аквариума нужно проверять субстрат на наличие яиц, представляющих собой маленькие полупрозрачные шарики. Если не планируется разведение улиток, яйца убираются из грунта. Если же владелец решит сохранить кладку, в террариуме нужно поддерживать температуру +280С, оптимальную для вызревания потомства.

Новорожденных моллюсков хорошо видно на поверхности грунта. Они не требуют особого ухода, но вместо обычного субстрата на время в террариум нужно постелить листья салата, а в рацион малышей внести твердые продукты. Когда маленькие улитки немного подрастут и окрепнут, им можно подыскать нового хозяина.

Спячка у брюхоногих моллюсков

Сухопутные улитки примерно 25% времени проводят во сне. Во время сна они набираются сил и растут. Моллюск может уснуть, зарывшись в грунт, на его поверхности и даже на стенке террариума. Последний вариант несколько опасен, так как уснувшие улитки срываются со стенки и падают, ударяясь о грунт. Именно поэтому нельзя оснащать террариум твердым субстратом и камнями – они могут повредить панцирь.

Кроме ежедневного сна, сухопутные улитки могут уходить в длительную спячку, которая наступает вследствие неблагоприятных условий обитания.

Спровоцировать длительную спячку могут такие факторы:

• низкая температура воздуха в террариуме;

• недостаток пищи;

• заболеваемость моллюска;

• отсутствие грунта или некачественный субстрат;

• недостаточно места в террариуме;

• низкий уровень влажности;

• улитка перенесла стресс.

Длительный сон улитки – естественный защитный механизм, но злоупотреблять таким отдыхом специалисты не рекомендуют. Во время длительного сна изнашивается организм и ускоряется процесс старения органов.

Владелец может вывести улитку из спячки путем опрыскивания ее раковины теплой водой. После пробуждения моллюска нужно поместить на несколько минут в емкость с молоком, что поможет восстановить водный баланс организма. После этого можно покормить улитку, угостив ее вкусными лакомствами.

Перед тем как вывести улитку из спячки, проведите в террариуме генеральную уборку, опрыскайте стенки теплой водой, замените грунт и подготовьте для кормления питательную подкормку.

Полезный совет: если владелец запланировал длительный отъезд из дома, он может ввести улитку в спячку, чтобы на время его отсутствия она не испытывала потребности в пище и уходе. Сделать это просто: за несколько дней до отъезда нужно перестать давать корм и увлажнять террариум. Неблагоприятные условия заставят моллюска уйти в принудительную спячку. А сразу после прибытия домой можно разбудить домашнего моллюска, используя теплую воду для опрыскивания.

Возможные болезни и травмы

Вследствие некоторых причин домашние улитки могут заболеть или травмироваться. Рассмотрим самые распространенные проблемы со здоровьем моллюсков.

Болезни и травмы улиток:

1. Заражение паразитами. Основные симптомы: вялое состояние улитки, появление белого налета на раковине, отказ от пищи. Причина заражения – антисанитарные условия в террариуме, способствующие распространению патогенных микроорганизмов. Лечение: обработка панциря пестицидным аэрозолем, генеральная уборка террариума. Больную улитку следует на время изолировать от остальных жителей резервуара.

2. Переохлаждение организма – происходит вследствие низких температур в террариуме, а также в случае, если резервуар находится на сквозняках. Для улучшения состояния улитку помещают в емкость с теплой водой.

3. Перегрев организма – случается из-за близкого расположения террариума к обогревательным приборам, попадания прямых солнечных лучей, а также в случае, если владелец наполнил ванночку для купания улитки слишком горячей водой, что также может привести к ожогам и гибели. Для ее спасения нужно срочно оросить грунт и стенки террариума прохладной водой и попытаться снизить температуру воздуха внутри резервуара.

4. Бытовые механические повреждения. Раковина улитки может повредиться вследствие неосторожного обращения с питомцем, а также в случае падения улитки с высоты. Поспособствовать быстрому восстановлению панциря поможет полезный рацион, богатый кальцием и белковой пищей. Чтобы скрыть отверстие в раковине, используется пленка куриной скорлупы или кусочек пластыря.

5. Шелушение, налет и расслоения на раковине моллюска. Раковина может деформироваться, крошиться, стать очень мягкой. Причин ее повреждения несколько: неправильный грунт, недостаток кальция и витамина А, остатки фекалий и гниющей пищи в террариуме. Исключить проблемы со здоровьем улитки и ее панциря поможет правильное питание и своевременная уборка резервуара.

Плюсы и минусы экзотических питомцев

Опытные владельцы выделяют несколько преимуществ содержания сухопутных улиток в домашних условиях. Рассмотрим их.

Плюсы:

• спокойные и неприхотливые питомцы, не требующие особых условий содержания и чрезмерного внимания со стороны владельца;

• абсолютно бесшумные и не требовательные, при отсутствии корма спокойно уходят в спячку; • не имеют запаха и не вызывают аллергию;

• наблюдение за улитками помогает избавиться от стресса;

• обладают декоративными свойствами;

• мало кушают и не требуют особых затрат на содержание.

Минусы:

• скользкие, вызывают отвращение у брезгливых людей;

• чтобы улитки не болели, в террариуме нужно ежедневно убирать и распылять воду;

• пассивные, не проявляют интереса и внимания к людям;

• при неправильном содержании сильно болеют и могут скоропостижно погибнуть;

• нельзя выпускать из террариума для прогулок по дому, могут потеряться или травмироваться.

Сухопутные улитки отлично подходят в качестве домашних питомцев для ответственных людей, готовых выполнять все обязательства по уходу.

Многие заводят улиток с целью омоложения кожи. Слизь этих моллюсков содержит полезные элементы, способствующие очищению эпидермиса и заживлению ран. Домашнего питомца можно подсаживать на лицо, во время его передвижения на коже человека будет оставаться слизь. Она впитывается и обогащает дерму полезными элементами. После таких процедур лицо выглядит свежим, ощущается эффект омоложения. Таким образом, домашняя улитка может стать не только любимым питомцем, но и настоящим косметологом для людей с проблемным типом кожи.

Виноградная улитка, содержание дома, разведение, рецепты приготовления, фото, строение, размножение

Виноградная улитка

фото можно увеличить

Виноградная улитка (см. фото в
тексте) входит в семейство Helicidae,
объединяющее более 300 родов наземных моллюсков. Род Helix — один из
самых распространённых. Обитают эти улитки в Австралии и в странах
умеренного пояса, в том числе на юге России.

В природе виноградные
улитки предпочитают селиться на лугах, в небольших деградирующих
лесах с густой почвопокровной растительностью, в садах с меловой или
известняковой почвой, имеющей щёлочную реакцию. В сухую погоду
улитки прячутся под камнями, в тени растений или в сыром мху.

Зимний
период покоя у виноградной улитки продолжается до 3-х месяцев. В
природных условиях Беларуси — минимум 5 месяцев, при этом моллюски с
периодом анабиоза менее 60 суток в условиях эксперимента отличались
пониженной плодовитостью или вообще не давали яиц.

Голова крупным планом
фото можно увеличить

Готовясь к
зимовке улитка нижней частью ноги — подошвой — прикрепляется к
субстрату, после чего сворачивается внутрь раковины. Всё ещё
удерживаясь на поверхности кончиком ноги, улитка плёнкой слизи
затягивает пространство между поверхностью субстрата и краями устья
раковины, после чего убирает оставшуюся часть ноги, закрывая
отверстие складками мантии. Плёнка застывает, превращаясь в твердую
крышечку.

В течение спячки улитка теряет около 10% своего веса,
который восстанавливается через 4-6 недель после пробуждения.
Весной, когда температура воздуха поднимается до +6-8’C, животное пробуждается и покидает
свое зимнее убежище. Виноградная улитка может переносить низкие температуры, например,
температуру -7’C в течение нескольких часов.

Виноградная улитка в траве
фото можно увеличить

Округлая, почти шаровидная
известняковая раковина виноградной улитки надёжно защищает мягкое
тело моллюска от врагов. Закрученные в спираль обороты раковины
выпуклые, наружная часть их гладкая. Последний виток большой и
вздутый. Раковина окрашена однотонно, обычно в оранжево-желтоватый
цвет. Голова улитки заметно выделяется и несет две пары щупалец, на
кончиках одной из пар располагаются глаза моллюска.

Нога большая,
мускулистая. Виноградная улитка и передвигается с помощью этой своей
ноги. С помощью сокращений мышц животное, скользя, отталкивается от
поверхности. При передвижении выделяется слизь, смягчающая трение,
облегчающая передвижение по субстрату. Железы, выделяющие слизь,
расположены в передней части тела. Средняя скорость передвижения
составляет около 1,5 мм в секунду. Она может устроиться и на
горизонтальной (например, на земле под камнем), и на вертикальной
(на стенах построек, на боковом стекле моллюскария в домашних
условиях) поверхности.

Большая и маленькие
фото можно увеличить

Естественными врагами виноградной улитки являются ежи,
землеройки, ящерицы, кроты и некоторые другие животные. Ими же являются различные виды жуков,
которые могут заползти к ней внутрь через дыхательное
отверстие, и некоторые виды хищных улиток. Это животное
является врагом сельского хозяйства, в первую очередь потому, что
питается молодыми побегами сельскохозяйственных культур, в частности
винограда. В ряде стран интенсивно истребляется, а в некоторые, в частности страны Северной и Южной Америки, ввоз
этих молюсков запрещён.

Виноградные улитки разводились с древних времён. По
свидетельствам Плиния Старшего, первым их начал разводить Фульвий
Липпин. Сейчас в ряде стран существуют так называемые «улиточные
фермы», на которых в больших количествах, для последующего
приготовления или экспорта, разводят этих брюхоногих, создавая им
благоприятные условия.

В их мясе содержится 10 %
белка, 30 % жира, 5 % углеводов, а также витамины B6, B12, железо,
кальций, магний.
В воздушно-сухом веществе мяса виноградных улиток, по данным
Института рыбного хозяйства НАН Беларуси, содержится 60-65 % белка,
около 5 % жира, остальное — низкомолекулярная органика и минеральные
соединения — зола.

В Испании, Франции и Италии
этих моллюсков часто употребляют в пищу. Во Франции их готовят в
раковине в растительном масле, приправленном
петрушкой. Считается, что вкус её превосходит вкус других
съедобных улиток. Во Франции, Германии, Австрии,
Швейцарии она считается редкой и защищена законом, завозится из Греции
и других стран, где собирается, или специально разводится на фермах.
Даже в России в Калининградской области, улиток достаточно широко разводят на
продажу в рестораны, для фармацевтической промышленности, для реализации в магазинах.

Содержание

  1. Виноградная улитка — содержание.
  2. Виноградная улитка — разведение.
  3. Готовим виноградных улиток.

Виноградная улитка — содержание.

Взрослая виноградная улитка

фото можно увеличить

В последнее время некоторые
любители начали содержать в своих домашних террариумах вместо
ставших уже привычными амфибий или рептилий более «экзотических»
животных — таких, как беспозвоночные.

Виноградные улитки — растительноядные животные, питаются в основном живыми
растениями, нанося им значительные повреждения. Разлагающаяся
растительность составляет в их рационе лишь небольшую часть. Диета
виноградных улиток в неволе может быть ограничена овощами и
фруктами, которые нужно добавлять в террариум по мере поедания.
Моллюски имеют очень длинный пищеварительный тракт и отсутствием

аппетита страдают редко. Давать еду необходимо небольшими порциями,
нарезанную тонкими ломтиками, а гниющую, разлагающуюся пищу стоит
немедленно убирать. Виноградные улитки любят бананы, яблоки,
кабачки, огурцы, тыкву, морковь, картошку, редиску, капусту, свеклу,
листья одуванчиков, щавель, хрен, листья лопуха и крапивы. Особенным
лакомством для улиток, является размоченный хлеб, но он подходит
больше в качестве подкорма.

Виноградные улитки в террариуме
фото можно увеличить

Для
содержания в домашних условиях может использоваться стеклянная или
пластиковая емкость с большой площадью дна, с хорошей вентиляцией.
На дно кладут смесь влажной (не мокрой, поскольку улитки могут
утонуть) земли и гранулированного активированного угля в пропорции
6,5:1. Необходима постоянная чистка стекол, стен и прочих предметов
от слизи. Рекомендуемая дневная температура — 20-22’C, ночная —
19’C. При падении температуры ниже 7’C улитки впадают в спячку.

Террариум оборудуют таким образом, чтобы воссоздать природные
условия обитания. Можно украсить его зелёными веточками или живыми
растениями, по которым улитки будут ползать, а при желании, смогут и
полакомиться ими. И не забудьте поставить мелкий водоём, в котором
они будут купаться. Хорошо было бы соорудить горку из известняка,

которая станет улиткам подкормкой, которая им необходима для
укрепления раковины. Можно также добавить в террариум немного
влажного мха. Террариум необходимо плотно прикрыть крышкой, чтобы
улитки не смогли выползти наружу, но он должен содержать небольшие
отверстия для поступления воздуха. Место обитания виноградных улиток
важно постоянно увлажнять, этого можно достичь путём опрыскивания
внутренних поверхностей террариума из пульверизатора один — два раза
в день.

Виноградная улитка — разведение.

Размножение виноградных улиток

фото можно увеличить

Виноградные улитки
— гермафродиты, поэтому для разведения в домашних условиях
достаточно иметь двух половозрелых особей. Стремление к спариванию можно определить по
поведению. Животное медленно ползет, как будто что-то
ищет, часто останавливается и долго стоит на одном месте, слегка
приподняв переднюю часть тела. Если встретятся две такие улитки, они
сразу же приступают к ‘любовной игре’. Они вытягиваются вверх
одна против другой и принимают характерное при размножении положение, соприкасаясь
участками подошвы, и ощупывая друг друга щупальцами. Движения эти
прекращаются через короткое время, улитки падают и, плотно

прижавшись друг к другу подошвами, остаются неподвижными 15-30
минут. После периода покоя игра снова возобновляется. Весь этот
процесс длится около двух часов, до тех пор, пока, улитка, достигшая
большего возбуждения, не воткнет в тело своего партнера любовную
стрелу, которая усиливает и его возбуждение. После небольшой паузы
происходит акт совокупления, в котором каждая улитка одновременно играет роль и
самца и самки. Только после обмена сперматофорами улитки
расползаются в разные стороны.

Размножение виноградных улиток
фото можно увеличить

Для разведения
виноградных улиток в промышленных масштабах нужен умеренный климат
15 – 24 градуса Цельсия с высокой влажностью (75 %-95 %), хотя
большинство видов может выдерживать более широкий диапазон
температур. Оптимальная температура для многих видов 21С. При 12С
улитки становятся малоактивными, а при 10 С, приостанавливают рост.
Когда температура повысится немногим более чем 26 С или условия
станут слишком сухими, животные впадают в спячку.

Ветер также вреден
для них, потому что он ускоряет потерю влаги, а моллюски должны её
сохранить, они нуждаются во влажной окружающей среде. Но хотя улитки
и нуждаются в высокой влажности, необходимо удалять излишки воды.
Улитки дышат атмосферным воздухом и могут погибнуть в чрезмерно
влажной среде. Наиболее благоприятна влажности почвы 80 % . В ночное
время, влажность воздуха более чем 80 % усиливает жизнедеятельность
и рост улиток.

Любовный танец виноградных улиток
фото можно увеличить

После спаривания
виноградная улитка может сохранять сперматофоры в течение года. Для
кладки яиц она выкапывает ямку или использует естественные укрытия
(основания стеблей растений). После того, как выкопана ямка нужной
глубины, улитка начинает тщательно отделывать стены гнезда. Они
утрамбовываются, почва, через кишечник выбрасывается на поверхность.
В кладке около 40 жемчужно-белых, блестящих яиц (диаметр 4-7 мм).

После окончания кладки ямка засыпается.

После периода размножения
умирает около одной трети производителей. Из отложенных яиц вылупляются
маленькие улиточки, внешне очень
похожие на взрослых. У молодых улиток маленькая гладкая прозрачная
раковина, в которой только полтора витка. Через 8-10 дней молодые
улитки покидают гнездо и выползают на поверхность в поисках пищи.
При благоприятных условиях улитки растут очень быстро — в течение
месяца могут стать в четыре раза больше, чем при рождении. Из всех
родившихся улиток только около 5% достигают половой зрелости.

Готовим виноградных улиток.

Готовое блюдо из виноградных улиток
фото можно увеличить

Ну и на закуску приведем
пару рецептов приготовления виноградных улиток. Получиться должно
примерно то же, что и на фото.

Улитки по-бургундски

100 улиток, 1 литр белого вина, 200 г трехпроцентного уксуса,

3 ст. ложки муки, 2 морковки, 2 крупных головки лука, петрушка,
лавровый лист, тимьян, соль, 800 г улиточного масла.

Подготовленных виноградных улиток положить в кастрюлю, залить холодной водой,
довести до кипения и кипятить 5— 6 минут. Сполоснуть их холодной
водой, обсушить чистой тряпочкой или полотенцем, портновской
булавочкой вынуть улитку из домика (во Франции для этого есть
специальное «орудие труда», оно напоминает портновскую булавку) и
отрезать у нее черный кончик. Очищенных таким образом улиток снова
промыть и положить в кастрюлю, залив белым сухим вином и таким же
количеством воды так, чтобы все улитки были покрыты жидкостью.
Добавить 2 нарезанные морковки, нарезанные луковицы, тимьян, корень
петрушки, ветку сельдерея, зеленый лук. Посолить из расчета 10 г на

литр и варить в течение 4 часов. Затем снять с огня и оставить
охлаждаться в этом бульоне. Пока улитки варятся, вымыть и
прокипятить ракушки в содовой воде. Затем промыть их чистой водой и
обсушить.

Улиточное масло: нарезать очень мелко (можно натереть на терке)
100 г лука, 3 крупных зубчика чеснока, добавить 80 г нарезанной
петрушки, 25 г соли, 5 г молотого перца, 700 г сливочного масла
мягкого, но не растопленного. Хорошенько все размешать в миске.

На дно раковины положить орешек приготовленного масла, затем —
улитку, накрыв сверху доброй порцией того же масла. Выложить
нафаршированные раковинки маслом вверх на блюдо и перед подачей
поставить их в горячую духовку на 7—8 минут. Шипящее ароматное блюдо
подавать немедленно.

Улитки по-лимузенски

6 дюжин бургундских улиток, 1 стакан уксуса, 300 г очищенных
грецких орехов, 200 г сливочного масла, 1 зубчик чеснока, несколько
веточек петрушки, соль, перец.

Для бульона: 0,5 литра белого сухого вина, 1 морковь, 1
луковица, лавровый лист, сельдерей, петрушка, соль, перец.

Виноградных улиток, подготовленных заранее, как это указано выше, опустить в
воду, подкисленную уксусом. За это время очистить 1 морковь и
луковицу, нарезать их, приготовить зелень. Теперь переложить их в

просторную кастрюлю, залить белым вином и водой так, чтобы они были
покрыты полностью. Посолить, поперчить, добавить нарезанные морковь
и лук, зелень и варить 3—4 часа. Пока они варятся, приготовить
улиточное масло, для чего очистить орехи и чеснок, вымыть петрушку,
все мелко нарезать; пропустить мякиш ржаного хлеба через мясорубку;
сливочной масло положить в мисочку, добавить туда же измельченные
орехи и др. зелень и мякиш хлеба, поперчить и все хорошенько
перемешать, чтобы получилась однородная масса. Когда улитки
сварятся, слить бульон, булавочкой вынуть улитки из раковин,
отрезать у них черные точки на кончике тела. Нафаршировать раковины
таким же образом, как в предыдущем рецепте: на дно раковинки
положить кусочек улиточного масла размером с орешек, затем — улитку
и, наконец, снова кусочек приготовленного масла.

Нафаршированных улиток выложить в огнеупорное блюдо маслом вверх,
в каждую из них добавить несколько капель белого вина и поставить на
10 минут в горячую духовку. Подавать немедленно.

КАК УХОДИТЬ ЗА ВИНОГРАДНОЙ УЛИТКОЙ?

Перейти к содержимому

Уход за улитками прост и не требует много времени. Причем подходы одинаковые: к моллюску, который живет у вас в качестве домашнего питомца, или к целому маточному стаду на улиточной ферме. Основными принципами, которые сохранят здоровье и быстрый рост животных, являются:

соблюдение температурно-влажностного режима;

  • сбалансированное питание;
  • качественная питьевая вода;
  • чистота в доме моллюсков.

Чтобы было понятнее, давайте рассмотрим каждую точку отдельно на примере домашнего контента.

 

Температура и влажность

Не секрет, что улитки очень любят влагу. Именно поэтому на улице, во время или после дождя, они с удовольствием выползают на открытые площадки целыми семьями. Но жара и засуха — естественные враги моллюсков. В таких условиях брюхоногие прячутся в тени: под листвой, в зарослях, под поваленными деревьями и пнями.

В домашних условиях важно создать животному комфортные условия. Особенно сложно это сделать в отопительный сезон, когда воздух слишком сухой. Но, поскольку в качестве домика хозяева обычно покупают пластиковый контейнер или аквариум, проще всего увлажнить стены изнутри водой из пульверизатора (чем чаще, тем лучше).

Однако в этом вопросе важно не переусердствовать, так как слишком влажная среда – идеальное место для размножения вредоносных бактерий. Лучшим показателем нормальной влажности является почва (не заболоченная, но достаточно влажная). Если вы хотите быть максимально точным в этом вопросе, рекомендуем приобрести в зоомагазине гигрометр (влагомер) и прикрепить его внутри аквариума.

Оптимальный показатель 70-80%!

Теперь о температуре. Виноградные улитки не любят жару, но и холод, сквозняк тоже не вариант. В квартире желательно придерживаться температурного режима +21…+23° С . Кстати, эти числа идеально подходят и для человека. Вам на помощь придут климатическая техника и краны на аккумуляторе.

 

Продукты питания

Вопреки мнению, что улиток можно кормить только овощами и фруктами, отметим: для здоровья и активного роста организм моллюска (помимо клетчатки) должен получать:

  • белков;
  • сложные углеводы;
  • кальций.

Но сначала давайте определим, что входит в список разрешенных растительных продуктов . На самом деле из овощей это почти все, кроме лука и чеснока (помидоры и картошку тоже лучше не давать). Фрукты тоже все кроме цитрусовых (особенно лимон). Из зелени улитки любят салат, укроп, петрушку, листья одуванчика и т. д.

Белковая пища — гаммарус и дафния сухая. Также белок содержится в сложных углеводных продуктах (кашах), семечках и грибах. Крупы (гречневые, овсяные, кукурузные) заваривают кипятком и дают остыть, семена (сырые) перемалывают в кофемолке, грибы нарезают небольшими кусочками.

Кальций – важнейший микроэлемент для моллюсков, необходимый для формирования и укрепления раковины. Его источниками являются: минеральный камень (продается в зоомагазине), натуральный мел, сепия или толченая яичная скорлупа.

 

Вода

Если можно опрыскивать стены фильтрованной водой, то в поилку следует наливать только питьевую воду. Правда, поилка часто превращается в купальню, особенно в жаркое время года.

Постоянно меняйте воду, чтобы она всегда была чистой.

 

Очистка

Своевременно удаляйте из аквариума корм и отходы жизнедеятельности. Его также нужно регулярно мыть, чтобы там не размножались микроорганизмы. Обновляйте почву по мере загрязнения.

 

Воспользовавшись нашими рекомендациями, вы получите благодарность от своего питомца в виде быстрого роста и активного поведения. И, наконец, важный момент: улитки чувствуют теплое отношение и рады телесному контакту с хозяином. Возьмите своего питомца на руки, общайтесь с ним и получайте от этого обоюдное удовольствие.

Быстрый заказ