Бесплатная установка кофейных автоматов — Саеко Вендинг
Вы хотите наслаждаться свежим и ароматным кофе, не отвлекаясь от рабочих дел? Закажите у нас установку кофейного автомата или аренду кофемашины в офис. В настоящее время кофейные автоматы становятся всё более популярными. Трудно встретить человека, который бы ни разу не пробовал кофе из автомата.
Мы предоставляем услуги по доставке и бесплатной установке кофейных и торговых автоматов в Вашем офисе. Вашим сотрудникам предоставляется возможность насладиться ароматным кофе и ненадолго отвлечься от повседневной суеты или, напротив, быстро приготовить себе вкусный кофе, чтобы не отвлекаться от работы. Постоянная доступность кофе в офисе или каком-либо коммерческом помещении всегда говорит в Вашу пользу. Вы заботитесь о своих клиентах и сотрудниках, а мы заботимся о том, чтобы в офисе всегда были горячие и свежие напитки от Saeco.
У нас работают только опытные специалисты, которые быстро доставят оборудование прямо в Ваш офис и установят там его. Если Вы приняли решение не приобретать, а установить, взять в аренду кофемашину или кофейный автомат, то в компании «Саеко Вендинг» Вам предложат самые выгодные условия, в частности возможность получить кофемашину в офис бесплатно.
Для чего производится установка торговых автоматов?
В основе любого бизнеса лежит идея о комфорте и удобстве потребителей (посетителей, клиентов). Установка торговых автоматов с кофе в офисе только подчеркнет Вашу заботу о посетителях Вашего, которые станут более лояльны. Хотите начинать свой рабочий день с чашки крепкого и ароматного кофе? Это проще простого! Наша компания специализируется на установке кофейных автоматов в офис, в том числе и на совершенно бесплатной основе. Если Вы действительно цените вкус настоящего кофе, но не всегда имеете возможность наслаждаться этим напитком, то наша услуга рассчитана специально на Вас. По желанию заказчика мы можем установить и настроить кофейный автомат так, чтобы он выдавал бодрящий напиток бесплатно.
Если у вас остались вопросы, вы можете позвонить по номерам телефонов указанным на сайте или написать нам на email: [email protected]
Что нужно знать перед открытием кафе, кофейни или ресторана
Содержание показатьМногие предприниматели открывая свое заведение с кофе делают одни и те же ошибки, которые обходятся очень дорого. Мы расскажем вам на что стоит обратить внимание. Все от высоты барной стойки, до расположения и подключения кофемашины.
Перевод статьи David Miller, Perfect Daily Grind “A Guide to Setting Up The Espresso Machine in Your New Café
Установка новой эспрессо-машины не так проста, как кажется на первый взгляд! Недостаточно только заказать ее и подключить. Во времена, когда я работал сервисным инженером, я принимал участие в открытии большого количества кофеен. И, почти с каждой новой установкой кофемашины возникали некоторые сложности, которые необходимо было решить.
Хороший сервисный инженер поможет вам решить большинство технических вопросов и оградить вас от дорогостоящих ошибок, заранее проверив выбранную вами кофемашину и дополнительно взаимодействуя с вашими подрядчиками по ремонту новой кофейни: от дизайнеров до строителей.
Несколько рекомендаций от меня с чего начать и как сделать правильный выбор!
Автор текста Дэвид миллер с недавно отремонтированной кофемашиной. ©Adam LeBlanc1. Выбор места для установки эспрессо-машины?
Очень важно! Это не так просто, как вы думаете. Расположение кофемашины оказывает огромное влияние на рабочий процесс, начиная от выбора правильного направления потока гостей и взаимодействия с ними, до эргономики и эстетики. Это означает, что размещение эспрессо-машины может создать благоприятную атмосферу для ведения бизнеса так и убить его. Нет, я не преувеличиваю!
Я поддерживаю мнение Jordan Weisz из De Mello Palheta Coffee Roasters, который настаивает на важности проектирования рабочего процесса и эргономики кофейного оборудования. И дело не только в установке оборудования.
Необходимо очень хорошо подумать прежде, чем выбрать место и приступать к монтажу. Может показаться, что необходимо затратить море энергии для того, чтобы сдвинуть кофемашину на несколько сантиметров влево или вправо, но сделав это вы будете вознаграждены хорошим результатом работы кофейни. С другой стороны, иногда бывают препятствия, которые вы не можете преодолеть, например, подведения коммуникаций. Поэтому, к ним придется приспособиться.
Сделайте все возможное, чтобы максимально увеличить время, затрачиваемое бариста на общение с вашими гостями. Если вам нужно поставить эспрессо-машину на заднюю столешницу бара, подумайте о том, как повернуть ее боком, чтобы бариста могут видеть гостей кофейни. Но все-таки, почти всегда предпочтительнее, когда эспрессо машина установлена спереди, рядом с гостями.
Какая оптимальная высота барной стойки?
Если вы раньше работали в других кофейнях, то вы легко ответите на этот вопрос. Но если это ваш первый опыт работы за барной стойкой, то лучше посоветоваться с коллегами по «цеху» – «дружественными» бариста.
В большинстве кофеен оптимальной будет высота бара 0,9-1,05 м. За такой барной стойкой гостям комфортно сидеть, а бариста удобно работать.
Необходимо заранее продумать расстановку оборудования на баре: на сколько близко должны стоять кофемолка и кофемашина друг к другу. Если вы рассчитываете на большой поток гостей то, можно рассмотреть следующие варианты:
- установить одну трех-группную кофемашину
- поставить две эспрессо машины рядом,
где на одной бариста готовит эспрессо, а на второй его коллега взбивает молоко.
И не забывайте, что кроме места для оборудования необходимо запланировать другие зоны для работы:
- для трамбовки таблетки,
- для взбивания молока,
- промывки питчеров,
- место для нок-бокса или мусорки для отработанного кофе
- работы за кассой и приема заказов,
- а также место для грязной посуды,
про которое все забывают!
Лучше всего посмотреть размеры оборудования в спецификации или инструкции, вырезать его эскизы из картона и разложить их по барной стойке. Так будет наглядно видно, сколько еще есть свободного места и где его не хватает.
Разметка бара на полу и его оптимизация. ©David Miller2. Вода и электричество
Пожалуйста, прежде чем устанавливать эспрессо-машину, внимательно ознакомитесь с требованиями по мощности электричества и напряжения сети (оно может быть 110/220/380 вольт), качеству и давлению воды.
У разных производителей и даже у разных моделей оборудования разные требования к подключению. Неправильное подключение оборудования может вызвать не только поломку, которая лишит вас гарантии, но также опасна потопами и пожарами.
Во-первых, о воде
Проверьте воду, которую вы будете использовать!
Прежде всего обратите внимание на её pH. Так из-за чересчур жесткой воды, в кофеварке будут накапливаться отложения кальция «накипь», которая неизбежно приведет к скорой поломке.
Излишне мягкая вода так же опасна. Из-за высокого содержания хлора она вызывает ускоренную коррозию (конечно, если ваша кофемашина не оснащена Бойлером из нержавейки).
Ну и, конечно, вода и её сбалансированность сильно влияет на вкус и аромат напитка!
К сожалению, водоснабжение и качество воды сильно отличается от вашего местоположения. Бывает доходит до абсурда, когда в одном заведении из разных кранов может идти абсолютно разная вода. Таким образом, вам нужно будет протестировать именно ту воду, и понять какой из вариантов вам подойдет. Так как все системы подготовки воды абсолютно разные и сильно зависят от решаемых задач, то вам может понадобиться:
- Простой бытовой фильтр для воды;
- Умягчитель, понижающий жесткость воды;
- Многоступенчатая система с Угольной колонной и несколькими фидерами,
- Система обратного осмоса.
Мы советуем обратиться к специалистам или производителем фильтров, которые проведут все необходимые тесты и позаботятся о вас.
Кроме того, не забывайте о канализации. Её так же следует продумать заранее, прежде чем делать ремонт.
Во-вторых, об электричестве
Все оборудование имеет свои требования к электроэнергии. Это может быть разное питающее напряжение (110, 220, 380 вольт) и его допуски, требования к мощности и заземлению. Неправильное подключение рано или поздно вызовет поломку, которая не будет гарантийной.
Найдите электрика, который проверит требования и сделает все правильно. Самым простым решением, скорее всего будет трансформатор «buck/boost», который сможет обеспечить напряжение согласно спецификации.
Кроме того, не забывайте о безопасности. Ставьте отдельные автоматы на каждое оборудование и не пренебрегайте УЗО и системами защиты от молнии. Это актуально не только для кофемашины, но и для вентиляции, кондиционирования и даже телефона.
Эти системы не так дорого стоят. Несоизмеримо меньше, чем новая кофемашина, её ремонт или последствия пожара, вызванного коротким замыканием.
Проверка и настройка новой эспрессо-машины. ©Latté 9113. Объединение всех подрядчиков вместе
Это моя любимая часть работы. Вы сделали все для старта кофейни, все подрядчики работают совместно над вашим проектом. Это самый стрессовый момент: могут быть допущены ошибки в расчетах и проектировании, и вот когда вы считаете, что все решено и сделано правильно, человек из проверяющих органов находит что-то, что не соответствует требованиям.
У опытного архитектора, дизайнера или генерального подрядчика есть необходимый опыт и ресурсы, чтобы свести эти проблемы к минимуму, поэтому пожалуйста относитесь ответственно к выбору подрядчиков. Убедитесь, что вы предоставили всю информацию вашему поставщику оборудования, и что вам подобрали кофемашину в соответствии с техническими требованиями помещения и потока гостей.
Когда я впервые осматриваю будущее заведения, то я обращаю внимание на следующие моменты:
- Подключения коммуникаций к кофемашине: электрика, водоснабжение, канализация
- Устойчивость и прочность бара, необходимо рассчитать, чтобы опоры бара могли выдержать вес эспрессо-машины и остального оборудования. Ведь кофемашина в среднем весит от 70 до 150 кг.
- Грамотное расположение в столешнице бара отверстий для коммуникаций (нужная розетка для подключения оборудования к электричеству, шланги для подключения воды и канализации для кофемашины)
- Запланировано ли достаточно места под баром для системы фильтров и насосов.
- Все ли рекомендации от технических специалистов выполнены правильно? Можно ли устанавливать и тестировать оборудование. Кто будет инструктировать персонал о правильном его использовании? Выезд инженера для установки, наладки и инструктажа обычно включен в стоимость эспрессо-машины, но как правило все следующие выезды оплачиваются отдельно.
- О, и последнее… – не забывайте, что при запуске новой кофемашины у вас в наличии уже должен быть и кофе (и молоко). Ваш техник должен испытать ее и вместе с вами насладиться первой чашкой кофе. Все заслужили это!
Кофейня Австралии
Читайте также
Тонкости монтажа встраиваемых моделей кофемашин
Подключение встраиваемых моделей кофемашин должно выполняться в соответствии с рекомендациями производителя. Такой технике нужна отдельная розетка с заземлением, если требуется – подключение к системе водопровода. В целом, все должно быть проведено с умом и сегодня я расскажу, какие нюансы и тонкости могут вас ожидать.
У всех встраиваемых кофемашин есть нечто общее
Прежде всего, я бы рекомендовал определиться с моделью встраиваемой кофемашины еще на этапе планировки кухни. Так вы будете точно знать, что и куда поместится. В противном случае любые переделки приведут к массе затрат.
Второе – не пренебрегайте чтением руководства по эксплуатации. Все производители дают точную информацию о том, как устанавливается агрегат. Однако, лучше доверить сам процесс хорошим специалистам – монтажникам, электрикам и т.п. Можно обратиться в авторизированный сервис для решения этого вопроса.
Отмечу, что этот сегмент кофейной техники имеет несколько характерных черт:
- унифицированные габариты. Практически все размеры встраиваемых кофемашин идентичны и рассчитаны на нишу 450*600 мм;
- единый тип обслуживания. Все приборы такого типа выдвигаются из ниши на полозьях, что требуется для наполнения бункера для зерна и резервуара для воды (если вы не хотите подводить водопровод). При этом, кофемашины довольно тяжелые и весят не менее 20 кг. Это привносит некоторые ограничения при монтаже. Слишком высокая установка будет неудобной;
- функциональность практически идентична отдельностоящей технике. Умный прибор сможет приготовить эспрессо, американо, ристретто, латте, капучино, горячее молоко, воду. В эту копилку можно добавить опции самоочистки, регулировку крепости, температуры, объема напитка, автоматическую диагностику;
- высокая цена – здесь не следует искать бюджетных вариантов. Возможность интеграции кофемашины в мебельный профиль всегда стоит денег. Самые доступные зерновые образцы обойдутся не ниже 40 т.р.
Монтаж кофемашины в нишу
Монтажные работы должны проводиться только профессионалами, как я говорил, для этого можно обратиться в авторизированный сервисный центр. Если установка будет неправильной, это приведет к быстрому ремонту, плюс эксплуатация самой кофемашины станет небезопасной.
При установке оставьте открытыми вентиляционные щели устройства. Вентиляция не должна быть нарушена, иначе образуется конденсат, который повредит не только технику, но и окружающую мебель. В целом,
Если встраивание проводится в комбинации с прочими приборами, для кофемашины устраивают нижнюю промежуточную полку. С задней стороны некоторых моделей можно увидеть двойное разъемное соединение. Сюда можно подключить подогреватель посуды от родного бренда.
В эксплуатации тоже есть один нюанс. Если техника будет закрыта фасадом, перед ее работой дверцу следует открыть, иначе внутри накопятся тепло и влага, что вредно для нее самой и мебели. Закрывать кофемашину можно только после того, как она остынет.
Подключение к водопроводу
Начну с того, что подключение воды обычно доступно коммерческим моделям либо встраиваемым бытовым устройствам, что актуально для нашего случая. Если аппарат будет работать на стационарном поступлении воды, машина подключается только к холодному водоснабжению. Необходимо проверить жесткость воды и поставить фильтр.
В комплект большинства устройств не входят все необходимые аксессуары для самостоятельного наполнения бака водой. Чтобы работа прибора стала практически автономной, необходимо приобрести специальный набор. По сути, это система трубок и фитингов. Они аккуратно подводятся от раковины к прибору.
Советую обратить внимание на те наборы, где есть специальные клапаны, регулирующие отключение и включение подачи воды. Плюс, не стоит пренебрегать установкой дополнительного крана. Его можно отключать во время длительного отсутствия, что более удобно.
Лучше не экономить на стоимости набора. Все материалы должны быть подобраны на совесть. Только качественная фурнитура поможет избежать массы рисков и проблем. В этом плане довольно раскручена и надежна система Aqualey.
Дополнительные рекомендации:
- после монтажа оставьте доступным водяной запорный вентиль;
- не лишним будет предварительно проверить целостность шланга для воды и его защитной оболочки. Тут не должно быть надломов или повреждений.
Точка подключения водопровода должна располагаться не далее одного метра от места размещения встраиваемой кофемашины.
В целом, общий алгоритм подключения реализуется следующим образом:
- к шаровому крану подводится гибкий армированный шланг с внутренней резьбой;
- следует найти удобное место для размещения фильтра или установки для смягчения воды;
- после фильтров подключают кофемашину.
Внимание на защиту от протечек
Отмечу, что практически все встраиваемые модели оснащены встроенной системой водяной защиты от протечек.
Но, это работает лишь в следующих случаях:
- монтаж выполнен в соответствии со всеми правилами и рекомендациями производителя;
- если в устройстве обнаруживаются повреждения, своевременно проводится ремонт;
- если при длительном отсутствии вы не забываете перекрывать кран.
Подключение к розетке
После того, как прибор подружится с водопроводом, реализуется подключение к электросети. Кофемашина требует заземления (для этого берут желто-зеленый провод земли) и автоматического выключения. Подключение может быть трехфазным или однофазным, должна быть централизованная электросеть.
Для начала важно сравнить параметры вашей электросети, с параметрами, которые указаны на табличке кофемашины. Напряжение, частота, предохранители должны соответствовать. Это позволит избежать повреждений. Хорошо, если проводку проверит специалист-электрик.
Производители не рекомендуют использовать многоместные розетки, удлинители. И в этом есть резон – это грозит опасностью возгорания. Зато установкой стабилизатора лучше не пренебрегать. Он смягчит перепады сети.
Все выключатели и электрические соединения должны находиться на расстоянии от пара и воды, должна быть предусмотрена тщательная изоляция.
Перед подводкой проводов следует проверить положение переключателя прибора, – он должен находиться на позиции «0». Автоматы на щитке должны быть выключены. Все выключатели включаются только после того, как подведены все коммуникации. Следует дождаться полного нагрева устройства и сварить пару чашек кофе для тестовой проверки.
В целом, подключение к сети реализуется так:
- снимаем весь защитный полиэтилен и пленки;
- вставляем маленький штекер в разъем на задней панели устройства;
- вилку вставляем в розетку сети – возможно, через стабилизатор.
Что следует учесть
При установке кофемашины на слишком большой высоте, вам будет трудно наполнять резервуары для воды и кофе. Загрузка происходит сверху, так что придется подставлять стул. Не делайте таких ошибок и закладывайте высоту не более 950-1000 мм.
Выбирая встраиваемую модель, следует понимать, что она более уместна в просторной кухне. В скромном помещении такой модуль будет занимать довольно много места по сравнению с отдельностоящим устройством.
Стоимость встраиваемой техники всегда выше, чем у отдельностоящей. По сути, вы платите только за возможность интеграции модели в мебельный профиль, а не за уникальные функциональные характеристики. Выбор можно смело приобщить к остальной бытовой технике, которая будет стоять на кухне.
Выводы
Встраиваемая техника давно заняла свою отдельную нишу. Это популярный вариант для дома, дающий хорошие возможности по организации рабочего пространства на кухне и правильного, выверенного интерьера. При выборе советую не переплачивать за бренд, так как внутренняя начинка встраиваемых кофемашин от Сименс-Миеле-Нефф-Бош практически идентична, тогда как последние можно купить на пару тысяч дешевле. Дополнительные затраты уместны при наличии дополнительных функций, но подумайте, так ли они вам нужны на практике.
‘; blockSettingArray[3][«setting_type»] = 1; blockSettingArray[3][«element»] = «h4»; blockSettingArray[3][«elementPosition»] = 0; blockSettingArray[3][«elementPlace»] = 2; blockSettingArray[4] = []; blockSettingArray[4][«minSymbols»] = 0; blockSettingArray[4][«minHeaders»] = 0; blockSettingArray[4][«text»] = ‘
‘; blockSettingArray[4][«setting_type»] = 1; blockSettingArray[4][«element»] = «h4»; blockSettingArray[4][«elementPosition»] = 0; blockSettingArray[4][«elementPlace»] = 4; blockSettingArray[5] = []; blockSettingArray[5][«minSymbols»] = 0; blockSettingArray[5][«minHeaders»] = 0; blockSettingArray[5][«text»] = ‘
‘; blockSettingArray[5][«setting_type»] = 1; blockSettingArray[5][«element»] = «h4»; blockSettingArray[5][«elementPosition»] = 0; blockSettingArray[5][«elementPlace»] = 6; var jsInputerLaunch = 15;
Установка кофейных аппаратов и кофемашин в спб
Если вы собираетесь обеспечить офис бодрящим напитком, либо открыть кофейню или ресторан — вам потребуется установка кофемашины.
Компания «Кофе Экспресс» предлагает свои услуги в данной области. Команда профессионалов быстро и эффективно настроит оборудование на долгосрочную исправную работу, а вы сможете баловать гостей вкусным кофе из зерен Арабики и Робусты.
Установка кофемашины в СПб
Монтаж кофемашины в офисе или коммерческом заведении требует проведения ряда работ по подключению коммуникаций (если этого требует модель КМ) и настройке агрегата. После завершения всех этапов работ мастер проведет инструктаж по уходу за оборудованием. Несмотря на то, что современные модели практически полностью автоматизированы, все же остается несколько деталей, где требуется рука человека.
При выборе КМ обратите внимание на бренды «Гаджия» и «Саеко». К примеру, GAGGIA Logic Office, SAECO Aulika Top Hi Speed Cappuccino производят до 100 чашек кофе в час, что подойдет для многолюдных офисов и кафе.
Установка кофейного аппарата с большим количеством напитков предполагает сервисные операции в большем объеме. Этот тип оборудования нуждается в периодическом пополнении запасов кофе и других ингридиентов, проведении инкассации, промывке гидросистемы и варочной группы.
Компания «Кофе Экспресс» также предлагает полное сервисное обслуживание любого типа кофейного оборудования. Наши мастера знают все сильные и слабые стороны этих агрегатов, а потому смогут выполнить качественный сервис и при необходимости оперативно устранить неисправность.
Если у вас есть вопросы или вы желаете заказать установку кофемашины в офисе или заведении, то просто позвоните нам по контактному номеру в правом верхнем углу сайта.
Доверьте установку кофейный аппаратов профессионалам, и вы будете пить по-настоящему вкусный, ароматный и бодрящий кофейный напиток!
Компания «Кофейные технологии» предлагает Вам кофемашины в аренду и установку торговых автоматов, в городе Екатеринбурге
Компания «Кофейные технологии» предлагает вам кофемашины в аренду в Екатеринбурге, которые позволяют приготовить напитки с насыщенным ароматом и отличным вкусом. Итальянский кофе премиум-класса по достоинству смогут оценить работники офисов, торговых центров и посетители кафе. Мы предлагаем вам весь комплекс услуг по установке, обслуживанию и наполнению торговых автоматов – снековых и кофемашин.
Современные кофемашины от известных европейских производителей позволяют получать напитки, неотличимые от приготовленных вручную. Вы можете выбрать у нас в аренду автоматы с необходимой функциональностью – с автоматическим помолом, приготовлением разных вариантов напитков (американо, эспрессо, капучино), с профессиональным капучинатором, индикацией, автоматической промывкой контуров и так далее. В наличии кофемашины для любого бюджета – профессиональные рожковые, капсульные, автоматические и суперавтоматические.
Мы предлагаем вам выгодное сотрудничество и удобную аренду!
- Мы предоставляем вам бесплатную установку кофейных и снековых автоматов, которые 24 часа в сутки будут к вашим услугам. Бодрящие напитки в разгар рабочего дня проясняют мысли, наполняют энергией и дарят отличное настроение!
- Работаете в офисе? Аренда кофемашины для офиса — это возможность получать качественный кофе ежедневно, не отходя от рабочего места.
- Ищете кофемашину для бизнеса? Кофе, по статистике, один из самых популярных напитков в мире, и с каждым годом количество его ценителей и почитателей неуклонно растет. Кофемашины при аренде не требуют больших вложений и позволяют в короткие сроки получить прибыль от бизнеса.
- Дополнительно в ассортименте представлена богатая коллекция ингредиентов (наполнителей) — зерновой кофе, сиропы, сливки, порционный сахар, бумажные стаканы с крышками, горячий шоколад, чай из большой коллекции вкусов, кофе в капсулах, основы для морса, сиропы для лимонада, концентрированный сок и многое другое.
- Для объектов общественного питания, у нас представленн большой ассортимент готовых смесей — смесь для бельгийских вафель, смесь для блинов, смесь для гонконских вафель, смесь для пончиков, смесь для льежских вафель, смесь для корн-догов, смесь для приготовления школада и многое другое.
Взяв кофемашину в аренду в нашей компании, и вы получите:
- автомат на выбор — с нужным вам набором функций;
- качественные наполнители и компоненты;
- надежное оборудование, предназначенное для непрерывной эксплуатации;
- оперативное обслуживание кофемашин;
- моментальное устранение неполадок.
Уточнить условия аренды кофемашин в Екатеринбурге можно у наших менеджеров по телефонам, указанным в контактах.
«Кофейные технологии» — удобно, быстро и надежно для Вас и Вашего бизнеса!
Кофемашины в бесплатную аренду: Москва, Санкт-Петербург, другие города
В своей деятельности подразделение Nestlé Professional опирается на принципы работы компании Nestlé, история которой насчитывает более полутора веков. Эти принципы – безупречное качество продуктов, сопутствующих товаров и услуг, постоянная обратная связь с клиентами, прозрачные партнерские отношения и заинтересованность в успехе партнеров.
Десятки менеджеров Nestlé Professional ежедневно заняты подбором лучших кофейных решений для постоянных и будущих заказчиков. А установка кофемашины на условиях бесплатной аренды – оптимальное решение для повышения доходности бизнеса, будь то торговый павильон, кафе, заправочная станция, отель или офис.
Оставить заявку на кофемашину вы можете по телефону 8 800 200 7 200 (звонок бесплатный). Или по электронной почте [email protected].
Доставка, монтаж и настройка кофемашин, как и доставка приобретаемых ингредиентов, и обучение персонала, и регулярное техническое обслуживание, осуществляются бесплатно. Сервис предоставляет операторская компания. Все вопросы по обслуживанию в период аренды кофемашины можно решить дистанционно, начиная с подписания договора, который привезет вам в удобное время представитель компании. По телефону горячей линии можно звонить из любого города, ваш звонок перенаправят нужному специалисту.
Каталог кофемашин от Nestlé Professional
Подобрать решение:Иногда все же возникает необходимость нанести личный визит в офис компании. На нашем сайте вы можете в формате 3D познакомиться с самыми надежными современными моделями кофемашин от ведущих мировых производителей, а также узнать их основные технические характеристики, особенности и преимущества. Но иногда заказчику хочется потрогать машину своими руками до установки. Что ж, это вполне возможно. В крупнейших городах России в офисах Nestlé Professional оборудованы шоу-румы, где можно увидеть приглянувшийся аппарат в действии. Если вы считаете нужным обсудить какие-то моменты непосредственно у нас в офисе, мы рады вас видеть в рабочие часы по будням и ответить на все интересующие вас вопросы.
Менеджеры Nestlé Professional занимаются организационной и консультационной работой, а также координацией работы технической и сервисной службы в десяти городах России и за рубежом, не считая Москвы. Разумеется, зона присутствия компании не ограничивается этими городами, а охватывает большую часть территории нашей страны.
Головной офис компании находится в Москве. Мы обслуживаем жителей не только главного города страны, но и всего Подмосковья. Аренда кофемашин в Санкт-Петербурге доступна предпринимателям любого населенного пункта Ленинградской области. Кофемашина в аренду в Воронеже станет подспорьем для бизнеса как в областном центре, так и небольшом районном городе. Сотрудники воронежского регионального офиса окажут вам всю необходимую поддержку. Один из крупнейших наших филиалов успешно работает в столице Урала – Екатеринбурге. Найти подходящий кофейный аппарат в Екатеринбурге проще всего, обратившись к нам в офис.
Представительство Nestlé Professional открылось в столице Татарстана. Квалифицированные специалисты подберут кофемашину в аренду бесплатно в Казани, реально оценивая потребности и потенциал вашего бизнеса. Аренда кофемашин в Новосибирске набирает популярность вместе с ростом деловой активности в центре Сибири. Сотрудники нашего офиса в Новосибирске каждый день консультируют предпринимателей, которые склоняются к тому, что выгоднее не покупать, а брать в аренду современное оборудование и гарантированно получать качественные ингредиенты. Кофемашина в Перми – по такому запросу с большой долей вероятности поисковая система приведет вас на наш сайт, и наши представители охотно помогут вам подобрать оптимальный вариант, как уже помогли многим компаниям, базирующимся в Пермском крае. Бесплатная аренда кофемашин в Ростове-на-Дону – также востребованное направление. Наше представительство в Ростове-на-Дону обслуживает весь Южный федеральный округ. А кофемашина в Самаре найдется для любого потенциального заказчика из Среднего Поволжья при обращении в местный офис Nestlé Professional.
Nestlé Professional постоянно расширяет географию своего присутствия, в том числе за рубежом.В Казахстане представительство компании Nestlé работает с 1997 года. Несколько лет назад в Алматы открылся и региональный офис нашего подразделения. В 2001 году в Минске начала работу «Нестле Беларусь». Сейчас на рынке общественного питания Беларуси представлена и Nestlé Professional. Мы предоставляем нашим зарубежным партнерам гибкие условия сотрудничества и выбор удобных валютных расчетов.
Надеемся увидеть среди наших партнеров и вас! Успехов в бизнесе!
Кофемашина в Сочи и Адлере бесплатно от Алхимии Вкуса
Наша компания предоставляет кофемашины в бесплатное пользование на выгодных условиях:
- От 4х кг. в месяц для бесплатной аренды кофемашины или просто заплатить аренду за месяц;
- Все обслуживание мы берем на себя, чистка и настройка. Скорость реагирования на заявку по обслуживанию не более суток;
- Мы поставляем только проверенные кофемашины;
- Большой выбор оборудования для любого сегмента бизнеса будь то офис или большой ресторан;
- Мы поставляем кофе по привлекательным ценам и не меняем их в зависимости от клиента, со всеми ценами вы можете ознакомиться на этой странице;
- Всегда свежеобжаренный кофе с датой обжарки не более 2х месяцев;
Если вы — владелец, ресторана, кафе или кофейни и хотите радовать своих гостей отличным, ароматным эспрессо, американо, капучино и другими кофейными напитками высокого качества, вам понадобится не только хорошие кофейные зёрна, но и кофемашина.
Когда нет денег, чтобы купить профессиональный аппарат для варки кофе, его можно взять во временное пользование.
Аренда профессиональной кофемашины
В перечень оборудования и услуг, которые мы предоставляем при аренде кофемашин для кофеен входит:
Модель, мощность арендуемого оборудования стоит подбирать, основываясь на проходимости. Сколько чашек кофе вы варите в день. Кофейням или парикмахерским, которые просто угощают клиентов ароматным напитком, понадобятся разные мощности. Для кофейни подойдёт двухрожковая или даже трехрожковая кофеварка, а для салона красоты — более простой одногруппный вариант.
Привозим в комплекте с кофеваркой для помола зерен непосредственно перед варкой.
- Техническое обслуживание
Чтобы техника служила долго, необходимо регулярно проводить ее техобслуживание, очищать, промывать. Если не мыть аппарат для варки кофе, это негативным образом скажется на вкусе напитка.
Сервисные специалисты «Алхимии вкуса» регулярно проводят чистку всех аппаратов, находящихся во временном пользовании в кафе, ресторанах или кофейнях. Они всегда готовы проконсультировать, если случилась какая-то внештатная поломка или сбой.
- Обучение сотрудников
После установки кофемашины в заведении, проводится обучение сотрудников работе с ней. Специалист покажет, как пользоваться кофеваркой и кофемолкой, как их чистить, ответит на все интересующие вопросы, проведет мастер-класс по варке разных видов кофе.
Требования к установке — кофеварка эспрессо | Обсуждение кофе
Установка для кофемашины эспрессо.
Эта информация предоставляется в качестве руководства по установке коммерческой кофемашины эспрессо. Этот совет также может быть адаптирован для установки в вашем доме водопроводной домашней машины. Вот несколько советов… Обратите внимание, что там, где Talk Coffee обеспечивает установку, взимается вторая плата за установку, если мы должны перенести установку, если ваш объект не будет готов, и вы не перенесли установку.
Эспрессо-машина
- Сухое, хорошо вентилируемое рабочее место высотой от 850 до 1200 мм с зазором 150 мм вокруг машины для обслуживания и очистки.
- Место рядом с кофемашиной для кофемолки и рабочей зоны.
- Специальное открытое пространство непосредственно под столом размером не менее 45 x 45 x 30 (см Ш x В x Г) для фильтра, внешнего двигателя и насоса (если они не встроены в машину).
- Отверстие 75мм (внутреннее 50мм) через скамейку, для водопроводных труб и электрических кабелей. Это отверстие должно быть визуализировано примерно в средней точке станка — сделайте шаблон основания станка и отметьте «X» в точном центре и используйте его в качестве ориентира для точки сверления. Для всех каменных, металлических и композитных скамеек перед установкой необходимо просверлить отверстие. Рекомендуем выполнить эту работу каменотесу. При необходимости мы можем просверлить деревянные скамейки, но предпочитаем этого не делать.
Вода
- Должен быть отдельный выход холодной воды, легко доступный.Вода, поступающая между фильтрацией воды и кофемашиной эспрессо, должна иметь жесткость от 30 до 150 частей на миллион, pH должен быть от 6,5 до 8,5, а количество хлоридов — менее 50 мг / л (в идеале — ноль). См. Также наше руководство по фильтрации.
- Давление в сети от 3 до 8 бар (обычно через трубу 1/2 дюйма) к двойному клапану и ограничительному клапану 350 кПа. Клапан ограничения давления будет поставлен, если вы покупаете фильтрацию у нас. Вот несколько отличных вариантов фильтрации, которые можно подключить к розетке электросети.Большинство впускных шлангов эспрессо-машин заканчиваются фитингом BSP с внутренней резьбой 3/8 дюйма, который подключается непосредственно к фильтру. Для домашних кофемашин Rocket Espresso также потребуется переходник с внутренней резьбой 3/8 дюйма, так как их входные шланги заканчиваются штекерным соединением. Также обратите внимание, что для подключения впускного шланга с оплеткой к бытовым машинам Rocket потребуется 2 гаечных ключа, поскольку при затяжке шланга одним гаечным ключом можно повредить впускное колено.
- Если в вашей машине есть резидентный бак, он должен оставаться в машине, когда она подключена к водопроводу (нет данных LaMarzocco Linea mini и GS3).
- Подача воды должна входить в зону обслуживания низко с обеих сторон и рядом с задней поверхностью в пределах 1 метра от машины.
Мощность
- Электрические требования — стабильное однофазное питание 240 В с определенными номиналами защиты по току в соответствии со спецификациями машины.
- Эспрессо-машины обычно имеют выходную машину длиной 1 м с задней левой стороны. Это следует учитывать при размещении GPO.Во многих установках питание подается через сервисное отверстие в скамейке для воды и дренажа.
- Обратите внимание, если ваши силовые или изолирующие выключатели расположены во влажных помещениях — следует использовать погодоустойчивые силовые выключатели, такие как серия Clipsal 56. При размещении GPO следует учитывать влажные зоны. Для коммерческих машин с теплообменником (HX) обычно требуется источник питания минимум 15 А. Более сложные коммерческие машины могут потребовать до 40А. Некоторым машинам из 4-5 групп требуется трехфазное питание.Для бытовых машин одной группы требуется 10А. В домашних условиях настоятельно рекомендуется использовать специальный контур для кофемашины эспрессо.
- Дополнительный источник питания на 10 А, расположенный рядом с кофемашиной для кофемолки.
- Коммерческие кофемашины эспрессо поставляются без вилки кабеля питания. Ответственность за подключение вилки к электросети к машине несет установщик. Бытовые машины поставляются с домашним шнуром питания на 10 А с литой вилкой.
- Мы рекомендуем обратиться к электрику и поставить отметку на машине после завершения установки.
Отходы
- Требуется сливная труба диаметром 40 мм с сифоном. Это должно позволить прямой дренаж. Угловые стоки заблокируются.
- Сливной шланг от машины к сифону входит в комплект поставки машины.
Техническое обслуживание продукта | Как установить кофемашину эспрессо
Привет, ребята.Это Стив из Prima Coffee. Сегодня мы возьмем Ознакомьтесь с требованиями к установке для коммерческого и обычного кофе эспрессо машины. Итак, допустим, вы владелец кафе и готовитесь к новая линейка PB или другой коммерческий эспрессо аналогичного размера кофемашине, или вы любитель домашнего эспрессо и готовитесь к установите Slayer Single Group или другой такой же большой эспрессо с водопроводом машина. Вы хотите убедиться, что ваше пространство готово к устанавливайте эти машины, особенно если вы их подключаете.Итак, мы идем взглянуть на некоторые из этих требований и убедиться, что вы предпринять правильные шаги, чтобы убедиться, что эта машина установлена правильно и правильно с правильными требованиями к сантехнике и электричеству, и что на вашей машине будет подходящее пространство и необходимые сантехнические устройства для убедиться, что все работает правильно.
Коммерческая эспрессо-машина Slayer Steam Two Group
Две программируемые дозы на группу
Итак, у меня здесь целая большая столешница, она совершенно пустая.Это фактически станция техобслуживания. Так что это отличный пример того, как хорошо настройка будет выглядеть как для коммерческой кофемашины эспрессо. У меня хороший большой столешницу, поэтому я могу установить все виды различных кофемашин эспрессо коммерческий размер, так что две, три, четыре группы ровно, и у меня много места толкать все вокруг, а также получать доступ к электричеству и сантехнике ниже. Я начну с того, что скажу, что вы хотите убедиться, что ваш столешница имеет просверленные отверстия, доступные для всего, что находится под прилавок.Итак, у меня прямо здесь, это коронка для кольцевой пилы, это двойка и Полудюймовый бит, от двух с половиной до трех дюймов — довольно распространенное явление. Ты можешь даже до четырех, в зависимости от того, сколько линий, будь то входные магистрали в ваша машина, дренажные линии, выходящие из машины, и силовые кабели должны быть проложены через ту же дырку.
Как правило, вы можете разделить водопровод на одно отверстие и электрические к другому, а также убедитесь, что вы смотрите на спецификации машины или руководства заранее, чтобы знать, как вам нужно проложить маршрут ваша сантехника и электрика.Часто производители предоставляют вам рекомендации, где сверлить отверстия, какие размеры от края до край машины будет, и вы знаете, общие требования к занимаемой площади находятся. Поэтому не забудьте взглянуть на них, чтобы подготовиться к тому, как выложить все на свой прилавок. Итак, у нас уже есть два с половиной дюйма здесь просверлено отверстие, так что давайте заглянем под ним. С левой стороны здесь у нас есть сила. Опять же, это техническая станция, так что на самом деле у нас есть два Доступные розетки на 220 вольт снизу.А потом здесь у нас есть Наша сантехника, у нас есть как основная линия, так и сливная труба.
Итак, я начну с рассмотрения электричества. Опять же, ты хочешь убедитесь, что вы просматриваете эти руководства, понимая силу требований, и установить правильные розетки для ваших нужд. Итак, мы здесь есть две розетки на 220 вольт, но на самом деле у нас есть два разных сосуды. Одна из них — розетка на 30 ампер с поворотным замком, которая тот, который мы собираемся использовать для машины, которую мы устанавливаем сегодня.Но снова убедитесь, что вы используете подходящую розетку для вилки, которая поставляется с вашей машиной, покупая подходящую вилку для вашей машины, если это не так. поставляются с вилкой и обеспечивают правильную мощность, включая напряжение и сила тока для питания машины. Это то, что вы, вероятно, захотите также проконсультируйтесь с техническим специалистом. Но имейте в виду, что вам нужно заблаговременно обеспечьте необходимое питание для машины.
Здесь сеть и водопровод немного проще, требования немного менее строгие.Мы хотим убедиться, что мы подают достаточно воды, чтобы удовлетворить потребности машины. Таким образом, для Например, машина Slayer, которую мы собираемся установить сегодня, имеет требование не менее 1,5 галлона в минуту. Итак, 1,5 к 2 — хорошее место начать. Вы просто хотите убедиться, что у вас достаточно потока через сетевой шланг к машине для питания насоса, чтобы предотвратить повреждение происходит во время его использования. Теперь белая сантехника, труба ПВХ, выходящая из стена — это наш сток.Теперь это собрано как P-ловушка, которая собирается позволить воде стекать через дренаж, предотвращая при этом газы и другие резервное копирование канализации от возврата. Итак, это тоже очень важный требование. Однако, как вы заметили, это открытый сток, поэтому ловушка чрезвычайно важно, потому что у нас здесь нет герметичной дренажной системы. Были просто опустите сливной шланг, входящий в комплект кофемашины, в этот слив, чтобы вода могла стекать по мере необходимости.
Итак, с сантехникой все немного проще. Вам просто нужно убедиться что ваши требования к потоку воды соблюдены и что у вас есть ловушка на вашем слив подходящей длины для установки любых сливных шлангов планирую использовать. Итак, я не могу не подчеркнуть, еще раз посмотрите на этот продукт руководство, понять, каковы требования, и убедиться, что вы хорошо укомплектованы и подготовлены к установке. Когда придет время установить, мы обычно рекомендуем обратиться к специалисту по обслуживанию, кому-то, кто имеет опыт установки машин.Мы не рекомендуем начинающим пользователям пробовать установить эти машины самостоятельно. Есть хороший шанс получить урон, особенно с коммерческими машинами, если вы ничего не устанавливаете правильно. И вы хотите убедиться, что эта машина имеет долгую жизнь, надежен, он дает вам необходимый кофе, особенно в коммерческая среда, она предназначена для подачи напитков вашим клиентам, поэтому вы Вы знаете, можете получать прибыль, получать прибыль.
Хорошо.Итак, у нас есть настройка машины, и мы собираемся начать установка нашей электрики и сантехники. Прежде всего отмечу, что мы не будет запускать наши дренажные линии в этом разделе установки, просто потому что это временная установка на сервисном стенде. Мы ведем дренажные линии в отдельный сборный контейнер. Однако у нас есть P ловушку, поэтому, если бы мы хотели, мы могли бы просто запустить их в ловушку, и это будет Достаточно хорош для слива машины.Итак, если вы планируете постоянный установка для кафе или дома, это именно то, что вы хотели бы сделать по мере того, как вы подводите дренажные линии к этой P-ловушке. Опять же, мы просто не получаем в это в этом видео. Однако первое, что мы хотим сделать, это сначала пропустите через отверстие самую большую вещь, эта двухдюймовая заглушка вилка усилителя NEMA L630. Он очень большой. Это самое большое, что мы на самом деле придется пробежать через дыру, так что мы сделаем это в первую очередь.А также это в основном будет наш порядок установки — это самая большая часть штуцер, или вилка, или зажим, или что-то в этом роде, что угодно … самый большой объект, который должен пройти через отверстие, будет проталкиваться первым пока мы не будем запускать самые мелкие вещи.
Итак, сначала подключается вилка питания, а за ней — водопровод, а затем еще один кусок электрического кабеля, идущий к насосу. сам. Хорошо. Итак, мы прогнали нашу силу, но на самом деле мы не собираемся воткни еще.Это будет последнее, что мы сделаем. Опять же, мы просто нужно было убедиться, что этот штекер, а это самая большая вещь, которую я должен запустить через это отверстие, проходит первым, так что я действительно могу его пройти. Так, мы собираемся оставить это на время. Следующее, что мы собираемся сделать мы на самом деле собираемся пропустить нашу основную водопроводную трубу. Это двуплетенная шланги для этой машины. Мы бросим их в дыру, а затем мы также собираемся запустить адаптер питания для помпы.Запустите это все, чтобы с этой стороны, где находится мой насос, и настройте его. Верно. Итак, мы запустили наш основной линии, наши плетеные лески от машины туда, где они должны быть насос. Я также проложил кабель питания к насосу, я пошел дальше и просто связал, что, опять же, машина не включается. Нет фактического электропитания к машине, так что это безопасное соединение при эта точка. Еще вы заметите, что мой шланг подсоединен к моему сеть у стены.
Итак, это просто шланг с нейлоновой оплеткой, а у нас есть шланг с стальной оплеткой, или какой-либо другой тип шланга, который на самом деле идет к насосу. Итак, есть разные конфигурации. Вы хотите убедиться, что имеете право фитинги и все необходимое в размерах, подходящих для ваших соединений. Так что я на самом деле есть переходник на мою помпу, который подходит к этому размеру, это шланговое соединение на три восьмых дюйма. Итак, просто убедитесь, что все, все необходимая вам фурнитура и линии подготавливаются заранее, прежде чем вы отправитесь в путь впереди и делаем установку.И обязательно дважды проверьте, что у вас есть правильная арматура, потому что, особенно с водой, вы не хотите утечек, и вы не хочу быть пойманным с деталями неправильного размера и вынужден проходить через головная боль, связанная с бегством в строительный магазин в самый последний момент, когда вы пытаетесь подключить свою машину. Итак, что мы будем делать дальше собираемся ли мы фактически подключить линии к насосу. Мне понадобится некоторые инструменты для этого, так что у меня есть разводной ключ, и у меня также есть канал стопорный ключ.Вы можете просто использовать два разводных ключа или подходящий размер гаечных ключей для вашей арматуры. На самом деле существует довольно много инструментов для правильная работа.
Еще отмечу, что вода у меня явно не включена, у меня отключена у электросети у стены. Итак, убедитесь, что это выключено. Очевидно, ты не хочу большой водянистый беспорядок, но мы включим это позже. Итак, первое то, что мы собираемся сделать, это подключить сеть прямо к насосу.Хорошо. Итак, теперь у нас есть сеть, подключенная к насосу. Опять же вода выключен в этот момент. Итак, последнее, что нам нужно сделать, это фактически подключаем наши линии к машине. В этом случае у меня есть два линии, они имеют цветовую кодировку. Один идет прямо к паровому котлу, другой собираюсь заваривать котлы. Ваша машина может иметь другую конфигурацию, у вас может быть только одна плетеная леска, идущая к машине. Так что просто оставь это в уме.Итак, я просто подключу их. Опять же, мне повезло, что они имеют цветовую маркировку, поэтому я просто подключу свой желтый шланг к желтому фитинг, мой зеленый шланг к моему зеленому фитингу. А потом мы просто собираемся затяните их. Убедитесь, что они аккуратные и аккуратные, чтобы не было утечек. Хорошо. Все мои фитинги подключены сюда, так что мой насос выглядит хорошо to go, что означает, что я собираюсь включить воду. Я хочу сделать последний проверьте, просто чтобы убедиться, что все штуцеры плотно закрыты.
Я сделаю это, просто возьму гаечный ключ, просто проверим их снова, убедитесь, что у вас нет утечек. После этого мы подключим наша сила. Итак, это вилка L630M, которую также называют вилкой с поворотным замком. Итак, вы подключаете его, а затем поворачиваете примерно на 45 градусов, чтобы зафиксировать. место. А потом, наконец, я включу воду, и тогда мы будем готовы повернуть машина на. Все в порядке. Итак, наша сила подключена, мы подключены.Наш водопроводная вода включена, и я только что включил машину. Итак, если у вас выполнив эти шаги, и вы правильно их выполняете, ваша машина должна должен быть включен, в нем должна быть вода и он должен проходить автозаполнение процесс. Большинство машин это сделает. Итак, вы позволите машине заполнить сам наполняется водой, а затем нагревается до температуры, так что вам, возможно, придется пойти через некоторые настройки конфигурации. Опять же, взгляните на это руководство и выяснить, какой путь вам нужно сделать, чтобы запустить эту машину и бега и начать готовить отличный кофе.Итак, если вы последуете этим инструкции, у вас должна быть прекрасно работающая машина, полная воды, разогревается и, может быть, через час или два, а может и меньше, в зависимости от размер машины, вы будете готовы начать приготовление кофе. Спасибо так много для просмотра.
Руководство по настройке кофемашины эспрессо в вашем новом кафе
Установить новую кофемашину не так просто, как просто заказать ее и подключить к электросети. За годы, которые я провел в качестве дилера по обслуживанию и техника по обслуживанию кофемашин, я участвовал в строительстве большего количества кафе, чем могу помнить.И почти при каждой новой установке возникала проблема с сайтом, которую необходимо было решить.
К счастью, хороший техник может избавить вас от некоторых очень дорогостоящих ошибок, осмотрев участок, поддерживая связь с вашими подрядчиками и помогая вам принимать правильные решения.
Возможно, меня не будет в вашем кафе, которое скоро будет. Я даже не знаю, какое оборудование вы выбрали. Но что я могу сделать, так это дать вам несколько советов. Давайте начнем!
Lee este artículo en español Guía para Tiendas de Café: Cómo Instalar Una Máquina de Espresso
Автор с недавно восстановленной машиной.Кредит: Адам Леблан
1. Куда обращаться с кофемашиной эспрессо?Выслушайте меня: это не так просто, как вы думаете. Расположение машины оказывает огромное влияние на рабочий процесс, поток клиентов, взаимодействие с клиентами и эстетику, а это означает, что размещение вашей эспрессо-машины может сделать или разрушить бизнес. Нет, я не преувеличиваю.
Я обратился к Джордану Вайсу из De Mello Palheta Coffee Roasters, который особо подчеркнул важность рабочего процесса и эргономики.Дело не только в установке машины там, где она подходит.
И стоит постараться найти для него лучшее место. Иногда кажется, что вам нужно свернуть горы, чтобы поставить машину на несколько дюймов влево или вправо, но часто это окупается. С другой стороны, иногда встречаются препятствия, которые невозможно преодолеть. К ним вам просто нужно адаптироваться.
Делайте все возможное, чтобы проводить с гостями больше времени. Если вам нужно поставить кофемашину на заднюю панель, подумайте о том, чтобы повернуть ее на бок.Однако почти всегда предпочтительно, чтобы он был на передней панели.
Какая удобная рабочая высота? Если вы раньше работали в других кафе, это простой вопрос. Если это ваш первый раз, подумайте о том, чтобы спросить кого-нибудь из ваших коллег. Однако для большинства людей высота стойки 36–41 дюйм является оптимальной.
Насколько близко вы можете разместить машины, которые будете использовать чаще всего? Если вы можете приготовить капучино и поставить его на проход с минимумом скручиваний, изгибов или дотягиваний, вы на правильном пути, но убедитесь, что есть место для помощника, когда дела идут наперекосяк.
Вам также может понравиться Как открыть специализированную кофейню: от концепции до запуска
Не забывайте, что вам понадобится место для утрамбовки, пропаривания, пропуска и место для постояльцев, чтобы поставить грязную посуду! Если возможно, обратитесь к спецификациям для измерений и разложите их на прилавке с помощью картона или клейкой ленты, чтобы вы могли отслеживать, сколько места осталось.
Размещение шкафов и компонентов для оптимизации рабочего процесса и движения транспорта.Кредит: Дэвид Миллер
2. Проверка воды и электроэнергииПрочтите, пожалуйста, условия гарантии — прямо сейчас. У производителя вашего оборудования есть очень четкие представления о качестве воды и электроэнергии, которые они принимают. Отнеситесь к ним серьезно, потому что они повлияют на вашу способность подавать претензии по гарантии позже.
Сначала поговорим о воде . Проверь это! Мы должны предотвратить накопление накипи в машине из-за жесткой воды. Мы также должны предотвратить коррозию из-за низкого pH или чрезмерного содержания хлоридов (если в машине установлены бойлеры из нержавеющей стали).И, разумеется, водная косметика также оказывает огромное влияние на аромат!
К сожалению, водоснабжение в каждом кафе будет немного отличаться. Таким образом, вам нужно будет проверить воду, чтобы определить свои потребности. Возможно, вам придется установить что-нибудь, от простого угольного блока до сложной системы обратного осмоса с картриджами подачи. Обратитесь к производителю или местному сервисному агенту за рекомендацией и не бойтесь нанять специалиста, который позаботится о вас.
Также не забудьте влить воду в канализацию; это намного проще сделать до того, как будут построены шкафы.
Вам также может понравиться Как ограничить колебания температуры воды для лучшего кофе
Во-вторых, нам нужно рассмотреть мощность . Каждый производитель имеет несколько разные допуски входного напряжения, и в соответствии с условиями гарантии ваш электрик должен убедиться, что ваше напряжение соответствует им.
Найдите того, кто готов делать все правильно. Решением, вероятно, будет понижающий / повышающий трансформатор, чтобы максимально приблизить его к середине диапазона, указанного в спецификации машины.Обычно они будут стоить всего несколько сотен долларов США.
Также рассмотрите возможность добавления ограничителя перенапряжения в панель выключателя для защиты от ударов молнии. Это важно не только для кофемашины эспрессо, но и для каждого прибора в кафе, даже для телефона и системы сигнализации. Это дешевле, чем вы думаете, и окупится при первом скачке напряжения.
Аппарат Elektra Coffee Classic Barlume, проходит испытания в режиме реального времени после полной модернизации.Кредит: Latté 911
3. Собираем все вместеЭто моя любимая часть. Вы все подготовили, наняли помощников, и теперь все подрядчики создают для вас новое кафе на месте. Это также самый стрессовый момент: могут быть сделаны ошибки, могут возникнуть конфликты в расписании, и как только вы думаете, что все решено, инспектор обнаруживает что-то, что не соответствует местным правилам.
Опытный архитектор, дизайнер или генеральный подрядчик имеет опыт и ресурсы, чтобы свести эти проблемы к минимуму, поэтому, пожалуйста, подумайте о работе с одним из них.Кроме того, убедитесь, что вы как можно раньше представили им своего дилера / специалиста по кофемашине, чтобы эти требования были включены в планы.
Когда я приеду на место для первичного осмотра, я буду искать следующие вещи:
- Находятся ли подключения к электросети (включая сливную втулку) в пределах 5 футов (1,5 м) от кофемашины?
- Достаточно ли прочен счетчик, чтобы выдержать вес машины?
- Есть ли в столешнице достаточно большое отверстие для прохода шлангов и кабелей?
- Достаточно ли места для системы водоподготовки и удаленного насоса (если используется)?
- Все ли необходимые работы выполнены? Могу я включить машину и показать вам, как ею пользоваться? Установка обычно включена в стоимость, но повторные посещения — нет.
И еще кое-что — не забудьте кофе (и молоко). Он понадобится вашему техническому специалисту, чтобы набрать номер, а также насладиться первой чашкой кофе вместе с вами. Ты заслужил это!
Понравилось? Проверьте Как открыть специализированную кофейню: от концепции до запуска
Идеальное ежедневное измельчение
Хотите прочитать больше подобных статей? Подпишитесь на нашу рассылку!
Сравнение встроенных кофемашин: 5 отличительных черт
Просыпайтесь и почувствуйте запах кофе!
О дивные радости владения встроенной кофемашиной , обеспечивающей профессиональное качество и простоту использования бариста! Переход на встроенную автоматизированную систему приготовления кофе может быть сложной задачей для любителей кофе, которые когда-либо использовали только капельную кофеварку.У нас есть компания по производству непревзойденного аромата и уровней пара, чтобы выделить машины, которые являются прекрасным вложением в вашу чашку кофе.
Слушайте внимательно, если вы всегда опаздываете из-за того, что пытались получить ежедневную дозу кофеина в местном магазине или на своей кухонной кофеварке, тогда преимущества полностью автоматизированной кофеварки под давлением неоспоримы.
Удобство — это преимущество номер один при установке встроенной кофемашины в вашем доме, о чем могут свидетельствовать многие гордые владельцы встроенных кофемашин, но преимущества на этом не заканчиваются.
Интегрированная конструкция встраиваемой кофемашины
Бренды бытовой техники высокого класса производят свою бытовую технику, чтобы не только обеспечивать высочайшую производительность, но и легко интегрироваться в любую высококлассную кухню. Утонченная эстетика встроенных кофемашин предлагает режим скрытой установки в окружающие шкафы и изготовлены из высококачественных материалов, что положительно влияет на общий дизайн вашей кухни.
Встроенная модель установки также придает более обтекаемый вид, уменьшая беспорядок и освобождая ценное пространство на столешнице.Встраиваемые кофемашины Miele в модели этой серии также доступны с различными вариантами отделки, такими как гладкий черный обсидиан или ослепительно-белый. Очевидно, что есть разница и знак одобрения, благодаря которому Miele становится ведущим брендом в своей категории.
Простое и удобное управление
Воспользуйтесь преимуществами автоматизированной технологии, предлагаемой встроенными кофейными системами, и получите кофе в стиле бариста одним нажатием кнопки с ручным или автоматическим освещением. Благодаря встроенным кофемолкам для зерен, встроенным опциям и программируемой панели управления настройками (аналогично onetouch) настройка требует минимальных усилий.Практически каждая настройка настраивается — температура, крепость, тип кофе, размер порции — создавая идеальную чашку глобальных профилей для каждого заметного описания пользователя.
Функция встроенных датчиков чашки
Встроенные датчики чашки определяют размер чашки, молочные трубопроводы автоматически промываются после использования, а встроенные предупреждения предупреждают вас, когда требуется техническое обслуживание, такое как повторное наполнение резервуаров для воды или контейнеров для кофейных зерен. Плюс программируемые меню из нержавеющей стали в кофемашинах сохраняют настройки предпочтений для разных пользователей, то есть беспокойные дети могут легко получить чашку теплого молока, нетерпеливые студенты могут приступить к быстрому приготовлению эспрессо, и даже те, кто не пьет кофе, могут начать получать легкий доступ к горячая вода для личной чашки послеобеденного чая без помощи рук.Нагреватель в качестве примера и интуитивно понятная сливная планка одновременно обеспечивают автоматическое приготовление кофе по таймеру, это одно из отличий, которое делает подлинный, оставленный в кофеварке для латте!
Выпейте изысканный кофе, не выходя из дома
Благодаря широкому меню заранее запрограммированных фирменных напитков, таких как капучино, эспрессо, макиато и др., Вы можете испытать то же самое в кофейне в одном районе, даже не выходя из дома. Даже лучше, чем иметь быстрый и легкий доступ к этим напиткам, — это возможность полностью настроить их в соответствии с вашими конкретными (и цветовыми) вкусами.
Если вам интересно и нужно быстро обслуживать большие группы людей, некоторые модели даже предлагают знакомую настройку кофейника, поэтому вам не нужно жертвовать качеством ради количества.
Выберите ящик для подогрева чашек
Дополнительные ящики для подогрева чашек позволяют поднять удовольствие от встроенной кофемашины на новый уровень, а благодаря витающему в воздухе аромату небесно сваренного кофе (любимая функция) вы, несомненно, похвалите тот день, когда ваша встроенная кофемашина Кофейная система вошла в вашу жизнь.
Узнайте больше о том, какая встраиваемая кофеварка подходит именно вам, связавшись с нами и поговорив со специалистом по бытовой технике сегодня. Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать больше советов по бытовой технике класса люкс, новости отрасли и предстоящие продажи!
Встраиваемые кофемашины Jenn-Air
Встроенный Jenn-Air — очень сильный выбор для интегрированного, полностью автоматизированного приготовления кофе и эспрессо. Пожалуйста, не забывайте, что этот рабочий стол должен быть на одном уровне с Gaggenau и Smeg с точки зрения эстетики с элементами управления и исключительной привлекательности, с немного урезанными технологиями от Bosch (bsh) / Thermador / Wolf.
Как и все другие машины, представленные здесь, он поставляется с внутренней кофемолкой и многоразовым резервуаром для воды. Встроенная кофемашина Jenn Air будет варить и инициировать выдачу как кофе, так и напитков / напитков эспрессо, а также может управлять диапазоном чистых обжарок зерен.
Общая сила заваривания и температура регулируются. Метод вспенивания включает встроенный контейнер для молока (мой любимый), а двойные носики регулируются по высоте чашки. Это позволяет использовать их для одновременного выстрела двух выстрелов.Вспененное молоко можно использовать для приготовления капучино и вкусных чашек, которые являются фаворитом многих свежих продуктов. Однако молотые напитки, такие как латте и макиато, не поддерживаются. Съемные фильтры и возможности масштабирования размера также являются усовершенствованиями процесса, которые являются постоянными достоинствами систем, которые могут обслуживать большие объемы.
Jenn-Air дополнительно предлагает светодиодную подсветку с боковыми кнопками. Эта модель не предназначена для хранения персонализированного выбора напитков, как многие из встроенных кофемашин конкурентов, что объясняет, почему некоторые покупатели предметов роскоши могут пройти мимо.Он действительно программирует время, но старые модели не имеют подключения к Wi-Fi для активации приложения.
Эти шедевры по производству напитков предлагают программы, выходящие далеко за рамки традиционных американских магазинов, внебиржевые модели и можно найти исключительно у дилеров роскошной бытовой техники, таких как Elite Appliance. Предлагается лишь несколько аксессуаров, потому что эти предметы оснащены достойными заголовками элементами и имеют стальной вид. Также обратите внимание на политику возврата средств третьей стороной, двойную гарантию и руководство по очистке, изображения на ЖК-дисплее, отделку для обеспечения конфиденциальности и герметичные уплотнения.
* Руководство по установке кофемашины и кофемолки для эспрессо
Следующая информация представляет собой общее руководство или справочник для людей, не знакомых с установкой коммерческой кофемашины и кофемолки для эспрессо в своей кофейне.
Эспрессо-машина для профессионального использования
Лучший верстак для установки машины — это хорошо вентилируемый и сухой, в идеале он должен быть высотой от 32 до 45 дюймов. Чтобы упростить обслуживание и очистку, вы должны стараться иметь не менее 6 дюймов свободного пространства со всех сторон машины.
Также имейте в виду, что вам может потребоваться дополнительное место для кофемолки, которое для большинства бариста-правшей будет находиться с правой стороны вашей коммерческой кофемашины эспрессо.
Вам также понадобится пространство размером около 17x17x12 под вашей машиной на случай, если вам понадобится место для вашего фильтра, внешнего двигателя или внешнего насоса, если ваша машина включает в себя что-либо из них или все из них.
Для подключения любого из них к вашей машине вам потребуется просверлить отверстие в рабочем столе, нацеливаясь примерно на середину того места, где будет находиться ваша машина, в идеале размером около 3 дюймов.
Вода
Большинство коммерческих эспрессо-кофемашин подключаются непосредственно к водопроводу, и всегда лучше, чтобы это установил лицензированный сантехник. Также не забывайте, что если ваша вода не поддерживается на уровне 2–3 галлонов на галлон, ваш производитель, скорее всего, будет иметь право аннулировать вашу гарантию, поэтому лучше обсудить это с вашим сантехником.
Обычно кофемашины эспрессо поставляются с наливным шлангом с внутренней резьбой 3/8 дюйма, который подсоединяется напрямую к вашему фильтру.
Блок питания
Всегда привлекайте квалифицированного электрика, чтобы он во всем разобрался за вас, так как ваши потребности в электроэнергии могут стать довольно сложными. Например, для большинства коммерческих машин потребуется источник питания 220–240 вольт (однофазный), и ваша конкретная машина также будет иметь рекомендуемый диапазон защиты по току, которого следует придерживаться.
Что касается снабжения электроэнергией, то в большинстве кафе источник питания будет находиться непосредственно под машиной, а шнур пропустить через отверстие, просверленное в скамейке.Имейте в виду, что у большинства коммерческих эспрессо-кофемашин 40-дюймовый провод идет с задней стороны слева.
Убедитесь, что вы установили погодоустойчивые переключатели питания, если вы живете в районе, где вода или влажность могут стать проблемой.
Для подавляющего большинства коммерческих машин потребуется источник питания на 15–30 А, хотя для машин с 3-4 головками (машины с несколькими котлами) может потребоваться установка розетки на 40 А.
Для домашних машинобычно требуется только розетка на 10 А / 110 вольт.И в случае, если всего этого недостаточно, чтобы убедить вас вызвать настоящего электрика, также помните, что для коммерческих кофемашин эспрессо нет ничего необычного в том, чтобы не включать вилку, поэтому ваш электрик также будет нести ответственность за поиск и установку нужного вилка для вашей машины и вашей настройки питания.
Дренаж и отходы
Вам понадобится прямой слив, а не выливание отходов эспрессо вручную (особенно если в вашем магазине высокая производительность), поэтому вам понадобится сливная труба с сифоном.
В подавляющем большинстве случаев (вероятно, 99%) коммерческие кофемашины эспрессо оснащены сливным шлангом 30-40 дюймов.
Открытие бизнеса? Сколько стоит эспрессо-машина?
В The Coffee Brewers мы часто слышим от людей, которые открывают кофейню и хотят купить эспрессо-машину. Для тех, кто не знаком с основами приготовления напитков на основе эспрессо, некоторые будут удивлены списком основных аксессуаров, которые вам понадобятся, если вы действительно собираетесь это делать.
Этот список выглядит длинным. Хорошей новостью является то, что после кофемашины только ОДИН товар стоит реальных денег: кофемолка для эспрессо. Остальные (многочисленные) предметы стоят недорого. Это мелочи, необходимые для основной работы вашей кофемашины, а также для поддержания ее в чистоте и хорошем состоянии, чтобы вы могли производить хороший эспрессо и избежать дорогостоящего ремонта.
Совершенно разумно, что нам часто звонят люди, которые открывают новый бизнес и хотят узнать «цену» эспрессо-машины.В этом есть смысл: если вы пойдете в Williams Sonoma и купите кофемашину эспрессо для домашнего использования, у нее есть «цена».
С коммерческой точки зрения, например, при покупке нового автомобиля, помимо «цены» будут возникать другие затраты и расходы, которые вам придется понести, чтобы доставить машину и установить ее. Хотя это не часть «цены», это дополнительные расходы, которые должны быть частью вашего бюджета.
Дополнительные расходы связаны с транспортировкой, установкой, необходимой установкой для смягчения воды и прочими мелочами.Все это зависит от того, где установлена машина (как от географии, так и от специфики самого пространства), от того, что это за машина, и от ряда других вещей.
Если вы обратитесь к нам или к любому другому дилеру, хотя мы можем указать вам «цену» на саму машину, все эти другие расходы будут зависеть от множества других деталей, которые мы не сможем узнать, пока не углубимся в процесс. Просто знайте, что когда кто-то называет вам «цену», она, скорее всего, не включает другие существенные затраты.Поэтому звонки разным дилерам по телефону для «сравнения цен» могут ввести в заблуждение: вы можете сравнивать яблоки с апельсинами и должны понимать, какие расходы включены в каждую «цену».
Грубо говоря, помимо стоимости кофемашины, ваши другие расходы (ее доставка, установка и подключение к устройству для смягчения воды) будут в диапазоне от 500 до 1000 долларов. Наконец, если вы покупаете коммерческую кофемашину эспрессо, вам понадобится кофемолка для эспрессо (350-1000 долларов), и вам понадобятся мелочи, чтобы сделать рабочую станцию бариста пригодной для использования, поддерживать машину и содержать рабочее место в чистоте ( 100-200 долларов).Мы объясним ВСЕ эти части.
Сама эспрессо-машина: доставка, смягчитель воды и установка
Во-первых, это эспрессо-машина. Выбор автомата почти полностью зависит от того, сколько напитков, по вашему мнению, вам нужно будет приготовить. У этого есть два компонента: 1) общее количество в день и 2) скорость, с которой вам нужно делать их во время спешки.
Если у вас умеренный ресторан, где случайный посетитель хочет эспрессо, оба эти числа невелики.Если вы управляете большой кофейней в оживленном городе, оба эти числа велики.
Когда их количество невелико, вы, вероятно, можете использовать эспрессо-машину на 1 группу. Группа — это головка и ручка на передней части машины, в которую вы загружаете молотый кофе, чтобы приготовить рюмку эспрессо. Очевидно, что чем больше групп у машины, тем она будет дороже. Но есть еще два фактора.
Группа и портафильтр
Во-первых, эспрессо-машина на 1 группу может работать от 120 вольт.Скорее всего, это означает, что у вас есть электрические розетки, к которым вы можете просто подключить машину. Если вам понадобится эспрессо-машина на 2 группы (или больше), вам понадобится розетка на 240 вольт. Хотя есть несколько моделей машин с двумя группами, которые могут работать от 120 вольт, им действительно нужно 240 вольт. Они были переоборудованы для работы на 120 вольт и не могут нагреваться так быстро, а не работают так хорошо, как вам хотелось бы, во время спешки.
Эспрессо-машина в конфигурациях из 1 и 2 групп
Очень просто: если у вас есть 2 группы и, конечно же, 3 и 4 группы, вам понадобится много энергии.Поскольку мощность = напряжение x ток, при 120 вольт вам потребуется в два раза больше тока, чем при 240 вольт. Для стандартной проводки на 120 В цепи в вашем здании, вероятно, не могут обеспечить достаточный ток для питания кофемашины эспрессо на 2 группы. Поэтому, если вы хотите купить эспрессо-кофемашину на 2 группы (или больше), вам понадобится электрик, чтобы установить розетку на 240 вольт рядом с тем местом, где она будет находиться. НИКОГДА не используйте удлинитель с таким током.
Во-вторых, если количество эспрессо, которое вы, скорее всего, сделаете в день, невелико (скажем, 40 или меньше), пуровер — более простое (и менее дорогое) решение, чем подключение кофемашины к водопроводу.Пуровер — это машина, которую вы вручную наполняете водой. Практически все машины, предназначенные для домашнего использования, являются пуроверами.
Коммерческие эспрессо-кофемашины с одной группой вмещают около галлона воды (64 унции). Если вы сделаете порции эспрессо объемом 1,5–2 унции, после того, как вы наполнили кофемашину (скажем, утром), вы сможете приготовить 30-40 порций эспрессо. Неплохо! Нет причин использовать дорогую сантехнику, если вы ожидаете такого объема.
Но учтите: мы не рекомендуем использовать водопроводную воду для мытья полов.В водопроводной воде могут быть мелкие, но твердые частицы (которые могут повредить машину), а также большое количество минералов (которые будут накапливаться во внутренних водяных каналах и снизят необходимое давление). Вместо этого мы рекомендуем использовать родниковую воду в бутылках.
Родниковая вода в бутылках уже профильтрована (поэтому в ней не должно быть мелких частиц песка), и она обычно относительно мягкая (поэтому у вас не будет много минералов). Действительно хорошая новость заключается в том, что вы можете купить родниковую воду в бутылках в галлонах.Вы можете купить их в любом супермаркете примерно по 1 доллару за кувшин.
Один доллар на 40 эспрессо? Это неплохо! Утром откройте кувшин с родниковой водой и наполните машину. Это займет меньше минуты. Если к полудню воды станет мало, откройте еще один галлоновый кувшин и снова наполните машину. Это НЕ сложно.
Если ваши объемы будут намного выше, или если вам понадобятся 2 или более группы, машины большего размера не будут использоваться в качестве пуроверов. Вам понадобится сантехник, чтобы проложить линию подачи воды туда, где будет идти кофемашина.Наши техники (которые приезжают для установки машины) не сантехники. Они рассчитывают подключить вашу машину к существующей водопроводной сети и включить ее в электрическую розетку (240 Вольт).
Есть еще две вещи, которые связаны с необходимостью подключения кофемашины к водопроводу. Во-первых, ваш местный инспектор здравоохранения (не мы, а местное лицо, которое работает в вашем городе и выдает вам разрешение), вероятно, потребует, чтобы любое коммерческое оборудование, которое подключается к водопроводу, также подключалось к сливной линии.Так что вам где-нибудь понадобится сливная линия.
При очистке кофемашины эспрессо (ежедневный ритуал) у вас будет стекать вода, поэтому вам НУЖНА дренажная линия.
Во-вторых, вам понадобится фильтр для воды и установка для смягчения воды, чтобы удалить частицы и минералы из воды здания. Помните, как мы обсуждали воду и то, как мы хотим ее фильтровать и смягчать? Поскольку водопроводные машины будут подключены к водопроводным линиям вашего здания, вам понадобится смягчитель воды.
Смягчитель воды защитит вашу машину, убережет ее от повреждения частицами и предотвратит накопление минералов, которое лишит вашу машину жизни.Гарантия на любую коммерческую кофемашину эспрессо требует, чтобы машина была оснащена устройством для смягчения воды.
Умягчители воды стоят от 200 до 350 долларов, в зависимости от их размера. Следует знать, что стоимость устройства для смягчения воды НЕ включена в стоимость кофемашины эспрессо.
Если вы покупаете эспрессо-машину с разливом, ваша общая стоимость будет равна цене машины плюс фрахт. Поскольку коммерческие pourovers весят от 40 до 100 фунтов, фрахт может стоить 50-100 долларов.Но это все. Вы просто включаете его, наполняете водой, и все готово.
Если вы покупаете машину на 2 или 3 группы, которая может весить 150–250 фунтов, фрахт будет больше (обычно 150–250 долларов США). Обратите внимание, что стоимость перевозки будет зависеть от того, должен ли грузовик для доставки иметь подъемные ворота (которые представляют собой платформу в задней части грузовика, которую оператор может опустить на землю, чтобы выгрузить крупный предмет).
Если в вашем здании есть погрузочная площадка (док, который построен для доставки грузовиков, чтобы грузовик мог просто вернуться к погрузочной платформе и разгрузиться), плата за фрахт полностью зависит от веса.Если в вашем здании нет погрузочной платформы (в большинстве ресторанов и магазинов в торговых центрах нет), транспортная компания должна знать об этом, чтобы прислать грузовик с подъемными воротами. Транспортная компания будет взимать дополнительные 40-50 долларов за эту услугу, поскольку им необходимо переместить машину с большого грузовика повышенной проходимости на меньший грузовик с подъемными воротами, который они используют для местных поставок.
Таким образом, для эспрессо-кофемашины с водопроводом вам нужно будет нанять сантехника и электрика, чтобы они подключили воду и электричество (если их еще нет), и вам нужно будет заплатить фрахт в размере 150-200 долларов (приблизительное предположение).А если у вас нет погрузочной площадки, фрахт обойдется еще в 40-50 долларов за обслуживание лифта. Также нужно будет потратить 200-350 долларов на смягчитель воды.
Сантехнические станки будут профессионально установлены техническими специалистами, которые знают о них все. Мы НЕ просто отправим вам машину, а позволим вам разобраться. Это слишком сложно: части машины необходимо откалибровать и проверить во время установки, а иногда техническим специалистам необходимо изменить различные вещи в зависимости от электроснабжения и водопровода.
Приятно то, что техники, устанавливающие кофемашину, покажут вам, как ее использовать, и обычно дадут вам мини-урок приготовления эспрессо.
Но учтите, что помимо всего прочего может взиматься плата за установку. У некоторых брендов это включено в цену; в других — доп. Сколько это стоит, зависит от того, где вы находитесь. В крупных городах ставки выше, но техникам не приходится уезжать далеко. За пределами страны техническим специалистам, возможно, придется включить в стоимость поездки к вам и обратно, что может занять пару часов.
Кофемолка: нужна ли она?
Короткий ответ: да. Многие, кто не знаком с кофемашинами эспрессо, замечают, что вы можете купить молотый эспрессо в супермаркете. Этот предварительно намолотый эспрессо измельчают для использования в кастрюле Moka (кофеварка на плите).
Приготовление эспрессо на плите — это НЕ то же самое, что приготовление его на кофемашине. На плите экстракция производится при температуре кипения и очень умеренном давлении (около 2 атмосфер).Кастрюля была изобретена ПОСЛЕ того, как появились кофемашины для приготовления эспрессо.
Они были изобретены для того, чтобы люди могли готовить эспрессо дома. В то время как многие американцы выросли с этим и думают, что эспрессо ДОЛЖЕН быть на вкус так, как он получается из кофейника Мока, большинство людей, которые плохо знакомы с эспрессо, сочтут приготовление Мока слишком горьким.
Эспрессо-машины производят экстракцию эспрессо при температуре около 195-200 градусов по Фаренгейту (намного меньше, чем при кипячении), но давление экстракции ближе к ДЕВЯТИ атмосферам.Это дает более ароматный и менее горький экстракт.
Чтобы получить хорошую порцию эспрессо, экстракция должна занять 20-25 секунд. Если это будет продолжаться намного дольше, эспрессо будет горьким, как чайник Мока. Если он будет извлекаться быстрее, чем это, эспрессо будет слабым и водянистым.
От чего зависит время экстракции? ШЛИФ! Когда вы настраиваете свою эспрессо-службу, сделайте рюмку эспрессо и рассчитайте время. Если он экстрагируется за 10-15 секунд, помол слишком крупный.Вы увидите, что эспрессо выглядит (и имеет вкус) слабым и неутешительным. ЭТО то, что вы получите с эспрессо, предварительно измельченным для использования с кофейником Moka, консервированным эспрессо в супермаркете.
Помните: чайник Moka производит экстракцию только при 2 атмосферах, а кофемашина эспрессо производит экстракцию при 9 атмосферах. Предварительно молотый эспрессо является относительно грубым (для 2 атмосфер), и давление воды в 9 атмосфер под давлением проходит через него очень быстро, не выделяя особого аромата.
Так что, если это происходит, когда вы делаете выстрел, вам нужно отрегулировать кофемолку, чтобы получить более тонкий помол, а затем сделать еще один выстрел.
Если для извлечения шота требуется 30-40 секунд, он будет насыщенным, хотя и чрезмерно горьким. Причина того, что экстракция длится долго, заключается в том, что помол слишком мелкий: вода не может пройти через него достаточно быстро, даже при 9 атмосфер. Таким образом, экстракция (по сути) готовит кофе, как чайник Мока.
Так что если это произойдет, вам нужно сделать помол немного грубее. А потом сделай еще один выстрел! Когда вы выполняете 20-25-секундное извлечение, вам нужно быть именно здесь.
Обратите внимание: если вы измените кофе, который используете (с другим содержанием масла), и / или если ваша местная влажность изменится НА СЛИШКОМ, время экстракции может быть другим. По большому счету, в действующем цехе такого много не должно происходить. Но вам следует время от времени рассчитывать выстрелы, чтобы убедиться, что вы не дрейфуете.
Таким образом, вам понадобится кофемолка для эспрессо, которую ВЫ можете настроить по мере необходимости. Сколько это будет стоить?
Если у вас небольшие объемы (скажем, менее 50 эспрессо в день), вы можете обойтись относительно небольшой кофемолкой.Это будет стоить 300-500 долларов. Если ваши объемы больше, вам понадобится измельчитель промышленного размера. Это будет 500-1000 долларов. Если нужно, есть кофемолки и побольше.
В кофемолке есть один вариант: есть ли в ней дозирующая камера или нет. Если это не так, это называется бездозерной кофемолкой. Что такое дозирующая камера?
Если вы посмотрите на бытовые кофемолки на нашем сайте, вы увидите, что у большинства домашних кофемолок просто есть выходной желоб, из которого выходит молотый кофе. Это бесполезно.Если вы посмотрите на коммерческие измельчители, вы увидите, что у большинства из них есть вторая цилиндрическая камера под измельчителем, и выпускной желоб выходит из этой камеры. Это дозирующая камера, также известная как дозатор.
Показан тот же измельчитель без дозатора и с дозатором
На картинке выше кофемолка слева без дозатора. У него просто есть желоб, из которого выходит молотый кофе. Это то, что вам нужно, если вы будете измельчать разовые дозы по принципу «на использование» (то есть, что вы бы использовали дома).Мясорубка справа — ЭТО ТАКАЯ кофемолка с дозирующей камерой. Это то, что вам нужно в кофейне большого объема.
У дозатора есть рычаг сбоку (который не виден на этом рисунке). Если дозатор полон кофе, и вы потянете за рычаг, дозатор выронит из дозатора одну порцию кофе: примерно столько, сколько нужно для приготовления порции эспрессо. Дозатор обеспечивает более быструю работу и меньше беспорядка. Вот почему кофейни (и коммерческие кофемолки), как правило, используют дозаторы.
Однако любители эспрессо считают, что кофе должен быть свежемолотым; прямо перед выстрелом.Они чувствуют, что если молотый кофе остается в течение часа или более перед экстракцией, он что-то теряет. Имеет ли это? Может быть.
Если он потеряет вкус, то вам не нужно предварительно измельчать кофе эспрессо. Для горшка Мока это не имеет большого значения; это высокотемпературная экстракция, которая будет сильной (и горькой), слишком сильной (и слишком горькой), чтобы беспокоиться о нюансах вкуса.
Вот почему кофемолки для эспрессо, предназначенные для домашнего использования, не имеют дозирующих камер. Дозирующая камера должна быть заполнена для работы дозатора.Это означает, что вам нужно помолоть кофе, достаточный для приготовления 10-15 эспрессо, чтобы дозатор работал. Если у вас крупная кофейня, это не проблема. Ты довольно быстро выпьешь весь этот кофе. Если вы дома и делаете себе 1-2 выстрела, вы этого не сделаете. Таким образом, нет причин иметь дозирующую камеру для домашнего использования; это просто мешает.
Помимо стоимости кофемолки, будет взиматься плата за доставку. Вам нужно что-нибудь, кроме кофемашины и кофемолки? Да.Но это все мелочи. Это небольшие и недорогие аксессуары, необходимые для приготовления эспрессо и небольшого ассортимента напитков на его основе. Они описаны ниже.
Что еще нам понадобится?
Мелкие предметы, которые вам понадобятся, относительно немногочисленны и сравнительно недороги. Мы рассмотрим их довольно быстро:
Трамбовка для кофе
Вам НУЖНА темпер для кофе. Они используются для сжатия молотого кофе в группу перед выстрелом.Поскольку выстрелы производятся под высоким давлением, вам нужно сжать молотый кофе так, чтобы его сопротивление жидкости было равномерным по всей кофейной шайбе в портафильтре.
Трамбовка для кофе и трамбующий коврик
Это даст вам полное и последовательное извлечение. Если кофе не был спрессован, вы не сможете сделать равномерные выстрелы. Итак, вам НУЖНА темпер для кофе.
Это САМЫЕ дорогие дополнения в списке. Вы можете приобрести тамперы, обеспечивающие стабильную качественную штамповку, за 30-60 долларов.Есть тамперы, которые намного дороже, но они больше для любителей, чем для профессиональных кафе. Почти все коммерческие кофемашины эспрессо используют темпер 57 мм. или 58 мм. в диаметре. Проверьте характеристики интересующей вас машины.
Кувшины для вспенивания
Это стальные кувшины, которые вы используете для взбивания молока для приготовления капучино или латте. Стандартные размеры — 12 унций, 20 унций и 32 унции, но при желании вы можете получить даже большие.Кувшин для вспенивания на 12 унций достаточно большой, чтобы взбить молоко максимум для 1-2 капучино. Кувшина на 20 унций хватит на 3-4 порции.
Чтобы взбить молоко, вы заполняете кувшин не более чем на 1/3. При вспенивании этот объем увеличивается примерно вдвое. Таким образом, кувшин на 12 унций будет использовать около 4 унций молока и произведет около чашки пены. Кувшин на 20 унций будет использовать около 6-8 унций молока и произведет 12-16 унций пены.
Скорее всего, вам понадобится как минимум один кувшин на 12 унций и один кувшин на 20 унций.Вы можете обнаружить, что удобнее иметь больше. Кувшины для вспенивания стоят 10-30 долларов в зависимости от их размера и от того, насколько они красивы. Вам не понадобятся модные (которые красиво выглядят и / или вызывают определенные типы турбулентности, которые полезны на соревнованиях бариста, но не для кафе). Кувшины для вспенивания НЕ дорогие.
Три кувшина для вспенивания и колпачок
A Knockbox
Как опорожнить портафильтр после выстрела? Куда вы сбрасываете использованную шайбу с кофейной гущей? В твоей коробке! Вы просто поворачиваете ручку портафильтра так, чтобы шайба была обращена вниз, и ударяете портафильтром о резиновую прокладку, проходящую через верхнюю часть блока.
Этот относительно легкий удар приведет к тому, что использованная шайба вылетит из портафильтра и упадет в ударную коробку. Это быстро и легко, а также обеспечивает чистоту и порядок на станции бариста.
Это еще одно ОБЯЗАТЕЛЬНО. Сколько это стоит? Они стоят от 30 до 60 долларов. Речь идет о том, сколько стоит тампер, хотя его очень легко купить в нижней части этого диапазона. Вы можете купить нокбоксы и дороже (> 100 долларов), но большинство из них просто для галочки. Они для энтузиастов эспрессо, которые хотят, чтобы его домашняя кофейня выглядела впечатляюще.
Вам нужен большой нокбокс? Это зависит от ваших объемов, но краткий ответ — НЕТ. Даже с маленькой коробкой для нокдауна, когда она заполнится (после 12-15 выстрелов), бариста может просто выбросить ее содержимое в ближайший мусорный бак. Это займет всего секунду.
A Подбивочный мат
Это твердые, толстые резиновые коврики, которые вы кладете на стол и кладете портафильтр, чтобы утрамбовать кофе. Утрамбовывая кофе, вы будете использовать 30-40 фунтов направленной вниз силы.
Вам нужен трамбующий коврик? НЕТ.Но поскольку у портафильтра есть носик на дне, вы будете выдавливать стол этим носиком каждый раз, когда будете утрамбовывать выстрел. Если вас не волнует выдолбление стола, утрамбовывающий коврик вам не понадобится. Если не долбить, это 10-15 долларов.
Чистящие средства
Вам НЕОБХОДИМО очистить ваше оборудование и рабочую зону. Это просто несколько чистящих составов, и несколько инструментов стоят недорого.
Необходимые чистящие составы и чистящие инструменты
Вам понадобятся чистящие составы Cafiza (порошок) и Rinza (жидкость).Кафиза за то, чтобы омыть голову группы. Вы должны делать это каждый день при закрытии, иначе на экране внутри группы будет накапливаться использованный кофе, что сделает завтрашние выстрелы горькими. Ринза предназначена для удаления молока, оставшегося на паровой трубке. Молочный налет может быть опасен для здоровья и выглядит отвратительно. Если ваши клиенты смогут его увидеть, вы захотите, чтобы он был чистым.
Вам также понадобится несколько кистей: групповая кисть (5-10 долларов) предназначена для очистки внутри группы для очистки экрана.Вы должны делать это каждый вечер, когда убираете группу с помощью Cafiza. Щетка для паровой трубки (2-5 долларов) удалит молочный слой с внутренней стороны паровой трубки. Втулка на столешнице (10-15 долларов) сохранит чистоту на рабочем месте.
Групповой экран следует снимать с помощью короткой отвертки.
Вам также понадобится короткая укороченная отвертка (5 долларов), которая позволит вам добраться до головки группы, чтобы снять сетку фильтра. Ее следует периодически снимать и очищать (пропитывать раствором Cafiza и протирать).
Барные полотенца — вам понадобится несколько из них
Наконец, полезно иметь несколько полотенец для бара, чтобы убрать разливы. Это очень недорого. Мы продаем упаковки по 4 штуки примерно за 5 долларов.
Не могу я купить вместо него суперавтомат?
Да, это правильно. Но суперавтоматика (которая представляет собой кофемашину эспрессо с кофемолкой внутри) будет стоить примерно вдвое больше, чем стоит стандартная кофемашина. Все остальные предметы (включая кофемолку), о которых мы упоминали, добавят к вашей покупке 500-1000 долларов.Это МАЛЕНЬКАЯ добавка по сравнению со стоимостью суперавтомата.
А с суперавтоматикой сантехнические и электромонтажные работы, транспортировка, установка и фильтры для воды будут такими же (или даже немного больше).
Для суперавтоматики, которая также вспенивает молоко, потребуется специальный холодильник для молока, который подключается к машине с помощью шланга. Это потребуется вашему инспектору здравоохранения. Холодильник для молока добавит к вашей стоимости еще 1000-1500 долларов. Но вам не понадобятся кувшины для вспенивания.Подумаешь.
Суперавтоматические кофемашины эспрессо также имеют гораздо больше органов управления и движущихся частей. Вам, безусловно, потребуется больше обращений в службу поддержки. И вам понадобится много тех же чистящих средств, которые были упомянуты выше. Это увеличит стоимость владения.
Вы можете подумать: «Но с суперавтоматикой мне не нужно никого обучать». Все, что им нужно сделать, это нажать кнопку. Хотя это (в основном) правильно, научиться делать хорошую порцию эспрессо и научиться взбивать молочную пену не так уж и сложно.
Если у вас ОЧЕНЬ большие объемы продаж (например, в Starbucks в центре города, где теперь все используют суперавтоматику), вам может понадобиться суперавтоматика, потому что она может производить напитки быстрее.
А суперавтоматика МОЖЕТ производить напитки быстрее: все, что вам нужно сделать, это нажать кнопку. Но учтите, что если вы работаете в Starbucks в центре города, ваши основные расходы на оборудование ARENT. Ваши основные расходы — это оплата труда сотрудников и аренда вашей площади. Вам НЕОБХОДИМО быстрое решение проблемы, чтобы оправдать это. (И если вы это сделаете, вы довольно быстро окупите стоимость машины.)
Вы обнаружите, что с новой кофемашиной, даже если вы никогда этого не делали раньше, если вы поэкспериментируете около часа, вы узнаете достаточно, чтобы грамотно и постоянно делать порции эспрессо хорошего качества, а также использовать насадку для взбивания пенки для приготовления капучино и латте, которые вполне приличные.
Как только ВЫ узнаете, как делать эти вещи (и ни одно из них не является сложным), вы сможете обучить любого из своих сотрудников делать то же самое за еще меньшее время. На обучение кого-то уйдет МЕНЬШЕ времени, потому что вы сможете направлять их напрямую, и им не придется тратить большую часть времени, которое вам потребовалось на обучение, экспериментируя.Узнав, как пользоваться оборудованием, вы, вероятно, сможете научить своего сотрудника примерно за 15 минут.
Надеемся, что эта статья помогла.
6 лучших встраиваемых кофемашин для каждого любителя кофе
Людям нравится качественный кофе, но иногда они отказываются покупать кофемашину с несколькими опциями, в основном потому, что она занимает дополнительное место на кухне. Некоторые кофеварки трудно чистить, и иногда это является причиной, по которой не стоит их брать.Итак, если вы любите вкус качественного кофе, самое время подумать о покупке встраиваемой кофеварки.
Встраиваемая кофемашина — лучший вариант для любителей кофе, которые хотят сэкономить место на кухне и предпочитают высокотехнологичную технику.
Эти встраиваемые кофеварки сэкономят место без ущерба для качества вашего любимого кофе. Они подадут ароматный кофе в любое время дня, и он идеально подойдет к вашей обстановке.
Встраиваемые кофеварки идеально подходят для кухонь с таким же набором бытовой техники и продуктов, которые все скрыты.
При выборе лучшего станка немаловажную роль играет и дизайн изделия. Вы хотите, чтобы он дополнял как вашу кухню, так и другую бытовую технику на ней. Мы сэкономим ваше время и выберем для вас 6 лучших встраиваемых кофеварок.
1. Кофе Bosch, готовый к работе
Представьте, что вы просыпаетесь с ароматом свежезаваренного кофе. Благодаря встроенной кофеварке Bosch вы можете приготовить чашку утреннего кофе прямо с кровати с помощью смартфона или планшета.Встраиваемая кофемашина Bosch имеет ширину 24 дюйма и поддерживает 12 режимов. Он имеет регулируемые размеры чашек, постоянную температуру заваривания, персонализированные напитки, блокировку от детей и контейнер для молока.
Функция CoffeePlaylist — одна из лучших особенностей этой модели. Он позволяет вам запрограммировать индивидуальные кофейные и чайные напитки для всех ваших гостей. Так что для постоянных посетителей вы можете легко сохранить свои любимые напитки для более быстрого доступа.
Создайте свою идеальную чашку горячих напитков.Подключенная кофемашина Bosch использует интуитивно понятный интерфейс, который поможет вам легко приготовить идеальную чашку кофе. Выбирайте из большого разнообразия кофейных и чайных напитков по индивидуальному заказу или совершите кругосветное путешествие, попробовав эксклюзивные кофейные напитки, вдохновленные экзотическими творениями со всего мира. Машина предоставит вам рецепты кофе и безграничные возможности для создания уникальных кофейных коктейлей, десертов на основе кофе. Bosch — это машина роскошного вида для приготовления кофе высочайшего качества.Он прост в использовании и имеет элегантный и элегантный дизайн.
Bosch — лучший выбор, если вы ищете качественную кофемашину эспрессо, но она предложит вам больше, чем обычный эспрессо. Он также имеет гладкий и элегантный дизайн и органично впишется в дизайн вашей кухни.
2. Miele-Prepare два разных кофейных напитка
Этот 24-дюймовый. Встроенная кофеварка Miele оснащена функцией OneTouch и может одновременно приготовить два горячих напитка. Следовательно, вам никогда не придется ждать, пока ваш партнер готовит американо, а вы испытываете тягу к горячему латте.
Еще одной замечательной особенностью является то, что устройство подключено к водопроводу, поэтому нет необходимости часто управлять резервуаром для воды.
Встраиваемая кофемашина Miele проста в использовании благодаря сенсорной панели управления, функции автоматического ополаскивания и технологии очистки, которая приносит непосредственную пользу каждому пользователю. Программы очистки с функцией автоматического ополаскивания позволяют добиться идеальных результатов при обращении и фильтрации. И никогда не беспокойтесь о сухом молоке в автомате. После приготовления чашки капучино или латте прибор очистится автоматически.Гигиена легко поддерживать с помощью функции ComfortClean.
Никогда не тратьте драгоценное время по утрам в ожидании кофе. Включение и выключение можно запрограммировать индивидуально и в соответствии с вашими потребностями. Первую чашку кофе можно приготовить утром, как только сработает будильник. Он также автоматически отключается по вечерам.
Согласно обзорам встраиваемых кофеварок, Miele — одна из лучших и заслуживает того, чтобы считаться новейшим прибором для вашей кухни.
3. «Шедевр» от Thermador
Второй по величине производитель в мире, Thermador, представляет встраиваемую кофеварку из коллекции кофе-шедевров. Эта элегантная и изысканная машина также является одной из самых инновационных и мощных. Измените свои кофейные традиции с помощью Thermador и его превосходных функций, таких как подключение к дому, удаленный мониторинг и управление.
Храните до 8 персонализированных напитков с именами, чтобы члены семьи и гости дома могли запрограммировать свои любимые напитки — от эспрессо до чая и очень больших капучино.Он оснащен опцией двойной чашки, что означает, что он может одновременно готовить два разных напитка.
4. Wolf может превратить ваши кофейные мечты в реальность
24-дюймовая встроенная кофеварка Wolf дает вам свободу выбора на 1 унцию. до 12 унций. размеры кофе. Имеет 13 настроек помола. Приготовьте любые кофейные напитки по своему желанию: длинный или короткий кофе, эспрессо или капучино, латте или макиато за считанные секунды. Кофеварка отлично подходит для людей, у которых есть дети, потому что вы можете готовить на пару или взбивать молоко для их любимого горячего шоколада.Одна из лучших особенностей — то, что он устанавливается в любом месте без дополнительной сантехники — даже в вашем кабинете. Легкодоступный резервуар для воды вмещает 60,9 унций жидкости. Между доливами достаточно нескольких напитков.
Пять уровней крепости варьируются от очень слабой до сверхсильной. Съемный молочный модуль можно мыть в посудомоечной машине. Чтобы молоко оставалось свежим, вы можете оставить его в модуле, а затем поставить в холодильник. Wolf может дать вам еще больше причин выбрать их встроенную кофемашину; он рассчитан на срок службы не менее 20 лет.
5. Smeg предложит вам лучший капучино и многое другое
Smeg предлагает встроенную кофеварку, которая способна подавать вам лучший капучино. Смег взбивает молоко с нежной пеной прямо в чашке. Но капучино — не единственный качественный кофе, который может предложить эта гладкая и элегантная кофеварка.
Здесь подают лучший обычный кофе. Вы можете использовать кофейные зерна в кофемашине с возможностью регулировки степени помола. Смег может приготовить горячую воду для любых других напитков.Устройство оснащено сенсорной панелью управления. Благодаря своему мистическому серому цвету он прекрасно впишется в любой дизайн.
6. Будьте вашим баристой с Jenn-Air
Для приготовления идеального домашнего кофе американский производитель Jenn-Air создал встраиваемую кофемашину с системой двойного бойлера. Система обеспечивает отличную температуру заваривания кофе и эспрессо для идеальной экстракции и вкуса. В кофемашине Jenn-Air предусмотрена настройка размера порции, которая позволяет подобрать количество гостей, от небольшой порции эспрессо до большой кружки кофе.
Зерна кофе можно измельчать или хранить целиком. Машина позволит вам насладиться посещением кофейни, не выходя из дома.
Никогда не сопротивляйтесь завариванию латте или капучино высшего качества с легкой или густой пеной, потому что после этого их трудно очистить; его простая в использовании система вспенивания включает процесс очистки одной кнопкой.
Кофемашина может удовлетворить любые предпочтения по крепости кофе от очень слабого до очень крепкого. Съемный заварочный блок обеспечивает удобство поддержания гигиены в кофемашине Jenn-Air.Обогатите свое меню напитками, приготовив экзотический чай или аппетитный горячий шоколад. Устройство даже позволяет выбирать из трех температурных уровней.
Итак, если вы настоящий фанат кофе, вам следует подумать о покупке Jenn-Air для себя.
Заключение
Для настоящих ценителей кофе мы рассмотрели шесть лучших встраиваемых кофеварок. У вас есть выбор между брендами и функциями, которые они могут предложить. Вы также можете выбирать между встроенными кофеварками с сантехникой и без нее.