Технология выращивания уток — АгроБаза
Выращивание ремонтного молодняка уток
Чтобы добиться круглогодичного производства мяса необходимо несколько раз в год комплектовать родительское стадо. Технология выращивания реммолодняка на первых этапах мало чем отличается от выращивания птицы на мясо. Для выращивания отбирают хорошо развитых, подвижных и здоровых утят в возрасте 7-8 недель.
Второй отбор проходит уже на 21-25 неделе при переводе молодняка во взрослое стадо. Чтобы снизить последствия стресса и избежать снижения продуктивности при комплектовании, формируют родительское стадо за 1,5-2 месяца до начала яйцекладки.
Процесс выращивания утят требует строгого соблюдения температурного режима (особенно в раннем возрасте), а продуктивность уже взрослых уток зависит от правильного развития реммолодняка, которое во многом определяется световыми режимами.
Рекомендованный световой режим: круглосуточное освещение на первой неделе, вторая – 18 часов, начиная с третьей недели по седьмую – 10 часов света.
Затем продолжительность освещения постепенно сокращается до 8 часов в сутки вплоть до 180-ти дневного возраста. Интенсивность освещения – 15-20 лк.
Выращивают утят или на подстилке, или на сетчатых полах. Оборудуют места содержания транспортерами для кормов, системами поения, локального обогрева и уборки помета.
В первое время для утят применяют двойную систему обогрева, вакуумные поилки и кормушки-потивни. В дальнейшем поилки меняют на желобковые, а кормушки на желобковые или бункерные.
Фронт кормления и фронт поения должен быть не менее 3 см на голову.
Важная деталь – состояние подстилки. Избежать простудных заболеваний и аспергиллеза поможет сухая, чистая подстилка.
Содержание уток родительского стада
Биологические особенности уток делают их очень чувствительными к недостатку воды. На 1 килограмм корма необходимо обеспечить около 5 литров воды или 1,6 литров на голову в сутки. Фронт кормления и фронт поения также должны составлять не менее 3 см на голову.
Для повышения продуктивности продолжительность светового дня после 180-ти дневного возраста постепенно доводят до 16-17 часов и на этом уровне поддерживают все время содержания. Необходимая интенсивность освещения для пекинских уток — 20-25 лк, для мускусных 10-15 лк.
Гнезд должно быть в достаточном количестве, из расчета 1 гнездо на 4-5 голов пекинских или на 5-6 голов мускусных уток. Оптимальная температура воздуха в птичнике 18-20°C, относительная влажность воздуха 70%.
При снижении интенсивности яйцекладки до 40% птицам организуют линьку. Принудительную линьку вызывают гормональными, химическими и зоотехническими способами. Селезней принудительной линьке не подвергают, поэтому в этот период их следует содержать отдельно от самок.
Выращивание уток на мясо
Утят на мясо выращивают без выгулов на глубокой несменяемой подстилке, на сетчатых или планчатых полах и в клеточных батареях. Есть и технологии с комбинированным выращиванием, где утки содержатся в летних лагерях и на откормочных площадках.
Температура воздуха в птичнике должна быть 20-23°C, 18-20°C и 16-18°C соответственно. И хоть дополнительный обогрев утятам старшего возраста уже не нужен, но температуру в помещении поддерживают на уровне 15-18°C, а относительную влажность — на уровне 65-75%.
Необходимо следить, чтобы плотность посадки утят пекинской породы до З-х недельного возраста не превышала 16 голов на квадратный метр, а старшего возраста — 8 голов на квадратный метр площади пола. Группы молодняка до 3-х недельного возраста должна иметь не более 300 голов, а старше 3-х недель — не более 150 голов. Следует помнить, что слишком высокая плотность посадки провоцирует агрессию, конкуренцию, при этом снижается жизнеспособность и живая масса птицы, проявляется каннибализм.
Также необходимо строго выдерживать сроки убоя птицы. Связано с тем, что в 55-60 дней начинается ювенальная линька — выпадают старые перья и появляются зачатки новых (пеньки), которые трудно удалить во время ощипки, что резко ухудшает товарный вид и сортность тушек.
Так предельный срок выращивания пекинских утят составляет 8, а мускусных — 10-12 недель.
Технология выращивания утят на сетчатых полах
Для выращивания утят до 2-3 недель используют сетку с размером ячеек 12х12 мм. После 2-3 недельного возраста размеры ячеек могут быть увеличены до 30х30 мм.
Такой способ дает возможность увеличить плотность посадки, отсутствует контакт птицы с пометом, пол остается сухим, а затраты на подстилочный материал полностью исключаются.
Технология выращивания молодняка в клеточныx батареях
Для этого переоборудуют клетки, предназначенные для кур. При этом выращивают в клетках или с суточного возраста до убоя, или с суточного до 2-3 недельного возраста с последующим переводом на глубокую подстилку, сетчатые полы, в летние лагеря или на откормочные площадки.
Откорм уток на жирную печень
Для такого откорма лучше всего подходят мускусные утки и их гибриды с домашними утками — муларды.
Лучшие результаты получены от скрещивания мускусных селезней с утками пекинской породы.
Как рекомендуют ученые ВНИТИП, межвидовых гибридов предназначенных для принудительного откорма до 30-ти дневного возраста, выращивают по нормативам, принятым для мясного молодняка.
В подготовительный период 30-тидневных утят целесообразно переводить на пастбища или сочетать пастьбу с кормлением зеленым кормом. В летний период за 3 недели до постановки на откорм скармливается по 400-500 г зеленого корма и по 200-250 г зерна кукурузы на 1 голову.
В возрасте 3-3,5 месяцев ставят на принудительный откорм.
Живая масса самцов к началу откорма должна быть не ниже 3,2, а самок — 2,8 кг.
В качестве корма используют запаренную горячей водой кукурузу, в которую добавляют 1% поваренной соли, 1% растительного масла, а также смесь витаминов. Принудительный откорм проводят с помощью специальной машины со шнековым рабочим органом, рассчитанным на подачу цельной кукурузы.
За время откорма масса печени увеличивается с 70-75 г до 350-500 г.
Затраты кукурузы на 1 кг жирной печени составляют 23-25 кг.
опыт кормления и ухода, советы, фотографии
Уток мы купили в первый же сезон, как переехали жить в деревню. Ну а как иначе? Мы же теперь селяне, надо чтоб все по-настоящему. Куры, несушки с петухом, у нас были от прежних хозяев, а летом решились на уток. Не разводить, конечно, а на откорм для мяса.Запаслись отрубями в мешках, посадили овощей побольше и купили первых 20 штук.
Брали утят в тот раз, да и в дальнейшем, в начале июля. Конец июня-начало июля – как раз подходящий момент – уже много травы (особенно крапивы на корм), и свои к тому времени кабачки пошли в огороде.
Птицу у нас можно приобрести в разных местах — есть птицефабрика в райцентре, там и куры, и утки, есть фермеры по селам, можно к ним поехать, ну и в день еженедельной ярмарки продавцы привозят птицу на рынок. Там мы и купили, продавец сказал, что утятам 2 недели. Совсем малышей мы никогда не брали, если нет опыта, лучше покупать подрощенных 2-3 недели, это дороже, но меньше риск выпада.
В первый день утятки еще очень пугливые — всего боятся, сбиваются в кучку, жмутся друг к другу
У фермеров, по их словам, кормят малышей специальным «стартовым» комбикормом для утят. Одна соседка поведала, что фермеры даже не делают «запарку», а просто насыпают комбикорм сухим и ставят воду. Не знаю, так ли это.
Вообще-то, было заметно, что к влажной мешанке, к травке утята не приучены, но осваиваются они, как правило, очень быстро, это не такая уж и проблема.
Кабачки для уток, конец июня
Мы поначалу варили им пшенную кашку (опять же по совету соседей), через несколько дней начали примешивать отруби, измельченный кабачок, измельченную крапиву (запаренную кипятком).
Воду сначала давали в специальной поилке, ну а позже уже просто в емкостях. Воды уткам надо много, во время еды — обязательно, они должны клюв полоскать.
Малышей удобнее поить из специальной поилки
Никаких прививок, никаких антибиотиков, ничего такого мы птице ни разу не давали.
Если утка всерьез заболеет, на мой взгляд, нет смысла её лечить, придется отбраковывать. В принципе, если уточка больна – это видно сразу – по поведению: она вялая, пугливая, забивается куда-нибудь в угол, не ест, нарушаются движения, начинаются судороги какие-нибудь.
Так иногда случалось и 1 или 2 утят еще в начале мы теряли, к сожалению.
Но был и один такой случай, что вся группа через несколько дней после покупки стала вялая в движениях, утята плохо ели, некоторые пошатывались при ходьбе. Один утенок вообще как-то растопырился, уткнулся клювом в землю, а хвост кверху, и стоит так, еще и подергивается (в итоге он погиб).
Начали советоваться с соседями-хуторянами, почти все у нас берут птицу на откорм, некоторые разводят… Нам посоветовали в течение 5-7 дней давать уткам натощак несколько капель водки☺
Это было прикольно! Рано поутру идем с матушкой к уткам, я с бутылкой водки и чайной ложкой.
Матушка ловит утку, держит подмышкой и разжимает клюв, я вливаю пол чайной ложки водки, утку выпускаем, она с негодующими воплями бежит в вольер, где уже стоят кормушки с свежеприготовленным теплым кормом и вода. Первая пошла, вторая пошла, третья…
В общем, водки они у нас порядком выхлестали☺
Но ситуация изменилась, аппетит улучшился, утки повеселели. Мы добавили в рацион больше молодой крапивы, терли молодую морковку и свеклу.
Я думаю, что причиной был переход на другой тип кормления, другой рацион и эта группа плохо приспособилась.
Первый выход из утятника, за открытой дверью вольер, пока terra incognita, страшновато
Да, советуют первое время кормить утят так и тем, что дают фермеры – комбикорм для молодняка. Но в тот раз у нас его не было. Впрочем, в следующие сезоны таких проблем в переходный период не случилось, а спецкорм утятам я так ни разу и не покупала.
Обычно закупали отруби и обычный комбикорм (иногда птичий, иногда свиной, утки его тоже едят).
И еще одно слабое место уток – это их лапы. «A lame duck» (хромая утка) – эта английская идиома относится не только к американским президентам☺, но и конкретно к уткам.
Их ножки очень уязвимы, ранятся при ударе, например, о порог, неловком запрыгивании в корыто с едой (а они это любят), в толчее часто повреждаются, в итоге утка хромает.
Временный реабилитационный утятник
Мы подсаживали 1-2 особи в компанию к хромоножке, обычно в стае есть несколько аутсайдеров – мелких и робких. Ну и надо загораживать какой-нибудь шторой обзор в сторону остальных уток, иначе будут крякать, проситься в стаю, отвлекаться от главной деятельности – поедания корма.
Перед покупкой утят мы всегда проверяем пороги в сараях, где они будут жить, если надо — досыпаем землю возле порогов, выравниванием, чтобы они не спотыкались, выбегают ведь, как оглашенные.
Также на выгуле убираем крупные камни, сучки, пеньки, в общем, все травмоопасное.
Было разок, что после сбора очень удачного урожая корнеплодов и тыквенных было решено и осенью десяток утят докупить. Эти были уже постарше, да собственно, в сентябре и выбора особого не было, брали, что осталось.
Осенние утята, эти уже постарше, начинается линька, переход на перо, только выпустили из коробки — чумазые и перепуганные
Эти утята попали уже на похолодание, потому первую неделю на ночь мы их в больших коробках из-под телевизора и стиральной машины заносили в дом, потом, уже при ночевке в утятнике, расстилали слой сена потолще. Это важно – «ласты» должны быть на ночевке сухими и в тепле.
Естественно, селили новую стаю в отдельный утятник, не смешивая со старыми утками, оставшимися от июльской группы.
Реабилитационный утятник теперь стал карантинным, позднее утят переведем в большой сарай с вольером
Вольер, конечно, нужен.
У нас для птицы делалось два больших вольера, когда в одном грунт размокал до грязи от плесканий водой (а утки в поилках норовили и искупаться) и разбрасывания мешанки — мы переводили стаю в другой, давая первому просохнуть.
Кроме покупных кормов, о которых я уже упоминала, и крапивы, растущей у меня везде за участком, а кое-где и в саду, если специально не скашивать, мы, конечно, основной упор делали на свои овощи.
На корм уткам идут:
- Остатки прошлогодней картошки и мелочевка с нового урожая (варить и разминать).
- Зерно – пшеница, ячмень, если есть (просто насыпали в емкость, но у нас утки ели такое мало, в отличие от кур).
- Перемолотую яичную скорлупу, дробленые ракушки (покупные).
Грядка с кормовой свеклой для уток
- Кормовая (очень сладкая, кстати) и столовая (отбраковка) свекла.
- Свекольная ботва и листовая свекла – мангольд (обожают).
- Морковь (ботву не заценили почему-то, да и морковь у моих уток всегда в рейтинге на последнем месте из предлагаемых им овощей).
- Кабачки и тыквы – основной овощ.
Запас на осень
- Отбраковка огурцов и помидоров (обожают).
- Кукуруза (лущеная). Вечером, перед сном устраивали для уток на поляне перед утятником кормление с развлечением — разбрасывали зерна кукурузы, а они их выбирали из травы.
Грядки кормовой свеклы и кукурузы
- Арбузы (сходят по ним с ума, даже настроение у них повышается, когда угощаешь).
- Оставшиеся со стола – сухари или хлеб (можно размачивать и добавлять в мешанку), сыворотка после приготовления домашнего творога.
Самые мелкие арбузы — на угощение уточкам
Арбузы утки обожают, когда начинаешь возить их тележками с огорода — дежурят у сетки вольера, чтобы не пропустить и потребовать лакомство.
Хозяйка, а где вкусняшки?
У нас в вольерах было просторно, обзор на улицу и во двор, была нависающая для тени крона кустов, травка поначалу, потом, конечно, утки её вытаптывали, но мы бросали подсушенную траву с покоса в места их лежбища.
Ну а если вырвались на свободу и гасают по двору, то много чему из растительности «кирдык», не съедят, так затопчут.
Особенно удачная и колоритная у нас была самая первая стая. Говорят же, что новичкам везет. В тот раз были разные окрасом утки, просто белые кроссы, бело-черные, одна даже серебристо-серая с бежеватым узором на оперении, очень симпатичная.
Черно-белый крупный селезень выбился в вожаки и подбивал их на всякие хулиганства. В общем, это была совершенно не пугливая, проказливая банда.
Слопать весь портулак вместе с цветочками – да легко, это же вкуснятина.
Оборвать виноград сначала на нижних гроздьях, а потом прыгать как суслики и дотягиваться до ягод повыше – тоже забава хоть куда. Выбраться под воротами на улицу и зайти во двор к соседям — а почему бы и нет?
Еще одно приятное занятие для уток – это купание. Жать, что водоема для этих целей у нас нет.
А в солнечные, погожие, а особенно жаркие (не любят утки сильную жару, плохо едят, не набирают вес) дни мы расставляли для них во дворе разные емкости с водой – тазики, пластиковые контейнеры, ведра – все, что был под рукой.
Уткам нравится сновать между емкостями, окунаться, полоскаться, чистить перышки.
Но не всем. Некоторые подойдут, постоят немного, прополощут клюв и отходят. Таких вылавливали и купали в корыте принудительно. Вот было возмущения! А нечего грязными ходить!☺
Есть несколько моментов, которые я хотела бы отметить после четырех сезонов выращивания уток:
1. Хорошо, если есть надежный (знакомый) продавец, который ответственно относится к своим питомцам и к репутации и не продаст вам месячных заморышей, утверждая, что им две с половиной недели.
2. Чем больше у тебя птицы, тем больше тебе надо корма и тем радостнее к тебе приедут поставщики, еще и доставку сделают бесплатно или скидку на цену. У нас, если заказывать меньше 10 мешков комбикорма – ехать не хотят. Если планируете взять корм сразу на весь период выкармливания, подготовьте место хранения этих мешков, чтоб они не намокли, не повредились мышами и т. д. Про отруби нашим поставщикам лучше и не заикаться, они в 1,5-1,7 раз дешевле комбикорма и возить их, видите ли, не выгодно.
3.
Хорошо, если есть большой огород, где можно выращивать овощи на корм; еще лучше, если, как у бывшего колхозника, у тебя есть и земельный пай, а на него тебе выдают несколько центнеров зерна на человека; и уж совсем замечательно, если у тебя в арсенале есть фермерское оборудование — зернодробилка и измельчитель для овощей.
4. Нужно не забыть, что в текущие расходы войдут сено (или другая подстилка, которую нужно менять каждый день), вода (много воды — для питья, а может и для купания), электричество (если готовить корма самим).
5. Помните про врагов – лис, хорьков, даже хищный птиц, которые могут напасть на утят, потому позаботьтесь о надежном сарае для содержания питомцев.
6. Еще нужен выгул, огороженный вольер (если не хотите потерять посадки в цветниках или огороде) – т. к. если держать птицу в помещении, ограничивать в движении, лишать солнечного света – это повлияет на их аппетит, рост, набор веса.
7. Вам надо настроиться на то, что когда придет срок, уточкам придется рубить головы топориком.
А еще ощипывать тушки и если понадобится, обжигать на огне. Если у вас их много, может стоит подумать о перосъемной машине.
8. И если вы человек впечатлительный и чувствительный — заранее определите, кто будет заниматься забоем вместо вас. И лучше не выделять среди птиц любимцев (когда они все одного цвета – сделать это легче), не давать им кличек, не «очеловечивать»…
10. Подумайте заранее, как вы будете хранить мясо, хватит ли у вас места в морозилке?
Мы замораживали пару тушек целиком – для Нового года или Рождества, остальные делили перед заморозкой: конечно, хребты — на первое, ножки-грудки шли на второе, или делали сразу фарш (прокручивали дважды, все-таки утиное мясо жестковато, имхо), субпродукты фасовали отдельно, только печень собирали вместе – для будущего паштета, жир перетапливали и закрывали в банках, делали консервы – тушенку (правда, добавляли к утке еще свинины, так вкуснее).
Я считаю свой опыт положительным и хотя в прошедший сезон уток не выращивала и в новом не планирую, думаю, что это просто пауза для осмысления☺
Спасибо за внимание!
ВЫРАЩИВАНИЕ МЯСНЫХ УТОК В МАЛЕНЬКИХ И ПОДВЕСНЫХ СТАДАХ – Мелкая и приусадебная птица
Автор: : Доктор Джеки Джейкоб, Университет Кентукки
Стая мускусных уток (Изображение Руди Уманса на Shutterstock.
com)Есть два важные вопросы, которые вы должны задать себе, прежде чем заводить небольшое стадо мясных уток:
- Чего вы хотите достичь с домашним стадом? Маловероятно, что вы сможете производить продукты из утки дешевле, чем вы можете купить их в продуктовом магазине. Домашняя стая уток, однако, является хорошим проектом 4H/FFA или семейным проектом.
- Вы готовы позаботиться о стае уток в течение нескольких недель? Утки, как и вся домашняя птица, нуждаются в ежедневном уходе каждый день, включая выходные и праздничные дни. Учитывайте время и усилия, необходимые для ухода за стадом, прежде чем принимать решение завести птицу любого вида.
Некоторые дополнительные вопросы для рассмотрения:
Разрешают ли местные правила зонирования выращивать домашнюю птицу? Законы и постановления некоторых сообществ могут запрещать или ограничивать подобную деятельность в вашем районе.
У вас есть необходимое оборудование?
- Жилье : Уткам необходимо чистое, сухое укрытие без сквозняков, площадь которого составляет не менее 4 кв. футов на утку. Уткам не нужна вода, чтобы плавать, но им нужна пресная вода для потребления. Они пьют много воды, в результате чего образуется очень водянистый навоз, который необходимо ежедневно убирать. Утки также любят плескаться в воде, поэтому важно иметь поилку, которая ограничивает проливание.
- Источник тепла : Уткам требуется источник тепла, например, лампа накаливания.
- Подстилка : Утятам нужна какая-либо подстилка или подстилка, чтобы сохранять тепло и впитывать влагу. Древесная стружка, опилки или рисовая шелуха — хороший выбор наполнителя. Пол утиного загона должен быть покрыт слоем подстилки толщиной не менее 3–4 дюймов. Всю слежавшуюся подстилку следует удалять каждый день. Кроме того, остальную часть подстилки следует переворачивать или встряхивать один раз в день, чтобы она впитывала больше влаги и дольше сохранялась между заменами. Меняйте подстилку еженедельно, в зависимости от влажности подстилки. Никогда не кладите утят на гладкие поверхности, такие как картон, пластик или газеты. Гладкая поверхность может привести к проблемам с ногами, например к расставлению ног.
футов на утку. Уткам не нужна вода, чтобы плавать, но им нужна пресная вода для потребления. Они пьют много воды, в результате чего образуется очень водянистый навоз, который необходимо ежедневно убирать. Утки также любят плескаться в воде, поэтому важно иметь поилку, которая ограничивает проливание.
Никогда не кладите утят на гладкие поверхности, такие как картон, пластик или газеты. Гладкая поверхность может привести к проблемам с ногами, например к расставлению ног.Находится ли жилье на достаточном расстоянии от соседей, чтобы их не беспокоил шум, запах или мухи, которые могут возникнуть? Будьте осторожны при выборе места и строительстве жилья для ваших уток и разработайте план обращения с навозом, который предотвратит проблемы с запахом и загрязнением.
Вы можете разделать уток самостоятельно или поблизости есть место, где вы можете заплатить за разделку птиц? Существует очень мало специализированных птицеперерабатывающих заводов и еще меньше тех, кто разделывает водоплавающих птиц, поэтому, если вы не можете перерабатывать собственных уток, вам нужно определить место, где вы можете их разделать. Вам также необходимо учитывать законы штата, касающиеся продажи утиного мяса.
ПОЛУЧЕНИЕ УТОК Как и в случае с курами, существуют породы уток, которые лучше всего подходят для производства мяса, а другие — для производства яиц.
Пекинская и мускусная утки, как правило, являются породами, предпочитаемыми для производства мяса. Некоторые инкубаторы продают «гигантских» пекинов, которые были отобраны для производства мяса и не подходят для выставочных целей. Мускусных уток называют утками, но на самом деле это отдельный вид. Мускусные утки возникли в Южной Америке и, благодаря тропическому происхождению, имеют меньше жира, чем другие породы уток. Утки-мулы, помесь мускусных уток и другой породы, являются альтернативным вариантом для производства мяса. Руанская порода — еще одна порода, которую можно использовать для производства мяса, хотя они не так эффективны, как пекинские, мускусные утки или утки-мулы. При выборе породы важно помнить, что хотя пекинские и руанские утки не умеют летать, мускусные умеют.
Если в вашем районе нет заводчика уток, вы можете купить однодневных утят самых разных пород и отправить их по почте США.
ПОДГОТОВКА К УТЯТАМ Не менее чем за две недели до прибытия утят очистите и продезинфицируйте птичник, кормушки и поилки.
Вымойте дом водой с мылом. Затем распылите коммерческое дезинфицирующее средство, предназначенное для использования в птичниках. Будьте готовы к утятам как минимум за два дня. Положите не менее 4 дюймов наполнителя на пол в сухом, очищенном, продезинфицированном птичнике. Включите источник тепла, чтобы нагреть брудерную зону, чтобы подстилка и температура в помещении были на нужном уровне, когда появятся утята.
Инфракрасные лампы — удобный и простой в использовании источник тепла. Используйте фарфоровые патроны, одобренные для этих ламп, и подвешивайте лампы на цепочке или проводе ( , а не на электрическом шнуре). Убедитесь, что лампы закреплены так, чтобы они не могли упасть на мусор и создать опасность возгорания. Лампы должны висеть так, чтобы нижняя часть находилась на расстоянии 18–24 дюймов от подстилки. Лампы можно поднимать или опускать в зависимости от температурных условий, а утята найдут свою индивидуальную зону комфорта, двигаясь к источнику тепла или от него.
Часто рекомендуется использование более одной грелки, особенно в холодную погоду, чтобы утята не остались без тепла, если перегорит одна лампочка. Некоторые модели с двумя лампочками оснащены термостатом, что упрощает контроль температуры в помещении. Важно помнить, что вы нагреваете утят, а не воздух, поэтому измерение температуры воздуха может быть не лучшим ориентиром при использовании инфракрасных ламп. См. раздел о температуре ниже для получения дополнительной информации о достижении подходящей температуры для утят.
Корм и вода должны быть готовы в загоне для уток до прибытия утят. Нижние половинки картонных коробок для яиц являются хорошими кормушками в течение первых двух-трех дней; после этого перейти на металлические или пластиковые кормушки.
УХОД ЗА УТЯТАМИ Засиживающиеся утята (Изображение wk1003mik на Shutterstock.com) Первое, что нужно утятам, когда они прибывают, особенно если они были отправлены по почте, это вода. Окуните клюв каждого утёнка в воду, чтобы показать ему, где находится вода.
Это предотвратит обезвоживание утят.
Молодые утята не способны адекватно регулировать температуру своего тела, поэтому в течение первых нескольких недель (период насиживания) им необходим источник тепла. У утят должно быть достаточно места, чтобы двигаться к источнику тепла или от него, чтобы найти свою индивидуальную зону комфорта. В течение первой недели температура окружающей среды для утят должна быть в диапазоне от 90°F до 95°F. Снижайте температуру постепенно, на пять градусов каждую неделю, пока утятам не исполнится три-четыре недели или пока температура в загоне не достигнет 70°F. Расположите поилки на приличном расстоянии от ламп, чтобы брызги воды не растрескали горячие лампочки. При использовании нагревательной лампы вы можете изменить температуру инкубации, отрегулировав высоту нагревательной лампы над полом. Температуру следует контролировать с помощью термометра на уровне утят и путем наблюдения за реакцией утят на источник тепла.
Холодные утята сбиваются в кучу под источником тепла; горячие утята перемещаются к внешним границам брудерного пространства; комфортные утята сидят полукругом вокруг зоны нагрева. Это поведение может служить ориентиром для регулировки температуры брудерного периода при использовании нагревательной лампы.
Соорудите картонное ограждение или круг брудера, чтобы держать утят рядом с источником тепла, водой и кормом, а также для предотвращения сквозняков в течение первой недели. Когда утятам исполнится семь дней, ограждение брудера можно снять, чтобы дать утятам свободу передвижения по загону. Распределите кормушки и поилки вокруг загона.
Свет В раннем возрасте утятам необходимо обеспечить круглосуточное освещение. Одна 40-ваттная лампочка, подвешенная на высоте около 6 футов над утятами, необходима на каждые 200 кв. футов площади загона. Количество света в день можно уменьшить после первой недели.
Рекомендуется, чтобы утята ежедневно получали как минимум шесть часов непрерывной темноты.
У утят должно быть достаточно места для кормления и поения, чтобы они росли до своего максимального потенциала, и необходимое количество места увеличивается по мере взросления бройлеров. В кормушке должно быть достаточно места, чтобы все утята могли есть одновременно. Для уток кормление является социальной деятельностью, и они, как правило, едят группой, когда это возможно. В течение первых двух недель на одного утёнка требуется около 2 дюймов пространства для кормушки (не забудьте подсчитать обе стороны длинной прямой кормушки). Через две недели утятам потребуется удвоить это количество (4 дюйма на утёнка). Во избежание рассыпания корма заполняйте кормушки только наполовину. Чтобы помет и утиный помет не попадали в кормушки, по мере роста утят поднимайте кормушки над полом. Хорошее эмпирическое правило заключается в том, что высота кормушек должна быть на высоте спины утенка.
При переходе на новый тип кормушки или поилки оставьте старые на несколько дней, чтобы утята привыкли к новым кормушкам или поилкам.
Важно содержать кормушки и поилки в чистоте. Утятам также необходим постоянный доступ к свежей чистой питьевой воде. Поскольку утки не едят так много, если не могут пить, важно иметь достаточно места для поилки. Поилки необходимо ежедневно чистить и наполнять свежей водой. Как и в случае с кормушками, высоту поилок необходимо увеличивать по мере роста утят. Край поилки должен быть на уровне спины утёнка.
Уткам не нужна вода для плавания. Если есть бассейн, не позволяйте утятам плавать в течение первых трех недель. У утят есть пух, которого недостаточно для защиты от холода, за исключением исключительно жарких дней.
Плохая циркуляция воздуха в небольших птичниках в жаркую и влажную погоду может привести к чрезмерной смертности утят, особенно когда вес бройлеров приближается к рыночному. Размещение в птичнике вентиляторов, обдувающих уток воздухом, значительно снизит смертность от этой проблемы.
Доступны коммерческие корма, которые обеспечивают необходимые питательные вещества для растущих утят. Не используйте лечебные корма. Первые две недели обычно кормят высокобелковой диетой, а затем производят диету с меньшим содержанием белка. Узнайте у продавцов кормов, какие типы кормов у них есть в наличии. Стартовая мешанка, состоящая из 22-24% белка, обычно скармливается мясной птице в течение первых четырех недель. Многие программы кормления затем переходят на финишный корм с 20% протеина до выхода на рынок. Мясные птицы, выращенные на стартовом корме для цыплят и развивающих кормах с низким содержанием белка и энергии, не будут набирать вес так быстро, как птицы, получающие программу кормления бройлеров. При переходе с одного типа рациона на другой рекомендуется смешивать два корма в течение нескольких дней, чтобы обеспечить плавный переход от одного корма к другому. Утки обычно потребляют 3 фунта корма на каждый фунт веса, который они прибавляют.
Защитите свою семью от болезней, передающихся птицами, следуя этим рекомендациям.
- Всегда тщательно мойте руки водой с мылом после работы с живой птицей, сырым мясом или оборудованием для птицеводства.
- Не позволяйте малышам трогать домашнюю птицу.
- Избегать контакта с фекалиями домашней птицы.
- Вымойте столешницы и посуду горячей мыльной водой после контакта с сырой птицей.
Разведение водоплавающих птиц. Филипп Клауэр и Джон Скиннер.
Выращивание и выращивание утят и гусят. Гленн Гейгер и Гарольд Билье, Университет Миссури.
Лучшие породы мясных уток — The Happy Chicken Coop
Содержание
Содержание лучших мясных уток в Соединенных Штатах набирает обороты в течение нескольких лет.
В то время как фабричные фермы уже давно снабжают поваров-гурманов лучшим утиным мясом, все больше людей начинают выращивать этих сказочных птиц не только из-за больших сливочных яиц, которые они производят, но и из-за их нежной говядины на небольших фермах и приусадебных участках.
В то время как любую утку можно содержать и собирать из нее мясо, некоторые породы предлагают больше мяса, дополнительный вкус и меньше жира, чем другие.
При выращивании этих птиц специально для мяса всегда лучше выбирать породу утки из класса «тяжеловес».
Крупная порода имеет тенденцию развивать лучший мышечный тонус, что полезно при разведении и выращивании уток на мясо. Некоторые породы уток считаются многоцелевыми или двуцелевыми.
Это означает, что они, как правило, одинаково хорошо производят как мясо, так и яйца. Выращивание уток двойного назначения на своей ферме дает вам лучшее из обоих миров.
Покупка породы утки, склонной к быстрому созреванию, также сократит расходы, связанные с разведением мясных уток.
Чем раньше птицы будут готовы к разделке, тем меньше времени и денег у вас будет на их выращивание. Моя любимая порода уток для выращивания – пекинская.
Это одна из лучших пород, которая соответствует всем вышеперечисленным категориям – она размножается и дает мясо отличного качества и высокий выход яиц.
Первоначальный вкус может удивить, если вы никогда не ели утиное мясо или употребляли его, приготовленное новичком, а не шеф-поваром в высококлассном ресторане.
Мясо утки часто описывается как имеющее вкус «дичи».
Мясо утки по вкусу немного ближе к красному мясу, чем мясо домашней птицы – обычной курицы.
Это утиное мясо будет нежным и влажным на вкус с ароматным жиром при правильном приготовлении.
Если вы допустите ошибку в процессе приготовления, то на многих мясных породах уток с ароматом и хрустящей корочкой наберёте не густой жир, а густой, резиновый и совершенно противный.
Кожа на утином мясе значительно толще, чем на курином и других домашних птицах. Поначалу может быть сложно научиться готовить птицу с такой толстой кожей или снимать ее на этапе подготовки.
В каком возрасте вы разделываете уток? Лучший возраст для разделки мясной утки зависит от породы, которую выращивают.
Некоторые породы уток созревают гораздо быстрее, чем другие.
В идеале, с точки зрения простоты ощипывания, для разделки мясной утки рекомендуется возраст от 7 до 8 недель.
У утки можно ощипать перья, как у цыпленка в процессе разделки, или целиком окунуть тушку в обжигающе горячую воду – от 145 до 150 градусов.
Тушка утки должна оставаться погруженной в воду на целую минуту для удаления пера.
5 лучших пород мясных уток- Также известны как американские пекинские утки, пекинские утки, белые пекинские утки, немецкие пекинские утки и утята Лонг-Айленда.
- Мясо с мягким вкусом — самая популярная коммерчески выращиваемая порода в Соединенных Штатах.
- Утиная порода двойного назначения
- Тяжелый вес
- Быстро созревает
- Производит в основном темное мясо
- Пекинские утки становятся мясными к шестинедельному возрасту, когда они весят примерно шесть фунтов.
- Джамбо пекинс – разновидность породы, весит от 9 ½ до 11 фунтов в возрасте 12 недель.
- Мясо пекинской утки имеет много жира на поверхности, который можно вытопить и использовать в других рецептах.
- Эта мясная утка откладывает от 225 до 300 очень крупных яиц в год, что определенно заслужило ей солидный рейтинг пород уток двойного назначения.
- Пекинские куры — отличные несушки, но плохие няньки. Чтобы продолжать производить больше мясной птицы и поддерживать уровень стада, вам необходимо инвестировать в инкубатор.
- Утки этой породы являются превосходными кормильцами и должны обеспечивать по крайней мере половину своих ежедневных потребностей в рационе в течение всех месяцев, кроме зимних, когда они все еще будут добывать пищу.
- Также известна как утка-мулар, утка-магре и утка-мул.
- Мясо может иметь более насыщенный вкус, чем пекин.
- Мясо утки мулард предлагает значительные нарезки.
- У муларда больше поверхностного жира, чем у мускусной утки.
- Утки Мулард – бесплодное потомство, полученное в результате спаривания пекинской курицы и мускусного селезня.
- Утки муларды занимают второе место по популярности мясных уток после пекинских уток в Соединенных Штатах и часто являются предпочтительными мясными утками в Канаде и Франции.
- Поскольку эти утки не размножаются, вам придется тщательно скрещивать только пекинских кур с мускусными селезнями, отделяя утят неправильного племенного пола, как только вы сможете различить их пол.
- Также известная как Берберийская утка
- Мускусное мясо менее жирное, чем пекинское, и обладает сильным ароматом. Грудка мускусной утки имеет примерно на 50 процентов меньше поверхностного жира, чем грудка пекинской утки.
- Вы можете получить значительные куски мяса от этой популярной породы мясных уток.
- Эта мексиканская порода уток является самой популярной мясной уткой у себя на родине, а также во всей Центральной и Южной Америке. Мясо
- Muscovy на 99 процентов постное, что делает его очень полезным для здоровья выбором белка.
- Эта порода мясных уток не умеет крякать. Они издают только низкий шипящий звук, что делает их исключительно тихой породой для содержания.
- Мускусные утки не имеют двойного назначения, как пекинские, потому что они плохо несут яйца.
- Эта порода мясных уток будет кормиться на свободном выгуле, но, как правило, не может самостоятельно найти достаточно пищи, чтобы удовлетворить половину своих ежедневных диетических потребностей.
- Популярная в Соединенном Королевстве мясная утка на заднем дворе и на небольшой ферме
- Утки Эйлсбери производят белое мясо, ароматное и нежное.
- Численность популяции уток Эйлсбери находится на «уязвимом» уровне, поэтому найти заводчиков или утят этой качественной породы мясных уток может быть сложно.
- Утиной этой породе требуется примерно от 7 до 9 недель, чтобы созреть до мясного веса.
- Полностью созревший селезень обычно весит около 10 фунтов, а взрослая курица весит примерно девять фунтов.
- Утки Эйлсбери несут приличную яйцекладку и сидят ниже среднего. Их не следует рассматривать как птиц двойного назначения.
- Представители этой породы уток являются отличными собирателями и могут удовлетворить около двух третей своих ежедневных потребностей в питании, находясь на свободном выгуле.
- Руанская утка не является породой уток двойного назначения, но они близки. Куры выше среднего слоя и довольно приличные няньки.
- Эта французская порода уток похожа по цвету на уток кряквы и часто ошибочно принимается за них. Эти мясные утки немного крупнее своих диких собратьев.
- Мясо руанской утки с высоким процентным содержанием жира всплывает на поверхность и может быть использовано для приготовления очень вкусной лапши или для других кулинарных целей.
- Руанские утки являются хорошими собирателями и высоко ценятся за их выносливый нрав.
- Взрослые руанские куры обычно весят от 5 до 7 фунтов после достижения зрелости.
- Взрослый руанский селезень весит от 8,5 до 10 фунтов.
- Руанской утке требуется на 14–21 день больше времени, чтобы достичь мясного веса, чем пекинской утке.
- Известно, что утки этой породы относительно тихие и послушные.
При выращивании мясных уток птицы должны получать достаточно белка в своем рационе, чтобы достичь или превысить ожидаемый вес мясника в желаемые сроки.
Кормление водоплавающих птиц или домашней птицы в качестве дополнения к естественному белку, полученному при поиске пищи.
В то же время свободный выгул необходим для здорового и правильного набора веса в большинстве случаев.
Корм для птиц, обычно продаваемый в сельскохозяйственных розничных магазинах, таких как Rural King и Tractor Supply, подходит для кормления птиц из утиного мяса, за исключением утят.
Всегда давайте утятам ТОЛЬКО немедикаментозные стартеры для цыплят и немедикаментозные компоненты – компоненты этого корма могут быть вредны для уток.
Я настоятельно рекомендую использовать корм для диких птиц в качестве дополнения к поиску пищи из-за высокого содержания белка.
Если мясные птицы находятся на зимовке, что необходимо сделать с вашими заводчиками, чтобы сохранить стадо (если только вы не хотите покупать всех новых птиц весной), также важно увеличить потребление белка, когда возможности кормления минимальны. .
Лучшие мясные утки Заключительные мыслиЕдинственная дополнительная работа, которую может повлечь за собой содержание уток на мясо, яйца или и то, и другое в отношении содержания кур, — это необходимость устройства водоема, если птицы не будут забиты в возрасте шести недель.
Поддержание здоровья уток, чтобы они производили мясо и яйца, которыми вы хотите кормить свою семью, требует такой же процедуры очистки и дезинфекции курятника.