Вьетнамские поросята мясо отзывы: Свинья вьетнамская | отзывы

Мясо вьетнамских свиней, мясо вьетнамских поросят (фото и видео)

От привычной свинины мясо вьетнамской свиньи несколько отличается своим внешним видом и вкусовыми качествами. Цвет его может быть от светло- до темно-розового и напрямую зависит от возраста забиваемого поросенка. Продукт отличается сочностью и относится к деликатесной группе, поскольку содержание в нем холестерина в десять раз меньше, чем у традиционно разводимых розовых хрюшек. Давайте вместе разберемся с разницей продукта.

Продуктивные свиньи с вкусным мясом

Разведение вьетнамских поросят в России приобретает все более массовый характер, чему способствует неприхотливость в содержании свиней этой породы, устойчивость к болезням и низкое потребление ими дорогостоящих кормов. Свинки быстро созревают и уже к 4 месяцам достигают репродуктивного возраста.

Вьетнамские вислобрюхие поросята имеют отличный аппетит и быстро растут, способны в откормочный период добавлять к своему весу до 350-500 г в сутки.

Основой их питания является обычная трава, сорняки и ботва сельскохозяйственных растений, количество которых может достигать до 80% от ежедневного рациона. Знакомьтесь подробно с породой в статье «Поросята и свиньи вьетнамской породы».

Некоторые «экономные» фермеры полностью переводят вислобрюхих свиней на питание травой, но при этом скорость набора веса значительно снижается, делая их промышленное выращивание невыгодным.

Зерновая подкормка повышает качество свинины

Обязательная ежедневная прикормка вьетнамской свиньи зерновыми смесями позволяет фермеру укрепить ее здоровье, правильно сформировав скелетную систему, способную выдержать вес взрослого животного. Но главное — это получение мяса высокого качества на выходе.

Свиньи вьетнамской породы, специально выведенные для получения большого количества деликатесного мяса, имеют кряжистое строение, широкие грудь и бедра, слегка приплюснутое рыло, короткие ножки и свисающий практически до земли живот.

В отличие от обычных свиней их кишечник имеет небольшую длину. Поэтому цельное зерно проходит через него практически не переваренным, не давая никакого последующего эффекта.

Для получения качественного деликатесного мяса в качестве подкормки вислобрюхих поросят лучше всего использовать измельченное зерно различных культур, которое предварительно запаривается или варится до состояния густой каши на больших свиноводческих хозяйствах. Подробнее можно прочитать в статье «Чем кормят вьетнамских свиней».

Диетическое мясо с различным вкусом

В зависимости от состава кормовой смеси, которую добавляют в пищу откормочным вислобрюхим поросятам, их мясо может приобретать различные качества, становясь практически полностью обезжиренным, либо приобретая большое количество жировых прослоек.

В больших свиноводческих хозяйствах вьетнамских свиней откармливают достаточно однообразно, добиваясь достижения стабильных мясных кондиций, востребованных в крупных торговых сетях и отвечающих требованиям государственного стандарта.

Частные производители вьетнамской свинины и владельцы небольших ферм могут регулировать рацион, добиваясь приобретения мясом определенных характеристик, которые отличаются друг от друга и пользуются популярностью у гурманов. Его можно продать в ресторанные сети по очень высокой цене, получив серьезную прибыль.

Условно мясо вьетнамских свиней можно разделить на несколько классов:

• обезжиренная свинина для диетических блюд;
• мясо с прослойками жира;
• бекон с большим количеством мясных прослоек;
• сало.

Ячмень — для мяса, овес — для сала

Производители, желающие получить сочное диетическое мясо с минимальным количеством жира формируют рацион откормочного вислобрюхого поросенка из ячменя, пшеницы и ржи. Эти зерновые культуры содержат в себе много отлично усваиваемого белка и способствуют быстрому нарастанию мышечной массы. В последние месяцы перед забоем свинья может набирать до полукилограмма живого веса в сутки.

При кормлении кашей из овса, кукурузы и гороха вес вьетнамской свиньи будет увеличиваться с такой же скоростью Но это будет происходить за счет скопления жира и формирования относительно толстого слоя сала (до 3,5 см).

Для получения высококачественного бекона рацион вьетнамских поросят регулярно меняют, а самих свиней постоянно гоняют по загону, снижая таким образом количество накапливаемого ими жира.

Индивидуальный подход позволяет фермеру выкормить вислобрюхого питомца с нужными мясными характеристиками. Более подробно об этом можно узнать в статье «О кормлении вьетнамских поросят в домашних условиях».

Молодая обезжиренная поросятина

Характеристики мяса вьетнамской свиньи могут существенно отличаться в зависимости от возраста забитого животного. Достаточно часто мелкие производители свинины осуществляют убой животных, достигших возраста 5-6 месяцев. К этому времени поросенок может весить до 50-60 кг, он полностью сформирован во взрослую особь, но его мясные кондиции оставляют желать лучшего.

Такая свинина имеет светло-розовый цвет. Она не отличается насыщенностью вкуса, и имеет мало жировых прослоек.

По своей структуре мясо молодых вьетнамских поросят является чем-то средним между обычной свининой и индюшатиной. Именно поэтому оно прекрасно подходит для приготовления диетических блюд и пользуется большой популярностью у посетителей элитных ресторанов. Хотя среднестатистические покупатели рынков стараются его избегать, отдавая предпочтение мясу с более явственным вкусом.

Стандартный забой

Рекомендованный забой вислобрюхих свиней производится в возрасте 7-8 месяцев, когда поросенок достигает веса в 70-80 кг. К этому возрасту структура свинины становится более плотной, а ее цвет приобретает насыщенный розовый цвет.

Такое мясо считается полностью соответствующим стандартам качества, а его высокий выход позволяет производителю получить высокую прибыль.

Если при забое обычного розового поросенка количество отходов может достигать 30% и более, то у вьетнамских вислобрюхих свинок они чрезвычайно редко достигают показателя 12-15%.

Мясо таких поросят пронизано тонкими прожилками жира, которые не влияют на качество приготавливаемой пищи, а придают ему особую пикантность вкуса.

Вьетнамская свинина чрезвычайно похожа на мясо традиционных хрюшек, выращиваемых в России на протяжении столетий. Главным его отличием является сниженное содержание вредного для здоровья холестерина, а также особая структура, позволяющая проводить готовку без длительного вымачивания и выдержки в специях.

Откорм свиней на сало

Отдельные производители предпочитают содержать вислобрюхих поросят до 10 месяцев, осуществляя забой после достижения ими веса в 110-120 кг.

Количество мышечных волокон у таких свиней незначительно отличается от восьмимесячных поросят, а основной прирост веса достигается за счет увеличения сальной прослойки.

Как правило, в последние месяцы перед забоем фермеры переходят на кормление своих вислобрюхих питомцев овсом, кукурузой и горохом, которые прекрасно усваиваются организмом.

У хряка или свиньи под шкурой начинает образовываться прослойка жира, а короткие ноги приобретают слегка опухший вид. При правильном кормлении слой сала на спине может достигать 3,5 см, а само оно отличается высокими вкусовыми характеристиками.

У таких поросят отличный бекон с многослойными мясными прожилками, который пользуется повышенной популярностью у гурманов и может продаваться по достаточно высокой цене.

Элитное мясо взрослых животных

Наиболее плотное мясо — у взрослого кабана или свиноматок. По своей структуре оно практически неотличимо от молодой поросятины привычных пород. Оно такое же сочное и нежное на вкус, и не требует особых усилий при приготовлении вкусных блюд.

Очень часто на рынках некоторые недобросовестные продавцы сознательно вводят в заблуждение покупателей, представляя вьетнамскую свинину поросятиной, и наоборот.

Мясо вислобрюхого хряка практически ничем не отличается от обычной свинины, но является менее жирным. У взрослой свиноматки, наоборот, оно содержит больше жировых прослоек.

При разведении разнополых вислобрюхих свиней можно получить мясо различного качества, которое отлично подойдет для приготовления любых блюд.

Единственной проблемой остается забой кнура или некастрированного кабана, мясо которого может иметь неприятный вкус и быть полностью непригодным к употреблению в пищу.

Негативно влияющий на качество тестостерон

Из-за того, что поросята вьетнамской вислобрюхой свиньи очень рано достигают репродуктивного возраста, кабанчиков необходимо кастрировать в раннем возрасте. При откорме хряка никаких проблем не происходит, и его мясо оказывается таким же приятным на вкус, как и у свинки.

Если вы решили обзавестись кабаном-производителем, которому нужно будет покрывать одну или нескольких свинок, то должны понимать, с какими проблемами можете столкнуться.

Вырабатываемый в организме вислобрюхого кабана тестостерон делает это животное достаточно агрессивным, а также способствует накоплению в его мышечной ткани вещества скатол. Оно является источником чрезвычайно неприятного запаха, зачастую делающего употребление в пищу его мяса невозможным.

Такое животное, как минимум, за два месяца до убоя должно быть кастрировано. Но даже это не дает полной гарантии того, что его мясо не будет иметь неприятного запаха. Подробнее в статье «О кастрации вьетнамских поросят».

Стандартное руководство по свиноводству рекомендует полностью отказаться от употребления мяса кнура, которое не должно появляться на прилавках торговых сетей.

Однако сами производители зачастую используют его в пищу, научившись, как убрать запах, сделав свинину вполне съедобной.

Убрать неприятный запах возможно

Внешне отличить мясо кнура от качественной свинины практически невозможно, поскольку неприятный запах проявляется лишь в результате тепловой обработки. Если после похода на рынок у вас дома оказалось мясо не кастрированного кабана, которое начало сильно вонять, попав на сковороду, не отчаивайтесь. Возможно продукт еще можно спасти.

Существует несколько способов удалить неприятный запах.

Самым простым и распространенным способом убрать амбре является выдержка свинины в уксусной воде с высоким содержанием соли. Концентрация соли в воде должна быть такой, чтобы сырое куриное яйцо всплывало и свободно держалось на поверхности. Уксус добавляется из расчета 5 столовых ложек на 1 л раствора.

Лучше всего предварительно нарезать свинину порционными кусочками, сложить в эмалированную посуду и залить предварительно охлажденным раствором. Для начала нужно выдержать мясо в темном месте в течение 6 часов, после чего оно омывается, вновь заливается раствором и выдерживается в течение суток.

Длительная обработка холодом

Если поросенок был молодым, а содержание скатола в его мышцах незначительным, то можно переходить к маринованию этого мяса с использованием специй в приготовлении пищи.

Но в большинстве случае при нагреве мясо вновь может неприятно запахнуть. Тогда необходимо еще раз сменить раствор, оставив в нем продукт на двое суток. В ряде случаев надо еще раз провести подобную замену раствора и продолжить вымачивание в течение 2-3 дней.

Как правило, после таких процедур запах скатола становится практически неразличим, и мясо можно поместить в маринад с большим количеством лука и специй.

Еще одним способом удаления неприятного запаха является вымораживание мяса при низких температурах. Скатол разрушается и теряет свои свойства при длительном воздействии температур ниже минус 25 градусов Цельсия.

Поэтому нужно разрезать проблемную свинину на куски по 400-500 г и поместить его в морозильную камеру на срок до трех месяцев.

Если концентрация вредных веществ оказывается слишком высокой, то от употребления такого мяса в пищу следует отказаться, скормив его домашним животным.

Любой запах устраняется маринадом

Иногда особо чувствительные люди ощущают неприятный запах практически во всем мясе вислобрюхих свиней. Это может быть связано с тем, что в нашей стране длительное время было распространено близкородственное скрещивание вьетнамских хрюшек, что делать категорически не рекомендуется.

Потомство от таких свиней может иметь определенные недостатки, основным из которых является появление у кабанчика третьего яичка вне мошонки. Даже после своевременно проведенной кастрации у него в небольших количествах вырабатывается тестостерон, стимулирующий скапливание скатола в мышцах.

Как правило, концентрация этого вещества очень мала и такая свинина практически не пахнет. Полностью устранить даже не ощутимый запах можно путем маринования с использованием большого количества лука и разнообразных специй.

Для приготовления маринада можно использовать молоко, кефир, мед, лимонный сок, которые убирают даже слабый фон неприятного запаха, позволив перейти к процессу приготовления свинины.

В любом случае на вашем столе появится несколько разнообразных блюд, приготовленных из очень вкусного диетического мяса, которое может безопасно использоваться в пищу людьми различных возрастных групп.

Поставьте класс, если статья была для вас интересна и полезна.

Напишите в комментариях, почему вы любите использовать в пищу мясо вьетнамских поросят.

Как вам статья?

Мне нравится6Не нравится

Василий Андреевич

Задать вопрос

последние отзывы, фото, вес, психика, содержание, кормление

Домашнее животноводство – очень выгодное дело. Сегодня многие из российских фермеров считают, что наиболее интересны для разведения вислобрюхие вьетнамские поросята. Отзывы животноводов о них самые восторженные. Ведь эта скотина достаточно неприхотлива в содержании и даёт прекрасного качества мясо.

Как выглядят вислобрюхие вьетнамские поросята?

Отзывы свиноводов об этом животном полны не только дифирамбов об их преимуществах в промышленном плане. Практически все умиляются внешним видом этих удивительных милых созданий.

Короткие ножки и отвислое брюшко являются основными отличительными признаками этой породы. Также отмечается некоторая вогнутость спинки и интересное строение костей носа. При сравнении мордочки обычного поросёнка и вислобрюхого вьетнамского каждый обратит внимание, что у рассматриваемой нами породы она имеет множество изгибов. Благодаря этому у особей наличествует большое количеств складок на носу. Поэтому даже напоминают чем-то мопсов вислобрюхие вьетнамские поросята.

Отзывы тех, кто занимался разведением, также подчёркивают их удивительную, довольно миловидную внешность. Ушки у этих животных небольшие и стоячие, хвостик тонкий, закрученный, а глазки маленькие и несколько прищуренные. Красноречиво говорят о необычной внешности, которой обладают вислобрюхие вьетнамские поросята, отзывы, фото и видео, которыми делятся опытные заводчики и хозяева этих удивительных животных.

Беременность вислобрюхих вьетнамских свиней

Многие животноводы считают, что разводить свиней выгоднее всего «с нуля». То есть лучше всего не покупать молодняк у чужих людей. Гораздо выгоднее, когда в самом хозяйстве рождаются вислобрюхие вьетнамские поросята.

Отзывы животноводов о свиноматках этой породы самые лестные. Ведь у вислобрюхих вьетнамских самочек материнский инстинкт развит достаточно сильно. Они отличаются доброжелательностью, мягкостью нрава. Во время опороса матка позволяет хозяину помогать ей, брать в руки потомство, подкладывать детёнышей к сосцам. Это всё очень хорошо. Но если заводчик хочет, чтобы в его хозяйстве родились крепкие и здоровые вислобрюхие вьетнамские поросята, содержание беременной свиноматки играет важную роль.

Стоит отметить, что беременность свиноматок данной породы длится столько же, сколько и у всех остальных свиней, от 114 до 118 суток. С приближением дня опороса живот у самки опускается, соски на сформировавшихся долях вымени набухают и краснеют.

Свинка старательно подготавливает гнездо для малышей, утаптывая и пережёвывая для пущей мягкости сено в подстилке. В день опороса будущая матка отказывается от приёма пищи. Если надавить на сосок такой особи, то можно увидеть капельку полупрозрачной жидкости, которую называют молозивом.

Подготовка помещения к опоросу

Животноводу следует к моменту рождения поросят вычистить станок таким образом, что на полу осталось лишь мягкое сено. Обязательно нужно позаботиться о том, чтобы вода в поилке была свежей и чистой, не холодной. В то место, где оборудуется уголок для новорожденных, необходимо подвести лампу для их обогрева. Также рекомендуется подготовить нитки для того, чтобы перевязывать пуповину малышам, ножницы и йод для обработки ранок.

Во время опороса животноводу лучше всего быть рядом, так как в любой момент может потребоваться его помощь. Также стоит пронаблюдать за тем, чтобы все новорожденные вьетнамские вислобрюхие поросята получили порцию молозива в течение первых сорока минут. Поэтому ослабленных поросят, которые сами не в состоянии в первые минуты жизни добраться до сосков, заводчик обязан поднести к вымени, удобно расположить кроху и даже, при необходимости, вложить ему сосок в рот.

В редких случаях поросёнка уносят в дом и выкармливают через соску сцеженным у матки молозивом. Особого внимания требуют поросята из многочисленного помёта, в котором их 13 и более штук, ведь сосков у свиньи всего 12.

Уход за новорожденными поросятами

Появившегося на свет малыша сразу же очищают от слизи и плёнок. Также требуется освободить рот и нос от посторонней жидкости. Пуповину нужно перевязать нитками, отступив от животика на два-три пальца ниже, и отрезать стерильными ножницами. Ранку рекомендуется обработать йодом.

После этих процедур поросёнка кладут под лампу для того, чтобы он обсох и согрелся. Новорожденным свинкам нужна температура от 30 до 32 градусов. При несоблюдении этого режима есть большая вероятность того, что вьетнамские вислобрюхие поросята впоследствии будут много болеть и расти ослабленными, станут отставать в развитии. Температурный режим в первые дни жизни – важный фактор в формировании будущего здоровья молодняка.

Считается, что уже при рождении высоким иммунитетом среди остальных отличаются именно вислобрюхие вьетнамские поросята. Отзывы: вес среднего новорожденного данной породы обычно очень разнится с показателями представителей других пород. Малыш вьетнамский вислобрюхий почти вдвое, а то и втрое меньше поросёнка другой породы. Он весит всего от 400 до 600 граммов. Но, несмотря на такое «отставание», малыши действительно достаточно живучи и хорошо приспосабливаются к новой обстановке, быстро адаптируются и набирают вес.

Кормление поросят в первые месяцы жизни

Естественно, что нет ничего для любого малыша лучше и полезнее, чем молоко родившей его матери. Однако в тех случаях, когда у самки появилось чересчур много поросят, а молока не хватает, есть вариант подложить детёнышей к другой кормящей свинке. Только делать это надо очень осторожно. Приёмный поросёнок должен быть примерно такого же возраста, как и её родные. И сначала будет не лишним понаблюдать за процессом.

Но вопрос, чем кормить вьетнамских вислобрюхих поросят сразу после рождения в случае недостатка материнского молока, не всегда можно решить подобным способом. Тогда необходимо организовать прикорм.

Следует помнить, что кормление вислобрюхих вьетнамских поросят после рождения коровьим молоком недопустимо. В нём, в отличие от свиного, слишком низкая жирность. Поэтому следует составить смесь для прикорма новорожденных. Она состоит из одного литра коровьего молока и 2-3 свежих куриных яиц.

Эту смесь наливают в плоскую тяжёлую миску, например чугунную сковороду, и ставят на пол. Поросят, немного пососавших свиноматку, нужно поставить рядом с этой поилкой. Затем, если животное не проявляет инициативы, следует осторожно ткнуть его пятачком в сковороду так, чтобы часть смеси попала ему в рот. Обычно этого бывает достаточно, чтобы начали активно есть такой прикорм поросята вьетнамские вислобрюхие. Отзывы заводчиков отмечают, что малыши очень понятливые и быстро адаптируются. Уже на второй день они сами, пососав мать, бегут к сковороде за прикормом.

Многие ветеринары настаивают на том, чтобы малышам в первый месяц жизни делали уколы с препаратами меди и железа. Они опираются на то, что в материнском молоке не хватает этих элементов.

Прикорм поросят с десятидневного возраста

В первые дни жизни детёнышам хватает всех необходимых микроэлементов, которые они получают из материнского молока или докормочной смеси. Но в возрасте десяти дней потребность в них возрастает. Заводчики отмечают, что плохо будут расти без добавления в рацион других компонентов вислобрюхие вьетнамские поросята. Содержание и кормление их поэтому в этом возрасте меняется.

Теперь малышам обязательно нужно предлагать чистую теплую воду для питья, измельчённый уголь и мел, красную глину.

Первым прикормом должна быть тёртая сырая морковь. Тарелку с ней ставят рядом с привычной малышам смесью. Если прикорм был усвоен поросятами нормально, через день можно ввести второй компонент. Это может быть свежий некислый обезжиренный творог. Следующий компонент вводят так же через день. Это будет густая каша из комбикорма или дроблёного зерна. Варить цельное зерно нельзя – такая каша не усваивается желудком даже взрослой свиньи. Поэтому большая часть съеденного выводится из организма практически в непереваренном виде.

Постепенно в рацион вводятся и другие продукты. Это самые разные овощи, сырые и варёные. Но следует помнить, что каждый новый продукт предлагается малышам через день, и более одного нового «блюда» предлагать поросятам не следует. Также лучше всего не делать мешанку из овощей и каш, а ставить их в отдельных мисках.

Содержание поросят

Как и всем живым существам, свиньям этой породы необходим солнечный свет и свежий воздух. Поэтому обязательно стоит позаботиться о хорошо огороженном выгуле. Прогулки нужно проводить ежедневно в любое время года. Вьетнамские вислобрюхие свиньи хорошо адаптированы к низким температурам, поэтому они прекрасно себя чувствуют, весело бегая по снегу зимой. Обожают и водные процедуры в тёплые летние дни вислобрюхие вьетнамские поросята.

Как с психикой у этих животных? Да прекрасно! Они легко уживаются друг с другом, быстро привыкают к человеку. Отмечено, что эта порода хорошо поддаётся дрессировке. Однажды показав малышам место, где они могут принять душ, хозяин будет удивлён тому, что уже завтра малыши сами побегут туда, ожидая приятной процедуры.

Чистоплотность этих животных тоже удивит многих. Миф о том, что свиньи – грязнули, появился потому, что люди заметили их пристрастие к грязевым ваннам. Но на самом деле полежать в грязи поросята любят как раз из-за своей чистоплотности. Таким образом они избавляются от отмершей кожи и мелких паразитов, которые селятся на них. После того как грязь высыхает и превращается в корку, животные трутся своими боками о столбы и стены, счищая всё ненужное. Поэтому обязательно нужно на огороженном для выгула участке поставить крепкий столб.

Если помещение, в котором содержатся животные, достаточно большое, поросята выделят в нём для справления своих нужд отдельный угол. Поэтому убирать в свинарнике будет достаточно легко. Никогда свинка этой породы не нагадит в том месте, где она ест и спит.

Ещё одной особенностью обладают «вислобрюхие вьетнамцы» — они не роют землю, не делают подкопов. Это также очень удобно для их содержания.

А вот погрызть что-нибудь они любят, как и их собратья. Ну что ж, хозяин может пойти навстречу этой привычке своих питомцев и сделать для них деревянные перила на уровне пятачков – пусть поросята точат свои зубки столько, сколько им нужно! И древесный уголь со временем можно предлагать молодняку не измельчённый, а кусками.

Вес поросят по месяцам

Как уже говорилось выше, новорожденные детёныши отличаются довольно маленьким весом, от 400 граммов до 600. К десятидневному возрасту большинство особей достигают килограмма, а к двадцатидневному – от полутора до двух килограммов. Месячный поросёнок вислобрюхой вьетнамской свинки, если он здоров, весит от двух с половиной до трёх килограммов. Хотя попадаются такие экземпляры, которые удивляют всех: они могут уже в месяц достигать пяти, а то и шести килограммов!

Взрослая средняя особь вьетнамской вислобрюхой свиньи может похвастаться весом в восемьдесят — восемьдесят пять кило. Но, опять же, и здесь есть свои рекордсмены. При хорошем длительном содержании вполне можно вырастить животное весом полтора центнера!

Срок жизни животных этой породы достаточно долог. Некоторые «справляют» своё тридцатилетие, находясь в прекрасной форме. Поэтому не следует забивать племенных хороших свиноматок и хряков до тех пор, пока они активны и качественно выполняют свои обязанности. Кстати, отмечено, что первый опорос обычно бывает небольшой, от пяти до шести поросят в помёте. А вот последующие количественные показатели более высокие – от двенадцати поросят до двадцати двух может произвести на свет хорошая свиноматка. И делает она это дважды в год.

Одно из положительных качеств этой породы – высокое воспроизводство. Это один из факторов, за что заводчики любят вьетнамскую вислобрюхую. Хотя и её неприхотливость, и хорошая приспособляемость к окружающей обстановке тоже играют не последнюю роль в этом.

Мясо вислобрюхих вьетнамских свиней

Для животноводов одним из важных критериев оценки свиней является не только скорость их воспроизводства, но и качество получаемого от них продукта. В этом смысле всех своих собратьев оставляют далеко позади именно вислобрюхие вьетнамские поросята. Отзывы о мясе этих животных очень лестные.

В отличие от обычной свинины, которая обязательно имеет сало и жировые прослойки, эта порода может похвастаться практически отсутствием оных. Поэтому мясо вислобрюхой вьетнамской свиньи могут употреблять в пищу люди, которым прописано лишь диетические блюда.

Выкармливание этих животных также отличается от других пород. Ведь большую часть их рациона составляют овощи и травы. Именно поэтому очень высоко оценивают таких животных, как вислобрюхие вьетнамские поросята, отзывы.

Мясо вьетнамской травоядной вислобрюхой свиньи нежно, лишено жира и сала, легко усваивается организмом даже больных людей и детей. Оно отличается высокими вкусовыми качествами, мягкостью и очень полезно всем без исключения!

Коротко о главном

Итак, подведём итоги сказанному. За что заводчики и животноводы ценят вьетнамских вислобрюхих свиней?

1. Высокое воспроизводство.

2. Хорошая выживаемость и адаптация.

3. Выгода в кормах, так как большую часть их составляет трава и овощи.

4. Дружелюбие и спокойный нрав животных.

5. Вкусное и качественное нежирное мясо.

6. Возможность содержания животных в небольших помещениях.

7. Уникальный экстерьер.

отзывы, характеристики, питание, содержание и уход :: SYL.ru

На сегодняшний день большое количество фермеров разводит вьетнамских поросят. У этой породы азиатских хрюшек довольно много преимуществ. Вьетнамская свинья вырастает до больших размеров, довольно быстро набирают необходимую массу тела, а также быстро приспосабливаются к новым условиям содержания и не требуют специального ухода.

На территории России данная порода официально не зарегистрирована, однако, многие селекционеры и зоологи называют ее весьма перспективной. Исследователи видят в ней множество преимуществ по сравнению с животными, которые выращиваются в наших краях. Помимо того, что они не требовательны к условиям содержания, у них довольно стойкий и крепкий иммунитет и высокое качество мяса. Еще одним весомым преимуществом считается раннее половое созревание.

История появления

Вьетнамская вислобрюхая свинья, которую по-другому называют азиатской травоядной, впервые появилась на территории Юго-Восточной Азии. Лишь в 85 году минувшего столетия она была завезена на другие континенты из Вьетнама. Именно поэтому она получила такое название, хотя более правильно говорить: азиатская вислобрюхая свинья.

Первоначально породу признавали только в Канаде и в Соединенных Штатах Америки. Лишь спустя время фермеры из европейских стран занялись разведением вьетнамских свиней. Только после того, как данная порода получила признание в Европе, она попала в нашу страну.

В России вьетнамская вислобрюхая свинья появилась сравнительно недавно, однако она сразу завоевала популярность у отечественных фермеров. В настоящее время ее все чаще и чаще разводят на территории нашей страны.

Описание

Вьетнамские вислобрюхие поросята, характеристики которых даны в этой статье, являются не очень крупными животными. Их рост в холке составляет не более полуметра. Весят они от пяти до семи десятков килограммов. Однако, согласно американским стандартам, хряки и боровы могут весить даже 90 килограммов. Несмотря на то, что эти свиньи травоядные, клыки самцов достигают длины в 10 или 15 сантиметров.

Что касается внешнего вида, то свиньи этой породы очень забавные. У них короткие ножки и широкое туловище. Живот висит, и это очень ярко выражено (отсюда и произошло название). Уши у них небольшие и стоячие.

Чаще всего вислобрюхие вьетнамские поросята, отзывы о которых демонстрируют их отличные товарные качества, имеют черную окраску. Однако это не исключает и других цветовых комбинаций. Щетина может быть серебристой, белой и даже рыжей. Иногда сразу несколько цветов смешиваются на щетине, и это является нормой.

Одна из особенностей, по которым можно точно определить данную породу, – это удлиненная щетина вдоль хребта, которая по виду напоминает своеобразный ирокез.

Описание и характеристики вьетнамских свиней

Основным отличительным признаком вьетнамской породы является быстрое созревание, что и стало причиной ее быстрого распространения по миру. Не страшны поросятам этого вида ни жара, ни холод. Единственное, от чего нужно беречь животных на протяжении всей жизни, — это сквозняки. На них поросята реагируют негативно и могут заболеть.

Название вислобрюхой свинка получила за свой характерный внешний вид. На относительно коротких ножках огромное туловище со свисающим почти до земли животом. Сегодня в продаже есть как белые, так и черные поросята, и также особи с мраморным окрасом. На массивной голове находятся маленькие ушки, спина немного вогнута. На рыльце присутствует большое количество складок, из-за чего оно по форме чем-то напоминает гармошку. Растут вьетнамские свинки на протяжении 5 лет, хотя с каждым годом этот процесс замедляется. Обычно фермеры отправляют на убой животных в возрасте от 1 до 1,5 лет. Оставляют только самку и хряка для разведения.

Здоровье

Азиатские свиньи обладают некоторыми особенностями здоровья, которые нужно учесть перед тем, как разводить этих животных. Отметим, что их иммунитет очень хорош. Они почти не подвержены различным заболеваниям.

Недуг, который чаще всего поражает данных животных, – заражение гельминтами. Однако этого можно избежать, если следить за гигиеной в местах их разведения, а также соблюдать профилактические меры там, где живут поросята вьетнамские вислобрюхие. Прививки им почти не нужны. По крайней мере, в больших количествах. Следует регулярно проводить дегельминтизацию не только для того, чтобы защитить свиней, но и чтобы обезопасить себя, так как гельминты поросят могут быть очень опасны для человека.

Еще одна проблема – это реакция организма поросят на сквозняки. Маленькие свиньи болезненно воспринимают сильные порывы ветра, из-за чего они могут страдать простудными недугами.

Питание

По отзывам, представители вьетнамской породы очень разборчивы в пище. Они не берут в рот все, что попадется им на пути. Поросята, как правило, не пробуют ядовитые растения и странные или испорченные продукты на вкус. Однако следует следить за тем, что едят свиньи, ведь неправильный рацион может привести к набору лишнего веса и увеличению прослойки из сала.

Кормление вислобрюхих вьетнамских поросят, как советуют специалисты, следует производить дважды в день в летнее время года. Если же они пасутся и имеют свободный доступ к свежей траве, то достаточно просто прикармливать животных зерновыми культурами, овощами и фруктами. Кормление вислобрюхих вьетнамских поросят зимой осуществляется трижды в день. Подкормка в этот период представлена свеклой, тыквой и морковью.

Особенности кормления

При откармливании животных необходимо придерживаться следующих принципов:

1. Основа рациона – растительная пища. Летом свиньи должны получать много свежей травы, на зиму для них заготавливают солому из люцерны и клевера, долго хранящиеся корнеплоды.
2. Животные нуждаются во фруктах, любят отварной картофель.
3. Для быстрого привеса меню нужно обогащать зерновыми. Предварительно их перемалывают и отваривают либо запаривают на несколько часов.
4. Беременной матке следует давать отварные яйца, сыворотку, примешивать к пище витамины.
5. Количество кормлений летом – 2, зимой – 3.
6. Не следует давать свинье домашние отходы. Такая пища приводит к быстрому набору массы, но после убоя владелец получит много сала и не увидит мяса.

Продукты

Чем кормить вислобрюхих вьетнамских поросят? Поскольку они – животные травоядные, следует регулярно давать им траву. Она является основой их рациона. В зимнее время года ее заменяют сеном. Также нужно добавлять в пищу яблоки, кабачки и груши. Они способствуют полноценному развитию животных.

Всего доля плодов и растений в рационе вислоухих свиней составляет от 50 до 70%. Остальная часть – это зерновые культуры, такие как пшеница, рожь и ячмень. Кукуруза, по мнению специалистов, – тот продукт, который может привести к ожирению, поэтому не следует давать его поросятам в больших количествах.

Зимой свежую траву заменяют сеном. Лучше всего заготавливать его из клевера, донника или люцерны. Эти растения очень нежные и сочные, поэтому легко усваиваются свиньями. Им противопоказано сухое сено, а также солома.

Другой вариант – каша из зерновых. Она очень полезна для маленьких поросят. Подкормка зимой – это овощи, которые следует давать в сыром виде. Отсутствие термической обработки сохранит все витамины. 10 дней в месяц следует добавлять в корм рыбий жир в пропорции две столовые ложки на одно ведро.

Как говорят многочисленные отзывы, вислобрюхие вьетнамские поросята употребляют в пищу и комбикорм. С его помощью можно быстро откормить свиней. Его можно приобрести как в готовом виде, так и приготовить самому. В смесях, которые продаются в магазинах, все ингредиенты находятся в оптимальном соотношении, что обеспечивает сбалансированное питание. Если же корм будет приготовлен в домашних условиях, то нужно знать, сколько ингредиентов в него добавляют.

Доля ячменя в комбикорме – 40%, пшеницы – 30%, гороха, кукурузы и овса – по 10%. Однако комбикорм позволяет быстро набирать вес, поэтому нужно тщательно следить за питанием поросят, чтобы не допустить их ожирения.

Для выращивания свиньи, мясо которой пойдет на приготовление бекона и других изделий подобного рода, по советам специалистов, нужно кормить ее комбикормом из ячменя, овса, гороха, кукурузы и пшеницы, совмещая все это со свежими травами и овощами. Это позволит вырастить особь весом в целую сотню килограммов уже через 4-5 месяцев после ее рождения.

Отзывы

Александр

Я уже давно развожу вьетнамских свиней и очень доволен своим выбором. Эти свиньи дают очень большое количество детей. Развожу я их на продажу. Хочу сказать, что это очень прибыльное дело. В питании они неприхотливы, да и в уходе тоже. Летом я их содержу постоянно на улице. Благо, что я живу около пруда, поэтому животным там очень комфортно и имеется много места для прогулки. Именно во время выгула они выбирают подходящую для себя траву.

Андрей

Я вместе с братом давно занимаюсь фермерством и вот решил обзавестись вьетнамскими свиньями. Взяли вначале 8 штук, но потом их количество заметно увеличивалось. За новорожденными мы не ухаживали, только время от времени проверяли их состояние. Питаются животные травой, сеном и комбикормом.

Олег

У меня на ферме эти свинки уже давно обживились. Я в течение 5 лет создаю для них оптимальные условия для проживания. В сарае у них имеется подстилка из сена, которую периодически меняю. Обустроил пол и стены, отапливаю помещение при помощи печи. Благодаря созданию таких условиях все мои животные не болеют, растут крепкими и здоровыми.

Ирина

Долго держала вьетнамских свиней, пока у нас АЧС не нашли и не запретили частникам вообще любых свиней держать. До этого было от 50 до 70 голов. Была бы возможность, снова завела бы эту породу. Здоровье у вислобрюхих отличное, болеют очень редко. Первое время при опоросах я буквально жила в свинарнике, но со временем решила, что себя жальче. Если скотья мамка не может сама размножиться, то место такой мамки в колбасе. И оказалось, что многие мои свиньи и козы вполне могут обходиться без меня. Я утром только приходила и радовалась на прибавление. Сейчас вот приходится радоваться только козлятам.

Михаил

Вьетнамских вислобрюхов держим еще недолго. Сначала взяли одного поросенка на откорм. Кастрировали и стали растить. Поросенок оказался очень умным, дочь даже смогла научить его командам. Но ведь уже боров, куда ж его держать? Посмотрели мы на это дело и решили развести вьетнамских свиней. Прикупили еще одного кабанчика и свинку. Первого боровка уже зарезали на Новый год, а эти живут. Забавно за ними наблюдать. Но приходится еще и вырытые ямы закапывать. Свиньи, выйдя гулять, ежедневно выкапывают ямы в полюбившихся им местах. Развлекаются так.

Дарина

Год назад завела вислобрюхих вьетнамских свиней только для обеспечения семьи мясом, не для продажи. Брала две пары у разных продавцов. Одна пара оказалась плохого качества: мелкие, с плохим экстерьером. Хряка из этой пары забили быстро, а свинью ждали, пока опоросится. Так после опороса она улеглась на живот и не подпускала поросят к вымени. В итоге из 6 выжило только 3. То ли она ночью придавила других, то ли они от голода умерли, не сумев пристроиться ко второй свинье. Вторая у нас была постарше, опоросилась на месяц раньше. Эта оказалась хорошей мамашей. В ночь опороса выгнала остальных трех из помещения, они снаружи потом еще полдня жили, пока опоросившаяся свинья их назад не пустила. Принесла тоже 6 поросят, всех кормила, все выжили и выросли крупными. Сейчас у меня осталась пара качественных свиней: эта вот хорошая матка и хряк с отличным экстерьером. Другую свинью забили вместе с поросятами. Только матку после того как поросятам исполнилось 2 месяца, а поросят в 4.

Видео

Содержание

Известно, что азиатские свиньи легко адаптируются к российскому климату. Они неприхотливы в содержании. Однако важно знать некоторые моменты, которые помогут правильно обустроить свинарник и предотвратить возникновение каких бы то ни было проблем.

Здесь свиноводы советуют следующее:

• Содержание вьетнамских вислобрюхих поросят заключается в том, чтобы создать комфортный для них свинарник. Значит, необходимо выделить им помещение с каменными или кирпичными стенами, забетонировать в нем полы. Затем нужно сделать покрытие из деревянного настила или толстого слоя соломы в зоне, где поросята будут жить. А в то место, куда они станут справлять нужду, провести отливы и обеспечить свободный подъезд тележки для вывоза навоза к «туалету».

• Важно обеспечить наличие запасного помещения, ведь иногда возникает необходимость отсадить некоторых особей друг от друга. Например, свиноматка с новорожденными свиньями должна находиться в другом загоне, а не там, где живут остальные вьетнамские вислобрюхие поросята.

Сколько держать особей в одном загоне, не имеет значения. Поскольку представители этой породы достаточно дружелюбны и общительны, можно расположить их по двое.

Условия

Главное условие содержания молодняка и взрослых особей – постоянное поддержание чистоты и тепла, вне зависимости от количества свиней и цели их разведения.

Для взрослых

Для того, чтобы взрослых животных было выгодно и удобно содержать, важно придерживаться следующих правил и рекомендаций:

1. Если планируется длительное содержание и разведение свиней, лучше всего организовать для них стайку из кирпича или пеноблоков. В противном случае подойдет и крепкий сарай из древесины. В помещении не должно быть сквозняков.
2. Пол в стайке лучше всего изготовить из бетона, а поверх него сделать настил из дерева, который займет около трех четвертей всей площади. Важно также приготовить небольшой сток для быстрого удаления воды и продуктов жизнедеятельности свиней. Поверх настила также рекомендуется выложить толстый слой соломы.
3. К стайке необходимо сделать просторную пристройку для выгула в теплое время года. Обнести его можно забором или сеткой. Внутри такого вольера следует организовать бассейн для купания, а также установить кормушки, поилки и чесалки.
4. В холодных регионах рекомендуется оборудовать в свинарнике на 50 голов или в сарае, дополнительную систему отопления.
5. Если готовить перегородки для отдельного содержания свиней, каждому животному потребуется выделить не менее пяти квадратных метров площади.

Вариант устройства свинарника для фермы.

Для поросят

Для поросят на первые три-четыре месяца можно организовать общую стайку. Она также может быть изготовлена из кирпича, пеноблоков или древесины. Важно, чтобы в ней не было сквозняков и сырости. Подстилку из соломы рекомендуется изготавливать как можно толще, чтобы у молодняка была возможность укрываться ей при понижении температуры воздуха. Про опорос Вьетнамских свиней читайте тут.

Важно соблюдать санитарные и гигиенические нормы, чтобы не допустить возникновения и распространения инфекций и плесени.

Активность

Судя по отзывам, азиатские свиньи должны двигаться как можно больше и чаще. Это необходимо для того, чтобы они не набирали лишний вес. Малоподвижный образ жизни станет причиной того, что прослойка сала увеличится. Поэтому нужно обеспечить им площадку для выгула. Она должна располагаться неподалеку от свинарника.

В пределах этой площадки следует выкопать средней величины яму и заполнить ее водой. Ванны с грязью помогут свиньям охладиться в жаркое время года и отогнать от себя насекомых. Необходимо обеспечить наличие дерева или бревна, о которое поросята могли бы почесать бока, а также спину.

Размножение

Беременность свиноматки длится в течение трех месяцев, трех недель и трех дней. В первом помете всего пять-десять поросят, но в следующие разы их может быть до 20.

Вьетнамские вислобрюхие поросята, вес которых в новорожденном возрасте составляет не более половины килограмма, быстро растут.

Перед опоросом необходимо подготовить теплое и защищенное от сквозняка место. По поведению свиньи можно понять, когда наступят ее роды. Она беспокоится, в некоторых случаях отказывается от еды, собирает сено в кучу и готовит из него гнездо.

Роды вьетнамской свиноматки длятся в течение трех с половиной часов. Важно, чтобы в этот момент хозяин находился рядом. Сразу после появления на свет поросята нуждаются в том, чтобы получить молозиво. Дать его нужно в течение часа, ведь поросята рождаются с очень маленьким запасом питательных веществ.

Разведение

Выращивание азиатских свиней – не очень сложное занятие, если знать, как это делается. Половой зрелости поросята достигают в возрасте четырех месяцев, а значит, они уже готовы к размножению. Правда есть один нюанс — по совету специалистов, к моменту случки свинка должна весить как минимум 30, а то и 35 кг. Так что лучше подождать пару месяцев и произвести случку в возрасте полугода.

Разведение вьетнамских поросят осуществляется с двумя целями. Одна из них – получение свиней на мясо. В этом случае их вяжут в раннем возрасте, и какие-либо особые требования отсутствуют. Однако существует второй вариант – племенное разведение.

Чтобы получить сильное, крепкое потомство, нужно произвести первую случку в возрасте восьми, а то и десяти месяцев. Дело в том, что к этому моменту вислобрюхая свинья не только вырастает, но и созревает. Ее молочные железы полностью развиваются, а это значит, что ей становится намного проще выкармливать потомство.

Кастрация вьетнамских вислобрюхих поросят проводится в первые полтора-два месяца жизни.

В 7 месяцев

Вьетнамские поросята в 7 месяцев достигают веса в 60-70 кг. С этого возраста ежемесячная прибавка составляет в среднем 10 кг, а ежесуточная – примерно 300-350 грамм.

Показатели массы животных этой породы показаны в следующей таблице:

Время для убоя

Возраст 7 мес. при промышленном свиноводстве считается идеальным для убоя с целью получения качественного мясного продукта. Кроме того, к этому времени животное накапливает жировую прослойку.

Однако помните, что нужно обеспечивать свиньям правильное питание с рождения. Только в этом случае к 7 месяцам можно будет рассчитывать на желаемое соотношение мяса и жира.

Можно ли оставить животных

Как правило, взрослых свинок, перешедших порог 7-8 мес., оставляют для размножения.

В год одна свиноматка может принести два помета по 16-18 поросят.

Разведение вьетнамской вислобрюхой породы является прибыльным делом. Животные неприхотливы в еде, однако важно следить за тем, чтобы их поилки всегда были наполнены свежей чистой водой. А хороший иммунитет этих свиней – дополнительное преимущество.

Выращивание потомства

Вьетнамские вислобрюхие свиньи – отличные мамы, как утверждают их владельцы. Они очень заботятся о своем потомстве и стараются накормить каждого поросенка. Однако им не всегда хватает сосков на всех, поэтому маленьких свинок кормят из обыкновенных детских бутылочек регулярно, каждые полтора часа. Для этих целей подходит как коровье, так и козье молоко. Однако нельзя приучать их к кормлению из бутылочки с соской, и уже на второй неделе жизни нужно добавлять подкормку. Обязательно поставьте питьевую воду туда, где находятся поросята, — им необходимо регулярно пить.

Чем подкармливать новорожденных вислобрюшек? Как советуют свиноводы, для этих целей подойдет обыкновенная трава, а также сено. Можно чуть-чуть поджарить зерна кукурузы, пшеницы или ячменя. В этом состоянии зерно приобретает сладковатый привкус и нравится животным. Есть и другой плюс такой пищи – поросята приучаются к твердым продуктам, а их десны массируются.

Каша – необходимая пища, которую должны употреблять маленькие вьетнамские вислобрюхие поросята. Рацион питания этих животных включает в себя каши из овса и ячменя. Сначала их готовят на молоке, а потом – на обрате. Чем старше становится поросенок, тем больше подкормки он должен употреблять. Количество молока, наоборот, необходимо уменьшать.

Отъем потомства от самки следует производить в возрасте 2,5-3-х месяцев. Если продолжать кормить поросят молоком свиноматки, это может плохо повлиять на их здоровье. Сразу после того, как произведен отъем, нужно заняться подбором кормов. Доля белка в них должна составлять не менее 20%, жира – от пяти до шести, клетчатки – всего три. К возрасту 4 месяцев содержание белка нужно увеличивать до 30 или 40%. Все зависит от размеров и развития поросенка.

Поскольку одних свиней выращивают на сало, других – на мясо, а третьих – для получения приплода, для каждых необходимо составить свой рацион. Это позволит добиться желаемых результатов. Но в любом случае существуют продукты, которые должны потреблять все поросята. Это комбикорма, состоящие из отрубей, овса, кукурузы и ячменя, корнеплоды и другие овощи, а также трава.

Судя по отзывам, поросята ни в коем случае не должны переохлаждаться, так как они могут заболеть. Поэтому необходимо сделать все возможное, чтобы температура окружающей среды была выше 25 градусов тепла.

Рецепт корма

Концентрированный корм 4-1,5 л нужно смещать с 0,5 десертной ложки пищевой соли. Залить кипятком 8-9 л, дать отстоять до 12 часов.

В остывшую смесь добавить: полезный рыбий жир, разные витамины, добавки «Прелак» и др.

Одно ведро этого корма – 1 из 2 кормлений 3-х свиноматок.

Для кормящих мамаш обязательно добавить молочные продукты, яйца, витамины и сыворотку.

Поросят кормить 2 раза в день по 1,5 ведра питательной смеси на 10 поросят. Прекрасным кормом для поросят будут кашки (погуще) из комбикорма. Это улучшит их пищеварение.

Давать витаминные корма: бобовые, кабачки, морковка, тыква и сено.

Тепловая обработка корма разрушит витамины, но можно вареный картофель до 15% рациона.

Если выполнять рекомендации, свинки будут хорошо прибавлять вес и вырастут здоровыми. На фото можно увидеть вьетнамских свиней, разведение которых могут стать прибыльным бизнесом.

Отличия от других пород

Глядя на свиней, о которых идет речь в этой статье, нельзя не заметить, что они сильно отличаются от других своих собратьев. Однако это касается не только внешнего вида. Порода поросят вьетнамские вислобрюхие отличается сообразительностью и спокойствием. В чем же еще проявляются отличия? В первую очередь, в характере. Их нрав очень покладистый, они не шумят без причины. Их отношение к потомству тоже совсем другое. Свиноматка никогда не съедает своих поросят, а также без проблем кормит приплод.

Другое отличие – чистоплотность. Вьетнамские поросята и свиньи четко разделяют в свинарнике жилую зону и место, где необходимо справлять нужду. Их очень легко приучить к тому, чтобы они ходили в туалет в определенное место. Они так же быстро схватывают эту информацию, как и кошки. Кроме того, удушающий запах, который исходит от обычного свинарника, никогда не появляется там, где живут вьетнамские поросята.

Преимущества перед другими породами

Существует ряд преимуществ, которыми обладают вислобрюхие вьетнамские поросята. Отзывы о них, как правило, содержат следующую информацию:

• У поросят есть врожденный иммунитет, из-за чего процент их выживаемости намного больше, чем у других пород.
• Самка многоплодна. В среднем она приносит за один раз около 12 поросят, но иногда их количество может увеличиваться почти до двух десятков. Вьетнамская свинья дает приплод два раза в год.
• Азиатские поросята растут быстрее, их репродуктивная активность начинается с четырехмесячного возраста.

• Мясо вьетнамских вислобрюхих свиней, в отличие от мяса их собратьев, содержит в несколько раз меньше холестерина. Оно более сочное и нежное, подходит для людей, которые страдают от заболеваний сердца. Кроме того, оно может стать одним из блюд на диетическом столе.
• Мясо азиатских свиней составляет около 70-80% от массы всей туши. Это значит, что особь весом в 100 килограммов может дать как минимум 70 кг мяса. Впечатляющие показатели, не правда ли?

Таблица введения прикорма и нормы привесов по возрастам

Процесс отучения малышей от мамы следует растянуть на несколько дней. Так и у свиноматки не сможет развиться мастит, и поросята будут чувствовать себя хорошо. В возрасте сорока дней можно сделать профилактические прививки вьетнамским поросятам

от гельминтов препаратами бровандазол и другими.

Выращивание и откорм вьетнамских вислобрюхих
свиней
может стать очень выгодным предприятием для фермера. Но для осуществления этого, конечно же, следует все спланировать, трезво оценить свои возможности и приготовиться уделить своим подопечным время и внимание. Только при наличии всего вышеперечисленного можно ожидать хорошей отдачи от этого интересного, но кропотливого занятия.

Как выбрать вьетнамского поросенка?

Чтобы не быть обманутым при покупке вьетнамского поросенка, нужно придерживаться советов специалистов. Это позволит выбрать самых здоровых свиней, а также избавить себя от дальнейших проблем в их разведении:

• Необходимо осмотреть каждого поросенка в помете и выбрать самых развитых особей в физическом плане. Он должны быть крепкими, сбитыми. Их конечности чаще всего широко расставлены.
• Голова широкая, на моське есть специфический изгиб носовых костей, что делает поросенка похожим на мопса. Щетина свинки ровная и гладкая, глаза блестят, свинка очень активная и веселая, у нее хороший аппетит.
• Необходимо также осмотреть поросенка вместе с его свиноматкой. В месяц он весит около трех с половиной килограммов, а кормящая его самка выглядит исхудавшей, ее молочные доли отвисшие. Если это не так, то либо поросенок старше, либо это не его свиноматка.

Однако мало знать, что нужно сделать при выборе поросенка. Необходимо владеть знаниями о том, чего нельзя делать:

• Покупать двух поросят (самку и самца) от одного помета. Это может привести не только к болезням их потомства, но и к вырождению.
• Если на ферме есть один-единственный хряк-производитель, то вероятность близкородственного скрещивания повышается почти до ста процентов. Лучше не покупать поросенка на такой ферме.

После того как выбор сделан, важно узнать, чем его кормили на ферме. Резко сменять рацион нельзя, ведь животное может плохо себя чувствовать.

Правила выбора поросят

Чтобы вырастить здоровых животных, способных в дальнейшем приносить здоровое и крепкое потомство, необходимо ответственно подойти к приобретению поросят.

Посмотрите также

Какие бывают кормовые добавки для роста свиней, правила выбора и использованияЧитать

В первую очередь обращают внимание на такие параметры:

• Попросить продавца показать свиноматку, от которой продается поросенок.
• Поинтересоваться весом, с которым родилось животное, и проследить его динамику на протяжении 10 дней.
• Оценить внешний вид поросенка — у здорового животного хорошо развита мускулатура, крепкие, широко расставленные ноги, ровная шерсть и блестящие глаза.
• Поинтересоваться, чем кормили поросят.

Не стоит покупать животных в том случае, если их было больше 12 в одном помете и если в хозяйстве один хряк на несколько свиноматок.

Выращивание азиатских свиней в бизнес-целях

Поросята черные вьетнамские вислобрюхие, а также другие разновидности азиатских свиней являются быстро растущими животными, чье мясо высоко ценится. Не удивительно, что их разводят в бизнес-целях. Однако, решив заняться такой деятельностью, необходимо изучить правила свиного рынка.

Во-первых, вес особей, которых планируется продать, должен достигать более ста килограмм. Животных меньшего размера почти невозможно проверить на наличие каких-либо заболеваний, так что оптовые покупатели не будут рисковать. В то же время в тушах весом до 50 кг больше мяса, а сала, соответственно, меньше.

Поскольку вьетнамские поросята обладают вкусным мясом, из которого приготовляют бекон, всевозможные нарезки и шашлык, их можно продавать в магазинах натуральных продуктов. Если на ферме содержат не только свиней, но и птиц и вдобавок выращивают овощи, то возможно открыть собственный бизнес.

Интересно, что содержание и уход за вьетнамскими вислобрюхими поросятами полностью окупаются через год после начала продаж отдельных особей или их мяса. Так что это, судя по отзывам, очень прибыльное дело.

отзывы, фото, разведение, уход, питание

Вислобрюхая порода свиней, получившая распространение благодаря вьетнамским фермерам, долгое  время рассматривались как декоративная. Лишь в последние десятилетия ее стали приобретать с целью получения мяса и сала. По отзывам хозяев, особи не набирают массу в несколько центнеров. Однако быстрый рост и нетребовательность к еде, свидетельствуют о хорошей окупаемости породы. Приведенная ниже информация позволит сделать вывод о возможности ее размножения на собственной ферме.

 

Краткая история появления

Вьетнамская вислобрюхая свинья стала известна в Европе и Америке с 1985 г. Ее распространение по миру началось с Вьетнама, чем и объясняется первое слово в названии. Однако указанная страна не является родиной животного.

Известно, что до появления в Европе свиньи с характерными признаками обитали в Юго-Восточной Азии. Российским фермерам поросята изначально были презентованы как декоративные. Продуктивную ценность порода получила более 20 лет назад. Однако официальный стандарт в России не разработан.

Отличительные характеристики породы

Вьетнамская вислобрюхая свинья имеет специфическую внешность, поэтому ее легко отличить о других пород. Основная особенность животного – свисающее брюхо. Признак проявляется у поросят с раннего возраста, а у взрослой свиньи эта часть тела достает до земли. На фото можно увидеть чистокровную особь.

Другие характерные признаки:

1. Свиньи коренастые. Туловище широкое, ноги короткие.
2. Морда приплюснутая, жировые складки ото лба к щекам.
3. Уши короткие, стоячие.
4. Хвост выпрямленный, свисает вниз.
5. У взрослых особей шерсть по центру спины немного длиннее, напоминает ирокез.
6. Поросята рождаются с зубами.
7. Свиньи чаще всего имеют черный окрас. Однако пятнистые, коричнево-рыжие, белые особи также не редкость.

Характер у животных дружелюбный. Они не вступают в конфликты с мелкими и крупными питомцами, быстро привязываются к человеку. Взрослые свиньи не шумные, но поросята громко визжат, когда отвоевывают себе место под материнским брюхом.

Животные чистоплотные. Привыкают справлять нужду в одном месте. Если владелец не вовремя убрал фекалии, могут опорожняться в разных углах, но возле емкостей с едой и водой всегда чисто. На прогулке свиньи много двигаются, любят рыть ямы.

Продуктивные качества

Вес животного к году достигает 150 кг. Однако для забоя чаще всего берут молодых особей 80 – 90 кг. Максимальная длина тела свиньи – около 1 м, высота – 65 см. У поросят уже к 4 месяцам образуется прослойка жира около 2-х см.  Мясо животных мягкое и нежное. Некоторые потребители сравнивают его с «мраморным». Вьетнамская вислобрюхая свинья — беконная порода.

Половозрелость ранняя. Свинка может дать потомство в 4 месяца, самец готов к случке к полугоду. Однако специалисты не рекомендуют их спаривать ранее, чем вес будущей мамы достигнет 35 кг.

Совет. Если владелец нацелен на племенное разведение, первую случку лучше проводить, кода свинье исполнится 10 месяцев. К этому возрасту у самки полностью развиваются молочные железы, что облегчает кормление поросят.

Породистые особи отличаются хорошим здоровьем. У них есть природная способность сопротивляться болезням. Вьетнамская вислобрюхая свинья быстро оправляется от родов. Уже через 60 дней готова к новому оплодотворению. Как правило, свинья дает по 2 приплода за 12 месяцев. Первый помет – около 10 поросят, последующие – 12 – 20 особей.

Правила содержания

Вьетнамская вислобрюхая свинья не нуждается в большом помещении. Для 4-х взрослых особей и нескольких молодых поросят достаточно площади 15 м2. В домашних условиях для питомцев делают жилище согласно нескольким правилам:

• Пол должен быть бетонным с деревянным настилом, покрыт соломой. Утрамбованная земля легко поддается физическому воздействию, а эти свиньи любят рыть ямы.
• Обустройство отдельной загородки для свиноматки с потомством.
• Создание отлива в местах для справления нужды.
• Обеспечение хорошей вентиляции помещения, но отсутствие сквозняков.
• Обустройство загона для выгула. Во дворе нужно выкопать небольшую яму и заполнить водой. Летом свиньи смогут охладиться, отогнать от себя назойливых насекомых.
• Обеспечение обогрева помещения зимой.

Внимание! Выгуливать животных нужно ежедневно, если температура воздуха выше 0 градусов.

Особенности кормления

При откармливании животных необходимо придерживаться следующих принципов:

1. Основа рациона – растительная пища. Летом свиньи должны получать много свежей травы, на зиму для них заготавливают солому из люцерны и клевера, долго хранящиеся корнеплоды.
2. Животные нуждаются во фруктах, любят отварной картофель.
3. Для быстрого привеса меню нужно обогащать зерновыми. Предварительно их перемалывают и отваривают либо запаривают на несколько часов.
4. Беременной матке следует давать отварные яйца, сыворотку, примешивать к пище витамины.
5. Количество кормлений летом – 2, зимой – 3.
6. Не следует давать свинье домашние отходы. Такая пища приводит к быстрому набору массы, но после убоя владелец получит много сала и не увидит мяса.

Размножение, уход за потомством

При выборе производителей нужно следовать 3 критериям:

1. Соответствие породным признакам.
2. Крепкое здоровье.
3. Отсутствие близкородственных связей.

Готовность свиньи к спариванию определяют по нескольким признакам:

• увеличение петли;
• замирание при прикосновении к крестцу.

Поросята рождаются через 118 дней после спаривания. За несколько дней до опороса у свиноматки наливается вымя, она начинает сооружать гнездо из соломы.

Во время родов свинью не нужно оставлять одну. После появления каждого поросенка хозяин должен перевязать пуповину ниткой, обработать ранку антисептиком. Рожденное потомство обтирают насухо и на несколько минут помещают под лампу. На протяжении первого часа жизни поросята должны получить молозиво матери.

Для хорошего развития новорожденным малышам вводят препараты железа. Температуру в свинарнике поддерживают около 32 градусов. Правила питания поросят:

1. Основа рациона 1-го месяца – грудное молоко.
2. Прикорм вводится с 7 – 10 дня. Начинают с коровьего молока, далее каждую неделю добавляю по 1 продукту: жидкая каша из перемолотого зерна, измельченная морковь, зелень, корнеплоды.
3. К 30 – 45 дням молодняк можно отлучать от матери, переводить на взрослую пищу.

Рекомендации начинающим бизнесменам

При надлежащем уходе вьетнамская вислобрюхая свинья может обеспечить фермеру стабильный доход. Для получения прибыли стоит учитывать несколько моментов:

1. Наиболее нежное и вкусное мясо у поросят 4 – 5 месяцев. Если соблюдаются условия содержания и питания, к этому возрасту молодняк весит более 35 кг.
2. Чем младше свинья, тем меньше отходов после убоя.
3. Выход товарной продукции – около 80%.
4. Рентабельность предприятия будет выше, если организовать личную кормовую базу.

Отзывы

Владельцы свиноферм нередко делятся опытом содержания вьетнамской породы. Встречаются как положительные, так и отрицательные отзывы. Примеры:

• Сравнивал рентабельность разведения крупных свиней и «вьетнамок». Несмотря на значительную разницу в весе, сделал вывод, что вислобрюхие намного выгоднее. 2 особи съедают меньше, чем 1 крупная свинья, а качественной продукции дают больше. С опоросом проблем не возникает, не болеют, ведут себя спокойно. – Александр из Свердловской области.
• Хрюшки симпатичные, добрые, едят все подряд, но не набирают обещанного веса. Возможно, проблема в недобросовестном заводчике, который продал приплод от близких родственников – фермер, назвавшаяся «Дишечка».
• Разочарована. Свинья крупная, а вместо мяса – одно сало – Людмила из Волгоградской области.
• Понял, что для получения хорошей отдачи, нужно следовать правилам кормления, давать выгуляться вволю. К 6 месяцам на овощах и траве свинья достигает 80 кг. Мясо нежирное, мягкое – фермер Федор.

Вьетнамская вислобрюхая свинья прославилась неприхотливостью и плодовитостью. Однако ошибки при составлении ее рациона пагубно сказываются на продуктивности и рентабельности разведения.

Вьетнамские свиньи: видео

День вислобрюшек — отзывы о содержании » UGRA-AGRO | Оборудование для рыба разведения и рыбоводство в УЗВ

Вольерное содержание вьетнамской свиньи, а также развод «на мясо» подразумевает наличие комфортных загонов. Каждый загон должен иметь высоту бортов не менее 1,5 метров, а то и выше, поскольку прыгают вьетнамские поросята и свиньи очень высоко. Полы в свинарнике обязательно должны быть бетонными, они не гниют и не разбухают от стоков, кроме того, поросята не грызут их. По отзывам заводчиков, в станке с размерами 2,5х2,5 могут комфортно разместиться до 10 особей. 

Если подразумевается содержание свиней на ферментационной подстилке, то полы могут быть любыми, поскольку работа бактерий не дает стокам и навозу разрушать деревянные полы. Если стены свинарника бетонные, рекомендуется загородить их фанерой, поскольку перед опоросом и во время суматохи в стаде, свиньи разгоняются и могут больно удариться о стену. Разведение малышей-поросят подразумевает наличие огороженного теплого уголка с лампой. В идеале, по отзывам, свинарник должен быть из кирпича с бетонным полом и обязательно с отливом для стоков. Обязательна плотная подстилка из соломы. При содержании поросят на подстилке с бактериями, отпадает необходимость в сливе для стоков. Высота помещения до потолка – не ниже 2,3 метров. Средняя площадь свиноматочного станка – 4,5 квадратных метров. Примерно три четверти станка должен занимать деревянный помост (его можно сделать из старых поддонов), последняя треть площади будет отведена на «туалет». Если в станке содержатся хряки – берется расчет на 3 кв. м. В проходе между станками должна свободно проезжать тачка, на которой будет вывозиться навоз, если свиньи содержатся на подстилке с бактериями, отпадает необходимость убирать навоз. Обязательно должна быть возможность поддерживать в той части свинарника, где находится матка и поросята, температуру не ниже 20 градусов (около 3-4 суток с момента рождения поросят). Среди лидеров обогрева: конвекторы на газу, русские печи, инфракрасные обогреватели, ферментационная подстилка. Средние параметры площадки для выгула: на стадо в 10 свиней понадобится 10 соток земли. Такая территория будет самой комфортной. Вислобрюхие свиньи обожают не только ванны из грязи, но и водные процедуры — тоже. Так что если у вас есть возможность, выкопайте для них ямы размерами 2х2 метра, в глубину около 30 см и наполните их водой. Так животным будет не жарко в летние дни, да и паразиты будут беспокоить меньше. На прогулочной территории посадите деревья, если же такой возможности нет, вкопайте глубоко бревна, о которые животные смогут чесаться. Финальный аккорд – навес от дождя и солнца. Обычного крытого навеса на четырех подпорах будет вполне достаточно. На следующем видео хорошо заметно, как любят выгул вьетнамская свинья и поросята. Животным очень нравится открытая местность и возможность свободно щипать траву. Интересные факты о породе -Известный актер Джордж Клуни держал вьетнамскую вислобрюхую свинку в качестве домашнего питомца. -Самцов можно использовать для охраны территории (легко дрессируются и приручаются, негативно реагируют на незнакомых людей). -Чем старше свиноматка, тем крепче и здоровее у нее поросята. -В странах Азии вислобрюхая свинья считается талисманом удачи, процветания и достатка.

Чем кормить вьетнамских поросят, чтобы получить плотное мясо и «мраморное» сало

      
      
      

Кормление вьетнамских свиней играет важную роль в получении желаемого результата – хорошего качества мяса и большой массы тела.

 

 

Вьетнамские вислобрюхие поросята впервые были завезены из Вьетнама в Канаду и Восточную Европу в 1985 году. Сегодня продолжается активная работа по улучшению качеств данной породы с целью увеличения размеров и мышечной массы. Во многих информационных источниках вьетнамских свиней называют «мангал», но это название является ошибочным, так как порода Мангалица, которую разводят в Венгрии, не имеет ничего общего с вислобрюхими поросятами.

На сегодняшний день вьетнамские вислобрюхие свиньи широко распространены на территории Украины. Вьетнамские свиньи отличаются высокой скороспелостью. Половой зрелости самки достигают в возрасте 4 месяцев, а самцы – 6 месяцев. Они обладают высоким иммунитетом и легко приспосабливаются к пастбищам. Благодаря своей породной особенности пищеварительной системы в состав корма может входить до 50% грубых кормов. Свиноматки отличаются уравновешенной психикой, хорошо развитым материнским инстинктом, высокой молочностью и особой чистоплотностью

Чем кормить вьетнамских вислобрюхих свиней? Кормление вьетнамских свиней играет важную роль в получении желаемого результата – хорошего качества мяса и большой массы тела. Чтобы достичь такого результата, следует знать, как правильно кормить поросят вьетнамской породы.

Кормить вьетнамских поросят нужно сытно, но не перекармливать. В теплое время года большую часть их рациона должна составлять трава, а в холодное – сено. Летом вьетнамских свиней нужно регулярно выгуливать.

Вьетнамская порода поросят, по сравнению со своими белыми собратьями, хуже переваривает грубые корма. Это относится к кормам, что содержат в большом количестве клетчатку – солома и кормовая свекла. Хорошо усваивается свиньями сено бобовых трав (клевер, люцерна).  Если для кормления вьетнамских свиней Вы используете зерно, тогда оно должно быть в размолотом виде, ведь в таком состоянии лучше усваивается. Достаточное количество витаминов животные могут получить из такой подкормки, как морковь, тыква, груши, яблоки, кабачки. Давать эти овощи и фрукты следует в сыром виде, так как витамины разрушаются под действием температуры. Давать их нужно регулярно и в большом количестве. Как источник витаминов можно использовать

рыбий жир (две ложки на ведро) на протяжении 10 дней в месяц.

Из зерновых кормов для кормления вьетнамских поросят рекомендуется использовать ячмень. Немного хуже усваивается пшеница и рожь. Отложению жира способствуют горох, овес и кукуруза, поэтому в рационе вьетнамских свиней они должны составлять не более десятой части от общего количества комбикорма.

На одно кормление вьетнамских поросят следует смешать комбикорм или зерно наполовину с отрубями. На одну особь будет достаточно 0,7 литра такой смеси.

Владельцы должны помнить, что до 30 кг вес поросят увеличивается за счет мяса, а потом происходит нарастание сала. Чем больше в рационе кормления вьетнамских свиней зерновых, тем больше получится сала. Наибольший процент мяса у тех животных, что едят на пастбище много травы.

Можно дополнительно подкармливать свиней вьетнамской породы вареным картофелем, но при этом нужно уменьшить количество комбикорма.

При правильном кормлении поросят вьетнамской породы получается хорошее плотное мясо с приятным вкусом, а сало «мраморное» с мясными прослойками.

 

Вьетнамские Вислобрюхие Свиньи ➔ Уход, Рацион и Нормы Корм

Сегодня все больше фермеров переходят на содержание вьетнамской породы хрюшек. Эти свиньи практически ничем не отличны от обычных поросят, однако у них есть сразу несколько преимуществ, которые выгодно выделяют их среди сородичей.

Цена мяса вьетнамской вислобрюхой свиньи обычно составляет такую же сумму, как и стоимость мяса белых свиней. В чем же тогда плюсы этой породы, которые заставляют фермеров отказываться от содержания обычных свиней, и переходить на выращивание вьетнамской породы? Первым делом, рассмотрим отличия этой породы от породы белой свиньи.

Показатели	Вьетнамская свинья	Белая свинья
Вес	120-140 кг	220 кг
Процент мяса	80%	70%
Процент жира	20%	30%

Вьетнамские поросята, мясо которых чрезвычайно ценится на рынке, в отличие от белых свиней растут быстрее. Уже через год их содержания свиньи достигают массы в 100 кг, после чего их можно готовить к убою. Кроме того, эта порода примечательна еще и низким расходом кормов при хорошей прибавке к весу. Именно это делает данную породу такой популярной и желаемой для многих фермеров. Однако, разберемся и с другими особенностями это породы.

Кормление вьетнамских свиней 

Как уже было отмечено, вьетнамская вислобрюхая свинья, кормить которую следует в основном зеленым кормом, быстро прибавляет в весе. Чтобы обеспечить эту прибавку, потребуется знание того, чем питается эта порода, и одним зеленым кормом тут не обойтись.  Для того, чтобы поросята быстро набирали вес, им нужен сбалансированный и питательный комбикорм. Итак, чем кормить вьетнамских поросят с момента рождения до убоя:

1. Стартер для Поросят – подойдет для малышей весом до 40 кг. Содержит необходимые для полноценного роста и развития вещества и микроэлементы.
2. Гровер для Свиней – корм для свиней весом до 70 кг. Состоит из идеального соотношения белков, жиров и углеводов, а также питательных веществ, которые способствуют набору массы.
3. Финиш для Свиней – питание для свиней весом до 120 кг. Содержит необходимое для набора массы количество белка.

Подбор правильного корма – это залог хорошего роста и развития поросенка. Кстати, вьетнамская порода ест меньшее количество корма по сравнению с другими свиньями – из-за этого привес у них составляет всего 400 граммов в чутки. При этом вес вьетнамской свиньи в 6 месяцев составляет 50 килограммов.

Как содержать вьетнамских вислобрюхих свиней 

Уход за этой породой считается более легким, нежели разведение обычной породы свиней. Главным образом потому, что вьетнамские свиньи любят длительные прогулки, и их даже можно выпускать на свободный выгул. При этом фермеру не стоит опасаться того, что находясь на свободе, животные разведут беспорядок во дворе, ведь это животное считается очень чистоплотным. Если же решено купить

вьетнамскую вислобрюхую свинью, и содержать ее в хлеву, то правила разведения ничем не отличаются от содержания белой свиньи. Этим животным также нужен теплый хлев, место для корма и воды, а также мягкая подстилка из сена. На зиму этой породе стоит обустроить теплое помещение – хоть вьетнамская свинья и считается устойчивой к заморозкам, но дополнительное тепло в свинарнике только поможет ей набрать дополнительную массу тела.

Преимущества вьетнамской породы свиней 

Вьетнамская вислобрюхая свинья, мясо которой можно продать выгодно, имеет такие преимущества:

• Сильный иммунитет, который, тем не менее, нужно поддерживать необходимыми вакцинами
• Чистоплотность
• Устойчивость к холодам
• Хороший набор массы при небольшом расходе корма
• Ранее половое созревание. Опорос вьетнамских вислобрюхих свиней можно проводить уже с 4 месяцев, когда вес маток достигнет 30 кг
• Ранний возраст убоя.

В каком возрасте рационально резать вьетнамскую свинью 

Бытуют слухи, что резать эту породу  допустимо в любом возрасте, и что она не содержит сала. Однако, это не так. Чем старше становится животное, тем больше сала оно накапливает. Именно поэтому чаще всего данную породу режут тогда, когда ее вес достигает 100 кг. Впрочем, для того, чтобы получить минимальное количество сала, резать эту свинью можно и тогда, когда она достигает 35 кг веса – то есть, уже в четыре месяца. Обычно туша поросенка дает до 15 кг чистого мяса, что является вполне выгодным для продажи. Главное в этот период – качественно подготовить свинью к убою, давая ей сбалансированный комбикорм. Приобрести его можно на сайте Agro-V по приятным ценам.

(PDF) Свиноводство во Вьетнаме

34. Лемке Ю., Эмрих К., Туи Л.Т., Кауфманн Б., Валле За

´

ставка А.

Оценка систем свиноводства мелких хозяйств на севере

Вьетнам. Управление свиноводством и продуктивность свиней.

Животноводство 2006; 105: 229–43.

35. Питерс Д., Сон Н.Т., Муи Н.Б., Тхач PN. Свиноводческое предприятие

оценка и улучшение в коммуне Кат-Ку, Вьетнам.

Исследования животноводства для развития сельских районов 2004; 16: 1–17.

36. Huynh TTT, Aarnink AJA, Le PD, Verstegen MWA. Производство свиней

в Камбодже, Лаосе, Филиппинах и Вьетнаме: Обзор

. Группа наук о животных, Университет Вагенингена и

Исследовательский центр

, Вагенинген, Нидерланды; 2007.

37. Лемке У. Характеристика мелких свиноводческих хозяйств

систем в горных районах Северного Вьетнама

[диссертация]. Университет Хоэнхайма, Штутгарт, Германия;

2006.

38. Duc NV, Kinghorn BP, Graser HU. Генетическая оценка

числа живорожденных в Монг Кай и их скрещиваниях на севере

Вьетнама. Ассоциация содействия развитию животноводства

и генетика. Материалы 12-й конференции. 6–10 апреля

1997; Комплекс RSL и зоопарк Western Plains Dubbo, NSW

Австралия. Труды Ассоциации содействия развитию животноводства и генетики

1997; 12: 189–93.

39.Thuy NT. Эпидемиология и экономика ящура

Заболевание среди мелких фермеров во Вьетнаме [диссертация на степень магистра].

Университет Рединга, Департамент сельского хозяйства, Ветеринария

Отдел эпидемиологических и экономических исследований, Рединг, Великобритания;

2001.

40. Thuy NT. Аналитическое исследование полевых служб здоровья животных в

Вьетнаме (Укрепление ветеринарных служб во Вьетнаме

(SVSV) (ALA / 96/20). Министерство сельского хозяйства и сельских районов

Развитие (MARD) и Европейская комиссия, Вьетнам;

1999 г.

41. Дэн Т.Т., Саммерс П.М. Факторы, влияющие на коэффициент опороса и размер помета

в свинарниках Южного Вьетнама и

Квинсленда. Изучение подходов к исследованиям на животных

Науки во Вьетнаме: семинар, проведенный в городе Хюэ.

31 июля — 3 августа 1995 г .; Хюэ, Вьетнам: Канберра, Австралия;

1996. стр. 76–81.

42. Duc NV, Kinghorn BP, Graser HU. Исследования примерно

производственных и туш монг-цай и их помесей

в Северном Вьетнаме.Ассоциация содействия развитию животных

Селекция и генетика. Материалы 12-й конференции.

6–10 апреля 1997 года; Комплекс RSL и зоопарк Вестерн-Плейнс

Даббо, Новый Южный Уэльс, Австралия. Труды Ассоциации

Развитие животноводства и генетики

1997; 12: 185–8.

43. Джианг Х.Х., Ли Л.В., Огле Б. Усвояемость сушеных и силосованных корнеплодов сладкого картофеля

и лозы и их влияние на продуктивность

и экономическую эффективность скрещенных свиней F1

на откорме.Исследования в области животноводства для развития сельских районов

2004; 16: 1–9.

44. Huyen LTT, Ro

¨

ßler R, Lemke U, Valle Za

´

ставка A. Влияние

использования экзотических по сравнению с местными породами свиней на

Социально-экономическое развитие и Биоразнообразие Вьетнама.

Grauer Verlag, Штутгарт, Бойрен, Германия; 2005.

45. Дюфуэз Т. Доступ к сельским финансам. Сельский финансовый рынок

в Северном Вьетнаме [диссертация].Исследования

сельскохозяйственного и пищевого сектора в Центральной и Восточной Европе,

Том 36. Institut fu

¨

r Agrarentwicklung in Mittel- und

Osteuropa IAMO, Галле, Германия; 2007.

46. ASPS, ACI. Краткие обзоры политики в области животноводства для Вьетнама. Министерство сельского хозяйства и развития сельских районов

(MARD), Министерство иностранных дел Дании

(DANIDA), Программа поддержки сельского хозяйства

(ASPS) и Agrifood Consulting International

(ACI), Ханой, Вьетнам; 2002 г.

47. Эрнандо С., Асис П. Управление животноводством

в странах с переходной экономикой: опыт управления

Национального института животноводства (NIAH), Вьетнам.

Документ, подготовленный для Азиатского банка развития — проект ISNAR

RETA, «Системы управления на основе результатов

для азиатских NARS»; 2003.

48. ISNAR (Международная служба национальных сельскохозяйственных исследований

). Оценка деятельности организации

Национального института животноводства (NIAH).Ханой,

Вьетнам; 2001.

49. Nhien T. UK проводит конференцию по свиноводству во Вьетнаме.

Вьетнамская экономика 2004. Доступно по адресу: URL: http: //

www.vneconomy.com.vn/eng/article_to_print.php?id=

041208104058. (проверено 1 апреля 2005 г.)

50. Loc NT , Огл Б., Престон Т.Р. Свиноводство в Центральном регионе

Вьетнам: результаты совместного оценочного обследования в сельской местности и

испытаний кормления на фермах с белковой добавкой

традиционных рационов.Труды семинара по интегрированному сельскому хозяйству

в человеческом развитии. 25-29 марта 1996 г .;

Дания. Tune Landboskole, Дания; 1996.

51. Родри

´

гез Л.Дж., Престон Т.Р., Долберг Ф. Совместное сельское развитие

: «Опыт деревень Бинь Дьен и Суан Лок

в Центральном Вьетнаме». Исследования животноводства в сельских районах

Развитие 1996; 8: 1–40.

52. Стринги TT. Текущая мировая тенденция развития животноводства,

Возможности применения для развития традиционного и

промышленного животноводства во Вьетнаме.Животноводство

Вьетнамская ассоциация, Ханой, Вьетнам; 1996. стр. 35–50.

(на вьетнамском языке)

53. Питерс Д. Улучшение мелкомасштабного свиноводства на севере

Вьетнам. Всемирное обозрение животных 1998; 91: 2–12.

54. Tung DX. Роль домашнего скота в системах мелких фермерских хозяйств

в северных провинциях Вьетнама. Сельскохозяйственный университет

Норвегия, Центр международных исследований окружающей среды и

исследований развития, Норвегия; 1999 г.

55. Huyen LTT. Анализ систем животноводства в

деревнях хмонг в Северном Вьетнаме [дипломная работа].

Университет Хоэнхайма, Штутгарт, Германия; 2004.

56. Министерство сельского хозяйства США (USDA). Вьетнам.

Животноводство и продукты 2005. Глобальная информация по сельскому хозяйству

Сетевой отчет. USDA, Иностранная сельскохозяйственная служба, США;

2005.

57. Thanh LC. Сделать продукцию животноводства Вьетнама

товарной.Обзор экономического развития, 1999; 59: 1–3.

Доступно по адресу: URL: http://www.ueh.edu.vn/tcptkt/english/

1999 / t7-99 / 799t8.html.

58. Голетти Ф., Рич К. Моделирование политики для сельскохозяйственной диверсификации

. Укрепление потенциала для обновления

Сельское развитие во Вьетнаме (этап 1). IFPRI, Вашингтон,

округ Колумбия, США; 1998. Заключительный отчет UNDP VIE / 96/008 / A / 01/99.

59. Хуан Д.Д., Бинь В.Т., Ань Д.Т., Ле Кок Дж.Ф. Кукуруза товарная

Сеть

в северной части Вьетнама.Материалы семинара

«Тенденции животноводства во Вьетнаме 2010».

24–25 октября 2002 г .; Ханой, Вьетнам; 2002. с. 1–17.

60. Нин А., Лапар Л., Эхуи С. Глобализация, либерализация торговли и сокращение масштабов нищеты

в Юго-Восточной Азии: на примере сектора животноводства

во Вьетнаме. Материалы 6-й ежегодной конференции

http://www.cababstractsplus.org/cabreviews

У. Лемке, М. Мергенталер, Р. Рёсслер, Л. Т. Т.Huyen, P. Herold, B. Kaufmann и A. Valle Za

´

rate 13

Составление карты производственно-сбытовой цепочки свинины во Вьетнаме: систематический обзор

Во Вьетнаме свинина является наиболее потребляемым видом мяса, и ожидается, что спрос на нее будет расти еще больше. Тем не менее, безопасность пищевых продуктов является серьезной проблемой, поскольку страна несет большое бремя болезней пищевого происхождения, в том числе вызванных продуктами из свинины. Важно знать потоки свиней и свинины от производителей к потребителям; однако до сих пор отсутствует исчерпывающий обзор.Мы решили эту проблему, проведя систематический обзор цепочки создания стоимости свинины (ПВХ) для страны. В четырех международных и трех вьетнамских базах данных был проведен поиск данных о производственно-сбытовой цепочке свинины во Вьетнаме, и результаты были представлены в соответствии с руководящими принципами PRISMA. Данные, полученные из сохраненных записей, показали, что во Вьетнаме присутствует 10 основных типов ПВХ, включая пять основных участников, включая производителей, посредников, бойцов, розничных торговцев и потребителей. Среди выявленных сетей наиболее распространенной является сеть с производителями, убойниками, розничными торговцами и потребителями, при этом до 75% свинины идет по этому маршруту.В городах или на экспортных маршрутах в другие страны посредники и / или торговцы являются важными дополнительными участниками ПВК. Примечательны небольшие масштабы ПВХ-связей. Присутствие посредников, торговцев свининой и торговцев свининой способствует дальнейшему распределению свинины в географическом отношении. Сделки между участниками традиционных PVC во Вьетнаме характеризуются отсутствием официальных контрактов; следовательно, связи в цепях неплотные, и происхождение свинины невозможно отследить.Медленно развиваются более промышленные формы ПВХ; однако традиционные ПВХ по-прежнему преобладают во Вьетнаме. Слабые связи между участниками и плохая гигиена в этих цепочках создают риск для безопасности свинины.

Ключевые слова: Безопасности пищевых продуктов; Свинья; Производственно-сбытовая цепочка свинины; Рассмотрение; Прослеживаемость; Вьетнам.

Адаптация убойного веса свиней аборигенного вьетнамского запрета к потребностям городских нишевых рынков высокого класса

https: // doi.org / 10.1016 / j.njas.2016.11.003Получите права и контент

Основные моменты

•

При малом весе местные запретные свиньи подходят для городских нишевых рынков свинины.

•

Приведены эмпирические данные о качестве туши и мяса маловесных свиней сорта Ban.

•

Сотрудники цепочки добавленной стоимости могут получить экономическую выгоду от увеличения рыночного веса.

•

Контроль качества мелкими забойными животными может повысить прозрачность рынка.

•

Включение мелких забойщиков может обеспечить гибкость в контексте развития.

Abstract

Туши автохтонных вьетнамских свиней запретной породы, забитые в большом живом весе, не продаются на высокодоходных нишевых рынках городской дельты Красной реки. Таким образом, запрещенные свиньи часто продаются весом от 10 до 15 кг, чтобы избежать чрезмерного накопления жира. Однако уже умеренное увеличение убойного веса может привести к увеличению прибыли мелких фермеров на возвышенностях.Таким образом, это исследование было направлено на изучение влияния увеличения живого веса на состав туши и качество мяса местных свиней племени запрета, подходящих для торговли на дорогих рынках. Пятьдесят шесть кастрированных мужских особей породы бан на откорме с массой тела от 6,5 до 29,3 кг были собраны у мелких фермеров, применяющих систему кормления, основанную на псевдостебле банана ( Musa, spp.), И зарезаны местными забойщиками в соответствии с общепринятой практикой. Оценивали качество туши 51 животного и дополнительно показатели качества мяса корейки и ветчины 56 животных.Для оценки увеличения живого веса на товарных ценах были предложены две системы ценообразования, основанные на фактических рыночных ценах на запрещенных откормочных животных в городе Сон Ла и Ханое. При увеличении массы тела с 12 до приблизительно 20 кг жировые отложения туши существенно не увеличивались, а распределение первичных отрубов и качество мяса корейки и ветчины оставались относительно стабильными. Таким образом, применяемые в настоящее время убойные веса для чистопородных свиней запрета кажутся неоптимальными, и умеренное увеличение убойного веса примерно до 20 кг возможно и может привести к денежным выгодам.В этом контексте обсуждается роль мелких забойных предприятий в модернизации производственно-сбытовой цепочки. В заключение, все более формализованные производственно-сбытовые цепочки для традиционных продуктов из свинины могут обеспечить потенциал не только для содействия развитию сельских районов в массиве Юго-Восточной Азии, но и для сохранения генетических ресурсов животных в очень ценном экокультурном регионе.

Ключевые слова

Генетические ресурсы свиней

Северо-Западный Вьетнам

Мелкое свиноводство

Модернизация цепочки добавленной стоимости

Качество продукции

Рекомендуемые статьи Цитирующие статьи (0)

© 2016 Королевское общество сельскохозяйственных наук Нидерландов.Опубликовано Elsevier B.V.

Рекомендуемые статьи

Цитирование статей

Вьетнамская пузатая свинья — зоопарк и ботанический сад Лос-Анджелеса (зоопарк Лос-Анджелеса)

Около

Пузатые свиньи обитали в Евразии более 40 000 лет. В Америке пузатых свиней можно проследить до породы, называемой «Лон I», из дельты Красной реки во Вьетнаме, где они изначально разводились на мясо. Отличительной чертой этих свиней является их пухлый живот, который может даже волочиться по земле, когда свиноматка беременна! После периода беременности около четырех месяцев рождается от четырех до десяти поросят.Они могут стоять и кормить грудью уже через несколько минут после рождения. Свиньи-матери «поют» своим детенышам, когда они кормят грудью, а поросята учатся узнавать голос матери и бегут к ней, когда она зовет. Свиньи социальны, живут группами, называемыми эхолотами, от шести до 20 самок и их детенышей. Взрослые хряки часто живут поодиночке и имеют клыки, которые используются для устрашения конкурентов во время брачного сезона. Свиньи, находящиеся под опекой человека, ищут друзей и могут создавать тесные связи с другими животными и людьми. Большую часть времени они тратят на поиски еды дискообразными кончиками носа, обнаруживая запахи глубоко под землей или даже за много миль от них.

Во вьетнамской культуре свиньи являются символом счастья, удовлетворения и богатства на традиционных картинах. В китайском зодиаке люди, рожденные в год Свиньи, обладают общими чертами со свиньями, включая ум, общительность, трудолюбие и храбрость. Свиньи очень умны, обладают отличной памятью и концентрацией, и их можно дрессировать, как собак.

Habitat

Родом из Вьетнама, эти свиньи водятся в открытых лесных районах с водой поблизости и густой растительностью для укрытия.

Диета

Эти свиньи всеядны, в основном питаются листьями, стеблями, корнями, фруктами, цветами и случайными насекомыми, яйцами, земноводными и небольшими рептилиями.

Физические характеристики

Длина тела взрослой вьетнамской пузатой свиньи составляет около трех футов, а вес — от 70 до 175 фунтов. Самцы крупнее самок. Их продолжительность жизни в дикой природе составляет около 10 лет, но при уходе за людьми они составляют в среднем от 15 до 20 лет.

Будущее свиноводства после распространения африканской чумы свиней в Азии | Границы животных

• Быстрые вспышки и распространение африканской чумы свиней по Китаю и другим странам привели к огромной потере поголовья свиней и устойчивости глобальной цепочки поставок продуктов питания.

• Поскольку наиболее уязвимым и затронутым сегментом будут мелкие владельцы поголовья свиней, преобразование свиноводства в средние и крупные фермы вместе с улучшенными стандартизированными системами производства и биобезопасностью будет способствовать выживанию свиней в будущем. промышленность и может внести существенный вклад в обеспечение продовольственной безопасности.

• Во время нехватки свинины надвигающийся продовольственный кризис изменил потребление белка с мяса на альтернативные источники белка.

• Вспышки АЧС в Азии могут сделать вирус опасным для мировой свиноводческой отрасли, связанной с глобализацией. Путешественники и международная торговля являются основными переносчиками болезней, вызываемых человеком, таких как вирус АЧС.

Введение

Ожидается, что мировой спрос на продукты питания увеличится в связи с ростом населения и изменением моделей потребления. Доступные продукты питания по доступным ценам имеют важное значение для устойчивости глобальной продовольственной безопасности.Сельскохозяйственный сектор играет важную роль в обеспечении продовольственной безопасности, обеспечивая общество достаточным количеством продуктов питания. Рост производительности сельского хозяйства необходим как для внутреннего использования, так и для экспорта. Однако колебания объемов производства в основных странах-экспортерах и импортерах могут напрямую повлиять на мировой продовольственный баланс. Обычно сельскохозяйственная продукция во многих регионах предназначена в первую очередь для внутреннего потребления. Однако есть несколько стран, которые обеспечивают крупномасштабное сельскохозяйственное производство для поддержки экспорта.

На успех систем животноводства влияют несколько факторов, включая устойчивое управление ресурсами, развивающиеся сельскохозяйственные технологии, финансовое управление и борьбу с болезнями животных (Thornton, 2010). Изменение климата и вырубка лесов могут повлиять на источники воды и продовольствия. Урбанизация также может оказывать давление не только на сокращение сельскохозяйственных угодий, но и на всю цепочку поставок сельскохозяйственного производства (FAO, 2011). Более того, торговые ограничения и правила могут иметь негативное влияние на фермеров и сельскохозяйственный сектор, способствуя отсутствию продовольственной безопасности (FAO, 2016).

Продукты животного происхождения считаются полноценными и высококачественными источниками основных пищевых белков. По мере роста спроса на продукцию животноводства свинина останется одним из основных источников белка в Азии, а свиноводство останется одним из основных сельскохозяйственных животных в подсекторе животноводства. Несмотря на то, что производственные системы были разработаны для повышения продуктивности, вспышки болезней животных по-прежнему представляют собой серьезнейшую проблему для свиноводства и безопасности свиного белка. В последнее десятилетие основные вирусные заболевания свиней, такие как эпидемическая диарея свиней и высокопатогенный репродуктивный и респираторный синдром свиней, оказали прямое влияние на свиноводство, что привело к экономическим потерям, особенно на фермах с низким уровнем биобезопасности (от подворья до средних ферм) ( Wang et al., 2016; Тиан и др., 2007). Лишь в августе 2018 года африканская чума свиней ( ASF ) оказала серьезное влияние на свиноводство в Китае, а затем и в других соседних странах, вызвав самый тяжелый экономический кризис для свиноводства и продовольственной безопасности в регионах ( Юнь, 2020).

Свиноводство до вспышки АЧС

За последние три десятилетия свиноводство во многих развивающихся странах быстро превратилось из мелких хозяйств в интенсивную отрасль.В развитых странах системы крупномасштабного производства достигли высокого уровня производительности и стали основным типом систем свиноводства. Таким образом, в развитых странах сохранилось лишь несколько традиционных форм свиноводства. В развивающихся странах также практикуются крупные и средние производственные системы. Однако самая большая группа поголовья свиней по-прежнему находится в традиционных системах мелкомасштабного производства или приусадебного хозяйства (Huynh et al., 2007; Thanapongtharm et al., 2016). Типы фермерских весов в Таиланде подразделяются на мелкие (<50 свиней) и крупные фермерские системы. В 2018 году Департамент развития животноводства Таиланда сообщил, что большинство домашних хозяйств, занимающихся свиньями, были мелкими (93,51%), в то время как 6,48% крупных ферм были классифицированы как небольшие фермы для 4,98% (от 50 до 500 свиней), средние фермы для 1,37%. % (От 500 до 5000 свиней) и крупные фермы на 0,13% (> 5000 свиней). Мелкие землевладельцы подразделяются на два типа: приусадебные участки и мелкие коммерческие землевладельцы (Charoensook et al., 2013; Thanapongtharm et al., 2016). На приусадебных участках обычно разводят местных свиней либо для разведения, либо для откорма, либо для того и другого вместе. Хотя общее поголовье свиней увеличилось, среднее количество мелких фермеров уменьшилось, в то время как количество свиней в домашнем хозяйстве увеличилось. По данным Управления экономики сельского хозяйства Таиланда, современные и интенсивные системы свиноводства в Таиланде росли со скоростью 8,90% в год в период с 2014 по 2018 год. Можно предположить, что тайское свиноводство перешло на системы интенсивного производства, состоящие из более чем 75% поголовья свиней в стране, поскольку мелкие фермеры не могли конкурировать с промышленно развитыми фермами с точки зрения производственных затрат и производительности (Thanapongtharm et al., 2016).

Развитие технологий, знаний и инноваций привело к появлению возможностей для улучшения управления, содержания, разведения и методов кормления. Кроме того, параметры продуктивности свиноматок и растущих свиней были доступны в компьютеризированной системе регистрации, чтобы максимизировать потенциал продуктивности свиноматок и стада (Udomprasert et al., 1993). Эти факторы также были движущими силами роста производства и экспортных возможностей свиноводства в Азии, включая Таиланд.За последние 30 лет количество свиней, отнятых на одну свиноматку в год, увеличилось с 20 до 30 свиней в высокопродуктивных стадах (Koketsu et al., 2017). Более высокие показатели могут быть связаны с эффективностью лучших генетических линий и управления, ведущими к увеличению продуктивности стада, включая количество пометов на свиноматку в год, общее количество рожденных на помет и живорожденных на помет (Koketsu et al., 2017).

В последние десятилетия был признан значительный рост производства свиней в Азиатско-Тихоокеанском регионе, тогда как поголовье свиней в Соединенных Штатах и ​​Европейском союзе растет медленно или остается стабильным.Основные районы свиноводства находятся в Азии (в основном в Китае, где проживает более 50% мирового поголовья свиней), Европейском союзе, США, Бразилии и России (USDA, 2020). Китай известен как крупнейшая в мире страна по производству и потреблению свинины. Таким образом, свиноводство в Китае предназначено для внутреннего потребления. В 2016 году потребление свинины в Китае составило ~ 54,98 миллиона тонн, что потребовало около 1,62 миллиона тонн импортной свинины для удовлетворения внутреннего спроса (FAO, 2018). Однако, по оценкам Rabobank, импорт свинины в Китай увеличился до 2 миллионов тонн в первой половине 2019 года, поскольку производство свинины в Китае упало на 55% из-за вспышки АЧС.Более того, вспышки АЧС вызывают серьезные последствия для других стран с высоким уровнем потребления свинины в Азии, включая Гонконг (САР-КНР), Японию, Китайскую Республику (Тайвань), Малайзию и Республику Корея, которым требуется массовый импорт свинины для обеспечения их внутреннего потребления. потребление.

Распространение АЧС в Китае и его влияние

АЧС — одно из экономически важных вирусных заболеваний в свиноводстве. Возникнув в Африке, АЧС распространилась по Европе через Грузию в 2007 году (Sánchez-Cordón et al., 2018). Заболевание постепенно распространилось на другие страны Кавказского региона, а также Российскую Федерацию, Восточную и Центральную Европу, а в последнее время и Западную Европу (Бельгия). С тех пор, как Китай подтвердил первый случай АЧС, вирус уже распространился по стране в течение нескольких месяцев и неожиданно за ее пределами по всей Азии. Болезнь постоянно поражает многие страны, занимающиеся свиноводством в Азии (Yun, 2020; Рисунок 1).

Рисунок 1.

Вспышки АЧС в Азиатско-Тихоокеанском регионе после первой вспышки в Китае.

Рисунок 1.

Вспышки АЧС в Азиатско-Тихоокеанском регионе после первой вспышки в Китае.

С 2018 по начало 2020 года вспышка АЧС была зарегистрирована в 21 стране в различных регионах мира. В Азиатско-Тихоокеанском регионе вспышка АЧС была обнаружена как минимум в 14 странах, включая Монголию, Вьетнам, Камбоджу, Гонконг (САР-КНР), Корею (Демократическую Республику), Лаос, Филиппины, Мьянму, Республику. Кореи, Тимора-Лешти, Индонезии, Папуа-Новой Гвинеи и Индии (МЭБ, 2020).

Правительство Китая сообщило о вспышке АЧС в августе 2018 года. С момента первой вспышки АЧС более 1 миллиона свиней было убито по всему Китаю из-за вспышек болезней в попытке остановить распространение АЧС (Yun, 2020). Тем не менее, данные показали, что вспышка привела к тому, что большее количество забитых животных напрямую затронуло мелких владельцев свиноводством. Потеря свиноводства произошла не только на зараженных фермах, но и у производителей, чьи фермы находились в пораженных зонах.По оценкам Rabobank, производство свинины в Китае снизилось на 25% в 2019 году и еще на 10–15% в 2020 году. Окончательный прогноз о потере 700 миллионов свиней будет составлять половину мировых свиней до вспышки АЧС. Кроме того, почти 70% всех вспышек были обнаружены в небольших стадах, содержащих менее 50 животных (рис. 2). Это связано с меньшей осведомленностью мелких владельцев о соблюдении надлежащей биобезопасности. Интересно, что АЧС распространилась по всей стране Китая в течение 3 месяцев.Соответствующие факторы распространения АЧС по стране включали (1) отсутствие контроля за перемещением живых свиней, (2) недостаточные возможности для быстрого обнаружения АЧС, (3) неадекватный карантин животных и (4) соблюдение запретов на транспортировку (Wang et al. др., 2018). Во время вспышки АЧС ограниченные пространства для захоронения инфицированных свиней и туш вынудили фермеров во многих районах не справляться с надлежащим обращением с инфицированными тушами, что привело к утилизации мертвых животных на дорогах, в реках или в лесу.Более того, эта ситуация заставляла фермеров продавать своих свиней на бойнях за быстрые деньги. Поэтому тонны зараженных свиней были проданы на рынок, в результате чего зараженные продукты из свинины попали в цепочки поставок и распространились по Китаю и соседним странам (Schulz et al., 2019; Yun, 2020).

Рис. 2.

Вспышка АЧС в типичном небольшом хозяйстве в Азии.

Рис. 2.

Вспышка АЧС в типичном небольшом хозяйстве в Азии.

В течение последних 10 лет колебания цен на свинину зависели от рыночных сил.Однако вспышка АЧС в Китае резко изменила колебания цен на свинину. Производство свинины в Китае было серьезно остановлено, что привело к самым высоким ценам на свинину и повлияло на рыночные цены на другие источники белка, такие как куриное мясо и продукты аквакультуры. Из-за растущего спроса на свинину в Китае очень сложно контролировать перемещение живых свиней и свинины между регионами Китая. В августе 2019 года цены на свинину в Китае выросли на 47% (Yun, 2020). Кроме того, Rabobank подсчитал, что цены на свинину могут вырасти еще выше (Rabobank, 2019).Китай попытался удовлетворить местный спрос, выпуская большие объемы свинины из государственных холодильных складов, но этого все еще было недостаточно. Следовательно, сокращение внутренних запасов и массовое сокращение свиноводства в Китае существенно повлияли на глобальную продовольственную безопасность.

Проникновение АЧС во вьетнамские стада свиней и его влияние

В феврале 2019 г. вспышка АЧС была впервые подтверждена в северной провинции Вьетнама Департаментом животноводства Вьетнама Министерства сельского хозяйства и развития сельских районов (MARD, 2019).Вскоре после этого было официально сообщено об изолированном вирусе АЧС, принадлежащем к генотипу 2, со 100% сходством с китайским штаммом (Le et al., 2019). Возникновение этой вспышки АЧС, хотя, возможно, за несколько месяцев до этого была предсказана передача риска, когда китайские стада свиней переживали эпидемии АЧС. Поскольку АЧС является новым заболеванием, то стратегии и реализация мер по профилактике и контролю заболеваний со стороны нескольких местных регулирующих органов и свиноводческих хозяйств, вероятно, были субъективными с недостаточным опытом и не могли контролировать распространение.Торговля, поездки людей между странами, перемещение животных и продуктов животноводства являются частыми и довольно сложными для предотвращения риска передачи АЧС и борьбы с ними. Однако надзор для предотвращения проникновения этого вируса на территорию требует более комплексной политики, лабораторных и даже процедур быстрого реагирования, а также человеческих ресурсов для выявления аномальных вспышек, тестирования и быстрых действий по локализации и сдерживанию вспышек. Между тем, возможность распространения АЧС возможна по многим маршрутам, таким как автомобильные, водные, железные и воздушные пути, которые связаны с деятельностью человека и торговлей.Отмеченной особенностью вируса АЧС является долгосрочное сохранение и жизнеспособность вируса в зараженных фомитах, продуктах питания и кормах, полученных от инфицированных свиней, что является чрезвычайно благоприятным основанием как болезнь, вызванная человеком (FAO, 2017; Sánchez-Cordón и др., 2018; Мазур-Панасюк и др., 2019).

Сразу после проникновения во вьетнамские стада свиней распространение произошло довольно быстро. Через несколько месяцев эпидемия достигла своего пика, распространившись на более чем 8 200 общин в 63 провинциях и городах в течение 9 месяцев (Рисунок 3).Через 1 год официально зарегистрированные потери из-за эпидемии АЧС составили ~ 6 миллионов голов (что составляет 21,5% от общего поголовья), что эквивалентно общей потере веса свинины в 342091 тонну (что составляет 9,0% от общего производства свинины в страна). Во Вьетнаме производство свинины составляет 71,5% животноводческой отрасли (в 2018 г.) и является основным источником мяса для питания местных потребителей. Таким образом, производство свинины очень важно для вьетнамского народа и социально-экономической деятельности, связанной с сельскохозяйственной политикой, продовольственной безопасностью, кормами для животных, ветеринарией, рабочими местами, наукой и образованием, транспортом и другими видами деятельности.По сравнению с годом до вспышки АЧС общее поголовье свиней и производство свинины во Вьетнаме снизились на 11,5% и 13,8% соответственно. Кумулятивное сокращение общего поголовья свиней из-за АЧС немедленно вызвало быстрый рост производства птицы (16,5%), жвачных животных (более 5,0%) и других сельскохозяйственных животных (более 3,0%), а также быстрое увеличение импорта свинины в 2019 г. ( 63,0%).

Рисунок 3.

Расчетная плотность вьетнамских свиноводов (A) и общины, пораженные АЧС, во Вьетнаме ( Источник : Vietnam DAH, 2020).

Рис. 3.

Расчетная плотность вьетнамских свиноводов (A) и общины, пораженные АЧС, во Вьетнаме ( Источник : Vietnam DAH, 2020).

Кризисная нехватка свинины возникла, когда эпидемия АЧС была на пике. Непосредственно зараженные свиньи и свиньи в зараженных зонах забиваются, чтобы остановить распространение. Очень низкая разница в ценах на свинину в зоне эпидемии по сравнению с более высокими ценами на свинину в районах, свободных от болезней, является большим стимулом для контрабанды.Позже из-за нехватки свинины по всей стране цены на свинину выросли вдвое или втрое. Были применены многие решения, такие как реструктуризация сектора животноводства, модель производства свинины, централизованная и контролируемая местная цепочка поставок и усиленная профилактика заболеваний за счет повышения биобезопасности на различных уровнях для сокращения потерь АЧС и воспроизводства возможностей поставок свинины. Наряду с усилением мер борьбы с АЧС, продвигается обеспечение поставок продовольствия, например, смена моделей животноводства и поощрение репопуляции свиней в сторону строгой биобезопасности, и в то же время ускорение развития стада домашней птицы и стада жвачных животных.В долгосрочном решении необходимые условия для повторного поголовья свиней с высокой биобезопасностью создают трудности для малых и средних хозяйств при поиске территорий, свободных от болезней, вместе с огромными инвестициями в квалифицированных импортных заводчиков и хорошо оборудованные фермы.

Восполнение поголовья — это стратегия ранней реализации для подготовки к сценарию нехватки свинины. Успех пополнения запасов сомнителен при продолжении надлежащего контроля над заболеванием, когда скрытая циркуляция вируса АЧС все еще существует в зараженных районах из-за устойчивости вируса в окружающей среде.В настоящее время АЧС стала эндемической в ​​нескольких районах свиноводства Вьетнама. Исключение вируса АЧС из свиней или в стране в целом — серьезная задача, на которую могут уйти десятилетия. Распространенность АЧС и заражение вирусом в окружающей среде могли угрожать повторному заселению малых и средних ферм и даже крупных промышленных ферм с хорошей биобезопасностью. Помимо АЧС, свиноводство Вьетнама также было отягощено несколькими основными патогенами (Carrique-Mas and Bryant, 2013; Chu et al., 2019; Toan et al., 2019).

Необходимы практические исследования для прояснения нескольких основных вопросов, включая подходящие модели ведения сельского хозяйства на территориях, зараженных вирусом АЧС, надлежащие процедуры тестирования свободных от болезней свиней на предмет повторного заселения, анализ рисков в цепочке поставок внутри стран и между странами, а также процедуры инактивации загрязненной воды и кормить. Следует отметить, что кабаны еще не сыграли серьезной роли в передаче АЧС в странах Азии. Тем не менее, стоит выяснить, могут ли кабаны стать частью повторного заражения позже в зараженных странах.Важное значение имеют создание и реализация программ технической подготовки и обучения, предоставляемых ФАО и местными властями для повышения осведомленности заинтересованных сторон и повышения эффективности ведения сельского хозяйства по борьбе с АЧС. Следует создать специализированные технические группы, которые должны быть хорошо обучены, чтобы быть готовыми руководить, реагировать и оперативно устранять последствия болезней, чтобы обеспечить успешное и устойчивое пополнение запасов. В конечном счете, исследования по разработке вакцин и противовирусных лекарств представляют собой более активную стратегию и ожидания в отношении текущего контроля над болезнями для фермеров в инфицированных странах.

Ключевые факторы распространения АЧС во Вьетнаме

Распространение и постоянство АЧС часто связано с традиционными системами мелкомасштабного производства и, как правило, с отсутствием стратегий профилактики и контроля заболеваний (Li and Tian, ​​2018). Традиционные фермеры представляют собой наиболее сложную аудиторию для борьбы с болезнями и их профилактики из-за низкого уровня осведомленности, низкой системы биобезопасности, отсутствия средств, слабой переговорной позиции, низкого соблюдения нормативных требований и ограниченного доступа к надлежащему лечению.По этим причинам системы мелкомасштабного производства подвержены риску вторжения АЧС в все стадо страны. Вьетнам служит примером страны, где традиционное мелкотоварное производство распространилось.

Вьетнамская экосистема очень тесно связывает людей, животных и окружающую среду не только с точки зрения среды обитания, но также с точки зрения здоровья и возникающих болезней. Вьетнам — 15-я по численности населения страна в мире. Плотность людей, наземных и подводных животных высока, особенно на окраинах больших городов.Вьетнам переживает бурный рост животноводства. В 2018 году общее поголовье свиней было официально оценено в 28 миллионов, что является 6-м крупнейшим производителем свинины в мире. Производство свиней увеличилось не только в крупных хозяйствах, но и в различных моделях фермерского хозяйства, от домашних хозяйств, подсобных хозяйств, концентрированных хозяйств (средних и крупных) до кооперативов. Однако фактическое оценочное количество свиней по всей стране в 2016 году превысило 40 миллионов из-за быстрого увеличения количества мелких хозяйств, которые еще не были полностью определены.Небольшое и разрозненное свиноводство по-прежнему составляет значительную долю: в общей сложности 2,9 миллиона голов, по оценкам, составляют более 50% свиней по всей стране. Этот сценарий создает разнообразную и сложную экосистему для животных, людей и патогенов.

Отмечено, что траектория распространения АЧС во Вьетнаме несколько сложна. Раньше заболевание возникало на приусадебных участках и / или небольших фермах, потому что свиней часто кормили или контактировали с утилизированной пищей и остатками домашних хозяйств и ресторанов. Если бы с этими свиньями не обращались строго и быстро не диагностировали карантин и санитарный убой, то больных свиней продавали на местные бойни, и позже вирус широко распространялся в окружающей среде и цепочке поставок.Затем местные вспышки болезни начали распространяться через небольшие фермы, в частности, фермы с открытыми дверями, имеющие плохую биобезопасность и методы ведения сельского хозяйства, от деревень до деревень. Позже широко распространенное заражение, включая присутствие вируса АЧС в окружающей среде, создающее множество возможных переносчиков, в конечном итоге распространится на более крупные фермы. Кроме того, давняя традиция закупки свежего мяса на вьетнамских сырых рынках или непосредственно на местных бойнях может способствовать распространению вируса на местном уровне.Кроме того, огромное количество свиноводческих хозяйств сочетается с человеческими домами, чтобы повторно использовать остатки и пищевые отходы для кормления свиней, чтобы снизить стоимость кормов для свиней, что приводит к более высокому риску заражения (Toan et al., 2019). Таким образом, основные причины быстрого и широкого распространения АЧС во вьетнамских стадах свиней включают неадекватный надзор и мониторинг, надлежащий протокол при обнаружении вспышек, знания фермеров и сотрудничество с властями, ограничение работ по профилактике АЧС, знания и понимание применения биозащиты. к подсобным хозяйствам, а также к жизненным привычкам и деятельности людей вместе со сложностью цепочек поставок продуктов питания.

Вирус АЧС характеризуется медленным и невысоким распространением в природе, когда инфицированные свиньи находятся под строгим наблюдением, изолированы и полностью помещены в карантин (Guinat et al., 2014; Chenais et al., 2019), но сложность приводит к широкому распространению и быстрая передача вируса в роли человека, известная как «болезнь, вызванная человеком» (Dixon et al., 2020), особенно для очень сложных пищевых цепочек свинины в секторе домашних свиней в Азии. Устойчивость и долгосрочное выживание являются важными факторами, способствующими передаче вируса через человеческий вектор и другие фомиты (FAO, 2017; Sánchez-Cordón et al., 2018; Петрини и др., 2019).

План действий в чрезвычайных ситуациях и готовности к АЧС в Таиланде

Считается высоким риском заноса АЧС в Таиланд, поскольку страна окружена соседними странами, инфицированными АЧС. Основываясь на оценке риска заноса АЧС в Таиланд без планов реагирования на чрезвычайные ситуации, это может привести к серьезным экономическим потерям в размере не менее 125 миллиардов батов (4,045 миллиарда долларов США) (Sontiphun, 2019). Следует опасаться, что ограниченная доступность для восстановления свиней и восстановления профессий фермеров может привести к отсутствию продовольственной безопасности в будущем, если в стране будет АЧС.

Правительство Таиланда утвердило 150 миллионов бат (4,7 миллиарда долларов США) на подготовку к чрезвычайным ситуациям на национальном уровне. Соответственно, сотрудничество между Департаментом животноводства с соответствующими агентствами, свиноводами и частным сектором было вовлечено в планы действий в чрезвычайных ситуациях в связи с АЧС. Этот план состоит из трех этапов: до вспышки, вспышки и после вспышки и расходы в основном на контроль факторов риска, связанных с занесением АЧС, включая (1) незаконное перемещение свиней и продуктов из свинины вдоль приграничных территорий; (2) туристы и гости из стран, затронутых АЧС; и (3) транспортные средства, инструменты, оборудование, свиньи, продукты питания и корма из зон риска АЧС.Сюда входит разработка диагностики заболеваний, создание лабораторных сетей и повышение осведомленности общественности. Кроме того, стандарты биобезопасности на фермах были значительно улучшены (рис. 4) за счет увеличения инвестиций в карантинные меры, управление рабочим процессом, наращивание потенциала, гигиену сотрудников и обучение дезинфицирующим средствам. Однако приусадебные фермы могут стать основным риском вспышки АЧС. Таким образом, повышение уровня знаний и осведомленности местных фермеров, особенно в приграничных районах, важно для борьбы с болезнями в целом.

Рисунок 4.

Новая нормальная практика биобезопасности при наличии АЧС в областях: (1) ограничение входной зоны, (2) выполнение карантинных мер в буферной зоне, (3) создание чистой зоны и (4) повышение уровня гигиены и осведомленность сельскохозяйственных рабочих.

Рисунок 4.

Новая нормальная практика биобезопасности при наличии АЧС в областях: (1) ограничение входной зоны, (2) выполнение карантинных мер в буферной зоне, (3) создание чистой зоны и (4) усиление гигиена и осведомленность сельскохозяйственных рабочих.

Будущее свиноводства после внедрения АЧС в Азии

После вспышки АЧС глобальная продовольственная безопасность окажется под угрозой из-за растущего спроса на сельскохозяйственную продукцию и эффективности продуктивности, различающейся по регионам. Этот текущий дефицит свинины повлиял на цены на свинину и изменил поведение потребителей мяса в пользу других альтернативных источников белка. Rabobank показал, что мировое производство животного белка в 2019 году было медленным.Это могло быть связано с резким сокращением производства свинины в Китае, в то время как производство другого мяса увеличивалось (Рисунок 5). Европейский Союз стал главными континентами по экспорту свинины с 3,05 миллиона тонн в 2018 году до 3,9 миллиона тонн в 2019 году после вспышки АЧС в Азии (USDA, 2020). США, Канада и Бразилия являются основными экспортерами свинины. Имея самое большое количество свиней в стране, Китай по-прежнему известен как чистый импортер свинины. Это не только свинина. Говядина также импортируется в основном из Южной Америки, в то время как импорт птицы также увеличивается из Бразилии и Европейского Союза.

Рисунок 5.

Мировое и китайское животноводческое производство (эквивалент веса туши) ( Источник : USDA, 2020)

Рисунок 5.

Мировое и китайское животноводческое производство (эквивалент веса туши) ( Источник : USDA, 2020 )

Кроме того, влияние роста цен на кормовые ингредиенты на затраты на животноводство повлияет на производителей животноводческой продукции, поскольку от 60% до 70% затрат на производство свиней составляют затраты на корм. Таким образом, стоимость имеет драматический эффект для мелких хозяйств по сравнению с крупными фермами, поскольку возможность организовать операции по поставке кормов для обслуживания магазинов и альтернативные затраты на рабочую силу и лекарства действительно благоприятствуют крупной операции.Многие традиционные мелкие фермерские хозяйства и подсобные хозяйства постепенно исчезнут.

Однако кризис АЧС часто приводил к тому, что потенциальные инвесторы становились крупными игроками в будущей свиноводческой отрасли. Стада или страны, благополучные по АЧС, получат большую выгоду от экспорта свинины. Таким образом, трансформация свиноводства из приусадебных и мелких хозяйств в средние и крупные фермы вместе с более стандартизированными системами производства и биобезопасностью сохранится в будущем.

В настоящее время во многих странах тенденция свиноводства сменилась на системы среднего и крупного производства.Тем не менее, сетевое сообщество заинтересованных сторон свиноводческой отрасли в регионе по-прежнему не может контролировать перемещения свиней внутри или между странами из-за высокого спроса на пополнение запасов и торговлю. Высокая степень взаимосвязанности мирового производства свинины и глобализации из-за интенсивной торговли людьми может увеличить риск проникновения иностранных патогенов в другие страны (Jurado et al., 2019; Kim et al., 2019). Во время коронавирусной инфекции 2019 г. ( COVID-19 ) ситуация (Contini et al., 2020; Singhal, 2020), ограничение передвижения внутри страны и между странами оказало положительное влияние на борьбу с АЧС в период изоляции. Однако после того, как во всех странах возобновится ситуация с пандемией COVID-19 для международных поездок, нельзя пренебрегать стратегиями борьбы с АЧС.

Выводы

Быстрые вспышки и распространение АЧС по Китаю и другим странам, приводящие к огромным потерям поголовья свиней и отражающие устойчивость цепочки поставок продуктов питания.Вспышка АЧС оказывает значительное влияние на мировые поставки протеина, в том числе на баланс производства и потребления свинины. В Азии резко выросли цены на свинину из-за нехватки свинины. Надвигающийся продовольственный кризис изменил потребление мяса на другие альтернативные источники белка. В любом случае, наиболее затронутыми и наиболее уязвимыми слоями поголовья свиней будут мелкие хозяйства. Преобразование свиноводства в средние и крупные фермы вместе с более стандартизированными системами производства и биобезопасностью сохранится в будущем.Кроме того, повышение производительности также может существенно способствовать продовольственной безопасности. Таким образом, стратегии борьбы с болезнями в различных системах свиноводства в Азии являются сложной задачей. Поскольку АЧС была известна как болезнь, вызываемая человеком, разработка мер борьбы с ней и сотрудничество с соответствующими агентствами и фермерами все еще могут иметь важное значение в стратегиях борьбы с АЧС.

Заявление о конфликте интересов . У авторов нет конфликта интересов.

Об авторах

Йонлайонг Вунвонг, преподаватель и исследователь факультета ветеринарной медицины Университета Касетсарт, Таиланд. Она получила степень DVM в Университете Касетсарт в 2009 году. Она защитила докторскую диссертацию. В 2017 году получила степень магистра ветеринарной патобиологии на факультете ветеринарных наук Университета Чулалонгкорн, Таиланд. В 2015 году она приняла участие в тренинге по клинической ротации свиноводства (SMEC 480) в Университете штата Айова. Ее профессиональный опыт включает диагностику свиней, посещение ферм, и убойные чеки.Область ее исследований сосредоточена на борьбе с болезнями свиней для улучшения здоровья и продуктивности.

До Тьен Зуй (доцент), преподаватель и исследователь факультета зоотехники и ветеринарной медицины Университета Нонглам, Вьетнам. Он получил степень DVM в 2004 году, степень магистра ветеринарной патобиологии на факультете ветеринарных наук Университета Чулалонгкорн, Таиланд, и степень доктора философии. ветеринарной медицины в SNU, Корея. Он участвовал во многих научных исследованиях в области вирусологии и патобиологии ветеринарных инфекционных болезней и в издании книг по болезням свиней.Он получил несколько профинансированных проектов по ветеринарным болезням / болезням свиней и в настоящее время участвует в проекте по АЧС, финансируемом Международным исследовательским сотрудничеством, Правительство Кореи.

Танавонгнувеч (профессор) — уроженец Районга, Таиланд. Он получил степень доктора медицины в 1989 году в Университете Чулалонгкорн, Бангкок, Таиланд, и докторскую степень. (Ветеринарная патология) из Университета штата Айова (ISU) в 1998 году. В настоящее время он работает ветеринарным патологом в Университете Чулалонгкорн, специализируясь на новых заболеваниях животных, и одновременно является аффилированным профессором кафедры ветеринарной диагностики и медицины производственных животных. Колледж ветеринарной медицины, ISU.Автор и соавтор более 100 научных работ. Его интересуют патогенез вирусной пневмонии свиней и других возникающих заболеваний, а также разработка диагностических тестов.

Цитированная литература

Carrique-Mas

,

J J

и

J E

Bryant

.

2013

.

Обзор бактериальных и паразитарных зоонозов пищевого происхождения во Вьетнаме

.

Ecohealth

10

:

465

—

489

.DOI: 10.1007 / s10393-013-0884-9.

Чароенсук

,

R

,

C

Knorr

,

B

Brenig

и

K

Gatphayak

.

2013

.

Тайское свиноводство и животноводство, генетическое разнообразие домашнего скота и стратегии сохранения генетических ресурсов животных

.

Maejo Int. J. Sci. Технол

.

7

:

113

—

132

.

Chenais

,

E

,

K

Depner

,

V

Guberti

,

K

Dietze

,

A

Viltrop

и

K

h

2019

.

Эпидемиологические соображения по африканской чуме свиней в Европе, 2014-2018 гг.

.

Управление здоровьем свиней

.

5

:

6

. DOI: 10.1186 / s40813-018-0109-2.

Chu

,

DT

,

N

Tran

,

T

Chu-Dinh

,

V

Ngoc

,

B

Nhon

,

000

VH

,

VH Le

,

A

Le

,

T

Pham

и

N

Truong

.

2019

.

Возможная передача зоонозных болезней от свиньи человеку во Вьетнаме

.

евро. J. Clin. Microbiol. Заразить. Дис.

38

(

6

):

1003

—

1014

. DOI: 10.1007 / s10096-018-03466-у.

Contini

,

C

,

M

Di Nuzzo

,

N

Barp

,

A

Bonazza

,

R

De Giorgio

,

M

,

M

Рубино

.

2020

.

Новая зоонозная пандемия COVID-19: ожидаемая глобальная проблема здравоохранения

.

J. Infect. Dev. Ctries

.

14

:

254

—

264

. DOI: 10.3855 / jidc.12671.

Dixon

,

L K

,

K

Stahl

,

F

Jori

,

L

Vial

и

D U

Pfeiffer

.

2020

.

Эпидемиология и борьба с африканской чумой свиней

.

Annu. Rev. Anim. Biosci

.

8

:

221

—

246

. DOI: 10.1146 / annurev-animal-021419-083741.

ФАО

.

2011

.

Изменение климата, водная и продовольственная безопасность

.

Отчет ФАО о водных ресурсах 36,

Рим

:

Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций

.

ФАО

.

2016

.

Как торговля сельскохозяйственной продукцией влияет на продовольственную безопасность?

Краткие обзоры торговой политики: Торговля и продовольственная безопасность 17,

Рим

:

Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций

.

ФАО

.

2017

.

Африканская чума свиней: обнаружение и диагностика — Руководство для ветеринаров Руководство ФАО по животноводству и здоровью 19,

Рим

:

Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций

.

ФАО

.

2018

.

Африканская чума свиней угрожает Китайской Народной Республике: быстрая оценка риска заноса АЧС

.

Анализ рисков для здоровья животных 5

,

Рим

:

Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций

.

Guinat

,

C

,

A L

Reis

,

C L

Netherton

,

L

Goatley

,

D U

Pfeiffer

и

000 L

2014

.

Динамика выделения и экскреции вируса африканской чумы свиней у домашних свиней, инфицированных внутримышечной инокуляцией и контактной передачей

.

Вет. Res

.

45

:

93

. DOI: 10.1186 / s13567-014-0093-8.

Huynh

,

T

,

A

Aarnink

,

A

Drucker

и

M

Verstegen

.

2007

.

Свиноводство в Камбодже, Лаосе, Филиппинах и Вьетнаме: обзор

.

Asian J. Agric. Dev

.

4

:

69

—

90

.

Jurado

,

C

,

L

Mur

,

MS

Pérez Aguirreburualde

,

E

Cadenas-Fernández

,

000 B

9 -0002 , и

A

Perez

.

2019

.

Риск заноса вируса африканской чумы свиней в Соединенные Штаты в результате контрабанды свинины в багаже ​​авиапассажиров

.

Sci. Репу

.

9

:

14423

. DOI: 10.1038 / s41598-019-50403-w.

Kim

,

HJ

,

MJ

Lee

,

SK

Lee

,

DY

Kim

,

SJ

Seo

,

HE

, Nam

и Kang

.

2019

.

Вирус африканской чумы свиней в свинине, доставленный в Южную Корею путешественниками из Китая,

августа

2018

.

Emerg. Заразить. Дис

.

25

:

1231

—

1233

. DOI: 10.3201 / eid2506.181684.

Koketsu

,

Y

,

S

Tani

и

R

Iida

.

2017

.

Факторы повышения репродуктивной способности свиноматок и продуктивности стада товарных племенных стад

.

Управление здоровьем свиней

.

3

:

1

. DOI: 10.1186 / s40813-016-0049-7.

Le

,

VP

,

DG

Jeong

,

SW

Yoon

,

HM

Kwon

,

TBN

Trinh

,

TL

en

en

TL

en ,

J

Oh

,

JB

Kim

,

KM

Cheong

, et al.

2019

.

Вспышка африканской чумы свиней, Вьетнам,

2019

.

Emerg. Заразить. Дис

.

25

:

1433

—

1435

. DOI: 10.3201 / eid2507.1

.

Li

,

X

и

K

Tian

.

2018

.

Африканская чума свиней в Китае

.

Вет. Рек.

.

183

:

300

—

301

. DOI: 10.1136 / vr.k3774.

MARD

.

2019

.

Вьетнамское управление животноводства, министерство сельского хозяйства и технический отчет по развитию сельских районов (подтвержденный отчет ASF) [на вьетнамском языке]

Mazur-Panasiuk

,

N

,

J

mudzki

и

G

Woniak .

2019

.

Вирус африканской чумы свиней — устойчивость в различных условиях окружающей среды и возможность его непрямой передачи

.

J. Vet. Res

.

63

:

303

—

310

.DOI: 10.2478 / jvetres-2019-0058.

Petrini

,

S

,

F

Feliziani

,

C

Casciari

,

M

Giammarioli

,

C

Torresi

M.

2019

.

Выживание вируса африканской чумы свиней (ASFV) в различных традиционных итальянских сыровяленых мясных продуктах

.

Пред. Вет. Мед

.

162

:

126

—

130

.DOI: 10.1016 / j.prevetmed.2018.11.013.

Санчес-Кордон

,

P J

,

M

Montoya

,

A L

Reis

и

L K

Dixon

.

2018

.

Африканская чума свиней: новое вирусное заболевание, угрожающее мировой свиноводческой отрасли

.

Вет. J

.

233

:

41

—

48

. DOI: 10.1016 / j.tvjl.2017.12.025.

Schulz

,

K

,

F J

Conraths

,

S

Blome

,

C

Staubach

и

C

Sauter-Louis

.

2019

.

Африканская чума свиней: быстро и яростно или медленно и устойчиво?

Вирусы

11

:

866

.

Сингхал

,

Т

.

2020

.

Обзор коронавирусной болезни-2019 (COVID-19)

.

Индиан Дж. Педиатр

.

87

:

281

—

286

. DOI: 10.1007 / s12098-020-03263-6.

Sontiphun

,

S

.

2019

.

Страновой отчет Таиланда: план действий в чрезвычайных ситуациях и готовности к АЧС

.В: Материалы Конгресса Азиатского Ветеринарного Общества Свиноводов, Гранд Хилтон Сеул, Сеул, Южная Корея; п.

16

.

Thanapongtharm

,

W

,

C

Linard

,

P

Chinson

,

S

Kasemsuwan

,

M

Visser

000

A ,

TP

Робинсон

и

M

Гилберт

.

2016

.

Пространственный анализ и характеристики свиноводства в Таиланде

.

BMC Vet. Res

.

12

:

218

. DOI: 10.1186 / s12917-016-0849-7.

Торнтон

,

П К

.

2010

.

Животноводство: последние тенденции, перспективы на будущее

.

Philos. Пер. R. Soc. Лондон. B Biol. Sci

.

365

:

2853

—

2867

. DOI: 10.1098 / rstb.2010.0134.

Tian

,

K

,

X

Yu

,

T

Zhao

,

Y

Feng

,

Z

Cao

,

C

Wang ,

X

Chen

,

D

Hu

,

X

Tian

и др.

2007

.

Появление смертельных вариантов вируса РРСС: беспрецедентные вспышки атипичного вируса РРСС в Китае и молекулярное вскрытие уникального клейма

.

PLoS One

2

:

e526

. DOI: 10.1371 / journal.pone.0000526.

Toan

,

N T

,

D T

Duy

,

P T P

Ninh

,

N T T

Nam

и

L T

Hien

.

2019

.

Обзор болезней свиней за последние годы во Вьетнаме: от исследования к клиническому

.В: Материалы Конгресса Азиатского Ветеринарного Общества Свиноводов, Гранд Хилтон Сеул, Сеул, Южная Корея; п.

17

—

18

.

Udomprasert

,

P

,

K

Urairong

,

T

Sakpuram

и

W

Wajjwalku

.

1993

.

Программа PigLIVE: компьютеризированная система регистрации стад свиней

.

Kasetsart Anim. Hosp. J

.

4

:

155

—

71

.

USDA

.

2020

.

Животноводство и птицеводство: мировые рынки и торговля

.

Министерство сельского хозяйства США, прогноз зарубежных служб сельского хозяйства

.

Департамент здравоохранения Вьетнама (DAH)

.

2020

.

Технический отчет: Ситуация с АЧС и профилактика во Вьетнаме

. In:

Конференция по внедрению решений по профилактике и борьбе с птичьим гриппом и болезнями домашнего скота в 2020 г. [на вьетнамском языке], 13 февраля 2020 г.

.

Ханой

:

Министерство сельского хозяйства и развития сельских районов (MARD)

. С. 106.

Wang

,

T

,

Y

Sun

и

H J

Qiu

.

2018

.

Африканская чума свиней: беспрецедентное бедствие и вызов Китаю

.

Заражение. Дис. Бедность

7

:

111

. DOI: 10.1186 / s40249-018-0495-3.

Юнь

,

C H

.

2020

.

От редакции — Непредвиденный враг: африканская чума свиней

.

Азиатско-Австралийский регион. J. Anim. Sci

.

33

:

1

—

3

. DOI: 10.5713 / ajas.2020.0001ED.

© Woonwong, Tien Duy, Thanawongnuwech

Это статья в открытом доступе, распространяемая в соответствии с условиями лицензии Creative Commons Attribution License (http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/), которая разрешает неограниченное повторное использование, распространение и воспроизведение на любом носителе при условии правильного цитирования оригинала.

границ | Клинико-патологическое исследование первых вспышек африканской чумы свиней во Вьетнаме, 2019 г.

Фон

Африканская чума свиней (АЧС) — разрушительное геморрагическое инфекционное заболевание, которое в настоящее время представляет собой главную угрозу для свиноводства во всем мире. АЧС была впервые обнаружена в Восточной Африке в начале 1900-х годов (1) и распространилась на Европу и Южную Америку в 1950-х и 1960-х годах (2–7), где была ликвидирована после многих лет и значительных усилий (8–10).После появления АЧС в Кавказском регионе в 2007 году (11), она быстро распространилась в соседние страны (12–14) и за его пределы, очень быстро впервые появившись в Китае (15–18) и других странах Азии. в 2019 г., включая Вьетнам (19–21). АЧС возникает в результате инфицирования вирусом АЧС (АЧС), поражающим домашних и диких свиней ( Sus scrofa ) всех пород и возрастов (22–26). Заболевание характеризуется кровоизлияниями и иммуносупрессией (27–34), что приводит к высокой заболеваемости и смертности, часто до 90–100% у наивных животных (23, 35).

Клинические и патологические проявления АЧС варьируются в зависимости от вирулентности штамма АЧС, пути заражения и состояния здоровья животных. Проявление болезни может развиваться от начальных признаков после вторжения в зону, благополучную по АЧС, до наблюдений, когда болезнь сохраняется на территории в течение более длительного времени. Кроме того, поскольку во Вьетнаме широко распространены классическая чума свиней (КЧС) и высокопатогенный репродуктивный и респираторный синдром свиней (hpPRRS), для дифференциальной диагностики важно четко идентифицировать клинические и патологические данные о случаях АЧС во Вьетнаме.В этом исследовании мы описываем клиническую и патологическую картину первых двух свинокомплексов с подтвержденной инфекцией АЧС во Вьетнаме в начале 2019 г., до того как болезнь распространилась на все провинции страны всего за несколько месяцев (19).

Кейс-презентация

Клинический случай №1

Племенная свиноматка с фермы с 21 свиноматкой в ​​городе Хунг Йен (провинция Хунг Йен) внезапно перестала есть, 29 декабря 2018 г. (день № 1) показала высокую температуру и диссеминированный цианоз.Животное было найдено мертвым 1 января 2019 года (день # 3) после быстрого неспецифического клинического течения болезни. В день №5 у другой свиноматки появились те же клинические признаки, и она была забита в день №9. Третья и четвертая свиноматки следовали аналогичному клиническому течению и были обнаружены мертвыми или забитыми через 4 дня после начала анорексии и гипертермии. На 22 день у двух групп поросят (23 животных в возрасте 4–8 недель и 49 животных в возрасте 3–20 дней) началась вялость и снижение аппетита после очень быстрого клинического течения с анорексией, тяжелой гипертермией и смертью. через 3 дня после появления клинических признаков (день № 25).Летальность среди пораженных животных составила 100%. На 35-й день официальная лаборатория подтвердила АЧС, и все оставшиеся живые свиньи были забиты.

Клинический случай № 2

Две фермы в коммуне Донг До, округ Хунгха (провинция Тайбинь) начали работу с клиническими признаками в январе / феврале 2019 года.

Ферма «А» с 20 свиноматками, 50 свиньями на откорме, 50 подрастающими и 50 поросятами начала с свиноматки, у которой наблюдались анорексия и рвота в течение 3 дней перед смертью. Через неделю после смерти первой свиноматки 4 свиньи на откорме были найдены мертвыми после короткого клинического курса, главным признаком которого была рвота. Посмертное вскрытие обследований и подозрение на инфекцию АЧС. На ферме «B» с 30 свиноматками и 30 поросятами 6 февраля 2019 года началась анорексия. Одна свиноматка была найдена мертвой всего через 1 день без каких-либо других клинических признаков. Через пять дней после начала у трех поросят наблюдались гипертермия, анорексия и диарея. Было проведено патологоанатомическое исследование, и было заподозрено инфицирование вирусом АЧС. Летальность составила 100% свиноматок и 90% поросят.

Описание лабораторных исследований и диагностических исследований

Некоторые найденные мертвые или забитые животные были подвергнуты патологоанатомическому исследованию для исключения возможных инфекционных заболеваний.В клиническом случае №1 образцы были взяты в официальную ветеринарно-диагностическую лабораторию на 35-й день, когда была подтверждена инфекция АЧС. Патологоанатомическое исследование не проводилось, макропатологии в этом случае не регистрировалось. В клиническом случае № 2 было очень быстро заподозрено заражение вирусом АЧС, и в исходных случаях на обеих фермах было проведено тщательное вскрытие . Для гистопатологического анализа образцы фиксировали погружением в 10% забуференный формалин и обычно обрабатывали для заливки парафином.Нарезали срезы размером пять микрон и обычно окрашивали гематоксилином и эозином (H&E) для исследования с помощью световой микроскопии. Для иммуногистохимического определения антигена вируса АЧС в срезах ткани выполняли вирусный белок p72 вируса АЧС, как описано ранее (32). Специфические антитела заменяли PBS или изотипическим контролем IgG в срезах отрицательного контроля. Для ПЦР на АЧС и секвенирования образцы крови и органов были отправлены во Вьетнамский национальный сельскохозяйственный университет для диагностики АЧС. Образцы гомогенизировали и экстрагировали вирусную ДНК (14).Для молекулярного обнаружения нуклеиновой кислоты ASFV были выполнены как обычная ПЦР с использованием специфических праймеров, как рекомендовано Office International des Epizooties , так и количественная ПЦР, как описано в предыдущем отчете (19). Последовательности генов p72 и p54 вируса ASFV были выровнены с помощью BioEdit v7.2 (Ibis Biosciences) с ClustalW (clustal.org), и программное обеспечение MEGA7 для расчета идентичности последовательностей использовалось с методом объединения соседей для анализа филогенетической информации с 1000 повторами.

Первая пострадавшая ферма показала довольно неспецифические клинические признаки у пораженных самок-заводчиков, включая анорексию и умеренную гипертермию.Наблюдалось очень мало кожных повреждений, таких как цианоз, без кровоизлияний. Пораженные поросята демонстрировали аналогичные неспецифические клинические признаки с быстрым течением (очень острым) и высокой смертностью. Животные из клинического случая № 2 также демонстрировали неспецифические клинические признаки, у некоторых животных наблюдались желудочно-кишечные признаки, такие как диарея и рвота. При патологоанатомическом исследовании после случая 2 у пораженных животных постоянно обнаруживалась гиперемированная или геморрагическая спленомегалия, характеризующаяся увеличенной селезенкой с интенсивным темным цветом (рис. 1А).В легких были обнаружены участки консолидации в разных долях, в основном в черепных и медиальных долях, а также мультифокальные кровоизлияния (рис. 1В). Лимфатические узлы также показали геморрагический лимфаденит, в основном поражающий почечные, желудочно-печеночные (рис. 1C) и брыжеечные (рис. 1D) лимфатические узлы. Множественные кровоизлияния были обнаружены в разных органах, включая почки (Рисунок 1E), желудочно-кишечный тракт и дыхательные пути или внешне на коже (Рисунок 1F). Гистопатологические поражения были обнаружены во многих органах.Кровоизлияния на коже наблюдались у нескольких животных.

Рисунок 1 . Макропатология свиней, инфицированных вирусом АЧС, во Вьетнаме, 2019 г. (A) Геморрагическая спленомегалия (стрелка) может наблюдаться при осмотре брюшной полости. (B) Множественные области уплотнения легких в долях черепа (стрелки) и мультифокальные кровоизлияния. (C) Геморрагический лимфаденит в желудочно-печеночном лимфатическом узле (стрелка). (D) Геморрагический лимфаденит в мезентериальных лимфатических узлах (стрелки). (E) Множественные тяжелые петехиальные кровоизлияния в коре почек. (F) Мультифокальные кровоизлияния на коже (стрелки) головы и шеи.

Кровоизлияния и лимфоидное истощение были частой находкой в ​​различных лимфоидных органах, таких как селезенка, лимфатические узлы (рисунки 2A, B) и миндалины у пораженных животных. Лимфоидное истощение было особенно заметно в фолликуле селезенки внутри белой пульпы (Рисунок 2C) или лимфоидных фолликулах, присутствующих в почечных, желудочно-печеночных и брыжеечных лимфатических узлах (Рисунок 2B) или миндалинах (Рисунок 2D).В почке были обнаружены экстравазированные эритроциты (кровоизлияние) между почечными канальцами в пределах коры и легкие или умеренные лимфоплазмоцитарные воспалительные инфильтраты (рис. 2E). В печени наблюдались кровоизлияния и перипортальные воспалительные инфильтраты, инфильтраты, состоящие в основном из макрофагов и лимфоцитов, а также из редких плазматических клеток. Сегментарные трансмуральные кровоизлияния наблюдались в тонком и толстом кишечнике. В легких наблюдались мультифокальные кровотечения от умеренной до тяжелой степени, альвеолярный и интерстициальный отек и застой, а также многоочаговая тяжелая катаральная бронхопневмония, связанная с вторичными бактериальными инфекциями.Вирусный антиген (p72) был обнаружен во многих тканях и органах с помощью иммуногистохимии. Основной положительной клеточной популяцией были моноциты-макрофаги с интенсивным присутствием положительной иммунореакции в клеточных остатках, связанных с инфекцией (рис. 2F). Все пораженные животные показали положительные результаты КПЦР в крови, сыворотке и представленных органах, включая селезенку, печень, легкое, лимфатические узлы, миндалины и почки. Очень низкие значения ct были обнаружены в жидкостях и тканях организма (Таблица 1). Генотип определяли путем характеристики генов p54 и p72, как описано ранее (36, 37).В настоящем исследовании последовательности генов p72 и p54 штаммов ASFV VNUA / HY-ASF1 (номер доступа MK554698 и MK554697) и VNUA / TB-ASF1 (номер доступа MN793050 и MN793051) были депонированы в GenBank. Филогенетические деревья показали, что изолированные штаммы из этих двух клинических случаев принадлежали к генотипу II p72 и p54 (Рисунок 3) и были идентичны изолятам штаммов ASFV из Китая в 2018 году и другим изолятам генотипа II из Европы (Georgia / 2007/1).

Рисунок 2 .Патогистологические изменения у свиней, инфицированных вирусом АЧС, во Вьетнаме, 2019 г. (A) Лимфатический узел: тяжелые кровоизлияния в мозговой мозг лимфатического узла и лимфоидное истощение фолликулов (*). Пятно H&E, 10X. (B) Лимфатический узел: тяжелые кровоизлияния в мозговом веществе лимфатического узла и лимфоидное истощение фолликулов и парафолликулярной лимфоидной ткани (*). Пятно H&E, 20X. (C) Селезенка: Заметное лимфоидное истощение с наличием пикноза, кариорексиса и конденсации ядерного хроматина в фолликулах селезенки (*) белой пульпы.Пятно H&E, 40X. (D) Миндалины: лимфоидное истощение, гиперемия и кровоизлияния в миндалины. (E) Почки: Заметное диффузное кровоизлияние в почечной коре, характеризующееся многочисленными экстравазированными эритроцитами среди почечных канальцев. Пятно H&E, 40X. (F) Селезенка: Иммуногистохимическое определение ASFV p72 в большом количестве макрофагов в красной пульпе селезенки (стрелки). Окрашивание ИГХ (техника ABC), 40X.

Таблица 1 . Распределение вируса АЧС методом кПЦР (19) в различных жидкостях организма, органах и тканях от первых 2 инфицированных свиней, обнаруженных во Вьетнаме, 2019 г.

Рисунок 3 . Филогенетический анализ основных структурных белков p54 (A) и p72 (B) вируса африканской чумы свиней, выделенных из тематических исследований №1 и №2 (VNAU / HY-ASF1 / Vietnam / 2019; VNAU / HY-ASF2 / Vietnam / 2019; VNAU / TB-ASF1 / Vietnam / 2019) и референсные изоляты, в том числе недавние из Китая / 2018 (Δ).

Обсуждение

Поголовье свиней во Вьетнаме составляет около 30 миллионов, и около 49% из них выращиваются на небольших свиноводческих фермах и подсобных хозяйствах.На свинину приходится три четверти общего потребления мяса во Вьетнаме, где большая часть свиней, выращиваемых на фермах, потребляется внутри страны. АЧС впервые был обнаружен во Вьетнаме в феврале 2019 г. в провинции Хунг-Йен (19), всего через 5 месяцев после того, как в 2018 г. впервые было зарегистрировано в Китае (18, 21, 38). К октябрю 2019 года АЧС распространилась на все 63/63 провинции Вьетнама, убив более 5 миллионов свиней. Первая зарегистрированная вспышка АЧС была обнаружена на небольшой семейной ферме, и начало болезни было очень неспецифическим.Как только уровень смертности достиг 50%, патологоанатомические исследования и образцы были отправлены в официальную лабораторию для диагностики и подтверждения инфекции ASFV (19). Небольшие свиноводческие фермы и домашние хозяйства во Вьетнаме практически не принимают мер биобезопасности для предотвращения болезни, и многие свиноводческие хозяйства по-прежнему используют остатки пищи для кормления своих свиней. Во многих муниципалитетах свиноводы не смогли должным образом избавиться от зараженных животных, и многие свиноводы сами убирали своих свиней и сбрасывали туши в местные реки и кусты вдоль дороги, что еще больше способствовало распространению болезни.

Это может объяснить, почему вспышки АЧС очень быстро регистрировались в домашних хозяйствах и быстро распространились по стране за короткое время. Пути передачи болезней очень разнообразны, включая зараженные АЧС фомиты / переносчики, зараженные корма и / или продукты из свинины. Характерным клиническим проявлением в обоих описанных здесь случаях было то, что у свиноматок появились первые признаки заболевания. Причина, по которой вспышка началась у свиноматок, неясна, но она могла быть связана с различиями в восприимчивости хозяев или с местом проникновения вируса на фермах.

Клиническое течение болезни, зарегистрированное при первых случаях АЧС во Вьетнаме, может быть классифицировано как острое или острое из-за отсутствия специфических клинических признаков и поражений у некоторых животных. Однако у некоторых животных наблюдалась типичная геморрагическая спленомегалия на вскрытии , что указывает на возможный случай острой АЧС, аналогично предыдущим сообщениям (14, 39). Более того, в этом исследовании во время патологоанатомического исследования были выявлены и другие типичные поражения, связанные с острой АЧС, включая геморрагический лимфаденит, в основном поражающий почечные, желудочно-печеночные и брыжеечные лимфатические узлы (31), кровоизлияния на коже (40) , легкие (29) и желудочно-кишечный тракт (41).

Наличие других заболеваний, таких как классическая чума свиней (CSF) и высокопатогенный репродуктивный и респираторный синдром свиней (hpPRRS), в данном районе затрудняет дифференциальную диагностику, поскольку эти заболевания могут иметь некоторые сходные черты в клиническом течении, а также в поражениях. при патологоанатомическом исследовании с геморрагическим лимфаденитом как частым поражением, наблюдаемым при трех заболеваниях (42–44).

Гистопатологические поражения, наблюдаемые в настоящем исследовании, подтвердили тяжелую иммуносупрессию во время типичной острой инфекции ASFV (32).Лимфоидные органы, включая селезенку (31, 32), лимфатические узлы (31, 45) и миндалины (30), показали тяжелое лимфоидное истощение из-за апоптоза лимфоцитов (32, 42, 46).

Мультиорганические кровоизлияния также были идентифицированы как при острых клинических курсах АЧС, включая типичные петехиальные кровоизлияния в почках (47) и многих органах, включая тонкий и толстый кишечник и печень. Иммуногистохимия оказалась ценным инструментом для изучения присутствия вируса в различных тканях и органах, в основном влияя на моноциты / макрофаги, наиболее важные клетки-мишени вируса АЧС (48).Вирусы, выделенные из пораженных хозяйств, были идентифицированы как генотип II по сходству генов p72 и p54. Сходство других генов не исследовалось. Мы предполагаем, что патогенность первого изолята во Вьетнаме была аналогична патогенности других изолятов вируса АЧС, распространенных в Европе или странах Азии, по клиническим и патологическим проявлениям (49–51).

В заключение следует отметить, что первые случаи АЧС во Вьетнаме в 2019 г. были вызваны вирусом, очень похожим на вирус, циркулирующим в соседнем Китае, и вызвали клиническое течение болезни от острой до острой, с некоторыми трудностями, которые необходимо выявить на ранних стадиях вспышки. , но с общими признаками и поражениями острой АЧС у некоторых животных, что привело к диагностике болезни и подтверждению в официальной лаборатории с помощью молекулярных методов.

Заявление о доступности данных

В настоящем исследовании последовательности генов P72 и P54 штаммов ASFV VNUA / HY-ASF1 (номера доступа MK554698 и MK554697) и VNUA / TB-ASF1 (номера доступа MN793050 и MN793051) были секвенированы и депонированы в GenBank. .

Заявление об этике

Это исследование проводилось на естественно инфицированных животных. Образцы, использованные для этого исследования, были диагностическими, и экспериментальные процедуры не проводились ни на одном из животных. Письменное информированное согласие было получено от владельцев на участие их животных в этом исследовании.

Авторские взносы

BN, BT, LN и VL выполнили начальные исследования вспышек на фермах, а также клинические исследования и общую патологию. BN, BT, LN и FS проводили патологическое исследование. MO, KK, DS и VL провели молекулярный анализ образцов. Б.Н. и Ф.С. написали первый вариант рукописи, который был рассмотрен и одобрен всеми авторами.

Финансирование

Это исследование было поддержано Вьетнамским национальным проектом под кодом проекта № 268 DTDL.CN-76/19.

Конфликт интересов

Авторы заявляют, что исследование проводилось при отсутствии каких-либо коммерческих или финансовых отношений, которые могут быть истолкованы как потенциальный конфликт интересов.

Благодарности

Авторы выражают благодарность техническому персоналу и студентам Вьетнамского национального сельскохозяйственного университета, Ханой, за помощь в сборе и анализе проб.

Список литературы

1. Montgomery RE. О форме чумы свиней, распространенной в Британской Восточной Африке (колония Кения). J Comp Pathol Ther. (1921) 34: 159–91. DOI: 10.1016 / S0368-1742 (21) 80031-4

CrossRef Полный текст | Google Scholar

3. Мебус, Калифорния, Дардири А.Х., Хамди FM, Феррис Д.Х., Хесс В.Р., Каллис Дж.Дж. Некоторые характеристики вирусов африканской чумы свиней, выделенных из Бразилии и Доминиканской Республики. Proc Annu Meet U S Anim Health Assoc . (1978) 1: 232–6.

Google Scholar

4. Вигарио Д. Д., Терринья А. М., Бастос А. Л., Моура-Нуньес Д. Ф., Маркес Д., Сильва Д. Ф.Серологическое поведение изолированного вируса африканской чумы свиней. Краткий отчет. Arch Gesamte Virusforsch . (1970) 31: 387–9. DOI: 10.1007 / BF01253773

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

5. Pan IC, Trautman R, Hess WR, DeBoer CJ, Tessler J, Ordas A, et al. Африканская чума свиней: сравнение четырех серотестов свиной сыворотки в Испании. Am J Vet Res . (1974) 35: 787–90.

PubMed Аннотация | Google Scholar

7.Terpstra C, Wensvoort G. [Африканская чума свиней в Нидерландах]. Tijdschr Diergeneeskd. (1986) 111: 389–92.

PubMed Аннотация | Google Scholar

9. Бех-Нильсен С., Фернандес Дж., Мартинес-Переда Ф., Эспиноза Дж., Перес Бонилья К., Санчес-Вискайно Дж. М.. Тематическое исследование вспышки африканской чумы свиней в Испании. Br Vet J. (1995) 151: 203–14. DOI: 10.1016 / S0007-1935 (95) 80012-3

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

11.Роулендс Р.Дж., Мишо В., Хит Л., Хатчингс Г., Оура С., Восло В. и др. Изолят вируса африканской чумы свиней, Джорджия, 2007. Emerg Infect Dis . (2008) 14: 1870–4. DOI: 10.3201 / eid1412.080591

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

12. Костард С., Виланд Б., де Гланвиль В., Джори Ф., Роулендс Р., Восло В. и др. Африканская чума свиней: как предотвратить глобальное распространение? Philos Trans R Soc Lond B Biol Sci. (2009) 364: 2683–96. DOI: 10.1098 / rstb.2009.0098

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

13. Гогин А., Герасимов В., Малоголовкин А., Колбасов Д. Африканская чума свиней в Северо-Кавказском регионе и Российской Федерации в 2007-2012 гг. Virus Res. (2013) 173: 198–203. DOI: 10.1016 / j.virusres.2012.12.007

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

16. Ge S, Li J, Fan X, Liu F, Li L, Wang Q и др. Молекулярная характеристика вируса африканской чумы свиней, Китай, 2018. Emerg Infect Dis . (2018) 24: 2131–3. DOI: 10.3201 / eid2411.181274

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

19. Ле В.П., Чон Д.Г., Юн С.В., Квон Х.М., Тринь ТБН, Нгуен Т.Л. и др. Вспышка африканской чумы свиней, Вьетнам, 2019 г. Emerg Infect Dis . (2019) 25: 1433–5. DOI: 10.3201 / eid2507.1

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

22. Санчес-Кордон П.Дж., Нуньес А., Нейманис А., Викстром-Ласса Е., Монтойя М., Крук Х. и др.Африканская чума свиней: динамика заболеваемости кабаном, экспериментально инфицированным изолятами вируса АЧС генотипа I и II. Вирусов. (2019) 11: 852. DOI: 10.3390 / v110

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

24. Моултон Дж., Коггинс Л. Сравнение поражений при острой и хронической африканской чуме свиней. Корнелл Ветеринар. (1968) 58: 364-88.

PubMed Аннотация | Google Scholar

25. Моултон Дж. Э., Пэн И. К., Хесс В. Р., ДеБоер С. Дж., Тесслер Дж.Патологические особенности хронической пневмонии у свиней с экспериментально индуцированной африканской чумой свиней. Am J Vet Res . (1975) 36: 27–32.

PubMed Аннотация | Google Scholar

26. Уилкинсон П.Дж., Дональдсон А.И. Исследования передачи вируса африканской чумы свиней. Раннее распространение вируса у свиней, инфицированных воздушно-капельным путем. J Comp Pathol. (1977) 87: 497–501. DOI: 10.1016 / 0021-9975 (77)

-X

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

27.Карраско Л., Чакон МЛФ, Мартин де Лас Мулас Дж., Гомес-Вильямандос Дж. К., Сьерра М. А., Виледа С. Дж. И др. Ультраструктурные изменения, связанные с кровотечениями из лимфатических узлов при острой африканской чуме свиней. Res Vet Sci. (1997) 62: 199–204. DOI: 10.1016 / S0034-5288 (97)

-9

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

28. Родригес Ф., Фернандес А., Мартин де лас Мулас Дж. П., Сьерра М. А., Джовер А. Африканская чума свиней: морфопатология вирусной геморрагической болезни. Vet Rec. (1996) 139: 249–54. DOI: 10.1136 / vr.139.11.249

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

29. Карраско Л., Нуньес А., Салгуэро Ф. Дж., Диас Сан Сегундо Ф, Санчес-Кордон П., Гомес-Вильямандос Дж. К. и др. Африканская чума свиней: экспрессия интерлейкина-1 альфа и фактора некроза опухоли альфа легочными внутрисосудистыми макрофагами. Дж. Комп. Патол . (2002) 126: 194-201. DOI: 10.1053 / jcpa.2001.0543

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

30.Фернандес де Марко М., Сальгуэро Ф.Дж., Баутиста М.Дж., Нуньес А., Санчес-Кордон П.Дж., Гомес-Вильямандос ЮК. Иммуногистохимическое исследование миндалин свиней с острой вирусной инфекцией африканской чумы свиней. Res Vet Sci. (2007) 83: 198–203. DOI: 10.1016 / j.rvsc.2006.11.011

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

31. Сальгуэро Ф.Дж., Руис-Вильямор Е., Баутиста М.Дж., Санчес-Кордон П.Дж., Карраско Л., Гомес-Вильямандос ЮК. Изменения макрофагов в селезенке и лимфатических узлах во время острой африканской чумы свиней: экспрессия цитокинов. Vet Immunol Immunopathol. (2002) 90: 11–22. DOI: 10.1016 / S0165-2427 (02) 00225-8

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

32. Сальгуэро Ф.Дж., Санчес-Кордон П.Дж., Нуньес А., Фернандес де Марко М., Гомес-Вильямандос ЮК. Провоспалительные цитокины вызывают апоптоз лимфоцитов при острой инфекции африканской чумы свиней. Дж. Комп. Патол . (2005) 132: 289–302. DOI: 10.1016 / j.jcpa.2004.11.004

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

33.Сальгуэро Ф.Дж., Санчес-Кордон П.Дж., Сьерра Массачусетс, Джовер А., Нуньес А., Гомес-Вильямандос Дж.С. Апоптоз тимоцитов при экспериментальной инфекции вируса африканской чумы свиней. Histol Histopathol. (2004) 19: 77–84. DOI: 10.14670 / HH-19.77

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

36. Бастос А.Д., Пенрит М.Л., Крусьер С., Эдрих Дж.Л., Хатчингс Г., Роджер Ф. и др. Генотипирование полевых штаммов вируса африканской чумы свиней путем частичной характеристики гена p72. Arch Virol .(2003) 148: 693–706. DOI: 10.1007 / s00705-002-0946-8

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

37. Никс Р.Дж., Галлардо К., Хатчингс Г., Бланко Е., Диксон Л.К. Молекулярная эпидемиология вируса африканской чумы свиней изучена путем анализа четырех вариабельных участков генома. Arch Virol. (2006) 151: 2475–94. DOI: 10.1007 / s00705-006-0794-z

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

39. Санчес-Кордон П.Дж., Монтойя М., Рейс А.Л., Диксон Л.К.Африканская чума свиней: вновь появляющееся вирусное заболевание, угрожающее мировой свиноводческой отрасли. Ветеринарный врач . (2018) 233: 41–8. DOI: 10.1016 / j.tvjl.2017.12.025

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

40. Mozos E, Herraez P, Perez J, Fernandez A, Blanco A, Martin MP, et al. Кожные поражения при экспериментальной острой и подострой африканской чуме свиней: иммуногистопатологическое и ультраструктурное исследование. Dtsch Tierarztl Wochenschr . (2003) 110: 150–4.

PubMed Аннотация | Google Scholar

41. Колгроув Г.С., Хельтерман Э.О., Коггинс Л. Патогенез африканской чумы свиней у молодых свиней. Am J Vet Res . (1969) 30: 1343–59.

PubMed Аннотация | Google Scholar

42. Gomez-Villamandos JC, Carrasco L., Bautista MJ, Sierra MA, Quezada M, Hervas J, et al. Африканская чума свиней и классическая чума свиней: обзор патогенеза. Dtsch Tierarztl Wochenschr . (2003) 110: 165–9.

PubMed Аннотация | Google Scholar

43.Morgan SB, Frossard JP, Pallares FJ, Gough J, Stadejek T, Graham SP и др. Патология и распределение вируса в легких и лимфоидных тканях свиней, экспериментально инокулированных тремя отдельными изолятами вируса PRRS типа 1 различной патогенности. Transbound Emerg Dis. (2016) 63: 285–95. DOI: 10.1111 / tbed.12272

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

44. Салгуэро Ф. Дж., Фроссард Дж. П., Ребел Дж. М., Стадейек Т., Морган С.Б., Грэм С.П. и др. Взаимодействие «хозяин-патоген» при инфицировании поросят вирусом 1 репродуктивного и респираторного синдрома свиней. Virus Res . (2015) 202: 135–43. DOI: 10.1016 / j.virusres.2014.12.026

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

45. Карраско Л., де Лара ФК, Мартин де лас Мулас Дж., Гомес-Вильямандос Дж. К., Перес Дж., Уилкинсон П. Дж. И др. Апоптоз лимфатических узлов при острой африканской чуме свиней. Дж. Комп. Патол . (1996) 115: 415–28. DOI: 10.1016 / S0021-9975 (96) 80075-2

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

47. Sanchez-Vizcaino JM, Mur L, Gomez-Villamandos JC, Carrasco L.Обновленная информация об эпидемиологии и патологии африканской чумы свиней. J Comp Pathol. (2015) 152: 9–21. DOI: 10.1016 / j.jcpa.2014.09.003

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

48. Gomez-Villamandos JC, Bautista MJ, Sanchez-Cordon PJ, Carrasco L. Патология африканской чумы свиней: роль моноцитов-макрофагов. Virus Res . (2013) 173: 140–9. DOI: 10.1016 / j.virusres.2013.01.017

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

49.Чжао Д., Лю Р, Чжан Х, Ли Ф, Ван Дж, Чжан Дж и др. Репликация и вирулентность у свиней первого вируса африканской чумы свиней, выделенного в Китае. Emerg Microbes Infect . (2019) 8: 438–47. DOI: 10.1080 / 22221751.2019.15

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

50. Guinat C, Gubbins S, Vergne T, Gonzales JL, Dixon L, Pfeiffer DU. Экспериментальная динамика передачи вируса африканской чумы свиней от свиней к штамму Джорджия 2007/1. Epidemiol Infect. (2016) 144: 25–34. DOI: 10.1017 / S0950268815000862

CrossRef Полный текст | Google Scholar

51. Пикало Дж., Зани Л., Хур Дж., Бир М., Бломе С. Патогенез африканской чумы свиней у домашних свиней и европейских кабанов — уроки, извлеченные из недавних испытаний на животных. Virus Res . (2019) 271: 197614. DOI: 10.1016 / j.virusres.2019.04.001

PubMed Аннотация | CrossRef Полный текст | Google Scholar

Факты и информация о пузатых свиньях

Научная классификация

Общее название

пузатая свинья, китайская пузатая свинья, азиатская пузатая свинья

Королевство

Животные

Тип

Хордовые

Класс

Млекопитающие

Заказать

Парнокопытная

Семья

Suidae

Род Виды

Sus (свинья) scrofa (племенная свиноматка)

---

Быстрые факты

Описание

У пузатой свиньи черная кожа с редкой шерстью, короткие стоячие уши и короткая морда.У него также обвисший живот, а очень дряблая кожа выглядит морщинистой. У настоящей пузатой свиньи прямой хвост, который крепится высоко на крупе. Если хвосты вообще вьются, это признак помеси.

Размер

Приблизительная высота плеч от 35 до 45 см (от 14 до 18 дюймов)

Вес

До 67,5 кг (150 фунтов)

Диета

Всеядные животные — включая травы, яйца, лягушек, змей и рыбу

Инкубация

Беременность длится примерно 114 дней; обычно имеет 6 поросят

Половая зрелость

Примерно 5-7 месяцев

Срок службы

от 10 до 20 лет, доживает до 30 лет

Диапазон

Юго-Восточная Азия

Среда обитания

Обитает в редколесьях

Население

Глобальный: общий

Статус

IUCN: Не указано
CITES: Не указано
USFWS: Не указано

---

Интересные факты

1. На коже свиней отсутствует шерсть, поэтому они очень чувствительны к солнцу.В дикой природе они валяются в грязи, чтобы оставаться прохладными и защитить свою кожу.
2. Свиньи используют морду для гона и кормления.
3. Вьетнамские пузатые свиньи — это подвид обыкновенной свиньи, вероятно, произошедший от китайского предка.
4. У свиней плохое зрение, но прекрасное обоняние и слух.
5. В дикой природе они могут образовывать большие стада, при этом одно стадо держится на расстоянии от других. Члены стада общаются с помощью различных писков, кряхтений, бульканья и других звуков, включая различные чихания.
6. Происхождение копилки в американском обществе, вероятно, восходит к древнему Китаю. Император Хуан-ди изобрел китайский календарь в 2367 году до нашей эры. и дарил каждый год представителя животных. Год свиньи символизирует процветание.

---

Экология и охрана природы

Вьетнамские пузатые свиньи — популярные домашние животные из-за их меньшего размера, отсутствия линьки и жесткой кожи, устойчивой к блохам и паразитам.