Пищевая ценность
EsquireБизнес
Президент компании «Мираторг» Виктор Линник рассказал Esquire, как построить многомиллиардный бизнес на мясе и вывести российскую говядину на международный рынок
Когда вы начали свой бизнес?
Мы на рынке продовольствия с 1995 года, начинали с импорта: куриные сосиски из Штатов, мясо из Европы, поставки из Южной Америки, а как производственной компании «Мираторгу» 12 лет.
Как вам вообще пришла в голову идея пойти на этот рынок? Особенно в 2006 году, да еще и в производство, причем мяса?
Мы в 2004-м уже занимали второе-третье место по объему импорта и хорошо представляли, как устроен мясной бизнес. Объездили практически весь мир, встречались с производителями в разных странах, смотрели, как что где работает. Конечно, сравнивали с Россией. В итоге поняли, что единственное, чего нельзя изменить, – это климат, а он у нас не хуже, чем в США, и лучше, чем в Канаде. Все остальное решаемо. И мы начали со свиноводства в Белгороде в 2005 году, много инвестировали и построили вертикально интегрированный холдинг, который сегодня производит все основные виды мяса.
А почему начали со свинины? Это самое востребованное мясо в России?
Самое востребованное – мясо птицы, следом свинина, потом говядина. И определяется это в первую очередь стоимостью, а не вкусовыми предпочтениями. А стоимость напрямую зависит от времени, которое требуется на производство. Курица растет 38 дней, поросенок – 6 месяцев, бычок – 18–20 месяцев.
Мы занялись свининой, потому что с птицей немножко опоздали, там уже было много игроков, а эта ниша была незанятой. И у нас получилось настолько хорошо, что сейчас уже к нам ездят со всего мира учиться свиноводству.
Откуда вы перенимали опыт, когда начинали?
США, Канада, Бразилия, Аргентина, Австралия, Германия, Франция и, конечно, Дания – там 6 миллионов населения и около 17 миллионов свиней.
Говорят, вы погружены во все детали бизнеса?
В России по-другому не получается.
Отошел – и вместо аквариумных рыбок крокодилы?
В сельском хозяйстве с нашим объемом инвестиций, если ты строишь производство, но не контролируешь процессы, будешь банкротом. У нас сейчас более 90 ферм крупного рогатого скота – в Брянской, Тульской, Смоленской, Калужской, Орловской областях, даже в Калининградской. Сельхозбизнес – это ежедневная работа и ответственность, которую нельзя полностью переложить на менеджеров, какими бы профессионалами они ни были. Мы разговариваем и с сотрудниками, и с фермерами, получаем обратную связь: зарплату платят, не платят, чисто в туалете или нет. Это микроменеджмент, но без него ничего не получится.
А сколько стоит племенной бык?
У крупного рогатого скота практически вся генетика идет по отцу, быки стоят дорого – от 8–10 до 30–40 тысяч долларов. Когда мы начинали, совершили практически невозможное: всего за два года из США и Австралии привезли 110 тысяч телок породы абердин-ангус. Никто не верил, что это в принципе возможно, потому что такого никто в мире до нас не делал. Зато теперь в России крупнейшее поголовье абердин-ангусов в одних руках – более 500 тысяч голов, а через три года будет миллион.
Число точек бургерных «Стейк&бургер» выросло за год более чем в полтора раза
- Рубрики:
- Практика бизнеса
- Тренды
- Концепции и форматы
Теги: бургеры и бургерные , инвестиции , концепции и форматы , сети ресторанов , тренды , управляющие компании , франчайзинг
«Мираторг» по итогам 2022 года увеличил число точек бургерных «Стейк&бургер» на 61% — до 42 ресторанов.
Сеть ресторанов «Стейк&бургер» продолжает развиваться. В январе 2023 года открылась первая бургерная в Белгороде, в феврале планируется запуск точки в Железногорске Курской области.
Планы на дальнейшую экспансию и франшизу
В настоящее время география проекта «Стейк&бургер» включает в себя 9 регионов — Москву, Московскую область, Брянск, Белгород, Калининград, Курск, Тверь, Тулу и Санкт-Петербург.
В планах компании на 2023 год открытие бургерных во Владимире, Воронеже и других регионах. Планируется довести число ресторанови до 62 и заключить первые договоры франчайзинга.
Пресс-служба проекта утверждает, что в бургерных используется в основном продукция собственного производства АПХ «Мираторг». Это, прежде всего, мясная котлета из мраморного мяса.
«Основной целью сети бургерных является развитие культуры потребления отечественной мраморной говядины. Для этого создана подотрасль мясного скотоводства, а также построен автоматизированный комплекс по убою и глубокой переработке крупного рогатого скота, позволяющий выпускать продукцию высокого качества и сокращать производственные издержки», — заявили в пресс-службе.
Агро-промышленный холдинг «Мираторг» был основан в 1995 году. В структуру АПХ входят зерновые компании, комбикормовые заводы, элеваторы, свиноводческие комплексы, мясоперерабатывающие предприятия, торговая сеть. Производство организовано по принципу «от поля до прилавка».
Собственные точки общественного питания «Мираторг» запустил в 2017 году. Тогда заведения открывались при супермаркетах и мясных лавках холдинга, но затем появились рестораны в отдельных помещениях.
Братья Линники
Владельцами «Мираторга» на паритетных началах являются братья-близнецы Виктор и Александр Линники.
Александр Линник — председатель совета директоров, Виктор Линник – президент холдинга.
Братья Линники родились 28 октября 1967 года в Москве.
Бизнесмены достаточно закрытый образ жизни и профессиональной деятельности, но иногда даже общаются с прессой. При этом, считается, что Виктор чаще дает интервью представителям средств массовой информации. Некоторые факты их биографии и предпринимательского пути размещены в открытом доступе.
Братья имеют высшее образование и квалификацию инженеров.
Сообщается, что Виктор в 1987 г. закончил МИИГАИК, специальность — инженер. В 1989 по 1992 г. работал инженером-конструктором в ИВТ «Особое конструкторское бюро» АН СССР и на малом предприятии «Плазменные процессы» (Москва). С 1992 по 1995 г. занимался туристическим бизнесом, затем трейдингом FMCG-товаров. В 1995 г. учредил с братом Александром Линником компанию «Мираторг». С 2008 г. — президент АПХ «Мираторг».Лауреат Национальной премии им. Петра Столыпина «Аграрная элита России» (2007 г., номинация «Агроуспех года»). Брат Виктора Александр — инженер-энергетик по образованию.Работает в сфере FMCG с 1992 года. Курирует вопросы оперативного управления АПХ Мираторг, осуществляет организацию эффективного взаимодействия структур-ных подразделений, контроль реализации бизнес-планов, формирование эффективной управленческой команды, управление системой риск-менеджмента. Во время дефицита 1993–1994 годов Линники занялись дистрибуцией продуктов питания. Сначала они поставляли сухое молоко, ввозя его из Голландии. Потом занялись импортом мяса. Возили свинину, птицу и говядину из Европы.
Весомым шагом в судьбе владельцев «Мираторга» стало решение о развитии взаимодействия с бразильскими производителями мяса. В частности, в 1999 году был заключен контракт с корпорацией Sadia – главным поставщиком McDonald’s, а затем с компанией Minerva Foods, доминирующей среди производителей Южной Америки.
Близкие к бизнесмену люди отмечают, что близнецы всегда были дружны между собой и очень похожи по характеру, вместе учились, проходили военную службу, работали и развивали бизнес.
В 2016 году братья Линники впервые были включены в рейтинг журнала Forbes с состоянием по 750 млн $ у каждого из них.
Стоит отметить, что братьям приписывают близкое родство со Светланой Медведевой — женой зампреда Совета безопасности России и экс-президента страны Дмитрия Медведева, — которая в девичестве значилась по документам как Светлана Линник. Однако Виктор и Александр подобный факт отрицают.
В России раскритиковали президента «Мираторга»
17-05-2019 | Мир свиней | Новости
Не лучшее время для «Мираторга» в СМИ критикуют российскую мясную компанию. Фото: Shutterstock.Г-н Линник разозлил российских потребителей, назвав их «балаболами» — грубое слово, обычно используемое в России для людей, которые слишком много говорят и слишком мало делают. Как это зашло так далеко?
Запрос Национальной мясной ассоциации
Возмущение началось несколько недель назад, когда Национальная мясная ассоциация России (НМА) обратилась к вице-премьеру России Алексею Горгееву. У ассоциации была следующая просьба: гражданам не разрешается провозить с собой мясные и молочные продукты в ручной клади при въезде и выезде из России.
НМА обосновывал введение новых ограничений угрозой различных заболеваний животных, в первую очередь африканской чумы свиней (АЧС).
Например, Вадим Дымов, владелец компании «Дымов», входящей в НМА так же, как и «Мираторг», пояснил, что целью всех этих мер является защита отечественной мясной отрасли, а не дальнейшее увеличение продаж российских производителей мяса.
Узнайте больше о России и других странах в нашем разделе Country Focus
Многие россияне привозят мясо обратно
В настоящее время россиянам разрешено провозить до 5 кг мясных и молочных продуктов на человека во время таможенного оформления, даже если они возвращаются из Европейского Союза или других стран, на которые распространяется продовольственное эмбарго 2014 года. За последние несколько лет это стало традицией, так как большинство россиян, возвращающихся из Европы, пользуются этой возможностью.
Предложение вызвало бурю негодования в российских социальных сетях, где пользователи утверждали, что «власти пытались лишить их одной из немногих возможностей отведать качественной еды, которую в наши дни невозможно найти в стране».
Заявления президента Мираторг
Именно тогда г-н Линник сделал свои заявления. Свою фразу он объяснил тем, что «общество должно думать о развитии страны, а не о иберийской ветчине и/или сыре пармезан», добавив, что «они [граждане России] истерили по пустякам».
Результаты: Бойкот и критика
В настоящее время набирает обороты бойкот мясной продукции Мираторг. Кампанию поддерживают несколько знаменитостей, и даже российские чиновники раскритиковали Линника за его слова, в том числе Геннадий Онищенко, член российского парламента и бывший главный санитарный врач. Кроме того, несколько российских ресторанов отказываются от мяса производства «Мираторга».
Пока компания не делала никаких официальных заявлений в ответ на эту кампанию.
Владислав Воротников корреспондент по Восточной Европе
WP Admin
Осталось 5/5 статей | Зарегистрируйтесь для получения дополнительных статей
Президент Нгуен Суан Фук встретился с руководителями российского бизнеса
Президент Нгуен Суан Фук (справа) принимает генерального директора Российского фонда прямых инвестиций Кирилла Дмитриева (Фото: ВИА) |
Президент Нгуен Суан Фук 2 декабря устроил прием для руководителей крупных российских компаний, имеющих деловые связи во Вьетнаме, а именно Российского фонда прямых инвестиций, Газпрома, Новатэка, Системы и Мираторг.
В ходе встреч Президент Вьетнама высоко оценил силу российских предприятий и инвесторов. По его словам, Вьетнам, с одним из самых высоких темпов экономического роста и наибольшим объемом иностранных инвестиций, привлекаемых в регион, всегда создавал благоприятные условия для иностранных инвесторов, в том числе из России.
Он выразил пожелание, чтобы российские предприятия расширяли свои инвестиции и сотрудничество с Вьетнамом, чтобы использовать потенциал и силу обеих стран и удовлетворять их потребности, способствуя развитию двустороннего стратегического партнерства.
На встрече с генеральным директором Российского фонда прямых инвестиций Кириллом Дмитриевым президент Фук высоко оценил вклад фонда в успешные исследования и производство первых в мире вакцин от COVID-19 «Спутник V» и «Спутник Лайт». Он приветствовал сотрудничество фонда с вьетнамскими партнерами по передаче технологий производства для борьбы с COVID-19.вакцину и лекарство, а также попросил фонд помочь Вьетнаму получить доступ к российской вакцине и лекарству.
В беседе с председателем правления ПАО «Система» Владимиром Евтушенковым Президент поприветствовал группу по сотрудничеству с Вьетнамом в области поставок вакцин, лечебных препаратов и предметов медицинского назначения, а также строительства завода по производству вакцин и лекарств в Хайфоне город. Он попросил группу работать с Вьетнамом в области сельского и лесного хозяйства, в которых у обеих стран есть потенциал.
На встрече с заместителем Председателя Правления ОАО «Газпром» Еленой Бурмистровой Президент Вьетнама подтвердил, что нефть, газ и энергетика являются одной из основ всестороннего стратегического партнерства Вьетнама и России. Он пообещал создать благоприятные условия для «Газпрома» для расширения своих инвестиций во Вьетнаме на новые области потенциала и потребностей обеих сторон, такие как газовая энергетика и топливо для транспорта.
Фук поблагодарил группу «Новатэк» за предоставление вакцины во Вьетнаме и приветствовал соглашение о сотрудничестве, подписанное между «Новатэк» и вьетнамской компанией PVPower.