Овцеводство в россии: В три раза больше баранины к 2035 году. Как будет развиваться российское овцеводство — Журнал «Агроинвестор»

Содержание

Овцеводство и козоводство России

Овцеводство и козоводство России — аналитическая статья, подготовленная специалистами Экспертно-аналитического центра агробизнеса «АБ-Центр». Материал включает в себя следующие данные об овцеводстве и козоводстве России: динамика поголовья овец и коз, в том числе по регионам России, анализ отрасли племенного овцеводства, племенного козоводства, производство баранины и козлятины в живом и убойном весе, в том числе по регионам России, данные об импорте баранины в Россию, динамику цен на баранину в России.

Ниже по тексту представлены полезные ссылки, ведущие на обновления и дополнения данных об овцеводстве и козоводстве, других отраслях животноводства, сельского хозяйства России в целом.

Поголовье овец и коз в России

Поголовье овец и коз в России по состоянию на конец 2015 года в хозяйствах всех категорий составило 24 528,4 тыс. голов. Это на 0,7% или на 182,8 тыс. голов меньше, чем на конец 2014 года. Однако за 5 лет поголовье овец и коз в РФ увеличилось на 12,4% или на 2 708,5 тыс. голов, за 10 лет рост составил 32,0% (5 947,0 тыс. голов).

Данных о численности овец и коз по отдельности, по состоянию на конец 2015 года (на дату составления данной статьи) нет. По состоянию на конец 2014 года поголовье овец в России во всех категориях хозяйств составляло 22 578,3 тыс. голов, поголовье коз — 2 104,5 тыс. голов. Таким образом, в структуре поголовья мелкого рогатого скота на долю овец приходится около 91,5%, на коз — 8,5%.

Поголовье овец и коз в России по категориям хозяйств

В коммерческом секторе (поголовье в сельхозорганизациях и крестьянско-фермерских хозяйствах, без учета хозяйств населения) поголовье овец и коз составило 12 938,0 тыс. голов (52,7% от общей численности мелкого рогатого скота в России). По сравнению с показателями 2010 года, поголовье овец и коз в коммерческом секторе увеличилось на 22,7% или на 2 395 тыс. голов, за 10 лет — на 46,5% или на 4 107 тыс. голов.

В хозяйствах населения численность овец и коз составила 11 590 тыс. голов (47,3% от общего числа), по сравнению с 2010 годом поголовье в хозяйствах населения увеличилось на 2,8% или на 314 тыс. голов, за 10 лет — на 18,9% или на 1 840 тыс. голов.

Поголовье овец и коз по регионам России

Овцеводство и козоводство Дагестана. Регион с наиболее развитым овцеводством и козоводством — Республика Дагестан с долей в 21,1% от общероссийского стада мелкого рогатого скота. Поголовье на конец 2015 года составило 5 183,8 тыс. голов, что на 0,8% или на 43,1 тыс. голов больше чем в 2014 году, на 18,0% или на 792,4 тыс. голов больше чем в 2010 году, на 9,4% или на 446,1 тыс. голов больше чем в 2005 году.

Овцеводство и козоводство Калмыкии. На втором месте по поголовью овец и коз в 2015 году находится Республика Калмыкия, доля которой составляет 9,7% (2 376,3 тыс. голов). За год численность овец и коз сократилась на 1,4% или на 32,6 тыс. голов, за 5 лет численность увеличилась на 8,4% или 184,7 тыс. голов, за 10 лет увеличилась на 27,5% или на 512,8 тыс. голов.

Овцеводство и козоводство Ставропольского края. Третье место занимает Ставропольский край с поголовьем в 2 230,7 тыс. голов (9,1% от общероссийского стада овец и коз). По сравнению с прошлым годом поголовье снизилось на 6,7% или на 160,1 тыс. голов, с 2010 годом — увеличилось на 0,8% или на 17,8 тыс. голов, с 2005 годом — увеличилось на 41,9% или на 658,1 тыс. голов.

Овцеводство и козоводство Астраханской области. На четвертом месте — Астраханская область, где поголовье мелкого рогатого скота на конец 2015 года составило 1475,1 тыс. голов. Это 6,0% от общего числа по РФ.

Овцеводство и козоводство Карачаево-Черкессии. На пятом месте Карачаево-Черкесская Республика. Поголовье в регионе составило 1 203,2 тыс. голов, доля в общероссийском стаде — 4,9%.

В ТОП-10 ключевых регионов овцеводства и козоводства России по данным на конец 2015 года также вошли: Ростовская область (поголовье — 1 182,0 тыс. голов, доля в общем стаде по РФ — 4,8%), Республика Тыва (1 146,2 тыс. голов, 4,7%), Волгоградская область (958,1 тыс. голов, 3,9%), Республика Башкортостан (816,6 тыс. голов, 3,3%), Республика Алтай (630,8 тыс. голов, 2,6%).

Племенное овцеводство России

По состоянию на март 2016 года, в России насчитывается 184 племенных хозяйств в области овцеводства. Из них племенных заводов — 53, племенных репродукторов — 112, генофондных хозяйств — 15, селекционно-генетических центров — 1, селекционно-гибридных центров -3.

Породы овец, разводимые в России

Согласно данным государственного племенного реестра, в России на племенных предприятиях разводятся следующие породы овец:

Грубошерстные породы овец. К числу грубошерстных пород овец, по данным регистра, относятся: агинская, андийская, бурятская, калмыцкая курдючная, карачаевская, лезгинская, романовская, тувинская короткожирнохвостая, тувинская короткожирнохвостая (степной тип), тушинская, эдильбаевская.

Смушковые породы овец. В хозяйствах со статусом племенных разводят лишь одну смушковую породу овец — каракульскую.

Полутонкорунные породы овец. К полутонкорунным породам овец, по данным регистра, относят: ташлинскую, южную мясную, куйбышевскую, тексель, советскую мясо-шерстную, советскую мясо-шерстную (сибирский тип), горноалтайскую, северо-кавказскую мясо-шерстную, а также цигейскую породу овец.

Тонкорунные породы овец. На племенных предприятиях России разводят следующие тонкорунные породы овец: волгоградская, грозненская, дагестанская горная, забайкальская тонкорунная, забайкальская тонкорунная (аргунский тип), забайкальская тонкорунная (догойский тип), забайкальская тонкорунная (бурятский тип), забайкальская тонкорунная (нерчинский тип), забайкальская тонкорунная (хангильский тип), кавказская тонкорунная, кулундинская, манычский меринос, сальская, советский меринос, ставропольская.

Поголовье племенных овец

Поголовье племенных овец в России, по данным Росстата, на начало 2015 года в сельхозорганизациях составило 828,1 тыс. голов, в том числе овцематок и ярков старше 1 года — 538,7 тыс. голов, баранов-производителей — около 16,4 тыс. голов, ярочек до 1 года — 149,2 тыс. голов, баранчиков до 1 года — 91,3 тыс. голов.

Отдельно ведется статистика поголовья племенных овец каракульской и романовской пород. Поголовье племенных овец каракульской породы по состоянию на начало 2015 года составило 32,3 тыс. голов, племенных овец романовской породы — 5,6 тыс. голов

Племенное овцеводство России, в отличие от мясного и молочного скотоводства, свиноводства, в целом самодостаточно. Импорт чистопородных племенных овец находится на низких отметках. В 2015 году было ввезено всего 73 племенных животных — чистопородные овцы восточно-фризской породы. Ввоз осуществлялся из Чехии.

В 2014 году поставки чистопородных племенных овец в Россию не осуществлялись. Напротив, Россия экспортировала племенных овец в Армению. Из Республики Калмыкия в эту страну было поставлено 23 животных эдильбаевской породы. В 2013 году в этом же направлении из РФ было вывезено 266 голов.

В 2012 году в Россию было ввезено 22 головы чистопородных племенных овец породы тексель из Чехии, экспортировано из РФ в Абхазию 233 головы романовской породы, в Армению — 100 голов эдильбаевской породы.

Племенное козоводство России

Общее поголовье племенных коз в России в сельхозорганизациях по состоянию на начало 2015 года составило 10 410 шт., в том числе козоматки и козочки старше 1 года — 8 148 шт., козлики до 1 года — 96 шт., козлы производители — 205 шт., козоматки до 1 года — 1 959 шт.

Всего в России, согласно данным государственного племенного реестра, по состоянию на 30 марта 2016 года, насчитывается 14 племенных хозяйств в области козоводства. В том числе, 2 племенных завода, 11 племенных репродукторов, 1 генофондное хозяйство.

Породы коз, разводимые в России

Согласно данным государственного племенного реестра, в России на племенных предприятиях разводятся следующие породы коз: козы молочные зааненской породы; козы пуховые горноалтайской породы (чуйский и семинский типы), оренбургской породы; козы шерстные советской шерстной породы.

Импорт чистопородных племенных коз в Россию находится на относительно низких отметках, однако в последние годы он имеет тенденцию к росту. В 2015 году было ввезено 675 голов (зааненская порода, альпийская порода). В 2014 году ввезли всего 438 голов, в 2013 году — 303 голов, в 2012 году поставки не осуществлялись. Экспорт племенных коз из РФ не осуществляется.

Производство баранины и козлятины в России

Производство баранины и козлятины в хозяйствах всех категорий в 2015 году составило 455,8 тыс. тонн в живом весе (202,2 тыс. тонн в убойном весе), что на 0,8% или на 3,8 тыс. тонн меньше чем в 2014 году, за 5 лет производство увеличилось на 11,3% или на 46,2 тыс. тонн, за 10 лет рост составил 35,1% или 118,4 тыс. тонн.

Производство баранины и козлятины по регионам России

Производство баранины и козлятины в Дагестане. На первом месте по производству баранины и козлятины в живом весе в хозяйствах всех категорий в 2015 году находится Республика Дагестан с долей в 12,8% от общероссийского производства. Производство в живом весе в 2015 году составило 58,4 тыс. тонн (25,9 тыс. тонн в убойном весе), что на 3,2% или на 1,8 тыс. тонн больше чем в 2014 году, на 1,9% (на 1,1 тыс. тонн) меньше чем в 2010 году, на 21,6% или на 10,4 тыс. тонн больше чем в 2005 году.

Производство баранины и козлятины в Калмыкии. На втором месте по производству мяса овец и коз в 2015 году находится Республика Калмыкия с объемом производства на уровне 51,8 тыс. тонн в живом весе (23,0 тыс. тонн в убойном весе), доля которой составляет 11,4% в общем производстве баранины и козлятины в РФ. За год производство мяса овец и коз увеличилось на 2,3% или на 1,2 тыс. тонн, за 5 лет — на 37,2% или 14,0 тыс. тонн, за 10 лет рост составил 122,5% или 28,5 тыс. тонн.

Производство баранины и козлятины в Ставропольском крае. Третье место занимает Ставропольский край с производством в 39,6 тыс. тонн в живом весе (17,6 тыс. тонн в убойном весе). Доля Ставропольского края в объеме производства по РФ составляет 8,7%. По сравнению с 2014 годом рост составил 0,1% или 0,03 тыс. тонн, с 2010 года производство выросло на 11,3% или на 4,0 тыс. тонн, с 2005 года — на 54,2% или на 13,9 тыс. тонн.

Производство баранины и козлятины в Башкирии. На четвертом месте — Республика Башкортостан, где производство мяса овец и коз в 2015 году составило 26,5 тыс. тонн. Это 5,8% от общего объема.

Производство баранины и козлятины в Астраханской области. На пятом месте Астраханская область. Производство баранины и козлятины в регионе составило 24,1 тыс. тонн, доля — 5,3%.

В ТОП-10 ключевых регионов по производству баранины и козлятины в живом весе в хозяйствах всех категорий в 2015 году также вошли: Ростовская область (производство — 20,5 тыс. тонн, доля в общем объеме по РФ — 4,5%), Республика Татарстан (19,2 тыс. тонн, 4,2%), Волгоградская область (17,4 тыс. тонн, 3,8%), Карачаево-Черкесская Республика (15,8 тыс. тонн, 3,5%), Саратовская область (15,2 тыс. тонн, 3,3%).

Импорт баранины в Россию

Наиболее высокий объем импорта баранины в Россию наблюдался в 2008 году (17,2 тыс. тонн). В условиях мирового финансового и экономического кризиса, который привел к ослаблению рубля, в 2009 году импорт упал на 43,2% до 9,8 тыс. тонн.

Далее, на протяжении нескольких лет, поставки баранины в Россию находились на относительно стабильных отметках. В 2015 году наступил очередной виток девальвации рубля, в результате чего импортная продукция, закупаемая в иностранной валюте, на внутреннем рынке существенно выросла в цене. Поставки баранины в Россию сократились до 3,8 тыс. тонн (по отношению к 2008 году упали на 78,0%). В январе-феврале 2016 года наблюдается восстановление объемов ввоза по отношению к аналогичному периоду 2015 года (на 70,6%), однако по сравнению с 2014 годом произошло снижение объема поставок на 57,2%, в сравнении с 2013 годом — на 69,9%, с 2012 годом — на 52,3%.

Что касается импорта козлятины, то поставки данного вида мяса в РФ практически не осуществляются.

Возродить рентабельное овцеводство

Специалисты ФИЦ Коми НЦ УрО РАН (г. Сыктывкар) совместно с работниками экспериментальной овцефермы КФХ Каневой Л.А. (Усть-Цилемский район Республики Коми) ведут многолетнюю работу по сохранению генофонда овец печорской полутонкорунной мясо-шерстной породной группы, а также по его совершенствованию в направлении повышения плодовитости, молочности и мясной продуктивности. Опыт организации и практики промышленного скрещивания в Республике Коми призван решать продовольственные задачи сельского хозяйства.

В традиционном быте народов коми овцеводство практиковалось для внутрихозяйственных потребностей в шерсти, мясе и овчинах. К природе Крайнего Севера хорошо были приспособлены печорские мясо-шерстные полутонкорунные овцы. Они обладают приемлемой шерстной и мясной продуктивностью, но в современных условиях этого недостаточно для получения высокой прибыли. Чтобы удовлетворить требования продовольственного рынка, а следовательно, повысить скороспелость, плодовитость и молочность, практикуется скрещивание печорских овцематок, хорошо адаптированных к суровому климату, с баранами лучших отечественных и зарубежных пород.

Силами ученых Института агробиотехнологий ФИЦ Коми НЦ УрО РАН (г. Сыктывкар) и работников экспериментальной овцефермы КФХ Каневой Л.А. (Усть-Цилемский район Республики Коми) в течение нескольких лет проводится работа по выведению овец нового генотипа из полутонкорунных мясо-шерстных овец печорской породной группы. Сыктывкарские специалисты представили эффективные приемы межпородного скрещивания и селекции овец по биохимической индивидуальности особей, а также использование кормовых добавок из местного сырья в качестве стимуляторов продуктивности.

Яков Александрович Жариков – кандидат сельскохозяйственных наук, старший научный сотрудник отдела Печорская опытная станция Института агробиотехнологий ФИЦ Коми НЦ УрО РАН (г. Сыктывкар)

Яков Александрович Жариков – кандидат сельскохозяйственных наук, старший научный сотрудник отдела Печорская опытная станция Института агробиотехнологий ФИЦ Коми НЦ УрО РАН (г. Сыктывкар) – рассказал о развитии овцеводства в Республике Коми, об уникальном аборигенном животном, полутонкорунных мясо-шерстных овцах печорской породной группы и использования их генофонда для получения помесных овец, а также о хозяйственно-биологических особенностях и конституционально-продуктивных качествах помесей, полученных на овцеферме КФХ Каневой на сегодняшний день.

Стадо овец КФК Каневой является единственным в Республике Коми объектом, где проводится племенная работа. Поэтому именно там научные сотрудники института агробиотехнологий, в том числе и Жариков, выполняют свои научные эксперименты.

Овцеводство – источник шерсти, овчины и баранины – исторически практиковалось во многих регионах России (Республика Дагестан, Московская область, Ставропольский край, Республика Алтай, Ростовская область, Астраханская область, Алтайский край, Забайкальский край, Омская область, Саратовская область).

В Коми эта отрасль животноводства, по словам Якова Жарикова, «была хорошо развита на рубеже ХIХ-ХХ веков: овец имела практически каждая крестьянская семья. В первые годы советской власти на печорском севере содержалось до ста тысяч голов северных короткохвостых овец. В период НЭПа, в 1926 году, поголовье овец достигло 131 тысячи голов. Однако, начиная с конца 20-х гг. прошлого века, поголовье овец в республике неизменно сокращалось. Особенно заметные снижения численности овец произошли в начале 50-х годов – с 95 до 60 тысяч голов, в 60-е годы – с 64 до 40 и в 90-е годы – с 40 до 17 тысяч голов. В настоящее время в Республике Коми насчитывается менее 7 тысяч голов овец, 80% которых сосредоточены в подсобных хозяйствах граждан, 18% – в КФК и 2 – в сельскохозяйственных организациях. На Усть-Куломский, Прилузский, Сысольский, Усть-Цилемский и Удорский районы приходится две трети поголовья овец республики».

Какие традиционно разводимые в здешнем северном регионе породы овец?

«До начала 1990 годов наиболее перспективными для разведения в Республике Коми являлись мясо-шерстные полутонкорунные овцы печорской породной группы. Они хорошо приспособлены к суровым климатическим условиям севера и местной кормовой базе. Мясо-шерстные овцы печорской породной группы были выведены в результате скрещивания местных северных короткошерстных овец с баранами ромни-марш в колхозах Усть-Цилемского и Ижемского районов в период с 1937 по 1961 годы. Внешний вид северных овец: горбоносая грубоватая голова, острая холка, тонкие длинные ноги, слабая оброслость головы, живота и ног, покрытых коротким кроющим волосом. Северные короткохвостые овцы имели низкую продуктивность. Живая масса взрослой овцематки составляла 20-25 кг, годовой настриг грубой нативной шерсти колебался от 0,6 до 1,2 кг. Туши неудовлетворительной обмускуленности, а мясо слабых кулинарных качеств. За один окот матки приносили по 2-3 ягненка.

Поэтому в конце 1930-х годов перед научными работниками Печорской сельскохозяйственной опытной станции была поставлена задача – создать высокопродуктивный тип овец, сочетающий в себе хорошую приспособленность к условиям Крайнего Севера, высокую живую массу и настриг однородной полутонкой шерсти. Такая работа была начата под руководством Д.А. Епанешникова. В качестве улучшающей была выбрана полутонкорунная мясо-шерстная порода ромни-марш, которая выведена в юго-восточной части Англии, в графстве Кент (этот район занимает низинную равнину – марши, известные под названием Ромни, отсюда порода и получила своё название «ромни-марш»). Это тип длинношерстной мясо-шерстной породы с полутонкой кроссбредной шерстью. Считается одной из наиболее выносливых английских пород: хорошо приспособлена к содержанию на влажных пастбищах, более устойчива к глистным заболеваниям, меньше страдает от копытной гнили и некробациллеза. Многие отечественные породы выведены с участием породы ромни-марш, например, Печорская, Куйбышевская, Северо-кавказская»,– сообщил Яков Жариков.

Овцематки печорской породной группы в типе ромни-марш КФХ Каневой Л.А.

Автор фото Л.А. Канева

«В 60-е годы прошлого столетия племенная овцеводческая ферма колхоза имени Батманова Усть-Цилемского района была одной из лучших в республике. В 1970-80-е гг. наиболее ценное в племенном отношении поголовье печорских полутонкорунных овец было сосредоточено в совхозах «Усть-Цилемский» одноимённого района и «Мохчинский» – Ижемского района. А с середины 1970-х на уровне государственных и партийных органов в связи со специализацией северного животноводства на производство молока и низкими закупочными ценами на шерсть, баранину и овчины в хозяйствах общественного сектора Республики Коми овцеводство было признано нерентабельным. Хозяйства пошли на крайние меры, т.е. полную ликвидацию овцеводческих ферм, включая племенные. При ликвидации колхозных и совхозных овцеферм, укомплектованных полутонкорунными овцами, молодняк и, нередко, взрослое маточное поголовье продавались населению, и полутонкорунные овцы воспроизводились в частном секторе, стихийно, без какой-либо целенаправленной селекционной поддержки. Часть из них скрещивались с местными беспородными овцами и без должного селекционного сопровождения вырождались. Официально на сегодняшний день печорская породная группа овец считается «вымершей», – констатирует Яков Жариков.

Селекционная работа с овцами в Республике Коми возобновилась только после восстановления в 2000 году в одном из старейших на севере научных учреждений – Печорской научно-исследовательской опытной станции им. А.В. Журавского. Сотрудники восстановленной опытной станции провели экспедиционное обследование животных путем подворного обхода индивидуальных хозяйств населения Усть-Цилемского района Республики Коми. Всё купленное в 2001-2002 гг. маточное поголовье укомплектовали шестью племенными баранами породы ромни-марш, приобретёнными на племзаводе «Котовский» Рязанской области в 2002 году.

По замечанию Якова Жарикова, «целесообразность скрещивания печорских овцематок с родственной отцовской породой была вызвана необходимостью избежать инбридинга в малочисленном стаде и снижения потенциальной продуктивности поголовья. Бараны ромни-марш отечественной селекции работали в стаде вплоть до 2010 года. В результате были получены помеси нескольких поколений, бараны и матки, разведение которых продолжается «в себе». Плодовитость таких печорских овцематок в типе ромни-марш колеблется в пределах 110-120%, возраст первого окота – 23-25 месяцев, интенсивность роста ягнят от рождения до 4-х месяцев около 120 г в сутки. Овцы в своей массе комолые. Шерсть белая, однородная, тониной 48-52 качества. Стригут овец два раза в год: в мае и в октябре. Средний суммарный настриг нативной шерсти с овцематки за год 3,8 кг, суммарная длина шерсти 17,0 см».

Баран-производитель печорской породной группы КФХ Каневой Л.А.

На фото Виктор Егорович Бобрецов – техник отдела Печорская опытная станция Института агробиотехнологий ФИЦ Коми НЦ УрО РАН (Усть-Цильма).

Автор фото Л.А. Канева

В 2006 году по экономическим и организационным причинам всё поголовье овец Печорской опытной станции было передано фермерскому хозяйству Каневой Л.А. с возможностью проведения экспериментальной работы (Усть-Цилемский район Республики Коми). Лидия Александровна Канева заведующая отделом Печорской опытной станции Института агробиотехнологий Коми РАН и глава крестьянского фермерского хозяйства (КФХ Канева Л. А.).

Сегодня на овцеферме идет активный процесс по селекции скота: разрабатываются селекционные программы и ведется племенная работа со стадом; работа по совершенствованию и воспроизводству овец и реализации племенного молодняка, проводится племенной учёт продуктивности, происхождения, воспроизводства и своевременное мечение животных; проходит генетическая экспертиза племенных животных. Для выполнения научно-исследовательских задач хозяйство Л.А. Каневой снабжено соответствующей инфраструктурой и техникой; соблюдены зоотехнические и ветеринарные требования при работе с племенными животными и реализации племенной продукции (материала).

В настоящее время численность овец экспериментального стада более 600 голов, в том числе более 300 овцематок (50 романовской породы, остальные – печорской в типе ромни-марш и помеси различной кровности с остфризом, дорпером, романовской).

Здание овцефермы КФК Каневой Л.А. (запущена в 2014 году)

Автор фото Л.А. Канева

Л.А. Канева с бараном остфризской породы по кличке Добрячок.

Лидия Александровна Канева — заведующая отделом Печорская опытная станция Института агробиотехнологий ФИЦ Коми НЦ УрО РАН (Усть-Цильма), а также глава крестьянского фермерского хозяйства, в котором находится стадо овец.

Для Республики Коми эта ферма имеет важнейшее значение, потому что позволяет повысить конкурентоспособность овцеводства на региональном рынке. Здесь созданы все условия для получения и разведения исходных пород животных и совершенствования их племенных и продуктивных качеств.

Как подчеркнул Яков Жариков, «племенное овцеводство Нечернозёмной зоны практически исчезло. Отдельные островки сохранились в Ярославской области – романовская порода, Рязанской и Орловской областях – породы прекос и ромни-марш. В Усть-Цилемском районе Республики Коми в фермерском хозяйстве Каневой сохраняется стадо полутонкорунных мясо-шерстных овец местной селекции. В научных целях стадо овец используется в качестве полигона для изучения физиолого-генетических механизмов адаптации животных к экологии Крайнего Севера, отработки различных методов ведения селекционной работы в малочисленных популяциях и приёмов повышения экономической эффективности ведения овцеводства, получения географического гетерозиса при чистопородном разведении, а также промышленного скрещивания с импортными и отечественными породами».

Хотя полутонкорунные мясо-шерстные овцы печорской породной группы хорошо приспособлены к экологическим условиям севера, они имеют низкие показатели скороспелости, плодовитости и молочности. Разведение печорских овец сегодня экономически невыгодно, а порой и разорительно: шерсть обесценилась, а цены на мясо выросли. Поэтому сотрудники фермы продолжают поиск и проведение прикладных исследований по созданию на Крайнем Севере овец нового генотипа с многоплодием маток до двухсот ягнят на 100 ягнений; молочностью, обеспечивающей суточные приросты живой массы подсосных ягнят окота более 250 грамм; высоким потенциалом мясной продуктивности; наличием однородной шерсти белой окраски, требующей стрижки один раз в год.

Какова эффективность скрещивания овец, которые традиционно разводились в северных районах страны с породами интенсивного типа, выведенных в других географических зонах?

«Одним из эффективных приемов повышения продуктивности овец является межпородное скрещивание. Этот прием позволяет создавать типы животных с желаемыми качествами, а также повышать их продуктивность благодаря гетерозису. Часто задают вопрос: а почему нельзя заниматься разведением зарубежных пород интенсивного типа в чистоте. Можно, но для этого нужно создать для животных условия, при которых мог бы проявиться генетически заложенный потенциал продуктивности. Кроме того, нужно немало времени, два-три поколения для того, чтобы новая порода акклиматизировалась в новом для себя месте обитания. Именно поэтому чистопородное разведение многих ценных зарубежных пород в России часто малоперспективно из-за неблагоприятных местных хозяйственных, кормовых, природно-климатических или других условий.

Практика показывает, что реализация различных вариантов скрещивания отечественных пород овец с лучшими зарубежными позволяет благодаря гетерозису получать высокопродуктивных животных, приспособленных к экологическим условиям различных природных зон нашей страны и одновременно удовлетворяющих самым жестким требованиям рынка.

На севере сдерживающими факторами развития овцеводства являются высокая себестоимость кормов собственной заготовки при низкой концентрации в них энергии и питательных веществ, ограниченный ассортимент кормов и необходимость покупки и транспортировки комбикормов из районов зерносеяния. Два последних фактора в сочетании с коротким пастбищным и продолжительным стойловым периодами существенно ограничивают возможности балансирования рационов, отрицательно влияют на молочность и плодовитость маток, снижают интенсивность выращивания молодняка и удорожают продукцию. В то же время природно-климатические особенности предъявляют высокие требования к способностям животных противостоять местным неблагоприятным экологическим факторам: инфекционным, паразитарным, кормовым, погодным и другим», – пояснил Яков Жариков.

Рисунок 1. Слева схема двухпородного скрещивания остфризской породы (О) с печорской (П). Справа схема двухпородного скрещивания дорпера (Д) с печорской породой (П)

Рисунок 2. Слева схема трёхпородного скрещивания дорпера (Д) с помесными матками остфриз-ской с печорской породой (50П50О). Справа схема трёхпородного скрещивания барана остфризской породы (О) с помесными матками дорпера с печорской породой (50П50Д)

Рисунок 3. Слева схема двухпородного скрещивания остфриза (О) с романовской породой (Р). Справа схема двухпородного скрещивания дорпера (Д) с романовской породой (П)

В настоящее время на экспериментальной ферме Л.А. Каневой получены двух- и трёхпородные помеси печорских овец в типе ромни-марш с баранами романовской, дорпером и остфризской породы.

Один баран остфризской породы (по кличке Добрячок) и один баран породы черноголовый дорпер (по кличке Бублик) были куплены на ферме «Капри» (владелец Е.И. Фролова) летом 2013 года. Эти бараны работали в стаде до 2018 года, и от них было получено многочисленное потомство.

По словам Жарикова, овец остфризской породы вывели голландские фермеры в XIX столетии. Это крупные животные с удлинённой горбоносой головой. Живая масса баранов – 110-130 кг, маток – 70-100 кг. Порода универсальной продуктивности (молоко, мясо, шерсть) и одна из лучших по молочности. За одну лактацию овцематки дают от 400 л молочного сырья. Характеризуется высокой плодовитостью – около 200 ягнят на сто полновозрастных овцематок.

Баран Добрячок остфризской породы КФХ Каневой Л.А.

Автор фото Л.А. Канева

Порода черноголовый дорпер выведена в 1930 году в пустынях Южной Африки путем скрещивания черноголовой персидской овцы (местные курдючные овцы) с дорсетхорн (баранами дорсет рогатый). Обе эти разновидности отличаются высокой продуктивностью и неприхотливостью. От дорсетов дорперы унаследовали способность к частому ягнению, а от персидской овцы – «лысоватость» и необычный окрас. Дорпер относится к бесшерстным породам овец и не нуждается в стрижке. Рога у баранов отсутствуют. Во взрослом состоянии масса маток может достигать порядка 50, баранов – 90 кг. Лучшие овцы этой породы иногда достигают массы в 75 кг. У породы хорошая плодовитость 150-225%. Дорпер – полиэстричная порода, способная размножаться круглый год.

Мясо мраморное, нежное, мягкого приятного вкуса, без или со слабым привкусом баранины. Дорпер имеет толстую плотную крепкую кожу без морщин и жировиков, которая используется в производстве высококачественной кожаной одежды и перчаток. Поскольку выводилась эта порода для местности с очень тяжелыми климатическими условиями, дорперы обладают высокой акклиматизационной способностью практически в любых регионах земного шара. Для России эта порода подходит просто идеально, так как не боится летней жары и зимних морозов.

Баран породы дорпер

Фото предоставил Я. А. Жариков

Начиная с 2014 года, параллельно с печорской породой, на КФХ Каневой было решено заняться разведением овец романовской породы. Этих животных завозили в несколько приёмов из хозяйств Ивановской и Ярославской областей. Всего более 50 маток и ярок, и 5 голов баранчиков. Романовская – отечественная порода овец, выведенная в XVIII веке в приволжских районах Ярославской губернии. Название получила от места первоначального распространения – Романово-Борисоглебский уезд (ныне Тутаевский район Ярославской области). Основой для создания породы послужили местные северные короткохвостые овцы. Овцы романовской породы многоплодные, скороспелые, с удовлетворительной молочностью – за лактацию дают до 200 л молока. Романовской породе принадлежит рекорд по плодовитости. Но качество мясной продукции невысокое.

Овцематка романовской породы с ягнятами

Фото предоставил Я. А. Жариков

Овцематка в типе ромни-марш с ягнёнком от дорпера

Автор фото Л.А. Канева

Полукровная ярочка 50Р50О

Автор фото Л.А. Канева

Черно-пёстрый ягнёнок 50П50Д

На фото Юлия Анатольевна Козлова – младший научный сотрудник Печорской опытной станции.

Автор фото Л.А. Канева

Какие из пород интенсивного типа оказались наиболее удачно подобранными и почему (остфризская порода, порода ромни-марш, импортные породы)?

«По результатам оценки по комплексу признаков наилучший результат получен от чистопородных романовских овец (генотип 100Р) — 65,9 кг живой массы баранины на овцематку в год. На второй позиции сочетание помесной овцематки 50Р50О с бараном 100Р (генотип 25О75Р) с результатом 53,1 кг. На третьем месте генотип 50Р50КБ — 48,1 кг, на четвёртом — 50П50Д с результатом 47,6 кг, на пятом — 25П25О50Р и 42,6 кг.

Недостатками чистопородного разведения романовской породы является необходимость ежегодной трёхразовой стрижки овцематок, невысокие убойный выход и мясность туши при забое, низкое качество неоднородной грубой шерсти и относительно высокое количество многоплодных (свыше 3 ягнят) окотов, что обусловливает высокий уровень затрат на искусственное вскармливание ягнят.

Отрицательной стороной скрещивания печорских маток в типе ромни-марш с баранами дорпер является необходимость двукратной стрижки овцематок в год, их позднеспелость, сравнительно невысокая плодовитость и молочность, ухудшение качества поярковой шерсти. Следует отметить более высокие выход съедобной продукции, убойные и кулинарные качества приплода от скрещиваний с участием дорпера (25П25Д50Р). Эффективность использования дорпера для повышения выхода мясной продукции в условиях Крайнего Севера пока остаётся не выясненной из-за малочисленности полученного потомства. Предварительно можно сделать вывод о его возможном использовании в многопородных скрещиваниях только на заключительном этапе получения товарного мясного молодняка.

Достоверно наиболее скороспелыми оказались овцематки 50Р50О. Получаемый в результате скрещивания овцематок 50Р50О с баранами 100Р молодняк генотипа 25О75Р, из всех апробированных типов скрещивания, является наиболее перспективным, как с точки зрения товарного воспроизводства, так и для ведения селекционной работы на повышение молочности овцематок. Овцематки 50П50О при однократной стрижке в год дают отличную полутонкую шерсть, пригодную для камвольного производства, их возраст первого окота на пять месяцев раньше, чем у маток 100РМ, а молочность выше. Полученный от скрещивания маток 50П50О с баранами 100Р молодняк (генотип 25П25О50Р) интенсивно растёт, даёт туши с относительно высоким убойным выходом, лучшим процентом мяса и коэффициентом мясности при хорошем кулинарном качестве мясного сырья.

Следует также отметить, что остфризская порода по экстерьеру, конституции и типу продуктивности хорошо сочетается с адаптированными на севере печорскими овцами в типе ромни-марш. Это открывает большие перспективы к широкому использованию остфризов как в селекционных программах по сохранению и совершенствованию местного генофонда овец, так и в получении наиболее продуктивных овцематок и помесного товарного молодняка для производства баранины. Остальные сочетания пород и комбинации породности являются малоперспективными», – уточнил Яков Жариков.

Полукровная ярка 50П50Р

Автор фото Л.А. Канева

Сегодня на овцеферме проводится комплекс мероприятий, принятых в зоотехнической практике. Например, сотрудники КФХ провели селекцию овец по биохимической индивидуальности особей, поскольку продуктивность животных во многом вызвана состоянием и спецификой их метаболического гомеостаза. Биохимические параметры крови как раз выступают в качестве маркёров продуктивности.

Поэтому специалисты изучали связь метаболического профиля пятимесячных чистопородных ярок романовской породы и помесных, полученных в результате скрещивания маток печорской породной группы с бараном остфризской породы с темпами роста. Итоги исследований говорят о том, что, находясь в одинаковых условиях выращивания, молодняк разных генотипов имел метаболические особенности, вероятно связанные с конституциональным типом и направлением продуктивности. Выявленные существенные различия были в пользу быстрорастущих ярок относительно контроля по интенсивности белкового, углеводного и других обменов, что позволяет использовать ряд биохимических параметров сыворотки крови в качестве маркерных признаков для прогнозирования роста.

Затем была изучена связь активности щелочной фосфатазы сыворотки крови с живой массой и интенсивностью роста баранчиков до шести месяцев. Так, за период наблюдений средний прирост живой массы баранчиков составил 21,14 кг или 136,75 г в сутки. В месячном возрасте активность щелочной фосфатазы составляла 188,61±9,50 Е/л, а в пять месяцев – 100,01±3,58, или на 47% (Р < 0,001) ниже. Активность фермента в подсосный период была положительно связана с живой массой и интенсивностью роста (r = 0,35 и 0,49), а после отъёма от матерей – отрицательно (r = -0,46 и -0,46 соответственно).

Как отметил Яков Жариков, «по данной работе была подана заявка на патент «Способ оценки потенциала роста баранчиков по активности сывороточной щелочной фосфатазы». Суть способа заключается в том, что особей, имеющих высокую активность щелочной фосфатазы, отбирают как обладающих высоким потенциалом наращивания живой массы. Способ обеспечивает быструю оценку индивидуального потенциала роста баранчиков до шести месяцев, что позволяет в раннем возрасте проводить отбор животных, генетически предрасположенных к высокой скорости роста живой массы. Способ может найти применение в селекции овец, а также при комплектовании групп для производства мяса».

Наконец, внимание уделялось биохимическим показателям крови овцематок на первом месяце лактации и их связи с молочной продуктивностью. По словам Жарикова, «высокомолочные матки имеют метаболические особенности, которые сформировались в результате адаптации организма к напряжённой лактационной деятельности. Эти особенности выражаются во взаимосвязанном колебании трёх метаболитов – мочевины, ЩФ и глюкозы. Направленность интеграции белкового и углеводного обмена на пике лактации, выраженная предлагаемым нами комплексным индексом ЩФ*глюкоза/мочевина, служит одним из факторов, детерминирующих потенциал молочной продуктивности высокомолочных овцематок. Кроме того, данный индекс может служить неким критерием адаптационной компетенции при отборе маток и дополнительным аргументом использования особей с наибольшим индексом в селекционном процессе».

Сыктывкарские специалисты изучили влияние кормовой добавки из листьев серпухи венценосной на пищевое поведение и молочную продуктивность овец.

Как животные усвоили эту добавку и какие результаты свидетельствуют о ее положительном влиянии на организм животного, Яков Жариков пояснил:

«Одним из путей увеличения продуктивности и экологической устойчивости животных является использование так называемых стимуляторов, природных или искусственных кормовых добавок. Среди растений-адаптогенов имеется группа видов, содержащих фитоэкдистероиды, с широким спектром биологического воздействия на организм млекопитающих животных и человека. К представителям данной группы относится серпуха венценосная (Serratula coronata L.), в которой обнаружено большое количество экдистероидов. В связи с разнообразными позитивными эффектами экдистероидов, описанными в литературе, мы изучали влияние скармливания серпухи на метаболизм и молочную продуктивность овцематок, а также приросты живой массы молодняка.

Как показали наши исследования, серпуха венценосная оказала положительное влияние (до 25%) на молочную продуктивность подсосных овцематок и на тенденцию увеличения скорости роста ягнят (до 20% в зависимости от дозы), при этом её лактогенное и ростостимулирующее действие находилось в прямой зависимости от дозы и продолжительности скармливания. Исходя из изменений в картине крови у получавших кормовую добавку овцематок и молодняка, рост продуктивности был связан с более интенсивным биосинтезом белка и лучшим усвоением азота рациона.

Полученные результаты позволяют считать, что серпуха венценосная является перспективным ресурсом для производства кормовых добавок для подсосных овцематок с целью увеличения их молочной продуктивности и для увеличения темпов роста молодняка овец и в то же время интересным объектом для изучения её влияния на метаболизм жвачных животных. Кроме того, в результате данной работы было зарегистрировано 2 патента «Способ улучшения рациона растущего молодняка овец в условиях Крайнего Севера» и «Способ улучшения рациона овец в условиях Крайнего Севера»».

Научно-хозяйственный опыт с кормовыми добавками.

На фото Л.А. Канева собирается дать кормовые добавки овцам.

Фото из архива Л.А. Каневой

Итак, разработанные специалистами ФИЦ Коми НЦ УрО РАН технологии и рекомендации по разведению нового генотипа с важнейшими хозяйственно ценными признаками, а также практика овцеводческой фермы КФХ Каневой способствуют увеличению производства продукции овцеводства в регионе и повышению рентабельности отрасли.

Изделия из шерсти печорских овец

Автор фото Л.А. Канева

Фото слайд

Минсельхоз разработает стратегию развития овцеводства и козоводства

Об этом заявил первый заместитель Министра сельского хозяйства Джамбулат Хатуов на XX Российской выставке племенных овец и коз в Астрахани. В ведущем отраслевом мероприятии приняли участие фермеры из 25 регионов страны, а также животноводы Казахстана и Китая.

Джамбулат Хатуов зачитал приветствие Министра сельского хозяйства Дмитрия Патрушева, осмотрел выставку достижений животноводства, а также наградил ее победителей.

«Министром сельского хозяйства поставлена задача совместно с регионами в сентябре представить стратегию развития овцеводства и козоводства на ближайшее десятилетие. Приоритетом стратегии станет дополнительная поддержка государством селекционных достижений, наращивание объемов производства, в том числе мяса баранины и качественной шерсти, а также экспортного потенциала подотрасли», — заявил Джамбулат Хатуов.

Как было отмечено, за последние десять лет поголовье овец и коз в стране увеличилось более чем на 1 млн голов до 23,1 млн по итогам 2018 года. Растет и производство этих животных на убой: по итогам года оно составило 477,2 тыс. тонн (100,4% к 2017 г.).

В рамках «единой» субсидии фермеры уже получают поддержку на возмещение части затрат по наращиванию маточного поголовья овец и коз, производства и реализации шерсти. При помощи государства сформирована племенная база овцеводства, благодаря которой потребности в высококлассном молодняке обеспечены на 100%. Минсельхоз ожидает сохранение существующих мер господдержки в ближайшие годы.

Джамбулат Хатуов подчеркнул, что у российского овцеводства и козоводства имеется значительный экспортный потенциал, однако для его реализации необходимо решить ряд задач по развитию переработки, обеспечению шерстью и шкурами отечественной легкой промышленности, а также кадровому наполнению и модернизации инфраструктуры на селе. При этом по словам первого замминистра, наращивание поставок продукции за рубеж должно осуществляться при сохранении высокого уровня продовольственной безопасности страны.

В рамках визита в Астраханскую область Джамбулат Хатуов также провел отдельное совещание с руководителями органов управления АПК и отраслевыми союзами, в рамках которого регионам были озвучены задачи по усилению селекционно-племенной работы в овцеводстве, а также увеличению объемов и эффективности производства.

Современное состояние овцеводства в России

УДК 63.636
Войтюк М. М., доктор экономических наук
Мачнева О. П., доцент, кандидат технических наук,
ФГБНУ «Росинформагротех

Аннотация. В статье представлен обзор современного состояния овцеводства в Российской Федерации. Дана сравнительная оценка состояния овцеводства в нашей стране и за рубежом. Описываются современные системы содержания поголовья овец в России и странах, где овцеводство является одной из приоритетных отраслей животноводства.
Abstract. The article presents an overview of the current state of sheep breeding in the Russian Federation. A comparative assessment of the state of sheep breeding in our country and abroad is given. The article describes modern systems of keeping sheep in Russia and countries where sheep breeding is one of the priority branches of animal husbandry.

Ключевые слова: овцеводство, состояние, мясо, молоко, содержание, разведение.
Keywords: sheep breeding, condition, meat, milk, maintenance, breeding.

На сегодняшний день овцеводство – это одна из важнейших составляющих животноводства во многих странах мира. За последние 180-200 лет в шерстяном производстве чередовались периоды спада и подъема. С конца XX века в сельском хозяйстве стало уделяться больше внимания тому, чтобы сподвигнуть потребителя к покупке большего количества шерсти, ввиду того, что это натуральный продукт, обладающий уникальными характеристиками [1-3].

Цель настоящей работы – анализ современного состояния овцеводства в Российской Федерации.
Для решения поставленной цели необходимо решение следующих задач:
1. Проанализировать состояние отечественного овцеводства в последние годы прошлого века и на протяжении последних двадцати лет.
2. Оценить перспективы развития овцеводства в России.
3. Дать сравнительную оценку овцеводства других стран, где оно развивается или развито на достаточно высоком уровне.
4. Рассмотреть существующие системы содержания поголовья овец, которые направлены на максимально быстрое получение основных продуктов овцеводства: мяса и шерсти.

Материалы и методы

При проведении исследований использована информация из зарубежных журналов, с сайтов ведущих научных и образовательных учреждений Минобрнауки России, РАН, научных и образовательных учреждений Минсельхоза России, других российских и зарубежных организаций, где представлены результаты исследований, проводимых в последние годы в овцеводческой отрасли.
Исследования проводились с использованием аналитического, сравнительного и информационно-логического методов анализа исходной информации.

Результаты

До 90-х годов прошлого столетия в Российской федерации наметился заметный прирост поголовья овец. Кроме того, за последние годы овцеводство претерпело определенные структурные изменения и по производству продукции, и в численности овец. Таким образом, согласно данным международных авторитетных сельскохозяйственных организаций, к началу последнего десятилетия прошлого века численность овец в мире составила около 1215,6 млн, но ближе к рубежу ХХ и XXI веков поголовье овец сократилось на 12%, что составило около 1067,6 млн голов.
В 80-е годы прошлого столетия мировое производство шерсти находилось на уровне 1320 тыс. т мытого волокна, а в 2000-х годах приблизительно 1500 тыс. т, что отражает устойчивый рост производства, который составляет примерно 13,6%. Установлено, что факторами, оказывающими влияние на потребление шерсти, являются непрерывный рост численности населения, изменение видов потребления и моды, рост мирового уровня экономики, потребность отраслей на основе централизованного планирования в шерсти, существенное расширение рынка сбыта и др. Помимо шерсти, поголовье овец дает 1,6%, что составляет 7687 тыс. т молока и около 4,2% или 5281 тыс. т мирового производства мяса.
Известны данные по потреблению продукции овцеводства в мире. Так, например, потребление баранины составляет 1,29 кг на душу населения, шерсти составляет примерно 0,23 кг, а овечьего молока – 1,7 кг.

На долю нашей страны приходится примерно 1,5% мирового поголовья овец, большая часть которого сконцентрирована в достаточно небольшом количестве стран, например, на Австралию и Китай приходится около 25% мирового поголовья. Для указанных стран овцеводство, как отрасль животноводства, имеет достаточно важное экономическое значение, поскольку эти страны обладают умеренным климатом и обширными территориями[1-3].
Опыт развития овцеводства во многих странах мира показал, что использование мясной продуктивности овец приводит к закономерному повышению экономической эффективности и конкурентоспособности отрасли. В последние годы наметилась тенденция к увеличению производства баранины благодаря промышленному скрещиванию мериносовых маток с баранами мясных пород, а также разведению скороспелых специализированных мясных пород овец.

В европейских странах наблюдается специализация овцеводства на производстве молодой баранины и ягнятины, которые в общей стоимости продукции этой отрасли составляют порядка 90% и более, из которых до 80% получают за счет реализации молодых ягнят в год рождения, а также стабилизация поголовья овец. Экономическая эффективность этих стран повышается во многом благодаря специализации овцеводства на производстве мяса, кроме того, обеспечивается правильное развитие отрасли.

В последнее десятилетие идет устойчивое формирование откормочной индустрии, суть которой заключается в интенсивном выращивании ягнят на мясо. Изучение мирового опыта показывает, что в большинстве стран мира, где развитие овцеводства находится на высоком уровне, широко распространен предварительный нагул на естественных и сеяных пастбищах молодняка овец [1-3]. Как показывает мировая практика, данный способ дает возможность получения максимально доступной по цене баранины. После осуществления указанного способа продолжается откорм молодняка на площадках, такой откорм называется заключительным.

В таких странах, как Чехия, Словакия, Болгария, ФРГ, США, Венгрия и других странах распространен откорм на механизированных площадках. В Новой Зеландии и Австралии ягнята откармливаются на бескрайних пастбищах. Когда средняя масса туши составит 13,3 кг, проводят убой молодняка.

В Португалии приоритетным направлением является развитие мелких ферм, где овцы содержатся, преимущественно, в загонах и на подножном корме. Убой ягнят производят, когда живая масса составляет 12-15 кг.

Во Франции, где овцеводство развито достаточно хорошо, особое внимание уделяется не откорму молодняка, а получению товарного молока. Здесь молодняк выращивают до получения массы туши 22,7 кг, что составляет примерно 187 дней от рождения ягнят.

По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО), для большинства стран, где овцеводческая отрасль является приоритетной в животноводстве, в общем производстве мяса удельный вес баранины является достаточно высоким. Так, в Австралии и Новой Зеландии он составляет 23,3-37,9%, Пакистане и Турции – 32,6-36,9, Иране – 27,5, Марокко – 26,1, Судане – 26,8%. В таких странах, как Франция, Турция, США, Новая Зеландия, Пакистан, получению ягнятины отводится главенствующая роль, что связано с высокими ценами на это мясо по сравнению с ценами на мясо других видов сельскохозяйственных животных.
Основными производителями шерсти являются в основном страны Южного полушария, такие как Новая Зеландия, Австралия, Уругвай, Аргентина и Южная Африка.
Наибольший настриг мытой шерсти на одну овцу имеют такие ведущие страны-производители шерсти, как Новая Зеландия (4,26 кг), Австралия (3,76 кг), Уругвай (3,29 кг), Ирландия (3,06 кг), Чили (2,43 кг). Россия по этому показателю занимает девятое место в мире (1,61 кг). В то же время Китай и Турция, имеющие высокие объемы производства шерсти, пока имеют весьма низкую продуктивность, соответственно 1,07 и 1,09 кг. Среднемировой настриг с одной овцы составляет 1,34 кг. На долю Австралии приходится более 25% всей производительности шерсти в мире.
Исследования показали, что в мире существует тенденция уменьшения производства шерсти, которая прослеживается практически во всех странах. Так, в Австралии сокращение достигло 14%, в Новой Зеландии – 8, в странах Южной Африки – 17,7%.

Основной причиной спада производства шерсти можно смело назвать постоянно развивающуюся большими темпами химическую промышленность, а именно, растущий выпуск химических волокон, который является доступным большинству потребителей, по сравнению с шерстью. В последние десятилетия ХХ века потребление натурального шерстяного волокна заметно снизилось за счет роста потребления основных видов текстильного волокна. В результате потребления этих волокон в мире возросло в 8 раз, тогда как производство шерсти едва удвоилось. Ежегодно увеличивается потребление синтетических волокон на 5%, а хлопка – на 2%. И как следствие, доля шерсти на рынке текстиля снизилась с 20 до 5% [4-6].

В Новой Зеландии, Австралии, ЮАР и Аргентине получают полугрубую, полутонкую и тонкую, высоко однородную шерсть. Технология круглогодичного пастбищного содержания поголовья овец в этих странах имеет широкое распространение. Это связано с особенностями климата указанных стран.
Большая часть капитальных затрат в овцеводстве преимущественно слагается из расходов на водоснабжение, устройство изгородей и поддержание продуктивности пастбищ на должном уровне. Такие процессы как ягнение, чаще всего проводятся на пастбище и обычно не требуют привлечения дополнительной рабочей силы. Нагрузка на одного рабочего в овцеводстве при такой технологии содержания составляет от 1 до 10 тыс. голов и более.
На мировом рынке цена на шерсть колеблется в зависимости от тонины. Так, цена на шерсть на австралийском аукционе в 2016 г. составила при тонине 16 мкм – 17 долл., 17 мкм – 9, а 22,5 мкм и толще – 5,5 долл. В последнее время увеличивается спрос на шерсть тонких сортиментов. Если 10-15 лет назад овцеводы Австралии производили тонкой шерсти всего 8-9% от общего производства, то в 2002 г. такой шерсти было произведено 45%, в том числе 30% шерсти тониной 18 мкм и тоньше и 15% тониной 18-21 мкм.

В современных условиях важно не только производить высококачественную продукцию, но и обеспечить ее сохранность, а также организовать ее реализацию. Изучение международного опыта реализации овцеводческой продукции и анализ специальной литературы показывают, что в странах, занимающих ведущие позиции по производству и продаже шерсти, имеется четко отлаженный рынок шерсти с отлаженными административными и экономическими методами его управления, вплоть до жесткой централизации и четкой системы разделения и кооперации труда.

В Австралии, например, наиболее распространенными приемами сбыта шерсти являются продажа шерсти с аукциона по сертификатам и сбыт шерсти по сокращенному показу кип с прилагаемым сертификатом. При этом координацию политики в области испытания шерсти и ее продажи по поручению правительства страны осуществляет австралийская шерстяная корпорация.

В странах, где овцеводство развито на высоком уровне, действует система объективной оценки шерсти в селекции овец. Объективно оценивают выход чистой (мытой) шерсти, диаметр (тонина) волокна, его длину, прочность, содержание остаточной влаги. Широкое применение в практике селекции такого рода исследования находят потому, что в большинстве своем селекционируемые признаки, подвергающиеся объективной оценке, имеют высокую степень наследуемости. За объективно оцененную шерсть на мировом рынке переработчики платят (как минимум) на 10 долл. США больше, поскольку потребителю такой шерсти предоставляются большая информация и дополнительные гарантии «поведения» волокон в переработке.

В ЮАР, например, существует государственная монополия на продажу и испытание шерсти. В Аргентине главная масса экспортируемой шерсти идет через кооперативы, а небольшая часть – напрямую от фермеров, которые самостоятельно ведут все этапы подготовки шерсти к реализации. Основная часть уругвайской и новозеландской шерсти поставляется по австралийскому варианту.
В Великобритании существует разветвленная хорошо организованная система, которая объединяет всех производителей шерсти. В региональные отделения фермеры привозят произведенную шерсть, где проводятся финансовые и другие операции. Собранная в регионах шерсть отправляется в центр, где проходят ее полная классировка, оценка качества и перерасчеты. Затем обработанная шерсть поступает на крупнейшие в стране аукционы – в Бредфорде и Эдинбурге.

Возрастающая конкуренция отраслей, занимающихся получением химических и натуральных волокон, привела к необходимости изыскания путей увеличения шерстной продуктивности овец, экономической устойчивости и конкурентоспособности.
В России овцеводство исторически было неотъемлемой частью народного хозяйства. В период реформ состояние отрасли значительно ухудшилось.
Анализ состояния отрасли показал, что в 2001 г. численность овец и коз составляла 55,3 млн голов, на конец 2015 г. – 18,2 млн голов, т.е. уменьшилась в 3 раза.

Динамика изменения численности животных в хозяйствах различных категорий неодинакова. Так, темп роста численности животных с 2001 по 2015 гг. в сельхозпредприятиях снизился со 100 до 11,5%. За тот же период в хозяйствах населения этот показатель изменился со 100 до 65,2%. Это объясняется большей приспособленностью хозяйств населения к современному состоянию экономики.

В настоящее время очевидно, что для повышения рентабельности производства шерсти необходимо изменить направление развития тонкорунного овцеводства на производство высококачественной очень тонкой шерсти (диаметр шерстяных волокон от 20,5 мкм и меньше). С другой стороны, повышение конкурентоспособности отечественного овцеводства в значительной степени связано с увеличением производства ягнятины и баранины путем повышения генетического потенциала мясной продуктивности овец и применения эффективных технологий для его реализации.
После значительного спада производства баранины в 2014-2015 гг. наблюдалось увеличение ее производства соответственно на 7,7 и 4,7% по сравнению с предшествующими годами.

Основными производителями баранины в нашей стране являются фермерские хозяйства и хозяйства населения, на долю которых в последние годы приходилось 88,6-89,2% от всего производства овец и коз (в 2000 г. – 41,7%).
Уменьшение поголовья овец в России в 2000-х годах стало причиной сокращения производства продукции овцеводства. Это негативно отразилось на экономической ситуации хозяйств, которые занимаются овцеводство. Подавляющее большинство таких предприятий расположено в зонах недостаточно развитого или рискованного земледелия.
На протяжении последних шести лет производство шерсти и мяса в целом по Российской Федерации было убыточным.
Однако убытки от реализации мяса овец были значительно меньшими, чем от реализации шерсти. Так, уровень отрицательной рентабельности (без субсидий из бюджета) в 2015 г. составил от реализации шерсти – 66,1%, а от реализованного мяса овец – 2,2%. Следует отметить, что за последние шесть лет убытки от реализации мяса снизились в 8,9 раза, а от реализации шерсти увеличились на 90,3%.

На сегодняшний день задача развития овцеводства, увеличение его конкурентоспособности в большинстве регионов нашей страны может определяться более высокими показателями скороспелости, плодовитости, оплаты корма, убойных и мясных качеств.

Специализации овцеводства по производству молодой баранины необходимо наличие пород, имеющих высокую мясную продуктивность. Этим требованиям в достаточной степени отвечают породы мясошерстного и мясного направлений продуктивности, их важнейшей биологической особенностью можно назвать интенсивный рост и развитие, скороспелость, экономичную трансформацию корма в продукцию и возможность использования животных в раннем возрасте для хозяйственных целей.

В России сосредоточены ценные отечественные породы полутонкорунных овец мясошерстного направления, к ним относятся русская длинношерстная, северокавказская мясошерстная, линкольн и куйбышевская, которые отличаются высоким уровнем шерстной и мясной продуктивности, но, важно отметить, что в нашей стране отсутствует генофонд овец высокопродуктивных специализированных скороспелых мясных пород. Поэтому важнейшей задачей отечественной селекции является создание таких пород овец.

Выводы.
Основным методом создания скороспелых мясных пород овец является скрещивание тонкорунных и полутонкорунных овец с лучшими представителями мирового генофонда мясных пород (тексель, полл дорсет и др.).
Научно-производственная работа по созданию новой скороспелой мясной породы овец в типе тексель методом сложного воспроизводительного скрещивания ведется ФГБНУ КНЦЗВ и ФГБНУ ВНИИплем. В базовых хозяйствах ФГБНУ ВНИИплем уже формируется массив овец желательного типа.

Список литературы

Войтюк М.М., Мачнева О.П. Инновационные технологии строительства и реконструкции объектов козоводства в России // В сборнике: актуальные проблемы ветеринарии и интенсивного животноводства. Материалы национальной научно-практической конференции, посвященной 82-летию со дня рождения Заслуженного работника высшей школы РФ, Почётного профессора Брянской ГСХА, д-ра вет. наук, проф. Ткачева А.А. 2020. С. 187-191.
Войтюк М.М., Мачнева О.П. Древесно-минеральные композиционные материалы для строительства объектов козоводства и овцеводства // В сборнике: Научно-информационное обеспечение инновационного развития АПК. Материалы XII Международной научно-практической интернет-конференции. 2020. С. 228-234.
Войтюк М.М., Мачнева О.П. Малоэтажное домостроительство на сельских территориях: проблемы и перспективы // В сборнике: Научно-информационное обеспечение инновационного развития АПК. Материалы XII Международной научно-практической интернет-конференции. 2020. С. 235-238.
Войтюк М.М., Виноградов П.Н., Мачнева О.П., Войтюк В.А., Кузнецова С.С. Современные технологии при строительстве, модернизации и реконструкции ферм и комплексов КРС // Техника и оборудование для села. 2021. №1(283). С. 25-29.
Войтюк М.М., Мачнева О.П., Войтюк В.А. Сельскохозяйственное сырье при изготовлении конструкционных материалов для строительства объектов АПК // Техника и оборудование для села. 2020. № 9 (279). С. 34-36.
Мачнева О.П., Войтюк М.М. Древесно-минеральные композиционные материалы при строительстве объектов АПК // В сборнике: Научно-информационное обеспечение инновационного развития АПК. Материалы XI Международной научно-практической интернет конференции. 2019. С. 219-223.

Добавлено: Пресс-службой портала

Волгоградские овцеводы представляют потенциал отрасли на российской выставке

Пять животноводческих предприятий региона — «Ромашковский», «Красный Октябрь», «Нива», «Палласовский» и «Волгоград-Эдильбай» — представят свои достижения на ХХI российской выставке племенных овец и коз, которая проходит в Ставропольском крае.

По информации комитета сельского хозяйства Волгоградской области, заволжские предприятия являются одними из лучших в стране по разведению и селекции овец, задавая высокие отраслевые стандарты. Здесь выращивают животных волгоградской и эдильбаевской пород, которые наиболее подходят к местным природно-климатическим условиям. Отметим, что в Быковском районе на площадке ООО «Волгоград-Эдильбай» создан первый в стране селекционно-генетический центр по разведению эдильбаевских курдючных овец — породы мясо-сального направления. Профессионализм волгоградцев неоднократно подтвержден золотыми и серебряными медалями различных сельскохозяйственных форумов.

Волгоградская область входит в число основных овцеводческих регионов России. Сейчас в сельскохозяйственных организациях и КФХ региона завершается окот овец, животноводы заняты хлопотами по выращиванию полученного от маточного поголовья потомства — в этом сезоне численность ягнят превысила 261 тысячу.

Развитие животноводства является одним из приоритетов АПК Волгоградской области. Ключевые задачи в этой сфере поставлены губернатором Андреем Бочаровым — прежде всего, это повышение уровня обеспеченности жителей мясом и молоком, произведенным на территории региона, совершенствование племенных и селекционных центров, стимулирование малых форм хозяйствования в отрасли. Увеличению объемов производства способствуют действующие меры господдержки, в частности, субсидии на возмещение части затрат на увеличение поголовья овцематок и другие.

Добавим, российская выставка племенных овец и коз направлена на широкое распространение и внедрение опыта передовых хозяйств и научных достижений. В ней принимают участие руководители региональных органов управления АПК, представители племенных овцеводческих и козоводческих предприятий Южного, Северо-Кавказского, Сибирского и других федеральных округов, а также научное и бизнес-сообщество. За время работы экспертной комиссии предстоит оценить порядка 400 голов племенного скота.

Татьяна Зубкова

Тенденции развития овцеводства в России

Тенгиз ДЖАПАРИДЗЕ,

доктор сельскохозяйственных наук,

профессор, исполнительный директор Союза животноводов России

История отечественного овцеводства описана в трудах и учебниках Мерцалова, Мазаева, Сладкевича, Филянского, Иванова, Николаева, Литовченко, А.В. и Н.А. Васильевых, Есаулова, Лопырина, Грауденя, Карпова и многих других, с кем отрасль пережила периоды подъема, падений и возрождений. Но такой катастрофы, какую она претерпела в последние 10 лет, не было ни в 1917-м, ни в период коллективизации, ни даже в годы Великой Отечественной войны.
Сказать, что современный кризис отрасли — это последствия только смены формации строя в стране, значит, погрешить против истины. Подлинные причины этого кризиса хорошо известны. Но речь не о них, а о том, какие тенденции есть и могут еще возникнуть в развитии овцеводства нашей страны на фоне современной мировой практики этой отрасли.

Первое, самое тревожное обстоятельство, вызывающее боль и разочарование, — резкое снижение поголовья и падение производства продукции овцеводства.
Второе — увеличение почти втрое поголовья в частных владениях (около 9 млн гол.) и фермерских хозяйствах (более 1 млн гол.). Для сравнения: на аграрных предприятиях разных форм собственности — 4,4 млн гол.

Третье обстоятельство, относящееся к тенденции развития мирового и отечественного овцеводства и козоводства, — это полипродуктивная особенность отрасли. Имеется в виду такой широкий ассортимент продукции, как шерсть, пух, баранина, овчина, кожевенное сырье, меха (каракуль с каракульчой, цигейка), молоко, сычуги. И все это можно производить рентабельно в рамках рыночной экономики при четкой специализации стад овец для разведения в экстенсивных или интенсивных условиях.

В мире поголовье овец и коз стабилизировалось и в перспективе на ближайшие 10-15 лет будет находиться на уровне 1,1-1,3 млрд гол. Причем отмечается четкая специализация в производстве разных типов высококачественной мериносовой (Австралия), полутонкой (включая кроссбредную), ковровой шерсти, молодой баранины (а в Европе — парной или охлажденной ягнятины), кожевенной продукции (особенно в Уругвае, Аргентине, Турции, Греции), каракуля (в ЮАР, Иране, Узбекистане, Туркмении). Козоводство тоже разделилось по странам и направлениям: шерстное, пуховое, молочное (Испания, Болгария, Голландия).

Производство баранины растет, шерсти — несколько уменьшилось. В Австралии, ЮАР, Аргентине, Уругвае, Индии скопились более чем годичные запасы шерсти. Повысились цены на тонкие (70-80-го качества) сортименты, в кроссбредной — 56-58-го качества, с шелковистым блеском, четкой упругостью и извитостью.

В странах СНГ максимальное поголовье было зафиксировано в конце 80-х и достигало 153 млн гол. Сейчас оно составляет около 35 млн. Казахстан, Украина, Киргизия уменьшили поголовье более чем в 4 раза. В России за тот же период численность взрослых овец упала с 63 до 14,8 млн гол.
Наша страна — одна из самых северных в мире, и экономическая безопасность российской текстильной промышленности зависит от производства отечественных хлопка, шерсти и синтетических волокон. Хлопка у нас нет, синтетика рекомендована для использования лишь в смеси с шерстью. Поэтому приоритетным направлением должно стать форсированное восстановление овцеводства. Для обеспечения текстильной промышленности шерстью разных видов, а населения — бараниной, как показали разработки ученых РАСХН, к 2010 г. нам нужно в годовом обороте иметь 30-35 млн овец. Такое поголовье за счет собственного воспроизводства можно получить только в 2020 г.

Имеется блестящий опыт быстрого увеличения численности овец в 80-х годах прошлого столетия в Австралии, когда за 10 лет поголовье выросло почти на 22 млн. В это время резко подскочил спрос на мериносовую шерсть и почти удвоился объем реализации охлажденной баранины на Смилдфилском оптовом мясном рынке.

И тогда в штате Западная Австралия для фермеров-овцеводов были введены налоговые льготы, которые позволили форсировать рост поголовья. Это была инициатива правительства, а лоббировали закон региональное руководство, федеральная ассоциация овцеводов и Австралийская шерстяная корпорация. После некоторого падения спроса на шерсть и баранину поголовье овец в Австралии сократилось на 15-18 млн гол. с последующим продолжением снижения поголовья до 113 млн.

Верю, что в нашей стране потребность в отечественных шерсти и баранине в ближайшее десятилетие удвоится. Во всяком случае, спрос на поголовье уже начал галопировать. Для его удовлетворения нам нужно принимать неординарные меры.

Первая из них — государственное регулирование на федеральном и региональных уровнях и ускоренное создание «прозрачного» рынка шерсти. Без последнего у нас все время будет возрастать роль посредника, а не производителя и увеличиваться число полу- или полностью криминальных сделок при реализации шерсти.

Сейчас, когда стандарты на многие виды продукции сельского хозяйства носят рекомендательный характер, цена может во многом зависеть от степени подготовки товара к реализации. Необходимо в период стрижки овец проводить непосредственно в хозяйствах промышленную сортировку шерсти, как это делается на фабриках первичной ее обработки (ПОШ). На классировочных столах можно более объективно определить ассортимент сырья, затем реализовать его предприятию ПОШ как давальческое и в дальнейшем продавать текстильным предприятиям уже мытую шерсть.

Прямо пропорциональны цене реализации сроки поставки продукции на рынок. Ярко выраженная сезонность в овцеводстве обязывает специалистов использовать способы и технологические приемы по интенсивному ведению отрасли и снижению производственных затрат. Этому может способствовать специализация ряда хозяйств в зонах нетрадиционного тонкорунного овцеводства на разведении животных мясо-шерстного и мясного направлений. Их важнейшие биологические особенности — скороспелость, интенсивные рост и развитие, экономичная трансформация корма в продукцию и возможность использования овец для хозяйственных целей в более раннем возрасте.

Авторитет поставщика среди покупателей — один из немаловажных принципов обеспечения конкурентоспособности продукции. В Австралии на протяжении многих десятилетий классировщикам шерсти присваивается собственное клеймо, указывающее на объективность оценки качественных показателей подготовленной ими к реализации шерсти. Производить конкурентоспособную продукцию — задача выживания, дальнейшего развития отрасли и полного обеспечения перерабатывающей промышленности отечественным сырьем, а населения — продуктами питания высокого качества.

Изучение международного опыта показывает, что в странах, занимающих ведущие позиции в производстве и продаже шерсти, имеются хорошо организованные рынки шерсти с отлаженными экономическими и административными методами управления вплоть до жесткой централизации и четкой системы разделения и кооперации труда. Например, в той же Австралии координацию технической политики в области испытаний и продаж шерсти по поручению правительства страны осуществляет Австралийская шерстяная корпорация, в Южно-Африканской Республике и некоторых других странах на эти виды деятельности введена государственная монополия.

В России есть все возможности для организации цивилизованного рынка продажи шерсти на аукционах. Но эта работа должна проводиться под эгидой государства или с его участием, так как принимаемые еще в начале перестройки меры по урегулированию экономических взаимоотношений между предприятиями не дали положительных результатов.

Напомню, что научно-исследовательский институт заготовок и первичной обработки шерсти, теперь уже бывший, разработал в свое время методические рекомендации по организации ярмарок и аукционов по продаже немытой шерсти. Агропромышленный союз Ставропольского края подготовил первый такой аукцион в г. Ипатово в июле 1991 г. Было выставлено 310 лотов из 85 хозяйств Северного Кавказа. На продажу представили 8700 кип мериносовой шерсти объемом 844 т физической массы. Шерсть была в основном 64-го качества I и II категорий длины, свободная от сора и малозасоренная, то есть лучшая в регионе.

Однако текстильные предприятия отказались от закупок, рассчитывая сбить цены на отечественное сырье, а пока закупить импортную шерсть. Так, еще не родившись, был похоронен цивилизованный внутренний рынок шерсти. Отказавшись от партнерской работы с сельским хозяйством, производители тканей в последующие годы продолжали рубить сук, на котором сидят сами. И все-таки, несмотря на значительное сокращение производства шерсти в стране, текстильная отрасль в последнее время пользовалась в основном отечественным сырьем.

В начале перестроечных процессов, как уже говорилось, шерсть была не востребована внутри страны, что привело к затовариванию ею в колхозах и совхозах. После отмены таможенных пошлин на экспорт в 1994 г. за рубеж было реализовано 157 тыс. т шерсти всех видов. В то же время текстильные предприятия закупили около 45 тыс. т импортной шерсти, в основном мериносовой.

В настоящее время экспортные поставки сырья практически прекратились, а импортируется шерсть преимущественно из стран СНГ. Однако планируемое снижение таможенных пошлин на импорт шерсти с 20 до 10% в связи с вступлением России в ВТО может повторно привести к невостребованности отечественного сырья, что вновь подорвет экономику отрасли.

Думаю, совершенно не случайно по инициативе генерального директора Агроплемсоюза А.Г. Данкверта, руководителя Депживотноводплема Минсельхоза РФ В.В. Шапочкина удалось создать Союз животноводов России. Этому Союзу, в совет директоров которого вошли наиболее авторитетные животноводы страны и руководители Минсельхоза РФ, предстоит решать все эти наболевшие вопросы. Думаю, не уйдет из поля зрения Союза животноводов и все возрастающая роль подворий, фермерских и подсобных хозяйств.

Однако не следует забывать, что в мелких хозяйствах мериносовых овец содержать нецелесообразно. Производство мериносовой и полутонкой шерсти, как показывает опыт нашего и мирового овцеводства, эффективно только в хозяйствах, где имеется не менее трех-четырех маточных отар, то есть поголовье взрослых животных — 5-6 тыс. В то же время полу- и грубошерстных (в том числе и романовских) овец мясного направления эффективно разводить как крупными, так и мелкими отарами.

Вообще подмечено, что когда в российских деревнях, в особенности Центрального и Северо-Западного регионов, исчезают овцы, надо ждать и скорого исчезновения самих этих поселений. Почти перевелось блеющее поголовье в хозяйствах 20 крупных регионов России, в том числе Брянской, Смоленской, Ленинградской, Ивановской, Новгородской областей и Республики Адыгея. Поэтому там процесс ликвидации неперспективных или даже перспективных деревень может набирать ускоренные обороты, а количество пригодной земли, которая не используется по назначению, уже исчисляется сотнями тысяч гектаров.

Сегодня нужно менять акценты отраслевой сервисной службе. Опыт эффективной инфраструкт уры крупно- и мелкотоварного овцеводства (Австралия, Новая Зеландия, страны ЕС, Уругвай, ЮАР) хорошо известен, но пока у нас не востребован. В Австралии, например, весь сервис фермера-овцевода (от 5 до 40 тыс. овец) осуществляют две федеральные фирмы со своими региональными звеньями. Это «Элдарс» и «Долгети». Конкуренцию им составляет более молодая «Вест-Австралия». Создание пастбищ, изгородей, ветродвигателей, стрижка овец, подготовка шерсти, снабжение спецкомбикормами, зооветпрепаратами, оборудованием и обеспечение жизнедеятельности семьи фермера — все это конкурирующие фирмы взяли на себя, чем значительно облегчили работу и нелегкую жизнь овцеводов. В советские времена была попытка создания спецфирмы «Овцевод», но, как и многие другие попытки слепо копировать зарубежный опыт, она закончилась неудачей.

Конечно, мы еще не создали четкой рыночной инфраструктуры и в других отраслях животноводства, но в овцеводстве с его спецификой этот вопрос стоит особенно остро. И начинать внедрять сервис надо с регионального уровня. Или мы это сделаем, или будем пятиться назад.

В условиях жесткой конкуренции за рынок сбыта на передний план выступает специализация овцеводческих хозяйств по породам. Это даст прежде всего высокое качество продукции, относительно дешевой по затратам энергии, кормов, труда. Только тогда она сможет реально конкурировать с зарубежной.

Нужно создать условия для производства шерсти определенных сортиментов, получать с одной головы не менее 3 кг в мытом виде, а ягнят к отъему в 3,5-4 мес весом не менее 30 кг.

В России должна быть вместо сегодняшних пятнадцати одна мериносовая порода овец со своими внутрипородными и заводскими типами. В Австралии, Новой Зеландии, ЮАР, Аргентине, Уругвае такое же положение, но племенные заводы четко разделены по специфическим признакам. То же самое нужно сделать с нашими кроссбредными породами — северокавказской и советской мясошерстной. Грубошерстные, мясные и романовская породы должны разводиться по своим направлениям, сохранив названия.

РОСИНФОРМАГРОТЕХ

Овцеводство: состояние и перспективы развития

DOI 10.33267/2072-9642-2019-12-2-8

УДК 631.15:636.32/38

В.Н. Кузьмин, д-р экон. наук, зав. отделом, Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Т.Е. Маринченко, науч. сотр., Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

А.П. Королькова, канд. экон. наук, вед. науч. сотр., Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра. (ФГБНУ «Росинформагротех»)

Аннотация. Приведены общемировая тенденция переориентации овцеводства с шерстного на мясное направление продуктивности, пути развития отечественного овцеводства и меры оказываемой государственной поддержки. Рассмотрены оценка отечественных племенных ресурсов овец мясных и шерстных пород, выведенных в последние годы, технологии, применяемые в отрасли, а также проблемы, сдерживающие развитие овцеводства.

Ключевые слова: овцеводство, экспорт, импорт, шерсть, баранина, тенденции, племенные ресурсы.

Список использованных источников:
1. Зарубежный и отечественный опыт разработки и применения мер и инструментов поддержки улучшения генетического потенциала мелкого рогатого скота: аналит. справка / ФГБНУ «Росинформагротех»; рук. Н.П. Мишуров; исполн.: Кузьмин В.Н., Маринченко Т.Е., Королькова А.П., Горячева А.В. Правдинский, 2019. 127 с.
2. Фириченков В.Е., Мирзоянц Ю.А. Овцеводство в России – состояние и тенденции развития // Сб. статей 69-й Междунар. науч.-практ. конф.: в 3-х томах. Под ред. С.В. Цыбакина, С.А. Полозова, А.В. Рожнова. 2018. Т. 1: Актуальные проблемы науки в агропромышленном комплексе. С. 138-143.
3. Национальный доклад о ходе и результатах реализации в 2018 году «Государственной программы развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия». М., 2019. 248 с.
4. Отраслевая целевая программа «Развитие овцеводства и козоводства в Российской Федерации на 2012-2014 гг. и на плановый период до 2020 года» [Электронный ресурс]. URL: http://www.consultant.ru/cons/cgi/online.cgi?req=doc&base=EXP&n=515234# 004409852830162364 (дата обращения: 12.05.2019).
5. Производство продуктов овцеводства на промышленной основе [Электронный ресурс]. URL: http://worldgonesour.ru/razvedenie-s-h-zhivotnyh/90-proizvodstvoproduktov-ovcevodstva-na-promyshlennoyosnove.html (дата обращения: 12.07.2019).
6. Тимошенко Н.К., Абонеев В.В. Состояние и перспективы развития рынка шерсти // Сб. научн. тр. Ставропольского науч.-исслед. института животноводства и кормопроизводства. 2009. Т. 3. № 3. С. 116-123.
7. Овцеводство в мире [Электронный ресурс]. URL: http://superda4nik.ru/ovcevodstvo-v-mire/ (дата обращения: 16.09.2019).
8. FAO. 2019. MeatMarketReview. Rome, March 2019. 11 p.
9. Жиры и масла животные и их фракции. Импорт и Экспорт. 2018 [Электронный ресурс]. URL: https://trendeconomy.ru/data/commodity_h3/151610 (дата обращения: 16.09.2019).
10. Сельское хозяйство России. М., 2019. 52 с.
11. Об утверждении ведомственной целевой программы «Развитие овцеводства в Алтайском крае» на 2011-2013 годы и на период до 2020 года [Электронный ресурс]. URL: bsaa.edu.ru›upload/2017/aspirantura/13ChastZoo.pdf (дата обращения: 12.05.2019).
12. Ежегодник по племенной работе в овцеводстве и козоводстве в хозяйствах Российской Федерации (2018 год). М., 2019. 346 с.
13. Фириченков В.Е., Мирзоянц Ю.А. Овцеводство в России – состояние и тенденции развития // Сб. статей 69-й Междунар. науч.-практ. конф.: в 3-х томах. Под ред. С.В. Цыбакина, С.А. Полозова, А.В. Рожнова, 2018: Актуальные проблемы науки в агропромышленном комплексе. С. 138-143.
14. Проблемы и перспективы развития овцеводства на юге России / В.И. Комлацкий, И.Ф. Горлов, В.А. Баранников, А.А. Мосолов, Е.И. Гиршлакаев, Ю.А. Еолосов, А.М. Абдулмуслслимов, Ю.И. Юлдашбаев, А.П. Каледин // Зоотехния. 2019. № 2. С. 6-12.
15. Российское овцеводство – современные реалии [Электронный ресурс]. URL: https://www.agroxxi.ru/zhivotnovodstvo/intervyu/rossiiskoeovcevodstvosovremennye-realii.html (дата обращения: 12.07.2019). 16. Маринченко Т.Е., Королькова А.П. Инвестиции в инновационные проекты в АПК: перспективы роста // Сб. статей по матер. Междунар. науч.-практ. конф., 2018: Научно-технологическое развитие АПК как драйвер экономического роста ЕАЭС. С. 195-205.

Sheep Breeding: State and Development Prospects

V.N. Kuzmin, T.E. Marinchenko, A.P. Korolkova (Rosinformagrotekh)

Summary. The global tendency of reorientation of sheep breeding from wool to meat productivity is described. The areas of the development of domestic sheep breeding and measures of state support are provided. The assessment of domestic pedigree resources of meat and wool sheep breeds that have been bred in recent years, as well as technologies used in the industry, are discussed. The problems restraining the development of sheep breeding are shown.

Keywords: sheep breeding, export, import, wool, mutton, trends, pedigree resources.

россиян снижают микрон флиса и повышают его выход

Директор ВНИИ овцеводства и козоводства Марина Селионова с северно-каузасскими баранинами

РОССИЙСКИЕ ученые сократили микрон волокна основных пород тонкой шерсти страны на 2,4 микрона и увеличили выход шерсти на 1-3,6 процента с 2006 года.

Исследования также позволили российским заводчикам приблизиться к оптимальному соотношению выхода яркой шерсти и живого веса животного, и в настоящее время в стране начинаются генетические исследования мясной продуктивности.

Директор Всероссийского научно-исследовательского института овцеводства и козоводства Марина Селионова расскажет австралийским заводчикам мериносов о российской индустрии мериноса на конференции World Merino Insight Global Merino Unity 6 сентября для австралийских фермеров.

Мериносы остаются ключевой частью 25-миллионного поголовья овец в России, и, несмотря на сокращение общей численности поголовья из-за экономических реформ 1990 года, продолжаются исследования продуктивности шерсти и баранины у породы мериносов, сказала д-р Селионова.

«82 процента поголовья скота приходится на мелкие и приусадебные хозяйства, которые производят около 38 000 тонн шерсти и 188 000 тонн мяса.

«После экономических реформ в России в 1990 году произошло значительное сокращение поголовья мериносовых овец… в тот период разведение тонкорунных овец составляло 90 процентов стада, а в настоящее время — всего 56 процентов», — сказала она.

Основными регионами овцеводства в России являются Северный Кавказ и Юг, включая следующие породы: грозненский, советский меринос, ставропольский, джалгинский меринос и кавказский.

Используется австралийцем для улучшения стада российских мериносов

Профессор Селионова с северокавказскими баранинами

Австралийская генетика от таких производителей, как North Ashrose, Haddon Rig, Bungaree, Collinsville, Uardry, Barton Hill, Roseville Park и Anama, была использована для улучшения русских мериносов в этих регионах.

Доктор Селионова сказала, что еще одним регионом овцеводства являются Алтай и Западная Сибирь, Забайкальский край, Бурятия, где двумя ключевыми породами мериносов являются Забайкальская и Кулудинская, которые способны производить качественную шерсть и выживать при температурах от 40 градусов ниже нуля до Летом 40С.

«Это действительно достойно Книги рекордов Гиннеса», — сказала она.

Научное сопровождение овцеводства осуществлял институт, в котором работала д-р Селионова, Всероссийский научно-исследовательский институт овцеводства и козоводства.

«Институт координирует работу в области овцеводства и козоводства 30 научных и научно-образовательных учреждений», — сказала она.

«Известно, что Россия первой разработала метод искусственного осеменения и технологию использования криоконсервированных гамет при воспроизводстве сельскохозяйственных животных.

«Это открытие и необходимость максимального использования семени барана австралийской селекции, многократно импортированного в Россию в период с 1970 по 1990 год, стали основанием для создания криогенного банка генофонда в рамках института, который содержит более 70 000 доз семя барана 12 пород ».

Доктор Селионова сказала, что это важная часть отбора, чтобы иметь возможность проверить племенных животных на количественные и качественные показатели продуктивности шерсти.

«В аккредитованной шерстяной лаборатории в период с 2006 по 2015 годы было протестировано 4500 животных, в том числе более 3000 баранов и 1000 овец», — сказала она.

«Тестирование и индивидуальный отбор баранов и овец за этот восьмилетний период позволили нам снизить тонкость шерсти основных пород тонкой шерсти: Ставропольского, Манычского мериноса, Советского мериноса и Грозного на 0,8–2,4 мкм, а также увеличить выход светлой шерсти на 1,0-3,6%.

«Это также позволило нам приблизиться к оптимальному соотношению выхода светлой шерсти и живого веса животного. Такие параметры, на наш взгляд, приносят пользу овцам породы меринос ».

За последние 20 лет производство баранины приобрело все большее значение.

«Производство баранины в мире и в России выросло на 20-35% соответственно, а цена за последние три года выросла на 30-50%», — сказала д-р Селионова.

«В связи с повышением продуктивности баранины в 2014 году совместно со Ставропольским государственным агарским университетом, Институтом биологии гена Российской академии наук было начато новое научное направление — генетические исследования мясной продуктивности пяти самых распространенных на юге России пород. , Ставропольская, Манычская, Советская, Джалгинская мериносовая и Северокавказская мясо-шерстяные породы.

«Мы также проводим исследования по оценке качества мышечной ткани молодняка при скрещивании.

«Установлено, что независимо от породы, увеличение энергетической плотности рациона увеличивает количество мышечных волокон на 1 квадратный миллиметр, уменьшая их диаметр и количество соединительной ткани, что вместе определяет высокую оценку мраморности мяса. и качество мяса соответственно ».

Доктор Селионова сказала, что с нетерпением ждет возможности обсудить дальнейшие исследования, проведенные российским институтом, во время выступления на конференции Global Merino Unity Conference во вторник, 6 сентября.

«Я впервые в Аделаиде, и я призываю всех, кто интересуется породой мериносов, принять участие», — сказала она.

Стандартная регистрация на World Merino Insight заканчивается 15 августа. Для регистрации: Посетите www.worldmerinoinsight.com.au или свяжитесь с Эммой по телефону 08 8125 2200 или по электронной почте [адрес электронной почты защищен]

Репродуктивная способность, рост и производство шерсти у овец Романовой породы в Канаде

Репродуктивная способность овец Романовой породы 14 месяцев, импортированных из Франции в 1980 и 100 лет, полученных в Канаде, на протяжении пяти лет.Эта искусственная овуляция составляет 2,5 ± 0,06 и 3,0 ± 0,15 для меньших размеров, чем 7 и 10, соответственно. Залейте удобрения, мои водные ресурсы на 100% для того, чтобы наложить все необходимое на автомате и в живое, и на 42% для подвесных подвесок. Au premier agnelage, l’âge des brebis était de 372 jours et les brebis pesaient 46 кг; à la deuxième parité, l’âge était de 656 jours et les brebis pesaient 56,5 кг и т. д., à la troisième parité, l’âge était de 902 jours et les brebis pesaient 59,8 кг.En moyenne, l’intervalle entre les agnelages était de 276 ± 9,5 дней. Cet intervalle était plus court (248 дней) entre les agnelages de l’etomne et de l’été et il était plus long (308 дней) entre les agnelages de l’été et de l’hiver. Cinquante-un pour cent des 41 brebis ont agnelé trois fois en 24 mois et les autres brebis ont agnelé trois fois en 28 или 32 mois. La saison d’accouplement et l’ordre des naissances ont влиять на значение la taille de la portée à la naissance (2,86 ± 0,15) и au sevrage (2,10 ± 0,15).Les portées de plus grande taille onté observées chez les brebis de cinquième parité ou chez celles accouplées à l’automne (3,5 и 3,18 agneaux, соответственно). En moyenne, 0,52 (18,2%) agneaux sont morts à la naissance и 0,25 (8,7%) angeaux sont morts avant le sevrage. Общий объем порций равен 7,1 кг на момент рождения (6,0 кг живого) и 39,0 кг после очистки. Le poids moyen à la naissance des agneaux nés vivants était de 2,9 кг. Le poids des agneaux à 70, 180 et 365 jours d’âge était de 17,8, 34,5 и 47,6 кг в день женщин и в 20,0, 41,1 и 59,2 кг в день, соответственно .Le gain de poids quotidien en preservrage était de 217 g chez les femelles и 245 g chez les mâles. Продуктивность бреби в термах северных килограммов в два раза больше, чем в год, когда она составляет 39,9 кг для антенн и 54,9 кг для брэбисов на 70 дней. Шелковые яйца с добавлением 1,1 кг для ягод от 7 до 9 месяцев и 2,5 кг для твердых ягод от 44 до 49 месяцев. La performance de ce premier échantillon de mouton Romanov en Amérique du Nord était élevée et généralement, сопоставимый с результатами, полученными в России, Франции и в настоящее время, платит européens.

Селекционные достижения в селекции полугрубошерстных овец в России

Григорян, Л.Н. , Хатаев С.А. Численность и племенная база полугрубошерстных и грубошерстных пород овец России // Овцы Козы Шерст. Дело .2015. 1. С. 9–12.

Google ученый

Дунин И.М., Амерханов Х.А., Сафина Г.Ф., Григорян Л.Н., Хататаев С.А., Зелятдинов В.В., Павлов М.Б., Пронин А.В., Ежегодник по племенной работе в овцеводстве и козоводстве в хозяйстве Российской Федерации (2015 год) , Москва, 2016.

Google ученый

Гладырь Е.А., Зиновьева Н.А., Бурылова С.С., Селионова М.И., Моисейкина Л.Г., Эрнст Л.К., Брем Г. Характеристика аллельного фонда овец юга России. , Достиж.Науки Тех. Агропром. Комплекс .2012. 11. С. 34–37.

Google ученый

Терлецкий В.П. , Тищенко В.И. Анализ геномной ДНК генофонда овец для выявления межпородной генетической изменчивости // Вет. Зоотех. Биотехнол. , 2015, вып. 7. С. 52–57.

Google ученый

Джавасрех, К.И.З., Аль-Равашдех, И.М., Аль-Маджали, А., Эльджара, А., и Ававдех, Ф., Генетическое родство между иорданскими местными линиями авасси Балади, Сагри и Блэкфейс и черной породой Наджди с использованием анализа RAPD, Genomics Quant. Genet. , 2011, т. 2. С. 31–36.

Google ученый

Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию, вып.2: Породы животных: Официальное издание, , М .: Росинформагротех, 2016.

Черных В.Г., Волков И.В., Хамируев Т.Н., Базарон Б.З., Комогорцев. ГФ, Агинская порода овец: Монография , Чита: Научно-исслед. Inst. Вет. Вост. Сиб., 2015.

Google ученый

Билтуев С.И., Матханова А.В., Анандаев Б.Б., Жигжитов П.Б. Продуктивные качества догойского типа забайкальской тонкорунной породы овец // Овцы Козы Шерст. Дело .2011. 3. С. 18–22.

Google ученый

Мурзина Т.В., Вершинин А.С., Дамдинова Л.Г. Мясная продуктивность молодых кастрированных баранов аргунского типа забайкальской породы в зависимости от живой массы овец // Сиб. Вестн. С-кх. Науки .2014.2. С. 38–42.

Google ученый

10.

Хамируев Т.Н. , Волков И.В., Хангильский: Новый шерстяно-мясной тип у мелкошерстной породы овец Забайкалья // Зоотехния . 4. С. 6–7.

Google ученый

11.
Хамируев Т.Н., Черных В.Г., Волков И.В. Новое направление в овцеводстве Забайкалья, Овцы Козы Шерст. Дело .2015.4, стр. 10.
Google ученый

12.
Моррис, С.Т., Экономика овцеводства, Small Ruminant Res. , 2009, т. 86, ном. 1–3, стр. 59–62.
Артикул Google ученый

13.
Шрифт, IFM, Realini, CE, Guerrer, L., Oliver, MA, Sanudo, C., Campo, MM, Nute, GR, Caneque, V., Alvarez, I., San Julia, Р., Лусард, С., Брито, Г., и Монтосси, Ф., Приемлемость ягненка, скармливаемого на пастбище, концентратом или комбинацией обеих систем европейскими потребителями, Meat Sci. , 2009, вып. 81. С. 196–202.
Google ученый

14.
Рескони В.К., Кампо М.М., Фурнольс М.Ф., Монтосси Ф. и Санудо К., Сенсорная оценка кастрированных ягнят, обработанных на разных пропорциях пастбищ и систем концентрированного кормления, Meat Sci. , 2009, вып. 83. С. 31–37.
Артикул PubMed CAS Google ученый

15.

Махатов Б.М., Сейишпан К.Н., Кулатаев Б.Т. Совершенствование генофонда современных пород овец и коз Казахстана. Науч. Тр. Всеросс. Научо-исслед. Inst. Овцевод. Козовод. , 2013, т. 1, вып. 6–1, стр. 87–95.

Google ученый

16.

Мирзабеков С.Ш. Состояние овцеводства в Казахстане, Овцеводство, , 2001, №2. 1. С. 45–48.

Google ученый

Романовская порода овец Информация, история и факты

Романовская порода овец родом из долины Волги на северо-востоке Москвы.Имя Романовы происходит от имени бывшей русской королевской семьи, а порода восходит к 18 веку, после чего они были завезены во Францию и Германию.

Ввоз в Северную Америку

Канадцы импортировали романов в 1980 году, и там порода оставалась на карантине в течение пяти лет. После периода карантина некоторые были перемещены в США.

Сегодня порода овец романовской породы является одной из самых распространенных пород в мире, что объясняется (по крайней мере, частично) их высокой адаптируемостью.

Зачем выращивать романовских овец?

Романовы могут легко производить молодняк, принося большое количество ягнят во время каждой беременности (вместо типичных для большинства пород овец одна или две).

Романовские овцы могут размножаться в разное время года и предлагают фермерам более высокую репродуктивную зрелость. Это означает, что романовские овцы проходят цикл в молодом возрасте, а романовские бараны способны оплодотворять большие группы овец в более раннем возрасте, чем многие другие породы.

При рождении Романов имеет черный цвет, и в то время как некоторые области тела Романа остаются темно-черными, другие области приобретают светло-серый оттенок, поскольку они теряют свою первоначальную шерсть и образуют второй.Романовых обычно ценят за их мясную продуктивность и выносливость.

Романовская порода овец

Вес взрослого животного	Овцы: 175 — 240 фунтов Овцы: 135 — 160 фунтов
Средний диаметр волокна	Micron 28 — 33 902 46-х — 54-х годов
Толщина флиса	6-13 фунтов
Выход	65% — 80%
Шерсть Длина скобы

Чтобы получить дополнительную информацию о породе Романовых или найти ближайшего к вам заводчика, посетите веб-сайт Североамериканской ассоциации овец Романовых овец.

Сказахк | mdsmallruminant

В 1995 году у меня была возможность поехать в Южный Казахстан в качестве волонтера в программу Winrock International «Фермер — фермер». Winrock — это некоммерческая организация, базирующаяся в Арканзасе, которая предоставляет краткосрочную техническую помощь и обучение фермерам и агробизнесу в развивающихся странах. Это была моя четвертая поездка в бывший Восточный блок и, безусловно, одна из самых интригующих из моих посещений.

Немногие американцы могут нанести Казахстан на карту, хотя многие признают его частью бывшего Советского Союза (БСС).Во время холодной войны нас заставили поверить в то, что Россия и Советский Союз имели в виду одно и то же, тогда как на самом деле Россия была лишь одной из пятнадцати республик, входивших в состав Советской империи, хотя и самой могущественной. У нас были очень ограниченные знания о республиках Центральной Азии, которые в совокупности называются Туркестаном и включают Узбекистан, Туркменистан, Таджикистан, Киргизию и Казахстан.

Казахстан — самая большая страна в Центральной Азии, почти две трети территории континентальной части Соединенных Штатов, но малонаселенная, с населением всего семнадцать миллионов человек.Он расположен к югу от России, на западной границе Китая и в непосредственной близости от других мусульманских стран, таких как Иран, Турция и Афганистан.

Как и его соседи, Казахстан получил свободу в 1991 году после распада Советского Союза. С тех пор его путь к демократии и капитализму был полон раздоров и неопределенности.

Само собой разумеется, что у Соединенных Штатов есть политические и экономические интересы в Казахстане. Казахстан стратегически расположен на перекрестке Европы и Азии, где сосуществуют ислам и христианство.Рядом с Россией у Казахстана больше всего ядерных боеголовок, все еще закопанных под землей. Он может похвастаться вторым по величине космическим центром в мире. Казахстан обладает богатыми природными ресурсами, в первую очередь газом и нефтью, которые отвечают нашим основным деловым интересам и необходимы для его будущего экономического успеха.

С сильным желанием видеть Казахстан преуспевает в его политических и экономических преобразованиях, усилия США по содействию развитию сельскохозяйственной отрасли Казахстана кажутся вполне обоснованными.

История сельского хозяйства
Сегодняшний Казахстан был заселен тюркскими племенами в 8 веке и вошел в состав Монгольской империи Чингисхана в 13 веке.Казахи, представляющие собой смесь монгольских и тюркских народов, возникли только в 15 веке. Российские вторжения в Казахстан начались в 1500-х годах, что привело к частым, часто кровавым контактам между русскими иммигрантами и казахскими крестьянами. В конце концов Казахстан, как и вся Центральная Азия, попал под контроль России.

Исторически сложилось так, что сельское хозяйство в Казахстане состояло в основном из кочевого скотоводства — кочевники жили в шкурах из шерсти (называемых юртами) и путешествовали по пустыне, наблюдая за своими огромными стадами скота.Два события положили конец такому образу жизни. В 1930-х годах под руководством Иосифа Сталина казахские агрохолдинги были насильственно преобразованы в совхозы и колхозы.

Миллионы казахов голодали, были убиты или бежали в Китай во время этих чисток. Многие фермеры вместо того, чтобы сдавать свой скот, забили свой скот. Сталин разбавил коренное население, заставив людей из других частей Советского Союза — людей, которым он не доверял, иногда целые деревни и народы — переселиться в отдаленные районы Средней Азии.

В 1950-х годах производство сельскохозяйственных культур в Казахстане было значительно расширено в рамках кампании Никиты Хрушехова за целинные и пустынные земли, ошибочной попытки поднять советское сельскохозяйственное производство. В результате увеличения площади земель, повсеместной механизации и строительства крупномасштабных ирригационных объектов Казахстан стал крупнейшим производителем пшеницы в Советском Союзе. Выращивание пшеницы остается основным видом экономической деятельности в северном Казахстане.

Помимо передачи хрупких земель под плуг, программа Целинной земли принесла в Казахстан новые обширные поселения.Эта продолжающаяся иммиграция, начавшаяся столетия назад, в конечном итоге привела к тому, что казахи стали меньшинством в своей собственной стране. Сегодня Казахстан — это плавильный котел: две пятых его населения — казахи, две пятых — русские, а оставшаяся пятая часть состоит из более чем сотни различных этнических групп.

Овцеводство
До распада Советский Союз уступал только Австралии по размеру овцеводства. Наиболее примечательным было широкое использование искусственного оплодотворения, технологии, которая до сих пор ускользает от U.С. промышленность. Из-за истории, географии и климата региона Казахстан и соседний Киргизстан были основными районами разведения овец и коз. С 37-миллионным стадом,
Казахстан остается важным районом овцеводства и может влиять на мировую торговлю шерстью.

В Казахстане овец выращивают в основном на окраинах страны, в северных горах и вдоль южного яруса. В Южном Казахстане водятся три типа овец: белошерстные (мериносы и их кресты), каракульские и эдильбайские, традиционные курдючные овцы региона.

Толстохвостые овцы выращиваются в большом количестве из-за их способности противостоять экстремальной жаре, холоду и засухе.

Каракуль считается одной из древнейших пород овец в мире, возникшей на равнинах Средней Азии. Их выращивают в первую очередь ради шкуры. Ягнята рождаются с плотно скрученной шерстью из «персидского ягненка», которую снимают, когда ягненку всего три дня от роду.

Цена указана за размер, цвет и качество шкуры.Однородные ягнята предпочтительнее многоплодных, потому что у них шкура больше. В то время как ягнята обычно рождаются черными, наиболее востребованным цветом является серебристый. Самая ценная кожа получается от ягненка, который еще находится в утробе матери.

Южный Казахстан — центр каракулеводства.

В Шымкенте существует совместное итальянско-казахстанское предприятие, которое использует шкуры каракуля. Бизнес-центр в Джамбуле, организованный Корпусом мира США, работает с малыми предприятиями по использованию каракульской шерсти.Из шерсти взрослых каракульев делают коврики и другие изделия из шерсти ручной работы. Каракулы производят длинноволокнистый, легкий, часто с двойным покрытием флис, который имеет отличные качества валяния. В США каракулы являются основой многих стай цветной шерсти.

Основными белошерстными баранами Южного Казахстана являются мериносы и их помеси. Стрижку мериносовых овец проводят один раз в год. Стрижка выполняется либо ручными машинками, либо ножницами советского производства. Шерсть упаковывается в большие квадратные тюки.Стригут каракулей и других тонкорунных пород стригут два раза в год.

Казахские овцеводы испытывают трудности со сбытом шерсти, у многих фермеров есть два или три запаса шерсти на складе. Раньше шерсть, как и другое сырье, отправлялась на переработку в Россию или другие части Советского Союза. Эта система лишила Казахстан возможности получения дополнительной прибыли за счет производства готовой продукции и оставила страну плохо подготовленной к выходу на мировые рынки в качестве независимого государства.

К сожалению, большая часть тонкой шерсти, выращиваемой в Южном Казахстане, не имеет качества, чтобы конкурировать на международных рынках. Первым шагом на пути к признанию на мировом рынке станет испытание шерстяной сердцевины. Как и в случае с шерстью в США, необходимо знать диаметр волокна, длину и выход зажима для шерсти, чтобы найти подходящего покупателя и договориться о справедливой цене.

Казахстанским овцеводам необходимо будет усовершенствовать методы разведения овец, управления и обработки шерсти, чтобы привести их шерсть в соответствие с международными стандартами.Поговаривают о большом импорте барана австралийского мериноса для улучшения качества шерсти. Есть некоторый интерес к генетике США. Одним из преимуществ Казахстана является то, что его сосед, Китай, является крупнейшим потребителем шерсти в мире.

В Джамбулском районе Южного Казахстана более трех четвертей овец каракульские или жирнохвостые. В будущем у казахстанских овцеводов может возникнуть необходимость перейти на более тонкорунтовое разведение, поскольку этот тип шерсти имеет больший потенциал для получения твердой валюты.Но переход, скорее всего, будет происходить медленно, если он вообще произойдет, поскольку каракулы выращивались в Центральной Азии более четырех тысяч лет.

Мериносовых ягнят, как правило, не забивают. На мясо забивают только взрослых овец. Почти все мясо баранины, производимое в Казахстане, потребляется внутри страны, часто в виде «шашлыка» или шашлыка. Шашлык продается на углах улиц в каждом городе и селе и является частью большинства праздничных торжеств. По казахскому обычаю есть овечью голову.Его варят или коптят на огне и смакуют как деликатес.

Несмотря на то, что в настоящее время казахстанские фермерские хозяйства продают немного ягнят, ожидается, что продажи баранины будут расти по мере того, как страна переходит к рыночной экономике. Как и в случае с шерстью, Казахстан имеет преимущество в том, что он находится в непосредственной близости от стран, которые являются крупными потребителями мяса овец и коз.

Степь
Казахстан — страна степей и гор.Большая часть земли классифицируется как засушливая или полузасушливая пустыня, где выпадает менее шестнадцати дюймов осадков в год. Большая часть посевных площадей орошается. Овцы пасутся в открытой, не огороженной степи. Словарь Вебстера определяет «степь» как «обширную, безлесную, обычно ровную равнину». Степь не выдержит быстрого набора веса ягнят, поэтому при производстве акцент делается на шерсть.

Овцы отправлены на горные пастбища на летний выпас. За стадами следят пастухи верхом на лошадях, как и в западных Соединенных Штатах.Юрты по-прежнему предоставляют сезонное жилье пастухам и их семьям. Поскольку овцы — традиционный домашний скот в Казахстане, почти все

имеет стадо, и животные пасутся повсюду — вдоль проселочных дорог, в деревнях и т. Д. Коренное казахское население широко употребляет баранину, и овцы являются неотъемлемой частью истории и культуры казахского народа. .

Высокий уровень поголовья, наряду с неправильным чередованием пастбищ, обеспечивает плодородную почву для размножения внутренних паразитов.В отсутствие глистогонных средств черви представляют собой серьезную проблему для здоровья, лишающую животноводов потенциальной прибыли. Чрезмерный выпас широко распространен в Южном Казахстане, но его будет трудно контролировать, если не будут установлены какие-либо права на выпас и не построены некоторые заборы.

Овцы делят землю с козами, крупным рогатым скотом, лошадьми и верблюдами. Несмотря на усилия по увеличению производства сельскохозяйственных культур, животноводство остается основным компонентом сельского хозяйства Казахстана, причем овцы составляют более пятидесяти процентов поголовья скота.Ожидается, что с переходом к свободному рынку и повышенным вниманием к окружающей среде некоторые посевные площади, особенно целинные земли, будут преобразованы обратно в их первоначальное использование для выпаса скота.

Несколько коз обычно пасутся вместе с овцами. Козы в основном ангорские. Мохер изготавливается вручную, часто в сочетании с шерстью. Крупный рогатый скот, второе по численности поголовье, является породами двойного назначения, которые напоминают бурый швейцарский и голштинский.

Лошади, впервые одомашненные в Средней Азии 5000 лет назад, имеют множество применений и являются неотъемлемой частью казахской культуры и образа жизни.Лошади по-прежнему остаются основным средством передвижения. Их также выращивают на мясо и молоко. Конина считается «чище», чем другие виды мяса. Большой популярностью пользуется конская колбаса. Из кобыльего молока делают «кумыс» кислым кисломолочным напитком, который, по мнению казахов, имеет лечебное значение. Верблюды — традиционный домашний скот Средней Азии. Их держат на мясо, молоко и клетчатку, а также как вьючное животное.

Приватизация

В Казахстане совхозы и колхозы постепенно уступают место более мелким частным хозяйствам.Некоторые фермеры имеют право собственности на землю или заключили долгосрочные соглашения об аренде, поскольку земельная политика остается в основе приватизации и перехода сельского хозяйства к рыночной экономике. Эта проблема еще больше усложняется тем фактом, что в Центральной Азии не было собственности на землю — коренные народы были кочевниками и не владели землей. Частным фермерам обычно предоставляется как степь для выпаса скота, так и орошаемая земля для выращивания сельскохозяйственных культур. Культуры, выращиваемые в Южном Казахстане, включают кукурузу, мелкое зерно, сено, дыни и хлопок.

Само собой разумеется, что фермеры сталкиваются с множеством проблем и трудностей, пытаясь преодолеть наследие, оставшееся после семидесяти лет коммунизма. Во многих отношениях казахстанские фермеры похожи на поселенцев, заселивших американскую границу. Они возделывают новую почву, не подозревая о многих препятствиях, которые ждут их впереди.

Первая новая концепция, которую должны усвоить казахстанские фермеры, — это получение прибыли. Это связано с тем, что на государственных предприятиях, где эти фермеры ранее работали, производственные и управленческие решения принимались центральной бюрократией, которая игнорировала рыночные сигналы и показатели прибыли.В советской системе централизованного планирования основное внимание уделялось производству. Не имело значения, можно ли выращивать зерновые или животноводство с прибылью, пока соблюдались производственные квоты.

Поскольку советское правительство было единственным покупателем сельскохозяйственной продукции, у сегодняшних фермеров остается мало альтернатив для сбыта своей продукции. Как и другие бывшие советские республики, Казахстан был изолирован от мировых рынков. Количество, а не качество или предпочтения потребителей диктовало производственные решения.В результате сегодня многие продукты, включая мясо и шерсть, не соответствуют международным стандартам.

Что еще больше усугубляет их проблемы, фермерам не хватает институциональной и отраслевой поддержки. Получить аграрный кредит практически невозможно. Если кредит доступен, условия практически невозможно выполнить. Товары и продукты для здоровья животных, которые мы считаем само собой разумеющимися, в основном недоступны для казахстанских фермеров. Частным фермерам, вероятно, придется полагаться на ручные ножницы для уборки шерсти, потому что они не могут купить электрические ножницы.

Противогельминтные препараты и вакцины приобрести нельзя. Многие животные умирают или страдают от болезней, которые легко поддаются лечению с помощью соответствующих ресурсов. Хотя сельское хозяйство Казахстана было полностью механизированным, запчасти для техники найти сложно. У одного казахстанского овцевода стоял квадратный пресс-подборщик сена без дела, потому что он не мог получить тюковую шпагатку для работы с ним.

В то время как совхозы и колхозы использовали многие из новейших технологий, частным фермерам часто не хватает технических ноу-хау для эффективного и прибыльного разведения овец.Нет совместной службы распространения знаний или других средств передачи технологий от научно-исследовательских институтов фермам. Исследования рассматриваются как чисто теоретические. Профессоров университетов давно критикуют за то, что они проводят преимущественно фундаментальные исследования и не имеют практических знаний о сельском хозяйстве.

В совхозах были свои ветеринары и зоотехники, но эти обученные специалисты не спешили реагировать на потребности растущего частного сектора. У фермеров нет таких публикаций, как эта, чтобы проинформировать их о последних технологиях или узнать цену на шерсть.

В совхозах и колхозах сельскохозяйственных рабочих готовили на специалистов. Когда я спросил одного специалиста по овцеводству, есть ли в почве дефицит селена, он ответил, что не знает, потому что он специалист по овцеводству, а не агроном. Частным фермерам придется научиться быть машинистами, ремонтниками, ветеринарами, агрономами, маркетологами и бухгалтерами, если они хотят добиться успеха в будущем. Советская система не поощряла независимое мышление, и это тоже фермерам придется преодолевать, когда они учатся решать свои собственные проблемы.

Окружающая среда
Само собой разумеется, что Москва использовала обширные просторы Казахстана для создания новых сельскохозяйственных угодий, удаления промышленности и промышленных отходов из поля зрения и для сохранения секретности. В его целеустремленном стремлении стать промышленной и военной сверхдержавой сильно пострадала окружающая среда. Неправильные методы ведения сельского хозяйства также способствовали истощению природных ресурсов страны.

Согласно источникам Всемирного банка, чрезмерный выпас является эндемическим явлением в Южном Казахстане и на всей территории страны.Крупномасштабные ирригационные проекты повысили урожайность сельскохозяйственных культур, но серьезно истощили водные ресурсы в регионе. Аральское море, которое находится на границе между Казахстаном и Узбекистаном, умирает, его воды направляются на выращивание хлопка в Узбекистане.

Монокультура привела к чрезмерной зависимости от пестицидов во многих областях. Без принятия решений на местном уровне питательные вещества и химические вещества часто вносились в землю без учета уникальных условий и потребностей региона, фермы или поля.

Взгляд вперед
Перед поездкой в Казахстан у меня были видения экзотической страны и диких приключений. Я обнаружил страну, отчаянно пытающуюся найти свой путь в новом мировом порядке. Во многих отношениях Казахстан — дезориентированное общество. Сникерс-батончик стоит столько же, сколько ночь в гостиничном номере.

Переводчикам и водителям платят значительно больше, чем врачам, учителям и другим специалистам, что создает опасные препятствия для получения высшего образования.Но капитализм очевиден на каждом углу. Люди трудолюбивы и стремятся создать лучшую жизнь для себя и своих семей. Фермеры, несмотря на то, что они сталкиваются с множеством трудностей, обладают огромным желанием создавать прибыльные фермы, как их сверстники в Соединенных Штатах на протяжении столетий.

Но Казахстан также связан своей историей. Коммунистическая система лишила людей независимого мышления, творческих способностей и лидерских качеств, необходимых для процветания свободного и демократического общества.Успех сельского хозяйства и других отраслей будет зависеть от руководства сильного и стабильного правительства, готового отказаться от старого образа мышления и предпринять смелые, решительные шаги, которые продвинут Казахстан в 21 век.

Казахстан — красивая и обширная страна, наделенная большим количеством человеческого капитала и природных ресурсов. Я не могу не поверить, что со свободой и демократией в качестве своей новой основы, Казахстан в конечном итоге добьется успеха в своем переходе к рыночной экономике и в этом процессе станет союзником и торговым партнером США.

О наших баранах

В зависимости от потребностей животных соотношение питательных веществ регулируется, но в каждом случае подается 8 различных видов злаков и сено с экологически чистых горных пастбищ. Состав рациона разработан командой специалистов в области ветеринарии и пищевых технологий.

Сотрудники применяют самые высокие стандарты и передовой опыт для обеспечения высочайшего качества конечного продукта. Процесс кормления ориентирован на потребности животных в зависимости от сезона и возраста отдельных животных — беременных овец или овец, выращивающих ягнят.

О здоровье наших животных заботится бригада ветеринаров, состоящая из ветеринаров из двух региональных ветеринарных клиник, а также бригады из Научного ветеринарного института Нови-Сада. Эксперты работают в качестве консультантов при выборе крупного рогатого скота, планировании спаривания, наблюдении за течением беременности и общих манипуляциях с животными на ферме.

Сотрудничество между профессиональными сотрудниками позволяет обмениваться опытом и передавать передовой опыт, что, безусловно, является добавленной стоимостью нашего бизнеса.Профессиональная поддержка и последовательное выполнение инструкций — неотъемлемая часть работы и процесса развития фермы.

В условиях сложного земледелия, ограниченных пищевых ресурсов и рабочей силы романовские овцы позиционируют себя как превосходная порода, непревзойденная по качеству меха, высокой плодовитости, полиэфирности и высокому выходу качественного и вкусного мяса с одной овцы. Эти овцы адаптированы к холодному континентальному климату и местному питанию. Они идеально подходят для корректировки плодовитости домашних стад путем покупки баранов или для начала прибыльного производства путем покупки проверенного, здорового племенного стада.

Г-н Радослав Матич из Шида, Республика Сербия, является нашим давним другом и партнером. Он рано осознал ценность генетики романовской овцы. По ссылке ниже вы найдете дополнительную информацию.

Романовская овца Характеристики, использование и происхождение

Романовская овца — порода домашних овец из России. На самом деле он был выведен из Верхнего Поволжья (северо-запад от Москвы) в России.

Название породы происходит от города Романов.Впервые эти животные были замечены за пределами России в 18 веке. Вскоре они были импортированы в Германию, а затем во Францию.

Правительство Канады купило 4 барана и 14 овец в 1980 году, и они были помещены в карантин на 5 лет. И некоторые из животных были доставлены в Соединенные Штаты после тестирования.

В настоящее время романовские овцы распространены по всему миру. И сегодня порода выращивается в основном для мясного производства. Подробнее об этой породе читайте ниже.

Овца Романов Характеристика овец

Романовская овца — домашняя порода овец среднего и крупного размера. Это одна из североевропейских короткохвостых пород овец.

Эти животные обычно рождаются чисто черного цвета. Но по мере взросления цвет их тела быстро меняется на серый. Их обычно опрашивают.

Средняя живая масса половозрелых баранов Романова составляет от 55 до 80 кг. А средняя живая масса половозрелых овцематок колеблется от 40 до 50 кг.Фото и информация из Википедии.

использует

Романовская овца — мясная порода овец. В основном выращивается для производства мяса.

Особые примечания

Романовские овцы — очень выносливые и сильные животные. Они хорошо приспособлены к холодному внутреннему климату и местному питанию. Созревают они довольно быстро и достигают зрелости к 3-4-месячному возрасту.

Они могут начать размножение в любое время года. Овцы могут производить четверных, пятерых и даже иногда шестерых.

Эти овцы имеют тенденцию к ягненку в помете, в отличие от других пород овец, которые рожают одиноких или близнецов. Романовских овец часто скрещивают с более популярными породами для увеличения их плодовитости.

В настоящее время порода выращивается в основном для производства мяса, но также неплохо подходит для производства шерсти.

Шерсть романовских овец очень прочная и находчивая. Их шерсть покрыта двойным слоем шерстяных волокон со средним диаметром 20,9 микрометра и 71,9 микрометра наружных волос.

Средний вес жирного флиса около 4,5 кг. Тем не менее, просмотрите полный профиль породы овец Романовой в следующей таблице.

Название породы	Романов
Другое название	Нет
Назначение породы	Мясо
Особые примечания	Очень морозостойкие и сильные животные, хорошо приспособленные к местным условиям , созревают довольно быстро, отличаются очень высокой плодовитостью, могут начать разведение в любое время в течение года, часто скрещиваются с более популярными породами для увеличения их плодовитости, в настоящее время выращиваются в основном для производства мяса
Размер породы	От среднего до большого
Вес	Вес барана от 55 до 80 кг, а вес овцы варьируется от 40 до 50 кг
Рога	Нет
Климатический допуск	Все климатические условия
Цвет Черный и серый
Редкость	Обычный
Country / P кружево Origin	Россия

Поделиться — это забота!

Записи

Овцеводство в россии: В три раза больше баранины к 2035 году. Как будет развиваться российское овцеводство — Журнал «Агроинвестор» — Агроинвестор

Овцеводство и козоводство России

Поголовье овец и коз в России

Поголовье овец и коз в России по категориям хозяйств

Поголовье овец и коз по регионам России

Племенное овцеводство России

Породы овец, разводимые в России

Поголовье племенных овец

Племенное козоводство России

Породы коз, разводимые в России

Производство баранины и козлятины в России

Производство баранины и козлятины по регионам России

Импорт баранины в Россию

Возродить рентабельное овцеводство

Минсельхоз разработает стратегию развития овцеводства и козоводства

Современное состояние овцеводства в России

Волгоградские овцеводы представляют потенциал отрасли на российской выставке

Тенденции развития овцеводства в России

РОСИНФОРМАГРОТЕХ

Овцеводство: состояние и перспективы развития

Sheep Breeding: State and Development Prospects

россиян снижают микрон флиса и повышают его выход

Используется австралийцем для улучшения стада российских мериносов

Репродуктивная способность, рост и производство шерсти у овец Романовой породы в Канаде

Селекционные достижения в селекции полугрубошерстных овец в России

Романовская порода овец Информация, история и факты

Ввоз в Северную Америку

Зачем выращивать романовских овец?

Романовская порода овец

Сказахк | mdsmallruminant

О наших баранах

Романовская овца Характеристики, использование и происхождение

Овца Романов Характеристика овец

использует

Особые примечания

Добавить комментарий Отменить ответ