Бизнес как общепит: Бизнес в общепите для новичка|Как начать бизнес в сфере общественного питания

Как открыть точку общепита с нуля? Бизнес-план для заведения от Sushi Lover

Город, в котором вы решили открыть заведение общепита, может быть любым: большим или маленьким, густонаселенным или не очень. И это, конечно, окажет влияние на посещаемость вашего заведения.

Однако, даже если людей в этом городе много, и вы выбрали самый густонаселенный район, к вам сразу народ не пойдет.

Перед тем как открыть суши бар на вынос, доставку или ресторан, надо продумать предварительную рекламную кампанию.

                                              Решили открыть бизнес общепита? Задумайтесь
                                                                      о рекламе заранее

Открывая бизнес с нуля в общепите, часто берут помещение в аренду.

Получается, вам нужно не только завезти оборудование и столы со стульями (или лавками) для посетителей, но и создать антураж в японском стиле. А оформление помещения часто бывает сопряжено с косметическим ремонтом.

Так вот, пока вы ремонтируетесь, на фасад можно повесить баннер, гласящий о том, какой именно ресторан здесь будет открыт.

Хорошим тоном будет еще и вывешивать по мере приближения к открытию информацию о том, сколько дней осталось ждать этого знаменательного события.

Ближе к открытию следует напечатать и евробуклет.

Это листовка, только выполненная на более жесткой бумаге и сложенная втрое. Таким образом, на одном листке получается сразу 6 страничек.

Естественно, на заглавной странице вы должны дать информацию о своем заведении. Там должны быть логотип, название вашего кафе или магазина и уникальный рекламный слоган. После открытия он должен сопровождать всю вашу рекламу.

Пример такого долгоживущего слогана есть в рекламе батареек «Энерджайзер»: «Ничто не работает так долго!»

Вам тоже надо позаботиться о таком изречении либо обратиться за этим к нашим опытным специалистам. Ведь, если вы заказали у нас подбор названия и логотипа, дело за слоганом не станет, как и за дизайном евробуклета.

Почему желательно обратиться именно к нам?

Мы оказываем комплексные услуги в сфере ресторанный бизнес-консалтинг и в деталях знаем особенности развития новых точек общепита.

У нас уже есть серьезные практические наработки, которые показали, что с нашими евробуклетами даже бизнес окупается быстрее. Не говоря уже о рекламе и полиграфии.

                                            Как открыть точку общепита и не остаться без
                                                                                    клиентов

В него еще нужно привлечь людей.

Концепция и бизнес-план общепита должны быть готова заранее.

А чтобы заманить клиентов, надо найти ту единственную и неповторимую «изюминку», которая сработает катализатором будущего бизнеса.

Это может быть фирменное блюдо, дополнительная услуга, например, караоке или недорогой бизнес-ланч , подаваемый в ограниченный временной промежуток.

Особенно хорошо устраивать такие комплексные обеды , когда рядом с вами есть бизнес-центр или другое крупное предприятие, откуда работники могут наведываться к вам в обеденный перерыв.

Полезно напечатать листовки и нанять людей, которые будут их раздавать по утру служащим, спешащим на свои рабочие места. Вторая волна народа выйдет в обед. А третью нужно ждать, когда рабочий день окончится.

Именно в эти часы можно заниматься раздачей листовок.

Если же бизнес-центр имеет проходную, где есть рецепшн, можно «подбросить» часть флайеров и туда. На них можно изобразить и какую-нибудь уютную часть интерьера и фотографии блюд.

Заодно надо «окучить» аудиторию из местных жителей.

И тут хорошо срабатывает раскладка рекламы по почтовым ящикам или развешивание на ручки дверей. Для этого надо специально заказать в типографии листовки с круглыми отверстиями, так называемые хэнгеры.

Кстати, лучше всего такие доставляемые на дом листовки работают тогда, когда вы осуществляете доставку суши и пиццы. Ведь на них можно изобразить на только узнаваемый логотип фирмы, но и фотографии готовых блюд.

Например, такой логотип, сделанный без излишеств, но со вкусом:

Но не надо забывать про такой безусловный двигатель торговли, как интернет.

Обращайтесь к нам, и мы не только поможем открыть точку общепита с нуля, но и займемся дальнейшим сопровождением бизнеса.

10 причин, почему не стоит открывать бизнес в общепите?

Результат ресторанного бизнеса определяет 3 составляющие:

Знания – насколько хорошо вы осведомлены в том, чем планируете заниматься;

Навыки – есть ли необходимые умения;

Отношение – то, с каким настроем вы начинаете бизнес;

Поэтому решил написать статью про то, кому не следует заходить в ресторанный бизнес и открывать свое заведение, будь то кафе, ресторан, кофейня или бар.

1. Отсутствие опыта

Самые крутые рестораторы и владельцы заведений, когда-то сами не обладали необходимым опытом. Но получили его со временем. Опыт это не то, с чем рождаются, а то, что приобретают со временем.

Сейчас все еще проще. На рынке достаточно консультантов, которые помогут открыть заведение и запустить его в работу. Но если вы не готовы ни учиться, ни обращаться к экспертам, то в ресторанный бизнес лучше не заходить.

2. Отсутствие инвестиций

В ресторанном бизнесе высокий входной порог. Но чем больше денег вы хотите зарабатывать, тем больше придется вложить. Плюс, добавляются особенности ресторанного бизнеса.

Поэтому перед началом работ рассчитывается бюджет. Потому что, он легко может вырасти: неправильно выбрать помещение, разработать концепцию, неопытные специалисты, потери на оснащении.

3. Нет расчетов

Вы хотите «большие» деньги, но у вас понятия нет, что в ресторанном бизнесе вам их принесет. На консультациях такие клиенты говорят: «Хочу в месяц чистыми 300 т.р.». А что нужно для того, чтобы этого достичь, у человека понимания нет. Цель есть, но в нее не попасть, потому что целишься с закрытыми глазами.

И в ресторанном бизнесе вы не сможете заработать больше, чем это позволяет локация / продукты / услуги / проходимость заведения. Чтобы зарабатывать больше, нужно масштабироваться, но это другая тема.

4. Боязнь конкуренции

На каждом углу сейчас много кафе, ресторанов, фаст-фуда и прочих заведений. Даже развлекательные центры пытаются забрать ваших клиентов. Прямая и непрямая конкуренция.

Нужно понимать, что ваше заведение оно не для всех. Никогда не будет такого, чтобы к вам в заведение приходили «и корова, и волчица, и жучок, и паучок, и медведица». В этом и главная задача определить, для КОГО ваше заведение и ЧТО вы предлагаете своим потребителям.

5. Неумение работать в партнерстве

Нередко бывает, когда приходится открывать заведения в партнерстве. В этом есть плюсы. Но, чтобы партнерство не переросло в выяснение отношений, важно правильно выбирать партнера и выстраивать с ним отношения.

О том, что договариваются на берегу, все знают. Но все равно не договариваются. Договоренности должны быть документально записаны. А вообще партнер – это ваше «зеркало». Если вы проявляете ответственность, то и партнер будет работать так же.

6. Работа с персоналом

Я не сторонник, чтобы в проекты приглашать «дорогих», «звездных» работников. Это верный способ потерять деньги на старте. Конечно, концепция концепции рознь. И заведения на Красной площади открывают «непростой» персонал.

Вспомните, кто работает в Макдональдс?! Важно, чтобы вы могли грамотно обучить персонал. Обучаемость и лояльность к вашему заведению – это гораздо более важные моменты для работы.

7. Потеря свободного времени

Большую часть своего времени вам придется вкладывать в свой проект. Но это вовсе не значит, что его не будет совсем. Когда времени нет, значит, вы его неправильно организовали. А это может быть из-за отсутствия опыта. Пригласите в помощь эксперта.

Свободное время будет необходимо, чтобы заряжаться энергией. То, что полностью не будет свободного времени – у кого-то это так! Но ведь, далеко не у всех. На то вы и открываете ресторанный бизнес, чтобы работать меньше! А для этого нужно управлять бизнесом, а не быть у себя управляющим работником.

8. Работа в состоянии постоянного стресса

Не стоит открывать бизнес, если вы работаете в состоянии стресса. Быстро выгорите, так как только на этапе открытия нужно управлять разными процессами, чтобы все работало. А это не просто.

Работать нужно в состоянии радости и счастья. Это про настрой, о котором я писал в начале статьи. Стрессовые ситуации могут возникать, это нормально. Главное, чтобы вы сами не провоцировали их возникновение, работая «в стрессе». Тогда все покатится.

9. Любовь угощать друзей

Я знаю владельца ресторана, который после рюмки не сдерживается, зовет друзей и, все гуляют за его счет. А у заведения долги перед поставщиками. Если вы любите также, то лучше не стоит. Да и персонал вас перестанет уважать. Не говоря о том, что скоро вы познакомитесь с кассовыми разрывами…

10. Взаимодействие с гостями

С ними придется взаимодействовать. Все таки сфера гостеприимства. Даже если вам будет казаться, что гость не прав, вам все равно нужно помнить и принимать за правило, что гость всегда прав. В этом и заключается ресторанный бизнес.

Но если вам удастся выстроить работу таким образом, что гости будут оставаться довольными, тогда вы начнете становиться мастером «гостеприимства» и к вам пойдут деньги.

Горячий общепит: бизнес для любого сезона — Fasta

Если посмотреть на некоторые бары, то можно заметить, что они предлагают услугу «шашлыки на вынос». Причем те бары, которые хотят поднять уровень продаж, стремятся предоставить покупателям большой ассортимент шашлыков. Предлагаются изделия из баранины, свинины и говядины. Иногда даже можно найти шашлыки из курицы. Оборудование для изготовления продукции (мангал и другие приспособления) могут при этом располагаться как в специальном помещении, так и прямо на улице. Холод не помеха для приготовления шашлыков. 

Стоит отметить, что в это время вряд ли кому-то пришло бы в голову продавать на улице воздушную сахарную вату или коктейли. Исчезают на время и палатки с мороженым, потому что сезон не тот. А вот горячая продукция продолжает пользоваться стабильным спросом. Можно, конечно, подумать, что бары просто при помощи такой продукции привлекают людей заглянуть внутрь. Вполне возможно, что так и есть. Но ведь продажи шашлыков не падают в зимний сезон даже у тех торговцев, которые размещают мангалы на рынках. 

Стабильным спросом пользуется и шаурма, а также любая продукция на гриле. Для того, чтобы производить такие продукты питания, надо приобрести хорошее надежное оборудование. «Саламандра» — гриль, который отвечает таким требованиям. В зимний период продукция не так сильно нуждается в морозильном оборудовании. Но при необходимости предприниматели могут оснастить свои заведения такой техникой, купив морозильный ларь МЛК. Он потребуется скорее для тех точек общепита, которые располагаются в помещениях. 

Почему на горячие продукты общепита в зимнее время сохраняется спрос? Наверное, причин тут несколько. Во-первых, воздушную вату и мороженое, а также другие сладости потребляют преимущественно дети и подростки под настроение. Приносить вату домой как-то даже неудобно, ведь она большая и ее сложно разместить, не испортив. В зимнее время вата на морозе становится совсем другой. Вкус у нее не пропадает, конечно, но сам продукт становится более жестким. Горячие продукты, в том числе и выпечку, можно принести домой и разогреть в микроволновке. Такие печки сегодня есть в каждом доме. Потом изделия общепита легко подать к застолью или просто к ужину. 

В магазине Fasta можно приобрести самые разные виды оборудования для приготовления общепита. Здесь можно купить тостер в СПб или заказать технику для приготовления выпечки. Чтобы оснастить точку общепита надежными агрегатами, надо обратить внимание на ассортимент сервиса. В магазине представлены надежные образцы техники.

11 крутых бизнес-идей в сфере общепита

Главная — Инфоцентр — Общественное питание — 11 крутых бизнес-идей в сфере общепита

Открытие собственного бизнеса с нуля – дело кропотливое, тяжёлое и требует ответственного подхода. Неправильное начало приведёт к краху из-за невозможности конкурировать или отсутствия рентабельности, что подтверждает статистика (90% предпринимателей закрывают бизнес уже через год).

Компания «БИЗНЕС КВАРТАЛ» предлагает услуги по открытию бизнеса с нуля. Мы проконсультируем по вопросам вашего бизнеса, расскажем о подводных камнях и неочевидных трудностях, которые встретятся на пути развития собственного дела. Особенно важно вооружиться правильной информацией для открытия общепита: рынок перенасыщен предложением, и стоит грамотно подойти к запуску бизнеса.

С чего стоит начать бизнес общепита

Для открытия собственного кафе или другого заведения общественного питания стоит заранее определиться с несколькими важными параметрами. Сотрудники ООО «БИЗНЕС КВАРТАЛ» помогут определиться с ними, а также юридически оформить.

1. Вид деятельности. Если вы планируете открыть бизнес с перспективой прибыли, а не возможность самовыражения, ответьте на 3 вопроса:

• Какой общепит наиболее востребован в Беларуси?
• Что я могу и хочу реализовывать из востребованного?
• Насколько большая конкуренция в выбранной тематике?

Для получения данных для анализа станьте на место потребителя, оцените преимущества и недостатки, разберитесь в ситуации подробно.

Если после наблюдения вы уверены в конкурентоспособности своего бизнеса за счёт индивидуальных преимуществ, а также повышенного спроса на выбранную нишу, смело продолжайте составлять бизнес-план.

2. Разрешения. На данном этапе сотрудники ООО «БИЗНЕС КВАРТАЛ» помогут с юридической стороны. Для открытия бизнеса необходимо получить соответствующие разрешения и лицензии от государства. Классификатор ОКРБ 005-2011 поможет в понимании законодательных правил и требований конкретно к вашей нише.
   Выбирать код стоит внимательно, ведь выбрав один вид деятельности и заниматься вторым, влечёт за собой следующие действия:

• получение штрафа;
• деятельность признают незаконной;
• возможна конфискация бизнес-имущества незаконной деятельности;
• вероятная выплата 100% от полученного дохода в процессе ведения незаконной деятельности.

3. Организационная форма. Открытие общепита может быть под разной организационной формой – ремесленник, индивидуальный предприниматель, юридическое лицо — OOO или ЧУП. В классификаторе ОКРБ 019-2013 вы найдёте необходимую уточняющую информацию. Мы рекомендуем ознакомиться лишь с нормативными актами, которые подходят под ваш вид деятельности. Знание закона, который регулирует выбранную область деятельности, обязательно. Например, индивидуальный предприниматель рискует не только бизнес-имуществом, но и личным, а юрлицо – капиталом фирмы.

4. Бизнес-план. Наличие хорошего бизнес-плана влияет на успешное развитие общепита. В нём детально расписываются бизнес-цели, способы их достижения и время, за которое необходимо достичь поставленных целей. Сотрудники ООО «БИЗНЕС КВАРТАЛ» помогут в данном вопросе.

Но важнейшей частью успешного бизнеса остаётся интересная и актуальная бизнес-идея.

Бизнес-идеи для общепита

Услуги общепита – востребованная ниша, однако для открытия рентабельного кафе или ресторана требуются внушительные финансовые вложения.

По Беларуси насчитывается огромное количество закусочных, ресторанов, баров и других заведений общественного питания – рынок перенасыщен, поэтому конкурентоспособность зависит от бизнес-идеи и ответственного подхода к запуску бизнеса.

Мы подскажем 11 интересных бизнес-идей, которые востребованы на белорусском рынке общепита.

1. Пекарня.

Относится к популярным бизнес-идеям. Спрос на хлебобулочные изделия крайне высокий, к тому же пекарня хорошо “терпит” конкуренцию. Подобные заведения можно оборудовать небольшим количеством столов, предлагать выпечку под современные предпочтения покупателей (бездрожжевую продукцию, низкокалорийную и т.д.), совместить с подачей кофе и чая, а также предоставлять возможность делать покупки на вынос.

У пекарни небольшой формат, а разновидности выпечки можно быстро подстроить под запросы клиентов. Главное – предлагать разнообразие и качество, отличающееся с магазинными товарами.

2. Пиццерия.

В самое идее ничего нового, но количество пиццерий с каждым годом растёт. Это показывает не спадающий спрос на предложения подобного рода. Пиццу можно предлагать с самыми невероятными сочетаниями вкусов, интересными видами коржей, размеров и т.д. Предприниматели любят пиццерии за небольшую себестоимость и незамысловатый способ готовки.

3. Фреш-бар. Смузи-бар.

Это может быть как маленький передвижной пункт общественного питания, так и целое помещение. Во фреш- и смузи-барах напитки готовятся на основе фруктов и овощей с различными добавками ягод, растений и т.д. — выбор зависит от фантазии и умении сочетать продукты. Сейчас модно придерживаться здорового питания. Также можно предлагать ПП-десерты или ПП-сендвичи.

4. Бургерная.

Несмотря на тренд здорового образа жизни, бургерные не падают в спросе. Фастфуд стал востребованнее на 5% в течение одного года. Для открытия бургерной закупаются недорогие ингредиенты, небольшой кухни и маленького количество сотрудников.

5. Кофе на вынос.

Спрос на кофе растёт с каждым годом. Это может быть кофейный островок в бизнес-центре или торговом центре, в парках и т.д. или полноценное заведение с десертами и небольшим количеством столиков. Белорусы часто берут кофе с собой, поэтому спрос на подобный общепит будет расти с каждым годом.

6. Бар.

Бары предполагают обязательное наличие барной стойки, бармена и алкоголя, остальные аспекты заведения — тематика, формат, меню с закусками или без них – зависят от предпочтений целевой аудитории и вашего желания.

7. Шоколадница.

Отличной бизнес-идеей станет магазин шоколада с горячими напитками. Потребление шоколада растёт, а креативная подача повысит спрос. Организуйте магазин с фигурным шоколадом, где будут подавать необычный товар и предлагать современную подарочную упаковку.

8. Кафе с животными.

Например, котокафе – популярная тематика заведения. Но по миру заведения с животными бывают не только с котами, но и собаками, енотами и другими зверями. Заведение может предполагать оплату только по времени, а также возможность приобрести понравившееся животное.

9. Стрит-фуд.

Если общепит планируется с низкими вложениями, но большой отдачей, стрит-фуд станет отличной бизнес-идеей. К тому же разнообразие тематик бесконечное (продавать шаурму, булочки, пончики, пиццу по кусочкам, хот-доги, мороженое в бельгийских вафлях и т.д.).

10. Эко-кафе.

На Западе заведения с энергоэффективной или экологичной тематикой пользуются спросом. До Беларуси тренд уже дошёл, но не успел развиться. Оборудования с низкой затратой энергии, светодиодные лампы и т.д. уменьшат траты на оплату счеты, а также привлекут клиентов, поддерживающих эко-движение.

11. Кейтеринг.

Выездные мероприятия также набирают популярность. Кейтеринговые компании организовывают ресторанное сервис и питание. Прибыльным бизнес делает как предоставление специального оборудования в аренду, так и полное обслуживание мероприятий.

Компания «БИЗНЕС КВАРТАЛ» поможет в открытии бизнеса “под ключ”, определиться с бизнес-планом и грамотно реализовать бизнес-идею.

бизнес-центры и общепит Казани адаптируются под коворкинги — РБК

Исполнительный директор Ассоциации рестораторов и отельеров РТ Галина Шарафутдинова отметила, что в последние несколько лет подход рестораторов к гостям с ноутбуками претерпел изменения.

«Некоторые предприятия общественного питания готовы предоставить такие места. Заведения увидели в этом возможность заработка. Если в заведении недостаточная посадка, то эти люди не являются препятствием. Наоборот, они создают заполняемость зала. Пришло понимание, что если гость за целый день заказал только чашу кофе, в дальнейшем при лояльном отношении он может стать постоянным клиентом, а так же работать на продвижение бренда. Причем, без дополнительных вложений в рекламу. Кроме того, уровень достатка таких людей, на мой взгляд, вырос. Они начинают заказывать и напитки, и еду», — сказала она.

Читайте на РБК Pro

Однако, отметила Галина Шарафутдинова, не все заведения подходят под формат рабочих зон (например те, где полная посадка). «Но заведения, которые не находятся на туристическом трафике, у которых нет загруженности, видят в этом дополнительные возможности в виде создания депозита, который может пойти в счет уплаты за еду и напитки», — сказала Шарафутдинова.

Место в центре

Президент Гильдии риелторов Татарстана Андрей Савельев считает, что сегмент коворкингов в последние годы получил развитие. «Формат достаточно успешного функционирует. Думаю, что направление в дальнейшем будет только развиваться. Наибольшее количество коворкингов сосредоточено в центре. Прежде всего, это Вахитовский район. Если офисы стремятся в спальные районы, что связано с потребностью в парковках, то коворкинги, где такой необходимости нет, тяготеют к центру», — сказал Савельев.

По данным исследования UD Group, наибольшее количество коворкингов расположено в Вахитовском и Ново-Савиновском районах. «Данная тенденция обуславливается географическим спросом на офисы и коррелируется с основным спросом на рынке офисной недвижимости», — говорится в исследовании.

В Татарстане в июне работодатели разместили свыше 2 тысяч вакансий с удаленным форматом работы, с начала года – 7,3 тысячи. В течение 2020 года работодатели республики опубликовали 6,3 тысячи таких предложений. Число вакансий с удаленкой, в среднем, увеличивается на 15% в месяц. За период с января по середину июня 2021 года их количество достигло в России 215 тысяч, что на 10% больше, чем за весь прошлый год, сообщила пресс-служба hh.ru.

Автор

Оксана Сотник

Бизнес лег: Как крымский общепит выживает в период ковид-ограничений

ЭкономикаКАРТИНА ДНЯ

Анна КИРИЕНКО

29 октября 2021 18:27

За очереди в поликлиниках и забитые маршрутки заплатят рестораторы и отельеры

Летний турпоток не стали регулировать QR-кодами и ПЦР-тестамиФото: Михаил ПАТЛИС

В первый локдаун их просто закрыли, обязав вести торговлю только на вынос. Тогда государство решило поддержать отрасли, наиболее пострадавшие от ковидных ограничений, и общепит выжил. Закупил рециркуляторы, антисептики, маски, перчатки, убрал половину столов, но выжил. В канун Нового года прилетела следующая порция запретов на банкеты и праздничные программы. Рестораны и кафе перетрусило, но к весне отпустило, и началась работа вплоть до июня, когда вновь ввели ограничения на работу с 23.00 и до 8.00. Привили 100% сотрудников, предоставили доступ к камерам наблюдений, доказали легальность работы и полноту налогоотчислений, и вновь попали под маховик антиковидных мер. На этот раз бизнес напрямую ничем не ограничили, но гостей без паспорта и QR-кода обслуживать нельзя.

В РЕСТОРАН ПО ПАСПОРТУ

— У нас конфликты каждый день, — рассказал в эфире КП-Крым директор сети популярных крымских ресторанов Давид Унанян. — Люди не согласны с двойными стандартами, когда в забитую маршрутку можно свободно, а в ресторан, где ты сидишь за столом в своей компании, нужно с QR-кодом. Людей это возмущает.

С введением ограничений выручка в общепите упала на 80-90%. Причем не только в сегменте премиум. Кафе, закусочные, фудкорты — все терпят убытки на фоне тотального кодирования. За счет доставки компенсировать потери нельзя, поскольку это другой вид бизнеса, и в ресторанном хозяйстве блюда на вынос дают максимум 5% выручки. Привязанный к чеку персонал, при этом, ничего не получает. Равно как и поставщики продуктов, которые на кухне ресторана и службы доставки разные.

— Вообще думаю все заведения законсервировать до поры, до времени, поскольку выручка упала до рекордных показателей, — признался ресторатор. — На данный момент эта мера просто убивает бизнес. Толку от нее нет. Да, люди пошли вакцинироваться. Но две недели простоя означают фактическое закрытие.

ПОДЦЕПИТЬ ЗАРАЗУ

Рассадником коронавируса заведения общепита никто не называл. Напротив, глава Крыма Сергей Аксенов неоднократно обвинял в этом общественный транспорт и медицинские учреждения, где в давке, толчее и очередях люди подвергаются максимальному риску подхватить инфекции.

После введения QR-кодов ситуация в поликлиниках стала только хуже — очереди перед прививочным кабинетом растянулись на часы ожидания. Транспортники о дезинфекции салона забыли еще с прошлого лета, а забитые до отказа салоны объясняют дефицитом водителей. Тем не менее, ограничительные меры касаются других отраслей, где проверять их соблюдение можно без риска для собственного здоровья.

— Проверяющих много, они внимательные, ходят с репортерами, — отметил Унанян. — Рециркуляторы, маски, дезинфекторы — миллионы вкладываем в эпидемическую безопасность. Суммы колоссальные.

ЗА ЧЕЙ СЧЕТ

Еще накануне внедрения QR-кодов бизнес-сообщество просило подобные меры обсуждать, а не доносить до сведения предпринимателей как факт. Любое ограничение подразумевает механизмы его реализации и последствия, и, в случае с общепитом, это однозначное сокращение продаж с увольнением сотрудников. Организаторы форумов и выставок до последнего надеялись, что с соблюдением всех противоэпидемических мер смогут провести мероприятия. Ежегодный форум рестораторов «ИНЖИР» организаторы отменили за три дня до его открытия.

— В моей ситуации отмена мероприятия обошлась в 500 тысяч, несколько месяцев работы, смежники. И это никто не собирается учитывать, — подчеркнула КП-Крым организатор форума Мария Мальгина. — По хорошему, нужно было собрать экспертов ресторанного и отельного бизнеса, обсудить и услышать их предложения, дать время для разворота.

Эксперты отмечают, что еще весной ученые представили модель распространения коронавирусной инфекции в регионе, если к осени не будет вакцинировано большинство населения. Но кроме акции «Крымский миллион» никаких конкретных действий по пропаганде иммунопрофилактики сделано не было. И теперь привившие на 100% коллективы отельеры и рестораторы будут рублем платить за просчеты в антиковидной пропаганде.

С 25 октября в Крыму ввели допуск в общественные места и территории только при наличии QR-кода вакцинированного или переболевшего ковидом. Для размещения в отеле и санатории помимо кода необходимо предъявить ПЦР-тест.

Стали свидетелем происшествия или хотите сообщить об интересном событии? Пишите на WhatsApp, Viber, Telegram +7 978 907 52 50

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Привитых по осени считают: В Крыму объявили акцию по 1 миллиону вакцинированных к сентябрю

Ограничительных мер по коронавирусу это не снимает (подробнее)

В Крыму на 20% снизился туристический поток на время нерабочей недели

В конце октября граждане перестали бронировать места в отелях (подробнее)

Готовые бизнес планы по общепиту

Бизнес план разработан под проект открытия торговой точки по производству и реализации пончиков на территории крупного ТЦ. Цель разработки бизнес плана: для получения субсидии в ЦЗН; Объем работы: 24 страниц; Горизонт бизнес планирования: 1 год. С Администрацией торгового центра достигнута предварительная договоренность о выделении на фудкорте 12 кв. м. площади. Пончики должны пользоваться спросом, т.к. подобного предложения на фудкорте еще нет. В период подготовки к запуску точки будет приобретено следующее оборудование: аппарат для приготовления пончиков; тестомес; витрина стекловая; холодильная камера; кофемашина; электрический чайник. В реализации …

Подробнее…

Бизнес план разработан под идею открытия кафе здорового питания в арендованном помещении общей площадью 135 кв. м. Цель разработки бизнес плана: для привлечения инвестора; Объем работы: 32 страницы; Горизонт бизнес планирования: 1 год. При подготовке к запуску в помещении будет проведен ремонт, обустроена кухня и оснащен мебелью зал обслуживания посетителей. В кафе будет создана особая уютная атмосфера. Интерьер обеденного зала планируется выполнить в ЭКО стиле. Открываемое заведение будет ориентировано на гастрономические предпочтения спортсменов, аллергиков, диабетиков, балерин, танцоров, артистов и людей, которые «вечно худеют». В ассортименте …

Подробнее…

Настоящий бизнес план рассчитан на организацию выпечки пирожков. Цель разработки бизнес плана: для получения субсидии в центре занятости; Объем работы: 28 страниц; Горизонт бизнес планирования: 2 года. Для открытия торговой точки по производству горячей выпечки планируется приобрести киоск, оснащенный раковиной, мойкой, вытяжкой и полочками для одноразовой посуды и сухих продуктов. Планируется дополнительно приобрести и установить в нем холодильник, микроволновку, металлические столы и электрический чайник для продажи чая. Предполагается, что киоск будет работать с 09:00 по 21:00 без перерывов и выходных. После открытия киоск сможет предложить покупателям следующую продукцию: пирожки; сосиски в тесте; …

Подробнее…

Настоящий бизнес план рассчитан на организацию выпечки и доставки бургеров. Цель разработки бизнес плана: для получения государственного микрозайма; Объем работы: 26 страниц; Горизонт бизнес планирования: 3 года. Бизнес план предусматривает создание компании, которая будет осуществлять выпечку и доставку бургеров, изготовленных по авторским рецептам. Рецептура для бургеров проработана шеф поваром на ресторанном гастрономическом уровне. Кухня по приготовлению бургеров будет расположена в центральной части города, так как здесь расположено множество различных фирм, банков и высших учебных заведений, а доставку приготовленной продукции необходимо сделать максимально быстрой. Для того, чтобы блюдо доставлялось клиенту горячим будут использоваться специальные …

Подробнее…

Настоящий бизнес план рассчитан на инвестирование в открытие сети блинных ларьков. Цель разработки бизнес плана: для привлечения инвестора; Объем работы: 38 страниц; Горизонт бизнес планирования: 3 года. В рамках реализации проекта предусмотрено открытие 3 точек по выпечке и продаже блинов, которые будут расположены у вокзала, рынка и образовательного учреждения (университет). В подготовительный период предполагается получить в аренду землю под открытие блинных и заказать изготовление и монтаж блинных ларьков. Общая площадь одного помещения будет составлять 16 кв.м. В блинных киосках планируется поддерживать широкий ассортимент. Разработанное меню …

Подробнее…

Настоящий бизнес план рассчитан на инвестирование в организацию пивного ресторана. Цель разработки бизнес плана: для привлечения инвестора; Объем работы: 43 страницы; Горизонт бизнес планирования: 3 года. Настоящий проект предполагает открытие пивного ресторана нового поколения. Для открытия заведения предполагается арендовать помещение площадью 600 кв.м., сделать в нем ремонт и оснастить мебелью, техникой и необходимым оборудованием. Планируется создать в открывающемся пивном ресторане уникальную атмосферу, где всегда будет вкуснейшая кухня, море свежего разливного пива, а также самых разных алкогольных напитков — от элитных вин до эксклюзивных безалкогольных коктейлей. …

Подробнее…

Настоящий бизнес план рассчитан на инвестирование в открытие развлекательного комплекса. Цель разработки бизнес плана: для привлечения инвестора; Объем работы: 24 страницы; Горизонт бизнес планирования: 2 года. Бизнес планом предполагается открытие развлекательного комплекса в имеющемся четырехэтажном здании общей площадью 4 000 кв.м. Проект будет реализован на 5 уровнях (4 этажа и цоколь). Перед запуском развлекательного комплекса в здании будет произведена частичная реконструкция и полный ремонт. Планируется, что открывающийся развлекательный комплекс будет включать сеть ресторанов, молодежный клуб, бильярдный клуб, кафетерий, банкетный зал, клуб караоке и другие объекты.

Подробнее…

Настоящий бизнес план рассчитан на инвестирование в организацию приготовления и доставки роллов на базе действующего кафе. Цель разработки бизнес плана: для получения гранта; Объем работы: 45 страниц; Горизонт бизнес планирования: 2 года. Бизнес планом предполагается, что площадкой для создаваемого бизнеса станет действующее кафе для молодежи. В меню кафе входят роллы, пицца, горячие японские блюда и др. Отличительной особенностью кафе является ориентация на молодежь и пары с детьми, сравнительно низкие цены, качественные продукты, наличие детского меню из сладких роллов, детский уголок, продажа роллов кусочками и др. …

Подробнее…

Настоящий бизнес план рассчитан на инвестирование в открытие семейного кафе. Цель разработки бизнес плана: для заключения социального контракта; Объем работы: 18 страниц; Горизонт бизнес планирования: 3 года. Отличительной особенностью создаваемого семейного кафе будут являться интересные украшения детских блюд и их оригинальная  сервировка. Еще одним отличием открываемого семейного кафе будет являться наличие возможности для взрослых, находящихся в отдельном зале, наблюдать через систему видео наблюдения за  своими детьми, занимающимися в детской игровой комнате. Для этого в игровом зале будут установлены видеокамеры, передающие изображение на монитор, установленный в …

Подробнее…

Настоящий бизнес план рассчитан на инвестирование в приобретение оборудования для расширения производства хлеба, булочек, кексов и печенья. Цель разработки бизнес плана: для получения лизинга; Объем работы: 76 страниц; Горизонт бизнес планирования: 5 лет. Согласно расчетам бизнес плана после запуска нового оборудования  предполагается значительно увеличить ежемесячный объем производства хлеба, булочек, кексов и печенья. После ввода в эксплуатацию оборудования удастся настроить выпуск видов продукции, а ассортиментный ряд предприятия будет включать следующие виды продукции: Группа Батоны: Батон нарезной (400 гр.) не упакованный, Батон нарезной (400 гр.) упакованный, Батон …

Подробнее…

Могу ли я начать бизнес в сфере общественного питания из дома?

Кажется, у вас есть почти все, чтобы создать успешный бизнес в сфере продуктов питания: исключительные кулинарные навыки, внимание к деталям, новаторские рецепты, люди, которые поддерживают вашу страсть. Все, что осталось сделать, — это сделать так, чтобы это произошло. Но вы не знаете, с чего начать. Итак, вы начинаете свое исследование с этого жизненно важного вопроса — могу ли я начать бизнес в сфере общественного питания из дома?

Чтобы дать вам короткий ответ — ДА. Однако вам нужно подготовиться к поездке на американских горках, потому что это немного сложнее, чем вы думаете.Начать ресторанный бизнес дома — это выгодное, но сложное предприятие. Но не волнуйтесь, я здесь, чтобы все для вас разложить.

Несмотря на текущую ситуацию в отрасли, кейтеринг является одним из многих предприятий пищевой промышленности, которые продолжают процветать. Причина проста — люди не могут жить без еды. Мы, люди, жаждем общения и вкусной еды. И в этом вся суть кейтеринга!

Действительно, кейтеринг — отличный бизнес, на который стоит обратить внимание, потому что он предлагает множество преимуществ, например:

Гибкость расписания

Работа в удобном для вас темпе и времени — одно из самых очевидных преимуществ кейтеринга.В отличие от обычного рабочего дня, когда вы работаете с 9 до 5, кейтеринг позволяет вам свободно управлять своим расписанием. Вам не нужно соблюдать определенные часы работы, потому что знаете, вы сами себе босс! Вы можете взять день отдыха, если вам нужно, а затем всю неделю после этого заняться суетой.

Бесконечное развитие навыков кулинарии и творчества

Управление ресторанным бизнесом дает вам возможность учиться всю жизнь. Со временем вы удивитесь, насколько вы искусны в приготовлении пищи и во всем, что касается творчества.Поскольку вы всегда на ногах — готовите и подаете еду, организуете невероятные мероприятия, руководите большими группами, путешествуете с одного места на другое — вы постоянно учитесь. В результате вы накапливаете креативные идеи, техники приготовления и приемы кейтеринга, которые значительно помогают вам расти как предпринимателю.

Промышленные связи

Поскольку вы не ограничены определенным пространством и постоянно перемещаетесь, вы устанавливаете МНОГО связей. Вы наверняка встретите знакомых и заведете новых друзей при каждом бронировании.Будь то клиент, продавец, персонал, конкурент, товарищ по пищевой промышленности — всегда есть еще один человек, которого вы должны добавить в свою сеть.

По данным IBISWorld, размер рынка в сфере общественного питания, вероятно, увеличится на 2% в этом году. Эти данные доказывают, что за кейтеринговым бизнесом стоит рост и прибыль — неудивительно, почему у нас так много начинающих кейтерингов по всей стране.

Но вы должны помнить, что вы по-прежнему обязаны поддерживать прибыльность вашего предприятия общественного питания.С учетом сказанного, вы должны постоянно проверять свои цифры, чтобы убедиться, что ваша прибыль не упадет на ветер. Ознакомьтесь с различными способами повышения прибыльности, такими как сокращение расходов, изменение дизайна меню, расширение возможностей отдела продаж и т. Д.

Как я упоминал ранее, действительно можно вести ресторанный бизнес, не выходя из дома. Это может быть небольшая борьба, но она вполне осуществима. Вам просто необходимо принять к сведению следующие юридические соображения:

Бизнес-структура

Прежде всего, вы должны определиться с конкретной бизнес-структурой, чтобы зарегистрировать свой бизнес в государстве.Следующие разрешения и лицензии, которые вы должны получить в будущем, будут сильно зависеть от вашей бизнес-структуры. Так что выбирайте с умом. В США вы можете выбрать одну из четырех основных бизнес-структур. К ним относятся:

ИП

Индивидуальное предприятие — это бизнес-структура, автоматически назначаемая вам, если вы ведете бизнес-операции, но не регистрируетесь в качестве какого-либо вида бизнеса. Его легко сформировать, и вы сможете полностью контролировать свой бизнес.Этот вид бизнеса идеально подходит для тех поставщиков общественного питания, которые все еще хотят испытать воду, прежде чем перейти к более крупному и более формальному бизнесу.

Партнерство

Эта бизнес-структура идеально подходит для предприятий с большим количеством владельцев. Поэтому, если вы создаете свою кейтеринговую компанию с другим человеком, например, с другом или членом семьи, то партнерство — это лучший вариант.

Общество с Ограниченной Ответственностью (ООО) ООО «

» — наиболее распространенная и рекомендуемая бизнес-структура для малых и средних предприятий общественного питания.Почему? Потому что LLC позволяет вам пользоваться преимуществами как партнерских, так и корпоративных структур! LLC предоставляет вам необходимую юридическую защиту, поскольку она в основном защищает ваши личных активов.

Корпорация

Стоимость создания корпорации намного выше, чем у других бизнес-структур. Так что, если вы все еще осваиваете индустрию общественного питания и у вас ограниченный бюджет, я советую вам пока отказаться от этого вида бизнеса.

Разрешения и лицензии

Правила обращения с пищевыми продуктами и приготовления пищи варьируются от штата к штату.Таким образом, лучше всего обратиться в местный департамент здравоохранения и к государственному секретарю, чтобы подробнее узнать о документах, которые вам необходимо выполнить, прежде чем начинать свой бизнес в сфере общественного питания на дому. Но в большинстве случаев пищевые предприятия должны иметь общую лицензию на ведение бизнеса, разрешение на зонирование и разрешение на здравоохранение.

Кухонное пространство и оборудование

Многие штаты ограничивают использование жилых кухонь в качестве предприятий общественного питания. И, к сожалению, даже если ваш штат позволяет вам использовать домашнюю кухню для работы в сфере общественного питания, предстоит еще много работы.Потому что теперь вам придется потратить значительную часть своих финансовых ресурсов на ремонт кухни и новое оборудование для общественного питания, чтобы соответствовать нормативным стандартам, установленным вашим местным отделом здравоохранения.

Но следует отметить положительный момент: модернизация вашего помещения, инструментов и оборудования — это большой импульс для общего качества вашего бизнеса. Верно? В конце концов, хорошо организованная кухня приведет вас к лучшему приготовлению пищи и к еде премиум-класса.

Теперь, когда вы в основном получили ответы на свой первоначальный вопрос: «Могу ли я начать кейтеринг дома?» Есть еще одна вещь, о которой вы должны задуматься, — это маркетинг вашего предприятия общественного питания.Ведь на самом деле у вас может быть самое современное кухонное оборудование и впечатляющий ассортимент посуды, но ваш бизнес никогда не будет расти, если вы не получите несколько заказов от клиентов. Вот почему ваша маркетинговая стратегия так же важна, как ваша нишевый рынок и финальное меню. Эффективный маркетинг генерирует потенциальных клиентов, клиентов И продажи.

Вот несколько маркетинговых идей, которые помогут вам опередить конкурентов и привлечь больше бронирований:

Сила женского маркетинга

Сарафанное радио или WOM — это вечная форма рекламы, которой клянутся новички и опытные поставщики услуг общественного питания.Это просто и в основном бесплатно, так как люди продвигают ваши товары / услуги по собственному желанию! Но, конечно, вы должны сделать что-то, что в первую очередь вызовет интерес у людей. Значит, вы должны вызвать кайф. Например, вы можете опубликовать креативную, привлекательную фотографию своего заведения общественного питания из последнего бронирования или поделиться впечатляющим обзором, оставленным клиентом на вашем веб-сайте. Цель состоит в том, чтобы произвести яркое впечатление на вашу аудиторию.

Наконец, вы можете вознаграждать людей, которые направляют других в ваш бизнес.Поступая таким образом, вы сможете получить больше квалифицированных потенциальных клиентов и наладить конструктивные отношения с клиентами.

Создайте веб-сайт и инвестируйте в SEO

Я искренне верю, что каждый пищевой бизнес должен создать свой веб-сайт. Потому что в наш век, когда большинство транзакций совершается онлайн, отсутствие веб-сайта — ОГРОМНАЯ упущенная возможность.

Владение веб-сайтом с безупречной поисковой оптимизацией (SEO) позволяет расширить охват аудитории, улучшить видимость в Интернете и, в конечном итоге, повысить окупаемость инвестиций (ROI).Так что не уклоняйтесь от инвестиций в SEO. Это, несомненно, поможет вашему бизнесу расти в долгосрочной перспективе.

Предлагаем бесплатные дегустации

Это то, что я сделал лично, когда еще управлял собственным рестораном и ресторанным бизнесом. Я позволяю людям БЕСПЛАТНО попробовать некоторые из наших бестселлеров в меню и вернуться к ним через несколько дней. И поверьте мне, когда я вам скажу, что это работает! Каждый. Одинокий. Время. Тогда мне удалось получить много наших заказов, используя эту маркетинговую стратегию.

Так что, если вы уверены в качестве еды, которую ставите на стол, не сомневайтесь, организуйте бесплатную дегустацию! Пусть ваша исключительная еда говорит о вашем бренде.

Обеспечьте надежное присутствие в социальных сетях

Продовольственные предприятия любого размера используют ведущие современные SM-платформы, такие как Facebook, Instagram, Twitter, LinkedIn, YouTube и Pinterest, для продвижения своих услуг. И вы тоже должны! Эти сайты социальных сетей могут дать вам быстрый прогресс при использовании.

Чтобы обеспечить устойчивое присутствие в социальных сетях, вы должны изучить преимущества каждого сайта SM. Facebook — это то место, где вы найдете самую большую часть ваших потенциальных клиентов. И не говоря уже о том, что он предлагает одни из самых точных таргетингов с точки зрения платной рекламы! Несомненно, почему Оберло назвал его «Королем социальных сетей». С другой стороны, IG — идеальная платформа для демонстрации ваших вкусных блюд и привлечения большего числа клиентов. Изучение мира SM — ключ к выходу вашего бренда на более разнообразный рынок.

Сеть!

Нетворкинг — один из лучших способов установить ценные отношения с поставщиками и другими владельцами местного бизнеса при одновременном привлечении новых потенциальных клиентов. В самом деле, это все равно, что одним выстрелом поразить двух зайцев. Установление правильных контактов может открыть бесчисленные двери возможностей для вашего недавно созданного предприятия общественного питания.

Однако имейте в виду, что при этом нужно проявлять осторожность. Будьте профессиональны и проявляйте должную вежливость при последующих контактах.

За профессиональной помощью в маркетинге вашего предприятия общественного питания обращайтесь в Al Shan Marketing. Мы предоставляем ориентированный на клиента индивидуальный маркетинговый план кейтеринга для привлечения большего количества клиентов и заказов. Позвоните нам по телефону (949) 424-7824 или напишите нам по адресу [электронная почта защищена]

Откройте для своего нового предприятия общественного питания безграничные возможности роста. Свяжитесь с Al Shan Marketing сегодня!

Как начать бизнес в сфере общественного питания за 8 шагов

Все больше и больше выпускников высшего класса в сфере гостеприимства мечтают о предпринимательстве.Да, многие квалифицированные повара мечтают работать в прекрасных ресторанах вместе с поварами мирового уровня. Но соотношение меняется, и все большее число опытных поваров также стремятся построить свой бизнес.

Предприятия общественного питания — хорошая ставка: начальные накладные расходы намного ниже, чем при открытии ресторана, вы можете наращивать бизнес постепенно, а потенциал роста практически безграничен.

Кроме того, в сфере общественного питания наблюдается стабильный и сильный рост: расходы только в Великобритании на предприятия общественного питания удвоились с 44 миллиардов фунтов стерлингов в 1997 году до более 89 миллиардов фунтов стерлингов в 2017 году.

Как и следовало ожидать, конкуренция за прибыльный (кхм) кусок этого рынка очень жесткая, поэтому подготовка и исследования являются ключевыми.

Вот основные этапы создания успешного предприятия общественного питания …

1. Изучите рынок

Прежде всего, внимательно посмотрите на конкурентов в вашем регионе. Если это поможет, создайте электронную таблицу или документ со следующим:

— Имя (имена) конкурента
— Тип питания
— Демографические данные
— Цена
— Размер компании

Затем попытайтесь оценить, есть ли в вашем районе спрос на другой ресторанный бизнес и действительно ли вы достаточно отличаетесь от других, чтобы оказать влияние.

Общайтесь с друзьями, используйте социальные сети и исследуйте запуск опросов на таких сайтах, как SurveyMonkey. Подробнее об этом говорилось в нашей статье «Как начать успешный ресторанный бизнес».

2. Выбирайте правильную еду

Пища, которую вы подаете, будет не только питательной средой. Это будет ваш бренд. Подумайте, что вы больше всего любите есть и что готовить — вы будете готовить это много!

Затем посмотрите на стоимость — как ингредиентов, так и трудозатрат.Овощи (как правило) дешевле мяса, но приготовление веганской еды может занять больше времени. В идеале ваш продукт должен быть доступным для создания, достаточно быстрым для массового производства, иметь отличный внешний вид и вкус.

Попробуйте еду! Нанимайте друзей и семью — в идеале с рынка, на котором вы надеетесь продавать. Раздайте им образцы и задайте им вопросы о вкусе, внешнем виде, цене и порекомендуют ли они компанию, которая поставляет эти продукты.

3. Найдите свою нишу

Помимо еды, подумайте о том, где вам удобнее всего работать.Последнее также будет важно, когда дело доходит до построения деловых отношений и даже таких аспектов, как выставление счетов.

Подумайте, на каком рынке вы бы хотели работать: чувствуете ли вы себя более комфортно на корпоративных мероприятиях, презентациях необычных продуктов, у людей дома или на детских праздниках (если использовать лишь некоторые примеры). Насколько большой заказ вы можете принять изначально? Какие качества в еде для вас наиболее важны; вкус, ценность, внешний вид, новаторство, изысканность?

Ваш продукт должен быть уникальным для области, в которой вы работаете, заметно отличаться и отражать ваши собственные навыки.

4. Создание меню

После того, как вы определились с типом кухни и демографией, следует меню. Конечно, это то, что вам в любом случае придется сделать, но это также важный психологический шаг, который необходимо предпринять: кейтеринговый бизнес станет более ощутимым, когда вы составите свое первое меню.

Если возможно, предоставьте покупателям как можно больший выбор, как с финансовой, так и с кулинарной точки зрения.

Большинство предприятий общественного питания предлагают многоуровневые предложения — варьируя тарифные планы, предлагая скидки при больших заказах и т. Д.

5. Создайте бизнес-план

Это обсуждалось в нашей недавней статье «Как запустить фургон с едой».

Ваш бизнес-план должен включать:
— Меню
— Затраты, такие как оплата труда, ингредиенты, маркетинг, транспортировка и т. Д.
— Наценка на проданные продукты питания
— Прогнозируемая прибыль

6. Ищу финансирование (при необходимости)

У кейтеринговой компании более низкие начальные накладные расходы, чем у многих других предприятий пищевой промышленности, таких как открытие ресторана.Так что можно сэкономить на первоначальных затратах и ​​запустить самостоятельно.

Однако, если вам действительно нужно финансирование, у вас есть несколько вариантов (см. Также: Финансирование ресторана).

Банки, кредитные союзы и онлайн-кредиторы предлагают конкурирующие ссуды новым предприятиям. Найдите тот, который вам больше всего подходит, и включите погашение в эксплуатационные расходы.

Банки, кредитные союзы и онлайн-кредиторы предлагают конкурирующие ссуды новым предприятиям. Найдите тот, который вам больше всего подходит, и включите погашение в эксплуатационные расходы.

Ваш бизнес вполне может претендовать на получение гранта для малого бизнеса от вашего местного правительства; здесь есть информация о грантах Великобритании. Также неплохо было бы обратиться к бесплатным общественным консультационным службам.

Возможно, вы знаете кого-то, кто хочет инвестировать в ваш бизнес или кто может начать с вами бизнес. В идеале деловой партнер — это тот, чьи навыки дополняют ваши, так что ваши объединенные атрибуты охватывают все, что нужно бизнесу — деловую хватку, чутье в сфере общественного питания и иену для создания бизнеса (через продажи и / или маркетинг).

7. Организация лицензии

Каждый пищевой бизнес должен иметь лицензию, и если вы живете в Великобритании, вы можете подать заявку на лицензию на государственном сайте регистрации продуктового бизнеса.

8. Сеть

Подпишитесь на компании в социальных сетях, которые, по вашему мнению, будут заинтересованы в ваших услугах, особенно если у них есть потенциал для повторного бизнеса.

Приносите литературу (листовки) и / или визитки на мероприятия, которые вы обслуживаете, на случай, если вы получите запрос на месте.

Спрашивайте, распространяйте информацию и инвестируйте в маркетинг, если можете.

Удачи!

Начать и вести успешный бизнес очень приятно. Предприятия общественного питания конкурентоспособны, но они идеально подходят для первого бизнеса, потому что у них относительно низкие накладные расходы, и они могут развиваться и масштабироваться.

Несколько выпускников Le Cordon Bleu являются успешными предпринимателями в сфере продуктов питания, независимо от того, учились ли они на шеф-повара или руководили гостиничным бизнесом, выбрав один из наших профессиональных кулинарных курсов или курсов по гостиничному и ресторанному менеджменту.

Должен ли я открыть ООО для своего бизнеса в сфере общественного питания?

ООО «Преимущества кейтеринга»

Создав ООО для своего кейтерингового бизнеса, вы можете:

• Защитите свои сбережения, машину и дом с помощью защиты с ограниченной ответственностью
• Иметь больше налоговых льгот и возможностей
• Повысьте доверие к вашему бизнесу

Защита ограниченной ответственности

LLC предоставляют защиту с ограниченной ответственностью.Это означает, что ваши личные активы (например, автомобиль, дом, банковский счет) защищены в случае предъявления иска к вашему бизнесу или дефолта по долгу.

Предприятия общественного питания получат защиту от ответственности. Для успешного ведения кейтерингового бизнеса необходимы надлежащие методы санитарной обработки пищевых продуктов. Предприятие общественного питания, которое заболевает своим клиентам, подавая зараженную пищу, может столкнуться с серьезными проблемами.

Пример: Многие клиенты на банкете, который обслуживала ваша компания, жаловались, что ваша еда вызвала у них пищевое отравление.Организационная группа мероприятия решает подать в суд, и, независимо от причины болезни, вам нужно будет оплатить дорогостоящие судебные издержки, чтобы защитить свой бизнес.

An LLC также защитит ваши личные активы в случае коммерческого банкротства или невозврата кредита.

Чтобы поддерживать защиту ограниченной ответственности вашего LLC, вы должны поддерживать корпоративную завесу своего LLC.

ООО Налоговые льготы и возможности для предприятий общественного питания

LLC по умолчанию облагаются налогом как сквозное предприятие, как и индивидуальное предприятие или товарищество.Это означает, что чистый доход бизнеса переходит в индивидуальную налоговую декларацию владельца.

Чистая прибыль предприятия затем облагается подоходным налогом (в зависимости от налоговой категории владельца) и налогами на самозанятость.

Индивидуальные предприниматели и товарищества облагаются налогом так же, как и LLC, но они не предлагают защиту с ограниченной ответственностью или другие варианты налогообложения.

S Corp Опция для LLC

Корпорация S (S corp) — это налоговый статус IRS, который может выбрать LLC.Статус S corp позволяет рассматривать владельцев бизнеса как сотрудников компании (для целей налогообложения).

Налоговый статус

S corp может снизить налоги на самозанятость и позволит владельцам бизнеса до вносить от до 401 тыс. Долларов до уплаты налогов или взносы на медицинское страхование.

Статус S corp требует, чтобы компания выплачивала сотрудникам-владельцам разумную заработную плату за выполняемую ими работу.

Кроме того, бизнесу может потребоваться больше средств на бухгалтерский учет, ведение бухгалтерского учета и начисление заработной платы.Чтобы компенсировать эти расходы, вам нужно будет экономить около 2000 долларов в год на налогах.

По нашим оценкам, если владелец предприятия общественного питания может выплачивать себе разумную зарплату и не менее 10 000 долларов США в виде распределения каждый год, он может получить выгоду от статуса S corp.

Вы можете создать корпорацию S при создании своего ООО. Наше руководство «Как начать работу с S Corp» проведет вас через весь процесс.

По вопросам о налоговых решениях для вашего предприятия общественного питания мы рекомендуем записаться на бесплатную налоговую консультацию.

Доверие и доверие потребителей

Предприятия общественного питания полагаются на доверие потребителей. Доверие играет ключевую роль в создании и поддержании любого бизнеса.

Компании завоевывают доверие потребителей, просто создав ООО.

Растущий бизнес также может извлечь выгоду из доверия к ООО при подаче заявки на ссуды, гранты и кредиты для малого бизнеса.

16 советов по развитию вашего бизнеса в сфере общественного питания и веб-сайта

Одной из наших самых популярных статей в блоге в 2019 году было 15 эффективных маркетинговых идей для предприятий общественного питания, поскольку предприятия общественного питания стремились развивать свой бизнес в сфере общественного питания и веб-сайт для онлайн-заказов.В 2020 году предложение кейтеринга и заказа еды онлайн стало не просто приятным занятием. Это очень важно для успешного кейтеринга. Из-за заказов на домоседство и блокировок из-за пандемии коронавируса акцент сместился с офлайна на онлайн, и эта тенденция сохранится.

Поставщики общественного питания должны вкладывать столько же времени в управление своим присутствием в Интернете, онлайн-заказами / электронной коммерцией и сопутствующими маркетинговыми мероприятиями, сколько они вкладывают в подготовку своего питания и операций.Призрачные кухни (также называемые темными кухнями или облачными кухнями) также набирают популярность, предлагая онлайн-заказы в стандартной комплектации и еще раз подняли планку для онлайн-кейтеринга. При более низких эксплуатационных расходах они могут инвестировать значительно больше в технологии, включая веб-сайт онлайн-заказа общественного питания и цифровой маркетинг. Могут быть поставщики общественного питания, предлагающие продукты худшего качества, но если их цифровое присутствие и маркетинг будут на высоте, они выиграют бизнес.

Воспользуйтесь этими важными советами для развития вашего онлайн-кейтеринга и веб-сайта общественного питания:

1) Получите соответствующее доменное имя

Хорошее присутствие в Интернете начинается с отличного доменного имени! Обязательно найдите домен, который имеет смысл для вашего бизнеса, запоминающийся и помогает вашему SEO.Убедитесь, что технология, которую вы используете для своего решения для общественного питания, будет поддерживать ваше доменное имя, и, при необходимости, можно ли настроить соответствующий поддомен, который использует ваш домен, например, order.mygreatcaterer.com или cabin.mybusiness.com

2) Обновите свой сайт кейтеринга и бренд кейтеринга

На вашем веб-сайте рассказывается все о вашем бизнесе, включая качество вашего предложения, обслуживание, профессионализм, страсть к инновациям и предлагаемые вами услуги кейтеринга.Яркий, профессиональный бренд так важен для каждого поставщика общественного питания. Обдумайте такие элементы, как ваш логотип, цвета и макет вашего сайта. Убедитесь, что вы выделяетесь из толпы!

Как может подтвердить Black Star Pastry, культовый бренд и соответствующая фирменная корзина для покупок могут привлечь больше клиентов и обеспечить беспрепятственный шоппинг для ваших поклонников / покупателей.

Ваш сайт — это инструмент продаж. Убедитесь, что он «ориентирован на конверсию»; легко перемещаться, чтобы разместить заказ, забронировать мероприятие и проверить корзину.Конечно, важна и качественная фотография продукта — см. Совет №16 ниже.

3) Мобильный сервис является ключевым

Если не менее 50% пользователей делают заказы с телефона, убедитесь, что ваш сайт оптимизирован для мобильных устройств, иначе вы упустите хотя бы половину своих продаж!

Важно, чтобы ваш веб-сайт общественного питания и оформление заказов были удобными для мобильных устройств, но также помните, что когда ваши клиенты используют свои телефоны, они находятся в другом контексте, чем сидят за настольным компьютером.Пользователи мобильных устройств с большей вероятностью будут отвлекаться, поэтому убедитесь, что все происходит быстро и просто. Важно позволить им закончить позже, если им понадобится. (См. Совет № 9 — Брошенные тележки — ниже)

4) Убедитесь, что технология вашего веб-сайта подходит для заказа еды (и кейтеринга!)

Существует множество решений для электронной коммерции, таких как Shopify, WooCommerce, Square Online Store и т. Д., И все они утверждают, что их легко настроить. К сожалению, ни один из них не предназначен для заказа еды, не говоря уже о сложности кейтеринга.Убедитесь, что ваш веб-сайт поддерживает онлайн-заказ еды с такими функциями, как:

• Варианты самовывоза и доставки.
• Время отключения и закрытия с возможностью устанавливать свои собственные правила.
• Диетические требования.
• Настраиваемые меню.
• Модификаторы и выбор пунктов меню.
• Установите регионы доставки и стоимость доставки.
• Несколько вариантов оплаты, включая оплату по счету, кредитной картой и варианты отсрочки платежа.
• Логин клиента и изменения в заказе.

Как выяснили супермаркеты Roche Bros, онлайн-заказы откроют новый канал продаж и обслуживания клиентов, поэтому будьте готовы управлять этими заказами.

Вам понадобится возможность управлять этими заказами на кухне с помощью надежной системы управления заказами и производством в серверной части. Автоматическое подтверждение заказа, расценки и предложения, интегрированное выставление счетов и управление производством — все это важно для того, чтобы ваша операция могла эффективно управлять ростом ваших онлайн-заказов.

FoodStorm поддерживает все эти варианты онлайн-заказа и многое другое и была создана с нуля как программное обеспечение для онлайн-заказа кейтеринга.

5) Рекламируйте свой новый замечательный веб-сайт общественного питания и возможность онлайн-заказа

Есть несколько способов привлечь клиентов на ваш сайт, но первый пункт очевиден — добавьте шикарное новое доменное имя к существующему маркетинговому комплексу!

Если у вас есть физическое присутствие, убедитесь, что вы напоминаете своим клиентам посетить ваш веб-сайт для размещения заказов.Добавьте свой веб-сайт в упаковку кейтеринга. Если вы работаете в пекарне, кафе или в сфере общественного питания, предлагая кейтеринг в дополнение к вашему основному предложению, тогда продвигайте свое питание с помощью обычных кофейных чашек, салфеток, упаковки и т. Д. — многие клиенты могут не знать, что вы даже предлагаете кейтеринг.

6) Обновите SEO

В наши дни большинство новых клиентов найдут ваш веб-сайт общественного питания через онлайн-поиск, поэтому поисковая оптимизация (SEO) имеет решающее значение для построения вашего бизнеса на веб-сайте общественного питания.

Регулярный обмен релевантным контентом с ключевыми словами и фразами поможет найти ваш ресторанный бизнес в Интернете. Изучите, какие ключевые слова актуальны для вашего предприятия общественного питания, и используйте их на своем веб-сайте и в сообщениях в блогах. В Интернете есть множество списков и предложений по ключевым словам SEO.

Помимо содержимого веб-сайта, современные платформы также позволяют вам устанавливать метатеги, которые предоставляют информацию о вашей веб-странице в формате HTML. Информация не отображается, но читается поисковыми системами, когда они читают ваш сайт общественного питания.

«Авторитет» вашего веб-сайта также является фактором — на него влияет количество уникальных доменов / веб-сайтов, ссылающихся на ваш веб-сайт, авторитет этих ссылок и ряд других факторов, которые учитываются поисковыми системами. Разместив свой веб-сайт в блогах, новостных статьях и на других авторитетных веб-сайтах, вы также сможете увеличить количество «обратных ссылок», что, в свою очередь, повысит рейтинг SEO.

7) Рассмотрите возможность платной цифровой рекламы вашего сайта общественного питания

Платная реклама, также известная как Pay-per-click (PPC), является альтернативой SEO, когда вы делаете ставку за позицию в поиске и платите за каждый переход на ваш сайт.

С помощью таких платформ, как Google Реклама, Facebook и Bing Search, вы можете указать, сколько вы готовы потратить, чтобы клиент, выполняющий поиск по определенному ключевому слову, нажимал на ваше объявление. PPC — отличный способ немедленно начать выходить на целевой рынок без необходимости тратить время на SEO.

8) Не забывайте о местном маркетинге

В этом году более чем когда-либо важен маркетинг для вашего местного сообщества, поскольку в сообществах растет поддержка местных покупок.Клиенты готовы поддерживать местный бизнес, но им нужно знать о вас.

Используйте Google Мой бизнес для настройки и ранжирования результатов поиска в вашем регионе. Это позволит Google показать ваш бизнес в поиске с геотаргетингом, а также позволит вам управлять отзывами о своем бизнесе, что еще больше укрепит доверие на местном рынке.

Вы также можете использовать местное SEO или PPC для привлечения местного поискового трафика (например, «Корпоративное питание Нью-Йорка») или местных мероприятий (например, «Питание Суперкубка в Сент-Луисе»).

9) Не теряйте брошенные тележки покупателя

Что такое брошенная корзина для покупок?

Если клиент посещает ваш веб-сайт, добавляет некоторые товары в свою корзину, но затем не выполняет свой заказ и покидает ваш веб-сайт, он «покинул» свою корзину.Может быть, у них возник вопрос о вашем пункте меню, или, возможно, они застряли с вариантами оплаты, или ваши расходы на доставку были слишком высокими.

Современная торговая платформа будет отслеживать эту брошенную корзину для вас как невыполненный заказ, чтобы гарантировать, что еще есть возможность взаимодействовать с покупателем и конвертировать продажу.

Дайте вашему клиенту возможность позвонить вам и активно продавать, чтобы напомнить им, что у них есть корзина для покупок, которую они все еще могут оформить.

10) Разместите свое меню на торговых площадках в Интернете Платформы

, такие как Google и Facebook, также имеют специальные платформы для покупок.Это позволяет вам обращаться к сотням миллионов людей, совершающих покупки в Интернете каждый день на своих платформах.

FoodStorm интегрируется с Google для розничной торговли, чтобы упростить процесс листинга для вас и обеспечить единообразное предложение продуктов независимо от того, где ваши клиенты находят вас.

11) Получите отзывы для своего сайта

Немедленная обратная связь важна для обеспечения того, чтобы ваши клиенты были довольны, а опросы клиентов и обзоры дают вам мгновенную информацию для внесения любых изменений, когда это необходимо.

Попросите своих клиентов предоставить вам обзоры на сайтах онлайн-обзоров и отслеживайте эти отзывы. Отвечайте на свои отзывы — даже на плохие — и продемонстрируйте, что вам небезразличны отзывы клиентов.

12) Социальные сети

Большинство предприятий общественного питания присутствуют в социальных сетях, и продвижение вашего бренда в Facebook, Instagram и других социальных сетях остается важным. Вы также рассматривали некоторые из менее разрекламированных вариантов?

• LinkedIn — Предлагаете ли вы корпоративное питание? Многие корпорации ищут способы наилучшей поддержки, удовлетворения и вовлечения сотрудников как в своих офисах, так и тех, кто работает удаленно — кейтеринг — отличный способ поддержать это! В LinkedIn вы найдете множество потенциальных корпоративных клиентов, которые не обязательно будут искать на Facebook поставщиков услуг по обслуживанию следующего заседания совета директоров.Обязательно зарегистрируйте свой бизнес в LinkedIn, установите связь со своими постоянными клиентами и подумайте о продвижении своего сайта на рекламной платформе LinkedIn.
• Фильтры Snapchat. Знаете ли вы, что создать персонализированный фильтр Snapchat легко? Некоторые поставщики общественного питания создают фильтры Snapchat для своих заведений или даже для крупных мероприятий, которые они обслуживают.
• Pinterest — Pinterest может дать вам некоторые идеи для создания и организации вашего питания, но задумывались ли вы также о продвижении своего бизнеса через Pinterest? Существует ряд вариантов, которые помогут вам привлечь больше клиентов, в том числе добавление кнопки «Закрепить» на ваш веб-сайт, которая позволит вашим посетителям закреплять элементы с вашего сайта на своих досках Pinterest.Они могут стать вирусными и увеличить вашу экспозицию.
  

13) Максимально используйте постоянных клиентов

Наиболее успешные поставщики общественного питания продолжают налаживать отношения со своими постоянными клиентами — как лично, так и по телефону, а также в цифровом формате. Это может показаться немного старомодным, но электронная почта по-прежнему остается наиболее успешным способом поддержания прочных отношений с вашими клиентами.

Самые успешные онлайн-кейтеринги:

1. Регулярно общайтесь с клиентами для налаживания отношений — это не просто одноразовый «мы снова в работе!» Эл. адрес.
2. Сообщайте о новых сделках и предложениях (почти каждую неделю!)
3. Отправляйте электронные письма, которые выглядят потрясающе — с профессиональным шаблоном и столь же профессиональными фотографиями продуктов.
4. Используйте анимированные GIF-файлы с умом, чтобы сделать сообщение более интересным.
5. Придерживайтесь сильного и последовательного брендинга, который соответствует их основному веб-сайту.
6. Сегментируйте свою клиентскую базу на разные списки, чтобы обеспечить более индивидуальный подход к общению.
7. Используйте рекламные акции для привлечения повторных заказов (см. Ниже).

14) Используйте рекламные акции

Покупатели любят выгодные сделки! Стимулируйте клиентов делать заказы у вас и поощряйте их лояльность к возвращению. Promo’s также могут быть полезны при запуске вашего нового веб-сайта, запуске новых пунктов меню, взаимодействии с лояльными клиентами или даже привлечении кого-то обратно к их брошенной корзине.

• скидка 20%.
• Купите один, получите один бесплатно.
• Бесплатная доставка.
• Рекламные лимиты (т.е. товар бесплатно для первых 100 клиентов).
• Купить салат Получите бесплатный суп.

Убедитесь, что ваша технологическая платформа для кейтеринга может обеспечить гибкость для типов рекламных акций, которые вы предлагаете своим клиентам.

15) Поддерживайте свой бренд за пределами первоначального опыта работы с сайтом

После всей работы над новым веб-сайтом кейтеринга и брендингом важно, чтобы этот опыт неизменно продолжался на протяжении всего пути к клиенту.

• Котировки и предложения должны соответствовать вашему бренду и отражать уровень профессионализма, который вы предоставляете.
• Электронная почта — Никто не любит получать пустые электронные письма. Оживите свои электронные письма с помощью брендинга, соответствующего вашему веб-сайту, смайликов, GIF-файлов — всего, что вам нужно, чтобы оживить свой бренд.
• В целом, язык, который вы используете для общения с клиентом, должен быть единообразным, будь то личное общение, маркетинг или транзакционное общение.

16) Не забывай, все дело в еде! Сделайте свой продукт особенным

Последний и самый важный момент — вы поставщик, поэтому ваше меню и то, как оно представлено, имеют решающее значение.

Найдите время, чтобы профессиональный фотограф сфотографировал вашу еду в высоком разрешении и при соответствующем освещении. Текущая тенденция — использовать жирный фон, а снимки «с высоты птичьего полета» дают наилучшее представление о вашем предложении.

Чтобы ваша еда выделялась среди поисковых систем, вы также можете оптимизировать свое меню для SEO! FoodStorm позволяет вам добавлять метаинформацию SEO для категорий меню и пунктов меню, чтобы поисковые системы также получили отличный вкус ваших конкретных пунктов меню!

Партнер с экспертами

Хотите узнать больше о том, как настроить онлайн-кейтеринг для онлайн-заказов? Мы будем рады помочь вам адаптировать ваш опыт онлайн-заказа кейтеринга и расставить по приоритетам самые эффективные советы.

Узнайте больше о том, как программное обеспечение FoodStorm для кейтеринга может помочь вам увеличить продажи кейтеринга и сократить расходы.

Мы также будем рады работать с вашими существующими партнерами, маркетинговыми агентствами и консультантами по цифровым технологиям (если применимо), или мы можем указать вам правильное направление.

Все, что вам нужно знать

Если вы хотите работать в сфере общественного питания, требуется лицензия на кейтеринг. 3 мин. На чтение

1.Структурирование вашего бизнеса и получение лицензий
2. Начало работы вашей кейтеринговой компании

Лицензия на кейтеринг-бизнес требуется, если вы хотите работать в сфере общественного питания. Разрешения и лицензии, которые вам понадобятся для вашего предприятия общественного питания, будут зависеть от штата, в котором будет находиться ваша компания.

Структурирование вашего бизнеса и получение лицензий

Структурирование вашего бизнеса — это первый шаг, который вы должны сделать, открывая кейтеринговую компанию. При желании вы можете управлять своей компанией как индивидуальный предприниматель, что не требует регистрации в вашем штате.С другой стороны, если вы хотите защитить себя от обязательств своего бизнеса, вы можете создать компанию с ограниченной ответственностью (LLC) или корпорацию.

Когда вы управляете ресторанным бизнесом, вы обычно будете оказывать свои услуги в чужом доме или на работе. Бесчисленное количество людей будут есть пищу, которую вы приготовили, и вашим сотрудникам придется выполнять физический труд, взаимодействуя с вашими клиентами. Из-за этих проблем очень легко получить травму или повреждение имущества, когда вы предлагаете услуги общественного питания.Если ваш бизнес является индивидуальным предпринимателем, вы, а не ваша компания, несете юридическую ответственность за эти обстоятельства. Прежде чем вы сможете структурировать свой бизнес или подать заявку на получение лицензии на кейтеринг, вам нужно будет выбрать название для своей компании.

После того, как вы назвали свой бизнес и структурировали свою компанию, вы должны подать заявку на получение любых лицензий и разрешений, необходимых для предприятий общественного питания в вашем штате. Вам необходимо выяснить, какие лицензии вам нужны, прежде чем вы сможете подавать еду или алкоголь на мероприятиях с обслуживанием.Никогда не предлагайте свои услуги до получения разрешений и лицензий, так как это может поставить вас в шаткое юридическое положение.

Начало работы вашей кейтеринговой компании

Одна из самых важных частей создания вашей кейтеринговой компании — это решить, какой тип еды вам нравится готовить и подавать другим. Вы хотите увлеченно заниматься своим делом, а это значит, что вам нужно готовить еду, которую вы любите.

Ваша кейтеринговая компания может предложить несколько различных блюд:

• Продукты для позднего и обеденного завтрака, такие как выпечка, салаты и бутерброды.С помощью этих продуктов ваш бизнес может обслуживать школьные мероприятия и дневные деловые обеды.
• Свадебная еда, включая основные блюда, закуски и десерты. Многие предприятия общественного питания добиваются больших успехов в проведении свадеб, поэтому сосредоточение внимания на этих мероприятиях может стать хорошим способом начать работу вашей компании.
• Десерты, такие как торты, пироги, печенье и кексы. У предприятия по приготовлению десертов может быть ограниченная клиентура, но вам не нужно тратить столько на оборудование.
• Закуски и коктейли. Сосредоточение внимания на этих двух предметах может позволить вам обслуживать модные вечеринки и другие подобные мероприятия.

После того, как вы определились, какие блюда будет предлагать ваша кейтеринговая компания, вам следует разработать свое меню. Создание меню должно быть одним из ваших главных приоритетов, поскольку оно поможет вам принимать важные решения, касающиеся вашего бизнеса, в том числе:

• Необходимое вам кухонное пространство.
• Приборы, которые вам понадобятся для покупки.
• Сколько может заработать ваша компания.

При разработке меню вы должны включать в себя разнообразные продукты, чтобы привлечь широкую клиентскую базу. Даже если ваше меню ориентировано на определенный тип кухни, вы должны быть уверены, что в него включены блюда, которые понравятся людям с разными вкусами.

После написания меню вам следует попробовать несколько блюд. Приготовьте несколько запланированных блюд для своих друзей и членов семьи, а затем попросите их отзывы.Вы должны убедиться, что они критикуют как качество приготовленной вами еды, так и услуги в целом. Воспользуйтесь этим советом, а затем при необходимости улучшите свою еду и обслуживание. Не прекращайте экспериментировать, пока ваша еда не станет превосходной, а обслуживание не будет быстрым и дружелюбным.

Теперь вам нужно найти подходящее место для вашего бизнеса. Даже небольшие предприятия общественного питания должны будут найти место для аренды, так как обычно незаконно управлять предприятием общественного питания вне дома. Изучите правила охраны здоровья в вашей юрисдикции, чтобы узнать, какая квалификация потребуется вашей кухне.

Если есть возможность, вам следует арендовать время на коммерческой кухне. Хотя вам, возможно, придется немного поискать, вы сможете найти коммерческую кухню, которая позволит вам использовать пространство в течение нескольких часов или дней. Аренда коммерческой кухни на время — хороший выбор, если вы планируете предлагать свои услуги только по выходным или в определенные дни и время в течение месяца.

Если вам нужна помощь в получении лицензии на кейтеринг, вы можете опубликовать свою юридическую потребность на торговой площадке UpCounsel.UpCounsel принимает на свой сайт только 5% лучших юристов. Юристы UpCounsel являются выпускниками юридических школ, таких как Harvard Law и Yale Law, и имеют в среднем 14 лет юридического опыта, включая работу с такими компаниями, как Google, Menlo Ventures и Airbnb, или от их имени.

убытков предприятий общественного питания во время COVID-19

Будь то свадьба, конгресс, выпускной вечер в старшей школе, концерт или корпоративное мероприятие, успешное мероприятие зависит от работы множества разных людей.Компании, связанные с индустрией мероприятий, несомненно, входят в число предприятий, наиболее пострадавших от пандемии коронавируса, и предприятия общественного питания не являются исключением.

Небольшие частные мероприятия и крупные мероприятия объединяет то, что люди, которые их посещают, хотят, чтобы там была еда. Но когда вступили в силу ограничения на размер групп и привели к тому, что бесчисленные мероприятия были отменены, отложены или переведены в онлайн, поставщики общественного питания, в свою очередь, потеряли огромное количество рабочих мест, и конца этому не было видно.

Как COVID-19 повлиял на предприятия общественного питания

По мере того, как пандемия начала расти в Соединенных Штатах, многие поставщики общественного питания слышали от клиентов, что им нужно было внести изменения в свои контрактные услуги, будь то для размещения меньшего количества посетителей или перехода с шведского стола на индивидуальные упакованные обеды. Но когда отмена стала необходимой, она происходила быстро и часто в последнюю минуту, что давало поставщикам мало времени, чтобы найти другие способы восполнить потерянный бизнес.

Компании общественного питания всех размеров ощутили на себе последствия пандемии. Некоторые более крупные компании имеют контракты на поставку продуктов питания в такие места, как стадионы, конференц-центры и развлекательные заведения, поэтому они сильно пострадали от отмены таких мероприятий, как крупные конгрессы, концерты и спортивные мероприятия. Другие компании понесли убытки из-за отмены небольших мероприятий, таких как свадебные приемы, выпускные вечера и выпускные вечера. Поскольку групповые ограничения распространяются и на похороны, потребность в еде на похоронных мероприятиях была даже меньше, потому что очень немногие люди могли собраться вместе.

Помимо специальных мероприятий, у многих предприятий общественного питания также наблюдался спад деловой активности из-за закрытия близлежащих офисов. Многие компании любят организовывать обеды с обслуживанием для своих сотрудников. Но из-за того, что так много людей работают из дома, корпоративных обедов просто не было.

Некоторые компании, предоставляющие услуги общественного питания, также имеют ресторан, где можно пообедать, что дало им возможность продолжить бизнес во время пандемии. Даже некоторые компании без столовых начали предлагать такие вещи, как наборы для еды, самовывоз или доставку готовых блюд.Но даже с этими вариантами потеря такого количества рабочих мест в общепите часто означала потерю значительной суммы годового дохода.

Страхование предприятий общественного питания от перерыва в работе

Несмотря на то, что большинство предприятий общественного питания никогда не сталкивались с таким количеством отмен сразу, они знают, насколько дорого может обойтись потеря всего лишь одной работы. К сожалению, существует множество различных ситуаций, которые могут вынудить компании закрыться, и которые полностью находятся вне их контроля.Например, повреждение в результате урагана или пожара может сделать здание небезопасным для работы сотрудников. Или отключение электроэнергии может сделать невозможным работу предприятия общественного питания.

Чтобы защитить себя в подобных ситуациях, многие владельцы бизнеса приобретают страховые полисы, которые включают покрытие прерывания бизнеса. Оба эти типа покрытия предназначены для покрытия денежных убытков, с которыми может столкнуться бизнес во время временного закрытия, таких как платежная ведомость сотрудников, упущенная выгода и выплаты по аренде / ипотеке.Если бы бизнес мог возобновить свою деятельность в другом месте, это также помогло бы с расходами на переезд. Страхование гражданских властей очень похоже на страхование от прерывания бизнеса, но специально предназначено для покрытия убытков, если предприятие вынуждено закрыться из-за государственного приказа.

Из-за пандемии многие владельцы бизнеса подали иски о прекращении деятельности и выплате страховых пособий гражданским властям только для того, чтобы их страховщики отклонили их требование. Иногда эти претензии отклоняются без предварительной проверки.Многие владельцы бизнеса даже заявили, что их страховщики отговаривали их даже от попытки предъявить иск.

Помощь для предприятий общественного питания Калифорнии

Помните, что страховые компании заинтересованы в выплате как можно меньших сумм денег, и при таком большом количестве поступающих претензий они стремятся отклонить как можно больше требований о прекращении деятельности. Не позволяйте им отказывать им в льготах, на которые вы имеете право. Независимо от того, подавали ли вы претензию и получили отказ или готовитесь подать претензию, мы можем помочь.

Команда The Wallace Firm в настоящее время работает с владельцами бизнеса в Калифорнии, чтобы помочь им в урегулировании претензий по страхованию прерывания их бизнеса / гражданскими властями. Работа со страховыми компаниями может быть очень пугающей, но у нас есть опыт привлечения страховщиков и привлечения их к ответственности. Позвольте нам помочь с вашей претензией, чтобы вы могли сосредоточиться на своем бизнесе. Свяжитесь с нами сегодня чтобы начать.

5 способов переоборудовать свой ресторанный бизнес во время COVID

Не будем приукрашивать.Индустрия общественного питания изо всех сил пытается найти свое место в свете глобальной пандемии COVID-19. Поскольку рекордное количество мероприятий откладывается или полностью отменяется, потоки доходов в индустрии общественного питания, которая когда-то составляла миллиард долларов, резко упали с середины марта.

Тем не менее, работники ресторанного бизнеса привыкли к стрессовым ситуациям. Поставщики общественного питания по всей стране адаптируются и находят способы перепрофилировать свои ресурсы.

Сегодня мы предлагаем вам ряд новаторских идей в сфере общественного питания.Узнайте, как выглядит кейтеринг во время COVID ниже!

Как предприятия общественного питания могут пережить пандемию

Как и во многих сферах жизни, общественное питание во время COVID не умерло; он просто принимает новые формы. Социально дистанцироваться от падающей прибыли с помощью этих пяти действенных идей общественного питания COVID.

1. Измените целевой рынок

Крупные общественные мероприятия пока приостановлены. Но корпорации, которые поддерживают основных работников, могут обеспечить рынок для ваших услуг общественного питания.Продовольственные магазины, склады, медицинские клиники и другие необходимые службы остаются открытыми. Основные работники работают дольше, и работодатели ищут рентабельные способы накормить команду.

Рынок общественного питания B2B предоставляет предприятиям общественного питания возможности для заключения сделок с местными или более крупными предприятиями. Например, Крогер разместил огромный заказ на питание на сумму 50 000 долларов, чтобы накормить 12 000 сотрудников по всему Огайо в начале пандемии.

Хотя это впечатляющий подвиг, можно с уверенностью предположить, что большинству предприятий потребуются несколько меньшие заказы.Поскольку домашние кафетерии в значительной степени сократились или полностью урезаны, многие предприятия ищут безопасные альтернативные источники питания. Примените свои навыки работы в сети и заключите соглашения о питании с предприятиями в вашем районе.

2. Возьмите свои услуги за пределы

Питание во время COVID означает подачу здоровой еды с важным ингредиентом — душевным спокойствием. Неудивительно, что в наши дни потребители слишком озабочены своим здоровьем. Помимо соблюдения необходимых санитарных мер, делайте все возможное, чтобы клиенты чувствовали себя комфортно.

Один из вариантов — создать всплывающий магазин на открытом воздухе. Медицинские эксперты сообщают, что передача вируса менее вероятна в обеденных помещениях на открытом воздухе, чем в столовых в помещении. Если ваша кейтеринговая компания имеет физическое местонахождение, предложение еды на открытом воздухе на месте — один из путей к увеличению дохода и повышению узнаваемости бренда в этом районе.

Другой вариант — арендовать киоск на местном фермерском рынке. Это отличное место для общения с членами сообщества и встречи с другими владельцами малого бизнеса.Если погода в вашем штате позволяет вам заняться ресторанным бизнесом на открытом воздухе, воспользуйтесь этой возможностью.

3. Экономия на затратах на персонал

Следующим в списке идей кейтеринга во время COVID стоит шаг по экономии денег, о котором вы хотели бы узнать раньше.

Для многих предприятий общественного питания о найме штатных сотрудников не может быть и речи. Непредсказуемый прилив и отлив рабочих мест в сфере общественного питания только усилился из-за пандемии. К счастью, подбор персонала по требованию обеспечивает предприятия общественного питания первоклассными сотрудниками одним нажатием кнопки.

Qwick — это онлайн-платформа для набора персонала, которая дает работодателям гибкость, которая им нужна сейчас, как никогда. Простое в использовании приложение предлагает возможность быстро нанять персонал кейтеринга, когда и где он вам нужен. Благодаря комплексному процессу проверки кандидатов Qwick позволяет только лучшим кандидатам просматривать и принимать вакансии на платформе.

Вместо того, чтобы пытаться найти помощь, когда она вам нужна, или нести расходы на штатного сотрудника, выберите инновационное решение, такое как Qwick.

4. Доставка продуктов питания

В тех областях, где дефицит продуктов заставляет потребителей искать предметы первой необходимости, вы можете восполнить этот пробел.

Используйте отношения с поставщиками для приобретения продуктов питания, чистящих средств и других востребованных товаров. Упакуйте их в пакеты для продуктов и продавайте как отдельные пакеты или вместе с готовыми блюдами, приготовленными вашей компанией. Положите визитную карточку в каждую сумку, чтобы увеличить вероятность повторного заказа.

Доставка продуктов — отличный вариант в районах с большим населением пожилых людей. Люди из группы высокого риска с большей вероятностью воздерживаются от поездок из дома. Кроме того, это позволяет использовать эти фургоны для общественного питания.

Чтобы получить немного положительной рекламы, подумайте о том, чтобы пожертвовать еду местной некоммерческой организации или вернуть ее сообществу. Кейтеринговая компания M&J’s Taste of Home из Массачусетса направила свои стимулы на благое дело.Поставщики общественного питания предложили бесплатное питание для основных работников, благодаря чему они получили место в местных новостях и благодаря благодарным местным жителям.

5. Станьте партнером приложений для заказа еды

Забудьте о банкетных залах и гостиницах. Пора сосредоточиться на столовых и кухонных столах. Если вы не можете превзойти приложения по доставке еды, почему бы не присоединиться к ним? Подайте заявку на роль ресторана-партнера и сделайте свой ресторанный бизнес на глазах у голодных домочадцев в вашем районе.

Приложения

Food, такие как Uber Eats и DoorDash, приносят несколько ключевых преимуществ.

Во-первых, они позволяют использовать собственный персонал по доставке. Если вы предпочитаете, чтобы приложения по доставке еды получали меньшую долю дохода, просто выберите вариант, указывающий, что вы будете предоставлять услуги доставки. Затем используйте обслуживающий персонал в качестве водителей доставки.

Во-вторых, подписка на услуги и настройка в качестве партнера занимает меньше недели. Другими словами, кейтеринг во время Covid в качестве службы доставки — это вариант, на освоение которого не уйдут месяцы.