Бизнес кондитерский магазин: Как открыть кондитерский магазина в 2021 году и что нужно пройти

Прибыль и рентабельность кондитерских | Секреты успешного бизнеса

Сладости любят взрослые и дети. Без десерта не обходится большинство праздников. Значит кондитерский бизнес будет востребован всегда.

Какой тип кондитерских наиболее рентабелен? Через сколько бизнес окупится? Как увеличить прибыль кондитерской? Читайте в этой статье!

Сладкая прибыль: выгоден ли кондитерский бизнес?

Для начала решите, как и какие кондитерские изделия вы планируете производить и продавать?

Типы кондитерского бизнеса

• Магазин кондитерских изделий. Это может быть отдел в большом продуктовом магазине, торговом центре. Здесь реализуются готовые изделия.
• Кондитерская-кафе. В таком заведении помимо продажи предусмотрен зал с посадочными местами, продаются напитки. Возможно расширение ассортимента за счет закусок, например, сэндвичей или пирожков.
• Кондитерская неполного цикла. В таком бизнесе изделия производятся из замороженных полуфабрикатов.
• Кондитерская полного цикла. В ней вся продукция проходит полный цикл производства: от исходного сырья (муки, сахара, масла) до готового изделия

На практике эти виды бизнеса могут комбинироваться. Так можно увеличить рентабельность кондитерских. Кондитерские полного и неполного цикла часто сами занимаются реализацией продукции, объединяются с кафе и магазином.

Вид производства зависит от типа кондитерских изделий . В изготовлении мучной продукции (тортов, рулетов, пирожных, печенья, вафель, кексов) главную роль играет кондитер. От оборудования зависит лишь объем производства. Например, изготавливать торты под заказ в небольшом объеме можно в домашних условиях, главное — умение вкусно его приготовить и красиво украсить.

В производстве зефира, шоколадных и карамельных конфет, леденцов, суфле, мармелада используется специализированное механизированное оборудование. Работать на нем несложно, найти и обучить персонал довольно просто.

Рассмотрим, стоит ли открывать кондитерскую с производством? Какой тип бизнеса принесет максимальную прибыль?

Прибыль и рентабельность кондитерского производства

Прибыль каждой кондитерской индивидуальна, а ее рентабельность зависит от многих факторов. Первостепенное значение имеет характер производства, месторасположение бизнеса и уровень конкуренции.

В кондитерском бизнесе, как и в пекарном, существует закон — чем полнее производственный процесс, тем больше наценка на итоговое изделие, а соответственно и прибыль. Поэтому для предпринимателей самый «лакомый кусочек» — это кондитерская с полным циклом производства.

Открытие производства сахарных изделий обойдется в 2-3 раза дороже, чем мучных. Все потому, что для изготовления каждого типа продукции необходимо специализированное оборудование. К тому же конкуренция в этой сфере высока, причем даже среди крупных производителей. Выделиться и завоевать постоянных клиентов будет очень нелегко.

Для малого бизнеса оптимальный вариант — производство мучных изделий. При производстве тортов или пирожных проще проявить оригинальность, выделиться среди других кондитерских.

Для изготовления любой мучной продукции используется стандартное оборудование — тестомешалка, кремовзбивалка, печь. Ассортимент и качество изделий напрямую зависит от фантазии и умений повара-кондитера. Выручка за продажу продукции превышает затраты на изготовление как минимум в 10 раз. Поэтому окупаемость такого бизнеса значительно быстрее, чем у других типов кондитерских.

Как выгодно открыть кондитерскую?

Если вы решили открыть производство и магазин кондитерских изделий, рассчитать рентабельность будет довольно сложно. Но можно учесть несколько важных факторов для увеличения прибыльности бизнеса.

• Объедините производство кондитерских изделий с торговой точкой. Производство кондитерских изделий только на заказ не станет постоянным источником дохода. Откройте кафе при магазине. Так вы увеличите прибыль за счет продажи напитков, а ваши гости смогут и полакомиться десертами на месте, и забрать их с собой.
• Значительная часть затрат в этом бизнесе — аренда помещения. Поэтому чтобы открыть производство или кондитерский магазин выгодно, нужно найти помещение в выгодном месте с низкой арендной ставкой.
• Лучшая территория для размещения кондитерской — центр города, место с большой проходимостью. Особенно выгодно открывать кондитерскую-кафе внутри торговых центров, рядом с детскими учреждениями, парками, театрами, кинотеатрами, цирками и другими развлекательными заведениями.
• Высокой прибыль приносит бизнес в спальных районах. Мало кто готов далеко идти за пирожным к чаю, а когда кондитерская расположена в двух шагах от дома, можно потратить 10 — 15 минут, чтобы насладиться любимым десертом.
• Серьезно подойдите к разработке бренда кондитерской. Чтобы люди вас заметили, нужно продумать стиль интерьера, придумать запоминающееся название, установить заметную вывеску.
• Для увеличения продаж с креативом подойдите к вопросу внешнего вида кондитерских изделий. Только «вкусный» вид пирожного или торта подтолкнет гостей к покупке. Креатив и оригинальность в оформлении изделий — ваши главные инструменты маркетинга.

Окупаемость кондитерских

Срок окупаемости — больная тема для любого предпринимателя, который открывает новый бизнес. Можно посчитать затраты: аренду помещения, оборудование. ремонт, сырье. Узнать наперед, сколько изделий будет продано, выгодна ли кондитерская, практически невозможно.

Единственный вариант рассчитать примерный срок окупаемости — купить готовый кондитерский бизнес. В отличие от открытия нового, готовое заведение уже работает. По чекам можно проследить объем продаж, рассчитать средний доход и более конкретный срок окупаемости.

Преимущество готовых кондитерских — они доказали свою конкурентоспособность, что для бизнеса в Москве очень важно. Поскольку у готовых кондитерских уже есть постоянные клиенты, настроена рекламная кампания, их окупаемость гораздо меньше, в среднем около 1 — 1,5 года.

Читайте по этой теме:

Красноярский край. Малый и средний бизнес

Москвичи любят сладкое. Торты и пирожные всегда хорошо раскупались, поэтому на столичном кондитерском рынке сложилась сильная конкуренция. Как в такой ситуации с нуля создать небольшой, но успешный кондитерский цех, рассказывает директор компании «Сладкий смак» Галина Матюхина.

На рынке – тесновато

 

Торты и пирожные – сложный бизнес. Он требует больших вложений в сырье, оборудование, инвентарь, повышения квалификации кондитеров. Несколько лет назад на столичном рынке было очень много мелких кондитерских фирм, которые не выдержали конкуренции из-за проблем со сбытом и возросших требований контролирующих органов к производству и продаже готовой продукции.

Сегодня производством кондитерских изделий в Москве занимается не менее 300 разноформатных компаний, большая часть которых ориентируется на оптовых покупателей. Еще не менее ста таких же фирм обосновались в Московской области, откуда они тоже везут свою продукцию в столицу. Торты выпекают также в ресторанах, кафе, на больших предприятиях общепита. Поэтому торговля не страдает от отсутствия внимания со стороны кондитеров. Наоборот: чтобы войти в магазин со своей продукцией, нужно еще оплатить так называемой входной бонус. Или заинтересовать его как-то иначе. У кондитеров ныне общая для всего российского бизнеса проблема: главное – не произвести, а продать свою продукцию.

Скалки «по спецзаказу»

У меня нет специального пищевого образования, но моя мама была кондитером. И заняться кондитерским делом мне хотелось давно. Когда первый мой бизнес – комиссионная торговля – показал свою бесперспективность, я решила реализовать свою давнюю мечту. Много нервов и сил стоило убедить чиновников дать разрешение на открытие кондитерского цеха. Но мне поверили, в результате в 1993 году я получила в долгосрочную аренду помещение площадью 600 кв. м на Алтуфьевском шоссе, где и организовала кондитерскую фирму «Сладкий смак».

Первый кредит для старта бизнеса я взяла под залог своей квартиры. Муж ругался, что нельзя так рисковать. Но я чувствовала, что у меня все получится. Целый год мы ремонтировали и приводили в порядок помещение. Цех в его нынешнем виде мы запустили не сразу. Становление растянулось на два года, производство открывалось поэтапно. За это время еще два раза пришлось брать кредит.

Еще на этапе становления я пригласила на работу девушку-кондитера. Она мне все рассказала: какое нужно оборудование, сырье, ингредиенты, рецептура. Чтобы сэкономить на мелких приспособлениях, я поехала в деревню к родственникам и заказала тамошним мужикам, какие скалки мне нужно сделать. Они напилили в лесу кругляшей, обтесали: получился отличный кондитерский инвентарь.

Оборудование, которое мы приобрели, досталось нам, поработав уже пару лет на другом предприятии. А «возраст» покупаемого оборудования имеет значение: агрегаты-старички с десятилетним рабочим стажем просто не вытянут производство.

Вся моя техника – отечественная. Из импортной только промышленные холодильники. Конечно, импортное оборудование лучше, и купить его – моя голубая мечта. Но денег на это пока не хватает.

На закупку оборудования у нас ушло $20 тыс. И в принципе, спустя десять лет после нашего старта, для начала малого кондитерского бизнеса в Москве нужны примерно такие же деньги (если, конечно, делать упор на оборудование б/у).

Начинающему кондитерскому цеху понадобится производственная площадь минимум 200 кв. м, на которой должно быть не менее семи отдельных функциональных помещений. Обязательно нужны кремовзбивалка, электроплита, трех-шестисекционная печь, два промышленных холодильника (для сырья и готовой продукции), не менее четырех кондитерских столов, мелкий инвентарь (отсадочные мешки, кондитерские трубочки, лопатки, тара). Если помимо тортов предполагается выпускать еще булочки и пирожки, нужно приобрести тестомешалку. На этот набор оборудования уйдет как минимум $15 тыс. На закупку сырья и ингредиентов потребуется еще $3000.

Оформление разрешительной документации «съест» $2000, прочие расходы – еще $3000. Таким образом, без учета арендной платы малый кондитерский бизнес требует на старте $23 тыс. Подобная модель кондитерского производства, при грамотном менеджменте и наличии хоть небольшой, но собственной розничной сети, способна работать с рентабельностью 30-50%. В нынешних рыночных условиях первоначальные вложения реально окупить через два года.

От лотка – к фирменному магазину

Первой нашей продукцией в 1994 году стал торт «Ленинградский». Его мы приготовили через три месяца после заключения договора об аренде помещения. В фирме было всего четыре человека: директор, кондитер-технолог, завскладом и уборщица. Я, мой муж и дочь сами стояли у метро и с лотка продавали наших «сладких первенцев», зазывали покупателей. Следующим этапом развития собственной розничной торговли «Сладкого смака» стали тонары. Нам удалось получить разрешение в префектуре, мы купили два таких фургончика на колесах, через которые продавали свои торты и пирожки.

Мы стали давать свою рекламу в свадебные издания о производстве заказных тортов, сделали свой сайт в Интернете. Постепенно встали на ноги, и нас узнали на рынке. Но уже тогда меня мучила мысль, как развиваться дальше, как реализовывать продукцию. Ведь торговлю с лотков и из тонаров власти последовательно запрещали.

Когда в нашем районе открылся магазин «Перекресток», мы по-соседски предложили ему наши торты. Ответ был такой: будем брать вашу продукцию только в том случае, если вы обеспечите ее поставки во все московские «Перекрестки». Но таких объемов у нас нет: мы – малое предприятие, в штате 25 человек, выпускаем в день 200-400 кг продукции.

Ничем закончились наши попытки завязать длительные отношения и с другими магазинами. Они берут продукцию только с отсрочкой платежа, при этом за ее сохранность не отвечают. Нам это невыгодно. Поэтому мы решили торговать через собственные торговые точки. В 1996 году в здании, где располагалось производство, мы открыли свой первый стационарный фирменный магазин. Реализация тортов сразу же выросла на 30%. К нам пошел поток покупателей, и это подстегнуло производство на заказ.

В бизнесе, как и в жизни, бывают удачи. В 1999 году мы «вписались» в программу префектуры Северо-Восточного округа Москвы по организации системы быстрого питания, которая называлась «Золотой гребешок». Как участники программы мы получили в аренду два участка земли по 40 кв. м под строительство. Взяв в очередной раз кредит, мы в 2001-2002 годах построили у метро «Свиблово» и «Бабушкинская» два собственных фирменных магазина «Сладкий смак». Это стало большой победой! Фирменные торговые точки позволили увеличить производство и продажи продукции на 50-60%. Мы не поскупились, сделали евроремонт, оснастили магазины финским торговым оборудованием. Собственная маленькая торговая сеть позволяет нам выставлять продукцию по достаточно приемлемым розничным ценам. А неоднократное участие в выставках и конкурсах сделало свое доброе дело. Наши покупатели – не только жители соседних домов и улиц, за нашими тортами приезжают из других районов Москвы.

К большому сожалению, земельные участки под магазины дали нам в аренду всего на пять лет. Как раз в этом году заканчивается право аренды. Мы собираем документы в префектуру и Москомзем, чтобы ее продлить. Но, например, в Свиблово идет реконструкция всего микрорайона, и наш торговый павильон намечено снести. Что делать в этой ситуации, как разрешится эта проблема? Пока не ясно.

Как выжить на рынке?

Законный вопрос: может ли малое кондитерское предприятие существовать в условиях такой сильной конкуренции? Ведь соревноваться на рынке приходится не только с равными по мощностям компаниями, но и с крупными предприятиями. Торты в Москве делают фабрика «Большевик», ЗАО «Белый хлеб», хлебозаводы и многие другие лидеры этой отрасли. Прилавки магазинов просто ломятся от изобилия. Появляются все новые наименования, открываются специализированные магазины.

На больших предприятиях производство механизировано. Наш «конек» – ручная работа. А торты, производимые на заказ, вообще уникальны, потому что они создаются в единственном экземпляре. Еще одно наше преимущество перед конкурентами – использование только высококачественного сырья и ингредиентов, свежих фруктов и ягод. С самого начала и по сей день мы делаем ставку на натуральное отечественное сырье. Например, вместо широко применяемого желатина у нас используется только агар-агар. Красители тоже только натуральные. Мы принципиально не используем никаких консервантов, несмотря на то что торты – товар скоропортящийся.

Сегодня потребители уже научились видеть разницу между тортом, произведенным машиной, и тортом, созданным вручную, на кондитерском столе. Поэтому, я считаю, на рынке, среди гигантов кондитерской индустрии, всегда будет место для таких небольших предприятий, как наше, выпускающих качественную продукцию небольшими партиями.

Кадровый вопрос

Для небольшой фирмы особое значение имеет квалификация кондитеров. Хороший кондитер – это ас своего дела. Он должен знать процесс производства торта до самых тонкостей. Наши кондитеры – специалисты широкого профиля. Они могут сделать торт, начиная от замеса муки и до его отделки, как традиционный, так и дорогостоящий заказной, весом от одного до 50 кг. И если на нем есть розочка, то она будет как живая, если бабочка, то кажется, что она вот-вот взлетит. За всю историю «Сладкого смака» еще не было случая, чтобы клиент остался недоволен тем, как выполнили его заказ.

Хорошие кондитеры легко перестраиваются на выпуск новых видов продукции. Для сравнения скажу так: нашего кондитера можно поставить на конвейер на крупном предприятии, и он сможет там работать. А вот сможет ли их специалист творить вручную за кондитерским столом чудеса – это еще вопрос! Нам часто звонят, просятся на работу, а на поверку выясняется, что это кондитеры очень узкого профиля и работать они у нас не смогут.

Не стоять на месте!

В среднем в год мы выпускаем до 90 тонн сладкой и сдобной продукции. Уровень продаж тортов зависит от сезона. Серийные торты пользуются спросом в осеннее-зимний период и в предпраздничные дни. Падает реализация летом и во время религиозных постов. Однако в летние месяцы нас спасают заказы на свадебные торты, так как в это время играют большое количество свадеб, а многие хлебозаводы закрываются на ремонт.

Для себя мы определили оптимальную ассортиментную линию – это 50 наименований продукции. 70% составляют торты (в их числе 25% заказных), 30% – пирожные. Еще мы производим пирожки и булочки. Чтобы обеспечить выпуск продукции в таком ассортименте, приходится постоянно закупать около 100 наименований сырья и ингредиентов.

Если мы создаем и вводим в производство новый товар, то исключаем из этого списка неходовой. Малому кондитерскому предприятию особенно важно чутко реагировать на вкусовые предпочтения покупателей. Мы постоянно в поиске, размышляем и придумываем новые рецептуры. Иногда идеи приходят спонтанно. Часто толчком к созданию нового торта становятся пожелания покупателей.

Прежде чем торт дойдет до покупателя, делается несколько опытных образцов, проводятся дегустации внутри коллектива, потом лабораторные исследования, составляется техническая документация. Новинки мы выставляем на продажу по очень привлекательным ценам, при этом проводим дегустацию среди покупателей, просим их оставлять свои отзывы.

Мы внимательно отслеживаем появление новых кондитерских технологий. Например, у молодежи сейчас большим спросом пользуются вкусные нежные торты на основе растительных сливок в сочетании с наполнителями, мастиками и марципанами. Но от традиционных отечественных рецептур мы тоже не отказываемся. Всякому возрасту – свой торт. По нашим наблюдениям, люди среднего возраста и достатка предпочитают именно традиционную российскую продукцию. Пожилые просят что-нибудь низкокалорийное. Но общая тенденция во вкусовых предпочтениях – это изобилие в отделке тортов фруктов и ягод.

Советы бывалого кондитера

По своему опыту могу сказать, что внедриться на кондитерский рынок еще можно. Необходимо только четко определиться с форматом будущего предприятия. Небольшая фирма может развиваться благодаря своей гибкости и производству высококачественной, уникальной продукции из натурального сырья. И хотя использование только натуральных ингредиентов приводит к удорожанию изделий на 20%, это не отражается на розничной цене, если вести продажи через свои магазины. Кроме того, у такой продукции есть свои ценители – приверженцы всего натурального и качественного. Даже при высокой конкуренции у такого предприятия сложится свой круг потребителей.

Еще на стадии планирования будущего бизнеса нужно четко оценить, есть ли возможность сформировать собственную розничную сеть хотя бы в виде нескольких павильонов. Правда, в Москве эта задача сложнее, чем организация самого кондитерского цеха. Предприятие можно построить и в ближнем Подмосковье, там с выделением земли или арендой подходящих площадей проще. А вот получить кусочек столичной земли под магазин – задача архисложная и дорогостоящая.

Если же изначально ориентироваться на реализацию через оптовиков, то сразу нужно ставить цель по созданию среднего предприятия, не меньше. Для работы с широким кругом магазинов понадобятся достаточно большие объемы продукции. И это уже не ручное производство, а механизированное. Соответственно, понадобятся более значительные вложения в оборудование.

 

 

На такой результат может рассчитывать начинающая московская компания, специализирующаяся на изготовлении тортов и реализующая в месяц 6 тонн продукции.

Галина Матюхина

Окончила в 1975 году Заочный техникум советской торговли, в 1984 году – Заочный институт советской торговли. Работала на руководящих должностях на предприятиях торговли, в профсоюзных органах торговой отрасли, в органах контроля за предприятиями торговли и общепита. В 1992 году организовала частный магазин по продаже комиссионных вещей. С 1993 года – директор собственного кондитерского предприятия «Сладкий смак». Неоднократный победитель столичных конкурсов «Предприниматель года».

 

Ноябрь, 2004 г.

 

Торговля кондитерскими изделиями

Торговля кондитерскими изделиями бизнес идея. Как открыть кондитерский магазин.

Продажа кондитерских изделий бизнес довольно своеобразный, с одной стороны сладости довольно востребованный продукт и на этом можно неплохо зарабатывать, с другой — довольно короткий срок хранения самых ходовых изделий, таких как торты, пирожные, выпечка, могут быстро завести торговлю в минус.

.

Как открыть магазин кондитерских изделий? Как правильно подобрать ассортимент товара? Как нехитрыми способами увеличить выручку в магазине? Ответы на все эти вопросы мы рассмотрим в этой статье.

Торговля кондитерскими изделиями: как открыть магазин.

Для продажи кондитерских изделий понадобится помещение не менее 20 м², можно без капитального ремонта, косметического будет вполне достаточно,  обязательно наличие водопровода и канализации.

Перед установкой оборудования помещение нужно как следуют вычистить, вымыть, если потребуется, провести санитарную обработку на предмет нахождения тараканов и им подобных насекомых.

Кондитерский магазин следует оборудовать стеллажами под штучный товар – шоколадки, чай, соки, коробки с конфетами, печенье в коробках с экраном и под развесной, – конфеты, печенье. Стеллажи можно заказать, или сделать самостоятельно из плит ДСП, которые Вам распилят в мебельной мастерской по размерам, собрать стеллажи можно самостоятельно, так выйдет дешевле.

Для торговли скоропортящимися товарами – тортами, эклерами, пирожными,

понадобится холодильная витрина с полочками. Для тортов лучше использовать широкую витрину.

Пространство в помещении магазина нужно использовать по максимуму, вдоль стен устанавливаются стеллажи, по периметру помещения холодильная витрина, стол с весами и витрины или столы для размещения коробок с экраном.

В летний период можно установить холодильник с соками, водой и морозилку с мороженым.

На фасаде магазина следует установить вывеску, перед магазином на тротуаре разместить штендер с рекламой.

Для открытия кондитерского магазина также потребуется:

• Зарегистрировать ИП.
• Получить свидетельство налогоплательщика.
• Получить разрешение на торговлю в СЭС.
• Получить разрешение в пожарной инспекции.

 

Кондитерский магазин: как правильно подобрать ассортимент товара для торговли кондитерскими изделиями.

Первое на что нужно обратить особое внимание при составлении ассортимента и заказе товара – это сроки реализации продукции. Самые минимальные сроки хранения имеют торты, пироги, пирожные, эклеры, кексы.

У тортов в зависимости от начинки, сроки годности могут быть всего несколько суток. При том, что покупатель сразу смотрит дату изготовления торта на упаковке, и если дата вчерашняя, то начинает сразу крутить носом и говорить что он уже не свежий. Покупатель нынче стал привередливый, ему подавай торт чуть ли не прямо из кондитерской, и продать хоть и свежий, но вчерашний торт уже проблематично. Некоторые продавцы перебивают дату на упаковке, но заниматься обманом своих покупателей не благодарное дело.

Закупка большого количества скоропортящегося товара – это первая ошибка начинающего владельца кондитерского магазина. На первых порах лучше вообще отказаться от скоропортящихся продуктов, ну или заказывать их по минимуму. Довольно часто в летний период, такая продукция начинает портиться уже в процессе доставки на магазин, в жару холодильные установки в авто не всегда справляются с температурным режимом.

Очень часто бывает, заходит клиент в кондитерский магазин, а ассортимент маленький, тут начинаются вопросы — почему у вас мало товара, не было завоза? Покупатели считают если мало товара, значит, завоза давно не было, значит тут всё не свежее, в результате покупатель уходит ни с чем.

Вывод – ассортимент товара должен быть достаточно широким. Большая часть товара должна иметь долгий срок хранения.

Скудный выбор товара – вторая ошибка в торговле кондитерскими изделиями.

Следующий очень важный момент – правильное хранение товара. К примеру, пирожные, кексы, товар свежий, привезённый ещё вчера, но уже на второй день теряют товарный вид – кексы и эклеры стали твёрдые, пирожные обветрились. Продадите такой товар, и покупатель больше в Ваш магазин не придёт. А причина в неправильном хранении товара, по халатности, или не опытности продавец вечером после закрытия магазина не упаковал надлежащим образом пирожные или те же кексы в коробке – в результате магазин несёт убытки.

Неправильное хранение товара – ещё одна распространённая ошибка.

Рассмотрим насколько способов, как увеличить выручку в кондитерском магазине.

Открыли магазин, завезли товар, и покупатели заходят, но торговля как то не идёт, покупают очень мало, некоторые вообще уходят, так ничего и не купив.

Несколько советов как увеличить продажи кондитерских изделий:

• Несколько позиций товара нужно поставить на продажу с минимальной наценкой на самом видном месте.
• Предоставьте для клиентов такую услугу, как заказ тортов.
• Установите в магазине кофемашину, заварной кофе в одноразовых бумажных стаканчиках всегда пользуется хорошим спросом, а покупатель к кофе возьмёт ещё и пару пирожных.
•  Своевременно убирайте с витрины полупустые коробки с печеньем, лучше досыпать остатки в новую коробку и поставить на витрину.
• Ценники с названиями лучше сделать покрупнее для пожилых людей с плохим зрением.
• Регулярно завозите новинки.
• Перед праздниками завозите подарочные наборы, к Новому году новогодние, ко дню влюблённых наборы с соответствующей  символикой и т д.
• Детские мелкие недорогие игрушки также очень хорошо пользуются спросом в кондитерских магазинах.

Когда лучше открыть магазин кондитерских изделий?

Торговля кондитерскими изделиями существенно падает в летний период, это связано с тем, что в жаркую погоду люди меньше потребляют сладкое. Поэтому не следует открывать магазин в этот период, лучше начать торговлю в начале осени. Хорошая выручка в кондитерских магазинах очень часто бывает перед праздниками – Новый год, Рождество, День влюблённых, 8 Марта, на Пасху.

Прибыльность бизнеса по продаже кондитерских изделий.

Наценка на кондитерские изделия обычно составляет от 20% до 100%. Наибольшая наценка идёт на торты около 100%, но для хорошего товарооборота нужно наладить ежедневные мелкооптовые поставки, а также доставку тортов под заказ.

Небольшой магазин кондитерских изделий при правильном подходе к делу, приносит доход своему владельцу в среднем около 2000$ месяц.

Поделитесь этой идеей бизнеса в соц. сетях

Как открыть кондитерскую? Бизнес идея. — 2021 портал делового мира koordynator.info

Суть бизнес-идеи: открыть кондитерское производство, цех и магазин

Практически любой город Европы славится производством собственных фирменных кондитерских изделий — в Зальцбурге акцент делают на шоколаде, в Париже на пирожных-буше, в Мюнхене главным десертом считают штрудель. Любовь к десертам делает своё дело — число кондитерских даже в небольших населенных пунктах поражает воображение. Но это вовсе не значит, что только в странах зарубежья этот бизнес может быть рентабельным. Достаточно открыть кондитерскую в вашем городе и вы сможете убедиться в этом сами.

Организации своего кондитерского бизнеса — дело довольно затратное. Как минимум, вам придется организовать сразу два предприятия — одно по изготовлению. Другое по продаже полученных изделий: открыть кондитерский магазин или кафе-кондитерскую. Обойдется всё это удовольствие в несколько сотен тысяч долларов. Выгодно ли? Рентабельность в кондитерском бизнесе обычно довольно высока — прибыль составит до 30% от оборота.

Что нужно знать при открытии кондитерской?

Кондитерский бизнес традиционно переживает подъём в дни праздников — Пасха, Новый год, дни рождения, свадьбы и юбилеи, что называется, «год кормят». А вот для того чтобы ваше предприятие стабильно работало на протяжении всего года придется приложить немало усилий.

В частности, основным источником доходов должны стать ежедневные продажи продукции в собственном магазине-кафетерии, где можно приобрести товар навынос, сделать заказ на изготовление эксклюзивных кондитерских изделий или полакомиться изысканным домашним десертом за чашечкой кофе.

к содержанию ⬆

Рентабельность: качество и оборот

Важно помнить, что окупаемость кондитерского бизнеса напрямую зависит от уровня конкуренции. В мегаполисе добиться успеха будет не в пример сложнее, чем в провинции. В маленьком городе вряд ли найдется полноценная кондитерская.

Важно также правильно выбрать место для размещения кафе-кондитерской или стационарных мини точек продаж — ориентируйтесь на крупные торговые центры, а также места поблизости от офисных зданий и деловой части города в целом.

Здесь спрос на десерты будет стабильно высоким, но в период обеденного перерыва можно столкнуться с проблемой большого наплыва посетителей.

к содержанию ⬆

Качество выпечки целиком и полностью зависит от двух факторов: надёжности оборудования пекарни и качества сырья, используемого на производстве.

На начальном этапе оборудование для кондитерского цеха, с учётом всех этапов процесса производства — от замеса теста до упаковывания готовых изделий, обойдется в сумму около 100 000 долларов.

Помимо этого потребуются средства для закупки транспорта, холодильного оборудования, аренды помещений пекарни и кафетерия.

Но, при успешном ведении бизнеса, эти затраты окупятся в течение ближайшего года.

Отзывы о кондитерском бизнесе

Как открыть кондитерскую с хорошей прибылью? Все очень просто: нужно изучить спрос на те или иные сладости, а затем предложить все самое востребованное своим клиентам. Особенно важными для продаж будут праздничные и предпраздничные дни, поэтому стоит обязательно готовиться к ним загодя. Если вовремя расширять свой ассортимент, первоначальные вложения можно будет окупить уже за 1,5-2 года. Позднее можно начать зарабатывать дополнительно – на изготовлении продукции под заказ. И хотя прибыль каждой кондитерской всегда индивидуальна – в зависимости от того, что и как она продает, можно рассчитывать на оптимальный результат уже в первые месяцы работы, которые позволят предприятию быстро раскрутиться и приобрести постоянных клиентов, дающих примерно половину выручки.

к содержанию ⬆

Как открыть свой кондитерский цех | Малый бизнес

Владение кондитерской предоставляет интересную и потенциально прибыльную возможность для малого бизнеса. Если вы любитель выпечки и умеете создавать аппетитную выпечку, превратите свое увлечение и навыки в прибыльное предприятие. Для открытия собственной кондитерской необходимо найти удобное расположение, тщательно спланировать, выполнить лицензионные требования и продвигать товары на рынок. Вам не нужно образование, но опыт или навыки в управлении бизнесом — это полезный актив.

Найдите подходящее место и конкуренцию в этом районе. Найдите место с высокой посещаемостью, например торговый центр, в районе, где не так много кондитерских. Примите во внимание, какой тип кондитерской вы хотели бы иметь, например, кафе, ресторан или стойку с едой на вынос. Зона с кафе и кафе может предоставить клиентам, которые могут купить вашу выпечку.

Напишите бизнес-план в качестве руководства для бизнеса и предварительного условия для получения финансирования. Включите краткое изложение, подробно описывающее, чем занимается бизнес; управление и собственность; анализ рынка; стратегия маркетинга и продаж; и как вы будете использовать имеющиеся финансовые ресурсы.

Получите лицензии на работу кондитерской, которые включают в себя: бизнес-лицензию, лицензию на безопасность пищевых продуктов, лицензию штата по налогу с продаж и идентификационный номер федерального налогового служащего. Посетите портал Администрации малого бизнеса, чтобы узнать о требованиях штата для подачи заявки на получение государственных лицензий (лицензии на ведение бизнеса, налоги с продаж и лицензии на безопасность пищевых продуктов).Обратите внимание, что перед началом операции вам необходимо будет пройти осмотр у сотрудника департамента здравоохранения.

Посетите веб-сайт налоговой службы, чтобы подать заявку на получение идентификационного номера федерального налогового служащего. Подайте заявку онлайн и предоставьте такую ​​информацию, как структура управления и собственности вашего бизнеса; количество работников; ваше имя и адрес; название компании и физический адрес.

Получите ссуду для малого бизнеса, если у вас нет достаточного личного финансирования.Посетите кредиторов, например банки, которые предлагают ссуды Администрации малого бизнеса. Подать заявку, указав такую ​​информацию, как структура бизнеса; как вы будете использовать кредит; ваша кредитная история; деловой опыт; доступный залог; и номера бизнес-лицензий.

Разработайте меню кондитерских изделий, принимая во внимание такие факторы, как то, что предлагают ваши конкуренты, потребности целевого рынка и текущие тенденции в индустрии кондитерских изделий. Подумайте о нишевом рынке, например о покупателях, страдающих аллергией, или о тех, кто купит элитную выпечку.Оцените выпечку с учетом ингредиентов, затрат на рабочую силу, бизнес-коммунальных услуг и предполагаемой прибыли.

Купить оборудование и материалы для магазина. К ним относятся вощеная бумага и упаковочные коробки, формы для выпечки, миксеры, измерительные приборы, кондитерские витрины и оборудование для выпечки, такое как коммерческие печи. Купите их в местных ресторанах или поставщиках оборудования для пекарен или на аукционе, подходящем для небольших стартапов, подобных вашему.

Откройте свою кондитерскую с торжественного открытия, во время которого вы предложите покупателям бесплатные образцы своей выпечки.Продвигайте свой малый бизнес, создав веб-сайт и разместив листовки в стратегических местах, таких как торговые центры или кафе. Нанять как минимум два дружелюбных сервера для обслуживания клиентов.

Ссылки

Советы

• Начните свою кондитерскую, максимально снизив затраты, особенно в месте аренды или аренды, затрат на рабочую силу и оборудование. Делайте то, что вы можете сделать самостоятельно, если вам действительно не нужна посторонняя помощь.

Биография писателя

Дайана Уикс — канадка, проживающая в Ванкувере.Она начала писать в 2004 году, еще будучи студенткой школы журналистики Линкольна в Лондоне. Она работала главным редактором лондонского онлайн-журнала Business Chronicle. Уикс имеет степень бакалавра искусств (с отличием) в области журналистики и степень магистра делового администрирования Лондонской школы экономики.

50 бизнес-идей по выпечке — тенденции малого бизнеса

Если вам нравится выпечка, у тех, кто любит выпечку, огромная клиентская база. Это означает, что у предпринимателей есть множество возможностей построить свой бизнес на основе выпечки.Вот 50 различных бизнес-идей по выпечке, которые вы можете использовать, чтобы продемонстрировать свои таланты пекаря.

---

---

Бизнес-идеи для выпечки

Пекарня

Если вы хотите начать свой собственный хлебопекарный бизнес, наиболее очевидным выбором будет открытие пекарни, в которой вы сможете продавать различные изделия.

Домашняя выпечка

Там, где это разрешено, вы также можете начать бизнес по выпечке, где вы просто делаете продукты на своей домашней кухне, а затем продаете их в Интернете или в местных кондитерских.

Продажа угощений в Интернете

Сайты, такие как Etsy, позволяют продавать печенье и другую специальную выпечку в интернет-магазине. Затем вы можете отправить эти товары напрямую своим клиентам.

Оптовая продажа печенья

Если вы не хотите открывать целую кондитерскую в одиночку, вы можете просто продавать свои творения в местные пекарни или кафе на оптовой основе.

Служба кондитеров

Вы также можете работать кондитером для личных клиентов или на фрилансе в местных ресторанах или кондитерских.

Healthy Bake Shop

Хлебобулочные изделия обычно не известны своей пищевой ценностью. Но вы можете занять свою собственную уникальную нишу и воспользоваться растущей тенденцией, предлагая выпечку, которая немного полезнее, чем в обычной пекарне.

Создание свадебного торта

Свадебные торты всегда пользуются большим спросом. Так что это может создать прибыльную нишу для любого, у кого есть навыки выпечки.

Украшение для торта

Или вы могли бы стать еще более конкретным и предложить свои услуги в качестве декоратора для тортов, создавая уникальные творения на свадебных тортах и ​​других предметах.

Продажа тортов

Однако специализироваться только на свадебных тортах необязательно. Вы можете просто открыть кондитерскую, где вы продаете товары на дни рождения и в других случаях.

Выпечка хлеба

Хлеб — еще один популярный товар у пекарей. Вы можете открыть собственную хлебную лавку или испечь хлеб для использования в различных заведениях кафе.

Магазин кексов

Если вы хотите специализироваться на выпечке меньшего размера, вы можете открыть магазин кексов с большим количеством специальных вкусов и продавать покупателям партии или отдельные кексы.

Продажа файлов cookie

Или вы можете выпекать партии различных файлов cookie и продавать их в Интернете, в магазине cookie или в других магазинах вашего сообщества.

Магазин пончиков Artisan

Магазины пончиков Artisan сейчас набирают обороты. Начните свой собственный, создавая свои собственные уникальные ароматы и пункты меню.

Продажа пирожных

Торты также становятся все более популярными. Таким образом, вы можете специализироваться на этом типе угощений и предлагать их партиями или отдельными порциями.

Приготовление пирогов

Вы также можете специализироваться на выпечке пирогов и открыть свой собственный магазин пирогов или ресторан, который продает пироги в качестве фирменного десерта.

Изготовление конфет

Или вы можете производить различные конфеты большими партиями и продавать их через Интернет или оптом в магазины.

Придумайте свое собственное уникальное угощение

Вам не обязательно специализироваться на какой-либо категории выпечки, которая уже пользуется популярностью. Как предприниматель, вы можете придумать совершенно новый тип угощения — или, по крайней мере, придать собственный вкус уже существующему фавориту, например гигантскому печенью.

Хлебобулочные изделия без глютена

Для людей с аллергией на глютен не так много выпечки. Так что это может быть прибыльной нишей для пекарей, которые хотят производить выпечку без глютена.

Vegan Bakery

Вы также можете специализироваться на производстве выпечки, в которой не используются яйца, молочные продукты или продукты животного происхождения, чтобы привлечь потребителей-веганов.

Органическая пекарня

Или вы можете открыть пекарню или бренд, который использует только органические ингредиенты, чтобы привлечь внимание потребителей к здоровью и окружающей среде.

Владелец кофейни

Кофейни часто также включают в меню множество хлебобулочных изделий, таких как кексы, пончики и булочки. Так что вы можете открыть свою собственную кофейню и предлагать эти товары.

Магазин для завтраков

Или вы могли бы открыть ресторан для завтраков или магазин, где вы продаете выпечку и другие виды выпечки, которыми люди могут наслаждаться по утрам.

Кейтеринг для мероприятий

Если вы опытный пекарь и шеф-повар, вы можете открыть свой собственный ресторанный бизнес, где вы будете предлагать десерт вместе с основными блюдами.

Десертная тележка

Вы также можете начать мобильный бизнес, чтобы продемонстрировать свои таланты в выпечке, используя тележку или другое приспособление, которое можно перемещать в разные места.

Dessert Food Truck

Или вы можете извлечь выгоду из растущего увлечения фургонами с едой и просто придать ему особый оттенок, предлагая десерты.

Торговля ярмарками или карнавалом

Десерты особенно популярны на ярмарках, карнавалах и подобных мероприятиях. Таким образом, вы можете начать бизнес, путешествуя по этим мероприятиям и устанавливая стенды, предлагающие различную выпечку.

Торговый рынок на фермерском рынке

Несмотря на то, что фермерские рынки больше известны продуктами и здоровыми продуктами, есть некоторые, на которых люди смогут установить киоски для продажи готовых продуктов. Таким образом, вы могли выпекать изделия, а затем продавать их напрямую покупателям на местных рынках.

Служба доставки десертов

Вместо того, чтобы открывать магазин в фиксированном месте, вы можете предлагать выпечку покупателям там, где они находятся. Настройте веб-сайт и меню, а затем позвольте клиентам заказывать определенные товары для доставки в ваш общий район.

Служба подарочной корзины

Вы также можете предложить более общие продукты, которые просто включают в себя выпекаемые вами изделия. Услуга подарочной корзины может быть отличным способом добиться этого.

Приготовление праздничных угощений

В праздничные дни множество клиентов стараются изо всех сил покупать специальную выпечку во время таких праздников, как Рождество и Хэллоуин. Таким образом, вы можете предложить угощения, специально предназначенные для этих мероприятий.

Продажа пищевых продуктов

В штатах, где медицинская и рекреационная марихуана является законной, вы можете создать бизнес по выпечке, где вы будете продавать различные продукты питания и десерты предприятиям или клиентам, которые соответствуют требованиям.

Лакомства для собак Artisan

Даже домашним животным нравится особая выпечка. Таким образом, вы можете использовать свои навыки выпечки для создания лакомств для собак, а затем продавать их в зоомагазины или напрямую покупателям.

Freelance Cafe Baking

Если вы хотите выпекать в настоящей пекарне, но у вас нет времени или ресурсов для ее создания, вы можете отправиться в разные кафе и пекарни, чтобы предложить свои услуги в качестве приглашенного пекаря или фрилансер или контрактная основа.

Магазин принадлежностей для выпечки

Для тех, кто заинтересован в розничном бизнесе, вы можете открыть магазин, в котором продаются формы для выпечки, поваренные книги и другие необходимые принадлежности для выпечки.

Продажа специальных ингредиентов

Или вы могли бы специализироваться на продаже реальных ингредиентов, особенно тех, которые пекарям может быть трудно найти в обычных продуктовых магазинах.

Учитель выпечки

Вы также можете открыть свою собственную школу выпечки, где вы будете обучать учащихся некоторым основам выпечки или даже специализироваться на более сложных выпечках.

Создание онлайн-курса

Или вы можете создать курсы и предлагать их в Интернете, чтобы поделиться своим опытом со студентами из других областей.

Cookbook Authoring или Publishing (или оба)

Вы также можете написать кулинарную книгу с различными рецептами выпечки и советами в ней.

Food Blogging

Или, если вы хотите постоянно обновлять своих читателей новыми рецептами и контентом, вы можете начать блог о еде с рецептами и советами, в частности, о выпечке.

YouTube Personality

Видео также является популярным форматом для обмена рецептами и информацией о еде и выпечке. Таким образом, вы можете создать свой собственный канал на YouTube, где делитесь рецептами и многим другим.

Выпечка видео продаж

Или вы можете создать видеоуроки и продавать их по отдельности в Интернете, аналогично онлайн-курсам, но в меньшем масштабе.

Конкурс хлебобулочных изделий Организация

Конкурсы выпечки популярны на телевидении и лично. Вы можете организовать свое собственное мероприятие, на котором вы будете зарабатывать деньги на приеме или спонсорстве, чтобы выделить местные таланты в выпечке.

Продажа наборов для выпечки

Чтобы помочь другим пекарям изготавливать определенные изделия, вы можете продавать наборы, включающие все предметы, необходимые для приготовления определенных видов десертов.

Служба подписки на выпечку

Вы также можете настроить службу подписки с расходными материалами и ингредиентами для других пекарей, чтобы они могли регулярно изготавливать различные продукты.

Подписка на выпечку

Или вы можете настроить подписку, которая включает готовые десерты вместо расходных материалов, необходимых для их приготовления.

Формочки для печенья Производство

Вы можете получить более подробную информацию о продуктах, которые вы предлагаете. Например, вы можете специализироваться на создании форм для печенья забавных форм для других пекарей.

Производство форм для тортов

Или вы можете изготовить и продать формы для тортов и сковороды, чтобы помочь производителям тортов получить качественные материалы.

Обзоры продуктов для выпечки

Вы также можете выступить в качестве эксперта, который рассматривает различные принадлежности и оборудование для выпечки в блоге или другой публикации.

Распечатки Продажи

Вы также можете рассмотреть возможность продажи рецептов или других печатных руководств в Интернете. Это способ предложить некоторый контент на продажу, не собирая целую книгу.

Приложение для выпечки

Для тех, кто разбирается в пекарях, вы можете даже создать мобильное приложение, которое предлагает пользователям советы по выпечке, рецепты и другой контент, связанный с выпечкой.

Ссылки по теме: 51 бизнес-идея на 2020 год

Фотография Бейкера через Shutterstock

---

Подробнее в: Разработка идеи, Популярные статьи

---

Как открыть кофейню Пекарню за 8 шагов

Что может быть лучше вместе, чем хороший теплый латте и свежеиспеченный кекс? Сочетания кофе и хлебобулочных изделий насчитывают столько лет истории, что они практически созданы друг для друга.

Вот 8 шагов, которые нужно выполнить, чтобы открыть пекарню в кафе:

1. Представьте себе бизнес.
2. Ищите потенциальные места, пробуя предложения конкурентов.
3. Напишите бизнес-план и откройте счет в банке.
4. Выберите конкретное место для вашего магазина.
5. Обратитесь в местный отдел здравоохранения, чтобы узнать о санитарных правилах.
6. Составьте маркетинговый план.
7. Нанять опытный персонал.
8. Оцените свою деловую практику в течение первых недель после торжественного открытия.

1. Представьте себе бизнес

Первое, что вам нужно сделать, это подумать. Я знаю, я знаю, это звучит легко, но вам действительно нужно подумать о том, как вы хотите, чтобы ваш магазин выглядел, когда вы хотите открыть, сколько денег вы должны вложить в него и сколько сделать вам все еще нужно среди многих других вещей. Если кажется, что это ошеломляет, то потому, что это так. Открытие собственного бизнеса может быть одним из важнейших жизненных решений, которые вы принимаете, поэтому стоит потратить время и по-настоящему обдумать все свои решения.

2. Ищите потенциальные местоположения, пробуя предложения конкурса.

Хорошо, вы разобрались со своими мыслями, и первый большой вопрос, который я вам задам, — где бы вы хотели видеть свой магазин? Вам больше по душе шумный город с большим количеством пешеходов или магазинчик на углу в маленьком городке? Какое бы место вы ни выбрали, зайдите во все остальные кафе и пекарни по соседству. Пойдите с другом, деловым партнером или даже инвестором (мы вернемся к ним позже) и сделайте заметки.Нет, буквально записывайте заметки. Возьмите несколько разных напитков, которые они подают, и попробуйте их на вкус. Обратите внимание на то, какое оборудование они используют, цены в меню, предложения в меню, вплоть до кружек и марки молока. Если они подают выпечку, возьмите пару, и если они готовят их в магазине, или если у них есть продавец, которого они используют. Сделайте это для как можно большего количества кафе и пекарен. Я также предлагаю, если у вас есть какие-то конкретные кафе-пекарни рядом с вами, чтобы встретиться с владельцем и задать любые возможные вопросы об открытии собственного магазина.

3. Напишите бизнес-план и откройте счет в коммерческом банке

Когда у вас будет общее представление о том, что вы узнали, посещая магазины, пора написать бизнес-план и открыть счет в коммерческом банке. Бизнес-план — это то, что вы будете показывать нескольким людям, поэтому убедитесь, что он готов, прежде чем делиться им с инвесторами и потенциальными арендодателями. Это будет включать ваш бюджет, варианты меню, маркетинговые стратегии и точку безубыточности, чтобы назвать несколько вещей.Ваш бизнес-план — это то, к чему вы можете обращаться в будущем по мере необходимости или использовать его постоянно, чтобы не сбиться с пути. Теперь, чтобы открыть свой банковский счет для бизнеса, вам нужно будет официально назвать свою кофейню пекарней. Это может быть просто имя или что-то, что имеет значение для вас или самой компании. Просто убедитесь, что вы его выбрали к тому моменту, когда отправитесь в банк, и вы будете в отличной форме.

В том же примечании убедитесь, что ваш корпоративный банковский счет отделен от вашего личного банковского счета. Когда вы владеете собственным бизнесом, вы должны провести черту и установить границы того, сколько вы готовы в него вложить. Полное разделение этих учетных записей поможет вам немного легче оставаться в рамках установленных границ. Итак, если вы новичок в бизнесе, вы можете спросить себя, кто такой инвестор и почему так важно открыть мою пекарню в кофейне? Что ж, проще всего сказать, что инвестор — это тот, кто вкладывает деньги в вашу компанию и ожидает доли в компании с точки зрения получения прибыли.

Очевидно, что вам нужен самый низкий процент и самый высокий аванс. Это может быть трудно найти, поэтому не бойтесь поговорить с несколькими инвесторами, прежде чем выбрать того, кого вы считаете подходящим.

4. Выберите определенное место для вашего магазина

Итак, следующий шаг в открытии пекарни в кофейне — получение места. Мы упоминали ранее о разведке района и остановках в местных магазинах. На этот раз вы ищете определенные места для вашего магазина.Каждый раз, когда находите место, у которого есть потенциал, оглядывайтесь вокруг.

Задайте себе эти вопросы.

• Много ли пешеходов?
• Какие предприятия вас окружают?
• Какая демография в вашем районе по сравнению с демографией вашего будущего потребительского рынка?

Еще один элемент, на который легко обратить внимание, — это налоги, арендная плата и лицензионные цены, которые могут резко отличаться от одного блока к другому. Если вы чувствуете себя комфортно, вы можете поговорить с местными владельцами бизнеса и не забудьте задать арендодателям любые вопросы, осматривая здания.Хотя вы должны запланировать непредвиденные ситуации, лучше всего знать о качестве здания и о том, что вам нужно будет в него вложить, чтобы привести его в соответствие с кодом. Арендодатель, с которым вы разговариваете во время поездки по месту, также может ответить на вопросы о районе, а также на другие вопросы о районе.

Осматривая места, убедитесь, что в них достаточно места для таких вещей, как холодильники и морозильники, а также витрин для выпечки. Если вы готовите выпечку в магазине, убедитесь, что есть отдельная площадка, в которой можно разместить духовку, много места на прилавке и место для хранения всех принадлежностей для выпечки.

5. Обратитесь в местный отдел здравоохранения.

Шаг, который абсолютно необходимо перед тем, как открывать двери, — это проконсультироваться с местным отделом здравоохранения и узнать, какие правила необходимы для того, чтобы вы были открыты для юридической деятельности. Убедитесь, что ваши сотрудники прошли всю подготовку, чтобы преуспеть в своей работе, и знать, что они делают и какие продукты обслуживают. Иногда отделы здравоохранения и питания предлагают это обучение от имени округа. Это то, о чем стоит спросить, и вы можете сэкономить время и деньги в долгосрочной перспективе.

Теперь, прежде чем вы пойдете и купите все необходимое оборудование перед открытием, я предлагаю нанять вашего пекаря и одного ведущего бариста. Оба должны иметь предварительный опыт, но они могут иметь важное значение, чтобы помочь вам выбрать правильное оборудование. Если вы сами не пекарь или бариста, возможно, вы не знаете, чем отличается этот ручной миксер от более дешевой версии или этот французский пресс от Chemex.

Наличие экспертов не только поможет вам получить правильное оборудование, но и поможет им почувствовать себя более вовлеченными в процесс.Я знаю, что если бы я был на их месте, я бы почувствовал себя больше, чем просто ваш бариста или пекарь, и действительно почувствовал бы себя частью команды.

6. Разработайте маркетинговый план

Одна вещь, которую вы обязательно должны начать, прежде чем открывать двери, — это маркетинг. Маркетинг может стоить вам немалых денег или может быть почти бесплатным, в зависимости от того, как вы это делаете. Имейте в виду, что почти все социальные сети бесплатны и отлично подходят для маркетинговых целей.

Создайте бренд своей компании с определенными цветами, стилями и темами, чтобы привлечь больше онлайн-трафика.Людям нравятся эстетически приятные для глаз вещи, которые, в свою очередь, вызывают желание сфотографироваться в самом магазине, опубликовать пост в социальных сетях и — бум — вы получили больше бесплатного маркетинга.

Кое-что, что я узнал из своего личного бизнеса (и был шокирован), заключалось в том, что размещение рекламы в Instagram в течение 24 часов стоит всего 1 доллар. Вы не найдете более дешевого маркетинга, который был бы бесплатным или 1 доллар! Он сообщит вам о вашем предполагаемом взаимодействии с рекламой, и вы также можете приостановить его, если хотите.Вы также можете посмотреть на аналитику после того, как она работает, и решить, стоит ли вам использовать ее снова в будущем.

Наряду с социальными сетями существует так называемое «мягкое открытие», которое обычно проводится за неделю до открытия для публики. Мягкое открытие — это когда вы приглашаете друзей, семью, инвесторов и арендодателя в свой магазин, чтобы все опробовать и высказать свое мнение. В этот день с сопровождающим его бесплатным маркетингом я предлагаю пригласить влиятельных лиц из местных социальных сетей.Иногда всего одна или две картинки из них могут сделать ваш вернисаж почти гарантированным успехом. Во время мягкого открытия предложите бесплатные напитки эспрессо и чай со вкусом, а также несколько основных хлебобулочных изделий, таких как кексы, миндальные круассаны и пончики. Узнайте, что думают клиенты о том, изменят ли они что-нибудь в вкусовых качествах или доступных вариантах. Убедитесь, что они считают мебель удобной, а освещение не слишком ярким или тусклым. Когда вы действительно открыты, у людей должно быть множество торговых точек, чтобы они могли работать за своими ноутбуками.

7. Наймите опытного персонала

Один из последних шагов перед открытием пекарни в кофейне — это наем персонала. У вас есть возможность нанять главный персонал, который может позаботиться как о кофейне, так и о выпечке или , а также возможность нанять отдельных людей для бариста и пекарей. К какому бы пути вы ни пошли, обязательно наймите отличную команду, готовую к работе. Ваши бариста и пекари часто становятся первым человеком, с которым ваши гости сталкиваются в свой день, и что может быть лучше дружелюбного бариста или пекаря, предлагающего свежеиспеченное печенье? Также важно, чтобы ваши сотрудники хорошо работали не только с гостями, но и друг с другом. Вы будете удивлены, насколько быстро драматическая рабочая среда может разрушить атмосферу. Обязательно четко сообщите, что вы (или наемные менеджеры) при необходимости.

8. Оцените свой бизнес

В первый день открытия сосредоточьтесь на выборке. Приготовьте нарезанный банановый хлеб рядом с кассой в паре с любым кофейным напитком, который у вас есть в этот день. Образцы — это простой способ совершить продажу, о которой раньше даже не думали. Я знаю, что после того, как попробую вкусный кусок бананового хлеба, я с гораздо большей вероятностью куплю его, чем без образца.Вы также можете назначить бариста, который будет подходить к клиентам и раздавать образцы индивидуально, что сделает его более приятным. Это может показаться шокирующим, но в день открытия ожидайте, что люди придут, закажут напиток и посидят на ноутбуке несколько часов, особенно если вы находитесь в большом городе. Есть несколько вещей, более популярных среди 20-летних в городе, чем быть одним из первых, кто попробует новую крутую кофейню.

После первой недели вы можете посмотреть на продажи и посмотреть, нужно ли вам скорректировать часы работы, количество сотрудников, работающих в смену сразу, и посмотреть, производите ли вы достаточно или слишком много продукции для количество клиентов, посещающих одновременно.Каждую ночь уточняйте у закрывающего бариста бариста и спрашивайте, у скольких хлебобулочных изделий истекает срок годности, чтобы убедиться, что их не слишком много. Если вы обнаружите, что у вас много просроченных, предложите их в качестве пожертвований приютам, своим бариста, чтобы забрать домой, или даже разрешите своим бариста раздать покупателям в магазине все, что истекает той ночью, незадолго до закрытия. То же самое и с добавлением капельного отвара в конце ночи. Если он все равно сойдет в раковину, предложите его вашему гостю, это произведет на него действительно хорошее впечатление и поможет им решить, хотят они вернуться или нет.

Если вы правильно распределились с бюджетом и у вас были небольшие накладные расходы, вы должны достичь точки безубыточности, прежде чем вы это узнаете. Как вы читали ранее, когда вы ведете собственный бизнес, неизбежно произойдут неожиданные вещи, но все это — часть пути.

Связанные вопросы

Выгодно ли владение пекарней?

Вот причины, по которым владение пекарней может быть прибыльным:

• Многие люди любят сладкое. В пекарнях можно найти кондитерские изделия, которые станут особенным угощением на любой случай.
• Офисный персонал захочет угоститься во время встреч. Если вы находитесь рядом с офисным зданием, ожидайте, что представители придут за закусками.
• У всех есть день рождения, и празднование дня рождения означает, что по традиции дарить на вечеринку торт или кексы. Вы можете персонализировать заказ каждого.
• Услуги кейтеринга могут увеличить прибыль

Какие бизнес-идеи у кофейни?

Некоторые бизнес-идеи кофейни включают:

• Киоск
• Мобильная кофейня
• Сидячая и проходная кофейня
• Интернет-кофейня
• Продавайте кофе и выпечку на стенде фермерского рынка

Чтобы узнать больше о том, как начать свой бизнес в кофейне, просто нажмите здесь.

Обратите внимание: это сообщение в блоге предназначено только для образовательных целей и не является юридической консультацией. Проконсультируйтесь с юристом для решения ваших конкретных задач.

10 вещей, которые я хотел бы знать, прежде чем открывать пекарню • Avalon Cakes

Мишель Хоунман была владельцем / основателем собственного кафе и кондитерской Sugar Mommas ‘Bake Shop & Cafe. Магазин Sugar Mommas ‘Bake Shop — это специальная пекарня для выпечки торта и хлеба, где продаются кексы, десерты, торты и пикантная выпечка премиум-класса. Мишель давно мечтала о собственной пекарне.Она нырнула в собственность, когда ей надоело работать на других и она хотела, чтобы ее судьба была в ее собственных руках! Мишель амбициозная, талантливая, добрая и веселая. Ее пекарня только что отметила годовщину своего существования, и, как размышляет Мишель, у нее есть несколько мудрых слов, которыми она может поделиться!

Без лишних слов, некоторые «необходимость знать» и некоторые «помните» для всех вас, будущих владельцев магазинов. Мы хотели дать вам несколько реальных советов, ни один из этих устрашающих бредов, которые часто пугают нас…

Открытие пекарни… то, что я хотел бы знать о…

Итак, вы всегда мечтали открыть пекарню? Или, может быть, вы готовили выпечку из дома и думаете, что открытие пекарни — ваш следующий логический шаг.Но с чего начать? После того, как моя пекарня была открыта чуть больше года, я хотел бы поделиться с вами тем, что я хотел бы знать о владении пекарней, и что я бы сделал иначе, если бы мне пришлось снова начать с нуля …

1.

Бизнес-план

Так важно составить подробный бизнес-план! Я не могу этого особо подчеркнуть. Сначала я думал, что смогу обойтись; конечно, мне он НЕ НУЖЕН. Я знаю, каким хочу заниматься бизнесом, не нужно его записывать.

НЕПРАВИЛЬНО.

Особенно в первый год вы будете искать руководства в своем плане больше, чем вы когда-либо могли себе представить. Ваши клиенты, друзья и даже семья будут изливать на ваш путь бесчисленные идеи и предложения. Некоторые из них заслуживают рассмотрения, некоторые даже могут быть здравыми идеями! Однако не позволяйте чужим идеям затуманивать ваше видение. Я совершил ошибку, разойдясь с таким количеством разных идей, что потерял из виду свой собственный план. Не только это, но я также потерял деньги, пробуя эти новые идеи. Не поймите меня неправильно — бизнес-план может измениться, а новые идеи могут превратиться в отличные дополнения, но очень важно иметь ориентиры для справки.

Бизнес-план также необходим, если вам нужен бизнес-кредит. Инвесторы хотят знать, как вы планируете сделать свой бизнес успешным, прежде чем они ИНВЕСТИРУЮТ в ваш бизнес. Их нужно убедить, что вы вернете им взятые в долг деньги, и один из способов убедить их — показать им, что вы знаете, что делаете.

Нужна помощь в написании бизнес-плана? Звучит немного подавляюще? Я тебя слышу. Посетите местную мэрию или местную ассоциацию малого бизнеса (перейдите по этой ссылке, чтобы найти местные ссылки). Мне дали грант и бесплатные занятия, чтобы помочь мне разработать бизнес-план с помощью экспертов. Мне было предоставлено так много полезной информации, чтобы помочь уточнить мой план.

Отличных статей о бизнес-планах:

5 причин, почему вам нужен бизнес-план

10 причин, почему вы должны написать бизнес-план

2. Опыт

О боже, как бы мне хотелось работать в других пекарнях, прежде чем открыть свою! Я закончила кулинарную школу, прошла стажировку в ателье по изготовлению тортов, а затем, с постоянным толчком моей матери, я открыла Just.Нравиться. Что.

Я знаю, сумасшедший, правда? Я рассчитывал на свою маму за ее опыт работы в ресторанном бизнесе, но в пекарне могут быть совсем другие проблемы. Мы занимаемся не только индивидуальными тортами, но и следим за тем, чтобы наша витрина для торта была полной, сохраняя при этом свежесть. И мы должны успевать за журналами усадки! Не все делается на заказ, как в большинстве ресторанов. Создание расписаний, списков номиналов, списков усадки, списков поставщиков, ротации и инвентаризации — это лишь некоторые из основных систем, которые вы лучше всего узнаете из «ДЕЛАТЬ».Я НИЧЕГО из этого не узнал в своей школе, или работая стажером, у меня, к счастью, были замечательные сотрудники, которые меня учили. Работа в пекарне перед открытием пекарни также поможет вам познакомиться с представителями службы и продуктами более высокого качества, представленными на рынке. Кто знал, что можно получить скидки, просто зная цены конкурентов? Им нужен ваш бизнес! Но не давайте им это просто так. Знайте свое дело и докажите им, что они не могут заткнуть вам глаза. Заставьте их заработать свою зарплату.В конце концов, вы так сильно сэкономите.

Кроме того, вы можете многому научиться у других людей и их навыков. Если бы я мог сделать это снова, я бы какое-то время работал в производственной / специализированной пекарне, чтобы намочить ноги. Вы можете многому научиться из обоих миров (потому что это два совершенно разных мира!), А затем создать то, что работает для вас. В конце концов, это самое главное. Как это работает для вас? Это ваш бизнес — пусть работает по-своему.

3.Иметь делового партнера или не иметь делового партнера

Вот в чем вопрос. Для меня это непростая тема, и это деликатная тема. Я начал с бизнес-партнером, сменил бизнес-партнеров и теперь являюсь стопроцентным владельцем. Вы должны быть правдивы и честны с собой и спросить себя, действительно ли вы можете поделиться своей мечтой. Вы также должны быть готовы позволить другому партнеру быть партнером и принимать решения.

Я наконец был честен с самим собой и понял, что не могу делиться своим бизнесом с партнером.У меня были деловые партнеры по совершенно неправильным причинам. Знайте разницу между инвестором и деловым партнером.

Если вы все-таки решились на партнерство, вот мой совет: Обсудите все в письменной форме. Я имею в виду все. От того, что вы ожидаете от своего делового партнера; их обязанности; что им разрешено делать; а в случае выпадения осадков — подробный договор о том, что произойдет. Я начал с разделения 70/30 с моим партнером, ответственным за все документы и человеческие ресурсы.Что ж, вам нужно подробно рассказать, что все это включает. Подробности, подробности, подробности. Если он включает в себя платежную ведомость, уплату налогов, досье сотрудников и отчеты, процедуры и оплату счетов, сделайте это в письменной форме. Позже не будет путаницы с ситуацией «он сказал, она сказала». Если придет время, когда ничего не получится, подробный план выхода избавит вас обоих от огромной головной боли. Когда доходит до этого, обычно с обеих сторон есть обида, и это может стать некрасивым. Семья включена!

4.Получите НУЖНУЮ ПОМОЩЬ

Бухгалтер / Бухгалтер

О, черт возьми, я бы хотел иметь один с первого дня! Прежде чем открывать двери, найдите себе бухгалтера (или квалифицированного помощника по административным вопросам) и бухгалтера. Мне посчастливилось найти человека, который был одновременно бухгалтером и бухгалтером, вы можете называть меня счастливой уткой. Когда вы открываете бизнес, все говорят вам, что вы будете носить много шляп и выполнять всю работу. В этом есть правда, но, в конце концов, это бесполезно.Что касается меня, я открыла свою пекарню, потому что Я ОБОЖАЮ создавать торты и люблю свое сообщество. Я, однако, НЕ ЛЮБЛЮ всю книжную работу, и у меня это плохо получается. Вы очень быстро выгорите, если попытаетесь все это сделать, не наслаждаясь своей мечтой. Вскоре я обнаружил, что являюсь просто менеджером, а не мастером тортов. Я оказался в своем офисе, выясняя налоги на заработную плату, QuickBooks и рассматривая 100 электронных писем и жалоб сотрудников, и это складывается! Это такое облегчение, когда хороший бухгалтер приходит раз в неделю и обо всем этом позаботится.Таким образом, примерно раз в неделю в течение часа я сажусь со своим бухгалтером и просматриваю счета, новые налоговые законы, платежную ведомость, бюджет и все остальное, с чем я сталкиваюсь на этой неделе. У меня все еще есть стопроцентный контроль над своими книгами, я должен подписывать все выписанные чеки, и я знаю свой бизнес от и до, я просто нанимаю кого-то другого, чтобы он выполнял всю работу, и в этом есть огромный покой. Мой бухгалтер замечательный и благословение, она не только помогает мне и моему бизнесу, но и учит меня никогда не бояться задавать вопросы и учиться.Она помогла мне понять, в каких областях нам нужно экономить средства, и помогает при принятии решений в крупном бизнесе. В первый год работы в моем маленьком городке я заработал 270 000 долларов на продажах. Мои COGS (стоимость товаров) составляли 74000 долларов, а расходы на заработную плату — 122000 долларов. Так что это мне говорит? Слишком много труда, вот что. И я смог увидеть все в разбивке, потому что мой бухгалтер нашел время, чтобы научить меня. Спасайтесь и получите бухгалтера / бухгалтера!

Заведующий пекарней

Знание своих сильных сторон и делегирование своих слабостей другим часто является необходимым шагом, который мы должны предпринять как владельцы бизнеса.Иногда нам больше всего нужен кто-то, кто делал это раньше, или просто кто-то, кто поможет вам быть вашей «сдерживающей и противовесой». Кто-то, кто поможет заполнить пробелы, потому что, честно говоря, это напряженная работа, и мы ОЧЕНЬ упускаем из виду.

5. Расчет стоимости продуктов

Это так важно, чтобы заполучить , прежде чем открывать розничную пекарню ! Во-первых, очень важно знать затраты на производство готовой продукции, а затем как правильно их оценивать. Может быть проще, чем вы думаете, занизить цену и потерять постоянный поток денег.Вы не хотите идти по этому пути, начиная с самого начала, вы в конечном итоге запутаете своих клиентов и в конечном итоге потеряете клиентов. Кроме того, вы почувствуете уверенность, зная, что ваш продукт имеет разумную цену и, если он не продается по запрашиваемой цене, снимите его с полки. Вы не занимаетесь раздачей товаров. У нас очень мало товаров с наценкой 25%, и это потому, что у нас есть другие товары с наценкой 50% и даже 200%, что составляет разницу для тех немногих, которые составляют 25%.Кроме того, я считаю, что это выделит вас среди ваших конкурентов. Недавно у меня была открыта пекарня менее чем в 1/4 мили от меня, на той же улице и по более низким ценам! К сожалению, сейчас я не могу просто снизить цены из-за новой конкуренции. Мои пирожные НЕОБХОДИМО продавать по этой цене, чтобы получать прибыль. Вступление и ослабление ваших конкурентов, в конце концов, только навредит вам.

Так как узнать цены на муку, масло, сахар и т. Д. Перед открытием?

Звоните местным поставщикам! Сообщите им, что вы открываете пекарню и оцениваете товары, они с радостью вышлют вам информацию.Они хотят схватить тебя! Вы также можете пойти в местный оптовый магазин, например Cash n Carry, Costco и Restaurant Depot. Сначала оцените их продукт, затем сравните с другими представителями, прежде чем вы решите пойти с ними. В первые несколько месяцев я ходил в Cash ‘n’ Carry каждый понедельник, тратя около 700 долларов в неделю. Теперь я заказываю через Bake Mark, Provatos и FSA, тратя около 1200 долларов каждые две недели, что экономит время и деньги. И он доставлен до дверей!

Ценовая продукция вам очень поможет вначале! А если вы не знаете, как это сделать, научитесь или наймите кого-нибудь для этого.Я учился в школе, но, несмотря на все мои другие обязанности, у меня нет времени на это. Поэтому я повысил зарплату своему пекарю, сделал ее своим помощником менеджера, и она в считанные минуты оплачивает каждую новую вещь, которую мы пробуем! И она разработала для нас программу Excel для различных затрат на масло, в которой мы можем пересчитать наши затраты, чтобы оставаться в пределах прибыли.

6.

Скопируйте все свои рецепты и сохраните их

Пригодится для любых секретных семейных рецептов или просто рецептов в целом.Он защитит вас в том редком случае, если вы наняли мошенника, который решит забрать ваш рецепт и некоторые другие хлебобулочные изделия, когда они уйдут. Теперь у меня есть книга рецептов выпечки, которая содержит все мои рецепты, которые мы используем за сезон, включая вес, стоимость и процедуру макияжа. Все это внутри папки с тремя кольцами и пластиковыми страницами для защиты. У меня также есть цифровые копии на моем компьютере и бумажные копии в сейфе у меня дома. Что подводит меня к…

7

. Проверка данных

Я никогда не думал, что мне это понадобится, будучи маленькой булочной в маленьком городке и все такое.Но после того, как я нанял отставного копа на должность менеджера пекарни, я быстро понял, в чем преимущества этого важного шага. Всегда руководствуйтесь интуицией, а затем используйте проверку биографических данных, чтобы поддержать вас. И всегда проверяйте ссылки! Если бы я делал это с самого начала, у меня не было бы 18 сотрудников. Вместо этого я узнал на собственном горьком опыте.

8.

Будь начальником

Это было и остается для меня трудным .

Я из тех людей, которые просто хотят, чтобы я нравился всем, чтобы все веселились и ладили.Что ж, это тяжелый урок, но, будучи боссом, иногда ты сука и знаешь что? Это отстой! Но это формирует уровень уважения, который жизненно важен для ведения бизнеса с несколькими сотрудниками. Вначале меня подталкивали сотрудники, а в конце я расстраивался, потому что мой бизнес шел не так, как я хотел, а шел так, как хотели мои сотрудники.

Существует прекрасный баланс: сначала быть боссом, а потом другом. Теперь у меня потрясающая команда, которая уважает то, что я говорю, и делает это, мы также знаем, как получать удовольствие, когда работаем.Важно настроить это с самого начала.

У меня очень редкая ситуация, когда мой лучший друг бежит впереди вечера. смену, а другой мой друг работает в утреннюю смену. Вначале я сомневался в этом, но это было здорово. Рэйчел знает меня лучше, чем я сам, и мы достаточно зрелы, чтобы сохранять то, что происходит на работе, на работе! Я вижу Кили только тогда, когда хожу на тренировку по роллер-дерби, но в глубине души я знаю, что эти девушки поддерживают меня, и это очень важно для малого бизнеса. Они также знают, когда моя шляпа босса надета, и уважают это.

9. Работай усерднее

Ожидайте многих жертв. Будьте готовы работать усерднее, чем вы когда-либо думали. Я работал много смен по 18 часов, пожертвовал отношениями и потерял много часов, воспитывая сына.

Это не быстрый путь к славе.
Это сложно.

Вначале он много проигрывает.

Но как здорово знать, что вы разрабатываете и несете ответственность за
ВАШЕ СОБСТВЕННОЕ БУДУЩЕЕ? В этом есть покой — между опухшими лодыжками
и темными кругами, что, сколько бы консилера вы ни нанесли,
просто не сможет скрыть недосыпание.Вы учитесь играть с этим и называете это блюзом деловых глаз.

10. Терпение

Ваш бизнес — это собственное существо , и вам нужно развивать его, обучать и расти вместе с ним .

Ежедневно ты будешь ее настраивать, делать красивой и делать ее своей. В некоторые дни она вас разочарует, в другие дни доставит вам столько радости, что это вызовет у вас слезы. Вы будете так гордиться, зная, что вы ее создали. В этом столько радости.Ни один класс колледжа никогда не сможет научить вас этому! Иногда я спрашиваю себя, почему я начал, потом я вспоминаю те особенные дни, и мне никогда не хочется бросать. Вы строите и создаете будущее, зарабатывая на жизнь другим людям. Вы создаете себе место в своем сообществе и меняете мир к лучшему! Это требует времени, проб и множества ошибок. Будьте терпеливы, прощайте, будьте внимательны и полны благодарности. Это действительно долгий путь. И в конце каждой ночи похлопайте себя по спине, потому что вы сделали это, по крайней мере, в течение еще одного дня, а это намного больше, чем то, что могут сказать другие люди.Я начал свой бизнес с 15 000 долларов, купил все бывшее в употреблении и обратился к друзьям и семье за ​​помощью в строительстве. Обратитесь к ним; вы будете удивлены, узнав, сколько людей на самом деле хотят, чтобы вы добились успеха. Все хотят быть частью истории, пусть они будут частью вашей.

50 умных бизнес-идей по выпечке (2021)

Узнайте, как тысячи людей зарабатывают в Интернете до 2,5 миллионов долларов в месяц.

Хотите начать свой хлебопекарный бизнес, но не знаете, с чего начать?

Хорошая новость в том, что существует так много возможностей стать предпринимателем и создать инновационный продукт / услугу в этой сфере деятельности.

Если вы хотите открыть свой собственный хлебопекарный бизнес, вы можете выбрать один из нескольких вариантов с низкими инвестициями.

Ниже мы собрали список самых прибыльных бизнес-идей в области выпечки, которые вы можете начать сегодня!

Вот они:

1. Начать производство безглютеновой выпечки (300 тысяч долларов в год)

Дэвид Даунинг из Хьюстона, штат Техас, США, основал ChipMonk Baking около 2 лет назад, производство безглютеновых хлебобулочных изделий.

• Доход : 25 000 долл. США в месяц
• Основатели : 2
• Сотрудники : 3
• Местоположение : Хьюстон, Техас, США

Прежде чем начать ChipMonk в 2019 году с моим соучредителем Хосе Эрнандесом, я много лет работал в сфере управленческого консультирования и коммерческой авиации в различных дисциплинах, включая аудит, финансовое планирование, управление проектами и конкурентные исследования.Думаю, можно сказать, что я «парень с числами». Со временем я немного разочаровался в работе в крупных компаниях и начал мигрировать в мир стартапов. Совсем недавно я работал в венчурной компании, специализирующейся на инвестировании в стартапы с высоким потенциалом в Хьюстоне.

Работая там, я встретил Хосе в одной из портфельных компаний фирмы. Мы с ним быстро сблизились из-за нашего интереса к здоровью и физическим упражнениям, и в итоге стали соседями по комнате. Почти каждую неделю мы с ним говорили о том, что хотим сделать что-то самостоятельно.Когда вы ежедневно работаете со стартапами и предпринимателями, это почти заразно. Чаще всего «отличные» идеи, которые у нас были, быстро оказывались бесполезными после нескольких минут исследования Google.

Хосе Эрнандес (слева) и Дэвид Даунинг (справа), соучредители ChipMonk

— Дэвид Даунинг о запуске ChipMonk Baking (25000 долларов в месяц) полная история ➜

2. Начать коробочный бизнес по подписке (4,8 тыс. Долл. США в год)

Линдси Шольц из Сент-Луиса, штат Миссури, США, основала компанию Vowed Box Co.более 3 лет назад бизнес по подписке.

• Доход : 400 долларов в месяц
• Учредители : 1
• Сотрудники : 0
• Местоположение : Сент-Луис, Миссури, США

Я женился в 2016 году, и, если быть честным, весь процесс был подавляющим — свадебная индустрия насыщена идеями и мнениями о том, «как» вы должны отмечать свой большой день, но я быстро понял, что женитьба это не универсальный процесс.

Честно говоря, моей целью было продать всего одну коробку в первую неделю работы сайта, но в итоге я продал пять!

Накануне моей свадьбы моим друзьям было трудно найти свадебные подарки, которые соответствовали бы моим интересам и вкусам. Я никогда не мечтала о большой модной свадьбе и определенно считала себя нетрадиционной невестой. С другой стороны, мне также было трудно найти подарки и сувениры для моих подружек невесты — мы все были немного причудливыми, и многие из слишком женственных и девчачьих подарков на рынке только не были для нас !

— Линдси Шольц о создании Vowed Box Co.(400 долларов в месяц) полная история ➜

3. Начать блог о еде (64,8 тыс. Долл. США в год)

Бретт Линденберг из Калифорнии, США, более 7 лет назад основал Food Truck Empire, блог о еде.

• Доход : 5 400 долл. США в месяц
• Учредители : 1
• Сотрудники : 1
• Местоположение : Калифорния, США

Еще в 2014 году у меня появилась идея открыть бизнес по производству грузовиков для еды. Бизнес-модель показалась мне выигрышной, потому что я мог работать неполный рабочий день по выходным, сохраняя при этом свою работу в корпоративном онлайн-маркетинге в течение недели.

Я рассматривал это как возможность для бизнеса с низким уровнем риска, поскольку мне не нужно было бы полагаться на прибыль грузовиков с едой для оплаты счетов. Любой полученный доход будет «дополнительными деньгами» после расходов на эксплуатацию грузовика. Работа с прибылью не казалась сложной задачей, если предположить, что я захочу вести бизнес сам и выбрал для грузовика меню с высокой маржой.

Начать бизнес — это трудоемко и безумно сложно, даже если вы занимаетесь им полный рабочий день. Возьмите часы, оставшиеся после работы, и сосредоточьтесь на одном деле.

— Бретт Линденберг о запуске Food Truck Empire (5400 долларов в месяц) полная история ➜

4. Начать бизнес по продаже принадлежностей для выпечки (240 тыс. Долл. США в год)

Линда Гонсалес из ЛОС-АНДЖЕЛЕСА почти 5 лет назад открыла компанию Gloria’s Cake & Candy Supplies, специализирующуюся на выпечке.

• Доход : 20 000 долл. США в месяц
• Учредители : 1
• Сотрудники : 1
• Место нахождения : ЛОС-АНДЖЕЛЕС

Как я уже упоминал, я работал на самых высоких уровнях корпоративного мира, а также на крупных мировых спортивных мероприятиях.Мое путешествие в корпоративный мир включало работу со многими миллионерами-миллиардерами, некоторые из которых были очень известными, некоторые очень осторожными. В качестве личного / исполнительного помощника я координировал и проводил несколько мероприятий, обедов по сбору средств, художественных выставок, пресс-конференций, политических вопросов и т. Д. Для очень высокопоставленных гостей, то есть мэров, губернаторов, членов сената и конгресса, президента, вице-президента. , и знаменитости.

Я также узнал, как создавать предприятия и успешно управлять бизнесом, т.е.е. рестораны, сфера услуг, розничная торговля, управление недвижимостью и девелопмент. Я также работал непосредственно с Питером Юберротом на Олимпийских играх 1984 года и на чемпионате мира 1994 года по протоколу, заботясь о потребностях VIP-персон участвующих стран.

После 30 с лишним лет управления / управления предприятиями и компаниями других людей я говорила со своим мужем о выходе на пенсию (ха-ха) и просто о ведении собственного бизнеса. Затем я пошел в Gloria’s за продуктами для шоколада ко Дню святого Валентина и узнал об их планах закрытия.Я была так расстроена этой мыслью, и мой муж сказал: «Вы говорили о ведении собственного бизнеса. Глория говорила с тобой о том, чтобы когда-нибудь захватить власть … почему бы тебе не купить это ?! » Так было принято решение.

— Линда Гонсалес, о запуске Gloria’s Cake & Candy Supplies (20 000 долларов в месяц) полная история ➜

5. Запустить фургон с едой (18 миллионов долларов в год)

Джеффри Мора из Лос-Анджелеса, Калифорния, США, основал Food Fleet около 9 лет назад, грузовик с едой.

• Доход : 1 500 000 долл. США в месяц
• Основатели : 2
• Сотрудники : 6
• Местоположение : Лос-Анджелес, Калифорния, США

Мы начали бизнес по производству пищевых грузовиков в 2012 году.

Нам было очень трудно найти места для работы. У нас был букер, который мы использовали, чтобы найти наши места, но не справились, и мы отпустили ее. Я взял на себя наше бронирование и обнаружил, что большинство людей не хотят бронировать только один грузовик, не только потому, что они были расстроены тем, что большую часть времени грузовики не появлялись или опаздывали.

Мы поняли, что реальная потребность заключалась не только в помощи грузовикам, но и в предоставлении услуг «под ключ» для корпораций. Для нас это изменило правила игры, мы действительно испытывали финансовые затруднения.

— Джеффри Мора, о запуске Food Fleet (1500000 долларов в месяц) полная история ➜

6. Начать кейтеринг (240 тыс. Долл. США в год)

Нестор Нидом из Крестмора, Калифорния, США, основал Elegante Catering назад, кейтеринг.

• Доход : 20 000 долл. США в месяц
• Учредители : 1
• Сотрудники : 10
• Местоположение : Крестмор, Калифорния, США

Сколько себя помню, меня всегда привлекала идея стать владельцем бизнеса.Я пробовал много предприятий, начиная с моей собственной диджейской компании. Я получил несколько визиток, распечатал их в Staples, раздал их и стал ждать звонков.

Это заняло немного времени, но в конце концов начали поступать звонки и начали поступать заказы. Я делал это в течение нескольких лет, пока на одном из выступлений ди-джеев не вмешались какие-то гангстеры, и я был почти в центре драки между бандами. Слава Богу, все утихло, но после этого я начал искать другой бизнес!

В то же время весь технологический пузырь рос, и я хотел стать его частью.Я прошел несколько курсов кодирования в колледже и начал использовать HTML для написания кода своего веб-сайта с нуля. Я как бы позаимствовал много идей у ​​Yahoo, но в основном он собирался сосредоточиться на моем местном городе. Я посетил несколько предприятий и нашел некоторые из них для рекламы. Казалось, что все идет хорошо, когда пузырь лопнул, и мне снова оставалось рискнуть выйти и поискать что-нибудь еще.

— Нестор Нидом, о запуске Elegante Catering (20 000 долларов в месяц) полная история ➜

7.Начать бизнес по производству коробок для десертов (1,8 миллиона долларов в год)

Саманта Хатер из Сиднея, Новый Южный Уэльс, Австралия, около 4 лет назад начала производство коробок для десертов.

• Доход : 150 000 долл. США в месяц
• Учредители : 3
• Сотрудники : 20
• Местоположение : Сидней, Новый Южный Уэльс, Австралия

Сайт

Dessert Boxes.com.au родился из-за нашего разочарования по поводу того, что нам приходится отправлять и получать скучные подарки, которые в конечном итоге будут выброшены, умирать, никогда не используются и, в лучшем случае, дариться заново.

Итак, за неделю до Дня святого Валентина в прошлом году мы выпустили коробку с десертами Nutella! Мы сотрудничали с крупнейшими производителями десертов в отрасли и за пять дней продали более 400 коробок! Мы искали лучшие продукты в Instagram и выполнили поиск в Google, чтобы найти тематические продукты Nutella.

Это был наш первый десертный ящик:

— Саманта Хатер о запуске Dessert Boxes (150 000 долларов в месяц) полная история ➜

8. Открыть пекарню

Примеры успешной пекарни:

Вот несколько отличных видеороликов о том, как начать работу с пекарней:

Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с этими книгами и продуктами:

Подробнее о запуске пекарни ➜

9.Начать бизнес по обслуживанию кондитеров

Примеры успешного бизнеса в сфере услуг кондитера:

Вот несколько отличных видеороликов о том, как начать работу с кондитером:

Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с этими книгами и продуктами:

Узнайте больше о том, как открыть бизнес по оказанию услуг кондитера

10. Начать домашнюю пекарню

Примеры успешной домашней пекарни:

Вот несколько отличных видеороликов о том, как начать домашнюю выпечку:

Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с этими книгами и продуктами:

Узнайте больше о создании домашней пекарни

11.Начать бизнес по оптовой продаже печенья

Примеры успешного бизнеса по оптовой продаже печенья:

Вот несколько отличных видеороликов о том, как начать заниматься оптовой продажей печенья:

Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с этими книгами и продуктами:

Узнайте больше о том, как начать оптовый бизнес по продаже печенья ➜

12. Станьте декоратором тортов

Примеров успешного декоратора тортов:

Вот несколько отличных видеороликов о том, как начать работу с декоратором для тортов:

Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с этими книгами и продуктами:

Подробнее о создании декоратора торта ➜

13.Начать бизнес в магазине здоровой выпечки

Примеры успешного бизнеса по продаже здоровой выпечки:

Вот несколько отличных видеороликов о том, как начать бизнес по продаже здоровой выпечки:

Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с этими книгами и продуктами:

Узнайте больше о том, как начать бизнес в магазине здоровой выпечки

14. Начать бизнес по продаже кексов

Примеры успешного бизнеса по продаже кексов:

Вот несколько отличных видеороликов о том, как начать бизнес по продаже кексов:

Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с этими книгами и продуктами:

Узнайте больше о том, как открыть магазин кексов ➜

15.Начать продажу угощений через Интернет

Примеров успешных продаж угощений через Интернет:

Вот несколько отличных видеороликов о том, как начать продажу угощений через Интернет:

Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с этими книгами и продуктами:

Подробнее о начале продаж угощений через Интернет

16. Начать бизнес по созданию свадебных тортов

Примеров успешного бизнеса по созданию свадебных тортов:

Вот несколько отличных видеороликов о том, как начать бизнес по созданию свадебных тортов:

Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с этими книгами и продуктами:

Узнайте больше о создании бизнеса по созданию свадебных тортов

17.Начать бизнес по производству хлеба

Примеры успешного хлебопекарного бизнеса:

Вот несколько отличных видеороликов о том, как начать бизнес по производству хлеба:

Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с этими книгами и продуктами:

Узнайте больше о том, как открыть бизнес по производству хлеба ➜

18. Начать бизнес по продаже пончиков.

Примеры успешного бизнеса по продаже пончиков, изготовленных вручную:

Вот несколько отличных видеороликов о том, как начать свой бизнес в ремесленном магазине пончиков:

Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с этими книгами и продуктами:

Узнайте больше о том, как открыть магазин по продаже пончиков кустарного производства

19.Начать бизнес по производству конфет

Примеры успешного бизнеса по производству конфет:

Вот несколько отличных видеороликов о том, как начать бизнес по производству конфет:

Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с этими книгами и продуктами:

Узнайте больше о том, как начать бизнес по производству конфет ➜

20. Начать веганскую пекарню

Примеры успешной веганской пекарни:

Вот несколько отличных видеороликов о том, как начать работу с веганской выпечкой:

Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с этими книгами и продуктами:

Узнайте больше о создании веганской пекарни

➜

21.Начать бизнес по изготовлению пирогов

Примеры успешного бизнеса по изготовлению пирогов:

Вот несколько отличных видеороликов о том, как начать бизнес по изготовлению пирогов:

Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с этими книгами и продуктами:

Узнайте больше о том, как начать бизнес по изготовлению пирогов ➜

22. Начать бизнес по продаже тортов

Примеры успешного бизнеса по продаже тортов:

Вот несколько отличных видеороликов о том, как начать бизнес по продаже тортов:

Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с этими книгами и продуктами:

Узнайте больше о запуске бизнеса по продаже тортов

➜

23.Начать бизнес по производству органических хлебобулочных изделий

Примеры успешного бизнеса по производству органических хлебобулочных изделий:

Вот несколько отличных видеороликов о том, как начать бизнес по производству органической выпечки:

Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с этими книгами и продуктами:

Узнайте больше о запуске бизнеса по производству органической выпечки

24. Открыть кофейню (89,4 тыс. Долл. США в год)

Примеров успешной кофейни:

Вот несколько отличных видеороликов о том, как начать работу в кофейне:

Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с этими книгами и продуктами:

Подробнее об открытии кофейни ➜

25.Начать бизнес по производству пекарни для гурманов

Примеры успешной пекарни для гурманов:

Вот несколько отличных видеороликов о том, как начать бизнес по производству кондитерских изделий для гурманов:

Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с этими книгами и продуктами:

Узнайте больше о создании пекарни для гурманов

26. Начать торговлю на ярмарке или карнавале

Примеры успешной торговли на ярмарке или карнавале:

Вот несколько отличных видеороликов о том, как начать торговлю на ярмарке или карнавале:

Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с этими книгами и продуктами:

Узнайте больше о том, как открыть торговую точку для ярмарки или карнавала ➜

27.Начать бизнес по производству праздничных подарков

Примеры успешного бизнеса по изготовлению праздничных угощений:

Вот несколько отличных видеороликов о том, как начать бизнес по производству праздничных угощений:

Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с этими книгами и продуктами:

Узнайте больше о том, как начать бизнес по производству праздничных подарков

➜

28. Начать бизнес в магазине для завтраков

Примеры успешного бизнеса по продаже завтраков:

Вот несколько отличных видеороликов о том, как начать бизнес в магазине завтраков:

Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с этими книгами и продуктами:

Узнайте больше о начале бизнеса в магазине завтраков ➜

29.Начать бизнес по продаже подарочных корзин (24 тыс. Долл. США в год)

Примеры успешного бизнеса по продаже подарочных корзин:

Вот несколько отличных видеороликов о том, как начать бизнес с подарочными корзинами:

Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с этими книгами и продуктами:

Узнайте больше о запуске бизнеса по продаже подарочных корзин ➜

30. Начать бизнес по обучению выпечке

Примеры успешного бизнеса по обучению выпечке:

Вот несколько отличных видеороликов о том, как начать бизнес по обучению выпечке:

Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с этими книгами и продуктами:

Узнайте больше о том, как открыть бизнес по обучению выпечке 3

31.Начать бизнес по выпечке домашних животных

Примеры успешного бизнеса по выпечке домашних животных:

Вот несколько отличных видеороликов о том, как начать бизнес по выпечке домашних животных:

Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с этими книгами и продуктами:

Узнайте больше о запуске пекарни для домашних животных

32. Станьте личностью на YouTube

Примеры успешной личности на YouTube:

Вот несколько отличных видеороликов о том, как начать работу с личностью на YouTube:

Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с этими книгами и продуктами:

Узнайте больше о том, как стать личностью на YouTube

33.Начать бизнес по доставке тортов

Примеры успешного бизнеса по доставке тортов:

Вот несколько отличных видеороликов о том, как начать бизнес по доставке тортов:

Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с этими книгами и продуктами:

Узнайте больше о начале бизнеса по доставке тортов

34. Начать бизнес по производству форм для печенья

Примеры успешного бизнеса по производству форм для печенья:

Вот несколько отличных видеороликов о том, как начать бизнес по производству форм для печенья:

Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с этими книгами и продуктами:

Узнайте больше о запуске бизнеса по производству форм для печенья 000

35.Начать бизнес по продаже специальных ингредиентов

Примеры успешного бизнеса по продаже специальных ингредиентов:

Вот несколько отличных видеороликов о том, как начать бизнес по продаже специальных ингредиентов:

Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с этими книгами и продуктами:

Узнайте больше о запуске бизнеса по продаже специальных ингредиентов

36. Начать бизнес по продаже видео о выпечке

Примеры успешного бизнеса по продаже видео о выпечке:

Вот несколько отличных видеороликов о том, как начать бизнес по продаже видео-выпечки:

Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с этими книгами и продуктами:

Узнайте больше о запуске бизнеса по продаже видео для выпечки ➜

37.Начать фриланс-кондитерский бизнес в кафе

Примеры успешной пекарни в кафе-фрилансере:

Вот несколько отличных видеороликов о том, как начать заниматься выпечкой в ​​кафе-фрилансере:

Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с этими книгами и продуктами:

Узнайте больше о том, как открыть собственный бизнес по выпечке кафе

38. Начать бизнес по обслуживанию выпечки по подписке (55,2 тыс. Долл. США в год)

Примеры успешного бизнеса по обслуживанию выпечки по подписке:

Вот несколько отличных видеороликов о том, как начать бизнес по обслуживанию выпечки по подписке:

Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с этими книгами и продуктами:

Узнайте больше о том, как начать бизнес по обслуживанию выпечки по подписке

39.Стать автором кулинарной книги для веганов

Примеры успешного веганского рецепта, автор книги:

Вот несколько отличных видеороликов о том, как начать работу с автором веганской поваренной книги:

Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с этими книгами и продуктами:

Узнайте больше о том, как стать веганским автором кулинарной книги

40. Организатор конкурса хлебобулочных изделий.

Примеры успешного проведения конкурса хлебопекарных предприятий:

Вот несколько отличных видеороликов о том, как начать бизнес по организации конкурсов хлебобулочных изделий:

Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с этими книгами и продуктами:

Узнайте больше о начале конкурса по организации конкурса хлебобулочных изделий ➜

41.Начать бизнес по созданию онлайн-курсов

Примеры успешного бизнеса по созданию онлайн-курсов:

Вот несколько отличных видеороликов о том, как начать бизнес по созданию онлайн-курсов:

Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с этими книгами и продуктами:

Узнайте больше о том, как начать бизнес по созданию онлайн-курсов 3

42. Начать бизнес по производству продуктов питания

Примеры успешного бизнеса в сфере производства пищевых продуктов:

Вот несколько отличных видеороликов о том, как начать свой бизнес по производству продуктов питания:

Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с этими книгами и продуктами:

Узнайте больше о том, как начать бизнес по производству продуктов питания ➜

43.Начать бизнес по обзору хлебобулочных изделий

Примеры успешного бизнеса по обзору хлебобулочных изделий:

Вот несколько отличных видеороликов о том, как начать бизнес с обзорами хлебобулочных изделий:

Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с этими книгами и продуктами:

Узнайте больше о том, как начать бизнес по обзору хлебобулочных изделий

44. Начать бизнес по продажам для печати

Примеры успешного бизнеса по продаже печатных материалов:

Вот несколько отличных видеороликов о том, как начать бизнес по продаже печатных материалов:

Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с этими книгами и продуктами:

Узнайте больше о запуске бизнеса по продаже печатных материалов ➜

45.Начать фермерский рынок

Примеры успешного фермерского рынка:

Вот несколько отличных видеороликов о том, как начать работу с фермерским рынком:

Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с этими книгами и продуктами:

Узнайте больше о запуске фермерского рынка ➜

46. Начать бизнес по производству уникальных лакомств.

Примеры успешного бизнеса по разработке уникальных угощений:

Вот несколько отличных видеороликов о том, как начать бизнес по разработке уникальных угощений:

Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с этими книгами и продуктами:

Узнайте больше о запуске бизнеса по разработке уникальных угощений ➜

47.Начать бизнес по производству форм для торта

Примеры успешного бизнеса по производству форм для торта:

Вот несколько отличных видеороликов о том, как начать бизнес по производству форм для торта:

Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с этими книгами и продуктами:

Узнайте больше о запуске бизнеса по производству форм для торта ➜

48. Создайте приложение для выпечки.

Примеры успешного бизнеса приложений для выпечки:

Вот несколько отличных видеороликов о том, как начать работу с приложениями для выпечки:

Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с этими книгами и продуктами:

Узнайте больше о запуске бизнеса по продаже приложений для выпечки ➜

49.Начать бизнес по продаже тортов

Примеры успешного бизнеса по продаже тортов:

Вот несколько отличных видеороликов о том, как начать бизнес по продаже тортов:

Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с этими книгами и продуктами:

Узнайте больше о запуске бизнеса по продаже тортов ➜

50. Начать бизнес по продаже тележек для пустыни

Примеры успешного бизнеса в сфере тележек для пустыни:

Вот несколько отличных видеороликов о том, как начать бизнес с тележками для пустыни:

Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с этими книгами и продуктами:

Узнайте больше о запуске бизнеса в сфере тележек для пустыни ➜

4229 бизнес-идей

Начальные затраты, доход и возможности получения прибыли для 4229 бизнес-идей.

Найдите свою следующую идею ➜

Как открыть пекарню: пошаговое руководство

Открытие, владение и управление пекарней изо дня в день — это гораздо больше, чем просто предлагать вкусные угощения. Выпечка — это творческий выход для многих, но для работы в пекарне также требуются серьезные навыки. Если вы можете взять на себя ответственность за руководство и управление бизнесом, вы, творческая сторона, начнете придумывать любое количество выпечки для продажи.

Возможно открытие хлебопекарного бизнеса. Вы можете узнать, как распахнуть двери, и как управлять пекарней за несколько недель и начать процветать. Пекарня не так уж и отличается от своих кафе, фреш-бара или даже ресторанных аналогов.

Пора модернизировать свой бизнес с помощью экономичного POS-решения

Узнайте, почему владельцы пекарен любят плакат POS

Откройте для себя преимущества

Мы попросили Эй Джей Брауна и Кирстен Браун, соучредителей и владельцев KNEAD Bakehouse and Provisions, поделиться своим опытом открытия своего хлебопекарного бизнеса.Страсть Эй Джей Брауна к еде и ферментации, где хлеб является идеальным союзом между ними, — вот что положило начало его мечте об открытии KNEAD. Сначала он работал в нескольких ресторанах, одновременно выпекая хлеб и выпечку для местных фермерских рынков. В 2017 году Эй-Джей решил, что у него достаточно опыта в выпечке, настройке условий, корректировке сроков производства и тестировании ингредиентов для производства «лучшего хлеба, который вы когда-либо пробовали», и начал свой собственный бизнес.

«Вы должны быть готовы взяться за все аспекты бизнеса, а не просто увлекаться выпечкой.Вам нужно быть страстным предпринимателем, которому нравится быть на кухне »- AJ Brown

Жена Эй-Джея, Кирстен Браун, работала полный рабочий день в моде, переворачивая дом, получая лицензию на недвижимость и родив девочку, при этом помогая своему мужу начать KNEAD. По-настоящему «сделай это возможным», она приложила руку ко всему, стремясь изменить мир к лучшему с помощью еды и впечатлений, которые получают гости в KNEAD.

«Хотелось бы, чтобы мы знали, что все займет больше времени, чем ожидалось.Я предполагаю, что это применимо к большинству проектов или занятий, однако я думаю, что мы могли бы спланировать лучше, если бы знали, что будем продвигать наше открытие на несколько недель. Обычно это происходит из-за вещей, находящихся вне вашего контроля, таких как городские разрешения и графики работы подрядчиков. Еще нам хотелось бы знать, что вещи никогда не будут такими, какими вы хотите их видеть. У нас было так много проектов, что мы откладывали запуск, потому что хотели, чтобы они были идеальными. Мы пришли к выводу, что вы всегда будете хотеть расти, иметь новые и постоянно меняющиеся идеи, поэтому совершенство никогда не будет достижимо.Речь идет о создании наилучшего продукта и опыта, а также о том, чтобы быть несовершенным ». — Кирстен Браун

AJ Brown говорит, что он следует двойному подходу к приготовлению пищи и бизнесу и атакует свою работу как техническим мастерством, так и художественной страстью. Изучив науку о продуктах питания в Бенедиктинском университете и завершив кулинарную программу в Институте Поля Бокюза в Экулли, Франция, AJ теперь опирается как на свою страсть, так и на свои технические навыки, чтобы формировать видение и создавать системы, которые могут помочь в развитии его бизнеса и цели к достижению.

‘ Распространенное заблуждение состоит в том, что вам приходится работать нелепые часы. Мы установили границы рабочего времени наших сотрудников. Они приходят в 5 утра, а не в 2 часа ночи, как в большинстве пекарен. Мы создали отличные системы, чтобы гарантировать сохранение баланса между работой и личной жизнью в наших командах. Как владельцам-операторам очень трудно придерживаться этих границ баланса между работой и личной жизнью, но мы гордимся тем, что у нас есть их для нашей команды. ’- AJ Brown

Брауны говорят, что их сила заключается в проницательности, которая хорошо сочетается с гостеприимством.Если вам нравится заставлять людей чувствовать себя включенными и желанными, и использовать свое тепло, чтобы успокоить посетителей, вам понравится владеть пекарней, несмотря на все препятствия. Однако в любом творческом бизнесе есть четкое разделение между необходимыми деловыми навыками и навыками выпечки. Хотя у вас, вероятно, уже есть умение творчески выражать себя через выпечку, торты и многое другое, есть еще несколько вещей, которые следует учитывать.

Открытие пекарни входит в список успешных бизнес-идей малых городов.В зависимости от местных тенденций и предпочтений людей вы можете выбирать между различными типами розничных пекарен. Некоторые пекарни расположены рядом с кафе, где в течение дня подают кофе и чай. Кроме того, есть пекарни, которые в первую очередь специализируются на мучных изделиях, включая брейки и пирожные.

В розничных пекарнях можно найти огромное разнообразие:

• Кафе-пекарня . Выпечка, утренние угощения, кофе или чай.

• Счетчик .Практически запеченные продукты без места для сидения или обеда.

• Food Truck . Вирусный кулинарный тренд: выпечка выходит на улицы.

• Пекарни на мучной основе . Только представленные продукты на основе муки.

• Национальность Специальная пекарня . В зависимости от вашего опыта и интереса к погружению в определенную национальность, есть много регионов работы со специализированными пекарнями.

Панадерии встречаются за пределами Мексики и Испании, но все они содержат одинаковые разновидности пан-дульсе, раковин и свежеприготовленных лепешек.Французские пекарни с крепами, сладостями из слоеного теста и т. Д. Также популярны во всем мире.

Тщательно выбирайте тип розничной пекарни, так как это существенно повлияет на вашу деятельность.

Как всегда, последние тенденции подскажут, что будет впереди, и это поможет вам опережать тенденции и оставаться популярными. В последние несколько лет мы наблюдаем, как эти тенденции преобладают, хотя и ненадолго:

Черные булочки, пончики и глазурь
Хеллоуинская мечта или маркетинговая схема, черное тесто, — это не просто привлекательно, но привлекает много внимания.Смелые законодатели моды используют натуральные ингредиенты, такие как черника, или выбирают традиционные пищевые красители, чтобы сделать лакомства черным.

Розовый шоколад
Более вкусный, чем взбитая глазурь или начинки из леденцов, розовый шоколад также делает эстетику выпечки вкусной. Розовый шоколад — это интересный способ заменить традиционный белый шоколад на торты и даже на охлажденные шоколадные формы.

Булочные с алкогольными десертами
Ромовый пирог на новом уровне, пекари подают пироги с шотами, кексы с коктейлями и поливают крепкие напитки прямо на торты.Обязательно приобретите соответствующую лицензию на продажу алкоголя в вашем заведении, прежде чем распространять эту тенденцию в вашем районе.

Комбинированные пищевые ароматизаторы
Эта тенденция возникла из увлечения беконом, которое возникло несколько лет назад. Кленовые батончики, завернутые в бекон, сделали выпечку классической пикантной едой. Теперь вы можете найти торты s’mores и даже булочки с курицей и вафлями. Это не просто весело и вкусно, эти вкусные блюда возрождают творческий потенциал пекарей.

Нетрадиционные начинки
Что такое традиционная начинка для тортов или пирогов? Яблоки и глазурь отходят на второй план.В пончики приходят инновационные вкусы, такие как Taro и Yuzu. В то время как маття и семена чиа стали фаворитами сообществ пирогов.

Раскраска «Единорог»
Раскраска «Единорог» — это нежное закручивание или укладка пастельной радуги. Добавьте съедобный блеск, и магия единорога появится на всем. Раскраска единорога никогда не бывает такой простой, как глазурь. Этот тип красителя часто подходит непосредственно к тесту для торта или другой выпечки.

Цветочный ароматизатор
Цветочный ароматизатор на протяжении веков приходил и терял популярность.В то время как хорошо известные ароматы, такие как ваниль, по-видимому, остаются неизменными, другие, такие как ромашка и лаванда, привлекают внимание каждые несколько лет. Вам обязательно нужно знать, как работать со смешанными ароматами, такими как лаванда, роза и гибискус.

Модные пекарни не обязательно должны совпадать с термином «хипстер», на самом деле большинство тенденций в пекарне доставляют больше удовольствия, чем что-либо другое. Открытие творческого бизнеса должно приносить удовольствие!

Постоянно возникают новые тенденции, но мы видели многие из них раньше, и они обязательно будут расти снова.

Приступая к делу, вам нужно научиться открывать пекарню. Какой первый шаг? Мы предлагаем вам начать с небольшого исследования и создания проекта бизнес-плана вашей пекарни. Это будет ваш непоколебимый проводник к вашей конечной цели. Это послужит напоминанием о вашем первоначальном видении и поможет вам справиться со многими проблемами, связанными с открытием бизнеса. В вашем бизнес-плане должны быть указаны:

1. Четкое видение вашей компании.

2. Описание ваших целей и способов их достижения.

3. Анализ вашего рынка — посмотрите на ваших конкурентов!

4. Составьте план вашей управленческой команды и того, кто будет принимать основные решения.

5. Разместите все свои продукты с ценами, информацией о питании и затратами.

6. Создайте маркетинговый план, как люди узнают о вашем существовании?

7. Составьте план продаж, сколько вы будете платить и как люди будут платить?

8. Финансовые прогнозы.

9. Если вы ищете инвесторов, запрос на финансирование.

Бизнес-план будет охватывать все, что касается вашего ожидаемого денежного потока в течение первых трех лет и того, какие платформы социальных сетей вы будете использовать для маркетинга. Это жизненно важно для успеха. В конечном счете, вы лучший человек, чтобы написать это, хотя вы можете обратиться за помощью для любых финансовых прогнозов.

Дни, когда продажи и складские запасы в пекарнях осуществлялись на бумаге, прошли с тех пор, как POS-системы и системы управления запасами стали зрелыми и доступными.Будь вы открываете независимую семейную пекарню или сеть магазинов, вы найдете подходящую POS-точку для пекарни, которая облегчит вам жизнь. Даже если вы решите сделать свою пекарню мобильной, вы можете выбрать точку продажи грузовика с едой и удобно управлять своими продажами.

Если вы выберете облачное решение, базовый набор POS-оборудования и ежемесячная подписка не будут стоить вам целого состояния. Просто убедитесь, что он предоставляет все необходимые вам функции:

• Замечательное приложение для кассиров, которое ускоряет продажи в часы пик.

• Инструмент управления запасами, позволяющий с первого взгляда узнать, какие продукты у вас есть на складе и сколько теста и наполнителей вы можете приготовить, а также выпекать кондитерские изделия.

• Управление меню для автоматического расчета количества и стоимости ингредиентов, препаратов и выпечки.

• Маркетинговые инструменты для запуска программ скидок и бонусов, которые увеличат продажи вашей выпечки, без какого-либо дополнительного программного обеспечения.

• Статистические отчеты, чтобы увидеть самые продаваемые кондитерские изделия, наиболее эффективных сотрудников, дни и часы пиковых продаж и многое другое.

Тщательный выбор POS-системы поможет вам снизить затраты на запуск и обеспечить безупречную работу в день открытия и на долгие годы.

Следующий шаг превращает ваш бизнес в реальную организацию с налоговым номером и всем остальным. Это увлекательный и, к сожалению, неприятный шаг.

Возможно, вам придется получить несколько разрешений и лицензий, все из которых потребуют подачи заявки, а затем дождаться утверждения. В зависимости от вашего штата и структуры вашего бизнеса это может занять несколько недель или месяцев.

Узнайте больше о том, как начать бизнес в сфере общественного питания, чтобы узнать о различных разрешениях. Возможно, лучший онлайн-ресурс, чтобы точно узнать, что вам нужно, — это сайты Администрации малого бизнеса США (sba.gov) или License Suite (businesslicenses.com).

Большинство пекарен в Соединенных Штатах пройдут через этот процесс или что-то подобное в зависимости от их состояния:

1. Получите общую лицензию на ведение бизнеса в вашем городе или округе.

2. Получите идентификационный номер работодателя (irs.gov).

3. Изучите милые названия пекарни, зарегистрируйте название своей компании и опубликуйте его в газете.

4. Зарегистрируйтесь в Федеральном правительстве США для получения федерального налогового идентификатора.

5. Получите справку о заселении в вашем городе.

6. Свяжитесь с окружным или городским отделом здравоохранения для получения лицензии на услуги общественного питания, первичного осмотра, разрешения на здоровье здания и разрешения на охрану здоровья сотрудников.

7. Получите разрешение на пожарную охрану и назначьте инспекцию с начальником пожарной охраны.

8. Получите разрешение продавца в городе.

Этот процесс сильно различается от страны к стране. В Латинской Америке вы должны зарегистрироваться как физическое лицо или официальное юридическое лицо. Вы получите идентификационный номер налогоплательщика через Secretaría de Hacienda y Crédito Público, а затем сразу же приступите к поиску места и открытию своего бизнеса.

Однако, в Азии , открыть пекарню не только сложно, но и дорого.В идеале у вас будут финансовые средства для поддержки бизнеса в течение примерно двух лет, так как инвесторов бывает сложно найти. Затем, в зависимости от вашего местоположения, вам, возможно, придется вести переговоры о продлении аренды ежегодно, а не каждые несколько лет.

Если посмотреть на другие особенности Азии, то в Японии есть Министерство здравоохранения, которое устанавливает правила, к которым пекарня должна подготовиться перед открытием. Вам понадобится бизнес-лицензия в дополнение к сертификатам Министерства здравоохранения. Проблема, с которой многие сталкиваются при открытии филиала в Азии, — это необходимость в специальных разрешениях для любого типа строительства, например, тех, которые вы можете получить на сайте компании в Японии.com.

Найти подходящее место для любого бизнеса непросто. Для пекарни уже есть несколько ограничений. В большинстве штатов до сих пор не разрешается компаниям, работающим в сфере общественного питания, производить еду вне коммерческой кухни. Другими словами, вы, вероятно, не сможете открыть домашнюю пекарню, а затем подавать еду платежеспособным клиентам. Помните об этом, когда выбирает местоположение :

• Помещениям необходим водостойкий пол

• Требуется кондиционирование и вентиляция

• Отдельное помещение для хранения сухих продуктов

• Раздевалка

• Водоснабжение

• Доступ к газу

• Нельзя размещать в подвале или полуподвале.

После этих первоначальных соображений вы захотите посмотреть на такие вещи, как, например, насколько вы близки к конкурентам или высокая посещаемость.

Многие компании могут начать продвигать свою компанию всего за несколько долларов в месяц в социальных сетях. Это одна из тех вещей, которые вы можете учесть во время простоя в ожидании разрешений и лицензий. Когда вы настраиваете свои учетные записи в социальных сетях для своего бизнеса, рассматривайте их как свою основную рекламную платформу.

Социальные сети для бизнеса — лучший способ продать вашу новую пекарню. Вы можете связаться с тысячами людей в вашем районе и привлечь последователей еще до того, как откроете двери.

Узнав, как открыть пекарню, большинство людей обеспокоены тем, сколько это будет стоить. Хлебопекарный бизнес требует больших начальных затрат, если учесть оборудование, материалы, рабочую силу и аренду.

Вам будет приятно узнать, что продажи кондитерских изделий не являются сезонными, и большинство пекарен работают стабильно круглый год. Пока вы учитесь открывать пекарню, вы должны выяснить, какой бизнес у ваших местных пекарен каждый день.

При оценке начальных затрат следует учитывать все эти категории, хотя диапазоны затрат варьируются в зависимости от местоположения.Эти цифры представляют собой вероятные начальные затраты на открытие пекарни в большом городе США .

00

00

03

Лицензии	1000–2000 долл. США
Коммунальные предприятия	1000 долл. США — 2000
	00				$ 1,000 — 3,500
Мебель	$ 4,000 — 10,000
Персонал	$ 10,000 — 15,000
Неожиданные расходы	5000 долларов США
Оборудование	40 000–50 000

Хотя оборудование может показаться единовременным расходом, вы будете оплачивать амортизацию оборудования ежемесячно или ежеквартально. Такие вещи, как платежная ведомость , коммунальные услуги и договор аренды , будут регулярными счетами на протяжении всей жизни вашего бизнеса.

Итак, сколько инвестиций нужно, чтобы открыть пекарню? В зависимости от вашего региона и местоположения, затраты на запуск пекарни могут составлять от 5000 до сотен тысяч долларов. Например, в Индии , вы можете открыть пекарню примерно за 1 500 000 рупий.В то время как в Австралии , стандартные начальные инвестиции в пекарню составляют 200 000 австралийских долларов.

Ваше здание, местоположение и необходимое оборудование определят, сколько вам нужно инвестировать.

Если вы найдете здание для аренды по относительно низкой цене, которое связано с арендой оборудования, ваши первоначальные вложения будут низкими. Если вы покупаете участок земли, строите собственное здание в популярном районе и покупаете совершенно новое оборудование, ваши первоначальные вложения будут значительными.

Ваш регион может существенно повлиять на стоимость открытия пекарни. Важно спланировать все возможные затраты, а в случае сомнений назначить более высокую оценку. Вы захотите узнать цены на электроэнергию в вашем районе и возможность установления отношений с поставщиками для первоначальных поставок.

Затраты на рабочую силу сильно различаются в зависимости от штата и того, сколько вы хотите платить своим сотрудникам. Многие владельцы пекарен будут содержать «голый» персонал до тех пор, пока бизнес не пойдет на поправку, а затем будут колебать свои расходы на заработную плату в зависимости от требований бизнеса.

Пекарням почти всегда нужны: два пекаря, два кассира, два обслуживающего персонала .

Эта оценка предназначена для небольшой пекарни, которая меняет персонал между сменами и выпекает в ранние утренние часы, позволяя ферментации в течение дня. Один из таких пекарей должен быть старшим технологом, устанавливающим стандарты качества. Ваши затраты на рабочую силу должны отражать потребности вашего персонала и организационную структуру.

Вы можете нанять административный персонал, чтобы уменьшить вашу рабочую нагрузку.Назначьте инвентаризацию и планирование менеджеру. По крайней мере, наймите бухгалтера. Малые предприятия терпят крах каждый день, потому что предпочитают вести бухгалтерский учет. Почти 82% предприятий терпят неудачу из-за того, что не могут управлять своим денежным потоком.

Что нужно для открытия пекарни? Принадлежности для запуска жизненно необходимы. Эти инструменты должны прослужить вам хотя бы первые несколько лет работы. Часть этого запаса будет включать расходные материалы, и сейчас отличное время для начала прочных отношений с поставщиками.

Необходимое основное оборудование включает:

• Система торговых точек

• Миксеры

• Расстойные шкафы

• Пресс для теста

• Докеры

• Раскатные машины, округлители и разделители2

• Пекарня

• Пекарня Просеиватели

• Подносы

• Шкафы для хранения

• Холодильник и, возможно, морозильная камера

• Моющее оборудование, включая отсек с тремя раковинами

• Климатическое оборудование

• Рабочие столы

Когда дело доходит до оборудования, вы часто можете найти склад ресторана для многих вещей из этого списка.Как правило, лучше избегать подержанного или бывшего в употреблении оборудования, поскольку гарантия может спасти ваш бизнес.

Воспользуйтесь возможностью открытия пекарни, чтобы инвестировать в качественное оборудование. Вы должны стремиться к долговечности и следить за тем, чтобы все ваше оборудование соответствовало санитарным нормам.

Что касается расходных материалов, вам нужно будет определить все ингредиенты для каждого из ваших рецептов. Затем начните работать с поставщиками, чтобы получить лучшую цену. Если у вас небольшая пекарня, не беспокойтесь о том, чтобы напрямую связаться с мукомольными заводами.

Мукомольные мельницы часто работают исключительно с коммерческими пекарнями. Ищите поставщиков, которые больше заинтересованы в поставках того, что вам регулярно нужно, по хорошей цене. Помните, что свежие ингредиенты определяют качество конечного продукта.

Для аренды помещения не требуется риэлтор или управляющая компания. Хотя работа с коммерческим агентом по продаже недвижимости может помочь вам чувствовать себя в большей безопасности при передаче залога или залога за пространство.

Когда вы сдаете помещение в аренду, что является нормальным явлением как для большого, так и для малого бизнеса, убедитесь, что вы можете работать с арендодателем.Если вы обнаружите, что арендодатель чрезмерно критически относится к условиям аренды или вообще кажется невозможным, перейдите в другое возможное место.

Вам нужно пространство, которое будет вашим на долгие годы, и работа с чрезмерно требовательным человеком в течение многих лет не стоит стресса или борьбы.

В идеале бизнес всегда должен окупать первоначальные инвестиции в течение трех лет после открытия. Многие рестораны и пекарни достигают этого намного раньше времени.Когда вы работаете над прогнозом денежных потоков, сохраняйте реалистичность цифр.

При работе над финансовыми прогнозами, оценками и прогнозами всегда лучше проконсультироваться с бухгалтером или финансовым консультантом. Эти эксперты могут помочь вам лучше понять, как ваш регион влияет на ваши оценки затрат и прогнозы продаж.

Создание любых финансовых оценок потребует некоторых жестко заданных деталей, таких как цены на ваши продукты. Решите, что вы будете взимать, и установите цели по прибыли .Не забудьте оставить некоторый отчет на случай непредвиденных финансовых проблем, чтобы иметь запас прочности для ваших финансовых прогнозов.

Примите во внимание другие факторы, например:

1. Ваша экономика растет или сокращается?

2. Насколько близко ваши ближайшие конкуренты?

3. Сколько потенциальных клиентов находится в вашем районе?

Может показаться трудным учесть эти аспекты, но это может иметь решающее значение для достижения реалистичных цифр.Используйте CPA, чтобы оценить вашу демографию и колебания местной экономики.

В идеале ваша пекарня должна выйти на уровень в период от года до полутора лет . Создавая реалистичные финансовые прогнозы, вы можете установить дату достижения цели безубыточности и поработать над реализацией действий для ее достижения. Добавление таких предметов, как кофе, чай или несколько сидячих столов, может повлиять на дату вашего безубыточности.

Вот и все, примените свои навыки и примените практический подход, чтобы воплотить свои мечты в реальность.Приезжайте в город, чтобы зарегистрировать свой бизнес и назначить торжественное открытие.

Как новый владелец пекарни, вы с нетерпением ждете возможности служить своему сообществу. Помогите тем, кто не занимается утром, в первые часы их дня. Приготовьте великолепный хлеб и пирожные, которые поднимут настроение любому.

Помните, что в этом процессе вам потребуется немало терпения. Воспользуйтесь длительным процессом открытия как возможностью усовершенствовать свои рецепты и сосредоточиться на маркетинге.

Может показаться, что ожидание между этапами открытия требует много времени, но вы можете заполнить это время полезными действиями, которые пригодятся вам в долгосрочной перспективе.

Удачи в вашем новом деле! Поделитесь с нами в комментариях ниже любыми мыслями об открытии нового бизнеса или пекарни.

Как продвигать свою пекарню (14 лучших советов и ресурсов)

1. Запахи свободны!

Возможно, самый низкий барьер для входа на рынок, когда продает вашу пекарню. — это то, что вы, скорее всего, уже производите — аромат, исходящий от вашей вкусной выпечки! Любой умный пекарь знает, что если держать свои двери настежь открытыми, когда позволяет погода, они получают бесплатную рекламу для потребителей, находящихся поблизости.Самое приятное то, что пока вы уже запекаете, вы совершенно бесплатно можете подпирать свои двери и соблазнять голодных посетителей своим аппетитным ароматом!

2. Искушайте своих клиентов

Когда вы продаете хлебобулочные изделия, вы всегда должны соблазнять их чем-то новым. Например, если безглютеновая пища — это повальное увлечение (а в наши дни, безусловно, так оно и есть!), Разработайте целую линейку безглютеновых продуктов, чтобы удовлетворить потребности этого нового сектора рынка. Когда у вас есть что-то новое, ваши клиенты с гораздо большей вероятностью захотят сами попробовать это на вкус.

3. Заманивать людей через дверь

Проходя мимо бутиков или соседних ресторанов, вы заметите, что большинство из них кладут классную доску на улице во внутреннем дворике. Обычно он включает быстрое и умное сообщение, название магазина и некоторый рекламный язык . Это еще один доступный, но эффективный способ привлечь местных пешеходов через двери вашей пекарни.

Постарайтесь развлечься — вы можете написать простой вопрос и получить скидку для любого человека, который правильно ответит.Вы также можете указать сегодняшние блюда или стоимость вчерашнего хлеба. Проявите творческий подход и поставьте себя на место предпочитаемого покупателя: спросите себя, что побудит вас пройти через двери незнакомой пекарни.

4. Предлагайте бесплатные образцы

Люди любят бесплатные вещи, в этом нет никаких сомнений. Дайте им то, что они хотят, разместив несколько бесплатных образцов на прилавке заказов. Когда им есть что попробовать перед покупкой, они разжигают аппетит и гораздо более склонны покупать дополнительный предмет, чтобы утолить свою недавно появившуюся тягу.Кто знает, они могут даже попробовать что-то, от чего просто не могут отказаться, и купить все это целиком!

5. Будьте умны в социальных сетях

Держите своих клиентов в курсе, сделав свою компанию доступной через социальные сети, такие как Facebook, Twitter, Instagram и Pinterest.

Однако прежде чем вы начнете публиковать все, что хотите, потратьте некоторое время, чтобы понять маркетинг в социальных сетях. В социальных сетях люди не хотят, чтобы их продавали постоянно — пришло их время просматривать фотографии и видео, встречаться со старыми знакомыми или находить последние события, поэтому не забивайте их откровенно рекламными материалами.

Социальные сети работают лучше всего, когда в них сочетаются беседа, контент и продвижение. Правильное сочетание каждого аспекта будет зависеть от вашего рынка, бизнеса и аудитории, но можно с уверенностью предположить, что никто не захочет подписаться на аккаунт, в котором размещается исключительно рекламный и рекламный контент.

В социальных сетях говорите, делитесь и продавайте, чтобы заинтересовать аудиторию, но не раздражать и не отталкивать людей.

6. Организовать колонну или провести разведку

Если вы не уверены, чего хотят ваши клиенты от вашей пекарни, начните разговор или проведите опрос.Когда вы знаете своих лучших клиентов, вы можете создавать услуги и продукты, отвечающие потребностям и желаниям людей, которые являются постоянными покровителями вашего бизнеса. Вы можете стимулировать своих клиентов бесплатным хлебом, чашкой кофе или скидкой на их следующий заказ за их вклад. Ценность, которую вы получаете, обращая внимание на то, чего хотят клиенты, поможет вам создавать более заманчивые предложения, которые заставят людей возвращаться.

7. Много шума из дневного хлеба

Хотя дневной хлеб может быть не самым популярным товаром в вашей пекарне, он дает хорошую возможность узнать о продаже выпечки в целом.Когда у вас есть продукты, которые не продаются, вам нужно найти творческие способы убрать их с полок, либо пометив их, либо связав их с другими предложениями, чтобы создать упаковку.

Хотя не все предлагаемые вами продукты станут огромным успехом, вам не следует полностью избавляться от низкопроизводительных компаний. Попробуйте смешать и сочетать их с другой выпечкой, чтобы сделать совершенно уникальное предложение, которое будет даже лучше, чем было раньше.

Итак, хотя дневной хлеб может не поддерживать свет, всегда найдутся покупатели, которые предпочтут хлеб с 50-процентной скидкой, и они перейдут в другое место, если вы не предложите такую ​​вещь.

8. Создайте веб-сайт с функцией онлайн-заказа

За последнее десятилетие веб-сайты стали необходимостью для любого малого бизнеса, который хочет добиться успеха. Как пекарня, у вас есть дополнительная возможность предложить простую в использовании, оптимизированную функцию заказа на вашем веб-сайте, чтобы посетители могли получать свою выпечку на ходу. Найдите время, чтобы выбрать веб-дизайнера, который соответствует вашим потребностям как владельца бизнеса. Это не всегда будет легко, особенно с учетом того, что у вас есть еще сотня других вещей, о которых нужно беспокоиться сразу, но как только ваш веб-сайт будет настроен, у вас появится совершенно новое место для увеличения дохода.

И если ваш бизнес на 100% онлайн, оперативно отвечайте на отправку форм или запросы на сайте. Сообщите им, что по ту сторону вашего цифрового присутствия находится настоящий человек.

10. Спонсируйте общественные мероприятия или группы

Вклад денег в благое дело поможет вашей пекарне расширить охват целевых групп людей. Какое бы дело вы ни поддерживали, вы можете найти для него мероприятие или группу. Если вы ищете хороший повод для поддержки, почему бы не начать с анализа своей аудитории? Какие дела они поддерживают и как вы можете помочь? Например, вы можете спонсировать мероприятие в местной школе и раздавать листовки всем родителям.

11. Предлагайте скидки Baker’s Dozen

Некоторые из лучших пекарен в городе добавят что-нибудь лишнее, если вы купите дюжину. Эти места усовершенствовали свою технику продаж. Подумайте об этом: «5 долларов за 13» звучит не очень хорошо, но «5 долларов за дюжину, плюс вы получите еще один бесплатно» — гораздо более заманчивое предложение. И это то же самое предложение, только в улучшенной формулировке.

Как владелец пекарни, вам нужно найти способы повысить воспринимаемую ценность ваших продуктов, которые сделают предложение еще лучше.Что вы можете подарить, что не дорого, но добавляет огромную ценность вашим текущим предложениям — купон, бесплатный фрагмент или дополнительный образец?

12. Продавать товары на заказ

Потребители любят поддерживать свои любимые местные магазины, магазины и рестораны, поэтому дайте им возможность сделать это с помощью товаров под индивидуальным брендом. В пекарне есть масса вариантов, например деревянная разделочная доска, фирменные рукавицы для духовки или даже пакет ингредиентов для смешивания, изготовленных на заказ. Конечно, вы всегда можете предложить и стандартные рубашки, головные уборы и передники.

Или, если вы действительно хотите поднять свою мерч-игру на ступеньку выше, попробуйте изготовленные на заказ кружки из керамики с вашим логотипом и слоганом спереди. Наши кружки Deneen Pottery доступны по вашему выбору цвета, глазури, формы и отделки и являются привлекательным дополнением к любому стенду с товарами. Вы не только открываете новую линию дохода, но также получаете множество маркетинговых преимуществ, которые дает ежедневное использование кружки дома или в офисе. Запросите свой каталог здесь и получите каталог уже сегодня!

13.Начать регистрацию по электронной почте

Начните игру с электронной почтой, положив лист регистрации на стойку. Попросите клиентов оставить свою электронную почту, чтобы быть в курсе последних новостей и предложений вашей пекарни. Начните разрабатывать маркетинговые кампании по электронной почте, чтобы рассылать ежемесячные обновления или еженедельные купоны (помните: не переусердствуйте!). Включите все, что, по вашему мнению, может быть интересным для вашей клиентской базы.

Узнайте, что больше всего интересует ваших почтовых клиентов, сегментируя списки рассылки, чтобы увидеть, на что люди отвечают.Попробуйте MailChimp — это простой способ начать свою первую маркетинговую кампанию по электронной почте.

14. Всегда будьте дружелюбны

Как пекарня, вы должны взять на себя роль дружелюбного местного магазина, где покупатели всегда чувствуют себя желанными гостями. Вашим посетителям нравится ужинать в вашем заведении, потому что после нескольких посещений вы установили с ними личную связь, знаете их лицо, их любимый заказ и, возможно, даже их имя! Вы даете опыт, которого просто не может сделать большой продуктовый магазин.

Держите линии связи открытыми. Само собой разумеется, что вы должны приветствовать клиентов улыбкой, когда они входят в вашу дверь, будь то дверь на петлях или виртуальная дверь.

Удачи с вашей выпечкой! Теперь, когда вы знаете эти уникальные методы расширения охвата своей пекарни, вы можете выйти на рынок и начать расширять бизнес. Если вам нужны новые идеи и ресурсы для продвижения своего малого бизнеса, позвоните нам в Deneen Pottery сегодня: 888-646-0238.