Фаст фуд в домашних условиях рецепт с фото: Домашний фаст фуд — 72 вкусных рецепта приготовления

Дома вкуснее / 10 рецептов популярных блюд из фастфуда – статья из рубрики «Как готовить» на Food.ru

На самом деле, в фастфуде нет ничего плохого: вся продукция общепита соответствует медицинским и санитарным нормам. Но есть минусы: высокая калорийность, жирность, низкое качество продуктов, сравнительно небольшое содержание полезных веществ. Многих также смущает, что в фастфуде довольно часто используют способ приготовления во фритюре, масло в котором многократно нагревается.

Но у фастфуда есть свои преимущества:

• Простой, вкусный и калорийный прием пищи, который позволяет быстро зарядиться энергией.

• Можно есть на ходу.

• Сравнительно недорого.

Минусы фастфуда можно свести к минимуму, если вы приготовите те же самые блюда дома. Выбирайте качественный хлеб и булочки, сосиски или котлеты из чистого мяса, натуральные соусы без красителей и ароматизаторов, свежие овощи, а также правильный способ приготовления. Бургеры с разнообразными котлетами, хот-доги, наггетсы — дома можно приготовить любой фастфуд. Получится не только очень вкусно, но и полезно. Смотрите подборку рецептов.

1. Сосиска в тесте

Аппетитная сосиска, томатный соус, горчица и мягкая булочка… Хот-дог — одно из самых популярных блюд американского фастфуда. Им можно перекусить в дороге или на спортивном мероприятии, но иногда хочется порадовать себя и дома. Готовить хот-дог легко, нужны только сосиски, булочки, корнишоны, репчатый лук, зелень и соусы. Булочки могут быть любыми: пшеничными, ржаными, из цельнозерновой муки и даже без глютена.

2. Сосиска в кляре

Корн-дог — это вариация хот-дога. Главное отличие в том, что сосиска не подается в булочке, а окунается в кляр и затем обжаривается во фритюре. Тесто для кляра делают на основе кукурузной муки, поэтому в названии и появилось слово корн (от англ. corn — кукуруза). Корн-доги обычно готовят на шпажке и подают с кетчупом или соусом барбекю.

3. Курица в лаваше

Шаурма — настоящий запретный плод. Это блюдо из привокзальных палаток любят многие, но не все признаются. Шаурму обычно ругают за мясо не первой свежести и обильным количеством майонеза и кетчупа.

Домашнюю шаурму можно сделать из хорошего мяса. В этом рецепте предлагается готовить с курицей, но вместо нее можно взять баранину, индюшатину, говядину или свинину. В качестве соуса используйте сметану или греческий йогурт. Обычно это блюдо заворачивают в лаваш, реже кладут в питу или булочку. Шаурма может стать сытным перекусом или заменить полноценный прием пищи.

4. Бургер с чеддером

Бургер — идеальный перекус! В нем есть все: аппетитная мясная рубленая котлета, булочка, салат и сыр. В ресторанах быстрого питания котлеты часто делают из очень жирного мяса — это сокращает время приготовления, а на булочки идут дешевые мучные смеси.

Готовить домашние бургеры не так сложно, а есть — очень удобно. Вы можете сделать бургеры суперполезными, если выберете булочку из цельнозерновой муки, диетические котлеты и замените майонез греческим йогуртом. Булочку и вовсе можно заменить на листья салата. Котлета может быть из любого мяса.

Кстати, у нас на сайте есть еще много пошаговых рецептов приготовления бургеров в домашних условиях, в том числе веганский вариант, с котлетой из нута.

5. Куриные кусочки

Сочные и хрустящие ломтики курицы в панировке — знаменитое блюдо американской кухни. Наггетсы появились в Америке еще в середине XX века, но быстро распространились в странах Европы и Азии.

По нашему рецепту они получаются нежными внутри и с аппетитной корочкой снаружи. Наггетсы необязательно жарить на сковородке, вы можете запечь ломтики курицы в духовке — блюдо станет намного полезнее. Отличная замена куриной котлете: на вкус также здорово, а дети наверняка съедят наггетсы с большим аппетитом. К блюду подайте свежие овощи, салат, картофель фри и любые соусы на ваш вкус.

Кстати, на сайте Food.ru есть много рецептов приготовления самых разнообразных соусов.

6. Крылья

Куриные крылья обожают и дети, и взрослые. Это простое и недорогое блюдо легко приготовить дома. Мясо нужно замариновать, посыпать панировкой и обжарить в горячем масле — элементарно. Подать крылышки можно с томатным, чесночным или сырным соусами.

7. Кольца из лука

Как приятно вечером посмотреть любимую комедию под ароматную горячую закуску, например, луковые кольца. Лук, яйца, мука, панировка, соль — и готово. А если вы еще добавите чесночный соус или барбекю, будет вкуснее. Это блюдо также подойдет, если вы собираете большую компанию.

Можно подать сразу несколько закусок, например, наггетсы, кольца и фалафель (вы можете найти все рецепты в подборке). А еще это блюдо можно подать на гарнир к привычным котлетам и жареной курице.

8. Мексиканская шаурма

Рецепт вкусного буррито прост: нужно завернуть в кукурузную лепешку все что угодно — мясной фарш, фасоль, острый перец чили. Тортилью вполне можно заменить на тонкий лаваш. Кстати, в качестве мясной начинки можно использовать и котлеты, в том числе полуфабрикаты из супермаркета.

9. Израильский фастфуд

Традиционный израильский фастфуд быстро стал популярным по всему миру, потому что он простой и питательный. Говорят, что израильтяне так привязаны к фалафелю, что из-за этого до сих пор не побывали в космосе — ведь фалафель нельзя запихнуть в тюбик.

Этот вариант котлеты готовится из нута, который известен своими полезными свойствами. Если фалафель поместить между двух булочек, получится веганский бургер.

10. Пончики

Кто может устоять перед пышными и воздушными пончиками с сахарной пудрой или яркой глазурью? Уверены — никто. Как только не украшают этот десерт: шоколадом, орехами, цветной посыпкой. А еще иногда их стилизуют под различные комиксы и мультфильмы. Словом, вы можете проявить фантазию, тем более что рецептов по украшению и фото дизайна — очень много.

Что можно сделать?

Спросить членов семьи, какой фастфуд они считают самым вкусным, и запланировать любимое блюдо на ближайшие выходные. Отличный способ разнообразить меню — раз в неделю подать бургер или корн-дог вместо привычных котлет или жаркого.

Читайте также

• О вредной еде: цитата дня

• Диетолог назвала полезную альтернативу фастфуду

• Карривурст, бифана, батончик во фритюре: что едят футбольные фанаты на стадионах и в пабах Европы

10 рецептов приготовления на скорую руку

«Здоровый фастфуд» звучит для многих крайне неубедительно. Разве могут быть полезными все эти бургеры, пиццы и чипсы? Могут, и еще как. Главное, подойти к их приготовлению творчески. Полезные продукты можно превратить в популярные снеки — не менее вкусные, оригинальные и интересные. Они обязательно понравятся всей семье, даже тем, кто бережет фигуру и не позволяет себе ничего лишнего.

Бургер в свекольных тонах

Как приготовить полезный бургер дома? Вместо обычной белой булочки возьмите зерновую. Уберите из состава калорийный соус. Мясную котлету замените вегетарианской, например свекольной. Свекла хорошо выводит из организма токсины и налаживает обмен веществ. Кроме того, в ней содержится много витамина C, витамины группы B и фосфор. Сейчас самое время для укрепления иммунитета.

Ингредиенты:

• крупная свекла — 1 шт.
• киноа — 50 г
• вода — 100 мл
• маленькая луковица — 1 шт.
• соль, черный перец, семена фенхеля — по вкусу
• растительное масло — для жарки
• зерновая булочка — 1 шт.
• цукини — 1 шт.
• листья салата — 3–4 шт.
• натуральный йогурт — по вкусу

Свеклу отвариваем до готовности, натираем на мелкой терке, отжимаем лишнюю жидкость. Киноа заливаем крутым кипятком и запариваем под крышкой 15 минут. Луковицу нарезаем мелким кубиком и подрумяниваем в сковороде. Смешиваем тертую свеклу, киноа и лук, добавляем соль и специи, формируем котлету для бургера. Обжариваем ее с обеих сторон и выкладываем на бумажное полотенце.

Цукини нарезаем тонкими пластинками, сбрызгиваем растительным маслом и поджариваем до золотистых полосок в сковороде-гриль. Разрезаем зерновую булочку пополам. На нижнюю половинку кладем листья салата, полоски цукини и свекольную котлету. Поливаем ее натуральным йогуртом и прячем под листьями салата и верхней половиной булочки. Подавайте такой бургер теплым.

Союз нута и тыквы

Еще один вариант полезного бургера своими руками — бургер с котлетой из нута и тыквы. Нут является богатейшим источником растительного белка, пищевых волокон и незаменимых аминокислот. В тыкве также много витаминов и минералов. А еще она благотворно влияет на сердце, сосуды и нервы. Такой союз ингредиентов не только чрезвычайно полезен, но и вкусен.

Ингредиенты:

• вареный нут — 200 г
• тыква — 200 г
• чеснок — 1 зубчик
• яйцо — 1 шт.
• лимонный сок — 1 ч. л.
• овсяные хлопья — 2 ст. л.
• соль, черный перец, молотый карри, молотый чили — по вкусу
• зерновая булочка — 1 шт.
• помидор — 1 шт.
• сладкий перец — 0,5 шт.
• нежирная сметана — 1 шт.
• петрушка и шпинат — для подачи
• растительное масло — для жарки

Мякоть тыквы крупно нарезаем, сбрызгиваем маслом и отправляем на противне в духовку при 200 °C на 20 минут. Когда она остынет, перекладываем в чашу блендера вместе с вареным нутом, овсяными хлопьями, чесноком и яйцом. Тщательно пюрируем все ингредиенты, добавляем лимонный сок, соль и специи, пробиваем еще раз.

Полученный фарш перекладываем в миску, накрываем пленкой и ставим в холодильник на час.

Формируем из охлажденной массы котлеты, обжариваем до румяной корочки в сковороде. Булочку разрезаем пополам. На нижнюю половинку кладем листья шпината, ломтики томата и сладкого перца. Вы можете взять любые другие свежие овощи. Далее идет тыквенно-нутовая котлета, которую мы поливаем сметаной и закрываем еще одним слоем овощей и второй половинкой булочки. Наш витаминный бургер готов!

Хот-дог для вегетарианца

Приготовить вкусный хот-дог можно и без сосиски, уверены вегетарианцы. Эту роль вполне удачно исполнит самая обычная морковка. Только выбирайте не слишком сладкие сорта. Сами корнеплоды должны быть тонкими, длинными и достаточно плотными. А еще нужно применить пару кулинарных хитростей.

Ингредиенты:

• морковь — 3 шт.
• булочка для хот-дога — 3 шт.
• соевый соус — 2 ст. л.
• жидкий мед — 1 ч. л.
• сладкая горчица — 0,5 ч. л.
• паприка — 0,5 ч. л.
• сушеный чеснок, соль, черный перец — по вкусу
• растительное масло — 1 ч. л.

Морковь очищаем от кожуры, срезаем концы и варим в кипящей несоленой воде 10 минут. Перекладываем корнеплоды в глубокую форму, делаем на них несколько проколов вилкой. Тщательно смешиваем в миске соевый соус, мед, горчицу, соль и специи. Равномерно заливаем морковь и оставляем мариноваться как минимум на 2 часа.

После этого сбрызгиваем морковь маслом и запекаем в духовке при 180 °C до полной готовности. Подогреваем булочки, разрезаем пополам и закладываем внутрь морковь. Можете добавить сюда любые свежие овощи, которые больше нравятся. Хорошо сочетаются с морковью сладкий и острый перец, фиолетовый лук, любая свежая зелень.

Фри с оранжевым настроением

Картофель фри любят и дети, и взрослые. Но чрезмерное увлечение этим снеком не принесет организму ничего хорошего. Здоровая альтернатива фастфуду — морковь фри. В ней намного больше витаминов и ценных пищевых волокон, а крахмала нет совсем. К тому же можно приготовить ее так, что домашних будет не оторвать.

Ингредиенты:

• морковь — 4 шт.
• оливковое масло — 2 ст. л.
• паприка — 1 ч. л.
• сушеный базилик — 1 ч. л.
• соевый соус — 2 ст. л.

Соус:

• сметана 25 % — 200 г
• чеснок — 2 зубчика
• лимонный сок — 1 ст. л.
• укроп —5–6 веточек
• соль — по вкусу

Морковь очищаем от кожуры и нарезаем одинаковыми брусочками длиной 10 см и толщиной 1 см. Перекладываем их в глубокую форму, заливаем оливковым маслом и соевым соусом, посыпаем специями и перемешиваем. Дайте моркови пропитаться ароматами полчаса.

Застилаем противень пергаментной бумагой, выкладываем морковные ломтики так, чтобы между ними оставалось расстояние. Если уложить их в несколько слоев, они не будут хрустеть. Разогреваем духовку до 220 °C и отправляем туда противень на 10 минут, затем переворачиваем ломтики на другую сторону и выдерживаем еще столько же.

Подавать к моркови фри будем такой соус. Чеснок пропускаем через пресс, укроп мелко шинкуем. Смешиваем все со сметаной, вливаем лимонный сок, солим по вкусу.

Гармоничный ролл

Спринг-роллы — находка для тех, кто следит за здоровым питанием и не позволяет себе даже думать о фастфуде. В тонкий лаваш можно завернуть любую начинку, в том числе полезную. Тофу даст нам много легкого белка, авокадо — ценные ненасыщенные жиры, а овощи — сытную клетчатку. Чем не сбалансированное сочетание?

Ингредиенты:

• тонкий лаваш — 2 листа
• тофу — 250 г
• авокадо — 1 шт.
• крупная морковь — 1 шт.
• вяленые помидоры — 120 г
• листья шпината — 50 г

Заправка:

• соевый соус — 2 ст. л.
• бальзамический уксус — 1 ч. л.
• оливковое масло — 1 ст. л.
• жидкий мед — 1 ст. л.

Тофу нарезаем крупным кубиком, очищенную мякоть авокадо — кубиком помельче. Морковь очищаем от кожуры и натираем на терке для корейской моркови. Смешиваем все ингредиенты в миске, добавляем вяленые томаты, заправляем соевым соусом, медом, оливковым маслом и бальзамиком. Каждый лист лаваша разрезаем на три части, выкладываем начинку и сворачиваем плотные роллы. Перед подачей можно слегка подрумянить их в сковороде-гриль без масла.

Пицца с пользой для фигуры

Чем заменить пиццу? Поскольку больше всего калорий содержится в тесте, замене подлежит именно оно. Некоторые хозяйки делают основу для пиццы из овощного пюре, яиц и сыра. Другие используют куриный фарш с добавлением лука и чеснока. Мы предлагаем сделать низкокалорийное творожное тесто на цельнозерновой муке. Получается необычно, вкусно и полезно.

Ингредиенты:

• цельнозерновая мука — 120 г
• мягкий творог 5 % — 100 г
• яйцо — 1 шт.
• разрыхлитель — 0,5 ч. л.
• оливковое масло — 1 ч. л.
• соль — щепотка
• помидоры черри — 150 г
• фета — 70 г
• листья шпината — горсть
• натуральный йогурт — 1 ч. л.
• томатная паста — 1 ч. л.

В одной миске соединяем муку с разрыхлителем и солью. В другой взбиваем творог с яйцом и оливковым маслом. Соединяем сухую и жидкую основы, замешиваем тесто, убираем в холодильник на полчаса.

Раскатываем из теста круглый пласт, смазываем соусом из томатной пасты и йогурта. Посыпаем все раскрошенной фетой и раскладываем дольки черри. Вы можете дополнить рецепт диетической пиццы оливками или кольцами лука. Выпекаем ее в духовке при 200 °C до готовности. Перед подачей украсьте пиццу листьями шпината.

Только овощи, ничего лишнего

По такому же принципу готовится овощная кесадилья. Только вместо тонкого лаваша нам понадобятся готовые мексиканские лепешки тортильяс. Чтобы вкус получился интереснее, возьмите мультизлаковые или томатные лепешки. Самое прекрасное в этом рецепте — он готовится быстро и легко.

Ингредиенты:

• тортилья — 2 шт.
• авокадо — 3 шт.
• крупный красный перец — 2 шт.
• фиолетовый лук — 1 шт.
• соль и черный перец — по вкусу
• оливковое масло — 1 ст. л.

Авокадо очищаем от кожуры, вынимаем косточки, мякоть нарезаем кубиком. У перцев удаляем шляпки, семена и перегородки, нарезаем ломтиками. Очищенную от шелухи луковицу рубим мелким кубиком. Смешиваем все ингредиенты, солим и перчим, заправляем оливковым маслом.

Разогреваем сковороду, помещаем в нее лепешку и выдерживаем полминуты. На половину лепешки выкладываем немного начинки, накрываем второй половинкой, прижимаем лопаткой и подрумяниваем с обеих сторон. Перед подачей разрежьте кесадилью пополам — получатся нарядные аппетитные треугольники с начинкой.

Сверток с сюрпризом

Еще одна любопытная вариация на тему мексиканской кухни — тортилья с фалафелем. Обычно в кукурузную лепешку заворачивают мясные фрикадельки. Но с хрустящими шариками из нута получится ничуть не хуже. И хотя по классическому рецепту их обжаривают во фритюре, мы запечем их в духовке, чтобы получилось полезнее.

Ингредиенты:

• тортилья — 2 шт.
• сухой нут — 70 г
• репчатый лук — 0,5 шт.
• чеснок — 1 зубчик
• петрушка — 3–4 веточки
• соль, молотый кумин, паприка, черный перец — по вкусу
• фиолетовый лук — 1 шт.
• перчик чили — 0,5 шт.
• помидоры черри разных цветов — 100 г

Нут желательно замочить в воде на сутки и поставить в холодильник, чтобы не прокис. После этого сливаем воду, выкладываем разбухший сырой горох в чашу блендера. Добавляем репчатый лук, чеснок, зелень, соль и специи. Тщательно взбиваем все в однородную массу и убираем в холодильник на час. Затем лепим аккуратные шарики и запекаем в духовке до хрустящей корочки. Готовность фалафеля внутри проверяйте зубочисткой.

Застилаем лепешки листьями руколы, выкладываем помидоры кружками, кольца фиолетового лука и перца чили. Не забудьте удалить у него все семена и перегородки. Кладем сверху хрустящие шарики из нута и сворачиваем тортилью. В таком виде и будем ее подавать.

Чипсы в новом цвете

Не знаете, чем заменить чипсы? Предлагаем простое и очень полезное решение — чипсы из овощей. Чтобы добиться хрустящей текстуры, нарезайте их как можно более тоненькими ломтиками. Для этого используйте овощечистку или специальную терку. Выкладывайте их на противень в один слой так, чтобы они не мешали друг другу. А чтобы вкус овощных чипсов не был плоским, добавьте любимые специи.

Ингредиенты:

• свекла, морковь, кабачок — 1 кг (общий вес)
• оливковое масло — 2–3 ст. л.
• чеснок в гранулах — по вкусу
• перец чили хлопьями, зира, прованские травы, перец белый, перец черный (на ваш выбор) — по вкусу

Овощи очищаем от кожуры, промываем в воде, тщательно высушиваем. Нарезаем их тончайшими кружками или ломтиками, перекладываем в пакет из пищевого пластика, пересыпаем специями с маслом. Плотно его завязываем и аккуратно перетряхиваем.

Застилаем противень пергаментной бумагой, выкладываем слайсы овощей, чтобы между ними оставались промежутки. Отправляем их в духовку при 180 °C на 20 минут. Один раз ломтики нужно будет перевернуть. Готовые чипсы лучше всего хранить в стеклянных банках с герметичными крышками или бумажных пакетах. Хотя вряд ли они надолго там залежатся.

Хрустящий десерт

На весь экран

Еще один полезный аналог чипсов из картошки — фруктовые чипсы. Яблоки и бананы подходят для этого оптимально. В запеченном виде они отлично сохраняют ценные свойства и насыщенный вкус. К тому же их можно будет использовать для выпечки и разных десертов. Яблоки лучше всего брать плотные, с ярко выраженным сладким вкусом. А бананы ни в коем случае не должны быть перезревшими.

Яблочные чипсы:

• яблоки — 3 шт.
• корица, молотый имбирь, мускатный орех — по вкусу
• лимонный сок — 1 ст. л.

Банановые чипсы:

• бананы — 4 шт.
• корица — по вкусу
• лимонный сок — 1 ст. л.

Яблоки очищаем от кожуры и извлекаем сердцевину, не повреждая плоды. Аккуратно нарезаем их тонкими кружками поперек. С бананов снимаем кожуру и тоже нарезаем потоньше. Обязательно сбрызните фрукты лимонным соком, чтобы они не потемнели.

Раскладываем ломтики на противне с пергаментной бумагой, посыпаем специями и отправляем в духовку. Обратите внимание, они запекаются при температуре 100 °C, но разное время. Яблоки — в течение часа, бананы — на полчаса дольше. После приготовления они могут показаться вам мягковатыми. Так и должно быть — подождите немного, и они затвердеют.

Теперь вы знаете, чем заменить фастфуд. Здоровая альтернатива вредным и таким заманчивым снекам найдется всегда. Мы предложили только несколько идей. Еще больше рецептов по этой теме ищите на нашем сайте. А вы готовите дома полезный фастфуд? Какие закуски пользуются особой популярностью? Есть ли в вашей кулинарной коллекции авторские изобретения? Делитесь соображениями и фирменными рецептами в комментариях.

29 лучших рецептов подражания фаст-фуду

ФОТО: ЭРИК БЕРНШТЕЙН; СТИЛЬ ПИТАНИЯ: SPENCER RICHARDS

Когда дело доходит до быстрого и дешевого завтрака, обеда или обычного ужина, ничто не сравнится с фаст-фудом, и мы признаемся в любви к некоторым классическим заведениям, таким как McDonald’s, Taco Bell, Burger King. … Что нам не всегда нравится, так это загадочные ингредиенты (помните розовую слизь?), проезд на машине и постоянное беспокойство о том, что мы не сможем сделать наш заказ правильно. Если вы чувствуете то же самое, вам повезло. Эти 29подражатели фаст-фуда на вкус такие же, как их аналоги, и вы можете легко приготовить их дома.

Мы не можем говорить о фаст-фуде, не говоря о типичном сочетании гамбургера и картофеля фри. У нас есть все самые желанные гамбургеры — от классического бургера Big Mac или Shake Shack до западного чизбургера с беконом от Carl’s Jr. или Double Double от In-N-Out — которые только и ждут, чтобы их соединили с домашним картофелем фри (или животным мясом). картофель фри?). У нас даже есть пара вегетарианских/веганских бургеров, например бургер One Night Stand от Slutty Vegan ATL или бургер с грибами от Shake Shack. Не стесняйтесь смешивать и сочетать котлеты, булочки и начинки по своему желанию (мы ставим этот соус Shake на все ).

Больше любите курицу? Мы вас тоже прикрыли. Вы можете съесть его на булочке, как наши сэндвичи с курицей Popeyes или Chick-fil-A; в качестве закуски, такой как наш цыпленок фри Burger King или наши наггетсы Chick-fil-A; или в качестве основного, например, апельсиновый цыпленок Panda Express или куриный чау-мейн.

И не забудьте о сладостях! Если вы едите их на завтрак, в качестве послеобеденного перекуса или в качестве десерта, эти напитки и сладости обязательно придутся вам по вкусу. Попробуйте наш Wendy’s frosty, наш яблочный пирог McDonald’s, наши горячие пирожки McDonald’s или наш замороженный лимонад Chick-fil-A. Лучшая часть? Вы можете наслаждаться этими рецептами в любое время, в течение всего дня (привет, блины на ужин!).

Хотите еще больше вдохновения для подражателей? Попробуйте наши любимые подражатели Starbucks, наши лучшие подражатели Cheesecake Factory, а также наши лучшие подражатели Olive Garden.

Реклама — Продолжить чтение ниже

1

Куриный сэндвич-подражатель Popeyes

ANDREW BUI

Куриный сэндвич представляет собой, казалось бы, простую жареную куриную грудку по-южному на теплой булочке с острым майонезом и солеными огурцами. Но даже самые проверенные южные методы жарки курицы не могут дать корочку, которая трескается и трескается так же, как у культового фаворита — ознакомьтесь с нашими нетрадиционными трюками, которые сделали нашу версию острого сэндвича с курицей от Попая превосходной. выше остальных.

Получите рецепт Бутерброда с курицей подражателя Popeyes .

2

Копия Wendy’s Chili

PARKER FEIERBACH

Забавный факт: перец чили был одним из немногих оригинальных пунктов меню, которые громко и гордо звучали, когда Wendy’s впервые открылась в 1969 году. Его присутствие в меню наряду с гамбургерами, картофелем фри и молочными коктейлями позволяло чтобы выделиться среди других точек быстрого питания и помогли им избавиться от пищевых отходов, используя оставшиеся котлеты для гамбургеров. Умный!

Получить Копия рецепта чили Венди .

Реклама — Продолжить чтение ниже

3

Картофель фри Burger King

ФОТО: ЭРИК БЕРНШТЕЙН; ФУД-СТИЛИНГ: СПЕНСЕР РИЧАРДС

У Burger King есть своя секретная формула идеальной хрустящей куриной палочки, но мы считаем, что наша версия тоже достойна славы. Мы использовали куриные грудки, нарезанные тонкими полосками и приправленные солью и сахаром. Затем их обваливают в панировочных сухарях и травах, а затем жарят. М-м-м.

Получить Рецепт куриного фри Burger King .

4

Блины-подражатели McDonald’s

ANDREW BUI

Пушистые, сладкие и золотистые, как знаменитые арки McDonald’s, эти блинчики-подражатели обязательно придутся по вкусу. Трюк с пышными оладьями довольно нелогичен — чем больше комочков в тесте, тем лучше. Перемешивайте влажные и сухие ингредиенты только до тех пор, пока они не смешаются, так как чрезмерное смешивание приведет к образованию слишком большого количества глютена и сделает ваши оладьи жесткими.

Получить Рецепт горячих пирожков McDonald’s .

Реклама – Продолжить чтение ниже

5

Имитация Wendy’s Chocolate Frosty

ANDREW BUI

Wendy’s Frosty — нечто среднее между молочным коктейлем и мягким мороженым. Эта консистенция является ключевой, и все же ее труднее всего воспроизвести дома без машины, чтобы она оставалась очень-очень холодной — наша версия тоньше, но имеет такую ​​же удовлетворительную пушистость, мягкий шоколадный вкус, и вы все еще можете наслаждаться ею ложкой (или обмакивайте в него картошку!).

Получить рецепт шоколадного морозного подражателя Венди .

6

Подражатель Panda Express Chow Mein

ANDREW BUI

Точное происхождение чау-мейн не совсем ясно, но историки подозревают, что это блюдо родилось в северном Китае тысячелетия назад. Тысячи лет спустя его популяризировала любимая сеть с милым талисманом панды. Теперь вы можете приготовить его дома!

Получите рецепт Чау-мейн «Имитация Панды Экспресс» .

Реклама — Продолжить чтение ниже

7

Картофель фри по-звериному

ФОТО: ЭРИК БЕРНШТЕЙН; FOOD STYLING: BROOKE CAISON

В вечной борьбе между Восточным и Западным побережьем за превосходство в сети гамбургеров In-N-Out (и их секретное меню) всегда были в первых рядах. К счастью для тех из нас, кто не может подъехать к нему, мы взломали код, как сделать почти идентичную версию их секретного меню в стиле животных фри в домашних условиях.

Получить Рецепт картофеля фри по-животному .

8

Печенье-подражатель Popeyes

ANDREW BUI

Помимо аппетитной курицы и бутербродов, которые заставляют людей выстраиваться в очередь вокруг квартала, Popeyes известен своим культовым, пушистым, хрустящим, соленым и маслянистым печеньем. Это печенье-подражатель, созданное для подачи соуса или перевозки красной фасоли и риса из пункта А в пункт Б, максимально близко к оригиналу благодаря нескольким классическим приемам и советам по выпечке печенья.

Получите рецепт Печенья Имитация Popeyes Biscuits .

Реклама – Продолжить чтение ниже

9

Копия Crunchwrap Supreme

ETHAN CALABRESE

Taco Bell’s Crunchwrap Supreme – это легендарное блюдо, и мы прекрасно понимаем, почему: полный приправленного говяжьего фарша, сырного соуса начо, листьев салата, помидоров, сметаны , и, самое главное, хрустящая корочка тостада, в этом сложенном ручном блюде есть почти все, что вы когда-либо могли пожелать. .. и теперь вы можете приготовить его дома!

Получить рецепт Copycat Crunchwrap Supreme .

10

Panda Express Orange Chicken

ФОТО: ЭРИК БЕРНШТЕЙН; ФУД-СТИЛИНГ: СПЕНСЕР РИЧАРДС

Если вы не можете насытиться классическим блюдом Panda Express, наш подражательный рецепт изменит правила игры. Готовый менее чем за час со всеми теми же сладкими и солеными вкусами, которые вы любите, остаться на ужин в будний день никогда не было так просто. Подавайте с рисом для домашнего обеда, чтобы произвести впечатление даже на самого большого любителя панд в вашей жизни.

Получить рецепт Panda Express Orange Chicken .

Реклама – Продолжить чтение ниже

11

Коктейли Shamrock Shakes, подражающие McDonald’s

ANDREW BUI

Оригинальный коктейль Shamrock Shake, мягкий ванильный молочный коктейль со вкусом мяты, впервые представленный в 1970 году, доступен только в McDonald’s в течение ограниченного времени каждый год . Наш подражательный рецепт делает этот фирменный напиток доступным в любое время, когда вам захочется, без ограничений раз. Еще один бонус? Возможность добавить выпивку.

Получить рецепт Макдоналдс Шемрок Коктейль Копия .

12

Торт-мороженое Dairy Queen

ФОТО: ЭНДРЮ БУИ; ФУД-СТИЛИНГ: СПЕНСЕР РИЧАРДС

Классический торт-мороженое от Dairy Queen — король среди замороженных десертов, но наш рецепт-подражатель претендует на корону. Эта домашняя версия этого культового лакомства с фирменной лентой помадки и шоколадного печенья, зажатая между ванильным и шоколадным мороженым, одинаково проста в приготовлении и вкусна в еде.

Получить рецепт торта-мороженого «Молочная королева» .

Реклама – Продолжить чтение ниже. Этот подражательный рецепт позволяет вам наслаждаться невероятными куриными наггетсами, не заходя в ресторан, и при этом вы сэкономите пару долларов.

Получите рецепт Наггетс «Имитация Chick-fil-A Nuggets» .

14

Подражатель Big Mac

Имея культ поклонников и всемирную популярность, нельзя отрицать, что Big Mac — суперзвезда среди бургеров. Поэтому нам пришлось попробовать приготовить его дома. Поверьте нам: как только вы приготовите этот культовый фаст-фуд на собственной кухне, вы, возможно, больше никогда не будете пользоваться услугами автосервиса.

Получите рецепт Big Mac Copycat Big Mac .

Реклама — Продолжить чтение ниже

15

Подражатель Shake Shack Shroom Burger

ERIK BERNSTEIN

16

Фритюрница Hash Browns

ФОТО: ERIK BERNSTEIN; FOOD STYLING: LENA ABRAHAM

Картофель фри из McDonald’s, как правило, вызывает сумасшедшую любовь, но Team Delish — это слабое место для тех золотисто-коричневых шайб, которые они подают по утрам. Они хрустящие снаружи и пушистые внутри, идеально масляные и соленые одновременно. Теперь вы можете приготовить их в аэрогриле!

Получить рецепт оладий из фритюрницы .

Реклама — Продолжить чтение ниже

17

Мексиканская пицца

Park Feierbach

Эта копия Taco Bell на самом деле не мексиканская и не пицца. На самом деле это больше похоже на техасско-мексиканскую кесадилью, и мы любим ее за молниеносную еду для вечеринок. Простота мучных лепешек прямо из пакета не может быть лучше, но если вы хотите быть верным рецепту Taco Bell, обжарьте их на растительном масле!

Получить рецепт Мексиканская пицца .

18

Shake Shack Burger

ФОТО: ДЖОЭЛ ГОЛДБЕРГ; ПИТАНИЕ: МАЙКА МОРТОН

Хитрость в воссоздании бургера Shake Shack заключается в соусе. Хотя он и похож на другие ресторанные соусы для гамбургеров (вспомните Биг Мак), есть одно ключевое отличие: как соленых огурцов включены. Кто знал?

Получить рецепт «Шейк-бургер-подражатель» .

Реклама — Продолжить чтение ниже

19

Соус Chick-fil-A

ФОТО: ЭРИК БЕРНШТЕЙН; FOOD STYLING: MARY RUPP

Вы встаете, берете бумажник, направляетесь в ближайший Chick-fil-A… и тут понимаете, что сегодня воскресенье. Вы можете связать? Вместо того, чтобы ждать на улице, пока они откроются в понедельник утром, откройте франшизу прямо на своей кухне, начав с этого соуса-подражателя. Он сладкий, острый, немного дымный и идентичен оригиналу, идеально подходит для обмакивания домашних наггетсов Chick-fil-A.

Получить Рецепт соуса Chick-fil-A .

20

Копировальные штабелеры Taco Bell

CHELSEA LUPKIN

15 домашних фаст-фудов и фаворитов на вынос (по крайней мере, не уступающих оригиналам)

Большинство из нас, независимо от того, насколько разборчивы мы иногда в еде, питаем слабость к фаст-фуду в той или иной форме. Для кого-то это коробка жирного чоу-мейна из захудалого китайского ресторана на той же улице; для других — это крупная сошка из забегаловки McDonald’s с бесконечными пакетами «причудливого» кетчупа (который, как мы все знаем, на вкус умеренно, но несомненно лучше, чем кетчуп из бутылки). Есть что-то в фаст-фуде и на вынос — помимо того, что это дешево, удобно и, ну, быстро, это вызывает ностальгию. Один дуновение или укус могут легко вернуть вас в детство, когда поездка на выходных в Pizza Hut считалась большим удовольствием; или колледж, когда семислойный буррито от Taco Bell, при всей его слизи и вредности, стоил ровно то, что вам нужно после ночной пьянки.

Если вы не живете рядом с некоторыми из ваших любимых заведений быстрого питания или просто хотите чувствовать себя немного лучше в отношении того, что вы едите, приготовив его самостоятельно, ознакомьтесь со следующими 15 рецептами классики фаст-фуда. Вы будете удивлены тем, насколько вкуснее они могут быть, если их приготовить дома.

Домашние бутерброды Chick-Fil-A

Дж. Кенджи Лопес-Альт

Хотите съесть Chick-Fil-A в воскресенье? Что тебя останавливает? Если оставить в стороне всю политику, вы действительно можете приготовить свой собственный хрустящий и соленый куриный сэндвич с этими двумя важными чипсами с маринованным укропом, как и в оригинале, в любой день недели. Суть влажной куриной грудки заключается в том, что она будет солиться в течение нескольких часов, а тесто с приправами придает ей хрустящую ароматную корочку.

Получить рецепт домашних сэндвичей Chick-Fil-A »

Taco Bell Cemita

Вики Васик

К сожалению, Taco Bell еще не представила собственную версию мексиканского сэндвича, но с несколькими дополнительными ингредиентами вы можете приготовить свой собственный. Простой Taco Bell Cemita состоит из двух мягких тако, гуакамоле и сальсы и выкладывается на булочку с помидорами, кинзой, чипотле в адобо и кесильо Оахака.

Получить рецепт Taco Bell Cemita »

Китайско-американская говядина и брокколи с устричным соусом

Дж. Кенджи Лопес-Альт

Нежные полоски маринованной говядины, обжаренные до дымной хрустящей корочки в горячем воке, с обугленными соцветиями ярко-зеленой брокколи, заправленные пикантно-сладким устричным соусом с ароматом чеснока и имбиря. Вот какой должна быть говядина с брокколи . Обычная версия фуд-корта — это грустный-грустный повод для еды, но ваша домашняя говядина с брокколи будет превосходной.

Получить рецепт китайско-американской говядины и брокколи с устричным соусом »

Дабл-дабл In-N-Out, звериный стиль

Дж. Кенджи Лопес-Альт

Если вам не посчастливилось жить рядом с In-N-Out (привет, жители Восточного побережья) или вы просто нуждаетесь в домашнем доступе к In-N-Out (привет, чрезвычайно преданные жители Западного побережья), то мы у меня есть только рецепт для вас. Чтобы воссоздать дабл-дабл, измельчите свой жирный ломтик, чтобы сделать котлеты, и поджарьте их в горчице, чтобы сделать это в стиле животных.

Получить рецепт дабл-дабл In-N-Out в зверином стиле »

Лучше, чем говядина Барбакоа от Chipotle

Дж. Кенджи Лопес-Альт

Вы можете не только приготовить всеми любимую барбекю от Chipotle дома, но и сделать ее еще лучше. Домашний соус адобо и обжаренные бычьи хвосты придают особый вкус медленно приготовленной говядине. Это труд любви, но из него получаются лучшие тако с говядиной.

Получить рецепт Барбакоа из говядины лучше, чем от Chipotle »

Идеальный тонкий и хрустящий картофель фри

Дж. Кенджи Лопес-Альт

Если вы не можете насытиться картофелем фри из Макдональдса (по крайней мере, когда он свежий и правильно приготовленный), представьте, насколько вкусным он был бы, если бы вы готовили его дома. Быстрое бланширование в воде с солью и уксусом помогает картофелю фри приготовиться равномерно и остаться целым. Быстро обжарьте их один раз и положите в морозилку, чтобы они оставались пушистыми. Последний макок во фритюрнице, и у вас есть золотистая, хрустящая, соленая картошка фри — не требуется проезд.

Получить рецепт идеально тонкого и хрустящего картофеля фри »

Домашние коктейли «Трилистник»

Александра Пенфолд

Говоря о McDonald’s, если вы относитесь к числу тех, кто с нетерпением ждет ежегодного возвращения коктейля «Трилистник», вот его домашняя версия, не знающая сезона. В этом рецепте нет кукурузного сиропа и добавок, которые были в оригинале, а немного времени на плите плюс мороженица делают взбивание заварного крема безболезненным.

Получить рецепт домашнего коктейля из трилистника »

Цыпленок Кунг Пао на вынос (нарезанная кубиками курица с перцем и арахисом)

Дж. Кенджи Лопес-Альт

Цыпленок кунг-пао должен быть одним из наиболее часто заказываемых блюд на вынос в Америке, и приготовить его дома на удивление легко. В этом рецепте есть все: арахис, легкая острота, которая не оскорбит чьих-то нежных вкусовых рецепторов, и даже такой приторный кисло-сладкий соус. Все это готовится примерно за 30 минут с помощью горячего вока.

Получить рецепт курицы кунг-пао на вынос (нарезанная кубиками курица с перцем и арахисом) »

Лучшая курица Тикка Масала

Дж. Кенджи Лопес-Альт

Тикка масала с курицей не просто так является самым популярным блюдом в Великобритании, и без него список фаворитов на вынос был бы неполным. Чтобы сделать это блюдо сочным и ароматным, замаринуйте курицу и обжарьте ее на гриле, а затем добавьте к домашнему соусу-пюре из томатов, сливок, специй и ароматизаторов.

Получить рецепт лучшего куриного тикка масала »

Фальшивая хижина, два Маха: взломан стек двойной лачуги

Дж. Кенджи Лопес-Альт

Не нужно ждать в этой отвратительной очереди или (если вам не повезло, что рядом с вами нет Shake Shack) сосать издалека Double Shack Stack — возвышающуюся конструкцию из мяса, панированных и жареных грибов портобелло и сыра. . В нем двойная котлета для гамбургеров (сделанная из тщательно подобранной смеси говядины), двойные грибы (конечно, с липким сыром посередине) и легко воспроизводимый соус Shack. Не скромно, а скорее «безумно вкусно».

Получить рецепт фальшивой хижины, Mach Two: The Double Shack Stack Cracked »

Сатай из курицы по-тайски

Джошуа Бусел

Тайская еда нравится толпе на вынос или с доставкой, а курица сатай является одним из самых приятных предложений, которое, кажется, всегда добавляется к заказу, когда кто-то спрашивает: «Мы получаем достаточно еды?» Замаринуйте кусочки курицы в ароматном соусе и приготовьте их на гриле, чтобы приготовить великолепное куриное сате из собственной кухни.

Получить рецепт тайского куриного сате »

Пицца с защитой от дурака

Дж. Кенджи Лопес-Альт

Если вы привыкли вспоминать за пиццей на сковороде Pizza Hut детские вечеринки, независимо от того, насколько она была хороша на самом деле, дайте знать, что вы можете приготовить гораздо лучшую версию дома. Мало того, что у этой пиццы очень хрустящее дно и края, пухлая середина и клейкая верхушка, которую вы так полюбили восьмилетнему ребенку, это еще и одна из самых простых домашних пицц. Оставив тесто без замеса на ночь или дольше, вы можете приготовить эту пиццу всего за 30 минут.

Получить рецепт надежной пиццы на сковороде »

Лучший Биг Мак

Дж. Кенджи Лопес-Альт

Вы, наверное, можете вспомнить формулу — две котлеты из говядины, особый соус, листья салата, сыр, соленые огурцы и лук, все на булочке с кунжутом — и это знаменитый рецепт не просто так. Но если отбросить ностальгию, есть куда стремиться. Здесь безвкусные пирожки в стиле McDonald’s заменяются мясистыми, хорошо приправленными, а сверху подается соус, приготовленный с нуля. В результате получается бургер, похожий на Биг Мак, но намного больше.

Получить рецепт лучшего бигмака »

Жареный чау-мейн с четырьмя овощами

Шао З.

Чау-мейн долгое время был одним из основных продуктов китайско-американской еды на вынос, но приготовить его дома совсем несложно и, что более важно, очень удобно. Бросьте нарезанные соломкой овощи в воке, чтобы быстро приготовить их, и смешайте их с тонкой лапшой чау-мейн и соевым соусом. Добавление большего количества овощей, тофу или мяса превращает его в блюдо.

Получить рецепт жареного чау-мейн с четырьмя овощами »

Мягкая подача Mr. Softee-Style с ванильными бобами

Макс Фальковиц

Назовете ли вы мороженое из грузовика «фаст-фудом» или нет, это определенно одно из тех простых удовольствий, которые многие из нас с любовью вспоминают с юности (или, знаете, со вчерашнего дня).