Гонконгские вафли форум: Гонконгские вафли — Бизнес идеи в сфере торговли

Содержание

Гонконгские вафли — Бизнес идеи в сфере торговли

Всем привет.
Есть мысль открыть точку по продаже бельгийских вафель и/или сэндвичей.
Получил много информации, но она местами противоречива. Соответственно, требуется помощь в нескольких вопросах:
1. Есть 3 варианта точки: в ТЦ, в переходе, на улице (тонар). Какие документы нужны для открытия? Точнее даже не какие документы — а то такая помощь будет, как подарок свыше, а как оформлять точку в каждом из случаев?

2. Прочитал на данном форуме, что с сентября 2012 для точки питания, расположенной на улице (читай уличный фастфуд), необходим подвод канализации и т.д. Так ли это и где можно получить достоверную информацию.

3. По самому продукту: вафли планирую делать с различным сладким «наполнителем», т.е. поливать сверху сиропом, добавлять ягоды, мороженое и т.д. В зависимости от этого будет варьироваться и цена. Как сами вафли примерно (!) будут выглядеть по ссылке ниже:

Пока нахожусь на распутье и думаю между вафлями и сэндвичами, как картинке ниже:

Стоит сказать, что мои сомнения обоснованы: т.к. на «сытном фастфуде» выручка традиционно больше, чем на сладостях. Знаю по себе, своим друзьям и данному форуму. Сэндвичи подобного формата очень популярны в Европе и сам их там лопаю с удовольствием. В России видел нечто подобное, но качество страдает.

Здесь тоже есть 2 момента:
1. Если про вафли я изучил уже много информации, то с сэндвичами пока беда, не знаю с чего начать. Закупать тесто лучше готовое или разумно организовать где-то свое производство, дабы быть уверенным в качестве. объемы небольшие, поэтому готовить тесто где-то, грубо говоря, «на квартире» вполне возможно. Законно ли это? Тот же вопрос и с вафлями: если организовать производство где-то на объекте рядом и просто подвозить/подносить сырье по мере необходимости, то насколько это законно?

2. Все мои друзья говорят, что в силу менталитета ни вафли, ни такие сэндвичи не пойдут, т.к., цитирую: «наши люди так и будут есть блины, шаурму, пирожки и второсортные хот-доги». Но мне кажется, что идея жива, т.к. продукты вкусные, сытные и не дорогие. Понятно, что на рассуждениях и «кажется» далеко не уедешь, нужно поспрашивать, исследовать, но готов выслушать ваши мнения.

______________________________________

Готов выслушать все советы по любому вопросу, а также критику, но здравую, а не в стиле «ну вы даёте, ерунда какая». Сейчас поглощаю много информации, в голове есть «каша».

Вау вафли отзывы о франшизе, начинки для гонконгских вафель

ОПИСАНИЕ ФРАНШИЗЫ Вау! Вафли

Это изумительно вкусное и необычное лакомство, которое удивит и порадует даже самых заядлых сладкоежек. Всеми любимые и знаменитые бельгийские вафли меркнут на фоне наших вафель.

Из чего состоят «Вау! Вафли»:

1. Сама вафля — 3 вида: обычная, шоколадная или соленая.

2. Шарики в вафле — главная особенность «Вау! Вафель» — 
каждый из 30 шариков содержит вкуснейшую начинку, киви, 
бананы, сникерс, M&Ms и многое другое. 

3. Наполнитель — нежнейшие взбитые сливки, приготовленные по особому рецепту или мягкое мороженое. 

4. Топпинг — кокосовая стружка, шоколадная крошка или сироп.

Сеть «Вау!Вафли» работает в трех форматах торговых точек:

— Уличный киоск;

— Стойка в торговом центре;

— Островок в торговом центре. Преимущества:
— Новинка на рынке России и СНГ + полностью готовая модель;
— Пошаговый план запуска бизнеса всего за 21 день;
— Быстрый и динамичный рост «общественного питания»;
— Отлаженные бизнес-процессы, обучение и организация работы;
— Возможность заработка от 150 000 со 100 % гарантией результатов;
— Команда проффесионалов готова помочь Вам в любых вопросах 24/7.

Форматы:
— Уличный киоск. Площадь от 8 кв.м. Персонал 2-3 человека;
— Павильон. Площадь от 14 кв.м. Перонал 2-3 человека;
— Остров в ТЦ.

Вау! Вафли

Площадь от 6 кв.м. Персонал 2-3 человека.

Что входит в пакет франшизы:
1.
•Пошаговый план запуска бизнеса
• Маркетинговая стратегия точки

• Готовая рекламная продукция
• Ведение групп в социальных сетях.
2.
• Уникальная рецептура вафель
• Обучающие видео по приготовлению вафель
• Технология обслуживания покупателей.
3.
• 2000 фирменных упаковок
• 2 комплекта формы сотрудников
• 2000 фирменных наклеек
• 2 специальные вафельницы.
4. Бренд бук — дизайнеры могут разработать вам любые виды полиграфии в рамках нашего фирменного стиля и визуального представления бизнеса;
5. Поддержка и консультации по всем вопросам – наша команда всегда поможет решить Ваши проблемы на всех этапах совместной работы с Вау! Вафли;
6. 
• Пошаговое руководство по открытию и ведению бизнеса
• Инструкция по подбору места для торговой точки
• Инструкция по отбору, найму и обучению персонала
• План запуска торговой точки именно в Вашем городе.

Обучение и поддержка:
Поддержка специалистов 24/7
Разработка стратегии продаж
Помощь в выборе места
Помощь с регистрацией ИП, ООО

Инструкции по найму и обучению персонала
Обучающие материалы по работе с персоналом.

Требования к покупателям франшизы:
Желание зарабатывать
Целеустремленность
Энтузиазм и желание открыть интересный бизнес в своем городе
Желание стать частью перспективной и большой команды
Вы не хотите совершать ошибки, а выбираете уже проверенный путь.

Отзыв о франшизе Вау! Дессерт

Объемные пупырчатые гонконгские вафли с начинкой внутри

Купить оборудование

                  

История приготовления вафель отправляет нас на тесные улочки Гонконга, где в 50-х годах прошлого столетия местный кондитер придумал блюдо, обреченное на успех у местных жителей, а в скором будущем и у туристов.

Вафли необычнойудивительной формы, в виде шариков, так быстро стали популярными, что спустя несколько десятков лет появились сотни кафе и ресторанов по всему миру, основное блюдо которых именно гонконгские вафли.

Особенность вафель из Гонконга в их форме – это шарики. Пластину можно завернуть кулечком, трубочкой или как угодно и наполнить мороженым, кремом, ягодами со сливками или ореховой мягкой карамелью.

Ингридиенты:

Мука – 140 гр.;

Пекарский порошок для выпечки – 7,5 гр.;

Сухой порошок для заварного крема или пудинга – 1 ст. л.;

Крахмал тапиоки или кукурузный – 28 гр.;

Куриные яйца – 2 шт.;

Сахар – 140 гр.;

Концентрированное молоко (можно сладкое) – 28 гр.;

Вода теплая – 140 мл;

Масло растительное рафинированное – 28 гр.;

Ванильная эссенция – 2-3 капельки.

 Небольшое количество растительного масла, для смазывания формы.

Метод:

1. Просеять муку, смешать все сыпучие сухие ингредиенты.

2. Яйца отдельно взбить с сахаром, но не миксером, а деревянной ложкой или лопаточкой.

3. Добавить к яйцам молоко, воду, вымешать.

4. Соединить сухие и жидкие массы и очень хорошо промешать, чтобы не осталось ни одного комочка.

5. Сдобрить тесто ванильной эссенцией, влить масло растительное, промешать и убрать накрытую пищевой пленкой миску с тестом, в холодильник на 60 минут.

Совет! После того, как тесто постоит в холоде час, его нужно согреть перед выпечкой до комнатной температуры.

Кстати, если нет специальной вафельницы, то подойдет и предназначенная для бельгийских вафель, вкус от изменения формы не страдает.

 Рецепт можно дополнять какао, кокосовой стружкой, корицей или другими добавками. А еще очень неплохо предварительно взбить яйца с сахаром до густой беловатой массы, гонконгские вафли станут еще хрустящее и вкуснее.

 Что касается начинки, то можно положить мороженое с орешками или посмотреть фото вафель и выбрать что-то новенькое.

Гонконгские вафли франшиза отзывы

Турция, как известно, славится своей необыкновенно вкусной кухней. Странно, что среди обилия сладостей, предоставленных в солнечной стране, мало кто упоминает замечательный десерт «Waffle». А ведь это не только красиво, но еще и невероятно вкусно. Звучит прямо как наши русские вафли. Но это, друзья, совсем не те вафли, которые мы привыкли видеть на российских прилавках. Отметим, что этот десерт бельгийского происхождения. Но он перекочевал в Стамбул и в другие уголки Турции, и хорошо здесь прижился.

Главное отличие этих вафлей от обычных хрустящих, в том, что на свежеиспеченные вафельные коржики, смазанные шоколадом, выкладывают различные наполнители в виде фруктов, цукатов, орехов и др. Этот десерт съедается сразу и быстро. В этом блюде нет намека на «оставить на потом». Вафли так играют цветами сочных фруктов и манят ароматом шоколадного соуса, что для любителей сладкого это как букет эндорфинов, а лучше сказать счастье на тарелке.

Турецкие вафли можно попробовать как в миниатюрных уличных магазинах, так и в кафе и ресторанах, а также в уютных кафе в торговых центрах.
Например, в Анталии на улице Ишиклар есть знаменитая вафельная, возле которой постоянно выстраивается очередь. И прямо на Ваших глазах электрические вафельницы наполняют тестом, а когда коржики готовы, за Вами остается выбор, чем их наполнить.

Если вам понравилась эта сладость, то ее легко можно приготовить и в домашних условиях. Необходимо только приобрести специальную вафельницу, которую легко найти во всех магазинах бытовой техники.

Рецепт приготовления вафель по-турецки:

2 яйца
1 ст.л. сахарного песка

1 пакетик разрыхлителя теста
1 пакетик ванильного сахара
Щепотка соли
1,5 стакана муки
250 мл молока
75 мл растительного масла

Способ приготовления:
Отделить белки от желтков и взбить отдельно белки с сахаром до образования пенки. В другой емкости смешать желтки, молоко, муку и остальные ингредиенты, соединить со взбитыми белками, довести тесто до однородной массы.
Разогреть вафельницу, смазать ее небольшим количеством масла, налить тесто, закрыть крышку и выпекать в течение 5-7 минут. Основа готова! Теперь можно добавить начинку по вкусу. К примеру, намазать шоколадной пастой, выложить дольками банана и клубники, сверху украсить взбитыми сливками.
Такой красивый десерт украсит любое застолье!

Отзыв: Кафе «Вау! Десерт» (Россия, Екатеринбург) — Отзыв о франшизе. Делюсь своим опытом.

14.03.2018

Отзыв рекомендуют:43

Достоинства:

Ребята из поддержки, они крутые. Реально помогают

Недостатки:

Не увидел, съездил к ним в город да посмотрел все в живую.

Меня зовут Иван, я пишу Вам из славного города Снежинска.

ВАУ! ДЕСЕРТ реальные отзывы от клиентов

Хочу описать свой опыт работы с компанией Вау! Десерт.
Я подписал с компанией договор 4 февраля 2017 года (сейчас пишу и афигеваю сколько же времени уже прошло…)
К подписанию я шел достаточно много времени, у меня месяца 3-4 ушло на то чтобы просмотреть кучу вариантов франшиз, смотрел по сути все подряд. Больше заинтересовала тема сладкого общепита, потому что необычных сладостей у нас не найти, все довольно банально (печенье и конфеты в магазинах, пончики можно найти, круасаны, короче одна банальщина) и мне понравился ассортимент который продвигают компания Вау! Десерт.
По описанию проекта и после общения с менеджером компании (Максимом), я закрыл практически все вопросы, кроме главного — а реально ли все так работает или мне просто вешают лапшу на уши?
Еще где-то через недельку я выбрался к ним в головной офис, что в Екатеринбурге.
Визит меня приятно удивил, немного удивился когда увидел сколько людей сидит в офисе в отделе поддержки (там человек 20 было), занимают пол этажа в бизнес центре, в общем мне очень понравилось.
Меня сводили и показали как работает их кафе что поблизости на центральной улице, меня познакомили с сотрудниками… в общем, основные страхи у меня ушли.

Дальше уже банальнее, если честно то уже устал писать отзыв… Если в крадце, то подписал договор, начали работы, запустились за 25 дней (сравнивали какое помещение будет перспективнее) и начали работать.
Свои обещания компания выполняет, сотрудники всегда на связи, все мои вопросы закрывались, претензий у меня нету.
Что же сейчас… прошло больше года, я ни о чем не жалею, бизнес приносит свои плоды.
Если кто-то захочет поговорить, то пишите… созвонимся и поделюсь своим опытом.
Всем удачи, надеюсь мой опыт будет кому-нибудь полезен…

Год посещения: 2017
Страна: Россия
Регион (край, область, штат): Свердловская область
Район: муниципальное образование Город Екатеринбург
Город или поселок: Екатеринбург
Общее впечатление: Отзыв о франшизе. Делюсь своим опытом.
Моя оценка:
Рекомендую друзьям: ДА

Гонконгские вафли рецепт приготовления

Приготовление гонконгских вафель как бизнес по рецепту

Гонконгские вафли совсем недавно появились на рынке быстрого питания, но уже пользуются популярность, особенно у молодежи. Рынок быстрой еды в целом показывает хороший рост в последние годы, поэтому открытие точки продажи гонконгских вафель может стать выгодным бизнесом, с которым под силу справиться даже начинающему предпринимателю с небольшими возможностями вложений.

Почему гонконгские вафли популярны?

Продажа гонконгских вафель относится к сегменту уличного быстрого питания, так называемого «стрит-фуда», суть которого в приготовлении блюда прямо на глазах у клиента. Гонконгские вафли имеют шарообразные выпуклости, которые наполняются различными начинками: шоколадом, кусочками фруктов, сыром и многим другим. Готовое блюдо можно подавать, свернув в рулет или сложив пополам, а также готовить более сложные конструкции, добавляя разные наполнители. Это выглядит очень эффектно и позволит разнообразить меню различными сладкими вафлями и вафлями с начинкой из соленого сыры, ветчины и овощей.

Бизнес по приготовлению и продаже гонконгских вафель еще очень молод, поэтому конкуренция в этом сегменте рынка фаст-фуда пока невысокая, что делает его очень привлекательным для предпринимателей с небольшим капиталом.

Оборудование и электровафельница для гонконгских вафель

Какое оборудование нужно для запуска бизнеса по продаже гонконгских вафель? Для открытия небольшой точки вафельного фаст-фуда потребуется, в первую очередь, – печь для выпечки гонконгских вафель. На рынке существует большой выбор печей для приготовления изделий самой разной формы, поэтому при покупке стоит выбрать нужную форму выпекания. Благодаря простоте приготовления, стоимость одного аппарата невысокая – около 300 USD, но на одну точку продажи потребуется несколько печей, поэтому затраты будут больше.

Покупать оборудование и электровафельницу для гонконгских вафель лучше в специальных магазинах, где представлены печи с сертификатами качества и гарантией производителя. Это поможет избежать неудобств и лишних затрат в случае поломки одной из печей.

Вот полный перечень оборудования и расходных материалов для открытия точки по приготовлению и продаже гонконгских вафель:

  • аппарат для выпечки вафель (3 шт.) – 900 USD;
  • витрина-холодильник – 500 USD;
  • холодильник для напитков – 300 USD;
  • кофемашина – 250 USD;
  • кремер для сливок – 60 USD;
  • миксер – 70 USD;
  • ножи (3 шт.) – 70 USD;
  • одноразовая посуда – 50 USD.

Гонконгские вафли: рецепты приготовления

Вафли хороши для завтрака, обеда, ужина или даже в качестве закуски. Тесто для их приготовления должно быть толстым, чтобы вафля оставалась мягкой и нежной внутри, а снаружи выпекалась до легкой хрустящей корочки.

  • 4 чашки муки;
  • 3/4 стакана белого сахара;
  • 3 шт. яиц;
  • 3/4 стакана растительного масла;
  • 3/4 стакана воды;
  • 1 чайная ложка соли;
  • 1 столовая ложка разрыхлителя;
  • 1/2 чайной ложки ванили.

В миске нужно смешать муку, соль и разрыхлитель, после чего в отдельной миске смешать все жидкие ингредиенты и сахар до полного растворения последнего. Используя ручной миксер, нужно смешать муку с жидкой смесью, постепенно увеличивая скорость ручного миксера, пока смесь не станет однородной.

Смешивая ингредиенты, предварительно нужно нагреть вафельницу. Как только тесто будет готово, его нужно завернуть в бумагу для запекания и положить в вафельницу, после чего добавить начинку и залить жидкой мучной смесью, приготовленной ранее. Гонконгские вафли готовятся в течение 3-5 минут. Правильно прожаренная вафля имеет золотисто-коричневый цвет и мягкую корочку.

Некоторые советы по приготовлению гонконгских вафель:

  1. Чтобы вафли были вкуснее, воду лучше заменить сгущенным или свежим молоком.
  2. Для добавления крема, джема или другой жидкой начинки лучше использовать пищевой шприц.
  3. Для приготовления вафель лучше всего использовать вафельницы со специальным антипригарными покрытием.

Интересно, но факт! Вафельные фудкорты Waffle Time в США предлагают посетителям десятки вариантов гонконгских вафель и практикуют различные технологии их приготовления. Это сделало WT самым популярным вафельным фаст-фудом в США с 400 торговыми точками по всей стране.

Продажа гонконгских вафель

Где разместить точку продажи гонконгских вафель, и какую прибыль это принесет? Расположение точки продажи напрямую влияет на прибыль. Лучше всего выбирать общественные парки, торгово-развлекательные центры или площади с высокой проходимостью. Для стационарной точки продажи оптимальный пешеходный трафик – 800 человек в час.

Чтобы открыть фудкорт с гонконгскими вафлями, потребуется около 3200 USD начальных инвестиций плюс ежемесячные расходы – до 1500 USD. К ежемесячным расходам относятся: аренда, затраты на продукты и ингредиенты, посуда, зарплата сотрудникам, реклама и налоги.

В среднем точка по приготовлению и продаже гонконгских вафель окупится в течение 4-6 месяцев, а за месяц средняя выручка составит примерно 3500 USD, где чистая прибыль – 2000 USD. Конечно, ожидать таких прибылей с первого же дня работы не стоит. Но при грамотном маркетинге, вкусном продукте и качественном сервисе эта прибыль вполне достижима.

Гонконгские вафли — рецепт для тех, кто хочет удивить своих близких или просто гостей

Этот рецепт родом из 1950-х. Его придумал гонконгский кондитер, имя которого, к сожалению, не сохранилось. Зато его вафли стали столь знамениты, что теперь существуют целые сети, которые ими торгуют.

Эти вафли отличаются от свои собратьев интересной формой ячеек, напоминающих небольшие перепелиные яйца, даже немножко поменьше.

Отсюда и пошло второе название этих вафель: «Яичные». Если когда-нибудь окажетесь в Гонконге – обязательно попробуйте эти вафли. Уверяем – Вы не будете разочарованы и даже захотите еще.

Как сделать тесто — что понадобится?

Ингредиенты (из расчета на 3 вафли):

  • 140 грамм муки (примерно ¾ обычного граненного стакана объемом двести мл.)
  • 2 шт. куриных яиц
  • 7,5 гр. пекарского порошка (2 чайных ложки без верха)
  • 28 гр. концентрированного молока (1,5 столовых ложки)
  • 28 гр. кукурузного крахмала (может быть заменен крахмалом тапиоки; примерно две столовых ложки с верхом)
  • 140 грамм сахара
  • 140 мл. теплой кипяченой воды
  • 28 гр. рафинированного подсолнечного масла (чуть больше 1,5 столовых ложек)
  • 1 столовая ложка порошка для заварного крема или пудинга
  • Можно добавить 1-2 капли эссенции ванили

Далее рассмотрим шаги приготовления.

  • Шаг 1: Смешать сухие ингредиенты — муку, порошки, крахмал.
  • Шаг 2: Отдельно взбить яйца с сахаром. Не используйте миксер! Взбивайте вручную.
  • Шаг 3: К получившейся массе добавить молоко и воду, промешать.
  • Шаг 4: Соединить все ингредиенты. Промесить, добавить (по желанию) эссенцию и оставить в холодильнике на час. Перед готовкой нагреть до комнатной температуры.

Как приготовить из полученного теста вафли?

Для приготовления одной вафли нам понадобится:

  • Вафельница
  • 160 гр. теста (рецепт описан ниже)

Предлагаем способ приготовления вафли с начинкой время готовки которой займет всего четыре минуты, не более.

  • Шаг 1. Берем все ту же разогретую до 180 градусов вафельницу и тесто.
  • Шаг 2. Выливаем тесто на вафельницу и затем в каждую ячейку кладем нужную вам начинку (нужна хорошо плавящаяся – сыр или шоколад). Кладите начинку маленькими кусочками – нужно, чтобы она полностью была окунута в тесто.
  • Шаг 3. Залейте тесто сверху. Нужно сделать так, чтобы оно полностью или практически полностью покрывало начинку.
  • Шаг 4. Переворачивать каждую минуту в течение 3х – 4х минут.

Рецепт вкусных вафель в домашних условиях

С чем едят и в чем данное блюдо?

Да практически с чем угодно. Начинка может быть как десертной, так и существенно мясной, овощной или сырной.

Вафли готовят, разумеется, в вафельницах. Для гонконгских вафлей существуют специальные вафельницы, однако можно приготовить их и в других – вкусовые качества не особо меняются от формы.

Несколько быстрых рецептов начинки к гонконгским вафлям

Поскольку гонконгские вафли все-таки относят к категории фаст-фуда, основная их задача – быстро и максимально вкусно накормить голодного человека. Но одной вафлей сыт не будешь, верно?

Ниже приведены четыре рецепта вафельных начинок. Количество порций неважно — все зависит от того, кто сколько начинки предпочитает.

Начинка из шоколада

Итак, какие ингредиенты нам понадобятся для шоколадного крема:

  • 175 мл. сливок- примерно 7/8 обычного советского граненого стакана объемом 200 мл., 35 процентов жирности
  • Шоколад- 250 грамм
  • Шаг 1: Сливки разогреть на плите. Они должны быть доведены до слабого кипения, после чего в них сразу добавляют шоколад, заранее разломанный на кусочки.
  • Шаг 2: Смесь нужно помешивать до полного растворения шоколада, после выключить и оставить остывать на час.
  • Шаг 3: После остывания крем взбивать миксером до изменения массой своего цвета до чуть более светлого.
    Крем готов.

Курино-грибная начинка

Ингредиенты которые понадобятся для приготовление:

  • 600 грамм куриной грудки
  • 30 штук грибов (предпочтительнее шампиньоны)
  • 2 головки репчатого лука
  • 2 столовых ложки сливочного масла и 4 столовых ложки масла растительного (рафинированного)
  • Столовая ложка муки
  • 250 грамм твердого сыра
  • 100 грамм 20%-ных сливок
  • Шаг 1: Курицу нарезаем кубиками размером полтора на полтора сантиметра. Грибы вымыть, просушить и разрезать по размеру мяса (можно чуть меньше). Лук режем мелко, сыр трем крупно.
  • Шаг 2: Курицу обжариваем на растительном масле в течение 15-20 минут. Вода, выделяющаяся в процессе жарки, должна полностью испариться.
  • Шаг 3: Добавляем лук. Обжариваем еще 15-20 минут до появления золотистой корочки на мясе. Добавляем соль и перец.
  • Шаг 4: Готовим соус под названием «Бешамель». Разогреваем сливки до 50-60 градусов, параллельно растапливаем на отдельной сковороде сливочное масло и мешаем его с мукой.
  • Шаг 5: Затем аккуратно добавляем сливки и мешаем в течении 5-10 минут. Следите, чтобы не было комочков! Консистенция соуса должна напоминать сметану. Если соус жидкий – добавьте муки; если густой – молока, бульона или белого вина.
  • Шаг 6: Смешиваем соус с курицей. Протушить в течении 5 минут.

Внутрь вафли лучше класть теплую начинку. Блюдо готово.

Капустная начинка

Ингредиенты которые понадобятся:

  • Капуста – половина небольшого кочана. Идеально подойдет молодая капуста
  • Половина лимона
  • Соль, перец по вкусу. Соли должно быть минимум половина столовой ложки

Теперь рассмотрим этапы приготовления.

  • Шаг 1: Нарезаем капусту очень тонкой соломкой – чем тоньше, тем лучше.
  • Шаг 2: Смешиваем с соком половины лимона и солью.
  • Шаг 3: Хорошенько проминаем – идеально будет, если капуста слегка потемнеет.

Готово! Можно начинять.

Начинка с семгой и сыром маскарпоне

Ингредиенты которые понадобятся для нашей начинки:

  • 300 грамм копченой или соленой семги и сыра
  • Лимонный сок
  • 2 чайной ложки горчицы

Подробное описание каждого шага приготовления блюда.

  • Шаг 1: Смешиваем горчицу и маскарпоне.
  • Шаг 2: Смазываем вафли этим соусом и заворачиваем в них рыбу.
  • Шаг 3: Приправляем по вкусу. Кроме того, можно добавить различную зелень: салат, рукколу, кинзу, укроп, петрушку, базилик…в общем – экспериментируйте!

И напоследок рассмотрим как сделать красивый и приятный на вкус конвертик из гонконгской вафли.

Для этого просто оборачиваете уголок вафли вокруг противоположной стороны и конвертик готов.

Рецепт гонконгских вафель из готовой сухой смеси

Конечно купить смесь гораздо проще чем приготовить самому, но помните, что вафли приготовленные полностью самостоятельно, гораздо вкуснее. Приятного аппетита.

Рецепт приготовления гонконгских вафель

Привет, друзья! Хотите умопомрачительно сочный десерт, который многие уже пробовали в ресторанах или видели в ленте Инстаграм? Теперь приготовить гонконгские вафли вы можете самостоятельно, дома получится вкуснее и дешевле.

Самое главное, что вам понадобится – это специальная вафельница. Такие приборчики продаются отдельно или как насадки для мультипекаря.

Мы это блюдо попробовали на острове Хайнань, тогда начинка показалась приторной, поэтому загорелась научиться их делать сама. Но само тесто определенно радует мои вкусовые сосочки, осталось определиться с выбором любимого наполнения.

Что такое гонконгские вафли

Это своего рода шаурма. Только вместо лаваша используется особое тесто. Вариантов начинок невероятное множество. Есть диетические, суперсладкие, фруктовые, овощные и многие другие.

Второе название, которое носят вафли — «яичные» или бабл (bubble), потому что их ячейки размером с перепелиное яйцо. Придумал их гонконгский кондитер, имя которого неизвестно, но его детище получило всемирную известность.

Ингредиенты для теста

  • Три четверти стакана муки;
  • 2 куриных яйца;
  • 2 чайных ложки пекарского порошка;
  • 2 столовые ложки молока;
  • 2 ложки кукурузного крахмала;
  • Три четверти стакана сахара;
  • Три четверти стакана теплой воды;
  • 1,5 столовых ложки растительного масла.

Как будем готовить

  1. Смешайте муку, крахмал, пекарский порошок.
  2. Взбейте венчиком (не миксером) яйца с сахаром.
  3. В яичную смесь добавьте молоко и воду, и снова все взбейте.
  4. Теперь смешайте все ингредиенты, чтобы получилась однородная масса.
  5. Уберите на час в холодильник.
  6. Через час достаньте и немного оставьте тесто, чтобы оно нагрелось до комнатной температуры.
  7. Достаем вафельницу и разогреваем ее до 180 градусов.
  8. Заливаем тесто в формочку. Получились ячейки, в которые можно добавить начинку (по своему вкусу) – шоколад, маскарпоне, варенье.
  9. Затем залейте еще один слой и закройте вафельницу.

Десерт будет готов через 3-4 минуты. Этого состава хватит на три порции.

Как придать форму?

Вы можете выкладывать начинку на плоскую, сложенную пополам или свернутую в трубочку вафлю. Свернуть в трубочку очень легко. Возьмите стакан, уложите вафлю, как вам надо и все. Стакан прекрасно удержит эту форму. Внутри трубочки остается полости, которую можно заполнить вкусняшками. На видео выше показано, как собрать вафлю.

А здесь показано, как делают bubble waffle прямо на улицах Ирландии и Лондона. И используют еще один способ скрутки — просто ставят горячее блюдо в узкий стакан, а когда подостынет — наполняют начинкой.


Где купить оборудование?

  • Вафельница для гонконгских вафель на сайте Беру ;
  • Специальную панель нужно заказать отдельно здесь ;
  • Топпинги и соусы вот здесь .

Варианты начинок

Сытные гонконгские вафли

  • Мелкопорезанные жареные грибы, вареная грудка, зеленый лук и специи (отличный идея для быстрого, полезного и вкусного перекуса).
  • Порезанная копченая семга, сливочный сыр, лимонный сок и зелень, мммм. объедение.
  • Ветчина, натертый сыр, зелень.
  • Обжаренный фарш, соус, зелень, огурцы и помидор. Как вам такая шаурма?

Сладкие гонконгские вафли

  • Клубника, голубика, маршмеллоу, взбитые сливки.
  • Нутелла, мороженое, M&M’s для украшения.
  • Заварной крем и инжир.
  • Банан, киви, мандарин, мороженое, тертый шоколад или топпинг.
  • Просто домашняя вареная сгущенка и ничего лишнего!

Полезные советы

  • Хотите хрустящие гонконгские вафельки? Отделите белки от желтков, отдельно взбейте их с сахаром. Добавьте желтки в смесь в самом конце.
  • Внутри ячеек тесто не пропеклось? Причиной может стать слишком жидкой тесто, добавьте немного муки. Возможно, вы слишком быстро достали десерт из вафельницы. Либо крахмал плохого качества.
  • Само тесто не сладкое и не соленое. Поэтому основной вкус будут придавать добавки.
  • Не нашли нужную вафельницу? Воспользуйтесь бельгийским набором.
  • Чтобы блюдо не сломалось при скрутке, сворачивайте сразу после приготовления. Когда оно немного остынет — может дать трещину.

Вот такой легкий и полезный рецепт гонконгских вафель . Для нас очень важно есть и не толстеть. Калорийность самой вафли без начинки (чем слаще начинка, тем калорийнее будет десерт) 280 ккал.

Теперь вы знаете, чем порадовать себя и домашних. Если хотите получать новые рецепты регулярно, обязательно подписывайтесь на обновления блога и следите за почтой. До новых статей.

Гонконгские вафли

Решила приготовить популярные гонконгские вафли. Изучила имеющиеся в интернете рецепты. Все они оказались почти идентичными, только иногда отличались процессом приготовления. Заходите, поделюсь опытом.

Ингредиенты для «Гонконгские вафли»:

  • Мука пшеничная / Мука — 140 г
  • Крахмал кукурузный — 40 г
  • Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
  • Яйцо куриное — 2 шт
  • Сахар — 100 г
  • Молоко сгущенное — 2 ст. л.
  • Масло растительное — 2 ст. л.
  • Вода — 140 мл
  • Ванильная эссенция — 2 капл.

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Гонконгские вафли»:

Муку просеиваем в миску, добавляем разрыхлитель и кукурузный крахмал, перемешиваем.

Яйца взбиваем с сахаром до побеления и увеличения в 2-3 раза, добавляаем сгущеное молоко, растительное масло и воду, перемешиваем.

Жидкую массу наливаем к сухим ингредиентам, перемешиваем с помощью венчика, добавляем пару капель ванильного экстракта, еще раз перемешиваем.
Накрываем пищевой пленкой миску с тестом и отправляем в холодильник на 60 минут.
Пробовала выпекать вафли сразу без охлаждения в холодильнике. Они получились мягкие, не хрустящие.

Вот такой у меня мультипекарь REDMOND RMB-M701/3. Он в 2 раза больше стандартных моделей. Но выбрала я его из-за мощности 1400 ватт. Благодаря этому он относительно быстро нагревается и готовит.

Достаем тесто из холодильника, даем ему подогреться до комнатной температуры минут 15. Выпекать вафли будем на специальной панели для гонконгских вафель.

Включаем вафельницу и ждем пока загорится красный индикатор готовности к работе.
Наливаем тесто, опускаем крышку

И выпекаем до золотистого цвета.

Горячие вафли сразу же сворачиваем конвертом. Я ставлю их в стакан и даю остыть в таком положении.
Вафли получаются просто огромными. У меня вышло 2 такие вафли и ещё одна поменьше (тесто налила не на всю площадь) — мне она понравилась больше всего.

Наполнители выбираем по своему усмотрению. Например шарики мороженного и ягоды.

А ещё готовила с творожной начинкой. Её лучше выкладывать тоже шариками.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:


Комментарии и отзывы

7 мая девушка с веслом # (автор рецепта)

4 мая девушка с веслом # (автор рецепта)

4 мая девушка с веслом # (автор рецепта)

28 апреля девушка с веслом # (автор рецепта)

27 апреля девушка с веслом # (автор рецепта)

28 апреля девушка с веслом # (автор рецепта)

27 апреля девушка с веслом # (автор рецепта)

27 апреля девушка с веслом # (автор рецепта)

27 апреля девушка с веслом # (автор рецепта)

27 апреля девушка с веслом # (автор рецепта)

27 апреля девушка с веслом # (автор рецепта)

27 апреля девушка с веслом # (автор рецепта)

27 апреля девушка с веслом # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Рецепт знаменитых гонконгских вафель🥞

Предлагаем вам познакомиться с рецептом приготовления вкусных и хрустящих гонконгских вафель. Приведенный в статье перечень ингредиентов и кухонной утвари значительно облегчит для вас весь кулинарный процесс. Подробно расписанные этапы готовки с фото сделают рецепт еще более легким для восприятия. Вы узнаете, как приготовить нежное и румяное универсальное тесто, которое идеально сочетается с мороженным, фруктами или шоколадом. В конце статьи вас ждет несколько полезных советов и хитростей, а также возможность оставить свой отзыв в комментариях.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

  1. Через сито просеиваем 140 г муки.
  2. В глубокой емкости смешиваем 140 г сахара, 30 г кукурузного крахмала, 7 г разрыхлителя и 20 г порошка для приготовления заварного крема. Туда же добавляем просеянную муку.
  3. При помощи блендера взбиваем 2 куриных яйца до тех пор, пока они не станут белого цвета.
  4. Кипяченую воду объемом 140 мл немного подогреваем. Добавляем к смеси сухих ингредиентов 30 мл молока, 30 мл растительного масла, взбитые яйца, и наливаем подогретую воду.
  5. Всё хорошо перемешиваем и отправляем полученное тесто в холодильник на 1 час.
  6. Включаем электровафельницу и даем ей нагреться. Достаем из холодильника тесто, доводим его до комнатной температуры.
  7. Наливаем смесь для вафель на разогретую панель, накрываем ее крышкой и ждем около 5-7 минут.
  8. Достаем готовую выпечку из вафельницы и сворачиваем её в трубочку.
  9. Внутрь гонконгской вафли кладем любой вариант начинки, который вам нравится.

Полезные советы

Используя приведенные ниже рекомендации, вы сможете добиться правильной структуры ваших вафель и избежать их пригорания:

  • Если вы не хотите добавлять растительное масло в тесто, обязательно смажьте им решетку вафельницы перед началом выпекания.
  • Обязательно прогревайте электровафельницу не меньше 5 минут.
  • Старайтесь не наливать на решетку слишком много теста, иначе оно поднимется и вытечет за края электроприбора.
  • Следите за временем выпекания вафли, поскольку в каждом отдельном случае тесто может зарумяниться быстрее указанного в рецепте времени.

Видеорецепт

Предлагаем вам посмотреть видео с рецептом приготовления вкусных и хрустящих гонконгских вафель.

Панель «Гонконгские вафли» для мультипекаря REDMOND (форма для выпечки вафель) RAMB-20: характеристики, описание, инструкция

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТК «Ока» ГМ Лента на Оборонной

Адрес:

Санкт-Петербург, пос.Тельмана, д.2 Б, пом. 43 а

Телефон:8 (812) 679-99-02

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 21.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРК «МЕГАМАГ»

Адрес:

Ростов-на-Дону, Ул. Пойменная, д.1

Телефон:8 (800) 200-77-21

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТЦ «Айсберг»

Адрес:

Самара, ул. Дачная, дом 2

Телефон:8 (800) 200-77-21

Режим работы:Ежедневно с 9.00 до 21.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРК «Капитал»

Адрес:

Тольятти, ул. Дзержинского, дом 21

Телефон:8-800-200-77-21

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 21.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРЦ «МореМолл»

Адрес:

Сочи, ул.Новая Заря, д. 7

Телефон:8 (800) 200-77-21

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТК «Авеню»

Адрес:

Санкт-Петербург, Выборгское ш., 15, лит.А

Телефон:8 (812) 679-99-02

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТЦ «Карат»

Адрес:

Москва, Московская область, Реутов, ул. Ленина, д.1А

Телефон:8 (495) 909-08-20.

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 21.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТМК «Мега Гринн»

Адрес:

Орел, Кромское шоссе д.4

Телефон:8 (800) 200-77-21

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТК «Медиа Плаза»

Адрес:

Краснодар, ул. Стасова 178/2

Телефон:8 (800) 200-77-21

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 21.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРК «Заневский Каскад»

Адрес:

Санкт-Петербург, Заневский пр., д.71

Телефон:8 (812) 679-99-02

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТОЦ «Версаль»

Адрес:

Новосибирск, пл. им.Карла Маркса, д.3

Телефон:8-800-200-77-21

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРК «РИО»

Адрес:

Санкт-Петербург, ул. Фучика, д.2

Телефон:8 (812) 679-99-02

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТЦ «Тандем»

Адрес:

Казань, пр-кт Ибрагимова, дом 56

Телефон:8-800-200-77-21

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРК «Три Кота»

Адрес:

Астрахань, ул. Минусинская, 8

Телефон:8 (800) 200-77-21

Режим работы:Ежедневно с 9.00 до 20.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТК «Форум»

Адрес:

Саратов, ул. Танкистов, дом 1

Телефон:8-800-200-77-21

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 21.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРЦ «РИО»

Адрес:

Москва, Большая Черемушкинская д.1

Телефон:8 (495) 909-08-20

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРК «Афимолл Сити»

Адрес:

Москва, Пресненская наб.д.2

Телефон:8 (495) 909-08-20.

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРЦ «Весна»

Адрес:

Москва, Москва, Алтуфьевское шоссе, 1-й километр, вл3 с1

Телефон:8 (495) 909-08-20.

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРК «МЕГА Парнас»

Адрес:

Санкт-Петербург, КАД, 117-й километр, внешнее кольцо, 1

Телефон:8 (812) 679-99-02

Режим работы:Ежедневно с 9.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРК «Лотос Плаза»

Адрес:

Петрозаводск, пр. Лесной, д. 47 лит. А

Телефон:8 (800) 200 77 21

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТЦ «Монгора»

Адрес:

Сызрань, пр. 50 лет Октября, дом 54Г

Телефон:8-800-200-77-21

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 21.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРК «Титан-Арена»

Адрес:

Архангельск, ул.Воскресенская, д. 20

Телефон:+7 (800) 2007721

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 21.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ГМ «Окей»

Адрес:

Мурманск, пр. Ленина, д. 34

Телефон:8 (800) 200-77-21

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТЦ «Тропа»

Адрес:

Москва, Профсоюзная ул., вл.118

Телефон:8 (495) 909-08-20.

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в Мегакомплексе «ГРИНН»

Адрес:

Белгород, проспект Богдана Хмельницкого д.137Т

Телефон:8 (800) 200-77-21

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в «МЕГА Адыгея-Кубань»

Адрес:

Краснодар, Тургеневское шоссе, 27

Телефон:8 (800) 200-77-21

Режим работы:Ежедневно с 8:30 до 22:00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРК «Балкания Нова»

Адрес:

Санкт-Петербург, Балканская пл., д. 5 Ю

Телефон:8 (812) 679-99-02

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРК «Сити-парк Град»

Адрес:

Воронеж, Воронежская обл., Рамонский р-н, Солнечный пос.,ул. Парковая, 3

Телефон:8 (800) 200-77-21

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТЦ «Пикник»

Адрес:

Москва, Московская область, Одинцовский городской округ, рабочий посёлок Новоивановское, Западная ул, стр. 4

Телефон:8 (495) 909-08-20.

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 21.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРЦ «Азовский»

Адрес:

Москва, ул. Азовская 24, корп. 3

Телефон:8 (495) 909-08-20

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТК «Академический»

Адрес:

Санкт-Петербург, Гражданский просп., 41, литера А

Телефон:8 (812) 679-99-02

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ГМ «Магнит»

Адрес:

Ставрополь, ул. Доваторцев, 64

Телефон:8-800-200-77-21

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРК «5 ОЗЕР»

Адрес:

Санкт-Петербург, ул.Долгоозерная, д.14, корп.2

Телефон:8 (812) 679-99-02

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТЦ «Магнит»

Адрес:

Салават, ул. Губкина, дом 3

Телефон:8-800-200-77-21

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ГМ «Окей»

Адрес:

Санкт-Петербург, Богатырский пр., д.42

Телефон:8 (812) 679-99-02

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ГМ «Магнит»

Адрес:

Волжский, ул. Логинова, д. 2Б

Телефон:8 (800) 200-77-21

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 21.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ГМ «Окей»

Адрес:

Нижний Новгород, ул. Деревообделочная, дом 2

Телефон:8 (800) 200-77-21

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ГМ «Окей»

Адрес:

Екатеринбург, ул. Бабушкина, д. 2а

Телефон:8-800-200-77-21 

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ГМ «Окей»

Адрес:

Красноярск, Сибирский пер. д. 5а

Телефон:8-800-200-77-21 

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ГМ «Окей» Путилково

Адрес:

Москва, МО, д.Путилково, 71км МКАД,1

Телефон:8 (495) 909-08-20.

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ГМ «Окей»

Адрес:

Санкт-Петербург, Ленинградская область, Ломоносовский район, Виллозское городское поселение, Таллинское шоссе, 27

Телефон:8 (812) 679-99-02

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТЦ «Город»

Адрес:

Томск, Ул. Герцена 61/1

Телефон:8-800-200-77-21 

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 20.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРЦ «Изумрудный город»

Адрес:

Томск, Пр.Комсомольский, 13 Б

Телефон:8-800-200-77-21 

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND SMART Home в ТК «Смайл»

Адрес:

Санкт-Петербург, пр. Большевиков д.27, лит.А

Телефон:8 (812) 679-99-02

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 21.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРК «Южный Полюс»

Адрес:

Санкт-Петербург, ул. Пражская д.48/50 лит.А

Телефон:8 (812) 679-99-02

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 21.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТЦ «Радуга»

Адрес:

Санкт-Петербург, пр.Космонавтов, д.14, лит. А

Телефон:8 (812) 679-99-02

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ГМ «Окей»

Адрес:

Санкт-Петербург, Богатырский пр. 13А

Телефон:8 (812) 679-99-02

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home ТЦ Макси ( ул. Луганская, д.53/2)

Адрес:

Киров, ул. Луганская, 53/2, Киров, Кировская обл.

Телефон:+7(8332) 253-777 доб.1

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 21.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ГМ «Ашан»

Адрес:

Ижевск, ул.Ленина д.136

Телефон:8 (800) 200-77-21

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРК «Ульянка»

Адрес:

Санкт-Петербург, Проспект Ветеранов, 101

Телефон:8 (812) 679-99-02

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ГМ «Окей»

Адрес:

Санкт-Петербург, Московский пр. д. 137, литера А

Телефон:8 (812) 679-99-02

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТЦ «Охта Молл»

Адрес:

Санкт-Петербург, ул. Брантовская дорога, 3

Телефон:8 (812) 679-99-02

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в п.Мурино (Привокзальная площадь, дом 1-А, корпус 1)

Адрес:

Санкт-Петербург, п.Мурино, Привокзальная площадь, дом 1-А, корпус 1

Телефон:8 (812) 679-99-02

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home на Садовой 42

Адрес:

Санкт-Петербург, ул. Садовая, д. 42 лит. А

Телефон:8 (812) 679-99-02

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТПУ «Планерная»

Адрес:

Москва, Планерная ул, дом 7

Телефон:8 (495) 909-08-20.

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРК «Москворечье»

Адрес:

Москва, Каширское шоссе, д. 26

Телефон:8 (495) 909-08-20.

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРЦ «ВИВА»

Адрес:

Москва, ул. Поляны, д. 8

Телефон:8 (495) 909-08-20.

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРЦ «Пилот»

Адрес:

Санкт-Петербург, г. Гатчина, ул.Генерала Кныша, д.2а

Телефон: 8 (812) 679-99-02

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 21.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРЦ «Акварель»

Адрес:

Волгоград, Университетский проспект, 107

Телефон:8 (800) 200-77-21

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТЦ «Кировский Универмаг»

Адрес:

Санкт-Петербург, площадь Стачек д.9 лит А

Телефон: 8 (812) 679-99-02

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРК «Континент»

Адрес:

Санкт-Петербург, Санкт-Петербург Континент пр. Стачек д.99

Телефон: 8 (812) 679-99-02

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ГМ «Окей»

Адрес:

Краснодар, ул. Минская, д.120/8, литер А

Телефон:8 (800) 200-77-21

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ГМ «Окей»

Адрес:

Ростов-на-Дону, бул. Комарова, д. № 24 лит.А

Телефон:8 (800) 200-77-21

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРЦ «Ультра»

Адрес:

Уфа, ул. Бакалинская, д.27

Телефон:8 (800) 200-77-21

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРЦ «Виктория Плаза»

Адрес:

Рязань, пр-кт Первомайский, д.70, корп.1

Телефон:8-800-200-77-21

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home ТРК ЛиговЪ

Адрес:

Санкт-Петербург, СПБ Лиговский пр., д. 153, лит. А

Телефон:8 (812) 679-99-02

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТЦ Выходной

Адрес:

Москва, Московская обл, г Люберцы, Октябрьский пр-кт, д 112

Телефон:8(495)909-08-20

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ГМ «Окей»

Адрес:

Екатеринбург, ул. Академика Шварца, стр. 15

Телефон:8-800-200-77-21 

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ГМ «Окей»

Адрес:

Ростов-на-Дону, ул. Малиновского, №23д

Телефон:8-800-200-77-21 

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ГМ «Окей» (ТРЦ «Планета»)

Адрес:

Уфа, ул. Энтузиастов, д 20

Телефон:8-800-200-77-21

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ГМ «ОКей»

Адрес:

Тюмень, Широтная 199

Телефон:8-800-200-77-21

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРЦ «Седьмое небо»

Адрес:

Нижний Новгород, ул. Бетанкура, д. 1,

Телефон:8-800-200-77-21

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ГМ «ОКей»

Адрес:

Воронеж, ул. Шишкова, 72

Телефон:8 (800) 200-77-21

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРЦ «Макси Сити»

Адрес:

Москва, г.Балашиха, шоссе Энтузиастов, д.80

Телефон:8(495)909-08-20

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 21.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home ТЦ ГЛОБУС (ул. Воровского, 135)

Адрес:

, ул. Воровского 135, Киров, Кировская обл.

Телефон:+7(8332) 253-777 доб.2

Режим работы:Ежедневно с 9.00 до 21.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРЦ «Райкин Плаза»

Адрес:

Москва, ул. Шереметьевская, д. 6, корп.1

Телефон:8 (495) 909-08-20.

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРЦ «Парк Хаус»

Адрес:

Екатеринбург, ул.Сулимова, д.50

Телефон:8-800-200-77-21 

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТЦ «Кубус»

Адрес:

Санкт-Петербург, г. Гатчина, Пушкинское шоссе, д. 15

Телефон: 8 (812) 679-99-02

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 21.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТЦ «Манеж»

Адрес:

Томск, л. Беринга, 10

Телефон:8-800-200-77-21 

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 21.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРЦ «Мармелад»

Адрес:

Вологда, Пошехонское шоссе, д. 22

Телефон:8 (800) 200-77-21

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 21.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТЦ «Метромаркет»

Адрес:

Москва, 3-й Крутицкий пер., д.18

Телефон:8 (495) 909-08-20.

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТЦ «Мозаика»

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРЦ «Июнь»

Адрес:

Москва, г.Красногорск МО. ул. Знаменская, 5

Телефон:8 (495) 909-08-20.

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в гипермаркете «Карусель»

Адрес:

Санкт-Петербург, г. Сосновый Бор, ул.Красных Фортов д.26

Телефон: 8 (812) 679-99-02

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРК «Гранд Каньон»

Адрес:

Санкт-Петербург, Энгельса, д. 154, лит. А

Телефон:8 (812) 679-99-02

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

Фирменный магазин REDMOND Smart Home в ТРЦ «Планета»

Режим работы:Ежедневно с 10.00 до 22.00

18 лучших вафельниц для дома — Рейтинг 2021 года (Топ 18)

Вафельница обязательно должна быть в доме, где есть дети. Если вы решили купить вафельницу, не спешите брать первую попавшуюся модель, ознакомьтесь с нашим рейтингом лучших вафельниц для тонких и бельгийских вафель.

Критерии выбора хорошей вафельницы

Мощность

Впечатления от вафельницы будут положительными, если вы выберете не маломощную модель. Обращайте внимание на электровафельницы с мощностью 700-1000 Вт – они приготовят вафли быстрее.

Антипригарное покрытие

Покупайте вафельницу только с антипригарным внутренним покрытием. Так вы сможете не использовать масло при готовке и легко доставать ваши ароматные вафельки.

Материал корпуса

В нашем рейтинге представлены бюджетные модели вафельниц. Профессиональные мы не рассматривали просто потому, что нет смысла переплачивать, эконом-вафельницы хорошо справятся со своей задачей. В то же время мы рекомендуем отдавать предпочтение вафельницам, сделанным из металла. Пластиковые модели имеют свойство ломаться быстрее.

Регулировка нагрева

Вафельницы, имеющие разные режимы нагрева, предпочтительнее. Вы сами сможете определять температуру, при которой следует готовить. Так вы получите либо хрустящие, либо мягкие вафли в зависимости от предпочтений.

Какой производитель лучше?

Вафельницы выпускают и отечественные, и зарубежные бренды. Судя по нашему рейтингу, составленному на основе отзывов покупателей, среди производителей вафельниц для домашнего использования лидируют фирмы Clatronic, Maxwell, Saturn, Princess, Ves Electric, Rommelsbacher, Smile, GFgril, Redmond. Особенно популярны вафельницы фирмы Clatronic для бельгийских вафель, т.к. всем покупателям известно их качество. Остальные производители не менее интересны. Давайте же посмотрим на рейтинг лучших вафельниц 2021 года.

Рейтинг лучших вафельниц для венских, бельгийских, тонких вафель — Топ 18

Какую вафельницу лучше купить?

В нашем рейтинге мы постарались представить лучшие бюджетные вафельницы для домашнего использования. Выбирайте ту модель, которая лучше всего подойдет для ваших потребностей, руководствуясь нашими подсказками.

Бельгийские вафли без яиц, пошаговый фото-рецепт

Толстые бельгийские вафли с хрустящей корочкой и мягкие внутри, с вкусной сладкой начинкой отлично подойдут на завтрак или десерт. Готовятся они очень просто, однако вам потребуется специальная вафельница.

В тесто не входят яйца, и если заменить коровье молоко соевым, то получится веганский или постный вариант.

Обычно бельгийские вафли наполняют взбитыми сливками, фруктами, кремом, мороженым и другими сладкими начинками, что, собственно, и делает их такими вкусными. Более подробно о начинках я напишу в конце, а сейчас давайте перейдем к рецепту.

Бельгийские вафли

Состав:

  • 2 стакана (по 250 мл) муки
  • 2 ч. л. разрыхлителя теста
  • 1/2 ч. л. соды
  • 3 ст. л. сахара
  • 1/2 ч. л. соли
  • специи: 1/2 ч. л. корицы, 1/3 ч. л. мускатного ореха, 1/2 пакетика ванильного сахара (или 1 пакетик, если не будете добавлять другие специи), 1/3 ч. л. куркумы для цвета (необязательно)
  • 550 мл молока (можно соевого)
  • 3 ст. л. растительного масла

Приготовление бельгийских вафель:

  1. В одной миске смешать сухие ингредиенты (мука, разрыхлитель, сода, сахар, соль, специи), а в другой – жидкие (молоко и масло).

    Приготовление теста

  2. Постепенно добавить жидкость в сухую смесь и перемешать до однородной консистенции. Тесто по густоте должно быть примерно как на оладьи. Если оно получается гуще, добавьте еще молока, а если слишком жидкое – муки.

    Тесто без яиц для бельгийских вафель

  3. Вафельницу немножко смазать маслом и разогреть.
  4. Налить тесто в формы, разравнивая ложкой.

    Выпекание бельгийских вафель

  5. Закрыть вафельницу и выпекать примерно 10 минут. Вафли должны стать золотисто-коричневого цвета и не должны  рваться при открывании вафельницы. Возможно, у вас время выпечки будет другое, но чем дольше их выпекаешь, тем хрустящей они будут (чтобы сохранить хрустящесть, не складывайте вафли друг на дружку, а выкладывайте на решетку).
  6. Перед следующей партией формы лучше снова смазать маслом, т. к.  несмотря на антипригарное покрытие, вафли все равно прилипают :).
  7. Выпекать, пока не закончится все тесто.

    Толстые бельгийские вафли без яиц готовы

  8. Теперь осталось самое интересное – наполнить вафельки вкусной начинкой. Только делайте это непосредственно перед подачей на стол, иначе корочка станет слишком мягкой.

Варианты начинок для бельгийских вафель:

  • Самый простой вариант – это варенье, мед или сгущенка. Очень рекомендую вам варенье из красной смородиной с бананами  (когда будет сезон, приготовьте обязательно), оно у нас улетают вмиг.

    Бельгийские вафли с вареньем

  • Заварной крем  или любой другой крем для тортов. Сверху можно украсить орешками.

    Бельгийские вафли с заварным кремом

  • Кусочки фруктов и ягоды: бананы, киви, смородина, клубника и др. Сверху посыпать сахарной пудрой.

    Бельгийские вафли с фруктами

  • Сладкая сырковая масса также отлично подойдет. Сверху украсить изюмом.

    Бельгийские вафли с творогом и изюмом

  • Или сырковая масса, политая шоколадной (кэробовой) глазурью.

    Бельгийские вафли с шоколадной (кэробовой) глазурью

Ну и, конечно же, вы можете украсить вафли взбитыми сливками или мороженым. В общем, если проявить фантазию, то получится очень красиво и вкусно.

Посмотрите также рецепт хрустящих тонких вафель без яиц, из которых можно делать трубочки. А также подписывайтесь на обновления, чтобы не пропустить другие интересные рецепты.

Приятного аппетита!

Juliya автор рецепта

Рецептов: 651

Loading…

7 вещей, которые нужно сделать в Гонконге на этой неделе: от фотографий в Choi Hung до вкусных уличных яичных вафель — YP

Just sssshhh

Собор Святого Иоанна находится рядом с трамвайной остановкой Peak в центре города. Это старейшее западное здание в Гонконге. Войдите в англиканскую церковь, чтобы получить убежище от города. Именно здесь на следующий день после нападения на Перл-Харбор преподобный Аларик П. Роуз спокойно провел церковную службу во время бомбежки острова Гонконг.

Красивая церковь была превращена в японский клуб во время Второй мировой войны, когда город был оккупирован Японией.Сегодня он предлагает потрясающую архитектуру и великолепные храмы (и церковные службы!).

Waffle on

Десерт в Гонконге, яичные вафли, идеально подходят для зимы. Теплые угощения сфероидальной формы можно найти повсюду в 852 ресторанах, от уличных продовольственных киосков до элитных ресторанов. Они хрустящие, легкие, иногда с арахисовым маслом, сгущенным молоком или шоколадом. Иногда их подают с мороженым, конфетами, фруктами … на самом деле, ваше воображение — предел.

5 лучших мест для инстаграмма на Новых Территориях, куда вы должны пойти в эти выходные

Стоит мучений

Golden Computer Arcade, недалеко от выхода D Sham Shui Po MTR, может показаться захудалым, многолюдным и устрашающим для непосвященных. , но это, несомненно, самое дешевое место для всех ваших игровых нужд.

Старайтесь избегать первых нескольких магазинов у входа (они берут немного более высокие цены) и загляните в маленькие магазины, чтобы найти много скидок на приставки, игры, периферийные устройства и многое другое.

Предварительно любимая мода

В нашем городе не так много винтажных магазинов, и зачастую они продают больше предметов роскоши, чем ретро. Но вы можете легко найти антикварные сокровища по хорошей цене в Mee & Gee, одном из самых дешевых магазинов подержанной одежды в городе.

Вы можете найти их по всему Гонконгу; есть филиалы в Ван Чай, Централ, Цим ​​Ша Цуй и Монг Кок!

5 забытых мест, чтобы сделать лучшие фотографии горизонта Гонконга для вашей ленты Instagram

Играть в мяч

Баскетбольные площадки в Choi Hung Estate — отличное место для фотосессий.Здания в пастельных тонах создают потрясающий фон для вашего Instagram. Пока вы занимаетесь этим, вы также можете попрактиковаться в стрельбе.

Пригласите посетителей сюда

Нам нравится приводить посетителей на тропу наследия Пин Шань, которая находится примерно в пяти минутах ходьбы от станции метро Tin Shui Wai. Вдоль тропы находится пагода Цуй-Шинг-Лау, построенная около 1486 года и являющаяся старейшей пагодой в Гонконге; 200-летняя обнесенная стеной деревня, жители которой до сих пор живут; Зал предков Тан, датируемый 1273 годом, и многие другие.

Танги были одним из пяти великих кланов Гонконга, и во время Лунного Нового года жители деревни все еще собираются перед залом предков, чтобы получить пун чой ; подготовка начинается за несколько дней. Кроме того, есть дама, которая держит киоск с пельменями прямо перед домом предков, и у нее такие вкусные пельмени!

Забудьте о крышах: 7 лучших мест Гонконга с высоты птичьего полета для Instagram art, небольшая уютная студия на Queen’s Road East в Ван Чай, одна из лучших.

Он не только дешевле, чем большинство студий, но и отличается непринужденным и непринужденным подходом, поэтому вам не нужно беспокоиться о том, что инструктор выделит ваши художественные навыки. Просто поднимитесь, возьмите холст, послушайте музыку и раскрасьте сколько душе угодно.

Если у вас есть место, которое вы хотите, чтобы мы проверили, или вы хотите оставить отзыв о нем, отправьте нам электронное письмо по адресу [электронная почта защищена] с пометкой «heart hk» в поле темы. Не забудьте указать свое имя, школу и контактные данные.

Под редакцией Николь Мораледа

Ball Ball Waffle приносит популярную уличную еду Гонконга в Азиатаун ​​

нажмите, чтобы увеличить Олдос Лау говорит, что яичные вафли (также известные как пузырьковые вафли) — одна из самых популярных уличных еды в Гонконге, его родном городе.Примерно с 1950-х годов эта тенденция постепенно распространилась по всему миру, где в течение дня употребляют живописные закуски в форме сот.

«Люди едят их весь день, рано утром по дороге в школу, на обед, после школы и во время чая, за ужином и даже после ужина», — говорит Лау.

До сих пор в Кливленде на удивление не хватало угощений: масонский маслосырзавод в Огайо-Сити давал многим местным жителям первые укусы вафель.Заметив этот недостаток, Лау и его жена Алиса открыли Ball Ball Waffle на территории Asia Plaza (2999 Payne Ave.).

«Мы решили остаться в Кливленде и открыть магазин, продающий эту традиционную уличную еду и напитки», — говорит Лау. «В прошлом году мы были на Азиатском фестивале, и у нас была самая длинная очередь. У нас много внимания ».

Тонкий и элегантный магазин, яркий, современный и открытый, с работающим на виду Laus.Вафли начинаются с яичного теста для блинов, которое разливают в специальные вафельницы, которые имеют характерный вид, напоминающий пузырчатую пленку.

Доступны как сладкие, так и соленые блюда (5–6 долларов). Некоторые из них продаются голыми, а в других — сыр, шоколад или матча и моти.

«Наша традиция остается оригинальной, но со временем люди будут добавлять все больше и больше ингредиентов, таких как шоколадная стружка, морские водоросли или соленое яйцо», — объясняет Лау.«Здесь мы сначала пробуем основные и самые популярные».

Один укус, и легко понять, почему у этого увлечения есть ноги. Шарики разрываются на части с приятным поворотом. Горячий и хрустящий внешний вид уступает место воздушной жевательной середине. Вафли теплые, ароматные и успокаивающие — закуска, которая играет утром так же хорошо, как и после долгой ночи вне дома.

Запейте все это бодрящей чашкой гонконгского чая с молоком (3 доллара), крепкого черного чая, смягченного и подслащенного небольшим количеством сгущенного и сгущенного молока.

нажмите, чтобы увеличить Подпишитесь на еженедельные информационные бюллетени Scene, чтобы получать последние новости Кливленда, развлечения и места, где можно поесть, с доставкой прямо на ваш почтовый ящик.

: Бывшие гонконгские журналисты приносят в Кливленд пузырьковые вафли | Making It

MAKER: Олдос Лау и Элис Фанг, владельцы

БИЗНЕС: Ball Ball Waffle

ЖИЗНЬ ДВИЖЕТСЯ БЫСТРО: Лау и Фунг переехали в Солон, штат Огайо, два года назад из Гонконга в поисках лучшего образования для своего сына.Оба они были профессиональными журналистами в Гонконге, но хотели сделать новую карьеру в Соединенных Штатах и ​​проводить больше времени со своим сыном. Они выбрали то, чего никогда раньше не делали — работу в пищевой промышленности.

«Начать свой бизнес в Огайо или Кливленде для меня довольно сложно. Я никогда не думал, что у меня будет магазин вафель или что-то в этом роде, — сказал Лау.

Перед тем, как открыть витрину в азиатском городе Кливленда, Ball Ball Waffle начинали как «всплывающий» бизнес, то есть в особых случаях устанавливали временную стойку с едой для своих вафель и фенов.Лау и Фунг сделали вафли на Азиатском фестивале в Кливленде в мае 2018 года, и четыре месяца назад у них было 10 всплывающих окон, прежде чем они открыли свой магазин.

НАЗНАЧЕНИЕ КЛИВЛЕНДА: Пузырьковые вафли — популярная уличная еда в Гонконге. Лау и Фунг гордятся тем, что могут принести в Кливленд настоящий гонконгский ресторан.

«Этот вид закусок довольно популярен на Западном побережье, в Нью-Йорке, Японии, Корее, Лондоне, поэтому я думаю, что нам нужно догнать эту тенденцию», — сказал Лау.

Ball Ball Waffle расширяет свое меню за пределы пузырьковых вафель. Они предлагают широкий выбор чая, кофе и других напитков, а Лау и Фунг установили на их кухне новое оборудование, чтобы готовить уличную еду в гонконгском стиле.

НЕ САЛОН: Вафли Ball Ball Waffle выходят за рамки сладкого угощения. Лау и Фунг, которые в настоящее время являются единственными сотрудниками в магазине, делают вафли перед входом в магазин, чтобы покупатели могли их увидеть. Каждая вафля получается особенно хрустящей с помощью фена.

«Когда я достаю фен для вафель, все открывают рты и говорят:« Что? Что это? — сказал Лау. «Я могу утверждать, что это самая настоящая пузырьковая вафля в Огайо».

пузырьковых вафель: уникальная гонконгская закуска, которая появляется во всем мире

Гонконг (CNN) — Когда я решил написать историю о происхождении гонконгских пузырьковых вафель — также известных как «яичные вафли» — Я думал, это будет легко.

Я ошибался.

По-видимому, обычная дешевая уличная еда, которую можно найти по всему городу. Эти закуски хрустящие снаружи, а каждый «пузырек» — пушистый внутри.На кантонском диалекте их называют «гаи даан джай», их текстуру можно описать как гибрид печенья и бисквита.

Я начал поиски с посещения Шанхайской улицы в Коулуне. Это популярное место среди тех, кто покупает пузырьковые вафельницы, заполненный магазинами посуды.

«В наши дни все мы импортируем наши вафельницы из Китая», — сказал один из владельцев магазина. «Чой Тунг Шинг может быть вашим лучшим шансом».

Это было разумное предложение. Чой Тунг Шинг — один из старейших сохранившихся кузнецов в Гонконге, наиболее известный своими печами ручной работы, в которых готовят кантонскую жареную свинину и гуся.

Но там хозяин тоже боролся с моей просьбой.

«Я искал повсюду, но не смог найти ничего о гонконгских вафельницах с пузырьками в старых набросках и заметках моего отца», — говорит Люнг Винг Чунг, владелец магазина / фабрики кухонной посуды в третьем поколении.

«Вы уверены, что хотите написать о пузырьковых вафлях? Почему не char siu (свинина, запеченная на барбекю) или что-то более примечательное?»

Что такого особенного в гонконгских яичных вафлях?

Новый, развитый gai daan jai.Вафля скручивается в конус и заливается мороженым или взбитыми сливками.

Мэгги Вонг

Раньше я придерживался подобных взглядов, до 2016 года, когда я уволился со своей постоянной работы и переехал в Лондон, где однажды холодной зимой я открыл киоск на уличном рынке, где продавал гонконгские вафли с пузырями под маленьким брезентом. едва сдерживал непрекращающуюся дождевую воду.

Это было ответом на неудачный случай с гай даан джай годом ранее, когда я попробовал заново изобретенные яичные вафли на другом лондонском уличном продовольственном рынке.

«Новые» пузырьковые вафли свернули в рожок, который был начинен разноцветным мороженым и начинкой. Я откусил и сразу почувствовал себя обманутым. Это был мягкий блин, замаскированный под пузырьковые вафли.

С этого момента я решил представить Лондону свою версию gai daan jai.

Вернувшись в Гонконг, я прошел ускоренный курс у бывшего уличного торговца вафлями на пенсии. Через девять месяцев я открыл бизнес в Лондоне.

Пришел первый покупатель.

«Гонконгские вафли с пузырьками?» — спросил корейский путешественник.

«Да, как пузырчатая пленка», — кивнул я.

Утюг не нагрелся холодной лондонской зимой. Вафля не отделялась от утюга целиком. Мне потребовалось 30 минут и множество извиняющихся улыбок, прежде чем я смог выполнить свой первый заказ.

Снисходительный покупатель откусил кусок и был счастлив.

Я был в восторге.

В то время я думал, что это был чисто личный опыт, но позже я понял, что был частью глобального подъема нашей скромной городской вафли.

В последние несколько лет по всей Европе появляются магазины с пузырьковыми вафлями, собирая толпы и собирая множество лайков в Instagram.

Они тоже ездили в Соединенные Штаты. В 2018 году магазин пузырьковых вафель был приглашен для открытия магазина на Суперкубке.

В отличие от многих кантонских блюд, таких как чар сиу или димсам, которые, за некоторыми исключениями, в значительной степени не разработаны, гонконгские яичные вафли изменились и теперь приобретают поклонников далеко за пределами улиц китайских кварталов мира.

Как были изобретены первые пузырьковые вафли?

Через несколько лет после того, как я год проработал продавцом пузырьковых вафель, я вернулся в Гонконг и был готов узнать больше об истории и историях гонконгских закусок, к которым мы так привыкли.

Я был удивлен тем, как скромная вафля тонко превратилась в неотъемлемую часть истории и культуры нашего города с момента ее изобретения в 1950-х годах.

«В последнее десятилетие в Гонконге возросла потребность в понимании нашей местной идентичности, — говорит Сиу Ян Хо, преподаватель пищевой литературы и культурных исследований в Гонконгском университете Линнань.

«Все больше людей говорят о еде не только как о кулинарном обзоре, но и об отношениях между сообществом и нашей едой. Изучение истории еды тесно связано с историей города. Яичные вафли олицетворяют образ жизни Гонконга в 1950-х годах и служат примером преобразования города на протяжении многих лет ».

Но все же я не смог найти конкретной документации о предыстории яичных вафель.

Традиционные яичные вафли часто подают без начинки или специальной начинки.

Мэгги Вонг

«Одна из причин заключается в том, что это слишком распространенная еда. Еда, которая не имеет никакого отношения к определенным сообщениям или статусу», — говорит Сиу.

Наиболее вероятная история происхождения, согласно исследованию Сиу, заключается в том, что еда была рождена по необходимости в тяжелые времена.

«Гонконгские вафли с пузырями были изобретены после войны, когда экономика была мрачной», — говорит он.

«Предприятия найдут способы заново изобрести и использовать свои скудные запасы. Вполне вероятно, что владелец продуктового магазина изобрел его для утилизации непроданных яиц.Из муки и сахара — ингредиентов, которые легко найти в магазинах — родились яичные вафли ».

А как насчет формы? У Сиу тоже есть теория. — говорит он. — В то время в Гонконге были двумя приоритетами экономичность и питательность ».

Леунг Винг Чунг, владелец фабрики кухонной посуды Choy Tung Shing в третьем поколении.

Мэгги Вонг

Вафельница не была не выглядит как пузырчатая пленка, но, скорее всего, имитирует десятки миниатюрных яиц.В те дни пузырьковая вафля была разбита на 30 отдельных частей, и каждый пузырь продавался отдельно, а не одна большая вафля, как сейчас.

«Люди не могли позволить себе целую яичную вафлю», — говорит производитель вафельниц Леунг, родившийся в 1950-х годах.

«В 70-х было больше уличных торговцев, и спрос на пузырчатые вафельницы вырос. Разносчики обычно покупали несколько утюгов сразу, поскольку утюги все время конфисковывались».

Уличные лоточники и экономика

Говорят, что рост и падение гонконгских лоточников отражает состояние экономики города.

В 1960-х и 1970-х годах город переживал очередной экономический кризис, связанный с притоком новых иммигрантов из материкового Китая. Многие безработные обратились к торговцам, чтобы заработать на жизнь.

В их число входит Ли Суй Юэнь, которая, кстати, является моим учителем пузырьковых вафель.

Ли Суй Юэнь, продавец яичных вафель на пенсии, держит вафельницу, которой уже много десятилетий.

Мэгги Вонг

Ли приехала в Гонконг в 1970-х годах из материкового Китая и вскоре перешла на пузырьковые вафли.

«Конкуренция была жестокой, но мои гай даан джай были настолько хороши, что даже я любил их есть», — говорит он.

«Последние несколько лет до того, как я вышел на пенсию, я открывался для бизнеса только изредка. Слухи распространялись быстро, и люди приезжали, чтобы купить у меня гай даан джай».

Он делал свои пузырьковые вафли традиционным способом — на гриле на углях, а не на электронной сковороде, как сегодня делают большинство магазинов.

Но это был трудный способ заработать на жизнь, учитывая законность продажи на улице.Чтобы улучшить гигиену и порядок, в 1970-х годах правительство прекратило выдавать новые торговые лицензии, сделав новых поставщиков незаконными. Город начал более энергично отказываться от старых лицензий в 1990-х годах.

«Быть ​​уличным лоточником сильно сказалось на моем сердце. Я все время боялся, что меня поймает команда по контролю лоточников», — говорит он, показывая мне шрам на месте, где ему в грудь был помещен кардиостимулятор.

Сейчас на пенсии, Ли светится, когда говорит о пузырьковых вафлях. Он все еще может без колебаний перечислить все ингредиенты и процессы.

«Чтобы приготовить хорошие вафли, нужны хорошие ингредиенты, хорошая техника, а также хорошая погода. Гай даан джай, приготовленный зимой в Гонконге, особенно хрустящий и вкусный из-за низкой влажности», — говорит он.

«Но если зимой вы недостаточно хорошо нагреете утюг, ваша вафля прилипнет к сковороде и оторваться будет нелегко. Вот почему всегда нужно держать ладонь над плитой, чтобы проверить температуру. . »

Я говорю ему, что хотел бы, чтобы мы рассмотрели эту главу во время наших предыдущих уроков по приготовлению яичных вафель.

«Вы должны испытать это, чтобы понять теорию, лежащую в основе этого. Теперь вы понимаете, о чем я», — кивает он с озорной улыбкой.

Я показываю ему фотографии новых видов пузырьковых вафель, подаваемых с дополнительными начинками и начинками, которые вдохновили меня на написание этой истории.

«Это отличная идея. Если ты не будешь развиваться со временем и не будешь гибким, ты уйдешь. Та же логика и для других вещей в жизни», — говорит Ли.

От Гонконга до Украины

Действительно, пузырьковые вафли претерпели несколько серьезных изменений за последние два десятилетия.

«Продукты питания следуют диаспоре культуры и делают ее международной», — говорит Сидни Чунг, профессор и программный директор управления культурой Китайского университета Гонконга.

«В предыдущие волны миграции мы видели димсам и чар сиу, представляющие зарубежную гонконгскую еду. Теперь это ча чаан тенг (кантонская версия жирной ложки) и пузырьковые вафли».

И все же, возможно, самый влиятельный человек, создавший эту новую волну десертов с пузырьковыми вафлями, не мигрант из Гонконга, а украинский предприниматель: Олег Сабсай.

Олег Сабсай утверждает, что он первый, кто превратил традиционные яичные вафли в десерт из мороженого.

Олег Сабсай

«Я настоящий основатель Bubble Waffle Network», — подтверждает Сабсай.

После создания бизнеса по продаже пузырькового чая в 2009 году украинец говорит, что он начал поиск следующей бизнес-идеи, которая «могла бы быть независимой от импорта, сделанной из натуральных ингредиентов, приготовленной на открытой кухне и привлекательной для покупателей».

Он наткнулся на гонконгские яичные вафли и открыл первый в Украине магазин Bubble Waffle Network.(Не путать с вафлями-самозванцами, которые я пробовал в Лондоне).

«Вы будете удивлены, но я никогда не пробовал эти вафли. Я нашел на YouTube видео, на котором уличный торговец готовит гай даан джай на углях. В 2013 году в Интернете не было большого количества материалов об этом», — говорит Сабсай.

Вложив 300 долларов в покупку двух электрических вафельниц в Интернете — «одна из машин сломалась», — добавляет Сабсай, — и экспериментируя со многими рецептами дома, он начал продавать пузырьковые вафли в торговом центре.

«В конце первого дня продаж в самом многолюдном месте у нас не было продаж, и наш дух был разбит», — говорит он мне.

«Клиентов не интересовал наш продукт как родная гонконгская бизнес-модель. Но пути назад не было. Наши первые франчайзи-партнеры уже заказывали мебель и оборудование в России и Казахстане. Наконец, пришло вдохновение: я повернул пузырчатую вафлю в рожок, внутрь пузырьков положить начинки, а в рожок — мороженое / взбитые сливки.«

Это была прекрасная идея, которая изменила правила игры, — вспоминает он.

» Фотографии нового продукта произвели огромный бум в истории пузырьковых вафель. Внезапно этот новый вид стал одним из самых привлекательных продуктов в мире », — говорит Сабсай.

Образовавшиеся пузырьковые вафли, служившие рожком для мороженого, помогли гонконгскому творению завоевать популярность в Европе. Эта версия была найдена в Варшаве. , Польша

Мэгги Вонг

Но с ростом спроса он столкнулся с большим количеством проблем со стороны франчайзи, жаловавшихся на импортное оборудование.

«Эти китайские производители вафель не могли устойчиво работать с таким высоким потоком клиентов, поэтому мы потеряли франчайзинговую сеть», — говорит Сабсай.

В ответ украинский бизнесмен последние три года занимается разработкой собственных долговечных электронных вафельниц без тефлона.

«Я мечтаю приехать в Гонконг и, наконец, попробовать яичные вафли от настоящих уличных торговцев», — говорит он.

«Я уверен, что есть причина, по которой его так любят люди.Я благодарен им за то, что они придумали эту еду в 50-х ».

Новые пузырьковые вафли Sabsai, похоже, прижились, и их подражатели теперь появляются по всему миру.

Мое несостоявшееся яйцо из Гонконга вафельный бизнес

Я не получил прибыли от продажи яичных вафель, но они помогли мне установить контакт с людьми со всего мира, углубив мою привязанность к моему собственному городу.

Мэгги Вонг

Моя версия пузырьковых вафель была намного проще .Я предложил три ароматизированные основы для пузырьковых вафель — обычную, шоколадную и матча. Вафли были покрыты взбитыми сливками, свежими фруктами и шоколадом.

Я не получил прибыли от их продажи, но неожиданно они помогли мне установить контакт с людьми со всего мира, усиливая мою привязанность к моему собственному городу.

Я — вместе с пальцами ног — бесконечно благодарен турецкой паре, которая держала рядом со мной киоск на лондонском рынке Брик-Лейн, заставляла меня сидеть перед их обогревателем в холодные дни и ценила мои пузырьковые вафли.

А потом был ребенок, сын других продавцов, который прокрадывался в мою будку и подавал мне знак, чтобы я переправил ему шоколадные вафли.

Я также всегда буду помнить одного скептически настроенного гонконгца, живущего в Лондоне: «Это правда?» они спрашивали — которые позже вернулись как доверчивые клиенты, желающие насладиться частичкой дома.

Были также клиенты, которые спрашивали меня о Гонконге или приходили поделиться своими теплыми воспоминаниями о посещении моего города.

Прежде чем я покинул Лондон и вернулся в Гонконг в 2017 году, меня пригласили в общественный центр местной китайской ассоциации.

«Сегодня мы купим гай даан джай у Мэгги, чтобы у нее были деньги, чтобы лететь обратно в Гонконг», — полушутя объявил волонтер другим участникам.

Гонконгские тети и дяди, переехавшие в Великобританию несколько десятилетий назад, с энтузиазмом купили мои яичные вафли в перерывах между занятиями по настольному теннису, спрашивая меня, что нового в Гонконге в эти дни.

Профессор Чунг, как мне кажется, лучше всего резюмирует как мой опыт, так и глобальный подъем гай даан джай.

«Новые стили пузырьковых вафель, возможно, отошли от своей первоначальной формы, но сохранили свое первоначальное значение и символ, который является ароматом Гонконга.»

200

Яйцо на закваске по-гонконгски — 港 式 天然 酵母 雞蛋 仔

Я очень рад разработать этот рецепт не только потому, что я добавляю новый сорт ко многим существующим рецептам, используя утилизацию закваски. но он также вызвал у меня много приятных воспоминаний из моего детства.

Яйцо было одним из моих любимых закусок после школы, которое я купил у уличного торговца возле начальной школы. Эти свежеприготовленные яичные слойки успокаивали и согревали мой урчание в животе в зимних сумерках — я был в секции PM в моей начальной школе.

Для приготовления яичных слоек готовится жидкое тесто из яиц, сахара и сгущенного молока. Для производства этих полых хрустящих вафель в форме яйца требуется двухкомпонентное слоеное устройство для яиц, что дало им кантонское название, которое буквально означает «маленькие яйца». Уличные торговцы топят утюги на угольных печах, которые намного мощнее моей домашней электроплиты.

Уличные торговцы также используют это тесто для приготовления печенья с решеткой, которое очень похоже на вафли. Они имеют круглую форму и четыре квадранта.Это печенье обычно подается с пастой из сливочного и арахисового масла и посыпается сверху сахаром. Поэтому, если у вас дома нет слоеного железа для яиц, вы можете попробовать этот рецепт с обычной вафельницей.

Несмотря на то, что я нахожусь в тысячах миль от моего родного города на другом берегу Тихого океана, расстояние, благодаря этим «маленьким яйцам», только заставляет сердце расти нежнее.

http://www.flickr.com/photos/[email protected]/sets/72157620248658035/show/

Стартер 100% гидратации = 1 чашка
Сгущенное молоко = 2 унция
Яйца = 2
Тапиоковый крахмал = 1 унция
Касторовый сахар = 4 унция
Пищевая сода = 1/4 ч. Л.
Разрыхлитель = 1/2 ч. Л.
Дополнительно
Заварной крем = 2 TBSP
Экстракт ванили = 1 ч. Л.
1 Взбейте все ингредиенты до однородного состояния
2 Нагрейте обе части слоеного железа и слегка сбрызните маслом
3 Залейте тесто основание примерно на 90%
Закройте другой частью, затем переверните вверх дном
4 По очереди нагрейте обе стороны до тех пор, пока не будут готовы слойки из яиц (Иппи на электрической плите потратила 20 минут)
5 Охладите яичные слоенки на решетке в течение 10 минут перед подачей на стол

Рецепт нестартовой версии:

Мука для жмыха или жмыха = 4 унция
Тапиоковый крахмал = 1 унция
Касторовый сахар = 4 унция
Разрыхлитель = 1 ч. Л.
Вода = 4 унция
Сгущенное молоко = 2 унция
Яйца = 2
Дополнительно
Заварной крем = 2 TBSP
Экстракт ванили = 1 ч. Л.

Это будет отправлено на Wild Yeast Yeastspotting!

Что такое пузырьковая вафля? | Исследуйте | Потрясающие мероприятия и забавные факты

Фото Ceeseven по лицензии CC BY-SA 4.0 через Викимедиа

Вы когда-нибудь хотели попробовать что-нибудь вкусное и веселое? Чтобы насладиться этим сладким угощением, не нужно ждать завтрака!

Обратите внимание на пузырьковые вафли! Пузырьковые вафли — это китайская сладкая закуска, приготовленная в специальной вафельнице. В его состав входят яйца, мука, молоко и сахар.

Читайте дальше, чтобы узнать, почему вы можете вонзить зубы в один!


Где были изобретены пузырьковые вафли?


Вот как традиционно готовили пузырьковые вафли на углях! Выливая тесто на половину утюга, другая половина кладется на уголь.Фото Томаса Лу, лицензия CC BY 3.0 через Викимедиа

Эти угощения были изобретены владельцами магазинов в Гонконге в 1950-х годах. Владельцы магазинов не хотели, чтобы разбитые или непроданные яйца пропали зря. Они смешали яйца с небольшим количеством молока и муки и приготовили тесто в формах. Они продавали закуску, по пузырю за раз.

Позже на тротуарах Гонконга стали появляться тележки с едой. А пока покупатели ждали, на угольных печах пекли пузырьковые вафли.

Вафли с пузырьками называются gai daan jai (скажем, «гай-дан-джиг») на кантонском диалекте, что буквально означает маленькие куриные яйца. Они не только выглядят как маленькие куриные яйца, но еще и сделаны из яиц!


Как делают пузырьковые вафли?


Вы можете сказать, какая вафля из какой вафельницы? Подсказка: ищите пузырьки вафли, которые соответствуют пузырькам на вафельнице! Фото Ятадейхома по лицензии CC BY-SA 3.0 через Викимедиа

Сегодня пузырьковые вафли производятся в электрических вафельницах. Но клиенты не прочь дождаться своих заказов, ведь их лучше всего есть в горячем виде!

Вафельница наливает тесто, чтобы покрыть утюг с одной стороны. Затем закрывают сверху другую половину вафельницы. Наконец, его переворачивают, так что тесто покрывает другую сторону утюга, оставляя воздушный карман внутри каждого пузыря.


Как их едят?


Пузырьковые вафли иногда скручиваются после того, как отрываются от утюга, создавая эту классную форму конуса! Фотография сделана Joybot по лицензии CC BY-SA 2.0

В наши дни вы покупаете вафлю целиком. Большинство людей едят вафли по одному пузырю за раз, что делает их идеальной закуской, чтобы поделиться ими с другими.


На что похожи пузырьковые вафли?


Пузырьковая вафля с мороженым и множеством начинок сверху! Фото bhupendra Singh, лицензия Public Doman Mark 1.0

Лучшие пузырьковые вафли слегка сладкие. Они хрустящие снаружи, мягкие внутри, с воздушным карманом посередине.

Теперь есть много разных вкусов и способов насладиться пузырьковой вафлей! Шоколад, зеленый чай (матча), клубника и даже печенье со сливками. Вы даже можете найти сладкие пузырьковые вафли, обернутые вокруг шариков мороженого, как вафельный рожок.

Для тех, кто любит соленые закуски, есть сыр, китайская свинина барбекю и даже морские водоросли!


Где я могу найти пузырьковые вафли?


Стенд с пузырьковыми вафлями в фуд-корте торгового центра в Маркхэме, Онтарио.Фото Эноха Леунга, лицензия CC BY-SA 2.0

В Канаде пузырьковые вафли можно найти в небольших кафе, где продают пузырьковый чай и другие азиатские закуски.

Если вы живете в городе, где живет много канадцев азиатского происхождения, вы, вероятно, найдете пузырьковые вафли, приготовленные в фуд-кортах местных торговых центров.

Теперь пузырьковые вафли можно найти по всему миру. В том числе в таких городах, как Москва, Лондон и Йоханнесбург!

.
Опубликовано в категории: Разное

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *