Грецкий орех в москве где растет: Можно ли вырастить грецкий орех в Московской области

Содержание

Растет ли грецкий орех в подмосковье

Автор Евгения На чтение 12 мин. Опубликовано 11.01.2020

Посадить и вырастить грецкий орех на даче совсем не сложно

Это благородное и популярное дерево хотели бы иметь на своих участках многие садоводы. Проблема в том, что не всем известно, как посадить грецкий орех, чтобы долгие годы собирать с него урожай. Если разобраться в особенностях этой процедуры, становится понятным, что это не такая уж и непосильная задача.

Основные способы размножения

Грецкий орех — неприхотливое, холодостойкое растение, которое лучше всего растет в умеренном и мягком климате. Дерево обладает способностью к самовосстановлению, в результате чего вместо побегов, погибших в суровые зимы, почти всегда отрастают новые.

Чтобы узнать, как правильно посадить грецкий орех, следует ознакомиться с основными способами его размножения. Распространять данную культуру можно:

Высаживая саженец довольно сложно предусмотреть, какие плоды он принесет в будущем, и будут ли они получены. Поэтому, предпочтительнее выращивание из семян, при этом гарантированно передается около 80% сортовых признаков. Следует подбирать орехи для посадки от тех деревьев, которые произрастают в вашем регионе.

Если правильно выбрано маточное растение, выращивание грецкого ореха вегетативным способом также обеспечивает идентичность признаков полученного потомства и материнского дерева. Эффективным методом такого размножения считается окулировка в открытом грунте.

Выращивание грецкого ореха из семян

Посадка грецкого ореха с помощью семян считается одним из самых простых способов размножения. Осуществлять такую процедуру можно не только весной, но и осенью.

Плоды, предназначенные для посадки, обязаны быть крупными и спелыми. Обычно они имеют зеленый цвет с легким желтоватым оттенком и умеренно твердую скорлупу.

Орехи, предназначенные под посадку, лучше всего собирать осенью, когда дерево активно плодоносит и самостоятельно сбрасывает спелые плоды. Достоверным симптомом спелости орехов является трещина в перикарпии или его отставание от скорлупы.

Как же посадить грецкий орех из семян? Прежде всего, следует замочить в теплой воде отобранные семена на 2-3 дня, после чего они подвергаются стратификации в течении 2-х месяцев. Для этого их помещают во влажные опилки или песок, содержащиеся при температуре 2-5 градусов. По окончании периода стратификации семена вносят в теплое помещение, где их проращивают. С этой целью они помещаются в емкости, наполненные торфом или влажным речным песком, и выдерживаются при температуре 5-7 градусов.

Наблюдения показывают, что лучшей всхожестью отличаются семена, очищенные от перикарпия.

Осеннюю посадку производят в конце октября, если климатические условия позволяют, — семена помещают в открытый грунт. Практика показывает, что при осеннем высаживании удается получить более жизнеспособные сеянцы. Посадка грецкого ореха весной приходится на начало мая.

Семена будут сразу высажены на постоянное место произрастания, поэтому оно должно быть продумано заранее. Этот участок должен быть защищен от ветра и хорошо освещаться. Глубина размещения семян составляет 15-20 см, укладывают их в лунке швом вверх.

Посадка саженцев грецкого ореха

Эффективного выращивания дерева с помощью саженцев добиваются, благодаря соблюдению всех тонкостей технологии. Помимо этого для успешного роста грецкого ореха потребуются наличие таких факторов:

хорошая почва;
достаточная освещенность;
необходимое количество влаги;
тепло.

Обычно посадочная яма имеет размер 70х70 см, но, если для корневой системы этого недостаточно, его увеличивают так, чтобы корни будущего дерева уместились в расправленном состоянии. В равных частях яму заполняют землей и перегноем.

Для посадки выбираются саженцы с толщиной ствола не менее 1 см, их высота особого значения не имеет.

Как посадить правильно саженцы грецких орехов? Предварительно их корневую систему рекомендуется обработать с помощью стимуляторов роста. Затем корни расправляют, помещают в яму и засыпают землей, которую после этого слегка утрамбовывают.

Корневая шейка саженца во время посадки должна размещаться на уровне почвы.

После окончания процедуры, будущие деревья поливаются водой, при этом для каждого саженца требуется не меньше 3-х ведер воды. Приствольные участки мульчируют с помощью листьев или опилок.

Вегетативный способ размножения

Размножение черенками также одобряется многими садоводами. Применяется вегетативный способ для улучшения свойств имеющегося сорта.

Черенки, требующиеся для прививки, срезают с побегов нынешнего года, находящихся на южной стороне ствола на высоте не менее 5 м. Перед срезанием дерево нужно хорошо полить, а почву под ним вскопать.

С помощью острого ножа вокруг черенка делают несколько острых надрезов, а затем снимают его вместе со щитом размерами 3х2 см, посредине которого должен находиться глазок.

Чтобы сохранить влагу, место будущей прививки следует обмотать пленкой. Через 2 недели щиток с почкой просто врезается в кору нового дерева и закрепляется изолентой. Снимают ее через 3 недели, за это время щиток и подвой успевают срастись.

Выращивание и уход

В разных климатических регионах подбирают соответственные сорта саженцев, обладающие нужными свойствами. К примеру, выращивание грецкого ореха в Подмосковье требует таких сортов, как Садко, Идеал, Подмосковье, которые спокойно переносят низкие температуры и не нуждаются в укрытии на зимнее время.

Хотя некоторые белорусские садоводы считают выращивание грецких орехов на территории этой страны бесполезным занятием, их соотечественники успешно практикуют высадку здесь таких сортов, как:

Удачное выращивание грецкого ореха в Белоруссии основано на правильном подборе подходящих сортов, способных переносить особенности климата. Этот пример говорит о том, что данное дерево способно произрастать почти на любых почвах, но они обязательно должны быть рыхлыми, дренированными и плодородными.

Каким бы способом не было посажено растение, растет оно медленно. Выращивание грецкого ореха требует ухода и терпения. Дерево нуждается в постоянных подкормках, обрезке веток, а в сильную жару ему необходим обильный полив.

Видео о выращивании грецкого ореха из семян

Как выращивать грецкий орех в Подмосковье, лучшие сорта, посадка и уход

С давних времен орехи считаются вкусным и полезным продуктом, употребление которого приветствуется в любом виде. Особняком среди них стоит грецкий орех, который еще называют «едой для мозга». Давайте разберемся, чем грецкий орех так полезен, и как происходит его выращивание в регионах с нестабильными погодными условиями, например, в Подмосковье.

Можно ли вырастить грецкий орех в Подмосковье?

В народе бытует мнение, что грецкий орех – культура теплолюбивая, и в регионах с прохладным климатом она не приживается. Многие начинающие садоводы удивляются информации о том, что множество сортов грецких орехов реально вырастить на территории Подмосковья. Это стало возможно благодаря неприхотливости культуры и кропотливой работе селекционеров, выводящих скороспелые, морозоустойчивые гибриды.

На сегодняшний день на территории Российской Федерации выращиваются около двух десятков разновидностей грецкого ореха, в том числе в северных регионах.

Подходящие сорта

К сожалению, для Подмосковья подходят не все разновидности, но их достаточно, и начинающему садоводу есть из чего выбрать. Самыми популярными считаются:

Скороплодный сорт, начинающий приносить небольшой урожай уже с первого года жизни. Для сада рекомендуется приобретать саженцы не младше четырех лет. Известность среди дачников получил благодаря мягкому вкусу, неприхотливости и хорошей урожайности.

Гибрид, созданный на основе предыдущего сорта и перенявший все его положительные качества. Их главное отличие заключается в размерах. Идеал имеет относительно небольшие размеры – в районе 6 метров. Великан полностью оправдывает свое название, и при должном количестве солнечного света вырастает до 20 метров в высоту. С одного такого дерева реально собрать до 100 килограмм орехов за сезон.

Известен на территории Подмосковья относительно недолго, стал одним из любимчиков благодаря высокой морозоустойчивости и крепкому иммунитету. Высота взрослого дерева составляет порядка 10 метров, а первые плоды формируются на шестой год жизни. За сезон с дерева собирают от 30 до 40 килограмм орехов.

Данный сорт выводился специально для выращивания на территории Подмосковья, и спокойно выдерживает местные зимы. Размеры дерева небольшие, и в нормальном состоянии не превышают 4-5 метров. Урожай формируется стабильно, ничем не уступая по вкусу южным собратьям.

Обратите внимание! Помимо вышеперечисленных сортов, на территории Подмосковья отлично приживаются: Аврора, Кочерженко, Подмосковный и Урожайный.

Особенности посадки

Несмотря на свою неприхотливость, грецкий орех требует соблюдения некоторых правил, выполнение которых обеспечит нормальный рост и урожайность. К ним относят:

сроки посадки;
подбор правильного места;
подготовка саженцев;
соблюдение правил посадки.

Давайте рассмотрим их более подробно.

Сроки высадки

Сроки высадки варьируются в зависимости от региона:

в южных регионах с теплым климатом высаживают саженцы в середине осени;
в северных регионах, с менее благоприятным климатом, осуществляют высадку весной.

Весенняя высадка производится в апреле, до того момента, когда на деревьях начнут набухать почки. Осенняя посадка в Подмосковье не рекомендуется, так как дерево не успеет укорениться до зимних морозов, и есть риск, что оно погибнет.

Выбор места для посадки

При выборе места для посадки руководствуйтесь следующими правилами:

грунтовые воды не должны подходить близко к поверхности. Оптимальная глубина залегания – не менее двух метров. При несоблюдении этого условия дерево не сможет нормально развиваться;
место под посадку хорошо освещается и не находится в тени большую часть времени.

Не сажайте грецкий орех рядом с жилыми помещениями или хозяйственными пристройками. Его мощная корневая система разрушит даже бетонное основание, нанеся ущерб зданию.

Подготовка саженцев

При подготовке саженцев к посадке на даче:

необходимо, чтобы корни саженца не имели повреждений и деформации;
рекомендуется использовать для посадки саженцы орехового дерева, достигшие возраста 2 лет;
ствол должен быть без признаков повреждений или болезни;
обращайте внимание на место прививки саженца. Если оно плохо срослось – выберите другой;
перед посадкой двухлетние саженцы требуется подрезать, чтобы их длина перед посадкой не превышала 50-70 сантиметров.

Обратите внимание! Однолетние саженцы имеют маленькие размеры и в подрезке не нуждаются.

Процесс посадки

Процесс посадки сводится к выкапыванию ямы необходимого размера и приготовлению правильной смеси для ее заполнения. Размер ямы должен составлять не менее 60 сантиметров в диаметре. Глубина зависит от размера корневой системы. Обычно, заглубление в грунт происходит минимум на 50-60 сантиметров.

Из извлеченной земли создают насыпь вокруг ямы, а вместо нее, на дно насыпается немного фосфорсодержащего удобрения и перегноя, вперемешку с плодородной почвой. По окончанию процедуры место посадки обильно орошается. Для первого полива используется не меньше 60 литров жидкости.

Нюансы ухода за деревом в Подмосковье

Грецкий орех, как и любое другое дерево, нуждается в минимальном уходе, который заключается в своевременном поливе, внесении удобрений и обрезке. Эти процедуры не отнимают много времени у садовода, но позволяют дереву гармонично развиваться. Уделяя ему 30-40 минут в течение недели, вы будете уверены в хорошем урожае в конце сезона.

Внесение подкормки

Подкормка дерева не требует особых усилий от хозяина, ведь в течение года достаточно всего пару раз вносить необходимые удобрения. Подкормка делится на:

Осенью упор делается на удобрения с повышенным содержанием фосфора и калия, а весной – на азотные добавки. В случае, когда дерево посажено на плодородной почве – от обильных подкормок нужно отказаться. Орех быстро развивается даже на бедных грунтах, и чрезмерное количество питательных веществ может негативно сказаться на его росте.

Полив

Грамотное и своевременное орошение – залог успеха при выращивании орехового дерева. Эта культура любит влагу, и в первые годы жизни, если лето выдалось засушливым, орошение осуществляется каждую неделю. Получается, что в течение летнего сезона садоводу придется поливать орех не реже 12 раз, выливая при этом около 3 ведер жидкости.

Взрослые деревья поливаются в два раза реже, но объем жидкости при этом увеличивается вдвое. В дождливые сезоны дерево поливают меньше, ориентируясь на состояние почвы.

Обрезка

Формирование кроны дерева осуществляется весной, приблизительно в конце марта месяца. Профилактические работы, направленные на удаление больных и поврежденных ветвей, производятся осенью, во время подготовки к зимовке. Формировка кроны начинается с того момента, когда ствол дерева вырос на полтора метра. Происходит это следующим образом:

на стволе оставляют 10 ветвей, которые формируют скелет кроны;
побеги на ветках обрезают так, чтобы их длина составляла 20 сантиметров.

Взрослое дерево в формировании кроны не нуждается, и от садовода требуется только профилактическая обрезка.

Особенности зимовки

Молодые деревья, перед наступлением зимних холодов, укутывают теплой тканью, а почву вокруг ствола мульчируют. В качестве мульчи можно использовать солому, навоз или торф. Взрослые деревья в дополнительном уходе не нуждаются, и зимние холода переносят стойко.

Защита от болезней и вредителей

Среди болезней, свойственных грецкому ореху, выделяют:

Его симптомы выражаются в потемнении листьев и орехов на дереве. Для борьбы с болезнью используют специальные препараты, с повышенным содержанием меди. Все пораженные части удаляются и сжигаются.

На корнях образуются большие наросты, а дерево останавливается в развитии, прекращая плодоносить. В качестве лечения рекомендуют обрабатывать корни раствором каустической соды 1 %. По окончании процедуры корни промываются большим количеством воды.

Проявляется в виде бурых пятен, образовывающихся на листьях. Пораженные листья вскоре опадают, а в запущенной форме болезнь перекидывается на цветки, уничтожая большую их часть. В качестве лекарственного средства используется бордосская смесь, концентрация которой составляет 1 %.

ореховая моль;
заболонник;
американская белая бабочка;
тля;
плодожорка.

При их обнаружении пораженные части сжигаются, а дерево обрабатывается специальными химическими препаратами, продающимися в магазинах.

Как видите, посадить грецкий орех в Подмосковье не является сложной задачей, и при минимальных усилиях можно наслаждаться домашними грецкими орехами круглый год.

Выращиваем грецкий орех в Подмосковье – обзор подходящих сортов

Здравствуйте, мои читатели! Прежде, чем начать выбирать сорта грецкого ореха для Подмосковья, оглянитесь вокруг. Если где-то рядом есть поросли серого или чёрного ореха, значит, все шансы для выращивания сортовых ореховых деревьев, у вас есть, та ка эти орехи зимостойки и именно они служат материалом-основой для всех остальных культурных сортов.

Идеал и Великан

Минусом при выращивании может быть только отсутствие солнца. Даже при небольших затенениях этот сорт начинает слабеть, урожайность постепенно снижается, а о скороплодности и крупноплодности не приходится и говорить.

На основе этого великолепного сорта получен не менее великолепный гибрид Великан, в котором сохранены все лучшие характеристики «Идеала», кроме одной – низкорослости. Великан интенсивно тянется к солнышку и вырастает настоящим великаном до 15-20 м. Высокопродуктивный и мощный, этот орешек будет являться прекрасным дополнением к избранному Идеалу, тем паче, что с одного дерева через 5-6 лет вы сможете собрать до центнера крупных, красивых, вкусных плодов. Идеальное содержание этих деревьев на садовом участке – в паре.

Садко

Не обойдите вниманием и кроху Садко, полученного в ходе продолжительной селекции в начале 80-х. Этот карликовый сорт специально районирован для посадки в Московской области. Второе название крохи – орех Шугина, по имени харьковчанина-селекционера, который, переехав в Подмосковье, так скучал по прекрасным орехам своей Родины, что задался целью вырастить здесь орех, не уступающий по качеству вкуса его украинским родственникам.

И селекционер весьма преуспел в посадках грецкого ореха в Подмосковье! Садко отлично переносит московские морозы, даже лёгкое подмерзание никак не влияет на урожаи средне-крупных плодов, которые растут гроздьями и по вкусу ничем не уступают южным, рыночным орехам. Плодоносить деревце начинает с третьего года посадки, в зрелом возрасте едва дорастает до 4,5 м. Маленький, но очень плодовитый Садко!

Астаховский

Недавно на садовый подмосковный рынок вышел новый селекционерный гибрид Астаховский из Трускавецкого ботанического сада, который быстро завоевал признание своими качествами: зимостойкостью (до минус 37 градусов) и устойчивостью к заболеваниям.

Да, плодоношение у него несколько запоздалое – только на 6-7-ой год, в отличие от признанного лидера Идеал, зато плоды не в пример крупнее. Само дерево достаточно высокое – до 10 м, плодоносит хорошо ежегодно, урожайность – 35-40 кг за сезон. Деревья не задерживаются с «приготовлениями ко сну» на зиму: листья сбрасывают ещё до наступления заморозков, что способствует быстрому «засыпанию» и отличному отдыху в зимний период.

При посадке этого дерева есть маленький секрет, не позволяющий дереву подпереть небо до наступления плодоношения. На дно вырытой посадочной ямы кладут большой кусок шифера, чуть присыпанного землёй и в этот «корневой ограничитель» сажают деревце.

Это позволяет тратить силы дерева на укрепление корней и ствола, а не на выбрасывание лишних пустых веток. В любом случае, этот сорт вполне подходит для выращивания в средней полосе, а значит, и для Московской области.

Урожайный

Высокорослый и устойчивый к морозам и болезням, этот сорт приступает к «выдачи орехов» на 4-й год, выдавая обильные урожаи в первый месяц осени – сентябре. В среднем, доход плодов с одного дерева – 25-30 кг крепеньких тонкоскорлупных орехов, массой в 9-10 г. Благодаря работе селекционеров, Урожайный пригоден для посадки почти во всех районах страны, прекрасно приживается в Подмосковье.

Аврора и Подмосковье

Оба сорта отличаются средней морозоустойчивостью и ранними урожаями достаточно крупных (10-12 г) орехов. У обоих «греков», по описанию садоводов, неплохие вкусовые качества, к тому же деревья почти не болеют. Но, если зима наступает рано, то деревья не успевают как следует подготовиться к подмосковным холодам, а от этого страдает их здоровье и скороплодность.

Кочерженко

То же можно сказать и о набирающем обороты скороплодном орехе киевлянина-селекционера И.Е. Кочерженко.

Пока этот сорт, уже перебравшийся в Брянскую и Саратовскую область нельзя отнести к сортам, которые растут в Подмосковье. Но это только пока! Украинского неженку-Кочерженко уже успешно приучают к новому тепловому режиму и, наверное, уже скоро ореховые деревца Кочерженко смогут конкурировать в популярности со своим ближайшим южным родственником – Садко.

Ведётся активная целенаправленная селекционная работа и с другими «греками», подходящими для успешного выращивания не только в южных областях. И уже недалеко то время, когда в ответ на вопрос: «Какие сорта грецкого ореха растут в Подмосковье?» можно будет с гордостью продемонстрировать обширный список ореховых сортов, идеально подходящих для высадки и получения обильных урожаев скороспелых, тонкостенных, крупноплодных орехов.

Уход за всеми сортами орехов примерно одинаковый. Обрезка, борьба с вредителями тоже не поражает оригинальностью, тем более, что орехи редко доставляют хлопоты своим хозяевам по части заболеваний. Более подробно обо всем этом я писала и пишу в отдельных подробных статьях с фото.

Грецкий орех в Подмосковье — выращивание на участке

Полезный материал, который поможет правильно вырастить самый популярный вид орешника в подмосковном регионе, а также обеспечить должную заботу о растении.

Для огородников, решивших посадить грецкий орех в Подмосковье, выращивание этого растения является достаточно сложным процессом. Само растение не требует особого ухода за ним, но, чтобы получать урожай высочайшего качества и в больших количествах, необходимо знать основные правила ухода и выращивания. На сайте сажаем-сад.рф вы сможете получить всю необходимую информацию для разведения.

Грецкий орех в Подмосковье выращивание и уход

Современные сорта данной культуры могут выращиваться не только в теплых районах страны, но и местах с низкими температурами. Как правило, для выращивания в Подмосковье берут устойчивые к заморозкам сорта:

Эти сорта не требуют укрытия на зиму и легко переносят обычные зимние температуры. А быстрое самовосстановление грецкого ореха позволяет ему восстанавливать повреждения в случае аномально низких температур.

Грецкий орех в Подмосковье

Начинать разведение данной культуры стоит с выбора способа его размножения. Дерево размножается семенами или прививанием.

Выращивание прививкой

Для этого метода используются двухлетние растения, которые нужно пересадить в цветочные горшки. Прививание производится в середине февраля. После прививания рекомендуется поддерживать температурный режим на уровне 25 градусов. В этом случае развитие саженцев будет непрекращающимся. Уже в мае растения можно пересаживать в грунт.

Такой метод размножения используется, если нужно сохранить все качества основного растения.

Разведение семенами

Следующий, и более простой, способ размножить грецкий орех в Подмосковье — выращивание из семян. Сбор посадочного материала начинает проводиться, когда мягкая кожура растрескивается. После этого семена просушиваются в домашних условиях.

Чтобы посадочный материал пророс быстрее, рекомендуется выполнить стратификацию. Для сортов, отличающихся большой толщиной скорлупы, процесс проращивания в плодородной почве длится до 100 дней при температуре, близкой к нулю. Остальным сортам достаточно 45 суток при 18 градусах тепла.

Высадка пророщенных семян производится в середине апреля, когда почва будет прогретой до 10 градусов. Подготовленные семена высаживаются в подготовленные лунки ребром. В этом случае саженцы будут ровными.

Совет! Используйте только районированные сорта. В таком случае грецкий орех в Подмосковье будет развиваться быстрее, а погодные условия пойдут ему только на пользу.

Выбор места для посадки

Большое внимание нужно уделить месту, где будет расти дерево. Следует избегать мест, где подземные воды располагаются близко к поверхности. По этой же причине нужно избегать заболоченных участков.

Посадка семян в грунт

Самым подходящим грунтом для разведения считаются карбонатные суглинки. Расстояние между деревьями должно составлять более 5 метров.

Уход за молодыми и взрослыми деревьями

Особых правил ухода за деревьями грецкого ореха нет, но для получения более качественного урожая стоит выполнять следующие рекомендации.

Обрезка

С формированием кроны растение справляется самостоятельно, и нет надобности ему в этом помогать. Обрезку лишних ветвей следует проводить в июне. Место среза обрабатывается садовым варом.

Орошение

Полив в первую очередь необходим молодым растениям весной и летом, когда происходит активный рост. На 1 квадратный метр почвы достаточно 3 ведра воды. Грецкий орех в Подмосковье (выращивание, отзывы) поливается 2 раза в месяц.

Удобрение

Подкормка растений производится дважды за сезон. Весной, когда наблюдается активный рост, вносятся подкормки на базе азота. Осенью, перед вспашкой почвы, добавляются удобрения, содержащие фосфор и калий.

Сбор урожая

Определить время сбора урожая можно по зеленой оболочке ореха. Как только она начинает покрываться трещинами, наступает время сбора урожая. Чтобы легче очистить орехи от оболочки, следует выдержать неделю после сбора орехов.

Отзывы

Ниже представлены отзывы огородников, которые уже выращивали грецкий орех в Подмосковье.

Маргарита. Мои деревца ореха растут на даче уже давно. Сорт назывался Подмосковье, и покупала его по совету знакомых. Без проблем переживает зиму, даже при очень низких температурах.
Руслан. Заметил, что рядом с грецким орехом, когда он достигает внушительных размеров, остальные культуры очень плохо развиваются. Из-за этого размещать их нужно подальше от основного сада.
Анна. На огороде растет несколько деревьев сорта «Идеал». Деревья уже взрослые и дают очень хороший урожай. И это при том, что почти никакого ухода за ними не требуется.

Как видим, в разведении этой культуры нет ничего трудновыполнимого. Теперь каждый садовод сможет получить грецкий орех в Подмосковье, выращивание (видео) станет легким и доступным процессом.

Как вырастить грецкий орех в Подмосковье?

Выращивание грецкого ореха в Подмосковье допустимо осуществлять в середине апреля. Важно, чтобы грунт был прогрет до 10 градусов. Подготовленный посадочный материал помещают в готовые лунки ребром. Это поможет получить ровные саженцы.

Важно применять исключительно районированные сорта. Это обеспечит более быстрое развитие культуры.

В целом, в Подмосковье дерево грецкого ореха стабильно растет, обильно плодоносит и приносит тонкокорые и крупные орехи.

Выбор плода ореха

Процесс выращивания растения напрямую зависит от качества посадочного материала. Плод должен быть свежим. Нельзя использовать орех, который подвергался сушке или температурной обработке. Стоит учитывать, что старые орехи намного хуже всходят.

Потому покупать плоды для посадки нужно в сентябре. Приобретать магазинные орехи не стоит, поскольку нет уверенности в их свежести и отсутствии обработки. Идеальным решением станут орехи, которые были собраны самостоятельно.

Важно, чтобы плод был спелым. На нем не должно быть пятен или поврежденных участков. Скорлупа должна быть довольно тонкой. Для выращивания культуры из плода необходимо выбирать самые крупные экземпляры.

Перед посадкой орехи из собранной партии стоит попробовать. Они должны обладать отличными вкусовыми качествами. При выборе сорта нужно отдавать предпочтение тем, которые растут в этой местности.

Выбор сорта

Для выращивания в Подмосковье стоит обратить внимание на сорта Садко, Идеал, Великан, Урожайный. Также есть специальный сорт, который так и называется – Подмосковье. Для него характерна стойкость к морозам. Растение дает ранний урожай и имеет достаточно крупные плоды.

Сравнительно недавно селекционерам удалось вывести новый сорт культуры – Астаховский. Для него характерна прекрасная зимостойкость. Помимо этого, растение отличается стойкостью к вредителям и заболеваниям. Крона дерева отлично восстанавливается после морозов. Культура способна выдерживать температуру до -37 градусов.

Подготовка орехов перед посадкой

Перед посадкой плоды следует подготовить. Для этого на них воздействуют холодом, водой, ультрафиолетом. Если растение планируется посадить весной, нужно выполнить стратификацию.

Для этого плоды стоит погрузить в емкость с мокрым песком, после чего вынести ее в место с низкой температурой – 0-+5 градусов. Это может быть подвал или холодильник.

На стратификацию уйдет 3-4 месяца. Каждые 3-4 недели орехи следует доставать и проветривать. В этот момент песок рекомендуется увлажнять. После стратификации орех снова помещают в почву.

Также перед весенней посадкой плоды можно поместить на 1 месяц в комнату с температурой менее +10 градусов. Затем замочить в емкости с водой комнатной температуры и оставить на 2-5 дней.

Стоит учитывать, что для посадки можно использовать только те плоды, которые погрузились на дно. Орехи, оставшиеся на поверхности, можно выбросить.

По истечении указанного времени из емкости извлекают только те плоды, створки которых раздвинулись и образовался корешок. Чтобы он подрос и стал крепче, орехи кладут в емкость, наполненную мокрым песком или опилками, после чего выносят ее в теплое помещение. Температура в нем должна составлять +25-28 градусов.

Через 10 суток корешки вырастут до 0,5-1 см. Когда это произойдет, емкости переносят в прохладное место. Они должны находиться там до высадки культуры.

Выращивать разрешается и очищенные, и неочищенные орехи. При этом у первых наблюдается более быстрая всхожесть. Для очищения плодов следует аккуратно избавиться от верхней скорлупы. Это нужно сделать так, чтобы не задеть внутренний слой.

Стоит учитывать, что манипуляция должна проводиться в перчатках, иначе зеленый слой оставит на коже пятна, избавиться от которых будет весьма сложно.

При повреждении внутренней скорлупы орех не сможет прорасти или росток заболеет.

При посадке весной орехи следует тщательно высушить. Для этого их раскладывают горизонтально в 1 слой и выставляют на 2 суток на солнце. Затем плоды отправляют на 2-3 дня в затененное место. Это поможет их досушить. Использовать для сушки специальные устройства строго запрещено.

Если высаживание ореха в домашних условиях планируется осенью, выполнять стратификацию не требуется. Также плоды можно не проращивать и не сушить.

Выбор емкостей

Перед тем как вырастить орех в Подмосковье, нужно правильно выбрать емкость. Для этого можно взять любой глубокий горшок, который имеет хороший дренаж.

Первая емкость должна иметь диаметр и глубину около 25-30 см. Именно такие параметры обеспечат свободу развивающейся корневой системе.

При выращивании в горшке культура ограничивается в росте. Потому саженцы возрастом 1-3 года следует постоянно пересаживать. Это рекомендуется делать 1 раз в год. При этом рекомендуется выбирать горшок на 8-9 см больше, чем предыдущий.

Выбор места

Горшок с культурой нужно разместить в хорошо освещенном месте. Важно, чтобы культура была защищена от сквозняков. Во время цветения и образования завязей дереву нужно соорудить укрытие. Оно должно стать защитой от отрицательного влияния внешних факторов.

Подготовка почвы

При высаживании дерева в какую-то емкость важно правильно выбрать грунт. Грецкий орех рекомендуется выращивать в щелочной и питательной земле. Важно, чтобы грунт был достаточно рыхлым. Культура плохо переносит уплотнения в структуре земли.

Чтобы вырастить культуру, емкость нужно наполнить садовой землей. После чего орехи выкладывают на глубину в 5 см и сверху засыпают грунтом. Затем семена нужно полить и вынести емкость на балкон или в подвал.

Как вырастить в домашних условиях?

Чтобы вырастить растение из семян, нужно соблюдать определенные рекомендации.

После появления ростка следует соблюдать такие условия:

На начальной стадии рассаду выращивают в пластиковых стаканах. Желательно отдать предпочтение емкости объемом 0,5 л.
Дно стаканчика нужно проткнуть горячим шилом, чтобы получить отверстие. Это обеспечит необходимый дренаж и предотвратит гниение семян из-за скопления избытка влаги.
Наполнить емкость садовой землей. Сажать орех рекомендуется на глубину в 5 см. Сверху при необходимости можно насыпать еще грунта. После чего поверхность следует слегка примять.
Полить посадку и перенести емкость на балкон. Семена нуждаются в свете. Однако прямые солнечные лучи растению противопоказаны.
Поливать рассаду следует умеренно. Это нужно делать 3-4 раза в неделю маленькими порциями.
При высадке культуры осенью в феврале стаканы нужно перемести в дом и поставить на подоконник.

Обычно после перемещения рассады в помещение она всходит через 2-3 недели. Когда саженец достигнет 10 см, его можно пересадить в горшок. Обычно используют тару емкостью 1,5-2 л.

Последующий уход за культурой остается прежним. В начале апреля при увеличении температуры за окном растение следует вернуть на балкон.

Это поможет адаптироваться к новым условиям и подготовиться к высаживанию в открытый грунт. Эта манипуляция должна осуществляться в мае, когда земля и воздух хорошо прогреются. Саженцы к этому моменту вырастут до 15-20 см.

Уход за сеянцами дома

Чтобы получить мощное и жизнеспособное растение, в период ухода за грецким орехом нужно соблюдать такие рекомендации:

Культура нуждается в отличном освещении. Если саженец постоянно находится в тени, он может заболеть и даже погибнуть. Причем это случится и в активной фазе роста.
Растение нуждается в систематическом увлажнении. Поливать орех следует постоянно, чтобы избежать пересыхания земляного кома. Стоит учитывать, что культура хуже воспринимает засуху, чем избыток влаги. Однако слишком сильно усердствовать тоже не рекомендуется. В противном случае есть риск загнивания корней.
В теплую погоду емкость с растением нужно выносить на свежий воздух. Однако важно контролировать, чтобы саженец не подвергался действию сквозняков. В жаркую погоду емкость с орехом следует заворачивать во влажную ткань. Это поможет избежать перегревания корневой системы. При высоких температурных показателях горшок можно опустить в прохладную воду.
Почву под растением следует мульчировать. Для этого применяют торф, мох, перепревшие органические удобрения. При потребности мульчу следует обновлять.
Удобрять орех нужно подкормкой. В ней должно присутствовать много калия. Проводить процедуру следует каждые 2 недели. Манипуляцию выполняют систематически, пока культура находится в периоде вегетации.

Вынося саженец на открытый воздух, важно следить, чтобы на него не воздействие вредители или инфекционные заболевания. Большую опасность для культуры представляют ореховая плодожорка, садовая тля. Также стоит остерегаться американской бабочки, корневого рака, бурой пятнистости.

Стоит учитывать, что культура быстро развивается. Это приводит к появлению раскидистой кроны. Чтобы ограничить размер дерева, нужно проводить его обрезку. Формировать крону горшочного ореха следует 3-4 года.

Первую обрезку выполняют в 2 года. Начиная с 5 года, рекомендуется удалять исключительно слабые и тонкие ветки. Также избавляются от побегов, которые растут вертикально. Выполнять манипуляцию следует дважды в год. Обрезку проводят в начале весны и во второй половине осени.

В течение первых 4 лет развития дерево нужно ежегодно высаживать в новый горшок – он должен быть на 8-10 см больше предыдущего. В это время можно обновить корни, удалив старые и загнившие фрагменты. Когда орех достигнет 5-летнего возраста, пересаживать его можно лишь раз в 3-5 лет. Это осуществляют путем подсыпания новой почвы под основание ствола.

Когда можно пересаживать в сад?

Если планируется пересадка саженцев в открытый грунт, это можно сделать через 1 год после посадки – в апреле или мае. К этому моменту стебли могут достигнуть 20 см в высоту.

Посадочная ямка должна иметь глубину примерно 1 м. В нее нужно насыпать навоз, смешанный с древесной золой и суперфосфатом. Растение необходимо аккуратно достать из горшка, чтобы не нарушить структуру корней.

Как вырастить в открытом грунте?

При высаживании растения в открытую почву следует соблюдать целый ряд рекомендаций. Немаловажное значение имеет соблюдение правил ухода после проведения посадочных работ.

Выбор места

Чтобы получить крепкое и жизнеспособное растение, необходимо правильно подобрать место для него. Грецкий орех не следует сажать возле жилых домов или других построек. С годами корневая система растения приведет к нарушению даже самого мощного фундамента.

Также не рекомендуется возле орехового дерева делать долгосрочные посадки. Растение создает густую тень, а потому возле него выживет далеко не каждая культура.

Подготовка почвы

Чтобы растение хорошо прижилось, необходимо правильно подготовить почву. Культура любит питательный грунт. Важно, чтобы он был достаточно рыхлым. Посадочную яму следует подкормить навозом. Органическое удобрение нужно смешать с древесной золой и суперфосфатом.

Сроки посадки

Пересаживать растение можно весной или осенью. Стоит учитывать, что орех можно сажать исключительно в теплое время года. Чтобы культура прижилась, нужно следить за температурными показателями воздуха и грунта.

Если в течение марта и апреля могут наблюдаться заморозки, высаживать орех не рекомендуется. Воздействие отрицательной температуры приведет к гибели корневой системы растения.

Как сажать?

Для высаживания культуры ее нужно аккуратно вытащить из горшка, чтобы не повредить корни. При этом стержневой корень следует обрезать на треть. Это обеспечит более активное развитие боковым корешкам.

Саженец стоит опустить в яму так, чтобы корневая шейка была расположена выше нее на 3-4 см. Яму с деревом нужно засыпать почвой, уплотнить и хорошо полить. Чтобы избежать поломки растения, его привязывают к колышку.

Уход в открытом грунте

После посадки культура нуждается в обрезке. Данную процедуру проводят для формирования кроны дерева. Прежде всего следует выбрать самые мощные побеги. Один из них делают лидером и оставляют нетронутым. Именно эта ветка будет тянуть дерево вверх.

Остальные побеги нужно прищипнуть. Благодаря этому культура получит максимум сил для развития лидирующего побега и не будет тратить ресурсы на остальные ветки.

С конца мая до середины октября культура нуждается в обильном поливе. Грецкий орех считается влаголюбивым растением. Чем лучше полив, тем интенсивнее его рост. Чтобы замедлить потери влаги, культуру нужно периодически мульчировать.

Также растение нуждается в систематическом рыхлении. Процедуру следует проводить 2-3 раза в течение периода вегетации. Вспахивать почву нужно на глубину 10 см. Осенью грунт перекапывают на 20 см.

Молодое дерево нуждается в подкормке. Для этого нужно вносить по 10 кг сульфата аммония и суперфосфата. Также потребуется 6 кг аммиачной селитры и немного калийной соли. Азотные удобрения следует вносить весной, а минеральные – в зимнее время года.

Стоит учитывать, что выращивание культуры этим методом не позволяет сохранить свойства, которые характерны для материнского сорта. Потому молодое растение необходимо привить. Заготавливать черенки для этой процедуры следует с молодых деревьев, которые уже плодоносят.

Нужно понимать, что прививка – это достаточно трудоемкая процедура, которая требует определенных знаний. Плодоносить такое растение начинает лишь через 8-10 лет. Однако при правильном формировании кроны и полноценном уходе за культурой первый урожай удастся собрать уже через 4-5 лет.

Растёт ли грецкий орех в России?

Грецкий орех является надёжным и мощным деревом семейства Ореховых. Растение может достигать в высоту 30 метров и жить до 300 лет.

Историческая справка.

Родиной грецкого ореха считают территорию от Карпат до Турции. Благодаря греческим купцам, которые привозили орех в Киевскую Русь, получил название грецкий. Первые письменные упоминания найдены в Китае и Индии за 100 лет до нашей эры. Издавна считается символом здоровья и плодородия у болгар. Грецкий орех выращивают в Соединённых Штатах, Турции, Китае, Украине, Молдавии, Афганистане, Индии. Культивируют в Беларуси, в России и в Норвегии.

Характеристика.

1. Грецкий орех растёт в умеренно влажном климате в богатой гумусе почве. Но засушливое время орех переносит достаточно легко благодаря богатой корневой системе.

2. Боится температур ниже 24 градусов по Цельсию. Хотя с развитием селективной технологии появляются новые зимостойкие сорта грецкого ореха.

3. Грецкий орех — растение раздельнополое, перекрёстноопыляемое. Оно размножается семенами, прививкой, черенками и отводками.

4. Не любит застой влаги.

5. Без аэрации крона растений погибает, поэтому их лучше сажать на возвышенном месте или холме.

6. Срок хранения ореха — 12 месяцев.

Посадка грецкого ореха в средней полосе России.

Всё чаще встречаются деревья грецкого ореха в средней полосе России. Важно знать небольшие нюансы, чтобы обзавестись прекрасным растением с вкусными и полезными орехами.

1. Семена легче адаптируется к погодным условиям, орех приспосабливается к морозам.

2. Семена выбирают светлые, вызревшие, пропорциональной формы. Орех должен быть крепким, без трещин и плесени.

3. При посадке ореха в почву осенью всхожесть семян достигает 90%. В более холодной местности можно сажать весной, для этого стоит выбирать орехи последнего урожая, которые хранились в естественных условиях без воздействия температур и химической обработки.

4. Сажать можно по отдельности или группами, образуя траншею, с отступом в 20 см друг от друга и 60 см между рядами.

5. Носик ореха при посадке смотрит вниз, сажаем ребром на глубину 10 — 15 сантиметров. Мульчируем соломой или опавшей листвой и ждём ростков.

6. После зимней спячки грецкому ореху нужны следующие мероприятия. Ранней весной рекомендуется проводить обрезку для формирования кроны дерева. При недостатке осадков растение требует дополнительного полива. Промыть 3 % раствором медного купороса штамб для удаления отмершей коры с дальнейшей побелкой известью. Подкармливают аммиачной селитрой. При засушливом лете следует поливать дерево еженедельно, землю при этом не рыхлить, но тщательно убирая сорняки. Также систематический осмотр позволяет предупредить наличие вредных насекомых и грибков. После осеннего сбора орехов подготавливаем растение к зимовке: санитарная обрезка, выбеливание штамба и основания скелетных клеток. Молодые саженцы следует укрыть снегом.

7. Особенно опасны для саженцев птицы, поэтому защищаем их сеткой, не закрывая от солнца.

8. Плодоносят обычно на 5 — 7 год.

9. Пересадку сеянцев на постоянное место делают весной в двухлетнем возрасте.

Совет.

Желательно не подгонять дерево дополнительными средствами для более быстрого роста и получения плодов в средней полосе России. Этим Вы мешаете хорошей адаптации грецкого ореха. Дайте ему время хорошо приспособиться и закрепиться на Вашем участке. И он Вас обязательно отблагодарит.

Интересный факт.

Корни ореха, разрастаясь, идут вглубь во всех направлениях в поисках питательных веществ, а также в листьях содержится токсин юглон. Поэтому к дереву ничего не подсаживают ввиду отсутствия результата.

Не бойтесь сажать деревья грецкого ореха. У вас всё получится.

Грецкий орех в Подмосковье: уход, сорта, размножение

Мощное раскидистое дерево, достигающее в высоту 25-ти метров, с полезными и вкусными плодами, которые созревают каждой осенью – это грецкий орех. Правильное выращивание культурных сортов грецкого ореха помогает не только получить ежегодный обильный урожай, но и повысить питательную ценность плодов. Эта статья расскажет о правильной посадке, грамотном уходе и способах размножения грецкого ореха в Подмосковье.

Грецкий орех: культурные сорта и разновидности

На территории России грецкий орех, завезенный торговцами из Греции, культивируется более 1000 лет. Культура очень ценится за полезные и вкусные орехи, ценную древесину и листья, которые используются для приготовления целебных снадобий.

Культивируют орех обычно в южных областях, в средней полосе России культура часто вымерзает в холодные зимы, иногда растение даже не достигает возраста плодоношения.

Грецкий орех — один из самых популярных видов орехов в нашей стране

Селекционерами ведется целенаправленная работа по созданию сортов грецкого ореха, идеальных для холодных зим, подходящих для успешного выращивания в средней полосе и Подмосковье.

На фото – сорта грецких орехов, рекомендуемых для выращивания в Подмосковье:

«Садко» – карликовый сорт, который отлично переносит морозные зимы без обморожения ствола и кроны. Сорт стабильно растет, обильно плодоносит, принося тонкокорые и крупные орехи. В фазу плодоношения дерево вступает на 3-й год, высота – от 4 до 5 метров.

Сорт «Садко»

«Идеал» – популярность этого сорта среди садоводов очень велика, что обусловлено высокой устойчивостью дерева к морозам и ранним плодоношением – орех выдерживает зимнюю температуру до – 35 градусов, а плодоносить начинает со 2-го года жизни. Для нормального развития дереву необходим простор и солнечный свет. Не рекомендуется высаживать сорт «Идеал» вблизи существующих построек – мощная корневая система способна повредить фундамент здания. В высоту орех «Идеал» достигает до 5 метров. Плодоносит 2 раза в году.

Сорт «Идеал»

«Подмосковье» – сорт отличается морозоустойчивостью и ранним урожаем крупных орехов.

Сорт «Подмосковье»

«Великан» — сорт похож на «Идеал», однако плодоносить начинает на 5-6 году жизни. С одного дерева можно собрать до одного центнера орехов.

Сорт «Великан»

«Урожайный» — зимостойкое дерево, устойчивое к болезням, достигает в высоту 6-ти м. В фазу плодоношения вступает на 4-й год. Обильный урожай можно снимать во второй половине сентября. Средний урожай орехов с одного дерева примерно 25 кг.
Совсем недавно селекционеры вывели новый сорт грецкого ореха — «Астаховский», отличающийся высокой зимостойкостью, устойчивостью к поражению вредителями и заболеваниям. Крона дерева прекрасно восстанавливается после обмерзания, растение способно вынести зимнюю температуру до -37 градусов. Плоды у нового сорта крупнее, чем у сорта «Идеал». Плодоношение наступает на 6-й год.

Правильная посадка грецкого ореха – залог обильного урожая

Грецкий орех отличается габаритными размерами кроны, поэтому для посадки дерева следует выбрать просторное, открытое место на солнечной стороне. Максимальное солнечное освещение впрямую влияет на формирование и качество урожая.

Корневая система дерева достаточно мощная, залегает глубоко в почве, поэтому важно выбирать участок под посадку без близко залегающих грунтовых вод. Растение плохо развивается на низких, заболоченных участках.

Орех — довольно крупное дерево, так что выделите для него много пространства

Взрослое дерево грецкого ореха способно нарастить крону диаметром свыше 10 м, поэтому при посадке нескольких деревьев рядом, следует сразу предусмотреть достаточные расстояния между саженцами (не менее 5 метров).

При посадке саженцев, глубину посадочной ямы следует предусмотреть не менее 80 см, ширину ямы по верху – от 40 см. На дно ямы добавляются органические и минеральные удобрения (перепревший навоз, песок, зола, двойной суперфосфат).

Совет! Для ускоренного развития боковых корней у саженца грецкого ореха, на дно посадочной ямы можно уложить слой поливинилхлоридной пленки.

Уход за грецким орехом

Грецкий орех – влаголюбивая культура, дерево требует орошения кроны в сильную жару, регулярных поливов и сохранения влаги в почве. Для уменьшения испарения воды из грунта полезно мульчировать почву в приствольном круге торфом или опилками.

Для увеличения аэрации корней требуется несколько раз за сезон проводить рыхление почвы. Одновременно с рыхлением, можно удалить разросшиеся сорняки.

Полив, рыхление грунта — базовый уход за грецким орехом

Осенью грунт под деревом требуется вскопать на глубину одного штыка лопаты.

Обрезка грецкого ореха в первые годы жизни помогает формированию крепкой кроны дерева, в которой оставляют до 7 основных ветвей. В более взрослом возрасте орех нуждается в санитарной обрезке и удалении поврежденных побегов. Необходимо вырезать ветви ореха, которые прорастают вглубь кроны.

Старые деревья омолаживающей обрезке подвергают каждое лето, тогда до осени на орехе успевают зарубцеваться раны и зимние холода не смогут навредить растению.

Подкормка грецкого ореха – как правильно выбрать удобрения

Грецкий орех очень быстро отзывается на подкормку питательными веществами – дерево одевается нарядной листвой (можно полюбоваться на фото), плоды отличаются лучшим вкусом и размерами. Для гармоничного развития растения, удобрения следует применять в соответствии со схемой:

Весна – для подкормки ореховых деревьев используются азотные удобрения.
Осень – растения подкармливают минеральными составами, внося фосфорные и калийные удобрения.

Подкармливать грецкий орех можно дважды за сезон

Размножение ореха

Обычно применяется два способа размножения грецкого ореха:

Посев семян.
Окулировка.

При посеве культуры семенами, следует сначала отобрать крупные, неповрежденные, полновесные орехи понравившегося сорта.

Совет! Заготовку орехов для посева проводят во время, когда наружная зеленая оболочка лопается.

Собранные плоды требуется просушить и предварительно стратифицировать. Температурный режим при стратификации тонкокорых и толстокорых сортов имеет отличия:

Тонкокорые сорта стратифицируют в течение 45 суток при t +18 С.
Толстокорые орехи – 100 суток при t около +7 С.

Посадка ореха из семян

В грунт семена грецких орехов разрешается высаживать в начале апреля, в хорошо прогретую почву, которую предварительно вскапывают, рыхлят и проливают водой.

Совет! На дно борозды под посадку орехов допускается вносить древесную золу.

Глубина посадки крупных орехов – 10 см, мелких – 7 см. Семена орехов можно сажать осенью. При осенней посадке формируются более сильные саженцы.

Совет! Чтобы получить у саженца идеально прямой ствол, необходимо укладывать орехи в борозду боком, на ребро.

Размножение грецкого ореха прививкой более хлопотный способ. Он оправдывает себя при размножении особо ценных сортов. Подвоем для прививки служат специально выращенные двухлетние сеянцы, которые высаживают в отдельные горшки. В начале февраля можно приступать к прививке. Для положительного результата необходимо обладать специальными навыками и иметь определенный опыт выполнения окулировки.

Саженец грецкого ореха

Болезни и вредители грецкого ореха

Дерево грецкого ореха повреждается многими вредителями и болезнями. Особенно часто на листьях возникают черные пятна, которые вызывают грибковые заболевания «бурая пятнистость» и «бактериоз». Расселяясь на зеленых ветвях и листьях побегов ореха, грибок поражает живые ткани, вызывая их некроз. Листья растения отмирают и осыпаются вместе с завязями. Если не провести профилактическую обработку против грибковой инфекции, растение может погибнуть.

Серьезно вредит посадкам грецкого ореха белая американская бабочка, которая активизируется два раза за сезон – в начале лета и осени.

Пятнистость на листьях ореха грецкого

Яблочная плодожорка выедает мякоть молодых орехов, уничтожая будущий урожай.

Минирующая моль в стадии гусеницы, поселяясь внутри листа, прогрызает ходы в мягких тканях листовой пластинки, а взрослая моль высасывает соки из зрелых листьев, сворачивая их в виде кокона.

Избавиться от вредителей помогают своевременные обработки деревьев системными препаратами.

Посадка зимостойкого грецкого ореха: видео

Грецкий орех в Подмосковье: фото

Необычное южное дерево в Москве: что это и где? | MOSгид

Не так давно, гуляя в очередной раз по Главному ботаническому саду им. Цицина, я опять увидел роскошное дерево, которое мне давно очень нравится. Оно очень красивое и возле него приятно находится. Что это за дерево?

Некоторые люди знают, что в Главном ботаническом саду растут некоторые деревья, которые несвойственны Средней полосе России — климат не тот, слишком холодный. Однако, кое-какие экземпляры чувствуют здесь себя вполне уверенно и даже плодоносят.

Грецкий орех в Главном ботаническом саду им. Цицина, май 2019 года. Фото Дмитрия Артюхова

Например, мой любимый грецкий орех! Он не только выдерживает московские продолжительные зимы, но и растёт весьма неплохо. Сейчас это огромное раскидистое дерево, в высоту до 10 метров, а в диаметре до 20 метров!

Грецкий орех: плоды и листья. Фото с сайта vifoods.ru

В конце лета-начале осени на нём начинают созревать грецкий орехи. Что тоже является хорошим достижением, учитывая условия произрастания дерева. Грецкий орех огорожен, чтобы люди не топтали землю вокруг него и не обрывали ветви.

Грецкий орех в Главном ботаническом саду им. Цицина летом/Фото с сайта rfc-online.ru

Созревшие орехи служат для селекции и отбора более морозоустойчивых экземпляров. Остаётся надеяться, что эта работа продолжается, потому что можно вывести более зимостойкие сорта этого дерева.
К слову, в Петербурге тоже есть экземпляр грецкого ореха, но там дерево имеет вид кустарника и периодически обмерзает.

Находится дерево в ботаническом саду рядом с территорией ВДНХ (северная часть), недалеко от прудов.

На тему ВДНХ есть моя статья «Мичуринский сад» — читать.

Подписывайтесь на канал, если Вам интересно, также приветствуются лайки и репосты через соц. сети.
И, конечно же, Ваши комментарии.
Также, мои статьи можно прочитать на моей странице в ВК:vk.com/previstaok

Биологи вывели грецкий орех, который можно расколоть рукой

Теперь грецкие орехи можно расколоть руками. Биологи Самарского университета имени академика Королева вывели новые сорта «царского желудя». Такие орехи устойчивы к морозам и засухе в Среднем Поволжье.

Всего в Ботаническом саду Самарского университете растет шесть видов орехов: маньчжурский, серый, мелкоплодный, черный, грецкий, айлантолистный. Все они отличаются достаточно толстой скорлупой, которую расколоть можно только молотком.

Грецкий орех, как правило, растет в теплом климате. Поэтому в Поволжье деревья тяжело приживаются из-за сильных перепадов температур, засухи, дефицита влаги и заморозков весной и осенью. Селекционеры решили вывести свои сорта орехов, которые будут устойчивы к морозам и засухе и в то же время их можно будет расколоть руками.

Сорта получили названия «Волжанин» и «Самарец». Они отличаются внешним видом деревьев и размерами плодов. У «Волжанина» дерево высокорослое, а плоды крупные. У «Самарца» наоборот – дерево низкорослое и плоды поменьше.

«Сложно найти растение, которое будет полезней грецкого ореха. Они используются в питании для улучшения кровообращения в мозгу. В них содержится большое количество витаминов, масел, которые легко усваиваются и полезны для желудка», – рассказал Александр Помогайбин, заместитель директора Ботанического сада.

Ученые намерены запатентовать сорта, заявки уже поданы. Биологи в Ботаническом саду работают над выращиванием орехов около 70 лет. В их распоряжении уже насчитывается более 900 деревьев. Ботанический сад Самарского университета относится к ООПТ и является научной лабораторией биологического факультета под открытым небом. Здесь ведутся работы по изучению биоразнообразия, сохранению и выращиванию редких и находящихся на грани исчезновения растений.

Фото: Самарский университет

Крупный урожай грецких орехов ждут в «Аптекарском огороде»

Крупный урожай грецких орехов зреет в Ботаническом саду МГУ «Аптекарский огород».
Посетители смогут увидеть аппетитные плоды на второй ежегодной осенней выставке урожая в рамках фестиваля

«Краски осени»

. Сейчас полюбоваться на орехи и узнать о них больше можно на обзорных экскурсиях «Все краски лета» 2 и 3 июля в 12.30, 14.00 и 15.30.

Орехи подрастают не на дальнем юге, а в Москве, что является необычайно редким явлением — эти деревья любят тепло. В «Аптекарском огороде» — два взрослых, регулярно плодоносящих дерева, происхождение которых покрыто тайной.

По словам некоторых сотрудников, в 1960-х кто-то привез саженцы зимостойкого сорта из Прибалтики. Грецкие орехи растут на хорошем солнечном месте и прикрыты от ветра оранжереями. Морозы их не трогают.

Грецкий орех (Juglans regia) — огромное лиственное дерево до 35 м в высоту, со стволом до 2 м в диаметре и с широкой кроной. Очень светолюбивое. В раннем возрасте кора отличается оливково-коричневым оттенком, в зрелом — серым. Плод — крупная односемянная костянка с толстой кожурой и крепкой косточкой. В процессе созревания кожура лопается на 2 части и отделяется, однако косточка сама собой не раскрывается. Плодоносит с 8-10-летнего возраста, обильно — с 15-20 лет.

Помимо грецкого, в «Аптекарском огороде» растут серые, черные и маньчжурские орехи.

Напомним, что осенью 2015 года, в рамках выставки урожая «Мир! Труд! Урожай!», гостям cада поштучно дарили грецкие орехи. Главное условие — гость должен был пообещать, что орех будет посажен в землю и из него вырастет дерево.

2 и 3 июля, с 20.00 до 21.30, в «Аптекарском огороде» пройдёт музыкальный фестиваль

«Джаз и Классика на траве»

. В субботу — I Вечерний джазовый концерт из серии «Город Джаз» с участием группы «Первое Солнце» (Pervoe Solnce). В воскресенье — III Ночной классический концерт под открытым небом из цикла Classic Open Air Moscow Фонда «Опера» Веры Кононовой в исполнении солистов ведущих театров России и Государственного духового оркестра. Пледы и термосы приветствуются.

Бронирование билетов на странице

«Расписание экскурсий»

.

Польза и вред грецких орехов. Как растут?

Состав

Грецкий орех ведет свое происхождение из Персии (современный Иран), где был доступен только членам правящей верхушки, поэтому получил название царского. Позже, когда орех перекочевал сначала в Грецию, далее во Францию, Италию и Россию, его стали называть еще и греческим. Известно название «Волошский орех», которое используют, в основном, в ботанике, а так же и другие красноречивые названия «Четыре мозга», «Персидский орех», «Орех чужеземцев», «Красное дерево».

Царский орех содержит в два раза больше антиоксидантов, чем любой другой орех (по результатам исследования Д. Винсона, обнародованным перед членами Американского химического общества). Польза и питательная ценность по своему соотношению превосходят миндаль, кешью, фисташки и др. В свой состав грецкий орех включает витамин С, которого в пятьдесят раз больше, чем в цитрусовых, черной смородине и шиповнике. А его защитные свойства и биологическая активность превышают в десять раз витамин Е по аналогичным показателям.

По своему составу царский орех – чрезвычайно полезный представитель сокровищницы витаминов, минералов, кислот и пр., необходимых для организма, поэтому его часто рекомендуют врачи, когда назначают лечение, и диетологи, когда хотят предупредить то или иное заболевание.

Листья содержат:

хинон – природный антибиотик и витамин;
флавоноиды – естественные соединения, обладающие антиоксидантными свойствами;
витамин группы В;
аскорбиновую кислоту;
дубильные(или дубящие) вещества;
кофейную, эллагоновую, галусовую кислоты;
каротиноиды;
виолаксантин;
флавоксантин;
криптоксантин;
эфирное масло.

Околоплодник является источником:

аскорбиновой кислоты;
дубящих веществ;
гидроюглонов.

Состав плодов включает в себя:

аскорбиновую кислоту;
белки, жиры, углеводы;
витамины групп А, К, Р;
жирное масло, состоящее из глицеридов – глицериновых эфиров жирных кислот (линоленовой, стеариновой, олеиновой, пальмитиновой).

Свойства грецкого ореха

Свои полезные свойства грецкий орех раскрыл людям давно. Гиппократ считал его эликсиром молодости. Для крепости организма, поддержания здоровья, чтобы победить болезнь, он советовал употреблять орех, причем как поспевший, так и еще зеленый.
Свойства, которыми обладает персидский орех:

укрепление иммунитета;
быстрая остановка крови при различных ранениях, порезах;
ускорение заживления даже самых глубоких ран;
антиоксидант;
помогает быстро восстановиться после интенсивных умственных и физических нагрузок;
предупреждает развитие такую болезнь, как атеросклероз;
купирует развитие вредных разрушительно действующих бактерий в организме;
останавливает развитие воспалительных процессов;
нормализует функционирование пищеварительного тракта, устраняет диарею;
помогает восстановить потенцию;
поддерживает необходимый йодный запас в организме, помогая восстановить эндокринную систему и избежать заболевание щитовидной железы. В целом позитивно влияет на человеческий организм, укрепляет память, стабилизирует гормональный фон;
эффективно борется с лишним весом;
нейтрализует негативные последствия хронической усталости, постоянного стресса. Помогает расслабить нервную систему, находящуюся в напряжении, восстанавливает силы организма, истощенного от умственных и физических нагрузок;
улучшает качество сна, борется с бессонницей, нормализует психоэмоциональный фон;
ореховое масло восстанавливает слизистую желудка, чистит печень.

Для того, чтобы полезные свойства сохранились, грецкий орех необходимо правильно хранить. Скорлупа не дает преждевременно портиться ядрышку и дает возможность хранить орех до нового урожая при температуре от минус пяти до плюс десяти градусов. Очищенный же орех необходимо хорошо подсушить перед тем, как ссыпать в ящики, банки или холщовые мешочки. Хранить его можно около полугода.

Как растёт?

Высокое быстрорастущее дерево с раскидистой кроной — грецкий орех произрастает, в основном, в южных регионах, однако, при должном уходе не избегает и умеренных широт, например, в Италии, Австрии и в Германии его успешно культивируют. Предпочтительны возвышенности, суглинок, сухая, не заболоченная, хорошо освещенная местность, отсутствие сквозняков.

Его посадки можно встретить в Гималаях, в Закавказье, очень распространен в Украине, Тянь-Шаньских горах, в Узбекистане, Кыргыстане, Таджикистане. В Греции, Индии, Китае является одной из статей экспорта.

В России волошский орех распространен, в основном, в южных широтах: Крым, Краснодарский край, Закавказье. В Ленинградской и Московской области селекционеры пытаются выводить морозостойкие сорта, но плодов такие экземпляры практически не дают. В парках и садах можно встретить около двадцати пяти сортов грецкого ореха, их все отличает морозо и засухоустойчивость.

Созревая, околоплодник разваливается, освобождая косточку. А вот, чтобы достать лакомство, которое содержит грецкий орех, придется потрудиться, так как скорлупа отличается сильной твердостью, но оно того стоит.

Грецкий орех – долгожитель, в 25-40 лет дерево еще относится к саженцам, а с количеством лет урожай только увеличивается и улучшает качество. Орех может плодоносить до шестисотлетнего возраста, известны случаи, когда урожайность сохранялась до тысячелетнего возраста.

Польза для женщин

Грецкий орех является источником жизненных сил для прекрасной половины, его применение рекомендовано еще Авиценной, как средство восстановления организма, способ победить заболевание, сохранить красоту, нормализовать и поддерживать общий положительный тонус организма. Польза во всем, ее приносят кора дерева, листья, скорлупа, перегородки, ядро. Праздником мозга называл орех Владимир Леви – известный российский врач и психотерапевт.
Польза царского ореха для женщин заключается в следующем:

грецкий орех предупреждает развитие рака молочной железы – болезнь современности, фитогормоны, которые содержат ядро, скорлупа и полученное масло, эффективно купируют мастопатию;
магний противостоит стрессам, нервному истощению, хроническому беспокойству, вследствие постоянного воздействия которых может развиться любое заболевание внутренних органов;
препараты, основой которых является грецкий орех, благотворно воздействуют на состояние волос и ногтей, улучшая структуру и внешний вид. Регулярное применение шампуня и бальзама на ореховой основе избавляет от перхоти;
витамин А, который содержит грецкий орех, обладает регенерирующим эффектом. А в сочетании с другими препаратами групп С, Е, В очень эффективен в предупреждении признаков старения кожи, омолаживая ее, делая сияющей и упругой;
фолиевая кислота успешно борется с патологиями нервной системы;
железо и витамин С восстанавливают организм женщины после ежемесячной кровопотери, борются с анемией;
флавоноиды, антиоксиданты, которые содержит грецкий орех, повышают сопротивляемость организма, восстанавливают иммунитет, особенно в период межсезонья.

Ежедневное употребление царского ореха поможет женщинам укрепить здоровье, восстановить нервную систему, поддерживать красоту.

Польза для мужчин

Первостепенная польза для мужчин состоит в том, что грецкий орех:

нормализует работу репродуктивной системы;
помогает работе сердца, восстановлению сил после тяжелых нагрузок, его регулярное применение обеспечивает здоровье сердечно-сосудистой системе организма, расширяя внутренний просвет сосудов, восстанавливая их проходимость для потока крови и, соответственно, снабжение внутренних органов кислородом;
пополняет полезный запас организма цинком и магнием, входящими в состав тестостерона и положительно влияющими на качественные и количественные показатели сперматозоидов и спермы;
цистеин нейтрализует вред от чрезмерного курения и употребления алкогольных напитков, положительно воздействуя на лейкоциты;
мужчинам, у которых наличествует заболевание урогенитальных органов, помогает бороться с воспалительными процессами, негативно сказывающимися на потенции;
благотворное действие на потенцию грецкий орех оказывает еще и за счет того, что содержит стероиды;
увеличивает продолжительность и силу оргазма;
продлевает время эрекции;
грецкий орех предотвращает процесс преждевременного семяизвержения, помогая мужчине контролировать свою эякуляцию;
при регулярном употреблении грецкий орех положительно влияет на увеличение размера полового члена;
пополняет запас йода в организме, нормализуя гормональный фон, предупреждая заболевание щитовидной железы, а так же туберкулез, простатит, авитаминоз.

Чтобы польза была максимальной, рекомендуем употреблять грецкий орех сырым, добавляя для повышения эффективности сухофрукты, мед и другие афродизиаки.

Приведем некоторые рецепты, применение которые обеспечивает полезный эффект:

лечение при воспалении верхних дыхательных путей: шесть листов золотого уса поместить на десять суток в холодильник, затем измельчить, залить стаканом кипятка, накрыть крышкой и положить сверху полотенце. После, в остывший настой добавить измельченный грецкий орех — 300 граммов и мед – один стакан. Употреблять три раза в день по столовой ложке перед едой;
простатит приносит немало неприятных ощущений, облегчить состояние поможет вытяжка из перегородок: перегородки ореха измельчить, варить около двадцати минут, настоять около часа, употреблять три раза в день;
укреплению иммунитета, очищению от вредных токсинов при онкологии помогает следующее средство, основой которого является грецкий орех: очищенные от кожуры лимоны и орех в равных долях перемалывают в мясорубке, употребляют три раза в сутки по столовой ложке;
измельченный грецкий орех в сочетании со сметаной (по вкусу можно добавить фрукты в свежем или в высушенном виде), оказывает положительное воздействие на потенцию и восстанавливает силы организма после тяжелых физических нагрузок.

Грецкий орех детям, беременным женщинам

Грецкий орех, чья польза для детей бесспорна, необходимо вводить в рацион малышей по следующим причинам:

витамин В, цинк, железо, селен, кальций, йод, аминокислоты позитивно влияют на правильное формирование и рост детского организма;
благодаря полинасыщенным кислотам в составе, грецкий орех – полезный продукт, эффективно влияющий на работу мозга;
благодаря высокому содержанию белков и калорийности, грецкий орех незаменим для роста детского организма, особенно после физических нагрузок, а высокое содержание клетчатки позволяет избежать нежелательный набор веса;
орех нормализует деятельность желудочно-кишечного тракта;
грецкий орех полезен, если необходимо лечение анемии или авитаминоза;
применение магния действует благотворно на укрепление памяти, успокаивает, защищая от перевозбуждения;
витамин Е оказывает положительное воздействие на сердечно-сосудистую системы ребенка.

Детям, склонным к аллергии, грецкий орех следует вводить в рацион осторожно, проверив предварительно реакцию организма. При отсутствии нежелательной реакции орех можно давать в измельченном виде в количестве: до пяти лет два три орешка в сутки, от пяти до семи лет– четыре-пять, свыше семи лет — до семи.

Для беременных женщин несомненна польза, которую приносит грецкий орех при регулярном употреблении, так как:

нормализуется гормональный фон организма;
успокаивается нервная система;
ускоряется обмен веществ;
улучшается состояние волос и кожного покрова;
снижается холестерин, уменьшается риск возникновения атеросклероза, заболевание сердечно-сосудистой системы лечится с положительной динамикой;
грецкий орех обладает мочегонным эффектом, снимает отеки;
орех – хороший спазмолитик, хорошо снимающий головную боль;
полезный и вкусный грецкий орех помогает при бессоннице;
орех оказывает иммуностимулирующее действие.

Состав и калорийность

Грецкий орех – высококалорийный, питательный, чрезвычайно полезный по составу продукт. Приводим таблицу калорийности, содержания полезных веществ и нормы ежедневного употребления.

Состав	Содержание в 100 граммах	Процентная норма ежедневного употребления
Энергетическая ценность	654	39
Белки	15,2	18
Углеводы	10	2,4
Жиры	62,9	77,7
Зола	1,9	без нормы
Клетчатка	6,0	30,6
Вода	3,9	0,19

Вред грецкого ореха

Чтобы грецкий орех не причинил вред, его надо правильно хранить и не использовать в пищу при малейших подозрениях на испорченность. Скорлупа должна быть сухой без маслянистых пятен и визуальных дефектов, если постучать орех один о другой, то звук должен быть четким и громким. Если скорлупа очищена, то орех должен быть золотистого цвета, иметь приятный запах без намека на прогорклость. Если грецкий орех неправильно хранить, дать ему покрыться плесенью, прогоркнуть, то вместо удовольствия и пользы может потребоваться лечение.
Кроме правильного выбора следует обратить внимание на следующее, чтобы вместо положительного эффекта не получить вред:

людям, страдающим ожирением, грецкий орех в больших количествах противопоказан;
орех не следует включать в рацион при аллергии на его компоненты;
противопоказанием может послужить повышенная коагуляция крови, экзема, псориаз, нейродермит, плохая свертываемость крови;
расстройства кишечного тракта и воспаление поджелудочной.

Необходимо не превышать ежедневную норму употребления, иначе грецкий орех отзовется головной болью, сыпью, расстройством желудка.

Норма потребления

Для ежедневного употребления грецкий орех рекомендован в следующих количества:

дети от двух до пяти лет – два-три, от пяти до семи – четыре-пять, свыше семи лет – до семи орехов в день;
беременные женщины могут ежедневно употреблять грецкий орех до десяти, одиннадцати штук в день;
во время периода кормления грудью необходимо снизить ежедневное употребление до пяти-семи штук;
при ожирении – не более двух-трех штук;
взрослым, не страдающим аллергий, лишним весом и пр. противопоказаниями, грецкий орех рекомендован для ежедневного использования в количестве десяти-тринадцати штук.

Настойка грецкого ореха

Грецкий орех – чрезвычайно полезный продукт, его применение в медицине, кулинарии широко известно. Это и масло, и различные экстракты, и варенье, и десерты и пр. Вкусная настойка, приготовленная на основе грецкого ореха, обладает целым букетом лечебных свойств, ее полезный эффект включает:

профилактику заболеваний желудочно-кишечного тракта;
нормализацию работы мочеполовых органов;
активную борьбу с различными патологическими образованиями;
предупреждение развития туберкулеза;
лечение заболеваний сердечно-сосудистой системы;
повышение иммунитета;
восстанавливает обмен веществ, купирует спазмы и болевые ощущения в кишечном тракте;
налаживает работу эндокринной системы, способен уменьшать узлы на щитовидной железе.

Рецепт приготовления настойки:

Взять: царский орех (зеленые ядра) – тридцать-тридцать пять штук; спирт семидесятипроцентный; сахар – три столовые ложки.
Орех измельчить.
Залить спиртом, поместить на две недели в темное место с прохладной температурой.
По истечение срока достать, процедить, отжать.
Добавить сахар, перемешать.

Грецкий орех с мёдом

Персидский орех в сочетании с медом – эффективная оздоравливающая смесь и чрезвычайно полезный букет целебных качеств, который:

является кладезем витаминов и микроэлементов;
содержит ферменты, ускоряющие работу пищеварительного тракта;
выводит токсины, нормализует работу кишечника;
содержит более пятнадцати кислот органического характера (от яблочной до лимонной), фосфор, магний, кальций, алюминий, йод, цинк, множество витаминов и пр.;
нейтрализует болезнетворные бактерии и вирусы;
успокаивает центральную нервную систему;
омолаживает организм восстанавливает жизненные силы.

Рецепт приготовления прост: смешиваем измельченные грецкие орехи с медом по вкусу и ставим в холодильник, можно добавить сухофрукты и желанию. Курс приема – от одного до полтора месяцев. Употреблять этот полезный продукт надо несколько раз в день до еды по столовой ложке взрослым и по чайной – детям. Это может быть как профилактика, так и лечение.

Противопоказания

Царский орех в сочетании с медом имеют ряд противопоказаний:

склонность к набору лишних килограммов;
низкий аллергический порог;
лечение заболеваний желудочно-кишечного тракта;
инсулинозависимость;
лечение болезней кожи и верхних дыхательных путей, особенно, когда они находятся в стадии обострения;
заболевания полости рта;
лечение онкологии, ревматизма.

Грецкий орех – полезное натуральное природное лекарство и вкусное лакомство.

Поделиться в соц.сетях

Выращивание грецкого ореха в Подмосковье и рецепт варенья

Маленькое, высокое 60-70 см, ореховое дерево, которое я получил в подарок от коллеги из Запорожья (Украина) 18 лет назад.

Когда я привез подарок в Москву, это был март, до посадки оставалось два с половиной месяца …

Первой задачей было спасти орех до мая — времени посадочных работ на нашем загородном доме в Подмосковье. Положила деревце в эмалированное ведро, присыпала корни землей и поставила на балкон.

Март того года был необычно теплым, температура воздуха почти не опускалась ниже нуля, а когда упала — он накрыл дерево одеялом. В номер не переносила — решила, пусть закаляется! Периодически увлажняли почву родниковой водой.

Настал конец мая. И тогда мне пришлось решить вторую, не менее важную задачу — выбрать место для приземления.

Я посмотрел на участок земли размером 5х5 м, защищенный от ветра с севера, востока и юго-востока.Только южное и западное направления оставались открытыми. Здания вокруг выбранного места были одноэтажными, поэтому солнечные лучи освещали территорию в течение всего дня.

Я вырыл яму размером 100х100 см и глубиной 70 см. Я пробурил скважину диаметром 12 см на глубину 50 см на дне и засыпал ее щебнем, пропустив очень коварный при промерзании слой водостойкой глины (стандартная глубина сезонного промерзания грунта — 1 , 5 м).

На дно ямы уложил слой смеси крупного речного песка с галькой, сверху насыпал 40 см питательной почвы и посадил орех. По кругу ствола в землю бросали металлические прутья и стальные тонкостенные трубы — так мой коллега еще в Запорожье советовал, мол, орех любит железо.

С волнением он начал ожидать, что откроются первые бутоны. Так и случилось: в середине июня появились радующие глаз и душу листовки …

За первое лето у меня подросла гайка, заметно «закостенел» ствол.И в конце осени снова тревога: как растение перенесет первую зиму?

За 20 лет работы на участке у меня есть своя система прогнозов: если на талой земле выпадет первый снег, зимовка сада будет благоприятной, и наоборот. В декабре на талые земли выпал обильный первый снег.

Я увеличил свой оптимизм. Зима была с умеренно отрицательными температурами (не ниже 15-17 °).

Вторая зимовка моего южанина тоже прошла успешно, и так год за годом.Только однажды весной в кроне не распустилось около 10-15 веток — они подмерзли.

Я их аккуратно срезал, но в последующие суровые зимы не покрыл крону.

Летом внес конский навоз в неглубокие траншеи по периметру кроны и залил их струей воды.

В ствол, когда он стал диаметром 4 см, забил пятнадцать маленьких гвоздей, вспомнив о любви ореха к железу.

И вот на 16-м году роста дерева меня наградили: на орехе появились первые завязи, а осенью жена Александра Павловна и мои внучки собрали первый урожай — 9 орехов размером со сливу.В следующем году урожай составил уже 19 орехов.

А в прошлом году — более 100 гаек стандартных (по южным меркам) размеров.

Мы с женой решили использовать первый урожай для приготовления орехового варенья — восхитительного блюда южной кухни.

См. Также: Выращивание, посадка и уход за грецкими орехами

ДЖЕМ ИЗ ЗЕЛЕНОГО ОРЕХА — РЕЦЕПТ

Незрелые орехи размером со сливу (плод протыкали иглой — проверяли на спелость) очищали от покрывающей их верхней зеленой корки и вымачивали на 2 дня в холодной нехлорированной воде (меняли 3-4 раза. день).

На 3-й день орехи заливали известковой водой и оставляли на сутки, часто помешивая содержимое емкости (известковая вода готовилась следующим образом: 0,5 кг гашеной извести — в продаже она называется известковой мукой) — Залили 5 л холодной воды, перемешали, дали постоять 3-4 часа и через марлю залили воду в другую посуду).

После того, как орехи пролежали в известковой воде в течение суток, их промывали холодной водой, протыкали каждый орех в нескольких местах (желательно шилом или обувной иглой) и снова замачивали на 2 дня.На 6 день орехи вынимали из холодной воды, опускали в кипяток и варили 10 мин, затем снова бросали на сито.

Смешать 2 кг сахарного песка с 3 стаканами воды (количество берется на 100 орехов), довести до кипения и снять пену. В полученный сироп опали орехи, фаршировали гвоздикой 10, из половины лимона выдавили сок лимона, довели до кипения и сняли с огня.

Когда варенье остыло, снова довел его до кипения.Это делали трижды, после чего варили до готовности. Готовность определялась следующим образом: капля варенья на фарфоровом блюдце не должна растекаться.

Последний этап очень важен: варить до готовности на слабом огне, не допуская «испарения», то есть под крышкой лучше дров.

Автор: Г. Мартинес

ЗАКАЗАТЬ КАЧЕСТВО И ДЕШЕВЫЕ СЕМЕНА И ДРУГИЕ ТОВАРЫ ДЛЯ ДОМА И ДАЧИ. ЦЕНЫ БУТЫЛКИ. ПРОВЕРЕНО! ПРОСТО СМОТРИТЕ СЕБЯ И БУДЬТЕ ИЗУДОВАНО.ЕСТЬ ОТЗЫВЫ. GO >>>

Ниже другие записи по теме «Дача и сад — своими руками»

Подписывайтесь на обновления в наших группах и делитесь.

Давай дружить!

Орех маньчжурский (фото) посадка и уход в Подмосковье

Дачники, выбирая, какую культуру сажать, в первую очередь ставят во главу угла ее полезность. Что следует понимать под этим термином?

Проходя через садовые товарищества, я вижу величественные маньчжурские орехи, растущие в некоторых местах, похожие на пальмы, и я рад этому: все еще есть люди, которые могут в полной мере оценить эту культуру! Я лично влюбился в нее почти с первого взгляда и решил посадить у себя на участке.

Кто-то невидимый быстро отреагировал на мое желание: через несколько дней я нашел в лесу на стихийной куче всякой органики и мусора около десятка молодых саженцев орехов! Некоторые из них были еще небольшими, всего 50-70 см в высоту, другие уже выросли до полутора метров. Я выбрал самые высокие и самые крепкие, пометил их, пошел домой за лопатой, вернулся и начал копать.

В ходе этой работы сразу заметил, что корневая система у саженцев поверхностная, а это значит, что после пересадки на участок нужно будет копать глубже колышки возле каждого деревца, чтобы ветер их не сбивал.

А еще я заметил, что самые здоровые на вид саженцы почему-то росли там, где больше всего каких-то бытовых отходов: маленькие доски, мятые пластиковые стаканчики, полусгнившие тапочки … Поразмыслив, пришел к выводу, что такой мусор защищал органику верхних слоев от высыхания и прессования (т.е. служил своего рода мульчей) и тем самым обеспечивал корневую систему саженцев кислородом.

Я все это учел и постарался создать похожую среду обитания для своих новых питомцев.Правда, в лесу они росли в полутени, но я оказалась на солнышке, но они все равно хорошо прижились. Думаю, немаловажную роль в этом сыграло то, что я старательно мульчировал землю вокруг них не только скошенной травой, но и рублеными ветками, оставшимися после весенней обрезки.

В целом орех маньчжурский приживается довольно легко. А чуть позже поняла, что он тоже не требует особого ухода: очень редко поливаю эти деревья и добавляю мульчу.

Но в начале всей этой эпопеи у меня был разговор с одним из старожилов нашего СНТ, у которого в саду уже давно растет маньчжурский орех.И этот разговор, надо признаться, меня огорчил. И дело в том, что мой собеседник стал … отговаривать меня от выращивания понравившейся мне культуры! По его словам, пользы от этого нет. Например, ядрышки у фруктов хоть и съедобны, но достать их сложно, так как скорлупа очень жесткая. Да и сами они слишком скромны по размеру, чтобы оправдать всю эту возню с ними. Поэтому лучше всего подождать, пока они упадут на землю, собрать их и отправить в компост.По крайней мере, по словам моего нового знакомого, он так и делает.

Вечером, прокручивая в мыслях разговор, вдруг вспомнил, что в юности мне подарили набор браслетов и серег из скорлупы маньчжурских орехов, распиленных, отполированных и покрытых лаком. Действительно, разрывов для ядрышек было немного. Но все же что-то мешало мне полностью поверить всему, что было сказано. Обманывают ли люди в разных журналах и в Интернете, восхищаясь маньчжурским орехом? Да и сам мой недавний собеседник не объяснил, почему до сих пор не срубил это «ненужное» дерево.

И тут я вспомнил об этом. В книге по садоводству я однажды прочитал, что размер яблок не является главным показателем качества сорта. Есть яблони, «полукультурные», которые отличаются зимостойкостью, засухоустойчивостью, неприхотливостью и устойчивостью к болезням. Их плоды хоть и небольшие, но содержат гораздо больше биологически активных и полезных веществ, чем другие гигантские яблоки рекламируемых сортов. И все мы пытаемся выращивать более крупные плоды, теряя при этом их пищевую ценность.Следовательно, возня с маньчжурскими орехами все же не может быть напрасной? Я начал изучать специальную литературу и выяснил, что это действительно так.

Орехи обладают высокой энергетической ценностью и содержат все необходимые человеку питательные вещества и витамины, а также легко усваиваются.

Вместе с проросшими злаками, свежими овощами и фруктами орехи составляют сбалансированную диету, при которой организм не накапливает токсины и полностью обеспечивает его материалом для производства здоровых клеток.В общем, орехи можно считать высококонцентрированным продуктом, поэтому достаточно есть несколько орехов в день. Они стимулируют и укрепляют клетки мозга, восстанавливают нервную и физическую энергию, снимают нервозность и усталость, благотворно влияют на работу печени, почек, селезенки, желудка и повышают гормональную активность.

При этом не только ядра орехов обладают целебными свойствами. Из листьев и перегородок скорлупы также можно приготовить полезные препараты, помогающие при заболеваниях щитовидной железы и сердца, а также при гипертонии, мастопатии, атеросклерозе и миоме.Эти же листья можно добавлять в травяные чаи (но не чаще одного раза в день), а отвар из них очень хорош в качестве полоскания при стоматите или для специальной маски, способствующей улучшению роста волос. Я также узнал, что даже зеленые плоды маньчжурского ореха могут быть полезными: из них делают лечебную настойку для укрепления иммунной системы.

И такой дар от Бога мне предлагают считать бесполезным ?!

Смотрите также: Как вырастить грецкий орех маньчжурский из орехов — подсказки наук

Варенье ИЗ МАНЧЖУРСКИХ ОРЕХОВ — ПАЛЬЦЕВЫЕ!

Впрочем, я затрону тему удовольствия.Я очень люблю варенье из зеленых грецких орехов. Сама хотела бы приготовить, а где достать недозрелые плоды? Так что приходилось покупать готовые, но редко: цена запредельная, а баночки маленькие. Первым делом мы с детьми выловили из них, конечно, сами орехи, и только после того, как они были полностью уничтожены, дошла очередь до сиропа.

Но потом мои маньчжурские орехи начали плодоносить, и я решил попробовать сделать из них варенье. И это тоже оказалось хорошо. Что здесь! Отброшу ложную скромность и скажу — лучше той, что купил! Мне жаль того человечка, который бросает их в компост.Ну да ладно, его дело.

Снова в варенье.

Да, приготовить непросто, но результат того стоит. Я эмпирически разработал следующий рецепт. Я собираю плоды в июне, когда их можно легко разрезать ножом, и вымачиваю в тазу на 12 дней, дважды в день меняя воду. Но! Перед «купанием» срезаю концы, в нескольких местах протыкаю орехи острой деревянной палочкой и вставляю гвоздики специи в отверстия на бутоне. После замачивания орехи промываю, заливаю кипятком и варю на медленном огне 15 минут.

Сливаю отвар и повторяю процедуру. Затем заливаю плоды чистой водой и оставляю их в покое на два часа, и в это время готовлю сироп. На 1 кг орехов беру 1 кг сахара, 350 мл воды, 1 лимон (а точнее его сок), 10 г корицы и 3 горошины черного перца. В кипящую воду добавляю сахар, варию до растворения на медленном огне, постоянно помешивая и снимая пену. Через два часа сливаю воду с орехов, сушу плоды и кладу в сладкую воду.Туда в мешочек из марли добавляю специи, а затем лимонный сок. Варю варенье на медленном огне минут 10. Потом выключаю огонь и оставляю варенье до утра. На следующий день делаю то же, что и в предыдущий, а на третий день готовлю на слабом огне всего 5 минут, после чего кладу в банки, выловив пакетик специй.

Это варенье нужно хранить в темном прохладном месте, поэтому я ставлю его в холодильник. Однако это может быть чревато сюрпризами. Однажды, буквально через полторы недели после приготовления угощения, я решил ревизовать холодильник и обнаружил только остатки сиропа в банках с вареньем.Хорошо? Долго искать подозреваемых не пришлось, хотя в ходе следствия дети запутались в своих показаниях, которые сводились к тому, что никто из них не знал, что произошло ни сном, ни духом …

Да, кстати, сокращать технологию приготовления лакомства не советую — иначе варенье может горчить, потому что оно богато йодом, которого, кстати, обычно не хватает в организме. Я стараюсь ограничить потребление сахара, поэтому иногда делаю варенье из расчета 700 г песка и 750 мл воды на 1,4 кг орехов.

Читайте также: Орех маньчжурский (фото) посадка и уход (Чувашия)

ОРЕХ РАЗВЕДЕНИЕ

Орех маньчжурский, помимо прочего, очень декоративен. Однажды полюбовавшись раскидистыми кронами деревьев, я вдруг подумал, что неплохо бы попробовать сделать из них живую изгородь. И, забегая вперед, скажу, что мои предположения полностью оправдались.

Как я распространял эту культуру?

Оказалось, что проще всего это сделать с помощью «лишних» фруктов.Осенью собираю их с земли, очищаю от околоплодника, сушу и высаживаю перед зимой. И заделываю на глубину примерно 4 см «швами» вниз, засыпаю землей и мульчирую опавшими листьями и скошенной травой. Практически все плоды прорастают, ведь всхожесть у ореха хорошая, а появившиеся всходы быстро разрастаются. Уход за ними небольшой: полив в жаркую погоду, подсыпание мульчи два-три раза за лето и подкормка зеленым удобрением с добавлением раствора микробиологического препарата.Вот и вся беда. Но какие красавцы растут!

Кстати, удаленный околоплодник тоже можно использовать в лечебных целях. Пропускаю их через мясорубку, смешиваю с медом и складываю в банки, которые храню в холодильнике. А зимой добавляю 1/2 ч. Л. этого препарата в чае или другом напитке. Однако во всем нужно знать, когда остановиться: в день следует употреблять не более 1 чайной ложки. такое сладкое лекарство.

Еще люблю принимать ванну с настоем из того же околоплодника.Для этого заливаю их кипятком (из расчета 3 литра на литровую банку сырья) и настаиваю на один час. Затем вливаю настой в ванну, добавляю 500 г морской соли и купаюсь 15-20 минут. Эта процедура укрепляет тело, отлично снимая усталость.

Сейчас сажаю плоды этого чудесного де

рев, раздайте друзьям и отправьте другим людям, которые хотят выращивать маньчжурский орех. Пусть наша земля превратится в чудесный сад с красивыми и целебными деревьями! В общем, у меня нет души в моих зеленых питомцах.Я ими восхищаюсь, я говорю им добрые слова, и они радушно машут мне своими огромными «пальмовыми» листьями, как крыльями, как будто готовятся к взлету, и зовут меня с собой …

Подождите, дорогие, я буду летать, но пока у меня есть незаконченные дела здесь, на земле.

Отвар маньчжурского ореха для лечения раздражений кожи.

Порубить 2-3 сухих листа грецкого ореха и полыни, перемешать. Залить кипятком, накрыть крышкой и оставить на 3 часа, процедить. Чтобы вылечить угри и прыщики, нужно 2 раза в день протирать лицо отваром.При подкожных прыщах и фурункулах в настое смачивают ватный диск, затем к нему добавляют каплю масла чайного дерева, после чего диск прикладывают к коже на 30 минут.

Ссылка по теме: Орех маньчжурский (фото) — выращивание

ВЫРАЩИВАНИЕ МАНЧЦУРСКИХ ОРЕХОВ — ВИДЕО

Ниже другие записи по теме «Дача и сад — своими руками»

Выращивание оливкового дерева (фото) — зачем, где и как?
Выращивание айвы в Среднем переулке — посадка и уход, что приготовить
Орех грецкий: польза и выращивание
Вишня на Урале — выращивание и уход
Сорта черешни для Юга и Севера от А до Я, агротехника и черствая вишня
Выращивание алычи — сорта, уход, посадка и размножение алычи.Рецепты
Черемуха — лечебные и полезные свойства, применение плодов.
Облепиха, выращивание, уход, полезные и лечебные свойства. Шефердия.
Выращивание мушмулы в Костромской области — мой опыт и стоит ли?
Актинидия — уход, посадка, размножение и разновидности актинидии.

Подписывайтесь на обновления в наших группах и делитесь.

Давай дружить!

Древний ореховый лес Кыргызстана, переживающий неопределенные времена

По грязной дороге высоко над Ферганской долиной груженые ослы спускаются к рыночному городу Арсланбоб, известному своими грецкими орехами.

В скорлупе, без скорлупы; спелые, незрелые: ослы тащат все это из крупнейшего в мире естественного орехового леса, который занимает 150 квадратных миль на юге Кыргызстана.

Октябрь — сезон урожая. Местные семьи разбивают лагерь в лесу в ожидании окончательного созревания, когда плоды упадут с деревьев.

Помимо знаменитого леса, Арсланбоб предлагает фермерам, выращивающим грецкие орехи, другие экономические преимущества: дешевая рабочая сила и рынки во всех направлениях делают Кыргызстан одним из крупнейших экспортеров грецких орехов в мире.В исследовании, проведенном в 2012 году Всемирным банком, было обнаружено, что грецкие орехи обеспечили до 16 000 рабочих мест в Кыргызстане.

Но урожай непредсказуем. Это также может быть неустойчивым.

Рахматилло Тохтаров начал сдавать в аренду участок от 75 до 80 деревьев у государственной лесной службы 10 лет назад. «Каждую весну я плачу пошлину лесничеству, а потом все лето мы наблюдаем за лесом и ищем проблемы с деревьями», — пояснил Тохтаров. Каждый сентябрь четыре члена его семьи отправляются в лес, чтобы разбить лагерь и ждать.

Орехи сушат и очищают в Арсланбобе и упаковывают для отправки на базары в Кыргызстане и за его пределами. Экспорт значительно увеличился в последние годы, особенно в Россию; Сегодня кыргызские грецкие орехи составляют около четверти российского импорта. По данным ООН, общая стоимость экспорта кыргызских грецких орехов увеличилась с 2 миллионов долларов до 6,2 миллиона долларов в период с 2016 по 2017 год до 281,4 тонны. Представитель Минэкономики сообщил, что общая сумма приближается к 7 миллионам долларов.

Несмотря на то, что 2017 год был впечатляющим, он, возможно, оказался счастливой случайностью.Тохтаров прогнозирует, что в этом году его урожайность упадет до 70 процентов из-за неблагоприятной погоды и нашествия пауков.

Хуснидин Абдухаликов, уроженец Арсланбоба, фермер, выращивающий грецкие орехи и бывший лесничий, говорит, что изменение климата и эрозия почвы в результате чрезмерного выпаса повреждают деревья. Более того, полагаться на один урожай всегда ненадежно.

«Есть много ограничений для стабильного урожая, и эта непредсказуемость приводит к экономическому стрессу для многих жителей», — сказал Абдухаликов Eurasianet.org.Местные жители покупают больше животных в качестве залога, потому что экономика становится все более нестабильной. Это порочный круг: животные, в основном коровы, пасутся среди деревьев, ослабляя корневую систему и провоцируя оползни. — Погода тоже меняется, — говорит он, указывая на пожелтевшую траву на склоне холма.

«Грецких орехов по-прежнему становится все меньше и меньше, а многие деревья совсем не дают урожая».

Департамент лесного хозяйства поощряет фермеров сажать новые деревья грецкого ореха наряду с другими культурами, такими как яблоки, вишня и картофель.Но некоторые усилия лучше в теории, чем на практике.

В 2006 году правительство начало налагать крупные штрафы за вырубку деревьев или даже больных веток. «В результате деревья грецкого ореха не получают должного ухода и ухода, чтобы обрезать сломанные или больные ветви, которые остаются гнить. Эта политика может непреднамеренно привести к сокращению запасов грецкого ореха, поскольку старые деревья заболевают и отмирают быстрее, чем предполагалось », — говорится в исследовании Всемирного банка.

Посредники

Рынок на Базарном Кургане, в долине, открывается рано.Грузовики с грецкими орехами прибывают в 6 часов утра, готовые к продаже без скорлупы оптом по цене 200 сом (2,90 доллара США) за килограмм. Они ушли в течение двух часов.

Турецкие покупатели настолько нетерпеливы, что часто разбивают лагерь по дороге из Арсланбоба в Базарный Курган и покупают грецкие орехи перед тем, как прийти на рынок. Это устраивает фермеров, которые предпочитают продавать очищенные орехи, поскольку они могут заработать до 500 сомов (7,20 доллара США) за килограмм. «Большинство людей хотят продавать в Турцию», — сказал Тохтаров. «Это вдвое больше денег».

На Ошском базаре в Бишкеке, столице Кыргызстана, два продавца из Арсланбоба говорят, что обслуживают покупателей из Ирана, Турции, России и Китая, а иногда даже из Саудовской Аравии.Казахстанцы тоже становятся все более частыми клиентами. Келдибек Сайпидин улуу и Орозбек Таалайбек улуу покупают килограмм за 400 сомов и продают за 500-600 сомов. Они также должны платить за безопасность на базаре — около 50 сомов за килограмм, по их оценке.

Когда орехи, наконец, доезжают до Москвы, их продают по 600-850 рублей за килограмм (9-12,75 долларов) в Food City, складе на южной окраине столицы, заполненном тысячами продавцов, водителей и перевозчиков. Некоторые продают со своих грузовиков, другие с рыночных прилавков.

Продавцы в Food City, которые в основном родом из Центральной Азии, говорят, что орехи прибывают поездом и самолетом, часто через Узбекистан, где их можно очистить за меньшие деньги, поскольку там заработная плата ниже, чем в Кыргызстане.

Из Food City они поставляются на основные рынки столицы России — Дорогомиловский, Даниловский, Усачевский, Черемушки, где очищенные грецкие орехи могут стоить до 1500 рублей (22,50 доллара США) за килограмм. Однако в 2016 году импорт упал из-за слабой российской экономики.

Сборщик еще

Абдухаликов, бывший лесничий, привык к экономическим рискам.В детстве он каждый октябрь ходил в лес со своими пятью сестрами и тремя братьями. Он упал и сломал руку в 16 лет, качая ветку.

Советские власти наградили работяг. Тридцать лет назад Абдухаликов получил советский джип «Нива», собрав 40 тонн картофеля и орехов. Он ездит на машине по сей день: «Я наполняю ее грецкими орехами».

50-летний Абдухаликов имеет двух сыновей, которые помогают, когда они не работают в России. «После распада СССР у нас не было денег даже на хлеб.Мой сын попросил один кусок [хлеба], и я всю ночь работала, чтобы собрать достаточно грецких орехов и картофеля, чтобы позволить себе его ».

Внутри самого большого орехового леса в мире

Он находится в Кыргызстане и может иметь какое-то отношение, а может и не иметь какое-то отношение к Александру Великому.

АРСЛАНБОБ, Кыргызстан—

В пышной долине горного хребта Чаткал в Кыргызстане находится деревня Арсланбоб, где находится самый большой в мире естественный ореховый лес и легенда, правду о которой сложнее расколоть, чем сам орех.

«Это секрет», — сказал Рома Тохтаров, гид деревенской организации общественного туризма (CBT), прежде чем продолжить: «В советские времена солдаты Красной Армии приходили с пилами и срубили большое количество ореховых деревьев и отправили их на Rolls-Royce в Англии для украшения салона их автомобилей. Г-н Черчилль видел отсюда до войны кусок дерева и попросил у Сталина дерева в обмен на оружие ».

Подтверждение истории неуловимо; производитель роскошных автомобилей не ответил на вопросы, и эта история не фигурирует в каких-либо публичных записях.

Но это пример той легенды, которую сельские жители передавали из поколения в поколение о лесу. Таково центральное значение, которое ореховые деревья играют в Арсланбобе.

Расположенное на склонах высотой 6500 футов в тени гор Бабаш-Ата, обширная этническая узбекская деревня является домом для 16 000 человек, большинство из которых зарабатывают себе на жизнь ежегодным урожаем грецких орехов.

Заснеженные вершины Чаткальского хребта.Все фото Питера Форда.

Семьи проводят долгие зимы, извлекая орехи из мягкой оболочки и раскалывая твердую скорлупу. Практически все, старые и молодые, вовлечены в этот процесс.

«Целые орехи продаем, из битых делаем масло — зимой натираем им кожу, чтобы согреться», — пояснил Тохтаров. «Конечно, мы их тоже едим, — добавил он, — но к концу осени все уже съели слишком много и устали от них».

К счастью, существует широкий международный рынок грецких орехов, не потребляемых на месте.Согласно базе данных торговой статистики ООН UN Comtrade, в 2016 году Кыргызстан экспортировал 1200 тонн грецких орехов на сумму 2 миллиона долларов.

Они происходят из леса, который простирается к востоку и западу от Арсланбоба запутанной сетью троп, которые тянутся через темно-зеленый лес, изрезанный участками травы пастбища и цветущими дикими яблонями.

1: Внутри леса. 2: Некоторые грецкие орехи, уцелевшие после последнего урожая, лежат на лесной подстилке.Вокруг них почерневшие цветы, убитые снегопадом в конце апреля.

Когда вы входите в лес, запах дров и угольных костров возле деревни уступает место землистому богатству, поскольку грязные дорожки из черного дерева пересекают холмистые холмы и вокруг них. Следы шин от автомобилей Лада Нива — похожих на танки полноприводных автомобилей, повсеместно распространенных в бывших советских республиках — смешиваются с копытами лошадей и ослов, превращая приторную грязь в еще более густой беспорядок, значительно замедляя попытки ходьбы.

Недавно выращенные в питомниках ореховые деревья выстраиваются в полковые ряды, а старые деревья стоят особняком.По словам Тохтарова, на некоторых более глубоких участках деревьям 500 лет. Грецкие орехи с этих деревьев ценятся за их превосходный вкус.

«2 октября официально начинается сезон орехов, но в сентябре люди начинают собирать орехи с ближайших к городу деревьев, чтобы дети не могли их достать и продать мороженое», — сказал он.

Во время сбора урожая орды сбегают в лес, устраивая временные убежища, чтобы упростить сбор грецких орехов, и все мероприятие напоминает карнавал, когда люди делятся едой и собираются у костров, чтобы петь и рассказывать истории.

Рассказывание историй — важная часть культуры Арсланбоба, приводящая к различным объяснениям того, как ореховые деревья появились в долине.

Экономическое благополучие деревни растет и падает благодаря урожаю грецких орехов

«Есть две похожие истории, связанные с Александром Македонским, и, по крайней мере, две другие, о том, что важные исламские люди принесли семена из рая, чтобы посадить здесь», — пояснил Тохтаров.

«Я не верю рассказам Александра, но о персидском или арабском посетителе, приносящем семена, да, это должно быть правдой.Кто-то должен был принести семена для деревьев, а как еще они попали сюда? » — спросил он, поскользнувшись и скользя по лесной тропе, все еще грязной от утреннего ливня, иногда задыхаясь, — в результате, как он шутил, в зимние месяцы он ел грецкие орехи и толстел.

Захид Убайдуллаев, бывший гид, который теперь посвящает свое время управлению одним из вариантов проживания в семье для посетителей, рассказал истории Александра за горячим черным чаем и грецкими орехами в одноэтажном доме, построенном его дедом.

«Когда Александр и его армия переходили местность, некоторые из солдат заболели. Александр обратился за помощью к местным жителям, которые дали им поесть грецких орехов, и всем мужчинам стало лучше. В знак благодарности Александр не нападал на них, и они приняли его как своего царя и построили здесь деревню », — сказал он.

«Другая версия гласит, что после сражения поблизости некоторые из людей Александра были ранены и не могли путешествовать с его армией, поскольку она продолжала свой путь. Итак, они остались в этой долине и ожидали смерти.Они съели часть грецких орехов, выздоровели и решили жить здесь, поэтому у некоторых людей голубые глаза и светлые вьющиеся волосы », — сказал он, повторяя довольно распространенную идею о том, что классические европейские черты, которые иногда проявляются в Центральной Азии, можно проследить до Кочёвки Александра.

Традиционный полдник в Арсланбобе из домашнего хлеба, джема и меда, с черным чаем и вездесущими грецкими орехами.

После распада Советского Союза лес играет все более важную роль в деревне.В советское время у всех был базовый доход и гарантированная работа, а основным занятием было выращивание картофеля. Сбор даров леса был просто дополнительным источником пищи и дохода. Но после обретения независимости в 1991 году Кыргызстан потерял финансовую поддержку, которую оказывала Россия. Из-за нехватки нефтехимических ресурсов казахстанцев и туркменистанцев гражданам становилось все труднее сводить концы с концами. В Арсланбобе жители быстро обратились к лесу, чтобы удовлетворить свои потребности.

Экономическое благополучие деревни то растет, то падает благодаря урожаю грецких орехов. В этом году уже второй год подряд жители опасаются, что урожай грецкого ореха будет неутешительным.

Во время недавнего визита сильные весенние ливни добавили грязные остатки поздней свалки снега, покрывавшей долину снегом толщиной до фута. Сугробы того, что на первый взгляд выглядело как нашествие толстых зеленых гусениц, оказались ковром из мертвых цветов грецкого ореха, выброшенного деревьями после морозов, сопровождавших снег.

Сезонный характер сбора урожая привел к усилиям по диверсификации возможностей трудоустройства в Арсланбобе, в первую очередь в форме туризма. Попытки привлечь посторонних посетителей, чтобы познакомиться с природной красотой этого района, предпринимались десятилетиями.

1: Молодые узбекские девушки в традиционных красочных платках играют на окраине Арсланбоба. 2: Ослы по-прежнему обеспечивают транспорт для многих из бедных семей, часто вызывающих беспокойство.

Выступая на конференции 1995 года в Арсланбобе, созванной для изучения способов сохранения леса, тогдашний министр лесного хозяйства Т.М. Мусуралиев лирически сказал: «Ореховые леса на юге Кыргызстана представляют собой большое рекреационное достояние для населения. Чистый воздух с ароматом деревьев и цветов, здоровая чистая вода, сотни живописных ущелий, горных водопадов и озер ежегодно привлекают тысячи туристов из других стран Центральной Азии ».

С тех пор сообщество обычно приветствует посетителей.

«Рост туризма был широко принят сообществом. Некоторым из более старших и более религиозных мужчин не нравятся представленные татуировки или короткие шорты, но это все, — пояснил Хаят Тариков, менеджер ТОС Арсланбоба и бывший лесничий.

Выступая из своего офиса, украшенного фотографиями, возле деревенской площади, он добавил: «Это жизнь. Мы должны измениться ».

Сеть CBT становится все более популярным источником занятости в деревне, пояснил Хаят. В 2001 году в ТОС Арсланбоб работало семь человек. В 2016 году эта цифра выросла до 162, а местные жители работали гидами, поварами, носильщиками, хозяевами проживания в семье и водителями.

Вместе с растущей индустрией туризма правительство прилагает усилия по защите лесов от чрезмерного использования и эксплуатации.

«Сейчас здесь есть дендрарий, где выращивают новые ореховые деревья, которые позже пересаживают в лес. Запрещается рубить живые деревья на дрова; вместо этого лесничие выявляют мертвые деревья и ветви, которые люди могут использовать вместо них », — сказал Хаят.

Насколько можно видеть, лес все больше укрощается, но остается нетронутым.

Конференция по охране природы 1995 г. определила ключевые районы, представляющие угрозу для леса, площадь которого составляет около 74 000 акров, что является тенью первого.5 миллионов акров, которые покрывают лес диких орехов, яблок, фисташек, слив, миндаля и груш. До 1917 г. ведение журнала не контролировалось. В 1945 году лес получил охраняемый статус, который ограничивал вырубку деревьев, но не ущерб, причиненный способности леса расти и восстанавливать старые деревья из-за чрезмерного выпаса домашних животных, сборов дров, сенокоса и почти 100-процентного сбора фруктов. и орехи.

Высокие заборы из мертвых веток и колючей проволоки теперь разделяют ближайшие к деревне участки леса.Местные жители могут арендовать землю у лесничего в обмен на процент от урожая.

Тохтаров сказал, что посторонние посетители начали влиять на то, как люди в регионе заботятся о лесу, поощряя культуру не мусорить во время экскурсий.

«Иностранцы этого не делают, они поднимают это, используют мусорные ведра и своими действиями демонстрируют, как каждый может заботиться об окружающей среде», — пояснил Тохтаров, указывая на созданный CBT знак на английском, русском и английском языках. Кыргызстан побуждает посетителей бережно относиться к окружающей среде.Это послание было доставлено в три местные школы в деревне в попытке положить конец мусорной культуре, которая преобладает среди старшего поколения.

«Люди здесь раньше были довольно изолированы, но теперь они встречаются с людьми из других мест и читают больше информации. Это хорошо для села », — сказал он.

Он также помогает реинтегрировать общину Арсланбоб в киргизскую жизнь после того, как она отступила после антиузбекского насилия на юге страны в 2010 году.

В том году вакуум власти после второй революции в стране за пять лет привел к ожесточенным столкновениям между таджиками и этническими узбеками, в результате которых погибло не менее 200 человек, в основном узбеков, и многие из них на короткое время покинули страну. через границу в целях безопасности.

«К счастью, в Арсланбобе проблем не было, но в том году резко упало количество туристов», — сказал Тохтаров.

Один из лесничих возвращается в деревню после целого дня патрулирования леса.

По мнению местных гидов, дальнейшее укрепление индустрии туризма и сохранение здоровья леса — лучший способ сохранить экономику и культуру Арсланбоба.

«Я знаю, что в будущем лес будет больше, чем сейчас, с большими старыми деревьями. Дороги в городе будут заасфальтированы, дорога в город станет больше, а Интернет станет лучше », — сказал Тохтаров, объясняя свое видение развития села.

«Я надеюсь, что здесь откроется фабрика или производство, чтобы дать людям работу, например, изготовление футболок или обуви, а также несколько жилых домов, чтобы прекратить разрастание городов.Я надеюсь, что люди здесь лучше поймут природу и не выбрасывают повсюду мусор, иншаллах ».

Для бывшего рейнджера Тарикова сохранение древнего леса — ключ к успеху.

«Если бы у меня был миллион долларов, я бы построил стену вокруг леса с контрольно-пропускными пунктами, отличными рейнджерами с хорошими зарплатами и действительно поощрял бы возвращение дикой природы», — сказал он.

«У вас есть миллион долларов?» — спросил он с некоторой надеждой.

В меню в Москве, ностальгия по советским временам

В Москве обеденный перерыв, очередь на Столовую 57 уже за дверью — долгая борьба 20 человек за борщ, холодец из свинины, всмятку и тертую капусту.Хотя трудно представить, чтобы люди сколько-нибудь долго ждали подноса с едой, которую подавала суровая русская женщина в безвкусной столовой, этот ресторан в историческом московском универмаге ГУМ доказывает обратное.

«Столовая» в переводе с русского означает «столовая» и распространенный термин, которым обозначали доступные государственные закусочные до распада СССР. В этих заведениях москвичи собирались для сытной трапезы — вместе с чаем с лимоном — и гарантией большой ценности. для денег.Сегодня улица Столовая 57 с ее серыми интерьерами 1970-х годов и невпечатленной женщиной, которая подсчитывает тарелки с едой на подносе каждого человека деревянными счетами, прежде чем лаять на них, является одним из растущего числа ресторанов, обслуживающих русскую ностальгию по «Старые добрые времена», которые возникли в Москве.

Тоска по обслуживанию без улыбки — часть общей ностальгии в России. Независимая организация по проведению опросов Левада-центр недавно обнаружила, что две трети россиян испытывают чувство сожаления по поводу распада Советского Союза.«Тогда жизнь была лучше», — сказала 73-летняя Вера Петровна, которая сидела за столом напротив меня на Столовой 57, заправляя тарелку сырых на вид пельменей. «У меня была собственная карьера, и я не искал постоянно большего. Я даже не пытался сводить концы с концами. Я был богат своей коровой, своим земельным участком и всеми овощами, которые я мог выращивать для себя летом ».

Клиенты выбирают три или четыре небольших блюда — или, судя по выбору некоторых посетителей, столько, сколько может выдержать их поднос — обычно овощной или салатный вариант, начиная от переваренной моркови и брокколи и заканчивая русским салатом с майонезом, а затем тарелку фрикадельки, картофельное пюре с подливой или запеченная в духовке сельдь с рисовым пловом.Все это подается в теплом виде, за исключением супа дня, который, возможно, является самым сытным и полноценным вариантом в меню. При цене 470 рублей за три блюда и чай (около 7,30 доллара) еда здесь, пожалуй, самая дешевая вещь, которую вы можете найти в ГУМе, в остальном же заполненном элитными дизайнерскими магазинами, такими как Bulgari и Gucci.

Открывшись в 2012 году, Столовая 57 была первым из ресторанов города, где питали ностальгию москвичи, но с тех пор ряд московских рестораторов открыли тематические закусочные, удовлетворяющие тоску по прошлому до Путина.Вот пять наиболее примечательных.

Гранд Кафе «Доктор Живаго»

Один из 18 ресторанов в группе «Рестораны Раппопорта» и неизменно популярный с момента открытия в 2015 году, Гранд Кафе «Доктор Живаго» — где бранч для состоятельных москвичей — почти всегда полностью забронирован. Прямо напротив Красной площади с видом на Кремль из окон от пола до потолка ресторан оформлен в стиле элегантного кафе на рубеже 20-го века и приправлен сочетанием русских революционных и советских мотивов.

«Основная цель заключалась не в том, чтобы сделать исторический ресторан для туристов, но я был вдохновлен русским авангардом в начале 20 века и пошел с ним», — сказал владелец, Александр Раппопорт, поверенный юристом. ресторатор.

Внутри царит красный цвет. Красные гвоздики — исторический символ российского пролетариата — украшают каждый стол под эффектными малиновыми люстрами. Официантки (а здесь только официантки, мужчин-официанток не видно), одетые в свеже накрахмаленную униформу горничных, дополненные передниками, отделанными крючком, и хорошенькими белыми шляпками, наносят толстые мазки красной помады на суровое выражение лица.Подражания работам художников-авангардистов, таких как Малевич и Петров-Водкин, смотрят на посетителей сверху вниз с блестящих монохромных стен.

Подобный Уэсу Андерсону по цветовой гамме интерьеры в «Докторе Живаго» достаточно привлекательны, но в меню Гранд-кафе по более чем разумной цене представлены современные русские фавориты, такие как горячие бутерброды с бычьим хвостом (280 рублей) и идеально Яйца-пашот с красной икрой (460 руб.) — другое. «Когда мы только открылись, количество ресторанов русской кухни можно было пересчитать по пальцам руки, и это было в Москве — столице России с многомиллионным населением», — сказал г-н.Раппапорт, объясняя «пустую нишу», существовавшую до доктора Живаго.

Попробуйте сытное «Гурьевское живаго» (200 рублей), наваристую манную кашу с черникой, фундуком и цукатами морозным утром или вареники с вишней (280 рублей), если вы сладкоежка.

Гранд Кафе «Доктор Живаго», ул. Моховая, 15/1; Телефон : +7 499 922-01-00 ; drzhivago.ru/

ГУМ Мороженое

Большой атриум ГУМа не только является домом для Столовой 57, но и известен среди местных жителей своим мороженым.«Это буквально одно из лучших заведений, рекомендованных мне с момента переезда в Москву», — говорит студентка Кембриджского университета Джессика Филипс, которая в течение шести месяцев изучает русский язык в Москве. Она рекомендует рожок крем-брюле, который вас не разочарует.

Когда-то Советский Союз славился своим особенно густым и вкусным мороженым, так как государство регулировало его производство в 1950-х годах, требуя, чтобы использовались только свежие продукты без каких-либо химических вмешательств.

Одетые в униформу советских времен из серого сарафана и сетки для волос, продавцы мороженого в ГУМе рекламируют мороженое пастельных тонов, их можно найти по всему универмагу в киосках для мороженого, которые выглядят как мини-коттеджи, украшенные гирлянды из цветов.

Оригинальный киоск мороженого был открыт в 1954 году, но с 2017 года в ГУМе открылись еще два ларька для постоянно растущего числа людей, которые приобщились к рецептам мороженого, которые не изменились за полвека. .

По фиксированной цене всего 100 рублей возьмите стаканчик — чашевидный рожок, наполненный одной мерной ложкой фруктового шербета, крем-брюле или ванили. Не спрашивайте секунды, по-советски, правило — по одной конусу.

Жевательная резинка мороженого, Красная площадь, 3; Телефон: +7 495 788-43-43 ; резинка.ru /

Казбек

Идеальное место для отдыха в советские времена, Грузия считалась землей изобилия из-за ее плодородных земель и мягкого климата. Именно здесь товарищи будут ежегодно отдыхать в санкционированных СССР санаториях (или санаториях), предписываемых им по норме. Имея это в виду, ресторатор Андрей Деллос (человек, стоящий за неизменно популярным в Москве рестораном 19-го века Café Pushkin) и шеф-повар Мамия Джоджуа вместе с тбилисской матерью г-на Джоджуа в качестве су-шеф-повара создали Казбек в конце 2016 года. ресторан, созданный в память о детских каникулах.

Шагните в Казбек и отправляйтесь за Черное море в Грузию 1960-х годов. Интерьеры двухэтажного ресторана представляют собой старинную мебель, бархатные абажуры с обильной бахромой, выцветшую краску и коллекцию сувениров, таких как старые литейные урны, фарфоровые статуэтки и семейные фотографии в рамках из поездок Деллоса в этот регион, призванные напомнить квартиры, в которых он побывал. его молодость. Добавьте к этому живую грузинскую группу пять вечеров в неделю для полноценного праздничного режима.

Свежим весенним днем теплый свет льется на забитую террасу (летом невозможно занять место на улице из-за расположения ресторана с видом на Москву-реку), усеянную пышной зеленью в терракотовых горшках и висящими виноградными лозами.Напоминая блюда, которые шеф-повар ел на каникулах в 60-х годах, меню отражает более солнечный вид ресторана с ультралегкими салатами (440 руб.), Такими как листья свеклы, грецкими орехами и свежими специями, и традиционной жареной форелью в гранатовом соусе (890 руб.) рублей) — долгожданная смена от пельменей. Чкмерули, грузинский сорт курицы с хрустящей корочкой и чесноком, является любимым блюдом шеф-повара (990 рублей). Его мама отвечает за все приготовленные в духовке блюда, включая лобио с кориандром — густое рагу из красной фасоли с неожиданным хрустом грецких орехов — лучшее из ее репертуара (520 рублей).

улица 1905 года, 2; Телефон : +7 495 651-81-00 ; mykazbek.ru/ru/

Если и есть чем гордиться россияне, так это своими успехами в космической гонке с Юрием Гагариным — первым человеком в космосе — провозглашенным национальным героем. Как будто 42-метровой титановой статуи, которая стоит на Ленинском проспекте в память о Гагарине, недостаточно, новый ресторан «Восход», загруженный даже в будние дни, представляет собой гастрономическое посвящение человеку, который вывел Россию вперед в космической гонке в 1962 году.

«Восход» — это стильная капсула, напоминающая НЛО, здания, утопающего в зелени недавно построенного городского парка «Зарядье» на северной набережной Москвы-реки. В интерьере отмеченной наградами фирмы по дизайну интерьеров Sundukovy Sisters (также стоящей за Novotel Moscow) сочетаются новинки космической эры, такие как керамические центральные элементы для космонавтов, разбросанные по обеденным столам, и огромная световая инсталляция, вдохновленная солнечной системой, с роскошной мебелью середины века.

«Есть такая русская поговорка: все новое — хорошо забытое старое.Когда вы попадаете в ресторан, вы видите будущее, но будущее, о котором мечтают мужчины и женщины давно ушедшей страны », — сказал г-н Раппопорт, ресторатор, также стоящий за« Доктором Живаго ». «Восход» — это то, чем москвичи поколения Гагарина могли представить себе «ресторан будущего».

Максим Тарусин, которого считают одним из лучших шеф-поваров России, объединяет традиционные блюда из всех 15 бывших республик Советского Союза, от азербайджанского риса для плова с орехами и финиками (650 рублей) до настораживающего розового борща цвета фуксии (620 рублей). ) и приятно пористый грузинский сырный хлеб (500 рублей).Его доставляет к столу официантка в комбинезоне космического курсанта, расшитом почетными знаками, плюс берет в тон и кроссовки Stan Smith.

Ул. Варварка, 6с7; P hone : +7 495 531-04-30 ; voshodrest.ru/eabout

Вареничная № 1

Вареничная № 1 переводится как «Место № 1 для пельменей». Это вполне может быть сеть (с момента открытия в 2014 году в Москве открылось 19), но она считается лучшим местом, где можно попробовать вареники — с более чем 20 видами пельменей в меню и нисходящими молодыми, крутыми и фрилансерами из Москвы. массово в будние дни.

Уровни советской ностальгии здесь зашкаливают. Стены обклеены пропагандой СССР и плакатами с изображением сияющих белокурых товарищей, усердно работающих. Советская литература, такая как заглушенные копии культового советского журнала «Красная новость», всегда под рукой, чтобы пролистать ее, пока вы ждете нескольких заказов на пельмени. Старые граммофоны, телевизоры и телефоны забиты книжными шкафами середины века. Все помещение оформлено в стиле советской квартиры 1960-х годов, что резко контрастирует с безвкусными казенными столовыми «Столовая» той же эпохи.

Это популярно среди молодых москвичей, которые погружаются в книги и бьют свои MacBook, пока не проглотят горячие клецки. Наша официантка, одетая в униформу горничной советских времен — простое накрахмаленное платье черного цвета на пуговицах и соответствующий белый фартук с оборками, приняла наш заказ на две партии пельменей. Мы выбрали основное блюдо из тушеных пельменей с говядиной и десерт из черешни. Будьте готовы заплатить цены времен холодной войны за обильный русский застолье (700 рублей за основное блюдо, десерт и безалкогольный напиток).

2-я Брестская улица, 43; Телефон +7 903 672-97-97; varenichnaya.ru/

52 МЕСТА И НАМНОГО БОЛЬШЕ Следите за нашим 52 Места путешественник, Себастьян Модак, на Instagram как мир 9034 , и узнайте больше о путешествиях, подписавшись на нас в Twitter и Facebook .И подпишитесь на нашу новостную рассылку Travel Dispatch : каждую неделю вы будете получать советы о том, как путешествовать умнее, истории о популярных направлениях и доступ к фотографиям со всего мира.

Изучение растущей зависимости Беларуси от России

После распада Советского Союза Беларусь была редким государством бывшего Советского Союза, которое оставалось в стратегическом союзе с Российской Федерацией.В 1999 году Россия и Беларусь достигли соглашения о превращении в «союзное государство», цель которого — создать федерацию, подобную СССР, с аналогичным правительством, валютой, флагом и армией. За последние два десятилетия союзное государство в первую очередь нацелено на экономическую интеграцию, в том числе в оборонном и разведывательном секторах. Это соглашение является частью усилий Москвы по восстановлению региональной гегемонии на бывшем советском пространстве путем заключения новых соглашений о союзе. Создание Организации Договора о коллективной безопасности (ОДКБ), возглавляемого Россией межправительственного военного альянса избранных бывших советских республик, обеспечивающего коллективную защиту своих членов, также было частью этой стратегии.Плохие отношения Минска с Западом в последние годы, в первую очередь из-за нарушений прав человека, мотивировали вновь обретенную близость с Москвой. Европейский союз ввел экономические санкции в отношении Беларуси после президентских выборов 2020 года, которые в значительной степени рассматривались как коррумпированные, что укрепило конец ранее мирных политических отношений. Растущее единство между Москвой и Минском изолирует Беларусь от стран Запада, что приводит к усилению зависимости и приверженности стратегическим целям России.

После избрания президентом Белоруссии Александра Лукашенко в 1994 году значение России в экономике страны заметно возросло. Дешевая нефть и газ, экспортируемые из России, составляют 15% валового внутреннего продукта (ВВП) Беларуси, а на Россию приходится 41% белорусского экспорта. Во времена обострения напряженности между Россией и Западом Беларусь выступала в роли «посредника» России, импортируя товары из Европейского Союза, считая их «белорусскими» и реэкспортируя их в Россию, и наоборот.Однако отношения не являются полностью симбиотическими. России нужна Беларусь как союзник в торговле энергоресурсами, поскольку трубопровод, проходящий через страну, является одним из немногих надежных транспортеров энергоресурсов из России в Европу, которые Москва может использовать.

Эти, казалось бы, хорошие отношения сопряжены с некоторой напряженностью: многочисленные споры вынудили обе стороны вмешиваться в дела друг друга. После того, как Беларусь нарушила соглашение о трубопроводе с Россией в середине 2000-х годов, Россия подняла цены на газ и сократила потоки, давая меньше газа по более высоким ценам.В ответ Беларусь увеличила транзитные сборы и добыла газ, предназначенный для других стран. Затем Россия снова повысила цены, вынудив Белоруссию продать 50% трубопровода обратно российской энергетической компании «Газпром». Экономическая зависимость Беларуси от России не позволяет ей устанавливать более жесткие границы с Москвой. Предыдущая политика Лукашенко заключалась в том, чтобы держать Россию на расстоянии вытянутой руки, сохраняя при этом тесные связи.

Прежние теплые отношения между Беларусью и Западом в значительной степени ухудшились из-за белорусской коррупции и нарушений прав человека.Фальсифицированные президентские выборы 2020 года в Беларуси вызвали беспорядки и незаконное заключение протестующих под стражу. С тех пор режим Лукашенко жестко подавил демократические движения, отправив сотни людей в изгнание и заключив тысячи в тюрьмы. Он позорно задержал журналистов Рамана Пратасевича и Софию Сапегу после незаконной посадки рейса Ryanair в Минске в мае 2021 года. Это вызвало раздоры с другими странами, поскольку самолет приземлился по «соображениям безопасности». Оба журналиста были обвинены в нарушении белорусского законодательства, но неясно, по какому закону, и никаких дополнительных объяснений по поводу их задержания дано не было.Правительство Беларуси заявило, что это была «превентивная мера», но отсутствие прозрачности и соблюдения международных норм возмутило западных наблюдателей. Напряженность также возросла из-за иммиграционного кризиса, вызванного Беларусью, наложенного на Литву и Польшу; Беларусь незаконно подтолкнула тысячи иракских мигрантов в обе страны, в результате чего они объявили чрезвычайное положение. Премьер-министр Польши Матеуш Моравецкий объявил эти действия «дипломатическим конфликтом» и «попыткой нарушить целостность польского государства, суверенитет наших границ.”

В свете ухудшения политических отношений Беларусь сейчас изолирована от Запада. Эта изоляция загнала Лукашенко в угол, сделав его полностью послушным и готовым удовлетворить потребности России в поддержке. Эта ситуация побудила Лукашенко убрать в июле 2021 года пункт о нейтралитете из конституции Беларуси, публично продемонстрировав свою полную приверженность России. Президент России Владимир Путин публично поддержал это решение, заявив, что конституционное удаление Беларуси было «публичным отказом от любых обязательств перед Западом и демонстрацией полного участия в стратегических приоритетах Москвы».30 августа Путин заявил, что Россия «всегда может рассчитывать на поддержку Беларуси» . »13 сентября два президента объявили о планах более глубокой экономической интеграции под лозунгом« две страны, одна экономика ».

Несмотря на асимметричную динамику власти, Лукашенко испытал Путина, публично выступив против действий России на Украине и в Крыму. Лукашенко назвал аннексию Крыма Россией «создаваемым плохим прецедентом». В прошлом попытки Лукашенко улучшить дипломатические отношения с Западом путем освобождения политических заключенных, ослабления ограничений для СМИ и приема членов Организации Североатлантического договора (НАТО) для обсуждения войны в Украине вызывали гнев Кремля.Несмотря на это «бунтарское» поведение, Беларусь не получила реального наказания от России из-за потребности Москвы в ней как в союзнике. Ухудшение внешних отношений России вынуждает Кремль зависеть от Беларуси как союзника. С учениями Запад-2021 становится ясно, что цель России — установить больший контроль над Беларусью, и Беларусь, похоже, подчиняется.

Учения Запад-2021 , совместные военные учения Беларуси и России, еще больше поддерживают планы России по интеграции.На учениях был продемонстрирован сценарий, в котором Россия защищает Беларусь от атак «Няриса, Помория и Полярной Республики», которые являются псевдонимами Литвы, Польши и скандинавской страны. В ходе учений Беларусь «отвечает» на поддерживаемых Западом террористов, вызывая нестабильность в связи с предыдущими заявлениями Лукашенко о том, что протесты против его избрания являются предлогом для запланированного вторжения в Беларусь со стороны НАТО. Учения проводились в два этапа: первый способствовал отражению вмешательства НАТО, а второй способствовал стабилизации ситуации с участием террористов, поддерживаемых Западом.Эти учения также включали в себя комплексную систему противовоздушной и противоракетной обороны в Гродно и перевод белорусских солдат в российские округа по предложению российского военного командующего Анатолия Сидорова. Кроме того, Россия создала отряд спецназа, в который входят четыре белорусские бригады. Россия не только хотела подготовиться к агрессии против Запада, но и продемонстрировать свою военную доблесть вместе с Беларусью.

Хотя белорусы продолжают протестовать против углубления военных связей между Россией и Беларусью, эксперт по российским вооруженным силам Майкл Кофман утверждает, что «в интересах Минска пригласить гораздо более крупное российское присутствие в знак поддержки режима.«Хотя постоянной военной базы еще не существует, Путин оказывает давление на Беларусь с 2015 года. Обретенная зависимость Лукашенко от России может привести к созданию постоянной военной базы, которую Путин предложил разместить в Бабируске и удерживать Су-27. истребители. Хотя интеграция является конечной целью, дальнейшая нестабильность в Беларуси рассматривается Москвой как нежелательное неудобство, поскольку гнев Лукашенко по отношению к своим соседям может привести к случайной вспышке. Хотя войска дислоцировались в Беларуси до Запад , большая их часть осталась после учений.Теперь более значительный российский контингент остается в Беларуси, а российские войска находятся гораздо ближе к границе с Польшей, чем когда-либо, что указывает на то, что совместные учения могут стать более постоянными, чем военные учения. Независимость Беларуси постепенно ослабевает по мере расширения военного присутствия России и может сигнализировать об окончании ранее существовавшего суверенитета.

Взгляды, выраженные в этой статье, принадлежат только автору и не обязательно отражают позицию Исследовательского института внешней политики, беспристрастной организации, которая стремится публиковать аргументированные, ориентированные на политику статьи об американской внешней политике и приоритеты национальной безопасности.

Пусть Пхали украдет шоу

Я заядлый хранитель темной листовой зелени. Я ем молодой шпинат почти каждый день, и более выносливый зимний шпинат неизменно оказывается в каком-нибудь кулинарном проекте, будь то суп, смузи или спанакопита. Я бессилен устоять перед яркими тонами драгоценных камней — радужным мангольдом, капустой и моей любимой зеленью свеклы.Но теперь, когда более теплая погода освободила балкон от его двойной функции в качестве дополнительного холодильного оборудования, холодильное пространство в нашем доме стало неимоверным. Я часто обнаруживаю, что у меня слишком много пучков прекрасной зелени, чем я могу сохранить, и именно тогда я достаю кухонный комбайн, чтобы превратить эту дополнительную награду в более плотный, пригодный для хранения и восхитительный грузинский пхали или паштет из овощей и грецких орехов.

Продавцы трав на тбилисском рынке Дженнифер Еремеева / MT
На протяжении тысячелетий положение Грузии на перекрестке Великого шелкового пути, соединяющего восток и запад, побуждало поваров ее страны впитывать ароматы и методы приготовления блюд ее соседей и захватчиков, включая греков, персов, турок и, в конечном итоге, русских.К счастью, ни один из этих оккупантов никогда не победил основную кухню Грузии или ее основную ценность — гостеприимство, но такие блюда, как пхали, отражают сильное персидское влияние с его зороастрийским балансом «горячих» и «холодных» продуктов. Орехи, зелень (кроме кинзы), специи и уксус — «горячие» ингредиенты — сочетаются с «холодными» ингредиентами, в данном случае овощами и кинзой, в одном сбалансированном, полезном и вкусном блюде. Пхали передает характерные грузинские нотки мучительной терпкости, контрастирующие со сладким вкусом орехов и овощей и вкусом умами.Пхали также приправлен Хмели-сунели, неповторимой космической смесью Грузии, один запах которой немедленно переносит вас в приятный вечер, возможно, под перголой, где длинный стол уже накрыт множеством блюд, в том числе пхали, полка винных бутылок дышит в ожидании, и, возможно, где-то кто-то настраивает аккордеон, все готовятся к классической грузинской супре или банкету: долгий вечер еды, вина, тостов, музыки и общения.
Пхали — это непревзойденно привлекательное блюдо, которое обычно подают в начале обширной грузинской супры, отформованной в виде небольших дисков или разложенной на мелком блюде, усыпанном зернами граната и грецкими орехами — глубокие контрастные оттенки делают его приятным для глаз. как по вкусу.Но пхали также можно приготовить из свеклы (и ее зелени), и в этом варианте они становятся темно-сиреневыми. Мне также понравились грибы, лук-порей, пхали из капусты, а также популярные грузинские рулетики из баклажанов, наполненные ореховой пастой, которая является основой пхали.
Хорошая новость в том, что вам не нужно ждать полномасштабного грузинского супра, чтобы насладиться этим захватывающим пастообразным продуктом. Хотя некоторые несгибаемые повара упорно отказываются отказываться от этого важного элемента традиционного грузинского кухонного набора, ступки и пестика, пхали легко складывается в кухонном комбайне и прекрасно адаптируется ко всему, что есть в овощном холодильнике, который требует использования .Добавьте пучок увядшей рукколы, конец пучка укропа, остатки мяты или неиспользованные листья сельдерея — все подойдет.
Орехи на тбилисском рынке Дженнифер Еремеева / MT
Пхали — желанное блюдо круглый год, но особенно сейчас, когда становится теплее и, когда это возможно, обеды выносятся на свежий воздух в лучших грузинских традициях. Поскольку начало весны переходит в лето, я с радостью передаю приготовление основного блюда — мяса — моему мужу, который руководит мангалом с чутьем и властью.Это дает мне возможность сосредоточиться на пастах и салатах. Часто я просто кладу пхали, хлеб, блюдо с оливками и тарелку свежей зелени; мы открываем бутылку вина, и если нам не удастся зажечь мангал, пусть будет так! И в эти долгие теплые вечера приятно позволить пхали завладеть зрелищем, не напрягаясь, чтобы идти на парад грузинских шоу-шопперов — хачапури, хинкали, сациви, курицу табака и других восхитительных блюд, которые непрерывно вытекают из первого блюда. супра.Таким образом, я могу насладиться пхали сколько душе угодно!
Но и не ждите заката! Пхали также отлично подходит для завтрака и обеда: намазать его на тост и сверху положить йогурт или лабнех, вылить ложку в зерновую миску, положить в лаваш с большим количеством свежей зелени и нарезанных огурцов или посыпать свежий авокадо пхали. и сбрызнуть его известью. В любом случае пхали превратит возможно скучную или тусклую еду или закуску в угощение. Итак, вперед — купите дополнительную связку яркой зелени или третью связку свеклы со стеблями и листьями и позвольте пхали украсть шоу.Вы будете рады, что сделали.
Дженнифер Еремеева / MT
Шпинат Пхали (Испанахи Пхали)
Состав
6 чашек (1–1½ литров) зимостойкого «зимнего» шпината, стебли удалены и хорошо промыты *
2 стакана (475 мл) грецких орехов
¼ чашки (60 мл) белого уксуса
Половинка небольшой луковицы, тонко нарезанная
3-4 зубчика чеснока, удалить зеленый стебель и натереть его на терке
1 чашка (240 мл) нарезанной кинзы
чашки (60 мл) нарезанного любистка (или листьев сельдерея)
¼ чашки (60 мл) измельченной мяты
2 ч.л. утсхо сунели (голубой пажитник)
2 столовые ложки хмели сунели **
2 ч.л. оливкового масла
Соль по вкусу
Для гарнира
Грецкие орехи рубленые
Семена граната
Инструкции
Доведите большую кастрюлю с хорошо подсоленной водой до кипения и наполните большую миску ледяной водой.
Бланшируйте промытый шпинат в кипящей воде в течение 1 минуты, затем немедленно переложите его в ледяную воду. Когда шпинат остынет, переложите шпинат на чистое полотенце и отожмите как можно больше жидкости.
Замочите лук в ледяной воде на 10 минут.
Поместите грецкие орехи и чеснок в кухонный комбайн с металлическим лезвием и перемешайте, пока смесь не приобретет текстуру крупного песка. Добавьте шпинат и оставшиеся ингредиенты и перемешивайте в течение 2 минут до однородной массы.Добавьте еще одну чайную ложку оливкового масла, если смеси нужно больше жидкости. Попробуйте и отрегулируйте приправу солью по своему вкусу.
Дайте смеси постоять при комнатной температуре 2–3 часа, затем охладите не менее 3 часов — со временем вкус будет только улучшаться.
Подавать в маленьких круглых тарелках, усыпанных грецкими орехами и зернами граната, или разложить на большой тарелке и посыпать сверху орехами и семенами. Подавать с лепешкой, например, лавашем.
* Молодой шпинат не подходит для этого рецепта.Если вы не можете найти зимний шпинат, замените его радужным мангольдом.
Дженнифер Еремеева / MT
Свекла Пхали (Чархлис Пхали)
Состав
4 чашки (950 мл) листьев свеклы (или комбинации листьев свеклы и мангольда), хорошо промытых и высушенных. Зарезервировать стебли для маринования и украшения
1 столовая ложка оливкового масла
2 зубчика чеснока с удаленным зеленым стеблем и крупно нарезанным
1 свекла среднего размера
2 стакана (275 мл) грецких орехов
¼ чашки (60 мл) белого уксуса
1 пучок нарезанного лука
2 столовые ложки гранатового сиропа
2 ч.л. утсхо сунели (голубой пажитник)
2 столовые ложки хмели сунели **
1 чашка (240 мл) нарезанной кинзы
½ стакана (120 мл) нарезанного укропа
¼ чашки (60 мл) измельченной мяты
¼ чашки (60 мл) нарезанной петрушки
Соль по вкусу
Для гарнира
Маринованные стебли свеклы, грецкие орехи, сушеные и треснувшие семена кориандра, а также другие свежие укроп и кинза.Сбрызнуть гранатовым сиропом.
Инструкции
Разогрейте духовку до 400ºF (205ºC). Неплотно заверните свеклу в фольгу и запекайте в течение 30 минут или до тех пор, пока острие острого ножа легко не войдет в свеклу. Отложите, чтобы остыть, затем очистите и нарежьте свеклу.
Нагрейте оливковое масло в большой сковороде, затем обжарьте чеснок с зеленью свеклы, пока она не увянет. Отложите, чтобы остыть.
Поместите грецкие орехи и зеленый лук в кухонный комбайн со стальным лезвием и взбивайте, пока смесь не станет напоминать крупный песок.
Выжмите обжаренную свекольную зелень, чтобы удалить как можно больше жидкости. Затем добавьте зелень, свеклу и оставшиеся ингредиенты в кухонный комбайн и перемешивайте в течение 1-2 минут, пока пхали не станет однородным.
Дайте смеси постоять при комнатной температуре 2–3 часа, затем охладите не менее 3 часов — со временем вкус будет только улучшаться.
Подавать на тарелке или в виде маленьких круглых дисков, усыпанных грецкими орехами и маринованными стеблями свеклы, треснувшими семенами кориандра и сбрызнутыми гранатовым сиропом.Подавать с лепешкой, например, лавашем.
** Хмели-сунели — фирменная грузинская смесь специй, содержащая кориандр, лепестки календулы, голубой пажитник, корицу, душистый перец и семена укропа. Его можно приобрести в интернет-магазинах, где продаются специи, и его стоит потратить на поиски.
Дженнифер Еремеева / MT
Стебли маринованной свеклы
Состав
3 чашки стеблей свеклы (или комбинации стеблей и жареной свеклы) в тонких кубиках
3 кусочка звездчатого аниса
1 палочка корицы
3 веточки тимьяна
1 столовая ложка душистого перца
1 столовая ложка семян кориандра
¼ чашка соли
⅛ стакана сахара
2 стакана красного вина или яблочного уксуса
Инструкции
Положите звездчатый анис и палочку корицы на дно чистой жаропрочной стеклянной банки, затем наполните ее стеблями свеклы.